Сегодня для приготовления жаркого мы выбираем духовку и рукав для запекания. Простые продукты и способ готовки дарят нам замечательно вкусную еду.

Ингредиенты

• 1-1,2 кг картошки (очищенной)
• 600-650 г свиной лопатки (окорок, грудинка без костей, шея)
• 3-5 ст. ложек растительного масла
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 2-3 ст. ложки майонеза
• 2-3 ст. ложки томатной пасты
• соль, перец по вкусу
• 2 ч. ложки сахара
• 0,5-1 ч. ложка хмели-сунели или другой набор ароматных специй

Способ приготовления

Мясо нарезаем кусочками примерно по 3 см.

Чистим, нарезаем и добавляем к мясу лук и морковь, майонез и томатную пасту, соль, сахар и перец, ложечку ароматных трав, пару ст. ложек растительного масла.

Все вместе перемешиваем, даем немного постоять и пропитаться.

Тем временем чистим картофель, крупно нарезаем, кладем в форму, поливаем 2-3 ст. ложками масла, посыпаем приправами, перемешиваем.

Сверху раскладываем замаринованное мясо.

У нас большой рукав для запекания, в него легко входит форма. Поэтому добавляем 0,5-1 стакан воды, на форму надеваем рукав и неплотно связываем его концы. Запекаем жаркое 50-60 минут в духовке при температуре 190-200°.

У вас не такой широкий рукав? Положите его в форму, завяжите один конец, заполните картофелем и мясом с приправами, завяжите второй. Совет – не прокалывать дырочки, а просто неплотно завязать концы – это будут выходы для лишнего пара.

Жаркое из картошки и свинины в рукаве в духовке, рецепт

Несмотря на то, что диетологи постоянно предостерегают нас об опасности для фигуры, которую несет в себе сочетание свинины и картофеля, именно его так любят в народе. Еще бы, ведь блюда из этих продуктов невероятно вкусные и очень сытные. В то же время эти же диетологи оговариваются, что иногда не только можно, но и нужно баловать себя чем-нибудь запрещенным. Хотя бы для того, чтобы почувствовать себя счастливым. Поэтому, можно смело отбросить прочь сомнения и приготовить такое вкусное жаркое из любимых всеми картошки со свининой. Ну а чтобы удовольствие было полным, лучше всего приготовить его именно в рукаве. Ведь так вы сокращаете время его приготовления во много раз, а значит, облегчаете себе работу.

Свинину сполосните и порежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, как вам нравится. Возьмите глубокую миску и переложите в нее подготовленные продукты.

Добавьте уксус, майонез, кетчуп, травки и соль с перцем. Перемешайте. Оставьте на 2 часа.

Жаркое по — домашнему в рукаве рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для жаркого по — домашнему в рукаве на 3 порции :

Рецепт приготовления жаркого по — домашнему в рукаве по шагам

Жаркое по — домашнему в рукаве — это достаточно простое, но очень вкусное традиционное русское блюдо, которое подойдёт и для обычного ужина и для праздничного стола. Готовить его не сложно. Сначала моем, чистим картошку и режем её на крупные кубики, примерно три на три сантиметра. Кладём нарезанный картофель на некоторое время в холодную воду.

Морковь тоже моем, чистим и режем на колечки около трёх миллиметров в толщину.

Мясо промываем под холодной проточной водой и нарезаем на достаточно крупные куски.

Помидор и сладкий болгарский перец моем, перец очищаем от семян, луковицу очищаем от шелухи и всё нарезаем полукольцами.

Мясо посыпаем солью и приправой для мяса и хорошо перемешиваем, чтобы приправа равномерно распределилась по всему мясу.

С картошки сливаем воду, солим, добавляем чёрный молотый перец и так же хорошенько перемешиваем.

В кастрюлю с картошкой кладём мясо и нарезанные помидор, сладкий перец, лук и укроп. Всё вместе ещё раз хорошо перемешиваем.

Отрезаем рукав для запекания длиной примерно 60 сантиметров. С одной стороны крепко завязываем. Кладём картофель с мясом в рукав, добавляем стакан воды или бульона и завязываем со второй стороны. Аккуратно, чтобы не порвать рукав, встряхиваем, укладываем в форму для запекания, и ставим в духовку, заранее прогретую до 180 градусов.

Примерно через сорок минут после начала запекания кулёк с жарким надо осторожно перевернуть. Запекаем с другой стороны ещё около получаса.

Рукав для запекания разрезаем, жаркое выкладываем на блюдо и наслаждаемся прекрасным ужином. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

8

2

65

308

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Лук репчатый

1

0

6

31

Перец черный молотый

1

0

2

13

Пищевая соль

0

0

0

0

Приправы для мяса

0

0

1

7

всего в блюде:

65

66

90

1230

всего в 1 порции:

22

22

30

410

всего в 100 граммах:

6

6

8

111

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Рецепт Жаркое в рукаве рецепт

Фото: neosports.ru

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень вкусного блюда на обед или ужин для всей семьи – жаркого в рукаве.

В рукаве мясо получается особенно вкусным, поскольку томится в собственном соку. А если добавить к мясу овощи, как в нашем сегодняшнем рецепте жаркого, то получится еще вкуснее.

Такой сытный обед или ужин для всей семьи не займет много времени: сложив все продукты в рукав, вам нужно будет лишь дождаться, когда остальную работу доделает духовка.

Рецепт жаркого в рукаве

Фото: happy-giraffe.ru

1 кг мякоти свинины (или ребрышки)

10 клубней картофеля

50 г сливочного масла

1 луковица

3 ст.л. острого кетчупа

2 ст.л. майонеза

1 ч.л. уксуса 9%

специи

соль

Как приготовить жаркое в рукаве:

Нарезать мясо кусочками по 3-4см, посыпать специями, подсолить, полить кетчупом, уксусом, майонезом, добавить нарезанный кольцами лук, перемешать и на 2-3ч убрать в холодильник для маринования.

Нарезать картофель в зависимости от размера на 6-8 частей, посыпать солью и специями, перемешать, выложить в рукав для запекания, сверху уложить замариновавшееся мясо.

Положить на мясо сливочное масло, нарезанное кубиками.

Завязать рукав для запекания, выложить в противень, поставить его в нагретую до 180-200 градусов духовку, запекать 1ч.

Аккуратно разрезать рукав, чтобы не обжечься паром, выложить жаркое на плоское блюдо и подать к столу.

Приятного аппетита!

Добавить к картофелю можно и другие овощи: морковь, болгарский перец, баклажаны и т.д.

Друзья, а какие блюда в рукаве любите готовить вы? Поделитесь с нами в комментариях своими рецептами приготовления любимых мясных блюд в рукаве для запекания.

Видеорецепт жаркого в рукаве