Салат с яичными блинами и колбасой

Об особенностях приготовления

Технология приготовления салата с яичным блином и копченой колбасой отличается определенными особенностями:

1. Основной ингредиент данного угощения — яичные блинчики. Для их приготовления используется смесь, напоминающая омлет (из молока, кефира, воды и майонеза). Загущение данного продукта обеспечивается за счет добавления в него крахмала. Можно добавить также сушеную морковь (мелко натертую), зелень и овощной сок, благодаря которым блинчики обретут несколько иной оттенок. Не лишними будут также специи и соль.
2. Яичные блины жарят точно так же, как и обычные, на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде. Тесто при этом следует наливать половником на середину ее поверхности. Сковороду плавно наклоняют, распределяя тесто, как можно более равномерно, по всей площади посуды. После того как края блинчика подрумянятся, его следует перевернуть на другую сторону при помощи широкой лопатки и жарить до полной готовности. Приготовление одного яичного блина займет около трех минут. Для салата достаточно пожарить 3-5 блинчиков (понадобится 4 яйца).
3. Готовые блины снимают со сковороды, скатывают рулетом и нарезают полосками шириной в 1 см. В результате должна получиться длинная лапша.
4. Салат с яичными блинчиками рекомендуется размешивать при помощи двух вилок. Хорошо перемешать ингредиенты ложкой, не повредив при этом лапшу из блинчиков, достаточно затруднительно.
5. В салат с яичным блином и копченой колбасой не стоит добавлять вареные яйца (эту рекомендацию следует учитывать тем, кто любит изобретать собственные варианты закусок). Соус также можно не использовать или же сократить его употребление до минимума. В противном случае блюдо получится слишком калорийным.
6. Яичные блинчики, а также другие продукты, которые подвергались термической обработке, перед тем как добавить в салат, следует остудить до комнатной температуры. Если горячие ингредиенты соединить с холодными, салат быстро скиснет.
7. Салат из яичных блинчиков можно сделать как обычный, так и слоеный. Выкладывать закуску слоями следует за несколько часов до начала застолья, иначе продукты не успеют пропитаться заправкой.

Существует несколько вариантов салата с яичным блином и копченой колбасой, которые различаются как рецептурой, так и технологией приготовления. Чтобы создать аппетитное и вкусное блюдо, следует внимательно изучить инструкции в выбранном рецепте.

С маринованным луком

Блинную выпечку можно использовать после завтрака. Если готовых блинов нет, можно сделать из одних яиц.

6 яиц вспенить миксером. Массу набирать половником и наливать в сковородку, наклоняя по сторонам. Можно добавить шпинат, предварительно его измельчив, так блюдо получится зеленого цвета. Если насыпать молотой паприки, получаем красный оттенок. Такая яичница оригинально выглядит в салате.

Интересно будет приготовить салатик с маринованным луком. Овощ оформить полукольцами и залить водой с уксусной кислотой в соотношении 1:1. Мариновать 20 минут. Он станет без горечи с приятной кислинкой.

Затем рассол слить и положить лучок к 300 г колбаски, измельченной полосками. Добавить порезанную соломкой яичницу. Соединить все, полить майонезной заправкой или сметаной.

Как лучше украсить салат из колбасы и яичных блинов

Существует несколько вариантов украшения этого популярного блюда. Главным элементом декора закуски могут быть яичные блинчики. Один из яичных рулетов можно нарезать столбиками высотой в 2-3 см и разложить на поверхности блюда. Их украшают зеленью так, чтобы получились фигуры, похожие на нераспустившиеся бутоны чайных роз. Один из таких бутонов кладут на край тарелки, на нее горкой выкладывают салат, что выглядит элегантно и очень эстетично.

Поверхность угощения покрывают лапшой из яичных блинчиков, увитых в спиральки, в центры которых помещают кусочки ярких овощей (болгарского перца, огурцов и т. п.) Таким декором подчеркивается необычность приготовленной закуски. Салат получится более ярким и нарядным, если его горкой выложить на блюдо, устланное салатными листьями, или разместить вокруг порезанные кружочками огурцы. В случае порционной подачи салат хорошо смотрится разложенным по креманкам.

Салат с колбасой (копченой или вареной) и яичными блинчиками является одной из наиболее необычных закусок, приготовление которой по плечу даже повару-новичку.

С огурцами

На этот салат с яичными блинами и копченой колбасой потребуется:

• 200 г полукопченки;
• зеленый огурец;
• 5 шт. яиц;
• 1 ст. л. постного масла;
• 2 ст. л. майонезного соуса;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 дольки чеснока;
• зелень.

Разбить яйца, влить в глубокую посуду, вспенить миксером или венчиком. Сковороду сильно накалить и испечь яичные блины. Красиво смотрится, если добавить зелень в яичную массу.

Оформить полукопченку, огурчик, яичницу соломкой, соединить все составляющие. Добавить чеснок, зелень, сметану и майонез, перемешать.

Если нет времени готовить сложные блюда, можно сделать быстрый салатик с колбасой и огурцом.

На салат с сырными блинами и копченой колбасой потребуется:

• 100 г полукопченки;
• 150 г зеленого огурца;
• 2 шт. яиц;
• 50 г сыра;
• постное масло для выпечки;
• 1 ч. л. семян кунжута.

• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. постного масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. готовой горчицы;
• 0,5 ч. л. сахара;
• чеснок.

Вспенить яйца, добавить соль, перец, натертый на терке с мелкой сеткой сыр. Пожарить блинчик на раскаленной и смазанной маслом сковородке. Когда он остынет, нарезать соломкой. С остальными продуктами поступить так же.

Для заправки смешать соевый соус, сахарный песок, горчицу, сок лимона, постное масло, выдавленный чеснок. Полить продукты заправкой, посыпать кунжутом и поставить в холодильник. Украсить можно, например, кукурузой, маслинами, нарезанной зеленью.

Праздничный вариант в виде торта

Конечно, такое блюдо займет много времени, но удивит гостей оформлением. Самое сложное – это испечь блины, но можно купить готовые.

• 10 шт. блинчиков;
• 300 г полукопченки;
• 300 г маринованных грибочков;
• морковка и луковица;
• 2 шт. томатов;
• 200 мл майонезного соуса;
• чеснок, зелень.

1. Нарезать колбаску соломкой.
2. Морковку пропустить через терку, лук нарезать кубиками и обжарить овощи на постном масле.
3. Грибы измельчить, томаты оформить кружочками.
4. Покрошить зелень и смешать с майонезом и измельченным чесноком
5. Собрать блюдо в следующей очередности: первый блин смазать майонезом, на второй выложить нарезанные томаты, на третий – колбасный ряд и грибы, смазать повторно, на четвертый – лук и морковь, пятый – майонезная сетка. Повторить очередность, пока не закончатся блинчики. Получится своеобразный блинный торт.

Как видите, не очень сложно удивить гостей вкусным блюдом, главное – проявить фантазию. Приятного аппетита!

Вкусный и простой салат за считанные минуты! Салат с блинчиками и колбасой один из самых простых и быстрых в приготовлении салатов. Этот вариант для случая «гости на пороге» или «новый год наступает, а салатов маловато», потому что ингредиенты для салата не нужно предварительно варить. Единственное, нужно приготовить яичные блинчики, но это займет совсем немного времени. Салат получается вкусным и сытным, яичные блинчики придают салату особый вкус.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Салат с блинами и колбасой

Как приготовить блинный салат с колбасой

Если вы не знаете, как сделать вкусный и сытный блинный микс на каждый день с огурцами свежими и колбаской докторской, то открывайте пошаговую рекомендацию и следуйте ей «от» и «до».

Сперва сделать блинчики. Разбить в плошку для замешивания теста пару крупных яиц.

1. Всыпать соль и крахмал.

1. Добавить сметану. Положить в смесь немного куркумы, чтобы придать блинцам больше цвета. Основательно взбить ингредиенты вилочкой или миксером.

1. Поставить на средний огонь сковороду. Разогреть её как следует. Влить немного рафинированного растительного масла. В несколько этапов пожарить плотные блинчики.

На заметку! Как правило, из указанного количества ингредиентов получается 3-4 блинчика.

1. Пока выпечка остужается, можно заняться другими ингредиентами. Порезать соломкой колбасу.

1. Вымыть в проточной воде свежие огурцы и обсушить их. Порезать овощи мелкой соломкой.

1. Свернуть блинчики в рулеты. Тоже нашинковать их соломкой. Но слишком не мельчите. Оптимальная ширина нарезки – 3 мм.

1. Теперь можно переходить к формированию салата. Для этого берём большую, вместительную и удобную глубокую тарелку. В неё надо переложить всю колбасную нарезку. Туда же отправляются огурчики свеженькие.

1. Следом в салатник надо всыпать нарезку из яичных блинчиков. Банку с консервированным зелёным горошком следует открыть. Бобы лучше всего предварительно отбросить на сито, чтобы слить всю лишнюю влагу. Только потом горошек перекладывается к остальным ингредиентам.

1. Что же нам остаётся сделать? Подготовить зелень. Свежий укроп надо вымыть и как следует обсушить, чтобы не оставалось и капли влаги. Зелень надо мелко-мелко порубить ножом.

1. Укроп отправляется в салатник к остальным продуктам. Кстати, такая закуска часто делается с чесноком. Если вы не против пикантных ноток, то на этом этапе можете добавить душистый овощ, предварительно измельчив его, в общий микс.

1. Остаётся только заправить наш салатик майонезом, и всё основательно перемешать.

На заметку! Не менее аппетитной эта закуску получится, если отказаться от майонеза и использовать вместо него смесь сметаны, лимонного сока и специй. Также можно заправить микс соусом «Цезарь».

Готово! Можно сразу же кушать! Получается сочно, сытно, пикантно, необычно и очень-очень вкусно!

Ингредиенты

Чтобы сделать аппетитный блинный салатик, нам не потребуются какие-то чрезвычайно сложные и редкие компоненты. Вот список тех продуктов, что нам потребуются:

• сметана – 1 ст. л.;
• крупное яйцо – 2 шт.;
• куркума – 1/3 ч. л.;
• крахмал картофельный или кукурузный – 1 ст. л.;
• колбаса – 200 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• консервированный зелёный горошек – ½ ст.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• укроп – 3 веточки;
• растительное масло – сколько потребуется для жарки блинчиков.

На заметку! Учитывайте, что часто делается подобная закуска с копчёной колбасой и яичными блинчиками. Но вы можете использовать и варёный вариант.

Блинный салат с копченой колбасой

Блины – это не только лакомство на Масленицу, которое едят с медом, икрой или сметаной. Блины — это еще и основа вкуснейшего блюда, каковым является блинный салат с копченой колбасой.

Ингредиенты:

• колбаса – 300 гр.;
• огурцы (свежие) – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 3 ст. л.;
• крахмал (картофельный) – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• майонез – 2-3 ст. л.

Для начала стоит приготовить блинчики: взбить, перемешав, яйца с солью, тонкой струйкой ввести молоко, всыпать крахмал, после перемешивания состав порционно налить на раскаленную сковороду для выпекания 4-х блинов.

Готовый продукт нужно остудить, свернуть трубочкой, а затем нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник. Такой же соломкой измельчить копченую колбасу и огурцы, которые далее отправляются к блинчикам. После заправки майонезом и добавления соли блюдо должно настояться 30-40 минут перед отправкой на стол.

Блинный салат с колбасой и кукурузой

Быстро, аппетитно и сытно – именно так характеризуется блинный салат с кукурузой и колбасой. Он готовится за 10 минут, в нем сочетается сладковатый вкус блинов, пряность колбасы и сочность кукурузы, его бывает достаточно для сытного завтрака или дневного перекуса.

Ингредиенты:

• колбаса (копченая) – 250 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• чеснок – 2-3 зубца;
• кукуруза (консервированная) – 150 гр.;
• майонез (или несладкий йогурт) – 4-5 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Взбить яйца, добавляя соль, затем испечь из массы 3 тонких блинчика, а после остывания нарезать их соломкой. Такими же кусочками нарезать колбасу, соединить с блинчиками в салатнике, сверху высыпать отцеженную кукурузу. Положить давленый чеснок, заправить салат майонезом или йогуртом и тщательно перемешать. Перед подачей на стол блюду желательно дать настояться 20-30 минут.

Салат с кукурузой

• 5 шт. яиц;
• 20-30 г крахмала;
• 200 г сервелата;
• баночка кукурузных зерен;
• 2 шт. томатов;

Приготовить блинчики. Снять с томатов кожу и измельчить маленькими дольками. Колбаску оформить полосками, сложить все в миску, добавить кукурузные зерна и майонез, размешать, посыпать зеленью.

Яркое блюдо со сладким привкусом понравится деткам. Ингредиенты:

• 3 шт. блинов;
• 200 г полукопченки;
• 150 г кукурузных зерен;
• яблоко;
• сметана.

Кукурузные зерна можно взять в баночке или сварить замороженные. Блины, полукопченку, яблоко оформить соломкой. Все соединить, полить сметаной.

Оригинальные салаты

Существует множество вариантов салатов с блинами из яиц и колбасы. Некоторые из них настолько оригинальны и вкусны, что их не стыдно поставить на праздничный стол.

Теплый салат с блинчиками из яиц и колбасой: рецепт, который удивит

Теплые салаты – непривычное, но очень вкусное блюдо, которое поможет разнообразить привычное праздничное меню.

Что необходимо:

• блины из яиц – 5–6 шт.;
• колбаса сыровяленая – 240–270 г;
• лук – 70 г;
• морковь – 120 г;
• дижонская горчица –15 мл;
• корнишоны – 50–70 г;
• сметана.

Как приготовить:

1. Для заправки мелко порезать корнишоны, заправить сметаной и дижонской горчицей.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть.
3. Обжарить лук до прозрачного цвета, добавить морковь, жарить все вместе примерно 2 минуты.
4. Блины и колбасу нарезать соломкой.
5. Перемешать, полить заправкой.
6. Подавать на предварительно подогретых тарелках.

Салат из яичных блинчиков с колбасой, орехами и черносливом

Особую пикантность блюду придает чернослив, миндаль и орехи кешью. Но и с обычными грецкими орехами получается вкусно.

Что необходимо:

• блины яичные – 4 шт.;
• колбаса сырокопченая – 230–240 г;
• огурец свежий и соленый – по 120 г;
• орехи – 70–80 г;
• чернослив – 40–60 г;
• майонез, зелень.

Как приготовить:

1. Орехи обжарить на сковороде без масла, измельчить.
2. Чернослив обдать кипятком, хорошо отжать, мелко нарезать.
3. Остальные составляющие нарезать тонкой соломкой.
4. Все смешать, заправить, посыпать свежей рубленой зеленью.

Рецепты салатов с блинчиками

Рецепт с луком и грибами.

Вам понадобится:

Шампиньоны маринованные – 190 г
— яичко – 5 шт.
— лук репчатый – 195 г
— растительное масло
— приправы
— майонез

Приготовление:

Каждое яйцо по отдельности взбейте, перелейте на сковородку, промазанную жиром, поджарьте до золотистости. Переверните, прожарьте с другой стороны. Обжарьте 5 яичных блинчиков. Сложите их стопочкой, покрошите соломкой. Порубите полосками лук, поджарьте. Нарежьте грибочки. Соедините в мисочке все продукты, заправьте майонезом.

Рецепт с грецкими орехами.

Необходимые продукты:

Яйцо – 3 шт.
— крахмал – 3 столовые ложки
— молоко – 95 мл
— приправы
— соль
— сахарный песок

Приготовление:

Яйца смешайте с молоком, добавьте крахмал. По вкусу досыпьте сахара, приправы, взбейте. Выпеките 5 тонких блинов. Сверните их трубочкой и порубите соломкой, смешайте с рублеными орехами, сдобрите майонезом.

Вариант с крабовыми палочками.

Сделайте блины, как и в предыдущем рецепте, покрошите тоненькими полосками, добавьте 245 г измельченных крабовых палочек, баночку сладкой кукурузы, посолите, сдобрите майонезным соусом.

Салат с добавлением чеснока

Блинный салат с колбасой – блюдо необычное и вкусное, но его можно сделать совершенно неповторимым. Все, что этого нужно, это правильная заправка – майонез с измельченной зеленью и чесноком.

Ингредиенты:

• колбаса – 250 гр.;
• майонез – 4-5 ст. л.;
• чеснок – 4-5 зубцов;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 4 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• зелень (ассорти) – 100 гр.

Сделать тесто – яйца взбить, добавляя соль, влить молоко, снова взбить, затем выпечь из получившегося состава 5 одинаковых, не слишком тонких блинов. Каждый их них нарезать одинаковой соломкой или квадратиками и высыпать в салатник.

Далее выбранным способом (соломкой или квадратиками) нарезать колбасу, которая также отправляется в салатник. Чеснок пропускается через пресс или мелко натирается, соединяется с майонезом, далее в смесь высыпается мелко нарубленная зелень, все тщательно перемешивается и используется для заправки хорошо перемешанного блинного салата.

Как готовить салат с апельсинами и яйцом

В емкость для смешивания выливаем кефир. Разбиваем туда же яйца. Добавляем перец молотый, щепотку соли и крахмал. Замешиваем тесто для блинчиков. Выпекаем их, раскладывая готовую продукцию прямо на столе, чтобы быстрее шел процесс остывания. Холодные яичные заготовки для салата нарезаем длинными тонкими брусочками.

Теперь переходим к мясной составляющей блюда. Колбасу (сосиски, копченое мясо) нарезаем такими же тонкими полосками

Важно, чтобы все ингредиенты (по возможности) были одинакового размера и толщины. Зелень мелко крошим

Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и маринуем в лимонном соке или растворе трехпроцентного уксуса десять минут. Затем сливаем жидкость, слегка обсушиваем лук на бумажной салфетке и добавляем в салатник.

Апельсин моем, затем снимаем с него кожицу. Также удаляем все перегородки, белые прожилки. Мякоть апельсина нарезаем кубиками. Смешиваем все составляющие салата, заправляем майонезом.

Салат с копченой колбасой и яичными блинчиками, рецпт с фото

Салат с яичными блинчиками, колбасой и кукурузой рецепт

По тому же принципу, что и в предыдущем рецепте испеките яичные блинчики. Нарежьте блинчик соломкой. Помойте помидор. Нарежьте его на небольшие кусочки. Соломкой измельчите копченую колбасу. Тонкими полукольцами нарежьте репчатый лук. Яичные блинчики, помидор, лук и колбасу соедините в миске. Выложите нужное количество консервированной кукурузы. Добавьте в салат немного майонеза. Посолите. Вымешайте салат с яичными блинчиками и колбасой и кукурузой. Выложите салат с яичными блинчиками, колбасой и кукурузой горкой на тарелку с салатными листьями.

Очень вкусным получается и салат с яичными блинчиками, колбасой и сухариками.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.,
• Мука – 1 ст. ложка,
• Копченая колбаса – 200 гр.,
• Фиолетовый лук – 1 шт.,
• Салатные листья – небольшой пучок,
• Батон – 100 гр.,
• Майонез,
• Подсолнечное масло,
• Соль

Об особенностях приготовления

Технология приготовления салата с яичным блином и копченой колбасой отличается определенными особенностями:

• Основной ингредиент данного угощения — яичные блинчики. Для их приготовления используется смесь, напоминающая омлет (из молока, кефира, воды и майонеза). Загущение данного продукта обеспечивается за счет добавления в него крахмала. Можно добавить также сушеную морковь (мелко натертую), зелень и овощной сок, благодаря которым блинчики обретут несколько иной оттенок. Не лишними будут также специи и соль.
• Яичные блины жарят точно так же, как и обычные, на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде. Тесто при этом следует наливать половником на середину ее поверхности. Сковороду плавно наклоняют, распределяя тесто, как можно более равномерно, по всей площади посуды. После того как края блинчика подрумянятся, его следует перевернуть на другую сторону при помощи широкой лопатки и жарить до полной готовности. Приготовление одного яичного блина займет около трех минут. Для салата достаточно пожарить 3-5 блинчиков (понадобится 4 яйца).
• Готовые блины снимают со сковороды, скатывают рулетом и нарезают полосками шириной в 1 см. В результате должна получиться длинная лапша.
• Салат с яичными блинчиками рекомендуется размешивать при помощи двух вилок. Хорошо перемешать ингредиенты ложкой, не повредив при этом лапшу из блинчиков, достаточно затруднительно.
• В салат с яичным блином и копченой колбасой не стоит добавлять вареные яйца (эту рекомендацию следует учитывать тем, кто любит изобретать собственные варианты закусок). Соус также можно не использовать или же сократить его употребление до минимума. В противном случае блюдо получится слишком калорийным.
• Яичные блинчики, а также другие продукты, которые подвергались термической обработке, перед тем как добавить в салат, следует остудить до комнатной температуры. Если горячие ингредиенты соединить с холодными, салат быстро скиснет.
• Салат из яичных блинчиков можно сделать как обычный, так и слоеный. Выкладывать закуску слоями следует за несколько часов до начала застолья, иначе продукты не успеют пропитаться заправкой.

Существует несколько вариантов салата с яичным блином и копченой колбасой, которые различаются как рецептурой, так и технологией приготовления. Чтобы создать аппетитное и вкусное блюдо, следует внимательно изучить инструкции в выбранном рецепте.

Блинный салат с ветчиной и кукурузой

Для вкусного салата из яичных блинчиков с ветчиной и кукурузой потребуется:

• яйца – 3 шт.;
• соль;
• молоко – 60 мл;
• растительное масло – 20 мл;
• ветчина – 250 — 300 г;
• репчатый лук – 90 г;
• огурчик свежий – 120-150 г;
• 1 банка кукурузы;
• майонез – 150 г.

Читать: Салат с копченым мясом и кукурузой

Этапы приготовления:

• Яйца разбить и вылить в мисочку, добавить щепотку соли и молоко. Ручным венчиком или электрическим миксером взбить смесь.
• Горячую сковороду смазать маслом и налить на нее немного яичной смеси так, чтобы она растеклась по всей площади как обычный блинчик.
• Через минуту-другую перевернуть блин на другую сторону и жарить до готовности примерно минуту. Всего получается 3-4 блина.
• Их нужно скрутить в плотный рулет и слегка наискосок нарезать полосками.
• Вымытый огурчик нарезать кубиками.
• Очищенную луковицу нужно порезать очень мелко.
• Кукурузу откинуть на дуршлаг и подержать над раковиной, пока не стечет вода.
• Ветчину нарезать на кубики.
• В салатник высыпать кукурузу, положить ветчину, лук, огурчик и нарезанные блинчики.
• Заправить блинный салат майонезом и подать его на стол.

Видео по теме:

https://youtube.com/watch?v=u_nHrlzmYYQ

Блинный салат с кукурузой, яичными блинами и колбасой

Для салата из колбасы и яичных блинчиков понадобятся продукты:

• колбаса (желательно копченая) – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• огурцы соленые – 2 шт. весом около 200 г;
• майонез;
• перец молотый;
• крахмал – 30 г;
• растительное масло – 20 мл;
• зелень – 10 г;
• соль.

Читать: Салат с зеленым луком, кукурузой

Рецептура:

• Сначала нужно приготовить яичные блинчики. Для этого в миску подходящего размера разбить все яйца и добавить щепотку соли. Всыпать крахмал и размешать так, чтобы не было комочков.
• Нагреть сковороду. Желательно использовать чугунную или с антипригарным покрытием. С помощью кулинарной кисточки смазать поверхность маслом и налить немного яичной смеси.
• Повернуть сковороду так, чтобы смесь распределилась тонким слоем по всей площади посуды.
• Одну-две минуты жарить блин с одной стороны, затем лопаткой аккуратно перевернуть его на другую сторону. Снять готовый блин со сковородки и налить следующий блинчик. Всего их может получиться от 3 до 5 шт.
• Блинчики сложить стопкой и свернуть всю стопку рулетом. Нарезать рулет на узкие полоски.
• Из открытой консервной банки с кукурузой вылить воду.
• Колбаску нарезать на очень узкие брусочки.
• Огурцы разрезать вдоль на две части, дать стечь рассолу, который скопился внутри, и нарезать огурчики кусочками.
• Зелень мелко изрубить ножом. Подойдет укроп, кинза и петрушка.
• В салатник положить колбасу, кукурузу, зелень, огурцы и половину нарезанных блинчиков.
• Добавить перец и майонез, перемешать. Оставшиеся блинчики горкой положить поверх салата. Блюдо готово.

Видео по теме:

Салат блинчик

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный и необычный салат с блинами. Он прекрасно подойдет к семейному ужину или к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Копченая колбаса – 200 гр.
• Твердый сыр – 70 гр.
• Огурец соленый – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Яйца – 4 шт.
• Крахмал – 1,5 ст. ложки
• Майонез – 3-4 ст. ложки
• Соль – одна щепотка
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Приготовить тесто для яичных блинчиков. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли, всыпать крахмал. Всю эту массу взбить блендером до однородности. Наше тесто готово.
2. Начать жарить блинчики. Сковороду поставить на плиту, буквально маленькую капельку растительного масла влить в сковороду, смазать силиконовой кисточкой, чтобы блинчики не прилипали. Влить в сковороду тесто с помощью поварешки или глубокой ложкой. Блинчики должны получиться тоненькими.
3. Как только яичная масса схватится, можно блинчик переворачивать, жарить с другой стороны. Как только блинчик подрумянится можно снимать его со сковороды. И так выпекать блинчики со всего количества теста.
4. Нарезать копченую колбасу тонкой соломкой, далее нарезать яичный блинчик. Свернуть его рулетом, нарезать на тонкие пластики. Колбасу, блинчики отправить в миску. Понадобиться терка для корейской моркови. На ней нужно натереть соленые огурцы с твердым сыром. Тертый сыр с огурцом отправить в миску, все перемешать.
5. Для заправки салата в майонез выдавить чеснок (чеснокодавкой). Все хорошо перемешать, отправить заправку для салата. Все тщательно перемешать.
6. Готовый салат выкладывать на блюдо. Произвольно украсить и можно подавать к столу.

Как лучше украсить салат из колбасы и яичных блинов

Существует несколько вариантов украшения этого популярного блюда. Главным элементом декора закуски могут быть яичные блинчики. Один из яичных рулетов можно нарезать столбиками высотой в 2-3 см и разложить на поверхности блюда. Их украшают зеленью так, чтобы получились фигуры, похожие на нераспустившиеся бутоны чайных роз. Один из таких бутонов кладут на край тарелки, на нее горкой выкладывают салат, что выглядит элегантно и очень эстетично.

Поверхность угощения покрывают лапшой из яичных блинчиков, увитых в спиральки, в центры которых помещают кусочки ярких овощей (болгарского перца, огурцов и т.п.) Таким декором подчеркивается необычность приготовленной закуски. Салат получится более ярким и нарядным, если его горкой выложить на блюдо, устланное салатными листьями, или разместить вокруг порезанные кружочками огурцы. В случае порционной подачи салат хорошо смотрится разложенным по креманкам.

Салат с колбасой (копченой или вареной) и яичными блинчиками является одной из наиболее необычных закусок, приготовление которой по плечу даже повару-новичку.

Сырный салат из блинчиков.

Предлагаю рецепт нежного и сытного салата с мясом курицы, свежим огурцом и сырными блинчиками. Приготовьте этот салат, я уверена, что он станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты:

Салат:

• Филе курицы (отварное) – 100 гр.
• Свежий огурец – 160 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр (твердого сорта) – 50 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – для смазывания сковороды

Заправка:

• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Оливковое масло (или растительное) – 3 ст. ложки
• Сок лимона – 2 ч. ложки
• Горчица столовая – 1 ч. ложка
• Чеснок (по желанию) -2 зубчика
• Сахар – 0,5 ч. ложки или по вкусу

Дополнительно:

Кунжут – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Приготовить сырный блинчик. В емкость взбить яйца, добавить соль, перец, хорошо взбить вилкой или ручным венчиком. Добавить натертый на мелкой терке сыр, перемешать. Сковороду с толстым дном смазать растительным маслом, разогреть, вылить в нее массу из яиц и сыра. Поджаривать блинчик на умеренном огне с одной стороны.
2. Затем перевернуть, поджарить с другой стороны. Готовый блин выложить на тарелку, дать остыть. Отварное куриное филе разобрать на волокна и выложить в салатник. Остывший блин нарезать тонкими полосками, добавить в салатник.
3. Огурец нарезать соломкой, отправить в салатник к остальным нарезанным ингредиентам. Перемешать. Приготовить заправку для салата. В миску налить соевый соус, добавить сахар, горчицу, сок лимона, размешать. Влить оливковое масло, добавить измельченный чеснок, перемешать до однородности.
4. Готовую заправку вылить в салат, аккуратно перемешать, убрать в холодильник на 1 час, чтобы салат настоялся. Вкусный сочный салат с сырными блинчиками готов, сверху посыпать кунжутом.

Готовим

Из пары яиц готовят омлетное тесто, жарят блинчики, скатывают их в рулет, нарезают кусками толщиной чуть менее 1 см. Капусту моют, снимают верхние листья и откладывают их в сторону. Остальные шинкуют и добавляют к лапше. Колбасу нарезают тонкими полосками, добавляют к остальным ингредиентам. Перец моют, освобождают от семян, нарезают соломкой.

Все ингредиенты соединяют и перемешивают, добавив в салат немного майонеза или сметаны. Отложенными листьями пекинской капусты выстилают блюдо, выкладывают на них закуску. Вокруг располагают дольки помидоров (крупных). Если используются черри, то можно разрезать их пополам.

Салат с яичным блином

На салат с блинчиками и копченой колбасой необходимо:

• 200 г сервелата;
• 2 шт. свежих или кислых огурцов;
• 4 шт. яиц;
• 50-60 г крахмала;
• 2 дольки чеснока.

Сначала необходимо приготовить тесто. Взбить венчиком белки с желтками и положить крахмал, посолить, размешать хорошо, чтобы не осталось комочков.

Накалить сковороду и смазать дно постным маслом, состав распределить равномерно. Выйдет приблизительно 5 блинчиков. Дать остыть, свернуть рулетиком и порезать ножом наискосок соломкой. Так же оформить огурец и сервелат. Соединить компоненты, добавить майонезный соус, соль, чеснок, перемешать.

Салат с кукурузой, блинами и зеленью

Для салата из зелени, кукурузы и яичных блинчиков нужно:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 40 г;
• соль;
• растительное масло – 20 мл;
• 1 банка кукурузы;
• чеснок;
• майонез – 150 г;
• лук перья – 30 г;
• укроп – 20 г;
• петрушка, кинза, сельдерей – 20 г.

Читать: Салат с кукурузой, горохом, фасолью

Рецептура:

• В кастрюльку вылить яйца, слегка посолить их и положить муку.
• Взбить яйца с мукой до однородного состояния.
• На горячей сковороде, которую смазали маслом, испечь блинчики.
• Сложить блинчики стопкой и нарезать на ромбы со стороной около 2 см или неширокой соломкой.
• Вымыть зелень, стряхнуть лишнюю воду и мелко нарубить ее ножом. Набор зелени можно менять с учетом личных предпочтений.
• Банку с кукурузой откупорить и высыпать содержимое в дуршлаг, вся жидкость должна стечь.
• В салатник положить блинчики, зелень и кукурузу. Выдавить чесночный зубчик.
• Добавить майонез. Все хорошо перемешать и подавать готовый салат на стол.

Салат с яичными блинчиками и колбасой « Рецепты салатов

Помню в детстве этот салат мама иногда готовила к новогоднему столу. Процесс его приготовления требует минимальных затрат времени и сил. Полчаса делов и вкусный салат с яичными блинчиками и копченой колбасой станет настоящим хитом любого стола, в том числе и новогоднего 🙂

В моей кулинарной книге есть похожий замечательный салатик, обязательно попробуйте — это салат с грибами, курицей и омлетом.

Рецепт салата с яичными блинчиками

Чтобы приготовить салат с блинчиками, нам понадобится:

• копченая колбаса (сервелат) 200 г;
• 4 яйца;
• 1-2 свежих или соленых огурца;
• 1 ст. ложка крахмала с горкой;
• 1-2 зубца чеснока;
• майонез и соль по вкусу.

Для начала нужно испечь яичные блинчики. Яйца промыть под краном, аккуратно отделить от скорлупы, немного посолить и смешать с картофельным крахмалом. Взбить смесь вилкой или миксером до однородного состояния.

На сковороде, смазанной маслом, испечь тоненькие блины. Их у вас получится примерно 4-5 штук. После того, как яичные блинчики остынут, их нужно нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник.

Точно таким же образом нарезается сервелат и огурчики. Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу, выдавливаем через пресс чеснок. Очень вкусный и сытный салатик!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Салат с ветчиной и горошком Салат Фурор с ветчиной и грушей Зимний салат Оливье — рецепт классический с колбасой Салат с копченой красной рыбой

Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2020 простой салат салат с колбасой салат с маринованными огурцами салат с яйцами салат со свежим огурцом салаты к праздничному столу новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Обалденный салатик с яичными блинчиками и колбасой

Обалденный салатик с яичными блинчиками и колбасой

admin 26.11.2019

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного салатика , который понравится абсолютно всем. 

Получается он очень сытным и мега аппетитным. Состоит из простых и доступных ингредиентов. Готовится очень легко. Всё это не может не порадовать каждую хозяюшку. Вы с легкостью сможете разбавить им даже своё праздничное меню. Поверьте такое незаурядное блюдо не оставит равнодушным никого, так как в нём невероятно удачное сочетание ингредиентов. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

• 100 гр салями или колбасы п/к
• 100 гр сыра п/т
• 100 гр моркови
• 3 яйца
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез по вкусу
• растительное масло для жарки
• щепотка соли
• молотые перцы по вкусу

Начинаем процесс

1. В первую очередь очищаем морковь и, используя тёрку, натираем её на крупной фракции.
2. Также трём сыр и добавляем к нему чеснок , предварительно продавленный через пресс.
3. После чего соломкой нарезаем колбасу или салями.
4. Принимаемся за приготовление теста для блинчиков. Для этого в отдельную емкость отправляем яйца и крахмал. Добавляем немного соли и хорошо перемешиваем.
5. Из подготовленного теста обжариваем блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. В результате у нас должно получиться приблизительно 3 штуки.
6. После чего нарезаем их соломкой и объединяем все ингредиенты в салатнике.
7. Перед подачей заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. По желанию можете добавить черный молотый перец .