Салат из зеленых помидоров. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Если у вас есть зеленые помидоры и вы не знаете, что с ними делать, предлагаю приготовить салат из зеленых помидоров. Отличная закусочка, я вам скажу, в результате получается.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 кг помидоров
• 1 кг моркови
• 1 кг репчатого лука
• зелень (зеленый лук, укроп, петрушка…)
• 350 мл томатного соуса
• 500 мл растительного масла
• 5 ст. ложек сахара
• 3 ст. ложки соли

Салат из зеленых помидоров на зиму

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры промываем, удаляем место от плодоножки и режем их дольками.

Морковь чистим, промываем, режем соломкой, дольками или трем на крупной терке.

Лук чистим, промываем, режем полукольцами.

Зелень промываем и режем.

В кастрюлю, где будем готовить салат, наливаем растительное масло, доводим его до кипения, кладем лук, хорошо перемешиваем и жарим 10 минут. Лук немного зазолотился, добавляем морковь, все хорошо перемешиваем и тушим 15 минут.

Затем добавляем зеленые помидоры, томатный соус, сахар, соль, опять все хорошо перемешиваем и тушим 1 час. В процессе готовки не забывайте перемешивать содержимое кастрюли, иначе салат может пригореть.

Пока готовится салатик, подготавливаем банки, хорошо их промываем, просушиваем, стерилизуем или обдаем их кипятком, прикрываем металлическими крышками, оставляем на 10 минут, затем воду сливаем, банки переворачиваем вверх дном, даем стечь воде. Мне больше нравится второй способ.

За 10 минут до готовности добавляем по пучку зеленого лука, укропа, петрушки и любой другой зелени на ваш вкус. Зелени не жалейте, чем ее больше, тем салатик вкуснее.

Салат из зеленых помидоров готов, раскладываем его в банки, закатываем металлическими крышками, переворачиваем вверх дном, проверяем на герметичность.

Зимой, как найдете, очень вкусная закусочка получается и зеленые помидоры не пропадут.

Выход 8 пол-литровых банок.

Хранится такой салатик хорошо при комнатной температуре.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Салат из зеленых помидор на зиму

Завершив переработку спелых томатов, можно смело приниматься за не успевшие созреть плоды, приготовив салат из зеленых помидор на зиму. Многообразие всевозможных вариаций заготовки позволит удовлетворить самые разносторонние запросы потребителей.

Как сделать салат из зеленых помидор?

Если вы впервые собираетесь готовить салат из зеленых помидор на зиму, рецепты, предложенные далее и базовые рекомендации помогут избежать казусов в процессе исполнения технологии и пополнить свои запасы идеально вкусной закуской.

1. Для приготовления зимних салатов можно использовать зеленые помидоры любого размера или формы, отбирая лучшие экземпляры без повреждений и подпорченных участков.
2. Томаты нарезают дольками желаемого размера или ломтиками, как предусмотрено в рецепте.
3. Тару для консервирования предварительно моют и стерилизуют.
4. После герметичного укупоривания банки с салатом переворачивают дном кверху и основательно утепляют до полного остывания.

Салат из зеленых помидор быстрого приготовления

Быстро, просто и легко можно приготовить салат по данному рецепту. Если сделать салат из зеленых помидор без стерилизации, дополнив овощи маринадом, то хранить его можно будет в течение месяца в холодильнике. Для продолжительного хранения нужно прокипятить емкости с закуской 20 минут в посудине с кипящей водой и герметично укупорить.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2 кг;
• красный болгарский перец – 4 шт.;
• чеснок – 2 головки;
• горький перец – 0,5 шт.;
• петрушка и укроп – по 0,5 пучка;
• вода – 1 л;
• соль – 50 г;
• сахар – 100 г;
• уксус – 100 мл.

Приготовление

1. Нарезают помидоры, перцы.
2. Добавляют мелко нарубленную зелень и чеснок.
3. Кипятят воду, добавив соль, сахар, уксус.
4. Заливают остывшим маринадом овощи.
5. Прикрывают емкости крышками и отправляют в холодильник или укупоривают быстрый салат из зеленых помидор на зиму, предварительно простерилизовав банки с заготовкой.

Салат «Дунайский» на зиму с зелеными помидорами

Весьма популярен среди домохозяек салат «Дунайский» из зеленых помидоров. Готовится закуска элементарно, а ее вкус превосходит все ожидания. В ходе процесса маринования из недозревших томатов уходит возможная горечь, которая сливается вместе с соком, обеспечивая лакомству более нежный и гармоничный вкус.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 1,5 кг;
• лук и морковь – по 700 г;
• масло и уксус – по 150 мл;
• соль – 50 г;
• сахар – 150 г;
• душистый перец и лавр – по 2 шт.

Приготовление

1. Нарезают томаты и лук.
2. Перетирают на терке морковь
3. Смешивают овощи с солью, оставляют на 12 часов.
4. Сливают сок, добавляют сахар, масло и уксус.
5. Раскладывают массу по банкам, стерилизуют 30 минут.
6. Укупоривают салат «Дунайский» из зеленых помидор на зиму.

Салат «Кобра» из зеленых помидор на зиму

Название следующего салата целиком и полностью отражает его содержание. Закуска получается «с огоньком», удивительно ароматной, пикантной и достойно дополнит любое застолье. Важно наполнять банки как можно плотнее, стараясь не оставлять просветов и пустот – овощи в процессе стерилизации основательно уменьшаются в объеме.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 2,5 кг;
• чеснок – 3 головки;
• петрушка – 1 пучок;
• уксус – 150 мл;
• сахар и соль – по 3 ст. ложки;
• жгучий перец – 2 шт.

Приготовление

1. Нарезают томаты, мелко шинкуют зелень, чеснок и жгучий перец.
2. Смешивают овощи с компонентами маринада, перемешивают до полного растворения сладких и соленых кристаллов.
3. Раскладывают салат «Кобра» из зеленых помидор по банкам, стерилизуют 20 минут, укупоривают, укутывают.

Салат «Изумрудный» из зеленых помидор на зиму

Салат «Изумрудный» из зеленых помидор является аналогом предыдущей закуски, но готовится несколько по-иному. Данный вариант для противников стерилизации и исполняется путем варки овощных компонентов с добавлением составляющих маринада. Степень остроты и пикантности можно отрегулировать, изменяя количество жгучего перца и чеснока.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 1,5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• укроп и петрушка – по 0,5 пучка;
• уксус и сахар – по 70 г;
• соль – 1 ст. ложка;
• жгучий перец – 1 шт.;
• лавр, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают помидоры, мелко рубят чеснок, острый перец и зелень.
2. Добавляют соль, сахар, лавр, перечную смесь, перемешивают и отправляют в холод на 3-4 часа.
3. Располагают емкость с овощами на плите, кипятят массу 5 минут.
4. Вливают уксус, через 2 минуты кипения укупоривают салат «Изумрудный» из зеленых помидор на зиму, укутывают.

Салат из зеленых помидор по-корейски

Зимний салат из зеленых помидор с корейским акцентом, приготовленный по следующему рецепту, получается не только удивительно вкусным, но и невероятно ярким. Своим солнечным внешним видом закуска поднимет настроение, а неимоверным благоуханием взбудоражит вкусовые рецепторы и повысит аппетит.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 1,5 кг;
• болгарский перец – 0,5 кг;
• морковь – 250 г;
• чеснок – 1,5 головки;
• лук – 1 шт.;
• корейская приправа – 1,5-2 ч. ложки;
• масло и сахар – по 0,5 стакана;
• соль – 1,5 ст. ложки;
• жгучий перец – 1 шт.;
• уксус – ¼ стакана.

Приготовление

1. Нарезают томаты, шинкуют перцы и лук, перетирают на корейской терке морковь.
2. Добавляют остальные компоненты, перемешивают, оставляют массу на час.
3. Раскладывают заготовку по банкам, стерилизуют 20 минут.
4. Укупоривают салат из зеленых томатов на зиму, укутывают до остывания.

Салат из зеленых помидор по-грузински

Следующий рецепт салата из зеленых помидор порадует поклонников грузинской кухни. Закуска готовится с добавлением приправы хмели-сунели, которая придает ей характерный вкус и аромат. Уксус в данном случае используют яблочный или белый винный 6%, а в зеленый микс включают кинзу, базилик, петрушку или укроп.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 2,5 кг;
• острый перец – 2 шт.;
• чеснок – 1,5 головки;
• лук – 1 шт.;
• хмели-сунели – 100 г;
• масло – 100 мл;
• соль – 35 г;
• уксус – 70 мл;
• зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Томаты нарезают дольками, перемешивают с солью, оставляют на сутки.
2. Сливают сок, а ломтики смешивают с перцем, луком, зеленью, чесноком.
3. Добавляют компоненты для маринада и кипятят салат из зеленых томатов 7 минут.
4. Укупоривают закуску в стерильные банки, укутывают.

Салат из зеленых помидор с томатной пастой

Особенно вкусным и насыщенным удается заготовленный салат из зеленых помидор на зиму по следующему рецепту. Одним из ключевых компонентов закуски, определяющим ее характеристики, является в данном случае томатная паста, качество которой здесь особенно важно для получения желаемого результата.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 2 кг;
• лук, морковь и болгарский перец – по 0,5 кг;
• томатная паста и масло – по 250 г;
• сахар – 4-5 ст. ложек;
• соль – 1 ст. ложка;
• уксус – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Нарезают овощи, соединяют в общей емкости.
2. Добавляют масло, соль, сахар, перемешивают и отправляют на плиту.
3. Варят массу 45 минут.
4. Добавляют пасту и уксус.
5. Тушат салат из зеленых помидор с томатным соусом еще 15 минут, укупоривают в стерильные банки.

Салат из зеленых помидор с рисом

Заготовить вкусный салат из зеленых помидор на зиму можно с добавлением риса, получив сразу же великолепный гарнир или самостоятельное блюдо для легкого ужина или обеда. Рецепт можно исполнить и без добавления уксуса, но тогда нужно определить укупоренные банки на хранение в прохладное место.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 1,5 кг;
• лук, морковь – по 0,5 кг;
• рис – 150 г;
• сахар – 150 г;
• масло – 150 мл;
• соль – 1 ст. ложка;
• уксус – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Нарезанные томаты припускают с маслом 5 минут или до отделения сока.
2. Добавляют промытый рис, варят 10 минут.
3. Закладывают перетертую морковь, лук, соль и сахар, готовят 20 минут.
4. Вливают уксус, прогревают массу еще 5 минут.
5. Укупоривают салат из зеленых помидор на зиму, укутывают.

Салат из жареных зеленых помидор на зиму

Приготовив оригинальный салат из зеленых помидор на зиму по следующему рецепту, вы пополните свои запасы вкуснейшей изысканной закуской. Полученная заготовка чем-то напоминает грибы, но имеет и свои индивидуальные, ни с чем не сравнимые характеристики, от которых все дегустаторы будут в неописуемом восторге.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 1,5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• укроп – 1 пучок;
• соль – по вкусу;
• уксус – 1 ч. ложка на пол-литровую банку;
• растительное масло.

Приготовление

1. Томаты нарезают кружками.
2. Обжаривают ломти в масле, посолив по вкусу, укладывают в стерильные банки, посыпая рубленым укропом и чесноком.
3. Добавляют в каждую пол-литровую банку по чайной ложке уксуса, стерилизуют емкости с заготовкой 15 минут.
4. Укупоривают салат из зеленых помидор на зиму, укутывают.

Острый салат из зеленых помидор на зиму

Острый салат из зеленых помидор готовится без термической обработки и требует хранения в холоде. Простота приготовления закуски сочетается с ее великолепными итоговыми вкусовыми и питательными характеристиками, благодаря чему множество хозяек заносят рецепт в список приоритетных домашних заготовок.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 2,5 кг;
• чеснок – 3 головки;
• стручки острого чили – 2 шт.;
• соль – 3 ст. ложки;
• уксус – 100 мл;
• сахар – 4-5 ст. ложек.

Приготовление

1. В миске смешивают нарезанные помидоры, мелко нарубленный чили и чеснок.
2. Добавляют соль, сахар и уксус, перемешивают, оставляют на час.
3. Раскладывают овощную массу с соком в стерильные емкости, прикрывают крышками, ставят в холод.

Сладкий салат из зеленых помидор на зиму

Еще один оригинальный салат из недозрелых помидоров на зиму можно приготовить, опираясь на нижеследующие рекомендации. Контраст вкусов и буйство красок в заготовке не сможет оставить равнодушным ни одного гурмана. По желанию закуску можно сделать с остринкой, добавив немного мелко нарезанного чили.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 1,5 кг;
• лук – 700 г;
• морковь – 500 г;
• масло – 150 мл;
• соль – 50 г;
• уксус 70% – 0,5 ч. ложки на банку объемом 700 мл;
• сахар – 100 г;
• лавр, черный перец горошком.

Приготовление

1. Нарезают томаты, лук и морковь.
2. Кипятят масло 5 минут, добавив лавр и перец, выливают к овощам.
3. Всыпают соль и сахар, размешивают до растворения всех кристаллов, оставляют на 6 часов.
4. Раскладывают овощи с соком по банкам.
5. Стерилизуют заготовку 20 минут, добавляют в каждую емкость уксус.
6. Укупоривают и укутывают.

 

Салат из зеленых помидор на зиму

Закуска из зеленых помидоров – отличный вариант применения недозревших плодов данного овоща. Использование зеленых помидоров в кулинарии широко распространено. Предприимчивые хозяйки давно нашли им применение, придумав множество очень вкусных рецептов различных закусок, из которых получаются необычные заготовки на зиму. Приготовленный по данному рецепту салат из зеленых помидор можете подавать к столу в качестве вкусной закуски или гарнира к различным блюдам. Еще можно закатать такой необычный салат на зиму, простерилизовав его в банках 25 минут.

Салат из зеленых помидор

рецепт вкусной закуски или заготовки на зиму

Для приготовления заготовки используйте всю норму (5 кг), если готовится икра из зеленых помидоров в качестве закуски к столу – пропорции уменьшайте.

Ингредиенты:

• 5 кг недозревших помидоров;
• 1,4 кг красного болгарского перца;
• 280 г сахара;
• 135 г соли;
• 1,4 кг репчатого лука;
• 135 мл уксуса;
• 1,4 кг морковки;
• 0,75 л подсолнечного масла;
• черный молотый перец (по желанию).

Процесс приготовления:

Тщательно вымыть помидоры и перебрать их. Можно использовать полностью зеленые помидоры или слегка порозовевшие (бурые).

Крупно порезать помидоры дольками или кольцами, сложить их в кастрюлю.

Натереть на крупной терке предварительно очищенную морковь и порезать репчатый лук.

Вкус салата из зеленых помидоров зависит от маринада, в котором все будет вариться. Для приготовления маринада перемешиваются соль, сахарный песок, уксус и подсолнечное масло.

По желанию добавляется черный молотый перец и любые другие специи.

Обжариваются морковь с луком.

Выкладываются морковь и лук на подготовленные помидоры.

Следом порезать красный болгарский перец и высыпать его в кастрюлю к другим овощам.

Влить в кастрюлю маринад. Все ингредиенты салата тщательно перемешать.

Довести салат из зеленых помидоров до закипания. Огонь уменьшить и варить овощи на слабеньком огне еще 20 минут. Во время тушения периодически помешивать все ингредиенты.

Чтобы сделать закуску из зеленых помидоров острой, достаточно приправить ее чесноком и горьким перцем.

Автор рецепта и фото: Ольга Владимировна

Салат из зеленых помидоров с рисом на зиму очень вкусные

Главная » Разное » Салат из зеленых помидоров с рисом на зиму очень вкусные Зеленые помидоры с рисом. Консервация  Поделиться: Салат из зеленых помидор с рисом. Сезонная еда или для консервации. Настала пора зеленых помидорок! Состав салата: 3 кг зеленых помидор 1 кг репчатого лука 1 кг моркови 300 гр сухого риса 300 гр сахара 100 гр соли 300 гр подсолнечного масла Вот такой лук вырастила подружка! помидоры моем, режем на дольки. Я разрезала такие маленькие помидорки на 4 части «тюльпанчиком» и потом одним резом поперек. Такие примерно дольки. В емкость для варки салатов складываем помидоры и вливаем подсолнечное масло. Чуть приварить, чтобы появился сок. Как появился сок — засыпаем промытый сырой рис. Варим примерно 10 минут Трем морковку и режем лук. А вот такие коники-морковки выросли! 🙂 Три штучки — килограмм! И после 10 минут варки риса добавляем оставшиеся ингредиенты — морковь, лук, сахар, соль. Дальше первоночальный рецепт гласит так: «варить до готовности». Так и цитирую 🙂 у меня это время составляет минут 20. Но в процессе пробую «на зубок». Получается такой салатик! И у меня вопросик! Нашла на участке такое непонятное мне растение… Может кто знает — что это и для чего? 🙂 Привет всем! Предлагаю вашему вниманию такой салат! Послесловие: Рецепт был выписан от руки еще в детстве. Предлагался он для консервации, однако нет упоминания о какой-либо кислоте для сохранности. Я пробовала добавлять уксус, на вкус он не повлиял. И после закрывала в стерилизованные банки. Тот, что делала сегодня — без уксуса. Закрывать буду в банки с закручивающимися крышками для хранения в холодильнике. Пропорции даны для основы, а фантазия ничем не может быть ограничена. Мне нравится в этом салате то, что рис снимает излишнюю остроту помидор. Если помидорок немного — можно сделать и в виде обычного блюда. Добавить больше риса и получится как бы плов с зелеными помидорами. Я так делала, мне понравилось   Приятного аппетита! stranamasterov.ru Салат из зелёных помидоров с рисом Салат из зелёных помидоров с рисом на зиму. Рецепт приготовления вкусной домашней заготовки из зелёных помидоров, риса, моркови, лука и перца. Ингредиенты 2 кг зелёных помидоров 1 стакан риса 500 гр моркови 500 гр репчатого лука 500 гр болгарского перца 50 гр соли 100 гр сахара 1,5 стакана растительного масла. Способ приготовления Рис промыть, замочить в холодной воде на 2 часа, затем воду слить. Помидоры помыть, нарезать небольшими дольками. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать кусочками. Репчатый лук почистить, нарезать кольцами. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке или нарезать небольшими кусочками. Подготовленные овощи и рис соединить в кастрюле. Добавить соль, сахар, растительное масло. Перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить 40 минут. Готовый салат горячим разложить по стерилизованным банкам. Закатать крышками. Салат из зелёных помидоров с рисом Перевернуть вверх дном, оставить так до полного остывания. ju-jul.ru Салат из зеленых помидор на зиму Завершив переработку спелых томатов, можно смело приниматься за не успевшие созреть плоды, приготовив салат из зеленых помидор на зиму. Многообразие всевозможных вариаций заготовки позволит удовлетворить самые разносторонние запросы потребителей. Как сделать салат из зеленых помидор? Если вы впервые собираетесь готовить салат из зеленых помидор на зиму, рецепты, предложенные далее и базовые рекомендации помогут избежать казусов в процессе исполнения технологии и пополнить свои запасы идеально вкусной закуской. Для приготовления зимних салатов можно использовать зеленые помидоры любого размера или формы, отбирая лучшие экземпляры без повреждений и подпорченных участков. Томаты нарезают дольками желаемого размера или ломтиками, как предусмотрено в рецепте. Тару для консервирования предварительно моют и стерилизуют. После герметичного укупоривания банки с салатом переворачивают дном кверху и основательно утепляют до полного остывания. Салат из зеленых помидор быстрого приготовления Быстро, просто и легко можно приготовить салат по данному рецепту. Если сделать салат из зеленых помидор без стерилизации, дополнив овощи маринадом, то хранить его можно будет в течение месяца в холодильнике. Для продолжительного хранения нужно прокипятить емкости с закуской 20 минут в посудине с кипящей водой и герметично укупорить. Ингредиенты: зеленые помидоры – 2 кг; красный болгарский перец – 4 шт.; чеснок – 2 головки; горький перец – 0,5 шт.; петрушка и укроп – по 0,5 пучка; вода – 1 л; соль – 50 г; сахар – 100 г; уксус – 100 мл. Приготовление Нарезают помидоры, перцы. Добавляют мелко нарубленную зелень и чеснок. Кипятят воду, добавив соль, сахар, уксус. Заливают остывшим маринадом овощи. Прикрывают емкости крышками и отправляют в холодильник или укупоривают быстрый салат из зеленых помидор на зиму, предварительно простерилизовав банки с заготовкой. Салат «Дунайский» на зиму с зелеными помидорами Весьма популярен среди домохозяек салат «Дунайский» из зеленых помидоров. Готовится закуска элементарно, а ее вкус превосходит все ожидания. В ходе процесса маринования из недозревших томатов уходит возможная горечь, которая сливается вместе с соком, обеспечивая лакомству более нежный и гармоничный вкус. Ингредиенты: зеленые помидоры – 1,5 кг; лук и морковь – по 700 г; масло и уксус – по 150 мл; соль – 50 г; сахар – 150 г; душистый перец и лавр – по 2 шт. Приготовление Нарезают томаты и лук. Перетирают на терке морковь Смешивают овощи с солью, оставляют на 12 часов. Сливают сок, добавляют сахар, масло и уксус. Раскладывают массу по банкам, стерилизуют 30 минут. Укупоривают салат «Дунайский» из зеленых помидор на зиму. Салат «Кобра» из зеленых помидор на зиму Название следующего салата целиком и полностью отражает его содержание. Закуска получается «с огоньком», удивительно ароматной, пикантной и достойно дополнит любое застолье. Важно наполнять банки как можно плотнее, стараясь не оставлять просветов и пустот – овощи в процессе стерилизации основательно уменьшаются в объеме. Ингредиенты: помидоры зеленые – 2,5 кг; чеснок – 3 головки; петрушка – 1 пучок; уксус – 150 мл; сахар и соль – по 3 ст. ложки; жгучий перец – 2 шт. Приготовление Нарезают томаты, мелко шинкуют зелень, чеснок и жгучий перец. Смешивают овощи с компонентами маринада, перемешивают до полного растворения сладких и соленых кристаллов. Раскладывают салат «Кобра» из зеленых помидор по банкам, стерилизуют 20 минут, укупоривают, укутывают. Салат «Изумрудный» из зеленых помидор на зиму Салат «Изумрудный» из зеленых помидор является аналогом предыдущей закуски, но готовится несколько по-иному. Данный вариант для противников стерилизации и исполняется путем варки овощных компонентов с добавлением составляющих маринада. Степень остроты и пикантности можно отрегулировать, изменяя количество жгучего перца и чеснока. Ингредиенты: помидоры зеленые – 1,5 кг; чеснок – 1 головка; укроп и петрушка – по 0,5 пучка; уксус и сахар – по 70 г; соль – 1 ст. ложка; жгучий перец – 1 шт.; лавр, смесь перцев – по вкусу. Приготовление Нарезают помидоры, мелко рубят чеснок, острый перец и зелень. Добавляют соль, сахар, лавр, перечную смесь, перемешивают и отправляют в холод на 3-4 часа. Располагают емкость с овощами на плите, кипятят массу 5 минут. Вливают уксус, через 2 минуты кипения укупоривают салат «Изумрудный» из зеленых помидор на зиму, укутывают. Салат из зеленых помидор по-корейски Зимний салат из зеленых помидор с корейским акцентом, приготовленный по следующему рецепту, получается не только удивительно вкусным, но и невероятно ярким. Своим солнечным внешним видом закуска поднимет настроение, а неимоверным благоуханием взбудоражит вкусовые рецепторы и повысит аппетит. Ингредиенты: помидоры зеленые – 1,5 кг; болгарский перец – 0,5 кг; морковь – 250 г; чеснок – 1,5 головки; лук – 1 шт.; корейская приправа – 1,5-2 ч. ложки; масло и сахар – по 0,5 стакана; соль – 1,5 ст. ложки; жгучий перец – 1 шт.; уксус – ¼ стакана. Приготовление Нарезают томаты, шинкуют перцы и лук, перетирают на корейской терке морковь. Добавляют остальные компоненты, перемешивают, оставляют массу на час. Раскладывают заготовку по банкам, стерилизуют 20 минут. Укупоривают салат из зеленых томатов на зиму, укутывают до остывания. Салат из зеленых помидор по-грузински Следующий рецепт салата из зеленых помидор порадует поклонников грузинской кухни. Закуска готовится с добавлением приправы хмели-сунели, которая придает ей характерный вкус и аромат. Уксус в данном случае используют яблочный или белый винный 6%, а в зеленый микс включают кинзу, базилик, петрушку или укроп. Ингредиенты: помидоры зеленые – 2,5 кг; острый перец – 2 шт.; чеснок – 1,5 головки; лук – 1 шт.; хмели-сунели – 100 г; масло – 100 мл; соль – 35 г; уксус – 70 мл; зелень – по вкусу. Приготовление Томаты нарезают дольками, перемешивают с солью, оставляют на сутки. Сливают сок, а ломтики смешивают с перцем, луком, зеленью, чесноком. Добавляют компоненты для маринада и кипятят салат из зеленых томатов 7 минут. Укупоривают закуску в стерильные банки, укутывают. Салат из зеленых помидор с томатной пастой Особенно вкусным и насыщенным удается заготовленный салат из зеленых помидор на зиму по следующему рецепту. Одним из ключевых компонентов закуски, определяющим ее характеристики, является в данном случае томатная паста, качество которой здесь особенно важно для получения желаемого результата. Ингредиенты: помидоры зеленые – 2 кг; лук, морковь и болгарский перец – по 0,5 кг; томатная паста и масло – по 250 г; сахар – 4-5 ст. ложек; соль – 1 ст. ложка; уксус – 2 ст. ложки. Приготовление Нарезают овощи, соединяют в общей емкости. Добавляют масло, соль, сахар, перемешивают и отправляют на плиту. Варят массу 45 минут. Добавляют пасту и уксус. Тушат салат из зеленых помидор с томатным соусом еще 15 минут, укупоривают в стерильные банки. Салат из зеленых помидор с рисом Заготовить вкусный салат из зеленых помидор на зиму можно с добавлением риса, получив сразу же великолепный гарнир или самостоятельное блюдо для легкого ужина или обеда. Рецепт можно исполнить и без добавления уксуса, но тогда нужно определить укупоренные банки на хранение в прохладное место. Ингредиенты: помидоры зеленые – 1,5 кг; лук, морковь – по 0,5 кг; рис – 150 г; сахар – 150 г; масло – 150 мл; соль – 1 ст. ложка; уксус – 2 ст. ложки. Приготовление Нарезанные томаты припускают с маслом 5 минут или до отделения сока. Добавляют промытый рис, варят 10 минут. Закладывают перетертую морковь, лук, соль и сахар, готовят 20 минут. Вливают уксус, прогревают массу еще 5 минут. Укупоривают салат из зеленых помидор на зиму, укутывают. Салат из жареных зеленых помидор на зиму Приготовив оригинальный салат из зеленых помидор на зиму по следующему рецепту, вы пополните свои запасы вкуснейшей изысканной закуской. Полученная заготовка чем-то напоминает грибы, но имеет и свои индивидуальные, ни с чем не сравнимые характеристики, от которых все дегустаторы будут в неописуемом восторге. Ингредиенты: помидоры зеленые – 1,5 кг; чеснок – 1 головка; укроп – 1 пучок; соль – по вкусу; уксус – 1 ч. ложка на пол-литровую банку; растительное масло. Приготовление Томаты нарезают кружками. Обжаривают ломти в масле, посолив по вкусу, укладывают в стерильные банки, посыпая рубленым укропом и чесноком. Добавляют в каждую пол-литровую банку по чайной ложке уксуса, стерилизуют емкости с заготовкой 15 минут. Укупоривают салат из зеленых помидор на зиму, укутывают. Острый салат из зеленых помидор на зиму Острый салат из зеленых помидор готовится без термической обработки и требует хранения в холоде. Простота приготовления закуски сочетается с ее великолепными итоговыми вкусовыми и питательными характеристиками, благодаря чему множество хозяек заносят рецепт в список приоритетных домашних заготовок. Ингредиенты: помидоры зеленые – 2,5 кг; чеснок – 3 головки; стручки острого чили – 2 шт.; соль – 3 ст. ложки; уксус – 100 мл; сахар – 4-5 ст. ложек. Приготовление В миске смешивают нарезанные помидоры, мелко нарубленный чили и чеснок. Добавляют соль, сахар и уксус, перемешивают, оставляют на час. Раскладывают овощную массу с соком в стерильные емкости, прикрывают крышками, ставят в холод. Сладкий салат из зеленых помидор на зиму Еще один оригинальный салат из недозрелых помидоров на зиму можно приготовить, опираясь на нижеследующие рекомендации. Контраст вкусов и буйство красок в заготовке не сможет оставить равнодушным ни одного гурмана. По желанию закуску можно сделать с остринкой, добавив немного мелко нарезанного чили. Ингредиенты: помидоры зеленые – 1,5 кг; лук – 700 г; морковь – 500 г; масло – 150 мл; соль – 50 г; уксус 70% – 0,5 ч. ложки на банку объемом 700 мл; сахар – 100 г; лавр, черный перец горошком. Приготовление Нарезают томаты, лук и морковь. Кипятят масло 5 минут, добавив лавр и перец, выливают к овощам. Всыпают соль и сахар, размешивают до растворения всех кристаллов, оставляют на 6 часов. Раскладывают овощи с соком по банкам. Стерилизуют заготовку 20 минут, добавляют в каждую емкость уксус. Укупоривают и укутывают.   womanadvice.ru Салаты Из Зеленых Помидор На Зиму (6 Лучших Рецептов) | Рецептики от спонсоров Всем привет! Продолжаю вкусную и полезную тему, а именно, что можно приготовить из зеленых помидор. В этот раз я предложу рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму без стерилизации, по – корейски, с чесноком, с морковью и луком, с рисом и томатной пастой. Согласитесь, простые салаты из незрелого ингредиента не сильно пользуется спросом, а зря, ведь они очень вкусные, и это не только мое мнение, достаточно изучить отзывы и вы поймете, что это именно так. Совсем скоро придут холода, и помидоры на грядках не успеют дозреть, я советую ценить свой вложенный труд, собрать зеленые томаты и переработать их на зиму. Салаты из зеленых помидор на зиму Готовить различные блюда любят не многие, подобное дело обстоит и с зимними запасами. С приходом морозов и холодов нам хочется вспомнить лето, организм просит клубники, свежей черешни и вкусных блюд. Рецептов заготовок на зиму большое число, но всегда есть любимые. В нашей семье предпочтение отдается рецепту салата из зеленых помидор по – корейски и без стерилизации. Эти два варианта ежегодно пополняют полки подвала. Советую посмотреть: 2 вкусных рецепта маринованных огурцов на зиму В минувшем году я первый раз испробовала салат из зеленых помидор с томатной пастой, рисом, морковью и луком. Рецепты понравились нашей семье, в этот раз и я решила приготовить закуски из зеленых помидор на зиму именно по таким способам. Еще я люблю консервировать целые зеленые томаты разными способами, советую заглянуть вот сюда. Рецепт салата из зеленых помидор без стерилизации Хочется подметить, что все томаты, независимо от цвета и зрелости неплохо дружат с огурцами, а если туда добавить морковку, не горький перец и лучок, то получится отличная закуска, точнее салат. Такое блюдо можно заготовить и впрок, чтобы порадовать себя в зимний вечер вкусной добавкой к ужину и летним настроением. Я называю этот вариант салата из зеленых помидоров — пальчики оближешь. Что понадобится для этого: Томаты зеленые или слегка бурые 1 кг Морковки понадобится 300 гр Лука 300 гр Масла потребуется 100 гр Сахара и соли я кладу по своим вкусовым предпочтениям, но вообще сахара надо 2 большие ложки, а соли одну Уксуса влейте 20 мл С этих ингредиентов для салата без стерилизации в итоге получается две банки по 700 гамм. Я редко закатываю такими маленькими порциями, поэтому все составляющие для закуски крошу и режу в приблизительных количествах, а соль и сахар добавляю по вкусу. Помидоры для салата можно брать кривые, не ровные и даже подпорченные. Все компоненты перемываем и шинкуем ножом. Морковь я не тру на терке, потому что получается слишком мелко и при варке она просто расползается. Рекомендую или нашинковать или нарезать кубиками через овощерезку или комбайн. Помидоры и огурцы тоже не совсем мелко режу. Когда все у вас порезано, складывайте в емкость по размеру и устанавливайте на слабенький огонь, только уксус не вливайте, а вот сахар, соль надо. Ждите, пока закипит, перемешайте и засекайте минут 40. Теперь добавьте уксус 9% и прокипятите еще минут 5. Настало время расфасовывать по стеклянным банкам и утрамбовывать ложкой или скалкой, чтобы не оставалось воздуха. Закатываем металлическими крышками, укутываем и зимой наслаждаемся вкусом. Не забудьте банки укутать теплым пледом на сутки. Заметьте, я не стерилизую ни банки, ни крышки. Вот такой самый вкусный рецепт салата из зеленых помидор и самый простой. Его я заготавливаю на зиму уже больше 7 лет. Рецепт салата из зеленых помидор с чесноком Если вы не знаете, что вкусного можно приготовить из зеленых помидоров, то настоятельно советую познакомиться с новым рецептом, только и в этот раз у меня есть свое личное название этого вида и оно звучит так — зимний салат из зеленых помидоров. Этот рецепт состоит из: Незрелых томатов – 4 кг Круглого лука, морковки и не горького перца, берем по 1 кг Чеснока 6 обычных головок Сахара потребуется один стакан Соли добавить по своему вкусу Масла две большие столовые ложки. Обратите внимание, в этом варианте отсутствуют огурцы, в этом заключается вся изюминка рецепта. Вымытые овощи режем соломкой, помидоры и чеснок кольцами. Если ваши томаты больших размеров, разделите кольца пополам, у вас получатся полукольца. Складываем все овощи в миску или кастрюлю, присаливаем и оставляем на шесть часов. Посуду с салатом лучше накрыть полотенцем, чтобы туда не попал мусор или еще что – то. По истечению этого времени, слейте всю жидкость, таким образом, вы избавитесь от горечи зеленых помидор. На сковороде нагрейте до кипения масло растительного происхождения, после чего влейте его в емкость с зимним салатом, добавьте сахар в указанном объеме и перемешайте. Разместите салат по баночкам, прикройте сверху крышкой и отправьте в тару с водой. Это процесс стерилизации и он займет буквально половину часа.Налейте в металлическую емкость воды, туда установите свои банки с салатом из зеленых помидор с чесноком и ждите закипания. Засекайте полчаса и запечатывайте крышечками. Не забывайте переворачивать банки, закутывать их теплыми вещами или пледом. Как видите, все способы разнообразные, и какой салат можно приготовить из зеленых помидор, выбор остается за вами. Салат из зеленых помидор по-корейски, самый вкусный рецепт Корейский салат из зеленых помидоров готовится из: Незрелых томатов, их понадобится 2 килограмма Перца желтого или зеленого 4 штуки 8 зубков чеснока или две головки обычного размера Масла 100 гр Перца острого маленькая ложка, перец должен быть исключительно сушеный и молотый Соли две обычные ложки Сахарного песка 100 гр Уксуса 80 гр Укропа, но его добавляют по желанию. Я же предпочитаю петрушку или кинзу. Обратите внимание, горький перец должен быть только сухим, в этом и заключается вся изюминка салата по – корейски. Банки надо обдать кипятком или извалять их в бурлящей кипящей воде, этого будет вполне достаточно. Все овощи я шинкую и нарезаю либо полосками, либо кубиками, помидоры режу как на обычный салат. Чеснок для этого рецепта по – корейски я перерабатываю через терку. Все продукты для салата перекладываем в тару, добавляем уксуса, масла, соли и сахара по вкусу или по рецепту, не забываем про горький перец. Не спеша и аккуратно смешиваем все продукты и оставляем на 15 минут. За это время появится сок, только его сливать не надо. Через указанное время, салат утрамбовываем по банкам и заливаем соком, который образовался в течение 15 минут. Если сока не хватило, то сделайте немного подсоленную воду и долейте банки до краев. Вода должна быть исключительно кипяченая и остывшая. Запечатываем наши баночки пластиковыми крышками и убираем в холодильник. Корейский салат из зеленых помидор на зиму у меня хранится в подвале почти год, если быть точнее, то до 9 месяцев. Чем дольше он стоит, тем насыщенее становится. Салат из помидор с морковью и луком. Вкусный рецепт на зиму Как вы думаете, что можно приготовить из мелких незрелых помидор, правильно, салат. Ведь там не важно, какого размера ингредиенты, главное чтобы были не испорчены и чистые. Среди хозяек чаще можно услышать такую фразу, как салат украинский на зиму или рецепт донского салата из зеленых помидор, именно о нем и идет речь. Иногда в рецепт добавляют болгарский перец, но это не правильно. Вкус от этого меняется. Консервирование салата из зеленых помидоров заключается в таких продуктах, как: Пара килограмм незрелых помидор По половине килограмм морковки и круглого лука Кореньев петрушки надо 200 грамм Немного свежей петрушки Уксуса надо 100 грамм Масла по вкусу, но не больше кружки Соль по вкусу 10 горошин черного перца и столько же бутонов гвоздики 7 листов лаврового листа Как вы будите резать овощи на зимний салат, дело ваше, я делаю так – помидоры крошу как на обычный салат, а если небольшие, то на 4 части, лук полуколечками, корень петрушки и морковку мелкой соломкой. Подсолнечное масло надо довести до кипения и дать ему немного остыть, после разлить по банкам и сверху уложить пряности, лавровый лист и прочее. Салат после смешивания солим, добавляем уксус и накладываем в банки, плотно.Банки ставим в кастрюлю с водой, так чтобы до горлышка оставалось сантиметра три, накрываем крышкой и ждем закипания воды. Засекаем 30 минут и плотно завинчиваем банки. Салат из зелёных помидоров с рисом Закуски из недозрелых помидор для еды можно заготовить множество, главное чтобы они были вкусными. И вот, для любителей необычных блюд я рекомендую приготовить закуску на зиму с рисом и помидорами. Она состоит из: Трех килограмм зеленых или бурых помидор Одного килограмма лука и столько же морковки По 300 грамм рисовой крупы, подсолнечного масла и сахара 100 грамм соли 70 грамм уксуса Режем помидоры на кубики или дольки, вливаем масло в эту же емкость и ставим на медленный огонь. Как только появилась юшка, всыпаем чистый рис и варим 10 минут. Шинкуем морковь, лук, всыпаем в нашу кипящую закуску, добавляем сахарный песок с солью. Все это надо варить до полной готовности, обычно это не меньше 20 минут. Не забудьте про уксус, его надо вливать за 5 минут до окончания готовки.Когда все готово, а точнее рис, расфасовываем по баночкам и закатываем на зиму закуску. Можно приготовить этот рецепт салата из зеленых помидоров без уксуса, только в каждую банку положите по таблетке ацетилсалициловой кислоты. Закуска из зелёных помидоров с томатной пастой на зиму Это последний мой вариант салата на зиму из помидор, но очень простой и вкусный. Готовить его проще простого, впрочем, как и все предыдущие. Салат из зеленых помидоров в банках состоит из: Одного килограмма лука 3 килограмм зеленых томатов Шести ложек сахара Половины литра томатной пасты и столько же подсолнечного масла По 10 горошин душистого и черного перца 10 листьев лаврушки 3 больших ложек соли Теперь приступаем к зимнему салату и начинаем его готовить. Помидоры все так же режем, лук полуколечками, а морковку колечками. Варим салат на среднем огоньке около 20 минут, не забывайте его мешать. Теперь соединяем и другие ингредиенты, соль, сахар, томатную пасту и растительное масло. Довариваем еще 20 – 25 минут и размещаем салат с томатной пастой в банки. Закатываем закуску из помидор на зиму и заматываем на сутки. Приятного аппетита, мои друзья. Друзья, сегодня я поделилась с вами вкусными и простыми рецептами салатов из зеленых помидор на зиму, да такими что пальчики оближешь, экспериментируйте с томатами и готовьте закуски для зимы без стерилизации и уксуса, с томатной пастой и рисом. Теплой вам зимы и заходите в гости. С уважением, Нина Кузьменко! detkisemya.ru Рецепты салатов из зеленых помидоров с фото на зиму: пальчики оближешь Помидоры – популярные для консервации овощи. Запасливые хозяйки знают много разных способов, как закатать их впрок. Я не исключение. Например, у меня есть большая подборка рецептов салатов из зеленых помидоров с фото на зиму – пальчики оближешь. Когда начинается сезон сбора урожая — открываю свой список. Сразу возникает желание воспользоваться этими заметками и что-то приготовить, особенно в конце сезона, когда много зеленых томатов. Готовлю обычно несколько баночек по разным рецептам, выбирая самые вкусные из них. Больше люблю делать заготовки из зеленых помидоров без стерилизации. По рецепту закатать получается быстро, а результат просто изумительный. Совет: зеленые томаты содержат большое количество соланина – очень опасного для человека яда. Воздействие высокой температуры значительно снижает количество этого вещества, поэтому можно употреблять такие помидоры только после тепловой обработки. Салат из зеленых помидоров на зиму «Пальчики оближешь»: рецепт с фото Я люблю готовить салат на зиму из зеленых помидоров без стерилизации с уксусом. Этот рецепт пользуется особой популярностью у моих близких. Его состав: 2,8 кг зеленых томатов; 1,4 кг морковки; 1,4 кг лука репчатого; 100 г соли; 150 г сахара; 300 г растительного или оливкового масла; 50 г 9 % уксуса на 1л сока; Пару горошин горького перца и 2-3 листика лавра. Этапы приготовления: Измельчаю лук и помидоры (как для салата), морковку шинкую на крупной терке. Овощи солю, перемешиваю и оставляю в прохладном помещении примерно на 10 часов. Сливаю сок, добавляю в него сахар, масло, специи и уксус по рецепту (чем больше сока, тем больше уксуса). Соединяю маринад с овощами, варю, постоянно помешивая, примерно 40 минут. Кипящую смесь раскладываю в банки и укупориваю. Совет: кухня «любит» аккуратных и чистоплотных хозяюшек. Хорошо промытые овощи и чистый инвентарь помогают приготовить качественный продукт. Еще один важный момент – я обязательно стерилизую банки перед употреблением. Для этого помещаю их на несколько минут в хорошо разогретую духовку. Крышки для консервации перед использованием кипячу и просушиваю. Зеленые помидорчики с луком и болгарским перцем У меня есть вкусные рецепты приготовления зеленых томатов с луком и болгарским перцем: 2 кг зеленых томатов; Около килограмма перца; 3 морковки среднего размера; Пол килограмма лука; 1 ст. ложка соли; 100 г сахара; Неполный стакан растительного масла; Пол стакана 9 % уксуса. Совет: если в моем рецепте салата из зеленых томатов есть болгарский перец, я стараюсь выбирать разноцветные овощи. Красные, оранжевые и зеленые перчики делаю заготовку яркой, ведь хочется получить не только вкусный, но и привлекательный продукт. Готовлю все достаточно быстро: Морковь тру на терке с крупными зубьями, остальные овощи измельчаю. Соединяю все компоненты салата и ставлю на огонь, пусть покипит примерно 25 минут. Обязательно помешиваю, чтобы не пригорели, а потом раскладываю по банкам и закрываю. Я часто делаю фотографии аппетитных баночек перед тем, как убрать их на хранение. Просто пальчики оближешь: рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму с фото пополняются новыми снимками. А я сравниваю, как меняется количество и внешний вид моих заготовок. Салат «Зеленцы с перчинкой» – острый с перцем и чесноком Очень вкусные получаются консервированные зеленые помидоры с чесноком – для любителей остренького. Не пользуюсь другими рецептами, у меня есть проверенный временем: 2,8 кг зеленых томатов; 120 г чеснока; 2 ст. ложки соли без горки; 4 ст. ложки сахара; По 1 пучку укропа и петрушки; 2 средних стручка острого перца; 9 ст. ложек 9 % уксуса; Несколько горошин горького перца; 2-3 лавровых листика. Готовлю так: Помидоры режу средними дольками, измельчаю зелень и острый перец, чеснок натираю на самой мелкой терке. Все соединяю со специями, сахаром и солью, хорошенько перемешиваю и переставляю в прохладное место на несколько часов. Когда смесь пустит сок, ставлю на огонь. После закипания салат провариваю 7 минут. Уксус добавляю за пару минут до конца приготовления. Раскладываю смесь по банкам, укупориваю и ставлю для остывания «под шубу». Совет: все консервы сразу после закатки обязательно переворачиваю вверх дном и хорошенько укутываю чем-нибудь теплым. Так они стоят до полного охлаждения, а потом выношу их в темное и прохладное место. Зеленые томаты по-корейски Немного другая вариация острых томатов – консервы из зеленых помидоров со специями для корейских салатов: Около трех кг зеленых томатов; 1 кг перца; 0,5 кг морковки; Репчатый лук среднего размера – 3 шт.; Чеснок – 3 небольших головки; 3 ч. ложки специй для корейского салата; 2 ст. ложка без горки соли; 2 острых перчика среднего размера; 1 стакан сахара; 1 стакан растительного или оливкового масла; Пол стакана. 9 % уксуса. Этапы приготовления: Подготавливаю овощи: лук и болгарский перец режу полукольцами, помидоры – небольшими кусочками, морковь шинкую на мелкой терке. Измельчаю чеснок, острый перец стараюсь тоже порезать максимально мелко. Все соединяю с солью, перцем, маслом и уксусом. Даю настояться пару часов. Когда смесь пустит сок, ставлю ее на огонь и варю, постоянно помешивая. Примерно через 30 минут плотно укладываю салат в баночки, укупориваю и оставляю для охлаждения. Это видео поможет изучить весь процесс приготовления подробнее. Салат из зеленых помидоров с рисом без стерилизации Получается замечательный салат из зеленых помидоров на зиму, если приготовить его с добавлением риса. Зимой открываю банку – и готов не просто салат, а полноценное второе блюдо. По рецепту такая консервация готовится без стерилизации. Нам понадобится: 2 кг зеленых томатов; 0,6 кг перца; 0,6 кг морковки; 0,6 кг репчатого лука; 50 г соли; 100 г сахара; 0,5 стакана растительного или оливкового масла; 1 стакан риса. Делаю его так: Сначала замачиваю рис примерно на 2 часа. Теперь пора измельчить овощи: перец, лук и помидоры нарезаю, а морковь тру на терке с крупными зубьями. Все перемешиваю с рисом, солью и сахаром. Вливаю масло и ставлю варить минут на 35, пока не приготовится рис. Готовый салат помещаю в банки. Осталось его только закрыть, охладить и убрать на хранение. Совет: если по рецепту зеленые томаты перед консервированием надо проваривать (это обычно делаю перед стерилизацией), стараюсь готовить на маленьком огне. Томаты очень нежные, от сильного пламени они теряют форму и перевариваются. Ассорти «Салатный микс» Этот рецепт салата из зеленых томатов я готовлю реже, потому что не очень люблю тратить время на стерилизацию. Нужны такие продукты: 400 г помидоров; 400 г огурцов; 600 г белокочанной капусты; 400 г болгарского перца; 200 г морковки; 2 зубчика чеснока; 2 луковицы; По 1 веточке укропа и петрушки; Столовая ложка 9 % уксуса; 4 ст. л. растительного или оливкового масла; Щепотка соли. Готовится он не долго: Мелко шинкую капусту, морковь тру на средней терке, остальные овощи режу небольшими кусочками Все солю и тщательно перемешиваю. Оставляю смесь в прохладном месте на 1-2 часа, чтобы пустила сок. Ставлю салат на огонь, когда закипит – добавляю масло и уксус. Помещаю смесь по банкам и стерилизую (пол-литровые – 12 минут, а литровые — около 15). Совет: чаще всего салаты я закрываю в пол литровые банки. Конечно, для большой семьи и литровая тара подойдет. Но мне удобнее пользоваться маленькими объемами. Когда открываю такую вкуснятину, свеженькая заготовка съедается мгновенно. Салат «Радуга» без уксуса Есть у меня еще один рецепт, который нужно стерилизовать – салат «Радуга». Он готовится без уксуса, поэтому попал в мою копилку любимых рецептов: Зеленые томаты – около 2 кг; 0,6 кг морковки; 0,6 кг лука репчатого; 0,6 кг перца болгарского; 2 некрупные головки чеснока; 3 ст. ложки соли; 3 полных ст. ложки сахара; 1 стакан растительного или оливкового масла; Небольшой пучок зелени. Готовлю его так: Помидоры и морковку шинкую кружочками, лук и сладкий перец – полукольцами. Добавляю к овощам измельченный чеснок и зелень, соль и сахар. Оставляю на несколько часов, чтобы смесь пустила сок. Пришло время влить растительное масло, предварительно раскалив его на сковороде. Все хорошо вымешиваю и раскладываю по пол литровым банкам. Стерилизую минут 15, потом укупориваю и ставлю на охлаждение. Надеюсь, что такие очень вкусные салаты из зеленых помидоров на зиму вам понравятся. Обещаю, что это настолько вкусные рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму, что пальчики оближешь, фото – тому подтверждение! Стоит только приготовить любой из них, и вы убедитесь в том лично. Ведь самые лучшие заготовки стоят в банках, которые мы с любовью делаем для родных и близких людей. Воспользуйтесь любым проверенным рецептом и приятного аппетита! nash-pogrebok.ru Салат из зеленых помидоров на зиму рецепты Помидоры нарезать тонкими колечками.Видеорецепт острой закуски из зеленых помидоров с хреном Хрен — это острая штучка, заготовки с ним получаются вкусными и полезными. Предлагаю посмотреть видео-рецепт с многообещающим и интригующим названием — «Кобра». Удачных вам заготовок. Здравствуйте. Помните, мы с вами готовили салаты из помидор на зиму? Так, вот осталось очень много зеленых томатов. Тем более, что без прямых солнечных лучей они краснеют очень неохотно и портятся быстрее. Не будем ждать этого непоправимого момента. Хочется их сберечь от фитофторы и тоже пустить в дело. Поэтому сегодня делаем из них консервацию. Не удивляйтесь, их мякоть очень податлива для маринования. Хорошо впитывает соль и ароматы приправ. Конечно, в них нет еще нужной естественной кислоты, но ее заменим уксусом. Кстати, лучше брать натуральный столовый 9%. Режутся плоды отлично, сок не разбрызгивается, поэтому заготовка пройдет быстро и чисто. Разбирать будем два способа приготовления салатов из зеленых помидор: без стерилизации содержимого, ну и с ней тоже. Возможно, зеленовато-желтоватый вид закуски вас не очень обрадует, но вкус всегда получается отменным. Нюанс! Всегда стерилизуем баночки и ошпариваем кипятком крышки. Чтобы убрать возможную горечь недозревших плодов — замочите их на часов в холодной воде. Салат из зеленых помидор с чесноком на зиму, рецепт «Пальчики оближешь» Пряная островатая закуска отлично пойдет к шашлыкам, картофельному пюре или гречке. После вскрытия баночку нужно хранить в холодильнике. Поэтому не советую для закатки брать тару, объемом более 1 литра. Итак, возьмем: 6 кг помидор, 1 стакан сахарка, 1 стакан соли, стакан постного масла без запаха, стакан уксуса 9%, стакан измельченного чеснока. Так как томаты мы предварительно замочили. То теперь сливаем с них воду и попутно промываем. Срезаем плодоножку и режем мякоть на дольки. В большом тазу или кастрюле соединяем их со стаканом измельченного чеснока и приправами. Подсахарим и посолим по вкусу. Сразу вводим маслице и уксус. Перемешивать лучше руками. Теперь накрываем заготовку крышкой и маринуем 3-4 часа при комнатной температуре. Но для равномерного просаливания овощей перемешиваем массу каждые 20 минут. Посмотрите, как много выделилось сока. Этот салат уже готов и его можно кушать. Но мы же хотим сохранить его до зимы. Поэтому есть 2 варианта его хранения. Первый: раскладываем по стерильным банкам, закрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике. Три месяца он точно стоит отлично. Второй вариант: раскладываем массу по банкам, стерилизуем их 15 минут и укупориваем металлическими крышками. После остывания можно хранить в условиях квартиры. Простой рецепт заготовки с луком и морковью Следующий рецепт тоже очень популярен у хозяек. Получается нежным и красивым из-за оранжевого цвета моркови. Возьмем: 3 кг зеленых помидор, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука, 1 стакан сахара, 3 ст.л. соли, 300 мл растительного масла, 100 мл уксус 9%, 6-7 горошинок черного перца, 5 лаврушек. Промываем томаты и режем их на дольки. Место соединения плода с плодоножкой обрезаем. Лук очищаем от шелухи и режем четвертинками. Можно полукольцами. Морковь почистим и перекрутим через мясорубку или натрем на крупной стороне терки. В большой миске смешиваем все ингредиенты. Посолим и перемнем массу руками. Накроем полотенцем и оставим в прохладном месте часов на 10-12. Овощи нужно перемешивать каждый час, чтобы посол прошел равномерно. Выделиться много сока и сами кусочки напитаются солью. Теперь подготовим рассол. В эмалированной кастрюльке смешаем постное маслице без запаха, сахар и уксус. Включим медленный нагрев плиты. Проварим минуты 3. Выльем маринад в таз с овощами и проварим на медленном нагреве пол часа. Затем, не выключая нагрев, переложим в простерилизованные баночки до самого верха. Закроем ошпаренными крышками и проведем тест на качество укупорки. Повертим банку в руках, переворачивая ее в разные стороны. Если из-под крышки влага не выделяется, а внутри нет пузырьков воздуха, то все хорошо. Ставим ее на крышку и ждем остывания. Можно укутать «под шубу». Как приготовить «Донской» салат с зелеными томатами и огурцами У нас в период уборки урожая, еще из последних сил растут огурчики. Они уже не такие вкусные и кожица у них более грубая, чем у летних собратьев. Поэтому было принято решение отравить их в консервацию. Возьмем: 1,3 кг помидор зеленых (можно чуток бурых), 1 кг огурцов, 500 г сладкого болгарского перца, 500 г лука, 65 г соли (1 ст. л. на 1 кг смеси), 80 г сахара, 5 ст. л. 6% уксуса (или 3,5 уксуса 9%), 80 мл подсолнечного масла без запаха. Помним про возможность горечи в томатах, поэтому отправим их в замачивание. Все промытые и очищенные от кожуры, семян и грязи овощи, режем небольшими ломтиками, как на салат. Соединяем в большой таре, посолим и подсластим их. Накроем полотенцем и оставим потомиться в собственном соку на пару часов при комнатной температуре. Обычно выделяется очень много сока. Все это его количество нам не нужно. Поэтому шумовкой или щипцами переложим овощи в другую емкость. К ним вливаем маслице и нужное количество уксуса. Тщательно перемешаем и начнем перекладывать в пропаренные баночки. Расфасовывать закуску нужно очень плотно. Затем можно до верха влить немного сока. Прикрываем кипячеными крышками. И готовимся к стерилизации. На дно широкой кастрюли выстелим полотенце. Поставим на него заготовки и вливаем воду до уровня плечиков банок. Воду берем холодную. Ставим на средний огонь и ждем закипания. Затем ставим таймер на 25 минут. Пол литровые банки стерилизуем 25 минут, литровую тару — пол часа. Затем достаем консервацию и укупориваем ее на хранение. Проверять качество укупорки нужно обязательно. Легкий салат «По-корейски» на зиму Помидоры по-корейски, мы с вами уже делали. Правда, не на зиму, а на «покушать». Для многих — это один из любимейших видов салата. Так давайте сохраним его и на зимние месяцы. Почему бы и нет? Возьмем: зелёные помидоры — 2 кг, перец болгарский красный и жёлтый — 600 г, морковь — 300 г, перец горький красный — 0,5 шт., пару головок чеснока, пару головок лука, 130 г сахарка, 45 г соли, специи для корейских салатов — 2 ч. л., масло подсолнечное — 150 мл., уксус 9% — 80 мл. Первым делом у помидор убираем плодоножку, а мякоть нарезаем дольками. Лучок очистим от шелухи и нарежем полукольцами. Чесночек также очистим и мелко порубим острым ножом. Морковку лучше нашинковать на специальной терке для корейских салатов. Конечно, можно обойтись и обычной. Болгарский перчик очистим от семян и нашинкуем тонкой соломкой. Далее надеваем перчатки и берем горький перчик. Разрежем его на половинки и уберем жгучие семечки и перегородки. Остальное мелко порежем. В тазу смешиваем овощи. Теперь настал черед специй и приправ. Всыпаем приправу для корейских салатов. Отправляем чесночек, сахарок и соль. Вливаем масло и уксус. Перемешиваем все руками, чтобы заливка полностью пропитала все овощные кусочки. Накрываем крышкой и ставим мариноваться на 2 часа. Заодно пропарим банки и крышки. Расфасуем закуску очень плотно. Сверху дольем немного выделившегося сока с маринадом. Накроем тару ошпаренными крышками. Стерилизовать будем пол литровые банки 15 минут от момента закипания. Для этого выставим их на дно кастрюли, где уже лежит полотенце. По плечики зальем холодной водой и включаем средний нагрев плиты. Как время выйдет, достаем тару и укупориваем крышками. Рецепт с болгарским перцем в сыром виде, без кипячения и стерилизации Увидела, что хозяйки закрывают некоторые салаты специальными капроновыми крышками. Сначала их кладут на 15 секунд в кипяток, затем сразу укупоривают. По мере остывания, капрон сжимается и внутрь не поникает воздух и бактерии. Хранить такую заготовку нужно только в прохладном подвале или в камере холодильника. Давайте попробуем так заготовить. Возьмем: 1 кг зеленых помидор, 1-2 сладких перчика, 50 мл уксуса 9%, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 головка чеснока, 1 ст.л. постного масла на пол литровую банку. Подготовим овощи. Томаты нарезаем дольками. Измельчаем чеснок через пресс или просто порубим его. Кстати, в порубленном состоянии он более ароматен. Перец промоем и освободим от середки с семечками. Порежем на соломку. И порубим зелень. Смешаем все овощные ингредиенты и добавим вкуса солью и сахаром. Обязательно введем уксус. Вольем уксус и отправим салат в холодильник на сутки. Пусть хорошо промаринуется. На следующий день переложим его в стерильные емкости. Вверх нальем маслице. Укупорим капроновыми крышками, ошпаренными кипятком. Обязательно перевернем, чтобы воздух поднялся вверх банки, а внутри образовался вакуум. И в таком виде отправим их в холодильник на 2 суток. Затем достаем, переворачиваем и спускаем в подвал. Напомню, что при комнатных условиях такая заготовка не сохранится. Только в прохладном и темном месте. Легкий салат из зеленых помидор и кабачков Еще вкусным получается консервация с кабачками. Уж очень это универсальный продукт. Помните, мы из него лечо готовили. Так вот теперь он составит компанию зеленым помидорам. Возьмем: зеленые помидоры – 1 кг, кабачки – 0,5 кг, красные помидоры – 0,5 кг, перец сладкий – 1-2 шт., лук репчатый – 2-3 шт., чеснок – 3 зубчика, растительное масло – 100 мл, соль – 2 ст.л., сахар – 2 ст.л., уксус 9% – 2 ст.л., перец черный молотый или горошек, лавровый лист. Все зеленые овощи промоем и порежем в одну миску. В другую нарежем чеснок, лук и красные томаты дольками. Зеленые ингредиенты переложим в кастрюлю. Смешаем с солью и сахаром, включим медленный нагрев плиты. За это время перебьем красные томаты с добавками погружным блендером. Вливаем их к зеленым овощам. Соединим с маслом. Добавим лаврушку и перчик. Перемешаем и проварим на среднем нагреве плиты 20 минут. Затем введем уксус, снизим нагрев до минимального и разольем в заранее подготовленные и простерилизованные баночки. Закатываем крышками на зиму. Крышечки обязательно проходят термическую обработку. Закуска на зиму с зелеными помидорами и капустой На очереди необычная закуска с капустой. Тоже вкусно и бюджетно. Салат с рисом Сейчас сытный вариант заготовки. Мы его не включали в статью про салаты с рисом на зиму. Поэтому напишу здесь. Возьмем: 1 кг помидор, 1,5 кг морковки, 0,5 кг лука, 0,5 кг перцев, 400 г риса, 200 г сахарка, 2 ст. л. с горкой соли, 250 г постного масла без запаха, 4 ст. л. уксуса 9%. Привычным для вас образом измельчаем помидоры. Морковь пошинкуем. А лук перекрутим в блендере. Перец очистим от внутренностей и нарежем полосочками. В кастрюле смешаем все овощные кусочки. Промываем в двух водах рис и вводим в общую кастрюлю. Вливаем масло. Всыпаем сахарок и соль. Перемешаем массу и проварим на среднем нагреве плиты минут 40-50. Рис должен свариться и стать мягким. Затем вливаем уксус. Снижаем нагрев и перекладываем массу в стерильные емкости. Закатываем на зиму. Видео рецепт приготовления зеленых помидор «По-грузински» Еще один красивый вариант приготовления зеленых томатов описан в видео. Плоды не режут на кусочки, а фаршируют. Думаю, что вам понравится заготовка. Благодарю вас за внимание и желаю уютных и теплых осенних и зимних вечеров. Добавляйте статью в закладки, чтобы она была под рукой в нужный момент. Добрый день дорогие друзья. Иногда бывает так что под конец сезона на грядках остается огромное количество не созревших помидоров. И глядя на эту картину думаю что у многих сердце кровью обливается. Ну очень жалко оставлять портится помидоры, пускай даже зеленые. Сколько сил и труда было вложено в то чтобы вырастить их. Но спешу вас обрадовать даже из зеленых помидоров можно сделать отличный салат на зиму. Так что не один даже зеленый помидор не пропадет, все пустим в дело. Можете смело собирать зеленые помидоры с грядок и готовить зимние салаты на зиму. Рецепты действительно заслуживают вашего внимания есть и такие что просто пальчики оближешь. Думаю что многие слышали о таких рецептах или возможно даже пробовали, но все не решались сами приготовить. Теперь этот момент настал и самое время приготовить вкуснейший салат на зиму из зеленых помидоров. Рецепт салата из зеленых помидор пальчики оближешь Под конец летнего сезона закаток уже столько наготовлено что прям ставить некуда, а вот такого салата у вас еще нет. Салат получается очень вкусный. Особенно придется он по вкусу в качестве приятной закуски. Мужчины по достоинству оценят ваши труды за праздничным столом. Зеленые помидоры 2,5-3 кг. 1 головка чеснока. (можно и по больше по желанию) 0,5 стакана 9% уксуса. 150 мл. растительного масла. 125 соли. 125 сахара. 1.Собранные помидоры тщательно моем и перебираем на предмет испорченности. После нарезаем каждый на 7-8 частей. 2.Чеснок пропустить через пресс. 3.Нарезанные помидоры сложить в кастрюлю выложить к ним чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло. И хорошо перемешать. Оставим на 20-30 минут что бы овощи про мариновались. 4.После мариновки салат можно раскладывать по стерилизованным банкам и закрывать крышками. Также этот салат можно подавать сразу в качестве закуски к столу. Невероятно вкусный рецепт салата из зеленых помидор Простой рецепт салата из зеленых помидор на зиму С приходом осени марафон по заготовке салатов и закруток не прекращается, а просто переходит на новый уровень. По осень можно продолжать заготавливать салаты из зеленых помидоров или готовить яблочное варенье также в сентябре созревают некоторые сорта груш, а из них также можно варить компот или варенье. Но речь пойдет о салате из зеленых помидоров. 3 кг зеленых помидоров. 1,5 кг. Моркови. 1,5 репчатого лука. 300 мл. подсолнечного масла. 250 мл. столового уксуса. 3 ст ложки соли и столько же сахара. 2-3 листика лаврушки. Щепотка перца горошком. Душистый черный перец по вкусу. 1.Промыть и нарезать на 7-8 частей помидоры. 2.Морковь трем на терке. 3.Лук нарезать мелким кубиком. 4.Сложить все ингредиенты в таз, засыпать специи, уксус, подсолнечное масло. Перемешать оставить на час. Каждый 15-20 минут перемешивать. 5.Далее разложить по банкам. Банки ставим в кастрюлю с теплой водой прикрываем крышками и стерилизуем 30 минут. 6.После крышки плотно закрутить, банки составить вверх дном и укутать. Выдерживаем банки в таком положении до полного остывания. 7.После можно переносить в прохладное место для длительного хранения. Рецепт салата из зеленых помидор без стерилизации Салат готовится просто и вкусно так что по осень думаю вам тоже пригодится этот простой рецепт быстрого приготовления салата на зиму из зеленых помидоров. Морковь 1 кг. Лук 1 кг. Помидоры зеленые 2,5-3 кг. Болгарский перец 1-1.5 кг. Соль крупного помола 100 гр. Сахар 100 гр. Растительное масло 250 мл. Столовый уксус 100 мл. Итак начнем готовить салатик. 1.Помидоры вымыты перебраны и также вырезано все что может не понравится, а именно темные пятна и признаки испорченности. После этого нарезаем помидоры кружочками, а потом кружочки делим на четвертинки. 2.Морковь нарезаем тонкими кружочками. 3.Болгарский перец соломкой. Предварительно убрав хвостики и семечки. 4.После все ингредиенты кроме уксуса собираем в одной большой кастрюле перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Это время нужно для того что бы овощи пустили сок. 5.Следующим этапом ставим кастрюлю на плиту и после закипания варим наш салат 15-20 минут на медленном огне. 6.За 3 минуты до выключения влить уксус и перемешать. Выключаем нагрев под кастрюлей и аккуратно раскладываем салат по стерильным баночкам. Лучше взять банки не большого объема до 1 литра. 7.Такой салатик очень хорошо хранится даже при комнатной температуре и долго сохраняет вкус и аромат. Приятного аппетита. Острый салат из зеленых помидор быстрого приготовления для еды Так же можно приготовить салат из зеленых помидор не для длительного хранения, а для того что бы подать его по готовности на стол. Процент остроты регулируем по своим вкусовым пристрастиям. Зеленые помидоры 1 кг. 1 острый перчик. 2-3 болгарских перца. 3-4 дольки чеснока. По пол пучка петрушки и укропа. 2 ст. ложки растительного масла. 2 ст. ложки столового уксуса. 2 ст. ложки сахара. 1 ст. ложка соли. (соль берем крупного помола). 3-5 горошин душистого черного перца для аромата. 1.Нарезать дольками помидоры. 2.Из острого перца убрать семечки и хвостик. 3.Далее нужно будет в блендере или мясорубке измельчить следующие ингредиенты горький и сладкий перец, чеснок, всю зелень. 4.В полученную кашицу влить растительное масло, соль, сахар, точенные горошины перца и уксус. Перемешиваем до полного растворения соли и сахара. 5.Можно немного подогреть, но тогда уксус влить после того как снимите с нагрева. 6.Данной заправкой залить зеленые помидоры и хорошо перемешать. Дать настояться около суток и можно подавать к столу. 7.Также этот салат можно разложить по баночкам и закрыть на зиму. Получается очень не обычно и вкусно приятного аппетита. Рецепт салата из зеленых помидор с капустой Помидоры зеленые 2 кг. Огурцы 2 кг. Капуста свежая 1,5 кг. Сладкий перец 2 кг. Лук 500 гр. Чеснок 1 головка. Уксус 100 мл. растительное масло 2 ст ложки на 1 л готового салата. Зелень по вкусу. 1.Помидоры нарезать ломтиками. 2.Перец и морковь соломкой. 3.Лук нарезаем мелким кубиком. 4.Шинкуем мелко зелень и капусту. 5.Нарезанные ингредиенты сложить в кастрюлю добавить соль сахар измельченный чеснок растительное масло. 6.Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа. 7.После того как салат настоится он даст много сока. Берем стерильные банки и раскладываем салат по банкам практически до верха, но оставляем место для получившегося рассола. 8.Накроем крышками и поставим в кастрюлю с теплой водой стерилизуем салат в течении 20-30 минут. Затем закупориваем плотно крышки при помощи специального ключа. 9.Салат после остывания можно перенести в прохладное место без солнечных лучей для длительного хранения. “> florantino.ru

Супер салат из зеленых помидор. Вкуснейшие зимние салаты из зеленых помидоров без стерилизации. Салат из зеленых помидор по-корейски: самый вкусный рецепт

Салат из зеленых помидор – незамысловатая простая закуска, которая может быть очень аппетитной. Зеленые помидоры прекрасно сочетаются с другими овощами и зеленью. Салаты из них можно готовить и просто ко столу в сезон, а можно и сделать заготовки впрок.

Как приготовить салат из зеленых помидор?

Салат из зеленых томатов может стать желанным гостем на вашем столе, если он будет приготовлен правильно и вкусно, а чтобы все получилось так, необходимо учитывать некоторые моменты. Следуя приведенным ниже рекомендациям, недозревшие овощи не только не пропадут, а еще и превратятся в очень аппетитное яство.

1. Для салатов нужно использовать помидоры не те, которые только завязались, а те, что уже были на пороге зрелости.
2. Совсем зеленые помидоры нельзя использовать без хорошей термообработки из-за того, что в них содержится токсичный компонент соланин.
3. Количество соланина кроме термообработки может снизить и 4-5 часовое вымачивание в соленой воде.

Салат из зеленых помидор быстрого приготовления

Быстрый салат из зеленых помидор к столу – отличное решение, когда хочется чего-то свежего, острого и вкусного. При заливании компонентов горячим маринадом салат будет готов к подаче уже минут через 5. Но если есть немного времени, пусть он постоит хоть полчаса, овощи пропитаются маринадом и станут только вкуснее.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 1,8 кг;
• перец чили – 1 шт.;
• красный сладкий перец – 4 шт.;
• петрушка, укроп – по пучку;
• уксус 9% — 100 мл;
• чеснок – 100 г;
• песок сахарный – 100 г;
• соль – 50 г;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. Помидоры шинкуют дольками, перец — кусочками, кладут измельченную зелень и чеснок.
2. Все хорошо размешивают, вливают кипящий маринад.
3. Простой салат из зеленых помидор будет к готов к употреблению сразу.

Салат из зеленых помидор по-корейски

Рецепт салата из зеленых помидор по-корейски понравится всем любителям пикантной восточной кухни. Помидоры по-корейски отлично сочетаются с гарнирами и различными мясными блюдами. Такой салат можно заготовить и впрок, только тогда нужно разложить его по банкам, простерилизовать на водяной бане 15 минут и закатать.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 650 г;
• морковь – 1 шт.;
• сахар – 5 ч. ложек;
• молотый кориандр, паприка – по 0,5 ч. ложки;
• чесночные зубцы – 3 шт.;
• уксус 9%, соль – по 1 ч. ложке;
• масло – 50 мл.

Приготовление

1. Зеленые помидоры шинкуют дольками.
2. Морковь трут на терке, чеснок мелко рубят.
3. Соединяют компоненты, добавляют уксус, раскаленное масло, вымешивают и убирают из зеленых помидор в холод на 12 часов.

Салат из , рецепт которого представлен ниже, хоть и может показаться очень простым, но получается весьма аппетитным. По желанию в него можно добавить и другие отварные овощи – свеклу, морковь, и тогда это уже будет практически винегрет. Для заправки салата предпочтительно использовать ароматное растительное масло.

Ингредиенты:

• соленые помидоры – 300 г;
• лук – 100 г;
• отварной картофель – 300 г;
• масло.

Приготовление

1. Картофель и помидоры режут кубиками.
2. Добавляют мелко накрошенный лук, вливают масло и размешивают.
3. Салат из зеленых помидор готов к подаче!

Салат из свежих зеленых помидоров получается очень пикантным и аппетитным. За счет добавления стручкового перца и чеснока блюдо получается острым. Если хочется, чтобы вкус был не слишком обжигающим, количество этих компонентов нужно сократить. Чем больше в этом салате будет зелени, тем вкуснее он в результате получится.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 1 кг;
• перец чили – 1 шт.;
• зубчики чеснока – 7 шт.;
• масло, уксус, сахар – по 2 ст. ложки;
• петрушка;
• соль.

Приготовление

1. В миске смешивают все компоненты, кроме помидоров.
2. Полученной смесью заливают нарезанные дольками томаты, петрушку.
3. Хорошо вымешивают и убирают салат из зеленых помидор на сутки в холод.

Салат из зеленых помидор и капусты

Капустный салат с зелеными помидорами – это пикантная и очень аппетитная закуска, имеющая кисло-сладкий вкус, который достигается благодаря добавлению яблочного уксуса. Салат отлично сочетается с картофелем и мясом. Хранить его в холодильнике можно до 2 месяцев. При подаче к столу яство желательно заправить маслом.

Ингредиенты:

• капуста, зеленые помидоры – по 1 кг;
• соль;
• перец, лук – по 2 шт.;
• яблочный уксус – 250 мл;
• песок сахарный – 100 г;
• черный и душистый перец – по 5 горошин.

Приготовление

1. Помидоры нарезают ломтиками, а капусту, лук и перец тонко шинкуют.
2. Овощи соединяют, солят и размешивают.
3. На овощи помещают плоскую тарелку, ставят груз и на 12 часов оставляют.
4. Добавляют яблочный уксус, сахар, перец и на малом огне томят 10 минут.
5. Помещают и зеленых помидор в емкость, закрывают и ставят в холод.

Салат из зеленых помидор с рисом

Салат из зеленых помидор на скорую руку с добавлением риса – отличный полноценный гарнир. Как только рис станет мягким салат готов к подаче, ну а если хочется сохранить его впрок, то нужно распределить массу по пропаренным банкам, закатать, перевернуть и укутать. Хранить заготовку нужно в холоде.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2 кг;
• лук, морковь, перец – по 0,5 кг;
• соль, песок сахарный – по 50 г;
• масло – 300 мл;
• рис – 200 г.

Приготовление

1. Помидоры, лук и перец режут кусочками, а морковь трут на терке.
2. Смешивают компоненты, добавляют рис, сахар, соль, масло.
3. На малом огне варят минут 40.
4. Раскладывают в банки и закатывают.

Быстрый салат из зеленых помидор с чесноком можно подавать к столу и в горячем, и в холодном виде. Чтобы чеснок сохранил все свои полезные свойства и аромат, его желательно добавлять в блюдо уже практически в самом конце. При подаче к столу готовый салат посыпают измельченной зеленью укропа и петрушки.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 6 шт.;
• лук, морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка;
• масло – 70 мл.

Приготовление

1. Помидоры нарезают кусочками, лук мелко крошат, морковь шинкуют кружками.
2. Все компоненты помещают в кастрюлю, вливают масло и тушат полчаса.
3. Когда помидоры станут мягкими, кладут измельченный чеснок, перемешивают и снимают с плиты.

Салат из зеленых помидор с морковью

Салат с зеленых помидор к столу готовится просто, получается в меру острым и очень вкусным и ароматным. Когда закуска будет мариноваться, ее периодически нужно перемешивать, чтобы овощи пропитались равномерно, а дальше нужно ориентироваться исключительно на свой вкус, кому-то и через день салат уже покажется готовым.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2 кг;
• морковь – 5 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• сахар – 4 ст. ложки;
• зубчики чеснока – 7 шт.;
• соль – 1 ст. ложка;
• уксус – 50 мл;
• зелень.

Приготовление

1. Помидоры режут дольками, перец – соломкой, морковь трут на терке.
2. Добавляют мелко нашинкованный чеснок, соль, сахар, масло, уксус, зелень.
3. Добавляют остальные компоненты, размешивают и ставят под гнет в холод на пару дней.

Рецепт салата из зеленых помидор, представленный ниже, необычен тем, что наряду с традиционными продуктами в него еще добавлен корень сельдерея. И как раз такое сочетание компонентов делает блюдо очень вкусным, а за счет того, что овощи не поддаются термообработке, в них сохраняется много витаминов. Обычный укус в рецепте можно заменить яблочным.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2,5 кг;
• лук – 250 г;
• перец сладкий – 500 г;
• сельдерей – 300 г;
• чеснок – 50 г;
• уксус, масло – по 100 мл;
• перец чили – 1 шт.;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Помидоры, сельдерей и перец шинкуют соломкой.
2. Зелень шинкуют.
3. Смешивают компоненты, добавляют масло, уксус, соль, измельченный чеснок и перемешивают.
4. Помещают салат на сутки в холод, периодически размешивая его.
5. Вкусный салат из зеленых помидор готов к употреблению.

Зимний салат из зеленых помидоров

Салат «Изумрудный» из зеленых помидор – отличная заготовка, которая поможет разнообразить зимний рацион. Чтобы банки с салатом не пришлось стерилизовать на водяной бане, после укупоривания их нужно перевернуть вверх дном и укутать чем-то теплым до полного остывания. Хранить салат лучше в холоде.

Заготовку томатов на зиму советую начать с консервирования очень вкусных салатов из зеленых помидоров. Предлагаю простые рецепты, благодаря которым получаются потрясающие закуски. Что хорошо, на одном вкусе салата вы не остановитесь, поскольку вариантов придумано бесчисленное множество.

Заготовки носят красивые названия – Дунайский салат, Донской, Кобра, Охотничий, по-грузински, корейски, с рисом, томатной пастой. И это не весь перечень, поскольку рецептурная палитра многообразна. Как мариновать в банках, вы узнаете на другой страничке, приглашаю.

Простой салат из зеленых помидоров

Не салат – объедение! По такому рецепту закуску консервировала моя мама, в заветной тетрадочке заготовок на зиму он записан на первом месте, считая его самым лучшим и простым.

Возьмите:

• Помидоры – 2 кг.
• Лук – 500 гр.
• Сладкий перец – 500 гр.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Соль – 1,5 ст. ложки.
• Сахар – 1 ст. ложка.
• Яблочный уксус (допустима замена на обычную 6% столовую кислоту) – 3 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 100 мл.
• Лимонная кислота – на кончике маленькой ложки.

Пошаговый рецепт с фото:

Помидоры поделите пополам, нарежьте полукружьями.

Сладкий перчик избавьте от семян, нашинкуйте соломкой.

Лук порежьте крупными полукольцами.

Сложите в таз, пересыпьте солью. Хорошенько размешайте. Сделайте перерыв на несколько часов. Обычно я начинаю делать заготовку с вечера, а утром заканчиваю.

За ночь овощи пустят много сока. Добавьте в таз сахар, порезанный дольками чеснок. Покрошите петрушку и отправьте в консервацию.

Вновь хорошенько перемешайте салат. И опять сделайте небольшую паузу, теперь уже на час.

По прошествии заданного времени, слейте лишний сок, можно даже отжать овощи руками, и переложить их в другую посуду.

Влейте уксус.

Плесните масло.

Добавьте лимонную кислоту. В последний раз перемешайте закуску.

Наполните баночки. Поставьте на стерилизацию. Банки в 0,7 литра после закипания обрабатываются 25-30 минут.

Переверните, остудите. На следующий день проверьте закатку на герметичность. Поместите на зимнее хранение.

Салат из зеленых томатов по-грузински — вкусный рецепт

Уважаете кавказскую кухню? Держите рецепт зимнего салата по-грузински. Как и предыдущие заготовки, приготовление проводится без тушения. Рецепт быстрого приготовления, спустя сутки можно угощаться.

• Помидоры – 1 кг.
• Лук – 300 гр.
• Сладкий перец – 300 гр. (уже без семян).
• Острый чили – ½ часть.
• Чеснок – 50 гр.
• Кинза – пучок.
• Хмели-сунели – 1-2 маленькие ложки (в оригинале рецепта присутствует ложечка уцхо-сунели).
• 9% уксусная кислота – 50 мл.
• Растительное масло – 100 мл.
• Соль – 1 большая ложка + 1 маленькая.

Приготовление:

1. Нарежьте томаты тонкими пластинами, добавьте столовую ложку соли, размешайте. Отставьте в сторонку.
2. Нарежьте лук полукольцами, болгарский перец – соломкой, чили покрошите мелкими колечками. Порубите кинзу, чеснок.
3. Немного отожмите сок из нарезки помидоров (можно руками, но без фанатизма). Добавьте остальные овощи.
4. Досолите, засыпав чайную ложку соли, добавьте хмели-сунели. Размешайте.
5. Влейте масло с уксусом, перемешайте. Прикройте тарелкой, поверх поместите гнет.
6. Сделайте паузу в приготовлении на сутки. За это время овощи замаринуются.
7. Часть быстрого салата отложите, чтобы кушать сразу. Остальное оставьте на зиму — переложите в банки, простерилизуйте и храните в прохладном помещении.

Салат из зеленых помидор с фасолью на зиму

В ход пойдет стручковая фасоль, поспевающая одновременно с томатами. Салат тушеный, в отличие от других, хорошо хранится в условиях квартиры. Закуску выделяет острый пряный вкус, что многие любят.

Подготовьте:

• Незрелые помидоры – 5 кг.
• Стручковая фасоль (зеленого сорта) – 5 кг.
• Лук – 1,5 кг.
• Корень петрушки, зелень – общий вес – 200 гр.
• Морковка – килограмм.
• Сахар – 150 гр.
• Столовый уксус – 150 мл.
• Молотый острый перец – большая ложка.
• Черный перец – 20 гр.
• Соль.
• Постное масло на обжаривание овощей.

Как приготовить вкусный салат со стручковой фасолью:

1. Фасоль промойте, поделите на кусочки, длиной 3-5 см. Бланшируйте в кипятке 4 минутки. Сразу обдайте холодной водой, избавьте от лишней жидкости.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, сложите в разогретое масло на сковородку. Обжарьте до румяности.
3. Корень петрушки, морковку измельчите в мясорубке с крупными ячейками. Отправьте обжариваться на отдельной сковороде.
4. Аналогично поступите с помидорами – мелко нарежьте, обжарьте. Соедините в кастрюле с луком, морковкой и петрушкой.
5. Добавьте бланшированную фасоль, перемешайте.
6. Следующий шаг – кладем соль с сахаром. Добросовестно размешайте, дайте закипеть.
7. Умерьте огонь, тушите овощи 5 минут. Влейте уксус, засыпьте пряные специи. Продолжайте тушение еще 1-2 минутки.
8. Выключите газ. Наполните салатом баночки. Стерилизуйте емкости в 0,5 литра 35-40 минут.
9. Закатайте под металлическую крышку, перенесите в кладовую, погреб.

Салат с томатной пастой без стерилизации — рецепт объедение

Понадобится:

• Зеленые помидоры – 2 кг.
• Паста – 250 мл.
• Лук – 500 гр.
• Морковка – 1 кг.
• Сахар – 3 ложки.
• Соль – ложка.
• Постное масло – 100 мл.
• 9% уксусная кислота – 2 большие ложки.
• Черный перец – щепотка.

Консервируем:

1. Нарежьте томаты тонкими дольками, лук половиной колечек.
2. Морковку настрогайте соломкой.
3. Все соедините в варочной ёмкости. Добавьте все остальные ингредиенты из рецептуры. Тщательно размешайте, подержите часа 2, чтобы салат дал сок.
4. Отправьте кастрюлю на плиту. Закипятите, потушите 20 минут.
5. Наполните стерильные банки, закрутите (можно под винтовую крышку).

Как сделать закуску из зеленых томатов с рисом

Салат можно использовать как самостоятельное блюдо.

Необходимо подготовить:

• Томаты – 2 кг.
• Рис – стакан.
• Морковка, болгарский перец, лук – по 0,5 кг.
• Соль – 50 гр.
• Постное масло – ½ стакана.
• Сахарный песок – 100 гр.

Заготавливаем вкусный салат:

1. Замочите на 1-2 часа рис.
2. Нарежьте томаты, перец кружочками. Морковку крупно потрите. Лук поделите кольцами.
3. Соедините овощи с рисом. Заправьте солью, маслом, сахаром.
4. Поставьте тушиться. После закипания готовьте 40 минут на малом огне. Проверьте рис на готовность. Выключите конфорку.
5. Распределите по банкам, закрутите.

В копилку ваших рецептов

Салат «Дунайский» с луком, морковью, зелеными помидорами

Солидарна с утверждающими, что Дунайский салат самый вкусный из консервации незрелых помидоров. Закуска из популярной серии «пальчики оближешь».

Понадобится:

• Зеленые томаты – 1,5 кг.
• Лук – 750 гр.
• Морковка – 750 гр.
• Постное рафинированное масло – 150 мл.
• Столовый уксус – 150 мл.
• Сахар-песок – 60 гр.
• Соль – 50 гр.
• Перец – 15 горошин.
• Лавровый лист – 3 шт.

Как сделать вкусный салат на зиму:

1. Помидоры поделите на 4-8 частей, дольками. Крупно натрите морковку. Лук порежьте крупными полукольцами.
2. Сложите в варочную посуду. Пересыпьте овощи солью. Подержите часа 4 до обильного пускания сока.
3. Поставьте на конфорку. Дайте закипеть. Медленно томите на протяжении часа.
4. Разложите, закатайте, накройте. После остывания уберите в холодное помещение для хранения на зиму.

Салат «Донской » из зеленых помидор с огурцами — очень вкусно

Бесподобный зимний салат, наиболее популярный, рецепт у жителей Дона проверен поколениями едоков, поскольку передается от матери к дочери. Закуску можно сделать из зеленых и красных помидоров. Но красных кладите не слишком много. По данному рецепту можно заготовить закуску с патиссонами.

Возьмите:

• Томаты – 2 кг.
• Огурцы – 2 кг.
• Болгарский перец (красного цвета для красоты заготовки) – 1,5 кг.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – пучок.
• 9% уксус – десертная ложка в банку.
• Подсолнечное масло – большая ложка на банку.
• Горошины перца.

Пусть вас не смущает, что нет точного количества специй. У вас будет возможность попробовать, и подкорректировать на свой вкус.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Овощи постарайтесь нарезать примерно одинаково по размеру. Перцы, освободив, от перегородок и семян, толстой соломкой. Огурцы кругляшками, помидоры дольками или кружочками.
2. Сложите в кастрюлю. Добавьте сахарный песок, соль, мелко порубленные веточки укропа. Очень хорошо перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, за это время овощи успеют пустить сок.
3. Попробуйте салат. Маринад должен быть чуть «крепче» нужного вкуса, поскольку часть соли и сладости впитают овощи.
4. Наполните заранее простерилизованные баночки. Поставьте в широкую кастрюлю в горячей водой на стерилизацию консервации.
5. Время термической обработки – 15-20 минут в зависимости от объема банки.
6. Параллельно, незадолго до окончания процесса, налейте в маленькую кастрюльку растительное масло, закипятите.
7. Достаньте банки, плесните в каждую под крышку уксус, добавьте кипящее масло. Сразу закрутите, переверните, накройте полотенцем. После охлаждения проверьте качество закрутки, перенесите в кладовую, погреб.

Внимание! Как правило, заготовка нормально стоит всю зиму. Но если вас берут сомнения, поставьте салат вариться. Но сразу после появления признаков закипания, выключите огонь и поделите по банкам.

Видео с рецептом салата по-корейски

Острый салат «Кобра» из зеленых помидоров на зиму

Очень вкусный салат для почитателей острых закусок. Заготавливается без варки. Многим очень нравится, что томат нарезаются дольками. Остроту можно отрегулировать самостоятельно, снизив количество чеснока и горького перчика.

Понадобится:

• Зеленые томаты – 2,5 кг.
• Острый красный перец – 150-200 гр.
• Головки чеснока – 3 шт.
• Уксус, столовый – 150 мл.
• Соль – 60 гр.
• Сахарный песок – 60 гр.
• Петрушка – 100 гр.

Как заготовить салат:

1. Прежде придется сделать небольшую подготовительную работу. Помидоры нарежьте не слишком крупными дольками. Порубите веточки петрушки. Зубчики чеснока превратите в пюре, пропустив через пресс.
2. Из перцев уберите семенную часть, очень мелко покрошите.
3. Поместите овощи в большую кастрюлю. Добавьте сыпучие специи. Перемешивайте, пока они не растворятся.
4. Влейте уксус, вновь размешайте содержимое.
5. Разложите салат в заранее стерилизованные банки. Укладывайте плотно, стараясь вместить побольше. Наполняйте банки до самого верха, при стерилизации овощи «усядут».
6. Банки в 1 литр, объемом в 0.7 стерилизуйте приблизительно 20 минут. После закатки остужайте в перевернутом виде, накрыв чем-либо теплым. Храните в холоде.

Салат «Охотничий» с капустой на зиму

Сделав салат по данному рецепту вы получите полноценную закуску к любому гарниру.

Потребуется:

• Томаты, болгарский перец, свежие огурцы – по 200 гр.
• Белокочанная капуста – 300 гр.
• Морковка – 100 гр.
• Крупная луковица.
• Соль – по вкусу.
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
• Зубчик чеснока.
• Уксус, столовый – пол ст. ложки.
• Веточки петрушки.

Приготовление:

1. Нарежьте произвольно, как на салат, морковку, лук, томаты, огурцы, перец. Советую постараться сделать соломку, в закуске она смотрится красивее. Капусту нашинкуйте.
2. Сложите в посуду, добавьте нарезанный чеснок. Посолите и подержите приблизительно час.
3. На умеренном огне прогревайте заготовку до закипания. при первом признаке залейте масло с уксусом. Поварите 1-2 минуты, не больше. Выключите.

Нередко бывает так, что помидоры не успели созреть до конца осени, и многие хозяйки не знают, куда их можно использовать в недозревшем виде. Существует много очень вкусных рецептов салата из зеленых помидор на зиму без стерилизации, с которыми легко справится даже начинающая хозяйка в домашних условиях.

Приведу список потрясающих закусок из недозревших томатов, которые я называю «Пальчики оближешь». Получаются полезными, невероятно ароматными, аппетитными.

Салат из зеленых помидоров с чесноком «Любезный кум»

Первый простой рецепт понравится поклонникам острых, пикантных закусок. Здесь помимо чеснока, добавляю лук, морковку, придающие нежность, легкую сладость. Зелень дарит нотку летней свежести. Количество ингредиентов привела в соотношении на 5 литровых банок.

• незрелые томаты – 4,5 кг;
• морковь – 8 шт.;
• лук – 7 шт.;
• 15 зубков чеснока;
• 2 букетика укропа;
• 2 букетика петрушки;
• жгучий перец – пару стручков;
• постное масло – 185 мл;
• уксус 9-ти процентный – 120 мл;
• сахар – 190 г;
• соль – 120 г;
• 170 мл воды.

Томаты промываю, вырезаю плодоножки, нарезаю дольками.

Очищенную морковку шинкую на терке с большими зубьями, лук – ножом полосками, чеснок – через чесночницу.

Петрушку, укроп ополаскиваю, измельчаю.

Овощи, кроме чеснока перекладываю в глубокую емкость, всыпаю сахар, соль, вливаю водичку, маслице, перемешиваю, томлю при небольшом пламени полчаса.

Заключительным штрихом, добавляю уксус, чеснок, измельченный ножом перец чили, перемешиваю, прогреваю 4 минутки.

Раскладываю заготовку по пропаренным банкам, закатываю.

Охлаждаю под шубой, перевернув вверх дном, затем помещаю в погреб или кладовку.

Совет! Если вы не любитель острого, то данный салат можете приготовить только с чесноком, без жгучего перца, вкус от этого не изменится. Для большего удобства закатать можно в пол литровые или 0,75 граммовые банки.

Дунайский салат с неспелыми томатами на зиму

Всем, кто любит необычные, вкусные зимние консервации, рекомендую приготовить «Дунайский» салат из зеленых помидор, с добавлением лука, моркови, уксуса, без дополнительной стерилизации на зиму. Выходит слегка кисловатым. В данном рецепте готовую закрутку раскладываю по пол литровым банкам, в количестве 4 штуки.

• зеленые помидоры – 1,8 кг;
• 3 морковки;
• 3 луковицы;
• 155 мл уксуса 9-ти процентного;
• сахар – 145 г;
• соль – 65 г;
• 3 листа лаврушки;
• душистый перец горошком – 6 штук.

Как и в предыдущем варианте томаты режу дольками.

Морковку очищаю, шинкую на терке, луковицы – соломкой, смешиваю с помидорами, всыпаю соль, хорошо перемешиваю руками.

Смесь отставляю в сторону на несколько часов, закрыв крышкой.

Бросаю к овощам лавровые листья, горошины перца, перемешиваю томлю на средней конфорке после кипения полчаса.

Выключаю огонь, раскладываю по банкам, закатываю, охлаждаю под шубой, спускаю в погреб.

Совет! По желанию помидоры можете нарезать любой другой формой, как нравится.

Салат из зеленых помидор по-корейски: самый вкусный рецепт

Закуски по-корейски популярны среди многих семей в нашей стране. Они имеют выраженную остроту, резкость, приятную пикантность. Однако некоторые хозяйки не знают, как сделать закуску так, чтобы она вышла настоящей, корейской. По традиции готовлю данный рецепт с луком, морковью и уксусом. Количество ингредиентов привела в соотношении на 5 пол литровых банок.

• незрелые томаты – пару килограмм;
• 3 морковки;
• 10 долек чеснока;
• рафинированное масло – 160 мл;
• 4 луковицы;
• сахар – 110 г;
• соль – 70 г;
• уксус – 135 мл;
• 50 г молотого кориандра;
• 1 букетик петрушки;
• стручок перца чили.

Кусочками среднего размера нарезаю помидоры.

Очищенную морковку тру на терке для корейских салатов, присыпаю слегка сахаром, солью, наминаю руками, оставляю в стороне на 15 минут.

Помидоры тоже присыпаю солью, кориандром, сахаром, выкладываю к моркови, все перекладываю в металлическую емкость, вливаю маслице, добавляю очищенный, нарезанный соломкой лук, томлю при небольшом пламени 20 минут.

Измельчаю чеснок в чесночнице, жгучий перец освобождаю от плодоножки, мелко режу ножом, смешиваю с чесноком и измельченной петрушкой.

Острую смесь ввожу к овощам, вливаю уксус, прогреваю еще 6 минут.

Горячую заготовку раскладываю по стерильным тарам, закатываю, охлаждаю в шубе, перевернув крышкой вниз.

Совет! Лук в вышеописанном варианте допустимо не добавлять.

Как приготовить закуску из зеленых помидоров и болгарского перца

Простой, обалденный рецепт салата из зеленых помидор с болгарским перцем. На приготовление данной домашней заготовке не уходит много времени, состоит из дешевых, доступных продуктов. Сладкий перчик придает большую сладость, богатый, оригинальный вид. Ингредиенты я беру в соотношении на 4 пол литровых баночек, закатываю железной крышкой.

• незрелые помидоры – 1,700 кг;
• 4 болгарских перца;
• 1 стручок перца чили;
• 8 веточек укропа;
• 8 веточек петрушки;
• 7 зубков чеснока;
• 160 г соли;
• 170 г сахара;
• 120 мл яблочного уксуса;
• 2,5 л воды.

Томаты промываю, удаляю плодоножки, имеющиеся подпорченные места, режу четвертинками (в случае мелких, просто разрезаю пополам).

Выкладываю овощ в большую кастрюльку, добавляю сладкий перец, освободив от всего лишнего, нарезав соломкой, одновременно ввожу чили, нарезав вместе с семенами мелким кубиком.

Добавляю измельченную зелень, чеснок – разрезанный на пластины.

Посыпаю сахаром, солью хорошо перемешиваю, ставлю на умеренный огонь, провариваю с частым перемешиванием 30 минут.

Вливаю уксус, хорошо размешиваю, прогреваю 4 минутки.

Раскладываю по пропаренным тарам, закатываю, охлаждаю в одеяле.

Совет! Помидоры для данного консервирования, обязательно выбирайте плотные, не имеющие горечь. По вкусу можете добавить какую-нибудь специю, прованские травы или аджику.

Консервируем обалденную закуску «Акварель»

Хочу познакомить с самым вкусным, привлекательным на вид салатом из недозрелых помидор. Благодаря успешному сочетанию оранжевой моркови, красного болгарского перца и зеленых томатов, закрутка вполне может стать изысканным украшением на любом праздничном столе. Количество ингредиентов я представила на 3 литровые банки.

• зеленые томаты – 4 кг;
• сахар – 350 г;
• лук – 9 шт.;
• соль – 120 г;
• морковь – 7 шт.;
• рафинированное масло – 180 мл;
• болгарский перец – 9 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• уксус 9-ти процентный – 110 мл.

Консервируем овощи: для этого очищенную морковь тру на корейской терке, луковицы, помидорки, сладкий перец – тонкими полосками.

Закладываю в кастрюлю, всыпаю сахар, соль, уксус, масло, хорошо перемешиваю, оставляю на несколько часов под крышкой.

Помещаю емкость с овощами на среднюю конфорку, жду закипания, провариваю 30 минут.

Раскладываю по подготовленным тарам, закатываю, охлаждаю под шубой.

Совет! Для придания остроты, большего аромата, можете добавить в состав какую-нибудь специю или свежую зелень, введя ее до отправки массу мариноваться.

Салат «Украинский» из зеленых помидор на зиму

Сейчас расскажу, как сделать консервированный салат из зеленых помидор по-украински на зиму без стерилизации в банках. Технология довольно простая. Отличается от остальных тем, что в состав дополнительно кладется томатная паста, придающая закрутки красивый, красный цвет, пикантную кислинку. Выходит, очень вкусно, аппетитно. Ингредиентов я подобрала в соотношении на 3 литровые банки.

• 3,5 кг незрелых томатов;
• 8 луковиц;
• морковь – 8 шт.;
• сахар – 250 г;
• томатная паста – 2 стакана;
• рафинированное масло – 0,5 мл;
• душистый перец – 12 горошков;
• лавровый лист – 12 шт.;
• соль – 130 г.

Резанные полукольцами помидоры, луковицы, морковь закладываю в металлическую емкость.

Готовлю при среднем огне 25 минут, часто помешиваю.

В небольшую чашечку вливаю масло, всыпаю соль, сахар, размешиваю, смешиваю с томатной пастой, снова перемешиваю.

Вливаю красную массу в овощи, одновременно бросаю лавровые листья, горошины перца, провариваю еще 20 минут и раскладываю по пропаренным тарам.

Закатываю, заворачиваю в шубу, охлаждаю.

Совет! В состав вышеописанной закатки, вместо томатной пасты, допустимо использовать немного красных томатов.

Закатка «Щедрая осень» из овощей с зелеными томатами

Следующий вариант салата из зеленых томатов, относится к списку «Золотых рецептов» даров осени. В состав входят почти все овощи, которые собираются с грядок в этом сезоне. Закуска получается легкой, полезной, ароматной, с приятной кисло-сладкой ноткой вкуса. Норма выхода готового салата у меня вышло 4 пол литровых баночек.

• 1,400 кг незрелых помидор;
• капуста – 1 большой кочан;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• сахар – 90 г;
• 50 г соли;
• яблочный уксус 6-ти процентный – 255 мл;
• душистый перец – 8 горошков.

Помидорки нарезаю небольшими кусочками.

Освободив капусту от грязных листьев, шинкую полосками.

Луковицы, сладкий перец очищаю, режу соломкой.

Смешиваю овощи в чашке с солью, оставляю в стороне под грузом на несколько часов. За это время перемешиваю 2 – 3 раза.

Перекладываю массу в кастрюльку, всыпаю сахар, вливаю уксус, бросаю горошины перца, провариваю с момента закипания 12 минут, на маленькой конфорке.

Раскладываю салат в стерильные банки, плотно утрамбовывая, закатываю крышками.

Остудив под шубой, ставлю в темное место на хранение.

Совет! Данную заготовку допустимо также хранить в холодильнике под пластиковой крышкой.

Итак, дорогие хозяюшки, это мой «коронный» список очень вкусных рецептов салата из зеленых помидор на зиму без стерилизации, которые отлично сохраняются от 3 до 8 месяцев. При подаче хороши, как самостоятельная закуска, так и в качестве дополнения к разнообразным блюдам. А также отлично будет с обычной отварной картошечкой – пальчики оближешь!

Еще один отличный рецепт закуски в видео.

Неизвестно, кто впервые придумал делать салат из зеленых помидоров на зиму, но идея заслуживает уважения. И дело даже не в том, что таким образом можно спасти урожай, если приходится собирать его раньше времени из-за болезней томатов. Главное – это то, что закуски из зеленых помидоров отличаются неповторимым пикантным вкусом, который зависит от выбранного рецепта. И палитра этих вкусов чрезвычайно богата.

Как готовить салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров удастся на славу, если учесть несколько моментов.

• Для консервирования подходят не все зеленые помидоры, а только те, что не были испорчены болезнями. По этой причине помидоры следует не только помыть, но и перебрать, а нарезая их, следует внимательно следить, чтобы они не оказались почерневшими внутри.
• Риск запастись для консервации испорченными помидорами велик, если закупать их на рынке. Впрочем, там зелеными помидорами торгуют редко, а в супермаркетах их тем более не продают. Лучше всего вырастить томаты самому или попросить у родственников, друзей. Некоторые специально выращивают томаты, чтобы снять их еще зелеными и сделать из них салат на зиму.
• Резать томаты нужно острым ножом, чтобы из них не вытекал сок. Лучше всего использовать специальный нож для цитрусовых, напоминающий пилу с мелкими зубчиками.
• Банки для консервов необходимо простерилизовать. Крышки тоже должны пройти соответствующую обработку, например кипячение.

Вкус готовой закуски во многом будет зависеть от того, какие продукты и специи входят в состав помимо зеленых помидоров. Чем больше компонентов – тем интереснее вкус. Но многие предпочитают простые салаты, предпочитая, чтобы вкусовая доминанта определялась именно зелеными помидорами, а не другими овощами.

Салат «Дунайский»

• зеленые помидоры – 1,5 кг;
• морковь – 0,75 кг;
• репчатый лук – 0,75 кг;
• растительное масло – 0,15 л;
• уксус столовый (9-%) – 50 мл;
• сахарный песок – 60 г;
• соль – 50 г;
• листья лавра – 3 шт.;
• перец черный горошком – 15 шт.

Способ приготовления:

• Помойте помидоры, удалите плодоножки, нарежьте томаты крупными дольками, разрезав каждый на 4–8 частей в зависимости от размера.
• Помойте, очистите, крупно натрите морковь.
• Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами, не слишком тонкими.
• Все овощи смешайте в одной емкости и, посолив, оставьте на 4 часа.
• Спустя указанное время положите в овощную смесь специи, засыпьте сахарный песок, влейте масло, уксус.
• Поставьте кастрюлю с овощами на плиту и варите их на медленном огне, время от времени перемешивая, 60 минут.
• Разложите салат по стерилизованным банкам, залейте соусом, оставшимся на дне кастрюли.
• Закройте банки герметично: закатайте с помощью специального ключа или завинтите металлическими крышками «твист-офф».
• Переверните на крышки, укутайте теплым одеялом. После остывания уберите на хранение до зимы.

Видео-рецепт по случаю :

Это самый распространенный рецепт салата из зеленых помидоров, для которого нужно минимум компонентов.

Салат из зеленых помидоров с болгарским перцем

• зеленые помидоры – 2,5 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• болгарский перец – 0,5 кг;
• уксус столовый (9-%) – 50 мл;
• растительное масло – 100 мл;
• сахар – 50 г;
• соль – 50 г.

Способ приготовления:

• Помойте, освободите от плодоножек и крупными кубиками нарежьте помидоры.
• Очищенную и вымытую морковь нарежьте кружочками толщиной около 2–3 мм.
• Такой же толщиной кольцами или полукольцами нарежьте освобожденный от шелухи лук.
• Перец помойте, удалите из него семена, нарежьте его небольшими квадратиками.
• Смешайте все овощи, подсолите и оставьте на 6 часов.
• По истечении этого времени влейте в кастрюлю с овощами уксус, масло, всыпьте сахар.
• Поставьте кастрюлю на огонь, доведите овощной микс до кипения, поварите на слабом огне, часто перемешивая, полчаса.
• Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте.

Этот рецепт приготовления салата из помидоров на зиму тоже довольно распространен. Особенно красивым он получается, если болгарский перец выбран красного цвета.

Салат из зеленых помидоров с капустой

• зеленые помидоры – 0,6 кг;
• огурцы – 0,8 кг;
• капуста белокочанная – 0,6 кг;
• морковь – 0,3 кг;
• лук репчатый – 0,3 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• уксус столовый – 30 мл;
• масло растительное – 120 мл,
• соль – 40 г.

Способ приготовления:

• Мелкими кубиками нарежьте помидоры.
• Мелко нашинкуйте капусту.
• Морковь нарежьте соломкой или натрите на терке для корейских салатов.
• Тонкими полукольцами нарежьте лук.
• Пропустите через чесночницу чеснок.
• Очистите от шкурки огурцы, нарежьте соломкой. Выбирайте не переросшие, так как большие семена в огурцах испортят органолептические качества готового блюда и его внешний вид.
• Смешайте овощи, при этом немного подавив капусту руками, всыпьте соль и оставьте на пару часов.
• Когда овощи дадут сок, поставьте кастрюлю на огонь, влив в нее уксус и масло.
• Варите овощи в течение 40–50 минут, чтобы они стали совсем мягкими.
• Разложите салат по банкам, прикройте крышками, но не закатывайте – салат требует стерилизации.
• На дно большой кастрюли постелите полотенце, поставьте на него банки, влейте воду, чтобы она доходила как минимум до половины банок. Важно, чтобы банки были одного размера.
• Включите огонь и стерилизуйте банки 10–12 минут.
• Выньте банки из кастрюли, закатайте.

Такой салат придется по вкусу тем, кто любит квашеную капусту, хотя вкус у него своеобразный.

Салат из зеленых помидоров с баклажанами

• баклажаны – 1 кг;
• зеленые помидоры – 1 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• жгучий стручковый перец – 100 г;
• соль – 40 г;
• вода – 1 л;
• уксус столовый – 60 мл;
• масло растительное – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Помойте баклажаны, нарежьте шайбами.
• Положите баклажаны в воду (1 л), растворив в ней столовую ложку соли. Через 15 минут промойте и обсушите.
• Обжарьте баклажаны с двух сторон в большом количестве масла, выложите в отдельное блюдо.
• Кружками порежьте зеленые помидоры, полукольцами – болгарский перец и лук, мелкими колечками – острый перец.
• Обжарьте все оставшиеся овощи в масле, потушите под крышкой 40 минут, за 5 минут до снятия огня всыпав в них соль, влив уксус.
• Разложите по банкам слоями овощную массу и баклажаны.
• Простерилизуйте банки с закуской 20 минут и закатайте.

Получается в меру острая закуска, которую некоторые за ее внешний вид называют «Коброй», хотя это название уже успело закрепиться за другим салатом из зеленых помидоров, который делается без баклажанов, но с чесноком и значительным количеством острого перца.

Салат «Кобра»

• зеленые помидоры – 2,5 кг;
• чеснок – 3 головки;
• жгучий красный перец – 150– 200 г;
• уксус столовый (9-%) – 50 мл;
• петрушка свежая – 100 г;
• сахар – 60 г;
• соль – 60 г.

Способ приготовления:

• Помойте перец, удалите из него семена, нарежьте его так мелко, как только сможете.
• Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс.
• Мелко порубите петрушку.
• Дольками нарежьте зеленые помидоры.
• Сложите все овощи в кастрюлю, посолите, посахарите и тщательно размешайте, пока соль и сахар не растворятся полностью.
• Смешайте овощи с уксусом.
• Простерилизуйте банки, как можно плотнее наполните их подготовленными овощами, так, чтобы они доходили до края – во время последующей стерилизации они «усядут».
• Простерилизуйте банки с закуской 20 минут. Укупорьте, укутайте и дайте полностью остыть в тепле. Уберите на хранение в кладовку ил другое помещение.

Закуска получается очень острой, «кусачей».

Салат из зеленых помидоров с яблоками

• зеленые помидоры – 1,5 кг;
• болгарский перец – 0,5 кг;
• яблоки – 1 кг;
• айва (по желанию) – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• лимон – ? фрукта;
• растительное масло – 0,25 л;
• яблочный уксус – 125 мл;
• соль – 40 г;
• сахар – 50 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лавровый лист – 5 шт.;
• сушеный базилик – 5 г;
• гвоздика – 5 шт.;
• острый перец (стручковый) – 50 г.

Способ приготовления:

• Дольками нарежьте помытые помидоры.
• Из фруктов удалите сердцевину, тоже нарежьте их дольками, сбрызните лимонным соком.
• Порежьте, предварительно очистив, лук и перец полукольцами.
• Смешайте овощи, посолите их, всыпьте сахар, оставьте на полчаса.
• Соедините фрукты с овощами, влейте в эту смесь масло, уксус, добавьте специи.
• Поварите 15 минут после того, как смесь закипит.
• Порежьте пластинами чеснок и положите к овощам.
• Поварите еще 5 минут.
• Разложите салат по банкам, но банки пока не закатывайте.
• Стерилизуйте банки, наполненные закуской, 20 минут.
• Закатайте банки, переверните, накройте теплыми вещами до остывания. Уберите на полку до зимы.

Салат обладает пикантным кисло-сладким вкусом.

Икра из зеленых помидоров

• зеленые помидоры – 1,5 кг;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• острый стручковый перец – 100 г;
• сахар – 60 г;
• соль – 40 г;
• растительное масло – 100 мл;
• уксус столовый – 10 мл на банку емкостью 1 л.

Способ приготовления:

• Все овощи очистите, порежьте большими кусками и проверните через мясорубку.
• Всыпьте в овощную массу соль, сахар, влейте масло и оставьте под крышкой на 6 часов.
• Поставьте на огонь, дождитесь закипания и поварите, помешивая, 40 минут.
• Разложите по простерилизованным банкам. В каждую влейте уксус. Закатайте, переверните вверх дном, накройте покрывалом. Через сутки банки можно перенести в то место, где их планируется хранить зимой.

Икру из зеленых помидоров можно намазывать на хлеб – получаются вкусные сочные бутерброды. Другой вариант – подавать в составе сложного гарнира.

На зиму можно приготовить самые разные салаты из зеленых помидоров. Среди них есть острые, кисло-сладкие, пряные. Все они обладают уникальным вкусом и мало кого оставляют равнодушным.

Быстрый салат из соленых зеленых помидор на зиму

 

Только на первый взгляд может показаться, что из зеленых помидор нельзя приготовит что-либо вкусное. Оказывается, из недоспелых томатов получается оригинальная, а главное, вкусная закуска. Такое блюдо, как салат из свежих зеленых помидоров станет достойной альтернативой поднадоевшим бутербродам или гарниру.

 

Для приготовления классического донского салат из зеленых помидор в закуску добавляют свежие огурцы. А чтобы получить грузинский салат из зеленых помидор, все ингредиенты для блюда обильно приправляют специями и острыми соусами.

Ингредиенты для салата:

• Помидоры зеленые – 3 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Морковь – 700 г.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Соль – 3 ст. л.

Ингредиенты для заливки:

 

• Сахарная эссенция – 170 г.
• Уксус – 100 мл
• Масло подсолнечное – 200 мл

 

Заготовки на зиму

 

Укладывают заготовки из помидор в большую эмалированную емкость, обильно посыпают солью и оставляют на восемь часов при комнатной температуре для того, чтобы томаты пустили сок.

 

Морковь очищают от кожицы и натирают овощ на крупной терке. Можно использовать готовую морковь по-корейски в салатах из зеленых помидор.

Болгарский перец очищают от семян и плодоножек, нарезают соломкой. С лука снимают шелуху и мелко шинкуют или нарезают овощ полукольцами.

По окончанию настаивания помидор, с них сливают лишнюю жидкость. Смешивают томаты с луком, морковь, болгарским перцем и заливают овощи подсолнечным маслом.

Высыпают все ингредиенты в кастрюлю и доводят на умеренном огне до закипания, а затем продолжают томить под крышкой в течение двадцати минут. Во время тушения ингредиенты периодически помешивают.

Перед маринованием салата из зеленых помидор как на фото, в емкость добавляют уксус и сахарную эссенцию, тщательно размешивают овощную массу.

Чтобы сделать салат из зеленых помидор острым, его приправляют чесноком, горчицей или красным перцем.

 

Раскладывают салат в горячем виде по стерилизованным банкам, закатывают стеклянные емкости крышками. Переворачивают банки вверх дном и накрывают теплым одеялом, оставляют их в таком положении до полного остывания. Хранят банки с салатом из соленых зеленых томатов в сухом месте на протяжении трех дней, а затем переставляют емкости на полку в холодильник.

 

Более упрощенный рецепт салата с зелеными помидорами заключается в том, чтобы смешать все измельченные овощи в одной емкости и настоять салат шесть часов в посуде, накрытой полиэтиленовой пленкой.

А для приготовления маринада подсолнечное масло раскаливают на сковороде. Сразу же вливают масляную жидкость в емкость с овощами, добавляют сахарную эссенцию и тщательно перемешивают салат. При этом ингредиенты для салата, как на видео, режут пропорциональными кусочками. Для снижения калорийности салата, заменой растительного масла может стать оливковое.

Банки стерилизуют на протяжении пятнадцати минут, а затем вливают в них маринованные овощи и закупоривают стеклянные тары крышками. Уже через два дня салат можно будет кушать.

 

Салат из зеленых томатов отлично дополнит любой гарнир

 

Приготовить быстрый салат из зеленых помидор можно в том случае, если измельченные ингредиенты переложить в глубокую емкость, залить их маринадом, накрыть крышкой и отправить в холодильник для настаивания на один-два часа. Для маринования овощи складывают в стеклянную емкость в любом порядке плотными слоями.

 

Как вариант, можно просто разрезать каждый зеленый плод на две половины и начинить каждую дольку измельченным чесноком, зеленью и перцем. Подают готовые зеленые помидоры с чесноком как самостоятельную закуску или в составе овощных салатов. В качестве соуса к помидорам готовят заправку из оливкового масла, яблочного уксуса и горчицы. Взбивают все ингредиенты в блендере до однородности. Хранят в холодильнике, как недоспевшие томаты, так и корейский салат из зеленых помидор не более одного месяца.

В зависимости от приправы, вкус салата из зеленых помидор может меняться. Например, лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком сделают салат более пряным и ароматным, а красный перец или куркума придадут закуске нотку остроты и пикантности.

 

7 рецептов в домашних условиях (+отзывы)

Неизвестно, кто впервые придумал делать салат из зеленых помидоров на зиму, но идея заслуживает уважения. И дело даже не в том, что таким образом можно спасти урожай, если приходится собирать его раньше времени из-за болезней томатов. Главное – это то, что закуски из зеленых помидоров отличаются неповторимым пикантным вкусом, который зависит от выбранного рецепта. И палитра этих вкусов чрезвычайно богата.

Как готовить салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров удастся на славу, если учесть несколько моментов.

• Для консервирования подходят не все зеленые помидоры, а только те, что не были испорчены болезнями. По этой причине помидоры следует не только помыть, но и перебрать, а нарезая их, следует внимательно следить, чтобы они не оказались почерневшими внутри.
• Риск запастись для консервации испорченными помидорами велик, если закупать их на рынке. Впрочем, там зелеными помидорами торгуют редко, а в супермаркетах их тем более не продают. Лучше всего вырастить томаты самому или попросить у родственников, друзей. Некоторые специально выращивают томаты, чтобы снять их еще зелеными и сделать из них салат на зиму.
• Резать томаты нужно острым ножом, чтобы из них не вытекал сок. Лучше всего использовать специальный нож для цитрусовых, напоминающий пилу с мелкими зубчиками.
• Банки для консервов необходимо простерилизовать. Крышки тоже должны пройти соответствующую обработку, например кипячение.

Вкус готовой закуски во многом будет зависеть от того, какие продукты и специи входят в состав помимо зеленых помидоров. Чем больше компонентов – тем интереснее вкус. Но многие предпочитают простые салаты, предпочитая, чтобы вкусовая доминанта определялась именно зелеными помидорами, а не другими овощами.

Салат «Дунайский»

Состав:

• зеленые помидоры – 1,5 кг;
• морковь – 0,75 кг;
• репчатый лук – 0,75 кг;
• растительное масло – 0,15 л;
• уксус столовый (9-%) – 50 мл;
• сахарный песок – 60 г;
• соль – 50 г;
• листья лавра – 3 шт.;
• перец черный горошком – 15 шт.

Способ приготовления:

• Помойте помидоры, удалите плодоножки, нарежьте томаты крупными дольками, разрезав каждый на 4–8 частей в зависимости от размера.
• Помойте, очистите, крупно натрите морковь.
• Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами, не слишком тонкими.
• Все овощи смешайте в одной емкости и, посолив, оставьте на 4 часа.
• Спустя указанное время положите в овощную смесь специи, засыпьте сахарный песок, влейте масло, уксус.
• Поставьте кастрюлю с овощами на плиту и варите их на медленном огне, время от времени перемешивая, 60 минут.
• Разложите салат по стерилизованным банкам, залейте соусом, оставшимся на дне кастрюли.
• Закройте банки герметично: закатайте с помощью специального ключа или завинтите металлическими крышками «твист-офф».
• Переверните на крышки, укутайте теплым одеялом. После остывания уберите на хранение до зимы.

Это самый распространенный рецепт салата из зеленых помидоров, для которого нужно минимум компонентов.

Салат из зеленых помидоров с болгарским перцем

Состав:

• зеленые помидоры – 2,5 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• болгарский перец – 0,5 кг;
• уксус столовый (9-%) – 50 мл;
• растительное масло – 100 мл;
• сахар – 50 г;
• соль – 50 г.

Способ приготовления:

• Помойте, освободите от плодоножек и крупными кубиками нарежьте помидоры.
• Очищенную и вымытую морковь нарежьте кружочками толщиной около 2–3 мм.
• Такой же толщиной кольцами или полукольцами нарежьте освобожденный от шелухи лук.
• Перец помойте, удалите из него семена, нарежьте его небольшими квадратиками.
• Смешайте все овощи, подсолите и оставьте на 6 часов.
• По истечении этого времени влейте в кастрюлю с овощами уксус, масло, всыпьте сахар.
• Поставьте кастрюлю на огонь, доведите овощной микс до кипения, поварите на слабом огне, часто перемешивая, полчаса.
• Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте.

Этот рецепт приготовления салата из помидоров на зиму тоже довольно распространен. Особенно красивым он получается, если болгарский перец выбран красного цвета.

Салат из зеленых помидоров с капустой

Состав:

• зеленые помидоры – 0,6 кг;
• огурцы – 0,8 кг;
• капуста белокочанная – 0,6 кг;
• морковь – 0,3 кг;
• лук репчатый – 0,3 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• уксус столовый – 30 мл;
• масло растительное – 120 мл,
• соль – 40 г.

Способ приготовления:

• Мелкими кубиками нарежьте помидоры.
• Мелко нашинкуйте капусту.
• Морковь нарежьте соломкой или натрите на терке для корейских салатов.
• Тонкими полукольцами нарежьте лук.
• Пропустите через чесночницу чеснок.
• Очистите от шкурки огурцы, нарежьте соломкой. Выбирайте не переросшие, так как большие семена в огурцах испортят органолептические качества готового блюда и его внешний вид.
• Смешайте овощи, при этом немного подавив капусту руками, всыпьте соль и оставьте на пару часов.
• Когда овощи дадут сок, поставьте кастрюлю на огонь, влив в нее уксус и масло.
• Варите овощи в течение 40–50 минут, чтобы они стали совсем мягкими.
• Разложите салат по банкам, прикройте крышками, но не закатывайте – салат требует стерилизации.
• На дно большой кастрюли постелите полотенце, поставьте на него банки, влейте воду, чтобы она доходила как минимум до половины банок. Важно, чтобы банки были одного размера.
• Включите огонь и стерилизуйте банки 10–12 минут.
• Выньте банки из кастрюли, закатайте.

Такой салат придется по вкусу тем, кто любит квашеную капусту, хотя вкус у него своеобразный.

Салат из зеленых помидоров с баклажанами

Состав:

• баклажаны – 1 кг;
• зеленые помидоры – 1 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• жгучий стручковый перец – 100 г;
• соль – 40 г;
• вода – 1 л;
• уксус столовый – 60 мл;
• масло растительное – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Помойте баклажаны, нарежьте шайбами.
• Положите баклажаны в воду (1 л), растворив в ней столовую ложку соли. Через 15 минут промойте и обсушите.
• Обжарьте баклажаны с двух сторон в большом количестве масла, выложите в отдельное блюдо.
• Кружками порежьте зеленые помидоры, полукольцами – болгарский перец и лук, мелкими колечками – острый перец.
• Обжарьте все оставшиеся овощи в масле, потушите под крышкой 40 минут, за 5 минут до снятия огня всыпав в них соль, влив уксус.
• Разложите по банкам слоями овощную массу и баклажаны.
• Простерилизуйте банки с закуской 20 минут и закатайте.

Получается в меру острая закуска, которую некоторые за ее внешний вид называют «Коброй», хотя это название уже успело закрепиться за другим салатом из зеленых помидоров, который делается без баклажанов, но с чесноком и значительным количеством острого перца.

Салат «Кобра»

Состав:

• зеленые помидоры – 2,5 кг;
• чеснок – 3 головки;
• жгучий красный перец – 150– 200 г;
• уксус столовый (9-%) – 50 мл;
• петрушка свежая – 100 г;
• сахар – 60 г;
• соль – 60 г.

Способ приготовления:

• Помойте перец, удалите из него семена, нарежьте его так мелко, как только сможете.
• Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс.
• Мелко порубите петрушку.
• Дольками нарежьте зеленые помидоры.
• Сложите все овощи в кастрюлю, посолите, посахарите и тщательно размешайте, пока соль и сахар не растворятся полностью.
• Смешайте овощи с уксусом.
• Простерилизуйте банки, как можно плотнее наполните их подготовленными овощами, так, чтобы они доходили до края – во время последующей стерилизации они «усядут».
• Простерилизуйте банки с закуской 20 минут. Укупорьте, укутайте и дайте полностью остыть в тепле. Уберите на хранение в кладовку ил другое помещение.

Закуска получается очень острой, «кусачей».

Салат из зеленых помидоров с яблоками

Состав:

• зеленые помидоры – 1,5 кг;
• болгарский перец – 0,5 кг;
• яблоки – 1 кг;
• айва (по желанию) – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• лимон – ? фрукта;
• растительное масло – 0,25 л;
• яблочный уксус – 125 мл;
• соль – 40 г;
• сахар – 50 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лавровый лист – 5 шт.;
• сушеный базилик – 5 г;
• гвоздика – 5 шт.;
• острый перец (стручковый) – 50 г.

Способ приготовления:

• Дольками нарежьте помытые помидоры.
• Из фруктов удалите сердцевину, тоже нарежьте их дольками, сбрызните лимонным соком.
• Порежьте, предварительно очистив, лук и перец полукольцами.
• Смешайте овощи, посолите их, всыпьте сахар, оставьте на полчаса.
• Соедините фрукты с овощами, влейте в эту смесь масло, уксус, добавьте специи.
• Поварите 15 минут после того, как смесь закипит.
• Порежьте пластинами чеснок и положите к овощам.
• Поварите еще 5 минут.
• Разложите салат по банкам, но банки пока не закатывайте.
• Стерилизуйте банки, наполненные закуской, 20 минут.
• Закатайте банки, переверните, накройте теплыми вещами до остывания. Уберите на полку до зимы.

Салат обладает пикантным кисло-сладким вкусом.

Икра из зеленых помидоров

Состав:

• зеленые помидоры – 1,5 кг;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• острый стручковый перец – 100 г;
• сахар – 60 г;
• соль – 40 г;
• растительное масло – 100 мл;
• уксус столовый – 10 мл на банку емкостью 1 л.

Способ приготовления:

• Все овощи очистите, порежьте большими кусками и проверните через мясорубку.
• Всыпьте в овощную массу соль, сахар, влейте масло и оставьте под крышкой на 6 часов.
• Поставьте на огонь, дождитесь закипания и поварите, помешивая, 40 минут.
• Разложите по простерилизованным банкам. В каждую влейте уксус. Закатайте, переверните вверх дном, накройте покрывалом. Через сутки банки можно перенести в то место, где их планируется хранить зимой.

Икру из зеленых помидоров можно намазывать на хлеб – получаются вкусные сочные бутерброды. Другой вариант – подавать в составе сложного гарнира.

На зиму можно приготовить самые разные салаты из зеленых помидоров. Среди них есть острые, кисло-сладкие, пряные. Все они обладают уникальным вкусом и мало кого оставляют равнодушным.

Матрица продуктов: Помидоры 🥄 Дата: 05.10.2014.

Обновлено: 11.03.2020

Как из зеленых помидоров на зиму сделать салат. Салаты из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров с луком, перцем и морковью , пошаговый рецепт которого мы рассмотрим, дополнит любой ужин или обед.

Состав:

• Зеленые помидоры — 2 кг.,
• Репчатый лук — 500 гр.,
• Морковь — 500 гр.,
• Перец болгарский — 500 гр.,
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 3 ст. ложки
• Уксус — 4 ст. ложки.
• Масло подсолнечное — 100 мл.

Салат из зимних помидоров — рецепт

Помой. Разрежьте их на несколько частей. Крупные помидоры можно разрезать на 6-8 частей. Помидоры поменьше можно разрезать на четыре части, а очень мелкие — пополам. Нарезая зеленые помидоры, учитываем то, что они уменьшаются в процессе приготовления.

Вымойте морковь. Очистив его, нашинкуйте на крупной терке.

Болгарку

нарезать кубиками или тонкой соломкой (кому как нравится).

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Приготовьте горшок, в котором будете готовить на зиму салат из зеленых помидоров. Положите в него помидоры, лук, морковь и болгарский перец. Перемешайте овощи.

В оригинальном рецепте этого салата из зеленых помидоров на зиму нужно посыпать овощи солью и подождать 3 и более часа, пока они не пустят сок.Поскольку время не всегда есть, можно поступить иначе, а именно долить воду в горшок с овощами. В этом случае вы сэкономите время, и на вкусе салата оно никак не отразится.

Налейте в кастрюлю с салатом из зеленых помидоров полстакана воды. После того, как салат закипит, его нужно будет варить 30 минут, периодически помешивая. Через полчаса добавить в салат уксус, соль, сахар и подсолнечное масло.

По желанию можно добавить пару горошин черного или душистого перца, кориандра или семян горчицы.После того, как все компоненты салата будут добавлены, перемешайте и дайте прокипеть на медленном огне около 15 минут.

До будет добавлен салат из зимних помидоров с морковью и луком , можно производить стерилизацию банок и крышек. Готовое горячее выложить на чистую емкость. Закройте банки закаточным ключом. Для дополнительной стерилизации салата переверните банки и закройте крышками. Затем накрываем их теплым одеялом и ждем, пока они остынут.

Салат из зеленых помидоров на зиму с луком и морковью.Фото

Сегодня предлагаю замечательные рецепты приготовления — салат из зеленых помидоров на зиму.

Перед дачниками всегда возникает вопрос, что делать с теми помидорами, которые иногда просто не созревают с куста? Особенно это актуально осенью, когда они просто не успевают созреть.

Сегодня я постараюсь подробно рассказать, как приготовить вкусные салаты из зеленых помидоров, они получаются не хуже, чем из других овощей — приготовленных на зиму.

Помидоры, несмотря на то, что они зеленые и незрелые, содержат много витаминов, микро- и макроэлементов, поэтому не только вкусны, но и полезны.

Поэтому собирайте как можно больше урожая и наслаждайтесь вкусом лета в холодные зимние дни.

Рецепт салата из зеленых помидоров на зиму, без стерилизации

Состав:

• помидоры зеленые — 2 кг.
• морковь — 1 кг.
• лук репчатый — 1 кг.
• чеснок — 2 головки
• зеленый укроп — 100 гр.
• петрушка — 100 гр.
• перец красный — 1/2 ч.
• масло растительное — 150 мл.
• уксус 9% — 100 мл.
• сахар — 5 ст.
• л соли — 2,5 ст.
• л воды — 150 мл.

Приготовление:

Мои помидоры, дольки

Очищенная морковь натертая на корейской терке или пропущенная через комбайн

Зелень и чеснок мелко нарезать

Нарезаем полукольцами может кому как нарезать

Объединяем все овощи в большую миску

Соль, сахар, залить водой.Добавляем масло

Ставим овощи на огонь, тушим 30 минут

Добавляем перец, вливаем уксус, а потом даем закипеть еще 3 минуты

Выкладываем готовый салат, желательно в стерилизованные банки по 1 л, Банка 0,5 мл или 0,75 мл

Сразу же закрыть плотно стерилизованными крышками

Банки перевернуть, дать полностью остыть

Салат из помидоров с чесноком

Необходимо:

• зеленые помидоры — 3.6 кг.
• масло растительное — 0,5 ст.
• сахар — 0,5 ст.
• соль — 0,5 ст.
• уксус 9% — 0,5 ст.
• чеснок измельченный — 0,5 ст.

Приготовление:

1. Мои помидоры, нарезать кружочками
2. Залить маслом
3. Залить солью и сахаром
4. Залить уксусом
5. Добавить тертый чеснок
6. Тщательно перемешать руками, дать настояться 3 часа, каждый раз перемешивая 20 минут
7. Готовый салат можно выложить двумя способами.
8. В стерильных банках объемом 1 л накрыть стерильными крышками, положить в кастрюлю с кипятком и стерилизовать 15 минут, закатать крышки
9. В стерильных банках объемом 1 л плотно закрыть крышками и хранить в холодильнике

Салат зимний по-корейски

Потребуется:

• зеленых помидоров — 2,5 кг.
• 7 сладких перцев
• 1 острый перец
• 0,5 ст. чеснок
• 1 луковица
• 50 гр соли
• 125 гр.Сахара
• 250 мл растительного масла
• 150 мл. уксус 9%

Приготовление:

Налейте масло в большую кастрюлю

Насыпьте соль и сахар

Помидоры нарезать кружочками в кастрюле, удалив стебли

Перец разрезать пополам, удалить семена, нарезать полоски

Лук нарезать тонкими четвертинками

Пропустить острый перец через мясорубку, чеснок через пресс

Влить уксус, перемешать, поставить на огонь.С начала варки провариваем 10 минут

Готовый салат выкладываем в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками

Томатная паста с томатной пастой

Нам понадобится:

• 2 кг зелени помидор
• 1 кг. морковь
• 500 гр. Люк
• 250 мл томатной пасты
• 3 ст. л. Сахара
• 1 ст. л соли
• 1 щепотка черного перца горошком
• 100 мл растительного масла
• 2 ст.л уксуса 9%

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, нарезать тонкими полосками
2. Лук нарезать продольно тонкими полосками
3. Очистить морковь, нарезать сначала ломтиками, затем тонкими полосками
4. Смешать пасту, масло, сахар, соль, горох , уксус до однородной массы.
5. Добавить заливку в овощи, тщательно перемешать, дать постоять 2 часа.
6. Выложить овощи на сковороду, поставить на огонь.
7. Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить 20 минут.
8. Готовый салат выложить в стерилизованные банки. закрыть плотно простерилизованными крышками
9. Перевернуть банки и дать полностью остыть.

Салат на зиму «Охотник» с капустой

Состав:

• 200 гр. зеленые помидоры
• 200 гр. огурцы
• 300 гр капусты
• 200 гр. болгарский перец
• 100 гр. морковь
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• веточка петрушки
• веточка укропа
• 1/2 ст. л уксуса (на 1 л — 8-10 мл)
• 2 ст. масло растительное
л

Приготовление:

1. Очистить морковь, нарезать средними полосками
2. Лук мелко нарезать
3. Очистить семена, нарезать средними кубиками
4. Помидоры нарезать средними кубиками
5. С огурцов нарезать кожуру, нарезать крупными полосками
6. Капусту мелко нарезать
7. Добавить измельченный чеснок.Посолить так, чтобы салат слегка подсолился, настаивать 1 час
8. Поставить на огонь, прогреть, не доводя до кипения
9. По окончании нагрева добавить уксус и масло
10. Разложить салат по стерилизованным банкам, накрыть стерилизованными. крышки
11. Опустить банки в горячую воду, стерилизовать 500 мл — 12 минут, 1 литр — 15 минут
12. Банки закатать, перевернуть, завернуть в теплую ткань и дать полностью остыть

Рецепт закуски из зеленого томата и риса

Необходимо:

• 1 ст.рис
• 2 кг зеленых помидоров
• 500 гр. морковь
• 500 гр. Люк
• 500 гр. перец сладкий
• 50 гр соль
• 100 гр. Сахара
• Масло растительное 0,5 ст.

Приготовление:

1. Замочить рис в холодной воде на 2 часа
2. Помидоры нарезать кубиками
3. Очистить семена от семян и нарезать кружочками
4. Очистить морковь и натереть на терке
5. Нарезанный лук кольцами
6. Рис перемешать с овощами , добавить соль, сахар, масло
7. Поставить на огонь, варить 40 минут до готовности риса
8. Разложить закуску по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками

Салат из зимних томатов по-грузински

Состав:

• Зеленые помидоры — 1 кг.
• лук репчатый — 300 гр.
• болгарский красный перец — 300 гр. (очищенные стебель и семена)
• чеснок — 50 гр.
• перец горький — ½ — 1 шт.
• хмель — сунели — 1 ч. Л.
• утсо — сунели — 1 ч. Л.
• кинза — пучок
• 9% уксус — 50 мл.
• масло подсолнечное — 100 мл.
• соль 1,5 ст. л

Готовим:

На выходе получается около 2 литров салата.

1. Все овощи хорошо промываем, просушиваем
2. Сначала помидоры разрезаем на две половинки, а потом нарезаем тонкими ломтиками
3. Укладываем в большую посуду, можно кастрюлю, кладем столовую ложку соли, перемешиваем , оставим на время, чтобы они посолились и дали сок
4. Остальные овощи измельчаем — лук полукольцами, перец режем вдоль, соломкой, чеснок, кинзу мелко нарезаем
5. С томатов сливаем сок, отжимаем их слегка, но не давить, положить в них оставшиеся овощи
6. Добавить специи и приправы, 0.5 столовых ложек соли и перемешиваем
7. Салат измельчаем, ставим сверху тарелку меньшего диаметра, вверх дном и ставим гнет (можно поллитровую банку воды)
8. Оставляем в теплом месте на в сутки, затем складываем в стерилизованные банки3 и ставим пастеризованным на 15 минут.
9. Накрыть крышками, охладить и очистить в холодном месте.

Кстати, этот салат можно разложить по банкам, поставить в холодильник и через пару часов уже можно съесть

Салат «Краски осени»

В рецепте указан вес очищенных овощей, выход салата 5 кг

Состав:

• Помидоры зеленые — 2 кг.
• Лук репчатый — 1 кг.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л
• Масло растительное — 250 мл.
• Перец сладкий болгарский — 1 кг.
• Морковь — 0,5 кг.
• Уксус 9% — Арт. л
• Вода — 0,5 л.

Готовим:

Готовим вымытые и очищенные овощи — перец режем соломкой, три моркови на крупной терке, лук режем полукольцами, помидоры разрезаем пополам, а затем нарезаем кружочками

Залить подсолнечное масло в кастрюлю и нагрейте

Влейте лук в разогретое масло, пассируйте на слабом огне до прозрачности

Положите овощи в кастрюлю, перемешайте, накройте крышкой

Доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь и тушите на 5 минут.

Добавляем соль, сахар, воду, доводим до кипения, варим 10 минут

Заливаем уксусом и варим еще 2 минуты

Раскладываем салат по стерилизованным банкам, закатываем их

Переворачиваем вверх дном , даем полностью остыть

Ставим на хранение в погреб

Видео рецепт салата, приготовленного в мультиварке

Кто еще не пробовал, обязательно попробую приготовить салаты из зеленых помидоров на зиму, а я ‘ Уверен, они вам обязательно понравятся.Желаю вам насладиться такими вкусными и полезными салатами.

Пишите свои комментарии в комментариях, делитесь рецептами с друзьями

Возьмите для салата сладкий перец с толстой кожурой разного цвета.

Весь перец должен быть полностью запечен. Для этого можно использовать духовку (190 градусов), запекать перец за 10-15 минут до потемнения кожуры. Если у вас есть доступ к барбекю, запекайте перец перед чисткой углем. . Третий вариант запекания — ваша газовая плита, жгите перец на прилагаемой конфорке.Далее нужно сразу же с огня или из духовки сложить горячие овощи в обычный полиэтиленовый пакет и плотно завязать. Оставьте перец в пакете на 10 минут. За это время они «потеют», и тогда кожу будет легко снять.

Промойте предварительно отобранные зеленые помидоры и нарежьте тонкими ломтиками или дольками.

Запеченный сладкий перец нарезать соломкой и отправить в миску с помидорами.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, добавить в салат.

В миску с салатом отправляем нарезанную петрушку или укроп, подсластить и посолить. Теперь при желании в салат можно добавить смесь перца молотого, перца чили.

Перемешать салат, налить в него яблочный или столовый уксус и дать всей массе постоять 20 минут, чтобы овощи пустили сок.

Сначала тщательно промойте стеклянные банки содой, прокипятите в кастрюле с водой (10 минут) или простерилизуйте в духовке при не очень высокой температуре (100 градусов) в течение 15 минут.Разложите салат с помидорами по банкам, равномерно слейте выделившийся сок. Если банки сверху остались пустыми, можно долить кипяченую воду . Накройте банки чистыми крышками.

Банки с салатом необходимо стерилизовать. Для этого поместите их в кастрюлю, залейте теплую воду через плечо консервных банок. После того, как вода в кастрюле закипит, стерилизуйте банки 15 минут.

Осторожно достать, можно плотно закатывать крышками. Обязательно переверните банки вверх дном.

Остывший салат отлично хранится в кладовой всю зиму.

Салаты из зеленых помидоров на зиму

Консервирование зеленых помидоров Отличный способ сохранить урожай на зиму. Сегодня мы представим вам рецептов салатов на подборку из этого овоща.

Салаты, закрытые зимой Большой выбор скудных зимних меню. В холодное время года, когда не хватает свежести и разнообразия, потому что с наступлением холодов на нашем столе исчезают свежие овощи и наша диета страдает от постоянства одних и тех же блюд из повторяющихся продуктов, и такой вид консервирования очень полезен для хозяйкам и помогает порадовать семью овощами из банки.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Отличный салат для любителей овощей по-корейски. Пряный вкус и яркий аромат разбудят аппетит, и повседневные блюда больше не будут казаться вам такими скучными и обыденными. Идеально подходит в качестве блюда к меню праздничного стола, порадует гостей, идеальна в качестве дополнения к любому блюду на столе.

Здесь вы найдете точный и подробный рецепт этого салата.

Салат из зеленых помидоров по-корейски

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

• Помидоры зеленые — 1кг;
• Перец сладкий — 3 штуки;
• Чили или Ратунда — 1 штука;
• Чеснок — 4-5 крупных зубчиков;
• Зелень по вкусу любая;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 1 столовая ложка;
• Уксус (9%) — 50 г;
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 г;
• Приправа корейская — 1 упаковка;
• Перец острый — нельзя класть, если горячее блюдо не нужно.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Чистые помидоры нарезать крупными ломтиками или кружочками, возможно, поменьше, если вам не нравятся большие куски.

Шаг 2. Удалите перец из сердцевины и жилок, нарежьте соломкой, размер соломки выбирайте сами, как вам нравится.

Шаг 3. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, если его нет, можно просто порезать как можно мельче. Если будете нарезать, то перед тем, как нарезать, надавите на зуб стороной ножа или столовой ложкой, чтобы он дал сок.

Шаг 4. Нарезать зелень мельче, чем в суп.

Шаг 5. Затем просто переложить все в одну емкость и всыпать туда сахар, соль, приправы, налить масло и уксус, тщательно перемешать.

Шаг 6. Разложить салат по стерилизованным банкам и закатать.

Шаг 7 Поместите салат в холодильник, если у вас очень холодный подвал, то можете и туда, если теплый, можете отправить салат туда, когда он уже остыл.

Салат не требует термической обработки.

Приятного аппетита!

Салат из зеленых помидоров «Быстрый перекус» на зиму

Просто отличный салат, который подходит абсолютно ко всем блюдам. Если на пороге гости и холодильник недоволен, то этот салат обязательно выручит, а гости останутся довольны. Большое количество овощей порадует семью в зимние холода своим разнообразием.

Мы поделимся с вами этим рецептом с пошаговыми инструкциями по приготовлению, которые вы поймете.

Салат из зеленых помидоров с овощами на зиму

• Помидоры зеленые — 300 г;
• Огурцы — 200 г;
• Капуста белокочанная — 300 г;
• Перец сладкий — 200 г;
• Морковь — 100 г;
• Луковица крупная — 1 штука;
• Чеснок — 1 крупный зубчик;
• Зелень — совсем немного буквально пара веточек;
• Соль — на свой вкус;
• Уксус (9%) — 1 десертная ложка;
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.

Приступим к приготовлению:

Чтобы не загромождать стол посудой, сразу приготовьте емкость, в которой будете делать салат и выложить туда подготовленные овощи.

Шаг 1. Помидоры нарезать кубиками размером около 2 см.

Шаг 2. Огурцы измельчаем, как помидоры, так, чтобы они были примерно одинаковыми.

Шаг 3. У моркови срезать верхний слой ножом, обычно дает горечь. Натереть на терке морковь по-корейски.

Шаг 4. Вынуть перец из сердцевины и нарезать примерно на помидоры и огурцы, чтобы получилось вкуснее.

Шаг 5. Нарезать капусту крупнее борща и разрезать так, чтобы она не была длинной, тогда на вилку упадет больше капусты, чем чего-либо другого.

Шаг 6. Лук режут так же, как вы обычно режете.

Шаг 7. Чеснок мелко нарезать. Необязательно проходить через пресс.

Шаг 8. Добавьте соль. Все хорошо перемешайте и оставьте на час, чтобы все овощи выпустили сок.

Шаг 9. Поставить на медленный огонь, чтобы нагреть, не нужно доводить до кипения, убирайте, когда только нагреется. После того, как вы его прогреете, добавьте уксус и масло.

Шаг 10. Разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать в кипящей воде. Банки по 0,5 на 10 минут.

Выньте банки. Сверните и поставьте остывать вверх дном.

Ваша заготовка готова!

Салат из зеленых помидоров на зиму «Осень»

Отличный и недорогой салат на зиму из зеленых помидоров, пойдет в ход все, что осталось в саду или вполне доступно по цене.Прекрасно сочетается с любым вторым блюдом. Салат порадует зимой вкусом осенних овощей, которых давно уже не было. С этим салатом ваш зимний рацион всегда будет разнообразным.

Представляем вам этот рецепт с доступным описанием препарата.

Салат из зеленых помидоров на зиму осень

Для приготовления вам потребуются следующие продукты:

• Помидоры зеленые — 1 кг;
• Перец сладкий — 0,5 кг;
• Репчатый лук — 400 г;
• Морковь — 200 г;
• Перец черный горошек — 5 штук;
• Масло подсолнечное — 150 г;
• Уксус (9%) — 4 столовые ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 1 столовая ложка;
• Вода — 40 г.

Приступим к приготовлению:

Салат нужно будет потушить и чтобы не было суеты и неразберихи, лучше сначала приготовить все ингредиенты в разных блюдах, а когда все будет готово, приступить к приготовлению.

Шаг 1. Лук нарезаем достаточно крупными полукольцами.

Шаг 2. Нарезать перец более крупной соломкой.

Шаг 3. Морковь натираем на крупной терке. Для корейской моркови можно использовать терку.

Шаг 4.Помидоры порезать на 4 или 6 частей, в зависимости от размера помидора.

Шаг 5. Теперь, когда все готово, ставим на огонь кастрюлю с толстым дном и заливаем маслом.

Шаг 6. Когда масло нагреется, положить в него лук и дать ему стечь сок, жарить его не нужно, салат не должен пахнуть жареным.

Шаг 7. Когда из лука выйдет сок, налейте морковь и перемешайте, теперь пусть сок впитается.

Шаг 8. Залить морковь перцем и дать стечь соку.

Шаг 10. Последним залить помидоры и залить водой салат, всыпать сахар и соль. Тщательно перемешать.

Шаг 11. Доведите салат до кипения. Варить 10-15 минут.

Шаг 12. Когда салат закипит, влить уксус и тщательно перемешать.

Шаг 13. Разложите салат по стерилизованным банкам. Свернуть, перевернуть и завернуть до остывания.

Готово! Приятного аппетита!

Салат из зеленых помидоров с сельдереем на зиму

Если вы любите салаты из сельдерея и зеленых помидоров, то этот салат для вас.Уникальное сочетание помидоров с сельдереем делает салат необычным и очень вкусным. На зимнем столе он станет одним из любимых салатов вашей семьи и поможет разнообразить скудный зимний рацион вашей семьи.

Мы поделимся с вами этим замечательным рецептом с подробным описанием его приготовления.

Зеленые помидоры с сельдереем на зиму

Для приготовления салата понадобится:

• Помидоры зеленые — 5 кг;
• Лук репчатый — 0,5 кг;
• Перец сладкий красный — 1 кг;
• Перец острый — 2 штуки;
• Сельдерей — 300 г;
• Петрушка — по вкусу;
• Чеснок очищенный — 100 г;
• Масло подсолнечное растительное — 200 г;
• Уксус (9%) — 200 г;
• Соль по вкусу.

Начинаем готовить:

Все ингредиенты можно сразу выложить в одну посуду нужного размера, в которой будут собраны все продукты и не загромождать стол лишними блюдами, которые будут вас беспокоить.

Шаг 1. Помидоры нарезать соломкой среднего размера, можно нарезать мелкими кубиками, на ваше усмотрение и вкус.

Шаг 2. Сладкий перец освободить от сердцевины, нарезать соломкой, не крупной.

Шаг 3. Нарезать острый перец соломкой.Если резкость не нравится, то можно и не ставить.

Шаг 4 Сельдерей также нарезать соломкой или кубиком, нарезать, как вы нарезали помидоров , эти два ингредиента необходимо нарезать одинаково и одного размера, это даст более насыщенный вкус.

Шаг 5. Петрушку нужно нарезать немного крупнее, чем нарезать супы, она должна быть крупной, а не веточками.

Шаг 7. Поместите салат на сутки в холодильник, иногда желательно перемешать салат, потому что сок стечет, овощи внизу замариваются сильнее, чем верхние, что немного испортит вкус при неравномерной засолке. овощи.

Шаг 8. После того, как салат мариновался в течение 24 часов, его нужно разложить по предварительно простерилизованным банкам.

Шаг 9. Теперь стерилизовать их в кастрюле с водой, стерилизовать 0,5-литровые банки 15 минут. Банки необходимо накрывать простерилизованными крышками.

Шаг 10. Выньте банки, скатайте их, переверните и оставьте в таком состоянии, пока они не остынут.

Ваш салат готов!

Чесночный салат из зеленых помидоров на зиму без стерилизации

Салат для любителей насыщенного чесночного вкуса.Салат просто идеален к мясным блюдам. Мужчинам это очень нравится в качестве перекуса. За праздничным столом они обязательно найдут своих поклонников, ваши гости останутся довольны. Этот салат отлично сочетается с супами в качестве добавки.

Здесь вы найдете рецепт этого салата с подробным описанием его приготовления.

Зеленые помидоры с чесноком на зиму без стерилизации

Для приготовления салата возьмите следующие продукты:

• Помидоры зеленые — 7 кг;
• Чеснок измельченный — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Соль — 1 стакан;
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 стакан;
• Уксус (9%) — 1 стакан.

Начинаем готовить:

Для удобства сложите все ингредиенты сразу в одну посуду.

Шаг 1. Чеснок нужно брать так, чтобы стакан раздавился. Измельченные виды относятся к небольшим ломтикам. Не нужно пропускать его через пресс, вам просто нужно нарезать его небольшими полосками или так, как вам удобно и как вы привыкли.

Шаг 2. Промытые помидоры нарезать кружочками среднего размера, маленькие — на 4 части, более крупные помидоры — на 6 частей.

Шаг 3. К помидорам и чесноку добавить соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Все очень тщательно перемешиваем.

Шаг 4. Поставить настой на 3 часа.

Шаг 5. Разложите салат по стерилизованным банкам и накройте нейлоновой крышкой.

Шаг 6. Храните салат в холодильнике или подвале, если он холодный.

Приятного аппетита!

Ассорти из зеленых помидоров на зиму

Очень вкусный и необычный салат, в который входят всеми любимые яблоки, что делает салат как-то необычайно вкусным, он обязательно разнообразит ваше меню, отлично подойдет как закуску, так и дополнение ко всем блюдам.Его обязательно полюбят даже дети. И их обычно трудно кормить такой посудой.

Представляем вашему вниманию рецепт этого чудесного салата и подробное описание его приготовления.

Салат из зеленых помидоров ассорти на зиму

Для приготовления берут следующие продукты:

• Помидоры зеленые — 0,5 кг;
• Огурцы — 1 кг;
• Кабачок — 0,5 кг;
• Яблоки — 0,5 кг;
• Чеснок очищенный — 200 г;
• Зелень эстрагона — 60 г;
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 г;
• Сахар — 50 г;
• Соль — 40 г;
• Уксус яблочный — 100 мл.

Начинаем готовить:

Все ингредиенты можно сразу класть в одну посуду. Салат нужно будет отварить, поэтому сразу же кладите все в кастрюлю, в которой будете готовить салат.

Шаг 1. Помидоры тщательно вымыть и нарезать толстыми кружочками.

Шаг 2. Вымойте кабачки, отрежьте хвостик и нарежьте такими же кружочками такой же толщины, как и помидоры. Кабачки нужно брать маленькие, но если у вас их нет и приходится использовать большие, то кружочки можно разрезать на 2 или даже 4 части.

Шаг 3. Огурцы вымыть, хвосты обрезать, убедиться, что они не горькие, нарезать такими же кружочками немного толще кабачка и помидора. Можно даже использовать большие уже переросшие огурцы, чтобы замариновать их.

Шаг 4. Яблоки вымыть и нарезать толстыми дольками. Обязательно удалите сердцевину. Самое вкусное получается с блоками кислых и твердых сортов.

Шаг 5. Чеснок очистить и мелко нарезать. Не проходите через прессу.

Шаг 6. Зелень эстрагона нарезать как можно мельче.

Шаг 7. К измельченным ингредиентам добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, все тщательно перемешать.

Шаг 8. Теперь ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Варить салат 10 минут.

Шаг 9. Поместите салат в предварительно простерилизованные банки, скатайте банки, переверните их и заверните в теплое одеяло, пока они не остынут, или просто оставьте до следующего дня. Затем сразу опустите в подвал.

Ваш салат готов!

Приятного аппетита!

штраф (1 ) Плохо (0 )

Салат из зеленых помидоров на зиму. Зеленые помидоры

Шаг 1: подготовьте овощи.

Вымойте овощи, удалите хвостики и верхушки, если таковые имеются. Отрежьте от помидора стебель, очистите семена от перца, очистите морковь и очистите лук.

После мытья и очистки возьмите среднюю терку (или корейскую терку для моркови) и натрите на ней морковь.Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Зеленые помидоры нашинковать тонкими ломтиками. Лук нарезать перьями или полукольцами, если луковица небольшого размера, то можно нарезать и кольцами.

Шаг 2: смешайте овощи.

В одну емкость сложить помидоры, морковь, болгарский перец и лук, всыпать сахарный песок, соль, влить растительное масло и уксус. Все тщательно перемешать.

Шаг 3: тушить салат из зеленых помидоров.

Поставьте салат из зеленых помидоров на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите его до кипения.Затем немного убавьте мощность и продолжайте тушить салат, пока помидоры не начнут менять цвет, то есть примерно 15-20 минут . Не забывайте часто перемешивать овощи.
Важно: При приготовлении салата из зеленых помидоров у вас будет время подготовить тару, для этого простерилизовать стеклянные банки и крышки любым удобным для вас способом.

Шаг 4: готовим салат из зеленых помидоров на зиму без стерилизации.

Заготовить салат из зеленых помидоров нужно сразу после приготовления, как только снять его с огня.Сразу выложите овощи в чистые стеклянные банки, плотно закройте крышками и, завернувшись в одеяло или одеяло, оставьте при комнатной температуре на ночь. Только после того, как содержимое банок остынет, их можно убирать в темное прохладное место, где вы храните другие препараты на зиму.

Шаг 5: подавать салат из зеленых помидоров.

Салат из зеленых помидоров — отличная зимняя закуска. Всегда кстати, то ли к праздничному столу, то ли к обыкновенному. Подавать к мясу, рыбе, отварному или печеному картофелю или просто так.Все это будет очень вкусно. Такой яркий и вкусный салат никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита!

Для резкости в этот салат можно положить мелко нарезанный острый перец, пару горошин черного перца или несколько зубчиков чеснока.

Масло растительное для приготовления этого салата лучше всего использовать рафинированное.

Выращивая овощи на своем огороде, летом обо всем остальном можно забыть. А все потому, что сезон консервирования у настоящих хозяек начинается летом, когда все овощи созревают.Часто бывает, что простужается, а в саду много еще не созревших помидоров. Не стоит из-за этого огорчаться, так как из них можно приготовить вкусные салаты на зиму.

Очень популярны зимой Салаты из зеленых помидоров . Овощ не успел созреть, а огород уже нужно было убрать; Чтобы он не пропадал, хозяйки придумали множество рецептов зимних заготовок, в которых используются зеленые помидоры.

Зимой консервированный салат можно есть не только с кашей или картошкой.Можно взять кусок бекона, свежий хлеб и салат, приготовленный летом — вкуснее перекуса не придумаешь.

Рассмотрим несколько доступных рецептов консервированных салатов.

Зеленые помидоры с перцем — салат без стерилизации

Для приготовления такого консервированного салата Потребуются следующие продукты и приправы:

Для такого консервирования возьмите половину коричневых и полностью незрелых помидоров. Их хорошо промыть и нарезать кусочками, можно четвертинками или локонами.Если есть недочеты — их нужно удалить. Вес готовых нарезанных помидоров должен точно соответствовать весу, который идет в рецепте.

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, салатный перец нарезаем соломкой — все овощи складываются, добавляются специи по рецепту. Полученное ассорти в удобной таре ставим на огонь и при постоянном помешивании варим 10 минут.

Банки нужно заранее приготовить , затем в них выкладывается кипящий салат и закрывается.Герметично закрытые емкости переворачивают и заворачивают. Поэтому они должны стоять, пока полностью не остынут. Салат из зеленых помидоров без стерилизации готов.

Рецепт корейского салата

Приготовление очень простое. , так как все товары доступны по цене. Требуется:

Промытые помидоры нарезать кружочками, а перец — кружочками. Чеснок пропускают через пресс или натирают на терке, зелень мелко нарезают; все компоненты соединяются в удобной посуде, перемешиваются.Для того, чтобы ассортимент сварился, его раскладывают в подготовленные банки, закрывают крышками и хранят в прохладном месте.

Попробовать такой маринованный салат из зеленых помидоров можно только после , как пройдут 8 часов .

Консервированный салат из зеленых помидоров и перца

Набор необходимых продуктов и специй:

• томаты недозрелые — 2 кг;
• разноцветный салатный перец -1 кг;
• лук репчатый — 1 кг.

Заливка состоит из следующих компонентов:

Овощи тщательно мыть; помидоры и перец нарезаем крупными кусочками; лук режем полукольцами.

Занимаемся маринадом: соли и сахара помещаем в теплую воду, перемешиваем, до полного растворения. Затем заливают уксус и масло — перемешивают и в такой маринад выкладывают только готовые измельченные овощи. Еще раз все перемешиваем и ставим на 2 часа мариноваться. Неплохо за это время несколько раз перемешать салат.

По истечении указанного времени блюда с маринованными овощами ставятся на огонь, доводятся до кипения и готовятся 10 минут.Горячий отвар раскладывают по подготовленным банкам и закатывают. Цистерны переворачивают и тщательно упаковывают. Они находятся в этом положении до тех пор, пока им нужно полностью остыть.

Салат «Дунай»

Для приготовления такого салата вам понадобятся не только зеленые помидоры, но и красные, из которых нужно будет приготовить сок. На приготовление салата уходит около часа, если готовится такая порция.

Необходимые продукты:

• Паслен паслен густой недозрелый — 1 кг;
• салат зеленый — 3 шт.;
• перец острый — 100 г;
• петрушка — большой пучок;
• соль — 40 г;
• сахар — 70 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло рафинированное — 150 мл;
• кислота уксусная 9% — 70 г;
• томатный сок — 1 л.

Для приготовления маринада нужно добавить все специи, указанные в рецепте, а также масло и уксус. Затем все прокипятите.

Овощи хорошо вымыть, нарезать произвольными кусочками и отварить в маринаде 15 минут.Варящееся ассорти раскладывают в заранее подготовленную стерилизованную стеклянную тару, закатывают, переворачивают и заворачивают. Так они и стоят до полного остывания.

Дополнительная обработка такой консервации не требуется .

Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Для приготовления такого помидора потребуется немного больше времени, чем для перечисленных рецептов салатов. Но поверьте, они того стоят.

Для приготовления фаршированных зеленых помидоров потребуются следующие ингредиенты (из расчета на трехлитровую банку):

Для маринада:

• соль — 2 ст.л .;
• сахар — 1,5 ст. л .;
• кислота уксусная 9% — 80 мл.

Для такой консервации берут плотные, непорочные, незрелые помидоры. Вымойте и очистите все овощи. Чеснок режем продольными тонкими пластинами, сладкий перец соломкой. Укроп и петрушку тоже нужно нарезать, но не мелко, корень хрена лучше натереть на крупной терке, а если не получится — мелко нарезать.

Помидоры разрезаем, но не до самого конца, приступаем к их начинке.В каждый овощ, в его срезку вкладывается: чеснок — по 2 пластины и по одной веточке укропа и петрушки.

Емкость заранее стерилизуем, затем кладем в нее лук, черный и душистый перец, зонтик укропа, половину корня хрена и острый перец, если любите острый перец. Имея в емкости такую ​​«подстилку», начинаем складывать в нее помидоры. Со всех сторон в банке можно разложить перец болгарский, нарезанный соломкой. Сверху банки кладем лист хрена, чеснок, если остался, и вторую половину корня хрена.

Первый раз залить кипятком, накрыть стерильной крышкой и укутать одеялом. Так что емкость с помидорами нужно выдержать не менее 10 минут. Затем воду из банки сливаем, но не сливаем, оставляем для маринада. Снова налейте в банку чистый кипяток, также накройте крышкой, тёплым одеялом и подождите 10 минут.

В воду, которая осталась для маринада, нужно добавить полстакана кипяченой воды, учитывая, что при кипячении она испарилась.В нее всыпать сахар и соль и кипятить 5 минут, помешивая, чтобы они растворились. Наливаем воду из банки, вливаем прямо в нее уксус и готовый кипящий маринад. Закатать, шею положить вниз и укутать. В таком состоянии консервация до полного остывания.

Узнать вкус фаршированных помидоров можно только через месяца, а все это время можно только ждать. Если вы очень любите без стерилизации, то этот рецепт вам очень понравится.

Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму

Если овощи мелко нарезать и долго варить, а потом закрыть, то получится не что иное, как икра. Рассмотрим простой рецепт , для которого потребуется:

Приступаем к приготовлению: Все овощи тщательно промываем. Помидоры нарезать соломкой, лук и перец — квадратиками, морковь натереть на терке по-корейски. Все перемешивается, добавляется соль, сахар, уксус и масло. В таком состоянии срез должен постоять не менее часа.

Полученное овощное ассорти переложить в емкость с толстым дном и поставить на огонь. После закипания будущую икру нужно варить на медленном огне полчаса.Затем при помощи толкателя масса вымешивается до одной консистенции. Для этого можно использовать современные кухонные электроприборы.

Получив однородную массу, снова ставят на огонь , доводят до кипения и раскладывают по заранее подготовленным стерильным банкам. Металлические крышки закатать, перевернуть и завернуть.

Если использовать все продукты по рецепту, то готовой икры получается 6 банок по 0,5 литра. Вкус зеленых помидоров в таком блюде ароматный и необычный.

Салат «Сурза — Мурза»

Необходимый перечень специй и продуктов:

• Паслен недозрелый — 1,5 кг;
• 1 кг огурцов, лука, капусты и моркови;
• сахар и соль 8 ч.
• кислота уксусная 9% — 2 ст. л .;
• масло рафинированное — 400 мл.

Все корнеплоды необходимо тщательно вымыть и срезать. Полученную овощную смесь переложить в емкость, всыпать все специи и варить при постоянном помешивании 15 минут.Кипящую овощную массу необходимо разложить по банкам, которые должны были быть приготовлены заранее. Банки закрываются с помощью закаточного ключа и металлических крышек.

Если даже после этих рецептов вы все еще думаете, что зеленые помидоры бесполезны и безвкусны, то вы глубоко ошибаетесь. Приготовьте хотя бы один из этих рецептов. , чтобы убедиться в обратном. Попробуйте зеленые помидоры на зиму без стерилизации, или рецепт акварельного салата.

Недозрелый паслен на зиму можно мариновать, фаршировать, готовить пикантно, делать из них салат, аджику и даже икру.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Одним из главных положительных качеств зеленых томатов, которые грех не использовать в кулинарии, является ярко выраженный томатный запах и вкус. И кислинка, не свойственная спелым помидорам. Так что, если вы никогда раньше не готовили зеленые помидоры, рецепты томатов подскажут, как приготовить из них действительно вкусные блюда, аппетитные и содержащие много витаминов. Начнем с очень необычных блюд. Жареные зеленых помидоров — рецепт, который многих удивит.Жареные зеленые помидоры — быстрый, оригинальный и вкусный рецепт. Лучше всего жарить зеленые помидоры в кукурузной муке, яйце. Жареные зеленые помидоры — простой рецепт, который удивит дома или даже гостей. Если у вас остались неиспользованные незрелые помидоры, обязательно готовьте из зеленых помидоров. Рецепты помогут приготовить оригинальные блюда и закуски с самыми разными вкусами — солеными, сладкими, пряными, пряными. Есть много способов заготавливать зеленые помидоры на зиму. Рецепты здесь можно указать следующие: соленые зеленые помидоры, рецепт маринованных зеленых помидоров, рецепт маринованных зеленых помидоров.Рецепт маринования зеленых помидоров не всегда подразумевает стерилизацию. Соблюдая определенные правила, можно приготовить зеленые помидоры без стерилизации, в рецептах обычно указывается общая рекомендация — храните эти зеленые помидоры в темном прохладном месте. Более того, даже в холодном солевом растворе можно сохранить зеленые помидоры. В рецепте можно использовать самые разные емкости для консервирования. Есть зеленые помидоры на сковороде, рецепт зеленых помидоров в банке, рецепт зеленых помидоров в бочке, рецепт зеленых помидоров в ведре.Если вы хотите приготовить чудесно приготовленную закуску, к вашим услугам рецепт фаршированных зеленых помидоров. Этот рецепт вкусных зеленых помидоров понравится любителям крепкого алкоголя. Вроде очень популярный рецепт зеленых помидоров по-корейски, острый, как и все корейские салаты. Вы когда-нибудь пробовали фаршированные зеленые помидоры с сыром? Настоятельно рекомендую.

Одними из самых популярных являются бочковые зеленые помидоры . Рецепт зеленых бочковых помидоров не обязательно использовать для маринования томатов в бочках, подойдут и консервные.Рецепт маринования зеленых помидоров содержит такие ингредиенты, как соль, вода, укроп, черный и душистый перец, семена укропа, хрен. Любители острого также используют рецепт зеленого помидора с чесноком, с красным перцем. Также есть рецепт, который покажет, как быстро приготовить рецепты из зеленых помидоров. 5-7 дней — и маринованные зеленые помидоры готовы. Получаются зеленые помидоры — пальчики оближешь. Рецепт простой, результат быстрый и вкусный. Только не добавляйте воду, именно так нужно быстро замариновать зеленые помидоры.Рецепты на зиму потребуют более длительной выдержки и большего количества уксуса. И не забывайте о чесноке, если любите острые зеленые помидоры. Рецепт маринованных зеленых помидоров — для любителей помидоров с газиками. Здесь главное плотно уложить помидоры в бочку или ведро, а каждый слой переложить специями, чтобы зеленые помидоры хорошо пропитались. Консервация, рецепты предполагают, что это займет около двух недель, после чего зеленые помидоры будут готовы к употреблению. Вкусная закуска, полностью готовая к употреблению, — маринованный салат из зеленых помидоров.Рецепт маринада прост, вам понадобится уксус, растительное масло, сахар, соль и специи. Икра из зеленого помидора — рецепт тушеной овощной закуски. Из зеленых помидоров можно приготовить не только закуски и овощные блюда, но даже варенье из зеленых помидоров. Рецепт этого варенья разнообразит ваши традиционные сладкие заготовки на зиму. Так приготовьте зеленых помидоров . Рецепты с фото помогут приготовить из них множество блюд на самые разные вкусы.

Салат из зеленых помидоров можно готовить как для непосредственного употребления, так и в качестве заготовки на зиму.Незрелые плоды придают ему особый неповторимый вкус.

• Помидоры зеленые — 1 кг
• лук репчатый — 300 г
• болгарский красный перец — (перец весовой очищенный) 300 г
• чеснок — 50 г
• перец горький — ½- 1 шт.
• хмель-сунели, узо-сунели — по 1 ч.л.
• кинза — 1 пучок
• 9% уксус (или 5% винный уксус) — 50 мл (или 90 мл)
• масло подсолнечное — 100 мл
• соль 1 столовая ложка +1 чайная ложка

Помидор сделал на 1 кг (столько у меня осталось после засолки), так что на большее количество посчитать не составит труда.Получилось около 2 литров готового салата.

Помидоры разрезаем пополам и затем тонкими дольками, сразу помидоры солим 1 ч. соль, а в процессе нарезки перемешать в большой емкости. Пока режу остальные компоненты — помидоры засолятся и пустят сок, потом его нужно слить и немного отжать «без фанатизма», чтобы не размять помидоры.

Лук нарезаю тонкими полукольцами, перец — тонкой соломкой. Чеснок и зелень кинзы мелко нарезать.

В отжатые помидоры добавить все измельченные овощи, сухие специи, 1 ч. Л. соль в маленькой кастрюле; хорошо перемешать. Затем влить уксус и масло. Выложить салат в кастрюлю (я сделал в 3-х литровой банке), уплотнить, накрыть тарелкой и поставить небольшую нагрузку (банку с водой, я поставил 0,5 л).

Оставить салат в тепле примерно на сутки, затем переложить в банку и хранить в холодильнике.

Можно сразу попробовать или через пару часов после остывания.

Излишки салата можно помещать в банки, стерилизовать и закрывать.

Рецепт 2: вкусный салат из зеленых помидоров с орехами и чесноком

• Зеленые помидоры — 3 штуки
• Орехи — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Свежая зелень — По вкусу (петрушка, кинза)
• Специи — По вкусу (пажитник, острый перец, кориандр, соль)
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Уксус — 6 ст. ложки
• Соль — По вкусу

Зеленые помидоры нарезать кружочками и выложить в сковороду.Добавьте 200 мл воды, соль, масло и немного уксуса. Довести до кипения и варить 10 минут.

Помидоры откинуть на дуршлаг, добавить крупно нарезанный лук.

Пропустить орехи и чеснок через мясорубку. Полученную массу смешать со специями, добавить 4 ст. уксус и перемешать.

Полученную густую пасту добавить в салат, туда же добавить зелень. Перемешать и отправить в холодильник на час-два. Вот и все, салат из зеленых помидоров готов!

Рецепт 3: как приготовить салат из зеленых помидоров с морковью и луком

• — зеленые помидоры — 3 кг
• — морковь — 1.5 кг
• — лук — 1,5 кг
• — соль — 100 г
• — сахар — 150 г
• — масло растительное — 300 г
• — уксус 9% — 60 г на 1 л сока
• — перец, лавровый лист — по вкусу

Овощи — зеленые помидоры, морковь хорошо промыть в холодной воде, затем помидоры нарезать кружочками, морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать полукольцами, также можно использовать кольца, если он не большой. Все переложить в большую эмалированную кастрюлю или миску, присыпать солью, хорошо перемешать (лучше руками, а не ложкой) и поставить в прохладное место на 10-12 часов.чтобы овощи обмякли и дали сок.

Затем образовавшийся сок нужно перелить в другую кастрюлю и отмерить в литровых банках, т.е. снова перелить сначала в банку, а потом в другую кастрюлю — это нужно для того, чтобы узнать, как нужно добавить много уксуса (см. рецепт).

В этот сок добавляем сахар, растительное масло и уксус (по потребности банок), перец и лавровый лист по вкусу, если хочешь, точим, ложим больше, а если нет, то меньше.

А сок поставить на огонь, при закипании нужно залить кипятком овощи, аккуратно перемешать и все вместе сложить для приготовления. Варить салат 30-40 минут.

Банки подготовьте заранее, их нужно вымыть и простерилизовать. Готовый горячий салат выкладываем по банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь тёплым и даем остыть в таком положении. После остывания салат из зеленых помидоров с морковью и луком готов к употреблению.

Рецепт 4: Салат из зеленых помидоров с чесноком

зеленые помидоры — 1 кг
чеснок — 1-2 зубчика
петрушка свежая — 20 г
подсолнечное масло — 1 ст.л.
столового уксуса — 1 ст. л.
сахара — 2 ст.
л. смеси перцев — 2-3 г
перцев острых — по вкусу
соль — 1 ст. л

1. Зеленые помидоры тщательно промыть под проточной водой, обсушить, вырезать место соединения со стеблем. Нарезать овощи кружочками среднего размера и выложить в миску.

2. Чеснок очистить и нарезать (мелко порезать ножом, пропустить через пресс или натереть на терке).

3. Петрушку промыть, обсушить, мелко нарезать ножом.

4.Острый перец промыть, обсушить, очистить плодоножку и семена, измельчить (пропустить через пресс или мелко нарезать ножом).

Количество данного товара на ваше усмотрение. При желании острый перец можно заменить молотым красным перцем или вообще не добавлять.
5. В миску с помидорами добавить измельченный чеснок, острый перец, сахар, соль, смесь перца и столового уксуса. Хорошо перемешайте овощную массу, чтобы полностью растворились кристаллы сахара и соли.

6. Добавить подсолнечное масло и измельченную петрушку к салату, снова перемешать, закрыть таз с помидорами пищевой пленкой (или крышкой) и поставить в холодильник на 1-2 дня.Для приготовления этого салата желательно использовать рафинированное подсолнечное масло.

7. Через 1-2 дня достаньте таз с салатом из холодильника, перемешайте продукты, переложите в салатник и подавайте.

Для приготовления этого салата рекомендую использовать красный острый перец. Именно в этом случае еда будет выглядеть ярче и аппетитнее. Помимо петрушки можно использовать любые другие травы на свой вкус, например, укроп или сельдерей. При этом зелень можно добавлять как во время приготовления, так и непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт 5: Приготовление салата из зеленых помидоров в мультиварке

• Зеленые помидоры (800 г)
• Перец болгарский сладкий (1 шт.)
• Луковица (2 шт.)
• Сахар (0,5 чайной ложки)
• Соль (1 чайная ложка)
• Помидор (1 шт.)
• Масло растительное (2 ст. Л.)
• Морковь (3 шт.)
• Чеснок (1 шт.)

Вкусно, очень вкусно и в холодном виде, и только что приготовленное, еще горячее и с хлебом.

Лук чистим и мелко нарезаем.В чашу мультиварки налить растительное масло, а в него отправить лук.

Морковь очистить, натереть на терке, добавить к луку.

Болгарский перец вымыть и нарезать соломкой.

Чеснок очистить и нарезать, у меня была небольшая головка, весом 15 грамм. Готовим овощи 10 минут на режиме жарки.

Помидоры помыть, нарезать по желанию и отправить в мультиварку.

Варить на режиме «тушение» 1 час, посолить, добавить немного сахара. Во время варки овощи будут пропускать много сока, если он вам не нравится, то вы можете выпарить и немного поджарить овощи в режиме «жарка».

По прошествии времени салат готов. Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат из зеленых помидоров и перца

1 кг зеленых помидоров, можно взять слегка розоватые или желтоватые, но всегда твердые, у меня были только зеленые,
1 стручок горького красного перца,
1 головка чеснока
сахара — 2 стола. ложки
уксуса 9% — 2 столовые ложки,
масла растительного — 2 столовые ложки,
соли — 1 столовой ложки,
петрушки по желанию.

В миске смешать соль, сахар, растительное масло и уксус, добавить мелко нарезанный перец, чеснок, выдавленный через чеснок или мелко нарезанный.Перемешивайте, пока соль и сахар не растворится.

Помидоры нарезать кружочками

положить в таз с крышкой, можно в банку и наполнить смесью,

хорошо перемешать, закрыть крышкой и отправить в холодильник на сутки .
Достаем, складываем в салатник и присыпаем петрушкой. Вкусные! Его можно хранить долго, но эту норму съедают за 2 дня.

Рецепт 7: салат из зеленых помидоров, моркови, чеснока

Этот рецепт используется как салат, закуска, холодная и горячая и очень вкусная.Грузинская кухня.

• 500 гр. Зеленые помидоры
• 3 моркови
• 2 луковицы
• масло растительное-3 ст.л.
• 5 зубчиков чеснока
• перец острый-1 шт
• петрушка, соль, перец

Лук нарезать полукольцами, помидоры мелкими кусочками, морковь кружками, острый перец мелко. Овощи посолить, поперчить, добавить растительное масло и тушить 25-30 минут. В конце добавить мелко нарезанный чеснок и петрушку. Дайте остыть.

по рецепту все овощи нужно тушить сразу, без жарки, но поскольку я не очень люблю «отварной лук», я сначала обжариваю его до золотистого цвета, затем добавляю морковь, слегка обжаривая и в последнюю очередь помидоры.
Подавать с мясом или просто есть со свежим хлебом.

Рецепт 8: Салат из зеленых помидоров и огурцов

• огурцы — 2 кг;
• зеленых помидоров — 2 кг;
• масло растительное — ½ стакана;
• сахар — ½ стакана;
• столовый уксус — по вкусу;
• горчица — 1 ст.
• соль поваренная — 1.5 ст .;
• перец черный молотый — ½ ч.
• чеснок — 4 зубчика.

Овощи тщательно вымыть и нарезать крупными кусочками. Выложите их в глубокую сковороду, добавьте сахар, соль, перец, горчицу и чеснок. Влить столовый уксус и растительное масло. Все перемешать и оставить на 4-5 часов.

По истечении этого времени разложите салат по чистым сухим банкам и отправьте на стерилизацию. Процесс занимает около 15 минут. Затем плотно закатайте крышки, переверните банки вверх дном и заверните их в теплое одеяло.Оставьте заготовки в таком положении примерно на сутки — за это время салат полностью остынет и будет готов к хранению. Поставьте баночки для закусок в темное прохладное место.

Рецепт 9: салат из зеленых помидоров с капустой

Салат из зеленых помидоров — острая кисло-сладкая закуска, хорошо сочетается с мясом и картофелем в различных формах, может быть подан, заправляя нерафинированным растительным маслом. Яблочный уксус бережно солит овощи, сохраняет хрусткость и совершенно не вреден по сравнению со столовой.

1 кг. зеленые томаты (крепкие, целые плоды)
1 кг. белокочанная капуста
2 большие луковицы
2 стручка сладкого перца
100 г сахара (можно меньше)
30 г соли
250 мл яблочного уксуса 6%
5-7 горошин черного и душистого перца

Выход: 1 литр готового продукта. сделал салат.

Добавить в овощную смесь сахар, яблочный уксус, черный горошек и душистый перец. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне.Стеклянные банки хорошо вымыть, простерилизовать в горячей духовке или пару минут 10-12, выложить в них готовую горячую смесь, хорошо укупорить. Если предполагается хранение вне холодильника, необходимо стерилизовать поллитровые банки в кипятке в течение 10-12 минут, литровые — 15-20 минут, затем закатать под железные крышки. Накрываю пластиковой крышкой, охлаждаю до комнатной температуры и ставлю салат в холодильник.

Такой салат очень хорошо подавать в качестве закуски к отварному картофелю, запеченному мясу или птице.А банку салата можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Рецепт 10: Быстрый салат из помидоров

По этому рецепту я готовлю салат из зеленых помидоров около 20 лет. Обожает вся семья, салат очень вкусный и ароматный, немного напоминает фаршированные зеленые помидоры, но его легче приготовить. Минимум ингредиентов, быстрое приготовление и потрясающий вкус!

Быстрый салат из зеленых помидоров можно подавать к столу уже через час-два после приготовления.Хранить в холодильнике можно дольше месяца, такой салат годен и для консервирования.

помидоры зеленые — 1,8 кг, полностью зеленые, молочно-спелые, коричневые;
перец болгарский — 4 штуки, лучше красного, ярче и вкуснее;
чеснок — 2 головки;
перец горький «чили» — половина стручка и целая стручок, если хотите резче;
зелени — 1 пучок петрушки + укроп;

Для маринада вам понадобится:
воды на 1 литр;
уксус 9% — 100 мл;
соль — 50 мл;
сахар 100 мл.

вскипятить воду, всыпать соль, сахар, уксус, дать закипеть и снять с огня — маринад для салата готов!

Мои помидоры и нарезать небольшими дольками.

Добавить нарезанный болгарский перец, острый перец, мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через чеснок.

Все перемешать и плотно переложить в 3-литровую бутылку или банки.

Из одной порции овощей вы получите 1 бутылку или 3-х литровую банку салата.

Залить салат маринадом.

В зависимости от того, какой маринад, холодный или горячий, вы наливаете, будут зависеть вкус, скорость приготовления салата и срок его хранения.
Если салат залить кипящим маринадом , то можно им побаловать себя, как только все остынет. Вкуснее конечно, если дать ему еще час постоять в холодильнике. Храните салат в холодильнике.
Если вы хотите приготовить этот салат на зиму. Залить кипящим маринадом и стерилизовать 20 минут. После банки заглушите.Вкус консервированного салата будет немного мягче свежего.
Если салат заправлен горячим, 60-80 градусным маринадом , то после того, как все остынет, дать салату настояться 8-10 часов при комнатной температуре, и только потом ставить в холод. Этот салат будет более хрустящим, чем предыдущий, а вкус более ярким.
Если залить салат остывшим до комнатной температуры маринадом, то настаивать его нужно не менее суток, но в холодильнике такой салат можно хранить больше месяца.

Я обычно делаю салат из 1,5 или 2 порций овощей, делю все на 3 части и заливаю в каждую бутылку маринад разной температуры. Так что на обед и ужин у меня есть салат из зеленых помидоров. Когда первая банка съедена, приближается хорошо настоянная и охлажденная вторая банка. А третью банку можно хранить в холодильнике до тех пор, пока снова не захочется полакомиться салатом из зеленых помидоров.
Подайте быстрый салат из зеленых помидоров — охлажденным. Перед подачей в салат можно добавить немного свежей зелени и ароматного подсолнечного масла, а можно обойтись без него, как вам больше нравится.Приятного аппетита!

Практически каждый год, помимо богатого урожая спелых красных помидоров, мы собираем не менее богатый урожай зеленых помидоров — они просто не успевают созреть, и их приходится снимать зелеными. Много лет назад эти зеленые помидоры были сложены в огромные ящики и спрятаны где-то под грядкой, где они медленно созревали и в основном использовались для салатов на каждый день. Но однажды на вечеринке мне довелось попробовать вкуснейший салат из зеленых помидоров. С тех пор зеленые помидоры уже не хранят в ящиках в прежних количествах, а успешно консервируют на зиму.Сегодня делюсь с вами одним из самых вкусных рецептов — это салат на зиму из зеленых помидоров, моркови и лука, болгарского перца. Рецепт совсем не трудоемкий: овощи измельчаются, некоторое время тушатся и закрываются в банки. В самый раз? И как вкусно! Даже если у вас нет собственного огорода, советую обязательно обзавестись хотя бы парочкой килограммов зеленых помидоров и закатать несколько банок этого вкусного яркого салата.

Состав:

• помидоры зеленые — 1 кг
• морковь — 300 г
• лук репчатый — 300 г
• болгарский перец — 300 г,
• уксус (эссенция) — 1.5 ст. л.,
• соль — 1,5 ст. л.,
• сахар — 2 ст. л.,
• масло растительное — 0,3 ст.,
• смесь перцев (горшок) — 1 ч. Л.,
• лавровый лист — 3 шт.

Урожайность составляет 1,3–1,5 литра салата (в зависимости от плотности заполнения банок).

Как приготовить салат из зеленых помидоров на зиму

Зеленые помидоры вымыть, обсушить и нарезать небольшими дольками, одновременно избавившись от плодоножки. Каждый помидор разрезаю на 8 ломтиков.

Все измельченные помидоры складываем в любую удобную емкость, заливаем 0,5 ст. л.соли, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить на пару часов. За это время помидоры избавятся от присущей зеленым овощам легкой горечи и дадут сок, который в готовом салате будет лишним.

А пока можно приготовить для салата остальные овощи: избавляемся от шелухи луковицы, вырезаем у перца плодоножку с семечками и белыми прожилками, морковь очищаем овощечисткой. .

Разрежьте полукольца, чтобы нарезать лук.

И наконец, нарежьте морковь длинной (по возможности) соломкой. Идеальным решением будет использовать терку для корейской моркови со средними зубчиками.

Смешиваем все подготовленные овощи в одной сковороде подходящего размера, рассчитывая, что в будущем салат в ней будет тушиться.

Теперь выливаем из помидоров сок и отправляем их в кастрюлю с другими овощами.

Приправить салат солью и сахаром, добавить лавровый лист и перец горошком.Я использовала готовую смесь «Five Peppers», но полностью ее можно заменить горошком черного и душистого перца — кусочками по 8-10 штук.

Добавить в салат растительное масло и отправить кастрюлю с овощами на разогретую плиту.

Перемешайте салат и тушите его с закрытой крышкой в ​​течение 10 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело. Помидоры должны изменить цвет на более светлый и «теплый». Добавьте в салат уксус, перемешайте и снимите с плиты.

Пока салат тушится, мы подготавливаем (стерилизуем) банки и крышки. Готовый салат распределяем по банкам, наливаем сверху мелко-уксусной заправкой (при тушении всегда выделяется некоторое количество сока), накрываем крышками и стерилизуем еще 10 минут, затем закручиваем крышки. Затем банки с салатом оборачиваем, переворачиваем и оставляем постоять в комнате до утра, после чего можно сдать на хранение. Салат можно попробовать через день, а хранить его можно до весны даже при комнатной температуре.После открытия храните банки только в холодильнике!

Салаты из зеленых помидоров на зиму: рецепты заготовок

Салат из зеленых помидоров на зиму (на фото ниже) — прекрасное блюдо, подходящее в качестве закуски к любой трапезе. Приготовить это блюдо можно довольно просто. Для этого не нужно проходить определенные курсы и иметь много навыков.

Прелесть тапаса в том, что для его приготовления необходимы зеленые помидоры, не успевающие созреть на грядках.Хотя многие считают, что из-за этого плоды приходят в негодность.

Рассмотрим несколько вариантов, с помощью которых можно приготовить вкусный салат из зеленых помидоров, а также некоторые особенности приготовления закусок к ним.

Салаты

Огромное количество профессиональных поваров и обычных хозяйок часто делятся своими секретами приготовления закусок в виде салатов, помидоров, которые не успевают созреть.

В первую очередь следует обратить внимание на то, чтобы фрукты, используемые в качестве ингредиентов, не пострадали от каких-либо заболеваний.В том случае, если игнорировать этот факт, можно получить горький салат из зеленых помидоров. Это блюдо испортится.

Как определить, какой овощ поражен? Это легко увидеть, когда он разрезан: внутри он будет весь морщинистый, а в некоторых случаях почернел.

Большинству профессионалов кулинарии не рекомендуется покупать зеленые фрукты на рынке. Практика показывает, что самое вкусное блюдо получается из овощей, выращенных на собственном огороде. Некоторые хозяйки, являющиеся любителями салатов из зеленых помидоров на зиму, специально выращивают их, чтобы удалить кусты в недоразвитом виде.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждой разновидности этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса, рапс сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картофелем

Для приготовления тортов, подходящих для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Для нарезки основных ингредиентов салата желательно использовать самый острый нож, так как вытекание сока в процессе нежелательно. Для этого можно использовать инструмент, предназначенный для нарезки фруктов, который имеет своеобразную форму и вид заточки.

Что касается тары, ее необходимо простерилизовать перед тем, как положить в нее ингредиенты. Обложку тоже нужно обработать. Например, они могут подержать его в кипящей воде определенное время.

Классический рецепт

Чтобы приготовить вкусный салат из зеленых помидоров на зиму, можно воспользоваться этим простым классическим рецептом. Он основан на использовании минимального набора ингредиентов и применении стандартных навыков в кулинарной сфере.

Для приготовления вкусного салата нужно взять желаемое количество зеленых помидоров, тщательно вымыть их и нарезать четвертинками.

В отдельной посуде нужно вскипятить литр воды. Необходимо добавить столовую ложку уксуса, пару столовых ложек сахара и соли, а также два лавровых листа и несколько горошин душистого перца. Практика показывает, что на разное количество помидоров нужно разное количество маринада. Как правильно выбрать количество жидкости?

В этом выпуске опытным хозяйкам рекомендуется ориентироваться на количество основного ингредиента: соотношение должно быть примерно 1: 1.

Как только маринад закипит, в него следует отправить предварительно нарезанные помидоры.В таком виде их следует бланшировать примерно пару минут, а затем удалить, выложив на подготовленные банки. Рассол должен снова закипеть, затем разлить его по банкам с содержимым, чтобы жидкость полностью покрыла землю.

Зимой вы можете получить доступ к консервации и использовать помидоры в качестве закуски. В салат можно добавить всего пару ингредиентов, чтобы не испортить вкус основного овоща.

Помидоры по-корейски

Многие представители населения России любят видеть на своем столе салат из зеленых помидоров по-корейски.У готовой закуски есть пикантный вкус, чем особенно понравится любителям острых блюд.

Чтобы приготовить салат из зеленых помидоров, мы должны взять фунты основного ингредиента, вымыть его и нарезать ломтиками. В помидоры следует добавить нарезанный болгарский перец большого размера, а также добавить любимую зелень (кинзу, укроп и петрушку). Все ингредиенты хорошо перемешать. После этого к овощам следует добавить 5-6 измельченных зубчиков чеснока, столовую ложку соли и вдвое больше сахара. Все ингредиенты снова хорошо перемешать и дать настояться в течение пяти минут.

Тем временем можно приготовить специи. Для этого нам нужно разогреть на глубокой сковороде четверть стакана растительного масла и отправить в него половину чайной ложки смешанных специй. Полученной подливой следует залить салат, затем его следует сбрызнуть четвертью стакана уксуса.

После тщательного перемешивания овощную массу распределить по банкам и залить соком, закатать под крышкой.

«Охотничья закуска»

Этот рецепт (с фото) салата из зеленых помидоров наверняка покорит всех любителей оригинальных закусок.Он прекрасное дополнение к мясу, приготовленному любым способом.

Для приготовления оригинальных закусок потребуется взять полкилограмма зеленых помидоров, вымыть их и нарезать соломкой или половинками. То же самое нужно проделать с таким же количеством свежих огурцов и болгарского перца. В получившуюся овощную массу нужно добавить пару нарезанных морковок и две луковицы (небольшого размера). Теперь ингредиенты следует перемешать до однородной массы.

После предварительной подготовки в полученную смесь нужно было добавить половину долек чеснока, небольшое количество петрушки, а также соль и желаемые специи по вкусу.Продукты необходимо перемешать и дать настояться 40-50 минут. За это время должен остаться сок.

По истечении указанного времени необходимо поставить содержимое сковороды на слабый огонь и дождаться момента, когда масса нагреется (доводить до кипения не нужно). Когда это произойдет, необходимо добавить к овощам 10 столовых ложек подсолнечного масла и уксуса.

Закончить салат, его следует плотно разложить по баночкам и залить соком, выделившимся во время настаивания.Салат из зеленых помидоров можно закатать под накидку. Перед этим баночки можно простерилизовать на водяной бане 15 минут.

Салат кислый

Любители кислых блюд обязательно должны попробовать этот рецепт салата из зеленых помидоров. Для его приготовления необходимо взять килограмм основного ингредиента. Помидоры вымыть и нарезать кружочками, нарезав поперек. Толщина каждого слоя должна быть около дюйма. Отдельно необходимо натереть полкило моркови, измельчить пюре пару головок чеснока и измельчить вручную пучок петрушки.

После приготовления все ингредиенты сложить в одну глубокую посуду слоями. Для начала лучше всего использовать эмалированный таз. Каждый слой овощей следует немного посолить. После загрузки необходимо прикрыть вес коромысла и оставить его в таком состоянии на сутки. Практика показывает, что убирать овощи в холодильник нет необходимости. При комнатной температуре в течение определенного времени они успеют выпустить сок, необходимый в процессе консервирования.

По истечении отведенного времени необходимо снять гнет и сразу же слить рассол в отдельную посуду. Теперь овощи следует разложить по заранее подготовленным банкам небольшого объема, чтобы они были очень плотно упакованы, при этом до горлышка оставалось расстояние примерно в пару сантиметров.

В раствор предварительно маринада необходимо добавить полстакана уксуса и треть подсолнечного масла. Полученный соус нужно поставить на медленный огонь и довести до кипения.Чтобы произвести необходимое кипячение в течение 10 минут, затем соусом необходимо наполнить банки так, чтобы он полностью покрыл овощи.

Перед закатыванием салата под крышки зеленые помидоры необходимо простерилизовать полчаса.

Капуста

Еще один вариант — приготовить вкусную зимнюю закуску — салат с помидорами, приготовленный с капустой. Консервируя салат из зеленых помидоров, нужно знать, что для приготовления блюд необходимо взять несколько килограммов коричневых, но очень плотных фруктов.Они придадут готовой закуске приятный вкус.

Чтобы приготовить салат на зиму по этому рецепту, нужно взять несколько килограммов капусты и мелко нарезать ее так же, как на закваске. После этого необходимо размять руками, чтобы из овощей слить сок. После этой процедуры в капусту нужно добавить нарезанные дольками еще не созревшие помидоры (2 кг). Полки сладкого перца нужно нарезать тонкими полукольцами и тоже отправить к овощам.

Полученная смесь должна быть в виде соли (3 столовые ложки), перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.В таком виде овощи оставили на ночь в холодильнике.

По истечении отведенного времени необходимо подготовить килограмм спелых помидоров, которые нужно измельчить или измельчить любым другим удобным способом. Затем отправляем в овощную смесь помидоры, затем добавляем полкилограмма тертой моркови и килограмм измельченного полукольцами лука.

Как только все овощи соединятся с землей, следует налить стакан уксуса и всыпать такое же количество сахара. Теперь тару с овощами нужно поставить на слабый огонь и довести содержимое до кипения.Постоянно помешивая, овощи нужно тушить на плите 15-20 минут. По истечении этого времени горячую массу разложить по заранее подготовленным банкам, добавив в салатный рассол, который отделяют от ингредиентов. Теперь банки можно закатать под железную крышку и отправить в погреб (после остывания).

Дунай

Вкусный салат из зеленых помидоров можно приготовить, четко соблюдая все рекомендации, перечисленные в этом рецепте. Для приготовления салатных закусок следует взять килограммы хрустящих зеленых помидоров, вымыть их, удалив все лишнее, нарезать кружочками.

К ним следует добавить измельченный таким же образом острый перец (100 г) и три болгарских перца. Овощи нужно отправить в маринад и варить 15 минут.

Для салата из зимних зеленых помидоров по предлагаемому здесь рецепту необходимо заранее приготовить маринад, сделанный на основе томатного сока. Для него налить в емкость литр сока, добавить 150 мл подсолнечного масла и треть стакана уксуса. В смеси следует соль и две столовые ложки соли, добавить 3-3,5 ст. сахар и три измельченных зубчика чеснока.Массу хорошо перемешать и отварить на медленном огне.

После того, как салат закипит, его следует разложить по заранее подготовленным банкам и закатать под крышками.

Салат с помидорами и сливами

Отличным вариантом зимней закуски может стать салат из зеленых помидоров (на фото ниже), с добавлением слив и перца.

Для его приготовления следует подготовить килограмм коричневых помидоров, вымыть их и нарезать дольками средней толщины. 300 граммов моркови необходимо очистить и нарезать полукольцами, а четыре сливы, из которых необходимо предварительно удалить косточки, — дольками.Отдельно следует нарезать его кольцами или половиной 600 грамм перца, из которых необходимо вымыть и удалить косточки.

Все подготовленные ингредиенты выложить в миску. В них нужно добавить пару столовых ложек соли и три столовых ложки меда, что по желанию можно заменить половиной стакана сахара.

Ингредиенты нужно залить чуть больше половины стакана масла, добавить небольшое количество нарезанного острого кайенского перца и все тщательно перемешать. К овощной массе нужно добавить щепотку специй, карри и горчичный порошок.Необходимо придать салату пикантный вкус. Такую закуску нужно оставить на 20-30 минут при комнатной температуре, а затем отправить тушиться на медленный огонь.

Процесс приготовления должен продолжаться полчаса. По истечении положенного времени массу разложить по предварительно простерилизованным банкам, сливая отделившийся сок.

Салат из зеленых помидоров и огурцов

Чтобы приготовить вкусные блюда, нужно взять полкило недозрелых помидоров, вымыть их и нарезать четвертинками.То же самое нужно сделать с таким же количеством молодых кабачков и килограммом свежих огурцов. 500 граммов яблок нужно нарезать дольками и соединить с вышеперечисленными ингредиентами.

В овощи и яблоки следует добавить 200 г очищенных зубчиков чеснока, которые следует очень мелко нарезать ножом или измельчить с помощью специальной пюре. Из всех компонентов у вас должна получиться однородная масса, которую следует поставить на медленный огонь для тушения. Когда содержимое закипит, оно должно готовиться в течение 10 минут.

После этого салат разложить по предварительно простерилизованным банкам и закатать под металлическую крышку.

Баклажан

Рецепт салата салат из зеленых помидоров с баклажанами обязательно понравится тем хозяйкам, которые предпочитают удивлять своих домочадцев и приглашенных гостей вкусными и оригинальными блюдами и дополнениями к ним.

Для приготовления этой закуски потребуется один килограмм баклажанов, зеленых помидоров и болгарского перца. Овощи необходимо промыть, чтобы удалить ненужные части, а затем нарезать их дольками.

Что касается баклажанов, то их следует жарить на раскаленной сковороде с растительным маслом. Для того, чтобы овощи не имели особого вкуса, их можно предварительно замочить в воде с растворенной столовой ложкой соли. Через 15 минут баклажаны должны стать, просохнуть и приготовить, как описано.

После всех приготовлений овощи (кроме баклажанов) нужно соединить в одной большой миске, добавить нарезанный полукольцами лук (500 г), после чего обжарить все компоненты, необходимые для салата, на медленном огне.Варить на медленном огне 40 минут, после чего массу выложить в таз для варки, добавить баклажаны, соль и пару столовых ложек соли, затем залить 60 мл уксуса.

После тщательного перемешивания все ингредиенты нужно разложить по предварительно простерилизованным банкам и закатать под металлическую крышку.

Рецепты из зеленых помидоров

Южане действительно едят жареные зеленые помидоры, и они едят жареные красные помидоры. Если вы их не пробовали, вас ждет угощение.

Родом из Мексики и Центральной Америки, непонятно, как помидоры попали в Соединенные Штаты.Томас Джефферсон вырастил их в 1780-х годах и приписал введение одному из своих соседей, но Харриотт Пинкни Хорри записал рецепт «Хранить помидоры для использования на зиму» в 1770 году. Существует народная легенда, что они были привезены порабощенными людьми, которые пришли сюда. Северная Америка через Африку и Карибский бассейн, и некоторые историки считают, что португальцы завезли помидоры на западное побережье Африки.

Есть много способов покрыть и поджарить помидоры, проявите изобретательность; используйте панировочные сухари, крекеры, кукурузную муку или муку.Некоторые обмакивают их во взбитые яйца перед дноуглублением, а некоторые просто выкапывают и жарят. Сначала посолите и поперчите их, а для аромата используйте немного беконного жира, если он у вас есть.

Выбор и хранение

Помидоры, выращенные в домашних условиях, обычно самые лучшие, но если вам нужно их покупать, ищите твердые и обращайте внимание на аромат. Белые пятнышки означают, что их заставили дозреть от газа. Если у вас много хороших свежих помидоров, заморозьте их целиком. Просто вымойте, высушите и положите в пакеты для заморозки.Они сохранят свой аромат, и после размораживания кожура легко соскользнет. Используйте их в любых рецептах, требующих свежих помидоров, кроме салатов.

Рецепты с зелеными помидорами

• Чатни из зеленых помидоров и яблок : это идеальный способ израсходовать пучок зеленых помидоров. Прекрасная черта чатни в том, что они могут быть такими, какими вы хотите их видеть: пряными, без тепла, крупными или не кусочками и т. Д. Этот, в частности, идеально сочетается с хлебом или сыром.
• Оладьи из сладкой кукурузы и зеленых помидоров : Если вы хотите легкий завтрак на ходу или вкусную закуску, этот рецепт определенно для вас. Эти оладьи действительно легко собрать и жарить. Возможно, самое приятное — это выбрать, как вы собираетесь их подсластить. Вы можете обвалять их в сахаре с корицей, присыпать сахарной пудрой или даже подавать со сладким сиропом. Выбор за вами, и все они достаточно вкусные, чтобы удовлетворить ваше пристрастие к сладкому.
• Быстрый хлеб с зелеными помидорами : Это еще один отличный рецепт, чтобы использовать много зеленых помидоров. Вы можете использовать его для любой еды. Например, на завтрак из него получаются вкусные тосты, а на ужин он может быть вашим десертом. Вы даже можете сделать из него хлебный пудинг или французские тосты. Возможности безграничны, так что не позволяйте помидорам портиться.

Острый салат из зеленых помидоров на зиму — Заготовка помидоров — Заготовки

Ингредиенты для приготовления острого салата из зеленых помидоров на зиму

1. Зеленые помидоры 2.5 килограммов
2. Чеснок 3 головки
3. Острый красный перец 2 стручка
4. Уксус 9% 100 миллилитров
5. Соль 3 столовые ложки (без горки)
6. Сахар 3 столовые ложки (с горкой)

• Основные ингредиенты: перец, помидор , Чеснок

Инвентарь:

Тарелка глубокая, пищевая пленка, кухонный нож, разделочная доска, стеклянные банки с крышками, чесночный пресс, ложка столовая.

Приготовление пикантного салата из зеленых помидоров на зиму:

Шаг 1: Подготовить помидоры.

Хорошо промойте помидоры и вырежьте каждую пломбу. Также не забывайте осматривать овощи, они должны быть плотными и полезными. Для приготовления острого салата помидоры нужно нарезать некрупными дольками или полукругами.

---

Шаг 2: Подготовьте чеснок.

Разберите головки чеснока на зубчики, а затем очистите каждую из них от шелухи. Очищенный чеснок промыть холодной водой, а затем очень мелко порубить ножом или пропустить через специальный пресс.

---

Шаг 3: Приготовьте острый перец.

Стручки острого перца промыть (лучше всего работать в перчатках), нарезать зеленые хвостики, а затем, не очищая семян, нарезать тонкими кольцами.

---

Шаг 4: Приготовить на зиму пикантный салат из зеленых помидоров.

В глубокой миске смешайте подготовленные зеленые помидоры с чесноком и острым перцем. Заправить салат уксусом, посолить и добавить сахарный песок. Хорошо перемешайте и оставьте все постоять при комнатной температуре не менее 1 час . Чтобы туда ничего лишнего не попало, можно накрыть салат крышкой или полиэтиленовой пленкой.

За отведенный час помидоры отпустят сок. Затем пикантный салат из зеленых помидоров разложить по стерильным стеклянным банкам и плотно закрыть такими же стерильными крышками. Это все! Теперь ваш горящий препарат нужно скрыть от глаз, чтобы в подходящий момент торжественно достать пикантный салат из зеленых помидоров и подать его на стол.

---

Шаг 5: Подайте пикантный салат из зеленых помидоров.

Острый салат из зеленых помидоров — это в первую очередь идеальная закуска к горячим напиткам, а значит, и для веселого застолья.Но на обычном столе он найдет применение. Вкус и внешний вид салата значительно повышают аппетит, а также хорошо сочетаются с тяжелыми блюдами из мяса. Что ж, если вы просто обожаете острые вещи, как я, то вам будет сложно устоять перед тем, что вы сразу не сожрете всю банку, откусив ее только черным хлебом.
Приятного аппетита!

---

Советы по рецептам:

— По вкусу можно уменьшить количество острого перца и чеснока, например, если вам нравятся не очень острые блюда и вы хотите приготовить что-то более мягкое.

— Острый салат из зеленых помидоров на зиму хорошо хранится за счет большого количества уксуса и кислоты, содержащихся в томатах, но все же банки с этим препаратом нужно хранить в прохладном месте.

— Часто в интернете натыкаюсь на подобный рецепт, только в него рекомендуется добавлять меньше чеснока, но еще и лук в салате нарезать. Возможно, с бантом вам больше понравится.

Как созреть помидоры — BBC Good Food

Спелые, сочные помидоры, наполненные ароматом, составляют основу тысяч рецептов со всего мира.Качество и спелость помидоров, которые вы используете, всегда имеют значение, иначе вкус будет неправильным. Это особенно верно, когда вы готовите салат. Если вы выращиваете свои собственные помидоры или обнаруживаете, что купленные вами недозрелые, вот несколько советов, которые помогут им развить больше аромата.

Когда вы освоите технику, попробуйте наши лучшие рецепты из помидоров, от пирога с заварным кремом до карри. Узнайте больше о пользе помидоров для здоровья и питательных свойствах, которые они приносят в вашу тарелку.

Как созревают помидоры

Первое, что вам нужно знать, это то, что солнечный свет не всегда помогает; на самом деле, слишком много света может сделать кожу жесткой, поэтому не кладите помидоры на подоконник. Если вы выращиваете помидоры, не поддавайтесь соблазну срывать листья с растений, чтобы они получали больше солнечного света.

Помидорам для созревания нужно тепло. Чем теплее помидор, тем быстрее он созреет — поэтому хранение помидоров в холодильнике им совсем не поможет и даже может ухудшить их текстуру до «мучнистой».Однако, если помидоры станут слишком горячими, их созревание прекратится — еще одна причина держать их подальше от подоконника.

Помидоры, как бананы и авокадо, выделяют газ этен (или этилен), природный гормон растения, который регулирует рост растения и заставляет его созревать, превращая хранящийся в нем крахмал в сахар. Все фрукты делают это, а помидоры технически являются фруктами, поэтому они созревают и другие климактерические фрукты (фрукты, которые созревают на растении, на котором они растут).

Пока вы начинаете процесс с помидорами, которые начали созревать естественным путем (даже если они только начали приобретать желтый или оранжевый оттенок на участках), они будут готовы к созреванию и будут иметь лучший вкус, когда они станут красными. .Полностью зеленые помидоры могут не так хорошо развить вкус или созреть, поэтому, возможно, подумайте об использовании их в таких рецептах, как жареные зеленые помидоры со спелой томатной сальсой или чатни из зеленых помидоров.

Как дозреть помидоры

В дышащем мешочке или коробке

• Чтобы ускорить процесс созревания, все, что вам нужно сделать, это уловить газообразный этен вместе с помидорами, поместив их в бумажный пакет, картонную коробку или пустой кухонный ящик.
• Добавьте созревающий банан или яблоко, которые также выделяют этен, чтобы помочь делу.
• Фрукты выделяют влагу, поэтому используйте пакет или коробку, в которых они не будут задерживаться, и держите помидоры на расстоянии друг от друга, чтобы они не заплесневели.
• Созревание из очень незрелых плодов обычно занимает неделю или две при более высоких температурах (оптимально 18–25 ° C) — просто продолжайте проверять, так как помидоры будут созревать с разной скоростью.
• Если на кухне холодно, созревание займет гораздо больше времени. Также проверьте, не начинают ли помидоры гнить, так как это повлияет на все остальные.

Есть несколько советов, которые советуют класть помидоры в банку, но это с большей вероятностью задержит влагу и ускорит порчу.

В вазе для фруктов

Если ваши помидоры почти созрели, но вам нужно немного больше времени, храните их в вазе с фруктами. Плоды вокруг них выделяют этен и помогают им созреть, и вы сможете следить за ними.

5 способов употребления спелых помидоров

1. Жареные помидоры, пирог с базиликом и пармезаном

Используйте помидоры черри, которые взорвут сладость в этом золотистом сырном пироге. Наш пирог из жареных помидоров, базилика и пармезана идеально подходит для летней вечеринки на свежем воздухе с друзьями.Подавать кусочками со свежим зеленым салатом.

2. Жареные помидоры

Обжарка помидоров еще больше усиливает их аромат и становится хорошим гарниром или завтраком. Добавьте наши томаты легкой обжарки к феерии для позднего завтрака, чтобы получить легкую сладость и резкость от бальзамического моросящего дождя.

3. Брускетта из помидоров

Наша легкая брускетта из помидоров — проверенный временем фаворит на вечеринках. На приготовление этой классической итальянской закуски требуется всего 20 минут, и ее очень легко собрать.Если вы собираетесь на летнюю вечеринку с друзьями, это свежее и вкусное блюдо станет отличным дополнением к вашему меню.

4. Томатный качамбер

Чили и зелень хорошо сочетаются со сладкими помидорами. Наш быстрый индийский качамбер из помидоров станет освежающим салатом и ароматным дополнением к шведскому столу. Этот красочный гарнир тоже веганский, так что каждый может отведать его.

5. Томат пассата

Если у вас слишком много помидоров с огорода или они дешевеют в магазине, сделайте свой собственный томатный пассата и заморозьте его до конца года.Приготовление этого полезного соуса партиями сэкономит вам время в будущем, когда вы захотите приготовить супы и тушеные блюда.

Находили эти методы полезными? Попробуйте другие наши кулинарные советы…

Как приготовить сахарную пудру
Как поджарить перец
Как приготовить ликер
Как приготовить гречку

Какой у вас любимый способ подавать помидоры? Оставьте комментарий ниже…

Простое замораживание помидоров

Помидоры для заморозки целиком не требуют больших усилий.Не требуется бланширования или пилинга! После года, проведенного в морозильной камере, мои замороженные целые помидоры приобрели прекрасный вкус. Они настолько просты в использовании. Узнай, как это делается!

Наши помидоры созревают ежедневно и придают нам удивительный свежий аромат и питательные вещества. Мои прилавки заполнены тарелками этих великолепных помидоров, созревших в виноградной лозе.

Если у вас есть партия идеально спелых помидоров, что вы с ними делаете?

У меня баня с банками без добавок и как сальса. Выжил их.Сушили их. А в прошлом их бланшировали, очищали и замораживали.

Сегодня я поделюсь, как ЛЕГКО заморозить помидоры целиком .

В конце этого поста вы найдете ссылки на некоторые из постов наших авторов по теме «Осенний сад». Обязательно нажмите на них все и прочитайте доброе утро в саду. Что может быть лучше, чем это?

ОБНОВЛЕНИЕ: после нескольких лет использования этого простого метода консервирования помидоров я все еще его фанат.Их так легко положить в морозильную камеру, и я ОБОЖАЮ просто вываливать их из замороженных замороженных пакетов с застежкой-молнией и добавлять в супы и другие рецепты.

Дэйв поддерживает сад в довольно хорошем состоянии большую часть года, поэтому его работа в Осеннем саду теперь довольно проста. Обматываем сад после летнего урожая.

Поскольку у нас лето теплое, сухое и солнечное, Помидоры очень счастливы. А поскольку Дэйв (наш садовник по помидорам) посадил огуречник вместе с томатными лозами… СВЯТАЯ КОРОВА.Бурачник — это растение «Пчелиная мечта». Бурачник привлекает их и заставляет работать с нашими помидорами. Настурции также являются хорошими пчелиными магнитами для томатов.

Медоносные пчелы, каменщики и даже шмели повсюду окружают эти томатные цветы, делая нас ТОННЫ красивых сочных ароматных помидоров, из которых можно получить прозрачные плоды до первых заморозков.

Помидоры Дэйва растут в его теплице и огороде. В наши более мягкие зимы теплица сохранит нам помидоры на День Благодарения.Помидоры хорошо растут в обоих местах в нашем умеренном климате. Когда мы получим полное солнце. Это ненадежно несколько лет.

Консервирование томатов — это мой отдел. Сальса, сушеные помидоры, томатный соус и супы — отличные способы их использовать.

Но иногда этих великолепных фруктов бывает слишком много. Вот тут-то и пригодятся пакет с застежкой-молнией и ручка с несмываемыми чернилами. ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас есть вакуумный упаковщик, используйте его. Просто следуйте инструкциям по приготовлению томатов для замораживания в нашей карточке рецептов.

Мне нравится, как легко бросать помидоры в пакет Ziplock и высасывать воздух.Кроме того, их легко снова запечатать, если я просто хочу достать несколько помидоров из морозильной камеры. Я закрываю пакет с минимальным количеством воздуха и кладу обратно в морозильную камеру. Очень просто.

Наши милые тепличные помидоры Июль 2015

Как я научился замораживать помидоры целиком: история:

Несколько лет назад, в прекрасный осенний день, моя мама подошла и взглянула на МАССУ помидоров в коробках на моих прилавках. Мой дегидратор был доверху загружен прекрасными сушеными помидорами. Он не угнался за ними!

Я посмотрел ей в глаза и сказал.«Каждый день из теплицы приходит больше!» Дорогая женщина сразу же предложила мне свой дегидратор и чаевые.

«Почему бы вам не заморозить их?» Спросила она. «Ну, у меня на кухне уже больше 90, и я ненавижу бланшировать и чистить помидоры», — ответил я.

Она рассказала мне, что ее подруга Мардж, превосходный садовник и хранительница урожая, просто заморозила свои помидоры целиком. Без побледнения. НЕТ пилинга!

Я был ошеломлен… и подозрительно. Как долго они продержатся без морозного ожога? «Весь год…» — сказала она.Хм.

Из Fresh в морозильную камеру примерно за пять минут. Вам просто нужно морозильное пространство.

Я ждал ВЕСЬ год, прежде чем поделился с вами этим методом заморозки целых помидоров. Я хотел убедиться, что у меня правильный метод (он просто казался слишком простым) и что он сработает. Это СДЕЛАЛО.

Вкус хороший. Помидоры идеальные. Я использовал свои замороженные помидоры в нескольких рецептах супов и мультиварок. Я на днях приготовил из них немецкий борщ. Какая великолепная томатная база.

Почему я этого не знал ???? Тот, кто хранит секрет, только что был раскрыт. Спасибо, Мардж!

Заморозить помидоры целиком НАСТОЛЬКО просто.

Целиком замораживание помидоров — БЕЗ бланширования и очистки:

Я поместил все инструкции в печатную карточку рецептов для вас внизу этого поста.

Примечание. Имеет значение сорт томатов, которые вы замораживаете.

• Нарезка помидоров и бифштекс полны сока и разрушаются при размораживании .Благодаря этому они отлично подходят для приготовления тушеных помидоров. Используйте их для тушеных супов и запеканок. После разморозки они не будут хорошо держать форму, и вы не сможете их разрезать. Они имеют свойство распадаться.
• Рома и другие пастообразные томаты хорошо замораживаются и сохраняют форму. После разморозки их можно нарезать. Эти помидоры можно использовать для холодных салатов из макарон и других блюд, для которых требуется больше томатной субстанции.

  Это замороженные помидоры без кожицы.В замороженном состоянии они отлично режутся.

Еще кое-что…

Если вы полностью завалены садовыми помидорами и сезон закончился. Замораживать помидоры можно на любой стадии спелости. Я заморозил их зелеными.

Я добавляю зеленые в свои супы и соусы со спелыми, и у них получается хорошо. Если у вас есть рецепты из зеленых помидоров, попробуйте это и посмотрите, подойдет ли он вам.

Наконец-то можно обмануть этот метод. Помидоры со стеблями можно заморозить прямо на грядке немытыми.ЕСЛИ вы не планируете использовать их сразу после разморозки из пакета.

Я сделал это. Поливайте теплой водой замороженный стебель помидора и снимите с него кожуру. Они идеальны и готовы к использованию в вашем рецепте.

кожуры соскальзывают с замороженного помидора, если промыть его теплой водой.

Использование замороженных целых помидоров:

Как вы видите в методе рецептов для печати, я просто вытаскиваю их из пакета и кладу целиком в супы и тушеные блюда, как консервированные помидоры.

Вот что происходит, когда вы это делаете:

• Кожура помидора падает с помидора, когда они готовятся. Так что вам нужно выудить шкурку из кастрюли, если вас это беспокоит.
• ИЛИ промойте замороженные помидоры теплой водой перед добавлением их в рецепт . Кожица легко соскользнет и отклеится.
• Целые помидоры по вкусу ИМЕННО похожи на целые консервированные помидоры и являются отличной томатной основой для супов или рецептов мультиварки, таких как рецепт супа из перца, фаршированного курицей, приведенный ниже.

Дайте мне знать в разделе комментариев, как вы их используете. Мне так любопытно!

Этот метод заморозки целых помидоров невероятно прост.

Вот вам распечатанная карточка с рецептами.

Время подготовки: 15 минут

Время холода: 2 часа

Общее время: 2 часа 15 минут

Это САМЫЙ ПРОСТОЙ метод заморозки целых свежих помидоров.Они хорошо хранятся в морозильной камере до 6 месяцев, если их правильно приготовить и не обжечься.

Состав

• 12 помидоров на галлон мешок ИЛИ Столько излишков помидоров, сколько хранится в морозильной камере

Банкноты

Этот метод замораживания помидоров ДЕЙСТВИТЕЛЬНО занимает много места в морозильной камере. Я считаю, что оно того стоит, но вам понадобится вместительный ящик или вертикальная морозильная камера с большой вместимостью для большого количества помидоров.

Примечание. Сорт томатов, которые вы замораживаете, имеет значение.

• Нарезанные ломтиками помидоры и бифштекс полны сока и распадаются при размораживании . Благодаря этому они отлично подходят для приготовления тушеных помидоров. Используйте их для тушеных супов и запеканок. После разморозки они не будут хорошо держать форму, и вы не сможете их разрезать. Они имеют свойство распадаться.
• Рома и другие пастообразные помидоры хорошо замораживаются и сохраняют форму. После разморозки их можно нарезать. Эти помидоры можно использовать для холодных салатов из макарон и других блюд, для которых требуется больше томатной субстанции.

Еще кое-что …

Если вы полностью завалены садовыми помидорами и сезон закончился. Замораживать помидоры можно на любой стадии спелости. Я заморозил их зелеными. Я добавляю зеленые в свои супы и соусы со спелыми, и они отлично работают. Если у вас есть рецепты из зеленых помидоров, попробуйте это и посмотрите, подойдет ли он вам.

Наконец-то можно обмануть этот метод. Вы можете заморозить помидоры с опущенными стеблями прямо из сада немытыми.ЕСЛИ вы не планируете использовать их сразу после разморозки из пакета. Я сделал это. Промывая замороженные помидоры теплой водой, снимите их с них и очистите от кожуры. Они идеальны и готовы к использованию в вашем рецепте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

12

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 62 Всего жиров 1 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 17 мг Углеводы 13 г Волокно 4 г Сахар 9 г Белки 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вторник Garden Blog Hop

Энджи Роза с веснушками

Hearth And Vine

Экономный семейный дом

Коттедж в Орегоне

Упростите живую любовь

PIN IT:

Замораживание помидоров целиком требует совсем немного усилий.