Салаты перец: 10 ярких и очень вкусных салатов с болгарским перцем

Содержание

Салаты из перца — рецепты с фото на Повар.ру (71 рецепт салата из перца)

Салат «Мазурка» 3.9

Салатов, подобных этому, множество, но как разобраться, какой лучше? Чтобы узнать ответ на этот вопрос, нужно их все попробовать. Этот салат получается очень вкусным, сочным, сытным. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.10.2015

Салат с перцем и сыром 3.1

Быстрый и вкусный салат для обеда или ужина из перца и сыра. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.03.2015

Салат «Красный петух» 4.8

Готовы ли вы к встрече Нового 2017 года? Давайте фантазировать вместе. Важно не только то, в чем ты встретишь этот праздник, где и как, важно еще и то, что мы поставим на праздничный стол. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.10.2016

Салат из кабачков и сладкого перца 3.1

Предлагаю легкий летний салат из кабачков, сладкого перца, лука и сыра. По желанию можно сделать «подушку» из листьев салата или другой листовой микс придумать, сверху разместить теплые овощи и сыр. Заправлять такой салат не нужно, овощи мариновались в масле, специях, все очень ароматно и вкусно! …далее

Добавил: Mengrel12 04.07.2018

Салат с курицей, капустой и болгарским перцем 3.9

Предлагаю вашему вниманию один из быстрых вариантов овощного салата с курицей. Лично мне это блюдо симпатично тем, что из простых ингредиентов можно сделать отличный перекус.

…далее

Добавил: Koch 14.05.2020

Салат с ветчиной и перцем 4.9

Легкий вкусный салатик понравится Вам без сомненья! Ветчина и овощи делают этот салатик сочным и ароматным, а благодаря яйцам и кукурузе салат получается очень питательным и сытным! …далее

Добавил: Nufica 08.01.2015

Салат из пекинской капусты с огурцом 3.8

Если хотите перекусить легким салатом, то пекинская капуста с овощами — идеальный вариант. Для улучшения вкуса добавляется кунжут и зелень, а также соевый соус в виде заправки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.09.2015

Теплый овощной салат 5.0

Салат может быть не только дополнение к основному блюду, но и вполне сыграть роль гарнира или горячего. Я вам расскажу, как приготовить теплый овощной салат на каждый день. Чудесное легкое блюдо! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.09.2016

Салат «Шедевр» с курицей и сладким перцем 5.0

Если вам по душе несложные и вкусные блюда, тогда рекомендую обратить внимание на этот классный рецептик салата. Простые ингредиенты, минимум усилий и действительно потрясающий результат в итоге! …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.01.2017

Салат с говядиной и болгарским перцем 5.0

Простой, быстрый в процессе, очень аппетитный и достаточно сытный салатик покажу вам. Сочетание мяса и овощей — это всегда классика. Рецепт чудесный, его точно следует взять на заметку каждой хозяйке. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14. 06.2017

Летний салат с перчиком 3.6

Рецепт приготовления летнего салата с болгарским перцем. Это очень вкусный, легкий салат для летних жарких дней. Наслаждайтесь! …далее

Добавил: Саша Кружко 29.09.2010

Куриный салат с перцем 5.0

Очень пикантный салат из курицы с болгарским перцем. Здесь три основных ингредиента и остренькая заправка, благодаря которой салат приобретает очень яркий, запоминающийся вкус. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.12.2015

Салат с перцем на зиму 3.7

Болгарский перец — один из тех овощей, которые при обработке не теряют своих полезных свойств. Именно поэтому перец добавляют в различные салаты, которые заготавливаются на зиму. Не ленимся и готовим! …далее

Добавил: Арина Вольская 30.03.2017

Салат с болгарским перцем 5.0

Трехцветный салат с болгарским перцем — один из моих любимых летних салатов. Цвет, вкус, аромат, полезность — все в этом салате совершенно. Рассказываю, как приготовить салат с болгарским перцем. …далее

Добавил: Aelita 30.01.2013

Салат с курицей, перцем и морковью 4.8

Салат с курицей, перцем и морковью — импровизация на тему салата из продуктов, валяющихся в холодильнике. Быстро, дешево и сытно. …далее

Добавил: Mamamaksa 10.09.2012

Салат с болгарским перцем и сыром

Люблю свежие, но одновременно довольно питательные салаты. Их я часто делаю в дополнение к основным блюдам, когда хочется разнообразить привычное меню. Этот рецепт — один из подобных. Записывайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.03.2017

Лимонно-перечный салат 4.9

Рецепт приготовления изысканного вегетарианского салата, где основной вкус принадлежит сладкому перцу, зелени и свежему лимону! …далее

Добавил: Povarfan 06.03.2012

Салат из капусты с перцем 4.5

Салат из капусты с перцем полезный, легкий салат. Если взять перцы разного цвета он получится очень симпатичным. Салат хорош в любое время года, а в жаркое лето может стать приятным перекусом. …далее

Добавил: Galate 18.12.2013

Салат с куриной грудкой, огурцами и болгарским перцем 3.

4

Салаты с куриным филе всегда получаются вкусными, нежными и сытными. Вот и в этом салате ингредиенты сочетаются очень гармонично. Очень простой в приготовлении и красиво смотрящийся на столе салатик! …далее

Добавил: Jess 14.05.2012

Крабовый салат с болгарским перцем 3.0

Крабовый салат с болгарским перцем вкусный, оригинальный хорошо подходит на праздничный стол. Брать в салат нужно не крабовые палочки, а именно крабовое мясо! Для меня это новинка, которая прижилась! …далее

Добавил: Galate 03.12.2013

Салат с перцем и манго 2.0

Для всех поклонников экзотических сочетаний в кулинарии предложу очень классную идею легкого, яркого, аппетитного салатика. Минимум ингредиентов и всего 10 минут времени. Забирайте рецепт в копилку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2017

Салат с красным сладким перцем 4.0

Салат с красным сладким перцем легкий полезный, хорошо для тех, кто разгружается. Он может быть гарниром к шашлыкам или курице. Салат круглогодичный, освойте его и наслаждайтесь. Вот вам рецепт! …далее

Добавил: Galate 18.12.2013

Салат «Цезарь» с перцем 3.0

Простой рецепт салата «Цезарь» с перцем поможет вам придать хорошо знакомому блюду совершенно новый, оригинальный вкус. При этом — никаких дополнительных калорий, что не может не порадовать дам. …далее

Добавил: Kurzyupa 04.10.2013

Крабовый салат с жареным перцем и авокадо 4.

7

Салат вроде бы простой, но состоит из двух разных салатов, поданных вместе. Кроме того, привлекает внимание необычная подача этого блюда. Интересно? Заходите и смотрите рецепт! …далее

Добавил: Владимир Иванов 24.07.2018

Капуста с болгарским перцем 4.4

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления капусты с болгарским перцем — простого, полезного и очень вкусного салата. Особенно актуально летом, но вполне выполнимо в любое время года! …далее

Добавил: Kurzyupa 10.09.2013

Салат из свежей капусты и болгарского перца 3.0

Вкусный и витаминный салат из свежей капусты и болгарского перца готовится с добавлением яблока и заправляется растительным маслом. Зелень вводится по вкусу (лучше всего подойдет зеленый лук). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.11.2017

Салат с перцем и помидорами 3.0

Салат с перцем и помидорами подойдет к «тяжелым» вторым блюдам в качестве гарнира. Может он стать и самостоятельное диетической закуской. Свежий и полезный салат с перцем и помидорами еще и вкусный! …далее

Добавил: Julechka 17.07.2013

Салат с перцем и грибами

Легкий и сочный салат, который также просто готовить. Готовлю его на семейные торжества – всем домочадцам очень нравится. Попробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 04.06.2015

Салат на зиму из перца 3.4

Так приятно зимой открыть какую-нибудь закатку и насладиться отличнейшим вкусом летних овощей. Поэтому я предлагаю вам приготовить салат из перца, в который мы добавим рис и овощи — просто и вкусно. …далее

Добавил: Dashuta 08.07.2014

Салат с креветками и болгарским перцем 5.0

Этот салат отличается превосходным вкусом, содержит много витаминов и других полезных веществ, легко готовится и идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой. В общем, рекомендую! …далее

Добавил: Елена Alex 18.03.2017

Салат из фасоли и болгарского перца на зиму 4.1

В бобовых — много необходимых нам витаминов. Поэтому блюда с ними — сытные и питательные. Салат из фасоли и болгарского перца на зиму — отличная заготовка, одновременно и питательная, и вкусная. …далее

Добавил: Julechka 29.06.2013

Салат из говядины и перца 3.

5

Один из интересных салатов азиатской кухни — салат из говядины и перца. Острая, сытная закуска отлично подходит, когда у вас только одно блюдо, а все остальное десерт! Салат теплый и остренький. …далее

Добавил: Galate 22.10.2014

Салат из пасты, болгарского перца и фасоли 4.3

Рецепт приготовления салата из пасты, красного лука, стручков фасоли, белой фасоли, зеленого горошка и заправки из болгарского перца, оливкового масла и винного уксуса. …далее

Добавил: Jess 23.04.2012

Салат из сладкого перца с авокадо 4.5

Салат из сладкого перца с авокадо — идеальный салатик для быстрого, но сытного летнего перекуса. Диетическое блюдо — фигуре не навредит 🙂 …далее

Добавил: Mamamaksa 25.04.2013

Салат с макаронами и перцем 4.8

Простое блюдо для перекуса — салат с макаронами и перцем. 10 минут на приготовление, еще 10-15 минут салат остывает — и его можно кушать. Очень вкусно! …далее

Добавил: Giggs 28.02.2014

Мясной салат с болгарским перцем 4.4

Болгарский перец придает любому салату уникальный вкус, хруст и сочность. Один из моих любимых салатов с этим ингредиентом — мясной салат с болгарским перцем. Салат — сытный, заправляется майонезом. …далее

Добавил: Julechka 10.08.2013

Простой салат с болгарским перцем

Это салат можно использовать в качестве гарнира к горячим блюдам или мясу, подать как закуску или просто как свежий овощной салат. Его применение ограничено лишь фантазией домохозяйки. …далее

Добавил: Bestpovar 22.03.2015

Салат из огурцов и перцев 5.0

Салат из огурцов и перцев выходит свежим, холодным и… горячим! Горячим по своей остроте. В него входит горький перчик и это просто замечательно! Этот салат станет настоящим гвоздем обеда или ужина. …далее

Добавил: Vikulia 23.08.2013

Салат с перцем 4.3

Чудесной идеей, как приготовить салат с перцем, капустой и пикантной заправкой, хочу с вами поделиться. Чем больше овощей вы будете использовать, тем полезнее и аппетитнее получится ваше блюдо! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.07.2017

Салаты из сладкого перца, 19 рецептов

Перец занимает особое место в средиземноморской и балканской кухне. Плоды перца в зависимости от сорта имеют разнообразную форму, цвет и размеры. Когда покупаете перцы, следите, чтобы зеленая ножка была свежая и светлая, а кожица гладкая.

Из всех овощей после зелени петрушки перец является самым богатым источником витамина С. По этому показателю полезности он превосходит лимон и даже черную смородину! Причем больше всего аскорбиновой кислоты содержится около плодоножки, то есть в той части плода, которую мы срезаем во время чистки.

Кстати, выбрасывать часть перца, срезанную вместе с плодоножкой, не нужно. Если она сохранила форму кольца, то, вынув плодоножку, колечко перца можно использовать для украшения салата. А если «крышечка» перца поломалась, то ее можно мелко нарезать и добавить в салат. Или просто съесть, чтобы набрать те 200 г перца, употребление которых удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в витамине С.

Сладкий перец, он же «болгарский», — пожалуй, самый известный у нас перец. Это зеленые, желтые или красные конусообразные плоды размером с кулак. Зеленый перец становится красным к осени, сохраняя при этом сочную, хрустящую мякоть. В магазинах, на базарах и собственных огородах часто встречается перец другого размера.

Салаты готовят из свежих, маринованных, печеных, вареных или тушеных плодов сладкого перца, заправляя их растительным маслом с уксусом или без него.

Аппетитно и роскошно выглядит салат из разноцветных стручков сладкого перца. И все же, отрезав плодоножку, попробуйте мякоть, не горчит ли она, будет ли ее вкус сочетаться со вкусом остальных ингредиентов салата. Сейчас вы не художник, а кулинар.

Красный перец сладок и в сыром, и в приготовленном виде. Оранжевый и желтый перец чуть менее сладкий, чем красный. Зеленый перец лучше всего есть сырым — если готовить его дольше, чем требуется, он горчит. Иногда можно встретить черный и фиолетовый перец — по вкусу эти виды похожи на зеленый перец, и если их запечь, они позеленеют. Их можно употреблять в салатах, а подвергать тепловой обработке следует не дольше пяти минут.
Прежде чем подвергать перец любому виду кулинарной обработки для дальнейшего использования в салате, его надо вымыть, удалить плодоножку, вырезав ее вместе с частью мякоти, тщательно очистить от семян.

Чтобы запечь перец, протрите его растительным маслом и положите целиком (но уже без плодоножки и семян) в очень горячую духовку на 4-5 минут, пока кожица не начнет пузыриться и чернеть. Такого же эффекта можно достигнуть, подержав перец над открытым пламенем или быстро обжарив в небольшом количестве масла на сильно разогретой сковороде. После этого кожицу сразу снимают. Чтобы не обжечься, можно попробовать избавиться от кожицы другим способом. Положите перец на доску и накройте пластиковым пакетом. Через несколько минут кожица свободно соскользнет с перца. Теперь смело используйте перец, как указано в рецепте.
А так советуют готовить перец для использования в салате болгарские кулинары.

Неповрежденные мясистые стручки перца протереть мягкой влажной тканью. Не вынимая семян, уложить на дно чугунной или алюминиевой сковороды, плотно накрыть и запечь на умеренном огне, 2-3 раза перевернув. Когда перец равномерно подрумянится, включить огонь на максимальную мощность на 5-7 секунд, после чего выключить. Дать перцу остыть под крышкой в течение 20 минут. Слить образовавшуюся жидкость, Осторожно снять с перца кожицу.

Перцы в салатах прекрасно сочетаются с оливковым маслом, обычным столовым, красным винным, яблочным или бальзамическим уксусом и щепоткой сахара, нарезанной петрушкой. Очень хорош печеный перец с грецкими орехами.

Салат из сладкого перца

Ингредиенты для салата: 2 стручка красного, 2 стручка желтого и 2 стручка зеленого сладкого перца, 100 г репчатого лука, 50 мл жидкого меда.

Рецепт салата: Перец и лук нарезать кольцами, полукольцами или кубиками, перемешать, полить медом.

Салат из сладкого перца с зеленью

Ингредиенты для салата: 500 г сладкого перца, 50 г зелени петрушки, 25 г укропа, 25 г базилика, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Перец нарезать кубиками, перемешать с мелко нарезанной зеленью, посолить, заправить растительным маслом.

Салат из вареного сладкого перца

Ингредиенты для салата: 500 г сладкого перца, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Перец промыть, удалить плодоножку и семена, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания. Затем воду слить, перец охладить, нарезать соломкой и заправить растительным маслом.

Салат из печеного сладкого перца с чесноком и орехами

Ингредиенты для салата: 500 г сладкого перца, 20 г чеснока, 100 г грецких орехов, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока или уксуса, сахар, соль, перец черный — по вкусу, зелень петрушки — для оформления.

Рецепт салата: Запеченный сладкий перец очистить от кожицы, нарезать соломкой. Чеснок и орехи растолочь, смешать с сахаром, солью, черным перцем, лимонным соком и растительным маслом. Перец соединить с полученной смесью, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из печеного сладкого перца, помидоров и огурцов

Ингредиенты для салата: 300 г сладкого перца, 100 г огурцов, 200 г помидоров, 100 г репчатого лука или зеленого лука, 50 мл растительного масла, 15 мл уксуса, соль, перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт салата: Запеченный сладкий перец очистить от кожицы и посолить, добавить немного черного молотого перца и уксуса. Перец нарезать соломкой и уложить по кругу на край блюда. На середину блюда уложить нарезанные тонкими ломтиками огурцы и помидоры, посыпать рубленым луком, посолить, заправить растительным маслом или уксусом.

Салат из печеного сладкого перца с помидорами и огурцами

Ингредиенты для салата: 300 г сладкого перца, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, уксус, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Запеченный сладкий перец очистить от кожицы, затем нарезать кубиками. Помидоры и огурцы очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами, посолить, размять руками. Продукты соединить, посолить, добавить измельченную зелень, заправить маслом, уксусом, хорошо перемешать и уложить горкой в салатницу.

Салат из печеного сладкого перца и помидоров

Ингредиенты для салата: 300 г сладкого перца, 300 г помидоров, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, чеснок, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Перец запечь в духовке, снять кожицу, нарезать соломкой. Соединить с ломтиками помидоров, нарезанным кольцами луком, тертым на мелкой терке чесноком. Посолить, сбрызнуть соком лимона, заправить маслом, посыпать зеленью.

Салат из печеного сладкого перца с зеленым горошком и рисом

Ингредиенты для салата: 300 г сладкого перца, 1 стакан вареного риса, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 30 мл уксуса, 30 мл растительного масла, зеленый лук, соль, сахар — по вкусу.

 

Рецепт салата: Перец запечь в духовке, очистить, нарезать кубиками, соединить с рисом и зеленым горошком, посолить, заправить соусом из масла, уксуса и сахара. Уложить в салатницу и украсить нарезанным колечками зеленым луком.

Салат из сладкого перца с репчатым луком

Ингредиенты для салата: 500 г сладкого перца, 100 г репчатого лука,  30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, соль, молотый перец — по вкусу.

Рецепт салата: Сладкий перец нарезать соломкой или кольцами, лук нарезать тонкими кольцами, все смешать, добавить соль и молотый перец. Заправить уксусом и растительным маслом.

Салат из сладкого перца с томатной заправкой

Ингредиенты для салата: 500 г перца, зелень петрушки — по вкусу. Для заправки: 50 мл растительного масла, 30 мл 3%-ного уксуса, 100 г репчатого лука, пюре томатное, соль, перец молотый, сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Сладкий перец нарезать соломкой, залить томатной заправкой. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из сладкого перца с яблоками

Ингредиенты для салата: 300 г сладкого перца, 300 г яблок, 100 г зеленого лука, 60 г зеленого салата, 50 мл растительного масла, 20 г сахара, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Перец и яблоки нарезать кубиками, зеленый лук — колечками, листья салата — полосками, мелко нарезать петрушку. Продукты соединить, добавить сахар по вкусу, посолить, заправить растительным маслом, Тщательно перемешать.

Салат из сладкого перца с яблоками и томатной заправкой

Ингредиенты для салата: 300 г сладкого перца, 100 г яблок,100 г репчатого лука, 1 зубок чеснока, соль, сахар, перец молотый, зелень — по вкусу.

Для заправки: 30 мл растительного масла, 30 мл 3%-ного уксуса, 1 ст. ложка томата-пюре.

Рецепт салата: Сладкий перец нарезать тонкими кольцами. Яблоки нарезать кубиками, соединить с перцем, добавить тертые или измельченные в блендере лук и чеснок, соль, сахар, молотый перец, измельченную зелень, заправить томатной заправкой.

Салат из сладкого перца с помидорами

Ингредиенты для салата: 300 г сладкого красного перца, 100 г помидоров, 100 г репчатого лука, 2 ст. ложки рубленого укропа, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 2— 3 зубка чеснока, соль, молотый перец — по вкусу.

Рецепт салата: Перец нарезать кубиками, помидоры — дольками. Лук мелко нарезать, добавить лимонный сок, молотый перец, тертый на мелкой терке чеснок. Все соединить, заправить растительным маслом и посыпать укропом.

Салат из сладкого перца с помидорами черри

Ингредиенты для салата: По 1 стручку сладкого перца красного, зеленого и желтого цвета, 150 г помидоров черри, сок половины лимона, 50 г кедровых орешков, 30 мл оливкового масла.

Рецепт салата: Стручки перца нарезать кольцами, перемешать, сбрызнуть лимонным соком. Добавить целые или разрезанные на половинки помидоры черри, кедровые орешки. Еще раз аккуратно перемешать и полить оливковым маслом.

Салат из сладкого перца с помидорами и огурцами

Ингредиенты для салата: 300 г сладкого перца, 100 г свежих огурцов, 200 г помидоров, 50 г репчатого лука, зелень, салатная заправка из 30 мл уксуса и 30 мл растительного масла.

Рецепт салата: Перец нарезать соломкой, помидоры — ломтиками, огурцы — кружочками, лук — кольцами. Соединить, заправить салатной заправкой и тщательно перемешать. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из сладкого перца с помидорами и солеными огурцами

Ингредиенты для салата: 300 г сладкого красного перца, 100 г соленых огурцов, 200 г помидоров, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка рубленой зелени укропа или петрушки, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Перец нарезать соломкой, добавить нарезанные дольками огурец и помидоры, мелко нарезанные лук и зелень. Все перемешать, заправить растительным маслом и украсить полосками красного перца.

Салат из сладкого перца с помидорами, огурцами и рисом

Ингредиенты для салата: 2 стручка красного и 2 стручка зеленого сладкого перца, 1 стакан вареного риса, 100 г помидоров, 50 г репчатого лука, 100 г свежих огурцов, соль, сахар, перец молотый, уксус — по вкусу, листья зеленого салата — для оформления.

Рецепт салата: Сладкий перец, помидор, лук и огурец нарезать кубиками, соединить с охлажденным вареным рисом, посолить, поперчить, добавить сахар, уксус и выложить на листья зеленого салата.

Салат из фаршированного перца

Ингредиенты для салата: 500 г сладкого перца, 3 стакана вареного риса, 4- 5 зубков чеснока, 25 г свежей зелени базилика, соль, 50 мл растительного масла, 10 -12 листьев зеленого салата, сок половинки лимона, 50 г зелени петрушки.

Рецепт салата: С сырых стручков перца срезать плодоножки вместе с частью мякоти. Перец испечь, охладить. Мелко нарезать чеснок и базилик, добавить рис, посолить, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Этой начинкой плотно заполнить печеный перец.
Фаршированный перец нарезать кружками и выложить на блюдо на листья зеленого салата, сбрызнуть лимонным соком, посыпать листиками петрушки.

Салат из сладкого перца с зеленым горошком

Ингредиенты для салата: 300 г красного сладкого перца, 200 г консервированного или свежего зеленого горошка, 50 г репчатого лука, соль, 30 мл растительного маска.

Рецепт салата: Перец нарезать кубиками, добавить зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук, посолить, перемешать, заправить растительным маслом.

Загрузка…

Похожие рецепты

Салат из болгарского перца

Вступление

Несмотря на изысканное разнообразие блюд болгарской кухни, самым любимым до сих пор есть простой салат из болгарского перца. Такие салаты в разных вариантах подаются во всех без исключения ресторанах и бистро. Суть таких закусок — печеный болгарский перец с растительным маслом и виноградным уксусом. Все остальные добавки второстепенны и, как правило, добавляются по настроению.

Значительная часть болгарских блюд связана с какими-либо определенными праздниками и событиями — религиозными или гражданскими. К Новому году готовится традиционный хлеб — баница с брынзой по особому рецепту, на Пасху — курица в томатном соусе, к большинству праздников и событий готовят различную домашнюю выпечку. Но блюда из болгарского перца — свежего, маринованного и даже сушеного, в меню есть практически всегда.

Вкусный салат из перца — очень простая закуска, которую приготовить можно всего за несколько минут, если заранее испечь несколько сладких перцев и дать им остыть. Такая закуска очень низкокалорийная, и, по большому счету, вполне может не заправляться маслом. Очень легкая трапеза, отдельное блюдо или даже прекрасный ингредиент для отличного бутерброда — достаточно положить подготовленный перец на ломтик поджаренного хлеба.

Салат из болгарского перца — очень популярен, причем, не только в качестве закуски. Удивительно, как хорошо подходит запеченный перец в качестве гарнира к свиной отбивной или к мясу в вине по-домашнему рецепту. Такой салат, часто, подается как составляющая сложных закусок или как один из ингредиентов роскошных составных салатов. Обычно в такие закуски, кроме свежих овощей, входит салат из болгарского перца, зеленая икра — кьопоолу или домашняя лютеница, часто — острый перец с чесноком.

Добавка печеного перца в шопский салат значительно обогащает его вкус. Простая идея, и готова вкуснейшая закуска, которую называют — шопский салат с печеным перцем. Вполне можно объединить обычный салат по-шопски и салат из болгарского перца — получится еще один вариант этой сверхпопулярной закуски.

Чтобы салат из перца получался хорошо и быстро, надо освоить приемлемый способ запекания перца. В самом простом варианте, перец можно обжарить на сковородке в масле, предварительно его нарезав. Так готовится перец для болгарского салата из перца и лука. Можно перец испечь в духовке, это несложно, хотя и немного долго. Такой перец отлично подходит для салата с брынзой и овощами. Но самый вкусный перец — испеченный в углях, открытом огне или в болгарской электропечке — чушкопек. Изысканный вкус и запах, неимоверно мягкий печеный перец — превосходная основа для салата и закусок, печеный перец.

Салаты со сладким перцем, 561 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Белокочанная капуста 1 кусок

Яблоко 1 штука

Свежий красный перец 1 штука

Рубленая петрушка 15 г

Красный лук ½ головки

Семена кориандра щепотка

Черный душистый перец щепотка

Куркума щепотка

Соль щепотка

Семечки подсолнуха 1 столовая ложка

Молотый тмин щепотка

Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Салат из болгарского перца и ветчины, рецепт с фото

Сегодня я хочу поделится с Вами рецептом салата из болгарского перца, ветчины и консервированной кукурузы. Это очень простой и свежий салат, помимо того, что его просто готовить, он получается очень вкусным и прекрасно смотрится на праздничном столе.

Рецепт этого салата я нашла на просторах интернета, и он мне очень понравился. Единственным недостатком этого блюда является то, что овощи пускают много сока, поэтому его лучше всего заправлять перед самой подачей на стол и желательно не оставлять на потом, особенно если Вы использовали йогурт для заправки.

Итак, несколько слов об ингредиентах

Для начала отвариваем яйца. Для этого яйца кладем в кастрюлю с холодной водой, добавляем соль (1 ч. л. -1 ст. л.), доводим воду до кипения и варим яйца после закипания 7-10 минут. После этого опустить яйца в ледяную воду и остудить. Далее их нужно очистить и либо натереть на крупной терке, либо порезать соломкой. Лично я нарезаю для салата только белки, а желтки использую как один из основных ингредиентов для заправки салата.

Салат можно заправить обычным майонезом, растительным маслом или обезжиренным йогуртом. А можно приготовить заправку на основе майонеза или йогурта. Для этого нужно соединить майонез или йогурт, желтки от вареных яиц, соль, черный молотый перец, зелень, пропущенный через пресс чеснок, и любые специи по вкусу. Из чеснока предварительно нужно удалить сердцевину.

Затем заправку нужно хорошо перемешать, если по консистенции она получается очень густой, то в нее можно добавить немного йогурта, майонеза или растительного масла. Удобнее всего заправку перемешивать при помощи блендера. Если для заправки Вы использовали йогурт, то такой салат не стоит очень долго хранить.

Лично я не очень доверяю свежим, сочным овощам на прилавкам в магазинах. Поэтому перед использованием стараюсь все овощи выдержать в прохладной воде в течении 25-35 минут. Благодаря этому из овощей уходит часть нитратов. Кроме того, с огурцов, если они не домашние, я всегда счищаю шкурку.

Все ингредиенты для салата обладают достаточно яркими цветами, и лучше всего подавать их на стол в не перемешанном виде. Для этого ингредиенты нужно выложить на большое блюдо или подать салат порционно в бокале, пиале или креманке, при этом все компоненты нужно разложить отдельно, и не перемешивать.

Заправку для салата, можно поместить в центре блюда, или же подать отдельно в соуснике. Благодаря такой подаче блюдо будет выглядеть намного эффектнее, а салат заправят перед самым употреблением и он не успеет пустить слишком много сока.

Салаты с болгарским перцем. Простые рецепты вкусного салата на каждый день

Салат с болгарским перцем – это красивая и вкусная закуска. Блюдо получается полезным, так как овощ содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Всего 40 г сладкого перца помогает обеспечивать организм суточной потребностью в витаминах А и С. Регулярное употребление полезных салатов помогает бороться с авитаминозом, депрессиями, излишним весом и сердечными болезнями.

Перец обладает сочной мякотью, прекрасным вкусом и неповторимым ароматом, поэтому востребован во всех областях кулинарии. Полезнее всего есть его в свежем виде в составе салата. На вкусовые качества окрас овоща не влияет. Зато, если использовать разные цвета, то блюдо поднимет настроение своим ярким видом.

Для приготовления выбирайте самый насыщенный по окрасу перец, сочный и толстостенный. Обязательно удаляйте семена. Они жесткие и испортят вкус салата. Впрок не готовьте. Овощи быстро пускают сок, который со временем начинает портить качество блюда.

Легкий салат «Три перца» с моцареллой и вкусной заправкой

Салат получается вкусным, ярким и ароматным. Он прекрасно подходит для обеда и пикника. Если нет кунжутного и оливкового масла, то можете заменить его обыкновенным растительным.

Перец выбирайте упругий, сочный и без морщин на поверхности. При подаче можете посыпать салат кунжутными семенами.

Потребуется:

  • Перец – 3 крупных (разных цветов).
  • Кунжутное масло – 20 мл.
  • Моцарелла – 70 г.
  • Соль.
  • Соевый соус – 60 мл.
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Черный перец.
  • Красная луковица – 2 небольших.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Перец чили – стручок.
  • Укроп – 30 г.

Пошаговый процесс:

Моцарелла натрите на средней терке.

Удалите семена и белые перегородки внутри перца. Иначе салат приобретет горечь.

Нарежьте овощ тонкими четвертинками полуколец. Используйте разные цвета перца. В этом случае салат получится разноцветным и ярким. На вкусовые качества окрас влияния не оказывает.

Пересыпьте в миску.

Нашинкуйте луковицы. Порубите острый перец. Во время работы не трогайте руками лицо. Сок чили вызывает раздражение и зуд слизистых. Семена очень острые, при желании их можно не использовать. Пересыпьте в миску. Красный перец более жгучий по сравнению с зеленым.

Раздавите чесночный зубчик, затем мелко нарежьте. Он придаст приятный аромат блюду. Если любите ярко выраженный чесночный привкус, то добавляйте больше зубчиков.

Нашинкуйте укроп. Делайте части как можно мельче. Пересыпьте в миску.

Добавьте моцарелла.

Для заправки соедините соевый соус с оливковым и кунжутным маслом. Размешайте.

Заправьте салат. Слегка посолите. Много соли не используйте. Достаточное количество содержится в соевом соусе.

Поперчите. Перемешайте. Подавайте сразу же.

Пикантный салат из соленых огурцов и болгарского перца

Зеленый лук идеально сочетается с болгарским перцем. Вариант подходит для занятых хозяек, когда быстро нужно приготовить вкусную закуску к приходу гостей.

Главный успех блюда – свежие продукты. Увядшая зелень и подпорченные овощи испортят все впечатление о салате.

Потребуется:

  • Соленый огурец – 2 средних.
  • Соль.
  • Болгарский перец – 2 крупных.
  • Лук зеленый – 20 г.
  • Петрушка – 20 г.
  • Майонез с добавлением лимонного сока – 100 мл.
  • Укроп – 20 г.
  • Лук – 1 головка.

Пошаговый процесс:

Нарежьте огурцы тонкими кругами. Отправьте в миску.

Разрежьте пополам перец. Извлеките середину. Нарежьте полукольцами, затем разрежьте пополам.

Нашинкуйте луковицу. Подготовленные компоненты пересыпьте к огурцам. Перемешайте.

Измельчите мелко зелень. Можете использовать больше, чем указано в рецепте. Соедините с салатом.

Добавьте майонез. Посолите. Размешайте.

Салат из курицы и болгарского перца с огурцами и морковью

Мясной салат с овощами произведет на всех впечатление. Моцарелла подчеркивает высокие вкусовые качества всех входящих в состав ингредиентов.

Блюдо получается сытным, питательным, надолго утоляет голод. Идеально подходит не только для ежедневного питания, но и для праздничного стола.

Потребуется:

  • Куриная грудка – 200 г.
  • Перец.
  • Болгарский перец – 1 крупный.
  • Моцарелла – 100 г.
  • Соль.
  • Корейская морковь – 100 г.
  • Майонез – 40 мл.
  • Вареное яйцо – 2 шт.
  • Лук – 0,5 головки.
  • Огурец – 2 средних.

Пошаговый процесс:

Грудку промойте. Положите в форму для выпечки. Отправьте в духовой шкаф. Температура 180°С. Запекайте 35 минут. Проткните ножом. Если сок выделяется светлый, значит, грудка готова. Если красноватый – готовьте еще несколько минут.

Достаньте семена из перца. Нарежьте небольшими кусочками.

Огурец порубите полукольцами.

Нарежьте грудку не очень крупными кусочками. Чтобы мясо легче нарезалось и не разваливалось, перед приготовлением подержите час в холодильнике.

Крупными кубиками порубите сыр. Нашинкуйте луковицу. Полукольца должны быть тонкими.

Нарежьте корейскую морковь. Этот процесс при желании можно пропустить.

Соедините подготовленные компоненты. Добавьте майонез. Размешайте. Больше соуса добавлять не надо, так как овощи быстро дают сок, который становится отличной заправкой.

Витаминный овощной салат с болгарским перцем и капустой

Овощное ассорти по-корейски по достоинству оценят мужчины. Салат получается в меру острым и приятным на вкус. Отлично подходит в качестве закуски и для питания во время диеты.

Блюдо наполнит организм витаминами. При регулярном употреблении поможет защитить организм от вирусных заболеваний.

Потребуется:

  • Капуста – 550 г.
  • Уксус 9% — 20 мл.
  • Огурец – 150 г.
  • Зеленый лук – 30 мл.
  • Паприка – 5 г.
  • Соль.
  • Красный болгарский перец – 0,5 плода.
  • Перец.
  • Редька – 1 средняя.
  • Растительное масло – 80 мл.
  • Красный лук – 1 средний.
  • Кориандр – 5 г.
  • Сахар – 5 г.
  • Морковь – 1 крупная.
  • Чеснок – 4 зубка.

Пошаговый процесс:

На терке для корейской моркови измельчите морковку.

Нарежьте красную луковицу тонкими полукольцами.

Натрите на плоской терке капусту. Нарежьте тонкими брусочками огурцы и редьку.

Порубите красный перец. Измельчите мелко чесночные зубки.

Соедините подготовленные ингредиенты в миске. Добавьте специи. Посолите.

Масло прогрейте в сотейнике. Полейте салат.

Добавьте измельченный зеленый лук. Посыпьте сахаром. Влейте уксус.

Размешайте. Перемешивать удобнее всего руками.

Готовим салатик из сладкого перца с огурцами и оливками

Легкий салат поразит своим нежным вкусом. Перец хорошо сочетается со всеми овощами и зеленью. Его сочная, слегка хрустящая мякоть придает особенную изюминку блюду.

При желании в состав можно добавить помидоры. Оливки приобретайте без косточек, зеленого цвета и без вкусовых добавок.

Потребуется:

  • Болгарский перец – 1 крупный.
  • Оливки – 1 банка.
  • Зеленый лук – 50 г.
  • Маринованный огурец – 1 средний.
  • Масло – 50 мл.
  • Соевый соус – 30 мл.
  • Дижонская горчица – 20 г.
  • Зелень – 10 г.

Пошаговый процесс:

Нарежьте небольшими брусочками болгарский перец, а оливки – кружочками.

Нашинкуйте зеленый лук.

Порубите на тонкие полукольца огурцы.

Соевый соус перемешайте с маслом и горчицей. Размешайте.

Соедините все ингредиенты. Полейте заправкой. Украсьте зеленью.

Как приготовить салат из болгарского перца с колбасой

Для приготовления приобретайте копченую колбасу высшего сорта. Бессортный продукт испортит вкусовые качества блюда.

Подавать можно в качестве закуски или как дополнение к отварному рису, макаронам, пюре. В зимнее время свежий огурец разрешено заменять маринованным или соленым.

Потребуется:

  • Копченая колбаса – 200 г.
  • Майонез – 60 мл.
  • Огурец – 1 средний.
  • Зеленый лук – 30 г.
  • Болгарский перец – 1 крупный.
  • Сыр – 100 г.
  • Соль.
  • Яйцо вареное – 2 шт.

Пошаговый процесс:

Тонкими брусочками нарежьте колбасу, огурцы и болгарский перец. Если у огурца толстая кожица, то лучше срежьте ее.

Яйца измельчите. Кубики должны быть небольшими.

Натрите на крупной терке сыр. Нашинкуйте зеленый лук.

Отправьте продукты в миску. Посолите.

Заправьте майонезом. Тщательно перемешайте.

Быстрый и вкусный крабовый салат с болгарским перцем

Салат получается сочным и хрустящим. Диетическое блюдо подходит для любителей крабовых палочек. Для снижения калорийности майонез можете заменить малопроцентной сметаной или греческим йогуртом.

Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить приправу карри или смесь прованских трав.

Потребуется:

  • Кукуруза – 1 банка.
  • Огурец – 2 средних.
  • Соль.
  • Крабовые палочки – 200 г.
  • Майонез.
  • Болгарский перец – 1 крупный плод.

Пошаговый процесс:

Удалите семена из перца. Нарежьте небольшими кубиками.

С кукурузы слейте маринад. Измельчите огурец. Кубики делайте по размеру мелкими.

Крабовые палочки нарежьте тонкими кольцами.

Отправьте в миску все компоненты. Добавьте майонез. Посолите. Размешайте.

Сытный и легкий салат с курицей, перцем и капустой

Пекинская капуста в сочетании со сладким перцем порадует сочностью и вкусом. Сытный салат послужит отличным перекусом или легким ужином. Если в зимнее время сложно найти пекинскую капусту, то можете заменить ее белокочанной.

Она немного грубее по структуре, но салат с ее использованием получается не менее вкусным. Сыр используйте высокой жирности. Он более насыщенный по вкусу.

Потребуется:

  • Пекинская капуста – 4 листа.
  • Соль.
  • Петрушка – 30 г.
  • Курица – 1 грудка.
  • Болгарский перец – 0,5 красного плода.
  • Майонез.
  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Укроп – 30 г.
  • Сыр – 50 г.

Пошаговый процесс:

Курицу отварите. Остудите.

Нашинкуйте капусту. Нарежьте небольшими брусочками перец. Зелень нашинкуйте.

Измельчите на произвольные куски курицу.

Нарежьте яйца. Сыр натрите на мелкой терке. Перемешайте в миске. Заправьте майонезом.

Переложите на большое блюдо горкой. Украсьте листиками петрушки.

Салат с курицей, ананасом и сладким перцем

Быстрый и вкусный салат подходит для употребления в любое время дня. Также станет украшением праздничного стола.

На первый взгляд не сочетаемые продукты, помогают создавать удивительно гармоничное по вкусу блюдо, в котором каждый компонент подчеркивает достоинства друг друга.

Потребуется:

  • Яблоко – 170 г.
  • Консервированный ананас – 6 колец.
  • Соль.
  • Куриное филе – 450 г.
  • Сметана – 80 мл.
  • Сладкий перец – 1 крупный.

Пошаговый процесс:

Курицу отварите. Когда остынет, нарежьте кубиками.

Порубите небольшими кубиками перец.

Яблоко очистите. Лучше всего использовать кислого сорта. Разрежьте пополам. Удалите сердцевину. Нарежьте кубиками.

Измельчите ананасные кружочки. Посолите. Добавьте майонез. Перемешайте.

Праздничный салат из болгарского перца и кукурузы с ветчиной

Этот рецепт находка для хозяек. Продукты нет необходимости предварительно подготавливать. Все компоненты надо просто измельчить. Самое сложное и долгое – это отварить яйца.

Для придания пикантности в майонез можете добавить пропущенный через пресс чесночный зубчик. Вкус блюда станет насыщеннее и ароматнее.

Потребуется:

  • Ветчина – 400 г.
  • Сладкий перец – 1 крупный.
  • Консервированная кукуруза – 1 банка.
  • Вареные яйца – 4 шт.
  • Зеленый лук – 50 г.
  • Свежий укроп – 50 г.
  • Майонез – 80 г.
  • Соль.
  • Огурец – 300 г.

Пошаговый процесс:

Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Ее вы можете заменить вареной колбасой или отварным куриным мясом.

Удалите из перца семенную коробку. Зелень промойте, просушите и нашинкуйте.

Пропустите яйца через специальную решетку для измельчения продуктов.

Огурцы и болгарский перец нарежьте кубиками.

Пересыпьте все продукты в миску. Добавьте кукурузу, с которой предварительно слили весь маринад.

Добавьте майонез. Посолите. Перемешайте.

Вкусный салат из говядины с помидорами и болгарским перцем

Салат подходит для всех, кто следит за своей фигурой и заботится о здоровье. На приготовление уходит не более получаса. В качестве зелени используют петрушку или укроп.

Можно добавить зеленый лук. Он сделает салат более витаминным. Говядину можно заменить отварным мясом индейки или курицы.

Потребуется:

  • Растительное масло.
  • Говядина – 300 г.
  • Перец.
  • Томаты – 2 средних.
  • Соль.
  • Сладкий перец – 1 крупный.
  • Зелень – 40 г.
  • Репчатый лук – 160 г.

Пошаговый процесс:

Отварите говядину. Процесс займет не менее часа. Мясо должно стать мягким. Если не доварить, то салат получится жестким и не доставит вкусовое удовольствие.

Когда мясо остынет, нарежьте кубиками.

Удалите семенную коробку со сладкого перца. Мякоть нарежьте соломкой.

Томаты понадобятся кубиками, а лук – полукольцами.

Зелень мелко нашинкуйте.

Все перемешайте. Посолите. При желании поперчите. Заправьте растительным или оливковым маслом. Размешайте.

Салаты с болгарским перцем всегда получается сочными, вкусными и витаминными. Если готовите закуску на праздник, то удивите гостей. Для этого разложите салат в большие винные бокалы. Подавайте каждому индивидуально. Сверху можете украсить орешками и зеленью.

7167просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Салат с запеченным перцем и фетой: рецепт с фото

Запеченный в духовке сладкий болгарский перец – это что-то потрясающе вкусное! Он хорош не только как самостоятельная закуска, его можно смело использовать и как отдельный ингредиент в салатах.

После духовки сладкий перец становится как-то по-особому податлив к пряностям, всяким ароматным травкам, чесноку и насыщенным маслам. Предлагаем воспользоваться этим его свойством и сделать на основе маринованных печеных перцев настоящий праздник вкуса – яркий салат с маслинами, фетой и помидорами черри.

За 3 часа до приготовления салата необходимо подготовить сладкий перец – запечь и замариновать его. Для этого возьмите толстостенный и крупный сладкий перец, он просто идеален для запекания.

Вымойте и обсушите перцы, ничего не срезая и не вырезая из мякоти, положите их целыми в любую подходящую огнеупорную форму.

Запекайте 20 минут при температуре 200 градусов до тех пор, пока на поверхности всех перцев не появится «опаленная» темная кожура.

После этого переверните перцы на другой бок и выдержите их в жару духовки еще 10-15 минут.

После вынимаем и даем полностью охладиться. С остывших перцев должна с легкостью сходить верхняя жесткая кожица, которую необходимо снять пальцами.

В процессе очищения перцев сохраняем весь сок, который образовался внутри каждого плода. Собираем его в стакан или в пиалу, он нам пригодится для маринования.

Очищенные перцы режем длинными полосами, складываем их в миску, вливаем их сок и оливковое масло. В этот сок выдавливаем чеснок через пресс.

Посыпаем сушеным орегано или смесью итальянских трав, немного солим и оставляем мариноваться в холоде около 2-3 часов.

После маринования перец готов к приготовлению салата – отправляем к нему красный салатный лук, нарезанный полукольцами. Для любителей остренького можно добавить и несколько колечек острого красного перца (очищенного от семян).

Добавляем целые маслины и помидоры черри, порезанные половинками. При необходимости – посолите и поперчите, а затем перемешайте.

На этом этапе выкладываем салат на блюдо для подачи: кладем вымытые и просушенные листья зеленого салата, на них красиво располагаем овощи.

Разложите сверху кубики сыра фета и листочки зелени.

Салат с запеченным болгарским перцем готов, можно подавать его к столу.

Поставьте свою оценку

Салат из жареного перца с фетой, кедровыми орехами и базиликом

Этот салат из жареного перца приятно подавать и вкусно есть. Это идеальное блюдо для летней вечеринки.

В следующий раз, когда вас попросят принести овощ или салат на летнюю вечеринку или пикник, попробуйте сладкий и дымный болгарский перец с острым фетой, поджаренными кедровыми орехами, свежим базиликом и солеными оливками. Салат великолепно смотрится на блюде и восхитителен с поджаренным лавашем, гамбургерами из баранины на гриле или куриным шашлыком.Этот рецепт принадлежит Линде Граймс, ресторатору Саут-Лейк-Тахо, а также одной из моих читательниц. Спасибо, Линда!

Что вам понадобится для приготовления салата из жареного перца

Пошаговые инструкции

Начните с того, что положите половинки перца лицевой стороной вниз на противень, застеленный фольгой.

Жарить до полного почернения и обугливания.

Положите приготовленные перцы в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Это приготовит перец на пару, и его будет намного легче очистить.

Когда перец остынет, кожица сразу снимется.

Нарезать жареный перец ломтиками и перемешать с оливковым маслом, красным винным уксусом, чесноком, базиликом, орегано, сахаром, солью и перцем. Охладите смесь примерно на один час или на ночь.

Тем временем поджарьте кедровые орехи в небольшой сковороде, чтобы усилить их вкус. Внимательно следите за ними, чтобы они не горели.

Когда перец остынет, аккуратно разложите его на блюде и посыпьте сыром фета, оливками и поджаренными кедровыми орехами.Наслаждаться!

Примечание. Чтобы сэкономить время, вы можете использовать жареный красный перец из банки, однако домашний жареный перец более красочный и ароматный.

Возможно, вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Салат из жареного перца с фетой, кедровыми орехами и базиликом

Дженнифер Сигал, адаптировано из Линды Граймс

Этот салат из жареного перца приятно подавать и вкусно есть, этот салат из жареного перца — идеальное блюдо для летнего отдыха. все вместе.

Ингредиенты

  • 4 болгарских перца (любое сочетание красного, желтого или оранжевого), разрезанных пополам, без семян и сердцевины
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 чайные ложки красного винного уксуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика, разделенного на части
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сахара
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 3 столовых ложки кедровых орехов
  • 2 унции (немного 1/2 стакана) раскрошенных Feta
  • 1/3 стакана оливок каламата без косточек

Инструкции

  1. Установите решетку духового шкафа в верхнее положение и разогрейте жаровню.Выстелите противень алюминиевой фольгой. Выложите половинки перца на подготовленный противень и жарьте 5-10 минут, один раз перевернув сковороду, до полного обугливания. Достаньте перец из духовки и положите в миску; плотно накройте полиэтиленовой пленкой (чтобы они запарились) и дайте остыть, пока не станет теплым.
  2. Очистите перец от кожуры (не промывайте под водой) и нарежьте полосками 3/4 дюйма. Поместите обратно в миску; добавить оливковое масло, красный винный уксус, чеснок, 2 столовые ложки базилика, орегано, сахар, соль и перец.Поставьте в холодильник минимум на час или на ночь.
  3. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте кедровые орехи и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета, около 4 минут. Немедленно переложите орехи в небольшую миску, чтобы остановить процесс приготовления. (Обратите особое внимание: они меняют цвет от идеально золотистого до быстро подгоревшего.)
  4. Переложите маринованные перцы в сервировочное блюдо и сверху положите фета, оливки, поджаренные кедровые орехи и оставшуюся столовую ложку базилика (не перемешивайте). При желании украсьте целыми листьями базилика.

Информация о питании

На основе

  • На порцию (4 порции)
  • Калорий: 194
  • Жиры: 16 г
  • Насыщенные жиры: 4 г
  • Углеводы: 11 г
  • Сахар: 7 г
  • Клетчатка: 3 г
  • Белок: 4 г
  • Натрий: 673 мг
  • Холестерин: 13 мг

Этот веб-сайт написан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или торговые марки продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемое примечание без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Подробнее рецепты:

Салаты | Гастроном из сладкого перца

Куриный салат Fiesta

Ромэн, курица, помидоры, сырная смесь, красный перец, красный лук и черная фасоль, посыпанные сметаной и гуакамоле.Подается с выбранной вами заправкой.

Салат от шеф-повара

Свежая зелень, огурцы, помидоры, ветчина, индейка, чеддер и монтерей-джек, а также домашние гренки.

Кобб салат

Хрустящая зелень с запеченным в духовке цыпленком, тертым чеддером и сыром Монтерей, яйцом вкрутую, помидорами, маслинами, огурцами, сушеной клюквой и заправкой на ваш выбор.

Куриный вальдорфский салат

Смесь детской зелени, запеченная в духовке куриная грудка, виноград без косточек, яблоки Гренни Смит, засахаренные орехи пекан, сельдерей и сыр горгонзола, заправленные бальзамическим винегретом.

Цыпленок, запеченный в духовке

Свежая зелень, огурцы, помидоры, бекон, чеддер и монтерей Джек с нежной, запеченной в духовке куриной грудкой и домашними гренками.

Салат тако

Свежий салат, помидоры, перец чили, чипсы из тортильи, чеддер и монтерей джек, заправленные сметаной, перцем халапеньо и черными оливками, подаются со свежей сальсой.

Большой греческий салат с хумусом

Салат ромэн, огурцы, сыр фета, оливки, помидоры, красный лук, греческая заправка и хумус, подаются с теплым лавашем.

Цезарь с курицей

Запеченная в духовке куриная грудка со свежим салатом ромэн, соломкой из вяленых помидоров, тертым пармезаном и домашними гренками.

Рецепт салата из жареного перца в духовке

Этот рецепт салата из жареного перца в духовке такой освежающий, сладкий, красочный и такой простой. На приготовление уходит около 20 минут, а на маринование — несколько часов.Замечательно подготовиться за день до любого мероприятия и избавиться от стресса в последнюю минуту, когда вы готовите для своих гостей.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Этот салат всегда великолепно смотрится на блюде и прекрасно подойдет в качестве гарнира к запеченным куриным голеням в панировке, фрикаделькам из свинины или свиным ребрышкам барбекю в медленном огне. Его также можно подавать с ломтиком хлеба или отдельно.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Если вы следили за мной последние пару лет, вы могли бы вспомнить, что я никогда не ел перец примерно 3 года назад.Перцы были еще одним овощем, от которого я просто не могла отказаться, и их вкус полностью сбил меня с толку. Я был не единственным в семье, кому они не нравились.

Только несколько лет назад я попробовала салат из капусты, моркови и перца в доме моей сестры. Он включал в себя небольшую добавку оранжевого болгарского перца, который я едва мог попробовать, и я не ненавидел его! Шли годы, я продолжал делать этот салат, а затем постепенно добавлял разные цвета перца в разные блюда. Это блюдо в основном состоит из перца, и мне оно очень нравится! Вкус чем-то напоминает помидоры.Я не до конца люблю перец, но если блюдо приготовлено вкусно, то я его съем. Давай остановимся на этом!

Для приготовления этого салата из болгарского перца требуется около 20 минут, а затем его помещают в холодильник, чтобы он замариновался и впитал все ароматы примерно на 4-5 часов. Просто здорово подготовиться за день до любого большого события. И я знаю, как все мы любим блюда, которые можно приготовить накануне, чтобы избавиться от стресса в последнюю минуту. Я всегда стараюсь сделать как можно больше накануне и избавиться от стресса в последнюю минуту до прибытия моих гостей.

Bell Peppers Преимущества:

  • Болгарский перец богат витаминами и антиоксидантами.
  • Они содержат небольшое количество клетчатки. Красный сладкий перец — достойный источник железа.
  • Болгарский перец считается здоровой пищей и является отличным дополнением к здоровому питанию.

Ингредиенты для салата из жареного перца в духовке:

  • Приобрести болгарский перец можно в любом продуктовом магазине. Costco продает 6 штук в сумке, по паре перцев каждого цвета, они всегда свежие и огромные.
  • Тщательно промойте и высушите перец, иначе вы не будете чистить его для салата.
  • Используйте маленькие фиолетовые луковицы или одну большую
  • Используйте хороший пучок свежего укропа. Я всегда говорю: чем больше в салате укропа, тем лучше!

Как приготовить салат из жареного перца в духовке:

1. Вымойте болгарский перец и очистите морковь. Разогрейте духовку до 400 ° F . Выстелите пергаментную бумагу противнем и отложите.

2. Удалите ботву и семена с 1 красного болгарского перца, 1 оранжевого болгарского перца и 1 желтого болгарского перца.Затем разрезать перец пополам вдоль и на тонкие полоски (примерно по 16-20 полосок от каждого перца). Перцы переложить на подготовленный противень. Нарежьте 2 большие моркови спичками, чтобы они были размером примерно с перец, и выложите на противень. Посыпьте овощи 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца и перемешайте овощи, чтобы они покрылись солью и перцем. Разложите по противню перец и морковь. Выпекать 15 минут .

3.Тем временем разогрейте сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима на среднем огне. Очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками 2 маленькие фиолетовые луковицы. Добавьте в сковороду и обжарьте, пока лук не станет прозрачным и светло-золотистым. Снимите с огня и посыпьте лук 1/2 чайной ложки сладкого перца; перемешайте, чтобы соединиться.

4. Когда перец запечется, переложите его в большую миску. Добавьте обжаренный лук. Нарежьте хороший пучок свежего укропа и добавьте в миску. Сбрызните салат 2 столовыми ложками дистиллированного белого уксуса.Перемешайте салат, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 4-5 часов или на ночь для маринования. Еще раз перемешайте и при необходимости добавьте соли по вкусу перед подачей на стол. (обычно в дополнительных вещах не требуется.)

Более яркие рецепты салатов, приятных для толпы:

Салат из жареного перца в духовке

Этот салат из жареного перца в духовке такой освежающий, сладкий, красочный и такой легкий. На приготовление уходит около 20 минут, на маринование — несколько часов. Замечательно подготовиться за день до любого мероприятия и избавиться от стресса в последнюю минуту, когда вы готовите для своих гостей.

  1. Вымойте болгарский перец и очистите морковь. Разогрейте духовку до 400 ° F . Выстелите пергаментную бумагу противнем и отложите.

  2. Удалите ботву и семена с 1 красного болгарского перца, 1 оранжевого болгарского перца и 1 желтого болгарского перца. Затем разрезать перец пополам вдоль и на тонкие полоски (примерно по 16-20 полосок от каждого перца). Перцы переложить на подготовленный противень. Нарежьте 2 большие моркови спичками, чтобы они были размером примерно с перец, и выложите на противень.Посыпьте овощи 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца и перемешайте овощи, чтобы они покрылись солью и перцем. Разложите по противню перец и морковь. Выпекайте 15 минут.

  3. Тем временем разогрейте сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима на среднем огне. Очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками 2 маленькие фиолетовые луковицы. Добавьте в сковороду и обжарьте, пока лук не станет прозрачным и светло-золотистым. Снимите с огня и посыпьте лук 1/2 чайной ложки сладкого перца; перемешайте, чтобы соединиться.

  4. Когда перец запечется, переложите его в большую миску. Добавьте обжаренный лук. Нарежьте хороший пучок свежего укропа и добавьте в миску. Сбрызните салат 2 столовыми ложками дистиллированного белого уксуса. Перемешайте салат, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 4-5 часов или на ночь для маринования. Еще раз перемешайте и при необходимости добавьте соли по вкусу перед подачей на стол. (обычно в дополнительных вещах не требуется.)

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Рубленый салат Пеперончини с романом, перцем и фетой — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 30 октября 2018

Рубленый салат «Пеперончини» с романом, перцем и фетой — мой любимый салат, который я готовлю снова и снова для семейных вечеринок.Если вы любите острый греческий пеперончини и сливочный сыр Фета, вы просто упадете в обморок от этого салата!

PIN Салат «Пеперончини» нарезанный, чтобы попробовать его позже!

У вас есть любимые рецепты салатов, которые вы готовите снова и снова? Моя семья была без ума от этого нарезанного салата Peperoncini с романом, красным болгарским перцем и фетой уже довольно давно, и у меня есть несколько членов моей большой семьи, которые всегда улыбаются, когда видят, что я сделал это для вечеринка! И мы собираемся вступить в сезон вечеринок, где повсюду будет много соблазнительных угощений, поэтому я решил сделать лучшие фотографии для этого рецепта и напомнить вам об этом как о вкусном варианте здоровой вечеринки. !

Что делает этот салат действительно потрясающим (помимо ломтиков Peperoncini), так это добавление одной столовой ложки рассола Peperoncini в заправку.Если вам нравится Peperoncini, когда вы добавляете его в ресторанный салат, вам обязательно понравится этот салат. И когда мы сделали новые фотографии, у нас возникла идея заменить нарезанный красный перец в оригинальном салате кусочками сладкого мини-перца для более праздничного вида. Если вы не хотите покупать то или иное, что вам кажется слишком хлопотным, просто используйте измельченный красный болгарский перец. Салат в любом случае будет вкусным!

Рецепт основан на греческом итальянском рубленом салате, который я видел в «Поваренной книге приятного аппетита: Fast Easy Fresh», огромной книге, наполненной хорошими идеями рецептов.В оригинальном рецепте не было пеперончини, но когда я прочитал ингредиенты, я сразу подумал, что это будет хорошим дополнением. Помимо романа, красного болгарского перца и феты, в оригинальном салате были гарбанзо, нарезанный фенхель, нарезанный красный лук и салями, так что вы можете добавить любой из них в мою версию, если они вам понравятся.

Как приготовить рубленый салат из пеперончини с романом, перцем и фетой:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, включая информацию о питании.)

  1. Сначала приготовьте заправку, чтобы ароматы могли смешаться, пока вы готовите другие ингредиенты.
  2. Чтобы приготовить Peperoncini, отрежьте конец стебля и выбросьте, затем выдавите семена и нарежьте ломтиками толщиной около 1/2 дюйма. (Если они очень сочные, возможно, придется просушить их в дуршлаге.) Вы можете использовать более или менее нарезанный пеперончини по вкусу; Я использовал около 1 стакана.
  3. Иногда покупаю нарезанный перец Peperoncini (партнерская ссылка), чтобы было еще проще!
  4. Проделайте то же самое со сладким мини-перцем или нарежьте красный болгарский перец тонкими полосками, если хотите.
  5. Раскрошите сыр фета, чтобы он был готов. Я всегда покупаю сыр Фета, который идет в блоках для лучшего вкуса.
  6. Нарежьте или разорвите салат ромэн на небольшие кусочки, затем высушите в вращающемся устройстве для салата (партнерская ссылка) или высушите бумажными полотенцами.
  7. Перемешайте салат с желаемым количеством заправки. Затем подбросьте раскрошенную Фету и снова подбросьте.
  8. Затем приправьте салат большим количеством черного перца (которого вы едва видите на последней фотографии) и подавайте!

Еще больше восхитительных салатов с сыром фета

25 восхитительных салатов с сыром фета ~ Кухня Калин
Салат из помидоров, феты и лука Видалия ~ гарнир с лимоном
Салат из зеленой фасоли с греческими оливками и сыром Фета из кухни Калин
Салат из брюссельской капусты с яблоками и фетой ~ Потратьте копейками
Низкая -Carb Салат из шпината с беконом и фетой ~ Kalyn’s Kitchen
Ячменный салат с капустой, фисташками и фетой ~ Хорошо ест с другими
Салат из едва бланшированной брокколи с фетой и жареным миндалем ~ Kalyn’s Kitchen

Состав

Состав заправки:
  • 1 ч. Л.сушеный орегано (используйте греческий орегано, если он у вас есть)
  • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
  • 3 ч. Белого винного уксуса
  • 1 т рассола Peperoncini (из банки Peperoncini)
  • 6 ч. Оливкового масла первого холодного отжима
  • соль и черный перец свежемолотый по вкусу (я почти не использовал ни того, ни другого в заправке)
Состав салата:
  • 6 чашек нарезанного или порванного салата ромэн, вымытого и высушенного в вращающейся машине для салатов или высушенных бумажными полотенцами
  • 1 чашка нарезанного пеперончини (или больше, см. Примечания)
  • 1 чашка нарезанного сладкого мини-перца (или используйте тонкие ломтики красного красного болгарского перца, если хотите; используйте больше перца, если хотите)
  • 1/2 стакана измельченного сыра Фета (или больше)
  • черный перец свежемолотый по вкусу (соль не использовала, потому что фета соленая)

Инструкции

  1. Положите сушеный орегано и измельченный чеснок в небольшую миску и разомните вилкой или используйте ступку с пестиком (партнерская ссылка).Добавьте белый винный уксус (партнерская ссылка), сок Peperoncini, соль и перец по вкусу и перемешайте. Вмешайте в оливковом масле около 2 столовых ложек за раз, пока заправка не станет эмульгированной, и при желании добавьте немного соли и свежемолотого черного перца. Дайте заправке постоять, чтобы ароматы смешались, пока вы готовите другие ингредиенты.
  2. Нарежьте или порвите салат ромэн на небольшие кусочки, вымойте и высушите с помощью центрифуги для салата (партнерская ссылка) или вымойте салат на дуршлаге и высушите бумажными полотенцами.
  3. Отрежьте конец стебля каждого пеперончини, выдавите семена и выбросьте, а затем нарежьте пеперончини ломтиками толщиной около 1/2 дюйма. (Если они кажутся слишком сочными, слейте Peperoncini на дуршлаг, отрезая стебли.
  4. Отрежьте стебли сладкого мини-перца и вырежьте семена ножом для очистки овощей; затем нарезать перец толстыми кольцами. (Или просто нарежьте красный болгарский перец тонкими полосками, если хотите.
  5. Измельчите столько сыра фета, сколько нужно отмерить 1/2 чашки.
  6. Выложите салат в большую салатницу и перемешайте с желаемым количеством заправки. Добавьте полоски Peperoncini, полоски красного болгарского перца и покрошенный сыр фета и снова перемешайте.
  7. Приправить салат по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и сразу же подавать. (В конце я не добавляла соли, но приправила большим количеством свежемолотого черного перца.)
  8. Каждый раз, когда я готовил этот салат, он сразу все съедался, поэтому я не знаю, насколько хорошо он будет храниться в холодильнике на ночь, но я думаю, что лучше всего его свежеприготовленный.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 135 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 8 мг Натрий: 378 мг Углеводы: 5 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 2 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Нарезанный салат из пеперончини с романом, перцем и фетой — идеальный салат для низкоуглеводной и низкогликемической диеты, включая любую фазу диеты. Диета Южного пляжа. Одна из причин, по которой я был вдохновлен на покупку двух больших банок Peperoncini, заключается в том, что они являются чрезвычайно низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты салатов, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 30 октября 2018

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт салата из трех перцев | Очаровательная кухня

отправлено The Bewitchin Kitchen 5 апреля 2017

  • Facebook 614
  • Twitter28
  • 86212

Рецепт салата из трех перцев — идеальный гарнир из болгарского перца для летнего барбекю. Его очень легко приготовить, и я люблю освежающую изюминку, которую салат из маринованного перца привносит в мои блюда.Лучшая часть? Это полезный гарнир, идеально подходящий для гриля и вечеринок.

Салат из трех перцев

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Этот пост Рецепт салата из 3 перцев был впервые опубликован на The Bewitchin ’Kitchen еще в 2009 году.

Лето не за горами, а это значит, что уже почти сезон барбекю!

В нашем доме нет кондиционера (это не обычная особенность того, где я живу в Северной Британской Колумбии), и поскольку мы не хотим слишком сильно перегревать дом, мы не часто используем печь летом. месяцы.Можно с уверенностью сказать, что нашим барбекю хорошо пользуются и злоупотребляют.

Вечера пятницы — наши вечера стейков, но мы также готовим курицу (например, эти куриные грудки Tex Mex BBQ) или шашлыки (например, эти острые куриные шашлычки), но мне часто трудно найти гарнир, который не просто полезен, но невероятно вкусен тоже.

Какие гарниры барбекю такие сложные? Особенно, когда вам надоели типичный гарнир и печеный картофель?

Обычно мой гарнир — это простой салат на основе шпината с домашней греческой заправкой, но он очень быстро устаревает.

Я очень разборчив, когда дело касается овощей (мне нравится только горстка), поэтому мы ограничены. Сладкий перец, к счастью, в списке лайков, и когда я хочу чего-нибудь пикантного свежего, я выбираю этот салат из трех перцев.

Ингредиенты, необходимые для перечного салата

Отправляйтесь в холодильник прямо сейчас, чтобы узнать, есть ли у вас под рукой следующие ингредиенты для этого легкого гарнира с перцем из живота:

  1. Три перца (разные цвета болгарского перца: я использую красный, оранжевый и желтый).
  2. Половина красной луковицы
  3. Петрушка свежая
  4. Рисовый уксус
  5. Поджаренное кунжутное масло
  6. Крошеный сыр фета
  7. Морская соль и перец для приправы

Как нарезать сладкий перец для салата

В этом рецепте салата из болгарского перца мне нравится нарезать жульен из перца, то есть перец нарезать длинными тонкими полосками. То же самое и с красным луком.

Это не только более привлекательно для презентации, но и проще (и то, и другое в моих книгах — победа).

Как замариновать перец

В этом рецепте салата из маринованного перца не используются консервированные маринованные перцы. Однако этот салат следует готовить заранее, чтобы была возможность замариноваться. Я уже упоминал об этом раньше, но повторю еще раз: я люблю составлять рецепт утром, если вечером готовлю барбекю. К ужину это будет красиво и пикантно, и это еще одна вещь, которую нужно сделать! Вы также можете сделать это накануне вечером, в зависимости от того, что вам подходит.

Салат из 3 перцев

На приготовление этого перцового салата уйдет всего несколько минут, он вам обязательно понравится!

Рецепты для подачи с салатом из перца

Как приготовить салат из трех перцев

Приготовить салат из трех перцев очень просто: просто смешайте ингредиенты, дайте ему постоять и замариновать.Я рекомендую собирать его утром, чтобы у него был весь день для придания вкуса (да, это термин профессиональных блоггеров).

Знаете ли вы, что В этом рецепте, вдохновленном перцовой лепешкой, действительно мало калорий? В 1/4 всего рецепта всего 113 калорий и 11,7 г углеводов. Остальную информацию о пищевой ценности вы узнаете, просмотрев нижнюю часть карты рецептов ниже.

Вышеупомянутое видео — это старый Facebook Live, который я делал.Вы видите, как я сложила салат из сладкого перца и насколько это просто! Не забудьте подписаться на меня в Facebook и Pinterest, чтобы найти еще больше вкусных рецептов.

Салат из трех перцев

Легкий гарнир для барбекю, который легко и просто приготовить. Салат из трех перцев — фаворит барбекю!

Ключевое слово здоровый гарнир, лето, летний гарнир, салат из трех перцев, салат из пикантных перцев Автор The Bewitchin Kitchen
  • 1 красный перец
  • 1 желтый перец
  • 1 апельсиновый перец
  • 1/2 красного лука
  • 1/2 стакана петрушки
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1/3 стакана измельченного сыра фета
  • Морская соль и перец
  • Ядро и семена перца, нарезать их ломтиками.Добавьте их в большую миску.

  • Нарежьте лук и добавьте его в миску вместе с петрушкой.

  • Добавьте уксус, масло, соль и перец.

  • Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, перемешайте с сыром фета и подавайте.

Порция: 1 г | Калории: 113 ккал | Углеводы: 11,7 г | Белок: 3,6 г | Жиры: 6,4 г | Насыщенные жиры: 2,4 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 121,9 мг | Клетчатка: 1,8 г | Сахар: 1,4 г

Какой ваш любимый гарнир для барбекю? Оставьте мне комментарий и дайте мне знать.

Рецепт салата из жареного перца по-итальянски • CiaoFlorentina

Рецепт салата из жареного перца по-итальянски, приготовленный из жареного сладкого или болгарского перца, маринованный в настоящей итальянской заправке из оливкового масла первого холодного отжима и красного винного уксуса. Действительно мило на блюде антипасто с козьим сыром, украшенным каперсами, поджаренными кедровыми орешками и свежим базиликом.

Одно из моих любимых блюд из сладкого или болгарского перца — это итальянский салат из жареного перца.К счастью, я наткнулся на отличную продажу органических продуктов на рынке, поэтому я запастись несколькими фунтами перца.

Это сложно сделать из болгарского перца, но мне очень нравятся маленькие разноцветные сладкие перцы.

Как только я запекаю их до обугливания на чугунной тарелке, сниму кожуру и замаринуйте их так, как они есть, с прикрепленными маленькими зелеными стеблями. Это не только экономит время, но и придает моему перцовому салату много деревенского шарма. Семена почти нет, если вообще есть.

Давайте поговорим об итальянской заправке / маринаде!

Даже близко к тому, что вы получаете из бутылки в магазине, ребята.

На самом деле, итальянская заправка представляет собой идеальный баланс между высококачественным оливковым маслом первого холодного отжима и красным винным уксусом.

Общее эмпирическое правило — 3: 1, но я обещаю вам, что это неверно. Почему ? Потому что никакие два оливковых масла или уксуса никогда не будут одинаковыми. В зависимости от кислотности конечный результат будет разным.

Итак, начните с соотношения оливкового масла и красного винного уксуса 3: 1, приправьте по своему вкусу хорошей морской солью и затем 11 раз измените значение. Попробуйте и добавьте больше красного винного уксуса или оливкового масла по своему вкусу.

Это то, чем я занимался всю свою жизнь, и могу с уверенностью сказать вам, что формула 3: 1 просто не работает. Кулинария — это не точная наука, нужно включиться, каждый рецепт составлять самостоятельно.

После того, как вы очистили обугленные перцы и готовы собирать салат, просто поместите все перцы на сервировочное блюдо или миску и сбрызните их маринадом.Если хотите, вы также можете оторвать сторону каждого жареного перца, чтобы маринад покрыл большую поверхность.

На этом этапе вы можете оставить его в холодильнике на пару часов или на ночь, но, по правде говоря, в нашем доме жареный перец никогда не попадает в холодильник.

Мы съедаем этот салат прямо здесь, на кухонной стойке, за хрустящей чесночной брускеттой буррата. Ничто не сравнится с волшебством деревенской жизни!

Плюс текстура жареного перца и дым, пронизывающий кухню, напоминают мне о моем детстве и о человеке на фотографии, и жизнь в тот момент просто идеальна, потому что время стоит на месте..

Рецепт итальянского салата из жареного перца

Салат из жареного перца по-итальянски, приготовленный из жареного сладкого или болгарского перца, маринованный в настоящей итальянской заправке из оливкового масла первого холодного отжима и красного винного уксуса.

Ингредиенты

  • 2,5 фунта сладкого или болгарского перца — смешанные цвета
  • 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
  • 1/4 стакана красного винного уксуса + еще по вкусу
  • 3/4 чайной ложки морской соли (или на ваш вкус )
  • 1 веточка свежего базилика или тимьяна — для украшения
  • 1 столовая ложка каперсов (по желанию)
  • 1 зубчик чеснока, тертый
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Инструкции

  • Нагрейте чугунную пластину на среднем огне.

  • Обжарьте перец со всех сторон до обугливания. Переложить в миску и плотно накрыть полиэтиленовой пленкой. Дайте им постоять при комнатной температуре, пока они не остынут.

  • Как только перец остынет, аккуратно начните снимать обуглившуюся кожицу и выбросить.

  • Необязательно, но не обязательно: в случае маленьких сладких перцев вы можете разрезать перец пополам вдоль и с помощью ножа для пары удалить семена и сердцевину.

  • В небольшой миске взбейте оливковое масло и уксус и приправьте по вкусу морской солью. Отрегулируйте, добавив больше красного винного уксуса, пока не будет достигнут волшебный баланс. Добавьте тертый чеснок и попробуйте еще раз, если нужно, даже десять раз. Как вариант, вы можете взболтать повязку в маленькой банке с плотной крышкой.

  • Вылейте итальянскую заправку на жареный перец, убедившись, что он покрыт равномерным слоем. Посыпать хлопьями красного перца.

  • Украсить базиликом или тимьяном и каперсами (по желанию), затем подать в качестве гарнира, поверх брускетты или на блюде с закусками.

Питание

Калорий: 251 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 2 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 508 мг | Калий: 598 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 11 г | Витамин A: 8905IU | Витамин C: 362,3 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1,4 мг

Видео рецепт салата из жареного перца!


Тебе тоже понравится:

Томатный суп с жареным красным перцем

Жареная Пеппероната и Полента

Лучшие фаршированные перцы

Пепероната лучшего качества

Юго-западный салат с перцем Джек и сливочной заправкой из авокадо

Юго-западный салат гораздо вкуснее любого ресторанного салата за небольшую часть стоимости!

Этот рецепт юго-западного салата быстро стал одним из моих самых популярных и самых популярных рецептов всех времен.Это свежий, сытный, ароматный, без глютена салат, который заставит вас по-настоящему БЕЗОПАСНО! Этот юго-западный салат полон красного болгарского перца, помидоров, свежей сладкой кукурузы, черной фасоли, пепиты, сыра Пеппер Джек, салата ромэн и чипсов или полосок тортильи, залитых сливочной заправкой для сальсы из авокадо. Только заправка стоит приготовить по этому рецепту! Вы можете заправить этот юго-западный салат, добавив курицу или более или менее ваши любимые ингредиенты, чтобы сделать его ВАШИМ любимым юго-западным салатом!

Рецепт юго-западного салата

С наступлением лета я мечтаю обо всем прохладном и освежающем, здоровом и ярком, но в то же время сытном и сытном; введите юго-западный салат.Этот рецепт юго-западного салата сытный, пикантный, свежий, сливочный, ароматный, полезный и непреодолимо хрустящий, он же глубоко удовлетворяет. Мне нравятся салаты, в которых салат — это второстепенная задача, больше как промежуточный наполнитель всех других вкусных блюд. Этот юго-западный салат не исключение.

Еще больше причин полюбить этот рецепт юго-западного салата:

  • Быстро и просто. Просто нарежьте овощи, смешайте заправку и закапывайтесь!
  • Двигайтесь вперед. Вы можете заранее собрать салат и заправить его и хранить в холодильнике, чтобы все было готово к обеду, ужину или обеду без суеты в последнюю минуту.
  • Текстура неба. Я давно узнал, что лучшие салаты имеют ТОННУ текстуры. Для каждого салата нужны орех или семя, хрустящие овощи и сыра. И этот юго-западный салат полон ими.
  • Универсальность. Вы можете добавить больше или меньше своих любимых овощей или поменять местами в избранных. Вы можете добавить курицу, креветки или любой другой белок, чтобы сделать его полноценным блюдом, или оставить его как лучший гарнир в вашей жизни.
  • Удовлетворение толпы. ВСЕМ любят этот юго-западный салат! Это любимое блюдо для обедов, вечеринок у бассейна, пикников и ДОМА!
  • Лучшая юго-западная заправка. У меня есть целый раздел, поэтому я не буду вдаваться в подробности, за исключением того, что вы сходите с ума от заправки, ее фиесты вызывают у меня головокружение! Шелковистая, мега-ароматная и прекрасное оживляющее сопровождение к овощам фиесты.

Ингредиенты для юго-западного салата
  • Салат ромэн: Мне нравится хрустящий ромэн, но вы также можете использовать половину романа, половину салата айсберг или ваш любимый весенний микс.Если вы используете салат, откажитесь от всех хлипких внешних листьев, чтобы он получился самым хрустящим.
  • Кукуруза. Вам понадобится одна сладкая кукуруза в початках, а затем нарежьте ядра прямо из початков. Если вы хотите увеличить свой юго-западный салат, вы можете сначала приготовить кукурузу на гриле или поджарить ее в сковороде — я включил инструкции ниже. Если вы используете консервированную кукурузу, сначала промойте и слейте воду. Если вы используете замороженную кукурузу, ее не нужно размораживать перед тем, как добавить в горячую сковороду.Если вы используете замороженную кукурузу, вам нужно будет готовить ее на пару минут дольше, чтобы она обугливалась.
  • Красный перец: Я использую красный перец, потому что он слаще других цветов, но не стесняйтесь заменять перец любого цвета, который у вас есть под рукой.
  • Помидоры. Используйте помидоры винограда или черри, потому что они обладают лучшей текстурой. У них менее водянистая мякоть, чем у помидоров рома, и они представляют собой идеальные сочные кусочки размером с укус, если их разрезать пополам.Помидоры черри по своей природе слаще виноградных помидоров, поэтому по возможности выбирайте черри.
  • Красный лук. Мне нравится свежий красный лук, но вы также можете использовать зеленый лук. Если вы не являетесь поклонником сырого красного лука, вы можете приготовить его около 30 секунд в микроволновой печи, чтобы смягчить укус или использовать меньше.
  • Черная фасоль. Вы также можете заменить красную фасоль, фасоль пинто и т. Д. Независимо от того, какую фасоль вы используете, сначала промойте и высушите их.
  • Pepitas. Если вы не знакомы с пепитасом, это тыквенные семечки. Также можно заменить семечками подсолнечника. Что бы вы ни использовали, убедитесь, что они жареные и соленые, что означает ВКУС! Я покупаю семена в бункерах в Sprouts.
  • Сыр. Мне нравится добавлять перец Джек Чиз в этот юго-западный салат. Он придает сырную кремовую текстуру с оттенком тепла. Вы также можете использовать смесь мексиканского сыра, но в следующий раз выберите масляный перец Джека!
  • Полоски тортильи .И, конечно же, ни один юго-западный салат не будет полным без чипсов — полосок тортильи AKA. Я все о том, чтобы добавить чипсы в салат под видом полосок тортильи. Блестяще. Вы также можете легко приготовить свои собственные полоски тортильи, как я это делаю в своем супе из куриной тортильи, или вы можете купить полоски тортильи для салата, которые обычно расположены рядом или в конце проходов с продуктами. Мне особенно нравятся полоски тортильи в стиле Санте-Фе от Fresh gourmet — приправа на них — венец к уже отвисшему челюсти — как если бы я засунул в меня больше салата, пожалуйста, — салата.Вы также можете использовать свои любимые чипсы из тортильи или даже чипсы из тортильи с острым или ароматным вкусом, чтобы разнообразить вкусовой профиль.

КАК ЗАРАБАТЫВАТЬ КУКУРУЗУ для ЮГО-ЗАПАДНОГО САЛАТА

Для этого юго-западного салата вы можете использовать кукурузу прямо с початков или приготовить ее на гриле. Мне нравится жарить кукурузу на гриле, потому что в результате получается очень сладкая, сочная, дымная кукуруза, а не просто сладкая кукуруза. Если у вас нет времени, не беспокойтесь об этом, если у вас есть время, вам это ПОНРАВИТСЯ!

Вы можете обжарить кукурузу прямо на гриле (фольга не нужна) или обжарить ее на горячей чугунной сковороде.Вот как:

НА ГРИЛЬ КУКУРУЗА НА ПОЧАТКАХ:
  • Почистить кукурузу
  • Удалите весь шелк
  • Слегка смазать оливковым маслом
  • Приправить со всех сторон солью и перцем
  • Смажьте и нагрейте гриль до сильного нагрева
  • Жарьте кукурузу на гриле на прямом огне в течение 10–12 минут, переворачивая до легкого обугливания со всех сторон, закрывая крышку между поворотами.
ЗАГРУЗИТЬ КУКУРУЗУ НА НАВЫКЕ:

Если у вас нет кукурузы в початках или у вас нет доступа к грилю, вы все равно можете на углях замороженную, консервированную или свежую кукурузу в чугунной сковороде:

  • Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой чугунной сковороде на сильном огне.
  • Добавьте кукурузу и готовьте, периодически помешивая, пока кукуруза не начнет обугливаться, примерно 5 минут (на несколько минут дольше, если она заморожена).
  • Переложите ядра в большую миску, чтобы они остыли, чтобы они больше не готовились.

Юго-западная заправка для салатов

Эта юго-западная заправка для салата невероятно гладкая, сливочная и заслуживает собственного выхода мариачи на бис. Список ингредиентов для заправки довольно длинный, но он составляет менее 5 минут, потому что все, что вы делаете, это добавляете ингредиенты в блендер и перемешиваете до однородной массы — поэтому, пожалуйста, не пугайтесь — я обещаю, что это , так что стоит Это.

Мне так нравится эта заправка, что я увеличил ее вдвое, чтобы иметь остатки, чтобы облить буррито. Я почти уверен, что вам она тоже понравится.

Ингредиенты для юго-западной заправки для салатов:
  • Авокадо. Для заправки вам понадобится один средний авокадо, а не большие авокадо Haas. Убедитесь, что авокадо спелый, чтобы он хорошо смешался и не оставил вас коренастым соусом со вкусом травы.
    • КАК СОБРАТЬ СОЗРЕНИЕ АВОКАДО:
    • Созревшие авокадо будут темно-зелеными, почти пурпурными.
    • Слегка выдавите авокадо. Если авокадо кажется твердым или твердым на ощупь, значит, он еще не созрел. Покупайте его только в том случае, если вы планируете употреблять фрукт через несколько дней в будущем. Если авокадо кажется мягким, значит, он перезрел, избегайте этого. Вы хотите, чтобы авокадо слегка поддавался при нажатии.
    • Проверьте стебли авокадо, чтобы понять, что внутри. Отогните небольшой стебель или шляпку наверху. Если область под ним зеленая, авокадо можно купить. Коричневый цвет означает, что авокадо перезрел, поэтому его лучше избегать.
  • Сметана или греческий йогурт. Для юго-западной заправки можно использовать сметану или греческий йогурт. Обезжиренные версии обоих также отлично работают. Только не используйте обычный йогурт, потому что он не такой густой, как греческий.
  • Сальса. Используйте свою любимую сальсу или мою домашнюю 5-минутную сальсу в блендере — это потрясающе. Если вы знаете, что любите тепло, смело используйте сальсу среднего размера.
  • Халапеньо. Используйте 1 маленький перец халапеньо. Удалите семена, но не выбрасывайте их. Мне нравится пробовать заправку после того, как я ее приготовила, и добавить дополнительные семена, чтобы усилить нагрев.Если под рукой нет перца халапеньо, можно добавить щепотку кайенского перца.
  • Свежая кинза: Вы можете использовать листья и стебли, потому что стебли содержат много аромата и в любом случае будут смешиваться.
  • Чеснок: Свежий чеснок — это фантастика, но вы можете заменить его чайной ложки чесночного порошка.
  • Сок лайма. Можно использовать свежий или бутилированный сок лайма и использовать более или менее по вкусу.
  • Оливковое масло. Используйте оливковое масло первого холодного отжима для придания аромата.
  • Молоко. Для достижения желаемой консистенции может потребоваться больше или меньше молока. Вы можете использовать миндальное молоко, соевое молоко и т. Д.
  • Приправы. Нам нужны приправы, чтобы придать заправке кремообразность: молотый тмин, копченый перец, соль и перец. Вы, конечно, можете использовать больше или меньше в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Как приготовить юго-западный салат
  • Сделайте юго-западную повязку. Добавьте авокадо, сальсу, сметану (или греческий йогурт), кинзу, чеснок, лайм, халапеньо, немного копченой паприки и тмина в блендер и перемешайте до получения однородной массы, соскребая края по мере необходимости.Вы можете добавить острый соус, если хотите, чтобы он был острее, и молоко, если хотите, чтобы он стал более жидким. Лучше всего охлаждать его перед подачей на стол, но если у вас нет времени, он все равно останется сенсационным на вкус.
  • Добавьте ингредиенты салата в большую миску. Добавьте салат ромэн, кукурузу, черную фасоль, красный лук, помидоры, сыр и пепитас в большую миску и перемешайте.
  • Перемешать салат с заправкой. Сбрызните салат желаемым количеством заправки или сбрызните отдельные порции заправкой, если не съели весь салат сразу.
  • Украсить полосками тортильи. Лучшие юго-западные салаты или отдельные порции с хрустящими полосками тортильи.

Что я могу приготовить заранее?

Мне нравится, что вы можете приготовить этот юго-запад заранее, чтобы салат собрался за 60 секунд, когда пришло время подавать.

  • Нарезать овощи: Вы можете заранее нарезать салат, помидоры, красный лук, болгарский перец и приготовить кукурузу на гриле. Храните овощи в отдельных герметичных контейнерах в герметичном пакете, чтобы влага не завяла салат.Я не рекомендую хранить предварительно нарезанные овощи дольше одного дня, потому что прелесть этого салата в его свежести.
  • Приготовление юго-западной заправки: Вы можете приготовить юго-западную заправку для салата и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике не более чем за 24 часа. Сок лайма предотвратит обесцвечивание салата, но он немного потемнеет. Изменение цвета не означает, что дела идут плохо; это просто означает, что соус окисляется.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА САЛАТА ЮГО-ЗАПАД

Этот юго-западный салат очень настраиваем.Вот несколько вариаций рецепта:

  • Добавьте авокадо. Я использую авокадо в заправке, поэтому я не включил его в рецепт Southwest Recipe, но вы все равно можете добавить его в салат, если хотите. Убедитесь, что вы используете спелые авокадо, но не слишком спелые, иначе они превратятся в кашу. Чтобы определить, спел ли авокадо, осторожно сожмите его. Спелый авокадо должен слегка поддаваться давлению, но не быть слишком мягким. Если ваши авокадо созреют до того, как вы будете готовы их использовать, их можно хранить в холодильнике, что значительно замедлит процесс созревания.
  • Добавьте манго. Я люблю манго со всем, что есть на юго-западе. Они предлагают свежий, сочный сладкий вкус, который пронизывает крепкие приправы TexMex и сливочный оттенок Southwest Dressing. Если вас пугают манго, не беспокойтесь, просто посмотрите мою статью «Как вырезать манго», в которой рассказывается все, что вы когда-либо хотели знать о манго.
  • Добавьте бекон. Потому что бекон делает все лучше. Я рекомендую толстый бекон, чтобы его чудесная мясная текстура не потерялась в салате.Вы захотите добавить бекон в юго-западный салат в конце с чипсами из тортильи.
  • Добавьте рис. Наложите юго-западный салат на коричневый рис или киноа, рис с кориандром и лаймом или мексиканский рис или добавьте его прямо в салат. Вы также можете приготовить юго-западную чашу для буррито, наслоив рис, салат, а затем предпочитаемый белок.

КАК ПОДАВАТЬ ЮГО-ЗАПАДНЫЙ САЛАТ?

Есть три способа приготовить этот легкий юго-западный салат:

  • Если вы не ожидаете или не хотите, чтобы остатки были: добавьте все ингредиенты салата в большую миску, кроме чипсов тортильи, и перемешайте с желаемым количеством заправки.Когда будете готовы к подаче, добавьте чипсы из тортильи.
  • Если вы ожидаете остатков: добавьте все ингредиенты салата в большую миску, кроме полосок маисовой лепешки. Пусть люди заправляют свои салатные тарелки заправками и чипсами из тортильи.
  • Создайте салат-бар тако: выровняйте все ингредиенты в отдельные сервировочные тарелки и позвольте гостям приготовить свой собственный юго-западный салат.

ЧТО подавать с ЮГО-ЗАПАДНЫМ САЛАТОМ?

Меня часто спрашивают, что сочетать с этим рецептом юго-западного салата.Более короткий список — это то, что НЕ следует сочетать с ним, потому что он подходит практически ко всем моим мексиканским рецептам. Вот краткое изложение моих любимых комбинаций, но, пожалуйста, не ограничивайтесь только моим списком:

  • TACOS : Тако с курицей и лаймом с чили, куриные тако с медовым чипотле, тако с черненой рыбой, тако с сальсой и верде, запеченные тако с курицей Fiesta Ranch, тако с курицей из буйвола, тако с рыбой бахи, тако с пастором
  • ЭНЧИЛАДАС: Энчиладас из зеленого цыпленка с чили, Энчиладас из говядины Барбакоа, Энчиладас из говядины сальса Верде с медом и лаймом, Энчиладас из сырного цыпленка Халапеньо, Энчиладас из куриного филе, Chipotle Mango Black Bean Chicken Enchiladas

Как приготовить юго-западный куриный салат

Если вы хотите превратить этот юго-западный салат в блюдо, я предлагаю дополнить его либо моим All Purpose Chili Lime Chicken , либо моим Chipotle Chicken .Комбо с динамитом. Вы можете приготовить курицу заранее, чтобы сразу же бросить ее в салат.

Ищете еще рецепты салатов?

Теперь приготовьтесь к сочетанию свежих хрустящих овощей, пепиты и полосок тортильи, посыпанных острым маслянистым перцем джек-сыр, залитых сливочной заправкой и наполненной всеми вашими любимыми мексиканскими ароматами. Приготовьтесь к юго-западному салату с перцем и джеком с ЛУЧШЕЙ юго-западной заправкой!

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ САЛАТА ЮГО-ЗАПАД?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО К САЛАТУ, МЕКСИКАНСКОМУ, КУРИЦЕ ИЛИ ОБЕДЕННОЙ ДОСКИ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!
НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЮ :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Юго-западный салат
  • 1 кочан салата ромэн, нарезанный
  • свежих кукурузных зерен с 1 початка сладкой кукурузы
  • 1 нарезанный красный болгарский перец
  • 1 стакан черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам
  • 1/4 стакана нарезанных красный лук
  • 1 15 унций. банка черных бобов, промытых и высушенных
  • 1/3 стакана жареной и соленой пепиты (может, подсолнечника)
  • 1/2 стакана тертого перцового сыра или более по вкусу
  • Полоски тортильи для салатов (мне нравится Fresh Gourmet Стиль Санта-Фе)
Сливочная заправка для сальсы из авокадо
  • 1 небольшой авокадо, очищенный и нарезанный
  • 1 маленький халапеньо, очищенный от семян, прожилок и крупно нарезанный (по желанию)
  • 1 зубчик чеснока, очищенный от кожуры
  • 1/4 чашки свободно кинза фасованная
  • 1/4 стакана сметаны (май под.простой греческий йогурт)
  • 1/4 стакана сальсы (средняя для большего удовольствия)
  • 1/4 стакана молока
  • сок 1 лайма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/4 КАЖДОЙ соли, молотый тмин
  • 1/8 чайной ложки КАЖДОГО перца, копченый перец
  • Острый соус по вкусу (по желанию)
  • Добавьте все ингредиенты сливочной заправки для салата из авокадо в блендер и перемешайте до получения однородной массы, соскребая края вниз по мере необходимости.Добавьте острый соус, соль и перец по вкусу. При необходимости добавьте молока, чтобы он разжижился до желаемой консистенции. Перец чили в холодильнике, если позволяет время.

  • Добавьте ингредиенты салата в большую миску, за исключением полосок маисовой лепёшки, и перемешайте, чтобы смешать.

  • Перемешайте салат с желаемым количеством заправки (вероятно, она еще останется) или полейте заправкой отдельные порции, если не съели весь салат сразу.

  • Украсить салатом полосками тортильи и свежими треснувшими солью и перцем.

* Если вы используете греческий йогурт, вам может потребоваться добавить больше сахара по вкусу.

КАК ЗАРАБОТАТЬ КУКУРУЗУ Обугленная кукуруза не является обязательной, но я люблю жарить кукурузу на гриле, потому что в результате получается очень сладкая, сочная, дымная кукуруза, а не просто сладкая кукуруза. Если у вас нет времени, не беспокойтесь об этом, если у вас есть время, вам это ПОНРАВИТСЯ!
НА ГРИЛЬ КУКУРУЗА НА ПОЧАТКАХ:
  • Почистить кукурузу
  • Удалите весь шелк
  • Слегка смазать оливковым маслом
  • Приправить со всех сторон солью и перцем
  • Смажьте и нагрейте гриль до сильного нагрева
  • Жарьте кукурузу на гриле на прямом огне в течение 10–12 минут, переворачивая до легкого обугливания со всех сторон, закрывая крышку между поворотами.
ЗАГРУЗИТЬ КУКУРУЗУ НА НАВЫКЕ: Если у вас нет кукурузы в початках или у вас нет доступа к грилю, вы все равно можете обугливать замороженную, консервированную или свежую кукурузу в чугунной сковороде:
  • Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой чугунной сковороде на сильном огне.
  • Добавьте кукурузу и готовьте, периодически помешивая, пока кукуруза не начнет обугливаться, примерно 5 минут (на несколько минут дольше, если она заморожена).
  • Переложите ядра в большую миску, чтобы они остыли, чтобы они больше не готовились.

Юго-западные вариации рецепта салата Этот юго-западный салат очень настраиваем. Вот несколько вариаций рецептов:
  • Добавить курицу: Превратите этот юго-западный салат в юго-западный куриный салат, добавив легкую мексиканскую курицу, мексиканскую курицу в мультиварке, курицу чипотле, курицу с чили-лаймом, курицу с кинзой и лаймом.
  • Добавьте креветки. Мои креветки с кинзой и лаймом, используемые в моих мисках для буррито, были бы превосходны в этом салате и превратили его в еду.
  • Добавить говядину. Вы можете добавить говяжий фарш, приправленный тако, нарезанный стейк карне асада или говяжий барбакоа.
  • Добавьте свинину. Вы можете добавить карнитас, свинину сальса-верде или свинину чипотле.
  • Добавьте авокадо. Я использую авокадо в заправке, поэтому я не включил его в рецепт Southwest Recipe, но вы все равно можете добавить его в салат, если хотите. Убедитесь, что вы используете спелые авокадо, но не слишком спелые, иначе они превратятся в кашу. Чтобы определить, спел ли авокадо, осторожно сожмите его.Спелый авокадо должен слегка поддаваться давлению, но не быть слишком мягким. Если ваши авокадо созреют до того, как вы будете готовы их использовать, их можно хранить в холодильнике, что значительно замедлит процесс созревания.
  • Добавьте манго. Я люблю манго со всем, что есть на юго-западе. Они предлагают свежий, сочный сладкий вкус, который пронизывает крепкие приправы TexMex и сливочный оттенок Southwest Dressing. Если вас пугают манго, не беспокойтесь, просто посмотрите мою статью «Как вырезать манго», в которой рассказывается все, что вы когда-либо хотели знать о манго.
  • Добавьте бекон. Потому что бекон делает все лучше. Я рекомендую толстый бекон, чтобы его чудесная мясная текстура не потерялась в салате. Вы захотите добавить бекон в юго-западный салат в конце с чипсами из тортильи.
  • Добавьте рис. Наложите юго-западный салат на коричневый рис или киноа, рис с кориандром и лаймом или мексиканский рис или добавьте его прямо в салат. Вы также можете приготовить юго-западную чашу для буррито, наслоив рис, салат, а затем предпочитаемый белок.

КАК ПОДАВАТЬ ЮГО-ЗАПАДНЫЙ САЛАТ? Есть три способа подать этот легкий юго-западный салат:
  • Если вы не ожидаете или не хотите, чтобы остатки были: добавьте все ингредиенты салата в большую миску, кроме чипсов тортильи, и перемешайте с желаемым количеством заправки. Когда будете готовы к подаче, добавьте чипсы из тортильи.
  • Если вы ожидаете остатков: добавьте все ингредиенты салата в большую миску, кроме полосок маисовой лепешки. Пусть люди заправляют свои салатные тарелки заправками и чипсами из тортильи.
  • Создайте салат-бар тако: выровняйте все ингредиенты в отдельные сервировочные тарелки и позвольте гостям приготовить свой собственный юго-западный салат.

ЧТО подавать с ЮГО-ЗАПАДНЫМ САЛАТОМ? Меня часто спрашивают, что сочетать с этим рецептом юго-западного салата. Более короткий список — это то, что НЕ следует сочетать с ним, потому что он подходит практически ко всем моим мексиканским рецептам. Вот краткое изложение моих любимых комбинаций, но, пожалуйста, не ограничивайтесь только моим списком:
  • TACOS : Тако с курицей и лаймом с чили, куриные тако с медовым чипотле, тако с черненой рыбой, тако с сальсой и верде, запеченные тако с курицей Fiesta Ranch, тако с курицей из буйвола, тако с рыбой бахи, тако с пастором
  • ЭНЧИЛАДАС: Энчиладас из зеленого цыпленка с чили, Энчиладас из говядины Барбакоа, Энчиладас из говядины сальса Верде с медом и лаймом, Энчиладас из сырного цыпленка Халапеньо, Энчиладас из куриного филе, Chipotle Mango Black Bean Chicken Enchiladas
  • БУРРИТО: Запеченные куриные буррито в тушеном виде, буррито из карне асада, буррито из говяжьей фасоли и сыра, влажные буррито
  • МЕКСИКАНСКИЕ СУПЫ: Куриная фахита и рисовый суп, сырный тако-суп, мексиканский куриный кукурузный суп, куриный суп из тортильи.Сальса Верде Куриный Суп Тортилья, Белый Куриный Чили. Chipotle Mango Chili, Кальдо де Полло
  • ФАХИТАС: Фахитас с курицей в сковороде, фахитас из стейка на гриле, фахитас с креветками на листе, фахитас с курицей в медленном приготовлении, куриные тарелки фахита с чипотле, медом, лаймом, фахита, лист лосося пан-фахита с маслом кинзы и лайма, куриные обертки фахита с кремом и авокадо

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

.
Leave a Reply