Богатые витаминами блюда: 5 рецептов салата из свеклы и моркови

8 полезных рецептов из свеклы

Разнообразные салаты из свеклы, ризотто, украинская «Шпундра», свекольный сорбет и овощной фреш со свеклой: вкусное разнообразие на каждый день.

Читать далее

Для салатов можно использовать сырую или вареную свеклу. Если хотите сохранить в ней максимальное количество полезных веществ и витаминов, замените варку запеканием в фольге. Для этого вымойте корнеплоды, оберните фольгой и уложите на противень. Время запекания определяется размером овоща, для небольшой свеклы потребуется 40-45 минут. Для заправки используют растительное масло или сметану.

Свекольно-морковный салат с чесноком и орехами

Надо:

130 г свеклы;
70 г моркови;
100 г грецких орехов;
5 г чеснока:
майонез.

Как приготовить:

1. Очищенную сырую свеклу и морковь натрите на терке. 

2. Овощную смесь соедините с измельченными грецкими орехами и мелко нарезанным чесноком. 

3. Заправьте салат майонезом.

Салат «Сборный»

Shutterstock

Надо:
200 г свеклы;
130 г редьки;
70 г моркови;
60 г репчатого лука;
2 г чеснока;
сыр «Российский»;
сметана;
соль.

Как приготовить:

1. Овощи, сыр и чеснок натрите на мелкой терке. 

2. Репчатый лук мелко нарежьте. 

3. Ингредиенты соедините, добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте. 

4. В отдельной посуде приготовьте заправку из сметаны и майонеза, взятых в пропорции 1:1. 

5. Перед употреблением позвольте салату настояться в течение получаса.

Салат с тунцом «Ромашка»

Shutterstock

Надо:
200 г картофеля;
150 г тунца консервированного;
70 г моркови;

100 г свеклы;
100 г кислых огурцов;
50 г консервированной кукурузы;
50 г майонеза;
зелень.

Как приготовить:

1. Помойте и отварите овощи, после их остывания нарежьте некрупными кубиками. 

2. Консервированный тунец разомните с помощью вилки в однородную массу. 

3. Кислые огурцы также нарежьте кубиками. 

4. В центр выбранной посуды положите тунца, вокруг выложить кольцо майонеза.

5. Из овощей сформируйте лепестки.

Салат «Осенний»

Shutterstock

Надо:
15 г чеснока;
150 г моркови;
300 г свеклы;
150 г яблока;
специи по вкусу;
майонез.

Как приготовить:

1. Очистите овощи и яблоко, нарежьте соломкой. 

2. Свеклу после нарезания присыпьте небольшим количеством соли и оставьте на 5-7 минут. 

3. Соедините ингредиенты. 

4. Заправьте измельченным чесноком, специями и майонезом.

Слоеный салат

Shutterstock

Надо:
300 г свеклы;
150 г моркови;
200 г адыгейского сыра;
150 г майонеза;
черный молотый перец;
зелень.

Как приготовить:

1. Свеклу промойте и отварите (запеките) до полной готовности. 

2. Очищенный овощ натрите на мелкой терке и позвольте стечь. 

3. Сырую очищенную морковь натрите на терке, отожмите лишнюю жидкость, посолите и перемешайте. 

4. Сыр натирайте на средней терке.

5. В глубокую емкость постелите целлофановый пакет. 

6. На самое дно посуды уложите половину натертой свеклы, разровняйте слой ложкой, немного поперчите и смажьте майонезом. 

7. Сверху уложите половину моркови, добавьте специи и майонез. 

8. Третий слой будет состоять из натертого сыра. 

9. Повторите очередность слоев до тех пор, пока вам будет позволять высота выбранной емкости.

10. Сверху накройте тарелкой, которая будет использована для подачи на стол. 

11. Переверните конструкцию и снимите целлофановый пакет. В результате получится многослойная сырно-овощная горка.

Салаты из вареной свеклы — 20 простых и вкусных рецептов

Фото: ampravda.ru

Свекла – вполне самодостаточный продукт, и она хороша сама по себе. Но еще лучше она будет в этой подборке рецептов салатов. Попробуй и убедись на практике, ведь мы подобрали только самые вкусные и простые!

1. Салат со свеклой и яблоком

Фото: gastronom.ru

Сложно придумать еще более простой и легкий салат.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, соль.

Приготовление: Отвари свеклу, натри ее с яблоком на крупной терке и добавь давленый чеснок. Посоли салат и заправь сметаной.

2. Салат из вареной свеклы и нута

Фото: pizza-nomer1.ru

Нут замочи и отвари заранее, или возьми консервированный.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 болгарский перец, 1 горсть рубленой зелени, 100 г курицы, 150 г нута, 5 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, тимьян, чили хлопьями и соль.

Приготовление: Отвари свеклу и курицу, и нарежь их кубиками вместе с болгарским перцем. Кстати, курицу можно взять копченую. Добавь в салат нут, перемешай и полей заправкой из масла, чеснока и специй.

3. Салат со свеклой и квашеной капустой

Фото: coook.info

Сладковатая свекла и кислая капуста дают интересное сочетание вкусов.

Тебе понадобится: 3 свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 морковь, зелень, специи, оливковое масло.

Приготовление: Отвари свеклу и морковь и натри их на крупной терке или нарежь длинной соломкой. Перемешай с капустой, добавь мелко рубленый лук, приправь салат и полей маслом.

4. Салат из вареной свеклы с апельсиновым соком

Фото: gastronom.ru

Апельсиновая заправка превращает этот простейший салат в настоящее произведение искусства.

Тебе понадобится: 600 г свеклы, 2 кислых яблока, 1 ч.л. сахара, соль, 1 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. апельсинового сока.

Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке вместе с яблоком. Перемешай салат с апельсиновым соком, добавь сахар с солью и любимое растительное масло без запаха.

5. Салат с мясом, сельдью и свеклой

Фото: confeton.ru

Это эстонский рецепт салата, который одновременно напоминает сельдь под шубой и оливье.

Тебе понадобится: 100 г свеклы, 150 г сельди, 100 г мяса, 100 г картофеля, 100 г маринованных огурцов, 100 г красного лука, 100 г зеленых яблок, 100 г моркови, 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Отвари все овощи, яйца и любое мясо по вкусу. Измельчи ингредиенты примерно одинаковыми кубиками, перемешай и заправь салат сметаной с горчицей и специями.

Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

6. Салат со свеклой и фасолью

Фото: kupit-sedlo.ru

Если хочешь более пряную версию, добавь грузинские или кавказские специи.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 зеленое яблоко, 300 г красной консервированной фасоли, 1 пучок зелени, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. сахара, 3 ч.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Сначала смешай заправку из масла, уксуса, сахара и горчицы. Отвари свеклу, нарежь ее кубиками вместе с яблоком и добавь промытую фасоль. Добавь в салат рубленую зелень и перемешай с заправкой.

7. Салат из вареной свеклы с кинзой

Фото: apetitclub.ru

Душистая пряная кинза идеально сочетается со сладкой вареной свеклой.

Тебе понадобится: 400 г свеклы, 5 перьев зеленого лука, 1 пучок кинзы, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке. Добавь туда же мелко рубленую кинзу и зеленый лук, приправь и заправь салат оливковым маслом с лимонным соком.

8. Салат со свеклой и булгуром

Фото: recepty-s-kaloriyami.ru

Булгур вообще великолепно сочетается со свеклой в любом виде.

Тебе понадобится: 1 свекла, 1 пучок салата, 5 ст.л. булгура, 70 г грудинки, 2 ст.л. рубленых грецких орехов, зеленый лук, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. бальзамика, 1 ч.л. зернистой горчицы, соль.

Приготовление: Смешай масло, бальзамик, горчицу, соль и немного орехов, и оставь настояться. Отвари свеклу и булгур, свеклу нарежь кубиками и перемешай все с рваным салатом. Туда же добавь произвольно нарезанную грудинку, орехи, зеленый лук, и заправь.

9. Салат из вареной свеклы и моркови

Фото: pinterest.ru

Простой и очень вкусный витаминный салат на каждый день.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 2 моркови, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза, сметаны или йогурта.

Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке вместе со свежим яблоком и морковью. Добавь в салат давленый чеснок и заправь его по вкусу.

10. Салат с кускусом и свеклой

Фото: eda.ru

Посыпь его сверху рубленым миндалем и добавь голубой сыр.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 40 г кускуса, 1 лук-шалот, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Приготовь кускус по инструкции и добавь к нему тонкие пластинки вареной свеклы. Мелко рубленый шалот смешай с оливковым маслом, лимонным соком, горчицей и специями, и полей салат.

Салаты на день рождения: 20 простых и вкусных рецептов

11. Салат с курицей и вареной свеклой

Фото: gastronom.ru

Обязательно посыпь салат орехами и зеленью.

Тебе понадобится: 200 г свеклы, 150 г курицы, 1 красная луковица, соевый соус, оливковое масло, йогурт.

Приготовление: Отвари свеклу и курицу, разбери мясо на волокна, а свеклу натри на крупной терке. Добавь полукольца лука и заправь салат смесью йогурта, масла и соевого соуса.

12. Салат с творогом и свеклой

Фото: eda.ru

Этот рецепт очень хорош, как быстрый и полезный завтрак.

Тебе понадобится: 1 свекла, 150 г зернистого творога, 1 ст.л. растительного масла без запаха, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Заранее отвари свеклу и нарежь ее мелким кубиком. Перемешай с зернистым творогом и полей салат заправкой из масла, меда, бальзамика и специй.

13. Салат из вареной свеклы, чечевицы и арахиса

Фото: dhoz.ru

Очень простой, но очень питательный салат за счет чечевицы и орехов.

Тебе понадобится: 100 г свеклы, 60 г чечевицы, 30 г арахиса, 100 г авокадо, зелень, оливковое масло, лимон.

Приготовление: Заранее отвари чечевицу и свеклу, натри свеклу на терке и все перемешай. Добавь в салат целые или рубленые орехи, кубики авокадо и зелень. Сбрызни лимоном и небольшим количеством масла.

14. Салат из вареной свеклы с корном

Фото: pinterest.ru

Корн – это мелкие салатные листья с выразительным вкусом, который идеально гармонирует со свеклой.

Тебе понадобится: 1 свекла, 75 г корна, 4 ст.л. тыквенных семечек, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамика.

Приготовление: Отвари свеклу и нарежь ее слайсами или кубиками. Перемешай с салатными листьями, присыпь семечками и щедро полей заправкой.

15. Салат со свеклой и рикоттой

Фото: eda.ru

Свекла хороша с любым творогом и сыром, но этот рецепт особенно интересен.

Тебе понадобится: 4 свеклы, 1 лимон, 1 апельсин, 100 г зелени, половина красной луковицы, 200 г рикотты, 50 мл оливкового масла, соль и перец.

Приготовление: Смешай оливковое масло с соком цитрусовых и специями, перемешай. Вареную свеклу нарежь тонкой соломкой и мелко наруби лук. Добавь измельченную зелень, перемешай салат с заправкой и через 20 минут добавь рикотту.

Салаты со свеклой: 20 простых и вкусных рецептов

16. Салат из вареной свеклы по-грузински

Фото: pinterest.ru

Здесь весь секрет в наборе ярких и ароматных специй.

Тебе понадобится: 1 кг свеклы, 2 пучка кинзы, 300 г грецких орехов, 1 красный лук, 4 зубчика чеснока, по 2 ч.л. шафрана, кориандра и хмели-сунели, 2 ст.л. уксуса, соль, красный перец.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, измельчи орехи и зелень, разомни чеснок и перемешай все ингредиенты со специями и уксусом. Отвари свеклу, нарежь тонкой соломкой, перемешай с заправкой и оставь в холодильнике на 2 часа.

17. Сладкий салат со свеклой и сыром бри

Фото: eda.ru

Нежная сладкая закуска, которая сойдет даже за десерт.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 головка сыра бри, по 10 штук кураги и чернослива, 50 г грецких орехов, 20 г вяленой клюквы, мед.

Приготовление: Залей сухофрукты горячей водой на 5 минут и крупно нарежь курагу с черносливом. Отвари свеклу и порежь ломтиками, добавь крупные кусочки сыра и орехи. Сверху полей салат медом и оставь на полчаса.

18. Салат из вареной свеклы и кабачков

Фото: доставкамакдональдс.рф

Очень легкий, полезный и низкокалорийный рецепт салата.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 250 г лука, 400 г кабачков, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 1 ст.л. яблочного уксуса, оливковое масло, специи.

Приготовление: Вареную свеклу натри на крупной терке, и так же натри кабачки. Отожми из кабачков лишнюю жидкость, перемешай овощи и добавь полукольца лука. Заправь салат уксусом, маслом, специями и давленым чесноком.

19. Салат из свеклы с сухофруктами и хреном

Фото: gastronom.ru

Пикантная закуска из простых ингредиентов порадует даже гурманов.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 3 картофелины, по 6 штук чернослива и кураги, 1 кисло-сладкое яблоко, 1/3 лимона, 2-3 см корня хрена, 200 г сметаны.

Приготовление: Отвари картофель и свеклу, натри свеклу на крупной терке и нарежь картошку соломкой. Измельчи курагу с черносливом, нарежь яблоко и сбрызни его лимонным соком. Перемешай салат, добавь оставшийся сок и заправь сметаной с тертым корнем хрена.

20. Салат из вареной свеклы и красной капусты

Фото: gastronom.ru

Красивый фиолетовый салат, который достойно украсит праздничный стол.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 красная капуста, 200 г тыквенных семечек, 200 г мягкого сыра, 1 красная луковица, оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица, специи.

Приготовление: Отвари свеклу и нарежь ее тонкими ломтиками. Мелко нашинкуй капусту и красный лук, разомни их руками и перемешай. Заправь салат маслом с лимонным соком и горчицей по вкусу, приправь, выложи сверху сыр и посыпь семечками.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салаты из вареной свеклы — 7 простых и очень вкусных рецептов

Салат из свеклы и моркови – быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК

Салат из свеклы и моркови: рецепты, советы, подсказки

Если ты придерживаешься полезного питания или являешься поклонницей каких-либо ограничений в еде, то рассматривай варианты салата из свеклы и моркови в сыром виде. Да, свеклу тоже можно есть сырой. Правда, для этого нужно тщательно отбирать плоды. Могут попадаться те, что слегка горчат, вяжут. И применяй одну маленькую хитрость: чем более тонко нашинкована свекла, тем вкуснее будет результат. В идеале можно воспользоваться корейской теркой для того и другого.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из свеклы и моркови:

Заправки могут быть любыми: просто растительное масло (лучше оливковое), майонез, сметана, несладкий йогурт, кефир.

Оба продукта в виде основных входят в состав большого количества рецептов салатов, включая знаменитые вроде Шубы, винегрета. Разнообразить каждый можно, изменяя процедуру термообработки или отказываясь от нее, как уже сказано выше. Овощи можно варить в воде, на пару, запекать в духовке, жарить, тушить, готовить в панировке и в кляре.

Очень вкусный и простой получается салатик, для которого оба овоща нарезаются кубиками или кружками. Затем тушатся в сухарной панировке в масле с солью и специями. И подаются в теплом виде. Перед обработкой их можно слегка замариновать, сбрызнув уксусом или лимонной кислотой.

Маринованные морковь и свекла в салате тоже отлично сочетаются и друг с другом, и с другими продуктами. Благо, что подготавливаются они быстро, от силы понадобится один час на полежать в закрытой таре или в пакете с маслом, уксусом и специями. Причем, мариновать можно вареные овощи – закуска выйдет обалденная, каждый оценит такую высоко.

Пять самых быстрых рецептов салата из моркови и свеклы:

Популярные среди женщин сырые салаты вроде Щетки, Метелки, Свежести и иже с ними часто основаны на моркови и свекле. Во-первых из-за высокого содержания микроэлементов и витаминов, во-вторых, из-за способности очищать организм, улучшать обмен веществ и продлевать молодость.

Классический салат из моркови и свеклы

• Свекла отварная – 1 шт.
• Морковь свежая – 1 шт.
• Соль
• Майонез

Способ приготовления классического салата из свеклы с морковью:

Свеклу промыть, отварить до мягкости, очистить от кожуры.

Морковь промыть и очистить. Свеклу и морковь натереть на крупную терку. Переложить овощи в миску, немного посолить.

Заправить салат майонезом, при желании можно посыпать измельченным укропом или петрушкой.

Рецепт 1: салат из свеклы и моркови (пошаговые фото)

Данный салат из свеклы и моркови является вариантом приготовления полезного летнего блюда, иногда этот салат еще называют марокканским. Как и другие кушанья, приготовленные из свежих овощей, он является кладезю витаминов и других полезных для организма веществ. И, разумеется, этот салат очень легкий и вкусный, он точно придется по вкусу всем поклонникам здорового питания, а так же людям, предпочитающих вегетарианские блюда.

Для салата

• Свекла -1 штука (средняя) по вкусу
• Морковь 3 штуки (небольшие)
• Изюм золотой 100 грамм (или по вкусу)
• Мята (желательно свежая) по вкусу

Для заправки

• Паприка сладкая 1/2 чайной ложки
• Тмин молотый 1/4 чайной ложки
• Корица молотая 1/4 чайной ложки
• Мед 2 чайные ложки
• Соль 1/4 чайной ложки
• Сок лимонный 1,5 столовых ложки

Морковь и свеклу хорошенько промойте, лучше всего почистить их специальной мягкой щеточкой. Такая тщательность особенно нужна для приготовления денного салата, ведь в дальнейшем отваривать овощи мы не будем, а будем использовать их в сыром виде.

Чистую морковь и свеклу измельчите на терке отдельно друг от друга. Тертую свеклу сложите в дуршлаг и промойте прохладной и проточной водой, после чего уложите кусочки овощи на полотенца и обсушите. Морковь дополнительно можно не мыть, только обсушить.

Все ингредиенты для приготовления заправки, то есть мед, сладкую паприку, молотую корицу, соль и лимонный сок смешайте в подготовленной миске. Взбейте получившийся пряно-медовый соус до однородного состояния с помощью венчика.

В салатницу сложите тертые морковь и свеклу, туда же добавьте золотой изюм. Полейте сверху приготовленной ранее заправкой и перемешайте салат, теперь посыпьте листочками свежей мяты. Важно: Если у вас нет свежей мяты, то вы вполне можете использовать сухую, но вкус будет менее освежающим. Готовому салату нужно дать настояться после смешивания, для этого оставьте его при комнатной температуре, накрыв крышкой или пищевой пленкой на 1-2 часа. За это время салат из свеклы и моркови пустит сок и хорошенько пропитается, после чего будет полностью готов к подаче на стол.

Сервируйте салат из свеклы с морковью в порционные плоские тарелки, положив рядом вилку. Ничем дополнительно украшать или заправлять это кушанье не нужно, ведь в результате у вас получается готовое полноценное блюдо. Наслаждайтесь необычными сочетаниями вкуса, свежего аромата и пользой овощей. Кушайте салат сами и угощайте гостей.

Приятного аппетита!

Рецепт салата “Изюминка”

• Морковь средняя – 4 шт.
• Изюм – 0,5 стакана
• Свекла отварная (небольшая) – 3 шт.
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 дольки
• Грецкие орехи очищенные – 0,5 стакана
• Майонез

Способ приготовления салата “Изюминка”:

Морковь очистить, натереть на крупную терку. Аналогично натереть на терку отварную свеклу и плавленый сырок.

Изюм промыть, замочить в холодной воде на 20 минут.

Очищенные грецкие орехи измельчить ножом.

Подготовленные ингредиенты выкладывать слоями на плоское блюдо или широкую плоскую тарелку в следующей последовательности: первый слой из моркови, следующим слоем идет изюм. Слой изюма необходимо смазать слоем майонеза, после чего выложить слой натертого плавленого сырка и чеснок. Перемазать майонезом, выложить вареную натертую свеклу, слой орехов, который снова перемазать майонезом.

Украсить салат остатками измельченных орехов и зеленью.

Перед подачей на стол готовый салат необходимо выдержать в течение 30 минут.

Салат из сырых свеклы и морковки с маслом оливы

Ингредиенты:

• 2-3 моркови
• 2-3 свеклы
• столовая ложка сока лимона
• столовая ложка масла оливы
• пара чесночных зубчика
• зелень (петрушка)

Приготовление:

Овощи сырыми и очищенными трутся (на терке со средними отверстиями). Зелень измельчается, зубчики чеснока пропускается сквозь пресс. Вместе все перемешивается и заправляется маслом оливы, смешанным с соком лимона. Можно подсолить.

Салат из вареной моркови — быстрые и простые рецепты!

Простейшие овощные салаты — незаменимая вещь как в будний, так и в праздничный день. Они хорошо насыщают, приносят пользу для организма и, самое главное, очень аппетитны. К одним из таких надёжных вариаций относится салат из вареной моркови. Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас необычную подборку рецептов приготовления таких салатов. Для того, чтобы узнать о наиболее удачных рецептах с данным ингредиентом, вам всего лишь нужно прочесть информацию ниже. Успехов в приготовлении!

Салат из отварной свеклы и моркови

Ингредиенты:

• Свекла — 1 Штука;
• Морковь — 1 Штука;
• Чеснок — 3 Зубчика;
• Зелень укропа, петрушки — 20 Грамм;
• Орехи грецкие — 6 Штук;
• Брынза — 70 Грамм;
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки;
• Лимонный сок — 3 Ст. ложки;
• Апельсиновый сок — 3 Ст. ложек;
• Соль — 3 Щепотки;
• Перец черный молотый — 2 Щепоток;

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Салат из вареной моркови и сыра

Ингредиенты:

• варёные яйца — 4 шт.;
• зубчики чеснока — 3 шт.;
• варёная морковь — 3 шт.;
• сыр — 100 гр.;
• зеленый горошек — 1 банка;
• майонез, зелень.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Для приготовления этого салата следует заранее подготовить все необходимые ингредиенты. Яйца и морковь отварить до готовности отдельно друг от друга.
2. Отварную морковку натереть на крупной терке, яйца порезать маленькими кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
3. Высыпать банку зеленого горошка в салатник, порезать зеленый лук. Добавить пару ложек майонеза и натереть чеснок на мелкой терке. Перемешать все компоненты вместе. Вкусный вегетарианский морковный салатик готов.

Салат с горчицей

Морковь и свекла отлично сочетаются с различными компонентами: рыбой, капустой, яблоками, орехами, сыром, зеленью и другими продуктами. Отварив впрок морковь со свеклой, вы сможете приготовить из них целый ряд различных блюд.

Этот острый и легкий салатик готовится очень быстро, а выглядит ярко и привлекательно. Если у вас в запасе есть сваренные овощи, на вашем столе практически моментально может оказаться эта закуска. Подойдет она даже для подруг-вегетарианок, внимательно следящих за своим весом.

Ингредиенты:

• одна сварен. свекла
• одна сварен. морковь
• полторы ч.л. горчицы в зернах
• перья зелен. лучка (по желанию – другая зелень)
• соль
• раст. масло (половина чайной ложки)

Приготовление:

Очищенные овощи нарезаются кубиками, к ним добавляются остальные составляющие, салат перемешивается.

Как варить морковь для салата

Салаты из вареной свеклы — 7 простых и очень вкусных рецептов

Всем привет. Сегодня я хочу рассказать вам о том, какие можно приготовить вкусные и полезные салатики из вареной свеклы.

Свекла — популярный овощ и ее любят практически все. Чего только стоит красный борщ, ну или всеми любимая селедка под шубой. И именно благодаря бураку эти блюда имеют отменный вкус.

Конечно же, очень популярными являются закуски из вареной свеклы. Причем разнообразие зашкаливает. Поэтому приготовьтесь, специально для вас подготовила интересные сочетания бурака с другими овощами, фруктами и мясом.

Все рецепты до безобразия простые и готовятся очень быстро. Так что берите все варианты на вооружение и готовьте как на повседневный стол, так и на праздничный.

Салат из вареной свеклы без майонеза — простой рецепт

Как вы знаете, этот овощ содержит большое количество полезных веществ и витаминов, поэтому будет очень здорово, если вы все свойства только преумножите, и сделаете закуску без майонеза, а например с растительным маслом.

Свекла помогает избавляться от токсинов, улучшает работу пищеварения и помогает бороться с вирусами.

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт.;
• Картофель — 1 шт.;
• Яблоко — 1 шт.;
• Черемша — 1 пучок;
• Растительное масло — 3 ст. ложки;
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите заранее картофель и свеклу до готовности. Затем остудите и очистите от кожуры. Картофель порежьте на кубики.

2. Свеклу тоже порежьте на кубики и отправьте к картофелю.

3. Теперь промойте и просушите черемшу. Измельчите ее и добавьте в общую чашу.

4. Яблоко очистите от кожуры, удалите косточки и порежьте на кубики. Соедините яблоко с другими уже порезанными продуктами.

Яблоко выбирайте сочное и немного с кислинкой.

5. Заправьте салатик растительным маслом, добавьте по вкусу соль и перец.

6. Хорошо перемешайте содержимое и подавайте к столу.

Надеюсь, что такой легкий и нежный вариант вам понравится.

Салат с капустой и жареной курятиной

Этот салат можно подавать и теплым. В приведенном под рецептом видео он будет показан третьим, а перед ним вы найдете еще два простых рецепта с теми же овощами.

Ингредиенты:

• половина маленького кочана капусты
• одна большая сырая морковь
• одна большая сырая свекла
• сырое филе одной куриной грудки
• майонез
• соль

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать, свеклу и морковь потереть на терке для корейской моркови. Подсолить, помять все вместе руками.

Куриное филе нарезать тонкими кусочками и до готовности обжарить в растительном масле, посолив и поперчив.

Готовое филе выложить в салат, заправить майонезом и подавать к столу.

здесь вы найдете видео с таким рецептом.

Рецепт салата из вареной свеклы с грецкими орехами и чесноком

В этом рецепте невероятно вкусно  сочетается вареная свекла, с добавлением перетертых орехов и плавленого сыра. Готовится буквально минут за 10. Только рекомендую сварить необходимые овощи заранее.

Ингредиенты:

• Свекла вареная – 200-250 гр. (бурак)
• Ядра грецких орехов – 50 гр.
• Сырок плавленый – 90-100 гр.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Майонез – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Сваренный бурак, очищаем и натираем на средней терке.  Затем идентично поступаем сыром. Перед этим его желательно положить в морозилку, что он легче перетирался.

Измельчаем грецкие орехи (через мясорубку, блендером, на терке или ножом). Чеснок пропускаем через пресс. Все компоненты смешиваем. Заправляем майонезом.

Все хорошенько перемешиваем. Салат готов. Украсить можно зеленью. Приятного аппетита.

Салаты из моркови и свеклы — недорогие и вкусные блюда на все случаи

В пользе овощей давно не принято сомневаться, однако поклонников они имеют не много, особенно среди детей. А как накормить приверед, напрочь отказывающихся от овощей в пользу прочих продуктов? Конечно, приготовить яркий, ароматный, полезный салатик.

В этом случае на помощь приходят корнеплоды, которые, в отличие от помидоров, могут храниться всю зиму и положительно влиять на растущий (и уже выросший) организм. Салат из свеклы и моркови в прохладную пору — прекрасная альтернатива летним блюдам. Он насытит организм полезными микроэлементами, а также наладит и восстановит работу пищеварения.

Салат из вареной свеклы и моркови

Этот простой салат из свеклы наполнен ароматами сладкой свеклы, рукколой, морковью, красным луком и грецкими орехами, заправленный легкой медово-горчичной заправкой. Этот яркий и красивый салат можно быстро приготовить. Наступают прохладные дни и уже хочется салатов из зимних овощей, которые и питательные, и вкусные и будут хороши как гарнир к жареному мясу. Так что, если вы любите свеклу и любите хороший вкусный ароматный салат, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты для свекольного салата с морковью:

Для заправки:

• 2 столовые ложки винного уксуса (или яблочного)
• 1-2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки зернистой горчицы
• 1/4 стакана оливкового масла (или растительного)
• соль и перец по вкусу

Для салата:

• 3 средних свеклы
• 1 морковь
• 1 шт. красного лука, небольшая
• 1/2 ст. грецких орехов, слегка измельченных
• соль и перец по вкусу
• 1 чашка рукколы (или молодого шпината)
• 100 гр. сыр фета

Как приготовить свекольный салат с медово-горчичной заправкой:

Возьмите небольшую банку, добавьте туда уксус, мед, зернистую горчицу и оливковое масло, чтобы приготовить заправку для салата. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Закройте банку крышкой и хорошо встряхните. Уберите в холодильник.

Свеклу для салатов я обычно запекаю. Так она получается с более насыщенным вкусом, не водянистая. Но вы можете подготовить свеклу удобным для вас способом. Дайте свекле остыть и нарежьте небольшими кусочками.

Морковь и красный лук нарезать тонкими кусочками.

В большой миске смешайте морковь, красный лук, часть грецких орехов и нарезанную свеклу.

Добавьте немного заправки с медом и горчицей и перемешайте.

Салат можно подать в большом салатнике, добавив к салату рукколу, сверху посыпать оставшимися орехами и сыром фета.

Или же в порционных тарелочках. Выложите на тарелку рукколу, или используйте смесь рукколы со шпинатом или другой салат. Выложите на листья подготовленный салат, сверху посыпьте орехами и сыром фета.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Пикантный рецепт салат из свеклы с морковью и сыром

 

Светлана Бурова сегодня  нам преподнесет пикантный и в то же время простой и вкусный  рецепт с пошаговым фото приготовления, это салат и закуска, в котором есть полезные овощи: свекла и свежая  морковь с добавлением сыра, чеснока и изюма. Заинтриговало, правда, уже сочетание разных вкусов в тертом салате?

«Три вкуса в одном салате»

Хочу Вам представить новый вкусный салат, который очень любит наша семья, но не все относятся к нему так однозначно. Ведь в нём сочетаются, кажется несочетаемые продукты: сладкие, солёные и острые.

Попробуйте и оцените 😉

для рецепта простого пикантного салата потребуются:

• Морковь сырая – 3 шт. крупных.
• Свекла варёная – 3 шт. крупных.
• Изюм без косточек – 150 гр.
• Орехи грецкие – 200 грамм.
• Сыр твёрдый (например, Российский) – 300 грамм.
• Чеснок – 2 дольки
• Майонез – 500-600 гр.

 

Как приготовить вкусный и простой салат из свеклы и моркови

1 слой салата:

Морковь сырую натереть на мелкой тёрке, изюм, перебрать и замочить в кипятке примерно минут на 20. Обсушить его бумажной салфеткой. Смешать морковь с изюмом, добавить майонеза, всё тщательно перемешать.

Выложить в вазу первым слоем, разровнять ложкой.

2 слой салата:

Сыр натереть на тёрке (его можно тереть как на крупной, так и на мелкой – на ваше усмотрение), чеснок натереть на мелкой тёрке и хорошо смешать с сыром. Добавить майонеза, снова перемешать.

Выложить на морковь вторым слоем.

3 слой салата:

Свеклу варёную натереть на крупной тёрке, орехи измельчить. Всё перемешать, добавив майонез. В этом салате очень хорошо свекла с морковью будут работать и с твердым козьим сыром.

Выложить на сыр третьим слоем.

Вкусный необычный слоеный салат из овощей и сыра «3 в 1» готов, сверху его можно украсить грецкими орехами и зеленью.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Светлана Бурова.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С МЯСОМ

НЕЖНЫЙ САЛАТ С СЫРОМ И ЯБЛОКОМ

 

Салат из моркови для похудения (рецепты)

Салат с яблоком, свеклой и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 1 свекла
• 1 яблоко
• 1–2 ст. л. майонеза или сметаны
• 50 г грецких орехов
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите свеклу до готовности, остудите и очистите. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины.
2. Нарежьте свеклу и яблоко одинаковыми кубиками. Смешайте, посолите, заправьте майонезом (сметаной), перемешайте и посыпьте рублеными орехами.

Морковь для здоровья и похудения

Правила употребления

Известно, что при попадании в ЖКТ вареной моркови происходит колебание процента сахара в составе крови. Научитесь чередовать вареные и необработанные продукты корректно. Вареная морковка включает огромное количество великолепно усваивающихся веществ, например, в ней содержится бета-каротин и необходимые человеку для поддержания молодости антиоксиданты. Не стоит делать ее обособленным блюдом и употреблять без добавок. Наилучшим выходом из ситуации будет сочетание вареной моркови с нежирным мясом, нежирной рыбой, свежими кисломолочными продуктами. При включении в меню сырого овоща нужно получить из него максимум витаминов, для этого к нему добавляют небольшое количество жиров, таковыми могут выступать сметана, сливки или растительное масло. Идеальной парой для морковного сока послужит молоко. Знайте, что данный продукт в мелко протертом виде намного полезнее, чем цельный.

Польза моркови

Мы вычислили калорийность сырой моркови и спешим вас порадовать, она равняется 35 ккал на порцию 100 грамм. Из 2 килограммов этого овоща организм получит массу полезных веществ и только 700 ккал. При варке количество калорий снижается и приравнивается к 25-29 ккал на порцию 100 грамм. Этот поистине удивительный продукт способен снижать содержание вредного холестерина в составе крови. Регулярное употребление в пищу данного корнеплода насыщает организм ценным йодом, который препятствует откладыванию излишков жира. Ввиду содержания большого количества клетчатки, морковные блюда производят естественное очищение организма от накопленных отходов, а также усиливают углеводный обмен. К счастью, для нас морковь доступна в любой месяц года, при хранении не происходит разрушение или уменьшение количества витаминов. Напротив, при нахождении корнеплода в течение недели в прохладной среде осуществляется производство полезных фенольных соединений. Гликемический индекс сырой моркови равняется 30 единицам, вареной – 85 единицам.

Морковные салаты

Блюда с добавлением моркови должны присутствовать в вашем меню, даже если вы не пребываете в режиме диеты. Они в любом случае будут полезны и, помимо оздоровления организма, помогут снизить вес.

К моркови идеально подходят следующие продукты:

• орешки кешью;
• яблоки;
• лимон и сок лимона;
• сливки;
• свекла;
• грецкие орехи;
• йогурт;
• свежий имбирь;
• мед;
• капуста;
• курага;
• лук;
• черный перец;
• растительное масло;
• огурцы;
• репа;
• топинамбур;
• чеснок;
• творог;
• крыжовник;
• кукуруза;
• хрен;
• оливки;
• клюква;
• кинза;
• пастернак;
• нут;
• горошек;
• апельсины;
• бананы;
• сельдерей;
• изюм;
• чернослив;
• редька;
• корица.

Возьмите несколько продуктов на ваш вкус из этого списка и соедините в произвольных объемах с свежей тертой морковью. В итоге у вас получится питательное диетическое блюдо, употребляйте его небольшими порциями.
Салат из моркови: вкусное, питательное, доступное и лёгкое диетическое блюдо

Салат с яблоком, курицей, ананасами и капустой

Ингредиенты:

• 150 г отварного куриного филе
• 1 яблоко
• 100 г консервированных ананасов
• 2–3 листа пекинской капусты
• 2 ст. л. сметаны
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо птицы, яблоко и кружочки ананасов нарежьте крупными кусочками.
2. Листы пекинской капусты порвите руками.
3. Смешайте все компоненты салата, посолите, заправьте сметаной. Перемешайте.

Слоеный салат с яблоком, морковью, яйцами и сыром

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 2 яблока
• 2 моркови
• 150 г твердого сыра
• 3–5 ст. л. майонеза
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Морковь и яблока также очистите.
2. Натрите яйца и яблоки на крупной терке, а сырую морковь и сыр — на мелкой.
3. Выложите на блюдо половину яблок, покройте их сеточкой из майонеза. Сверху распределите половину яиц, посолите и также покройте майонезом.
4. Затем выложите половину моркови, тоже посолите и покройте майонезом. Посыпьте половиной сыра и покройте майонезом.
5. Повторите слои в таком же порядке еще раз.

Чем полезна свежая морковь

• Калорийность 35 кКал на 100 гр,таким образом съедая 2 кг моркови, вы получаете всего 700 кКал.
• Понижается плохой холестерин в крови.
• В плодах содержится йод, который не дает накапливаться жиру.
• Она очень богата клетчаткой и увеличивает углеводный обмен, очищает организм от шлаков и токсинов.
• Доступна круглый год, витамины в плодах сохраняются до весны.
• Очень богата по содержанию витаминами и полезными соединениями, что позволяет проводить с ней монодиеты, пусть не продолжительные, но не сильно шокирующие организм. Три дня на сырой моркови с добавлением фруктов можно продержаться. Не рекомендуется проводить подобные диету чаще одного раза в месяц.
• Для проведения такой диеты, следует брать ярко окрашенный плод.

Читайте более подробно о полезных свойствах моркови на нашем блоге.

Салат с яблоком, кальмарами, луком и яйцами

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 тушки кальмаров
• 0,5 огурца
• 0,5 яблока
• 0,5 луковицы
• 2–3 ст. л. майонеза
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
2. Опустите кальмаров в кипящую подсоленную воду на минуту, затем остудите.
3. Нарежьте яйца, кальмаров, огурец и очищенное яблоко соломкой или средними кубиками, лук — мелкими. Посолите, поперчите, добавьте майонез и перемешайте.

Салаты для похудения

Хочу сказать, что варианты и продукты для салатов вы можете подобрать сами, по своему вкусу. Я вам предлагаю свои варианты, те что мне нравятся и те, что рекомендуют диетологи.

Салат с яблоками, с добавлением орехов кешью

Корнеплод тщательно промываем и проскребаем, чистить не рекомендуется, потому что самый полезный верхний слой у этого плода, если почистить ножом, от полезностей мало, что останется.

Берем один средний корнеплод, одно яблоко, горсть кешью, ложку лимонного сока или ложку сливок.

Морковь трем на мелкой терке, яблоко на крупной терке, орехи измельчаем в блендере. Смешиваем и поливаем соком лимона.

Салат со свеклой

• 2 средние морковки,
• 1 средняя свекла,
• 50 гр орехов грецких,
• 100 гр свежего йогурта,
• Щепотку натертого, свежего имбиря,
• 1 ч ложка меда.

Натираем на крупной терке морковь и свеклу, добавляем измельченные в блендере орехи, мед и йогурт, перемешиваем и кушаем с удовольствием.

Салат из моркови и капусты

• 1 средняя морковь,
• ¼ часть среднего кочана капусты,
• Лук зеленый или репчатый,
• Перец черный, соль по вкусу,
• 1 ст ложка растительного масла не очищенного.

Капусту мелко и тоненько шинкуем, разминаем, солим, добавляем натертую на крупной терке морковь, горсть нарезанного мелко лука репки. Добавляем масло, перец по вкусу и перемешиваем. Если вы взяли для салата зеленый лук, то посыпьте сверху при подаче на стол.

Слоеный салат с яблоком, куриной печенью, яйцами и сыром

Ингредиенты:

• 1 красная луковица
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса 9 %
• 200 мл воды
• 150–200 г куриной печени
• 2 яйца
• 1 яблоко
• 50 г твердого сыра
• 3 ст. л. майонеза

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами, затем разрежьте их на четыре части, выложите в миску. Добавьте сахар, уксус, воду и перемешайте. Оставьте лук мариноваться, пока будете готовите другие ингредиенты.
2. Сварите печень и яйца до готовности, остудите. Натрите яйца, печень и очищенное яблоко на крупной терке, сыр — на мелкой.
3. Смажьте салатник майонезом и выложите куриную печень. Покройте ее майонезом, сверху распределите смазанные яйца и лук, снова смажьте майонезом и выложите яблоки. Нанесите тонкий слой майонеза и сверху посыпьте салат сыром.

Морковная диета — три дня

Все три дня едим тертую на мелкой терке морковь. Размер порции можно брать произвольный от 100 гр до 300 гр. Едим 5 раз в день, воды пьем столько, сколько хочется, не меньше 2х литров. Утром можно себе позволить чашечку зеленого чая с лимоном.

В морковь добавляем несколько капель лимонного сока и ложечку меда, при каждом приеме салата, съедаем один фрукт (яблоко, киви, апельсин, грушу).

Так 3 дня, при выходе из диеты не набрасывайтесь на еду, старайтесь есть здоровую и низкокалорийную пищу. Оставьте в вашем рационе блюда из этого прекрасного овоща, пейте иногда морковно-молочный коктейль. Более длительные диеты не рекомендуются.

Такая диета дает вам хороший сброс веса, до 3-4 килограмм за 3 дня. Но не забывайте, все это происходит не лежа на диване, а с применением физических нагрузок, элементарной зарядки и пеших прогулок, танцевальных тридцатиминуток.

В этой статье вы можете прочитать о кефирной диете, которую можно чередовать с морковной.

Видео — рецепты для похудения, морковные котлеты

Салат с яблоком, ветчиной, огурцами и зеленым горошком

Ингредиенты:

• 1–2 моркови
• 300 г ветчины
• 1 свежий огурец
• 1 маринованный огурец
• 1 яблоко
• 250 г консервированного зеленого горошка
• 2 ст. л. майонеза или натурального йогурта

Приготовление:

1. Отварите морковь до готовности, остудите и очистите. Нарежьте ее небольшими кубиками.
2. Нарежьте так же кубиками ветчину, огурцы и очищенное яблоко. Добавьте горошек, заправьте майонезом (йогуртом) и перемешайте.

Морковная диета

Правила морковной диеты

Рамки данной диеты предельно просты. В течение 3 дней надо питаться тертой морковкой, разовая порция – 100-300 грамм. За день рекомендуется устраивать 5 приемов пищи и употреблять воду в достаточных объемах, то есть от 2 литров ежедневно. С утра приветствуется зеленый чай с добавлением лимона. Каждая порция должна быть дополнена любым фруктом, таковым может выступать груша, киви, яблоко, апельсин. Употребляя свежеприготовленный салат из моркови для похудения, добавляйте к нему не только дольки фруктов, но и лимонный сок. Не мене полезной добавкой послужит натуральный мед в небольших количествах. Выход из диетического меню следует сделать плавным, поэтому кушайте без фанатизма, поставив акцент на здоровой низкокалорийной еде. Не убирайте из рациона морковные блюда, употребляйте морковный сок с молоком.

Достоинства морковной диеты

Морковь, наполненная витаминами и массой других ценных веществ, является хорошей основой для монодиеты. Непродолжительная система питания не повергает организм в шок и не вызывает затруднений или стрессов. В рамках диеты будет нескучно, так как кроме сырой морковки меню включает фрукты. Одни источники рекомендуют устраивать такие диеты не чаще раза в месяц, другие указывают на раз в год. Бесспорным плюсом морковной диеты является ее невысокая стоимость, так как основной продукт всегда можно купить по доступной цене. Приятным бонусом от питания морковью будет улучшение состояния волос и омоложение кожи. Вы потеряете примерно 3-4 килограмма. Правда, это произойдет только при правильном подходе. Он заключается не в лежании на диване и обездвиженном образе жизни, а в интенсивных физических нагрузках. Они подбираются индивидуально. Для кого-то будет достаточно зарядки, пеших прогулок и танцев, а кому-то больше нравятся занятия в спортзале. Считается, что диета улучшает летний загар и способствует наилучшей перистальтике кишечника.

Меры предосторожности

Трехдневное питание морковью с фруктами однозначно не подойдет девушкам младше 18 лет. Он диеты придется отказаться людям, имеющим заболевания пищеварительной системы. Также от такого похудения не будет пользы при беременности и кормлении грудью. При серьезном ожирении любые мероприятия по снижению веса необходимо согласовывать с лечащим врачом.

Диеты, включающие сырую или вареную морковь, отличаются легкой переносимостью ввиду присутствия в этой пище внушительного объема воды и клетчатки. Перед началом диетического питания необходимо удостовериться, что оно действительно пойдет на пользу. Употребляйте любой салат из моркови для похудения с удовольствием и твердой уверенностью в его полезности для фигуры, сочетайте это прекрасное блюдо с другой здоровой пищей, и вы преобразитесь на глазах.

Салат с яблоком, капустой, сельдереем, апельсином и соевой заправкой

Ингредиенты:

• 200 г краснокочанной или пекинской капусты
• 1 морковь
• 3 черешка сельдерея
• 1 яблоко
• 1 апельсин
• несколько перьев зеленого лука
• 1 лимон
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. винного уксуса
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на терке для корейской морковки. Сельдерей нарежьте кусочками, а яблоко и очищенный от шкурки и пленок апельсин — кубиками.
2. Порубите зеленый лук и натрите на мелкой терке немного лимонной цедры.
3. Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте сок половины лимона, соевый соус, оливковое масло, уксус, соль и перемешайте.

Можно ли есть морковь для похудения

Дело в том, что употребление вареной моркови дает скачок уровня сахара в крови. Хотя и рекомендуют чередовать сырую и вареную, это нужно делать правильно. Антиоксидантов и бета-каротина, которые хорошо усваиваются организмом больше в вареной, но есть ее как самостоятельное блюдо не рекомендуется. Обязательно сочетайте с кисломолочными продуктами или с не жирной рыбой, мясом.

Что бы усваивались витамины при употреблении сырой моркови, добавляйте в нее немного жиров: растительное масло, сливки, сметана. Сок идеально смешивать с молоком. Для организма полезнее корнеплод натертый на мелкой терке, нежели просто цельный овощ.

А сейчас приступим к похудению с применением сырой, свежей моркови.

Вкусный салат из вареной свеклы

Время от времени, устав от тяжелых мясных блюд и выпечки, организм просит простой и легкой пищи. Тогда на выручку приходят салаты. И они не обязательно должны быть шаблонные по типу «огурчики-помидорчики». Салаты могут быть классические, из свежих овощей, теплые, а также из отварных овощей. Есть еще майонезные салаты, которые я очень люблю, но к легкой и здоровой пище их отнести не получится. Так вот, сегодня как раз такой случай, когда легкий и вкусный салатик просто незаменим.

Рецепт этого салата из вареной свеклы достаточно прост, а сам салат невероятно вкусен и красив, хоть и состоит всего из трех основных ингредиентов (не считая сметанной заправки). Я предлагаю подавать салат из вареной свеклы порционно, а именно в стаканах, но можно приготовить его и в форме (например, как готовят селедку под шубой).

В этом вкусном салате из вареной свеклы мне особенно понравилось сочетание вареных овощей со сметанной заправкой. Именно эта заправка делает салат особенным. В ней нет ничего сложного, просто нежирная жидковатая сметана в сочетании с мелко порубленным укропом, небольшим количеством чеснока, солью и перцем. Поверьте, это очень вкусно и может использоваться для заправки любых других салатов из свежих овощей.

Возможно, вам покажется (впрочем, как и мне), что этот вкусный салат из вареной свеклы отдаленно напоминает популярный салат «сельдь под шубой», и вы будете правы. Действительно, очень похож, только вот селедки нет, лука нет, и вместо майонеза легкая заправка. Так что любителям селедки под шубой вкусный салат из вареной свеклы точно придется по вкусу.

Время приготовления:90 минут

Количество порций — 4

Ингредиенты:

• 2 крупные свеклы
• 2-3 морковки
• 2 средние картофелины
• 300 мл нежирной сметаны
• 2 зубчика чеснока
• свежий укроп
• 0,3 ч.л. соли
• щепотка молотого перца

Вкусный салат из вареной свеклы, рецепт пошагово с фото

Свеклу, морковку и картошку следует отварить в кожуре до полной готовности. Время готовки для каждого вида овощей будет разное. Картошка варится быстрее всего, примерно 40 минут. Морковка, особенно средне-крупная, не менее часа, а свекла в зависимости от своего размера варится от полутора часов до двух.

Готовность овощей проверяется накалыванием их вилкой.

Слегка остывшие картошку, морковку и свеклу очищаем от кожуры и моем.

На крупной терке измельчаем картошку и морковку.

А следом за ними и свеклу. При этом свекла даст много сока, который следует слегка отжать. Для вкусного салата из вареной свеклы нам не нужна излишняя влага в этом корнеплоде.

Готовим заправку для «вкусного салата из вареной свеклы». Основу заправки составляет нежирная сметана, у меня она 15%. Берем примерно 300 мл сметаны. Заправку готовим в удобной глубокой емкости типа пиалы. В сметану добавляем несколько мелко нарубленных веточек свежего укропа, выдавливаем пару зубцов чеснока, солим и перчим заправку. Перемешиваем и пробуем ее на вкус. При необходимости добавляем соли или перца. Возьмите на заметку этот рецепт простого сметанного соуса, так как он отлично дополняет любые рыбные и мясные блюда, овощи, салаты.

Приступаем к формированию «вкусного салата из вареной свеклы». Для такого объема овощей мне понадобилось четыре довольно емких стакана. Первый слой — свекла, буквально по две-три столовые ложки на каждый стакан.

Затем слой сметанной заправки — чуть больше столовой ложки на каждый стакан.

Дальше идет слой картошки (распределяем сразу всю), после него заправка, затем снова свекла, заправка и завершает салат пестрая морковка.

В принципе, вы можете определять порядок слоев в этом «вкусном салате из вареной свеклы» на свое усмотрение, я лишь показала вам свой способ.

Такой красивый и пестрый салат из вареной свеклы обязательно понравится вам, а нарядная подача в стакане превращает банальный салат из вареных овощей в маленький праздник вкуса. Приятного аппетита и до скорого!

Салат из жареной свеклы и моркови с тмином и фисташками

Мы заправляем овощи в наш салат из жареной свеклы и моркови, пока они еще теплые, чтобы они максимально впитали аромат.

ПОРЦИЙ от 4 до 6 VEG
ПОЧЕМУ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ Свекла и морковь являются здесь выигрышной комбинацией, а их жарка раскрывает их землистую сладость. Чтобы превратить их в салат, мы добавили в них такой же землистый винегрет, пока они были еще горячими, что позволило им максимально впитать вкус.Тмин добавлял тепла заправке, мед — сладости, а лук-шалот — легким луковым привкусом. Фисташки придают приятный цвет и хрустят. Добавление цедры лимона и измельченной петрушки непосредственно перед подачей на стол привело к получению яркого, хорошо сбалансированного салата. Обертывание свеклы фольгой позволило ей приготовить нежно, не упуская отчетливого, концентрированного аромата обжарки. Запаривание их в фольге, а затем нарезка свеклы также помогает свести к минимуму «кровотечение» любой жидкости. В этом рецепте вы можете использовать золотистую или красную свеклу (или их смесь).Чтобы приготовить равномерно, используйте свеклу одинакового размера — примерно 2–3 дюйма в диаметре. Если ваша свекла крупнее, время приготовления будет больше.

1 фунт свеклы, порезанный
1 фунт моркови, очищенный и нарезанный по диагонали
2½ столовые ложки оливкового масла первого отжима
Соль и перец
1 столовая ложка тертой цедры лимона плюс 3 столовые ложки сока
1 небольшой лук-шалот, измельченный
1 чайная ложка мед
½ чайной ложки молотого тмина
½ стакана очищенных фисташек, поджаренных и нарезанных
2 столовых ложки измельченной свежей петрушки

1.Установите решетки духового шкафа в среднее и нижнее положение. Поместите противень с бортиками на нижнюю решетку и разогрейте духовку до 450 градусов.
2. По отдельности завернуть свеклу в алюминиевую фольгу и выложить на второй противень с бортиком. Смешайте морковь с 1 столовой ложкой масла, ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца.
3. Быстро разложите морковь одним слоем на горячем противне и поместите противень со свеклой на среднюю решетку. Жарьте, пока морковь не станет мягкой и хорошо подрумянится с одной стороны, от 20 до 25 минут, а вертел, вставленный в центр свеклы, не встретит большого сопротивления (вам нужно будет развернуть свеклу, чтобы проверить их), от 35 до 45 минут.
4. Осторожно откройте пакеты из фольги и дайте свекле остыть, пока она не остынет. Тщательно сотрите кожуру свеклы бумажным полотенцем. Нарежьте свеклу дольками толщиной ½ дюйма и, если она большая, разрежьте пополам крест-накрест.
5. Взбейте лимонный сок, лук-шалот, мед, тмин, ¼ чайной ложки соли и чайной ложки перца в большой миске. Постоянно взбивая, медленно сбрызните оставшимися 1½ столовыми ложками масла. Добавьте свеклу и морковь, перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры примерно 20 минут.
6. Добавьте фисташки, петрушку и цедру лимона в миску со свеклой и морковью и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем.Добавить соль и перец по вкусу. Служить.

Салат из фасоли и редиса
ПОРЦИЙ от 4 до 6 БЫСТРЫХ ОВОЩЕЙ
ПОЧЕМУ ЭТОТ РЕЦЕПТ Изюминка фермерских рынков каждую весну, фасоль фава — прекрасная пушистая зеленая стручковая фасоль, которую нельзя пропустить. Эти земляные бобы с итальянским названием популярны во всем Средиземноморье и восходят к древним временам. Поскольку на приготовление свежих фавас требуется некоторое время, мы хотели использовать их в ярком, интересном салате, который стоил бы затраченных усилий.Мы добавили тонкие половинки перечной редьки, чтобы сделать салат хрустящим и придать ему цвет. Свежие побеги гороха придали еще один слой текстуры и немного естественной сладости. Базилик и лимонный винегрет были завершающими добавками к этому легкому и ароматному салату, который празднует весну в каждом укусе. Бобы внутри их жесткого внешнего стручка покрыты восковой полупрозрачной оболочкой, которую следует удалить после очистки (хотя оболочка съедобна, оболочка может быть волокнистой, а иногда и горькой, за исключением очень молодых бобов).После снятия оболочки фасоль готова к употреблению. Хотя мы предпочитали более яркий вкус свежих бобов, можно заменить 1 фунт (3 стакана) замороженных бобов.

3 фунта очищенных бобов (3 чашки)
3 столовые ложки лимонного сока
2 измельченных зубчика чеснока
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки перца
¼ чайной ложки молотого кориандра
чашки оливкового масла первого холодного отжима
10 редис, порезанных, разрезанных пополам и нарезанные тонкими ломтиками
1½ унции (1½ стакана) гороховых стеблей
¼ стакана нарезанного свежего базилика

1.Доведите до кипения 4 литра воды в большой кастрюле на сильном огне. Тем временем наполовину наполните большую миску льдом и водой. Добавить фасоль в кипящую воду и варить 1 минуту. Слейте воду из бобов, переложите их в ледяную воду и дайте остыть примерно на 2 минуты. Переложите фасоль на тройной слой бумажных полотенец и хорошо просушите. Используя нож для очистки овощей, сделайте небольшой надрез вдоль края каждой фасоли через восковую оболочку, затем осторожно сожмите ее, чтобы освободить фасоль; отказаться от оболочки.
2. Взбейте в большой миске лимонный сок, чеснок, соль, перец и кориандр.Постоянно взбивая, медленно сбрызнуть маслом. Добавьте бобы, редис, ростки гороха и базилик и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Подавать немедленно.
Приготовление свежей фасоли Фава

1. Чтобы очистить ракушку, используйте нож для очистки овощей и большой палец, чтобы отрезать кончик стручка, и потяните в стороны, чтобы высвободить бобы. Бланшировать фасоль и хорошо просушить.

2. С помощью ножа для очистки овощей сделайте небольшой надрез по краю фасоли через восковую оболочку, затем осторожно сожмите оболочку, чтобы освободить фасоль.

Рецепт салата из свеклы и моркови

Особенно поражает высокое содержание клетчатки в этом салате; он не только обеспечивает длительное чувство сытости, но и поддерживает работу кишечника.Кроме того, в салате много фолиевой кислоты, способствующей расщеплению гомоцистеина. Высокий уровень гомоцистеина повреждает кровеносные сосуды и, согласно исследованиям, увеличивает риск тромбоза, инсульта и сердечного приступа.

Приготовьте сырые овощи с органической морковью и свеклой, если это возможно. Корнеплоды и клубнеплоды поглощают много нитратов в результате химического удобрения в обычном сельском хозяйстве, которые могут превращаться в организме в канцерогенные нитрозамины.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность	242 ккал	(12%)
Белок	7 г	(7%)
Жир	14 г	(12%)
Углеводы	19 г	(13%)
Добавлен сахар	0 г	(0%)
Грубые корма	5.5 г	(18%)

больше пищевой ценности

Витамин A	1,4 мг	(175%)
Витамин D	0,1 мкг	(1%)
Витамин E	1,9 мг	(16 %)
Витамин B₁	0,1 мг	(10%)
Витамин B₂	0.2 мг	(18%)
Ниацин	2,3 мг	(19%)
Витамин B₆	0,1 мг	(7%)
Фолиевая кислота	110 мкг	(37%)
Пантотеновая кислота	0,7 мг	(12%)
Биотин	7,4 мкг	(16%)
Витамин B₁₂	0.3 мкг	(10%)
Витамин C	28 мг	(29%)
Калий	641 мг	(16%)
Кальций	176 мг	(18%)
Магний	55 мг	(18%)
Железо	3,2 мг	(21%)
Йод	19 мкг	(10%)
Цинк	1.5 мг	(19%)
Насыщенные жирные кислоты	4,3 г
Мочевая кислота	45 мг
Холестерин	10 мг

Салат из жареной свеклы и моркови — ЙОГУРТОВЫЙ СОУС

Сладкие хрустящие корнеплоды, обжаренные до их идеальной сладости, смешанные с воздушной лебедой и яркой заправкой, чтобы связать все это вместе! Этот салат из жареной свеклы и моркови из киноа с пряным йогуртовым соусом — восхитительное, легкое и красочное блюдо.Жареные овощи с йогуртом со специями замечательны сами по себе. Но когда вы добавляете к нему киноа, это становится сытной едой.

Насколько я люблю свеклу, я не люблю чистить или измельчать корень. Это становится грязным из-за красных брызг на моей одежде. Обжарка — мой любимый способ насладиться свеклой, если, конечно, я не испеку с ней торт. С другой стороны, морковь всегда так хороша на вкус в жареном виде. Эти два корнеплода легко сочетаются друг с другом и сами по себе могут стать отличным салатом.

Прежде чем я подробно расскажу о рецепте , я хотел бы упомянуть Wolf Gourmet® Elite Countertop Oven с конвекцией . Я уже давно пользуюсь этой духовкой, и она мне очень нравится. Он имеет несколько режимов приготовления, от запекания целой курицы до поджаривания пары ломтиков хлеба. Духовка готовит быстро и равномерно благодаря пяти нагревательным элементам, интуитивно понятному управлению и современной электронике.

Я использую его почти через день для быстрого запекания или запекания.Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием позволяет легко вытирать капли и брызги. Вся система решеток в духовке является съемной, а поддон для крошек, который можно мыть в посудомоечной машине, выдвигается для легкого доступа. Как это круто!

Как запекать свеклу и морковь

Большая часть работы для этого салата из жареной свеклы и моркови выполняется в духовке. Вы можете жарить морковь и свеклу вместе или по отдельности. Вот как я это сделал:

• Я завернул всю свеклу, не очищая и не измельчая, в алюминиевую фольгу, сбрызнул маслом и плотно запечатал.Затем я запекаю его при 400F в течение 40 минут. Это сделало свеклу мягкой и нежной.
• Затем я нарезал свеклу дольками и снова обжарил ее с нарезанной морковью вместе с тмином и фенхелем при 400F в течение 20 минут. Специи добавили удивительный баланс сладко обжаренным овощам.

Как приготовить киноа

Салат из жареной свеклы и моркови сам по себе восхитителен с заправкой из йогурта со специями. Но с киноа из салата получается полноценный обед. Чтобы киноа получилась более ароматной, я приготовила ее на курином бульоне.Обязательно можно использовать воду или овощной бульон.

Промойте киноа через сито с мелкими ячейками несколько раз, а затем переложите в кастрюлю. Вылейте в кастрюлю бульон или воду и на сильном огне доведите до кипения. (Если вы используете бульон с солью, добавлять его не нужно. В противном случае добавьте ½ чайной ложки соли). Когда закипит, доведите огонь до среднего и варите на медленном огне 15-20 минут или пока бульон / вода не впитаются. Выключите огонь и отставьте сковороду под крышкой на 5 минут.Затем взбейте вилкой.

Вкусная пряная йогуртовая заправка для салата из свеклы и моркови

Это очень простая заправка для салатов с йогуртом, порошком тмина, свежей кинзой, солью и оливковым маслом первого отжима. Мне нравится кремовая консистенция заправки, и ее тоже можно легко использовать в качестве соуса. Он придает освежающий вкус теплым жареным овощам и воздушной лебеде.

Что еще идет в салат?

Этот жареный овощной салат представляет собой минималистичный салат, но вы, несомненно, можете добавить на свой выбор овощи или зелень, если хотите.

Я добавил несколько помидоров черри, виноград (потому что мне нравится добавленная им сладость), грецкие орехи для хрустящего укуса и жареный сыр халуми.

Сыр Халлуми не является обязательным. Я добавил его только потому, что он у меня был. Я подала салат немного теплым, чтобы сыр халуми, обжаренный на сковороде, хорошо сочетался. Если вы подаете салат комнатной температуры или упаковываете его для обеда / пикника, обязательно оставьте сыр. Холодный сыр халлуми становится эластичным .

Семена тмина и фенхеля прекрасно сочетаются с жареными овощами, добавляя землистый вкус, который сочетается со сладостью корней.Йогуртовая заправка со специями освежает и придает салату приятную кислинку. Этот салат из жареной свеклы и моркови из киноа с пряным йогуртовым соусом не только легко приготовить и наполнить, но и придаст яркости вашему меню.

Вот еще несколько интересных салатов, которые стоит попробовать!

Фрукты Салат Панзанелла, колбасы

Салат с арбузом Шишито и перцем

Чашка с кукурузной капустой Панир

Ингредиенты

• 3 свеклы (я сохранил несколько листьев свеклы для добавления в салат)
• 5 морковок
• ½ стакана киноа
• 1 стакан куриного / овощного бульона (можно использовать воду)
• 10 помидоров черри
• 12 виноградин
• ¼ чашки грецкого ореха
• 1 чайная ложка крупно измельченных семян тмина
• 1 чайная ложка молотых семян укропа крупно
• ½ чайной ложки соли
• Несколько кусочков сыра халуми

для заправки

• ½ стакана простого йогурта толщиной ½ стакана
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка порошка кумина
• ½ чашки соли
• ½ чайной ложки мелко нарезанные листья кинзы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Помассируйте свеклу с 1 чайной ложкой масла и заверните ее в алюминиевую фольгу. Поместите на среднюю решетку и запекайте 40 минут. Когда все будет готово и достаточно остынет, осторожно откройте фольгу, так как выйдет горячий пар. Обрежьте края свеклы и нарежьте дольками.
3. Обрежьте края моркови и очистите их. Если морковь небольшая, разрежьте ее пополам. Если морковь большая, нарежьте ее на несколько длинных полосок. Выложите морковь и свеклу на противень.Сбрызните 2 чайными ложками масла и посыпьте специями вместе с солью.
4. Разогрейте духовку до 400F и запекайте в течение 25 минут.
5. А пока приготовьте киноа. Промойте киноа через сито с мелкими ячейками несколько раз, а затем переложите в кастрюлю. Вылейте в кастрюлю бульон или воду и на сильном огне доведите до кипения. (Если вы используете бульон с солью, добавлять его не нужно. В противном случае добавьте ½ чайной ложки соли). Когда закипит, доведите огонь до среднего и варите на медленном огне 15-20 минут или пока бульон / вода не впитаются.Выключите огонь и отставьте сковороду под крышкой на 5 минут. Затем взбейте вилкой.
6. Для заправки просто добавьте йогурт, масло, кинзу, соль и порошок тмина и взбейте.
7. После того, как корнеплоды поджарились, снимите их и держите готовыми к подаче
8. Непосредственно перед подачей салата обжарьте сыр халлуми на горячей сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
9. Выложите слоями киноа, жареную свеклу и морковь вместе с разрезанными пополам помидорами черри и виноградом.Сверху выложить обжаренный сыр халуми, сбрызнуть заправкой и посыпать грецкими орехами.
10. Подавать!

Вам понравился этот салат из жареной свеклы и моркови? Поделитесь своим творением, отметив @playfulcooking в Instagram меткой #playfulcooking, и я снова поделюсь своей историей!

Салат из жареной свеклы и моркови с фетой — 3 балла

Этот восхитительный салат из жареной свеклы и моркови, который не за горами, станет прекрасным гарниром для вашего большого праздничного ужина.Яркие цвета — прекрасный намек на весенний сезон, а сочетание вкусов просто сенсационное. Этот рецепт салата для следящих за фигурой, несомненно, станет фаворитом из жареных дымных овощей с острой рукколой и сливочной феты, покрытых сладкой пикантной заправкой. Я бы также посоветовал добавить в него немного жареной курицы или жареного лосося и подать в качестве основного блюда на обед. И всего 3 балла за порцию, это отличная сделка!

Салат из жареной свеклы и моркови с фетой

Обладая ярким ароматом, сладким и острым вкусом, этот полезный рецепт салата радует не только тело, но и глаза.Он станет отличным гарниром к любому блюду или добавит ваш любимый белок для фантастического салата на ужин.

Ингредиенты

• 6 стаканов молодой рукколы
• 4 средних моркови, нарезанных кубиками
• 1/3 стакана раскрошенного сыра фета
• 1/2 стакана свежего базилика, нарезанного
• 2 средних свеклы, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1 столовая ложка меда
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Обрызгайте противень обезжиренным кулинарным спреем. Положите нарезанные кубиками морковь и свеклу на противни и слегка сбрызните оливковым маслом или обезжиренным кулинарным спреем. Приправить солью и перцем. Запекать в духовке до готовности около 40 минут.
2. В небольшой миске взбейте масло, мед, лимонный сок, соль и перец.
3. Добавьте рукколу и базилик в большую миску и перемешайте вместе с заправкой.
4. Сверху выложите жареную морковь, свеклу и сыр фета и сразу подавайте.

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 40 минут

Тип диеты: Вегетарианская

Теги диеты: низкокалорийная, с пониженным содержанием жира, с пониженным содержанием углеводов

Количество порций (выход): 4

Кулинарные традиции: США (общие)

Калорийность: 134

Жир: 6 г

Белок: 4 г

Весь рецепт рассчитан на 4 порции

Размер порции составляет 1 1/3 чашки с горкой

Каждая порция = 5 умных очков / 3 балла

НА ПОРЦИЮ: 134 калории; 6 г жира; 2.9 г насыщенных жиров; 17 г углеводов; Сахар 5г; 4 г белка; 4 г клетчатки

Салат из жареной свеклы и моркови с травами

Этот салат не только вкусный, красочный, сезонный и идеальный в солнечный вечер для двоих, но и полезен для вас. Комбинация свеклы и моркови используется, чтобы помочь женщинам усвоить агрессивный эстроген и повысить выработку прогестерона.

Так что достаньте свое любимое блюдо и самую красивую сервировочную посуду для салата и закопайтесь.

Примечание. Поскольку этот рецепт является сезонным, время приготовления может меняться. Я работал с молодой свеклой и нежной морковью. Если свекла крупнее, разрежьте ее на более мелкие кусочки или запекайте дольше.

Совет: Узнайте, как добавить больше ингредиентов, обеспечивающих баланс гормонов, в нашем руководстве «15 БЕСПЛАТНЫХ завтраков для восстановления баланса гормонов» здесь.

Салат из жареной свеклы и моркови с травами

Автор: Магдалена Вселаки

• 1 пучок маленькой свеклы с добавлением зелени
• 1 столовая ложка оливкового масла, разделенная на части
• 2 средние моркови, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• 2 чашки салатной зелени
• 1 приготовленная куриная грудка, измельченная или нарезанная кубиками
• 2 чайные ложки семян золотого льна
• 2 чайные ложки семян кунжута
• 2 столовые ложки свежей петрушки, крупно нарезанной
• 2 чайные ложки свежего тимьяна
  
• масло
• 1 ½ столовой ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка свежей петрушки, крупно нарезанной
• 1 чайная ложка свежего тимьяна, крупно нарезанного
• 1 чайная ложка свежего розмарина, крупно нарезанного
• ½ чайной ложки молотой морской соли

градусов.
1. Порубите зелень свеклы и хорошо ее промойте.
2. Вымойте молодую свеклу.
3. Положите свеклу на пергаментную бумагу и сбрызните 2 чайными ложками оливкового масла.
4. Закройте пергамент, поместите в неглубокую жаровню и выпекайте 30-40 минут или пока вилка не станет мягкой.
5. Перемешайте морковь с оставшимся оливковым маслом и поместите в неглубокую жаровню.
6. Выпекайте 25-30 минут или пока вилка не станет мягкой.
7. Пока овощи запекаются, доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой.
8. Бланшируйте свекольную зелень в течение 1 минуты или до ярко-зеленого цвета. Шокируйте их в таз с холодной водой с большим количеством кубиков льда.
9. Высушите свекольную зелень бумажными полотенцами или в емкости для салата. Зелень крупно нарезать.
10. Когда свекла достаточно остынет, аккуратно снимите с нее кожуру бумажным полотенцем. Отрежьте у свеклы корень.
    

1. Взбейте все ингредиенты в небольшой миске.
   

1. Выложите салатную зелень на блюдо и сверху положите свекольную зелень, измельченную курицу, свеклу, жареную морковь, семена льна, семена кунжута, петрушку и тимьян.
2. Сбрызните салат винегретом из зелени. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

3.5.3208

В моей кулинарной книге Cooking For Hormone Balance вы найдете более 125 простых и вкусных рецептов, чтобы питать ваше тело и балансировать ваши гормоны без ограничения калорий или депривации.

Все рецепты основаны на 20 суперпродуктах, поддерживающих гормоны, и 20 суперпродуктах, поддерживающих гормоны, с модификациями для палео, палео для аутоиммунитета (AIP), анти-Candida и диет с низким содержанием FODMAP.

Вы можете получить копию кулинарной книги здесь.

Большой красивый салат из свеклы, моркови и огурцов

Хотите освежающий салат по будням? Ознакомьтесь с этим простым и вкусным рецептом!

Я люблю готовить большие салаты на обед и ужин! Это отличный способ использовать несколько ингредиентов в холодильнике и при этом получить здоровую и питательную еду. Цвета в этом рецепте напоминают мне об осени — все желтые, оранжевые и красные.Я использовал ароматную смесь зелени, желтой и красной свеклы, моркови и огурца. Этот рецепт легко заменить любыми овощами, которые у вас есть под рукой, белками или начинками! Я очень хочу смешать его с любыми овощами, которые вам нужны, или использовать ваши любимые заправки. Надеюсь, вам всем понравится этот восхитительный рецепт так же, как и нам — удачного приготовления салата!

На 4-6 порций

* Для этого рецепта свеклу необходимо обжарить — см. Следующие инструкции: https: // www.thekitchn.com/how-to-roast-beets-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-172827

Рецепт © Алиша Мельник 2019

Кухнолог ©

@alyshamelnyk

Кухонные принадлежности:

Безопасное блюдо из духовки и духовки (* для жарки свеклы)

Мерные стаканы

Мерные ложки

Нож

Состав:

1 пакет смешанной зелени на выбор

2 пучка жареной и тонко нарезанной свеклы

1 небольшой огурец, тонко нарезанный

1 большая морковь, очищенная и тонко нарезанная

1/3 стакана козьего сыра (* или сыр / немолочный сыр на выбор)

1/4 стакана тыквенных семечек (* я использовал жареный и соленый сорт)

1/4 стакана жареных кедровых орехов

Черный перец

Выбранные заправки (я использовала бальзамический крем)

Инструкции:

1. Сначала приготовьте и почистите свеклу.Я заранее приготовил свеклу по этим инструкциям: https://www.thekitchn.com/how-to-roast-beets-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-172827
2. Нарежьте свеклу, огурцы и морковь.
3. Разложите зелень на дне миски / подноса. Сверху выложите ломтики свеклы, моркови и огурца.
4. Посыпать сыром, тыквенными семечками и кедровыми орехами.
5. Приправить черным перцем и подавать с любой заправкой для салата.
6. Наслаждайтесь! 🙂

Связанные

Салат из жареной свеклы и моркови

Салат из жареной свеклы и моркови

Мне нравится все в этом салате из битков и моркови, цвета, сладкий и землистый вкус и простой рецепт такого восхитительного блюда, которое хорошо сочетается с любым блюдом на столе. Помимо того, что он питательный, он богат витаминами, минералами и клетчаткой, а также мало калорий.

Свекла имеют множество кулинарных возможностей и могут быть использованы в нескольких способами, включая сырые, вареные, приготовленные на пару, в соке, жареные и маринованные. Но многие избегайте свеклы, чтобы избежать неприятных испытаний, не зная о ее удивительной пользе для здоровья и восхитительности. вкус жареной свеклы. Варка или приготовление свеклы на пару помогает смягчить мякоть твердая свекла, но обжарка свеклы помогает карамелизировать натуральный сахар внутри овощ, придавая ему насыщенный великолепный аромат.

Джулия Чайлд также заявила, что «единственный способ приготовить свеклу — это на жаровне в духовке, залитой оливковым маслом, бальзамическим уксусом и брызгами красного вина… .. это будет сделано в мгновение ока и абсолютно. славный »

Состав

• Свекла — 3 больших, очищенных и нарезанных полосками
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Кошерная соль — по вкусу
• Свежий черный перец — 1 чайная ложка или более
• Бальзамический уксус — 1 столовая ложка
• Тайский зеленый перец — 3 , разрез (можно заменить перцем халапеньо)
• Морковь — 2, тертая
• Кинза — для украшения (по желанию)

Инструменты

• Чугунная сковорода — рекомендуется.

Метод

• Разогрейте духовку до 400F. Положите свеклу в чугунную сковороду или на противень, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Жарьте 18-20 минут, пока свекла не приготовится. Вынуть чугунную сковороду из духовки, поставить на плиту, добавить бальзамический уксус и нарезать зеленый перец чили. Если вы хотите, чтобы все было просто, вы можете запекать свеклу в чугунной сковороде с крышкой на самой плите. Я делаю оба варианта для восхитительного результата в любом случае.

• После добавления бальзамического уксуса готовьте еще несколько минут, пока края не начнут карамелизироваться. Непосредственно перед подачей блюда добавьте тертую морковь в сковороду, перемешайте и готовьте еще несколько минут (если вы добавите морковь раньше, чем время подачи на стол, свекла может потечь на морковь и изменить яркий цветовой контраст. блюдо.)

• Проверьте наличие соли и при необходимости добавьте.