Приготовление под шубой салата: Селедка под шубой, пошаговый рецепт на 2110 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Салат шуба — рецепт селедки под шубой, как приготовить селедку под шубой — секреты приготовления

УНИАН собрал ряд хитростей, которые облегчают процесс приготовления культового салата и позволяют избежать неприятных кулинарных сюрпризов.

УНИАН подсказывает хитрости приготовления культового новогоднего салата / ne-dieta.ru

Традиционный новогодний стол нельзя представить себе без сельди под шубой. Этот салат, возникший в эпоху советского дефицита, стал одним из «символов» нового года, наряду с мандаринами, елкой и оливье.

Хотя рецепт салата прост, УНИАН собрал ряд хитростей и секретов, которые облегчают процесс его приготовления и позволяют избежать неприятных кулинарных сюрпризов.

Читайте такжеПланы на зиму: зрелищные новогодние шоу, главные кинопремьеры года и громкие концерты

Рецепт «шубы»

Приготовить традиционную «шубу» несложно. Для приготовления примерно 800 грамм салата потребуется примерно 600 грамм сельди, две картофелины, одна репчатая луковица, одна морковь, одна свекла, три-четыре куриных яйца, 180 грамм майонеза и уксус.  

Пошагово все выглядит так:

1. Очистить лук, нарезать его тонкими полукольцами и залить уксусом.

2. Очистить сельдь и мелко нарезать ее, либо мелко нарезать филе сельди.

3. Отварить яйца вкрутую. Для этого следует варить их 10 минут с момента закипания. Сваренные яйца мелко натереть.

4. Отварить морковь (варить 20-25 минут с момента закипания воды, до готовности). Сваренную морковь мелко нарезать или натереть.

5. Отварить картофель в мундире. Сваренный картофель очистить, нарезать или натереть.

Для приготовления «шубы» важно правильно выбрать сельдь / neboleem.net

6. Отварить свеклу, проделав с ней тоже, что и с картофелем.

7. Выложить на блюдо первый слой салата, который будет состоять из картофеля. Затем на него необходимо нанести тонкий слой майонеза.

8. Выложить второй слой: измельченная сельдь с маринованным луком. Второй слой также тонко смазывается майонезом.

9. Выложить третий слой из перетертых яиц, также смазав их майонезом.

10. Четвертый слой салата выкладывается из моркови и также покрывается майонезом.

11. Выложить последний слой салата – натертую свеклу. Покрыть ее майонезом.  

12. Полученное блюдо оставить как минимум на час, дав ему пропитаться. Готовую шубу можно по вкусу украсить зеленью, или лимоном.

Хитрости приготовления «шубы»

Опытные кулинары давно используют ряд хитростей, которые позволяют приготовить культовый салат быстро и легко, избежав наиболее распространенных ошибок.

1. Уделите внимание выбору сельди. Чаще всего на прилавках можно встретить атлантическую и тихоокеанскую сельдь, которые отличаются друг от друга как внешне, так и по вкусовым качествам. Атлантическая сельдь тоньше, но более жирная.

Для приготовления салата также важно знать степень просаливания рыбы, ведь слишком соленую сельдь придется вымачивать. Так Селедку делают малосоленой (4-6%), слабосоленой (6-8%), среднесоленой (8-12%) и крепкосоленой (12-14%). Наиболее подходящими будут первые две разновидности.

Для приготовления «шубы» лучше подобрать большое и плоское блюдо / gotovim-doma.ru

2. Варите яйца аккуратно. Чтобы не разбить их во время приготовления, лучше положить их в кастрюлю предварительно и аккуратно залить водой. Если вы предпочитаете помещать яйца уже в кипящую воду, то желательно предварительно залить их теплой водой – иначе они могут треснуть от разницы температур.

3. Подберите для «шубы» большое и плоское блюдо. Этот шаг не очевиден для тех кулинаров, которые взялись за приготовление впервые. На большом блюде выложить слои гораздо проще, а в дальнейшем они лучше пропитаются. Кроме того, на большом блюде салату можно придать необычную форму. 

4. Маринуйте лук заранее. Это смягчит его резкий вкус и сделает салат более сладким. Уксус для маринования можно разбавить небольшим количеством воды.

Ранее УНИАН подготовил подборку новогодних рецептов, которые смогут разнообразить меню в праздничную ночь.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Сельдь под шубой — Совет да Еда

Какой же праздничный стол обходится без всеми любимого салата Сельдь под шубой. На данный момент существует множество вариантов приготовления этого салата. Селедку под шубой готовят с грибами, сыром, зеленым луком, яблоками и даже с желатином. Есть варианты, где исключают традиционные для салата ингредиенты: яйца, картофель или морковь.

Я приверженка классических рецептов, но Селедку под шубой я больше люблю без яиц. Мне кажется, что вкус яиц не очень хорошо сочетается с соленой сельдью. Поэтому предлагаю свой вариант популярного салата. Прежде чем прийти к такому варианту, пробовала готовить салат по-разному. Например, картофель натирала на терке и добавляла первым слоем, а уже потом рыбу и лук. Поняла, что картофель должен быть именно нарезан на кубики. Готовила с яйцами, отделала желтки от белков и выкладывала их разными слоями. Потом поняла, что салат вкуснее получается без яиц. В общем нашла рецепт по своему вкусу.

Сельдь под шубой

Распечатать рецепт

Классический рецепт популярного салата Селедки под шубой без куриных яиц. Мне больше всего нравится именно такой вариант. Для приготовления использую филе селедки, свеклу, морковь, картофель, репчатый лук, растительное масло и майонез. Картофель не натираю, а нарезаю кубиками. Салатик получается очень ароматным, сочным и потрясающе вкусным.

Порции Время подготовки
6-7 1 час
Время приготовления
1 час 10 минут
Порции Время подготовки
6-7 1 час
Время приготовления
1 час 10 минут
Сельдь под шубой

Распечатать рецепт

Классический рецепт популярного салата Селедки под шубой без куриных яиц. Мне больше всего нравится именно такой вариант. Для приготовления использую филе селедки, свеклу, морковь, картофель, репчатый лук, растительное масло и майонез. Картофель не натираю, а нарезаю кубиками. Салатик получается очень ароматным, сочным и потрясающе вкусным.

Порции Время подготовки
6-7 1 час
Время приготовления
1 час 10 минут
Порции Время подготовки
6-7 1 час
Время приготовления
1 час 10 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Селедку промываем, отрезаем голову, хвост, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Делаем разрез по хребту, удаляем плавник и очищаем рыбу от кожи. Разделяем сельдь на 2 половинки, удаляя центральную кость, а мелкие косточки убираем пинцетом. Филе готово.

  2. Картофель с морковью промываем с губкой, заливаем водой и варим 30-35 минут до полной готовности. Затем для ускорения процесса приготовления заливаем овощи ледяной водой и оставляем на 10 минут. Очищаем.

  3. Свеклу я купила большую, поэтому использую только половину. На приготовление большой свеклы уйдет около 50 минут. Отвариваем ее в воде, остужаем и очищаем. Лучше приготовить овощи вечером, и на следующий день быстро собрать салат.

  4. Подготовленное филе селедки нарезаем кубиками и выкладываем в салатник первым слоем. У меня в рыбе еще была икра, тоже добавила ее в салат.

  5. Репчатый лук нарезаем мелко и равномерно распределяем на рыбе. Чтобы рыба с луком получились сочными (майонез на них не добавляем), поливаем все растительным маслом.

  6. Подготовленную картошку измельчаем кубиками и выкладываем сверху. Мне больше нравится, когда картофель не измельчен на терке, а нарезан на кубики.

  7. На картофель выкладываем майонез (4 ст. л.) и равномерно распределяем.

  8. Морковку натираем на крупной терке и распределяем следующим слоем. Удобнее это делать вилкой. Мне в верхних слоях салата всегда не хватает соли, поэтому слой из моркови я немного солю. Смазываем майонезом (3 ст. л.).

  9. Свеклу, как и морковь, натираем и распределяем последним слоем.

  10. Добавляем остатки майонеза, распределяем его и салат Сельдь под шубой готов. Отправляем его настаиваться в холодильник на 1 час и затем подаем на стол. Салатик получается сочным, очень сытным и вкусным. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как разделать сельдь на филе смотрите с пошаговыми фото здесь.

фото и видео пошагового приготовления

Чтобы приготовить салат сельдь под шубой овощи желательно сварить заранее.

Свеклу среднего размера хорошо помыть и, не очищая от кожуры, залить горячей водой и поставить на средний огонь. Варить свеклу до готовности примерно 1 час — в зависимости от сорта и размера корнеплода время приготовления может увеличиться до двух часов. Можно сварить свеклу в пароварке — так она сохранит большую часть своих полезных свойств. Свеклу остудить и очистить.

Картофель и морковь можно варить одновременно — 30-40 минут. Готовность проверить очень просто — нож или вилка должны легко протыкать овощи. Слить воду, охладить, почистить. Картофель и морковь также можно сварить в пароварке.

Яйца залить холодной водой и сварить до готовности не более 7 минут после закипания. Охладить и почистить от скорлупы.

Классический салат селедка под шубой готовится с соленой рыбой — желательно брать тушку целиком. Можно использовать готовое филе, но в этом случае салат будет более жирным и необходимо будет уменьшить количество майонеза.

Салат под шубой — слоеный, все подготовленные продукты выкладываются слоями и промазываются майонезом. Чтобы салат был не очень жирным, можно разбавить майонез небольшим количеством воды.

Рецепты салата под шубой могут отличаться очередностью слоев — от этого будет зависеть вкус готового блюда.

В классическом варианте первым слоем выкладывается мелко нарезанный репчатый лук.

Сверху лука идет слой майонеза — это смягчит его резкий аромат.

Удалить у селедки все косточки и полученное филе нарезать не очень мелкими кусочками.

Вареный в мундире картофель натереть на терке и посыпать сверху селедки. Лучше всего натирать картофель прямо в салатник, тогда салат будет нежным и воздушным. Рецепт салата сельдь под шубой можно разнообразить и добавить немного других овощей — вареную кукурузу, мелко нарезанную китайскую капусту. Чтобы приготовить диетический салат селедка под шубой, рецепт можно слегка изменить и уменьшить количество картофеля и майонеза, увеличив количество моркови.

Сверху картофеля опять идет слой майонеза.

Приготовление салата сельдь под шубой занимает несколько минут, однако следует учесть, что перед подачей к столу ему необходимо будет настояться в течение 1-2 часов. Старайтесь готовить это праздничное угощение заранее — за 3-4 часа до прихода гостей.

Можете посмотреть видео рецепта салат под шубой и вы увидите, как просто и быстро можно приготовить замечательное угощение к новогоднему столу.

Вареную и очищенную морковь натереть на крупной терке.

Сверху моркови опять идет небольшой слой майонеза.

Вареные вкрутую яйца натереть на терке и выложить тонким слоем поверх моркови.

Классический салат сельдь под шубой — это соленая рыба с вареными овощами, пропитанная майонезом. Но если используете уже готовую сельдь, то лучше всего берите филе в масле без пряностей.

Яичный слой также промазать майонезом.

Свекла — главный ингредиенты классического салата селедка под шубой. Свекла должна быть ярко красного цвета и иметь сладковатый вкус. Натереть свеклу на крупной терке и обильно со всех сторон посыпать салат.

Посмотрите фото салата под шубой — из небольшого количества ингредиентов у вас получится угощение на 6-8 персон. Если вы хотите сделать более эффектное блюдо, можно будет сделать двойной салат — выложить сверху еще раз все ингредиенты в том же порядке.

Классический салат селедка под шубой — традиционное угощение на новый год, поэтому его необходимо будет хорошо украсить.

Последний слой салата — майонез, которым нужно очень аккуратно промазать свеклу, чтобы не разрушить его форму.

Поставить салат в холодильник и дать ему пропитаться.

Перед подачей к столу украсить яичным белком или тертым сыром.

Если вы собираетесь впервые приготовить это чудесное угощение, то вам приготовится этот рецепт. Салат под шубой с пошаговыми фотографиями поможет вам сделать это угощение не только вкусным, но и красивым.

Перекладывать готовый салат нежелательно, иначе он потеряет свою воздушную форму. Именно поэтому для приготовления салата используйте сразу то блюдо или салатник, в котором и планируете его подавать к столу.

Очень вкусный и сытный салат можно подавать и как самостоятельное угощение, и с картофельным гарниром. Если немного салата после праздника осталось на тарелке, накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Не храните готовые салаты более двух дней — лучше заранее сварите овощи и при желании приготовьте свежий. Приятного аппетита!

«Селедка под шубой» рулет — Zira.uz

Ингредиенты
  • 400 граммов картофеля

  • 500 граммов свеклы

  • 200 граммов моркови

  • 3 яйца

  • 130 граммов лука

  • 300 граммов филе сельди

  • по вкусу соли и перца

  • 200-250 граммов майонеза

Руководство

Если традиционная подача этого популярного салата надоела, попробуйте отойти от классики и приготовить селедку под шубой в виде рулета — получится оригинально и свежо!

Сельдь под шубой перед подачей должна настояться 5-6 часов в холодильнике. Поэтому начинать приготовление надо заранее до мероприятия.

Приблизительная стоимость готового блюда — 37 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

21 480

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Свеклу запечь в духовке. Для этого хорошо промыть, проткнуть вилкой в нескольких местах, плотно обвернуть фольгой. Запекать полтора часа при 200 градусах.

Готовую свеклу остудить, очистить, натереть на крупной терке, переложить в марлю и отжать от жидкости, но без фанатизма. Сложить в отдельную чашку.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Картошку и морковь промыть. Отварить в подсоленой воде овощи до готовности. Овощам требуется различное время для варки, через 15-20 минут после закипания выньте морковь, через 20-25 минут доставайте картофель.

Готовность проверяйте вилкой или ножом, овощи должны быть мягкими. Готовые овощи переложите в чистую посуду и оставьте остывать.

Картофель и морковь очистить и натереть на крупной терке, каждый продукт в отдельную посуду.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Яйца положить в холодную подсоленную воду и варить 8-10 минут после закипания. Готовые яйца переложить в ледяную воду, так они легче очистятся.

Остывшие яйца очистить от скорлупы и мелко нарезать или натереть на терке.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Лук очистить и мелко нарезать, важно максимально его измельчить, чтобы в готовом блюде не попадалось крупных кусочков.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Филе сельди нарезать острым ножом на маленькие кусочки.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Для сборки рулета понадобится доска, пищевая пленка, целлофановый пакет. Также заранее подготовьте блюдо для сервировки.

Доску застелить пищевой пленкой. Первым слоем выложить свеклу, равномерно. Накрыть целлофаном и аккуратно, слегка придавливая, распределить. Убрать целлофан. Смазать майонезом.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Вторым слоем выложить натертый картофель. Слой картофеля должен быть немного меньше слоя свеклы. Накрыть целлофаном и слегка придавить. Убрать целлофан и смазать майонезом.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Третий слой — яйца, слегка смазать майонезом, выложить четвертый слой — натертую морковь, снова слой майонеза.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Последним слоем в центр выложить лук и сельдь полоской с горкой.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Свернуть все собранное в плотный рулет. Аккуратно зафиксируйте края пленкой, придайте форму прижимая по краям.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Рулет в пленке убрать в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь, настояться.

Переложить на сервировочное блюдо, снять пленку. Украсить по желанию зеленью.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Вкусная селедка под шубой

Селедка под шубой – это совсем простой и известный всем рецепт замечательного салата, который уже много лет радует нас своим бесподобным насыщенным вкусом.

Своё почетное место вкусная селедка под шубой завоевала на наших праздничных столах, и, в предвериии нового года предлагаю вспомнить основной рецепт и принципы приготовления этого салата, ну и конечно же приготовить его!

Из этой статьи вы узнаете:

Что понадобится для приготовления вкусной селедки под шубой:

продукты для салата под шубой
  • 1 крупная селедка;
  • 2 штуки среднего размера картофеля;
  • 1 штука среднего размера свеклы;
  • 2 штуки небольших моркови;
  • 1 репчатый лук;
  • майонез.

Как приготовить вкусную селедку под шубой?

Предварительно подготовьте овощи. Морковь, картофель и свеклу тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности.

Пока готовятся овощи, можно заняться разделыванием рыбки. Для этого отрежьте селедке голову, разрежьте брюшко и выньте внутренности. Вымойте рыбу хорошенечко изнутри.

Начиная от головы, снимите кожу до самого хвостика. Вырежьте плавники и хвост.

Затем отделите селедочное филе от хребта, выньте оставшиеся косточки. Нарежьте филе селедки небольшими кубиками.

нарезка селедочного филе кубиками

Сваренные овощи для салата под шубой остудите и очистите от кожуры.

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в глубокую тарелку и залейте кипятком на пять минут.  Слейте воду и немного отожмите лук.

извлечение горечи из репчатого лука

Теперь можно начинать собирать салат Вкусная селедка под шубой!

На большое плоское блюдо выложите слой селедки кубиками.

первый слой – кубики селедки

Сверху – слой нарезанного репчатого лука. Промажьте немного майонезом.

второй слой – измельченный лук и майонез

Очищенный отварной картофель натрите на мелкой терке и выложите тонким слоем на лук. Нанесите сеточку из майонеза.

третий слой – тертый отварной картофель + майонез

Следующим слоем будет отварная морковь. Натрите её также на мелкой терке. Натирая отварные овощи для салата именно на мелкой терке, Вы в итоге получите очень нежное блюдо. Сверху морковь промажьте майонезом.

четвертый слой – отварная морковь на терке + майонез

И последний слой “шубы” для селедки – свекольный. Свеклу тоже натрите на мелкой терке и выложите ровным красивым слоем. Промажьте майонезом.

пятый слой – тертая отварная свекла и майонез

Украсьте салат по-своему усмотрению. Можно сделать цветочки из моркови или свеклы, а листочки – из зелени. Я сделала розочку из вареной свеклы. Для этого срезала очищенную свеклу по кругу широкой лентой в виде спирали, а затем свернула в виде розочки и закрепила зубочисткой. Листики тоже вырезала из свеклы и закрепила конструкцию в центре салата.

розочка для украшения из отварной свеклы

Также для красоты на верхнем слое сделала бороздки от центра салата к краям с помощью зубчиков от вилочки.

готовый салат под шубой

Готовую вкусную селедку под шубой поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки.

Рекомендации по приготовлению вкусной селедки под шубой:

  1. Для салата возьмите равное по объему количество овощей, кроме картофеля. Картофеля понадобится в два раза больше.
  2. Чтобы получить наиболее вкусный салат слои можно повторить два раза.
  3. Обновить салат селедка под шубой можно добавив новые ингредиенты, например, отварные яйца, зеленое яблоко, морковь по-корейски, зеленый консервированный горошек.
  4. Существует и ленивый рецепт приготовления вкусной селедки под шубой, согласно которому нарезанные ингредиенты просто перемешиваются и заправляются майонезом. Подается в обычном салатнике.
  5. Несмотря на название салата , саму рыбку не обязательно выкладывать нижним слоем “под шубой”. Для удобства накладывания салата и большего его пропитывания селедочным вкусом, первым слоем можно выложить отварной картофель и уже на него класть селедку.
  6. Для получения не только вкусного, но и полезного салата, рекомендуется использовать, вместо покупного, домашний майонез.

Приятного Вам аппетита и счастливых праздников!

Читайте также:

Рулетики из куриного филе

Картофель по-французски

Салат Мимоза с тунцом

Грибов по рецепту шубы. Вкусный грибной салат под шубой

Салат Грибы под шубой — классические простые салаты для праздничного меню … Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора ингредиентов, другие — экстравагантны и весьма оригинальны.

На сайте сайта собрана для вас необычная подборка рецептов приготовления салата Грибы под шубой.Приготовив несколько вариантов этого блюда, вы сможете определить не только фаворитов, но и настоящих фаворитов. При желании добавьте в блюдо мясо, замените грибы другими грибами, а в качестве «кислого» компонента добавьте ананасы или маринованный лук вместо огурцов.

Салат из лисы с сельдью и грибами

Состав:

  • Грибы — 200 гр .;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Филе сельди — 250 гр .;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Яйцо — 4 шт .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Масло растительное по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Порций: 3;


Способ приготовления:

  1. Морковь и картофель отварить в кожуре до готовности, остудить и очистить.Лук нашинковать, грибы мелко нарезать.
  2. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и все вместе обжарить до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.
  3. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Уложить салат слоями, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза:
  4. Первый слой: натертый на крупной терке картофель, слегка посолить и поперчить. Второй слой: мелко нарезанная сельдь. Третий слой: яйца, натертые на крупной терке. Четвертый слой: грибы, обжаренные с луком.Пятый слой: натертая на крупной терке морковь.
  5. Украшайте салат «Лисичка» по своему усмотрению, можете сразу же подавать.

Салат Грибы под шубой с морковью

Состав:

  • Шампиньоны — 350 гр .;
  • Картофель — 3-4 шт .;
  • Морковь — 3-4 шт .;
  • Яйца куриные — 3 шт .;
  • Луковица — 2 шт .;
  • Майонез по вкусу;
  • Масло подсолнечное — 3-4 столовые ложки;
  • Петрушка для украшения.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Сначала отварить овощи. Картофель с морковью тщательно промыть под холодной водой, положить в кипящую подсоленную воду, чтобы она полностью покрыла овощи с небольшим запасом. Варить до готовности 30–35 минут. Пока варится картофель и морковь, займемся грибами: помойте, обсушите и нарежьте дольками или дольками.
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы жидкость испарилась. Затем добавить измельченный лук (можно положить зубчик чеснока, грибы будут ароматнее) и продолжать жарить еще 5 минут. Посолить грибы в самом конце, две минуты до готовности. Остынь.
  3. Куриные яйца отварить 8-10 минут после закипания и охладить в холодной воде. Белки отделить от желтков.Белки натереть на крупной терке. А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.
  4. Вареный картофель остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь очистить, натереть тоже на крупной терке.
  5. Все ингредиенты готовы. Начинаем раскладывать салат слоями: Картофель, жареные грибы с луком, морковь, яичный белок. Все слои промазываем майонезом. Украсить верх салата яичным желтком и зеленью, можно сделать красивую розочку из моркови.Вкусный салат Грибы под шубой готов. Дать немного настояться в холодильнике и подавать.

Салат Грибы под шубой с маринованными огурцами

Состав:

  • 200 гр. шампиньоны;
  • 1 луковица;
  • 2-3 вареные картофелины;
  • 2-3 стебля зеленого лука;
  • 2 маринованных огурца;
  • 2 вареных яйца;
  • 60 гр. твердый сыр;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Шампиньоны нарезать тонкими кружочками, лук — на четверть кольцами и положить в разогретую сковороду с подсолнечным маслом … Лук обжарить до прозрачности, посолить и поперчить. конец жарки. Дайте остыть.
  2. Выложить форму на плоскую тарелку и выложить первым слоем грибы и лук, смазать майонезом.Очищенный картофель натереть на терке и выложить следующим слоем, нанести майонез.
  3. Затем нарезать зеленый лук и выложить картофель. Сверху на лук выложить нарезанные мелкими кубиками огурцы. Если готовить в салатнике, то огурцы можно натереть на терке и отжать от лишней влаги. Нанесите майонез на огурцы.
  4. Яйца, натертые на мелкой терке, выложить поверх огурцов, смазать майонезом. Последним слоем выложить тертый сыр, украсить сытным и очень вкусным салатом Грибы под шубой по вкусу, аккуратно снять форму и подавать.

Салат Грибы под шубой с плавленым сыром

Состав:

  • свежие шампиньоны — 400 гр.
  • лук репчатый — 100 гр.
  • картофель — 400 гр.
  • сыр плавленый — 120 гр.
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • зубчики чеснока — 1-2 шт.
  • молодой укроп — 1/2 средней пучка
  • майонеза по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Промойте грибы под холодной водой.Грибы нарезать соломкой. Затем обжарить их до полной готовности с нарезанным мелкими кубиками луком. В самом конце запекания посолить и поперчить по вкусу.
  2. Картофель отварить в кожуре, залить водой по вкусу, охладить, очистить от кожуры и крупно натереть.
  3. Крупно натереть яичные белки и сливочный сыр. Чтобы сыр измельчился на терке без прилипания, его необходимо слегка заморозить.
  4. В чашку положить сырную и протеиновую стружку, добавить пару столовых ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, измельченный прессом.Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешать до однородного соединения всех компонентов.
  5. Поместите кольцо на плоскую тарелку и выложите подготовленный картофель первым слоем. Смазать этот слой майонезом. На второй слой пойдут жареные грибы … Майонезом мазать не нужно.
  6. Покройте грибы белково-сырной массой, которая играет в этом рецепте «пальто». Обязательно выровняйте этот слой, слегка придавливая. Залить салат сверху мелко натертыми желтками.Все, салат «Грибы под шубой» собран. Дайте ему час, чтобы форма застыла, а затем снимите формовочное кольцо. Сверху можно украсить веточками укропа.

Салат Грибы под шубой со свеклой

Состав:

  • Картофель — 2 шт .;
  • Свекла — 2 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Яйцо куриное — 1 шт .;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Грибы (соленые или маринованные) — 300 гр .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Картофель, морковь, свеклу и яйца отварить в подсоленной воде до готовности. Очищаем лук и вынимаем из погреба банку домашних грибов.
  2. Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению салата: очищаем картофель и натираем на крупной терке.Выкладываем первый слой на дно салатницы. Посолить и смазать майонезом.
  3. Теперь самый ответственный шаг. Открываем банку домашних грибов, нарезаем очень маленькими кубиками. При желании можно добавить и другие соленые грибы. Лук также нарезаем небольшими кубиками.
  4. Теперь кладем в салатник слой наших грибов, а затем слой лука. Следующий слой — яйцо, натертое на крупной терке. Посолить и смазать майонезом.
  5. Морковь чистим и натираем на крупной терке.Посолить и смазать майонезом.
  6. И последним слоем выкладываем очищенную и натертую свеклу на крупную терку. Посолить и последний слой смазать майонезом.

Салат Грибы под шубой с курицей

Состав:

  • Грибы — 500 гр .;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Куриное филе — 300 гр .;
  • Огурец маринованный — 3 шт.;
  • Сыр твердый — 200 гр .;
  • Майонез — 300 гр .;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень — для украшения;
  • Листовой салат — для украшения.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Порций: 5;


Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить этот салат, подготовьте необходимые ингредиенты. Грибы перебрать, вымыть, нарезать и обжарить на сковороде.Лук нашинковать и обжарить с грибами.
  2. Картофель, морковь отварить, охладить и очистить. Овощи натереть на крупной терке.
  3. Огурцы и сыр натереть на крупной терке. Куриное филе отварить, затем разобрать на волокна.
  4. Салат выложить слоями. Сначала выложите блюдо салатом. Каждый слой промазываем сеткой майонеза.
  5. Первый слой — картофель. Второй слой — морковь. Третий слой — куриное мясо. Четвертый слой — грибы.Пятый слой — лук. Шестой слой — маринованный огурец. Седьмой слой — тертый сыр.
  6. Украсить по желанию. Из грибов можно сделать цветы. Салат можно сразу подавать.

Салат грибной с сыром

Состав:

  • Шампиньоны свежие — 300 гр .;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Картофель — 2-3 шт .;
  • Яйца — 3 шт .;
  • Лук зеленый — 1 пучок;
  • Огурцы маринованные — 2-3 шт.;
  • Сыр твердый — 100 гр .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль и перец по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Подготовить для салата все необходимые продукты по списку. Картофель и яйца отварить. Нарежьте лук на четвертинки кольцами и, возможно, грибы.Разогрейте масло на сковороде и немного обжарьте грибы и лук. Грибы должны немного подрумяниться.
  2. Остывшие грибы и лук выложить на плоскую тарелку, разровнять. Вареный картофель очистить, натереть на терке. Выложите картофель поверх грибного слоя.
  3. Картофель смазать майонезом и посыпать измельченным зеленым луком. Соленые огурцы натереть на терке, немного отжать из рассола и выложить поверх лука.
  4. Затем вареные яйца натереть … Яйца смазать майонезом, а весь салат посыпать тертым твердым сыром.
  5. Необыкновенно вкусные Грибы под шубой украсьте салатом нарезанной петрушкой и зеленым луком, дайте пропитаться час, а затем подавайте к столу.

Секреты приготовления слоеных салатов

Слоёные салаты — это настоящее произведение искусства. Чаще всего их готовят в праздничные дни. Каждый слой нужно готовить отдельно, каждый слой покрывать майонезом. Да, на это уходит больше времени, но оно того стоит, причем сразу по нескольким причинам.


  • Салаты лучше всего покрывать домашним майонезом.Так будет намного вкуснее.
  • Грибы можно употреблять по-разному, как в маринаде, так и в жареном виде.
  • Салат следует оставить в прохладном месте, чтобы он полностью пропитался.

Салат «Грибы под шубой» — это вкусный многослойный салат, в котором нет мясных или рыбных компонентов. Несмотря на это, салат получается очень сытным, так как в нем есть картофель, яйца, сыр и, конечно же, грибы. Грибы — главный компонент этого салата, так сказать «первая скрипка», поэтому их должно быть много.Этот салат вполне подойдет для праздничного стола, так как получается довольно объемным. Что ж, приступим к приготовлению салата «Грибы под шубой».

Для салата приготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель и яйца отварить.

По желанию нарезать лук и грибы на четвертинки.

Нагрейте масло на сковороде и немного обжарьте грибы и лук. Грибы должны немного подрумяниться.

Остывшие грибы и лук выложить на плоскую тарелку, разровнять.

Вареный картофель очистить, натереть на терке. Выложите картофель поверх грибного слоя.

Картофель смазать майонезом и посыпать измельченным зеленым луком.

Маринованные огурцы натереть на терке, немного отжать из рассола и выложить поверх лука.

Затем вареные яйца натереть на терке.

Смажьте яйца майонезом и посыпьте весь салат тертым твердым сыром.

Украсить необыкновенно вкусные Грибы под шубой салатом нарезанной петрушкой и зеленым луком, дать настояться час, а потом подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Грибы под шубой» — это классические простые салаты для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора ингредиентов, другие — экстравагантны и весьма оригинальны. Приготовив пару вариантов этого блюда, вы сможете определить не только фаворитов, но и настоящих фаворитов.

Классический вариант состоит из грибов, обычно шампиньонов, и разнообразных продуктов для прикорма, таких как огурцы, сыр, яйца и майонез.Корнеплоды — морковь или картофель — тоже не лишние. При желании в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют другими грибами, а в качестве «кислого» компонента вместо огурцов добавляют ананасы или маринованный лук.

Майонез в салате можно заменить более легким вариантом — сметаной.

Стоит подавать настоянное блюдо — не менее двух часов. Слои пропитаются и станут очень сочными. При подаче блюдо украшается дольками грибов, зеленью и орехами.

Как приготовить грибной салат под шубой — 15 разновидностей

«Грибы под шубой» — рецепт классический

Базовый рецепт вкусного салата станет основой для приготовления новых кулинарных вариантов этого блюда.

Состав:

  • Яйца — 3 шт.
  • Грибы маринованные — 1 банка
  • Майонез по вкусу
  • Картофель отварной — 3 шт.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок

Подготовка:

Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Добавить к луку грибы и тушить еще минуту.

Картофель отварить и остудить. Очищенный овощ мелко натереть.

Огурцы и сыр натереть на терке. Нарезать зеленый лук.

Яйца отварить и хорошо охладить. Очищенный продукт натереть на мелкой терке.

Уложите салат слоями: грибы и лук, тертый картофель, нарезанный зеленый лук, майонез, тертые огурцы, тертые яйца, майонез, сыр и лук.

Для более красивой подачи и ровной формы блюда следует использовать кулинарное кольцо.

Дайте настояться и подавайте.

Сытный и очень богатый белком вариант классического салата для ценителей мяса.

Состав:

  • Куриное филе — 400 г
  • Майонез — 200 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Консервы с грибами — 1 банка
  • Огурцы — 4 шт.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Лук — 1 голова
  • Сыр твердый — 100 г

Подготовка:

Отварить картофель и яйца. Натереть очищенные продукты на терке.

Отварить курицу и разделить на волокна.

Огурцы и сыр натереть на терке.

Лук нарезать кубиками и обжарить.

Уложить блюдо слоями: волокна куриного филе, майонез, огурцы, майонез, картофель, майонез, маринованные грибы, тушеный лук, майонез, яйца, майонез и сыр.

Нежный салат «Грибы под шубой»

Более кремовый и нежный вариант блюда для настоящих гурманов.

Состав:

  • Сыр твердый — 150 г
  • Картофель — 350 г
  • Масло сливочное
  • Яйца — 3 шт.
  • Грибы — 250 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп — 100 г
  • Сыр плавленый — 250 г

Подготовка:

Картофель отварить и натереть очищенный овощ.

Грибы очистить и нарезать соломкой.

Обжарить грибы на масле … Затем выложить продукт на салфетку.

Это поможет удалить из грибов лишний жир.

Яйца отварить и нарезать.

Чеснок мелко порубить.

Плавленый сыр нарезать кубиками.

Нарезать укроп и смешать с яйцами, плавленым сыром и чесноком. Взбить ингредиенты до однородной массы.

Твердый сыр натереть на терке.

Салат сформировать слоями в форме кольца: тертый картофель, жареные грибы, сырная смесь с чесноком, тертый сыр.

Ароматный салат с черносливом «Грибы под шубой»

Вкусный и нежный салат с пикантным послевкусием.

Состав:

  • Картофель — 2 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Чернослив — 200 г
  • Майонез по вкусу
  • Свежие шампиньоны — 300 г
  • Копченая куриная грудка — 350 г
  • Лук — 1 голова
  • Яйцо куриное — 6 шт.

Подготовка:

Сварить яйца, картофель и натереть на терке.

Нарезать курицу и чернослив.

Лук и грибы нарезать и обжарить до готовности.

Выложить блюдо слоями: тертый картофель, тертые желтки, чернослив соломкой, грибы жареные, огурец нарезанный, грудка копченая, белки натёртые. Каждый слой хорошо смазать майонезом.

Освежающий вариант блюда с петрушкой и грибами.

Состав:

  • Майонез
  • Картофель — 2 шт.
  • Перец
  • Шампиньоны свежие — 300 г
  • Петрушка свежая — 0,5 пучка
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Лук зеленый — 0,5 пучка
  • Масло подсолнечное
  • Яйца вареные — 3 шт.

Подготовка:

Отварить картофель и яйца. Чистая еда.

Грибы и лук нарезать дольками и кубиками. Обжарить до готовности.

Картофель натереть на терке и выложить первым слоем.Сверху насыпать грибы.

Застелить слой майонезной сеткой.

Лук нашинковать, огурцы натереть на терке. Положите грибы.

Сверху на огурцы выложить тертые яйца и залить майонезом.

Полить салат по бокам и сверху тертым сыром. Также посыпаем измельченной петрушкой.

Сытный вариант салата для настоящих гурманов.

Состав:

  • Картофель — 2 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сыр плавленый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 4 пучка
  • Консервы шампиньоны — 500 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Ветчина — 400 г
  • Майонез по вкусу

Подготовка:

Вареный картофель, морковь и яйца натереть на терке.

Слои салат: крупно натертый картофель, мелко нарезанный лук, тертые вареные яйца, маринованные грибы, ветчина нарезанная кубиками, тертая морковь, сыр.Все слои обильно смазать майонезом.

Интересный вариант блюда порадует тонким вкусом и приятным грибным послевкусием.

Состав:

  • Грибы — 250 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Морковь — 2 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.

Подготовка:

Отварите свеклу, яйца и картофель.

Лук с грибами нашинковать соломкой и обжарить.

В первый слой выложить половину обжаренных грибов. Слой засыпать тертой морковью и картофелем.

Покройте ингредиенты майонезом.

Сверху выложить вторую часть грибов. Накрыть тертыми яйцами, посолить и поперчить, сверху натереть свеклу.

Смажьте верх майонезом.

Настаивайте блюдо и подавайте на стол.

Нежная вариация блюда с пикантной ореховой ноткой.

Состав:

  • Картофель — 2 шт.
  • Кедровые орехи
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Укроп — 20 г
  • Легкий майонез
  • Шампиньоны свежие — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.

Подготовка:

Отварить картофель и яйца. Натереть на крупной терке.

Обжарить грибы с морковью.

Выложить блюдо слоями: картофель, легкий майонез, яйца, жареные грибы с морковью, майонез, огурец, майонез и кедровые орешки.

Салат-закуска «Грибы под шубой»

Интересный вариант закуски к праздничному меню.

Состав:

  • Шампиньоны — 4 шт.
  • Специи
  • Сыр твердый — 50 г
  • Кабачки — 0,5 шт.
  • Зелень
  • Помидор — 1 шт.

Подготовка:

Вымойте шампиньоны и удалите ножки.

Нарезать цуккини и ножки грибов.Соте.

Помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.

Смешайте все ингредиенты с тертым сыром и залейте смесью крышки.

Поместите грибы в духовку. Как только сыр расплавится, подавать.

Блюдо следует подавать только горячим, с рассыпчатым сыром и теплой начинкой.

Необычный вариант салата с кальмарами к вашему столу!

Состав:

  • Сыр Русский — 150 г
  • Лук зеленый — 50 г
  • Кальмары — 2 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Грибы маринованные — 50 г
  • Творог — 100 г
  • Картофель — 50 г
  • Огурцы — 100 г
  • Сметана — 200 г
  • Укроп

Подготовка:

Отварить картофель и яйца. Натереть.

Жарить кальмаров с грибами.

Смешать сметану с творогом и укропом.

Огурцы нашинковать.

Салат выложить слоями: кальмары с грибами, сырная заправка, картофель, сырная заправка, яйца, сырная заправка, огурцы.Посыпать блюдо тертыми желтками.

Сливочный салат «Грибы под шубой»

Вкусный и очень нежный салат для пышного застолья.

Состав:

  • Яйца — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Грибы маринованные — 300 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сахар
  • Майонез — 300 г
  • Уксус — 3 ч. Л.

Подготовка:

Яйца отварить и натереть.

Картофель и свеклу отварить и почистить. Натереть.

Лук залить кипятком и добавить уксус. Приправить сахаром и солью.

Уложить салат слоями: маринованные грибы, маринованный лук, тертый картофель, майонезный соус, тертое яйцо, майонез, тертый плавленый сыр, майонез, тертая свекла, майонез.

Украсить блюдо.

Салат из авокадо «Грибы под шубой»

Интересный вариант блюда с нежным авокадо — вместо огурца.

Состав:

  • Шампиньоны — 250 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Сыр — 50 г
  • Лимонный сок 1 чайная ложка
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сметана

Подготовка:

Отварить картофель и яйца. Натереть компоненты.

Очистить авокадо, затем мелко нарезать и полить лимонным соком.

Натереть сыр.

Обжарить грибы.

Закуска выложить слоями: картофель, сметана, грибы жареные, сметана, тертые яйца, сметана, авокадо, сыр. Украшаем блюдо из киви.

«Молочные грибы под шубой»

Сытный вариант салата с изысканными молочными грибами украсит праздничный стол.

Состав:

  • Картофель — 4 шт.
  • Молочные грибы — 200 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук зеленый
  • Свекла — 2 шт.
  • Укроп
  • Майонез

Подготовка:

Выложите молочные грибы первым слоем. Накрыть предварительно измельченным зеленым луком.

Сверху выложить вареный тертый картофель.

Покройте картофель майонезом.

Сверху выложить вареную тертую морковь.

Последним слоем выложить тертую свеклу и хорошо смазать майонезом. Дайте блюду впитаться и подавайте.

Посыпать измельченным укропом.

Ананасовый салат «Грибы под шубой»

Вкусное и острое блюдо с приятной кислинкой ананаса.

Состав:

  • Сыр — 100 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Ананас — 1 шт.
  • Грибы — 400 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Лук — 1 голова
  • Майонез — 100 г

Подготовка:

Отварить яйца и картофель.

Обжарить лук с грибами.

Ананас нарезать кубиками.

Уложить салат слоями: картофель, майонез, грибы, ананас, майонез, яйца, майонез, сыр.

Свекла, но очень простой вариант салата «Грибы под шубой» хорошо дополнит любую трапезу. Прекрасно дополнит нарезанную сельдь.

Состав:

  • Картофель — 3 шт.
  • Уксус — 0,5 ч. Л.
  • Свекла — 1 шт.
  • Майонез
  • Консервы шампиньоны — 250 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.

Подготовка:

Картофель отварить и натереть на терке после очистки.

Грибы нарезать кружочками.

Лук очистить и нарезать. Залить кипятком. Через полчаса слейте воду и добавьте уксус, сахар по вкусу и соль.

Отварить свеклу и натереть на терке.

Яйца отварить и натереть на терке.

Выложить блюдо слоями: тертый картофель, майонез, грибы, маринованный лук, майонез, тертая свекла, майонез, яйца.

Отправьте блюдо на ночь в холодильник.

Салат Грибы под шубой — классические простые салаты для праздничного меню.Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора ингредиентов, другие — экстравагантны и весьма оригинальны.

Toc-wrapper = «»>

На сайте BystryeRecepty.ru собрана для вас необычная подборка рецептов приготовления салата Грибочки под шубой. Приготовив пару вариантов этого блюда, вы сможете определить не только фаворитов, но и настоящих фаворитов. При желании добавьте в блюдо мясо, замените грибы другими грибами, а в качестве «кислого» компонента добавьте ананасы или маринованный лук вместо огурцов.

Салат из лисы с сельдью и грибами

Состав:

  • Грибы — 200 гр .;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Филе сельди — 250 гр .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Яйцо — 4 шт .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Масло растительное по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Сначала отварить овощи.Картофель с морковью тщательно промыть под холодной водой, опустить в кипящую подсоленную воду так, чтобы она полностью покрывала овощи с небольшим запасом. Варить до готовности 30-35 минут. Пока варится картофель и морковь, займемся грибами: помойте, обсушите и нарежьте дольками или дольками.
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы жидкость испарилась.Затем добавить измельченный лук (можно положить зубчик чеснока, грибы будут ароматнее) и продолжать жарить еще 5 минут. Посолить грибы в самом конце, две минуты до готовности. Остынь.
  3. Куриные яйца отварить 8-10 минут после закипания и охладить в холодной воде. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке. А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.
  4. Вареный картофель остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.Морковь очистить, натереть тоже на крупной терке.
  5. Все ингредиенты готовы. Начинаем раскладывать салат слоями: Картофель, жареные грибы с луком, морковь, яичный белок. Все слои промазываем майонезом. Украшаем верх салата яичным желтком и зеленью, из моркови можно сделать красивую розу. Вкусный салат Грибы под шубой готов. Дать немного настояться в холодильнике и подавать.

Салат Грибы под шубой с маринованными огурцами

Состав:

  • 200 гр.шампиньоны;
  • 1 луковица;
  • 2-3 вареные картофелины;
  • 2-3 стебля зеленого лука;
  • 2 маринованных огурца;
  • 2 вареных яйца;
  • 60 гр. твердый сыр;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;

Aligncenter = «» center = «»>

Способ приготовления:

  1. Картофель, морковь, свеклу и яйца отварить в подсоленной воде до готовности.Очищаем лук и вынимаем из погреба банку домашних грибов.
  2. Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению салата: очищаем картофель и натираем на крупной терке. Выкладываем первый слой на дно салатницы. Посолить и смазать майонезом.
  3. Теперь самый ответственный шаг. Открываем банку домашних грибов, нарезаем очень маленькими кубиками. При желании можно добавить и другие соленые грибы. Лук также нарезаем небольшими кубиками.
  4. Теперь кладем в салатник слой наших грибов, а затем слой лука. Следующий слой — яйцо, натертое на крупной терке. Посолить и смазать майонезом.
  5. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Посолить и смазать майонезом.
  6. И последним слоем выкладываем очищенную и натертую свеклу на крупную терку. Посолить и последний слой смазать майонезом.

Салат Грибы под шубой с курицей

Состав:

  • Грибы — 500 гр.;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Куриное филе — 300 гр .;
  • Огурец маринованный — 3 шт .;
  • Сыр твердый — 200 гр .;
  • Майонез — 300 гр .;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень — для украшения;
  • Листовой салат — для украшения.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Порций: 5;

Aligncenter = «» i-2 = «»> Секреты приготовления слоеного салата

Салат из слоеного пластика — это настоящее произведение искусства.Чаще всего их готовят в праздничные дни. Каждый слой нужно готовить отдельно, каждый слой покрывать майонезом. Да, на это уходит больше времени, но оно того стоит, причем сразу по нескольким причинам.

I-3 = «»> Салат «Грибы под шубой». Невероятно вкусный и красивый

Салат «Грибы под шубой» напоминает красивый грибной луг. Этот слоеный салат достойно украсит праздничный стол. Вашим гостям обязательно понравится сочетание жареных грибов с луком, картофелем и солеными огурцами.

Состав:

  • шампиньоны — 500 грамм
  • куриные яйца — четыре яйца
  • картофель — три штуки
  • репка репчатая — одна-две луковицы. Сумма зависит от размера лука
  • сыр твердый — 200 грамм
  • зеленый лук — одна пучок
  • маринованные или маринованные огурцы — от двух до четырех. Количество зависит от размера
  • майонез — по необходимости

Салат «Грибы под шубой»

  1. Шампиньоны очистить, вымыть, обсушить и протереть полотенцем.Нарезать тонкими ломтиками.
  2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
  3. Поставить сковороду на огонь, нагреть растительное масло и добавить грибы и лук. Жарить до готовности несколько минут.
  4. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Охладите. Натереть на крупной терке.
  5. Яйца, сваренные вкрутую. Остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Один-два желтка натереть отдельно для украшения.
  6. Маринованные огурцы натереть на крупной терке.
  7. Сыр натереть на крупной терке.
  8. Зеленый лук нарезать ножом, не очень мелко.
  9. Приготовьте красивую тарелку или блюдо и выложите слоеный салат «Грибы под шубой» в следующем порядке.
  • Жареные грибы с луком
  • картофель отварной.
  • зеленый лук. Оставьте зеленый лук на гарнир.
  • майонез
  • огурцы соленые
  • яиц.
  • майонез
  • сыр тертый
  • для украшения выложить желтки в середину салата.

Посыпьте край салата зеленым луком для украшения.

Салат «Грибы под шубой» готов. Лучше, если он постоит пару часов в холодильнике. А можно подавать к столу.

Салат «Грибы под шубой»

Такой традиционный салат, как «Селедка под шубой», знаком каждому, он частый гость за праздничным столом. Приготовили салат «Грибы под шубой»? Рекомендовать.Этот простой, но вкусный салат может разнообразить ваше меню. По вкусу напоминает слоеный салат с курицей и грибами. Ингредиенты в этом салате самые распространенные и доступные: картофель, грибы, морковь, лук и яйца. Можно использовать любые грибы: с лесными грибами, конечно, будет вкуснее, но и шампиньоны тоже вполне подойдут.

Ингредиенты для рецепта «Грибы под шубой»:

  • Грибы (шампиньоны) — 350 г
  • Картофель (средний) — 3-4 штуки
  • Морковь (средняя) — 3-4 штуки
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Репчатый лук — 2 штуки
  • Майонез по вкусу
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 3-4 столовые ложки
  • Петрушка (для украшения)

Как приготовить салат «Грибы под шубой»

Пока варится картофель и морковь, займемся грибами: вымойте их, обсушите и нарежьте дольками или дольками.

Лук очистить и мелко нарезать.

Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы жидкость выпарилась. Затем добавить измельченный лук (можно положить зубчик чеснока, грибы будут ароматнее) и продолжать жарить еще 5 минут. Посолить грибы в самом конце, две минуты до готовности. Остынь.

Куриные яйца отварить 8-10 минут после закипания и охладить в холодной воде.Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке.

А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.

Вареный картофель остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Все ингредиенты готовы. Начинаем раскладывать салат слоями:
— Картофель
— Жареные грибы с луком
— Морковь
— Яичный белок

Для того, чтобы салат получился идеально круглым, можно использовать сервировочное кольцо.

Все слои промазываем майонезом. Для приготовления салата использовала домашний майонез … Он получается очень вкусным, и, в отличие от магазинного, не содержит вредных добавок и консервантов. Вы можете посмотреть рецепт майонеза здесь.

Украшаем верх салата желтком и зеленью, из моркови можно сделать красивую розочку. Наш вкусный салат «Грибы под шубой» готов! Дать немного настояться в холодильнике и подавать.

Всем приятного аппетита!

Тогда получайте другие интересные рецепты прямо на почту!

«Селедка под шубой» с грибами — изысканно и оригинально

Салат под шубой — далеко не новое и всем известное блюдо.Закуска принято готовить с селедкой в ​​составе. Но мало кто знает, насколько оригинально и даже вкуснее получается лакомство с грибами, опята и лисички. Именно грибную разновидность по праву можно назвать особенной, изысканной и просто потрясающе вкусной.

Рецепт шубы с селедкой, курицей и грибами

Одна из самых удачных и удивительных вариаций «Шубы» — с жареными грибами и куриным мясом… Именно с этими ингредиентами блюдо приобретает просто незабываемый вкус и аромат.

Состав сельди под шубой:

  • 2 картошки;
  • 150 г свежих грибов;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 г сыра;
  • 150 г куриного мяса;
  • 100 г майонеза;
  • 1 пучок зелени;
  • 1/4 ч. Л. Соли.

Как приготовить салат под шубой:

  1. Картофель вымыть и отварить, затем остудить и очистить.Затем нарезать кубиками.
  2. Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и мелко нарезать.
  3. Грибы хорошо промыть, нарезать кусочками и обжарить на сковороде с добавлением масла.
  4. Куриное филе вымыть, нарезать пленкой, отварить и дать остыть. Когда остынет, мелко нарезать мясо.
  5. Лук очистить, нарезать и обжарить на масле, в котором готовились грибы.
  6. Охладить сыр и натереть на терке.
  7. Осталось выложить в салатник все ингредиенты слоями. Обязательно пропитываем майонезом и добавляем немного соли.
  8. Селедка под шубой несушек: грибы, куриное мясо, лук, картофель, яйца.
  9. Украсить блюдо сверху сыром и посыпать мытой и мелко нарезанной зеленью.

Селедка под шубой с грибами

Удивить окружающих совершенно новым и вкусным блюдом можно, если приготовить вот такую ​​импровизированную «Шубу». На первый взгляд может показаться, что в салате нет ничего особенного и даже более привлекательного.Но только попробовав угощение, оторваться уже невозможно.

Вам понадобится:

  • 0,5 кг. свежие грибы;
  • 1 луковица;
  • 3 яйца;
  • 150 г сыра;
  • 3 картошки;
  • 3 соленья;
  • 150 г майонеза.

Как приготовить селедку под шубой:

  1. Грибы необходимо тщательно перебрать, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить уже нарезанный на сковороде очищенный и мелко нарезанный лук.
  2. Яйца и картофель отварить, остудить, очистить и натереть на терке.
  3. Огурцы и сыр измельчить.
  4. Дальше остается самое простое — выложить в блюдо все продукты, полив их майонезом.
  5. Порядок слоёв: картофель, грибы, лук, огурцы, яйца, сыр.
  6. Украшением может стать зеленый лук, яйца и любые другие продукты, тут уже есть где разгуляться фантазиям хозяйки.

Как сделать салат из шубы — рецепт

Отличие этого салата от классического заключается только в замене сельди маринованными грибами.От этого блюда оно становится более изысканным и невероятно нежным. Шампиньоны, которые только что были в остром маринаде, просто невероятно сочетаются с такими простыми компонентами.

Вам понадобится:

  • 2 картофеля;
  • 2 свеклы;
  • 1 морковь;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 луковица;
  • 300 гр. маринованные грибы;
  • 100 г майонеза;
  • 1/4 ч. Л. Соли.

Традиционная сельдь под шубой:

  1. Картофель с морковью и свеклой вымыть и отварить.Когда остынет, очистите и натрите на терке в разных мисках.
  2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть на терке.
  3. Вынуть грибы из банки и очень-очень мелко нарезать.
  4. Лук очистить и мелко нарезать.
  5. Картофель первым слоем выложить в салатник и обработать, как и все последующие компоненты, майонезом.
  6. Затем добавить ароматные грибы и лук.
  7. Положить на лук порезанные яйца.
  8. Последним, как подсказывает классик, выкладываем морковь и свеклу.

Селедка под лисью шубу — рецепт

Все компоненты этого салата легко доступны и хорошо известны. Но это не мешает селедке под шубой из лисицы удивлять ваших гостей своим незабываемым вкусом и потрясающим внешним видом.

Вам понадобится:

  • 200 гр. грибы;
  • 2 картофелины;
  • 2 морковки;
  • 1 луковица;
  • 3 яйца;
  • 100 г майонезного соуса;
  • 1/4 ч. Л. Соли;
  • 3 ст.л. масла;
  • 1 пучок зелени.

Готовим селедку под лисью шубу:

  1. Картофель и морковь вымыть и отварить. После приготовления остудить, очистить от кожуры и натереть на терке.
  2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть отдельно белки и желтки на терке.
  3. Грибы перебрать, вымыть и нарезать кружочками.
  4. Лук очистить, нарезать и смешать с грибами.
  5. Обжарить лук и грибы на раскаленной сковороде с маслом.
  6. Нам понадобится форма для селедки под шубу.Все продукты выкладываются в кольцо слоями, каждое изделие необходимо смазать майонезом.
  7. Порядок слоев: картофель, грибы с луком, морковь, белки, желтки.
  8. Приготовленный салат украсить зеленью и снять форму перед подачей на стол.

Салат «Под шубой» с грибами и авокадо

Вегетарианский, слегка экзотический салат с добавлением авокадо — оригинальный и невероятно вкусный шедевр, способный покорить сердца самых требовательных и искушенных гурманов.

Вам понадобится:

  • 200 гр. маринованные шампиньоны;
  • 200 гр. картошка;
  • 200 гр. морковь;
  • 200 гр. свекла;
  • 1 луковица;
  • 1 авокадо
  • 1 маринованный огурец;
  • 150 г майонеза.

Как сделать салат из шубы:

  1. Грибы нужно аккуратно перелить из банки на дуршлаг и немного подождать, чтобы с них слился весь маринад. Затем нарежьте очень мелкими кусочками.
  2. Корнеплоды промыть и отварить до готовности.
  3. Вареные и уже остывшие овощи очистить и натереть на терке.
  4. Лук очистить и нарезать.
  5. Огурцы мелко нарезать и отжать получившуюся массу от лишнего сока.
  6. Сначала разрежьте авокадо на равные части и удалите косточку. Уже избавив экзотический фрукт от сердцевины, натрите на терке.
  7. Осталось только разложить все слои и обработать каждый без исключения майонезом.Первым делом выложите в форму картофель.
  8. Порядок слоёв: картофель, лук, грибы, морковь, огурцы, авокадо, свекла.
  9. Блюдо можно украсить зеленью, кусочками овощей и майонезом.

Селедочный пирог под шубой с шампиньонами — отличное решение не только для настоящих ценителей грибных блюд … Легкий, сытный и безумно вкусный салат обязательно понравится любителям вегетарианской кухни, да и просто тем, кто разбирается в хороших блюдах… Селедка под шубой канапе — отличный вариант справиться с ситуацией, когда гости буквально на пороге, а угостить их нечем.

Если вы ищете простой, но вкусный салат к праздничному столу, то, думаю, вам понравится этот рецепт с забавным названием «Грибы под шубой». Не проводите аналогию с всем известным — в этом рецепте не будет свеклы и сельди.

Зато будут грибы и твердый сыр, соленые огурцы и зеленый лук: такое сочетание получается очень удачным и вкусным, а закуска сытная.А сама форма салата праздничная: ингредиенты укладываются слоями, и получается своеобразный «пирог», который выглядит очень аппетитно и торжественно.

Готовится это блюдо довольно просто и быстро, но все же есть нюансы, о которых хотелось бы вам рассказать. Это касается и подготовки ингредиентов, и правильной укладки слоев, и украшения закуски … Итак, как приготовить салат «Грибы под шубой» — пошаговый рецепт с фото к вашим услугам!

Состав:

  • 200 г шампиньонов;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 средних картофелины;
  • 1-2 штуки зеленого лука;
  • 1-2 соленья;
  • 2 яйца вкрутую;
  • 50 г твердого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Как приготовить салат «Грибы под шубой»:

Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Если шампиньоны большие, разрежьте пластинки еще на 3-4 части. Лук нарезать небольшими кусочками.

На разогретом растительном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и обжарить до готовности, 4-6 минут. Посолить и поперчить по вкусу, остудить.

Картофель отварить в мундире, охладить до комнатной температуры … Снять кожицу и натереть картофель на крупной терке.Зеленый лук мелко нарезать. Маринованные огурцы тоже три на крупной терке, как картошка.

Яйца, сваренные вкрутую, очистить и натереть на средней терке. Твердый сыр тоже натираем на средней терке.

Салат выложить на тарелку или салатник, формируя его слоями. Сначала выложите слой шампиньонов с луком, выровняйте.

Затем выложите отварной картофель. Посыпать зеленым луком, оставив небольшое количество лука для заправки салата.

Покройте лук майонезной сеткой — чуть больше 1/3 от общего количества майонезных листьев. На майонез выложить натертые соленые огурцы.

Посыпьте верх салата тертым сыром, примерно половину всего.

Нанесите оставшийся майонез на наклонные стороны салата, посыпьте их сыром, немного не доходя до верха салата. Аккуратно выложите зеленый лук в «ободок», не прикрытый сыром.Вот и все, салат «Грибы под шубой» готов.

Вкусный грибной салат под шубой. Под шубой с грибами рецепт салата с грибной шубкой салат

Салат Грибы под шубой — классические простые салаты для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора ингредиентов, другие — экстравагантны и весьма оригинальны.

На сайте сайта собрана для вас необычная подборка рецептов приготовления салата Грибы под шубой. Приготовив пару вариантов этого блюда, вы сможете определить не только фаворитов, но и настоящих фаворитов. При желании добавить в блюдо мясо, заменить грибы другими грибами, а в качестве «кислого» компонента добавить ананасы или маринованный лук вместо огурцов.

Салат из лисы с сельдью и грибами

Состав:

  • Грибы — 200 гр.;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Филе сельди — 250 гр .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Яйцо — 4 шт .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Масло растительное по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Порций: 3;


Способ приготовления:

  1. Морковь и картофель отварить в кожуре до готовности, остудить и очистить.Лук нашинковать, грибы мелко нарезать.
  2. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и все вместе обжарить до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.
  3. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Уложить салат слоями, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза:
  4. Первый слой: натертый на крупной терке картофель, слегка посолить и поперчить. Второй слой: мелко нарезанная сельдь. Третий слой: яйца, натертые на крупной терке. Четвертый слой: грибы, обжаренные с луком.Пятый слой: натертая на крупной терке морковь.
  5. Украсить салат «Лисья шерсть» по желанию, можно сразу подавать.

Салат Грибы под шубой с морковью

Состав:

  • Шампиньоны — 350 гр .;
  • Картофель — 3-4 шт .;
  • Морковь — 3-4 шт .;
  • Яйца куриные — 3 шт .;
  • Репчатый лук — 2 шт .;
  • Майонез по вкусу;
  • Масло подсолнечное — 3-4 столовые ложки;
  • Петрушка для украшения.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Сначала отварить овощи. Картофель с морковью тщательно промыть под холодной водой, опустить в кипящую подсоленную воду так, чтобы она полностью покрывала овощи с небольшим запасом. Варить до готовности 30–35 минут. Пока варится картофель и морковь, займемся грибами: помойте, обсушите и нарежьте дольками или дольками.
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы жидкость испарилась. Затем добавить измельченный лук (можно положить зубчик чеснока, грибы будут ароматнее) и продолжать жарить еще 5 минут. Посолить грибы в самом конце, две минуты до готовности. Остынь.
  3. Куриные яйца отварить 8-10 минут после закипания и охладить в холодной воде. Белки отделить от желтков.Белки натереть на крупной терке. А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.
  4. Вареный картофель остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь очистить, натереть тоже на крупной терке.
  5. Все ингредиенты готовы. Начинаем раскладывать салат слоями: Картофель, жареные грибы с луком, морковь, яичный белок. Все слои промазываем майонезом. Украшаем верх салата яичным желтком и зеленью, из моркови можно сделать красивую розу.Вкусный салат Грибы под шубой готов. Дать немного настояться в холодильнике и подавать.

Салат Грибы под шубой с маринованными огурцами

Состав:

  • 200 гр. шампиньоны;
  • 1 луковица;
  • 2-3 вареные картофелины;
  • 2-3 стебля зеленого лука;
  • 2 маринованных огурца;
  • 2 вареных яйца;
  • 60 гр. твердый сыр;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук — четвертью кольцами и выложить на сковороду в разогретом подсолнечном масле. Обжарить лук до прозрачности, в конце жарки добавить соль и перец. Дайте остыть.
  2. Выложить форму на плоскую тарелку и выложить первым слоем грибы и лук, смазать майонезом.Очищенный картофель натереть на терке и выложить следующим слоем, нанести майонез.
  3. Затем нарезать зеленый лук и выложить картофель. Сверху на лук выложить нарезанные мелкими кубиками огурцы. Если готовить в салатнике, то огурцы можно натереть на терке и отжать от лишней влаги. Нанесите майонез на огурцы.
  4. Яйца, натертые на мелкой терке, выложить поверх огурцов, смазать майонезом. Последним слоем выложить тертый сыр, украсить сытный и вкусный грибной салат под шубой по вкусу, аккуратно снять форму и подавать к столу.

Салат Грибы под шубой с плавленым сыром

Состав:

  • свежие шампиньоны — 400 гр.
  • лук репчатый — 100 гр.
  • картофель — 400 гр.
  • сыр плавленый — 120 гр.
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • зубчики чеснока — 1-2 шт.
  • молодой укроп — 1/2 средней пучка
  • майонеза по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Промойте грибы под холодной водой.Грибы нарезать соломкой. Затем обжарить их до полной готовности с нарезанным мелкими кубиками луком. В самом конце запекания посолить и поперчить по вкусу.
  2. Картофель отварить в кожуре, залить водой по вкусу, охладить, очистить от кожуры и крупно натереть.
  3. Крупно натереть яичные белки и сливочный сыр. Чтобы сыр измельчился на терке, не слипаясь, его необходимо слегка заморозить.
  4. В чашку положить сырную и протеиновую стружку, добавить пару столовых ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, измельченный прессом.Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешать до однородного соединения всех компонентов.
  5. Поместите кольцо на плоскую тарелку и выложите подготовленный картофель первым слоем. Смазать этот слой майонезом. Вторым слоем будут жареные грибы. Мазать майонезом не нужно.
  6. Покройте грибы белково-сырной массой, которая играет в этом рецепте «пальто». Обязательно выровняйте этот слой, слегка придавливая. Залить салат сверху мелко натертыми желтками.Все, салат «Грибы под шубой» собран. Дайте ему час, чтобы форма застыла, а затем снимите формовочное кольцо. Сверху можно украсить веточками укропа.

Салат Грибы под шубой со свеклой

Состав:

  • Картофель — 2 шт .;
  • Свекла — 2 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Яйцо куриное — 1 шт .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Грибы (соленые или маринованные) — 300 гр .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Картофель, морковь, свеклу и яйца отварить в подсоленной воде до готовности. Очищаем лук и вынимаем из погреба банку домашних грибов.
  2. Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению салата: очищаем картофель и натираем на крупной терке.Выкладываем первый слой на дно салатницы. Посолить и смазать майонезом.
  3. Теперь самый ответственный шаг. Открываем банку домашних грибов, нарезаем очень маленькими кубиками. При желании можно добавить и другие соленые грибы. Лук также нарезаем небольшими кубиками.
  4. Теперь кладем в салатник слой наших грибов, а затем слой лука. Следующий слой — натертое на крупной терке яйцо. Посолить и смазать майонезом.
  5. Морковь чистим и натираем на крупной терке.Посолить и смазать майонезом.
  6. И последним слоем выкладываем очищенную и натертую свеклу на крупную терку. Посолить и последний слой смазать майонезом.

Салат Грибы под шубой с курицей

Состав:

  • Грибы — 500 гр .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Куриное филе — 300 гр .;
  • Огурец маринованный — 3 шт.;
  • Сыр твердый — 200 гр .;
  • Майонез — 300 гр .;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень — для украшения;
  • Листовой салат — для украшения.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Порций: 5;


Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить этот салат, подготовьте необходимые ингредиенты. Грибы перебрать, вымыть, нарезать и обжарить на сковороде.Лук нашинковать и обжарить с грибами.
  2. Картофель, морковь отварить, охладить и очистить. Овощи натереть на крупной терке.
  3. Огурцы и сыр натереть на крупной терке. Куриное филе отварить, затем разобрать на волокна.
  4. Салат выложить слоями. Сначала выложите блюдо салатом. Каждый слой промазываем сеткой майонеза.
  5. Первый слой — картофель. Второй слой — морковь. Третий слой — куриное мясо. Четвертый слой — грибы.Пятый слой — лук. Шестой слой — маринованный огурец. Седьмой слой — тертый сыр.
  6. Украсить по желанию. Из грибов можно сделать цветы. Салат можно сразу подавать.

Салат грибной с сыром

Состав:

  • Шампиньоны свежие — 300 гр .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Картофель — 2-3 шт .;
  • Яйца — 3 шт .;
  • Лук зеленый — 1 пучок;
  • Огурцы маринованные — 2-3 шт.;
  • Сыр твердый — 100 гр .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль и перец по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Для салата приготовьте все необходимые продукты согласно списку. Картофель и яйца отварить. Нарежьте лук на четвертинки кольцами и, возможно, грибы.Разогрейте масло на сковороде и немного обжарьте грибы и лук. Грибы должны немного подрумяниться.
  2. Остывшие грибы и лук выложить на плоскую тарелку, разровнять. Вареный картофель очистить, натереть на терке. Выложите картофель поверх грибного слоя.
  3. Картофель смазать майонезом и посыпать измельченным зеленым луком. Маринованные огурцы натереть на терке, немного отжать из рассола и выложить поверх лука.
  4. Затем вареные яйца натереть на терке. Смазать яйца майонезом и сверху весь салат посыпать тертым твердым сыром.
  5. Необычайно вкусный салат «Грибы в шубе» украсить рубленой петрушкой и зеленым луком, дать настояться час, а потом подавать к столу.

Секреты приготовления слоеных салатов

Слоёные салаты — это настоящее произведение искусства. Чаще всего их готовят в праздничные дни. Каждый слой нужно готовить отдельно, каждый слой покрывать майонезом. Да, на это уходит больше времени, но оно того стоит, причем сразу по нескольким причинам.


  • Салаты лучше всего покрывать домашним майонезом.Так будет намного вкуснее.
  • Грибы можно употреблять по-разному, как в маринаде, так и в жареном виде.
  • Салат нужно оставить в прохладном месте, чтобы он полностью пропитался.

Если вы ищете простой, но вкусный салат к праздничному столу, то, думаю, вам понравится этот рецепт с забавным названием «Грибы под шубой». Не проводите аналогию с всем известным — в этом рецепте не будет свеклы и сельди.

Зато будут грибы и твердый сыр, соленые огурцы и зеленый лук: такое сочетание получается очень удачным и вкусным, а закуска сытная.А сама форма салата праздничная: ингредиенты укладываются слоями, и получается своеобразный «пирог», который выглядит очень аппетитно и торжественно.

Готовится это блюдо довольно просто и быстро, но все же есть нюансы, о которых хотелось бы вам рассказать. Это касается и подготовки ингредиентов, и правильной укладки слоев, и украшения закуски … Итак, как приготовить салат «Грибы под шубой» — пошаговый рецепт с фото на ваш сервис!

Состав:

  • 200 г шампиньонов;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 средних картофелины;
  • 1-2 штуки зеленого лука;
  • 1-2 соленья;
  • 2 яйца вкрутую;
  • 50 г твердого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Как приготовить салат «Грибы под шубой»:

Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Если шампиньоны большие, разрежьте пластинки еще на 3-4 части. Лук нарезать небольшими кусочками.

Обжарьте лук в нагретом растительном масле до прозрачности. Добавить грибы и обжарить до готовности, 4-6 минут. Посолить и поперчить по вкусу, остудить.

Картофель отварить в мундире, остудить до комнатной температуры. Снимите кожицу и натрите картофель на крупной терке.Зеленый лук мелко нарезать. Маринованные огурцы тоже три на крупной терке, как картошка.

Яйца, сваренные вкрутую, очистить и натереть на средней терке. Твердый сыр тоже натираем на средней терке.

Салат выложить на тарелку или салатник, формируя его слоями. Сначала выложите слой шампиньонов с луком, выровняйте.

Затем выложите отварной картофель. Посыпать зеленым луком, оставив небольшое количество лука для заправки салата.

Покройте лук майонезной сеткой — чуть больше 1/3 от общего количества майонезных листьев. На майонез выложить натертые соленые огурцы.

Посыпьте верх салата тертым сыром, примерно половину всего.

Выложите оставшийся майонез на наклонные стороны салата, посыпьте их сыром, немного не доходя до верха салата. Аккуратно выложите зеленый лук в «ободок», не прикрытый сыром.Вот и все, салат «Грибы под шубой» готов.

Салат «Грибы под шубой» — это классические простые салаты для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора ингредиентов, другие — экстравагантны и весьма оригинальны. Приготовив пару вариантов этого блюда, вы сможете определить не только фаворитов, но и настоящих фаворитов.

Классический вариант состоит из грибов, обычно шампиньонов, и разнообразных продуктов для прикорма, таких как огурцы, сыр, яйца и майонез.Корнеплоды — морковь или картофель — тоже не лишние. При желании в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют другими грибами, а в качестве «кислого» компонента вместо огурцов добавляют ананасы или маринованный лук.

Майонез в салате можно заменить более легким вариантом — сметаной.

Стоит подавать настоянное блюдо — не менее двух часов. Слои пропитаются и станут очень сочными. При подаче блюдо украшается дольками грибов, зеленью и орехами.

Как приготовить грибной салат под шубой — 15 разновидностей

«Грибы под шубой» — рецепт классический

Базовый рецепт вкусного салата станет основой для приготовления новых кулинарных вариантов этого блюда.

Состав:

  • Яйца — 3 шт.
  • Грибы маринованные — 1 банка
  • Майонез по вкусу
  • Картофель отварной — 3 шт.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок

Подготовка:

Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Добавить к луку грибы и тушить еще минуту.

Картофель отварить и остудить. Очищенный овощ мелко натереть.

Огурцы и сыр натереть на терке. Нарезать зеленый лук.

Яйца отварить и хорошо охладить. Очищенный продукт натереть на мелкой терке.

Уложить салат слоями: грибы и лук, тертый картофель, нарезанный зеленый лук, майонез, тертые огурцы, тертые яйца, майонез, сыр и лук.

Для более красивой подачи и ровной формы блюда следует использовать кулинарное кольцо.

Дайте настояться и подавайте.

Сытный и высокобелковый вариант классического салата для ценителей мяса.

Состав:

  • Куриное филе — 400 г
  • Майонез — 200 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Консервы шампиньоны — 1 банка
  • Огурцы — 4 шт.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Лук — 1 голова
  • Сыр твердый — 100 г

Подготовка:

Отварить картофель и яйца. Натереть очищенные продукты на терке.

Отварить курицу и разделить на волокна.

Огурцы и сыр натереть на терке.

Лук нарезать кубиками и обжарить.

Выложить блюдо слоями: волокна куриного филе, майонез, огурцы, майонез, картофель, майонез, маринованные грибы, тушеный лук, майонез, яйца, майонез и сыр.

Нежный салат «Грибы под шубой»

Более кремовый и нежный вариант блюда для настоящих гурманов.

Состав:

  • Сыр твердый — 150 г
  • Картофель — 350 г
  • Масло сливочное
  • Яйца — 3 шт.
  • Грибы — 250 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп — 100 г
  • Сыр плавленый — 250 г

Подготовка:

Картофель отварить и натереть очищенный овощ.

Грибы очистить и нарезать соломкой.

Обжарить грибы на сливочном масле. Затем положите продукт на салфетку.

Это поможет удалить из грибов лишний жир.

Яйца отварить и нарезать.

Чеснок мелко порубить.

Плавленый сыр нарезать кубиками.

Нарезать укроп и смешать с яйцами, плавленым сыром и чесноком. Взбить ингредиенты до однородной массы.

Твердый сыр натереть на терке.

Салат сформировать слоями в форме кольца: тертый картофель, жареные грибы, сырная смесь с чесноком, тертый сыр.

Ароматный салат с черносливом «Грибы под шубой»

Вкусный и нежный салат с пикантным послевкусием.

Состав:

  • Картофель — 2 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Чернослив — 200 г
  • Майонез по вкусу
  • Шампиньоны свежие — 300 г
  • Копченая куриная грудка — 350 г
  • Лук — 1 голова
  • Яйцо куриное — 6 шт.

Подготовка:

Сварить яйца, картофель и натереть на терке.

Нарезать курицу и чернослив.

Лук и грибы нарезать и обжарить до готовности.

Выложить блюдо слоями: тертый картофель, тертые желтки, чернослив соломкой, грибы жареные, огурец нарезанный, грудка копченая, белки натёртые. Каждый слой хорошо смазать майонезом.

Освежающий вариант блюда с петрушкой и грибами.

Состав:

  • Майонез
  • Картофель — 2 шт.
  • Перец
  • Шампиньоны свежие — 300 г
  • Петрушка свежая — 0,5 пучка
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Лук зеленый — 0,5 пучка
  • Масло подсолнечное
  • Яйца вареные — 3 шт.

Подготовка:

Отварить картофель и яйца. Чистая еда.

Грибы и лук нарезать дольками и кубиками. Обжарить до готовности.

Картофель натереть на терке и выложить первым слоем.Сверху насыпать грибы.

Застелить слой майонезной сеткой.

Лук нашинковать, огурцы натереть на терке. Положите грибы.

Сверху на огурцы выложить тертые яйца и залить майонезом.

Залейте салат тертым сыром по бокам и сверху. Также посыпаем измельченной петрушкой.

Сытный вариант салата для настоящих гурманов.

Состав:

  • Картофель — 2 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сыр плавленый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 4 пучка
  • Консервы шампиньоны — 500 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Ветчина — 400 г
  • Майонез по вкусу

Подготовка:

Вареный картофель, морковь и яйца натереть на терке.

Слои салат: крупно натертый картофель, мелко нарезанный лук, тертые вареные яйца, маринованные грибы, ветчина нарезанная кубиками, тертая морковь, сыр.Все слои обильно смазать майонезом.

Интересный вариант блюда порадует нежным вкусом и приятным грибным послевкусием.

Состав:

  • Грибы — 250 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Морковь — 2 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.

Подготовка:

Отварите свеклу, яйца и картофель.

Лук с грибами нашинковать соломкой и обжарить.

В первый слой выложить половину обжаренных грибов. Слой засыпать тертой морковью и картофелем.

Покройте ингредиенты майонезом.

Сверху выложить вторую часть грибов. Накрыть тертыми яйцами, посолить и поперчить, сверху натереть свеклу.

Смажьте верх майонезом.

Настаивайте блюдо и подавайте на стол.

Нежная вариация блюда с пикантной ореховой ноткой.

Состав:

  • Картофель — 2 шт.
  • Кедровые орехи
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Укроп — 20 г
  • Легкий майонез
  • Шампиньоны свежие — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.

Подготовка:

Отварить картофель и яйца. Натереть на крупной терке.

Обжарить грибы с морковью.

Выложите блюдо слоями: картофель, светлый майонез, яйца, жареные грибы с морковью, майонез, огурец, майонез и кедровые орешки.

Салат-закуска «Грибы под шубой»

Интересный вариант закуски к праздничному меню.

Состав:

  • Шампиньоны — 4 шт.
  • Специи
  • Сыр твердый — 50 г
  • Кабачки — 0,5 шт.
  • Зелень
  • Помидор — 1 шт.

Подготовка:

Вымойте шампиньоны и удалите ножки.

Нарезать цуккини и ножки грибов.Соте.

Помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.

Смешайте все ингредиенты с тертым сыром и залейте смесью крышки.

Поместите грибы в духовку. Как только сыр расплавится, подавать.

Блюдо следует подавать только горячим, с рассыпчатым сыром и теплой начинкой.

Необычный вариант салата с кальмарами к вашему столу!

Состав:

  • Сыр Русский — 150 г
  • Лук зеленый — 50 г
  • Кальмары — 2 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Грибы маринованные — 50 г
  • Творог — 100 г
  • Картофель — 50 г
  • Огурцы — 100 г
  • Сметана — 200 г
  • Укроп

Подготовка:

Отварить картофель и яйца. Натереть.

Жарить кальмаров с грибами.

Смешать сметану с творогом и укропом.

Огурцы нашинковать.

Салат выложить слоями: кальмары с грибами, сырная заправка, картофель, сырная заправка, яйца, сырная заправка, огурцы.Посыпать блюдо тертыми желтками.

Сливочный салат «Грибы под шубой»

Вкусный и очень нежный салат для пышного застолья.

Состав:

  • Яйца — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Грибы маринованные — 300 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сахар
  • Майонез — 300 г
  • Уксус — 3 ч. Л.

Подготовка:

Яйца отварить и натереть.

Картофель и свеклу отварить и почистить. Натереть.

Лук залить кипятком и добавить уксус. Приправить сахаром и солью.

Салат выложить слоями: маринованные грибы, маринованный лук, тертый картофель, майонезный соус, тертое яйцо, майонез, тертый плавленый сыр, майонез, тертая свекла, майонез.

Украсить блюдо.

Салат из авокадо «Грибы под шубой»

Интересный вариант блюда с нежным авокадо — вместо огурца.

Состав:

  • Шампиньоны — 250 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Сыр — 50 г
  • Лимонный сок 1 чайная ложка
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сметана

Подготовка:

Отварить картофель и яйца. Натереть компоненты.

Очистить авокадо, затем мелко нарезать и полить лимонным соком.

Натереть сыр.

Обжарить грибы.

Закуска выложить слоями: картофель, сметана, грибы жареные, сметана, тертые яйца, сметана, авокадо, сыр. Украшаем блюдо из киви.

«Молочные грибы под шубой»

Сытный салат с изысканными молочными грибами украсит праздничный стол.

Состав:

  • Картофель — 4 шт.
  • Молочные грибы — 200 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук зеленый
  • Свекла — 2 шт.
  • Укроп
  • Майонез

Подготовка:

Выложите молочные грибы первым слоем. Сверху выложить нарезанный зеленый лук.

Сверху выложить вареный тертый картофель.

Покройте картофель майонезом.

Сверху выложить вареную тертую морковь.

Последним слоем выложить тертую свеклу и хорошо смазать майонезом. Дайте блюду впитаться и подавайте.

Посыпать измельченным укропом.

Ананасовый салат «Грибы под шубой»

Вкусное и острое блюдо с приятной кислинкой ананаса.

Состав:

  • Сыр — 100 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Ананас — 1 шт.
  • Грибы — 400 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Лук — 1 голова
  • Майонез — 100 г

Подготовка:

Отварить яйца и картофель.

Обжарить лук с грибами.

Ананас нарезать кубиками.

Салат выложить слоями: картофель, майонез, грибы, ананас, майонез, яйца, майонез, сыр.

Свекла, но очень простой вариант салата «Грибы под шубой» хорошо дополнит любую трапезу. Прекрасно дополнит нарезанную сельдь.

Состав:

  • Картофель — 3 шт.
  • Уксус — 0,5 ч. Л.
  • Свекла — 1 шт.
  • Майонез
  • Консервы шампиньоны — 250 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.

Подготовка:

Картофель отварить и натереть на терке после очистки.

Грибы нарезать кружочками.

Лук очистить и нарезать. Залить кипятком. Через полчаса слейте воду и добавьте уксус, сахар по вкусу и соль.

Отварить свеклу и натереть на терке.

Яйца отварить и натереть на терке.

Выложить блюдо слоями: тертый картофель, майонез, грибы, маринованный лук, майонез, тертая свекла, майонез, яйца.

Отправьте блюдо на ночь в холодильник.

Салат «Грибы под шубой» — это вкусный многослойный салат, в котором нет мясных или рыбных компонентов.Несмотря на это, салат получается очень сытным, так как в нем есть картофель, яйца, сыр и, конечно же, грибы. Грибы — основная составляющая этого салата, так сказать «первая скрипка», поэтому их должно быть много. Этот салат вполне подойдет для праздничного стола, так как получается довольно объемным. Что ж, приступим к приготовлению салата «Грибы под шубой».

Для салата приготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель и яйца отварить.

По желанию нарезать лук и грибы на четвертинки.

Нагрейте масло на сковороде и немного обжарьте грибы и лук. Грибы должны немного подрумяниться.

Остывшие грибы и лук выложить на плоскую тарелку, разровнять.

Вареный картофель очистить, натереть на терке. Выложите картофель поверх грибного слоя.

Картофель смазать майонезом и посыпать измельченным зеленым луком.

Маринованные огурцы натереть на терке, немного отжать из рассола и выложить поверх лука.

Затем вареные яйца натереть на терке.

Смажьте яйца майонезом и посыпьте весь салат тертым твердым сыром.

Украсить необыкновенно вкусный салат «Грибы в шубе» рубленой петрушкой и зеленым луком, дать настояться час, а потом подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат Грибы под шубой — классические простые салаты для праздничного меню.Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора ингредиентов, другие — экстравагантны и весьма оригинальны.

Toc-wrapper = «»>

На сайте BystryeRecepty.ru собрана для вас необычная подборка рецептов приготовления салата Грибочки под шубой. Приготовив пару вариантов этого блюда, вы сможете определить не только фаворитов, но и настоящих фаворитов. При желании добавьте в блюдо мясо, замените грибы другими грибами, а в качестве «кислого» компонента добавьте ананасы или маринованный лук вместо огурцов.

Салат из лисы с сельдью и грибами

Состав:

  • Грибы — 200 гр .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Филе сельди — 250 гр .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Яйцо — 4 шт .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Масло растительное по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Сначала отварить овощи.Картофель с морковью тщательно промыть под холодной водой, опустить в кипящую подсоленную воду так, чтобы она полностью покрывала овощи с небольшим запасом. Варить до готовности 30-35 минут. Пока варится картофель и морковь, займемся грибами: помойте, обсушите и нарежьте дольками или дольками.
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы жидкость испарилась.Затем добавить измельченный лук (можно положить зубчик чеснока, грибы будут ароматнее) и продолжать жарить еще 5 минут. Посолить грибы в самом конце, две минуты до готовности. Остынь.
  3. Куриные яйца отварить 8-10 минут после закипания и охладить в холодной воде. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке. А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.
  4. Вареный картофель остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.Морковь очистить, натереть тоже на крупной терке.
  5. Все ингредиенты готовы. Начинаем раскладывать салат слоями: Картофель, жареные грибы с луком, морковь, яичный белок. Все слои промазываем майонезом. Украшаем верх салата яичным желтком и зеленью, из моркови можно сделать красивую розу. Вкусный салат Грибы под шубой готов. Дать немного настояться в холодильнике и подавать.

Салат Грибы под шубой с маринованными огурцами

Состав:

  • 200 гр.шампиньоны;
  • 1 луковица;
  • 2-3 вареные картофелины;
  • 2-3 стебля зеленого лука;
  • 2 маринованных огурца;
  • 2 вареных яйца;
  • 60 гр. твердый сыр;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;

Aligncenter = «» center = «»>

Способ приготовления:

  1. Картофель, морковь, свеклу и яйца отварить в подсоленной воде до готовности.Очищаем лук и вынимаем из погреба банку домашних грибов.
  2. Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению салата: очищаем картофель и натираем на крупной терке. Выкладываем первый слой на дно салатницы. Посолить и смазать майонезом.
  3. Теперь самый ответственный шаг. Открываем банку домашних грибов, нарезаем очень маленькими кубиками. При желании можно добавить и другие соленые грибы. Лук также нарезаем небольшими кубиками.
  4. Теперь кладем в салатник слой наших грибов, а затем слой лука. Следующий слой — натертое на крупной терке яйцо. Посолить и смазать майонезом.
  5. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Посолить и смазать майонезом.
  6. И последним слоем выкладываем очищенную и натертую свеклу на крупную терку. Посолить и последний слой смазать майонезом.

Салат Грибы под шубой с курицей

Состав:

  • Грибы — 500 гр.;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Куриное филе — 300 гр .;
  • Огурец маринованный — 3 шт .;
  • Сыр твердый — 200 гр .;
  • Майонез — 300 гр .;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень — для украшения;
  • Листовой салат — для украшения.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Порций: 5;

Aligncenter = «» i-2 = «»> Секреты приготовления слоеного салата

Салат из слоеного пластика — это настоящее произведение искусства.Чаще всего их готовят в праздничные дни. Каждый слой нужно готовить отдельно, каждый слой покрывать майонезом. Да, на это уходит больше времени, но оно того стоит, причем сразу по нескольким причинам.

I-3 = «»> Салат «Грибы под шубой». Невероятно вкусный и красивый

Салат «Грибы под шубой» напоминает красивый грибной луг. Этот слоеный салат достойно украсит праздничный стол. Вашим гостям обязательно понравится сочетание жареных грибов с луком, картофелем и солеными огурцами.

Состав:

  • шампиньоны — 500 грамм
  • куриные яйца — четыре яйца
  • картофель — три штуки
  • репка репчатая — одна-две луковицы. Сумма зависит от размера лука
  • сыр твердый — 200 грамм
  • зеленый лук — одна пучок
  • маринованные или маринованные огурцы — от двух до четырех. Количество зависит от размера
  • майонез — по необходимости

Салат «Грибы под шубой»

  1. Шампиньоны очистить, вымыть, обсушить и протереть полотенцем.Нарезать тонкими ломтиками.
  2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
  3. Поставить сковороду на огонь, нагреть растительное масло и добавить грибы и лук. Жарить до готовности несколько минут.
  4. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Охладите. Натереть на крупной терке.
  5. Яйца, сваренные вкрутую. Остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Один-два желтка натереть отдельно для украшения.
  6. Маринованные огурцы натереть на крупной терке.
  7. Сыр натереть на крупной терке.
  8. Зеленый лук нарезать ножом, не очень мелко.
  9. Приготовьте красивую тарелку или блюдо и выложите слоеный салат «Грибы под шубой» в следующем порядке.
  • Жареные грибы с луком
  • картофель отварной.
  • зеленый лук. Оставьте зеленый лук на гарнир.
  • майонез
  • огурцы соленые
  • яиц.
  • майонез
  • сыр тертый
  • для украшения выложить желтки в середину салата.

Посыпьте край салата зеленым луком для украшения.

Салат «Грибы под шубой» готов. Лучше, если он постоит пару часов в холодильнике. А можно подавать к столу.

Салат «Грибы под шубой»

Такой традиционный салат, как «Селедка под шубой», знаком каждому; частый гость на праздничном столе. Приготовили салат «Грибы под шубой»? Рекомендовать.Этот простой, но вкусный салат может разнообразить ваше меню. По вкусу напоминает слоеный салат с курицей и грибами. Ингредиенты в этом салате самые распространенные и доступные: картофель, грибы, морковь, лук и яйца. Можно использовать любые грибы: с лесными грибами, конечно, будет вкуснее, но и шампиньоны тоже вполне подойдут.

Ингредиенты для рецепта «Грибы под шубой»:

  • Грибы (шампиньоны) — 350 г
  • Картофель (средний) — 3-4 штуки
  • Морковь (средняя) — 3-4 штуки
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Репчатый лук — 2 штуки
  • Майонез по вкусу
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 3-4 столовые ложки
  • Петрушка (для украшения)

Как приготовить салат «Грибы под шубой»

Пока варится картофель и морковь, займемся грибами: вымойте их, обсушите и нарежьте дольками или дольками.

Лук очистить и мелко нарезать.

Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы жидкость выпарилась.Затем добавить измельченный лук (можно положить зубчик чеснока, грибы будут ароматнее) и продолжать жарить еще 5 минут. Солим грибы в самом конце, минут две до готовности. Остынь.

Куриные яйца отварить 8-10 минут после закипания и охладить в холодной воде. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке.

А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.

Вареный картофель остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Все ингредиенты готовы. Начинаем раскладывать салат слоями:
— Картофель
— Жареные грибы с луком
— Морковь
— Яичный белок

Для того, чтобы салат получился идеально круглым, можно использовать сервировочное кольцо.

Все слои промазываем майонезом. Для салата я использовала домашний майонез. Получается очень вкусно, и в отличие от магазинного не содержит вредных добавок и консервантов.Вы можете посмотреть рецепт майонеза здесь.

Украшаем верх салата желтком и зеленью, из моркови можно сделать красивую розочку. Наш вкусный салат «Грибы под шубой» готов! Дать немного настояться в холодильнике и подавать.

Всем приятного аппетита!

Тогда получайте другие интересные рецепты прямо на почту!

«Селедка под шубой» с грибами — изысканно и оригинально

Салат под шубой — далеко не новое и всем известное блюдо.Закуска принято готовить с селедкой в ​​составе. Но мало кто знает, насколько оригинально и даже вкуснее получается угощение с грибами, опята и лисички. Именно грибную разновидность по праву можно назвать особенной, изысканной и просто потрясающе вкусной.

Рецепт шубы с селедкой, курицей и грибами

Одна из самых удачных и удивительных вариаций «Шубы» — с жареными грибами и куриным мясом.Именно с этими ингредиентами блюдо приобретает просто незабываемый вкус и аромат.

Состав сельди под шубой:

  • 2 картошки;
  • 150 г свежих грибов;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 г сыра;
  • 150 г куриного мяса;
  • 100 г майонеза;
  • 1 пучок зелени;
  • 1/4 ч. Л. Соли.

Как приготовить салат под шубой:

  1. Картофель вымыть и отварить, затем остудить и очистить.Затем нарезать кубиками.
  2. Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и мелко нарезать.
  3. Грибы хорошо промыть, нарезать кусочками и обжарить на сковороде с добавлением масла.
  4. Куриное филе вымыть, нарезать пленкой, отварить и дать остыть. Когда остынет, мелко нарезать мясо.
  5. Лук очистить, нарезать и обжарить на масле, в котором готовились грибы.
  6. Охладить сыр и натереть на терке.
  7. Осталось выложить в салатник все ингредиенты слоями. Обязательно пропитываем майонезом и добавляем немного соли.
  8. Селедка под шубой несушек: грибы, куриное мясо, лук, картофель, яйца.
  9. Украсить блюдо сверху сыром и посыпать мытой и мелко нарезанной зеленью.

Селедка под шубой с грибами

Вы можете удивить окружающих совершенно новым и вкусным блюдом, если приготовите вот такую ​​импровизированную «Шубу». На первый взгляд может показаться, что в салате нет ничего особенного и даже более привлекательного.Но только попробовав угощение, оторваться уже невозможно.

Вам понадобится:

  • 0,5 кг. свежие грибы;
  • 1 луковица;
  • 3 яйца;
  • 150 г сыра;
  • 3 картошки;
  • 3 соленья;
  • 150 г майонеза.

Как приготовить селедку под шубой:

  1. Грибы необходимо тщательно перебрать, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить уже нарезанный на сковороде очищенный и мелко нарезанный лук.
  2. Яйца и картофель отварить, остудить, очистить и натереть на терке.
  3. Огурцы и сыр измельчить.
  4. Дальше остается самое простое — выложить в блюдо все продукты, полив их майонезом.
  5. Порядок слоёв: картофель, грибы, лук, огурцы, яйца, сыр.
  6. Украшением может стать зеленый лук, яйца и любые другие продукты, тут уже есть где могут разгуляться фантазии хозяйки.

Как сделать салат из шубы — рецепт

Отличие этого салата от классического заключается только в замене сельди маринованными грибами.От этого блюда оно становится более изысканным и невероятно нежным. Шампиньоны, только что выдержанные в остром маринаде, невероятно сочетаются с такими простыми ингредиентами.

Вам понадобится:

  • 2 картофеля;
  • 2 свеклы;
  • 1 морковь;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 луковица;
  • 300 гр. маринованные грибы;
  • 100 г майонеза;
  • 1/4 ч. Л. Соли.

Традиционная сельдь под шубой:

  1. Картофель с морковью и свеклой вымыть и отварить.Когда остынет, очистите и натрите на терке в разных мисках.
  2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть на терке.
  3. Вынуть грибы из банки и очень-очень мелко нарезать.
  4. Лук очистить и мелко нарезать.
  5. Картофель первым слоем выложить в салатник и обработать, как и все последующие компоненты, майонезом.
  6. Затем добавить ароматные грибы и лук.
  7. Положить на лук порезанные яйца.
  8. Последним, как подсказывает классик, выкладываем морковь и свеклу.

Селедка под лисью шубу — рецепт

Все ингредиенты этого салата легко доступны и хорошо известны. Но это не мешает селедке под шубой из лисицы удивлять ваших гостей своим незабываемым вкусом и потрясающим внешним видом.

Вам понадобится:

  • 200 гр. грибы;
  • 2 картофелины;
  • 2 морковки;
  • 1 луковица;
  • 3 яйца;
  • 100 г майонезного соуса;
  • 1/4 ч. Л. Соли;
  • 3 ст.л. масла;
  • 1 пучок зелени.

Готовим селедку под лисью шубу:

  1. Картофель и морковь вымыть и отварить. После приготовления остудить, очистить от кожуры и натереть на терке.
  2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть отдельно белки и желтки на терке.
  3. Грибы перебрать, вымыть и нарезать кружочками.
  4. Лук очистить, нарезать и смешать с грибами.
  5. Обжарить лук и грибы на раскаленной сковороде с маслом.
  6. Нам понадобится форма для селедки под шубу.Все продукты выкладываются в кольцо слоями, каждое изделие необходимо смазать майонезом.
  7. Порядок слоев: картофель, грибы с луком, морковь, белки, желтки.
  8. Приготовленный салат украсить зеленью и снять форму перед подачей на стол.

Салат «Под шубой» с грибами и авокадо

Вегетарианский, слегка экзотический салат с добавлением авокадо — оригинальный и невероятно вкусный шедевр, способный покорить сердца самых требовательных и искушенных гурманов.

Вам понадобится:

  • 200 гр. маринованные шампиньоны;
  • 200 гр. картошка;
  • 200 гр. морковь;
  • 200 гр. свекла;
  • 1 луковица;
  • 1 авокадо
  • 1 маринованный огурец;
  • 150 г майонеза.

Как сделать салат из шубы:

  1. Грибы нужно аккуратно перелить из банки на дуршлаг и немного подождать, чтобы с них слился весь маринад. Затем нарежьте очень мелкими кусочками.
  2. Корнеплоды промыть и отварить до готовности.
  3. Вареные и уже остывшие овощи очистить и натереть на терке.
  4. Лук очистить и нарезать.
  5. Огурцы мелко нарезать и отжать получившуюся массу от лишнего сока.
  6. Сначала разрежьте авокадо на равные части и удалите косточку. Уже избавив экзотический фрукт от сердцевины, натрите на терке.
  7. Осталось только разложить все слои и обработать каждый без исключения майонезом.Первым делом выложите в форму картофель.
  8. Порядок слоёв: картофель, лук, грибы, морковь, огурцы, авокадо, свекла.
  9. Блюдо можно украсить зеленью, кусочками овощей и майонезом.

Селедочный пирог под шубой с шампиньонами — отличное решение не только для настоящих ценителей грибных блюд. Легкий, сытный и безумно вкусный салат обязательно понравится любителям вегетарианской кухни и просто тем, кто разбирается в хороших блюдах.Селедка под шубой канапе — отличный вариант справиться с ситуацией, когда гости буквально на пороге, а угощать их нечем.

Салат под шубу поэтапно. Селедка под шубой

Рад встрече с вами снова))

«Вкусный» новогодний праздник уже закончился, но я не могу остановиться — продолжаю публиковать рецепты))

Хотя это легко объяснимо, во-первых, месяцы впереди насыщенные праздниками и сегодняшний рецепт обязательно пригодится, а во-вторых, я приготовила его к Новому году (как и в прошлом, и в позапрошлом году, и в …. лет 😉) а потому что у меня свежие фото, свежие отзывы и свежие комментарии к рецепту.

Потому что сегодня о том, как приготовить селедку под шубой, вкусно и подробно))

Сегодняшнюю статью советую не только начинающим хозяйкам, но и опытным, так как сам шубу готовил в сотый раз и собираясь делать в 101-м, прочитал способ сделать еще вкуснее. При этом селедка под шубой сохранила классический рецепт и слои, последовательность которых осталась такой же, как мы любим.

Как всегда, сначала дам краткий рецепт приготовления, а по шагам подробно запишу, что нужно сделать дополнительно.

Рецепт салата из селедки под шубой, с фото пошагово

Нам понадобится:

(Фото не совсем соответствует правде, так как я случайно удалил некоторые свежие фото, там было фото с последнего раза, когда я пытался приготовить салат со свеклой, которые продаются уже готовыми в вакуумной упаковке — Мне это не понравилось.)

  • Селедка — 1-2 шт.
  • Свекла — 3 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 маленькая
  • Яйца — 3 шт. (Из них 1 под украшение)
  • Майонез
  • Черный перец
  • Масло растительное

Краткий рецепт

Свеклу, картофель, морковь и яйца отварить, охладить, очистить. Селедку очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать.

Выложить в салатник слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, яйцо, свекла.Намазать майонезом. Снова повторяю слои.

А теперь поподробнее.

Как приготовить селедку под шубой, пошаговый рецепт с фото

Если взять такое соотношение продуктов, как я написал, то «шубка» будет с чуть сладковатым привкусом из-за довольно большого количества свеклы (а нам это нравится). Если возьмете меньше свеклы, а побольше картошки — сладость уйдет, попробуйте по душе.

Овощи (кроме лука) отварить на медленном огне: морковь варить около получаса, картофель около 45 минут, свеклу полтора часа, в зависимости от размера.Не забываем, что

Мы кладем овощи в кипяченую воду, потому что они нам нужны, чтобы они были вкусными, а не вода, в которой овощи варятся.

Все готово, охладить.

За это время приготовим селедку. В прошлый раз, когда я пытался приготовить в вакуумной упаковке уже нарезанный и без костей, я должен сказать слишком хорошо, особенно сельдь в этих пакетах уже с солью и уксусом, это вкусно.

В этот раз купила филе Матьяса на 300 грамм, оказалось ровно столько, сколько нужно.Филе нарезать небольшими квадратиками.

Овощи очистить и натереть на крупной терке. Удобнее всего делать этот салат в салатнице с высокими бортиками, но так получилось, что я все кладу в селедку, шубу в нее еще та задача, а что делать — то, что традиционная селедка под шуба мне нравится))

Теперь о том, на что хотелось бы обратить особое внимание.

Несколько лет назад я наткнулся на совет, что натертые овощи нужно солить и добавить в них немного подсолнечного масла.Попробовала и, действительно, вкуснее оказалось, по крайней мере, на этот новогодний один из первых, кто ел селедку под шубой.

Для этого натереть картофель в отдельной тарелке, посолить, слегка поперчить и добавить немного, где-то неполной столовой ложкой растительного масла без запаха.

Аккуратно перемешать вилкой (чтобы не испортить «воздушность»).

Пробую, если что-то маловато, добавляю.

Добавьте к свекле немного соли и подсолнечного масла.

Я немного поперчил морковь.

Если сельдь не «матиас», а целая рыба, она не слишком соленая, я бы сказал, что она даже безвкусна для этого салата, поэтому можно добавить немного подсолнечного масла и немного уксуса, чтобы нарезать сельдь. шт.

Чаще всего при изготовлении шубы задают вопрос о слоях. Селедка под шубой, классический рецепт, состоит из слоев, расположенных в следующей последовательности: — селедка; — поклон; картошка; морковь; — свекла, в этом варианте «шуба» получается поверх селедки, значит «шуба» настоящая.

Но тут я от рецепта отхожу, попробуй, может тебе тоже больше понравится.


Теперь промазываем майонезом сверху. В общем, рекомендуется не мазать, а подождать, пока майонез не растечется и не растечется по салату, но у меня никогда не получается, обычно не хватает времени, к тому же беру майонез жирным и у него выкладывать надо надо ангельское терпение)) Поэтому я майонез аккуратно мажу ложкой.

В принципе на этом можно остановиться, но мы не ищем легких путей)) вот и строю еще один слой, он мне кажется наряднее и вкуснее.

Обычно я готовлю этот салат заранее и ставлю его на ночь в холодильник.

На следующий день осталось только навести красоту. Можно нарезать овощные цветы и листья, можно присыпать зеленью, украшаю тертым яйцом.

Что еще хочу добавить. Предложила приготовить салат «Селедка под шубой ». классический вариант, в котором рецепт с яйцом, но часто готовится без яиц, при этом абсолютно без ущерба для вкусовых качеств.Так что не любите яйца — смело убирайте их из рецепта. Я пробовала так готовить, но вернулась к обычному варианту, лично мне больше нравится.

Разрез шубы, наверное, не самый эстетичный, но он яркий, красочный и аппетитный.

И далее. Я попробовала вкуснейшую «шубу» от коллеги по работе, и секрет «вкуса» оказался не в продуктах и ​​не в их особом расположении, а в том, что она использовала ручную терку при нарезке овощей, Думаю от Мулинекс.Втирая прямо в салатник, слои получались более объемными, пушистыми и лучше пропитывались. Так что если в вашем арсенале есть подобное устройство, обязательно им воспользуйтесь.

«Селедка под шубой» — постоянное место на нашем новогоднем столе вместе с «Оливье», хотя иногда и не самые праздничные блюда вроде яиц, фаршированных луком (все их любят, а я просто быстро готовлю они видно в углу на фото). вашего внимания, если вы думаете, какую закуску приготовить на ужин или обед сегодня вечером.

Ну а из более праздничных вариантов блюд настоятельно советую готовить. Когда дни перед новогодними праздниками приходятся на выходные и времени на готовку больше, то обязательно приготовлю то, что требует большего, чем мое «внимание»))

Приятного аппетита 🙂

Дата публикации: 21.11.2017

Салат «Селедка под шубой» — традиционное блюдо, без которого сложно представить любой праздник. Без него даже с Оливье стол как будто пуст.Я тоже очень люблю этот салат, но как-то не очень любил готовить. Из-за наличия в сельди много тонких косточек.

Дома всегда готовим классический рецепт этого салата без яиц. И в гостях у друга попробовала этот салат в булочке и с необычными для меня ингредиентами. В преддверии праздников хочу сделать несколько вкусных рецептов этого салата в своей кулинарной копилке.

Вкусный салат с селедкой

  • «Селедка под шубой» с сыром
  • Необычный королевский рецепт «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

«Селедка под шубой»: рецепт классический и все слои

Кстати, даже зимой и летом, приготовив по одному рецепту, от этого салата можно получить разные вкусы.Это зависит от того, что летом сельдь Солевой раствор насыщен, чтобы он не испортился при транспортировке при повышенных температурах. Зимой он менее соленый и очень чувствуется.

Если вы покупаете варенье для салата, то помните, что сельдь хранится только в масле, в уксусной заправке ее быть не должно. Если он есть на полках магазина, возможно, от вас что-то пытаются скрыть. Лучше выбирать в масле с травами.

Состав:

  • 2 сельди
  • 2 моркови
  • 2 свеклы
  • 2 картофеля
  • Майонез

Чистим и измельчаем селедку.

Овощи отварить заранее до готовности.

Будем готовить без лука, потому что салат может некоторое время постоять в холодильнике, а лук быстро начнет портиться.

Овощи лучше натереть, чем нарезать, так салат получится более однородным и нежным.

Теперь начинаем раскладывать слои по порядку, они могут немного отличаться, но обычно делайте так, как описано ниже.

1 ряд (пласт): Селедка.

2 ряд: картофель и майонез.

3 ряд: яйца.

4 ряд: морковь.

5 ряд: свекла и майонез.

Кстати, лук нельзя мариновать, а просто ошпарить кипятком. Но в классическом рецепте, по которому готовится наша семья, луку в этом салате нет места.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яйцом

Но уже пошли разные модификации этого салата, например, с добавлением яиц.Берем пять штук, но в салат идут только три, оставшиеся два используются как украшение.

Возьмите овощи небольшого размера, их легче адаптировать к пропорциям. Кстати, возможно, вам повезло и вы знаете, где рядом с вами продается филе сельди! Тогда вы сократите время на приготовление салата.

Состав:

  • Свекла вареная — 2 шт.
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Картофель отварной — 1 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Селедка — 1 шт.
  • Майонез

Селедку чистим и нарезаем. Попробуйте удалить все кости.

Все остальные вареные продукты натереть на терке и разложить по разным контейнерам.

Тарелку, на которую планируется выкладывать салат, предварительно смазать майонезом.

Первый ряд или слой — маринованный лук. Его заранее нарезали и залили 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой.Сахара. Через полчаса лук готов, жидкость слейте.

На второй слой выложим кусочки селедки.

Третий слой — картофель и майонез.

Четвертый ряд: яйца.

Пятый ряд: морковь и майонез.

Свеклу сразу смешать с майонезом, чтобы удобнее было добавлять ее в салат, потому что она идет с финишным слоем.

Можно украсить яйцом или кусочками зелени.

После того, как свекла отварится в воде, охладите ее холодной водой. Он имеет свойство кипятиться в холодной воде.

Пошаговый рецепт рулета «Селедка под шубой» с фото-последовательностью слоев

Сейчас хозяйки соревнуются в необычной подаче блюд. Например, салат в виде рулета будет по-королевски смотреться на столе и вызовет массу любопытных взглядов, а сами вы увидите, разойдется он намного быстрее, чем другие блюда.

Вам понадобится пищевая пленка, которая поможет загибать края слоев.На вкус возьмите 2-3 филе сельди.

Состав:

  • 3 моркови отварные
  • 4 свеклы
  • 3 вареных картофеля
  • 1 головка лука
  • 3 яйца
  • Петрушка
  • 2 сельди
  • Майонез

Натереть все ингредиенты и нарезать.

Для формирования рулона нам понадобится пищевая пленка. Выкладываем его и раскладываем слоями.

После свеклы каждый последующий слой проходит на сантиметр меньше предыдущего, чтобы продукты не выпадали из рулона.

1 ряд или слой: тертая вареная свекла и майонез.

2 ряд: морковь отварная соленая с майонезом.

3 слоя: тертый картофель, соль и майонез.

4 ряд: тертые куриные яйца.

5 ряд: Селедка.

На фото видно, что все слои разного размера.

Сначала заверните один край салата.

Потом рядом — второй край.

Положите рулон на тарелку швом вниз.Освобождаем от пленки и декорируем.

Более подробно вы можете увидеть, как обернуть края на видео.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яблоком и всеми слоями по заказу

Яблоко делает вкус салата разнообразнее. Вам нужно выбрать цельный сочный зеленый сорт. Некоторые яблоки еще немного отжимают сока, но я думаю, что это лишнее. Так что просто очистите его и клюйте.

Состав:

  • 1 морковь
  • 1 сельдь
  • 1 кислое яблоко
  • 1 картофель
  • 3 яйца
  • 2 свеклы
  • Майонез
  • Лимонный сок

Овощи отварить или запечь в духовке в фольге.

Первый — это картошка.

Чтобы салат был не очень жирным, будем смазывать его через пласт.

Второй слой: ломтики сельди и майонез.

Третий слой: тертое яблоко с лимонным соком. Яблоко предварительно очищаем от кожуры.

Четвертый слой: яйца с майонезом.

Пятый рядом выложить морковь с майонезом.

Финиш: тертая свекла.

Украсить петрушкой, зеленым луком, яйцом.

«Селедка под шубой» в лаваше, приношу рецепт с фото

Часто вижу этот салат как закуску. Затем сверху выкладывается кусок сельди. Но приготовить его перед подачей нужно, чтобы лаваш не пропитался соками и майонезом. Нарезать лаваш с начинкой нужно толще, на 3-4 сантиметра, тогда он будет более устойчивым и начинка не будет выпадать из слоев.

Состав:

  • 1 крупная вареная свекла
  • 1 сельдь
  • 1 тонкий лаваш
  • 1 морковь отварная
  • 3 средних картофеля
  • Майонез

Чтобы не красить всю кухню в свекольный цвет, воспользуемся пищевой пленкой.Режем лаваш на 2 части. Если он у вас большой, то его можно разделить на четыре.

Включите лаваш. Он очень сухой, так что заправим его парой ложек майонеза.

На лаваш выложить тертую свеклу и обязательно немного отжать руками.

Сверху еще один слой лаваша.

Помните, что его поверхность мы жируем майонезом, поверх которого выкладываем натертую морковь.

Снова слой лаваша и майонеза, на котором выложен тертый картофель.

Теперь весь наш «торт» переворачиваем, завязываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

Селедку в нее не клали, потому что на каждый кусок лаваша с салатом будем нарезать порциями.

Но можно положить между морковью и картошкой средним слоем.

«Селедка под шубой» с сыром

Здесь нет ни моркови, ни лука, ни яиц. Сделайте более простой вариант салата. Но он все равно получается очень сытным и нежным.
Каждый продукт можно отдельно смешивать в тарелках с майонезом или сметаной, чтобы было удобнее намазывать и растирать по поверхности.

Состав:

  • 1-2 маленькие отварные свеклы
  • 2 порции отварной картошки
  • 1 сельдь
  • Майонез
  • 150 гр сыра

Сначала перемешать тертую свеклу с майонезом.

Второй ряд: тертый сыр и майонез.

Третий ряд: кубики селедки с майонезом.

Четвертый ряд: картофель с майонезным соусом.

Очень аккуратно перевернуть салат на плоской тарелке.

Украсить зеленью и майонезной сеткой.

Рецепт «Селедка под шубой» с солеными огурцами: слои выкладывать правильно, чтобы было очень вкусно

Еще один интересный вариант — использовать соленые огурцы. От них зависит острота и сладость салата.

Состав:

  • 2 маринованных или маринованных огурца
  • 1 сельдь
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 картофель
  • Майонез

Как и раньше: все, что можно варить, варится и измельчается.

Вкуснее сначала намазать картофель майонезом. Чтобы было вкуснее, посолите и поперчите этот слой.

На нее равномерно выкладываем дольки маринованного или маринованного огурца. Обязательно замочите.

Смочите верх майонезным соусом.

Салат «Селедка под шубой» с маринованным луком

Кислота в таких композициях питательных салатов никогда не смущала. Часто его добавляют, используя маринованный огурец, но вместо него можно добавить маринованный лук.Его выкладывают либо сразу на селедку, либо отдельно смешивают с селедкой и затем выкладывают.

Лучше сначала положить картофель, чтобы не было сока лука и майонеза и он не был слишком сухим в салате.

Состав:

  • 1 головка луковицы
  • 1 сельдь
  • 1 крупная вареная свекла
  • 2 средних картофеля
  • 2 вареных куриных яйца
  • 1 морковь
  • Майонез

Ломтики лука залейте кипятком, чтобы они полностью покрылись, и добавьте ложку 9% -ного уксуса и ложку сахара.

В первый ряд кладем картошку.

Маринованный лук без жидкости смешать с кубиками сельди и майонезом. Выложила второй слой.

Третий ряд: яичные белки и тертая морковь.

Четвертый ряд: свекла с майонезом.

Финишная черта: для украшения измельченные желтки.

Необычный королевский рецепт «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

А всего один ингредиент позволяет сделать из салата шедевр, например, сформировать его в виде торта или правильного круга.И все это без опасений, что салат развалится. Все изюминка в добавлении желатина. Обратной стороной является то, что приготовленный салат должен полдня постоять в холодильнике, чтобы желатин застыл. Не всем захочется ждать.

Итак, в разведенный желатин нужно ввести весь майонез, который вы планируете потратить на салат. А затем добавьте к каждому измельченному продукту несколько столовых ложек этой студенистой смеси.

Состав:

  • 20 г желатина
  • 1 сельдь
  • 300 гр отварной моркови
  • 300 гр среднего картофеля
  • 300 гр вареной свеклы
  • Майонез
  • 1 головка лука
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 ст.л Сахара

Желатин залить половиной стакана холодной воды для набухания.

Заранее замариновать лук в водном растворе с 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой сахара.

Измельчить или выжать все вареные овощи.

Филе сельди мелко нарезать и смешать с кусочками маринованного лука.

Накрываем форму пищевой пленкой.

Разводим желатин на водяной бане или микроволновке. Помните, что мы не доводим его до кипения!

350 г майонеза смешать с желатином и перемешать.Все овощи смешать с 4 столовыми ложками майонеза с желатином.

Первый ряд: свекла с желатиновой смесью.

Второй ряд: картофель с 4 ложками майонезно-студенистой массы.

Третий ряд: селедка с луком и таким же соусом.

Пятый слой: морковь с майонезной смесью.

Накрыть пленкой и поставить на 4-6 часов в холод.

Затем снимаем пленку и переворачиваем на ровную поверхность.Украшаем и радуемся интересной форме.

При приготовлении блюд хочется, чтобы они были не только вкусными, но и радовали глаз своей красотой. Самый распространенный салат на праздничном столе — это селедка под шубой. Составление меню — это блюдо стоит первым в списке.

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с вопросом, как правильно и в каком порядке уложить слои в этом традиционном блюде? За прошедшие годы в этот рецепт было внесено много изменений, добавлены новые ингредиенты.Но самый первый, классический рецепт приготовления селедки под шубой по-прежнему остается вкусным и желанным на столе.

Состав:
  • филе сельди — 900 г;
  • яйцо — 6 шт .;
  • картофель — 3 шт .;
  • свекла — 6 шт .;
  • морковь — 3 шт .;
  • майонез — 200 мл.
Способ приготовления:
  1. Если у вас тушка сельди, отрежьте голову, удалите внутренности. Смыть холодной водой. Продолжайте.Удалите гребень и все кости. Если филе готово, сразу приступайте к приготовлению.
  2. Нарезать рыбу небольшими кубиками. Это будет первый слой.
  3. Для второго слоя сварить картофель в кожуре. Остудить, кожуру легче очистить от холодного овоща. Берем крупную терку и натираем на терке.
  4. Яйца варить десять минут на слабом огне. Если включить огонь на большую мощность, яйца могут треснуть.
  5. Слейте воду. Влить холодную жидкость, остудить. Благодаря этому яйца легче чистить.
  6. Решетка. Это третий слой.
  7. Морковь можно готовить с картофелем, только учтите, что время ее приготовления превышает пятнадцать минут. Поэтому приобретайте картошку раньше. Варить в кожуре. После приготовления остудить, очистить. Натереть на крупной терке. В салате овощ четвертым слоем.
  8. Свекла отваривается в кожуре. Время его приготовления в два раза больше, чем у других овощей. Готовность проверяем ножом. Если средство легко и аккуратно входит в мякоть, значит, овощ отварен.Остудить, очистить, натереть. Начинка для пятого слоя готова.
  9. Формируя салат, раскладываем слои по порядку, намазывая майонезом. Украсить верхний слой соусом, натянув сеточку.

Селедка классическая под шубой — как расположить слои?

Салат «Селедка под шубой» появился в новогоднюю ночь и быстро завоевал популярность. Несмотря на свою богатую историю, он по-прежнему остается самым желанным лакомством не только на новогоднем столе, но и на всех семейных праздниках.Во время готовки создается праздничное настроение. У каждой хозяйки есть секрет приготовления. Приготовлено с морковью, яблоками. Измените порядок слоев. Но фаворитом остается классический рецепт селедки под шубой, собранной слоями.

Состав:
  • лук репчатый — 3 шт .;
  • картофель — 6 шт .;
  • яйцо — 6 шт .;
  • филе сельди — 600 г;
  • свекла — 6 шт .;
  • майонез — 100 г.
Готовим:

Главное правильно расположить слои, от этого зависят вкус и внешний вид блюда.

  1. Первым слоем всегда является рыба, которую нарезают небольшими кусочками. На большое блюдо выкладываем тонким слоем.
  2. Второй слой — лук. Добавить предварительно нарезанный и замаринованный в горячей воде лук десять минут.
  3. Картофель имеет третий слой. Сначала овощ отваривают в мундире. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.
  4. Сверху картофель поливают маслом, оставшимся от филе, и смазывают майонезом.
  5. Четвертый слой — морковь, отварная в кожуре, остуженная, очищенная и натертая на крупной терке.
  6. Следующий пятый слой — яйцо. Кипятить вкрутую. Остудить в холодной воде, очистить скорлупу и пропустить через нож для яиц.
  7. Сверху посыпать майонезом.
  8. Шестой слой является основным ингредиентом этого блюда — свеклой. Именно он придает незабываемый вкус и вид. Его варят до мягкости, после остывания очищают и натирают на терке.
  9. В конце ложкой аккуратно растереть майонез, образуя красивые округлые грани.

Как приготовить салат и как подать селедку под шубой?

Прекрасно подавать в прозрачной салатнице.В этом дизайне селедка под шубой показывает все слои, расположенные по порядку.

Закуску можно подавать порционно. Для этого удобно использовать кулинарное кольцо. Если ее нет в наличии, возьмите бутылку минеральной воды, разрежьте кольцо.

Во время приготовления сильно прижмите продукт, чтобы его легче было вынуть из порционного кольца.

Для приготовления красивого салата находчивые хозяйки используют разъемную форму для выпечки торта. Расположение всех слоев хорошо видно.На праздничном столе он принимает форму торта и украшает стол. Оригинально смотрится салат, выложенный на блюдо в виде прямоугольника или квадрата.

Селедка под шубой, приготовленная по классическому рецепту с яйцом, скрученным в рулет, непременно вызовет восхищение гостей. Для этого варианта оформления все изделия собраны на пищевой пленке и расставлены в обратном порядке. Это значит, что первым слоем будет свекла. Селедку, в отличие от классического варианта, нужно не распределять по всей поверхности, а выкладывать всю порцию только по центру.Затем, аккуратно надавливая руками, скатайте в виде рулета. Не снимая пленки дайте пару часов настояться в холодильнике. Затем снимают пленку и украшают праздничный стол красивым блюдом.

Менее распространенный вариант — подавать в больших бокалах красного вина. Такой порционный вариант выглядит потрясающе. Все слои хорошо видны, вызывая аппетит и желание поскорее попробовать красочное блюдо.

Как украсить селедку под шубой

Классический вариант украшения блюда — сетка, на которую нанесен майонезный слой свеклы.Иногда украшают тертым яйцом или измельченной зеленью. Используйте помидоры, огурцы, кольца лука или оливки. Существует множество вариантов, как придать привычному блюду красивый, неповторимый вид. Конечно, времени и сил придется потратить больше, но результат того стоит.

Для украшения можно использовать обычные формочки для печенья. Вырежьте животных из любых продуктов, радуя детей.

С помощью майонеза прорисовывается ствол, дольки оливок добавляют изображение березы, петрушка служит листочком.Используя икру и майонез, вы получите очень красивую рыбу. Можно изобразить настоящий аквариум, добавив водоросли из укропа.

Если у вас есть силиконовая форма для торта с красивым рисунком, например, роза или медведь, воспользуйтесь ею, вы не пожалеете. Когда вы перевернете салат на блюдо, он примет форму и будет похож на торт.

Формировать рыбу очень просто. Сделать чешуйку из свеклы, лука, моркови нарезать кольцами.

Из вареной свеклы и моркови делают цветы, раскладывая их на сетке, нарисованной майонезом.Листья петрушки идеальны для лиственных цветов. К новому году красиво украсить часами, на которых стрелки указывают двенадцать часов. Для этого равномерно распределите майонез по слою свеклы. Из вареной моркови вырежьте римские цифры и стрелки. Расположите в правильном порядке. Блюдо ставится в центре праздничного стола. Нельзя рисовать числа и стрелки майонезом, потому что в свекле они всегда будут краснеть.

Чтобы сельдь под шубой, приготовленная по классическому рецепту для несушек, была вкусной, необходимо знать несколько моментов:
  1. Выбирайте крепкую картошку, которая не становится водянистой при варке.Неправильно подобранный картофель превратится в пюре и испортит вкус блюда. Многие варят очищенный картофель — это неправильно, готовить стоит только в их мундире.
  2. Свекла с белыми прожилками в поперечном сечении не подходит для салатов. Также не используйте кормовые разновидности. Идеально подойдет борода бордового цвета, имеющая сладкое послевкусие. Остановить стоит выбор фруктов среднего размера.
  3. Морковь должна быть сладкой, без горечи. Среднего размера, четкое и твердое.
  4. Если есть возможность, возьмите яйца у фермеров.Они отличаются по внешнему виду от магазинных яиц, насыщенным желтком, который своим внешним видом украсит салат.
  5. Выбирайте сельдь жирную, слабосоленую. Переваренная закуска из соленой рыбы.
  6. Майонез использовать жирный. С малым процентом жирности майонез получается слишком жидким, он не сможет хорошо пропитать слои.
  7. Лук всегда замачивают в воде или маринуют. Это смягчает резкий луковый вкус. Всегда кладут на селедку.
  8. Нарезать ингредиенты кубиками не нужно, натертые на терке придают салату мягкий вкус и хорошо пропитываются.
  9. Если вы используете готовое малосоленое филе сельди, масло не выбрасывайте, сверху полейте картофель и получите насыщенный и нежный вкус.
  10. Для придания пикантного вкуса с легкой кислинкой добавляют яблоко, натертое на крупной терке. Тертое яблоко выделяет много сока и может испортить блюдо.
  11. Перед тем, как приступить к формированию салата, смажьте тарелку подсолнечным маслом.
  12. Хорошо промазываем слои майонезом, иначе салат будет сухим.
  13. Не используйте сельдь с желтоватым оттенком или посторонним запахом, что означает, что рыба хранилась неправильно и, возможно, испортилась.

Многие хозяйки добавляют в процессе готовки что-то свое, новое и таким образом мы постепенно удаляемся все дальше и дальше от самого источника.

Кто-то любит добавлять яблоки, кто-то предпочитает яйца, а кто-то любит сыр. Но вкусовые качества этого любимого блюда от этого не ухудшаются, а только приобретают дополнительные нотки. Хотя иногда очень хочется приготовить тот самый классический вариант этого блюда, который вдохновил многих хозяйок на те эксперименты с различными ингредиентами.

Итак, как вы уже поняли, в сегодняшней статье я расскажу, как правильно приготовить селедку под шубой в классическом варианте и не только!


Состав:

  • Филе сельди — 300 гр
  • куриные яйца — 2 шт.
  • картофель — 150 гр
  • морковь — 150 гр
  • свекла — 150 гр
  • майонез по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала нам нужно отварить, в мундире, пока не приготовятся указанные выше овощи и яйца.Затем очистить и натереть картофель и морковь на средней терке, а свеклу и яйца натереть на крупной терке.

Филе рыбы нарезать небольшими квадратиками и выложить первый слой в подходящую салатницу.


Далее следует слой картофеля, хорошо залитый майонезом.



Затем идет слой моркови.


Теперь выкладываем свеклу, которую сверху заливаем майонезом.


Вот такой, с одной стороны простой, а с другой очень вкусный, у нас получился салат, которым можно украсить стол не только в праздничные дни, но и в обычные будни.

Селедка под шубой с яйцом — Пошаговый рецепт приготовления


Состав:

  • Селедка — 1 шт.
  • картошка — 3 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • яйцо — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • свекла 1 большая
  • уксус для маринада — 1 ст. л
  • майонез и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала очистить и мелко нарезать лук, переложить его в миску, полностью залить кипятком и залить одной столовой ложкой уксуса. После чего оставляем мариноваться на 5-10 минут.


Далее нарежьте филе сельди небольшим кубиком, но если вдруг наткнетесь на кости, обязательно удалите их.


Теперь натираем на крупной терке отварной в подсоленной воде и очищенный картофель с морковью. А также натираем вареную ярко-бордовую сладкую свеклу.


Затем для украшения натереть на мелкой терке отдельно отварной желток и отдельно белок.


Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к сбору салата. А для этого нужно приготовить салатник, а если таковой не нашлось, можно просто сделать, укладывая фольгу кольцом по желаемому диаметру вашего блюда, и после этого мы соединяем в нем слои.


Первый слой по всей площади выкладывается из сельди.


Далее идет лук, который предварительно замариновали, а потом отжали от лишней влаги.


Сзади выкладываем слой картофеля, который слегка прижимаем руками и промазываем тонким слоем майонеза.



Осталось только свеклу выложить, хорошенько обработать майонезом, обернуть пищевой пленкой и поставить на 2-3 часа в холодильник, чтобы салат настоялся.


По истечении времени достаем из холодильника, снимаем с него пленку и ободок фольги. Украсить тертым яйцом и зеленью, а потом подавать к столу!

Вкусная селедка под шубой с яйцом


Состав:

  • Селедка — 400 гр
  • 4 яйца
  • картошка — 3 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • свекла средняя — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • Майонез
  • — 250 гр.

Способ приготовления:

Сначала отварите, очистите и натрите на терке все указанные овощи и яйца, кроме лука. На большое блюдо сначала выкладываем нарезанную мелкими кусочками рыбу. Затем идет мелко нарезанный лук. Третий слой натертого картофеля. Затем равномерно смазать майонезом. Пятым слоем выкладываем натертую морковь и снова майонез. Теперь идет тертое куриное яйцо и слой майонеза. Выкладываем свеклу девятым слоем и тщательно обрабатываем майонезом, который тщательно разравниваем ножом.

Затем заворачиваем в пищевую пленку и ставим почти готовый салат в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался 2-3 часа.

Тогда подаем блюдо к столу!

Селедка под шубой с яблоком (видео)

Очень вкусный видео рецепт. Смотрите и готовьте это чудесное блюдо!

  • Селедку лучше использовать слабосоленую, иначе у вас салат получится соленым. А если вдруг у вас сильно засоленная рыба, в этом случае можно замочить ее в молоке, а затем промыть в проточной воде и хорошенько обсушить.
  • Картофель для этого блюда не рассыпчатый.
  • Свекла отборная сладкая, не кормовая.
  • Лук перед добавлением в салат для пикантности можно замариновать в воде с половиной чайной ложки соли и таким же количеством (2 ст. Л.) Сахара и уксуса. Но эта процедура подходит не всем.
  • В «Шубу» можно добавлять помимо основных ингредиентов: яблоки, грибы, маринованные огурцы, плавленый сыр, зеленый горошек, орехи (но не все сразу, а не более одного дополнительного ингредиента!).Получается очень вкусно и оригинально, но это не классический рецепт.
  • Если хотите заменить классическую селедку другой рыбой, в этом случае можно попробовать слабосоленую семгу или скумбрию, получается необычайно вкусный салат.

Приятного аппетита !!!

Селедка под шубой, приготовленная слоями — традиционный и всеми любимый зимний салат, без него редкое застолье. Салат лучше готовить накануне, ведь он должен хорошо пропитаться и к тому же салат в охлажденном виде намного вкуснее.

Состав:

  • 2 филе сельди или подготовленное филе Матиаса 250 г
  • 2 средние моркови
  • 2-3 картофелины
  • 1 крупная свекла
  • 3-4 вареных яйца
  • 1 маленькая луковица
  • майонез

Приготовление:

Сначала вымойте и отварите овощи для «шубы» — отдельно свеклу, на другой сковороде — картофель и морковь. Готовность проверяем ножом или вилкой, они должны легко входить в овощи.Также варим яйца — после закипания на среднем огне варим не менее 10 минут.
Когда овощи будут готовы, слейте воду, охладите их и очистите.
Этот салат можно приготовить на блюде, можно в глубокой форме, а сегодня мы приготовим его в виде кольца. Для этого установите перевернутый стакан в центр блюда и выложите вокруг него слои салата. А я подробно расскажу, как именно делаю селедку под шубу слоями, в каком порядке выкладываю.
Три картофелины первым слоем и равномерно распределить по дну посуды вокруг стакана.Этот слой слегка подсаливаем, все остальное солить не будем.

Отрежьте уголок пакета с майонезом и нанесите на картофель толстую майонезную сетку. Я так делаю при приготовлении большинства салатов, таких как, например, или. Если вы любите много майонеза, выдавите побольше и размажьте его чайной ложкой по поверхности.

Филе сельди нарезать мелкими кубиками, выложить поверх картофеля. Лук очистить, нарезать как можно мельче и равномерно посыпать селедкой.Если вам не нравится яркий аромат лука, вы можете положить его в маленькое ситечко после резки и сполоснуть чайник кипятком. Можно вообще не класть лук, но тогда вкус салата будет другим.

Делаем сеточку из майонеза.

Три яйца на крупной терке, вилкой поправляем форму салата и снова делаем сетку из майонеза.

Три моркови на крупной терке и снова — майонезная сетка.

Три свеклы поверх моркови и равномерно распределить по всей поверхности салата. В тертую свеклу при желании можно добавить измельченный чеснок, 1-2 зубчика.

В завершение корректируем форму салата, наносим майонез и аккуратно намазываем им поверхность свеклы. Затем аккуратно снимите стакан, поворачивая его по кругу и стараясь не повредить слои, и украсьте селедку под шубой на свой вкус.

Какие слои селедки под шубой.Как приготовить салат под шубой из селедки слоями

Классический рецепт Селедки под Шубой известен каждому из нас. Я помню, как этот салат приобрел огромную популярность в 1970-х благодаря своей простоте, доступности продуктов даже во времена всеобщего дефицита. До сих пор к праздничному столу готовится классический рецепт селедки под шубой.

Происхождение названия этого замечательного салата стало для меня открытием. Я был уверен, что «под шубой» — это потому, что селедку «одевают» сверху разной одеждой.Каково же было мое удивление и даже разочарование, когда я узнал, что название ШУБА пришло из революционного времени и означает «Шовинизм и упадок — бойкот и анафема!» А салат изобрели в трактире купца Анастаса Богомилова в 1918 году, когда в России царили голод и разруха. По легенде, повар Аристарх Прокопцев придумал слоеную закуску из дефицитного в то время набора продуктов, где сельдь означала пролетариат, картофель — крестьян, а свекла — красное знамя.Это блюдо моментально стало популярным, а такое прошло уже более века, и мы с радостью приготовим этот салат для наших дорогих гостей.

Классический рецепт Селедки под шубу. Слои в заказе

За столетие было изобретено множество вариантов этого замечательного и вкусного салата, но самым популярным остается классический рецепт. Удивительное сочетание нежной отварной свеклы с соленой селедкой позволило селедке под шубой надолго и даже сейчас оставаться в десятке вкусных праздничных салатов.

Ингредиенты для классического салата:
  • сельдь — 1 шт.
  • Картофель
  • — 3-4 шт.
  • морковь — 4-5 шт.
  • свекла — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • майонез по вкусу

Овощи и яйца отварить до готовности и дать остыть. Селедку в салате нужно слегка посолить. Поэтому, если сельдь очень соленая, замочите ее в молоке на 30 минут. Селедку нарезаем, очищаем от костей, промываем и нарезаем мелкими кубиками.


Нарезаем мелко репчатый лук, в этом салате он не должен быть жестким, поэтому чем меньше, тем лучше. Сверху налить немного растительного масла и смешать сельдь с луком. Даем 10 минут постоять и познакомиться.


Многие предпочитают нарезать под шубой овощи кубиками. Методом проб и ошибок нашла для себя самый «вкусный» способ измельчения овощей, благодаря которому салат получается особенно нежным и вкусным.Натираю овощи даже не на крупной, а на средней терке.

После протирания кладу их на отдельные тарелки. Затем остается только выложить салат слоями.


Слои на заказ салата «Селедка под шубой»

Строгой последовательности слоев селедки под шубой, конечно, нет. Но в классическом рецепте слои расположены так:

  • 1 слой — сельдь
  • 2-й слой — лук
  • 3-й слой — картофель
  • 4-й слой — морковь
  • 5-й ярус — свекла

Это рецепт селедки под шубой без яиц, правда, иногда я добавляю в этот салат после моркови слой вареных яиц, тоже натертых на терке.Кстати, тоже получается вкусно, может и потяжелее. Каждый слой промазывают майонезом и солят по вкусу.

Сегодня для красивой и оригинальной сервировки салата сложим наш салат наоборот, то есть начнем с 5-го слоя, слоя свеклы, который потом окажется наверху.

Для этого возьмите любую прямоугольную форму и накройте пищевой пленкой, оставив края свободными.

На первый слой, который станет верхом, кладем тертую свеклу и смазываем майонезом.


Выложить морковь следующим слоем и смазать майонезом.



Настала очередь сельди, которую мы смешали с луком и растительным маслом.


В этой порции салата «Селедка под шубой» поверх селедки выкладываем оставшийся картофель, слегка подсаливаем, разглаживаем по всей поверхности и смазываем последним слоем майонеза.


Накройте салат пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.После этого подбираем подходящую плоскую посуду, на которую аккуратно переворачиваем форму с салатом.


Еще смазываем верх и бока салата майонезом. Ну а теперь вы можете дать волю фантазии и красиво украсить салат на праздничном столе, например, с помощью кондитерского шприца.


Таким замечательным салатом Вы можете с гордостью похвастаться своим гостям.

Есть еще оригинальная идея подачи салата из селедки под шубой.Она неизменно радует гостей. Приготовим селедку с рулетом.

Селедка под шубой рулет. Рецепт с фото пошагово


Состав:
  • сельдь — 2 шт.
  • картошка — 3 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • яиц — 3 шт.
  • свекла — 4 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • майонез по вкусу
  • масло растительное — 1 ст. л.


Отварите овощи и яйца и дайте остыть.В этом рецепте мы будем натирать овощи прямо на рабочую поверхность.

Селедку нарезать небольшими кусочками. Лук нашинковать ножом, сельдь смешать с луком и заправить растительным маслом.


Натираем свеклу на терке, но так как при растирании выделяет сок, то слегка отжимаем этот сок через дуршлаг.


Накрываем стол пищевой пленкой и выкладываем на него свеклу прямоугольником, выравниваем до одинаковой толщины.


Смазать майонезом.


Каждый последующий слой должен быть немного меньше предыдущего.

Следующий слой — морковь, тоже смазанная майонезом.


Теперь очередь картофельного слоя.


Потом яйца натираем.


Теперь идет селедка с луком, выкладываем сверху еще меньшей площадью.


Салат готов, рулет аккуратно закатываем. Для этого приподнимите пищевую пленку с одного конца и плотно заверните первый локон.


Осторожно снимите пленку с этой стороны.


С другой стороны таким же образом заворачиваем рулет, оттягивая его к противоположному краю.


Перекрываем оба конца рулона.


Рулон по бокам выравниваем руками так, чтобы он был ровным, с 2-х концов срезаем неровные края ножом и аккуратно переносим на плоскую тарелку швом вниз.


Осталось аккуратно снять пищевую пленку и украсить рулет майонезом, зеленью, яйцом или овощами.

Красота!

Селедка под шубой по-новому

Когда вам надоест классический вариант селедки под шубой, предлагаю приготовить этот замечательный салат по-новому, с добавлением желатина.


Состав:
  • сельдь — 2 шт.
  • картошка — 6 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • яиц — 4 шт.
  • свекла — 4 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • майонез 250 гр.
  • желатин — 20 гр.
  • вода — 1/3 стакана

Сначала налейте желатин в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 10-15 минут, пока он не набухнет. Помешивая, растворите желатин до жидкого состояния и дайте немного остыть.


Добавить к желатину майонез, размешать и отправить в холодильник немного заморозить.


Селедку и лук измельчить, а овощи и яйца натереть. Для этого салата понадобится форма, можно использовать форму торта.

На дно выложить зелень и выложить салат слоями. Смешать свеклу с майонезным кремом и выложить на дно формы.



Теперь смешать картофель с майонезом и выложить сверху в форму.


Ложкой аккуратно разровняйте слои, немного утрамбовывая.Отправляем в холодильник на ночь или на 5-6 часов.

Переверните салатник на плоскую тарелку.


Осталось еще раз украсить и гордиться своим творением.

А сколько идей для украшения селедки под шубой! Предлагаю вам лишь небольшую часть идей и думаю, что эту тему можно продолжить.

Идеи для украшения салата «Селедка под шубой»

Этот салат красиво смотрится в виде торта, как в нашем классическом рецепте салата.

Можно поместить в прозрачную салатницу, чтобы были видны все разноцветные слои.


А можно приготовить в виде кольца. Для этого при укладке салата слоями на тарелку ставится обычный стакан, а затем салат укладывается по кругу.

В последнее время очень модно подавать такой салат порционно. Для этого очень удобны порционные раздельные формы. Но даже если их нет, это не беда.Вы даже можете сделать их самостоятельно из консервной банки или пластиковой бутылки.


Идеи для украшения салата «Селедка под шубой» видео:

Хотя салат «Селедка под шубой» считается новогодним, я не согласен и думаю, что он украсит праздничный стол в любое время года. Кроме того, есть череда праздников — День защитника Отечества, 8 марта. Не забывайте об этом чудесном салате и радуйте своих близких.

Под толстым слоем отборных овощей
Рыба мерцает с бескрайних морей,
Среди множества салатов и борщей
Нелегко выделить столь оригинальные рецепты.
Лихая волна ее судьбы не сказочна,
То, что ей нравится, бодро скачет.

Не про нее, старик и сеть, и карма, —
Пиратские корабли из сказок, потом
Она не видела той сказочной красоты,
Совершив короткое путешествие по океанам,
Но под слоем вареная свекла
Селедка покорила наши страны!

Настоящая классика на все времена

Селедка под шубой — любимое блюдо жителей России и стран СНГ еще со времен Советского Союза.Традиционно этот салат ассоциируется в основном с главным праздником года — Новым годом. Сегодня мало кто вспомнит, откуда взялась традиция класть селедку под шубу на новогодний стол. Наверное, причина в аналогии с элементом верхней одежды — шубой. Как шуба согревает в лютые морозы, так и вкусная селедка, приготовленная по оригинальному рецепту, «согревается», засыпая себя многочисленными слоями овощей. Обычно редко возникает вопрос, чем украсить то или иное блюдо.Для украшения подойдет любая зелень, отлично контрастирующая с яркой поверхностью салата.

Вариаций, как приготовить селедку под шубой, много. Причем это касается как порядка укладки слоев, так и используемых ингредиентов. Иногда рецепт селедки под шубой предусматривает приготовление салата даже с яблоком. Но последний верхний слой всегда — свекла. Так классическая селедка под шубой, независимо от последовательности слоев, всегда имеет темно-розовый цвет: свекла окрашивает последний слой майонеза.Во-первых, свекла — лучшее олицетворение зимней одежды, а во-вторых, коричневый цвет вареной свеклы выделяет это традиционное блюдо среди других блюд новогоднего праздничного стола. Однако все чаще можно встретить его на любом празднике, вне зависимости от повода и времени года.

  • 350 г сельди
  • 500 г картофеля
  • 250 г свеклы
  • 100 г моркови
  • 2 куриных яйца
  • 100 г репчатого лука
  • 350 мл майонеза

Заменяемые ингредиенты

Первое, что хочется оговорить — это блюдо требует использования большого количества майонеза, поэтому вполне уместно заменить высококалорийный майонез майонезом с пониженной жирностью.Использование низкокалорийного или диетического майонеза снизит калорийность всей еды до рекордных 1100-1750 калорий. Также рекомендуется выбирать по возможности наименее жирную сельдь. Правильная рыба так же важна, как и соблюдение несушки. Крайне не рекомендую покупать рубленую сельдь в масле. Как правило, такое облегчение процесса сказывается на вкусовых качествах блюда. К тому же в масле обычно присутствуют дополнительные специи, которые придадут блюду необычный для традиционной селедки под шубой вкус.В классическом варианте салата не должно быть специй. Но приветствуется обилие зелени. На финальном фото представлен один из вариантов украшения селедки под шубой.

размер шрифта +

Рецепт приготовления сельди под шубой

Сделать салат очень просто. В первую очередь отвариваем овощи: картофель, морковь, яйца и свеклу. Вынув из кипятка овощи необходимо охладить, чтобы в процессе варки они не превратились в кашу.

1
Приступим к разделке сельди. Отрезаем голову, очищаем рыбу от чешуи и вспарываем брюшко. Вытаскиваем внутренности, не забывая отрезать ребра.

2
Теперь нарезаем селедку вдоль позвоночника и отделяем мясо от костей.

3
Селедку нарезать кубиками. Важно, чтобы не осталось ни одной косточки.

4
Лук нарезать полукольцами.

5
Картофель натереть на крупной терке.

6
Натираем яйца вместе с желтком. Вы также можете пропустить через нож для нарезки яиц или просто нарезать.

7
Натрите морковь, как картофель.

8
Натрите свеклу, как и предыдущие ингредиенты.

9
Начинаем непосредственное приготовление блюда. Последовательность слоев селедки под шубой — важный момент. Выложите на блюдо часть сельди первым слоем.

10
Селедку залить майонезом.

11
Выкладываем лук.

12
Смажьте лук майонезом.

13
Положите немного тертого картофеля.

14
Тщательно смазать картофель майонезом.

15
Выкладываем яйца.

16
Покройте яйца майонезом.

17
Теперь добавьте второй, последний слой сельди.

18
Смажьте сельдь майонезом.

19
Покройте предыдущие слои оставшимся картофелем.

20
Покройте картофель майонезом.

21
На этом этапе выкладываем морковь.

22
Покройте морковь слоем майонеза.

23
Пришло время последнего толстого слоя свеклы.

24
Залейте свеклу майонезом, аккуратно разровняв по поверхности.

Блюдо подается в одной большой миске и раскладывается по тарелкам. Перед подачей салата сельдь под шубой нужно некоторое время настоять в холодильнике, чтобы пропитать все слои.Украсить можно чем угодно, например, зеленью. Зеленый хорошо сочетается с цветом последнего слоя. Приятного аппетита!

Полезно знать! В последнее время набирает популярность вегетарианский салат — аналог селедки под шубой, называемый морем под шубой. Водоросли заменяют сельдь, а авокадо традиционно заменяет куриные яйца.

Вспомните момент в фильме «Служебный роман», где героиня Немоляева говорит: «Я делаю этот салат лучше, чем твоя жена.Туда нужно добавить тертое яблоко »? Итак, сельдь под шубой хозяйки готовится по-разному. Можно бесконечно спорить, какой вариант селедки под шубой — классический рецепт. Слои в каждом будут разные и они будет чередоваться по-разному. Вы все знаете почему? За созданием этого салата стоит одна история. Он пришел к нам не из какой-то изысканной старинной кухни, как тот же Оливье. Якобы селедка под шубой — это изобретение рабочей столовой во время революции 1917 года.Тогда в салат рекомендовали закладывать самые доступные и простые продукты, чтобы прокормить пролетариат. Не знаю, насколько правдива эта история, меня вызывают сомнения насчет того же майонеза … Википедия ведь относится к европейской кухне, в частности, к скандинавской, немецкой и английской, где еще в 19 веке была салат из селедки, несушки, в состав которого входили такие продукты, как свекла, картофель, маринованные овощи и яйца. Итак, есть ли классический рецепт селедки под шубой и какие в ней слои?

Сегодня я покажу вам простейший рецепт с самыми распространенными продуктами и минимальным количеством слоев.Можно взять его за основу, а потом мы подумаем, как еще можно разнообразить салат, чем его можно подавать в будни и праздники.

Состав:

  • сельдь — 1шт;
  • репчатый лук — 1шт;
  • морковь — 1шт;
  • картошка — 1шт;
  • свекла — 1шт;
  • майонез.

Приготовление пищи

  1. Начнем с овощей. Морковь, картофель и свеклу отварить до готовности и остыть. Готовить можно на одной сковороде, картофель и морковь приготовятся быстрее, свекла варится дольше.Чтобы ускорить процесс приготовления, когда он почти готов, его можно выключить, слить горячую воду и залить холодной водой.
  2. Основной ингредиент салата — сельдь. В магазинах самые распространенные — Тихоокеанский, Атлантический и Олютор. Олюторская считается самой вкусной. Теперь вы можете купить сельдь уже разделанную, в масле, в банках и, конечно же, целиком, целиком, не потрошеную. Какому из них отдать предпочтение — решать вам. Обычно беру рыбу целиком, мне спокойнее, но разделать несложно, а я вижу целиком.
  3. Отрезать голову под плавники.
  4. Раздираем брюшко в сторону хвоста.
  5. Внутри может быть икра или молоко.
  6. Вытаскиваем их и все внутренности, под ними будет видна черная пленка. Его необходимо тщательно очистить, так как он будет горьким на вкус.
  7. Отрезаем все плавники: на брюшке и на спине.
  8. Делаем неглубокий надрез по гребню.
  9. Снимаем кожу.Для этого обрежьте его у хвоста и осторожно потяните вверх и к голове, чтобы не сломать.
  10. Вот как сейчас выглядит селедка.
  11. Разводим половинки руками по сделанному ранее разрезу, на одной из половинок останется позвоночник.

  12. Слушаем и очищаем филе сельди от оставшихся в нем костей. Удобнее делать это пинцетом.

  13. Селедку нарезать небольшими кусочками.
  14. Очистить охлажденные овощи.
  15. Снимите с лука шелуху, вымойте его и нарежьте мелкими кубиками.

В каком порядке слои в селедке под шубой


Итак, для нас готов базовый, классический, вариант селедки под шубой. Повторим слои: 1) селедка; 2) лук + майонез; 3) морковь + майонез; 4) картофель + майонез; 5) свекла + майонез.


Салат нужно делать заранее, за несколько часов до застолья, так как его нужно замочить.Храним, конечно, в холодильнике. Чтобы он не закручивался и не пересыхал сверху, посуду с салатом нужно накрывать либо крышкой, либо фольгой.

Селедка хранится под шубой, как и все майонезные салаты, недолго, не более 2 суток. Причем для хранения лучше переложить остатки салата в пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой, чтобы сам салат не пропитывал другие запахи и чтобы другие продукты в холодильнике тоже не пахли им.

На фото выше вы видите порционную порцию сельди под шубой. Давайте рассмотрим другие, не менее интересные варианты приготовления и подачи этого салата.

Ленивая селедка под шубой

Ленивый или быстрый. Это когда некогда класть все слои селедки под шубу в определенном порядке, некогда ждать, пока они пропитаются. Все овощи натираем на средней или крупной терке, лук мелко нарезаем, перемешиваем, добавляем немного соли, заправляем майонезом.

Полученную массу выложить на небольшие ломтики черного или цельнозернового хлеба.

Селедку нарезать крупными кусочками и выложить поверх овощей.

Украсить такие бутерброды можно кольцами лука, веточками зелени или парочкой ломтиков авокадо. Попробуйте, и вам понравится! Тропический авокадо отлично сочетается с русским салатом.

Селедка под шубу на двоих


Допустим, вы ужинаете на двоих. Подавать селедку под шубой — это неромантично? Но нет.Посмотрите на это фото, разве она не выглядит изысканно?

Чтобы приготовить ее на большом блюде, выложите все слои селедки под шубой в виде двух параллельных палочек, исключая сельдь.

И вместо того, чтобы класть внутрь салата, положите сверху, тонкими лентами.

Украсить салат можно смесью икры, смешанной с майонезом и кресс-салатом.

Селедка под шубой рулет


Этот вариант уже нельзя назвать ленивым, ведь для его приготовления все ингредиенты придется не только раскладывать слоями, но и закатывать.Даже если это не классический вариант русского салата, он выглядит очень красиво и украсит любой праздничный стол.

Для рулета разложите пищевую пленку на плоской посуде, на которой мы будем подавать. Слои сельди будут с точностью до наоборот: сначала свекла, затем картофель, морковь, лук и сельдь. Не забудьте смазать майонезом!

Осторожно приподнимите края пленки по длинным сторонам и соедините их сверху. Наши изделия образуют своего рода бревно. Шов вверху соединить руками и разгладить.Пленку пока не снимаем и убираем в холодильник на несколько часов.

Перед подачей вынимаем, разворачиваем пленку, аккуратно вытаскиваем из-под рулона. Нарезать порциями.

Для украшения можно использовать яблоко, чеснок (или зеленый лук) и семена граната.

Какие еще слои можно сделать из селедки под шубой?

Кроме основных, о которых я писал выше, в салат часто добавляют:

  • яиц;
  • яблок;
  • чеснок;
  • солений;
  • авокадо.

Вместо самой сельди можно использовать малосольную семгу, форель, горбушу. Тогда это будет, конечно, не классическая селедка под шубой, а какой-то другой салат, похожий на нее, так как все остальные слои будут такими же.

Готовьте! Экспериментируйте! Приятного аппетита!

Салат из селедки под шубой — самый новогодний салат. Это как Оливье, без него мало стол в Новый год. Кстати, про Оливье, перелистывая некоторые интересующие меня страницы, я наткнулся на один блог http: // bitbat.ru /, где много рецептов салатов, есть еще рецепт Оливье, если интересно. Подумала, надо записать, вдруг к новогодним праздникам она пригодится, если не мне, то может друзьям, знакомым.

Селедка под шубой — любимое блюдо нескольких поколений людей; для кого-то этот рецепт вовсе не праздничный, а повседневный.

Ознакомьтесь с основными рецептами знаменитого салата уже сегодня!

Есть ли у вас свой «классический» вариант приготовления? Он признанный классик?

Для любого человека классика — это то, к чему давно привыкло, свое.Предлагаем сегодня расширить знания о «Селедке под шубой»!

Селедка под шубой с картофелем, морковью, свеклой и яйцом

Что требуется?

  • Рыба или филе — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Майонезный соус

Как приготовить?

Сначала обжарьте овощи в кожуре до мягкости.Сначала морковь,

затем свекла

Также требуется нарезать сельдь небольшими кусочками.

Измельчите картофель.

Измельчите морковь

и свекла.

Лук нашинковать.

Обязательно залить кипятком, чтобы осталось горькое послевкусие.

Начинаем собирать ингредиенты для салата. Сначала кладем картофель, сверху добавляем майонез.

Затем положить нарезанное филе сельди и майонез.

Сверху — мелко нарезанный лук.

После этого яйцо мелко нарезать, сверху — соус.

Затем положить морковь и майонезный соус

Сверху на морковь выложить свеклу, нарисовать из соуса красивые формы, украсить овощами и орехами.

Классический рецепт селедки под шубой без яиц

Что требуется?

  • Филе сельди или сельдь — 0.4 кг.
  • Свекла — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 2 штуки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонезный соус — 200 мл.

Как приготовить?

Селедка должна быть разделана, кости удалены


и нарезать небольшими кубиками.


Тем временем отварить овощи в кожуре до мягкости и очистить.


На дно блюда выложить нарезанный картофель, сверху полить соусом.


Сверху кладем лук.


Наверх — филе сельди, положить майонезный соус.


Поверх слоя рыбы, поверх соуса выложить нарезанную на терке морковь.


Закончить салат свеклой, нарисовать на нем разные формы соусом и украсить


фруктов, овощей и орехов. Изумительный рецепт новогоднего меню готов!


Пошаговый классический рецепт селедки под шубу

Селедка под шубой — очень популярный рецепт, особенно на новогодние праздники… Сегодня мы представляем вашему вниманию необычный вариант всем известного блюда с добавлением яблок.


Что требуется?

  • Филе сельди — 400 г
  • Свекла — 100 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соус майонез — 200 мг
  • Соль по вкусу.
  • Сахар — 1 ч. Ложка
  • Бальзамический уксус — 1 ч. Ложка

Как приготовить?

Овощи заранее отварить.

На блюдо выложить измельченный на терке картофель, сверху немного соуса.


Майонез верхний


Тогда вам понадобится маринованный лук. Для его приготовления нарежьте лук и замочите в растворе соли, сахара и уксуса на несколько минут.


Положите лук поверх картофеля.


Сверху посыпать нарезанной кубиками сельдь и немного соуса.


Затем положить тертую морковь, смазать соусом.


Сверху на морковь положить сладкое яблоко, натертое на крупной терке, поверх майонезного соуса.


Положите на яблоко яйцо, не жалейте этого слоя майонезного соуса.


Завершающим слоем будет свекла, также посыпать ее.


Украшаем салат по своему вкусу!


Селедка под шубой по классическому рецепту с яйцом

Сложно представить новогоднее застолье без этого салата.У каждой хозяйки есть свои секреты и кулинарные предпочтения. Кто-то готовит с яблоком, кто-то готовит классический вариант. Хочу предложить вам селедку под шубой с яйцом. На мой взгляд, такой вариант салата получается более нежным и воздушным.


Что требуется?

  • Филе сельди — 300 гр.
  • Картофель — 250-300 гр.
  • Морковь — 300 гр.
  • Свекла — 300 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Майонезный соус

Как приготовить?

Готовим овощи: варим в кожуре до готовности, сначала свеклу


затем морковь и картофель.


затем охладить в воде, отдельно измельчить на терке.

Яйца отварить вкрутую, отдельно натереть желтки и белки.


Нарезать рыбу небольшими кубиками.


Соберем салат из слоев на блюде:

  • 1 слой: селедка + лук + майонез.


  • 2-й слой: картофель + майонез.


  • Слой 3: белки.
  • 4-й слой: морковь + майонез.


  • 5-й слой: свекла + майонез + желтки.


  • Украсить салат по своему вкусу — орехами, фруктами или овощами.
.
Leave a Reply