Рецепт отбивная из свинины в духовке – Свиные отбивные из свинины в духовке и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Содержание

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины в духовке

Хотите удивить и порадовать своих мужчин вкуснейшим ужином? Тогда приготовьте отбивное мясо в духовке, а именно, свинину. Отбивные, приготовленные таким способом, получаются очень сочными и нежными. А приготовление этого блюда не займет у вас много времени.

Отбивные из свинины с помидорами, грибами и с сыром в духовке

Такие отбивные подойдут не только для повседневного меню. Это блюдо с уверенностью можно ставить на праздничный стол.

Кухонная техника и принадлежности: духовка, противень для запекания, молоточек для отбивания мяса, терка, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Биточная часть свинины500-650 г
Грибы шампиньоны крупные200-230 г
Твердый сыр любой200 г
Помидор крупный1-2 шт.
Перец и сольпо вкусу
Майонез «Провансаль»2-3 ст. л.
Масло любое растительное1 ст. л.

Как правильно выбрать мясо для отбивных

Для приготовления вкусных отбивных из свинины в духовке лучше всего подойдет биточная часть туши. Чтобы купить качественную свинину, отправляйтесь на рынок. В супермаркетах мясо часто вымачивают в химии для увеличения срока годности, и чтобы придать ему товарный вид.

Обращайте внимание на цвет и запах мяса. Свежий биток имеет розовато-телесный цвет и ни в коем случае не должен пахнуть гнилью, сыростью или затхлостью. Мясо на ощупь должно быть сухим, и при нажатии на него пальцем быстро восстанавливать форму.

Пошаговое приготовление

Перед тем, как приступить к готовке, мясо нужно обязательно вымыть и просушить.

  1. Нарезаем мясо порционными кусками около 1,2-1,5 см толщиной.
    Если вам нравится отбивное мясо, приготовленное в духовке, свинина станет лучшим выбором.
  2. Кладем кусочки на доску и отбиваем молоточком. Но будьте осторожны – не порвите мясо, кусочки должны остаться целыми.
    Каждый кусочек мяса отбиваем молоточком.
  3. Маринад для отбивных из свинины в духовке очень простой – солим и перчим наши отбивные с двух сторон.
    Маринад для отбивных из свинины в духовке предельно простой: солим и перчим мясо.
  4. Предварительно моем и высушиваем наши овощи.
    Наши отбивные из свинины в духовке будем готовить с помидорами.
  5. Грибы нарезаем пластинками, помидоры – тоненькими колечками.
    Грибы и помидоры тонко нарезаем.
  6. Сыр натираем на средней или крупной терке.
    Поскольку мы будем готовить отбивные из свинины в духовке с сыром, натираем его на крупной или средней терке.
  7. Выкладываем на противень для запекания, смазанный любым растительным маслом, кусочки мяса и смазываем их майонезом.
    на смазанный растительным маслом противень выкладываем кусочки мяса, смазываем из майонезом.
  8. Далее кладем кружочки помидоров и грибные слайсы. По верху тоже можно смазать майонезом.
    На мясо поочередно кладем кусочки грибов и помидоров.
  9. Посыпаем отбивные натертым сыром и ставим запекаться на 15-20 минут в хорошо нагретую до 200 градусов духовку.
    Посыпаем мясо с овощами сыром.
  10. Отбивные готовы!
    Такие вкусные отбивные из свинины, приготовленные в духовке, достойны праздничного стола.

Пока запекались отбивные, по дому разносился неимоверный запах. Мои дети и муж прибежали на кухню скорее пробовать, что же я приготовила. Детки у меня привередливые, очень сложно накормить их мясом. А такое блюдо съели с удовольствием. В общем, все остались довольны.

Видеорецепт отбивных из свинины с помидорами, грибами и сыром в духовке

Советую посмотреть видеорецепт этого блюда. Здесь вы увидите, как правильно порезать мясо, как его отбить и как в итоге выглядит отбивная из духовки.

Отбивная из свинины с картофелем в духовке

Время приготовления: 35-40 минут.
Количество порций: 5-7.
Кухонная техника и принадлежности: духовка, противень, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Свинина биточная часть500-550 г
Картошка600-700 г
Перец и сольпо вкусу
Масло растительное любое3-4 ст. л.

Пошаговое приготовление

Картошку предварительно нужно вымыть и почистить. Мясо помыть и просушить.

  1. Нарезаем мясо порционными кусочками размером 1,2-1,5 см в толщину.
    Нарезаем мясо порционными кусочками.
  2. Хорошенько отбиваем мясо молоточком.
    Тщательно, но не слишком сильно отбиваем каждый кусок мяса.
  3. Перчим и солим.
    Солим и перчим каждую заготовку.
  4. Картошку режем кружочками. Приправляем перцем и солью по вкусу.
    Почищенный и промытый картофель режем кружочками и солим.
  5. На противень для запекания, хорошо смазанный маслом, выкладываем отбивные друг возле друга. Рядом раскладываем нарезанный картофель.
    Отбивные из свинины в духовке с картошкой будем готовить на одном противне.
  6. Сверху картошку и мясо смазываем любым растительным маслом, чтобы при запекании образовалась румяная корочка.
    Чтобы на блюде образовалась румяная корочка, слегка поливаем его растительным маслом.
  7. Отправляем противень с отбивными и картошкой в духовку, предварительно подогретую до 200 градусов. Запекаться отбивные будут около 25 минут.
    Отбивная из свинины в духовке с картофелем станет шикарным сытным ужином.

Видеорецепт отбивных из свинины с картофелем в духовке

Посмотрите видео этого простого рецепта отбивных из свинины в духовке с картошкой. В этом видеоролике вы увидите, как проще солить и перчить отбивные.

Советы и рекомендации по приготовлению и подаче

  • Для отбивания мяса лучше всего использовать плоскую сторону молоточка. Зубчатая поверхность разрушает структуру мяса, и от этого оно становится менее сочным.
  • Если в доме не нашлось молотка для мяса, можно воспользоваться скалкой, половником или даже кулаком.
  • Не нужно отбивать мясо очень тонко. Толщина отбитого мяса должна быть меньше на одну треть.
  • Еще один секрет: мясо для отбивных лучше мариновать за 1-2 часа до приготовления.
  • Подавать свиные отбивные лучше, конечно, с гарниром из овощей. Овощи для гарнира можно запечь вместе с мясом, обжарить на сковороде или просто отварить. Также неплохо подойдет рис с овощами, кукурузой и зеленым горошком.

А еще можно пожарить отбивные из свинины на сковороде. Но чтобы такие отбивные не потеряли свои соки, нужно обязательно перед жаркой окунуть кусочки мяса сначала в муку, а затем в яйцо. Хорошо разогрейте сковородку и обжарьте по 2 минуты каждую сторону.

Попробуйте и вы приготовить такие отбивные для своих любимых. Напишите в комментариях, как у вас это получилось. Есть ли у вас свои секреты приготовления свиных отбивных в духовке?

Французские отбивные из свинины в духовке

Описание приготовления:

Такое блюдо делаю почти к каждому празднику. Оно мне нравится за простоту и легкость приготовления, за вкусовые свойства, тем более, что свинина хорошо сочетается с разными гарнирами и легко усваивается организмом. Иногда добавляю ломтики ананаса, апельсина или же ароматные травы.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 1

1. Грибы можно брать любые (у меня шампиньоны), очищаю их от кожуры и срезаю край плодоножки, затем перекидываю на дуршлаг и хорошенько мою.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 2

2. Вымытые и очищенные грибы нарезаю тонкими пластинами.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 3

3. Сковороду разогреваю с растительным маслом, затем отправляю туда грибы.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 4

4. Тем временем чищу и мою лук, нарезаю его тонкими полукольцами.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 5

5. Когда вся жидкость с грибов на сковороде уже испарилась, тогда добавляю измельченный лук.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 6

6. Содержимое сковороды перемешиваю и обжариваю до золотистого цвета лука, затем перекладываю на тарелку.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 7

7. Плавленый сыр предварительно отправил в морозильную камеру, затем измельчаю на крупной терке оба вида сыра.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 8

8. Кусок свинины мою и нарезаю кусочками около 1-1,5 сантиметров в толщину.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 9

9. Каждый кусочек мяса оборачиваю в пищевую пленку и отбиваю молоточком.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 10

10. Противень смазываю растительным маслом (можно положить пергамент) и выкладываю отбитое мясо в один слой.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 11

11. Каждый кусочек солю и перчу, смазываю горчицей и выкладываю по центру приготовленную из грибов и лука начинку.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 12

12. Томаты мою и нарезаю кружочками или полукольцами, распределяю их по свинине.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 13

13. Посыпаю свинину сперва плавленым, а потом уже твердым сыром и отправляю в духовку.

Французские отбивные из свинины в духовке - фото шаг 14

14. Выпекаю отбивные в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу 35-45 минут, затем мясо сразу же подаю на стол.

Свинина в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (527 рецептов свинины в духовке) / страница 7

Ребрышки, фаршированные виноградом 3.0

Ребрышки, фаршированные виноградом

Любители оригинальных мясных блюд наверняка оценят этот рецепт. Мясо на ребрышках получается очень нежным, ароматным и вкусным. Мясо и виноград отлично сочетаются, поверьте! …далее

Добавил: Арина Вольская 04.12.2017

Мясо в горшочке со свининой 3.3

Мясо в горшочке со свининой

Мясо в горшочке со свининой станет вашим лучшим ужином, особенно, если вам необходимо накормить многочисленную семью. Блюдо готовится в собственном соку с минимальным добавлением жира. Очень вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.12.2016

Сочный «Челогач», запеченный в духовке 5.0

Сочный "Челогач", запеченный в духовке

В поиске простого и вкусного мясного блюда на горячее? У меня есть отличное предложение: несложный и аппетитный вариант, как приготовить сочный «Челогач», запеченный в духовке. Хотите попробовать? …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.12.2016

Запеченное мясо в тесте 1.0

Запеченное мясо в тесте

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить запеченное мясо в тесте. Рецепт удивительно прост, но подача блюда выглядит изысканно и наверняка приятно удивит ваших близких и всю семью. …далее

Добавил: Татьяна Семина 20.08.2017

Рулет из свинины в духовке 4.0

Рулет из свинины в духовке

Расскажу один рецепт, которым пользуюсь сам. Он о том, как приготовить рулет из свинины в духовке. Уже давно делаю его не только по праздникам, но и к повседневному столу. Вкусно, сытно и аппетитно. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.01.2017

Cвиная грудинка в духовке 5.0

Cвиная грудинка в духовке

Если вы любите блюда не только вкусные, но и простые в приготовлении, тогда гляньте, как приготовить свиную грудинку в духовке с минимумом ингредиентов и хлопот. Отличный вариант для каждого! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2017

Мясо под майонезом в духовке 3.3

Мясо под майонезом в духовке

Что может быть проще приготовления мяса под майонезом в духовке. Включите духовку, все сложите на противень и ждите сигнала, что пора лакомиться чудесным блюдом, а аппетит разгорится от одного запаха! …далее

Добавил: Galate 10.10.2014

Свинина, запеченная со сметаной 5.0

Свинина, запеченная со сметаной

Свинину нужно научиться правильно готовить. Это не самое простое дело, но пару раз попробовав, будет получаться сразу же. Важно, чтобы мясо получалось сочным и не слишком жирным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.11.2016

Свинина со сметаной и сыром 3.3

Свинина со сметаной и сыром

Простые блюда практически всегда получаются вкусными, и они под силу даже начинающим поварам. Если вы захотите приготовить свинину со сметаной и сыром, то не ошибетесь, ведь это блюдо — супер! …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.12.2016

Рулька в пиве с кислой капустой 4.4

Рулька в пиве с кислой капустой — блюдо, не нуждающееся ни в каких эпитетах и описаниях. Пятничный вечер, несколько бутылок хорошего пива, рулька с капустой — и больше от жизни ничего не надо. …далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Мясо по-французски с солеными огурцами 4.3

Мясо по-французски с солеными огурцами

Если вы любите экспериментировать со вкусом знакомых и привычных блюд, тогда вам обязательно стоит обратить внимание на этот рецепт приготовления мяса по-французски с солеными огурцами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.12.2015

Мясо по-французски в духовке с помидорами 3.7

Мясо по-французски в духовке с помидорами

Сочное, аппетитное и очень ароматное мясо по-французски в духовке с помидорами в домашних условиях — это прекрасный вариант не только для ежедневного, но и для праздничного стола. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Вкусные горшочки со свининой 4.6

Вкусные горшочки со свининой

Сотни тысяч людей по всему миру просто обожают блюда в горшочках. Они получаются очень вкусными и сочными. Отличный вариант для обеда или ужина. Побалуйте свою семью свининой в горшочках! …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.11.2016

Рагу со свининой в духовке

Рагу со свининой в духовке

Я очень часто готовлю рагу. И первая тому причина кроется в том, что здесь всегда можно включить фантазию на полную, попробовать что-то новое, поиграть с сочетаниями продуктов, добавками, приправами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.11.2016

Филе свинины

Филе свинины

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления самого вкусного, нежного и сочного мяса из филе свинины. Результат вас приятно удивит! …далее

Добавил: Ира Cамохина 09.01.2019

Свинина с апельсином и петрушкой 5.0

Рецепт очень простой: вкусное запеченное мясо. Но как оно подано! С петрушкой, апельсином и чесноком. Очень вкусно и необычно! …далее

Добавил: Саша Кружко 23.07.2018

Корейка в духовке

Корейка в духовке

На праздничный стол, на обед или на ужин предлагаю очень классный вариант в качестве основного блюда — корейку в духовке в домашних условиях с аппетитной начинкой из яблок, сушеной клюквы и орехов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2016

Буженина по-домашнему 4.7

Буженина по-домашнему

Сочная и невероятно вкусная буженина – звучит очень аппетитно, у меня текут слюнки. Хотите сделать такую и вы? Тогда скорее записывайте рецепт, как приготовить буженину по-домашнему. Это вкусно! …далее

Добавил: Антон Сорока 13.12.2017

Рулька с тушеной капустой

Рулька с тушеной капустой

Рулька с тушеной капустой может стать основным блюдом и украшением любого праздничного стола. Приготовить такое произведение искусства совсем не сложно, главное — использовать правильные ингредиенты. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.04.2017

Эскалоп свиной в духовке 4.5

Эскалоп свиной в духовке

Эскалоп в духовке — это всегда очень вкусно. Быстро готовится, а получается вкуснейшее мясо, сочное и мягкое. Отличная идея для ужина, но и на праздничный стол поставить не стыдно — вкусно и красиво. …далее

Добавил: Владимир Братиков 24.10.2016

Мясо «Веллингтон» со свининой 3.3

Мясо "Веллингтон" со свининой

Хотите удивить родных и гостей потрясающим блюдом, сделанным без особых хлопот? Тогда вот вам классный вариант, как приготовить мясо «Веллингтон» со свининой. Сытно, вкусно и невероятно аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

Шашлык в рукаве для запекания 3.8

Шашлык в рукаве для запекания

Если у вас нет возможности поехать на природу, чтобы приготовить мясо на мангале, не отчаивайтесь. Его можно сделать дома, шашлык получится ничуть не хуже, если готовить его в духовом шкафу. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.03.2017

Карбонат (мясо в духовке) 5.0

Карбонат (мясо в духовке)

На праздничный обед или ужин предлагаю вам чудесный вариант горячего блюда, которое точно поразит своим вкусом и внешним видом всех домашних и гостей. Нежнейшая аппетитная свинина, пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2017

Картошка под шубой в духовке со свининой 4.6

Картошка под шубой в духовке со свининой

Отличное блюдо как на каждый день, так и на праздничный стол хочу предложить вам на заметку. Несложно, сытно и всегда аппетитно. Если вы как раз ищите такой рецепт, то обратите внимание на этот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2016

Свиные отбивные в винном соусе 4.2

Свиные отбивные готовятся в соусе из красного вина с сухофруктами. Блюдо имеет очень приятный аромат и яркий насыщенный вкус. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или легкий овощной салат. …далее

Добавил: Саша Кружко 29.11.2012

Свиные ребрышки с имбирным соусом

Свиные ребрышки с имбирным соусом

Если вы ищете несложный и аппетитный вариант, как приготовить свиные ребрышки, с имбирным соусом и персиковым джемом обязательно стоит попробовать. Уверена, вам такая идея придется по душе. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 23.10.2017

Свинина под шубой 4.5

Свинина под шубой

Для тех, кто любит свинину. Свинина в духовке получается очень сочной и вкусной. Шуба из сыра станет приятным дополнением к свинине. …далее

Добавил: Jess 06.06.2012

Шейка в духовке в фольге 4.2

Шейка в духовке в фольге

Хотите сделать натуральное, ароматное и сочное мясо к обеду или ужину? Тогда взгляните на рецепт приготовления шейки в духовке в фольге. Свинина получается невероятно мягкой и очень аппетитной. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.02.2015

Мясо с ананасом и сыром в духовке 4.9

Мясо с ананасом и сыром в духовке

Интересное и вкусное сочетание сладкого нежного ананаса и сочного ароматного мяса… разве это не великолепное блюдо для вашего праздничного стола? А если сверху еще и запеченный сыр? Будет вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 25.12.2016

Картофель «по-французски» на сковороде 5.0

Картофель "по-французски" на сковороде

Ну кто не любит картофель с мясом? Классическое сочетание продуктов всегда выигрышно. Поэтому существует масса вариантов, которые могут полюбиться многим людям с разными вкусами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.10.2016

Свиные ребрышки в соусе по-канадски 3.3

Свиные ребрышки в соусе по-канадски

Свиные ребрышки в соусе по-канадски — отличное блюдо. Самое важное в этом блюде — сладко-соленый соус. Он придает ребрышкам изумительный вкус и красивый золотистый цвет. …далее

Добавил: Леся Федунова 21.11.2017

Свинина с ананасами и сыром 4.5

Свинина с ананасами и сыром

Вкуснейшее блюдо для семейного ужина либо праздничного застолья. Мясо получается очень нежным и отлично сочетается с ананасами и ароматным сыром. …далее

Добавил: Саша Кружко 23.08.2010

Свиная рулька в духовке 3.8

Свиная рулька в духовке

Свиная рулька — очень вкусное запеченное мясо, аппетитное и сытное. Как правило, рульку подают к столу с гарниром. Это может быть тушеная капуста или картофель пюре. В любом сочетании получится супер! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015

Медальоны 5.0

Медальоны

Медальоны — изысканное ресторанное блюдо. Но мы легко можем приготовить эти небольшие круглые кусочки мяса у себя на кухне. Вкусные, ароматные и очень сочные медальоны идеально подавать с соусом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.02.2017

Мясо на косточке (обжаренное и запечённое) 4.6

Мясо на косточке (обжаренное и запечённое)

Сочный и большой кусок мяса на косточке — это мечта любого гурмана! Изначально мясо маринуется, затем обжаривается очень быстро на сковороде с 2 сторон — и в духовку! Рекомендую ценителям вкусного! …далее

Добавил: Александр Чернов 14.04.2017

Свиные отбивные с зеленью 4.3

Свиные отбивные с зеленью

Рецепт приготовления свиных отбивных с луком, сельдереем и петрушкой. …далее

Добавил: Саша Кружко 21.11.2010

Свинина, запеченная в духовке кусочками 5.0

Свинина, запеченная в духовке кусочками

Для всех любителей оригинальных и пикантных мясных блюд, рекомендую этот оригинальный рецепт приготовления свинины, запеченной в духовке кусочками. Получается интересное, сочное и ароматное блюдо! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.11.2014

Свинина кусочками в фольге 4.2

Свинина кусочками в фольге

Что такое обед по-домашнему? Вероятно что-нибудь очень простое и невероятно аппетитное, например, кусочки свинины, запеченные с картофелем в фольге. Блюдо подойдет на обед или на ужин. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.08.2015

Язык свиной в духовке 3.0

Язык свиной в духовке

Раньше свиной язык всегда отваривал, а теперь пользуюсь рецептом, как приготовить язык свиной в духовке. Получается отличная закуска или основное блюдо. Мясо нежное, сочное и приятно порадует вас. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.03.2018

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о