Салаты со свеклой вареной: 11 простых и вкусных салатов с вареной свеклой — рецепты с фото

Содержание

Салаты из вареной свеклы — 10 вкусных рецептов «Пальчики оближешь» с пошаговыми фото

Из вареной свеклы можно приготовить салаты на любой вкус. Овощ прекрасно сочетается с другими продуктами: сыром, морковью,  чесноком, орехами и даже черносливом. Домашняя закуска порадует питательными и полезными свойствами. Используйте для приготовления яркую подборку из 10-и пошаговых рецептов.

Салат из вареной свеклы с чесноком «Пальчики оближешь»

Ароматный домашний салат получается из вареной свеклы и чеснока. Простое в исполнении блюдо порадует вас, ваших близких или гостей. Оцените приятный вкус питательной закуски.

  • Свекла 2 шт.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Соль  по вкусу
  • Майонез столовый молочный  для заправки
  • Две свеклы среднего размера отвариваем до полной готовности. После даем продукту остыть и аккуратно снимаем с него кожуру.

  • Натираем подготовленный овощ на крупной терке и погружаем в глубокую миску. Сюда же продавливаем зубчики чеснока.

  • Солим блюдо по вкусу и заправляем майонезом.

  • Хорошенько вымешиваем массу и оставляем ее на некоторое время, чтобы дать пропитаться.

  • Ароматный свекольный салат по простому рецепту готов. Делите угощение на порции и подавайте к столу!


Быстрый салат из вареной свеклы с майонезом

Чтобы домашний салат из вареной свеклы вышел еще более сытным, заправьте его майонезом. Такая закуска порадует простым кулинарным процессом и интересным вкусом. Берите на заметку!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Свекла – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Чернослив – 6 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Майонез – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Свеклу заранее отвариваем до готовности, полностью остужаем и очищаем от кожуры, подготовим и остальные ингредиенты.

2. Натираем овощ на крупной терке и отправляем его в глубокую миску. Сюда же продавливаем зубчики чеснока, кладем нарезанный чернослив.

3. Заправляем продукты указанным количеством майонеза. Добавляем соль по вкусу, размешиваем и оставляем на 10 минут.

4. Сочный и аппетитный свекольный салат с майонезом готов. Делите на порции и угощайтесь!

Салат из вареной свеклы с грецкими орехами

Яркий салат для вашего стола можно приготовить из вареной свеклы и грецких орехов. Холодное блюдо удивит изысканным вкусом и приятным ароматом. Подавайте в качестве легкого ужина или как дополнение к другим блюдам.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

  • Свекла – 600 гр.
  • Орехи грецкие – 40 гр.
  • Брынза – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соус соевый – 20 мл.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. До готовности отвариваем свеклу, полностью ее остужаем и аккуратно снимаем кожуру.

2. Дальше продукты пропускаем через терку с крупными зубьями.

3. Тонкими полукольцами разделываем репчатый лук и отправляем его в прогретую с маслом сковороду.

4. Томим овощ до мягкости. Не забываем в процессе перемешивать ингредиент.

5. Присоединяем лук к тертой свекле.

6. Дополняем массу измельченными грецкими орехами.

7. Дополняем блюдо небольшим количеством соевого соуса.

8. Кубиками режем брынзу и также кладем ее в общую массу. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

9. Вливаем сюда оливковое масло и перемешиваем содержимое.

10. Раскладываем готовый салат по порционным тарелкам, украшаем зеленью и подаем к столу.

Простой и вкусный салат из свеклы и моркови

Простая и вкусная идея для вашего стола – салат из вареной свеклы и морковки. Угощение быстро готовится и выходит очень ярким и питательным. Используйте кулинарную идею, чтоб разнообразить ваше меню.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Свекла – 250 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соус соевый – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем свеклу до готовности, после остужаем ее, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

2. Также поступаем и с морковью. Ее можно не отваривать, а использовать в сыром виде.

3. Соединяем оба ингредиенты в глубокой миске. Солим по вкусу.

4. Для заправки соединяем растительное масло с соевым соусом. Поливаем смесью овощную заготовку.

5. Хорошенько вымешиваем салат, даем ему немного настояться и можно подавать к столу. Пробуйте!

Низкокалорийный салат из вареной свеклы без майонеза

Легкий и вкусный свекольный салат  можно приготовить без использования майонезной заправки. Запоминайте простой и полезный кулинарный рецепт. Используйте его для перекуса или ужина.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Чернослив – 6 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар по вкусу.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Сок лимонный – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты по списку.

2. Свеклу отвариваем до готовности в кастрюле с водой. Дальше остужаем продукт и очищаем от кожуры.

3. Подготовленную свеклу режем тонкой соломкой или натираем на терке с крупными зубчиками.

4. Промываем чернослив и тонко нарезаем его.

5. Для заправки размешиваем растительное масло с лимонным соком, солью, сахаром и измельченными зубчиками чеснока.

6. Выкладываем свеклу с черносливом на тарелку и поливаем ароматной заправкой. Готово!

Салат из вареной свеклы и соленых огурцов

Простой, вкусный и бюджетный салат можно приготовить из вареной свеклы и соленого огурца. Такое угощение выйдет сочным и невероятно питательным. Оно прекрасно дополнит разнообразные горячие блюда.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Свекла – 250 гр.
  • Огурец соленый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Майонез – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем свеклу до готовности, полностью остужаем ее и очищаем от кожуры.

2. Дальше подготовленный продукт натираем на крупной терке и выкладываем в большую миску.

3. Тонкой соломкой разделываем соленый огурец. Выкладываем ингредиент к свекле.

4. Дополняем продукты продавленными зубчиками чеснока.

5. Вливаем необходимое количество майонеза.

6. Старательно вымешиваем массу до равномерного распределения заправки.

7. Готовый салат из свеклы раскладываем по тарелкам. Можно пробовать!

Классический винегрет с вареной свеклой

Винегрет по классическому рецепту – это вкусное и полезное блюдо для вашего стола. Его можно использовать в качестве легкого перекуса или подавать к столу с горячими угощениями.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Свекла – 5 шт.
  • Морковь – 5 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Огурец соленый – 6 шт.
  • Горошек консервированный – 1 банка.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вначале овощи отвариваем до готовности, после приступаем к нарезке. Картофель разделываем небольшими кубиками. Их кладем в большую миску.

2. Также поступаем и с отварной морковью.

3. В общую миску выкладываем мелкие кубики свеклы.

4. Дополняем массу консервированным горошком.

5. Измельчаем соленые огурцы и также кладем в общую тарелку.

6. Солим угощение, поливаем растительным маслом и перемешиваем.

7. Яркий и питательный винегрет с отварной свеклой готов. Делите на порции и подавайте к столу!

Пошаговый рецепт салата из вареной свеклы и моркови

Вкусный и витаминный салат можно приготовить за считанные минуты. Берите на заметку простой кулинарный рецепт домашнего угощения из вареной свеклы и моркови. Дополните свое привычное меню интересной идеей.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Свекла – 250 гр.
  • Морковь – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Свеклу заранее отвариваем до готовности, остужаем и аккуратно очищаем от кожуры.

2. Очищаем морковку, промываем ее и пропускаем через крупную терку. Зубчики чеснока измельчаем любым удобным способом.

3. Дальше натираем отварную свеклу.

4. Все три продукта размещаем в общей миске.

5. По вкусу дополняем продукты майонезом.

6. Тщательно перемешиваем содержимое и угощаемся. Простой и вкусный салат из вареной свеклы и моркови готов.

Очень вкусный салат из вареной свеклы и сыра

Отличная идея для легкого и полезного ужина – салат из вареной свеклы и сыра. Такое угощение выходит не слишком калорийным, но при этом достаточно питательным. Берите на заметку!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 1

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Сыр брынза – 50 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Заранее отвариваем свеклу, остужаем ее, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их в глубокую миску.

2. Сюда же отправляем нарезанную мелкими кубиками брынзу.

3. Теперь приготовим заправку. Для этого соединяем растительное масло, с измельченным зубчиком чеснока, лимонным соком и молотым перцем. Вымешиваем продукты.

4. Салат солим, дополняем измельченной зеленью и поливаем ароматной заправкой.

5. Размешиваем угощение, перекладываем в подходящую посуду и подаем к столу. Можно пробовать!

Как приготовить салат из свеклы с черносливом?

Для вкусного перекуса или легкого ужина можно приготовить аппетитный салат из вареной свеклы и чернослива. Домашнее блюдо приятно удивит своим ярким вкусом, ароматом и питательными свойствами.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 1

Ингредиенты:

  • Свекла – 150 гр.
  • Чернослив – 50 гр.
  • Орехи грецкие – 30 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Лук зеленый – по вкусу.
  • Майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

1. Хорошенько промываем свеклу и отвариваем ее до готовности. После остужаем и аккуратно очищаем от кожуры.

2. Чернослив замачиваем в холодной воде 10-20 минут.

3. Дальше сухофрукт разделываем на мелкие кусочки.

4. Очищаем орехи и также измельчаем их.

5. Остывшую свеклу натираем на терке с крупными зубьями.

6. Соединяем все ингредиенты в одной тарелке и осторожно перемешиваем их между собой. Сюда же продавливаем зубчик чеснока.

7. Перекладываем угощение на порционную тарелку, дополняем майонезом, измельченным зеленым луком и подаем к столу. Аппетитный свекольный салат с черносливом готов.

Салаты из свеклы вареной. Рецепты с майонезом, сыром, черносливом, фасолью, сметаной, курицей

Публикация в группе: Салаты

Свекла является корнеплодным овощем. Употребление продукта в свежем и вареном виде способствует устранению запоров, нормализации кроветворения и повышению иммунитета. А так как овощ в отварном виде содержит всего 50 ккал, то его рекомендовано включать в рацион при похудении в виде салатов. Из многообразия вариантов использования вареной свеклы, в данной статье рассмотрены наиболее популярные и полезные рецепты.

Самый простой рецепт

Салаты из свеклы вареной (рецепты без дополнительных ингредиентов, кроме специй, пользуются популярностью из-за выраженного свекольного вкуса) можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или добавлять к картофельному пюре, кашам, жареному мясу.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецепт простого свекольного салата входят:

Требуемые продуктыЖелательные пропорции
Крупная отварная свекла, очищенная1 шт.
Белый (столовый 6%) уксус100 мл
Масло подсолнечное30 мл
Соль. Советуется использовать мелкую.3-5 г
Перец. Желательно измельчить перед заправкой салата.1-2 г

Для придания салату чесночного аромата и привкуса, в него можно добавить сушеный чеснок в виде порошка. Ориентировочно 2-3 г.

Пошаговый процесс приготовления

При использовании подготовленной свеклы оформление салата будет состоять из 3-х ниже рассмотренных шагов:

  1. Свеклу следует вначале нарезать пластинками, после этого тонкими полосками и сложить в глубокое блюдо.
  2. Залить свеклу уксусом. Перемешать и оставить мариноваться приблизительно на 10-15 мин.
  3. Затем нужно отжать свеклу от уксуса и переложить в чистую миску. Заправить солью, маслом и перцем.

Готовый салат можно украсить консервированным горошком или нарезанным маринованным огурцом и листиком петрушки.

Салат из вареной свеклы с черносливом

Свекольный салат с черносливом содержит богатый запас питательных веществ, поэтому его рекомендовано употреблять при авитаминозе и в период простуд.

Какие ингредиенты понадобятся

Основными компонентами в салате являются чернослив и свекла, а также требуются дополнительные ингредиенты в следующих пропорциях:

Главные и вспомогательные продуктыКоличество ингредиентов
Вареная и очищенная свекла400 г
Чернослив промытый от грязи100 г
Ядра грецких орехов40-50 г
Чесночные зубчики2 шт.
Нежирная сметана50 мл

Для украшения салата используются ядра грецких орехов. Иные ингредиенты включать в список продуктов не советуется.

Пошаговый процесс приготовления

Свекольно-черносливовый салат советуется готовить по следующему алгоритму:

  1. Орехи следует положить на сухую сковороду и просушить на малом нагреве плиты.
  2. Примерно ¼ часть орехов нужно отложить для украшения салата. А оставшиеся измельчить блендером. Переложить измельченные орехи в блюдо.
  3. Затем чернослив нужно положить ориентировочно на 2 мин в емкость с кипятком.
  4. Подсушить вымоченный чернослив и мелко нарезать. Переложить чернослив к орехам.
  5. Свеклу рекомендовано измельчить на терке и положить к остальным ингредиентам.
  6. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сметаной. Заправить готовым соусом салат.

Готовый салат нужно выложить в блюдо для подачи и посыпать орехами. Чтобы салат стал более сочным он должен постоять около 30 мин перед употреблением.

Диетический, но витаминный салат из вареной свеклы и фасоли

Салат из вареной фасоли содержит богатый витаминный состав и низкую калорийность, примерно 70 ккал.

Салат из свеклы вареной. Рецепт диетический с фасолью.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для диетического салата понадобятся:

Основные компонентыЖелательные пропорции
Отварная крупная свекла. Очистить от кожуры.1 шт.
Фасоль консервированная красная1 банка
Соль и свежемолотый перец в данном рецепте нужно использовать по вкусу
Масло постное20-30 мл
Перья лука30 г

Для подачи салата советуется использовать листья салата и веточки укропа.

Пошаговый процесс приготовления

Витаминно-диетический свекольный салат рекомендовано оформлять в следующем порядке:

  1. Свеклу следует нарезать в форме тонких брусочков и положить в блюдо.
  2. Фасоль рекомендовано переложить в дуршлаг и дождаться года весь рассол стечет. После этого фасоль нужно переложить к свекле.
  3. Перья лука нарезать в длину примерно по 1 см.
  4. Добавить в салат лук, масло, а также соль и перец. Смешать содержимое.

Положить листья салата на плоскую салатницу. Поверх салатных листьев следует горкой выложить готовый салат, по краям положить веточки укропа.

Слоеный салат из вареной свеклы с майонезом

Салаты из свеклы вареной (рецепты нередко предполагают выкладку ингредиентов слоями) при использовании декора можно подавать в праздники в качестве закуски.

Применение далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для слоеного свекольного салата рекомендовано использовать:

Список основных и дополнительных ингредиентовПропорции продуктов
Филе без прожилок и пленок. Можно использовать мясо курицы, свинины или говядину300 г
Свекла Бордо300 г
Морковь Нантская300 г
Свежие яйца (куриные)4 шт.
Сыр Пармезан, Пошехонский или Гауда150 г
Чесночные дольки3 шт.
Соль. Количество ее указано приблизительно.20-30 г
Майонез без добавок150-200 мл
Листья лавра1-2 шт.

Для декора салата советуется использовать перья лука в нарезанном виде.

Пошаговый процесс приготовления

Слоеный салат из вареной свеклы желательно готовить в следующей очередности:

  1. Выбранный вид мяса следует отварить до полной готовности (не переваривать) и нарезать на кусочки небольших размеров. Отваривать филе советуется в воде с добавлением соли и лаврового листа.
  2. Морковь со свеклой необходимо сварить до размягчения, очистить от кожуры и поочередно натереть в разные емкости.
  3. Яйца отварить вкрутую. Чтобы скорлупа не треснула при отваривании, в воду советуется добавить 2-3 г соли. Для облегчения процесса очищения и быстрого остывания, вареные яйца нужно выдержать в холодной воде приблизительно 10 мин. Очищенные яйца нужно натереть на терке в чистую миску.
  4. Гауду/Пармезан или иной вид сыра требуется измельчить на терке.
  5. Чеснок советуется пропустить через чеснокодавку.
  6. Далее подготовленные продукты нужно расположить в плоской салатнице следующими слоями: мясной; смешать майонез с небольшим количеством соли и чесноком и промазать готовым соусом слой мяса; сыр; промазать майонезом; яйца; смешать майонез с солью и промазать им слой из яиц; морковь; промазать майонезом; свекла; смешать соль с майонезом и промазать слой из свеклы.

Салат советуется посыпать нарезанными перьями лука. Перед подачей салат должен пропитаться майонезом. Для этого его рекомендовано поместить в холодильник приблизительно на 1-2 часа.

Салат из вареной свеклы с перепелиными яйцами и сметаной

Свекольный салат с перепелиными яйцами получается праздничным и питательным.

Какие ингредиенты понадобятся

В салат с перепелиными яйцами также входят:

Названия продуктовРекомендуемые пропорции
Свекла вареная, очищенная2 шт.
Сыр Бофор, Эдам или Чеддер50-70 г
Яйца перепелиные, вареные6 шт.
Густая сметана100-120 мл
Соль3-5 г
Укроп в мелко нарезанном виде5-8 г
Горчица русская3-5 мл

Количество соли в салате зависит от степени солености сыра.

Пошаговый процесс приготовления

Салат рекомендовано оформлять слоями в следующем виде:

  1. Измельчить свеклу на терке и выложить ровным слоем в плоское блюдо. В данном блюде салат будет подаваться на стол.
  2. Бофор или Чеддер (можно использовать и иные сорта сыра) нужно натереть на терке и посыпать его поверх свекольного слоя.
  3. Яйца следует очистить от скорлупы и разрезать на 2 части. Положить яйца по окружности салата.
  4. В миске нужно смешать сметану с укропом, солью и горчицей. Готовый соус нужно аккуратно полить поверх сыра.

Данный салат при желании можно перемешать с соусом перед подачей, перепелиные яйца нужно также расположить по окружности.

Салат из вареной свеклы без майонеза

Рецепт салата без майонеза считается диетическим. А благодаря использованию растительного масла вкус вареной свеклы не изменяется.

Какие ингредиенты понадобятся

Для диетической версии приготовления свеклы нужно подготовить:

Наименование продуктовРекомендуемое количество
Отварная и очищенная свекла1 шт.
Вареный картофель без кожуры1 шт.
Яблоко мягких кисло-сладких сортов без кожуры и семян1 шт.
Черемша. Можно заменить перьями чеснока.20-30 г
Соль. Можно использовать морскую.3-5 г
Белый перец молотый1 г

Для заправки готового салата советуется использовать масло без запаха. Примерный объем продукта 40-50 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Диетическую версию свекольного салата советуется готовить по следующему алгоритму:

  1. Свеклу желательно нарезать небольшими кубиками и выложить в глубокую емкость. Если нужно чтобы остальные ингредиенты не окрасились в свекольный сок, то свеклу нужно сразу заправить маслом и перемешать.
  2. Картофель также советуется нарезать в форме кубиков и переложить их к свекле.
  3. Черемше/перья чеснока нарезать ножом или ножницами и положить в емкость со свеклой и картофелем.
  4. Яблоко также советуется нарезать кубиками и переложить к остальным ингредиентам.
  5. Добавить в салат белый перец, соль. Если масло еще не добавлено, то его нужно добавить в данном пункте. Перемешать компоненты.

Салат не требуется выдерживать в холодильнике перед подачей, его можно сразу переложить в салатницу и поставить на стол. Также салат не требует дополнительного декора.

Салат из вареной свеклы с куриным филе

Куриное филе повышает питательность блюда, но при этом калорийность салата сильно не увеличивается. Рецепт далее.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав данного рецепта входят:

Основные составляющиеКоличественный показатель
Свекла вареная без кожуры3 шт.
Отварное филе курицы400 г
Чесночные дольки (очистить перед приготовлением)3 шт.
Ядра от грецких орехов60-80 г
Соль. Рекомендовано подготовить белую мелкую.7-10 г
Майонез40-60 мл

Для украшения салата можно оставить часть грецких орехов или использовать листья горчичной травки.

Пошаговый процесс приготовления

Если свекла и мясо отварено заранее, то процесс оформления салата следующий:

  1. Свеклу следует нарезать тонкими брусочками и выложить в блюдо.
  2. Мясо курицы советуется нарезать в форме небольших кубиков и переложить к свекле.
  3. Зубчики чеснока требуется мелко нарезать ножом и добавить к остальным продуктам в блюдо.
  4. Ядра орехов нужно просушить в духовке или на сковороде. После этого орехи нужно измельчить (ножом, блендером или в комбайне). Если для украшения будут использоваться орехи, то примерно 20 г орехов нужно отложить до измельчения.
  5. Смешать орехи с солью и майонезом. Заправить готовым соусом содержимое в блюде и тщательно перемешать.

Выложить салат в плоское блюдо и посыпать орехами или украсить листиками горчичной травки.

Салат из вареной свеклы со свекольной ботвой

В свекольной ботве содержится практически в 2 раза больше полезных веществ, но при условии, что используется свежая, не увядшая ботва.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления салата потребуется только отварная свекла в количестве 2 шт. (в отварном виде) и ботва от нее.

Для заправки нужно подготовить следующие продукты:

Состав соусаПропорции
Майонез без добавок30 мл
Сметана густая30 мл
Соль пищевая5-7 г
Измельченный свежий укроп10 г

Дополнительно в соус можно добавить 3-5 мл горчицы.

Пошаговый процесс приготовления

Витаминный салат рекомендовано готовить по следующему алгоритму действий:

  1. Ботву следует промыть. Промокнуть влагу полотенцем.
  2. Зеленые листочки ботвы советуется нарезать полосками, а грубые красные прожилки оформить в виде кубиков. Переложить нарезку в блюдо.
  3. Вареную свеклу можно нарезать кубиками или брусочками (по желанию). Переложить свеклу в блюдо с ботвой.
  4. В отдельной миске следует смешать майонез с укропом, сметаной и солью. Заправить готовым соусом салат.

Украсить салат можно нарезанными перьями чеснока.

Теплый салат из вареной свеклы

Теплый салат из вареной свеклы полностью сохраняет полезные свойства входящих в состав ингредиентов. Употреблять блюдо советуется сразу после приготовления

Какие ингредиенты понадобятся

Для многокомпонентного свекольного салата понадобятся:

Названия ингредиентовРекомендуемые пропорции
Свекла бордо, вареная и очищенная2 шт.
Лук красных сортов. Очистить от шелухи.1 шт.
Натуральное оливковое масло рафинированное15-20 мл
Мытые помидоры2 шт.
Оливки черные6-9 шт.
Свежая петрушка4-5 веточек
Очищенная чесночная долька1 шт.
Уксус бальзамический. Замена продукта не рекомендована.30 мл
Соль морская3-5 г
Перец черный нужно измельчить перед заправкой салата1 г
Шпинат100 г

При отсутствии оливкового масла можно использовать подсолнечное.

Пошаговый процесс приготовления

Теплый свекольный салат советуется готовить по следующим пунктам:

  1. Луковицу следует нарезать полукольцами.
  2. Томаты (предварительно можно очистить от кожицы) рекомендовано нарезать небольшими кубиками.
  3. Оливки советуется нарезать в виде кружочков.
  4. Петрушку и чеснок требуется измельчить ножом.
  5. Свеклу советуется нарезать в форме брусочков.
  6. Поставить на плиту глубокую сковороду и налить в нее масло. Нагрев выставить средний.
  7. В разогретое масло следует положить лук и обжаривать его ориентировочно 2-3 мин.
  8. Затем в сковороду нужно добавить оливки, томаты, а также петрушку и чеснок. Обжаривать ингредиенты еще около 3 мин.
  9. Переложить в зажарку свеклу, добавить соль, перец и уксус и обжаривать еще приблизительно 1 мин.

Переложить салат в салатницу и сразу подавать на стол.

Салат из вареной свеклы с добавлением сыра

Салаты из свеклы вареной (рецепты с сыром выделяются нежным вкусом и повышенной сытностью), при условии, что основной ингредиент отварен заранее, не требуют длительного времени на приготовление.

Какие ингредиенты понадобятся

Подготовить требуется следующие продукты:

Основные и вспомогательные ингредиентыПропорции продуктов
Отварная свекла в очищенном виде2 шт.
Сыр Чеддер или Пармезан50-70 г
Очищенные зубчики чеснока2 шт.
Соль мелкокристаллическая4-6 г
Майонез для заправки готового салата30-50 мл

Для украшения блюда можно использовать 2-3 веточки укропа.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс оформления салата из заранее сваренной свеклы состоит из следующих этапов:

  1. Свеклу следует измельчить на терке и выложить в глубокую тару.
  2. Чесночные дольки рекомендовано измельчить с помощью чеснокодавки. Выложить чесночную кашицу к свекле.
  3. Добавить в содержимое соль и майонез. Перемешивать до равномерного распределения ингредиентов.
  4. Переложить салат горкой в плоское блюдо и посыпать тертым сыром.

Для декора в центре салата можно воткнуть веточки укропа.

Салат из вареной свеклы и морской капусты

Вареная свекла скрывает специфический вкус морской капусты, поэтому салат с данным составам рекомендован людям, которые ценят полезный состав морской капусты, но не могут ее употреблять из-за своеобразного вкуса.

Какие ингредиенты понадобятся

Для салата с морской капустой необходимо подготовить:

Основные продукты и ингредиенты для заправкиКоличество
Крупная отварная свекла без кожуры1 шт.
Маринованная морская капуста150-200 г
Масло постное30 мл
Соль. Можно использовать морскую.3-5 г
Свежемолотый перец1 г

Для декора салата нужно заранее отварить 2 куриных яйца. Их требуется очистить от скорлупы и разрезать на 4 части.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление салата с добавлением морской капусты советуется осуществлять в следующем порядке:

  1. Свеклу следует нарезать тонкой и длинной соломкой. Переложить ее в салатницу.
  2. Морскую капусту рекомендовано отжать от маринада и переложить к свекле.
  3. Затем содержимое следует приправить солью и перцем и полить маслом. Перемешать салат.

Чтобы морская капуста пропиталась вкусом и ароматом свеклы, салат рекомендовано поставить в холодильник приблизительно на 20-30 мин. После этого по краям салатницы рекомендовано положить четвертинки яиц и подавать блюдо на стол.

Десертный салат из вареной свеклы

Десертный салат из вареной свеклы можно подавать на завтрак. Блюдо не перегружает пищеварительный тракт, но насыщает организм энергией и питательными веществами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для сладкой версии салата понадобятся:

Все ингредиенты являются основнымиПропорции
Отварная и очищенная свекла1 шт.
Изюм кишмиш или иной сорт без косточек100 г
Белый сахарный песок5-7 г
Густая сметана30-40 мл

Сладкую версию салата можно украсить веточками мяты.

Пошаговый процесс приготовления

Десертный салат советуется готовить по нижеописанным пунктам:

  1. Изюм следует положить в горячую воду (не кипяток) ориентировочно на 10 мин. после этого его нужно промыть, дать воде стечь и положить в блюдо.
  2. Свеклу советуется измельчить на терке и переложить к изюму.
  3. Затем салат требуется заправить сметаной. Перемешать.

Выложить салат в салатницу и посыпать сахаром. Украсить веточкой мяты.

Салат из вареной свеклы с соленым огурцом

Свекольный салат с добавлением огурца можно подавать в качестве закуски в праздники.

Блюдо получается с оригинальным вкусом благодаря многокомпонентной начинке.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления салата из одной отварной свеклы (очищенной) также потребуются:

Вспомогательные составляющиеКоличественный показатель
Соленый или маринованный огурец1 шт.
Мягкое кисло-сладкое яблоко. Очистить от кожуры и семян.1 шт.
Грецкие орехи. Очистить от скорлупы и перегородок3 шт.
Долька чеснока. Очищенная1 шт.
Соль. Если огурец сильно соленый, то соль можно не добавлять.2-4 г

Для заправки салата советуется использовать постное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление закусочной версии салата рекомендовано осуществлять по следующему алгоритму:

  1. Свеклу советуется измельчить на терке и переложить в глубокую тару.
  2. Огурец и яблоко следует нарезать небольшими кубиками. Можно также натереть на терке. Переложить огуречную и яблочную массы к свекле.
  3. Ядра орехов желательно измельчить блендером, но не до состояния кашицы. Добавить орехи в тару с подготовленными продуктами.
  4. Чеснок необходимо измельчить до состояния кашицы и смешать с маслом. Оставить соус примерно на 5 мин.
  5. Заправить салат солью и масляным соусом. Оставить его пропитываться в холодильнике примерно на 10-15 мин.

При подаче салат можно украсить веточками укропа.

Салат из вареной свеклы с селедкой

Данный рецепт по вкусу и полезности превосходит салат «Селедка под шубой». Подавать блюдо также можно в праздники в качестве закуски.

Какие ингредиенты понадобятся

Для свекольного салата с добавлением сельди также потребуются:

Основные и вспомогательные продуктыПропорции
Отварная свекла, очищенная300 г
Сельдь слабого посола150 г
Небольшая очищенная луковица1 шт.
Свежие шампиньоны или вешенки в очищенном виде150 г
Мытый томат1 шт.
Вареные куриные яйца без скорлупы2 шт.
Размягченное натуральное сливочное масло5-7 г
Соль мелкая3-5 г
Майонез для заправки100-150 г
Перец свежемолотый1-2 г

Для декора салата советуется использовать измельченную петрушку и укроп.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление слоеного свекольного салата желательно осуществлять в следующей очередности действий:

  1. Свеклу рекомендовано измельчить на терке.
  2. Сельдь нужно очистить от костей и нарезать небольшими кубиками.
  3. Лук следует нашинковать ножом.
  4. Шампиньоны/вешенки требуется нарезать небольшими кубиками и обжарить в сливочном масле. Обжаривать грибы следует до испарения жидкости (влага выделяется из грибов в процессе жарки). После этого обжаренные грибы нужно остудить.
  5. Томат следует нарезать небольшими кубиками.
  6. Яйцо необходимо мелко нарезать или натереть на терке.
  7. Далее салат нужно выкладывать слоями (поочередность слоев можно изменять):
  • грибы;
  • посыпать слой грибов солью с перцем и промазать майонезом;
  • помидор;
  • промазать майонезом;
  • лук;
  • посыпать солью и промазать майонезом;
  • сельдь;
  • промазать майонезом;
  • свекла;
  • посолить, поперчить и промазать майонезом;
  • яйца;
  • промазать майонезом.

Украсить салат измельченной зеленью и оставить в холодильнике для пропитывания приблизительно на 2 часа.

Салат из вареной свеклы по-корейски

Салат из свеклы по-корейски обладает своеобразной кислинкой и остротой.

Поэтому употреблять блюдо при заболеваниях органов пищеварительного тракта не рекомендовано.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав корейского рецепта входят:

Названия компонентов

Рекомендуемое количество

Свежая свекла500 г
Очищенные зубчики чеснока2 шт.
Перец чили молотый2-3 г
Кориандр молотый5-6 г
Масло постное100 мл
Уксус белый 6%50-60 мл
Соль крупная6-9 г

Остроту салата можно регулировать, увеличивая или уменьшая количества перца чили.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление свеклы по-корейски заключается в особом методе отваривания, который требуется осуществлять в следующем порядке:

  1. Свеклу следует промыть и очистить от кожуры.
  2. Натереть свеклу длинными полосками.
  3. Чеснок советуется измельчить до состояния кашицы.
  4. Затем нужно в сотейник (не алюминиевый) положить свеклу, чеснок, а также добавить уксус и соль.
  5. Поместить сотейник на водяную баню ориентировочно на 30 мин.
  6. Убрать сотейник с водяной бани и добавить в содержимое перец чили и кориандр.
  7. В небольшой кастрюле нужно прогреть масло приблизительно до 80 градусов, не выше и залить из содержимое в сотейнике. Перемешать салат.

Переложить салат в стеклянную емкость, накрыть крышкой и убрать в холодильник примерно на 24 часа. Подавать салат рекомендовано к мясу, к пюре или овощным рагу.

Полезные советы и рекомендации

Салаты из свеклы вареной (рецепты на основе данного продукта рекомендовано включать в ежедневный рацион) окажутся полезными и получатся требуемой текстуры, если будут учтены основные рекомендации в процессе приготовления.

Они такие:

  • свеклу перед варкой требуется тщательно промыть от земли и иного сора, иначе из-за грязи может измениться вкус отварного продукта;
  • при отваривании вода должна покрывать овощ полностью, в ином случае корнеплод проварится неравномерно;
  • время отваривания овоща зависит от размера и возраста корнеплода;
  • для быстрого отваривания свеклу нужно поместить в глубокую кастрюлю (вода должна возвышаться над овощем ориентировочно на 8 см) и варить на максимальном нагреве плиты приблизительно 25-30 мин. После этого свеклу следует сразу поместить под струю ледяной воды и выдерживать под ней около 15 мин. Перепад температур обеспечит мягкость готового продукта. Но при данном методе варке сохраняется минимальное количество полезных свойств;
  • чтобы свекла сохранила насыщенный цвет, в процессе варки в воду следует добавить 5-10 мл свежего и натурального лимонного сока;
  • если нужно устранить свекольный запах, то в процессе варки в воду нужно поместить корку «черного» хлеба;
  • свекла будет легче очищаться от кожуры, если после отваривания ее погрузить примерно на 7-10 мин в холодную воду;
  • солить свеклу в процессе варки не советуется, так как из-за соли продукт получится более жестким и сухим;
  • вареную свеклу советуется хранить в холодильнике. В кожуре ее годность составляет 4 дня, в очищенном виде не более 2 суток;
  • наиболее сочной, вкусной и полезной считается свекла бордо с приплюснутой формой;
  • если в салате нежелательно окрашивание остальных компонентов свекольным соком, то свеклу (в нарезанном виде) рекомендовано предварительно полить растительным маслом и выдержать в нем около 7-10 мин.

Свекла для приготовления салатов должна быть полностью проваренной. Иначе продукт будет хрустеть на зубах, в результате блюдо будет испорчено. Проверить готовность продукта можно с помощью вилки, если свекла сварилась, то прибор легко ее проткнет. Среднее время отваривания обычно указывается в рецепте.

Автор: Котлячкова Светлана

Видео о приготовлении салата из свеклы вареной

Рецепт марокканского салата из свеклы:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11289Регистрация: 14-11-2019

Салат из свеклы и огурцов с зеленью и растительным маслом

Зимние варианты овощных салатов не менее разнообразны чем те, которые принято делать летом и осенью. Выбор продуктов немного меньше, но и из них можно приготовить очень вкусные и интересные закуски. Например, витаминный салат из свеклы и огурцов.

Свекольные салаты вообще принято считать одними из самых полезных, особенно, если не добавлять вредные соусы и тяжёлые для желудка компоненты. Сама свекла по праву называется природным мультивитамином – количество нужных для организма человека веществ просто невероятное. Причём, сохраняются они в этом уникальном овоще даже после термического воздействия.

Но поделиться я хочу не просто полезным рецептом, а вкусным и несложным в приготовлении блюдом, которое отлично дополнит повседневное меню. С таким свекольным салатиком замечательно сочетаются любые гарниры, мясные, рыбные кушанья. А ещё он просто незаменим в пост и для вегетарианского рациона. Его рецептура похожа на традиционный винегрет, в котором не хватает некоторых компонентов.


Информация о рецепте

Категория: салат.

Способ приготовления: варка и нарезка.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • свекла – 500 г
  • солёные огурцы – 350 г
  • лук репчатый – 100 г
  • масло подсолнечное – 25 г
  • соль – по вкусу
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • петрушка – 3 веточки
  • укроп – 3 веточки.

Способ приготовления

  1. Основа салата – свекла, поэтому важно выбрать вкусную, сладкую. Чем темнее сам корнеплод, тем, скорее всего, в нём больше сахаров, поэтому на цвет мякоти нужно обращать внимание в первую очередь. Отвариваем вымытую свеклу или запекаем в духовке, обернув фольгой. Готовность проверяем шпажкой. Остужаем и нарезаем мелкими кубиками.
  2. Теперь займёмся огурцами. Самые полезные – квашеные или солёные, то есть те, которые были сделаны путём естественного брожения. Но и обычные маринованные с уксусом вполне сгодятся. Вот замечательный рецепт огурцов холодного посола. Их тоже нарезаем, как вареную свеклу.
  3. Луковицу очищаем, споласкиваем в холодной воде и режем мелко-мелко. Если есть красный или белый лук, то лучше использовать его – он более сладкий, салатный. Обычный после нарезки можно ошпарить кипятком – это уберёт лишнюю горечь.
  4. В миску с овощами отправляем измельчённую зелень, растительное масло, перец, чуть подсаливаем и перемешиваем. Если масло взять нерафинированное, то аромат и вкус только улучшатся.
  5. Полезный, питательный свекольный салатик с хрустящими маринованными огурчиками и зеленью готов! Даже тем, кто следит за своей фигурой, это витаминная закуска не помешает.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Диетический салат из свеклы вареной или сырой

Любой диетический салат из свеклы – незаменимое блюдо в меню тех, кто придерживается системы правильного питания или соблюдает диету для похудения. У свеклы хорошие вкусовые качества и она прекрасно сочетается с различными продуктами. На ее основе можно приготовить множество разных аппетитных салатов.

Легкий овощной салатик из свежей свеклы, заправленный нежирной сметаной, хорош для ужина. Блюдо из вареной свеклы с большим количеством компонентов подойдет на обед.

Секреты вкусных свекольных пп-салатов

Мясистый и сочный корнеплод великолепно вписывается в список продуктов для пп.

Во-первых, это весьма низкокалорийный овощ – всего 43 ккал на 100 г свежей свеклы и 49 ккал на 100 г отварной.

Во-вторых, он богат ретинолом, тиамином, рибофлавином, пиридоксином, фолацином.

В-третьих, хорошо «дружит» с различными продуктами и добавками: с капустой, морковью, яблоками, грушами, огурцами, зеленью, чесноком, курагой, черносливом, изюмом, орехами, творогом, соленьями, бобовыми, мясом, рыбой.

Отличный пример такого добрососедства – приготавливаемый на основе свеклы борщ, в который входит до 20 различных ингредиентов или же популярный винегрет, пп-рецепт которого можно глянуть здесь. Зная это, не сложно готовить вкуснейший диетический салат со свеклой хоть каждый день, просто меняя и добавляя разные продукты.

Корнеплод хорош в свежем виде (лучше натереть его на тонкой терке), а также в отварным, запеченным, припущенным в масле. Можно использовать и мелкие молодые «бурячки», и крупные зрелые свёклы. В пищу помимо этого употребляют молодую свекольную ботву. С ней готовят холодный суп – ботвинью (кстати тоже весьма диетическая еда), так называемую овощную икру и теплые салаты из термически обработанных овощей. А микрозелень свеклы — настоящий поливитамин, который идеален для системы ПП и ЗОЖ!

Слоеный салат с куриной грудкой

Свекольные слоеные салаты — отдельная страничка в кулинарии, в том числе и в пп. Помните диетический вариант знаменитой селедки под шубой? Очень вкусно, согласитесь. С курицей получается не хуже.

Но если вы диетничаете, то или исключите картошку из рецепта, или угощайтесь салатиком до обеда.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 99,3
  2. Белки: 6
  3. Жиры 4,1
  4. Углеводы: 9,6
Ингредиенты:
  • свекла (маленькая) – 3 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • картофель – 3-4 шт.,
  • куриное филе – 150 граммов,
  • зелень – 2-3 веточки,
  • сметана 15 % — 100 мл,
  • соль – 1 ч. ложка,
  • грецкие орехи – 3-5 шт.
Рецепт приготовления:

Свеклу, морковь и картошку отварите или приготовьте в микроволновой печи (это несложно сделать — вымытые овощи укладываем в емкость с крышкой и на полной мощности готовим 5 минут. Потом переворачиваем и включаем СВЧ еще на 5 минут).

Свеклу натрите на мелкой терке и половину выложите в тарелку.

Сметану соедините с половиной соли. Помешайте. Смажьте свекольный слой сметаной.

Картофель тоже натрите и выложите сверху, посолите и смажьте сметаной.

Филе отварите и нарежьте. Это будет следующий слой. Тоже посолите. Можно предварительно запечь грудку в фольге.

Посыпьте зеленью.

Выкладывайте свеклу ещё одним слоем, закрывая края.

Смажьте сметаной и посыпьте измельченными орехами.

Морковь нарежьте колечками и выложите их по краю блюда для украшения.

 

Простой салатик из вареной свеклы

Салат из отварной свеклы с чесноком и свежей зеленью готовить проще простого.

Наверняка, подобный вы пробовали не раз, но диетический пп-рецепт готовится без майонеза!

Порция такого свекольного салата и 2-3 вареных яйца — отличный ужин, если хотите похудеть на ПП!

При желании можно добавить чернослив или грецкие орехи, но тогда учтите, что КБЖУ блюда изменится.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 99
  2. Белки: 2
  3. Жиры 5,4
  4. Углеводы: 11
Продукты:
  • свекла – 2-3 шт.
  • чеснок – 3-4 дольки
  • зелень ассорти (укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук) — количество и набор зелени выбирайте сами, на калорийности это точно не скажется;
  • соль — пару щепоток.
  • растительное масло (нерафинированное) — 1 ст.л.
Приготовление пошагово:
  1. Отварить свеклу, остудить, очистить, натереть на крупной терке и заправить маслом.
  2. Раздавить или растолочь чеснок с солью.
  3. Мелко нарубить зелень.
  4. Соединить в стеклянной или эмалированной посуде все продукты.
  5. При желании дать блюду немножко настояться.

Салат для похудения с морковкой

Блюдо из свеклы и моркови со свежей капустой, имбирем и сельдереем прекрасно нормализует обмен веществ и стимулирует работу органов пищеварения, что в итоге способствует безопасному и эффективному похудению.

Разнообразие капусты можно заменить или просто обычной белокочанной, или одной пекинской.

А вот соус на основе авокадо желательно ничем не заменять (хотя и с обычным йогуртом получится неплохо) — маслянистый фрукт даст возможность лучше усвоиться жирорастворимым витаминам.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 71
  2. Белки: 1,5
  3. Жиры 3,8
  4. Углеводы: 8
Компоненты:
  • свекла – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • яблоко зеленое – 1 шт.,
  • краснокочанная капуста – 100 г,
  • белокочанная капуста – 100 г,
  • пекинская капуста – 2-3 листа
  • корень имбиря – кусочек 1-2 см,
  • стебель сельдерея – ½ шт.,
  • свежая зелень — небольшой пучок
для соуса:
  • сок лимона — 1 ч.л.
  • черный перец — немного
  • растительное масло — 1 ч.л.
  • соевый соус — 1 ч.л.
  • авокадо — 1 спелое
Приготовление:
  1. Потереть на тонкой терке корнеплоды, имбирь и яблоко. Сбрызнуть лимонным соком.
  2. Нашинковать все виды капусты и чуть помять ее руками, слегка посолив.
  3. Нарезать тонко сельдерей.
  4. Нарубить зелень.
  5. Взбить в блендере авокадо, лимонный сок, соевый соус, растительное масло до получения жидкого пюре. Поперчить по вкусу.
  6. Соединить все продукты и заправить соусом с авокадо.

Этот пп-салат со свеклой нужно подавать сразу после приготовления — польза будет максимальна. И желательно ни с чем его не сочетать, чтобы жкт правильно воспринял такое обилие клетчатки.

Рецепт с тунцом

Свекольный салат с тунцом не стыдно поставить и на праздничный стол.

Он вкусен, к тому же нарядно и эффектно смотрится среди других закусок.

Так что даже можно помещать его в кадр для фото с вечеринки пп-шников.

Кстати, тунец — вообще отличный пп-продукт именно для приготовления салатов.

Тут подборка интересных рецептов на оснвое консервированного тунца.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 127
  2. Белки: 10,3
  3. Жиры 7,5
  4. Углеводы: 4,5
Будет нужно:
  • 2 крупные свеклы
  • тунец в собственном соку – 1 банка
  • вареное яйцо – 1 шт.
  • соленый маложирный сыр – 50 г
  • оливки без косточек – 10 шт.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • готовая горчица — 0,5 ч.л.
  • соль, молотый перец.
Готовим поэтапно:
  1. Вымыть корнеплоды, обсушить, завернуть каждый в фольгу и запечь до готовности (это 40-50 минут в духовке при температуре 200 градусов). Остудить, очистить и нарезать либо натереть. Посолить. Заправить соусом отдельно от остальных ингредиентов.
  2. С тунца слить сок.
  3. Нарезать оливки колечками.
  4. Сыр раскрошить руками или натереть.
  5. Сварить яйца. Отделить яичный желток от белка.
  6. Готовим соус: желток растереть с горчицей, перцем, солью и маслом. Сразу же отдельно частью заправки заправляем измельченную свеклу.
  7. Белок нарезать для салата.
  8. Собрать все продукты вместе и перемешать, заправив остатками соуса.

Этот пп-салат из свеклы отлично смотрится горкой на зеленых салатных листьях или слоями в высоких фужерах, украшенный гранатовыми зернами или долькой лимона.

Советы диетологов напоследок

Чтобы свекла не «выцвела» и сохранила яркие краски, ее нужно отваривать отдельно от других корнеплодов, а также отдельно заправлять маслом или соусом. Только заправленную свеклу следует добавлять к остальным продуктам.

Солить продукты нужно перед заправкой, поскольку соль плохо растворяется в жирах и противно хрустит на зубах.

При желании овощные салаты можно вообще не солить, благодаря ярким вкусам чеснока, пряных трав и некоторых овощей (редис, редька, лук).

Вкуснее и полезнее запеченная свекла, нежели отварная и тем более обжаренная. Если запечь ее завернутой в фольгу и не разворачивать, то она может сохраниться в холодильнике до трех-пяти дней. Поэтому основу для салата допускается заготавливать впрок.

Видео-рецепт настоящего жиросжигающего свекольного салата

Рецепт салата из яиц и свеклы называют жиросжигателем. Не уверена, что эффект прям настолько явный, но некоторый смысл в этом есть. Готовится он просто:

рецепты с фото простые и вкусные, на каждый день




На каждом праздничном столе должно присутствовать красочное и яркое блюдо, которое привлечет внимание всех гостей. При этом желательно, чтобы оно было сытным и изысканным. Отлично подойдут для этой цели простые и вкусные салаты со свеклой.

Салат винегрет с грибами и свеклой вареной



Свекла и грибы – хорошее сочетание. Летом можно использовать для приготовления этого блюда любые лесные грибочки. В остальное время года отлично подойдут свежие, маринованные или замороженные шампиньоны, которые можно купить в супермаркете.
Ингредиенты:
• крупная отварная свекла – 1 шт.;
• большая отварная морковь – 1 шт.;
• отварной картофель – 3-4 клубня;
• репчатый лук – 1 головка;
• квашеная капуста – 180-200 г;
• консервированная фасоль, лучше красная – 1 банка;
• шампиньоны – 300-350 г.
Для заправки подойдет растительное масло, майонез или любой соус для овощных салатов.
Пошаговый рецепт с фото:



1. Отварную свеклу и морковь остудите и очистите, нарежьте на мелкие кубики.
2. Если для рецепта используете свежие или замороженные грибы, предварительно промойте их и обжарьте до появления румяной корочки. Лучше это делать на сухой сковороде или с добавлением небольшого количества растительного масла.



Маринованные шампиньоны достаточно достать из банки. Нарежьте их на тонкие пластинки.
3. Лук очистите и измельчите.
4. Смешайте все ингредиенты.



5. Добавьте консервированную фасоль.
6. Заправьте салат и тщательно перемешайте.
Маринованные грибы и консервированная фасоль дадут блюду насыщенный вкус, поэтому дополнительно добавлять в него специи не нужно. По желанию, если требуется сделать вкус более ярким и насыщенным, слегка посолите и поперчите винегрет.

На заметку!
Вместо обычного репчатого можно взять красный лук. Важно хорошо измельчить его.

Салат «Неженка»



Это блюдо готовится слоями, поэтому будет привлекательно смотреться на праздничном столе. Вкус получается очень нежным и изысканным. При этом готовить его довольно просто.
Ингредиенты:
• отварная свекла – 1 шт. крупного размера;
• морковь в свежем или вареном виде – 1 шт.;
• картошка – 1-2 клубня;
• яйцо – 1 шт.;
• свежие или замороженные шампиньоны – 3-5 шт.;
• филе куриное – 50-100 г;
• специи – по вкусу.
Для заправки используйте майонез или легкий йогурт без добавок, лучше домашний. На такое количество ингредиентов достаточно 3-5 ст. л.
Пошаговый рецепт:
1. Первым делом подготовьте посуду: такой салат рекомендуется подавать к столу на плоской тарелке, а выкладывайте компоненты послойно с помощью кольца без дна.



2. Промойте куриное филе под проточной водой, нарежьте на кусочки и обжаривайте до появления румяной корочки –7-10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Промойте грибы, нарежьте и обжарьте до появления румяного оттенка, 5-9 минут. Немного подсолите.
4. Морковь, свеклу и картошку отварите до готовности. Очистите и пропустите через крупную терку. Морковку по желанию можно использовать свежую.
5. Яйца сварите вкрутую, освободите от скорлупы и мелко нарежьте. Можно отдельно натереть белки и желтки.



6. Поочередно выкладывайте внутрь кольца картошку, после нее мясо, затем грибы, морковь, свеклу и яйца. Если хочется, чтобы салат приобрел привлекательный вид, сначала распределите белки, а сверху красиво выложите желтки. Обязательно каждый слой обильно промазывайте майонезом или йогуртом, присыпайте солью и перцем.
Нежное блюдо для праздничного стола готово. Перед подачей аккуратно снимите с него формировочное кольцо. Украсить можно листиками свежей петрушки или веточками укропа.

На заметку!
Рекомендуется дать салату настояться, чтобы все продукты остыли до одной температуры и хорошо пропитались. Если позволяет время, поставьте его в холодильник на 1-2 часа.

Салат «Виолетта» со свеклой и солеными огурцами



Если хочется удивить гостей каким-то уникальным блюдом, имеющим пикантный вкус, стоит приготовить этот салат. Он требует минимум продуктов и времени.
Ингредиенты:
• крупная отварная свекла – 1 шт.;
• соленые или маринованные огурцы – 2 шт.;
• консервированный горошек – 1 банка;
• плавленый сыр, лучше без добавок – 150-200 г;
• чеснок – 2 небольших зубчика.
Для заправки подойдет любой майонез. Для такого количества компонентов достаточно 3-5 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Выложите консервированный горошек в дуршлаг или сито. Дождитесь, когда стечет вся жидкость. После этого переложите его в глубокий салатник.



2. Пропустите через терку или нарежьте на маленькие кубики плавленый сырок.
3. Нарежьте соломкой огурцы. Если они получились чрезмерно солеными, рекомендуется предварительно промыть их проточной водой.
4. Отварите свеклу и нарежьте ее на кубики среднего размера.



5. Пропустите через давилку или мелкую терку зубчики чеснока.
6. Переложите все компоненты в салатницу, заправьте их майонезом и тщательно перемешайте до образования однородной консистенции.
Так как для приготовления такого праздничного блюда используют соленые огурцы, дополнительно солить и перчить его не нужно. Перед подачей поставьте настаиваться в холодильник на 30-50 минут.

Совет!
Для приготовления этого салата рекомендуется использовать тугой плотный плавленый сыр, его удобно нарезать на кубики или пропускать через терку, что нельзя сделать с мягкими сортами, которые при обработке быстро разваливаются. Хорошо подойдет продукт с наименованием «Дружба» или «Голландский».

Салат со свеклой вареной и черносливом – простой и вкусный рецепт



Свекла и чернослив – два, казалось бы, несовместимых продукта. Однако их сочетание в салате дает блюду необычный пикантный и нежный вкус.
Ингредиенты:
• крупная морковь в сыром виде – 1-2 шт.;
• яблоко, лучше кислых сортов – 2 шт.;
• отварная свекла среднего размера – 2-3 шт.;
• чернослив – 150 г;
• грецкий орех очищенный – 150-200 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• специи – по вкусу.
Салат подают к столу с заправкой. Хорошо для этой цели подходит как растительное или оливковое масло, так и майонез или домашний йогурт.
Пошаговый рецепт с фото:



1. Отварите свеклу до готовности, затем очистите. По желанию нарежьте ее на мелкие кубики или пропустите через крупную терку.
2. Нарежьте на соломку или пропустите через крупную терку свежую морковь.



3. Сделайте то же самое с яблоком. По желанию можно использовать только мякоть, предварительно срезав кожуру.



4. Промойте чернослив, переложите его в глубокую тарелку, залейте кипятком и оставьте настаиваться на 15-20 минут. Как только сухофрукт заметно набух, остудите его и нарежьте на небольшие кусочки.
5. Измельчите ядра грецкого ореха.
6. Переложите все ингредиенты в салатницу и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.



7. Займитесь приготовлением заправки. Для этого смешайте майонез или йогурт с тертым чесноком, добавьте специи. Все хорошо перемешайте.
8. Заправьте салат.
Если необходимо, чтобы блюдо получилось максимально легким и полезным, готовить заправку не нужно. Достаточно добавить к основным компонентам 1-3 ст. л. оливкового или растительного масла.

На заметку!
По желанию вместо сырой морковки можно использовать вареную.

Салат «Французский»



Французский салат – это сочетание свеклы, картошки и мяса. Получается он очень насыщенным и сытным, поэтому в полной мере может заменить блюдо для обеда или ужина. Хорошо подходит и для подачи на праздничный стол.
Ингредиенты:
• филе куриное – 200-250 г;
• огурцы в свежем виде – 1-1,5 шт.;
• морковь в свежем виде – 1 шт. среднего размера;
• небольшая свекла в свежем виде – 1 шт.;
• вареный картофель – 2-3 клубня;
• белокочанная капуста – 50-60 г;
• специи – по вкусу.
Для заправки достаточно 2-3 ст. л. майонеза или растительного масла.
Пошаговый рецепт:



1. Больше всего времени займет приготовление мяса. Филе тщательно промойте под проточной водой, просушите бумажным полотенцем, освободите от жира и шкурки. Порежьте на кубики и обжарьте на сковороде, лучше на сухой или с небольшим количеством растительного масла. Слегка посолите и поперчите, обжаривайте до полной готовности, периодически помешивая.
2. Огурец нарежьте тонкой соломкой или пропустите через крупную терку. По желанию можно предварительно очистить от кожуры.



3. Нашинкуйте капусту.
4. Морковку и свеклу очистите и хорошо промойте. Порубите овощи на тонкую соломку или натрите на крупной терке.



5. Очистите картофель и нарежьте его брусочками или соломкой. Обжаривайте на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до полной готовности.
6. Соберите салат, смешав все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте заправку и перемешайте.
Полезным и легким это блюдо назвать нельзя, зато оно получится очень насыщенным и вкусным, его обязательно оценят по достоинству дети и взрослые.

На заметку!
Можно сделать блюдо привлекательным для подачи. Для этого разделите свеклу на две части, одну из них добавьте в основную массу, а второй покройте ее сверху ровным слоем. По желанию дополнительно украсьте свежими листиками петрушки или укропа.

Салат «Генерал»



Еще один простой и вкусный салат со свеклой вареной можно приготовить по этому рецепту. Он имеет ненавязчивый, но довольно притягательный вкус, хочется есть его еще и еще.
Ингредиенты:
• филе куриное – 250-300 г;
• крупная морковь – 1 шт.;
• большая красная свекла – 1 шт.;
• яйца – 2-3 шт.;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• специи – по вкусу.
Для заправки этого салата хорошо подходит майонез. На такое количество продуктов достаточно 180-200 г.
Пошаговый рецепт приготовления:



1. Отварите мясо до полной готовности в подсоленной воде, после этого разделите его на тонкие волокна. Переложите слой мяса на дно глубокой салатницы и слегка смажьте майонезом, лучше в виде сеточки.
2. Отварите яйца вкрутую (7-8 минут). Пропустите их через яйцерезку или нарежьте ножом на мелкие кубики, выложите в тарелку вторым слоем. Слегка покройте его майонезом и посолите.
3. Мелко натрите сыр, покройте им яичную массу. Промажьте майонезом.
4.

Все корнеплоды отварите до мягкости, остудите, очистите и пропустите через крупные ячейки терки. Сначала выложите в салатницу слой моркови, затем свеклы. Смажьте овощи майонезом.
По желанию каждый слой можно немного подсаливать и перчить. Но, даже если этого не делать, салат все равно получится очень вкусным. Дополнительно его рекомендуется украсить свежей зеленью.

На заметку!
Перед тем как подать на стол, дайте блюду хорошо настояться и пропитаться. Для этого поставьте его в холодильник на 20-25 минут.

Простой и вкусный рецепт салата «Фиалка» со свеклой



Можно приготовить простой и вкусный салат со свеклой по этому рецепту с фото. Вкус у него получается очень достойным, как и внешний вид. Рекомендуется готовить его для праздника или семейного ужина.
Ингредиенты:
• любое мясо, лучше вареная говядина – 200-250 г;
• крупная свекла в вареном виде – 1 шт.;
• яйца – 2-3 шт.;
• сыр твердый – 60-80 г;
• шпинат – 10-17 листиков;
• специи – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:



1. Отварите свеклу в мундире до мягкости, очистите и разделите на тонкие пластинки. Полученные кружочки выложите в рюмку, чтобы получился цветок из 5 лепестков.
2. Оставшуюся часть корнеплода мелко нарежьте или натрите на крупной терке.



3. Промойте чернослив. Залейте его кипятком и оставьте настаиваться на 10-15 минут. За это время он должен стать мягким и слегка увеличиться в размере. Мелко нарежьте его и переложите в глубокую миску.
4. Отварите говядину в слегка подсоленной воде. Остудите ее и нарежьте на небольшие кубики.
5. Пропустите через крупную терку сыр.



6. Отварите яйца, отделите белок от желтка. Первый компонент нарежьте кубиками, а второй пропустите через мелкую терку.
7. Классически такой салат со свеклой готовят без майонеза. Необходимо смешать все компоненты, кроме желтка, добавить немного растительного масла, все хорошо перемешать и выложить в рюмку. По желанию можно заправить блюдо майонезом или нежирным йогуртом.



8. Украсьте желтком.
Если нет желания подавать в рюмке, следует выложить на плоскую тарелку листики шпината, на них из кружочков свеклы сформировать цветок так, чтобы лепесточки располагались плотно друг к другу. Сверху на каждую свеклу выложите салат, в центре сделайте небольшую ямочку и углубите в нее массу из яичного желтка.

На заметку!
Долго хранить такое блюдо в холодильнике не стоит. Листья шпината быстро завянут и приобретут непривлекательный вид.


Благодаря рецептам с фото можно быстро и вкусно сделать салаты со свеклой вареной или свежей. Получаются они очень красочными, насыщенными и вкусными. Прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для скромного семейного ужина.



Салат из вареной свеклы — pp day 🥑

Этот салат просто витаминная бомба! Обязательно съедайте порцию такого салата в день тренировок.

  • Рецепт

Получите большое количество витаминов всего лишь от одного блюда!

Информация о рецепте Салат из вареной свеклы

Информация о рецепте Салат из вареной свеклы
Сложность Легкая
Примерное время приготовления 00:10:00
Метод приготовления Варка, нарезка
Кол-во порций на рецепт 2
Категория Салаты
Необходимые ингредиенты
Список продуктов для рецепта
Название продукта Количество на 2 порц.
Свекла отварная 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Йогурт натуральный 4 ст.ложки
Грецкие орехи 20 г.
Соль по вкусу

Пошаговые этапы приготовления салата из отварной свеклы

  1. Отварную свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Сок не отжимайте, так салат получится сочным!
  2. Лук нарезать полукольцами. Можно обдать лук кипятком, чтобы убрать горечь.
  3. Смешать натертую свеклу и лук, добавить раздробленный грецкий орех, заправить натуральным йогуртом, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Советы по рецепту Вместо грецкого ореха можно добавить кедровые орешки, будет очень вкусно!

Примерная калорийность салата из отварной свеклы

Таблица калорийности Салат из вареной свеклы
Питательные вещества Количество на 100 г.
Ккал 76.06 ккал
Белки 2.65 г
Жиры 3.5 г
Углеводы 8.49 г

Салат из вареной свеклы рецепт

Такой вкусный и постный салат из вареной свеклы готовится просто из обычных и полезных ингредиентов и имеет небольшую калорийность (76 ккал при использовании 2 ст.л. растительного масла для заправки и 55 ккал без масла). Хорош в любой прием пищи. Это рецепт здорового питания.

Свекла – один из самых распространенных и доступных овощей, она прекрасно хранится в течение года, поэтому особенно незаменима в зимний и весенний периоды. Полезный состав свеклы многогранен:  она богата железом, цинком и йодом, в ее состав входят разнообразные витамины – E, P, PP, и группы B.

  • Тип блюда:салат
  • Калорийность:55 ккал без растительного масла
Поэтому салаты со свеклой так популярны и имеют множество рецептов, один из которых я и предлагаю приготовить.

Салат из вареной свеклы

Ингредиенты:

  • апельсин – 1 крупный
  • семена кунжута – 1 ст.л.
  • нерафинированное растительное масло для заправки по вкусу

Приготовление:

1.Варим свеклу. После чистим и режем соломкой или кубиками.

2.Чистим апельсин и яблоки и также режем их.

3.Соединяем порезанные ингредиенты, добавляем кунжут, солим по вкусу, заправляем растительным маслом, перемешиваем.

Получается легкий и вкусный салат, который можно использовать вместо гарнира к мясному блюду.

Другие рецепты салатов со свеклой:

«Свекольный салат с заправкой из банана»,

«Свекла, тушеная с солеными огурцами»,

“Свекольный салат с курицей и жареными орехами”,

“Оригинальный салат из свеклы с грецкими орехами”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить…

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких… И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S. И это тоже его место)))

Салат из свеклы с козьим сыром и бальзамическим рецептом

Этот рецепт салата из свеклы — потрясающий осенний или зимний гарнир! Козий сыр, яблоки и руккола наполнят его восхитительным сочетанием текстуры и вкуса.

Мне нравятся все цвета в этом рецепте салата из жареной свеклы. Яркая зелень, красная и золотая свекла, бледно-розовый лук-шалот и точки белого сыра. Этот красочный салат — именно то, что я люблю подавать на званом ужине или праздничной трапезе.Он добавляет свежести, например, фаршу и картофельному пюре, и выглядит потрясающе, но при этом восхитительно просто в приготовлении. Вы даже можете подготовить компоненты за день или два вперед!

Рецепт салата из свеклы

Для приготовления этого рецепта салата из свеклы вы можете использовать любые сорта свеклы. Красная свекла, золотая свекла или розовая свекла Чиоджиа подойдут. По возможности используйте сочетание цветов, но если у вас есть только красная свекла, не волнуйтесь. Салат по-прежнему будет красиво смотреться и иметь прекрасный вкус.

И совет: если ботва свеклы все еще прилипла, не выбрасывайте ее! Вместо этого сохраните их, чтобы приготовить этот вкусный рецепт обжаренной свеклы. Не тратьте, не хотите!

Вот что еще вам понадобится для приготовления этого рецепта салата из свеклы:

  • Яблоко Грэнни Смит — Придает хрустящий и терпкий вкус. Здесь тоже подойдет спелая груша.
  • Свежая зелень — Мне нравится использовать рукколу или весеннюю смесь для создания свежей основы салата.Небольшая посыпка микрозелени — тоже приятный штрих.
  • Мягкий козий сыр — Идеальный партнер для жареной свеклы! Его необычный вкус и кремовая текстура прекрасно сочетаются со сладкими землистыми овощами.
  • Поджаренные грецкие орехи — Для придания более землистости, насыщенности и хрусткости.
  • Тонко нарезанный лук-шалот — Для резкой глубины вкуса.
  • Бальзамический винегрет — Я делаю свой собственный из оливкового масла, бальзамического уксуса, небольшого количества кленового сиропа, чеснока и горчицы.Его сладкий, острый вкус действительно объединяет салат.
  • И слоеная морская соль и свежий черный перец — Чтобы все вкусы были яркими! Мне нравится нежный хруст, который чешуйчатая соль добавляет этому свекольному салату, но если вы не можете его найти, подойдет и обычная морская соль.

Полный рецепт с размерами ниже.

Салат из жареной свеклы Предложения по сервировке

Этот салат из свеклы и козьего сыра является идеальным гарниром к любой осенней или зимней трапезе.Вы можете наслаждаться им на обед с тарелкой картофельного лука-порея или супа из мускатных орехов или подавать на ужин с пастой, ризотто, пиццей или полентой. Это также было бы отличным дополнением к праздничной трапезе. Подавайте его на День Благодарения с классическими блюдами, такими как запеканка из зеленой фасоли, запеканка из сладкого картофеля и картофельное пюре, или сочетайте его с лазаньей или запеченными зити для другого праздничного обеда.

Чтобы продвинуться вперед, вы можете приготовить свеклу и заправку за два дня и хранить ее в холодильнике.Непосредственно перед подачей на стол смешайте салат с жареной свеклой, козьим сыром, яблоком, грецкими орехами, луком-шалотом и зеленью. Сбрызните заправкой и подавайте!

Больше любимых рецептов салатов

Если вам нравится этот рецепт салата из жареной свеклы, попробуйте один из следующих свежих салатов:

Салат из свеклы с козьим сыром и бальзамиком

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

На 4 порции

Этот рецепт салата из свеклы такой же красивый, как и вкусный! Я люблю подавать его, когда развлекаюсь.Если вы хотите преуспеть, вы можете обжарить свеклу и приготовить заправку за 2 дня и хранить ее в холодильнике. Соберите салат непосредственно перед подачей на стол.

  • От 4 до 5 средних свекл
  • Оливковое масло первого отжима, для полива
  • 2 чашки салатной зелени, рукколы или весенней смеси
  • ½ лука-шалота, тонко нарезанного
  • ½ зеленого яблока, тонко нарезанного
  • ¼ чашки жареных грецких орехов
  • 2 унции рваного козьего сыра
  • Микрозелень, необязательно
  • Бальзамический винегрет
  • Слоеная морская соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Оберните каждую свеклу куском алюминиевой фольги и обильно сбрызните оливковым маслом и щепоткой соли и перца. Выложите свеклу на противень и запекайте от 40 до 90 минут или до мягкости и мягкости вилки. Время будет зависеть от размера и свежести свеклы. Достаньте свеклу из духовки, снимите фольгу и дайте остыть. Когда они остынут на ощупь, очистите кожуру. Я люблю держать их под проточной водой и снимать шкурки руками.

  • Дайте свекле остыть и охладите ее в холодильнике до готовности.

  • Добавьте в салат зелень, лук-шалот, яблоки, грецкие орехи, сыр и микрозелень, если используете. Сбрызнуть бальзамическим винегретом. Приправить слоистой морской солью и перцем и подавать.

Jenny Can Cook — Легкие домашние рецепты и полезные десерты

Добро пожаловать в мою онлайн-книгу рецептов. Здесь вы не найдете ни рекламы, ни платных рекомендаций. Вы найдете все мои простые рецепты, вещи, которые я готовлю дома каждый день, и если я упомяну продукт, это потому, что я хочу, чтобы каждый получил наилучшие результаты с моими рецептами.Здесь нет платных индоссаментов. Я всю жизнь страстно увлекался кулинарией и всегда преследовал одну и ту же цель. На самом деле, когда я готовлю, у меня есть три цели: сделать его полезнее, проще и быстрее. Когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им. Всю свою жизнь я была работающей женщиной, и мне было нужно то, что нужно большинству других людей: быстрые и легкие рецепты здорового питания, особенно рецепты ужинов с простыми ингредиентами, которые у большинства из нас есть дома.

Даже когда я много работал ведущим и работал над шоу Дженни Джонс, я все же находил время, чтобы готовить себе здоровую пищу.В эти дни мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом. Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими рецептами здорового питания со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне. Мой здоровый образ жизни — это то, что мотивирует меня создавать простые и полезные рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

Я не фанат здорового питания — я просто делаю все, что в моих силах, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся в еде. Но они должны иметь прекрасный вкус, поэтому я в основном работаю над уменьшением количества плохого и увеличением количества хорошего.Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. В моих лучших десертах обычно меньше сахара, чем в большинстве, и добавляется клетчатка там, где это работает. Большинство моего печенья сделано из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

Также важно сохранять простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-то более легкое для приготовления, я это делаю. Здесь вы увидите множество простых рецептов, в которых все можно уложить в одну миску или одну сковороду, например, мои самые популярные лимонные пирожные или легкие домашние мюсли.И я всегда работаю над созданием простых рецептов, состоящих всего из нескольких ингредиентов. Когда я могу приготовить простой и легкий рецепт, это обычно тот, который люди используют чаще всего, например, мои быстрые и легкие макароны с сыром или пирожки с лососем. Все дело в чистом питании.

Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь полезные рецепты десертов, потому что я наслаждаюсь чем-нибудь сладким после каждого приема пищи, и это всегда домашнее … от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла.Для тех, кто не хочет сливочного масла, вы найдете множество вкусных и полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла. Фактически, я создал отдельную категорию только для сладостей, сделанных без масла, чтобы их было легко найти. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

Я изучаю диетологию и знаю, насколько важно есть овощи каждый день. Это путь к хорошему здоровью, и многие из моих рецептов ужина содержат встроенные овощи, например, моя овощная паста с курицей и овощами в одном горшочке, наполненная овощами с высоким содержанием антиоксидантов, и свиная вырезка с жареными овощами.Это оба суперполезных блюда с антивозрастными свойствами различных овощей.

Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (Gołbki) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у отца, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над тем, чтобы опубликовать следующее польское блюдо, но оно должно быть максимально полезным для здоровья, которое я могу приготовить. Я удивлен, сколько поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

Удовольствие, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и еду дома, — это все, что мне нужно. Я никогда ничего не буду продавать на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая правильное питание и здоровое питание приоритетом.

Многие люди могут не осознавать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимой еды для комфорта … просто измените способ ее приготовления.Может быть, когда-нибудь в ближайшее время, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, здоровый домашний повар? Обожаю твои рецепты! »

Я стараюсь делать свои рецепты как можно проще, и я благодарен, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни выпекают домашний хлеб. Мне нравится готовить, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, это станет для меня двойной победой … принесет вам немного удовольствия и хорошую еду.

Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!). Я никогда не ожидал, что мои рецепты станут такими популярными, и хотел бы ответить на все вопросы, но я просто не успеваю за ними. Между моими видео на YouTube и моим веб-сайтом у меня около 60 000 посетителей в день. Многие удивляются, говоря: «У вас есть лучшие рецепты в Интернете — рецепты, которые работают». Это потому, что я не разработчик рецептов, а просто домашний повар, который делится тем, что я готовлю дома каждый день. Так что спасибо всем за то, что доверились мне.Это лучшее чувство в мире — знать, что то, что я делаю, имеет значение.
Дженни Джонс

Как приготовить свеклу (3 способа)

Любите свеклу, но не знаете, как ее приготовить? Если вы хотите насладиться этим вкусным корнеплодом, следуйте этим советам по приготовлению свеклы. Мы представляем три простых метода, в том числе вареный, быстро приготовленный и жареный или жареный на воздухе, в соответствии с вашими вкусами и потребностями. Затем вы можете использовать приготовленную свеклу в своих любимых салатах, супах, гарнирах и основных блюдах.

ДАВАЕМСЯ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Свекла 3 способа приготовления

Свекла — недооцененный и ненавидимый овощ. Люди, кажется, считают, что свекла — это плохо, даже если они никогда раньше ее не пробовали. Но когда вы готовите их правильно или нарезаете кубиками и добавляете в салат, они могут быть очень вкусными.

Когда вы готовите свеклу, она очень похожа на морковь: они подслащивают. Они отлично подходят для салатов, как простой гарнир, в супах или как часть основного блюда, которое требует немного сладости.

Для тех, кто хочет использовать свеклу, мы предлагаем три способа ее приготовления:

  • Кипячение
  • Мгновенный горшок
  • Жаркое / жаркое на воздухе

Свекла 3 способа видео рецепт

Ингредиенты для варки свеклы

В этом супер простом рецепте свеклы вам понадобятся всего два ингредиента, и один из них бесплатный!

  • Свекла — Вы захотите использовать свежую свеклу среднего размера.
  • Вода — количество воды, которое вам понадобится, варьируется.Вам понадобится около чашки для Instant Pot и достаточно воды, чтобы залить их в кастрюлю для метода приготовления на плите.

Как варить Свеклу

  • Сначала поместите свеклу в большую кастрюлю или кастрюлю, а затем залейте ее водой, чтобы она полностью покрылась.
  • Затем поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь и варите до готовности, что должно занять от 45 минут до 1 часа.
  • Наконец, процедите свеклу и опустите ее под прохладную воду, пока вы не сможете безопасно обрабатывать ее.Перед подачей на стол или добавлением в любимое блюдо приготовленную свеклу легко очистить.

Как жарить свеклу

  • Для начала разогрейте духовку, а затем срежьте верхушки и корни с низов. Если хотите, вы можете сохранить стебли, чтобы подать или приготовить позже, или просто выбросите их. Затем не забудьте тщательно очистить свеклу, прежде чем свободно завернуть ее в алюминиевую фольгу.
  • Поместите завернутую свеклу на противень или противень для выпечки и поместите ее в предварительно разогретую духовку с температурой 400 градусов.
  • Жарьте свеклу от 30 до 35 минут для получения наилучшей текстуры. Вы можете сказать, что они готовы, когда вилка или вертел легко скользят по центру свеклы.
  • Наконец, дайте им остыть, прежде чем снимать кожицу и подавать вместе с любимым салатом, супом или как гарнир.

Как приготовить свеклу во фритюрнице

  • Сначала отрежьте у свеклы верх и низ. Затем потрите их, пока они не станут чистыми, и слегка накройте алюминиевой фольгой.
  • После того, как свекла будет очищена и упакована, поместите свеклу в корзину фритюрницы. Установите фритюрницу на 380F.
  • Фритюрница на 30–35 минут или до тех пор, пока вилка не войдет в центр свеклы.
  • Наконец, выньте их из фритюрницы, удалите кожуру и подавайте как есть или с вашими любимыми блюдами.

Как приготовить свеклу в горшочке быстрого приготовления

  • Перед началом промойте свеклу и обрежьте корневую, листовую и верхнюю часть.
  • Затем налейте 1 стакан воды во внутреннюю кастрюлю Instant Pot. Осторожно поместите свеклу в корзину для пароварки, а затем опустите ее в кастрюлю быстрого приготовления. Если у вас нет корзины, вы можете поставить их на подставку.
  • Когда свекла будет готова, закройте крышку, поверните клапан давления в положение запечатывания и готовьте при высоком давлении в течение 15 минут.
  • Перед тем, как сбросить давление, дайте ему естественным образом расслабиться в течение 10 минут.
  • Наконец, дайте им остыть перед тем, как чистить свеклу и подавать на стол.

Какой вкус у свеклы

Свекла, свежая из земли, имеет немного землистый, хрустящий и немного горький вкус.

Когда свекла варить или готовить на пару, она приобретает гораздо более сладкий вкус. Они также немного размягчаются, что облегчает их употребление в пищу.

Pro советы и хитрости

При приготовлении свеклы помните об этих советах и ​​приемах.

  • Их не нужно чистить перед приготовлением. Просто удалите острым ножом стебель и торчащие снизу кусочки корней.
  • Убедитесь, что вы хорошо очистили их перед приготовлением, чтобы удалить излишки грязи.
  • Для максимального срока хранения свеклу готовьте и храните в морозильной камере до 12 месяцев.
  • При приготовлении помните, что свекла большего размера занимает больше времени, чем свекла меньшего размера, поэтому вам может потребоваться скорректировать время по мере необходимости.

Какие преимущества свеклы?

Свекла приносит много пользы для здоровья и является отличным овощем, чтобы накормить вашу голодную семью. Некоторые преимущества включают:

  • Они содержат большое количество нитратов, которые могут помочь регулировать кровяное давление при регулярном употреблении в пищу.
  • Низкокалорийный и богатый питательными веществами, что делает их питательными веществами, идеально подходящими практически для любой диеты.
  • Свекла содержит много воды, благодаря чему вы дольше чувствуете сытость.
  • Они богаты клетчаткой, которая помогает дольше чувствовать сытость, а также приносит другие преимущества для здоровья.

Что подать с вареной свеклой

Свекла хорошо сочетается с различными овощами, салатами и супами.

Вы можете подавать их поверх своего любимого салата.Они отлично подходят в качестве добавки к нашему рецепту осеннего яблочного салата с пеканом.

Они также являются отличным сладким гарниром практически к любому основному блюду, к которому вы хотите добавить дополнительные овощи. Чтобы получить смесь пикантных и сладких блюд, вы можете подавать их с нашим рецептом запеченного картофеля во фритюрнице.

Как приготовить свеклу полезнее

Если вы ищете низкокалорийные блюда, лучше всего варить, готовить на пару или использовать Instant Pot. Эти методы не требуют использования масла или других жиров для их приготовления.

Воздушная фритюрница или духовка также являются отличным выбором, потому что для их приготовления не нужно много масла или масла. Использование антипригарного спрея для духовки и фритюрницы может значительно сократить количество используемого масла.

Наименее здоровый способ приготовить свеклу — обжаривать ее в жире, например, в сливочном или растительном масле.

Свеклу лучше отварить или зажарить

Варка или жарка свеклы — это вопрос ваших предпочтений. При жарении свекла может немного обгореть снаружи, оставаясь мягкой и влажной внутри.

Варка или приготовление на пару свеклы дает ей немного больше расслаивания или более мягкую консистенцию. Когда вы их варите или готовите на пару, они становятся немного более влажными.

Как улучшить вкус свеклы?

В наших рецептах описаны основные способы приготовления свеклы, но если вы хотите приготовить действительно вкусную свеклу, вы можете попробовать добавить в нее аромат во время приготовления или после того, как она будет готова. Вот несколько советов:

  • Мариновать их в остром соке, таком как гранат, апельсин или клюква, чтобы придать им немного более сладкий, острый вкус
  • Жарьте их с вашими любимыми специями и травами, например, зубчиками чеснока.
  • При запекании добавьте ароматические вещества, такие как лук, перец и чеснок, для получения более пикантной вегетарианской выпечки.
  • Добавляйте свеклу в любимые соусы.
  • Нарежьте сырую свеклу и подавайте к любимым салатам.
  • Для основного вкуса используйте небольшое количество соли и перца.

Как хранить свеклу

Хранить свеклу легко и безопасно. Все, что вам нужно, — это небольшие герметичные контейнеры, полиэтиленовая пленка или алюминиевая фольга.

Для хранения дайте им полностью остыть, а затем поместите в герметичный контейнер и закройте крышку или плотно заверните в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу.После того, как они правильно завернуты или запечатаны, вы можете поместить их в холодильник примерно на 3-5 дней.

Для сырой свеклы срежьте все стебли, кроме примерно 2 дюймов. Поместите свеклу в герметичный пакет, а затем поместите его в ящик для продуктов в холодильнике. Они должны длиться около 2 недель.

Как долго свекла хранится в холодильнике?

В плотно завернутом виде или в герметичном контейнере приготовленная свекла хранится в холодильнике от 3 до 5 дней.

Сырой свеклы хватит примерно на 2 недели в ящике для продуктов вашего холодильника, если вы сначала завернете ее в герметичный пакет и отрежете все стебли, кроме 2 дюймов.

Можно ли заморозить свеклу сырой?

Сырую свеклу можно заморозить, но мы не рекомендуем это делать. Когда вы замораживаете сырую свеклу, она теряет текстуру и часть вкуса.

Если вы хотите, чтобы свекла сохранялась долго, сначала приготовьте ее, а затем заморозьте. Когда вы приготовите их, поместите их в пакет для заморозки и выпустите весь воздух. Затем вы можете поместить их в морозильную камеру примерно на 8–12 месяцев. Мы рекомендуем пометить пакет с годом и месяцем, чтобы знать, когда вы их кладете и как долго они будут оставаться свежими.

Больше рецептов быстрого приготовления

Спагетти кабачки

Сладкий картофель

Цветная капуста целиком

Спаржа

Сообщите нам, что вы думаете

Если вы приготовили этот восхитительный рецепт, дайте нам знать, как он прошел! Когда вы это сделаете, обязательно сделайте снимок и отметьте нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind!

Состав

  • Ингредиенты
  • 5 средних свекл, обрезанных
  • Вода по инструкции

Инструкции

Метод вареной свеклы
  1. Поместите свеклу в большую кастрюлю и залейте водой до полного покрытия.
  2. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности, от 45 минут до 1 часа.
  3. Поставьте кастрюлю под проточную холодную воду и промойте, пока свекла не будет обработана. Теперь кожуру со свеклы можно легко снять.

Горшок быстрого приготовления / приготовленная на пару свекла
  1. Вымойте свеклу и обрежьте корневую, листовую и верхнюю часть.
  2. В Instant Pot добавьте на 1 стакан воды . Поместите свеклу в корзину для пароварки и в кастрюлю быстрого приготовления.Если у вас еще нет корзины, добавьте подставку и положите сверху свеклу.
  3. Закройте крышку, поверните клапан давления в положение «Герметизация» и готовьте при высоком давлении
    в течение 15 минут.
  4. Дайте кастрюле естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, а затем сбросьте все оставшееся давление на
    .
  5. Дайте вареной свекле остыть, прежде чем пытаться очистить ее, но когда
    они остынут, кожура просто соскользнет.

Фритюрница / Жареная свекла

  1. Если у свеклы все еще есть листья, срежьте верхушки рядом с верхушками
    свеклы, оставив достаточно для захвата.Сохраните свекольную зелень для другой цели. Тщательно очистите свеклу, затем свободно заверните ее в алюминиевую фольгу.
  2. Поместите завернутую свеклу в корзину фритюрницы. Установите фритюрницу на 380F.
  3. Фритюрница на 30-35 минут для идеальной текстуры. Свекла готова, когда вилка или вертел легко скользит к центру свеклы. Маленькая свекла готовится быстрее, чем крупная.
  4. Отложите свеклу, пока она не остынет. Нарежьте их и подавайте как есть или в салате.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг. Мы были бы ВЗРОСЛЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

.

Как приготовить вареный картофель, морковь, свеклу для салата | Рецепт

Как приготовить отварной картофель, морковь, свеклу для салата

26 декабря 2008 г. в Советы, советы и инструкции Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 1 час

Иногда нужно варить овощи, например картофель, морковь или свеклу для салата или другого блюда.

Эта статья поможет вам сделать это правильно. Убедитесь, что овощи после варки по-прежнему содержат все важные питательные вещества!

Ингредиенты:
  • Корнеплоды по вашему выбору
  • Вода

Пошаговые инструкции:
  1. Возьмите кастрюлю достаточного размера, чтобы вместить овощи, которые вы хотите сварить, плюс не менее 2-3 дюймов над ними.
  2. Наполните кастрюлю водой, поставьте на конфорку и подождите, пока вода не закипит.
  3. Положите в воду 1 ложку соли.
  4. Не очищайте овощи от кожуры, просто промойте их водой.
  5. В кипящую воду положить овощи и накрыть сковороду крышкой.
  6. Отрегулируйте нагрев, чтобы вода с овощами не пузырилась.
  7. Время от времени проверяйте ножом овощи, готовы ли они. Готовый овощ будет мягким, если его проткнуть ножом.
  8. Когда овощи будут готовы, достаньте их из воды и дайте им остыть, чтобы можно было безопасно очистить их кожуру.
  9. Вареные овощи после очистки готовы к салату!
Совет и советы
  • Если вам нужно приготовить несколько видов овощей, варите их отдельно, иначе они потеряют цвет и вкус. Также неодинаково время варки разных овощей, разных сортов и размеров.
  • Для салата лучше варить овощи в кожуре, это помогает предотвратить потерю важных питательных веществ.
  • Не позволяйте вареным овощам долго оставаться в воде после приготовления — они станут безвкусными
  • Чем крупнее овощи, тем меньше питательных веществ они потеряют при кипячении
  • Если возможно, попробуйте сварить овощи одинакового размера вместе , это позволит им быть готовыми одновременно.
Теги: свекла, морковь, картофель, как делать, овощи
Предыдущая / Следующая запись

Красивый простой салат из свеклы


B Кажется, салаты становятся красивее! Лично я просто без ума от свеклы! Они так хороши для нас, такие сладкие и вкусные! (И если вы пытаетесь снизить вес, вы знаете, как свекла естественным образом помогает вашему организму в этом!) После того, как на рынке не было свеклы, я наконец нашел свеклу, которая соответствовала моим стандартам.

Понимая, что они недешевы, я направился прямо в местный фермерский кооператив, чтобы купить семена свеклы для посадки нашего осеннего сада, теперь, когда на этой неделе все помидоры собраны и убраны с грядок.

Свеклу можно жарить или варить, и лично я просто не смог ощутить огромную разницу во вкусе между двумя способами приготовления, поэтому, будучи человеком привычки, не хочу, чтобы мой кондиционер работал больше, чтобы охладиться кухня с духовкой, я просто бросила их в кастрюлю с кипящей водой для этого салата.Это действительно ваш выбор, как вы хотите приготовить свеклу.

Обычно все, что я делаю для приготовления свеклы, — это возвращаюсь к традициям и итальянской простоте. . . И это сделано для них как можно меньше: просто нарежьте немного лука, нарежьте приготовленную свеклу на ломтики или куски, а затем бросьте их в простой итальянский винегрет. Однако, если это слишком скучно для вас, и вы предпочитаете, чтобы ваш салат из свеклы был полон ингредиентов, вы можете выбрать из множества рецептов в кулинарных книгах и в Интернете.Скоро я поделюсь еще четырьмя рецептами, из которых вы сможете выбирать и судить сами.

Я даже изучил более сложные и «загруженные» рецепты салатов из свеклы и разместил их в этом блоге. По правде говоря, они были не вкуснее этого рецепта. Вы можете найти этот рецепт по следующей ссылке: Свекла с авокадо и сыром манчего .

Итак, для этого простого, но классического рецепта весеннего и летнего салата из свеклы я вышел за рамки моих семейных кулинарных книг и сослался на гуру свежей кулинарии, автора и владельца Chez Panisse, Элис Уотерс и ее 2007 «Искусство простой еды: заметки» , Уроки и рецепты вкусной революции ».

Эта женщина подтверждает мою философию приготовления пищи: простота лучше!

В свою новую кулинарную книгу мисс Уотерс включает один и ТОЛЬКО один рецепт салата из свеклы, а именно:

Красивый простой салат из свеклы

Состав

  • 1 фунт свеклы (красная, кьоджиа, золотистая или белая)
  • Соль морская свежая
  • 1 ч. Л.уксус (красное вино, херес или белое вино)
  • Соль морская свежая
  • Свежемолотый черный перец
  • 1-2 ч. Л. оливковое масло первого холодного отжима
  • 1/2 сладкого лука Видалия, нарезанного кусочками (добавка моей семьи)
  • Пакет итальянских трав Good Seasons, приготовленный в соответствии с инструкциями (добавление моей семьи)
  • чайная ложка или две сахара (добавка моей семьи на тот случай, если свекла может быть недостаточно сладкой.. . вкус, вкус, вкус)

Инструкции

  1. Свеклу тщательно вымыть.
  2. Поместите их в форму для запекания с небольшим количеством воды на глубину 1/8 дюйма.
  3. Посыпать солью.
  4. Плотно накройте и запекайте свеклу при температуре 350 градусов до тех пор, пока ее не можно будет легко проткнуть вилкой, от 30 минут до часа, в зависимости от размера.
  5. Вынуть из духовки.
  6. ИЛИ:
  7. Варить в высокой кастрюле с кипящей водой столько же времени, сколько указано выше.
  8. Слейте воду, когда вилку легко вставить.
  9. Обрежьте оба конца и снимите кожицу.
  10. Нарежьте очищенную свеклу ломтиками 1/4 дюйма или кубиками 1/2 дюйма.
  11. Добавьте уксус и оливковое масло (или, в случае моей семьи, мы используем итальянские приправы Good Seasons, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке).
  12. В этот момент в мой семейный рецепт также добавляется нарезанный лук.
  13. Соль и перец по вкусу.
  14. Если свекла недостаточно сладкая, добавьте примерно чайную ложку сахара, пока ваши предпочтения не будут удовлетворены.
  15. Дайте свекле постоять, чтобы она замариновалась и впитала ингредиенты.
  16. Для тарелки выложите свеклу на слой вашего любимого сорта свежего салата, например, рукколы и романа.

Банкноты

Адаптировано из книги Элис Уотерс «Искусство простой еды»

Информация о питании:

Количество на приём: Калорий: 0 Всего жиров: 0 г

И ЭТО ЭТО!

Это действительно искусство простой еды, которым славится итальянская кухня.

Единственное, что моя семья когда-либо добавляла в рецепт выше, — это нарезанный лук, немного итальянских трав и немного сахара, если нужно.
Это дело предпочтений.

Mangia!

Вам также может понравиться мой Свежий итальянский салат из зеленой фасоли , который представляет собой восхитительный холодный или теплый салат:

Вам нравится La Bella Vita Cucina?

Мы будем рады видеть вас частью нашего сообщества!

Подпишитесь ниже, чтобы получать свежие рецепты, советы путешественникам и идеи для садоводства прямо на ваш почтовый ящик!


Шведский салат из свеклы — идеально подходит для вашего smörgåsbord — Swedish Spoon

Салат из свеклы — мой личный фаворит на рождественском smörgåsbord.Возможно, это иррациональный выбор — вот все эти деликатесы, а я предпочитаю странный гарнир из соленых огурцов?

Не знаю, потрясающий ли это рубиновый цвет, сладкий, но слегка кислый вкус или разнообразная текстура, но я считаю это неотразимым. Лучший способ насладиться им — это кусок темного хлеба с несколькими фрикадельками — мясными или вегетарианскими.

Жевание свекольного салата в Швеции на протяжении всей истории

Свекла попала в Данию в 15 веке, но, по словам профессора Яна-Ойвинда Свана, не появляется в Швеции до 17 века.Тогда люди ели маринованную свеклу, приправленную хреном. Самый старый рецепт из свеклы, который я нашел на шведском языке, — от , затем frantzöske-kocken och pasteybakaren от 1664 года, где Romble Salé рекомендует нарезать свеклу и подавать ее вместе с маринованным луком, уксусом и маслом.

Для Röbettor til Sallade из своей кулинарной книги 1755 года Кайса Варг рекомендует нарезать вареную свеклу на ломтики и посыпать их тертой сырой свеклой (для цвета), тмином и хреном.Уксус сохраняет салат, поэтому его можно долго есть.

В 1847 году в рецепте русского салата Густавва Бьёрклунда использовались маринованная свекла с маринованными бобами, морковь, сваренные вкрутую яичные белки, сельдерей и ныне забытое растение sockerrot (крошка), подаваемое с уксусом.

В кулинарной книге Анны-Марии Зеттерстранд 1863 года есть рецепт «свеклы для салата», который, кажется, представляет собой простой рецепт маринованного огурца, который может получить дополнительный вкус за счет добавления хрена.Она считает, что салат слишком прост для стейка, но подходит для разных видов цыплят. Рецепт Зеттерстранда был бы близок к тому, как подавали свеклу в 17 веке.

В номере Kok-konsten от 1896 года Чарльз Эмиль Хагдал предлагает « Salad på ryskt sätt. Salade russe »в его кулинарной книге 1896 года. Салат содержит картофель, свеклу, сельдерей, маринованные огурцы, яблоко, каперсы и сардель, а также приправлен горчичным уксусом.

Идея русских салатов в шведских кулинарных книгах в основном сводится к мелкому нарезанию большого количества ингредиентов.В более поздних кулинарных книгах, таких как Stora Kokboken от 1946 года, этот салат вместо этого смешивают с майонезом. Шведский салат из свеклы произошел от русских влияний? Может быть. Кажется, что свекла несет в себе русскую ассоциацию в Швеции — просто посмотрите на biff à la Lindström.

Участники курса консервирования продуктов питания в Бьёрклинге, 1934 г. Различные методы консервирования позволяли хранить такие продукты, как свекла, в течение длительного времени. Фото: Пол Сандберг / Upplandsmuseet.

Как повара готовят салат из свеклы

Ну, а салаты из свеклы готовят повара? Это то, о чем я начал спрашивать себя после того, как пролистал свои кулинарные книги.Лишь немногие из моих кулинарных книг первой половины 20 века содержат рецепты, за исключением книги Prinsessornas kokbok издания 1934 года. Здесь свекольный салат готовят из свежей свеклы, которую варят, нарезают и подают с горчичным уксусом. В остальных книгах рубленая свекла встречается только в салатах из сельди. Неужели скромный салат из свеклы слишком прост, чтобы заслужить рецепт в кулинарных книгах?

Несколько позже Магнус Нильссон использовал в своем салате только свеклу и яблоко и заправлял его половиной майонеза и половиной сливок.

Как приготовить шведский салат из свеклы

Салат из свеклы часто подают в качестве гарнира, особенно на smörgåsbord. Вот те пропорции, которые я бы использовал, когда ставил его на smörgåsbord для шести человек, но чувствую, что могу адаптировать его, как вам нравится, в зависимости от размера банки и т. Д .:

300 г маринованной свеклы
0,5 дл (0,2 стакана) маринованного огурца
1 яблоко
0,5 лука, предпочтительно красного, мелко нарезанного
150 мл (0,6 стакана) сливок или кремов fraîche
1-3 ст.

Leave a Reply