Хрустики рецепт на кефире – Как приготовить хрустики на кефире. Сырный хворост на кефире. Вредный ли это продукт

Содержание

Рецепт хрустики на кефире или пышные вергуны на сковороде


хрустики на кефире или пышные вергуны

Пышные, воздушные, нежные хрустики — любимое блюдо в нашей семье, которое всегда можно вкусно просто и быстро приготовить из самых доступных продуктов на скорую руку. Хрустики или хворост идеально подходит с горячим сладким чаем или домашним компотом – вкуснее не бывает! Готовить пышные кефирные вергуны, а это будут именно вергуны, так как отличие их от хвороста и хрустиков, состоит именно в пышности теста и готовой выпечки (хворост раскатывают очень тонко, около 0.5 см, добавляют при подготовке теста обязательно 30- 50 граммов водки и выпекают до хрустящей корочки — оттого и хрустики) очень просто.

Итак, готовим пушистые хрустики во фритюре:  для приготовления хрустиков нам понадобиться кефир домашний или обычный из магазина, куриные яйца 2 или 3 шт. свежих, сода пищевая 1ч.л. без горки, сахар песок, соль щепотка для усиления вкуса, масло сливочное или сметана, пшеничная мука, сахарная пудра для посыпки.



  • Первым делом в кефир комнатной температуры всыпаем пищевую соду, без гашения, будет достаточно кефирной кислоты и вкус соды в готовой выпечке ощущаться не будет, а пышность хвороста будет отличной. Перемешиваем массу и оставляем на 3 – 5 минут до полного растворения  соды и образования лёгкой кефирной пены.
  • Добавляем куриные яйца, сахар и соль, сметану и размешиваем всё до полной однородности. Яйца можно перетереть с сахарам, тогда будет намного проще продуктам достичь однородности.
  • Постепенно вводим просеянную пшеничную муку, делая тесто густым. Муки используем, сколько возьмёт, но как только тесто начинает формировать определённый комок, переносим массу на стол, присыпанный мукой и далее уже руками начинаем домешивать до финального результата. Главное не пересытить тесто мукой! Использовать муку по минимуму и не перестараться! Как только тесто сформировало нежный мягкий, податливый комочек – прекращайте месить и оставляйте тесто отдохнуть некоторое время. В среднем вам понадобиться на всё около 3х стаканов муки. Некоторые умелые хозяйки, готовят вергуны, обильно смазав руки и стол растительным маслом, а тесто оставляют в состоянии «еле свели руками» — это когда уже не жидко тесто, но и ещё не сформировало плотный комок.  Это сложно – но вполне возможно! Зато выпечка похожа облачный пух…настолько нежные хрустики, что тают во рту!

 

Когда тесто немного отдохнуло, приступаем к изготовлению хвороста:

-раскатываем тесто на столе, присыпанном мукой или смазанной растительным маслом, толщиной в 1 см.  работать с маслом или мукой решайте сами, но знайте что лишняя мука, попадая во фритюр, горит черным дымом и даёт горечь.

-режем произвольно тесто на ромбы, делая прорез в центре каждого, а затем, выворачивая один край вергуна через прорез формируем хворост. 

— подготовив всё тесто, обжариваем сформированные хрустики пышные в раскалённом подсолнечном рафинированном масле на среднем огне. Масло ставьте разогреваться заранее, и на среднем огне, иначе оно будет гореть и дымиться, а так же катастрофически быстро исчезать со сковороды из за высокой температуры – попросту говоря, перегорит. Масло должно полностью покрывать изделия, для качественного пропекания и образования золотистой нежной корочки. 

Используйте небольшие формы для выпекания (сковорода, кастрюля небольшая) это уменьшит расход масла и будет более экономно. Готовя хворост дома, я пользуюсь обычной сковородой, и удобно и практично.

Вынимать хворост надо на бумажное полотенце, давая стечь лишнему маслу. Когда вергуны остынут просыпьте их обильно сахарной пудрой смешанной с ванилью или корицей. Подавать к столу с фруктовым компотом! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Кефир 500 мл.
  • Яйца 2 -3 шт.
  • Сметана 3 -5 ложек
  • Сода 1ч.л.
  • Сахар 5 -6 ст.л.
  • Соль щепотка
  • Мука 3 стакана
  • Масло растительное для фритюра
  • Сахарная пудра с ванилью

 

 


Как испечь хрустики на кефире. Хрустики на кефире

В промозглую погоду нет ничего приятнее кружки ароматного горячего чая и, конечно, чего-нибудь вкусненького к нему: разных плюшек, печенюшек или… что вы скажете на счет хвороста? По-моему, один из самых простых и вкусных вариантов угощения к чаю, которое придется по вкусу даже самым несносным привередам. Его, пожалуй, и приготовим! Для первого опыта лучше всего подойдет хворост на кефире, рецепт с фото пошагово, так что можете смело приступать к работе! С таким тестом не только просто, но и приятно иметь дело. Готовый пышный и мягкий на вид хворост, на поверку он выходит очень нежным и хрустящим. Не ломким, а именно хрустящим. Порцию сразу предлагаю большую, потому как, не сомневайтесь, домочадцы сметут все до последней крошки!

Ингредиенты:

  • кефир (3,2%) – 1 ст.,
  • яйцо – 2 шт.,
  • раст. масло – 3 ст. л. в тесто + около 1 ст. для жарки,
  • мука – 3,5 ст.,
  • сахар – 3-3,5 ст. л.,
  • соль – щепотка,
  • сода – 1 ч. л. (без горки),
  • сахарная пудра – при подаче.

*стакан = 250 мл

Как приготовить хворост на кефире, рецепт с фото (пошагово)

Яйца разбиваем в миску, досыпаем к ним сахар и соль, и хорошенько взбиваем смесь, пока крупинки сахара полностью не разойдутся. Сразу обращу ваше внимание на то, что с указанным количеством сахара хворост получается средне сладкий. Недостающую сладость придаст сахарная пудра. Сладкоежкам рекомендую увеличить порцию сахара на 1,5-2 ст. л.


После вводим в сладкую смесь кефир, соду и масло. Вновь хорошенько тесто перемешиваем и достаем муку.


Просеиваем её и вводим в жидкую часть теста. При введении, постоянно помешиваем. Я вымешивала сначала миксером, а затем, когда тесто загустело настолько, что венчик уже не справлялся, перешла на ручной замес. Тесто должно получиться очень мягкое. Как только перестанет приставать к рукам – оно готово.


Любому виду теста перед работой нужно дать отлежаться. Так и поступаем. Укутываем колобок в кулек или пищевую пленку, чтоб не заветрился, и оставляем на 30-40 мин.


Затем вынимаем, отрезаем небольшой кусочек и раскатываем его в тонкий пласт. При жарке тесто поднимется раза в 2-2,5, потому чем тоньше у вас получится его раскатать, тем лучше.
Нарезаем пласт сначала на полоски, потом эти полоски разрезаем ещё на 2-3 части. В общем-то, размер хвороста каждый определяет для себя сам. У меня хворостины в сыром виде получились примерно 1,5×5 см.

По центру каждой полоски делаем надрез длиной около 2 см и формируем хворост. Для чего берем одну часть теста и выворачиваем её через этот надрез. Получаем хворостину классической формы.


Перед тем, как включать плиту и прогревать масло для жарки, советую сделать запас хворостных полуфабрикатов, поскольку жарится хворост очень-очень быстро, и потом у вас просто не будет времени на раскатку и нарезку теста.

Как только наделали достаточно заготовок, отправляем на плиту сковороду с маслом. Накаляем его и аккуратно, дабы не обжечься, опускаем в него хворост. Тесто должно быть минимум на 2/3 скрыто маслом.

Пожарили с одной стороны, перевернули, ждем несколько секунд – и вынимаем готовый хворост из кипящего масла. Выкладываем его на бумагу (у меня пергамент) или бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего жира.


Готовый хворост подаем, щедро присыпав сахарной пудрой.


Хворост на кефире называется так, потому что выполнен он в форме, которая похожа на сухие веточки для разведения огня. А хруст печенья напоминает потрескивание лесного хвороста. Англичане называют блюдо “Angel Wings”, что в переводе означает “Ангельские Крылья”. Все эти образы создают добрые и тёплые ассоциации тепла и уюта.

Рецепт хвороста впервые был приготовлен записан в 19 столетии. Современные историки кулинарии утверждают, что печенье было популярно на южно-славянской территории. Оттуда украинский народ, а затем и русский перенял рецепт угощения.

Н

Хрустики на кефире | Кулинарушка

Обычный рецепт как приготовить хрустики на кефире, необычно вкусными, поджаристыми и воздушными. Готовятся хрустики на кефире очень просто и содержат продукты, которые практически всегда есть под рукой. Рекомендую вам приготовить по этому рецепту, просто и быстро.

Ингредиенты для приготовления хрустиков на кефире:

0,5 л. кефира, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды, мука, сколько возьмет (примерно 3 стакана), сахарная пудра, растительное масло для жарки 100 мл., соль, половина чайной ложечки.

Как приготовить хрустики на кефире:

Перед приготовлением советую: Не раскатывать хворост слишком тонко, не передерживать на огне, не добавлять лишнюю муку, не «забивать» тесто.

Как приготовить тесто: Тесто на хворост должно быть мягким и эластичным, хорошо раскатываться, для этого кефир смешаем с содой до появления пышной пены, выльем его в посуду с яйцами, далее добавляем муку понемногу, чтобы не переборщить. Каждую добавленную порцию муки нужно тщательно перемешивать с остальными продуктами, чтобы не было комочков.

Добавляем ровно столько, сколько понадобится для того, чтобы замесить не очень тугое тесто.

Замешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Чтобы легче было месить, на руки можно подлить капельку масла.

Теперь тесто нужно выложить из миски на стол, слегка присыпав поверхность мукой, замесить тесто в мягкий ком, желательно оставить его отдохнуть примерно на 20 минут.

Затем тесто раскатываем до толщины 0,5-1 см, нарезаем ромбики.

Делаем в ромбиках прорезь посередине, затем нужно вывернуть один край через прорезь.

Как выпекать хрустики на кефире: Выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.Можно взять сковороду поглубже, достаточно широкую и жарить одновременно несколько штук, успевая их переворачивать и вовремя вынимать.

Снимаем со сковороды и выкладываем на бумажную салфетку.

Хрустики на кефире готовы, горячими посыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Зачерствевшие хрустики мало кому нравятся, поэтому лучше приготовить их меньше, чтобы всем хватило, но не оставалось лишнее, потому как эта выпечка подается на стол как говорят «с пылу с жару».

Приятного Вам аппетита!

Рекомендуем вступить в наши группы

Как приготовить хрустики на кефире. Сырный хворост на кефире. Вредный ли это продукт

Хворост – это печенье, с которым у многих людей связаны воспоминания детства. В советские времена это лакомство было одним из самых популярных, его обожали дети и с удовольствием кушали взрослые. Приготовить такое угощение очень просто и, ко всему прочему, оно бывает довольно разнообразным – тонким и хрустящим или же пышным, мягким и нежным – каждый может выбрать хворост на свой вкус. Рецепты приготовления данной выпечки в этой статье.

Рецепты приготовления хрустящего хвороста

Рецепт на молоке

  • молоко – 1 стакан;
  • масло сливочное – 30 грамм;
  • яйцо – 2 штуки;
  • мука – 1 стакан;
  • сахар или сахарная пудра – ¼ стакана;
  • соль – ½ ложки чайной;
  • ванилин – по вкусу;
  • подсолнечное масло – для жарки.

яйца разбить, всыпать к ним сахар и ванилин и растереть. Влить к массе молоко, подсолить и перемешать. Сливочное масло растопить и добавить к получившейся массе. Муку просеять и всыпать порционно, замешивая тесто. Оставить его на полчаса. После этого раскатать тоненьким слоем, вырезать ромбики, посредине которых сделать разрез, через который вывернуть один конец кусочка теста. Обжаривать в большом количестве горячего масла в сковородке с высокими краями, кастрюльке или же фритюрнице. Еще горячим хворост обсыпать сахаром или сахарной пудрой.

Рецепт с водкой

Для создания такого хвороста вам потребуется:

  • яйца – 5 – 6 штук;
  • водка (или любой другой крепкий спиртной напиток) – 1 ложка столовая;
  • мука – сколько будет необходимо для замеса теста;
  • сахар или сахарная пудра для обсыпки готового хвороста;

Способ приготовления хрустящего хвороста следующий:

яйца взбить до образования пены, лучше всего для этого воспользоваться помощью бытовой техники. Добавить к ним водку или другой спиртной напиток, что делается для того, чтобы хворост получился хрустящим. Всыпать муку порциями, замешивая тесто, раскатать и обжаривать в подсолнечном масле. Готовое печенье посыпать сахаром или пудрой.

Рецепт приготовления пышного и мягкого хвороста

Рецепт на кисломолочных продуктах (сметане, кефире, простокваше)

Для создания такого хвороста вам потребуется:

  • кисломолочный продукт – 1 ½ стакана;
  • сахар –3 ложки столовых;
  • яйцо – 1 штука;
  • масло подсолнечное – 2 ложки столовых;
  • соль – ½ ложки чайной;
  • сода – ½ ложки чайной;
  • мука – сколько будет необходимо для замеса теста;
  • сахар или сахарная пудра для обсыпки готового хвороста;
  • масло подсолнечное – для жарки.

к кефиру (сметане или простокваше) добавить соду, хорошо перемешать, чтобы она погасилась. Вбить яйцо, всыпать сахар и соль, влить подсолнечное масло. Взбить массу при помощи миксера. Просеянную муку всыпать порционно, замешивая тесто. После чего оставить его «отдохнуть» на полчаса. Сделать хворост и выпекать его на сковородке на подсолнечном масле.

Рецепт из дрожжевого теста

Для создания такого хвороста вам потребуется:

  • мука – 1 стакан;
  • дрожжи – 50 грамм;
  • сахар – 2 ложки чайных;
  • яйцо – 1 штука;
  • вода – ¼ стакана;
  • соль – щепотка;
  • мука – сколько будет необходимо для замеса теста;
  • сахар или сахарная пудра для обсыпки готового хвороста;
  • масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления пышного хвороста следующий:

дрожжи растворить в теплой воде (около 40 градусов), всыпать муку до образования жидкой кашеобразной смеси и оставить в теплом месте где-то на час «подходить». Яйцо растереть с сахаром и солью, добавить к ним дрожжевую смесь, все хорошо перемешать и вымесить крутое тесто. Оставить его еще на полчаса. После этого повторно вымесить, раскатать, разрезать на полосы и сформировать хворост. Жарить на подсолнечном масле.

Рецепт приготовления литого хвороста

Такой хворост приготовить проще простого. Используется жидкое тесто, которое не нарезается, а наливается тонкой струйкой на сковородку, создавая хворост причудливой формы.

Для создания такого хвороста вам потребуется:

  • молоко или кефир – 1 стакан;
  • яйцо – 2 штуки;
  • сахар – ¼ стакана;
  • мука – 2 стакана;
  • ванилин – по желанию;
  • водка (или любой крепкий спиртной напиток) – 1 ложка столовая;
  • сахар или сахарная пудра для обсыпки готового хвороста;
  • масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления литого хвороста следующий:

литой хворост можно приготовить хрустящий или пышный.

Если вы хотите сделать хрустящий хворост, то яйца необходимо смешать с сахаром, молоком и спиртным напитком, добавить муку и хорошо перемешать. Выпекать, наливая тонкой струйкой в горячее подсолнечное масло.

Если вы хотите сделать пышный хворост, то яйца необходимо смешать с сахаром, кефиром, смешанным с половиной чайной ложки соды, добавить муку и хорошо перемешать. Выпекать, выкладывая чайной ложкой в кипящее масло. Приятного аппетита!

В промозглую погоду нет ничего приятнее кружки ароматного горячего чая и, конечно, чего-нибудь вкусненького к нему: разных плюшек, печенюшек или… что вы скажете на счет хвороста? По-моему, один из самых простых и вкусных вариантов угощения к чаю, которое придется по вкусу даже самым несносным привередам. Его, пожалуй, и приготовим! Для первого опыта лучше всего подойдет хворост на кефире, рецепт с фото пошагово, так что можете смело приступать к работе! С таким тестом не только просто, но и приятно иметь дело. Готовый пышный и мягкий на вид хворост, на поверку он выходит очень нежным и хрустящим. Не ломким, а именно хрустящим. Порцию сразу предлагаю большую, потому как, не сомневайтесь, домочадцы сметут все до последней крошки!

Ингредиенты:

  • кефир (3,2%) – 1 ст.,
  • яйцо – 2 шт.,
  • раст. масло – 3 ст. л. в тесто + около 1 ст. для жарки,
  • мука – 3,5 ст.,
  • сахар – 3-3,5 ст. л.,
  • соль – щепотка,
  • сода – 1 ч. л. (без горки),
  • сахарная пудра – при подаче.

*стакан = 250 мл

Как приготовить хворост на кефире, рецепт с фото (пошагово)

Яйца разбиваем в миску, досыпаем к ним сахар и соль, и хорошенько взбиваем смесь, пока крупинки сахара полностью не разойдутся. Сразу обращу ваше внимание на то, что с указанным количеством сахара хворост получается средне сладкий. Недостающую сладость придаст сахарная пудра. Сладкоежкам рекомендую увеличить порцию сахара на 1,5-2 ст. л.


После вводим в сладкую смесь кефир, соду и масло. Вновь хорошенько тесто перемешиваем и достаем муку.


Хрустики на кефире

Хрустики на кефире

Обычный рецепт как приготовить хрустики на кефире, необычно вкусными, поджаристыми и воздушными. Готовятся хрустики на кефире очень просто и содержат продукты, которые практически всегда есть под рукой. Рекомендую вам приготовить по этому рецепту, просто и быстро.

Ингредиенты для приготовления хрустиков на кефире:

0,5 л. кефира, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды, мука, сколько возьмет (примерно 3 стакана), сахарная пудра, растительное масло для жарки 100 мл., соль, половина чайной ложечки.

Как приготовить хрустики на кефире:

Перед приготовлением советую: Не раскатывать хворост слишком тонко, не передерживать на огне, не добавлять лишнюю муку, не «забивать» тесто.

Как приготовить тесто: Тесто на хворост должно быть мягким и эластичным, хорошо раскатываться, для этого кефир смешаем с содой до появления пышной пены, выльем его в посуду с яйцами, далее добавляем муку понемногу, чтобы не переборщить. Каждую добавленную порцию муки нужно тщательно перемешивать с остальными продуктами, чтобы не было комочков.

Добавляем ровно столько, сколько понадобится для того, чтобы замесить не очень тугое тесто.

Замешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Чтобы легче было месить, на руки можно подлить капельку масла.

Теперь тесто нужно выложить из миски на стол, слегка присыпав поверхность мукой, замесить тесто в мягкий ком, желательно оставить его отдохнуть примерно на 20 минут.

Затем тесто раскатываем до толщины 0,5-1 см, нарезаем ромбики.

Делаем в ромбиках прорезь посередине, затем нужно вывернуть один край через прорезь.

Как выпекать хрустики на кефире: Выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.Можно взять сковороду поглубже, достаточно широкую и жарить одновременно несколько штук, успевая их переворачивать и вовремя вынимать.

Снимаем со сковороды и выкладываем на бумажную салфетку.

Хрустики на кефире готовы, горячими посыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Зачерствевшие хрустики мало кому нравятся, поэтому лучше приготовить их меньше, чтобы всем хватило, но не оставалось лишнее, потому как эта выпечка подается на стол как говорят «с пылу с жару».

 

Приятного Вам аппетита!

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Хрустики на кефире

Много разной выпечки делается из теста на кефире. И всегда она получается разная, даже тогда, когда в тесто кладут одинаковые ингредиенты. На кефире можно замесить тесто, которое после выпечки будет мягкое и пышное. А можно сделать хрустящую выпечку. Например, хрустики. Некоторые называют их вергунами или вертушками, полагая, что это одно и то же. Но различие всё же есть. Тесто для вергунов при раскатывании делают потолще, до 1 см, поэтому при жарке они остаются внутри мягкие. А хрустики говорят сами за себя. Они больше напоминают хворост – так же хрустят при раскусывании и ломаются. Это достигается тонким раскатыванием теста.Хрустики на кефире

Чтобы приготовить хрустики на кефире, вам понадобится:

  • 250 грамм кефира;
  • 100 грамм сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 5 грамм соды;
  • 400—500 грамм муки;
  • масло для фритюра.

В миску налейте кефир, насыпьте сахар и соль. Перемешайте венчиком.Хрустики на кефире: Шаг 1

Положите яйца и масло. Снова перемешайте.

Хрустики на кефире: Шаг 2

Насыпьте муку, смешанную с содой. Размешайте тесто сначала деревянной лопаткой, потом выложите на посыпанный мукой стол и замесите упругое тесто. Накройте его целлофановым пакетом и оставьте на 20—30 минут для отдыха.Хрустики на кефире: Шаг 3

За это время тесто приобретёт эластичность и немного поднимется.Хрустики на кефире: Шаг 4

Затем разделите его на несколько частей и каждую часть раскатайте в тонкий сочень.Хрустики на кефире: Шаг 6

Разрежьте его на полоски, а потом на прямоугольники. В них сделайте надрезы, через которые одну сторону теста выверните. А можно на кусочке теста сделать три надреза и заплести косичку.Хрустики на кефире: Шаг 5

Разогрейте масло. Обжарьте в нём хрустики с обеих сторон. Огонь должен быть небольшим.Хрустики на кефире: Шаг 7

Хрустики на кефире: Шаг 8

Выложите готовые хрустики на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир. Потом посыпьте сахарной пудрой.Хрустики на кефире: Шаг 9

Добавить отзыв

Хрустики – рецепт

хрустики рецепт

Под многозначительным названием «хрустики» скрывается подобие знакомого нам всем хвороста. Хрустики могут готовиться на различной основе, а потому различаются текстурой и вкусовыми свойствами. Легкие и воздушные сладкие хрустики с сахарной пудрой или хрустящие кусочки теста на пивной основе – мы рассмотрим все возможные рецепты.

Хрустики – рецепт на кефире

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.;
  • кефир — 1/4 ст.;
  • сахар — 1/4 ст.;
  • соль — 1/4 ч. ложки;
  • сода — 1/4 ч. ложки;
  • мука — 2 3/4 ст.;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром и солью добела. Добавляем к яйцам кефир, количество последнего может зависеть от размера яиц, поэтому его может понадобится как больше, так и меньше. Теперь просеиваем муку и смешиваем ее с содой. Подсыпаем муку порциями к яично-кефирной смеси и замешиваем очень густое, но липкое тесто. Делим тесто на две части, каждую из которых раскатываем в тонкий пласт. Нарезаем тесто на прямоугольники, в центре каждого делаем вертикальные надрез и продеваем сквозь него один из концов теста. Обжариваем хрустики в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Хрустики, по этому рецепту, можно приготовить и на кислом молоке, результат будет аналогичным. За счет молочной кислоты, которая погасит соду, тесто получится воздушным и легким.

Хрустики на водке – рецепт

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.;
  • водка — 2 ст. ложки;
  • кефир — 1 ст.;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • соль — 1/4 ч. ложки;
  • мука — 3 ст.;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Взбиваем яйца с кефиром и сахаром до однородности. Добавляем в смесь водку, соль и просеянную муку. Полученное тесто должно быть густым и достаточно плотным. Делим тесто на несколько частей, каждую тонко раскатываем и нарезаем на полоски. Обжариваем полоски теста в разогретом масле до золотистого цвета, излишки жира впитываем и подаем хрустики, посыпав их сахарной пудрой.

Как делать хрустики на воде — рецепт

Ингредиенты:

  • мука — 1 ст.;
  • сода — 1/4 ч. ложки;
  • соль — 1/4 ч. ложки;
  • кумин — 1/4 ч. ложки;
  • растительное масло — 1/8 ст.+масло для жарки;
  • теплая вода.

Приготовление

Смешиваем просеянную муку с содой, куминой и солью, добавляем 1/8 стакана растительного масла и перетираем тесто до образования комков. Вливаем в полученную смесь теплую воду и замешиваем густое теста. Раскатываем тесто в тонкий пласт, нарезаем ромбиками и обжариваем в разогретом растительном масле до готовности.

Остренькие хрустики на пиве – рецепт

Ингредиенты:

  • мука — 4 ст.;
  • растительное масло — 1/2 ст.+масло для жарки;
  • пиво — 2/3 ст.;
  • соль — 2 ч. ложки;
  • острый перец — 1/2 ч. ложки;
  • паприка — 1 ч. ложка.

Приготовление

Муку просеиваем и смешиваем с солью, паприкой и острым перцем – это базовый набор специй, поэтому если вы хотите дополнить хрустики смесью сушеных трав, сушеной горчицей, чесноком или молотым кориандром – смело импровизируйте. После того, как сухие ингредиенты смешаны,хрустики рецепт на кефире вливаем к ним 1/2 стакана растительного масла и растираем все в крошку. Смешиваем мучную крошку с 2/3 стакана пива и замешиваем густое, но эластичное и однородное тесто в течении 5-7 минут. Даем тесту отдохнуть минут 10 под влажным полотенцем, а затем делим его на 2-3 части и раскатываем в тонкий пласт. Нарезаем пласт теста на прямоугольники, в центре каждого прямоугольника делаем продольный надрез и продеваем в него один из концов теста. Обжариваем острые хрустики в разогретом растительном масле, остатки жира впитываем с помощью бумажных салфеток и подаем закуску к столу самостоятельно или в сопровождении любимого соуса. Приятного аппетита!

 

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о