Рецепт с фото чизкейк с клубникой – Чизкейк с клубникой пошаговый рецепт с видео и фото – американская кухня: выпечка и десерты

Содержание

Клубничный чизкейк / Торты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления клубничного чизкейка

  1. Клубника 200 грамм
  2. Любое печенье или сладкий крекер- 350 грамм по вкусу
  3. Масло сливочное 100 грамм
  4. Яйца куриные 3 штуки
  5. Сахар 200 грамм
  6. Сливочный сыр 600 грамм
  7. Сливки 20 % 125 миллилитров
  8. Картофельный крахмал 40 грамм
  9. Ванильный сахар 8 грамм
  • Основные ингредиенты

    Клубника, Сметана, Cахар

  • Кухня мира

    Английская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Холодильник, Духовка, Форма для выпекания со съемными бортами, Блендер, Кухонная плита, Маленькая кастрюлька, Кондитерская бумага для выпекания, Венчик, Миска для начинки, Нож, Разделочная доска, Столовая ложка, Тарелка, Ножницы, Дуршлаг

Приготовление клубничного чизкейка:

Шаг 1: подготавливаем печенье и сливочное масло.

печенье в блендере

Для начала купленное печенье разламываем несколько раз и опускаем кусочки в блендер. Удобней будет его ломать сразу над чашей. И после того как все печенье попадет в блендер, включаем и измельчаем ингредиент до состояния крошки. Высыпаем содержимое в тарелку и приступаем к следующему ингредиенту.

растопленное сливочное масло

Берем маленькую кастрюлю и опускаем в неё требуемое количество масла. Кусочек предварительно можно нарезать на 3-4 части. Для того чтобы быстрее и равномернее растопилось масло. Ставим кастрюлю на плиту и на небольшой температуре растапливаем его. При этом постоянно помешивая столовой ложкой.

крошка из печенья

Когда всё масло расплавится добавляем его к нашей крошке из печенья и тщательно перемешиваем.

слой из печенья с маслом

Далее берем специальную форму для выпекания и все её края, бортики смазываем сливочным маслом, на дно кладем вырезанную бумагу под диаметр формы. И помещаем крошку с маслом в подготовленную нами форму. Утрамбовываем нижний корж руками, при желании можно и края  выложить крошкой, для этого воспользуйтесь ровным не рефленым стаканом. После того как мы сформировали нижний слой, отправляем нашу форму в холодильник на 30 минут, и пока он остывает, займемся начинкой.


Шаг 2: готовим начинку.
взбиваем миксером

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем венчиком или миксером. Далее добавляем к ним крахмал и сливки. И опять взбиваем.

готовая начинка

И самый главный ингредиент благодаря которому блюдо и носит свое название — чизкейк. Аккуратно добавляем сливочный сыр и последний раз все перемешиваем.

моем клубнику

Затем переходим к клубнике, моем ягоды под проточной водой, можно для этих целей воспользоваться дуршлагом.

нарезаем на кусочки клубнику

От общего объема ягод выбираем самые красивые для украшения. Количество будет зависеть от вашего вкуса. Остальные нарезаем на разделочной доске ножом, большие ягоды можно разрезать на 4 части, а маленькие режем пополам.


Шаг 3: подготавливаем ингредиенты к выпеканию.
наливаем начинку Включаем духовку и задаем температуру
160-180 градусов.
Достаем из холодильника наш корж, ставим форму на стол и примерно на глаз делим нашу начинку попаплам. Одну часть сразу выливаем и распределаяем по коржу, сверху делаем слой из нарезанной клубники. И закрываем кусочки ягод осташейся частью начинки. Теперь мы окончательно подготовили торт к выпеканию.
Шаг 4: выпекаем чизкейк.
готовый чизкейк В разогретую духовку убираем торт. И оставляем его там примерно на 1 час. По прошествию времени духовку можно выключить и оставить чизкейк ещё на 30 минут в духовке. Слегка остывший торт достаем из духовки, его начинка не должна быть желеобразной, а должна полностью приготовиться. Ещё минут на 10 оставляем его просто на столе или окне, чтобы он преобрел комнатную температуру. Пока не извлекаем его из формы. Затем украшаем его и убираем в холодильник.
Шаг 5: подаем клубничный чизкейк.
клубничный чизкейк Перед подачей освобождаем торт от формы, делаем это весьма аккуратно. И выкладываем его на красивую тарелку. В качестве украшения можно использовать взбитые сливки, тертый шоколад или приготовить клубничный джем. Сделайте горячий сладкий чай и скорее приступайте к дегустации. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Корж который мы вначеле убирали в холодильник, можно приготовить и в духовке. Запекайте его примерно минут 10. До появления слегка поджаристой корочки. Потом достаньте из духовки, чтобы он преобрел комнатную температуру. Далее по рецепту.

– Для приготовления используем крем сыр, например «Филадельфия» или сливочно творожный сыр, например «Аlmette». Главное чтобы перед добавлением он имел комнатную температуру.

– После того как мы выключили духовку. Дверцу можно слегка преоткрыть, чтобы чизкейк остывал постепенно, без резких перепадов температуры.

– Печенье можно измельчить и без помощи блендера. Положите нужный объем печенья в полиэтиленовый пакет и измельчите его с помощью скалки.

Чизкейк с клубникой — Пошаговый рецепт с фото

Песочная основа с шоколадным вкусом, нежная мягкая творожная начинка и яркие сочные ягоды клубники – вот формула идеального летнего десерта. Но предупреждаем, чтобы приготовить такой чизкейк с клубникой, придется немало повозиться на кухне. Правда, все усилия и время, затраченные на приготовление десерта, конечный результат окупит с лихвой! Так что, вперед, за дело!

Ингредиенты для приготовления чизкейка с клубникой (на форму диаметром 22 см):

Рецепт приготовления чизкейка с клубникой:

Начать приготовления чизкейка с клубникой стоит с песочной основы. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и растопить в микроволновой печи.

vfckj

Шоколадное песочное печенье разломать на кусочки и уложить в чашу блендера.

gtxtymt

На высокой скорости перемолоть печенье в крошку.

песочная крошка

Растопленное сливочное масло влить к песочной крошке.

масло

Снова включить блендер и перемешать  содержимое. Масса станет более вязкой.

перемешать

Выложить песочную крошку в разъемную форму (смазывать ее маслом не нужно, но если сомневаетесь в своей форме, то застелите дно пергаментом). Песочную основу хорошо утрамбовать, для этих целей можно воспользоваться стаканом или чашкой с плоским дном. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 10 минут при 160 градусах, затем достать и дать время остыть.

основа для чизкейка

Пока песочная основа выпекается и остывает, можно подготовить начинку для чизкейка. Творог выложить в глубокую миску, хорошо размять, чтобы не было крупных комков. Затем вбить яйца и хорошо размешать массу ложкой.

творог с яйцами

Выдавить в творожно-яичную массу лимонный сок, снова перемешать.

сок лимона

Затем добавить сметану, сахарный песок (если вы любите очень сладкие десерты, то положите больше сахара, чем указано в ингредиентах), ванильный сахар и крахмал. Снова тщательно перемешать ложкой (не взбивать!). Постараться размять все комки, чтобы масса была однородной.

сметана и сахар

Остывшую форму с песочной основой обернуть пищевой фольгой в 2 слоя.

основа для чизкейка

Налить на основу подготовленную творожную начинку, «покачать» форму из стороны в сторону, чтобы начинка равномерно распределилась. Поставить форму с будущим чизкейком на противень с высокими бортиками (или в другую форму для запекания с большим диаметром), налить туда горячую воду, чтобы она доходила примерно до середины формы с чизкейком.

чизкейк

Поставить чизкейк в духовку и запекать только при нижнем нагреве при 160 градусах около 80 минут. После выпечки дать чизкейку остыть, а затем поставить на ночь в холодильник.

чизкейк

Свежую клубнику промыть, обсушить, удалить хвостики и нарезать тонкими лепестками. Для украшения чизкейка желательно выбрать только самые красивые, ровные и приблизительно одинаковые по размеру ягоды.

клубника

Выложить клубнику сначала в один ряд по кругу внахлест, как показано на фото.

чизкейк с клубникой

Затем, такими же кругами, выложить всю остальную поверхность чизкейка.

чизкейк с клубникой

Приготовить клубничное желе в соответствии с инструкцией на упаковке.

клубничное желе

Залить клубнику желе (или смазать ягоды кулинарной кисточкой) и снова поставить чизкейк в холодильник до полного застывания желе.

чизкейк с клубникой

Тем временем можно приготовить клубничный соус: промытые и очищенные ягоды нарезать и сложить в чашу блендера.

клубника

Добавить сахарную пудру (если вам попалась не сладкая клубника, то количество сахарной пудры можно увеличить).

сахарная пудра

На высокой скорости взбить клубнику до однородного состояния.

клубничный соус

Когда клубничное желе застынет, чизкейк необходимо освободить от формы и переложить на тарелку. Для этого следует провести ножом по краю формы, а затем аккуратно снять кольцо. Дно поддеть лопаткой со всех сторон, а потом перенести чизкейк на тарелку.

чизкейк с клубникой

Перед подачей следует разрезать десерт на порционные кусочки. Чтобы срез получился красивым и ровным, удобнее всего разрезать чизкейк горячим ножом (подержите его под струей кипятка). После каждого разреза нож следует вытирать салфеткой.

чизкейк с клубникой

Непосредственно перед подачей полить десерт клубничным соусом. Чизкейк с клубникой готов!

чизкейк с клубникой

Чизкейк с клубникой пошаговый рецепт с видео и фото – американская кухня: выпечка и десерты

Песочное тесто 200 г

Сыр филадельфия 600 г

Сахар 230 г

Пшеничная мука 1,5 столовые ложки

Сливки 35%-ные 240 мл

Яичный желток 1 штука

Яйцо куриное 3 штуки

Желатин в пластинах 8 г

Сливочное масло 30 г

Курага 150 г

Ванильный стручок 1 штука

Чизкейк с клубникой / Несортированное / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление:

Шаг 1: готовим основу из печенья.

Форму накройте пергаментом для выпечки или пищевой пленкой, чтобы у вас легко получилось извлечь готовый чизкейк.
Печенье измельчите в блендере, смешав его со сливочным маслом. У вас должна получиться крошка.
Высыпьте смешанное с маслом печенье на дно формы и уплотните. Уплотняйте скалкой или столовой ложкой. После отправьте форму в холодильник на то время, пока вы подготавливаете творожный слой.
Шаг 2: растворяем желатин.

Высыпьте желатин в горячую воду и растворите его в ней, помешивая.
Шаг 3: готовим творожную массу.

Взбейте с сахаром охлажденные сливки. Затем постепенно, продолжая взбивать массу миксером, добавьте в сливки творожную массу. После влейте тонкой струей желатин и продолжайте перемешивать все, пока масса не станет однородной.
Шаг 4: укладываем слои чизкейка в форму.

На крошку из печенья выложите тонкий слой творожно-сливочной массы и красиво разложите на нем промытую и обсушенную клубнику.

На ягоды выложите оставшуюся творожную массу, разровняв верх. И отправьте все в холодильник на несколько часов, пока чизкейк не застынет.
Шаг 5: подаем чизкейк с клубникой.

Готовый чизкейк осторожно выньте из формы и переложите на тарелку для подачи. Украсьте его свежими ягодами клубники. А можете проявить фантазию и использовать в качестве украшения так же шоколад и меренги. Тогда ваш десерт будет просто непревзойденным.

Чизкейк с клубникой — беспроигрышный вариант, если вам нужен вкусный и простой десерт, который без сомнения придется по вкусу всем.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Шоколад для украшения чизкейка можно растопить в микроволновке или на водяной бане.

Чизкейк с клубникой — 25 пошаговых фото в рецепте

Чизкейк представляет собой холодный десерт, состоящий  из толченого печенья с различными добавками, сырного слоя, состоящего из сливочных и сырных продуктов, а завершает чизкейк слой из различных фруктов, или ягод. Чизкейк можно дополнительно украсить взбитыми сливками, шоколадом, сладким соусом. Зачастую, чизкейк не нужно печь, его также можно  делать порционным, в небольших формочках или креманках. Сегодня я хочу поделиться чудесным рецептом приготовления чизкейка с клубникой, который украсит ваш стол и порадует всех неповторимым вкусом и ароматом. Главное, внимательно приготовить три составляющих слоя, а потом останется быстренько их собрать в стеклянной вазе и убрать в холодильник до прихода гостей.

Ингредиенты

Для приготовления чизкейка с клубникой понадобится:

Для слоя из печенья:

печенье бисквитное — 150 г;

масло сливочное растопленное — 2 ст. л.;

сахарная пудра — 2 ст. л.;

цедра лимона — 1/2 ст. л.;

апельсиновый сок — 6 ст. л.

Для клубничного слоя:

клубника — 200 г;

сахарная пудра — 50 г;

лимонный сок — 1 ст. л.;

кукурузный крахмал — 2 ч. л.;

апельсиновый сок — 2 ст. л. (для растворения крахмала).

Для сырного слоя:

сыр сливочный «Филадельфия»- 150 г;

сметана (или жирные сливки) — 200 г;

желатин — 15 г;

лимонный сок — 1-2 ст. л.;

сахарная пудра — 150 г;

ванильный экстракт — 0,5 ч. л.

Взбитые сливки (дополнительный слой):

сливки 35 % — 200 г;

сахарная пудра — 5 ст. л .(или по вкусу).

!!! Каждый слой готовится отдельно, а потом из них собирается чизкейк с клубникой.

Этапы приготовления

Сначала приготовить слой из печенья. Для этого бисквитное печенье положить в полиэтиленовый пакет

Сначала приготовить слой из печенья. Для этого бисквитное печенье положить в полиэтиленовый пакет

 Измельчить печенье в крошку с помощью скалки (скалкой катать по пакету с печеньем).

Измельчить печенье в крошку с помощью скалки (скалкой катать по пакету с печеньем).

Полученную крошку из печенья положить в миску.

Полученную крошку из печенья положить в миску.

Добавить к крошке из печенья сахарную пудру, цедру лимона, апельсиновый сок.

Добавить к крошке из печенья сахарную пудру, цедру лимона, апельсиновый сок.

Сливочное масло растопить в ковшике и вылить в миску с печеньем.

Сливочное масло растопить в ковшике и вылить в миску с печеньем.

Перемешать и получится готовая масса для первого слоя чизкейка. Отставить в сторонку.

Перемешать и получится готовая масса для первого слоя чизкейка. Отставить в сторонку.

Теперь приступаем к клубничному слою. Для этого нужно насыпать кукурузный крахмал в небольшой стаканчик, добавив апельсиновый сок.

Теперь приступаем к клубничному слою. Для этого нужно насыпать кукурузный крахмал в небольшой стаканчик, добавив апельсиновый сок.
Размешать до однородного состояния.

Размешать до однородного состояния.

Перелить кукурузную массу в ковшик, добавить лимонный сок, сахарную пудру, размешать с помощью вилки.

Перелить кукурузную массу в ковшик, добавить лимонный сок, сахарную пудру, размешать с помощью вилки.

Проварить 2 минуты, непрерывно мешая.

Проварить 2 минуты, непрерывно мешая.

Клубнику нарезать на небольшие кусочки.

Клубнику нарезать на небольшие кусочки.

Нарезанную клубнику выложить в ковшик, проварить 2 минуты.

Нарезанную клубнику выложить в ковшик, проварить 2 минуты.

Выключить огонь и отправить клубнику остужаться. Это будет клубничный слой.

Выключить огонь и отправить клубнику остужаться. Это будет клубничный слой.

Теперь осталось сделать сырно-сливочный слой. Для этого нужно желатин смешать с лимонным соком. Дать набухнуть в течение 5 минут, размешать, затем немного разогреть на маленьком огне в ковшике, постоянно мешая, чтобы желатин растворился. Перелить в кружку.

Теперь осталось сделать сырно-сливочный слой. Для этого нужно желатин смешать с лимонным соком. Дать набухнуть в течение 5 минут, чтобы желатин растворился.

В миску положить сливочный сыр «Филадельфия», добавить сахарную пудру.

В миску положить сливочный сыр "Филадельфия", добавить сахарную пудру.

Добавить сметану и влить растворенный желатин.

Добавить сметану и влить растворенный желатин.

Добавить ванильный экстракт, взбивать до гладкой и пышной массы.

Добавить ванильный экстракт, взбивать до гладкой и пышной массы.

Все три составляющих слоя для чизкейка готовы. Теперь взять вазу, в которой будет подаваться чизкейк и начать в ней собирать слои. Первым слоем пересыпаем слой из печенья, слегка утрамбовывая его.

Все три составляющих слоя для чизкейка с клубникой готовы. Теперь взять вазу, в которой будет подаваться чизкейк и начать в ней собирать слои. Первым слоем пересыпаем слой из печенья, слегка утрамбовывая его.

Поверх слоя из печенья укладываем сырно-сливочный слой.

Поверх слоя из печенья укладываем сырно-сливочный слой.

Теперь укладываем клубничный слой чизкейка.

Теперь укладываем клубничный слой.

Быстренько взбиваем сливки с сахарной пудрой.

Быстренько взбиваем сливки с сахарной пудрой.

И на клубничный слой размещаем взбитые сливки, на них ягоды клубники.

И на клубничный слой размещаем взбитые сливки, на них ягоды клубники.

Украшаем чизкейк с клубникой по своему вкусу. Можно воткнуть палочки бисквитного печенья.

Украшаем чизкейк с клубникой по своему вкусу. Можно воткнуть палочки бисквитного печенья.
Подготовленный чизкейк с клубникой убрать в холодильник на пару часов, чтобы все слои пропитались.

Подготовленный чизкейк с клубникой убрать в холодильник на пару часов, чтобы все слои пропитались.
Приятного чаепития!

👌 Клубничный чизкейк, рецепты с фото

Летом я старалась заморозить излишки ягод, чтобы зимой порадовать свою семью ароматными витаминами. Заморозить мне удалось и клубнику, и вишни с черешней, и смородину, и чернику. Возможно, из этого списка я забыла о каких-то ягодах, так что как доберусь до крайней стенки морозилки — узнаю.

В общем, ягоды я начала немного тащить из морозилки еще до Нового года. А сейчас, пришло время ежедневно говорить морозилке: «Добрый день!». Сегодня я к Рождеству приготовила вкусный тортик. Да, я могла бы тихонько его скушать и злобно хихикать, что только одна я знаю этот рецепт, но ведь я не такая. Думаю, вы и сами это уже знаете. Я делюсь всеми вкусными рецептами с вами и очень надеюсь, что эти рецепты будут вас радовать, как меня и мою семью.

Чтобы приготовить клубничный чизкейк, необходимы такие продукты:

  • 2 стакана замороженного клубничного пюре
  • 700 г мягкого жирного творога
  • 2 уп. желатина

  • 200 мл жирной домашней сметаны
  • бисквитный корж

  • 1 стакан сахара

  • 200 мл воды


Для приготовления бисквитного коржа необходимы такие продукты:
— 2 яйца
— 0,5 стакана муки
— 5 ст.л. сахара

Время активного приготовления: 20 минут, если бисквитный корж у вас уже есть
Время на охлаждение чизкейка: 1 час
Сложность: практически минимальная

Для приготовления чизкейка нужен бисквитный корж. В этот раз я готовила два торта (но об этом в следующий раз), так что бисквит выпекала один большой (из 6 яиц), и третья часть (корж из 2 яиц) срезала на этот десерт.

Если вы специально будете делать бисквитный корж для чизкейка, то вы можете взбить 2 яйца с сахаром, после чего добавьте муку, замешивая ее ложкой. Выпекать такой бисквит можно в мультиварке 1 час или в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Теперь замачиваем в кипяченой воде желатин.

Творог перетираем с сахаром и сметаной погружным блендером (он сделает массу максимально однородной и эластичной).

 

В творог добавляем 2/3 желатина (его обязательно нужно прогреть перед заливкой в творог).


 

Взбиваем и сразу же выливаем творожную массу на бисквитный корж.

Чтобы чизкейк имел правильную форму, то лучше заливать его в круглой форме. Чтобы легче его извлечь, форму лучше обвернуть пищевой пленкой. Форму с творожной массой на бисквите отправляем в холодильник.

Клубное пюре размораживаем

и смешиваем с прогретым желатином.

Поскольку в клубничном пюре у меня уже есть сахар, то его я не добавляла. Если вам кажется, что клубничное пюре не достаточно сладким или вы морозили его вообще без сахара, то добавляйте сахара столько, чтобы пюре было сладеньким.

Выливаем клубничную массу на творожный слой чизкейка. Отправляем десерт охлаждаться, прикрыв пленкой, чтобы запах холодильника не напитал наш десерт.

Охлажденный клубничный чизкейк вынимаем из формы, нарезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

рецепт и фото на сайте Всё о десертах

Пожалуй, один из самых распространенных сладких блюд сегодня – это клубничный чизкейк. Родиной этого великолепного десерта по праву считается Америка, говорят, что самые вкусные кейки можно отведать в Нью-Йорке. Но если углубиться в историю, то можно узнать, что первый чизкейк был приготовлен в Древней Греции еще до нашей эры и подавался на первых Олимпийский играх. Много позже он попал на американский континент, став любимым блюдом и взрослых, и детей. Рецепт блюда никто не скрывал и сегодня он стал очень популярным.

В XIX веке был придуман сливочный сыр, сегодня именуемый Филадельфия, который и стал основой для этого чудо-десерта. Сейчас ни один рецепт чизкейка не обходится без этого сыра. Каждый из нас уже трудно представляет себе жизнь без этого нежного и сладкого лакомства, предпочтение которому отдают и на Американском континенте, и в Европе, Азии, Австралии. Сейчас фото этих вкусных и красивых десертов занимают обложки кулинарных журналов, страницы интернета и аккаунты в инстаграме.

Готовим чизкейк с клубникой

Десерт готовится просто, не требуя специальных умений и навыков. После чего клубничный чизкейк станет любимым сладким блюдом в вашем доме.

На самом деле, существует разнообразие вариантов приготовления этой вкусности: рецепт может быть простой (например, без выпечки), а может быть более искусный (с выпечкой, покрытой желе). Рассмотрим несколько видов и их фото.

Классический рецепт

Чтобы приготовить традиционный клубничный чизкейк нам потребуется:

Для основы

  • 200 г сладкого крекера или песочного печенья
  • 60 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки сахара

Для заливки

  • 750 г крем-сыра (Филадельфия, Алметте, Маскарпоне)
  • 4 куриных яйца
  • 4 ст. ложки сахара
  • 1 чайную ложку ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
  • сок 1/2 лимона

Для украшения:

  • 500 г клубники
  • 100 г сахара

Для приготовления основы необходимо раскрошить печенье, растопить сливочное масло, соединить их и добавив пару ложек сахара, постоянно перемешивать до однородной консистенции. В итоге у вас получиться плотная пластичная масса. Далее ее необходимо утрамбовать в форму с помощью стаканчика или кружки, основа должна быть плотно уложена. Для удобства вынимания готового чизкейка из формы, выстелите дно пекарской бумагой, а края смажьте сливочным маслом.

Рецепт рассчитан на разъемную форму стандартного диаметра 24 см. 

Ставим основу в холодильник минут на 15. За это время мы готовим сырный слой.

В сливочный сыр добавляем 4 столовых ложки сахара, чайную ложку ванильного сахара или ванилин. Вливаем лимонный сок. Взбиваем миксером до однородной массы. После чего уже добавляем 4 яйца и взбиваем с небольшими оборотами до однородного состояния. Масса получится жидкая.

Достаем заготовку чизкейка из холодильника, наполняем сырной смесью  и отправляем это чудо кулинарии в духовку на 60 минут с температурой в 150 градусов. По истечении времени выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем десерт в духовке еще на 40 минут.

Важные нюансы! Для более равномерного выпекания мастера рекомендуют обернуть дно и борта формы фольгой. Поставить форму не на решетку, а в противень, в который налить немного воды.

Пока выпекается чизкейк, готовим клубничный соус к нему и украшения. Половину клубники перемалываем в блендере с добавлением сахара. Переливаем полученную массу в кастрюльку и ставим на огонь. Доводим смесь до кипения и на медленном огне увариваем минут 5-10, постоянно помешивая. Остужаем до комнатной температуры.

Вторую половину клубники режем пополам, часть можно оставить целиком.

Окончательно остывший чизкейк аккуратно освобождаем от формы, переносим на тарелку и украшаем половинками клубники. Клубничный соус можно полить в центре или подать отдельно.

В зависимости от духовки, верх чизкейка может остаться бледным или подрумяниться. Это не значит, что десерт подгорел. В обоих случаях — это нормально.

Десерт подается охлажденным. Это прекрасный рецепт для тех, кто только учится готовить. Фото готового блюда весьма впечатляющее, представьте же какой у него вкус.

Без выпечки

Рассмотрим еще один рецепт – клубничный чизкейк без выпекания с фото готового изысканного десерта.

Для первого слоя – основы – нам необходимо:

  • 200 г печенья
  • 60 г масла

Второй слой состоит и таких ингредиентов:

  • 300 г сливочного сира (например, «Филадельфия» или Маскарпоне»)
  • плитка белого шоколада (100 г)
  • 1 стакан сметаны (с домашней вкуснее)
  • 250 г клубники (можно и замороженной)

Рецепт приготовления тот же: измельчаем печенье (руками или в блендере) и перемешивает его с растопленным маслом (масло можно быстро размягчить на водяной бане или в микроволновке). Эту смесь перекладываем в разъемную форму, равномерно распределяем и утрамбовываем.

Затем взбиваем в густую консистенцию сыр со сметаной, добавляем измельченную клубнику и растопленный шоколад. Полученную массу выливаем на основу и ставим форму в холодильник минимум на четыре часа. Увидеть этот готовый чудо-десерт можно на фото.

Желаем вам хорошего настроения и приятного аппетита.

Видео-рецепт приготовления клубничного чизкейка

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о