Рецепт маринованные шампиньоны на зиму – рецепты приготовления в банках, без стерилизации, в собственном соку, с уксусом и без него, без воды

Содержание

Маринованные шампиньоны на зиму | Как приготовить на Webpudding.ru

Автор: Наталия Олендра

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Маринованные грибы отлично сочетаются с чесноком! Эта грибная заготовка наверняка понравятся тем, кто любит шампиньоны в чистом виде, без лишних специй. Важно правильно выбрать грибы — они должны быть плотными, с нераскрывшимися шляпками, цельными снизу. Только в таком случае маринад останется прозрачным, а маринованные шампиньоны на зиму сохранят свой красивый белый цвет.

Ингредиенты

  • шампиньоны 0,5 кг
  • чеснок 2 зуб.
  • вода 1 л
  • соль 2 ч. л.
  • сахар 2 ч. л.
  • лавровый лист 2 шт.
  • перец черный горошек 10 шт.
  • 9 % уксус 50 мл

Как замариновать шампиньоны на зиму

  1. marinovannye-griby-s-chesnokom-1Шампиньоны моем под проточной водой — если они были выращены в теплице, то достаточно просто обработать их мокрой мочалкой, лесные грибы следует промыть более тщательно, удалить весь мусор, листья и прочие загрязнения. Счищаем все загрязнения острым ножом, стараясь не повредить целостность шляпок, слегка подрезаем ножки.
  2. marinovannye-griby-s-chesnokom-2Небольшие грибы с диаметром шляпки в 1-2 см оставляем целыми, более крупные — режем на 4 части.
  3. marinovannye-griby-s-chesnokom-3В большой кастрюле доводим до кипения 2-3 л воды и закладываем в кипяток шампиньоны, провариваем на среднем без крышки 10 минут.
  4. marinovannye-griby-s-chesnokom-4
    Откидываем шампиньоны в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  5. marinovannye-griby-s-chesnokom-5В чистые стерилизованные банки кладем чеснок, нарезанный тонкими пластинками.
  6. marinovannye-griby-s-chesnokom-6Параллельно готовим маринад. Для этого берем 1 л чистой воды, добавляем в нее соль и сахар, кладем пару лавровых листов и черный перец и доводим все до кипения. Кладем грибы в кипящий маринад и варим при медленном кипении 20 минут — сначала грибы будут сильно пениться.
  7. marinovannye-griby-s-chesnokom-7
    Пену снимать не нужно — она самостоятельно исчезнет через 4-5 минут.
  8. marinovannye-griby-s-chesnokom-8Вареные грибы, выловленные шумовкой, раскладываем по банкам с чесноком, сверху заливаем маринадом и добавляем уксус под крышку.
  9. marinovannye-griby-s-chesnokom-9Закатываем банки стерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем в таком виде одеялом для медленного остывания.

Закатка маринованных на зиму шампиньонов отлично хранится в погребе или в холодильнике в течение 1-2 лет.

marinovannye-griby-s-chesnokom-12

Похожие рецепты

Шампиньоны, маринованные, консервированные в домашних условиях: на зиму, для еды

Благодаря простоте в приготовлении холодные закуски из грибов пользуются большой популярностью. Маринованные шампиньоны, несомненно, занимают лидирующее место среди других грибов. Это объясняется не только простым способом приготовления, но и превосходным вкусом, который можно дополнить любимыми специями и пряностями. При этом важно следовать рецепту, чтобы полученный результат в полной мере соответствовал ожиданиям.

Как мариновать шампиньоны в домашних условиях

Прежде всего следует уделить внимание подготовке ингредиентов. Шампиньоны для маринования покупают в магазинах или собирают самостоятельно. Плодовые тела необходимо перебрать. Если планируется маринование целиком, то крупные экземпляры исключают.

Важно! На грибах не должно быть каких-либо повреждений, очагов гниения или трещин. Если поверхность шляпки морщинистая – это признак того, что шампиньон старый.

Чтобы очистить выбранные плодовые тела, их следует замочить в воде на 15-20 минут. После этого каждый экземпляр протирают губкой. Можно чистить шампиньоны с помощью небольшого ножа, но осуществлять такую процедуру следует с осторожностью.

Маринованные шампиньоны прекрасно сочетаются с горячими блюдами или могут использоваться в качестве компонента в салаты

Подготовленные плодовые тела рекомендуют отварить. Для этого достаточно поместить их в кипяток на 10 минут. Мариновать шампиньоны можно без предварительной термической обработки, так как они абсолютно съедобные. Поэтому процедура варки не является обязательной.

В чем мариновать шампиньоны

В этом вопросе все зависит от предполагаемой длительности хранения готового продукта. Универсальный вариант – это эмалированные кастрюли и стеклянные банки. Можно мариновать плодовые тела в таких емкостях без лишнего риска, так как они не окисляются.

Если заготовка шампиньонов на зиму не планируется, то для приготовления допускается применение пластиковых контейнеров. Однако важно убедиться в том, что такая тара предназначена для хранения продуктов питания и выдерживает высокую температуру. Еще один вариант – кастрюли из термоустойчивой керамики.

Сколько нужно мариновать шампиньоны

Чтобы плодовые тела хорошо пропитались, потребуется время. Шампиньоны нужно мариновать не менее 3-4 суток. Тогда они вбирают пряный вкус. Грибы можно мариновать значительно дольше. От этого их вкус станет более насыщенным.

Рецепты маринованных шампиньонов

Приготовить закуску для повседневного употребления можно разными способами. Поэтому рекомендуется ознакомиться с рецептами очень вкусных маринованных шампиньонов. С их помощью можно сделать закуску без лишних затруднений.

Как мариновать шампиньоны по классическому рецепту

Такой метод приготовления предусматривает минимальный набор ингредиентов. Помимо плодовых тел, потребуется только вода и пряности для приготовления маринада.

На 1 кг шампиньонов берут:

  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • уксус – 4 ст. л.;
  • душистый перец – 10 горошин;
  • подсолнечное масло – 4 ст. л.;
  • лавровый лист – 3 штуки;
  • вода – 1 л.

Важно! В классическом рецепте шампиньоны помещают в кипящий маринад. Поэтому преждевременно варить их не нужно.

Для заготовки лучше брать шампиньоны небольшого и среднего размера, крупные – разрезать на несколько частей

Этапы приготовления:

  1. Влить воду в кастрюлю.
  2. Добавить соль, сахар, уксус, масло, специи.
  3. Довести до кипения.
  4. Поместить внутрь плодовые тела, варить на слабом огне 7 минут.
  5. Переложить в банку или другую удобную емкость, залить маринадом.

Когда содержимое полностью остынет, необходимо переложить закуску в прохладное место. Проще всего хранить их в холодильнике. Грибы можно будет употреблять через 5 дней.

Вкусные маринованные шампиньоны по-корейски

Такой рецепт обязательно понравится любителям острых грибных закусок. Она непременно внесет разнообразие в повседневное меню и станет отличным дополнением для любых блюд.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 700 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сахар – 1,5 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • яблочный уксус – 4 ст. л.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • сушеная измельченная паприка – 1 ч. л.

Важно! Для придания маринованным грибам остроты добавляют больше чеснока. Также в этих целях подходит красный перец.

Специи придают грибам пикантный вкус

Способ приготовления:

  1. Плодовые тела отварить 10 минут.
  2. Извлечь грибы из воды, оставить охлаждаться на кухонном полотенце.
  3. При желании разрезать на 3-4 части.
  4. В отдельной емкости смешать измельченный чеснок, зелень, масло, уксус, паприку и соль с сахаром.
  5. Готовой заправкой залить шампиньоны.
  6. Переложить в банку или другую небольшую емкость и отправить в холодное место.

Грибы по-корейски маринуют не меньше суток, но рекомендуется выдержать их 3-4 дня. Тогда маринованные плодовые тела лучше пропитаются чесноком и приобретут более выраженную остроту.

Отличным дополнением грибов по-корейски станет лук и кунжут:

Как замариновать шампиньоны для еды в банках без маринада

Это оригинальный и простой рецепт, который исключает необходимость термической обработки. Поэтому плодовые тела лучше заранее отварить 7-10 минут, и только потом их можно мариновать.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 1 кг;
  • сахар – 20 г;
  • уксус – 100 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль – 20 г;
  • черный перец – 10 горошин;
  • лавровый лист – 3 штуки.

Заготовку можно хранить в холодильнике 2-3 недели

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Отваренные плодовые тела выкладывают в миску, присыпают сахаром, солью, добавляют черный перец и настаивают 20-30 минут.
  2. После этого их перекладывают в банку, заливают смесью из уксуса и масла. Затем нужно добавить перец и лавровый лист.

    Важно! Для такого рецепта рекомендуют брать банку 0,7 мл с винтовой крышкой. Она должна быть плотно наполнена грибами, чтобы оставалось минимум свободного пространства.

  3. Спустя несколько дней шампиньоны образуют сок, который смешивается с остальными компонентами. Таким способом следует выдержать плодовые тела 8-10 дней, после чего их можно подавать к столу.

Маринование шампиньонов с морковью

Эта закуска обязательно порадует оригинальными вкусовыми качествами. Благодаря моркови грибы становятся сладковатыми.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 2 кг;
  • морковь – 3 штуки;
  • соль – 4 ст. л.;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • уксус – 4 ст. л.;
  • оливковое масло – 5 ст. л.;
  • черный перец – 4-6 горошин.

Важно! Закуску рекомендуют делать в кастрюле или пищевом контейнере. Периодически компоненты нужно размешивать, что неудобно делать, когда они в банке.

Получается острая и пикантная закуска

Этапы приготовления:

  1. Морковь нарезать кубиками или измельчить на терке.
  2. Смешать с шампиньонами, переложить в емкость для маринования.
  3. В кастрюле смешать уксус, масло, специи.
  4. Закипятить маринад и варить 2-3 минуты.
  5. Залить им грибы с морковью и перемешать.

Мариновать закуску нужно 5 суток. Рекомендуется ежедневно размешивать смесь из грибов и моркови, чтобы она лучше пропитывалась пряностями. Блюдо подается к столу в холодном виде.

Мариновка шампиньонов с луком и чесноком

Такая закуска станет отличной заменой салатов. Процесс приготовления не отнимет много времени и порадует своей простотой.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 1 кг;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • растительное масло, уксус – по 50 мл;
  • соль, сахар – по 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • укроп – 1 небольшой пучок.

Плодовые тела предварительно отваривают 5-7 минут. Затем их нужно сразу же помыть холодной водой и дать стечь.

Грибы получаются вкусными и хрустящими

Этапы приготовления:

  1. В 0,5 л воды добавить соль с сахаром, лавровый лист.
  2. Поставить емкость на плиту, довести до кипения.
  3. Добавить уксус, масло.
  4. Измельчить лук, чеснок, укроп, смешать с грибами.
  5. Залить ингредиенты маринадом.

Закуска должна остыть при комнатной температуре. После этого ее переносят в прохладное место.

Как замариновать шампиньоны на зиму

Для многих актуален вопрос о том, как заготовить грибы на зиму. Самое простое решение – сделать шампиньоны, маринованные в домашних условиях.

Чтобы грибы не потемнели, нужно использовать только свежие продукты

Первоначальный этап – подготовка ингредиентов. Нужно выбрать плодовые тела без повреждений и дефектов. Отсутствие очагов гниения – критерий, имеющий первоначальную важность. Закрывать на зиму плодовые тела, которые начинают пропадать, категорически запрещено, даже если это единичный экземпляр.

Прежде чем мариновать шампиньоны, их нужно отварить. Термическая обработка необходима, чтобы исключить попадание микроорганизмов, способных спровоцировать брожение внутри банки. Это особенно актуально для плодовых тел, собранных в естественных условиях, а не выращенных искусственно.

Как приготовить маринад для шампиньонов

Способ приготовления прост. В состав маринада в обязательном порядке должны входить специи и пряности, дополняющие вкус грибов, а также компоненты, которые выполняют функцию консерванта. К ним относятся уксус и растительное масло. Маринад также нужно подвергать термической обработке. В собственном соку плодовые тела заготавливать нельзя, так как они испортятся.

Рецепты приготовления маринованных шампиньонов на зиму

Приготовить грибную закуску можно разными способами. Большинство рецептов предусматривают заготовку в стерильных банках. Можно мариновать в эмалированной кастрюле, заранее обработанную антисептиком и прошедшую кипячение.

Шампиньоны, маринованные на зиму по классическому рецепту

С помощью такого рецепта можно без затруднений сделать аппетитную закуску, которая сохранится длительный отрезок времени. Такие грибы получатся пикантными, упругими и хрустящими.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 1 кг;
  • вода – 0,6 л;
  • уксус – 5 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – 3 ч. л.;
  • душистый и черный перец – по 6 горошин;
  • чеснок – 2 зубчика.

Для маринования следует взять емкость объемом не менее 1,5 л. Лучше всего использовать двухлитровую эмалированную или стеклянную кастрюлю.

Шампиньоны в большинстве случаев нуждаются в термической обработке

Способ приготовления:

  1. Воду влить в кастрюлю, закипятить.
  2. Поместить внутрь плодовые тела, варить 5 минут.
  3. Собрать плодовые тела шумовкой.
  4. В оставшуюся жидкость добавить 600 мл воды, уксус, сахар и специи.
  5. Довести до кипения, добавить измельченный чеснок.
  6. Варить 2-3 минуты, поместить грибы, оставить охлаждаться.

Хранить такую заготовку следует прямо в кастрюле. При необходимости, можно переложить ее в стерильную банку и закрыть. Такой вариант актуален для тех, кто хочет сохранить закуску дольше чем на 6 месяцев.

Вкусные маринованные шампиньоны на зиму по-корейски

Оригинальную острую закуску можно консервировать, сохранив на длительный период времени. Этот рецепт предусматривает использование ароматного маринада с добавлением соевого соуса.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 1 кг;
  • кунжут – 0,5 чайной ложки;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • яблочный уксус – 4 ст. л.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • душистый и черный перец – по 5-6 горошин;
  • чеснок – 5 зубцов.

Важно! Плодовые тела для такого рецепта рекомендуют нарезать тонкими ломтиками, тогда компоненты закуски пропитаются равномерно.

Соевый соус делает грибной маринад очень вкусным и ароматным

Этапы приготовления:

  1. Отваренные шампиньоны нарезать, смешать с зеленью, чесноком.
  2. В отдельной емкость соединить уксус, соевые соус, масло, специи.
  3. Добавить кунжут.
  4. Залить грибы маринадом и размешать.

Полученную смесь перекладывают в банку. Далее емкость нужно поставить в кипяток и стерилизовать 15-20 минут. После этого ее можно закатать железной крышкой.

Как мариновать шампиньоны на зиму в банках

Делать закуску в стеклянной емкости очень удобно, так как ее можно сразу же закрыть. Этот рецепт поможет замариновать шампиньоны в банках без лишних затруднений. На 1 литровую банку берут 2 кг грибов. Предварительно их отваривают и дают стечь.

В маринад для шампиньонов на 1 литр воды берут:

  • сахар – 30 г;
  • соль – 50 г;
  • уксус – 200 мл;
  • черный перец – 15 горошин;
  • лавровый лист – 4 штуки.

Для маринования можно использовать базилик, майоран и тимьян

Процесс приготовления:

  1. Воду необходимо закипятить на плите, добавить сахар, соль и специи.
  2. Жидкость следует немного поварить. Затем ее снимают с плиты, слегка остужают и смешивают с уксусом.
  3. Банку наполняют грибами, горячим маринадом, закрывают крышками. Емкость оставляют охлаждаться при комнатной температуре, затем выносят на постоянное место.

Простой рецепт шампиньонов, маринованных на зиму

Такую заготовку можно делать в банках или другой неокисляющейся посуде. В состав вводят лимонную кислоту, выполняющую функцию консерванта. Поэтому закатывать закуску не обязательно, так как она сохранится на зиму и без такой процедуры.

Необходимые компоненты:

  • шампиньоны – 1 кг;
  • вода – 500 мл;
  • лимонная кислота – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • уксус – 5 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 7 ст. л.;
  • лук – 1 головка;
  • лавровый лист – 3 штуки;
  • гвоздика – 2 бутона.

Лимонную кислоту можно добавить в качестве консерванта

Способ приготовления очень простой:

  1. В кастрюлю нужно вылить воду, добавить все компоненты, кроме грибов и лука.
  2. Когда закипит, плодовые тела помещают в емкость и варят в маринаде 5-7 минут.
  3. Затем кастрюлю снимают с плиты, давая остыть.
  4. Заготовку перекладывают в стеклянную емкость и переносят в погреб либо ставят в холодильник.

Как замариновать шампиньоны с горчицей на зиму в банках

С помощью такого рецепта готовят пикантную острую закуску из грибов. В сочетании с горчицей маринад приобретает уникальные вкусовые свойства.

Потребуются такие компоненты:

  • шампиньоны – 1 кг;
  • семена горчица – 4 ч. л.;
  • вода – 0,5 л;
  • уксус – 100 мл;
  • черный перец – 10 горошин;
  • соль, сахар – по 1,5 ст. л.

Нужно брать маленькие экземпляры, чтобы можно было замариновать их целиком

Важно! Для такого рецепта советуют брать сухие зерна. Мариновать с использованием горчичного порошка нельзя, так как он сделает закуску неприятной на вкус.

Этапы приготовления:

  1. Плодовые тела варить 5 минут.
  2. Жидкость удаляют и наливают чистую воду.
  3. Шампиньоны доводят до кипения.
  4. Добавляют перец, сахар и соль, варят 4-5 минут.
  5. Вводят уксус, семена горчицы.

После этого грибы нужно извлечь шумовкой, разложить в банки. Оставшееся в емкости пространство заливают пряной жидкостью и закрывают.

Вкуснейшие маринованные шампиньоны на зиму

Заготовку из грибов можно делать с использованием разнообразных ингредиентов. Отличным дополнением маринада станет гвоздика и тмин. Блюдо получится очень вкусным. Такие грибы можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты.

Ингредиенты:

  • шампиньоны небольшого размера – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубцов;
  • уксус – 90 мл;
  • вода – 0,5 л;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • душистый и черный перец – по 5 горошин;
  • гвоздика – 3-4 соцветия;
  • лавровый лист – 2-3 штуки;
  • тмин – 0,5 ч. л.

Для улучшения вкусовых качеств можно в маринад добавить тмин и гвоздику

Способ приготовления:

  1. В кастрюле нагреть воду.
  2. Добавить перец, гвоздику, тмину, соль и сахар.
  3. Когда жидкость закипит, опустить в нее шампиньоны.
  4. Варить вместе 15 минут на слабом огне.
  5. Ввести уксус, чеснок, готовить еще 5 минут.

Шампиньоны перекладывают в стерильные банки, заливают горячей пряной жидкостью. Затем емкость нужно закрыть металлическими крышками и дать остыть до комнатной температуры.

Правила хранения

Шампиньоны нужно держать в прохладном месте. Лучше всего хранить закуску в холодильнике, особенно, если она не законсервирована и готовилась не в стерильных емкостях. Срок годности таких грибов не превышает 6-8 недель.

Шампиньоны, заготовленные на зиму в стерильных емкостях, следует держать в подвале или погребе. Можно также хранить их в кладовой. Максимальный срок годности – 2 года, при условии, что температура не выше отметки +10 градусов.

Заключение

Маринованные шампиньоны – вкусная и простая в приготовлении закуска. Ее можно сделать для повседневного употребления или заготовить на зиму. Мариновать грибы необходимо в строгом соответствии с рецептурой. Тогда шампиньоны обязательно получатся вкусными, насыщенными, сохранят упругость и хруст.

Маринованные шампиньоны — 7 рецептов приготовления на зиму

Шампиньоны, которые высоко ценятся благодаря своим питательным свойствам, считаются практически стерильными грибами, потому что выращиваются в особых помещениях – шампиньонницах. Это позволяет употреблять их в пищу без термической обработки, но, несмотря на это, самой популярной закуской из этих грибов остается – маринованные шампиньоны.

Подборка рецептов, приведенных ниже, поможет любой хозяйке справиться с засолкой грибов на зиму, приготовить маринованные шампиньоны по-корейски или организовать закуску горячим способом к приходу гостей.

Содержание материала:

Маринованные шампиньоны — классический рецепт на зиму

Маринованные шампиньоны – желанные гости на любом застолье.
Чтобы замариновать шампиньоны по классической рецептуре на зиму понадобятся:
  • 1500 г свежих шампиньонов;
  • 250 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • 150 мл уксуса 6%;
  • 1000 мл фильтрованной воды;
  • 24 г чеснока;
  • 20 г соли;
  • 4 лавра;
  • 8 горошин черного перца;
  • 12 горошин душистого перца.
Процесс маринования по шагам:
  1. Грибы перебрать, промыть и разрезать крупные экземпляры на 2-4 части. Затем проварить их в кипящей воде 15-20 минут, постоянно снимая появляющуюся пену.
  2. Проваренные шампиньоны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, занявшись тем временем маринадом.
  3. Вскипятить воду с солью и сахаром, влить в нее масло и уксус. Дать раствору прокипеть 2-3 минуты.
  4. Далее в маринад отправляются грибы и кипят в нем еще три минуты. В приготовленные банки разложить чеснок и специи, наполнить грибами, залить маринадом.
  5. Закатать банки крышками, перевернуть и оставить остывать на сутки. Убрать на хранение. Оптимальная температура для лучшей сохранности грибной заготовки не более 18 градусов.

Быстрого приготовления

Для быстрого маринада на килограмм шампиньонов следует подготовить:
  • 100 мл питьевой воды;
  • 100 мл подсолнечного масла без запаха;
  • 60 мл уксуса 9%;
  • 10 г соли;
  • 10 г сахарного песка;
  • 30-35 г чеснока;
  • 20 горошин черного перца;
  • 2-3 лавровых листика.
Алгоритм быстрого маринования:
  1. Подготовленные грибы сложить в посуду подходящего размера или другую огнеупорную емкость.
  2. Для маринада смешать вместе все ингредиенты, указанные в рецептуре. Чтобы чеснок отдал свой вкус и аромат смеси, следует разрезать каждый зубок на две-три части.
  3. Залить грибы маринадом и поставить на огонь. Если жидкости окажется недостаточно, и она не покроет полностью грибы, не нужно доливать воду. Ситуацию исправить выделившийся в процессе термической обработки сок.
  4. Поварив грибы четыре минуты после закипания на медленном огне, оставить их до полного остывания. Остывшие грибы полностью промаринованы и готовы к употреблению.

Вариант приготовления по-корейски

Домашние замаринованные шампиньоны по-корейски обойдутся в разы дешевле, чем закуска из магазина, а времени на их приготовление уходит немного.

Шампиньоны по-корейски непременно станут одной из самых излюбленных закусок.
Ингредиенты потребуются следующие:
  • 1000 г свежих шампиньонов;
  • 100 мл растительного масла;
  • 100 мл рисового уксуса;
  • 50 г сахара;
  • 30 г соли;
  • 5 г черного молотого перца;
  • 5 г красного острого молотого перца;
  • 5 г молотого кориандра;
  • 4 лавровых листика;
  • куркума по вкусу.
Последовательность приготовления:
  1. Промытые грибы отварить в течение десяти минут в достаточном количестве воды (не менее 2 литров) с лавровым листом. Затем воду слить.
  2. Проваренные грибы выложить в широкую миску или кастрюлю, сверху равномерно посыпать их молотыми специями. Куркуму в этом случае берут только для получения красивого цвета.
  3. Затем сверху залить грибы горячим маслом, следя, чтобы масло попадало на специи. Добавить сахар, соль и уксус. Все перемешать.
  4. Переложить грибы в чистую сухую стеклянную банку, залить пикантным маринадом, поставить в холодильник. Через 7-8 часов пикантные маринованные грибы можно есть.

Как замариновать шампиньоны для шашлыка?

Шампиньоны вкусны не только в маринованном виде, но и в качестве ароматного шашлычка, который предварительно нужно замариновать в смеси следующих продуктов:
  • домашняя сметана или майонез;
  • черный молотый перец и другие специи;
  • соль.
Как замариновать и приготовить грибной шашлык:
  1. Отобрать для шашлыка крупные экземпляры, отделить шляпки от ножек и аккуратно снять с них кожицу.
  2. Затем сложить их в кастрюлю или миску, посолить, задобрить специями и добавить сметану или майонез. С майонезом и сметаной важно не переборщить, поскольку во время маринования выделится влага и жидкости будет достаточно.
  3. Маринуют грибы в течение двух часов, периодически перемешивая, чтобы они равномерно промариновались. Затем грибные шляпки можно нанизывать на шампуры и готовить на мангале или аэрогриле.

Засолка грибов в банке на зиму

Шампиньоны получаются очень вкусные и ароматные.
Чтобы засолить шампиньоны на зиму нужно взять:
  • 2000 г свежих грибов;
  • 500 г репчатого лука;
  • 150 г соли;
  • 30 г семян горчицы;
  • 10 горошин душистого перца;
  • 5-6 лавровых листиков.
  • вода.
Ход работы:
  1. Тщательно промытые и очищенные компоненты сложить в посуду, залить холодной водой с добавлением 5-10 г соли, поставить на плиту и нагреть до кипения.
  2. После закипания варить шампиньоны в течение семи – десяти минут на умеренном огне, а проварив, откинуть на дуршлаг и подождать, когда вся вода стечет.
  3. На дно подготовленных стерильных банок разложить нашинкованный репчатый лук и специи. Сверху уложить проваренные грибы, равномерно распределить по емкостям рецептурное количество соли и залить доверху крутым кипятком.
  4. Закатать банки прокипяченными железными крышками и оставить до полного остывания, перевернув дном к верху. Хранить в холодильнике или другом прохладном месте.

С луком

Очень вкусны маринованные шампиньоны с луком. Благодаря тому, что грибочки маринуются не целиком, а тонкими ломтиками они будут готовы уже через полчаса, и для приготовления этой закуски можно брать плоды любого размера.

Для этого рецепта нужно взять:
  • 1000 г шампиньонов;
  • 200-300 г репчатого лука;
  • 5 г соли;
  • 10 г сахара;
  • 50-60 мл уксуса;
  • 50-60 мл растительного масла;
  • 10 г готовой горчицы;
  • 30 мл соевого соуса;
  • чеснок и пряности по вкусу.
Способ маринования:
  1. У вымытых грибов срезать нижнюю часть ножки и нашинковать их соломкой или тонкими пластинами-слайсами.
  2. После этого проварить грибы три – пять минут в кипящей воде и откинуть на сито или дуршлаг, дав возможность полностью стечь воде, в которой они варились.
  3. Лук режем полукольцами и добавляем к грибам. По желанию на этом же этапе можно добавить один-два измельченных зубка чеснока.
  4. Для маринада соединить вместе все ингредиенты в указанных в рецепте пропорциях. Полученной смесью залить грибы с луком и выдержать не менее получаса.

Метод готовки горячим способом

Особенность горячего способа маринования заключается в том, что грибы проходят термическую обработку непосредственно в маринаде. В результате продукт готов к употреблению сразу после остывания.

Маринованные шампиньоны горячим способом — блюдо, которое каждый может сделать в домашних условиях.
Чтобы приготовить закуску из грибов таким способом нужно взять:
  • 700 г грибов шампиньонов;
  • 5 г соли;
  • 10 г сахара;
  • 140 мл растительного масла;
  • 40 мл уксуса;
  • 4 зубка чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • несколько веточек свежей зелени укропа и горошин черного перца, ориентируясь на свой вкус.
Приготовление:
  1. Очистить от грязи и сора, промыть под проточной холодной водой и подсушить.
  2. В кастрюлю подходящего литража влить масло, уксус, добавить соль, сахар и нарезанный тонкими пластинами чеснок. Сразу добавить специи по вкусу.
  3. Чистые и сухие шампиньоны переложить в кастрюлю, перемешать деревянной лопаткой, чтобы каждый гриб оказался окунутым в масло.
  4. Накрыть кастрюлю крышкой и на минимальном огне томить 7-10 минут после закипания. Это даст дополнительную жидкость для маринада из выделившегося сока.
  5. Затем крышку снять, перемешать и готовить еще 10 минут. После этого остается только выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и ожидать остывания блюда.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

рецепты приготовления в банках, без стерилизации, в собственном соку, с уксусом и без него, без воды

Маринованные грибы на зиму — один из популярных вариантов таких заготовок, а учитывая высокую доступность именно шампиньонов, неудивительно, что для приготовления подобной закуски используются именно они. На какие рецепты стоит обратить внимание, и что нужно для маринования — об этом и пойдёт речь далее.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для маринования лучше всего подходят мелкие шампиньоны, которые после соответствующей обработки станут достаточно плотными и хрустящими. Перед использованием их нужно помыть и почистить, после чего желательно слегка обсушить бумажными полотенцами.

Выбор ингредиентов

Конкретный список остальных требуемых ингредиентов зависит от выбранного рецепта, но в любом случае каждый компонент (овощи или специи) должен быть максимально свежим, без признаков порчи. Морковь желательно выбирать максимально молодую, а зелень — свежую. Перед применением в заготовке все составляющие ингредиенты следует помыть и очистить от кожи.

Знаете ли вы? Шампиньоны — первые грибы, которые начали целенаправленно выращивать в домашних условиях. Впервые подобной деятельностью занялись итальянцы и французы, ещё в XVII столетии.

Рецепты маринования шампиньонов на зиму

Самым простым способом зимней мариновки грибов будет классический рецепт, с использованием самих шампиньонов и специй к ним, но при желании можно сделать заготовку более насыщенной во вкусовом плане, добавив к тем же шампиньонам морковь, яблочный уксус или горчицу. Чтобы выбрать действительно «свой» рецепт, важно испробовать несколько основных вариантов приготовления.

Выбор ингредиентовВыбор ингредиентов

Классический рецепт

Выбор ингредиентов

4 20 мин.

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт
  • шампиньоны (желательно как можно мельче)

    1 кг

  • сахар-песок

    35 г

  • уксус (6% или 9%)

    45–50 мл

  • подсолнечное масло (рафинированное)

    60 мл

  • гвоздика (молотая)

    1/2 ч. ложка

  • смесь перцев (молотых)

    1/2 ч. л.

  • душистый перец

    10 горошин

  • чеснок

    4 зубца

  • лавровый лист

    3 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

73,31 ккал

  1. Выбор ингредиентов Почистите, помойте и обсушите все приготовленные грибы.
  2. Выбор ингредиентов Почистите и нарежьте тонкими пластами чеснок.
  3. Выбор ингредиентов Вылейте в кастрюлю отмеренное количество воды и высыпьте чеснок, перец (оба вида), соль, гвоздику, лавровые листы и сахар. Всё хорошо перемешайте, а затем добавьте ещё уксус и растительное масло повторно хорошо вымешивая смесь.
  4. Выбор ингредиентов Вскипятите маринад, чтобы растворились все ингредиенты.
  5. Выбор ингредиентов Переложите в кипящую смесь грибы, закройте ёмкость крышкой и как только всё повторно закипит, оставьте шампиньоны вариться при средней температуре 5–7 минут.
  6. Выбор ингредиентов Выключите плиту и пока грибы ещё горячие, переложите их в стерилизованные банки (вместе со специями и маринадом). Жидкость нужно заливать под самое горлышко, чтобы она полностью покрыла грибы.
  7. Выбор ингредиентов Закрытые капроновыми крышками грибы нужно оставить в комнатных условиях до полного остывания, а затем переместить в прохладное место на всю ночь. После этого быстрая заготовка будет пригодна к употреблению как в самостоятельном виде, так и в составе различных салатов или других блюд.
  8. Классический рецепт Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецепт

Важно! В комнатных условиях хранить маринованные грибы не получится, иначе они вскоре испортятся. Лучше всего вынести их в погреб или постоянно держать в холодильнике.

По-корейски

Классический рецепт

5 20 мин.

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт
  • подсолнечное масло

    125 г

  • уксус (предпочтительнее яблочный)

    50 мл

  • чеснок

    5–7 зубцов

  • соевый соус

    100 г

  • семечки кунжута

    3 ч. л.

  • кориандр (измельчённый в порошок)

    1/2 ч. л.

  • чёрный перец (горошком)

    15 шт.

  • лавровый лист

    5 шт.

  • свежая зелень

    100 г (50 г укропа и 50 г петрушки)

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

161,94 ккал

Углеводы

14,96 г

  1. Классический рецепт Хорошо помойте грибы, освежите срез на ножке (если он почернел и успел покрыться корочкой).
  2. Классический рецепт Вылейте в кастрюлю воду, слегка посолите её и, доведя до кипения, переложите в жидкость подготовленные шампиньоны. Оставьте их вариться под закрытой крышкой на протяжении 15 минут.
  3. Классический рецепт Слейте с отваренных грибов воду, высыпьте их в стеклянную ёмкость, в которой планируете мариновать (можно сразу в банку) и оставьте остывать не вынося из комнаты.
  4. Классический рецепт Помойте и обсушите зелень, а затем мелко нарежьте укроп с петрушкой.
  5. Классический рецепт Почистите чеснок, и каждый зубчик разрежьте на несколько крупных частей.
  6. Классический рецепт Смешайте чеснок с измельчённой петрушкой и укропом, влейте к ним подсолнечное масло, соевый соус, уксус, высыпьте семена кунжута, остальные специи (в частности лавровый лист) и посолите смесь по своему вкусу, хорошо перемешивая все ингредиенты.
  7. Классический рецепт Прикройте маринад крышкой и дайте настояться 15–20 минут, после чего равномерно распределите смесь по всему объёму ранее приготовленных грибов.
  8. Классический рецепт Закройте тару крышкой или пищевой плёнкой и поместите в холодильник минимум на 12 часов для лучшего пропитывания шампиньонов. За это время нужно несколько раз хорошо перемешивать грибы, добиваясь равномерного распределения маринада.
  9. По-корейски По-корейски Видео-рецепт: По-корейски

Знаете ли вы? Шампиньоны популярны не только в кулинарии, но и в рецептах народной медицины. Настои и отвары из этих грибов могут стать отличным дополнением основного лечения бронхита, сахарного диабета, гепатита, экземы, язвы, а масляные вытяжки из них часто применяются для устранения дерматологических проблем.

По-итальянски

По-корейски

315–20 мин.

Шаги

12 ингредиентов

Видео-рецепт
  • яблочный уксус

    60 мл

  • оливковое масло

    3 ст. л.

  • лук (можно фиолетовый)

    1 шт.

  • соль

    1 ч. ложка

  • свежая измельчённая зелень петрушки

    2 ст. л.

  • сухая молотая горчица

    1 ч. л.

  • зёрна горчицы

    1 ч. л.

  • сахар

    1 ст. ложка

  • итальянские специи и травы

    1 ч. л.

  • лавровый лист

    1 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

86,29 ккал

  1. По-корейски Помойте и обсушите шампиньоны, после чего крупные экземпляры разрежьте на несколько частей, в то время как мелкие можно оставить такими как есть.
  2. По-корейски Вскипятите слегка солёную воду и высыпьте в бурлящую жидкость подготовленные грибы, оставляя их провариться в течение 6–7 минут.
  3. По-корейски Пока варятся шампиньоны, очистите и мелко нарежьте луковицу (кубиками).
  4. По-корейски Чеснок без шелухи порежьте не толстыми пластинками.
  5. По-корейски В отдельной ёмкости смешайте сахар и яблочный уксус, стараясь размешать его до полного растворения.
  6. По-корейски Следом высыпьте смесь итальянских специй, горчицу, измельчённую зелень (петрушку), нарезанный кубиками лук и чеснок.
  7. По-корейски После перемешивания оставьте все ингредиенты на 5–10 минут для лучшего сочетания вкусов, а затем влейте к ним растительное масло и лавровый лист.
  8. По-корейски В подготовленную смесь для маринования выложите горячие сваренные грибы, хорошо всё смешайте и позвольте остыть в комнатных условиях.
  9. По-корейски Остывшую заготовку переместите в холодильник и оставьте ещё на 8–10 часов, после чего маринованные грибы станут полностью готовы к употреблению.
  10. По-итальянски По-итальянски Видео-рецепт: По-итальянски

Важно! Если вы не любите кислые заготовки, возьмите для рецепта немного меньше яблочного уксуса, добавьте в смесь для маринада 50 г воды и дополнительно посолите её.

В вине

По-итальянски

6 40 мин.

Шаги

7 ингредиентов

  • белое вино (сухое)

    200 мл

  • подсолнечное масло

    100 г

  • лавровый лист

    1 шт.

  • душистый перец

    10 горошин

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

140,88 ккал

  1. Хорошо промойте и обсушите подготовленные грибы.
  2. Смешайте вино с уксусом, долейте растительного масла и после перемешивания этих составляющих доведите их до кипения при минимальной температуре. Снимите смесь с плиты.
  3. В горячий маринад бросьте лавровый лист, перец, соль (по вкусу) и хорошо перемешайте.
  4. Верните ёмкость на огонь, вскипятите смесь и опустите в него грибы. Время варки шампиньонов в маринаде — 30 минут.
  5. Готовые грибы оставьте настояться в маринаде ещё 3 дня. Замаринованные шампиньоны обычно употребляют вместе с гарниром, мясными и рыбными блюдами, а нотки вина во вкусе только придают пище большую пикантность.
  6. По-итальянски

Особенности хранения заготовок

Если вы закроете приготовленные шампиньоны жестяными закаточными крышками, они смогут храниться в холодильнике или погребе не менее года, главное поддерживать температурные показатели в приделах +8 °С. Под стеклянными крышками, в тех же условиях маринованные грибы могут сохранить свои основные характеристики до двух лет.

К сожалению, городским жителям сложнее обеспечить заготовкам подходящие условия для продолжительного хранения, поэтому если места в холодильнике нет, то можно оставить заготовки в кладовой с температурой +15…+18 °С, но не дольше, чем на 8 месяцев. Маринованные шампиньоны Неважно каким именно способом вы решите мариновать шампиньоны, чётко придерживаясь всех требований рецепта, всегда можно получить отличное вкусное дополнение к стандартной овощной консервации на всю зиму, тем более что готовый продукт подходит для применения и как дополнение к другим блюдам (например, салатам).

Шампиньоны, маринованные на зиму целиком: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 1.7k. Опубликовано

Шампиньоны, маринованные на зиму (целиком) могут пригодиться в качестве ингредиента какого-либо праздничного салата или более сложной закуски. Конечно, при наличии некоторого опыта не составит особого труда приготовить «быстрые» маринованные грибы, однако, им нужно дать некоторое время, чтобы настояться. А здесь уже готовые к употреблению грибочки, что очень удобно, особенно, в предпраздничной кулинарной суете.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 1 кг.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Вода — 600 мл.
  • Уксус — 60 мл.
  • Сахар — 2,7 ст. л.
  • Соль — 2,5 ч. л.
  • Зерна горчицы — ½ ч. л.
  • Душистый перец — 5-6 горошин.
  • Лавр — 1-2 листа.

Время приготовления: 50 минут. Выход: 1 л закуски. Количество порций: 5.

Приготовление:

1. Шампиньоны переберите, отдайте предпочтение грибам средней или небольшой величины, учитывая тот факт, что они в два раза уменьшатся в размерах. Тщательно вымойте каждый шампиньон.

Шляпку чистить не нужно, однако, стоит потереть ее жесткой губкой.

Все испорченные места обрежьте, срезы на ножках обновите.

2. Приготовьте продукты для маринада – отмерьте соль, сахар, пряности и переложите в чашу.

3. Шампиньоны проварите в чистой воде в течение четверти часа, затем слейте воду в раковину.

4. В кастрюлю налейте 600 мл воды, туда же отправьте соль, сахар и пряности. Проварите рассол еще минут 5, после чего отправьте в кастрюлю заранее отваренные грибы. Теперь нужно дождаться активного закипания рассола, после чего отмерять еще 5 минут

5. В стерильные банки бросьте разрезанные на кусочки зубчики чеснока. Распределите по банкам шампиньоны вместе с рассолом. Не забудьте влить столовый уксус.

6. Заключительный этап — банки нужно тщательно закупорить крышками. Для более медленного остывания закутайте заготовки в одеяло, после чего отправьте в кладовую.

Приятного аппетита!

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Маринованные шампиньоны в домашних условиях на зиму с чесноком

Маринованные шампиньоны в домашних условиях на зиму с чесноком – рецепт с фото пошагово

Уверяю, на вкус маринованные шампиньоны, приготовленные в домашних условиях на зиму с чесноком, получаются не хуже магазинного продукта. Сочные, нежные и ароматные грибы – вот, что можно сказать про такую заготовку! Как правило, мы привыкли покупать в магазине баночку маринованных шампиньонов, и творить из них кулинарные шедевры, добавляя их в разнообразные закуски или салаты. Но сегодня, предлагаю рассмотреть рецепт с фото пошагово и приготовить такие грибочки самостоятельно.

Маринованные шампиньоны – прекрасная холодная закуска для любого праздничного стола!

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500-600 г;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • уксус 9% — 30 мл;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • горошек душистого перца и черного – по 3-4 шт.;
  • гвоздика (бутон) – 2 шт.;
  • вода – 200-250 мл;
  • чеснок – 2-3 зубчика.

Способ приготовления

Для того чтобы быстро и вкусно замариновать в домашних условиях грибы, нужно предварительно их помыть и почистить, отрезать кусочек ножки.

Почистить грибы

В эмалированную емкость налить воду. Довести воду до кипения и влить порцию постного масла. Добавить лавровый лист, нарезанные на кусочки зубчики чеснока, соль, сахар, бутон ароматной гвоздики и два вида горошка. Перемешать и проварить смесь в течение 5 минут, на слабом огне.

Добавить лавровый лист и зубчики чеснока в маринад

В готовый маринад добавить подготовленные шампиньоны. Проварить грибы в маринаде еще 10 минут.

Переложить в кастрюлю шампиньоны

После этого, достать грибы из жидкости, а сам маринад полностью остудить.

Сваренные грибы

Грибы переложить в приготовленную банку и залить холодным маринадом. Закрыть пластмассовой крышкой и отправить в холодильник хотя бы на сутки. Хранить, таким образом, маринованные грибы можно смело несколько дней.

Переложить в банку

Спустя это время, получились очень вкусные и ароматные маринованные шампиньоны. Перед подачей на стол, добавить к грибочкам тонко нарезанный репчатый лук, взбрызнуть несколькими каплями постного масла, уксуса и можно угощать своих гостей непревзойдённой грибной закуской!

Маринованные шампиньоны в домашних условиях

Вот такой результат, очень аппетитно.

Маринованные шампиньоны на зиму с чесноком

Съедаются мгновенно.

Рецепт с фото маринованных шампиньонов в домашних условиях на зиму

Маринованные шампиньоны пошаговый рецепт (14 фото)

Ну, скажите, кому не хочется открыть баночку грибочков в маринаде зимой? Да еще под картошечку. Или добавить в салат. Вкуснотища! Значит, сегодня занимаемся приготовлением замечательной заготовки – маринованные шампиньоны на зиму.

Самые нежнейшие грибы – это шампиньоны. Именно так считают лучшие повара. Эти прекрасные грибочки с успехом заменят мясо для вегетарианцев. При минимуме калорий! А сколько полезных веществ для нашего организма в них содержится!

Давайте же, скорее сходим в ближайший супермаркет и купим килограмм шампиньонов. Только выбирать для консервирования желательно меленькие экземпляры. Ведь понятно, какова судьба их ждет. Они, вне всякого сомнения, будут красоваться на праздничном столе. Но иногда можно и домашних побаловать просто так, откупорив баночку с красавчиками-грибочками.

И еще несколько слов о преимуществах рецепта. Нам часто приходится использовать для различных салатов покупные грибы. Что мы имеем в открытых баночках? Грибы, но с таким количеством уксуса, что употреблять их уже просто страшно. Да и цена на маленькую 200 г баночку равна килограмму свежих шампиньонов. Но ведь из этого же килограмма мы самостоятельно в домашних условиях можем приготовить две, а то и три баночки вкуснейшей заготовки. Да и с уксусом не переборщим. Убедила? Тогда, приступим.

Ингредиенты для приготовления маринованных шампиньонов


Маринованные шампиньоны: ИнгредиентыМаринованные шампиньоны: Ингредиенты
  • Шампиньоны — 1 кг
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Острый перец — 1 шт.
  • Очищенная вода — 1 л
  • Уксус 9% — 80 мл
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Соль — 15 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт маринованных шампиньонов

  1. Маринованные шампиньоны: Подготовить грибыМаринованные шампиньоны: Подготовить грибы

    Грибы тщательно промываем в прохладной проточной воде. Погружаем их в кастрюлю с теплой водой и ставим на плиту. Воду необходимо слегка подсолить.

  2. Маринованные шампиньоны: Отварить грибыМаринованные шампиньоны: Отварить грибы

    После закипания варим грибы минут 5. Время от времени помешиваем, чтобы все равномерно проварились.

  3. Маринованные шампиньоны: Откинуть на дуршлагМаринованные шампиньоны: Откинуть на дуршлаг

    По истечении времени откидываем отваренные грибы на дуршлаг. Необходимо дать лишней жидкости стечь.

  4. Маринованные шампиньоны: Приготовить маринадМаринованные шампиньоны: Приготовить маринад

    Теперь займемся подготовкой маринада. Ставим на огонь в кастрюльке литр воды. Добавляем лаврушку и черный перец. Необходимо все 2 минутки прокипятить.

  5. Маринованные шампиньоны: Добавить уксусМаринованные шампиньоны: Добавить уксус

    Затем добавляем соль, сахарный песок. И на медленном огне еще минутку продолжаем нагревать. Далее выключаем огонь, и добавляем уксус и растительное масло.

  6. Маринованные шампиньоны: Порезать болгарский перецМаринованные шампиньоны: Порезать болгарский перец

    Небольшими кусочками нарезаем болгарский сладкий перец.

  7. Маринованные шампиньоны: Порезать репчатый лукМаринованные шампиньоны: Порезать репчатый лук

    Репчатый лук нарезаем средними кубиками. Но если вы любите в консервации лук, то его можно нарезать и более крупно.

  8. Маринованные шампиньоны: Порезать чеснок и острый перецМаринованные шампиньоны: Порезать чеснок и острый перец

    Чеснок и острый перец также нарежем небольшими кусочками.

  9. Маринованные шампиньоны: Овощи перемешатьМаринованные шампиньоны: Овощи перемешать

    Теперь все подготовленные ингредиенты смешаем в одной посудине.

  10. Маринованные шампиньоны: Укладываем грибы в банкуМаринованные шампиньоны: Укладываем грибы в банку

    Следующий шаг – стерилизация стеклянной тары (не забываем и о крышках). Проделать этот процесс можно любым приемлемым для вас способом. Теперь в чистые простерилизованные банки плотно укладываем грибно-овощную смесь.

  11. Маринованные шампиньоны: Заливаем грибы маринадомМаринованные шампиньоны: Заливаем грибы маринадом

    Горячим маринадом заливаем содержимое банки и сразу же закатываем крышкой. Отставляем в сторонку, укутав одеялом и перевернув вверх дном, до полного остывания.

  12. Маринованные шампиньоныМаринованные шампиньоны

    Теперь в холодные зимние деньки всегда будет под рукой баночка с маринованными грибочками. Семейный праздник, случайные гости, или просто так. Домашнее консервирование обходится дешевле, чем покупка в магазине. И намного вкуснее!

Приятного аппетита!

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о