Салат с из фунчозы: Салат Фунчоза с овощами по-корейски рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат фунчоза с овощами и мясом — Zira.uz

Ингредиенты
  • 200 граммов крахмальной лапши

  • 200 граммов говядины

  • 1 луковица

  • 1 морковь

  • 1 красный болгарский перец

  • 2 огурца

  • 1 столовая ложка соли

  • половина чайной ложки сахара

  • половина чайной ложки сушеной паприки

  • половина чайной ложки перца острого

  • половина чайной ложки черного душистого перца

  • половина чайной ложки молотого кориандра

  • 1 столовая ложка 70% уксуса

  • 1 пучок кинзы

  • 5 столовых ложек растительного масла

  • 2-3 зубчика чеснока

Руководство

Салат фунчоза с овощами и мясом — вкуснейшее блюдо корейской кухни, которое вы всегда можете приготовить дома. А мы делимся с вами хорошим, проверенным рецептом. Попробуем?

Фунчоза — отличное блюдо, которое при необходимости может заменить гарнир или стать главным блюдом и украсить праздничный стол.

334 993

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Подготовить ингредиенты: мясо нарезать соломкой, лук нашинковать четвертькольцами, болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Если есть салатная терка как для морковчи, можно натереть морковку и огурцы, если нет, то тоже нарезать соломкой.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Лапшу отварить 3-5 минут в кипящей воде, в пропорции на 100 г лапши 1 л воды.

Промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Остывшую лапшу нарезать на отрезки примерно с ширину ладони.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В широкой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, отправить к нему мясо.

Жарить до готовности мяса.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Вынуть мясо, прибавить огонь.

В том же масле обжарить морковь, болгарский перец и огурцы не больше 3-4 минут, чтобы не потеряли цвет.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

В большую миску положить нарезанную лапшу, мясо с луком, овощи вместе с маслом, в котором они жарились, чеснок, соль, сахар, перец, красный перец острый, паприку и кориандр. Полить уксусом, разведенном в воде в пропорции 1:1, добавить крупно нарезанную кинзу и хорошенько перемешать руками.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Фунчозу хранить в холодильнике в закрытом контейнере 1-2 суток.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Салат из фунчозы: легкий пошаговый рецепт

Салат из фунчозы: YouTube/Milenia Здоровое Питание

В поисках оригинальных рецептов хозяйки выбирают салат из фунчозы. Острым азиатским блюдом легко удивить гостей. Сделать его несложно, если подобрать необходимые продукты. Интересно, что можно приготовить из фунчозы? Тогда изучите рецепт приготовления эксклюзивного салата.

Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты

Что же такое фунчоза? Оказывается, речь идет о лапше, сделанной из крахмала картофеля, бобовых, кукурузы или риса.

По сути, продукт вполне похож на спагетти. Но китайская лапша имеет такую нежную консистенцию, что выглядит полупрозрачной (стеклянной), и только после горячей обработки приобретает белый цвет. Чтобы подготовить такой ингредиент для подачи к столу, нужно знать секреты и правила его изготовления.

Салат из фунчозы делают с добавлением овощей, мяса, морепродуктов. Все зависит от фантазии и предпочтений повара. Главное, чтобы приправа к китайской лапше получилась острая и сочная.

Читайте также

Спаржа по-корейски: простой рецепт

Откроем секрет, как приготовить фунчозу — салат, который принято подавать в корейской, китайской и других азиатских кухнях. Вашему вниманию представлена традиционная фунчоза по-корейски.

Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты: YouTube/Milenia Здоровое Питание

В корейской кухне предпочитают такой набор продуктов:

  • лапша (фунчоза) ― 150 г;
  • огурцы свежие ― 150 г;
  • перец болгарский ― 150 г;
  • лук ―70 г;
  • морковь ― 1 шт.

Для приправы:

  • соевый соус ― 20 мл;
  • растительное масло ― 20 мл;
  • рисовый уксус ― 2 ч. л.;
  • чеснок ― 2 зубчика;
  • перец красный острый ― ½ ч. л.;
  • кориандр в зернах ― ½ ч. л.;
  • петрушка свежая ― пучок;
  • соль ―по вкусу.

В супермаркетах есть готовые смеси пряностей, которые улучшат вкус блюда. Главное, чтобы приправа получилась с пряным ароматом и острым наполнением.

Читайте также

Цветная капуста по-корейски: рецепт без уксуса

Салат фунчоза: YouTube/Milenia Здоровое Питание

Поскольку лапша из крахмала не имеет особого вкуса, салат фунчоза заправляют не только пряностями, но и дополнительными ингредиентами. Если набор продуктов показался вам слишком веганским, усовершенствуйте уникальное блюдо с помощью кусочков мяса, рыбы, грибов, морепродуктов. Например, салат из фунчозы с курицей дополняет лапшу бесподобным ароматом и сочностью.

Но готовить мясо (рыбу, креветки и пр.) нужно путем обжаривания на растительном масле. К мясу сразу добавляют измельченный набор овощей и, в конечном итоге, смешивают с проваренной фунчозой.

Кулинарные пробы для настоящей хозяйки на этом не заканчиваются. Набор продуктов, которые сочетаются с китайской лапшой, довольно большой. Поэтому экспериментируйте и делитесь своими открытиями с друзьями и профессиональными поварами.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Как приготовить салат из фунчозы?

Процедура приготовления довольно простая и понятная даже новичку. Основной ингредиент — китайскую лапшу — берем в небольшом количестве (100–150 г). Понадобятся свежие овощи. Для сохранения их витаминного состава будем готовить салат фунчоза без жарки основных компонентов.

Структура овощей имеет способность впитывать ароматы и жидкие ингредиенты. Поэтому проведем маринование овощей до их смешивания с крахмальной лапшой.

Итак, фунчоза — салат, рецепт которого не покажется сложным:

Шаг 1. Подготовка овощей

Подготовка овощей: YouTube/Milenia Здоровое Питание

Подготовим овощи:

  1. Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой (или натираем на терке).
  2. Ополаскиваем огурцы. Натираем их на специальной терке для корейской моркови. Если терки нет, можно измельчить ножом на тонкие полоски.
  3. Берем помытый сладкий перец. Удаляем острым ножом плодовую ножку и семена. Нарезаем соломкой.
  4. Режем лук тонкими ломтиками.
  5. Измельчаем петрушку.

Читайте также

Рецепт кукси по-домашнему

Шаг 2. Маринование овощей

Маринование овощей: YouTube/Milenia Здоровое Питание

Замаринуем овощи:

  1. Выкладываем морковь в большую миску, добавляем щепотку соли, разминаем.
  2. Выдавливаем сверху специальным прессом зубчики чеснока.
  3. Добавляем перец чили и посыпаем молотым кориандром, заливаем рисовый уксус и соевый соус.
  4. Соединяем приправленную морковь с перцем, луком, огурцами, зеленью и тщательно смешиваем овощи.
  5. Раскаленное на сковородке растительное масло (кунжутное, горчичное или другое по вкусу) заливаем на овощи, перемешиваем и даем настояться в течение 10 минут под крышкой.

Шаг 3. Приготовление лапши

Приготовление лапши: YouTube/Milenia Здоровое Питание

Сделайте лапшу:

  1. Фунчоза, рецепт приготовления которой указан на упаковке, заливается на 5–7 минут кипятком с добавлением 0,5 чайной ложки соли. Можно опустить лапшу в подсоленную кипящую воду и кипятить три минуты.
  2. После приготовления излишки жидкости сливаем и промываем лапшу холодной водой.
  3. В готовом виде продукт можно нарезать на небольшие куски (по желанию).

Читайте также

Салат «Королевский» с курицей: рецепт приготовления

Шаг 4. Смешивание ингредиентов для салата

Смешивание ингредиентов для салата: YouTube/Milenia Здоровое Питание

Смешайте ингредиенты:

  1. Выкладываем лапшу в миску с овощами и аккуратно перемешиваем.
  2. Салат по-корейски c овощами готов к употреблению.

Подаем к столу порционно. Для украшения воспользуйтесь кунжутом, зеленью петрушки или кинзы. В готовом виде фунчозу храните в холодильнике 1–2 суток. Но вкус и ароматы, которыми пропитывается нежная лапша, более яркие в свежеприготовленном виде, за 3–4 часа перед подачей на стол.

Блюдо обладает острым пряным вкусом. Его нельзя считать диетическим, ведь фунчоза содержит 320 ккал. Поэтому употреблять калорийный салат лучше небольшими порциями.

Салат с фунчозой входит в список особых кулинарных достижений восточной кухни. Он может заменить гарнир или украсить праздничный стол в качестве эксклюзивного блюда. Простое и быстрое приготовление салата с необычным названием позволяет разнообразить ресторанное меню, а также завтраки и обеды дома.

Читайте также

Торт «Вупи пай»: рецепт, коржи для торта

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1891371-salat-iz-funcozy-legkij-posagovyj-recept/

Салат с Фунчозой и курицей, 🥗Блюдо по-азиатски

Салат фунчоза с курицей и соевым соусом

Это блюдо – вариация на азиатскую тему. После смешивания всех продуктов получается очень интересное и ароматное лакомство. Оно полезно еще и тем, что содержит большое количество овощей и белка. Всего 20 минут, и вкусный обед или ужин готов.

Состав ингредиентов:

  • Куриное филе – 300 грамм
  • Лук + огурец – 2 большие головки
  • Морковь + сладкий перец + стебель сельдерея – по 2 шт.
  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Соевый соус – 80 мл
  • Начинка из моркови по-корейски – 1 упаковка
  • Масло для жарки – 1 ст. ложка
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление по шагам с фото

Овощей должно быть много, так как они сильно уменьшаются при тушении. Можно положить даже больше, чем указано в рецепте, это только пойдет вам на пользу.

  • Лук нарезать тонкой соломкой, очистить перец и порезать квадратами, размером с сантиметр. Морковь можно натереть на терке, но в процессе жарки она теряет хрустящую корочку.
  • Можно нарезать морковь вручную, но тогда будет сложно добиться желаемой толщины, поэтому лучше всего очистить и потереть на корейской терке.
  • Посолить фунчозу и приправить специями по вкусу
  • Нарезать сельдерей в салат тонкими ломтиками, курицу длинными полосками.
  • В кастрюле вскипятите 2 литра воды.
  • В разогретую сковороду налить масло, выложить лук, обжарить несколько минут, положить морковь, подождать еще минуту, переложить овощи в сторону.

Не понижая температуру, выкладываем филе на сковороду, жарим пять минут вместе, время от времени переворачивая кусочки. Должна появиться корочка. Затем добавить остальные овощи, все тщательно перемешать и жарить еще три минуты.

Добавить в салат с курицей соевый соус по вкусу, убавить огонь — овощи и мясо тщательно замочить. Солить не нужно, так как в соевом соусе достаточно соли.

Выключите огонь, добавьте на сковороду лук, огурец, черный перец, кусочки курицы, и дайте настояться 2 минуты. Затем слейте воду, переложите в кастрюлю для курицы и овощей. Порежьте фунчозу на несколько частей.

Салат лучше перемешивать кулинарными щипцами, иначе добиться равномерного распределения всех ингредиентов будет сложно.

Чтобы вкус был более острым, есть смысл полить фунчозу заправкой для корейской моркови.

Фунчоза с курицей будет красиво смотреться на большой тарелке, также можно купить специальные коробки для китайской еды, чтобы оформить трапезу в азиатском стиле.

Салат можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде по вкусу.

Совет: чтобы сэкономить время и деньги, вы можете покупать все овощи летом или в начале осени, нарезать и упаковать.

В процессе приготовления, в блюдо из фунчозы можно добавлять имбирь, лук, острый перец, и другие специи, все ограничивается только фантазией повара.

Домашний салат с фунчозой и овощами

Салаты – где есть кусочки курицы, обжаренные на сковороде, это отличный способ, получить больше питательных веществ в рационе, таких как антиоксиданты, витамины и минералы. Подходят ко многим основным блюдам, они не калорийны и состоят из полезных ингредиентов, таких как свежие овощи, фрукты, и орехи по вкусу.

Набор продуктов:

  • Фунчоза – 1 упаковка
  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Киноа – 200 грамм
  • Вареный нут – 300 гр.
  • Лук + огурец — по 1 шт.
  • Петрушка – 50 г
  • Салат айсберг + огурец
  • Шпинат – 150 гр.
  • Фунчоза – 200 гр.
  • Кориандр – 50 г
  • Зеленый лук – на глаз
  • Сыра фета – 100 гр.
  • Тыквенные семечки (для ароматизации)
  • Перец черный — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • 1/4 стакана (40 мл) оливкового масла
  • 4 столовые ложки лимонного сока (40 мл)
  • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
  • Порошок перца (по вкусу)

Пошаговое приготовление ужина с курицей

Протрите киноа через сито и промойте. Поместите в кастрюлю с водой кусочки курицы, обжаренные на сковороде После закипания варить на среднем огне – 15 минут. Затем выключите плиту, дайте настояться.

Обжаривайте тыквенные семечки вместе – 3-5 минут, пока они не станут золотистыми.

Подавать салат из фунчозы в холодном виде, присыпав семенами кунжута, сухариками и курицей.

Как сделать заправку:

Выложите фунчозу и остальные ингредиенты в небольшую миску. Добавьте в лапшу соль, перец и лимонный сок.

Перелейте вареную киноа в большую посуду, добавьте нут по вкусу, шпинат, петрушку, кинзу, зеленый лук, сыр фета и семена тыквы. Сбрызнуть блюдо заправкой, и хорошо перемешать.

Салат с куриным филе и лапшой фунчозой

Если вы любите блюда с лапшой, попробуйте приготовить низкокалорийную из фунчозы с курицей. В одной порции всего 257 калорий, поэтому он отлично подходит для диетического обеда и ужина.

Список ингредиентов:

  • Фунчоза — 2 пучка
  • Куриное мясо – 400 гр.
  • 1/2 стакана зеленой фасоли — 200 гр.
  • Мелкий картофель — 250 г
  • Банка оливок
  • Один лук
  • Салат латук и один огурец
  • 1 ст. помидоров черри — 150 гр.
  • Перец с солью — по вкусу

Продукты для соуса:

  • 30 мл — белого вина или рисового уксуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока — 15 мл
  • 45 гр. нарезанного свежего укропа
  • Немного соли и перца
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • Цедра лимона — по вкусу

Готовим китайскую лапшу из фунчозы по шагам

Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту, добавьте соль, после закипания положите фасоль и кусочки курицы. Варить 15 минут, до мягкости, слейте воду.

Картофель положить в кипяток, варить 15 мин. Когда станет мягким и хорошо пропаренным, потушите его на сковороде, и отложите его в сторону.

Отварить фунчозу в другой кастрюле с водой и солью, добавьте перец в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.

После того, как лапша закипит, слейте воду и поместите в большую миску. Сверху добавьте фасоль, картофель, помидоры и редис, сбрызните оливковым маслом по вкусу, смешайте с курицей и подавайте гостям.

Ингредиенты этого блюда богаты белком, полезными жирами и клетчаткой. Салат с курицей идеально подходит для употребления после тренировки, для восстановления сил.

Салат фунчоза пошаговый рецепт (9 фото)

В последнее время азиатская кухня стала невероятно популярной. Я часто поддаюсь соблазну приготовить что-нибудь интересное и пикантное. В нашей семье одним из любимых блюд является «фунчоза». Это острый салатик с вкуснейшей заправкой. Мне очень нравится его готовить потому, что процесс не занимает много времени, да и рецепт фунчозы до неприличия простой.

Ингредиенты для приготовления салата фунчоза


  • Огурцы — 2 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Лапша рисовая — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Масло кунжутное — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ч.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец чили — 10 г
  • Кориандр молотый — 3 г

Рецепт салата фунчоза

  1. Сладкий перец ополоснуть холодной водичкой. Разрезать на половины. Удалить семена и плодовые ножки. Тонко нарезать перчики ножом.

  2. Огурцы промыть. Натереть соломкой. Если терки для корейских салатов у вас нет, то можно измельчить огурчики ножом.

  3. Очистить морковь от кожицы. Натереть корнеплод соломкой.

  4. В большую миску выложить морковь. Зубчики чеснока измельчить с помощью пресса. Полученное пюре выложить поверх морковной соломки.

    Измельчить очищенный острый перец. Добавить его в миску с морковью вместе с молотым кориандром.

    Раскалить в сковороде кунжутное масло (можно заменить любым растительным продуктом по желанию). Влить его в миску с морковью. Тщательно перемешать все. Оставить на 10 мин остыть.

    Соединить морковь с огурцами и сладким перцем. Перемешать овощную смесь.

  5. Лапшу залить кипятком. Оставить настаиваться (на 10 мин) или отварить согласно инструкции.

  6. В миску с овощами выложить готовую лапшу. Предварительно ее можно разрезать ножом, чтобы она не была слишком длинной. Перемешать лапшу и овощи.

  7. Заправить блюдо лимонным соком и соевым соусом. Салат порционно разложить по тарелкам. Блюдо можно украсить свежей петрушкой или кинзой.

Приятного аппетита!

Острый салат с фунчозой — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Фунчоза — это тонкая рисовая лапша, которая имеет большую популярность в японской, китайской кухнях. Ее также еще называют «стеклянной» лапшой из-за своей прозрачности. Главной особенностью этого продукта является отсутствие характерного вкуса, поэтому фунчоза отлично впитывает все ароматы! Очень вкусный и полезный продукт, который будет по душе любому гурману!

Острый салат с фунчозой (этап 1)


Морковь нарезать соломкой как показано на рисунке.


Острый салат с фунчозой (этап 2)

Семена кориандра 1 ч.л.


Семена кориандра измельчить в ступке.


Острый салат с фунчозой (этап 3)

Чеснок дольки 1 шт.


Одну дольку чеснока следует мелко порезать.


Острый салат с фунчозой (этап 4)

Уксус столовый 15 мл
Перец кайенский 1 г


Нагреваем растительное масло. В середину нарезанной морковки кладем кориандр, чеснок, соль, сахар, красный горький перец, уксус. Растительное масло вливаем в точности на середину, где выложены наши приправы. Этот прием нужен для того, чтобы все наши ингредиенты отдали свои ароматы под температурой масла.


Острый салат с фунчозой (этап 5)



Теперь все тщательно перемешиваем и кладем остужаться морковь в прохладное место под крышкой на 6 часов!


Острый салат с фунчозой (этап 6)


Лук нарезаем кольцами и пассеруем на медленном огне.


Острый салат с фунчозой (этап 7)



Как только лук стал мягким, добавляем нашу «забытую» морковку. Продолжаем пассеровать дальше минут 5.


Острый салат с фунчозой (этап 8)

Рисовая лапша 100 г


В кипящую воду кладем нашу с Вами стеклянную лапшу — фунчозу, выключаем газ и даем ей распариться несколько минут. Как только лапша размякла, сливаем тщательно воду.


Острый салат с фунчозой (этап 9)



Ну вот мы с Вами уже приближаемся к финалу…Выкладываем в глубокую форму овощи и добавляем лапшу, но не забудьте ее разрезать на 2 части, так как она очень длинная.


Острый салат с фунчозой (этап 10)


Для того, чтобы салат имел полноценный вкус, добавим нотку свежести — укроп.


Острый салат с фунчозой (этап 11)



Приправляем салат особой заправкой для фунчозы. Ее можно купить в любом супермаркете. Для салата потребуется 60 грамм заправки (меньше, чем весь пакет).


Острый салат с фунчозой (этап 12)



Все опять тщательно перемешиваем.


Острый салат с фунчозой (этап 13)



Ну вот наш салат и готов! Его желательно есть охлажденным, но он до такой степени вкусный…что иногда просто не успевает остыть =) Приятного аппетита!



рецепт с фото и видео

Салат с фунчозой поражает своим разнообразием: фунчоза с овощами, фунчоза с мясом, фунчоза с морепродуктами, фунчоза с курицей. Салат фунчоза может быть как теплыми, так и холодными.

Фунчоза это традиционный продукт китайской, вьетнамской и тайской кухни. Представляет из себя лапшу различной ширины, как тонкую, так и широкую. Фунчоза изготавливается из зеленых бобов мунг по традиционным технологиям.

Фунчоза очень универсальна, ее можно использовать для приготовления как холодных, так и горячих блюд. Она уместна и в салатах, и в закусках и как гарнир, и как часть основного блюда.

Еще одним достоинством фунчозы является то, что она очень быстро готовится. Ее можно просто залить кипятком и оставить на некоторое время. В зависимости от производителя, она может завариваться от 1 до 10 минут. В процессе приготовления ее цвет меняется от прозрачного до белого. Но пригодна в пищу сразу, как только лапша станет мягкой.

Не разваривайте фунчозу, готовьте ее до прозрачности, так она будет аппетитной и упругой.

Салат с фунчозой – Пекинский

Салат Пекинский со свининой и овощами от Ильи Лазерсона.

Ингредиенты:

  • Фунчоза
  • Морковь
  • Огурец
  • Пекинская капуста
  • Свинина – 150 г;
  • Перец чили
  • Чеснок
  • Корень имбиря длиной 1 см.
  • Соевый соус
  • Кунжутное масло
  • Белый винный уксус
  • Сахар
  • Кинза
  • Зерна кориандра
  • Соус устричный
  • Арахис

Приготовление:

Вскипятить воду в сотейнике или кастрюле. В кипящую воду окунуть фунчозу. Оставить на 3 минуты. Откинуть на сито размякшую лапшу, промыть холодной водой. Оставить стекать.

Приготовить заправку. Смешать в миске 6 столовых ложек соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла и 2 ст. л. белого винного уксуса. Добавить мелко нарезанные 3 зубчика чеснока, одну треть маленького стручка жгучего перца, 1-2 веточки кинзы и 1 ч. л. сахара.

Пекинскую капусту нарезать поперек соломкой, выложить на блюдо, полить 3 ст. л. заправки.

Очищенную морковь натереть на терке или нарезать ножом соломкой длинной около 5 см. Морковь выложить на капусту и полить 2 ст. л. заправки.

Чтобы морковь и огурец были более сочными перед приготовлением замочите их в ледяной воде на 20-30 минут.

Огурец нарезать соломкой. Уложить поверх моркови, полить 2 ст. л. заправки.

На огурец выложить фунчозу, полить заправкой.

Отставить салат настаиваться.

В готовом салате будет меньше лишней воды, если удалить у огурца мякоть.

Подготовить свинину. Свиную мякоть нарезать соломкой. К мясу добавить мелко нарезанные одну треть жгучего перца, 1-2 зубчика чеснока. Заправить соевым соусом, 0,5 ч. л. сахара, 1 ст. л. кунжутного масла. Перемешать.

Свинину можно заменить курицей или индейкой.

Очистить корень имбиря, мелко нарезать. Измельчить 1 ч. л. зерен кориандра. Для это можно использовать специальную ступку, мельницу для специй, или выложить зерна кориандра на лист пергамента, надежно завернуть края и отбить молотком для мяса.

На нагретую сковородку влить растительное масло. Высыпать в масло измельченный кориандр и нарезанный имбирь. Выложить на сковородку промаринованную свинину. Обжаривать мясо на максимальном огне.

Добавить к мясу устричный соус и 1 ст. л. кунжутного масла.

Устричный соус можно заменить рыбным соусом.

Для всех рецептов паназиацкой кухни лучше подходят сковороды формы WOK, такая форма позволяет обжаривать небольшое количество мяса или овощей максимально быстро. Благодаря этому мясо остается более сочным, а овощи хрустящими.

Готовую свинину выложить в тарелку с салатом поверх фунчозы.

Горсть жаренного арахиса выложить на лист пергамента, завернуть, отбить молотком для мяса. Измельченным арахисом посыпать салат по краям. Мясо по центру салата посыпать измельченной кинзой.

Салат с фунчозой и пекинской капустой

рецепт освежающего салата из простых ингредиентов, для получения еще более оригинального вкуса добавьте больше чеснока и перца чили.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 200 гр.
  • Пекинская капуста 0,5 кочана
  • Яйца 2 шт.
  • Растительное масло
  • Перец чили 1 стручок
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Имбирь корень 1 см.
  • Красный перец хлопьями
  • Арахис 3 ст. л.
  • Кинза 3 веточки
  • Рисовый уксус
  • Лайм 1 шт.
  • Соль

Приготовление:

Поместите фунчозу в кипящую воду на 1 минуту. Затем откиньте лапшу на дуршлаг. Промойте холодной водой. Дайте стечь воде. По желанию порежьте лапшу ножницами.

Нарежьте листья пекинской капусты тонкой соломкой.

Для этого салата также подойдет савойская капуста, салат айсберг и другие кочанные салаты.

В отдельной посуде взбейте яйца. На нагретую сковороду вылейте 1 чайную ложку растительного масла и равномерно распределите по сковороде. Вылейте часть взбитых яиц так, чтобы они распределились по сковороде тонким слоем. Как только яичный блинчик будет готов, переложите его на тарелку. Таким же образом пожарьте все взбитые яйца. Заверните яйца в ролл и нарежьте поперек тонкой соломкой. Половину нарезанных яичных блинчиков смешайте в салатнике с готовой фунчозой и нарезанной капустой.

Измельчите чеснок и имбирь и немного перчика чили. Вы можете это сделать в ступке для специй с щепоткой соли. 1 ст. л. растительного масла нагрейте сковороде. В раскаленное масло отправьте измельченные имбирь, чеснок и острый перец. Жарьте в течении нескольких секунд на большом огне непрерывно помешивая. Переложите в отдельную миску. Дайте немного остыть. Затем добавьте 1 ст. л. рисового уксуса, сок лайма и 2 ст. л. растительного масла. Взбейте. Добавьте соль по вкусу. Соус должен быть солоноватым. Вылейте смесь в салатник с подготовленными ингредиентами и перемешайте. Поверх салата выложите оставшуюся яичную лапшу, измельченный арахис и нарезанную кинзу.

Если у Вас не рисового уксуса, то его можно заменить белым винным. Если у Вас нет ни рисового, ни винного, то не стоит добавлять обычный столовый, он слишком резкий и ухудшит вкус блюда.

Салат с фунчозой по ко-корейский

Далекий от традиционной корейской кухни, но такой простой и понятный для российских домохозяек рецепт салата с фунчозой.

Ингредиенты:

  • Фунчоза
  • Морковь
  • Огурец
  • Чеснок
  • Соль
  • Молотый кориандр
  • Перец красный жгучий порошок
  • Сахар
  • Уксус
  • Растительное масло
  • Черный перец
  • Соевый соус

Приготовление:

Фунчозу отварить, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, нарезать ножницами.

Морковь и огурец натереть на терке. Нарезать болгарский перец соломкой.

В большом салатнике смешать фунчозу, нарезанные овощи. Посолить. Приправить молотым кориандром, красным жгучим перцем. Добавить 0,5 ч. л. столового уксуса, 6-8 ст. л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока измельчить с помощью чеснокодавки. Добить сахар и черный перец по вкусу. Заправить салат растительным маслом. Тщательно перемешать.

По желанию можно нарезать готовую фунчозу с помощью ножниц.

Салат с фунчозой – Тайский с тофу и креветками

Аутентичный тайский салат с мясо от Джейми Оливера за 15 минут.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 300 гр.
  • Арахис 100 гр.
  • Кунжут 100 гр.
  • Имбирь корень 4-5 см.
  • Перец чили 1 шт
  • Чеснок
  • Лайм 3 шт
  • Помидоры черри 6-7 шт
  • Базилик несколько веточек
  • Кунжутное масло
  • Рыбный соус
  • Сахар
  • Морковь
  • Огурец
  • Редис
  • Фенхель
  • Капуста
  • Креветки коктейльные 100 гр.
  • Тофу
  • Перец чили

Приготовление:

Приготовить фунчозу, опустив в горячую воду на 4 минуты. Пропустить через сито.

Пожарить арахис и кунжут на сковороде с 1 ст. л. кунжутного масла.

Соус. В комбайне или блендере измельчить и смешать

очищенный корень имбиря, 1 дольку чеснока, 1 перец чили, несколько веточек базилика, помидоры черри, сок 3 лаймов, 2 ст. л. кунжутного масла, 3 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. сахара

Ножом или в комбайне измельчите морковь, огурец, белокочанную капусту, черешки фенхеля. Смешать соус с овощами в большом салатнике. Сильно обмять овощи до появления сока.

Добавить в салат горячую фунчозу, перемешать. 100 г готовых коктейльных креветок положить в миску с салатом, перемешать. Целый кусок тофу выложить поверх салата и порезать на кубики.

Полить тофу соусом чили. Украсить салат дольками лайма и веточками мяты.

Салат с фунчозой — Харбинский

Этот салат готовят в китайских кафе на Дальнем Востоке.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 200 гр.
  • Капуста белокочанная 200 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Соль
  • Сахар
  • Красный перец
  • Кориандр
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Рисовый уксус или столовый 1 ст. л.
  • Масло кунжутное 0,5 ч. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.

Приготовление:

Фунчозу отварить. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Морковь нашинковать на терке или нарезать ножом соломкой. Нарезать соломкой капусту.

Вы можете добавить краснокочанную капусту, это улучшит вкус и вид готового салата.

Присыпать овощи щепоткой соли и красного перца, сахара, добавить 1 ст. л. уксуса

Смешать в стакане растительное масло и немного кунжутного, разогреть в микроволновой печи и влить в миску с капустой и морковью. Перемешать и дать настояться 15 минут.

Нашинковать огурец на терке или нарезать ножом. Добавить кориандр и соевый соус. Смешать все ингредиенты. Добавить соевый соус по вкусу.

Салат с фунчозой луком и морковкой

Простой рецепт салата с обжаренными овощами, можно подавать как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 200 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соевый соус
  • Растительное масло
  • Зеленый лук
  • Кунжут

Приготовление:

Замочить фунчозу в кипятке на 1-2 минуты. Откинуть фунчозу на дуршлаг, промыть холодной водой.

Нарезать морковь и лук соломкой.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить овощи. В сковороду с обжаренными овощами выложить фунчозу и продолжить обжаривать. В сковороду влить 6-8 ст. л. соевого соуса. Перемешать.

Переложить фунчозу с овощами в салатник. Посыпать порезанным зеленым луком и семенами кунжута. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Салат с фунчозой и курицей

Этот салат хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 100 гр
  • Куриное филе 300 гр.
  • Огурец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Пекинская капуста 0,5 кочана
  • Болгарский перец 1 шт
  • Острый перец 1 шт
  • Соевый соус 3-4 ст. л.
  • Мед или коричневый сахар 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Паприка сухая 1 ч. л.
  • Острый красный перец 0,25 ч. л.
  • Чеснок 1-3 зубчика

Приготовление:

Куриное филе отбить и нарезать тонкой соломкой. Залить 1 ст. л. соевого соуса, отставить мариноваться.

Нарезать овощи соломкой, морковь можно натереть на терке. Из острого перца удалить семена, нарезать половину или целый перчик.

Для соуса чеснок измельчить с помощью ножа или чеснокодавки, или терке. К чесноку добавить 1 ч. л. паприки, 0,25 ч. л. острого перца, 1 ч. л. меда или коричневого сахара, 1 ч. л. кунжутного масла.

Курицу обжарить на быстром огне. Довести курицу до полуготовности, добавить морковь. Обжаривать 1 минуту. Добавьте перец, через 30 секунд пекинскую капусту, еще через 30 секунд добавить огурец, перемешать и выключить нагрев.

Приготовить фунчозу. Поместить в кипящую воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, нарезать с помощью ножниц.

Смешать готовую фунчозу с курицей и овощами, полить соусом.

Салат с фунчозой теплый с курицами и овощами

Можно подавать как горячее основное блюдо, а можно холодным как салат.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 100 г
  • Куриное филе 150 г
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Острый зеленый перец 1 шт
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соевый соус
  • Кунжут
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Фунчозу залить кипятком, накрыть крышкой. Оставить на несколько минут.

Куриное филе нарезать, добавить к нему 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. кунжута. Оставить мариноваться.

Фунчозу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Можно измельчить ножницами.

Нарезать морковь, болгарский перец, острый зеленый перец без семян. Обжарить на высоком огне на растительном масле овощи, добавить к ним промаринованную курицу. Приправить мелко порезанным чесноком. Добавить фунчозу. Перемешать. Соль и перец по вкусу.

Салат с фунчозой – Корейский с мясом и грибами

Теплый и сытный салат с фунчозой, мясом и грибами в корейском стиле.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 200 г
  • Соевый соус 8 ст. л.
  • Кунжутное масло 5 ст. л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Коричневый сахар 1 ч. л.
  • Яблочный уксус 1,5 ст. л.
  • Говяжья мякоть 200 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль
  • Грибы шиитаке 100 г
  • Морковь 3 шт.
  • Шпинат 100 г

Приготовление:

Фунчозу залить кипятком. Оставить на 5-10 минут. Процедить. Промыть холодной водой. Нарезать на куски с помощью кухонных ножниц.

Для соуса смешайте 3 ст. л. кунжутного масла, мелко порезанный зубчик чеснока, коричневый сахар и 1,5 ст. л. яблочного уксуса. Взбейте.

Подготовить остальные ингредиенты. У грибов шиитаке удалить ножку, шляпку тонко нарезать. Морковь натереть на терке. Лук порезать полукольцами.

В большой сковороде разогрейте 2 ч. л. кунжутного масла на сильном огне. Обжарьте лук и 1 ч. л. соли в течении 2 минут. Добавьте говядину, как только она будет готова переложите ее в миску.

В сковороду положите морковь и грибы, обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте готовую фунчозу. Полейте 2 ст. л. соуса. Обжаривайте 2 минуты. Переложите в миску к говядине.

На пустую сковороду вылейте 2 ч. л. кунжутного масла, выложите шпинат. Обжаривайте 2 минуты, полейте оставшимся соусом. Переложите в салатник.

Смешайте все ингредиенты.

Салат с фунчозой с готовой заправкой

Рецепт быстрого салата с хрустящими овощами и готовой заправкой.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 100 г
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Укроп 3 веточки
  • Готовая заправка Чим Чим

Приготовление:

Фунчозу залить кипятком. Оставить на 5 минут. Промыть холодной водой. Дать стечь.

Морковь, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Смешать овощи с готовой лапшой в салатнике. Залить готовой заправкой.

Салат с фунчозой и креветками

Отлично подойдет для ланча.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 100 г
  • Морковь 1-2 шт.
  • Зеленый лук
  • Креветки 150 г
  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Рыбный соус 2 ст. л.
  • Коричневый сахар 2 ст. л.
  • Лайм 2 шт.
  • Базилик
  • Мята
  • Кориандр молотый

Приготовление:

Опустить фунчозу в горячую воду. Оставить на 5-7 минут. Промыть холодной водой.

Смешать нарезанные морковь, зеленый лук, кориандр, мяту, базилик и креветки.

Приготовление соуса. Взбейте соевый соус, рыбный соус, сок двух лаймов, коричневый сахар.

Полейте соусом салат и хорошо перемешайте.

Салат с фунчозой и колбасой

Фунчоза с колбасой это смесь кулинарных традиций постсоветского пространства и юго-восточной Азии.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 125 г
  • Колбаса вареная 300 г
  • Морковь 3 шт
  • Лук 2 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Сушеный укроп
  • Соевый соус
  • Красный острый перец порошком
  • Черный перец порошком
  • Растительное масло 100 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Уксус столовый 1 ст. л.
  • Душистый перец 6-7 горошин

Приготовление:

Фунчозу опустить в кипящую воду. Оставить на несколько минут. Слить воду с помощью сита. Промыть холодной водой. Переложить в салатник.

Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец и колбасу порезать соломкой.

100 г растительного масла разогреть на сковороде. В горячем масле на быстром огне обжарить лук. Как лук подрумянится отправить в сковороду морковь, затем болгарский перец и колбасу. Обжаривать до готовности.

В сковороду добавить специи 1 ст. л. укропа, 1 ч. л. соли, по щепотке черного и красного перца, 2-3 зубчика измельченного чеснока, растертый в ступке душистый перец.

Обжаренные овощи с колбасой переложить в салатник к готовой фунчозе. Заправить 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. столового уксуса. Тщательно перемешать салат. Дать остыть и настоятся и можно подавать к столу.

Салат с фунчозой и морепродуктами

Сочетание кальмаров и осьминогов со свежей зеленью и хрустящими овощами не оставит равнодушным Ваших гостей и домашних.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 200 г
  • Кальмар кольцами 200 г
  • Соевый соус
  • Растительное масло
  • Арахис 1 горсть
  • Кунжут
  • Зеленый лук
  • Редис 4-8 шт.
  • Острый перец чили 1 шт.
  • Кинза 0,5 пучка
  • Базилик 1 пучок
  • Мята несколько веточек
  • Сок 1 лайма
  • Сахар 1 ч. л.
  • Рыбный соус 2 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Красный острый перец порошком или хлопьями
  • Рисового уксуса 1 ст. л.

Приготовление:

Для соуса смешайте сок лайма, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. оливкового масла, 2 ст. л. рыбного соуса, щепотку красного перца и 1 ст. л. рисового уксуса.

Готовьте фунчозу по инструкции на упаковке или по этому рецепту. Опустите фунчозу в кастрюлю с кипящей водой, оставьте вариться на 5 минут. Слейте воду, промойте холодной водой. Переложите фунчозу в миску, добавьте к ней 1 ст. л. растительного масла.

Кольца кальмара и осьминожки тщательно осушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на них не осталось воды иначе при жарке масло будет стрелять. В сковороде на большом огне раскалите растительное масло. Аккуратно закиньте морепродукты в масло. Постоянно помешивая обжаривайте в течение 1-2 минут. Шумовкой выложите обжаренные кальмары и осьминожки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло.

Нарежьте редис, половину пучка кинзы, мяту, базилик и арахис. Смешайте.

В большом салатнике смешайте все компоненты салата – нарезанные овощи и зелень, обжаренные морепродукты, готовую фунчозу и заправку. Перемешайте. Сверху украсьте зеленым луком и семенами кунжута.

Салат с фунчозой с говядиной

Рецепт красивого салата с жареной говядиной и хрустящими овощами.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 250 г
  • Огурец 2-3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Острый перец 1 шт.
  • Болгарский перец разноцветные 2 шт.
  • Говядина обжаренная 150 гр.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кинза 1 пучок
  • Аджика
  • Уксус
  • Соевый соус
  • Черный перец порошком
  • Красный острый перец порошком
  • Растительное масло 0,5 стакана

Приготовление:

Залить фунчозу кипятком. Оставить на 10 минут под крышкой.

Огурцы, болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке воспользоваться теркой. Острый перец очистить от перегородок и семян и нарезать совсем немного.

В салатнике смешать предварительно обжаренную говядину, нарезанные овощи, добавить кинзу, 0,5 ч. л. аджики, 0,5 ч. л. уксуса, 2 ст. л. соевого соуса. Тщательно перемешать.

Чеснок нарезать соломкой. С фунчозы слить воду, промыть в холодной воде. Дать воде стечь. Переложить фунчозу в салатник. Перемешать. Поверх салата выложить нарезанный чеснок. Сверху полить раскаленным на сковороде маслом. Добавить по щепотке черного и красного перца. Посыпать кинзой.

Салат с фунчозой – Тайский со свининой

Оригинальный рецепт салата с фунчозой и свиным фаршем.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 100 г
  • Свиной фарш 500 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Имбиря корень 1 см.
  • Сахар коричневый 2 ст. л.
  • Арахис 100 г
  • Мята 3 веточки
  • Лук половина пучка
  • Кинза 4-5 веточек
  • Красный острый перец половина стручка
  • Соевый соус 1 ч. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Сок одного лайма
  • Паприка сухая
  • Кориандр молотый
  • Красный острый перец

Приготовление:

Залейте фунчозу кипятком, оставьте на несколько минут. Когда лапша станет мягкой, откиньте ее на сито и промойте холодной водой. Переложите готовую фунчозу в глубокий салатник.

Поставьте сковороду на средний огонь, разогрейте в ней 1 ч. л. масла. Обжарьте свининой фарш. Когда фарш будет практически готов добавьте в него по 1 ч. л. сухой паприки и молотого кориандра, пару щепоток красного острого перца.

Добавьте к свиному фаршу нарезанный имбирь и чеснок, измельчённый ножом арахис. Посыпьте фарш с зеленью и специями двумя ст. л. коричневого сахара и щепоткой соли. Снимите сковороду с огня и перемешайте.

Нарежьте зеленый лук, кинзу, мяту и половину и половину красного перца без семян и перегородок. Переложите подготовленные пряности к фунчозе. Добавьте обжаренный фарш. Перемешайте. Залейте салат соком одного лайма, двумя столовыми ложками соевого соуса и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешайте и подавайте на стол.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

фунчоза

Фунчоза – это вермишель из бобовой муки. Она широко распространена и популярна в Корее, Китае, Японии, Индии и Вьетнаме. Бобовая вермишель прекрасно сочетается с овощами и мясом в горячих блюдах и супах, а также является основой для знаменитого салата по-корейски Фунчоза, столь полюбившегося Россиянам. Фунчоза идеальна для поддержания хорошей физической формы, так как она менее калорийна по сравнению с обычной лапшой. Сытная и вкусная, она легко усваивается организмом, содержит ценную клетчатку, витамины группы В и минеральные вещества: калий, кальций, натрий, магний, железо и фосфор.
Этот салат можно подавать и как праздничное угощение, и в качестве будничной закуски. Приготовьте этот вкусный, необычный, острый салат и ваши домашние останутся довольны.

Потребуется:

• Вермишель фунчоза – 1 уп. (200гр.)
• Соус-заправка для фунчозы – 1 уп. (80гр.)
• Морковь – 2-3 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Перец болгарский жёлтый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень (петрушка) – 1 пуч.

  • Соевый соус — 50-100 мл. + растительное масло без запаха — 50 мл.
  • Вода – кипяток – для заливания фунчозы.

Как приготовить салат Фунчоза по-корейски:

(обычно, на пакете от вермишели фунчозы указана последовательность, которой вы можете следовать с уверенностью) Первым делом – замачиваем кипящей водой нашу стеклянную вермишель на 5-7 минут.

В инструкции к соусу указано, что количество этого соуса рассчитано на 100 гр. вермишель, то есть на половину пачки (на 2 скрутки). Но, я заварила кипятком 3 скрутки вермишели, получается 150 гр.
Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной кипячённой водой. Даём стечь. Теперь для более насыщенного вкуса я добавляю в рисовую лапшу растительное масло и соевый соус. Хорошо вымешиваю её и она уже становится вкусной, так как впитывает в себя соевый соус. Этого конечно можно не делать, но мне так нравится намного больше. 

Приступаем к нарезанию овощей.  Морковь, огурцы и два вида перцев нарезаем тонкой соломкой. Чеснок мелко измельчаем или выдавливаем через пресс.

В миску выкладываем подготовленную морковь и начинаем её мять руками минуты 2, чтобы она немного дала сок.

Также можно использовать в этом салате корейскую морковь, приготовленную своими руками, или купленую в магазине — это на Ваше усмотрение.  К моркови выкладываем готовую фунчозу, добавляем остальные нарезанные овощи.

Немного перемешиваем (на фото фунчоза, залитая простым кипятком. Если вы сделаете её с соевым соусом и растительным маслом, она будет коричневого цвета)

Заправляем салат специальным соусом для фунчозы по-корейски.

Добавляем измельчённую зелень петрушки.

Тщательно перемешиваем и отправляем настаиваться наш салат на 1-2 часа в холодильник.

Готовый салат оформляем на красивой тарелке, украшаем зеленью и подаём к столу.


Приятного Всем аппетита желает Светлана и её – kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить тёплую фунчозу с яйцами — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Салат из фунчозы — Основные рецепты

1 . Этап

Отварите фунчозу до готовности, как указано на упаковке.

2 .Этап

Добавьте морковь по-корейски в миску с лапшой.

3 . Этап

Шампиньоны и брокколи обжарить на растительном масле. Варить около 10 минут, затем добавить к фукозе овощи.

4 . Этап

Заправить салат соевым соусом, посыпать кунжутом, перемешать и оставить на 30 минут.

5 .Этап

Приятного аппетита !!!

6 . Этап

Салат по-корейски с фунчозой и морковью очень легкий, вкусный и полезный, морковь по-корейски можно использовать купленную или приготовить по любимому рецепту. Если вам нравится более питательный салат, можно добавить курицу. Стоит помнить, что морковь уже заправлена ​​и поэтому перед добавлением соевого соуса попробуйте его на вкус, может быть, вы захотите добавить какие-то специи.

Рецепт тушеной фунчозы. Как приготовить фунчозу в домашних условиях рецепт. Салат из фунчозы с индейкой, стручковой фасолью и брокколи

Наверное, в жизни мне очень повезло. Даже при Советском Союзе две корейские девушки работали у меня целый год. Именно они в те далекие советские годы научили меня действительно готовить корейские блюда. Девушки рассказали секрет, без которых почти никто не смог бы приготовить корейских салатов… И впервые подарили им отведать китайскую рисовую лапшу — экзотику для того периода, научив рецепту корейского салата из фунчозы.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Все ингредиенты, а для корейского салата их очень много, берутся в количестве одного куска или половины.
  • Funchozu — китайская рисовая лапша или вермишель — купить можно абсолютно на любом рынке, только нужно обращать внимание на дату изготовления и условия хранения — чтобы продукт не слипался.
  • При покупке учтите, что каждая ТМ имеет разный диаметр вермишели.
  • Уксус (уксусная кислота), чеснок, соевый соус и растительное масло o являются обязательными продуктами для корейских салатов.

Рецепт фунчозы по-корейски с овощами

Разделочная доска для овощей, нож, кастрюля, лопатка или шумовка, ситечко или дуршлаг, овощечистка, измельчитель, измельчитель чеснока, кухонные ножницы, просторная салатница.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление салата из рисовой лапши

  1. Варите 1 пакет фунчозы в кипящей слегка подсоленной воде в течение двух минут, периодически помешивая лапшу из рисовой муки.
  2. Готовую лапшу бросить на ситечко или дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Не вынимая из дуршлага, сделайте в фунчозе кухонными ножницами несколько надрезов, чтобы длина лапши стала короче, и переложите в глубокую салатницу.
  3. Очищенную сырую морковь растворить тонкими полосками на терке, слегка отжать и положить поверх фунчозы.
  4. Один свежий салатный огурец нарезать так же, как и морковь — на тонкие полоски и выложить в салатник.
  5. Нарежьте половинки красного и желтого болгарского перца полукругами и положите поверх огурца.
  6. Соль с большой щепоткой смеси китайской и морской соли в соотношении 1: 1. Положите в салат половину чайной ложки молотого кориандра (семян кинзы) и ¼ чайной ложки молотого острого красного перца.

  7. Три зубчика чеснока раздавить чесночным прессом в салат, добавить 1-1,5 столовых ложки соевого соуса, перец, добавить немного сахарного песка по вкусу и около 100 мл растительного масла.
  8. Содержимое салатника тщательно перемешать и дать настояться 30-40 минут в прохладном месте, но не в холодильнике.

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик о приготовлении корейского салата с фунчозой и корейской морковью — нарезанный определенным образом корнеплод. Обратите внимание, насколько легко и просто приготовить это экзотическое блюдо для нашей кухни.

Время на приготовление — 100 минут
количество — 5-6 порций.
Калорийность — 134 ккал / 100 г.
Кухонное оборудование и посуда: терка, измельчитель чеснока, дуршлаг, большая салатница или глубокая миска, миска с крышкой, неглубокая тарелка, разделочная доска, столовая ложка, нож;
сковорода.

Состав

Вермишель фунчоза из рисовой муки 1 упаковка.
Мясо говядины 250-300 г
Морковь 1 шт.
Столовый уксус, 9% 1 ст.л.
Подсолнечное масло 70 мл
Кунжутное масло ½ чайной ложки
Соевый соус 1 ст. л.
Горький перец (красный и зеленый) ½ каждого
Огурцы свежие 2 шт.
Перец цветной сладкий 1 шт.
Чеснок 5-6 зубцов
Кинза свежая 1 пучок
Кориандр (семена кинзы) щепотка
Аджика острая на кончике ножа
Перец смесь вкус
Вода (кипяток) 1 л

Пошаговое приготовление салата из фунчозы по-корейски с мясом

Приготовление лапши и мяса

Горячую после термической обработки фунчозу необходимо промыть холодной проточной водой.

Приготовление овощей

Пока вермишель не содержит воды, вы можете нарезать все овощи.

  1. Два свежих небольших огурца нарежьте острым ножом на тонкие полоски. Если использовать терку-шинковку, то огурцы дадут лишний сок, что для салата нежелательно. Нарезанные дольками огурцы выложите в глубокую салатницу.
  2. Также один сладкий болгарский перец любого цвета нарезать тонкими ломтиками вдоль и выложить слоем поверх огурцов.
  3. Одну крупную очищенную морковь растворить на специальной терке-шинковке тонкими полосками и отправить в салатник.
  4. Пучок свежей кинзы вымыть, срезать черешки, а мелко порезать только листья зелени.
  5. Половину красного и зеленого острого перца нарезать небольшими кусочками и положить поверх моркови с зеленью.
  6. Остывшее жареное мясо выложить поверх нарезанных овощей в салатник, залить одной столовой ложкой соевого соуса и добавить ½ чайной ложки кунжутного масла.
  7. Слегка сожмите остывшую фунчозу руками и разбейте вермишель на короткие кусочки, складывая их в салатник.
Сезонный салат

Самым важным моментом в приготовлении салата считается правильная заправка для фунчозы по-корейски.


Готовый салат нужно поставить в холодильник на полтора часа, затем снова перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео-рецепт

Салат из фунчозы готовится довольно просто, несмотря на большой набор компонентов.Просто нужно правильно соблюдать порядок их закладки в салате. Посмотрите видео и убедитесь сами.

Как и с чем подают салат с фунчозой

Этот салат с китайской рисовой вермишелью смело можно отнести к самым универсальным и элегантным блюдам. Его можно подавать как гарнир, салат, закуску или самостоятельное питание. Она хороша для семейного ужина и отлично впишется в обстановку праздничного стола. Этот салат не надоедает и всегда радушно приветствуется семьей и гостями.

Основные общие истины

  • Чтобы при варке фунчозы не слипались , добавьте в воду столовую ложку растительного масла.
  • Фунчозу легче залить кипятком 5-7 минут, чем варить.
  • Перед приготовлением фунчозы следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя.
  • После приготовления любого корейского салат обязательно должен выдержать перед подачей на стол.
  • Помните, что резкость салата со временем «теряется».
  • Если не любите острое , добавьте в салат немного горьких приправ.

Корейская кухня состоит не только из салатов — это полноценные и первые и вторые блюда, острые и не совсем. Но нам больше понравились на отечественном столе яркие и разнообразные салаты .

  • Спросите, как приготовить по всем правилам, подать к столу к любому торжеству. Я, наверное, никогда не видел более популярной закуски.
  • Еще одна отличная закуска, часто встречающаяся на столе — пикантный и оригинальный салат из пекинской капусты.
  • Оригинальный яркий и довольно пикантный салат может стать настоящим украшением торжественного застолья. Он достойно конкурирует с традиционной свеклой и чесноком с майонезом.
  • Ну, а на первое блюдо попробуйте разнообразить свою кухню, приготовив острый суп.

Если вам понравились мои рецепты корейской кухни, оставьте свой отзыв внизу статьи. А также расскажите, какие из восточных блюд любит ваша семья, а что сами предпочитаете готовить накануне праздников.

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку здесь набирает популярность азиатская кухня, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя обойтись без перца чили или обычного черного перца.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также жареный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Сама по себе фунчоза чрезвычайно благотворно влияет на организм; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 сортов

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт именно для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

  • Фунчоза — 40 грамм
  • Морковь — 200 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Уксус — 2 столовые ложки
  • Красный перец — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Кориандр — 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру — и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Дайкон — 200 грамм
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки
  • Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, лук мелко нарезанный, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Шампиньоны — 100 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Кинза — 20 грамм
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 8 столовых ложек
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Семена кунжута — 2 столовые ложки
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки
  • Карри — 5 грамм
  • Вода — 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Грибы отварить 5 минут в кипящей воде, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.

Состав :

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соевый соус — 50 мл
  • Куриные сердечки — 500 грамм
  • Горчица — 4 столовые ложки
  • Масло растительное — 70 миллилитров
  • Острый перец, приправы — по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

К этому салату можно взять любое ассорти; Вы можете использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Смесь для брокколи». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!

Состав:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Кинза — 1 пучок
  • Королевские креветки — 20 штук
  • Болгарский перец — 1/2 штуки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кунжут — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Имбирь молотый — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Карри — 1 столовая ложка

Подготовка:

Отварите фунчозу согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Перец нарезать соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда из двух достаточно редких ингредиентов — утиной грудки и фунчозы — получился этот удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Утиная грудка — 200 грамм
  • Луковица — 2 штуки
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 50 мл
  • Перец — 1 штука
  • Масло растительное — 50 миллилитров
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Кориандр по вкусу
  • Молотый имбирь — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Корица по вкусу
  • Кунжут — по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

  • Фунчоза — 1/2 упаковки
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Свекла — 1 штука
  • Кедровые орехи — 1 столовая ложка
  • Зелень — 1 пучок
  • Перец молотый — по вкусу
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло оливковое — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Баклажан — 1 штука
  • Морковь — 2 штуки
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Морковь мнем, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Редис — 5 штук
  • Индейка — 250 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кориандр — 1/3 чайной ложки
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду, нарежьте фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Болгарский перец — 3 штуки
  • Соевый соус — для заправки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Уксус — 2 чайные ложки
  • Масло растительное — для заправки
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу холодной водой в течение 10 минут, затем варите в течение 5 минут, затем снова смойте холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать мелкой соломкой. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Кабачки — 1 штука
  • Баклажан — 1 штука
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки
  • Уксус яблочный — 2 столовые ложки
  • Зелень свежая — 1 пучок
  • Любимые специи — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Куриное филе — 1 штука
  • Огурец — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Перец — 1 штука
  • Масло растительное — 1 столовая ложка
  • Семена кунжута — 2 чайные ложки
  • Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу залить кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, семена кунжута. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
  • Капуста — 300 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Уксус для суши — 1 столовая ложка
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Масло растительное — 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Мясо — 300 грамм
  • Луковица — 3 штуки
  • Дзюсаи — 200 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Редис — 2 штуки
  • Перец — 2 штуки
  • Масло растительное — 100 грамм
  • Уксус 3% — 80 грамм
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Соль — 3 чайные ложки
  • Перечная смесь — 1 чайная ложка

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте ножницами на мелкие кусочки.Нарезать лук, морковь с редкой тройкой на терке для моркови по-корейски, перец нарезать соломкой, дзюдзюсаи мелко нашинковать. Обжарить мясо, когда оно станет золотистым, выложить в него овощи и тушить пять минут. Добавить в жарку томатную пасту, смесь перца и измельченного чеснока, тушить еще пару минут. Смешайте овощи и фунчозу. Салат готов.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом.Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов несложно и быстро.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.


Особенности приготовления

Не бойтесь, что, незнакомый с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.
  • Чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
  • Если заправка для салата содержит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, не нужно солить. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Как приготовить салат из фунчозы — 8 аппетитных рецептов

Фунчоза корейская с овощами


Состав:

  • Фунчоза — половина упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Бант голубой — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст. Л.
  • Петрушка
  • Приправа по-корейски — 1 ст. л.
  • Овощи маленькие — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. Л.

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. Также на этой терке нарежьте огурцы, чтобы они имели форму моркови. Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Лук порезать на четвертинки. Чеснок мелко порубить. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем ножницами в чашке, на несколько частей. Мы не всегда это делаем, чаще нет. Мне кажется вкуснее. Но чтобы вы знали, а не изощренно ловили ртом длинную фунчозу, я вам покажу этот метод. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо смешать. Убираем в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

  • Фунчоза — 500 гр.
  • огурец свежий — 1 шт.
  • кукуруза консервированная — 200 гр.
  • Колбаса копченая (любая) — 250 гр.
  • майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять отварную свинину домашнего приготовления. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкими полосками или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправить салат майонезом.

Салат из фунчозы и говядины


Состав:

  • Говядина — 400 г
  • Стеклянная лапша — 0.5 пачек
  • Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
  • Лук зеленый — 1 пучок (30-50 г)
  • Петрушка или кинза — 1 пучок
  • Сахар — 1 ч. Ложка
  • Имбирь — 1 клубень
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Перец чили (мякоть) — по вкусу
  • Масло растительное и кунжутное — 2 ст. ложек каждого вида
  • Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом.Оставляем на время пропитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Остынь. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем горкой в ​​центр салата. Нагреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Сверху полить чили, имбирем и чесноком. Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата из фунчозы с курицей


Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо куриной и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

  • Куриное филе — 500 гр.
  • Зеленая фасоль — 400 гр.
  • Лапша — 200 гр.
  • Морковь.
  • Луковицы большие.
  • Болгарский перец красный.
  • Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и вырезать. Куриное филе нарезать длинными кусочками, немного обжарить на масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. Обжарьте фасоль, морковь и перец на отдельной сковороде. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить.Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, влить соус с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав: фунчоза

  • — 100 г;
  • болгарский перец — две штуки;
  • грибы маринованные — 150 г;
  • кальмар копченый — 200 г;
  • куриные яйца — две штуки;
  • соевый соус — две столовые ложки;
  • масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
  • сахар — одна столовая ложка;
  • карри — одна чайная ложка;
  • чеснок — три зубчика;
  • лимон — один;
  • соль.

Способ приготовления:

Отварную фунчозу нарезать кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, закатываем трубкой, нарезаем тонкими ломтиками. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно нарезанные большие. Давай заправимся. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой


Состав:

  • индейка (филе) — 3 шт.
  • брокколи — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 150г
  • лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • кедровые орехи или кешью — 2-3 ст.
  • соевый соус по вкусу
  • масло растительное — 2-3 ст.
  • фунчоза (рисовая лапша) — 50гр.

Способ приготовления:

Залить фунчозу кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до коричневого цвета. Добавить орехи и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту.

Затем поместите брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей в сковороду. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.

Состав:

  • Морковь молодая — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Рисовый уксус — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Отварите лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слейте жидкость и промойте лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезать соломкой и положить в глубокую миску. Чтобы овощи давали сок, помните их немного руками. Приготовьте соус, смешав сливочное масло и соусы в отдельной миске. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Перемешать лапшу, овощи, все тщательно перемешать и полить приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы ингредиенты замариновались. Через 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г редиса дайкон нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.


Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением.Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Фунчоза — типичный восточный продукт — простой, но в то же время имеет массу достоинств и скрытых достоинств.
Любите готовить, экспериментировать в кулинарии и считаете себя прогрессивной хозяйкой?

Тогда вам непременно нужно больше узнать о фунчозе — китайской (стеклянной, рисовой) лапше, которую с удовольствием едят все азиаты и любители их кухни.

Помимо того, что это довольно необычный продукт, в нем есть еще и секрет в виде богатого набора витаминов, минералов и других полезных для организма элементов, регулярное получение которых гарантирует многим отменное здоровье, много лет жизни.

Самураи считали фунчозу ключом к долголетию , а современные поклонники здорового образа жизни ценят ее за ее способность придавать жизненную силу, а способствуют снижению веса .

Фунчоза — это крахмальная лапша.Многие считают, что в его основе рисовый крахмал, но это не совсем так.

Настоящая фунчоза производится из крахмала бобовых, картофеля, маниоки, корневищ канны, киноа и других крахмалистых растений.

Белая непрозрачная лапша получается из рисового крахмала, но из других видов сырья после варки она действительно становится «стекловидной», полностью прозрачной — это фунчоза, она наиболее ценная.

Сама по себе крахмалистая лапша безвкусна, но при этом отлично впитывает дополнительные ароматы; к нему обязательно приготовить соус и жарку.

Также фунчоза является отличной начинкой салата, особенно удачно ее сочетание с маринованными овощами, мясом, сливками.

Из такой лапши с помощью необычных специй и добавок каждый раз можно получить новое блюдо, способное удивить даже искушенного гурмана.

Как приготовить фунчозу

Несмотря на предрассудки, приготовить прозрачную лапшу элементарно. Если соблюдать несколько основных правил, то задуманное блюдо всегда будет в лучшем виде.

1.Фунчоза диаметром менее 0,5 мм не варят, ее просто заливают большим количеством кипятка и оставляют под крышкой на 4-5 минут, затем переливают на дуршлаг и добавляют заправку или используют как гарнир .

2. Китайская лапша очень хрупкая, и ее нельзя ломать в сыром виде, как спагетти. При необходимости волокна измельчить, делать это нужно после термической обработки.

3. «Стакан» всегда готовят в большом количестве подсоленной (1 литр на 100 грамм сухого продукта) воды, можно с добавлением специй и нескольких столовых ложек растительного масла — оливкового, подсолнечного.

Залить кипятком, перемешать, выдержать от 3 до 6 минут, в зависимости от толщины лапши, промыть заранее приготовленной ледяной водой.

Это предотвратит слипание лапши и остановит приготовление.

4. Такую лапшу нужно варить один раз, в вареной она не хранится (слипается в один безвкусный комок).

5. Недоваренная фунчоза прилипает к зубам, а переваренная мгновенно расползается.

6. Если крахмальную или фасолевую лапшу покупают мотками, то перед кипячением их нужно связать нитками.

Погрузить эти «гнезда» в подсоленный кипяток с добавлением растительного масла, кипятить 3-5 минут, процедить на дуршлаг, промыть ледяной водой, развязать нити, нарезать лапшу кусочками нужной длины.

7. Фунчоза хорошего качества хрупкая, имеет сероватый оттенок, приятно пахнет фасолью или орехами.

8. Рисовая лапша — это не фунчоза!

9. Если фунчоза гнется, а не ломается, значит, это некачественный продукт, содержащий большое количество вредных добавок.

10. Фунчоза очень требовательна к хранению. Он моментально впитывает как влагу, так и посторонние запахи, поэтому его следует хранить отдельно от специй и других пахнущих продуктов.

Очень вкусными блюдами считаются фунчоза с морепродуктами, куриным филе, говядиной, острыми овощами, чесноком, сливочным и сырным соусами.

О пользе фунчозы

Основа фунчозы — углеводы (крахмал). Он калорийный (300-340 килокалорий на 100 г), но хорошо усваивается и усваивается.

Бобовая лапша — незаменимый источник витаминов группы В и огромного количества микроэлементов. Поэтому его употребление особенно полезно при наличии определенных нарушений в организме, вызванных дефицитом перечисленных веществ.

1) Фунчоза полезна при длительной депрессии. Нормализует работу нервной системы, помогает справиться с психологическими проблемами.

2) Улучшает работу мозга.

3) Фунчоза содержит до 20% устойчивого (нерастворимого) крахмала, который оседает в кишечнике и становится благоприятной средой для размножения полезных бактерий.

Под их влиянием происходит ферментация крахмала, за счет чего организм насыщается жирными кислотами.

4) Кроме того, процесс ферментации способствует усвоению значительного количества магния, кальция, снижает уровень сахара в крови, холестерин и жир в крови.

5) Употребление китайской лапши помогает улучшить перистальтику кишечника, опорожнение становится регулярным и полным, тем самым снижается вес и улучшается обмен веществ.

6) Кушать нужно тем, кто хочет улучшить структуру кожи, состояние волос и ногтей, избавиться от нервного перенапряжения.

7) Хорошее профилактическое средство от онкологии.

8) Эффективно поддерживает молодость и общее состояние организма.

9) Значительно снижает риск поражения сосудов тромбами, предотвращает тромбофлебит .

10) Обеспечивает антиоксидантную защиту организма.

11) Полезен при диабете как естественный регулятор уровня сахара в крови.

12) Фунчоза также нормализует питание клеток и укрепляет иммунную систему.

Это далеко не полный список полезных свойств фунчозы, ведь недаром ее так любили и любят все восточные воины.

Регулярное употребление крахмала или фасолевой лапши, несомненно, принесет много пользы вашему телу и здоровью.

Что касается противопоказаний, у некоторых людей непереносимость фунчозы, также вредно переедать и сочетать ее с жирными и вредными ингредиентами. Экспериментируйте, знайте чувство меры и будьте здоровы.

Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; В базовый вариант фунчозы с овощами добавляются грибы, свинина, говядина, морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Иногда овощи заранее обжаривают в масле несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматом заправки.

Это блюдо очень хорошо подходит тем, кто соблюдает пост, тем, кто правильно питается и следит за своим весом.

Подготовим все продукты согласно списку.

Важно: Иногда путают фунчозу и рисовую лапшу.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала. В кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.

Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.

Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой она была продана.В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал. После этого слейте воду, выбросив фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда зависит от заправки или соуса.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете воспользоваться рецептом.

Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в миску со специями. Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску положить фунчозу, нарезанные овощи, вылить заправку. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте петрушку и кориандр. Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

Подавать готовый салат с фунчозой и овощами. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+

Мода

Рецепт приготовления овощей фунчоза. Фунчоз с овощами в домашних условиях

Многие хозяйки нашего времени имеют представление о том, что такое фунчоз, но приготовить его пробовали далеко не все. Среди поклонников она носит множество оригинальных имен — полупрозрачная, стеклянная или рисовая лапша, белая вермишель, тайская паста и другие.В Азии для приготовления пасты под названием фунчоза используются разные способы и от нас. На разных сайтах можно встретить не один рецепт приготовления фунчозы с овощами, рыбой, птицей или мясом. Это дает возможность выбрать ту, которая больше всего придется по душе и будет соответствовать всем требованиям хозяйки.

Чтобы приступить к изучению экзотического азиатского меню, следует выяснить, что эти макароны представляют собой эти макароны. Этот оригинальный продукт продается в магазинах или отделах японской и китайской кухни и выглядит как белые вкрапления, похожие на линейку ниток.Самый завораживающий вид она приобретает после закипания, становясь прозрачной, напоминая обычное стекло. Отсюда и название — стеклянный или полупрозрачный.

Многие неоднократно видели фасованные пакеты с этими макаронами, не обращая на них внимания. И совершенно напрасно, как утверждают знатоки кулинарии. В экзотическом продукте сохраняется присутствие витаминов в процессе приготовления.

  • витамин B поддерживает нервную систему в нормальном состоянии;
  • витамин Е с антиоксидантными свойствами, за счет чего улучшается клеточное питание;
  • Витаминный комплекс pP способствует укреплению стенок сосудов, что снижает риск тромбоза;
  • в составе продукта 8 основных аминокислот, без которых невозможно создание новых клеток, а также полноценное функционирование мозга;
  • Тайская паста для пасты полезна тем, кто страдает аллергией, поскольку в ее составе полностью отсутствует глютен, способный спровоцировать аллергическую реакцию.

Стоит сказать о калорийности фунчозы с овощами. Несмотря на то, что он довольно высокий, в 100 граммах продукта содержится 320 ккал, минимальное содержание в нем жиров дает возможность включить в рацион для похудения экзотические «макароны». Но в этом случае их употребление должно проходить без соусов.

Фунхоза не имеет противопоказаний, за исключением редких случаев индивидуальной непереносимости.

Как приготовить лапшу

Перед тем, как приготовить какое-либо блюдо с фунчозой, необходимо его отварить.И надо сделать так, чтобы тайские макароны сохранили свои полезные свойства. Сложностей в этих действиях нет, но в процессе приготовления есть свои тонкости:

  • на каждые 100 грамм продукта нужно брать литр воды;
  • добавьте чайную ложку соли, подсолнечного столового, кунжутного или оливкового масла. Сорт растительного масла зависит от того, какое блюдо будет приготовлено из вермишели, а также от вкуса хозяйки;
  • Полученный состав закипеть;
  • Пока смесь кипит, готовится к приготовлению тайской пасты.Для этого через кольцо у макарон обворовывается прочная нить, концы которой перевязываются узлом;
  • После закипания воды опустить фунчо в кастрюлю, выключить огонь, закрыть крышкой минут на пять. Концы нити оставляем наружу;
  • Готовим вермишель из воды на нитку, шокируем по тарелке для охлаждения.

После того, как покрытые таким образом макароны остынут, разрежьте их на кусочки необходимой длины, предварительно освободив их от нити. После этого их можно использовать по рецептам, приведенным ниже.

Салат из фунчозы и овощей

Любой ужин начинается с салата, поэтому в первую очередь следует научиться готовить с фунчозой. Самым простым считается состав, где вермишель дополнена овощами. Именно он приходит к ценителям вегетарианской кухни.

На 4 порции необходимы следующие ингредиенты:
  • 200 грамм прозрачных макарон;
  • огурец;
  • болгарский перец;
  • 3 Мелкая морковь.

В первую очередь готовится заправка. Для нее потребуются зубчик чеснока, небольшая связка кинзы, соевый соус (лучше всего сеять) и рисовый уксус по столовой ложке, а также чайная ложка кунжутного масла. Кинц и чеснок измельчить и смешать с остальными заправочными компонентами. После этого можно переходить к приготовлению салата.

Отварить фунчозу описанным выше способом, а подготовленные овощи нарезать тончайшей соломкой. Делать это нужно с той целью, чтобы приготовленный салат выглядел аппетитно.Остывшую прозрачную вермишель и подготовленные овощи выкладываем в глубокий салатник, добавляем в заправку и все перемешиваем. Готовое блюдо выдержать в холодильнике, чтобы овощи с фунчозой пропитались соусом и приобрели яркий насыщенный вкус.

Рецепт салата Фунчоза с курицей и овощами

Не менее вкусный и оригинальный рецепт. Правда, вегетарианцам он не подойдет из-за наличия куриного мяса, но его любители восточной кухни это оценят.Тем более, что он готовится достаточно быстро — на весь процесс уйдет минут 40.

На 4 порции нам понадобятся следующие ингредиенты:
  • полкилограмма куриного филе без кубиков;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 2 головы рептилии лук;
  • 1 болгарский сборщик;
  • 1 морковь небольшая;
  • Подоле 400 грамм;
  • 50 миллилитров соуса Saint Soy и рисового уксуса;
  • зубчик чеснока;
  • специи и соль по вкусу.

Салат фунчоза с курицей и овощами готовится следующим образом. В первую очередь куриное филе нарезают длинными тонкими полосками, смешивают со специями и обжаривают 5 минут на сильном огне. Сковорода смазывается кунжутным маслом. Добавить нарезанный мелкими полукольцами лук и продолжать жарить еще 3 минуты. Как только курица будет готова, оставляем остывать, а вы сами отвариваете указанную выше методику фунчозу и стручковую фасоль.

После того, как стручки фасоли станут немного мягкими, но не разложатся, переходите к следующему, заключительному этапу.Для этого морковь натираем на корейской терке, а сладкую ручку и вареную фасоль нарезаем тонкой соломкой. Приготовленные таким образом овощи обжариваем на кунжутном масле 4–5 минут, даем им немного остыть, а затем смешиваем с фунчозой, обжаренным филе, соусом сидячий и рисовым уксусом. Готовый салат нужно выдержать час при комнатной температуре. Так лучше замочить.

Но из вермишели и овощей можно приготовить не только салаты. Эти продукты могут стать основой оригинальных вторых блюд.Например, из фунчозы, курицы и овощей скорее всего флот макароны, но по вкусовым качествам и пользе они значительно превосходят свой аналог из мужских обычных.

Основные ингредиенты, необходимые для приготовления экзотических «Падающих макарон»:
  • 3 кусочка куриного филе;
  • 200 грамм фунчозы;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 1 средний помидор;
  • 2 штуки рептилий луков;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • пучок свежей зелени;
  • 3 столовые ложки Соуса Сен-Соевый;
  • Масло кунжутное для жарки;
  • перец черный душистый, соль по вкусу.

Куриное филе вымыть, нарезать тонкими кусочками. Репка репка репка очищенная нарезать полукольцами. Нарезать морковь на корейской терке, а когда ее не хватает, заглушить тончайшей соломкой. Готовят процеживать 5 минут, жарить на сильном огне, к нему добавить лук, морковь и тушить не менее 10 минут. Пока первая часть ингредиентов проходит термическую обработку, приступаем к завершающему этапу.

Залить флюхоз кипятком, выдерживая под крышкой, как описано выше. Помидор нарезать мелкими кубиками, добавить к нему пропущенные через пресс дольки чеснока.Приготовленную таким образом томатно-чесночную заправку смешать с соусом Сен-Суни, мелкой зеленью и добавить к обжаренному куриному филе. Полученный состав нагреть 5 минут, добавить фунчозу, перемешать, переложить на порционные тарелки и подать на стол.

Фунчоз с овощами и грибами

Большой популярностью у многочисленных посетителей китайских ресторанов пользуется стеклянный вермицелл, приготовленный с шампиньонами, устрицами или жаждущими (грибы выбираются по вкусу посетителя) и овощами.Рецепт приготовления фунчозы с овощами и грибами настолько прост, что любому человеку не составит труда приготовить ее в домашних условиях.

Потребуется минимум продуктов:
  • фунчоза 100 грамм;
  • грибов (шампиньоны, мистис или кит, на выбор) 400 грамм;
  • 1 штука: огурец, морковь, сладкий перец, лук;
  • 2 зубчика чеснока;
  • оливковое или кунжутное масло для запекания;
  • пила Морской соус 8 столовых ложек;
  • небольшой пучок свежей зелени (кому что нравится, но лучше всего подходит кинза).

Для приготовления фунчозы с грибами и овощами вермишель следует залить кипятком, оставив на 5 минут. В это время приготовьте захват из нарезанных тонкой соломкой овощей (кроме огурца, который тоже мелко нарезать, но оставить свежим). После того, как овощи 5 минут отцветут на среднем огне, смешайте их с грибами и выдержите под крышкой четверть часа. Последний ход в приготовлении этого экзотика будет связан с овощными и грибными обжарками, фунчозой, экструдированным чесноком и сустой соей.Приготовленное блюдо украшается мелко нарезанной зеленью.


Интересный и полюбившийся многим оригинальный рецепт, в котором для приготовления, помимо экзотических макарон, используется говядина с овощами. Им можно насладиться не только в китайском ресторане, но и в домашних условиях, так как приготовление фунчозы с говядиной и овощами не составит проблем. Оригинальность рецепта в том, что из него готовят и горячую закуску, и теплый салат.

Ингредиенты для его приготовления:
  • 400 г говяжьей вырезки;
  • 200 грамм фунчозы;
  • морковь, перец сладкий, лук в луке;
  • пила Морской соус — 4 столовые ложки;
  • соль, специи по вкусу;
  • оливковое масло для жарки.

В первую очередь готовится мясо. Для этого берем вырезку из говядины (лучше немного заморозить, чтобы ее легче было резать). Тонкие куски мяса (соломки) обжарить на сильном огне на оливковом масле 2-3 минуты. После этого в него добавляют горячую воду, все доводят до кипения, огонь убавляют до минимума и мясо под крышкой сорванца 20 минут.

Следующий шаг — непосредственное приготовление овощей. Морковь натереть на корейской терке, лук нарезать тонкими полукольцами, а сладкий перец (лучше разноцветного, так будет хорошо) — соломкой.Чеснок тоже нужно измельчить, но не через чесночный уловитель, а предварительно растолочь на доске и подавиться мельчайшими кусочками.

Приготовленные таким образом овощи добавляют к мясу, в котором практически не осталось жидкости. Налейте в сковороду немного оливкового масла и оставьте запекаться еще 10 минут. Перед выключением огня в содержимое кастрюли вливают соус, добавляя соль и специи, а после готовую фунчозу (способ приготовления стеклянной вермишели описан выше).Все перемешивается и подается к столу.

Но, как уже было сказано, у этого экзотического рецепта есть одна оригинальная особенность. Он заключается в том, что если тайских стеклянных вермишелов брать в 2 раза меньше, то на выходе получается не жареная фунчоза с овощами, а ароматный салат, который лучше всего в холодном виде.

Фунчоз с овощами по-корейски

Стеклянная китайская вермишель с каждым годом становится популярной. В азиатской кухне используется множество рецептов на основе этой экзотической пасты.Это может быть как еженедельный перекус, так и отличное праздничное угощение. Из множества рецептов стеклянной вермишели выделяется один салат, которому порадуют и на каждый день, и на праздничный стол. Это ряд корейский.

Пошаговый рецепт его приготовления довольно прост и выглядит следующим образом:
  1. 100 грамм стеклянных вермишельев готовятся, как описано выше, то есть кольцо экзотических макарон, которое проходит через нить, опускается в центр кастрюли залить кипятком, выдерживая 4-5 минут;
  2. крупную морковь нарезать на корейской терке в глубокую миску, подавить руками до выделения сока в течение трех минут;
  3. 100 г свежих небольших огурцов (лучше корнеплодов) до блеска тонкой соломкой;
  4. 30 грамм измельченного сладкого перца также;
  5. пучок любой зелени и зубчик чеснока очень мелко нарезать;
  6. Готовые фунчо и овощи перекладываем в таз с морковью, заливаем специальной заправкой (можно купить в отделах китайской кухни) и тщательно перемешиваем.

Через 2 часа салат «Фунчоза по-корейски» готов. В том случае, если у хозяйки нет готовой заправки, к ней можно подготовиться. Для этого вам понадобится всего несколько ингредиентов — кунжутное масло, рисовый уксус (можно заменить лимонным соком), имбирь, чеснок, перец чили, соль, кориандр.

Этот рецепт среди прочих, представленных экзотическими кухнями Азии, наверное, самый быстрый. Его приготовление отнимает у хозяйки не более 10-15 минут, а потому отлично подойдет для встречи внезапных гостей.И он настолько прост, что доступен на многих кухнях.

Для приготовления фунчозы со свининой и овощами потребуется всего несколько ингредиентов:
  • 300 граммов свиной мякоти;
  • 100 грамм макарон;
  • 1 морковь, посеянная на корейской терке;
  • 0,5 кусочка сладкого пунша, измельченная соломка;
  • 2 маленькие луковицы, нарезанные дольками.

Это основные продукты, а для заправки нужно 4 столовые ложки соуса Сен-Сой или аналога, соль по вкусу.Ну и немного оливкового масла для запекания.

Приготовление несложное и состоит из нескольких этапов:
  1. свинину (нужен достаточно жирный кусок, например, подкладка или тапочка без кости) нарезать тонкими полосками, смешать с небольшим количеством специй и соли. Быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки;
  2. После измельчения мяса добавить заправку, дать погаснуть 2 минуты, периодически перемешивая. Готовую свинину переложить на отдельную тарелку;
  3. В местах перемешивания мяса добавить небольшое количество масла и подготовить овощи.Обжарить до готовности, затем соединить с мелкой зеленью и тканью из чеснока, а также с предварительно обжаренной свининой;
  4. Пока из овощной смеси со свининой ступеньки, надо лепить фунчозу, как описано выше. Затем добавьте его в сковороду к мясу и овощам.

После перемешивания оригинальное вкусное блюдо готово, его можно подавать к столу.

В холодное время года легкий салат из стеклянной вермишели и зеленых овощей становится настоящим спасением от депрессивного состояния.У этого рецепта есть неоценимое преимущество — фасоль и спаржу зимой можно купить в любом супермаркете. Эти овощи теряют свои качества в замороженном виде. Еще одним плюсом рецепта считается то, что калорийность фунниума с зелеными овощами очень низкая.

На три порции легкого салата потребуется не так много исходных продуктов:
  • фунчоза — 0,5 упаковки;
  • спаржа и стручковая фасоль 150 грамм;
  • сыр твердый (любой) — 100 грамм;
  • морковь среднего размера — 1 штука;
  • пила Морской соус 4 столовые ложки;
  • соль и специи по вкусу;
  • пучок свежей зелени;
  • кунжутное или оливковое масло — 2 ст.

Салат готовится очень просто. Первым делом натираем на корейской терке или режем соломку моркови и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Через 3 минуты выкладывают замороженные овощи и, добавляя в овощную смесь, к овощной смеси 50 мл воды. Пока воруют, приготовьте тайскую пасту по вышеуказанному рецепту. После того, как овощи были полностью готовы (обычно этот процесс занимает не более 15 минут), добавьте к ним фунчозу, соус Святой соевый, специи. Отмытый до схватывания сыр на мелкой терке, его половину добавить к овощам с вермишелью и все хорошо перемешать.Пока остывает фунчоза с овощами в салатнике, смешиваем второй кусок сыра с мелко нарезанной зеленью и салфеткой из чеснока. Он пригодится для украшения теплого салата при подаче на стол.

Куриные желудочки считаются в кулинарии уникальным ингредиентом, так как прекрасно сочетаются с любыми продуктами. Именно поэтому их часто можно встретить на столах. Но эти субпродукты можно есть не только в тушеном виде или в сметане.Из них получается красивый салат с овощами и фунчо. Такое сочетание придаст курицей экзотики и позволит хозяйке удивить гостей.

Приготовление оригинального салата состоит из нескольких этапов:
  1. 0,5 кг куриных желудочков очистить, промыть в проточной воде и поставить на варку. Обычно до их готовности требуется час медленного кипячения. Вода там, где закипает бороздка, соль не сразу, а через полчаса после закипания;
  2. средних размеров луковицу и половину сладкого перца нарезать тонкой соломкой.Морковь тоже небольшая, три на корейской терке. Приготовленные таким образом овощи на подсолнечном или оливковом масле 15 минут. Перед окончанием обжарки добавить мелко нарезанный зубчик чеснока;
  3. 3 Корнишон нарезать тонкой соломкой;
  4. небольшой пучок петрушки мелко нарезать;
  5. сваренные желудочки цыпленка остудить и нарезать тонкой соломкой;
  6. приготовьте фунчозу, описав рецепт выше.

После того, как все необходимые ингредиенты будут готовы, можно приступать к непосредственной сборке салата.Для этого в большую миску положить жареные овощи, добавить желудочки, фунчозу, огурцы, зелень. Теперь выжмите сок из шрота лимона, добавьте соль, специи по вкусу, специи и влейте 2 столовые ложки соуса Saint Soy. Осталось все перемешать, можно за час укрепить и можно удивить гостей настоящим кулинарным шедевром, напоминающим салат из фунчозы с курицей и овощами.

Для этого экзотического салата потребуется 100 грамм фунчозы, 20 королевских креветок и овощи — лук, морковь, сладкий перец 1 штука.Процесс приготовления начинается с маринования креветок. Для этого потребуется вьетнамская дозаправка. Его можно купить, а можно приготовить самому, что совсем несложно.

Для этого смешайте следующие ингредиенты:
  • мелко дистиллированные зубчики чеснока — 2 штуки;
  • 1 перн чили;
  • имбирь особый — 2 столовые ложки;
  • любой рыбный соус — столовая ложка;
  • сок 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.

Креветки очистить и отварить, а потом минут 15 женить в этой заправке. Пока они обозначены, необходимо подготовить овощи, нарезать их тонкой соломкой и обжарить 5 минут. В результате они должны оставаться слегка хрустящими. Далее выложите их в глубокую посуду, добавьте к ним мелко нарезанные маринованные креветки и фунчозу, приготовленную по описанному выше рецепту.

В готовый салат залить 2 столовые ложки вьетнамской заправки, хорошо перемешать и посыпать сверху мелкой зеленью.После того, как салат пропитается 15 минут, его можно подавать на стол.

Этот рецепт азиатской кухни интересует многих. Все дело в том, что приготовленный салат получается очень легким, диетическим, полезным, легким в приготовлении и, главное, вкусным. Именно поэтому тем, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни, но при этом хочет питаться сытно и вкусно, стоит рассказать, как приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами.Прежде всего, это должно быть заявлено в ингредиентах.

Ниже представлены товары в расчете на 2 порции:
  • вермичеллин стеклянный — 100 грамм;
  • морепродукты (по вкусу) — 250 грамм;
  • мелкие помидоры — 3-4 штучки;
  • отдельно морковь и сладкий перец;
  • пучок зелени, лучше всего по этому рецепту укроп и базилик;
  • 1 крупный зубчик чеснока;
  • оливковое или кунжутное масло;
  • соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления салата несложный и не займет много времени.Сначала готовится фунчоза, как указано в рецепте выше. Пока она ждет готовности, нарежьте морковь мелкой соломкой ручкой и впишите их в течение 2-3 минут. Далее нужно приготовить морепродукты. Для этого на сковороде разогрейте масло, добавьте к нему измельченный чеснок и через 20 секунд бросьте морепродукты. Буквально через минуту добавить к ним мелко нарезанные помидоры и оставить на 5 минут.

После готовности всех ингредиентов соединяем в большой салатник жареные овощи и помидоры с морепродуктами.Добавляем в салат соль и специи и 2 столовые ложки соуса Saint Soy. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут для пропитывания. По истечении этого времени вкусный и легкий салат можно подавать на стол.

Таблица калорийности всех рецептов

Чтобы не мучиться с расчетом калорийности понравившегося рецепта, все данные собраны в этой таблице. По нему можно подобрать то, что будет не только вкусно, но и полезно для организма.Плюс в таблице есть еще и то, что помимо калорийности здесь есть содержание углеводов, жиров и белков. Данные приведены из расчета на 100 грамм готового продукта.

Рецепт белков
Грамм
жира.
грамма
углеводов
грамма
кокалория
Салат из фунчозы и овощей 1,2 3,4 23,4 113,5
Салат из фунчозы с курицей и овощами 7 5 19 132
Рецепт фунчозы с овощами и курицей 7,6 5,9 25,4 146
Фунчоз с овощами и грибами 6,7 2,2 24,8 124
Фунчоз с говядиной и овощами 8 5,4 27 134
Фунчоз с овощами по корейски 1,5 1,8 22,1 94
Фунчоз со свининой и овощами 7,6 8,3 25,4 141
Фунчоз со спаржей и стручковой фасолью 1,3 1,5 19 110
Фунхоз с овощами и желудочками цыпленка 7,2 5,7 21,3 137
Рецепт фунчоза с креветками и овощами 3,1 1,8 19,7 121
Фунчоз с овощами и морепродуктами 3 1,8 20 120

Данные, представленные в таблице, дают возможность рассчитать калорийность фунчо с овощами и другими продуктами, и выбрать именно тот рецепт, который больше всего подходит.

С этим восточным продуктом знакома пока не каждая русская хозяйка, однако, стараясь полностью обойтись, — полезная и вкусная лапша обычно приходится по вкусу абсолютно каждому, да и то, что она тоже очень легкая, но в то же время доволен, делает продукт прекрасным во всех отношениях.

Funchoza — Это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал фасоли мунг, батта, картофель, канны, ямс, кукуруза

41% или маниоки).Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

Как приготовить фунчозу.

Чтобы приготовить вкусный салат или закуску «Правящий», в первую очередь, эту лапшу нужно правильно заказывать.

Если ваша фунхоза имеет диаметр до 0,5 мм, необходимо просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варить как обычно — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят Не более 3-4 минут.

Легкоусвояемая фунчоза опасна, а ненормальное прилипнет к зубам, это мягко сваренная стеклянная лапша, но слегка хрустящая.

Для приготовления фунхозы необходимо в воду добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 л воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотчков», приготовить ее необходимо следующим образом: Окрашивая моторику нитью, в глубокую кастрюлю налить воды (100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. Л.Соли и 1 ст. масло растительное (из расчета 1 л воды), довести до кипения, опустить подвижность лапши, расклевывать 3-4 минуты, откинуть обратно на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем взять нить и встряхнуть так, чтобы стаканы При появлении лишней воды положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать воронку поперек острым ножом на соломке нужной длины.

11 рецептов блюд с фунчозой!

1. Funchosis по-корейски.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчоза — 145 г,

Морковь — 100 г,

Огурцы свежие — 145 г,

Перец сладкий — 45 г,

Чеснок — 15 г,

Зелень — 30 г,

Фунчоз Заправка — 115

Кулинария:

Фунчоза залить кипятком 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, мелко нарезать соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать.Машинную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для взамен, тщательно перемешать.

2. Фунчоза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчозоз-100гр.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

Кулинария:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Перекачав лук на растительном масле, добавьте к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовьте фунчозу (залейте ее кипятком и оставьте на 5 минут). Промойте под проточной холодной водой. Сделать фунчозу из закрепленных овощей и огурцов, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Фунчоза ломается в течение часа.

3. Фунхоз с грибами и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Перец болгарский1Ст.

Морковь1шт

Tsukini1St.

Tomato1St.

Белые грибы вареные 150г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь со вкусом

Чеснок по вкусу

Соевый соус

Кулинария:

Доводим до кипения воду, сели, опускаем в кипяток лапшу, кастрюлю снимаем с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После оставления лапши на сите в стаканы с водой.

В сковороде разогреваем оливковое масло. Положить в масло мелко нарезанный лук и морковь.Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Хозяева перед мягкостью овощей. Кладем дольки грибов и делаем еще пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и голубую капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, нарезанный мелкими соломками имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. Фунхоз с грибами и овощами.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Шампиньон с грибами 100 г

Кинза Фреш 20 г

Лимонный сок 1 ст. л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Соевый соус 8 ст. л.

Шупут белый 2 ст. л.

Вода 50 мл

Чеснок 2 зуба

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

Кулинария:

Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.

Грибы чистые и нарезанные. Опускаем в кипяток на 5 минут, затем воду сливаем, а грибы отжимаем. Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой с помощью ножа для чистки овощей.

Далее морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой на 3 минуты, затем водой слить и залить кипятком на 5 минут.К времени приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (растолочь), сок лимона и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты очистить от кожуры на медленном огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Поместите маринад, все перемешайте и оставьте на 30 минут.

Затем переложите фунчозу в салатник и сбрызните обжаренный кунжут. Блюдо готово.

5. Фунчоз с говядиной.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

300г.Фунчоза отварная

1 ст. масло растительное

300 гр. Филе говядины

2 Моя морковь

1 болгарский перец (я взял желтый)

1 Луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. Соевый соус.

Соль перец

Кулинария:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем филе говядины,

Нарезанный тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарку

.

Перец, нарезанный тонкой соломкой, и луковица, нарезанная полукольцами.

Жарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

Для добавления отварной фунчозы к готовому мясу с овощами, аккуратно

Перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. Фунчоза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза с лапшой

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкомат натрия

Ok Лимон и соль — по вкусу,

Кулинария:

Залить фунчозу кипятком и настаивать 10 минут.Разложите смешной на дуршлаге и промойте под струей воды, оставьте след.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дайте немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7.Фунхоз с мясом.

Состав: Мясо-200-300г.,

Фунчоза-200г.,

Лук-3,4головки

Морковь по-корейски готовая -300гр. Известно больше,

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

Кулинария:

Нарезать мелкое мясо (лучше, если оно будет немного закреплено, тогда легче будет тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить куриный лук, слегка обжарить, добавить морковь по корейски, перемешать, прогревать.В блюде соединить отварную фунчозу. (Лучше сразу нарезать) с мясом и овощами добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому нравится), соль, если нужно, духи. Держись спокойно, и конечно попробуй !!!

8. Фунчоз с огурцом и морковью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,

60 г моркови по корейски,

20 г соевого соуса,

2 зубчика чеснока,

1 свежий огурец,

Оливковое масло.

Кулинария:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, залить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший правящий салат и курица — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов из фунчозы — в принципе возможности в этом случае безграничны, не надо. не бойтесь проявлять фантазию.И мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9. Фунчоз с мясом (курица, свинина, говядина).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса,

250 г фунчозы

1 морковь,

1 лампа,

2 зубчика чеснока,

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

Кулинария:

Морковь и лук Очистить, лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, нарезать мясо тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, залить холодной проточной водой, просушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 мин, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, налить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, все тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Сегодня в нашем меню фунчоза с овощами — очень полезное и вкусное блюдо. Экзотический кушан относится к представителям китайской кухни, как правило, острым с большим количеством острых добавок, которые любят в азиатской кулинарии.Помимо овощей рецепты дополняют курица и другие виды мяса, морепродукты, грибы, рыба. Приготовьте рисовую лапшу в горячем виде или сделайте потрясающе вкусные салаты. Положите в супы, закуски, вторые блюда.

Что интересно, у лапши нет собственного вкуса. Поэтому все блюда готовятся с добавлением дополнительных ингредиентов и множества специй. Фунхоз быстро и легко впитывает их вкус, как шуба, принимает цвет и аромат.

Что такое фунчоза

В нашей стране она больше известна как рисовая, китайская или стеклянная лапша.Последнее название продукт получил благодаря своей прозрачности, из-за которой лапша выглядит невероятно хрупкой. Лапша напоминает спагетти, потому что некоторые виды ее приготовления имеют белизну. Этот фунчоз делают из бобов мунг, он считается самым полезным. Есть еще несколько видов рисовой лапши, изготовленной из риса, картофеля, кукурузной муки, маниоки, ямсы.

Помимо массы полезных витаминов и микроэлементов, у продукта есть одно существенное преимущество: полное отсутствие глютена.И один серьезный минус — не радует калорийность продукта. На 100 грамм. На лапшу приходится 320 ккал, поэтому она относится к ней как ко всем продуктам, содержащим большое количество углеводов.

Не стоит злоупотреблять блюдами с фунчозой. Хотя диетологи разрешают включать их в меню, но в умеренном количестве. Выбирая товар, обязательно посмотрите страну производителя. Отдавайте предпочтение продуктам из Таиланда.

Как приготовить фунчозу

Процесс приготовления китайской лапши довольно прост.Придется соблюдать пропорции воды и фунчозы, а соли брать в умеренных количествах. Хоспипы известны двумя способами приготовления продукта для последующего приготовления блюда — отварным или задорным.

Способ приготовления (больше подходит для салатов):

  • На каждые 100 гр. Лапшу берут на 1 литр воды. Положите небольшую ложку соли. Растопите большую ложку любого масла: растительного, кунжутного, оливкового.
  • Перед закипанием довести до кипения макароны, опустить в воду макароны. Чтобы они не растекались, через кольцо лапши нужно протянуть толстую нить и связать концы прочным узлом.Оставьте кончики волокон вне сковороды, тогда она легко вытащится.
  • Закрыть кастрюлю с крышкой, саке 5 минут. Снимите и остудите.
  • Когда лапша остынет, удалите нить, затем нарежьте ее кусочками нужной длины.

Как раскалить (если приготовить горячее блюдо, то при дальнейшей термообработке получится продукт:

  • Закипятить воду, слегка ее насытить. Набить лапшу. Через 3-4 минуты слейте жидкость.

Фунчоз с овощами — простой рецепт

Простой вариант приготовления стеклянной лапши с овощами.Считаю его классическим, быстрым и простым в исполнении и очень удачным, отвечающим всем канонам восточной кухни.

Нужно:

  • Лапша китайская — ½ упаковки.
  • Сладкий красный перец.
  • Морковь.
  • Лампочка.
  • Соль.

Как приготовить:

  1. Лапша фермерская, заливная соленая кипяток. Через 3 минуты слить, слить на дуршлаг.
  2. Фасоль отварить в слабосоленой воде (после закипания готовить 5 минут, этого достаточно).Получив, нарезаем стручки.
  3. Овощи нарезать: перец соломенный и морковь, лук разделить полукольцами. Пассируйте первую луковую нарезку. Затем, когда кубок станет прозрачным, отправьте в него соломку моркови. Через 5 минут коды заворачиваются, добавляем соломенный перец. Вилку на сильном огне еще несколько минут, насытить.
  4. Выложите фасоль на сковороду. Не убавляя мощность огня, запекание еще 5. Не отходите от плиты, содержимое необходимо перемешивать.
  5. Добавить устойчивую лапшу, перемешать, замедлить.Готовится около 5-7 минут.

Видео: Лапша вок с мясом и фунчозой

Как приготовить фунчо с овощами и курицей

Традиционный вариант горячего приготовления. Несложное, в то же время диетическое блюдо прекрасно подойдет как на ужин, так и на обед.

  • Куриная грудка (или любое филе) — 1 шт.
  • Китайская лапша — цех фасовки.
  • Стручковая фасоль — большая горсть.
  • Морковь.
  • Сладкий перец — ½ части.
  • Дольки чеснока — 4 шт.
  • Соевый соус — ложка (по желанию).
  • Соль, острый перец чили, перец обыкновенный, масло подсолнечное.

Готовка:

  1. Залить подсоленной кипятком, подержать около 3 минут. Слейте жидкость, откинув на дуршлаг. Если хотите, отвороты кладите ножницами, тогда кушать будет удобнее.
  2. Полить чеснок пластинами, обжарить на масле на сковороде. Положите нарезанную соломкой морковь.
  3. Когда овощи будут измельчены, нарежьте куриное мясо соломкой, добавьте в решетку.
  4. Жарить на большом огне пару минут. Затем выложите перец измельченной соломкой, замороженную фасоль.
  5. Перемешать, не убавляя мощности, обжаривать около 8 минут, непрерывно помешивая.
  6. Выложите лапшу, которая к тому времени уже разложена. Если есть желание приготовить блюдо быстрее, поливаем соевым соусом. Попробуй посолить, вкус поправь.
  7. Форекс компоненты вместе примерно 2-3 минуты и начинаем пробовать.

Острая китайская вермишель с креветками и соусом

Лапша прекрасно сочетается со всеми морепродуктами.Блюда получаются очень сытными и вкусными. Предупреждаю: соус получается острым, но этот момент можно скорректировать, добавив или наоборот, уменьшив количество перца чили.

Возьми:

  • Фунчоз — 100 гр.
  • Креветки очищенные — 200 гр.
  • Чили перец щепотка.
  • Зубчики чеснока — 8-10 шт.
  • Перец, оливковое масло, соль.
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Болгарский перец — ½ части.
  • Чеснок — 4-5 полюсов.
  • Чили — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Поднять воду, бросить пару кусочков чеснока, ложку оливкового масла, насытить. Отправьте варку креветок (только мясо). Через пару минут слить на дуршлаг.
  2. Разогревая на сковороде пару ложек масла в стопке ложек, выкладываем 3 измельченных пластинами зубчика чеснока. Перемешивание, запекание 2-3 минуты. Скоро масло приобретет восхитительный чесночный аромат. Убрать черенок, выбросить, он больше не пригодится.
  3. Жарить на креветочном масле, по пару минут с каждой стороны.
  4. В другой кастрюле вскипятить воду, всыпать лапшу, добавить ложку масла, посолить. Накройте миску, оставьте на 5-7 минут. Слейте жидкость.
  5. Заодно приготовить соус. Чеснок мелко порезать, выложить жариться на сильный огонь. Не забывайте размешивать содержимое.
  6. Затем отварить по 4 штуки помидоров, отправить в сковороду. Когда появится сок, влейте чили. Убавить огонь, снять соус на небольшом огне 5-7 минут.
  7. Сформируйте блюдо, выложив на тарелку лапшу и полив соусом. Далее выложить берег из креветок и подавать, пока блюдо не остынет.

Фунчоз с овощами и морепродуктами

Еще одно блюдо из горячей рисовой лапши, но с другим набором овощных компонентов. Морепродукты берите любые, но лучше найти в ассортименте, будет намного вкуснее.

Возьмите:

  • Funchosis — ½ упаковки.
  • Морепродукты — 250-300 гр.(Общая сумма).
  • Болгарский перец.
  • Морковь.
  • Цветная капуста — по желанию.
  • Стручковая фасоль — 2 камня.
  • Дольки чеснока — 3 шт.
  • Лук — ½ малой головки.
  • Масло растительное, смесь перцев, соль.

Как приготовить:

  1. Масло разогреть, поочередно обжарить полукруглый лук, чипсы из моркови, измельченные соломкой сладкий перец и пластинки чеснока.
  2. Добавить фасоль (нельзя размораживать), бросить морепродукты, перец, сбрызнуть.
  3. Когда содержимое закипит, убавить огонь до умеренного. Подушечка, пока жидкость не лопнет. Не забываем помешивать блюдо.
  4. Параллельно затоплен в соленой воде Фунчоза. Подержите три минуты, слейте слишком много. Для удобства еды порежьте ножницами.
  5. Положите лапшу к овощам. Немного смазать маслом, довести огонь до полной силы.
  6. Жарить при непрерывном помешивании 5-7 минут.

Фунчоза по-корейски — Рецепт салата в домашних условиях (пошагово)

Популярное блюдо корейской кухни.

Потребуется:

  • Фунчоз — 150 гр.
  • Болгарский перец.
  • Морковь.
  • Огурец — 150 гр.
  • Петрушка мелко нарезанная — 3 ст.
  • Лук-порей — 70 гр.
  • Масло подсолнечное — 3 ложки.
  • Чеснок — 2-3 дольки.
  • Соевый соус большой ложкой.
  • Уксус рисовый — столько же (по неизлечимости допускается заменять любым другим).
  • Пиппон острый красный — ложки.
  • Кориандр в фасоли — ½ чайной ложки.
  • Соль.

Пошаговый рецепт с фото:

На корейской терке натереть морковь, совать, слегка потрясти ладонями, чтобы корневая складка шла быстрее, чем сок.

Аналогично содовые огурцы кладем в салатник.

Проквашить соломенно-белую часть лука.

Сладкий перец любого цвета вынуть семенной ящик, взять половину мякоти, положить тонкую соломку. Возьмите вторую половину перца, тогда салат станет намного красивее.

Мелко с зеленью петрушки.

Раскрошить дольки чеснока, вылить в центр Саладки. Его можно пометить больше, чем указано в рецепте.

Вылейте в центр на чеснок все специи и приправы, указанные в списке рецептов. Одновременно в кастрюлю наливаем масло, ставим на плиту. Раскатайте до легкой дымки. В рецепте указан уксус, но добавлять его вообще нельзя, вот решение для вас.

Налейте горячее масло в центр саладки, приправив чесноком. Тщательно перемешайте, распределив масло со специями в овощах.

Залить рисовую лапшу чуть подсоленной кипятком. Накройте крышкой, оставьте на 3 минуты. Затем слейте через дуршлаг воду. Остановите длинную лапшу ножницами, чтобы блюдо было удобнее есть (можно перед замачиванием разбить).

Соединить овощи с фунчозой, хорошо перемешать.Обязательно попробуйте соль, острота, приправы. Отрегулируйте вкус блюд. Салатник накрыть крышкой, поставить на полку холодильника. Торопиться не рекомендую, наберитесь терпения часа 3-4, не меньше, потом компоненты успеют пропитаться.

Стеклянная лапша с мясом и овощами

Насыщенное второе блюдо, по технологии приготовления напоминающее салат, так как подается холодным.

  • Мясной фарш — 500 гр.
  • Лапша китайская — 250 гр.
  • Огурец.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лампочка.
  • Сгусток чеснока.
  • Стручок перца чили.
  • Лимонный сок, масло, соевый соус, соль, перец, укроп, зеленый лук, петрушка.

Как сделать:

  1. Приветственная лапша. Когда он набухнет, слейте воду, срежьте для удобства использования.
  2. Лук и чеснок мелко посыпать. Катки podway в Чили.
  3. Разогреть на сковороде подсолнечное масло, обжарить фарш. Перемешивайте, пока не разойдетесь на более мелкие фракции.
  4. Добавить нарезку лука и чеснока, перец чили, насыть. Жарить, пока жидкость не испарится.
  5. Огурцы нарезать манной крупой, помидоры съесть по 4 дольки, удалить внутреннюю, жидкую часть. Нарежьте мякоть.
  6. Сварить всю зелень.
  7. Смешать охлажденный фарш, овощи, лапшу, зелень.
  8. Острый соевый соус, сок лимона из половинки плода, перец, насыщенный салат.
  9. Смешать закуску, если есть плита с кунжутом, посыпать сверху.

Салат из фунчозы и овощей с соевым соусом

Знание простого, но оригинального рецепта поможет, если нужно быстро накрыть стол, при этом проявив свои кулинарные способности.

Нужно:

  • Фунчоз — 200 гр.
  • Болгарский перец.
  • Огурец.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Пополнить:
  • Соевый соус — столовая ложка.
  • Уксус рисовый (яблочный, винный) большая ложка.
  • Чеснок — зубцы.
  • Kinza — это небольшой набор.
  • Кунжутное масло — маленькая ложка.

Как приготовить:

  1. Лапшу отварить (как это делается, см. Выше), остудить, порезать.
  2. Мелко закинуть кинзу, пропустить чеснок через пресс, отправить из кунжутного масла.Добавить уксус, соевую добавку, хорошо перемешать.
  3. Нарежьте овощи соломой до минимума.
  4. Соединяем компоненты в салатницу, заливаем. Салат необходимо настоять не менее пары часов в холодильнике, чтобы функале пропиталась.

Лапша с мясом, овощами и соусом терияки

  • Ветчина свиная — 250-300 гр.
  • Фунчоз — 250 гр.
  • Соус Террициан — 100-150 мл.
  • Сладкий перец.
  • Лампочка.
  • Морковь.
  • Чесночный солк — 4-5 шт.
  • Корень имбиря — 30 грамм.
  • Петрушка — несколько веточек.
  • Орего — щепотка.
  • Кунжут — щепотка.
  • Масло подсолнечное, перец, соль.

Готовка:

  1. Отварить лапшу по технологии, рассказанной в статье в начале статьи.
  2. Кусок мяса промыть, обязательно просушить полотенцем, нарезать кусочками любого размера.
  3. Вымойте овощи соломкой.
  4. Перелейте масло в сковороду, нагретое до щек. Положить мясную нарезку.
  5. Скоро мясо начнет скручиваться, мешайте. Добавьте тертый имбирь и чеснок, мелко нарезанный.
  6. Через пару минут бросаем кубики лука и соломку моркови. Продолжайте жарить овощи, постоянно помешивая, до красивого порыва. К болгарскому перцу добавить плотную мякоть соломы.
  7. Затем залить измельченной петрушкой. Медленно влейте половину соуса терияки. Заплатите блюдо.
  8. Готовую лапшу выложить на сковороду, перемешать, выключить конфорку.Определитесь со вкусом. Если солей и остроты недостаточно, добавьте еще териаров.
  9. На абсолютно сухой сковороде обжарить семена. Когда они поменяют цвет, вылейте в блюдо. Снова тщательно перемешайте содержимое и приступайте к лечению.

Видео рецепт лапши с курицей и грибами

Потрясающе вкусное блюдо с очень интересным составом компонентов. Смотрите, повторяйте шаги, и пусть вам всегда будет вкусно!

Многие, проходя по магазинам мимо стеллажей с макаронами или крупой, не раз замечали странные заморские деликатесы, называемые фунчозой.Вид — тонкая прозрачная лапша. Но что это такое, как приготовить фунчозу и в чем ее основные вкусовые отличия? Давайте разберемся, а также попробуем приготовить самый вкусный и любимый рецепт веганов — жареную китайскую лапшу с овощами.

Фунчоза — блюдо азиатской кухни, совсем недавно попавшее в русские столы, а также в меню пафосных ресторанов, ну и собственно азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить его в домашних условиях довольно просто.

Прежде чем приступить к приготовлению кулинарного совершенства — разберемся, каких ошибок следует избегать, какие секреты и рекомендации учитывать и какими методами его еще можно приготовить.

«Вермишельские» тайны. 5 шагов на пути к гастрономическому совершенству
  • Поскольку родиной Фунчоза является Таиланд, мы не будем убеждать читателей в его полезности, ведь если вы знакомы с культурой тайцев — вы знаете, насколько тщательно они подходят к выбору полезной еды.
  • Можно употреблять лапшу в больших количествах и это не повлияет на вашу фигуру, ведь она состоит либо из риса, либо из крахмала бобов мунг.

Кстати! Маша (маш) хорошо влияет на женское здоровье, богата витаминами B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, C6, B9, C, E, K, а также микро и макроэлементами.

  • Фанчуза благодаря своему составу при варке приобретает прозрачный цвет, очень похожий на цвет вареных морепродуктов.Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
  • Сама лапша, несмотря на свою легкость и воздушность, очень сытна и приносит удовольствие.

Чтобы ваше блюдо было более совершенным, советуем принять во внимание наши рекомендации:

  1. Funchosis впитывает все запахи ингредиентов, с которыми оно готовится.
  2. Лапша хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.
  3. Кормление «стеклянной лапши» в зависимости от рецепта может быть холодным или горячим.
  4. Собираетесь готовить — строго выдерживайте время, иначе либо прилипнет, либо прилипнет к зубам. Правильное приготовление делает его мягким, слегка хрустящим.
  5. При запекании обязательно выдерживайте лапшу в воде.

Охлажденная тайская лапша с овощами по рецепту (китайская)

Обратите внимание! На каждой упаковке фунчозы есть рецепт ее приготовления, который вы можете использовать для приготовления в последующем. Предлагаем вариант, максимально близкий по вкусу к традиционному и подходящий для веганов.

Для приготовления понадобятся:

  1. 250 грамм китайской лапши;
  2. 2 морковки;
  3. 2 стебля зеленого лука;
  4. 200 грамм свежей капусты;
  5. 100 г проросших семян сои;
  6. 2 зубчика чеснока;
  7. 1,5 см корня имбиря;
  8. 0,5 промилле острого красного перца;
  9. 3 ppm соевого соуса;
  10. 100 грамм свежего горошка;
  11. 2 столовые ложки кокосового масла.

Полезно знать! Кокосовое масло в кулинарии хорошо заменяет любое овощное, но в этом случае добавьте немного кокосовой стружки.

Пошаговый метод приготовления с фотографиями

Кухня: Азиатская

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20-30 минут

Калорийность : 120 ккал на 100 грамм

Важно! При приготовлении азиатских блюд овощи нарезать соломкой.

  • Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Морковь измельченная или мелко нарезанная соломкой. Зеленый лук порезать. Капусту нашинковать квадратными тарелками. Соя, чеснок, имбирь оскал.
  • Вскипятите воду и залейте лапшу на 5-7 минут. После ополоснуть в холодной воде.

  • Далее лечим сковороду, заливаем растительным маслом, после чего выкладываем лапшу и даем ей поджарить Вид на сильный огонь.
  • Отдельно выложить измельченный чеснок, имбирь и поставить на огонь 1-2 минуты.

  • Положите туда капусту.
  • Добавьте измельченную морковь.

  • Насыпьте зеленый горошек, семена сои и зеленый лук.

  • Все залить соевым соусом, поперчить и плюнуть.
  • Теперь можно раскладывать лапшу, перемешивать.
  • Блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!

На заметку! По некоторым рецептам можно добавить болгарский перец. Это сделает вкус более свежим, но немного отвлечет вас от традиционного.

Рецепт с овощами и грибами

Второй рецепт приготовления «Фунчоза жареная с овощами и грибами»

Кухня: Азиатская

Количество порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Приготовление время: 40 минут

Состав:

  • Рисовая лапша — 250 грамм;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Кабачок — 1 штука;
  • Репчатый лук — 1 кочан;
  • Помидор — 1 штука;
  • Белые грибы — 150 грамм;
  • Капуста — 100 грамм;
  • Чеснок свежий -2 зубца;
  • Соевый соус по вкусу;
  • Масло оливковое — 2 ст.;
  • Зелень для украшения.

Этапы приготовления лапши с овощами:

  • Приготовить овощи — для этого в отдельных мисках мелко нарезать лук, измельчить морковь, помидор, подавиться соломой кабачков, грибов, перца.
  • Залить флюхоз кипятком на 5-7 минут.
  • Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить перец, кабачки, морковь.
  • Проведите овощи до готовности.
  • Залить грибы, тушить 4-5 минут.
  • Показать помидоры и капусту. Оставить на огне 3-5 минут.
  • Все смешать с чесноком, имбирем и соевым соусом.
  • Добавьте лапшу. Смешивание.
  • Подавать блюдо теплым, украсив ветку зелени.

Совет! За 2-3 минуты до приготовления по любому из рецептов — нарезанный ломтиками огурец нарезать и смешать с лапшой. Вкус существенно изменится и станет более пикантным.

В заключение хочу добавить — не бойтесь пробовать что-то новенькое.Главное — понимать, что и как готовить, четко соблюдать технологию приготовления блюд, выбирать свежие ингредиенты и не заменять их собой другим.

Как говорят тайцы — «Рыба умирает из-за своего рта». Делаем выводы — наша еда должна быть не только вкусной, но и более выборочной и полезной, в идеале — с овощами и фруктами. Приятного аппетита!

Готовим рецепт из видео:

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцом, болгарским перцем, другими овощами, с грибами и мясом.Эта лапша — фунчоз. Она изготавливается из крахмала, а в странах Азии это один из самых популярных продуктов. Она смягчает остроту специй азиатской кухни и благодаря нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат «Правящий» выглядит очень аппетитно. Если вы хотите внести в свой рацион еще больше свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из воронки самостоятельно, купив эту лапшу в сухом виде в супермаркете.

Особенности приготовления

Не стоит опасаться, что, незнакомый с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчо.В ее приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоз бывает разной толщины. Это зависит от выбора способа ее приготовления: толстую лапшу, имеющую диаметр более полумиллиметра, кипятить в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша очень широкая. При этом технология мало отличается от приготовления макарон: кипятком опускают в нее фунчозу, вовремя кипятят, откидывают на дуршлаг и промывают.Единственное, с чем нельзя допускать переваривания: он должен быть мягким, но в то же время хрустящим. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не варят, а плетут, заливая кипятком на несколько минут.
  • Для веселого шлейфа в воду при ее варке добавляется растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. Фунчозу при этом готовят в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не меньше литра воды.
  • Фунчозу в виде моторов освистывают особым образом: сначала сотки связывают с ниткой, пропуская ее через центр, а затем варят, промывают, разрезают, удаляют нить.В этом случае обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
  • Если в состав салатной заправки входит соевый соус, то солить воду, в которой замораживается лапша, не нужно. В противном случае в расчет добавляется 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат фунчоза будет вкуснее, если он даст время постоять в прохладном месте и пропитает ароматом соуса и специй. Скорее пропитывается соусом, если заправку перед внесением в салат подогреть.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся вам рецептов.

Салат фунчоза с морковью по-корейски и мясом

  • мясо отварное (говядина или свинина) — 0,3 кг;
  • морковь по-корейски (уже готовая) — 0,3 кг;
  • лук репчатый — 0,3 кг;
  • фунчоза — 0,3 кг;
  • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
  • уксус виноградный (3-х процентный) — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соевый соус — 20 мл.

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать тонкой соломкой.
  • Лук-порей Очистить, нарезать тонкими полукольцами.
  • Падение тонкой фунчозы на 5 минут. Вынуть его из воды, смешать с маслом.
  • Соединить фунчозу с мясом и луком, все это смешать с морковью по-корейски.
  • Соедините уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать перерыв на час.

Рецепт по случаю: :

Салат фунчоза и готовая морковь по-корейски готовится быстро.Включение в рецепт мяса делает его более сытным и аппетитным.

Салат фунчоза с морковью

  • фунчоза — 150 г;
  • морковь — 0,3 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • соевый соус — 20 мл;
  • винный уксус (3-процентный) — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • перец чилийский — 0,5 стручка.

Способ приготовления:

  • Рассчитайте или переберите свой чилийский перец с помощью блендера в пасте.Настроить полученную массу уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Слегка подогрейте эту смесь, чтобы заправка была теплой.
  • Морковь очистить и на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов, измельчить.
  • Снимите шелуху с лампы. Разрезать луковицу на 5 частей. Через лук с тонкими четвертинками колец.
  • Фунчозу, желательно тонкую, готовим, ориентируясь на инструкцию производителя.
  • Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом.На час поставить в прохладное место.

Несмотря на то, что рецепт этого салата простой, он получается вкусным и аппетитным.

Салат фунчоза с огурцом

  • фунчоза — 100 г;
  • морковь — 150 г;
  • огурец — 0,2 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок сушеный молотый — 5 г;
  • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
  • масло растительное — 100 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Трехлитровую кастрюлю заполнить водой наполовину. Довести до кипения. В воду добавить столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. В кипящую воду опустить лапшу, варить 3 минуты, опереться на дуршлаг. Не смывать.
  • Морковь, очистка, нарезать тонкой длинной соломкой при помощи овощного маникюра. На такие же полоски нарежьте огурец.
  • Лук, освободив от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
  • Соедините все четыре компонента, тщательно перемешайте.
  • Из оставшихся масел и уксуса приготовить заправку, добавив приправы для моркови по-корейски и сушеный чеснок. Принеси салат.

Через час, когда овощи и лапша завернуты, салат можно подавать к столу.

Салат Фунчоз с перцем

  • фунчоза — 0,25 кг;
  • болгарский перец — 0,5 кг;
  • огурцов — 0,3 кг;
  • кунжутное масло — 40 мл;
  • соевый соус — 40 мл;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Болгарский перец моющий. Лучше брать перец разного цвета: так салат станет ярче и аппетитнее. Перец нарезать замороженным, удалить косточки.
  • Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
  • Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
  • Падение тонкое веселье, залив на 5 минут кипятком. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунхоза немного остынет, разрежьте ее на кусочки примерно по 5 см.
  • Смешать смешное с перцем и огурцом. Кунжут из кунжутного масла, соевого соуса и черного молотого перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому ее можно даже детям.

Салат фунчоза с овощами

  • фунчоза — 0,3 кг;
  • помидоров — 0,2 кг;
  • капуста цветная — 100 г;
  • огурцов — 0,3 кг;
  • болгарский перец — 0,25 кг;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соль, перец, соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помидоры прячут кипятком. Чистый. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть сделать небольшого размера.
  • Цветная капуста нарезать небольшими кусочками. Если вы не узнаете в салатах сырую капусту, ее сначала придется отварить, но еще не до конца.
  • Болгарский перец, удалив из него семена, срезав плоды, нарезать небольшими квадратиками или соломкой.
  • Кубики нарезать кубиками или соломкой в ​​зависимости от того, какой формы у вас кусочки перца.
  • Приготовьте фунчозу, как указано на ее упаковке.
  • Лапшу смешать с овощами, залить и посыпать. Вместо соли можно добавить соевый соус.
  • Добавьте масло, снова осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закускам пикантность, несмотря на простой состав начинки.

Салат фунчоза с мясом и капустой

  • фунчоза — 0,25 кг;
  • отварное мясо (говядина или свинина) — 0.2 кг;
  • пекинская капуста — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • дайкон — 100 г;
  • перец сладкий — 0,2 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • смесь перцев — 5 г;
  • соевый соус — 30 мл.

Способ приготовления:

  • Очистите морковь и содовую на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Можно нарезать тонкими длинными полосками овощным маникюром.
  • Лук, очистив от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
  • Чистый Дайкон, сода. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбрать бортик с большими отверстиями.
  • Разделите несколько листов пекинской капусты, промойте их, просушите и тщательно постучите. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другой.
  • Сладкий перец вымыть, фрукты порезать. Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
  • Готовое мясо нарезать тонкими длинными кусками или небольшими кубиками.
  • Варить до готовности Фунчоза.
  • Смешайте большой салат с лапшой, овощами и мясом.
  • Смесь перцев в соевом соусе и топливном салате. При желании можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат фунчоза с мясом и капустой подойдет сочным, легким и полезным. В то же время он утоляет голод.

Салат Фунчоза с мясом

  • мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0,7 кг;
  • фунчоза — 0,3 кг;
  • морковь — 150 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • соевый соус — 40 мл;
  • масло растительное — 40 мл;
  • черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Бульонный штамм.
  • Залить горячим бульоном фунчозу, при необходимости поставить кастрюлю на огонь и варить пару минут. Если с прикольным все хорошо, варить не нужно: достаточно минут подержать в горячем бульоне под крышкой.
  • Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании можно натереть на специальной терке.
  • Лук-порей Очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Самое крутое мясо нарезать мелкими кубиками.
  • Мясо смешать с фунчозой и овощами.
  • В отдельной емкости разогрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Перемешать заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
  • Залить заправку в салат, перемешать. На пару часов поместите салат в холодильник, чтобы бункер пропитался ароматом специй и овощей, а овощи стали чуть мягче и пикантнее.

Благодаря большому количеству мяса салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, остается сытным.Он особенно понравится мужчинам. Если вы любите закуски в дураках, то вместе с черным молотым перцем можно добавить красный, а в заправку добавить чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат Фунчоза с креветками

  • фунчоза — 0,2 кг;
  • креветки очищенные — 0,25 кг;
  • болгарский перец — 0,2 кг;
  • морковь — 150 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • зеленый лук — 50 г;
  • петрушка свежая — 50 г;
  • кунжутное масло — 80 мл;
  • семян семян — 10 г;
  • соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Креветки нежирные в подсоленной воде с добавлением черного молотого перца.
  • Перец разрезать фрукты. Фрукт разрезать вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
  • Зеленый лук и петрушку порезать отдельно ножом.
  • Лук нарезанный, очистка от шелухи, половинки колец.
  • Пропустить чеснок через пресс, смешать его с ложкой кунжутного масла.
  • Оставшееся масло вылить в кастрюлю и прогреть.Выложите в нее овощи и обжарьте их 10 минут.
  • Добавьте креветки и чесночное масло, а также соевый соус по вкусу.
  • Закройте крышку и поставьте на тихий огонь 5 минут. Снимаем с плиты.
  • Готовят по рецепту, указанному на упаковке, фунчозу. Перемешать содержимое сковороды.

Подавать салат, приготовленный по рецепту, можно как холодным, так и теплым. В любом случае после того, как он разложится по тарелкам, его следует присыпать измельченной петрушкой и семенами кунжута.

Салат фунчоза с мясом и консервированным зеленым горошком

  • фунчоза — 0,2 кг;
  • мясо отварное — 0,2 кг;
  • помидор — 150 г;
  • зеленый горошек консервированный — 100 г;
  • орего — 5 г;
  • сахар тростниковый — 5 г;
  • соевый соус — 50 мл.

Способ приготовления:

  • Поднимите мясо тонкими полосками.
  • Помидор нарезать кубиками.
  • Из банки с горохом слить воду отмерить нужное количество продукта.
  • Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Смешайте в отдельной емкости орегано, сахар и соевый соус.
  • Положить в салатник, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, перемешать.

Правящий салат с мясом подают как холодным, так и теплым.

В правящий салат можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными загустителями, подталкой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

Китайский салат с лапшой фунчоза с овощами. Экзотический салат с фунчозой

Сегодня приготовим еще один легкий вегетарианский салат с фунчозой и овощами. Это отличный быстрый вариант для легкого ужина и особенно полезен для тех, кто уже начал подготовку к пляжному сезону. Рецепт очень простой, и в то же время необычный. Не забудьте купить палочки для суши, с ними фунчоза с овощами намного вкуснее 🙂

Состав:

Для салата:

фунчоза 100 г

морковь сладкая 1 шт.

огурец маленький 1 шт.

перец болгарский 0,5 шт.

зелень (кинза, зеленый лук, укроп) пучок

кунжут 1 ст. Л.

Заправка:

соус соевый классический 1 ст. л.

рисовый уксус 1,5 ст. Л.

кунжутного масла 1 ст. Л.

натуральный лимонный сок 1 ст. л.

сахар 1 чайная ложка

красный острый перец 0,5 чайной ложки.

молотый кориандр 0,5 ч. Л.

мелкая поваренная соль 1/3 ч. Л.

имбирь сушеный молотый 0.5 ч. Л.

чеснок 2 зубчика

Порций: 4 Время приготовления: 30 минут


Калорийность рецепта
«Салат из фунчозы с овощами» на 100 г

Если вам нравятся эти легкие салаты с фунчозой, обязательно проверьте из этого. Польза в каждой калории 🙂

Рецепт

    Шаг 1: Смешайте ингредиенты для заправки салата из фунчозы с овощами

    Налейте жидкие ингредиенты в небольшую миску: рисовый уксус, соевый соус и ложку острого кунжутного масла.Лучше использовать классический соевый соус без добавок. В отсутствие рисового уксуса можно добавить натуральный яблочный уксус. Вместо кунжутного масла можно добавить нерафинированное оливковое масло. Вкус блюда будет немного отличаться от оригинала, но будет не менее вкусным. Добавьте свежевыжатый лимонный сок. Согласно рецепту, 1 столовой ложки будет достаточно, чтобы салат не перекисился.

    Тщательно перемешайте жидкости, чтобы они стали друзьями и соединились друг с другом.

    Шаг 2: добавить в заправку сухие специи

    Следующий шаг — ароматные специи. Они пропитают салат из фунчозы с овощами пикантными нотками и придадут ему пикантности. В миску положить молотый острый перец для пикантности, сушеный имбирь и молотые семена кориандра. Добавляем соль (для рецепта лучше использовать мелкий помол) и сахарный песок.

    Хорошо перемешайте, чтобы растворились сахарный песок и мелкая соль.

    Шаг 3: добавить в заправку измельченный чеснок

    Пропустите промытые зубчики чеснока через пресс и добавьте их в миску к остальным ингредиентам.Снова все перемешать.

    Шаг 4: нарезать соломкой морковь

    Теперь осталось подготовить овощи. Вымойте сладкую морковь, очистите кожуру овощечисткой. По рецепту нарежьте его тонкой соломкой. Обычно я нарезаю морковь ломтиками, а затем нарезаю тонкими полосками. Это делает его более удобным, а соломинки одинаковой толщины.

    Шаг 5: нарезать красный перец

    Давайте помоем перец. Разрезав пополам вдоль, удалите из перца косточки.Нарезать тонкими полосками по рецепту. Для салата лучше использовать романский перец, но подойдет и обычный болгарский.

    Шаг 6: нарезать огурец

    Давайте помоем огурец. Так как использовала молодые овощи, кожуру с огурца не снимала. При желании его можно предварительно очистить. Нарежьте огурец тонкой соломкой, как и другие ингредиенты для салата из фунчозы с овощами.

    Нарезанный огурец немного посолить (щепотки), чтобы дать стечь соку, оставьте на некоторое время на разделочной доске.

    Шаг 7: смешиваем ингредиенты для салата

    Выжимаем из огурца сок, чтобы в готовом блюде не осталось лишней жидкости. В глубокую миску выложить нарезанную морковь, перец и огурец.

    Шаг 8: Готовьте фунчозу до готовности.

    Если лапша очень тонкая и менее 5 миллиметров в диаметре, достаточно залить ее кипятком. Оставить фунчозу под крышкой на 5 минут. Он немного набухнет и будет готов к употреблению.Отварите более толстую лапшу. Для этого в большой кастрюле вскипятите воду. Добавьте к нему немного соли. Опустить фунчозу в кипящую воду и варить до готовности. Время приготовления зависит от марки, поэтому следуйте инструкциям на упаковке. Я варила стеклянную лапшу 4 минуты, затем осторожно сливала воду.

    Шаг 9: смешайте овощи с готовой лапшой

    Добавьте фунчозу в миску к овощам, как указано в нашем рецепте. Его можно предварительно разрезать на кусочки, чтобы сделать его короче.Это сделает блюдо более удобным для употребления. Я этого не делал, потому что люблю лапшу в таком виде.

Чтобы приготовить необычный восточный салат, как правило, требуется много времени и много разных, порой дорогих ингредиентов.

Совсем другое дело — салат из фунчозы с овощами; да, главный ингредиент этой закуски весьма экзотичен для наших широт, хотя сегодня его можно купить в любом супермаркете.

А вот все остальные составляющие блюда найти несложно, а приготовить закуску своими руками можно довольно быстро и без особых усилий.

Что такое фунчоза и с чем ее едят

Фунчоза, или так называемая «стеклянная лапша», у нас ассоциируется с традиционной азиатской кухней. А все потому, что эти прозрачные тонкие макароны, сдобренные ароматными приправами, давно стали неотъемлемой частью рациона азиатских народов. В целом этот продукт уже несколько десятилетий идет на ура в России.

Фунчоза — это вовсе не рисовая лапша, как многие думают, а лапша из зеленой фасоли.

Производители утверждают, что вермишель содержит минералы, витамины группы В, кроме того, продукт сохраняет все полезные свойства этих бобов.

Прелесть салата с фунчозой в том, что в него можно добавлять все, что душе угодно: тонкие обжаренные кусочки мяса, маринованные грибы, ароматные травы, семена кунжута и орехи.

Можно украсить закуску креветками, мидиями, кальмарами или нежнейшими гребешками, а овощи прекрасно сочетаются со стеклянной лапшой (будь то морковь, сладкий перец, помидоры, огурцы или острый перец чили).

Однако кунжутное масло, чеснок и, конечно же, соевый соус помогут придать салату идеальный азиатский колорит.Без этих ингредиентов салат будет далек от оригинального рецепта.

Как приготовить фунчозу

Для хозяйки самое страшное при приготовлении новинки — боязнь испортить любопытство, особенно если нет опыта работы с этим продуктом. На упаковке фунчозы всегда есть подробное описание того, как ее приготовить пошагово.

Чаще всего «стеклянные» спагетти для салата нужно замочить в горячей воде на 5-7 минут, и только после этого можно считать готовыми.

Салат из фунчозы с овощами

Состав

  • Фунчоза — 300 г + —
  • — 120-150 г + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1/2 шт. + —
  • — 2 шт. + —
  • Болгарский перец (красный) — 1/2 шт. + —
  • -3 зуба + —
  • Кинза свежая — 1/4 пучка + —
  • — 5 мл + —
  • — 10 мл + —
  • Кунжутное семя — 1 столовая ложка + —

Предлагаем приготовить это пикантное лакомство в домашних условиях по классическому рецепту.Салат получается красочным, веселым, а главное — очень вкусным.

  1. В подсоленной (1 щепотка) кипящей воде отварить лапшу 5 минут, затем переложить на сито и промыть в ледяной воде.
  2. Готовую вермишель нарезаем на более короткие кусочки и перекладываем в большую миску, куда мы также наливаем корейскую морковь.
  3. Болгарский перец и огурцы без кожи нарезать тонкой соломкой, а лук — почти прозрачными полукольцами. Три чеснока на мелкой терке, а кинзу мелко порубить ножом.
  4. Ставим вок или кастрюлю на духовку, вливаем масло, всыпаем кунжут и разогреваем на сильном огне. Обжариваем семена буквально пару минут, затем вынимаем их и выбрасываем.
  5. Теперь положить перец и лук в емкость, при постоянном помешивании, приготовить сотейник в масле в течение 5 минут, а затем добавить чеснок, уксус и соевый соус. Все перемешать и снять с огня.

Смешать лапшу и морковь с тушенкой, огурцами и кинзой, оставить на 15 минут и подавать к столу.

Салат из фунчозы с огурцом

Предлагаем вам приготовить салат из стеклянной лапши со свежим огурцом в домашних условиях. В приготовлении такой салат получается очень быстро и просто, все обо всем от силы уйдет минут 20, а наш пошаговый рецепт вам в этом поможет.

Состав

  • Фунчоза — 100 г;
  • Масло растительное (а лучше кунжутное) — 1 столовая ложка;
  • Капуста пекинская — 5 листочков;
  • Огурец длинный — 1 шт;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Перец черный молотый — 1 щепотка;
  • Уксус 9% — 2 ч.
  • Соевый соус — 5 столовых ложек
  • Сахар — 2 ч. Л. Без горки;
  • Апельсин — 1 шт.(для украшения).

Как приготовить салат с фунчозой и огурцом

  1. Приготовьте 100 г фунчозы в соответствии с указаниями на упаковке. Вот пример приготовления фунчозы (для дальнейшего использования в салатах) от SEN SOY premium:
  • Необходимое количество фунчозы замочить в глубокой тарелке с горячей кипяченой водой на 5-7 минут.
  • Теперь мы делаем все макароны под водой.
  • Затем нужно слить воду, после чего вермишель промыть холодной водой.

2. Готовый пучок фунчозы выложить на разделочную доску и нарезать нитками, длиной около 5 см, затем переложить в салатницу.

3. Добавьте кунжутное или растительное масло, чтобы лапша не слипалась.

4. Очищенный лук натереть на терке и выложить в салатник.

5. Примерно 2/3 огурца и листьев пекинской капусты нарезать полосками толщиной 3-5 мм, а также положить ломтики в салатник.

6. В стакане размешать 2 ч. Л.уксус 9% с 1 ч. кипяченой воды и залить к основным ингредиентам.

7. Положить туда сахар, молотый перец и соевый соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Любители соли могут добавить в салат немного соли.

8. Дать готовой закуске настояться пару часов и подавать.

Из заявленных ингредиентов получаем 4 порции легкого полезного салата.

Салат из фунчозы с овощами можно подавать как отдельное блюдо, украсив тарелку тонкими дольками сладкого апельсина.

Приятного аппетита!

2017-03-12

Фунчоза, как ее еще называют «стеклянная лапша», представляет собой прозрачную пасту, которая обязывает нас использовать это название. Фунчоза поможет нам приготовить вкусные салаты, предлагаем вашему вниманию отличные рецепты.

Как правильно приготовить фунчозу

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0.5 мм, нужно просто залить кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем воду слить, если лапша гуще, то кипятят так же, как обычно — в подсоленной кипятке, но кипяченую. не более 3-4 минут.

ПЕРЕСЕЧЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

ЧТОБЫ НЕ СОБИРАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ФУНЧОЗЫ, нужно добавить в воду растительное масло из расчета 1 ст.на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, налить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши — 1 литр воды), положить 1 ч. . соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

1. Фунчоза корейская

Продукты:

1. Вермишель фунчоза — 145 гр.

2. Морковь — 100 гр.

3. Огурцы свежие — 145 гр.

4. Сладкий перец — 45 гр.

5. Чеснок — 15 гр.

6. Зелень — 30 гр.

7. Соевый соус, масло растительное

Как приготовить фунчозу по-корейски:
Залить фунчозу кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь натереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

2. Фунчоза

Продукты:

1. Вермишель фунчоза — 100 гр.

2. Морковь-150 гр.

3. Болгарский перец — 150 гр.

4. Огурцы — 150 гр.

5.Репчатый лук — 150 гр.

6. Масло растительное

7. Соль, перец, кориандр молотый

Как приготовить фунчозу:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолить и поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

3. Фунчоза с грибами и овощами

Продукты:

1. Лапша рисовая — 250 гр.

2. Болгарский перец — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Кабачок — 1 шт.

5. Репчатый лук — 1 шт.

6. Помидор — 1 шт.

7. Отварные белые грибы — 150 гр.

8. Капуста пекинская — 100 гр.

9. Свежий имбирь по вкусу

10. Чеснок по вкусу

11. Соевый соус

Как приготовить фунчозу с грибами и овощами:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.

Затем лапшу кладем на сито так, чтобы вода стакан.

Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. Фунчоза — карри с грибами и овощами

Продукты:

1. Лапша рисовая — 150 гр.

2. Перец сладкий — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Огурцы — 1 шт.

5. Шампиньоны — 100 гр.

6. Кинза свежая — 20 гр.

7. Лимонный сок — 1 ст. ложка

8. Оливковое масло — 4 ст. ложки

9. Соевый соус — 8 ст. ложки

10. Кунжут белый — 2 ст.ложки

11. Вода — 50 мл.

12. Чеснок — 2 зубчика

13. Карри — 5 гр.

Маринад:

1. Соевый соус

4. Лимонный сок

5. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу — карри с грибами и овощами:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.
Грибы очистить и нарезать. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону.Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне.Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. Фунчоза с говядиной

Продукты:

1. Фунчоза отварная — 300 гр.

2. Масло растительное — 1 ст. ложка

3. Филе говядины — 300 гр.

4. Морковь — 2 шт.

5. Болгарский перец — 1 шт.

6. Репчатый лук — 1 шт.

7. Чеснок — 2 зубчика

8. Соевый соус — 2 ст. ложки

9. Соль, перец

Как приготовить фунчозу с говядиной:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.

Добавить отварную фунчозу к готовому мясу с овощами,
осторожно перемешать, накрыть крышкой и нагревать на самом слабом огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

6. Фунчоза классическая

Продукты:

1. Лапша фунчоза

2. Мясо (любое)

3. Масло растительное

4. Соевый соус

6. Черный перец,

7. Кориандр

8. Красный перец,

9.Морковь

10. Огурец

11. Лимонный сок и соль — по вкусу

Как приготовить фунчозу классическую:

Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут. Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец), перемешать и выключить огонь.Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить.

7 Фунчоза из мяса и моркови по-корейски

Продукты:

1. Мясо — 200 — 300 гр.

2. Фунчоза — 200 гр.

3. Репчатый лук — 3 шт.

4. Морковь по-корейски готовая — 300 гр.

5. Немного уксуса

6. Приправа для моркови по-корейски

7.Соль и перец.

Как приготовить фунчозу с мясом и морковью по-корейски:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного замороженное, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковь по-корейски, перемешиваем , нагрейте в посуде побольше, отварную фунчозу (лучше сразу нарезать) соедините с мясом и овощами, добавьте приправу для корейской моркови, немного уксуса (как хотите), посолите, при необходимости поперчите, дайте остыть , ну и конечно попробовать !!!

8 фунчоза с огурцом и морковью

Продукты:

1.Фунчоза — 100 гр.

2. Морковь по-корейски — 60 гр.

3. Соевый соус — 20 гр.

4. Чеснок — 2 зубчика

5. Огурец свежий — 1 шт.

6. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу с огурцом и морковью:
Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата с фунчозой.Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить свою фантазию. Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9.Фунчоза с мясом (курица, свинина, говядина)

Продукты:

1.Мясо — 700 гр.

2. Фунчоза — 250 гр.

3. Морковь — 1 шт.

4. Репчатый лук — 1 шт.

5. Чеснок — 2 зубчика

6. Соевый соус

7. Оливковое масло

8. Черный перец,

Как приготовить фунчозу с мясом (курица, свинина, говядина):

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой толщиной около 0,5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить.Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

10. Фунчоза с креветками

Продукты:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Креветки вареные очищенные — 10 шт.

3. Перец сладкий — 1/2 шт.

4. Лук зеленый

5. Чеснок — 1 зубчик

6.Морковь — 1/2 шт.

7. Кунжутное масло — 2 ч. Л.

8. Семена кунжута — 1/2 чайной ложки

9. Соевый соус

10. Петрушка

Как приготовить фунчозу из креветок:

Подготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту. Перед подачей посыпать кунжутом и мелко нарезанной петрушкой, подавать фунчозу из креветок в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

11 фунчоза с запеченными оладьями из свеклы и яиц

Люблю фунчозу, на мой взгляд, это универсальный продукт, вбирающий в себя все ароматы и вкусы смешанных с ним ингредиентов. В этот раз решил поэкспериментировать, нам понравилось. Фунчоза и запеченная свекла, нейтральные по вкусу, идеально дополнены кисло-пряно-сладкой заправкой, ну кроме селедки просто мммм….

Продукты:

1. Фунчоза — 100 гр. (сухой)

2. Свекла средних размеров — 1 шт.

3. Огурец свежий — 1 шт.

4. Лук красный — 1 шт.

Для яичных блинов:

1. Яйцо куриное — 2 шт.

2. Соево-рыбный соус — 2 ст. ложки.

3. Крахмал — 1 ст. ложка.

4. Зелень петрушки

Заправка:

1. Горчица гранулированная — 1 ст. ложка.

2.Лимонный сок — 2 ст. ложки.

3. Оливковое масло — 6 ст. ложки.

4. Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)

5. Мед по вкусу.

Как приготовить фунчозу с запеченными свекольными и яичными оладьями:

Оберните свеклу фольгой и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (около 45-60 минут, в зависимости от размера свеклы).

Фунчозу залить кипятком на 5 мин., До размягчения откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой.При желании ножницами разрежьте длинную фунзозу пополам или даже короче.

Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остыть.

Очищенную свеклу, огурец и блин нарезать тонкой соломкой, лук — тонкими полукольцами.

Смешиваем фунчозу с подготовленными овощами и блинами. Для заправки взбейте венчиком оливковое масло, горчицу, мелко нарезанный чеснок и лимонный сок; если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного меда.Смешиваем заправку и салат, ставим еще на час в холодильник, чтобы салат настоялся. Подавать с малосольной селедкой — очень вкусно.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

При покупке читаем этикетки и заглядываем внутрь упаковки, чтобы выбрать самую тонкую фунчозу, которую достаточно запарить кипятком для готовности.Такая лапша отлично подходит для холодных салатов, влажность и свежесть которых неплохо бы подчеркнуть.

Перейдем к быстрому приготовлению салата из фунчозы по рецепту с огурцом и болгарским перцем.

Нам понадобится:

  • Пачка фунчозы — 150 г
  • Морковь сырая — 2 средних корнеплода или 1 шт. большой
  • Перец болгарский сырой — 2 шт. (выбираем разные цвета)
  • Огурцы сырые — 2 шт. среднего размера
  • Чеснок — 3 средних зубчика
  • Уксус (яблочный или винный) — 2 чайные ложки
  • Соевый соус без вкусовых добавок (или по вкусу) — 2-3 ст.ложек
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 1-2 столовые ложки

Как готовим:

Отправляем фунчозу целиком в большую миску или кастрюлю, где заливаем кипятком, полностью покрывая лапшу. Посолить и оставить на 6-7 минут. После приготовления на пару промыть в холодной (!) Воде и оставить на дуршлаге, чтобы полностью слить воду с лапши. Экзотическая салатная основа готова!

Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой.Отличным помощником для этого салата станет терка типа Бернера, где есть насадки с разной толщиной соломки.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем достаточно тонкой и длинной соломкой. Для этого перец разделите пополам и нашинкуйте вдоль или поперек.

Нагрейте масло на сковороде и обжарьте морковь и перец до мягкости: сначала морковь опустите в масло, перемешайте и через 1-2 минуты добавьте перец. Выдавите сверху весь чеснок (тот случай, когда его можно не резать, но облегчить себе жизнь с помощью ручной дробилки).

Огурцы нарезать тонкими полосками средней длины — сравнимо с морковью и перцем. Если нет удобной терки, а разрезать вдоль огурца сложно, направьте нож по диагонали — так легче добиться тонкости.

В большой миске смешайте обжаренные овощи, огурец и вымытую фунчозу, из которой уже слита вся вода. Делать это удобно двумя вилками или руками. Приправить соевым соусом и уксусом, по желанию добавить соль и перец.

Отправляем салат в холодильник на 15 минут. Как только любопытный холодный салат с экзотической лапшой настаивается, можно приступать к дегустации!

Калорийность салата

Несмотря на высокую калорийность фунчозы (340-350 грамм на 100 грамм готовой лапши), в этом салате много низкокалорийных овощей. Наши ингредиенты рассчитаны на 4 порции, каждая примерно по 250 ккал. Вы можете уменьшить количество лапши, соевого соуса и масла, чтобы сделать блюдо еще легче.

Другие варианты салата

Этот салат из фунчозы неприхотлив в пропорциях и гостеприимно примет нарезанные нами знакомые нам зеленушки (укроп, петрушку, сельдерей) или ваши любимые приправы. Вы можете добавить отварную куриную грудку, тушеные говяжьи полоски или маринованные грибы.

Еще одна классика — оставить все овощи сырыми, влившись в кипящее масло после смешивания. Именно этот рецепт пошагово показывает шеф-повар на видео ниже:


Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели.В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки белеют в результате термической обработки. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами.Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов.Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, производится из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания. Если лапша переварена, она может стать очень мягкой и испортить вкус блюда в целом.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами. Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя.Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Такое блюдо сможет порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления нужно запастись упаковкой и лапшой:

  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Мясо (постное карбонатное) — 250 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Приправа для моркови — 1 упаковка
  • Масло для жарки — 30 мл
  • Соевый соус — 30 мл
  • Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам .Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

  • Молодая морковь — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Уксус рисовый — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте присутствует карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

  • Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
  • Фунчоза — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кинза свежая — 20 г
  • Масло оливковое — 2 ст. Л.
  • Карри порошковое — 2 ч. Л.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 10 мл
  • Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

  • Фунчоза — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 50 мл
  • Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
  • Масло — 50 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
  • Красный острый перец — ¼ ч.
  • Кориандр по вкусу
  • Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из грибов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

  • Шампиньоны — 5-7 шт.
  • Фунчоза — ½ упаковки
  • Белокочанная капуста — вилка маленькая
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Масло для жарки — 10 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. Л.
  • Соевый соус — 30 мл
  • Горчица — ½ чайной ложки
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике. Даже с минимальным набором продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который понравится всем гостям.

Как приготовить салат с фунчозой по-корейски. Корейский Салат Фунгоза с Морковью

Лапша с зеленым крахмалом и другими культурами — один из самых распространенных продуктов питания в Азии. В последние годы фунчоза стала доступна нашим соотечественникам. Особой популярностью пользуется корейская фунчоза: различные закуски из так называемой «хрустальной лапши» продаются во многих магазинах и пользуются спросом, особенно у тех, кто предпочитает острые блюда. Подобный салат из фунчозы можно приготовить в домашних условиях, если знать особенности технологии и несколько подходящих рецептов, чтобы было из чего выбирать.

Функции приготовления

Фунчоза считается приготовленной правильно, если она становится эластичной и мягкой, но при этом сохраняет некоторую эластичность и даже хрусткость. Такого эффекта можно добиться только в том случае, если вы знаете особенности технологии.

  • Не во всех случаях фунчозу нужно варить. Если он тонкий, как нити, его не варят, а запаривают, то есть заливают горячей водой, накрывают крышкой и оставляют в среднем на 5 минут. Если сечение лапши имеет диаметр, превышающий полмиллиметра, желательно ее отварить.Готовят его так же, как и макароны, так что трудностей с этим не возникнет даже у начинающей хозяйки. Важно только не превышать время приготовления. Обычно это 3-5 минут. Более точные инструкции можно найти на упаковке.
  • В процессе приготовления или после него фунчоза может слипаться. Чтобы этого не случилось, нужно отварить ее в большом количестве воды: на 100 г сухой лапши нужно брать не менее 100 г воды. Поэтому потребуется мерная кастрюля.
  • Добавление растительного масла в воду во время приготовления фунчозы защитит ее от прилипания. Оптимальным считается соотношение 20 мл масла на литр воды. В этом случае масло следует брать рафинированное, без запаха.
  • Отваривание фунчосы в мотках требует особого подхода. Перед приготовлением их перевязывают ниткой. Варить в воде с обязательным добавлением небольшого количества соли и масла. Отряхнув, снимаем нить, лапшу разрезаем на несколько частей.
  • Для корейских закусок удобно использовать готовую корейскую заправку или специально подобранную смесь приправ для приготовления корейских фунчос. Однако при желании заправку можно приготовить самостоятельно, комбинируя приправы и основные ингредиенты по своему вкусу. Главное, чтобы в состав заправки входило растительное масло, соевый соус, чеснок, красный молотый перец или свежий перец чили. Желательно добавить рисовый уксус или обычный уксус с сахаром, кориандром, черным перцем.Возможно добавление других специй и специй. Тогда уже готовый салат из фунчозы будет иметь типичный для корейской кухни вкус.
  • Готовый салат перед подачей необходимо выдержать час в прохладном месте. Это делается для того, чтобы ингредиенты успели пропитаться ароматом специй.

Фунчоза по-корейски приготовлена ​​с добавлением различных овощей, грибов, мяса. Поэтому палитра вкусов закусок с этим названием очень широка.

Простой корейский грибной рецепт

  • фунчоза — 0.2 кг;
  • морковь — 150 г;
  • перец болгарский — 0,2 кг;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • масло растительное — 30 мл;
  • соевый соус — 10 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
  • корейская заправка для салатов — 10 г;
  • сахар — щепотка;
  • вода — 20 мл.
  • Чеснок раздавить с помощью специального пресса.
  • Разбавить приправу водой, добавить соевый соус и чеснок, перемешать.
  • Влить чайную ложку уксуса, всыпать сахар и растительное масло, снова хорошо перемешать.
  • Перец вымыть. Удалите плодоножку и удалите семена. Мякоть нарезать тонкими полосками.
  • Очистите и измельчите морковь для приготовления корейских салатов. Если у вас нет такой терки, просто нарежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью ножа.
  • Пропаривайте тонкую фунчозу в течение 5 минут. Вынуть из воды, промыть холодной водой. Нарезать кусочками длиной около 4-5 см.
  • Смешать фунчозу с морковью и перцем, заправить приготовленным соусом.

Салат можно подавать, когда он настаивается.Для этого нужно поставить его в прохладное место на срок от часа до 4 часов. Хранить такую ​​закуску больше суток не рекомендуется.

Фунчоза по-корейски с огурцами

  • фунчоза — 0,3 кг;
  • морковь — 100 г;
  • перец болгарский — 0,25 кг;
  • огурцов — 0,25 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • кориандр молотый — 5 г;
  • перец красный молотый — 5 г;
  • сахар — 5 г;
  • уксус виноградный (3-процентный) — 50 мл;
  • соевый соус — 50 мл;
  • перец черный молотый — 5 г;
  • масло растительное — 50 мл.
  • Болгарский перец мыть. Удалив семена и плодоножку, нарежьте кольца на четвертинки.
  • С лука очистить кожуру, нарезать тонкими полукольцами.
  • Огурцы нарезать полукругами или соломкой.
  • Очищенную морковь измельчить на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.
  • Смешайте овощи.
  • Отварите фунчозу до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Нарезать кусочками примерно по 10 см. Смешать с овощами.
  • Пропустить чеснок через пресс, смешать с уксусом, соевым соусом, сахаром и специями. Добавить растительное масло, перемешать.
  • Приправьте салат и поставьте в холодильник на час.

Салат по этому рецепту свежий, легкий, но достаточно острый. Его можно подавать вместо гарнира к мясным блюдам, в том числе и к шашлыкам.

Фунчоза по-корейски с курицей и цукини

  • фунчоза — 0,2 кг;
  • филе куриной грудки — 0,25 кг;
  • болгарский перец — 0.2 кг;
  • морковь — 150 г;
  • кабачок — 0,25 кг;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • перец чилийский — 1 стручок;
  • соевый соус — 60 мл;
  • масло растительное — 40 мл;
  • рисовый или виноградный уксус (3-процентный) — 10 мл;
  • сахар (если используется виноградный уксус) — щепотка.
  • Куриную грудку отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками среднего размера.
  • Очистить овощи. Кабачки и морковь измельчить на терке для корейских салатов, болгарский перец измельчить соломкой, чилийский перец превратить в пюре с помощью блендера, а чеснок — через специальный пресс.
  • Фунчоза положить в куриный бульон, приготовить на пару или отварить до готовности.
  • Смешайте массу чилийского перца с чесноком, разбавьте их соевым соусом. Добавьте масло, уксус, сахар. Перемешать.
  • Смешайте овощи и отварную курицу с фунчозой и острым корейским соусом.

Если вы не привыкли есть кабачки в сыром виде даже в салатах, можно предварительно слегка обжарить их в масле. В состав соуса в этом случае масла должно входить немного меньше, чем указано в рецепте.

Фунчоза по-корейски — одно из самых популярных азиатских блюд у наших соотечественников. Такая закуска понравится тем, кто любит острую пищу и хочет разнообразить свой рацион блюдами с новым вкусом.

Описание

Корейский салат с грибами — это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, всего за 30 минут можно приготовить и подать сытный салат с мясом и овощами, который настолько ароматен, что устоять перед ним невозможно!

Многих интересует вопрос, что представляет собой «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза».Все просто. Фунчоза — это тонкая рисовая лапша из различных видов крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», так как в процессе приготовления она становится прозрачной. Этот продукт универсален, а все благодаря своему нейтральному вкусу, который позволяет добавлять фунчозу во многие блюда. Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми ее готовят вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она прекрасно гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша отлично впитывает все ароматы ароматных специй, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.

Помимо универсальности, лапша с грибами является очень полезным для здоровья продуктом. Благодаря тому, что рисовая лапша содержит огромное количество витаминов и минералов, она положительно влияет на нервную систему и является отличным антидепрессантом. Все восточные женщины обладают красивой ухоженной внешностью. А все потому, что они едят фунчозу, которая также является отличным антиоксидантом, поэтому женщины на Востоке имеют идеальную кожу и всегда выглядят молодо.

Салат по-корейски с фунчозой получится очень сытным, ведь лапша достаточно калорийна.А те овощи, которые входят в состав корейского салата, сделают его очень легким и ароматным. Блюдо универсальное: и полноценный салат, и полноценный гарнир, и полноценное второе блюдо. Поэтому салат по-корейски с фунчозой прекрасен во всех смыслах.

Салат с фунчозой по-корейски настолько прост, что приготовить это корейское блюдо сможет даже ваш ребенок. Такой салат отлично впишется в праздничное меню и своим внешним видом подарит хорошее настроение приглашенным. Что ж, устоять перед вкусом салата из фунчозы будет невозможно.Приготовьте это блюдо по нашему рецепту с фото и удивите своих близких умением превосходно готовить корейские блюда.

Состав


  • (300 г)

  • (2 шт. Красного цвета)

  • (1-2 шт.)

  • (1 шт.)

  • (300 г)

  • (3-4 зубчика)

  • (2 шт.)

  • (150 мл)

  • (1 небольшой пучок)

  • (вкус)

  • (вкус)

  • (вкус)

Этапы приготовления

    Чтобы получился вкусный корейский салат с фунчозой, нужно правильно приготовить лапшу.Если он имеет толщину около 1 мм в диаметре, его необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, затем слить воду. Если диаметр больше, варить лапшу в слегка подсоленной воде 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Чтобы она не прилипала при варке, добавьте в воду немного растительного масла. Помните, что недоваренная лапша фунхозы прилипнет к зубам, а переваренная станет кислой. Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но немного хрустящей.Как говорит кулинарный гуру, это должно быть «aldente». Определите, какую лапшу вы купили, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому залейте ее кипятком и подождите 5 минут.

    Через пять минут слейте воду, тщательно промойте лапшу и бросьте ее на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.

    Очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами и отправить в хорошо разогретую сковороду, добавив немного растительного масла.Мясо промыть и обсушить, нарезать квадратами или брусками. Переложить мясо на сковороду с луком. Очистите морковь и натрите ее на терке, которая предназначена для нарезки корейской моркови. Добавляем морковь к мясу с луком и все тщательно перемешиваем. Обжаривайте ингредиенты до готовности мяса.

    Для красного болгарского перца удалите стебель и очистите семена. Нарезать перец полукольцами и отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Обжарить перец несколько минут, затем выключить огонь и остудить овощи с мясом.

    В это время, пока остывают горячие компоненты салата с фунчозой, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно вымыть и нарезать тонкой соломкой. А для корейской моркови лучше нарезать на шинковке. Чеснок очистить и измельчить ножом или пропустить через пресс. Укроп мелко нарезать. Возьмите вместительную емкость и положите в нее лапшу из фунчозы, жареные овощи, мясо и свежие ингредиенты салата, добавьте немного сахара, соли и черного перца по вкусу.Все хорошо перемешать.

    Вот такая красота должна получиться! Как видите, это очень колоритный салат, и когда будете его готовить, убедитесь, что он ароматный и божественно вкусный! Готовьте полезный салат из фунчозы по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!

    Приятного аппетита!

Фунчоза, или другими словами «стеклянная» лапша из стручковой фасоли, — удивительный продукт, который сам по себе не имеет ни вкуса, ни запаха. Но это не мешает фунчозе оставаться одним из самых популярных блюд азиатской кухни.Секрет в том, что они открывают «стеклянную» лапшу, делая ее невероятно вкусной и оригинальной по внешнему виду, дополнительным ингредиентам и подходящему соусу.
Рецепты приготовления фунчозы очень разнообразны, в нее добавляют различные виды мяса, морепродуктов, овощей. Но, пожалуй, самое распространенное блюдо — это корейский салат из фунчозы с морковью. Рассматриваемый салат понравится всем любителям острого, а также любителям азиатской кухни. Тем, кто никогда не пробовал фунчозу, самое время познакомиться со «стеклянной» лапшой поближе, и начать можно с этого простого, но очень вкусного блюда.Для первого приготовления корейского салата рекомендую купить уже готовый соус, чтобы потом было проще его приготовить самому.

Для приготовления острого салата из фунчозы и овощей вам понадобится: (на 4-5 порций):

  • 100 г фунтикозы в сухом виде;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 крупный огурец;
  • 1 средний болгарский перец;
  • чеснок;
  • корейская заправка для фунчозы (4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. приправы для моркови по-корейски, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 2 ст..l. растительное масло).

Корейский салат с грибами и морковью Рецепт салата.

1. Рецепт салата довольно простой, но все зависит от того, насколько правильно приготовлена ​​лапша. Выкладываем в миску сухую фунчозу, заливаем кипятком максимум на 10 минут (лучше 5 минут), иначе она закипит и слипнется.

2. Пока фунчоза настаивается, подготовить овощи. С помощью специального ножа для корейских салатов нарежьте огурец соломкой.Если такого ножа под рукой нет, то воспользуйтесь обычным, но попробуйте нарезать овощи как можно тоньше. Овощи натирать на специальной терке очень удобно.

3. Так же поступаем с морковью, предварительно очистив ее от кожуры. После этого морковь немного морщим руками, чтобы она пустила сок.

4. Болгарский перец резать специальным ножом довольно неудобно, поэтому просто нарежьте его соломкой. Естественно, перед этим его тщательно промываем и удаляем семена вместе с цветоносом.

5. Пора слить воду с фунчозы, откинуть ее на дуршлаг и промыть прохладной кипяченой водой. Для удобства ножом нарезаем немного фунчозы, иначе она будет в салате ровно как спагетти.

6. Перекладываем все ингредиенты в одну посуду, добавляем пару зубчиков измельченного чеснока и корейскую заправку для фунчозы. Я использовала готовую повязку. На мой взгляд, это удобно, а заправка недорогая. Но при желании можно и самому: разогреть растительное масло, добавить приправу для корейской моркови, сахар, уксус, соевый соус и все тщательно перемешать.Количество ингредиентов отрегулируйте по вкусу: если заправка кислая, можно добавить сахар, а несоленую — увеличить количество соевого соуса. Учтите, что овощи все равно пропускают сок, поэтому заправок не должно быть слишком много.

7. Тщательно перемешиваем наш салат двумя ложками (желательно деревянными). Вы даже можете использовать большую миску, чтобы это было удобнее.

8. Вроде салат из фунчозы с морковью по-корейски готов, но есть очень важное условие.Необходимо, чтобы салат постоял в холодильнике не менее получаса, тогда все ингредиенты действительно раскроются и приобретут яркий насыщенный вкус. Приятного аппетита!

Фунчоза или стеклянная лапша, как ее называют в странах Азии. Это прозрачная лапша, которую едят как в холодном, так и в горячем виде. Сделайте «стакан» из маша, а точнее, его крахмала. То есть, по сути, это лапша из прозрачного крахмала. Попробуем корейский салат из фунчозы с морковью?

Также для любителей корейских блюд мы описали приготовление других блюд этой кухни, например, и.Все они тоже заслуживают вашего внимания и порадуют гостей.

Куриное мясо отлично сочетается со многими овощами. Это делает блюдо более питательным и питательным. Салат с фунчозой по-корейски — лучшее тому доказательство. Легко готовится и невероятно вкусно. Яркие, наполненные красками, безумно ароматные! Он порадует в будни и не останется незамеченным за праздничным столом. Вы обязательно должны это попробовать.

Вам понадобится:

  • 70 грамм моркови по-корейски;
  • 210 грамм фунчозы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 450 грамм курицы;
  • 1 болгарский перец;
  • 55 мл соевого соуса;
  • 2 головки лука;
  • 370 грамм стручковой фасоли;
  • 55 мл рисового уксуса.

Корейский гриб с грибами Рецепт салата:

  1. Куриное филе вымыть, очистить от жира и пленок, нарезать соломкой по всей грудке. Они будут достаточно длинными.
  2. Нагрейте масляный поддон на сильном огне. Бросьте кусочки курицы со специями по вкусу и обжарьте.
  3. Очистите лук, удалите корни, вымойте волосы.
  4. Затем нарежьте обе головки полукольцами и дайте поджариться до лука.
  5. Кипятите столько воды, чтобы можно было залить лапшу.Залить на 6-7 минут и закрыть блюдце / крышкой. Затем слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
  6. Перец промыть, порезать оболочки и коробку с семенами, мякоть нарезать тонкими полосками.
  7. Зеленую фасоль удалить с кончиков, отварить пять минут в кипящей воде.
  8. При необходимости обрежьте морковь острым ножом.
  9. Очистить и нарезать сухой корень чеснока, измельчить удобным способом.
  10. Нагрейте сковороду с маслом и положите стручковую фасоль, перец, немного специй по вкусу и чеснок.Жарить до готовности.
  11. Смешайте курицу, морковь, фунчозу, жареные овощи, соевый соус, рисовый уксус.
  12. Дайте блюду настояться не менее часа.

Важно: запаривая фунчозу, не забывайте о времени, при длительном хранении в воде она намокнет, как и любая другая паста. Но если его недоэкспонировать, он будет сырым и испортит весь салат. На упаковке всегда (!) Указано время, в течение которого нужно готовить лапшу на пару. Важно строго придерживаться рекомендаций.

Корейский салат с фунчозой

Настоящий изысканный корейский салат с фунчозой, который понравится здесь абсолютно всем без исключения. Крабовое мясо — одно из самых дорогих угощений. Поэтому вам просто нужно попробовать.

Для корейского салата с фунчозой нужно:

  • 55 граммов фунчозы;
  • 3 грамма сухого чили;
  • 15 мл воды;
  • 2 грамма розового перца;
  • 35 граммов баклажанов;
  • 12 мл кетчупа;
  • 35 грамм хлопьев сладкого перца;
  • 35 грамм репчатого лука;
  • 110 грамм крабового мяса;
  • 35 граммов огурцов;
  • 30 граммов моркови по-корейски;
  • 1 щепотка мускатного ореха.

Корейский гриб с грибами Рецепт салата:

  1. Промойте и нарежьте баклажаны.
  2. Кольца нарезать соломкой.
  3. Очистите лук, срежьте корни, промойте лук проточной водой.
  4. Лук нашинковать полукольцами или соломкой.
  5. Налейте в сковороду немного масла, разогрейте и положите лук с баклажанами. Обжарить до золотистой корочки.
  6. Добавьте чили, розовый перец, хлопья перца, мускатный орех и кетчуп. Добавьте воды и тушите еще минуту, соединив все компоненты вместе.
  7. Залейте лапшу кипятком и оставьте на пять минут, затем слейте воду и промойте фунчозу проточной водой.
  8. Огурец промыть, срезать кончики и натереть на терке.
  9. Если длинно, укоротите морковь.
  10. Смешайте фунчозу, морковь, огурец и баклажан с луком.
  11. Уложив салат на блюдо, украсьте его кусочками крабового мяса.
  12. Посыпать кунжутом, предварительно обжаренным на сухой сковороде.

Важно: не готовьте много лапши, готовьте ровно столько, сколько сможете съесть.Фунчоза, которая ждет своего часа, теряет свой вкус.

Салат из корейских грибов с мясом Рецепт

Свинина — сытное мясо, которое считается самым калорийным среди тех, которые мы едим чаще всего. Хотите вкусно и сытно поесть — этот рецепт для вас!

Для ценителей вкусной еды и витаминов рекомендуем попробовать, и. Непревзойденный вкус и польза блюд, как всегда, будут оценены по достоинству.

Для салата с фунчозой по-корейски нужно:

  • 2 свежих огурца;
  • 190 грамм моркови по-корейски;
  • 1 упаковка фунчозы;
  • 270 грамм свинины;
  • 1 упаковка приправы корейской лапши;
  • 2 сладких перца;
  • 65 мл соевого соуса;
  • 1 луковица.

Как приготовить салат из фунчозы по-корейски:

  1. Лук очистить, удалить корни. Голову вымыть и нарезать полукольцами.
  2. Мясо вымыть, очистить от пленок и жира.
  3. Мясо нарезать небольшими кусочками или соломкой.
  4. Нагрейте сковороду с маслом, налейте туда лук и обжарьте до румяной корочки.
  5. Добавьте мясо и соевый соус.
  6. Закройте сковороду крышкой и тушите мясо до готовности.
  7. Перец промыть, разрезать перепонки и коробку с семенами.
  8. Филе перца нарезать тонкой соломкой.
  9. Огурцы вымыть, срезать кончики и нарезать соломкой.
  10. Добавить к мясу перец и огурцы, тушить до мягкости.
  11. Готовую массу охладить.
  12. Фунчоза залить кипятком на три минуты (но все зависит от размера лапши), затем слить воду и промыть лапшу проточной водой.
  13. Если лапша очень длинная, ее можно нарезать острым ножом.
  14. Морковь можно укоротить, если соломка слишком длинная.
  15. Фунчоза и морковь добавить в сковороду, перемешать массу и выложить в салатник.

Совет: чтобы салат из фунчозы с корейской морковью был более домашним и более «по-своему», можно попробовать добавить в него домашний майонез на свой вкус. К тому же вкус этого майонеза совсем не похож на тот, что продается в магазине. Так что для этого нужно? Просто нужно дать ему еще немного времени, сделав майонез самостоятельно. Для этого вам понадобится масло, яйца или просто их желтки, немного сока лайма или лимона, соль, горчица и сахар.Все компоненты, кроме масла и горчицы, необходимо взбить в единую массу с помощью погружного блендера. Когда масса станет однородной, начинайте поливать масло тонкой лентой. Масло стимулирует густоту соуса, поэтому, если майонез уже достаточно густой для вас, можно перестать наливать масло. В последнюю очередь добавить горчицу по вкусу. Она придает майонезу пикантную кислинку, а значит, нужно проверять вкус. Когда соус, по вашему мнению, достиг совершенства, его нужно настоять. Храните домашний майонез до семи дней в закрытой таре в холодильнике.

Корейский рецепт салата с грибком

Ликующие любители морепродуктов! Вы наконец-то попробуете что-то особенное, невероятно вкусное и необычное. Будьте уверены, он вам обязательно понравится.

Что понадобится:

  • 290 грамм креветок;
  • 50 граммов моркови по-корейски;
  • 110 грамм фунчозы;
  • 12 граммов карри;
  • 1 болгарский перец;
  • 35 мл кунжутного масла;
  • 5 мл соевого соуса;
  • 2 луковицы;
  • 30 граммов кинзы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 35 мл лимонного сока.

Салат фунчоза по-корейски:

  1. Прокипятите 750 мл воды и залейте ею лапшу.
  2. Накройте блюдце на десять минут и отставьте в сторону.
  3. Затем слейте воду и промойте лапшу проточной водой.
  4. Порежьте лапшу, если она слишком длинная.
  5. Перец промыть и избавиться от семян и перепонок.
  6. Филе нарезать соломкой.
  7. Очистите лук, удалите корни и нарежьте головку соломкой.
  8. Креветки разморозить и промыть.
  9. В кастрюле вскипятить воду, можно добавить лист лавра и дольку лимона.
  10. Морепродукты опустить в кипящую воду на четыре минуты, затем вынуть и остудить.
  11. Очистить охлажденные креветки от голов, хвостов, панцирей и кишок.
  12. Промойте и нарежьте кинзу.
  13. Чеснок очистить от кожуры и отрезать сухой корень, измельчить удобным способом.
  14. Для заправки смешайте чеснок, 45 мл воды (можно оставить с лапшой), карри, соевый соус, две части кинзы, лимонный сок и масло.Варить две минуты.
  15. Смешайте лапшу с креветками, морковью, перцем и луком. Добавьте оставшуюся кинзу и заправьте заправкой. Смешать корейский салат с фунчозой и подавать.

Салат корейский гриб с овощами

Фунчоза по-корейски Рецепт салата:

  1. Фунчоза залить кипятком и не трогать несколько минут. Подробнее об упаковке продукта.
  2. Готовую фунчозу слить, промыть проточной водой и переложить в таз.
  3. Смешайте яйцо, оливковое масло, соевый соус и воду. Все взбить венчиком в однородную массу.
  4. Блины выпекать на сухой раскаленной сковороде, но на самом деле это будет омлет.
  5. Готовый блин / блины охладить, а затем нарезать соломкой.
  6. Для заправки смешайте соевый соус, хлопья чили, оливковое масло, чеснок, имбирь, коричневый сахар, рисовый уксус, кориандр и кунжутное масло.
  7. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте настояться.
  8. Пекинскую капусту промыть и нарезать.
  9. Огурцы вымыть и нарезать соломкой.
  10. Зеленый лук промыть и мелко нарезать.
  11. На блюде смешать фунчозу, зеленый лук, морковь, огурцы, капусту и оладьи.
  12. Приправить салат по-корейски с овощами в приготовленном соусе и подать.

Совет: в качестве эксперимента салат можно заправить греческим йогуртовым соусом. Получится поистине нарядно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый с кожурой огурец и пучок рубленого укропа с греческим йогуртом.Дайте заправке настояться не менее получаса и приправьте любимые блюда.

Попробуйте корейские салаты из фунчозы во всех вариантах, это вкусно, необычно и, что немаловажно, ново для каждого из нас. Добавим разнообразия в наше повседневное меню, сделаем его ярче и вкуснее.

Лучшие рецепты корейской фунчозы. Как вкусно и правильно приготовить фунчозу по-корейски.

Традиционные азиатские блюда способны утолить «кулинарный» голод хозяек по экзотическим блюдам, к тому же все ингредиенты для приготовления вполне доступны по цене, их легко можно приобрести в крупных супермаркетах.

Фунчоза — это лапша, для приготовления которой в основном используется рисовый крахмал. Из-за того, что при варке она становится прозрачной, ее называют «хрустальной или стеклянной».

Этот продукт идеален не только для приготовления гарниров к мясным и овощным блюдам, фунчоза широко применяется для приготовления холодных и горячих салатов, закусок. Калорийность фунчозы зависит, прежде всего, от способа ее приготовления и других продуктов, которые добавляются в блюдо.

Лапша содержит достаточно высокое содержание витаминов группы В, необходимых для правильного функционирования нервной системы человека, и многих минералов. Продукт идеален для тех, кто хочет похудеть, а сложные углеводы обеспечивают мышечную ткань необходимой энергией.

Специальные аминокислоты в составе лапши помогают организму создавать новые нервные клетки, кроме того, лапше придается весомый бонус — отсутствие глютена, на который часто возникают аллергические реакции.

Отдельно стоит отметить тот факт, что в сухой лапше содержится более 330 калорий, а при варке ее энергетическая ценность снижается до 90 ккал на 100 грамм продукта, что добавляет этому продукту еще один плюс. Таким образом, можно сделать замечательный вывод — фунчоза безопасна и очень полезна даже при частом употреблении в диете.

Корейская фунчоза — общие принципы приготовления:

В приготовлении фунчозы нет ничего особенного и даже интересного.Например, основное блюдо — это просто лапша с соусом из овощей, мяса и морепродуктов и приправ. На первый взгляд описание довольно скучное, но на самом деле блюдо получается просто феерическим. Обладая мягким и нейтральным вкусом, лапша смягчает остроту азиатской кухни, а различные корейские заправки и соусы для фунчозы, а также приправы позволяют насладиться экзотическим ароматом.

Перед тем, как приступить к приготовлению хрустальной лапши, следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя на упаковке.Ведь такую ​​лапшу можно не только варить, но есть разновидности, которые заливаются горячей водой.

Корейская фунчоза — подготовка продуктов и посуды:

Прежде чем выбирать из большого количества представленной на прилавке упаковки с лапшой, необходимо ее присмотреть. В первую очередь убедитесь, что срок хранения продукта не подходит к концу, а лапша свежая.

В сухом виде лапша белая, сухая на ощупь, при надавливании рвется, а не гнется.Цвет лапши может варьироваться от молочно-белого (от рисового крахмала) до сероватого оттенка (в данном случае лапша сделана из бобовых). Поэтому не бойтесь оттенка, а читайте состав на упаковке.

Открытый пакет с фунчозой необходимо хранить вдали от сильно пахнущих специй и ароматных трав, чая и кофе. Желательно хранить крупу в отдельном ящике. Для хранения идеально подходят специальные емкости с плотной крышкой для сыпучих продуктов.

Для варки лапши на пару подойдет сковорода с плотно закрывающейся крышкой, чтобы фунгоза хорошо пропарилась.Но если продукт требует варки, то вам понадобится большая сковорода. Готовить лапшу нужно в хорошо подсоленной воде (чайная ложка соли на 1,5 литра воды на 100 грамм продукта). Для кипячения 300-граммовой упаковки фунчозы потребуется не менее трех литров.

При варке стеклянной лапши обязательно добавьте растительное или оливковое масло. Фунчоза не моется, поэтому после варки может слипаться. Поэтому, чтобы не доставлять таких хлопот, не забывайте об этом ингредиенте во время приготовления.

Традиционная корейская фунчоза с курицей и овощами

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, сочетающее в себе богатство и грацию куриного мяса и свежих овощей.

Перец сладкий болгарский — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Фунчоза — 200 гр.

Масло для жарки

3 зубчика чеснока

Кабачок — 1 шт.

Соевый соус — 4 ст. ложки

Куриное мясо — 300 гр.

Маленькие стручки чили

Соль, специи и черный перец по вкусу

Готовка:

Куриное мясо (грудку) отварить до готовности, вынуть мясо и опустить фунчозу в кипящий бульон на три-четыре минуты.Остывшее мясо нарезать кубиками или очень тонкой соломкой.

Свежие овощи тонко нарезать специальным ножом (овощечисткой для картофеля) и нарезать соломкой.

Нарезать очень-очень мелко перец чили в миску, добавить измельченный чеснок, специи, соль, оливковое масло и соевый соус. Хорошо взболтать соус.

Мясо с измельченными овощами выкладывают в салатник, добавляют промытую фунчозу и заправляют соусом.

Готовое блюдо можно украсить перьями свежей петрушки и зеленого лука.Перед подачей салат рекомендуется охладить, а то и подавать горячим.

Фунчоза с грибами

Стеклянная лапша прекрасно сочетается с грибами, для усиления вкуса в блюдо можно добавить 50 г. сушеные белые грибы в виде измельченного порошка.

Для подготовки вам понадобится:

Шампиньоны — 400 гр.

Фунчоза — 200 гр.

Чеснок — 5 зубчиков

Сливочное масло — 50 гр.

Шалот — 2 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Сливки — 100 мл.

Соль и приправы

Свежая зелень

Салат классический с фунчозой. Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем

Современная хозяйка живет прекрасно, она решила порадовать семью пиццей, итальянским блюдом национальной кухни, и меня обрадовало. Решила удивить салатом с фунчозой, купила, пожалуйста, стакан или китайскую лапшу и — вперед — к плите и кухонному столу.

А вообще фунчозой уже называют готовое блюдо китайской или корейской кухни на основе фасолевой лапши. Он очень тонкий, белый, при приготовлении становится прозрачным.

Обычно его подают с овощами, но есть рецепты, в которые помимо этих ингредиентов добавляют мясо, рыбу или настоящие морепродукты. В этой статье собрана подборка экзотических, но вкусных рецептов.

Салат с фунчозой и овощами — фото рецепта

Прозрачная или «стеклянная» лапша фунчоза чрезвычайно популярна в Японии, Китае, Корее и других странах Азии.Самые разные супы, вторые блюда, теплые и холодные салаты. Адаптированный рецепт салата из фунчозы и набор свежих овощей поможет приготовить вкусный салат на домашней кухне.

Для приготовления 5-6 порций салата из фунчозы необходимо:

  • Свежий огурец массой 80-90 г.
  • Луковица массой 70-80 г.
  • Морковь массой около 100 г.
  • Сладкий перец массой около 100 г.
  • Зубчик чеснока.
  • Фунчоза 100 г.
  • Кунжутное масло, если есть 20 мл.
  • Соя 30 мл.
  • Рис или уксус без добавок, 9%, 20 мл.
  • Кориандр молотый 5-6 г.
  • Чили сухой или свежий по вкусу.
  • Соевое масло или другое растительное масло 50 мл.

Приготовление:

1. Фунчоза свернутая, желательно разрезать ножницами. Такой прием сделает более удобным есть готовый салат из фунчозы вилкой.

2.Переложить фунчозу в кастрюлю и залить литром кипятка.

3. Через 5-6 минут слейте воду и промойте лапшу под проточной холодной водой.

4. Нарезать перец и огурец соломкой или тонкими полосками. Чеснок раздавить ножом, мелко порезать. Лук нарезать кружочками, а морковь натереть на специальной терке. Если нет, то нарежьте морковь как можно тончайшими полосками. Выложите все овощи в миску.

5.Добавьте к ним фунчозу. Смешайте растительное масло с кориандром, уксусом, соевым, кунжутным маслом. Добавить по вкусу перец чили. Влить заправку в фунчозу с овощами, перемешать и оставить на час.

6. Переложите приготовленную фунчозу и салат из свежих овощей в салатник и подавайте.

Вкусный салат с фунчозой и курицей

Как уже упоминалось выше, национальное блюдо фунчоза — это приготовленная из фасоли лапша с различными овощами и приправами. Для мужской аудитории можно приготовить салат с лапшой и курицей.

Состав:

  • Куриное филе — 1 грудка.
  • Фунчоза — 200 гр.
  • Зеленая фасоль — 400 гр.
  • Репчатый лук — 2 шт. маленький размер.
  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Соевый соус классический — 50 мл.
  • Уксус рисовый — 50 мл.
  • Соль.
  • Перец черный молотый.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Масло растительное.

Алгоритм действий:

  1. Приготовить фунчозу по инструкции.Залить кипятком на 7 минут, затем смыть прохладной водой.
  2. Отварить стручковую фасоль в воде с небольшим количеством соли.
  3. По правилам куриное мясо вырезать из кости. Нарезать поперек волокон небольшими продолговатыми кусочками.
  4. Отправить на сковороду с горячим маслом. Жарить почти до готовности.
  5. Отправьте сюда лук, предварительно нарезанный полукольцами.
  6. На отдельной сковороде обжарить фасоль, сладкий перец, нарезанный продолговатой соломкой, морковь, нарезанную корейской теркой.
  7. Для аромата и вкуса в овощную смесь добавить острый перец и дольку чеснока, предварительно измельченную.
  8. Смешайте готовую фунчозу, овощную смесь и курицу с луком в красивой глубокой емкости. Присыпать небольшим количеством соли.
  9. Приправить соевым соусом, чтобы сделать блюдо темнее. Добавьте рисовый уксус, он придаст необыкновенно приятной кислинке салату.

Выдержка 1 час для маринования овощей и мяса. Подавать к ужину в китайском стиле.

Рецепт салата с фунчозой с мясом

Похожий рецепт подходит для салата с лапшой из белой фасоли и мясом. Разница не только в том, что говядина заменит курицу, но и в добавлении в салат свежего огурца.

Состав:

  • Говядина — 200 гр.
  • Бобовая лапша (фунчоза) — 100 гр.
  • Болгарский перец — 1 шт. красный и 1 шт. желтого цвета.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1-3 зубчика.
  • Масло растительное.
  • Соевый соус — 2-3 ст. л.
  • Соль.
  • Spice.

Технология:

  1. Процесс приготовления можно начать с фунчозы, которую следует залить кипятком на 7-10 минут, а затем ополоснуть водой.
  2. Мясо нарезать продолговатыми тонкими брусками. Влейте горячее масло, порежьте здесь чеснок, всыпьте соль, а затем специи.
  3. Пока мясо жарится, подготовить овощи — промыть, очистить.
  4. Перец нарезать соломкой, огурец — кружками, морковь нашинковать на корейской терке.
  5. Добавить к мясу нарезанные овощи, продолжить жарку.
  6. Добавьте лапшу через 5 минут.
  7. Переложить в глубокую салатницу. Полить соевым соусом.

Подавать теплым или охлажденным, украсив перьями зеленого лука и семенами кунжута. если нет курицы или говядины, можно поэкспериментировать с колбасой.

Как приготовить салат с фунчозой по-корейски в домашних условиях

Фунчоза используется как в китайской, так и в корейской кухне, где ее подают с большим количеством различных овощей и специй.

Состав:

  • Фунчоза — 100 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт. красный (для цветового баланса).
  • Зелень.
  • Чеснок — 1-2 зубчика среднего размера.
  • Заправка для фунчозы — 80 гр. (можно сделать самостоятельно из масла, лимонного сока, соли, сахара, специй, имбиря и чеснока).

Алгоритм действий:

  1. Лапшу залить кипяченой водой на 5 минут.Слив воду, промойте лапшу прохладной водой.
  2. Начать резку овощей. Морковь нашинкуйте на специальной терке. Затем посолить и растолочь руками, чтобы было сочнее.
  3. Нарезать перец и огурец поровну — тонкой соломкой.
  4. Отправьте все овощи в емкость с фунчозой, сюда же добавьте еще измельченной зелени, измельченного чеснока, соли, специй и заправки.

Салат перемешать, выдержать в прохладном месте не менее 2 часов для маринования. Перед подачей рекомендуется все еще раз перемешать.

Китайский салат с фунчозой и огурцом

Салат такого плана готовят не только корейские хозяйки, но и их соседи из Китая, и сразу узнать, у кого это получается, не получится.

Состав:

  • Фунчоза — 100 гр.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика.
  • Огурец — 2 шт.
  • Масло растительное.
  • Приправа для моркови по-корейски.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень.
  • Соль.
  • Уксус.

Алгоритм действий:

  1. Опустить фунчозу в кипяток, всыпать соль, растительное масло (1 ч. Л.), Яблочный сидр или рисовый уксус (0,5 ч. Л.). Варить 3 минуты. Оставляем в этой воде на полчаса.
  2. Приготовьте морковь по-корейски. Натереть на терке, смешать с солью, острым перцем, специальными приправами, уксусом.
  3. Лук обжарить на масле, переложить в емкость, на сковороде залить горячим маслом.
  4. Смешать фунчозу, лук, маринованную морковь.
  5. В остывший салат добавить нарезанный соломкой огурец и мелко нарезанную зелень.

Подавать охлажденным, к такому салату хорошо приготовить курицу по-китайски.

Рецепт приготовления салата из лапши фунчоза с креветками

Фасоль отлично подходит для салатов и морепродуктов, например, креветок.

Состав:

  • Фунчоза — 50 гр.
  • Креветки — 150 гр.
  • Кабачки — 200 гр.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Шампиньоны — 3-4 шт.
  • Оливковое масло — ½ ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. Л.
  • Чеснок — 1 зубчик для аромата.

Алгоритм действий:

  1. Разогреть оливковое масло, добавить перец, грибы и нарезанные соломкой кабачки. Жарить.
  2. Креветки отварить, добавить в сковороду.
  3. Раздавите чеснок и добавьте соевый соус.
  4. Подготовьте фунчозу, как указано в инструкции.Промыть водой, перелить через сито. Добавьте к овощам.
  5. Варить на медленном огне 2 минуты.

Блюдо можно подавать на той же сковороде (если оно имеет эстетичный вид) или переложить на блюдо. Последний штрих — обильно посыпать зеленью.

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту.Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша изготавливается из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, чаще из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов.Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно будет замачивать.

  1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить на небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
  3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
  4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Для приготовления закуски по-китайски взять:
Заправка для фунчозы:
  • зубчик чеснока;
  • пучок кинзы;
  • арт.л. соевый соус;
  • арт. л. рисовый уксус;
  • ч. л. кунжутное масло.
Готовим так:
  1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
  3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:
  • 100 грамм лапши;
  • 20 королевских креветок;
  • лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
Итак, на этот раз мы готовим фунчозу с креветками:
  1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
  2. Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
  3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
  4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:
  • 200 грамм стеклянной лапши;
  • 250 грамм куриного филе;
  • 1 салатный перец;
  • 1 морковь;
  • 1 кабачок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл масла растительного;
  • 10 мл рисового уксуса.
Приступим:
  1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
  2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
  3. Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
  4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
  5. Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:
  • 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
  • 2 мотка фунчозы;
  • 1 сантиметр стручка чили
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. кунжутное масло;
  • 1 ст. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. устричный соус;
  • 2 ст.л. соевый соус;
  • 3 ст. л. рисовый уксус;
  • 1 веточка кинзы;
  • 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого проденьте нить в ее середину и завяжите. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:
  1. Перец и чеснок мелко порубить.Влейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем пряную смесь.
  2. Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
  3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
  4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
  5. Влейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте нарезанную кинзу и посыпьте кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 грамм фунчозы;
  • фунт куриной грудки;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • болгарский перец;
  • лук репчатый;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Масло растительное для жарки;
  • соль, перец, кунжут;
  • 60 мл соуса терияки.
Готовим!
  1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
  2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
  4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
  5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:
  • лапши 140 грамм:
  • 2 огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 200 грамм корейской моркови;
  • кунжут черный и белый;
  • соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:
  • 300 граммов стеклянной лапши;
  • 300 грамм говяжьей вырезки;
  • 2 морковки;
  • 1 желтый салатный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 ст.л. соевый соус;
  • 2 ст. л. растительное масло.
Приступим:
  1. Отварить лапшу согласно инструкции.
  2. Разогреть масло в сковороде и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
  3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит пикантности и пикантности.
  4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего и низкокалорийного салата.

Возьмите:
  • половину пакета фунчозы;
  • 150 грамм спаржи;
  • 150 грамм стручковой фасоли;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст.л. соевый соус;
  • кунжутное масло — 1 ст. Л .;
  • зелень по вкусу.
Будем готовить так:
  1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
  3. Положите на морковь спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
  4. Затем добавьте к овощам лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:
  • 100 граммов говядины;
  • 3 сушеных гриба шиитаке;
  • 3 свежих шампиньона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм стеклянной лапши;
  • 100 граммов шпината;
  • 1 яичный желток;
  • лук репчатый;
  • немного зеленого лука;
  • 1 морковь;
  • полусладкого перца;
  • семян кунжута;
  • подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:
  1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
  2. Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
  3. Желток взбить со щепоткой соли и вылить в сковороду с каплей масла. Дать растекаться и обжариться как блин, перевернуть. Затем нарежьте полученный яичный блин соломкой.
  4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
  6. В сковороде обжарьте оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
  7. Добавьте грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 початка кукурузы;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по ст.л. мед и лимонный сок;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • щепотка порошка острого перца чили.
Приступим:
  1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
  2. Пюре из имбиря с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Отварить лапшу и промыть.
  4. Порезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
  5. Положите лапшу на сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить множество вкусных блюд, но сегодня рассмотрению подлежит салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусом сможет найти место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетические блюда по вкусу …Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами, не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

  • стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
  • свежий огурец — 1 штука,
  • свежая морковь — 1 штука,
  • сладкий перец — 1 штука,
  • зелени по вкусу
  • кунжута — 1 чайная ложка.

Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши.Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Другие виды лапши не так богаты полезными веществами и зачастую уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из наиболее важных ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

  • соевый соус — 1 столовая ложка
  • рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,
  • лимонного сока — 1 столовая ложка
  • кунжутного масла — 1 столовая ложка
  • сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
  • молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
  • красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
  • молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
  • сахарный песок — 1 чайная ложка,
  • соль — 0,3 чайной ложки,
  • чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке. Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать.Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша фунчоза готовится очень быстро, поэтому насладиться вкусом этого чудесного блюда можно будет практически сразу.

1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу. Немного разложите вилкой и дайте вариться 5-7 минут. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.

2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.

3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого слегка встряхните и переверните лапшу, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.


Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты. восточная кухня: имеют более полезную заправку и необычны на вкус жителей средней полосы России.Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток.Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Подобное блюдо может порадовать как гостей праздничного стола, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления нужно запастись упаковкой и лапшой:

  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Мясо (постное карбонатное) — 250 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Приправа для моркови — 1 упаковка
  • Масло для жарки — 30 мл
  • Соевый соус — 30 мл
  • Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам .Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

  • Молодая морковь — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Уксус рисовый — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо дополняют специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

  • Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
  • Фунчоза — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кинза свежая — 20 г
  • Масло оливковое — 2 ст. Л.
  • Карри порошковое — 2 ч. Л.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 10 мл
  • Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

  • Фунчоза — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 50 мл
  • Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
  • Масло — 50 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч.
  • Красный острый перец — ¼ ч.
  • Кориандр по вкусу
  • Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, способное удивить и порадовать вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

  • Шампиньоны — 5-7 шт.
  • Фунчоза — ½ упаковки
  • Белокочанная капуста — вилка маленькая
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Масло для жарки — 10 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. Л.
  • Соевый соус — 30 мл
  • Горчица — ½ чайной ложки
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике. Даже с минимальным набором продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который понравится всем гостям.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Если вы никогда не пробовали азиатскую кухню, то пора исправить ситуацию и приготовить этот вкусный блюдо салат из фунчозы, рецепт огурца и болгарский перец.
Фунчоза — очень простое и в то же время одно из основных блюд китайской, корейской и японской кухонь … Для нас это, конечно, все еще экзотика. Хотя его легко достать в любом приличном супермаркете.
Это такая тонкая белая лапша, ее еще иногда называют стеклянной лапшой.Потому что при правильном приготовлении фунчоза будет мягкой, слегка хрустящей и прозрачной по цвету. Его готовят из бобового или картофельного крахмала, из-за чего фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса. Стеклянную лапшу можно использовать для приготовления многих блюд, например, супов, гарниров или такого интересного блюда с овощами.
Для того, чтобы фунчоза использовалась для салата, нужно знать, как ее правильно приготовить. Есть несколько способов, это зависит от диаметра лапши. Если он тонкий, то достаточно залить фунчозу кипятком на 5-7 минут, а затем тщательно промыть под струей холодной проточной воды.А лапшу большего диаметра нужно варить в соленой воде с добавлением растительного масла. На каждые 100 г фунчозы берем 1 литр воды, ложку соли и масла. Обвалять лапшу кипятком и варить 5 минут. Затем промываем, как обычную пасту.
Самое главное — не переваривать китайскую лапшу, иначе она развалится, и мы не сможем приготовить из них свое блюдо.
Остальные ингредиенты салата — свежие фрукты моркови и огурцов, салатный болгарский перец, острый чеснок и специи.Конечно, поскольку мы готовим азиатское блюдо, мы будем использовать соевый соус вместо соли.
Блюдо готовится очень быстро, пока фунчоза готовится на пару в кипятке, будем готовить овощи.

Состав:

— фунчоза — 100 г,
— корнеплод моркови — 1,5 шт.,
— сладкий болгарский перец — 1 шт.,
— свежий огурец — 1 шт.,
— свежий чеснок — 3 зубчика,
— винный уксус — 3 ч. Л.,
— подсолнечное масло — 2 ст. л.,
— соевый соус — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:


Стеклянную лапшу фунчозу залить кипятком, немного посолить и оставить на 5 минут под закрытой крышкой.Далее промываем фунчозу проточной водой.


Перец салата разрезать пополам, вынуть плодоножку и семена.
Очищенную морковь, половинки болгарского перца нашинковать соломкой.


Пропустить свежий чеснок через пресс.
В кастрюлю добавить немного масла и положить морковь и перец, тушить, чтобы овощи стали мягкими, в конце добавить чеснок.


Приправить по желанию соевым соусом, специями и уксусом.


Ставим на блюдо и подаем.Так же советуем приготовить еще

вкусно и красиво.

Фунчоза с рисовым уксусом. Салат из фунчозы — быстрый и вкусный рецепт с огурцом и болгарским перцем. Салат из фунчозы с огурцом и морковью

При покупке читаем этикетки и заглядываем внутрь упаковки, чтобы выбрать самую тонкую фунчозу, которую достаточно запарить кипятком для готовности. Такая лапша отлично подходит для холодных салатов, влажность и свежесть которых неплохо бы подчеркнуть.

Перейдем к быстрому приготовлению салата из фунчозы по рецепту с огурцом и болгарским перцем.

Нам понадобится:

  • Пачка фунчозы — 150 г
  • Морковь сырая — 2 средних корнеплода или 1 шт. большой
  • Перец болгарский сырой — 2 шт. (выбираем разные цвета)
  • Огурцы сырые — 2 шт. среднего размера
  • Чеснок — 3 средних зубчика
  • Уксус (яблочный или винный) — 2 чайные ложки
  • Соевый соус без вкусовых добавок (или по вкусу) — 2-3 ст.ложек
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 1-2 столовые ложки

Как готовим:

Отправляем фунчозу целиком в большую миску или кастрюлю, где заливаем кипятком, полностью покрывая лапшу. Посолить и оставить на 6-7 минут. После приготовления на пару промыть в холодной (!) Воде и оставить на дуршлаге, чтобы полностью слить воду с лапши. Экзотическая салатная основа готова!

Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой.Отличным помощником для этого салата станет терка типа Бернера, где есть насадки с разной толщиной соломки.

Очистите болгарский перец от семян и нарежьте их достаточно тонкими и длинными полосками. Для этого перец разделите пополам и нашинкуйте вдоль или поперек.

Нагрейте масло на сковороде и пассируйте морковь и перец до мягкости: сначала положите морковь в масло, перемешайте и через 1-2 минуты добавьте перец. Выдавить сверху весь чеснок (тот случай, когда можно не резать, а облегчить себе жизнь с помощью ручной дробилки).

Огурцы нарезать тонкими полосками средней длины — сравнимо с морковью и перцем. Если нет удобной терки, а разрезать вдоль огурца сложно, направьте нож по диагонали — так легче добиться тонкости.

В большой миске смешайте обжаренные овощи, огурец и вымытую фунчозу, из которой уже слита вся вода. Делать это удобно двумя вилками или руками. Приправить соевым соусом и уксусом, по желанию добавить соль и перец.

Отправляем салат в холодильник на 15 минут. Как только любопытный холодный салат с экзотической лапшой настаивается, можно приступать к дегустации!

Калорийность салата

Несмотря на высокую калорийность фунчозы (340-350 грамм на 100 грамм готовой лапши), в этом салате много низкокалорийных овощей. Наши ингредиенты рассчитаны на 4 порции, каждая примерно по 250 ккал. Вы можете уменьшить количество лапши, соевого соуса и масла, чтобы сделать блюдо еще легче.

Другие варианты салата

Этот салат из фунчозы неприхотлив по пропорциям и гостеприимно подойдет нарезанный зеленый чай (укроп, петрушка, сельдерей), который мы понимаем, или ваши любимые приправы. Вы можете добавить отварную куриную грудку, тушеные говяжьи полоски или маринованные грибы.

Еще одна классика — оставить все овощи сырыми, заливая кипящим маслом после смешивания. Этот рецепт пошагово показывает шеф-повар в видео ниже:

  • Мы подробно разобрались, какие мифы и даже разочарования таились в нем.
  • Прочитав обзор экзотического продукта, вам будет проще решить, не хотите ли вы когда-нибудь предпочесть эту вермишель на праздничном столе, чтобы удивить своих гостей. И полезно ли часто включать его в повседневное меню.

Предлагаем Вам комфортный сценарий домашнего знакомства с китайской экзотикой. Сначала готовим описанный салат из фунчозы, близкий к оригиналу — по рецепту с огурцом и болгарским перцем. И после этого планируем новые эксперименты с фунчозой.Скоро мы подробно познакомим вас с другими безвредными блюдами.

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

30 минут

170 ккал

5/5 (1)

На полках современных супермаркетов рядом с обычными макаронами часто можно увидеть упаковку вермишели с загадочным азиатским названием «фунчоза». К сожалению, не каждая хозяйка знакома с этой загадочной «стеклянной вермишелью», и зря.

Срочно нужно исправить ситуацию, поэтому сегодня вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный салат из фунчозы с огурцом и морковью по традиционному рецепту.

Салат из фунчозы с огурцом и морковью

Кухонная техника: Корейская терка для моркови.

Последовательность приготовления

Как правильно выбирать ингредиенты

  • Будьте внимательны при изучении состава фунчозы, указанного на упаковке. Настоящая «стеклянная вермишель» изготовлена ​​из муки зеленой фасоли маш, благодаря чему она выглядит белой, полупрозрачной и матовой. Если хотя бы одному из критериев не соответствует, перед вами подделка с добавлением пшеничного крахмала.
  • Если фунчоза слишком белая, то, скорее всего, производитель обманул, добавив в нее рисовую муку. В этом нет ничего плохого, но такая добавка не соответствует традиционному рецепту.
  • Естественно, качественная вермишель не должна быть слипшейся, сломанной, а также слишком мягкой и в то же время слишком хрупкой и рассыпчатой.

Пошаговый рецепт

  1. Окуните вермишель в кипящую воду, варите около 2 минут, а затем промойте под холодной водой.
  2. Дайте воде хорошо стечь с дуршлага, а затем нарежьте длинную-длинную лапшу на более короткие кусочки — удобнее всего будет делать это обычными ножницами, но не измельчайте слишком много, иначе предстоящий салат потеряет всю свою национальность. очарование.

  3. Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, немного вспомнить руками и расправить до полупрозрачного облачка вермишели.

  4. Проделайте то же самое со свежим огурцом (только не мните его руками).

  5. Сладкий перец, желательно разноцветный, нарезать тонкой соломкой и добавить в салат.

  6. Посолить все ингредиенты, приправить сахаром, кориандром и красным острым перцем, добавить измельченный чеснок и заправить уксусной кислотой, соевым соусом и растительным маслом.

  7. Салат хорошо перемешать, переложить в красивую миску и насладиться оригинальным вкусом.

Видео-рецепт приготовления салата с фунчозой и овощами

Если вы все еще не любите азиатскую кухню, попробуйте приготовить салат из фунчозы. В этом вам поможет замечательный видео-рецепт, музыкальное сопровождение которого, выполненное в национальном духе, настроит вас на нужное настроение.

Как можно украсить такой салат?

Вы уже убедились, что это блюдо необыкновенно вкусное, но как сделать салат с лапшой фунчозы еще и привлекательным для глаз? Сверху украсить зеленью (кинза, измельченный зеленый лук, а может и обыкновенная петрушка), посыпать кунжутом или даже выложить геометрический орнамент из ломтиков сладкого перца — как хотите, лишь бы ваша творческая избранница довольна.

Секреты салата из фунчозы

  • Обратите внимание на толщину фунчозы: если диаметр вермишели меньше 0,5 мм, не стоит даже кипятить, просто залить кипятком на 5 минут. Более густую вермишель придется варить, но не более 3 минут, так как переваренная фунчоза на глазах тускнеет и превращается в неаппетитную кашицу.
  • Нет необходимости солить воду, в которой варят вермишель, потому что в салате достаточно соленого соевого соуса.
  • Сама по себе фунчоза практически безвкусна, она очень чувствительна к ароматам, поэтому вы можете успешно экспериментировать с различными ароматными заправками. Просто попробуйте заменить банальное подсолнечное масло оливковым, тыквенным или кунжутным, и вкус блюда станет намного насыщеннее и интереснее.

Как правильно подать такой салат

  • Поскольку это блюдо имеет дальневосточные корни, его лучше подавать в соответствующем стиле. Салат прекрасно смотрится в прямоугольных тарелках или мисках, а для любителей полной национальной правдоподобности вместо вилок к нему можно подавать деревянные палочки.
  • Салат из фунчозы — сытное и одновременно диетическое блюдо … Его смело можно подавать даже на поздний ужин как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому виду мяса или рыбы.

Варианты приготовления салата

  • На самом деле такой салат можно приготовить не только из фунчозы, но и из рисовой лапши — попробуй, тоже получается очень вкусно.
  • По тому же рецепту можно приготовить салат из лапши фунчозы и готовой корейской моркови — блюдо получится чуть острее и пикантнее.
  • Рецепт салата из фунчозы по-корейски с мясом подходит для сытной трапезы … Просто добавьте во все ингредиенты курицу или свинину, и блюдо понравится даже привередливым мужчинам.
  • На самом деле салаты — один из самых экономичных и простых в использовании разделов приготовления. Вот только вкусные овощные салаты, которые можно подавать как на закуску, так и на гарнир. Попробуйте приготовить на свету. Он получится не менее нежным и свежим (уж простите за тавтологию). Вашу коллекцию незамысловатых весенних рецептов можно пополнить, а если хочется чего-то пикантного, смело готовьте.

Как известно, салат можно приготовить из чего угодно. Экспериментируйте, доверяйте своей интуиции и делитесь своими успехами в комментариях.

Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много, грибы, свинина, говядина, а к базовому варианту фунчозы с овощами добавляют морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами.В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Иногда овощи предварительно обжаривают в масле в течение нескольких минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматом заправки.

Это блюдо очень хорошо для тех, кто соблюдает пост, правильно питается и контролирует свой вес.

Подготовим все продукты согласно списку.

Важно: Иногда путают фунчозу и рисовую лапшу.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой; он сделан из бобового крахмала. В кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.

Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это скрасит салат.

Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой она была продана. В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал. После этого воду сливаем, отбросив фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда зависит от заправки или соуса.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете воспользоваться рецептом.

Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого в миске смешать все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в миску со специями. Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску положить фунчозу, нарезанные овощи, вылить заправку. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте петрушку и кориандр.Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

Подавать готовый салат с фунчозой и овощами. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку здесь набирает популярность азиатская кухня, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже.Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов. К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод.Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты. Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике.Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя обойтись без перца чили или обычного черного перца. В качестве приправы для фунчозы отлично подойдут перец и семена кунжута, а также жареный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Сама по себе фунчоза чрезвычайно благотворно влияет на организм; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани.Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант. При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 сортов

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт именно для вас.Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

  • Фунчоза — 40 грамм
  • Морковь — 200 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Уксус — 2 столовые ложки
  • Красный перец — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Кориандр — 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до образования густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов … Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «Фунчоза с овощами».В этом салате все в меру — и пряность, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Дайкон — 200 грамм
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки
  • Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, лук мелко нарезанный, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт на основе ингредиентов для любителей грибов. Отличная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Шампиньоны — 100 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Кинза — 20 грамм
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 8 столовых ложек
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Семена кунжута — 2 столовые ложки
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки
  • Карри — 5 грамм
  • Вода — 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Грибы отварить в кипящей воде 5 минут, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.

Состав :

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соевый соус — 50 мл
  • Куриные сердечки — 500 грамм
  • Горчица — 4 столовые ложки
  • Масло растительное — 70 миллилитров
  • Острый перец, приправы — по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, приправы, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Для этого салата можно взять любой ассортимент, можно использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Брокколи микс». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Таким образом, салат получается идеальным!

Состав:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Кинза — 1 пучок
  • Королевские креветки — 20 штук
  • Болгарский перец — 1/2 штуки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Семена кунжута — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Имбирь молотый — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Карри — 1 столовая ложка

Подготовка:

Отварите фунчозу согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Перец нарезать соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда из двух достаточно редких ингредиентов — утиной грудки и фунчозы — получился этот удивительный теплый салат. Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Утиная грудка — 200 грамм
  • Луковица — 2 штуки
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 50 мл
  • Перец — 1 штука
  • Масло растительное — 50 миллилитров
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Кориандр по вкусу
  • Молотый имбирь — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Корица по вкусу
  • Семена кунжута — по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

  • Фунчоза — 1/2 упаковки
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Вы любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите потрясающий новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Свекла — 1 штука
  • Кедровые орехи — 1 столовая ложка
  • Зелень — 1 пучок
  • Перец молотый — по вкусу
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло оливковое — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи … Предварительно их нужно жарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный пудинг обязательно понравится всем любителям корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Баклажан — 1 штука
  • Морковь — 2 штуки
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Приправа для моркови по-корейски — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мяем морковь, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Редис — 5 штук
  • Индейка — 250 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кориандр — 1/3 чайной ложки
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду, нарежьте фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешать птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Даем салату настояться на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Болгарский перец — 3 штуки
  • Соевый соус — для заправки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Уксус — 2 чайные ложки
  • Масло растительное — для заправки
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу холодной водой в течение 10 минут, затем варите в течение 5 минут, затем снова промойте холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать мелкой соломкой. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. От этой закуски нельзя тянуть за уши даже тем, кто не воспринимает овощные салаты.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Кабачки — 1 штука
  • Баклажан — 1 штука
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки
  • Яблочный уксус — 2 столовые ложки
  • Зелень свежая — 1 пучок
  • Любимые специи по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, добавить к ним в самом конце измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Куриное филе — 1 штука
  • Огурец — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Перец — 1 штука
  • Масло растительное — 1 столовая ложка
  • Семена кунжута — 2 чайные ложки
  • Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу залить кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и корейской морковной заправкой. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, семена кунжута. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
  • Капуста — 300 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Уксус для суши — 1 столовая ложка
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Масло растительное — 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но приобретать мягкость. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Мясо — 300 грамм
  • Луковица — 3 штуки
  • Дзюсаи — 200 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Редис — 2 штуки
  • Перец — 2 штуки
  • Масло растительное — 100 грамм
  • Уксус 3% — 80 грамм
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Соль — 3 чайные ложки
  • Перечная смесь — 1 чайная ложка

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы.Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для азиатских рецептов, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подавать эту лапшу на стол.

Фунчоза — рецепт

Диетологи и кумиры хотят знать, как приготовить крахмальную лапшу из бобов маш, чтобы она имела правильную консистенцию, но не была слишком мягкой. Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать. Затем нужно заправить его соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом низкокалорийны. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос у кулинаров — как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях.Готовить можно так — тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При кипячении густой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если вы купили фасоль в мотках, то их нужно связать нитками, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать. Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. За один раз нужно готовить столько, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства.Готовность волокна определяется прозрачностью. Если фунчоза переварена, она становится кислой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, плотная, слегка хрустящая.

Как жарить

Иногда рецепты содержат инструкции, как жарить фунчозу. Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус; оказывается очень сытным и ароматным. Перед жаркой волокна залить кипятком на 6 минут, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты фунчозы

Из восточной кухни к нам пришли блюда из фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар. Даже лучше будет взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша отлично сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а соусы и приправы добавляют специи и остроты.

Салат

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 124 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: китайская.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • перец болгарский — 150 г;
  • свежих огурцов — 1 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • морковь — 1 шт .;
  • винный уксус — 40 мл;
  • соевый соус — 40 мл;
  • масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
  2. Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
  3. Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, поставить в холодильник на 2 часа.

На корейском

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 94 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело. Его хорошо есть отдельно или служить гарниром к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с семенами кунжута.Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси пряностей или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

  • лапша рисовая — 0,4 кг;
  • вода — 1000 мл;
  • морковь — 70 г;
  • огурцов — 100 г;
  • перец болгарский — 30 г;
  • Заправка для моркови по-корейски — 30 г;
  • соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными полосками и измельченным чесноком.
  2. Заправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 115 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусный ужин предоставит рецепт, как приготовить фунчозу из курицы. Эта сытная, но диетическая закуска отличается богатым мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим овощным ароматом и хрустящей текстурой лапши.Пикантная заправка из смеси чеснока и лука создает еду с настоящим восточным духом, придавая ей пикантный оригинальный вкус.

Состав:

  • фунчоза — 0,4 кг;
  • помидоров — 0,35 кг;
  • огурцов — 150 г;
  • морковь — 100 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • вода — 300 мл;
  • куриная грудка — полкилограмма.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, через 6 минут процедить.
  2. Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
  3. Приготовить жарку: помидоры с огурцами нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, добавить остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
  4. Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 170 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он прекрасен в качестве постной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно благодаря сочетанию ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши.Вы можете сами отрегулировать его степень выраженности — добавить еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • огурцов — 100 г;
  • перец болгарский — 50 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • уксус — 30 мл;
  • соевый соус — 30 мл;
  • масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
  2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
  3. Приготовить обжарить овощи, добавить лапшу.
  4. Заправить уксусом, соусом.

С креветками

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сытный вариант праздничного ужина получится, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками.Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что подчеркивает ее тонкий вкус. Помидоры черри добавляют закуске пикантности и немного сладости, а лук — пряности. Можно добавить немного сжатого чеснока.

Состав:

  • креветки — 150 г;
  • репчатый лук — 15 г;
  • оливковое масло — 10 мл;
  • помидоров черри — 50 г;
  • Фунчоза
  • — 200 г;
  • перец свежий — 1 шт .;
  • соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

  1. Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
  2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
  3. Подавать через 5 минут на среднем огне.

С грибами и овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 80 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами.Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные опята. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Подойдет для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • перец сладкий — 70 г;
  • морковь — 100 г;
  • опята — 400 г;
  • масло подсолнечное — 10 мл;
  • соевый соус — 15 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
  2. Сделайте жаркое из жареного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
  3. Смешать с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 275 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления потребуется взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Если вам нравится более острый вкус, добавьте перец чили.

Состав:

  • свинина — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • Фунчоза
  • — 600 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • чесночные стрелы — 300 г;
  • масло растительное — 55 мл;
  • лимон — 1 шт .;
  • соевый соус — 30 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • вода — 100 мл;
  • перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

  1. Чесночные стрелы нарезать небольшими кусочками, прокипятить 5 минут в подсоленной воде.
  2. Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
  3. Сначала обжарить лук до золотистой корочки, добавить мясо стрелками. Через 15 минут долить воды, накрыть крышкой и варить столько же.
  4. В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
  5. Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, заправить рубленым обжаренным чесноком.
  6. Соедините все ингредиенты, положите на полку холодильника, подавайте через 20 минут.

С соевым соусом

  • Время приготовления: 5.5 часов.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 175 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фунчоза с соевым соусом, заправленная разноцветными овощами, получается вкусной и диетической. Такая закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с основным мясом или рыбой.Если вы умеете готовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

  • фунчоза — полкило;
  • морковь — 2 шт .;
  • редис — 1 шт .;
  • огурцов — 2 шт .;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соевый соус — 10 мл;
  • уксус — 5 мл;
  • перец красный молотый — 1 г;
  • глутамат натрия — 2 г;
  • сахар — 2 г;
  • кориандр сухой — 2 зерна;
  • масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

  • перец болгарский — 3 шт.;
  • семян кунжута — 10 г;
  • соевый соус — 10 мл;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • Джусай лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сделать холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, болгарским перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагреть масло, приправить кориандром, залить смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
  2. Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай, чеснок.После размягчения добавьте семена кунжута.
  3. Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
  4. Охладить, затем добавить холодную заправку.

С морковью по-корейски

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 262 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет фунчоза по-корейски с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома с семьей. Острая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Он приправлен специальной смесью специй на основе кориандра.

Состав:

  • фунчоза — 200 г;
  • специй для корейских салатов — пакетик;
  • огурцов — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное — 40 мл;
  • петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, через 7 минут процедить, промыть.
  2. Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить.
  3. Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
  4. После 2 часов настаивания подавать на полке холодильника.
  5. При желании добавьте полоски помидоров без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 10 персон.
  • Калорийность: 35 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вы можете приготовить легкий низкокалорийный ужин, если знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью.Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп со сметаной и измельченной зеленью подать с чесночными гренками.

Состав:

  • куриное филе — 0,25 кг;
  • вода — 2500 мл;
  • картофель — 0,45 кг;
  • Фунчоза
  • — 100 г;
  • репчатый лук — 50 г;
  • морковь — 150 г;
  • соль — 5 г;
  • петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Курицу нарезать кубиками, залить водой, отварить.Через полчаса добавляем картофельные кубики.
  2. После того, как картофель будет готов, добавить нарезанный лук, морковь, лапшу.
  3. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
  4. При желании лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо из лапши еще вкуснее и ароматнее, исключит сухость и придаст красивый вид.Вот несколько аппетитных вариантов маринада:

  • для приготовления горячей фунчозы ее нужно будет заправить смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
  • оригинальный соус представляет собой смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белых семян кунжута, чеснока и карри;
  • Можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
  • вкусная заправка — растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
  • получится оригинально, если залить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.
Leave a Reply