Рецепт тушеная капуста с колбасками – Капуста, тушеная с колбасками | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Тушеная капуста с колбасой: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Капуста, тушенная с колбасойТонко нашинкованная белокочанная капуста, тушенная с пряной колбаской, так нуждается в дополнении виде кружечки свежего пенного пива. Копченые сорта колбасы сделают кушанье более привлекательным, придав ему деликатесный «дымный» аромат.

Спелые помидоры, освобожденные от плотной кожуры, станут отличной альтернативой томатной пасте, внеся небольшую остроту и пикантность.

Блюдо готовят под крышкой, помешивая. Капустная соломка должна сохранить слабый характерный хруст. Ее лучше подавать горячей, особенно если была добавлена колбаса с салом или копченый шпик.

Ингредиенты

Капуста, тушенная с колбасой

  • капуста белокочанная 800 г
  • колбаса 400 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • томатная паста 2-3 ст. л.
  • вода 100-150 мл
  • соль
  • молотый перец
  • лук зеленый 5 веточек

Приготовление

Капуста, тушенная с колбасой1. Капусту ополосните. Удалите верхние листья. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими полосками. Опустите в миску.

Капуста, тушенная с колбасой2. Морковь измельчите на терке. Добавьте к нашинкованной капусте. Посыпьте небольшим количеством соли. Перемешайте и пожмите руками, чтобы капустная соломка стала более мягкой и овощи пустили сок. Отставьте в сторону на 15-20 минут.

Капуста, тушенная с колбасой

3. Крупную луковицу нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в большую сковороду с горячим маслом. Обжарьте до мягкости 5-8 минут на небольшом огне.

Капуста, тушенная с колбасой4. Добавьте томатную пасту и налейте воду. Перемешайте и протушите 3-5 минут.

Капуста, тушенная с колбасой5. К луку с томатной пастой переместите капусту с морковью. Обжарьте около 5 минут на сильном огне.

Капуста, тушенная с колбасой6. После перемешайте, накройте крышкой. Сделайте маленький огонь и тушите 15-20 минут. Периодически снимайте крышку и перемешивайте содержимое сковороды.

Капуста, тушенная с колбасой7. Как только капуста станет мягкой, самое время добавлять остальные ингредиенты. Колбасу нарежьте небольшими кубиками. Добавьте её в сковороду. Перемешайте. Прикройте крышкой и тушите еще 10-15 минут. Если жидкости для тушения маловато, подлейте немного кипятка. Время от времени перемешивайте, чтобы вся капусту равномерно протушилась. В конце тушения добавьте пряности, ориентируясь на свой вкус.

Капуста, тушенная с колбасой8. Капуста, тушенная с колбасой готова. Отключите огонь и немного остудите. Посыпьте измельченной зеленью.

Комментировать

No votes yet.