Жареная свинина на сковороде с луком рецепт с – Рецепт вкусной свинины жареной с луком на сковороде Быстро, очень сочно, идеально для любого меню

Жареная свинина на сковороде с луком – рецепт с фото

Жареная свинина на сковороде – что можно выдумать вкуснее и аппетитнее для любителей мясных блюд. Мужчины еще те гурманы, и им нравятся сытные блюда, приготовленные и быстро, и вкусно. Да и женщины иногда не прочь полакомиться калорийным, с пикантным вкусом обедом иди ужином, сделанным легким не трудоемким способом.

Это блюдо именно для таких случаев, когда хочется чего-то особенного, а времени долго стоять у плиты нет. Оно похоже на любимый многими шашлык, но более нежное и не такое сухое.

Как пожарить свинину на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной? Берите этот рецепт на заметку. Свиное мясо, сделанное по нему, оставит равнодушным разве что вегетарианца. Ниже описана калорийность свинины жареной на сковороде.

[nutrition calories=»269.98 ккал» fat=»23.09 г» carbohydrate=»0.82 г» protein=»15.70 г » ]

Перечень нужных продуктов

  • свиное мясо – 600-700 г;
  • лук репчатый – 2-3 штуки;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • уксус бальзамический – по вкусу;
  • сок лимона – от 0,5 плода;
  • соя – 2-3 ст. л.;
  • соль, перец черный – по вкусу.

Рецепт приготовления жареной свинины на сковороде с луком

Если хочется, чтобы свинина жареная с луком на сковороде получилась очень мягкой, то лучше предварительно выбирать подходящее для этого блюда части. Это либо корейка, либо вырезка. Такие места считаются самыми лакомыми и нежными. Кусочки крупно резать не рекомендуется. Иначе они не прожарятся. Идеальный вариант – либо тонкие поменьше, либо средние.

Мариновка (1 этап)

Что касается процесса приготовления, то если есть время ждать, для начала следует дать мясу замариноваться. Ничего особо сложного в этом нет, в чем можно убедиться, следуя простым шагам:

  1. Свинину порезать на средние одинаковые кусочки. Если в мясе попадется немного костей, его нужно просто порубить так, чтобы они не были слишком большими. Тогда все хорошо прожарится.
  2. Лук шинкуется на крупные кубики или толстые полу колечки. Мелко делать этого не нужно, так как он «растает» и из-за этого утратится сочность блюда.
  3. Добавить лук к ломтикам мяса.
  4. Приправить все перцем и другими специями (кинза, зра и прочие), посолить, сбрызнуть бальзамическим уксусом.
  5. Сбрызнуть соком лимона и хорошо перемешать.
  6. Отправить в холодильник на часа 2-3.

[su_box title=»ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ!» box_color=»#fea226″ radius=»5″]Когда на ожидание отстойки нет либо времени, либо желания, то этот этап можно пропустить. Достаточно проделать все вышеописанные действия и подождать не 2-3 часа, а минут 15. В этом случае жареная свинина на сковороде кусочками станет чуть менее мягкой. [/su_box]

Жарка мяса на сковороде (2 этап)

С соевым соусом свинина обретет при жарке чуть темный, красивый коричневатый цвет.

После того как заготовка замариновалась, наступает момент жарки. Для этого:

  1. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Сотейник должен быть глубоким. Если такого нет, отличная альтернатива – вок для жарки.
  2. Выложить в посуду кусочки мяса вместе с луком и выделившимся соком. Его сливать категорически не нужно.
  3. По желанию добавить соевый соус. Он соленый, поэтому если планируется этот ингредиент в жареной свинине, предварительно при мариновке нужно класть меньше соли.
  4. Жарить на среднем огне пока не уйдет жидкость минут 20-25 под крышкой иногда помешивая.
  5. Выключить огонь и дать постоять минут 5.
  6. Подавать на стол сразу горячим, посыпав зеленью лука или другой.

[su_box title=»НА ЗАМЕТКУ!» box_color=»#406d96″ radius=»5″]Для любителей острых блюд за минут 5 до готовности в сковороду с мясом не помешает добавить рубленный стручковый горький перец. Он не только придаст пикантной остроты, но и облагородит блюдо аппетитны ароматом. На такое количество продуктов достаточно будет половину стручка. [/su_box]

Такую жареную свинину, сделанную на сковороде, не обязательно сочетать с гарниром. Блюдо получается очень сытным и без того.

Его вкусом можно наслаждаться именно в натуральном виде. Разве что кусочек черного или белого хлеба не помешает. А напоследок для наглядности посмотрите видео рецепт, если не совсем понятно, как быстро сделать жареную свинину с луком, которая получается не хуже шашлыка. Приятного аппетита!

Жареная свинина с картошкой на сковороде

В заключение можно посоветовать тем, кто любит картофель, сделать все по вышеописанным шагам, но с добавлением этого овоща. Его предварительно следует нарезать не слишком тонкой соломкой. Выкладывать его жариться со свининой нужно тогда, когда сок еще не выкипел, но мясо уже немного (минут 15) проварилось.

После добавления картофеля, чтобы он не впитал всю жидкость и хорошо проварился, держать в сковороде свинину вместе с ним необходимо не на среднем, а на медленном огне. Соевый соус при этом не добавляется.

 

Жареная свинина на сковороде с луком: рецепт с фото

03 июля 2018 0 749 1

Жареная свинина кусочками с луком на сковороде

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

239 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Жареная свинина с луком – простое и очень вкусное блюдо, которое подойдет к любой каше, макаронам, картофелю, овощным гарнирам и т.д.

Чтобы мясо получилось не сухим, выбирать лучше кусочек с прослойкой жира, к примеру, можно взять ошеек, только не сильно жирный. Лука нужно использовать побольше, вместе со свининой он выходит настолько вкусным, что оторваться от тарелки невозможно.

Помимо прочего, в рецепт можно еще добавить картофель, тогда это будет совсем полноценное и сытное блюдо. Подавать мясо к столу можно даже просто с ломтиком хлеба и свежими помидорами, петрушкой, зеленым лучком.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Свинина (ошеек)

350 гр.

Лук репчатый

2 шт.

Чеснок

3 зубчика

Морская соль и перец

по вкусу

Масло растительное

4 ст.л.

Зелень

по вкусу

Шаг 1 из 8

продукты

Подготовить все необходимые ингредиенты, которые указаны в списке.

Можно использовать любые специи или пряности, которые вы любите.

Шаг 2 из 8

кусочки мяса

Мясо нужно сполоснуть и обтереть насухо кухонными бумажными полотенцами. После свинину нарезать не сильно большими кусочками, можно продолговатыми.

Шаг 3 из 8

лук

Очистить пару небольших по размеру луковиц, можно использовать их еще больше, жалеть не стоит. Нарезать полукольцами или кубиками, как вам больше нравится.


Шаг 4 из 8

выкладка на сковороду

В сковороде прогреть растительное масло, после переложить в нее сухие кусочки нарезанного мяса, жарить примерно 5-7 минут, периодически помешивая лопаткой.

Когда кусочки слегка подрумянятся, приступить к следующему этапу.

Шаг 5 из 8

введение лука

Всыпать в сковороду всю нарезку репчатого лука.

Шаг 6 из 8

специи

Следом всыпать морскую соль, молотый черный перец. Очистить и сполоснуть зубки чеснока, нарезать их пластинами или пропустить на прессе — последний вариант даст более яркий результат.


Шаг 7 из 8

тушение свинины с луком

Жарить мясо с луком и чесноком примерно 12-15 минут под крышкой, иногда открывать ее и все перемешивать, чтобы ингредиенты не пригорели.

Шаг 8 из 8

готовое мясное блюдо

Параллельно приготовить любимый гарнир для всех членов семьи. Спустя указанное время мясо разложить по тарелкам и подать к столу, при желании, притрусить немного зеленью.

Приятного аппетита!

готовое мясное блюдо

1 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

готовое мясное блюдо Как гарантированно выбрать хорошее вино в магазине готовое мясное блюдо Продукты, на которых НЕЛЬЗЯ экономить!

Жареная свинина на сковороде с луком: рецепт с фото


Жареная свинина на сковороде с луком
Опубликовано 22.03.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность:
Не указана

Время приготовления: Не указано Наверное, многие хозяйки знают, как правильно и, главное, вкусно приготовить свинину, чтобы она была с аппетитной корочкой снаружи и оставалась сочной и мягкой внутри. Но, я, например, не сразу научилась готовить это мясо, потому что не знала основных секретов по его готовке.
Бывало, что неправильно выбирала часть мяса для приготовления того или иного блюда, а бывало — неправильно использовала специи. Конечно, приходилось учиться на своих ошибках, потому что я рано вышла замуж, и мне очень хотелось показать маме свою самостоятельность в плане ведения домашнего хозяйства. Поэтому обратиться к маме или свекрови за консультацией для меня было равносильно признанию своего поражения. Сейчас, когда вспоминаю это, мне становится смешно и грустно одновременно, потому что недооценивать чужой опыт в любом деле и не пытаться его перенять – это, согласитесь, довольно глупо.
Жареная свинина на сковороде с луком, рецепт с фото которой я показываю, получалась вкусно у меня не сразу, но все же я научилась ее готовить. Так вот, давайте приготовим сегодня замечательное простое блюдо. Кстати, еще мне очень нравится готовить жаркое из свинины с овощами.
Прежде всего, нужно выбрать хорошее мясо. Старайтесь не покупать замороженное мясо, потому что оно будет не таким вкусным после приготовления. Как правило, такое мясо лучше замариновать, а только потом приготовить. Лучше всего взять свежую или охлаждённую свинину, она имеет ровный светлый цвет, приятный аромат и сохраняет упругость при надавливании на её мякоть.
Для жарки берем ошеек, лопатку или бедренную часть, чтобы мясо было более сочным. Специй много использовать нежелательно, потому что нам важно сохранить натуральный вкус мяса, поэтому мы приготовим свинину с луком, который прекрасно с ней сочетается.
Перед тем, как обжаривать мясо, его обязательно нужно просушить полотенцем, иначе попадая на сковородку, оно сразу же начнет гореть. И, конечно же, не забываем главное правило жарки — любые продукты мы кладём только на разогретую сковороду, иначе они быстро впитывают масло и затем плохо прожариваются.


Ингредиенты для приготовления жаренной свинины на сковороде
Ингредиенты:
— свинина — 500 г
— лук-репка — 2 шт.
— свежий чеснок — 1 долька (по желанию)
— соль,
— перец черный молотый,
— масло



мясо нарезать
Свежее мясо промываем в теплой воде, чтобы смыть все загрязнения и вымыть соли. Затем обсушиваем его и режем кубиками среднего размера.


лук режем тонкими кольцами
Очищенный лук режем тонкими кольцами.


на сковороду выложить мясо
Разогреваем сковороду, вливаем на неё масло и кладём куски свинины.


Жарим несколько минут
Жарим несколько минут с одной стороны и переворачиваем на другую.


всыпаем лук
Когда мясо будет иметь небольшую корочку, всыпаем к нему лук, перемешиваем.


Готовим дальше под закрытой крышкой
Готовим дальше под закрытой крышкой, пока лук не станет мягким.


Добавляем к мясу соль и перец
Добавляем к мясу соль и перец, можно выдавить через пресс чеснок. Прожариваем мясо ещё несколько минут.
Оставляем жареную свинину с луком на сковороде под крышкой на 5-7 минут, а затем подаём к столу.


Жареная свинина на сковороде с луком рецепт с фото
Приятного аппетита!


рецепт жаренной свинины на сковороде
Так же вкусно получается жареная говядина на сковороде гриль.

Leave a Reply