Как на греческий салат резать овощи: Советы как правильно готовить греческий салат

Содержание

Греческий салат — рецепт с фото

При всем многообразии вариантов греческого салата главными будут два его признака: крупная нарезка овощей и присутствие мягкого сыра.

Эти компоненты нужно некоторое время подержать в холодильнике, чтобы в блюде они сохранили определенную прохладу. Греческий салат можно готовить в любое время года, но сезонные овощи создают самый лучший вкус и дарят салату свой особый «огородный» запах. В Греции такой салат считается «деревенским», акцент сделан на его простоте и непритязательности.

Продукты

  • помидоры – 250 г;
  • огурцы – 3 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • мягкий сыр – 150 г;
  • оливки – 120 г;
  • соль – 2/3 ч. л.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • лимон – ¼ шт.;
  • перья зеленого лука – 20 г. 

 

 

Рецепт приготовления

В классический греческий салат кладут сыр, приготовленный из овечьего или козьего молока. Он в равной степени обладает плотностью и сочной нежностью, при надавливании вилкой легко крошится. Но можно не утруждать себя поисками аутентичных продуктов, воспользовавшись любым мягким и слегка кисловатым сыром. В данном рецепте используется домашний продукт со шпинатом, его вкус вполне соответствует требованиям, а внешняя яркость сделает салатик более красочным.

1. Овощи перебирают, обращая внимание на спелость и отсутствие повреждений, затем моют в холодной воде.

2. Огурцы нарезают толстыми полукольцами.

3. Красный сладкий перец режут средними кубиками.

4. Хотя традиционным ингредиентом считается лук порей, перья зеленого лука с успехом смогут его заменить.

5. Помидоры нарезают четвертинками.

6. Кладут соль. Отрезают четвертинку лимона, выдавливают сок. Овощи, подкисленные цитрусовым соком, лучше усваиваются.

7. Поливают оливковым маслом, перемешивают. Блюду не нужно настаиваться, чтобы овощная нарезка не потеряла сок.

8. Сыр добавляют в последний момент, выкладывая кубики поверх овощей.

9. Оливки можно оставить целыми или разрезать на половинки.

10. Греческий салат раскладывают по тарелкам с помощью лопаточки, чтобы не помять сыр и помидоры.

В Греции салат часто подают без предварительного перемешивания продуктов, но кухня каждой страны адаптирует кулинарную классику на свой лад. Порция греческого салата не должна быть маленькой, в знойный летний день она может стать основным блюдом обеда.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Греческий салат — 4 классических пошаговых рецепта с фото

Салатик «Греческий» – это настоящий клад для любителей здорового и притом разнообразного питания. Коктейль из свежих овощей, нежный сырок и масло из оливковой косточки… очень ярко и аппетитно смотрится на столе, насыщает витаминками и свежим ярко выраженным вкусом. Все эти бесспорные плюсы дополняет еще один и очень весомый — минимум калорий! Но как же сделать этот салат вкусным, может убрать маслины или добавить курицу?..

 

Все это можно сделать, салат настолько универсален, что легко терпит безобидные видоизменения и одаряет прекрасны результатом даже самого неопытного кулинара. Способов приготовить этот салат можно найти много в интернете, но самым интересным все же являются разные варианты подачи. Например, иногда овощи режут крупно, а кусочек сыра, вместо того, чтобы нарезать его кубиками, кладут цельным крупным прямоугольником сверху. Блюдо приобретает гораздо более эффектный, ресторанный вид и все это – так просто и быстро. Салат требует всего лишь нарезки всех ингредиентов и… это все! Представляете?

Классический пошаговый рецепт греческого салата с фото

Классический рецепт салата включает в себя лишь сыр, свежие овощи и правильный «дрессинг». Многие предпочитают полить его обыкновенным оливковым маслом, но этот способ относится к более простым. Если вы хотите как можно эффектнее преподнести это простое и удивительно популярное блюдо, нужно будет немного поиграться с вкусами заправки.

Ингредиенты:

• красный болгарский перчик – 1 крупный;
• томаты крупные – 2 штуки;
• огурчик свежий – 2 больших или 4 мелких;
• листики зеленого салата – 1 пучок или 1\2 кочанчика пекинской капусты;
• маслины и оливки (или что-то одно) лучше с удаленными косточками – 1 средняя баночка;

• масло оливы нерафинированное;
• лимонный сок;
• «Фета» сливочный сырок – одна небольшая упаковка;
• соль, черный перец;
• душистые травы ( на ваш вкус ).

Как готовить?

Шаг 1. Тщательно вымойте все овощи, срежьте лишние части, из перцев удалите семена.
Стоит отметить, что томаты для салата нужно использовать спелые, красные. От этого очень сильно зависит вкус и так как овощи являются основным ингредиентом, они должны быть высочайшего качества. Поэтому, салат все же стоит оставить в коллекции летних, ведь зимой он вас не согреет, а вкус привезенных овощей наверняка окажется не слишком многообещающим.

Шаг 2. Сразу возьмите красивую глубокую вазу для салата. Настоятельно рекомендуем вам остановить свой выбор на прозрачной посуде, так как именно она сможет наиболее красиво и ярко передать внешний вид и вкус салата и украсить собой праздничный стол.

Шаг 3. А теперь пришло время нарезать ингредиенты. Стандартно в салат идут овощи, нарезанные крупными кубиками. Конечно, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, вы можете нарезать все ингредиенты соломкой, тонкими ломтиками или же мелким кубом. Но мы все же рекомендуем придерживаться стандарта – кубики должны быть одинакового размера с целой маслиной.
Итак, нарежьте огурцы, томаты, перцы и сыр.
А вот листья салата лучше порвать на небольшие куски руками.

Шаг 4. Маслины резать не нужно, поэтому просто откройте банку и слейте жидкость – она нам однозначно больше не понадобится. Выкладывать салат слоями не нужно, так как вся красота как раз в цветастой поверхности. Поэтому спокойно выкладывайте все ингредиенты в вазу в любом порядке, только сыр нужно будет добавить в конце, потому что он очень мягкой текстуры и при перемешивании может весь размазаться на овощах.

Шаг 5. Пришло время чудес, приготовим самое вкусное – заправку. Возьмите небольшую соусницу или мисочку и смешайте в ней сперва сухие ингредиенты – соль, черный перец, травы. А потом залейте их столовой ложкой лимонного сока. Намного проще выжать сок из лимона будет, если подогреть его в микроволновой печи в течение 20-30 секунд, в зависимости от мощности вашей микроволновки.

У вас получится паста, хорошенько размешайте ее, чтобы быть уверенными, что не образовалось никаких комочков.

Теперь начните подливать туда оливковое масло. Подливайте постепенно, постоянно помешивая, чтобы смесь не разделилась. Всего на данное количество овощей нужно около 3х-5ти столовых ложек масла, в зависимости от того, как сильно вы любите его маслянистый вкус.
Обязательно используйте масло высшего качества, ведь от этого зависит вкус салата. Оно должно быть нерафинированным и холодного отжима.

Шаг 6. Залейте овощи в вазе получившейся заправкой и тщательно перемешайте салат. Затем, сверху положите кубики сыра и снова перемешайте, но очень аккуратно и совсем немного. Салат готов, подавайте скорее к столу и радуйтесь полезному и вкусному украшению стола.

Приятного аппетита!

Классический рецепт греческого салата с сухариками

Как бы хорош ни был оригинальный рецепт, всегда хочется его хоть немного усовершенствовать, ведь правда? Например, многим хозяйкам греческий салат кажется недостаточно хрустящим, не хватает хороших углеводов. Поэтому, мы решили дать вам рецепт салата, в котором в привычный состав добавляются чесночные крутоны собственного приготовления, которые придают блюду сытности и пряности, благодаря чему он ничуть не теряет во внешнем виде, зато приобретает дополнительные плюсы.

Ингредиенты:

• красный болгарский перчик – 1 крупный;

• томаты крупные – 2 штуки;
• огурчик свежий – 2 больших или 4 мелких;
• листики зеленого салата – 1 пучок или 1\2 кочанчика пекинской капусты;
• маслины и оливки (или что-то одно) лучше с удаленными косточками – 1 средняя баночка;
• масло оливы нерафинированное;
• лимонный сок;
• «Фета» сливочный сырок – одна небольшая упаковка;
• соль, черный перец;
• душистые травы ( на ваш вкус ).
• 2 зубчика чеснока;
• 3 толстых ломтика свежего батона или булки;

Как готовить:

Шаг 1. Давайте в первую очередь приготовим сухарики, ведь им нужно время, пока они подсушиваются в духовке, мы как раз успеем подготовить все остальные ингредиенты.
Итак, почистите дольки чеснока, раздавите его боковой стороной большого, широкого ножа, а затем нарежьте на мелкие кусочки.

Растопите сливочное масло, смешайте его с чесноком и добавьте в смесь 1\2 чайной ложки соли. Затем, крупными кубиками ( размером с маслину) нарежьте кусочки хлеба и обильно смажьте их масляной смесью. Равномерно распределите на поддоне для выпекания хлеб и поставьте в разогретую до 70 градусов духовку. Выпекать сухарики нужно будет около 20-30 минут, но каждый 5-10 минут рекомендуем вам проверять их и слегка перемешивать – они ни в коем случае не должны подгореть.

Шаг 2. Тщательно вымойте все овощи и очистите от мятостей, загрязнений и мест, откуда их сорвали. Из перцев нужно удалить все семена. Не забывайте про высокое качество ингредиентов, оно очень важно.

Шаг 3. Подготовьте посуду. Нарежьте все овощи крупными кубиками, порвите листья пекинской капусты.
В этом рецепте мы используем пекинскую капусту, чтобы придать салату схожесть с салатом «Цезарь», ведь мы используем похожие сухарики. Конечно, вы можете использовать и зеленый салат, ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения.

Нарежьте кубиками сыр. Вскройте баночки с маслинами и слейте жидкость.Шаг 4. Подготовим заправку. В соуснице смешайте перец, травы и соль, перетрите в пасту вместе со столовой ложкой лимонного сока. Постоянно помешивая, введите от трех до пяти столовых ложек оливкового масла.

Шаг 5. В вазу для салата выложите овощи и маслины, залейте заправкой и тщательно перемешайте. Добавьте сыр и снова слегка вмешайте его вглубь вазы. Сверху украсьте сухариками. Сделайте это как можно осторожнее, чтобы они не намокли и салат получился свежим и вкусным.

Подавайте к столу и не забудьте пожелать всем приятного аппетита!

Греческий классический салат с курицей

Как бы сильно мы не любили греческий салат, чего-то в нем постоянно не хватает… Вроде и сыр есть, и овощи, и масло… Но где же мясо? Если вы когда-нибудь задавались этим вопросом, то этот рецепт определенно написан для вас.

Несмотря на традиционную рецептуру, хранимую годами, нежное куриное филе прекрасно вписывается в «картину» блюда и дополняет его, делая более сытным и радуя мясоедов своим ароматом. Так как салат этот считается ресторанным, курицу готовить мы будем в лучших традициях – сочно обжарим филе до хрустящей, золотистой корочки, нарежем и лишь потом позволим ей пройти в наш шикарный салатик. Приступим?

Ингредиенты:

• куриное филе – 150 – 200 грамм;
• зубчик чеснока для маринада;
• красный болгарский перчик – 1 крупный;
• томаты крупные – 2 штуки;
• огурчик свежий – 2 больших или 4 мелких;
• листики зеленого салата – 1 пучок или 1\2 кочанчика пекинской капусты;
• маслины и оливки (или что-то одно) лучше с удаленными косточками – 1 средняя баночка;
• масло оливы нерафинированное;

• лимонный сок;
• «Фета» сливочный сырок – одна небольшая упаковка;
• соль, черный перец;
• душистые травы ( на ваш вкус ).

Как готовить?

Шаг 1. Итак, приступим. Чтобы приготовить курицу как можно более насыщенной и нежной, мы ее замаринуем. Для этого, нужно сперва очистить чеснок и помыть куриное филе. Резать филе не нужно, это мы сделаем с уже готовым мясом. А вот чеснок нужно раздавить плоской стороной большого ножа и мелко нашинковать. Смешайте в небольшой мисочке пол чайной ложечки соли, чеснок, немного черного перца. Можно добавить приправу для курицы. Залейте смесь столовой ложкой лимонного сока и смажьте этой пастой филе. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на полчаса – час.

Шаг 2. А теперь промойте и очистите от загрязнений овощи. Удалите семена из перцев и срежьте «корешки» томатов и огурцов. Нарежьте овощи соломкой, в данном рецепте именно это будет наилучшим решением. Капусту все также порвите руками. Используем мы именно пекинскую капусту из-за ее отличной сочетаемости с куриным мясом. Ее можно заменить обычным салатом.
Из банок с оливками слейте жидкость, нарежьте каждую оливку на 3-4 колечка.
А вот сыр «Фета» мы все также режем крупными кубиками.

Шаг 3. Приготовьте заправку, смешав лимонный сок с солью и травами, помешивая залейте оливковое масло.

Шаг 4. Нужно обжарить курицу. Для этого разогрейте сковородку с толстым дном а сильном огне и смажьте ее поверхность маслом. Когда сковорода нагреется, выложите куриное филе и обжаривайте с каждой стороны как минимум 5 минут, каждая сторона должна покрыться золотистой, хрустящей корочкой. Чтобы проверить готовность, можно проткнуть филе вилочкой. Если пойдет мутный или розоватый сок, нужно обжаривать дальше. Если же сока нет или он прозрачный, все хорошо, можно снимать курицу.
Дайте ей остынуть 10-15 минут.

Шаг 5. Все также соломкой нарежьте остывшую хоть немного курицу. Выложите все овощи, оливку и мясо в вазочку, залейте заправкой и все тщательно перемешайте. Сверху добавьте сыр и снова слегка перемешайте, но не увлекайтесь слишком сильно.

Подавайте к столу как можно скорее. Приятного аппетита!

Греческий салат без маслин

Казалось бы, какой может быть греческий салат БЕЗ маслин? Ведь это его основа, можно сказать визитная карточка! Оказывается, ничего страшного в этом нет, нужно всего лишь изменить немного рецепт заправки и добавить другой, более насыщенный вид сыра. Но это совсем не плохо и не страшно, поэтому не спешите исправлять праздничное меню или переписывать все планы.

Ингредиенты:

• зеленый салат – 1 упаковка;
• красный болгарский перец – 1 штука, крупный;
• томаты свежие, спелые – 2 крупных;
• соленые огурцы крупные, пряного посола – 2 штуки;
• брынза;
• растительное масло – 3 столовых ложки;
• соль, травы, перец;

Как готовить?

Шаг 1. Как видите, чтобы заменить маринованные маслины, мы заменяем их соленым огурцом. Это отличное решение, чтобы восстановить кислотный и вкусовой баланс салата. Точно также можно заменить и томаты, если соленых огурцов не оказалось под рукой.
Итак, вымойте и очистите от семян и «корешков» овощи, нарежьте крупными кубиками.
Соленые огурцы тоже лучше слегка сполоснуть под струей холодной воды, чтобы смыть лишнюю соль с поверхности и нарезать также как и другие овощи.

Шаг 2. Мелкими кубиками нарежьте брынзу. Если вы не любите брынзу, можно вернуть любимую «Фету» на ее заслуженное место. Дело в том, что брынза обладает более ярким и соленым вкусом, что при устранении маслин и оливкового масла играет нам на руку. Вообще, почти в любом варианте приготовления можно использовать брынзу или, например, сыр сулгуни. Вот только тогда нужно изменить способ нарезки и нарезать именно мелкими кубиками, чтобы салат не отпугивал гостей своей чрезмерной соленостью.

Шаг 3. Подготовьте вазу и выложите в нее все овощи, порвите салат. Подготовьте заправку. Для этого смешайте соль, травы и перец с растительным маслом, залейте готовый салат заправкой. В данном варианте приготовления салата сыр можно добавлять в посуду вместе с овощами и смело все перемешивать, так как чтобы размазать брынзу, вам придется здорово постараться, не так ли? Тщательно перемешайте салат с заправкой и… Все! Ваш салат готов, подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Заправки для греческого салата

Думаете, приготовить заправку можно лишь одним, определенным способом? А вот и нет! Каким бы аутентичным не был салат, заправленный именно оливковым маслом, он гораздо интереснее получается, если использовать сложные рецепты заправки, состоящие из различных пряностей, соков, масел и прочего. Всего лишь такая простая и незначительная, как многим кажется, вещь как заправка может кардинально изменить все блюдо и мы хотим рассказать вам как, предложить разные варианты и идеи, обязательно попробуйте!


Давайте сперва выявим ряд ингредиентов, которые отлично подходят именно для этого салата. Ни для кого не секрет, что есть определенный принцип сочетаемости продуктов и далеко не каждый ингредиент для такого салата окажется удачным выбором.

1. Оливковое масло.
От него, конечно, никуда не убежишь. Это основной ингредиент заправки и всегда подходит отлично.

2. Лимонный сок.
И это для вас не сюрприз. Сочетая в себе мягкую кислоту и приятный, нежный вкус – лимонный сок идеально вписывается в овощной коктейль.

3. Горчица.
Почти любой ресторанный салат улучшается во вкусе, если добавить в него горчицу. Увлекаться, конечно, не стоит, но в небольших количествах она окажется той самой вишенкой на вершине торта.

4. Мед.
Для многих удивительные свойства меда и его умение раскрывать тончайшие нотки вкуса продуктов кажутся легендой, но это на самом деле так. Почти для любого ресторанного соуса несколько капель меда – наилучшее решение, которым всегда пользуются опытные повара.

5. Бальзамический уксус.
Бальзамический уксус – это труднодоступный в России продукт, но если он есть у вас на кухне – любой салат станет шедевром за считанные минуты. Что нужно сделать? Всего лишь добавить несколько капель на поверхность салата и перемешать! Его необычный вкус никого не разочарует.

6. Чеснок.
О вкусовых качествах чеснока не нужно даже рассказывать, их знают все. Разотрите один небольшой зубчик в соус и сможете достичь наилучших похвал от своих гостей. Но не стоит перебарщивать, это самая большая ошибка многих хозяек. Излишняя острота просто-напросто перекроет вкус всех остальных ингредиентов и испортит настроение и вам и детям, которые есть его и вовсе откажутся.

7. Базилик.
Ох, сколько похвал слышим мы о свежих, ароматных листьях базилика. Несмотря на то, что применяются они по большей части в итальянской кухне, в небольших количествах они прекрасно подходят как добавка для различных заправок. Дело в том, что именно его насыщенный, горьковатый вкус отлично раскрывает свежие овощи.

8. Сушеные итальянские травы.
А это небольшой, своего рода лайфхак. Просто держите среди своих специй сушеные травы и в небольших количествах добавляйте в любые салаты и вторые блюда – дух средиземноморья не заставит себя ждать.

Экспериментируйте со смешиванием этих ингредиентов в разных пропорциях и у вас всегда будет получаться новый, необычный и удивительно вкусный салат. Успехов вам!

Вам также будет интересно почитать:

(Посетители 70 684 times, 3 visits today)

Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

Классический греческий салат – 10 пошаговых рецептов с фото

Классический греческий салат имеет много вариантов исполнения, и в каждом из них присутствуют свежие овощи и зелень, а заправка готовится на основе оливкового масла. Неизменными компонентами выступают и пряные травы, в основном, итальянская смесь. Важнейшим правилом в приготовлении этого салата является использование свежих качественных продуктов, заправлять же его нужно прямо перед подачей.

Классический греческий салат с фетаксой

🕜20 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Использование в рецепте сыра фетакса придает блюду особую нежность, поскольку этот сыр мягкий и приятный на вкус. Однако нужно помнить, что он очень соленый и с учетом этого факта соль следует добавлять осторожно, чтобы не пересолить салат  .

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4.

Калории: 51 ккал

Белки: 1.7 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 3.8 г

  • Огурцы и помидоры нарезать брусками. Для традиционного греческого салата характерна крупная нарезка овощей. А еще из помидор лучше удалить лишний сок с семечками, иначе в последующем салат рискует превратиться в кашу.

  • В большую посудину выложить нарезанные овощи и всыпать к ним маслины без косточек.

  • Подготовить блюдо для подачи салата – оно должно быть довольно широким, но не глубоким. На него выложить вымытые целые листья салата.

  • По листьям распределить овощную нарезку с маслинами.

  • Сыр фетакса нарезать кубиками примерно 2х2 см. Рекомендуется предварительно смочить нож в холодной воде, чтобы сыр не прилипал к нему.

  • Аккуратно, равномерно разложить кубики сыра на овощи и маслины. Ни в коем случае не перемешивать, чтобы не размять сыр.

  • Приготовить соус. Для этого в отдельную небольшую емкость выдавить сок из половины лимона. В него вылить 100 мл оливкового масла. Лучше использовать нерафинированное масло оливы.

  • В смесь масла и сока лимона всыпать травы: орегано, базилик и розмарин, размешать заправку.

  • Салат немного посыпать перцем, можно слегка посолить, а потом вылить на него оливково-лимонную заправку. Не перемешивая ингредиенты, подать блюдо на стол.


Приятного аппетита!

Рецепт классического греческого салата с брынзой

🕜20 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Греческий салат с брынзой, в отличие от его «собратьев» с фетой, можно перемешивать, поскольку брынза – сыр твердый и не так подвержен размоканию. Но перемешивать компоненты можно только перед подачей.

Ингредиенты:

  • Листовой салат – 50 г.
  • Огурцы свежие – 1 шт.
  • Помидоры черри – 7 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Маслины – 100 г.
  • Сыр брынза – 100 г.
  • Масло оливковое и уксус бальзамический – по 50 мл.
  • Соль и перец – по щепотке.

Процесс приготовления:

  1. Вымыть листья салата, обсушить их и порвать на куски, а затем поместить в емкость для приготовления блюда.
  2. Огурец порезать крупными брусками и отправить к салату.
  3. Помидоры черри разделить на половинки или четвертинки и соединить с салатом и огурцом.
  4. Перец (лучше желтый или оранжевый) очистить от семян и плодоножки, порубить кубиками и выложить в общую емкость.
  5. Брынзу прямо в баночке поместить на пару минут в морозилку, чтобы она лучше разрезалась. Для этой же цели охладить или смочить водой нож и порезать сыр на бруски. Выложить его к остальным компонентам.
  6. Маслины без косточек высыпать на салат целиком или разрезать на половинки.
  7. Приготовить соус, смешав бальзамический уксус и оливковое масло. Можно уксус заменить лимонным соком. Приправы и соль добавить по вкусу. Салат можно сразу полить заправкой и подавать, или поставить заправку рядом с блюдом и предложить гостям использовать ее по желанию.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт греческого салата с курицей

🕜20 мин. 🕜0 🍴4 🖨

В этом рецепте дополнительным ингредиентом служит отварное куриное мясо, а одним из компонентов заправки является мед. Поэтому салат получается довольно сытным и пряным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Сыр фета – 150 г.
  • Маслины – 150 г.
  • Листовой салат – 50 г.
  • Соль и перец по вкусу.

Для заправки:

  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Лимонный сок – 50 мл.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Душица (орегано) – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе отварить в воде в течение 40 минут. Остудить и нарезать кубиками. Выложить в емкость, где будут смешиваться компоненты салата.
  2. Огурец и помидоры нарезать брусками примерно одинаковой величины. Желательно брать плотные овощи с минимальным количеством жидкой составляющей либо избавлять их от лишнего сока. Выложить нарезанные овощи к куриному мясу.
  3. Красный лук очистить и острым ножом нарезать на тонкие полукольца. Можно взять и обычный репчатый лук, но красный более органичен в греческом салате. Добавить лук к другим компонентам.
  4. Сыр фета (или фетакса) нарезать на кубики примерно той же величины, что и овощи.
  5. Вымытые листья салата порвать на кусочки и отправить в емкость со всеми ингредиентами.
  6. Из лимона в отдельную емкость выжать сок, влить оливковое масло, добавить ложку меда. Всыпать сушеную душицу и всё перемешать.
  7. Салат немного посолить и поперчить, влить заправку и всё осторожно перемешать, стараясь не раздавливать сыр. Можно при подаче украсить блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Классический греческий салат с сухариками

🕜20 мин. 🕜0 🍴4 🖨

В этом рецепте можно использовать сухарики из продуктового магазина или приготовить их своими руками из батона. Добавлять их в салат нужно перед самой подачей или даже в отдельной посудине.

Ингредиенты:

  • Сухарики – 200 г, или батон – 0,5 шт.
  • Помидоры черри – 8 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Фета – 200 г.
  • Маслины – 100 г.
  • Соль и перец.

Для заправки:

  • Лимон – 0,5 шт.
  • Оливковое масло – 100 мл.
  • Орегано и другие специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Приготовить сухарики – в случае, если не используете готовые. Для этого батон порезать кубиками, предварительно избавившись от корки. Выложить его на противень и сбрызнуть растительным маслом. Подсушить в духовке примерно в течение 5-7 минут при температуре 200 градусов. Приготовить сухарики можно и на сковороде, главное – не давать много масла. Если берете готовые сухарики, выбирайте продукт без ярко выраженного постороннего привкуса.
  2. Помидоры черри разделить на половинки и поместить в емкость для салата.
  3. Огурцы, порезанные брусками, соединить с помидорами.
  4. Лук нарезать полукольцами. Можно сразу отправить его к овощам или предварительно замочить в смеси уксуса и воды, чтобы снять горечь. Для вымачивания уксус с водой смешать в равных долях и залить лук на полчаса. После промыть.
  5. В овощную смесь высыпать маслины без косточек.
  6. Сыр фета порубить кубиками и добавить к овощам и маслинам.
  7. Заправку приготовить из оливкового масла, сока половины лимона и орегано. Можно также использовать смесь итальянских трав.
  8. Ингредиенты в салатнике перемешать аккуратно, стараясь сохранить целыми кусочки сыра, полить всё заправкой и перед самой подачей посыпать сухариками.

Приятного аппетита!

Простой рецепт греческого салата с пекинской капустой

🕜20 мин. 🕜0 🍴4 🖨

В этом рецепте вместо традиционных листьев салата используется пекинская капуста. Нужно выбирать свежий вилок с тонкими хрустящими листьями, тогда блюдо нисколько не уступит по вкусу тому, в котором используется классический набор продуктов.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 300 г.
  • Сыр фета или другой соленый сыр – 200 г.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Маслины – 1 банка.
  • Лук белый или красный – 1 шт.
  • Масло оливковое – 50 мл.
  • Сок лимона – 50 мл.
  • Приправы и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Пекинскую капусту помыть под водой, встряхнуть, отделить часть с грубыми листьями, а тонкие зеленые листочки нашинковать крупной соломкой. Можно порвать листья руками, как салатные.
  2. В емкости для приготовления салата смешать капусту и нарезанные кубиками огурцы и помидоры.
  3. Луковицу тонко порезать на кольца или полукольца, добавить к овощам в салатник. Если не любите репчатый лук, можно взять перья зеленого. Также для снижения горького привкуса можно предварительно вымочить луковые кольца в смеси воды и уксуса (1:1).
  4. Маслины целыми или порезанными на колечки высыпать в салат.
  5. Сыр разделать на кубики. Если он очень мягкий, можно добавить его в салат после размешивания остальных компонентов. Более твердые сорта допускается смешивать вместе с другими продуктами.
  6. Заправку, приготовленную из сока лимона и оливкового масла, вылить на готовый салат. Приправить любыми специями по вкусу. Гармонировать с салатом будут прованские травы, базилик и орегано.

Приятного аппетита!

Классический греческий салат с листьями салата

🕜20 мин. 🕜0 🍴4 🖨

В этом рецепте могут использоваться обычные салатные листья или салат-латук. Можно смешать рекомендованные виды зелени с салатом «романо», от этого вкус станет ярче.

Ингредиенты:

  • Листья салата – 200 г.
  • Сыр фета или брынза – 150 г.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Маслины – 100 г.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Для заправки:

  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Сок лимона или бальзамический уксус – 50 мл.
  • Базилик и орегано – по 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Листья салата вымыть и разделить руками на кусочки. Если не любите крупную зелень в закуске, нашинкуйте листья крупной соломкой. Часть салатных листков оставить целыми и устелить ими дно блюда, на который будет выкладываться готовый салат.
  2. Помидоры и огурцы порезать соломкой. Семечки и сок томатов можно удалить или оставить вместе с мякотью.
  3. Перец также нашинковать полосками. Перец можно взять разного цвета, тогда салат получится красочным.
  4. Луковицу превратить в соломку или полукольца с помощью острого ножа.
  5. Смешать все овощи и листья салата в глубокой емкости, к ним высыпать маслины и добавить порезанный кубиками или полосками сыр. Посолить и поперчить массу.
  6. В соуснице или стаканчике смешать оливковое масло с лимонным соком или бальзамическим уксусом, всыпать специи, смешать всё.
  7. Выложить овощную смесь с сыром на блюдо с салатными листьями и струйкой выливать на салат заправку. При подаче можно посыпать листьями зелени.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт греческого салата с сыром сиртаки

🕜20 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Сыр сиртаки придаст греческому салату нежный сливочный вкус. Но нужно учитывать, что сиртаки – очень мягкий и рыхлый, так что идеальной формы сырных кубиков для салата вряд ли удастся добиться.

Ингредиенты:

  • Сыр сиртаки – 200 г.
  • Свежие помидоры – 4 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Оливки – 100 г.
  • Оливковое масло – 60 м.
  • Лимонный сок – 40 мл.
  • Соль, перец, орегано по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры разрезать на части и достать семечки вместе с жидкой сердцевиной. Упругую мякоть нарезать соломкой или брусками.
  2. Свежие и крепкие огурцы порезать кубиками. Если овощи большие и слегка перезрелые, стоит предварительно снять с них кожицу и извлечь семена.
  3. Перец очистить и нарезать соломкой или брусками.
  4. Луковицу разрезать на тонкие полукольца. Красный лук не нуждается в предварительной обработке, а если вы используете обычный репчатый лук, его следует избавить от горечи, замочив в смеси уксуса и воды (1:1).
  5. В глубоком салатнике соединить все овощи. Добавить оливки без косточек. Их можно заменить маслинами или каперсами по желанию.
  6. Сыр сиртаки разделить на части произвольной формы. Если желаете получить более ровные кубики, перед нарезкой подержите сыр в морозильнике минут 10. Кубики сыра распределить по овощной массе и не перемешивать.
  7. Полить салат смесью оливкового масла с лимонным соком, посолить и посыпать приправами.

Приятного аппетита!

Классический греческий салат с сыром моцарелла

🕜20 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Моцарелла идеально сочетается с овощами, и ее не бывает много, так что можно смело увеличивать рекомендованный в рецепте объем. Также в этом блюде используются кунжутные семечки, которые можно использовать сырыми или слегка поджаренными.

Ингредиенты:

  • Моцарелла – 200-300 г.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Салатные листья – 100 г.
  • Оливковое масло – 70 мл.
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Кунжутные семечки – 50 г.
  • Соль, перец, базилик, орегано – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Салатные листья вымыть и разорвать на части. Можно оставить несколько листиков для украшения блюда, застелив ими дно тарелки.
  2. Помидоры следует брать крепкие, не перезревшие. Их нужно порезать кубиками и выложить к порванному на части салату. Можно также использовать помидоры черри, разрезанные наполовину.
  3. Огурцы, порезанные кубиками, добавить в общую массу овощей. Так же поступить с болгарским перцем.
  4. Лук измельчить на кубики, полукольца или кольца – как вам нравится – и высыпать его в емкость с другими компонентами. Допускается вариант салата без лука, а также замена красного традиционным репчатым или зеленым луком.
  5. Моцареллу извлечь из рассола, немного обсушить и разделить на небольшие кусочки.
  6. Сделать заправку для салата из двух компонентов: сока лимона и оливкового масла. Влить смесь в салат, всыпать соль, базилик, орегано, перец и размешать.
  7. Кунжут обжарить на сухой сковороде в течение 1-2 минут или использовать сырым. Посыпать им сверху салат.
  8. По поверхности салата разложить кусочки моцареллы и легонько перемешать.

Приятного аппетита!

Вкусный греческий салат с креветками

🕜20 мин. 🕜0 🍴4 🖨

В этом рецепте рекомендуется использовать королевские креветки – они не только придадут салату сытности, но и украсят его.

Ингредиенты:

  • Креветки королевские – 200 г.
  • Ложка масла и зубчик чеснока – для обжарки креветок.
  • Помидоры черри – 6 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1-2 шт. разного цвета.
  • Сыр фета – 150 г.
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Бальзамический уксус – 50 мл.
  • Смесь перцев – ¼ ч. л.
  • Соль, орегано – по вкусу.
  • Оливки или маслины – 100 г.

Процесс приготовления:

  1. Очищенные креветки промыть и обсушить. Разогреть в сковороде ложку растительного масла, раздавить в него зубчик чеснока. Поместить в сковороду креветки, обжарить на средней мощности, после убавить огонь и подержать их в открытой сковороде еще пару минут. Остудить, выложив в тарелку.
  2. Приготовить заправку: смешать сок лимона, бальзамический уксус, всыпать сухие травы по вкусу. Не обязательно использовать орегано и базилик, можно взять смесь прованских трав.
  3. Порезать все овощи кубиками или соломкой. Хорошо брать разноцветный перец – это придаст салату яркости. Смешать овощи в салатнике, в них всыпать порезанные кольцами маслины или оливки.
  4. Остывшие королевские креветки выложить к овощам и осторожно перемешать.
  5. Сыр фета порезать кубиками или полосками, разложить поверх салата. Можно перемешать, если подавать будете сразу же.
  6. Приготовленной заправкой полить салат. Можно украсить его зеленью, кунжутом или кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт греческого салата без маслин

🕜20 мин. 🕜0 🍴4 🖨

В этом рецепте не используются маслины, но их с легкостью заменят каперсы. Можно экспериментировать и с приправами: например, заменить орегано и базилик смесью для овощного салата.

Ингредиенты:

  • Листья салата – 100 г.
  • Сыр фета или брынза – 150 г.
  • Каперсы – 100 г.
  • Помидоры и огурцы – по 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло оливковое – 50 мл.
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Смесь приправ для овощного салата – ½ ч. л.
  • Соль и черный перец по вкусу.
  • Зелень укропа, петрушки или кинзы.

Процесс приготовления:

  1. Листья салата разделить на части руками или ножом и поместить в широкую емкость.
  2. Помидоры и огурцы разрезать на бруски или соломку и соединить с салатными листьями.
  3. Лук порезать кольцами, залить кипятком и оставить на 10 минут. После воду слить, обмыть колечки под струей холодной воды и обсушить. Добавить к другим продуктам.
  4. Каперсы нарезать крупными кружками и тоже отправить в емкость для приготовления салата.
  5. Масло оливковое смешать с лимонным соком, всыпать смесь приправ для овощного салата, измельченную зелень укропа и петрушки или кинзы, всё перемешать. Этот вариант заправки дает более насыщенный, выраженный вкус салату.
  6. Заправить нарезанные овощи приготовленным соусом и размешать.
  7. Сыр фета или брынза покрошить поверх салата или нарезать кубиками. Размешивать по желанию.

Приятного аппетита!

Рецепт греческого салата — 5 фактов о сыре из Греции — way2day.com

Как приготовить греческий салат: рецепт на 500 грамм

Прежде чем, приступать к приготовлению подготовим доску, на которой мы будем резать, острый большой нож, салатник с высокими бортиками и узким дном. Если с доской и ножом все понятно, то выбор посуды не очевиден. Дело в том, что узкое дно и высокие стенки емкости позволят лишнему соку с овощей и заправке свободно стекать, а крупно-порезанные огурцы и помидоры не будут слеживаться и закисать на дне.

Солить лучше уже в тарелке, но в Греции такое поведение могут расценить как неуважение и дурной тон

  1. Вымыть и высушить овощи. Все овощи надо хорошо промыть, так как на кожице скапливаются бактерии с земли и удобрения, которые могут ускорить процесс закисания салата и вызвать легкое недомогание. Сушить овощи по той же причине надо на одноразовых бумажных полотенцах, а не на тканевых кухонных, которыми вся семья дружно вытирает руки.
  2. Почистить огурцы и перец. В греческий салат принято добавлять огурцы без кожуры. Во-первых, она жесткая, а во-вторых, именно в кожуре накапливаются нитраты и другие вредные для человека вещества. Перец необходимо почистить от семечек и тонких пленок, на которых они росли, так как они могут сильно горчить.
  3. Нарезать огурцы. Очищенные огурцы режем на кругляшки толщиной 7-9 мм и высыпаем в салатник. Они идут первыми, так как плотнее чем помидоры и меньше выделяют сок.
  4. Нарезать перец. Сладкий перец режем полукольцами толщиной 7-9 мм и высыпаем в салатник.
  5. Нарезать помидоры. Режем помидоры сначала пополам. Аккуратно ножом вырезаем место роста веточки в форме небольшого треугольника. Затем каждую половину режем еще на 3-4 дольки в зависимости от размера плода и укладываем в салатник.
  6. Почистить и нарезать лук. Красный сладкий лук необходимо хорошо почистить. В блюдо не должны попасть увядшие, сухие или подпорченные луковые слои. Если лук сильно острый, то его можно разрезать пополам и ненадолго положить в соленую воду. Затем нарезаем его максимально тонкими полукольцами.
  7. Высыпать маслины. Обычно в блюдо добавляют маслины с косточками. Это неудобно и заставит гостей быть аккуратнее, чтобы не повредить зубы и челюсть, так как разгрызть косточку практически невозможно. Несомненно, можно использовать маслины без косточек, но как считают греческие шеф-повара, вкус уже будет не тот.
  8. Порезать и выложить фету. Сыр в настоящий греческий салат никогда не нарезают мелкими квадратиками. Кулинарные обычаи требуют, чтобы фета была порезана крупными ломтями толщиной 10-15 мм. После чего их хаотично укладывают поверх овощей.
  9. Полить салат заправкой. Готовый и настоявшийся соус для греческого салата хорошо взбалтываем и выливаем поверх всех продуктов, так чтобы он попал на сыр, маслины и овощи.

Именно в таком виде блюдо подается на стол в большом салатнике. Его не перемешивают и не солят до подачи на стол. Если добавить хоть щепотку соли, то овощи дадут сок, который скопится на дне, а сам салат станет безвкусным. Солить лучше непосредственно уже в тарелке, если в этом есть острая потребность, но в Греции такое поведение могут расценить как неуважение и дурной тон.

Настоящий греческий салат готов. Приятного аппетита!

Состав греческого салата

  • помидоры (средние) – 3 штуки;
  • перец сладкий зеленый (средние) – 1 штука;
  • маслины (черные оливки) – 10 штук;
  • огурцы – 3 штуки;
  • сыр фета – 300 грамм;
  • лук красный – 1 головка;
  • заправка для греческого салата – 2 столовые ложки.

Как выбрать продукты для греческого салата

Овощи

Греция страна моря и солнца. Здесь овощи можно выращивать круглый год и большую часть времени в открытом грунте, поэтому греческий салат особенно вкусен на его родине. Традиционно его готовили из свежесобранных, вызревших на грядках, овощей.

Потребность людей в еде заставила науку сильно преобразовать сельскохозяйственное производство. Масштабная задача накормить все возрастающую популяцию людей привела к тому, что качество продуктов отошло на второй план по сравнению с количеством.

Помидоры

Жителям крупных современных городов, часто, даже не знаком вкус огурцов и помидоров, выращенных на земле под солнцем. И тем более мало кто знает, что у них есть яркий аромат. Грунтовые помидоры и огурцы значительно вкуснее, чем парниковые, и уже тем более, чем овощи, выращенные на гидропонике (способ выращивания растений в питательной жидкой среде без грунта и естественного света).

Настоящие помидоры должны быть красные плотные, сочные, с томатным ароматом и лучше с зеленой веточкой

Настоящий греческий салат лучше готовить из настоящих овощей. Помидоры должны быть красные или почти красные, плотные, сочные, но не водянистые. Помидоры должны иметь ярко выраженный томатный аромат. Кислинка или полное отсутствие говорят, что плод уже испорчен или сорван недозревшим.

Лучше выбирать те плоды, которые продаются вместе с веточкой. По ней всегда можно определить качество помидоров. Красный спелый овощ и плотная зеленая веточка подтвердят, что он созрел и был сорван совсем недавно.

Качество огурцов определяет состояние его кожицы. Она должна быть плотная без вмятин и желтых пятен. Именно эти признаки часто показывают об избытке нитратов. В греческом салате лучше использовать некрупные огурцы с пупырышками. Они вкуснее и не такие водянистые.

Огурцы

Красный лук один из самых полезных продуктов, он значительно полезнее обычного белого лука. Так как в нем вдвое больше антиоксидантов, помогающих бороться с воспалениями. Красным луком, последнее время, заменяют белый, например в рецепте салата Мимоза. По данным последних исследований в красном луке есть вещества, способствующие похудению.

Перец

Сыр Фета

Популярность греческого салата во всем мире привела к спросу на сыр фета. Его стали пытаться производить практически все молочные компании. Поэтому несколько лет назад, после большого судебного разбирательства, сыр фета получил статус «контролируемого наименования по происхождению». Это означает, что сыром фета может называться только сыр, произведенный на территории Греции.

Настоящая фета может быть изготовлена только в Греции

В России же производители часто используют наименование фета к продуктам, не имеющим никакого отношения к сырам, а иногда и к молочным продуктам. Самая распространенная уловка – это дать продукту название сходное по звучанию с названием сыра: фетакса, фетаки и т.д.

Поэтому при покупке внимательно читайте состав: настоящая фета должна быть изготовлена из овечьего молока, иногда с добавлением козьего, и обязательно в Греции. Все остальное, как бы оно не называлось, не является греческим сыром.

Сыр Фета

Один из фактов о сыре заключается в том, что с фетой греки готовят не только салаты, но мясо, соусы, майонез и даже выпекают кексы. Фету в рецепте греческого салата можно заменить брынзой. Она тоже готовиться с добавлением овечьего и козьего молока, но на основе коровьего. Брынза обычно более плотная и соленая.

Иногда, чтобы приблизить ее вкус к вкусу феты, брынзу вымачивают в обычном коровьем молоке. Для приготовления вегетарианского или постного греческого салата вместо феты можно использовать соевый сыр тофу. Однако назвать блюдо, получившиеся в результате таких замен, греческим салатом как-то сложно.

Сыр Фета

Благодаря кисловато-соленому вкусу и плотной консистенции фета делает обычные резанные овощи вкусным салатом. Фета один из немногих сыров, который может храниться до полугода, если он находится в рассоле. Однако без него срок хранения исчисляется часами. Об этом стоит помнить, если вы собираете отправить готовый греческий салат в холодильник на день или два.

Маслины (оливки)

Маслины – плоды оливкового дерева, которое с глубокой древности выращивают для получения оливкового масла. Такое название употребляется исключительно в русском и других славянских языках. Общераспространенное название этих плодов – оливки.

Во многих мировых религиях олива является символ мира, добра и благополучия. Древние народы средиземноморья считали ее незаменимым и крайне ценным растением. Оливковое масло, маслины и хлеб были основой рациона жителей региона несколько тысячелетий.

В России принято отличать оливки и маслины по цвету: одни – зеленые, другие – черные. В связи с чем сложилось ошибочное мнение, что зеленые оливки – это неспелые маслины. На самом деле оливки и маслины – это зрелые плоды, собираемые с разных сортов деревьев оливы.

Маслины

Маслины обычно крупнее, темнее, и маслянистее. Именно их используют для получения масла и считают наиболее ценными. Однако найти в магазине настоящие черные маслины очень непросто. Большинство консервированных маслин на прилавках не вызревали на солнце и их не вымачивали длительное время в соленой морской воде, чтобы избавить от естественной горечи.

На крупных промышленных предприятиях, производящих «масспродукт», оливки собирают слегка созревшими, при помощи химической обработки доводят их до нужной степени зрелости, погружают в раствор, содержащий пищевую добавку – глюконат железа (E 579) и упаковывают в герметичные жестяные банки. Глюконат железа обладает слабым красящим эффектом, но отлично подходит для придания ровного, черного глянцевого цвета оливкам.

Оливки, ставшие черными естественным путем, имеют неравномерную темно-бурую окраску и матовую кожицу

Оливки ставшие черными естественным путем обычно имеют неравномерную темно-бурую окраску с матовой кожицей. Их консервируют в стеклянной таре, так как нет необходимости скрывать цвет рассола и свет никак не повлияет на качество продукта.

Оливки, подкрашенные глюконатом железа сами по себе не опасны, если соблюдалась пропорция вещества в рассоле. Но их вкус далек от настоящего и для греческого салата они не подойдут.

Заправка для греческого салата

Весь мир уверен, что греческий салат достаточно заправить оливковым масло и какими-нибудь сухими приправами, что его приготовление не сложнее простого омлета. Однако рецепт греческого салат предполагает более тщательный и аккуратный выбор трав и масла. Правильно подобранные ароматы способны сделать обычные овощи и сыр произведением кулинарного искусства.

Оливковое масло для греческого салата

Заправку, чаще всего, готовят из оливкового масла, орегано, тимьяна, винного уксуса и лимона. Но это далеко не все компоненты, которые могут придать блюду удивительный и насыщенный вкус. Пропорции и секретные компоненты заправки шеф-повара хранят в тайне даже от коллег по кухне. Мы постарались собрать самые интересные и головокружительные рецепты заправок для греческого салата здесь.

Орегано

Как рецепт греческого салата завоевал мир

Летний салат из овощей, растительного масла и зелени известен со времен появления в Европе помидоров и огурцов. В большинстве европейских стран можно встретить закуску, в которой смешаны помидоры, сладкий перец, огурцы, лук и зелень.

Оливки и оливковое масло в странах средиземноморья обязательные ингредиенты любых блюд, за исключением, возможно, чая и мороженного. Рецепт греческого салата своим названием обязан не составу овощей, а одному единственному ингредиенту – сыру «фета».

Фету готовят из козьего и овечьего молока. Во всем мире такой сыр принято называть греческим. Хотя рецепт его приготовления был известен древним египтянам, римлянинам, финикийцам и т.д. В Византийскую эпоху сыр из овечьего молока получил официально название «Просфатос», которое переводится как «недавний». В 17 веке за ним закрепилось название «Фета», на итальянском языке значащие «кусок» или «ломоть».

Греческий салат

Довольно долгое время в салат по-гречески овощи резали крупными кусками, чтобы их было удобно есть руками, макая в оливковое масло, смешанное с травами в отдельной емкости. В дальнейшем культура приема пищи изменилась и нормой стало использование столовых приборов, что привело к уменьшению размеров кусочков и добавлению оливковой заправки непосредственно в блюдо.

Рецепт греческого салата за столетия не претерпел изменений. Заказывая его в лучших ресторанах, независимо от города, страны или даже континента, греческий салат будет греческим. Единственным существенным различием может быть способ оформления блюда.

В классическом рецепте фету режут крупными толстыми ломтями

В классическом варианте фету режут крупными толстыми ломтями, тогда как среднеевропейский стандарт предполагает нарезку сыра небольшими кубиками. Бывает и более оригинальный способ: на деревянную шпажку нанизывают кусочек сыра, за ним оливку, кусочки овощей и укладывают в одно большое блюдо, сверху поливая оливковым маслом, смешанным с мелко нарезанными травами.

По оценкам нескольких популярных американских изданий, посвященных здоровью и здоровому образу жизни, 20% жителей мегаполисов предпочитают начинать обед греческим салатом. За последние годы именно за ним закрепилось звание главного интернационального блюда для ланча.

Большинство диетологов рекомендуют употреблять салат днем, так как в нем много веществ, которые должны поступать в организм до 6 вечера. Несмотря на все сложности связанные с поиском качественных продуктов, он уже давно вошел в число самых популярных салатов на новый год.

Шеф-повара ведущих ресторанов утверждают, что в рецепте греческого салата немаловажное место занимает заправка. Правильно смешанные травы и оливковое масло придают блюду незабываемый аромат и вкус.

Греческий салат-классический рецепт с секретами

Греческий салат — вкусный сочный овощной салат с нежным сыром фета и оливковым маслом — идеальное сочетание

Прекрасный салат на каждый день и на любой праздник будь то Новый год 8 марта или День рождения.

Эта занимательная история о том, как простой сельский (деревенский) древнегреческий салат, стал у нас изысканным салатом, который всегда ассоциировался в ресторанах с высокой кухней. Сыр Фета, как «учат некоторые рецепты» на сайтах нужно аккуратно нарезать кубиками,  чтобы они не дай бог не рассыпались.

На самом деле изначально это был самый простой деревенский овощной салат, доступный абсолютно всем и беднякам в том числе. Греки в селах клали Фету одним большим, цельным куском сверху на крупно нарезанные овощи, и при подаче уже размешивали этот салат, разбивая сыр, который служил частью заправки наряду с оливковым маслом.

Овощи в изначально варианте рецепта греческого салата всегда нарезались достаточно крупно. Помидоры на 4-6 частей. Маслины в нем всегда с косточкой, крупные, греческие, маслянистые. Лук шалот, огурцы и ароматное натуральное греческое оливковое масло холодного отжима.

Фета крупным куском. Главное в этом салате не нарезка, сочные свежие, вкусные натуральные овощи. Именно качественные овощи делают вкус греческого салата незабываемым.

Но у него, как и у любого другого салата теперь  есть много вариантов  приготовления. Вот несколько рецептов этого заслуженно популярного и любимого многими людьми греческого салата.

Учитывая то, что  главная особенность салата его доступность, т.е. надо готовить из тех продуктов, что есть в простом деревенском (греческом) доме, мы можем сделать несколько вариантов греческого салата, заменив при необходимости  лук-шалот на репчатый лук  или сладки салатный лук. Сыр Фета на адыгейский или брынзу. Из трав- орегано (душица) или майоран и немного базилика

Масло, маслины и сыр фета тоже можно заменить на то, что есть в доме. И пусть это будет не классический греческий салат, а его вариации, будет точно вкусно и сочно, главное продукты брать свежие и вкусные и готовить с любовью.

Классический рецепт греческого салата с пошаговыми фото

Вот рецепт самого что ни на есть классического варианта греческого салата, с крупной, как полагается крестьянской еде, нарезкой овощей. Сочный, вкусный ароматный, заправленный оливковым маслом Extra Virgin он подарит вам незабываемый вкус лета!

Продукты:

  • 5 свежих огурцов небольшого размера
  • 3 свежих помидора
  • 1 -2 болгарских сладких перца
  • 0,5 шт. красного лука
  • 10-15 маслин с косточкой (или без нее)
  • 100-150 г сыра Фета
  • 1 ч. л. соли (по вкусу)
  • 1 ст. л. лимонного сока или винного уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
  • 0,5  ч. л. молотого черного перца
  • 0,5 ч. л. сушенного орегано (душицы или майорана)

Приготовление по шагам.

Все овощи необходимо помыть и обсушить.

Овощи, как вы помните, для этого деревенского салата нарезают крупными кусочками

У огурцов срезают хвостики и носики и режут полу-кружочками или четверть-кружками.

Помидоры разрезать пополам, вырезать место прикрепления плодоножки и крупно нарезать на 4—5 частей каждую половинку

Болгарский перец почистить от семян и нарезать крупными кусками. Для яркости и красоты можно взять разноцветный болгарский перец — желтый и красный, тогда салат будет особенно красивым

Складываем нарезанные овощи в глубокую чашу и перемешиваем

Половинку красного лука нашинковать полукольцами

Выкладываем в тарелку, в которой будем подавать на стол, сверху выкладываем на овощи лук

Готовим заправку для нашего деревенского греческого салата

В пиалу выдавить лимонный сок,

вылить оливковое масло, посолить его

и добавить молотый перец  и перемешать.

Равномерно полить заправкой салат, так как салат перемешивать уже не будем.

Сыр Фета порезать крупными кубиками, выкладываем их на салат

Посыпать сверху салат сушеным или свежим орегано (душица) или майораном

Украшаем салат черными оливками (маслинами) и подаем.

Вкусный, красивый, яркий сочный греческий салат готов. Приятного аппетита!

Наслаждайтесь!

Особенности подачи греческого салата в том, что вы сами можете выбирать, какие овощи вы будете есть ,а какие оставите в тарелке. В греческих ресторанчиках очень часто сыр фета подают одним куском, оставляя на ваш выбор будете вы его размешивать в дополнение к оливковой заправке или нет

Лук тоже нарезают довольно крупно, оставляя на ваше усмотрение его употребление. Если вы не любите лук можете просто отложить его в сторону.

Часто его даже не солят, т.к. оливки или маслины довольно соленые,  да и брынза — это соленый сыр.

Совет: заправляйте салат порционно, так как нарезанные овощи без заправки дольше хранятся в холодильнике, если вы сделает салата больше, чем съест его ваша семья.

Греческий салат с фетаксой и пекинской капустой

Время вносит свои коррективы и в кулинарную рецепту классических салатов. Пекинская капуста очень популярна и придает сочность и свежесть любому блюду, поэтому ее с удовольствием добавляют даже в классический греческий салат.

Продукты:

  • 0,5 вилка пекинской капусты
  • 200 г фетаксы (феты или брынзы)
  • 4 свежих помидора
  • 2-3 свежих огурца
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 0,5 банки маслин( или оливок)

Для заправки салата:

  • 4-5 стол.ложек оливкового масла
  • 1-2 стол .ложки лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • черный молотый перец по вкусу
  • щепотка орегано и базилика
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи помыть и обсушить

2. Помидоры нарезать на 6-8 частей.

3. Огурцы порезать кружочками или полу-кружочками.

4. Нашинковать лук полу-кружочками. Репчатый лук лучше ошпарить кипятком для устранения горечи

5. Пекинскую капусту порвать руками, оставив 3 листочка целыми.

6. Болгарский перец почистить от семян и нарезать крупными кубиками

7. На дно салатницы выложить листья пекинской капусты,

8. Выложить на нее порезанный овощи:помидоры,  пекинскую капусту, огурцы, болгарский перец.

9. Сыр фета или фетаксу, или брынзу порезать крупными кусочками. и выложить сверху на овощи

10, Полить овощи приготовленной заправкой из оливкового масла, сока лимона и зубчика чеснока пропущенного через пресс.

11. Салат посолить немного. если вы используете брынзу, то учтите что она довольно соленая.

12 Посыпать сверху орегано

14. Украсить маслинами.

Все, вкусный и сочный греческий салат с пекинской капустой готов, Приятного аппетита!

Греческий салат классический- видео рецепт

Для тех, кто  любит видео рецепты. Есть вот такой замечательный вариант:

Еще рецепты вкусных овощных салатов:

На сегодня все! Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Такой разный «греческий салат»

На каждом греческом острове в местной таверне вам обязательно подадут «греческий салат». И на каждом острове он будет разным. Многим хорошо известен греческий салат с брынзой, но традиционными также являются и салат греческий с креветками. В районах, отдаленных от моря, вам подадут салат греческий с курицей.
Греческий салат хорош всегда! Предлагаем несколько рецептов, как приготовить «греческий салат», пусть на столе всегда присутствует кусочек средиземноморья!

1. «Греческий салат с овечьим сыром»

Продукты на 4 порции:

  • 1/2 зубчика чеснока.
  • 1 большой зеленый перец.
  • 1 большая салатная (не горькая) луковица.
  • 1/2 огурца.
  • 2 помидора (мясистых и спелых).
  • 2 столовые ложки лимонного сока.
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки оливкового масла.
  • 150 гр. свежего овечьего сыра.
  • 50 гр. черных маслин (лучше по-гречески, с пряностями).
  • 1 щедрая щепотка орегано,
  • Базилик для украшения.

Приготовление греческого салата:

  • Очистить зубчик чеснока и натереть им салатную миску.
  • Перец разрезать на половинки, вынуть семена и белые пленки, нарезать его полосками. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Промыть и обтереть огурец, нарезать его ломтиками величиной с палец. Помидоры нарезать достаточно крупными ломтиками. В отдельной миске приготовить соус для греческого салата: смешать лимонный сок, соль, сахар, оливковое масло в приготовленной салатной миске. Переложить в неё нарезанные овощи и аккуратно перемешать.
  • Нарезать свежий сыр кубиками, посыпать его орегано и добавить в салат.
  • Украсить «греческий салат» свежими листиками базилика и подавать на стол.

Рецепт «греческого салата» требует, чтобы все овощи были свежими и очень спелыми, а сыра много не бывает!

2. «Греческий салат с брынзой»

Рецепт «греческого салата с брынзой» отличается более интенсивным вкусом, чем со свежим овечьим сыром.
Продукты:

  • 1 огурец.
  • 2 томата салатных.
  • 2 сладких болгарских перца.
  • 1 луковица (салатная).
  • 1 зубчик чеснока.
  • 150-200 гр.брынзы.
  • Виноградный уксус.
  • Базилик, орегано.
  • Маслины черные.
  • Оливковое масло.

Как приготовить «греческий салат»:

  • Промыть, обсушить и крупно нарезать овощи дольками. Лук порезать кольцами.
  • Чесноком натереть салатницу и выложить в неё овощи. Сложить туда же маслины, очень аккуратно перемешать.

Соус для греческого салата:

  • Взбить масло, уксус, соль, орегано. Ароматной заправкой полить салат. Посыпать базиликом. Листья лучше нарвать, а не нарезать.
  • Брынзу нарезать кубиками и выложить поверх салата.

3. «Греческий салат с курицей»

Тем, кто придерживается диеты, очень понравится рецепт «греческого салата с курицей» — он содержит только полезные для худеющего организма продукты и прекрасно утоляет голод!
Продукты:

  • 400 гр. белого куриного мяса.
  • 200 гр. мясистых помидоров.
  • Небольшой огурец.
  • 1 банка черных или бурых маслин, лучше пряного засола.
  • 150 гр. сыра Фета.
  • 1 красная луковица.
  • 200 гр. салата листового.
  • 2 столовых ложки душицы.
  • Оливковое масло и лимонный сок, соль, перец.

Как приготовить «греческий салат с курицей»:

  • Куриное мясо отварить, остудить, нарезать мелкими ломтиками.
  • Крупными ломтями нарезать помидоры и огурец.
  • Лук порезать кольцами или полукольцами.
  • Листья салата нарвать небольшими кусочками.
  • Овощи, салат, курицу и оливки выложить в салатницу, перемешать. Добавить Фету.
  • Приготовить соус для греческого салата: смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и душицу. Полить заправкой салат.

4. «Греческий салат с креветками»

Еще один рецепт греческого салата, который придётся по вкусу любителям морепродуктов. Этот салат можно смело использовать и для начала праздничного застолья, и как лёгкий обед или ужин, когда хочется побаловать себя чем-то необычным.
Продукты:

  • 2 крупных помидора.
  • 2 небольших огурца.
  • 1 лимон.
  • 1 красная луковица.
  • 400 гр. креветок.
  • 150 гр. брынзы или сыра Фета.
  • 1 столовая ложка горчицы.
  • 1 зубчик чеснока.
  • Оливковое масло.
  • Орегано в свежем или сушеном виде.
  • ½ чайной ложки сахара.
  • Соль.

Как приготовить «греческий салат с креветками»:

  • Отварить креветки в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.
  • Смазать салатницу зубчиком чеснока.
  • Нарезать лук полукольцами, выложить в салатницу. Помидоры нарезать достаточно крупными дольками, выложить на лук. Порезать огурцы дольками,
  • примерно равными размеру креветок. Выложить креветки к овощам и смешать все ингредиенты.
  • Нарезать сыр небольшими кусочками, выложить в салатницу.

Приготовить соус для греческого салата:

  • Выжать сок из лимона, в миску налить примерно 3 ложки. Добавить оливковое масло, листочки орегано, горчицу, сахар, соль. Все хорошо взбить и залить заправкой салат. Перемешать салат очень осторожно.

Греческий салат с брынзой пошаговый рецепт с фото

Греческий салат с брынзой очень близок по вкусу к классическому рецепту, в котором используется сыр фета. Готовить его нужно непосредственно перед подачей на стол, чтобы овощи не заветрелись и не успели пустить сок. Никаких сложностей это не создает, так как греческий салат с брынзой готовится очень быстро.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 10-15 минут

Ингредиенты

  • Брынза – 100-200 г
  • Листья салата – 2-4 шт.
  • Огурцы – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • Помидоры – 3-4 шт. (в зависимости от размера)
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
  • Маслины без косточек – 15-20 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Перец черный молотый – 1/4 чайной ложки
  • Орегано сушеный (или любые другие сушеные специи по вкусу) – 1/2 чайной ложки
  • Сок лимона – 1 столовая ложка
  • Масло растительное – 3-5 столовых ложек

Пошаговый рецепт

  1. Приготовить соус. Растительное масло смешать с соком лимона, измельченным чесноком, молотым черным перцем и сушеным орегано и оставить настаиваться.

  2. Порезать брынзу небольшими кубиками и пока отложить.

  3. Подготовить овощи. Застелить блюдо листьями салата. Огурцы нарезать полукольцами и равномерно распределить по всей поверхности листьев салата. Помидоры порезать крупными ломтиками и разложить, перемежая с огурцами.

  4. Добавить в салат маслины и брынзу, равномерно распределив среди долек огурцов и помидор.

  5. Лук нарезать полукольцами, разобрать на слои и разложить между огурцами, помидорами брынзой и маслинами.

  6. Полить греческий салат соусом и, не перемешивая, подать на стол.

  7. Греческий салат с брынзой готов!

Греческий салат

Пищевая ценность:
  • Калории: 160 ккал.
  • Белки: 4,6 г.
  • Жиры: 13,8 г.
  • Углеводы: 4 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Греческий салат | Вдохновляйтесь каждый день!

Этот греческий салат — мой маленький праздник с фруктами лета! Для любителей помидоров в это время года ничто не сравнится с нагретыми на солнце помидорами прямо с лозы. С такими хорошими продуктами он заслуживает почетного места за столом в течение этого короткого сезона. Каждый год я готовлю целые блюда из нашего урожая помидоров, где свежие салаты становятся главным событием.

Самые свежие ингредиенты всегда делают простые салаты сияющими.

Я использовал маленькие помидоры, поэтому нарезал их дольками. Если вы используете помидоры черри, разрежьте их пополам. В салатах я предпочитаю оставлять овощи на небольшие кусочки, чтобы их было легче есть.

Разрежьте огурец на четвертинки, а затем нарежьте их тонкими ломтиками крест-накрест, чтобы получились маленькие треугольники.

Я люблю покупать сыр фета в рассоле, когда я могу его достать, потому что он вкуснее, чем предварительно раскрошенные сорта. Фета из сырого овечьего молока — мой фаворит, а фета из козьего молока — второй мой фаворит!

Для орегано: удалите листья с одревесневшего стебля и крупно нарежьте.

И красный лук, и оливки являются традиционными в греческом салате, но нам нравится только красный лук. Я часто оставляю красный лук без присмотра или подаю его вместе, если у нас есть компания.

Этот салат также действительно восхитителен с базиликом или кинзой вместо орегано, это уже не греческий салат, но кто все равно следит за ним.

Распечатать часы значок часов

Описание

Свежие сочные огурцы и помидоры в сочетании с орегано и соленым сыром фета — салат, от которого никогда не устанешь в летние месяцы! Попробуйте это с чем-нибудь простым, приготовленным на гриле, например, стейком или куриными бедрами, приготовленными на гриле.


4 унции огурца, разрезанного продольно и тонко нарезанного

10 унций помидоров, очищенных от сердцевины и нарезанных дольками

1/8 — 1/4 красный лук, тонко нарезанный

2 унции измельченного сыра фета

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка нарезанного свежего орегано

2 дольки лимона

Морская соль и молотый черный перец


Разложите огурец, помидор, красный лук и сыр фета на двух салатных тарелках.

Сбрызните каждую тарелку оливковым маслом и посыпьте измельченным орегано.

Подавайте салат с дольками лимона, морской солью и черным перцем в качестве приправы.

  • Категория: салат
  • Метод: нарезка
  • Кухня: греческая

Ключевые слова: Легкий греческий салат, Легкий рецепт греческого салата, Традиционный греческий салат, Средиземноморский греческий салат

Аутентичный греческий салат 2 способа

Это рецепт настоящего греческого салата (a.к.а. Хориатики), как это делают большинство греков. Есть и второй рецепт с другой подачей!

Знаю, знаю, мне непростительно! Я греческий парень , у меня уже почти год ведется блог о еде , посвященный средиземноморской кухне, , и я до сих пор не опубликовал рецепт греческого салата . Сначала я немного колебался, потому что в нескольких блогах и на сайтах уже есть достаточно хороших рецептов, но я также наткнулся на некоторые, которые включают ингредиенты, обычно не используемые в аутентичном рецепте.Вот почему я решил опубликовать этот подлинный рецепт греческого салата (Хориатики) , а также осмелился предложить альтернативную презентацию, более элегантную, но и более трудоемкую.

Вы когда-нибудь видели, как бабушка-гречанка — или yiayia , как ее внуки называют ее — режет зелень и овощи? Делает она это без разделочной доски. Да, греческие yiayias никогда не используют разделочную доску . Я считаю, что это связано с тем, что в то время большинство греческих домов были не очень просторными, и им приходилось сводить к минимуму всю посуду и оборудование, используемые для приготовления пищи.Таким образом, каждый раз, когда им приходилось резать овощи, зелень и зелень, они просто держали их над миской одной рукой и резали острым ножом другой. Этот метод позволяет получить грубо нарезанные куски деревенского вида, примерно того же размера, но другой формы. Более того, все соки попадают в салатник, поэтому не теряет вкуса . Я не могу посоветовать вам попробовать это, так как вы рискуете порезаться ножом, но если вы решите это сделать, то не особо задумывайтесь.Просто возьмите помидор и начните резать его над миской. Вы можете найти это быстрее, проще и с меньшими затратами!

Итак, каковы основные ингредиенты настоящего греческого салата и что еще можно добавить?

Основы: Помидоры, огурцы, зеленый болгарский перец, лук, сыр фета, оливки, соль, орегано, оливковое масло первого отжима и винный уксус — это то, что нельзя пропустить.

Что вы можете добавить: каперсы, ячменные или пшеничные сухарики, красный болгарский перец и зеленый лук.Я также помню, как однажды мой дед выдавил через салатник незрелый виноград вместо уксуса, но это было сделано только потому, что мы обедали в поле и забыли взять с собой винный уксус.

А как надо нарезать ингредиенты?

Помидоры должны быть крупно нарезаны, все куски должны быть неровными, но примерно одинакового размера. Огурцы (можно чистить или нет) нарезать кружочками, сыр фета нарезать кубиками или нарезать вилкой, лук тоже нарезать.Перец либо нарезают, либо нарезают кусочками примерно такого же размера, как и огурцы.

Для альтернативной презентации я решил использовать молодые помидоры. Я вылил их и наполнил остальными ингредиентами греческого салата. Этот метод отнимает немного времени, так как вы должны быть осторожны, чтобы не повредить помидоры снаружи, чтобы они выглядели лучше. После того, как я закончил, я был действительно поражен их получением, потому что — по крайней мере, на мой взгляд — они казались блюдом, которое можно заказать в хорошем ресторане.Если вы решили приготовить их таким образом, обязательно используйте очень острый нож при нарезке помидоров, чтобы получить чистые срезы.

Чтобы приготовить начинку , я мелко нарезал несколько оливок и несколько кусочков зеленого болгарского перца, а затем вилкой размял их с небольшим количеством сыра фета, орегано и несколькими каплями оливкового масла. Вы также можете сделать это в мини-кухонном комбайне, но не в большом, так как количество очень маленькое. Затем я нарезал лук и огурцы небольшими кубиками.Чтобы помидоры стояли ровно, я решила сделать небольшие гнезда из треснувших ячменных сухарей.

Некоторые примечания советы:
Старайтесь использовать свежие, спелые, сезонные ингредиенты и, если возможно, органические
Используйте оливковое масло первого отжима и винный уксус
Настоящий сыр фета изготавливается из овечьего и козьего молока. Все остальное не считается фетой.

Подобные рецепты:
Средиземноморское рагу из зеленой фасоли
Средиземноморский салат из арбуза и сыра фета

Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «Поделиться» вверху!), И не забудьте подписаться на , чтобы получать новые рецепты, или подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Facebook

Аутентичный греческий салат на 2 вида (Хориатики)

Это настоящий рецепт греческого салата, который готовят большинство греков.Есть и второй рецепт с другой подачей!

Курс: Салат

Кухня: Греческая, Средиземноморская

Ключевое слово: Аутентик, Хориатики, рецепт, салат

Количество порций: 4

Автор: Голодные укусы

Состав

  • Для классической презентации:
  • 2 средние помидоры, нарезанные
  • 2 средние персидские огурцы, нарезанные (очищенные или неочищенные)
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
  • 1/2 лук, нарезанный
  • 1/3 чашка оливки, целые (желательно оливки Каламата)
  • 1 чашка сыр фета, нарезанный кубиками
  • 1/4 чашка оливковое масло первого отжима
  • 1-2 чайные ложки сушеный орегано
  • 1-2 столовые ложки винный уксус
  • Солить по вкусу
  • По желанию:
  • 1 столовая ложка каперсы
  • 1 чашка ячменные сухари разбиты на куски

  • Для «элегантной» презентации:
  • 9 детские помидоры
  • 1/4 чашка сыр фета, раскрошенный
  • 3 оливки без косточек и мелко нарезанные
  • 1/5 зеленый болгарский перец, мелко нарезанный
  • 1/4 чайная ложка сушеный орегано
  • 2 чайные ложки е.v. оливковое масло
  • 4 ломтики огурец, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка лук, мелко нарезанный
  • 9 каперсы
  • 9 столовые ложки мелко измельченные ячменные сухари
  • Немного оливкового масла, чтобы сбрызнуть помидоры
  • Хлопья морской соли, чтобы посыпать помидоры

Инструкции

  1. Для классической презентации: все смешать в большой миске и сразу подавать.

  2. Для элегантной презентации:

  3. Срежьте верхушку с каждого молодого помидора. Выдавите их с помощью шарика для дыни или маленькой ложки.

  4. Переложите фету, оливки, перец, орегано и оливковое масло в небольшую миску и разомните вилкой.

  5. Наполните помидоры наполовину смесью феты.

    Смешать огурец с луком и полностью залить помидорами.

  6. Положите по одному каперсу на каждый помидор. На этом этапе вы можете оставить их как есть или накрыть крышками.

  7. Положите одну столовую ложку измельченных сухарей на тарелку или сервировочную доску и положите сверху один молодой помидор. Повторите то же самое с остальными помидорами.

  8. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать хлопьями морской соли и подавать.

  9. Ешь!

Если вам нравится этот рецепт, приколите его!

Наш лучший греческий салат — Выходные в коттедже

Этот восхитительный салат заслуживает своей славы, и мы надеемся, что вам понравится НАШ ЛУЧШИЙ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ салат. Много лет назад, путешествуя по Греции, я был удивлен, увидев этот салат, который также называют хориатики или деревенский салат, который подают на завтрак.Я был более чем счастлив насладиться этим с утра; это прекрасно в любое время.

Как и многие другие наши рецепты, в этом есть напоминание о том, что нужно покупать овощи у местного фермера или на органическом рынке. Если предлагаются органические сорта, попробуйте использовать их в этом рецепте. Вы гарантированно почувствуете разницу!

Вот что я люблю больше всего в НАШЕМ ЛУЧШЕМ ГРЕЧЕСКОМ САЛАТЕ:

Заправка для этого салата — еще один пример того, как нам часто нужно всего несколько отборных ингредиентов для создания запоминающегося аромата.Попробуйте использовать для этого рецепта качественное оливковое масло, салат приветствует аутентичный вкус.

Не пытайтесь! Однажды я приготовил салат из свежего нарезанного орегано, думая, что произведу революцию в индустрии салатов в Греции. Неправильно — никогда, никогда не связывайся с хорошим! Сушеный орегано для этой заправки — единственный выход.

В идеальном мире мы все выращивали бы свою продукцию. В противном случае покупайте на месте. Не упускайте из виду те самые свежие помидоры, огурцы, красный лук и сладкий перец, выращенные здесь же.Они придадут этому чудесному салату неповторимый вкус от фермы до стола.

Эти большие темно-фиолетовые оливки родом из Каламаты, Греция . Они имеют мясистую консистенцию и придают салату сочность. Приобретая их, ищите те, которые не были изъедены.

Этот греческий сыр имеет ярко выраженный соленый вкус, который прекрасно сочетается с приготовленными овощами. Фета, приготовленная из овечьего и козьего молока, на самом деле представляет собой рассольный творог. Я предлагаю попробовать найти этот важный ингредиент в греческом бакалейном магазине или сыроварне.Попросите уложить кусок сыра в емкость с рассолом, чтобы он получился более ароматным.

Подать этот салат можно так же просто, как подарить его с любимым подогретым хлебом. Из него получится прекрасный легкий обед. Я также люблю подавать его в теплую погоду, так как это единственная сторона рядом с такими блюдами с оборкой, как наш ФЛАНКОВЫЙ СТЕЙК , easy КУРИЦА НА ГРИЛЕ и ОТДЕЛКА ИЗ БАРАНИЦЫ . Если вы сочетаете этот салат с отбивными из ягненка, подавайте MINT CHIMICHURRI на стороне.

Приготовьте винегрет, нарежьте овощи, заправьте, перемешайте и подавайте. Наслаждайтесь НАШИМ ЛУЧШИМ ГРЕЧЕСКИМ САЛАТОМ

, ощущением вкуса.

PIN МЕНЯ!

Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.

WATCTV

Продукты, использованные в рецепте

Просто нажмите на ссылки ниже, чтобы покупать товары через Amazon.com и добавьте их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Наш лучший греческий салат

Состав

  • ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
  • 4 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • ½ чайная ложка кошерной соли
  • 2 огурцы, крупно нарезанные
  • 1 красный перец, крупно нарезанный
  • 1 маленький красный лук, нарезанный кубиками
  • 6 виноградные помидоры, крупно нарезанные
  • 1 стакана оливок Каламата
  • 1 стакан сыра фета, нарезанный кубиками
  • соль и перец по вкусу

Проезд

  1. Приготовьте винегрет: поместите масло, уксус, орегано и соль в небольшую миску.Взбейте и отложите.
  2. Подготовить все овощи, сыр и оливки и переложить в большую салатницу. Жеребьевка.
  3. Добавьте винегрет и снова перемешайте. Отрегулируйте вкус солью и перцем и сразу подавайте.

Связано по типу рецепта

Связано по ингредиентам

Для получения дополнительных замечательных идей посетите:

Настоящий греческий салат | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Все, что мы узнали из поездки в Грецию о том, как приготовить настоящий, свежий и вкусный греческий салат.

Когда Барклай спросил, чем я хочу заниматься в Греции на свой день рождения, у меня было три цели:

  1. Наслаждайтесь красивыми видами.
  2. Читаю много книг.
  3. Съешьте как можно больше греческих салатов.

Рад сообщить — миссии выполнены. Особенно последнее. Ой, ребята, эта поездка стала греческим салатом из моих мечтаний !!

Оказывается, салаты — это стандартная плата за обед, ужин и завтрак в Греции, чем мы воспользовались в полной мере.И особенно быть там в конце мая, когда все свежие продукты у них сезонные, я имею в виду — вау — их традиционные греческие салаты стоили всего лишь таких свежих, ярких и вкусных, как я надеялся. Кроме того, совершенно несложный (и последовательный) с точки зрения ингредиентов и внешнего вида. А также заметно отличается от греческих салатов, которые меня подавали в Штатах. Нам их не хватало. Так что, конечно же, мы сразу же вернулись домой и сделали еще немного для себя.

Вот все, что мы узнали!

Настоящий рецепт греческого салата | 1-минутное видео

Признаки подлинного греческого салата:

Вот в чем особенность греческих салатов в Греции — они действительно последовательны. Те же самые свежие ингредиенты, та же простая подача, каждый раз одни и те же выигрышные вкусы. Конечно, в разных частях страны есть свои местные салаты (например, мы пробовали салат Санторини и салат Фолегандрос), каждый из которых содержит один или два уникальных местных ингредиента в смеси.Но когда вы заказываете хориатики — традиционный греческий салат — вот что вы всегда найдете:

  • Без салата. Или любую другую свежую зелень, если на то пошло. Классический греческий салат сделан исключительно на основе овощей, помидоров, оливок и сыра… что нам очень понравилось.
  • Никаких маскарадных костюмов. Я был удивлен, обнаружив, что то, что я всегда называл «греческой» одеждой в Штатах, на самом деле, похоже, не применялось в Греции. Скорее, греческие салаты просто сбрызгивали оливковым маслом первого отжима, возможно, небольшим количеством красного винного уксуса и немного сушеного орегано и соли.Так просто.
  • Большие куски овощей. Особенно помидоры. Мы не видели ни одного помидора черри или винограда в нашей поездке — только помидоры в натуральную величину, нарезанные дольками.
  • Мега кусок феты. Греция гордится (как и должно) своим восхитительным свежим фетом из овечьего молока. И как таковая, это звезда шоу, поданная в огромном кирпиче (квадратном или треугольном) поверх салата. Никогда не рассыпается. (Хотя, если в магазине можно найти только крошенную фету, не бойтесь … все равно будет здорово.)
  • Перец зеленый болгарский. Пока мы были там, мы не увидели ни одного красного, оранжевого или желтого болгарского перца. (Хотя они по-прежнему мои любимые.) Просто ярко-зеленые болгарские перцы, нарезанные горизонтальными полосками.
  • Оливки Каламата с косточками. Всегда.
  • Без излишеств. Примерно половину наших греческих салатов подавали в миске только с основными ингредиентами, а на стол мы добавляли немного оливкового масла и уксуса.А вторую половину времени они приходили полностью подготовленными. Но всегда салаты были простыми и незамысловатыми, и к тому же не перебарщивали. Эти яркие овощи настолько красивы сами по себе, что не нуждаются в изысканных гарнирах. 🙂

Греческий салат Ингредиенты:

Итак, давайте подробнее рассмотрим эти ингредиенты. Для рецепта традиционного греческого салата вам понадобится:

  • Помидоры: Нам всегда подавали спелые, круглые, среднего размера помидоры, нарезанные дольками.Но здесь подойдут любые маленькие и средние спелые помидоры. И, как всегда, свежие, спелые сезонные помидоры поднимут этот салат на новый уровень.
  • Огурец: Подойдут как персидские, так и английские огурцы.
  • Зеленый болгарский перец: И снова традиционный. Хотя я бы не стал винить вас, если бы вы добавили более сладкий красный болгарский перец.
  • Красный лук: Обычно нарезают тонкими ломтиками.
  • Оливки Каламата: Всегда целые, без косточек.
  • Фета: Изготавливается из овечьего молока и всегда подается большими кусками.
  • Оливковое масло первого отжима: Я настоятельно рекомендую искать масло хорошего качества, так как оно будет основным ингредиентом вашего греческого рецепта «заправки для салата».
  • Сушеный орегано: Иногда его добавляли в салаты, а иногда просто посыпали сверху.
  • Морская соль: Всегда, особенно на Средиземном море. 😉 Тем не менее, сыр фета обычно довольно соленый, поэтому я рекомендую немного посолить, и вы всегда можете добавить больше.

Дополнительно:

  • Красный винный уксус: Большинство наших салатов также подавались с большим количеством красного (или белого) винного уксуса, который я полностью рекомендую.
  • Каперсы: У нас также было несколько греческих салатов с каперсами, которые особенно любил Барклай.

Как приготовить греческий салат:

Чтобы приготовить этот рецепт хориатики , просто:

  1. Объедините основные ингредиенты. В большую миску добавьте помидоры, огурцы, зеленый перец и оливки.
  2. Сбрызнуть греческой заправкой для салатов. Это просто оливковое масло, немного красного винного уксуса, щепотка сушеного орегано и соль.
  3. Коротко перебросить для объединения. Салат не следует перемешивать слишком сильно, поэтому слегка перемешайте его.
  4. Топ с сыром фета. Звезда шоу помещается прямо наверх, может быть, сбрызнута оливковым маслом и орегано.Затем…
  5. Подавать! Или переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Что подавать с греческим салатом:

Все эти легкие, свежие, летние ароматы хорошо сочетаются практически с любым основным блюдом, приготовленным на гриле в это время года. Или, конечно, традиционные гироскопы или бутерброды из лаваша. Или, если вы похожи на Барка и меня, большого салата вполне может хватить в качестве основного блюда к трапезе. 🙂 Но, тем не менее, вот несколько конкретных рецептов, которые я полностью рекомендую:

  • Бутерброды из лаваша, такие как:
  • Большая буханка хрустящего хлеба с соусом, например:
  • Чашки для пахлавы

Чтобы получить больше вдохновения от греческого салата, не стесняйтесь проверить фотографии салата-тона, которыми я поделился во время нашей поездки сюда (включая несколько нетрадиционных салатов).А также следите за обновлениями позже на этой неделе, чтобы получить полный отчет о поездке! Я получаю много запросов о наших туристических советах и ​​рекомендациях, и мне есть чем поделиться с вами. ♡

Как всегда, спасибо за внимание. И приветствую поесть, как местный греческий… в любой точке мира, где жизнь может найти вас!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот рецепт традиционного греческого салата удивительно простой, легкий в приготовлении и очень освежающий.Не стесняйтесь перемешивать все вместе в миске или просто подавайте основные ингредиенты с бутылками оливкового масла и красного винного уксуса, чтобы люди могли заправлять свои отдельные порции.


  • 4 помидора среднего размера, нарезанные дольками
  • 1 английский огурец (или два маленьких персидских огурца) , нарезанный на половинки луны
  • 1 крупный зеленый перец, мелко нарезанный и мелко нарезанный
  • 1 небольшая красная луковица, очищенная и тонко нарезанная
  • 1 стакан оливок каламата
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка сушеного орегано плюс дополнительная порция
  • морская соль
  • 5 унций сыра фета, по возможности нарезать толстыми ломтиками

  1. Смешайте помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук и оливки в большой миске.Равномерно сбрызните оливковым маслом и красным винным уксусом, посыпьте орегано и щепоткой соли.
  2. Коротко бросить. Затем посыпьте сыром фета. И закончите салат, сбрызнув немного оливковым маслом и добавив сверху еще щепотку орегано.
  3. Подавайте и наслаждайтесь! Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней.

Греческий салат из летних овощей на гриле — Кэролайн Чемберс

Греческий салат из летних овощей на гриле

Количество порций от 2 до 4

Инструменты

Ингредиенты

  • 1 тыква

    • 1 кабачок

    • 1 цуккини красный сладкий перец

    • 1 столовая ложка оливкового масла

    • Кошерная соль

    • Черный перец

    • 3 большие горсти молодого шпината (примерно половина контейнера объемом 5 унций)

    • 1 средний помидор ( около 6 унций — любой вид лучше всего смотрится!), нарезать тонкими дольками

    • 1 персидский огурец (или 1/4 английского огурца), тонко нарезанный

    • 1/4 среднего красного лука, нарезанный тонкими ломтиками

    • 1/4 стакана оливок каламата, разрезанных пополам

    • 1 авокадо, нарезанное кубиками

    • 4 унции сыра фета (опустить для Whole30) 9000 3

    • Дополнительно: свежий орегано и мята

    Разогрейте гриль на открытом воздухе или сковороду для гриля в помещении до средне-сильного огня.

    Нарежьте кабачки и кабачки v вертикально на доски толщиной 1/4 дюйма. Нарезать болгарский перец на 3 или 4 больших кусочка. Добавьте в салатник, который собираетесь использовать, 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки кошерной соли, и щепотку черного перца.

    Жарьте овощи на гриле до обугливания и мягкости, 3-5 минут на каждую сторону. На перец потребуется больше времени, чем на кабачки и кабачки. Переложите на разделочную доску и нарежьте кусочками по 2,5 см.

    Добавьте 3 большие горсти шпината в салатницу и с помощью вилки и поварского ножа нарежьте шпинат на мелкие кусочки. Приправить щепоткой соли и перца.

    Добавьте овощи на гриле, 1 нарезанный средний помидор, 1 тонко нарезанный персидский огурец, 1/4 тонко нарезанного среднего красного лука, и 1/4 стакана оливок каламата. Прежде чем бросить их в шпинат, хорошо приправьте их большой щепоткой соли и перца.

    Перемешать салат с желаемым количеством заправки .Дегустируйте и приправляйте по желанию солью.

    Сверху: 1 кубик авокадо и 4 унции сыра фета. Если они у вас есть, украсьте парой столовых ложек свежего орегано и листьями мяты.

    Винегрет из красного вина, он же греческий салатный соус

    От 6 до 8 порций

    Ингредиенты

    Используете ли вы 1 столовую ложку свежего или 1 чайную ложку сушеного орегано, раздавите его между пальцами, чтобы высвободить масло. , затем переложите его в небольшую банку.Добавьте 1/4 стакана красного винного уксуса, сок 1 лимона, 1 чайную ложку дижонской горчицы, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 стакана оливкового масла. Энергично встряхните, чтобы смешать, в течение 15-20 секунд. Попробуйте заправку. Хотите, чтобы он был толще? Добавьте еще оливкового масла. При необходимости отрегулируйте соль по вкусу.

    Рецепт греческого салата | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    6 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока

    2 измельченных зубчика чеснока

    2 чайные ложки кошерной соли плюс еще по вкусу

    1 стакан оливкового масла первого холодного отжима, желательно греческого

    2 чайные ложки измельченного свежего орегано

    Свежемолотый черный перец

    1 кочан салата ромэн (около фунта), обрезанный от жестких стеблей и разорванный на небольшие кусочки

    6 унций оливок кальмары, около 1 стакана

    1⁄2 фунта измельченного сыра Фета

    1 английский (без косточек) огурец, обрезанный, нарезанный кусочками по 2,5 см

    120 унций созревших в виноградной лозе помидоров черри, разрезанных пополам

    1 небольшая красная луковица, нарезанная дольками 0,5 дюйма, замоченная в холодной воде на 5 минут и слейшая воду.

    1 зеленый перец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кубиками

    Рецепт греческого салата за 15 минут

    Этот рецепт греческого салата — хрустящий и сытный, из сырых овощей, оливок Каламата и сыра фета.Идеальное сочетание соленого и пикантного, которое делает сытный обед или салат-гарнир к белкам на гриле. Мой любимый салат, состоящий всего из 6 ингредиентов, плюс легкая греческая заправка для салата!

    Другие салаты, которые часто меняются во время приема пищи, включают салат из огурцов, помидоров и салатов. Я готовлю эти полезные салаты практически с чем угодно! Этот салат в сочетании с лавашем и хумусом легко станет отличной идеей для летнего ужина.

    Почему этот рецепт греческого салата работает?

    Обожаю греческий салат! Здесь, в Канаде, есть сеть греческих ресторанов быстрого питания — OPA.В мой заказ всегда входит лаваш из баранины и греческий салат. Клянусь, это лучший греческий салат, который я когда-либо пробовал и теперь воссоздал дома. Это идеальный салат для средиземноморского ужина в сочетании с моей греческой курицей, греческими куриными кебабами и салатом табуле из киноа — потрясающе!

    Во-первых, это всем нравится. Во-вторых, на приготовление уходит 15 минут, и он такой ароматный, сочный и хрустящий. Из-за этого салата я всегда держу под рукой гигантскую тазу феты (а также эту пасту с фетой!).Пока он находится в блоках и залит рассолом, он может длиться вечно.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Что мне нравится в этом легком салате, так это то, насколько он ароматный, свежий и доступный круглый год. Это питательная еда, приготовленная за считанные минуты. Нам повезло жить в Северной Америке и иметь доступ к свежим продуктам круглый год.

    Это причина того, что огурцы и помидоры в основном мои любимые ингредиенты салата — они присутствуют в салате из кукурузы и авокадо, средиземноморском салате из киноа (греческий салат с добавлением киноа для протеина), салате из нута и авокадо и даже в моем любимом салате из украинского укропа! Я даже добавлю помидоры в свой сливочный салат из огурцов в любое время года!

    Здоровое и свежее питание имеет множество преимуществ для здоровья.Давай сделаем это!

    Ингредиенты для греческих салатов

    Хотя мы можем находиться далеко от Средиземного моря, это не мешает мне постоянно готовить этот низкокалорийный греческий салат! Вот мои рекомендации из Канады по лучшему классическому сочетанию ингредиентов греческого салата, которым можно наслаждаться в любое время года и в любом месте.

    • Помидоры: Помидоры в сезон сладкие, сочные и очень вкусные. В другие месяцы покупаю помидоры на корню — они пахнут помидорами.Дополнительные затраты и лучший вкус того стоят.
    • Огурец: «Обычный» английский длинный огурец. Не нужно чистить или сеять, но можно.
    • Болгарский перец: Лично я предпочитаю зеленый перец, потому что он менее сладкий. Подойдет любой цвет, и мне нравится придерживаться одного цвета.
    • Красный лук и оливки: Оливки Каламата традиционно используются в греческом салате фета. Обязательно покупайте без косточек. — Я тоже люблю добавлять их в эту запеканку для завтрака!
    • Сыр фета: Выберите сыр фета в блоке.В предварительно расфасованном виде измельченный фета содержит вещества, препятствующие слеживанию, чтобы предотвратить образование комков, и нам не нужны эти пищевые добавки. Фета также играет главную роль в этом полезном салате из свеклы!
    • Оливковое масло и красный винный уксус: Оливковое масло первого холодного отжима — лучшее. Он получается из оливок первого отжима, сохраняет ценные антиоксиданты и богат полезными мононенасыщенными жирами и обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, красный винный уксус имеет большое значение в греческом салате.
    • Сушеный орегано, соль и перец : Простые специи для кладовой, придающие смелый вкус.

    Как приготовить греческий салат

    • Приготовить заправку для салата по-гречески: Смешайте оливковое масло, красный винный уксус, сушеный орегано, соль, перец и взбейте. Иногда люблю добавить тертый чеснок.
    • Нарежьте овощи крупными кусками одинакового размера для максимального удовольствия.
    • Раскрошить фету и нарезать оливки пополам: Я считаю, что целые оливки слишком малы и соленые в греческом салате. То же и с сыром фета — мелкие соленые крошки равномерно распределяются по всей поверхности.
    • Соедините все большой ложкой.

    Советы для достижения наилучших результатов

    • Съешьте раньше, чем позже: Салат вкуснее всего, если его съесть в течение часа после объединения.
    • Каламата и маслины: Оливки Каламата предпочтительны здесь из-за их соленого, соленого вкуса. Черные оливки просто не подходят для традиционного греческого салата, как в этой пасте с оливками Каламата и помидорами.
    • Нарежьте овощи примерно одинаковыми размерами : Старайтесь использовать кубики размером 2,5 см, чтобы вы могли насладиться всеми вкусами за один укус.
    • Чтобы смягчить красный лук. : Промойте теплой водой, слейте воду и высушите перед добавлением в салатник.

    Совет: Хотите добавить салат? Добавьте кусочки романа перед подачей на стол, чтобы он оставался хрустящим.

    Надстройки и варианты

    Сочетание этих ингредиентов действительно делает его настоящим греческим рецептом салата, но иногда смешать его весело!

    • Помидоры черри: Когда у помидоров не сезон, и вы не можете найти тепличные помидоры, созревшие в виноградной лозе, помидоры черри обычно соковыжималки и имеют лучший вкус.
    • Авокадо: Авокадо, хотя и не является традиционным, придает салату приятный кремовый оттенок.
    • Салат-латук: Крепкий салат, такой как ромэн, хорошо подходит и добавляет дополнительный хруст, если добавить его прямо перед подачей на стол.
    • Артишоки : Консервированные нарезанные сердечки артишоков добавляют еще один слой острого средиземноморского аромата.
    • Нут : Здоровый вариант при превращении его в полноценное вегетарианское блюдо, особенно если у вас есть готовый нут под рукой.
    • Квиноа : вариант, который добавляет полноценный растительный белок в этот обеденный салат, киноа придает приятную текстуру и ореховый вкус.
    • Паста: Выберите пасту меньшего размера, например орзо или кускус.
    • Поджаренный лаваш: Нарежьте поджаренный лаваш на квадраты и подавайте как гренки для хрустящей корочки. Подавайте оставшийся лаваш в качестве закуски с чесночным соусом и оливковым маслом.

    Часто задаваемые вопросы

    Полезен ли греческий салат?

    Этот низкокалорийный салат богат питательными веществами и богат витаминами А и С из овощей, антиоксидантом ликопином из помидоров и полезными жирами из оливкового масла.При всех этих питательных свойствах неудивительно, что это греческое блюдо стало таким любимым салатом во всем мире.

    Какую греческую заправку для салата мне использовать?

    Этот рецепт предусматривает простую заправку из красного винного уксуса. На то, чтобы взбить вместе, действительно нужны всего несколько минут! Если вы все еще не уверены, что у вас будет время приготовить заправку, приготовьте еду заранее. Домашняя заправка для салатов сохранит свежесть в холодильнике 5-7 дней.

    Греческий салат содержит салат?

    Классический салат хориатики (греческий) не содержит салата.При этом, если вы хотите добавить свой вкус к этому салату, продолжайте и добавьте крепкий салат, например ромэн, или, еще лучше, приготовьте ромэн на гриле и подавайте его как гарнир к своему греческому деревенскому салату.

    Рекомендации по обслуживанию

    Идеально подходит для летнего гриль-сезона и обедов!

    Предварительное изготовление

    Make Ahead Tip: Добавьте домашнюю заправку в сервировочную миску. Затем добавьте ингредиенты салата сверху, но не перемешивайте до истечения срока подачи.Все остается четким. Или поместите салат и заправку в холодильник отдельно на срок до 2 дней, а затем смешайте перед подачей на стол.

    Совет путешественникам: Греческий салат отлично подходит для пикников и обедов. Накройте миску пластиком и внесите салат в банку с плотно закрывающейся крышкой. Легко!

    Остатки хранятся в холодильнике до 12 часов. Нет зелени, которая могла бы намокнуть, поэтому салат обладает некоторой стойкостью. Но я обнаружил, что через 12 часов помидоры начинают уходить.

    Больше рецептов гигантских салатов

    Также не забудьте проверить еще 30 моих полезных рецептов салатов.Вы не разочаруетесь!

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 5 помидоров среднего размера, нарезанных кубиками
    • 2 больших болгарских перца, нарезанных кубиками
    • 1 длинный английский огурец, нарезанный кубиками
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
    • 1 стакан оливок Каламата без косточек, нарезанных пополам
    • 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
    • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
    • 2 столовые ложки красного винного уксуса
    • 1 столовая ложка сушеного орегано
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    Make Ahead: охладите салат и заправку отдельно до 2 дней, затем смешайте перед подачей на стол.
Leave a Reply