Тушеная капуста с мясом и овощами рецепт – Капуста тушёная на сковороде — 7 очень вкусных классических рецептов с томатной пастой и разными добавками

Содержание

Тушеная капуста с овощами и мясом – рецепт с фото

Тушеная капуста с овощами и мясом – более быстрый рецепт приготовления тушеной капусты с мясом, но не менее вкусный. Обязательно попробуйте! Ведь таким блюдом можно довольно быстро накормить всю семью и угостить друзей, заглянувших к вам в гости в обеденное время. Сочетание капусты и мяса – это всегда сытно!

Секреты приготовления

Молодую капусту нужно припускать непродолжительное время, а капусту поздних сортов – значительно дольше. Обязательно нужно следить, чтобы она не переварилась и не стала дряблой. Капуста будет особенно вкусной, если ее в конце приготовления заправить сметаной. Такое блюдо – полноценный ужин или обед.

Попробуйте также

Можно также потушить капусту с колбасой или с курицей. Тоже будет очень вкусно!

Ингредиенты для тушеной капусты с овощами и мясом


Тушеная капуста с овощами и мясом: ИнгредиентыТушеная капуста с овощами и мясом: Ингредиенты
  • Капуста белокочанная свежая — 500 г
  • Свинина (мякоть) — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Приправа овощная сухая — 1,5 ст. л.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.

Как приготовить тушеную капусту с овощами и мясом

  1. Тушеная капуста с овощами и мясом: Разрезать мясо и лукТушеная капуста с овощами и мясом: Разрезать мясо и лук

    Мясо обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Одну луковицу очистить, вымыть и разрезать на 4 части.

  2. Тушеная капуста с овощами и мясом: Пропустить мясо и лук через мясорубкуТушеная капуста с овощами и мясом: Пропустить мясо и лук через мясорубку

    Пропустить мясо и лук через мелкую решетку мясорубки.

  3. Тушеная капуста с овощами и мясом: Добавить перец и соль
    Тушеная капуста с овощами и мясом: Добавить перец и соль

    Массу заправить черным перцем и солью.

  4. Тушеная капуста с овощами и мясом: Вымешать фаршТушеная капуста с овощами и мясом: Вымешать фарш

    Фарш вымешать до равномерного распределения всех ингредиентов.

  5. Тушеная капуста с овощами и мясом: Обжарить фаршТушеная капуста с овощами и мясом: Обжарить фарш

    Выложить фарш на сковороду с разогретым маслом и обжарить до рассыпчатого состояния и легкого подрумянивания.

  6. Тушеная капуста с овощами и мясом: Измельчить лук и морковь
    Тушеная капуста с овощами и мясом: Измельчить лук и морковь

    Вторую луковицу очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

  7. Тушеная капуста с овощами и мясом: Выложить лук и морковь на сковородуТушеная капуста с овощами и мясом: Выложить лук и морковь на сковороду

    Лук и морковь выложить на сковороду с разогретым маслом.

  8. Тушеная капуста с овощами и мясом: Обжарить лук и морковьТушеная капуста с овощами и мясом: Обжарить лук и морковь

    Овощи обжарить до мягкости.

  9. Тушеная капуста с овощами и мясом: Нашинковать капустуТушеная капуста с овощами и мясом: Нашинковать капусту

    Капусту нашинковать тонкой соломкой.

  10. Тушеная капуста с овощами и мясом: Добавить воду к капустеТушеная капуста с овощами и мясом: Добавить воду к капусте

    Выложить капусту в кастрюлю и влить 1 стакан воды.

  11. Тушеная капуста с овощами и мясом: Припустить капусту
    Тушеная капуста с овощами и мясом: Припустить капусту

    Припустить капусту под крышкой до мягкости.

  12. Тушеная капуста с овощами и мясом: Собрать все ингредиентыТушеная капуста с овощами и мясом: Собрать все ингредиенты

    Капусту выложить на сито, дать стечь жидкости, а затем переложить в сковороду с фаршем, добавить обжаренные морковь и лук.

  13. Тушеная капуста с овощами и мясом: Добавить приправуТушеная капуста с овощами и мясом: Добавить приправу

    Все перемешать и посыпать овощной приправой.

  14. Тушеная капуста с овощами и мясом: Добавить сметануТушеная капуста с овощами и мясом: Добавить сметану

    Массу при помешивании потушить в течение 10 минут, а затем добавить сметану.

  15. Тушеная капуста с овощами и мясом: ПотушитьТушеная капуста с овощами и мясом: Потушить

    Все перемешать и потушить еще в течение 5 минут.

  16. Тушеная капуста с овощами и мясом
    Тушеная капуста с овощами и мясом

    При подаче капусту можно посыпать измельченным укропом.

Приятного аппетита!

Рецепт тушеной капусты с мясом и овощами

Рецепт тушеной капусты с мясом и овощами Восхитительным сочетанием сочных овощей и нежного мяса хочется наслаждаться снова и снова! Имея под рукой нехитрый запас продуктов, можно приготовить просто невероятное количество различных аппетитных кушаний, которые украсят и ежедневное меню, и праздничный стол. Одним из самых популярных блюд, рецепт которого знаком, наверное, каждой хозяюшке, является рагу. И сегодня я хочу предложить вам порадовать свою семью чудесной капустой тушеной с мясом и овощами. Для кого-то такой вариант приготовления тушеной капусты окажется знакомым, для кого-то – станет ценной находкой!

Чтобы приготовить капусту тушеную с мясом и овощами, вам понадобится:

капуста – 1 кочан
свиные ребра – 250 г
помидоры – 3 шт.
болгарский перец – 2 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
чернослив – 100 г
подсолнечное масло – 1 ст. л.
лавровый лист
черный молотый перец
соль

Как приготовить капусту тушеную с мясом и овощами:

1. Маленький кочан капусты (или ½ часть большого кочана) очистить от верхних листьев и кочерыжки. С помощью острого ножа, специальной терки или кухонного комбайна нашинковать капусту тонкой соломкой.
2. Болгарский перец вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножек, нарезать кусочками средней величины. Для того, чтобы блюдо получилось более ярким и аппетитным, используйте перцы разных цветов.

3. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать на половинки, удалить семена. Нарезать томаты маленькими кубиками.
4. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать четвертинками колец.
5. Чернослив без косточек промыть и обсушить. По желанию, сухофрукты можно разрезать на половинки.
6. Свиные ребра выложить в казан с предварительно разогретым подсолнечным маслом и, периодически помешивая, обжарить до появления румяной корочки. Если на ребрах имеется достаточное количество жира, масло можно не добавлять (растопленного жира хватит для того, чтобы обжарить мясо).
7. К обжаренным ребрам добавить репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и продолжить обжаривать до мягкости овоща.
8. Далее следует переложить в казан болгарский перец и тертую морковь, снова все перемешать и обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
9. К обжаренным овощам и мясу добавить нарезанные помидоры, перемешать все ингредиенты. Накрыть казан крышкой и тушить блюдо на маленьком огне в течение 10 минут.
10. Выложить в казан нашинкованную капусту. Если овощного сока мало, следует добавить в кушанье немного воды (примерно ½ ст.). Снова накрыть казан крышкой и тушить капусту еще 15 минут.
11. Через четверть часа положить в казан чернослив и 1-2 лавровых листика. Перемешать кушанье и продолжить томить под крышкой в течение 1-1,5 часов. Для того, чтобы мясо-овощная масса не пригорела, не забывайте периодически перемешивать ее.
12. Готовую капусту тушеную с мясом разложить в порционные тарелочки, украсить свежей зеленью и подать на стол.

Капусту по данному рецепту можно приготовить не только с ребрами, но и мякотью, причем вкусно получается как со свининой, так и с говядиной или телятиной. По желанию, вкус и аромат кушанья можно дополнить различными приправами и специями на свой вкус.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Тушеная капуста с мясом — 5 вкусных пошаговых рецептов с фото

Чтобы это блюдо получилось по-настоящему сочным и вкусным, опытные хозяюшки рекомендуют использовать исключительно свежую свинину. Не допускается, чтобы она перед приготовлением побывала в заморозке. Если пренебречь этим нюансом, то в итоге, свинина в тушеной капусте будет суховатой.

  • Свинина 400 гр.
  • Капуста небольшой качан 1 шт.
  • Морковка 1 шт.
  • Чеснок (зубчик) 3 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Томатная паста 5 ст.ложки
  • Вода кипяченая  стакана
  • Соль  
  • Черный молотый перец  
  • Подсолнечное масло  
  • Для начала свиную мякоть потребуется хорошенько помыть, затем порезать ее небольшими кусочками.

  • На сковородку нужно налить достаточное количество подсолнечного масла и хорошо разогреть. Огонь при этом должен быть сильным. Как только масло разогреется, в сковородку можно выкладывать кусочки мяса. Обжаривать их рекомендуется до корочки приятного золотистого оттенка.

  • Кочан капусты нужно вымыть и немного просушить. Затем взять острый ножик и нашинковать ровными длинными кусочками. Чем правильнее и аккуратнее будет нашинкована капуста, тем вкуснее она будет в приготовленном виде.

  • Морковку нужно натереть на крупной терке.

  • Зубчики чеснока лучше всего мелко-мелко порезать при помощи острого ножа. Безусловно, проще всего будет воспользоваться специальным устройством, которое давит чеснок. Но специфический аромат останется только в чесноке, тщательно измельченном ножом.

  • Тем временем на кусочках свинины уже образовалась красивая золотистая корочка. Это значит, что можно добавить все подготовленные овощи в сковородку. Затем содержимое нужно будет по вкусу посолить и добавить черный молотый перчик. А потом все аккуратно перемешать, стараясь действовать таким образом, чтобы капуста не выпадала из сковородки на плиту.

  • Далее нужно убавить огонь до среднего уровня и положить в капусту томатную пасту, после чего налить в сковородку кипяченой воды.

  • На последнем шаге в сковородку рекомендуется добавить два листочка лавра. Затем содержимое сковороды потребуется довести до кипящего состояния и накрыть крышкой. Тушить капусту потребуется на слабом огне порядка сорока минут.

  • Тушеная капуста с кусочками свинины и аппетитным чесночным ароматом готова к подаче. Разложив блюдо по порциям, можно, при желании, посыпать его сверху свежим укропом, предварительно мелко его порубив.


Приятного аппетита!

Капуста тушёная с мясом

Рецепты популярного блюда под названием тушеная капуста используют во всех уголках России, потому что готовить это блюдо выгодно, вкусно, сытно и бюджетно. Приготовить его можно как из свежей, так и из квашеной капусты. Такие варианты приготовления хорошо сочетаются с  грибами и другими овощами. Капуста тушёная с мясом превосходит многие варианты.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста ─  маленький вилок.
  • Говядина или свинина ─  300 гр.
  • Репчатый лук ─ 2 шт.
  • Морковь ─  1 шт.
  • Томатная паста ─ 40 гр.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Перец ─ по вкусу.
  • Растительное масло – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Приступить к подготовке овощей. Лук очистить от шелухи, а морковь от кожуры. С белокочанной капусты устранить верхние листья, ополоснуть и обсушить овощи полотенцем.
  2. Лук нарезать мелкими кубиками, выложить его на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Помешивая довести до прозрачности.
  3. После прозрачности лука, на крупной терке натереть морковь, выложить на сковороду и пропассеровать в течение 5 минут
  4. Мясо нарезать небольшими кусочками и отправить в поджарку, постоянно перемешивая, обжарить в течение 15 минут.
  5. Огонь убавить до минимального, накрыть сковороду крышкой и потушить овощи вместе с мясом около 15 минут.
  6. За это время нужно подготовить капусту. Ее нужно хорошо нашинковать.
  7. В сковороду заложить капусту и осторожно перемешать все компоненты. Если весь объем белокочанной капусты не помещается сразу, можно немножко подождать, пока овощи потушатся и уменьшатся в объеме. Промежуток между добавлениями обеих порции нельзя делать большим, иначе первая порция пригорит, а вторая не приготовиться.
  8. Капусту потушить с мясом, закрыть крышкой минут на 15-20. За 5 минут до готовности добавить томатную пасту, соль и тщательно перемешать. За несколько минут до готовности можно добавить лавровый лист.

Готовую тушеную капусту подавать к столу с любым гарниром.

Особый рецепт с томатным соком

Добавлять любую жидкость для приготовления тушеной капусты в классическом варианте не нужно. Она должна томиться в собственном соку, но томатную пасту можно заменить томатным соком, тогда блюдо получится полностью натуральным и полезным. Если вместо мяса, используется куриное филе, тогда блюдо получается низкокалорийным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка ─  350 г.
  • Белокочанная капуста ─  один маленький вилок.
  • Репчатый лук ─ 1 шт.
  • Болгарский перец ─ 1 шт.
  • Морковь ─  1 шт.
  • Свежая зелень ─ по вкусу.
  • Соль, перец ─  по вкусу.
  • Зрелые томаты ─  5 шт.

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Мелко нашинковать и отправить на разогретую с растительным маслом сковороду.
  2. Быстро очистить лук от шелухи, промыть под проточной водой, нарезать небольшими кубиками и добавить к филе.
  3. После того как лук приготовиться, можно приступать к приготовлению моркови. Ее нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке, тертую морковь заложить на сковороду к другим составляющим.
  4. Полученную смесь овощей и мяса томить на среднем огне в течение 15 минут.
  5. За это время нужно успеть нашинковать капусту, стараясь резать ее как можно мельче. От нарезки капусты зависит вкус исходного блюда, чем мельче нарезана капуста, тем нежнее текстура.
  6. Капусту отправить на сковороду к другим компонентам. Обжарить в течение 5 минут, чтобы состав не пригорел, а потом убрать огонь.
  7. Приступить к приготовлению свежевыжатого томатного сока. Для этого с томатов нужно удалить кожуру, перетереть их через сито.
  8. Стакан свежевыжатого сока отправить сковороду сразу после готовности.
  9. Блюдо протушить до полного испарения влаги.

После предположительной готовности нужно попробовать капусту на мягкость. Она должна иметь однородную текстуру. Если отдельные кусочки не протушились, нужно вылить на сковороду несколько столовых ложек воды и доводить состав до готовности очень медленно под закрытой крышкой. После полной готовности подавать к столу.

Капуста тушеная с говядиной

Капуста тушеная с говядиной это отличный вариант повседневного меню. Блюдо получается вкусным и ароматным. Отличительной особенностью является то, что в этом варианте овощи тушатся без томата. Этот вариант приготовления придется по вкусу тем, кто хочет ощутить вкус свежих овощей.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка ─  300 гр.
  • Капуста белокочанная ─  1 вилок.
  • Лук репчатый ─  1 шт.
  • Морковь ─  1 шт.
  • Перец болгарский ─  1 шт.
  • Соль, перец ─  по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Прежде чем приступить к приготовлению блюда на каждый день, нужно подготовить все продукты. Говяжью вырезку промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами.
  2. Лук очистить от шелухи и нарубить при помощи острого ножа. Морковь очистить, промыть под проточной водой и натереть на крупной терке.
  3. Из болгарского перца изъять семена и нарезать его тонкой соломкой.
  4. На раскалённую с растительным маслом сковороду отправить раскалятся растительное масло, выложить репчатый лук и довести его до прозрачности, а затем отправить тертую морковь.
  5. После того как морковь протушиться, можно выкладывать на сковороду, нарезанную мелкими кусочками говядину.
  6. Для того чтобы плотная говяжья вырезка приготовилась, в сковороду нужно налить немного воды, достаточно одного стакана.
  7. После того как вода выпарится, на сковороду можно выложить мелко рубленую белокочанную капусту.
  8. Тщательно перемешать содержимое сковороды, поставить на медленном огне, тушить, постоянно подливая воду. Тушить, таким образом, капусту нужно до полной готовности и испарения всей влаги.
  9. Готовую капусту подавать к столу с любым гарниром.

Простой способ потушить квашеную капусту с мясом

Квашеную белокочанную капусту можно тушить с мясом, как и обычную, сырую. Такой вариант приготовления может показаться необычным, потому что имеет непривычный для классической тушёной капусты вкус. Капуста, приготовленная по такому рецепту, имеет кислый привкус, который придётся по вкусу не каждому, в общем  ─  блюдо на любителя.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста ─ 400 г.
  • Свиная вырезка ─  300 г.
  • Лук репчатый ─ 1 шт.
  • Морковь ─ 1 шт.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Перец ─ по вкусу.
  • Растительное масло ─  5 ст.л.
  • Вода ─ 1 стакан.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления капусты по этому варианту начинается с подготовки овощей. Репчатый лук очищают от шелухи, нарезают мелкими кубиками.
  2. Морковь очищают от кожуры, натирают на мелкой терке.
  3. Подготовленные овощи выкладывают на прогретую с растительным маслом сковороду, жарят до готовности.
  4. Свиную вырезку промывают под проточной водой, нарезают на брусочки со стороной не более 2 см.
  5. Мясо выкладывают на сковороду, важно чтобы растительного масла было достаточно, иначе оно пригорит и испортит вкус блюда.
  6. Полученный состав нужно периодически помешивать, жарить до румяности всех сторон мяса.
  7. После того как мясо подрумянится, на сковороду нужно вылить 1 стакан воды, потушить его до готовности.
  8. Если квашеная капуста порезана крупно, нужна предварительно ее измельчить. Мелкорубленую капусту выкладывают на сковороду к мясу и тушат до готовности. Не следует ждать, что она получится слишком мягкой.

Это блюдо имеет слегка непривычный, но в тоже время уместный вкус, потому пользуется популярностью среди кулинаров. Оно придется по вкусу любителям русской кухни, а именно блюда под названием  ─  щи.

Тушёная капуста с мясом. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Что за чудесный овощ — обычная капуста! Сколько полезных и аппетитных блюд можно из неё приготовить — витаминные капустные салаты и румяные шницели, борщи и овощные супы, квашеную капусту и вкуснейшую тушёную капусту с мясом. Обо всех нюансах приготовления тушёной капусты вам расскажет наш сегодняшний рецепт. Ведь, чтобы потушить капусту не как-нибудь, а вкусно, нужно знать некоторые кулинарные ноу-хау!

Тушёная капуста с мясом

Ингредиенты для тушёной капусты с мясом

  • Капуста белокочанная – ¼ крупного кочана или ½ небольшого;
  • Мясо (свинина, говядина) – 300-400 г;
  • Лук репчатый – 1 крупная луковица или 2-3 средних;
  • Морковка – 1 большая или парочка средних;
  • Томатная паста – 2 ст. л.;
  • Соль – 0,5 ст. л. или по вашему вкусу;
  • Перец-горошек чёрный – 10-15 шт.;
  • Лист лавровый – 1-2 шт.;
  • Подсолнечное масло.
Ингредиенты для тушёной капусты с мясом

Способ приготовления тушёной капусты с мясом

Удобней всего тушить капусту в большой глубокой чугунной сковороде. За неимением такой можно взять казанок или кастрюлю с толстыми стенками и антипригарным покрытием. В таком случае, лук, морковь и мясо обжариваем в сковородке, а смешиваем с капустой и готовим дальше уже в кастрюле.

Очистим лук и морковку, с капусты снимем верхние листья; сполоснём и слегка обсушим овощи и мясо.

Пассеруем мелко нарезанный лук

Мелко нарезав лук, выложим его на сковороду с подсолнечным маслом и пассеруем, помешивая, до лёгкой прозрачности.

Обжариваем морковь с луком

Добавим к луку морковку, натёртую на крупной тёрке. Перемешаем и пассеруем вместе 2-3 минуты.

Мясо нарежем небольшими кусочками, добавим к луку и морковке, перемешаем и обжарим несколько минут.

Добавляем мясо к зажаркеМясо обжариваем несколько минут

Затем убавим огонь, накроем сковороду крышкой и протушим овощи с мясом 10-15 минут. Тем временем нашинкуем капусту.

Выложим нашинкованную капусту

Выложим капусту в сковороду к остальным ингредиентам и аккуратно перемешаем. Если всё сразу не помещается – подождите немного, пусть протушится пару минут под крышкой. Капуста уменьшится в объёме, и можно будет добавить ещё. Только не делайте промежуток слишком длинным, иначе первая порция будет уже готова, а вторая – ещё слегка сырой.

Перемещайте капусту с приготовленной зажаркой

Можно предварительно помять нашинкованную капусту руками с солью, но это необязательно. А главный секрет вкусной тушёной капусты – не добавляйте воды! Иначе блюдо получится водянистым. Капустного сока и растительного масла вполне достаточно, чтобы тушёная капуста не подгорела и получилась мягкой.

Добавляем томат к тушёной капусте

Тушим капусту с мясом, накрыв крышкой и периодически помешивая, 15-20 минут (до мягкости). Минут за 5 до готовности добавим томат, посолим и перемешаем. Хорошей альтернативой томатной пасте будут протёртые свежие помидоры.

Добавляем специи

Через пару минут положим специи: перец-горошек и лавровый лист — вы сразу ощутите аппетитный аромат!

Тушёная капуста с мясом готова

Ещё 1-2 минутки, и тушёная капуста готова – можно подавать! Здорово получится в компании с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами. Как отдельное блюдо, капуста тоже хороша. И готовить её можно не только с мясом, но и с грибами, с сосисками и даже без всяких добавок. Вкусно в любом варианте!

Капуста тушёная на сковороде — 7 очень вкусных классических рецептов с томатной пастой и разными добавками

Капуста тушёная на сковороде — 7 очень вкусных классических рецептов с томатной пастой и разными добавкамиhttps://youtu.be/IyFnWtiYfrI

Наиболее популярный в стране овощ — это белокочанная капуста. Она постоянно применяется в салате, в консервации и в первом блюде. Ее можно варить, тушить, мариновать, солить, причем каждый способ придаст готовому блюду интересный вкус.

Чтобы протушить капусту с овощами, следует подобрать максимально вместительную емкость — классический казан, толстостенную кастрюлю или сковороду с высокими бортами.

Добавить готовому блюду пикантности могут разные любимые специи, например, классикой жанра станут гвоздика и паприка. Дополнительно добавляются тмин, прованские травы и другие любимые приправы.

Содержание статьи

Тушёная капуста на сковороде с фаршем по очень вкусному классическому рецепту

Капуста, приготовленная с фаршем, станет идеальным ужином для всех членов семьи. Его можно приготовить очень быстро, из минимального набора ингредиентов, которые имеются в любом холодильнике. Если дополнить капусту качественным фаршем, то блюдо получится не только нежным, но и аппетитным.

В блюдо реально добавить любой фарш, букет специй. Можно применять как белокочанную, так и цветную или пекинскую капусту. Стоит отметить, что тушеное блюдо полезное, поскольку в нем сохраняются все необходимые для правильного развития организма вещества.

Тушёная капуста на сковороде с фаршем по очень вкусному классическому рецептуhttps://youtu.be/w7akI7lXgFc

Потребуется взять:

  • капусту – 650 гр
  • фарш свино-говяжий – 350 гр
  • луковица – 2 шт
  • морковка большая – 1 шт
  • томат-паста – 2 ст. л
  • соль поваренная
  • душистый перец

Все составляющие протушатся просто великолепно, поскольку плотно прилегающая крышка кастрюли идеально удерживает влагу. Перед приготовлением белокочанную капусту следует очистить от загрязнений, осмотреть на наличие слизней.

Этапы приготовления:

  1. Разрезаем капусту на половины
  2. Натираем на капустной теркенатираем капусту
  3. Шинкуем лук кубикамирежем лук
  4. Натираем морковьнатираем морковь
  5. Раскаливаем емкость с маслом
  6. Выкладываем фарш, разрывая его на кусочки лопаткойвыкладываем фарш на сковородку
  7. Обжариваем до побеления и выделения соковобжариваем фарш
  8. Добавляем лук и жарим 4 минутыдобавить лук
  9. Высыпаем морковкудобавляем морковь
  10. Пока овощи с фаршем тушатся, добавляем в натертую капусту соль
  11. Мнем руками до образования сока
  12. Отправляем жариться. Распределяем по всей поверхности фарша и закрываем крышкойвыкладываем капусту
  13. Через 5 минут перемешиваемперемешиваем
  14. Тушить, пока не выделится сок. Примерно 5-7 минутпротушить до образования сока
  15. Добавляем соль, перец, пастудобавляем томатную пасту
  16. Тушим до готовности 15 минут

Лучше всего брать молодую белокочанную капусту, чтобы оно приготовилось за полчаса. При этом, если сока выделилось мало, то можно добавить воду, что в конце испарится.

Рецепт тушёной капусты на сковороде с картошкой и мясом

Любимая тушеная капуста становится намного сытнее и ароматнее, если положить туда мясо и картошку. Чтобы приготовить вкусное блюдо для всей семьи, применяют еще и мультиварку. Для того, чтобы получить питательное блюдо, можно добавить любое мясо, в том числе, свиную вырезку.

Рецепт тушёной капусты на сковороде с картошкой и мясомhttps://youtu.be/VqsrorPi9vw

Ингредиенты:

  • вырезка свиная – 300-350 гр
  • капуста – 500 гр
  • лук – 2 шт
  • морковка крупная – 1 штука
  • лавровый лист – 2 штуки
  • картофель – 12-15 штук
  • сало – 100 гр
  • смесь перцев – 1 ч. л
  • паста томатная – 1-2 ст. л
  • вода – 150 гр
  • гранулированный чеснок
  • поваренная соль

Можно заменить несоленое сало на 150 грамм растительного рафинированного масла или внутренний свиной жир. Для приготовления блюда подойдут те сорта картофеля, которые могут развариваться довольно быстро.

Можно брать любое мясо – куриное филе, говядину, телятину или баранину, главное, подобрать специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нашинковать капусту острым ножомнашинковать капусту ножом
  2. Нарезать луковицу небольшими кубикамипорезать лук кубиками
  3. Морковь натереть на крупной терке
  4. Нарезать мясо кубиками 1х1 сантиметрпорезать мясо
  5. Нарезать картофель средними кусочками
  6. Раскалить сковороду с высокими бортами
  7. Выложить сало и вытопить жиробжарить сало
  8. Удалить получившиеся шкваркиубрать шкварки
  9. Выложить в жир мясо и обжарить до золотистого цветавыкладываем мясо
  10. Выложить лук и морковкувыкладываем лук и морковь
  11. Жарить, пока овощи не станут мягкими. Примерно 3-4 минуты
  12. Выложить картофельвыложить картошку
  13. Жарить 2-3 минуты, чтобы прогреть его
  14. Добавить капустудобавить капусту
  15. Добавить соль и специи
  16. Влить томатный соусвылить томатный соус
  17. Убавить огонь
  18. Протушить 40-45 минут

Добавлять воду при тушении придется несколько раз, ее должно быть больше половины сковороды. Такое же блюдо существует в Литве, но чтобы получить идеальный бигус, в него следует добавить большое количество перца, чили и паприки.

Очень вкусная тушёная капуста на сковороде с сосисками (пошаговый фото-рецепт)

Работающие женщины постоянно заняты, поэтому у них нет времени и сил для того, чтобы приготовить изысканный деликатес. Для того, чтобы получить идеальную ежедневную закуску, следует обратить внимание на тушеную капусту с качественными сосисками.

Очень вкусная тушёная капуста на сковороде с сосисками (пошаговый фото-рецепт)https://youtu.be/2MQC9-14Kxc

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг
  • сосиски – 0.4 кг
  • лук репчатый – 4 шт
  • томатная паста – 4 ст. л
  • вода – 1 стакан
  • подсолнечное масло – 5 ст. л
  • соль
  • перец черный
  • лавровый лист – 3 штуки

Приготовить блюдо можно легко, потому что сосиски легко заменяются на копченную или вареную колбасу, сардельки, копчености. Подойдут даже не слишком свежие сосиски, но и те, которые залежались в холодильнике с недавних праздников. Если томатная паста придает блюду кислый вкус, то следует добавить 1 столовую ложку сахара.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезаем лукмелко нарезаем луковицу
  2. Нагреваем сковороду с растительным маслом
  3. Обжариваем лук до золотистого оттенкаобжариваем лук
  4. Посолить лук
  5. Разрезать капусту на половинки
  6. Нашинковать капусту крупно, а потом порезать на 3-4 частикрупно нашинкуем капусту
  7. Добавить капусту к лукудобавляем капусту к луку
  8. Тушить на небольшом огне под крышкой и посолить
  9. Добавляем поломанный на мелкие части лавровый лист
  10. Влить воду
  11. Добавить томатную пастудобавляем томатную пасту
  12. Тщательно перемешать, протушить под крышкой 5 минут
  13. Нарезать сосиски на кружочкинарезаем сосиски
  14. Обжарить на масле сосиски до румянцаобжариваем сосиски
  15. Соединить капустную массу с сосискамисоединить ингредиенты
  16. Перемешатьперемешиваем все компоненты

Сосиски обязательно сделают овощное блюдо намного сытнее, придадут ему уникальный вкус и аромат. Можно тушить капусту с копченостями в кастрюле с толстым дном или воке, не добавляя в блюдо ничего, кроме соли.

Чтобы блюдо не стало пресным, сосиски и капусту следует обжаривать отдельно. Капусту обязательно нужно обязательно периодически помешивать. Если капуста подгорает, то к ней нужно добавить немного воды.

Простой классический рецепт тушёной капусты с томатной пастой на сковороде

Капусту можно потушить в сковороде с томатной пастой и получить максимально простое, но сытное блюдо. Классический рецепт позволяет не только подать ее в виде основного блюда, но и использовать в виде начинки для жареных пирожков и гарнира к мясу.

Во время Поста это блюдо должно быть на каждом столе, поскольку оно позволяет быстро разнообразить повседневное меню.

Простой классический рецепт тушёной капусты с томатной пастой на сковородеhttps://youtu.be/YOKN7SwIgAo

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 500 гр
  • соль со специями «Адыгейская» — 1 ч. л
  • сахарный песок – 2 ст. л
  • вода – 1 стакан
  • лук репчатый – 1 головка
  • укроп – 1 пучок
  • петрушка – 1 пучок
  • кинза – 1 пучок
  • чеснок – 5 зубков
  • растительное масло – 100 гр
  • паста томатная – 3 ст. л
  • домашняя аджика – 1.5-2 ст. л

При тушении капусты можно использовать не только томатную пасту, но еще и мелко нарезанные помидоры, лечо или томатный соус, типа «Краснодарского».

При изменении этого ингредиента каждый раз получается блюдо с интересным и пикантным вкусом. Капуста, тушенная подобным образом, часто становится идеальным основным блюдом или гарниром к котлетам или сарделям.

Этапы приготовления:

  1. Нарезать капусту
  2. Посыпать ее солью
  3. Посыпать капусту сахарным песком
  4. Помять чистыми руками
  5. Нагреваем сковороду без масла
  6. Налить воду
  7. Положить в воду капусту
  8. Распределить ее равномерно по сковороде
  9. Перемешать в сковороде 2-3 раза
  10. Нарезать мелко лук
  11. Нашинковать зелень и чеснок
  12. Добавить в капусту перец
  13. Налить растительное масло
  14. Переложить лук
  15. Добавить томатную пасту и аджику
  16. Перемешать капустную массу
  17. Присыпать капусту сахаром
  18. Добавить зелень и чеснок
  19. Добавить немного воды и тушить до готовности

Обязательно следует помять капусту до образования сока. Это делается для того, чтобы она стала мягкой и тушилась намного меньше времени.

При тушении капусты обязательно добавляется много воды, чтобы она стала мягкой, поскольку растительное масло делает овощ тугим и невкусным. Если жидкости много, ее следует слить.

Тушёная капуста на сковороде с картошкой и мясом (получается очень вкусной)

Рецепт капусты, которая тушится на сковороде с мясом и картофелем, незамысловатый и не требует профессиональных навыков. Можно приобрести говядину, свинину, баранину, курятину, крольчатину, причем мясо нарезается и обжаривается отдельно.

Если мясо приобретено старое или жесткое, лучше его стоит тушить до готовности. Специи зависят от выбранного вида мяса, хотя душистый и черный перец,  чеснок вкуса блюда не испортит.

Тушёная капуста на сковороде с картошкой и мясом (получается очень вкусной)https://youtu.be/QEK9jE9PqlQ

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 600 гр
  • картофель – 4
  • морковь – 1
  • мясо (свинина) – 300-350 гр
  • вода – 300 гр
  • томатная паста – 8 ст. л
  • масло растительное – 40 гр
  • черный молотый перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • зелень – по вкусу

Идеальным вариантом блюда считается капуста, которая тушится с картофелем и курицей, например, с филе. Овощи лучше всего обжарить, чтобы вышло вкуснее.

Помидоры можно применять свежие, маринованные или пасту из них. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, следует использовать сразу две сковороды.

Способ приготовления:

  1. Нарезать морковь крупными кубиками
  2. Мелко нарезать капусту
  3. Разогреть масло на сковороде
  4. Обжарить морковь 2-3 минуты
  5. Добавить масло
  6. Обжарить 5-7 минут
  7. Добавить 100 грамм воды и специи
  8. Протушить все 20-25 минут
  9. Нарезать кубиками картофель
  10. Добавить к мясу капусту
  11. Положить в сковороду картофель
  12. Влить оставшуюся воду
  13. Тушить все еще 20 минут, постоянно помешивая
  14. Влить томатную пасту
  15. Протушить в течение 7 минут
  16. Мелко нарезать зелень и добавить в сковороду

Подобное блюдо получается намного вкуснее, если нашинковать капусту как можно мельче, чтобы стала мягче. Если овощи сухие, то при  тушении следует добавить бульон или воду. Если блюдо слишком пресное, то помогут лимонный сок или яблочный уксус, добавленные в конце приготовления блюда.

Изумительно вкусная тушёная капуста с шампиньонами на сковороде по простому рецепту

Капуста, которую тушат с лесными грибами и шампиньонами, считается поистине универсальным блюдом. Это вкусное сочетание сумеет существенно разнообразить стол вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Это блюдо готовится без добавления мяса или копченостей, но оно считается сытным и полезным.

Изумительно вкусная тушёная капуста с шампиньонами на сковороде по простому рецептуhttps://youtu.be/DQPadYRoScs

Ингредиенты:

  • капуста – 1000 гр
  • репчатый лук – 1 шт
  • морковь – 2 штуки
  • грибы (вешенки, шампиньоны) – 300-350 гр
  • вода – 1 стакан
  • томатная паста – 70 гр
  • соль – 1-2 ст. л
  • перец черный молотый – по вкусу
  • перец черный горошек – по вкусу
  • сахар – 1-2 ст. л
  • лавровый лист – 2-3

Стоит отметить, что для этого блюда не подойдет капуста ранних сортов, поскольку ее листья слишком мягкие, и квашенная. Идеально будет выбрать вилок позднего сорта с повышенной плотностью и сочными листьями.

Репчатый лук и сочная морковь подарят сладость, а томатная паста или соус – небольшую кислинку. Если кому-то не по вкусу помидор, то его можно не добавлять, хотя потеряется красный цвет.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем капусту
  2. Накаливаем в казане растительное масло
  3. Выкладываем нашинкованную капусту
  4. Обжариваем капусту 10 минут, периодически помешивая
  5. Нарезаем кубиками репчатый лук
  6. На второй сковороде обжариваем до прозрачности на растительном масле лук
  7. Натираем на терке морковку
  8. Жарим вместе с луком
  9. Всыпаем грибы, нарезанные на дольки к луку и моркови
  10. Наливаем воду и тушим 20 минут под крышкой
  11. За 7 минут до готовности добавляем томатную пасту и приправы
  12. Солим и сахарим
  13. Бросаем лавровый лист

До того, как всыпать лесные грибы, стоит быть уверенным в том, что они пригодны в пищу. Шампиньоны тонко нарезают, а маслята или боровики предварительно обжаривают. Интересно то, что кулинары советуют заменить грибы баклажанами, потому что они дают насыщенный грибной вкус и аромат.

Рецепт тушёной капусты с овощами на сковороде — просто пальчики оближешь!

Самым простым вариантом тушения свежей капусты является классический без добавления мяса или грибов. Чтобы поставить на стол этот шедевр придется запастись несколькими базовыми специями и продуктами.

Позднее этот базовый рецепт можно разнообразить дополнительными ингредиентами, в том числе, несколькими разновидностями мяса, сухофруктами.

Рецепт тушёной капусты с овощами на сковороде — просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • кочан капусты – 1000 г
  • морковь – 1 штука
  • луковица – 2 головки
  • томат – 3 ст. л
  • растительное масло – 50 гр
  • сахар-песок – 1 ч. л
  • вода – 1 ст
  • соль
  • лавровый лист
  • перец молотый
  • зелень

Некоторые повара обогащают тушеный овощ кунжутом, куриными яйцами и зеленым или красным болгарским перцем. Это блюдо можно давать малышам, потому что не содержит острых приправ или грубых продуктов. Чтобы капуста получилась идеальной, повара сдабривают ее сливочным маслом и мукой высшего сорта.

Этапы приготовления:

  1. Почистить и натереть сочную морковку
  2. Нарезать лук как можно мельче
  3. Обжарить подготовленные овощи до изменения цвета
  4. Нарезать вилок тонко
  5. Обжарить капусту на подсолнечном масле
  6. Соединить обжаренные смеси
  7. Протушить 6 минут
  8. Нарезать мелко зелень
  9. Смешать с томатом
  10. Добавить соль и сахарный песок
  11. Положить мелко порванный лавровый лист
  12. Все содержимое вылить в казан

Овощ укрепляет иммунитет, наполнив организм витаминами. В продукте содержится клетчатка, регулирующая работу желудочно-кишечного тракта, а также, повышающая работоспособность.

Такую классическую капусту все пробовали в детском саду или в школе, поскольку там все готовится, опираясь на нормы ГОСТ.

Этот гарнир подходит и к рыбе, и к мясу, поэтому пользуется популярностью. При этом капуста, тушенная в сковороде – блюдо низкокалорийное, поэтому ее можно употреблять в пищу тем, кто имеет проблемы с лишним весом.

Капуста тушеная с мясом в кастрюле – пошаговый рецепт с фото

Капуста тушеная с мясом в кастрюле

Капуста очень полезная и невероятно вкусная. Королевой стола называли ее во все времена. Из нее можно приготовить множество блюд. Сегодня хочу рассказать о рецепте капусты тушеной с мясом в кастрюле. В классическом варианте тушить капусту лучше в казанке или глубокой сковородке из чугуна. Но и кастрюля хороша. Желательно, чтобы она имела толстые стенки и антипригарное покрытие. Впрочем, это не самое главное. Важнее всего соблюсти правильные пропорции всех ингредиентов и требуемое время. А лук, морковку и мясо лучше вначале обжарить на сковородке, а потом переложить в кастрюлю.

Выбор мяса очень важен. Кто-то любит с курицей, кто-то со свининой или говядиной. Можно потушить с копчеными ребрышками. Даже с сосисками или с грибами. Все вкусно по-своему. Я же расскажу как приготовить блюдо по классическому варианту – со свининой. Мне нравится свинина, потому что она нежная, сочная и хорошо сочетается с тушеной капустой.

Как приготовить вкусную капусту тушеную с мясом

Калории: 65 ккал

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Для приготовления этого очень вкусного и простого блюда понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, мясо (в нашем случае свиное), головка лука (репчатого), морковь, паста томатная, масло (лучше подсолнечное), перец, лавровка, соль.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Первым делом почистим лук и морковь.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Снимем с капусты верхние листья. Кстати, свежесть капусты определять надо по кочерыжке. Не должно быть трещин и пятен, только белый и чистый срез. А верхние листья надо убирать без сожаления. Под ними чистый овощ, который мыть вовсе не нужно.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Моем мясо и даем воде стечь. Лучше поместить кусок в дуршлаг, тогда вода очень быстро стечет. Можно обсушить кусок бумажным полотенцем. Нам лишняя влага не нужна. Мясо можно выбрать любое, желательно без костей, если, конечно, речь не идет о ребрышках. Мне нравится брать для тушеной капусты шейку. Это нежное и достаточно сочное мясо с прожилками жирка. Постный кусок свинины тоже не плох, хотя на мой взгляд мясо суховатое для капусты. И грудинка многим нравится в капусте, если хочется чтобы блюдо было пожирнее и посытнее.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Лук режем кубиками.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Морковь натираем на крупной терке.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Кладем на разогретую сковороду с маслом лук, обжариваем на среднем огне до тех пор, пока он не станет прозрачным.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Добавляем в сковороду морковь, перемешиваем и обжариваем еще 3 минутки.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Режем кусочками мясо. Они не должны быть крупными. Примерно 3 см. на 3 см. Если куски будут крупнее, могут не протушиться, как надо. А мы ведь хотим добиться мягкости. Но и сильно мельчить не надо. Кстати, если кто готовит из говядины, тоже кусочки должны быть, как и свинина. Тушится мясо в капусте достаточно быстро до мягкости, хоть говядина, хоть свинина – без разницы.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Кладем мясо в сковородку, перемешиваем, убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и тушим 10-15 минут. Можно за это время один раз перемешать.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Тем временем режем капусту. Ее надо нашинковать тонко. Для этого есть специальные приспособления – особые ножи, терки. Впрочем, можно и обычным ножом, только чтобы он был острым. А чтобы все нашинкованное поместилось, капусту можно слегка помять руками с солью, перед тем, как класть в кастрюлю.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Перекладываем тушеные овощи с мясом в кастрюлю. И туда же кладем нашинкованную капусту. Закрываем крышку и пусть тушится примерно пару минут. Капуста начнет уменьшаться в объеме. Кстати, если все не поместилось вначале, можно смело добавить капусты сейчас и перемешать. Очень важный момент: не наливаем воды! Ни грамма! Для тушеной капусты вполне хватает собственного сока. Не бойтесь, она вовсе не подгорит. А с водой капуста станет водянистая. Она уже потеряет свой аромат и вкус, который могла бы дать по максимуму.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Еще одни маленькие секреты – добавьте щепотку сахара. Он не будет чувствоваться в самом блюде, но удивительная нотка вкуса даст о себе знать. А также – щепотку кумина. Кумин предотвращает излишнее брожение в кишечнике, которое обычно вызывают блюда из капусты. Всегда стоит класть кумин в капустные блюда. Эта специя также придаст дополнительный аромат. А купить ее можно в любом магазине.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Тушим капусту с мясом под крышкой в течение 15 минут, пока она не станет мягкой. Периодически стоит помешивать, чтобы не пригорела и тушилась равномерно. На этом этапе начинается характерный запах по всей кухне, пробуждая аппетит. Капуста настолько ароматна сама по себе, что каких-то особых специй вовсе не требует. Основные – перец, да лаврушка.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Добавляем томатную пасту, солим, перемешиваем. Я обычно кладу половину чайной ложки соли. Но это на ваш вкус. Кстати, томатная паста не всем подходит. Если есть расположенность к изжоге, повышена кислотность желудка, лучше заменить пасту на свежие томаты. Их понадобится 2 штуки или три небольших. Обдать овощи кипятком, снять кожицу (после кипятка она легко снимается) и натереть томаты на терке, либо разбить блендером. А потом добавить к капусте. С томатами или пастой тушим еще 5 минут.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Кладем перец горошком и лавровый лист. Тушим еще пару минут. На этом этапе приготовления капуста будет вовсю благоухать аппетитным ароматом. Но она еще не готова.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Выключаем огонь, крышку не открываем. Капуста должна постоять с полчаса, настояться, пропитаться всеми ингредиентами.

  • Капуста тушеная с мясом в кастрюлеКапуста тушеная с мясом в кастрюле

    Открываем и накладываем в тарелки.


Если капуста постоит в холодильнике, то на второй день она еще интереснее. Ну, если и на третий день останется, то есть вполне можно. А на четвертый лучше выбросить, не живет капуста так долго, ни в тепле, ни в холоде. Но будьте уверены, даже на второй день вряд ли останется.

Тушеная капуста с мясом может выступать как отдельное блюдо, а также, как добавка к любому гарниру. А гарниром может служить картофельное пюре, рис отварной, макароны. И это тоже просто объедение! Украсить блюдо можно мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

( 7 оценок, среднее 5 из 5 )

Рецепт капусты, тушеной с мясом

Капуста, тушенная со свининой

Ароматная, буквально тающая во рту тушеная капуста получается со свининой. 

Ингредиенты:
500 г свинины
1 кг капусты
1 средняя луковица
1 средняя морковь
1 небольшой помидор
пучок укропа
соль по вкусу
перец молотый по вкусу
растительное масло для жарки

Как готовить тушеную капусту со свининой:

  1. Нарежьте свиное филе небольшими кусочками, обжарьте его в глубокой сковороде и тушите под крышкой 25 минут. 

  2. Пока готовится мясо, тонко нашинкуйте капусту, репчатый лук и помидор порежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

  3. Добавьте в тушеную свинину обработанные овощи и 0,5 ст. кипяченой воды, хорошо перемешайте и закройте крышкой. 

  4. Готовьте блюдо 30 минут, периодически помешивая, за 5 минут до готовности посолите и поперчите. Подавайте на стол с картофельным пюре, посыпав рубленой зеленью укропа.

Тушеная капуста с мясом курицы

Отличным вкусом обладает тушеная капуста с курятиной, к тому же ее можно включить в рацион тем, кто придерживается диетического питания, так как это блюдо малокалорийно. 

Ингредиенты:
500 г куриного филе
2 крупных луковицы
1 крупная морковь
300 г квашеной капусты
500 г свежей капусты
3 ст.л. томатного пюре
3 ст.л. растительного масла
перец по вкусу
соль по вкусу
лавровый лист по вкусу

Как готовить тушеную капусту с курицей:

  1. Разогрейте в глубоком сотейнике растительное масло, затем обжарьте на нем мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. 

  2. Когда овощи приобретут золотистый цвет, добавьте к ним порезанное маленькими кубиками филе курицы и жарьте 5 минут. 

  3. После этого убавьте огонь, положите в сотейник квашеную капусту, перемешайте все компоненты и тушите их под крышкой.

  4. Через 15 минут добавьте к содержимому сотейника нашинкованную свежую капусту, посолите, размешайте и томите еще полчаса. 

  5. Затем влейте в блюдо томатное пюре, разбавленное в 0,5 ст. воды, поперчите по вкусу и приправьте лавровым листом. 

  6. Накройте сотейник крышкой и тушите капусту 10-15 минут. Готовое блюдо можно употреблять в пищу в холодном и горячем виде.

Цветная тушеная капуста с телятиной

Потушить с мясом можно и цветную капусту, она получается нежной, сочной и ароматной. 

Ингредиенты:


500 г цветной капусты
300 г телятины
1 большая луковица
200 г сметаны
растительное масло для жарки
соль по вкусу
молотый перец по вкусу

Как готовить цветную капусту с телятиной:

  1. Порежьте мясо небольшими кубиками, лук нарежьте тонкими полукольцами, а капусту разделите на соцветия. 

  2. Если они слишком большие, просто разрежьте каждое на несколько частей. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на нем мясо, когда оно пустит сок, накройте его крышкой и тушите 15 минут. 

  3. Далее добавьте к телятине лук, капусту и сметану, размешайте и готовьте еще 15 минут. За несколько минут до готовности посолите и поперчите блюдо.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о