Овощной салат на праздничный стол: Овощные салаты на праздничный стол

Содержание

Овощные салаты на праздничный стол

Овощные салаты на праздничный стол далеко не всегда готовятся из свежих овощей. Очень часто для их приготовления используются консервированные, маринованные, малосольные и прочие продукты. Стоит отметить, что иногда уместнее использовать именно такие овощи, чем свежие. Ведь каждый понимает, что найти зимой помидор, огурец, или болгарский перец, которые обладали бы таким же вкусом как и их летние собратья практически невозможно.

Современные кулинары рекомендуют при приготовлении овощных салатов с использованием обработанных каким-либо образом овощей, будь то: квашеная капуста, солёные огурцы, маринованный бурак и прочее, в обязательном порядке сцеживать лишнюю жидкость. Лучше всего это делать после того, когда продукт нарезан и постоял несколько минут. В противном случае салат будет очень водянистым.

Овощные салаты — это именно те блюда которые практически не имеют противопоказаний к употреблению. Потребляя их регулярно в пищу, можно рассчитывать на получение незабываемых вкусовых ощущений, насыщение организма всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, отсутствие каких-либо негативных изменений в фигуре,

Овощной салат с сыром фета

Овощной салат с сыром фета многим напомнит греческий салатик, однако, это два абсолютно разных кушанья. Греческий салат отличается большим количеством ингредиентов и способом нарезки продуктов.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 25шт.
  • Огурец свежий — 3 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Маслины без косточек — 7 шт.
  • Сыр фета — 150 гр.
  • Стебли петрушки — 3 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Семена льна — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем, просушиваем и разрезаем на четыре части. Огурец моем и нарезаем полукружками.

Для такого салатика желательно брать молодые огурцы, так как их кожица значительно мягче и сочнее.

Перец моем, очищаем от семечек и плодоножки и нарезаем тонкой соломкой. У маслин сливаем лишнюю жидкость и разрезаем их на две части. Петрушку моем, просушиваем и мелко шинкуем. Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. Сыр нарезаем мелкими кубиками. Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, заправляем оливковым маслом, солим, перчим и посыпаем сверху семенами льна.

Салат Шопский

Салат Шопский — кушанье, которое является ярким представителем средиземноморской кухни. Оно очень колоритное, яркое и имеет пикантно острый вкус.

Ингредиенты:

  • Помидор свежий — 180 гр.
  • Перец болгарский — 70 гр.
  • Огурец свежий — 100 гр.
  • Лук красный — 30 гр.
  • Брынза — 60 гр.
  • Петрушка, тимьян, базилик, перец, соль — по вкусу
  • Оливки — 40 гр.
  • Масло оливковое — 70 гр.
  • Лимонный сок — 35 гр.

Приготовление:

Помидоры, перец, огурец моем, просушиваем, нарезаем треугольничками и укладываем в глубокую ёмкость. Лук чистим, моем и шинкуем тонкими полукольцами. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. В небольшой пиале смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и зелень. Заправка готова. В получившуюся заправку выкладываем лук, всё перемешиваем и даём луку постоять в заправке 10 — 15 минут. По истечении этого времени добавляем лук вместе с заправкой в миску с овощами. Туда же добавляем оливки и мелко нарезанную брынзу. Всё аккуратно перемешиваем.

Салат «Здоровый образ жизни»

Название салата говорит само за себя. Он настолько полезен, что даже диетологи рекомендуют его регулярно употреблять в пищу, для поддержания пищеварительной, иммунной, кроветворной и прочих систем организма человека.

Ингредиенты:

  • Свекла — 600 гр.
  • Огурец солёный — 200 гр.
  • Чернослив вяленый— 200 гр.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Соль, сметана — по вкусу

Приготовление:

Свеклу моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Огурцы моем и нарезаем мелкими кубиками. Огурцы добавляем к натёртой свекле. Чернослив моем, просушиваем, нарезаем мелкими кусочками и добавляем в общую ёмкость. Чеснок чистим, моем, трём на мелкой тёрке, добавляем к остальным продуктам. Теперь салатик следует посолить по вкусу, заправить сметаной и тщательно перемешать.

Салат «Невеста»

Такое название эт о кушанье получило совсем не зря. Салат «Невеста» очень лёгкий, как бы воздушный и имеет нежный и приятный вкус.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — ½ шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Лук белый — 1 шт.
  • Соль, перец, кунжут, масло оливковое — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем. Морковь и огурец чистим, моем и нарезаем тонкими полукружками. Яблоко моем и нарезаем тонкими треугольниками. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Все ингредиенты соединяем, солим, перчим, заправляем маслом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик сверху посыпаем кунжутом.

Салат «Новогодний» из свеклы и орехов

Не смотря на то, что единственный калорийный продукт в составе данного блюда — это майонез, такой салат весьма питательный и сытный.

Ингредиенты:

  • Свекла — 800 гр.
  • Ядра грецкого ореха — 100 гр.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Майонез — 250 гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца и свеклу отвариваем до полной готовности, остуживаем и чистим. Свеклу натираем на крупной тёрке в глубокую миску. Туда же натираем на мелкой тёрке яйца и сыр. Ядра грецкого ореха измельчаем с помощью ножа.

Многие кулинары советуют прежде чем добавлять орех в салат, его следует подсушить на сухой сковороде. В таком случае салатик будет вкуснее и ароматнее.

Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Ядра ореха и чеснок добавляем в ёмкость к прочим продуктам.

Когда все ингредиенты соединены, салатик следует посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно всё перемешать. Готовое блюдо перед подачей на стол можно украсить зеленью.

Салат «Мухомор»

Такое название этот салатик получил за свой внешний вид. В готовом виде он должен напоминать полянку на которой растут мухоморы.

Ингредиенты:

  • Кукуруза консервированная — 400 гр.
  • Грибы консервированные — 500 гр.
  • Фасоль белая консервированная — 400 гр.
  • Морковь корейская — 100 гр.
  • Майонез — 250 гр.
  • Помидоры черри — 200 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

У кукурузы, грибов, фасоли и моркови слить лишнюю жидкость. Если грибы слишком большие, их следует нарезать на кусочки средней величины.

В глубоком красивом салатнике соединяем кукурузу, грибы, фасоль и морковь. Ингредиенты солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик украшаем половинками помидоров черри и зеленью. На верхушки помидоров наносим точеки из майонеза. Так помидоры будут похожи на шляпки мухоморов.

Салат с овощами и сухариками

Особенность этого салатика заключается в том, что его следует очень аккуратно солить и перчить, ведь в его составе есть малосольные огурцы и солёные сухарики.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 120 гр.
  • Огурец малосольный — 3 шт.
  • Кукуруза консервированная — 70 гр.
  • Хлеб — 100 гр.
  • Чеснок — 1,2 зубка
  • Майонез — 70 гр.
  • Соль, перец, лук зелёный — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке при температуре 140 градусов в течении 20 минут. Перед тем как отправить сухари в духовку, их следует посолить, поперчить, слегка смочить растительным маслом и тщательно перемешать. Пока сухари подсушиваются, займёмся приготовление салата. Для этого, огурцы моем, срезаем у них кончики и нарезаем продолговатыми прямоугольниками. У кукурузы сливаем жидкость и добавляем её к огурцам. Капусту моем, просушиваем, нарезаем тонкой соломкой и отправляем к прочим ингредиентам. Чеснок чистим, моем, пропускаем через чесночницу и добавляем в салат. Потом салатик солим, перчим, добавляем сухарики, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Готовое блюдо можно украсить перьями зелёного лука.

Салат «Таёжный»

В состав этого блюда входят не только овощи, но и ягоды, которые особенно распространены в таёжных районах. Отсюда и название салатика.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Грибы маринованные — 500 гр.
  • Клюква — 1 стакан
  • Брусника — 1 стакан
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Горошек консервированный — 150 гр.
  • Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Грибы моем и нарезаем кубиками. Моем и просушиваем ягоды. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. У горошка сливаем лишнюю жидкость.

Все ингредиенты укладываем в одну ёмкость, заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Салатик готов!

Многие кулинары утверждают, что для приготовления этого блюда следует использовать не майонез, а исключительно растительное масло. Так вкус овощей, зелени и ягод будет более естественным.

Салат «Витаминный»

Данное блюдо является слоёным салатом. Его особенность — это отсутствие какого-либо соуса между его слоями.

Ингредиенты:

  • Картофель «фри» — 150 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Помидор свежий — 1 шт.
  • Перец салатный — 1 шт.
  • Лук зелёный, петрушка — 0,5 пучка
  • Горошек консервированный — 120 гр.
  • Кукуруза консервированная — 120 гр.
  • Майонез, кетчуп — по вкусу

Приготовление:

Морковь, свеклу, корень сельдерея чистим, моем и трём на крупную тёрку. На мелкое широкое блюдо укладываем слой картофеля. Сверху картофеля укладываем широкими полосами поочерёдно сельдерей, морковь и свеклу. Поверх сельдерея укладываем зелёный горошек. Кукурузу укладываем сверху свеклы.

Помидор моем, просушиваем, нарезаем небольшими дольками. Салатный перец моем, просушиваем, чистим от плодоножки и семечек, нарезаем тонкой соломкой. Помидор и перец равномерным слоем укладываем по всей поверхности салата. Лук и петрушку моем, просушиваем, мелко шинкуем и посыпаем ими салат. Поверхность салата покрываем сеткой из кетчупа и майонеза. В таком виде салат подаётся к праздничному столу.

Салат «Анастасия»

Салат «Анастасия» — порционное блюдо, которое подаётся в маленьких пиалах. Чтобы салат смотрелся эффектнее, следует использовать стеклянную посуду.

Ингредиенты:

  • Морковь — 500 гр.
  • Орех грецкий — 20 шт.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Шампиньоны — 1 кг.
  • Чернослив — 250 гр.
  • Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем пластинами. Орехи очищаем от скорлупы и измельчаем.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его и обжариваем на нём шампиньоны с половиной лука в течении 5 — 7 минут. На другой сковороде обжариваем оставшийся лук с морковью в течении 3-х минут.

Чернослив запариваем в кипятке примерно на 15 минут. Потом его следует вытащить из воды и нарезать кубиками.

Морковно-луковую смесь вытягиваем из сковороды, добавляем в неё орех и чернослив. Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Луково-грибную смесь вынимаем из сковороды, сцеживаем лишнее масло, солим и перчим по вкусу. Когда всё подготовлено, приступаем к формированию салата. Для этого в глубокие стеклянные пиалы слояи выкладываем ингредиенты в такой последовательности:

  1. Первый слой — луково-грибная смесь;
  2. Второй слой — майонез;
  3. Третий слой — морковно- луковая смесь;
  4. Четвёртый слой — майонез.

Украсить салатик можно черносливом и грецкими орехами. Приятного аппетита!

Салат «Овощной торт»

Такой овощной тортик станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Готовить его совсем не сложно, а вкус данного блюда не оставит равнодушным ни кого.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Свекла отваренная (мелкая) — 5 шт.
  • Огурец солёный — 3 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь чистим, моем и отвариваем в солёной воде до полной готовности. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, отделяем белок от желтка.

Все овощи и белки натираем на крупной тёрке. Желток натираем на мелкой тёрке. Продукты при этом не смешиваем, а укладываем каждый в отдельную ёмкость. Когда ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого выкладываем на мелкое широкое блюдо ингредиенты в такой последовательности:

  1. Первый слой — свекла;
  2. Второй слой — картофель;
  3. Третий слой — морковь;
  4. Четвёртый слой — огурец;
  5. Пятый слой — белок;
  6. Шестой слой — желток.

Каждый слой салатика промазываем майонезом. Перед подачей желательно, чтобы салатик постоял некоторое время в холодильнике.

Салат «Смак»

Рецепт этого салатика очень популярен. Стоит отметить, что у него имеется целый ряд названий, однако, после того как такое кушанье было приготовлено в программе «Смак», многие стали называть его не иначе, как «Смак».

Ингредиенты:

  • Сыр твёрдый — 80 гр.
  • Помидоры свежие — 4 шт.
  • Кукуруза консервированная — 100 гр.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Укроп — ½ пучка
  • Пшеничные сухари, соль, перец, сметана — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем и просушиваем. Сыр и помидоры нарезаем кубиками. У кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем. Подготовленные ингредиенты салата соединяем, заправляем их сметаной, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Перед подачей на стол посыпаем салатик сухариками.

Салат «Праздничный винегрет»

Особенностью данного кушанья является то, что в него добавляется растительное масло на котором обжаривался лук. Именно благодаря этому маслу прочие овощи не окрасятся в красный цвет от свеклы.

Ингредиенты:

  • Горох консервированный — 250 гр.
  • Фасоль консервированная — 250 гр.
  • Свекла — 6 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Картофель — 8 шт.
  • Капуста квашенная — 250 гр.
  • Морковь — 4 шт.
  • Огурец солёный — 4 шт.
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

У капусты, горошка и фасоли сливаем лишнюю жидкость. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и обжариваем на сковороде. Огурцы моем и нарезаем кубиками. Свеклу, морковь и картофель моем, отвариваем до полной готовности в солёной воде, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Свеклу выкладываем в глубокую миску и добавляем к ней обжаренный лук вместе с маслом на котором он жарился. Потом в ту же мисочку добавляем остальные ингредиенты салата и тщательно всё перемешиваем. «Праздничный винегрет» готов!

Салат с авокадо и огурцом

Настоящее диетическое кушанье, которое поможет избавиться от лишнего веса и при этом не ущемлять себя во вкусовых ощущениях.

Ингредиенты:

  • Авокадо — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Сок лимона, соль, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Огурец моем и нарезаем мелкими кубиками. Авокадо чистим, удаляем у него косточку и тоже нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем оливковым маслом и лимонным соком и тщательно перемешиваем.

Салат овощной с шариками брынзы

Такое блюдо встречается в меню многих кафе и даже ресторанов, Не смотря на то, что для его приготовления не требуется особого мастерства и дорогих продуктов, в местах общественного питания его нельзя отнести к разряду бюджетных блюд.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Помидор свежий — 2 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Зелень — ½ пучка
  • Брынза — 150 гр.
  • Соль, перец, сок лимона, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Перец моем, просушиваем, очищаем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой. Огурцы моем, просушиваем, срезаем кожицу с концов и нарезаем соломкой.

Чтобы салатик был нежнее следует использовать совсем молодые огурцы, или очистить у огурца всю кожицу.

Помидоры моем и нарезаем кубиками. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Брынзу растираем вилкой и пропускаем через ситечко.

Перец, помидоры и огурец соединяем в одной ёмкости. Протёртую брынзу смешиваем с зеленью и формируем из получившейся массы шарики. В маленькой пиале соединяем растительное масло и лимонный сок и тщательно всё перемешиваем.

В ёмкость с овощами добавляем готовую заправку, соль, перец и тщательно всё перемешиваем. Поверх салатика укладываем шарики из брынзы. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Овощные салаты на праздничный стол

Овощные салаты на праздничный стол далеко не всегда готовятся из свежих овощей. Очень часто для их приготовления используются консервированные, маринованные, малосольные и прочие продукты. Стоит отметить, что иногда уместнее использовать именно такие овощи, чем свежие. Ведь каждый понимает, что найти зимой помидор, огурец, или болгарский перец, которые обладали бы таким же вкусом как и их летние собратья практически невозможно.

Современные кулинары рекомендуют при приготовлении овощных салатов с использованием обработанных каким-либо образом овощей, будь то: квашеная капуста, солёные огурцы, маринованный бурак и прочее, в обязательном порядке сцеживать лишнюю жидкость. Лучше всего это делать после того, когда продукт нарезан и постоял несколько минут. В противном случае салат будет очень водянистым.

Овощные салаты — это именно те блюда которые практически не имеют противопоказаний к употреблению. Потребляя их регулярно в пищу, можно рассчитывать на получение незабываемых вкусовых ощущений, насыщение организма всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, отсутствие каких-либо негативных изменений в фигуре,

Овощной салат с сыром фета

Овощной салат с сыром фета многим напомнит греческий салатик, однако, это два абсолютно разных кушанья. Греческий салат отличается большим количеством ингредиентов и способом нарезки продуктов.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 25шт.
  • Огурец свежий — 3 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Маслины без косточек — 7 шт.
  • Сыр фета — 150 гр.
  • Стебли петрушки — 3 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Семена льна — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем, просушиваем и разрезаем на четыре части. Огурец моем и нарезаем полукружками.

Для такого салатика желательно брать молодые огурцы, так как их кожица значительно мягче и сочнее.

Перец моем, очищаем от семечек и плодоножки и нарезаем тонкой соломкой. У маслин сливаем лишнюю жидкость и разрезаем их на две части. Петрушку моем, просушиваем и мелко шинкуем. Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. Сыр нарезаем мелкими кубиками. Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, заправляем оливковым маслом, солим, перчим и посыпаем сверху семенами льна.

Салат Шопский

Салат Шопский — кушанье, которое является ярким представителем средиземноморской кухни. Оно очень колоритное, яркое и имеет пикантно острый вкус.

Ингредиенты:

  • Помидор свежий — 180 гр.
  • Перец болгарский — 70 гр.
  • Огурец свежий — 100 гр.
  • Лук красный — 30 гр.
  • Брынза — 60 гр.
  • Петрушка, тимьян, базилик, перец, соль — по вкусу
  • Оливки — 40 гр.
  • Масло оливковое — 70 гр.
  • Лимонный сок — 35 гр.

Приготовление:

Помидоры, перец, огурец моем, просушиваем, нарезаем треугольничками и укладываем в глубокую ёмкость. Лук чистим, моем и шинкуем тонкими полукольцами. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. В небольшой пиале смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и зелень. Заправка готова. В получившуюся заправку выкладываем лук, всё перемешиваем и даём луку постоять в заправке 10 — 15 минут. По истечении этого времени добавляем лук вместе с заправкой в миску с овощами. Туда же добавляем оливки и мелко нарезанную брынзу. Всё аккуратно перемешиваем.

Салат «Здоровый образ жизни»

Название салата говорит само за себя. Он настолько полезен, что даже диетологи рекомендуют его регулярно употреблять в пищу, для поддержания пищеварительной, иммунной, кроветворной и прочих систем организма человека.

Ингредиенты:

  • Свекла — 600 гр.
  • Огурец солёный — 200 гр.
  • Чернослив вяленый— 200 гр.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Соль, сметана — по вкусу

Приготовление:

Свеклу моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Огурцы моем и нарезаем мелкими кубиками. Огурцы добавляем к натёртой свекле. Чернослив моем, просушиваем, нарезаем мелкими кусочками и добавляем в общую ёмкость. Чеснок чистим, моем, трём на мелкой тёрке, добавляем к остальным продуктам. Теперь салатик следует посолить по вкусу, заправить сметаной и тщательно перемешать.

Салат «Невеста»

Такое название эт о кушанье получило совсем не зря. Салат «Невеста» очень лёгкий, как бы воздушный и имеет нежный и приятный вкус.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — ½ шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Лук белый — 1 шт.
  • Соль, перец, кунжут, масло оливковое — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем. Морковь и огурец чистим, моем и нарезаем тонкими полукружками. Яблоко моем и нарезаем тонкими треугольниками. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Все ингредиенты соединяем, солим, перчим, заправляем маслом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик сверху посыпаем кунжутом.

Салат «Новогодний» из свеклы и орехов

Не смотря на то, что единственный калорийный продукт в составе данного блюда — это майонез, такой салат весьма питательный и сытный.

Ингредиенты:

  • Свекла — 800 гр.
  • Ядра грецкого ореха — 100 гр.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Майонез — 250 гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца и свеклу отвариваем до полной готовности, остуживаем и чистим. Свеклу натираем на крупной тёрке в глубокую миску. Туда же натираем на мелкой тёрке яйца и сыр. Ядра грецкого ореха измельчаем с помощью ножа.

Многие кулинары советуют прежде чем добавлять орех в салат, его следует подсушить на сухой сковороде. В таком случае салатик будет вкуснее и ароматнее.

Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Ядра ореха и чеснок добавляем в ёмкость к прочим продуктам.

Когда все ингредиенты соединены, салатик следует посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно всё перемешать. Готовое блюдо перед подачей на стол можно украсить зеленью.

Салат «Мухомор»

Такое название этот салатик получил за свой внешний вид. В готовом виде он должен напоминать полянку на которой растут мухоморы.

Ингредиенты:

  • Кукуруза консервированная — 400 гр.
  • Грибы консервированные — 500 гр.
  • Фасоль белая консервированная — 400 гр.
  • Морковь корейская — 100 гр.
  • Майонез — 250 гр.
  • Помидоры черри — 200 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

У кукурузы, грибов, фасоли и моркови слить лишнюю жидкость. Если грибы слишком большие, их следует нарезать на кусочки средней величины.

В глубоком красивом салатнике соединяем кукурузу, грибы, фасоль и морковь. Ингредиенты солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик украшаем половинками помидоров черри и зеленью. На верхушки помидоров наносим точеки из майонеза. Так помидоры будут похожи на шляпки мухоморов.

Салат с овощами и сухариками

Особенность этого салатика заключается в том, что его следует очень аккуратно солить и перчить, ведь в его составе есть малосольные огурцы и солёные сухарики.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 120 гр.
  • Огурец малосольный — 3 шт.
  • Кукуруза консервированная — 70 гр.
  • Хлеб — 100 гр.
  • Чеснок — 1,2 зубка
  • Майонез — 70 гр.
  • Соль, перец, лук зелёный — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке при температуре 140 градусов в течении 20 минут. Перед тем как отправить сухари в духовку, их следует посолить, поперчить, слегка смочить растительным маслом и тщательно перемешать. Пока сухари подсушиваются, займёмся приготовление салата. Для этого, огурцы моем, срезаем у них кончики и нарезаем продолговатыми прямоугольниками. У кукурузы сливаем жидкость и добавляем её к огурцам. Капусту моем, просушиваем, нарезаем тонкой соломкой и отправляем к прочим ингредиентам. Чеснок чистим, моем, пропускаем через чесночницу и добавляем в салат. Потом салатик солим, перчим, добавляем сухарики, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Готовое блюдо можно украсить перьями зелёного лука.

Салат «Таёжный»

В состав этого блюда входят не только овощи, но и ягоды, которые особенно распространены в таёжных районах. Отсюда и название салатика.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Грибы маринованные — 500 гр.
  • Клюква — 1 стакан
  • Брусника — 1 стакан
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Горошек консервированный — 150 гр.
  • Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Грибы моем и нарезаем кубиками. Моем и просушиваем ягоды. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. У горошка сливаем лишнюю жидкость.

Все ингредиенты укладываем в одну ёмкость, заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Салатик готов!

Многие кулинары утверждают, что для приготовления этого блюда следует использовать не майонез, а исключительно растительное масло. Так вкус овощей, зелени и ягод будет более естественным.

Салат «Витаминный»

Данное блюдо является слоёным салатом. Его особенность — это отсутствие какого-либо соуса между его слоями.

Ингредиенты:

  • Картофель «фри» — 150 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Помидор свежий — 1 шт.
  • Перец салатный — 1 шт.
  • Лук зелёный, петрушка — 0,5 пучка
  • Горошек консервированный — 120 гр.
  • Кукуруза консервированная — 120 гр.
  • Майонез, кетчуп — по вкусу

Приготовление:

Морковь, свеклу, корень сельдерея чистим, моем и трём на крупную тёрку. На мелкое широкое блюдо укладываем слой картофеля. Сверху картофеля укладываем широкими полосами поочерёдно сельдерей, морковь и свеклу. Поверх сельдерея укладываем зелёный горошек. Кукурузу укладываем сверху свеклы.

Помидор моем, просушиваем, нарезаем небольшими дольками. Салатный перец моем, просушиваем, чистим от плодоножки и семечек, нарезаем тонкой соломкой. Помидор и перец равномерным слоем укладываем по всей поверхности салата. Лук и петрушку моем, просушиваем, мелко шинкуем и посыпаем ими салат. Поверхность салата покрываем сеткой из кетчупа и майонеза. В таком виде салат подаётся к праздничному столу.

Салат «Анастасия»

Салат «Анастасия» — порционное блюдо, которое подаётся в маленьких пиалах. Чтобы салат смотрелся эффектнее, следует использовать стеклянную посуду.

Ингредиенты:

  • Морковь — 500 гр.
  • Орех грецкий — 20 шт.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Шампиньоны — 1 кг.
  • Чернослив — 250 гр.
  • Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем пластинами. Орехи очищаем от скорлупы и измельчаем.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его и обжариваем на нём шампиньоны с половиной лука в течении 5 — 7 минут. На другой сковороде обжариваем оставшийся лук с морковью в течении 3-х минут.

Чернослив запариваем в кипятке примерно на 15 минут. Потом его следует вытащить из воды и нарезать кубиками.

Морковно-луковую смесь вытягиваем из сковороды, добавляем в неё орех и чернослив. Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Луково-грибную смесь вынимаем из сковороды, сцеживаем лишнее масло, солим и перчим по вкусу. Когда всё подготовлено, приступаем к формированию салата. Для этого в глубокие стеклянные пиалы слояи выкладываем ингредиенты в такой последовательности:

  1. Первый слой — луково-грибная смесь;
  2. Второй слой — майонез;
  3. Третий слой — морковно- луковая смесь;
  4. Четвёртый слой — майонез.

Украсить салатик можно черносливом и грецкими орехами. Приятного аппетита!

Салат «Овощной торт»

Такой овощной тортик станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Готовить его совсем не сложно, а вкус данного блюда не оставит равнодушным ни кого.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Свекла отваренная (мелкая) — 5 шт.
  • Огурец солёный — 3 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь чистим, моем и отвариваем в солёной воде до полной готовности. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, отделяем белок от желтка.

Все овощи и белки натираем на крупной тёрке. Желток натираем на мелкой тёрке. Продукты при этом не смешиваем, а укладываем каждый в отдельную ёмкость. Когда ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого выкладываем на мелкое широкое блюдо ингредиенты в такой последовательности:

  1. Первый слой — свекла;
  2. Второй слой — картофель;
  3. Третий слой — морковь;
  4. Четвёртый слой — огурец;
  5. Пятый слой — белок;
  6. Шестой слой — желток.

Каждый слой салатика промазываем майонезом. Перед подачей желательно, чтобы салатик постоял некоторое время в холодильнике.

Салат «Смак»

Рецепт этого салатика очень популярен. Стоит отметить, что у него имеется целый ряд названий, однако, после того как такое кушанье было приготовлено в программе «Смак», многие стали называть его не иначе, как «Смак».

Ингредиенты:

  • Сыр твёрдый — 80 гр.
  • Помидоры свежие — 4 шт.
  • Кукуруза консервированная — 100 гр.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Укроп — ½ пучка
  • Пшеничные сухари, соль, перец, сметана — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем и просушиваем. Сыр и помидоры нарезаем кубиками. У кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем. Подготовленные ингредиенты салата соединяем, заправляем их сметаной, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Перед подачей на стол посыпаем салатик сухариками.

Салат «Праздничный винегрет»

Особенностью данного кушанья является то, что в него добавляется растительное масло на котором обжаривался лук. Именно благодаря этому маслу прочие овощи не окрасятся в красный цвет от свеклы.

Ингредиенты:

  • Горох консервированный — 250 гр.
  • Фасоль консервированная — 250 гр.
  • Свекла — 6 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Картофель — 8 шт.
  • Капуста квашенная — 250 гр.
  • Морковь — 4 шт.
  • Огурец солёный — 4 шт.
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

У капусты, горошка и фасоли сливаем лишнюю жидкость. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и обжариваем на сковороде. Огурцы моем и нарезаем кубиками. Свеклу, морковь и картофель моем, отвариваем до полной готовности в солёной воде, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Свеклу выкладываем в глубокую миску и добавляем к ней обжаренный лук вместе с маслом на котором он жарился. Потом в ту же мисочку добавляем остальные ингредиенты салата и тщательно всё перемешиваем. «Праздничный винегрет» готов!

Салат с авокадо и огурцом

Настоящее диетическое кушанье, которое поможет избавиться от лишнего веса и при этом не ущемлять себя во вкусовых ощущениях.

Ингредиенты:

  • Авокадо — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Сок лимона, соль, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Огурец моем и нарезаем мелкими кубиками. Авокадо чистим, удаляем у него косточку и тоже нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем оливковым маслом и лимонным соком и тщательно перемешиваем.

Салат овощной с шариками брынзы

Такое блюдо встречается в меню многих кафе и даже ресторанов, Не смотря на то, что для его приготовления не требуется особого мастерства и дорогих продуктов, в местах общественного питания его нельзя отнести к разряду бюджетных блюд.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Помидор свежий — 2 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Зелень — ½ пучка
  • Брынза — 150 гр.
  • Соль, перец, сок лимона, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Перец моем, просушиваем, очищаем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой. Огурцы моем, просушиваем, срезаем кожицу с концов и нарезаем соломкой.

Чтобы салатик был нежнее следует использовать совсем молодые огурцы, или очистить у огурца всю кожицу.

Помидоры моем и нарезаем кубиками. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Брынзу растираем вилкой и пропускаем через ситечко.

Перец, помидоры и огурец соединяем в одной ёмкости. Протёртую брынзу смешиваем с зеленью и формируем из получившейся массы шарики. В маленькой пиале соединяем растительное масло и лимонный сок и тщательно всё перемешиваем.

В ёмкость с овощами добавляем готовую заправку, соль, перец и тщательно всё перемешиваем. Поверх салатика укладываем шарики из брынзы. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Овощные салаты на праздничный стол

Овощные салаты на праздничный стол далеко не всегда готовятся из свежих овощей. Очень часто для их приготовления используются консервированные, маринованные, малосольные и прочие продукты. Стоит отметить, что иногда уместнее использовать именно такие овощи, чем свежие. Ведь каждый понимает, что найти зимой помидор, огурец, или болгарский перец, которые обладали бы таким же вкусом как и их летние собратья практически невозможно.

Современные кулинары рекомендуют при приготовлении овощных салатов с использованием обработанных каким-либо образом овощей, будь то: квашеная капуста, солёные огурцы, маринованный бурак и прочее, в обязательном порядке сцеживать лишнюю жидкость. Лучше всего это делать после того, когда продукт нарезан и постоял несколько минут. В противном случае салат будет очень водянистым.

Овощные салаты — это именно те блюда которые практически не имеют противопоказаний к употреблению. Потребляя их регулярно в пищу, можно рассчитывать на получение незабываемых вкусовых ощущений, насыщение организма всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, отсутствие каких-либо негативных изменений в фигуре,

Овощной салат с сыром фета

Овощной салат с сыром фета многим напомнит греческий салатик, однако, это два абсолютно разных кушанья. Греческий салат отличается большим количеством ингредиентов и способом нарезки продуктов.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 25шт.
  • Огурец свежий — 3 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Маслины без косточек — 7 шт.
  • Сыр фета — 150 гр.
  • Стебли петрушки — 3 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Семена льна — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем, просушиваем и разрезаем на четыре части. Огурец моем и нарезаем полукружками.

Для такого салатика желательно брать молодые огурцы, так как их кожица значительно мягче и сочнее.

Перец моем, очищаем от семечек и плодоножки и нарезаем тонкой соломкой. У маслин сливаем лишнюю жидкость и разрезаем их на две части. Петрушку моем, просушиваем и мелко шинкуем. Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. Сыр нарезаем мелкими кубиками. Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, заправляем оливковым маслом, солим, перчим и посыпаем сверху семенами льна.

Салат Шопский

Салат Шопский — кушанье, которое является ярким представителем средиземноморской кухни. Оно очень колоритное, яркое и имеет пикантно острый вкус.

Ингредиенты:

  • Помидор свежий — 180 гр.
  • Перец болгарский — 70 гр.
  • Огурец свежий — 100 гр.
  • Лук красный — 30 гр.
  • Брынза — 60 гр.
  • Петрушка, тимьян, базилик, перец, соль — по вкусу
  • Оливки — 40 гр.
  • Масло оливковое — 70 гр.
  • Лимонный сок — 35 гр.

Приготовление:

Помидоры, перец, огурец моем, просушиваем, нарезаем треугольничками и укладываем в глубокую ёмкость. Лук чистим, моем и шинкуем тонкими полукольцами. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. В небольшой пиале смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и зелень. Заправка готова. В получившуюся заправку выкладываем лук, всё перемешиваем и даём луку постоять в заправке 10 — 15 минут. По истечении этого времени добавляем лук вместе с заправкой в миску с овощами. Туда же добавляем оливки и мелко нарезанную брынзу. Всё аккуратно перемешиваем.

Салат «Здоровый образ жизни»

Название салата говорит само за себя. Он настолько полезен, что даже диетологи рекомендуют его регулярно употреблять в пищу, для поддержания пищеварительной, иммунной, кроветворной и прочих систем организма человека.

Ингредиенты:

  • Свекла — 600 гр.
  • Огурец солёный — 200 гр.
  • Чернослив вяленый— 200 гр.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Соль, сметана — по вкусу

Приготовление:

Свеклу моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Огурцы моем и нарезаем мелкими кубиками. Огурцы добавляем к натёртой свекле. Чернослив моем, просушиваем, нарезаем мелкими кусочками и добавляем в общую ёмкость. Чеснок чистим, моем, трём на мелкой тёрке, добавляем к остальным продуктам. Теперь салатик следует посолить по вкусу, заправить сметаной и тщательно перемешать.

Салат «Невеста»

Такое название эт о кушанье получило совсем не зря. Салат «Невеста» очень лёгкий, как бы воздушный и имеет нежный и приятный вкус.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — ½ шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Лук белый — 1 шт.
  • Соль, перец, кунжут, масло оливковое — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем. Морковь и огурец чистим, моем и нарезаем тонкими полукружками. Яблоко моем и нарезаем тонкими треугольниками. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Все ингредиенты соединяем, солим, перчим, заправляем маслом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик сверху посыпаем кунжутом.

Салат «Новогодний» из свеклы и орехов

Не смотря на то, что единственный калорийный продукт в составе данного блюда — это майонез, такой салат весьма питательный и сытный.

Ингредиенты:

  • Свекла — 800 гр.
  • Ядра грецкого ореха — 100 гр.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Майонез — 250 гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца и свеклу отвариваем до полной готовности, остуживаем и чистим. Свеклу натираем на крупной тёрке в глубокую миску. Туда же натираем на мелкой тёрке яйца и сыр. Ядра грецкого ореха измельчаем с помощью ножа.

Многие кулинары советуют прежде чем добавлять орех в салат, его следует подсушить на сухой сковороде. В таком случае салатик будет вкуснее и ароматнее.

Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Ядра ореха и чеснок добавляем в ёмкость к прочим продуктам.

Когда все ингредиенты соединены, салатик следует посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно всё перемешать. Готовое блюдо перед подачей на стол можно украсить зеленью.

Салат «Мухомор»

Такое название этот салатик получил за свой внешний вид. В готовом виде он должен напоминать полянку на которой растут мухоморы.

Ингредиенты:

  • Кукуруза консервированная — 400 гр.
  • Грибы консервированные — 500 гр.
  • Фасоль белая консервированная — 400 гр.
  • Морковь корейская — 100 гр.
  • Майонез — 250 гр.
  • Помидоры черри — 200 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

У кукурузы, грибов, фасоли и моркови слить лишнюю жидкость. Если грибы слишком большие, их следует нарезать на кусочки средней величины.

В глубоком красивом салатнике соединяем кукурузу, грибы, фасоль и морковь. Ингредиенты солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик украшаем половинками помидоров черри и зеленью. На верхушки помидоров наносим точеки из майонеза. Так помидоры будут похожи на шляпки мухоморов.

Салат с овощами и сухариками

Особенность этого салатика заключается в том, что его следует очень аккуратно солить и перчить, ведь в его составе есть малосольные огурцы и солёные сухарики.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 120 гр.
  • Огурец малосольный — 3 шт.
  • Кукуруза консервированная — 70 гр.
  • Хлеб — 100 гр.
  • Чеснок — 1,2 зубка
  • Майонез — 70 гр.
  • Соль, перец, лук зелёный — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке при температуре 140 градусов в течении 20 минут. Перед тем как отправить сухари в духовку, их следует посолить, поперчить, слегка смочить растительным маслом и тщательно перемешать. Пока сухари подсушиваются, займёмся приготовление салата. Для этого, огурцы моем, срезаем у них кончики и нарезаем продолговатыми прямоугольниками. У кукурузы сливаем жидкость и добавляем её к огурцам. Капусту моем, просушиваем, нарезаем тонкой соломкой и отправляем к прочим ингредиентам. Чеснок чистим, моем, пропускаем через чесночницу и добавляем в салат. Потом салатик солим, перчим, добавляем сухарики, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Готовое блюдо можно украсить перьями зелёного лука.

Салат «Таёжный»

В состав этого блюда входят не только овощи, но и ягоды, которые особенно распространены в таёжных районах. Отсюда и название салатика.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Грибы маринованные — 500 гр.
  • Клюква — 1 стакан
  • Брусника — 1 стакан
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Горошек консервированный — 150 гр.
  • Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Грибы моем и нарезаем кубиками. Моем и просушиваем ягоды. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. У горошка сливаем лишнюю жидкость.

Все ингредиенты укладываем в одну ёмкость, заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Салатик готов!

Многие кулинары утверждают, что для приготовления этого блюда следует использовать не майонез, а исключительно растительное масло. Так вкус овощей, зелени и ягод будет более естественным.

Салат «Витаминный»

Данное блюдо является слоёным салатом. Его особенность — это отсутствие какого-либо соуса между его слоями.

Ингредиенты:

  • Картофель «фри» — 150 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Помидор свежий — 1 шт.
  • Перец салатный — 1 шт.
  • Лук зелёный, петрушка — 0,5 пучка
  • Горошек консервированный — 120 гр.
  • Кукуруза консервированная — 120 гр.
  • Майонез, кетчуп — по вкусу

Приготовление:

Морковь, свеклу, корень сельдерея чистим, моем и трём на крупную тёрку. На мелкое широкое блюдо укладываем слой картофеля. Сверху картофеля укладываем широкими полосами поочерёдно сельдерей, морковь и свеклу. Поверх сельдерея укладываем зелёный горошек. Кукурузу укладываем сверху свеклы.

Помидор моем, просушиваем, нарезаем небольшими дольками. Салатный перец моем, просушиваем, чистим от плодоножки и семечек, нарезаем тонкой соломкой. Помидор и перец равномерным слоем укладываем по всей поверхности салата. Лук и петрушку моем, просушиваем, мелко шинкуем и посыпаем ими салат. Поверхность салата покрываем сеткой из кетчупа и майонеза. В таком виде салат подаётся к праздничному столу.

Салат «Анастасия»

Салат «Анастасия» — порционное блюдо, которое подаётся в маленьких пиалах. Чтобы салат смотрелся эффектнее, следует использовать стеклянную посуду.

Ингредиенты:

  • Морковь — 500 гр.
  • Орех грецкий — 20 шт.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Шампиньоны — 1 кг.
  • Чернослив — 250 гр.
  • Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем пластинами. Орехи очищаем от скорлупы и измельчаем.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его и обжариваем на нём шампиньоны с половиной лука в течении 5 — 7 минут. На другой сковороде обжариваем оставшийся лук с морковью в течении 3-х минут.

Чернослив запариваем в кипятке примерно на 15 минут. Потом его следует вытащить из воды и нарезать кубиками.

Морковно-луковую смесь вытягиваем из сковороды, добавляем в неё орех и чернослив. Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Луково-грибную смесь вынимаем из сковороды, сцеживаем лишнее масло, солим и перчим по вкусу. Когда всё подготовлено, приступаем к формированию салата. Для этого в глубокие стеклянные пиалы слояи выкладываем ингредиенты в такой последовательности:

  1. Первый слой — луково-грибная смесь;
  2. Второй слой — майонез;
  3. Третий слой — морковно- луковая смесь;
  4. Четвёртый слой — майонез.

Украсить салатик можно черносливом и грецкими орехами. Приятного аппетита!

Салат «Овощной торт»

Такой овощной тортик станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Готовить его совсем не сложно, а вкус данного блюда не оставит равнодушным ни кого.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Свекла отваренная (мелкая) — 5 шт.
  • Огурец солёный — 3 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь чистим, моем и отвариваем в солёной воде до полной готовности. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, отделяем белок от желтка.

Все овощи и белки натираем на крупной тёрке. Желток натираем на мелкой тёрке. Продукты при этом не смешиваем, а укладываем каждый в отдельную ёмкость. Когда ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого выкладываем на мелкое широкое блюдо ингредиенты в такой последовательности:

  1. Первый слой — свекла;
  2. Второй слой — картофель;
  3. Третий слой — морковь;
  4. Четвёртый слой — огурец;
  5. Пятый слой — белок;
  6. Шестой слой — желток.

Каждый слой салатика промазываем майонезом. Перед подачей желательно, чтобы салатик постоял некоторое время в холодильнике.

Салат «Смак»

Рецепт этого салатика очень популярен. Стоит отметить, что у него имеется целый ряд названий, однако, после того как такое кушанье было приготовлено в программе «Смак», многие стали называть его не иначе, как «Смак».

Ингредиенты:

  • Сыр твёрдый — 80 гр.
  • Помидоры свежие — 4 шт.
  • Кукуруза консервированная — 100 гр.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Укроп — ½ пучка
  • Пшеничные сухари, соль, перец, сметана — по вкусу

Приготовление:

Помидоры моем и просушиваем. Сыр и помидоры нарезаем кубиками. У кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем. Подготовленные ингредиенты салата соединяем, заправляем их сметаной, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Перед подачей на стол посыпаем салатик сухариками.

Салат «Праздничный винегрет»

Особенностью данного кушанья является то, что в него добавляется растительное масло на котором обжаривался лук. Именно благодаря этому маслу прочие овощи не окрасятся в красный цвет от свеклы.

Ингредиенты:

  • Горох консервированный — 250 гр.
  • Фасоль консервированная — 250 гр.
  • Свекла — 6 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Картофель — 8 шт.
  • Капуста квашенная — 250 гр.
  • Морковь — 4 шт.
  • Огурец солёный — 4 шт.
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

У капусты, горошка и фасоли сливаем лишнюю жидкость. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и обжариваем на сковороде. Огурцы моем и нарезаем кубиками. Свеклу, морковь и картофель моем, отвариваем до полной готовности в солёной воде, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Свеклу выкладываем в глубокую миску и добавляем к ней обжаренный лук вместе с маслом на котором он жарился. Потом в ту же мисочку добавляем остальные ингредиенты салата и тщательно всё перемешиваем. «Праздничный винегрет» готов!

Салат с авокадо и огурцом

Настоящее диетическое кушанье, которое поможет избавиться от лишнего веса и при этом не ущемлять себя во вкусовых ощущениях.

Ингредиенты:

  • Авокадо — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Сок лимона, соль, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Огурец моем и нарезаем мелкими кубиками. Авокадо чистим, удаляем у него косточку и тоже нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем оливковым маслом и лимонным соком и тщательно перемешиваем.

Салат овощной с шариками брынзы

Такое блюдо встречается в меню многих кафе и даже ресторанов, Не смотря на то, что для его приготовления не требуется особого мастерства и дорогих продуктов, в местах общественного питания его нельзя отнести к разряду бюджетных блюд.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Помидор свежий — 2 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Зелень — ½ пучка
  • Брынза — 150 гр.
  • Соль, перец, сок лимона, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Перец моем, просушиваем, очищаем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой. Огурцы моем, просушиваем, срезаем кожицу с концов и нарезаем соломкой.

Чтобы салатик был нежнее следует использовать совсем молодые огурцы, или очистить у огурца всю кожицу.

Помидоры моем и нарезаем кубиками. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Брынзу растираем вилкой и пропускаем через ситечко.

Перец, помидоры и огурец соединяем в одной ёмкости. Протёртую брынзу смешиваем с зеленью и формируем из получившейся массы шарики. В маленькой пиале соединяем растительное масло и лимонный сок и тщательно всё перемешиваем.

В ёмкость с овощами добавляем готовую заправку, соль, перец и тщательно всё перемешиваем. Поверх салатика укладываем шарики из брынзы. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Легкий и вкусный салат для праздничного стола

Ингредиенты:

 

  • Крупные креветки (сырые в панцире) – 600 грамм.
  • Салатные листья (любые) – 500 грамм.
  • Помидоры черри – 15-20 шт.
  • Помидоры вяленые – 100 грамм.
  • Авокадо – 2 шт.
  • Масло растительное – 3-4 ст. л.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Лимонный сок по вкусу.
  • Морская соль.
  • Свежемолотый черный перец или смесь.


Ни одно торжественное застолье не обходится без всеми любимых салатов: традиционных Оливье, Шубы и Мимозы, плотных мясных закусок, красиво оформленных, слоеных и непременно заправленных майонезом.

 

Легкие салаты на праздничный стол чаще всего не ставят, предпочитая готовить такие блюда в обычные дни, а зря! Ведь как раз после застолья многие страдают от тяжести в желудке, вызванной плотными и жирными закусками, к тому же съеденными в самых безумных сочетаниях.


Идеально для праздничного стола


Вкусный и легкий салат как раз то, что нужно поставить на праздничный стол в первую очередь, тем более, что подходящих рецептов более, чем достаточно. Сегодня хозяйкам доступны практически все продукты: дары моря, птица и дичь, свежие фрукты и овощи, зелень, масла, сухофрукты – есть из чего выбрать ингредиенты для оригинального блюда.

 


Причем на праздничный стол можно поставить как легкий овощной, так и мясной салат, оформив его как настоящее произведение искусства, в результате и гости будут сыты, и хозяйка довольна. Особенно актуальны такие закуски в теплое время года, когда совсем не хочется перегружать свой организм, а праздники не станут причиной испорченной фигуры.


Кроме большого количества свежих овощей и диетического мяса, входящего в состав легких салатов, последние можно готовить вовсе без майонеза, хотя многие хозяюшки с трудом представляют себе как на праздничный стол можно подать такое блюдо, предпочитая беспощадно заливать этим соусом все подряд.

 

С ролью вкусной и пикантной заправки успешно справляется оливковое или любое другое растительное масло, винные и фруктовые уксусы, всевозможные специи и пряные травы, цитрусовые соки, мед.

 


Практически все рецепты легких салатов родом из европейской кухни, но легко приживаются на наших праздничных столах, поскольку они яркие, с необычным вкусом и оригинально сочетают в себе различные ингредиенты.

Но и традиционные закуски тоже можно слегка модернизировать и сделать менее калорийными и быстро усваивающимися, заменив консервированные овощи свежими, вареную картошку – салатными листьями или пекинской капустой, майонез – сметаной или йогуртом с добавлением чеснока и пряностей.


Активно используйте всевозможные зеленые овощи, они свежие и обладают упругой консистенцией, что придаст блюду легкости и воздушности. Помидоры черри, огурцы, сладкий перец, авокадо, яичные белки, руккола, брынза, оливки, ананасы и яблоки – далеко не полный список того, что может сделать блюдо неповторимым.

 

Вареную говядину можно заменить менее калорийным языком, отварным куриным филе или индейкой, а морепродукты и тунец помогут приготовить альтернативу «тяжелым» рыбным салатам типа Мимозы или Сельди под шубой.


К тому же легкие салаты еще и простые в приготовлении, что делает их бесценными для неопытных хозяек, не желающих отказываться от идеи поставить на праздничный стол достойные блюда.


Приготовление


Среди множества рецептов легких салатов на праздничный стол особое место занимают закуски с креветками. Такие блюда обычно нравятся всем без исключения и не оставляют после себя чувства тяжести в независимости от того, сколько было съедено.

 

 

Готовить подобные закуски непременно нужно с салатными листьями, которые удачно гармонируют со вкусом креветок и не перебивают его. Указанного количества ингредиентов хватит на 4 порции, соответственно, не обязательно его придерживаться, а пропорции соблюдать тоже стоит ориентируясь на свой личный вкус.

  1. В подсоленной воде необходимо сварить креветки (около 3 минут), после чего охладить их и почистить, оставляя хвостики.
  2. Салатные листья промыть и обсушить бумажным полотенцем. Лучше всего брать сразу несколько видов салата или уже готовый микс, так блюдо получится более красочным и интересным по консистенции. Слишком крупные листья порвать руками.
  3. Помидорки черри разрезать на половинки.
  4. Вяленые помидоры нарезать любым удобным способом, например, соломкой.
  5. Из авокадо удалить косточку и кожицу, мякоть нарезать соломкой или небольшими кубиками.
  6. В отдельной миске смешать заправку: растительное масло (лучше оливковое или льняное), сок лимона, горчицу и соевый соус.
  7. На отдельные тарелки выложить салатные листья, сверху на них уложить авокадо, вяленые помидоры, а черри разложить по краям. Овощи полить заправкой и выложить сверху вареные креветки. Каждую порцию посыпать крупной морской солью и поперчить.


Варианты подачи


Легкие салаты на праздничный стол обязательно должны быть красивыми, как на фото, поэтому важно выбирать свежие ингредиенты сочных оттенков, например, огурцы, авокадо, стебли сельдерея, листья шпината. Контрастные продукты, в частности, белое филе запеченной индейки с золотистыми краями, сделают блюдо ярким.

 


Кроме внешнего вида, в салате должна быть «изюминка», лучше всего с этой ролью справляются всевозможные пряные травы (свежие или сушеные): базилик, розмарин, тимьян, петрушка и др. Сделать такую закуску еще полезней поможет заправка из лимонного сока и различных семечек: льняных, подсолнечных, тыквенных. Такой праздничный салат смогут позволить себе даже те, кто строго следит за фигурой.


Из-за постоянной нехватки времени хочется, чтобы салаты на праздничном столе были не только легкими, но и быстрыми в приготовлении. Поскольку большая часть овощей используется в сыром виде, а в качестве мясной составляющей выступают курица или рыба, приготовление которых не занимает больше получаса, сделать это проще простого.


Попробуйте сделать простой, но от этого не менее вкусный и оригинальный салат из пекинской капусты и обжаренного куриного филе. Секрет этого блюда – соус из красного вина, сметаны и горчицы, который нужно немного прогреть на сковороде.

 

 

Капустные листья следует слегка измельчить и, выложив на тарелку, полить соусом. Сверху уложить кусочки жареного филе и сырные кубики, вновь полить соусом, а украсить все это нарезанными вялеными томатами и свежей зеленью.


Легкие овощные салаты также уместны на праздничном столе. Это может быть как обычная нарезка из свежих овощей, поданная с пикантным соусом, так и более сложные блюда, например, капустный салат с яблоками, зеленым луком и клюквой.


Не бойтесь ставить на праздничный стол легкие закуски и салаты, гости только спасибо скажут, а хозяйка останется довольной. К тому же такие блюда позволят максимально развить свой кулинарный талант, ведь их приготовление позволяет экспериментировать с ингредиентами, соусами и добавками.

Салат из свежих овощей — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

850 г180 г
480 г250 г
20 г80 г
80 мл  

Описание рецепта — Салат из свежих овощей:

Весной нам особенно нужны витамины. И вот такой простой, но в тоже время вкусный салат поможет нам восполнить его запас. Яркий, сочный, простой в приготовлении салат может не только порадовать вас в будничный день, но его не стыдно поставить и на праздничный стол.

Салат из свежих овощей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

56

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого салата нам понадобится: капуста, морковь, свежие огурцы, сладкий перец, листья петрушки, репчатый лук и растительное масло.

Шаг 2:

Капусту очистите от верхних листьев и тонко нашинкуйте. Переложите в салатник, присыпьте немного солью и слегка помните руками.

Шаг 3:

Морковь очистите, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой на мелкой терке. Добавьте к капусте в салатник.

Шаг 4:

Огурцы промойте, срежьте плодоножку и натрите на терке для фритюра или порежьте соломкой. Отправьте в салатник.

Шаг 5:

Сладкий перец промойте, срежьте плодоножку с прилегающей мякотью и удалите семена. Натрите на терке длинными полосками или нарежьте соломкой. Отправьте к овощам.

Шаг 6:

Листья петрушки промойте и мелко порежьте. Добавьте в салатник.

Шаг 7:

Лук почистите и промойте. Порежьте тонкими полукольцами. На сковороду налейте растительного масла, добавьте лук и спассеруйте его на среднем огне.

Шаг 8:

Заправьте овощи спассерованным луком и маслом, в котором он пассеровался. Перемешайте салат и при необходимости посолите. Помните, что вы уже солили в начале капусту!

Шаг 9:

И порадуйте свой организм витаминчиками. Приятного аппетита!

Рецепты овощных салатов для праздничного стола. Овощные салаты на праздничный стол

Разнообразие и изобилие закусок и холодных блюд является неотъемлемым атрибутом праздничного русского стола, поэтому данный на сайте раздел — «Закуски из овощей » обязательно понравится всем хозяюшкам, которые ищут рецепты, как приготовить вкусные и аппетитные угощения.

В данном разделе вы легко найдете простые и оригинальные рецепты, позволяющие приготовить разнообразные , которые станут не только прекрасным украшением праздничного и повседневного стола, но и обязательно понравятся всем на вкус.

Каждый рецепт сопровождается подробным описанием технологии приготовления, а также яркими фотографиями. Если всё делать, согласно рекомендациям автора, то готовое блюдо не будет отличаться по внешнему виду от фотографии на сайте.

Яркие и витаминные закуски из капусты весьма разнообразны. На сайте можно найти рецепты приготовления из капусты не только холодных, но и горячих закусок. Как правило, для горячих овощных блюд используют отварную цветную капусту и брокколи, а из белокочанной либо краснокочанной можно приготовить, согласно рецептам на сайте, легкие и быстрые блюда.

Хозяюшки, которые посещают данный сайт, знают, как приготовить оригинальные . Блюда, приготовленные по рецептам данного раздела, нравятся не только взрослым, но и капризным юным гурманам, которые неохотно едят морковь в привычном виде. Закуски из моркови можно приготовить острые, пикантные и сладкие. А если готовую красиво украсить, то она вполне может стать коронным блюдом на столе.

В данном разделе представлено разнообразие закусок из овощей, которые растут в изобилии практически в каждом огороде. Так, закуска из кабачков имеет множество вариаций приготовления. Конечно, все рецепты выложить на сайте просто нереально, ведь хозяйки экспериментируют на кухне ежедневно, создавая новые блюда. Однако пошаговые рецепты самых изысканных и вкусных закусок из овощей можно встретить в этом разделе.

На праздничном столе закуски из овощей должны быть обязательно. Ведь они не столько утоляют сильный голод, сколько активизируют аппетит и подготавливают организм к приёму пищи. Оригинальная закуска из баклажанов считается царским блюдом. И это не случайно: блюда из баклажанов отличаются потрясающим вкусом, нежным ароматом и прекрасным видом. На сайте есть рецепты самых разнообразных закусок из «синеньких»: рулетики, фаршированные, запеченные, жаренные и тушеные баклажаны. Очень красиво и необычно смотрится на столе баклажановый веер, рецепт которого также есть на сайте

Когда идет подготовка к какому-либо празднику, хозяйки стараются по максимуму уставить стол блюдами и закусками из мяса. Это несколько неправильный подход. Конечно, мясоедов хватает, многие гости будут только рады такому обилию блюд, приготовленных из столь почитаемого ими ингредиента. Однако практически всегда среди приглашенных найдутся те, кто не употребляет мясо. Или те, кто хотя бы старается есть его как можно реже. В итоге они вряд ли оценят ваше застолье. Кроме того, мясо и изделия из него — сегодня достаточно дорогое удовольствие, так что празднование при таком подходе непременно выльется во внушительную сумму. Что же делать? Как угодить всем гостям и при этом не остаться в накладе самому? На выручку придут оригинальные овощные закуски. На при условии креативного подхода к процессу приготовления, такие блюда точно не стыдно будет поставить. Более того, многие овощные закуски, рецепты которых порой просто поражают своей оригинальностью, вполне способны затмить своих мясных «собратьев». И стать настоящим

О том, как приготовить такие блюда, мы и поговорим далее. Мы предложим вам довольно много интересных рецептов, а вы сможете выбрать для себя лучшие. Овощные закуски, приготовленные по ним, непременно вызовут удивление и восхищение ваших гостей и родных.

Небольшое отступление

Прежде чем приступить к описанию каждого рецепта, хотелось бы сказать несколько слов в качестве напутствия. Как вы понимаете, любые закуски — овощные или мясные, не суть важно, нужны не для того, чтобы насытить гостей. Они призваны немножко приглушить аппетит и украсить стол. А также, чего греха таить, максимально занять собой пустующее место. Конечно, это могут сделать соленые огурчики и бутерброды, однако, согласитесь, гораздо приятнее, когда стол выглядит нарядно. А стоящие на нем блюда радуют гостей. Причем не только внешним видом, но и изысканным вкусом. Исходя из этого, и нужно готовить. Ведь, что ни говори, овощ — он и есть овощ. А потому надо постараться максимально выгодно его подать.

На этом, пожалуй, пора закрывать теоретическую часть. Прейдем к практике. Представляем вам самые лучшие праздничные овощные закуски.

Дешево и сердито, но зато как красиво…

Порежьте кружочками баклажан, немного посолите его, затем хорошенько обжарьте с обеих сторон. Важно: выкладывайте со сковороды не в тарелку, а на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Смешайте две столовые ложки майонеза и пару зубчиков мелко порубленного чеснока. Можно добавить и немного укропа, если вы любите эту пряность. Промажьте соусом обжаренные кусочки. Помидоры, размер которых должен быть равен диаметру синеньких, порежьте кружочками, положите их на каждый кусочек баклажанов, сверху щедро присыпьте твердым сыром. Кстати, если нет времени возиться с баклажанами, можно обойтись и без них. Все предыдущие манипуляции нужно повторить с кусочками томатов.

Делаем хвост павлина!

Подготавливаем два баклажана точно так же, как было описано выше. Нарезаем кружочками по два томата и огурчика. Натираем граммов сто сыра, смешиваем его с майонезом и мелко нарезанным чесноком. Баклажаны выкладываем на блюдо, причем надо постараться придать им форму хвоста павлина. Сверху на каждый кусочек синенького укладывает помидор, промазываем смесью из сыра и майонеза, затем кладем огурчик, который украшаем половинкой оливки. Важно: такая закуска должна перед подачей на стол хотя бы час постоять в холодильнике.


Тюльпаны, но не цветы…

Абсолютно беспроигрышный вариант. Такие тюльпаны способны затмить собой все стоящие на столе закуски — овощные ли, мясные. Просто шикарное по своему внешнему виду блюдо, которое к тому же обладает еще и достойным вкусом.

Возьмите девять помидоров удлиненной формы. В идеале подойдет сорт «дамские пальчики». Разрежьте их аккуратно, немного не доходя до конца, на пару сантиметров, крест-накрест. Мякоть удалите, в основании прорежьте небольшое отверстие, попросту говоря, избавьтесь от плодоножки. Возьмите граммов 200 сыра, натрите его на терке, смешайте с мелко нарезанным чесноком и несколькими ложками густого майонеза. Заполните головки «цветов», из плотных луковых перьев сделайте стебельки (просто вставьте их в прорезанные отверстия), красиво, в виде букета, разложите на белом блюде.

Радужная и перца

Четыреста граммов сыра, пучок зелени и небольшую головку чеснока порубите в блендере. Добавьте к смеси майонез. Его понадобится добавлять понемногу, столько, чтобы на выходе получилась довольно густая масса. Возьмите несколько болгарских перчинок разных цветов. Можно два, а если найдете, то лучше и три оттенка. Срежьте у перчинок хвостики, достаньте семена и перегородки, нарежьте довольно толстыми колечками. Затем каждое начините полученной смесью. При желании можно украсить сверху кружочками отварных яиц.


Лодочки

Для приготовления этого блюда понадобятся небольшие молодые кабачки. Разрезаем их пополам, затем немножко срезаем дно, чтобы ваши «лодочки» увереннее стояли на тарелке. Достаем ложкой всю мякоть. Режем мелкими кусочками луковицу, парочку красных болгарских перчинок, обжариваем, добавляем через некоторое время мякоть кабачков. Солим-перчим. Начиняем. Сверху присыпаем тертым сыром и отправляем на десять минут в микроволновку.

Кстати, вместо кабачков можно взять и баклажаны. Что же касается самой начинки, то состав ингредиентов можно разнообразить. Кроме того, такую закуску рекомендуется подавать с чесночно-майонезным соусом, который, как уже понятно из приведенных выше рецептов, отлично сочетается с овощами.

Рулетики

Кабачки вообще благодарный материал в руках умелой хозяйки. Из них можно приготовить множество отличных закусок. Попробуем сейчас сделать оригинальные рулетики. Из ста граммов плавленого сыра, нескольких зубчиков чеснока и майонеза делаем уже привычную нам массу. Кабачки и подходящие по размеру огурчики нарезаем вдоль на тоненькие пластины. Затем обжариваем их, выкладываем на салфетки, дожидаемся, пока впитается масло. Выкладываем на тарелку, сверху располагаем пласт огурчика. На один краешек выкладываем сырную массу, добавляем к ней сбоку помидорный ломтик, сворачиваем в рулетик.

Кстати, несмотря на то что мы использовали температурное воздействие при приготовлении и лодочек, и рулетиков, это все — холодные овощные закуски. На стол они подаются только после остывания.

Несколько слов о лаваше

Готовясь к праздничному застолью, не стоит забывать и о столь любимых нашими хозяйками рулетиках, приготовленных на лаваше. Начинять их можно различными наполнителями, в том числе и овощными. Вариантов может быть много, наверное, у каждой хозяйки есть свой, особый рецептик. Мы же, для примера, предложим вам свой — расскажем о том, как приготовить очень простой, но необыкновенно красивый рулет с корейской морковкой.

Возьмите лист прямоугольного лаваша и промажьте его майонезом. Положите сверху еще один пласт. Обильно засыпьте любым натертым на терке твердым сыром. Сверху положите слой корейской морковки. Затем присыпьте мелко порезанной зеленью. Закройте все еще одним листом. Повторите снова все описанные выше процедуры. Сверните туго (по длине, а не ширине!) все в рулетик и отправьте в холодильник. Через несколько часов колбаску можно порезать на кусочки, красиво разложить на блюдо и подавать к столу.


Когда готовятся закуски овощные, не стоит упускать из виду и такую их разновидность, как салаты. Конечно, банальной смесью удивить никого не удастся, но ведь есть множество других, гораздо более привлекательных рецептов.

Салат из пекинской капусты

Простой в приготовлении и по составу, такой салатик тем не менее порадует своим ярким и веселым внешним видом. Возьмите кочанчик пекинской капусты и порежьте ее, причем максимально тонко. Сложите в салатницу, добавьте немножко соли и чуть-чуть подавите. Затем добавьте консервированную кукурузу и мелко порезанный лучок. Сок из банки с кукурузой надо обязательно слить! Заправьте все густым сладким майонезом и украсьте порезанными кружочками отварными яйцами.

Яркий салат из фасоли

Красную фасоль (граммов 300), замочить на ночь, а затем промыть и варить в течение получаса. Возможно, придется и дольше, все зависит от сорта. Главное — не пропустить момент, когда она начнет разваливаться. В принципе, можно взять и баночку консервированной. Затем, после охлаждения, готовую фасоль переложить в салатник, добавить к ней мелко порезанные: луковичку (обязательно красную!), три стебелька сельдрея, пучок любимой зелени и штук пять редиса. В качестве заправки отлично подойдет лимонный майонез.


Заключение

Закуски овощные — блюда, которые можно готовить без тщательного следования рецептуре. То есть с применением собственной фантазии и на основе имеющегося кулинарного опыта. Благо почва это благодатная, а сами ингредиенты отлично сочетаются друг с другом.

Овощные закуски, рецепты с фото которых представлены в нашей статье, — это капля в море имеющихся вариантов. Начните пока с них, а потом потихоньку переходите к созданию собственных уникальных блюд.

Одна из основных проблем при подготовке к любому празднику – шикарно оформленный стол. Классическим украшением в этом случае выступают салаты. Даже из простых ингредиентов можно сформировать очень оригинальные по внешнему виду блюда. Для этого потребуется только немного фантазии, а помощником будут рекомендации и рецепты ниже.

Какие салаты приготовить на праздничный стол

Главное отличие салатов для праздничного стола от обычных повседневных – красивое оформление. Если закуска будет оригинально украшена, это уже половина успеха любого торжества. Гости будут не только сыты, но и удивлены внешним видом блюд. Причем практически все салаты для праздничного стола не требуют особых кулинарных навыков. Это могут быть простые овощные ассорти или порционная закуска на чипсах и тарталетках. Выбирайте конкретный вариант в зависимости от вкусовых предпочтений, но не забывайте и про внешний вид, ведь для праздничного стола он играет определяющую роль.

Вкусные салаты на праздничный стол

Перед тем как приготовить любой салат, стоит определить совместимость используемых ингредиентов и заправки. Только так блюдо получится действительно вкусным, особенно если использовать сезонные продукты. В зимний период больше радуют острые блюда, а в весенний или летний – легкие, преимущественно из овощей и зелени. Отдельно можно выделить очень вкусные салаты к праздничному столу из фруктов. Даже без особого оформления они уже оригинальны. В качестве заправки для них используют сметану, йогурт или мороженое, причем добавляют их перед самим торжеством.

Вкусные салаты к празднику – это не обязательно какие-то новые рецепты. Традиционные блюда, такие как селедка под шубой, Оливье, Мимоза, Подсолнух, Цезарь, Греческий не менее востребованы. Данные салаты до сих пор остаются популярными среди праздничных закусок. Единственное условие для оформления стола – блюда должны кардинально отличаться друг от друга. Это можно осуществить за счет­ разных заправок. Один сделать с майонезом, а другой – со сметаной. Ингредиенты тоже лучше брать разные. Пусть будет несколько овощных салатов и хотя бы один мясной.

Простые салаты на праздник

Если для подготовки торжества осталось уже совсем немного времени, то стоит подобрать простые салаты на праздничный стол. Это овощные или мясные закуски с классической заправкой из майонеза. Такие салатики можно быстро приготовить даже за пару часов до праздничного фуршета и оставить в холодильнике. При подаче останется только заправить. Салатики могут быть из свежих или же отварных овощей. Кроме того, в качестве заправки подойдет уксус. С ним блюда тоже выдерживают хранение в холодильнике на протяжении нескольких часов.

Оригинальные салаты к праздничному столу

Если хочется приготовить более интересные салаты на праздник, то придется повозиться с оформлением. Хотя есть и простые рецепты, в которых уже сами ингредиенты делают блюдо оригинальным. Например, итальянский салат Капрезе из помидор, моцареллы и листьев базилика. Он яркий, поэтому станет отличным украшением любого праздничного стола. Удивить гостей можно не простыми холодными закусками, а теплыми салатами с курочкой или другими мясными продуктами.

Сделать оригинальное блюдо к празднику легко. Нужно только взять такие ингредиенты, которые вместе создают необычный яркий вкус. Компоненты могут быть абсолютно несочетаемыми, но в салате они будут сливаться идеально. Например, заправить мясную закуску клубничным соусом или добавить в нее яблоки, виноград, манго, чернослив или авокадо. Интересен вариант шампиньонов с ананасами, сладость которых удачно обыгрывает грибной аромат.

Придать салатику оригинальности можно и при помощи подачи. Если взять не просто большое блюдо, а маленькие стаканчики, кожуру апельсина или грейпфрута. Использовать можно и салатные кольца, при помощи которых легко сформировать порцию на одного человека. Другой вариант украшения блюда – выкладывать ингредиенты слоями, причем в каком-то определенном виде. Это может быть восьмерка или тюльпаны, снеговик, подарок, долька арбуза, варежка, лисичка и другие зверюшки или интересные формы.

Рецепты салатов на праздничный стол

Существует сотни тысяч самых разных блюд, поэтому и салаты к празднику иногда очень сложно выбрать. Главное – опираться на свои вкусы и предпочтения, тогда точно получится сделать меню для торжества идеальным. Не стоит забывать и про само праздничное мероприятие. На какие-то хочется приготовить что-то посытнее и пожирнее, а на другие, наоборот, что-то более легкое и нежное. Если вы тоже все еще не определились с праздничным меню, то «путеводитель» ниже поможет вам в этом вопросе.

Легкие салаты на праздничный стол

Когда желудок уже полный, а торжество еще продолжается, выручит легкий салат на праздничный стол. Он недорогой, а ингредиенты очень простые. В чем же тогда изюминка блюда? В его подаче, для которой используются не обычные тарелки, а из сыра. Особенно такой рецепт придется по вкусу любителям ароматной румяной корки. Только здесь ее роль играет хрустящая сырная корзинка.

Ингредиенты:

  • красная фасоль – 300 г;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • огурец – 2 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • ветчина – 250 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • горчица – 1 ст.л.;
  • перец, соль, пряные травы – по вкусу;
  • лимонный сок – из половинки фрукта;
  • плавленый сырок – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Сыр натереть на крупной терке.
  2. Прогреть сковородку, лучше с тефлоновым покрытием, затем распределить по ее дну сырную стружку. Поджарить ее до подрумянивания и расплавления. Для этого хватит 3-5 мин.
  3. Далее убрать сковородку с огня, дать сыру немного схватиться, а затем лопаточкой переложить «блинчик» на стакан или банку, прижать и оставить остывать.
  4. Повторить выше перечисленные действия и сделать необходимое число сырных тарелочек.
  5. Перец с огурцом промыть, нашинковать соломкой, добавить к ним тертый плавленый сырок.
  6. Выложить в сырные тарелочки.
  7. Полить смесью майонеза, горчицы, лимонного сока и специй.


Мясные салаты на праздничный стол с фото

В праздничном меню очень часто присутствуют мясные салаты, особенно традиционные Оливье или Столичный. Эти и другие подобные закуски получаются действительно аппетитными и сытными. Кроме того, мясной салат на праздничный стол гораздо легче украсить. Только не стоит ограничиваться все тем же Оливье, ведь существует множество других праздничных рецептов. Оригинальный салат из говядины с редькой и гранатом, окорочка с фасолью или нежный и сытный Каприз. Как приготовить последний, вы и найдете в пошаговых инструкциях ниже.

Ингредиенты:

  • шампиньоны консервированные – 1 банка;
  • ветчина – 250 г;
  • отварной язык – 250 г;
  • зелень свежая – пара веточек;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • филе куриное – 250 г;
  • легкий майонез, горчица – немного для заправки;
  • маринованный корнишон – 3-4 шт.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе, язык отварить, нарезать вместе с ветчиной кубиками. Выложить в салатник.
  2. Открыть банку с грибами, слить жидкость, а сам продукт порезать. Отправить к мясу.
  3. Корнишоны тоже нарезать кубиками.
  4. Соединить все оставшиеся ингредиенты, заправить горчично-майонезным соусом.
  5. Украсить веточками зелени.


Салаты без майонеза праздничные

Распространенной заправкой практически для всех салатов является майонез. Минус таких блюд в том, что они получаются слишком тяжелыми и калорийными. Как же быть в таком случае? Салаты без майонеза на праздничный стол – отличная альтернатива. Заправка здесь используется другая, например, уксус, оливковое, горчичное или другое растительное масло. Особенно полезными и вкусными считаются овощные салаты для праздника, например, сальса. Ее приготовить вы можете по пошаговой инструкции ниже.

Ингредиенты:

  • сок лимонный – 1,5 ст.л.;
  • зира, молотая паприка, черный перец, соль морская – 1 щепотка;
  • вода – 2 ст.л.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • листочки базилика – 5 шт.;
  • огурец – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Лук очистить, нашинковать полукольцами, сбрызнуть лимонным соком, дать полежать 10 мин.
  2. Вымыть огурцы с помидорами, нарезать, выложить на дно салатницы.
  3. Добавить порубленные листья базилика.
  4. Заправить специями, маслом, ввести полукольца лука и перемешать.


Овощные салаты на праздничный стол

Практически «королем» овощных салатов можно считать винегрет. Помимо классического способа его приготовления существует множество других вариантов. С пекинской или морской капустой, грецкими орехами или даже рисом. С такими ингредиентами получаются более бюджетные и постные овощные салаты к праздничному столу. У них даже названия очень необычный – Сыр в салатной шубке, Любовница из свеклы, чеснока и сыра или Фьюжн из граната и киви с огурцами. В этом же рецепте описан принцип приготовления праздничного винегрета.

Ингредиенты:

  • грецкие орехи – 100 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • длиннозерный рис – 100 г;
  • крупная свекла – 1 шт.;
  • мед – 1 ч.л.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль – 1 шепотка.

Способ приготовления:

  1. Отварить до готовности отдельно рис и свеклу. Последнюю порезать кубиками.
  2. Лук очистить, нашинковать полукольцами. Орехи измельчить.
  3. Мед соединить с оливковым маслом, солью и лимонным соком.
  4. Выложить на дно салатницы свеклу, ввести к ней заправку, перемешать. Дать постоять 20 мин., чтобы замариновалась.
  5. Далее ввести оставшиеся продукты, перемешать. Оставить настояться на 2 ч.


Вегетарианские салаты на праздничный стол

Если кто-то из приглашенных гостей не употребляет мясо, худеет или просто придерживается диетического питания, стоит приготовить праздничный вегетарианский салат. Таких рецептов тоже немало. В них сочетаются самые разные овощи, грибы, зелень, а в некоторых еще яйца с сыром. Причем это необязательно будет легкий салат. Если использовать картофель, то можно получить очень сытное блюдо, от которого даже веганы будут в восторге.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Картошку отварить в мундире, дать остыть, после чего почистить и вместе с огурцами нарезать не очень мелко.
  2. Шампиньоны обмыть, нашинковать соломкой, затем слегка обжарить на масле до румяности.
  3. В отдельной миске смешать все ингредиенты, заправить сметаной, лимонным соком, порубленной мелко зеленью и уксусом.
  4. Выложить на порционную тарелку при помощи салатного кольца, как показано на фото.
  5. Сверху украсить веточкой зелени.


Салаты из морепродуктов на праздничный стол

Особую группу рецептов составляют салаты из морепродуктов на праздничный стол. Самым популярным ингредиентом для них считаются крабовые палочки. Только они не являются «настоящим» морепродуктом, ведь часто готовятся из самой дешевой рыбы. Даже при такой репутации крабовые палочки не теряют своей популярности и чаще остальных используются для салатов. Ими очень легко украсить блюдо. Взять, например, салаты из морепродуктов на праздничный стол в виде петушка или курочки. Очень оригинально и вкусно. Попробуйте по рецепту ниже приготовить один из них.

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сметана – по вкусу;
  • консервированная кукуруза – 3 ст.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • картофель – 2 шт.;
  • помидоры и маслины – для украшения;
  • соль – по вкусу;
  • палочки крабовые – 100 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • плавленый сыр – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Яйца отварить, разделить на желтки с белками, отдельно их измельчить при помощи терки.
  2. Картофель очистить, промыть, порезать тонкой соломкой, затем обжарить на масле, посолить.
  3. Мелко нашинковать лук, крабовые палочки, смешать их с кукурузой и желтками. Заправить и посолить.
  4. Выложить салат на большое плоское блюдо в форме курочки, как показано на фото.
  5. Сверху распределить яичные белки. Маслины порезать кусочками, выложить ими хвост, глаз и крыло импровизированной курочки. Из помидора же сформировать гребешок и клюв.
  6. Картошку выложить под «курочкой» в форме гнезда.
  7. Из тертого плавленого сырка сформировать «куриные яички», положить в «гнездышко».


Для приготовления праздничных блюд подходят практически все виды рыбы, причем как свежей, так и копченой или даже консервированной. Из обычных шпрот можно сделать оригинальный салат под названием «Океан». Он изумительно вкусный. Пиком кулинарного искусства считается салат «Вершин Олимпа». В нем сочетаются самые изысканные продукты – красная икра, маскарпоне и семга. Такие салаты с рыбой на праздничный стол ничуть не уступают овощным или мясным.

Ингредиенты:

  • икра красная – 1 банка;
  • майонез, сметана – по 80 г;
  • слабосоленая семга в нарезке – 2 упаковки;
  • сыр маскарпоне – 250 г;
  • паприка – 1 ч.л.;
  • рис – 100 г;
  • желатин – 10 г;
  • петрушка – 5 веточек;
  • яйцо – 6 шт.;
  • соль – 1 щепотка;
  • крабовые палочки – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Рис сварить до готовности, используя подсоленную воду, приправленную паприкой.
  2. Яйца отварить отдельно, после чего разделить на белки с желтками, натереть их на мелкой терке. Тем же образом измельчить крабовые палочки.
  3. Замочить стаканом воды желатин.
  4. Маскарпоне соединить со сметаной и майонезом, взбить венчиком. Добавить растворенный на водяной бане желатин.
  5. Дно салатницы застелить фольгой.
  6. Первым слоем уложить кусочки семги по кругу.
  7. Добавить 2 ложки майонезного крема. Выложить тертый желток.
  8. Далее снова немного крема. За ним – крабовые палочки.
  9. Снова крем, далее – белки. Еще крем, после чего слой риса.
  10. Выложить остатки крема, оставить на полке холодильника на 2 часа.
  11. Застывший торт-салат перевернуть на блюдо, фольгу снять.
  12. Сверху и по бокам украсить зеленью, красной икрой.


Салат слоями на праздник

Не последнее место по популярности занимают салаты слоеные на праздничный стол. У них особенный не только вкус, но и внешний вид, ведь такие блюда чаще оформляют в виде всяких цветов или даже зверюшек. Например, салат в виде ежика. От него придут восторг не только дети, но и взрослые. Для дня рождения ребенка такое блюдо подойдет идеально. Как приготовить и оформить салат, вы можете изучить в пошаговой инструкции ниже.

Ингредиенты:

  • яйцо – 3-4 шт.;
  • куриная грудка – 200 г;
  • морковь по-корейски – 400 г;
  • маслины – несколько штук для украшения;
  • сыр – 250 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • майонез – по вкусу;
  • помидор – 0,5 шт.;
  • листья салата – несколько штук для украшения.

Способ приготовления:

  1. Отварить в подсоленной воде курочку. Когда мясо остынет, мелко порезать, выложить первым слоем на дно салатника, формируя в виде туловищу ежика. Смазать майонезом.
  2. Лук очистить, промыть, мелко нашинковать. То же повторить с грибами. Оба ингредиента обжарить на масле до готовности.
  3. Уложить на курицу грибную массу, тоже промазать майонезом.
  4. Яйца отварить вкрутую, 1 оставить для украшения, а остальные натереть на терке. Выложить их следующим слоем, сверху снова смазать майонезом.
  5. Сыр измельчить на терке, посыпать им там, где находится предполагаемая мордочка ежика.
  6. Остальную часть покрыть корейской морковкой.
  7. Сформировать импровизированные глазки и носик из маслин. Несколько штук уложить поверх морковки.
  8. Из оставшегося яйца и половинки помидора сформировать ножку и шляпку импровизированного гриба, поместить его на спину «ежика».
  9. По кругу украсить салатными листьями.

Узнайте, как приготовить к праздничному столу .


Оформление салатов к праздничному столу — фото

Существует множество самых разных вариантов, как оформить салат. Все зависит от праздника, на котором предполагается подать блюдо. Если это Новый год, то уместным будет оформление в виде шапки деда Мороза, рождественского венка или карнавальной маски. В последнем случае для украшения используются гранатовые зерна, зелень, свекла и морковка. Не менее оригинальным на праздничном столе будет салат в виде кукурузного початка. Он подойдет для любого торжества. Тематический салат в виде петуха или курочки особенно уместен в преддверии новогодних праздников.

Если предполагается позвать гостей на празднование международного женского дня, то стоит подавать салат в форме восьмерки. Оформить блюдо в виде цифры можно на День рождения или же 23 февраля. Блюдо будет очень символичным. Можно оттолкнуться и от времени года, в которое родился именинник – использовать продукты характерного для данного сезона времени. Желто-красные цвета для осени или бело-голубые для зимы. Для женщин же подойдет просто красивый большой букет, который украсит верхушку салата.

Если времени на приготовление немного, то можно просто красиво нарезать все ингредиенты и уложить их порционно на большой плоской тарелке. Такой салат называется «Радуга» или «Калейдоскоп». В оформлении детских блюд тоже большой простор для фантазии. Если оттолкнуться от предпочтений ребенка, можно выполнить салат в виде какого-то сказочного героя – медвежонка и зайчика. Для мальчишек подойдет форма машинки или мяча. Детское внимание привлекут и просто красивые картинки на поверхности салата – солнышко, деревце или целый пейзаж с голубым небом и зеленым полем.

Видео: Красивые праздничные салаты

Порой праздничному столу недостает легких блюд: стремясь впечатлить гостей, мы готовим очень вкусные блюда, необычные, оригинальные и в этом стремлении к совершенству совсем забываем о легких простых блюдах. Простых, но достойных праздничного стола. В этой статье мы расскажем о легких овощных праздничных салатах.

Сегодня даже зимой можно купить любые овощи и, хотя врачи не советуют увлекаться несезонными овощами, в праздник эту рекомендацию мы часто не берем во внимание, ведь так хочется воспользоваться тем разнообразием, которое сейчас в магазинах, и предложить гостям всевозможные блюда и закуски.

Если идея использовать для праздничных салатов одни овощи кажется скучноватой, обратите внимание на рецепты, в которых помимо них также присутствуют сыр и фрукты.

Рецепт первый: Салат из авокадо, груш и оливок

Понадобится: 5-6 оливок, 2 авокадо, 2-3 свежих груши, 2 ст.л. сока лимона, 1,5 ст.л. майонеза, перец, соль.

Как приготовить салат из авокадо, груш и оливок. Пополам разрезать авокадо, убрать косточку и сбрызнуть соком лимона, мелко нарезать оливки, некрупно нарезать груши. Перемешать сок лимона и майонез, залить соусом оливки и груши, поперчить и посолить, выложить смесь в половинки авокадо и украсить оливками.

Рецепт второй: Салат пикантный с огурцами и морковью

Понадобится: 12 перьев зеленого лука, 2 огурца, 1 морковь, 3 ст.л. орехов кешью, кинза, соус – 3ст.л. сахара, 2 ст.л. винного уксуса, ½ ч.л. соли.

Как приготовить пикантный салат с морковью и огурцами. Очистить, мелко нарезать морковь и огурцы, измельчить орехи и поджарить их на сухой сковороде, слегка отжать с огурцов жидкость. Порубить зеленый лук, смешать с остальными нарезанными продуктами, залить соусом (для его приготовления просто все перемешайте), перемешать, посыпать сверху рубленой кинзой и орешками.

Рецепт третий: Салат с редькой, яблоком и морковью


Понадобится: 3-4 зубчика чеснока, по 1 редьке, моркови и яблоку, ½ лимона, соль.

Как приготовить салат с редькой и яблоком. На мелкой терке потереть очищенные яблоко, редьку и морковь, перемешать, добавив тертый чеснок и натертую на мелкой терке цедру половины лимона, а также сок лимона, подсолить.

Рецепт четвертый: Салат с морковью и ананасом

Понадобится: 750г колец ананаса консервированного, 500г свежей моркови, майонез.

Как приготовить салат из ананаса с морковью. Кубиками нарезать ананасы, а морковь потереть на крупной терке, заправить майонезом и перемешать.

Рецепт пятый: Салат с перцем, яблоками и зеленым луком


Понадобится: по 100г болгарского перца и яблок, 60г сметаны, 40г зеленого лука, 20г листьев салата, по 10г зелени петрушки и сахара, соль.

Как приготовить салат с перцем и яблоками. Соломкой нашинковать яблоки, перец, салат, порубить петрушку и зеленый лук, добавить сметану, приправить сахаром, посолить и перемешать.

Рецепт шестой: Салат с горошком, грибами и помидорами

Понадобится: 300г маринованных грибов, 200г помидоров, 100г консервированного горошка, 70мл растительного масла, 50г репчатого лука, 30мл уксуса, перец, соль, зелень.

Как приготовить салат с грибами, помидорами и горошком. Некрупно нарезать помидоры и грибы, порубить лук, смешать, добавить горошек, влить уксус, поперчить и посолить, полить салат маслом и перемешать.

Рецепт седьмой: Салат из картофеля, яблок и кукурузы

Понадобится: 3 яйца вареных, 2 вареных клубня картофеля, по 1 луковице, очищенному яблоку и банке консервированной кукурузы, черный молотый перец, майонез.

Как приготовить салат с кукурузой, картофелем и яблоком. Мелко нарезать все продукты, перемешать с кукурузой, добавить майонез, поперчить и перемешать.

Последние два рецепта – это слоеные салаты, которые пользуются особой любовью кулинаров, когда речь идет о праздничной кухне.

Рецепт восьмой: Салат слоеный «Перина Ивана Морозовича» с яблоком и морковью

Понадобится: по 3 моркови и яблока, 1 пучок зеленого лука, майонез.

Как приготовить слоеный салат с яблоком и морковью. На мелкой терке потереть очищенные яблоко и морковь, порубить мелко зеленый лук. В глубокий салатник сложить салат слоями по 2-3см толщиной каждый: сначала лук, затем морковь и последними яблоки. Сверху салат полить майонезом и убрать на 2-3ч в холодильник.

Готовить салат следует не ранее, чем за 3-4ч до подачи.

Рецепт девятый: Овощной слоеный салат «Брусника на снегу»


Понадобится: яблоки, отварные морковь и свекла, сыр, грецкий орех, брусника, майонез.

Как приготовить салат Брусника на снегу. Использовать такое количество ингредиентов, чтобы каждый слой салата был толщиной 1см (кроме орехового). На крупной терке потереть свеклу и морковь, сыр, яблоко, порубить орехи. Выкладывать салат в глубокий салатник слоями: сыр, морковь, свекла, яблоко, орехи, каждый смазывать майонезом, сверху посыпать салат брусникой. Убрать для пропитки в холодильник.

Этот салат можно приготовить заранее – чем лучше он пропитается, тем будет вкуснее.

Как можно видеть, овощные тоже могут быть очень интересными, попробуйте и сможете убедиться в этом сами и удивить родных и близких!

Салаты из овощей рецепты простые и вкусные. Овощные салаты на праздничный стол. Салат из дайкона

О пользе овощей мы все знаем с детства. Кроме того, овощи — это всегда очень вкусно. А потому и рецепты овощных салатов не теряют своей популярности. Овощи станут настоящим украшением любого праздничного стола, помогут разнообразить ежедневный рацион. А необычно оформленные овощные салаты и овощные «фигурки», выложенные в виде рисунков, помогут уговорить маленьких детей активнее употреблять эти полезные натуральные витамины.

Легкие овощные салаты на каждый день очень популярны в летний период. В них комбинируют любые сезонные плоды, собранные на огороде или купленные на рынке. Свежие огурцы и помидоры, сладкий перец и капуста, редис и зеленый горошек, а также обязательная в таких салатах зелень — все это комбинируется в произвольных пропорциях, заправляется растительным маслом, сметаной или майонезом. Такие салаты великолепно дополняют любые блюда и позволяют сделать ежедневный рацион полезным и разнообразным без лишних затрат.

Очень популярны овощные салаты для похудения, ведь в большинстве овощей содержится минимальное количество калорий, а потому эти блюда можно есть практически без ограничений даже в периоды строгих диет. Существуют даже специальные диетические овощные салаты, которые позволяют разнообразить строго нормированное питание в «капустные» или «овощные» дни.

Вкусные и легкие овощные салаты на праздничный стол также станут прекрасным решением. Они позволят подобрать блюдо по вкусу и вегетарианцам, и худеющим людям. А с учетом обычного обилия высококалорийных закусок на праздничных столах, которыми традиционно радует гостей каждая хозяйка, такие салатики станут настоящей «отдушиной» для людей, которые избегают переедания.

Вы можете приготовить овощные салаты без майонеза, заправленные оливковым или подсолнечным маслом или соевым соусом. А можете, наоборот, собрать в одном салате картофель, фасоль или другие бобовые, дополнить овощи сухариками или грибами, подобрать сытную заправку (майонез, сметану, соус Цезарь). Такой салатик будет по вкусу многим мужчинам и может быть использован даже как основное блюдо, например, для завтрака или ланча.

Овощи должны присутствовать на вашем столе круглый год, свежие и маринованные, запеченные и обжаренные, в любом виде и как можно больше. Вы можете готовить салаты с овощами на каждый день, а также на праздники. Очень популярны овощные салаты на Новый год или 23 февраля, на день рождения или на 8 марта.

А о том, как приготовить овощной салат на каждый день или на праздник, вы можете узнать в этом разделе сайта. Все рецепты отсортированы по темам — на каждой страничке вас ждут интересные салаты, в составе которых присутствуют те или иные продукты. Например, если вы хотите найти новый рецепт сытного овощного салата, стоит просмотреть салаты с фасолью или картофелем. Если вам по вкусу острые блюда, обратите внимание на разнообразные салаты с корейской морковкой, а для ценителей максимума витаминов при минимуме калорий мы предлагаем широкий выбор салатов с капустой.

Наполненный свежими ингредиентами, различными вкусами и текстурами, этот салат порадует любую публику и подходит для вечеринок.

Салаты из маргелланской редьки являются не только вкусными и сытными, но еще и насыщают организм полезными микроэлементами и витаминами. А главное, их очень легко готовить.

Запечённая свекла имеет характерный сладковатый вкус, добавляя очаровательную бархатистой ноты к текстуре салатов.

Лучшие рецепты необычайно вкусных, богатых витаминами салатных закусок из капусты и свеклы, которые можно подавать и в качестве гарнира.

Горячий нежный картофель, дополненный сочным беконом, горчицей и уксусом — вот что создает этот традиционный немецкий картофельный салат, любимый многими.

Из репы можно приготовить восхитительно вкусные салаты, которые помогут полезно разнообразить повседневное меню. Блюда с добавлением разных пикантных кореньев, приправ и масел, особенно понравится любителям правильного питания и гурманам.

Это освежающий салат, в котором можно использовать любимые виды овощей. Можно использовать все, что захотите, но главное, что делает салат хорошим — это качество овощей.

Овощные салаты . Овощные салаты

Рецепт долгой и здоровой жизни прост. По словам диетологов, нужно съедать семь порций фруктов и овощей в день, чтобы защититься от многих серьезных недугов. Также правильное питание, в основе которого ежедневное потребление блюд из овощей и фруктов, является гарантией нежной кожи, густых волос и красивых ногтей. Как ни крути, овощи – это «наше все», а их разнообразие позволяет не наскучить салатам всю жизнь.

Перед тем как сделать салат, овощи обязательно тщательно моют и режут. Также они могут проходить некоторую кулинарную обработку. Например, для свекольного салата свеклу варят или запекают. Существует множество теплых салатов, в которых овощи также подвергаются обработке – например, лук пассеруют с морковью. Конечно, самыми полезными овощными салатами являются смеси из сырых ингредиентов.

Овощи в салатах прекрасно комбинируются с любыми продуктами – мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, грибами, сыром, орехами, зеленью, яйцами.

Вкус салата во многом определяется используемой заправкой. Количество заправок для овощных салатов поражает своим разнообразием. Это не только хорошо знакомые нам растительное масло, сметана, майонез, йогурт, но оригинальные полезные соусы, которые готовятся из здоровых ингредиентов и значительно выигрывают в сравнении с жирным майонезом. Например, салат из китайской капусты, картофеля, яиц, огурца и стручковой фасоли можно заправить арахисовым соусом, который готовится из арахиса, рыбного соуса, меда, кокосового молока, лука, чеснока и острого красного перца. Еще один оригинальный вариант для здорового питания – имбирная заправка. Ею можно заправить морковный салат. Для приготовления имбирной заправки имбирь и орехи размельчают и смешивают с маслом, медом и лимонным соком.

Для салатов из капусты и моркови подойдет заправка, которая готовится из смеси лимонного и апельсинового сока, куда добавляют нарезанный лук, петрушку, ворчестерский соус, паприку и подсолнечное масло.

Для салатов с добавлением морепродуктов, а также практически любых рецептов восточной кухни подойдет соевый соус. Его можно использовать как «моно» компонент, а можно добавить рисовый уксус и кунжутное масло.

Для заправки можно использовать и растительное масло. Помните только, что лучший вариант – это оливковое масло, основа средиземноморской кухни, которая по праву считается самой здоровой кухней мира. Чесночная, горчичная и лимонная заправки – также в первых рядах. Пикантный вкус у салата получится при использовании кунжутного масла и масла виноградных косточек.

При составлении праздничного меню самое главное не наготовить много сытных блюд и закусок. Подача легких овощных салатов на праздничный стол перед главным блюдом идеальна — гости не успеют наесться, но и ожидание горячего не будет слишком утомительным.Очень просто обычный салат из овощей выложить слоями или же простой горкой. А потом, пофантазировав, украсить его зеленью петрушки, укропа, грибами или оливками по своему вкусу. И при всем этом получить очень яркое и запоминающееся овощные салаты на праздничный стол.

Ну а если, Вы немного знакомы с карвингом, то украшение блюд для Вас будет простым делом, а сколько красоты гостям достанется.

Рецепты овощных салатов на праздничный стол

1. Картофельный салат слоеный

Ингредиенты для овощного салата:
Приготовление салата на праздничный стол: Морковь и картофель вымыть с использованием жесткой губки, а затем отварить до готовности. После остужения очистите их и натрите крупно на терке. Чтобы подготовленные овощи не заветрились, пока вы будете готовить салат дальше, накройте их пищевой пленкой.

Сладкие перцы вымойте и вырежьте из них среднюю часть. Огурцы после мытья обсушите, и вместе с перцем нарежьте тонкой соломкой. Яйца сварите вкрутую, затем остудите, а после очистите и измельчите с помощью острого ножа в крошку.

Выберите плоское широкое блюдо и слоями укладывайте подготовленные ингредиенты, при этом каждый слой не забываем смазывать майонезом:

1-й — картофельный;

2-й — морковный;

3-й — огуречный;

4-й — с перцем;

5-й — яичный.

Последний слой также можно промазать майонезом и украсить зеленью и кусочками отварной моркови. Легкость и минимальная калорийность в блюде гарантирована, кушайте и получайте удовольствие.

2. Грибной салат

Это овощной салат получается очень вкусным и сытным. Легко готовится и к тому же совсем из простых продуктов.

Необходимые продукты: Процесс приготовления грибного салата из овощей: Картошку и яйца отвариваем. Картошку для салатов всегда варите в «мундире» и подсоленной воде, так она лучше будет чиститься. Шампиньоны нарезаем соломкой. Огурцы и вареные, но остуженные и очищенные яйца с картошкой, режем кубиками. Все измельченные продукты кладем в миску, заправляем майонезом и перемешиваем. При подаче на стол гостям этот салат можно подавать порционно, а как, вы узнаете в . Или же украсить его целенькими грибочками и зеленью.

4. Яблочный салат с овощами

Продукты для салата с яблоком: Приготовление яблочного салата из овощей: Предварительно вымоем овощи, фрукты и зелень. После хорошенько просушим их, лишняя влага в салате не нужна. Салат режем поперек тонкими полосками, в виде лапши. Затем измельчаем зеленый лук. На крупной терке обрабатываем огурец, редис и яблоко. Складываем все ингредиенты в чашку, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем. Подавать на стол в красивом блюде и украшенным розочкой из редиса.

6. Слоеный салат из овощей

Ингредиенты:
Приготовление: Картофель для салата лучше отварить в мундире. Отваренные овощи и яйца чистим и трем на терке. Соленые огурцы предпочтительнее нарезать соломкой. Измельченные ингредиенты укладываем в салатник слоями в следующе последовательности:

1-карофель

2-морковь

Покрываем сеткой майонеза

4-картофель

Опять сеточка из майонеза

5-яйцо, слой последний без майонеза.

Украшаем листьями петрушки и ромашками из вареной моркови. Затем отправляем в холодное место на пару-тройку часов.

В дополнение к этому рецепту приготовьте .

7. Постный салат с фасолью и кукурузой

Продукты для постного салата:
Процесс готовки: Баночки с фасолью и кукурузой вскрываем, сливаем с них жидкость. Вымытый перец освобождаем от сердцевины и режем кубиками. Огурцы нарезаем небольшими квадратными кусочками. Измельчаем лук и зелень. Укладываем в красивый салатник, солим, перчим и заправляем маслом.

Еще один рецепт

Ответить

Любое предстоящее торжество каждую хозяйку повергает в смятение: что подать на стол, чем удивить гостей и порадовать близких? И если не следовать сложившейся традиции (нарезать тазик оливье, приготовить банальную и уже наскучившую всем «шубу», сварить холодец и т. д.), а проявить креативность мышления, изумить приглашенных вполне возможно.

Почему в нашем праздничном меню обычно так мало овощей? Многие считают, что они не слишком торжественны и годятся только для повседневности. Однако рецепты с фото овощных праздничных салатов убедят даже заядлых скептиков, что это мнение ошибочно. Да и разнообразие блюд, которые можно приготовить из столь полезных даров огородов, надолго сделает ваше меню нестандартным. А уж если еще и нарядно украсить овощные салаты на праздничный стол, можно прослыть великим кулинаром и художником.

Слоеный салат из капусты

Капуста может кому-то казаться скучным овощем, однако из нее можно приготовить просто изумительные блюда, в том числе и праздничные овощные салаты. Берется треть килограмма пекинской капусты и тонко шинкуется. Половинка красной луковки режется полукольцами. Варятся два яйца и разделяются; белки нарезаются соломкой. Три помидора режутся кружочками и раскладываются по краю блюда. Делается заливка: желтки перетираются с ложечкой горчицы и двумя большими ложками оливкового масла, присаливаются, перчатся, сдабриваются сахаром и вымешиваются, после чего разводятся полной ложкой яблочного уксуса. В середину блюда с помидорами кладется половина капусты и поливается заправкой. Сверху раскладывается половина лука, и на нее натирается половина свежего огурца. Далее насыпается порезанный белок, сбрызгивается соусом и припорашивается толчеными грецкими орехами. Далее в обратном порядке: остаток огурца — остаток лука (полить) — вторая половина капусты и оставшаяся заправка. Верх присыпается орехами — и салат готов к употреблению.

Грибная поляна

Рецепты с фото овощных праздничных салатов настолько соблазнительны и разнообразны, что просто слюнки текут и глаза разбегаются. Как результат — проблема с выбором. Однако придется взять себя в руки и сделать его. Если вас интересуют овощные салаты новогодние, попробуйте сделать такой: сварите четыре картофелины и штук пять яиц, порежьте их кубиками. Возьмите баночку цельных консервированных шампиньонов. Половину оставьте для украшения, половину порежьте соломкой. Штук десять свежих шампиньонов покрошите аналогично и обжарьте с небольшой измельченной луковицей. Соломкой посеките огурец (свежий — если он не очень дорог, или маринованный — если под рукой нет свежего). Всю нарезку смешайте, приперчите, посолите, если надо, и заправьте майонезом. Выложите в салатник аккуратной горкой, в которую воткните отложенные грибочки, после чего разложите между ними листики петрушки. Вкусно и нарядно!

Зимний овощной салат

Надо сказать, что приготовление таких блюд, как овощные салаты (новогодние в том числе), в зимнее время — задача немного трудная, в связи со скудным ассортиментом составляющих. Но и из консервированных овощей можно сотворить кулинарное чудо. С зеленого горошка, сладкой кукурузы и фасоли сливается сок. Овощи смешиваются в салатнице, дополняются чесноком, майонезом и укропом. Если хотите дополнительной изюминки — нарежьте в салат яблоко. Параллельно делаются маленькие сухарики (или покупаются уже готовые). Их надо вводить в салат, когда он уже стоит на столе, чтобы не раскисли.

Салат «Сиртаки»

Многие овощные салаты на праздничный стол имеют в своем составе сыр. Этот — из таковых. Только сыр берется не твердый, а рассольный — сиртаки, фетакса, фета. Салатник выстилается нашинкованной пекинской капустой (листиков пять хватит). По ней распределяется соломка большого красного болгарского перца. Следующим слоем идут кубики помидор (парочки томатов достаточно). И увенчивает конструкцию выбранный сыр (чуть больше 200 граммов) вперемешку с маслинами — можно цельными, можно порезанными колечками. Для заправки соединяются две ложки оливкового масла, ложечка горчицы и давленный чесночный зубчик. При желании можно присыпать сверху салат стружкой твердого сыра.

Севильский салат

Если вы любите экзотику, если вас интересуют оригинальные овощные салаты на праздничный стол — этот рецепт для вас. Для него нарезается соломкой крупный сладкий перец — лучше для красоты взять зеленый или красный. Апельсин очищается не только от кожуры, но и от внутренних перегородок, и режется соразмерными ломтиками. Три листа салата рвутся, штук десять оливок рубятся колечками. Все компоненты солятся-перчатся, перемешиваются, приправляются майонезом и присыпаются тонкими колечками зеленого лука.

Яблочный салат с овощами

Для него варятся три картофелины, две морковки и четыре яйца. К ним присоединяются четыре маринованных или соленых огурца и два кисло-сладких яблока без кожицы. Все компоненты рубятся кубиками; яблоко еще и слегка сбрызгивается лимонным соком, чтобы не темнело. В салатницу добавляется отцеженный горошек. Обычно праздничные овощные салаты заправляются майонезом (во всяком случае, большинство из них). Однако для этого блюда требуется нежирная сметана. Перед тем как нести угощение на стол, его лучше выдержать треть часа в холодильнике.

Салат «Принчипесса»

Если в праздничные салаты из овощей добавить что-нибудь нестандартное, вкус самых обычных компонентов станет ярче и богаче. Чтобы приготовить это воздушное блюдо, надо придерживаться одного условия: не утрамбовывать слои.

Первой варится, чистится и натирается свекла — два средних корнеплода. Лучше тереть прямо в салатник, держа терку на весу. Далее два банана режутся мелкими кубиками, смешиваются с половиной стакана отпаренного и отцеженного изюма и двумя нарубленными ножом чесночными зубчиками. Это будет второй слой салата. Его тоже надо слегка прокапать майонезом. Третий — опять свекла, сдобренная майонезом и присыпанная толчеными грецкими орехами. Если хотите особенной красоты — собирайте салат в кулинарном кольце, чтобы он походил на тортик.

Салат «Любовница»

Крупная вареная свекла трется и смешивается с небольшим количеством распаренного и нарезанного чернослива. Две средние морковки чистятся и трутся в сыром виде. Морковную составляющую надо соединить с вымоченным изюмом и нарубленной курагой. Стограммовый кусочек сыра опять же натирается и перемешивается с парой давленых чесночных долек. Осталось собрать эту вариацию на тему «Овощные салаты на праздничный стол»: все ингредиенты раскладываются слоями и промазываются майонезом. Сверху конструкция посыпается молотыми орехами.

Овощной салат с говядиной

До сих пор описывались праздничные салаты из овощей без добавления мясных компонентов. Однако если вы их не чураетесь, побалуйте себя в особенный день таким блюдом. Сварите по всем правилам четверть килограмма хорошей говядины и нарежьте ее брусочками. Нарвите несколько салатных листьев. Две половинки болгарского перца разного цвета порежьте соломкой, красную луковку — полуколечками, штук пять небольших маринованных огурчиков — брусочками. Добавьте к этому стакан сваренной красной фасоли (или баночку консервированной в собственном соку) и заправьте половиной стакана майонеза, смешанного с ложечкой острой горчицы. Соль, зелень и перец — как любите.

Необычный салат с нектарином

Мы уже описывали овощные салаты на праздничный стол без майонеза. Этот — из той же категории, да еще и с непривычными составляющими. Половину кочана промытого латука и листья пучка рукколы (без стеблей) нарываются небольшими кусочками; два сельдерейных стебля крошатся кружочками; четверть килограмма черри (или других мелких помидоров) режутся четвертинками; два твердоватых нектарина крошатся кубиками. Теперь заправка: через блендер пропускается пучок укропа и два чесночных зубка. В массу выжимается лимон и вливается постное масло. Подсоленный и приперченный салат заправляется этим соусом и ставится в центр стола.

Изучив все предлагаемое изобилие, любой кулинар не откажется приготовить овощные салаты на праздничный стол. Рецепты с фото ему в этом очень помогут и подарят вдохновение в отношении украшения блюд.

Простой рецепт салата из зеленых помидоров поможет вам ответить на вопрос, что приготовить из этого вкусного необычного овоща. Салаты из зеленых помидоров полезнее, нежели из красных.

Салат из помидоров и фасоли

Салат из помидоров и фасоли — простой в приготовлении летний салат, в котором свежесть ингредиентов сочетается с сытностью и калорийностью. Переваривается легко, но насыщает на полдня вперед.

Салат из дайкона

Дайкон становится все более популярным овощем в России, потому простой рецепт салата с дайконом вам наверняка пригодится. Попробуйте — оригинальная и свежая альтернатива приевшимся салатам.

Салат из синей капусты

Салат из синей капусты — один из моих самых любимых овощных салатов. Узнайте, как приготовить салат из синей капусты, и ваш кулинарный арсенал пополнится очень простым, но эффективным рецептом салата!

Зеленый салат с помидорами и авокадо

Зеленый салат с помидорами и авокадо — очень вкусный салат из свежих овощей и зелени, который летом вполне может заменить полноценный обед. Полностью сыроедческий салат — никакой термальной обработки.

Салат с мятой

Не только напиток, но и салат может быть освежающим. Свеженький сыроедческий салат с мятой — именно такое блюдо, которое прекрасно освежает и бодрит в летнюю жару. Рекомендую сыроедам и не только!

Салат из капусты с уксусом

Каждый из нас знает вкус салата из капусты с уксусом — его всюду подают в качестве гарнира к различным блюдам. Но не все знают, как сделать вкусный капустный салат. Рассказываю и показываю.

Салат из кольраби

Если вы никогда не ели кольраби, простой рецепт салата из кольраби поможет вам познакомиться с этим овощем. А если с этим овощем вы уже знакомы — сами знаете, насколько вкусен салат из кольраби.

Легкий салат

Легкий салат из овощей — вкусное и наполненное витаминами летнее блюдо, способное в теплое время года стать достойной альтернативой любому перекусу. Простой рецепт легкого салата — вашему вниманию.

Салат из свежей моркови и свеклы

Салат из свежей моркови и свеклы — это салат людей, которые заботятся о своем здоровье. Такого количества витаминов и полезных веществ, пожалуй, не содержит ни один другой салат из овощей. Готовим!

Зимний салат

Овощной диетический салат. Вопреки названию, есть его можно не только зимой:) Но именно зимой, когда организм испытывает недостаток в витаминах, такой салат особенно полезен и актуален.

Салат из свеклы и яблок

Салат из свеклы и яблок — удачная вариация популярного свекольного салата с добавлением яблок, которые оттеняют специфический вкус свеклы и делают салат вкусным даже для тех, кто свеклу не любит.

Салат из красной капусты

Салат из красной капусты — мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты может считаться сыроедческим.

Салат из сныти

Как восполнить запас витаминов и укрепить иммунитет? Готовить вкусные и полезные блюда из молодой сныти. Читайте рецепт салата из сныти с фото!

Салат из крапивы

Крапива, самая «кусачая» трава, на самом деле невероятно вкусна и полезна. Если вы решили попробовать крапиву, начните с легкого, вкусного салата из крапивы. Вам понравится!

Редиска со сметаной

Не знать, как приготовить редиску со сметаной, просто грешно — в сезон свежих овощей это самый ходовой салат. Рецепт редиски со сметаной вам наверняка известен, но на всякий случай — дам свой.

Салат из топинамбура с морковью

Салат из топинамбура с морковью — невероятно полезный салат, кушать который надо хотя бы из соображений пользы для здоровья. Впрочем, и по вкусу он очень даже ничего — свеженький, хрустящий, сочный.

Салат из топинамбура

Салат из топинамбура — это витаминная буря в вашей тарелке. Одной порции такого салата достаточно, чтобы обеспечить организм суточной нормой большинства витаминов и полезных веществ. Готовим!

Салат из редиски со сметаной

Салат из редиски со сметаной — это салат, который в представлениях не нуждается. Сочетание всего нескольких простых ингредиентов принесет вам фантастическое гастрономическое удовольствие.

Салат из редиски и огурцов

Приготовьте самый что ни на есть весенний салат из свежей редиски и огурчиков, зарядите ослабевший за зиму организм порцией вкусных витаминов! Простой рецепт салата из редиски и огурцов — читаем!

Салат из щавеля

Замечательный салат из листьев щавеля — вашему вниманию. Если щавель молодой и нежный, то салат получается просто изумительного вкуса. Делюсь нехитрой инструкцией, как его приготовить.

Салат из капусты и редиса

Салат из капусты и редиса — легкий в плане усвояемости организмом и простой в приготовлении салатик на обед или ужин из свеженькой молодой редиски и не менее свежей белокочанной капусты.

Салат из редиски

Сезонный салат из редиски — первый вестник надвигающегося лета. В мае-месяце салат из свежей редиски хочется есть ежедневно — настолько организм за зиму соскучился по спелым сезонным овощам.

Картофельный салат

Рецепт приготовления салата из картофеля в лучших традициях немецкой кухни. Невероятно сытный, калорийный и, в то же время, бюджетный салат — студентам рекомендую взять на заметку в первую очередь:)

Салат с руколой и помидорами

Салат с руколой и помидорами — классический летний салат, особо распространенный в средиземноморской кухне. Приготовить салат с руколой и помидорами — значит насытить себя витаминами на весь день.

Салат из китайской капусты

Салат из китайской капусты — легкий, свежий, летний салат, который хорошо подавать и как гарнир к чему-то более сытному, и как отдельное блюдо. Простой рецепт салата из китайской капусты — для вас!

Салат из редьки с морковью

Салат из редьки с морковью — дешевый, легкий и полезный овощной салатик, который можно подавать и отдельно, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Простой рецепт салата из редьки с морковью — для вас!

Салат из зеленой редьки

Терка и несколько свежих овощей — вот и все, что нужно, чтобы приготовить салат из зеленой редьки. Салат получается легкий, витаминный, диетический — как и положено овощному салату.

Салат с болгарским перцем

Трехцветный салат с болгарским перцем — один из моих любимых летних салатов. Цвет, вкус, аромат, полезность — все в этом салате совершенно. Рассказываю, как приготовить салат с болгарским перцем.

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками

Простой рецепт приготовления популярного ресторанного салата с кусочками курицы и сухарями. Готовится до безумия просто, но приходится по вкусу всем!

Салат «Морковка»

Оригинальный салат с морковью и грибами к праздничному столу. Салат Морковка получается не только красивым и вкусным, но еще и полезным, ведь в моркови содержится много витаминов.

Салат «Мужская сила»

Рецепт приготовления салата «Мужская сила». Те люди, которые следят за своим здоровьем, особенно это касается мужчин, не откажутся попробовать этот полезный и вкусный салат.

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами

Свекольный салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, заправленный майонезом, является одним из традиционных салатов современной украинской кухни. Если любите свеклу — салат вам понравится.

Салат с горчичной заправкой и помидорами черри

Салат с горчичной заправкой и помидорами — это мой любимый летний салат. Ни одно сочетание продуктов не нравится мне так, как это. Любимые овощи, шикарная заправка — и отличный салат у вас на стол.

Салат «Оливье»

Классический рецепт приготовления салата Оливье. Традиционный салат на наших праздничных столах. Рассказываю, как приготовить салат «Оливье», чтобы все остались довольны!

Салат из помидоров с фетой и базиликовой заправкой

Простой, но очень вкусный салат с помидорами, не требующий никакой термообработки. Состав основных ингредиентов довольно прост и привычен. Изюминку этому салату придает заправка.

Греческий салат

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт греческого салата. Считаю, из огромного количества рецептов греческих салатов, этот наиболее удачный. Рассказываю, как приготовить греческий салат!

Острый салат с авокадо и помидорами

Это — очень простой в приготовлении, достаточно тривиальный в плане ингредиентов, но насыщенный во вкусовом плане острый салат с авокадо. Летний вариант легкого и быстрого перекуса.

Салат «Айсберг»

Этот легкий салат станет замечательным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. В нем содержится хлорофилл, стимулирующий иммунитет, и фолиевая кислота, регулирующая многие процессы в организме.

Весенний салат с французской заправкой

Весенний салат с французской заправкой — это салат из разряда «проще не бывает», однако насколько он вкусен и эстетически совершенен — словами не передать. Это то, что я называю хорошим салатом.

Свекольный салат с мандаринами

Свекольный салат с мандаринами — очень оригинальный салат с ярким и необычным вкусом. Сочетание сперва кажется пугающим, но стоит попробовать — и ваше мнение о сочетании свеклы и мандарина изменится!

Салат с черной фасолью

Салат с черной фасолью — очень ароматный, красочный, свежий и вкусный салат, распространенный в мексиканской кухне. Там его называют сальса, однако мы будем называть это блюдо традиционно — салатом.

Японский картофельный салат

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

Салат из сырой свеклы

Чтобы приготовить салат из свеклы — не обязательно ее варить. Рассказываю, как приготовить простой, но очень вкусный салат из сырой свеклы.

Салат с помидорами, авокадо и креветками

Салат с помидорами, авокадо и креветками — довольно простой в приготовлении салат, вкус которого соответствует высочайшим стандартам. Удивите своих гостей или домашних этим салатом! 🙂

Салат с редисом и творогом

Салат с редиской и творогом — это не просто вкусный салат, но еще и настоящая витаминная бомба. Сочетание редьки и творога не только накормит, но и насытит организм большой порцией кальция.

Салат из брокколи с изюмом и семечками

Если любите открывать неожиданно вкусные сочетания продуктов, салат из брокколи с изюмом и семечками наверняка вам понравится. Простой в приготовлении, но очень вкусный.

Салат из шпината и редиски

Салат из шпината и редиски — кладезь витаминов в вашей тарелке. Полезнейший овощной салат, небольшая порция которого снабдит ваш организм суточной нормой различных витаминов и полезных веществ.

Салат из цветной капусты, огурцов и макарон

Салат из цветной капусты, огурцов и макарон — оригинально, не так ли? Сочетание ингредиентов странное и необычное, но поверьте — это действительно очень вкусно! 🙂

Краснокочанная капуста по-испански

Краснокочанная капуста по-испански — замечательный овощной гарнир к блюдам из мяса или птицы и неплохое самостоятельное овощное блюдо. Ингредиенты простые — результат восхитительный!

Салат из сладкого перца

Предлагаю вашему вниманию очень простой летний сыроедческий салат из сладкого перца — готовится всего за 15 минут, но получается очень вкусным и оригинальным. Прекрасное сочетание продуктов.

Шопский салат

Шопский салат — популярное восточноевропейское блюдо, считается национальным блюдом Болгарии. Получается очень свежим и легким — то, что надо в летнюю погоду.

Винегрет

Салат Винегрет — очень популярное и вкусное блюдо. Представляю классический рецепт Винегрета, который вы легко сможете приготовить дома.

Салат с пекинской капустой

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты, огурца, вареных яиц, зеленого лука и майонеза.

Морковь по-корейски (Корейская морковка)

Популярный легкий салат Морковь по-корейски. Домашний рецепт приготовления пряной корейской морковки.

Рецепты овощных салатов к праздничному столу

Каждое предстоящее торжество приводит в замешательство каждую хозяйку: чем подать, чем удивить гостей и порадовать близких? А если не следовать устоявшейся традиции (разрезать таз оливье, приготовить банальную и уже всем наскучившую «шубу», приготовить холодец и т. Д.), Проявить креативность мышления — вполне возможно удивить гостей.

Почему в праздничном меню обычно так мало овощей? Многие считают, что они не слишком торжественные и подходят только для повседневной жизни.Однако рецепты овощных праздничных салатов с фото убедят даже закоренелых скептиков в ошибочности такого мнения. А разнообразие блюд, которые можно приготовить из таких полезных даров сада, надолго сделает ваше меню нестандартным. А если еще и на праздничном столе шикарно украсить овощные салаты, то можно будет считаться отличным кулинаром и художником.

Слоеный салат

Капуста кому-то может показаться скучным овощем, но из нее можно приготовить просто изумительные блюда, в том числе праздничные овощные салаты.Берется и мелко нарезается треть килограмма пекинской капусты. Половину красной луковицы нарезаем полукольцами. Два яйца варят и отделяют; белки нарезаем соломкой. Три помидора нарезаем кружочками и выкладываем на край блюда. Начинка сделана: желтки растирают с ложкой горчицы и двумя большими столовыми ложками оливкового масла, добавляют перец, приправляют сахаром и вымешивают, затем разводят с полной ложкой яблочного уксуса. Половину капусты кладут в середину блюда с помидорами и поливают заправкой.Сверху выкладывается половина луковицы, а на нее натирается половина свежего огурца. Далее наливают измельченный белок, поливают соусом и посыпают толчеными грецкими орехами. Далее в обратном порядке: остаток огурца — остаток лука (залить) — вторая половина капусты и оставшаяся заправка. Сверху посыпаем орехами — и салат готов к употреблению.


Грибная поляна

Рецепты овощных праздничных салатов по фото настолько соблазнительны и разнообразны, что просто текут слюни и разбегаются глаза.В итоге возникает проблема с выбором. Однако вы должны взять себя в руки и сделать это. Если вас интересуют новогодние овощные салаты, попробуйте так: приготовьте четыре картофелины и пять яиц, нарежьте их кубиками. Возьмите банку целых консервированных шампиньонов. Половину оставить для украшения, половину нарезать соломкой. Кусочки из десяти свежих шампиньонов покрошить таким же образом и обжарить с небольшой нарезанной луковицей. Нарезать огурец соломой (свежей — если она не очень дорогая, или маринованной — если под рукой нет свежей).Все дольки перемешать, поперчить, при необходимости посолить, заправить майонезом. Выложить в салатник с аккуратной горкой, в которую воткнуть разложенные грибы, затем распределить между ними листочки петрушки. Вкусно и шустро!


Зимний овощной салат

Надо сказать, что приготовление таких блюд, как овощные салаты (в том числе новогодние) зимой — задача немного сложная из-за скудного ассортимента ингредиентов. Но даже из овощных консервов можно сотворить кулинарное чудо.Сливают сок из зеленого горошка, сладкой кукурузы и бобов. В салатнице смешать овощи, заправить чесноком, майонезом и укропом. Если хотите дополнительной цедры, нарежьте яблоко в салат. Параллельно изготавливаются маленькие сухари (или покупаются уже готовые). Их нужно вводить в салат, когда он уже стоит на столе, чтобы не прокиснуть.

Салат Сиртаки

Многие овощные салаты на праздничном столе включают сыр. Это один из тех. Только сыр берут не твердый, а маринованный — сиртаки, фетакс, фета.Салатник выложен нашинкованной пекинской капустой (достаточно пяти листиков). По ней распределяется соломка крупного красного болгарского перца. Следующий слой — кубики помидоров (достаточно пары помидоров). А венчает выбранный сыр (чуть более 200 грамм) смешанный с оливками — можно целиком, можно нарезанными кольцами. Для заправки соединяют две столовые ложки оливкового масла, ложку горчицы и измельченный зубчик чеснока. При желании можно сверху посыпать салат стружкой твердого сыра.

Севильский салат

Если вы любите экзотику, если вас интересуют оригинальные овощные салаты на праздничный стол — этот рецепт для вас. Для него нарезают соломкой крупный сладкий перец — для красоты лучше взять зеленый или красный. Апельсин очищают не только от кожуры, но и от внутренних перегородок, и нарезают пропорциональными дольками. Три листа салата рвут, около десяти оливок нарезают кольцами. Все компоненты солено-перцовые, смешиваются, заправляются майонезом и присыпаются тонкими кольцами зеленого лука.

Яблочный салат с овощами

Для него готовят три картофеля, две моркови и четыре яйца. К ним присоединяются четыре маринованных или маринованных огурца и два кисло-сладких яблока без кожицы. Все компоненты нарезаются кубиками; яблоко также слегка сбрызгивают лимонным соком, чтобы не потемнело. В салатник добавляем процеженный горошек. Обычно праздничные овощные салаты заправляют майонезом (во всяком случае, большинство). Однако для этого блюда требуется нежирная сметана.Прежде чем поднести угощение к столу, лучше всего треть часа выдержать в холодильнике.


Салат принцесса

Если добавить в праздничные овощные салаты что-то нестандартное, вкус самых распространенных компонентов станет ярче и насыщеннее. Чтобы приготовить это воздушное блюдо, необходимо придерживаться одного условия: не утрамбовывать слои.

Свеклу сначала отварить, очистить и натереть — два средних корнеплода. Лучше втирать прямо в салатник, удерживая терку на весу.Далее два банана нарезаются мелкими кубиками, смешиваются с половиной стакана пропаренного и процеженного изюма и двумя измельченными ножом зубчиками чеснока. Это будет второй слой салата. Его также нужно слегка залить майонезом. Третий — снова свекла, сдобренная майонезом и посыпанная толчеными грецкими орехами. Если хотите особой красоты — соберите салат в кулинарное кольцо так, чтобы он выглядел как торт.

Салат «Хозяйка»

Крупную вареную свеклу натереть и смешать с небольшим количеством пропаренного и измельченного чернослива.Две средние моркови очищают и натирают сырыми. Морковный компонент необходимо сочетать с размоченным изюмом и измельченными курагой. 100-граммовый ломтик сыра снова натирают и смешивают с парой измельченных зубчиков чеснока. Осталось собрать эту вариацию на тему «Овощные салаты на праздничном столе»: все ингредиенты раскладываются слоями и намазываются майонезом. Сверху посыпаем молотыми орехами.

Овощной салат из говядины

До сих пор описывались праздничные овощные салаты без добавления мясных компонентов.Однако, если вы не чураетесь от них, побалуйте себя таким блюдом в особенный день. Как следует приготовить четверть килограмма хорошей говядины и нарезать небольшими кубиками. Соберите листья салата. Две половинки болгарского перца разного цвета нарезать соломкой, красный лук — полукольцами, кусочки пяти небольших маринованных огурцов — кубиками. Добавьте к этому стакан отварной красной фасоли (или банку консервированной в собственном соку) и заправьте половиной стакана майонеза, смешанного с ложкой острой горчицы. Соль, зелень и перец — сколько угодно.


Fancy Nectarine Salad

Мы уже описывали овощные салаты на праздничном столе без майонеза. Этот из той же категории, но также с необычными компонентами. Половина кочана промытого салата и листья пучка рукколы (без стеблей) рассыпаются на мелкие кусочки; два стебля сельдерея покрошить кружочками; четверть килограмма черри (или других небольших помидоров) разрезают на четвертинки; два твердых нектарина рассыпать кубиками. Теперь заправка: через блендер пропускаем пучок укропа и два зубчика чеснока.В массу выдавливается лимон и заливается растительное масло. Этим соусом заправляют салат с солью и перцем и кладут в центр стола.

Изучив все предлагаемое изобилие, любой кулинар не откажется приготовить овощные салаты на праздничном столе. Рецепты с фото ему в этом очень помогут и дадут вдохновение для украшения посуды.

Разнообразие и обилие закусок и холодных блюд — неотъемлемый атрибут праздничного русского стола, поэтому этот раздел на сайте — « Овощные закуски » обязательно понравится всем хозяйкам, ищущим рецепты, как вкусно приготовить. и аппетитные угощения.

В этом разделе вы легко найдете простые и оригинальные рецепты, позволяющие приготовить самые разные, которые не только станут прекрасным украшением праздничного и повседневного стола, но обязательно понравятся каждому.

Каждый рецепт сопровождается подробным описанием технологии приготовления, а также яркими фотографиями. Если все делать по рекомендациям автора, то готовое блюдо внешне не будет отличаться от фотографии на сайте.

Яркие и витаминные закуски из капусты очень разнообразны. На сайте вы можете найти рецепты приготовления капусты не только холодных, но и горячих закусок. Как правило, к горячим овощным блюдам, отварной цветной капусте и брокколи, а из белой или рыжей можно приготовить по рецептам на сайте легкие и быстрые блюда.

Хозяйки, которые заходят на этот сайт, умеют готовить оригинальные. Блюда, приготовленные по рецептам этого раздела, нравятся не только взрослым, но и капризным юным гурманам, которые неохотно едят морковь в привычном виде.Закуски из моркови могут быть пряными, солеными и сладкими. А если она готова красиво украсить, то вполне может стать коронным блюдом на столе.

В этом разделе представлены разнообразные овощные закуски, которые растут в изобилии почти в каждом саду. Итак, закуска из кабачков имеет множество вариаций приготовления. Конечно, выложить все рецепты на сайте просто нереально, ведь хозяйки ежедневно экспериментируют на кухне, создавая новые блюда. Однако пошаговых рецептов самых вкусных и вкусных овощных закусок можно найти в этом разделе.

На праздничный стол овощных закусок обязательно. Ведь они не столько утоляют сильный голод, сколько активируют аппетит и подготавливают организм к еде. Оригинальная закуска из баклажанов считается королевским блюдом. И это не случайно: блюда из баклажанов отличаются изумительным вкусом, тонким ароматом и красивым видом. На сайте представлены рецепты самых разнообразных «синих» закусок: рулетики, фаршированные, запеченные, жареные и тушеные баклажаны.Очень красиво и необычно смотрится веер из баклажанов на столе, рецепт которого также есть на сайте

Овощные салаты на праздничном столе не всегда готовятся из свежих овощей. Очень часто для их приготовления используют консервированные, маринованные, малосольные и другие продукты. Стоит отметить, что иногда лучше использовать именно такие овощи, чем свежие. Ведь каждый понимает, что найти зимой помидор, огурец или болгарский перец, которые имели бы такой же вкус, как их летние аналоги, практически невозможно.

При приготовлении овощных салатов из овощей, прошедших любую обработку, современные кулинары рекомендуют: в обязательном порядке слить лишнюю жидкость, будь то квашеная капуста, соленья, маринованная свекла и другие. Лучше всего это делать после того, как продукт нарезан и постоял несколько минут. В противном случае салат будет очень водянистым.

Овощные салаты — это именно те блюда, к употреблению которых практически нет противопоказаний. Регулярно употребляя их в пищу, можно рассчитывать на получение незабываемых вкусовых ощущений, насыщение организма всеми необходимыми витаминами и минералами, отсутствие каких-либо негативных изменений в фигуре,

Овощной салат с сыром фета многим напомнит греческий салат, однако это два совершенно разных блюда.Греческий салат отличается большим количеством ингредиентов и способом нарезки продуктов.

Состав:

  • Помидоры черри — 25шт.
  • Огурец свежий — 3 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Оливки бессемянные — 7 шт.
  • Сыр Фета — 150 гр.
  • Стебли петрушки — 3 шт.
  • Масло оливковое — 3 ст. л
  • Семена льна — 1 ст. л
  • Соль, перец — по вкусу

Готовка:

Мои помидоры, обсушить и разрезать на четыре части.Мой огурец нарезать полукругами.

Для такого салата желательно брать молодые огурцы, так как у них кожица намного мягче и сочнее.

Перец очистить от семян и плодоножки и нарезать тонкой соломкой. С оливок слейте лишнюю жидкость и разрежьте их на две части. Моя петрушка, сушеная и мелко нарезанная. Лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Сыр нарезать небольшими кубиками. Соединить все ингредиенты, перемешать, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и сверху посыпать семенами льна.

Шопский салат — блюдо, которое является ярким представителем средиземноморской кухни. Он очень красочный, яркий и обладает пикантно-острым вкусом.


Состав:

  • Помидор свежий — 180 гр.
  • Болгарский перец — 70 гр.
  • Огурец свежий — 100 гр.
  • Красный лук — 30 гр.
  • Брынза — 60 гр.
  • Петрушка, тимьян, базилик, перец, соль — по вкусу
  • Оливки — 40 гр.
  • Масло оливковое — 70 гр.
  • Лимонный сок — 35 гр.

Готовка:

Помидоры, перец, мой огурец сушеные, нарезать треугольниками и выложить в глубокую посуду. Лук очищаем, промываем и измельчаем тонкими полукольцами. Моя зелень сушеная и мелко нарезанная. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и зелень. Заправка готова. В получившуюся заправку выложить лук, все перемешать и дать луку постоять в заправке 10-15 минут.По истечении этого времени добавьте лук вместе с заправкой в ​​миску с овощами. Добавьте туда оливки и измельченный сыр фета. Все тщательно перемешать.

Название салата говорит само за себя. Он настолько полезен, что даже диетологи рекомендуют его регулярно есть для поддержания пищеварительной, иммунной, кроветворной и других систем человеческого организма.


Состав:

  • Свекла — 600 гр.
  • Огурец соленый — 200 гр.
  • Чернослив сушеный — 200 гр.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, сметана — по вкусу

Готовка:

Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Мои огурцы нарезать мелкими кубиками. К тертой свекле добавляем огурцы. Чернослив у меня сушат, нарезают небольшими кусочками и складывают в общую емкость. Очищаем чеснок, мой, три на мелкой терке, добавляем к остальным продуктам. Теперь салат нужно посолить по вкусу, заправить сметаной и тщательно перемешать.

Это название вообще было дано про еду напрасно. Салат «Невеста» очень легкий, будто воздушный, обладает нежным приятным вкусом.


Состав:

  • Капуста пекинская — ½ шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Лук белый — 1 шт.
  • Соль, перец, кунжут, оливковое масло — по вкусу

Готовка:

Моя капуста, сушеная и мелко нарезанная.Морковь и огурцы очистить, вымыть и нарезать тонкими полукругами. Вымойте яблоко и нарежьте тонкими треугольниками. Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Все ингредиенты соединяем, солим, перчим, заправляем маслом и тщательно перемешиваем. Готовый салат посыпать сверху кунжутом.

Несмотря на то, что единственным калорийным продуктом в этом блюде является майонез, такой салат очень питателен и сытен.


Состав:

  • Свекла — 800 гр.
  • Ядра грецких орехов — 100 гр.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Майонез — 250 гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Готовка:

Отварить яйца и свеклу до готовности, остудить и очистить. Свеклу натереть на крупной терке в глубокую посуду. Там на мелкой терке натираем яйца и сыр. Ядра грецких орехов измельчить ножом.

Многие кулинары советуют, прежде чем добавлять орех в салат, его следует просушить на сухой сковороде.В этом случае салат будет вкуснее и ароматнее.

Очищаем, промываем и пропускаем чеснок через чеснок. В емкость для других продуктов добавляем ядра грецкого ореха и чеснока.

Когда все ингредиенты соединятся, салат посолить, поперчить, заправить майонезом и все тщательно перемешать. Готовое блюдо перед подачей можно украсить зеленью.

Салат получил свое название за внешний вид. В готовом виде он должен напоминать поляну, на которой растут мухоморы.


Состав:

  • Кукуруза консервированная — 400 гр.
  • Консервы грибные — 500 гр.
  • Фасоль белая консервированная — 400 гр.
  • Морковь по-корейски — 100 гр.
  • Майонез — 250 гр.
  • Помидоры черри — 200 гр.
  • Соль по вкусу
  • Зелень — для украшения

Готовка:

Для кукурузы, грибов, фасоли и моркови слейте лишнюю жидкость. Если грибы слишком большие, их следует нарезать кусочками среднего размера.

В красивой глубокой салатнице смешиваем кукурузу, грибы, фасоль и морковь. Ингредиенты посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Готовый салат украшают половинками помидоров черри и зеленью. На ботву помидоров нанесите капельки майонеза. Так помидоры будут похожи на шляпки из мухоморов.

Особенность этого салата в том, что его нужно очень тщательно солить и перчить, так как в нем есть соленые огурцы и соленые крекеры.


Состав:

  • Капуста пекинская — 120 гр.
  • Огурцы малосольные — 3 шт.
  • Кукуруза консервированная — 70 гр.
  • Хлеб — 100 гр.
  • Чеснок — 1,2 зубчика
  • Майонез — 70 гр.
  • Соль, перец, зеленый лук — по вкусу

Готовка:

Нарезать хлеб кубиками и высушить в духовке при температуре 140 градусов в течение 20 минут. Перед тем, как отправить сухарики в духовку, их следует посолить, поперчить, слегка смочить растительным маслом и тщательно перемешать.Пока сухарики сушатся, будем готовить салат. Для этого у моих огурцов срезаем кончики и нарезаем продолговатыми прямоугольниками. В кукурузе слейте жидкость и добавьте ее к огурцам. Моя капуста сушеная, нарезается тонкой соломкой и отправляется к другим ингредиентам. Чеснок очищаем, промываем, пропускаем через чеснок и добавляем в салат. Затем добавляем салат, перец, добавляем сухарики, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Готовое блюдо можно украсить перьями зеленого лука.

В состав этого блюда входят не только овощи, но и ягоды, которые особенно распространены в таежных регионах. Отсюда и название салата.


Состав:

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Грибы маринованные — 500 гр.
  • Клюква — 1 стакан
  • Брусника — 1 стакан
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Горох консервированный — 150 гр.
  • Майонез, соль по вкусу

Готовка:

Картофель и морковь вымыть до готовности, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Мои грибы нарезать кубиками. Вымойте и обсушите ягоды. Моя зелень сушеная и мелко нарезанная. В горох слить лишнюю жидкость.

Складываем все ингредиенты в одну емкость, заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Салат готов!

Многие повара утверждают, что для приготовления этого блюда следует использовать не майонез, а исключительно растительное масло.Так вкус овощей, зелени и ягод будет более естественным.

Это блюдо представляет собой слоеный салат. Его особенность — отсутствие какого-либо соуса между слоями.


Состав:

  • Картофель фри — 150 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Помидор свежий — 1 шт.
  • Салат перец — 1 шт.
  • Лук зеленый, петрушка — 0,5 пучка
  • Горох консервированный — 120 гр.
  • Кукуруза консервированная — 120 гр.
  • Майонез, кетчуп по вкусу

Готовка:

Очищаем морковь, свеклу, корень сельдерея, промываем и три на крупной терке. На небольшую широкую посуду выкладываем пласт картофеля. Поверх картофеля уложите попеременно широкими полосами сельдерей, морковь и свеклу. Укладываем сельдерей зеленый горошек. Сложите кукурузу поверх свеклы.

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими дольками. Салат вымыть, обсушить, очистить плодоножку и семена, нарезать тонкой соломкой.Помидор и перец укладываются равномерно по всей поверхности салата. Лук и петрушку вымыть, мелко нарезать и посыпать салатом. Поверхность салата покрыта сеткой из кетчупа и майонеза. В таком виде салат подают к праздничному столу.

Салат Анастасия — порционное блюдо, которое подается в небольших тарелках. Чтобы салат выглядел эффектнее, используйте стеклянную посуду.


Состав:

  • Морковь — 500 гр.
  • Орех грецкий — 20 шт.
  • Репчатый лук — 500 гр.
  • Шампиньоны — 1 кг.
  • Чернослив — 250 гр.
  • Майонез, соль, перец — по вкусу

Готовка:

Морковь чистим, промываем ее и трем на крупной терке. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Грибы очищаем, промываем и нарезаем пластинами. Очистите и нарежьте орехи.

Налейте в сковороду растительное масло, хорошо разогрейте и обжарьте на нем грибы и половину лука в течение 5-7 минут.На другой сковороде обжарить оставшийся лук с морковью 3 минуты.

Чернослив тушить в кипящей воде около 15 минут. Затем его следует вытащить из воды и нарезать кубиками.

Вытащить смесь из моркови и лука со сковороды, добавить к ней орехи и чернослив. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Вынимаем из кастрюли луково-грибную смесь, сливаем лишнее масло, солим и перчим по вкусу. Когда все будет готово, приступаем к формированию салата.Для этого разложите ингредиенты в глубоких стеклянных мисках и выложите ингредиенты в следующей последовательности:

  1. Первый слой — луково-грибная смесь;
  2. Второй слой — майонез;
  3. Третий слой — смесь лука и моркови;
  4. Четвертый слой — майонез.

Украсить салат можно черносливом и грецкими орехами. Приятного аппетита!

Такой овощной торт станет замечательным украшением любого праздничного стола.Приготовить его совсем не сложно, а вкус этого блюда никого не оставит равнодушным.


Состав:

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Свекла вареная (малая) — 5 шт.
  • Огурец соленый — 3 шт.
  • Майонез по вкусу

Готовка:

Картофель и морковь очистить, вымыть и отварить в соленой воде до полной готовности.Яйца отварить, охладить, очистить, отделить белок от желтка.

Все овощи и белки натираем на крупной терке. Желток натереть на мелкой терке. При этом мы не смешиваем продукты, а складываем каждый в отдельную емкость. Когда ингредиенты готовы, приступаем к формированию салата. Для этого выложите ингредиенты на небольшую широкую посуду в следующей последовательности:

  1. Первый слой — свекла;
  2. Второй слой — картофель;
  3. Третий слой — морковь;
  4. Четвертый слой — огурец;
  5. Пятый слой — белок;
  6. Шестой слой — желток.

Каждый слой салата промазываем майонезом. Перед подачей салат желательно некоторое время постоять в холодильнике.

Рецепт этого салата очень популярен. Стоит отметить, что у него есть ряд имен, однако после того, как такая еда была приготовлена ​​в программе Smack, многие стали называть ее не иначе как «Smack».


Состав:

  • Сыр твердый — 80 гр.
  • Помидоры свежие — 4 шт.
  • Кукуруза консервированная — 100 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Укроп — балка ½
  • Сухарики пшеничные, соль, перец, сметана — по вкусу

Готовка:

Мои помидоры сушеные. Сыр и помидоры нарезать кубиками. В кукурузе слейте лишнюю жидкость. Очищаем, промываем и пропускаем чеснок через чеснок. Укроп, обсушить и мелко нарезать. Соединить подготовленные ингредиенты салата, заправить их сметаной, солью, перцем и хорошо перемешать. Перед подачей посыпать салат сухариками.

Особенность этого блюда в том, что в него добавляют растительное масло, на котором жарят лук. Именно благодаря этому маслу другие овощи не покраснеют от свеклы.


Состав:

  • Горох консервированный — 250 гр.
  • Фасоль консервированная — 250 гр.
  • Свекла — 6 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Картофель — 8 шт.
  • Квашеная капуста — 250 гр.
  • Морковь — 4 шт.
  • Огурец соленый — 4 шт.
  • Зелень по вкусу

Готовка:

С капусты, гороха и фасоли слить лишнюю жидкость. Лук очищаем, промываем, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде. Мои огурцы нарезать кубиками. Свеклу, морковь и мой картофель отварить до полной готовности в соленой воде, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложите свеклу в глубокую миску и добавьте к ней обжаренный лук вместе с маслом, на котором она была обжарена. Затем в этой же миске добавьте остальные ингредиенты салата и все тщательно перемешайте.«Праздничный винегрет» готов!

Это диетическое питание, которое поможет вам похудеть и не нарушит ваши вкусовые качества.


Состав:

  • Авокадо — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лимонный сок, соль, оливковое масло — по вкусу

Готовка:

Мой огурец нарезать мелкими кубиками. Очищаем авокадо, удаляем с него косточку и тоже нарезаем кубиками.Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Очищаем, промываем и пропускаем чеснок через чеснок.

Соединяем все ингредиенты в одной емкости, солим, заправляем оливковым маслом и лимонным соком и тщательно перемешиваем.

Такое блюдо есть в меню многих кафе и даже ресторанов. Несмотря на то, что он не требует особого мастерства и дорогих продуктов, его нельзя отнести к бюджетным блюдам в общепите.


Состав:

  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Помидор свежий — 2 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Зелень — ½ пучка
  • Брынза — 150 гр.
  • Соль, перец, лимонный сок, масло растительное — по вкусу

Готовка:

Мой перец сушеный, очищенный от семян и плодоножки и нарезанный соломкой. Мои огурцы сушеные, с концов срезаем кожуру и нарезаем соломкой.

Чтобы салат получился нежнее, используйте совсем молодые огурцы или очистите их от кожуры.

Помидоры мои нарезать кубиками. Моя зелень сушеная и мелко нарезанная. Натереть сыр фета вилкой и пропустить через ситечко.

Соединяем перец, помидоры и огурцы в одной емкости. Смешанную брынзу смешать с зеленью и из полученной массы сформировать шарики. В небольшой миске смешиваем растительное масло и лимонный сок и все тщательно перемешиваем.

В емкость с овощами всыпать готовую заправку, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. Сверху салата кладем сырные шарики.Приятного аппетита!

При составлении праздничного меню главное не готовить много сытных блюд и закусок. Идеально подать легкие овощные салаты на праздничный стол перед основным блюдом — гости не успеют поесть, а вот ожидание горячего не будет слишком утомительным. Очень просто выложить салат из овощей слоями или простой горкой. А потом, пофантазировав, украсьте его петрушкой, укропом, грибами или оливками по своему вкусу. И при этом получится очень яркое и запоминающееся блюдо.

Что ж, если вы хоть немного разбираетесь в резьбе, то декорировать посуду для вас будет несложным делом, а сколько красоты достанется гостям.

Рецепты овощных салатов на праздничный стол

1. Салат из слоеного картофеля

Ингредиенты для овощного салата:

Приготовление салата на праздничном столе:

Морковь и картофель вымыть жесткой губкой и отварить до готовности. После остывания очистить их и крупно натереть. Чтобы подготовленные овощи не свернулись, пока вы будете дальше готовить салат, накройте их пищевой пленкой.

Сладкий перец вымыть и вырезать из него среднюю часть. После мытья огурцы обсушить и вместе с перцем нарезать тонкой соломкой. Яйца сварены вкрутую, затем остудить, а затем очистить и измельчить острым ножом в крошку.

Выберите плоскую широкую посуду и выложите подготовленные ингредиенты слоями, каждый слой не забудьте смазать майонезом:

1-й — картофель;

2-й — морковь;

3-й — огурец;

4-й — с перцем;

5-я — яйцо.

Последний слой также можно смазать майонезом и украсить зеленью и кусочками отварной моркови. Легкость и минимальная калорийность в блюде гарантирована, ешьте и получайте удовольствие.

2. Салат из грибов


Этот овощной салат очень вкусный и сытный. Легко готовить и к тому же довольно простые продукты.

Необходимые продукты:

Процесс приготовления грибного салата из овощей:

Отварить картофель и яйца.Всегда готовьте картофель для салатов в «мундирной» подсоленной воде, так что лучше будет чистить. Грибы нарезать соломкой. Огурцы и отварные, но охлажденные и очищенные яйца с картофелем нарезать кубиками. Все измельченные продукты складываем в миску, заправляем майонезом и перемешиваем. Подавая этот салат гостям, этот салат можно подавать порционно, но вы узнаете, как это сделать. Или украсить целыми грибами и зеленью.

4. Яблочный салат с овощами


Яблочный салат Продукты:

Приготовление яблочного салата с овощами:

Предварительно промойте овощи, фрукты и зелень.После того, как мы их хорошенько просушим, лишняя влага в салате не понадобится. Салат нарезать тонкими полосками, в виде лапши. Затем измельчите зеленый лук. На крупной терке обрабатываем огурец, редис и яблоко. Все ингредиенты переложить в чашку, добавить соль, перец, майонез и перемешать. Подавать в красивом блюде, украшенном редисной розой.

6. Слоеный салат из овощей


Состав:

Готовка:

Картофель для салата лучше отварить в кожуре.Очищаем отварные овощи и три яйца на терке. Маринованные огурцы желательно нарезать соломкой. Измельченные ингредиенты укладываются слоями в салатник в следующей последовательности:

1-картофель

2-морковный

Накрыть сеткой из майонеза

4-картофель

Снова майонезная сетка

5-яичная , последний слой без майонеза.

Украсить листьями петрушки и маргаритками отварной моркови. Затем отправляем в холодное место на пару часов.

В дополнение к этому рецепту готовим.

7. Постный салат с фасолью и кукурузой


Продукты для нежирного салата:

Процесс приготовления:

Открываем банки с фасолью и кукурузой, сливаем из них жидкость. Промытый перец освобождают от сердцевины и нарезают кубиками. Огурцы нарезать небольшими квадратными кусочками. Лук и зелень измельчить. Складываем в красивый салатник, солим, перчим и заправляем маслом.

Как видите простые рецепты, простые салаты с овощами тоже могут украсить стол к празднику и удивить всех своим ярким внешним видом и приятным вкусом.

Одна из главных проблем при подготовке к любому празднику — шикарно оформленный стол. Классическим украшением в этом случае являются салаты. Даже из простых ингредиентов можно формировать очень оригинальные по внешнему виду блюда. Для этого потребуется лишь немного фантазии, а приведенные ниже рекомендации и рецепты будут в помощь.

Какие салаты приготовить к праздничному столу

Главное отличие салатов к праздничному столу от обычных повседневных салатов — красивый дизайн.Если закуска оригинально оформлена, это половина успеха любого торжества. Гости будут не только сыты, но и удивлены внешним видом блюд. Причем практически все салаты к праздничному столу не требуют особых кулинарных навыков. Это может быть простая овощная смесь или порционная закуска на чипсах и тарталетках. Выбирайте конкретный вариант в зависимости от вкусовых предпочтений, но не забывайте и о внешнем виде, ведь он играет решающую роль для праздничного стола.

Вкусные салаты на праздничном столе

Перед приготовлением любого салата стоит определиться с совместимостью используемых ингредиентов и заправки.Только так блюдо получится действительно вкусным, особенно если использовать сезонные продукты. Зимой больше нравятся острые блюда, а весной или летом — легкие, в основном из овощей и зелени. Отдельно можно выделить очень вкусные салаты для праздничного стола из фруктов. Даже без особого дизайна они уже оригинальные. В качестве заправки для них используйте сметану, йогурт или мороженое и добавляйте их перед самим торжеством.

Вкусные салаты к празднику — это не обязательно какие-то новые рецепты.Не меньшим спросом пользуются традиционные блюда, такие как сельдь под шубой, оливье, мимоза, подсолнух, цезарь, греческое. Эти салаты до сих пор популярны среди праздничных закусок. Единственное условие оформления стола — посуда должна кардинально отличаться друг от друга. Сделать это можно через различные заправки. Один сделать с майонезом, а другой со сметаной. Ингредиенты тоже лучше брать разные. Пусть будет несколько овощных салатов и хоть один мясной.

Простые салаты к празднику

Если на приготовление праздника осталось совсем немного времени, то стоит подобрать на праздничный стол простые салаты.Это овощные или мясные закуски с классической майонезной заправкой. Такие салаты можно быстро приготовить даже за пару часов до праздничного фуршета и оставить в холодильнике. При обслуживании осталось только заправиться. Салаты могут быть из свежих или отварных овощей. Кроме того, в качестве заправки подойдет уксус. С ним посуда также выдерживает хранение в холодильнике в течение нескольких часов.

Оригинальные салаты к праздничному столу

Если вы хотите приготовить более интересные салаты к празднику, придется повозиться с дизайном.Хотя есть простые рецепты, в которых оригинальные ингредиенты делают блюдо оригинальным. Например, итальянский салат Капрезе из помидоров, моцареллы и листьев базилика. Он яркий, поэтому станет отличным украшением любого праздничного стола. Удивить гостей можно не простыми холодными закусками, а теплыми салатами с курицей или другими мясными продуктами.

Сделайте оригинальное блюдо легким для праздника. Только нужно брать такие ингредиенты, которые вместе создают необычный яркий вкус. Компоненты могут быть совершенно несовместимыми, но в салате они отлично сольются.Например, заправьте мясную закуску клубничным соусом или добавьте в нее яблоки, виноград, манго, чернослив или авокадо. Интересный вариант — это грибы с ананасами, сладость которых удачно превосходит грибной аромат.

Придать салату оригинальности можно с помощью корма. Если брать не просто большое блюдо, а маленькие чашки, то цедра апельсина или грейпфрута. Также можно использовать салатные кольца, с помощью которых легко сформировать порцию на одного человека. Еще один вариант украшения блюда — выложить ингредиенты слоями, причем каким-то определенным образом.Это может быть восьмерка или тюльпаны, снеговик, подарок, кусочек арбуза, варежки, лисички и другие животные или интересные фигурки.

Рецепты салатов к праздничному столу

Существуют сотни тысяч различных блюд, поэтому салаты к празднику иногда очень сложно выбрать. Главное — полагаться на свои вкусы и предпочтения, тогда меню к торжеству обязательно получится составить идеальным. Не забывайте и о самом праздничном мероприятии.Кому-то хочется приготовить что-то более сытное и жирное, а кому-то наоборот, что-то более легкое и нежное. Если вы тоже еще не определились с праздничным меню, то в этом вам поможет приведенный ниже «гид».

Легкие салаты на праздничном столе

Когда желудок уже наелся, а праздник еще продолжается, на праздничном столе выручит легкий салат. Это недорого, а ингредиенты очень простые. В чем же тогда изюминка блюда? В его сервировке, для чего используются не обычные тарелки, а из сыра.Особенно этот рецепт понравится любителям ароматной золотистой корочки. Только здесь свою роль играет корзинка с хрустящим сыром.

Состав:

  • красная фасоль — 300 г;
  • майонез — 1 ст.
  • огурец — 2 шт .;
  • перец сладкий — 1 шт .;
  • ветчина — 250 г;
  • сыр твердый — 200 г;
  • горчица — 1 ст.
  • перец, соль, зелень — по вкусу;
  • лимонный сок — из половины плода;
  • сыр плавленый — 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Сыр натереть на крупной терке.
  2. Сковороду прогреть, лучше с тефлоновым покрытием, затем по ее дну разложить сырные чипсы. Обжарить до подрумянивания и таяния. Для этого достаточно 3-5 минут.
  3. Затем снимите сковороду с огня, дайте сыру немного схватиться, а затем с помощью лопатки выложите «блин» на стакан или банку, надавите и дайте остыть.
  4. Повторите описанные выше действия и сделайте необходимое количество сырных тарелок.
  5. Перец и огурцы промыть, измельчить соломкой, добавить к ним тертый плавленый сыр.
  6. Разложить по сырным тарелкам.
  7. Сбрызнуть смесью майонеза, горчицы, лимонного сока и специй.


Мясные салаты на праздничном столе с фото

В праздничном меню очень часто встречаются мясные салаты, особенно традиционные оливье или столичный. Эти и другие подобные закуски получаются действительно вкусными и сытными. К тому же мясной салат Украшать праздничный стол намного проще.Только не ограничивайтесь одним и тем же оливье, ведь существует множество других рецептов праздника. Оригинальный салат из говядины с редисом и гранатом, куриные ножки с фасолью или нежный и сытный Каприз. Как приготовить последнее, вы узнаете в пошаговой инструкции ниже.

Состав:

  • шампиньоны консервированные — 1 банка;
  • ветчина — 250 г;
  • язык отварной — 250 г;
  • зелень свежая — пара веточек;
  • соль, перец черный — по вкусу;
  • куриное филе — 250 г;
  • светлый майонез, горчица — немного для заправки;
  • маринованный корнишон — 3-4 шт.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе, отварить язык, нарезать кубиками с ветчиной. Выложить в салатник.
  2. Откройте банку с грибами, слейте жидкость и нарежьте сам продукт. Отправляем к мясу.
  3. Также нарежьте кубиками корнишоны.
  4. Соединить все остальные ингредиенты, заправить горчично-майонезным соусом.
  5. Украсить веточками зелени.


Праздничные салаты без майонеза

Майонез обычно украшают почти все салаты.Недостаток таких блюд в том, что они слишком тяжелые и калорийные. Что делать в этом случае? Салаты без майонеза на праздничном столе — прекрасная альтернатива. Для заправки используется разное, например, уксус, оливковое, горчичное или другое растительное масло. Особенно полезны и вкусны овощные салаты к празднику, например, сальса. Вы можете приготовить его по пошаговой инструкции ниже.

Состав:

  • сок лимонный — 1,5 ст.
  • зира, перец молотый, перец черный, соль морская — 1 щепотка;
  • вода — 2 ст.;
  • помидоры — 2 шт .;
  • масло оливковое — 2 ст .;
  • лук красный — 1 шт .;
  • листьев базилика — 5 шт .;
  • огурец — 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Лук очистить, нарезать полукольцами, сбрызнуть лимонным соком, дать полежать 10 минут.
  2. Огурцы с помидорами помыть, измельчить, выложить на дно салатницы.
  3. Добавьте нарезанные листья базилика.
  4. Приправить специями, маслом, всыпать полукольца лука и перемешать.


Овощные салаты на праздничном столе

Практически «королем» овощных салатов можно считать винегрет. Помимо классического способа его приготовления, существует множество других вариантов. С пекинскими или морскими водорослями, грецкими орехами или даже С такими ингредиентами получаются более бюджетные и нежирные овощные салаты к праздничному столу.У них даже очень необычные названия — Сыр в салатной шубе, Хозяйка из свеклы, чеснока и сыра или Фьюжн из граната и киви с огурцами.В этом же рецепте описан принцип приготовления праздничного винегрета.

Состав:

  • орехи грецкие — 100 г;
  • лук красный — 1 шт .;
  • масло оливковое — 2 ст .;
  • рис длиннозерный — 100 г;
  • свекла крупная — 1 шт .;
  • мед — 1 ч.
  • лимон — 0,5 шт .;
  • соль — 1 шепот.

Способ приготовления:

  1. Рис и свекла отварить отдельно до готовности.Последний нарезать кубиками.
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами. Нарезать орехи.
  3. Смешайте мед с оливковым маслом, солью и лимонным соком.
  4. На дно салатника выложить свеклу, внести в нее заправку, перемешать. Дать постоять 20 минут для маринования.
  5. Далее введите оставшиеся продукты, перемешайте. Оставить настояться 2 часа.


Вегетарианские салаты на праздничном столе

Если кто-то из приглашенных гостей не ест мяса, худеет или просто придерживается диеты, стоит приготовить праздничный вегетарианский салат.Таких рецептов много. В них сочетаются различные овощи, грибы, зелень, а в некоторых даже яйца и сыр. И это не обязательно будет легкий салат. Если использовать картофель, можно получить очень сытное блюдо, от которого будут в восторге даже веганы.

Состав:

  • шампиньоны свежие средние — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • специй по вкусу;
  • картофель — 3 шт .;
  • свежая зелень — небольшой пучок;
  • сметана нежирная — 100 г;
  • огурец свежий — 2 шт.;
  • уксус столовый — 60 мл;
  • лимонный сок — 2 ч. Л.

Способ приготовления:

  1. Картофель отварить в кожуре, дать остыть, очистить и нарезать вместе с огурцами не очень мелко.
  2. Грибы вымыть, нарезать соломкой, затем слегка обжарить на масле до золотистого цвета.
  3. В отдельной посуде смешать все ингредиенты, заправить сметаной, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью и уксусом.
  4. Положите на сервировочную тарелку, используя кольцо для салата, как показано на фото.
  5. Украсить веточкой зелени.


Салаты из морепродуктов на праздничном столе

Особая группа рецептов — салаты из морепродуктов на праздничном столе. Самый популярный ингредиент для них — крабовые палочки. Только это не «настоящие» морепродукты, потому что зачастую их готовят из самой дешевой рыбы. Даже при такой репутации крабовые палочки не теряют своей популярности и чаще всего используются для салатов. Им очень легко украсить блюдо. Взять, к примеру, салаты из морепродуктов на праздничном столе в виде петушка или курицы.Очень оригинально и вкусно. Попробуйте приготовить одно из них по приведенному ниже рецепту.

Состав:

  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сметана — по вкусу;
  • кукуруза консервированная — 3 ст.
  • масло растительное — 2 ст.
  • картофель — 2 шт .;
  • помидоры и маслины — для украшения;
  • соль по вкусу;
  • крабовые палочки — 100 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • сыр плавленый — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Яйца отварить, разделить на желтки с белками, разделить их на терке.
  2. Картофель очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой, затем обжарить на масле, посолить.
  3. Лук, крабовые палочки мелко нарезать, смешать с кукурузой и желтками. Приправить и посолить.
  4. Выложите салат на большую плоскую тарелку в форме курицы, как показано на фото.
  5. Сверху выложить яичные белки. Оливки порезать на кусочки, вложить в них хвостик, глаз и крылышко импровизированной курицы. Сформировать из помидора гребешок и клюв.
  6. Подложите картошку под «курицу» в виде гнезда.
  7. Из тертого плавленого сыра сформируйте «куриные яйца», выложите в «гнездо».


Практически все виды рыбы подходят для приготовления праздничных блюд, как свежих, так и копченых, или даже консервированных. Из обычных шпротов можно приготовить оригинальный салат под названием «Океан». Это потрясающе вкусно. Вершиной кулинарного искусства считается вершина салата Олимп. В нем собраны самые изысканные продукты — красная икра, маскарпоне и лосось. Такие салаты с рыбой на праздничном столе ничем не уступают овощным или мясным.

Состав:

  • икра красная — 1 банка;
  • майонез, сметана — по 80 г;
  • лосось соленый нарезанный — 2 упаковки;
  • сыр маскарпоне — 250 г;
  • перец — 1 ч.
  • рис — 100 г;
  • желатин — 10 г;
  • петрушка — 5 веточек;
  • яйцо — 6 шт .;
  • соль — 1 щепотка;
  • крабовые палочки — 200 г.

Способ приготовления:

  1. Рис варить до готовности в подсоленной воде, приправленной перцем.
  2. Яйца отварить отдельно, затем разделить на белки с желтками, натереть на мелкой терке. Таким же образом измельчите крабовые палочки.
  3. Желатин замочить в стакане воды.
  4. Маскарпоне смешать со сметаной и майонезом, взбить венчиком. Добавить растворенный на водяной бане желатин.
  5. Накройте дно салатницы фольгой.
  6. Выложите кусочки лосося по кругу первым слоем.
  7. Добавьте 2 столовые ложки майонезного крема. Кладем натертый желток.
  8. Далее снова немного крема. За ним крабовые палочки.
  9. Снова сливки, потом белки. Еще один крем, а затем слой риса.
  10. Положите остатки крема, оставьте на полке холодильника на 2 часа.
  11. Замороженный салатный корж перевернуть на блюдо, снять фольгу.
  12. Сверху и по бокам украсить зеленью, красной икрой.


Слоеный салат к празднику

Не последнее место по популярности занимают слоеные салаты на праздничном столе.У них особенный не только вкус, но и внешний вид, ведь такую ​​посуду часто украшают в виде всевозможных цветов или даже животных. Например, салат в виде ёжика. От него будут в восторге не только дети, но и взрослые. На детский день рождения это блюдо прекрасно. О том, как приготовить и оформить салат, вы можете узнать в пошаговой инструкции ниже.

Состав:

  • яйцо — 3-4 шт .;
  • куриная грудка — 200 г;
  • морковь по-корейски — 400 г;
  • оливки — несколько штук для украшения;
  • сыр — 250 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • грибов — 200 г;
  • масло растительное — 2 ст.
  • майонез — по вкусу;
  • помидор — 0,5 шт .;
  • салатных листьев — несколько штук для украшения.

Способ приготовления:

  1. Отварить курицу в подсоленной воде. Когда мясо остынет, мелко нарезать, выложить первый слой на дно салатницы, сформировав ёжика в виде туловища. Смазать майонезом.
  2. Лук очистить, промыть, мелко нарезать.Повторите с грибами. Обжарьте оба ингредиента на масле до готовности.
  3. Выложить грибную массу на курицу, также смазать майонезом.
  4. Яйца вкрутую отварить, 1 оставить для украшения, остальные натереть на терке. Выложить их следующим слоем, снова смазать майонезом.
  5. Сыр измельчить, посыпать им там, где находится предполагаемая мордочка ёжика.
  6. Остальное покройте корейской морковью.
  7. Сформируйте импровизированные глазки и носик из оливок. Выложите несколько кусочков поверх моркови.
  8. Из оставшегося яйца и половинки помидора сформируйте ножку и шляпку импровизированного гриба, поместите ее на спинку ёжика.
  9. По кругу украсить листьями салата.

Научитесь готовить к праздничному столу.


Приготовление салатов к праздничному столу — фото

Вариантов приготовления салата много. Все зависит от праздника, на котором предполагается подать блюдо. Если это Новый год, то уместным будет оформление в виде шапки Деда Мороза, рождественского венка или карнавальной маски.В последнем случае для украшения используют семена граната, зелень, свеклу и морковь. Не менее оригинально на праздничном столе будет салат в виде кукурузного початка. Подходит для любого торжества. Тематический салат в виде петуха или курицы особенно уместен в канун новогодних праздников.

Если вы намерены пригласить гостей на празднование Международного женского дня, то стоит подать салат в виде восьмерки. Сделать блюдо в виде цифр можно на день рождения или 23 февраля.Блюдо получится очень символичным. Начать можно с того времени года, в которое родился день рождения, — использовать продукты, характерные для сезона. Желто-красные цвета для осени или бело-голубые для зимы. Женщинам подойдет просто красивый большой букет, который украсит верх салата.

Если время приготовления невелико, можно просто красиво нарезать все ингредиенты и выложить их порциями на большую плоскую тарелку. Этот салат называется «Радуга» или «Калейдоскоп». Дизайн детской посуды — это тоже большой простор для фантазии.Если исходить из предпочтений ребенка, можно сделать салат в виде какого-нибудь сказочного героя — плюшевого мишки и зайчика. Для мальчиков подойдет форма машинки или мяча. Просто красивые картинки на поверхности салата привлекут внимание детей — солнышко, дерево или весь пейзаж с голубым небом и зеленым полем.

Видео: Красивые праздничные салаты

10 зеленых салатов, достойных вашего праздничного стола

Планируя праздничный обед, мы, как правило, уделяем все свое внимание модным приложениям, впечатляющему основному блюду или восхитительному десерту.Если будет время, мы можем сделать еще несколько остановок, чтобы выпить фирменный коктейль. Но вся эта подготовка не оставляет много энергии для не менее важных сторон. Войдите в старый добрый салат. Хорошо продуманный вариант может стать глотком свежего воздуха во время обеда, который в остальном будет приятным, и поможет вашим гостям не впасть в полную пищевую кому. Мы собрали 10 вариантов, подходящих для вегетарианцев и совсем не скучных.


1. Салат из цукатов с пеканом, грушей и гранатом: Вы не ошибетесь, выбрав классический вариант.В этом осеннем салате есть все сезонные вкусности, плюс малиново-маковая заправка, фета и свежая зелень. (через «Грязный фартук Челси»)

2. Салат «Цезарь» с капустой тахини и гренками из кукурузного хлеба: Если хотите попробовать классический «Цезарь», попробуйте этот сытный вариант капусты. Домашние гренки из кукурузного хлеба — прекрасный подарок к сезону сбора урожая. (через Cake Over Steak)

3. Салат из брюссельской капусты с яблоками и цукатами грецких орехов: Этот теплый салат очень сытный. Вы будете готовить ростки вместе с яблоком на сковороде, и все это будет покрыто хрустящими грецкими орехами, подслащенными коричневым сахаром.(via Diethood)

4. Салат из брокколи, обжаренного с лимоном и чесноком: Его достаточно легко приготовить в будний вечер, но с красивыми зернами граната и авокадо он также имеет достаточно пиццы для вашего праздничного стола. (через Half Baked Harvest)

5. Салат из романа, радиккио и эндивия: Если вы ищете что-то сдержанное, но элегантное, выберите этот простой салат. Он не будет конкурировать ни с чем другим на столе, но все же достаточно красив, чтобы выглядеть как дома вместе с обильным жареным и домашними роллами.(через Марту Стюарт)

6. Салат с рукколой и капустой Реджано: Замените это на апгрейд вашей типичной смешанной зелени. Поджаренные кедровые орехи обладают необходимой степенью хруста, а лимонный винегрет с шампанским и пармезаном идеально дополняют горькую зелень. (via How Sweet Eats)

7. Салат из кабачков и клюквы с лебедой: Если вы готовите для вегетарианцев, подумайте о сытном салате, который наполняет животы так же легко, как и индейка на День Благодарения.(через Little Broken)

8. Салат из бритой брюссельской капусты с жареной свеклой, орехами пекан и козьим сыром: Ищете отличный вариант приготовления? Сырые брюссельские капусты выиграют, если немного замачивать их в винегрете из горчицы и яблочного сидра. Яркая свекла придает этому блюду праздничный вид. (через Foodiecrush)

9. Салат из жареной цветной капусты с лимонной заправкой тахини: Для заправки тахини и острой вершины из нута нужно немного подготовиться, но мы обещаем, что оно того стоит.Кроме того, вы можете заранее изготовить все компоненты и собрать их перед подачей на работу. (через Budget Bytes)

10. Салат из радиккио, груши, горгонзолы, граната и грецких орехов: Этот салат получает приз за самый потрясающий салат. Он наполнен множеством оттенков осенних драгоценных камней, а также грецкими орехами и горгонзолой, а также сочетает все нужные ноты. (через A Beautiful Plate)

Следуйте за нами на Pinterest , чтобы получить больше идей по планированию праздничного меню.

8 уникальных салатов на рождественский стол

По мере приближения Рождества у вас может возникнуть желание добавить на стол немного пикантности в виде салата! Это легкие салаты, которые уникальны и вкусны.Вот 8 уникальных салатов для вашего рождественского стола в этом году.

Красные и зеленые салаты

Как следует из названия, здесь к вашему рождественскому столу приготовлен набор праздничных красных и зеленых салатов!

Салат из капусты и брюссельского венка — обрезанная брюссельская капуста и измельченная капуста, перемешанные с голубым сыром и зернами граната.

Christmas Candy Cane Caprese — праздничный вкус восхитительного салата капрезе!

Салат Panzanella с чесноком и капустой — тосты с чесноком, измельченной капустой и маринованными помидорами + луком — это уникальный салат, который поразит ваших гостей!

  • Салат с капустой и брюссельским венком
  • Рождественский капрезе Конфеты
  • Салат Панзанелла с чесноком и капустой

Сытные салаты

Эти салаты содержат волокнистые овощи или злаки, которые этой зимой по-настоящему прилипнут к вашему животу! Идеальные неповторимые салаты для рождественского ужина.

Теплый салат из сорго с кольраби, яблоком и фенхелем — теплый салат из сорго со свежими кольраби, яблоком и фенхелем будет веселым и ярким на вашем рождественском обеденном столе!

Крейзин с брокколи — Салаты с брокколи — потрясающий салат, который может быть даже лучше на второй день! Идеально подходит для остатков еды.

ЗИМНИЙ САЛАТ С ЗАПЕЧЕННЫМ СЛАДКОМ КАРТОФЕЛЕМ Уютный зимний салат с запеченным сладким картофелем, который не оставит вас голодными.

  • Теплый салат из сорго с кольраби
  • Зимний салат из сладкого картофеля

Салаты из жареных овощей

Салат из жареного фенхеля с заправкой из тахини — Жареный фенхель — звезда шоу, и это уникальный вкус, который действительно может добавить что-то особенное к вашему рождественскому ужину!

Салат из жареных артишоков — Вкусные жареные артишоки со свежим базиликом, помидорами и моцареллой!

  • Салат из жареного артишока
  • Салат из жареного фенхеля с тахини

Рождественский салат — Simply Stacie

Говорят, праздники никогда не лучшее время, чтобы начать новую диету.Вокруг слишком много еды, и я знаю, что не могу устоять.

Вот для чего Новый год! Рождественский салат — один из тех вкусных рецептов, которые украшают семейный стол.

Он называется «Рождественский салат», потому что все ингредиенты имеют все цвета Рождества!

Рождественский салат

Этот свежий яркий салат сделан из брокколи, цветной капусты, красного лука и помидоров черри, смешанных со сливочной заправкой. Это салат, который вы хотите выложить на тарелку.Это очень хорошо! Мне нравится каждый кусочек хрустящей, хрустящей и сливочной.

Рождество — мое любимое время года. Дарить и получать подарки — это прекрасно, и видеть радость на лицах каждого, когда они открывают свои подарки.

Больше всего я люблю эту еду! Мне нравится проводить время на кухне с семьей, готовя рецепты. Это время смеха и единения. Семья и создание воспоминаний.

Этот рождественский салат легко приготовить, его можно приготовить заранее и оставить в холодильнике.Я принесла его на последнее семейное собрание, и все были в восторге от того, насколько он хорош.

Это принесло моей маме «Салат с сыром и ананасом» за ее деньги.

Как приготовить рождественский салат

Возьмите большую салатницу и добавьте брокколи, красный лук, цветную капусту и помидоры черри.

В другой миске смешайте майонез, сметану и сахар. Вылейте овощи и перемешайте, пока все не будет покрыто заправкой. Поставить в холодильник минимум на час мариноваться.Подавать охлажденным.

Полезные кухонные принадлежности

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Если бы вы подали мне этот Рождественский салат 30 лет назад, я бы отказался и убежал в горы. Я страстно ненавидел все овощи. Я бы даже не стал их пробовать.

Перенесемся в сегодняшний день, и я не могу насытиться ими. Я не знаю, что случилось. Это было похоже на то, как когда мне исполнилось 20 лет, щелкнул переключатель ненависти к овощам.

Мне плохо из-за всех неприятностей, которые я доставлял маме за обеденным столом в детстве. Прости мама!

Чтобы подать еще салаты в этот праздничный сезон, обратите внимание на мой салат из свеклы, салат Вальдорф и салат со сливочными фруктами.

Доходность: 8

Время подготовки: 10 минут

Время холода: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Содержит все цвета Рождества! Этот свежий яркий салат приготовлен из брокколи, цветной капусты, красного лука и помидоров черри, смешанных со сливочной заправкой.

Состав

  • 1 брокколи, нарезанная соцветиями
  • 1 цветная капуста, мелко нарезанная
  • 1 красная луковица, тонко нарезанная
  • 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам

Туалетный

  • 1 чашка майонеза
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 столовая ложка сахара

Инструкции

  1. Добавьте овощи в салатник.
  2. В другой миске взбейте майонез, сметану и сахар. Полить овощами и перемешать.
  3. Охладите в холодильнике за час до подачи.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 1 миска
Количество на приём: Калорийность: 307, Всего жиров: 26 г, Насыщенных жиров: 7.2 г Транс-жиры: 0,1 г Ненасыщенные жиры: 17,9 г Холестерин: 16,6 мг Натрий: 249,3 мг Углеводы: 15,4 г Волокно: 4,2 г Сахар: 7,2 г Белки: 5,7 г

Пробовали рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

15 ЛЕГКИХ И БЫСТРЫХ САЛАТОВ НА ПРАЗДНИК

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Добавьте здоровых и свежих полезных ингредиентов в свое рождественское меню с одним из этих потрясающих и вкусных праздничных салатов.Они изобилуют цветами, питательными веществами, удивительным вкусом и текстурой.

Кроме того, они требуют небольшой подготовки, и вы можете принести их к столу через 30 МИНУТ ИЛИ МЕНЬШЕ!

Вы можете выбирать из полезных и недорогих ингредиентов, таких как хрустящая капуста, сельдерей, яблоки, непревзойденные грецкие орехи и несладкие сырные крошки. А как насчет потрясающих зерен граната и клюквы, которые делают все таким праздничным и гламурным?

Всем понравятся эти аппетитные праздничные салаты, вы сможете накормить толпу в кратчайшие сроки, и ваш рождественский стол будет выглядеть потрясающе.

Экономия времени, стресса и денег.

1. САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ПАРМЕЗАНОМ И ГРАНАТОМ от The Clever Meal

Время: 10 минут
Освежающий салат из сельдерея с пармезаном и сочным гранатом, произведите впечатление на меньшую цену! Это вкусная закуска к любому званому обеду, она готова в кратчайшие сроки и богата витаминами и антиоксидантами.

2. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ФЕТА от The Clever Meal

Время: 10 минут
С восхитительной свеклой, фетой, хрустящими грецкими орехами и прекрасной рубиновой заправкой этот сказочный салат из свеклы достоин праздничных посиделок! Кроме того, это полезно, недорого и мгновенно готово!

3.САЛАТ ИЗ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ от The Clever Meal

Время: 10 минут
Этот яркий салат из капусты невероятно прост в приготовлении, он восхитителен и превратится в идеальное вегетарианское блюдо для вашего праздничного стола! Бонус? его можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, он невероятно полезен для здоровья и стоит менее 1 доллара за порцию.

4. ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ФЕННЕЛЯ от Gathering Dreams

ВРЕМЯ: 15 минут
Этот салат выглядит просто потрясающе! Хрустящие зерна граната и грецких орехов, смешанные с терпким грейпфрутом и ароматным освежающим фенхелем: абсолютно изысканный, полезный и очень простой в приготовлении.

5. САЛАТ ИЗ ГРАНАТА И ЗЕЛЕНО-ГИРЖНОЙ С ИМБИРНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ от Cookie & Katie

ВРЕМЯ: 30 минут
Этот великолепный зеленый салат украсит ваш праздничный стол и оживит обычный ужин в будние дни. Если вы ищете потрясающий праздничный салат, вы его только что нашли.

6. САЛАТ ЗИМНЯЯ РАДУГА КИНОА от Pinch of Yum

Время: 15 минут
Этот восхитительный и яркий салат наполнен ярко-зеленым шпинатом, хрустящими кусочками яблока, сочными гранатами, хрустящими кусочками фисташек и нежно-сливочным козьим сыром.И выглядит это тоже шикарно!

7. ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ С ОРЕХАМИ И КЛУБНИКОЙ по рецепту Tin Eats

ВРЕМЯ: 20 минут
Это потрясающий яркий свежий салат с великолепным сочетанием вкусов и текстур. Вкусный и красочный праздничный салат идеально подойдет к вашему рождественскому меню.

8. ЦИТРУСОВЫЙ САЛАТ ИЗ КАПУСКИ от Love and Lemons

ВРЕМЯ: 30 минут
Этот легкий освежающий салат — потрясающая демонстрация ярких зимних продуктов.Сладкий и пикантный с обильным овощным хрустом, этот прекрасный салат станет восхитительным дополнением к вашему праздничному столу.

9. САЛАТ АРУГУЛА ИЗ ФИГА С СЛИВОЧНЫМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ ВИНАГРЕТОМ от Simply Quinoa

ВРЕМЯ: 10 минут
Этот восхитительный салат из рукколы и инжира такой манящий и ароматный. Со свежим сочным инжиром, хрустящими фисташками, перечной рукколой и сливочным бальзамическим винегретом!

10. ЛЮБИМЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКАМИ, КЛУБНИКОЙ И ПЕПИТАМИ от Cookie & Katie

ВРЕМЯ: 10 минут
В этом восхитительном салате есть полезная зелень, нарезанное яблоко, поджаренные пепиты, сушеная клюква и козий сыр.На вид и на вкус очень вкусно!

11. ГРУША, ГОРГОНЗОЛА И СЛАДКИЙ И ОСТРЫЙ САЛАТ ПЕКАН от How Sweet Eats

ВРЕМЯ: 30 минут
Это ваш вкусный салат к празднику и зиме! Нарезанные спичками груши обеспечивают лучшую хрустящую сладость. Горгонзола добавляет кремообразности, а орехи пекан добавляют больше текстуры, а также немного сладкого и пряного. А завершает это винегрет с шампанским.

12. ЖАРЕНЫЙ САЛАТ ИЗ КАВЧАША ​​С ХРУСТЫМ ЛАЛКОМ И БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ РЕЖИМОМ от Minimalist Baker

ВРЕМЯ: 30 минут
Этот красивый праздничный салат станет прекрасным гарниром к вашему рождественскому столу.Невероятно ароматный салат из жареной тыквы с сыром макадамия, хрустящим луком-шалотом и бальзамическим соком

13. ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С МЕДОВОЙ ЛИМОННОЙ ЗАПРАВКОЙ от Recipe Tin Eats

Время: 30 минут
Сочетание острых свежих листьев рукколы, карамелизованного сладкого картофеля, мягкого хруста орехов пекан с соленой фетой, а затем с лимонно-медовой заправкой просто неотразимо. Этот вкусный и сытный салат достоин еды или как гарнир на рождественскую вечеринку!

14.САЛАТ ИЗ БРЮССЕЛЬСКИХ РОСТОВ ИЗ ГРАНАТА от Salt & Lavander

ВРЕМЯ: 20 минут
Этот полезный салат полон контрастных вкусов — легкой горечи брюссельской капусты, сладкой терпкости граната, силы дижонской горчицы и сладкого меда. Он станет прекрасным дополнением к праздничному столу!

15. САЛАТ С ТЕПЛЫМИ КАПУСТАМИ В СТИЛЕ ГУДЖАРАТИ КОКОСОВОЙ МИНДАЛЕЙ от Cotter Crunch

ВРЕМЯ: 20 минут
Если вы ищете необычный праздничный салат для добавления в свое меню, этот салат из капусты идеален, теплый и легкий в приготовлении.Он сладкий / острый / кислый, наполнен полезной капустой и морковью с нотками кокоса и горчицы.

Если вы хотите провести рождественский ужин без стресса, включите в свое меню множество здоровых и недорогих праздничных салатов.

Вкусные, полные вкуса, эти простые рецепты праздничных салатов являются обязательными и прекрасно сочетаются с этими восхитительными веганскими закусками для красивого и красочного праздничного стола, который понравится любому.

И последнее, и самое главное, наслаждайтесь большим днем ​​с любимыми и веселитесь!

Счастливых праздников x

15 ЛЕГКИХ И БЫСТРЫХ САЛАТОВ НА ОТДЫХ

Добавьте здоровые и свежие полезные ингредиенты в свое рождественское меню с одним из этих потрясающих и вкусных праздничных салатов.Они полны красок, питательных веществ, восхитительного вкуса и текстуры. Кроме того, они требуют небольшой подготовки, и вы можете принести их к столу за 30 МИНУТ ИЛИ МЕНЬШЕ!

Курс: закуска, салат, гарнир

Кухня: американская, средиземноморская

Автор: Катя

15 лучших рецептов салатов на День Благодарения

Украсьте свой праздничный стол этими рецептами салатов на День Благодарения! Зерновые салаты, зеленые салаты и многое другое — вы обязательно найдете то, что вам нравится.

К настоящему времени вы, вероятно, уже хорошо представляете себе меню на День Благодарения. Может быть, вы придерживаетесь классических блюд, таких как запеканка из сладкого картофеля и клюквенный соус, или пробуете что-то новое. Пюре из цветной капусты? Макароны с сыром? Независимо от того, что вы подаете, я надеюсь, что вы добавляете салат на День Благодарения.

Почему? Во-первых, цвет! Если вы какое-то время подписывались на Love & Lemons, то знаете, что я люблю выделять цвета каждого сезона. Осенью так много красочных продуктов находятся на пике, но они не всегда попадают на наши столы в День Благодарения, где в центре внимания находятся картофельное пюре и подливка.Салат на День Благодарения — отличный способ добавить красок вашей праздничной тарелке. К тому же, кто не ценит несколько укусов чего-нибудь легкого и освежающего между вилками фарша?

Ниже вы найдете 15 моих любимых рецептов салатов на День Благодарения. Некоторые из них очень простые, их легко сложить перед едой. Другие включают жареные овощи или зерна для дополнительной текстуры и глубины аромата. Все они красочные и вкусные. Надеюсь, ты найдешь ту, которая тебе понравится!

Классические рецепты салатов на День Благодарения

Если вы любите традиционные блюда и вкусы на День Благодарения, эти три рецепта идеально подходят для вашего праздничного меню!

Гранатовый салат с сидром
Когда я думаю о типичном салате на День Благодарения, я представляю себе этот рецепт.Он может похвастаться рогом изобилия осенних продуктов — рассыпчатыми гранатами, хрустящими яблоками, жареными кабачками, морковью, кольраби и многим другим! Сыр Халлуми добавляет сложности и богатства, а острая заправка из яблочного сидра связывает все это воедино. Это станет потрясающим украшением вашего стола на День Благодарения.

Салат из зеленой фасоли
В этом салате из зеленой фасоли есть одна из моих любимых вкусовых комбинаций: зеленая фасоль + дижонская горчица + эстрагон. Это свежая вкусная альтернатива классической запеканке из зеленой фасоли.

Салат из измельченной брюссельской капусты
Моя мама просит меня каждый год приносить этот салат на наш праздничный ужин. Сделано всего из 7 ингредиентов, оно простое и освежающее. Он прекрасно контрастирует с приятными гарнирами на День Благодарения, такими как картофельное пюре и подливка.

Рецепты салатов на День Благодарения из жареных овощей

Жареные овощи добавляют изюминку этим сытным осенним салатам.

Салат из мускатной тыквы
Мы все ели салат из зелени с жареной мускатной тыквой и козьим сыром, верно? Этот рецепт представляет собой приправленную версию этой классической комбинации.Благодаря ароматным специям, таким как тмин, кориандр и корица, он ароматный и удивительный. Каждый раз, когда я это делаю, мы с Джеком возвращаемся снова и снова!

Бальзамический салат из обжаренной брюссельской капусты
Здесь кленовый сироп и бальзамический уксус создают сладкую и острую глазурь для хрустящей обжаренной брюссельской капусты. Этот восхитительный салат великолепен на второй день, но не рассчитывайте на остатки еды. Если ваш опыт похож на мой, этот салат исчезнет в мгновение ока!

Салат из жареной цветной капусты
Я так люблю этот салат из жареных овощей, что с удовольствием съел бы его в качестве основного блюда! Он полон восхитительных текстур и вкусов.Пикантный маринованный лук смешивается со сладкими курагой и солеными оливками, а жареная цветная капуста и чечевица делают его приятным и сытным. Яркая заправка тахини делает это безупречным!

Салат из сладкого картофеля
В этом салате из рукколы сочетаются некоторые из моих любимых осенних ингредиентов: жареный сладкий картофель, острый фета, авокадо, соус тахини и хрустящие пепиты. Добавьте его на свой праздничный стол, и он мгновенно исчезнет.

Салат из жареной тыквы и капусты деликата
Если вы никогда раньше не готовили деликатную тыкву, приготовьтесь влюбиться! У него тонкая съедобная кожица и сладкая кремовая мякоть, а благодаря небольшому размеру с ним очень легко работать.Поджарьте его и смешайте с хрустящим нутом, ореховым фарро, капустой, яблоками и сушеной клюквой, чтобы получился аппетитный салат на День Благодарения.

Зерновые салаты

Я очень люблю начинку на День Благодарения, но если это не ваша особенность, любой из этих зерновых салатов будет отличной альтернативой.

Салат с пшеничными ягодами
Я стараюсь не отдавать предпочтение рецептам, но этот — особенный. Мне нравится, как жевательные ореховые ягоды пшеницы сочетаются со сливочно-жареными кабачками, сладким луком-шалотом и землистым шалфеем.

Салат с гранатовым рисом
Рубиново-красные семена граната придают этому ароматному рисовому салату яркие оттенки цвета и сладко-терпкий вкус. Сделайте это с любым длиннозернистым рисом, который вам нравится — белый рис, коричневый рис и дикий рис здесь подойдут.

Салат из гречки, яблока, клюквы и авокадо
Этот простой салат получается сытным, полезным и ярким. И хорошие новости! Несмотря на название, гречка не содержит глютена.

Рецепты салатов на День благодарения, ориентированные на фрукты

Я обожаю осенние овощи, такие как кабачки, брюссельская капуста и свекла, но сейчас сезон и так много вкусных фруктов! Покажите их в этих сладких и соленых рецептах салатов на День Благодарения.

Цитрусовый салат с фенхелем и авокадо
Жареный фенхель и горький радиккио добавляют сложности этому великолепному сочетанию свежих трав, авокадо и цитрусовых.

Грушевый салат с бальзамиком и грецкими орехами
Этот простой салат — свежий, легкий способ завершить любое меню на День Благодарения. Мне нравится, как соленый сыр пекорино контрастирует со сладкими грушами и сушеной клюквой.

Цитрусово-капустный салат
Этот хрустящий красочный салат становится лучше, когда он сидит, поэтому это идеальный гарнир на День Благодарения.Перемешайте хрустящие овощи с заправкой за день до приема и добавьте клементины, авокадо, травы и семена в последнюю минуту.

Kohlrabi Slaw
Яблоки добавляют сладости этому хрустящему освежающему осеннему сладкому блюду. На сборку уходит несколько минут, поэтому их легко собрать прямо перед едой.

Еще больше любимых рецептов на День благодарения

Ищете еще вдохновляющие рецепты на праздник? Прочтите этот пост, чтобы узнать о моих 50 лучших гарнирах на День Благодарения, а в этом — все, что вам нужно, чтобы спланировать идеальный веганский День Благодарения.

Салат на День благодарения с мускатной тыквой и ягодами пшеницы

  • 3 чашки вареных ягод пшеницы
  • Жареные кубики мускатной тыквы, из 1 маленькой тыквы
  • 3 средних лука-шалота, нарезанных на кусочки ½ дюйма (1 чашка)
  • ⅓ чашки свежих листья шалфея
  • Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания
  • Заправка из яблочного уксуса
  • 1 пучок капусты лацинато на стебле
  • чашки нарезанных грецких орехов
  • чашки сушеной клюквы
  • чашки нарезанной 901 столовой петрушки свежий тимьян
  • ⅓ чашки бритого сыра пекорино
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • Приготовьте ягоды пшеницы в соответствии с указаниями в этом рецепте.
  • Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой. Жарьте мускатную тыкву от 30 до 35 минут. Выложите лук-шалот на противень с кабачками и запекайте 20-25 минут. Оберните листья шалфея фольгой, сбрызнув оливковым маслом, и выложите на противень на 2 минуты. Развернуть и нарезать.

  • Приготовьте заправку из яблочного уксуса в соответствии с этим рецептом.
  • В большой миске помассируйте капусту с небольшим количеством заправки.Добавьте ягоды пшеницы, тыкву, лук-шалот, шалфей, грецкие орехи, клюкву, петрушку, тимьян, ½ чайной ложки соли, много перца и перемешайте. Переложить на блюдо, сбрызнуть большим количеством заправки и свежемолотого черного перца. Сверху полейте сыром пекорино и подавайте.

Четыре рождественских салата на праздничный стол

Мне нравится думать о рождественских салатах как о главном госте и хозяине одновременно. Им нужно держаться за стол столько, сколько им нужно, чтобы хорошо играть и ладить с другими.Эти салаты делают именно это. Вкус свежий и очень, очень крепкий и еще лучше, большинство из них неплохо выживают, они обладают достаточной выносливостью, если ваша еда будет долгой и вялой.

Салат из тыквы, зеленой фасоли и черного риса с лимонной заправкой из тимьяна

Никому из нас больше не нужна драма (да, спасибо, 2020), но я не могу сказать то же самое о салате. Хороший салат — это путешествие во вкусе, текстуре и драматичности, а именно в цвете. Ни один салат, соревнующийся за рождественским столом, не хочет быть желтым, поэтому здесь я добавил черный рис и цветы для текстуры и яркого цвета.Кроме того, он невероятно хорош на вкус, что всегда является бонусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг тыквы, без кожи, нарезанной кусочками одинакового размера
  • 1½ столовой ложки оливкового масла
  • 3 веточки лимонного тимьяна, натертые листья
  • 1 стакан черного риса
  • 1 стакан овощного или куриного бульона
  • 5 стаканов воды

Лимонная заправка из тимьяна

  • 2 небольших лимона без косточек, очищенные, разрезанные пополам
  • листьев из 3 веточек лимонного тимьяна
  • 100 мл оливкового масла
  • 1½ столовой ложки кленового сиропа
  • 2 крупно нарезанных зубчика чеснока

Смесь салатов

  • 225 г зеленых бобов, очищенных, бланшированных и освеженных
  • ½ стакана клюквы
  • ¼ чашки сушеных гранатовых орехов (или свежих, если вы не можете найти сушеный вариант)
  • ½ стакана феты по-персидски
  • 2 стакана смешанных салатных листьев и зелени (я использовала базилик, мяту, укроп, салаты и шпинат)

Обслуживать

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

  • ½ стакана съедобных цветов, крупно надорванные (по желанию)

МЕТОД

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C с принудительной подачей вентилятора (200 ° C при обычном режиме). Перемешайте тыквенные дольки с оливковым маслом и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте лимонными листьями тимьяна и приправьте солью и перцем. Жарьте около 40 минут или пока тыква не станет мягкой и карамелизируется. Дайте остыть. Удалите семена (оставьте для другого использования, если хотите) и нарежьте тыкву на большие кусочки.
  2. Пока тыква варится, добавьте рис, бульон и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. После закипания уменьшить до кипения и варить 40 минут или пока зерна не станут мягкими с прекрасным остаточным ореховым вкусом. Процедите и дайте остыть.
  3. Для заправки добавьте ингредиенты в блендер. Блицайте в течение 1 минуты или пока повязка не станет густой и не превратится в эмульсию. Обильно приправить солью и перцем.
  4. Добавьте рис в большую миску. Добавьте ингредиенты салата и аккуратно перемешайте.Добавьте кусочки тыквы и еще раз осторожно перемешайте, так как тыква мягкая. Добавьте на сервировочное блюдо и полейте заправкой (у вас останется немного). Вам нужно достаточно, чтобы покрыть лаком, пока люди помогают себе, не заглушая аромат вашего великолепного салата. Снова приправить солью и перцем, посыпать съедобными лепестками цветов, если используете, и подавать.

Обслуживает 6

Салат из баклажанов, коричневого риса и киноа с финиковой карамельной заправкой. Фото: Катрина Мейнинк

Салат из баклажанов, коричневого риса и киноа с маринованным луком и заправкой из фиников и рас эль ханут

Заправка салатная карамельная. Это идеальное дополнение к баклажанам и маринованному луку — дополняющее, но при этом достаточно смелое, чтобы держать себя в руках, то, что вы всегда хотите от заправки для салата. Многие думают, что все дело в том, что вы добавляете в салат, но для меня все дело в заправке — это то, что объединяет все вместе и последняя возможность добавить аромат и баланс.Сначала подумайте о заправке, а потом о салате. Примечание: при этом получается больше маринованного лука, чем вам нужно, но это удобный продукт для холодильника, который можно использовать в режиме ожидания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 баклажана, мелко нарезанные
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чашка коричневого риса
  • ½ стакана красной киноа

Быстро маринованный лук

  • 1 красная луковица, мелко нарезанная полумесяцами
  • ½ стакана яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка сахарной пудры

Перемешать

  • 1 пучок петрушки, листья крупно нарезанные
  • 1 пучок кориандра, мелко нарезанный
  • ½ стакана кедровых орехов, поджаренных

Заправка

  • 8 столовых ложек оливкового масла
  • 6 свежих фиников без косточек и нарезанных
  • 3 ч.л.рас эль-ханут
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока (примерно из половины лимона среднего размера)
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка меда

МЕТОД

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C с принудительной вентиляцией (обычное 195 ° C).
  2. Положите кусочки баклажанов на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте немного морской солью и отставьте на 5 минут. Сбрызните оливковым маслом, затем запекайте в духовке в течение 30-40 минут или до готовности и золотистого цвета. Дайте остыть.
  3. Приготовьте коричневый рис и киноа отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке. Вы можете приготовить их на овощном или курином бульоне вместо воды для дополнительного вкуса, если хотите, но это не помешает. Процедить и дать остыть.
  4. Для быстрого маринованного лука добавьте все ингредиенты в миску, аккуратно перемешайте и отставьте. Вы просто хотите, чтобы часть этого сильного укуса утихла, и как только лук немного смягчится, вы можете быть уверены, что он годен, на это потребуется около 20 минут.
  5. Добавьте баклажаны в большую миску с остывшим рисом и киноа и перемешайте. Удалите примерно половину кусочков лука из маринованной жидкости (оставьте остатки в холодильнике для другого использования, храните в их жидкости) и добавьте в миску вместе с измельченными травами.Осторожно перемешайте.
  6. Чтобы приготовить заправку, добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до кремовой текстуры и все тщательно перемешайте. Добавьте в салат половину заправки и снова перемешайте. Посыпьте кедровыми орехами и полейте оставшейся заправкой по вкусу.

Обслуживает 4-6

Новый взгляд на салат из жареной цветной капусты. Фото: Катрина Мейнинк

Салат из жареной цветной капусты, нута и зелени с хариссой и медовой заправкой

Как раз тогда, когда я подумал, что не смогу увидеть еще одну «жареную цветную капусту», я утопил несколько жареных кусочков в этой заправке из хариссы и бах, я все еще команда цветной капусты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 головка цветной капусты, разорванная на соцветия (не беспокойтесь о единообразии по размеру)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ столовых ложки семян тмина
  • Банка нута 400 г, тщательно промыть под проточной водой
  • ½ пучка мяты, вырванные листья
  • ½ пучка кориандра, нарезанные листья
  • ½ чашки султана (по желанию)

Заправка

  • 3 столовые ложки розы харисса
  • сок ½ лимона
  • 7 столовых ложек оливкового масла
  • 2 столовые ложки меда (или по вкусу)

МЕТОД

  1. Разогрейте духовку до 170 ° C с принудительной вентиляцией (обычная температура 190 ° C).
  2. Выстелить противень бумагой для выпечки и разложить соцветия цветной капусты одним слоем. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте семенами тмина. Жарьте 40 минут или пока цветная капуста не приобретет цвет и не станет немного мягкой на ощупь. Это может варьироваться в зависимости от цветной капусты, поэтому следите за ней, и когда она выглядит коричневой на своих маленьких кронах деревьев, но все еще имеет небольшое сопротивление на ощупь, она готова. Удалите и отложите в сторону.
  3. Когда цветная капуста остынет, добавьте в сервировочную миску нут, мяту, кориандр и султан.Перемешайте, чтобы смешать.
  4. Для заправки добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте в течение 1 минуты или пока заправка не превратится в эмульсию и не станет красивой кремовой текстуры.
  5. Полейте салат всей заправкой так, чтобы она попала во все укромные уголки и щели — это лакомство, которое накапливается в кусках цветной капусты и под ними. Обильно приправить солью и перцем и подавать.

Обслуживает 6

Инжир, жареный лук и салат на закваске с яблочной заправкой

Я не уверен, что это даже можно назвать салатом, потому что в нем полностью отсутствует что-либо зеленое, но есть овощи и фрукты, и это полностью снисходительно и достойно вашего рождественского спреда, даже если просто взглянуть.Козий творог добавляет очень необходимый кремово-терпкий оттенок сладости инжира и медленно обжаренного лука. Лучше всего он блестит, когда его подают, пока хлеб еще теплый и поджаренный из духовки, при плавлении сыра и впитывании заправки. Вкусные!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 красных лука, очищенных, четвертинками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамической глазури
  • 2 чашки небольших кусков свежего хлеба на закваске
  • 2½ столовые ложки оливкового масла
  • 6 инжиров, разрезанных на четвертинки
  • ½ стакана гранатового ореха
  • 150 г козьего творога (при возможности накрыть золой)

Яблочная заправка

  • 4 столовые ложки яблочного сока
  • 2½ столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока

МЕТОД

  1. Разогрейте духовку до 160 ° C с принудительной подачей вентилятора (180 ° C).Выстелите большой противень бумагой для выпечки и разложите четвертинки лука. Сбрызните двумя столовыми ложками оливкового масла и бальзамической глазурью. Приправить солью и перцем и запекать в духовке 90 минут. Если лук становится слишком ярким, уменьшите огонь до 150 ° C с вентилятором (170 ° C) и продолжайте готовить.
  2. Выложите закваски на противень, выстланный бумагой для выпечки, и сбрызните двумя с половиной столовыми ложками оливкового масла. В течение последних 10 минут приготовления лука добавьте кусочки закваски и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  3. Дайте луку и хлебу остыть в течение нескольких минут, прежде чем добавить в миску с четвертинками инжира и гранатовыми дольками. Очень, очень осторожно руками перемешайте ингредиенты. Добавьте на сервировочное блюдо и покрошите козий творог.
  4. Чтобы приготовить заправку, взбейте все ингредиенты в миске. Полейте салат заправкой, подождите минуту, чтобы она впиталась в хлеб. Приправить солью и перцем и подавать теплым.
Leave a Reply