Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат из кальмаров и соленых огурцов рецепт с фото от ФотоРецепт.ru

Кальмары сами по себе очень вкусный морепродукт, главное в салате не заглушить их естественный вкус. Для этого салата лучше взять сладкие маринованные огурчики ( не очень соленые) и немного свежего зеленого лука. Быстро, просто и вкусно – пробуйте!

Ингредиенты:

• Кальмары неочищенные (тушка)- 700-1000 грамм
• Огурцы маринованные – 3-4 штуки (200-300 грамм)
• Лук зеленый (батун) – небольшой пучок (30-50 грамм)
• Майонез – 1-2 ст.л.

Как приготовить салат из кальмаров с соленым огурцом

1. Отварите кальмары. Закладывать кальмары нужно в холодную воду, дождаться пока вода закипит и через 1 минуту снять кастрюлю с огня. Кальмары промыть под холодной водой.

2. Нарежьте кальмары соломкой.

3. Огурчики нарезать соломкой и перемешать с кальмарами.

4. Добавьте нарезанный тонкими кольцами зеленый лук и немного майонеза.

Вкусный салат из кальмаров с маринованными огурцами готов

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с солеными огурцами, яйцом и зеленым горошком

Ингредиенты:

Кальмары неочищенные (тушка)- 700-1000 грамм

Огурцы маринованные – 3-4 штуки (200-300 грамм)

Яйцо куриное – 3 штуки

Зеленый горошек – 100 грамм

Лук репчатый – 1 средняя луковица

Лук зеленый (батун) – 2-3 веточки

Майонез – 3-4 ст.л.

Специи: соль, перец черный молотый, карри (по желанию).

Способ приготовления:

1. Кальмары отварить, нарезать соломкой.

2. Лук репчатый почистить, нарезать полукольцами.

3. Обжарить лук на растительном масле до полуготовности, добавить кальмары, перемешать. Обжарить лук с кальмарами на большом огне, помешивая, около 2 минут.

4. Яйца отварить и нарезать кубиками или соломкой.

5. Маринованные огурчики нарезать кубиками или соломкой.

6. Батун нарезать тонкими колечками.

7. Смешать кальмары, обжаренные с луком, батун, огурцы, яйца и зеленый горошек.

8. Заправить салат майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.

Салат из кальмаров с солеными огурцами и картошкой

Ингредиенты:

Кальмары неочищенные (тушка)- 700-1000 грамм

Огурцы маринованные – 3-4 штуки (200-300 грамм)

Картофель – 2 штуки

Лук репчатый – 1 средняя луковица

Лук зеленый (батун) – 2-3 веточки

Майонез – 3-4 ст.л.

Специи: соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

1. Кальмары отварить, нарезать соломкой.

2. Лук репчатый почистить, нарезать полукольцами.

3. Обжарить лук на растительном масле до полуготовности, добавить кальмары, перемешать. Обжарить лук с кальмарами на большом огне, помешивая, около 2 минут.

4. Картофель отварить в мундирах (добавьте в воду огуречный рассол, тогда картошка не развариться). Нарезать вареную картошку кубиками.

5. Маринованные огурчики нарезать кубиками.

6. Батун нарезать тонкими колечками.

7. Смешать кальмары, обжаренные с луком, огурцы, картошку.

8. Заправить салат майонезом. Добавить соль и перец по вкусу. Украсить нарезанным батуном.

Салат из кальмаров с солеными огурцами, яйцом и кукурузой

Ингредиенты:

Кальмары неочищенные (тушка)- 700-1000 грамм

Огурцы маринованные – 3-4 штуки (200-300 грамм)

Яйцо куриное – 3 штуки

Кукуруза консервированная – 100-150 грамм

Лук репчатый – 1 средняя луковица

Майонез – 3-4 ст.л.

Специи: соль, перец черный молотый, карри (по желанию).

Способ приготовления:

1. Кальмары отварить, нарезать соломкой.

2. Лук репчатый почистить, нарезать мелкими кубиками.

3. Яйца отварить и нарезать кубиками.

4. Маринованные огурчики нарезать кубиками.

5. Смешать кальмары с луком, огурцы, яйца и кукурузу.

8. Заправить салат майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.

Салат с кальмаром и огурцом

Личные впечатления о рецепте:

Впервые салат с кальмаром и маринованными огурцами попробовала в гостях – очень понравился и вкусом, и простотой приготовления. Важно сварить  моллюска так, чтобы он не был жестким, остальное же – очень просто. Ну что ж, приступим к приготовлению.

Чтобы приготовить салат с кальмаром и маринованными огурцами, вам понадобится:

Ингредиенты

• кальмар – 1-2 шт.
• яйцо – 2 шт.
• морковь (вареная) – 1 шт.
• лук репчатый – 0,5-1 шт.
• огурец маринованный -2 шт.
• майонез – по вкусу

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат с кальмаром и маринованными огурцами

Пошаговое приготовление

На фото ингредиенты, используемые для приготовления салата.

Вначале нужно сварить кальмары. Я делаю это так: в кипящую воду бросаю кальмара, засекаю на секундомере 1 минуту и 15 секунд, достаю (для того, чтобы он не стал на вкус похожим на резину).

Лук мелко нарезаю и заливаю кипятком, чтобы вышла горечь.

Морковь нарезать кубиками. Я кладу побольше, потому что она придает сладость блюду.

Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.

Мелкими кубиками нарезаем маринованные огурцы для придания вкуса салату.

Далее следует смешать все ингредиенты для салата и добавить майонез.

Такой вот легкий в приготовлении салат у нас получился. Приятного аппетита!

В этот салатик по желанию можно добавить лимонный сок (слегка сбрызнуть).

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат из кальмаров с солеными огурцами и яйцом

Читайте также

Картофельный салат с солеными огурцами

Салат из печенки с солеными огурцами

Салат из печенки с солеными огурцами Ингредиенты 500 г говяжьей печенки, 3 соленых огурца, 2 морковки, 1 луковица, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 стакан майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, соль.Способ приготовления Печенку отварить в подсоленной воде,

Салат из кальмаров с яйцом и луком

Салат из кальмаров с яйцом и луком 500 г филе кальмаров, 3–4 вареных яйца, 2–3 луковицы, 100 г майонеза, зелень, специи, соль по вкусу. Филе кальмаров проварить в течение 3–5 мин., затем нарезать соломкой. Соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком, рублеными

Салат из свеклы с солеными огурцами

Салат из свеклы с солеными огурцами Понадобится: 2 свеклы, 2 соленых огурца, 1 луковица, 1 ст. л. лимонного сокаДля заправки: 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, сахар, соль, тминСвеклу отварить или запечь в духовке, очистить, натереть на крупной терке. Соленые

Бутерброд с солеными огурцами и яйцом

Бутерброд с солеными огурцами и яйцом Хлеб — 2 ломтя, сливочное масло или маргарин — 1 ст. ложка, 1 яйцо, нарубленные маринованные или соленые огурцы — 2 ст. ложки, 1 луковица, майонез — 1/4 банки, перец — 1/4 ч. ложки, тертый сыр — 1 ст. ложка. 2 ломтя белого хлеба намазать маслом.

Салат из кальмаров с огурцами

Салат из кальмаров с огурцами Ингредиенты: 400 г кальмаров, 3 огурца, 100 г майонеза, 1 луковица, 1 стручок болгарского перца, 1 пучок зелени укропа, соль и перец по вкусу.Способ приготовления:Кальмары промойте, обдайте кипятком, снимите кожицу. Отварите в подсоленной воде,

Салат из кальмаров с огурцами

Салат из кальмаров с огурцами Вареных кальмаров нарезать соломкой, картофель — квадратиками, лук — тонкими полукольцами, часть огурцов нарезать соломкой, часть — ломтиками. Все продукты перемешать, заправить солью, маслом, перцем.Состав: филе кальмаров — 400 г, картофель

Салат из гороха с солеными огурцами

Салат из гороха с солеными огурцами Предварительно замоченный горох отварить и охладить.Соленые огурцы очистить от кожицы, семян и нашинковать, соединить с горохом, добавить мелко нарезанный лук, все заправить растительным маслом, солью, пряностями и перемешать.

Закуска из кальмаров с солеными огурцами и яйцом

Закуска из кальмаров с солеными огурцами и яйцом 500 г кальмаров, 2 соленых огурца, 3 вареных яйца, 2 луковицы, 100 г майонеза, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, специи, соль по вкусу. Вареные кальмары нарезать кубиками, соединить с нарезанными кубиками огурцами,

Салат из кальмаров с яйцом и луком

Салат из кальмаров с яйцом и луком 500 г филе кальмаров, 3-4 вареных яйца, 2-3 луковицы, 100 г майонеза, зелень, специи, соль по вкусу. Филе кальмаров проварить в течение 3-5 мин, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком, рублеными яйцами, заправить

Салат из кальмаров с огурцами

Салат из кальмаров с огурцами Вареных кальмаров нарезать соломкой, картофель — квадратиками, лук — тонкими полукольцами, часть огурцов нарезать соломкой, часть — ломтиками. Все продукты перемешать, заправить солью, маслом, перцем.Состав: филе кальмаров — 400 г, картофель

Салат яблочный с солеными огурцами

Салат яблочный с солеными огурцами 10 мин4 порции400 г. сладких яблок, 200 г. соленых огурцов, 100 г. репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки 3 %-ного уксуса, перец, сахар, соль по вкусу.1. Яблоки натереть на крупной терке. Очищенные от кожуры и семян огурцы

Салат из кальмаров с яйцом и луком

Салат из кальмаров с яйцом и луком 10 мин4 порции500 г. филе кальмаров, 3–4 вареных яйца, 2–3 луковицы, 100 г. майонеза, зелень, специи, соль по вкусу.1. Филе кальмаров проварить в течение 3–5 мин, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком,

Салат из кальмаров с яйцом и луком

Салат из кальмаров с яйцом и луком 500 г филе кальмаров, 3–4 вареных яйца, 2–3 луковицы, 100 г майонеза, зелень, специи, соль по вкусу.Филе кальмаров проварить в течение 3–5 мин, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком, рублеными яйцами,

Бутерброд с солеными огурцами и яйцом

Бутерброд с солеными огурцами и яйцом 2 ломтика хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла (или маргарина), 1 яйцо, 2 ст. ложки нарубленных маринованных (или соленых) огурцов, 1 головка репчатого лука, 100 г майонеза, ? ч. ложки перца, 1 ст. ложка тертого сыра.Ломтики белого хлеба намазать

Салат из кальмаров с яблоками и огурцами

Салат из кальмаров с яблоками и огурцами Ингредиенты:Кальмары — 300 г, яблоки — 200 г, огурцы — 200 г, репчатый лук — 1,5 шт., сыр твердых сортов — 100 г, отварной рис — 200 г, растительное масло — 30 мл, майонез — 100 г.Способ приготовления:Кальмары залить крутым кипятком и дать

Салат из жареных кальмаров с солеными огурцами. Салат с кальмарами и солеными огурцами: рецепты

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом, пожалуй, самое простое и вкусное сочетание продуктов в направлении простых блюд из морепродуктов. Рецепт можно по-своему изменять, дополняя различными компонентами. Ниже представлена подборка самых вкусных, быстрых в приготовлении закусок из кальмаров. Рецепты подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Наиболее простой вариант салата из этих трех составляющих готовится всего за несколько минут. Он подойдет в качестве легкого завтрака или ужина, т.к. не тяжелый для усвоения и в то же время достаточно сытный. Благодаря мясу кальмаров в нем много белков, и если майонез заменить натуральным йогуртом, блюдо подойдет для приверженцев правильного питания.

• отварные тушки кальмаров — 300 гр;
• огурцы свежие — 2 крупных плода;
• яйца отварные — 2 единицы;
• майонез — 100-150 мл;
• соль, перец.

Главный компонент режут соломкой, огурцы — трут на крупной терке, яйца — некрупно нарубить. Все соединить вместе, заправить майонезом, посолить и приправить перцем.

Простой салат из кальмаров готов к подаче на стол.

С крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками и кальмарами получается довольно нежный и в то же время насыщенный вкусом морепродуктов.

Предлагаем взять на заметку следующий рецепт:

• очищенные отварные тушки кальмаров — 2 единицы;
• крабовые палочки — 6 единиц;
• отварной рис — 50 гр;
• яйца отварные — 2 единицы;
• пучок зеленых перьев лука;
• огурец — 1 небольшой;
• соль;
• майонез.

Кальмары, крабовые палочки и яйцо нарубить некрупным кубиком. Лук измельчить. Огурец ополоснуть и нарезать тонкой соломкой. Соединить все составляющие и хорошенько перемешать.

Перед подачей можно украсить рублеными перьями лука.

Диетический рецепт приготовления

Диетический салат с кальмарами отлично впишется в меню правильного питания или тех, кто просто сидит на диете. Калорийность блюда не высокая, еще меньше ее можно сделать, исключив из перечня яйца.

• кальмары готовые — 2 тушки;
• огурец — 3 единицы;
• лук — 1 единица;
• яблоко кислое — 1 маленькое;
• яйца вареные — 2 единицы;
• натуральный йогурт — 4 стол. л.;
• соль, перец, свеж. зелень.

Все продукты заранее подготовить: вымыть, почистить, что нужно термически обработать — отварить. Кальмары режут тонкой соломкой, огурец и яблоко крупно трут, яйца рубят мелким кубиком, лук также мелко рубят. Все соединяют вместе и заправляют перцем, солью и йогуртом. Зелень добавляется по желанию.

С зеленым горошком

Один из интересных салатов из кальмаров получается с добавлением консервированного зеленого горошка.

• отваренные кальмары — 3 тушки;
• баночка консервированного горошка;
• яйца вареные — 3 единицы;
• огурец — 1 крупный;
• пучок зелени;
• майонез;
• соль.

Кальмар режут сначала соломкой, после превратить в кубики.

Соединяют все составляющие и заправляют майонезом. Хорошенько перемешивают. Украшают огурчиком и зеленью, подают к столу.

Салат из консервированных кальмаров

Использование консервированных кальмаров существенно ускоряет процесс приготовления закуски.

• колбасный сыр — 200 гр;
• консервированный кальмар — 1 банка;
• яйцо вареное — 3 единицы;
• чесночные зубки — 1 единица;
• грибная пряность — пара щепоток;
• майонез — 2-3 стол. л.

Колбасный сыр натереть на терке. Кальмар, как правило, уже измельчен, и его нужно просто выложить к сырной стружке. Если филе кальмара не измельченное — слить с них рассол и нарезать небольшим кубиком. Чеснок пропустить через пресс, а яйца мелко порубить. Все соединить, приправить и заправить соусом. Перемешать и подавать к столу.

На заметку. Консервированные кальмары достаточно соленые, поэтому дополнительно солить готовый салат не нужно.

С сыром и креветками

• креветки очищенные — 300 гр;
• луковые перья — пучок;
• кальмары очищенные отварные — 4 тушки;
• майонез легкий;
• твердый сыр — 200 гр;
• петрушка;
• соль по вкусу.

Луковые перья нарубить некрупно, кальмары измельчить соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Соединить все составляющие блюда, посолить и залить майонезом. Петрушку использовать для украшения готового блюда перед подачей к столу.

Из кальмаров, соленых огурцов и яиц

Немного необычное сочетание морепродукта с солеными огурцами предлагаем ниже:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 яйца, вареные вкрутую;
• маленькая луковка;
• 3 средних маринованных огурца;
• стакан сметаны.

Лук мелко нарезаем, тушки кальмаров отвариваем и нарезаем крупным кубиком. Огурчики и яйца измельчаем также. Все соединяем и заправляем сметаной. Огурцы дают достаточно солености блюду, поэтому солить нет необходимости. По желанию можно добавить немного молотого перца.

С огурцом, яйцом и кукурузой

Невероятно нежный и сочный салат из кальмаров с огурцом, яйцом и консервированной кукурузой. Рецепт точно никого не оставит равнодушным!

• свежие кальмары — 500 гр;
• кукуруза консерв. — 1 банка;
• яйца — 3 единицы;
• лук — половинка головки;
• майонез — 1 стол. л.;
• сметана — 1 стол. л.;
• соль — пара щепоток;
• черный перец.

Кальмары отварить заранее, тщательно почистить от кожицы и нарезать не очень толстой соломкой. Яйца тоненько нарезать колечком, лук — четвертинками колечек.

Все подготовленные компоненты смешать в салатнике, выложить к ним кукурузу, заправить сметаной и легким майонезом. Присолить, поперчить. Перемешать ложечкой. Охладить в холодильной камере треть часа.

Как правильно варить кальмары для салата?

Правильно отваренные кальмары обладают нежными вкусовыми качествами, их мякоть мягкая и слегка сочная. Приобретать тушки морепродуктов рекомендуется в неочищенном виде — не столько в целях экономии, сколько исходя из его вкусовых и пищевых ценностей. На производстве, как правило, такой продукт очищается при помощи специальных растворов, что не может придать полезных качеств продукту.

Очистить тушки очень просто — пленочка довольно тонкая, и быстро снимается. Если попробовать снимать с сырой тушки, то кожица будет рваться и может местами остаться на тушке.

Ускорить процесс можно таким способом:

• сложить все тушки в глубокую емкость;
• вскипятить воду;
• залить тушки кипятком так, чтобы он полностью покрыл кальмаров;
• через минуту слить воду и под прохладной проточной водой смыть остатки кожицы, вынуть внутренности и хорду (хитиновое подобие позвонка).

Очищенные кальмары готовы к варке.

Есть несколько вариантов приготовления данного продукта:

1. На плиту ставят кастрюлю с водой, кладут в нее одну лаврушку, немного соли. Как только вода начнет кипеть — выложить в нее кальмары и готовить 2-4 минутки. На длительность варки влияет общее количество кальмаровых тушек. Вынуть тушки и опустить в емкость с ледяной водой.
2. Закипятить большое количество воды. Очищенные кальмары положить в объемную емкость. Залить кипятком на 3 минуты. Слить воду, обдать тушки холодной водой. Провести всю процедуру повторно.

Мясо кальмара, как и креветок, очень нежное по структуре. Поэтому оно не требует длительной термической обработки. Даже наоборот — если продукт поддается слишком долгому процессу варки, теряются полезные вещества, а мясо станет слишком жестким, плотным, потеряет свою нежность.

Кальмары — доступный и невероятно полезный морепродукт, богатый легкоусвояемым белком, незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенными жирами и другими ценными веществами. Несмотря на все его свойства и отсутствие характерного рыбного запаха, он не пользуется огромным спросом среди отечественных хозяек. И совершенно напрасно, ведь из него можно сделать множество разных вкусностей. В сегодняшней публикации мы рассмотрим несколько оригинальных рецептов салатов с кальмарами и солеными огурцами.

Со жгучим перцем

Этот интересный пикантный салат наверняка придется по душе любителям острой пищи. Он состоит из минимального набора ингредиентов, а в качестве заправки используется собственноручно приготовленный соус. Чтобы приготовить подобное блюдо, вам потребуется:

• 4 мороженные тушки кальмара.
• По среднему свежему и соленому огурцу.
• ½ стручка зеленого острого перца.
• Лимон (для декора).

Для создания соуса, которым будет заправлен салат с кальмарами и солеными огурцами, вам понадобится:

• 2 ст. л. хорошего майонеза.
• 1 ст. л. кетчупа.
• ¼ средней луковицы.
• Зубочек чеснока.
• 1 ч. л. кунжутного масла.

Вымытых и почищенных кальмаров на пару минут погружают в кипящую воду, остужают, режут соломкой и высыпают в глубокую пиалу. В нее же отправляют брусочки огурцов и измельченный жгучий перец. Все это смешивают с соусом, сделанным из майонеза, кетчупа, рубленого лука, давленого чеснока и кунжутного масла, и декорируют ломтиками лимона.

С шампиньонами

Обращаем ваше внимание на еще один не особо сложный рецепт салата из соленых огурцов и кальмаров. Чтобы повторить его на собственной кухне, вам понадобится:

• 200 г сырых шампиньонов.
• 300 г мороженных кальмаров.
• 3 куриных яйца.
• 2 соленых огурца.
• 3 ст. л. свежеотжатого сока лимона.
• 2 луковицы.
• 50 мл рафинированного постного масла.
• Соль, ароматные специи, зелень и майонез.

Начинать приготовления салата с кальмарами, солеными огурцами и грибами нужно с обработки компонентов, требующих обжаривания или варки. Вымытые шампиньоны нарезают пластинками, подрумянивают в растительном масле, не забыв подсолить, и перекладывают в глубокую пиалу. В освободившейся сковородке обжаривают измельченный лук и отправляют его к грибам. Туда же добавляют кусочки термически обработанных кальмаров, рубленые отварные яйца и полоски огурцов. Готовое блюдо подсаливают, перчат, поливают свежим лимонным соком, смешивают с майонезом и украшают зеленью.

С морковкой и консервированным горошком

Этот калорийный салат с кальмарами и солеными огурцами идеально подходит для полноценного семейного ужина. Он отличается сравнительно высокой энергетической ценностью и приятным, чуть сладковатым вкусом. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 300 г кальмаров (консервированных).
• Небольшая баночка зеленого горошка.
• 2 морковки.
• 3 соленых огурца.
• 3 картошины.
• Соль, специи и майонез.

Картошку и морковку отваривают в мундирах, остужают, чистят, режут не очень крупными кубиками и складывают в салатницу. В нее же добавляют горошек, полоски консервированных кальмаров и тертые огурцы. Все это подсаливают, перчат и перемешивают с майонезом.

С сыром и луком

Этот простой и довольно легкий салат из кальмаров, яиц и соленых огурцов готовится буквально за пятнадцать минут. Благодаря отсутствию майонеза он получается низкокалорийным и может быть использован для диетического питания. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

• 170 г консервированных кальмаров.
• Небольшая красная луковица.
• Средний соленый огурец.
• Крупное яйцо.
• Пучок зеленого перьевого лука.
• 100 г хорошего твердого сыра.
• Оливковое масло.

Предварительно отваренное и почищенное яйцо обрабатывают с помощью крупной терки и высыпают в салатницу. Туда же отправляют кубики сыра, полоски консервированных кальмаров, рубленый зеленый и красный лук. Полученный салат смешивают с тертым огурцом и оливковым маслом.

С морской капустой

Этот интересный диетический салат из соленых огурцов и кальмаров наверняка понравится барышням, следящим за своей фигурой. Он хорош тем, что в нем нет ни грамма майонеза и прочих вредных или жирных компонентов. Для его создания вам понадобится:

• 2 кальмара.
• Банка морской капусты (консервированной).
• 2 соленых огурца.
• Некрупная луковица.
• ½ ст. л. 9 %-го уксуса.
• 1,5 с. л. хорошего оливкового масла.
• Соль и ароматные специи.

Вымытых и почищенных кальмаров опускают на пару минут в кипяток, охлаждают, шинкуют тоненькой соломкой и высыпают в глубокую емкость. В нее же отправляют рубленый лук, измельченные огурцы и морскую капусту. Все это смешивают с солью, специями, уксусом и оливковым маслом, а потом убирают на несколько часов в холодильник.

С горошком и грибами

Этот солеными огурцами и яйцами отличается не только прекрасным вкусом, но и весьма привлекательным видом. Потому его можно смело приготовить к приходу гостей. Для этого вам понадобится:

• 5 тушек кальмаров.
• 400 г сырых шампиньонов.
• Средняя морковка.
• Некрупная луковица.
• 400 г зеленого горошка (консервированного).
• 100 г хорошего твердого сыра.
• 3 соленых огурца.
• 4 куриных яйца.
• 300 г качественного майонеза.
• Соль и постное масло.

Морковку и яйца ополаскивают под краном, отваривают в разных кастрюлях, остужают, чистят и измельчают, не перемешивая друг с другом. Шампиньоны нарезают кубиками и поджаривают вместе с рубленым луком в подогретом растительном жире, не забыв подсолить.

В плоскодонную тарелку поочередно выкладывают полоски термически обработанных кальмаров, тертые огурцы, измельченную морковку, грибы, сырную стружку, зеленый горошек и яйца. На каждый из вышеуказанных слоев наносят майонезную сетку. Получившееся блюдо декорируют по своему вкусу и недолго выдерживают в холодильнике.

С тыквой

Данный салат с кальмарами и солеными огурцами понравится даже тем, кто не слишком любит морепродукты. Он отличается приятным, чуть сладковатым вкусом и не оставляет ощущения тяжести в желудке. Для его создания вам понадобится:

• Свежемороженая тушка кальмара.
• 110 г шампиньонов.
• 60 г тыквы.
• 2 куриных яйца.
• 2 соленых огурца.
• Постное масло, петрушка и майонез.

Кальмара размораживают, моют, освобождают от всего ненужного и недолго проваривают в кипящей воде. Подготовленную таким способом тушку полностью остужают и шинкуют тоненькой соломкой. Вымытые грибы нарезают пластиками и поджаривают в разогретом растительном жире вместе с брусочками тыквы. Потом овощи и морепродукты выкладывают в глубокую чистую емкость и перемешивают с отварными рублеными яйцами, измельченными огурцами и майонезом. Получившееся блюдо посыпают рубленой петрушкой или любой другой зеленью.

С креветками и помидорами

Этот пикантный салат с кальмарами и солеными огурцами имеет интересный освежающий вкус и легкий аромат. Он представляет собой на редкость удачную комбинацию сыра, овощей и даров моря. Для его приготовления вам понадобится:

• 200 г очищенных мороженых креветок.
• 200 г шампиньонов (маринованных).
• 200 г кальмаров.
• 4 яйца.
• Некрупная луковица.
• 2 соленых огурца.
• 2 помидора.
• 200 г хорошего твердого сыра.
• Соль.
• Постное масло или майонез.

Размороженные и вымытые морепродукты отваривают, остужают и шинкуют соломкой. Затем их соединяют с кубиками шампиньонов, полукольцами лука и кусочками помидоров. Все это смешивают с рублеными отварными яйцами, порезанными грибами и сырной стружкой. Получившееся блюдо подсаливают и поливают майонезом или растительным маслом.

Со щавелем и картошкой

Основой для приготовления этого витаминизированного салата также являются морепродукты и овощи. Чтобы сделать это вкусное и полезное блюдо, вам понадобится:

• 250 г кальмаров горячего копчения.
• 4 молодые картошины.
• Пучок свежего щавеля.
• 2 яйца.
• Некрупная луковица.
• 2 средних соленых огурца.
• 1 ч. л. не очень острой горчицы.
• Соль, постное масло и зелень.

Предварительно помытый картофель отваривают в мундирах, остужают, чистят, нарезают кубиками и перекладывают в глубокую салатницу. В нее же отправляют полоски копченых кальмаров, кружочки крутых яиц, луковые полукольца и брусочки огурцов. Все это перемешивают с рубленой зеленью и измельченным щавелем, а потом поливают соусом, состоящим из соли, горчицы и растительного масла. Подавать данное блюдо желательно сразу после приготовления. Немного постояв, оно начинает быстро терять эстетическую привлекательность и вкусовые качества.

Предлагаем вам отведать вкусный и сытный салат с кальмарами. Необычность рецепта в том, что всеми любимые кальмары дополнены здесь солеными огурцами, сильный вкус которых смягчают картофель и морковь. Всё в этом салате сбалансировано — и вкус, и полезность, и сытность. Приготовьте на пробу — вам и вашим близким обязательно понравится.

Ингредиенты для салата с кальмарами:

• кальмары — 3 тушки
• картофель — 2-3 клубня
• соленый или бочковой огурец — 1-2 шт.
• репчатый лук — 1 головка
• морковь — 1 шт.
• зеленый горошек — 100 гр.
• сметана или майонез — 3 ст. ложки
• соль, специи и зелень — по вкусу.

Рецепт приготовления салата с кальмарами и солеными огурцами:

1) Картофель и морковь нужно заранее отварить. Овощи хорошо помойте, положите в подсоленную воду и отправьте кастрюлю на огонь. Картофель в мундирах варится примерно 30 минут, в зависимости от размеров. Готовность картофеля проверяется протыканием. Морковь варится гораздо быстрее. Вдобавок не нужно морковь переваривать, иначе она начнет терять свой вкус. Хорошо, если морковь будет слегка недоваренной.
Картофель остудите и очистите от кожуры. Порубите на мелкие кусочки. Фото 1.

2) Морковь также остудите, очистите от кожуры и измельчите. Кусочки также должны быть в форме кубиков. Фото 2.

3) Теперь подготовьте кальмары. На первый взгляд — с ними нужно долго возиться, но на самом деле это не так. Кальмары разморозьте. Напомним, что желательно размораживать продукты при комнатной температуре, поэтому вытащите их из морозильной камеры заранее. Как только они разморозятся, нужно обдать их кипятком. Это очень упростит снятие пленок с тушек — они буквально сама будут сползать. Итак, кальмары очистите, помойте и положите в кипящую воду на 4-5 минут. За это время они успеют приготовиться. Откиньте их на дуршлаг и остудите. Порубите тушки на небольшие брусочки. Фото 3.

4) Головку репчатого лука очистите и мелко порубите. Сложите в глубокую тарелку и залейте кипятком на несколько минут. Лук станет гораздо мягче во вкусе. Фото 4.

5) Соленые огурцы порубите на мелкие кубики. Если огурцы мелковаты, возьмите несколько штук. Для этого салата хорошо подойдут и бочковые огурцы, особенно если вы их любите. Фото 5.

6) Зеленый горошек выньте из банки, хорошо процедив его. Фото 6.

7) Несколько ложек сметаны или майонеза смешайте с солью, душистым молотым перцем и рубленной зеленью. Фото 7.

8) Сложите все ингредиенты в большую чашку. Фото 8.

В данном случае мы предлагаем рассмотреть рецепт, который предполагает использование маринованных либо же соленых огурцов. Для приготовления этого изысканного блюда вом потребуются:

Ингредиенты:

• Огурцы (соленые или маринованные – 100гр)
• Кальмар (свежий, 350гр)
• Яйца (2шт)
• Лук (репчатый, 1 шт)
• Майонез (3-4ст.лож.)
• Лук зеленый (3шт)
• Перец (черный, молотый 2 щепотки)
• Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления:

1. В первую очередь следует заняться подготовкой яиц для дальнейшего приготовления. Их необходимо сварить вкрутую. Для этого, нежно довести воду до кипения и варить продукт примерно 5-6 минут. После этого положить в сосуд с холодной водой, чтобы они быстрее остыли и были готовы к дальнейшему приготовлению.
2. Пока яйца будут остывать, самое время заняться подготовкой кальмаров. Для начала их нужно тщательно почистить и вымыть, после чего отварить. Для того чтобы этого сделать, закипятите воду в сосуде (примерно 1л), после чего положите подготовленный кальмар. Если есть желание – можно немного его посолить. Обратите внимание, что кальмар необходимо класть уже в кипящую воду, после чего варить примерно 5 минут. Очень важно не передержать продукт, так как он может перевариться и стать жестким. После этого, подобной яйцам, кальмар охладить.
3. После того как будут подготовлены яйца и кальмар, можно заняться огурцами. Их нужно почистить и помыть, после чего нарезать кубиками.
4. Также очищаем лук и промываем. Затем лук нарезаем подобно огурцам. Что касается данного компонента, то его количество можно варьировать по собственному желанию, руководствуясь вкусовыми притязаниями.
5. Охладившиеся, сваренные яйца нужно очистить, после чего нарезать. Если есть возможность, лучше это сделать специальным прибором, который позволит добиться идеальной формы.
6. Кальмары также нарезаются кубиками.
7. Зеленый лук, который станет в большей степени предметом презентации, нужно тщательно вымыть и затем нарезать мелкими кусочками.
8. Теперь добавляем кальмары к соленым огурцам, а также яйцам и другим компонентам. После, присыпаем заранее нарезанным зеленым луком.
9. Полученную заготовку перемешайте и заправьте майонезом по вкусу, после чего можно подавать это изысканное блюдо на стол.

Ингредиенты:

• Огурцы (свежие, 1-2шт)
• Кальмар (400гр)
• Яйца (4шт)
• Перец (молотый, черный и белый – не более щепотки)
• Соль (1 щепотка)
• Листья салата (5-6шт)
• Масло оливковое (1ст.лож.)
• Сок лимонный (1ч.лож.)

Пошаговый рецепт:

1. В данном случае в первую очередь занимаемся подготовкой кальмара. Для начала нужно очистить кальмар от внутренностей. Для этого нужно хватить кальмар ща щупальца и голову, после чего немного потянуть на себя. Таким образом вы сможете очень быстро очистить ингредиент от внутренних органов. Далее следует изъять хитиновую пластинку. Вымыв тушку выпотрошенного кальмара, промыв её под холодной проточной водой, очищаем щупальца и также вымываем.
2. После того как вы убедитесь, что кальмар полностью вычищен и вымыт, необходимо его сварить. Закипятите воду и уже в кипящую жидкость бросьте продукт. Дождитесь, пока вода снова закипит и проварите его еще 3-4 минуты. После этого охладите ингредиент и вымойте его от пленки. Затем, остывший кальмар нарежьте тонкими ломтиками или полосками.
3. Теперь самое время заняться яйцами. Их необходимо тщательно проварить – в течение 8-10 минут. В этом рецепте предполагается использование только белка. 3 из 4 яйца нужно нарезать ломтиками, а одно оставить для презентации.
4. Также, длинными полосками нарезаем огурцы, предварительно очистив их и промыв.
5. Листик салата промываем и разрываем руками на мелкие части.
6. После этого необходимо смешать все компоненты, подготовленные ранее, и заправить их специями – луком, солью.
7. Теперь самое главное – необходимо приготовить заправку. Если вы используете указанные пропорции ингредиентов, тогда ни лимонный сок, ни оливковое масло увеличивать не стоит по количеству. Смешиваем эти два компонента и пока отставляем.
8. Теперь самое время заняться презентацией. Для красивой подачи нужно выложить три листика салата на тарелку, после чего положить салат, а затем яйцо, которое вы оставили для презентации. Для красивой подачи у него следует удалить 1/3 и положить острым концом вверх. Под яйцо положите варенные щупальца кальмара.

На праздники любая хозяйка мечтает удивить домочадцев и гостей какими-нибудь изысканными, легкими закусками, подыскивая интересные рецепты. Салат из консервированных кальмаров — прекрасное решение этой проблемы. Он отличается нежным пряным вкусом, необычным составом, легкостью приготовления.

Банку с кальмарами очень просто найти на полках любого магазина, а доступность ингредиентов удивит любую экономную домохозяйку. Можно добавлять в салат кукурузу, сыр, горошек, огурчики, лук, комбинируя состав по собственному желанию. С каждым разом вкус будет меняться в зависимости от добавленных продуктов, овощей, специй.

Рецепт салата с кальмарами, горошком и морковью

Готовый салат из консервированных кальмаров обладает приятным пряным вкусом благодаря добавлению маринованных огурчиков и горошка. Вареная морковь придает ему небольшую сладковатую нотку, а картофель с майонезом добавляют сытности. Выложенный в красивый стеклянный салатник, он послужит украшением семейного или праздничного стола.

Необходимые продукты:

• маленькая баночка зеленого горошка;
• 300 грамм консервированных кальмаров;
• 3 небольших маринованных огурца, можно взять соленые;
• 2 морковины;
• 3 средних картошины;
• соль, майонез и специи по желанию.

Приготовление:

1. Вначале нужно вымыть клубни картофеля, морковь, залить водой, отварить, остудить.
2. Нарезаем кубиками морковь, картофель.
3. Огурцы натираем на крупной терке, кальмары режем толстой соломкой.
4. Смешиваем все в миске, добавляем горошек.
5. Перемешиваем с майонезом, не забыв посолить, поперчить для остроты.

Подсказки:

1. Чтобы слить воду из банки с горошком, следует высыпать содержимое в дуршлаг, дать постоять две минутки.
2. Картофель лучше не переваривать, иначе при размешивании он превратится в кашу, придав блюду невзрачный вид.
3. Майонез в этот салат нужно добавлять уже перед подачей на стол.

Рецепт салата с кальмарами, сыром и соленым огурцом

Такой салат очень быстро готовиться, буквально за 10 минут. Соленые огурцы и зеленый лук придают ему остроты, а кальмары с яйцом — легкости. Благодаря заправке из масла блюдо не выглядит жирным, можно готовить его даже во время диеты. Необычный вкус будет оценен и гостями, и родными.

Необходимые продукты:

• банка консервированных кальмаров весом 170 грамм;
• маленькая луковица, лучше взять красную;
• пучок зеленого лука перьями;
• соленый или маринованный огурец среднего размера;
• 1 вареное яйцо;
• 100 грамм любого твердого сыра;
• оливковое масло для заправки.

Приготовление:

1. Кальмары режем небольшими кусочками.
2. Красный лук измельчаем на мелкие частички, зеленый — на маленькие кружочки.
3. Огурец натираем в крупную терку, то же самое делаем с яйцом.
4. Сыр нужно нарезать кубиками небольшого размера.
5. Выкладываем все в блюдо, добавляем пару ложек оливкового масла, если требуется — соль, аккуратно перемешиваем.

Подсказки:

1. При желании оливковое масло можно заменить майонезом, салат получится более сочным и питательным.
2. Несмазанные нарезанные продукты можно недолго хранить в холодильнике до прихода гостей.

Рецепт слоеного салата с кальмарами

Необходимые продукты:

• 200 грамм консервированных кальмаров;
• свежий огурец;
• 3 яйца;
• маленькая баночка кукурузы;
• 50 грамм сыра;
• 6 штучек крабовых палочек;
• майонез, соль.

Приготовление:

1. Колечки кальмаров нарезаем небольшими кусочками.
2. Огурец желательно натереть на терке или мелко порезать ножом.
3. Яйца следует отварить и измельчить в тарелке вилкой, смешать с майонезом.
4. Сыр нужно натереть на терке тонкими стружками.
5. Крабовые палочки надо разморозить и порезать на мелкие дольки.
6. Салат выкладываем слоями: кальмары, огурец, яйца, кукуруза, крабовые палочки. Каждый слой промазываем сверху с помощью вилки майонезом, готовое блюдо посыпаем сыром.

Подсказки:

1. Для пропитки слоев можно поместить готовое блюдо на час в холодильник.
2. Сверху салат можно украсить зеленью, половинками оливок.
3. При желании разрешается добавить слой зеленого горошка.

Рецепт салата с кальмарами и кукурузой

Сладкая кукуруза и сыр придают салату из консервированных кальмаров сладковатый нежный вкус, а зеленый лук добавляет остроты. Такую закуску можно приготовить, если гости пришли неожиданно для хозяйки.

Необходимые продукты:

• 200 грамм консервированных кальмаров кольцами;
• банка кукурузы;
• 100 грамм твердого сыра;
• 3 куриных яйца;
• луковица;
• соль, майонез.

Приготовление:

1. Колечки кальмара нужно разрезать на четвертинки, если небольшие — на половинки.
2. Луковицу следует очистить и ошпарить кипятком, чтобы не горчила. Затем надо разрезать ее на мелкие кусочки.
3. Из банки с кукурузой нужно слить воду.
4. Яйца лучше отварить заранее, остудить, очистить и натереть на терке.
5. Сыр можно натереть или мелко порезать ножом в виде тонких соломинок.
6. Чтобы сделать салат, остается только смешать все продукты, добавив соль с майонезом.

Подсказки:

1. Чтобы вареные яйца лучше было очистить, после варки следует поместить их в холодную воду.
2. Сыр надо брать самых твердых сортов.
3. Лучше перед подачей немного охладить блюдо, поставив ненадолго в холодильник.

Рецепт салата с консервированными кальмарами и сыром

Если хочется чего-то легкого и нежного, этот салат оправдает все ожидания. Благодаря специям он имеет немного пряный приятный вкус, кальмары же с сыром добавляют сытности. Чтобы приготовить это вкусное угощение, достаточно нарезать продукты и выложить в салатник.

Необходимые продукты:

• банка консервированных кальмаров;
• 150 грамм сыра;
• 3 яйца;
• луковичка;
• соль, майонез, перец.

Приготовление:

1. Кальмаров надо порезать соломкой острым ножом.
2. Яйца следует сварить вкрутую, очистить и мелко порезать или натереть.
3. Луковицу можно нарезать полукольцами.
4. Сыр надо натереть на крупной терке соломкой.
5. Затем нужно перемешать все приготовленные продукты с майонезом, посолить и поперчить, после этого переложить салатник в красивую тарелку или фужеры.

Подсказки:

1. Обычный майонез можно заменить низкокалорийным, при желании легко сделать заправку из сметаны, смешав ее с перцем и ложкой горчицы.
2. Вместо репчатого рекомендуется брать красный лук, он меньше горчит.
3. Можно выложить салат в тарталетки, украсить листиками петрушки.

Все салаты с консервированными кальмарами имеют нежный вкус, в зависимости от задумки хозяйки могут состоять из разных продуктов. Делаются они легко и быстро, причем и съедают их за мгновение, прося добавки. Такие рецепты всегда выручат при неожиданном приходе гостей, не позволяя ударить в грязь лицом. Стоит попробовать приготовить их все, чтобы выбрать для себя самый вкусный.

Кальмары на гриле и салат из маринованных овощей | Вьетнамские рецепты

Вам нужно будет начать этот рецепт за 3 дня до солений.

Время маринования: 3 дня

1. Для маринованных овощей смешайте рисовый уксус, сахар и соль в кастрюле и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть.

2. Огурцы разрезать вдоль пополам и ложкой удалить семена. Нарежьте огурец, морковь, дайкон и сельдерей палочками 5 см х 5 мм.Соедините дольки лимона с овощами и поместите в пластиковую или стеклянную емкость объемом 1 литр.

3. Залейте овощи охлажденной травильной жидкостью, чтобы они полностью погрузились в них. Накрыть крышкой и замариновать 3 дня перед использованием. Это сделает больше, чем вам нужно для этого рецепта, но после открытия соленья будут храниться в холодильнике до 2 месяцев.

4. Для приготовления маринада поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте.

5. Для приготовления кальмаров, приготовленных на углях, положите очищенных кальмаров на разделочную доску, вставьте нож в верхний край корпуса и проведите ножом до нижней части кальмаров.Раскройте его, как книгу. Добавьте кальмаров в маринад и натрите их руками с обеих сторон. Выдержите 20 минут, чтобы они замариновались.

6. Тем временем, чтобы приготовить нуок чам, налейте рыбный соус, уксус, сахар и воду в небольшую кастрюлю на средний огонь и перемешайте, чтобы они смешались. Доведите смесь до температуры чуть ниже точки кипения, затем дайте ей остыть. Добавьте чеснок, перец чили и сок лайма и перемешайте.

7. Разогрейте угольный гриль до средне-высокой температуры. Обжаривайте кальмаров по 3-4 минуты с двух сторон.После приготовления разрежьте кальмаров пополам сверху вниз, поверните горизонтально, а затем нарежьте кусочками шириной 2 см.

8. Перед подачей положите кальмары и 200 г соленых овощей в большую миску. Добавьте ростки фасоли, зелень, обжаренный чеснок, чесночное масло и порошок обжаренного риса и аккуратно перемешайте. Выложите на большое сервировочное блюдо и заправьте нуок чам, затем посыпьте жареным арахисом, жареным луком-шалотом, перцем чили, кориандром и кунжутом.

Поймайте Люка Нгуена на рельсах, предлагающих вьетнамские блюда в совершенно новой серии, «Железная дорога во Вьетнаме Люка Нгуена».

Салат из охлажденных кальмаров с маринованными перцами чили, мятой и поджаренным кунжутом — Съедобный Бостон

Фото Майкла Пьяцца / Стиль Джереми Сьюэлла

Нежные кальмары-пашот с маринованными перцами чили и кокосово-лаймовым соусом — освежающее закуски в теплую погоду . Подавать с липким рисом или вермишелью в качестве основного блюда; добавьте нарезанный жареный арахис и жареный лук-шалот, если хотите, и подавайте с большим количеством холодного пива.

На 4 порции в качестве закуски

10 очищенных трубок кальмаров с щупальцами
3 стакана овощного бульона
½ лимона
2 веточки тимьяна
1 столовая ложка морской соли
1 стакан рисового винного уксуса
¾ стакана сахара
2 нарезанных перца Фресно тонкие кружочки, удалены семена
2 перца халапеньо, нарезанные тонкими кружочками, удалены семена
¼ стакана сока лайма
1 стакан кокосового молока
1 чайная ложка тертого имбиря
2 столовые ложки кунжутного масла
2 столовые ложки маринованной жидкости
¼ стакана красного лука, очень сильно бритого тонкие
1 стакан нарезанных огурцов
1 стакан сахарного горошка с удаленными концами и нарезанными тонкими ломтиками
¼ стакана маленьких листьев мяты
8 больших листьев салата Бибб
1 столовая ложка жареных семян кунжута

Принесите овощной бульон, лимон, тимьян и соль до кипения.Бросьте в трубочки кальмаров и вернитесь к кипению. Добавьте щупальца, накройте и снимите с огня. Оставьте на 10 минут и снимите крышку, пока она не остынет. Слейте воду и переложите трубочки кальмаров на разделочную доску и разрежьте каждую так, чтобы она лежала ровно. Нарежьте тонкими полосками, поместите в миску с щупальцами и охладите в холодильнике до готовности салата.

Для маринованных перцев чили: доведите рисовый винный уксус и сахар до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Поместите нарезанный перец чили в небольшую миску или банку и залейте горячей маринованной жидкостью.Дайте остыть до комнатной температуры, затем охладите до готовности.

Чтобы приготовить заправку, смешайте сок лайма, кокосовое молоко, имбирь, кунжутное масло и 2 столовые ложки маринованной жидкости. Отложите в сторону.

Чтобы приготовить салат, перемешайте кальмаров с струженным луком, огурцами, горошком и листьями мяты. Вылейте заправку и дайте ей постоять около 10 минут, чтобы аромат раскрылся. Выложите листья салата на блюдо и выложите сверху салат. Украсить маринованным перцем чили и поджаренными семенами кунжута.

Этот рецепт появился в весеннем выпуске 2019 года как часть большой истории о squid .

Рецепт: рубленый салат из кальмаров на гриле с нутом, оливками и салями

Салат на гриле из кальмаров с нутом, оливками и салями

Состав

Calamari

• Кальмары 2 фунта (очищенные, целые трубки и щупальца)
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 лимон (цедра и сок)
• 3 зубчика чеснока (очищенных и измельченных)
• 2 столовые ложки мяты (листья крупно нарезанные)
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)

Салат

• 1 банка (15 унций) нута (слить и ополоснуть)
• 8 унций оливок Кастельветрано (без косточек)
• 8 унций помидоров черри (разрезать пополам)
• 1 английский огурец (разрезать пополам вдоль, нарезать полумесяцами 1/4 дюйма)
• 4 унции нарезанного салями генуи (нарезать полосками по 2 дюйма)
• ½ стакана маринованного красного лука
• ½ стакана мяты (листья крупно нарезаны)
• ½ стакана листьев базилика (листья крупно нарезанные)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• ¹ ⁄ ₃ стаканов оливкового масла
• Хлопья чили (по вкусу)
• Соль и черный перец свежемолотый (по вкусу)

Препарат

В большой миске смешайте кальмары, оливковое масло, цедру лимона и сок, чеснок, мяту и хлопья красного перца.Поставить в холодильник на 30 минут.

Разогрейте гриль или сковороду до средне-сильного огня. Разогревая, заверните кирпич в фольгу и дайте ему нагреться на гриле.

Вынуть кальмаров из маринада и выложить на гриль. Сверху выложить горячий кирпич. Готовьте до обугливания со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Выложите кальмаров на гриле на разделочную доску. Когда кальмары остынут, нарежьте их кольцами.

Переложите кальмаров на гриле в большую миску вместе с нутом, оливками, помидорами, английским огурцом, салями, маринованным красным луком, мятой, базиликом, лимонным соком, уксусом, оливковым маслом, хлопьями чили, солью и перцем.Хорошо перемешайте.

Записка повара

Рецепт и изображение любезно предоставлены ABC’s The Chew.

Салат с кальмарами и огурцом самый вкусный. Самый простой салат из кальмаров

Актер Джон Бэрримор однажды сказал: «Настоящая женщина может создать из ничего красивую шляпу, изысканный салат и скандал». Салат из кальмаров с огурцом и яйцом наглядно это подтверждает. Действительно, минимальный набор ингредиентов, полчаса на кухне — и вкусная закуска из морепродуктов и овощей готова.

Как приготовить нежный и невероятно вкусный салат из кальмаров?

Секрет приготовления вкусного салата очень прост: нужно правильно выбрать мясо кальмаров. И для этого необходимо учесть такие нюансы:

• В первую очередь стоит обратить внимание на запах кальмаров — они должны иметь легкий морской аромат. Если у кальмаров нет запаха, значит, они были заморожены.
• Тушки кальмаров должны легко отличаться друг от друга.Если кальмары слиплись, это свидетельство того, что они уже разморозились, и вкус блюда может быть безнадежно испорчен.
• Большое значение имеет цвет кальмара: пленка может быть любого оттенка, например, серая и даже пурпурная, но мясо должно быть исключительно белым.

Есть секреты в процессе приготовления салата из кальмаров, огурцов и яиц:

• главное, мясо кальмаров не переваривать, иначе будет очень жестко, по этой же причине не нужно оставлять их остывать на холодном воздухе;
• для приправы мяса, при варке можно добавлять специи и зелень;
• в салат можно добавлять как свежие огурцы, так и маринованные;
Для заправки идеально подойдет майонез
• или оливковое масло;
• Для придания салату нежного сливочного вкуса в майонез можно положить немного сметаны.

Весенний салат — легкая и полезная закуска

Этот салат с кальмарами и огурцом по праву можно считать самым вкусным и полезным. И готовится он очень быстро и легко. Не верю? Давай попробуем!

Состав:

• 4 куриных яйца;
• салат свежий;
• 350 г кальмаров;
• 2 свежих огурца;
• несколько перьев зеленого лука;
• 2 ст. л.классического йогурта;
• 2 ст.л. столового майонеза;
• соль и смесь перцев.

Готовка:

Кальмары, крабовые палочки, свежий огурец, яйцо — идеальное сочетание ингредиентов. Такой салат станет настоящим украшением праздничного стола. Количество ингредиентов в рецепте указано на четыре порции, соответственно вы можете изменить его исходя из ваших потребностей.

Состав:

• кальмаров — 2 тушки;
• 3 свежих огурца;
• 3 яйца;
• 150 г крабовых палочек;
• майонез;
• укроп свежий;
• соль и смесь перцев.

Готовка:

Кальмары и рис: приготовьте сытную и простую закуску

Все мы помним восхитительный вкус крабового салата с рисом. Не менее вкусно получится, если заменить крабовые палочки на кальмары. Особенность этого рецепта в том, что мы будем жарить мясо кальмаров.

Состав:

• 0,5 кг мяса кальмаров;
• 4 яйца;
• 200 г риса;
• 2-3 свежих огурца;
• 2 ст.л. столового майонеза;
• ½ ст. сметана;
• масло растительное;
• соль.

Готовка:

Для ценителей пикантных и пикантных блюд предлагаем рецепт салата из копченых кальмаров с солеными огурцами и яйцом. Лучше всего заправить его майонезом.

Состав:

• 200 г кальмаров копченых;
• 2-3 картофелины;
• 2-3 яйца;
• 2-3 маринованных огурца;
• перьев зеленого лука;
• майонез столовый;
• соль и смесь перцев.

Готовка:

А вот еще рецепт закуски с кальмарами и рисом. Свежая капуста добавит салату весенних ноток. Интересный способ подачи этого салата — он выложен ровной горкой с банкой, а если нет времени придавать блюду форму, можно подавать к столу просто в мисках.

Состав:

• ½ кочана;
• 200 г риса;
• 2 свежих огурца;
• 200 г кальмаров;
• зелени;
• майонез и соль.

Готовка:

Сочетание кальмаров с огурцами дарит ощущение нежности, свежести и легкости. Такие салаты очень просто реализовать, а главный секрет — как правильно приготовить кальмаров. Если их переварить, они станут очень жесткими. И единственное спасение — подержать тушки в кипятке еще 40 минут, пока они не станут мягкими, но при этом кальмары уменьшатся в размерах вдвое.

Итак, поговорим о правильном приготовлении салата с кальмарами и огурцами.Сначала тушки размораживаем, промываем, снимаем пленку и жесткую внутреннюю пластину. Опустить кальмаров в кипящую воду на 30 секунд. После снимаем кастрюлю с огня и держим тушки под крышкой еще 5-10 минут. Вынуть, дать остыть и нарезать салаты.

Салат из легких кальмаров

Состав:

• кальмары замороженные — 300 г;
• авокадо — 1 шт .;
• огурец — 1 шт .;
Майонез
• — 2 ст.ложки;
• лимон — 1/3 шт .;
• кедровые орехи — 30 г;

Кулинария

Предварительно отварные кальмары нарезать полукольцами. Авокадо очищаем, нарезаем дольками и сбрызгиваем лимонным соком. Огурец с измельченной соломкой. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить по вкусу. Заправить майонезом и подавать к столу, украсив кедровыми орешками.

Салат из кальмаров самый простой

Состав:

• кальмар — 2 шт.;
• свежих огурцов — 2 шт .;
• укроп — 1 пучок;
Майонез
• — 3 ст. ложки;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Кулинария

Вареные кальмары нарезать лапшой. Очищаем огурцы и измельченную соломку. Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать. Все перемешать, посолить, поперчить. Заправляем майонезом. Салат подается охлажденным.

Салат из кальмаров с овощами

Состав:

• кальмар — 3 шт.;
• яйца — 4 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• огурцы маринованные — 200 г;
• горошек зеленый консервированный — 1 шт .;
• зеленый лук — 1 пучок;
• сметана — 1/2 ст .;
Майонез
• — 1 ст. ложка;
• горчица французская (с зернами) — 1 чайная ложка;
• укроп — 1 пучок;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Кулинария

Огурцы, кальмары и предварительно приготовленную морковь нарезать кубиками.Добавьте зеленый горошек и мелко нарезанную зелень лука. Посолить, поперчить, перемешать. Положить нарезанные кубиками вареные яйца и снова аккуратно перемешать. При желании можно добавить креветки, мидии или другие морепродукты. Вкус салата будет более разнообразным и насыщенным.

Для заправки смешайте сметану, майонез, горчицу и измельченный укроп. Полить этим соусом салат. Перед подачей украсить зеленью.

Салат из креветок с кальмарами и свежим огурцом

Состав:

• кальмар — 3 шт.;
• яйца — 5 шт .;
• огурцов — 3 шт .;
• креветки — 200 г;
• икра красная — 1 ст. ложка;
Майонез
• — 4 ст. ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• соус чили — 1 ч.
• петрушка кудрявая — 3 веточки;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Кулинария

Отварить и нарезать крупными кусочками креветки и кальмары. Оставляем несколько креветок для украшения. Очищаем и нарезаем огурцы кубиками.Перемешать салат и добавить вареные яйца.

Смешайте майонез, чеснок и острый соус через пресс. Полить салат этой заправкой. Выкладываем порционно в пиалы или широкие стаканы. Украсить красной икрой, креветками и петрушкой.

Салат из кальмаров с водорослями и солеными огурцами

Очень простой и полезный салат с «правильной» диетической заправкой.

Состав:

Кулинария

Вареные кальмары нарезать соломкой.Огурцы и лук мелко нарезать. Добавить морскую капусту и все перемешать. Залить заправку из масла уксусом, приправить перцем и солью. Дайте салату постоять в холодильнике на ночь.

Салат с кальмарами вкусный, полезный, низкокалорийный и очень простой. Сами кальмары — специфический продукт, но те, кто утверждает, что они невкусные, просто не могут их приготовить! Секрет здесь прост: тушку кальмара варят в кипятке не более трех минут. Если варить дольше — они станут жесткими и непригодными для использования.Поэтому уделите максимум внимания приготовлению кальмаров, ладно? Кстати, о том, как приготовить и выбрать кальмаров, можно подробнее.

Остальные компоненты нашего салата с кальмарами и огурцом, как говорится, неприхотливы. Огурцы и зелень нарезать так, как вам нравится. А вот с луком нам нужно создать в салате эффект «хрустящей корочки». Горечь «деда в сотне шуб» легко убрать: нарезать на кусочки нужного размера и залить кипятком. Как правило, достаточно 15 минут, чтобы вся горечь «испарилась».

Подробнее о продукте:

• Кальмары средние 3шт (примерно 300-400гр)
• Лук репчатый — 1 средний кочан
• Огурцы — 3-4шт средние
• Яйца — 4шт
• Зелень по вкусу (гурманам 0,5 булочки — хватит)

Салат из кальмаров и огурцов

Кальмары в настоящее время являются очень популярным продуктом, из которого можно приготовить большое количество вкусных блюд, в том числе салатов. Как известно, вкус у этого моллюска нейтральный, поэтому его можно сочетать с самыми разными ингредиентами. Он восхитителен с разными овощами, крупами, зеленью, сыром и, конечно же, с такими же морепродуктами, как и он.

Долгое время он относился к разряду деликатесов и считалось счастьем купить банку консервированных кальмаров.Но теперь купить его в магазине несложно, и мы с радостью приготовим его как к праздничному столу, так и просто к обычному обеду или ужину.

И правильно, это не только вкусно и сытно, но и очень полезно. Употребление в пищу мяса этого моллюска, помимо образующихся белков, витаминов и микроэлементов, помогает повысить жизненный тонус всего тела, стимулирует аппетит, улучшает эмоциональное состояние и даже борется с депрессией.

Поэтому этот морской обитатель настолько популярен в народе, что у каждой хозяйки есть свои любимые рецепты его использования.И особенно салаты.

Среди них есть очень простые рецепты, которые можно приготовить за 15 минут. А есть рецепты и посложнее, на приготовление которых уйдет больше времени. Но всех их объединяет одно — они очень вкусные!

С какими продуктами они не готовятся, и какие соусы и заправки не используются. В сегодняшней подборке в качестве заправки мы будем использовать самые простые ингредиенты. Но если любите экспериментировать,

Надеюсь, что вы полюбите салаты из кальмаров и найдете что-то новое и интересное для себя в сегодняшней подборке.

Этот рецепт очень вкусный и простой. Готовить это несложно.

Нам понадобится:

• кальмар — 100 гр
• яйца — 2-3 шт.
• крабовые палочки — 100 гр
• сыр твердый — 60 гр
• зеленый лук, зелень — 100 гр
• чеснок — 1 зубчик
• майонез по вкусу
• Креветки вареные — для украшения
• соль, перец — по вкусу

Готовка:

Многие люди не любят готовить блюда из кальмаров из-за того, что они якобы долго чистятся, и они не хотят с этим связываться.На самом деле очистить их несложно и я расскажу, как это сделать. Поэтому, если вы этого не знаете, то сначала прочтите. И здесь не будем задерживать читателей, которые легко с этим справятся.

1. Очищение от кальмаров. В кастрюлю налейте воду; воды должно быть много. Доведите до кипения, слегка посолите и выложите тушку-другую. Закройте крышку, дайте закипеть, затем сразу откройте крышку и варите 1,5 — 2 минуты.

Есть второй способ, при котором тушку заливают кипятком и выдерживают в ней 3 раза по одной минуте.Каждый раз при этом сливаем воду.

Расскажу обо всех способах термической обработки кальмаров

2. Вытащите тушу из воды. Если закипело, то его нужно поместить в холодную воду, чтобы прекратить процесс термообработки. Дать остыть, затем нарезать тонкими полосками.

3. Вареные яйца и сыр нарезать кубиками.

4. Крабовые палочки мелкими кусочками.

5. Измельчить зелень и чеснок.Зеленый лук нашинковать.

6. Смешать 3 столовые ложки майонеза с чесноком, добавить зеленый лук, зелень и чеснок. Можно использовать уже готовый чесночный соус, который можно купить в магазине.

7. Смешать в миске все ингредиенты с соусом, солью и перцем.

8. Приготовьте небольшую полую круглую форму, положите ее на тарелку и плотно заправьте салатом. Затем аккуратно снимите его. Майонез скрепит все ингредиенты и позволит сохранить форму салата.

9. Отварить 6-7 креветок, охладить, украсить ими салат, добавить веточку зелени.

Вкусный и красиво сервированный салат готов. Поэтому кушайте с удовольствием!

Самый простой рецепт

Нам понадобится:

• кальмар — 500 гр
• яйцо — 2-3 штуки
• зеленый лук — небольшой пучок
• Укроп — пучок
• соль по вкусу
• оливковое масло — 2 ст.ложки

Готовка:

1. Трупы кальмаров тщательно очистить от пленок и внутренностей. Варить 1,5 — 2 минуты в слабосоленой воде. Затем смойте холодной водой, чтобы остановить процесс термообработки.

2. Убедиться, что на туше не осталось пленок и нарезать их кольцами или полукольцами.

3. Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и разрезать на две половинки. При желании их можно нарезать кубиками.

4. Зеленый лук и укроп измельчить, смешать с кальмарами.

5. Выложить на тарелку, красиво выложить половинки яиц. Посолить и залить оливковым маслом.

При желании можно подать салат со сметаной или майонезом. Будет вкусно, как ни подавать!

Кальмар с рисом и вареным яйцом

Нам понадобится:

• кальмар — 400 гр
• яйца вареные — 3 шт.
• рис отварной — 100 гр
• укроп измельченный — 2 ст. ложки
• зеленый лук — 2-3 пера
• сметана — 0.5 ст. ложки
Майонез
• — 2 ст. ложки
• соль и перец по вкусу

Готовка:

1. Кальмары очистить и отварить.

2. Вынуть тушки из воды и дать остыть. Затем нарезать соломкой. Можно нарезать как мелкую, так и большую соломку, кому как нравится. Если вы хотите, чтобы вкус салата был более однородным, нарежьте его тонкими полосками, если хотите, чтобы куски мяса были более ощутимыми, нарежьте крупнее.

3. Рис заранее отварить в подсоленной воде.Чтобы он хорошо и быстро закипел, и не был слишком липким, его нужно сначала вымыть и замочить, а затем еще раз промыть, пока вода не станет прозрачной.

Или можно использовать пропаренный рис, который не прилипает во время варки.

4. Приготовленный рис тоже нужно охладить. Если вы используете излишне «липкие» сорта риса, его можно промыть.

5. Вареные яйца нарезать кубиками, укроп мелко нарезать, перья лука мелко нарезать.

6. В миске смешайте кальмаров, яйца и рис, старайтесь делать это осторожно.

7. Приготовьте соус для заправки. Смешать сметану, майонез и измельченный укроп. Слегка посолите, не забывайте, что моллюски и рис были приготовлены в подсоленной воде, к тому же майонез имеет солоноватый привкус. Перец по вкусу.

8. Добавьте соус в миску и все перемешайте. Выложить на тарелку и украсить мелко нарезанным луком.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 2–3 порции.

С огурцом, яйцом и крабовыми палочками

Есть несколько вкусных рецептов из огурцов и яиц.Мне нравится, когда с этими ингредиентами добавляют крабовые палочки. Хотя самый простой вариант можно приготовить и без них.

Нам понадобится:

• кальмар — 3 тушки
• крабовые палочки — 200 гр
• огурец свежий — 2 шт.
• яйцо — 4-5 шт.
• зеленый лук — пучок
• майонез по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Готовка:

1. Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде 2 минуты, либо залить кипятком и дать немного постоять.Затем вынуть из воды и дать остыть.

Затем нарезать тонкими полосками.

2. Нарезать кубиками яйца, крабовые палочки и огурцы.

Свежие огурцы очень хорошо использовать в сочетании с кальмарами. Они прекрасно дополняют друг друга. А запах и вкус салата приобретают нотки свежести хорошего настроения.

3. Нарезать зеленый лук. Отложите для украшения кусочек лука.

4. Смешать все ингредиенты в миске, посолить и поперчить по вкусу.Заправить майонезом. Вам может понадобиться 3 столовые ложки, но если вы хотите, чтобы они были более питательными, добавьте еще немного майонеза.

5. Дать салату постоять 20-30 минут, чтобы он пустил сок и пропитался майонезом. И вы можете дать ему постоять и еще немного времени.

6. Перед подачей украсьте оставшимся зеленым луком. Для украшения также можно использовать свежую петрушку и нарезанный дольками или соломкой огурец.

Вот такой салат у нас, красивый, сытный и очень вкусный.

Из консервированных кальмаров с картофелем

Этот рецепт тоже предполагает использование огурцов, но только консервированных, а также кальмаров.

Нам понадобится:

• кальмары консервированные — 100 — 150 гр
• огурцы консервированные — 3 шт. (Маленькие)
• Картофель отварной — 2 шт.
• зеленый горошек — 2 — 3 ст. ложки
• майонез по вкусу
• соль, перец — по вкусу
• зелени — для сервировки

Готовка:

1.Кальмары нарезать кубиками и выложить в миску. Его можно нарезать как крупными кубиками, так и более мелкими. Как вам больше нравится.

2. Картофель тоже нарезать кубиками, примерно такого же размера, как кальмары. Добавьте в миску.

3. Чтобы салат не получился однородной формы, нарежьте огурцы соломкой.

4. Всыпать их в уже нарезанные ингредиенты и добавить зеленый горошек.

5. Приправить солью и перцем по вкусу и заправить майонезом.

6. Украсить зеленью.

Не смотрите, что все так просто. Это так же просто, как и вкусно. Поэтому в качестве салата на каждый день он отлично подойдет как на обед, так и на ужин.

Камчатский

У этого салата есть название. Его называют «Камчатским», видимо, на Камчатке довольно много кальмаров, поэтому его и назвали именно там.

Нам понадобится:

• кальмар — 500-600 гр
• огурец маринованный — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 0,5 банки
• яйцо — 4 шт.
• сметана или майонез — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Готовка:

1. Кальмары очистить и отварить в слегка подсоленной воде, затем вынуть и ненадолго опустить в холодную воду, чтобы они быстро остыли. Просушите бумажными полотенцами, а если остались пленки, очистите их.

Нарезать соломкой и выложить в миску.

2. Огурец нарезать мелкими кубиками, переложить в миску.

3. Лук нарезать как можно мельче, также нарезать кубиками и добавить к уже нарезанным ингредиентам.

4. Яйцо нарезать кубиками или использовать нож для резки яиц. Поскольку при использовании получается совсем небольшой надрез, можно яйца нарезать соломкой.

5. Добавить в салат яйцо и кукурузу, из которых необходимо слить всю жидкость.

6. Приправить солью и перцем по вкусу, заправить сметаной или майонезом. Также можно смешать сметану и майонез.

7. Дайте немного постоять и подавайте.

Зерна кукурузы придают позитивный яркий цвет в составе салата, и выглядит очень аппетитно.

С креветками и крабовыми палочками

Еще один очень вкусный салат, который рекомендую взять в копилку рецептов. Количество ингредиентов рассчитано на большую компанию. И он может подготовиться к любому празднику. Люблю готовить на день рождения. Получается не только вкусно, но и красиво. И никогда не остается на столе, съедено все без остатка.

Нам понадобится:

• кальмар — 750 гр
• креветки — 750 гр
• крабовые палочки — 300 гр
• перепелиное яйцо — 8 шт.(или 4 курицы)
• айсберг или салат по-пекински — 1/4 части
• зеленый лук — 3-4 пера
• Укроп — пучок
• соль, перец — по вкусу
• майонез по вкусу

Готовка:

1. Кальмары отварить в подсоленной воде 2 минуты или залить кипятком и замочить в нем. Затем достать, остудить и нарезать соломкой.

2. Креветки отварить в подсоленной воде. Лучше всего использовать неочищенные креветки, и в этом случае время их приготовления составит 3-5 минут, в зависимости от их размера.Готовить дольше не нужно, чтобы они не затвердевали.

Когда все будет готово, дайте им остыть и очистить от скорлупы. Мы не будем их резать, но будем использовать их целиком. С ними блюдо получится очень красивым.

3. Для приготовления можно использовать либо сорт Пекин, либо айсберг. Оба имеют нейтральный вкус и хорошо сочетаются со всеми остальными ингредиентами.

Салат нарезать небольшими полосками или аккуратными кубиками.

4.Если готовить только на будний день, то можно использовать куриные яйца, а если готовишь к празднику, рекомендую брать перепелиные. Они станут прекрасным украшением всего блюда.

Перепелиные яйца очистить и разрезать на две половинки. Куриные яйца можно нарезать кубиками, оставив также для украшения два-три желтка. Желтки разрежьте на две половинки.

5. Нарезать крабовые палочки небольшими кусочками.

6. Укроп измельчить, зеленый лук мелко нарезать.

7.Смешайте все ингредиенты в миске, оставив для украшения только яйца и немного зелени. Добавьте соль и перец по вкусу. Заправить майонезом и все перемешать.

Используйте майонез по вкусу. Смешивать майонез со сметаной можно как в половинной пропорции, так и в пропорции два к одному. Будет вкусно и так и так.

8. Выложите салат на большую плоскую тарелку в виде горошины. Украсить половинками яйца и посыпать зеленью. Или положить в порционные миски.

Вот и все, салат готов. Как видите, получилось очень красиво, и я вам гарантирую, что еще и вкусно. Ешьте на здоровье и угощайте гостей!

Грибной кальмар

Этот салат тоже довольно легко приготовить, к тому же он содержит минимум ингредиентов. Но не смотрите, получается очень вкусно и с таким составом продуктов.

Нам понадобится:

• кальмар — 4 тушки
• шампиньоны — 200 гр
• лук репчатый — 1 шт.
• Укроп — пучок
• соль, перец — по вкусу
• майонез по вкусу
• лавровый лист — 3-4 шт.
• перец горошком — 5-6 шт.
• масло растительное — для жарки

Готовка:

Кальмары можно варить не только с добавлением соли. Для придания пикантности вкусу можно использовать самые простые специи.

1. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте в воду лавровый лист, перец горошком, соль и две-три веточки укропа. Варить 5 минут.

2. Положить пару тушек кальмаров в воду и варить 2–3 минуты. Немедленно вынуть и положить в холодную воду, чтобы прекратить нагревание.

Когда тушки полностью остынут, нарежьте их соломкой.

3. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Затем обжарьте их в небольшом количестве растительного масла, пока они не станут немного мягкими и румяными. Не пережаривайте.

4. Лук нарезать мелкими кубиками и добавить к грибам. Обжарить все вместе еще немного, пока лук не подрумянится. Солить по вкусу. Дайте остыть.

5. Нарезанные кальмары и охлажденные грибы смешать с луком.Добавьте немного перца по вкусу и оставшийся нарезанный укроп.

7. Подавать с горкой на плоской тарелке. Можно присыпать свежей зеленью.

Если вы готовите такой салат к празднику, то украсить его можно консервированной кукурузой или зеленым горошком. Или очень красиво, и нарядно, на белом фоне смотрятся зёрна граната, их можно использовать для украшения.

Кальмары с помидорами и сыром

Еще один вкусный и красивый вариант, который украсит любой праздничный стол, тоже с удовольствием поедим в будни.

Нам понадобится:

• кальмар — 350 гр (3 тушки)
• сыр твердый — 150 гр
• помидоры — 2 шт.
• зеленый лук — 3-4 пера
• яйца — 3 шт.
• перец, соль — по вкусу
• оливковое масло — 2 ст. ложки
• дижонская горчица — 1 ст. ложка

Для украшения:

• черные оливки
• лимон
• салат

Готовка:

1. Кальмары очистить от пленок и внутренностей и отварить в подсоленной воде 2 минуты.Можно отварить в воде с добавлением лаврового листа, перца и укропа, как это делалось в предыдущем рецепте.

По истечении установленного времени вынуть тушки и поместить в холодную воду, чтобы прекратить процесс нагрева.

Затем просушите бумажным полотенцем, при необходимости удалите оставшуюся пленку. Тушку разрезать на две части и нарезать соломкой.

2. Разрежьте помидоры на две части, срежьте стебель и столовой ложкой удалите сердцевину вместе с соком и семенами. Оставшуюся мякоть нарезать кубиками.

3. Твердый сыр нарезать не очень мелкими кубиками.

4. Яйца нарезать соломкой, если есть нож для яиц, то можно использовать.

5. Нарезать зеленый лук.

6. Смешайте все ингредиенты в миске, перемешайте.

7. Выложите на плоскую тарелку салат и выложите на нее содержимое. Оливковое масло смешать с горчицей и вылить сверху.

8. Если вы готовите салат к празднику, то для украшения можно использовать половинки оливок или оливок и дольки лимона.

9.Подавать к столу, есть с удовольствием.

Кальмар с морковью и чесноком

Этот салат, вероятно, имеет корейские корни, и его делают, что называется «на основе». Готовятся такие варианты с использованием корейской моркови. Предлагаемый рецепт приготовлен из свежих продуктов, но с некоторыми типичными для корейской кухни элементами для приготовления этой самой корейской моркови.

Отличительная особенность этого рецепта в том, что он заправлен не майонезом, а растительным маслом.

Нам понадобится:

• кальмар — 3 тушки (350 гр)
• морковь — 1 шт (маленькая)
• лук репчатый — 0.5 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• соль, перец — по вкусу
• сахар — 0,5 ч. Л.
• кориандр молотый — 0,5 ч. Л.
• масло растительное — 2 ст. ложки

Готовка:

1. Очистите и нарежьте морковь очень тонкой длинной соломкой, нарезанной как и на более тонкой. Затем посыпаем сахаром и добавляем щепотку соли. Морковь перемешать и оставить на некоторое время, чтобы морковь выпустила сок, пока она слегка замаринована, если это выражение приемлемо для соли и сахара.

2. Тем временем приготовьте кальмара. Очистить их от пленок и внутренностей и залить крутым подсоленным кипятком, подержать в нем 2 — 3 минуты, затем слить водой. Дайте им остыть.

Пока он остынет, нарежьте довольно большие полоски, чтобы они чувствовались, когда мы их едим.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами, которые затем снова разрезать пополам, должны получиться тонкие четвертинки. Чеснок нарезать как можно мельче.

4. Тем временем из моркови нужно выпустить сок, поэтому его следует отжать и смешать с измельченными кальмарами.

5. Выложите всю эту красоту и вкусняшку в неглубокую миску. Сверху выложить лук, разобрав его на отдельные кольца. И поверх всего положить чеснок.

6. Посыпать перец перцем по всей поверхности салата, а лук и чеснок посыпать молотым кориандром.

7. Нагрейте масло в небольшой сковороде. Сверху чеснок и кориандр залить горячим маслом, это раскроет вкус кориандра и сделает легкую обжарку чеснока и части лука.Дайте салату постоять 10-15 минут.

8. Затем все перемешать и подавать. Украсить можно зеленью.

В этом рецепте все продукты сохраняют свой первоначальный вкус, они не заправлены майонезом. Кроме того, вкус и запах чеснока и кориандра добавляют пикантно-пикантные вкусовые нотки, что делает этот салат просто незабываемым на вкус.

А следующий вариант готовится с использованием корейской моркови и тоже относится к разряду вкусных.

С корейской морковью, кукурузой и маринованным луком

Такой салат можно приготовить, просто нарезав в него лук, а можно лук замариновать, и тогда он станет еще вкуснее.

Нам понадобится:

• кальмар — 3 шт. (350 гр)
• яйцо — 3 шт.
• морковь корейская — 100 гр
• лук красный — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 200 гр
• сыр твердый — 100 гр
• сахар — 1 ч. Ложка
• яблочный уксус — 2 ч.л.
• майонез, сметана или соус по вкусу

Готовка:

1.Очистить кальмары и отварить в подсоленной воде 2 — 2,5 минуты. Затем остудить в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем и нарезать полосками.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами или четвертинками, но более тонкими. Налейте немного воды, добавьте сахар и уксус. Оставить мариноваться на 20 минут.

3. Вареные яйца очистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Смешать в миске кальмары, сыр, яйцо и выдавленный лук, добавить морковь и кукурузу, при этом предварительно слить всю жидкость.

И, конечно, было бы неправильно оставлять сегодняшнюю подборку без самого салата по-корейски. А если вам уже надоело читать рецепты, то предлагаю вам не читать этот рецепт, а посмотреть.

Закуска в корейском стиле

Можно приготовить такой салат и очень острый, например мужчинам он очень нравится, или менее острый. Резкость, как известно, зависит от количества добавленного перца. Так что добавляйте по своему вкусу.

Рецепт очень простой и очень вкусный! А если вы любитель чамчи — острой капусты, приготовленной с корейской или корейской морковью, то этот салат вам обязательно понравится.

Закуска с черносливом и адыгейским сыром

Этот рецепт не так уж и распространен, но если вы любите салаты с кальмарами и готовите их, то возьмите этот рецепт на заметку, он очень интересный!

Нам понадобится:

• кальмар — 2 шт (250 гр)
• Чернослив без косточек — 100 гр
• сыр адыгский — 100 гр
• перец болгарский — 1 шт.
• сметана — 2 ст. ложки
• сахар — 2 ч. Л.
• соль по вкусу

Готовка:

1.Кальмары, как всегда, очистить и отварить в подсоленной кипящей воде 2 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.

2. Чернослив промыть, обсушить и нарезать ломтиками по длине, разделив каждую на 3-4 части.

3. Сыр адыгейский лучше выбирать несоленый, соленый не даст проявиться остальным вкусам. Нам нужно нарезать его тонкими полосками.

4. Перец тоже нарезают соломкой, предварительно удалив плодоножку с семенами.

5. Смешайте все измельченные компоненты в миске.Добавьте сахар, соль по вкусу, примерно пол чайной ложки.

6. Приправить сметаной и перемешать. Дать постоять 10 минут, затем снова перемешать и выложить горку на плоскую тарелку или в не очень глубокую салатницу.

Украшайте как хотите и ешьте с удовольствием!

«Морепродукты»

Нам понадобится:

• кальмар — 2 шт.
• крабовые палочки — 250 гр
• мидии — 200 гр
• Креветки очищенные — 300 гр
• икра красная — 3 ст.ложки
• яйцо — 4 шт.
• майонез — 200 — 250 мл
• соль по вкусу

Для украшения:

• зеленый лук
• петрушка
• оливки

Готовка:

1. Очистить кальмаров от пленки и внутренностей, поместить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. Затем достать тушки и поместить в холодную воду до полного остывания.

2. Нарезать полосками.

3. Положите креветки и мидии в кипящую подсоленную воду и варите 2–3 минуты, затем выключите огонь и дайте морепродуктам полежать в воде еще 5 минут.Так они будут еще сочнее и вкуснее.

4. Яйца отварить, остудить и очистить. Затем удалите желток, он пригодится нам для других блюд, а белок нарежьте мелкими кубиками.

5. Также нарежьте крабовые палочки.

6. Соединить все морепродукты и измельченное яйцо, добавить половину икры. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

7. Выложить на тарелку, сверху украсить оставшейся икрой, целыми креветками, половинками оливок и листьями петрушки. Подавать к столу.Ешьте с удовольствием!

«Праздничный салют»

Сочетание продуктов в этом салате очень необычное. Когда я впервые увидел этот рецепт, мне показалось, что в нем всего слишком много; Но так как я люблю экспериментировать в сфере кулинарии, я как-то подготовила его к празднику.

И что тут скажешь, на ура его взяли! Это понравилось всем без исключения. И, конечно же, он занял место в моей записной книжке с рецептами. И сегодня буду рада поделиться с вами.

Нам понадобится:

• кальмар — 1 тушка (100 гр)
• язык говяжий — 100 гр
• сыр — 100 гр
• грибы маринованные — 100-150 гр
• яйцо — 4 шт.
• картофель — 200 гр
• горошек консервированный — 150 гр
• перец красный болгарский — 0,5 шт.
• майонез — 250 гр
• горчица — 1 ст. ложка
• соль по вкусу

Готовка:

1. Кальмары очистить от кожуры и отварить в подсоленной воде 2 минуты.Затем ненадолго погрузите в холодную воду. Затем достаньте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками.

2. Отварить язык до готовности и очистить. Остудить и нарезать соломкой. Точно так же нарежьте сыр.

3. Грибы нарезать кубиками, сладкий перец соломкой.

4. Картофель и яйца отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

5. Перелить горох на сито, чтобы вся жидкость была в стакане.

6. Горчицу смешать с майонезом.

7.Смешать все ингредиенты в миске, немного посолить и заправить горчично-майонезным соусом. Перемешать, при необходимости попробовать и посолить.

8. Выложить на плоскую тарелку. Украсить левыми грибами, веточками зелени или, как подскажет ваша фантазия.

Вкусный и красивый салат готов, его можно попробовать. И есть что попробовать, поверьте мне на слово!

И, конечно же, в завершение важнейшая глава, которая позволит любому салату получить просто незабываемый вкус.Ведь вкус в целом иногда зависит от вкуса основного ингредиента.

Как легко и просто почистить кальмара

Как вы успели заметить, каждый рецепт начинается с того, что сначала нужно очистить и отварить кальмаров. От того, насколько быстро и правильно мы справимся с этой задачей, зависит само время приготовления и, конечно же, вкус готового блюда в целом.

Так что, наверное, все знают, что если переварить кальмаров, их мясо станет жестким, плохо пережевывается и невкусным.Поэтому, чтобы не испортить товар, нужно знать несколько основных правил

Предлагаю вам ознакомиться с видео, в котором рассказывается об одном из традиционных способов чистки и приготовления кальмаров, а ниже я опишу другие способы, которые можно сделать.

Как видно из ролика, все сделано достаточно просто. А теперь опишу более подробно.

На полках наших магазинов в основном продаются уже очищенные замороженные кальмары, и мы привыкли больше иметь дело с таким товаром.Незамороженные моллюски продаются с головой и щупальцами. Поэтому методы очистки этих двух продуктов немного различаются.

Если вы приобрели тушки целиком, то им нужно отрезать щупальца. После очистки их также можно использовать для приготовления пищи. Затем, придерживая одной рукой тушку, а другой головой, нужно аккуратно ее потянуть. Это действие позволит легко снять голову вместе с внутренностями.

Теперь в обоих случаях у нас есть целые туши, с которыми нам еще предстоит работать.

Если вы используете замороженные тушки, то их, конечно же, предварительно нужно разморозить. Лучше всего это делать при естественной комнатной температуре. Использовать микроволновую печь ни к чему, чтобы не разрушить нежную структуру мяса.

Есть три метода очистки:

При свежей тушке пленка снимается одним движением. А вот с замороженным придется немного повозиться.

1. Такие тушки имеют поверхностную пленку характерного коричневато-розового цвета.Его можно удалить, просто взяв ножом. Но на это уходит немало времени.
2. Следовательно, можно воспользоваться методом, предложенным в видео, то есть опустить тушки в кипяток и прокипятить 2 минуты.
3. Но лично я предпочитаю использовать третий способ. Он предусматривает заливку моллюсков кипятком. Как правило, при таком способе сразу начинает сворачиваться верхняя пленка. Подержать тушки в кипятке нужно две минуты, но не более.

Затем тушки сразу же поместить в холодную или ледяную воду. А можно откинуть их на дуршлаг под проточную воду. При этом часть пленки легко смывается водой, а часть легко снимается ножом, просто соскребая поверхность.

Дело в том, что если оставить их остывать естественным образом, процесс термической обработки будет происходить до полного остывания мяса. И наша задача только снимать пленки, дополнительный нагрев мяса нам не нужен.Мы разберемся с этим чуть позже.

Уже очищенные и промытые тушки обычно белые или слегка кремовые. Однако на внешней и внутренней поверхности все еще остается очень тонкая пленка, которую вы просто не увидите, но аккуратно подняв ее с края, ее легко можно натянуть довольно длинным слоем. Этот фильм тоже нужно снять.

Эта почти невидимая тонкая пленка, если ее не удалить, может сыграть с нами злую шутку. Именно она мешает достать на выходе нежное и вкусное мясо.Это секрет, который знают далеко не все и, естественно, не все его удаляют. А потом говорят, что кальмаров вообще не стоит варить, так как у них нет вкуса.

И вот перед нами целая очищенная снаружи туша. Если использовать его для салата, можно сделать поперечный надрез и очистить его также изнутри. Если использовать для фарша тушку, то разрезать ее у вас не получится, поэтому нужно будет аккуратно вывернуть и очистить изнутри.

Внутри нам обязательно нужно будет удалить хитиновую хорду, она прозрачного цвета, довольно длинная и плотная, но потянув ее снизу, довольно легко снимается.

Также иногда внутри остаются остатки внутренностей, которые тоже необходимо удалить. И снова нам нужно удалить тонкую прозрачную пленку.

После всех манипуляций тушки еще раз тщательно вымыть.

Как приготовить кальмаров

Есть еще три способа приготовить кальмаров. А теперь мы все их рассмотрим.

• 1. Туши опустить в холодную воду, посолить воду, довести до кипения и варить 1 минуту. Такие тушки будут остывать при комнатной температуре.

Недостатком этого метода является то, что не рекомендуется оставлять сковороду на протяжении всего процесса. Кальмары должны вариться ровно минуту, и не более того. Время отсчитывается с момента появления на воде первых «насыпей». Иначе мясо получится жестким.

• 2. Туши опустить в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой, снова довести до кипения. Затем откройте крышку и варите еще полторы — две минуты. Затем немедленно поместите в холодную или ледяную воду, чтобы остановить процесс термического приготовления.

Это самый простой и быстрый способ, при котором мясо получается нежным, мягким и очень вкусным.

• 3. Очищенные тушки залить кипятком и дать настояться 1 минуту. Затем слейте воду, тушки тщательно промойте. Затем снова залить кипятком и снова выдержать 1 минуту. Затем проделайте все это снова.

При последней заливке воду необходимо подсолить.

Моллюски всегда следует готовить в подсоленной воде. Структура мяса такова, что тогда оно уже не будет солиться, не впитает нужное количество соли.И желаемого вкуса не получишь.

Недостаток этого метода в том, что он самый продолжительный по времени. Трижды нужно вскипятить воду, а трижды замочить на минуту. Однако если тушек много, то такой способ может быть оправдан. Я объясню почему.

Кальмары следует варить в большом количестве воды. Причем каждый раз опускают в воду не более двух туш.

Это необходимо для того, чтобы вода быстрее нагревалась и процесс термообработки был минимальным.Если вы положите на сковороду три или более тушки, процесс нагрева будет дольше, а мясо просто ляжет в горячую воду, оно не будет готовиться до желаемого состояния и может стать жестким, прежде чем оно сможет приготовиться.

Следовательно, если много кальмаров, то со вторым способом тоже долго будет.

По вкусу и мягкости мяса кальмары, приготовленные любым из этих трех способов, не отличаются по вкусу. Поэтому смело можете использовать любой из них.

Иногда задают вопрос — что делать, если кальмары оказались крутыми? Они не замечали времени, забыли о них и переваривали…

Никогда не выбрасывайте! Варите их еще как минимум час, а то и два часа. Мясо снова станет мягким, так готовится консервированный продукт. Но это только в крайнем случае, вся польза и вкус только в правильно приготовленном продукте.

Из всего сказанного можно сделать вывод, что очистить и приготовить кальмаров не так уж и сложно. Попробовав один раз, вы сами это поймете. Впрочем, как и везде, достаточно знать только основные приемы и правила.

Но правильное употребление этого полезного, во всех смыслах этого слова, продукта позволит приготовить множество вкусных, полезных и диетических блюд. Такие, например, как сегодняшние салаты, предлагаемые вашему вниманию.

Если вам понравилась сегодняшняя статья, а тем более она оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями. Возможно, кто-то из них еще не готовит салаты из кальмаров. А может быть причина в том, что они не знают вкусных рецептов. А может быть, потому что он не знает, как их правильно мыть и вкусно готовить.

Приятного аппетита!

Считается очень полезным есть как можно больше морепродуктов, которые приносят большую пользу нашему организму. Те, кто регулярно и в достаточном количестве употребляет морепродукты, могут совершенно не беспокоиться о своей старости и грядущих заболеваниях, их просто не будет. Один из таких продуктов — кальмары — предлагаем вам использовать для приготовления салатов.

Что всегда сочетается с этим морским обитателем, так это яйца и огурцы. Из этих ингредиентов можно приготовить самые разные салаты и закуски.Огромный простор для вашей фантазии. К уже указанным в рецептах продуктам можно смело добавлять и другие, например, грибы, помидоры, картофель и многие другие.

Главное помнить при приготовлении салатов из кальмаров — это их правильное приготовление. Если немного недоварить, они будут влажными, перевариваются — будут жесткими и безвкусными, резиновыми. Однако когда набьешь руку, все получится автоматически, легко и просто. А еще можно побаловать себя вкуснейшими домашними деликатесами из морепродуктов в сочетании с уже привычными ингредиентами и сытными гарнирами из круп и картофеля.

Как приготовить салат из кальмаров с огурцом и яйцом — 15 разновидностей

Для приготовления вкусного салата из кальмаров, огурцов и моркови вам понадобятся следующие продукты:

• кальмары сырые — 300 г
• морковь — 100 г
• свежий огурец — около 100 г
• черешок сельдерея — 50 г (примерно)
• яйцо — 2 шт.
• майонез — 50 г или по вкусу
• сметана — 50 г или только майонез
• соль, перец — по вкусу;
• кукуруза консервированная — 50 г
• зеленый лук — для украшения салата.

Приступим к приготовлению

1. Подготовьте кальмаров. Для этого их нужно окунуть в кипяток на 1 минуту (не более, это очень важно!), Затем вынуть, промыть под проточной холодной водой и сразу отделить их от внешней и внутренней пленок. Когда кальмары остынут, нарежьте их соломкой.
2. Морковь отварить до готовности — это займет около 20 минут, остудить и очистить кожуру. Затем нарежьте соломкой того же размера, что и кальмары.
3. Сделайте то же самое с огурцами — нарежьте соломкой.
4. Смешайте в одном блюде соломинки кальмаров, моркови и огурцов.
5. Добавить мелко нарезанный черешок сельдерея и яйца не забыть.
6. Приправить солью, перцем и заправить заправкой, в которой мы используем майонез со сметаной, все тщательно и аккуратно перемешать.
7. Переложите приготовленный салат в подходящее красивое блюдо или миску и в таком виде можно подавать. Салат останется вкусным минимум 2 дня.К тому же его можно выложить слоями. Особенно нарядно и нарядно он будет смотреться, если добавить к нему другие яркие цвета, например, украсить консервированной кукурузой.

Возьмите эти продукты:

• кальмар — 500г
• яйцо — 4-5 шт.
• огурцы (свежие) — 1-2 шт.
• кукуруза консервированная — 350г
• зеленый лук и укроп — 1 пучок
• соль, перец черный (молотый), майонез.

Приступим к приготовлению салата из кальмаров с огурцом и кукурузой.

1. Крутые яйца нарезать. Добавьте измельченные огурцы, затем процеженную от жидкости кукурузу.
2. Отварить кальмары в кипящей воде в течение одной минуты.
3. Залить ледяной водой и нарезать небольшими кусочками.
4. Зелень и лук мелко нарезать.
5. Посолить, поперчить и заправить таким количеством майонеза, которое вам кажется достаточным.
6. Подавать сразу после приготовления или слегка охладить и поставить на стол.

Салат из кальмаров, свежего огурца, гороха и яйца

Очень простой, быстрый в приготовлении салат, которым с удовольствием насладятся ваши гости и члены семьи.

Для его приготовления возьмите эти продукты:

• кальмар — 200 г
• огурцов — один,
• три куриных яйца,
• зеленый горошек,
• свежий салат

Теперь приступим непосредственно к процессу приготовления.

1. Отвариваем кальмары в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, снимаем пленку и нарезаем квадратиками, затем измельчаем на мелкие кусочки.
2. Яйца, как и любой салат, должны быть сварены вкрутую.
3. Огурцы тоже измельчаем, не забывая оставить несколько кусочков для украшения готового блюда.
4. Все приготовленные продукты уже в подходящей емкости, в которую теперь добавляем горошек и немного все всыпаем.
5. После перемешивания заправить майонезом и снова перемешать.
6. Положите порцию салата в сервировочную чашку, которую мы сразу же подадим.
7. Положите листья салата на неглубокую тарелку и переверните чашку, в результате получится красивый цветок с зелеными лепестками.Возле одной стороны складываем оставшиеся кусочки огурца.

Необходимые продукты:

• Кальмар — 6 шт.
• Яйца куриные — 6 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Лук красный — 2 шт.
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Сыр твердый — 200 г
• Майонез
• Соль по вкусу
• Зелень — на ваше усмотрение

Последовательность приготовления салата из кальмаров с яйцом, огурцом и луком

1. Очистите кальмаров от пленок и отварите в кипящей воде (с солью) в течение четырех минут (как упоминалось ранее, дольше варить не нужно, иначе мясо кальмаров переварится и станет жестким).Теперь аккуратно нарежьте их на очень мелкие кусочки.
2. Яйца сварены вкрутую, остудить, очистить, нарезать мелко и мелко.
3. Яблоки очистить и натереть на крупной терке с сыром.
4. Очень мелко нарезать промытую зелень и лук.
5. Теперь откройте консервированную кукурузу и слейте из нее всю жидкость.
6. После этого тщательно перемешать все ранее приготовленные продукты и залить майонезом. Посолить по вкусу, сверху украсить зеленью и зернами кукурузы или цветов моркови.

Ингредиенты для салата из кальмаров с огурцами и яйцом.

• Мясо кальмаров — 2 тушки.
• Огурец (свежий) 2 шт.
• 2 яйца
• Майонез, укроп, соль.

Салат готовится очень просто и занимает не более 15 минут.

1. Кальмары разморозить. Для этого просто положите тушки в таз подходящего размера с теплой, но не горячей водой.
2. Чистим и готовим мясо кальмаров. Мясо кальмаров нарезать соломкой.
3. Еще огурцы нарезаем.
4. Нарезать яйца кубиками.
5. Укроп мелко нарезать обычным ножом.
6. Складываем все ингредиенты в нарядный салатник, приправляем специями и приправами, добавляем майонез, перемешиваем. Вуаля — салат готов.

Внимание! Важные советы! Важно не подвергать замороженное мясо чрезмерной термической обработке; его следует разморозить в слегка теплой (максимум комнатной температуры) воде.

Не забывай, что кальмаров не переваришь! По времени кальмары должны вариться от одной (если они уже нарезаны) минуты до 3-4.

При работе с мясом кальмаров используйте разные разделочные доски с другими ингредиентами.

Что нужно для того, чтобы приготовить этот салат.

• две тушки кальмаров,
• около трех средних свежих огурцов,
• стакан очищенных креветок,
• сто грамм голландского сыра
• четыре сваренных вкрутую куриных яйца,
• Майонез средней жирности.

Попробуем приготовить этот простой и вкусный рецепт.

1. кальмаров разморозить естественным способом, а затем очистить;
2. вскипятить на сковороде воду, посолить и на пятнадцать секунд опустить в кипящую жидкость приготовленное мясо, затем вынуть и остудить;
3. приготовленное мясо нарезать соломкой, то есть соломкой;
4. огурцов также нашинкованы соломкой;
5. яйца кубиками, но можно натереть на крупной терке;
6. сыр измельчить ножом на полоски или три на крупной терке;
7. соединить все измельченные ингредиенты с креветками и промазать майонезом;
8. Лучше настоять салат в холодильнике не менее получаса, после чего он окончательно готов к подаче.

Салатная продукция рассчитана на 4 порции:

• кальмар свежий — 350 г
• соленья — 100 г
• яйца — 2 шт.
• одна луковица
• перец, соль, майонез по вкусу
• пара стеблей зеленого лука

Мы можем приготовить этот салат за 30 минут.

1. Яйца должны быть сварены вкрутую — положить их в холодную воду, довести до кипения и варить 5 минут. Чтобы их было легче чистить, охладите их в холодной воде.
2. Промойте и очистите кальмаров. В кастрюле (около литра) доводим воду с щепоткой соли до кипения, кладем туда наши морепродукты и варим 3-5 минут. Затем вынуть и остудить в холодной воде или естественным путем на воздухе.
3. Соленые огурцы и лук мелко нарезать, количество которых может варьироваться в зависимости от вашего вкуса.
4. Яйца мелко нарезать кубиками, затем охлажденные кальмары.
5. Завершаем приготовление нарезкой зеленого лука.
6. Соединяем все измельченные продукты, а после добавления майонеза все тщательно перемешиваем.
7. На этом приготовление салата можно считать завершенным.

Что вам понадобится для этого сланца:

• тушка кальмаров — 350 г
• Куриное филе отварное — 300 г
• 4 куриных яйца
• 250 г кукурузы консервированной
• одна луковица (красная)
• 3-4 маринованные огурцы
• 3 острых маринованных красных перца (красный для цвета)
• укроп

Процесс приготовления салата выглядит следующим образом:

1. Вареные и очищенные кальмары нарезать тонкой соломкой.После варки и очистки у вас в готовом виде должно остаться около 250 грамм кальмаров.
2. Вареную курицу также нарезаем соломкой, чтобы она была примерно такой же, как соломка кальмаров.
3. Яйца, сваренные вкрутую, нарезанные ножом или в специальной машине для резки яиц.
4. Добавьте к уже измельченным продуктам кукурузу, освобожденную от рассола.
5. Красный лук нарезать полукольцами.
6. Огурцы должны составить компанию остальным ингредиентам, поэтому их тоже нарезаем соломкой.
7. Красивые горошины красного перца, которые придадут салату яркости и визуальной привлекательности, тоже нарезаем соломкой.
8. Добавить измельченный укроп, майонез, соль.

Отправляем салат в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо заварился — получится намного вкуснее. Теперь можно подавать блюдо на стол. Складываем в красивую тарелку и подбираем подходящий гарнир. Этот салат отлично подойдет даже просто свежему домашнему хлебу.

Салат с кальмарами «Гулливер»

Запаситесь следующими товарами первой необходимости:

• 300-400 г филе кальмара
• 2 вареных яйца
• 100-150 г солений
• 500-600 г картофеля в мундире, нарезанного тонкими ломтиками
• 50-75 г консервированной зелени.горох
• 200 г майонеза
• 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки
• соль, перец по вкусу

Давайте вместе приготовим этот салат:

1. Вытаскиваем из бульона отварное мясо кальмаров, остужаем и нарезаем соломкой.
2. Смешать с тонко нарезанным картофелем, рубленым яйцом, огурцами, с консервированным (без воды) горошком.
3. Заправить майонезом, посолить, поперчить, перемешать. Украсить салат можно зелеными листьями салата, нарезанными тонкими полосками и скатанными в трубочки огурцами, однако для этого подойдут любые продукты из вашего рецепта — кальмары, яйца, зелень.

Разрезать кальмаров нужно поперек волокон, тогда кусочки можно будет легко откусить и они будут мягкими, сочными и вкусными.

Салат из огурцов, яиц и кальмаров «На берегу»

Очень необычный и в то же время необычайно вкусный салат.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

• кальмар — 2 тушки
• яйца — 4 штуки
• огурцы — 300 г
• водоросли консервированные — 100 г
• рис отварной — 200 г
• кукуруза — полбанки
• лук репчатый — 50 г
• масло растительное — 50 мл.

Пришло время приготовить салат.

1. Рис необходимо предварительно промыть не менее 7 раз, желательно под очень холодной водой — такой хорошо промытый, рис обычно никогда не слипается, затем готовьте чистый рис на медленном огне. Теперь очередь огурцов. Промыть их, очистить, нарезать как можно мельче кубиками и немного (совсем немного) посолить. Возьмите лук и очистите или очистите его, промойте и нарежьте тонкими красивыми полукольцами, затем аккуратно в один слой выложите на негорячую сковороду.Выложите водоросли из пакета и просто мелко нарежьте.
2. Теперь вы можете складывать ингредиенты. Смешать огурцы, лук, водоросли, остывший рис. Поскольку все ингредиенты несоленые (кроме, возможно, морской капусты), добавьте соль и перец по вкусу. Для заправки вполне подходит растительное масло. Салат станет намного красивее и вкуснее, если его посыпать толчеными грецкими орехами, вы увидите, что это придаст ему необычный интересный оттенок.

Вам необходимы следующие продукты:

• 2 тушки очищенных кальмаров
• 2 яйца
• 100 г зеленого горошка консервированного
• 1 свежий огурец
• Крабовые палочки 100 г
• на заправку 2 ст.майонез
л.

Приготовим вкусный питательный салат с кальмарами и огурцами, яйцом, горошком:

1. Тушки размороженных кальмаров очистить от всех пленок и отварить в подсоленной воде очень недолго — 30 секунд. Вынуть и хорошо остудить.
2. Возьмите огурец и нарежьте в миску.
3. Далее нужно добавить яйца, натертые на крупной терке, хорошо проваренные.
4. Добавить нарезанные крабовые палочки тонкими полосками.
5. Охлажденные кальмары тоже нужно нарезать тонкой соломкой и положить в миску с консервированным зеленым горошком.
6. Залить все сложенные ингредиенты майонезом, посолить по вкусу. Теперь осталось все перемешать и выложить в салатник.

Самый вкусный королевский салат с кальмарами и огурцами

Как приготовить самый вкусный, просто по-настоящему королевский салат с кальмарами, яйцами и огурцами. Этот рецепт как нельзя лучше подходит для украшения праздника — Нового года или Дня Рождения.

Для приготовления чудеснейшего праздничного салата из кальмаров, яиц и огурцов нам понадобится:

• кальмар — 300 г,
• морковь — 1 шт.
• огурцы маринованные — 2 шт.,
Картофель
• — 2 шт.,
• яйца — 2 шт.
• майонез — 150 г
• репчатый лук — 1 шт.,
• зеленый горошек — 1/2 банки (200 г),
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить

1. Варить очищенный, уже без пленок, кальмары в соленой воде, хорошо остудить.
2. Морковь, картофель и яйца предварительно отварить, остудить и нарезать соломкой.
3. Кальмары, лук и соленые огурцы нарезать небольшими кусочками.
4. Завершением всего приготовления будет добавление консервированного зеленого горошка, заправка майонезом, солью и перцем. Все перемешиваем. Теперь наш вкусный и очень простой поистине королевский салат с кальмарами, яйцом и огурцом готов.

Поскольку грибы и кальмары сегодня фактически самые доступные из морепродуктов и лесных овощей, то этот салат не будет стоить вам много. Его оригинальность заключается в том, что основные ингредиенты следует не варить, а варить на сковороде, то есть жарить.Но такие жареные морепродукты просто чудесно сочетаются с маринованными грибами.

Итак, для создания замечательной закуски вам потребуются товары, которые можно купить в любом магазине:

• Кальмары (замороженные или охлажденные) — 200 грамм.
• Огурец (желательно свежий) — 1 шт.
• Шампиньоны — 50 грамм.
• Яйца — 2 шт.
• Лук белый свежий — 0,5 шт.
• Салат-латук — 1 небольшой пучок или 5-6 листочков или всего 100 грамм.
• Масло (предпочтительно: оливковое или постное).
• Лимонный сок — 10 грамм.
• Соевый соус — 10 мл.
• Мука — 1-2 ст.
• Соль.

Приступим к приготовлению салата

1. Для начала нужно приготовить салат (один сорт зеленого салата, можно взять другой сорт). Моем, затем слегка подсушиваем и руками разрываем на части. Далее выложите эти зеленые кусочки в салатник, сверху полейте лимонным соком и маслом.
2. Огурец с луком, чтобы было красивее, лучше нарезать ровными кольцами.После этого поверх салата изящно выложите огурец и художественно порванный лук.
3. Слить шампиньоны, чтобы не осталось рассола, и тщательно промыть, затем измельчить на кусочки или пластины средней толщины.
4. Мои кальмары, отделяем несъедобные части, то есть всевозможными пленками, обваливаем в муке и затем обжариваем 1-2 минуты на сковороде с маслом. Не передерживайте их на горячей сковороде, иначе потом этих кальмаров просто нельзя будет есть из-за жесткости и неприятного вкуса.
5. Теперь поверх зеленых листьев с огурцом кладем грибы с вкраплениями кальмаров. Нам остается только освежить салат сверху заправкой, в которую входят: масло, соевый соус и сок из свежего лимона.

Этот рецепт салата оригинален в этом плане — кальмары в нем будут сочетаться с жареными шампиньонами, а яйца станут мягким и нежным дополнением к этому блюду.

Для его приготовления купите эти продукты:

• Кальмары (охлажденные или замороженные) 200 грамм.
• Яйца куриные — несколько штук (лучше 2).
• Грибы свежие — 200 грамм.
• Огурцы свежие — 1 шт.
• Майонез — сколько думаешь, хватит.
• Зелень для украшения — сумма на Ваш художественный вкус.

Попробуем приготовить предложенный рецепт

1. Яйца вкрутую хорошо сварить (для этого достаточно прокипятить в кипятке около 5 минут), остудить и очистить от скорлупы.
2. Затем работаем с грибами — их нужно очистить (потому что в просто промытых грибах могут остаться песок и некоторые вредные вещества), затем нарезать столовым ножом кусочки на средний размер и обжарить на средне-сильном огне.
3. Если вы купили замороженных кальмаров, то их нужно сначала разморозить, а затем отварить, остудить и удалить с них все несъедобные части. Можно обычным ножом нарезать тонкой соломкой.
4. Все подготовленные продукты сложите в глубокую емкость или стильную салатницу и заправьте майонезом, не забудьте добавить зелень.

Наслаждайтесь чудесной нежностью вкуса и очень гармоничным сочетанием привычных продуктов!

Вот продукты, которые вам понадобятся для приготовления этого салата:

• Кальмары — 200 гр
• Огурец маринованный — 1-2 шт.
• Грибы замороженные (шампиньоны) — 100 гр
• Яйца — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Лимонный сок
• Майонез
• Зелень

Приступим к приготовлению:

1. Грибы нужно нарезать небольшими дольками и быстро обжарить на раскаленном растительном масле.
2. Кальмары очистить, положить в уже кипящую воду. Варить примерно 2-3 минуты, не более.
3. Когда они остынут, нарежьте их полосками.
4. Лук нарезать небольшими кубиками и залить кипятком для смягчения вкуса.
5. Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и по возможности нарезать кубиками.
6. Маринованный огурец нарезать так же, как и яйца.
7. Укроп измельчить.
8. Микс кальмары, грибы, яйца, маринованные огурцы, зелень, лук. Заправить майонезом, сбрызнув лимонным соком и посолив, в конце все перемешать.

Салат из маринованных овощей и морепродуктов — Вьетнамские рецепты — Рецепты салата с креветками

Вьетнамские салаты — это несравненное сочетание жевательных, хрустящих, острых, сладких, огненных и освежающих ингредиентов.Версия завтрака, которую Марсия Кизель из F&W ела в Hideaway, была залита необычно длинными тонкими кедровыми орешками из гор в Далате. Кизель заменяет арахис и служит ему для легкого ужина. Рецепт: Марсия Кизель Количество порций: 6 первых блюд

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1

Общее время: 0 часы 50 минут

4 большие ребрышки сельдерея

2 большая морковь

2 чайная ложкакошерная соль

1 ст. плюс 2 чайные ложки сахара

1 ст. плюс 1 чайная ложка белого уксуса

2 большие огурцы

1/2 фунт.средние креветки

1/2 фунт. небольшой

2 большие дольки чеснока

2 красный тайский перец чили или 1 средний перец халапеньо

1/4 c.Азиатский рыбный соус

2 ст. свежий сок лайма

2 ст. воды

1/2 c. соленый жареный арахис

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В миске среднего размера перемешайте сельдерей и морковь, добавив по 1 чайной ложке соли и сахара. Добавьте уксус и аккуратно выжмите овощи руками, чтобы добавить приправы. Дать постоять 5 минут. В другую миску перемешайте огурцы с оставшейся 1 чайной ложкой соли; добавьте соль в огурцы. Дать постоять 5 минут.
2. Промойте сельдерей, морковь и огурцы холодной водой и отожмите насухо.Переложите овощи в большую миску.
3. В средней кастрюле с кипящей подсоленной водой готовьте креветки до розового цвета и примерно 1 минуту. Шумовкой переложите креветки в миску с овощами. Добавьте кальмаров в воду и варите около 1 минуты, пока они не станут непрозрачными; переложить в таз.
4. В ступке измельчите чеснок до состояния пасты с перцем чили и оставшейся 1 столовой ложкой плюс 1 чайная ложка сахара. Добавьте рыбный соус, сок лайма и воду. Добавьте заправку в миску и хорошо перемешайте.Посыпьте салат арахисом и подавайте.
5. Готовьтесь: выжатые овощи, приготовленные морепродукты и заправку можно отдельно хранить в холодильнике на ночь.
6. Рекомендация по вину: этот яркий салат со сладкими моллюсками отлично сочетается с соленым легким белым вином — классическим определением португальского Винью Верде. Quinta da Aveleda — главный производитель в регионе: попробуйте его сухой, энергичный Casal Garcia 2005 года или минеральный Grinalda 2005 года.

Иллюстрация Майкла Толанда

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Охлажденный салат из кальмаров с лимоном и петрушкой

Легкий освежающий салат из морепродуктов, приготовленный из кальмаров, свежего лимона, сельдерея, красного лука, жареного перца, чеснока и петрушки.

На улице душно, ожидается, что сегодня температура в Нью-Йорке превысит 100 градусов. Мы работаем над моим домом, и, к сожалению, у меня сейчас нет кондиционера, поэтому я хотел приготовить что-нибудь холодное и освежающее, не нагревая дом, и этот холодный салат из кальмаров — именно то, чего я жаждал.Если вы купите очищенного кальмара, это займет несколько минут и будет проще, чем вы думаете.

Кальмары готовятся недолго. Если вы переварите их, они станут эластичными, поэтому внимательно следите за ними и приготовьте ледяную ванну, прежде чем готовить.

В некоторых вариациях вы можете добавить помидоры черри, оливки каламата или острый перец. Кинза и лайм вместо петрушки придали бы этому блюду больше латинского чутья. Наслаждаться!

Охлажденный салат из кальмаров с лимоном и петрушкой

121.6 кал 18.3 Белок 7.9 Углеводы 1.7 Жиры

• 1/4 стакана измельченного красного лука
• 1/2 стакана измельченного сельдерея
• 1/2 стакана жареного красного перца нарезанного
• 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной (без стеблей)
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 1 1/2 лимона
• 1 1/4 чайной ложки красного винного уксуса
• соль и свежий перец по вкусу
• 1 фунт свежего кальмара, очищенные трубочки и щупальца

• Промойте кальмаров и нарежьте трубочки кольцами диаметром 1/2 дюйма.

• Оставьте щупальца целыми и отложите в сторону.

• Приготовьте таз с водой со льдом.

• В средней миске смешайте лук, чеснок, сельдерей, красный перец, петрушку, лимонный сок, уксус, соль и свежий перец.

• Доведите до кипения среднюю кастрюлю, наполненную водой и щепоткой соли.

• Добавьте кальмаров сразу и готовьте, пока они не станут мягкими (я проверяю это, пробуя на вкус кольцо) примерно 45-60 секунд.

• После приготовления быстро слейте воду и добавьте в ледяную баню, пока не остынет, 4–5 минут.

• Соединить кальмары с салатом и хорошо перемешать.

• Попробуйте посолить и при необходимости добавить приправы и лимонный сок.

• Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час.

Калорийность: 121,6 ккал, углеводы: 7,9 г, белки: 18,3 г, жиры: 1,7 г, натрий: 66 мг, клетчатка: 0,9 г, сахар: 1,2 г

Blue Smart Points: 0

Зеленые умные точки: 2

Фиолетовые умные очки: 0

Очки +: 2

Ключевые слова: без глютена, кето-рецепты, низкоуглеводные

Салат из маринованных диких кальмаров — бывший шеф-повар

Наконец-то лето! Вы ищете что-то отличное от традиционного картофельного салата или салата из макарон для следующего ужина или пикника на свежем воздухе ?

Этот салат из маринованных кальмаров в итальянском стиле заставляет меня мечтать о приморской вилле на Сицилии, где я сижу под увитой виноградной лозой беседкой, потягиваю охлажденное розовое вино и ем свежевыловленную рыбу-гриль, маринованные анчоусы и, конечно же, этот салат.Вы не можете просто представить это?

Как всегда с морепродуктами, покупайте самые свежие продукты, какие только сможете найти. За исключением этого, вы также можете купить замороженные. Если вы покупаете уже приготовленный продукт, пропустите описанные ниже действия по очистке и приготовлению.

Примечание; Еще я приготовила это блюдо зимой в рамках итальянского рождественского ужина под названием «Праздник семи рыб».

Салат из маринованных диких кальмаров

Салат из маринованных диких кальмаров плюс как чистить и готовить нежных кальмаров.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 минуты

Общее время 30 минут

Курс: салат, гарнир

Кухня: итальянская

Ключевое слово: кальмары, салат, морепродукты

Порций: 10 порций

Ингредиенты

• 2,5 фунта очищенных и нарезанных диких кальмаров
• 3 стебля сельдерея, нарезанных тонкими ломтиками по диагонали
• 1 рубленый лук-шалот
• 1/2 каждого жульена из красного болгарского перца, нарезанного 1,5 дюйма длиной
• 1/2 каждого желтого колокольчика перец жульен порезанный 1.5 дюймов в длину
• 3 столовые ложки нарезанной плоской петрушки
• 2 жидких унции свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка измельченного чеснока около 2 зубчиков
• 4 жидких унции оливкового масла первого отжима
• кошерная соль по вкусу
• свежемолотый черный перец вкус

Инструкции

Как чистить кальмаров:

• Если кальмары целы, начните с отделения тела от щупалец и хорошо промойте. Затем очистите кальмаров, удалив «клюв» из центра щупалец и кусок хряща изнутри тела (это может выглядеть как кусок прозрачного пластика размером 1/4 дюйма на 3 дюйма, но это не так).Хорошо ополоснуть. Нарежьте тело крестообразно кольцами шириной около 1/4 дюйма.

Приготовление кальмаров:

• Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Поместите дуршлаг в раковину и получите большую миску с ледяной водой. готово.

• Установите таймер на 1 минуту, затем опустите очищенные и нарезанные кальмары в кипящую воду и перемешайте большой ложкой. Бланшируйте в течение 1 минуты, а затем слейте на дуршлаг в раковину. Быстро бросьте осушенные кальмары. в ледяную воду, чтобы потрясти его (не дать готовиться).Дайте ему постоять в ледяной воде около 5 минут, а затем слейте воду.

• НЕ переваривайте кальмаров, иначе вместо нежных кальмаров у вас будут жесткие резинки!

Приготовьте салат:

• Поместите осушенных кальмаров в большую миску.

• Нарежьте перец и сельдерей. Измельчите лук-шалот и нарежьте петрушку.

• Соедините кальмаров с овощами.

Приготовьте маринад:

• Смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.

• Залейте маринадом кальмары и овощи и аккуратно перемешайте.

• Дать мариноваться 3-4 часа или на ночь. Выньте из холодильника за 20 минут до еды, чтобы масло в маринаде не было слишком густым из-за того, что оно остыло.

• Попробуйте и исправьте приправы перед подачей на стол.