Салаты со сладким перцем, 181 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»
Грудка индейки 300 г
Красный сладкий перец 1 штука
Оранжевый сладкий перец 1 штука
Желтый сладкий перец 1 штука
Цветная паста фузилли 400 г
Натуральный йогурт 200 г
Горчица 1,5 чайные ложки
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 4 столовые ложки
Семена горчицы 2 чайные ложки
Бальзамический уксус по вкусу
Красный винный уксус по вкусу
Салаты с желтым сладким перцем, 63 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Свежий красный перец 1 штука
Свежий желтый перец 1 штука
Сливочное масло 30 г
Помидоры плам 10 штук
Лук репчатый 1 головка
Огурцы ½ штуки
Листья базилика 15 штук
Орегано 4 стебля
Оливковое масло 150 мл
Сыр фета 80 г
Красный винный уксус 60 мл
Бальзамический уксус 30 мл
Салаты из сладкого перца на зиму
Салаты из сладкого перца на зиму не только полезные для организма, но ароматные, пикантные, аппетитные. Перцы разных цветов, в сочетании с другими овощами, радуют глаз.
По количеству витаминов и минералов сладкий перец — бесценный овощ, кладезь витаминов. Каждый овощ, с которым перец прекрасно гармонирует, придает свой неповторимый, изысканный вкус.
Самыми ценными в перце являются семена и белая мякоть внутри. Именно они самые полезные. В процессе термообработки теряется до 70% полезных веществ. Кулинары рекомендуют не варить салаты на зиму, а заливать маринадом или рассолом.
При приготовлении салатов можно добавлять специи, горький перчик, которые придадут ему остроту и пикантность. Для утонченного аромата, можно добавить пряности — тмин, корицу. Зелень тоже придаст блюду особую прелесть, красоту, особый вкус.
Как приготовить салаты из сладкого перца на зиму — 15 разновидностей
- Салат из сладкого перца, томатов и чили на зиму – для любителей пикантных, острых закусок
- Салат из сладкого перца с соком из томатов готовится легко и быстро
- Салат из сладкого перца с добавлением моркови на зиму — прекрасное, популярное лечо
- Салат из сладкого разноцветного перца в маринаде – невероятно красочный, аппетитный
- Салат из сладкого перца, огурцов и помидоров на зиму – ароматный, красивый, полезный
- Салат из сладкого перца с капустой – ароматный, восхитительный витаминный салат
- Салат из сладкого перца и крыжовника – не совсем обычное, оригинальное блюдо
- Салат из сладкого перца с цветной капустой на зиму – блюдо нежное, с превосходным ароматом и вкусом
- Салат из сладкого перца, баклажан, помидоров — готовится быстро, просто, хорошая закуска зимой
- Салат «Сытая зима» из сладкого перца, риса – прекрасный, сытный обед на скорую руку зимой
- Салат из сладкого перца, огурцов, помидоров, выложенных слоями, — красивый и аппетитный
- Салат с фасолью и со сладким перцем – блюдо вкусное и способ сохранить витамины на зиму
- Салат венгерский со сладким перцем – для любителей острых блюд
- Лечо по-домашнему, приготовленное в мультиварке – быстро, особенно полезно, вкусно
- Салат со сладким перцем и кабачками – сытный, вкусный, полезный
Салат из сладкого перца, томатов и чили на зиму – для любителей пикантных, острых закусок
Салату чили придает остроту. Его можно положить меньше или немного больше в зависимости от своего вкуса.
Ингредиенты:
- Перец сладкий – 1 кг.
- Томаты – 2 кг.
- Масло растительное – 70 мл.
- Сахар – 2 ст. л.
- Чеснок – 4 зубка
- Перец чили – стручок;
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1 ст. л.
- Уксус – 1 ст. л.
- Сушеные травы – 1 ст. л.
Приготовление:
Порежьте перец небольшими полосками, лук – мелко.
Пробланшируйте томаты, протрите.
Перемешайте томаты с перцем и луком.
Добавьте сахар, травы и соль.
Протомите на сковороде 20 минут.
Добавьте рубленый чеснок и небольшие кусочки чили, масло и томите еще 5 минут.
Влейте уксус, массу перемешайте.
Разложите салат в стерильные банки, закрутите крышки.
Зимой салат можно использовать в качестве ингредиента для приготовления более многокомпонентного салата.
Салат из сладкого перца с соком из томатов готовится легко и быстро
Сочный салат самый простой, готовится быстро. Ему приятную кислинку придают томатный сок и уксус.
Прекрасно сочетается с мясными блюдами и может служить самостоятельной закуской.
Ингредиенты:
- Перец сладкий – 1 кг.
- Лук – 150 г.
- Чеснок – 1 зубок
- Сок томатный – 400 мл.
- Масло растительное – 2,5 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Уксус – 1 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте перец и лук полукольцами.
Смешайте их в кастрюле с томатным соком или перекрученными на мясорубке свежими помидорами.
Добавьте сахар и соль.
Количество соли можно уменьшить по вкусу, а сахар и уксус необходимо использовать по рецепту.
Кипятите массу 20 минут.
Добавите масло, измельченный чеснок, уксус, прогрейте еще 5 минут.
Переложите салат в стерильные банки, укупорьте и укутайте банки тепло до остывания.
Салат из сладкого перца с добавлением моркови на зиму — прекрасное, популярное лечо
Салату особую насыщенность придает морковь, помидоры придают кислоту. Это прекрасная закуска.
Ингредиенты:
- Перец сладкий и помидоры – по 1 кг.
- Лук и морковь – по 0,5 кг.
- Масло растительное – ½ стакана
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Уксус – 50 мл.
- Зелень, приправа (по вкусу)
Приготовление:
Овощи измельчите и положите в кастрюлю.
Пропустите помидоры через мясорубку или натрите не терке.
Добавьте помидоры, масло, сахар и соль к измельченным овощам. Проварите содержимое после закипания 30 минут.
Влейте уксус, массу перемешайте и протушите еще 5 минут.
Переложите салат в стерильные банки, укупорьте и тепло укутайте до остывания.
Салат из сладкого разноцветного перца в маринаде – невероятно красочный, аппетитный
Салат — великолепное дополнение к любым блюдам, освежает их. Маринад пропитывает перец и придает ему необычный вкус.
Ингредиенты:
- Сладкий перец — 1 кг.
- Лук и чеснок – по 100 г.
- Масло растительное – ½ стакана
- Вода – 0, 5 литра
- Уксус 9% — ½ стакана
- Соль – 1,5 ст. л.
Приготовление:
Приготовьте маринад: влейте в посуду воду, добавьте масло, соль и уксус и перемешайте. Проварите смесь минут пять.
Помойте перец, извлеките семена, нарежьте пластинками, поместите в приготовленный маринад на 15 минут.
Измельчите чеснок и лук.
В простерилизованные банки выложите перец, добавьте лук и чеснок, залейте кипящий маринад и незамедлительно закатайте банки.
В салат желательно добавить мелко нарезанные томаты и зелень. Готовое блюдо станет насыщенным и более ярким.
Салат из сладкого перца, огурцов и помидоров на зиму – ароматный, красивый, полезный
Салат можно зимой использовать для приготовления других салатов в качестве ингредиентов.
Ингредиенты:
- Сладкий перец, огурцы и помидоры — по 250 г.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Уксус яблочный – 2 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Сахар – ½ ст. л.
- Соль – 2 ч. л.
- Перец – 5 горошин
- Укроп — 2 веточки
Приготовление:
В простерилизованные банки положите горошинки перца и добавьте масло.
Извлеките из перца семена, нарежьте в виде мелкой соломки. Нарежьте лук на небольшие кусочки.
Выложите в банки перец и лук.
Нарежьте огурцы на тоненькие кружочки, помидоры порежьте на небольшие дольки и выложите в банки.
Измельчите чеснок на тонкие пластинки, вместе с измельченным укропом положите к овощам.
Добавьте в банки сахар, уксус, соль и залить содержимое банок кипятком.
Простерилизуйте баночки стерилизации в течение 10 минут.
Сразу же, вынув банки, закатайте.
Переверните банки донышком вверх и накройте чем-то достаточно теплым.
Пропорции овощей в рецепте можно изменить, что – то даже исключить. От этого изменится вкус салата. Главное – банки должны быть тщательно простерилизованы. От их чистоты, зависит сохранность блюда при длительном хранении.
Салат из сладкого перца с капустой – ароматный, восхитительный витаминный салат
Вкусный, аппетитный и очень красивый салат. Даже на праздничном столе он является украшением.
Ингредиенты:
- Сладкий перец — 1 кг.
- Капуста белокочанная — 2 кг.
- Морковь — 1 кг.
- Растительное масло – 2 стакана
- Лук салатный – 0,5 кг.
- Уксус 9% — 1 стакан
- Соль – ½ стакана
- Гвоздика, горошинки перца – по 10 шт.
Приготовление:
Измельчите капусту тонкой соломкой и обильно посыпьте солью.
Очистите перец от семян и измельчите в виде соломки.
Нарежьте морковь мелко и погрузите в кипяток минут на десять.
Измельчите лук на тоненькие колечки, смешайте овощи, посолите. Выдержите смесь около получаса.
С овощей аккуратно слейте выделившийся сок, смешайте овощи с капустой, добавьте масло и уксус.
В простерилизованные банки положите специи и сам салат.
Простерилизовать банки в течение получаса. Сразу же банки закатать
Остывать банки должны в перевернутом виде, прикрытыми теплым пледом.
Салат из сладкого перца и крыжовника – не совсем обычное, оригинальное блюдо
Кисловатый крыжовник в бесподобном сочетании со сладким перцем, придает блюду не обычный вкус.
Ингредиенты:
- Сладкий перец -1 кг.
- Крыжовник – 4 стакана
- Сахар – ½ стакана
- Соль – ¼ стакана
- Вода – 1 литр
- Уксус яблочный 9% — ¼ стакана
Приготовление:
Промойте перец, извлеките семена, разрежьте на ломтики. Промойте крыжовник и удалите хвостики.
В простерилизованные банки выложите плотно овощи и ягоды.
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, уксус и прокипятите несколько минут.
Сразу же залейте маринад в банки, и закатайте.
В связи с тем, что стерилизация в воде не проводится, процесс остывания должен быть длительным. Для этого необходимо банки закутать в теплый плед.
Подобным способом можно изготовить салат с использованием винограда. Он будет более сладкий, но тоже оригинальный.
Салат из сладкого перца с цветной капустой на зиму – блюдо нежное, с превосходным ароматом и вкусом
Ингредиенты:
- Сладкий перец — 1 кг.
- Цветная капуста – 250 г.
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – ¼ стакана
- Уксус 6% — ½ стакана
- Вода – 1 литр
- Корень сельдерея и петрушки – по 250 г.
- Чеснок – 5 зубков
- Лавровый лист – 2 листика
- Перец в сочетании с цветной капустой особенный, изумительно свежий.
Приготовление:
Промойте перец, извлеките семена, нарежьте на ломтики. Разделите цветную капусту на соцветия.
Воду налейте в кастрюлю, добавьте уксус и положите соль, сахар, соль, чеснок, сельдерей, петрушку и проварите минут десять.
В глубокую емкость поместите овощи и залейте маринадом. Положите гнет и выдержите под ним две недели для настаивания. Простерилизуйте банки и разложите салат. Можно салат не стерилизовать при хранении в погребе или в холодильнике.
Салат из сладкого перца, баклажан, помидоров — готовится быстро, просто, хорошая закуска зимой
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 1 кг. Баклажаны – 2 кг.
- Помидоры – 2 кг.
- Сахар – 1 стакан
- Растительное масло – 1 стакан
- Лук – 1 кг.
- Чеснок – 1 – 2 головки
- Уксус – ½ стакана
- Соль — ½ стакана
- Гвоздика – 2 шт. (в банку)
- Лист лавровый – 1 шт. (в банку)
- Горький перец – 1 – 2 шт.
- Укроп, петрушка, листья сельдерея
Приготовление:
Очистите баклажаны, нарезав кубиками, залейте крепким соляным рассолом и выдержите 1 час для выхода горечи.
Порубите мелко горький перец, зелень и чеснок.
Порежьте тонкими полукольцами лук, перец — на тонкие дольки.
Помидоры сливки порежьте на 4 части.
Переложите овощи в посуду, добавите уксус, сахар, масло и перемешайте.
В простерилизованные банки положите лавровый лист, гвоздику и разложите салат доверху, залейте соком.
Стерилизуйте 45 минут,
закрутите крышки, перевернув банки, тепло укутайте.
Салат «Сытая зима» из сладкого перца, риса – прекрасный, сытный обед на скорую руку зимой
Салат очень сытный. Питательность ему придает рис. Салат может быть прекрасной горячей едой на обед.
Ингредиенты:
- Перец сладкий, лук и морковь – по 1 кг.
- Помидоры — 3 кг.
- Растительное масло – ½ стакана
- Рис – 1 стакан
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – ½ с. л.
- Перец молотый – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте кубиками помидоры, мелко порежьте перец, морковь — соломкой, лук натрите на терке. В блендере измельчите овощи в и протушите 20 минут.
Добавите рис и потушите еще 40 минут на не большом огне. В простерилизованные банки, положите салат. Банки переверните донышком вверх и укутайте для длительного остывания.
Салат из сладкого перца, огурцов, помидоров, выложенных слоями, — красивый и аппетитный
Салат аппетитный, ароматный с кисло – сладким приятным на вкус маринадом, который пропитывает перец.
Ингредиенты:
- Овощи в каждую банку:
- Перец сладкий – 2 шт.
- Огурцы и помидоры – по 4 шт.
- Лук – 2 шт.
- Масло растительное – по 2 ст. л. в банку
- Перец душистый – по вкусу
- Сахар – 6 ст. л.
- Соль – 2,5 ст. л.
- Уксус 6% – по ½ ч. л. в банку
- Вода – 1 литр
Приготовление:
Порежьте огурцы — тонкими кружками, перец, помидоры и лук — кольцами.
В простерилизованные банки положить душистый горошек, выложить слоями огурцы, лук, перец и помидоры.
Приготовьте маринад: положите в воду сахар, соль и прокипятите.
Овощи залейте маринадом, и салат стерилизуйте 15 минут (литровые банки).
Добавьте в салат масло и уксус. Закатайте банки, переверните и утеплите.
Салат с фасолью и со сладким перцем – блюдо вкусное и способ сохранить витамины на зиму
Салат сытный, полезный – фасоль при заготовке прекрасно сохраняет полезные свойства.
Выбирайте фасоль гладкую, с блеском.
Ингредиенты:
- Перец, лук и морковь – по 0,5 кг.
- Помидоры – 1,5 кг.
- Фасоль – ½ полулитровой банки
- Сахар – 75 г.
- Соль – 1 ст. л.
- Уксус – 3 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки)
Приготовление:
С вечера замочите фасоль и утром проварите.
Очистите перец от семян и плодоножки, нарежьте
соломкой, лук — полукольцами. На терке натрите морковь, а
помидоры измельчите в мясорубке.
Поджарить лук, перец и протушить морковь.
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте фасоль.
Поставьте кастрюлю на огонь, добавте соль, сахар, уксус и смесь перемешайте.
Варите 40 минут, помешивая. Переложите салат в простерилизованные банки и салат прстерилизуйте в течение 20 минут (литровые банки). Крышки закатайте и перевернув банки, охлаждайте.
Салат венгерский со сладким перцем – для любителей острых блюд
Остроту блюду придает перец чили, который надо использовать по своему вкусу.
Ингредиенты:
- Перец сладкий – 1 кг.
- Помидоры и лук – по 0,5 кг.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Перец чили
Приготовление:
Порежьте лук кольцами, обжарьте. Перец, очистив от семян, порезав соломкой, добавьте к луку и тоже обжарьте. Добавьте порезанный чили колечками и продолжите обжаривание овощей, помешивая.
Пробланшировать помидоры, нарезать дольками и выложить в кастрюлю.
Добавить перец, лук соль, черный перец, чили, соль и тушите 15 минут. Уложите смесь плотно в простерилизованные банки, и стерилизуйте полулитровые банки в течение 20 минут, литровые – 30 минут. Крышки закатать, банки закутать одеялом для длительного остывания.
Лечо по-домашнему, приготовленное в мультиварке – быстро, особенно полезно, вкусно
При приготовлении салата в мультиварке сохраняются лучше витамины, полезные вещества, вкус овощей. Аромат салату добавляет лук. Наслаждаться богатым вкусом овощей можно с удовольствием в холодные зимние дни.
Ингредиенты:
- Сладкий перец и помидоры – по 1, 5 кг.
- Сахар – 100 г.
- Масло растительное – ½ стакана
- Чеснок – 5 г.
- Лук – 200 г.
- Уксус 9% – 3 мл.
- Соль – 15 г.
Приготовление:
Удалите из перца плодоножку и семена, порежьте на небольшие кусочки, лук порежьте полукольцами.
Очистите помидоры от кожуры, пропустите через мясорубку.
Выложите овощи в чашу мультиварки.
Добавьте масло, соль, сахар, чеснок, уксус и перемешайте.
Выберите режим «Тушение» и готовьте 1 час.
Горячее лечо разложите в подготовленные банки и крышки закатайте.
Салат со сладким перцем и кабачками – сытный, вкусный, полезный
Салат может быть самостоятельным блюдом и прекрасным гарниром.
Ингредиенты:
- Перец сладкий и помидоры – по 0,5 кг.
- Кабачки — 1,5 кг.
- Сахар – 100 г.
- Масло растительное — 100 мл.
- Соль – 40 г.
- Чеснок – 1 головка
- Уксус 9% — 50 г.
- Перец черный и душистый – 6 шт.
- Укроп – 100 г.
Приготовление:
Очистите перец от семян, порежьте кубиками. Пропустите через мясорубку помидоры, чеснок и зелень.
Кабачки очистите и удалите крупные семечки, порежьте на кубики.
Добавьте к помидорам масло, сахар, соль, горшки перца и уксус. Доведя массу до кипения, положите перец, кабачки и тушите 60 минут.
Горячий салат разложите в заранее подготовленные банки, закатайте крышки. Перевернув банки донышком вверх, укутайте.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Теплые салаты со сладким перцем, 43 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Филе индейки 600 г
Сладкий перец 1 штука
Соевый соус 50 мл
Стручковая фасоль 200 г
Соус терияки 100 мл
Красный соус табаско ½ чайной ложки
Яблочный уксус 1 чайная ложка
Белые кунжутные семечки 1 чайная ложка
Кукурузное масло 100 мл
Мед 1 столовая ложка
Зелень по вкусу
Помидоры 2 штуки
Огурцы 2 штуки
Зеленый салат 1 пучок
Салаты со сладким перцем и огурцами, 168 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Тунец 200 г
Консервированный тунец 50 г
Перепелиное яйцо 4 штуки
Маринованные мини артишоки 160 г
Огурцы 100 г
Помидоры 100 г
Вяленые помидоры 20 г
Сладкий перец 2 штуки
Маслины 20 г
Редис 20 г
Смесь салатных листьев 40 г
Салат мини романо 30 г
Листья сельдерея 30 штук
Кресс-салат 6 г
Мед 40 г
Яичный желток 3 штуки
Дижонская горчица 40 г
Хересный уксус 2 чайные ложки
Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек
Бальзамический уксус 100 мл
Дезодорированное рафинированное растительное масло 150 мл
Соевый соус 20 мл
Базилик 5 г
Тимьян 2 стебля
Чеснок 2 зубчика
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Салаты с красным сладким перцем, 207 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Микс Олимп «Белая Дача» 130 г
Тофу 200 г
Мука для темпуры 150 г
Огурцы 2 штуки
Красный сладкий перец 2 штуки
Красный лук 1 штука
Базилик 60 г
Лимон 1 штука
Соевый соус 20 мл
Коричневый сахар 1 столовая ложка
Кунжутное масло 50 мл
Кунжут 1 столовая ложка
Смесь «Пять перцев» по вкусу
Перец чили хлопьями по вкусу
Апельсины 1 штука
салаты со сладким перцем, 34 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
Перепелиное яйцо 6 штук
Рукола по вкусу
Красные помидоры черри 6 штук
Салат айсберг по вкусу
Сладкий перец ½ г
Молодой картофель 2 штуки
Стручковая фасоль по вкусу
Салатный лук ½ головки
Оливки по вкусу
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Соль щепотка
Перец черный молотый щепотка
Бальзамический уксус 1 чайная ложка