Салат из огурцов зеленого лука и яиц: Салат с огурцом и яйцом – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Салаты с огурцами

Содержание

Салат из зеленого лука с яйцами и огурцом. Пошаговый рецепт

Ингредиенты для салата очень просты и доступны, готовить его легко и просто. На скорую руку у вас получится вкусное дополнение к любому гарниру на обед или ужин. Но также хочу отметить, что таким салатом не стоит увлекаться тем, кто имеет проблемы с кишечно-желудочным трактом. А теперь давайте перейдем к рецепту и рассмотрим, как приготовить салат из зеленого лука с яйцами и огурцом.

Ингредиенты:

  • Перья зеленого лука – 100 гр.,
  • Огурец – 1 шт.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Петрушка или укроп – небольшой пучок,
  • Майонез – 2 ст. ложки,
  • Соль  по вкусу

Салат из зеленого лука с яйцами и огурцом – рецепт

Яйца сварите вкрутую. Залейте холодной водой и остудите. Очистите их и нарежьте кубиками, как и для салата с капустой, крабовыми палочками и яйцами.

Помойте все овощи и зелень. Огурец нарежьте небольшими дольками или тоже, как и яйца кубиками.

Мелко покрошите петрушку или любую другую зелень, которая есть в холодильнике. Прекрасно подойдет как шпинат, так и руккола, салатный цикорий, листовой салат, базилик, стеблевой сельдерей, мята или кинза.

Измельчите лук.

Яйца, зеленый лук, петрушку и огурец сложите в миску.

Размешайте салат.

Добавьте майонез и щепотку соли. Если вам больше по душе сметана, тогда используйте ее вместо майонеза.  В том случае, когда готовите большую порцию салата, то заправляйте только ту часть, которая будет подаваться к столу. Постояв даже в холодном месте, салат уже через час пустит сок, станет водянистым и потеряет свои вкусовые качества.

Снова перемешайте и подавайте к столу.

Салат из зеленого лука с огурцом и яйцами особенно хорош с картофельным пюре, макаронами и запеченным картофелем по-деревенски. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить витаминный салат из моркови с яблоком и кукурузой.

Салат из зеленого лука с яйцами и огурцом. Фото

Салат с зеленым луком, яйцом и свежим огурцом

Для меня у этого простейшего салата из огурца, яиц и зеленого лука интересная аура. Сейчас попробую объяснить почему. Готовится он у нас, как правило, весной, после Пасхи, когда в доме остается много крашеных яиц, сваренных вкрутую, и просто так их есть все отказываются. На огороде уже вовсю зеленеют стрелки молодого зеленого лука-батуна, а в овощных магазинчиках наконец появляются по-настоящему свежие огурцы – небольшие, в пупырышках, ярко зеленые с желтыми цветочками на кончиках. Когда все это случается примерно в одно время, значит, пора делать салат с зеленым луком, свежими огурцами и яйцом.

У салата не только аура интересная, но и текстура. Он одновременно хрустящий и мягкий. Хруста ему, естественно, придают свежие огурчики и лучок, а мягкости – яйца, смешавшиеся с заправкой. Для нее можно использовать на выбор: майонез, сметану, смесь из этих двух компонентов или натуральный йогурт. Приправить все это счастье крупной солью. Такой салатик моя семья может есть каждый день, на завтрак, обед и ужин.

Но иногда я видоизменяю его, добавив другие компоненты на выбор, – помидор, консервированную кукурузу, крабовые палочки, зеленый горошек или яблоко. Получается еще сочней. Интересно сочетание этих овощей с морской капустой, а главное — необычайно полезно! Какой бы набор продуктов не был в вашем салате, все равно он – настоящая витаминная бомба и взрыв вкуса! А для невероятного аромата можно мелко порезать свежий укроп и посыпать сверху нарядный, яркий салат.

Что нам потребуется для салата (на 2 порции)

  • яйца — 2 шт;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • свежий огурец — 1-2 шт;
  • соль;
  • сметана.

Как приготовить салат и чем его лучше заправить

 

  1. Яйца нам нужны вкрутую. Чтобы у салата был ярким не только вкус, но и цвет, чтобы они не терялись в зелени лука и огурчиков, сварим их, максимально сохранив желтизну желтка. Для этого кладем в кастрюлю, наливаем холодную воду и бросаем половину чайной ложки соли. Соль предохранит желток от вытекания. Если скорлупа лопнет, то белок, попав в подсоленную воду, тут же начнет сворачиваться, и содержимое не успеет вытечь из скорлупы. Ждем закипания, затем варим не больше 1 минуты и выключаем. Закрываем кастрюлю крышкой и выдерживаем 12-15 минут. За это время яйца успеют дойти нужного нам состояния – вкрутую, но не переварятся, а значит, желток останется ярким и красивым. Затем горячую воду сливаем, заливаем в кастрюлю холодную и полностью остужаем их.
  2. Остывшие яйца очищаем от скорлупы, мелко рубим ножом.
  3. Промытый зеленый лук нарезаем колечками. Удобно в этих целях использовать кулинарные ножницы.
  4. У огурца отрезаем «попки» и пробуем их на вкус. Если они не горькие, то кожицу оставляем на месте. У первых зеленых огурчиков она, как правило, не грубая. Нарезаем огурцы сначала на ломтики вдоль, а потом каждый ломтик поперек на соломку.
  5. Соединяем в миске все три основных ингредиента салата: яйца, лук и огурцы. Солим и заправляем. У меня в этот раз сметана. Она дает приятную кислинку. Если использовать майонез, то вкус у салата будет более основательным и сложным, но потеряет весеннюю легкость. Натуральный йогурт – вещь самая нейтральная и самая легкая.

 

Совет: если вы или кто-то в вашей семье придерживается принципов диетического питания, то поделюсь с вами секретом моей любимой заправки для салата. Нужно смешать в маленькой емкости льняное масло (можно взять также оливковое, на виноградных косточках или обычное растительное), соевый соус и выжать туда четверть лимона. Солить не нужно, ведь соевый соус итак соленый. Для пряного вкуса я добавляю немного молотой смеси перцев. Если у вас перец горошком, то это даже лучше. Перемелите его в мельничке или в ступке. Эта чудесная заправка подойдет к абсолютно любому салату.

Воспользуйтесь моим простейшим рецептом и делайте регулярно такой весенний зеленый салат, ведь в нем так много витаминов. А после длинной зимы зеленые травки, пряности и овощи очень нужны нашему организму.

Приятного вам весеннего аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Салат из огурца, яйца и зеленого лука

Практически самый простой в приготовлении весенний салат – из огурца, яйца и зеленого лука, который прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина. Его создают в весенний сезон, когда в наличии уже есть сочная первая зелень и овощи.

Заправляют блюдо сметаной или майонезом любой жирности, но при добавлении молочного продукта срок годности салата уменьшается до 1 суток, поэтому готовить впрок его не рекомендуется.

Лук можно заменить зеленым чесноком или маринованными чесночными стрелками, если вы любите пикантные вкусы, а вот свежие огурцы на соленые менять не стоит. Не забывайте дополнять салат зеленью укропа, петрушки и т.д.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 7

Свежие огурцы тщательно промыть в воде, счищая шипы на их поверхности. Если овощи с плотной кожурой, то лучше всего счистить ее овощечисткой или срезать ножом, оставляя сочную мякоть.

Срезать с огурцов хвостики на обеих сторонах. Разрезать вертикально пополам и нарезать полукольцами, выкладывая в глубокую емкость.

По желанию овощи можно нарезать мелким кубиком, брусочками и т.д.

Шаг 3 из 7

Куриные яйца заранее отварить 12-15 минут в кипящей подсоленной воде, затем резко охладить в ледяной еще 15 минут, так как салат создают только из охлажденных ингредиентов.

Счистить скорлупу с каждого яйца и промыть его в воде, исключая малейшее ее попадание в блюдо. Нарезать яйца средним кубиком и добавить в емкость.

Шаг 4 из 7

Промыть перья зеленого лука и измельчить их, добавить к остальным нарезкам в емкость. По желанию можно дополнить блюдо измельченной зеленью укропа, петрушки и т.д.

Зеленый лук можно предварительно помять прессом для картофеля, чтобы нарезка выпустила сок.

Шаг 5 из 7

Выложить сметану или майонез любой жирности, присолить и поперчить блюдо.

Вместо сметаны актуально использовать густой классический йогурт без вкусовых добавок.

Шаг 6 из 7

Аккуратно перемешать между собой содержимое емкости, чтобы все продукты обволоклись соусом.

Шаг 7 из 7

Выложить приготовленный салат из огурца, яйца и зеленого лука в пиалы или глубокие тарелки, салатницы, подать к столу сразу же после приготовления, украсив свежей зеленью.

Такое блюдо сытно само по себе, однако практически не содержит углеводов, поэтому его можно с легкостью подать к ужину даже тем, кто соблюдает диету!

Салат с зеленым луком, сыром и огурцами

Для посиделок с подружками или сытного перекуса предлагаю приготовить салат с зеленым луком, сыром, свежими огурцами, сваренными вкрутую яйцами и простейшей заправкой — майонезом. Большое количество в меру острых луковых перьев, плотных, сочных и по-весеннему пахнущих огуречных кубиков дополняем противоположными по текстуре продуктами.

Мягкая, нежная и обволакивающая яично-сырная нарезка удачно уравновешивает дары с грядки, повышает калорийность блюда, делая его более основательным, насыщающим, создает единый микс, который хорош сам по себе, годится для начинки в тонкие блины, намазки для тостов и багета.

Ингредиенты:

твердый сыр150г

яйца2 шт.

свежие огурцы2 шт

зеленый лук5-7 перьев

майонез50 г

соль, перец, зеленьпо вкусу

Число порций: 2Время приготовления: 10 минут



Калорийность рецепта
«Салат с зеленым луком, сыром и огурцами » на 100 г

  • Калорийность

    182

    ккал

  • Белки

    9.7

    грамм

  • Жиры

    14.8

    грамм

  • Углеводы

    2

    грамм

Кстати, на сайте есть еще более повседневная версия салата, посмотрите.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготавливаем зелень-овощи

    Луковые перья и крепкие огурчики первым делом промываем под холодной водой, удаляем остатки грунта, срезаем луковицы с корнями и шелухой, края огурцов — выкладываем на тканое полотенце и некоторое время просушиваем. Если решили салат дополнить укропом, базиликом или петрушкой, повторите действия.

  • Шаг 2: Нарезаем основные компоненты

    Главное, примерно половину сборной закуски составляет «пара» лук-огурцы. Молодые, с насыщенной окраской ростки и светлую часть стеблей рубим равными отрезками — примерно 0,5 см, большой ворох загружаем в просторную рабочую миску.

    Следующими делим огурцы — шинкуем фрагментами одинакового размера, рекомендуем для максимальной свежести салата не разрезать слишком тонкими, прозрачными пластинами. Пусть, сок, плотность овоща сохранятся. Бросаем на луковую «подушку».

    Короткой стружкой трем сыр с нейтральным ароматом, твердых сортов.

    Заранее сваренные, остуженные и очищенные от скорлупы яйца продавливаем на треке тем же «калибром» или крошим мелко-мелко.

  • Шаг 3: Заправляем

    Для салатной заправки подходит как покупной майонез, так и растертый в домашних условиях — решайте самостоятельно. При необходимости присыпаем молотым черным перцем, солью, прибавляем густой майонез.

    Приподнимая все слои, перемешиваем, равномерно покрываем ассорти белой шелковистой заливкой.

  • Шаг 4: Подача

    Легкий в приготовлении салат с зеленым луком, свежими огурцами, сыром и яйцами вкрутую презентуем в порционных салатниках, общей плошке или, утрамбовав, на плоской тарелке.

Салат из огурцов, яиц и зелени пошаговый рецепт (11 фото)

Салат из огурцов, яиц и зелени получается одновременно и легким, и сытным! В огуречный сезон это блюдо в моей семье самое актуальное 🙂

Многие салаты с яйцами просто обречены на успех. А здесь такое замечательное сочетание продуктов животного и растительного происхождения. Огурцы — свежие, зелень — полезная, яйца — сытные.

Заправка

С заправкой можно экспериментировать. Я не очень люблю яичные салаты с растительным маслом, поэтому данный вариант отпал сам собой.

Майонез — да, по вкусу впишется идеально, но хотелось чего-то более легкого и полезного. Поэтому мой выбор пал на сметану. А чтобы вкус у салата был ярче, я добавила еще и горчицу.

Салат из огурцов прекрасно дополняет картошку, мясо, рыбу, птицу, да и сам по себе он очень хорош.

Ингредиенты для салата из огурцов, яиц и зелени


для основы

  • Огурцы — 4 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Укроп свежий — 0,5 пучков
  • Лук зеленый — 0,5 пучков

для заправки

  • Сметана — 120 мл
  • Горчица — 0,5 ч.л.
  • Соль черная — 2 щепотки

Рецепт салата из огурцов, яиц и зелени

  1. Сначала я поставила вариться яйца.

  2. Огурцы промыла, срезала кожуру и натерла не очень крупно.

    При желании можно нарезать дольками или соломкой. Но мне нравятся огурцы в этом салате именно в тертом виде — получается очень сочно.

  3. Яйца остудила, очистила и порезала довольно крупно.

    Формат яиц тоже можно изменить, если хочется. Мне же нравится явно чувствовать их в салате.

  4. Промытый и обсушенный зеленый лук нарезала колечками.

  5. Измельчила укроп.

  6. Перемешала все ингредиенты.

  7. Подготовила заправку — соединила вместе сметану 15% жирности, можно взять и более жирную, домашнюю горчицу и салатную соль. Перемешала.

  8. Заправила салат.

  9. Порции украсила маслинами и веточками петрушки.

    Попробуйте, это вкусно!

Приятного аппетита!

Салат огурцы яйца сыр ветчина и свежие огурцы

Содержание

  • Рецепт: салат с ветчиной, сыром, огурцом и яйцом
  • 10 САЛАТОВ С ВЕТЧИНОЙ!
  • Салат из огурцов и яиц
  • Очень простой и вкусный салат из огурцов и яиц – фото рецепт
  • Ингредиенты
  • Инструкция приготовления
  • Рецепт салата из огурцов, яиц и сыра
  • Как приготовить салат с огурцами, яйцами и кальмарами
  • Салат из огурцов, яиц и кукурузы
  • Рецепт салата из яиц, огурцов и ветчины
  • Салат с тунцом, огурцом и яйцом
  • Вкусный салат с огурцом, яйцами и крабовыми палочками
  • Сочный салат с огурцами, яйцами и помидорами
  • Грибной салат с яйцами и огурцами
  • Как приготовить салат с огурцами, яйцами и капустой
  • Пикантный салат с огурцами, яйцами и луком
  • Сытный салат с огурцом, яйцами и картошкой
  • Рецепт салата из огурца, яйца и грудки
  • Как приготовить оригинальный салат из огурцов, яиц и чернослива

Рецепт: салат с ветчиной, сыром, огурцом и яйцом

Предлагаем приготовить салат с ветчиной и огурцом в виде венка, состоящего из порционных салатиков в количестве равном количеству едоков.

Ингредиенты

  • Ветчина — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Яйца крутые — 3 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Перец болгарский красный — 0,5 шт.
  • Свежая зелень — 1 пучок
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Горчица зерновая — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка

Информация

Салат
Порций — 5 .
Время приготовления — 25 минут .

Салат с ветчиной, сыром, огурцом и яйцом: как приготовить

Для приготовления салатной заправки соедините желток одного крутого яйца, сметану, майонез и зерновую горчицу, посолите её по вкусу.

Ветчину, перец болгарский и огурец нарежьте соломкой, а сыр и яйца натрите.

Приготовьте 5 салатиков на плоском блюде по кругу в следующем порядке слоёв: ветчина, по желанию сеточка из майонеза, огурец, яйцо, перец болгарский, сыр.

Посыпьте салат рубленой зеленью: укроп, петрушка.

Положите примерно по одной столовой ложке заправки на каждый порционный салат. Необходимо сопроводить блюдо с салатом плоской лопаточкой для аккуратной подачи порций салата с ветчиной и огурцом.

10 САЛАТОВ С ВЕТЧИНОЙ!

1. Салат с маринованными опятами

Ингредиенты:
1 банка маринованных опят
пучок зеленого лука
300 г ветчины
3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
3 яйца
майонез или майонезный соус

Взять глубокую мисочку и уложить слоями:
1 слой – маринованные грибочки
2 слой – зеленый лук
3 слой – нарезанная кубиками ветчина
4 слой – нарезанный кубиками картофель
5 слой – мелко порубленные вареные яйца
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.

2. Салат «София» с копченым сыром

Итак, нам понадобится:
— 1 красный болгарский перец
— 200 гр ветчины
— 2 средних свежих огурчика
— 150 гр копченого сыра (я брала «колбасный)
-зелень, майонез

Приготовление: все ингредиенты порезать не мелкой соломкой, добавить рубленную зелень, майонез. Все хорошо перемешать.
Украсить по желанию.

Ингредиенты:
— Ветчина вареная — 300 г
— Курица (грудка отварная) — 1 шт
— Капуста пекинская (небольшой кочанчик) — 1 шт
— Морковь по-корейски — 200 г
— Майонез или майонезный соус — 100 г
— Орехи — 1 горст.
— яичные блинчики — 3 яйца взбиваем с небольшим количеством молока и муки. Жарим 2 блинчика.

Пекинскую капусту шинкуем, складываем в салатник.
Ветчину режем длинными полосочками. Куриное филе и ветчину нарезаем соломкой .
Яичные блинчики нарезаем соломкой. Орехи измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.

4. Салат с яйцом и ветчиной.

1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.
2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.
3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.
4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.
5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

5. Вкусный салат с ветчиной и сыром

Ветчина — 300 г
Сыр твердых сортов — 200 г
Отварные яйца — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
Майонез или майонезный соус
Соль, молотый перец

1. Сперва ветчину и сыр режем соломкой.
2. Затем яйцо и лук режем кубиками.
3. Зелень мелко нарезаем.
4. После чего хорошенько смешиваем все и заправляем майонезом.

6. Салат с кальмаром и ветчиной

Ингредиенты:
-Ветчина – 300г
-Сыр твердых сортов – 200г
-Отварное филе кальмара – 2шт
-Отварные яйца – 4шт
-Лук репчатый – 1шт
-Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
-Майонез или майонезный соус

Рецепт приготовления.
Режем соломкой ветчину, сыр и кальмары. Режем кубиками яйцо, лук. Режем мелко зелень, добавляем майонез и перемешиваем.

7. Салат «Большой праздник»

сухарики 1 пачка не очень большая
ветчина 200гр
грибы маринованные 200гр
яйца вареные 3 шт
майонез или майонезный соус
соль
перец

Ветчину порезать соломкой, грибы произвольно, яйца кубиком, заправить майонезом, посолить, поперчить, перед подачей перемешать с сухариками.

8. Салат с фасолью и сухариками

●ветчина, копченая колбаса или курица;
●консервированная кукуруза — 1 банка;
●сухарики с любимыми мясными или сырными вкусами — 1-2 маленькие пачки;
●консервированная красная фасоль в собственном соку — 1 банка;
●зелень;
●майонез.

1. Фасоль промываем под холодной кипяченой водой.
2. Мясные изделия крошим мелкой тонкой соломкой, кубиками или любыми кусочками произвольных размеров.
3. Из кукурузы сливаем жидкость. Укроп и петрушку мелко режем.
4. В миске смешиваем фасоль, колбасу, кукурузу, зелень, сухарики.
5. Заправляем салат майонезом, перекладываем в салатницу и подаем к столу.

Салат получается вкусный, быстрый и, что тоже немаловажно, по себестоимости недорогой. Сделать этот салат можно еще более малозатратным, если приготовить его без колбасы или мяса, вкус от этого изменится, но не испортится, просто станет немного другим.

Этот салатик подается не только самостоятельно в салатнике, но и идеально подходит в качестве начинки для тарталеток, закусок из лаваша, бутербродов.

— 2 огурца
— 300 г ветчины
— 3 помидора
— 1 головка репчатого лука
— 2 ст.л. уксуса
— 1 ч.л. сахара
— соль, перец черный молотый
— майонез или майонезный соус

1. Для маринада: уксус смешать с солью, сахаром и перцем, довести до кипения.
2. Лук нарезать полукольцами, залить горячим маринадом и охладить.
3. Огурцы и ветчину порезать соломкой, помидоры ломтиками.
4. Всё смешать, заправить майонезом (примерно 2-3 ст. ложки).
5. Оформить зеленью.

Что нужно:
ингредиенты для этого салата берутся 1:1, из данного кол-ва у меня получился «приличный тазик», как раз, на хорошую компанию во время застолья))

Отварной картофель в мундире — 4 шт.,
Огурец свежий — 4 шт.,
Ветчина подкопченная — 400 гр.,
Горошек зеленый — 1 банка (400 гр.)
Соль, черный перец — по вкусу,
Майонез или майонезный соус

Как делать:
Картофель отварить в мундире, и желательно с вечера. Картошку нужно обязательно немного подсушить. Когда она сварится, слить полностью воду, закрыть крышкой, поставить обратно на огонь, посчитать до десяти. Когда вся вода выпарится, картошка готова.
Отварной (почищенный) картофель, огурец и ветчину нарезать тонкой соломкой. Посолить, поперчить, добавить консервированный зеленый горошек, майонез, перемешать и подавать. Заправлять, непосредственно, перед подачей.

Салат из огурцов и яиц

Салат не всегда должен быть сложным блюдом. Иногда он может содержать минимум ингредиентов, но при этом быть весьма аппетитным. Ниже подборка рецептов, которые готовятся из разных продуктов, но в каждом из них присутствуют два ингредиента – огурцы и яйца куриные.

Очень простой и вкусный салат из огурцов и яиц – фото рецепт

Огуречный салат с яйцом получается нежным, сочным, ароматным. Большое количество зелени при этом делает его еще и очень полезным. Помимо петрушки и укропа сюда можно добавить и прочие любимые листья с грядки. Количество зелени также можно регулировать на свой вкус.

Ингредиенты

  • Яйца: 3 шт.
  • Огурцы свежие: 2 шт.
  • Укроп, петрушка, зеленый лук: пучок
  • Майонез: по вкусу

Инструкция приготовления

Для начала займемся зеленью. Ее тщательно моем. У укропа удаляем столбики с веточек, оставляем только листья. Проделываем то же с петрушкой. Мелко нарезаем листики зелени и перья молодого лука острым ножом.

Чистые огурцы нарезаем на мелкие кубики. Предварительно срезаем у них плодоножку и место у соцветия.

Пересыпаем порезанные ингредиенты в глубокую мисочку (чтобы удобно было все перемешивать).

Заранее сваренные вкрутую яйца очищаем. Нарезаем на кубики того же размера, что и огуречные. Пересыпаем яйца в миску к зелени.

Кладем в салат две десертные ложки майонеза.

Перемешиваем. Пробуем. Досаливаем, при необходимости.

Перекладываем наш огуречный салатик с зеленью в небольшой салатник. Сверху можно украсить блюдо веточкой зеленого укропа.

Рецепт салата из огурцов, яиц и сыра

Этот рецепт подходит для начинающей хозяйки, так как он содержит небольшое количество составляющих, не требует сложной заправки. Он полезный, вкусный и сытный, хорош к завтраку и ужину. Может подаваться в будний день, поскольку готовится очень быстро, может присутствовать на праздничном столе, поскольку выглядит очень празднично.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Огурцы свежие – 3 шт.
  • Сыр твердых сортов – 50-100 гр.
  • Майонез для заправки.
  • Соль для вкуса, зелень для украшения.
  • Чеснок – 1-2 зубка для аромата.

Алгоритм действий:

  1. Первым делом нужно отварить куриные яйца. Класть их в соленый кипяток, варить не менее 10 минут. Охладить быстро, чтобы хорошо очищались от скорлупы.
  2. Огурцы промыть, обрезать хвостики. Нарезать кубиками.
  3. Сыр твердый также нарезать кубиками.
  4. Яйца покрошить (кубиков из них не получится).
  5. Перемешать в салатнике легкими движениями, чтобы салат не превратился в месиво.
  6. Заправить майонезом, посолить.
  7. Чеснок, пропущенный через пресс, придаст слегка острый аромат блюду.

Если разложить такой салат в тарталетки, он сможет украсить стол в честь важного праздника или юбилея.

Как приготовить салат с огурцами, яйцами и кальмарами

Огурцы и яйца – хорошие компаньоны для практически любых ингредиентов. Ели очень хочется удивить домочадцев, хозяйки с опытом рекомендуют приготовить салат с кальмарами.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Огурцы свежие – 2шт.
  • Кальмары – 1 кг.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Соль.
  • Сметана или легкий майонез.

Алгоритм действий:

  1. Этап первый приготовление кальмаров. Сначала дары моря нужно очистить от пленки, для чего рекомендуют обдать кальмары кипятком.
  2. Затем их нужно отварить, процесс этот очень быстрый, важно – не передержать (не более 1-2 минут после закипания воды), иначе тушки станут похожими на резиновые калоши.
  3. Пока кальмары остывают, можно отварить и охладить куриные яйца. С отвариванием яиц проблем обычно не бывает, состояние вкрутую требует от 10 минут варки (если чуть больше, то на консистенцию яиц это не сильно повлияет).
  4. Важно, чтобы яйца из кипящей воды быстро опустить в холодную воду, тогда скорлупа будет легко отходить при очистке.
  5. Нарезать овощи (огурцы и лук) произвольным способом, тонкими полосками отваренные кальмары.
  6. Все смешать в глубоком салатнике.
  7. Присолить и заправить, для любящих нежный вкус с кислинкой нужно брать сметану, для тех, кто обожает ярко выраженный вкус – лучше майонез.

Поскольку кальмары по цвету бледные, как и огурцы, и яйца, то «оживить» такой салат можно с помощью зелени – ароматного укропа или кучерявой петрушки.

Салат из огурцов, яиц и кукурузы

Основное достоинство следующего салата – почти молниеносность приготовления. Если в холодильнике есть искомые продукты, то за четверть часа можно решить проблему легкого завтрака или дополнительного закусочного блюда к обеденному меню.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Кукуруза консервированная – 1 банка.
  • Огурцы свежие – 2-3 шт.
  • Соль, майонез для заправки.
  • Зелень для вкуса и красоты.

Алгоритм действий:

  1. Начать приготовление придется с отваривания яиц. Дождаться пока вода в кастрюле закипит, осторожно ложкой положить в кипяток яйца. Добавить соль на кончике ножа.
  2. 10 минут вполне достаточно, яйца следует немедленно переложить в холодную воду. Так они и остынут быстрее, и скорлупа будет отделяться без проблем.
  3. Пока идет процесс варки яиц, можно подготовить огурцы и кукурузу. Огурцы промыть, обрезать острым ножом «хвостики» с двух сторон. Нарезать тонкими полосками. С кукурузы слить маринад.
  4. Переложить овощи в емкость. К ним добавить нарезанные тоже тонкими полосками яйца.
  5. Добавить соли, в качестве заправки использовать майонез.

В этом салате сочетаются три цвета – белый, зеленый и желтый, вместе они напоминают о мимозе, празднике 8 Марта, в общем, о весне. Даже, если за окном темный зимний вечер, на душе становится светлее.

Рецепт салата из яиц, огурцов и ветчины

«Овощами душу не обманешь» – говорят мужчины. Если подается салат к столу, за которым сидят представители сильной половины, то в блюде, по их мнению, обязательно должно присутствовать отварное мясо, копченая или вареная колбаса. В следующем рецепте «на помощь» огурцам и яйцам приходит аппетитная, вкусная ветчина.

Ингредиенты:

  • Ветчина – 300 гр.
  • Яйца куриные – 4-5 шт.
  • Огурцы свежие – 2-3 шт.
  • Сыр твердых сортов – 200 гр.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Соль.
  • Майонез.

Алгоритм действий:

  1. Больше всего времени для подготовки потребуют яйца куриные. По традиции, их нужно отварить в крутом кипятке 10 минут.
  2. Мгновенно переложить в ледяную (холодную) воду. Скорлупа хорошо будет сниматься в таком случае.
  3. Огурцы промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
  4. Огурцы, белки яиц, ветчину постараться нарезать одинаковыми брусками или полосками.
  5. Сыр – на терку. Желтки размять вилкой в кашицу. Чеснок нарубить мелкими кубиками.
  6. Этот салат не укладывается послойно, а смешивается в салатнике, но есть секрет. Необходимо положить в салатник все ингредиенты, за исключением желтков.
  7. Посолить, заправить майонезом и смешать.
  8. Взять еще один свежий огурец, нарезать кружками. Сделать из них зеленый цветок лотоса, в середину каждого «цветка» положить немного желтка.

Такой салат украсит любой стол, а вкус понравится и дамам, и их спутникам.

Салат с тунцом, огурцом и яйцом

Дуэт огурцов и яиц как нельзя лучше сочетается с консервированной рыбой, для приготовления салата можно брать любые рыбные консервы в масле. Но многие предпочитают тунец, наиболее полезный для организма продукт.

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы – 1-2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Тунец, консервированный в масле (или в собственном соку) – 1 банка.
  • Соль.
  • Приправы.
  • Заправка – майонез (50 мл) и сметана (50 мл).
  • Зелень.

Алгоритм действий:

  1. Заранее нужно отварить яйца, к моменту приготовления салата они должны быть уже остывшими, тогда процесс займет минимум времени.
  2. Яйца очистить от скорлупы. Нарезать тонкими брусками.
  3. Огурцы промыть. Лишнюю влагу промокнуть салфеткой (бумажной, льняной) или полотенцем. Обрезать «хвостики», если старые плоды, то срезать кожуру. Нарезать, как и яйца, тонкими брусками.
  4. Банку с тунцом вскрыть, переложить рыбу на тарелку. Размять обыкновенной вилкой.
  5. Зелень промыть, воду лишнюю стряхнуть. Острым ножом порубить.
  6. Приготовить заправку – просто смешать в мисочке майонез и сметану в равных пропорциях.
  7. В салатнике перемешать все ингредиенты, оставив немного зелени для украшения готового блюда.
  8. Посолить, заправить майонезно-сметанным соусом.

Посыпать зеленью. Получилось сытное, вкусное блюдо, кроме этого, оно еще очень полезное.

Вкусный салат с огурцом, яйцами и крабовыми палочками

Не только тунец или другая консервированная рыба могут быть в одном салате с огурцами и яйцами. Крабовые палочки, так сильно любимые многими хозяйками, тоже прекрасно вписываются в компанию к овощам и куриным яйцам.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Крабовые палочки – 1 упаковка (200 гр.).
  • Огурцы свежие – 1-2 шт.
  • Кукуруза консервированная – 1 маленькая банка.
  • Зеленый лук – 1 пучок.
  • Майонез.
  • Соль.

Алгоритм действий:

  1. Как и во всех предыдущих салатах, больше всего времени отнимет подготовка яиц. Процесс отваривания – 10 минут, охлаждения – 10 минут, очищения от скорлупы – 5 минут.
  2. Правда, можно немного сэкономить времени, и, пока яйца варятся, можно промыть огурцы и лук.
  3. Нарезать: огурцы – тонкими полосками, зеленый лук – небольшими кусочками.
  4. Если остается еще свободное время, то можно очистить крабовые палочки от упаковки. Палочки нужно нарезать кубиками или полосками, как огурцы.
  5. Очистить яйца, нарезать произвольно. С кукурузы слить маринад.
  6. Переложить все подготовленные для вкусного салата ингредиенты в глубокую емкость.
  7. Теперь можно солить и заправлять майонезом.

Для оригинальной подачи большое блюдо, не очень глубокое, выстелить листьями зеленого салата. На них выложить салатный микс. Смотрится великолепно, да и вкус не подведет!

Сочный салат с огурцами, яйцами и помидорами

Огурцы на дачном участке и на рынке появляются одновременно с томатами. Это сигнал, что в блюдах они хорошо сочетаются. Самый примитивный и самый известный салат предполагает эти два ингредиента, заправленные растительным, оливковым маслом или майонезом. Но в следующем рецепте ингредиентов будет больше, а значит и вкус салата богаче.

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие – 3 шт.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Томаты свежие – 3-5 шт.
  • Лук зеленый – 1 небольшой пучок.
  • Сметана для заправки.
  • Соль, молотый перец.

Алгоритм действий:

  1. Яйца отварить вкрутую. Охладить. Очистить и нарезать кружками.
  2. Огурцы и томаты промыть, убрать «хвостики». Также нарезать тонкими кружками.
  3. Укладывать на тарелке послойно: яйца, огурцы, помидоры. Повторять до окончания ингредиентов.
  4. Чуть посолить. Сверху залить сметаной.
  5. Луковые перья промыть, просушить. Зелень нарезать небольшими кусочками. Вольно посыпать сверху.

Невероятное ощущение весны просыпается в душе, когда видишь эту красоту, а затем приступаешь к дегустации!

Грибной салат с яйцами и огурцами

Если в составе салата присутствуют только огурцы, яйца и зелень, то он получается очень вкусным, но легким. Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить всего один ингредиент – грибы. Подходят любые – боровики и подосиновики, лисички и маслята, в зимнее время такой салат можно приготовить с вешенками (продающимися круглогодично).

Ингредиенты:

  • Вешенки – 250 гр.
  • Яйца куриные – 2-3 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Майонез для заправки.
  • Соль и молотый перец.
  • Масло сливочное для обжарки.

Алгоритм действий:

  1. Процесс приготовления этого салата более длительный, чем предыдущих. Необходимо отварить яйца до состояния вкрутую.
  2. Лук репчатый очистить, нарезать. Отправить пассеровать в сливочном масле на сковороде.
  3. Грибы промыть. Нарезать тонкими полосками. Когда лук порозовеет, отправить на сковороду нарезанные вешенки. Жарить до полной готовности.
  4. Охладить яйца и грибы. Яйца очистить, нарезать полосками. Огурцы нарезать тем же способом.
  5. Смешать все ингредиенты.
  6. Майонеза требуется меньше, поскольку грибы жарились на масле. Соль по вкусу.

Такой салат хорош и сам по себе, с гренками, и в качестве дополнительного блюда к отварному картофелю.

Как приготовить салат с огурцами, яйцами и капустой

Следующий салат – опять для людей, следящих за весом, в его составе только овощи и яйца. При необходимости майонез можно заменить несладким йогуртом или легким майонезным соусом.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская – ½ кочана.
  • Огурцы свежие – 1-2 шт.
  • Яйца куриные – 2-3 шт.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Майонез (соус, йогурт).
  • Соль.

Алгоритм действий:

  1. Отправить яйца вариться.
  2. Приступить к шинковке капусты, благо пекинская капуста измельчается очень легко.
  3. Огурцы промыть, срезать «хвостики». Нарезать брусками.
  4. Яйца охладить, скорлупу снять. Белки нарезать, как и огурцы, брусками.
  5. Укроп промыть под струей, стряхнуть хорошо воду. Нарезать мелко.
  6. Смешать с майонезом и желтками, предварительно размятыми вилкой. Заправить салат. Попробовать, если маловато соли, досолить.

Веточками укропа хорошо бы украсить салат, перед тем, как подавать на стол.

Пикантный салат с огурцами, яйцами и луком

Большая часть салатов имеет нейтральный вкус, если хочется чего-нибудь поострее, можно включить в состав свежий зеленый лук. Салат сразу же заиграет новыми красками.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Огурцы свежие – 3-4 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Зеленый лук – 1 пучок.
  • Майонез (можно заменить сметаной).
  • Острый молотый перец.
  • Соль.

Алгоритм действий:

  1. По традиции первое внимание яйцам. Их нужно отварить, на это пойдет 10 минут времени. Затем немного времени потребуется на охлаждение и чистку.
  2. Пока идет процесс варки, можно заняться огурцами и зеленью. Все промыть, у огурцов отрезать «хвостики», у старых плодов срезать кожуру и удалить семена. Молодые использовать с кожурой.
  3. Нарезать огурцы и яйца, порубить укроп и зеленый лук.
  4. Смешать в салатнике. Заправить.

Майонез в качестве заправки придаст более пикантный вкус салату, чем сметана.

Сытный салат с огурцом, яйцами и картошкой

Сделать салат более сытным помогает, кроме мяса, обыкновенный отварной картофель. Именно поэтому появилось и название салата «Деревенский», как известно, людям, живущим на селе, приходится много трудиться, соответственно, готовить более сытные и калорийные блюда. Огурцы свежие можно заменить солеными.

Ингредиенты:

  • Картофель отварной – 3 шт.
  • Яйца куриные отварные – 2 шт.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез.
  • Смесь пряностей, соль.

Алгоритм действий:

  1. В этом салате больше времени потребует картофель. Отварить его нужно в кожуре в течение 30-40 минут. Охладить, очистить, нарезать кубиками.
  2. Яйца отваривать 10 минут. Тоже охладить, тоже очистить, нарезать кубиками.
  3. Огурцы просто вымыть и просушить. Измельчить.
  4. Лук очистить, промыть. Нарезать полукольцами.
  5. Соединить ингредиенты в глиняной миске, заправить майонезом или просто растительным маслом.

Украсить зеленью, подавать к мясу.

Рецепт салата из огурца, яйца и грудки

Яйца и огурцы «лояльны» практически ко всем продуктам, «на ура» принимают отварное куриное мясо, превращая простой салат в королевское угощение.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Огурцы свежие – 1-2 шт.
  • Куриное филе (с грудки) – 1 шт.
  • Йогурт несладкий для заправки.
  • Зелень (любая).

Алгоритм действий:

  1. В этом рецепте больше времени придется уделить мясу. Куриную грудку отварить с солью и специями.
  2. Отделить мясо, нарезать поперек волокон.
  3. Яйца отварить (всего 10 минут). Охладить, снять скорлупу. Нарезать.
  4. Огурцы промыть и нарезать.
  5. Смешать, заправить.

Салат выглядит очень красиво, если его разложить в бокалы и украсить зеленью.

Как приготовить оригинальный салат из огурцов, яиц и чернослива

Следующий салат состоит из светлых продуктов, потому чернослив слегка оттенит основную окраску и придаст приятный привкус блюду.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Огурцы свежие – 1-2 шт.
  • Мясо куриное отварное – 200 гр.
  • Чернослив – 100 гр.
  • Майонез.

Алгоритм действий:

  1. Отварить курицу (40 минут) и яйца (10 минут). Охладить. Приступить к нарезке и «сборке салата».
  2. Мясо резать поперек волокон, яйца – кубиками, огурцы – кубиками. Чернослив – на 4 части.
  3. Перемешать. Майонез как заправка либо йогурт. Зелень – приветствуется.

Подборка рецептов – шикарная, можно готовить ежедневно, и в течение двух недель не повториться ни разу. А затем приступить к самостоятельным экспериментам.

Салат с луком и яйцом: 10 рецептов


Салат с луком и яйцом — вкусное и полезное блюдо! Для Вас — подробные рецепты с фото: со сметаной, майонезом, печенью трески, кальмарами или яблоками.

Рецепт 1: салат с луком и яйцом (пошаговые фото)

  • Лук зелёный — большой пучок
  • Яйца варёные —  3-4 шт.
  • Сыр (твёрдый или плавленый) — 150 гр.
  • Чеснок -1-2 зубчика
  • Майонез
  • Зелень

Подготовим большую глубокую миску и начинаем с помощью тёрки измельчать ингредиенты. Первыми я натираю отварные яйца на крупной тёрке.

Затем идёт сыр на крупной тёрке и чеснок, который трём на мелкой тёрке.

Остаётся только измельчить зелёный лук. Я его просто мелко режу и отправляю в салатник. Добавляем по вкусу майонеза и всё перемешиваем. Важно не переборщить с майонезом, так как салат может «поплыть».

Готовый салат подаём на стол в общем салатнике или выкладываем порционно с помощью кулинарного кольца, который можно сделать своими руками с помощью обычной пластиковой бутылки, вырезав из неё кольцо необходимой высоты.

На тарелочку ставим кулинарной кольцо и выкладываем в него салат, немного приминаем, снимаем кольцо, украшаем веточкой свежей зелени по вкусу и подаём к столу. Салат можно по желанию украсить дольками отварного яйца.

Рецепт 2: салат с яйцом и зеленым луком (с фото)

Очень простой и очень вкусный салат. Особенно хорош, если есть ощущение простуды.

  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Яйца — 3 штуки;
  • Сметана;
  • Соль.

Режем лук и яйца. Лук лучше резать немного наискосок.

Складываем все в миску, заправляем сметаной, солим и на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат с луком, и яйцом, и огурцом

  • огурцы — 2-3 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • сметана
  • соль — по вкусу

Яйца сварить вкрутую. Остудить.

Огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Зеленый лук промыть водой, обсушить и мелко нарезать.

Остывшие сваренные яйца очистить от скорлупы и нарезать маленькими кубиками.

Смешать все подготовленные ингредиенты для салата в одной посуде и хорошо перемешать.

Заправить салат сметаной и снова хорошо перемешать. Немного посолить.

Готовый салат можно украсить перышками лука или другой зеленью. Салат из огурца, яиц и зеленого лука готов!

Рецепт 4: салат с печенью трески, яйцами и луком

Вместо зеленого лука вы можете использовать черемшу, зеленые побеги чеснока — салат получается еще более ароматным и пикантным. Помните о том, что печень трески — очень калорийный продукт, поэтому майонез или растительное масло лучше не добавлять в блюдо.

  • Печень трески — 1 банка (115 г)
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Лук зеленый — 0,5 пучка
  • Соль — 3 щепотки

Куриные яйца отварим в подсоленной воде около 15 минут и поместим в ледяную воду на 5 минут, чтобы они охладились. Счистим с них скорлупу и промоем в воде. Нарежем крупными кусочками и высыплем яичную нарезку в глубокую емкость.

Промоем стебли зеленого лука, измельчим их и также высыплем в емкость.

Вскроем баночку консервов «Печень трески» и выложим ее содержимое в емкость, можно даже вместе с маслом. Аккуратно перемешаем салат с небольшим нажимом, чтобы печень равномерно распределилась. Обязательно попробуем на вкус, так как в некоторых консервах продукт может быть слишком соленым. Если соли не хватает, то всыплем пару щепоток и еще раз перемешаем салат.

Выложим на блюдце или тарелку кулинарное кольцо и выложим в него созданный нами салат. Поверьте, такой способ подачи — самый оптимально привлекательный в данном случае!

Удалим кольцо и украсим салат стеблями зеленого лука. К столу салат с печенью трески, яйцом и луком подадим сразу же после приготовления.

Рецепт 5: салат с курицей, яйцами и маринованным луком

  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Куриное филе — 400 г
  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Уксус — 100 мл
  • Майонез — 200 г

Лук очистить и нарезать полукольцами.

К луку добавить соль, сахар и уксус. Затем вскипятить воду и кипятком залит лук так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью и свободно плавал в ней.

Оставить на 2 часа. Лучше отправить на холод.

Куриное филе отварить в подсоленной воде и полностью остудить. Затем мелко нарезать.

Яйца сварить до крутого состояния.

После закипания варить минут 8-10. Остудить, очистить и нарезать кружочками.

Салатник примерно наполовину заполнить маринованным луком.

Маринад предварительно слить и дать стечь жидкости.

Затем выкладываем курицу и обильно поливаем майонезом.

Сверху выложить кружочки яиц.

Сверху салат тоже обильно смазать майонезом.

Пропитываться этому салату особо и не нужно.

Разве что отправить в холодильник минут на 30, чтобы охладить его.

Рецепт 6: салат из кальмаров с яйцом и луком

  • четыре тушки кальмаров (около 600 г.)
  • 4-5 варёных яиц
  • средняя луковка
  • соль
  • майонез для заправки

Кальмары покупаем замороженные. Не нужно мучиться с разморозкой. Просто ставим их под горячую воду, заодно и частично почистятся.

Размороженные кальмары дочищаем руками в тёплой воде.

Кладём в объёмную чашу, при этом термостойкую. Заливаем большим количеством кипятка. Тем самым мы сварим кальмары.

Пока тушки кальмаров остывают вместе с кипятком. Мелко рубим лук.

И также заливаем кипятком. Даём постоять 4-5 минут.

Яйца варим, чистим.

Трём на мелкой тёрке.

Лук откидываем на сито. Даём стечь воде.

Кальмары режем классически, в данном случае – кольцами.

Складываем все ингредиенты вместе: тёртые яйца, лук и нарезанные кальмары. Хорошо солим.

Перемешиваем.

Заправляем майонезом.

Рецепт 7: простой салат с луком и яйцом (с фото)

  • куриные яйца – 5 штук
  • перья лука – полпучка
  • сметана – 2-3 ложки (можно заменить майонезом)
  • соль

Сварим яйца до готовности, семь-восемь минут от закипания. Охлаждаем, чистим от скорлупок и мельчим ножом или яйцерезкой.

Перья лука тоже нарезаем по возможности помельче. Перемешиваем нарезанные продукты, кладем сметанку и соль. Или майонез.

Рецепт 8: салат с луком, яйцом и сыром (пошагово с фото)

  • лук зеленый — 1 пучок
  • майонез — 2 ст.л.
  • соль — 2 гр
  • сыр твердый — 150 гр
  • яблоко — 1 шт
  • яйца куриные  — 3 шт

Яйца отварить и нарезать средними кубиками.

Лук помыть, стряхнуть воду, порезать мелко.

Яблоко очистить, порезать мелкими кубиками.

Сыр порезать мелкими кубиками.

Соединить сыр, яблоко, яйца, лук, майонез.

Посолить по вкусу. Перемешать.

Рецепт 9: яичный салат с луком и сметаной

  • Лук зеленый – 100 г
  • Огурец – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Огурец помыть и нарезать на средние кусочки.

Добавить рубленый лук и рубленое вареное яйцо.

Добавить соль по вкусу, сметану и перемешать. Приятного аппетита!

Рецепт 10: салат с яйцом, луком и яблоками

  • 2 небольших луковицы
  • 250-300 г твёрдого сыра
  • 2 больших яблока
  • 4-5 яиц майонез
  • сметана
  • паприка
  • соль

Первое, с чего лучше начать приготовление — поставить вариться яйца. Затем нарезать лук кольцами, выложить в глубокую миску.

Залить кипятком и оставить на 10 минут, чтобы вышла горечь. Пока лук в «замочке», подготовить другие ингредиенты. Сыр натереть на крупной тёрке.

Яблоки помыть, очистить от кожуры, натереть тоже на крупной тёрке.

Для смазки слоёв можно использовать как обычно майонез. Но мне нравится другой вариант — сделать майонез со сметаной 50/50.

К этому времени воду с лука уже можно сливать. Выложить его на дно салатника первым слоем. Смазать нашей майонезно-сметанной смесью. Посолить, поперчить.

Сверху выложить сыр — это второй слой.

Опять промазать смесью. Выложить сверху яблоки.

В очередной раз промазать слой приготовленной смесью.

Яйца очистить. Отделить белки, натереть их на мелкой тёрке, выложить на яблочный слой.

Вновь промазать смесью и выложить тёртый желток — заключительный слой.

(с) http://kulinarochka2013.ru, http://kamelenta.ru, http://cook-s.ru, http://www.iamcook.ru, https://delo-vcusa.ru, http://vkusno-i-prosto.ru, http://postrjapushki.ru, https://webspoon.ru, http://pojrem.ru, http://alimero.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт крутого салата из огурцов | Allrecipes

Моя бабушка научила меня делать это, когда я был маленьким, используя огурцы и укроп, которые она выращивала в собственном саду. Теперь, когда я готовлю это, я использую в этом салате сметану с пониженным содержанием жира. Один из моих любимых летних салатов.

Ничего не измерял, просто закидывал вещи, пока не стало так, как я хотел. Я планировал добавить немного свежего лимонного сока, но забыл. Это была чистая интуиция, потому что все было идеально.

Очень хорошо. Сделаю еще раз.

В первый раз, когда я приготовил, я точно следовал, и это освежает и восхитительно. Во второй раз я добавил еще немного укропа и дополнительный зеленый лук, и это было даже лучше. Попадает в точку и очень легко. Спасибо, что разместили этот рецепт, Марк.

Салат из огурцов, каким я его помню! Только когда я попробовал это после того, как собрал и охладил, я понял, что это на вкус точно так же, как мама делала и бабушка до нее.Не ошибетесь с этим классическим салатом из огурцов.

Я искал рецепт, который дал бы мне вкус того хорошего старого салата из огурцов, который я ел много раз в те дни в церковных горшках. Я должен сказать, что это вернуло те воспоминания. На самом деле я не любитель укропа, но это блюдо всегда мне нравится. Спасибо, даже моей дочери это нравится. Забавная девочка, она любит гуакамоле. Когда она пришла домой с работы, она попробовала этот салат «хорошая мама, он такой освежающий». Затем пошла к своему гуакамоле, следующее, что я знаю, это выставлено, и она ест салат из огурцов, она сказала, что он настолько хорош, что ей пришлось его съесть.lol

Этому рецепту меня научила моя немецкая свекровь, используя свежие садовые ингредиенты. Я добавляю немного свежевыжатого лимонного сока, чтобы скрасить.

Это был отличный быстрый салат из огурцов, который было очень легко приготовить на скорую руку.

Было супер вкусно! В следующий раз добавлю немного чеснока и оливкового масла.

Я пролил немного белого уксуса, чтобы немного поиграть.

Самый лучший салат из огурцов (попробуйте!)


У меня есть подруга, которая часто заказывает салаты в ресторанах, но почти всегда просит салат без салата.Неизбежно, что за столом всегда есть кто-то, кого это сбивает с толку. Джули всегда отвечает одинаково: «салат айсберг — пустая трата времени на пережевывание». Я не такой противник салата, как Джули, но я понимаю ее точку зрения.

В салате айсберг очень мало витаминов и питательных веществ (вид салата, который используют в большинстве ресторанов), и почему бы не сосредоточиться на том, что в салате есть полезное? Перец, огурцы, помидоры, морковь… ммм.

Некоторое время назад Джули заставила меня задуматься: почему бы не делать салаты, которые действительно демонстрируют определенные овощи? Или, по крайней мере, не превращайте салат в звезду.Этот салат из огурцов был одним из моих первых приключений в этой вегетарианской философии.

Если честно, в этом рецепте нет ничего гениального. По сути, это вегетарианский овощ с заправкой из уксуса и трав, и если вы проявите смелость, вы определенно можете попробовать вариации на эту тему. Я выбрал огурцы, потому что у них легкий вкус, и они, как правило, впитывают сок и аромат, в которые они заправлены, поэтому каждый укус очень ароматный. Но я мог полностью увидеть вариант этого салата с использованием перца, моркови и даже сельдерея.

И когда я думаю «огурец», я сразу думаю «укроп». Они просто так хорошо сочетаются друг с другом. Я бы использовал другой аромат трав или специй для другого овоща. А вот укроп как раз идеально подходит к огурцу. Зеленый лук (также известный как зеленый лук) и чеснок придают смеси свой аромат и почти пряность, а мед придает ей почти незаметную, но важную сладость.

Вы можете подумать: «Почему я не могу просто нарезать несколько огурцов и открыть бутылку заправки, купленной в магазине?» Я рекомендую вам прочитать список ингредиентов и информацию о питании, прежде чем делать это.В большинстве магазинных заправок содержится много сахара, консервантов и других обработанных ингредиентов. Если это не помешает вам использовать магазинную заправку, значит, домашняя заправка, подобная той, что используется в этом рецепте, просто вкуснее! И вы всегда можете сделать больше и оставить его в холодильнике в банке с завинчивающейся крышкой, чтобы использовать для большего количества огурцов или других салатов.

А теперь … маленький секрет … в рецепте написано «подавать немедленно». И, конечно, отлично, как только все это смешано воедино.Но если вам нравится яркий вкус уксуса, положите остатки салата в большую форму для запекания, чтобы все огурцы были в уксусной смеси. Накройте крышкой и охладите на ночь, и огурцы действительно впитают уксусно-укропный аромат. По сути, вы сделали первый шаг к приготовлению маринованных огурцов! Но ваши огурцы останутся хрустящими, а вкус приятным, острым и ярким. Наслаждаться!

(Сделайте это следующим: Простой палео-салат в банке с горчичным винегретом)

Салат из огурцов и редиса — Ольга на кухне

Салат из огурца и редиса свежий, сливочный и хрустящий.Сочетание свежих огурцов, редиса и вареных яиц придает этому салату не только хрустящую текстуру, но и красивый яркий цвет. Это самый любимый семейный рецепт!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот салат — неизменный фаворит в нашей семье. Он отлично подходит для подготовки в последнюю минуту и ​​всегда всем нравится. Он состоит из двух моих самых любимых овощей: огурцов и редиса.Оба эти овоща полезны и полны витаминов. Его действительно легко приготовить, и он состоит из самых распространенных ингредиентов. Он отлично сочетается с чем угодно, будь то закуска вместе с ломтиком свежего хлеба или гарниром. Это быстрое приготовление из вкусных ингредиентов.

Для этого салата вы можете использовать Benriner Mandolin и его грубое лезвие, чтобы нарезать огурцы, редис и яйца спичками — тонко и быстро. Также можно измельчить вручную и натереть вареные яйца на большой терке.Заправляйте майонезом непосредственно перед подачей на стол, так как майонез обычно соскальзывает с овощей после некоторого постоять. Помните — свежие салаты всегда лучше на вкус!

Салат из огурца и редиса Состав:
  • Английский огурец или 3-4 огурца поменьше
  • Лук зеленый
  • Букет из свежего органического редиса
  • Яйца вкрутую
  • Настоящий майонез для заправки
  • Соль по вкусу, по желанию

Как приготовить салат из огурца и редиса:

1.Вымойте огурцы, редис и зеленый лук и промокните бумажным полотенцем. Срезать у редиса стебли и хвосты.

2. Разрезать 3-4 небольших огурца пополам (или 1 английский огурец на четверть) и нарезать ломтиками Benriner Mandolin. Добавьте в большую миску. Редис разрезать пополам и нарезать на мандолину или вручную ножом. Натереть 5 вареных яиц на большой терке и мелко нарезать 5 зеленых луковиц.

3. Аккуратно перемешайте все ингредиенты ложкой.

Добавьте настоящий майонез и соль по вкусу, если нужно (я редко делаю), и перемешайте, чтобы покрыть его, непосредственно перед подачей на стол.Украсить зеленым луком, укропом или петрушкой для финального штриха.

Еще рецепты свежих салатов, которые вы должны попробовать:

Салат с огурцом и редисом

Салат из огурца и редиса свежий, сливочный и хрустящий. Сочетание свежих огурцов, редиса и вареных яиц придает этому салату не только хрустящую текстуру, но и красивый яркий цвет.

  1. Вымойте огурцы, редис и зеленый лук и промокните бумажным полотенцем. Срезать у редиса стебли и хвосты.

  2. Разрежьте 3-4 небольших огурца пополам (или 1 английский огурец на четверть) и нарежьте кусочками на мандолине Benriner. Добавьте в большую миску. Редис разрезать пополам и нарезать на мандолину или вручную ножом. Натереть 5 вареных яиц на большой терке и мелко нарезать 5 зеленых луковиц.

  3. Осторожно перемешайте все ингредиенты ложкой. Заправьте настоящий майонез по вкусу и при необходимости добавьте соль по вкусу (я делаю это редко) непосредственно перед подачей на стол. Украсить зеленым луком, укропом или петрушкой для финального штриха.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

рецептов приготовления полезных закусок с рисом и огурцом Салат с огуречными яйцами и жареным луком

Салат не всегда должен быть сложным блюдом.Иногда он может содержать минимум ингредиентов, но при этом быть очень аппетитным. Ниже представлена ​​подборка рецептов, которые готовятся из разных продуктов, но каждый из них содержит два ингредиента — огурцы и куриные яйца.

Очень простой и вкусный салат из огурцов и яиц — фото рецепт

Салат из огурцов с яйцом получается нежным, сочным, ароматным. В то же время большое количество зелени делает его очень полезным. Помимо петрушки и укропа, сюда можно добавить и другие любимые грядки.Количество зелени тоже можно отрегулировать на свой вкус.

Ваша оценка:

Время на приготовление: 20 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Яйца: 3
  • Огурцы свежие: 2 шт.
  • Укроп, петрушка, зеленый лук: пучки
  • Майонез: по вкусу

Инструкция по приготовлению

    Начнем с зелени. Тщательно вымойте его. Для укропа удалите столбики с веток, оставив только листья.Так же поступаем и с петрушкой. Острым ножом мелко нашинковать листья зелени и перья молодого лука.

    Нарезать чистые огурцы небольшими кубиками. Предварительно срежьте их стебель и поместите у соцветия.

    Перелить измельченные ингредиенты в глубокую посуду (чтобы было удобно все перемешивать).

    Яйца вкрутую очищаем заранее. Нарезать кубиками того же размера, что и кубики огурца. Перелить яйца в миску с зеленью.

    Положите в салат две десертные ложки майонеза.

    Смешиваем. Давай попробуем. При необходимости добавляем соль.

    Перекладываем наш салат из огурцов с зеленью в небольшую салатницу. Сверху можно украсить блюдо веточкой зеленого укропа.

    Рецепт салата из огурцов, яиц и сыра

    Этот рецепт подходит начинающей хозяйке, так как содержит небольшое количество ингредиентов, не требует сложной заправки.Это полезно, вкусно и сытно, подходит для завтрака и ужина. Его можно подавать в будний день, так как он готовится очень быстро, может присутствовать на праздничном столе, потому что выглядит очень нарядно.

    Состав:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Огурцы свежие — 3 шт.
  • Сыр твердый — 50-100 гр.
  • Майонез для заправки.
  • Соль для вкуса, зелень для украшения.
  • Чеснок — 1-2 зубчика для аромата.

Алгоритм действий:

  1. Первый шаг — сварить куриные яйца. Положить их в подсоленный кипяток, варить не менее 10 минут. Быстро охладите, чтобы кожица хорошо очистилась.
  2. Огурцы промыть, нарезать хвосты. Нарезать кубиками.
  3. Также нарезать кубиками твердый сыр.
  4. Яйца покрошить (кубиками не получится).
  5. Вмешать в салатник легкими движениями, чтобы салат не превратился в кашицу.
  6. Заправить майонезом, посолить.
  7. Чеснок, пропущенный через пресс, придаст блюду слегка пикантный аромат.

Если такой салат выложить в тарталетки, он может украсить стол в честь важного праздника или юбилея.

Как приготовить салат из огурцов, яиц и кальмаров

Огурцы и яйца — хорошие компаньоны практически для любого ингредиента. Если очень хочется удивить своих домочадцев, хозяйки со стажем рекомендуют приготовить салат из кальмаров.

Состав:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Огурцы свежие — 2 шт.
  • Кальмары — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Соль.
  • Сметана или легкий майонез.

Алгоритм действий:

  1. Первый этап приготовления кальмаров. Сначала морепродукты необходимо очистить от пленки, для чего кальмаров рекомендуется обдать кипятком.
  2. Потом их нужно отварить, этот процесс очень быстрый, важно не передержать (не более 1-2 минут после закипания воды), иначе тушки будут похожи на резиновые калоши.
  3. Пока кальмар остывает, вы можете отварить и остудить куриные яйца. С варкой яиц обычно нет проблем, сваренное вкрутую требует от 10 минут варки (если немного больше, то на консистенции яиц это не сильно повлияет).
  4. Важно, чтобы яйца из кипятка быстро опускались в холодную воду, тогда при чистке скорлупа легко оторвется.
  5. Овощи (огурцы и лук) нарезать произвольно, кальмары отварные — тонкой соломкой.
  6. Смешайте все в глубокой салатнице.
  7. Соль и приправы, любителям нежного вкуса с кислинкой нужно брать сметану, любителям ярко выраженного вкуса — лучше майонез.

Поскольку кальмары имеют бледный цвет, как огурцы и яйца, «оживить» такой салат можно с помощью трав — ароматного укропа или кудрявой петрушки.

Салат из огурцов, яиц и кукурузы

Главное достоинство следующего салата — почти молниеносная скорость приготовления.Если в холодильнике есть нужные продукты, то за четверть часа можно решить проблему легкого завтрака или дополнительного закусочного блюда к обеденному меню.

Состав:

  • Яйца куриные — 3-4 шт.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка.
  • Огурцы свежие — 2-3 шт.
  • Соль, майонез для заправки.
  • Зелень для вкуса и красоты.

Алгоритм действий:

  1. Придется начинать готовку с варящихся яиц.Дождитесь, пока вода в кастрюле закипит, ложкой осторожно опустите яйца в кипяток. Добавьте соль на кончик ножа.
  2. Достаточно 10 минут, яйца сразу переложить в холодную воду. Так они быстрее остынут, и скорлупа оторвется без проблем.
  3. Пока яйца варятся, можно приготовить огурцы и кукурузу. Огурцы промыть, острым ножом срезать с двух сторон хвосты. Нарезать тонкими полосками. Слейте маринад из кукурузы.
  4. Переложите овощи в контейнер. Добавьте к ним нарезанные тонкой соломкой яйца.
  5. Посолить, заправить майонезом.

Салат сочетает в себе три цвета — белый, зеленый и желтый, вместе они напоминают мимозу, праздник 8 марта, в целом весну. Даже если на улице темный зимний вечер, на душе становится светлее.

Рецепт салата из яиц, огурцов и ветчины

«Овощами душу не обманешь», — говорят мужчины.Если к столу, за которым сидят представители сильной половины, подают салат, то, по их мнению, в блюде обязательно должно присутствовать отварное мясо, копченая или вареная колбаса. В следующем рецепте на выручку аппетитной вкусной ветчины приходят огурцы и яйца.

Состав:

  • Ветчина — 300 гр.
  • Яйца куриные — 4-5 шт.
  • Огурцы свежие — 2-3 шт.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Соль.
  • Майонез.

Алгоритм действий:

  1. На приготовление куриных яиц уйдет больше всего времени. По традиции их нужно варить в кипятке 10 минут.
  2. Немедленно погрузите в ледяную (холодную) воду. В этом случае оболочка будет хорошо снята.
  3. Огурцы промыть и обсушить бумажным полотенцем.
  4. Попробуйте нарезать огурцы, яичные белки, ветчину равными брусками или соломкой.
  5. Сыр тертый.Желтки размять вилкой в ​​кашицу. Чеснок нарезать мелкими кубиками.
  6. Этот салат не укладывают слоями, а перемешивают в салатнице, но есть секрет. В салатник необходимо выложить все ингредиенты, кроме желтков.
  7. Посолить, заправить майонезом и перемешать.
  8. Возьмите еще один свежий огурец, нарезанный кружочками. Сделайте из них зеленый цветок лотоса, в середину каждого «цветочка» положите немного желтка.

Такой салат украсит любой стол, а его вкус понравится как дамам, так и их спутникам.

Салат с тунцом, огурцом и яйцом

Дуэт огурцов и яиц прекрасно сочетается с рыбными консервами; для салата можно взять любые рыбные консервы в масле. Но многие люди отдают предпочтение тунцу, самому полезному для организма продукту.

Состав:

  • Огурцы свежие — 1-2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Тунец, консервированный в масле (или в собственном соку) — 1 банка.
  • Соль.
  • Приправы.
  • Заправка — майонез (50 мл) и сметана (50 мл).
  • Зелень.

Алгоритм действий:

  1. Яйца нужно заранее отварить, к моменту приготовления салата они должны уже остыть, тогда процесс займет минимум времени.
  2. Очистить яйца. Нарезать тонкими ломтиками.
  3. Огурцы промыть. Промокните лишнюю влагу салфеткой (бумажной, льняной) или полотенцем. Срежьте «хвосты», если плоды старые, то срежьте кожуру. Нарезать, как яйца, тонкими брусками.
  4. Открыть банку с тунцом, переложить рыбу на тарелку.Размять обычной вилкой.
  5. Зелень промыть, стряхнуть лишнюю воду. Порубить острым ножом.
  6. Для приготовления заправки смешайте в миске в равных пропорциях майонез и сметану.
  7. В салатнице смешайте все ингредиенты, оставив немного зелени для украшения готового блюда.
  8. Посолить, заправить майонезно-сметанным соусом.

Посыпать зеленью. Блюдо получилось сытное, вкусное, к тому же еще очень полезное.

Вкусный салат с огурцом, яйцом и крабовыми палочками

Не только тунец или другие рыбные консервы могут быть в одном салате с огурцами и яйцами. Крабовые палочки, столь любимые многими хозяйками, также отлично сочетаются с овощами и куриными яйцами.

Состав:

  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Крабовые палочки — 1 упаковка (200 гр.).
  • Огурцы свежие — 1-2 шт.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка.
  • Лук зеленый — 1 пучок.
  • Майонез.
  • Соль.

Алгоритм действий:

  1. Как и во всех предыдущих салатах, приготовление яиц займет больше всего времени. Варка — 10 минут, охлаждение — 10 минут, шелушение — 5 минут.
  2. Правда, можно немного сэкономить времени, и пока яйца варятся, можно ополоснуть огурцы и лук.
  3. Нарезать: огурцы — тонкой соломкой, зеленый лук — мелкими кусочками.
  4. Если у вас еще есть свободное время, вы можете очистить крабовые палочки от упаковки.Палочки нужно нарезать кубиками или соломкой, как огурцы.
  5. Очистить яйца, нарезать произвольно. Слейте маринад из кукурузы.
  6. Переложите все ингредиенты, приготовленные для вкусного салата, в глубокую емкость.
  7. Теперь можно посолить и заправить майонезом.

Для оригинальной сервировки выложите большое не очень глубокое блюдо зелеными листьями салата. Выложите на них салатную смесь. Выглядит великолепно, а вкус не подведет!

Сочный салат с огурцами, яйцом и помидорами

Огурцы на даче и на рынке появляются одновременно с помидорами.Это сигнал о том, что они хорошо сочетаются в блюдах. Самый примитивный и самый известный салат состоит из этих двух ингредиентов, заправленных растительным маслом, оливковым маслом или майонезом. Но в следующем рецепте ингредиентов будет больше, а значит, вкус салата будет богаче.

Состав:

  • Огурцы свежие — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3-4 шт.
  • Помидоры свежие — 3-5 шт.
  • Лук зеленый — 1 небольшой пучок.
  • Сметана для заправки.
  • Соль, перец молотый.

Алгоритм действий:

  1. Отварить яйца вкрутую. Охладите. Очистить и нарезать кружочками.
  2. Огурцы и помидоры промыть, удалить «хвостики». Также нарезаем тонкими кружками.
  3. Выложить на тарелку слоями: яйца, огурцы, помидоры. Повторяйте до конца ингредиентов.
  4. Посолить немного. Сверху полить сметаной.
  5. Луковые перья промыть и обсушить. Зелень нарезать небольшими кусочками.Сверху свободно посыпать.

Невероятное ощущение весны пробуждается в душе, когда видишь эту красоту, а потом начинаешь дегустировать!

Салат грибной с яйцом и огурцами

Если в салате только огурцы, яйца и зелень, то он получается очень вкусным, но легким. Чтобы блюдо получилось более сытным, можно добавить всего один ингредиент — грибы. Любые — подберезовики и осины, лисички и подберезовики, зимой такой салат можно приготовить с вешенками (продается круглый год).

Состав:

  • Вешенки — 250 гр.
  • Яйца куриные — 2-3 шт.
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Майонез для заправки.
  • Соль и перец молотый.
  • Масло сливочное для жарки.

Алгоритм действий:

  1. Процесс приготовления этого салата более длительный, чем у предыдущих. Яйца необходимо отваривать вкрутую.
  2. Очистить и нарезать лук. Отправить обжарить в масле на сковороде.
  3. Грибы промыть. Нарезать тонкими полосками. Когда лук станет розовым, отправьте в сковороду нарезанные вешенки. Жарить до полной готовности.
  4. Охладите яйца и грибы. Яйца очистить, нарезать соломкой. Таким же образом нарежьте огурцы.
  5. Смешайте все ингредиенты.
  6. Меньше майонеза, так как грибы жарятся в масле. Солить по вкусу.

Такой салат хорош как сам по себе, с гренками, так и как дополнительное блюдо к отварному картофелю.

Как приготовить салат из огурцов, яиц и капусты

Следующий салат снова для людей, следящих за своим весом, в нем только овощи и яйца. При необходимости майонез можно заменить несладким йогуртом или легким майонезным соусом.

Состав:

  • Пекинская капуста — ½ кочана.
  • Огурцы свежие — 1-2 шт.
  • Яйца куриные — 2-3 шт.
  • Укроп — 1 пучок.
  • Майонез (соус, йогурт).
  • Соль.

Алгоритм действий:

  1. Отправляем яйца в кипение.
  2. Начните шинковать капусту, так как пекинская капуста измельчается очень легко.
  3. Огурцы промыть, отрезать «хвосты». Нарезать брусками.
  4. Яйца остудить, удалить скорлупу. Белки, как огурцы, нарезать батончиками.
  5. Укроп промыть под струей, хорошо стряхнуть воду. Мелко нарезать.
  6. Смешать с майонезом и желтками, предварительно размельченными вилкой.Заправить салат. Попробуйте, если не хватает соли, добавьте соль.

Неплохо бы перед подачей украсить салат веточками укропа.

Острый салат с огурцами, яйцом и луком

Большинство салатов имеют нейтральный вкус, если хочется чего-то более острого, можно включить в состав свежий зеленый лук. Салат сразу заиграет новыми красками.

Состав:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Огурцы свежие — 3-4 шт.
  • Петрушка — 1 пучок.
  • Лук зеленый — 1 пучок.
  • Майонез (можно заменить сметаной).
  • Перец острый молотый.
  • Соль.

Алгоритм действий:

  1. Традиционно в первую очередь упор делается на яйца. Их нужно варить, это займет 10 минут. Тогда потребуется немного времени на охлаждение и очистку.
  2. Пока идет процесс приготовления, можно заняться огурцами и зеленью. Все промыть, срезать у огурцов «хвостики», со старых плодов срезать кожуру и удалить косточки.Молодые использовать с кожурой.
  3. Огурцы и яйца нарезать, укроп и зеленый лук нарезать.
  4. Смешайте в салатнике. Заправляйтесь.

Майонез в качестве заправки придаст салату более пикантный вкус, чем сметана.

Сытный салат с огурцом, яйцом и картофелем

Салат сытнее, помимо мяса, помогает и обычный отварной картофель. Именно поэтому у салата появилось название «Деревенский», как известно, сельским жителям приходится потрудиться, соответственно, чтобы приготовить более сытные и калорийные блюда.Свежие огурцы можно заменить солеными.

Состав:

  • Картофель отварной — 3 шт.
  • Яйца куриные вареные — 2 шт.
  • Огурцы свежие — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез.
  • Смесь специй, соль.

Алгоритм действий:

  1. В этом салате картошка будет дольше. Варить в кожуре 30-40 минут. Остудить, очистить, нарезать кубиками.
  2. Яйца варить 10 минут. Также остудить, также очистить, нарезать кубиками.
  3. Просто вымойте и обсушите огурцы. Молоть.
  4. Очистить и промыть лук. Нарезать полукольцами.
  5. Смешайте ингредиенты в глиняной посуде, заправьте майонезом или просто растительным маслом.

Украсить зеленью, подавать к мясу.

Рецепт салата из огурца, яйца и грудки

Яйца и огурцы «лояльны» практически ко всем продуктам, вареное куриное мясо принимается «на ура», превращая простой салат в царское угощение.

Состав:

  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Огурцы свежие — 1-2 шт.
  • Куриное филе (грудка) — 1 шт.
  • Несладкий йогурт для заправки.
  • Зелень (любая).

Алгоритм действий:

  1. В этом рецепте вам придется больше времени уделять мясу. Куриную грудку отварить с солью и специями.
  2. Разделить мясо, разрезать поперек волокон.
  3. Отварить яйца (всего 10 минут).Остудить, снять скорлупу. Ломтик.
  4. Огурцы промыть и нарезать.
  5. Микс, сезон.

Салат очень красиво смотрится, если разложить его по стаканам и украсить зеленью.

Как приготовить оригинальный салат из огурцов, яиц и чернослива

Следующий салат состоит из легких продуктов, поэтому чернослив слегка оттенит основной цвет и придаст блюду приятное послевкусие.

Состав:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Огурцы свежие — 1-2 шт.
  • Куриное мясо отварное — 200 гр.
  • Чернослив — 100 гр.
  • Майонез.

Алгоритм действий:

  1. Отварить курицу (40 минут) и яйца (10 минут). Охладите. Начните нарезать и «собирать салат».
  2. Мясо нарезать поперек волокон, яйца — кубиками, огурцы — кубиками. Чернослив — на 4 части.
  3. Mix. Майонез в качестве заправки или йогурта. Зелень приветствуется.

Выбор рецептов шикарный, готовить можно каждый день, и за две недели ни разу не повторится. А потом начинайте экспериментировать самостоятельно.

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Салат из лука и яиц — вкусное и полезное блюдо! Для вас — подробные рецепты с фото: со сметаной, майонезом, печенью трески, кальмарами или яблоками.

  • Лук зеленый — большой пучок
  • Яйца вареные — 3-4 шт.
  • Сыр (твердый или плавленый) — 150 гр.
  • Чеснок -1-2 зубчика
  • Майонез
  • Зелень

Приготовьте большую глубокую миску и начните измельчать ингредиенты на терке. Сначала натираю на крупной терке вареные яйца.

Затем идет сыр на крупной терке и чеснок, которых три на мелкой терке.

Осталось только нарезать зеленый лук. Просто мелко режу и отправляю в салатник.Добавить майонез по вкусу и все перемешать. Важно не переборщить с майонезом, так как салат может «плавать».

Готовый салат подавать в общей салатнице или раскладывать порциями при помощи кулинарного кольца, которое можно сделать своими руками из обычной пластиковой бутылки, вырезав из него кольцо необходимой высоты.

Накладываем кулинарное кольцо на тарелку и кладем в него салат, немного растираем, снимаем кольцо, украшаем веточкой свежей зелени по вкусу и подаем к столу.По желанию салат можно украсить дольками вареного яйца.

Рецепт 2: салат с яйцом и зеленым луком (с фото)

Очень простой и вкусный салат. Особенно хорошо, если у вас есть ощущение холода.

  • Лук зеленый — 1 пучок;
  • Яйца — 3 штуки;
  • Сметана;
  • Соль.

Режем лук и яйца. Лучше нарезать лук немного наискосок.

Складываем все в миску, заправляем сметаной, солим и на стол.Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат с луком, яйцом и огурцом

  • огурцы — 2-3 шт.
  • яиц — 3 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • сметана
  • соль по вкусу

Яйца, сваренные вкрутую. Остывать.

Огурцы вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Зеленый лук промыть водой, обсушить и мелко нарезать.

Остывшие вареные яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.

Смешайте все подготовленные ингредиенты салата в одной миске и хорошо перемешайте.

Заправить салат сметаной и еще раз хорошо перемешать. Немного посолить.

Готовый салат можно украсить луковыми перьями или другой зеленью. Салат из огурцов, яиц и зеленого лука готов!

Рецепт 4: салат с печенью трески, яйцом и луком

Вместо зеленого лука можно использовать черемшу, зеленые ростки чеснока — салат получается еще ароматнее и острее.Помните, что печень трески — очень калорийный продукт, поэтому майонез или растительное масло лучше не добавлять в блюдо.

  • Печень трески — 1 банка (115 г)
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Лук зеленый — 0,5 пучка
  • Соль — 3 щепотки

Куриные яйца отварить в подсоленной воде около 15 минут и поместить в ледяную воду на 5 минут для охлаждения. Очищаем от них ракушки и промываем в воде. Нарезать крупными кусочками и перелить ломтики яиц в глубокую емкость.

Вымойте стебли зеленого лука, нашинкуйте их и вылейте в емкость.

Откроем банку консервов «Печень трески» и переложим ее содержимое в тару, можно даже вместе с маслом. Аккуратно перемешайте салат с легким надавливанием, чтобы печень распределилась равномерно. Обязательно попробуем на вкус, так как в некоторых консервах продукт может быть слишком соленым. Если соли мало, то добавить пару щепоток и снова перемешать салат.

Положите кулинарное кольцо на блюдце или тарелку и положите в него салат, который мы создали.Поверьте, такой способ подачи в данном случае наиболее привлекателен!

Снимите кольцо и украсьте салат стеблями зеленого лука. Салат с печенью трески, яйцом и луком подавать к столу сразу после приготовления.

Рецепт 5: салат с курицей, яйцом и маринованным луком

  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Куриное филе — 400 г
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Соль — 1 ч. Ложка
  • Сахар — 2 ч. Л.
  • Уксус — 100 мл
  • Майонез — 200 г

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Добавьте к луку соль, сахар и уксус. Затем вскипятите воду и залейте луковицу кипятком, чтобы она полностью покрылась жидкостью и свободно в ней плавала.

Оставить на 2 часа. Лучше отправить в холод.

Куриное филе отварить в подсоленной воде и полностью остудить. Потом мелко нарезать.

Отварить яйца до крутого состояния.

После закипания варить 8-10 минут. Остудить, очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Наполните салатницу примерно наполовину маринованным луком.

Предварительно слейте воду из маринада и дайте жидкости стечь.

Затем выкладываем курицу и обильно поливаем майонезом.

Сверху выложить кружочки из яиц.

Салат смазать сверху майонезом.

Салат не нужно замачивать слишком долго.

Если вы не положите его в холодильник на 30 минут, чтобы он остыл.

Рецепт 6: салат из кальмаров с яйцом и луком

  • тушки четырех кальмаров (около 600 г)
  • 4-5 вареных яиц
  • средний лук
  • майонез для заправки

Покупаем замороженных кальмаров.Не нужно беспокоиться о разморозке. Просто опускаем их под горячую воду, при этом они частично очистятся.

Размороженные кальмары протираем руками в теплой воде.

Помещаем в мерную чашу, при этом термостойкую. Залейте большим количеством кипятка. Таким образом, мы будем готовить кальмаров.

Пока тушки кальмаров остывают кипятком. Лук мелко нарезать.

И еще залить кипятком.Дать постоять 4-5 минут.

Сварить яйца, очистить.

Три на мелкой терке.

Выкладываем лук на сито. Дайте воде стечь.

Нарезаем кальмаров классически, в данном случае — кольцами.

Складываем все ингредиенты вместе: тертые яйца, лук и мелко нарезанные кальмары. Хорошо посолить.

Смешиваем.

Заливаем майонезом.

Рецепт 7: простой салат с луком и яйцом (с фото)

  • Яйца куриные — 5 штук
  • перья лука — пол пучка
  • сметана — 2-3 столовые ложки (можно заменить майонезом)

Отварить яйца до готовности через семь-восемь минут после закипания. Остужаем, очищаем от скорлупы и используем ножик или нож для яиц.

Так же нарезаем луковые перья как можно мельче. Перемешать измельченные продукты, добавить сметану и соль.Или майонез.

Рецепт 8: салат с луком, яйцом и сыром (пошагово с фото)

  • лук зеленый — 1 пучок
  • майонез — 2 столовые ложки
  • соль — 2 г
  • сыр твердый — 150 гр
  • яблоко — 1 шт.
  • куриных яиц — 3 шт.

Рецепт 9: яичный салат с луком и сметаной

  • Лук зеленый — 100 г
  • Огурец — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу

Огурец вымыть и нарезать средними кусочками.

Добавьте нарезанный лук и нарезанное вареное яйцо.

Добавить соль по вкусу, сметану и перемешать. Приятного аппетита!

Рецепт 10: салат с яйцом, луком и яблоками

  • 2 маленькие луковицы
  • 250-300 г твердого сыра
  • 2 крупных яблока
  • Майонез из 4-5 яиц
  • сметана
  • перец

Первое, с чего нужно начать, — это приготовить яйца. Затем нарежьте лук кольцами и поместите в глубокую миску.

Залить кипятком и оставить на 10 минут, чтобы не появилась горечь. Пока лук находится в «замке», подготовьте остальные ингредиенты. Сыр натереть на крупной терке.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Майонез можно использовать как обычно для смазывания слоев. Но мне нравится другой вариант — приготовить майонез со сметаной 50/50.

К этому времени уже можно слить воду с лука.Выложите его на дно салатницы первым слоем. Смажьте нашей смесью майонеза и сметаны. Соль и перец.

Сверху кладем сыр — это второй слой.

Снова распределите смесь. Сверху выложить яблоки.

Еще раз покрыть слой приготовленной смесью.

Очистить яйца. Белки отделить, натереть на мелкой терке, выложить слой яблок.

Снова распределите смесь и выложите тертый желток — последний слой.

Опубликовано: 29.06.2016
Автор: FairyDawn
Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Чтобы приготовить вкусный салат, иногда нужны самые простые ингредиенты, и вы никогда не думали объединить их в одно блюдо. Вот так я когда-то приготовила салат из зеленого лука и яиц с огурцом, рецепт подходит для худеющих. Блюдо богато белком, который содержится в яйцах и йогурте, растительной клетчаткой благодаря огурцам. Этот салат отлично подойдет как на завтрак, так и на обед.Закуска будет плотнее, если добавить к ингредиентам

, вкус будет немного другим, но все равно очень приятным.


Необходимые продукты:
— яйца куриные крупные — 2-3 штуки;
— свежие огурцы — 2-3 штуки;
— чеснок — несколько зубчиков;
— йогурт — 150 грамм;
— укроп свежий, лук зеленый — пучком.

Пошаговый рецепт с фото:


Огурцы, отрезая только хвосты и не отрезая кожуру, мелко нарезать.


Промойте всю зелень и тщательно просушите бумажными полотенцами. С них может капать вода, что только испортит посуду. В этом салате можно использовать всевозможную зелень, ведь она только добавит блюду ярких ароматов. Я использовала классическую зелень, которая очень хорошо сочетается с остальными ингредиентами.


Положите куриные яйца в холодную воду и варите в кастрюле 8-9 минут, чтобы закипели и белый завиток, и желток. Затем слейте горячую воду и снова залейте холодной. Только теперь для того, чтобы их остудить.Очистите и крупно нарежьте, потому что это яичный салат, а яйца должны быть в верхней части всего блюда.


Отправьте все подготовленные ингредиенты в салатник.


Выдавить чеснок через пресс. Чеснок необходим для того, чтобы салат стал ярче на вкус и приобрел пикантную нотку. Чтобы салат пропитался и охладился, поставьте его в холодильник. Это также необходимо сделать, потому что мы заправили салат зеленым луком и яйца йогуртом, и он лучше всего на вкус, когда он имеет прохладную температуру.


Готов

2 года назад

Весной цветут сады, природа просыпается и сразу начинает нас баловать своими дарами. Вам нужно уделить время и приготовить полезный витаминный салат с зеленым луком и яйцами. Такое блюдо в зависимости от дополнительных ингредиентов может стать настоящим кулинарным шедевром и достойным украшением праздничного стола.

Салат из огурцов, яиц и зеленого лука лучше всего готовить весной и летом, так как именно тогда вы можете получить максимум пользы от своих овощей.Этот салат готовится за считанные минуты. В качестве заправки используйте майонезный соус или сметану. Кстати, в обиходе это блюдо называют крестьянским.

Структура:

  • 4 яйца;
  • 1-2 огурца;
  • пучок укропа, петрушки и чеснока;
  • 2 ст. л. семена кунжута;
  • соль;
  • майонез.

Подготовка:

  1. Куриные яйца положить в кастрюлю, залить фильтрованной водой, поставить на огонь и довести до кипения.
  2. После этого немного убавить огонь и варить яйца вкрутую 10 минут.
  3. Охладить их под проточной водой, удалить скорлупу и нарезать кубиками.

  4. Свежие огурцы промыть фильтрованной водой.
  5. Удалите оставшуюся влагу бумажным полотенцем.
  6. Огурцы измельчить кубиками. При желании можно снять с них кожицу.

  7. Промытые чеснок, укроп и петрушку мелко нарезать ножом.
  8. Добавить в салат ароматную сочную зелень.
  9. Ставим сковороду на огонь, разогреваем.
  10. Кунжут выложить на сухую горячую поверхность, обжарить до золотистой корочки.


  11. Добавить майонез по вкусу, можно домашний.
  12. Хорошо перемешайте все ингредиенты, и салат готов к употреблению.

Его Величество — Краб Краб

Накануне праздника каждая хозяйка ломает голову, какие блюда включить в меню.Как приготовить салат? Зеленый лук, яйца, рис — это классический набор продуктов. Добавьте немного фантазии, любви и парочку интересных ингредиентов, и в итоге у нас получится оригинальное блюдо с потрясающим вкусом.

Структура:

  • 0,3 кг крабовых палочек;
  • зеленый перьевой репчатый лук — 1 пучок;
  • консервированная кукуруза десертная — ½ банки;
  • 1 свежий огурец;
  • майонезный соус и соль по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 1/3 Арт.рисовые крупы.

Подготовка:

  1. Куриные яйца отварить вкрутую, охладить под проточной водой и удалить скорлупу.
  2. Рисовая крупа хорошо промывается и отваривается до готовности.
  3. Затем откидываем на дуршлаг и оставляем на время, чтобы лишняя жидкость стала стеклом.
  4. Слить сок консервированной десертной кукурузы.
  5. Траву и свежий огурец промываем, обсушиваем.

  6. Откладываем пока в сторону.

  7. Смешайте нарезанные крабовые палочки с десертной кукурузой в глубокой миске.

  8. К общей массе добавить отварной рис и измельченный зеленый лук. Оставим несколько перьев для украшения салата.
  9. Вареные куриные яйца измельчить через сетку и добавить в салат.
  10. Посолить по вкусу, заправить майонезом и хорошо перемешать.
  11. Выкладываем салат в глубокую посуду, утрамбовываем.
  12. Переверните миску и выложите салат на блюдо.
  13. Включаем фантазию и начинаем оригинально украшать салат.
  14. Сверху положить левые панцири крабовых палочек.
  15. Делаем из луковых перьев лапки краба, глазки и пасть.
  16. Салат немного настаиваем в холодильнике и подаем к столу.

А вот такое сочетание ингредиентов по праву считается весенним. Сочный редис, чеснок, зелень, руккола — ничего вкуснее и полезнее вы не можете себе представить! Идеальная заправка к такому закуску — рафинированное оливковое масло. Паприка поможет подчеркнуть вкусовые качества всех продуктов.

Структура:

  • 10-12 шт. корнеплоды редиса;
  • 2 шт. куриные яйца;
  • по вкусу соль, перец молотый, специи;
  • для заправки — масло оливковое рафинированное;
  • пучок зеленого перьевого лука, укропа;
  • несколько листочков базилика;
  • пучок рукколы;
  • одна головка лука.

Подготовка:

  1. Положите свежие куриные яйца в толстостенную посуду и залейте их проточной водой.
  2. Ставим на огонь и после закипания варим 8-10 минут.
  3. Охладить яйца под проточной водой, удалить скорлупу.
  4. Вареные яйца измельчить дольками или кубиками. Если вы взяли перепелов, то их нужно разрезать пополам. Только перепелиных яиц понадобится вдвое больше.
  5. Редис тщательно промываем, просушиваем.
  6. Отрезаем части блока, а корнеплоды нарезаем кружочками.
  7. Вымойте рукколу, укроп и базилик.
  8. Нарежьте рукколу руками, а остальную зелень, включая чеснок, мелко нарежьте ножом.
  9. Объединяем все ингредиенты в салатник.
  10. Головку лука нарезать полукольцами.
  11. Добавить в салат.
  12. Посыпать солью и молотым перцем.
  13. Добавьте другие травы и специи по вкусу.
  14. Полить салат рафинированным оливковым маслом и аккуратно перемешать руками.
  15. Витаминный салат готов к употреблению.

Изысканный вкус холодной закуски

Попробуйте приготовить салат из печени трески для разнообразия. В сочетании с сочным луком и яйцом получится невероятно вкусное блюдо.

Структура:

  • 1 банка консервированной печени трески;
  • пучок зеленого лука;
  • 4 яйца;
  • щепотка цедры лимона;
  • несколько капель свежевыжатого лимонного сока;
  • соль.

Подготовка:

  1. Куриные яйца отварить вкрутую.
  2. После охлаждения очистить их и нарезать небольшими кубиками.
  3. Смешать с консервированной печенью трески и хорошо перемешать.
  4. Добавьте измельченный зеленый лук, соль, цедру цитрусовых и свежевыжатый лимонный сок.
  5. Хорошо перемешать и подавать, можно с ломтиком хлеба.

Мой рецепт сегодня не будет слишком сложным или сложным. Он будет легким — и по вкусу, и по процессу приготовления будет свежим и очень ярким. Вы, наверное, уже догадались, что я хочу вам предложить: салат из вареных яиц и зеленого лука, с огурцом и майонезом.

Это очень известное блюдо, его начинают готовить ранней весной, как только в продаже появляются сочные свежие огурцы и зеленый лук, которые радуют глаз и полны витаминов, а готовят его ближе к осени.Именно поэтому его еще называют весенним салатом с зеленым луком и яйцом.

А еще потому, что это просто взрыв свежести, какой-то удивительный сплав легкости, задора и хорошего настроения. Как я уже сказал, рецепт салата с зеленым луком и яйцом очень простой и доступный, доставляя удовольствие. Если этого блюда еще нет в вашей кулинарной книге, с удовольствием расскажу, как приготовить салат из зеленого лука, яиц и огурцов.

Состав:

  • 2 яйца;
  • 2 средних огурца;
  • 0.5 пучков зеленого лука;
  • укроп, петрушка;
  • соль;
  • 2-3 ст. л. сметана.

Как приготовить салат из зеленого лука, яйца и огурца:

Яйца сварить вкрутую, чтобы белок и желток затвердел. Остудить, очистить и нарезать кубиками стороной 0,5 — 0,7 см.

Огурцы также нарезаем кубиками, при этом стараемся сделать их такого же размера, как при нарезке яиц. В этом случае готовый салат будет выглядеть аккуратнее и, как следствие, аппетитнее.

Режем зеленый лук.

И не забудьте про остальную зелень — укроп и петрушку.

Соединяем яйца, огурцы, лук и зелень.

Теперь пора заправиться. Мне кажется, лучшим выбором для этого салата будет сметана — у нее тонкий вкус, который только подчеркнет вкус других продуктов. Но я знаю, что многие любят этот салат с зеленым луком и яйцом и огурцом с майонезом — ну-ну — это их право.Но тогда советую не покупать майонез, а приготовить его самостоятельно — будет не только вкуснее, но и полезнее.

Теперь нам осталось только смешать салат с зеленым луком, яйцом и огурцом и посолить по вкусу (можно и черный перец, если он нравится).

Полезный салат из рубленых яиц, огурцов и помидоров

Вам обязательно понравится этот прекрасный салат из рубленых яиц, огурцов и помидоров ! Он усилен яркими помидорами черри, нарезанным кубиками авокадо, перцем халапеньо, фигурными дольками свежего красного лука, английским огурцом и острым домашним винегретом из Дижона.

Fresh & Healthy Салат из рубленых яиц, огурцов и помидоров

Это время года для красивой еды, ребята! Не знаю, как вы, но весна заставляет меня готовить большие, красочные блюда, полные свежих фруктов и овощей. Этот яичный салат — один из моих любимых! Он содержит много белка благодаря яйцам, сваренным вкрутую, а разнообразие вкусных овощей действительно поднимает его на ступеньку выше.

Plus. Повязка. Поговорим о заправке, потому что я буквально не могу сказать, насколько она вкусная! Этот острый винегрет настолько аппетитен, что вам захочется все полить им! Он раскрывает все самое лучшее в этих свежих, хрустящих и сливочных ингредиентах.

Это забавное блюдо, которое можно приготовить с другом или с ребенком. Практически все нужно вымыть и нарезать, так что это отличное блюдо для обучения основам безопасности на кухне и навыкам работы с ножом. Убедитесь, что вы используете ножи, которые подходят для рук вашего помощника! Слишком большие, тяжелые или затупленные ножи небезопасны ни для кого, особенно для новичков!

Что вам понадобится

Ингредиенты здесь супер свежие и так полезны! Это действительно радужное блюдо с яркими помидорами черри, кремово-зеленым авокадо, ломтиками свежего огурца и темно-красным луком.

Для салата из рубленых яиц, огурцов и помидоров

  • Помидоры: Вам понадобятся две чашки свежих спелых помидоров черри, разрезанных пополам.
  • Авокадо: Нарезание кубиками пары авокадо придает этому салату нежную нежность.
  • Огурец: Нарежьте английский огурец. Сначала я разрезаю свою посередине, а затем разрезаю две половинки на полукольца.
  • Халапеньо: Добавьте пикантности свежему, очищенному от семян и нарезанному кубиками халапеньо.
  • Лук: Очень тонко нарежьте красный лук, чтобы получилось полстакана.
  • Яйца, сваренные вкрутую: Для этого салата я использую от 4 до 6 яиц, сваренных вкрутую, в зависимости от их размера. В любом случае, порубите их грубо или нарежьте кубиками.
  • Сыр фета: Фета делает все лучше!
  • Петрушка: Я использую нарезанную свежую петрушку для украшения.

Для лимонного дижонского винегрета

  • Оливковое масло: Основа этого винегрета — 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.Чтобы получить лучший вкус, обратите внимание на «первое холодное отжимание» на этикетке.
  • Лимонный сок: Вам понадобится 2 столовые ложки лимонного сока; лучше всего свежевыжатый, но вы также можете использовать сок из концентрата.
  • Горчица: Я использую дижонскую горчицу для своего винегрета, но вы определенно можете здесь поэкспериментировать! Любой вид горчицы привнесет свой неповторимый аромат.
  • Цедра лимона: Еще одна веская причина использовать свежий сок! Я люблю добавлять в винегрет половину чайной ложки свежей цедры лимона.
  • Чеснок: Измельчите или выдавите 1 зубчик чеснока.
  • Соль и перец: По вкусу.

Для гарнира

  • Сыр фета : Необязательно
  • Свежая нарезанная петрушка: Необязательно.

Как приготовить салат из рубленых яиц, огурцов, помидоров

Это блюдо так просто приготовить! Самая трудоемкая часть — это работа с ножом, измельчение и нарезка вкусных свежих ингредиентов. Поэтому обязательно имейте под рукой хороший острый нож и чистую разделочную доску.Оттуда все, что вам нужно сделать, это объединить все это в один вкусный салат.

  1. Смешайте основные ингредиенты: В большой салатнице смешайте помидоры, авокадо, огурцы, халапеньо, лук, яйца и петрушку.
  2. Сделайте винегрет. В небольшой миске взбейте масло, лимонный сок, горчицу, цедру лимона, чеснок, соль и перец. Попробуйте соль и при необходимости отрегулируйте.
  3. Платье Салат. Добавьте заправку к салату и аккуратно перемешайте.Сверху посыпьте измельченной фетой и петрушкой, если вы их используете.
  4. Попробуйте, отрегулируйте и Наслаждайтесь!

Советы для успеха

Чтобы приготовить лучший яичный салат, попробуйте один или несколько из этих полезных советов и приемов! Приятного аппетита!

  • Лучшие яйца, сваренные вкрутую: Часто варение яиц — это своего рода игра в рулетку! Получатся ли они полностью приготовленными, недоваренными или переваренными? Будет ли их легко чистить? Вот почему я рада поделиться этим методом приготовления вареных яиц Perfect Instant Pot.Благодаря скороварке они всегда получаются идеально приготовленными и легко очищаются!
  • Сделайте это веганским: Вы можете легко приготовить веганский вариант этого восхитительного салата, используя вместо яиц запеченный тофу кубиками или приготовленные на пару соцветия цветной капусты.
  • Добавьте бекон: Или, чтобы взять это в обратном направлении, попробуйте добавить раскрошенный бекон (или рубленую ветчину) в яичный салат для дополнительного усиления аромата, достойного слюноотделения.

Рекомендации по обслуживанию

Есть так много удивительных способов насладиться этим салатом из огурцов и помидоров! Один из моих советников — просто переложить немного в миску и использовать ковши из сельдерея.Так просто, а также с низким содержанием углеводов! Вот еще несколько идей, которые, я уверен, вам понравятся.

  • Крекеры: Яичные салаты и крекеры — это классика, понимаете? Попробуйте мои изумительные домашние сырные крекеры, чтобы получить хрустящую хрустящую диппер.
  • Cloud Bread: Вы уже пробовали Keto Cloud Bread? Он абсолютно божественный: легкий, пушистый и восхитительно с низким содержанием углеводов. Я люблю его вместе с этим сливочно-яичным салатом.
  • Чипы: О, чувак. Любые чипсы прекрасно сочетаются с яичным салатом! От классических картофельных чипсов для фритюрницы до чипсов из цуккини с чесноком и пармезаном — вы не ошибетесь!

Как хранить салат из оставшихся яиц, огурцов, помидоров

  • Вы можете хранить остатки салата в герметичных контейнерах в холодильнике.Яичный салат можно есть в течение 3-5 дней. Однако имейте в виду, что авокадо быстро теряет цвет, поэтому, если вы собираетесь хранить остатки, вы можете отказаться от авокадо.

Могу я сделать это впереди?

  • Однозначно! Так как он хранится в холодильнике 3-5 дней, вы можете собрать весь салат, за исключением авокадо и гарнира, за несколько дней.
  • Добавьте авокадо, заправку и гарниры непосредственно перед подачей на стол, чтобы они выглядели наилучшим образом.
Распечатать

Салат из рубленых яиц, огурцов и помидоров

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Свежо, полезно и очень вкусно! Этот восхитительный салат из яиц и авокадо идеально подходит для весенних и летних вечеринок!

Инструкции

  • В большой салатнице смешайте нарезанные помидоры, авокадо, огурцы, халапеньо, лук и яйца. Отложите в сторону.

  • В небольшой миске взбейте масло, лимонный сок, горчицу, цедру лимона, чеснок, соль и перец; попробуйте и отрегулируйте соответственно.

  • Добавьте заправку к салату и аккуратно перемешайте. Попробуйте добавить соль и / или заправку и отрегулируйте.

  • Топ с покрошенным сыром фета и петрушкой; обслуживать.

Примечания

WW POINTS: Снимите 4 балла, опуская сыр Фета, и используйте ОДИН авокадо вместо двух.

Пищевая ценность

Салат из рубленых яиц, огурцов и помидоров

Сумма на порцию

калорий 418 Калорий в составе жира 315

% дневная стоимость *

Жиры 35 г 54%

Насыщенные жиры 8 г 40%

Холестерин 203 мг 68%

Натрий 304 мг 13%

0

Калий 8862% Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 8 г 32%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 13 г 26%

Витамин A 969IU 19%

Витамин C 38 мг 46%

Кальций 158 мг 16%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: салат из яиц авокадо, салат из помидоров и огурцов, салат из полезных яиц

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Еще рецепты полезных салатов

Лето — пора свежих салатов, и у меня есть масса вкусных, которые помогут вам отпраздновать!

Рецепт салата из яиц и авокадо — Primavera Kitchen

На главную »Рецепты салатов» Рецепт салата из яиц и авокадо

Превратите традиционный яичный салат в этот восхитительный рецепт яичного салата из авокадо, приготовленного из болгарского перца, огурцов, зелени, лимонного сока, соли и перца.Нет необходимости в майонезе!

Если вы похожи на меня, то наверняка любите яичный салат. Но если вы думаете, что традиционный яичный салат — это хорошо, подождите, пока вы не попробуете этот слегка искаженный вариант, добавив авокадо. Ням !!! Авокадо превратит ваш яичный салат в нечто очень сливочное и полезное.

Как мы все знаем, в авокадо много полезных жиров, много клетчатки и, конечно же, они восхитительны! Кроме того, вам не нужно добавлять майонез, потому что авокадо уже достаточно сливочный и ароматный, чтобы его можно было пропустить.Все мы знаем, что купленный в магазине майонез — не лучший продукт для питания вашего тела, если только вы не готовите его самостоятельно, используя полезные жиры. Итак, замена авокадо майонезом для меня — хорошая сделка

Я люблю использовать авокадо в своих рецептах, например, мой салат с креветками и авокадо и огурцами, кремовый салат из цветной капусты с авокадо, супер легкий салат из авокадо и огурцов с тунцом и сливочный соус из авокадо Whole30. Мне просто нравится, насколько кремовые авокадо в этих рецептах!

Ингредиентов для приготовления этого салата:

Мой рецепт салата из яиц авокадо немного отличается от других, потому что я добавляю много овощей, чтобы сделать этот салат еще более полезным.Поэтому я использую…

  • Авокадо и яйца вкрутую — вот основа этого салата. Вы не можете пропустить эти
  • Нарезанный болгарский перец, лук и огурец — я люблю добавлять эти овощи в свой салат из яиц авокадо, потому что он становится более хрустящим и, конечно же, они добавляют больше питательных веществ в это блюдо.
  • Травы, такие как петрушка и укроп — лучше всего подходят для яичного салата, но чеснок также отлично подойдет, если у вас есть что добавить.
  • Соль, черный перец и оливковое масло — не могу забыть, правда? Все они добавляют еще больше аромата этому салату из яиц авокадо.

Как приготовить яичный салат из авокадо

  • Сделать просто и быстро. Сначала нужно варить яйца около 7 минут, а пока они закипят, нарезать лук, болгарский перец и огурцы.
  • Затем снимите яйцо с огня, дайте яйцам остыть в холодной воде, очистите их и нарежьте.
  • В средней миске размять авокадо вилкой; добавить все овощи, зелень, соль, черный перец и оливковое масло. Все хорошо перемешайте. Сделанный!

Что подавать с салатом из яиц авокадо

Если вы употребляете Whole30 или придерживаетесь палео-диеты или низкоуглеводной диеты, вы можете подавать ее вместе с большим и вкусным зеленым салатом.Однако, если вы не соблюдаете какую-либо диету, вам обязательно стоит подавать его поверх тоста или сделать бутерброд. Наслаждаться!

Хотите еще салат из авокадо? Попробуйте мой салат с авокадо, огурцами и тунцом! Это так быстро и легко, а также отличный здоровый обед.

  • 2 авокадо
  • ½ стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
  • ¼ стакана красного лука, нарезанного кубиками
  • 1 чайная ложка петрушки, нарезанного
  • ½ чайной ложки укропа, нарезанного кубиками
  • 1/3 стакана огурца, нарезанного кубиками
  • 6 твердых яиц- вареный
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • Морось оливкового масла
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Зеленый лук для украшения
  • В миску среднего размера добавьте авокадо и разомните вилкой или тыльной стороной деревянной ложки до однородной массы.

  • Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте ложкой до кремообразного состояния.

  • Подавайте при комнатной температуре или поместите в холодильник на 15 минут или пока он не остынет на ваш вкус.

  • Наслаждайтесь!

Курс: ужин, обед

Кухня: американская

Ключевое слово: авокадо, салат из авокадо, яичный салат, низкоуглеводный, салат Whole30

Порция: 1/4, калорийность: 330 ккал, углеводы: 8 г, белок: 18 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 4 г, мононенасыщенные жиры: 13 г, холестерин: 491 мг, натрий: 194 мг, калий: 620 мг, Клетчатка: 5 г, сахар: 3 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Мне бы очень хотелось увидеть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 25 апреля 2019 г.Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов

Подавайте этот красочный салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов с чем-нибудь или поверх него .С помидорами, луком, огурцами, петрушкой и простым винегретом салат получается хрустящим, очень ароматным и вегетарианским. Перейдите к рецепту салата из нарезанных помидоров, лука и огурцов или прочтите наши советы по его приготовлению.

Как приготовить лучший салат из помидоров, лука и огурцов

Адам придумал этот салат в начале лета, и с тех пор мы его делаем. Если вы готовите еду, это идеальный салат, который стоит хранить в холодильнике, чтобы придать блюдам хрустящий вкус, цвет и аромат.Вы можете подавать его с чем угодно. Действительно. Взгляните на некоторые предложения ниже.

Салат просто приготовить — смешать мелко нарезанные кубиками помидоры, сладкий лук и огурцы. Добавьте много свежей петрушки и добавьте простой уксус.

Заправка очень похожа на то, что мы используем при приготовлении нашего салата из орзо и огурцов или этого легкого салата из нута и помидоров.

Начните с уксуса (или используйте свежий лимон), затем добавьте немного дижонской горчицы, меда, соли, перца и оливкового масла.Он свежий, легкий и прекрасно сочетается с соками из нарезанных помидоров и огурцов.

Салат хранится в холодильнике в течение двух-трех дней . В процессе приготовления соки из помидоров, лука и огурца смешиваются с заправкой, делая ее вкус еще лучше. Я так люблю соки на дне миски; Ем ложкой.

Мы занимались этим все лето. Он вкусен сам по себе, но наш любимый способ насладиться им — это «сальса».«Мы едим его на завтрак, обед и ужин.

Как подавать нарезанный салат

Варианты подачи этого красочного салата безграничны . Вот несколько предложений:

  • Ложка яичница на завтрак
  • Добавьте рис, киноа или другие вареные зерна
  • Добавьте к тако или салатным рулетам
  • Подавайте поверх запеченной рыбы, куриных или свиных отбивных
  • Добавляйте в более солидные салаты за дополнительную плату цвет и хруст
  • Ложка сверху сливочного хумуса и подавать с чипсами из лаваша
  • Добавляйте в холодные супы, например гаспачо для хрустящей корочки
  • Наслаждайтесь сверху хлеба на гриле, как томатная брускетта
  • Подавать как свежую сальсу вместе с чипсами из тортильи

Более простые салаты

Салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов

Этот легкий салат из нарезанных помидоров и огурцов напоминает израильский салат из нарезанных кубиками помидоров, огурцов и большого количества петрушки.Для заправки используйте уксус или свежий лимонный сок. Поскольку мы добавляем в салат сырой лук, то чем он слаще, тем лучше. Если вы можете их найти, попробуйте лук Walla Walla или лук Vidalia.

На 6 чашек

Вам понадобится

1 длинный английский огурец или 3 персидских огурца, мелко нарезанные

1 фунт помидоров, мелко нарезанных

1/4 большого сладкого лука, мелко нарезанного (1 чашка нарезанного)

1 стакан свежих нарезанных листьев петрушки

2 столовые ложки уксуса, лимонного сока или их комбинации

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/4 чайной ложки меда, по желанию

Соль и черный перец свежемолотый

Указания

    Добавьте нарезанные огурцы, помидоры, лук и петрушку в большую миску.

    В мерном кувшине для жидкости или средней миске взбейте уксус (или лимонный сок), оливковое масло, горчицу и мед до смешивания. Приправить заправку солью и свежемолотым черным перцем — мы используем 1/2 чайной ложки мелкой морской соли.

    Полить салат заправкой и перемешать. Попробуйте, а затем при необходимости добавьте больше соли и перца. Подавать или накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 дней.

Советы Адама и Джоанны

  • Огурцы: Если вам не доступны ни английский, ни персидский огурцы, используйте 2 обычных огурца.Если вы используете огурцы без косточек (персидские или английские), оставьте кожуру и нарежьте небольшими кусочками. Обычные огурцы очистите от кожуры и удалите крупные семена перед тем, как нарезать.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 стакана / 45 калорий / общее количество жиров 2.

Leave a Reply