Варить сало в пакете рецепт: Сало вареное в пакете — обалденный рецепт – Сало вареное в пакете рецепт с фото пошагово

Содержание

Вареное сало со специями в пакете

вареное сало со специями в пакете

Существует множество различных рецептов приготовления сала. Но мы расскажем вам сегодня, как приготовить вареное сало со специями в пакете. Сделанное таким способом, оно получается очень вкусным и восхитительно ароматным. Убедитесь в этом сами!

Рецепт сала, вареного в пакете

Ингредиенты:

  • сало с мясной прослойкой – 0,5 кг;
  • соль крупная;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • паприка молотая;
  • травы прованские.

Приготовление

Сало сначала хорошенько промываем, тщательно обсушиваем при помощи полотенца и делаем на нем небольшие надрезы ножом. Чеснок чистим, шинкуем тонкими пластинами и вставляем его в подготовленные отверстия. Далее натираем кусок солью, молотой паприкой и черным перцем. Сверху присыпаем по желанию прованскими травами и убираем его в холодильную камеру примерно на 2 часа для замаринования. По истечении времени вынимаем сало из холодильника, перекладываем его в заранее подготовленный чистый полиэтиленовый пакет и завязываем таким образом, чтобы в нем совсем не было воздуха. Точно также заворачиваем его еще в 2 других пакетика. Глубокую кастрюлю наполняем фильтрованной водой, ставим на плиту и, когда жидкость закипит, аккуратно опускаем в нее упакованное в полиэтиленовые пакеты сало. Закрываем посуду крышкой и варим блюдо на протяжении 2,5 часов, при слабеньком кипении. После этого вареное сало осторожно извлекаем из воды и даем ему хорошенько остыть, не разворачивая его из пакетов. Далее помещаем сало в холодильную камеру и оставляем там на сутки. Это необходимо для лучшей пропитки приправами и специями. Готовое блюдо извлекаем из полиэтиленовых пакетов, нарезаем ломтиками и подаем к столу.

Рецепт вареного сала со специями в пакете

Ингредиенты:

  • свиное сало – 800 г;
  • крупная соль – 5 ст. ложек;
  • чеснок – 1 головка;
  • тмин, укроп, базилик – 2 ст. ложки;
  • гвоздика – 5 шт.

Приготовление

Для приготовления вареного сала в пакете подготавливаем сначала все ингредиенты: чеснок чистим, разделяем на зубчики и мелко крошим ножом. Соль смешиваем с душистыми приправами и полученной смесью обильно натираем сало. Затем делаем в нем несколько маленьких проколов и вкладываем бутоны гвоздики. Нашпигованное сало заворачиваем в пищевую пленку, укладываем в миску и на всю ночь убираем в холодильник. Далее нам с вами понадобиться тонкий пластиковый пакет, который используют обычно для запекания мяса. Его называют еще «кулинарный рукав». Замаринованное сало разворачиваем из пленки, помещаем в пакет, закрываем отверстие клипсой и опускаем в таком виде в высокую и глубокую кастрюлю. Заливаем холодной водой, ставим на плиту, зажигаем сильный огонь и доводим до закипания. Затем пламя убавляем, накрываем крышкой и варим минут 90. Готовое сало в пакете аккуратно достаем из кастрюли, разворачиваем, остужаем и убираем на 2 часа в холодильник. Готовую закуску нарезаем ломтиками и подаем с черным хлебом и борщом.

Сало вареное со специями в пакете в мультиварке

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 головки;
  • вода фильтрованная – 500 мл;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • сало вареное со специями в пакете в мультиварке
  • жгучий красный перец – по вкусу.

Приготовление

Чеснок чистим, меленько рубим ножом и смешиваем со специями. Полученной ароматной смесью натираем кусок сала со всех сторон и кладем его в пакет, завязав хорошенько концы. Затем отправляем заготовку в чашу мультиварки и заливаем фильтрованную воду. Закрываем крышку прибора, выбираем режим «На пару» и засекаем примерно 1 час. После звукового сигнала, сало не достаем, а оставляем остывать еще в течение часа. По истечении времени, вынимаем кусок и убираем на сутки в холодильник.

 

Сало вареное в пакете, обалденный рецепт

Порций: 1 Время приготовления: минут

Способов засолки сала очень много, каждая хозяйка предпочитает пользоваться своим проверенным рецептом, и для многих им является сухой посол. Но иногда душа требует разнообразия. Если этот момент настал, и классический рецепт вам надоел, то приготовьте вареное сало с чесноком и специями и насладитесь результатом.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 424
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-zakusok/varenoe-salo.html

Вареное сало — самый вкусный рецепт

По этому рецепту можно вкусно приготовить даже очень тонкое сало без мясных прослоек, просто в таком случае потребуется еще один дополнительный ингредиент – куриная грудинка. Специи для блюда можно брать абсолютно любые, ориентируясь на предпочтения своей семьи.

Список продуктов:
  • 2000 г тонкого свиного сала без мясных прослоек;
  • 400 г куриной грудинки без шкурки;
  • 100 г моркови;
  • чеснок, соль и специи по вкусу.
Рецепт приготовления отварного сала пошагово:
  1. Разделить кусок сала на пластины, которые будет удобно сворачивать в рулет. Каждый полученный кусок хорошо задобрить солью, специями, сверху разложить тонкие пластинки чеснока и кружочки моркови.
  2. Если сало без мясной прослойки, сверху положить пластины, вырезанные из куриной грудки, которую также посолить.
  3. Свернуть пластины сала рулетами, связать плотно нитками и отваривать в кипящей воде на медленном огне примерно полтора-два часа. Чтобы сохранить мясные и сальные соки, можно отправить рулет в кипящую воду, предварительно спрятав его в пищевой пакет.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 1041
Источник: https://attuale.ru/varenoe-salo-8-retseptov-prigotovleniya/

Как сварить сало?

Приготовить домашнее вареное сало, при наличии правильного рецепта с доступными рекомендациями, сумеет любая начинающая хозяйка.

  1. Предпочтительно выбирать для реализации затеи сало с максимальным количеством мясных прослоек.
  2. Длинные мясные ломти можно разрезать, или связать для удобства нитью, сложив предварительно пополам и дополнив складку чесноком и специями.
  3. Классический набор пряностей, используемый при варке продукта, — лавровый лист, горошины душистого и черного перца, чеснок. По желанию состав дополняют гвоздикой, сушеной или свежей зеленью, всевозможными кореньями, луком.
  4. По готовности вкусное сало в домашних условиях, вареное и остывшее в бульоне, обсушивают и натирают специями.

Блок: 2/15 | Кол-во символов: 726
Источник: https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/

Вареное сало в луковой шелухе

Сваренное в шелухе, кусок сала невыносимо красив, с эффектом копченого. Советую брать листочки от старого лука, он отдает больше краски.

Подготовьте:

  • Сало свиное – 700 гр.
  • Шелуха – несколько горстей.
  • Вода – литр.
  • Соль – 50 гр.
  • Перец.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.

Как сделать:

  1. Сложите шелуху в кастрюлю, посолите воду. Поварите после закипания 10 минут и положите свиной кусок.
  2. Варите 30-40 минут в зависимости от толщины куска.
  3. Снимите с конфорки, дайте остынуть, не доставая из кастрюли.
  4. Обсушите кусок, очистите от шелухи.
  5. Соедините кашицу чеснока со специями и щедро намажьте сало. По желанию, чесночные зубчики можно просто разрезать на дольки и обложить кусок.
  6. Заверните сало в фольгу и подержите 2 часа в холоде.

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 744
Источник: https://GalinaNekrasova.ru/varenoe-salo-retsepty.html

Инвентарь:

Мерный стакан (для воды), Плита, Глубокая кастрюля с крышкой (емкость 3 литра), Скребок или металлическая кухонная щетка, Пресс для чеснока, Пиала, Столовая ложка, Полиэтиленовая пищевая пленка или пакет, Холодильник, Бумажные кухонные полотенца, Кухонный нож, Разделочная доска – 2 штуки, Тарелка

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 326
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/svinina/solenoe-varenoe-salo.html

Технология приготовления в пакете

Поскольку термическая обработка продукта при таком способе отваривания происходит без доступа воды, то в сале остаются его соки, а специи отдают свой аромат блюду в полной мере. В зависимости от толщины куска время приготовления может занять до 4 часов, но активные действия хозяйки сведены до минимума.

Что потребуется в процессе приготовления:
  • 400-500 г сала;
  • 30 г чеснока;
  • смесь перцев и соль или готовая приправа для сала;
  • 3-4 лавровых листа;
  • два-три полиэтиленовых пакета или рукав для запекания.
Как сварить сало в пакете:
  1. Сало лучше брать одним куском, который нужно хорошо вымыть и подсушить бумажными полотенцами.
  2. Приготовить пряную обтирку для сала. Для этого зубки чеснока продавить через пресс, соединить с солью и измельченными в порошок специями.
  3. Полученной обтиркой хорошенько намазать кусок сала со всех сторон. Дополнительно можно сделать в нескольких местах проколы по салу и нашпиговать их специями.
  4. В пакет положить лавровые листья, на них сало, сверху присыпать оставшимися специями и плотно его завязать. Для того чтобы в пакет с салом не попала вода, следует использовать несколько слоев, которые поместить в рукав для запекания.
  5. В достаточно большую кастрюлю набрать воды, положить в нее сало в пакете, чтобы оно не касалось дна, и поставить на огонь. После закипания воды варить сало 1,5-2 часа. Затем убрать с плиты и оставить в воде до полного остывания.

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 1402

Источник: https://attuale.ru/varenoe-salo-8-retseptov-prigotovleniya/

Вареное сало со специями – простой рецепт

Невероятно вкусным получится сало, если щедро натереть кусок разнообразными специями. Держите простой рецепт.

  • Свиное сало – 500 гр.
  • Вода – литр.
  • Соль – 150 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Душистый перец- 3 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Бутоны гвоздики – 2 шт.
  • Зелень петрушки и укропа, смесь перцев, кориандр, красный перец.

Как сделать:

  1. Вскипятите воду с солью, гвоздикой, лаврушкой и перцем. Сварите в рассоле сало в течение 20-25 минут. Оставьте остывать прямо в кастрюле. Лучший вариант приготовления – на ночь сварить, а утром натереть специями.
  2. Достаньте сало, обсушите.
  3. Сделайте смесь приправ: смешайте кориандр с черным и красным перцами, добавьте по желанию иные специи. Невероятно красиво смотрится сало, натертое паприкой.
  4. Отдельно нарежьте зелень, измельчите чеснок и соедините.
  5. Натрите смесью приправ кусок, затем, поверх, обмажьте чесночно-укропной смесью.
  6. Заверните кусок в фольгу и подержите сутки в холоде.

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 956
Источник: https://GalinaNekrasova.ru/varenoe-salo-retsepty.html

Пошаговый рецепт вареного сала (с фото)

Промываем сало и режем кусочками. Я мельчу, так как едим мало, делаю небольшие ломти на один раз, чтобы потом ничего назад в холодильник не убирать.
В кастрюльку (берем старую, так как окрасится) кидаем промытую шелуху, укладываем сверху на нее сало, ни в коем случае не наоборот. Заливаем воду, я брала литр. Но тут важно, чтобы она покрыла сало. Сразу засыпаем соль, ровно пять ложек. Не нужно бояться пересолить, лишнего сало не возьмет. Получится что-то такое, как на фото. 


Ставим эту кастрюлю на плиту. На сильном огне даем салу закипеть. Можно понаблюдать, как изменится цвет воды, шелуха начнет отдавать пигмент. После закипания можно убавить огонь. Варим обычное сало 15 минут. Брюшину с обилием прослоек готовим 20 минут. Если сало толстое или куски большие, то его также можно кипятить 20 минут.
Затем выключаем и остужаем брюшину вместе с луковой шелухой в этом же отваре. Я оставляю обычно на ночь. Утром кусочки вынимаю, просушиваю бумажной салфеткой. За это время они просолились, а также приобрели красивый коричневый оттенок. Чем больше шелухи, тем ярче и красивее получится. 
Измельчаю головку чеснока, добавляю смесь перцев. Я люблю смазывать сало обильно, но можно и не делать таким острым, использовать любые приправы либо взять готовую аджику, тоже получится.
Натираю все сало чесночной смесью. Затем каждый кусочек индивидуально обматываю пищевой пленкой. Вот и все! Убираю часть в морозилку и парочку кусков просто в холодильник. Как только оно остынет, станет крепче, можно нарезать и пробовать. Приятного аппетита! 

• Можно в чеснок с перцем добавить жидкий дым. Появится приятный копченый аромат. Раньше это делали. Но сейчас все говорят о вреде этого ингредиента, мы отказались от использования.
• Необязательно сало натирать. Просто в вареном виде оно тоже вкусное, но мягче обычного соленого аналога.
• Не нужно резко остужать сало, спешить вынимать. Оно должно пролежать несколько часов, иначе соль не проникнет внутрь.
• При варке я часто добавляю лавровый листок, перец горошком, но чеснок все равно это все перебивает. Зачем же я это делаю? Просто привычка.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 2151
Источник: https://za-obe-sheki.ru/varenoe-salo-recept-s-foto-poshagovo-podrobno/

Вареное сало с чесноком и специями

как быстро приготовить вкусное сало

Мы уже рассказывали, как приготовить вареное сало в луковой шелухе. Принцип приготовления примерно такой же. Такой быстрый рецепт вкусного сала должен быть в кулинарной копилке любой хозяйки, ведь готовить его быстро, просто и всего за один день!

Примечания:

1 – можно варить весь кусок целиком, а можно разрезать его на 3-4 части;

2 – кроме душистого перца и соли в рассол для большей его насыщенности можно добавить пару лавровых листиков, 1-2 столовые ложки уксуса, а также 1/2 чайной ложки молотого черного перца, но это необязательно.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 620
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-zakusok/varenoe-salo.html

Рулет из сала с мясной прослойкой вареный

Не менее вкусным и лакомым получается рулет из сала вареный в пакете. Для его приготовления необходимо выбрать пласт толщиной не более трех сантиметров с мясной прослойкой. Перечную смесь с солью можно дополнить красным острым перцем, паприкой, кориандром, молотым лавровым листом или сушеными травами.

Ингредиенты:

  • сало с мясной прослойкой – 1 кг;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Пласт сала надрезают до шкурки поперек на расстоянии 2-3 см, натирают смесью из соли и перца, добавив по желанию другие специи.
  2. Сворачивают пласт рулетом, стягивают бечевкой, помещают в герметичный пакет с листами лавра и горошинами перца.
  3. Завязывают пакет и варят содержимое в емкости с водой 1-1,5 часа.

Блок: 5/15 | Кол-во символов: 747
Источник: https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/

Вареное сало с чесноком в пакете

Следующий рецепт для тех, кто предпочитает сочетание сала с чесноком без сторонних добавок. Чесночными зубками можно нашпиговать ломти, измельчить их и натереть продукт сверху или просто уложить добавку рядом в пакет. Отсутствие контакта с водой обеспечит получение великолепных вкусовых характеристик закуски.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • соль.

Приготовление

  1. Сало натирают со всех сторон солью, дополняют чесноком и укладывают в герметичный пакет. Идеальный выбор в данном случае – вакуумная упаковка.
  2. Готовят вареное сало с чесноком в емкости с кипящей водой 1,5 часа, после чего извлекают из пакета, остужают и охлаждают перед подачей в холодильнике.

Блок: 6/15 | Кол-во символов: 705
Источник: https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/

Сало, вареное в банке – рецепт в домашних условиях

Замечательную закуску можно приготовить в духовке, сварив сало, помещенное в банку. Подойдет продукт от брюшины, щека. Конкретной рецептуры не имеется, специи кладутся на глаз.

Как приготовить:

  1. Тщательно обсушите нарезанное кусками сало. Не делайте слишком маленькие, нарезайте максимально крупно, с условием, что войдут в горлышко банки.
  2. Сверху оставьте приблизительно 3 см.
  3. Поставьте банку в холодную духовку, прикройте крышкой и включите. Поначалу сделайте минимальную температуру. Минут через 10 повысьте до 150 о С.
  4. Продолжайте готовить приблизительно час.
  5. Выключите духовку и оставьте банку остывать. Пробовать можно сразу.

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 681
Источник: https://GalinaNekrasova.ru/varenoe-salo-retsepty.html

Варено-копченое сало в домашних условиях

Следующий рецепт для тех, у кого есть возможность воспользоваться домашней коптильней. Варено-копченое сало собственного приготовления не сравнимо с покупным продуктом, получается невероятно вкусным и ароматным. Предпочтительно использовать в качестве сырья подчеревок или щековину с мясными прослойками.

Ингредиенты:

  • сало – 2,5 кг;
  • соль – 2,5 ст. ложки;
  • лавр – 2 шт.;
  • перец горошком, семена укропа – по вкусу.

Приготовление

  1. Разрезают сало на ломти шириной 7 см, укладывают в миску, пересыпая солью и разломанным лавровым листом, оставляют на сутки.
  2. Заливают продукт водой до покрытия и отваривают в течение 30 минут.
  3. Коптят вареное сало в коптильне горячего копчения 1 час, прикрыв ломти тканевым отрезом для оседания на него копоти.

Блок: 7/15 | Кол-во символов: 777
Источник: https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/

Вареная грудинка с мясными прослойками

Свиная грудинка воспринимается большинством хозяек только как продукт для жарки. Но если выбрать правильный продукт и отварить его со специями, то получится блюдо, ничем не уступающее дорогим мясным деликатесам и, конечно, намного полезнее покупных колбас.

Для отваривания идеально подходит грудинка, в которой количество сала и мясных прослоек одинаковое или приблизительно равное.

Для вареной грудинки по-домашнему нужно взять:
  • 800 г свиной грудинки с мясными прослойками;
  • 2000 мл воды;
  • 150 г соли;
  • 2-3 лавровых листика;
  • 3-5 горошин черного перца;
  • 2-3 горошины душистого перца.
Дополнительно потребуются специи для обмазки уже отваренного продукта:
  • 25-35 г пропущенного через чеснокодавку чеснока;
  • 5 г черного молотого перца;
  • 5 г красного молотого перца;
  • 5 г сухой аджики или специй по вкусу.
Алгоритм действий:
  1. Вскипятить воду с солью и специями. Опустить в нее грудинку и отваривать в течение 40-45 минут. Затем огонь выключить, а грудинку оставить остывать в кастрюле вместе с водой.
  2. Извлечь остывшую грудинку из рассола, промокнуть бумажным полотенцем и обмазать смесью специй и измельченного чеснока, уложить в контейнер, который плотно закрывается, и оставить в холодильнике на ночь или хотя бы на пару часов.

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 1239
Источник: https://attuale.ru/varenoe-salo-8-retseptov-prigotovleniya/

Вареное сало со специями

Воспользовавшись нижеследующими рекомендациями, удастся приготовить максимально пикантное и ароматное вареное в пакете сало. Пикантный вкус закуске придадут добавленные к продукту перед варкой ягоды можжевельника, бутоны гвоздики и все виды перца. По готовности еще горячие ломти можно натереть паприкой, смешанной с сушеным чесноком.

Ингредиенты:

  • сало с прослойками – 1 кг;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • чеснок – 2 головки;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • бутоны гвоздики – 2 шт.;
  • ягоды можжевельника – 5 шт.;
  • паприка сладкая, сушеный чеснок – по 1 ч. ложке;
  • смесь перца горошком – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Сало разрезают на пласты толщиной до 7 см, натирают солью, перцем и выдавленным чесноком, помещают в пакет.
  2. Добавляют листья лавра, бутоны гвоздики, ягоды можжевельника, горошины перца.
  3. Варят сало вареное со специями в пакете, герметично его завязав, в течение полутора часов, дают полностью остыть в кастрюле.
  4. Смывают специи под струей воды, обсушивают ломти и натирают паприкой с сушеным чесноком.

Блок: 8/15 | Кол-во символов: 1036
Источник: https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/

Как сварить сало в соевом соусе?

Необыкновенный вкус приобретает сало, если проварить его в соевом соусе. При значительном количестве мясных прослоек продукт следует предварительно сварить просто в воде без добавления соли, а затем переложить в сотейник с соевым соусом и следовать рекомендациям представленного далее рецепта.

Ингредиенты:

  • сало – 700 г;
  • соевый соус – 300-500 мл;
  • чеснок – 5 зубков;
  • соль, перец, паприка – по вкусу.

Приготовление

  1. Сало разрезают на куски среднего размера, укладывают в глубокий сотейник одним слоем и заливают соевым соусом.
  2. Добавляют по вкусу соль и готовят продукт, периодически переворачивая куски практически до испарения всего соуса.
  3. Извлекают сало вареное в соевом соусе на тарелку, дают остыть, обсыпают измельченным чесноком, перцем и паприкой.

Блок: 10/15 | Кол-во символов: 786
Источник: https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/

Способ готовки в банке в духовке

Вареное сало, приготовленное в банке в духовке, получается очень нежным. Даже вкус и аромат чеснока после пребывания в духовом шкафу становится нежнее, не таким жгучим и ядреным.

Для этого способа потребуются:
  • 1000 г сала с мясной прорезью;
  • 30 г соли;
  • 5 г черного молотого перца;
  • 3-4 лавровых листа;
  • 30 г чеснока.
Приготовление:
  1. Чеснок измельчить с помощью пресса или самой мелкой терки, лавровые листики порвать на мелкие кусочки. Смешать все специи с солью.
  2. Сало нарезать на небольшие кусочки со сторонами 3-4 см, каждый из них обвалять в подготовленной смеси из специй, стряхивая лишнее, и сложить в сухую чистую стеклянную банку. Емкость не нужно заполнять доверху, до горлышка должно остаться не меньше 3 см.
  3. Банку с салом поставить в холодную духовку, прикрыв железной или стеклянной крышкой. На средней температуре готовить примерно 40-60 минут. Затем дождаться полного остывания духовки и сала в ней, и можно приступать к дегустации.

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 963
Источник: https://attuale.ru/varenoe-salo-8-retseptov-prigotovleniya/

Вареное сало в рассоле – самый вкусный рецепт

Нежным и тающим во рту получится вареное сало с чесноком в рассоле, если его приготовить по рецепту, представленному далее. Если готовый отваренный продукт предполагается хранить длительный период времени, чесноком со специями его не обсыпают, а просто помещают в плотном пакете в морозильную камеру.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – 5 ст. ложек;
  • чеснок – 10 зубков;
  • лавр – 2 шт.;
  • хмели-сунели – по вкусу.

Приготовление

  1. Кипятят воду с солью и лавром, добавив половину чеснока.
  2. Закладывают сало, дают повторно закипеть и отваривают 5 минут.
  3. Оставляют вареное сало с чесноком в рассоле до остывания, после чего обсушивают, натирают хмели-сунели с оставшимся измельченным чесноком.

Блок: 9/15 | Кол-во символов: 726
Источник: https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/

Вареное сало с черносливом

Следующий рецепт вареного сала позволит имитировать копченый вкус закуски путем добавления в состав маринада чернослива. Желаемый цвет будет достигнут за счет окрашивания продукта луковой шелухой. Вместо чеснока с перцем можно использовать для натирания ломтей любую другую пикантную смесь на свой вкус.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • чернослив – 6 шт.;
  • луковая шелуха – 2 горсти;
  • вода – 1 л;
  • соль – 180 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 головки;
  • перец – 3 ст. ложки;
  • лавр – 2 шт.

Приготовление

  1. В воде растворяют соль, сахар, добавляют лавр, чернослив, шелуху кипятят.
  2. Закладывают сало и проваривают после повторного закипания 30 минут.
  3. Оставляют продукт в рассоле до остывания, после чего обсушивают и натирают смесью из перца и чеснока.

Блок: 11/15 | Кол-во символов: 763
Источник: https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/

Сало вареное с аджикой

Удивительно вкусное вареное сало удастся приготовить, дополнив базовый продукт острой грузинской аджикой из чеснока и жгучего перца с приправами. По желанию состав прослойки дополняют перетертой морковью, вялеными помидорами или зеленью. Однако следует помнить, что закуска с овощными добавками не терпит длительного хранения.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • аджика острая сухая – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 2 головки;
  • лавр – 4 шт.;
  • морковь (по желанию) – 2 шт.;
  • соль, перец

Приготовление

  1. Ломоть сала разрезают вдоль на 2-3 части.
  2. Приправляют срезы аджикой, чесноком, солью и перцем, дополняют по желанию тертой морковью.
  3. Складывают полосы в первоначальном порядке, добавив по бокам лавр, оборачивают пищевой пленкой и перевязывают бечевкой.
  4. Варят заготовку 40-50 минут, дают остыть, охлаждают в холодильнике.

Блок: 12/15 | Кол-во символов: 823
Источник: https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/

Вареное сало с жидким дымом

Еще один простой рецепт приготовления вареного сала позволит получить характерный вкус копченостей. Секрет в добавлении жидкого дыма и луковой шелухи. Если продукт с большим количеством прослоек из мяса, количество добавляемой в рассол соли следует уменьшить до четырех столовых ложек без горки.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • жидкий дым – 5 ст. ложек;
  • луковая шелуха – 2 горсти;
  • вода – 1 л;
  • соль – 6 ст. ложек;
  • чеснок – 1 головка;
  • лавр и перец горошком – по вкусу;
  • перец черный и красный молотый.

Приготовление

  1. Кипятят воду с солью, лавровым листом, перцем и жидким дымом.
  2. Закладывают сало, дают содержимому повторно закипеть и варят 50 минут.
  3. Извлекают закуску из отвара, дают остыть и просохнуть, натирают смесью из паприки, молотого черного и красного перца и измельченного чеснока.

Блок: 13/15 | Кол-во символов: 811
Источник: https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/

Вареное сало в мультиварке

Приготовить вкуснейшее вареное сало с чесноком и перцем можно при наличии мультиварки, воспользовавшись функцией варки на пару. Для этого понадобится рукав для запекания или плотный пакет, в который нужно будет уложить дополненный приправами и специями базовый продукт. Вкуснее закуска получится из сала с мясными прослойками.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 1 головка;
  • лавр и перец горошком – по вкусу;
  • приправа для засолки сала – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Сало разрезают на куски удобного для чаши размера.
  2. Натирают продукт смесью из выдавленного чеснока, перца и приправ для засолки сала, закладывают в рукав для запекания или пакет.
  3. Бросают сверху горошины перца, лавровые листья, другие пряности по желанию.
  4. Завязывают пакет, помещают в решетку для приготовления на пару и включают режим «Пар» на 1 час.
  5. Дают закуске остыть в пакете, после чего убирают в холодильник.

Источник

Блок: 14/15 | Кол-во символов: 936
Источник: https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/

Кол-во блоков: 30 | Общее кол-во символов: 24225
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
  1. https://attuale.ru/varenoe-salo-8-retseptov-prigotovleniya/: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 4645 (19%)
  2. https://GalinaNekrasova.ru/varenoe-salo-retsepty.html: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 2381 (10%)
  3. https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-zakusok/varenoe-salo.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1044 (4%)
  4. https://sovet-ok.ru/varenoe-salo-samye-vkusnye-recepty-s-lukovoj-sheluxoj-chesnokom-i-speciyami/: использовано 13 блоков из 15, кол-во символов 10573 (44%)
  5. https://SdelaySam-SvoimiRukami.ru/4668-salo-varenoe-v-pakete-obaldennyj-recept.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 719 (3%)
  6. https://www.tvcook.ru/recipes/svinina/solenoe-varenoe-salo.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2712 (11%)
  7. https://za-obe-sheki.ru/varenoe-salo-recept-s-foto-poshagovo-podrobno/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2151 (9%)

Варёное сало с чесноком в пакете

В этой статье вы найдете все про то, как приготовить вкусное варёное сало с чесноком в пакете — пошаговый мастер класс  с фотографиями.

Этот рецепт приготовления соленого сала особенно будет актуален, если случайно попалось не очень мягкое свежее свиное сало с грубоватой шкуркой.

Варёное сало с чесноком в пакете — рецепт приготовления

Сало, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и нежным, и таким ароматным, что пальчики оближешь!!!

Варёное сало с чесноком в пакетеВарёное сало с чесноком в пакете


Ингредиенты:

Варёное сало с чесноком в пакетВарёное сало с чесноком в пакет

Нужно взять на кусок сала весом в 0,5 кг:

  • соли столовую ложку;
  • чеснока два — три зубка;
  • пять — шесть горошин перца.

Варёное сало с чесноком в пакетВарёное сало с чесноком в пакет

Приготовление:

  1. Чеснок измельчить любым способом. Можно раздавить ножом и порубить мелко.
  2. Перец можно измельчить либо на мельнице, либо также раздавить ножом.
  3.  Сало натереть смесью соли, перца, чеснока.
  4. Положить подготовленное сало в пакет и завязать его покрепче. Можно взять два пакета на всякий случай.
  5. Опустить пакет с салом в кастрюлю с холодной водой. Её нужно около 1,5 — 1,8 л.
  6. Нагрет до кипения и варить 80 — 90 минут. Остужать сало прямо в пакете.

Варёное сало с чесноком в пакетеВарёное сало с чесноком в пакете

Как только пряное сало остынет, его сразу можно нарезать и есть.

Это очень вкусно!!!

Приятного аппетита!!!

Как приготовить вареное сало в пакете — хорошее  видео от Виктора Николаевича

Готовьте варёное сало с чесноком в пакете по нашему рецепту и приятного аппетита!!!

Попрбуйте эти настоящие органические специи и пряности для приготовления  мяса, сала и не только  !!! Simply-Organic-2216-RUSimply-Organic-2216-RU

источники 

Понравилась статья? Расскажите друзьям: Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Где купить настоящие специи?

Сало вареное в пакете — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сегодня мы приготовим достаточно простую и популярную закуску — сало со специями. Она очень легкая в приготовление, но несмотря на это получается ароматной и красивой. Традиционно такую ​​закуску готовят, отправляя сало в маринад, а затем в духовку или просто варят в рассоле. Мы же сегодня предлагаем нестандартный способ приготовления закуски из сала. Мы ее будем варить в пакете. Благодаря этому блюдо получается более нежной и приятной на вкус. Кроме, этого, важную роль в создании этой закуски играют специи, которые придают салу удивительной ароматности.

Ингредиенты

Сало 800 г.

Соль По вкусу

Смесь 5 перцев По вкусу

Чеснок По вкусу

Лавровый лист По вкусу

Гвоздика 1-2 шт.

Приготовление

1

Сначала нам нужно тщательно помыть сало с прослойкой из мяса. Обсушиваем его бумажными полотенцами. Чистим чеснок.

2

После этого сало нужно щедро посолить. Соль даже можно втирать руками. Это нужно для того, чтобы равномерно распределить ее по каждому сантиметру кусочка.

3

Теперь сало посыпаем специями. Мы используем смесь перцев. Хорошенько распределяем ее по всему кусочку.

4

Далее сало смазываем пропущенным через пресс чесноком. Мы берем целую головку чеснока. От этого закуска получится удивительно ароматной.

5

Для остроты сало нужно посыпать молотой паприкой.

6

После этого все специи тщательно и аккуратно растираем по всему салу. Оно в итоге должно равномерно впитать в себя все ароматы и остроту.

7

Далее сало отправляем в пакетик. К нему добавляем лавровый лист и гвоздику. Тесно завязываем пакетик.

8

Теперь пакет кладем в кастрюльку. Закрепляем его прищепкой. Наливаем в емкость воду. Температура воды во время приготовления должна составлять 90-95 градусов. Варим в течение двух часов. Затем охлаждаем сало.

9

Закуска готова. Нарезаем ее ломтиками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сало вареное в пакете — самый вкусный рецепт

сало вареное

Черный хлеб, прозрачный кусочек сала, зелёный лук и тарелка горячего борща – что может быть лучше для голодного человека. При выборе продукта обратите внимание на мягкость сала, мякоть должна легко прокалываться зубочисткой. Хорошо бы приобрести сало со шкуркой, опалённой соломой, в этом случае конечный продукт получится вкуснее. Количество мясных прожилок для этого рецепта не важно, желательно чтобы кусок бы высокий – 2-3 см. Специи можно выбрать исходя из своих предпочтений, а вот пересолить сало при таком способе приготовления вам не удастся, сало возьмет соли столько, сколько нужно. Для варки использовать продуктовые пакеты, предназначенные для микроволновой печи, или рукав для запекания.

Процесс приготовления достаточно долгий – 2 часа варки, остуживание и охлаждение, но эти этапы не требуют ваших трудозатрат, а результат  будет самым вкусным.

Вам потребуется для варки сала:

  • сало – 600 г;
  • соль – 2 – 3 столовые ложки;
  • имбирь — 1 чайная ложка;
  • кориандр – 1 чайная ложка;
  • перец черный – 2 чайные ложки;
  • паприка – 2 чайные ложки;
  • сухие итальянские травы – 1 чайная ложка;
  • сухая петрушка – 3 ветки;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • душистый перец – 2 горошка;
  • гвоздика – 4 бутона;
  • чабрец – 2 чайные ложки;
  • чеснок по желанию.
ингредиенты

Как приготовить сало в пакете

Сало зачистить и уложить на плоскую тарелку. Насыпать сверху соль и измельченные специи.

специи на сале

Равномерно распределить соль и специи по поверхности сала, втереть их в кусок массажными движениями. Оставить сало на 30 минут.

натереть сало

На дно пакета уложить половину нормы трав и целые специи. Можно добавить разрезанный зубчик чеснока.

травы в пакете

Сало уложить на специи и сверху уложить оставшиеся травы.

положить сало в пакет

Из пакета удалить воздух и герметично завязать. Для надёжности вложить в другой пакет и завязать его.

завязать

Пакеты с салом уложить в кастрюлю с холодной водой и варить 2 часа.

варим сало

Сало охладить в кастрюле и отправить в холодильник, не развязывая, на 2 часа минимум. Удалить пакет, очистить сало от пряных трав и специй.

вареное сало

Нарезать продукт тонкими прозрачными ломтиками.

порезать

Сало получается нежной структуры с пряным вкусом и мягкой шкуркой.

куски сала

Выложите его на тарелку для подачи и украсьте зеленью.

вареное сало

Блюдо достаточно универсальное, хранится очень долго. Сало можно взять в длительную дорогу или поход.

Сказать спасибо автору! (0)

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса» сало вареное

Сало вареное в пакете — самый вкусный рецепт

Сало вареное в пакете - самый вкусный рецепт

Сало по этому рецепту получается одновременно и острым, и нежным. Отлично сочетается с любым гарниром. Может подаваться как нарезка или дополнение к ней, а также вместо колбасы на бутерброды. 

Способ приготовления сала в пакетах стал использоваться относительно недавно. До этого самым популярным вариантом была засолка. Но это процесс длительный, поэтому не каждому подходит. Сваренное же в пакетах сало можно кушать сразу. Конечно, лучше, если оно настоится потом некоторое время, так получится еще вкуснее. Но в любом случае так готовить и быстрее, и проще.

Сало вареное в пакете

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • чеснок – 1-2 головки;
  • приправа для сала или мяса – по вкусу;
  • соль.

сало и специи

Сало вареное в пакете — самый вкусный рецепт с фото

Для этого рецепта можно брать простое сало. Но намного вкуснее получится, если купить грудинку или бекон. Кусок следует промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать кусками 10-12 см в длину.

сало

Следующий этап – засолка. Соли можно брать «на глаз», больше чем ему надо сало не возьмет. Такой вот интересный продукт.

посолить сало

После кусочки обмазать специями. Если нет готовых смесей, можно брать универсальные. Это черный и красный молотые перцы, кориандр, горчица в зернах.

натереть сало специями

Чеснок использовать надо обязательно. Даже тем, кто не переносит его на вкус и запах. Лучше нарезать небольшими ломтиками и разложить по всех поверхности, или нафаршировать, вставляя кусочки в небольшие прорези.

добавить чеснок

После сало следует выложить в пакеты. Для этого надо 2-3 штуки, вставленные друг в друга. Воздух обязательно выпустить, чтобы не лопнули во время варки.

сало в пакетах

В широкую кастрюлю налить воду, опустить в нее пакеты с салом. На среднем огне довести до кипения, затем огонь убавить до минимума и варить 1,5 часа.

Аккуратно вынуть пакеты с салом, дать остыть и переложить в холодильник на ночь. Утром можно доставать и кушать. Если продукт сделан с запасом, надо вынуть сало из пакетов, завернуть его в фольгу и переложить в морозилку. Но вкуснее, конечно, свежее.

Сало вареное в пакете

Приятного аппетита!

Сало вареное в пакете рецепт с фото

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
Leave a Reply