Как приготовить салат фунчозу: Салат Фунчоза с овощами по-корейски рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пошаговый рецепт салата с фунчозой и овощами

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Cалат из фунчозы с огурцом и морковью1.1 Последовательность приготовления1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт1.4 Видеорецепт приготовления салата с…

На полках современных супермаркетов рядом с обычными макаронами можно часто увидеть упаковку вермишели с загадочным азиатским названием «фунчоза». К сожалению, далеко не каждая хозяйка знакома с этой загадочной «стеклянной вермишелью», и очень зря.

Нужно срочно исправлять ситуацию, поэтому сегодня вы узнаете, как готовить вкусный и полезный салат из фунчозы с огурцом и морковью по традиционному рецепту.

Cалат из фунчозы с огурцом и морковью

Кухонная техника: терка для моркови по-корейски.

Последовательность приготовления

Название Количество
Вермишель фунчоза 1 уп.
Огурец 1 шт.
Сладкий перец 2 шт.
Морковь 1 шт.
Кориандр молотый ½ ч. л.
Красный жгучий перец ½ ч. л.
Уксусная кислота ½ ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Соль 1 щепотка
Соевый соус 2 ст. л.
Сахар ½ ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Будьте внимательны, когда изучаете состав фунчозы, указанной на упаковке. Настоящая «стеклянная вермишель» делается из муки зеленых бобов мунг, благодаря чему на вид она белого оттенка, полупрозрачная и матовая. Если хоть один из критериев не соответствует, перед вами подделка с добавлением пшеничного крахмала.
  • Если фунчоза уж слишком белая, то, скорее всего, производитель схалтурил, добавив в нее рисовую муку. Ничего плохого в этом нет, однако традиционному рецепту такая добавка не соответствует.
  • Естественно, качественная вермишель не должна быть слипшейся, поломанной, а также слишком мягкой и в то же время слишком хрупкой и крошащейся.

Пошаговый рецепт

  1. Вермишель опустите в кипящую воду, варите около 2 минут, а затем промойте под холодной водой.
  2. Дайте воде хорошенько стечь из дуршлага, а затем нарежьте вашу длинную-предлинную вермишель на более короткие кусочки – удобнее всего это будет сделать обыкновенными ножницами, но чересчур тоже не мельчите, иначе грядущий салат утратит все свое национальное обаяние.
  3. Натрите морковь на специальной терке для корейской морковки, немного помните ее руками и оправьте к полупрозрачному облачку вермишели.
  4. Такую же операцию произведите над свежим огурцом (только мять руками его не стоит).
  5. Сладкие перцы, желательно разноцветные, нарежьте тоненькими полосками и добавьте в салат.
  6. Все ингредиенты посолите, приправьте сахаром, кориандром и красным жгучим перцем, добавьте давленый чеснок и сдобрите уксусной кислотой, соевым соусом и растительным маслом.
  7. Хорошенько перемешайте салат, выложите его в красивую миску и наслаждайтесь оригинальным вкусом.

Видеорецепт приготовления салата с фунчозой и овощами

Если вы до сих пор не влюблены в азиатскую кухню, попробуйте приготовить салат из фунчозы. Поможет вам в этом этот замечательный видеорецепт, музыкальное сопровождение которого, выполненное в национальном духе, настроит вас на правильный лад.

Как можно украсить такой салат?

То, что это блюдо необыкновенно вкусное, вы уже убедились, а вот как сделать салат с лапшой фунчоза еще и привлекательным для глаза? Украсьте его сверху зеленью (кинзой, нарубленным зеленым луком, а можно и обычной петрушкой), посыпьте кунжутом или даже выложите геометрический орнамент из ломтиков сладкого перца – все, что угодно, лишь бы ваша творческая душенька была довольна.

Секреты салата из фунчозы

  • Обращайте внимание на толщину фунчозы: если диаметр вермишели меньше, чем 0,5 мм, вам не стоит ее даже варить, достаточно залить кипятком на 5 минут. Вермишель потолще придется отварить, но не более 3 минут, так как переваренная фунчоза раскисает на глазах и превращается в малоаппетитную кашицу.
  • Солить воду, в которой варится вермишель, не нужно, ведь в состав салата входит и без того достаточно соленый соевый соус.
  • Сама по себе почти безвкусная, фунчоза очень восприимчива к ароматам, так что вы можете успешно экспериментировать с различными душистыми заправками. Хотя бы просто попробуйте замените банальное подсолнечное масло оливковым, тыквенным или кунжутным, и вкус блюда станет значительно богаче и интереснее.

Как правильно подавать такой салат

  • Так как это блюдо имеет дальневосточные корни, то и подавать его лучше в соответствующем стиле. Салат отлично смотрится в прямоугольных тарелочках или мисочках-пиалочках, а для любителей полной национальной правдоподобности вместо вилок к нему можно подать деревянные палочки.
  • Салат из фунчозы – это сытное и, в то же время, диетическое блюдо. Его можно спокойно подать даже на поздний ужин как самостоятельное блюдо либо как гарнир к любому виду мяса или рыбы.

Варианты приготовления салата

  • На самом деле такой салат можно готовить не только из фунчозы, но и из рисовой лапши – попробуйте, так тоже получается очень вкусно.
  • По такому же рецепту можно приготовить салат с лапшой фунчоза и готовой корейской морковью – блюдо получится немного острее и пикантнее.
  • Рецепт салата из фунчозы по-корейски с мясом подойдет для сытной трапезы. Просто добавьте ко всем ингредиентам курицу или свинину, и блюдо понравится даже привередливым мужчинам.
  • На самом деле, салаты – это один из самых экономичных и легких в исполнении разделов кулинарии. Чего только стоят аппетитные овощные салатики, которые можно подавать и как закуску, и как гарнир. Попробуйте приготовить легкий салат с рукколойю.  Не менее нежным и свежим получается салат из листьев салата (уж простите за тавтологию). Вашу коллекцию незамысловатых весенних рецептов может пополнить Французкий салат, а если захочется чего-то пикантного – смело готовьте салат с солеными огурцами.

Как известно, салат можно приготовить из чего угодно. Экспериментируйте, доверяйте своей интуиции и делитесь своими успехами в комментариях.

Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и близких

Большинство привычных закусок и салатов кроме того, что обильно сдобрены майонезом, уже достаточно всем поднадоели. Сейчас популярностью стали пользоваться рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и необычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно употреблять как дополнительное, так и полноценное блюдо.

Пара слов о пользе фунчозы

Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, которую изготавливают из бобовой муки, поэтому после варки она приобретает прозрачность. Спагетти из рисовой муки в результате тепловой обработки становится белого цвета. Она богата углеводами, поэтому подавать ее рекомендуется с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается наиболее сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, активно участвующих в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом она содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет никакого вкуса, зато быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно с ней любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и те, кто желает похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов из фунчозы, начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, бывает из бобовой, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь различную толщину, поэтому на каждой упаковке указывается время ее варки или замачивания. Если лапшу переварить, то она может стать очень мягкой и испортить вкус блюда в общем.

Если в инструкции указано, что фунчозу необходимо отваривать, добавьте растительного масла в кастрюлю: оно не позволит лапше слипнуться. Не оставляйте фунчозу в кипятке больше срока, указанного на упаковке. Лучше поместите ее после варки в прохладную жидкость и перемешайте: волокна быстро остынут и не слипнутся. Нити фунчозы иногда достигают 50 см в длине, для удобства употребления в пищу после варки их можно разрезать обычными ножницами. Есть и особенности в подаче блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше укладывать порционно для каждого гостя. Тарелку можно сначала укрыть листьями салата, затем выложить салат и украсить половинами помидоров черри. Для тех, кто любит фунчозу посочней, поставьте соевый соус, чтобы гости беспрепятственно могли воспользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перчинкой

Подобным блюдом можно порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента – мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный ужин. Для приготовления необходимо запастись упаковкой лапши и:

  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Мясо (нежирный карбонат) – 250 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Приправа для моркови– 1 пакет
  • Масло для жарки – 30 мл
  • Соевый соус – 30 мл
  • Красный жгучий перец по усмотрению
  1. Первым делом вскрываем упаковку фунчозы и готовим ее в соответствии по рецепту на пачке. Если описание отсутствует, поместите лапшу в кипяток и через 10 минут слейте жидкость – фунчоза готова. Разрезать лапшу или нет – индивидуальное решение, но волокна небольшой длины легче перемешивать с другими ингредиентами салата.
  2. Мясо моем под водой, затем высушиваем от лишней благи бумажным полотенцем или салфеткой. Нарезаем свинину полосками и помещаем на раскаленную сковороду. Масло можно использовать как привычное, оливковое, так и оливковое или соевое, столь популярное в азиатской кухне. Когда кусочки мяса приобретут коричневый цвет, убавляем огонь (или уменьшаем мощность при готовке на электроплите), добавляем соевый соус и тушим полчаса. Не следует заливать свинину большим количеством сои: можно начать с двух столовых ложек, затем добавить еще столько же.
  3. Овощи необходимо все вымыть под проточной водой, у перца вырезать плодоножку и вычистить семена. Очищенную морковь и остальные овощи нарезаем тонкими полосками, для удобства используйте терку для приготовления корейской моркови. Добавляем приправу и перемешиваем, чтобы все ингредиенты пропитались восточными специями.
  4. Готовое, слегка остуженное мясо смешиваем с овощами и помещаем в холодильник. Через полчаса салат готов к употреблению, любителям соленого и перченого допускается добавить еще соли и красного жгучего перца. Специя придаст не только ощутимую остроту, но и повысит эстетический вид блюда. Острый перец можно заменить паприкой, которая также имеет красный цвет, но имеет приятный вкус.

Вегетарианский вариант салата с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда его вкус может понравиться даже самым заядлым «мясоедам». Для вегетарианского салата приготовления кроме пачки фунчозы и уже привычного болгарского перца повару понадобятся:

  • Морковь молодая – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Петрушка – 50 г
  • Кинза – 50 г
  • Рисовый уксус – 50 мл
  • Соус соевый – 20 мл
  • Масло кунжутное — 1 ч. л.
  1. Фунчозу отвариваем в кипятке с солью в течение трех минут, затем жидкость сливаем и промываем лапшу под струей холодной воды. Разрезаем ее ножницами или ножом и приступаем к шинкованию овощей.
  2. Очищенную морковь и другие вымытые овощи шинкуем соломкой и кладем в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, помните их немного руками. Соус готовим, соединяя в отдельной чаше масло и соусы. В полученную массу добавляем нарезанную зелень – заправка готова. Смешиваем фунчозу, овощи, тщательно все перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы ингредиенты промариновались. Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами

В качестве морепродуктов мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо дополнится специями и чесноком. В рецепте присутствует карри, сейчас в магазинах можно приобрести классический и острый варианты: выбирайте по вкусу. Нам потребуются следующие продукты:

  • Креветки – 500 г (пачка замороженных морепродуктов)
  • Фунчоза – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Кинза свежая– 20 г
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Карри в порошке – 2 ч. л.
  • Лимон – ½ шт.
  • Соус соевый – 10 мл
  • Кунжут в семенах – 1 ст. л.
  1. Морепродукты отвариваем в воде с добавлением соли, после того, как остынут, очищаем их от панциря. Можно приобрести сразу очищенные замороженные креветки, но они по стоимости дороже и не такие сочные.
  2. Фунчозу заливаем горячей водой, ждем 7 минут и сливаем жидкость через дуршлаг. Если на упаковке лапши имеется иной способ приготовления, готовьте по нему. Готовую фунчозу нарезаем и приступаем к обжарке кунжута на сковороде. Посуда должна быть абсолютно сухой, масла добавлять не надо. Как только семена приобретут коричневый цвет, выложите их в отдельную миску. Не оставляйте кунжут в сковороде, даже после выключения огня, даже за пару лишних минут семена обгорят и будут горчить.
  3. Смешиваем нарезанную кинзу, измельченный чеснок, добавляем к смеси соевый соус, масло, выжатый сок лимона и карри. Заправку ставим на медленный огонь и помешиваем, через пару минут она загустеет и приобретет блеск.
  4. Перец и лук шинкуем соломкой, смешиваем с фунчозой, креветками и половиной обжаренных кунжутных семян, заливаем приготовленным, немного остывшим соусом и все перемешиваем. Оставшуюся часть кунжута используем при сервировке салата, посыпая каждую порцию блюда.

Спаржа и фунчоза – сочетаем в одном салате

Спаржа и фунчоза – это два основных ингредиента большинства рецептов свосточной кухни. Для салата нам потребуется 400 г сухой спаржи, которую мы самостоятельно приготовим и затем смешаем с другими ингредиентами:

  • Фунчоза – 100 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Морковь – 1 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Соус соевый – 50 мл
  • Сахар коричневый – 1 ч. л.
  • Масло – 50 мл
  • Масло кунжутное – 1 ч. л.
  • Красный жгучий перец – ¼ ч. л.
  • Кориандр по вкусу
  • Семечки кунжута для украшения
  1. Нам потребуется замочить спаржу в подсоленной воде, сделать это необходимо заранее, поэтому готовить блюдо начинаем на день раньше. Сухие стебли ломаем на кусочки и заливаем водой. Оставляем на 3 часа, после чего меняем воду. Хорошо промойте кусочки спаржи, можно под проточной водой. Затем спаржа настаивается в чистой воде в течение ночи. Утром можно слить воду и приступить к приготовлению других ингредиентов.
  2. Фунчозу заливаем кипятком, ждем 7 минут и откидываем на дуршлаг. Пока с лапши стекает лишняя влага, овощи моем и режем соломкой. В отдельной посуде смешиваем масла, соевый соус, сахар со специями, сок лимона и измельченный чеснок. Полученным соусом заливаем все ингредиенты, все перемешиваем и помещаем в холодильник. За час спаржа и фунчоза пропитаются, вберут в себя вкус и аромат соуса, после чего салат обсыпается кунжутом и подается на стол.

Рецепт салата с грибами и фунчозой

Любителям грибов может понравиться салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которым можно будет удивить и порадовать своих домашних. Для него необходимо запастись следующими продуктами:

  • Шампиньоны – 5-7 шт.
  • Фунчоза – ½ пачки
  • Капуста белокочанная – ¼ небольшого вилка
  • Лук – 1 шт.
  • Масло для обжарки – 10 мл
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 30 мл
  • Горчица – ½ ч. л.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Перец по вкусу
  1. Капусту шинкуем и перетираем вместе с солью, пока она не отдаст сок и станет мягче. Очищенную морковь режем тонкими полосками, добавим ее к капусте. Фунчозу заливаем на 7 минут горячей водой, затем сливаем жидкость.
  2. Приступаем к грибам и луку: моем, нарезаем полукольцами и пластинками. В раскаленную сковороду вливаем масло и жарим лук и шампиньоны до готовности. Как только они приобретут золотистый оттенок, выключаем огонь и приступаем к приготовлению заправки салата.
  3. В посуде, лучше использовать стеклянную, смешиваем соевый темный соус, горчицу, масло и перец: соль не добавляем, поскольку мы подсаливали капусту. Все приготовленные ингредиенты перемешиваем, вливаем соус и опять перемешиваем — салат готов.

Перечисленные рецепты – лишь небольшая часть салатов, которые можно приготовить с участием фунчозы. Если у вас дома найдется упаковка такой лапши, достаточно просто посмотреть, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Салат с фунчозой и овощами. Как приготовить салат из фунчозы

Сегодня у нас очень интересная тема, это азиатское блюдо — фунчоза. С этим продуктом я познакомился недавно. Еще лет 10 назад, мы даже и не знали о ней и уже даже не помню где впервые познакомился. Но сегодня этот продукт отлично влился в наш рацион и мы очень часто с ней готовим салаты. По сути это лапша сделанная из крахмала бобов мунг. Многие думают, что ее готовят из рисовой муки, но это не так. Рисовая мука при варке становится белой, как обычные спагетти.

Фунчоза в России стала  очень популярной из-за универсальности использования и скорости приготовления. Ее можно подавать как в горячем виде так и в холодном. Отлично сочетается с любыми продуктами, хоть с мясом, хоть с морепродуктами, хоть с овощами, с любыми приправами. Кроме того она не содержит глютен и малокалорийна. В ней содержится витамин Е и ряд микроэлементов.

Все рецепты, которые я вам хочу представить, прошли проверку не один раз и я готовил их как на праздник, так и в будние дни. Давайте рассмотрим их ближе.

Фунчоза с курицей и овощами с соевым соусом — пошаговый рецепт в сковороде

Это очень простой и вкусный способ приготовления нашего блюда. Иногда хочется приготовить что-нибудь такое, не совсем обычное и тогда в таком случае предлагаю приготовить фунчозу. Все ингредиенты простые и чуть ли не в любом магазине можно купить пачку этой интересной лапши. Готовить очень просто, не смотря на то, что с первого взгляда кажется не так. Вы посмотрите на состав, все составляющие найдутся на любой кухне. Давайте рассмотрим поближе.

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Фунчоза — 3 витка
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Морковь — по желанию
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соевый соус — 10 ст. л (добавлять будем в несколько этапов)
  • Соль и молотый перец — по вкусу
  • Оливковое масло — 4 ст. л. (для жарки)
  • Кунжут — 3 щепотки

За свой внешний вид, фунчозу называют стеклянной лапшой. Что касается сковороды, то для рецептов подойдет ВОК или другая сковорода с антипригарным покрытием!

Рецепт фунчозы с курицей и овощами на сковороде

Шаг 1. Первым делом необходимо замариновать в соевом соусе куриную грудку. Для удобства сразу нарежем ее не крупной соломкой. Именно с маринованной блюдо получится в разы вкусней, а за счет нарезки, курица замаринуется значительно быстрей. Обязательно повторите точь в точь, а после не забудьте оставить отзыв.

Шаг 2. Пока курица маринуется подготовим другие овощи. А именно нарежем средними кусочками лук и соломкой болгарский перец. Зубчики чеснок нашинкуем на тоненькие слайсы.

Шаг 3. Теперь необходимо обжарить овощи на оливковом масле. Конечно же если нет оливкового, подойдет обычное растительное, главное чтобы оно было без запаха.

В разогретое масло бросаем кусочки чеснока, с ним масло будет более ароматным.

Обжариваем чеснок до легкого румянца и убираем. Если пережарить, то напротив можно испортить вкус на горелый. Этот момент нельзя упустить.

Шаг 4. Теперь в «чесночное» масло отправляем полукольца репчатого лука и обжариваем пару минут до прозрачности. Не нужно его зажаривать!

Шаг 5. Уже к золотистому луку отправляем маринованную курицу вместе с соевым соусом, в котором она мариновалась. За счет соуса блюдо дополнительно в соли не нуждается, но все же в конце попробуем и по необходимости вкус отрегулируем. А вот поперчить курицу сейчас самое время.

Шаг 6. Курица готовится, а значит уже можно запарить фунчозу кипятком. Как приготовить фунчозу, можно почитать на обороте пачки.

Шаг 7. Когда курица будет уже почти готовой, отправляем к ней болгарский перец и хорошо перемешиваем. Перец я порезал соломкой.

Дополнительно я добавляю еще пару столовых ложек соевого соуса. Но если вы изначально мариновали курицу в достаточном объеме соуса, то не нужно.

Мясо должно как бы тушится в соусе. Теперь мясо можно попробовать и если это необходимо посолить.

Шаг 8. Курицу и овощи нужно регулярно перемешивать минут 5. Спустя это время остается добавить фунчозу, предварительно процедив ее от воды. А чтобы было удобно есть, порубите ее ножницами.

Шаг 9. Готово. Перемешиваем и отключаем нагрев. Готовое блюдо посыпаем семенами кунжута.

Ароматная фунчоза с курицей и овощами готова, аромат конечно не передать словами. Чтобы ощутить его, нужно самим взять и приготовить. «Стеклянная» лапша пропитанная соевым соусом и ароматами курицы и овощей не оставит никого равнодушным. Это не просто вкусно, но и быстрый питательный перекус на скорую руку.

Нам остается перейти к следующему не менее вкусному рецепту…

Фунчоза с курицей, грибами и овощами в сливочном соусе

В этом салате будет преобладать великолепный грибной аромат. Шампиньоны придают пикантность, свежий огурец насытит наше блюдо свежестью и легкостью. Данный рецепт тоже не сложный и даже если вы никогда не готовили фунчозу, то самое время это сделать. Тем более блюдо можно приготовить как на праздничный стол, так и будний день.

Хоть фунчоза и сочетается с мясом, овощами и морепродуктами, но мне хочется в этом рецепте внести разнообразия и приготовить ее еще и с грибами. Любители подобных блюд оценят по достоинству рецепт, так как получается вкусно и сытно.

Ингредиенты

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Куриная грудка — 400 грамм
  • Грибы шампиньоны — 200 грамм
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Молотый имбирь — 0,5 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соевый соус — 6 ст. л.
  • Соль и острый перец — по вкусу
  • Сливочное масло — для жарки
  • Вода — 100 мл. для тушения

В этот раз начнем с приготовление с фунчозы. Зальем ее крутым кипятком, подождем 15 минут и промоем под проточной холодной водой. Холодная вода остудит лапшу и не позволит ей переварится. Лучше всего воспользоваться дуршлагом, так как после этого можно в нем оставить лапшу и подождать пока вся вода не стечет.

Переходим к плите и первым делом на сковороде обжариваем порезанные слайсами грибы. Если грибы не крупные, то достаточно просто поделить их пополам или на четвереньки.

Вначале шампиньоны отдадут влагу, а только после будут румянится. Когда влаги совсем не станет, добавляем к грибам кусочек сливочного масла.

Готовые грибы перекладываем на тарелку.

На этой же сковороде обжариваем кусочки куриной грудки также с кусочком сливочного масла. Размер кусочков регулируйте сами, в зависимости кому готовите. Детям рекомендую делать поменьше, а взрослым можно нарезать покрупней.

К полу-готовой курице отправляем лук. Я люблю когда он чувствуется в блюде, поэтому нарезал довольно грубо. Вы же можете нарезать полукольцами или того меньше.

Готовим пару минут и добавляем натертую морковь. Морковь можно нарезать вручную соломкой, а можно натереть на терке, как вам больше нравится.

Периодически перемешиваем и когда морковь станет эластичной заливаем 100 мл. воды и тушим пока вся вода не испарится. Крышкой не накрываем!

Остается добавить соломкой болгарский перец, готовить несколько минут и высыпать в сковороду ранее приготовленные грибы.

Самое время добавить сухой имбирь, измельченный чеснок, соль с перцем по вкусу, а также соевый соус. Перемешиваем и буквально через 2 минуты выключаем нагрев.

Остается соединить вместе продукты, а именно: фунчозу, курицу пережаренную с грибами и овощами, а также добавить нарезанный соломкой свежий огурец.

Перемешаем и несем на стол.

Приятного аппетита!

Фунчоза с курицей, болгарским перцем и огурцом

Это еще один рецепт, который я готовил. Сегодня на ужин приходили гости, и первым делом со стола съели именно фунчозу с курицей и овощами. В следующее семейное торжество, я обязательно буду готовить фунчозу таким же образом. Уверен ваши близкие оценят по достоинству данное блюдо.

Этот рецепт не сильно отличается от предыдущих двух. Но все же, за счет некоторых новых ингредиентов, вкус получается совершенно другим. Также вместо куриной грудки возьмем мякоть бедра. Обязательно рекомендую к приготовлению.

Ингредиенты

  • Фунчоза — 1 пачка
  • Бедро курицы — 400 грамм
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Соевый соус — 6 ст. л.
  • Заправка для фунчозы
  • Растительное масло — для жарки
  • Кунжут
  • Соль и перец — по вкусу

Горячая фунчоза с курицей и овощами

Шаг 1. В сковороде с растительным маслом обжариваем кусочки курицы. В этот раз я взял кусочки бедра.

Данный рецепт можно применить не только к курице, но и к свинине или даже к молодой телятине. Отличие будет только во времени приготовления.

Шаг 2. Когда мясо слегка зарумянится отправляем к нему нарезанный лук.

Шаг 3. Долго лук не жарим. Когда он стал немного прозрачен добавляем нарезанный соломкой болгарский перец и такой же соломкой морковь.

Шаг 4. Перемешали и можно добавить любимых приправ, а также соль по вкусу и чеснок.

Шаг 5. Еще через несколько минут добавляем нарезанный свежий огурец.

Шаг 6. Аккуратно перемешаем огурец с другими овощами…

…и добавляем в сковороду заранее отваренную в кипятке фунчозу.

Сразу же выливаем соевый соус и заправку для фунчозы. Эта специальная готовая заправка продается там же, где и сама фунчоза.

Шаг 7. С помощью кухонных щипцов или при помощи двух вилок перемешиваем лапшу с мясом и овощами. Посыпаем кунжутом и можно подавать.

Главная изюминка данного рецепта, это заправка для фунчозы. Обязательно попробуйте разные варианты и сравните.

Лапша фунчоза с курицей и овощами в соусе терияки

Соус терияки я использую не только с фунчозой. Этот соус хорошо подходит к куриному мясу. Его изюминка в том, что он сладкий. А как известно, курица отлично подходит для этой цели. Мне очень понравился этот вариант и теперь он один из моих любимых. Если вы не очень любите сластинку в курице, то попробуйте другой соус, например тот, который мы описывали выше.

Ингредиенты

  • Филе курицы — 400 грамм
  • Фунчоза — 200 грамм
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Соус терияки

Для начала замаринуем кусочки курицы в соусе терияки. Но используем только часть пачки, остальной объем добавим в процессе приготовления.

Именно соус терияки и отличает этот рецепт от предыдущих. Вкус блюда получается опять же новый со сладким привкусом, по-своему очень вкусно.

Спустя 15 минут обжариваем курицу в соусе на растительном масле.

Когда она немного зарумянится добавляем кусочки болгарского перца, лука, а еще натертую морковь. Перемешиваем и обжариваем 4 минуты на сильном огне.

Фунчозу заливаем кипятком на 7 минут. Далее обжариваем на отдельной сковороде 3 минуты, а после смешиваем ее с остатками соуса терияки. Лапша моментально темнеет.

Перекладываем лапшу к обжаренной курице с овощами, перемешиваем и готовим еще буквально 2 минуты.

Готовое блюдо посыпаем семенами кунжута.

Салат фунчоза по-корейски — рецепт с курицей и корейской морковкой

Я очень люблю морковь по-корейски. Сегодня у меня фунчоза и свежие овощи с приправой для моркови. Очень аппетитная приправа придает нашему блюду особую изюминку. Свежие овощи отлично освежают салат и прекрасно утоляют голод. Аромат свежего огурчика напомнил жаркое лето и дачу. Лук обязательно должен быть синим, так как его вкус и аромат отлично сочетается со всеми ингредиентами. Хочу сегодня пригласить на обед гостей. Думаю что они уйдут от меня довольными.

Ингредиенты

  • Курица — 200 грамм
  • Фунчоза
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Синий лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Уксус 9 % — 1 ст. л.
  • Зелень
  • Приправа корейская — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Соевый соус — 1 ст. л.

Для удобства рекомендую заранее подготовить все ингредиенты.

Лапшу залить кипятком на 8-10 минут, затем промыть под холодной водой и дать воде стечь. Ничего нового, все как и в предыдущих рецептах.

А пока она будет запариваться нарежем овощи тоненькой соломкой. Для удобства можно воспользоваться специальной теркой и натереть на ней морковь и свежий огурец.

Зелень и чеснок измельчаем как можно мельче.

Соединяем все нарезанные овощи в глубокой миске и будем приправлять.

Добавим соль по вкусу, приправу для корейской моркови, соевый соус, растительное масло и уксус. Хорошо перемешаем и отставим пока в сторону.

Овощи маринуются, а мы этим временем нарежем курицу мелкими кусочками, лучше соломкой и обжарим на растительном масле. Обязательно посолим и поперчим по вкусу.

Пока жарилась курица, овощи замариновались, фунчоза тоже уже готова, остается все вместе соединить и дать время еще раз настоятся, так сказать поженить все ингредиенты.

Салат готов! Он будет отличным украшение и вкусной закуской на любом празднике.

Сегодня я вам рассказал о самых ярких и вкусных блюдах приготовленных с фунчозой. У меня все получилось отлично. Уверен, что если и вы пожелаете приготовить что- нибудь из того, что готовил я, у вас обязательно получится. Все рецепты не сложные, ингредиенты — простые, продаются в любом магазине. Самое главное, что из простых продуктов можно приготовить такие не простые и вкусные блюда. Возможно у вас есть свои интересные рецепты и свои мнения, то смело делитесь с нами.

А у меня на сегодня все, пока!

Простой рецепт с фото фунчозы с овощами. Невероятно вкусно!

Как Вы уже знаете, в интернет-магазине Вьетвам появился новый раздел с очень классными азиатскими продуктами. Там мы собрали сочные новинки в ярких баночках, соусы, ароматное кокосовое молоко, сливки и конечно же лапшу, фунчозу и разные лапшичные изделия! Если Вы обожаете азиатскую кухню, но не знаете, с какой стороны подойти к приготовлению аппетитных колоритных блюд — мы Вам поможем!

Итак, скорее записывайте рецепт из нашей авторской рубрики «Готовим с ВьетВам». Рецепт написан нашей сотрудницей, поэтому сохраним стилистику полностью. 


Как приготовить фунчозу с овощами быстро и очень вкусно

Это блюдо появилось дома и плотно вошло в обиход после того, как мы перепробовали все готовые фунчозы и остались разочарованы. То кисло, то пусто, то остро, в общем — надо брать ситуацию в свои руки. Я просмотрела все рецепты в интернете, собрала разные советы в комментариях, протестировала пару раз и…получилась та самая фантастическая фунчоза! Легкая, быстрая, слегка с остротой, насыщенная и совсем не пустая. Идеальная. Домашние встретили новое блюдо с овациями и всегда просят добавку, а потом выкатываются из-за стола. Делюсь с Вами секретным семейным рецептом :)

Не пугайтесь большому набору продуктов, большая часть есть на каждой кухне, а остальная часть — в нашем магазине :)

Ингредиенты для фунчозы с овощами

1.Собственно, фунчоза, 100гр. Смело берите фунчозу Ханой, она более качественная, чем магазинная. Имеет желтый неотбеленный оттенок, что говорит о ее полностью натуральном происхождении. 
2. Длинная крупная морковка, лучше взять поплотнее, 1шт
3. Крепкий длинный огурец. Желательно без косточек, 1шт 
4. Чеснок, 1-2 зубчика
5. Свежая зелень (петрушка, укроп, можно немного кинзы), 3-4 веточки
6. Кокосовое рафинированное масло (можно заменить подсолнечным) для жарки
7. Рисовый уксус 1ст.л
8. Соевый соус. Специально не написала соль, поскольку соевый соус бывает разный, и пересолить фунчозу очень легко! Регулируйте степень посола при перемешивании
7. Приправы, куда же без них. Для более аутентичного блюда используйте набор азиатских приправ. Они могут быть как уже в смеси (приправа называется «Для Азиатской кухни«), так и по отдельности. У меня это перец, сухой чеснок, кориандр, кинза, чили, лемонграсс, имбирь, пажитник, куркума, кумин, кунжут для декора. Ну и секрет вкусной фунчозы — кубик ФоБо ;)


Готовим фунчозу быстро и вкусно

1. Морковку режем на доске для корейской моркови и греем сковороду с маслом.
Отправляем морковь пассироваться до мягкости. За пару минут до готовности засыпаем специи, чеснок и кунжут

2. Подготовим огурец. Необходимо нарезать его очень тонко! Доска для корейской морковки не справилась, поэтому резать лучше ножом.

3. Подготовим фунчозу. Для рисовой фунчозы: зальем прохладной водой на 3 минуты. Потом лучше закинуть ее в емкость с кипятком, но не кипятить на 5 минут. Перед этим предварительно в кипятке растворить кубик Фо и добавить в бульон дополнительно молотый имбирь и по желанию лемонграсс. По истечении нужного времени слить воду и слегка промыть фунчозу

Для фунчозы из тапиоки: залить теплой водой на 5 минут, после добавить к моркови на сковороду и пару м

инут мешать их на среднем огне.

4. Приступаем к смешиванию! В кастрюльке — лучше взять побольше — смешиваем подготовленные овощи и фунчозу. Добавляем рисовый уксус, соевый соус, зелень и очень хорошо перемешиваем. Перемешать не так просто, поскольку фунчоза — длинная лапша и трудно смешивается, но я уверена, что у Вас все получится!

5. Оставим на часок, для того, чтобы наша фунчоза остыла и пропиталась.

Все, можно есть! Простое, но очень классное блюдо порадует вас и близких!
Надеюсь, мой рецепт был полезен для Вас, дорогие друзья. Желаю Вам приятного аппетита.

Фунчоза с овощами рецепт – корейская кухня: салаты. «Еда»

Свежая кинза (кориандр) по вкусу

Филе баранины 500 г

Сладкий перец 2 штуки

Огурцы 2 штуки

Куриное яйцо 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 2 штуки

Репчатый лук 1 штука

Растительное масло 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Уксус 2,5 столовые ложки

Как приготовить фунчозу по-корейски дома по пошаговому рецепту с фото

3-4 порции

1 час

99 ккал

4.78/5 (9)

Наверно, мне в жизни здорово повезло. Еще при Союзе целый год моими сотрудницами были две девушки-кореянки. Именно они в те далекие совковые годы научили меня, как по-настоящему готовить корейские блюда. Девушки рассказали некоторые секреты, без которых салаты по-корейски не получались практически ни у кого. И впервые дали попробовать китайскую рисовую лапшу – экзотику для того периода, научив рецепту салата фунчоза по-корейски.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Все ингредиенты, а их для корейского салата достаточно много, берутся в количестве одной штуки, или половинки.
  • Фунчозу – китайскую рисовую лапшу или вермишель – можно купить абсолютно в любом маркете, только нужно обратить внимание на дату изготовления и условия хранения – чтобы продукт не был слипшимся.

  • При покупке обратите внимание, что у каждой ТМ диаметр вермишели разный.
  • Уксус (уксусная кислота), чеснок, соевый соус и растительное масло – продукты, обязательные для корейских салатов.

Рецепт фунчозы по-корейски с овощами

Кухонное оборудование и утварь: доска для резки овощей, нож, кастрюля, лопаточка или шумовка, ситечко или дуршлаг, овощечистка, шинковка, давилка для чеснока, кухонные ножницы, вместительная салатница.

Ингредиенты

Фунчоза1 упаковка
Морковь1 шт.
Огурец свежий, салатный1 шт.
Болгарский перец красный и желтыйпо ½ шт.
Смесь морской и китайской солищепотка
Кориандр молотый½ ч. л.
Перец красный горький молотый¼ ч. л.
Кислота уксусная, 70%½ ст. л.
Чеснок3 зубчика
Соевый соус1-1,5 ст. л.
Масло растительное100 мл
Черный перец молотый, сахарный песокпо вкусу

Пошаговое приготовление салата с рисовой лапшой

  1. В кипящей, слегка подсоленной, воде отварить в течение двух минут 1 упаковку фунчозы, периодически перемешивая лапшу из рисовой муки.
  2. Готовую лапшу откинуть на ситечко или дуршлаг, и промыть холодной проточной водой. Не вынимая из дуршлага, сделать в фунчозе несколько надрезов кухонными ножницами, чтобы длина лапши стала короче, и переложить в глубокую салатницу.
  3. Чищенную сырую морковь распустить тонкой соломкой на шинковальной терке, слегка обжать и выложить поверх фунчозы.
  4. Один свежий салатный огурец нарезать так же, как и морковь – тонкой соломкой, и выложить в салатницу.
  5. Тонко нарезать половинки красного и желтого болгарского перца полукружиями, и выложить поверх огурца.
  6. Посолить большой щепотью смеси китайской и морской соли, взятой в соотношении 1:1. Запустить в салат половину чайной ложки молотого кориандра (семян кинзы) и ¼ чайной ложки молотого жгучего красного перца.
  7. Залить салат половиной столовой ложки уксусной кислоты.
  8. Три зубчика чеснока раздавить чеснокодавкой в салат, добавить 1-1,5 столовые ложки соевого соуса, поперчить, добавить немного сахарного песка по вкусу и около 100 мл растительного масла.
  9. Содержимое салатницы тщательно перемешать, и дать настояться 30-40 минут в прохладном месте, но не в холодильнике.

Видеорецепт

Предлагаю к просмотру небольшой видеосюжет о приготовлении корейского салата с фунчозой и корейской морковью – корнеплодом, порезанным определенным образом. Обратите внимание, насколько легко и просто готовится это экзотическое для нашей кухни блюдо.

Рецепт салата фунчоза с мясом по-корейски

Время приготовления – 100 мин.
Количество – 5-6 порций.
Калорийность – 134 ккал/100 г.
Кухонное оборудование и утварь: терка-шинковка, давилка для чеснока, дуршлаг, большая салатница или глубокая миска, судок с крышкой, мелкая тарелка, доска для разделки овощей, столовая ложка, нож;
сковорода.

Ингредиенты

Вермишель фунчоза из рисовой муки1 уп.
Мясо говяжье250-300 г
Морковь1 шт.
Уксус столовый, 9%1 ст. л.
Масло подсолнечное70 мл
Масло кунжутное½ ч. л.
Соевый соус1 ст. л.
Перец горький (красный и зеленый)по ½ шт.
Огурцы свежие2 шт.
Перец болгарский цветной, сладкий1 шт.
Чеснок5-6 зубчиков
Кинза свежая1 пучок
Кориандр (семена кинзы)щепотка
Аджика остраяна кончике ножа
Смесь перцевпо вкусу
Вода (кипяток)1 л

Пошаговое приготовление корейского салата из фунчозы с мясом

Готовим вермишель и мясо
  1. Процесс приготовления салата начинается с того, что нужно залить кипящей водой (около литра) 1 упаковку китайской рисовой лапши, накрыть крышкой, и дать постоять 10 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы приготовить мясо для салата из фунчозы по-корейски.
  2. Мякоть говядины, приблизительно 250-300 г, нарезать тонкой соломкой, удаляя жилки и любые включения.
  3. Разогреть сковороду, добавить 2-3 столовые ложки подсолнечного масла, прогреть и выложить порезанное мясо, обжаривая его на большом огне до готовности при постоянном перемешивании 5-7 минут.
  4. Готовое мясо выложить в мелкую тарелку для остывания.
  5. Разбухшую и готовую лапшу откинуть через дуршлаг, стряхнуть несколько раз, чтобы полностью избавиться от воды.

Горячую после термообработки фунчозу обязательно нужно промыть холодной проточной водой.

Готовим овощи

Пока вермишель полностью освобождается от воды, можно нарезать все овощи.

  1. Два свежих небольших огурца распустить тонкой соломкой острым ножом. Если воспользоваться теркой-шинковкой, то огурцы дадут излишек сока, что для салата нежелательно. Нарезанные огурцы сложить в глубокую салатницу.
  2. Также тонкими ломтиками нашинковать вдоль один сладкий болгарский перец любого цвета, и положить слоем поверх огурцов.
  3. Одну крупную чищеную морковь распустить на специальной терке-шинковке тонкой соломкой, и отправить в салатницу.
  4. Пучок свежей кинзы помыть, отрезать черешки, и мелко изрубить только листья зелени.
  5. Изрубить мелкими кусочками по половинке красного и зеленого горького перца и вместе с зеленью положить поверх моркови.
  6. Сверху на порезанные овощи в салатницу выложить остывшее жареное мясо, полить одной столовой ложкой соевого соуса и добавить ½ чайной ложки кунжутного масла.
  7. Остывшую фунчозу слегка отжать руками и разорвать вермишель на короткие по длине куски, складывая их в салатницу.
Заправляем салат

Самым важным моментом в приготовлении салата, считается правильная заправка для фунчозы по-корейски.

  1. Оставшееся растительное масло раскалить в сковороде.
  2. Пока оно греется, почистить и мелко изрубить 5-6 зубчиков чеснока и положить чесночную массу в салатницу, по центру отварной лапши.
  3. Раскаленное растительное масло аккуратно вылить только на чеснок, стараясь не попадать на отварную фунчозу, после чего все ингредиенты в салатнице тщательно перемешать.
  4. Добавить одну столовую ложку 9% уксуса, аджику на кончике ножа, смесь перцев по вкусу и большую щепотку семян кориандра, растирая их между пальцами.

Готовому салату нужно дать постоять в холодильнике час-полтора, после чего вновь перемешать и подать к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Салат из фунчозы достаточно легок в приготовлении, невзирая на большой набор компонентов. Нужно только правильно соблюсти порядок их закладки в салат. Посмотрите видеоролик и убедитесь в этом сами.

Как и с чем подают салат с фунчозой

Этот салат с китайской рисовой вермишелью можно смело отнести к наиболее универсальным и нарядным блюдам. Его можно подать в качестве гарнира, салата, закуски или самостоятельной еды. Он хорош к семейному обеду и прекрасно впишется в сервировку праздничного стола. Этот салат не надоедлив, и всегда радостно приветствуется семьей и гостями.

Основные прописные истины

  • Чтобы при варке фунчоза не слиплась, добавьте в воду столовую ложку постного масла.
  • Фунчозу проще залить на 5-7 минут кипятком, нежели варить.
  • Перед приготовлением фунчозы следует внимательно прочесть рекомендации производителя.
  • После приготовления любой корейский салат обязательно должен выстояться перед тем, как будет подан к столу.
  • Помните, что острота салата со временем «теряется».
  • Если вы недолюбливаете острое, кладите в салат горькие приправы по чуть-чуть.

Рекомендуемые рецепты

Корейская кухня состоит не только из салатов – это полноценные и первые, и вторые блюда, острые и не совсем. Но больше на отечественном столе пришлись нам по вкусу яркие и разнообразные салаты.

  • Поинтересуйтесь, как по всем правилам приготовить морковь по-корейски, подаваемую к столу по любому праздничному случаю. Более популярной закуски я, наверное, не встречала.
  • Еще одна замечательная закуска, часто выставляемая на стол, это кимчи, острый и оригинальный салат, приготовленный из пекинской капусты.
  • Настоящим украшением торжественного застолья может стать свекла по-корейски – оригинальный яркий и достаточно острый салат. Он с достоинством конкурирует с традиционной свеклой и чесноком под майонезом.
  • Ну а в качестве первого блюда попробуйте разнообразить свою кухню, приготовив острый суп кукси по-корейски.

Если вам понравились мои рецепты приготовления блюд из корейской кухни, оставьте свои отзывы в нижней части статьи. И еще расскажите, какие из восточных блюд любят в вашей семье, и что вы сами предпочитаете готовить в канун праздников.

Салат фунчоза по-корейски, рецепт | ХозОбоз

История возникновения фунчозы

Для начала давайте все же расшифруем, что же означает слово Фунчоза ее так же называют еще «Стеклянная лапша», для приготовления которой используют бобовую или рисовую муку. Родиной бобовой вермишели принято считать Китай, особенно предпочтение такому блюду отдавали самураи и ниндзи. На сегодняшний день имеет широкое распространение в: Китае, Японии, Индии, Корее и Вьетнаме. В России впервые фунчоза дала о себе знать в начале 19 века, но больше она прославилась под названием «Стеклянная лапша». Так как название сложное, а нужно было хвалиться перед соседками, вот и придумали вермишели русской название, потому что внешне она напоминает тонкую и прозрачную нить.

Польза фрунчозы

Бобовая вермишель отлично сочетается с овощами и мясом. Салат фунчоза имеет минимальную калорийность, что отличает ее от обычной лапши. Содержание большого разнообразия овощей в салате, позволяет не употреблять одни лишь углеводы, которые содержится в вермишели, что, следовательно, не принесет вред фигуре и легко усвоиться в организме. Учитывая, что происходит быстрая насыщаемость организма и благодаря наличию клетчатки чувство голода вас посетит совсем не скоро. Наличие волокон в овощах поможет быстрому перевариванию и не приведет к тяжести в желудочно- кишечном тракте, а так же оказывает мягкое слабительное действие. Содержит большое количество минеральных веществ: K, Mg, Na, Ca, Fe, а так же вся группа витаминов B.

Ингредиенты для салата

Нам потребуется на приготовление 4 порций:

Ингридиенты для салата Фунчоза

  • 0,5 — упаковки специальной вермишели «фунчоза»
  • 1 упаковка — заправки для фунчозы
  • 2 шт. свежих огурцов
  • 1 шт. моркови
  • 1 шт. крупного болгарского перца
  • 1- 2 шт. зубчика чеснока
  • Петрушка, укроп.

Приготовление

Приготавливаем сначала вермишель, которая является самой главной в салате Фунчоза и от ее правильного приготовления зависит вся изюминка. Обязательно следите за временем. Если поддержите мало в воде, то вермишель будет жесткой, а если передержите в горячей воде, то лапша разварится, что нарушит весь задуманный вкус салата.

  1. Вскипятим воду.
  2. Заливаем вермишель горячей водой, так чтобы вся лапша была под водой, и оставляем на 7 минут.

    Залейте вермишель водой

  3. Откидываем на дуршлаг вермишель. Промываем и помешиваем под проточной холодной водой.
  4. Оставляем на дуршлаге пока вода вся не стечет. Лишняя вода приведет к кашеобразной консистенции, чего нам не нужно.

    Подождите, пока вся вода стечет с вермишели

Пока приготавливается вермишель, не тратим свое время зря и приступаем к подготовке

  1. Подготавливаем посуду.
  2. Обязательно тщательно обмываем все овощи и зелень, ждем, пока вся вода стечет.
  3. Очищаем морковь, промываем ее от остатков под водой.
  4. Лучше используем специальную терку для корейских салатов, чтоб было все красиво и гармонично с вермишелью. Если нет таковой, то нарезаем все длинной, тонкой соломкой.

Приступаем к приготовлению основных ингредиентов

  1. В отдельную тарелочку шинкуем морковь, после этого мешаем ее руками до тех пор, пока морковь не даст сок. Выжимаем морковь и выкладываем ее в приготовленную общую посуду.

    Шинкуем морковь

  2. Режим огурцы и выжимаем сок. Добавляем к моркови.

    Режем огурци, выжымаем и смешиваем с морковью

  3. Шинкуем крупный болгарский перец и так же отжимаем сок. Добавляем к овощам.

    Так же поступаем и с болгарским перцем

  4. Рубим мелко зелень и чеснок.

    Мелко нарезаем зелень

  5. Добавляем вермишель к овощам и все тщательно перемешиваем.

    Добавляем вермишель к овощам

  6. Если вы шинковали овощи специальной теркой для корейских салатов, то остатки овощей нарезаем уже ножом и добавляем в салат. Будут более крупные кусочки овощей, что даст оригинальность в оформлении салата.
  7. Заливаем заправкой для фунчозы и еще раз тщательно мешаем.

    Заливаем салат фунчоза заправкой

Салат будет готов к употреблению только через 2 часа. Перед подачей на стол обязательно перемешиваем, чтоб вся заправка поднялась наверх.

Вариация.

К салату можно еще добавить 2 шт. не крупных помидоров. Предварительно помоем под проточной водой и нарезаем по возможности тоненькой соломкой. Сердцевину и семена помидора убираем и в салат не добавляем, так как огни дадут лишнюю жидкость.

На приготовление салата уходит около 40 минут, в зависимости от способа ручной нарезки или шинковки специальной теркой. Калорийность фунчозы составляет около 262 ккал на 100 грамм приготовленного салата. Приятного аппетита Вам от авторского коллектива ХозОбоза и до новых встеч на кухне.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как приготовить салат с фунчозой в домашних условиях. Салаты с фунчозой

При покупке читаем этикетки и заглядываем внутрь упаковок, чтобы выбрать самую тонкую фунчозу, которую для готовности достаточно запарить кипятком. Такая лапша отлично подходит для холодных салатов, влажность и свежесть которых неплохо бы подчеркнуть.

Перейдем к быстрому приготовлению салата из фунчозы по рецепту с огурцом и болгарским перцем.

Нам понадобится:

  • Пачка фунчозы — 150 г
  • Морковь сырая — 2 средних корнеплода или 1 шт.большой
  • Перец болгарский сырой — 2 шт. (выбрать другой цвет)
  • Огурцы сырые — 2 шт. среднего размера
  • Чеснок — 3 средних зубчика
  • Уксус (яблочный или винный) — 2 чайные ложки
  • Соевый соус без отдушек (или по вкусу) — 2-3 ст. ложек
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 1-2 столовые ложки

Как варим:

Отправляем целую фунчозу в большую миску или кастрюлю, где заливаем кипятком, полностью покрывая лапшу.Добавляем и оставляем на 6-7 минут. После запаривания ополаскиваем в холодной (!) Воде и оставляем на дуршлаге, чтобы стакан воды из лапши был полностью. Экзотическая салатная основа готова!

Морковь очищаем и измельчаем тонкой соломкой. Отличным помощником для этого салата станет терка типа Бернера, где есть насадки с разной толщиной соломки.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкими и довольно длинными полосками. Для этого перец разделите пополам и нашинкуйте вдоль или поперек.

Разогреваем на сковороде масло и пассируем морковь и перец до мягкости: сначала морковь отправляем в масло, размешиваем, через 1-2 минуты добавляем перец. Выдавить сверху весь чеснок (тот случай, когда можно не резать, а облегчить себе жизнь ручной давкой).

Огурцы нарезаются тонкими полосками средней длины — сравнимы с морковью и перцем. Если нет удобной терки, а разрезать вдоль огурца сложно, направьте нож по диагонали — так легче добиться тонкости.

В большой миске соединяем пассивированные овощи, огурец и промытую фунчозу, с которой вся вода уже успела слиться. Делать это удобно двумя вилками или руками. Заправляем соевым соусом и уксусом, добавляем соль и перец — по желанию.

Отправляем салат в холодильник на 15 минут. Как только любопытный холодный салат с экзотической лапшой будет приготовлен, можно приступать к дегустации!

Салат калорийность

Несмотря на высокую калорийность фунчозы (340-350 грамм на 100 грамм готовой лапши), в этом салате много низкокалорийных овощей.Наши ингредиенты рассчитаны на 4 порции, каждая из которых будет примерно 250 ккал. Вы можете уменьшить количество лапши, соевого соуса и масла и сделать блюдо еще проще.

Другие варианты салата

Этот салат из фунчозы неприхотлив в пропорциях и гостеприимно примет нарезанную, как мы понимаем, зеленушку (укроп, петрушку, сельдерей) или ваши любимые приправы. Можно добавить отварную куриную грудку, обжаренные полоски говядины или маринованные грибы.

Еще одна классика — оставить все овощи сырыми, залив после смешивания с кипящим маслом.Это рецепт, который пошагово показывает повар в видео ниже:

  • Мы подробно разобрались, какие мифы и даже разочарования таились в нем.
  • Прочитав обзор экзотического продукта, вы сможете легче решить, стоит ли Вы хотите однажды отдать предпочтение этой вермишели на праздничном столе, чтобы удивить гостей. И часто ли полезно включать его в повседневное меню.

Предлагаем Вам комфортный сценарий домашнего знакомства с китайской экзотикой.Сначала готовим, близкий к оригиналу, описанный салат из фунчозы — по рецепту с огурцом и болгарским перцем. А дальше планируем новые эксперименты с фунчозой. Скоро мы подробно познакомим вас с другими безвредными блюдами.

Еще не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, но попробовать стоит, фанкоза — полезной и вкусной лапшой обычно наслаждаются абсолютно все, а то, что она к тому же очень легкая, но в то же время сытная, делает это замечательный продукт во всех смыслах.

FUNCHOSA — Это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал бобов маш, сладкого картофеля, картофеля, канны, ямса, кукурузы

41% или маниока). Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSE.

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.

Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, вам просто нужно залить ее кипятком, накрыть и дать постоять 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варится как обычно — его окунают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

Чтобы при кипячении фунчоза не прилипала, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст.на 1 литр воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: заправить мотки ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. соли и 1 столовой ложки растительного масла (из расчета на 1 литр воды), довести до кипения, опустить моток лапши, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и встряхнуть Чтобы излишки воды стекали на стеклянную доску, удалите нить, острым ножом разрежьте фунчозу поперек соломинки нужной длины.

11 РЕЦЕПТОВ БЛЮД С ФУНЧОЗОЙ!

1. FUNCHOSA ON — КОРЕЙСКИЙ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель грибная — 145 г,

Морковь — 100 г

Огурцы свежие — 145 г,

Сладкий перец — 45 г

Чеснок — 15 г

Зелень — 30 г,

Заправка для фунчозы — 115 г.

ПОДГОТОВКА:

Фунчоза залить кипятком 5-7 минут., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде настояться, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.

2. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчоза-100гр.

Морковь-150г.

Перец болгарский-150г.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

ПОДГОТОВКА:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Сварить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус).Дать фунчозе настояться час.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Болгарский перец 1шт

1 морковь

Кабачки 1шт

Помидор 1шт

Отварные белые грибы 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь по вкусу

Чеснок по вкусу

Соевый соус

ПОДГОТОВКА:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Намазать в сливочном масле мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкими полосками кабачки и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите грибные дольки и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

1 морковь

Огурцы 1 шт.

Шампиньоны 100 г

Свежая кинза 20 г

Лимонный сок 1 ст. л

Оливковое масло 4 ст. л

Соевый соус 8 ст. л

Кунжут белый 2 ст. л

Вода 50 мл

2 зубчика чеснока

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

ПОДГОТОВКА:

Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.

Грибы очистить и нарезать. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду, а грибы отложить в сторону. Морковь очистить. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой, используя нож для чистки овощей.

Далее нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите семена и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу настаивать 3 минуты, залить холодной водой, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. А пока приготовьте маринад.Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (измельченный), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза отварная, 300 г

1 столовая ложка растительного масла

300 гр филе говядины

2 средние моркови

1 болгарский перец (я взял желтый)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки соевого соуса

Соль перец

ПОДГОТОВКА:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем филе говядины,

Нарезать тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотистым, добавить морковь и болгарку

.

Перец, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу, тушить еще 5 минут.

Добавить вареную фунчозу к готовому мясу с овощами, осторожно

Перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лапша фунчо

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкоза натрия

Ок, лимон и соль — по вкусу,

ПОДГОТОВКА:

Взять фунчозу залить кипятком и настаивать 10 минут. Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности… добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкозу натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита

7. ФУНЧОЗА С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300г.,

Фунчоза-200г.,

Лук-3.4 голова,

Морковь по-корейски готовая-300гр.

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

ПОДГОТОВКА:

Мясо нарезать тонко (лучше, если оно слегка подмороженное, тогда легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить полукольцами нарезанный лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать, прогреть . В большом блюде соединяем отварную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавляем приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости соль, перец.Пусть крутится, и конечно же пробовать !!!

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,

60 г корейской моркови,

20 г соевого соуса

2 зубчика чеснока,

1 свежий огурец

Оливковое масло.

ПОДГОТОВКА:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус.Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить фантазию. Мясо, рыба и морепродукты, а также тонна других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).) подходят.

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса

250 г фунчозы,

1 морковь

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

ПОДГОТОВКА:

Морковь и лук очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавая горячим или холодным.

Funchoza — Это лапша из бобовой муки. Он широко распространен и популярен в Корее, Китае, Японии, Индии и Вьетнаме. Бобовая вермишель отлично сочетается с овощами и мясом в горячих блюдах и супах, а также является основой знаменитого корейского салата Фунчоза, столь любимого россиянами.Фунчоза идеально подходит для поддержания хорошей физической формы, поскольку она менее калорийна по сравнению с обычной лапшой. Богатый и вкусный, он легко усваивается организмом, содержит ценную клетчатку, витамины группы В и минералы: калий, кальций, натрий, магний, железо и фосфор.
Этот салат можно подавать как праздничное угощение, так и в качестве повседневной закуски. Приготовьте этот вкусный, необычный, пикантный салат и ваш дом останется довольным.

Требуется:

Вермишель грибная — 1 пачка (200г.)
Соус для фунчозы-1 упаковка. (80г.)
Морковь — 2-3 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Перец красный болгарский — 1 шт.
Перец болгарский желтый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Зелень (петрушка) — 1 пучок.

  • Соевый соус — 50-100 мл. + масло растительное без запаха — 50 мл.
  • Вода — кипяток — для заливки фунчозы.

Как приготовить салат из корейской фунчозы:

(обычно на пакете с вермишелью фунчозы указана последовательность, за которой можно уверенно проследить) Прежде всего — замачиваем нашу стеклянную вермишель кипятком на 5-7 минут.

В инструкции к соусу указано, что количество этого соуса рассчитано на 100 г. вермишель, то есть полпачки (2 скрутки). Но, заварил кипятком 3 кружки вермишели, получается 150 гр.
Затем откидываем на дуршлаг и ополаскиваем холодной кипяченой водой. Слейте воду. Теперь для более насыщенного вкуса добавляю в рисовую лапшу растительное масло и соевый соус. Хорошо вымешиваю, и она уже становится вкусной, так как впитывает соевый соус. Этого, конечно, нельзя, но мне он нравится намного больше.

Приступаем к разделке овощей. Нарезать тонкой соломкой морковь, огурцы и два вида перца. Чеснок мелко нарезать или отжать через пресс.

Выложите подготовленную морковь в миску и начните месить ее руками около 2 минут, чтобы она дала немного сока.

Также можно использовать в салате корейскую морковь, приготовленную самостоятельно или купленную в магазине — это на ваше усмотрение. Готовую фунчозу выложить к моркови, добавить оставшиеся нарезанные овощи.

Немного перемешать (на фото фунчоза, залитая простой кипятком. Если сделать ее с соевым соусом и растительным маслом, она будет коричневой)

Заправляем салат фирменным корейским соусом фунчоза.

Добавьте нарезанную петрушку.

Тщательно перемешиваем и отправляем наш салат настаиваться на 1-2 часа в холодильник.

Готовый салат готовим на красивой тарелке, украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита, желаю Светлане и ей — сайт !

— Вы найдете в пошаговом рецепте с фото

Блюда восточной кухни всегда отличались пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуются угощения из фунчозы. Самыми вкусными и необычными считаются салаты из рисовой лапши с пряными специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем.

А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах.Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы. Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это прекрасное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Состав сумма
рисовая лапша — 250 грамм
мясо — 200 грамм
капуста белокочанная — 100 г
морковь — 1 штука
редис зеленый — 1 штука
чеснок — 3 ломтика
лампочки — 1 штука
перец сладкий — 1 штука
лук китайский — 50 грамм
соевый соус — 30 мл
смесь красного и черного молотого перца — 1 маленькая ложка
соль — вкус
Время на подготовку: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 130 ккал

Как приготовить:

  1. Нагрейте воду до кипения и полейте рисовой лапшой.Оставляем на несколько минут в горячей воде, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы стакан наполнился жидкостью;
  2. Очистить лук и морковь от кожицы и нарезать тонкой соломкой;
  3. Нашинкуйте капусту в виде тонкой соломки;
  4. Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но замачивать нельзя, потому что обычно он не горький. Нарезать тонкими полосками;
  5. Сладкий перец разрезаем пополам, очищаем все семена, удаляем плодоножку и измельчаем мякоть соломкой;
  6. Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и нагреваем;
  7. Выкладываем ломтики овощей на раскаленное масло, всыпаем соль и обжариваем около 20 минут.Периодически все перемешивать, чтобы не пригорело;
  8. Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и солью;
  9. Очищаем и мелко очищаем зубчики чеснока или натираем их мелкой теркой. Положите его в мясной отруб;
  10. Далее все выложить на горячее масло и обжарить на медленном огне до готовности;
  11. Нарезаем мелкими кусочками китайский лук;
  12. Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
  13. Затем соедините жаркое с рисовой лапшой и хорошо перемешайте, чтобы мясной соус равномерно распределился;
  14. После этого положить туда овощную обжарку и снова перемешать.При необходимости посолить;
  15. В конце готовый салат выложить на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Такой десерт можно приготовить на любой праздник.

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Что требуется:

  • Лапша рисовая — 150 грамм;
  • Огурцы свежие — 2 штуки;
  • Перец сладкий — 1 штука;
  • 200 грамм курицы;
  • 50 г перьев зеленого лука;
  • Одна луковица;
  • Морковь — 1 штука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 маленькие ложки кунжута;
  • 3 маленькие ложки рисового уксуса;
  • Масло растительное;
  • 70 мл соевого соуса;
  • Небольшая ложка смеси красного и черного молотого перца;
  • Имбирь молотый — ½ чайной ложки.

Время приготовления — час;

Калорийность на 100 грамм — 110.

Как приготовить:

  1. Первый шаг — нагреть воду. Фунчозу намазать горячей водой, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
  2. Очистить головку лука от кожицы и нарезать кубиками;
  3. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой;
  4. Сладкий перец очистить от семян и удалить плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой;
  5. Морковь промываем, удаляем грязь и три на крупную стружку;
  6. Куриное мясо варить в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо в виде небольших палочек;
  7. Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать;
  8. Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
  9. Ставим жаровню на газ, заливаем растительным маслом и кладем кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
  10. Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
  11. Затем все поливаем соевым соусом, приправляем специями, красным и молотым перцем, присыпаем кунжутом и добавляем рисовый уксус.Все перемешать;
  12. Выложить салат на большую плоскую тарелку и посыпать кольцами зеленого лука.

Салат с грибами корейский

Какие ингредиенты пригодятся:

  • Вермишель грибная — 150 грамм;
  • Огурец свежий — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Зубчик чеснока;
  • Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
  • Сумка с заправкой от фунгозы по-корейски на 80 грамм;
  • Соль, специи.

Время приготовления — 20 минут;

Калорийность на 100 грамм — 112.

Перейти к готовке:

  1. Морковь промываем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. Складываем их в миску и руками выжимаем на 2-3 минуты, пока из моркови не образуется сок;
  2. Нагреваем воду до кипения и заливаем фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
  3. Свежие огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой;
  4. Очищаем семена от перца и срезаем плодоножку.Нарезать тонкой соломкой;
  5. Далее укроп с петрушкой вымыть и нарезать небольшими кусочками;
  6. Чистим и чесночный субчик прижимаем;
  7. В миске выкладываем рисовую лапшу, ломтики овощей, дольки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
  8. Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
  9. Оставляем салат настаиваться на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
  10. В конце снова перемешайте все ингредиенты и хорошо подайте.

Салат фунчоза с овощами

Потребуются следующие компоненты:

  • 100 грамм фунчозы;
  • 1 болгарский перец;
  • Морковь — 1 штука;
  • Огурец свежий — 1 штука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 70 мл винного уксуса;
  • 2 большие ложки соевого уксуса;
  • Масло растительное;
  • Соль, специи.

Продолжительность варки — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 124.

Переходим к приготовлению:

    1. Нагрейте воду до кипения. Выкладываем рисовую лапшу в емкость, заливаем кипятком, закрываем крышкой и оставляем париться примерно 10 минут;

    1. Перец очистить от семян, срезать плодоножки и промыть. Мякоть нашинковать тонкими полосками;

    1. Огурец промываем и режем в виде соломки;

    1. Морковь промываем, очищаем от кожуры и протираем крупной теркой;

    1. Очистите зубчики чеснока от кожицы и выдавите чеснок;

    1. Затем приправьте морковные чипсы вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
    2. Затем соединяем рисовую лапшу с соломкой перца, огурца, морковной стружки и заливаем все морковным соусом;

  1. В конце все заправляем растительным маслом, добавляем специи, соль и оставляем настаиваться примерно на 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Составные части:

  • Лапша рисовая — 250 грамм;
  • Креветки — 400 грамм;
  • Перец сладкий — 3 штуки;
  • 2 головки лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соевый соус — 40 мл;
  • 1 большая ложка растительного масла;
  • 50 мл лимонного сока.

Продолжительность варки — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 117.

  1. Рисовую лапшу залить горячей водой и настоять 5-10 минут, чтобы она закипела;
  2. После этого отбрасываем на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставить на пару минут, чтобы выпустить всю лишнюю жидкость;
  3. Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, запускаем туда креветки, кипятим 3-4 минуты. Вареные креветки достаем из воды, остужаем, снимаем панцири и нарезаем средними кусочками;
  4. Снимите кожицу с луковиц и нарежьте мелкими кубиками;
  5. Перец очищенный от семян и плодоножек.Мякоть нарезать тонкой соломкой;
  6. Отварную рисовую вермишель кладем в глубокую чашку, кладем туда дольки овощей и дольки креветок. Все перемешать;
  7. Приготовьте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
  8. Чистим зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
  9. Полить салат соусом и перемешивать до полного распределения соуса;
  10. Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.

Секреты приготовления

  • При покупке посмотрите на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, иметь хрупкость, ломкость и приятный ореховый запах;
  • Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
  • Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Ну, оказывается, все просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится пикантным и очень ароматным.

Будьте уверены, что ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

36 рецептов салатов на любой вкус

30 минут

170 ккал

5/5 (1)

На полках современных супермаркетов рядом с обычными макаронами часто можно увидеть упаковку вермишели с загадочным азиатским названием «фунчоза».К сожалению, не каждая хозяйка знакома с этой загадочной «стеклянной лапшой», и очень зря.

Срочно нужно исправить ситуацию, поэтому сегодня вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный салат из фунчозы с огурцом и морковью по традиционному рецепту.

Салат из фунчозы с огурцом и морковью

Кухонная техника: Корейская терка для моркови.

Последовательность приготовления

Как правильно выбирать ингредиенты

  • Будьте внимательны при изучении состава фунчозы, указанного на упаковке. Настоящая «стеклянная вермишель» изготавливается из муки зеленой фасоли маш, благодаря чему она выглядит белой, полупрозрачной и матовой. Если хотя бы одному из критериев не соответствует, перед вами подделка с добавлением пшеничного крахмала.
  • Если фунчоза уже слишком белая, то, скорее всего, производитель ее подделал, добавив в нее рисовую муку. В этом нет ничего плохого, но такая добавка не соответствует традиционному рецепту.
  • Естественно, качественная вермишель не должна быть липкой, ломкой, а также слишком мягкой и в то же время слишком хрупкой и крошащейся.

Пошаговый рецепт

  1. Окуните вермишель в кипящую воду, варите около 2 минут, а затем промойте под холодной водой.
  2. Дайте воде хорошо стечь с дуршлага, а затем нарежьте свою длинно-длинную вермишель на более короткие кусочки — удобнее всего будет делать это обычными ножницами, но не перемалывайте, иначе грядущий салат потеряет всю свою национальность. очарование.

  3. Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, немного вспомнить руками и создать полупрозрачное облако вермишели.

  4. Проделайте ту же операцию со свежим огурцом (только руками месить его не стоит).

  5. Сладкий перец, желательно разноцветный, нарезать тонкой соломкой и добавить в салат.

  6. Посолить все ингредиенты, приправить сахаром, кориандром и красным острым перцем, добавить измельченный чеснок и заправить уксусной кислотой, соевым соусом и растительным маслом.

  7. Салат хорошо перемешать, переложить в красивую посуду и насладиться оригинальным вкусом.

Видео рецепт салата с фунчозой и овощами

Если вы все еще не любите азиатскую кухню, попробуйте приготовить салат из фунчозы. В этом вам поможет этот замечательный видео-рецепт, музыкальное сопровождение которого, выполненное в национальном духе, настроит вас на правильный путь.

Как украсить такой салат?

Вы уже убедились, что это блюдо необыкновенно вкусное, но как сделать салат с лапшой фунчозы еще и привлекательным для глаз? Сверху украсить зеленью (кинза, нарезанный зеленый лук, а можно и обычная петрушка), посыпать кунжутом или даже выложить геометрический орнамент из ломтиков сладкого перца — все, что угодно, порадовать свою творческую избранницу.

Секреты салата из фунчозы

  • Обратите внимание на толщину фунчозы: если диаметр вермишели меньше 0,5 мм, не стоит даже варить, просто залейте кипятком на 5 минут. Варить вермишель нужно будет погуще, но не более 3 минут, так как переваренная фунчоза на глазах скиснет и превратится в неаппетитную кашицу.
  • Солить воду, в которой варится вермишель, не нужно, так как в составе салата уже достаточно соленый соевый соус.
  • Сама по себе почти безвкусная, фунчоза очень восприимчива к ароматам, поэтому можно успешно экспериментировать с различными ароматными заправками. Хотя бы попробуйте заменить банальное подсолнечное масло оливковым, тыквенным или кунжутным, и вкус блюда станет намного насыщеннее и интереснее.

Как подать такой салат

  • Поскольку это блюдо имеет дальневосточные корни, его лучше подавать в соответствующем стиле. Салат прекрасно смотрится в прямоугольных тарелках или мисках, мисках, а для ценителей полной национальной достоверности вместо вилок к нему можно подавать деревянные палочки.
  • Салат из фунчозы — сытное и в то же время диетическое блюдо. Его можно спокойно подать даже на поздний ужин как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому виду мяса или рыбы.

Варианты приготовления салата

  • На самом деле такой салат можно приготовить не только из фунчозы, но и из рисовой лапши — попробуйте, тоже получается очень вкусно.
  • По этому же рецепту можно приготовить салат с лапшой фунчозы и готовой корейской морковью — блюдо получится чуть острее и пикантнее.
  • Корейский рецепт салата из фунчозы с мясом подойдет для сытной трапезы. Просто добавьте во все ингредиенты курицу или свинину, и блюдо понравится даже привередливым мужчинам.
  • По сути, салаты — одно из самых экономичных и простых в использовании разделов приготовления. Какие только вкусные овощные салаты, которые можно подавать как закуску или как гарнир. Старайтесь готовить на свету. Не менее нежно и свежо получается (извините за тавтологию). Вы можете пополнить свою коллекцию простых весенних рецептов, а если захотите чего-нибудь пикантного, смело готовьте.

Как известно, салат можно приготовить из чего угодно. Экспериментируйте, доверяйте своей интуиции и делитесь своими успехами в комментариях.

Рецепт фунчозы с говядиной. Рисовая лапша с говядиной и стручковой фасолью

Фунчоза с мясом и овощами — очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, имеющее красочный и привлекательный вид. Такой салат можно приготовить к любому важному мероприятию или просто к семейному ужину. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и понравится всем.

Во многих странах мира фунчоза с мясом стала любимым блюдом. Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подавать, обедать и ужинать как в холодном, так и в горячем виде.

Полезные свойства фунчозы

  • Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит множество питательных веществ, микроэлементов и витаминов групп B и E. В ее состав входят кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рационе способствует укреплению костной системы организма.Не вызывает аллергической реакции и легко усваивается.
  • Фунчоза хорошо усваивается и не вызывает. При расстройстве желудка очень кстати будет салат из фунчозы, так как он обладает закрепляющим свойством.
  • Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях, — это не только вкусная закуска, но и полезная. Его можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, так как лапша, из которой готовится салат низкокалорийный. Чтобы подать лапшу, ее всегда нужно приправлять.

Рецепт грибной с мясом и овощами

Если вы решили приготовить для гостей салат из фунчозы, то лучше приготовить его заранее, так как салат готовится не быстро. Чтобы на следующий день съесть фунчозу, можно удвоить количество продуктов.
Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:

  • Филе говядины или свинины — 400 грамм,
  • Фунчоза — одна упаковка или 250 грамм,
  • Болгарский перец красный — 1 штука,
  • Луковица средняя — 1 кочан,
  • Морковь средняя — 1 штука,
  • Огурец свежий — 1 штука,
  • Дольки чеснока — 4-5 шт.,
  • Хлопковое масло — 5 столовых ложек,
  • Соевый соус — 1/2 стакана,
  • Специи, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

Приготовьте мясо .

  1. Для этого возьмите свежую мякоть говядины или свинины. Кусок хорошо промыть и нарезать тонкими полосками. Если мясо не совсем молодое, то его нужно замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
  2. Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 миллилитров соевого соуса.
  3. Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
  4. Промойте морковь, перец и огурцы. Овощи нарезать очень тонкой соломкой или измельчить на корейской терке. Тогда вид салата станет красивее.
  5. Положите в миску нарезанные овощи. Добавьте щепотку соли и сахара. Запомните массу перед выделением сока.
  6. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, а чеснок — небольшими кусочками.
  7. Налейте в сковороду немного растительного масла, хорошо разогрейте и обмакните в нее лук и чеснок.Жарить очень быстро, не более одной минуты.
  8. Выложить содержимое кастрюли в миску с овощами и приправить специями. Все перемешать. Добавьте остаток соевого соуса.
  9. Обжарить куски мяса на сковороде до готовности под закрытой крышкой.
  10. Смешайте приготовленное мясо с другими ингредиентами и хорошо перемешайте.

Приготовление лапши:

  1. Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в нее лапшу и варите пять минут.
  2. Залейте как можно больше воды, чтобы лапша не прилипала во время приготовления. Добавьте еще пару столовых ложек растительного масла.
  3. Очень важно не переваривать лапшу, иначе она не будет эластичной. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкции по приготовлению, так как разновидности фунчозы бывают разные, поэтому время приготовления может отличаться от стандартного.
  4. Перелейте лапшу в дуршлаг и подождите, пока вытечет вся жидкость.
  5. Смешайте лапшу с овощами и мясом.
  6. Примерьте соль. При необходимости добавьте специи.

Полученный салат перед подачей на стол нужно немного настоять.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами отлично сочетается с курицей. На приготовление фунчозы с курицей уходит меньше времени, чем на классический салат с говядиной, так как мариновать мясо не нужно.

Для приготовления вам понадобится следующих ингредиентов:

  • Мякоть куриная — 300 грамм,
  • Фунчоза — 250 грамм,
  • Соевый соус — 4 столовые ложки,
  • Сахар коричневый — 3 чайные ложки,
  • Перец болгарский (красный или желтый) — 1 штука,
  • Масло растительное — 30 миллилитров,
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка,
  • Кунжут по вкусу.

Рецепт фунчозы с курицей:

  1. Промойте нежирное куриное филе. Если есть кожица, отделите ее от мяса. Филе нарезать тонкой соломкой.
  2. Обжарьте курицу на сковороде до золотистого цвета в течение 5 минут.
  3. Смешайте сахар и соевый соус.
  4. Полученную пасту добавить к мясу и жарить еще 5 минут.
  5. За несколько минут до приготовления приправить мясо кунжутом. Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
  6. В глубокую кастрюлю налейте холодную воду и доведите до кипения.
  7. Затем обмакнуть в него лапшу и варить несколько минут, добавив немного растительного масла.
  8. Во время приготовления периодически перемешивайте лапшу ложкой, чтобы она не слипалась. Когда лапша станет прозрачной, можно слить воду.
  9. Опустить фунчозу на дуршлаг и подождать, пока стечет вся вода. Если лапша длинная, ее можно нарезать небольшими кусочками.
  10. Перец промыть, удалить косточки и нарезать соломкой.Слегка обжарить перец на сковороде.
  11. Смешайте все ингредиенты и добавьте ложку лимонного сока. Оставьте салат на 1-2 часа, чтобы он пропитался.

Существует множество рецептов приготовления фунчозы. Но как бы вы ни экспериментировали с салатом, главное всегда добавлять специи и заправлять их лапшой.

Состав:

  • Вырезка говяжья — 300 грамм.
  • Фунчоза — 250 грамм.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика.
  • Масло растительное — 4 ст. л
  • Соевый соус — 100 мл.
  • Уксус рисовый — 2 ст. л
  • Специи (перец, черный перец, чили, кориандр молотый) — по 1 ч.
  • Соль, сахар.

Ароматы Востока

Салат фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Столь яркое аппетитное блюдо с тонким вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.

У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но всех их объединяет простота приготовления и необычный вкус, который каждая хозяйка легко повторит на собственной кухне.

Салат из фунчозы с мясом — это несложное в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря ингредиентам, входящим в состав, эта закуска полностью сбалансирована и может стать основой для правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза».

По сути, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, используя нейтральный вкус и скорость приготовления. Супы, гарниры, салаты — все это из фунчозы готовят, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша обладает способностью впитывать вкус этих продуктов и специй, добавляемых вместе с блюдом, делая последнее более сытным, питательным и ароматным.

Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма.Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку содержит большое количество необходимых организму витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст силы.

Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Вы можете приготовить его с говядиной, свининой или курицей, а также со сладким перцем, огурцами, морковью, луком, зеленью, чесноком и т. Д.идеально подходят к овощам.

Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы также могут попробовать этот вкусный салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.

Рецепты с фото помогут приготовить салат из фунчозы с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, и на его приготовление уйдет не более 30 минут. Побалуйте свой дом популярной азиатской закуской, все будут в восторге.

Готовка

Рецепт салата Фунчозы с мясом пригодится как для повседневного приема пищи, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо не только вкусно и полезно, но еще и очень ярко и красиво.

Очень простой рецепт салата из фунгозы с корейским мясом. Для него лучше всего приготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветный болгарский перец (наполовину красный и желтый), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

  1. Первое, что нужно сделать, это подготовить мясо.Для этого блюда лучше всего замариновать говядину, а заранее (3-4 часа) нарезать ее тонкой соломкой. Маринад готовят из смеси соевого соуса со специями (половина указанного количества), заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют на холоде.
  2. С помощью корейской терки или шинковки измельчите огурец, и вам понадобится только мякоть без зерен.
  3. Аналогичным образом нарезаем морковь.
  4. Семена перца нарезать соломкой.
  5. Положите измельченные овощи в глубокую миску, посыпьте их солью и сахаром и хорошо вымойте руками, чтобы получился сок.
  6. Лук нарезать кольцами, чеснок — кружочками и на минуту обмакнуть в масло, разогретое на сковороде. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, перец), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.

Далее нужно приготовить лапшу. Достаточно разбавить на несколько минут кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла эластичность.

При варке можно добавлять растительное масло, чтобы грибок не слипался. Готовую лапшу складываем на дуршлаг, когда вся жидкость стечет, фунчозу можно для удобства разрезать, чтобы она не была слишком длинной.

  1. Положить лапшу к овощам, перемешать, чтобы все соки распределились равномерно.
  2. Выложить замаринованное мясо (вместе с маринадом) в раскаленную сковороду с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
  3. Переложить мясо (со всей оставшейся жидкостью) к оставшимся продуктам, еще раз перемешать, добавив черный перец, чили. В конце сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить соком лимона).

Готовый салат из фунчозы с корейским мясом убрать на сутки в холодильник, чтобы полностью раскрыть его вкус и аромат.

Опции

Салат из грибов с жареными овощами и мясом готовится быстрее и проще, как на фото.

  1. На масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
  2. Мясо нарезаем кубиками и добавляем в сковороду к луку, жарим, постоянно помешивая.
  3. Туда добавляем нарезанную соломкой морковь, продолжаем жарить до готовности мяса.
  4. За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и снять с огня.

Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата фунгоза с корейским мясом: свежий огурец измельчить тонкой соломкой, чеснок измельчить ножом, зелень укропа измельчить.

В глубокую миску положить лапшу, жареное мясо с овощами (вместе со сливочным маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху посыпать солью и острым перцем по вкусу, всыпать щепотку сахара и все тщательно перемешать. Настаивать не менее получаса и подавать.

Вьетнамская кухня многогранна, разнообразна, пикантна. В нем огромное количество блюд, которые отличаются сбалансированным вкусом, но не лишены резких ноток. Среди них стоит отметить фунчозу с говядиной и овощами, дополненную разнообразными специями.Несмотря на то, что в состав этого оригинального лакомства входит мясо, оно получается довольно легким. Так что смело можно готовить его на ужин. Кстати, ничего сложного в этом нет, если принять к сведению пошаговый рецепт с фото и несколькими видео.

Время приготовления — 40 минут. Порций в упаковке — 4.

Состав

Чтобы приготовить оригинальное экзотическое лакомство, вам понадобится следующий набор ингредиентов:

  • говядина — 300 г;
  • Фунчоза
  • — 150 г;
  • морковь — ½ шт.;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • соевый соус — по вкусу;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • масло растительное — для жарки;
  • порошок имбиря — ½ ч. Л.

Как приготовить фунчозу с овощами и говядиной

Рецепт фунчозы с овощами и говядиной предельно прост. Он не скрывает в себе трудностей.

  1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты, которые указаны в рецепте.

  1. Говядина прямо сейчас.Мясо нужно будет нарезать тонкими, но длинными палочками. Заготовка обжаривается на сковороде с добавлением растительного масла.

На заметку! Надо будет жарить говядину, пока она не станет мягкой.

  1. Для нарезки мяса следует переложить подготовку овощей: мелко нарезанной моркови, зелени и лука. В полученную массу всыпать молотый имбирь.

  1. Следующий этап приготовления блюда — обжарка компонентов.В этом случае разжигается очень сильный огонь. Мясо с овощами необходимо постоянно помешивать. Ломтики овощей не должны подрумяниваться.

Примечание! Очень важно добиться такого вида овощей, как будто они остаются сырыми.

  1. Далее нужно приготовить фунчозу. В этом случае следуйте инструкциям на упаковке. Обычно для этого фунчозу просто заливают 10 минут крутым поваром. Состав необходимо перемешать. Смесь слегка подогревают. Вот и все! Оригинальная фунчоза с овощами и говядиной готова.

  1. Завершением приготовления экзотической фунчозы является украшение блюда. Рекомендуется полить соевым соусом, посыпать зеленью и кунжутом, но это необязательно.

Видео рецепты приготовления фунчозы с говядиной и овощами

Приготовить этот вьетнамский деликатес не составит труда. Но если вы готовите его впервые, то вам следует обратиться за помощью к предложенным видео:

1.ФУНЧОЗА ПО — КОРЕЙСКАЯ
2. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
3. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ
4. ФУНЧОЗА С МЯСОМ
5. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ
6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ШЕФИ) 998000

1. FUNCHOSA BY — КОРЕЙСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель грибная — 145 г, морковь
— 100 г
огурцы свежие — 145 г, перец сладкий
— 45 г, чеснок
— 15 г
зелень — 30 г
заправка для фунчозы — 115 г.

ПОДГОТОВКА:

Фунчозу залить кипятком 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде настояться, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.

2. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г
Болгарский перец 1шт
1 морковь
Кабачки 1шт
Лук 1шт
Помидор 1шт
Белые грибы вареные 150 г
Капуста по-пекински 100 г
Свежий имбирь по вкусу
Чеснок по вкусу
Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой. На сковороде разогрейте оливковое масло. Намазать в сливочном масле мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкими полосками кабачки и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите грибные дольки и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

3.ГОВЯДИНА ФУНЧОЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300гр. отварная фунчоза
1 ст.ложка растительного масла
300 гр Филе говядины
2 моркови среднего размера
1 болгарский перец (я взял желтый)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. соевого соуса
соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавьте морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по вкусу и тушить еще 5 минут.
К приготовленному мясу с овощами добавить отварную фунчозу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты. Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

4. ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мясо-200-300г., Фунчоза
-200г.,
лук-3,4 головки,
Морковь корейская готовая-300г.
немного уксуса
Приправа для моркови по-корейски,
соль и перец.

ПОДГОТОВКА:

Мясо нарезать тонко (лучше, если оно слегка подмороженное, тогда легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать, прогреть. (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавляем приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости соль, перец.Пусть остынет, ну и конечно попробуй.

5. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,
60 г корейской моркови,
20 г соевого соуса
2 зубчика чеснока,
1 свежий огурец
оливкового масла.

ПОДГОТОВКА:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.Это основной рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить фантазию. Подойдет мясо, рыба и морепродукты, а также тонна других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).

6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса
250 г фунчозы,
1 морковь
1 луковица,
2 зубчика чеснока, соевый соус
, оливковое масло
, черный перец
, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь и лук очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, добавить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут помешивая, подавать горячим или холодным.

7. SHRIMP FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,
10 очищенных отварных креветок,
1/2 сладкого перца
3-4 пера зеленого лука,
1 зубчик чеснока
1/2 моркови
2 ч.л. кунжутного масла
1/2 ч.л. семян кунжута
соевый соус, петрушка
.

ПОДГОТОВКА:

Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, сбрызнуть кунжутом масла, соевого соуса, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и измельченной петрушкой, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде. Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — приготовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами.Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Понадобится фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и уже готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно было сделать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар, некоторые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, и сегодня мы будем управлять очень приличным магазином.

  • Перец болгарский
  • Корейский соус,
  • Морковь,
  • Свежий огурец,
  • Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают намокнуть на несколько минут — и все!

Поэтому положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Залейте лапшу кипятком и оставьте на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, намотанную в клубок. Для удобства приёма пищи его желательно укоротить: каждый клубок разрезать прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Замоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой.Отложите сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

Теперь берем овощи и делаем салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму ломтиков — с такой же длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавляем к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешиваем.

Вот и получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

Просто съешьте салат с фунчозой, пока еще рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого надо переложить приготовленный салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат из фунчозы с говядиной и овощами

Фунчоза (также называемая стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но вы также можете попробовать ее в стенах своего дома. Он хорошо сочетается с любым мясом и овощами, и его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) — 400 г
  • Луковица (большая) — 1 шт.
  • Морковь (большая) — 1 шт.
  • Перец болгарский (большой) — 1 шт.
  • Лапша рисовая или фунчоза — 200 г
  • Соевый соус
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавьте в него немного воды, закройте крышку и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук полукольцами.

Добавьте к мясу нарезанные овощи, из которых уже выпарилась вся вода, налейте в сковороду еще немного растительного масла и оставьте все жариться до готовности овощей (примерно 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к практически приготовленному мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса подбирать самостоятельно), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить в кипячении. вода.

Фунчоза варится так же, как и обычная паста, но только время ее приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока сразу слейте воду и добавьте готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела настоящий фурор среди российских гурманов.Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие в составе каких-либо добавок, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название — стеклянная вермишель. Не имеет вкуса и запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата.Готовить салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

  • Лапша фунчоза 300 гр,
  • 1 морковь
  • 1 желтый и 1 красный болгарский перец
  • 1-2 свежих средне-свежих огурца,
  • 1 чайная ложка риса или столового уксуса,
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг — замочить вермишель в течение 20 минут. А пока промокнет, будем варить овощи.

Вымойте и мелко нарежьте морковь.Можно натереть на терке для моркови по-корейски.

Промытый и очищенный перец нарезать тонкими полосками.

Вымойте огурцы, очистите их и нарежьте соломкой.

Нагрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и положите перец. Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Далее выкладываем морковь. Жарить еще 3 минуты. Не забывай вмешиваться.

Затем выложите огурцы в кастрюлю.Снова все перемешать. Подержать на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не нужно, как только обжаренный чеснок начнет давать аромат, снимаем с огня.

Пока овощи жарятся, можно готовить фунчозу. Протяните нити в кольцо с вермишелью и опустите вместе с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Funchozu положить на блюдо нитки, чтобы удалить. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте по вкусу соевый соус, 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза хорошо сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами.Если ожидается приезд гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и одного часа. Наша горячая «стеклянная» лапша со свининой может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

  • фунчоза — 200 г,
  • мясо (свинина) — 350-400 гр,
  • 1 шт. по каждому: морковь, болгарский перец, свежий огурец,
  • репчатый лук — пара шт.,
  • Пару зубчиков чеснока
  • одна чайная ложка кориандра, паприки, смеси перца, зелени,
  • три столовые ложки соевого соуса и масла,
  • ложка кунжута.

Промыв мясо и отделив его мякоть от костей, нарежьте его на узкие кусочки.

Жарить на очень горячей сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой на 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле.Не подвергайте их этой процедуре слишком долго — они должны сохранять четкую структуру. Обычно хватает на несколько минут.

Положить свинину к обжаренным овощам, перемешать.

Откинув фунчозу на дуршлаг и ополоснув ее под краном, дайте времени слить всю воду.

Выложив лапшу в содержимое сковороды, налейте соевый соус, всыпьте все специи, чеснок, перемешайте (хватит один раз). При необходимости добавьте немного соли.

Через 10 минут (тару крышкой не закрываем) снимаем готовое второе блюдо с огня и подаем на стол, слегка присыпав зеленью.

Если вдруг, что крайне редко в моем вечернем домашнем варианте, останется фунчоза с овощами и мясом, то на следующий день подаю ее холодной, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат — грибная с говядиной и овощами

  • 350 г говядины
  • 400 г Стеклянная лапша фунчоза
  • 250 г свежих огурцов
  • Морковь 100 грамм
  • 150 г Сладкий перец красный
  • 100 грамм Репчатый лук
  • 100 мл растительного масла
  • 50 мл кунжутного масла
  • 20 г свежей кинзы
  • 30 мл уксуса 9%
  • 20 грамм соли
  • 50 мл соевого соуса
  • 5 грамм Кориандр молотый
  • 3 грамма Сухой красный острый перец
  • 5 грамм Черный перец молотый
  • 20 г жареных семян кунжута
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • 5 г сахара

Мы приготовим все наши ингредиенты для салата с фунчозой.Мои огурцы срезать концы, шинковать тонкой соломкой. Отправляем в таз. Для сладкого перца удалите плаценту, также нарежьте соломкой. Перец можно брать разные, подойдет и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладковатый привкус перца. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он имеет более терпкий вкус и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Тонко очищенный лук. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Нарезаем пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовить специи и соевый соус.

Теперь нам нужно правильно подготовить фунчозу. Добавьте столовую ложку соли в кипящую воду. Опустить фунчозу и варить 2 минуты, не более. После этого сразу нужно опустить фунчозу в холодную воду и оставить там на 10-15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу вырезаем длиной примерно 7-8 см.

Начинаем готовить мясо и овощи.Обжарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны остаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо было обжаренным, а не тушенным, не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее его солить. Через 5-8 минут посолите и поперчите. Постоянно помешивая жарку 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем снова нагрейте сковороду и пропустите лук одну минуту, добавьте немного соевого соуса и оставьте еще на тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

Залив на сковороду растительное масло, разложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, пропустить под крышкой одну минуту. Выложите морковь в отдельную посуду. В эту же сковороду снова налить масло, положить сладкий перец и выдержать тоже одну минуту. Перец накрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и все тщательно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Хороший аппетит!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Приготовить фунчозу в домашних условиях совсем несложно, не занимает много времени и всегда получается очень вкусно и ароматно.

  • фунчоза — 300 грамм;
  • шампиньонов — 400 грамм;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • семена кунжута — 1 упаковка;
  • соевый соус — 4 ст.ложки;
  • имбирь — 1 штука;
  • чеснок — 3 зубчика .;
  • масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Я натерла морковь на терке для моркови по-корейски. Также его можно просто нарезать длинными полосками.

Лук нарезать полукольцами.

Вымойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками.

Теперь на раскаленную сковороду кладем перец, морковь и лук, слегка обжариваем 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также лапшу можно просто положить в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи слегка обжарятся, разложите шампиньоны и продолжайте обжаривать еще 10-15 минут.

Натереть на терке и пропустить чеснок через чесночный пресс. И кладем их в овощи, и жарим еще 5 минут.

Теперь положите лапшу в кастрюлю, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжаю мешать 3 минуты и выключить. Сразу подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза — 180-200 г
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Огурцы — 2 шт. (маленький)
  • Кабачок кабачок (или обычный с толстой кожицей) — 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
  • Болгарский перец — ½ овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок — 3 маленьких зубчика
  • Масло растительное — 2 столовые ложки (рекомендуем оливковое)
  • Уксус (выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3.5 столовых ложек
  • Сахарный песок — 2-2,5 ст. Л.
  • Соевый соус (без отдушки) — 4 столовые ложки
  • Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Кунжут поджаренный (по вкусу) — около 2 чайных ложек

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Споласкиваем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Жарить кабачки: вымыть и разрезать продольно на 4 части, чтобы было удобно разрезать семена.Мы ими не пользуемся. После обрезки у нас будет самая плотная часть кабачков, которая при жарке дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: немного посолить и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до полуготовности.

В конце жарки добавить зеленый лук: нарезать листья на кусочки длиной 5-6 см и отправить к кабачкам на сковороде. Перемешать — 1 минута — снять с огня.

Остальные овощи используются в салате в сыром виде. Капусту шинкуем и в большой миске слегка приминаем с солью. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Сладкий перец вымыть, удалить плаценту, нарезать тонкой соломкой. Мои огурцы тоже нарезать соломкой. Воспользуйтесь тем, что вам удобно — теркой типа Бернера, приспособлением для нарезки корейской моркови и острым ножом. Главное, не отказываться от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешайте капусту и кабачки, обжаренные с луком, и перемешайте. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтите, что лапша очень длинная: выровняйте длину горкой и разрежьте на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Заправляем чесноком (прошедшим давку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (добавьте азиатский аромат). Перемешиваем (удобно это делать руками).

Выдерживаем салат в холодильнике 20 минут.При подаче можно посыпать обжаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: Яркий салат из лапши с фунчозой и овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Такой салат я служу как холодную закуску, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, жареный картофель или отварной рис. Попробуйте приготовить это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом салатов.

  • фунчоза — 50 г;
  • свежий огурец — 1 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • болгарский перец — 1-2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — ¼ ч.
  • уксус 9% — 40 мл;
  • соевый соус — 20 мл;
  • масло оливковое — 2 ч.
  • приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

Рецепт 9: Вкусный корейский грибной салат

Основная особенность фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому, добавляя в нее различные продукты, вы можно получить рецепты, которые понравятся даже самым привередливым.

  • Зеленая фасоль Вермишель фунчоза — 1 упаковка
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1
  • Корейская повязка для фунчозы — 1 упаковка
  • Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень — по вкусу

Чтобы приготовить салат из фунгозы по-корейски с овощами в домашних условиях, нужно взять ингредиенты из списка.

Первое, что нужно начать готовить, это заварить фунчозу. Готовая лапша увеличится примерно в 2 раза, поэтому выбирайте блюда исходя из этого.Выложите стеклянную лапшу в тарелку, сковороду или любую другую глубокую емкость.

Залить фунчозу кипяченой водой, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Пока варится стеклянная лапша, подготовьте овощи. Три моркови и огурец на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

Нарежьте любимую зелень. Я использовала петрушку, чеснок и кинзу.

Смешать все овощи. Морковь можно протереть отдельно, чтобы она выдавала сок.

Сливаем воду из фунчозы через дуршлаг, промываем холодной проточной водой и оставляем на несколько минут, чтобы оставалась лишняя жидкость. После этого добавьте к овощам фунчозу.

Все сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если любите соль, можете добавить соль. Добавьте перец и чеснок для остроты. Я не добавляла чеснок.

Выкладываем в салат измельченную зелень и заливаем корейской заправкой для фунчозы.

Все тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Блюдо можно подавать сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и передать друг другу свои вкусовые качества.

Как приготовить китайский Харбинский салат. Салат Эй Хи (он же Харбин)

Если хочется отведать хрустящую и по-весеннему сочную закуску, а все привычные блюда уже приелись, на помощь придет кухня других народов.Салат Харбин по-китайски станет настоящей находкой для тех, кто любит знакомое нам сочетание восточных специй и сырых овощей. Ниже вы найдете несколько рецептов, полюбившихся хозяйкам за простоту исполнения и прекрасные вкусовые качества готового блюда.

Освоив несколько основных рецептов, вы сможете комбинировать и комбинировать их между собой или добавлять свои продукты и специи. А пока начнем с самых простых рецептов с минимумом ингредиентов.

Китайский Харбинский салат: рецепт фунчо

Состав

  • Пекинская капуста — 250 г + —
  • Фунчоза — 160 г + —
  • Кунжут (семена) — 1 ч. —
  • Соевый соус — 1 ст. —
  • Сахар коричневый — 1 ч. —
  • — 1 шт. + —
  • — 2 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 ст. + —
  • — 1 ст. + —

Приготовление домашнего китайского салата Харбин

Чтобы салат не только ощущался, но и выглядел необычно, его нужно нарезать именно так, как указано в рецепте! Это придаст ему особую изюминку и сделает его настоящим украшением стола.

  1. Фунчоза до первого кипячения. Делаем это по инструкции, а чтобы готовая лапша не слипалась, полностью сливаем с нее воду, даем стечь на дуршлаг и кладем в глубокую посуду.
  2. Готовим яичные оладьи. Яйца взбить в тарелке, посолить и обжарить на небольшой сковороде по 2-3 шт, переворачивая то с одной, то с другой стороны. Выкладываем их на тарелку, промокаем салфетками для удаления излишков жира, остужаем и нарезаем полосками.
    Подробнее о приготовлении яичных блинов читайте в одноименной статье.
  3. С кочана пекинской капусты удалить верхние листья и разрезать их поперек, шириной не более 7-8 мм. Должны получиться красивые «фигурные» кольца.
  4. Нарезаем огурец и сырую очищенную морковь следующим образом: вдоль на очень тонкие и длинные полоски.
  5. В конце мы приготовим китайскую заправку для салата Харбин. Смешайте сок лимона, соевый соус, масло, обязательно сладкое и хорошо перемешайте до полного растворения крупинок.
  6. Соединяем все ингредиенты в одном блюде, приправляем, присыпаем кунжутом и перемешиваем — это можно делать обеими руками и ложкой.Немедленно подавайте этот салат.

Как видите, в приготовлении этой закуски нет ничего сложного. Но если вы хотите придать вкусу большей насыщенности, готовим салат следующим образом.

Китайский Харбинский салат с красным перцем

  • Измельчите пекинскую или белокочанную капусту (250 г) и 1 сырую морковь, как указано выше.
  • Капусту и морковь посыпать 1 ч. сахара, и ½ ч. ложки соли, приправленной красным перцем от сердца, добавить 1 ч. л. столовый уксус и перемешайте все руками, усиленно вымешивая твердые овощи, чтобы они давали сок — чтобы они быстрее пропитались.
    Отложите в сторону и приступайте к приготовлению других ингредиентов.
  • Отварить 200 г рисовой лапши, промыть ее холодной водой и дать стечь. Нашинкуйте огурец соломкой.
  • Готовим заправку так: так как капуста и морковь уже посолены и заправлены, нам понадобится 2 ст. кунжутное масло смешать с 1 столовой ложкой соевого соуса, ½ чайной ложки сахара и таким же количеством кориандра.

Перемешайте и нагрейте заправочную станцию ​​в микроволновой печи в течение 30 секунд на максимальной мощности, а затем вылейте овощи и фунчозу.Тёплый соус намного быстрее впитает все ингредиенты и салат получится сочнее.

В этом рецепте нет яичных оладий, закуска без них получается совсем постной, но не менее вкусной! Такое блюдо на столе будет очень полезно веганам и всем, кто соблюдает пост.

Но если вы хотите максимально сэкономить время и приготовить салат за считанные минуты, вам на помощь придет следующий рецепт.

Harbin Salad Fast: китайский салат

Будем использовать для готовки.Сам по себе он уже имеет насыщенный пряный вкус, поэтому готовить для него специальный маринад не придется.

Кроме того, пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками. Благодаря более нежной структуре листьев в Пекине, чем у белой капусты, они впитываются всего за пару минут.

  1. Сразу же смешайте 150 г корейской моркови с 300 г нарезанной пекинской капусты, перемешайте и приступайте к другим ингредиентам.
  2. Залейте кипятком 150 г фунчозы, как указано в инструкции, дождитесь и откиньте на дуршлаг, промойте и отправьте к овощам.
  3. Зеленый болгарский перец мелко нарезать, разрезав его на половинки, а затем каждую продольно нарезать соломкой.
  4. Также мелко нарезать огурец.
  5. Морковный салат по-корейски хорошо сочетается с яичными оладьями. Их тоже делаем из двух яиц без молока, но с добавлением соли. Обжарить и нарезать соломкой.
  6. Кроме того, этот салат прекрасно дополняет дайкон. Очищаем и нарезаем соломкой на овощерезке.

Соединяем все ингредиенты и готовим заправку:

  • смешайте 1 столовую ложку соевого соуса с 2 столовыми ложками кунжутного масла
  • обязательно залить 1 ч.без горки сахара
  • тщательно взбить вилкой, а затем заправить салат.

Посыпать кунжутом, перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, друзья, как удивить гостей необычным блюдом, ведь харбинский салат по-китайски действительно не часто встречается на столе. Приготовьте полезную и сочную закуску, и никакой весенний авитаминоз не будет угрожать ни вам, ни вашим близким!

Салат понравится всем любителям китайской кухни.Ингредиенты салата, на первый взгляд европейские, несовместимые по вкусу, на самом деле идеально сочетаются друг с другом. Салат получается сытным, сочным, ароматным. Салат «Харбинский» хорошо смотрится на праздничном столе, но и для повседневных блюд хорош тем, что готовится довольно быстро и просто.

Итак, подготовим все необходимые продукты по списку и приступим.

Пекинскую капусту шинкуем тонкими полосками. Нарежьте морковь и огурец очень тонкими длинными полосками — лапшой.

Теперь приготовим заправку для салата. Для этого смешайте сок лимона, соевый соус, коричневый сахар и кунжутное масло.

Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. У меня такая фунчоза, что нужно всего пять минут залить кипятком. С готовой фунчозы полностью сливаем воду. Для этого лучше откинуть его на дуршлаг и дать стечь воде. Выложите фунчозу в миску и залейте заправкой. Хорошо перемешайте и дайте фунчозе полностью остыть.

А пока приготовьте яичные оладьи. Для этого два яйца взбиваем венчиком до однородной массы. Посолите смесь.

Обжарить два блина на сухой раскаленной сковороде. Жарить, как обычные оладьи, с двух сторон. Дать блинам остыть и нарезать их лапшой.

Выложите все ингредиенты салата в миску и хорошо перемешайте. Лучше руками.

Салат Харбинский подаем к столу, посыпанный кунжутом.

Приятного аппетита!

Харбинский салат богат витаминами и минералами, такими как: витамин A — 40,5%, бета-каротин — 44,8%, витамин C — 34,8%, витамин E — 14,4%, витамин K — 34,5%, хлор — 25,9%, кобальт. — 18%

  • Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • B-каротин Провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентно 1 мкг витамина А.
  • Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свертывание крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, снижению содержания протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении

Наиболее полное описание: Рецепт салата Харбин с мясом для наших любимых читателей.

  • Харбинский салат (рецепт с фото) | Китайская кухня

    Ха Лян, или Харбинский салат , — блюдо, широко известное в узких кругах любителей китайской кухни для россиян. Харбинский салат, он же Хэйхэ, с таким названием известен только в России, и даже в самом городе Хэйхэ его называют в китайских ресторанах для российских туристов, а среди местных — Хан Ши Бан Зацай (Салат по-корейски) или Дунбэй Бан Цай (Закуска Дунбэй).Или, проще говоря, Бан Зацай (Закуска из овощей). Этот салат широко популярен в России — на Дальнем Востоке в китайских ресторанах Владивостока, Благовещенска, Хабаровска и других городов Дальневосточного региона. Эта популярность связана, прежде всего, с географической близостью к нашему большому соседу, экономическими и культурными связями, туризмом.
    Харбинский салат хорош как на холодную закуску (как самостоятельное блюдо), так и в составе полноценного обеда, отлично впишется на застолье или даже банкет.Этот салат отлично подойдет к всевозможным согревающим напиткам. Мы, в свою очередь, предлагаем вам одну из вариаций этого вкусного салата. Времени на приготовление харбинского салата уйдет совсем немного, ингредиенты есть. Осталось найти немного времени и проявить желание.

    ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно 450 г):
    фунчоза — 50 г
    белокочанная капуста — 50 г,
    морковь — 50 г
    огурец — 50 г
    свежий красный перец чили — 1 шт. (по желанию),
    сушеных грибов муэра — 10 г (или 50 г замоченных),
    чеснока — 1 крупный зубчик,
    светлого соевого соуса — 1 столовая ложка,
    кунжутного масла — 2 чайные ложки,
    сахара — 2 чайные ложки,
    соли — 1 ч. л.,
    семян кунжута белого — 20 г.

    Рецепт прост и приготовлен, если не считать время замачивания грибов муер и фунгоза, за 10 минут, ну или чуть больше, в зависимости от ловкости.
    Итак, приступим.
    Сушеные грибы Мюир замочить в теплой воде на 30 минут.
    Замочите фунчозу на 20-30 минут в теплой воде (или до размягчения).

    Бланшировать замоченную фунчозу на 1 минуту в кипятке, откинуть на дуршлаг и промыть прохладной кипяченой водой. Фунчоза достаточно гигроскопична и после замачивания она увеличивается в 4 раза, всего из вязания крючком весом около 50 г получится 200 г размокшей и готовой к употреблению фунчозы.
    Теперь это линия заправки салатов.
    В емкость подходящего объема насыпать соль и сахар, добавить легкий соевый соус и кунжутное масло. Очистите зубчик чеснока и пропустите его через чесночный пресс. Полученное чесночное пюре тоже добавляем в миску с заправкой. Перемешивайте содержимое миски до растворения сахара и соли. Отложите пока миску в сторону.

    Промойте морковь, огурец и стручок чили. Удалите с капусты верхние обвисшие листья (при необходимости). Снимите с моркови верхний слой, как с картофеля, и нарежьте желаемое количество моркови тонкой соломкой (терка для корейской моркови или другой удобный способ).От капусты отрежьте нужную по весу часть и мелко нашинкуйте.
    У стручка чили удалите стебель, разрежьте его пополам вдоль, удалите белые перегородки и семена и нарежьте тонкими полосками.
    Нужное количество огурцов нарезать тонкой соломкой (на терке для корейской моркови или другим удобным способом), как морковь.
    В замоченных грибах муар удалить твердые уплотнения у основания и тоже нарезать тонкими полосками.

    Подготовленные овощи сложить в емкость подходящего объема — капуста, перец чили, огурец, морковь, шампиньоны.Добавьте фунчозу. Для удобства употребления салата фунчозу можно разрезать ножницами на кусочки длиной 10 см. Посыпать белыми семенами кунжута и тщательно перемешать содержимое емкости, чтобы ингредиенты салата распределились равномерно.

    Заправить салат приготовленной заправкой и снова перемешать содержимое емкости. Накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, а лучше заварите пару часов. В принципе, если совсем невыносимо — то салат можно есть сразу.У простого настоянного салата будет более насыщенный вкус.

  • Салат Харбин — это китайский рецепт, который добавит красок любому столу. Его может приготовить любая хозяйка и не требует много времени. Именно Китай ввел салат в интернациональную кухню, и по настоящему рецепту его готовят в восточных ресторанах, но все продукты можно найти в магазинах и порадовать своих гостей и членов семьи.

    Как приготовить харбинский салат?

    Существует множество вариаций рецепта этого восточного блюда.Сначала вы можете выучить базовые рецепты, а затем комбинировать и вносить изменения по своему вкусу.

    Основные салаты:

    1. Пекинская капуста (200 гр.)
    2. Огурец (1)
    3. Морковь (2 среднего размера)
    4. Соевый соус
    5. Кунжутное масло
    6. Столовый уксус (7%)
    7. Кориандр
    8. Сахар
    9. Перец молотый по вкусу
    10. Стеклянная рисовая лапша (150 гр. 12. Кунжут жареные.

    Этапы приготовления:

    • Первый этап — это подготовка овощей.Огурец, морковь, капусту в нужном количестве необходимо промыть, обсушить и мелко нарезать. Затем переходят к маринаду. (Рецепт маринада дальше).

    Совет! Попробуйте огурец, если у него горькая кожура, лучше очистить.

    • Пока овощи маринуются, нужно положить лапшу в готовку, согласно инструкции на упаковке.
    • Теперь нужно смешать все овощи с лапшой, добавить по вкусу специи и соевый соус.
    • Последний шаг — посыпать салат кунжутом для красоты и вкуса.

    Харбинский салат Маринад

    1. Смешайте столовую ложку уксуса, молотого перца и соли.
    2. Замесить в другой емкости растительное масло с кунжутом и отправить в микроволновку. Очень важно не дать маслу закипеть. В этом случае следует повторить заправку заново.
    3. Вылейте смесь из обеих емкостей в овощи и тщательно все перемешайте.
    4. Оставляем мариноваться на полчаса, а затем отправляем овощи в салат.

    Рецепт традиционного китайского салата дайкон

    Состав:

    1. Дайкон (два)
    2. Рисовый уксус (5 столовых ложек)
    3. Нарезанные петрушка и сельдерей (1 столовая ложка)
    4. Сахар (1 столовая ложка)
    5. Соль (по вкусу)

    Приготовление:

    Дайкон промыть и очистить, натереть на крупной терке. Перемешайте столовый уксус, сахар и соль.Залить заправкой дайкон и перемешать.

    Подавать на стол такой салат в небольших тарелках, посыпать зеленью и сочетать с разными блюдами из мяса и рыбы.

    Китайский Харбинский салат с красным перцем

    Ингредиенты:

    1. Пекинская капуста (250 г)
    2. Белокочанная капуста (250 г)
    3. Морковь
    4. Сахар (1 чайная ложка)
    5. Соль (половина чайной ложки)
    6. Красный острый перец.
    7. Рисовая стеклянная лапша (200-250 г)
    8. Огурец
    9. Сладкий красный перец.
    10. Уксус (столовый)
    11. Кунжутное масло
    12. Соевый соус
    13. Кориандр

    Приготовление:
    1. Мелко нарезать оба вида капусты, болгарский перец и одну морковь.
    2. Овощи посыпать солью, сахаром и острым красным перцем. Влить столовый уксус, все перемешать и размять овощи, чтобы из них выделялся сок.
    3. Повар 200г. рисовая лапша. Нарезать мелко огурец.
    4. Для заправки салата смешать 2 ст. кунжутное масло, 1 столовая ложка сои., сахар и кориандр. Его нужно нагреть в микроволновке примерно 30 секунд и вылить в салат.

    Совет! В любой настоящий харбинский салат по-китайски можно добавить яичные оладьи, как это делали китайцы изначально. Для этого просто обжарьте на сковороде взбитое яйцо и нарежьте его небольшими полосками.

    Китайский Харбинский салат

    Продукты:

    1. Белокочанная капуста (60 г)
    2. Морковь (One Piece)
    3. Огурец (One)
    4. Красный острый перец (Если вы любите острый, не чистите семена)
    5. Зубчик чеснока
    6. Фунчоза (50-70 г.)
    7. Шампиньоны (50 гр. Замоченные)
    8. Масло и кунжут.
    9. Соль и сахар.

    Процесс приготовления: Приготовление этого салата — под силу каждой хозяйке, и долгое время для этого нужно только вымачивать грибы. Муэр замачивают в теплой воде на 30 минут, а фунчозу в указанное на упаковке время можно опустить в воду и приступить к приготовлению других продуктов для салата. Важно, чтобы такая лапша сильно набухала, а это значит, что из 50 граммов непереваренной фунчозы вы получите около 200 граммов готовой лапши.

    Следующий шаг — приготовление жидкой заправки для салата. Для него замесить кунжутное масло, соевый соус, соль и сахар, а также выдавить туда дольку чеснока или сухой чеснок.

    Огурец и морковь необходимо мелко нарезать или натереть на терке. В нужном количестве нарезать капусту с качелей и нашинковать вместо капусты. У стручка перца нужно удалить субстрат, мелко порезать его и грибы. Все смешать с фунчозой.

    В финале нужно все залить и оставить в холодильнике примерно на 30 минут, накрыв чашку полиэтиленовой пленкой.Салат Харбин по-китайски отлично подойдет как для обычного ужина в кругу семьи или друзей, так и для большого праздничного стола. Отлично будет сочетать его с другими рецептами, а также с мясом или курицей, приготовленными по любимым рецептам. Важно, что если в рецепт не добавить яичные оладьи, салат Харбин по-китайски останется идеальным для веганов или людей, соблюдающих различные посты. Кстати, если вы не являетесь поклонником пекинской капусты, замените ее обычной белокочанной капустой. Это простое идеальное блюдо.

    Фунчоза по рецепту из морских водорослей. Рецепт: салат из морских водорослей

    Многие любят Фунчозу. И каждая хозяйка готовит его по-своему, заменяя и дополняя одни ингредиенты другими, и это делает блюдо уникальным. Этот рецепт фунчозы сделан с добавлением морских водорослей, которые очень полезны для здоровья благодаря высокому содержанию йода. Куриное мясо можно заменить любым другим, а вегетарианцы вообще могут обойтись без него, вкус блюда от этого не станет хуже.

    Состав

    • Куриное мясо — 200 гр.
    • Морковь — 1 шт.
    • 2 сладких перца (зеленый и красный)
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Водоросли — 50 гр.
    • Масло растительное — 50 гр.
    • Пучок зеленого лука
    • Красный острый молотый перец по вкусу
    • Сахар — 2 щепотки
    • Соевый соус — 1 ст. Л.
    • Уксус — 1 ч.

    Инструкции

    1. Замочите водоросли в холодной воде на полчаса. Хорошо промыть, чтобы смыть весь песок. Отварить капусту 5 минут в подсоленной воде и еще раз промыть.

      Удалите семена из перца и нарежьте соломкой. Чеснок очистить.

      Морковь натереть длинными полосками на корейской терке. Выложить на тарелку, посолить и всыпать сахар. Сбрызните уксусом и перемешайте вручную, слегка раздавив, чтобы выделить сок.Оставьте морковь мариноваться на полчаса.

    2. Фунчозу отварить в большом количестве подсоленной воды.

    3. Отложить на дуршлаг и промыть холодной водой. Подождите, пока вся вода не станет стеклянной.

    4. Куриное мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до готовности, не забывая посолить. Выложите мясо.

    5. Обжарить морковь и перец в одном масле. Морковь должна слегка размягчиться, не теряя ярко-оранжевого цвета.

    6. Положите лапшу и водоросли в миску для приготовления фунчозы.

    7. Сюда со сковороды выложить морковь и перец вместе с маслом. Выдавить чеснок через чесночный пресс. Добавьте мясо, которое можно разрезать на более мелкие кусочки.

    8. Добавить нарезанный длинными кусочками лук, острый перец и соевый соус.

    9. Перемешайте фунчозу двумя вилками.

    10. Готовую фунчозу с водорослями выложить на тарелку и подавать к столу.

    Мой муж очень любит водоросли, я готовлю только для него. Нашла в интернете интересный рецепт и решила приготовить. Готовила с готовыми водорослями, а точнее салатом из водорослей.
    Это необходимые нам ингредиенты.

    Раздавите зубчик чеснока ножом, а затем нарежьте его.

    Я решил не варить фунчозу, а просто залил ее кипятком и оставил на 15 минут. Лучше сразу добавить в него немного соли, тогда салат будет вкуснее.Просто слейте воду.

    Для салата я взял красный лук, но можно заменить его зеленым луком, тогда ничего с ним делать не нужно. Лук очистить и нарезать кольцами. В небольшой емкости разведите 70% -ный уксус водой на вкус, чтобы он не был очень кислым, но в целом количество уксуса выбирает каждый. Оставьте лук мариноваться на 10 минут.

    Нагрейте оливковое масло + камелину на сковороде и обжарьте чеснок до прозрачности.
    Внимание: если у вас сухая капуста, нужно залить ее кипятком и дать немного стечь, но нужно беречь. Затем добавить к чесноку водоросли и немного обжарить, залить водой и обжарить пару минут. Добавить соль и перец по вкусу.

    Добавить к фунчозе маринованный лук, водоросли и залить чесночным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.

    Смешайте все руками или двумя вилками.


    Для салата решила взять перепелиные яйца.Варить 7 минут, залить холодной водой. Очищаем и разрезаем пополам. Выкладываем его поверх нашего салата.

    Салат выкладываем на тарелки и можно заливать соком лимона.

    Приятного аппетита.

    Время приготовления: ПТ00х40М 30 мин.

    Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
    Начнем с самого простого действия — очистить головку лука от шелухи и тщательно промыть проточной водой. Затем разрежьте лук пополам и мелко нарежьте острым ножом на разделочной доске.Морковь по-корейски и маринованные водоросли — готовые к употреблению блюда, поэтому их нужно только приготовить — штамм из жидкого рассола. Это легко сделать, поместив продукт в марлевый пакет и как следует его отожмите. Осталось только приготовить рисовую лапшу — фунчозу, но поговорим об этом подробнее.
    Шаг 2: Отварите фунчозу. …
    Для начала ознакомьтесь с инструкцией по приготовлению фунчозы на упаковке, так как существует несколько видов рисовой лапши, и процесс приготовления для каждого может немного отличаться.Но в целом все происходит так — в чистую и сухую кастрюлю кладем необходимое количество рисовой лапши. Прокипятите отдельно в чайнике 1-1,5 л воды , а затем залейте фунчозу полученным кипятком так, чтобы лапша была полностью покрыта водой. Кипятка лучше налить еще немного, чтобы в был запас воды на 2-3 сантиметра. Накрываем кастрюлю фунчозой с крышкой и ставим на плиту, где и будем варить 5 минут … Перемешать фунчозу нельзя , так как эта лапша очень хрупкая. В воду добавить соль и специи по вкусу и желанию. Готовую фунчозу закидываем на дуршлаг и сливаем лишнюю воду. Рисовая лапша готова, но перед добавлением в салат ее необходимо охладить.
    Шаг 3: Приготовить салат «Фунчоза с водорослями».
    В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты — мелко нарезанный лук, вареную и охлажденную фунчозу, процеженную морковь по-корейски и маринованные водоросли. Добавить соль и специи по вкусу, заправить салат маслом и хорошо перемешать.Блюдо почти готово, осталось остыть в холодильнике перед подачей на стол. Это займет около 40 минут.
    Шаг 4: Подать приготовленный салат «Фунчоза с морской капустой».
    Когда салат достаточно остынет, достаем его из холодильника и подаем к столу. Салат можно подавать вилкой, а можно палочками для еды — так процесс дегустации будет еще интереснее! Этот вкусный и полезный салат обязательно понравится вам и вашим гостям. Вы должны записать это в свою кулинарную книгу, потому что вы будете готовить это достаточно часто! Приятного аппетита!

    Фунчозу можно не варить, а залить кипятком и подержать в таком состоянии 10 минут.

    Фунчоза легко впитывает все запахи, поэтому для приготовления обязательно стоит брать чистую воду, лучше бутилированную, а не из-под крана.

    После закипания рисовую лапшу можно промыть, чтобы предотвратить комкование.

    Вместо растительного масла и соли можно заправить салат соевым соусом.

    Фунчоза отлично подходит для людей, соблюдающих диету, так как она низкокалорийна, но дает сытность.

    Фунчоза с салатом из морских водорослей можно приготовить во время поста.

    Те, кто не любит водоросли, многое теряют, поэтому придумано много рецептов их приготовления, чтобы найти именно тот вкус этого продукта, который вам нравится.Сегодня мы приготовим салата фунчоза с водорослями , и это вкусное и необычное блюдо порадует даже самых привередливых гурманов. Чтобы приготовить этот салат-закуску, нам понадобится несколько доступных ингредиентов и совсем немного времени. Что ж, приступим!

    Ингредиенты для приготовления салата «Фунчоза с морской капустой»:

  • Фунчоза (рисовая лапша) 100 г
  • Морковь по-корейски — 250 г
  • Маринованные водоросли 150 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло (подсолнечное, оливковое) для заправки
  • Вода 1 л
  • Товар не подходит? Выбирайте похожий рецепт из других!

    Опись:

  • Доска разделочная
  • Чаша или глубокая салатница
  • Ложка столовая
  • Кастрюля с крышкой
  • Дуршлаг
  • Пластина
  • Холодильник
  • Марля
  • Чайник
  • Вилки или палочки для еды
  • Приготовление салата «Фунчоза с водорослями»:
    Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

    Начнем с самого простого действия — очистить головку лука от шелухи и тщательно промыть проточной водой. Затем разрежьте лук пополам и мелко нарежьте острым ножом на разделочной доске.
    Морковь по-корейски и маринованные водоросли — блюда вполне готовые к употреблению, поэтому нужна только эта подготовка — штамм из жидкого рассола. Это легко сделать, поместив продукт в марлевый пакет и как следует его отожмите.
    Осталось только приготовить рисовую лапшу — фунчозу, но поговорим о ней подробнее.

    Шаг 2: Отварите фунчозу. …
    Для начала ознакомьтесь с инструкцией по приготовлению фунчозы на упаковке, так как существует несколько видов рисовой лапши, и процесс приготовления для каждого может немного отличаться. Но в целом все происходит так — в чистую и сухую кастрюлю кладем необходимое количество рисовой лапши.

    Прокипятите отдельно в чайнике 1-1,5 литра воды, а затем залейте фунчозу полученным кипятком так, чтобы лапша была полностью покрыта водой.Кипятка лучше налить еще немного, чтобы в был запас воды на 2-3 сантиметра.
    Накрываем кастрюлю фунчозой с крышкой и ставим на плиту, где и будем варить 5 минут … Фунчозу помешивать не может так как эта лапша очень хрупкая. В воду добавить соль и специи по вкусу и желанию.
    Готовую фунчозу закидываем на дуршлаг и сливаем лишнюю воду. Рисовая лапша готова, но ее нужно охладить перед добавлением в салат.

    Шаг 3: Приготовить салат «Фунчоза с водорослями».

    В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты — мелко нарезанный лук, приготовленную и охлажденную фунчозу, процеженную морковь по-корейски и маринованные водоросли. Добавить соль и специи по вкусу, заправить салат маслом и хорошо перемешать. Блюдо почти готово, осталось остыть в холодильнике перед подачей на стол. Это займет около 40 минут.

    Шаг 4: Подать приготовленный салат «Фунчоза с водорослями».

    Когда салат достаточно остынет, достаем его из холодильника и подаем к столу. Салат можно подавать вилкой, а можно палочками для еды — так процесс дегустации будет еще интереснее! Этот вкусный и полезный салат обязательно понравится вам и вашим гостям. Вы должны записать это в свою кулинарную книгу, потому что вы будете готовить это достаточно часто!
    Приятного аппетита!

    Советы по рецептам:

    — — Фунчозу можно не варить, а залить кипятком и подержать в таком состоянии 10 минут.

    — — Фунчоза легко впитывает все запахи, поэтому воду для приготовления непременно нужно брать чистой, лучше бутилированной, а не из-под крана.

    — — После кипячения рисовую лапшу можно промыть, чтобы предотвратить слипание.

    — — Вместо растительного масла и соли можно заправить салат соевым соусом.

    — — Фунчоза — отлично подходит для людей, соблюдающих диету, так как она низкокалорийна, но сытна.

    — — Салат «Фунчоза с водорослями» можно приготовить во время Великого поста.

    Салат из фунчозы с мясом: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

    Салат из грибов с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Столь яркое аппетитное блюдо с тонким вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае. У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но всех их объединяет простота приготовления и необычный вкус, который каждая хозяйка легко повторит на собственной кухне.

    Выберите свой рецепт

    Фунчоза

    .

    Что это такое? В чем его достоинства и недостатки? Как и с чем его едят? — Надо сегодня разобраться.

    История фунхоза

    Фунчоза ее еще называют «Стеклянная лапша», для приготовления которой используют бобовую или рисовую муку. Родиной фунчозы является вовсе не Китай, как считают многие ценители восточной кухни, а Тайланд — самая экзотическая, загадочная и неповторимая страна Востока.Жизненное кредо тайца можно выразить словом «сунук-сабай», что означает жизнь с улыбкой, удовольствие для души в сочетании с комфортом тела. Именно поэтому тайцы считаются одними из самых ревностных поклонников здорового питания. Итак, где, как не в Тайланде, могла возникнуть фунхоза. Однако это блюдо любят не только тайцы, его очень уважают жители Китая, Японии, Кореи, Вьетнама, Индии.

    В Азии лапшу делают не из пшеничной муки, как мы, а из риса.Это неудивительно, ведь на Востоке рис — всему голова. За год каждый азиат съедает в среднем около 150 кг этой крупы в виде гарнира, плова, суши и пасты. Даже желание «приятного аппетита» на некоторых азиатских языках звучит как «угощайся рисом!»

    Funchoza (иногда встречается вариант «funchez», в связи с недавним термином заимствования, нет строгих правил относительно написания этого слова) — тонкая полупрозрачная вермишельная нить длиной до 50 см — там, где итальянцы со своими спагетти! Их никогда не разбивают перед приготовлением.Лапша всегда должна быть длинной, ведь она символизирует жизнь человека. «Чем длиннее лапша, тем дольше жизнь», — гласит восточная мудрость.

    В России фунчоза впервые дала о себе знать в начале 19 века. Поскольку название сложное, но перед соседями приходилось хвастаться, русская вермишель придумала название «Стеклянная лапша», потому что она похожа на тонкую и прозрачную нитку.

    Кулинарные качества фунчозы

    Салат из фунчозы с мясом — это несложное в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина.Благодаря ингредиентам, входящим в состав, эта закуска полностью сбалансирована и может стать основой для правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза». По сути, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, используя нейтральный вкус и скорость приготовления. Супы, гарниры, салаты — все это из фунчозы готовят, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша обладает способностью впитывать вкус этих продуктов и специй, добавляемых вместе с блюдом, делая последнее более сытным, питательным и ароматным.Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку содержит большое количество необходимых организму витаминов и минералов.

    Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст силы. Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом.Вы можете готовить его с говядиной, свининой или курицей, а к овощам идеально подходят сладкий перец, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и т. Д. Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы также могут попробовать этот вкусный салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.

    Рецепты с фото помогут приготовить салат из фунчозы с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, и на его приготовление уйдет не более 30 минут.Порадуйте свой дом популярной азиатской закуской, каждый обязательно будет в восторге. Рецепт салата Фунчоза с мясом полезен как для повседневного приема пищи, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо получается не только вкусным и полезным, но еще и очень ярким и красивым.

    Рецепт салата «Фунчоза корейская с мясом»

    Очень простой рецепт салата из фунгозы с корейским мясом. Для него лучше всего приготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветный болгарский перец (наполовину красный и желтый), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

    Состав

    • Вырезка говяжья — 300 грамм.
    • Фунчоза — 250 грамм.
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Морковь — 3 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Огурец — 1 шт.
    • Чеснок — 4 зубчика.
    • Масло растительное — 4 ст. л
    • Соевый соус — 100 мл.
    • Уксус рисовый — 2 ст. л
    • Специи (перец, черный перец, чили, кориандр молотый) — по 1 ч.
    • Соль, сахар.

    Готовка

    1. Первое, что нужно сделать, это подготовить мясо.Для этого блюда лучше всего замариновать говядину, а заранее (3-4 часа) нарезать ее тонкой соломкой. Маринад готовят из смеси соевого соуса со специями (половина указанного количества), заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют на холоде.

    2. С помощью корейской терки или шинковки измельчите огурец, при этом лучше брать только мякоть без зерен.

    3. Аналогичным образом нарезать морковь.

    4. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.

    5.Выложите измельченные овощи в глубокую миску, посыпьте их солью и сахаром и хорошо вымойте руками, чтобы получился сок.

    6. Лук нарезать полукольцами, чеснок — дольками и обмакнуть на минуту в масло, разогретое на сковороде. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, перец), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.

    7. Далее нужно приготовить лапшу. Достаточно разбавить на несколько минут кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут.Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла эластичность. При варке можно добавлять растительное масло, чтобы грибок не слипался. Готовую лапшу складываем на дуршлаг, когда вся жидкость стечет, фунчозу можно для удобства разрезать, чтобы она не была слишком длинной.

    Положить лапшу к овощам, перемешать, чтобы все соки равномерно распределились.

    1. Выложить замаринованное мясо (вместе с маринадом) в раскаленную сковороду с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
    1. Переложить мясо (со всей оставшейся жидкостью) к оставшимся продуктам, еще раз перемешать, добавив черный перец, чили. В конце сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить соком лимона).

    Готовый салат из фунчозы с корейским мясом убрать в холодильник на сутки, чтобы полностью раскрыть его вкус и аромат.

    Широкий салат с фунчозой. Экзотический салат с фунчозой


    Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели.В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

    Несколько слов о пользе фунчозы

    Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами.Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

    По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но также содержит клетчатку, которая способствует более быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов.Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

    Секреты приготовления салатов с фунчозой

    Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания. Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

    Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами. Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя.Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

    Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

    Такое блюдо сможет порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления нужно запастись упаковкой и лапшой:

    • Сладкий перец — 1 шт.
    • Мясо (постное карбонатное) — 250 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Огурец — 2 шт.
    • Приправа для моркови — 1 упаковка
    • Масло для жарки — 30 мл
    • Соевый соус — 30 мл
    • Красный острый перец по желанию

    Вегетарианский салат с фунчозой

    В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

    • Молодая морковь — 2 шт.
    • Огурец — 2 шт.
    • Петрушка — 50 г
    • Кинза — 50 г
    • Рисовый уксус — 50 мл
    • Соевый соус — 20 мл
    • Кунжутное масло — 1 ч. Л.

    Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

    В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

    • Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
    • Фунчоза — 100 г
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Перец сладкий — 2 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Кинза свежая — 20 г
    • Масло оливковое — 2 ст. Л.
    • Карри порошковое — 2 ч. Л.
    • Лимон — ½ шт.
    • Соевый соус — 10 мл
    • Семена кунжута — 1 ст. Л.

    Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

    Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

    • Фунчоза — 100 г
    • Огурец — 1 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Морковь — 1 шт.
    • Лимон — ½ шт.
    • Соевый соус — 50 мл
    • Сахар коричневый — 1 ч. Л.
    • Масло — 50 мл
    • Кунжутное масло — 1 ч. Л.
    • Красный острый перец — ¼ ч.
    • Кориандр по вкусу
    • Кунжут для украшения

    Рецепт салата из грибов и фунчозы

    Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

    • Шампиньоны — 5-7 шт.
    • Фунчоза — ½ упаковки
    • Белокочанная капуста — вилка маленькая
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Масло для жарки — 10 мл
    • Лимонный сок — 1 ст. Л.
    • Соевый соус — 30 мл
    • Горчица — ½ чайной ложки
    • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
    • Перец по вкусу

    Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже с минимальным набором продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который понравится всем гостям.

    Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку здесь набирает популярность азиатская кухня, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

    Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

    Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому можно смело добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя обойтись без перца чили или обычного черного перца.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также обжаренный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.

    Сама по себе фунчоза оказывает на организм исключительно благотворное воздействие; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

    Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей

    Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт именно для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

    Состав:

    • Фунчоза — 40 грамм
    • Морковь — 200 грамм
    • Лук репчатый — 1 штука
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Масло растительное — 2 столовые ложки
    • Уксус — 2 столовые ложки
    • Красный перец — 2 столовые ложки
    • Вода — 2 столовые ложки
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Кориандр — 1 чайная ложка

    Подготовка:

    Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

    Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру — и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

    Состав:

    • Фунчоза — 1 упаковка
    • Морковь — 1 штука
    • Лук репчатый — 1 штука
    • Огурец свежий — 1 штука
    • Дайкон — 200 грамм
    • Перец болгарский — 1 штука
    • Соевый соус — для заправки
    • Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

    Подготовка:

    Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, лук мелко нарезанный, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

    При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

    Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

    Состав:

    • Фунчоза — 150 грамм
    • Морковь — 1 штука
    • Шампиньоны — 100 грамм
    • Лук репчатый — 1 штука
    • Огурец свежий — 1 штука
    • Кинза — 20 грамм
    • Перец болгарский — 1 штука
    • Лимонный сок — 1 столовая ложка
    • Соевый соус — 8 столовых ложек
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Кунжут — 2 столовые ложки
    • Оливковое масло — 4 столовые ложки
    • Карри — 5 грамм
    • Вода — 50 мл

    Подготовка:

    Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Отварить шампиньоны в кипящей воде 5 минут, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

    Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.

    Состав :

    • Фунчоза — 200 грамм
    • Ассорти из замороженных овощей — 400 грамм
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Соевый соус — 50 мл
    • Куриные сердечки — 500 грамм
    • Горчица — 4 столовые ложки
    • Масло растительное — 70 миллилитров
    • Острый перец, приправы — по вкусу

    Подготовка:

    Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

    Для этого салата можно взять любой ассортимент, можно использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Брокколи микс». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

    Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!

    Состав:

    • Фунчоза — 150 грамм
    • Лук репчатый — 1 штука
    • Кинза — 1 пучок
    • Королевские креветки — 20 штук
    • Перец болгарский — 1/2 штуки
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Кунжут — по вкусу
    • Масло растительное — для жарки
    • Лимонный сок — 2 столовые ложки
    • Вода — 2 столовые ложки
    • Имбирь молотый — 1 столовая ложка
    • Соевый соус — 2 столовые ложки
    • Карри — 1 столовая ложка

    Подготовка:

    Отварите фунчозу согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Перец нарезать соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

    Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать этот удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

    Состав:

    • Фунчоза — 100 грамм
    • Утиная грудка — 200 грамм
    • Луковица — 2 штуки
    • Мед — 1 столовая ложка
    • Морковь — 1 штука
    • Соевый соус — 50 мл
    • Перец — 1 штука
    • Масло растительное — 50 мл
    • Уксус — 1 столовая ложка
    • Кориандр по вкусу
    • Молотый имбирь — по вкусу
    • Перец молотый — по вкусу
    • Корица по вкусу
    • Кунжут — по вкусу

    Подготовка:

    Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

    Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

    Состав:

    • Фунчоза — 1/2 упаковки
    • Огурец свежий — 1 штука
    • Перец болгарский — 1 штука
    • Соевый соус — для заправки

    Подготовка:

    Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

    Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

    Состав:

    • Фунчоза — 200 грамм
    • Свекла — 1 штука
    • Кедровые орехи — 1 столовая ложка
    • Зелень — 1 пучок
    • Перец молотый — по вкусу
    • Уксус — 1 столовая ложка
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Масло оливковое — для заправки

    Подготовка:

    Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

    Вместо кедровых орехов в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

    Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу наскучивают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

    Состав:

    • Фунчоза — 200 грамм
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Баклажан — 1 штука
    • Морковь — 2 штуки
    • Уксус — 1 столовая ложка
    • Соевый соус — 1 столовая ложка
    • Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
    • Соль, перец — по вкусу

    Подготовка:

    Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Морковь мнем, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

    Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

    Состав:

    • Фунчоза — 100 грамм
    • Редис — 5 штук
    • Индейка — 250 грамм
    • Морковь — 1 штука
    • Лук репчатый — 1 штука
    • Лук зеленый — 1 пучок
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Кориандр — 1/3 чайной ложки
    • Соевый соус — 2 столовые ложки
    • Молотый перец чили по вкусу

    Подготовка:

    Залить фунчозу кипятком на пять минут, затем слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

    Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Оно совсем не сложное и действительно может приготовить его даже начинающая хозяйка.

    Состав:

    • Фунчоза — 200 грамм
    • Морковь — 2 штуки
    • Огурец свежий — 1 штука
    • Перец болгарский — 3 штуки
    • Соевый соус — для заправки
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Уксус — 2 чайные ложки
    • Масло растительное — для заправки
    • Соль по вкусу

    Подготовка:

    Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать небольшими полосками. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

    Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

    Состав:

    • Фунчоза — 1 упаковка
    • Кабачки — 1 штука
    • Баклажан — 1 штука
    • Чеснок — 7 зубчиков
    • Морковь — 1 штука
    • Соевый соус — для заправки
    • Уксус яблочный — 2 столовые ложки
    • Зелень свежая — 1 пучок
    • Любимые специи — по вкусу

    Подготовка:

    Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

    Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

    Состав:

    • Фунчоза — 100 грамм
    • Куриное филе — 1 штука
    • Огурец — 1 штука
    • Морковь — 1 штука
    • Соевый соус — 2 столовые ложки
    • Перец — 1 штука
    • Масло растительное — 1 столовая ложка
    • Семена кунжута — 2 чайные ложки
    • Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

    Подготовка:

    Залить фунчозу кипятком, слить воду.Курицу порезать и обжарить. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут. При подаче салат должен быть еще теплым.

    Самый популярный салат из капусты — Витаминный, купить его можно в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

    Состав:

    • Фунчоза — 1 упаковка
    • Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
    • Капуста — 300 грамм
    • Морковь — 1 штука
    • Соевый соус — 2 столовые ложки
    • Уксус для суши — 1 столовая ложка
    • Лук зеленый — 1 пучок
    • Масло растительное — 2 столовые ложки

    Подготовка:

    Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

    Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовых ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

    У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

    Состав:

    • Фунчоза — 200 грамм
    • Мясо — 300 грамм
    • Лук репчатый — 3 штуки
    • Дзюсаи — 200 грамм
    • Морковь — 2 штуки
    • Редис — 2 штуки
    • Перец — 2 штуки
    • Масло растительное — 100 грамм
    • Уксус 3% — 80 грамм
    • Томатная паста — 1 столовая ложка
    • Чеснок — 7 зубчиков
    • Соль — 3 чайные ложки
    • Перечная смесь — 1 чайная ложка

    Подготовка:

    Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте ножницами на мелкие кусочки.Репчатый лук, редкую морковь нарезать тройкой на терке для моркови по-корейски, перец нарезать соломкой, дзюдзюсаи мелко нашинковать. Обжарить мясо, когда оно станет золотистым, выложить в него овощи и тушить пять минут. Добавить в жарку томатную пасту, смесь перца и измельченного чеснока, тушить еще пару минут. Смешайте овощи и фунчозу. Салат готов.


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано


    Для многих хозяек остается секретом, что можно приготовить из рисовой лапши.А вот фунчоза с овощами получается очень вкусной и сытной. Смотрите рецепт с фото и пошаговым приготовлением. Это несложно, ведь даже лапшу варить не нужно.
    Фунчоза очень популярна во многих странах, поэтому удивительно, что в нашей стране она не так популярна, как на Западе. Предлагаемое блюдо подходит для вегетарианского стола. Благодаря этому вы можете использовать его практически ежедневно, потому что он не оказывает большой нагрузки на желудок. Стоит отметить, что блюдо готовится очень быстро, поэтому его можно взбить прямо перед приходом гостей.Выглядит очень необычно, поэтому подойдет даже для праздничного стола.

    — фунчоза или рисовая лапша — 100 г,
    — морковь — 100 г,
    — свежие огурцы — 100 г,
    — болгарский перец — 100 г,
    — чеснок — 3 зубчика,
    — уксус — 3 ч. — соевый соус — 3 ч. л.,
    — масло подсолнечное — 2 ст. л.,
    — соль — по вкусу,
    — кунжут — по вкусу.

    Рецепт с фото пошагово:


    Прежде всего, залейте нашу лапшу кипятком и дайте ей настояться пять минут.Также необходимо в кипящую воду добавить соль. После того, как лапша настаивается, промойте ее под холодной водой.


    Очищаем и промываем овощи, после чего все овощи нарезаем тонкой соломкой. Чеснок мелко порубить. Если вы не используете чесночный пресс, а мелко порубите его ножом, чеснок останется более насыщенным и ароматным.


    Далее нужно поставить сковороду на огонь, разогреть. После того, как сковорода нагреется, добавьте подсолнечное масло. На сковороду выложить морковь и перец, обжарить.Далее посолите и поперчите овощи.


    В самом конце всыпать огурцы, перемешать.


    Далее выложить лапшу на сковороду, после чего добавить уксус и соевый соус. Это нужно делать по своему вкусу, но не переусердствуйте. Добавьте чеснок.


    Смешиваем. Готово, блюдо готово! Как мы и обещали, готовится быстро и легко.


    При подаче фунчозы с овощами посыпать кунжутом. Блюдо можно подавать теплым или холодным.
    Приятного аппетита!

    Еще рекомендую готовить

    Отдавайте предпочтение отличным, тщательным рецептам салатов из фунчозы на сайте кулинарной гармонии вкусов.Попробуйте скучные вариации с разнообразным мясом и субпродуктами, рыбой, морепродуктами, грибами, болгарским перцем, свежими и маринованными овощами, непревзойденными и нестандартными соусами.

    Фунчоза или «стеклянная лапша» — очень полезный ингредиент в кулинарии. Его можно сочетать с блеском практически со всеми продуктами и соусами. Его можно использовать для приготовления как основного, горячего блюда, так и всевозможных закусок и салатов. Сочетание фунчозы с мясом в салатах дает особенно богатые кулинарные композиции. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчину, куриное филе, мясо рыбы.Ассортимент вкусов разнообразен овощами: морковью, редисом, огурцами, кабачками и баклажанами, помидорами и перцем. А использование различных специй и заправок позволяет каждый раз получать потрясающее новое блюдо.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата из фунчозы:

    Интересный рецепт:
    1. Приготовить соус: смешать мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
    2. Подготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями.Смывать. Дайте остыть.
    3. Отварное куриное филе аккуратно нарезать кубиками.
    4. Огурец и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на «корейской» терке.
    5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
    6. Заправить соусом, посыпать зеленью.
    7. Дать настояться 2-3 часа.

    Пять самых быстрых рецептов салата из фунчозы:

    Полезные советы:
    … Салаты из фунчозы можно готовить с запасом. Со временем еда станет только лучше, пропитавшись всеми ароматами.
    … В салатах можно использовать слегка обжаренный фарш, копчености, кусочки колбасы или ветчины.
    … Если после закипания планируется жарить фунчозу, то время приготовления следует сократить вдвое.

    Funchoza (Dung. 粉絲 子, Chinese trad. 粉絲, ex. 粉丝, pinyin: fěnsī, pall.: Fenses, общеупотребительные названия — « стекло, крахмал, китайская лапша ») — блюдо китайского, корейского , Японская и другие азиатские кухни, , который сделан из сухой лапши (так называемой стеклянной лапши) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редиса, лука и других овощей.Подается горячим или холодным. Также можно подавать с грибами или мясом (что типично для корейской закуски чапче)

    Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала маша. Реже используется крахмал из картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

    Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр варьируется. Продается сушеным. Используется в супах, салатах, блюдах во фритюре. Ее название «стеклянная лапша» связано с ее полупрозрачным видом после варки.

    В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом. В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти не отличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке. Именно в такой смеси готовят салат «Фунчеза», не превращая его в кашу, но оставляя эластичность и привычные вкусовые качества волокнам лапши.

    Ценные свойства фунчозы

    Этот продукт богат витамином B, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы.Также в фунчозе есть витамины группы E, PP, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот широкий спектр витаминов и минералов — лучший способ поддержать полноценное функционирование человеческого тела.

    Вермишель станет находкой для всех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. В состав фунчозы входят сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

    Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Также хорошо, что эта вермишель не содержит белка глютена, что приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех страдающих аллергией. Вывод напрашивается сам собой, фунчоза — безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

    Традиционная лапша используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах.В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории, в отварной фунчозе всего 87 калорий на сто грамм продукта.

    Сделать лапшу очень просто. Вам просто нужно прокипятить его три минуты, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Едят фунчозу как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других пищевых продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

    Калорийность фунчозы

    Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 г. товар. Фунчоза — калорийный мучной продукт. Но все-таки фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь ее делают из риса или других видов муки (например, бобовых), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.

    После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмалистая — прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой».По структуре и вкусу она совершенно не похожа на обычную пшеничную, и вкуса как такового не имеет, она нейтральная, только легкий тонкий аромат.

    Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматными пряными нотами, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапша хороша как в горячем, так и в холодном виде.

    Вроде бы ничего особо сложного в приготовлении блюд из фунзозы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы слюноотделение, а после еды хочется облизать пальцы, надо нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости.А какие чудесные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

    Как приготовить фунчозу

    Если не варить фунчозу, она прилипнет к зубам, а если переварить ее, она просто станет вялой. Поэтому к варке фунчозы нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

    В зависимости от толщины «ниток» лапши варите ее три-четыре минуты или просто залейте кипятком.Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на пасту для волос итальянского ангела) лапшу положить в глубокую емкость, залить кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять минут пять.

    Более густая фунчоза готовится так же, как и другие виды макарон — в подсоленной кипящей воде, только время приготовления ограничивается тремя-четырьмя минутами.

    Чтобы лапша не слипалась, желательно готовить ее в большом количестве подсоленной воды, в которую следует налить немного растительного масла.Если фунчоза правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

    Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде мотков разного размера.

    Готовить надо по-особенному. Перед закипанием проденьте в лапшу длинную тонкую нить и свяжите ее кольцом.

    Берем глубокую кастрюлю, заливаем ее водой из расчета 1 литр на 100 грамм лапши, на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

    В кипящую воду опустить в центр сковороды перевязанный моток лапши. Варить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу же под струей холодной воды. Затем берем моток за ниточное кольцо, хорошо встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить, а острым ножом разрезаем фунчозу поперек волокон.

    Нам нужно:

    40 граммов фунчозы (1 сухой пучок)
    одна средняя морковь
    половина луковицы
    пара столовых ложек растительного масла с яннем *

    Способ приготовления:

    В первую очередь готовим лапшу одним из подходящих способов (см. Выше).Морковь нашинкуйте или натрите на специальной корейской терке для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннем и добавить к моркови.

    Можно использовать и готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать это самому.

    Yannem — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннем нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахара.В небольшую емкость насыпьте перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропустить чеснок через чесночный пресс и снова все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере надобности. Имейте в виду, что яннем — это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому ее следует добавлять в блюда очень и очень мало.

    Добавить фунчозу в готовую морковь и сбрызнуть блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не сломать лапшу.

    Даем блюду настояться и впитываемся полчаса, а потом лечим и балуем себя. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавив в фунчозу с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Экспериментируйте!

    Нам нужно:

    100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
    300 граммов креветок (очищенных и отварных)
    один красный сладкий перец
    2 луковицы
    10 граммов зелени кинзы

    Для заправки берем:

    2 чайные ложки порошка карри
    1 чайная ложка соевого соуса
    2 столовые ложки лимонного сока
    2 столовые ложки кунжутного масла
    2 зубчика чеснока
    20 граммов зелени кинзы

    Способ приготовления:

    Залить фунчозу литром кипятка и настаивать 10 минут.Готовую лапшу складываем на дуршлаг. Воду не выливаем! Нам это еще будет полезно. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

    Приготовить маринад: кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешайте 3 ст. Вода «фунчоза» с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и варим буквально 2 минуты, энергично помешивая.

    Фунчозу крупно нарезать, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Заправить соусом, перемешать и наслаждаться!

    Фунчоза с грибами и сладким перцем

    Нам нужно:

    250 граммов фунчозы
    250 граммов грибов шиитаке
    1 сладкий красный перец
    3 столовые ложки семян кунжута
    3 зубчика чеснока

    2 столовые ложки растительного масла

    Способ приготовления:

    Сварить лапшу или приготовить на пару.Нарежьте перец и грибы тонкой соломкой. Предварительно замочите сушеный шиитаке в холодной воде. Удалите слишком твердые ножки грибов. Обжарить нарезанные грибы с перцем на растительном масле минут пять. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. Смешать с готовой лапшой и обжарить пару минут. В завершение влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.

    Нам нужно:

    100 грамм фунчозы
    филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.
    150 г зеленой фасоли
    маленькая брокколи
    3 столовые ложки кедровых орехов или кешью
    2 зубчика чеснока
    лук-порей
    3 столовые ложки растительного масла
    соевый соус

    Способ приготовления:

    Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу выбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.

    Обрежьте у зеленой фасоли концы и разрежьте каждую стручок на несколько частей. Разбираем брокколи на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипяток и варим около 5 минут.

    На глубокой сковороде обжарьте небольшие кусочки индейки на растительном масле до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки. Затем добавьте к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешиваем. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, непрерывно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно горячим или холодным жаром.

    Фунчоза с курицей и овощами

    Нам нужно:

    70 грамм рисовой лапши
    1 куриная грудка без кожи и костей
    300 грамм овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
    2 зубчика чеснока
    корень имбиря
    куриный бульон
    растительное масло
    соевый соус
    кайенский перец

    Способ приготовления:

    Очистить и измельчить чеснок и имбирь.Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

    Они дали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезать тонкими полосками и обжарить, постоянно помешивая. Готовую курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой. Обжарьте нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой в течение нескольких минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

    А пока отварите фунчозу или просто залейте ее кипятком. К готовым овощам добавить курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем в кастрюлю к курице с овощами. Быстро перемешать все ингредиенты, заправить соевым соусом и кайенским перцем по вкусу. Подаем блюдо горячим.

    Острый корейский суп с фунчозой

    Нам нужно:

    200 граммов фунчозы
    100 граммов куриной грудки
    4 чашки куриного бульона
    1 средний кабачок
    2 столовые ложки соевого соуса
    1 столовая ложка кунжутного масла
    2 зубчика чеснока
    перец чили, паста чили и специи по вкусу

    Способ приготовления:

    Заранее отварить и не слишком долго нарезать рисовую лапшу.Отправляем нарезанные кубиками кабачки в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить кабачки до прозрачности. Затем влейте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

    рецептов. Рецепты салатов Фунчоза, которыми могут приятно удивить друзья и близкий салат с грибными ингредиентами

    Яркий, легкий и очень вкусный салат из лапши фанкейса с овощами.Попробуйте добавить мясо или грибы — очень сытно!

    Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Понадобится фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно было произвести самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар, еще немного приправ и специй по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, и сегодня мы будем управлять вполне приличным магазином.

    • Болгарский перец
    • Корейская заправка
    • Морковь,
    • Свежий огурец,
    • Фунчоза

    Приготовление начните с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут брызгать — и все!

    Поэтому в глубокую миску выкладываем пару комочков-бычков, чайник доводится до кипения.

    Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

    Каждая часть сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, перемешанную в шарике. Для удобства поедания его желательно укоротить: каждый клубок прямо режется в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

    Поцарапанную лапшу бросаем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — без разницы. Если мы хотим иметь горячий гарнир, лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой.Отставляем сито в сторону, чтобы остатки воды успокаивали стек.

    Теперь берем овощи и будем делать салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть близки к форме. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — длинная лапша ножом или с помощью корейской шинковки.

    После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

    Начинка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно только взять в руки хорошую пачку, чтобы содержимое подошло полностью.

    Готовую фунчозу добавить к овощам, заправить, все тщательно перемешать.

    Такой яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

    Вот только есть много салатов, пока еще рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

    Для этого надо переложить готовый салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

    Рецепт 2: Салат фунчоз с говядиной и овощами

    Фунчоза (иначе ее еще называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать ее можно в стенах родного дома. Он прекрасно сочетается с любым мясом и овощами и всего за несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

    • Говядина (или любое мясо) — 400 г
    • Лук репчатый (большой) — 1 шт.
    • Морковь (большая) — 1 шт.
    • Перец болгарский (большой) — 1 шт.
    • Лапша рис или фунчоз — 200 г
    • Соевый соус
    • Соль по вкусу
    • Перец — по вкусу
    • Масло — для жарки

    Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. После этого добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

    В это время можно заняться овощами. Болгарский перец порезать соломкой.

    Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

    Овощи в обертке добавить к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, налить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все для обжаривания. Подготовка овощей (около 10 минут).

    За пару минут до готовности добавить немного соевого соуса с овощами с овощами (дозировка соуса на ваше усмотрение) по вкусу.

    Как приготовить фунчозу:

    Некоторые заворачивают эту лапшу в холодную воду, но это долгое и совершенно ненужное занятие, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно, отварив ее в кипятке.

    Жгучая фунчоза в точности как обычная паста, вот только время ее приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

    Необходимо все хорошо перемешать — и фанкейс с говядиной и овощами готов!

    Рецепт 3, шаг за шагом: фунчоз, приготовленный с овощами

    За последние несколько лет этот прозрачный вермишель произвел настоящий фурор среди российских гурманов.Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие в составе каких-либо добавок, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунхоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что получила другое название — стеклянная вермицелла. Он не имеет вкуса и запаха и прекрасно сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, из чего готовить приборную доску, рекомендуем начать с легкого салата.Готовим салат с фунчозой и овощами, просто и вкусно.

    • 300 гр. Вермишель Фунчоз
    • 1 морковь,
    • 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
    • 1-2 Свежие средне свежие огурцы,
    • 1 ч. рисовый или столовый уксус
    • 2 ст. соевый соус
    • 1 ст. растительное масло.

    В первую очередь нужно откопать вермицеллы в течение 20 минут. А пока она замачивается в варке из овощей.

    Вымойте морковь и нарежьте мелко соломкой. Можно натереть на корейской морковке.

    Предварительно промытый и очищенный перец нарезать тонкими полосками.

    Огурцы вымыть, очистить от кожуры и порезать соломкой.

    Разогреть сковороду, налить туда растительного масла и положить перец. Его нужно заваривать около 4 минут, постоянно помешивая.

    Найдите следующую морковь. Жарить еще 3 минуты.Не забывай вмешиваться.

    Следуйте за огурцами на сковороде. Снова все перемешать. Еще подержать на огне 2 минуты.

    Остается слегка поджарить чеснок, жарить его не стоит, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат.

    Пока овощи жарятся, можно приготовить фунчозу. В кольцо вермишели протянуть нити и вместе с ними опустить фунчозу в кипяток. Варить не более 5 минут.Особо тонкие функции фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

    После этого необходимо опереть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

    Фунчоза выложить резьбу блюдо для снятия. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

    Добавить во вкус соевого соуса 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

    Все тщательно перемешать, выложить овощи в миску для салата.Салат готов.

    Рецепт 4: Салат фунчоза с мясом и овощами (с фото)

    Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно со свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то на приготовление такого горячего мясного и овощного блюда с фунчо уйдет не один час. Нашу горячую «стеклянную» лапшу со свининой можно включить в семейное меню и приготовить на обед или ужин.

    • фунчоза — 200 гр,
    • мясо (свинина) — 350-400 гр,
    • 1шт: морковь, сладкий перец (болгарский), свежий огурец,
    • лук репчатый — Пирог-Тройка ПК.,
    • пара зубчиков чеснока,
    • одна чайная ложка кориандра, паприки, смеси перцев, зелень,
    • три ложки соевого соуса и масла,
    • ложка семян семян.

    Мытье мяса и отделение мяса от костей, нарезанных узкими кусками.

    Жарить на очень горячей сковороде с маслом около 20 минут.

    Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой на 5 минут холодной водой. После того, как последний слит, залить стаканом «стеклянной» лапши и оставить набухать на 6-7 минут.

    Все овощи нарезать соломой. Когда свинину обжариваем, снимаем ее со сковороды и на том же масле обжариваем овощи. Не выдерживайте их слишком долго, чтобы подвергнуть эту процедуру воздействию — они должны сохранять четкую структуру. Обычно достаточно нескольких минут.

    Кладем свинину с жареными овощами, перемешиваем.

    Закидав фунчозу на дуршлаг и промыв под краном, даем время всей воде.

    Вложив в содержимое кастрюли лапшу, наливаем соус из соевых бобов, добавляем все специи, чеснок, перемешиваем (хватит на один раз).При необходимости можно немного подсолить.

    Через 10 минут (емкость не закрывается крышкой) готовое второе блюдо снимаем с огня и подаем на стол, слегка посыпав зеленью.

    Если вдруг что происходит крайне редко в моем вечернем домашнем варианте, так получилось, что осталась фигня с овощами и мясом, то на следующий день подаю ее в холодном виде как салат.

    Рецепт 5: корейский салат — фунчоз с говядиной и овощами

    • 350 г мясо говядина
    • 400 грамм смешной стеклянной лапши
    • 250 г Огурец свежий
    • Морковь 100 грамм
    • 150 г сладкого перца, красного
    • 100 г репчатого лука
    • 100 мл масла растительного
    • 50 мл кунжутного масла
    • 20 г свежей кинзы
    • 30 мл уксуса 9%
    • 20 грамм Sol.
    • 50 мл соевого соуса
    • 5 граммов молотого кориандра
    • 3 грамма сухого красного острого перца
    • 5 г черного перца молотого
    • 20 г кунжута жареного
    • 3-4 зубчика чеснока
    • Сахар 5 грамм

    Приготовьте все наши ингредиенты для салата Фунчо. Мои огурцы, обрезанные кончиками, блестят мелкой соломкой. Отправляем в таз. Сладкий перец удалить посевной, также порезать соломкой. Перец можно брать разные, он подойдет и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладкий перец по вкусу.В этом салате я не советую использовать зеленый сладкий перец, он более терпкий и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Очищенный лук слегка жирный. Мясной режим соломы. Морковь очистите от кожуры и разрежьте длинную соломку, если у вас есть специальная подкладка, которую можно использовать. Пачка Cinse и несколько кусочков соска чеснока. Приготовьте специи и соевый соус.

    Теперь надо поиздеваться над фунчозой. В кипящую воду добавьте столовую ложку соли. Опустить фунчозу и варить 2 минуты, не больше.После сразу нужно опустить фунчо в холодную воду и оставить там на 10-15 минут. Потом учимся на дуршлаге и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарежьте длинной примерно 7-8 см.

    Переходим к приготовлению мяса и овощей. Жарить овощи нам нужно будет очень быстро, половина их должна остаться. На сковороде примерно 2 столовые ложки масла, прогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо плавилось и не беспокоилось, нужно не класть мясо не в разогретое масло, а тем более предварительно его солить.Через 5 — 8 минут посолить, поперчить. Постоянно помешивая жаркое в течение 15 минут. Готовое мясо выложите отдельно в миску.

    Затем снова нагрейте сковороду и пассируйте лук, одну минуту, добавьте немного соевого соуса, подождите тридцать секунд. Украсить отдельно в миске.

    Залив на сковороду растительное масло, кладем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пропускаем под крышкой одну минуту. Выложите морковь в отдельную посуду. В эту же сковороду снова наливаем масло, выкладываем сладкий перец и пропускаем самостоятельно.Перец не нужно прикрывать крышкой. Приготовили овощи.

    В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленую кинзу и аккуратно все перемешиваем. Стеклянный салат с лапшой! Приятного аппетита!

    Рецепт 6: Салат фунчоз с грибами и овощами (шаг за шагом)

    Домики Фунчозы довольно простые, времени не требуется, а получается очень вкусно и ароматно.

    • фунчоза — 300 грамм;
    • шампиньонов — 400 грамм;
    • болгарский перец — 1 штука;
    • морковь — 1 штука;
    • лук репчатый — 1 штука;
    • отправлено — 1 упаковка;
    • соевый соус — 4 ст. ложки;
    • имбирь — 1 штука;
    • чеснок — 3 зубца .;
    • масло подсолнечное — 2 ст. Ложки

    Перец болгарский нарезать тонкой соломкой.

    Морковь Я закончил на терке для моркови по-корейски.Также можно просто разрезать длинную соломинку.

    Лук нарезать тонкими полукольцами.

    Мои шампиньоны и нарезать тонкими пластинками.

    Теперь кладем на горячую сковороду перец, морковь и лук, слегка обжариваем 5-10 минут. Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также лапшу можно просто положить на 6-7 минут в горячую воду.

    Когда овощи немного сжаты, выложить шампиньоны и продолжать жарить еще 10-15 минут.

    Имбирь натираем на терке, а чеснок пропускаем через мусор. И в кладем их к овощам, и жарим еще минут 5.

    Теперь на сковороду выкладываем лапшу, перемешиваем

    и залить соевым соусом. Продолжаю мешать 3 минуты и выключить. Подавать лапшу нужно сразу.

    Сверху посыпать кунжутом.

    Рецепт 7: Салат фунчоза с овощами и безпом

    • Фунчоза — 180-200 г
    • Капуста белокочанная — 150 г
    • Огурцы — 2 шт.(маленький)
    • Кабачок кабачок (или обыкновенный с толстой кожицей) — 1 шт. (средний, длиной в половину ладони)
    • Болгарский перец — ½ от овощей среднего размера (красный и желтый)
    • Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Масло растительное — 2 ст Сукс (советуем оливковое)
    • Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3,5 ст.
    • Сахарный песок — 2-2,5 ст. Припасы
    • Соевый соус (без отдушек) — 4 ст.
    • Красный перец чили (молотый) — 1/3 ч. Такой
    • Черный молотый перец — 1 игла
    • Кунжут жареный (по вкусу) — около 2 ч. Spoors

    Приготовьте фунчозу: я заливаю лапшу кипятком и даю ей размяться в течение 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И узнаем на дуршлаге.

    Измельчить цуккини: измельчить и разрезать на 4 части, чтобы было удобно нарезать семена. Мы ими не пользуемся. После обрезки у нас будет самая плотная часть кабачка, которая при запекании дает мало влаги.

    Нарезать цуккини соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. ВАЖНО: Слегка сохраняем и постоянно помешивая, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовых».

    В конце жарки добавить зеленый лук: разрезать листья на части длиной 5-6 см и отправить в рулет на зак. Перемешать — 1 минуту — снять с огня.

    Остальные овощи используются в сырых салатах. Капуста в большой миске блестящая и иногда без солей.Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

    Мой сладкий перец, удаляем косточку, режем тонкой соломкой. Мои огурцы тоже соломкой режут. Воспользуйтесь тем, что вам удобно — терка типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не уходить от принципа бурления салатов с овощами: даже в домашних условиях при традиционном вкусе рецепта необходимо добиться не толстой нарезки овощей.

    Соединяем капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешиваем. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняйте горку по длине и разрежьте на несколько частей. Дополняем салат сахаром. Заправляем чеснок (который пропустил по дежурству), уксус, соевый соус и специи. По желанию добавить 1 ст. Поставка кунжутного масла (придаёт азиатский аромат). Перемешиваем (удобно делать руками).

    Выдержать салат в холодильнике 20 минут.При подаче можно посыпать обжаренными кунжутными семечками.

    Рецепт 8: Яркий салат с лапшой фунчоз и овощами

    Салат фунчоза с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я применяю такой салат в роли холодных закусок, и его можно подавать, как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте приготовить это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом салатов.

    • фунчоза — 50 г;
    • свежий огурец — 1 шт .;
    • морковь — 2 шт .;
    • перец болгарский — 1-2 штуки;
    • чеснок — 2 зубца;
    • соль — ¼ ч. л .;
    • уксус 9% — 40 мл;
    • соевый соус — 20 мл;
    • оливковое масло — 2 ч .;
    • приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.


    Большинство обычных закусок и салатов кроме того, что обильно удобрены майонезом, их уже достаточно.Сейчас популярны рецепты восточной кухни: в них более полезная заправка и непривычная для вкуса жителей средней полосы России. Салат фунчоз можно употреблять как дополнительно, так и в качестве полноценного блюда.

    Пару слов о пользе фунчозы

    Funchoz, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, которую готовят из бобовой муки, поэтому после варки она приобретает прозрачность. Спагетти из рисовой муки в результате термической обработки становятся белыми. Она богата углеводами, поэтому ее рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами.Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

    По составу полезных элементов фунхоза, наличию витаминов группы V, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, активно участвующих в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению тела. Фунхоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов.Особенно с ней любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

    Секреты приготовления салатов с фунчозой

    Большинство рецептов салатов из фунчозы начинаются с описания приготовления самой лапши. В магазинах продается фунчоза из бобовой, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время ее варки или замачивания. Если лапша переваривается, она может стать очень мягкой и испортить вкус блюд в целом.

    Если в инструкции указано, что фунчозу нужно вскипятить, добавьте в кастрюлю растительное масло: оно не даст лапше прилипнуть. Не оставляйте фунчоз в кипящей воде больше, чем указано на упаковке. Лучше после варки поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не прилипнут. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования в еде после приготовления их можно разрезать обычными ножницами. Есть и особенности в кормлении блюд с фунчо на праздничный стол: салаты лучше выкладывать на порцию каждому гостю.Можно сначала накрыть салат, чтобы оставить салат первым, затем выложить салат и украсить половинки помидоров Черри. Для тех, кто любит фунчозу, туда же кладут соевый соус, чтобы гостям было легко им пользоваться.

    Рецепт салата из мяса и фунчозы с окунем

    Подобное блюдо может понравиться как гостям за праздничным столом, так и членам семьи в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат от облысения может заменить полноценный обед. Для приготовления лапши необходимо иметь в запасе упаковку и упаковку:

    • Перец сладкий — 1 шт.
    • Мясо (нежирный карбонат) — 250 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Огурец — 2 шт.
    • Приправа для моркови — 1 упаковка
    • Масло для жарки — 30 мл
    • Соевый соус — 30 мл
    • Красный жгучий перец по усмотрению

    Вегетарианский вариант салата с фунчозой

    В ингредиентах этого рецепта нет ни свинины, ни птицы, но из-за обильного количества зелени и овощей, в составе блюд может даже понравиться даже самое заядлое «мясо».«Для салата вегетарианского приготовления, кроме пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повар понадобится:

    • Морковь молодая — 2 шт.
    • Огурец — 2 шт.
    • Петрушка — 50 г
    • Кинза — 50 г
    • Рисовый уксус — 50 мл
    • Соевый соус — 20 мл
    • Кунжутное масло — 1 ч.

    Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами

    В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо подается со специями и чесноком.Карри присутствует в рецепте, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: Выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

    • Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
    • Фунчоза — 100 г
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Перец сладкий — 2 шт.
    • Чеснок — 1 зуб
    • Кинза Фреш — 20 г
    • Оливковое масло — 2 ст. л.
    • Карри в порошке — 2 ч.
    • Лимон — ½ шт.
    • Соевый соус — 10 мл
    • Соблазны в семенах — 1 ст.л.

    Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

    Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента большинства рецептов голой кухни. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы приготовим самостоятельно, а затем смешаем с другими ингредиентами:

    • Фунчоза — 100 г
    • Огурец — 1 шт.
    • Чеснок — 2 зубца
    • Морковь — 1 шт.
    • Лимон — ½ шт.
    • Соевый соус — 50 мл
    • Сахар коричневый — 1 ч.
    • Масло — 50 мл
    • Кунжутное масло — 1 ч.
    • Красный жгучий перец — ч. L.
    • Кориандр по вкусу
    • Семена для декора

    Рецепт салата с грибами и фунчозой

    Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует наш дом. Для него нужно запастись следующей продукцией:

    • Шампиньоны — 5-7 шт.
    • Funchosis — ½ упаковки
    • Белокочанная капуста — вилка маленькая
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Масло для жарки — 10 мл
    • Лимонный сок — 1 ст. л.
    • Соевый соус — 30 мл
    • Горчица — ½ ч. Л.
    • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
    • Перец по вкусу

    Приведенные рецепты — это лишь небольшая часть салатов, которые можно приготовить с участием фунчозы. Если у вас есть упаковка такой лапши, достаточно просто посмотреть, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике.Даже с минимальным набором продуктов можно приготовить вкусный салат без комков, который понравится всем гостям.

    Представляю вашему вниманию блюдо фунчоза в моем исполнении, оно часто встречается в китайской, корейской, японской и азиатской кухне, это салат от облысения и овощей.

    Фунчоза — родственник итальянской пасты, лапши из рисовой или бобовой муки, которую в простом обиходе называют «стаканом», после приготовления она становится почти прозрачной. На самом деле рисовая лапша после варки становится белой и эластичной, а из бобовой муки — становится прозрачной.Традиционно у народов азиатского региона добавляют различные овощи (сладкий перец, морковь, редис и лук), грибы, креветки, курицу или мясо.

    Что ж, приготовлю сегодня аппетитный острый салат с фунчозой и овощами по-корейски Надеюсь, мой пошаговый фото рецепт тебе поможет ;-).

    Для приготовления салата с фунчо и овощами мне понадобятся:
    • Vermicelli Funchez — 100 г,
    • Морковь свежая — 1 шт.,
    • Огурец свежий средний — 2 шт.,
    • Сладкий (болгарский) перец — 1 шт.,
    • Чеснок — 1 зубец,
    • Зелень,
    • Заливка по-корейски для фунчоза — 1 пакет (80 г)

    Готово ФИНАНСИРОВАНИЕ ЗАБЫВАНИЯ КОРЕЯ Вы не нашли, приготовьте этот соус сами, расскажу, что входит в его состав:

    • Масло растительное,
    • Уксус или лимонная кислота (можно заменить лимонный сок),
    • Сахар,
    • Соль,
    • Перец чили,
    • Кориандр,
    • Чеснок,
    • Имбирь.

    Как приготовить в домашних условиях салат Фунчоз по-корейски

    Лапшу Боб залить кипятком и настоять 5 минут. Затем фунчозу складывают на дуршлаг и промывают холодной кипяченой водой. Ставим в сторону, чтобы вся жидкость из стекла лапши.


    В любом случае перед тем, как приготовить фунч, необходимо ознакомиться с инструкцией на упаковке. Это необходимо сделать, потому что толщина фунчозы разная и некоторые ее сорта нужно не кипятить, а кипятить 3-4 минуты.В этом случае, чтобы забавная петля не прилипала, советую во время готовки добавить несколько ложек растительного масла.

    Сырую морковь нужно мелко нарезать, а лучше натереть на специальной терке для корейской моркови. Затем в миске с морковью нужно хорошенько вспомнить руками, чтобы она давала сок.

    А пока можно делать остальные овощи, красный или желтый болгарский перец и огурец в синяках тонкими полосками.


    В глубокую чашку моркови отправляют вермишель фунчозу, солому из свежих огурцов и моркови, тертый чеснок, измельченную зелень (на ваше усмотрение).Салат Funchase поливают, перемешивают и настаивают 2 часа.


    Тогда корейский салат с лапшой фунчозы по этому рецепту еще перемешивают и подают на стол.

    Отдавайте предпочтение отличным подробным рецептам салата с фунчозой на сайте кулинарной гармонии вкусов. Попробуйте озорные вариации с разными мясом и мясными субпродуктами, рыбой, дарами моря, грибами, болгарским перцем, свежими и маринованными овощами, непревзойденными и нестандартными соусами.

    Funchoz, или «стеклянная лапша», очень полезный ингредиент для приготовления пищи.Она пестрит практически всеми продуктами и соусами. Из нее можно приготовить как основное, горячее блюдо, так и всевозможные закуски и салаты. Особенно богатые кулинарные композиции дает сочетание фунчо с мясом в салатах. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчину, куриное филе, луговую рыбу. Вкусовая гамма овощей разнообразна: морковь, редис, огурцы, кабачки и баклажаны, помидоры и перец. А использование различных приправ и заправок позволяет каждый раз получать потрясающее новое блюдо.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата лаунчоз:

    Интересный рецепт:
    1. Приготовить соус: смешать мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
    2. Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Смывать. Дайте остыть.
    3. Отварное куриное филе, аккуратно нарезанное кусочками.
    4. Огурец и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Нарезать морковь на корейской плите.
    5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
    6. Залить соусом, посыпать зеленью.
    7. Дать сломаться в течении 2-3 часов.

    Пять самых быстрых рецептов салатов с фунчозой:

    Полезные советы:
    . Салаты из фунчозы можно готовить с запасом. Со временем кушан станет только лучше, пропитан всеми ароматами.
    . В салатах можно использовать слегка обжаренный фарш, копчености, кусочки колбасы или ветчины.
    . Если после закипания планируется выебанная фунчоза, то время приготовления необходимо сократить.

    С этим восточным продуктом знакома пока не каждая русская хозяйка, однако, стараясь полностью обойтись смешно — полезная и вкусная лапша обычно приходится по вкусу абсолютно каждому, да и то, что она еще и очень легкая, но в то же время и очень вкусная. доволен, делает продукт прекрасным во всех отношениях.

    Funchoza — это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал фасоли мунг, батта, картофель, канны, ямс, кукуруза

    41% или маниоки). Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

    Как приготовить фунчозу.

    Для приготовления вкусного салата или закуски «Правящий», прежде всего, эту лапшу нужно правильно заказывать.

    Если ваша фунхоза имеет диаметр до 0.5мм, необходимо просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варить как обычно — опускать в подсоленный кипяток, но варить Не более 3-4 минуты.

    Легкоусвояемая фунчоза будет опасной, а ненормальное прилипнет к зубам, это стеклянная лапша, сваренная мягко, но слегка хрустящая.

    Для приготовления фунхозы необходимо в воду добавить растительное масло из расчета 1 ст.на 1 л воды.

    Если вы купили фунчозу в виде «мотчков», приготовить ее необходимо следующим образом: Окрашивая моторику нитью, в глубокую кастрюлю налить воды (100г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. Соли и 1 ст. масло растительное (из расчета 1 л воды), довести до кипения, опустить подвижность лапши, расклевывать 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем взять нить и встряхнуть так, чтобы стаканы При появлении лишней воды положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать воронку поперек острым ножом на соломке нужной длины.

    11 рецептов блюд с фунчозой!

    1. Funchosis по-корейски.


    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Вермишель Фунчоза — 145 г,

    Морковь — 100 г,

    Огурцы свежие — 145 г,

    Перец сладкий — 45 г,

    Чеснок — 15 г,

    Зелень — 30 г,

    Заправка в Фунчозе — 115

    Кулинария:

    Фунчоза залить кипятком 5-7 минут., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, мелко нарезать соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать. Машинную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для взамен, тщательно перемешать.

    2. Фунчоза

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Вермишель Фунчозоз-100гр.

    Морковь-150г.

    Болгарский перец-150гр.

    Огурцы-150г.

    Масло растительное

    Соль перец,

    Кориандр молотый

    Кулинария:

    Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Перекачаем лук на растительном масле, добавляем к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовьте фунчозу (залейте ее кипятком и оставьте на 5 минут). Промойте под проточной холодной водой. Сделать фунчозу из закрепленных овощей и огурцов, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Фунчоза ломается в течение часа.

    3. Фунхоз с грибами и овощами.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Рисовая лапша 250 г

    Перец болгарский1Ст.

    Морковь1шт

    Tsukini1St.

    Tomato1St.

    Белые грибы вареные 150г

    Капуста пекинская 100г

    Свежий имбирь со вкусом

    Чеснок по вкусу

    Соевый соус

    Кулинария:

    Доводим воду до кипения, сели, опускаем в кипяток лапшу, кастрюлю снимаем с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут.После оставления лапши на сите в стаканы с водой.

    В сковороде разогреваем оливковое масло. Положите в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Хозяева перед мягкостью овощей. Кладем дольки грибов и делаем еще пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, нарезанный мелкими соломками имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу.Перемешать, нагреть и снять с огня.

    4. Фунхоз с грибами и овощами.


    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Рисовая лапша 150 г

    Перец сладкий 1 шт.

    Морковь 1 шт.

    Огурцы 1 шт.

    Шампиньон с грибами 100 г

    Кинза Фреш 20 г

    Лимонный сок 1 ст. л.

    Оливковое масло 4 ст. л.

    Соевый соус 8 ст. л.

    Шупут белый 2 ст.л.

    Вода 50 мл

    Чеснок 2 зуба

    Карри 5 г

    МАРИНАДА:

    Соевый соус,

    Лимонный сок,

    Оливковое масло

    Кулинария:

    Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.

    Грибы чистые и нарезанные. Опускаем в кипяток на 5 минут, затем воду сливаем, а грибы отжимаем. Морковь очистить от кожуры.Затем огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой с помощью ножа для чистки овощей.

    Далее морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой на 3 минуты, затем водой слить и залить кипятком на 5 минут. К времени приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (растолочь), сок лимона и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты очистить от кожуры на медленном огне.Смешать овощи, грибы, лапшу. Поместите маринад, все перемешайте и оставьте на 30 минут.

    Затем переложите фунчозу в салатник и сбрызните обжаренный кунжут. Блюдо готово.

    5. Фунчоз с говядиной.


    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    300г. Фунчоза отварная

    1 ст. масло растительное

    300 гр. Филе говядины

    2 Моя морковь

    1 болгарский перец (я взял желтый)

    1 Луковица

    2 зубчика чеснока

    2 ст.Соевый соус.

    Соль перец

    Кулинария:

    В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем филе говядины,

    Нарезанный тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарку

    .

    Перец, нарезанный тонкой соломкой, и луковица, нарезанная полукольцами.

    Жарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

    Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

    Для добавления отварной фунчозы к готовому мясу с овощами, аккуратно

    Перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.

    Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

    Приятного аппетита!))

    6. Фунчоза

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Фунчоза с лапшой

    Соевый соус

    Черный перец,

    Кориандр,

    Красный перец,

    Глюкомат натрия

    Ok Лимон и соль — по вкусу,

    Кулинария:

    Залить фунчозу кипятком и настаивать 10 минут.Разложите смешной на дуршлаге и промойте под струей воды, оставьте след.

    Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дайте немного остыть.

    Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

    7.Фунхоз с мясом.

    Состав: Мясо-200-300г.,

    Фунчоза-200г.,

    Лук-3,4головки

    Морковь по-корейски готовая -300гр. Известно больше,

    Немного уксуса

    Приправа для моркови по-корейски,

    Соль перец.

    Кулинария:

    Нарезать мелкое мясо (лучше, если оно будет немного закреплено, тогда легче будет тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить куриный лук, слегка обжарить, добавить морковь по корейски, перемешать, прогреть.В блюде соединить отварную фунчозу. (Лучше сразу нарезать) с мясом и овощами добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому нравится), соль, если нужно, духи. Держись спокойно, и конечно попробуй !!!

    8. Фунчоз с огурцом и морковью.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    100 г фунчозы,

    60 г моркови по корейски,

    20 г соевого соуса,

    2 зубчика чеснока,

    1 свежий огурец,

    Оливковое масло.

    Кулинария:

    Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, залить салат и перемешать.

    Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший правящий салат и курица — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салата из фунчозы — в принципе возможности в этом случае безграничны, не надо. не бойтесь проявлять фантазию.И мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

    9. Фунчоз с мясом (курица, свинина, говядина).

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    700 г мяса,

    250 г фунчозы

    1 морковь,

    1 лампа,

    2 зубчика чеснока,

    Соевый соус,

    Оливковое масло,

    Черный перец,

    Кулинария:

    Морковь и лук Очистить, лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, нарезать мясо тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, залить холодной проточной водой, просушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 мин, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, налить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, все тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

    .
    Leave a Reply