Рецепт как приготовить вареники с творогом – Как приготовить вареники с творогом – рецепты вареников с творогом

Как приготовить вареники с творогом – рецепты вареников с творогом

Как приготовить вареники с творогомНесмотря на то, что в магазинах можно найти сейчас буквально любой полуфабрикат на любой вкус, домашние вареники с творогом никогда не переведутся на столе у заботливых хозяюшек. Как приготовить вареники с творогом, чтобы угодить и сладкоежкам, и тем, кто сладкое не любит? Всё дело в начинке, именно она может быть самой разной, а вот тесто для тех и других вареников нужно готовить одинаковое.

Тесто для вареников с творогом должно быть плотным, чтобы после варки оно осталось тонким, и в то же время прочным, чтобы начинка не вывалилась из вареников при варке. Тесто для вареников готовят на воде, молоке, кефире, с добавлением цельных яиц или только белков или желтков – вариантов множество. Мы решили привести несколько вариаций рецептов теста для вареников. Перед тем, как приготовить вареники с творогом, выберите для себя самый удачный и надёжный.

Не забывайте просеивать муку, так её уйдёт немного меньше, и тесто не забьётся, оставаясь упругим и эластичным.

Тесто для вареников - рецепт

Тесто для вареников

Ингредиенты:
2 стак. муки,
½ стак. воды,
1 яйцо,
1 щепотка соли.

Приготовление:
Муку просейте и смешайте с солью. В воде разболтайте яйцо, влейте массу в муку и замесите мягкое не липкое тесто. Оставьте под пищевой плёнкой на 30 минут отдохнуть.

Тесто на молоке для вареников

Ингредиенты:
1 стак. молока,
6 стак. муки,
2 яйца,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Взбейте яйца венчиком с солью, добавьте тёплое молоко. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Муки может понадобиться больше или меньше, это зависит от разных факторов. Готовое тесто оставьте на столе под пищевой плёнкой на 30 минут.

Тесто на белках для вареников

Ингредиенты:
4 стак. муки,
¹/₃ стак. воды,
¹/₃ стак. молока,
2 белка (желтки пойдут в творог для начинки),
1 щепотка соли.

Приготовление:
Взбейте белки с солью, затем соедините с тёплой водой и молоком. Муку просейте и постепенно добавьте в миску с белками, замешивая упругое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать на полчаса на столе.

Сладкое тесто для вареников

Заварное тесто для вареников

Ингредиенты:
1 стак. кипятка,
400 г муки,
50 г растительного масла (или топлёного),
1 яйцо,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
В кастрюльке вскипятите воду, добавьте соль, влейте масло, перемешайте и всыпьте, при постоянном помешивании, половину муки. Мешать лучше деревянной лопаткой. Дайте тесту слегка остыть, выложите на доску и, постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите крутое, но мягкое тесто. Оставьте его на столе под плёнкой или полотенцем, пока готовится начинка.

Сладкое тесто для вареников для вареников

Ингредиенты:
350 г муки,
30 г крахмала,
1 яйцо,
300 мл воды,
150 г сахара,
1 щепотка соли.

Приготовление:
Соедините яйца с водой, сахаром и солью. Взбейте венчиком. Добавьте просеянную муку с крахмалом и замесите эластичное тесто. Накройте его плёнкой и оставьте на 30 минут.

Классическое тесто для вареников

Ингредиенты:
2-3 стак. муки,
½ стак. молока,
¹/₃ стак. воды,

1 яйцо,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. растительного масла.

Приготовление:
Размешайте яйцо с водой, молоком и солью. Муку просейте горкой, сделайте углубление и влейте в него болтушку из яйца и молока. Замесите тесто, облейте его растительным маслом и снова вымесите до гладкости. Тесто накройте полотенцем и оставьте на 40 минут на столе.

Тесто на кефире

Ингредиенты:
300 г муки,
200 мл кефира,
1 щепотка соли.

Приготовление:
В кефир добавьте соль и стакан просеянной муки. Хорошо перемешайте. Затем постепенно добавьте оставшуюся муку, замесите тесто и оставьте его отдыхать минут на 30-40 под полотенцем.

Первый этап пройден, тесто готово и ждёт своего часа под полотеничком на столе, а мы разберёмся с начинками. Это может быть собственно творог, как с сахаром, так и без него, но обычный творог можно разнообразить всевозможными добавками. Поэтому, решая, как приготовить вареники с творогом, подготовьте все ингредиенты:

250-300 г творога, зелень по вкусу (можно без неё), 1 яйцо, соль;
250-300 г творога, 100 г брынзы или любого другого сыра, 1 яйцо или желток;
250 г творога, ½ пучка молодой крапивы (промыть и мелко нарезать), 100 г любого сыра;
200 г творога, 200 г натёртой тыквы (потушенной на сковороде), 1 ст.л. сахара, ванилин;
250 г творога, 250 г свежей клубники, сахар (если нужно), щепотка соли, 1 желток;
200 г творога, 2-3 картофелины (варёных), соль, перец, лук жареный;
200 г творога, 500 г капусты (нашинкованной и отваренной), лук жареный, соль, перец;
500 г творога, 3 желтка, 200 г чёрной смородины (или любых других ягод), сахар;
500 г творога, 250 г сухофруктов (замоченных и отжатых, мелко нарезать), 1 яйцо, сахар.

Тесто на кефире

В общем, как вы понимаете, вариантов начинок с творогом множество! Остался последний вопрос: как приготовить вареники с творогом так, чтобы они не разварились, и в то же время тесто получилось тонкое. Тут нужно постараться. Для начала отдохнувшее тесто нужно раскатать. Для этого отщипываем кусок размером с яблоко и кладём его на подпыленный мукой стол. Лучше, конечно, использовать для раскатывания каменную доску и каменную же скалку, но не все являются такими счастливчиками, поэтому берём самую обычную деревянную или пластиковую скалку и начинаем раскатывать тесто, начиная от середины, сначала от себя и к себе, затем переворачиваем, укладываем лепёшку теста в поперечном направлении и также раскатываем к себе и от себя. Когда тесто растянется в довольно тонкий пласт, начинайте раскатывать от середины во все стороны, хорошо нажимая на скалку и растягивая, раскатывая тесто до толщины 1-2 мм. Затем нужно вырезать кружочки круглой выемкой для печенья или стаканчиком подходящего размера (не менее 5 см в диаметре). Чуть припудрите мукой и сложите кружочки на столе, прикройте полотенцем и затем принимайтесь за новую порцию теста.

В центр каждого кружочка уложите чайную ложку начинки из творога и защипайте края будущего вареника. Здесь можно пойти двумя путями: либо просто, либо красиво, выбирать вам. Просто – это защипнуть края и оставить так. Максимум – придавить край вилкой, чтобы он стал рифлёным. Или вообще уложить заготовку на специальное приспособление и слепить. А если хочется красоты, то можно научиться защипывать края верёвочкой, зигзагом, складочками, формируя вареники самых разных форм. Главное в погоне за красотой не налепить с краю вареника мощный жгут из теста, который хотя и красив, но не слишком вкусен.

Защипывая края вареников, делайте это тщательно, чтобы не получить в кастрюле суп из хлопьев теста и вывалившейся начинки. Терпение и усердие, господа, и у вас всё получится!

Осталось последнее: вареники надо сварить. Вскипятите воду, подсолите, даже если собираетесь варить сладкие вареники, выложите в кипящую воду несколько вареников (не слишком много, чтобы они плавали в воде в один слой), дождитесь закипания и варите, как всплывут, минуты 2-3-4, в зависимости от величины. Выньте шумовкой, полейте растопленным сливочным маслом и подавайте.

К вареникам можно подать сметану или приготовить любимый соус, а несладкие вареники можно ещё подать с жареным луком.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

👌 Вареники с домашним творогом, рецепты с фото

На днях, купив свежий домашний творог, я решила налепить вареников. Конечно, дело это долгое, требующее времени, но желание побаловать своих детей и мужа домашними варениками со сметанкой «победило» желание посидеть у телевизора в субботний вечер. 

Никакие полуфабрикаты не могут сравниться с тем, что хозяйка готовит сама. Тесто «любит тепло рук». Когда его замешиваешь, вкладываешь свою любовь, оно получается нежным и очень вкусным.
 
А еще, лепка вареников — прекрасное занятие для малышей. Даю кусочек теста дочке. Она уже считает себя настоящей хозяйкой в свои 3,5 года, раскатывает скалкой кружки, каждый раз спрашивая: «Ну как тебе, мамочка?»

А справа от меня «усердно сопит»,  с кусочком теста, маленькой сынишка. Весь в муке, в полном восторге… Конечно, после такого приготовления чуть ли не больше времени уходит на то, чтобы привести в порядок детей и кухню, но ради положительных эмоций можно пойти и на это.

 
Приготовьте вареники с домашним творогом. Это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
 
1.Творог домашний — 600 г
2. Вода (кипяченная, теплая) — 400 мл
3. Яйца — 3 шт.
4. Соль — по вкусу (1 ч.л. — в тесто и щепотка — в творог)
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 

  • Выкладываем в глубокую чашку творог и вилкой разминаем крупные комки (если они есть).
  • В творог добавляется только желток для того, чтобы масса хорошо перемешалась и стала единой. Берем 3 яйца и в две отдельные тарелки отделяем желтки от белков. Количество яиц зависит от количества творога. На мою порцию нужно 3 желтка.
  • Добавляем желтки в творог и щепотку соли (совсем немного). Как следует перемешиваем, чтобы масса была однородной.

 


 

 
Начинка для вареников готова.

 

4. Приступаем к тесту. В глубокую чашу просеиваем муку и делаем в ней углубление.

 
5. Выливаем в это углубление воду (кипяченную, теплую). Сюда же добавляем белки от трех яиц и 1 чайную ложку соли.

 
6. Начинаем понемногу подмешивать муку.  Её количество точно не скажешь. Мера такая — «сколько возьмет тесто», но не переусердствуйте, иначе оно будет жестким.

 
7.  Когда тесто еще немного прилипает к рукам, присыпаем стол мукой, выкладываем его и формируем вот такой шар. Даем тесту полежать минут двадцать ,«отдохнуть».

 
8. Делим тесто на четыре части.  Из каждой раскатываем длинную колбаску толщиной 1,5-2 см.


 
9. Разрезаем колбаску на кусочки, обмакиваем в муке с обеих сторон, раскатываем.

 
10. Кладем в середину творог и защипываем края вареника с двух сторон посильнее, чтобы при варке он не расклеился.

 
11. Ну, а дальше повторяем все снова и снова… Прекрасный вариант — заморозить налепленные вареники в морозилке, и в любой момент у вас есть, чем накормить семью быстро и вкусно!

Бросаем вареники в кипящую, немного подсоленную воду. Варим 3-4 минуты после закипания. В готовые вареники добавляем кусочек сливочного масла и подаем горячими со свежей сметанкой!!! Приятного аппетита!

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

как приготовить в домашних условиях по классическому рецепту

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня я расскажу, как правильно приготовить вареники с творогом, сколько варить изделия и с чем их едят. Готовить блюдо чрезвычайно просто, а начинку вы можете разнообразить другими продуктами. В десертные вареники попробуйте добавить курагу, изюм, ваниль, свежие ягоды или фрукты, тогда блюдо заиграет новыми красками. Для несладких изделий используйте базилик, петрушку, укроп, зеленый лук. 

Подавайте вареники с натуральным йогуртом или сметаной. Блюдо со сладкой начинкой отлично сочетается с джемом, вареньем, растопленным шоколадом, сгущенным молоком и даже взбитыми сливками.

Ингредиенты

Для теста:

Растительное масло

10 г.

Для начинки:

Творог жирностью до 9 %

700 г.

Размягченное сливочное масло

60 г.

Куриное яйцо

2 шт.

На 100 грамм:

Калории:

199 ккал

Углеводы:

27,9 г.

Как приготовить

Видеорецепт

Польза и вред

  1. Творог считается диетическим продуктом и очень полезен для организма, поэтому блюдо незаменимо в меню рационального питания.
  2. Блюдо полезно употреблять людям с легкой формой сахарного диабета. Также оно показано при небольших нарушениях работы желчного пузыря и печени, во время беременности, а также людям, страдающим остеопорозом, или тем, у кого диагностировали перелом костей.
  3. Чтобы мучные изделия лучше усваивались, готовьте их на пару. По мнению диетологов, можно съедать 100-150 г вареников в день.

Не рекомендуется употреблять блюдо при индивидуальной непереносимости молочных продуктов. Не стоит покупать полуфабрикаты, поскольку нередко производители используют для начинки дешевый сырный продукт, в состав которого входит пальмовое масло. Оно содержит насыщенные жиры, приводящие к развитию атеросклероза, тромбозу сосудов и значительному увеличению массы тела.

Полезные советы

  1. Просеивайте муку через сито, чтобы избавиться от промышленного мусора и насытить ее кислородом.
  2. Не добавляйте в начинку много сахара. Во время варки он тает и размягчает тесто. Лучше присыпать сахаром уже готовые изделия.
  3. Вареники можно приготовить и съесть сразу или сделать полуфабрикаты и хранить в замороженном виде.
  4. Можно сделать вареники с творожной начинкой в мультиварке. Достаточно установить режим “На пару” на 15 минут. Изделия сохранят свою форму и вкус, если не превышать время приготовления.
  5. Раскатывайте тесто толщиной не более 1,5 мм.
  6. Для варки используйте неглубокую и широкую кастрюлю. Обязательно подсолите воду после закипания и только потом опускайте мучные изделия.
  7. Тем, кто следит за фигурой, рекомендую брать для начинки обезжиренный творог. Если продукт с высоким процентом жирности или слишком рассыпчатый, то всыпьте в него манку или добавьте пару желтков.
  8. Тесто замешивайте при комнатной температуре в течение 10 минут. Вода должна быть ледяной. Если вы не используете в рецептуре теста яйца, то берите муку из твердых сортов пшеницы.
  9. При варке помешивайте вареники в кастрюле лопаткой, тогда они не слипнутся.
  10. Не бойтесь экспериментировать с начинками. Смело добавляйте ягоды, орехи и сухофрукты. Если вы любите несладкие начинки, то рекомендую попробовать вареники с творогом и зеленью, картошкой, грибами, капустой, фаршем, лососем и другими начинками.

5 необычных вариантов

Рецепт без яиц

Рецепт без яиц

Ленивые вареники не менее вкусны, чем классические. Только готовить их надо с творогом высокой жирности. Иначе все-таки придется добавлять яйца. Смешайте теплую воду, растительное масло и соль, муку всыпайте небольшими порциями, чтобы получилось негустое тесто с консистенцией сметаны. Добавьте в тесто творог, сахар и ванилин. Скатайте из теста колбаски толщиной 2-3 см, разрежьте на равные части и варите в кипящей подсоленной воде обычным способом.

  • С зеленым луком

Рецепт с луком

Рецепт с луком

Деревенские домашние вареники часто делают несладкими и подают в качестве основного блюда на обед или ужин. Чтобы завести тесто, следуйте нашему пошаговому рецепту, только яйца нужно предварительно взбить, а вместо воды взять молоко. Для начинки соедините творог с измельченным зеленым луком и солью. Сформируйте изделия и варите в кастрюле 10-12 минут. Для разнообразия можно сделать вареники с творогом и зеленью, рецепт которых я описала в предыдущей статье.

Рецепт с картошкой

Рецепт с картошкой

И снова несладкий, но очень вкусный вариант начинки. Отварите картофель и разомните с творогом. Добавьте обжаренный на растительном масле репчатый лук, посолите и поперчите. Сделайте пресное тесто, как на пельмени, сформируйте изделия и отварите. Можете подать с жареной свиной грудинкой.

Рецепт с изюмом

Рецепт с изюмом

Превосходный рецепт для воскресного завтрака. Разнообразить сладкую начинку поможет замоченный заранее изюм, курага или другие сухофрукты. Тесто сделайте на воде, по классическому рецепту. Для начинки возьмите жирный творог, яичные желтки, изюм, ванильный сахар, соль. При подаче посыпьте блюдо сахарной пудрой.

Рецепт с вишней

Рецепт с вишней

Лучшее сочетание вкусов. Приготовьте тесто, как показано в пошаговом рецепте. Для начинки разотрите творог с сахаром и желтками, добавьте вишни без косточек и перемешайте. Для загустения можно добавить немного крахмала. Сформируйте изделия и варите до готовности. Украсьте блюдо целыми ягодами или вишневым вареньем.

Заключение

В статье мы рассмотрели пошаговый рецепт вареников с творогом, выяснили, сколько они варятся, с чем едят блюдо и какова его калорийность.

А вы любите творожные вареники? Поделитесь своими секретами приготовления и интересными вариантами в комментариях!

Как приготовить вареники с творогом по пошаговому рецепту с фото

Рецепты приготовления вареников

Оксана

Пошаговый рецепт приготовления вареников с творогом

Содержание:1 Вкусные вареники с творогом1.1 Ингредиенты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт вареников с творогом2 Вареники с творогом на заварном тесте2.1 Ингредиенты2.2 Этапы…

Вареники с творогом можно готовиить солеными и сладкими. Мои родные очень любят, когда я готовлю их на завтрак. Такие вареники отлично хранятся в заморозке и смогут выручить вас, когда не хватает времени на приготовление завтрака или ужина. Сейчас я расскажу вам, как сделать вареники с творогом из трех видов теста.

Вкусные вареники с творогом

Нам потребуются: пищевая плёнка, миска, деревянная или силиконовая ложка, скалка, вырубка для теста или стакан, кастрюля.

Ингредиенты

молоко 115 мл
вода 115 мл
мука 445 г
яйцо 1 шт.
творог 590 г
ванилин 1 г
сахар 90 г
соль 2 г
масло подсолнечное 35 мл
вода 3,2 л

Этапы готовки

  1. Смешиваем в миске соль с мукой.
    Приготовим простое тесто для вареников с творогом.
  2. Вбиваем яйцо, вливаем молоко, воду и перемешиваем деревянной ложкой до однородности.
    В тесто добавим молоко, яйца и тщательно вымешаем.
  3. Поливаем стол подсолнечным маслом, выкладываем тесто и усердно вымешиваем его в масле руками.
    такое тест удобно месить, если смазать поверхность стола растительным маслом.
  4. Когда тесто станет эластичным, кладём его в миску, затягиваем плёнкой и ставим в холодильник на полчаса.
    В идеале готовое тесто должно полчаса постоять в холодильнике.
  5. Пока настаивается тесто, можно приготовить творожную начинку для вареников. Для этого смешиваем сахар, творог и ванилин до однородности.
    В сладкую творожную начинку для вареников можно добавить ванильный экстракт.
  6. Слегка обминаем тесто, отрезаем часть, раскатываем ее в пласт и вырезаем стаканом или вырубкой кружочки.
    Раскатываем тонко тесто и вырезаем из него стаканом или высечкой кружочки.
  7. На середину кружков накладываем начинку и скрепляем края вареников.
    Тщательно скрепляем края вареников, чтобы они не разварились.
  8. Доводим до кипения воду, присаливаем, выкладываем вареники и перемешиваем. Когда вареники всплывут, варим их ещё шесть минут.
    Если не знаете, сколько варить вареники с творогом, здесь все просто – минут 5-6 после того, как они всплывут.

Видеорецепт вареников с творогом

В этом видео вы узнаете, как сделать вареники с творогом и залепить их косичкой. Обратите внимание на то,что делается это очень просто, зато результат выглядит очень красиво и аппетитно.

Вареники с творогом на заварном тесте

  • Время готовки: 65 минут.
  • Нам потребуются: две кастрюли, венчик, миски, скалка, стакан, пищевая плёнка.
  • Количество порций: 8.

Ингредиенты

Тесто:

молоко 510 мл
мука 755 г
яйца 2 шт.
сахар 9 г
соль 2 г

Начинка:

творог 410 г
сахар 80 г

Этапы готовки

  1. В кастрюлю вбиваем яйца, вливаем молоко, всыпаем сахар, соль и перемешиваем венчиком.
    Вкусные вареники с творогом получаются на заварном тесте.
  2. Постепенно подсыпаем просеянную муку, чтобы получилось тесто как на блины.
    Такое тесто сначала надо сделать жидки и поставить подогреваться на плиту.
  3. Ставим кастрюлю на средний огонь, постоянно помешиваем тесто веничком до загустения.
    Варим тесто до загустения.
  4. Когда тесто загустеет, снимаем кастрюлю с плиты, подсыпаем еще муку и замешиваем густое тесто.
    Загустевшее на плите тесто перемешиваем, добавляем муку и добиваемся достаточно вязкой консистенции.
  5. Притрушиваем стол мукой, выкладываем тесто и усердно вымешиваем, постепенно подсыпая муку. Должно получиться мягкое тесто.
    Далее вымешиваем тесто руками.
  6. Формируем из теста шарик, обматываем пленкой и оставляем на 20 минут.
    Готовое заварное тесто должно минут 20 отдохнуть.
  7. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку для вареников с творогом. Смешиваем для этого сахар с творогом.
    Начинку для вареников с творогом приготовим сладкую.
  8. Готовое тесто разделяем на части, раскатываем каждую в тонкий пласт и вырезаем стаканом кружочки.
    Посмотрите у нас также видео о том, как приготовить вареники с творогом.
  9. На середину кружочков выкладываем начинку и скрепляем края.
    Теперь вы знаете, как сделать вкусные вареники с творогом.
  10. Кипятим в кастрюле воду, присаливаем, выкладываем вареники, ждём их всплытия и варим пять минут.
    Прочитайте у нас также о том, с чем едят вареники с творогом.

Видеорецепт вареников на заварном тесте

Из этого видео вы сможете узнать, как сделать заварное тесто для вареников с творогом и приготовить вкусное и сытное блюдо.

Вареники с творогом на пару

  • Время готовки: 65 минут.
  • Нам потребуются: кастрюля, марля, миски, шпагат, чистое кухонное полотенце, скалка, стакан, большая миска.
  • Количество порций: 5.

Ингредиенты

Тесто:

кефир 310 мл
сода 5 г
мука 510 г
яйцо 1 шт.
сахар 30 г
соль 3 г

Начинка:

желтки 2 шт.
творог 365 г
сахар 40 г
соль 2 г

Другое:

масло подсолнечное 15 мл
вода 2,7 л

Этапы готовки

  1. Для начала приготовим тесто для вареников с творогом. Смешиваем для этого в миске просеянную муку, соду, сахар, взбитые белки и соль. Вливаем кефир и замешиваем руками тесто.
    Если вы решили приготовить вареники на пару, тесто лучше всего делать на кефире.
  2. Как только тесто перестанет прилипать к рукам, укрываем его полотенцем и оставляем на 20 минут.
    Готовое тесто должно немного настояться.
  3. Чтобы сделать начинку, смешиваем соль, желтки, творог и сахар. Можно предварительно перетереть творог через сито.
    В начинку добавим желток, чтобы она была вкусно и красивой.
  4. Пока настаивается начинка и тесто, приготовим паровую баню. Кастрюлю наполняем водой, накрываем марлей, закрепляем её шпагатом и отправляем на плиту на средний огонь.
    Подготовим кастрюлю для варки на пару: обвязываем ее марлей и надежно закрепляем.
  5. Притрушиваем стол мукой, перекладываем тесто, делим его на части и раскатываем в тонкий пласт. Из пласта стаканом вырезаем кружочки.
    Из теста вырезаем кружочки.
  6. На середину кружочков выкладываем начинку и залепляем края.
    Выложив начинку на каждую заготовку, скрепляем края вареников.
  7. Когда вода в кастрюле закипит, смазываем марлю подсолнечным маслом, выкладываем на марлю вареники, накрываем большой миской и готовим 8-10 минут.
    На пару такие вареники будут готовится около 10-ти минут.

Видеорецепт вареников с творогом на пару

Вы сможете узнать, как сделать тесто для вареников на кефире и сварить варенки на паровой бане. Уделите несколько минут просмотру видео, чтобы убедиться в простоте приготовления такого полезного и легкого блюда.

Добрые советы

  • Сколько варить вареники с творогом? Свежеприготовленные вареники варятся 3-6 минут после момента всплытия. Замороженные вареники должны вариться после всплытия не менее 8 минут.
  • С чем едят вареники с творогом? Подавать их можно со мёдом, вареньем или сметаной.

Если мало времени на готовку, то можно приготовить ленивые вареники из творога. Они отлично подходят для сытного завтрака. Летом я часто готовлю вареники с клубникой. Особенно любят мои родные, когда я подаю их со сметаной. На обед или ужин можно приготовить вареники с картошкой. Их приготовление не требует много сил и времени. А вареники на пару можно сделать на самодельной паровой бане или в мультиварке. Начинка для паровых вареников подойдёт любая по вашему желанию.

Друзья, поделитесь вашими рецептами вареников с творогом. вы предпочитаете делать их солеными или сладкими? С чем подаете? Непременно расскажите об этом в комментариях и поделитесь интересными идеями приготовления этого вкусного блюда.

Ленивые творожные вареники — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если ваши домочадцы любят ленивые вареники, вам повезло — ведь готовится блюдо очень просто и очень быстро. Вы не знаете как? Я расскажу вам, как приготовить ленивые творожные вареники, и вы будете часто готовить их по этому рецепту.

Назначение: На завтрак / На ужин / На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Ленивые творожные вареники - фото шаг 1

Выкладываем в миску творог, яйцо. Добавляем соль и сахар. Если у вас домашний творог, его лучше перетереть через сито или просто хорошенько размять, чтобы не было крупных крупинок.

Ленивые творожные вареники - фото шаг 2

Уже можно поставить на огонь кастрюльку с водой для варки вареников. Тщательно размешаем все до получения однородной массы.

Ленивые творожные вареники - фото шаг 3

Добавим муку. Я набираю муку столовой ложкой вот с такой горкой.

Ленивые творожные вареники - фото шаг 4

Количество муки может быть чуть больше или меньше — зависит от того, насколько жидкий у вас творог. Домашний всегда более сухой, поэтому муки нужно меньше на пол-ложки примерно.

Ленивые творожные вареники - фото шаг 5

И тщательно размешаем все. Тесто получится мягким и липким.

Ленивые творожные вареники - фото шаг 6

Посыпаем стол мукой и формируем из теста две колбаски, примерно 1.5 см в диаметре. Я слегка приминаю колбаску, чтобы вареники получились не круглыми, а овальными.

Ленивые творожные вареники - фото шаг 7

И немного наискосок нарезаем колбаску на кусочки шириной около 1 см.

Ленивые творожные вареники - фото шаг 8

Перекладываем будущие вареники на доску, присыпанную мукой.

Ленивые творожные вареники - фото шаг 9

Как только вода закипит, добавьте щепотку соли и сахара и выкладывайте вареники. Много вареников бросать не стоит.

Ленивые творожные вареники - фото шаг 10

Как только вареники всплыли — варим 5 минут. И не допускайте слишком бурного кипения!

Ленивые творожные вареники - фото шаг 11

Ну вот — вареники готовы! Добавляем к ним масло или сметану. Можно наслаждаться.

Leave a Reply