Салат вкусный с оливковым маслом: 👌 Салаты с оливковым маслом, 327 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Содержание

Греческий салат с оливковым маслом рецепт – Греческая кухня: Салаты. «Еда»

Греческий салат с оливковым маслом рецепт – Греческая кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Елена Шаповалова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Добавить в книгу рецептов2238

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сыр фета

1 банка

Маслины без косточек

1 банка

Красный лук

2 головки

Оливковое масло

по вкусу

Соль

на кончике ножа

Молотый черный перец

на кончике ножа

Базилик

по вкусу

Орегано

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Помыть помидоры, огурцы.

2Нарезать овощи и сыр.

3Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом.

Популярные запросы:

Комментарии (4):Показать все комментарии

2

Вот еще рецепт греческого салата: http://youtu.be/lhHJp0ntinY

ОтветитьПожаловаться

0

Самые свежие фермерские продукты в магазинах Olivateca.es- самое свежее оливковое масло, сделанное в конце ноября, оливки БЕЗ ХИМИИ и вредных добавок! Вкуснейший хамон, сыры, все, что только пожелает душа гурмана! Ждем Вас на Петровских базарах (Калужское шоссе и Новорижское шоссе), а также в нашем интернет-магазине www.OLIVATECA.ES

ОтветитьПожаловаться

0

на фото листовой салат, а в ингредиентах нет. это как? кроме того, доля огурцов в общей массе завышена раза в 3

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

23 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

23 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

15 рецептов вкусных салатов для детей и взрослых

Салат — очень удобное блюдо, в котором, как правило, сочетаются несколько составляющих. Салат – это невероятное поле для творчества, но главное, это просто, вкусно и полезно.



Кроме летнего салата из огурцов с помидорами и зимнего «оливье», который уже всем надоел, можно приготовить еще множество разных вариантов этого блюда. Они могут стать аперитивом, дополнить обед или ужин, а возможно даже стать основным блюдом. Сохраняйте эту классную подборку салатов, потому что она пригодится в любой сезон года.

Салат из брокколи с лаймом и авокадо

от 4 лет


Источник: instagram @jadeyoga_russia

Ингредиенты

  • 1 спелый авокадо
  • небольшая головка брокколи
  • пучок свежей кинзы
  • 1 лайм
  • 0,5 ст. л. тахини
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. соевого соуса
  • 0,5 ч. ложка меда или кленового сиропа
  • соль

Приготовление


  1. Нарежьте брокколи на мелкие куски и варите примерно 7 мин., до полуготовности — капуста должна немного хрустеть. Остудите.
  2. Авокадо очистите от кожуры у удалите косточку, нарежьте мякоть небольшими кубиками.
  3. Мелко нашинкуйте кинзу и смешайте с авокадо и брокколи в салатнике.
  4. Приготовьте заправку — смешайте соевый соус, соль, тахини, мед и лаймовый сок. Заправьте салат и перемешайте.

Салат из помидоров с сыром фета

от 4 лет

Источник: instagram @d.kulinariia

Ингредиенты

  • 300 г томатов черри
  • 150 г сыра фета
  • небольшой пучок шпината, укропа
  • 100 г микса салатов
  • 30 г кедровых орешков
  • 1 ч. л. сухих прованских трав
  • соль и перец по вкусу
  • оливковое масло

Приготовление


  1. Нарезать томаты пополам, сыр — кубиками, укроп измельчить.
  2. В миску порвать руками листья салатов и шпинат, добавить томаты, сыр и укроп.
  3. Посолить и поперчить по вкусу, добавить кедровые орешки и прованские травы, заправить оливковым маслом и перемешать.

Куриный салат с авокадо и сладким перцем

от 4,5 лет

Источник: instagram @kulinarnie__recepti

Ингредиенты

  • 250 г куриной грудки
  • 3 шт. сладкого перца
  • 1 шт. авокадо
  • 1 шт. апельсин
  • 10 г свежей мяты
  • 40 мл оливкового масла
  • 15 г меда
  • 20 мл сока лайма
  • 1 ч. л. дижонской горчицы

Приготовление


  1. Вареную или запеченную куриную грудку режем на небольшие кусочки.
  2. Разноцветные сладкие перцы нарезать брусочками, очистив от семян.
  3. Из авокадо удалить косточку, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
  4. Очищенный апельсин разделяем на дольки и режем кубиками.
  5. Для приготовления заправки смешать мелко нарезанные листики мяты, оливковое масло, сок лайма, горчицу и мед. По вкусу добавить соль и черный перец.

Салат из яблока и моркови

от 2-х лет

Источник: instagram @detskie.recept

Ингредиенты

  • 1 морковь⠀
  • 1 сочное яблоко⠀
  • 1 ч л лимонного сока (чтобы яблоко не потемнело, можно и без него)⠀
  • 1 ч л меда или сахара⠀

Приготовление


  1. Яблоко натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком.⠀
  2. Морковь натереть также, смешать с яблоком и посыпать сахаром или добавить ложку меда.⠀

Фруктовый салат с мороженым

от 2-х лет

Источник: instagram @detskie.recept

Ингредиенты

  • 2 средних зеленых яблока
  • 3 крупных киви
  • 300 г зеленого винограда
  • ванильный пломбир

Приготовление

  1. Киви очистить и нарезать небольшими кубиками
  2. Виноград обрывать с ветки. Если он с косточками – разрезать ягоды пополам и косточки удалить. Если без косточек – положить целиком.
  3. У яблок удалить сердцевину, счистить кожицу. Нарезать кубиками
  4. Смешать фрукты в миске, затем разложить по креманкам. Каждую порцию украсить шариком мороженого.

Салат с авокадо, курицей и брынзой

от 4,5 лет

Источник: instagram @kulinarnie__recepti

Ингредиенты

  • Авокадо 1 шт.
  • Куриное филе отварное 100 г.
  • Сыр брынза 100 г
  • Помидоры 100 г
  • Салат зеленый 5 штук
  • Лимоны ½ штуки
  • Маслины без косточек 1 банка
  • Масло оливковое 3 ст. ложки

Приготовление

  1. Вынуть косточку из авокадо, нарезать мякоть кубиками. Помидоры очистить от кожуры и нарезать. Брынзу и мясо так же нарезать кубиками – все должно быть примерно одного размера. Сложить в миску и добавить маслины.
  2. Салат тщательно вымыть и порвать руками, добавить в миску с остальными овощами.
  3. Приготовить заправку для салата: в оливковое масло влить лимонный сок, добавить соль и, при желании, перец. Взболтать вилкой, залить салат и аккуратно перемешать.

Салат с брокколи, курицей и помидорами

от 4 лет

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты

  • 150 г брокколи
  • 200 г готовой курицы (отварной или запеченной)
  • 2 помидора
  • 2 чайных ложки кунжута
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 2 столовых ложки оливкового масла

Приготовление

  1. В подсоленной воде отварить соцветия брокколи в течение 5-7 минут. Обдать холодной водой.
  2. Курицу и помидоры нарезать небольшими кубиками.
  3. Для соуса отдельно смешать масло с соевым соусом, посолить. Заправить салат.
  4. Сверху салат посыпать кунжутными семечками.

Мясной салат с помидорами

от 3,5 лет

Источник: instagram @vkusnie_salati

Ингредиенты

  • Говядина отварная нежирная – 200 г
  • Помидоры – 500 г
  • Огурцы свежие – 200 г
  • Лук – 100 г
  • Оливковое масло для заправки
  • Зелень и соль по вкусу

Приготовление

  1. Отварное мясо нарезать соломкой. Помидоры помыть и нарезать кубиками.
  2. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками или соломкой. Лук мелко нарубить.
  3. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить оливковым маслом.
  4. Перед подачей на стол сбрызнуть соком лимона, украсить салат зеленью, кусочками помидора и огурца.

Теплый салат с куриной печенью

от 5 лет

Источник: instagram @sof_food

Ингредиенты

  • 150-200 г куриной печени
  • 6-7 помидоров черри
  • Пучок салата + пучок рукколы
  • Горсть кедровых орешков
  • 1 небольшое яблоко
  • 1/2 ст.л соевого соуса
  • 1/2 ст.л сиропа агавы (или жидкого мёда)
  • 1 ст.л оливкового масла
  • Соль, перец

Приготовление

  1. Орешки обжарить на сковороде до румянца.
  2. Черри разрезать пополам. Яблоко нарезать тонкими ломтиками.
  3. Для соуса: соединить в чашке соевый соус, сироп и масло, перемешать.
  4. Печень нарезать средними кусочками. На сковороде разогреть немного масла, выложить печень, посолить и поперчить, обжаривать 3-4 минуты (помешивая) .
  5. Салат и рукколу порвать руками и выложить на блюдо. Сверху выложить печень, черри, яблоко и орешки.
  6. По вкусу досолить и поперчить. Заправить соусом.

Салат с брокколи и кукурузой

от 4 лет

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты

  • 200 г брокколи
  • 100 г консервированной кукурузы (можно отварить свежую или замороженную)
  • 1/2 болгарского перца
  • 50 г брынзы
  • Оливковое масло для заправки

Приготовление

  1. В подсоленной воде отварить соцветия брокколи в течение 5-7 минут. Обдать холодной водой.
  2. У перца удалить плодоножку и семена. Перец и брынзу нарезать кубиками.
  3. Соединить брокколи, перец, брынзу и добавить кукурузу. Посолить. Заправить оливковым маслом.

Салат из свеклы и сыра фета

от 3 лет

Источник: instagram @mos_hozyaushka

Ингредиенты

  • 4 шт. свеклы (среднего размера)
  • 60 г. сыра фета
  • пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • черный перец и соль — по вкусу
  • 2-3 ст. л. оливкового масла

Приготовление

  1. Отварить свеклу до готовности, остудить, очистить.
  2. Свеклу и сыр фета нарезать кубиками, петрушку мелко нарубить и все сложить в миску.
  3. Для заправки смешать лимонный сок, оливковое масло и перец (для детей лучше без перца).
  4. Посолить салат, залить заправкой и осторожно перемешать.

Cалат с овощами-гриль и фетой

от 5 лет

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты

  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 2 помидора
  • 3-4 листа пекинской капусты
  • 100 г феты
  • Кунжутные семечки
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 0,5-1 столовая ложка винного уксуса или сока лимона

Приготовление

  1. Кабачок и баклажан посолить, промазать растительным маслом и обжарить на сковороде-гриль.
  2. Листья пекинской капусты мелко нашинковать.
  3. Помидоры, фету остывшие кабачок и баклажан нарезать кубиками.
  4. Готовый салат посыпать кунжутными семечками, заправить оливковым маслом с добавлением винного уксуса или сока лимона, добавить листья базилика.

Салат «Капрезе»

от 4 лет

Источник: instagram @seebyanj

Ингредиенты

  • 1 крупный помидор (или 2 небольших)
  • 150 г моцареллы
  • Соль, перец
  • Оливковое масло
  • 5-6 листиков базилика

Приготовление

  1. Помидор помыть, обсушить и нарезать кружочками.
  2. Моцареллу нарезать кружочками. Вместо моцареллы можно использовать Фету, Рикотту или не очень соленую брынзу.
  3. Выложить на блюдо, чередуя, кружочки моцареллы и помидора.
  4. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
  5. Украсить листиками базилика.

Салат из свеклы с авокадо

от 4 лет

Источник: instagram @mylittlehappiness_n

Ингредиенты

  • отварная свекла
  • авокадо
  • сыр Фета или брынза
  • масло оливковое

Приготовление

  1. Удалить косточку из авокадо, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  2. Отваренную и остывшую свеклу очистить, нарезать кубиками, такого же размера, как авокадо.
  3. Сыр так же нарезать кубиками, все ингредиенты сложить в миску, посолить и заправить оливковым маслом. Можно сбрызнуть соком лимона или лайма.

Салат «Морковное гнездышко»

от 3 лет


Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты


  • 1 небольшая морковь
  • 1/4 яблока
  • 1 вареное перепелиное яйцо
  • 20 г мягкого сыра
  • Укроп
  • Сметана для заправки

Приготовление

  1. Морковь и яблоко почистить, у яблока удалить семечки. Натереть на мелкой терке.
  2. Сыр также натереть на мелкой терке. Часть сыра добавить к моркови с яблоком, немного посолить, заправить сметаной.
  3. Выложить из получившейся массы гнездышко, сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
  4. В центр гнезда положить яйцо. Вокруг гнезда украсить укропом.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Салаты с оливковым маслом — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cалаты с оливковым маслом. — Автор Екатерина Данилова

Салаты с оливковым маслом — общие принципы приготовления

Оливковое масло известно как самое полезное из всех видов растительных жиров. В чем же секрет его полезности? Прежде всего, польза масла обусловлена высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот. Олеиновая кислота, которая содержится в оливковом масле в большом количестве, помогает в процессах снижения уровня холестерина в крови человека. Кроме того оливковое масло способно значительно снижать чувство голода, разгонять метаболические процессы и благоприятно воздействует на кишечно-желудочный тракт.

Используйте в ваших салатах побольше рубленой зелени- петрушки, укропа, черемши, базилика. Чтобы сделать салат с оливковым маслом более необычным, то добавляйте рубленые орешки (грецкий, миндальный, кешью), семена льна — даже если это не указано в рецепте. Вместо уксуса отдавайте предпочтение соку лимона.

Салаты с оливковым маслом очень полезны, включайте их в ваш ежедневный рацион в светлое время суток.

Салаты с оливковым маслом — подготовка продуктов и посуды

Большинство салатов с оливковым маслом готовятся из свежих овощей. Чтобы получить всю пользу от салата не экономьте на качестве продуктов. Выбирайте исключительно свежие овощи, после чего хорошо промывайте их в теплой воде, так как на сегодняшний день все овощи и фрукты обрабатываются консервантами.

Если салат не выкладывается слоями, то лучше использовать глубокую миску из керамики.

Если же вы решили приготовить, слоисты салат, то отдавайте предпочтение плоским крупным тарелкам.

Рецепты салата с оливковым маслом:

Рецепт 1: Салат с оливковым маслом капустный

Капуста — овощ, доступный на наших столах в течение всего года. Любое блюдо из капусты полезно и вкусно. Попробуйте приготовить салат с оливковым маслом с капустой. Очень просто готовится, займет всего немного времени и материальных затрат, а вот вкус его порадует. Отлично подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам или как отдельное блюдо.

Требуемые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная- 0.5 кг
  • Огурец – 2-3 штуки
  • Лук зеленый- 4-5 штук
  • Петрушка, укроп
  • Соевый соус- 1/2 столовой ложки
  • Оливковое масло- 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту как можно тоньше и мельче. Пересыпьте ее в отдельную емкость, посолите ее немного и пожмите руками – в салате такая капуста будет гораздо мягче и сочнее.

2. Порежьте огурцы маленькими квадратными кусочками.

3. Порубите мелко зелень и лук.

4. Смешайте ингредиенты, заправьте маслом и оливковым маслом. Салат готов!

Рецепт 2: Салат с оливковым маслом «Витаминный»

Времена года сменяют друг друга, а организм человека требует поддержки витаминами круглый год. Не отказывайте ему в этом и не обманывайте таблетками из аптеки. Лучше готовьте для себя и членов своей семьи почаще полезные салаты и не забывайте заправлять их «жидким золотом»- оливковым маслом.

Требуемые ингредиенты:

  • Перец болгарский красный – 2-3 штуки
  • Помидоры красные – 2-3 штуки
  • Капуста краснокочанная – 0.5 кг
  • Лук зеленый – 4-5 штук
  • Петрушка – 5-6 веточек
  • Свежий базилик – 5 грамм
  • Оливковое масло для заправки
  • Соль, перец

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту мелко, переложите ее в глубокую емкость, подсолите немного и пожмите ладонями.

2. Помойте перец, очистите от зернышек и хвостиков. Порежьте тонкой соломкой.

3. Помойте помидоры, ошпарьте кипятком и очистите от шкурки. Порежьте крупными дольками.

4. Порубите петрушку, базилик поделите на листики, лук мелко порежьте.

5. Смешайте ингредиенты, заправьте маслом и приправами. Салат с оливковым маслом «Витаминный» готов.

Рецепт3: Салат с оливковым маслом «Греческий»

Наверное, у большинства людей оливковое масло ассоциируется в первую очередь с Грецией. И это не зря — именно греки принесли в кулинарную культуру великолепное и полезное оливковое масло. Греческий салат очень сытный благодаря содержанию сыра «Фета» и необычный по вкусу из-за сочетания сливочного вкуса с овощным.

Требуемые ингредиенты:

  • Перец болгарский -2 штуки
  • Помидор -2 штуки
  • Лист салата лолла-росса 5-6 листов
  • Огурец – 3 штуки
  • Оливки черные без косточки -100 грамм
  • Сыр Фета- 400 грамм
  • Петрушка 5-6 веточек
  • Лук репчатый крупный – 1 штука

Способ приготовления:

1. Помойте перец, очистите от семян и хвостика. Порежьте крупными кубиками.

2. Помойте помидоры, ошпарьте кипятком и очистите от шкурки. Порежьте крупными кубиками.

3. Порубите петрушку, нашинкуйте мелко лук, порежьте салат полосками.

4. Каждую оливку порежьте на две половинки.

5. Сыр Фета порежьте на небольшие квадратики.

6. Смешайте ингредиенты, заправьте маслом и приправами. Салат с оливковым маслом «Греческий» готов к употреблению.

Рецепт 4: Салат с оливковым маслом с курицей

Нет ничего полезнее блюд, в которых мастерски сочетаются не только вкусы, но и полезные свойств и качества используемых продуктов. Идеальным в этом плане являются салаты, с использованием мяса и овощей. Мясо — это источник белка, а овощи — ценные «медленные» углеводы, которые дарят насыщение и несут пользу организму. В этом салате есть необычный ингредиент — семя льна. Насыпайте его щедро, даже больше указанного количества — это очень полезный продукт, который понижает сахар в крови до нужного уровня и он полезен для людей, страдающих сахарных диабетом.

Требуемые ингредиенты:

  • Огурец свежий – 2-3 штуки
  • Помидоры – 2-3 штуки
  • Куриное филе – 400 грамм
  • Капуста пекинка – 500 грамм
  • Зелень петрушки и укропа
  • Масло для заправки оливковое 2 столовые ложки
  • Семена льна 2-3 столовые ложки
  • Соевый соус

Способ приготовления:

1. Отварите куриное филе (в течение 1-15 минут до мягкости мяса), после чего остудите и порежьте на тонкие длинные ломтики.

2. Овощи хорошо помойте и порежьте тонкими слайсами, помидор — дольками.

3. Капусту пекинскую нашинкуйте как можно тоньше, зелень порубите.

4. Смешайте все ингредиенты аккуратно (чтобы не потек сок из помидор), заправьте маслом, оливковым соусом и посыпьте семенем льда. Великолепный салат с оливковым маслом с курицей готов!

Рецепт 5: Салат с оливковым маслом и с креветками

Чем замечательны морепродукты — так это большим количеством белка, небольшим содержанием жиров и углеводов и великолепным легким вкусом. Вместе с этим морепродукты подарят вам сытость даже в небольшом количестве. Попробуйте приготовить салат с оливковым маслом и с креветками.

Требуемые ингредиенты:

  • Королевские креветки- 700 грамм
  • Салат айсберг – 6-7 листов
  • Салат лолла-росса – 6-7 листов
  • Рукола – 100 грамм
  • Помидоры черри – 200 грамм
  • Сок лимона- 1 столовая ложка
  • Оливковое масло для заправки – 2 столовые ложки
  • соль

Способ приготовления:

1. Креветки можно отварить или обжарить. Если обжарить, то они получатся хрустящими, а если отварить – то более нежными и сочными. В любом случае, какой бы способом приготовления вы бы не выбрали, креветки нужно очистить, промыть в проточной воде. Отвариваются креветки в течение 5-8 минут в кипящей воде. Если же вы решили поджарить, то выбирайте для обжарки не оливковое масло, а подсолнечное. Чтоб креветки получилось вкусными и хрустящими, но не пережаренными, не нужно их держать на огне более 4-5 минут. При поджаривании постоянно помешивайте. Остудите.

2. Листья салата порвите руками, перемешайте с руколой.

3. Помидоры черри порежьте каждый пополам. Для красоты блюда лучше всего использовать красные и желтые помидорчики.

4. Смешайте все ингредиенты, сбрызните соком лимона и заправьте оливковым маслом. Наслаждайтесь вкусным салатом с оливковым маслом и креветками!

Салаты с оливковым маслом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Оливковое масло — ценный и полезный продукт, но если его выбрать неправильно, вы даже можете навредить своему организму.

Не покупайте масло оливковое по самой низкой цене. Скорее всего, это какой-то промышленный суррогат. Выберете среднюю ценовую категорию.

Покупайте масло в бутылке из темного стекла. Пластик плохо хранит свойства масло.

После покупки поставьте масло в темное прохладное место. Если у вас нет такого места на кухне, вы можете поставить масло в холодильник.

Ни в коем случае не используйте масло оливковое для обжарки! Дело в том, что при нагревании масло оливковое теряет свои качества, и вы израсходуете ценный продукт впустую. Заправляйте оливковым маслом и каши, добавляйте его в соусы, но обжаривать лучше на подсолнечном масле.

Полезные ссылки:

3 салата с оливковым маслом, которые заботятся о вашей фигуре

Впереди нас (хочется верить) ждет лето. И если вы из тех, кто заботится о своей фигуре и самочувствии, то пора переходить на легкие и вкусные блюда, сделать так, чтобы их было больше в вашем рационе. Попробуйте приготовить эти три салата, которые не содержат в себе майонеза и других неполезных компонентов.

Юлия Шумилко редакция

Рецепт  салата «Греческий»

Этот простой и полезный салат всегда к месту. И на обычном и на праздничном столе.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

  • Листья салата — пучок
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Свежие огурцы — 1−2 шт.
  • Помидоры черри — 200 г
  • Творожный сыр — 150 г
  • Оливки — 100 г
  • Маслины — 100 г
  • Оливковое масло по вкусу
  • Кедровые орешки — 60 г
  • Соль, любимые салатные специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вымойте все овощи.
  2. Нарежьте болгарский перец кубиками среднего размера.
  3. Нарежьте огурцы полукольцами, помидоры черри разрежьте на половинки.
  4. Нарвите листья салата руками, выложите их в большую круглую миску.
  5. Добавьте туда же все овощи.
  6. Выложите в миску оливки и маслины.
  7. Нарежьте кусочками примерно 1х1см творожный сыр, аккуратно выложите его в салатник.
  8. Заправьте салат оливковым маслом, перемешайте его компоненты двумя-тремя движениями, посолите, добавьте специи и посыпьте сверху кедровыми орешками.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Такое простое и вкусное блюдо понравится и вам, и вашим близким, и не «подарит» лишних калорий.

Рецепт салата с баклажаном и булгуром

Неожиданное, но полезное и необычайно вкусное сочетание ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Баклажан —1 штука
  • Булгур —150 граммов
  • Красная луковица —1 штука
  • Овощной бульон — 300 миллилитров
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Сыр халуми или сулугуни — 400 граммов
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Мята — 1 пучок
  • Петрушка —1 пучок
  • Свежий огурец — 1 штука
  • Помидоры — 2 штуки
  • Консервированный или отварной нут — 1 стакан
  • Зерна граната — 100 граммов

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для заправки:

  • Оливковое масло — 3 столовые ложки
  • Сок лимона — 1 штука
  • Чеснок (измельчить) — 2 зубчика
  • Паста тахини (по желанию) —1 чайная ложка


Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю булгур и лук, влейте бульон, доведите до кипения, убавьте нагрев и готовьте 10–12 минут до готовности крупы. Переложите на тарелку и остудите.
  2. Баклажан нарежьте кружочками. Разогрейте сковороду-гриль, смажьте оливковым маслом и обжарьте ломтики баклажана с двух сторон. Отложите.
  3. Сыр нарежьте ломтиками, обваляйте в муке. Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте сыр до подрумянивания.
  4. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки салата.
  5. Зелень мяты и петрушки мелко порубите. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Помидоры разрежьте, удалите сердцевину, мелко нарежьте.
  6. В салатнике смешайте нарезанные свежие овощи и травы, нут, зерна граната, булгур, полейте заправкой, перемешайте. Выложите сверху сыр и баклажаны и подавайте на стол.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рецепт салата с тыквой, чечевицей и козьим сыром

Необычный салат из обычных ингредиентов: отличный баланс между оригинальностью и экзотикой. И масса витаминов!

Ингредиенты:

  • Тыква (очищенная) — 800 граммов
  • Чечевица — 400 граммов
  • Козий сыр (мягкий) — 300 граммов
  • Рукола — 300 граммов
  • Оливковое масло —3 столовые ложки
  • Мята — 5 стеблей
  • Соль морская —1/2 чайной ложки
  • Уксус винный — 1 столовая ложка
  • Кумин молотый (зира) —1 чайная ложка
  • Паприка молотая —1 чайная ложка

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

  1. Тыкву очистите и нарежьте кубиками (около 1х1 см).
  2. Замочите в небольшом количестве воды чечевицу (лучше взять мелкую — например,   «Белугу»  или зеленую французскую) на 10 минут, слейте воду.
  3. Отварите чечевицу в подсолёной воде (30 минут — пока не станет мягкой, но, тем не менее, она не должна развариться, должна держать форму!), затем слейте воду. Промойте холодной водой, слейте воду и остудите до комнатной температуры.
  4. Пока варится чечевица надо запечь тыкву. Разогрейте духовку до 190 градусов С. Нарезанную кубиками тыкву выложите сначала в большую миску, заправьте двумя столовыми ложками оливкового масла, кумином, паприкой и морской солью. Выложите тыкву в один слой на противень и запекайте 20 минут, затем выньте противень и переверните тыкву. Запекайте до мягкости — еще минут 10-15. Охладите.
  5. Смешайте чечевицу, тыкву и масло с противня с рукколой, половиной подготовленной порции козьего сыра, мятой, винным уксусом и ещё одной столовой ложкой оливкового масла. Приправьте солью и черным перцем. Разложите по тарелкам; покрошите сверху на каждую порцию оставшийся козий сыр.

Читайте также: Рецепт великолепного тосканского яблочного пирога с оливковым маслом

Как использовать оливковое масло для увлажнения кожи? Объясняют химики

Рецепты с оливковым маслом

Культовый продукт мировой кухни, палочка-выручалочка для иммунитета, тайное оружие красоты и хорошего обмена веществ — все это оливковое масло. А особая сила каждого кулинара — рецепты с оливковым маслом.

Оливковое масло прекрасно подходит для приготовления блюд любой национальной кухни. Например, в России его можно использовать в рецептах борща, или заправлять им любимые российские салаты плюс не будем забывать про жарку мяса, рыбы, птицы и овощей.

В процессе жарки масло нагревается и достигает так называемой точки кипения. Лабораторные анализы демонстрируют, что температура кипения оливкового масла достаточно высокая. Температура кипения для extra virgin – 160 °С, для virgin – 216 °C, для pomace – 238 °С, для extra light – 242 

У большинства растительных масел она ниже. А чем ниже температура кипения, тем больше времени тратиться на приготовление, и тем больше при жарке образуется вредных веществ. Это следует знать всем поварам и кулинарам, которые на практике будут проверять рецепты с оливковым маслом.

Безусловно, жарить на итальянском оливковом масле «экстра вирджин» — дорогое удовольствие. Но в целом, если мы посмотрим на конечный результат — насколько это получается красиво и как это полезно — польза оправдает высокую цену. 

Вы заправляете салат оливковым маслом? Сбрызгиваете хлеб для тостов? Готовите на его основе маринады? И правильно делаете. Оливковое масло защищает иммунную систему от вирусных атак. В нем много мононенасыщенных жирных кислот: под этим скучным названием кроются настоящие иммуномодуляторы. Они повышают активность иммунной системы. 

Не забудьте про правила хранения масла. Бутылку надо держать плотно закрытой. Хранить в темном месте при комнатной температуре, около 25 °С. Если вы открыли бутылку с оливковым маслом «экстра виржин», используйте его в течение одной недели. Если вы храните масло, соблюдая все перечисленные условия, вы можете использовать его в течение одного месяца. Месяц — это предел для открытого оливкового масла. 

 

Новогодние салаты без майонеза — 20 вкусных и простых рецептов

Фото: puzzleit.ru

Вокруг салатов на Новый год существует стереотип об ужасных майонезных горах, которые действительно уже давно многим не по душе. Но на самом деле есть десятки разных вариантов на любой вкус – с полезным оливковым маслом, другими заправками или вообще без ничего. Держи 20 вкусных и простых рецептов новогодних салатов без майонеза!

1. Салат с курицей, сухариками и мандариновой заправкой

Фото: zen.yandex.ru

Новый год – лучшее время, чтобы сполна насладиться мандаринами во всех проявлениях!

Тебе понадобится: 300 г курицы, 1 болгарский перец, 10 шариков моцареллы, половина пучка салата, половина крупного мандарина, пару ломтиков белого хлеба, 4 ст.л. оливкового масла, 60 г сливочного масла, половина красной луковицы, 1 ст.л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока, паприка, травы, соль.

Приготовление: Нарежь хлеб кубиками, обваляй в травах, паприке и 1 ст.л. оливкового масла и 10 минут запеки при 200 градусах. Обжарь куриное филе в сливочном масле и тоже нарежь крупными кубиками.

Смешай остатки оливкового масла, давленый чеснок, соевый соус и мандариновый сок. Произвольно измельчи остальные ингредиенты и заправь салат.

2. Греческий салат

Фото: shalecafe.ru

Простой классический салат на Новый год, который всегда будет кстати.

Тебе понадобится: 500 г помидоров, 350 г болгарского перца, 400 г огурцов, 200 г феты, 150 г красного лука, 150 г маслин, 5 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, перец, соль и орегано.

Приготовление: Нарежь фету кубиками, лук – полукольцами, а остальные овощи – крупными кусочками. Смешай оливковое масло с лимонным соком и специями и заправь салат.

3. Салат с индейкой и фасолью

Фото: tommilli-sport.ru

Очень сытный салат, который сойдет за основное блюдо на новогоднем столе.

Тебе понадобится: 1 банка консервированной фасоли, 300 г индейки, 200 г огурцов, 300 г помидоров, 150 г перца, пучок салата, 7 ст.л. сметаны, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Промой фасоль в воде, измельчи вареную, жареную или копченую индейку и нарежь овощи одинаковыми кусочками. Салат порви вручную, а сметану смешай с давленым чесноком и специями. Выложи салат в миску и заправь.

4. Салат с курицей и песто

Фото: chloearchard.com

Рецепт будет еще оригинальнее, если добавить в него немного дайкона.

Тебе понадобится: 250 г курицы, 250 г черри, 200 г огурцов, 200 г дайкона, 15 перепелиных яиц, лук-порей, 2 веточки тимьяна, кинза, базилик, чеснок, оливковое масло и специи.

Приготовление: Взбей в блендере зелень с чесноком, специями и оливковым маслом для соуса песто. Запеки курицу в фольге с тимьяном 30-35 минут при 180 градусах. Черри нарежь на четвертинки, измельчи остальные овощи, смешай салат и заправь его песто.

5. Салат с горбушей и авокадо

Фото: ourfoods.ru

Отличная полезная вариация новогоднего салата из консервированной рыбы.

Тебе понадобится: 1 банка консервированной горбуши, 1 авокадо, 2 помидора, 1 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 2 ст.л. тертого пармезана, зеленый лук.

Приготовление: Нарежь мелкими кубиками авокадо и помидоры, а горбушу измельчи вилкой. Выложи салат слоями, полей маслом с соевым соусом, посыпь пармезаном и укрась зеленым луком.

Салаты без майонеза на праздничный стол: 20 отличных рецептов

6. Салат с ветчиной и маринованным луком

Фото: cafe-kompot.ru

Очень легкий, но очень вкусный салат с пряными нотками украсит новогодний стол.

Тебе понадобится: 200 г ветчины, 200 г огурцов, 200 г помидоров, 150 г красного лука, зеленый салат, соль и перец, 10 ст.л. уксуса, 3 ст.л. сахара, 15 ст.л. воды, 5 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. 6% уксуса, 1 ст.л. горчицы.

Приготовление: Смешай заправку из оливкового масла, уксус и горчицы. Лук нарежь полукольцами, залей водой с уксусом и сахаром, разомни и оставь на пару часов. Нарежь остальные ингредиенты соломкой, смешай и заправь салат.

7. Салат с баклажанами и помидорами

Фото: zen.yandex.ru

Свежий, легкий и сытный салат отличается прекрасным насыщенным вкусом и без майонеза.

Тебе понадобится: 250 г баклажанов, 150 г помидоров, пучок салата, 100 г моцареллы, лук-порей, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиками, а лук-порей кольцами и обжарь их вместе на сковороде в течение 10 минут. Нарежь помидоры и моцареллу, а масло смешай с горчицей и специями. Соедини ингредиенты и заправь салат.

8. Салат с курицей, нутом и кускусом

Фото: recipepes.com

Можешь подавать его теплым или холодным, как угодно!

Тебе понадобится: 500 г курицы, 200 г нута, 150 г кускуса, пучок салата, вяленные томаты, зеленый лук, петрушка, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. апельсинового сока, цедра, соль и перец.

Приготовление: Приготовь курицу любым удобным способом – в духовке, на сковороде или на гриле. Залей кипятком кускус и отвари нут или возьми консервированный нут. Смешай курицу с листьями салата, нутом, кускусом, вялеными томатами и зеленью. Для заправки используй оливковое масло, апельсиновый сок, специи и цедру.

9. Капустный салат с рыбным соусом

Фото: attuale.ru

Очень пряный овощной салат с тонкими азиатскими нотками.

Тебе понадобится: 800 г капусты, 200 г моркови, 2 ст.л. рыбного соуса, 1 перец чили, 20 г мяты, 1 лайм, 2 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. коричневого сахара, соль, кунжут.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь и мелко нарежь острый перец. Смешай рисовый уксус, рыбный соус, сок лайма, сахар и соль, заправь салат перед подачей и посыпь кунжутом.

10. Салат с крабовыми палочками и творогом

Фото: zen.yandex.ru

Думаешь, крабовые палочки можно заправлять только майонезом? А вот и нет!

Тебе понадобится: 100 г крабовых палочек, 2 яйца, 1 помидор, 100 г творога, 2-3 ст.л. йогурта, соль и перец.

Приготовление: Свари яйца и нарежь их с помидорами и крабовыми палочками кубиками. Смешай с творогом, йогуртом, солью и специями. Готово!

Диетические салаты: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Салат с кукурузой и чипсами

Фото: pinterest.ru

Оригинальная и очень яркая закуска для новогоднего стола.

Тебе понадобится: 1 банка консервированной кукурузы, 2 авокадо, 2 пучка салата, 30 г чипсов, 2 ст.л. йогурта, 30 г шпината, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль.

Приготовление: Смешай йогурт с оливковым маслом, лимонным соком и специями. Нарежь авокадо тонкими дольками, измельчи зелень и смешай все ингредиенты. Заправь салат и посыпь его измельченными чипсами.

12. Салат со скумбрией и яблоками

Фото: ferma-biz.ru

Интересное сочетание ингредиентов обязательно удивит гостей и домочадцев.

Тебе понадобится: 450 г скумбрии, 250 г чечевицы, 4 яйца, 1 красная луковица, 150 г хлеба, 1 яблоко, 4 ст.л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, 20 мл бальзамика, зелень, 1 ч.л. карри.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его в 1 ст.л. сливочного масла. Добавь карри, чечевицу, 600 мл кипятка и проври 35 минут под крышкой. Очисти и нарежь ломтиками скумбрию, а яблоко измельчи дольками. Обжарь хлеб в оливковом масле и специях для сухариков. Смешай все ингредиенты и заправь остатками оливкового масла с бальзамиком.

13. Салат с креветками и грейпфрутом

Фото: yandex.ua

Быстрый, необычный и очень вкусный салат впишется на новогодний стол, как родной.

Тебе понадобится: 100 г креветок, 100 г грейпфрута, 100 г черри, 100 г шпината, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лайма, кунжут, соль и перец.

Приготовление: Тщательно очисти грейпфрут от всех пленок, раздели на дольки и разрежь еще на 2-3 части. Обжарь креветки с чесноком и смешай их с половинками черри. Сбрызни соком лайма, заправь оливковым маслом, добавь грейпфрут и шпинат, и посыпь кунжутом.

14. Морковный салат без майонеза

Фото: alkopolitika.ru

Для столь простого рецепта салата не нужны никакие сложные ингредиенты!

Тебе понадобится: 500 г моркови, 100 г грецких орехов, 100 мл сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара, соль и перец.

Приготовление: Натри морковь на крупной терке и измельчи обжаренные орехи. Выдави чеснок и смешай его с яблочным уксусом, сахаром, солью, перцем и сметаной. Смешай морковь с орехами и заправкой.

15. Острый салат с кукурузой

Фото: checheninfo.ru

Чем больше разного перца ты используешь – тем лучше!

Тебе понадобится: 3 огурца, 4 помидора, 1 болгарский перец, 1 острый перец, 1 стакан кукурузы и консервированной фасоли, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, смесь перцев, соль.

Приготовление: Нарежь кубиками огурцы, помидоры и болгарский перец, измельчи острый перец и смешай их с кукурузой и промытой фасолью. Перемешай оливковое масло с лимонным соком и специями, и заправь салат.

Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

16. Оливье без майонеза

Фото: cocoyoyo.ru

Даже самый новогодний салат можно подать так же вкусно, интересно и без тяжелого майонеза!

Тебе понадобится: 4 картофелины, 1 морковь, 300 г курицы, 4 яйца, 200 г зеленого горошка, 2 соленых огурца, 250 йогурта, соль и перец.

Приготовление: Отвари овощи и яйца и измельчи все ингредиенты одинаковыми кубиками. Курицу отвари или запеки, и тоже нарежь кусочками. Смешай йогурт с солью, перцем и специями по вкусу, и заправь салат.

17. Салат из пекинской капусты с грушей

Фото: tastydish.net

Вкусный и диетический салат поможет насладиться новогодним застольем и сохранить фигуру.

Тебе понадобится: 300 г копченой курицы, 300 г пекинской капусты, 100 г груши, 50 г грецкий орехов, 60 мл оливкового масла, 10 г дижонской горчицы, соль и перец.

Приготовление: Нарежь соломкой курицу и пекинскую капусту, орехи обжарь и измельчи, а масло смешай с горчицей и специями. Спелую и сладкую грушу нарежь тонкими пластинками и соедини ингредиенты.

18. Салат со шпротами и зеленым горошком

Фото: youtube.com

Не только вкусный, но и красивый рецепт слоеного салата на Новый год без майонеза.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 1 огурец, 1 банка шпрот, 1 банка консервированного горошка, 1 лимон, пучок зелени.

Приготовление: Отвари картошку и морковь, натри их на крупной терке, и на ней же натри огурец. Измельчи шпроты вилкой и слей жидкость с горошка. Выложи салат слоями – морковь, огурцы, картошка, шпроты и горошек.

19. Мимоза с творогом без майонеза

Фото: lifehacker.ru

Еще одна хорошая интерпретация классического рецепта, но теперь без майонеза.

Тебе понадобится: 350 г консервированной сардины, 5 яиц, 250 г моркови, 200 г творога, 20 г дижонской горчицы, зелень.

Приготовление: Отвари морковь и яйца, отдели желтки от белков и натри все на терке. Сардины измельчи вилкой, и творог смешай с дижонской горчицей и рубленой зеленью. Выложи салат слоями – белки, рыбку, творог, морковь, рыбу, творог, желтки и зелень.

20. Свекольный салат без майонеза

Фото: youtube.com

Лучше всего для этого рецепта подходит сочная запеченная индейка.

Тебе понадобится: 150 г индейки, 1 свекла, 30 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, зеленый лук, зелень, 1,5 ст.л сметаны, 0,5 ст.л. творожного сыра, 0,5 ч.л. горчицы, соль, перец.

Приготовление: Отвари свеклу и нарежь кубиками, и точно так же нарежь индейку. Измельчи зеленый лук и зелень, смешай сметану с творожным сыром, горчицей и специями и соедини ингредиенты. Укрась салат дроблеными орехами и зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат с помидорами « Рецепты салатов

Салаты › Овощные ›

Простой и очень вкусный салатик с помидорами и свежим чесночком. Изюминка салата — в острой пряной заправке из смеси оливкового масла, лимонного сока и молотого перца чили. Вкус салата напрямую зависит от качества помидор. Самый вкусный салат получается из домашних спелых помидорчиков, вызревших на корню.

За счет простоты состава и отсутствия тяжелых продуктов, этот острый салат с помидорами можно назвать диетическим и способствующим похудению. Свойства красного жгучего перца разгонять обмен веществ известны уже давно. Так что используя этот салат вместо ужина, можно похудеть без проблем для здоровья.

Рецепт салата с помидорами

Что нужно:

  • помидоры штук 5-6;
  • зубчики молодого чеснока 3 шт;
  • зелень петрушки или укропа;
  • соль по вкусу;
  • сок половинки лимона;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • щепотка красного молотого перца.

Помидоры помыть и обсушить, нарезать дольками. Приготовить заправку, соединив лимонный сок и оливковое масло с красным перцем. Нарезать чеснок тонкими пластинками. Посолить и полить салат заправкой. Украсить зеленью. Простой и вкусный салат с помидорами готов!

Такие салаты относятся к категории повседневных салатов на скорую руку. Если же вы присматриваете для себя интересные праздничные салатики, то рекомендую мою личную подборку рецептов салатов на новый год 2015. Кстати, до Нового года осталось всего 2, 5 месяца 🙂

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!


Чуть ниже есть формы комментариев. Шопский (болгарский) салат Салат из тыквы с морковью Салат со шпинатом и огурцом Зеленый салат с молодой свекольной ботвой

Рекомендую тематические подборки салатов: простой салат рецепты постных салатов салат из помидоров салат из сырых овощей салаты для похудения салаты на скорую руку новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

1 комментарий

  1. Аноним

    Отзыв написан 5 ноября 2015 в 16:45

    круто

Ваш комментарий отменить ответ

Ваше имя

При желании (не обязательно) можете сообщить свои контакты:

e-mail (конфиденциально: не публикуется)

ваш сайт или страничка

Нажимая кнопку «Опубликовать» вы принимаете соглашение на обработку персональных данных

Здоровые, вкусные рецепты салатов с заправкой из оливкового масла

Салат может быть одним из самых полезных блюд в вашем рационе — или может стать диетическим кошмаром! Удачный или неудачный результат во многом зависит от того, какие начинки и заправки вы выберете.

Овощную часть салата приготовить очень легко. Попробуйте выбрать более темную зелень в качестве основы салата, потому что она содержит больше питательных веществ, чем салат, такой как айсберг или ромэн. Выбрав шпинат, мангольд или капусту, ваш салат наполнится питательными веществами.

Здоровые салаты с питательными веществами и яркими цветами

Салат C-Power из крестоцветных овощей: капуста, брюссельская и капуста — рецепт здесь>

При создании отличного салата пусть цвет будет первым! Чем больше натуральных красителей в вашем салате, тем больше в нем полезных для здоровья фитонутриентов — флавоноидов и каротиноидов.

Не попадитесь в салатную, огурцовую и томатную колею! Расширьте свой вкус, включив:

  • редис
  • зеленый, красный, оранжевый и желтый перец
  • красный лук
  • Брюссельская капуста
  • капуста, шпинат
  • брокколи, цветная капуста
  • капуста
  • руккола, швейцарский мангольд
  • зеленый фасоль
  • морковь
  • свекла
  • сельдерей
  • клубника, черника, малина
  • виноград, изюм, сушеная клюква или вишня
  • авокадо
  • яблоко, груша, азиатская груша

Не забывайте также выбирать экологически чистые овощи и фруктов как можно больше, чтобы избежать остатков токсичных гербицидов.

Больше никакой кроличьей еды — сделайте этот салат сытной едой!

Следующий шаг к действительно полезному салату — добавить в него немного белка, уравновешивающего инсулин и утоляющий голод, и полезных жиров.

Рецепт салата с тако из рыбы Baja>

Некоторые из моих любимых блюд:

  • орехи (грецкие орехи, миндаль, орехи пекан)
  • сыр (фета, козий, чеддер)
  • семена (тыква, подсолнечник)
  • сваренные вкрутую яйца
  • органическая курица на гриле, говядина травяного откорма или пойманная в дикой природе, мелкая рыба
  • зеленый горошек
  • киноа
  • нут, фасоль

Обязательно избегайте добавок обработанных углеводов, таких как хрустящая лапша и гренки, и просто скажите «нет» обработанным кусочками бекона, полными натрия и консервантов.Кроме того, по возможности избегайте мясных деликатесов, поскольку они, как правило, содержат нитриты.

Платье для успеха с оливковым маслом!

Подарочный набор с оливковым маслом и уксусом «Очарованный вкусом»>

Чтобы сохранить салат в первозданном виде, используйте заправку с полезными жирами и вкусными приправами. Вы можете превратить полезный салат в воспалительный кошмар, намочив его заправкой из дешевых масел, консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей. Лучший способ не испортить отличный салат из-за ужасной заправки — это избавиться от зависимости от покупных версий и вместо этого потратить несколько дополнительных минут на приготовление собственной заправки.Рецепты домашних заправок из оливкового масла очень просты. Попробуйте … Я гарантирую, вы никогда не вернетесь в магазин, купленный!

Ингредиенты для превосходных заправок с оливковым маслом

Существует бесчисленное множество заправок с насыщенным вкусом, которые можно приготовить, используя только оливковое масло, уксус и специи. Просто убедитесь, что у вас под рукой есть несколько из этих продуктов:

  • Высококачественное оливковое масло холодного отжима первого холодного отжима — избегайте масел канолы, кукурузы и других воспалительных масел.
  • Уксус с насыщенным вкусом. Мне нравятся бальзамический и яблочный уксусы, которые лучше всего подходят для легкого вкуса салата.
  • Лимоны или лимонный сок — одна из моих любимых заправок — особенно к рукколе — просто сделана из оливкового масла первого холодного отжима, лимонного сока и соли. (Или используйте вместо этого измельченное оливковое масло лимона.)
  • Нарезанный свежий чеснок — отпугивает и вампиров!
  • Свежие или сушеные травы и специи — вы можете добавить в салат измельченные свежие садовые травы, такие как петрушка, тимьян, орегано, укроп, базилик или эстрагон, или добавить сушеные травы в заправку из оливкового масла.И то, и другое придаст вашему салату пикантный вкус!
  • Соль и перец — Мне нравится смесь розовых гималайских, сельгри и морской соли, а также смесь перца с ягодами можжевельника.

Вы также можете поэкспериментировать с ароматизированными оливковыми маслами холодного отжима, заменив их оливковым маслом первого холодного отжима.

Вот простой рецепт винегрета:

  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
  • От 1/8 до 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • соль и перец по вкусу

Здесь вы найдете более простые рецепты бальзамического винегрета.

Я надеюсь, что эта информация на этой странице поможет вам начать готовить аппетитные, сытные, полезные и энергоемкие салаты — Приятного аппетита!

От всего сердца к вашему,

P.S. Не упустите возможность насладиться восхитительно здоровым питанием — подпишитесь на рассылку Vervana по электронной почте и получайте на свой почтовый ящик полезные рецепты и эксклюзивные предложения, включая 10% скидку на первый заказ!

© ООО «Вервана». Все права защищены.

10 салатов для самого лучшего оливкового масла, которое вы можете найти

Когда дело доходит до последнего моросящего дождя или домашней заправки для этого особого салата, подойдет только оливковое масло первого холодного отжима высшего качества.Помимо пользы для здоровья, связанной с употреблением оливкового масла, нюансы и вкусовые нотки лучшего оливкового масла, которое вы можете найти, заставят ваши овощи петь песню, которая понравится каждому: песня о вкусности.

Рецепт: Общий салат Нисуаз

Сколько себя помню, я люблю салат «Нисуаз». Моя версия менее традиционна — я заменила свежий тунец на мясистые розовые итальянские сорта, которые продаются в оливковом масле; Я неравнодушен к замене жареных помидоров, если свежие не совсем по сезону; и я предлагаю сливочные зеленые оливки вместо традиционных черных — но общая концепция остается той же.Каждому достается всего понемногу, когда нужно мыть только одну тарелку.

(Фото: Mei-Chun Jau.) Ищете новый способ подать цветную капусту? Хватай свою мандолину и приступай к нарезке!

Рецепт: салат из черной цветной капусты

Цветная капуста обладает очень землистыми, сердечными свойствами, поэтому я подумал, что хорошая яркая кислота, такая как свежий лимонный сок, была бы отличной, с этой кислой заправкой красивый пухлый сладкий золотистый изюм поможет сбалансировать кислоту, а поджаренные фисташки завершат блюдо и придайте ему еще один слой аромата.Я был чрезвычайно удивлен, насколько хорошо он был принят. В большинстве месяцев он продается лучше, чем наш салат «Цезарь», а в итальянско-американском ресторане это неслыханно.

Фото: Эрин Кункель Добавьте красок своему салатному блюзу.

Рецепт: салат с мангольдом с сердечками артишока и оливковым винегретом каламата

Артишоки — это два овоща в одном. В этом рецепте мы используем нежное сердце с текстурой, где-то между сливочным картофелем и жареной репой.Но можно есть и нижнюю часть листьев; обмакните их в домашний лимонный айоли или в топленое масло с добавлением лимонного сока. Подавайте листья в качестве закуски, пока готовите остальную часть еды. Это как тутси-поп из овощей. Как однажды сказал Лил ‘Ким, распевая артишоки: сколько листьев нужно, чтобы добраться до центра?

Этот красочный салат станет удачным дополнением к жареной курице или рыбе. Копайся!

Рецепт: салат из лимонного фенхеля, редиса и капусты

Я получаю один вопрос с радужными глазами почти всегда, когда я сообщаю название своего веб-сайта: Вы едите капусту и карамель вместе? Я должен признаться, что я не только никогда не совмещаю их, но и даже не хотел пробовать.Название блога пришло ко мне однажды ночью, когда я мыл посуду, когда мой друг и наставник Ребекка убеждала меня создать цифровой дом для моей еды и письма. Но как бы это назвать? Я сокрушался. Я вспомнил о двух продуктах, которые мне нравились больше всего: капусте. И карамель. Так родился блог. Рискуя показаться слишком пьянящим, это была скорее концепция, чем предложение новой комбинации вкусов.

Приготовьте этого нежного осьминога со всеми его любимыми блюдами в качестве впечатляющего первого блюда или сытного обеда.

Рецепт: салат из осьминога с картофелем, каперсами и оливками

Осьминог, приготовленный медленно, пока он не станет плавно нежным, восхитителен для еды, а его длинные, томные щупальца пурпурного цвета имеют поразительный вид на тарелке. Посыпанный каперсами и оливками, с ореховым молодым картофелем и чима ди рапа, он идеален на вкус при комнатной температуре. Как правило, я не люблю замороженные корма, но этот головоногий — исключение: осьминог, замороженный первым, дает гораздо более нежный конечный результат.

Оживите тарелку с жареными костями кабачка зеленым салатом из портулака.

Рецепт: салат из портулака с жареными костями костного мозга

Портулак, известный во Франции как pourpier , представляет собой дикий зеленый суккулент, который растет на виноградниках и в садах. Весной и летом его иногда можно найти на открытых рынках во Франции и на фермерских рынках в США. В моем доме в Калифорнии он растет каждый год в саду, по краю лужайки и в виноградной беседке.Фермеры считают его сорняком, но мы, повара, любим слегка терпкий лимонный вкус его листьев, который является идеальным дополнением к богатому костному мозгу. Если вы не можете найти портулака, используйте дикую или молодую рукколу, смешанную с кресс-салатом.

Положите этот сладкий и острый клубок морковного салата рядом с счастливым куском жареного мяса или рыбы.

Рецепт: салат из радужной моркови

Прекрасная радужная морковь недавно появилась на фермерских рынках, и шеф-повар Мартинес использует ее в этом обильном и освежающем салате — клубке ярких желтых, оранжевых и фиолетовых морковок, сбрызнутых острым апельсиновым винегретом и перемешанных с кусочками овечьего сыра. маринованный изюм, каперсы, острый перец чили и ростки подсолнечника; все это посыпано свежей зеленью и жареными семечками.

Пусть ваша садовая щедрость сияет в этом полезном и сытном салате из пшеничных ягод.

Рецепт: салат из жареной свеклы, рукколы и пшеничных ягод

В моем саду клубника начинает созревать примерно в то же время, когда готовится первая свекла. Однажды я понял, что сладкая цитрусовая кислотность моей клубники Ozark Beauty станет идеальной фольгой для землистых оттенков свеклы, и что оба они хорошо сочетаются с кленовым сиропом и бальзамическим уксусом. Поскольку ягоды пшеницы также любят клен и бальзамик, я нашла идеальное сочетание для красивого и вкусного салата.(Приготовьте ягоды пшеницы заранее, или, если вам нужно зерно для более быстрого приготовления, используйте фарро.) Холодные ароматы рукколы и козьего сыра создают идеальный контраст, но вы, безусловно, можете не использовать козий сыр для веганской версии. . В идеале используйте для этого салата большую тарелку или две тарелки поменьше, который приобретает причудливый характер от рассыпания и наслоения ингредиентов, а не смешивания их в глубокой миске.

Зеленая тарелка Портленда прямо у вас дома на кухне.

Рецепт: салат из редиса, маше и рукколы

Три оттенка салата из сладкого маше, перца рукколы и редиса создают яркий вкус весны.Китайская зеленая редька по форме напоминает дайкон, но с ярко-зеленой мякотью. Арбузный редис имеет зеленый цвет снаружи с поразительной пурпурной мякотью и также родственен дайкону. Идея состоит в том, чтобы сделать ваш салат ярким, поэтому варианты пасхального яйца и французского завтрака тоже можно подобрать, если нет зеленой или арбузной редьки.

Халлуми, обжаренный до хрустящей корочки, авокадо и хрустящие овощи. Вот и счастливый салат!

Рецепт: жареный салат халлуми и авокадо

Жареный сыр не нуждается в представлении.Ты знаешь, тебе это понравится. Подавать как салат или начинку в лаваше.

Салат из рукколы с пармезаном, лимоном и оливковым маслом

Этот салат из рукколы с бритой пармезой и небольшим количеством лимонного сока и оливкового масла идеально сочетается с жареным стейком или пиццей на тонком тесте

Этот классический итальянский салат настолько прост в приготовлении, что не требует никаких мерок: всего несколько горстей перечной рукколы, стружка пармезана на ваш вкус, немного свежевыжатого лимонного сока и несколько кружочков оливкового масла первого отжима.Я предоставил небольшое количество, если они вам нужны, но как только вы сделаете этот салат несколько раз, вы почувствуете легкость приготовления — небрежно брызгая лимоном на зелень, обводя оливковым маслом по миске … почему-то это просто так вкуснее. Подавать в качестве первого блюда или с жареным стейком или пиццей на тонком тесте.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Салат из рукколы с пармезаном, лимоном и оливковым маслом

Этот салат из рукколы с бритой пармезой и небольшим количеством лимонного сока и оливкового масла идеально сочетается с жареным стейком или пиццей на тонком тесте

Состав

  • 5 унций (или 4 большие пригоршни) рукколы
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока из одного лимона
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима высшего качества, такого как Lucini
  • 1/8 чайной ложки соли
  • Перец черный свежемолотый, по вкусу
  • Большой кусок сыра Пармиджано-Реджано

Инструкции

  1. В большой салатнице смешайте лимонный сок, оливковое масло первого холодного отжима, соль и перец.Положите рукколу в миску и перемешайте с заправкой.
  2. С помощью овощечистки нарежьте листы сыра пармезан на салате (по вкусу). Подавать немедленно.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Как приготовить простой итальянский зеленый салат

Спасибо за посещение! Этот пост может содержать партнерские ссылки. Вы можете прочитать мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Я решил включить этот рецепт, хотя он до смешного прост. Причина в том, что итальянская кухня должна быть простой и несложной, и этот салат является прекрасным примером.

Я вырос там, где салат всегда был овощным салатом, то есть в нем были огурцы, помидоры, лук и все остальное, что у вас было.Но в Италии лучший салат, который у меня был, — это просто салат и оливковое масло. Вот и все.

Сегодня этот салат очень похож на то, как я делаю все свои салаты — зелень с оливковым маслом.

Какой салат использовать?

Что ж, это отличный вопрос, и у меня нет точного ответа. Лично мне нравится весенний микс-салат, но если все, что у меня есть, — это ромэн-сердечки, то это то, что я использую.

Как бы глупо это ни звучало, когда я готовлю салат, я беру пластиковые кухонные перчатки и протираю салат оливковым маслом, и он разламывается.Мой муж начал это делать, и я подумала: «О, мне это нравится!»

В этот рецепт можно вносить любые изменения. Например, вы можете добавить оливки каламата, нарезанные яблоки или мой любимый вариант — посыпать итальянским сыром, например, Романо.

Обязательно используйте оливковое масло первого холодного отжима, так как оно намного вкуснее, чем стандартное чистое оливковое масло.

Зеленый салат

Простой итальянский салат

  • 10 унция салат из зелени
  • оливковое масло первого отжима
  • красный винный уксус
  • соль
  • 1 зубчик чеснока
  1. Хорошо промойте салатную смесь.Дайте высохнуть. Я использую бумажные полотенца или салфетку, чтобы высушить салат.

  2. Разрежьте зубчик чеснока пополам или раздавите его и тщательно протрите им стенки салатника.

  3. (Я бросаю оставшийся зубчик в кипящую воду для макарон, чтобы мой муж мог съесть их позже. Чеснок очень полезен для вас.

  4. Полить салатную смесь оливковым маслом.Я просто выливаю его несколько раз по миске примерно на 3 столовые ложки. Это полностью зависит от вас. Моему мужу нравится меньше, мне нравится больше.

  5. Добавьте немного красного винного уксуса. Это необязательно, и вам не нужно его использовать.

  6. Добавьте немного кошерной соли.

  7. Все это хорошо перемешайте и убедитесь, что салат натер бока, так как он приобретет легкий чесночный привкус.

  8. Подать и съесть все. Не используйте как остатки.

Совет № 1: Если вас беспокоят маленькие насекомые в салате, особенно если вы выращиваете их самостоятельно, замочите салат в подсоленной воде, а затем хорошо промойте. Соль убьет насекомых.

Совет № 2: Я часто кладу на стол оливковое масло и уксус, чтобы люди могли добавить еще, если они хотят, чтобы они соответствовали их вкусам.В некоторых случаях я даже не использую уксус.

Совет № 3 : Я заметил, что в Европе многие люди едят салаты «после» основного блюда. Я склонен делать это сам, потому что салат помогает моему желудку лучше переваривать пищу.

10 лучших рецептов салатов с оливковым маслом

Поделиться — это забота!

10 лучших рецептов заправки для салатов с оливковым маслом первого отжима!

Заправка салатов — это искусство, а не каждый художник.Когда дело доходит до заправки, вы должны помнить об аромате, сочетаниях, а также о пищевой ценности комода. Люди во всем мире используют разные продукты для заправки салатов, некоторые используют уксус, некоторые используют лимонный сок, а некоторые используют разные виды масла.

Если вы хорошо осведомлены о высокой пищевой ценности оливкового масла первого холодного отжима, то вам обязательно понравится заправить им свой салат. Ниже я представляю 10 простых рецептов заправки для салатов, которые вы можете приготовить в кратчайшие сроки и сделать свой салат вкусным и вкусным.

Давайте нырнем!

Оливковое масло первого отжима с бальзамическим уксусом

  • 1 столовая ложка меда
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • Одна четвертая чашка EVOO
  • 1 столовая ложка горчицы
  • Перец и соль по вкусу

В миске хорошо перемешайте все эти ингредиенты и затем добавьте в салат.

Оливковое масло первого отжима с бальзамическим уксусом

Горчично-медовая заправка

  • 1 столовая ложка горчицы
  • 1 столовая ложка меда
  • Одна четвертая чашка майонеза
  • 2 столовые ложки EVOO
  • Половина столовой ложки цитрусового сока

В миску возьмите все эти ингредиенты и хорошо перемешайте, чтобы получился однородный комод.

Горчично-медовая заправка

Французский соус

  • 1 столовая ложка уксуса
  • 3 столовые ложки EVOO
  • 1 столовая ложка кетчупа и горчицы
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка соуса (Вустершир)
  • 1 зубчик чеснока
  • Щепотка соли, перца и молотого перца

Нарезать чеснок гвоздики, затем смешайте ее со всеми вышеупомянутыми ингредиентами в миске, чтобы образовалась однородная жидкая паста. Добавьте эту заправку в салат.

Французская одежда

Ranch Dressing

Ранчо Дрессинг

Очень хорошо смешайте в миске сливки, йогурт, майонез, соус, лук и чеснок вместе с чесноком.Хорошо взбейте все ингредиенты, чтобы удалить все сгустки, а затем приправить солью и перцем по вкусу.

  • 1 столовая ложка сметаны
  • 1 столовая ложка йогурта
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка уксуса
  • Одна четвертая чашка Вустерширского соуса
  • ¼ столовая ложка лука и чесночного порошка
  • Половина столовой ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка EVOO
  • Соль и перец по вкусу
Соус Ранч

Дрессинг для карри

  • Половина стакана йогурта
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка порошка карри
  • 2 столовые ложки EVOO
  • Соль и перец по вкусу

Возьмите все эти ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.Затем добавьте это в салат.

Карри Дрессинг

Кунжутно-имбирный соус

  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • Одна четвертая чашка EVOO
  • 2 столовые ложки имбиря (тертого)
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута

Хорошо перемешайте все эти ингредиенты, кроме семян кунжута. После тщательного взбивания добавить семена кунжута и слегка перемешать.Ваш салатник готов.

Кунжутно-имбирная заправка

Заправка для голубого сыра

  • Половина чашки голубого сыра (раскрошенного)
  • Одна четвертая чашка сметаны
  • Одна четвертая чашка жирных сливок
  • Одна четвертая чашка майонеза
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • ¼ столовая ложка Вустерширского соуса

Размять сыр с голубой плесенью вилка в таз. Затем добавьте все вышеперечисленные кремы, майонез и другие ингредиенты. Хорошо перемешать. В конце посолить и поперчить по вкусу.

Заправка для голубого сыра

Заправка из авокадо и лайма

Возьмите авокадо. Удалите кожуру и косточку, а фрукты нарежьте дольками. Затем размять авокадо и добавить в блендер листья кориандра, апельсиновый и лимонный сок, уксус и мед. Затем добавьте 2 столовые ложки EVOO и хорошо перемешайте полученную смесь. В конце посолить и поперчить по вкусу.

  • 1 авокадо (созревший)
  • Полчашки листьев кориандра
  • Одна четвертая чашка апельсинового сока
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса и лимонный сок
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 столовые ложки EVOO
  • Соль и перец по вкусу
Заправка из авокадо и лайма

Итальянский соус

  • 2 столовые ложки EVOO
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока и горчицы
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка листьев петрушки (нарезанных)
  • 1 столовая ложка красного болгарского перца (нарезанного)
  • ¼ столовая ложка базилика
  • ¼ столовая ложка орегано (сушеного)
  • ¼ столовая ложка чесночного порошка
  • Щепотка соли и перца

Возьмите миску и добавьте уксус, EVOO, лимонный сок, мед, горчицу и чесночный порошок.Все это хорошо перемешайте и сформируйте густую пасту. Затем добавьте измельченные ингредиенты, взбейте и взбейте. В конце посолить и поперчить.

Итальянский соус

Обычная повязка EVOO

  • 2 столовые ложки EVOO
  • Щепотка соли и перца
  • 1 столовая ложка нарезанных листьев петрушки

Хорошо перемешайте все эти ингредиенты в миске и затем добавьте в салат.

Заправка из оливкового масла первого холодного отжима

Последние слова:

Итак, не ждите больше и бесплатно посетите наш веб-сайт, чтобы познакомиться с чистым вкусом EVOO прямо из Испании.

Все эти вышеупомянутые рецепты просты в приготовлении и могут быть приготовлены из ингредиентов, которые легко доступны на любой кухне. Но, прежде всего, вкусной и полезной будет только та заправка для салата, которая состоит из чистых и свежих ингредиентов. Вы можете легко определить, свежий ли ингредиент, по его вкусу, запаху или внешнему виду. Но когда дело доходит до EVOO, нелегко определить свежий и чистый продукт. Для этого я хотел бы представить «испанское масло».Наша компания полностью посвящена предоставлению нашим клиентам только свежих и чистых продуктов из оливкового масла.

Купить оливковое масло

Найдите лучшее испанское оливковое масло первого отжима высшего качества на сайте Spanish-Oil. И покупайте оливковое масло прямо в Испании, мы предлагаем доставку по всему миру!

Фото Кэролайн Аттвуд на Арвине Нил Байчу, Луи Хансель, Надин Примо, Джез Тиммс на Unsplash

Поделиться — это забота!

Приготовление заправки для салата с оливковым маслом

Копия для печати
Элис Хеннеман, MS, RDN, Небраска Расширение в округе Ланкастер

«Ограниченные и не окончательные научные данные свидетельствуют о том, что ежедневное употребление около 2 столовых ложек (23 граммов) оливкового масла может снизить риск ишемической болезни сердца из-за мононенасыщенных жиров в оливковом масле.Чтобы добиться этого возможного преимущества, оливковое масло должно заменить аналогичное количество насыщенных жиров, а не увеличивать общее количество калорий, которые вы потребляете за день ».

Оливковое масло первого отжима (EVOO) содержит более высокое содержание натурального фенола (типа органического соединения), чем другие формы оливкового масла. EVOO является наименее обработанным из различных типов оливкового масла, поэтому в нем содержится больше фенолов. Как и мононенасыщенные жиры, фенолы в составе EVOO также могут способствовать желаемому уровню липидов в крови (холестерина и триглицеридов).

Что может быть полезнее оливкового масла в качестве заправки к салату с питательными фруктами и овощами? Преимущество простой заправки с маслом и уксусом заключается в том, что вы контролируете количество ингредиентов, таких как соль и жир. И вы можете приготовить свежую заправку для салата из обычных кухонных ингредиентов за пару встряхиваний или венчиков.

Вот как приготовить простую заправку из оливкового масла, используя общие рекомендации для классического французского винегрета:

Классический французский винегрет обычно состоит из 3-4 частей масла (обычно оливкового масла первого холодного отжима) и 1 части кислоты (часто красного винного уксуса).

Приправы включают соль, перец (свежемолотый) и часто дижонскую горчицу и / или чеснок.

Начните экспериментировать с 3 частей масла на 1 часть уксуса или цитрусового сока. Вы сможете использовать меньше масла и больше кислотных ингредиентов, если будете использовать в своей повязке один из следующих уксусов:

  • рисовый уксус
  • белый винный уксус
  • малиновый, черничный или другой фруктовый уксус
  • шампанского уксуса или
  • сок лимона, лайма или апельсина

Примечание. Хотя лайм и лимонный сок могут использоваться в заправках для салатов, вы получите больше вкуса, если смешаете апельсиновый сок с уксусом. Joy of Cooking (Simon & Schuster Inc., 1997) рекомендует использовать дистиллированный белый уксус для маринования, а не заправки для салатов.

Для лучшего вкуса тщательно смешайте масло и уксус. Стандартная процедура — взбить уксус с солью, перцем и любыми другими приправами. Затем добавьте масло на медленном пару, постоянно помешивая, пока повязка не станет полупрозрачной. Или встряхните ингредиенты в небольшой банке с плотно закрывающейся крышкой. Если вы не используете заправку сразу, снова взбейте или взболтайте перед использованием.

Планируйте использовать около 1 столовой ложки масляно-уксусной заправки на две чашки салата. Одевайся, не топи свой салат, чтобы снизить калорийность. Заправка для салата лучше сушит салат, и вы сможете сэкономить калории, используя меньше заправки. Используйте вращающуюся насадку для салата или высушите салат между двумя слоями чистых кухонных полотенец.

Заправка для салата с базовым маслом и уксусом

Указания (скорректируйте суммы, указанные в таблице, в соответствии с личными предпочтениями)

  1. Взбейте уксус и любые дополнительные приправы или ароматизаторы.
  2. Медленно добавьте оливковое масло и взбейте. Или встряхните все ингредиенты в маленькой банке с плотной крышкой.

Для безопасности и свежести подавайте домашние заправки в день их приготовления.


Состав
Для 1 основного блюда (2 чашки) или 2 салатов-гарниров
(1 чашка на каждый)
Для 2 основных блюд (по 2 чашки) или
салатов с 4 гарнирами (по 1 чашке)
Бальзамический уксус, красное вино или белый винный уксус, лимонный сок, сок лайма или комбинация уксуса / апельсинового сока 1 чайная ложка 2 чайные ложки
Соль и свежемолотый черный перец По вкусу
Оливковое масло первого холодного отжима 1 столовая ложка 2 столовые ложки
Дополнительные приправы
Сладкий луковый фарш 1-1 / 2 чайных ложки на 1 столовую ложку 1-2 столовые ложки
Горчица дижонская От 1/4 до 1/2 чайной ложки от 1/2 до 1 чайной ложки
Чесночный порошок или зубчик измельченного чеснока Щепка чесночного порошка ИЛИ 1 очень маленький измельченный зубчик чеснока 1/8 чайной ложки порошка
ИЛИ 1 измельченная гвоздика
Сахар щепотка или по вкусу щепотка или 2 ИЛИ по вкусу
Нарезанная зелень (например,г. орегано, тимьян, эстрагон, петрушка) 1-1 / 2 или более чайных ложек 1 или более столовых ложек

Выбор, хранение и использование оливкового масла первого отжима

Свет, тепло и воздух — враги свежести оливкового масла. Ищите емкости из темного стекла; банка; или даже прозрачное стекло, помещенное в коробку, или в основном покрытое этикеткой, советует UC Davis Olive Center.

Храните оливковое масло в прохладном темном месте, например, в шкафу в более прохладном месте вдали от плиты и духовки.В холодильнике оливковое масло станет мутным и затвердеет. Оливковое масло возвращается к своему обычному цвету и консистенции, когда его возвращают к комнатной температуре. Если вы купили оливковое масло оптом, вы можете охладить его порцию, чтобы продлить его качество до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.

Чтобы насладиться EVOO в лучшем виде, центр UC Davis Olive рекомендует покупать такое количество, которое будет готово примерно через шесть недель после открытия. Если вы ограничите воздействие света, тепла и воздуха, оно, скорее всего, сохранит удовлетворительное качество и за пределами этого диапазона.При правильном хранении, невскрытый EVOO может сохранять свое качество в течение двух и более лет.

EVOO, из-за его более выраженного вкуса по сравнению с другими формами оливкового масла, чаще всего используется для ароматизации салатов и заправок; как основа для маринадов; и его поливают продукты, такие как макароны, непосредственно перед их подачей на стол. Профиль вкуса EVOO варьируется от крепкого до более тонкого и фруктового. Подбирайте вкус к ингредиентам — например, красное мясо может усилить вкус. Более нежные продукты, такие как белая рыба и овощи, могут лучше сочетаться с более мягким EVOO.

Список литературы

Заправка для салата с лимонным оливковым маслом (с видео) ⋆ Сахар, специи и блеск

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Моя информационная рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Моя информационная рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

Я люблю здоровую домашнюю заправку для салатов . Это делает салаты вкусными, без всякого мусора, который можно найти в коммерческих заправках.

Рецепт заправки для салата с лимонным и оливковым маслом из потрясающей кулинарной книги «Мне все по-гречески».

Рецепт заправки для салата с греческим лимоном и оливковым маслом

Эта заправка для салата с лимонным и оливковым маслом на самом деле является традиционной греческой заправкой под названием « latholemono ».«Он не только для салатов, но и является прекрасным завершающим штрихом к курице, или сбрызнут вареным зерном (замените его на заправку в нашем салате из лебеды из нута), или это может быть даже соус для хлеба. Мне нравится эта универсальность.

Как и мой рецепт винегрета из яблочного сидра, эту заправку для салата с лимонным и оливковым маслом очень легко приготовить. Просто взбейте лимонный сок, соль, перец и чеснок вместе в небольшой миске, затем очень медленно сбрызните оливковым маслом, постоянно взбивая, до эмульсии.Подавайте сразу же или храните в холодильнике до использования.

Я уже рассказывал о спанакопите (рецепте греческого пирога со шпинатом) из «Все для меня по-гречески».

Посмотрите наше короткое видео о том, как сделать эту яркую и легкую заправку для салата, а затем не забудьте прокрутить вниз, чтобы взять бесплатную карту рецептов для печати:

Выход: 3/4 стакана.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

  • От 4 до 6 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока
  • (От 2 до 3 лимонов), в зависимости от того, насколько он вам нравится
  • 1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
  • 1 зубчик чеснока, измельченный (по желанию)
  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима

Инструкции

  1. В небольшой миске взбейте лимонный сок, соль, перец и чеснок (если используете).
Leave a Reply