Как правильно делать салат сельдь под шубой: Салат «Селедка под шубой» — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Салат селедка под шубой классика – Как правильно делать слои

  • Прежде чем готовить салат (желательно за несколько часов), отварим овощи: картофель в мундире , морковь и свеклу. Яйца тоже нужно отварить, чтобы желток был в крутую. Все эти ингредиенты нужно остудить и почистить. Сельдь почистить, удалить все косточки.Лук почистить, мелко порезать и замариновать уксусом разведенным водой 1:1, пусть постоит минимум 20 минут, можно и больше.Все слои, кроме селедки и лука, трем на крупную терку, а свеклу на мелкую.
  • Для начала определяемся с блюдом, на котором будем подавать нашу селедку под шубой, я рекомендую брать плоское блюдо, с него удобнее перекладывать нужную порцию в тарелку.Чтобы слои салата были хорошо видны, я использую формовочное кольцо. Лучше всего тереть продукты сразу на блюдо, а не в отдельную тарелку, тогда слои будут более пышные и лучше пропитаются.Если формовочного кольца нет, используйте кольцо от разъемной формы для выпечки.Так какая последовательность слоев у селедки под шубой? Первым слоем всегда идет тертый картофель.
  • Картофель смазываю тонким слоем домашнего майонеза, я давно не покупаю майонез в магазине, делаю его сама, это очень просто и быстро.
  • Следующим слоем выкладываем саму селедку, предварительно удалив из нее все косточки порезав мелким кубиком. Этот слой идет без майонеза.

  • Я всегда делаю салат селедка под шубой с маринованным луком. Лучок раскладываем на селедку, этот слой тоже не будем пропитывать майонезом, он и так сочный, а лишний жир нам не нужен.

  • Следующий слоем будет яркая морковь, без нее селедка не будет такой красивой, и конечно сладкий вкус моркови прекрасно оттеняет лук и селедку. Этот слой смазываем тонким слоем майонеза.

  • Теперь у нас будет слой из яиц. Тоже смазываем майонезом, яйцо нужно задобрить, чтобы не было сухим.

  • И завершающим слоем будет свекла, ее тоже смазываем майонезом.Если ваша свекла очень сочная (водянистая) натрите ее в отдельную тарелочку, затем отцедите сок через сито или пористую ткань, которую не жалко испортить, например марлю или несколько слоев широкого бинта. Иначе ваш салат потечет.Готовая селедка под шубой должна настоятся часа 2 в холодильнике.
  • Украсить салат селедка под шубой можно по своему вкусу — я отделила у яйца белок и желток, потерла их на мелкой терке по отдельности, затем посыпала по краю. Перед подачей аккуратно снимаем кольцо, немного проворачивая его по спирали.Такой вариант салата селедки под шубой, на блюде, подойдет для большой компании, на 8 -10 человек.
  • Но, не всегда наши застолья проходят в шумных компаниях, если у вас романтический ужин, очень красивая подача селедки под шубой будет в порционных креманках или даже стаканах для коньяка. Слои те же, только потребуется меньше продуктов.

  • Рецепт шубы — салат сельдь под шубой рецепт классический

    Для миллионов украинцев «шуба» – это вкус детства.

    Как правильно приготовить салат «шуба» / gotovim-doma.ru

    На протяжении десятков лет сельдь под шубой остается одним из главных атрибутов нового года, наравне с мандаринами и салатом «оливье». Для миллионов украинцев «шуба» – это вкус детства, ведь его готовили наши мамы и бабушки.

    Читайте такжеРецепт классического оливье к новогоднему столу

    УНИАН решил напомнить классический рецепт приготовления этого знаменитого салата. Опытным кулинарам будет полезно узнать несколько хитростей его приготовления, а для начинающих «шуба» станет отличной возможностью для практики.

    Селедка под шубой – рецепт

    Рецепт сельди под шубой сформировался во времена советского дефицита, так что приготовить его можно из продуктов, которые найдутся под рукой всегда.

    Никаких кулинарных излишеств: для приготовления 800 граммов салата потребуется около 600 граммов сельди, две картофелины, одна морковь, одна крупная луковица, одна свекла, а также четыре куриных яйца. Заправляется салат майонезом (около 180 граммов). Важно также иметь под рукой уксус.

    Луковицу почистить и нарезать тонкими кольцами, залить уксусом и оставить мариноваться. Тем же временем сварить яйца в крутую (варить не менее 10 минут с момента закипания воды).

    Очистить сельдь и мелко нарезать ее (либо купить уже нарезанное филе сельди).

    Отдельно отварить картофель в мундире, морковь и свеклу (варить около 35 минут, до готовности). Овощи очистить и мелко нарезать, либо натереть на терке.

    Выкладывать салат необходимо на плоском блюде или большой тарелке. Первый слой выкладывается из картофеля и покрывается майонезом.

    Второй слой – измельченная селедка с мелко нарезанным луком. Сельдь также покрыть майонезом.

    Третий слой – перетертые яйца с майонезом.

    Четвертый слой – морковь с майонезом.

    Пятый слой – свекла с майонезом.

    Полученное блюдо оставить на несколько часов, дав ему пропитаться. Готовый салат можно украсить по вкусу.

    Шуба — отличная закуска под крепкий алкоголь / ne-dieta.ru

    Тонкости приготовления «шубы»

    Отметим, что для приготовления «шубы» лучше всего подходит малосольная тихоокеанская сельдь. Слишком соленую сельдь перед приготовлением салата придется вымачивать. 

    Современный ассортимент продуктов позволяет вдохнуть в проверенный годами рецепт новую жизнь. Так, селедку при желании можно дополнить филе семги и красной икрой, а майонез заменить соусом подобной консистенции по вкусу. 

    Приготовление селедки под шубой не занимает много времени, однако перед употреблением салата лучше дать ему хорошо настояться.

    «Шуба» – отличная закуска под крепкий алкоголь, который почти неизбежно сопровождает новогодние столы.

    Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

    Селёдка под шубой кубиками рецепт с фото

    Селёдка под шубой кубиками рецепт с фото

    Селедка под шубой – один из самых популярных салатов на праздничном столе. Мы его любим не только за простоту и доступность ингредиентов, но и за то, что этот салат по-настоящему семейный. В каждом доме его готовят по-своему, меняя последовательность слоёв и добавляя или убирая какой-то из них. Как правило, это свёкла, морковь, картофель, яйца и сельдь. А вот способ нарезки может быть разным. Предлагаем вам попробовать семейный рецепт автора, по которому ингредиенты нарезаются мелкими кубиками – в отличие от классического варианта, тёрка не используется.

    Автор публикации

    Родилась в семье фотографа, поэтому выбирать будущую профессию долго не пришлось. Журналист и фотограф, проработавший в глянце и СМИ около 16 лет. Неутомимый кулинар, увлечённый садовод и заядлый путешественник. Ведет 3 проекта на эти темы. Любит простые и интересные рецепты, сочетает несочетаемое, обожает готовить в путешествиях.

    Настасья Суслина

    Автор рецептов

    Родилась в семье фотографа, поэтому выбирать будущую профессию долго не пришлось. Журналист и фотограф, проработавший в глянце и СМИ около 16 лет. Неутомимый кулинар, увлечённый садовод и заядлый путешественник. Ведет 3 проекта на эти темы. Любит простые и интересные рецепты, сочетает несочетаемое, обожает готовить в путешествиях.

    Шаги

    Подготовить все ингредиенты. Овощи хорошо вымыть щёткой (лучше подбирать овощи одинакового размера). С сельди слить масло.

    Свёклу залить водой и отварить до готовности (чтобы в неё легко входила вилка при проколе), слить воду и остудить.

    Отдельно отварить картофель и морковь до готовности, слить воду и остудить.

    Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут, опустить в холодную воду и оставить на 10-15 минут, чтобы их легко было очистить от скорлупы. Сельдь нарезать небольшими брусочками и очистить от костей; овощи и яйца нарезать кубиками 0,5х0,5 см.

    У формы для выпечки (в рецепте использовалась форма диаметром 20 см) убрать дно и проложить бортики с внутренней стороны пергаментной бумагой. Это нужно для того чтобы при снятии кольца форма салата осталась целой. Первым на дно выложить картофель, разровнять и смазать его майонезом. Следующим слоем выложить равномерно сельдь.

    Выложить яйца и смазать сверху майонезом.

    Разложить слой моркови и смазать майонезом.

    Сверху разложить свеклу и смазать майонезом. Дать настояться салату в течение, как минимум, часа, не убирая в холодильник, чтобы все слои пропитались. Перед подачей аккуратно снять кольцо и убрать пергаментную бумагу.

    Сельдь под шубой готова. По желанию украсить салат измельчённым зелёным луком. Приятного аппетита!


    назад

    Торт Молочная девочка

    вперед

    Отбивные из печени

    назад

    Торт Молочная девочка

    вперед

    Отбивные из печени

    Время приготовления: 90 мин

    Время приготовления: 40 мин

    Время приготовления: 20 мин

    Время приготовления: 1 час 30 мин

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: 4 часа 30 мин

    Время приготовления: 1 час 30 мин

    Время приготовления: 30 мин

    вверх Генерация пароля
    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in
    /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php
    on line 77

    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Классический рецепт «Селедки под шубой»

    Ни один новогодний стол в России не обходится без традиционного салата «Оливье» и классической «Селедки под шубой». Сегодня поделимся с вами пошаговым рецептом любимого миллионами россиян салата с рыбой.

    Для приготовления классической «Селедки под шубой» вам понадобятся следующие ингредиенты:

    — картофель — 3-4 шт среднего размера

    — свекла — 1-2 шт среднего размера

    — морковь — 1 шт

    — лук репчатый — 1 шт

    — филе сельди малосольной — 2-3 шт среднего размера

    — яйца — 3-4 шт

    — майонез — 400 гр

    — соль — по вкусу

    Приготовить салат совсем не сложно, для этого просто следуйте нашей инструкции:

    1. Свеклу, картофель, морковь и яйца необходимо сварить.
    • Свеклу варим отдельно. Для этого в кастрюлю с кипящей водой кладем тщательно вымытую свеклу и варим до готовности (примерно час после закипания). Разрезать свеклу на части для ускорения процесса или отрезать хвостик не стоит — из нее вытечет сок и она станет водянистой и белесой. Проверить готовность свеклы можно воткнув в нее вилку или ножик — прибор должен входить легко и мягко. Маленькая хитрость: если хотите сварить свеклу быстрее, используйте следующий лайфхак: после того, как вода закипела, поварите свеклу минут 30, затем слейте воду и поставьте под струю очень холодной воды минут на 15. Перепад температур доведет свеклу до готовности.
    • Картофель перед варкой также необходимо тщательно вымыть. Затем положите картофель в кастрюлю с холодной водой (вода должна покрывать картофель), закройте кастрюлю крышкой поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите до готовности 20 — 30 минут. Проверить готовность картофеля можно также, как и готовность свеклы.
    • Для того, чтобы сварить морковь вам также необходимо ее вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, закрыть крышкой и поставить на плиту. Когда вода закипит, необходимо немного убавить огонь и продолжить варить до готовности 20-40 минут в зависимости от размера моркови. Проверить, сварилась ли морковь можно аналогично тому, как проверяем готовность свеклы и картофеля.
    • Варим яйца. И сразу маленький лайфхак: чтобы яйца легко и быстро чистились, опускаем их в уже кипящую воду, а секунд через 30, когда кипение, которое затихло, после того, как в воду опустили яйца, вновь активизируется, убавляем огонь и варим еще 10 минут. Затем снимаем кастрюлю с плиты и ставим под проточную холодную воду минут на 10 -15.

    2. Пока овощи и яйца варятся. Очищаем лук от шелухи и мелко его режем.

    3. Овощам, после варки, обязательно даем остыть и очищаем их от кожуры: и свеклу, и картофель, и морковь.

    4. Картофель, свеклу и морковь натираем на терке среднего размера. Яйца мелко режем или пропускаем через яйцерезку. Все ингредиенты раскладываем по отдельным тарелкам.

    5. Затем приступаем к самому главному — выкладываем салат слоями. В салатницу с высокими бортиками выкладываем слои салата в следующей последовательности:

    • картофель (выкладываем так, чтобы слой покрывал плотно все дно салатницы, в которой будет готовое блюдо)
    • майонез
    • сельдь
    • лук
    • морковь
    • майонез
    • картофель
    • яйцо
    • майонез
    • свекла
    • майонез

    Толщина слоя майонеза — по вкусу. Готово!

    И в конце несколько небольших советов:

    • Салат лучше не солить — сельдь сама достаточно соленая. Однако, если вы любите посолонее, то можете подсолить те слои, которые не рядом с селедкой.
    • Лук можно ошпарить кипятком или немного обжарить, тогда вкус салата станет нежнее.
    • Вместо майонеза можно сделать сметанно-майонезный соус: смешать в равных пропорциях майонез и сметану, добавить по вкусу соль и перец.
    • Салат можно украсить оливками и зеленью.
    • Слои плотно утрамбовывать не стоит — салат плохо пропитается.

    Приятного аппетита!

    Как делать селедку под шубой рецепт

    Как готовить салат селедка под шубой, наверное, ни для кого не секрет. На каждом втором новогоднем столе в нашей стране обязательно сыщется этот нехитрый, но изумительно вкусный салатик. И всё же сегодняшний пост о том, как правильно готовить селедку под шубой.

    Сейчас появилось много вариантов «шубы по-новому», однако, самый простой и вкусный по-прежнему — традиционный рецепт селедки под шубой. 

    Я расскажу вам, как приготовить селедку под шубой с фото пошагово и дам состав селедки под шубой не только в штуках, но и в граммах :). 

    Селедку для салата лучше выбирать крупную, не малосольную, а среднего посола, чтобы салат не пришлось досаливать. Тогда обычно хватает соли из селёдки и из майонезной заправки. 

    Лук в сельди под шубой обязателен, но вот какой — репчатый или зелёный — выбор за вами. Репчатый лук зимой более доступен, а зелёный мягче «вписывается» в этот салатик и даёт ещё один красочный слой. Если используется репчатый лук, его нужно взять умеренно и нарезать как можно мельче. А впрочем, лука можно положить побольше или поменьше, всё зависит от вашей личной к нему любви. Так сказать, либо жирный штрих, либо лёгкий мазок. 

    Ну а теперь, как делается селедка под шубой. Ведь что ни говори, этот салат — один из самых бюджетных на новогоднем столе, и при этом — один из любимейших. И оба эти аргумента за то, чтобы селедке под шубой на праздничном столе — быть! :))

    У меня будет селедка под шубой в форме рыбы. А вот как просто и красиво подать салат Оливье. Очень уместным на новогоднем празднике будет и салат «Снежные сугробы».

    Продукты для селедки под шубой
    Сельдь 1 крупная (700-800 граммов)
    Свекла 2 штуки (300 граммов)
    Морковь 1-2 штуки (200 граммов)
    Картофель 3 штуки (300 граммов)
    Яйца 3 штуки (200 граммов)
    Лук репчатый или зелёный 50-100 граммов
    Майонез 150 граммов

    Как приготовить сельдь под шубой пошаговый рецепт

    Овощи отвариваем. Я варю картофель и морковь вместе, а свёклу в отдельной кастрюле, так удобней. Кладём мытые, но неочищенные овощи в холодную воду, доводим до кипения и варим — картофель с морковкой — 30-40 минут.

    Свёклу варим около полутора часов. Перед тем, как выключить, проверяем готовность овощей вилкой, если потребуется — варку продлеваем.

    Варим яйца вкрутую.

    С варёных овощей сливаем воду и хорошо их охлаждаем. Идеально — отварить овощи накануне и пускай ночь прохлаждаются 🙂 в холодильнике. Охлажденные овощи очищаем. Почти всё готово, чтобы делать салат. Готовить начинаем с таким расчётом, чтобы салат успел настояться в холодильнике 4-5 часов до подачи.

    Селедку очищаем от костей и мелко нарезаем. Должно остаться примерно 500 граммов сельди.

    Натираем овощи и яйца на крупной тёрке в разные посудины.

    Лук нарезаем. У меня сегодня зелёный лук.

    Начинаем воплощать рецепт селедка под шубой слоями пошагово. По поводу первого слоя идут споры, но на вкус это не влияет, а вот нарезать и раскладывать по тарелкам гораздо удобнее, когда внизу картофель. Если готовится один большой салат, то нижний слой — картофельный. Если подача порционная, то возможны варианты. У нас селедка под шубой первый слой картошка, поэтому распределяем её равномерно по блюду и смазываем майонезом.

    Я фотографировала каждый слой без майонеза, чтобы отчетливей были видны слои сельди под шубой. Разумеется, каждый слой, кроме селёдочного и лукового, промазывается майонезом.

    Выкладываем нарезанную селедку. Селедку майонезом не промазываем, чтобы лук и селёдка объединились в единый слой и сдружились во время настаивания. Селёдочка слегка промаринуется и салат будет ещё вкуснее.

    Сверху — нарезанный лук. 

    На лук выкладываем морковку. Смазываем майонезом.

    Теперь слой яиц и тоже смазываем майонезом.

    Самый верхний слой — яркая свёкла. Её распределяем сверху и по бокам салата. Смазываем майонезом или делаем майонезную сеточку.

    Украшаем салат по своему вкусу. Я сделала в форме рыбки, чтобы никто не спрашивал: «Это селёдка под шубой?» :). Салат сам себя презентует :). Вот и всё про то, как делается селедка под шубой. Приятного праздничного аппетита!

    И не удержусь, чтобы не представить вам иное прочтение 🙂 «Селедка в лисьей шубке». Тоже очень вкусно! Желаю весёлых праздников! 

    Салат Селедка под шубой классический пошаговый рецепт

    Мой самый любимый рецепт простого и очень вкусного салата слоями — классической Селедки под шубой. Такой салат можно готовить хоть каждый день, и он никогда не надоест (лично мне во всяком случае). Ну какой Новый год без аппетитной соленой селедочки под разноцветной овощной шубкой?

    Как и многие другие рецепты несложных салатов Сельдь под шубой включает в свой состав вполне доступные ингредиенты, которые можно купить в любом продуктовом магазине.

    Селедка под шубой по классическому рецепту состоит из отварных овощей (свеклы, картошки и моркови), яиц, репчатого лука и, конечно же, соленой сельди. В качестве соуса для этого простого салата я всегда использую смесь майонеза и сметаны, получается нежная и вкусная заправка.

    Как украсить Селедку под шубой? Да очень просто! Многие делают сеточку из майонеза, а можно декорировать готовое блюдо измельченным яичным желтком, свежей зеленью и отварными овощами, из которых вырезаются цветочки. В общем, простор для фантазии безграничен!

    Кстати, на сегодняшний день на сайте помимо классического рецепта слоеного салата Селедка под шубой можно найти еще 5 проверенных рецептов:

    Категории: Салаты
    Количество порций: 6
    Время приготовления:
    Энергетическая ценность:

    всего блюда — 2431 ккал.
    в 100 граммах — 157 ккал.

    Селёдка под шубой — классический рецепт

    Говорят, как-то раз одна хозяйка забыла приготовить селёдку под шубой для новогоднего стола, и новый год начался на неделю позже. А всё потому, что селёдка под шубой — если не самое лучшее из блюд, которые породила советская кухня, то как минимум одно из. Этот салат, составленный «из того, что было», и отшлифованный до идеала поколениями поваров и домохозяек, даже в наши дни любят миллионы. И не смотрите на то, что классический рецепт селёдки под шубой так обманчиво прост: чтобы достичь идеала, вам придётся как следует постараться.

    Что же такое идеальная селёдка под шубой? Это блюдо, в котором каждый ингредиент находится на своём месте и в чётко отмеренных пропорциях, создающих ту самую согревающе-расслабляющую гармонию. Майонеза в идеальной селёдке под шубой ровно столько, чтобы объединить все ингредиенты воедино, сохранив вкус и текстуру каждого. Если начать есть идеальную селёдку под шубой слоями, а потом перемешать, вы поймёте, что оба варианта были одинаково вкусны. Но самый главный признак — съев одну порцию идеальной селёдки под шубой, вы тут же захотите съесть вторую. Не отказывайте себе — в конце концов, если уж вы замахнулись на классический рецепт селёдки под шубой и она получилась идеальной, остальной мир может подождать.

    Классический рецепт селёдки под шубой

    Сложность
    средняяВремя
    2 часа

    Ингредиенты

    4 порции

    2 свёклы

    2 морковки

    2 картофелины

    4 яйца

    1 луковица

    400 г селёдки

    Идеальная селёдка под шубой по классическому рецепту, где каждый ингредиент на своём месте, а после первой порции вам тут же захочется вторую.
    Алексей Онегин

    Помойте по две крупных свёклы, морковки и картофелины. Высыпьте немного соли на дно формы для запекания или противня, выложите на неё корнеплоды и посыпьте их ещё небольшим количеством соли. Запекайте овощи в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 1 часа, или до мягкости овощей. Проверьте готовность тонким ножом или спицей — они должны входить в свёклу, не встречая сопротивления.

    Почему мы запекаем овощи?

    При желании овощи можно отварить (в этом случае варите свёклу в отдельной кастрюле), но запекание всё же предпочтительнее. Так все вкусоароматические вещества останутся внутри, а соль вытянет немного воды, благодаря чему вкус корнеплодов станет более концентрированным.

    Отварите яйца вкрутую и охладите под струёй воды. Разделайте селёдку, отделив филе от костей, попробуйте, и если она слишком солёная, вымочите её в питьевой воде в течение 1 часа. Приготовьте домашний майонез по этому рецепту, если хотите приготовить классическую селёдку под шубой из тех времён, когда уважающие себя хозяйки ещё делали это сами, или возьмите покупной для ускорения процесса.

    Как разделать селёдку?

    1. Отрежьте голову и хвост селёдки, выпотрошите её через брюшко, сохранив молоки или икру, если вы их любите.

    2. Сделайте неглубокий надрез вдоль спинки по всей длине. Двигаясь от головы к хвосту, углубляйте его пальцами, аккуратно отгибая хребет в сторону от филе и отделяя его вместе с мелкими костями, которые к нему крепятся. При необходимости помогайте себе ножом, а ближе к спине сделайте второй надрез, на этот раз уже с нижней стороны селёдки. Полностью освободив одно филе, аккуратно потяните за хребет, чтобы отделить второе.

    3. Пальцами очистите филе от кожи.

    4. Срежьте 5-10 мм нижней части брюшка на каждом филе — в этой части много костей, а мяса почти нет.

    5. Подушечками пальцев нащупайте оставшиеся в филе мелкие кости и удалите их с помощью пинцета.

    Работайте с каждым ингредиентом по очереди и складывайте их в отдельную посуду. Нарежьте селёдку мелким кубиком. Мелко нарежьте лук. Очистите и натрите остывшую морковь на крупной тёрке, затем натрите свёклу, картошку нарежьте мелким кубиком. Сохраните два желтка, а остальные яйца мелко нарубите. Подготовьте посуду, в которой вы будете прослаивать селёдку под шубой — это должна быть прямоугольная или круглая форма с вертикальными стенками, вместительности которой будет достаточно, чтобы высота каждого слоя получилась около 1 см или чуть меньше.

    Нужно ли солить селёдку под шубой?

    По идее, соли в селёдке должно хватить всем ингредиентам, кроме того, не будем забывать, что майонез тоже содержит соль. Поэтому в общем случае дополнительно селёдку под шубой солить не нужно.

    Выложите селёдку в форму и равномерно распределите её по дну, слегка утрамбовав.

    Вторым слоем выложите лук — если вы не любите лук в классической селёдке под шубой, можно пропустить этот слой, а можно заменить его зелёным луком или белым луком вместо обычного жёлтого.

    На лук ровным слоем выложите картошку и промажьте этот слой майонезом: его должно быть достаточно, чтобы картошка не казалось слишком сухой.

    Следующий слой — морковка. Выложите её сверху, аккуратно разровняйте и промажьте небольшим количеством майонеза.

    Следом идут рубленые яйца — распределите их ровным слоем.

    Последним слоем выкладывайте свёклу, которой должно быть чуть больше, чем картошки или морковки. Промажьте свёклу майонезом так, чтобы майонеза не было слишком много — он должен сделать свёклу сочной, а не лосниться сверху. Теперь в идеале вашу селёдку под шубой можно накрыть и отправить в холодильник на ночь, чтобы вкусы всех ингредиентов успели пожениться.

    Перед подачей натрите желток на мелкой тёрке и посыпьте им селёдку под шубой, после чего украсьте её тонко нарезанным зелёным луком и при желании приправьте свежемолотым чёрным перцем. Подавайте селёдку под шубой с тостами из чёрного хлеба, а вот остальные украшения, не говоря уже о напитках, я оставляю на ваше усмотрение!

    Селедка под шубой

    Я немного помешан на том, чтобы есть знаменитые блюда в странах их происхождения, поэтому неудивительно, что, приехав этим летом в Санкт-Петербург, мне пришлось заказывать «Селедку под шубой». Это русское фирменное блюдо состоит из слоев сметаны, тертой моркови, свеклы, картофеля и сваренных вкрутую яиц, покрывающих филе сельди. В России это называется шуба или селедка под шубой, что примерно переводится как «Селедка под шубой». В моем мире это означает сочная, ароматная и очень вкусная еда.

    Традиционно россияне едят селедку под шубой на новогодних посиделках. Это один из основных продуктов праздничного фуршета и, как я понял, его часто подают в ресторанах. Пикантный и довольно сытный, он может использоваться как закуска, салат или основное блюдо. Я ел его как на обед, так и на ужин, и мне удавалось есть его каждый день во время моего слишком короткого 72-часового пребывания. Вот насколько это необычное блюдо.

    Филе сельди на датском рынке

    Свежее филе сельди

    Проживает на U.Южное Восточное побережье, я довольно легко могу получить доступ к селедке. Обычно покупаю в маринованном и копченом виде. Однако, если я захочу филе сельди, я поеду в Нижний Ист-Сайд и в Russ & Daughters за их голландской сельдью. Известная в Нидерландах как matjes , это жирная молодая сельдь, которая еще не появилась и, как следствие, имеет бархатистую текстуру и мягкий маслянистый вкус.

    Замена маринованной рыбы на свежую

    Написав и совершив поездку по продвижению книги об этой маленькой рыбке, богатой омега-3, я понимаю, что большинство американцев не найдут филе сельди в своих местных супермаркетах.Поэтому предлагаю делать Селедку под Шубой не из привычного соленого филе сельди, а из маринованной сельди. Обратите внимание, что если у вас есть Ikea, вы можете купить маринованную сельдь, называемую sill , на ее продуктовом рынке. Если вы используете маринованную сельдь, обязательно смойте уксусный маринад перед добавлением рыбы в блюдо.

    Как выглядит селедка под шубой внутри — вкусно!

    Просто шуба

    Если вам не удается найти маринованную сельдь, советую сделать «шубу» из этого рецепта.Другими словами, соберите блюдо без рыбы. Красочное сочетание тертой свеклы, моркови, картофеля и яиц порадует и глаз, и вкус. Это заставит вас прыгать от радости? Попробуйте и посмотрите, что вы думаете. Как видно на фото ниже, это меня, безусловно, порадовало!

    Ага! Только что съела Селедку под Шубой и теперь я в Эрмитаже!

    СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

    На 6-8 порций

    3 крупных свеклы
    2 крупных картофеля
    2 крупных моркови
    1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
    8 унций крема-фреш, разделенных на части
    4 маринованных филе сельди, промытых и сушеных
    4 сваренных вкрутую яйца, очищенных и протертых через сито или яйцо ломтерезки
    Перец черный молотый по вкусу

    В больших кастрюлях доведите до кипения 3-4 литра воды.Добавить свеклу и варить 45 минут, пока вилка не станет мягкой. Пока свекла варится, доведите до кипения другую большую кастрюлю, наполненную водой. Выложите морковь и картофель на сковороду и готовьте примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.

    Оставив 2 столовые ложки воды для свеклы, слейте воду с овощей и отставьте их, чтобы они остыли. Когда они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было трогать, очистите свеклу, картофель и морковь, а затем натрите их на терке в отдельные миски. Не смешивайте овощи вместе.

    В глубокой форме для запекания 8 ″ x 8 ″ равномерно распределите натертую морковь. Посыпьте морковь тертым картофелем и желтым луком. Тонкой лопаткой распределите половину крема-фреш на луке. Выложите селедку поверх слоя крем-фреш. Выложите измельченную свеклу поверх рыбы.

    В небольшой миске взбейте крем-фреш и 1-2 столовые ложки свекольного сока. Намажьте свеклу. Посыпьте яйца сверху и поставьте в холодильник на 4-6 часов или до подачи на стол.

    Для подачи посыпать яйца молотым черным перцем. Разрежьте блюдо на 6 или 8 равных частей и подавайте.

    Салат «Селедка под шубой» Калорийность на 100. Что входит в селедку под шубу, и чем она так полезна? Как приготовить блюдо «Селедка под шубой с майонезом»

    Селедка под шубой — главное блюдо новогоднего стола. Праздник без нее — не праздник. Но на Новый год, Рождество или день рождения на столе обычно так много закусок, что оказывается, что это день Мега загрузки, а не даже один.Конечно, вы можете устроить день обжорства, а затем окунуться в холл за всем, что вы едите и пьете.

    Но можно попробовать сделать праздничные блюда менее калорийными.

    Расскажу, как делаю селедку под шубу. Вкус отличный благодаря майонезу. Лук не кладу, просто считаю, что они здесь лишние.

    Продукты

    • Сельдь соленая собственного посола — 100 г
    • Картофель отварной — 100 г
    • Куриные яйца С1 — 100 г
    • Майонез Биолайт 35% — 100 г
    • Свекла вареная — 200 г
    • Морковь отварная — 50 г
    • Горошек зеленый — 50 г

    Как приготовить селедку в шубе

    1. Селедку посолил сам, об этом отдельно как-нибудь расскажу.Фишка в том, что соленая сельдь, разрезанная пополам, в рассоле, без добавления масла, калорийность невысока.
    2. Селедку разрезаю на кусочки и месу вилкой.
    3. Картофель, отваренный в кожуре, натираю на крупной терке и выкладываю на сельдь.
    4. Промазываю майонезом.
    5. Моркови немного (согласитесь, не всем нравится в салатах) — еще натираю на терке и выкладываю на картошку. Не смазываю.
    6. Следующий слой — яйца, натертые на той же терке.
    7. Промазываю майонезом.
    8. Натираю свеклу на мелкой терке и смешиваю с майонезом в отдельной посуде.
    9. Выложите слой свеклы поверх яиц.
    10. Зеленый горошек — последний.

    Продукция специально разработана таким образом, что сельдь, картофель (1 средний клубень) и яйца (2 штуки первой категории) по 100 г, свекла вдвое крупнее, а гороха и моркови меньше. Майонез уходит в три слоя, отмеряю сразу 100 г, а потом примерно разделяю на три части.





    Вред праздничных блюд не в большом количестве углеводов или жиров, потому что, например, в соленой рыбе много полезных омега-3 жиров, а в том, что они одновременно являются смертельной дозой. Поэтому, если есть возможность заменить его более качественным менее жирным соусом, вы можете это сделать.

    Еще думаю, секрет вкусной селедки под шубой в том, что селедки и свеклы должно быть много, а все остальные продукты не должны мешать вкусу.

    Пищевая ценность продуктов:

    Продукты Белок Жиры Углеводы ккал
    Селедка слабосоленая 17,5 3 0 97
    Картофель отварной 1,7 0 17 76,5
    Морковь 0,5 0 5 22,5
    Куриное яйцо в 100 г 12,7 11,5 0,7 157,2
    Горох зеленый 4,3 0,3 11 65
    Свекла вареная 0,7 0 7,9 36
    Майонез Слобода 35% 0,2 35 3,4 329,7

    Селедка под шубой, пищевая ценность.

    Калорийность сельди под шубой с майонезом, сколько калорий

    Селедка под шубой — популярное блюдо, которое красиво выглядит и имеет прекрасные вкусовые характеристики. Сколько калорий в этом

    Сколько калорий в селедке под шубой?

    На 100 грамм салата сельди под шубой приходится:

    Готовый салат весом 100 грамм содержит от 180 до 195 килокалорий.

    Относительно низкая калорийность в сочетании с большим количеством белков и жиров делает блюдо полезным для обмена веществ.Он соответствует нормам здорового питания, если не испортить салат некачественным майонезом и пересоленной рыбой.

    Селедка с овощами и жирным соусом в количестве 100 грамм дает человеку более 20% суточной нормы жира и около 10% белка. Майонез составляет основную массу жира. В диетических вариантах салата его заменяют более легкими соусами.

    • Калорийность куриной грудки отварной без кожи
    • Калорийность оливье с колбасой и майонезом, сколько калорий в салате оливье?

    В соленой сельди содержится примерно 217 килокалорий на 100 г продукта.Он содержит много питательных веществ, но большое количество соли может вызвать отек. Из-за этого рыбу отдельно не едят в большом количестве. Точная калорийность зависит от жирности сельди.

    Овощи и сельдь — хорошее сочетание для полноценного рациона. Влияние ингредиентов на здоровье зависит от того, сколько продукта съедено.

    Самым питательным ингредиентом из тех, что необходимы для приготовления этого салата, является сельдь.Он показывает самый большой процент калорий, несмотря на то, что общий показатель составляет примерно двести килокалорий на сто грамм блюда.

    Употребление большого количества сельди с майонезом и солеными овощами может вызвать отек и расстройство желудка.

    Если в индивидуальном рационе около 2000 килокалорий, то 200 г такого блюда составят десятую часть всей еды. Это следует учитывать при подсчете калорий.

    Калорийность компонентов салата

    В процессе приготовления соотношение компонентов блюда можно изменять.В таблице указана энергетическая ценность наиболее часто используемых ингредиентов. Исходя из этой информации, можно рассчитать, сколько калорий будет в готовом салате.

    Селедка под шубой с майонезом

    Как приготовить блюдо «Селедка под шубой с майонезом»

    1. Селедку освободить от костей.
    2. Уложить салат слоями. 1-й слой — натереть картофель. Смажьте майонезом.
    3. 2-й слой — сельдь, нарезанная мелкими кубиками.Смажьте майонезом.
    4. 3-й слой — мелко нарезанный лук. Смажьте тонким слоем майонеза.
    5. 4-й слой — натереть морковь и смазать майонезом.
    6. 5-й слой — тертая свекла. Сбрызнуть майонезом и хорошо намазать.
    • Селедка — 280 гр.
    • Морковь отварная — 1 шт.
    • Картофель отварной — 2 шт.
    • Свекла вареная — 2 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Майонез — 130 гр.

    Пищевая ценность блюда «Селедка под шубой с майонезом» (на 100 грамм):

    Калорийность: 171 ккал

    Компоненты и калорийность рецепта «Селедка под шубой с майонезом»

    (калорийность и бжу рассчитаны приблизительно без учета варки и жарки)

    Это индивидуальный рецепт, поэтому возможны ошибки и опечатки.Если вы их обнаружите, напишите в комментариях под рецептом — мы исправим.


    Польза селедки под шубой

    Польза селедки под шубой

    Очевидные преимущества селедки под шубой следующие:

    • Основным компонентом салата является сельдь, которая содержит большое количество кислот Омега-3, полезных для профилактики атеросклероза и снижения уровня холестерина в крови;
    • при регулярном употреблении сельди под шубой организм насыщается йодом, что обеспечивает здоровье щитовидной железы;
    • морковь и свекла в составе блюда снабжают организм клетчаткой, делают салат менее питательным и полезным;
    • в том случае, если в блюде используется картофель, приготовленный в униформе, салат будет обогащен калием, витаминами В2, В3, В6 и С.

    Низкокалорийная селедка под шубой с майонезом? Делаем правильные выводы

    Несмотря на относительно низкую калорийность салата из селедки под шубой с майонезом, блюдо ни в коем случае нельзя отнести к диетическим. Самый вредный компонент салата — майонез. Основными вредными свойствами майонеза являются:

    • Значительное содержание жира в продукте, который нарушает работу печени, поджелудочной железы, способствует набору лишнего веса;
    • использование в составе растительных жиров — вредных для здоровья химических модификаций растительных масел;
    • Майонез
    • — источник вредного холестерина в организме;
    • Соль
    • в майонезе задерживает жидкость в организме, что, в свою очередь, способствует появлению отечности.

    Также не стоит забывать, что картофель составляет большую долю сельди под шубой. Этот овощ богат «быстрыми» углеводами и крахмалом, которые вызывают увеличение веса.

    Интересно: Калорийность творога 1%

    Таким образом, салат из селедки под шубой имеет относительно низкую калорийность и множество полезных свойств за счет наличия в составе сельди, моркови и свеклы. Вред блюда в первую очередь связан с используемыми в салате майонезом и картофелем.

    ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ ВЕБ-САЙТА

    Копирование материалов из статьи о калориях на 100 грамм, вреде и пользе селедки под шубой разрешается с гиперссылкой на портал Good Habits.

    Диетические свойства сельди под шубой:

    Селедка под шубой, калорийность которой мы (накануне новогодних праздников) рассмотрим в нашей статье, — один из самых популярных салатов на постсоветском пространстве. Какое блюдо мы чаще всего вспоминаем, говоря о новогоднем столе, не считая, конечно, салата Оливье? Правильно — селедка под шубой.Именно в связи с популярностью этого салата у многих возникает вопрос, какая калорийность у селедки под шубой? Ведь никто не хочет набирать лишние килограммы.

    Легенда гласит: купец Анастас Богомилов, желая уберечь свои трактиры от пьяных погромов и подчеркнуть верность революции (это было в 1918 году), внес в меню новое удивительное блюдо — салат из сельди, картофеля и свеклы. , заправленный провансальским соусом.

    Это блюдо придумал один из поваров — Аристарх Прокопцев.Правда, это сказка или выдумка, но только салат из селедки с овощами появился в Советском Союзе только в 60-х годах прошлого века, а стал чрезвычайно популярным в 70-х годах. Теперь это традиционное блюдо встречи Нового года под названием «Селедка под шубой».

    Калорийность этой «зимней» еды вызывает особый интерес, потому что каждый знает, сколько в ней разных продуктов, не диетических. Поговорим обо всем по порядку.
    Итак, селедка под шубой (мы называли этот салат просто — «шуба») — что это за блюдо, полезно ли? Если говорить о структуре салата, то он состоит из нескольких последовательных слоев овощей в майонезе и одного слоя мелко нарезанного филе сельди.В пищу этот салат может включать картофель, сельдь, морковь, свеклу, сыр, майонез и лук. Овощи предварительно хорошо промыть и отварить, все ингредиенты нарезать небольшими кусочками, сыр и свеклу натереть на терке. Это композиция из селедки под шубой. Калорийность блюда, как видите, может получиться немаленькой.

    Вообще в этом блюде много продуктов, которые сложно сочетать друг с другом. Но, тем не менее, «селедка под шубой» — довольно полезный рецепт салата, который давно стал для нас символом новогоднего застолья.Имеет очень аппетитный вид и отменный вкус. Ведь он прост в приготовлении и содержит много необходимых человеку витаминов. Селедка — это не только очень вкусная рыба, но и богатый источник фосфора и кальция, а также йода.

    Селедка под шубой содержит витамины: группы B, A, E, PP, фолиевую кислоту, клетчатку, калий, магний, йод, марганец, железо, серу, рубидий, цезий и целый перечень питательных компонентов. Количество каждого из элементов очень значительное, что дает возможность хорошо пополнить запасы организма.Также в салате много аминокислот. Его использование помогает улучшить пищеварение и перистальтику кишечника, выводит токсины, очищает кровеносные сосуды и способствует выработке гемоглобина.

    Чрезмерное употребление готового салата из сельди грозит нарушить работу желудочно-кишечного тракта.

    Сколько калорий в селедке под шубой?

    Как уже было сказано, большое количество ингредиентов заставляет задуматься о пищевой ценности такого блюда, как сельдь под шубой.

    Ну а какая именно калорийность у селедки под шубой? А вот этот:

    Калорийность сельди под шубой:

    193 ккал на 100 грамм продукта

    Белки, жиры и углеводы (БЖУ) сельди под шубой на 100 грамм:

    Белки — 5,1

    Жиры — 16,2

    Углеводы — 7,3

    Следует отметить, что у такого салата много разных рецептурных вариантов, но в любом случае его основа остается прежней — сельдь, структура салата и ряд овощей.

    Рецепт? Рецепт приготовления!

    Есть много рецептов приготовления этого салата. Практически у каждой хозяйки есть своя. Вот некоторые из них:

    Салат Селедка под шубой:

    Продукты:

    • Селедка (1-2 штуки или готовое филе) — 300 гр.
    • Картофель — 300 гр.
    • Морковь — 300 гр.
    • Свекла — 300 гр.
    • Яблоки — 300 гр.
    • Репчатый лук — 150 гр.

    Картофель и морковь отварить до готовности.То же самое поступаем и со свеклой. Овощи остужаем и очищаем. Нарежьте лук — мелко (если берете горький лук, залейте его кипятком и дайте постоять 10 минут. После этого слейте воду и вымойте лук в холодной воде).

    Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Если вы используете целую сельдь, то удалите с нее кости и мелко нарежьте филе. Свеклу измельчить на мелкой терке. То же самое проделайте с картофелем и морковью. Яблоко очистить и натереть на средней терке.

    Возьмите плоское блюдо, выложите на дно картофель, разгладьте и смажьте майонезом. Поверх картофеля выложить селедку и смазать майонезом. Затем выкладываем лук. Сверху на луковицу кладут морковь, смазанную майонезом. После того, как они выкладывают яблоко, снова смажьте майонезом. Сверху кладут свеклу. Свеклу разглаживают и заправляют майонезом по вашему вкусу. Это все!

    Багет с селедкой под шубу:

    Продукты:

    • багет (батон) — 1 штука
    • сельдь (филе) — 1 шт.
    • сыр плавленый — 2 шт.
    • яиц — 2
    • масло сливочное — 50 г
    • свекла крупная (крупная) — 1 шт.
    • корнишоны — 10 шт.
    • Укроп
    • соль, перец по вкусу

    Для начинки натереть на мелкой терке плавленый сыр и яйца вкрутую. Добавить мягкое масло и хорошо перемешать. Если сельдь не очень соленая, приправьте солью и перцем. Отделить треть начинки, добавить мелко нарезанный укроп (или другую зелень). Вареную свеклу натереть на оставшейся начинке и хорошо перемешать.

    Багет разрезать вдоль не до конца, чтобы он хорошо раскрылся. Вынуть мякоть ложкой, оставив до корочки примерно 1 см.Равномерно распределите багет слоем свекольной начинки, затем добавьте слой зелени. Можно добавить зеленый лук.

    На необрезанной стороне выложите корнишоны в линию поверх филе сельди (если вы купили целую сельдь, вам нужно снять с нее шкуру и отделить от костей). Слегка смажьте линию разреза багета, соедините края и плотно заверните пищевой пленкой. Можно завязать нитью, тогда разрез слипнется, так что найти его будет сложно. Поставить в холодильник на 3 часа.Нарезать фаршированный багет дольками и выложить на тарелку.

    Ешьте на здоровье, только помните, что калорийность селедки под шубой немаленькая. Так что будьте осторожны, чтобы не испортить свою фигуру.

    Селедка под шубу для похудения

    Этот классический салат не только поможет вам похудеть, но и прибавит лишние килограммы. Ведь в картофеле содержится большое количество углеводов, которые вместе с жиром, который идет с майонезом, образует углеводно-жировую бомбу, то есть то самое, что впоследствии влечет за собой резкое повышение гормонов, запасающих жир.Как сделать это блюдо менее вредным? Да, по этому рецепту:

    Селедка диетическая под шубу:

    1. Подготовить овощи: отварить, очистить острым ножом.
    2. Очистить яйца и нарезать их.
    3. Порезать лук мелкими кусочками.
    4. Овощи измельчить на терке.

    Приготовить еду

    1. Приступить к приготовлению соуса для салата под шубой: добавить горчицу и измельченный желток (2 шт.) К нежирному йогурту, тщательно перемешать.

    Добавить йогурт

    Микс

    Добавить желток

    Перемешать соус

    1. Нарезать филе сельди небольшими дольками.
    2. Начать сбор салата Дюкан «Селедка под шубой», не забывая пропитывать каждый слой йогуртовым соусом.
    3. Чередование слоев: свекла, яйца, морковь, сельдь и лук. И в обратном порядке: яйцо, морковь и свекла.

    Положите свеклу в тарелку

    смазка с соусом

    Выложите яйцо

    Выложите морковь

    Выложить сельдь

    Выложите свеклу

    1. Покройте верхний слой салата йогуртом и спрячьте «шубу» в холодное место на 2-3 часа, чтобы масса пропиталась соусом.

    Кисточка с йогуртом

    Всё, лишние килограммы вам не грозят, если, конечно, съесть их в умеренных количествах.

    Селедка под шубой « богата витаминами и минералами, такими как: витамин A — 133,3%, витамин B2 — 11,1%, витамин B12 — 110%, витамин D — 99%, витамин E — 39,3%, витамин PP — 14,6%, фосфор — 17,1%, йод — 11,1%, кобальт — 147%, хром — 43,6%

    • Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
    • Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
    • Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышенному риску развития остеопороза.
    • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
    • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Йод участвует в работе щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Он необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей человеческого организма, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное потребление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
    • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
    еще скрыть

    Полную справку по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

    Селедка под шубой — популярное блюдо, которое красиво смотрится и обладает прекрасными вкусовыми качествами.Сколько калорий в этом пи]]>

    Калорийность


    На 100 грамм сельди под шубой приходится:

    • 15,5 г жира;
    • 7,6 г углеводов;
    • 5,8 г белков.

    Готовый салат массой 100 г содержит от 180 до 195 килокалорий.

    Относительно низкая калорийность в сочетании с большим количеством белков и жиров делает блюдо полезным для обмена веществ. Он соответствует нормам здорового питания, если не испортить салат некачественным майонезом и пересоленной рыбой.

    Селедка с овощами и жирным соусом в количестве 100 грамм дает человеку более 20% суточной нормы жира и около 10% белка. Майонез составляет основную массу жира. В диетических вариантах салата его заменяют более легкими соусами.

    В соленой сельди содержится примерно 217 килокалорий на 100 г продукта. Он содержит много питательных веществ, но большое количество соли может вызвать отек. Из-за этого рыбу отдельно не едят в большом количестве.Точная калорийность зависит от жирности сельди.

    Польза и вред


    Овощи и сельдь — хорошее сочетание для полноценного рациона. Влияние ингредиентов на здоровье зависит от того, сколько продукта съедено. Селедка под шубой содержит:

    • волокно;
    • магний;
    • калий;
    • марганец;
    • железо;
    • сера;
    • фолиевая кислота;
    • витаминов A, B, E, PP и многих других полезных веществ.

    Употребление большого количества сельди с майонезом и солеными овощами может вызвать отек и расстройство желудка.

    Если в индивидуальном рационе около 2000 килокалорий, то 200 г такого блюда составят десятую часть всей еды. Это следует учитывать при подсчете калорий.

    Калорийность ингредиентов


    В процессе приготовления соотношение компонентов блюда можно изменять. В таблице указана энергетическая ценность наиболее часто используемых ингредиентов.Исходя из этой информации, можно рассчитать, сколько калорий будет в готовом салате.

    Из таких компонентов получается 1,8 кг салата. Энергетическая ценность 100 граммов — 182 ккал.

    Селедку под шубой можно приготовить по низкокалорийному рецепту. Для этого требуются продукты, перечисленные в таблице.

    Главное отличие от классического рецепта — отказ от добавления картофеля. С майонезом пища приобретает дополнительную энергетическую ценность, поэтому для пропитки готовится соус с меньшей калорийностью.Это состоит из.

    Угадайте, какая слоеная закуска всегда пользуется повышенным спросом на праздничном столе? Конечно же, салат «Селедка под шубой»! Его калорийность почти всегда в принципе никого особо не беспокоит. Ведь главное — наличие этого изумительно вкусного блюда в обязательном порядке на любом торжестве.

    Селедка под шубой: калорийность зависит от состава блюда

    Но некоторых хозяек до сих пор не дает покоя мысль о ее калорийности.Можно ли и как улучшить рецепт, немного осветив его насыщенность? На помощь придет удивительное искусство кулинарии — кулинария. Селедка под шубу может быть выполнена в нескольких вариантах. Благодаря этому можно выбрать любой из наиболее подходящих рецептов, отвечающих как вкусовым, так и питательным требованиям. Перед тем, как приступить к приготовлению, определитесь с тем, каким будет насыщенность классического блюда «Селедка под шубой»? Его калорийность составляет от 220 до 250 Ккал на 100 грамм.В этом случае обязательными слоями являются:

    Лук свежий, мелко нарезанный или полукольцами;

    Картофель отварной и крупно натертый;

    Яйца, сваренные вкрутую, рубленые;

    Вареная морковь, нарезанная или натертая на терке;

    Яркая и сочная отварная свекла.

    Калорийность компонентов салата

    Для сравнения в таблице ниже приведены различные возможные варианты необходимых продуктов, используемых при приготовлении блюда «Селедка под шубой».Калорийность каждого из них влияет на общую пищевую ценность салата. Особенно богатым получается блюдо при создании кулинарного шедевра из шести и более слоев. Этот сорт нередко ухудшает вкусовые качества.

    Продукт

    Калорийность

    Селедка в растительном масле

    Копченая сельдь

    Маринованная сельдь

    Селедка соленая

    Лук свежий

    Лук зеленый

    Картофель отварной спелый

    Вареный молодой картофель

    рис отварной

    Вареные яйца (вкрутую)

    Сыр (твердые сорта)

    Сыр плавленый «Hochland»

    Сыр плавленый «Дружба»

    Яблоки свежие

    Вареная морковь

    Свекла вареная

    Растительное масло

    Майонез столовый «Прованский»

    Салатный майонез 50% жирности

    Легкий майонез

    Сливочно-горчичный соус

    Как сделать блюдо менее калорийным?

    Может, селедка под шубой полегче.Калорийность салата значительно снизится при замене некоторых компонентов в составе блюда или полном отказе от них. Используйте некоторые хитрости:

    • Замачивайте картофель в холодной воде перед приготовлением, чтобы удалить излишки крахмала.
    • Заменитель майонеза из дижонской заправки и лимонного сока в равных пропорциях.
    • Избегайте вареных яиц в пользу свежего, крупно натертого яблока.
    • Полностью удалить прослойку из риса и жирного сыра, увеличив при этом объем овощной массы.

    Как видите, его можно приготовить довольно легко и очень калорийно, что подойдет даже самым ярым сторонникам всевозможных диет для похудания и оздоровления. Попробуйте собрать это блюдо немного по-новому — и вы удивите свою семью очень полезными деликатесами!

    «Селедка под шубой»

    «Селедка под шубой» — популярный русский салат из соленой сельди и овощей. Примерно в середине 70-х годов прошлого века салат стал традиционным блюдом к новогоднему и праздничному столу.

    Салаты с ингредиентами, типичными для «Селедки под шубой», были распространены в первой половине 19 -х годов века на скандинавской и немецкой кухнях и назывались «салатом из селедки». Автор русского варианта салата — купец Анастас Богомилов, владелец нескольких пабов в Москве. В этих пивных очень часто случались пьяные драки. Тогда он решил придумать блюдо, которое сытно и объединит разные слои населения.Его повар Аристарх Прокопцев приготовил соленую сельдь, которая символизировала пролетариат, картошку, символизирующую крестьянство, свеклу, символизирующую красный цвет большевистского флага. Новый салат назывался «Шуба», что означает «Шовинизм и упадку — бойкот и анафема», что означает «Смерть и проклятие шавинизма и деградации». Впервые «Шубу» подали накануне Нового 1919 года.

    Впоследствии имя автора было забыто, и салат стал называться «Селедка под шубой» или «Шуба», что означает «Шуба».

    Я научился делать «Шубу», когда мне было 13 лет.

    Вот рецепт:

    • 1 соленая сельдь
    • 2 картофеля
    • 2 моркови
    • 1 луковица
    • 2 яйца
    • 2 средних свеклы
    • 0,5 стакана майонеза

    Отварить яйца и овощи. Селедку отделить от костей и нарезать. Овощи и яйца натереть на крупной терке.

    Слои:

    • Селедка
    • лук
    • картофель
    • немного майонеза
    • яйца
    • морковь
    • свекла
    • остаток майонеза.

    Поставить в холодильник на ночь.

    Вы когда-нибудь слышали или пробовали этот салат?

    Какой ваш любимый салат?

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Автор: Елена

    Привет, меня зовут Елена. Я русский, живу в США. Мой блог о моей жизни и опыте. Это мое новое хобби. Так что, пожалуйста, не будь со мной слишком строги. Спасибо Просмотреть все сообщения Елены

    Салат из сельди под заправкой —

    Салат из селедки — восхитительное традиционное русское блюдо. главный продукт сезона зимних каникул!

    Перейти к рецепту
    Праздничный сезон еще не закончился!

    Всем привет.С (почти) Новым годом!

    Верно. Еще один год почти прошел. Это было странно (в моей книге совсем неплохо! У нас есть дом, кошка и собака. Минус гараж. Ага, это произошло незадолго до праздников. Не беспокойтесь — кроме гаража все и вся) но, по крайней мере, весь район какое-то время пахло вечеринкой с барбекю!), и мы все заслуживаем небольшого празднования.

    В то время как рождественские каникулы в основном закончились, сезон отпусков еще не закончился.(Вам не нравится концепция Двенадцати дней Рождества? Ха-ха). Хотя многие люди не празднуют Новый год, это отличный способ ненадолго продлить праздничный сезон. К тому же праздники в нашем доме не заканчиваются до 2 января, в день рождения Андрея. Ура продленным праздникам!

    Прежде чем мы поговорим об этом салате из сельди, я хотел бы поделиться рождественскими открытками этого года. Я начала печатать праздничные открытки на основе фотографий еды в прошлом году.В этом году Дейзи стала звездой, и мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нравятся результаты. Разве она не отличная модель?

    Салат из сельди, заправленный

    В любом случае, давайте поговорим об этом салате с сельдью под фаршем. Как вы думаете, это звучит странно? Подожди другое имя. Салат из шубы или Селедка под шубой. Впрочем, не беспокойтесь — в этом рецепте не использовался настоящий мех. (Хорошо, теоретически это могло произойти, если Дейзи решит помочь мне приготовить этот салат. Лол)

    Это слоеный салат, состоящий из нарезанной кубиками маринованной сельди, тертых или мелко нарезанных кубиками отварных овощей (свекла, картофель и морковь) и майонеза.Некоторые варианты также включают лук, яблоки и яйца. Салат из сельди под заправкой очень популярен в России, а также в Украине, Беларуси и некоторых других странах бывшего СССР. Действительно, похожие салаты есть в Германии, Скандинавских странах и Финляндии. Раньше я также делился этим салатом из картофельной свеклы и сельди.

    На протяжении многих десятилетий это было основным элементом празднования Нового года в России. Возможно, это не так распространено, как в 1980-х годах, но держу пари, что это блюдо по-прежнему необходимо для миллионов.Не слишком навороченный? Полагаю, что так. Тяжелый? О, да! Вкусные? Абсолютно!

    Как я уже упоминал, традиционно этот салат слоеный на большой тарелке. Это более элегантная версия. Я также нарезал овощи кубиками вместо терки; однако терка работает намного лучше — салат становится сочнее, а вкусы хорошо сочетаются. Но все равно вкусно!

    Интересно, что в прошлом году моим последним постом был еще один продукт русского праздника — этот салат Оливье. Думаю, у нас есть небольшая традиция, верно? Итак, я завершаю еще один год ведения блога.И я очень рад увидеть, какое пищевое вдохновение в следующем году принесет мне и моим коллегам-фуд-блогерам.

    Приветствую и 2020, и 2021 год. До встречи в январе!

    Привет! Я Бен, блогер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Я надеюсь, что вам понравятся сотни вкусных рецептов и немного хаоса на кухне.

    Салат из сельди под шубу. Седл под шубу

    И так все готово, приступаем:

    1 слой — селедка.

    Сначала селедку разделяем, очищаем от костей и снимаем кожу. Затем наносим на маленькие кубики и выкладываем форму и деленку (так как готовлю в 2-х формах).


    2 слоя — лук.

    Нарезать мелкий лук и положить поверх селедки.


    3 слоя — майонез.

    Смажьте весь майонез.


    4-х слойный — картофель.

    Отварной картофель нюхать и натереть на крупной терке. Затем положите его поверх майонеза.


    5 слой — яйцо.

    Вареные яйца можно очистить от скорлупы и отделить белок от желтка. Затем натираем белок на мелкой терке и выкладываем поверх картофеля. А желтки еще отложите, они нам потом дойдут.


    6 слоев — майонез.

    Смазать всю поверхность майонезом.


    7 слой — морковь.

    Вареную морковь очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Выложите морковный слой поверх майонеза.


    8 слоев — майонез.

    Смажьте морковь майонезом.


    9 ярусов — свекла.

    Свеклу вареную очистить и натереть на крупной терке, выложить слой майонеза.


    10 слой — майонез.

    И, наконец, последний слой майонеза смазать свеклой.

    Теперь украсьте наш саночный салат под шубой, для этого нам понадобятся оставшиеся желтки. Натираем их на мелкой терке и посыпаем сверху селедкой под шубой.

    Ну почти все, надо нашу селедку положить под часы 6-8 часов, вечером ее удобно варить, чтоб она ночь простояла и изрядно пропиталась. После чего селедку можно подавать на стол, но ту, которую мы приготовили в самодельном виде, ее (форму) нужно убрать. Если вы закреплены зажимами, их следует аккуратно снять и развернуть форму. Если вы скрепляли степлером, нужно аккуратно обрезать ее бок острым ножом (канцелярским), чтобы не повредить нашу селедку под шубой.Теперь все можно обслужить.

    Также можно приготовить селедку под шубой не такую ​​мелкую, но чтобы ее было побольше. А потом наш салат под шубой выворачиваем в виде торта, старого чудесного вкуса в новой упаковке. Что ж, вы узнали, как сделать селедку под шубой более привлекательной.

    И так резюмируем:

    Селенка под шубу слоями в заказе .

    1 слой — сельдь.

    2 слоя — лук.

    3 слоя — майонез.

    4-х слойный — картофель.

    5 слой — яйцо.

    6 слой — майонез.

    7 слой — морковь.

    8 слой — майонез.

    9 ярус — свекла.

    10 слой — майонез.

    И украшение (посыпать желтком).

    Есть блюдо, которое прочно ассоциируется с новогодними праздниками. Я уверен, что вы это хорошо знаете. Хороший праздничный стол сложно представить без знакомой с детства селедки под шубой!

    Этот восхитительный салат появился в то время, когда и самые простые продукты было очень сложно достать, но советские хозяйки запросто могли накрыть шедевральные столы, имея в запасе только картошку, свеклу и морковь.

    «Шуба» — блюдо очень простое. У него нет строгого количества компонентов. В моем рецепте количества ингредиентов хватает на 7-8 порций.

    С момента появления оригинальной советской рецептуры «Шубы» появилось еще много вариантов для этого. сыпь салат. Что тогда то сейчас все хозяйки готовили хоть немного иначе. Я сам тоже экспериментирую с количеством ингредиентов и рецептом, хотя мне больше всего нравится классический соледоч Под шубой, рецепт которого появился в нашем доме от бабушки.

    Классическая «шуба» — блюдо, которое легко приготовить, с ним справятся и начинающие хозяйки, и подростки. Так что бояться нечего.

    Запомните одно: чтобы селедка была «правильной» и вкусной, нужно заранее приготовить блюдо и оставить его усыпляться в холодильнике. За 3-4 часа становится еще вкуснее (а за ночь — просто восхитительно), все слои пропитаны и на столе оказывается все тот же вкус детства.

    Для салата важно выбрать свежую жирную рыбу и отделить ее.Делим рыбу на два филе и удаляем кости.

    Что делать с овощами? Картофель, свеклу и морковь можно варить или запекать. Я, как правило, запекаю картошку, но пью морковь и свеклу. При этом яйца сварить, охладить в холодной воде, затем очистить.

    Яблоко (или яблоки) также необходимо очистить от кожуры. Советую все ингредиенты натереть на терке, а не разрезать. Тертые овощи, яйца и яблоки в салате кажутся нежными.

    Вкуснее всех сделать селедку под шубой по рецепту со «сладким» бантом — например, с салатом белым.

    Настало время выкладки ингредиентов. Выложите их по очереди на тарелку.


    Что хорошего в салате загула под шубой: его вкус долго не надоедает и можно долго, так как «настоящая» шуба даже вкуснее свежей.

    Селедка под шубой по любому рецепту очень удобна в приготовлении: можно заливать как целое блюдо, так и класть в порционные розетки.

    Совет: подайте «шубу» со свежим горячим хлебом.С ним просто потрясающе!

    Отварите картофель, морковь грубого помола и яйца.

    Оберег нужно брать обязательно целиком (из банки или из бочки, ни в коем случае в масле). Продаем чистым, снимаем с конька, отдаем все края … филе нарезаем кубиками (примерно 0,7-1 см) … Обязательно пропускаем все торчащие косточки.

    Откладываем продавец. Берем большую, обязательно плоскую тарелку (так слоев будет еще больше):
    1-й слой — Картофель натереть на терке — толщиной 1см
    Тщательно смазать майонезом (лучше майонезом из пакета, проделать дырочки, чтобы майонез вытягивался тонкий текучий).
    2-й слой — Заливка (на 1 большую тарелку 1,5 колоды …
    банка 1) майонез
    3-й слой — мелко нарезанный лук — майонез тонким слоем
    4- слой — бросить яйца — 0,5 см … (чтобы не было предыдущих слоев видно) майонез
    5-й слой — натирание моркови — 0,5 см (чтобы не были видны предыдущие слои) майонез
    6-й слой — охладитель — 1 см (чтобы не было видно предыдущих слоев) подставка грубо полить майонезом и хорошо намазать.
    Украшается мелко нарезанным зеленым луком и розочками из оставшихся качелей и морковью.Практика показывает, что чем больше майонеза в шубе, тем лучше.

    см. Также

    Соколова Светлана

    Время чтения: 1 минута

    A.

    Приготовить в домашних условиях серель станцию ​​под шубу — это несложно, но есть много решений, дополнительных ингредиентов, секретов декора, позволяющих вносить разнообразие и разнообразие. придают неповторимость неизменному классическому рецепту. Но начнем с азов …

    Селедка под шубой — любимый многими праздничный салат.Легко готовится, раскладывается слоями. Салат — одно из главных действующих лиц новогоднего застолья, наряду с оливье и мимозой с консервами. Основные ингредиенты — овощи, яйца, подсоленный соус и майонез. Как правило, салат украшают мелкоячеистый яичный желток и свежая зелень.

    Калорийность

    Средняя калорийность подсолнечника составляет 190-210 килокалорий на 100 грамм.

    Немного сниженная питательность с легким майонезом или нежирной сметаной (до 150-180 килокалорий на 100 грамм).

    Шуба под шубой — Классический рецепт

    Доступный и простой классический рецепт из отварных овощей, лука, яиц и соленой сельди. В качестве холодного соуса используется заправка из равных частей майонеза и сметаны.

    Желток одной яичной соды отдельно. Из него мы сделаем красивое украшение.

    Состав

    Порций: 8.

    • сельдь соленая 250 г
    • свекла 600 г
    • картофель 250 г
    • морковь 200 г
    • лук репчатый 1 шт
    • куриное яйцо 3 шт.
    • майонез 5 ст.л.
    • сметана 5 ст. л.
    • петрушка свежая для украшения

    На порцию

    Калорийность: 190 ккал

    Белки: 5,5 г

    Жиры: 15,3 г

    Углеводы: 7,8 г.

    2 часа. 5 минут. Видео-рецепт Печать

      Варка овощей в большой кастрюле. Конфеты готовятся дольше — 1,5-2 часа. Я готовлю яйца в маленькой тарелке. Закиплю, 8-9 минут после закипания воды.

      Вареные продукты стараются быстрее остыть.Для этого налейте из-под крана холодную воду. Оставить на несколько минут остыть.

      Пока ингредиенты остывают, очищаем лук от шелухи и кожуры. Мелко нарезанный. Снимайте в отдельной тарелке.

      Филе соляной церкви, очищенное от семян, нарезать мелкими кубиками. Я откладываю.

      С помощью овоща остальные ингредиенты ленивы. Выкладываю на разные тарелки.

      Беру красивую плоскую салатницу. Начать сборку.Вот правильная последовательность слоев по порядку. Первый — от части картофеля-спутника. После того, как аккуратно выложите нарезанную рыбу, посыпьте луком.

      Смешанный в отдельной тарелке соус из сметаны и нежирного майонеза наночастиц равномерно нанести поверх буханки в виде аккуратной сетки.

      Выкладываю нарезанные яйца (кроме 1 желтка), потом морковь.

      Я снова делаю сеточку из сметаны и майонеза и добавляю оставшийся картофель. После перекладывания кулера на большой кулер. По краям аккуратно подбейте, придам красивую форму.

      Сверху обильно смазать холодным соусом. Края протереть кухонными салфетками, чтобы убрать излишки сметаны и майонеза и сделать домашний салат наряднее.

      Верх сделать красивое украшение из оставшегося яичного желтка и пучков петрушки.

    Приятного аппетита!

    Оригинальный рецепт на новый год

    Оригинальный рецепт Шуба из желатина смотрится очень нарядно и необычно. Добавление желатина превращает классическое блюдо в праздничный торт, надежно скрепляет слои, помогает сохранить первоначальную форму.

    Состав:

    • Обжаренное филе — 300 г
    • Картофель — 3 клубня.
    • Светокла — 2 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Лук-порей-шалот (Ашкелонский лук) — 1 шт.
    • Желатин — 1 пакет.
    • Вода — 100 г.
    • Майонез — 200 г.
    • Соль, перец черный молотый — по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Пушу овощи и яйца до готовности. Оставить охлаждаться в холодной воде.
    2. Сделать лук пофиг, мелко утомляем.Опустить на 30-50 секунд в горячую воду на дуршлаг. Небольшими слоями смойте в проточной прохладной воде. Сушим обычными бумажными салфетками.
    3. Я разрезаю филе поджигателя на мелкие частицы. Смешиваем вместе с бантом.
    4. Беру чистую кастрюлю, заливаю водой, добавляю желатин. Оставляем на 50-60 секунд в покое, давая фальшивку. Включаю плиту, нагревая жидкость, помешивая до полного растворения желатина. Оставьте охлаждаться. Полученную массу смешать с майонезом. Засыпаю солью, молотым черным перцем.
    5. Каждый овощ натереть на терке. Чтобы салат было удобнее переворачивать, заранее выложите дно посуды из продуктового флота. Выкладываю ингредиенты подсолнечника под слой слоёв, добавляя смесь желатина и майонеза, как гранатовый браслет в салат.
    6. Салат «Собирать» в следующем порядке (с учетом последующего переворачивания): Картофель, ласточка, рыба с батоном, морковь, снова Картофель.
    7. Я оставляю яйцо для создания шубы после замораживания и переворачивания.По желанию можно добавить аккуратную сеточку из майонеза и свежую зелень для украшения сверху.

    Видео приготовления

    Самый быстрый и вкусный рецепт


    Необычный способ приготовить шубу. Салат не выкладывается слоями, а подается в качестве закуски к половинкам вареных яиц. В рецепте нет моркови и картофеля.

    Состав:

    • Селедка соленая — 1 банка.
    • Репчатый лук — 1 кочан среднего размера.
    • Светокла — 2 шт.
    • Яйца — 6 шт.
    • Уксус — для Луки Маринации.
    • Майонез — по вкусу.

    Готовим:

    1. Я лаю на крупу и яйца до готовности. Ставлю охлаждение.
    2. Чищу лампочку. Я режу очень мелко. Выкладываю в небольшую посуду, заливаю уксусом, заливаю водой. Стоя навстречу маринованным.
    3. Приготовлено с очисткой шерсти от кожуры. Натираю на терке мелкой фракцией. Выкладываю в салат. Стрельба по пропитанному батону, при необходимости сливая лишнюю жидкость.
    4. Яйца чищу. Отделение желтков от белков. Жолеть на терке и добавить в смесь панировочных сухарей и лука. Заправка нежирным майонезом. Тщательно перемешайте.
    5. Раскладываю на плоской тарелке заготовки из яичных белков в виде красивых половинок. Начинка для яиц. Сверху надеть один кусок серы.

    Невероятно просто I. Вкусная закуска Готово. Пей на здоровье!

    Как приготовить рыбу под шубой

    главная особенность Этот рецепт состоит в особом корме.С помощью коврика для суши превращаем блюдо в красивый рулет.

    Состав:

    • Жирная отборка слабого посола — 1 Напильник нарезанный.
    • Светокла — 2 шт.
    • Картофель — 2 клубня.
    • Морковь — 2 шт.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Репчатый лук — половина луковицы (или 1 небольшая).
    • Майонез — по вкусу.

    Готовим:

    1. В одну кастрюлю кладу морковь, картофель и шубу, во вторую — яйца (накрученные).Когда все компоненты будущего салата закипят, залейте овощи и яйца холодной водой.
    2. Перехожу к чистке и поэтапной резине на овощ. Выкладываем овощи и яйца по отдельным тарелкам.
    3. Чищу лук, нарезаю мелкими частицами.
    4. Беру коврик для приготовления суши. На дне аккуратно заливаем питательную пленку. Первый слой делаю из сателлитного кулера. Основание придаст красивую прямоугольную форму.
    5. Следующий компонент подшивки под шубу — фигурный картофель.
    6. Разбираемся с майонезом. Сетка не делаю, а наношу ровным слоем и мажу ложкой. Сверху посыпать сверху.
    7. Следующий слой — кушак из яиц (белки с желтками). Снова добавляю майонез. Затем есть морковь.
    8. Fileyna malosol Sellot Режу тонкими кусочками. Ставлю набок, чтобы рулет легче было переворачивать.
    9. С помощью коврика для суши и пищевой пленки приступаем к обертыванию. Делаю аккуратно, не торопясь. Готовый рулет убирается в холодильную камеру на полчаса.
    10. Перед подачей салата украсить майонезом (сеткой) и свежей зеленью.

    Видео рецепт

    Приятного аппетита!

    Застрявший в лаваше оригинальный

    Состав:

    • Армянский лаваш — 1 шт.
    • Картофель — 3 клубня.
    • Морковь — 2 корнеплода.
    • Sweet — 1 шт.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Филе малосольной сельди — 250 г
    • Пекинская капуста — 2 листа.
    • Майонез — 150 г.
    • Соль, перец черный и красный молотый — по вкусу.

    Готовка:

    Совет! Чтобы рулет не крошился и не рвался, быстрее и легче скручивался, берите только свежий лаваш.

    1. Чтобы придать шубе под шубой особый вкус, запекаем морковь, шубу и картофель в духовке, предварительно расфасовывая в пищевую фольгу.
    2. Дать овощи из духовки. Оставьте охлаждаться. Кладу яйца вареные яйца. После закипания держу в кастрюле еще 7-9 минут.
    3. Убираю, натираю на терке. Выкладываю на отдельные тарелки. Яйца измельчите на цельной терке, не отделяя белки от желтков.
    4. Я получу упаковку С. Армянский лаваш. Укладываю 1 лист на кухонную доску, складывая под давлением. Я разрезаю на 2 части.
    5. Получившиеся половинки снова разрезать пополам. Получается 4 прямоугольных заготовки. Одни полоски кладем на стол, другие закрываем полотенцем или накрываем пищевой пленкой, чтобы не докторант.
    6. Выдавливаю майонез в Лаваш.Равномерно распределите столовую ложку или силиконовое лезвие. С помощью овощного крема измельчите морковь и добавьте в лаваш.
    7. Ставлю новую полоску свежего хлеба. Снова добавляю холодный соус. Распределение дрожащего картофеля по поверхности. По желанию соль и перец.
    8. Добавляю часть лаваша. Делаю равномерный майонезный слой. Разложила грядку, выдавила овощ.
    9. Повторяю процедуру с мытьем ног и майонезом. Последний слой — яйца для завивки и украшения из пекинской капусты.
    10. Свернуть салат в плотный рулет. Сверху закройте пищевую пленку. Чтобы закрепить заготовку, свяжите узелки по обоим краям. Шубу в виде рулона убираю в холодильник 2-3 часа.
    11. Напильник Селедка нарезанная на продолговатые частицы. Украшаем каждый рулет сверху кусочком рыбы.
    12. Наношу порционно, нарезая аккуратными рулетами.

    Приятного аппетита!

    Best Searer под шубу с яблоком

    Состав:

    • Селедка — 1 шт.
    • Sweet — 1 шт.
    • Картофель — 5 клубней второго размера.
    • Морковь — 2 корнеплода.
    • Яблоко — 1 плод.
    • Репчатый лук — 1 кочан.
    • Майонез — 200 г.

    Приготовление:

    1. Приготовление овощей. Кладу картошку, морковь, крупу. Последний компонент варится дольше всех.
    2. Яблоко и лук промыть под проточной водой. Луковица шлифовка, нарезка на мелкие частицы. Очистив яблоко от кожуры, нарезать небольшими кусочками.Смешивание ингредиентов. Насыпьте уксус (по желанию), чтобы яблоко стало кислым, а лук не заботился.
    3. Я положил яйца запороть.
    4. Обращаюсь к продавцу. Удалить кости, очистить. Филетическую часть нарезать аккуратными кубиками. Выкладываю в блюдо. Сверху будет слой маринованного батона с яблоком. Перед тем, как выкладывать ингредиенты, слить уксусный маринад.
    5. Изготовление однородной майонезной сетки.
    6. Следующие слои состоят из переливаемых овощей и картофеля.Между ними — майонез.
    7. Последний слой боковой. Разбираемся в заправке майонезом.
    8. Убираю селер под шубу в холодильник на 2-3 часа пропитаться. Затем подавайте на стол.

    Рецепт «Ленивый»


    Состав:

    • Солер (филе, без костей и кожи) — 2 шт.
    • Овельчи — 2 шт малых размеров.
    • Картофель — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Репчатый лук — 1 кочан.
    • Яйцо — 4 шт.
    • Уксус столовый (9%) — 2 большие ложки.
    • Майонез 67-процентной жирности, соль — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Варите овощи в большой кастрюле. Готовность проверяю кухонной вилкой.
    2. Для яиц использую кастрюлю поменьше. Завариваю, предварительно закапывая и добавляя уксус. По окончании варки перекладываем петушок в глубокую тарелку с холодной водой. Оставить остывать.
    3. Пока готовятся овощи, занимаюсь чисткой лука. Режу на мелкие части. Стреляйте в тарелку.
    4. Филе сельди (предварительно приготовленное) Промываю под проточной водой и сушим кухонными полотенцами. Я кладу на чистую доску, разрезая на кубики среднего размера. Стреляем в Луку, перемешиваем.
    5. Очистка ингредиентов. Втираю утяжелитель средней фракции. Выкладываю в салатную тарелку (не слоисто). Заправить майонезом, посолить по вкусу. Перемешать до однородной массы.

    Простая швейная машина под шубу без серии

    Интересный рецепт, в котором вместо соленой рыбы используют огурец.

    Состав:

    • Картофель — 3 шт.
    • Sweet — 3 штуки маленького размера.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Морковь — 4 шт.
    • Огурцы соленые — 4 шт.
    • Салат Майонез — по вкусу.
    • Свежая зелень (Петрушка) — для украшения.

    Готовим:

    1. Овощи остыть, чистые. Измельчение на терке с крупной фракцией. Раскладываю по тарелкам.
    2. Формовка салата. Выкладываю сначала картошку, используя как основу.Добавляю майонез. Равно распределять. Далее соленые огурцы нарезаем мелкими частицами.
    3. После выкладываю морковь, яйца. Верхний слой делаю из болота. Между измельченными ингредиентами не забываю добавить майонез.
    4. Вверху делаю красивый дизайн из веточек петрушки.

    Диетический вариант без майонеза

    Состав:

    • Селедка филе — 400 г.
    • Морковь — 2 шт.
    • Светокла — 2 шт.
    • Репчатый лук — 1 кочан.
    • Картофель — 3 клубня.
    • Яйцо — 4 шт.
    • Сметана — 400 г
    • Горчица — 1 ложка.
    • Лимонный сок — 1 чайная ложка.
    • Сахар — 1 щепотка.
    • Перец черный молотый, соль — по вкусу.
    • Свежая зелень — для украшения.

    Приготовление:

    1. Я запекаю овощи в духовке с фольгой. Время приготовления — 35 минут. Вытащу, распечатаю, оставлю прохладно.
    2. Я откладываю яйца, очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков. Белки нарезать кубиками, желтки с зерном.
    3. Нарезка овощей. Нанесение на частицы средних размеров.
    4. Быстрые слои. Мелко нарезанный. Налив холодной воды. Оставляю минутку на 10-15, чтобы она меньше заботилась. Перетаскиваю жидкость, добавляю сахар и немного свежевыжатого лимонного сока.
    5. Приготовленный слой, очищенный от кожицы, с нанесенными внутренностями, нарезанными на мелкие частицы.
    6. Готовлю АЗС.Смешиваем сметану с горчицей, солью и перцем, взбиваем до однородной массы.
    7. Формирую под шубу откос. Первый слой — рыба с луком, далее картофель с прослойкой из получившейся заправки, потом — морковь, яичный белок, нарезанная грядка (не забываю про домашний соус).
    8. Верхняя часть — красивое украшение из желтков и свежей зелени.

    Как необычно украсить салат

    Стандартный верхний слой под шубой — яичный желток И красиво уложенные разложившиеся веточки зелени, но для необычных украшений можно использовать несколько интересных, а главное — изысканных решений.

    1. Сделайте красивую композицию «Береза ​​с грибами». Используйте майонез, оливки, веточки зелени.
    2. Сделайте салат красивыми морковными мазками, посмейтесь в картошке. Завершите орнамент сеткой из майонеза и горчицы.
    3. Для украшения отлично подойдет консервированная кукуруза, дольки лимона, зеленый горошек, ирландский красный или черный.

    С удовольствием готовьте колоду под шубу, экспериментируйте с сочетаниями продуктов, готовьте в домашних условиях холодный соус, используя вместо готовых заправок из магазинов майонез.Кулинарные шедевры Обязательно оцените своих любимых и близких, для которых вы, дорогая хозяйка, прямо пытаетесь. Спасибо за внимание!

    Праздничный классический салат Из селедки под овощной шубой.

    • 2 мелкие сельди (или 1 большая)
    • 500 г картофеля
    • 500 г моркови
    • 500 г свеклы
    • 100 г Луки.
    • 4 яйца
    • 250 г майонеза
    • соль

    Из этого списка ингредиентов получается большое блюдо из селедки под шубой, как раз на праздник в компании.Если готовить в будние дни, можно уменьшить количество ингредиентов внутрь.
    Селедку по рецепту желательно брать обычную бочку (из солевого раствора). Если использовать готовое филе сельди в масле, то, на мой взгляд, вкус готового блюда из-за масла и специй значительно ухудшается.
    Во многих регионах постсоветского пространства шубу готовят шубу с яйцами, но с яблоками. Я все же предпочитаю шубу с яйцами, она, на мой взгляд, получается нежнее.Если вы решили готовить из яблок, просто замените слой яиц слоем тертых яблок.

    Готовка:

    Свекла отварить в кастрюле 1-2 часа (зависит от сорта и размера свеклы). Прохладный.

    Картофель и морковь отварить в подсоленной воде 30-40 минут (нож должен легко протыкать овощи). Прохладный.

    Яйца загрузочные в течение 10 минут с момента закипания. Прохладная, заливная холодная вода.

    Отделяем селедку.
    Селенки отрезать голову, разрезать по брюху, очистить внутренности.
    Селедку тщательно вымыть внутри и снаружи.
    Далее сделайте надрез на спинке, отрезав одновременно верхний плавник.
    Далее, равномерно захватывая кожу с головы, осторожно натягиваем и снимаем кожу как перчатку до хвоста (как на фото). Потом точно так же с другой стороны.
    Затем отрежьте все плавники и хвост.

    Внимательно осмотрите и удалите все оставшиеся ребра (как на фото), а также все кости, которые сможете найти.

    Нарезать филе селегума небольшими кусочками.

    Картофель очистить, натереть на средней терке.

    Яйца очистить, натереть на средней терке.

    Морковь очистить, натереть на средней терке.

    Свеклу покрасить, натереть на средней терке.

    Лук очищенный, мелко нарезанный, выложить в тару.
    Залейте через пару минут кипятком, чтобы вода слилась (это делается для того, чтобы лук не ухаживал и становился менее острым).

    Возьмите большую плоскую тарелку (у меня тарелка с диаметром внутри 20 см) или возьмите две тарелки поменьше, тогда получится два слоя.
    Если у вас в упаковке майонез, отрежьте от упаковки очень маленький уголок. Если майонез в банке, то перекладываем его в упаковку и тоже отрезаем небольшой уголок.
    Начинаем выкладывать ингредиенты на блюдо.
    Картофель разделить, посолить, равномерно залить майонезом (ложкой майонез не нюхала, чтобы не доедали слои, тогда шуба получается более нежной и воздушной).

    Селедку разделить ломтиками, залить майонезом.

    Селедку под шубой придумал в начале прошлого века один находчивый хозяин ресторана, целью которого было объединить несколько популярных продуктов. В результате этот слоеный салат стал настолько популярным, что дожил до наших дней, а также приобрел множество разновидностей и способов кормления. Селедка под шубой, несомненно, вкусна в любой день, но сложились традиции, что чаще всего мы ее готовим на праздники, а особенно.Наряду с оливье или мимозой это самый популярный салат.

    Многие кстати делают его обязательно и он прочно ассоциируется с Новым годом, а также с мандаринами и сладостями. У вас тоже может быть, так получается, что селедку под шубой кушаете только раз в год. Можно научиться новым способам приготовления этого блюда, и встречается оно чаще, тем не менее, питательно и полезно.

    Если вы еще не освежили свои знания в области приготовления селедки под шубой, то для вас может стать сюрпризом, что теперь этот салат готовят в виде рулета, а там заворачивают в лаваш. есть даже ленивая селедка под шубой на яйцах и в тарталетках.Фэнтези-кулинарные грузовики поистине безграничны, так зачем же нам от них отставать, ведь блюдо от этого становится только вкуснее и интереснее. Как это часто бывает, новый запас старого салата дает ему вторую жизнь.

    Но как бы не менялся рецепт селедки под шубой, большая часть ингредиентов в ней до сих пор остается неизменной. Или хотя бы какую-то их часть. Например, есть варианты изготовления селедки под шубу с яйцом и без, а также с добавлением яблок.Кстати, именно яблоки в рецепте 1918 года, с которого все и началось.

    Свекла — один из важнейших продуктов наряду с самим стадом. Многие любят и узнают этот салат прежде всего по характерному розовому цвету верхнего слоя. На этом розовом столько вариантов дизайна, что не читают. Главное, чтобы он получался за счет свеклы, которую всегда кладут сверху. А если заправить салат майонезом, его слой покрывает свеклу, образуя розовый цвет.Правда, чтобы добиться нужного цвета селедки под шубой, нужно дать саладу через несколько часов. Плюс ко всему вкусы других продуктов смешанные.

    Хочу рассказать об обычных способах приготовления селедки под шубу и необычных, которые могут вас хорошо удивить.

    Селедка под шубой с яйцом — классический простой рецепт

    Один из самых простых и популярных рецептов Салат — стадо под шубой с яйцом, которое является одним из слоев вкусной «одежды» для всех и любимая соленая рыба.Есть много любителей приготовить селедку в шубе с яйцом, как и тех, кто предпочитает использовать только овощи. Мне нравится и еще один вариант. И чаще всего я их просто чередую. Хотя могу сказать, что с яйцом появляется дополнительная нежность салата, видимо, за счет белка.

    Такая селедка под шубой замечательно готовится в салатнице, выкладывается слоями и с помощью различных форм. Очень красиво получается, когда слои выложены горкой, а сверху собраны украшения из зелени, овощей и майонеза.Например, вот такие, как на фото.

    Селедка под шубой — настоящий плацдарм для творчества, ничуть не уступает праздничному торту. Узоры, цветы, мозаика, чего только не придумаешь при приготовлении печенья.

    Для приготовления потребуется:

    • сельдь — 1 шт среднего размера (1 упаковка),
    • картофель — 4-5 шт,
    • свекла — 2 шт,
    • морковь — 2 шт,
    • яйца — 2 шт.,
    • репчатый лук — 1 шт. (мелкий),
    • майонез — 250 грамм,
    • зелень для украшения
    • соль по вкусу.

    Готовка:

    1. Для этого салата можно взять любую хорошую и проверенную сельдь. Кто-то покупает соленую рыбу целиком, а кто-то может использовать заводскую сельдь в упаковке. Все зависит от ваших вкусов и возможностей.

    Картофель, морковь и свеклу необходимо заранее возить в форме. Свеклу нужно готовить отдельно, так как время ее приготовления от 1 до 1,5 часов, но морковь и картофель можно варить вместе, особенно если картофель небольшой.Яйца тоже заранее сварить и почистить.

    2. Все овощи необходимо тщательно очистить и натереть на крупной терке по отдельным тарелкам. Картофель по желанию можно поблагодарить, а можно нарезать кубиками.

    Если вы хотите сделать розочки на кончике салата, то возьмите очищенную отварную свеклу и нарежьте ею длинный тонкий слой ножом или овощем по кругу, как будто все остальное продолжает чистить овощ. Получившаяся ленка за счет небольшой неровности может скручиваться в бутоны роз.Получается очень красиво.

    3. Яйцо также смело натереть на терке. Здесь не нужно отделять белок от желтка, в этом рецепте из яиц у нас будет внутренний слой, отвечающий за вкус. Альтернативой может стать использование, например, желтка для украшения салата в готовом ролике, но тогда его нужно сначала отделить от белка, а потом натереть отдельно на мелкой терке.

    4. Селедку опрыскать, удалить все кости и нарезать мелкими кубиками.

    5. Лук для салата лучше всего разрезать и промыть кипятком, чтобы он не пригорел. Просто положите нарезанный лук в тарелку и залейте кипятком из чайника на две минуты. После этого слить воду и дать луку остыть.

    6. Когда все изделия будут готовы, можно приступать к укладке слоев. Вариант укладки на плоское блюдо требует хорошей высоты салата, а не площади, поэтому несколько слоев будем повторять и уменьшать в диаметре.

    В первый слой положить половину сельди и половину лука, намазать майонезом, прижав его тонкой струйкой.

    8. Следующим слоем будут тертые яйца, кладем все за один раз и немного перемешиваем, чтобы они потом не развалились. Сверху залить майонезом.

    9. Теперь снова повторяем слои селедки и лука. Сделайте их чуть меньше, чтобы салат получился немного круглой формы. Между селедкой и луком майонез не нужен, но можно намазать его сверху.

    10. Еще раз картофельный слой.

    11. Тертая морковь, покрытая майонезом, будет предпоследним слоем.

    12. И верхний слой традиционно — свекла. Без него не получится нужный розовый цвет. В зависимости от того, есть ли у вас оставшаяся свекла, выложите ее сверху или со всех сторон ровным слоем. Затем смажьте его майонезом, а майонезный слой обязательно растолочь лопаткой или ложкой, чтобы не осталось дырок.

    13. Селедку под шубой дать немного в холодильнике, пока цвет свеклы не проявится через майонез. После этого салат можно носить. Полоскания Beckla скатываются в маленькие бутоны и разложены по поверхности. Нарисуйте красивые узоры майонезом. Из листа петрушки сделайте листочки розы.

    Так что селедку под шубой с яйцом уже можно подавать на стол под восторженные вздохи гостей. Верьте такой красоте и есть жалко.Но он праздник, чтобы побаловать себя.

    Приятного аппетита!

    Салат Селлид под шубой Классика без яиц — порядок слоев и праздничный дизайн

    Вот такая красивая селедка под шубой без яиц, она окажется в следующем рецепте. Здесь используется немного другой способ укладки салата, его нужно собрать в обратном порядке в глубокую форму, а затем перевернуть как сулик. Так получается очень гладкий салат практически любой формы. В этом случае для выпечки использовалась прямоугольная форма, в которой выпекались буханки хлеба или кексы.

    Чтобы селедка под шубой удачно ложилась на блюдо при переворачивании и не прилипала к форме, дно емкости следует положить на слой пищевой пленки и самый нижний слой, который будет у дно формы майонезом не смазывать. Майонез наносится после того, как салат вынут из формы, но он полностью и легко отделяется от него.

    Быть волшебником почти не нужно, но есть еще одна небольшая хитрость, которая поможет Салату сохранить форму.Эта хитрость — добавление желатина в майонез. С желатином из майонеза он получится гуще и отлично скрепит слои, а в конце можно будет сделать потрясающие украшения, как из настоящего крема на торте.

    Понадобится:

    • сельдь слабосоленая — 1 шт (250 грамм), картошка
    • — 4 шт,
    • свекла — 2 шт, морковь
    • — 2 шт, лук репчатый
    • — 1 шт.,
    • майонез — 300 грамм,
    • желатин — 5 грамм,
    • зелень и ягоды для украшения.

    Готовка:

    1. Селедка под шубой в любом случае начинается с подготовки овощей и приготовления самой сельди. Свеклу, картофель и морковь нужно сварить, остудить и очистить. И очистить селедку и избавиться от костей, если использовать целую рыбу, а не магазинное филе.

    2. Чтобы майонез получился более густым и устойчивым, что необходимо для украшения, добавим в него немного желатина. Это не влияет на него полностью.Возьмите 5 граммов желатина, налейте его в чашку и залейте 50 граммами холодной воды. Тщательно перемешайте и дайте раствориться.

    3. Нарезать селедку очень маленькими кубиками. Просто сделайте это с луком. Эти два слоя всегда должны быть вместе, поэтому либо при укладке слоев сделать их друг друга, либо пойти вторым способом и сразу же смешать сельдь с луком.

    4. За это время желатин сметается, и теперь он должен раствориться до жидкого состояния при нагревании на водяной бане.Жидкий желатин влейте в майонез через ситер, чтобы не выпали комочки. Тщательно перемешайте майонез и отложите в сторону. Они пропустят слои и сделают украшение в конце.

    5. Теперь приступим к укладке прослоек под шубу. Так как делаем их в обратном порядке, перевернуть, самой первой будет свекла. Накройте форму слоем пищевой пленки и положите в него с запасом на крупной терке свеклы. Запечатайте ложкой.

    6.Сдвиньте слой свекольного майонеза. Не очень жирный, чтобы не получилось слишком жирным. Некоторые любят оставлять внутренние слои и вовсе без майонеза, это тоже вкусно, выбирайте себе более предпочтительный вариант.

    7. Следующий слой — тертая морковь. Распределить равномерно и также смазать очень тонкий слой майонеза.

    8. Картофель можно нарезать мелкими кубиками и натереть таким же образом. Селедка под шубой очень приятной консистенции, если все продукты пасутся (кроме сельди, это проблематично).Положите только половину картофеля. Этот слой по желанию смазать майонезом.

    9. Следующий слой самый вкусный, то самое стадо под шубой. Выложить все и сразу равномерно распределить и равномерно распределить, слегка промазать ложкой, чтобы слой получился более плотным и тогда он не рухнул.

    10. И последний слой снова картофель, который будет основой нашего салата. Сложите вторую половину картофеля и хорошо разлейте.Можно смазать тонким слоем майонеза.

    11. Теперь накройте форму пищевой пленки и поставьте на 3-4 часа в холодильник, чтобы салат пропитался.

    12. Что ж, селедка под шубой классическая без яиц практически готова, останутся только украшения. Для этого вынуть салат из холодильника, удалить верхнюю грязь, накрыть крышкой подходящего размера и перевернуть форму вместе с блюдом. Стадо под шубой должно легко отделяться от формы и держаться на блюде.

    13. Теперь возьмем верхний слой. Чтобы получить классический розовый слой, нужно свеклу намазать майонезом. Также можно намазать боковые стенки салата, об этом по вашему желанию. Очень красиво смотрятся открытые разноцветные слои.

    Дать Салату немного постоять, чтобы майонез расписался из свеклы.

    14. Далее включите фантазию и украсьте салат. Можно взять кондитерский мешок или шприц с насадками, и выдавить из него майонез в виде красивых узоров.Можно сделать узоры просто тонкой струйкой. Разложите красивые кусочки овощей или ягод, положите листочек свежей зелени. Пусть селедка под шубой без яиц будет похожа на праздничный торт.

    В таком виде селедку под шубой уже можно ставить на праздничный стол для угощения гостей!

    Селедка под шубой с яблоком и яйцом — пошаговый рецепт с фото

    Яблоко было важным и неотъемлемым ингредиентом самого первого рецепта селедки под шубой, поэтому этот вариант может смело считаться классическим.Но через некоторое время большинство кулинаров забыли о нем и перестали добавлять яблоки в салат. Возможно, не всем нравилась некая сладость, в которую добавлялись фрукты, а может, зимой не всегда было легко найти свежие вкусные яблоки. Сейчас сезон уже, конечно, не проблема. Яблоки можно найти зимой, хотя и немного дороже. Но некоторые рецепты совсем забыты.

    Предлагаю вам познакомиться с салатом «Саладка под шубой с яблоками» на собственном опыте, вдруг это будет ваш любимый вариант и вы пожалеете, что его не приготовили раньше.

    Яйцо в этом варианте тоже не обязательно и его можно легко добавить или удалить.

    Для салата вам потребуется:

    • филе сельди — 300-350 грамм,
    • картофель — 2 шт (средний),
    • свекла — 2 шт,
    • морковь — 1 шт,
    • яблоко — 1 шт, яйца
    • — 2 шт, лук репчатый
    • по желанию — 1 шт, майонез
    • , зелень для украшения
    • .

    Кулинария:

    1.Традиционно начинают с приготовления овощей для салата. Бек варится дольше, поэтому кладем его первым и в отдельную кастрюлю. Картофель и морковь будут готовы достаточно быстро. Лучше всего их готовить в мундире, так сохраняется больше полезных веществ.

    Яйца отварные шурупные. Селедку чистят очень тщательно, косточки в салате никому не понравятся, особенно если вы решили угостить детей.

    2. Начинаем выкладывать слои на плоское блюдо или в салатник.Можно использовать для запекания съемную форму без дна, чтобы салат получился ровным, как торт. На мой взгляд, в нижний слой лучше всего положить натертый на терке картофель. Но некоторые не согласятся со мной и поставят селедку. Так что это тоже возможно, и вкус от этого не сильно изменится. Мне просто кажется, что картофель лучше остановится и сохранит форму, чем селедка.

    3. Чтобы салат не жирнел, предлагаю мазать майонезом не на каждую подставку.На мой вкус, чувства между картошкой и майонезом селендж нужны больше всего. Поэтому выложите селедку на картофельный пласт. Если вы используете в салате лук, то кладем его поверх селедки и только после этого смазываем майонезом.

    4. Пришло время яблоко. Лучше всего подойдет твердое кисло-сладкое яблоко. Его нужно натереть на терке, а чтобы он не потемнел в салате, сбрызнуть немного лимонным соком. Перед тем, как выложить яблоко на салат, слегка отожмите его из сока или дайте стечь.

    5. Сразу на яблоках, содовых яйцах. Один желток можно оставить для украшения салата. Между яблоками и яйцами майонез тоже не нужен. Плюнуть на яйца.

    7. Самый главный и яркий верхний слой свеклы. Наносится на Ровенко, немного трамбует и мажет майонезом.

    8. И заключительный этап — оформление. Остатки желтка пецида или соды на мелкой терке и посыпать им селедку под свернутые узоры, добавить листочки зелени.Не бойтесь экспериментировать.

    Стадо под шубой с яблоком готово. Лучше всего поставить салат на несколько часов в холодильник. Опытным путем доказано, что пятый салат становится намного вкуснее. Но если вы спешите и гости уже за столом, то можно сразу подавать.

    Веселых праздников и вкусных открытий!

    Селедка под шубой — подробный видео-рецепт

    Об этой оригинальной форме рецепта знаю довольно давно, но только недавно решил попробовать.Мне показалось, что мясной салат под шубой протереть довольно сложно. Подумала, может быть, есть какой-то особенный рецепт. Но оказалось, что рецепт селедки под шубой классический с овощами и яйцом, и все дело только в том, как ее приготовить и как обвалять в рулетике.

    Это займет небольшой перекус, но не более того. Все дело в том, что слои мелкозернистых овощей очень тонко разворачиваются на пищевой пленке, так что их можно раскатывать. По очереди, начиная со свеклы и заканчивая селедкой.Сама рыба становится центральной осью рулета, словно его фарш, вокруг которого оборачиваются овощи. Если все хорошо, то скрутить рулет несложно.

    Вы можете убедиться в этом сами, посмотрев это короткое, но очень наглядное видео.

    Селедка под шубой — в виде букета цветов

    Не так давно селедку под шубой приучили служить невероятно элегантно и красиво. Словно букет настоящих роз на праздничном столе расцветает главное рыбное блюдо.У всех приезжающих гостей это вызывает настоящий восторг и массу вопросов. Из каких роз делают, как приготовить селедку под шубу с розами. У вас, наверное, тоже есть вопросы. Я отвечу на них очень подробным видео, где показан трудоемкий процесс с потрясающим результатом.

    Получается такой красивый спутник-спутник под шубой с розами совсем не сложно. Обязательно найдите вдохновение для приготовления этого блюда.

    Оригинальное и красивое украшение из селедки под шубу — 27 фото вариантов

    А теперь перейдем к тому, что зачастую очень сложно придумать самостоятельно.Ведь одно дело выложить слои салата в правильном порядке и не забыть ингредиенты, а совсем другое — придумать, как красиво сделать селедку под шубой праздничного стола И на новый год.

    Чтобы не ломать голову, предлагаю вам различные варианты украшения селедки под шубой, из которых вы можете выбрать то, что вам нравится, либо вдохновить и придумать дизайн самостоятельно.

    Вариант 1. Украшения в виде цветов из моркови и зелени.

    Вариант 2. Цветы из редиса

    Вариант 3. Мозаика из овощей

    Вариант 4. Хризантема

    Вариант 5. Минимализм в части

    Вариант 7. Обязательно

    8. Горка

    Вариант 9. С леммингом

    Вариант 10. Черная лилия

    Вариант 11. Полянка

    Вариант 12. Букет

    Простой способ приготовить домашний салат из селедки

    Салат из сельди sig .Селедка под шубой, в просторечии известная как сельдь под шубой (русский язык: Селёдка под шубой, тр. Selyodka pod shuboy или просто русский: Шуба, тр. Шуба), представляет собой русский слоеный салат, состоящий из нарезанной кубиками маринованной сельди, покрытой слоями тертой вареной овощи (картофель, морковь, свекла). Салат из селедки в русской кухне называется «Селедка в шубе». Подавайте этот салат в стеклянной миске, чтобы продемонстрировать красочные слои.

    Украсить измельченным или тертым яичным желтком. Для приготовления салата из русской селедки «Селедка под шубой» вам понадобится целая соленая сельдь.И, конечно же, вам нужно знать, как его разделывать, поэтому прочтите этот пост, если вы этого не сделаете.

    Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня мы собираемся приготовить оригинальное блюдо — салат из селедки сиг. Один из моих любимых рецептов еды. По моему, я сделаю это немного вкуснее. Будет очень вкусно.

    Следование плану экологически чистой диеты даст вам именно то, что вам нужно для хорошего здоровья. Ваше тело избавится от болезней, поскольку ваша иммунная система улучшится.Обеспечьте свое здоровье в будущем, выработав привычки здорового питания прямо сейчас.

    Шаги по приготовлению домашнего салата из селедки из сига

    Салат из селедки sig — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это просто, быстро, вкусно. Салат из селедки sig — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

    Селёдка под шубой, в просторечии известная как селёдка под шубой (рус. Селёдка под шубой, тр.selyodka pod shuboy или просто русский язык: Шуба, тр. шуба) — слоеный русский салат из нарезанной кубиками маринованной сельди, покрытой слоями тертых отварных овощей (картофель, морковь, свекла). Салат из селедки в русской кухне называется «Селедка в шубе». Подавайте этот салат в стеклянной миске, чтобы продемонстрировать красочные слои.

    Чтобы начать с этого конкретного рецепта, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить салат из селедки, используя 7 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из селедки сига:

    1. {Приготовьте 3 соленой или слегка маринованной сельди.
    2. {Возьмите 1 небольшую часть очищенной вареной свеклы, приготовленной до полного размягчения, мелко нарезанной, отложите столовую ложку кипящего сока.
    3. {Приготовьте 1 большой кусок моркови, нарезанный соломкой, очень тонкой соломкой, приготовленный до мягкости ..
    4. {Получите 1 столовую ложку маскарпоне.
    5. {Получите 1 чайную ложку мелкого сахара.
    6. {Приготовьте 1 чайную ложку бальзамического уксуса (используйте только половину чайной ложки или по вкусу, если используете маринованную сельдь).
    7. {Сделайте по 1 щепотке морской соли и свежего измельченного черного перца или по вкусу.

    Обжаренный лосось на салате из молодых листьев. Летнее севиче. «Салат из сельди со свеклой очень ориентирован на праздник», — говорит Джернмарк. В Швеции «это приспособление на рождественском столе — и только на рождественском столе». Джернмарк предполагает, что блюдо пришло изначально. Селедка, соленая консервированная рыба, которая является звездой многих еврейских столов, занимает видное место в этом салате из Немецко-еврейской кулинарной книги.

    Шаги по приготовлению салата из селедки сига:

    1. Если сельдь очень соленая, положите в молоко на полчаса, чтобы слилось немного соли, затем нарежьте небольшими кусочками одинакового размера.
    2. отварите свеклу и очень мелкую морковь, нарезанную соломкой, в небольшом количестве воды с сахаром до мягкости.
    3. остыть, нарезать свеклу мелкими кубиками ..
    4. смешать морковь и свеклу с бальзамическим уксусом, добавить немного сахара, если он недостаточно сладкий.
    5. смешать с маскарпоне, если он недостаточно влажный, смешать с небольшим количеством отложенного сока.
    6. получается 2 основных салата или 4 салата для закусок ..
    7. подавать с острыми зелеными листьями салата.

    Сливочность нарезанного кубиками картофеля поддается. Салат из сельди My Mutti’s — такое легкое блюдо для идеального быстрого ужина. Готовы приготовить ужин из салата из сельди? Салат из селедки со сливками начинается с маринованной сельди — популярного восточноевропейского блюда из этой рыбы.Этот салат из сельди готовится из картофеля, яиц вкрутую и сметаны. «Этот салат широко известен в России как« Салат из селедки под зимним пальто ». Это обязательно. Каждый русский любит этот салат, но моему американскому мужу он не нравится.

    Также, когда дело доходит до десерта после еды, вам следует подумать о различных цитрусовых. Вместе с витамином С вы поймете, что эти виды фруктов обладают множеством других преимуществ для здоровья.В одном из десертов вам действительно стоит попробовать смешать кокос с апельсиновыми кусочками и добавить в смесь чайную ложку меда.

    Итак, на этом мы остановимся на рецепте салата из селедки этого особого кулинарного бренда. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение.Готовь!

    В новогоднем сезоне съесть сельдь под шубой

    Селедка под шубой по-настоящему означает «Селедка под шубой» или «Шуба». Это заветный русский ужин, особенно популярный во время новогодних праздников. Русская шуба — это теплая зимняя шуба, которую в России носят много лет. «Селедка под шубой» состоит из слоеного картофеля, селедки, моркови, свеклы, множества майонеза и молотого яйца, что придает блюду вид, будто оно покрывает селедку шубой.

    Новогодние угощения постоянно включали Селедку под Шубой, Пирошки, Холодец, Салат Оливье, известное медовое угощение Пряники, а оттуда небо — предел. Это просто образцовая русская еда в идеале.

    Селедку под шубой ценишь ты или презираешь. Российская атмосфера подходит для выращивания корнеплодов, а свекла и картофель являются неотъемлемой частью их образа жизни. Русские также имеют незаконные отношения с майонезом, стремясь к самым важным российским праздникам.«Селедка под шубой» — идеальное сочетание «исконно русских» сытных вкусов.

    Это блюдо регулярно подавалось советскими евреями в Шаббат и после Йом Киппура, когда еврейские обычаи приходилось изучать скрытно. Он пользуется популярностью до сих пор, и для вас это самый идеальный способ узнать, почему в этот новогодний сезон съесть селедку под шубой.

    История салата из сельди

    Происхождение салата из сельди восходит к шведскому рецепту 1864 года.В любом случае, в России он стал хитом, символизировав национальную солидарность. Селедка была самым любимым блюдом бедняков, потому что свекла включала немного революционного красного цвета, а картофель обращался к владельцам ранчо. Русские стали называть это блюдо ШУБА, что является аббревиатурой от российского политического товарного знака, осуждающего упрямство и буквально означавшего «шуба».

    И все же, возможно, самый националистический ингредиент — майонез; особенно заветная начинка в России.При недостатке питательных веществ майонез превратился в широко известный способ сделать блюда еще более сытными. Иосиф Сталин также был его поклонником. Попробовав «Провансаль», терпкий майонез советской марки, он наладил его производство.

    Как сделать селедку под шубу

    При планировании изготовления «Селедка под шубой» для группы до 12 человек вам потребуется:

    • Филе сельди Schmaltz общим весом около 12 унций
    • Молоко для полива
    • 2 фунта красновато-коричневого картофеля, нарезанного, сваренного до нежности и нарезанного кубиками
    • 12 унций консервированной соленой свеклы, измельченной и нарезанной кубиками
    • 2 яблока Granny Smith, молотые
    • 1 стакан майонеза
    • 2 моркови, очищенные и измельченные
    • 3 яйца вкрутую, колотые
    • 1 огромная луковица, мелко нарезанная
    • 1/2 — 2 стакана нарезанной свежей плоской петрушки
    • Кусочки ржаного или пумперникелевого хлеба для сопровождения

    Сначала поместите сельдь в огромную миску и залейте молоком до покрытия.Выдержите 30 минут в холодильнике, затем слейте воду. Селедку мелко порезать и положить в безопасное место.

    В центре средней тарелки сложите половину картофеля так, чтобы его размер составлял около восьми ползаний. Сверху положите слой большой части вяленой свеклы, а затем слой большой части яблок. Нанесите на яблоки дальний слой майонеза. Включите слой из большой части моркови, затем слой из большой части яиц, слой из большой части лука и, наконец, целиком нарезанную сельдь.

    Покройте сельдь слоем оставшегося лука, за которым следуют остальные яйца, а затем — оставшаяся морковь. Смажьте морковь дальним слоем майонеза. Сверху выложите слой остальных яблок, затем оставшуюся соленую свеклу и, наконец, оставшийся картофель. Смажьте всю тарелку смешанной зелени оставшимся майонезом. Сверху на порцию смешанной зелени посыпьте петрушкой.

    Неплотно накрыть сарановой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.Нарезать дольками и подавать с ломтиками ржаного или пумперникелевого хлеба.

    Leave a Reply