Скумбрия с картошкой в духовке в фольге рецепт с фото – Скумбрия с картошкой, запеченная в фольге / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Скумбрия с картошкой, запеченная в фольге в духовке: простой пошаговый рецепт

Блюда с рыбой

Редактор

Как приготовить скумбрию в духовке с картошкой в фольге: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Советы по приготовлению и оформлению.

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке с картошкой — просто и вкусно

Пока нет оценок

Этот рецепт расскажет, как приготовить скумбрию в духовке с картошкой в фольге. Далее вы узнаете о том, какие ингредиенты и кухонная утварь потребуется для этого, сколько времени займет процесс готовки, а также, каков выход продукта и его калорийность. Чтобы приготовить скумбрию в фольге в духовке, необходимо следовать пошаговому руководству с фото, которое описано далее.

Кухонная техника и утварь: духовка, глубокий противень, фольга, разделочная доска, нож, миска, чайная и столовая ложка.

Ингредиенты

Рыба скумбрия свежемороженая 1 шт. (примерно 1 кг)
Картошка 8 шт.
Лук репчатый белый 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Смесь «Итальянские травы» 1 ч. л.
Растительное масло 2 ч. л.
Смесь «Рыбная приправа» по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление

На предварительном этапе нужно включить духовку на разогрев, готовиться рыбка будет при 190 °С. Далее процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Сначала нужно полностью разделать скумбрию. При этом, лучше не размораживать ее полностью, а дать немного оттаять, примерно час, и приступать к обработке. Первой отрезается голова, затем все плавники, двигаясь по тушке в направлении хвоста, который также отрезается. Дальше вспарывается брюшко и вынимаются потроха. При помощи ножа необходимо выскоблить все черные включения, оставшиеся от потрохов. Теперь нужно срезать филе с позвоночника. Сначала, начиная от головы и в направлении хвоста, срезается одна сторона. Затем уже из оставшейся части подобным образом вырезается хребет. Далее нужно почистить картошку и сложить в миску.
  2. Пора приправить рыбу. Для этого в маленькой емкости смешивается соль и рыбная приправа. Филе скумбрии выкладывается на разделочную доску внутренней поверхностью наверх. После этого мясо посыпается смесью, которую нужно тщательно растереть по всей поверхности рукой.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге
  3. Теперь нужно нарезать картошку. Сначала картофелина разрезается на две части вдоль, после чего каждая часть нарезается поперек полукруглыми ломтиками. Порезанная картошка перекладывается обратно в миску.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге рецептскумбрия в духовке с картошкой в фольге рецепт
  4. Следующим нарезается белый лук. Следует просто нарезать луковицу кольцами и разделить их на сегменты рукой, если они не рассыпаются на них сами. Порезанный лук перекладывается в миску к картошке.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге простой рецептскумбрия в духовке с картошкой в фольге простой рецепт
  5. Далее нужно посолить картошку и лук в миске.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге вкусный рецептскумбрия в духовке с картошкой в фольге вкусный рецепт
  6. Затем туда же добавляется смесь «Итальянские травы», примерно одна чайная ложка.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге рецепт с фотоскумбрия в духовке с картошкой в фольге рецепт с фото
  7. Теперь нужно поперчить содержимое миски.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге рецепты с фотоскумбрия в духовке с картошкой в фольге рецепты с фото
  8. Немного полить подсолнечным маслом, примерно двумя чайными ложками.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге рецептыскумбрия в духовке с картошкой в фольге рецепты
  9. Далее ингредиенты в миске хорошенько перемешиваются.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге пошаговый рецептскумбрия в духовке с картошкой в фольге пошаговый рецепт
  10. Противень застилается фольгой так, чтобы ее краев хватило обернуть выложенные на нее картошку и рыбу. Это примерно на 15 сантиметров длиннее, чем края противня.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге пошаговый рецепт с фотоскумбрия в духовке с картошкой в фольге пошаговый рецепт с фото
  11. На фольгу высыпается содержимое миски.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге вкусный рецепт с фотоскумбрия в духовке с картошкой в фольге вкусный рецепт с фото
  12. Сверху на картошку выкладывается рыба.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге простой рецепт с фото
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге простой рецепт с фото
  13. Края фольги заворачиваются над рыбой, образуя конверт.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге быстрый рецептскумбрия в духовке с картошкой в фольге быстрый рецепт
  14. Противень перемещается в разогретую духовку. Готовиться скумбрия с картофелем будет при температуре 190 °С на протяжении 40 минут.
  15. Через 30 минут после начала запекания противень нужно достать из духовки и раскрыть фольгу, чтобы рыбка подрумянилась.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге домашний рецептскумбрия в духовке с картошкой в фольге домашний рецепт
  16. Противень возвращается в духовку на оставшиеся 10 минут для допекания.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге пошаговоскумбрия в духовке с картошкой в фольге пошагово
  17. По окончании этого срока скумбрия с картофелем, запеченная в фольге, полностью готова, и может подаваться к столу. Приятного аппетита.
    скумбрия в духовке с картошкой в фольге видеоскумбрия в духовке с картошкой в фольге видео

Видеорецепт

Авторское видео наглядно осветит весь процесс приготовления скумбрии в духовке с картошкой. Оно придет на помощь, если пошаговая инструкция недостаточно хорошо описала какой-то момент. Также видеоролик можно посмотреть предварительно до начала готовки. Так сложится общее понимание того, что предстоит сделать. В результате процесс приготовления станет проще и понятнее.

Скумбрия в духовке с картошкой в фольге порадует нежным мясом рыбы и уместным гарниром из запеченных овощей. Простота приготовления и небольшое количество ингредиентов дают возможность радовать себя вкусной пищей, и при этом затрачивать минимум времени. При желании, можно дополнить гарнир из картофеля и лука томатами и/или морковью. А вам понравилась скумбрия с картошкой, запеченная в фольге? Поделитесь своим мнением и идеями в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Скумбрия в фольге с картошкой — Пошаговый рецепт с фото

Опытные хозяйки знают, чтобы блюда, запеченные в фольге, имеют особый вкус и невероятный аромат. Отлично получается в фольге не только мясо, но и рыба. Сегодня предлагаем приготовить скумбрию с картошкой в фольге. Кроме отменного вкуса и неоценимой пользы (блюдо запекается без капли масла), вы получите существенную экономию времени, ведь нет необходимости отдельно готовить гарнир или стоять у плиты, за вас всё сделает духовка!

Ингредиенты для приготовления скумбрии в фольге с картошкой:

  • скумбрия свежемороженая – 3 шт.
  • картофель (среднего размера) – 8-12 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лимон – 1/3 шт.
  • соль, перец, специи для рыбы, сушеные ароматные травы – по вкусу

А также:

  • фольга для запекания

скумбрия в фольге с картошкой - ингредиенты

Рецепт приготовления скумбрии в фольге с картошкой:

Чтобы подготовить рыбу для запекания нужно её тщательно промыть, затем обсушить. Удалить у скумбрии голову, хвост и плавники, а также хорошо вычистить брюшко от внутренностей и черных пленок. Сверху сделать на рыбе косые неглубокие надрезы ножом.

скумбрия

Из лимона выжать сок и полить им рыбу со всех сторон, в т.ч. внутри, также посолить, поперчить, посыпать специями и ароматными травами по вкусу. Оставить скумбрию мариновать на 10-15 минут.

специи

Тем временем, очистить и промыть репчатый лук и морковь. Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь – четвертинками.

лук и морковь

Картошку очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками.

картошка

Разрезать фольгу для запекания на подходящие по размеру листы (3 шт.). Уложить на каждый лист фольги сначала 1/3 картошки, лука и моркови, слегка их перемешать, сверху посолить и поперчить. На картошку уложить тушку скумбрии. Аналогично подготовить оставшиеся продукты.

скумбрия в фольге с картошкой

Плотно завернуть скумбрию с картошкой в фольгу, оставляя стык сверху, чтобы потом было удобнее её открывать.

скумбрия в фольге с картошкой

Переместить «кульки» на противень и поставить в разогретую духовку  (180-200 градусов) на 30 минут. Затем достать и раскрыть фольгу и снова отправить блюдо в духовку до полной готовности и зарумянивания (ещё 30-35 минут в зависимости от толщины картофеля).

скумбрия в фольге с картошкой

Скумбрия в фольге с картошкой готова! Подавать блюдо к столу сразу же, с пылу,  с жару.

скумбрия в фольге с картошкой

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Скумбрия с картошкой в фольге в духовке: пошаговый рецепт с фото

скумбрия, запеченная с картофелем

Скумбрия не только довольно сытная рыба, но еще и жирная. Именно поэтому, когда я ее запекаю в духовке, я всегда добавляю еще и картофель. Для сочности я смазываю рыбу майонезом, хотя, можно заменить его сметаной. Из специй я использую только соль, хотя, как мне кажется, молотый перец не будет лишним.

Подавать скумбрию с картошкой в фольге, запеченную под майонезом лучше всего как самостоятельное блюдо. Если же вы хотите приготовить еще какой-то салат, тогда тщательно подбирайте ингредиенты, так как не все сочетается с рыбой. В последнее время я всегда подаю рыбу с соевым соусом, что и вам советую. В связи с тем, что соус соленый, советую рыбу немного меньше солить. Майонез следует выбирать качественный. Если же вы будете использовать сметану, тогда лучше купите домашнюю.

Также хочу заметить, что если вы не определились, какое горячее блюдо приготовить на новогодний стол, возьмите данный рецепт обязательно на заметку. Смотрите наш рецепт с пошаговым фото и приступайте к готовке.

Необходимые ингредиенты:

  • рыба – 1 штука;
  • соль – ¼ чайной ложки;
  • картофель – 3-4 штуки;
  • майонез – 1-2 столовой ложки.
ингредиенты

Как приготовить скумбрию, запеченную с картофелем

Разделайте рыбу, удалив внутренности, голову, плавники  и хорошо ее вымыв. Нарежьте скумбрию на куски.

нарезать скумбрию на куски

Картофель очистите, нарежьте тонкими слайсами или соломкой.

нарезать картофель

На фольгу выложите нарезанный картофель, посолите его.

на фольгу слой картофеля

Сверху выложите куски скумбрии. Их также посолите. Не забудьте, если вы будете подавать рыбу с соевым соусом, тогда используйте меньше соли. Выдавите из тюбика майонез и промажьте ним каждый кусок рыбы. Если соус попадет на картофель – не страшно!

слой рыбы смазать майонезомзапечь в духовке

Теперь плотно заверните фольгу. Включите духовку, установив температуру – 190 градусов. Установите решетку на среднюю полку в духовке, выложите аккуратно фольгу с рыбой и картофелем. Запекайте блюдо в течение 50 минут. За это время картофель станет мягким, а куски рыбы золотистыми и красивыми по цвету.

скумбрия, запеченная с картофелем готова

Подавайте запеченную скумбрию с картофелем сразу же к столу!

Приятного аппетита!

скумбрия, запеченная с картофелем

Также можно приготовить скумбрию с лимоном или в луковой шелухе.

Сказать спасибо автору! (0)

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса» скумбрия, запеченная с картофелем

vcusnyatina.ru

Скумбрия в фольге в духовке с лимоном, луком с картошкой

Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном, луком и картошкой – вкусное, сытное и питательное блюдо, которое непременно понравится всем. Запекаясь в духовке, скумбрия, благодаря своей жирности, пропитывает картофель соком в полной мере, в итоге получается настолько вкусно, что оторваться просто невозможно.

Благодаря тому, что рыба жирная, в рецепте не нужно использовать масло, разве что слегка промаслить фольгу. Лимоном мы рыбу слегка подсушим, не переживайте, сухой скумбрия не станет никак. Подавать к столу блюдо можно в дополнении свежих овощей и зелени.

Ингредиенты:

  • скумбрия с/м – 350 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • масло растительное – 1 ч.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить скумбрию с картошкой, луком и лимоном

Подготовить продукты по списку. Сразу включить и прогреть духовой шкаф, установить температуру 180 градусов. Подготовить скумбрию – заранее достать рыбу из морозильной камеры, дать время, чтобы скумбрия разморозилась самостоятельно. После тушку скумбрии почистить от внутренностей, удалить голову и хвост. Рыбу промыть и просушить.

чистим рыбу

Очистить картофель, вымыть клубни, просушить. Нарезать картофель крупными брусочками.

нарезать картофель

Очистить одну среднюю по размеру морковь, вымыть и просушить. После морковь нарезать пластинами.

нарезанная морковь

Лук очистить и сполоснуть, нарезать полукольцами или кубиками.

нарезанный лук добавляем

Подготовить жаропрочную форму, устелить ее фольгой. Разложить картофель, морковь и лук. Овощи посолить и приправить молотым черным перцем.

укладываем в форму овощи

Поверх овощей уложить скумбрию, посолить ее. Лимон нарезать дольками и уложить во внутрь рыбы.

кладем рыбу с лимоном

Запечатать все фольгой, переставить форму в духовку, запекать 40 минут. Спустя время горячее блюдо подавать к столу.

закрываем все фольгой

Приятного аппетита!

запеченная рыба с овощами рыба с овощами запеченная рыбка

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

Запеченная скумбрия

prigotovim-v-multivarke.ru

Скумбрия запеченная в фольге с картошкой в духовке рецепт с фото

Скумбрия запеченная в фольге с картошкой в духовке рецепт с фото

Скумбрия вкусная морская рыба, богатая омега-3 жирными кислотами и полезными белками. Из скумбрии, в отличие от большинства промысловых рыб, можно приготовить абсолютно все: ее можно пожарить, сварить, запечь, засолить, замариновать и засушить. Тем, кто избегает жареной пищи, предлагаем рецепт скумбрии с картофелем, запеченной в духовке. Перед запеканием рыбу вместе с картофелем заворачивают в фольгу.

Ингредиенты

  • скумбрия чищенная 1 шт.
  • картофель 4-5 шт.;
  • репчатый лук 2-3 головки;
  • соль, перец, лимонная приправа для рыбы (можно заменить соком 1/3 лимона + другие специи для рыбы).


Как приготовить скумбрию в духовке

1. Заранее очищенную и промытую скумбрию натрите (изнутри и снаружи) лимонной приправой для рыбных блюд и солью либо другой приправой для рыбы, смешанной с парой ложек лимонного сока. Запечь рыбку можно целиком или разделив на 2-3 порционные части (как в нашем примере).

2. На рыбе проделайте несколько косых надрезов.

3. Тонкими брусочками/кружочками нарежьте картофель.

4. Тонкими полукольцами нарежьте лук.

5. В фольгу выложите картофель вперемешку с луком, присолите, поперчите, сверху уложите рыбу.

6. Полностью оберните фольгой, оставив стык фольги сверху, чтобы можно было приоткрыть фольгу в процессе запекания.

7. Скумбрия с картофелем в фольге запекается 45-50 минут, за 15 минут до извлечения из духовки приоткройте фольгу, чтобы рыба немного подрумянилась.

Скумбрию с картофелем, запеченную в духовке, готовила Валерия ЛИХАЧЕВА, фото автора

vtarelochke.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о