Салат с кальмаром и огурцом: Салат с кальмаром огурцами яйцами рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат с кальмаром огурцами яйцами рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать салат с кальмарами, огурцами и яйцами? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Кальмары можете использовать уже очищенные без кожицы или с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности.

  • Шаг 2:

    Подготовленные тушки кальмаров отварите. Как отварить кальмары? Закиньте очищенные кальмары в подсоленную кипящую воду. Варите их в течение 1-2 минут. Дольше не варите!!! Иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно невкусными.

  • Шаг 3:

    Выньте кальмары из воды, обсушите и дайте им остыть. Затем нарежьте кальмары соломкой.

  • Шаг 4:

    Огурец также нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не обязательно.

  • Шаг 5:

    Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Также нарежьте яйца соломкой.

  • Шаг 6:

    Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. У меня пучок зелени состоит из петрушки, укропа и нескольких листиков салата фриллис. Вы можете использовать и другую зелень по вкусу: зеленый лук, шпинат, базилик и т. д.

  • Шаг 7:

    Если у вас нет времени, можете просто соединить все ингредиенты в салатнике, заправить майонезом и перемешать. Но я предлагаю более нарядную подачу салата, сформировав его в кулинарном кольце. Установите на тарелку кольцо (у меня диаметр 16 см). Выложите первым слоем половину кальмаров и утрамбуйте. Сверху кальмары посолите, поперчите и полейте майонезом. Я для удобства переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик.

  • Шаг 8:

    Далее на кальмары распределите половину зелени.

  • Шаг 9:

    На зелень распределите огурцы, оставив немного для украшения верха салата. Посолите, поперчите и полейте майонезом.

  • Шаг 10:

    На огурцы равномерно выложите все яйца.

    Также посолите, поперчите и полейте майонезом.

  • Шаг 11:

    Далее снова повторите слои из оставшихся кальмаров и зелени. Последний слой из рубленой зелени майонезом поливать не нужно.

  • Шаг 12:

    Украсьте салат по желанию. Я украсила остатками соломки из кальмаров и огурцов и замороженной клюквой. Перед подачей салат желательно охладить в холодильнике хотя бы 20-30 минут.

  • Шаг 13:

    Кулинарное кольцо снимите непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!

  • Салат из кальмара с огурцом и яйцом – аппетитный, свежий и полезный

    Добрый день, дорогие читатели!

    Что ни говори, а похудеть, преобразить свою фигуру всегда хочется быстро!  Но заплатить за это настроением, бодростью и здоровьем даже врагу не пожелаешь, не то что себе любимому : )

    И вот для тех, кто хочет худеть с пользой, у меня припасён рецепт с фото одного потрясающего блюда…

    Сегодня мы сделаем невообразимо лёгкий и неимоверно полезный салат из кальмаров с огурцом и яйцом.  А ещё узнаем три самых главных достоинства этого морепродукта ; )

    Не знаю как вам, а мне уже невтерпёж! ; )  Такое простое и низкокалорийное блюдо – его надо срочно приготовить : )

    Значит, за дело? Согласны? : ) Тогда быстренько создаём для настроения…

    Музыкальный фон

    Например, неплохо подойдёт красивая и нежная песня Scorpions «Always Somewhere»…

    А теперь берёмся за создание самого вкусного на свете салата с кальмарами ; )

    Продукты:

    Главное, что нужно для нашего полезного салата – это разобраться, как сварить кальмары.

    Сейчас разберёмся… : )

    Рецепт:

  • 1. Какие у вас кальмары? Уже очищенные или нет?

    С очищенными меньше возиться, но зато они могут оказаться «резиновыми». А у неочищенных нужно удалить внутренности, хрящевые пластинки и плёнки.  Плёнки – и внутренние, и внешние – со свежих головоногих снимаются легко, как чулки.

    Замороженных кальмаров нужно сперва ошпарить кипятком – тогда их будет проще «раздеть» ; )

  • 2. После очистки, тушки нужно промыть и отправить в кипящую подсоленную воду.  Только осторожней! Бывает, что и 2-х минут слишком много – вместо нежных кальмаров получаются «резиновые»! Вполне достаточно 10-15 секунд (!) варки
    : )

    Если головоногие нечаянно переварились и стали жёсткими, можно попытаться всё исправить. Тогда их нужно поварить ещё – минут 40 ; )

  • 3. Если всё пошло, как надо, то через считанные минуты кальмары у вас уже готовы! Только их нужно ещё остудить и нарезать соломкой : )

  • 4. Как мы поступим с яйцами? Тоже ничего замысловатого! : ) Мы просто сварим их вкрутую, очистим и натрём на тёрке.

  • 5. Теперь возьмёмся за продукт, который так замечательно сочетается с остальными ингредиентами нашего вкусного салата. .. : )

    Огурцы! Их мы также нарежем соломкой.

  • 6. Осталось соединить всё вместе, добавить сметаны, специй, чесночка — по желанию — и перемешать.

  • 7. И не забудьте: сверху ещё нужен тёртый сыр! : )

  • Дааа, чего-чего, а белка в таком блюде полным-полно! : )

    А, кстати, полным-полно – это сколько? Давайте посмотрим. Заодно и калорийность узнаем! Это же нас тоже очень интересует, верно? ; )

    Важные цифры

    В 100 граммах сегодняшнего салата – 143, 7 ккал!

    • Белков – 13, 8 гр;
    • Жиров – 9, 3 гр;
    • Углеводов – 1, 1 гр;

    Это – если он со сметаной…

    А вы можете заправить чем-нибудь другим — цифры от этого изменятся, но не очень сильно. К примеру, если взять йогурт – нежирный и несладкий, то получится вот что:

    • Белков – 13, 8 гр;
    • Жиров – 7, 2 гр;
    • Углеводов – 2 гр;
    • Ккал – 128, 4;

    А если очень хочется майонеза, вы запросто найдёте у меня рецепт — лёгкого и домашнего майонеза.

    Сделайте его – это совсем несложно : )

    В таком случае мы получим:

    • Белков – 13, 8 гр;
    • Жиров – 7, 2 гр;
    • Углеводов – 2 гр;
    • Ккал – 128, 4;

    Салат получается очень вкусный с любой заправкой : )

    Для перекуса будет достаточно и его одного. А если вы захотите накрыть стол к обеду или ужину, то я посоветую вам вот что…

    Хорошие соседи

    Отличное сочетание получится у нашего салата

    Знаете, чем ещё мне нравится сегодняшнее блюдо? : ) Тем, что оно может стать основой множества вариантов, когда мы…

    Ищем разнообразия

    • В салаты с кальмарами идут и другие дары рек и морей: мидии, икра, креветки, осьминожки. Также используют рыбу, морскую капусту, гребешки. Кто-то предпочитает добавить дорогих крабов, а кто-то – скромные крабовые палочки.
    • Когда хотят сделать блюдо в восточном стиле, берут соевый соус, имбирь, кунжутное масло.  Те, кому лишние калории не страшны, жарят кольца кальмаров, а те, кто совсем не хотят забот, покупают кальмары консервированные.
    • В этот салат годится любая зелень, все виды лука и грибов. А для нового вкусового сочетания, достаточно добавить кедровые орешки и яблоко, тыкву и рис, морковь и кукурузу…

    А теперь, как и обещала, напомню о достоинствах кальмаров.

    Эти морепродукты:

    1. Помогают пищеварению и обмену веществ, нормализуют уровень холестерина.
    2. Очищают организм от токсинов и солей тяжёлых металлов.
    3. Благотворно влияют на сосуды, мышцы, эндокринную систему и умственную деятельность.

    Так что ешьте их почаще, в разных видах! Калорий в них мало, а пользы для здоровья – больше, чем от иных лекарств ; )

    Кстати, а какие блюда с кальмарами есть в вашем меню? Напишите обязательно, поделитесь рецептами! И своё мнение о моём салате тоже высказывайте в комментариях – мне очень интересно : )

    Радости вам и хорошего самочувствия!

    Ольга Деккер.

    P. S. Готовы мучить себя ради того, чтобы получать комплименты и покупать одежду меньшего размера?

    Надеюсь, что нет. Да и зачем мучить, если есть «Обжорная диета»?! С ней стройность приходит благодаря вкусной еде! Интересно? Тогда узнайте подробности здесь.

    P. P. S. Пусть уйдут все лишние килограммы, появится тонкая талия, вернётся лёгкость и энергичность!..

    Давайте уже перейдём от мечтаний к реальности. Всё будет так, как вы хотите, обещаю! Подпишитесь ниже на мою рассылку , и я открою вам тайны диетологов и познакомлю с рецептами очень вкусных и очень полезных блюд ; )

    Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

    Людям считается очень полезным есть как можно больше морепродуктов, которые представляют огромную пользу для нашего организма. Те, кто регулярно и в достаточном количестве употребляет морепродукты, могут совершенно не беспокоиться о своей старости и будущих болезнях, последних попросту не будет.

    Один из таких продуктов – кальмары – мы предлагаем вам использовать для приготовления салатов.

    С чем всегда сочетается этот морской житель, так это с яйцами и огурцами. С этими ингредиентами можно приготовить множество разнообразных салатов и закусок. Огромное раздолье для вашей фантазии. К уже указанным в рецептах продуктам можно смело добавлять другие, например, грибы, помидоры, картофель и многие другие.

    Главное, о чем нужно помнить, готовя салаты из кальмаров – это правильная их варка. Если немного недоварить, они будут сыроваты, переварить – будут жесткими и невкусными, резиновыми. Впрочем, когда вы набьете руку, все будут получаться автоматически, легко и просто. И сможете баловать домашними вкусными деликатесами из морских продуктов в сочетании с уже привычными ингредиентами и питательными гарнирами из круп и картофеля.

    Как приготовить салат из кальмаров с огурцом и яйцом — 15 разновидностей

    1. Салат из кальмаров, огурцов, яиц и моркови
    2. Салат из кальмаров с огурцом и кукурузой
    3. Салат с кальмарами, свежим огурцом, горошком и яйцами
    4. Cалат из кальмаров с яйцом, огурцом и луком
    5. Салат из кальмаров с огурцами и яйцами
    6. Салат из кальмаров, огурцов, яиц, сыра и креветок
    7. Салат из кальмаров, огурцов соленых и яиц
    8. Салат из курицы и кальмаров
    9. Салат с кальмарами «Гулливер»
    10. Салат из огурцов, яиц и кальмаров «На берегу»
    11. Салат с кальмарами и огурцом, яйцами, горошком
    12. Самый вкусный царский салат с кальмарами и огурцами
    13. Салат с кальмарами, огурцами, яйцами и грибами — интересное сочетание и необычный вкус
    14. Гармоничное трио-блюдо с жареными грибами, отварными кальмарами и куриными яичками
    15. Салат из кальмаров с грибами

    Салат из кальмаров, огурцов, яиц и моркови

    Для приготовления вкусного салата, состоящего из кальмаров, огурцов и моркови понадобятся следующие продукты:

    • кальмары сырые — 300 г
    • морковка — 100 г
    • огурец свежий — около 100 г
    • сельдерей черешковый — 50 г (примерно)
    • яйцо — 2 шт.
    • майонез — 50 г или по вкусу
    • сметана — 50 г или только майонез
    • соль, перец — по вкусу;
    • кукуруза консервированная — 50 г
    • лук зеленый — чтобы украсить салат.

    Приступим к приготовлению

    1. Подготовить кальмары. Для этого их нужно опустить в кипяток на 1 минуту (не более, это очень важно!), затем вытащить, промыть под проточной холодной водой и тут же отделить их от внешних и внутренних пленок. Когда кальмары остынут, нарежьте их соломкой.
    2. Морковку отварите до полной готовности – это займет у вас около 20 минут, остудите и соскребите кожуру. Затем нарежьте такой же соломкой по размеру, как вы резали кальмары.
    3. Так же поступите с огурцами – нарежьте соломкой.
    4. Соединить в одной посуде соломку из кальмаров, моркови и огурцов.
    5. Добавить мелко нарезанный черешковый сельдерей и яйца не забудьте.
    6. Посолить и поперчить и добавить заправку, в качестве которой используем майонез со сметаной, перемешать все тщательно и аккуратно.
    7. Переложить приготовленный салат в подходящее красивое блюдо или креманку и можно в таком виде подавать на стол. Салат останется вкусным в течение как минимум 2-х дней. Кроме того, вы можете выложить его слоями. Особенно празднично и нарядно он будет выглядеть, если добавить в него других ярких красок, например, украсить его консервированной кукурузой.

    Салат из кальмаров с огурцом и кукурузой

    Возьмите такие продукты:

    • кальмары — 500г
    • яйцо — 4-5 шт.
    • огурцы (свежие) — 1-2 шт.
    • консервированная кукуруза — 350г
    • зеленый лук и укроп — 1 пучок
    • соль, черный перец (молотый), майонез.

    Начнем готовить салат из кальмаров с огурцом и кукурузой.

    1. Крутые яйца нарубить. Добавить нарезанные огурцы, затем кукурузу, отцеженную от жидкости.
    2. Кальмары в кипящей воде варить одну минуту.
    3. Обдать ледяной водой и нарезать мелкими кусочками.
    4. Зелень и лук также мелко нарубить.
    5. Посолить, поперчить и заправить тем количеством майонеза, которое кажется вам достаточным.
    6. Подавать можно сразу после приготовления или слегка охладить, а затем нести на стол.

    Салат с кальмарами, свежим огурцом, горошком и яйцами

    Очень простой, быстрый в приготовлении салат, которым с удовольствием полакомятся ваши гости и члены семьи.

    Для того, чтобы его приготовить возьмите такие продукты:

    • кальмары – 200 г
    • огурцы – один,
    • три яйца куриных,
    • зеленый горошек,
    • свежая салатная зелень

    Приступим теперь непосредственно к процессу приготовления.

    1. Кальмары мы провариваем в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут,  очищаем от пленки и режем на небольшие квадратики, затем измельчаем совсем на мелкие кусочки.
    2. Яйца, как и в любом салате, должны быть сварены вкрутую.
    3. Огурец также измельчаем, не забыв оставить несколько кусочков для украшения готового блюда.
    4. Все приготовленные продукты уже в подходящей емкости, в которую мы теперь добавляем горошек и слегка все присаливаем.
    5. После перемешивания заправляем майонезом и еще раз перемешиваем.
    6. Складываем в порционную чашечку часть салата, которую мы сразу будем подавать на стол.
    7. На неглубокую тарелку выкладываем листья салата и сверху переворачиваем чашечку, в результате чего у нас получится красивый цветок с зелеными лепестками. Рядо в одной стороне, укладываем оставшиеся кусочки огурца.

    Cалат из кальмаров с яйцом, огурцом и луком

    Необходимые продукты:

    • Кальмары – 6 шт
    • Яйца куриные – 6 шт
    • Огурцы – 1 шт
    • Яблоко – 2 шт
    • Лук красный – 2 шт
    • Консервированная Кукуруза– 1банка
    • Сыр твердый – 200г
    • Майонез
    • Соль – по вашему вкусу
    • Зелень – по вашему усмотрению

    Последовательность приготовления салата из кальмаров с яйцом, огурцом и луком следующая

    1. Почистите кальмаров от пленок и отварите в кипятке (с добавлением соли) минуты четыре (как говорилось ранее, дольше варить не надо, иначе мясо кальмаров переварится и станет жестким). Теперь аккуратно порежьте их на совсем небольшие кусочки.
    2. Яйца сварите хорошо вкрутую, охладите, почистите, мелко-мелко нарежьте.
    3. Очистите теперь яблоки и на крупной терке измельчите потрите и сыр тоже.
    4. Промытую зелень и лук также нарежьте очень мелко.
    5. Теперь откройте консервированную кукурузу и слейте с нее всю жидкость.
    6. После этого хорошенько смешайте все продукты, которые были ранее приготовлены и залейте майонезом. Посолите по своему вкусу, сверху украсьте зеленью и зернами кукурузы или цветами из морковки.

    Салат из кальмаров с огурцами и яйцами

    Ингредиенты для салата из кальмаров с огурцами и яйцами

    • Мясо кальмара – 2 тушки.
    • Огурец (свежий) 2 шт.
    • Яйца 2 шт.
    • Майонез, зелень укропа, соль.

    Готовится салат очень просто и времени уйдет не больше 15 минут.

    1. Размараживаем кальмаров. Для этого просто кладем тушки в подходящий по размеру тазик с теплой, но не горячей, водой.
    2. Очищаем и варим мясо кальмаров. Готовое мясо кальмаров режем соломкой.
    3. Так же режем огурцы.
    4. Яйца нарезаем кубиками.
    5. Укроп обычным ножом мелко измельчаем.
    6. Все ингредиенты складываем в изящную салатницу, заправляем специями и приправами, добавляем майонез, перемешиваем. Вуаля – салат готов.

    Внимание! Важные советы! Важно не подвергать замороженное мясо излишней тепловой обработке, оно должно размораживаться именно в чуть теплой (максимум при комнатной температуре) воде.

    Не забудьте, что переваривать кальмаров нельзя! По времени кальмары должны вариться от одной (если они уже порезаны) минуты до 3-4.

    Во время работы с мясом кальмара использовать разные разделочные доски с другими ингредиентами.

    Салат из кальмаров, огурцов, яиц, сыра и креветок

    Что вам нужно иметь, чтобы приготовить этот салат.

    • две тушки кальмара,
    • около трех средних свежих огурцов,
    • стакан почищенных креветок,
    • сто грамм голландского сыра,
    • четыре вареных вкрутую куриных яйца,
    • майонез средней жирности.

    Давайте попробуем приготовить этот простой и вкусный рецепт

    1. кальмары размораживаем естественным способом, после чего очищаем;
    2. в кастрюле кипятим воды, подсаливаем и опускаем в кипящую жидкость подготовленное мясо на секунд пятнадцать, после чего вынимаем и остужаем;
    3. сваренное мясо шинкуем на мелкие полоски, то есть соломкой;
    4. огурцы также шинкуются на соломку;
    5. яйца на кубики, но можно и потереть их на крупной терке;
    6. сыр измельчаем ножом на полоски или трем на крупной терке;
    7. все нашинкованные ингредиенты соединяем с креветками и смащиваем майонезом;
    8. салат лучше настоять в холодильнике хотя бы около получаса, после чего он окончательно готов к подаче на стол.

    Салат из кальмаров, огурцов соленых и яиц

    Продкты для салата рассчитаны на 4 порции:

    • свежие кальмары – 350 г
    • соленые огурцы – 100 г
    • яйца – 2 шт
    • одна головка лука репчатого
    • перец, соль, майонез по вкусу
    • парочку стеблей зеленого лука

    Приготовить этот салат мы сможем за 30 минут.

    1. Яйца должны быть сварены вкрутую – положите их в холодную воду, доведите до кипения и проварите в течение 5 минут. Чтобы они легко чистились, охладите их в холодной воде.
    2. Кальмары промыть и почистить. Довести до кипения воду в кастрюльке (около литра) с добавлением щепотки соли, положить туда наш морепродукт и варить от 3 до 5 минут. После чего вытащить и охладить под холодной водой или естественным способом, на воздухе.
    3. Мелко порезать соленые огурцы и лук, количество которого может варьироваться в зависимости от вашего вкуса.
    4. Так же мелко порезать яйца на кубики, затем остывшие кальмары.
    5. Завершаем подготовку нарезанием зеленого лука.
    6. Соединяем все измельченные продукты, и после добавления майонеза все тщательно перемешиваем.
    7. На этом приготовление салата можно считать оконченным.

    Салат из курицы и кальмаров

    Что вам нужно будет для этого слата:

    • кальмары в тушках – 350 г
    • филе вареной курицы – 300 г
    • 4 куриных яйца
    • 250 г консервированной кукурузы
    • одна луковица (красного сорта)
    • 3-4 маринованных огурца
    • 3 пикантных маринованных красных перца (красных для цвета)
    • укроп

    Процесс приготовления салата заключается в следующем:

    1. Кальмары вареные и очищенные от пленки нарезаем тонкой соломкой. В готовом виде после уварки и чистки у вас должно остаться около 250 г кальмаров.
    2. Курицу вареную также нарезаем соломкой, чтобы она была примерно такой же, как соломка из кальмаров.
    3. Яйца, сваренные вкрутую, измельчаем ножом или в специальной яйцерезке.
    4. Добавляем к уже порезанным продуктам кукурузу, освобожденную от рассола.
    5. Красный лук режем полукольцами.
    6. Огурцы должны составить компанию остальным ингредиентам, поэтому также режем их соломкой.
    7. Красивые красные перчинки, которые придадут яркости и визуальной привлекательности нашему салату, также режем соломкой.
    8. Добавляем измельченный укроп, майонез, соль.

    Отправляем салат в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо настоялся – так он окажется намного вкуснее. Теперь можно подавать блюдо на стол. Выкладываем в красивую тарелку и подбираем подходящий гарнир. К этому салату отлично подойдет даже просто свежий домашний хлеб.

    Салат с кальмарами, огурцами, яйцами и грибами — интересное сочетание и необычный вкус

    Так как грибы и кальмары на сегодня являются по сути самыми доступными из морепродуктов и лесных овощей, то вам этот салат не будет стоить больших затрат. Оригинальность его заключается в том, что основные ингредиенты нужно не отваривать, а готовить на сковородке, то есть жарить. А такой вот жареный морепродукт просто замечательно сочетается с маринованными грибами.

    Итак, для создания чудесной закуски вам нужны будут такие продукты, которые можно купить в любом магазине:

    • Кальмары (мороженые или охлажденные) — 200 граммов.
    • Огурец (лучше свежий) — 1 шт.
    • Шампиньоны — 50 граммов.
    • Яйца – 2 шт
    • Лук белый свежий — 0,5 шт.
    • Латук — 1 небольшой пучок или 5-6 листьев или просто 100 граммов.
    • Масло (по предпочтению: оливковое либо постное).
    • Лимонный сок — 10 граммов.
    • Соус соевый — 10 мл.
    • Мука – 1-2 ст.л.
    • Соль.

    Приступим к приготовлению нашего салата

    1. Сначала нужно подготовить латук (сорт зеленого салата, можно взять и другой сорт). Его промываем, затем слегка обсушиваем и рвём на кусочки просто руками. Дальше сложите эти зеленые кусочки в салатницу, капните сверху лимонным соком и маслом.
    2. Огурец с луком, чтобы было красивее, лучше нарезать ровными кольцами. После этого сверху на латук изящно выкладываем огурец и художественно — порванный лук.
    3. Шампиньоны сливаем, чтобы не осталось рассола, и старательно промываем, затем дробим на кусочки или пластинки средней толщины.
    4. Кальмары моем, отделяем несъедобные части, то есть всякие пленки, обваливаем в муке и после этого 1-2 минуты обжариваем на сковороде с маслом. Не передерживайте их на горячей сковороде, иначе вы эти кальмары попросту не сможете потом есть по причине жесткости и неприятного вкуса.
    5. Теперь сверху на зеленые листья с огурцом кладем грибы вперемежку с кальмарами. Осталось нам только освежить сверху салат заправочным соусом, в который входят: масло, соевый соус и сок из свежего лимона.

    Гармоничное трио-блюдо с жареными грибами, отварными кальмарами и куриными яичками

    Этот рецепт салата оригинален вот чем — кальмары в нем будут сочетаться с жареными шампиньонами, а яйца станут мягким и нежным дополнением к этому блюду.

    Для его приготовления прикупите такие продукты:

    • Кальмары (охлажденные или мороженые) 200 граммов.
    • Яйца куриные — несколько штук (лучше 2).
    • Грибы свежие — 200 граммов.
    • Огурцы свежие – 1 шт
    • Майонез — сколько вам покажется достаточным.
    • Зелень для декора – количество на ваш художественный вкус.

    Попробуем приготовить предложенный рецепт

    1. Сварите куриные яйца хорошо вкрутую (для этого достаточно варить их в кипятке около 5 минут), остудите и почистите от скорлупы.
    2. Дальше работаем с грибами — их надо очистить от кожицы (потому что в вымытых просто грибах может оставаться песок и некоторые вредные вещества), затем нашинковать столовым ножом на средней величины кусочки и обжарить на огне средней мощности.
    3. Если вы купили замороженные кальмары, то их необходимо разморозить сначала, а затем уже отварить, остудить, и убрать из них все несъедобные части. Нарезать можно обычным ножом на тонкую соломку.
    4. Все подготовленные предварительно продукты сложите в глубокую емкость или стильный салатник и заправьте предпочитаемым вами майонезом, не забудьте добавить зелень.

    Наслаждайтесь замечательной нежностью вкуса и очень гармоничным сочетанием привычных продуктов!

    Салат из кальмаров с грибами

    Вот какие продукты вам нужно приобрести, чтобы приготовить этот салат:

    • Кальмары — 200 гр
    • Огурец маринованный — 1-2 шт
    • Грибы замороженные (шампиньоны) — 100 гр
    • Яйца – 2 шт
    • Лук — 1 шт
    • Лимонный сок
    • Майонез
    • Зелень
    • Соль

    Начнем процесс приготовления:

    1. Грибы нужно нарезать небольшими дольками и быстро обжарить на горячем растительном масле.
    2. Кальмары очистить, положить в уже кипящую воду. Варить около 2-3 минут, не больше.
    3. Когда они остынут, нарезать их соломкой.
    4. Лук нарезать маленькими кубиками и обдать крутым кипятком, чтобы смягчить вкус.
    5. Яйца сварить, охладить, почистить и нарезать по возможности мелкими кубиками.
    6. Маринованный огурец нарезать так же как яйца.
    7. Измельчить укроп.
    8. Смешать кальмары, грибы, яйца, маринованные огурцы, зелень, лук. Заправлять майонезом, сбрызгивая лимонным соком и присыпав солью, в конце все перемешать.

    Редакция рекомендует:

    1. Cалат с печенью трески классический
    2. Салат крабовый с кукурузой
    3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
    4. Салат Любовница
    5. Канапе для фуршета
    6. Салат с кириешками
    7. Салат из крабовых палочек классический
    8. Салат с фасолью и сухариками
    9. Салат Капрезе
    10. Простые салаты на скорую руку
    Система комментирования SigComments

    Салат с кальмаром и свежим огурцом, рецепт с фото

    Салат с кальмаром и свежим огурцом – легкий и полезный салат из свежих овощей с добавлением кальмаров. 

    Полезный салат с кальмарами

    Кальмар – низкокалорийный продукт: источник белка полезных жиров и аминокислот. Благодаря тому, что варить его нужно совсем недолго, в кальмаре сохраняются витамины, а также железо, калий и йод.

    О пользе огурцов, помидоров и лука говорить не имеет смысла. Это источник витаминов и клетчатки.

    Если вам нравятся блюда с кальмарами, то попробуйте приготовить по этим рецептам:

    Ингредиенты


    • Кальмары — 400 г
    • Помидоры — 400 г
    • Огурцы — 100 г
    • Лук репчатый — 50 г
    • Майонез — 150 г
    • Петрушка (зелень) — 0,5 пучков
    • Соль — 1 ч.л.

    Как приготовить салат с кальмаром и свежим огурцом

    1. Кальмары разморозить, освободить от остатков внутренностей и хитиновых пластинок, залить горячей водой и выдержать 3 минуты.

    2. Снять свернувшуюся кожицу и хорошо промыть тушки в проточной воде.

    3. Опустить тушки в кипящую подсоленную воду, варить не более 3 минут с момента закипания.

      Лучше всего отваривать кальмары небольшими порциями, а не все сразу. Так вода быстрее закипает и тушки не становятся «резиновыми».

    4. Остудить кальмара. Тушки нарезать соломкой поперек.

    5. Вымыть огурцы и помидоры. Нарезать тонкими ломтиками.

    6. Луковицы очистить, нашинковать тонкими полукольцами.

      Зелень петрушки вымыть в проточной холодной воде, обсушить и мелко нарезать.

    7. Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить и посыпать перцем по вкусу.

      Оставить немного петрушки для украшения.

    8. Все перемешать и заправить майонезом.

    9. При подаче посыпать салат с кальмаром и свежим огурцом измельченной зеленью петрушки.

    Приятного аппетита!

    Салат из кальмаров с яйцом и огурцом

    Кальмары в сочетании с другими ингредиентами открывают совершенно новые грани своего вкуса. Такой морепродукт делает изысканным любой салат, придавая благородную нотку послевкусия. Кальмары обладают нейтральным «морским» вкусом, который довольно сложно чем-то испортить, исходя из этого, рецепты блюд с ними всегда разнообразны.

    Салат с кальмарами, яйцами и свежими огурцами имеет отменное вкусовое сочетание. Благодаря данным морепродуктам и яйцу, блюдо выходит сытным и питательным, а огурец, консервированная кукуруза и зеленый лук наполняют его свежестью и яркими красками.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 10

    Подготовьте необходимые продукты.

    Шаг 2 из 10

    Яйца ополосните, поместите в сотейник и залейте водой, установите на плиту. Варите их до полной готовности, то есть до крутого состояния. Примерное время варки яиц составляет 5 минут после начала бурления жидкости.

    Шаг 3 из 10

    Тушки кальмаров вымойте, закиньте в кастрюлю с кипящей водой. Варите 2 минуты, но не более, иначе морепродукт станет жестким и резиновым. Воду слегка посолите, при желании можете кинуть лавровый лист и перец горошком. После варки кальмары полностью охладите.

    Шаг 4 из 10

    Вареные яйца тоже остудите, соскоблите верхний слой, нарубите кубиками среднего размера. Не применяйте для них мелкий способ нарезки, иначе при перемешивании они превратятся в кашицу. Накрошенные яйца поместите в глубокую емкость, в которой будете собирать салат.

    Шаг 5 из 10

    Огурцы вымойте, сначала нарежьте их слайсами средней толщины, а затем — соломкой. Загрузите в емкость к яйцам.

    Шаг 6 из 10

    Консервированную кукурузу с помощью шумовки достаньте из банки, тем самым освободив ее от маринада. Отправьте к основному составу.

    Шаг 7 из 10

    Остывшие кальмары нарежьте кольцами, потом – полосками. Отправьте их в салатник.

    Шаг 8 из 10

    Стрелы зеленого лука вымойте, капли стряхните, накрошите небольшими колечками, дополните ими салатный микс.

    Шаг 9 из 10

    Когда все компоненты будут на месте, сдобрите их солью и перцем по вкусу. Заправьте майонезным соусом. Лучше использовать салатный майонез с низкой степенью жирности.

    Шаг 10 из 10

    Дайте блюду буквально 5 минут пропитаться: для этого поставьте его в холодильник, предварительно накрыв пищевой пленкой. Затем можно переложить салат из кальмаров с яйцом и огурцом в блюдо для подачи и поставить на праздничный стол.

    Салат из кальмаров с огурцом рецепт, как приготовить на Webspoon.ru

    Готовим салат из кальмаров с огурцами и зеленью

    Недавно, в журнале о фитнесе и питании, наткнулась на любопытный рецепт салата из кальмаров. И салат мне этот очень понравился своим составом и необычной заправкой.

    В заправку входят сливки и красная икра. Соответственно, этот салат скорее из категории праздничных, нежели будничных. Мне кажется, что он будет прекрасно смотреться на новогоднем столе. Помимо всего, готовится легко, а вкус салата получается очень свежий и благородный.

    По рецепту соль не добавляется, видимо потому, что в составе есть солёная красная икра. Мне было достаточно солёности икры. Но вы можете подсолить, при надобности, салат по своему вкусу.

    Как приготовить «Салат из кальмаров с огурцами и зеленью» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления салата нам понадобятся варёная тушка кальмара, 1 яйцо (тоже предварительно отварить), 1 среднего размера огурец, веточка укропа, сливки и 2-3 чайные ложки красной икры.

    Шаг 2 Ссылка

    Огурец и кальмар нарезаем соломкой.

    Шаг 3 Ссылка

    Яйцо чистим и отделяем белок от желтка. Желток не будет использоваться для приготовления салата. Белок тоже нарезать соломкой.

    Шаг 4 Ссылка

    Порубить зелень и смешать все ингредиенты в салатнике.

    Шаг 5 Ссылка

    Готовим заправку. Для этого, сливки налить в сотейник и довести до кипения. Затем варим сливки на очень медленном огне до загустения (это примерно 2-3 минуты). В конце, добавить 1,5 чайные ложки красной икры и размешать. Остудить. Заправка для салата готова.

    Шаг 6 Ссылка

    Салат разложить по тарелкам и заправить сливочно-икорной смесью перед подачей. Сверху ещё немного посыпать красной икрой. Салат из кальмаров, с огурцом, зеленью и сливочно-икорной заправкой, готов.

    Салат из кальмара с яйцом, огурцом и сыром в двух вариантах

    О пользе морепродуктов говорить излишне. А вот о том, как их вкусно приготовить, напоминать стоит, потому что обработка тушек морских обитателей имеет свою специфику. Сегодня речь пойдет о салате из кальмаров. Это очень вкусно. Вот вам пошаговый рецепт с фото.

    Салат из кальмаров с яйцом, сыром, чесноком и огурцом

    Салат с кальмаром, свежим огурцом и сыром – простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально за 20 минут. Кальмар можно взять готовый, уже очищенный, а можно купить тушку, сварить и почистить самостоятельно – она будет иметь более яркий вкус. Сорт сыра особого значения не имеет, если взять продукт с добавлением специй, трав или зелени, орехов, то вкус блюда получится богаче.

    Что нам потребуется для салата:

    • кальмар – 1 тушка;
    • твердый сыр – 70 г;
    • свежий огурец – 1 шт.;
    • куриные яйца – 2 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • сметана – 1 ч. л.;
    • майонез – 1 ч. л.;
    • соль – 3 щепотки;
    • специи – 2 щепотки;
    • свежая зелень – 3-4 веточки.

    Получится 2-3 порции салата.

    Как приготовить салат, по шагам

     

    1. Тушку кальмара промоем, отправим в кипящую подсоленную воду. Спустя пару минут переложим в холодную воду, дадим остыть, почистим, снова помоем и нарежем соломкой.
    2. Небольшой свежий огурец вымоем, обрежем с двух сторон. Слишком жесткую кожицу можно срезать. Горьковатый плод тоже лучше очистить. Измельчим произвольно, переложим в салатник с кальмаром.
    3. Сваренные вкрутую куриные яйца почистим, нарежем мелким кубиком и отправим в емкость.
    4. Твердый сыр измельчим на терке или нарежем небольшими кубиками, переложим к остальным ингредиентам.
    5. Добавим также очищенный мелко нарубленный чеснок, заправим все нежирной сметаной и майонезом.
    6. Слегка подсолим салат, забросим специи по вкусу, а также мелко нашинкованную петрушку или укроп.
    7. Хорошенько все перемешаем. Подавать салат желательно сразу.

     

    Выкладывать можно как в большую глубокую емкость, так и порционно в маленькие пиалы.

    Салат из кальмаров с огурцом, яйцом и плавленым сыром

    Такой вариант салата с кальмаром и свежим огурцом, когда в него добавляется плавленый сыр, можно подать как на праздничный стол, так и к обычному обеду. Лучше использовать тушку кальмара, чем очищенный и замороженный продукт. Тем более, что чистится он быстро и просто. Остальные продукты отлично сочетаются как между собой, так и с морепродуктом.

    Ингредиенты:

    • свежий огурец – 1 шт.;
    • куриные яйца – 2 шт.;
    • кальмар – 1 тушка;
    • плавленый сыр – 90 г;
    • свежая зелень – 3-4 веточки;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • майонез – 2 ч. л.;
    • соль – 3 щепотки;
    • специи – 3 щепотки.

    Получится 2-3 порции салата.

    Процесс приготовления

    1. Свежий огурец вымоем, обрежем кончики. Не забудем попробовать на горечь, так как этот момент может негативно повлиять на вкус готовой закуски. Нарежем огурец кубиком или соломкой, переложим в салатник.
    2. Тушку кальмара проварим 2 минуты в подсоленной кипящей воде, затем почистим снаружи и изнутри. Нарежем морепродукт соломкой, отправим к огурцам.
    3. Куриные яйца сварим вкрутую в подсоленной воде, затем остудим, очистим от скорлупы. Измельчим яйца кубиками и переложим в салатник.
    4. Брусок плавленого сыра освободим от фольги, сделаем из него небольшие кубики. А можно сыр подморозить минут 15 и натереть на терке. Переложим его к остальным продуктам.
    5. Зубчик чеснока очистим от шелухи, мелко покрошим. Также мелко нарубим чистую сухую зелень, например, петрушку. Добавим зелень с чесноком в салатник.
    6. Все слегка подсолим, добавим специи, заправим майонезом (сметаной).

    Перемешаем, снимем контрольную пробу – вдруг чего-то не хватает. Убедившись в полноценном вкусовом букете, подаем блюдо порционно или в общем салатнике. Лучше подавать охлажденным (час в холодильнике пойдет на пользу вкусу).

    Автор: рецептов Юлия С.

     

    На заметку:

    Секрет успеха салата из кальмаров – правильная их тепловая обработка. Потому что недоваренный продукт окажется сырым, а даже слегка переваренный – жестким. Чтобы наловчиться чувствовать время выключения, придется сварить кальмаров не раз. Но все же означенные в рецепте две минуты станут необходимым ориентиром.

    Классическая триада продуктов «кальмар-огурец-яйцо» может быть разбавлена по вкусу любыми другими ингредиентами. Для кого-то это картофель, для кого-то грибы, но лучшими будут добавки, которые привнесут в салат не только новый вкус, но и яркие краски: помидоры, кукуруза, зеленый горошек. Закуска будет выглядеть веселее и наряднее.

     

    Творите, пробуйте, ищите новые вкусовые нюансы. Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

    Острый салат из кальмаров и огурцов с пряным йогуртовым соусом Рецепт | Валери Бертинелли

    Убрать выделение со всего

    Острый салат из кальмаров и огурцов:

    1/3 стакана соевого соуса

    1/3 стакана рисового винного уксуса

    1/4 стакана меда

    2 столовые ложки пасты чили (например, самбала)

    1 чайная ложка измельченного чеснока (примерно 1 большой зубчик)

    1 чайная ложка тертого очищенного имбиря (примерно 2 дюйма)

    Кошерная соль, по желанию

    450 грамм замороженных кальмаров, трубок и щупалец, размороженных

    8 унций персидских огурцов (около 2), нарезанных кружками диаметром 1/4 дюйма

    Йогуртовый соус со специями:

    2 стакана греческого йогурта

    1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы плюс целые листья для украшения

    1 чайная ложка молотого кориандра

    1 чайная ложка измельченного чеснока (примерно 1 большой зубчик)

    1 чайная ложка молотого тмина

    1 чайная ложка сумаха

    1/2 чайной ложки копченой паприки

    Кошерная соль

    1 столовая ложка черного кунжута для украшения

    Кальмар из соли и перца с салатом из огурцов

    Это очень легкий способ насладиться кальмарами из соли и перца.Вместо того, чтобы покрывать и жарить во фритюре (как это часто бывает), этот рецепт требует очень простой и здоровой альтернативы. Если быстро обжарить кальмаров, вы получите гораздо более свежее и полезное блюдо. Кроме того, в нем намного меньше углеводов, так что это всегда бонус.

    Ароматы идеально сочетаются друг с другом. Кальмар готовится из сычуаньского перца, который является таким замечательным ингредиентом! Он добавляет цитрусовый вкус, который прекрасно сочетается со всеми блюдами (попробуйте его с жареными бараньими отбивными или жареными баклажанами!).Он приправлен перцем чили и подается с очень вкусным небольшим салатом из огурцов. Соя и кунжут — всегда лучшие друзья, и они действительно простой способ развлечь скромный огурец, превратив его во что-то действительно вкусное. Это легкое маленькое блюдо, которое идеально подходит в качестве закуски (как до этого рецепта тайского куриного карри), но с парой гарниров может стать восхитительным основным блюдом.

    Полная заслуга Рика Стейна и его превосходной книги «Рыба и моллюски» за этот рецепт кальмаров с солью и перцем, обязательно возьмите копию.Ура, Рик, победитель!

    На 4 блюда в качестве закуски или 2 на основное блюдо.

     Состав
    
    Соль и перец  Кальмар 
    600 г кальмаров, нарезанных соломкой (1)
    1/2 ч.л. сычуаньского перца, слегка обжаренного на сухой сковороде.
    1/2 ч.л. черного перца, слегка обжаренного на сухой сковороде.
    1 ч.л. хлопьев морской соли
    2 ст.ложки подсолнечного масла
    1 зеленый перец чили (довольно острый), мелко нарезанный
    3 нарезанных зеленых лука
    
    
      Салат из огурцов 
    1/4 огурца, мелко нарезанного
    25 г кресс-салата
    2 ч.л. темного соевого соуса
    2 ч.л. кунжутного масла
     

    Метод

    1. Добавьте соевое и кунжутное масла в банку для варенья и энергично встряхните, пока они не смешаются, затем используйте для заправки огурца и кресс-салата.
    2. В ступке измельчите перец горошком и соль (2).
    3. Нагрейте большую сковороду / вок на сильном огне. Добавьте половину подсолнечного масла и, после копчения, добавьте половину кальмаров. Обжаривать, перемешивая, 2 минуты и переложить на тарелку. Повторите с оставшимся маслом и кальмарами. Через 2 минуты добавьте оставшихся кальмаров и 1 чайную ложку смеси перца и соли. Перемешайте, затем добавьте чили и зеленый лук. Подавать вместе с салатом.

    Полезные советы

    1. Откройте трубки кальмаров, чтобы получить плоские кусочки.Используя столовый нож, аккуратно надрежьте поверхность кальмаров прямыми линиями через каждые 5 мм (будьте осторожны, чтобы не прорезать кальмаров!). Поверните на 90 градусов и повторите, чтобы получился узор крест-накрест. Это увеличивает площадь поверхности и дает много маленьких укромных уголков, за которые перец цепляется. Теперь нарежьте кальмаров полосками шириной около дюйма.
    2. Храните оставшуюся смесь перца в герметичном контейнере и используйте, чтобы посыпать жареное мясо, вкусно!

    Сделайте это: Салат из кальмаров и огурцов Chef & Somm’s Bahrat | Рецепты

    Ингредиенты

    Кальмары и маринад

    • 2 трубки и щупальца кальмаров или кальмаров
    • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • 4 чайные ложки бахарата
    • Сок половины лимона
    • Морская соль по вкусу (для приготовление)

    Салат

    • 1⁄2 лука-шалота, нарезанного очень тонкими ломтиками
    • 2 столовые ложки итальянской или плоской петрушки, мелко нарезанной
    • 1⁄2 английского огурца, мелко нарезанного
    • 2 чайных ложки каперсов
    • 2 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима (попробуйте испанское масло для лучшего баланса)
    • 1 столовая ложка семян чернушки
    • Морская соль и черный перец по вкусу (бахарат уже содержит много белого и черного перца, поэтому добавляйте его только при необходимости)
    • 1⁄2 чайной ложки уксуса хереса

    Метод

    Начните с очистки кальмаров.Сначала оторвите головы от тел, чтобы отделить их, затем отложите в сторону. Затем удалите всю соединительную ткань или другой мусор изнутри тела и отложите в сторону. Затем аккуратно промойте все в холодной проточной воде. Проверьте головы или щупальца и убедитесь, что у них нет клюва. (Если они этого не сделали, просто вытолкните клювы и выбросьте.) Теперь вы можете разрезать тела (трубки) пополам вдоль и сложить в миску с головками (щупальцами). Добавьте все ингредиенты маринада, кроме соли, и перемешайте до однородного покрытия.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, но не дольше, чем на шесть часов, иначе лимонный сок сделает кальмаров жесткими и химически приготовит их. В миску среднего размера добавьте лук-шалот, петрушку, огурец, каперсы, оливковое масло и семена чернушки. Перемешайте и отложите. Откажитесь от маринада и переложите кальмаров на горячий гриль или сковороду; обжарить их на очень горячей сухой сковороде примерно по 1,5 минуты с каждой стороны — масло добавлять не нужно, кальмары хватит маринада. Переложите кальмаров на разделочную доску и нарежьте тонкой соломкой.Оставьте щупальца целыми или разреженными пополам, в зависимости от размера. Добавьте приготовленных кальмаров к остальным ингредиентам салата, приправьте уксусом, солью и перцем и перемешайте до однородного покрытия. Попробуйте и при необходимости добавьте соли. Подавайте сразу же с бокалом шампанского в стиле Chef & Somm.

    Острый тайский салат из кальмаров с обугленными огурцами Рецепт

    Состав

    600 г очищенных (около 1 кг целого) кальмаров малого и среднего размера, щупальца сохранены

    6 очень маленьких ливанских огурцов, разрезанных вдоль

    Масло из рисовых отрубей (или растительное масло)

    2 листа кафр-лайма, очень мелко нарезанных

    брызги рыбного соуса (при необходимости проверьте, не содержит ли глютен)

    2 горсти листьев кориандра

    Заправка из лемонграсса

    5 перцев чили с птичьим глазом, мелко нарезанные

    3 столовые ложки мелко натертого пальмового сахара

    2 зубчика чеснока

    2 стебля лемонграсса, мелко нарезанные

    2 листа кафр-лайма, очень мелко нарезанных

    сок 4 лаймов

    100 мл рыбного соуса (при необходимости проверьте без глютена)

    Метод

    1. Острым ножом надрежьте внутреннюю часть трубок кальмаров и нарежьте их на мелкие алмазы. Разрежьте щупальца на группы по четыре в каждом и обрежьте до приемлемой длины.

    2. Доведите до кипения большую неглубокую кастрюлю с водой и добавьте четыре столовые ложки соли на каждые три литра воды.

    3. Бланшируйте кальмаров партиями по 25 секунд каждую, а затем освежите в холодной воде. Повторяйте, пока все кальмары не будут приготовлены, убедившись, что вода снова закипит, прежде чем готовить следующую партию.Хорошо слейте воду и отставьте, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.

    4. Чтобы приготовить заправку, измельчите в ступке перец чили, сахар, чеснок и лемонграсс. Добавьте листья лайма, большую часть сока лайма и рыбный соус. Смешайте и попробуйте. Добавьте оставшийся сок лайма и рыбный соус до однородного состояния.

    5. Разогрейте сковороду до сильного нагрева.

    6. Бросьте огурец в небольшое количество масла и положите разрезанной стороной вниз на горячую сковороду.Готовьте, пока у вас не появятся хорошие отметки обугливания.

    7. Перемешайте огурец с измельченными листьями лайма и небольшим количеством рыбного соуса и разложите вокруг сервировочного блюда.

    8. Добавьте кальмаров в миску с половиной заправки и хорошо перемешайте. Выложите ее в середину тарелки, выливая всю заправку из дна миски поверх. Посыпать кориандром и подавать с оставшейся заправкой.

    Наконечники

    1. Используйте для этого кальмары малого и среднего размера, они будут иметь лучший вкус и будут более нежными, чем кальмары большего размера, что действительно соответствует методу приготовления.

    2. Сложите листья лайма друг на друга и нарежьте как можно более тонким продольным ножом — выбросьте стебель, когда доберетесь до него.

    3. Убедитесь, что кальмары надрезаны на внутренней поверхности капюшонов так, чтобы они загибались вверх, чтобы обнажить рисунок надреза.

    Ojingeo Muchim (Острый салат из кальмаров)

    Опубликован .Обновлено

    Оджингео мучим — это острое, сладкое и острое блюдо, которое готовится из отварных кальмаров и свежих овощей. После того, как кальмары очищены, блюдо довольно легко приготовить.

    Оджингео мучим (오징어 무침) — это острое, сладкое и острое блюдо, которое готовится из отварных кальмаров и свежих овощей. Оджингео — это кальмар, а мустим относится к блюдам, которые готовятся путем смешивания приготовленных ингредиентов с приправами. Его также называют оджингео чо (уксус) мучим.

    Наряду с оджингео боккеум, жареными кальмарами и овощами, оджингео мучим является одним из самых популярных способов приготовления кальмаров в Корее. От себя лично отметим, что это блюдо моя мама почти всегда включала в свой набор блюд для особых случаев.

    Огурец и корейский редис (му) — обычные овощи для этого блюда. Для простоты в этом рецепте я использовала огурец вместе с некоторыми ароматными овощами. Люблю использовать минари, если в сезон он придает блюду неповторимый свежий травяной вкус.Также можно использовать чесночный лук или листья периллы (ккаеннип).

    Я знаю, если бы моя мама увидела это, она бы спросила: «Где редиска?» Она нарезала редис толстыми спичками, солила их в течение 20 минут или около того и выжимала воду, прежде чем подбрасывать кальмаров. Так блюдо не станет водянистым. Приближается сезон редиса, так что попробуйте его в этом блюде, чтобы получить дополнительный хрустящий фактор.

    Очистка кальмаров может быть сложной задачей, но после этого блюдо довольно легко приготовить.Идеальное сочетание острого, сладкого и кислого вкусов в этом блюде обязательно вызовет у вас аппетит.

    Как очистить кальмаров

    Возьмитесь одной рукой за тело, а другой за голову. Плотно разведите в стороны легкими вращательными движениями. Голова и внутренности должны легко выскользнуть из тела. Отрежьте щупальца от головы чуть ниже глаз. Снимите клюв с щупалец и кожу с мякоти.

    Чтобы узнать больше о корейской кухне, подпишитесь на YouTube, Pinterest, Twitter, Facebook и Instagram.

    Ojingeo Muchim (Острый салат из кальмаров)

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Общее время: 20 минут

    Распечатать рецепт

    Примечания

    Как чистить кальмаров: возьмите тело в одну руку, а голову в другую. Плотно разведите в стороны легкими вращательными движениями. Голова и внутренности должны легко выскользнуть из тела. Отрежьте щупальца от головы чуть ниже глаз. Снимите клюв с щупалец и кожу с мякоти.

    Острый и острый тайский салат из кальмаров (Yam pra-muek) рецепт

    Этот восхитительный пряный салат из морепродуктов сочетает в себе четыре элемента тайской кухни: соленый, сладкий, горький и кислый.

    Каждая порция содержит 217 ккал, 17 г белка, 12 г углеводов (из них 12 г сахара), 11 г жира (из которых 1,5 г насыщенных), 2,2 г клетчатки и 2,3 г соли.

    Ингредиенты

    Для заправки

    Для салата

    • Детский кальмар 400 г, щупальца зарезервированы
    • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
    • 20 чесночных луковиц с цветами (или пучок чеснока), разрезанный на 2 части .Длиной 5 см / 1 дюйм
    • 5 зеленых луковиц, порезанных, разрезанных пополам и пополам
    • 5 тайских луков-шалот (или 1 банановый лук-шалот), мелко нарезанных
    • 20 сливовых помидоров черри, разрезанных пополам
    • ½ огурца, разрезанного пополам, семена удалить, нарезать толстыми ломтиками
    • большая горсть листьев мяты
    • горсть тайских листьев базилика (можно использовать обычный базилик)
    • имбирь размером с большой палец, очищенный и тонко нарезанный
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 столовая ложка кунжутного масла

    Метод

    1. Для заправки измельчите перец чили и чеснок вместе с другими ингредиентами заправки в ступке и пестике.Отложите в сторону.

    2. Для салата очистите и подготовьте кальмаров, разрезав их пополам и удерживая щупальца. Снимите кожицу и забейте. Отложите в сторону.

    3. Смешайте чеснок, чесночный лук (или чеснок), зеленый лук, тайский лук-шалот (или банановый лук-шалот), помидоры черри и огурцы в большой миске со свежими листьями мяты и листьями тайского базилика (или обычного базилика).

    4. Нагрейте вок или большую сковороду с растительным и кунжутным маслом. Когда он станет горячим, обжарьте имбирь и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым.Добавьте кальмаров и щупальца и готовьте еще примерно 1,5 минуты, или пока кальмар не свернется и не будет готов.

    5. Добавьте заправку из пестика и ступки к горячему кальмару и перемешайте, затем добавьте горячий кальмар в салат и тщательно перемешайте, сразу подавайте.

    Рецепт салата из греческих кальмаров | Eat Smarter USA

    Овощная смесь содержит большое количество витаминов A, C и E. Это трио улавливает свободные радикалы, например те, которые образуются при солнечной ванне, прежде чем они могут нанести вред.Салат также богат железом (важным для транспортировки кислорода к клеткам тела).

    Ешьте хлеб с салатом. Это заставляет вас чувствовать себя сытым и оптимизирует соотношение жиров и углеводов.

    1 порция содержит
    (процент ежедневной рекомендации)

    Калорийность 561 ккал (27%)
    Белок 33 г (34%)
    9034% жира
    Углеводы 20 г (13%)
    Добавленный сахар 0 г (0%)
    Roughage5 г (28%)

    дополнительная питательная ценность

    Витамин A 0,7 мг (88%)
    Витамин D 1,5 мкг (8%)
    %)
    Витамин B₁ 0,3 мг (30%)
    Витамин B₂ 0.5 мг (45%)
    Ниацин 10,6 мг (88%)
    Витамин B₆ 0,8 мг (57%) 172 мкг (57%)
    Пантотеновая кислота 1,8 мг (30%)
    Биотин 28,76
    28,76 Витамин B₁₂ 7.5 мкг (250%)
    Витамин C 196 мг (206%)
    Калий 1,405 мг 225 мг (23%)
    Магний 127 мг (42%)
    Железо 7,4 мг (49%)
    Йод 39 мкг (20%)
    Цинк 3.1 мг (39%)
    Насыщенные жирные кислоты 5,9 г
    Мочевая кислота 260 мг
    352
    35 мг
    .
    Leave a Reply