Салат московский рецепт – рецепт классический и несколько вариантов блюда с измененным списком ингредиентов, а также видео и наглядный фото-рецепт, которые научат вас их готовить

Содержание

Удивить дорогих гостей просто: готовим волшебный салат Московский!

Любой вкусный салат, поданный на праздничный стол или к ужину, будет вызывать восторг у каждого дорогого для вас гостя. Сегодня существует огромное количество рецептов салатов, которые можно найти в книгах по кулинарии или в сети интернет на свой вкус и финансы.

московский салат

Одним из самых популярных и востребованных на сегодняшний день салатов считается салат «Московский», рецептов которого тоже масса, с разными ингредиентами. Но, несмотря на ошеломляющее многообразие, все они получаются особенно вкусными и по-настоящему нежными.

Коротко об истории возникновения салата

Рецепт Московского салата появился еще во время Советского союза, в который добавляли мясо, рыбу или птицу и овощи, салат заправлялся майонезом, либо сметаной. Всем известный салат Оливье сегодня часто называют Московским из-за схожести ингредиентов, хотя в Московский салат можно положить и свеклу, и яблоки, и сыр Сулугуни и многое другое.

Когда в холодильнике не нашлось продуктов для Оливье, хозяйки добавляли в салат то, что оказалось под рукой. Вот так и появился салат Московский. Он пользуется большой популярностью, его рецепт простой, а вкус при этом потрясающе нежный и превосходный. Рецептов его приготовления много и каждый из вариантов по-настоящему хорош и уникален.

Классический московский салат

классический московский салат

Рецепт салата простой и недорогой, готовится быстро, на вкус получается очень нежным и приятным. Для его приготовления надо иметь:

  • Отварная курица – 120 гр;
  • Картошка – 120 гр;
  • Яйца – 1 шт;
  • Огурцы маринованные или свежие – 120 гр;
  • Свежий салат – 50 гр;
  • Майонез – 120 мл;
  • Южный соус – 50 мл;
  • Перец и соль по вкусу;
  • Для оформления – маслины, креветки, зелень.

Все овощи предварительно отварить, после чего аккуратно очистить от кожуры и нарезать в форме небольших кубиков, а листья салата соломкой. Заправить салат и в конце украсить классический салат креветками, яйцом и маслинами.

Салат и сыр Сулугуни

салат и сыр сулугуни

Этот рецепт салата довольно интересный и очень вкусный. Для него понадобятся такие продукты, как:

  • Отварная телятина – 300 гр;
  • Морковка – 1 шт;
  • Лук – 1 шт;
  • Картофель – 2 шт;
  • Капуста – 300 гр;
  • Сыр Сулугуни – 150 гр;
  • Майонез – 300 гр;
  • Соль по вкусу;
  • Уксус – небольшое количество.

Мясо сварить, посолить, остудить и покрошить в виде соломки, либо в форме кубиков. Овощи сварить и очистить, воспользоваться крупной теркой и натереть их. Лук нарезать в форме полуколец, обдать крутым кипятком, уксус разбавить водой и оставить там лук на 2-3 минуты. Далее, салат формируется слоями. Вначале идет мясо, смазать майонезом, сверху картошку, немного подсолить и снова намазать слой. Потом идет морковка и майонез, а сверху на нее трется сыр и слой опять смазывается. В завершении выложить мелко порезанную капусту, только перед этим ее надо немного побрызгать уксусом и размять. И вот московский салат готов, а чтобы он был еще сочнее, поместите на некоторое время в прохладное место.

Салат с орехами

салат с орехами

Благодаря яблоку и орехам, рецепт данного салата получается оригинальным и довольно необычным на вкус. Для него понадобятся:

  • Мясо свинины – 200 гр;
  • Куриное яйцо – 2 шт;
  • Свекла – 2 шт;
  • Яблоко – 2 шт;
  • Ядра грецких орехов – 4-5 ложек;
  • Листья салата – 5 шт;
  • Сельдерей;
  • Горчица – 2 маленькие ложки;
  • Масло растительное – 4 большие ложки;
  • Уксус – 2 ложки;
  • Соль и сахар на вкус.

Готовится московский салат так. Обжарить мясо, нарезанное в виде соломки на масле до готовности, свеклу запечь и тоже сделать в виде соломки. Покрошить сельдерей, яблоки очистить и покрошить в виде соломки. Все перемешать.

Далее салат надо заправить, для этого готовится соус. Желтки яиц растереть с добавлением сахарного песка и соли, добавить горчицы, яблочного уксуса и масла, взбить блендером и заправить соусом. А чтобы московский салат был сочнее, оставьте его на часик в холодном месте. На стол подать в салатнице, украшенной зеленью.

Салат с филе индейки и морковью

салат с филе индейки и морковью

Еще один великолепный рецепт салата по-московски с индейкой. Для него понадобится:

  • Филе индейки – 300 гр;
  • Огурцы кислые – 3 шт;
  • Картофель – 4 шт;
  • Яйца – 4 шт;
  • Горошек консервированный – банка;
  • Морковка – 1 шт;
  • Перьевой лук – 100 гр;
  • Майонез – 250 гр;
  • Соль по вкусу.

Филе сварить, добавив соли, все овощи сварить, снять кожуру и покрошить в форме кубиков. Все ингредиенты смешиваются, к ним добавляется горошек без воды, салат подсаливается и заправляется майонезом. В конце украшается кольцами перьевого лука. Такой московский салат получается нежным, сочным и низкокалорийным.

Салат с фасолью

салат с фасолью

Интересный рецепт салата с фасолью придает ему необычный вкус. Все что вам надо иметь под рукой, это:

  • Картошка – 2 шт;
  • Яйцо отварное – 2 шт;
  • Куриное яйцо – 2 шт;
  • Брокколи – 100 гр;
  • Стручковая фасоль – 100 гр;
  • Колбаса салями – 150 гр;
  • Майонез, соль, петрушку.

Салат готовится довольно просто. Сварить яйца, фасоль, картофель, брокколи, остудить, осторожно почистить, а после порезать в форме кубика, только фасоль на продольные ломтики. Брокколи чуть покрошить, салями и перец тоже сделать кубиками, зелень покрошить. Смешать все продукты и добавить майонез. Поставить салат в прохладное место на 2-3 часа, а после можно подавать на праздничный стол.

рецепты приготовления 🚩 Кулинарные рецепты

Существует три известных варианта приготовления салата. Классический вариант, вариант с помидорами и рецепт с ветчиной и грибами. Какой конкретно вариант выбирать для приготовления, зависит от наличия нужных продуктов и собственных вкусовых предпочтений. Различия всех рецептов не особенно значительные.

Классический вариант салата «Московский» включает в себя следующие ингредиенты: зелень (укроп, петрушка), куриные яйца, соленые огурчики, консервированный горошек, морковь, картофель, копченая колбаса.

Салат заправляет специальным соусом. Соус готовится из сметаны, майонеза и перца.

Обратите внимание, что для салата стоит выбирать именно копченую колбасу. Она придает блюду особенный вкус и тонкий аромат.

Для приготовления четырёх порций потребуется четыре морковки, по два пучка зелени, восемь яиц, четыре соленых огурца, стандартная банка горошка, шесть картофелин среднего размера, стакан сметаны, майонеза и 300-500 г колбасы.

Отварите морковь, картофель и куриные яйца. Пока ингредиенты варятся, нарежьте копченую колбасу кубиками. Нарежьте кубиками морковь, картофель и яйца. Возьмите глубокую чашу и смешайте в ней нарезанные ингредиенты. Добавьте зеленый горошек и мелко порубленную зелень.

Теперь приготовьте соус. Соедините 1:1 сметану и майонез, заправьте салат и добавьте перца по вкусу. Классический салат готов.

По традиционному рецепту, московский салат всегда получается очень сытный и вкусный. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.

Еще один распространённый вариант салата «Московский» включает в состав помидоры и сыр. Наличие помидора придает салату свежий вкус. Рецепт в этом случае тоже остаётся простым.

Для приготовления четырех порций необходимо взять следующие ингредиенты: варенная колбаса – 500 г, куриные яйца – 8 шт., помидоры – 4 шт., сыр (лучше отдать предпочтение твердым сортам сыра) – 200 г, зелень (укроп, петрушка) – 2 пучка. Салат, аналогично классическому варианту, заправляется соусом. Соус в этом случае готовится из майонеза и перца. Майонеза потребуется взять стакан 200 мл.

Отварите куриные яйца. Пока ингредиенты варятся, нарежьте вареную колбасу, помидоры и сыр. Далее нарежьте охлажденные вареный яйца кубиками. Возьмите глубокую чашу и смешайте в ней нарезанные ингредиенты. Добавьте мелко порубленную зелень. Заправьте салат майонезом и добавьте перца по вкусу. Удобно смешивать майонез и перец в отдельной чаше до того, как вы добавите их в салат.

Такая вариация московского салата отлично подойдет на любое застолье.

Нестандартная, но очень вкусная вариация московского салата готовится с ветчиной и грибами.  Если вы хотите разнообразить ваше стандартное меню или удивить гостей, то выбирайте именно этот вариант рецепта приготовления салата.  Грибы с ветчиной дают очень приятное вкусовое сочетание, которое свойственно только этим продуктам.

Свежий и сытный салат удивит даже самого требовательного гостя. 

Для четырех порций салата необходимо взять следующие ингредиенты: свежие огурцы – 8 шт., ветчина – 300 -500 г, горох консервированный – 1 стандартная банка, шампиньоны консервированные (либо другие грибы на ваш вкус) – 250 г. Соус в этом случае готовится также из майонеза и перца. Майонеза потребуется один стакан 200 мл. Однако, можно сделать классический соус, добавив к майонезу сметану в пропорции 1:1.

Порежьте огурцы, при желании можно снять кожуру. В этом случае готовый салат будет более нежным и иметь изысканный вкус. Возьмите ветчину и нарежьте кубиками. Нарежьте кубиками грибы. Если вам попались мелкие грибочки, то можно положить их в салат целиком без измельчения. Теперь возьмите глубокую чашу и смешайте в ней нарезанные ингредиенты. Добавьте в чашу зеленый горошек и мелко порубленную зелень. Заправьте салат и добавьте перца по вкусу.

Салат можно украсить зеленью или свежими овощами. Если на петрушку выложить небольшие грибочки, то это будет очень аппетитно смотреться. Блюдо готово.

«Московский» салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат «Московский».

Историю происхождения салата Оливье сегодня уже знает каждый. В каждой отдельной стране этот салат называют по-другому. У нас его больше знают как салат Оливье, в Венгрии, например, его называют Французским салатом, а в Италии, наш, всеми любимый салат называется Русским салатом. Впрочем, не все знают, что салат Оливье родился из старинного классического рецепта салата «Столичный» только по упрощенной технологии.

Сегодня такой салат все чаще называют «Московским» и он все уверенней входит в наш быт. Это и не странно, потому как в советские временны мы могли спокойно и уверено купить любимую всеми нами Докторскую колбасу, которая считалась несменным ингредиентом Оливье. У каждого в доме обязательно были домашние маринованные огурчики, в качестве которых мы тоже все были уверенными, и, последнее, в качестве майонеза уж точно никто не сомневался, потому как, появившись на прилавках в 250 мл баночках, он за считанные часы просто-напросто улетал. Чтобы приготовить салат Московский, нам рекомендуют вместо колбасы использовать индюшатину или куриную грудку, вместо…. А впрочем, давайте лучше рассмотрим рецепты приготовления салата «московский»

Рецепт 1. Салат «Московский»

Требуемые ингредиенты:

— брокколи – 100 г;

— яйца – 2 шт.;

— картошка – 2-3 шт.;

— морковка – 1 шт.;

— болгарский перец – 1 шт.;

— стручковая фасоль – 100 г;

— салями – 150 г;

— зелень петрушки, майонез и соль.

Способ приготовления:

 В кастрюлях отвариваем брокколи, картошку в мундире, морковку, стручковую фасоль и яйца. Сваренные продукты очистим и нарезаем кубиками, а стручковую фасоль на продольные куски. Разбираем брокколи по соцветиям и немножечко измельчаем. Салями нарежем кубиками, как когда нарезали докторскую колбасу для Оливье. Болгарский перец нарезаем пластинами, а затем на кубики. Измельчаем зелень.

 Сейчас соединим морковку, картошку, болгарский перец, яйца, брокколи, стручковый фасоль, салями и зелень. Аккуратненько перемешиваем ложкой, заправим майонезом. Даем салатику постоять 1-2 часа и красиво выложим в салатницу.

Рецепт 2. Салат «Московский» с шампиньонами

Требуемые ингредиенты:

— соленые огурцы – 3 шт.;

— маринованные шампиньоны – 1 банка;

— яйца куриные – 4 шт.;

— лук – 1 шт.;

— картошка средней величины – 3 шт.;

— морковь – 4 шт.;

— курятина – 300 г;

— растительное масло для обжаривания и майонез.

Способ приготовления:

Отварим в кастрюлях яйца, картошку, морковь и куриное мясо. Лук измельчаем и обжариваем на масле. Сливаем рассол из банки с маринованные грибочками, а грибы отправим к луку немного обжариться.

Отваренные овощи очищаем и нарежем кубиками или натираем на крупной терке – на свое усмотрение. Куриное мясо охладим и тоже нарежем кусками. Выкладываем ингредиенты прямо в салатницу слоями. Первый слой салата — картошка, затем слой грибочков. Смазываем майонезом и выложим слой морковки. Разровняем, смажем майонезом, а затем выложим куриное мясо, снова смазываем майонезом, и наконец – слой нарезанных кубиками маринованных огурцов. Порядок слоев вы можете подобрать самостоятельно. Главное, каждый слой смазывать тоненько майонезом, а сверху украсить салат тертыми на мелкой терке яичными желтками.

Рецепт 3. Салат «Московский» с соевым соусом

Требуемые ингредиенты:

— куриное мясо – 250 г;

— соленые огурцы – 2 шт.;

— свежий огурец – 1 шт.;

— помидор – 1 шт.;

— картошка – 3-4 шт.;

— твердый сорт сыра – 40 г;

— соевый соус – 1 ст.л.;

— зелень.

Способ приготовления:

Помоем картошку и отварим ее в мундире. С соленых огурцов срезаем тоненько кожицу. Отварим куриное мясо и куриное яйцо. Затем очистим их скорлупы и кожицы. Когда все овощи и мясо остудятся, нарезаем их мелкой соломкой и перемешаем. Яйцо мелко измельчим. Соединим майонез с тертым сыром.

Отдельно нам нужно соединить 200 мл майонеза и соевый соус. Хорошо размешать и заправить соусом нарезанные овощи. Выложим салат в оригинальную салатницу и поливаем его смесью майонеза и сыра. Свежий огурчик разрезаем на дольки. Из помидора вырезаем красивые фигурки и украсим ими верх салата.

Рецепт 4. Салат «Московский» с грецким орехом

Требуемые ингредиенты:

— свинина – 200 г;

— яблоки – 2 шт.;

— свекла – 2 шт.;

— рубленые ядра грецкого ореха – 4-5 ст.л.;

— зеленые листья салата – 4-5 шт.;

— растительное масло – 4 ст.л.;

— корень сельдерея;

— яйцо куриное – 2 шт.;

— горчица – 2 ч.л.;

— уксус 3% — 2 ст.л.,

— сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала помоем свинину и нарежем ее соломкой. Обжарим на растительном масле до готовности.

Запечем свеклу в духовке и нарежем ее соломкой. Мелко измельчаем корень сельдерея. Яблоки очистим и нарежем соломкой. Перемешаем все ингредиенты.

Приготовим заправку для салата. Для этого отваренные желтки растираем с сахаром и солью, добавим к ним растительное масло, горчицу и уксус. Все хорошенько перемешиваем или взбиваем блендером. Заправим наш салат и выложим его на красивую широкую тарелку. Украшаем салат свежими веточками зелени.

«Московский» салат – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Для салата «Московский» все ингредиенты нужно нарезать мелкими кубиками или же натирать на крупной терке. Чем меньше куски, тем сочнее салат.

— Чтобы салат получился нежным, рекомендуем для заправки использовать майонез домашнего приготовления. В состав майонеза вы можете самостоятельно включить любимые специи, которые подчеркнут вкус салата.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Салат Московский: классический рецепт с колбасой

Салат «Московский» с колбасой

Несмотря на безусловную любовь россиян к оливье, этот новогодний салат-символ иногда надоедает. Заменить его другим салатом с копченой колбасой – правильное решение. Во-первых, блюда похожи, а значит, можно сопоставить оттенки вкуса и насладиться едой. Во-вторых, салат подается порционно, а значит, наверняка украсит праздничный стол.

Классический рецепт салата «Московского» включает копчёную колбасу. В советские времена именно этот ингредиент считался изюминкой блюда, ведь появлялся деликатес в магазине редко. Другой обязательный компонент – помидоры. Они могут испортить блюдо, если салат подать к столу не сразу.

Как приготовить

  1. Помидоры, не снимая кожуры, нарежьте кубиками одинакового размера. Лучше всего подойдут для салата не слишком сочные, мясистые томаты, которые долго не отдадут сок и не сделают салат водянистым.
  2. Кусок копченой колбасы освободите от пленки, нарежьте тонкой соломкой или брусочками потолще.
  3. Репчатую луковицу нашинкуйте как можно мельче. Хорошо использовать сочный, не горький лук, который придаст сочности, но не перебьет вкус.
  4. Охлажденные отваренные яйца нарубите ножом на брусочки или квадратики такого же размера, что и колбасу. Можно воспользоваться яйцерезкой.
  5. Ингредиенты выложите в глубокую миску, перемешайте и заправьте майонезом. Если хочется сделать вкус блюда более выразительным, в майонез добавьте ½ ч. л. готовой горчицы.
  6. Соединив ингредиенты, дайте им 15 мин. постоять. Салат хорошо пропитается, получится более сочным.

Осталось собрать салат в «башенку», напоминающую о башнях московского Кремля. Сервировочное кольцо поставьте на тарелку, наполните салатом, выровняйте верх «башенки» прессом или обычной ложкой и снимите кольцо. Если специального сервировочного приспособления в хозяйстве нет, просто разложите салат по креманкам в виде горки. Сверху украсьте веточкой петрушки или укропа.

Салат «Московский» с картофелем и морковью

Это рецепт больше похож на оливье. Его ингредиенты:

  • ½ кг копченой колбасы;
  • 3 шт. вареного картофеля;
  • 2 шт. отварной моркови;
  • 1 б. горошка;
  • 4 маринованных огурца;
  • 5 вареных яиц;
  • 50 г свежего укропа и петрушка;
  • 100 г майонеза;
  • 100 г сметаны;
  • 1/3 ч.л. соли.

Как приготовить

Все компоненты измельчить, смешать в большой чаше, заправить сметаной, майонезом, солью. Оформить порционно или подать в общем салатнике.

Салат «Московский» в классическом варианте – вкусная и быстрая в приготовлении закуска. Его можно подать и по особому случаю, например, на праздничный стол, и просто так, для собственного удовольствия.

Читайте далее: рецепт салата Восторг

Рецепт Салат «Московский». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат «Московский»».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.3 кКал 1684 кКал 16.6% 5.9% 601 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 2.2% 1617 г
Жиры 24.7 г 56 г 44.1% 15.7% 227 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 1.7% 2086 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 0.9% 4201 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1200 мкг 900 мкг 133.3% 47.6% 75 г
Ретинол 1.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2% 1800 г
Витамин В4, холин 37 мг 500 мг 7.4% 2.6% 1351 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 2.1% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 11.9 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3361 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 0.8% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 1.1% 3103 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.1% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 13.5 мг 15 мг 90% 32.1% 111 г
Витамин Н, биотин 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 1.9% 1852 г
Витамин РР, НЭ 1.0802 мг 20 мг 5.4% 1.9% 1852 г
Ниацин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.4 мг 2500 мг 8.1% 2.9% 1229 г
Кальций, Ca 38.7 мг 1000 мг 3.9% 1.4% 2584 г
Магний, Mg 34.3 мг 400 мг 8.6% 3.1% 1166 г
Натрий, Na 167.1 мг 1300 мг 12.9% 4.6% 778 г
Сера, S 38.3 мг 1000 мг 3.8% 1.4% 2611 г
Фосфор, Ph 114.5 мг 800 мг 14.3% 5.1% 699 г
Хлор, Cl 35.6 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.9 мкг ~
Бор, B 94.7 мкг ~
Ванадий, V 18.4 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 2.8% 1286 г
Йод, I 4.6 мкг 150 мкг 3.1% 1.1% 3261 г
Кобальт, Co 2.8 мкг 10 мкг 28% 10% 357 г
Литий, Li 0.7 мкг ~
Марганец, Mn 0.3128 мг 2 мг 15.6% 5.6% 639 г
Медь, Cu 111 мкг 1000 мкг 11.1% 4% 901 г
Молибден, Mo 4.9 мкг 70 мкг 7% 2.5% 1429 г
Никель, Ni 4.8 мкг ~
Рубидий, Rb 70.1 мкг ~
Фтор, F 91.9 мкг 4000 мкг 2.3% 0.8% 4353 г
Хром, Cr 3.6 мкг 50 мкг 7.2% 2.6% 1389 г
Цинк, Zn 0.562 мг 12 мг 4.7% 1.7% 2135 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат «Московский» составляет 280,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Leave a Reply