Салат из свежих помидоров: 10 оригинальных салатов со свежими помидорами

Содержание

Салат из свежих помидоров и огурцов рецепт – греческая кухня: салаты. «Еда»

Сладкий перец 200 г

Помидоры 200 г

Огурцы 150 г

Уксус 3 столовые ложки

Растительное масло 100 мл

Репчатый лук 200 г

Петрушка ½ пучка

Сыр брынза 200 г

Соль по вкусу

Салаты с помидорами — 20 простых и очень вкусных рецептов

Салаты можно готовить из свежих, вяленых или запеченных томатов, добавляя к ним другие овощи, рыбу, мясо, сдабривая вкусными соусами. Мы собрали множество отличных рецептов салатов с помидорами, которые позволят разнообразить твое меню!

1. Салат с помидорами черри, авокадо и болгарским перцем

Много сочных овощей и зелени, политые лимонным соком и капелькой оливкового масла. Что может быть полезнее и вкуснее?

Тебе понадобится: 1 спелый авокадо, 8 томатов черри, 0,5 лимона, 3 веточки свежей кинзы, по 0,5 стручка зеленого и оранжевого болгарского перца, 0,4 пучка зеленого лука, укроп, оливковое масло.

Приготовление: Мякоть авокадо извлеки ложкой, порежь кубиками, обильно сбрызни соком лимона. Помидоры разрежь пополам, перец покроши тонкой соломкой, смешай с рубленой зеленью и авокадо, посоли, полей маслом.

2. Салат из помидоров и огурцов по-испански

Побалуй себя на обед вкусным салатом, который часто появляется на столе в испанских домах.

Тебе понадобится: 3 помидора, 3 свежих огурца, 2 красные луковицы, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1,5 ст. л. дижонской горчицы, 2-3 дольки чеснока.

Приготовление: Измельченный чеснок смешай в небольшой баночке с оливковым маслом, горчицей, лимонным соком, накрой крышкой и несколько раз энергично встряхни. В салатник укладывай овощи, нарезанные тонкими пластинками, слоями, посыпая солью и поливая масляно-чесночным соусом. Чередуй томаты, лук, огурцы.

3. Салат из запеченных помидоров

Выбравшись на природу, не забудь прихватить с собой несколько помидоров, чтобы запечь их на мангале и приготовить из них необычный салат!

Тебе понадобится: 6-8 средних помидоров, 1 стручок жгучего перца чили, 1 головка чеснока, 0,4 пучка кинзы, 0,5 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. уксуса, 1-2 ст. л. кунжутного масла.

Приготовление: Томаты нанижи на шампуры, запеки на мангале, время от времени переворачивая. Почисть помидоры от кожицы, порежь ножом и слегка разомни вилкой, приправь измельченным чесноком и острым перцем (его количество можно регулировать). Залей заправкой из сахара, соли, уксуса и кунжутного масла.

4. Салат с помидорами, моцареллой и крабовыми палочками

Из свежих томатов и крабовых палочек получается очень яркий и сочный салат, а сыр моцарелла придает ему питательности и сливочного вкуса.

Тебе понадобится: 220 г крабовых палочек, 2 помидора, 120 г сыра моцарелла, 1 долька чеснока, майонез.

Приготовление:

Моцареллу и крабовые палочки порежь тонкими брусочками. Томаты выбирай мясистые и плотные, если таковых не нашлось, то сначала разрежь плоды на четыре части, удали сочные места с семенами, а мякоть порежь кубиками, переложи в салатник к остальным ингредиентам. Добавь в салат чеснок, заправь майонезом.

5. Салат «Шакароб» из помидоров и лука

Очень простой узбекский салат, готовить его лучше сразу много, поскольку съедается он очень быстро!

Тебе понадобится: 1,2 кг свежих помидор, 0,5 кг лука, 2,5 ч. л. соли, по 0,5 ч. л. молотого черного и жгучего красного перца.

Приготовление: Лук порежь тонкими полукольцами, залей кипятком, а затем промой под проточной водой. Если тебе попался сладкий салатный лук, то обдавать кипятком и промывать не нужно. Добавь к луку томаты, порезанные ломтиками, посыпь специями, перемешай руками.

20 салатов с рисом, перед которыми невозможно устоять

6. Овощной салат из помидоров с чесноком

Вкус и аромат этому салату придают бальзамик, тмин и прованские травы.

Тебе понадобится: 6-7 томатов с плотной мякотью, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 2 ч. л. сушеных прованских трав, щепотка тмина, 2 ст. л. готового лукового соуса для салатов.

Приготовление: Помидоры порежь тонкими кружочками, обрезки взбей в блендере с чесноком, бальзамическим уксусом, прованскими травами, солью и луковым соусом. Покрой ароматным помидорным пюре ломтики томатов, посыпь тмином.

7. Салат с вялеными помидорами и базиликом

Базилик для этого салата подойдет как свежий, так и сушеный, а вяленые помидоры можно приготовить самостоятельно, высушив половинки томатов в духовке или микроволновке.

Тебе понадобится: 150 г вяленых помидор, 100 г сыра моцарелла, 1 небольшая фиолетовая луковица, 4 веточки базилика или 0,5 ч. л. сушеного, соль, оливковое масло.

Приготовление: Вяленые томаты, порезанную кубиками моцареллу и полукольца лука сложи в миску, добавь специи. Сложи смесь в банку, залей оливковым маслом, настаивай сутки в холодном месте. Хранить салат можно не более трех дней в холодильнике.

8. Салат с помидорами под соусом из редьки

Соус из редьки – незаслуженно забытая заправка для овощных салатов, которую готовили еще в древности.

Тебе понадобится: 3-4 крупных помидора, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 зеленая редька, 160 мл сметаны, 4 пера зеленого лука.

Приготовление: Яйца и томаты порежь крупными кубиками. Редьку натри на терке, посоли, когда пустит сок, хорошо отожми, смешай со сметаной и мелко порезанным зеленым луком. Заправкой из тертой редьки полей помидоры с яйцами, настаивай 5 минут.

9. Салат с помидорами и тунцом

Для салата лучше брать мелкие помидоры черри, а вместо куриных яиц стоит купить перепелиные.

Тебе понадобится:
Для салата: 1 банка тунца в масле, 1 пучок листьев салата, 9-12 томатов черри, 8-9 перепелиных яиц (сваренных вкрутую), 14 оливок без косточек, 70 г сыра фета.


Для заправки: 2,5 ст. л. оливкового масла первого отжима, 1,5 ст. л. лимонного сока.

Приготовление: Сложи в салатник листья салата, разорванные на небольшие кусочки руками. Сверху разложи половинки перепелиных яиц и четвертинки томатов. Посыпь половинками оливок, равномерно распредели размятое вилкой филе тунца, перемешай и полей заправкой из лимонного сока и оливкового масла.

10. Салат «Лакомка» с помидорами и сухариками

Вкусный помидорный салат-закуска готовится с добавлением плавленого сыра, чеснока и сухариков из ржаного хлеба.

Тебе понадобится: 150 г хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, 3 плавленых сырка, 2 дольки чеснока, 7-8 спелых томатов, 5 ст. л. майонеза, молотый перец.

Приготовление: Хлеб порежь мелкими кубиками, обжарь на масле до румяности. Майонез смешай с чесноком, заправь им мелко нарезанные помидоры и натертый на терке плавленый сыр. Посыпь свежемолотым перцем и сухариками.

20 простых и очень вкусных салатов с шампиньонами

11. Салат из помидоров с орехами

Вкусный универсальный салат, который подойдет для праздничного стола в качестве закуски или для диетического питания тех, кто хочет похудеть.

Тебе понадобится: 5 томатов средней величины, 1луковица, 2 дольки чеснока, 3 ст. л. измельченных в крошку грецких орехов, 3 ст. л. оливкового масла, 1,5 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы в зернах.

Приготовление: Помидоры порежь небольшими дольками, сверху разложи нарезанный кольцами лук, сбрызни лимонным соком, посыпь измельченным чесноком, специями и орехами. Заправь салат смесью горчицы и масла.

12. Салат из помидоров черри со сметаной

Если мелких томатов черри не нашлось, то используй обычные, только выбирай не сильно сочные плоды.

Тебе понадобится: 15 томатов черри, 1 пучок зеленого лука, 5 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. васаби, морская соль.

Приготовление: Первым слоем в салатник выложи измельченный зеленый лук, затем разложи дольки помидоров, посыпь солью, залей смесью сметаны и васаби (можно заменить горчицей, но тогда соус не получится красивого зеленоватого оттенка).

13. Салат с помидорами и рукколой

Пучок листьев рукколы и мясистые томаты круглый год продаются в супермаркетах, что дает возможность наслаждаться витаминными салатами в любое время!

Тебе понадобится: 1 пучок салата руккола, 6 помидоров разных сортов (розовые, желтые и красные), 180 г козьего сыра, 0,3 ч. л. сушеного базилика, 3 зеленых лука, 3 ст. л. оливкового масла, 40 мл бальзамического уксуса, гималайская соль.

Приготовление: Томаты порежь тонкими пластинками, переложи на плоское блюдо, застеленное листьями рукколы. Помидоры укладывай слоями, чередуя красный, желтый и розовый цвета, посыпь каждый ярус солью, базиликом и перцем. Сверху салат притруси измельченным зеленым луком, посыпь кубиками или крупной крошкой козьего сыра. Залей заправкой из бальзамического уксуса и оливкового масла.

14. Салат «Муравейник» с желтыми помидорами

Желтые помидоры значительно улучшают вкус этого мясного салата с сыром и картошкой.

Тебе понадобится: 220 г отварного куриного филе, 2-3 желтых помидора, 2 картошки, 2 огурца, 140 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, специи и подсолнечное масло, майонез.

Приготовление: Натертую на мелкой терке картошку поджарь на масле, чтобы она приобрела ярко-карамельный оттенок. Остуди, разложив тонким слоем на бумажных полотенцах. Большую часть куриного мяса уложи первым слоем на плоской тарелке, смажь майонезом, покрой мелко порезанными огурцами (2/3 от указанной нормы), снова полей майонезом.

Далее выложи слой томатов (2/3), нарезанных брусочками, посыпь чесноком и солью, майонез. Выложи большую часть тертого сыра, покрой майонезом, затем повтори слои, из оставшихся продуктов. В итоге получится салат в виде горки, которую осталось смазать со всех сторон майонезом и покрыть жареной картофельной соломкой.

15. Салат с помидорами и свежей мятой

Свежие помидоры великолепно сочетаются с мятой, а лимонно-пряная заправка превращает самый обычный овощной салат в закуску с непревзойденным вкусом!

Тебе понадобится: 1 кг спелых томатов, 1 пучок свежей мяты, 3 фиолетовые луковицы, 2 сладких болгарских перца (желтый и красный), 6-7 ст. л. оливкового масла первого отжима, 1 небольшой лимон.

Приготовление: Поруби тонкими кольцами лук, посыпь солью, оставь на 10 минут. Томаты порежь ломтиками, смешай с отжатым соленым луком, мелко нарезанными болгарскими перцами и зеленью мяты. Ароматное оливковое масло взбей венчиком с соком лимона, морской солью и щепоткой жгучего перца, заправь салат, укрась листиками мяты.

Салат с крабовыми палочками и помидорами: 15 вкусных рецептов

16. Салат с капустой, помидорами и огурцами

Заправку для этого простого и незатейливого салата лучше всего приготовить из качественной сметаны жирностью 10-15 процентов.

Тебе понадобится: 0,25 вилка белокочанной капусты, 2 огурца, 2 крупных помидора, 1 пучок зеленого лука, 0,3 пучка укропа, 2 ч. л. дижонской горчицы, сметана.

Приготовление: Капусту и огурцы тонко нашинкуй, немного посоли и помни руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Если овощ молодой, то этот шаг можно пропустить, просто сложив нарезанную тонкой соломкой капусту в салатник. Туда же добавь дольки томатов, измельченный зеленый лук и укроп, специи и горчицу, заправь сметаной.

17. Салат «Помидоры под шубой»

Замечательная закуска к мясу или рыбе, готовится легко и из обычных недорогих продуктов, зато результат всегда восхищает!

Тебе понадобится: 240 г сыра моцарелла, 3 сваренных вкрутую яйца, 5 крупных томатов, 3 дольки чеснока, майонез, свежая зелень.

Приготовление: Все продукты раздели на две половины, сначала выложи слоями одну часть томатов, нарезанных кубиками, тертых яиц и сыра, затем слои повтори. Перемазывай ярусы салата майонезом, смешанным с чесноком, рубленой зеленью и молотым перцем.

18. Салат с курицей, грибами и розовыми помидорами

Лесные грибы в этом рецепте можно, конечно, заменить обычными шампиньонами из супермаркета, добавив щепотку грибной приправы для усиления аромата.

Тебе понадобится: 220 г куриного филе, 180 г отварных лесных грибов, 1 крупная луковица, 2-3 помидора, 190 г твердого сыра, домашний майонез.

Приготовление: Курицу порежь кубиками, обжарь на масле до румяной корочки. Отдельно спассеруй лук, добавь нарезанные пластинками грибы. Томаты порежь кубиками, удаляя сочные места с семечками, иначе в салате образуется слишком много жидкости. Собирай салат слоями, перемазывая каждый майонезом: мясо, грибы с луком, помидоры. Верх и бока салата посыпь натертым на мелкой терке сыром.

19. Салат с помидорами и фасолью

Фасоль для салата подойдет консервированная или отварная, а вот томаты должны быть спелыми и обязательно с плотной мякотью.

Тебе понадобится: 1 банка красной консервированной фасоли, 2 вареных яйца, 2 помидора, 150 г ветчины, 110 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, майонез.

Приготовление: Смешай нарезанную кубиками колбасу с натертыми на терке яйцами и сыром, добавь порезанные мелкими кусочками томаты. Всыпь в салат промытую фасоль, смешай майонез с измельченным чесноком и перемешай с остальными ингредиентами.

20. Салат с помидорами и зеленым горошком

По этому рецепту получается яркий, хрустящий овощной салат, который можно готовить хоть каждый день!

Тебе понадобится: по 300 г белокочанной капусты и замороженного зеленого горошка, 3 красных помидора, 2 огурца, 2-3 ст. л. оливкового масла, 1,5 ст. л. сока лимона или грейпфрута.

Приготовление: Зеленый горошек опусти в кипящую подсоленную воду, вари пять-шесть минут, промой и переложи в салатник. Добавь нашинкованную капусту, дольки томатов и нарезанные соломкой огурцы. Грейпфрутовый (свежевыжатый) или лимонный сок взбей блендером с маслом и специями, вылей в салатник, перемешай.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат со свежими помидорами и ветчиной, салат из свежих зеленых помидоров

 

Одним из любимых и простых вариантов закуски является салат из свежих помидоров и огурцов. Процесс приготовление этого блюда не занимает особых усилий и более десяти минут времени. Помимо традиционного летнего варианта, где в состав салата вместе с основными ингредиентами входит лук и майонез для заправки, существует множество рецептов салатов из свежей помидоры.


Томаты гармонично сочетаются с болгарским перцем, белокочанной или пекинской капустой, морковью, сыром и зеленью, придают блюду сладость и сочность. Главный плюс салата с помидорами состоит в том, что главные ингредиенты закуски можно менять на другие, дополнять овощи новыми пряностями или экспериментировать с соусом. В итоге все равно получится оригинальное и вкусное блюдо.

 


Из-за того, что такой овощной салат своим внешним видом и ароматом вызывает аппетит, его можно смело преподнести гостям перед подачей на стол основных или мясных блюд.

 

Ингредиенты для салата:

  • Помидоры – 4 шт.
  • Капуста – 250 г.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Листья салата – 0,5 пучка
  • Ветчина – 200 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Сыр – 100 г.


Ингредиенты для заправки:

 

  • Майонез – 4 ст. л.
  • Сметана – 150 г.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.


Пошаговое приготовление

  1. Помидоры и огурцы промывают холодной водой и обсушивают овощи на бумажных салфетках, срезают с них плодоножки.
  2. Огурец крупно нарезают кольцами или полукольцами, каждый помидор перерезают на несколько нетолстых ломтиков. Вместо обыкновенных томатов можно использовать помидоры черри, они придадут закуске сладость и будут аккуратно смотреться в салате.
  3. Репчатый лук очищают от шелухи, мелко шинкуют овощ кубиками.
  4. Вымытый и очищенный от семян болгарский перец нарезают крупной соломкой.
  5. Капусту мелко шинкуют.
  6. С моркови счищают кожицу, нарезают овощ соломкой или перетирают с помощью крупной терки.
  7. Сыр нарезают пропорциональными кубиками. Вкусно в салате со свежими помидорами будет сочетаться практически любой твердого сорта, например, «Пармезан», «Гауда», «Чеддер» или «Брынза».
  8. Ветчину нарезают небольшими ломтиками. Заменить ветчину можно копченой колбасой.
  9. Яблоко очищают от кожицы и натирают фрукт на крупной терке. Для салата лучше использовать яблоко кисло-сладкого сорта.

 


Традиционно заправляют салат из свежих помидоров и огурцов сметаной или майонезом. Но для подчеркивания вкуса каждого ингредиента, как вместе, так и в отдельности, для приготовления соуса смешивают в отдельной емкости майонез и горчицу, измельченные куриные яйца, соль и перец, сметану и измельченную зелень.


Еще один вариант заправки с пикантной ноткой – ароматная смесь из столового уксуса, черного молотого перца, соли, орегано и оливкового масла.


Все овощи соединяют в глубокой посуде, по необходимости присаливают и поливают заправкой. Перед подачей салат со свежими помидорами присыпают рубленной свежей зеленью.


Салат не сберегают долго в холодильнике, иначе помидоры пустят сок, и вкус закуски может стать кислым.


Оригинально можно преподнести блюдо, если застелить дно плоской тарелки салатными листьями, сверху на них выложить ингредиенты и заправить их соусом.

 

Салат из свежих зеленых помидоров

 

 

  • Помидоры зеленые – 500 г.
  • Петрушка – 15 г.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Уксус – 1 ст. л.
  • Сахарная эссенция – 40 г.
  • Перец молотый (красный и черный) – по вкусу
  • Соль – 1 ч. л.


Как готовить?

  1. Недозрелые томаты вымывают под потоком холодной воды, обсушивают. Нарезают каждый овощ небольшими дольками.
  2. С чеснока снимают шелуху и натирают на мелкой терке или измельчают овощ помощью чесночницы.
  3. Петрушку промывают водой, обсушивают и мелко шинкуют ножом.
  4. В отдельную посуду вливают уксус, добавляют измельченный чеснок, сахар и соль, черный и красный молотый перец, а затем размешивают все ингредиенты до тех пор, пока сахар и соль не растворятся. Вместо молотого перца для остроты в салат добавляют небольшое количество перца чили.
  5. Готовый соус вливают в емкость с помидорами. Туда же добавляют подсолнечное масло и измельченную петрушку. По желанию присыпают большее количество зелени. Хорошим дополнением к зеленым томатам станет сельдерей или укроп.

 


Посуду с салатом из свежих зеленых помидоров накрывают крышкой или пищевой пленкой и помещают салат на один день в холодильник для настаивания. Перед тем, как подать салат, его еще раз перемешивают.


Гармонично сочетается закуска с мясными блюдами, отварным или запеченным картофелем.

Салат из свежих помидоров и огурцов

Как приготовить:

 

Салат из свежих помидоров и огурцов

 

Вкусный салат из свежих овощей можно приготовить не только с растительным маслом. Попробуйте заправить свежей сметаной, добавить нарезанного перца и сыра. Полезное сочетание помидоров и огурцов в сочетании с низкой калорийностью блюда. Правда ее могут немного увеличить другие ингредиенты и сметана.

 

Этот рецепт из раздела:

Сколько готовить:

Можно приготовить за 10 минуток

Ингредиенты подобраны на:

5-6 порций

Рецепт: Греческий салат

 

Ингредиенты:

 

  • Спелые красные помидоры, 5-6 помидорок
  • Средние огурцы, 2-3 штуки
  • Растительное масло, 2-3 столовых ложки
  • Немного столового уксуса для вкуса

Рецепт: Классический винегрет с квашеной капустой

 

Приготовление:

 

  1. Как обычно, тщательно моем красные помидоры и огурцы для салата. Все овощи нарезаем на тонкие кружки. Понадобится острый нож или специальная шинковочка для нарезания.
  2. Укладываем кружочки огурцов и помидор на тарелочку, посыпаем сверху молотым перцем и солью по вкусу.
  3. Столовый уксус предварительно смешиваем с растительным маслом.
  4. Свежую зелень для посыпки салата, укроп или листья петрушки, нарезаем.
  5. Поливаем салат заправкой и посыпаем зеленью перед самой подачей на стол.

Можно также приготовить подобный салат из консервированных помидоров. Добавить зеленый лук или даже репчатый. Порезать кружочками и разложить поверх овощей. Подавать к домашним мясным и рыбным блюдам.

 

Рецепт: Салат из свеклы с хреном

 

Приятного аппетита! Больному поможет только врач, а голодному калач!

 

Салаты с помидорами — вкусные и простые рецепты с фото

С наступлением мая на наших столах селятся ароматные шашлыки, сочное мясо прямиком с горячих углей, свежие овощи и зелень. На мой взгляд, это самая вкусная еда.

Но все эти блюда могут стать ещё вкусней и аппетитней, если к ним добавить различные соусы и заправки. Как, например, с привычным нам салатом из помидоров.

В основе всех салатов есть главный ингредиент, к которому можно добавить всё что угодно, пробуя и сочетая разные варианты.

Салат «Грехурад» с помидорами, огурцами, болгарским перцем и ореховой заправкой

Ингредиенты

  • помидоры — 2 шт.;
  • огурцы — 2 шт.;
  • перец болгарский — 1/2 шт.;
  • редиска — 5-6 шт.;
  • лук репчатый белый — 1/2 шт.;
  • зелень — 1 небольшой пучок;
  • орехи грецкие — 30 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — 1-2 щепотки;
  • перец чёрный — 1-2 щепотки;
  • приправа хмели-сунели — 1-2 щепотки;
  • уксус винный белый — 2 ч. л.;
  • масло оливковое — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 минут

Кухня: грузинская

1. Все овощи моем прохладной проточной водой, убираем капли бумажными салфетками или полотенцами.

2. Редиску и огурцы нарезаем полукружочками.

3. Болгарский перец режем брусочками.

4. Помидоры разрезаем пополам, затем — дольками.

6. Подготовленные овощи выкладываем в салатник.

7. В ступку кладём 30 г грецких орехов, по 2 щепотки чёрного перца и хмели-сунели и тщательно перетираем пестиком. Добавляем 2 ч. л. белого винного уксуса и 1 ч. л. оливкового масла, перемешиваем.

В оригинальном рецепте на 700-750 г овощей для заправки берётся 40-50 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. хмели-сунели, 1-2 ст. л. винного уксуса, растительное масло не требуется.
Я, когда впервые делала этот салат, добавила все ингредиенты в указанном количестве. Но на мой вкус заправка оказалась очень ядрёной.
Поэтому уменьшила количество всех ингредиентов и стала добавлять немного оливкового масла. А солю в последнюю очередь.

8. Зелень измельчаем, половинку салатного лука нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем их в салатник к остальным овощам, туда же добавляем ореховую заправку. По желанию можно добавить листья свежего салата.

7. Добавляем 2 щепотки соли и хорошо перемешиваем.

8. Даём салату настояться при комнатной температуре минут 10 и подаём к столу.

Салат с помидорами, огурцами и луком под заправкой из масла и уксуса с перцем

Ингредиенты

  • помидоры — 1 кг;
  • огурцы — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло подсолнечное — 2 ст. л.;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.;
  • зелень — небольшой пучок.

Как приготовить

Время приготовления: 30 минут

Кухня: русская

1. Свежие помидоры, огурцы, зелень моем прохладной водой. Излишки влаги убираем полотенцем.

2. У помидоров вырезаем плодоножку. Нарезаем дольками среднего размера. Если мельчить, получится каша; если слишком крупно нарезать — будет не очень удобно есть.

3. Огурцы нарезаем тонкими полукольцами.

4. Луковицу чистим нарезаем тонкими четвертькольцами.

5. Нарезанные овощи выкладываем в салатник.

6. В миске смешиваем 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца.

7. Готовой заправкой поливаем свежий салат перед подачей.

8. Сверху посыпаем измельчённой зеленью.

Салат со свежими помидорами, белой консервированной фасолью, базиликом и орегано

Ингредиенты

  • помидоры — 3-4 шт.;
  • фасоль белая консервированная — 400 г;
  • лук зелёный — 1 небольшой пучок;
  • базилик (свежий или сушёный) — 2 ст. л.;
  • душица (орегано; свежая или сушёная) — 2 ст. л.;
  • сок лимонный — 2 ст. л.;
  • масло оливковое — 2 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — по вкусу.

Пошаговый процесс

Время приготовления: 30 минут

Кухня: русская

1. Помидорчики и лучок моем. Убираем остатки воды.

2. Помидоры нарезаем кубиками. По желанию можно убрать семечки.

3. С фасоли сливаем жидкость. Выкладываем в салатник, туда же добавляем нарезанные помидоры.

4. Зелёный лук мелко режем и высыпаем в салатник. Добавляем по 2 ст. л. орегано и базилика и лимонного сока, соль и чёрный молотый перец, перемешиваем ингредиенты.

5. Поливаем 2 ст. л. оливкового масла и ещё раз перемешиваем. Салат готов.

Греческий салат по-новому с помидорами черри, перцем, огурцами и фасолью

Ингредиенты

  • помидоры черри — 500 г;
  • огурцы — 250 г;
  • перец болгарский — 200 г;
  • белая фасоль консервированная — 500 г;
  • сыр фета — 200 г;
  • маслины — 15-20 шт.;
  • лук зелёный — 3 пёрышка;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • петрушка — 1 небольшой пучок;
  • мята свежая — 1 небольшой пучок;
  • лимон (для сока) — 1 шт.;
  • масло оливковое — 4 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт

Время приготовления: 60 минут

Кухня: русская

1. Для начала приготовим соус для салата. В миске смешиваем сок лимона, соль и перец. Затем, взбивая вилкой, постепенно вводим оливковое масло.

2. Прохладной водой моем овощи и впитываем оставшуюся влагу салфетками.

3. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семечек. Нарезаем его кубиками. Так же режем огурцы

4. Черри нарезаем половинками, фету кубиками, маслины четвертинками или крупными колечками.

5. Зелёный лук, петрушку и мяту измельчаем.

6. Все нарезанные ингредиенты выкладываем в салатник. С фасоли сливаем жидкость и добавляем к овощам.

7. Салат поливаем приготовленной заправкой и хорошо перемешиваем.

8. Немного даём настояться, минут 10 и подаём к столу.

Друзья, делитесь в комментариях, чем вы обычно заправляете салаты и что любите добавлять к свежим овощам.

Салат из свежих помидоров со сладким перцем (ТТК 62)

Технологическая карта (ТТК)

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 100 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Помидоры свежие нарезанные ломтиками 51 51 г 2 Лук зеленый шинкованный 10

Калорийность: 222,74 ккал

Белки: 0,82 г

Жиры: 2,08 г

Углеводы: 1,02 г

Внешний вид — в салатник выложены горкой огурцы, нарезанные тонкими ломтиками, перец соломкой, лук нашинкован, салат оформлен зеленью. Вкус и запах — в меру соленый, аромат свежих овощей. Цвет — соответсвует входящим продуктам.


Метод обработки: Сборка, смешивание

№ з/п Наименование сырья Затраты на 100 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Помидоры свежие нарезанные ломтиками 51 51 г
2 Лук зеленый шинкованный 10 10 г
3 Перец сладкий нарезанный соломкой 20 20 г
4 Заправка для салатов 20 20 г
5 Соль поваренная пищевая 3 3 г
ИТОГО 104 104 г

Помидоры, огурцы режут тонкими ломтиками, перец соломкой, лук шинкуют. Овощи смешивают, поливают заправкой или майонезом. Салат можно отпускать с яйцом(1/2-1/4 шт. на порцию.), оформить зеленью.

  • Цвет: соответсвует входящим продуктам..
  • Вкус: в меру соленый, аромат свежих овощей..
  • Запах: в меру соленый, аромат свежих овощей..
  • Внешний вид: в салатник выложены горкой огурцы, нарезанные тонкими ломтиками, перец соломкой, лук нашинкован, салат оформлен зеленью..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

Номер рецептуры: 62

САЛАТЫ С ПОМИДОРАМИ

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ

6-7 помидоров, 2-3 луковицы, соль и красный молотый перец по вкусу.

Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами. Спелые помидоры вымойте и нарежьте дольками. Затем лук и помидоры перемешайте, заправьте красным молотым перцем и солью по вкусу. Салат выложите в салатницу и украсьте тонкими кольцами лука и вырезанными в виде цветочка помидорами.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С САХАРОМ

7-8 средних помидоров, 1/2 стакана сахара.

Помидоры вымойте, удалите плодоножки, нарежьте кружочками толщиной 3 мм. Затем положите в салатницу или на блюдо и посыпьте сахарным песком.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯИЦ

5 яиц, 2 стручка сладкого перца, 4-5 помидоров, 1 луковица, листья зеленого салата, 1 корень сельдерея, 2 столовые ложки натертого сыра, 1/2 стакана майонеза, соль, перец по вкусу.

Яйца сварите вкрутую и нарежьте мелкими кубиками, добавьте нарезанные соломкой сельдерей, красный сладкий перец, мелко нашинкованный лук, перемешайте и заправьте майонезом. Помидоры нарежьте ломтиками, посыпьте солью и перцем. Затем на блюдо выложите листья зеленого салата, на них положите помидоры, а между ломтиками помидоров положите яичный салат так, чтобы получилась башня из помидоров и салата. Сверху посыпьте натертым сыром.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ОГУРЦАМИ

5-6 свежих помидоров, 4 некрупных огурца, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец, уксус по вкусу, зеленый или репчатый лук.

Вымойте помидоры и огурцы. Помидоры нарежьте дольками, огурцы — тонкими кружками. Соедините, добавьте мелко нарезанный лук. Салат заправьте растительным маслом, смешанным с солью, уксусом, перцем.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ И ЗЕЛЕНОГО САЛАТА

4-5 свежих помидоров, 3-4 свежих некрупных огурца, 3/4 стакана сметаны, зеленый салат, зелень петрушки и укропа, соль.

Салат вымойте, нарежьте тонкой соломкой и уложите на середину салатницы горкой. Затем зеленый салат обложите ломтиками помидоров и огурцов, посолите, полейте сметаной и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И БРЫНЗЫ

8 свежих помидоров, 100 г брынзы, 1/2 стакана сметаны или растительного масла, зелень.

Помидоры вымойте, нарежьте кружочками, добавьте натертую брынзу, посыпьте зеленью петрушки и заправьте сметаной.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ЛУКА И ОРЕХОВ

4-5 средних помидоров, 1 луковица, 1/2 стакана измельченных грецких орехов, 2-3 дольки чеснока, 2-3 столовые ложки растительного масла, соль, перец.

Помидоры нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук — тонкими кольцами, чеснок истолките с солью и растительным маслом, ядра грецких орехов мелко порежьте.
В салатницу выложите помидоры, на них положите кольца репчатого лука, посолите и посыпьте перцем по вкусу, перемешайте с толченым чесноком, растительным маслом и нарезанными орехами. До подачи салата на стол подержите его несколько часов в холодильнике.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ОГУРЦАМИ И ЯЙЦОМ

3-4 средних помидора, 1 яйцо, 1 огурец, 1 столовая ложка рубленых листьев зеленого салата, 1/2 стакана майонеза, укроп.

Помидоры помойте, порежьте небольшими кружочками и выложите на блюдо вперемешку с кружочками огурца и яиц. Затем посыпьте овощи изрубленными листьями зеленого салата, заправьте майонезом, посыпьте мелко нарезанным укропом.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯИЦ

3-4 помидора, 2 яйца, 1 пучок петрушки, перец, соль; для соуса — 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка горчицы, соль по вкусу.

Нарежьте кружочками помидоры и сваренные вкрутую яйца, посолите, посыпьте перцем, полейте соусом и посыпьте зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ЯИЦ И ЛУКА

4 помидора, 2 яйца, 1 луковица, 3-4 столовые ложки сметаны, соль и перец по вкусу, зелень укропа.

Нарежьте кружочками помидоры, лук и сваренные вкрутую яйца. Уложите в салатницу, чередую их между собой. Затем посыпьте солью, перцем, полейте сметаной. Сверху салат украсьте мелко нарубленным укропом.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С МАЙОНЕЗОМ

7-8 помидоров, 1 пучок зеленого лука, 1/2 банки майонеза.

Помидоры вымойте, нарежьте дольками и выложите в салатницу или на блюдо. Посыпьте мелко рубленным зеленым луком, залейте майонезом.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯЙЦАМИ И СЫРОМ

4 помидора, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки тертого сыра, 1 столовая ложка измельченного укропа, соль по вкусу.

Помидоры, репчатый лук и сваренные вкрутую яйца нарежьте кружочками. Затем все компоненты тщательно смешайте, выложите в салатницу, посолите и заправьте растительным маслом. Сверху посыпьте салат натертым на мелкой терке сыром и измельченным укропом.

САЛАТ ИЗ ФАРШИРОВАННЫХ ПОМИДОРОВ

7 средних помидоров, 1 долька чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, соль и перец по вкусу, 1/2 банки майонеза.

Спелые помидоры вымойте, срежьте верхушки, ложкой удалите из помидоров сок и семена, посыпьте солью. Вымойте петрушку, порежьте и растолките вместе с чесноком и растительным маслом. Затем посолите и посыпьте перцем по вкусу. Приготовленным фаршем наполните помидоры. Дайте им постоять 2 часа, чтобы помидоры приобрели запах петрушки и чеснока. Перед подачей на стол полейте майонезом.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ВИНОГРАДОМ

4-5 помидоров, 1/2 стакана маринованного винограда, лимонная кислота на кончике ножа, 1/2 лимона, 2 столовые ложки растительного масла, зеленый лук, соль по вкусу.

Помидоры нарежьте дольками, уложите горкой в салатницу, полейте лимонной кислотой, посолите по вкусу, по бокам положите маринованный виноград и зеленый лук. Затем полейте растительным маслом и положите сверху несколько кружочков лимона.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

3-4 средних помидора, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1/2 банки майонеза, петрушка, соль по вкусу.

Помидоры вымойте, удалите семена, нарежьте кружочками. Добавьте зеленый консервированный горошек, посолите и перемешайте. Салат полейте майонезом и посыпьте мелко порубленной зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С СОУСОМ

4 помидора, зелень петрушки и укропа; для соуса — 2 столовые ложки толченого чеснока, соль, 1/2 стакана сметаны.

Помидоры вымойте, нарежьте кружочками и уложите в один слой на блюдо. Затем каждый кусочек смажьте соусом и посыпьте измельченной зеленью.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ОРЕХАМИ

4 средних помидора, 7 грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, соль и перец по вкусу.

Помидоры вымойте, нарежьте кубиками, ядра грецких орехов измельчите, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Затем все положите слоями на блюдо: помидоры, лук, орехи. Салат заправьте растительным маслом, посолите, поперчите по вкусу и посыпьте измельченным укропом.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯБЛОК

3средних помидора, 2 средних яблока, зелень петрушки и укропа; для соуса — 3 столовые ложки растительного масла, чайная ложка сахара, соль, лимонная кислота и молотый черный перец по вкусу.

Нарезанные помидоры и яблоки уложите слоями в салатницу и залейте соусом. Сверху можно посыпать салат зеленью петрушки и укропа.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С СЫРОМ

4 помидора, 150 г твердого сыра, 1 средняя головка репчатого лука, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана майонеза, молотый черный перец, соль и лимонный сок по вкусу, зелень петрушки.

Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке, выложите в салатницу, добавьте помидоры и мелко нарезанный репчатый лук. Салат залейте смесью из майонеза и сметаны, добавьте молощый черный перец, соль и лимонный сок по вкусу.
Перед подачей на стол салат посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ И ЯБЛОК

8 помидоров, 1 огурец, 1 яблоко, 3 столовые ложки майонеза, зелень, соль по вкусу.

Помидоры, огурец и яблоко нарежьте небольшими дольками. Перемешайте, выложите в салатницу, посолите, заправьте майонезом и посыпьте зеленью.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА

8 средних помидоров, 1 огурец, 1 яблоко, 1 стручок сладкого перца, 3 столовые ложки майонеза, зелень, соль по вкусу.

Помидоры, огурец и яблоко нарежьте небольшими дольками, добавьте нарезанный соломкой сладкий перец. Перемещайте, выложите в салатницу, посолите, заправьте майонезом и посыпьте зеленью.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ И ЛУКА

2 помидора, 1 огурец, 1 небольшая луковица, 2 сладких красных перца, зелень петрушки и укропа, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, соль по вкусу.

Свежие помидоры и огурец нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук — кольцами. Лук посыпьте солью, полейте растительным маслом и потрите руками. Это делается для того, чтобы лук был мягким и не горьким. Сладкий стручковый перец нашинкуйте соломкой. Затем все перемешайте, прибавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Салат залейте заправкой из растительного масла и уксуса.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С КАРТОФЕЛЕМ

2 средних помидора, 2 средние картофелины, 1 луковица, 3 яйца, сельдерей, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, соль по вкусу.

Свежие помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу. Затем нарежьте тонкими кружочками помидоры, репчатый лук, вареный картофель, сваренные вкрутую яйца. Сельдерей нашинкуйте соломкой. Затем все перемешайте, посолите, выложите в салатницу, полейте салатной заправкой из растительного масла и уксуса,

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ТВОРОЖНЫМ СОУСОМ

4-5 средних помидоров, соль, перец, 3/4 стакана творожного соуса, зеленый лук; для творожного соуса — 100 г творога, стакан молока, соль, сахар, горчица или тмин.

Помидоры вымойте, нарежьте кружочками, положите на блюдо и посыпьте сверху солью и перцем. После этого на помидоры положите творожный соус, украсьте рубленым зеленым луком. Соус можно приготовить следующим образом: творог разотрите деревянной ложкой, заправьте солью, сахаром, тмином и горчицей, добавьте молоко и разотрите до получения однородной массы.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА

1 батон черствого хлеба, 3 больших сочных помидора, I пучок зелени петрушки, 1/2 чашки под солнечного или другого растительного масла, 1/4 чашки яблочного или обычного уксуса, 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного молотого перца.

Помидоры помойте и нарежьте дольками, смешайте с мелко нарезанным черствым хлебом. Затем все перемешайте, полейте салатной заправкой из подсолнечного масла и уксуса, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и измельченный чеснок. Затем салат посолите, посыпьте перцем и перед подачей на стол выдержите при комнатной температуре около 30 минут, чтобы он пропитался заправкой.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ

3 некрупных помидора, 1 небольшая луковица, зелень; для заправки — 3 столовые ложки томатного сока, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль и черный молотый перец по вкусу.

Свежие помидоры нарежьте кружочками, репчатый лук — кольцами. Овощи уложите в салатницу, полейте заправкой, посыпьте зеленью, перемешайте.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯБЛОКАМИ

5 помидоров, 2 кочешка зеленого салата, 5 небольших кислых яблок, 5 столовых ложек сметаны, 2 столовые ложки лимонного сока, соль по вкусу.

Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и уложите в салатницу. Листья зеленого салата вымойте, крупно нарежьте и положите на помидоры. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими ломтиками и уложите на помидоры с зеленым салатом. Салат заправьте сметаной, смешанной с солью и лимонным соком. Вместо сметаны можно использовать салатную заправку из растительного масла и уксуса.

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ САЛАТОМ ИЗ ЯБЛОК И ОГУРЦОВ

5 помидоров, 2 яблока, 1 малосольный огурец, 2 столовые ложки майонеза, несколько листьев зеленого салата.

Огурец и яблоки очистите от кожицы, нарежьте маленькими кубиками, перемешайте с майонезом. Затем срежьте верхушки помидоров, ложкой выньте семена и наполните помидоры приготовленным салатом из яблок и огурца. Перед подачей на стол на тарелку выложите листья зеленого салата, сверху положите фаршированные помидоры.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ЯБЛОК И СЕЛЬДЕРЕЯ

3-4 крупных яблока, 2 помидора, 1 луковица, 1 корень сельдерея, лимонный и томатный соки, сахар.

Сельдерей отварите, очистите от кожуры и мелко нарежьте. Добавьте мелко нарезанные очищенные от кожуры яблоки, помидоры и луковицу. Затем приготовьте маринад из воды, сахара, томатного и лимонного сока и залейте им приготовленный салат.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, РИСА И СЕЛЬДЕРЕЯ

2 средних помидора, 1/2 стакана риса, 1 столовая ложка растительного масла, зелень сельдерея, зеленый салат.

Помидоры нарежьте кружочками, добавьте мелко нарезанную зелень сельдерея. Все перемешайте, заправьте растительным маслом. Затем добавьте вареный рассыпчатый рис, выложите салат в салатницу и украсьте зеленым салатом.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С РИСОМ И ЯЙЦОМ

3-4 помидора, 3 столовые ложки риса, 2 небольших свежих огурца, 2 яйца, 1/2 банки майонеза, зелень петрушки, черный перец, соль по вкусу.

Рис отварите в подсоленной воде. Помидоры вымойте, срежьте верхушки, удалите ложкой семена и нарежьте кубиками. Так же нарежьте свежие огурцы и яйца, сваренные вкрутую. Продукты перемешайте, заправьте солью, черным перцем, нарезанной зеленью петрушки. Затем все полейте майонезом. Салат выложите на блюдо, украсьте ломтиками помидоров, дольками вареных яиц и зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ

10-12 зеленых помидоров, 3 столовые ложки растительного масла, 1/3 стакана грецких орехов, 10 долек чеснока, 1 столовая ложка уксуса, 1 головка репчатого лука, маринованный виноград, петрушка, соль по вкусу.

Помидоры варите в небольшом количестве воды до мягкости, затем очистите от кожицы, нарежьте и потолките в деревянной ступке. Затем добавьте толченые орехи, чеснок, уксус, мелко нарезанную петрушку, посолите по вкусу и перемешайте с растительным маслом. Полученную смесь выложите в салатницу, украсьте кружочками репчатого лука и маринованным виноградом. Этот салат можно подать к печеному мясу.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ С МОРКОВЬЮ

3-4 моркови, 6-7 зеленых помидоров, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 4-5 долек чеснока, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Свежую морковь и зеленые помидоры нарежьте кружочками, смешайте с мелко порезанным репчатым луком. Затем посолите, поперчите, залейте растительным маслом и тушите в течение 20 минут. После этого снимите с огня и охладите. Добавьте растертый чеснок и измельченную петрушку.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ И СЫРА

2 помидора, 1 маринованный огурец, 200 г пикантного сыра, 3-4 яйца, 1/2 стакана сметаны, несколько слив без косточек или черносливин, соль по вкусу.

Огурец нарежьте соломкой. Помидоры порежьте дольками. Сыр натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порежьте брусочками. Все продукты соедините, заправьте сметаной, посолите и хорошо перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте ломтиками яиц, кружочками огурцов, дольками помидоров и маринованными фруктами.

Томатный салат — Классная кулинария

Салат из помидоров — этот яркий и ароматный салат приготовлен из яркого набора слегка сладких черри и виноградных помидоров, крошечных кусочков свежего жемчуга моцарелла и всего этого, добавленного в освежающую заправку для винегрета с чесночно-пряными травами.

Салат из свежих помидоров

Супер простой салат с изобилием свежего и приятного вкуса.

Этот томатный салат легко приготовить, но это один из тех гарниров, которые хочется отполировать самостоятельно — забудьте о главном блюдо!

Это отличный способ использовать садовые помидоры или возможность купить красочную смесь в продуктовом магазине, который открыт летом.

Если вы любите помидоры, этот рецепт вам обязательно нужно попробовать!

Часто простые вещи оказываются одними из лучших, и этот салат — тому подтверждение. Простые вкусы, которые вместе создают что-то, что обязательно произведет впечатление.

Рецепт томатного салата, ингредиенты и заменители

  • Свежие помидоры черри или виноград: Вы можете использовать здесь другие виды более крупных помидоров (нарезать их небольшими дольками), но подавайте сразу, пока соус не станет водянистым (более крупные помидоры сочнее).
  • Жемчуг из свежего салата из моцареллы: Если вы не можете найти этот маленький размер, просто купите шар из свежей моцареллы и нарежьте его кубиками.
  • Оливковое масло первого холодного отжима: Мне нравится здесь более выраженный вкус оливкового масла первого отжима, но если у вас есть только стандартное рафинированное оливковое масло, это тоже подойдет.
  • Чеснок: Лучше всего свежий, но подойдет и измельченный в бутылках.
  • Красный винный уксус: Белый винный или шампанский уксус тоже подойдут.
  • Свежий базилик и петрушка: При необходимости вы можете использовать сушеный базилик или петрушку вместо свежих (используя 1/3 указанного количества), но я рекомендую использовать по крайней мере 1 свежую зелень, если это возможно.
  • Сушеный орегано: Конечно, свежий орегано тоже подойдет. Используйте 1 1/2 чайной ложки измельченного.
  • Мед: Добавлена ​​лишь небольшая часть этого вещества, чтобы сбалансировать кислотность и слегка эмульгировать заправку.
  • Соль и перец: Добавить по вкусу.

Как приготовить салат из помидоров

Для его приготовления всего 2 простых шага:

  1. Приготовить заправку для салата из томатов: В миске смешать оливковое масло, красный винный уксус, мед, петрушку, базилик, орегано и приправить солью и перцем по вкусу.
  2. Перемешать помидоры и моцареллу с заправкой: В средней салатнице перемешать помидоры с заправкой. Добавьте моцареллу и перемешайте.

Советы

  • Не оставляйте его слишком долго (можно несколько часов), иначе заправка станет только разбавленной, так как соль вытягивает влагу из помидоров.
  • Для оптимального вкуса используйте помидоры высшего качества. Если у вас есть кислые помидоры, добавьте немного меда.
  • Убедитесь, что помидоры созрели.
  • Осторожно, чтобы не просрочить соль (как всегда), вы всегда можете добавить позже, но не можете удалить излишки.
  • Для того, чтобы ароматизаторы настоялись, оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут, перемешивая один раз в середине.

Насколько далеко это можно сделать?

  • Подавайте в течение нескольких часов после приготовления для достижения наилучших результатов.

Возможные варианты

  • Используйте другие виды помидоров.
  • Добавить нарезанный кубиками огурец.
  • Попробуйте с авокадо, нарезанным кубиками.
  • Проберись в кусочек красного лука.
  • Если вы хотите, чтобы он был очень здоровым, можно не добавлять моцареллу.

Что подавать с ним

Этот салат отлично сочетается с:

  • Цыпленок или стейк на гриле
  • креветки или лосось
  • кускус или орзо
  • кукуруза на гриле, кабачки или кабачки

Еще летние салаты, чтобы попробовать

Томатный салат

Этот яркий и ароматный салат приготовлен из ярких нот сладкой вишни и виноградных помидоров, крошечных кусочков свежего жемчуга моцареллы и освежающей заправки для винегрета с чесночными травами.Легко сделать, но обязательно удовлетворить!

Порций: 7

Подготовка15 минут

Готовность: 15 минут

  • 1 3/4 фунта виноградных помидоров или помидоров черри, разрезанных пополам (мне нравятся смеси разноцветных цветов, если вы можете их найти)
  • 1 (8 унций) упак. свежий жемчуг моцарелла *
Заправка
  • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка меда
  • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 2 столовые ложки нарезанный свежий базилик
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Для заправки: в миске взбейте оливковое масло, красный винный уксус, чеснок, мед, петрушку, базилик, орегано и приправьте солью и перцем по вкусу.

  • В средней салатнице перемешайте помидоры с заправкой. Добавьте моцареллу и перемешайте.

  • Чтобы ароматизаторы настоялись, оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике, перемешивая один раз на полпути.

  • Подавать в течение нескольких часов после приготовления.

  • Если вы не можете найти жемчуг, просто отрежьте блок 8 унций. свежую моцареллу на мелкие кубики.
  • Белый винный уксус можно заменить красным винным уксусом.

Пищевая ценность

Томатный салат

Сумма на порцию

калорий 191 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 26 мг 9%

Натрий 211 мг 9000 9000 9000 Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 8 г 16%

Витамин A 1384IU 28%

Витамин C 19 мг 23%

Кальций 178 мг 18%

Железо 1 мг 9000 в процентах % на суточной основе диета на 2000 калорий.

Летний салат из помидоров — Skinnytaste

Из спелых садовых помидоров в конце лета получается лучший, самый сочный томатный салат, идеально подходящий к деревенской буханке хлеба!


Томатный салат

Это любимое летнее блюдо моего мужа Томми, особенно в те ночи, когда слишком жарко для приготовления. У нас получается буханка хрустящего хлеба, иногда мы даже поджариваем ее и натираем хлеб сырым зубчиком чеснока. Затем съешьте помидоры и позвольте хлебу впитать все эти восхитительные соки на дне (так хорошо, что вы захотите его выпить!).Конечно, хлеб здесь совершенно не обязателен!

Такие сочные помидоры нельзя купить в супермаркете, они никогда не сравнятся с садовыми помидорами, которых ждете все лето. Так что если у вас в саду тонна помидоров или вы увидите их на фермерском рынке, сделайте этот салат, вы поблагодарите меня позже!

Ингредиенты простые, поэтому вкус действительно основан на лучших помидорах и оливковом масле первого холодного отжима хорошего качества. Хотя Томми ест это как основное блюдо, вы можете подавать его как гарнир ко всему, что готовите на гриле, например, к курице или рыбе.

Я люблю больше летних салатов:

Томатный салат

86,5 ккал 2 белка 12,5 углеводов 4 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Время маринования: 20 минут

Общее время: 25 минут

Из спелых садовых помидоров в конце лета получается лучший, самый сочный томатный салат, идеально подходящий к деревенской буханке хлеба!

  • 5 больших или 8 чашек средних спелых красных помидоров семейной реликвии или бифштекса, нарезанных кубиками по 2,5 см
  • 1/2 стакана нарезанного красного лука
  • 8-10 нарезанных свежих листьев базилика
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • Кошерная соль и свежий молотый перец по вкусу
  • Хороший хрустящий хлеб, для подачи (по желанию)
  • В большой миске смешайте помидоры, красный лук, базилик, оливковое масло, чеснок и обильно приправьте солью и перцем.

  • Дайте томатной смеси постоять при комнатной температуре около 20 минут, чтобы ароматы смешались (сок из томатов высвободится и создаст своего рода заправку). Хорошо перемешайте.

  • Когда вы будете готовы к подаче, перемешайте томатную смесь и разделите на 4 миски. Если хотите, ешьте с хрустящим хлебом.

Порция: 2 чашки, Калории: 86,5 ккал, углеводы: 12,5 г, белки: 2 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 0,5 г, натрий: 21,5 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points: 1

Зеленых смарт-очков: 1

Фиолетовых умных очков: 1

Очки +: 2

Ключевые слова: салат из свежих помидоров, салат из помидоров, салат из помидоров, рецепт салата из помидоров

Фото: Джесс Ларсон

Томатный салат с базиликом | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

В этом сочном томатном салате собраны самые классические сочетания — сладкие спелые помидоры со свежими листьями базилика, заправленные простой винегретой.Это можно сделать из любых свежих помидоров, включая помидоры черри или виноградные помидоры, но они должны быть спелыми!

Томатный салат

Это мой любимый салат, который я готовлю, когда ем спелые помидоры. Тот, который я делал столько, сколько себя помню.

В нем нет ничего революционного, это просто классическое сочетание ингредиентов и вкусов.

Но самое главное — использовать сочные, спелые помидоры.Если вы этого не сделаете, это как бы подрывает цель!


Что входит в томатный салат

Свежий базилик с помидорами — это сочетание, сделанное на небесах, плюс тонкие ломтики красного лука для свежести, а затем простой винегрет из яблочного уксуса, оливкового масла и горчицы для загущения.

Настройте это!
  • Помидоры — используйте помидоры любого сорта. Я использовал черри и виноградные помидоры, потому что они сейчас очень спелые и сочные — сочнее, чем большие помидоры;

  • Базилик — с чесноком, укропом, петрушкой или орегано

  • Сушеные травы — вместо этого приготовьте заправку из трав и чеснока в этом огуречном салате (ТАК ХОРОШО с помидорами!)

  • Красный лук — мелко нарезанный зеленый лук или эшалло / французский лук (то есть маленький лук, известный под многими именами!).


Заправка для салата из помидоров

Когда у вас есть сладкие сочные помидоры в сочетании с базиликом, это непревзойденная комбинация вкусов, поэтому вам действительно не нужна (или не хочется!) Подавляющая заправка.

Итак, лучше всего приготовить простой винегрет, слегка загущенный горчицей, чтобы он лучше покрыл помидоры (потому что это скользкие маленькие присоски, за которые соус просто не хочет цепляться!).

Как приготовить томатный салат
  • Встряхните заправку в банке — это лучший способ сделать любую заправку красивой густой и кремовой.Намного эффективнее, чем взбивание в миске;

  • Помидоры черри и виноград разрезать пополам, чтобы обнажить сочную мякоть и смешать с заправкой. Если вы используете большие помидоры, нарежьте их дольками, а затем небольшими кусочками;

  • Полить салат заправкой и аккуратно перемешать!

Что подавать с этим

Это практически подойдет к любому основному блюду, за исключением, возможно, азиатских / индийских блюд, потому что базилик не является травой, используемой в этих кухнях.Подавайте его с жареным или пастой, курицей, говядиной или морепродуктами.

Он будет особенно хорошо сочетаться с итальянской едой, поскольку она настолько итальянская, насколько это возможно! Вот несколько советов по приготовлению блюд из сети и других ингредиентов для итальянского застолья:

Блюда для итальянского застолья

Остатки!

Салат из помидоров лучше всего подавать в свежем виде, если вы хотите получить сочное, спелое ощущение. НО остатки тоже очень вкусные — но не думайте об этом как о салате из свежих помидоров .Думайте об этом как о ЗАМАРИНОВАННОМ томатном салате! Действует 3 дня. 🙂 — Наги x


Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Томатный салат

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Стороны, овощи

Итальянский, Западный

Порций4-5 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Этот свежий, сочный салат сочетает в себе две из величайших вкусовых комбинаций, известных человечеству — помидор и базилик! Винегрет слегка загущен горчицей, чтобы лучше прилегать к помидору, а легкий красный лук придает столь необходимую свежесть.

Инструкции

  • Встряхните повязку в банке. Попробуйте и добавьте больше соли, перца или масла, если хотите меньше терпкого.

  • Помидоры разрезанные — помидоров черри / виноградных помидоров разрезать пополам.Если вы используете большие, разрежьте на клинья, а затем откусите куски.

  • Положите в миску помидоры, лук и базилик.

  • Залить повязкой. Осторожно перемешайте и сразу подавайте.

Примечания к рецепту: 1. Помидоры — если вы используете большие помидоры, просто нарежьте их на небольшие кусочки. 2. Листья базилика — сорвите листья и положите варенье в мерный стакан на 1/2 стакана. Самый простой способ мелко нарезать — достать листья и плотно свернуть в сигару.Затем мелко нарежьте. 3. Уксус — заменитель лимонного сока, бальзамического, белого или красного винного уксуса, шампанского или хересного уксуса. 4. Хранение — салат из помидоров лучше всего подавать в свежем виде, если вы хотите получить сочное, спелое впечатление. НО оставшийся салат из помидоров тоже очень вкусный, но не думайте о нем как о салате из свежих помидоров. Думайте об этом как о ЗАМАРИНОВАННОМ томатном салате! Действует 3 дня. 🙂

Информация о питании:

Калории: 115 ккал (6%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 307 мг (13%) Калий : 432 мг (12%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 1575 МЕ (32%) Витамин C: 25 мг (30%) Кальций: 25 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)

Ключевые слова: салат из помидоров черри, салат из помидоров и базилика

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

✅ Полотенце
✅ Шапка
✅ Игрушка

Готовы к выходу на пляж!

Легкие и вкусные флекситарианские рецепты настоящей еды

· Изменено: автор: Courtney · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 17 комментариев

Садовые свежие помидоры, маринованные с красным луком, чесноком, свежим базиликом и петрушкой. Этот ароматный итальянский салат из помидоров станет отличным гарниром к любому блюду, а также попробуйте его в качестве топпера для гамбургеров или бутербродов!

В течение последних нескольких недель каждый раз, когда я нахожусь на нашем местном фермерском рынке, я забираю корзину с самыми восхитительными помидорами для бифштекса от одного из моих любимых продавцов продуктов Springh Farms.По большей части мы наслаждались ими в бутербродах или салатах, но эти помидоры были настолько свежими и ароматными, что я хотел создать что-то, что действительно продемонстрировало бы, насколько прекрасны эти помидоры.

Этот итальянский салат из маринованных помидоров — идеальный способ нарядиться и продемонстрировать идеально спелые помидоры из бифштекса или любой другой свежий помидор!

Вам это понравится!

  • Это легкий салат, который понравится всем
  • Это отличный способ съесть все эти идеальные летние помидоры
  • Он полон свежих полезных ароматов и сделан в основном из продуктов из кладовой

Если вам нужно больше информации Чтобы узнать, что можно сделать со свежими спелыми помидорами, посетите наш pico de gallo!

Как приготовить итальянский салат из помидоров

Первый шаг к приготовлению этого салата из маринованных помидоров — убедиться, что вы покупаете самые свежие ингредиенты, какие только сможете найти.Вам нужны самые спелые и красные помидоры для этого салата. Мне нравятся помидоры из бифштекса, потому что они такие большие, сочные и великолепно смотрятся на тарелке, но вы можете использовать любой помидор, который вам нравится.

Свежая зелень тоже обязательна! Не заменяйте сушеный — вы не получите того аромата огородной свежести, который делает этот салат таким замечательным. Здесь я использовал базилик и немного петрушки, но не стесняйтесь экспериментировать с любыми свежими травами, которые могут быть у вас под рукой.

Чтобы приготовить салат, просто нарежьте помидоры примерно & frac13; толщиной в дюйм и разложите на большом неглубоком блюде так, чтобы когда вы выливаете маринад на помидоры, они были покрыты чесноком и зеленью сверху, а также оставались в маринаде снизу.

Добавьте оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, нарезанный кубиками лук, мелко нарезанный базилик и петрушку, морскую соль и измельченный чеснок в миску и взбейте.

Медленно полейте помидоры маринадом, убедившись, что все они хорошо покрыты. При необходимости выложите зелень и лук поверх помидоров.

Накройте блюдо и поставьте в холодильник не менее чем на час перед подачей на стол, чтобы маринад проник в помидоры.

Советы по приготовлению лучшего итальянского салата из помидоров

Этот салат лучше всего со спелыми помидорами .Убедитесь, что вы начали с самых свежих помидоров, какие только сможете найти.

Лучше всего съесть этот салат в течение 8 часов после его приготовления, но он продержится день или два в холодильнике — помидоры могут стать немного мокрыми.

Замени уксус! Я люблю красный винный уксус в этом салате, но он также отлично подойдет к белому винному уксусу или бальзамическому уксусу, если это то, что у вас есть под рукой.

Диетическая информация

Этот рецепт итальянского салата из маринованных помидоров подходит для следующих диет:

  • веган и вегетарианец
  • чистая еда и цельные 30
  • без глютена, без молочных продуктов, без аллергии
  • с низким содержанием углеводов и кето-дружественный

Вы на Pinterest ????? Следуй за мной за новыми и вкусными идеями рецептов

Хотите увидеть больше подобных рецептов ?? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик, подписывайтесь на нас в Instagram или ставьте лайки на нашей странице в Facebook.

Еще рецепты, которые вам обязательно понравятся!

Если вам нравится этот салат из маринованных помидоров, возможно, вы захотите ознакомиться с некоторыми из наших других замечательных рецептов овощных гарниров:

Если вы приготовили этот рецепт, мы будем рады его видеть! Отметьте нас в Insta @loveandgoodstuff.
Понравилось? Не забудьте поставить оценку ниже!

Распечатать рецепт ]]>

Итальянский салат из помидоров (Салат из маринованных помидоров)

Свежие нарезанные помидоры, маринованные в смеси из оливкового масла, красного винного уксуса, зелени и лука

Время приготовления 10 минут

Время приготовления0 минут

Маринат 1 час

Общее время10 минут

Курс: салат, гарнир

Кухня: итальянская

Диета: веганская, вегетарианская

Порций: 6

калорий: 117 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

1x2x3x

Оборудование

стеклянные миски

овальные сервировочные тарелки

Ингредиенты

  • 3 бифштекса помидора — нарезанные ломтиками
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1⁄2 столовые ложки лимонного сока
  • 3 столовые ложки измельченного красного лука
  • 4 больших листа свежего базилика мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка нарезанной кубиками свежей петрушки
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1⁄2 чайной ложки мелкой морской соли
  • свежемолотый перец

Инструкции

  • Нарежьте помидоры ломтиками примерно & frac13; толщиной в дюйм и разложить на блюде бортиком в один слой.

  • Взбейте венчиком оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, измельченный красный лук, нарезанный кубиками базилик и петрушку, измельченный чеснок и морскую соль, чтобы приготовить маринад.

  • Равномерно полейте помидоры маринадом, следя за тем, чтобы все они были покрыты маринадом, а травы и лук были распределены по верхушке помидоров.

  • Поставьте блюдо в холодильник и дайте ему постоять не менее часа, чтобы помидоры впитали маринад.

  • Украсьте свежим молотым перцем, когда будете готовы к подаче.

Питание

Калории: 117 ккалУглеводы: 7 г Белки: 2 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 204 мг Калий: 420 мг Волокна: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 1490 МЕ Витамин C: 25 мг Кальций: 1 мг

* Информация о питании рассчитана с помощью онлайн-инструментов и может быть неточной на 100%.

* Best * Салат из свежих помидоров — пара поваров

Этот восхитительный салат из маринованных бальзамических помидоров со свежей зеленью — лучший способ использовать сочные спелые летние помидоры.Одним словом: вау.

Не похоже на лето, пока не появится первый пикантный сладкий кусочек помидора из семейной реликвии. Мы с Алексом действительно помешаны на томате . Вот салат, который передает всю красоту томатного сезона: салат из бальзамических помидоров ! Все дело в простоте: помидоры и зелень, замаринованные в бальзамическом и оливковом масле в течение 30 минут. И как только вы его попробуете: это действительно один из лучших способов использовать спелые помидоры, которые вы найдете. Алекс сделал это; Я откусил один кусочек и сказал WHOA .Это вызвало у меня слезы на глазах.

Как приготовить салат из помидоров

Как и любой салат из помидоров, вкус этого салата на 100% зависит от помидоров. Не используйте, повторяем, только спелые, сочные летние помидоры! Лучшими помидорами будут фермерские или огородные помидоры. Даже не думайте делать этот салат из несезонных помидоров: на вкус он будет кисло-мучным! После того, как у вас появятся спелые сочные помидоры, этот рецепт станет проще простого. Вот как это сделать ( или перейдите к рецепту ):

  • Ломтик: Нарежьте несколько крупных спелых помидоров дольками.
  • Маринад: Смешайте с измельченной свежей зеленью, бальзамическим уксусом, оливковым маслом, морской солью и свежемолотым перцем. Оставьте на 30 минут (или до 2 часов) при комнатной температуре для маринования.

И все! Этот томатный салат излучает летний аромат всего за несколько минут на приготовление. И последний совет: обязательно маринуйте при комнатной температуре! Помидоры в холодильнике приглушают вкус (хотя вы можете хранить их в таком виде; см. Ниже).

Еще одна отличная вариация: Салат с помидорами и базиликом! Это очень просто: спелые, сочные помидоры, маринованные с бальзамиком и базиликом.

Как определить, созрел ли помидор

На самом деле есть некоторые разногласия по поводу способа right , как определить, созрел ли помидор. По данным The Washington Post, выдавливание помидоров может действительно их повредить! Чтобы не повредить помидоры, особенно те, что продаются у местных мелких фермеров на фермерском рынке, сделайте следующее, чтобы определить, созрел ли помидор:

  • Понюхать . Помидор должен издавать сладкий землистый запах.
  • Подержите. Держите его в руке: спелый помидор должен казаться тяжелым для своего размера.

Способы подачи этого томатного салата

Салат из помидоров идеален для летнего гарнира, на барбекю и для любых развлечений. Это было бы фантастически вместе с овощным бургером на гриле или креветками на гриле. Добавьте немного замороженной сангрии и салата орзо, и вы получите восхитительный обед во внутреннем дворике. (Подождите, теперь мы хотим это сделать!) Вот еще несколько идей о том, как обслуживать:

Как хранить помидоры

Давайте поговорим о том, как хранить помидоры! Вы слышали: «Никогда не храните помидоры в холодильнике?» Это в основном правда.Когда вы получаете яркие семейные помидоры с фермерского рынка, вам следует поставить их на прилавок, чтобы они полностью созрели. Но знаете что? Новое руководство по помидорам:

.
  • Вы можете хранить спелые помидоры в холодильнике. Per Food52, вы действительно можете хранить спелые помидоры в холодильнике! Если они полностью созрели, это может продлить их жизнь на несколько дней. Так что, если вы покупаете на рынке несколько прекрасных спелых помидоров и хотите, чтобы их хватило на несколько дней, лучше всего подойдет холодильник.
  • Доведите до комнатной температуры перед подачей на стол. Обязательно дайте охлажденным помидорам остыть до комнатной температуры перед подачей на стол. Никто не любит холодный помидор!

Еще рецепты салатов из помидоров

Есть столько способов приготовить салат из помидоров! Вот некоторые из наших любимых рецептов из помидоров, которые изменяют эту концепцию, добавляя и изменяя ингредиенты и стили кухни:

Еще с помидорами? Попробуйте потрясающий «Удивительный томатный пирог» или быструю и легкую пасту из помидоров черри со сладкими пузырчатыми помидорами.

Рецепт салата из помидоров…

Вегетарианский, без глютена, веганский, растительный и без молочных продуктов.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Этот восхитительный салат из маринованных бальзамических помидоров со свежей зеленью — лучший способ использовать сочные спелые летние помидоры.Одним словом: вау.


  • 4–6 крупных спелых помидоров, семейных реликвий или, если возможно, разноцветных
  • 2 столовые ложки измельченной свежей зелени (например, базилик, тимьян, орегано)
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • ¼ чайная ложка хлопьевидной морской соли
  • Перец свежий молотый

  1. Нарежьте помидоры дольками, оставив при этом семена. Отрежьте все жесткие части сердечника.
  2. Смешайте все ингредиенты в миске и осторожно перемешайте.
  3. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут (или до 2 часов) перед подачей на стол.
  • Категория: Салаты
  • Метод: сырье
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: Томатный салат, Бальзамические помидоры, Как определить, созрел ли помидор

Последнее обновление: май 2020 г.

Планировщик меню: салат из помидоров — простое, но ароматное дополнение к вашему блюду

Салат из помидоров простой

На 4 порции

Время на подготовку: 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 фунта смешанных спелых помидоров, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 столовая ложка измельченного лука-шалота

1 чайная ложка лимонного сока

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

2 столовые ложки кедровых орехов

1 столовая ложка свежих листьев базилика

Разложите помидоры на большом неглубоком блюде.Взбейте в миске масло, лук-шалот, лимонный сок, соль и перец. Заправка ложкой помидоров. Посыпать кедровыми орешками и базиликом. Подавать немедленно.

На порцию: 142 калории, 3 грамма белка, 12 граммов жира (73% калорий из жира), 1,7 грамма насыщенных жиров, 8 граммов углеводов, отсутствие холестерина, 300 миллиграммов натрия, 2 грамма клетчатки.

Количество углеводов: 0,5.

Салат с пастой песто

На 6 1/2 чашек

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: для макарон

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ротини пасты 6 унций

1/2 стакана поджаренных кусочков грецкого ореха

1/2 стакана крупно нарезанного свежего базилика

1 стакан нарезанных спелых помидоров или разрезанных пополам помидоров черри

1 банка артишоков объемом 6 унций, промытых и осушенных на четвертинки

1/3 стакана обезжиренного или обычного песто

2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

Готовьте макароны согласно указаниям; промыть и слить.В большой сервировочной миске смешайте грецкие орехи, базилик, помидоры и артишоки. Добавьте пасту. Добавьте соус песто и сыр, перемешайте и перемешайте. Охладите до истечения срока подачи.

В чашке: 237 калорий, 7 граммов белка, 13 граммов жиров (46% калорий из жира), 1,7 грамма насыщенных жиров, 26 граммов углеводов, 5 миллиграммов холестерина, 215 миллиграммов натрия, 3 грамма клетчатки.

Количество углеводов: 1.5.

Цыпленок по-мексикански

На 4 порции

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: примерно 20 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 (от 4 до 6 унций) куриных грудок без кожи без костей

1 измельченный зубчик чеснока

1/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки перца

1/2 чайной ложки тмина

Сальса без жидкости на 3/4 стакана

3/4 стакана тертого 50% легкого сыра чеддер

Нагрейте духовку до 375 градусов. Расплющить курицу до однородной толщины. Натереть курицу чесноком, солью, перцем и тмином. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Переложите курицу в неглубокую форму для выпечки с антипригарным покрытием и фольгой. Разделите сальсу и положите сверху каждую грудь. Разделить сыр и посыпать сальсой. Выпекать 15 минут или пока сыр не расплавится и внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов.

На порцию: 200 калорий, 30 г белка, 6 г жира (29 процентов калорий из жира), 2.9 граммов насыщенных жиров, 4 грамма углеводов, 84 миллиграмма холестерина, 578 миллиграммов натрия, без клетчатки.

Количество углеводов: 0.

Рулетики из индейки

На каждую порцию: Намажьте 1 столовую ложку заправки «Тысяча островов» на мультизерновую лепешку; слой с 2 ​​унциями нарезанной индейки, 2/3 стакана тертого салата и 2 тонкими ломтиками помидора. Рулон; положите на разделочную доску стороной шва вниз и разрежьте по диагонали. Подавать с запеченными чипсами и мелким зеленым горошком (из замороженного).

Помидоры фаршированные

Нагрейте духовку до 350 градусов. Выдавите большие помидоры и залейте смесью из оставшегося коричневого риса, мелко нарезанного красного лука, оставшегося зеленого горошка, раскрошенного греческого сыра фета и нарезанной петрушки (все ингредиенты по вкусу). Сбрызнуть рапсовым маслом и выпекать 20–30 минут или до полного прогрева. Если вы не хотите нагревать духовку, накройте помидоры вощеной бумагой и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты на каждый помидор при высокой температуре. (Начните с 1 минуты на каждый помидор.)

Камбала в корочке из пармезана

Нагрейте духовку до 450 градусов. Смешайте 1/3 стакана нарезанного миндаля, 1/4 стакана панировочных сухарей панко, 3 столовые ложки смеси приправы с пармезаном и 1/2 чайной ложки паприки в неглубокой посуде. Смажьте 4 филе камбалы (от 4 до 6 унций) оливковым маслом. Равномерно смазать миндальной смесью. Выложите рыбу на неглубокую форму для запекания, застеленную фольгой с антипригарным покрытием. Выпекать 10–12 минут или пока рыба не станет непрозрачной.

СОВЕТ: При желании замените камбалу тилапией или красным окунем.

Рецепт салата из бальзамических помидоров

Пищевая ценность (на порцию)
88 калорий
7 г жир
6 г Углеводы
1 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий 88
% дневная стоимость *
7 г 9%
Насыщенные жиры 1 г 5%
0 мг 0%
104 мг 5%
6 г 2%
Пищевые волокна 2 г 6%
Всего сахаров 4 г
1 г
Витамин С 16 мг 79%
Кальций 23 мг 2%
Железо 1 мг 4%
Калий 288 мг 6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Спелым сочным помидорам не нужно много, чтобы они запели. Простая заправка из бальзамического уксуса, чеснока и свежей зелени — это все, что вам нужно для летнего салата.

Поскольку салат состоит всего из нескольких ингредиентов, поищите самые лучшие помидоры. При покупке выбирайте яркие, тяжелые для своего размера помидоры, твердые, но сочные.Рецепт предусматривает использование сливовых помидоров, но подойдут и хорошие помидоры черри, виноград, виноград или семейные реликвии. Не стесняйтесь использовать лучшие помидоры, какие только сможете найти, независимо от их сорта. Если вы используете мелкий сорт, такой как виноград или помидоры черри, их не нужно сеять. Просто разрежьте их пополам, и готово.

Помидоры низкокалорийны, с низким содержанием жира и высоким содержанием витаминов А, С и К. Они также известны тем, что содержат антиоксидант ликопин, натуральный пигмент, придающий помидорам характерный красный цвет.

Вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить салат из бальзамических помидоров, поэтому его легко приготовить для барбекю или летнего ужина в будние дни. Он также хорошо упаковывается для пикника или еды в дороге, его можно приготовить заранее и спрятать в холодильнике до момента подачи на стол. Подавать с жареным стейком, рыбой или черным тофу.

.
Leave a Reply