Вишневый чизкейк без выпекания — Великий повар

Что может быть вкуснее и полезнее домашнего десерта?! Все ингредиенты свежие, полезные и качественные, а приготовление только с душой и хорошим настроением, а это значит, что и результат обязательно превзойдет все ожидания родных!

Чизкейк без выпекания, это прекрасный вариант легкого десерта, который придется по вкусу, как детям, так и взрослым. Он готовится просто, быстро и не требует постоянного контроля. Соблюдая пропорции и правила приготовления, чизкейк получается нежным, воздушным и невероятно вкусным!

Пошаговое приготовление:

1. Желатин необходимо залить одним стаканом холодной воды и оставить для набухания на 40 минут.

2. Печенье перемолоть до мелкой крошки в блендере, затем добавить в него молоко и перемешать до однородного теста средней густоты. Получившуюся массу выложить в заранее подготовленную форму, дно которой уложено бумагой для запекания и отправить в морозильную камеру на 10 минут.

3. Половину желатина разбавить 0,5 стакана горячей воды, тщательно перемешать и процедить, чтобы удалить комочки.

4. В блендере взбить творог, сливки и сахар до однородной густой массы, в которую после взбивания нужно добавить разведенную половину желатина. Хорошо перемешав, основа получается жидковатой. Эту массу вылить в форму с печеньем и отправить в морозилку на 15 минут.

5. Готовим верхнюю заливку. Вторую часть желатина смешиваем с водой или фруктовым сиропом (например вишневым),сахаром по вкусу и оставляем остыть. Вишню нарезаем небольшими кусочками и распределяем их на слегка застывшую верхнюю часть чизкейка. После этого, вишню нужно залить приготовленной заливкой с сиропом. Отправляем в морозилку на 60 минут. После этого чизкейк поместить в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Десерт готов! Приятного аппетита!

Творожный чизкейк с вишней – пошаговый рецепт с фотографиями

Очень люблю выпечку с творогом — это один из множества вариантов. Очень рекомендую, торт действительно вкусный, нежный и делается совсем несложно.

Начнем:

В муку, смешанную с разрыхлителем, натираем маргарин, добавляем сахар, яйцо и быстро замешиваем тесто. Сформовать из него шар, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 30 минут.

Теперь готовим вишню — Предварительно разморозить ягоды, отжать сок. 3 столовые ложки сока смешать с крахмалом. Остальной сок вскипятить, добавить разведенный соком крахмал и помешивая довести до кипения, после чего добавить вишню и сразу снять с огня. Хорошо перемешать. Получается как густой кисель с ягодами.

Теперь готовим основу для нашего торта — тесто выложить в смазанную маргарином разъемную форму (у меня 24 см), распределяем дно и формуем бортики. Распределить вишню.

Далее готовим творожную начинку — Маргарин растопить и остудить. К охлажденному маргарину присоединить творог, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру, яйца, столовую ложку муки и все очень хорошо перемешать.

Творожную массу выкладываем поверх вишневой начинки, после чего выпекаем в духовке нагретой до 175* в течение 50 минут.

Затем вынуть и смазать взбитым желтком (предварительно взбитым с небольшим (1 ч.л.) количеством воды, и поставить в духовку еще на 10 минут.

Испеченный торт вынуть, ОСТУДИТЬ и только потом вынуть из формы на блюдо (иначе творожный верх можно повредить).

Затем смазываем края торта абрикосовым джемом и обсыпаем миндальными дольками, предварительно обжаренными на сухой сковороде. (Миндаль должен быть без шкурки, для этого залить его крутым кипятком на 10 минут, слить воду и шкурка легко снимается, потом обсушить на полотенце и обжарить).

Сверху посыпаем торт сахарной пудрой.

Желаю Всем Приятного чаепития !!!!!

В оригинальном рецепте торт называется просто Творожный, но когда я его приготовила и все попробовали — решили что это настоящий творожный чизкейк ! Попробуйте — Вам понравится.

Чизкейк с вишней и творогом

Описание приготовления:

Нежнейшая структура творожного слоя на мягком песочном корже в сочетании с ягодным желе и сладкими вишнями — это даже звучит вкусно. Процесс не самый простой и быстрый, но он однозначно того стоит. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Сладкое

Подготовьте ингредиенты, которые мы будем использовать для чизкейка с вишней.

Для начала займемся основой. Печенье нужно измельчить в крошку. Я делаю это с помощью блендера, но можно измельчить скалкой.

Влейте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.

Дно формы застелите пергаментом и выложите крошку. Разровняйте, сформировав ровный корж. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Теперь можно заняться начинкой. Творог выложите в глубокую мисочку, добавьте обычный и ванильный сахар. Начните взбивать погружным блендером.

Добавьте сметану.

По одному введите яйца, продолжая взбивать.

Творожная основа должна получиться нежной, однородной и воздушной.

Аккуратно вылейте ее на корж.

Форму оберните несколькими слоями фольги и поставьте в противень или в форму большего размера. В противень налейте воду и отправьте в духовку. Выпекайте чизкейк около 80 минут.

Вишню вымойте, обсушите, избавьте от косточек. Присыпьте сахаром по вкусу (в зависимости от сладости самой ягоды) и залейте водой. Оставьте на 30 минут.

Готовый чизкейк должен быть с чуть подрагивающим центром. Снимите фольгу, остудите чизкейк.

Слейте вишневый сок с ягод, сохраните его. Ягоды выложите на остывший чизкейк.

Сок прогрейте, залейте им желатин. Оставьте на 5-7 минут.

Смесь с желатинов вылейте аккуратно сверху и отправьте чизкейк в холодильник.

Оставьте до полного остывания.

Приятного чаепития!

рецепт и фото на сайте Всё о десертах

С наступление лета заботливые хозяюшки начинают баловать своих домочадцев вкусными фруктовыми и ягодными угощениями. Вишневый чизкейк – одно из таких чудесных сезонных лакомств, которое приводит в полнейший восторг не только детишек, но и взрослых. Кроме того, это не только удивительно вкусный, но еще и невероятно полезный десерт, так как основной его ингредиент, то есть вишня, издавна славится своими целебными свойствами.

Немного о пользе вишни

Вишня – уникальная ягода, которая стимулирует аппетит и прекрасно утоляет жажду. Кумарин, входящий в состав вишни, способствует понижению свертываемости крови. Благодаря обилию полезных веществ, содержащихся в этой поистине целебной ягоде, ее часто рекомендуют при психических расстройствах и артрите. Кроме того, вишня – это еще и мягкое щадящее слабительное. Она оказывает положительное влияние на сердечнососудистую систему организма, способствует укреплению капилляров и снижению повышенного артериального давления.

Таким образом, вишня представляет собой не просто вкусную, но еще и невероятно полезную ягоду, которую просто необходимо кушать для укрепления здоровья и повышения иммунитета. Используя ее в качестве начинки для сладкого десерта, вы придадите лакомству приятный, слегка кисловаты привкус и очаровательный аромат. Ниже приведен рецепт приготовления чизкейка с этой вкусной и полезной ягодой.

Необходимые ингредиенты

Рецепт базы для чизкейка предполагает использование следующих продуктов:

• измельченные до состояния порошка крекеры – 15 штук;
• сахар – 200 г;
• брусок растопленного сливочного масла;
• соль – ¼ чайной ложки.

Рецепт крема предусматривает использование следующих ингредиентов:

• лимонная и апельсиновая цедра – по одной чайной ложке;
• сахар – 250 г;
• сливочный сыр (консистенции крема) – 250 г;
• яйца – 4 штуки;
• ваниль – 2 чайные ложки;
• соль – ¼ чайной ложки;
• сливки жирные – ½ стакана.

Рецепт приготовления глазури предполагает использование:

• свежей или замороженной вишни без косточек – 120 г;
• лимонного сока – 2 столовые ложки;
• сахара – ¼ стакана;
• кукурузного крахмала – 1 столовая ложка;
• кипяченой, но охлажденной воды – половина стакана.

Способ приготовления

1. Духовку разогрейте до 180 градусов, а дно и стенки разъемной формы для выпечки смажьте маслом.
2. Рецепт базы предлагает хорошенько смешать все указанные для нее ингредиенты. Полученную массу поместите в форму, как показано на фото. Основу выпекайте 15-18 минут.
3. Готовую базу охладите при комнатной температуре.
4. Цедру цитрусовых и сахар смешайте блендером.
5. Сливочный сыр слегка взбейте, чтобы немного его смягчить.
6. К нему добавьте яйца, сахарную массу. Все тщательно взбейте.
7. Туда же всыпьте соль и ваниль, влейте сливки. Все продукты опять же взбейте.
8. На подготовленную базу выложите сырную массу, натяните фольгу поверх разъемной формы, которую затем положите в большую кастрюлю с кипятком, как показано на фото, и поставьте выпекаться примерно на час. Вода в кастрюле не должна проливаться в форму.
9. После этого выключите духовку и дайте чизкейку остыть. Десерт поместите на сутки в холодильник.
10. Рецепт вишневой глазури предполагает смешение всех указанных для этого ингредиентов. Полученную массу поставьте на плиту и дайте ей закипеть. Кипятите смесь две минуты, после чего снимите кастрюлю с огня. Остывшую глазурь нанесите на готовый десерт.

Вкусное полезное лакомство для всей семьи готово!

Видео-рецепт приготовления вишневого чизкейка

Праздничный чизкейк с вишней, рецепт — Вкусо.ру

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: сложно

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для теста:

для начинки:

• творог

  380 г

• вишня

  200 г

• сахар

  80 г

• мука

  80 г

• масло сливочное

  50 г

• яйца

  2 шт.

• лимонный сок

  2 ст.л.

• сахар ванильный

  2 ч.л.

• картофельный крахмал

  1 ч.л.

• разрыхлитель

  1 ч.л.

для украшения:

Приготовление:

• Для приготовления теста смешать в миске обезжиренный творог с растопленным сливочным маслом, добавить сахарный песок, соль, ванильный сахар из пакетика. Отдельно перемешать просеянную муку с разрыхлителем. Добавить мучную смесь к творожной, замесить. Дно формы застелить бумагой для выпекания, края самой формы смазать маслом. Выложить тесто, разровнять руками. Форму поставить в холодильник на несколько минут.
• Для приготовления вишневой начинки можно использовать свежую, размороженную или консервированную вишню из сиропа. Косточки вынуть. Взбить размягченное сливочное масло и половину нормы сахарного песка, добавить сок лимона и ванильный сахар. Массу еще раз взбить. Отделить белки от желтков. Желтки перемешать с начинкой и добавить обезжиренный творог. Отдельно перемешать картофельный крахмал с мукой и разрыхлителем.
• Добавить в творожную начинку, перемешать. Сырые белки взбить с остатками сахарного песка в плотную пену, также вмешать в начинку. Охлажденную форму вынуть из холодильника, выложить на тесто половину творога, вишню, слои повторить. Для украшения пирога смешать до образования крошки муку, миндаль, сахар и мягкое сливочное масло.
• Насыпать на поверхность будущей выпечки ровным слоем. Печь в течение 40 минут при температуре 160 градусов. Чтобы блюдо не подгорело, последние 20 минут пирог лучше печь под листом фольги. Остудить чизкейк с вишней в духовке в течение получаса.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда