Салат из картошки и свежих огурцов: Салат с картофелем и свежим огурцом

Содержание

Немецкий салат из картошки, яиц и огурцов – пошаговый рецепт

Немецкий картофельный салат с яйцами и огурцами может подаваться как отдельное блюдо или в качестве гарнира к рыбным или мясным закускам. Общее время приготовления – 60 минут.

В классическом рецепте используются маринованные (соленые) огурцы, но в сезон подойдут и свежие. Чтобы сделать вкус салата пикантным, можно добавить вместе с майонезом огуречный маринад (20-40% от количества майонеза).

1. Картофель промыть, чтобы на кожуре не осталось частичек грязи. Закипятить воду в кастрюле, положить клубни, выставить на плите средний огонь и варить картошку в мундирах 10 минут. Затем посолить и варить еще 15-20 минут до готовности (мякоть легко прокалывается ножом или вилкой). После слить воду и оставить картофелины остывать.

Старую картошку лучше варить очищенной. Если клубни разного размера, большие лучше разрезать на пару кусочков, тогда вся картошка сварится равномерно.

2. Залить куриные яйца водой в кастрюле (желательно в маленькой, тогда скорлупа останется целой), довести до кипения, убавить мощность плиты до среднего уровня и варить 6-8 минут. Слить кипяток, залить яйца холодной водой, чтобы ускорить остывание.

3. Лук очистить от шелухи, нарезать кубиками 6-7 мм и сложить в тарелку. Чтобы глаза меньше слезились, периодически смачивать нож в холодной воде.

4. Свежие или маринованные огурцы нарезать кубиками примерно 1 см. Сложить в отдельную тарелку.

5. Из яиц удалить скорлупу, белок и желток нарезать мелкими кусочками (толщиной 6-10 мм) произвольной формы.

6. Из картошки ножом снять кожуру, мякоть измельчить кусочками толщиной 1-,1,5 см и сложить в глубокую миску.

7. Добавить в картошку яйца, огурцы и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Полученный салат заправить майонезом, перемешать до однородного состояния и поставить в холодильник на 20-40 минут для пропитки.

8. Готовое блюдо разложить на порционные тарелки и подать к столу. По желанию посыпать рубленой зеленью. Немецкий картофельный салат хорошо сочетается с мясом и рыбой.

Салат деревенский с картошкой и соленым огурцом

Огурцы и картошка – далеко не самая редкая комбинация продуктов. Именно эти компоненты зачастую являются главными в холодных, да и теплых закусках. Именно они способны сотворить гастрономическое чудо, сделать что-то простое изумительно вкусным и весьма необычным. Благодаря тому, что компоненты совсем недорогие, салат из курицы с картошкой и огурцами получается бюджетным, и несмотря на всю свою торжественность и уникальность, может очень часто появляться на столе.

Мы рекомендуем не останавливаться на попробованном и приготовить другие варианты картофельных салатов — свекольный с картошкой и картофельный с маринованными грибами. Просто объедение!

Салат с вареной картошкой и солеными огурцами

Этот салат из вареной картошки и соленых огурцов хоть и считается легким, но вполне способен насытить, утолить разгулявшийся не на шутку аппетит. Изумительный аромат ему щедро дарит обычный болгарский перец, создает удивительную красочную атмосферу. Соленые же огурчики в данном случае позволяют добиться особого вкусового эффекта, просто непревзойденного и уникального.

На салат с картошкой и солеными огурцами надо:

  • 350 гр. картошки;
  • 200 гр. соленых огурцов;
  • 1 головка лучка;
  • 200 гр. помидоров;
  • 1 болгарский перец;
  • 20 гр. нежирной сметаны;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца;
  • 20 гр. зелени.

Салат с картофелем и солеными огурцами:

  1. Картошку промывают при помощи щеточки и сразу выкладывают в кастрюльку с водичкой, в которой и проваривают, не очищая от кожицы. После этого сразу остужают, чистят и режут ножом ломтиками.
  2. Помидорчики промывают разрезают пополам, удаляют с помощью ложки, сердцевину с семенами, а режут маленькими кусочками.
  3. Лучок освобождают от шелухи и на доске шинкуют его тоненькими половинками колечек, обдают его крутым кипятком.
  4. Перец болгарский промывают и разрезают, убирают из него семена и срезают прожилки, кубиками ножиком режут.
  5. Кубиками режут огурцы на доске.
  6. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и заливают сметанкой, приперчивают и досаливают, смешивают все ложкой.
  7. Зелень промывают и мелко рубят, посыпают ей салат с солеными огурцами и картофелем.

Совет: чтобы блюдо оказалось еще нежнее и ароматней, с болгарского перца нужно снять верхнюю тонкую пленку. Для этого всего-то и нужно, что обдать его кипятком, после этого пленка легко снимется.

Салат картофельный с солеными огурцами

Благодаря стручковой фасоли, этот чудный салат из картошки и соленых огурцов получается еще более полезным, да и выглядит просто восхитительно. Это отличный бюджетный вариант блюда на каждый день. С его помощью не только удается меню разнообразить, но и подарить удивительную атмосферу свежести и нескрываемой радости.

Советуем не останавливаться  и приготовить другие варианты картофельных салатов — морковный с картошкой и картофельный с грибами. Просто объедение!

Необходимые компоненты:

  • 250 гр. стручковой фасоли;
  • 250 гр. соленых огурцов;
  • 2 гр. соли;
  • 200 гр. картошки;
  • 1 головка лучка;
  • 20 гр. маслица.

Салат из картофеля и соленых огурцов:

  1. Клубни картошки моют щеточкой и выкладывают в кастрюльку с водичкой, проваривают там, а потом принудительно остужают, очищают и режут маленькими кубиками на доске, ссыпают в мисочку и немножко сбрызгивают рассолом от огурчиков.
  2. Фасоль промывают и тоже в кастрюльке с водичкой проваривают. После варки откидывают на дуршлаг и просушивают.
  3. Огурчики кладут на доску и ножиком режут небольшими кубиками.
  4. Лучок очищают и на доске тонкими пластинками шинкуют.
  5. Ссыпают все в мисочку к картошке, подливают маслица, при необходимости добавляют соль и ложкой перемешивают. Салат с картошкой и соленым огурцом готов!

Совет: чтобы придать салатику несколько иной оттенок вкуса, можно использовать не соленые огурчики, а маринованные. Они сделают салатик не только пикантным, но и нежным, сочным.

Салат из соленых огурцов с картошкой

Картофельный салат с соленым огурцом весьма простой в приготовлении, но именно благодаря этому его можно готовить максимально часто. Получается оно просто необыкновенным, так как контраст вкусов свежих ароматных огурцов и уже соленый невероятно насыщенный и яркий. Картошка же делает этот салатик сытным, идеально подходящим в качестве легкого завтрака или ужина.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. картошки;
  • 200 гр. малосольных огурцов;
  • 200 гр. свежих огурцов;
  • 30 гр. зеленого лука;
  • 20 гр. майонеза;
  • 1 яйцо;
  • 10 гр. соевого соуса;
  • 2 гр. соли.

Салат с солеными огурцами и картошкой:

  1. Картошку обычной щеточкой промывают, после чего проваривают в так называемом «мундире», остужают и снимают с нее этот «мундир», на доске нарезают тонкими дольками.
  2. Яйцо отваривают и заливают холодной водой. Когда оно остынет, порезать на кубики.
  3. Свежие огурцы хорошо промывают, очищают их от кожицы и режут тонкими полукольцами.
  4. Промывают и режут и огурцы тонкими кружочками, немножко их отжимают руками.
  5. Зеленый лучок промывают, стряхивают оставшиеся капельки и кладут на доску, ножом мелко его рубят.
  6. Высыпают все продукты в салатник, вливают майонез и соевый соус и смешивают все ложечкой.

Совет: чтобы салатик оказался сытнее, картошку можно не только проварить, но потом еще и обжарить в сковородке с маслицем. Вкус получится более насыщенный, а салатик более сытный.

Салат из соленых огурцов и картошки

Этот салатик по праву можно назвать особенным, ведь среди основных его компонентов присутствует сельдь. Странно, что и по сей день эту удивительно вкусную рыбку добавляют исключительно в «Шубу». Не стоит ограничиваться лишь этим, хоть и вкусным, но все-таки одним блюдом. Эта недорогая и полезная рыбешка должна чаще быть на столе, стоит использовать ее и в других, не менее вкусных салатах.

Необходимые компоненты:

  • 400 гр. картошки;
  • 200 гр. филе селедки;
  • 100 гр. огурцов;
  • 40 гр. зеленого лука;
  • 2 крупных яйца;
  • 100 гр. помидоров;
  • 20 гр. растительного масла;
  • 30 гр. листов салата;
  • 30 гр. укропа.

Салат с картошкой и огурцами маринованными:

  1. Картошку прежде всего моют щеточкой и проваривают в кожуре, затем остужают и чистят, на доске кубиками режут.
  2. Огурцы моют и очищают ножом от кожицы, тонкими брусками режут.
  3. Филе селедки кладут на доску и режут тоже не крупными кусочками.
  4. Зеленый лучок моют и на доске рубят помельче.
  5. Яйца проваривают, потом остужают и счищают скорлупу, режут кубиками.
  6. Ссыпают все в одну миску и заливают сметаной, солят и добавляют перчик, ложечкой смешивают.
  7. Тонкими дольками режут и помидорчики.
  8. Зелень промывают и режут на доске мелко.
  9. Листы салата промывают и обсушивают.
  10. На дно блюда кладут листы салата и на них выкладывают сам салатик.
  11. Украшают его помидорчиками и зеленью.

Совет: к выбору рыбы стоит отнестись очень серьёзно – от этого зависит вкус готового блюда. Лучше выбрать слабосоленый вариант не пряного посола. Обязательно проверить дату изготовления и срок годности.

Салат картошка, соленые огурцы

В данном случае особенным можно назвать не состав блюда, хотя и он достаточно интересный, а способ его подачи. Это не будет всем привычный рассыпчатый салатик. Из всех продуктов удастся создать желе. Привлечет это блюдо абсолютно все взоры, ведь настолько интересного оформления редко можно встретить на столе, даже в ресторанах, не то что у кого-то в гостях.

Необходимые компоненты:

  • 100 гр. шпрот;
  • 250 гр. картошки;
  • 150 гр. маринованных огурцов;
  • 100 гр. горошка из баночки;
  • 2 крупных яйца;
  • 60 гр. майонеза;
  • 10 гр. зелени;
  • 2 гр. соли;
  • 10 гр. желатина;
  • 120 гр. воды.

Салат картофельный с огурцами:

  1. Картошечку моют с помощью щеточки и проваривают в кастрюльке с обычной водичкой в неочищенном виде, затем уже ее остужают и очищают, режут на доске небольшими кубиками.
  2. Отдельно от картошки в кастрюльке проваривают яйца, тоже принудительно и их остужают, чистят и режут по такому же принципу, как и картофель.
  3. Оба измельченных продукты ссыпают в мисочку.
  4. Маринованные огурчики кладут на кухонную доску и режут так же, как и предыдущие продукты.
  5. Баночку с горошком открывают и откидывают необходимое количество на дуршлаг, промывают и просушивают там.
  6. Огурчики и горошек тоже высыпают в миску.
  7. Отрывают и баночку со шпротами, у каждой их них отрезают хвостики и режут потом их острым ножиком мелко кусочками, тоже ссыпают в миску.
  8. Промывают обязательно зелень и шинкуют ножом мелко.
  9. Зелень тоже выкладывают в миску.
  10. Желатин кладут в кастрюльку и заливают его водичкой, прогревают его минуточек около пяти, чтобы он распустился, но не в каком случае не доводят до кипения.
  11. После этого уже в эту жидкость добавляют майонез, соль и перчик, размешивают.
  12. Продукты в мисочке хорошо смешивают и выкладывают в специальные формочки из силикона.
  13. Берут обычную ложку и ей в каждую формочку вливают смесь желатина и майонеза.
  14. Помещают эти формочки в холодильник. Для приобретения нужной консистенции им понадобится пару часов.
  15. На подходящее блюдо перекладывают салатик из формочек.

Лишь на первый взгляд салат картошка, грибы, соленые огурцы может показаться очень простым. На самом же деле блюда из этих продуктов далеко на так примитивны. При желании на обычной кухне можно создать невероятное гастрономическое чудо из доступных, привычных продуктов. Салатики при этом могут оказаться, как доступными, повседневными, так и весьма экстравагантными, невероятно изысканными и праздничными. При этом используют не только свежие огурчики, но и маринованные, соленые, даже комбинируют их между собой. Разумеется, что при этом и удается создать нечто новое, уникальное и определенно стоящее не только внимания, но и приятной дегустации во время самой обычной трапезы. Именно эти два простых продукта дают возможность создать праздничную атмосферу хоть каждый, день и при этом не особо то и утруждаться. Ведь кроме вкусовых качеств, у салата с грибами и картошкой и огурцами есть еще одно преимущество – готовить его до безумия легко.

Салат из картофеля, яиц и огурцов – рецепт с фото

Категория: Салаты из овощей, грибов, сыра
Просмотров: 8844

Сегодня у нас рецепт легкого, вкусного салата из картофеля, яиц и огурцов. Салатик довольно простой в приготовлении и вполне бюджетный, благодаря тому, что его составляющие не отличаются высокой стоимостью. В салате можно менять пропорции основных ингредиентов (я указала примерное количество), и выбрать оптимальное для себя соотношение. Такой картофельный салат отлично подойдет для легкого завтрака или ужина. Его можно подавать не только как салат, но и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиенты для рецепта «Салат из картофеля, яиц и огурцов»:

  • Картофель – 400 г
  • Куриные яйца – 3 шт
  • Соленые огурцы – 3 шт
  • Репчатый лук (средний) – 0,5-1 шт
  • Зеленый лук
  • Майонез – 70 г
  • Сладкая горчица – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Как приготовить салат из картофеля, яиц и огурцов


Сначала отварим картофель в мундире. Хорошенько моем клубни под проточной водой и отправляем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Картофель лучше взять мелкий или средний, и желательно одинакового размера, чтобы он сварился одновременно. Отвариваем картофель на среднем огне до готовности – это примерно 20-40 минут с момента закипания (время зависит от размера и сорта картофеля). Затем сливаем воду, остужаем его, очищаем от кожицы и нарезаем средним кубиком.
Совет: Для приготовления салатов лучше использовать сорта картошки с низким содержанием крахмала, чтобы мякоть не рассыпалась при варке.


Одновременно с картофелем ставим вариться куриные яйца вкрутую. Моем их, кладем в кастрюлю с холодной водой и отвариваем на небольшом огне в течение 8-10 минут с момента закипания. Можно подсолить воду, чтобы при варке яйца не треснули, и белок не вытек. Отваренные яйца остужаем в холодной воде, после чего очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.


Нарезаем огурчики мелким кубиком, а образовавшийся рассол сливаем. У меня были маринованные огурцы, но вполне подойдут соленые и даже свежие, только получится другой вкус.


Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем. Я взяла красный лук, можно использовать белый салатный или обычный желтый. Несколько перышек зеленого лука также мелко нарезаем. Количество лука регулируйте на свой вкус.


Делаем заправку для картофельного салата. Добавляем в майонез 1 чайную ложку сладкой горчицы, измельченный на мелкой терке зубчик чеснока и немного черного молотого перца. Все хорошо перемешиваем. Майонез у меня домашний, по этому рецепту его можно приготовить буквально за несколько минут.
Можно сделать другую заправку для этого салата. Для этого смешиваем 3 столовых ложки рафинированного растительного масла и 1 столовую ложку французской горчицы из целых зернышек, солим и перчим по вкусу. Лично нам больше нравится заправка с майонезом, но это дело вкуса, а выбор остается за вами.


Соединяем в миске все подготовленные ингредиенты: картофель, куриные яйца, маринованные огурчики и два вида лука.


Добавляем в салат приготовленную заправку.


Все хорошо перемешиваем и пробуем салат на вкус, при необходимости добавляем соль и перец.


Салат из картофеля, яиц и огурцов получился нежный, вкусный и отлично подойдет для легкого завтрака или ужина. Немного охлаждаем его в холодильнике и подаем к столу. Кстати, его можно подавать не только как салат, но и в качестве гарнира к мясу или рыбе.


Рекомендую вам также приготовить салат с куриными желудками и грибами. По вкусу он напоминает салат «Оливье», но более легкий и нежный. Попробуйте!

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Салаты с картофелем, 37 рецептов

Картофель по праву занимает почетное место на нашем столе. В картофеле содержится достаточное количество полезных веществ. По содержанию витамина С он превосходит лук, виноград и красную смородину. Картофель также главный источник калия. По питательности картофель почти не уступает зерновым. Белков в картофеле не очень много, но они сбалансированы по составу лучше, чем у других овощей. Для полноценного питания достаточно каждый день съедать 100 г картофеля. Умеренное употребление картофеля не создает угрозу вашему весу.

Салаты из картофеля легко приготовить в любое время года. В зависимости от сезона в них можно использовать репчатый или зеленый лук, свежую или сушеную зелень, только что снятые с грядки или консервированные овощи. Соотношение продуктов можно изменять, важно только, чтобы основой блюда был картофель.

 

Салат из картофеля с квашеной капустой

500 г картофеля, 300 г квашеной капусты, 100 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла.

Вареный картофель и лук нарезать кубиками, добавить капусту и клюкву. Полить салат растительным маслом и перемешать.                                                                    —

Салат из картофеля с квашеной капустой и грибами

500 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 200 г шампиньонов, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, сахар, соль.

Картофель очистить, отварить, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные отварные шампиньоны, квашеную капусту, смешанную с сахаром, и репчатый лук, нарезанный кольцами. Перемешать и заправить растительным маслом.

 

Салат из картофеля с квашеной капустой и солеными огурцами

300 г картофеля, 100 г квашеной капусты, 100 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль.

Вареный картофель, огурцы и лук нарезать кубиками, добавить квашеную капусту, посолить. Перемешать и заправить салат растительным маслом.

 

Салат из картофеля с квашеной капустой и яблоками

300 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 100 г зеленых яблок, 50 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла, 50 г петрушки, соль.

Картофель отварить, остудить, нарезать соломкой. Добавить натертое на крупной терке яблоко, квашеную капусту, мелко нарезанный репчатый лук. Салат посолить, заправить растительным маслом, перемешать, выложить в салатницу и посыпать клюквой.

 

Салат из картофеля с авойской капустой

300 г картофеля, 300 г савойской капусты, сок 1 лимона, 50 г хрена, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Отварной картофель нарезать соломкой. Нашинковать и слегка припустить капусту. Смешать подготовленные ингредиенты, добавить измельченный на мелкой терке хрен, посолить, поперчить, заправить салат лимонным соком и маслом.

 

Салат из картофеля со свеклой

500 г вареного картофеля, 25 г хрена, 200 г вареной свеклы, 50 мл растительного масла, соль, перец черный молотый — по вкусу.

Вареные картофель и свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить натертый хрен, соль, перец, заправить растительным маслом, хорошо перемешать и выдержать салат в точение 1-2 часов.

 

Салат из картофеля со свеклой и капустой

500 г картофеля, 200 г свеклы, 100 г капусты, 25 г зелени петрушки.

Для маринада: 6 ст. ложек растительного масла, 6 ст. ложек уксуса, 4 ст. ложки воды, 1 ч. ложка горчицы, перец черный, соль — по вкусу.

Вареный картофель нарезать кубиками. Заправить картофель маринадом из 2 ст. ложек воды, 2 ст. ложек уксуса, горчицы, соли и 2 ст. ложек масла. Вареную свеклу очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Заправить таким же маринадом, только вместо горчицы положить немного перца. Капусту, нарезанную соломкой, заправить смесью масла и уксуса (по 2 ст. ложки), посыпать мелко нарезанной зеленью, посолить и перемешать. Приготовленные таким образом овощи оставить на 1-2 часа, затем выложить горкой на середину блюда картофель, вокруг разложить ломтики свеклы и сделать венок из капусты.

 

Салат из картофеля со свеклой и грибами

300 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г грибов, 100 г яблок-, 50 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла.

Вареные картофель, свеклу и грибы, а также яблоки и лук нарезать кубиками. Соединить и добавить клюкву. Заправить салат растительным маслом.

 

Салат из картофеля со свеклой и фасолью

500 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г белой фасоли, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень, перец, соль.

Сваренные в кожуре картофель и свеклу очистить, нарезать кубиками, добавить вареную фасоль, зелень, перец, соль, уксус, масло. Все ингредиенты салата перемешать.

 

Салат из картофеля с помидорами и зеленым горошком

300 г картофеля, 100 г зеленого горошка, 100 г помидоров, 50 мл растительного масла, зелень укропа, соль — по вкусу.

Вареный и нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек и мелко нарезанные помидоры посолить и перемешать. Заправить растительным маслом. Посыпать мелко нарезанным укропом и подать салат к столу.

 

Салат из картофеля с помидорами и баклажанами

300 г картофеля, 100 г баклажанов, 100 г помидоров, 50 г хрена, 50 мл растительного масла, зелень, соль.

Картофель отварить в мундире и нарезать кубиками. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Сырые баклажаны очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Хрен натереть на мелкой терке. Все продукты смешать, посолить и заправить растительным маслом. Украсить салат зеленью.

 

Салат из картофеля с помидорами и огурцами

300 г картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 100 г зеленого лука, соль — по вкусу, 50 мл растительного масла, зелень укропа, 10-12 листьев зеленого салата — для оформления.

Вареный картофель и лук нарезать кубиками. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Все перемешать и посолить. На блюдо красиво выложить листья зеленого салата, на них уложить салат. Заправить салат растительным маслом, посыпать зеленью укропа.

 

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и сладким перцем

300 г картофеля, 50 г сладкого перца, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль, 30 мл уксуса, зелень укропа, петрушки, сельдерея — по вкусу.

Вареный картофель очистить и нарезать соломкой. Помидоры нарезать дольками, огурцы — ломтиками, лук и перец — -полукольцами, добавить соль, уксус, зелень. Все продукты салата перемешать. Выложить в салатницу и заправить маслом.

 

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и редисом

300 г картофеля, 100 г редиса, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 10-12 листьев зеленого салата, 25 г зеленого лука, соль, зелень — для оформления.

Вареный картофель, свежие огурцы, помидоры и редис нарезать ломтиками. Смешать с листьями салата, разрезанными на 3-4 части, луком, нарезанным колечками. Заправить растительным маслом. Украсить салат зеленью.

 

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и фасолью

300 г молодого картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 100 г вареной фасоли, 25 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу, зелень — для оформления.

Вареный картофель, огурцы, помидоры, лук мелко нарезать, добавить фасоль, посолить и перемешать. Заправить салат растительным маслом. Украсить зеленью.

 

Салат из картофеля с солеными помидорами

300 г картофеля, 2 плотных соленых помидора, 50 г репчатого лука, соль, сок 1/2 лимона, 50 мл растительного масла, зелень укропа и сельдерея.

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать крупными дольками. Лук t нарезать полукольцами. Смешать подготовленные продукты, посолить, добавить рубленую зелень, сбрызнуть соком, выжатым из половины лимона. Заправить салат растительным маслом.

 

Салат из картофеля со свежими огурцами

800 г картофеля, 1 стакан уксуса, 1 зубок чеснока, 25 г корня сельдерея, 50 г репчатого лука, 75 мл растительного масла, зелень петрушки, свежие огурцы, каперсы, соль, черный молотый перец.

Картофель отварить в кожуре, быстро очистить и в горячем виде нарезать ломтиками, слегка подсолить. Посыпать нашинкованным луком, залить уксусом, предварительно разогретым с измельченным чесноком и мелко нарезанным сельдереем. Все тщательно перемешать дать уксусу впитаться, его излишек слить, полить растительным маслом. Добавить в салат мелко нарезанную зелень петрушки, свежие огурцы, нарезанные ломтиками, мелко нарезанные каперсы, поперчить. Осторожно перемешать и переложить в салатницу.

 

Салат из картофеля с овощами

500 г картофеля, 100 г корня сельдерея, 100 г огурцов, 100 г сладкого перца, 100 г редиса, 50 г репчатого лука, 1 ст. ложка винного уксуса, 50 мл растительного масла, красный молотый перец, соль.

Картофель и сельдерей отварить, охладить и очистить. Все овощи нарезать мелкими кубиками, перемешать. Растительное масло смешать со специями и винным уксусом. Приготовленным соусом заправить салат, аккуратно перемешать, и выложить в салатницу,

 

Салат из картофеля с консервированными огурцами

300 г картофеля, 200 г соленых или маринованных огурцов, соль, перец, 50 г зелени укропа, 50 мл растительного масла.

 

Картофель отварить в кожуре, очистить охладить и нарезать ломтиками. Огурцы также нарезать ломтиками. Продукты соединить, добавить мелко нарезанную зелень укропа, поперчить, посолить по вкусу, перемешать и заправить салат растительным маслом.

 

Салат-рулет из картофеля с солеными огурцами

600 г картофеля, 200 г зеленого лука, 2 зубка чеснока, 2,ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, 200 г соленых огурцов, 100 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Очищенный вареный картофель хорошо истолочь в однородную массу деревянным пестиком, добавить мелко нарезанный лук, растереть с солью чеснок, 1 ст. ложку зелени укропа, 50 мл растительного масла и хорошо перемешать. В остывшую массу добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, посолить и хорошо перемешать. Сформовать из полученной массы рулет, уложить в овальное блюдо, полить растительным маслом и посыпать салат мелко нарезанной зеленью и луком.

 

Салат из картофеля с консервированными огурцами, горошком и перцем

300 г картофеля, 100 г консервированного сладкого перца, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г соленых или маринованных огурцов, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, соль — по вкусу.

Картофель и морковь отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Так же нарезать огурцы, сладкий перец и лук. Подготовленные продукты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, перемешать салат и заправить растительным маслом.

 

Салат из картофеля с консервированными огурцами и морковью

300 г картофеля, 100 г консервированных огурцов, 100 г моркови, 50 г репчатого и 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла.

Вареный картофель и консервированные огурцы нарезать соломкой, сырую морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать полукольцами. Нарезанные овощи посолить, перемешать, заправить растительным маслом. Перед подачей на стол салат посыпать нарезанным колечками зеленым луком.

 

Салат из картофеля с маринованными огурцами и яблоками

500 г картофеля, 50 мл воды, 50 мл уксуса, соль, перец, 1 ст. ложка сахара, 100 г репчатого лука, 100 г маринованных огурцов, 200 г яблок, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука.

Картофель, сваренный в кожуре, очистить, нарезать кружками. Воду с уксусом, солью, перцем, сахаром, нарезанным кубиками луком довести до кипения, дать немного покипеть, вылить на кружочки картофеля и дать хорошо пропитаться. Огурцы нарезать кружочками, яблоки — ломтиками. Огурцы и яблоки соединить с картофелем, полив все растительным маслом. Добавить в салат рубленый зеленый лук, все перемешать , дать салату еще раз пропиться заливкой.

 

Салат из картофеля с солеными огурцами, яблоками и свеклой

500 г картофеля, 100 г соленых огурцов, 100 г яблок, 100 г молодой свеклы, 50 г репчатого лука, 50 г зелени петрушки, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка . уксуса, соль — по вкусу.

Хорошо промытый картофель запечь в духовке. Остывший картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с нарезанными кубиками огурцами, мелко нарезанным луком и зеленью. Яблоки и свеклу нарезать соломкой, добавить в салат и посолить. Заправить салат уксусом и маслом.

 

Салат из картофеля с яблоками и орехами

400 г картофеля, 100 г грецких орехов, 100 г яблок, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, соль и черный молотый перец.

Вареный картофель нарезать ломтиками, добавить очищенные и нарезанные ломтиками яблоки, мелко нарубленные орехи. Заправить салат соусом из растительного масла, смешанного с уксусом, солью и перцем. Хорошо охладить и подать на стол, украсив салат орехами.

 

Салат из картофеля с яблоками и сельдереем

300 г картофеля, 200 г яблок, 100 г корня сельдерея, сок половины лимона, 1 ст. ложка горчицы, 50 мл растительного масла, соль, перец.

Вымытый и обсушенный картофель запечь в духовке, очистить, охладить и нарезать соломкой. Сельдерей нарезать очень тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить. Заправить салат смесью из растительного масла, лимонного сока и горчицы.

 

Салат из картофеля с яблоками и зеленым салатом

450 г картофеля, 200 г яблок, 50 г корня сельдерея, 100 г листьев зеленого салата, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Картофель сварить, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками, сельдерей — соломкой, зеленый салат — широкими полосками, оставив несколько листьев для оформления салата. Подготовленные продукты соединить, посолить, заправить уксусом и растительным маслом. Хорошо перемешать и выложить в салатницу на листья салата горкой, украсить салат веточками петрушки.

 

Салат из картофеля с яблоками, сельдереем и зеленым салатом

300 г картофеля, 100 г яблок, 100 г корня сельдерея, 100 г зеленого салата, соль, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, 25 г зелени укропа.

Картофель и сельдерей отварить в подсоленной воде. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Овощи и яблоки нарезать кубиками. Зеленый салат нарезать тонкими полосками. Все перемешать, посолить, полить уксусом и растительным маслом. Выложить в салатницу, посыпать зеленью укропа.

 

Салат из картофеля с яблоками и зеленым горошком

300 г картофеля, 100 г яблок, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и сельдерея.

Вареный картофель и яблоки нарезать кубиками, добавить зеленый горошек. Посолить. Перемешать салат и заправить растительным маслом. Посыпать зеленью.

 

Салат из картофеля с яблоками и солеными огурцами

300 г картофеля, 200 г яблок, 100 г соленых огурцов, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, соль, черный или молотый красный перец, 50 г репчатого лука.

Нарезанные кубиками вареный картофель, яблоки и огурец перемешать. Залить салат смесью растительного масла, уксуса, соли, перца и тертого на мелкой терке репчатого лука и дать ему немного пропитаться.

 

Салат из картофеля с мочеными яблоками

200 г картофеля, 200 г моченых яблок, 50 мл растительного масла, зелень, соль.

Сваренный в мундире картофель и яблоки нарезать кубиками, посолить по вкусу. Заправить салат растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

 

Салат из картофеля с грецкими орехами

500 г картофеля, 50 мл винного уксуса, соль и молотый черный перец — по вкусу, 50 мл оливкового или другого растительного масла, 1 кочан салата, 100 г нарубленных грецких орехов.

Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать кубиками. В небольшой миске взбить уксус, соль и перец, вбить масло. Полить картофель 1/3 порции заправки и осторожно перемешать. Вымыть и тщательно обсушить листья салата. Разорвать большие листья пополам. Перед подачей на стол перемешать листья с 1/4 порции заправки. Разложить листья на блюде. Полить картофель оставшейся заправкой. Добавить грецкие орехи, оставив немного для украшения. Осторожно перемешать. Выложить картофельный салат на листья. Украсить оставшимися грецкими орехами.

 

Салат из картофеля с орехами и изюмом

300 г картофеля, 100 г измельченных грецких орехов,  50 мл растительного масла, соль, перец, 50 г изюма.

Отварной картофель нарезать ломтиками. Укладывать картофель в салатницу слоями, посыпая каждый слой, солью и перцем, орехами и поливая растительным маслом. Сверху салата выложить предварительно распаренный и высушенный изюм.

 

Салат из картофеля с апельсинами

400 г картофеля, 200 г апельсинов, 50 мл оливкового масла, сахар, перец черный молотый — по вкусу, 50 г грецких орехов, листья зеленого салата — для оформления.

Вареный картофель нарезать кубиками. Орехи измельчить. Мелко нарезать апельсины и посыпать сахаром. Все продукты для салата соединить, перемешать, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, уложить на листья салата, посыпать орехами.

 

Салат из запеченного картофеля по гречески

900 г картофеля, 16 головок лука-шалота или 8 небольших головок белого лука, 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки оливкового масла, 250 г зеленой фасоли, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка столовой горчицы, 75 г маслин без косточек, 4 ст. ложки нарезанной зелени орегано, мяты или петрушки, 50 г кедровых орешков.

Нагреть духовку до 220° С. Белый лук очистить и разрезать пополам (шалот оставить целым). Нарезать картофель кружками толщиной 1 см. Перемешать лук, картофель, соль и 1 ст. ложку масла на большом противне. Жарить в духовке 30 минут. Затем добавить зеленую фасоль и еще 1 ст. ложку масла. Жарить еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Для приготовления заправки перемешать лимонный сок, горчицу, зелень, маслины и оставшееся масло. Положить в посуду с заправкой обжаренные овощи и тщательно перемешать. Перед подачей на стол выложить картофельный салат на сервировочное или большое плоское блюдо, посыпать кедровыми орешками. Подавать салат можно горячим или охлажденным.

 

Салат из запеченных картофеля, свеклы и репчатого лука

900 г картофеля, 12 неочищенных зубков чеснока, 2 ст. ложки, свежего розмарина, веточки розмарина, соль, молотый черный перец и 2 ст. ложки оливкового масла; 200 г мелкого лука, соль, молотый черный перец и 1 ст. ложка оливкового масла, 350 г мелкой свеклы, соль, молотый черный перец и 1 ст. ложка оливкового масла, 50 мл лимонного сока, 25 г смеси свежей зелени.

Нагреть духовку до 190 °С. Сырой картофель разрезать в длину пополам или на 4 части. Перемешать картофель, чеснок, масло, розмарин, соль и перец. Разложить овощи на противне в один слой. Перемешать лук, масло, соль и перец и разложить на другом противне. Перемешать свеклу, масло, соль и перец и разложить на третьем противне. Плотно закрыть каждый противень фольгой и запекать овощи до мягкости минут 35-40. Снять через 20 минут фольгу с противня с картофелем, чтобы картошка и чеснок подрумянились. Сок с противней со свеклой и луком слить и добавить в него лимонный сок. Разложить запеченные овощи на блюде вокруг горки свежей зелени. Полить овощи заправкой. Подавать салат на стол комнатной температуры.

 

Салат из жаренного картофеля со свеклой и морковью

300 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 100 г зеленого горошка, 50 г зелени петрушки, укропа и базилика, 100 мл растительного масла для жаренья, красный молотый перец, тмин, гвоздика, соль.

Картофель очистить, нарезать длинной тонкой соломкой, обсушить салфеткой. Морковь и свеклу отварить, охладить, нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами. В раскаленное растительное масло добавить смесь всех специй, обжарить овощи маленькими порциями поочередно (картофель, морковь, лук, свекла), дать излишкам масла стечь. Охлажденные подготовленные овощи смешать, выложить на блюдо, посыпать салат зеленым горошком и украсить зеленью.

 

 

Загрузка…

Похожие рецепты

Немецкий картофельный салат с соленым огурцом, рецепт с фото

Готовим немецкий картофельный салат с соленым огурцом.

В Германии картофель всегда был основным ингредиентом. Блюда с ним вкусные и сытные, особой популярностью пользуются салаты. Например, немецкий картофельный салат с огурцами. Делать его не только легко, но и быстро, поскольку для его приготовления, как правило, используют мелкий картофель. С практической точки зрения, это очень удобно. Мелкие клубни варятся быстрее.

Можно и в кожуре

Мы все хорошо знаем, что для приготовления салатов картофель всегда варят в кожуре. Такой картофель сохраняет больше витаминов, да и практически не разваривается. Далее готовые клубни очищают и уже измельчают так, как этого требует рецепт.

Но все чаще появляются рецепты приготовления салатов, где картофель используют неочищенным. В пищу можно использовать и кожуру с ее большой питательной ценностью.

Вариативность салата

Классический вариант предполагает использование только картофеля, лука и огурцов. Но, как и многие блюда, салат имеет свою вариативность.

В салат можно добавить салями, охотничьи колбаски, копченый бекон, зеленое яблоко, лук порей, сельдерей.

Да и заправить салат можно не растительным маслом, а использовать, например, домашний майонез.

Какой бы рецепт вы не выбрали, он точно порадует вас своим особенным вкусом.

Ингредиенты


  • Картофель — 6 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соленый огурец — 3 шт.
  • Соль — 2 щепотки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Масло подсолнечное — 4 ст. л.
  • Уксус — 1 ст. л.

Как приготовить немецкий картофельный салат с соленым огурцом

  1. В первую очередь необходимо подготовить лук. Его мы будем мариновать. Очищенную луковицу нарезаем тонкими полукольцами.

  2. Перекладываем лук в глубокую миску, заливаем горячей водой, чтобы покрыло полностью, добавляем уксус и оставляем минут на 15.

  3. Пока маринуется лук, займемся другими овощами.

    Предварительно сваренный и очищенный картофель нарезаем крупными кубиками.

  4. Огурцы также нарезаем кубиками, довольно крупными.

    В этот раз я использовала маринованные огурцы, при желании можно использовать соленые.

  5. В глубокий салатник перекладываем нарезанные картофель и огурцы.

    С лука сцеживаем жидкость, отжимаем слегка и также отправляем в салатник.

  6. Добавляем соль, черный молотый перец и подсолнечное масло.

    Любители могут добавить не рафинированное масло, а с запахом.

  7. Хорошенько все ингредиенты перемешиваем.

  8. Немецкий картофельный салат с огурцами готов!

    Но к столу подавать его еще рано. Обязательно отправьте блюдо на некоторое время, хотя бы минут на 30, в холодильник. Охлажденный салат просто восхитительный.

Приятного аппетита!

Рецепт Салат из картофеля, огурца и яиц: видео-рецепт

Очень вкусный и сытный салат, который прекрасно сочетается с рыбой. Можно подавать как отдельное блюдо, либо как гарнир.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • Картошка — 4 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Зеленый лук — 1 стебель
  • Укроп — 3 веточки
  • Подсолнечное масло — 2-3 ст. л.
  • Соль; черный перец — по вкусу
Jocelyn_food Пока без рейтинга 96.63

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Картошку очищаем и отвариваем до готовности.

  2. Яйца варим вкрутую и очищаем.

  3. Зелень промываем и мелко рубим.

  4. Огурец моем и нарезаем на полудольки.

  5. Яйца и картофель нарезаем кубиком.

  6. Все смешиваем в глубокой емкости, заправляем маслом, солим и перчим по вкусу.

Ключевые слова:
ID: 103536

Немецкий салат из картофеля и соленых огурцов с майонезом

Все гениальное просто? И с этим трудно спорить, когда на столе ждет вкуснейший салат по немецкому рецепту: картофельный, с хрустящими солеными огурчиками, свежим луком, заправленный майонезом.

Немецкая и русская (советская) кухня имеют массу схожих блюд, в которых могут отличаться всего лишь пара-тройка ингредиентов, что обновляет знакомый вкус, вносит новые нотки привычному сочетанию.

Салат состоит из доступных составляющих: вареной картошки, соленых огурчиков, свежего лука и майонеза! Поверьте, совершенство в простоте, гениально легко и вкусно!

А вы знаете, что картофельный салат есть, практически, в каждой кухне народов мира? Мы уже делились с вами еще одним рецептом картофельного салата с сельдереем, который также популярен у немцев, французский с тем же корнеплодом, а также с томатами и сыром фетой, а еще японский, который, в отличие от «родственников», собирается не из ломтиков отварного картофеля, а из пюре (толченки) со свежими овощами, а подается холодным. Ну и не для кого не секрет, что наш, родной оливье часто называют русским картофельным салатом (обычно, такое название употребляют жители США). Так что, познакомимся с еще одним вариантом?

Ингредиенты:

  • 4 шт. вареного картофеля в мундире (очищенного от кожуры),
  • 2 соленых огурца,
  • 1/3 репчатого лука,
  • майонез без яиц,
  • соль, черный перец

 

Немецкий салат из картофеля с огурцами

Варим картофель до готовности, но не развариваем: корнеплоды должны держать форму, когда их будем нарезать в салат.

Огурчики отжимаем от сока можно немного пропитать салфеткой, чтобы удалить лишнюю (влагу). Нарезаем кубиком.

Лук мелко шинкуем: кубик или кольца.

Смешиваем охлажденный, нарезанный кубиком картофель с огурчиками, луком, заправляем майонезом по вкусу.

После заправки можно посолить, если требуется, а также присыпать черным перцем.

Салатик готов, Guten Appetit!

Салат из картофеля и огурцов с укропом и чесноком

Этот салат из картофеля и огурцов идеально подходит для весны, лета и ранней осени. Он отлично подходит для ужинов в будние дни, потому что его очень быстро и легко приготовить, а также идеально подходит для вечеринок и вечеринок с барбекю.

Самое приятное то, что для приготовления этого салата вам понадобится всего несколько недорогих ингредиентов: небольшой молодой картофель, огурцы, укроп, лук, чеснок, белый уксус и оливковое масло.

Этот салат из картофеля и огурцов вкуснее всего, когда он свежий.Но можно заранее отварить картошку. На самом деле, картофель вкуснее, а на следующий день у него лучше текстура, потому что за ночь он становится немного тверже и не рассыпается в салате. Кроме того, постарайтесь не пережарить их.

Как приготовить салат из картофеля и огурцов за 5 простых шагов

Шаг 1.

Вымойте огурцы и промокните их бумажным полотенцем. Нарежьте огурцы ножом или ножом для резки мандолины и поместите их в миску. Обильно посолите их, обязательно перемешав несколько раз, чтобы ломтики огурца внизу тоже посолились.Это поможет убрать с огурцов лишнюю влагу.

Шаг 2.

Нарежьте приготовленный картофель небольшими кусочками. Обычно я оставляю кожу на себе, но иногда кожа отделяется, поэтому я просто снимаю свободный кусок, а остальное оставляю. Выложите картофель в большую салатницу.

Шаг 3.

Нарезать лук, укроп и чеснок и добавить их к картофелю.

Шаг 4.

Переложите огурцы в сетчатый дуршлаг и стряхните лишнюю воду.Затем добавьте их к картофелю.

Шаг 5.

Добавьте белый уксус и оливковое масло. Приправить солью и перцем. Обязательно попробуйте салат перед тем, как солить его, потому что огурцы уже будут немного солеными. Перемешайте все, чтобы смешать, и охладите в холодильнике в течение 30 минут перед подачей на стол.

Если вы ищете более здоровые рецепты картофельного салата, обратите внимание на этот картофельный салат с авокадо и этот картофельный салат со спаржей.

Состав

  • 1 к 1.5 фунтов молодого картофеля, вареного
  • 1 фунт огурцов (предпочтительны небольшие полевые огурцы), тонко нарезанные
  • 1/3 средней луковицы, тонко нарезанной
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • щедрая горсть свежего укропа, нарезанного
  • 4 столовые ложки белого уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Чтобы приготовить молодой картофель, сначала тщательно промойте его под проточной водой, убедившись, что все загрязнения удалены, при необходимости потрите щеткой.Затем поместите их в кастрюлю и добавьте воды так, чтобы они были покрыты примерно на 2 дюйма. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь и готовьте картофель до тех пор, пока его не легко проткнуть вилкой. Не пережаривайте, потому что они развалятся в салате, если будут слишком мягкими. Достаньте картофель из воды и дайте ему полностью остыть.
  2. Огурцы нарезать или нарезать ломтиками мандолины и выложить в миску. Обильно посолите огурцы, затем перемешайте и снова посолите.Это поможет избавиться от лишней влаги. Отложите примерно на 20 минут.
  3. А пока нарежьте картофель небольшими кусочками. Поместите в большую миску.
  4. Добавьте лук, чеснок и укроп.
  5. Переложите огурцы в сетчатый дуршлаг и стряхните излишки воды. Добавьте к картофелю огурцы.
  6. Добавьте белый уксус и оливковое масло. Приправить солью и перцем.
  7. Охладите салат около 30 минут перед подачей на стол.

Банкноты

  1. Этот салат из картофеля и огурцов лучше всего свежеприготовленный, поэтому его лучше сразу же съесть.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1/4 рецепта
Сумма на порцию Калории 228,3 Всего жиров 13,8 г Насыщенные жиры 1,9 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 11,9 г Холестерин 0 мг Натрий 54 мг Углеводы 25,6 г Волокна 4,1 г Сахар 3,4 г Белки 2,7 г

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется.Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше. Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Немецкий картофельный салат с огурцом

Немецкий картофельный салат с освежающим огурцом и неповторимым вкусным терпким вкусом.

Этот картофельный салат очень вкусный.

Он приготовлен из небольшого количества ингредиентов и является одним из тех рецептов, в которых «меньше значит лучше» , потому что он так восхитителен на вкус с таким небольшим количеством ингредиентов.

Основные ингредиенты: картофель, огурцы и лук.

А чудесный терпкий вкус дает яблочный уксус и соль .

Соль действительно раскрывает аромат, поэтому очень важно добавить достаточно.

Когда соли достаточно, картофельный салат должен быть очень терпким.

Немецкие рецепты картофельного салата часто включают бекон, и как бы я ни любил бекон, мне на самом деле нравится, что в этом рецепте нет бекона, потому что простота ингредиентов действительно работает.

Этот легкий и свежий картофельный салат является хорошей заменой салатов на основе майонеза.

Яблочный уксус, огурцы и лук, нарезанный кубиками, идеально сочетаются с картофелем.

По следующему рецепту рассчитано на 6 порций , а вкус лучше всего при комнатной температуре .

Вот еще рецепты салатов, которые могут вам понравиться: «Простой салат из капусты», «Картофельный салат с яйцом» и «Салат с макаронами на локтях».

Давайте проверим ингредиенты.

Для картофельного салата — красный картофель, лук, рапсовое масло, яблочный уксус, огурцы ( используйте обычные огурцы , не английские / тепличные огурцы), соль и перец

Для гарнира — нарезанные остатки кожуры огурца, тертый огурец и крупно молотый перец (по желанию)

Печатный рецепт с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Вот как это сделать.

Для картофеля:

Очистить картофель…

… и нарежьте их поперечными ломтиками толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

В большом банке…

… добавить воду и соль.

СОВЕТ. Добавьте соль в кастрюлю до того, как вода закипит, чтобы влага из пара не делала соль слишком «липкой», чтобы ее можно было наливать в кастрюлю.

Не будь таким, как я, и добавляю соль после того, как вода закипит (когда большая часть соли прилипла к моим пальцам).

Нагрейте кастрюлю на среднем огне и доведите воду до кипения.

В горшок,

… добавить нарезанный картофель…

… и осторожно перемешайте.

Варите картофель до тех пор, пока его нельзя будет нарезать ножом (время приготовления около 6 минут) .

СОВЕТ — Будьте осторожны, не пережарьте картофель, иначе он станет слишком мягким.

Слейте воду с картофеля и дайте ему остыть.

Для огурцов:

Очистите огурцы полосками по 1/4 дюйма , расположив кожуру в шахматном порядке так, чтобы было видно 1/4 дюйма очищенной, а затем 1/4 дюйма кожицы.

Огурцы разрежьте пополам по ширине (чтобы их было легче удерживать при измельчении) .

В чашу среднего размера…

… нашинкуйте огурцы.

Оставьте немного кожицы и тертого огурца для украшения.

Для лука:

Лук нарезать кубиками и…

… добавить в миску с тертым огурцом.

Отложить.

Для перевязки:

В маленькой тазике…

… добавить яблочный уксус и…

рапсовое масло.

Далее,

Взбейте венчиком и отложите.

Для картофельного салата:

В большую миску добавьте приготовленный и охлажденный нарезанный картофель…

… а также огурцы и лук.

Еще раз взбейте масло и уксус и добавьте в картофельную смесь.

Затем добавьте соль…

… и перец.

Мягкой лопаткой аккуратно перемешайте ингредиенты.

Проведите пробу на вкус и при необходимости добавьте соли.

СОВЕТ. Соль действительно делает картофельный салат «вкусным», поэтому, пробуя салат на вкус, подумайте о том, чтобы добавить больше соли, если у вас нет терпкого вкуса.

Украсить кусочками оставшейся кожуры огурца, тертым огурцом и черным перцем грубого помола (по желанию) .

Этот вкуснее всего при комнатной температуре .

Храните остатки в холодильнике .

Wunderbar Kartoffelsalat.

Спасибо, что заглянули в CCC!

Рецепт по рецепту друга (Хайди Э.).

Еще рецепты с картофелем, которые могут вам понравиться:

Сырное красное картофельное пюре

Болл с картофелем, яйцом и сыром

Ломтики запеченного картофеля с травами и пармезаном

Ломтики жареного картофеля

Не пропустите рецепт CCC.Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.

Доходность: 6

Подготовка: 20 минут

Готовка: 10 минут

Итого: 30 минут

Для картофеля:
  • 6 средних красновато-коричневых картофелей для более мелкого картофеля увеличьте примерно до 9
  • 3 капли соли для кипячения воды
Для картофельного салата:
  • 2 огурца ( используйте обычные огурцы , не английский / тепличные огурцы)
  • 1 маленький желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки масла канолы
  • 1/2 чайной ложки (с горкой) соли добавить больше по вкусу
  • 3 черточки молотого черного перца или добавить по вкусу
Для гарнира:
  • Сохраните нарезанные кусочки оставшейся кожуры огурца и тертый огурец
  • Перец грубого помола (по желанию)
Для картофеля:
  • Очистите картофель и нарежьте его поперечными ломтиками толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

  • В большую кастрюлю добавьте воду и соль. Нагрейте кастрюлю на среднем огне и доведите воду до кипения.

  • Варите картофель до тех пор, пока его нельзя будет нарезать ножом (около 6 минут) . Будьте осторожны, не пережарьте их, иначе они станут слишком мягкими.

  • Слейте воду из картофеля и дайте ему остыть.

Для картофельного салата:
  • Для огурцов — Очистите огурцы полосками 1/4 дюйма, расположив кожуру в шахматном порядке так, чтобы было очищено 1/4 дюйма, а затем — 1/4 дюйма кожи. .

  • Разрежьте огурцы пополам по ширине (чтобы их было легче удерживать при шинковании)

  • В миску среднего размера нарежьте огурцы. Сохраните часть кожицы и нашинкуйте для украшения.

  • В миску с огурцом добавить нарезанный кубиками лук и перемешать. Отложите на мгновение.

  • Для заправки — В небольшую миску добавьте масло канолы и яблочный уксус. Взбейте и отложите.

Для сборки:
  • В большую миску добавьте приготовленный и охлажденный нарезанный картофель, огурцы и лук.

  • Снова взбейте масло и уксус и добавьте их в картофельную смесь. Добавьте соль и перец.

  • Мягкой лопаткой аккуратно перемешайте ингредиенты.

  • Проведите пробу на вкус и добавьте больше соли, если необходимо ( соль действительно делает вкус «вкусным», поэтому подумайте о том, чтобы использовать больше соли, если вы не чувствуете терпкого вкуса ).

Для гарнира:
  • Украсьте нарезанными кусочками оставшейся кожуры огурца, тертым огурцом и крупно молотым перцем (по желанию).

  • Наилучший вкус при комнатной температуре. Храните остатки в холодильнике.

  • Рецепт по рецепту друга (Хайди Э.).

СОВЕТЫ: ​​

  1. Для варки картофеля — Добавьте соль в кастрюлю до того, как вода закипит, чтобы влага из пара не делала соль слишком «липкой» для того, чтобы ее можно было заливать или посыпать в кастрюлю.
  2. Будьте осторожны, , чтобы не пережарить картофель , иначе он станет слишком мягким.
  3. Частично очистив огурцы, разрежьте их пополам по ширине , чтобы их было легче удерживать при измельчении.
  4. Если вы не чувствуете «терпкого» вкуса, добавляйте больше соли, пока не получите .
Автор: [адрес электронной почты защищен]

Курс: салат, гарнир

Кухня: немецкая

Ключевое слово: немецкий картофельный салат, картофельный салат

Картофельный салат по-деревенски со свежими огурцами

Привет, друзья! Сегодня я делюсь своим рецептом картофельного салата по-деревенски со свежими огурцами.

Лето наполнено чудесными приключениями, включая прыжки животом в бассейн, прыжки в саду и капающие шоколадные рожки. Я не могу вспомнить лето в моей юности, когда не было бы большого барбекю у моей бабушки Веги, когда несколько тетушек готовили замечательные блюда, а дяди работали на гриле для десятков, чтобы накормить племянниц и племянников, пока моя бабушка давала инструкции всем их. И позвольте мне сказать вам, они учились у лучших.

Моя бабушка была одним из самых талантливых поваров-самоучок, которых я когда-либо знал.Ей не нужна была книжная полка с кулинарными книгами или Kindle, доверху заполненный инструкциями Бетти Крокер, она готовила с естественным чувством вкуса и текстуры и, что самое главное, от души. Это было восхитительно! Мне хотелось бы думать, что мой инстинкт в поисках хорошей еды исходит от нее, и что моя семья и друзья наслаждаются маминым кулинарным приключением так же, как я любил кулинарию своей бабушки.

Картофельный салат по-деревенски со свежими огурцами

Картофельный салат по-деревенски со свежими огурцами — одно из моих любимых кулинарных приключений, он обязательно понравится вашей семье и гостям.Он наполнен свежими овощами и хрустящими солеными огурцами, готовится совсем не долго, а на вкус чертовски хорош. (Даже у моего придирчивого мужа была одна-две ложки с горкой.)

Вот рецепт, не стесняйтесь, если вы любите картофельный салат, удвойте рецепт! Наслаждаться!

Выход: 6

Картофельный салат по-деревенски со свежими огурцами

Картофельный салат по-деревенски со свежими огурцами — аппетитное блюдо на любой праздник.Хрустящий свежий огурец делает блюдо легким и освежающим.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Время бездействия 10 минут

Общее время 45 минут

Состав

  • 1 1/2 фунта очищенного и нарезанного кубиками красного картофеля
  • 2 ч. Л. соль
  • 6 сваренных вкрутую, очищенных и крупно нарезанных
  • 1 гарнир, сваренный вкрутую и очищенный от кожуры
  • 2 ребра сельдерея, нарезанные ломтиками 1/8
  • 1 маленькая красная луковица или 1/4 большой красной луковицы, нарезанная на 1/8 дюйма и мелко нарезанная
  • 1/2 стакана маринованных огурцов с укропом, нарезанных на 1/4 дюйма и редко нарезанных 1/2 стакана очищенных персидских огурцов, нарезанных на 1/4 дюйма и редко нарезанных (опять же, кусочки лучше)
  • 2–3 столовых ложки желтой горчицы
  • 1/2 стакана настоящего, жирного майонеза
  • 1/4 ч. Л.соль (более-менее на свой вкус)
  • 1/4 ч. Л. белый или черный перец
  • Паприка по-венгерски для гарнира

Инструкции

  1. Добавьте 4 литра воды в кастрюлю на 6 литров и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте картофель и соль и варите, пока картофель не станет мягким, если проткнуть его вилкой. (примерно 25 минут
  2. Хорошо процедите картофель на дуршлаге и верните его на горячую сковороду на минуту, чтобы высушить лишнюю воду.
  3. Поместите картофель, яйца, сельдерей, лук, соленые огурцы и огурцы в большую миску.
  4. Добавьте горчицу и майонез, аккуратно складывая до однородной массы.
  5. Добавьте соль и перец по вкусу. Аккуратно складывайте, чтобы кусочки картофеля оставались маленькими.
  6. Охладите до подачи на стол.
  7. Непосредственно перед подачей посыпать болгарским перцем

Банкноты

Этот салат идеально подходит для празднования 4 июля или любого другого случая.

Я бы приготовил рецепт этим утром, чтобы подавать на обед или ужин, чтобы аромат хорошо пропитался перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Количество на порцию: Калории: 0 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Если вам нравится этот рецепт, вам также понравится наш амишский макаронный салат!

Сливочный картофельный салат с укропом и огурцами

Этот Сливочный картофельный салат с укропом и огурцами отличается от обычного картофельного салата. не может быть более идеальным для лета! Красный картофель, хрустящие огурцы, сладкий лук, сметана и свежий укроп — все вместе в этом вкусном гарнире из салата из огурцов и картофеля.Так хорошо, тебе понадобятся секунды!

Вы, наверное, спросите: «Салат из огурца и картофеля»? И я здесь, чтобы сказать вам ДА! Почему бы нет? Соленые огурцы являются стандартным ингредиентом большинства картофельных и макаронных салатов, а огурец — это маринад в душе … так что да, почему бы и нет? Огурцы также прекрасно сочетаются со вкусом этого салата, сметаны и укропа, поэтому они здесь — естественный выбор! Они придают этому салату приятный небольшой низкокалорийный и низкоуглеводный хруст, который приятно контрастирует со всей сливочностью!

Я думаю, что в этом мире есть два типа людей… те, что в лагере картофельного салата и те, что в лагере салата макарон. Я могу пойти обоими путями, но если бы мне пришлось выбирать только один, я бы каждый раз ел картофельный салат. Что-то меня интересует в различных текстурах картофельного салата. Мой муженек? Он определенно относится к лагерю для макаронных салатов, и по этой причине, когда я делаю летние салаты, они, как правило, делаю это макаронные изделия, чтобы доставить ему удовольствие. Однако время от времени я пищу в салате из картофеля, например, в этом салате из огурца и картофеля. Ему действительно понравился этот картофельный салат, так что я думаю, это многое говорит об этом конкретном рецепте!

Я облегчил этот салат, используя обезжиренный майонез и обезжиренную сметану, и они отлично сработали! Я решил использовать здесь красный картофель, потому что мне нравится, что он немного менее крахмалистый, чем белые сорта, и хорошо держит форму после приготовления, но все же имеет немного кремовой консистенции внутри.Свежий укроп просто необходим! В это время года у меня за дверью на кухню растет много свежих трав, но вы легко можете найти свежий укроп в большинстве продуктовых магазинов, если у вас нет огорода с травами.

Если вы ищете картофельный салат, который немного отличается от обычного, попробуйте эту версию салата из огурца и картофеля! Если вы любитель укропа и огурцов, то этот салат из картофеля и огурцов вам просто необходимо приготовить! Я люблю вносить небольшие изменения в классический рецепт, например, картофельный салат, и люблю его еще больше, когда он становится таким хранителем, как этот!

Рене П.

Опубликовано 16.06.2015

Изюминка классического картофельного салата! Красный картофель, огурцы, сметана и укроп — это летний салат, который понравится каждому.

Ингредиенты

  • Около 3 фунтов красного картофеля, вымытого и нарезанного кубиками размером от 1 до 2 дюймов
  • Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками
  • 1/2 стакана сладкого лука, нарезанного кубиками
  • 1 английский огурец, нарезанный кубиками
  • 1 стакан обезжиренного майонеза (мне нравится майонез с оливковым маслом)
  • 1 стакан обезжиренной сметаны
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса (или больше, если вам нравится острый вкус)
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 ч.сахарный песок
  • 1/4 стакана нарезанного свежего укропа
  • 2 столовые ложки свежего чеснока
  • кошерная соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Инструкция

  1. Картофель осторожно отварить в холодной воде на плите, пока вилка не станет мягкой, но не развалится. Осушать. Верните их в пустую кастрюлю и дайте полежать в теплой кастрюле, пока остальные ингредиенты готовятся к высыханию.
  2. В большой миске смешайте майонез, сметану, уксус, дижонскую горчицу и сахарный песок.Посолите и поперчите на вкус и добавляйте по своему усмотрению. Взбейте все вместе.
  3. Добавить в зарезервированный картофель, сельдерей, лук, огурец, укроп и чеснок. Осторожно покройте все ингредиенты майонезной смесью. Попробуйте еще раз и отрегулируйте соль и перец по своему усмотрению.
  4. Накрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на 4-5 часов, пока не станут холодными и не смешаются вкусы. Осторожно перемешайте перед подачей на стол. По желанию украсьте свежим укропом и чесноком

Выход: 12 порций

.

Время на подготовку: 00 часов.10 мин.

Время приготовления: 00 ч. 20 мин.
Общее время: 30 мин.
Теги: салат, картофель, гарнир, сметана, укроп, огурцы, лето

Ознакомьтесь с другими замечательными рецептами летних салатов!

Нравится то, что вы видите? Следите за RKA во всех этих социальных сетях !!

Салат из огурцов и картофеля со свежим укропом

На этой неделе вот кухня EN, мы уткнулись в огурцы и, честно говоря, никаких претензий нет.Большая куча (да, куча!) Огурцов, которую мы получили в нашей коробке CSA от Sower’s Purse Microfarm , — это намного больше, чем просто высший класс; Я никогда не пробовала таких сладких, хрустящих и ароматных огурцов. Мне просто нужно было добавить их к любому блюду, которое мы с мистером Эном едим на этой неделе. Сегодня вечером эти великолепные маленькие утоляющие жажду помещаются впереди и в центре — там, где они должны быть — в этом салате из огурцов и картофеля со свежим укропом.

Этот салат….

  • Легкий и контролируемый калорийностью, , потому что он сделан из масла авокадо вместо майонеза и потому что в нем вдвое больше огурцов, чем в картофеле!
  • Хороший источник витаминов А и С — потому что, когда я готовил картофель, я не снимал кожуру! Вы все равно получите витамины А и С, если почистите картофель, но не так много. (Блинчики в основном состоят из воды, но они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО содержат немного витаминов А и С, калия, витамина К и клетчатки.)
  • Круто и сытно. Это идеальное дополнение к свежей озерной форели, приготовленной на гриле (спасибо, Тим Р.), курице-барбекю или 5-минутному плавленому тунцу, сыру на гриле или индейке.

Наконечники для подготовки

  • Какие лепешки? Я даже не знаю, что это за огурцы… эээ… маленькие? В любом случае используйте то, что у вас есть и что нравится. Хорошие блюда подойдут и на английском, и на любом другом. Если вы получаете их прямо у фермера, в своем саду или на фермерском рынке, огурцы (в большинстве случаев) не будут натирать воском, поэтому их не нужно чистить.
  • Масло фав. Я люблю масло авокадо, потому что оно очень легкое и не имеет вкуса. Это позволяет булочкам и укропу сиять в этом рецепте. Вы также можете использовать оливковое масло или любое другое растительное масло.
  • Уксус — любой. Этот рецепт универсален. Опять же, используйте то, что у вас есть. Я использовал комбинацию белого бальзамического уксуса и яблочного уксуса, но вы можете использовать любой уксус, который найдете в вашем шкафу. Обратите внимание: если вы выберете красный винный уксус, картофель и жареный картофель станут немного розовыми.Без проблем. Еще съедобный.
  • Лук репчатый. Красный и фиолетовый лук могут иметь очень сильный аромат. Чтобы избавиться от укуса, замочите ломтики лука в ледяной воде на 20 минут, процедите, промокните и нарежьте.

Какая ваша любимая летняя сторона? Этот салат из огурцов и картофеля со свежим укропом поднимается в рейтинге для мистера Э.Н. и меня!

Вы являетесь участником CSA ? Какие овощи вы кладете в коробку? Рецепты каких овощей вам нужны? Отправьте мне быстрое сообщение и расскажите подробнее.

Мир, любовь и вкусная еда, от нашего пустого гнезда до вашего.

Тенденция на кухне EN: Смесь четырех перцев Penzey (готовая к измельчению)

Мистер Э.Н. возьмёт этот рецепт: « Превосходно! На этой неделе у нас осталось всего 17 лепешек! ”

Салат из огурцов и картофеля со свежим укропом

Урожайность 4 порции

Ингредиенты

  • 1 стакан красного картофеля, нарезанного кусочками
  • 2 столовые ложки масла авокадо
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки белого бальзамического уксуса
  • ¼ -1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого перца
  • 2 ½ стакана нарезанных свежих огурцов
  • 3 столовых ложки нарезанного кубиками красного лука
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • свежемолотого перца (см. Тенденции на кухне EN выше)

Инструкции

  1. Поместите картофель в кастрюлю среднего размера и залить холодной водой.(Добавьте немного соли.) Варите картофель на среднем огне, пока он не станет мягким, если его проткнуть вилкой. Снимите с огня, процедите, затем погрузите картофель (осторожно) в ледяную воду. Оставьте картофель на 3-5 минут, затем тщательно слейте воду.
  2. В небольшой миске взбейте масло, уксус, соль и перец.
  3. Положите ломтики огурца и нарезанный лук в миску среднего размера. Сверху залить заправкой из масла и уксуса и хорошо перемешать. Добавьте картофель и свежий укроп и аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
  4. Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем.
  5. Подавайте при комнатной температуре или в охлажденном виде и подавайте позже. В холодильнике останется свежим 2-3 дня.

Notes

  • Сделайте еще один шаг вперед: добавьте немного раскрошенного фета или козьего сыра.

Пищевая ценность

Размер порции 1/2 чашки

Количество на порцию

калорий 142

% 9095

% 9095 Жиры 9 г

14%

Насыщенные жиры 1 г

5%

10% натрия 248

8

9908 9908 Всего углеводов 16 г

5%

Пищевые волокна 2 г

8%

3

3 9902 9909 1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Сливочный картофельный салат с укропом | Everyday Easy Eats

Автор Alia 8 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Этот рецепт сливочно-картофельного салата с укропом — это прохладный, острый вариант классического картофельного салата. Быстрый и легкий холодный гарнир, который идеально подходит для следующего обеда, барбекю или повседневного ужина!

Этот рецепт сливочного картофельного салата с укропом вам понравится, потому что он полон вкуса, но содержит гораздо меньше майонеза и калорий, чем традиционный картофельный салат.

Этот простой рецепт картофельного салата готовится из свежего красного картофеля, огурца и красного лука, добавленных в сливочно-острую заправку для салата. Заправка сделана в основном из греческого йогурта, со свежим укропом, лимонным соком, чесноком и небольшим количеством майонеза (для классического вкуса картофельного салата).

Почему вы не должны чувствовать себя виноватыми из-за картофеля

Картофель богат витаминами и минералами! Знаете ли вы, что неочищенный картофель среднего размера содержит больше железа, чем чашка свежего шпината, и больше витамина С, чем три персика? Картофель также является хорошим источником витамина B6, калия, меди, марганца, фосфора и пищевых волокон.

И если вы думаете, что поедание картофеля заставит вас набрать вес, имейте в виду, что в миске белого риса больше калорий.

Более простые рецепты гарниров, которые стоит попробовать

Для этого рецепта картофельного салата со сливочным укропом я рекомендую:

  1. Майонез с маслом авокадо — попробуйте перейти на майонез, приготовленный из 100% чистого масла авокадо. Обычный майонез сделан из химически обработанных нездоровых масел, таких как соевые бобы и канола, поэтому всегда выбирайте те, которые сделаны из более чистых ингредиентов!
  2. Горшок / Голландская духовка — Этот супер доступный по цене и отличного качества.Я люблю использовать его для варки картофеля и макарон, а также для приготовления супов, рагу и чили.

Не пропустите! Щелкните здесь, чтобы получить эксклюзивные скидки на мои любимые полезные продукты и ресурсы!

Если вы готовите этот рецепт сливочного картофельного салата с укропом, дайте мне знать! Оцените это и оставьте комментарий ниже, потому что я люблю слышать от вас! 🙂

Сливочный картофельный салат с укропом

Алия | Everyday Easy Eats

Этот рецепт картофельного салата с кремом и укропом представляет собой прохладный, пикантный вариант классического картофельного салата.Быстрый и легкий холодный гарнир, который идеально подходит для следующего обеда или ужина!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Сторона блюда

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорий 23934

Ингредиенты

США RedMetric

картофель, нарезанный 1-дюймовыми кусочками

  • 3/4 стакана простого греческого йогурта
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • Соль и перец , по вкусу
  • 1 английский огурец, нарезанный ломтиками
  • 1/2 красного лука, мелко нарезанный
  • Инструкции

    • Положите картофель в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой.Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и тушите 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.

    • Слейте воду из картофеля и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Отставьте картофель, чтобы он остыл до комнатной температуры.

    • В большой миске взбейте йогурт, майонез, укроп, лимонный сок и чеснок. Добавить соль и перец по вкусу.

    • Добавьте в миску приготовленный картофель, огурец и красный лук.Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно смешать с йогуртовой смесью. Подавать охлажденным.

    Питание

    Факты о питании

    Картофельный салат с кремом и укропом

    Количество на порцию

    % дневной нормы *

    * Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.

    Ключевое слово Сливочный картофельный салат, картофельный салат с укропом

    © Everyday Easy Eats. Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои рецепты, текст или изображения без предварительного разрешения.

    Заинтересованы в создании собственного блога? Ознакомьтесь с моим пошаговым руководством по настройке вашего блога сегодня!

    Вам также может понравиться …

    Немецкий картофельный салат с огурцом

    Картофель (Kartoffel или Erdapfel) впервые был завезен в Европу в 16 веке через испанца, вернувшегося домой из Южной Америки. Оттуда они медленно распространились по Европе. Хотя картофель уже был известен в Перу и Чили как еда, именно итальянцы первыми попытались вырастить его в Европе.Немного удачи. Маленькие и горькие, с ядовитыми листьями, они заработали плохую репутацию, и этих «плодов дьявола» избегали до 17 века, и то только для фермеров и бедняков. Названный итальянцами тартуфоло (трюфели), именно испанцы первыми подумали, что картофель — это трюфели. Возможно, из-за того, как они росли в земле…

    Итак, сначала картофель приобрел популярность только как красивое цветущее растение, но столетие спустя, с некоторой помощью ботанических наук, из него выросли продукты, которые мы знаем сегодня.Сегодня это наиболее широко выращиваемая культура в мире, насчитывающая около 4500 разновидностей. Тем не менее, лишь небольшой процент из них фактически используется в пищу. Остальные используются в качестве корма для животных или для производства водки, крахмальных продуктов, муки и т.п.

    Средний немец потребляет колоссальные 150 фунтов (70 кг) картофеля в год. Многое в виде салата. Этот с огурцом. Итак, давайте посмотрим, как это сделать.

    Как приготовить лучший немецкий картофельный салат

    Во-первых, хороший картофельный салат состоит из двух основных компонентов — картофеля и винегрета.

    Консистенция картофеля имеет решающее значение. Важно правильно выбрать сорт картофеля для варки вкрутую. Если вы выберете крахмалистый картофель, ваш салат в итоге будет напоминать картофельное пюре. Лучше всего выбирать более мелкий, более восковой картофель, например, картофель с красной кожицей, молодой картофель, сеголеток или белый круглый картофель. Они имеют лучшую текстуру и сохраняют форму после некоторого перемешивания.

    Картофель также лучше всего варить в кожуре, чтобы он впитывал меньше воды, а значит, позже впитал больше соуса.(улыбка). Кроме того, он избегает размытого переувлажненного вкуса. Картофель должен быть почти прожаренным, но твердым. Очистите картофель ножом для очистки овощей. Пока они еще теплые, это намного проще.

    Картофель впитывает горячую заправку быстрее, чем холодную, поэтому важно нагреть бульон и добавить уксус, прежде чем заливать картофель. Однако будьте готовы, этому салату нужно еще около 30 минут, чтобы замариноваться.

    Немецкий картофельный салат с огурцом

    Средний немец потребляет колоссальные 150 фунтов (70 кг) картофеля в год.Многое в виде картофельного салата. Этот с огурцом. Итак, давайте посмотрим, как это сделать.

    Общее время 1 час 5 минут
    • От 1 до 5 кг картофеля
    • 2 небольших желтых луковицы, нарезанных кубиками
    • Овощной бульон (200 мл)
    • 6 столовых ложек качественного белого винного уксуса
    • 1/2 очищенного огурца , нарезанный семенами и нарезанный
    • 1 пучок мелко нарезанного чеснока
    • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
    • 1 1/2 чайных ложки зерновой дижонской горчицы
    • морская соль и свежемолотый перец
    1. Вымойте картофель и в большую кастрюлю, доведите до кипения подсоленную воду.Добавьте картофель и варите под крышкой на среднем огне около 25 минут. Слейте воду, дайте пару испариться и снимите кожуру, пока она еще горячая.

    2. Работая порциями, нарежьте очищенный картофель в большую миску. Добавьте лук и хорошо перемешайте.

    3. В небольшой кастрюле доведите бульон до кипения с 3 столовыми ложками уксуса; полить картофель и аккуратно перемешать. Дать постоять около 30 минут.

    4. Смешайте оставшиеся 3 столовые ложки уксуса с маслом, горчицей, солью и перцем.

    5. Добавьте к картофелю огурцы и чеснок и смешайте с соусом перед подачей на стол. Добавить соль и перец по вкусу. Наслаждаться!

    Вы пробовали этот рецепт?

    Затем отметьте @ellerepublic в Instagram и добавьте хэштег #ellerepublic

    Как вам понравилось?

    Пожалуйста, дайте мне знать, чем оказался для вас рецепт немецкого картофельного салата с огурцом! Я хотел бы услышать, как вам понравилось. Просто поставьте ему оценку звездочкой выше или оставьте мне комментарий и оцените его ниже.

    Leave a Reply