Сметанный соус — рецепты с фото на Повар.ру (109 рецептов сметанного соуса) / страница 3
Баклажаны, тушенные в сметанном соусе 3.5
Перед вами рецепт баклажанов, тушенных в духовке в сметанно-сливочной заливке с чесноком и кинзой. Блюдо — сытное, летнее, простое в приготовлении. Используются только натуральные продукты. …далее
Добавил: Amore78 03.07.2014
Тушеная курица в сметанном соусе 4.0
На заметку любителям колдовать на кухне предлагаю простой рецепт тушеной курицы в сметанном соусе. Нежнейшее филе с аппетитной корочкой и зеленым луком — это невероятно вкусно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.07.2015
Курица в томатно-сметанном соусе 3.0
Ищите новые идеи для обеда или ужина? А вы знаете, как сделать курицу в томатно-сметанном соусе? Если вам еще не доводилось пробовать это аппетитное блюдо, тогда записывайте или запоминайте рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.05.2018
Курица под сметанным соусом 4.2
Для этого блюда подойдет любая часть курицы. В данном случае — это куриные ножки. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, возьмите в качестве основы филе. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.08.2015
Сырно-сметанный соус 4.4
Приготовьте прекрасный сырно-сметанный соус. Прекрасно подойдет к мясным блюдам, к птице, гарнирам. В общем, довольно универсальный соус. …далее
Добавил: Алексей Марчук 27.05.2014
Грудка индейки в сметанном соусе 4.1
Вкусное и сочное мясо с нежнейшим соусом прекрасно подойдут к любому гарниру. Этим блюдом с удовольствием будут лакомиться даже привередливые детишки. …далее
Добавил: Арина Вольская 17.01.2016
Отварная курица в сметанном соусе 3.0
Отварное белое мясо — невероятно полезное блюдо. Однако чтобы сделать его еще и вкусным, придется добавить немного фантазии. Предлагаю на заметку простой рецепт отварной курицы в сметанном соусе. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.02.2015
Биточки в сметанном соусе 4.5
Предлагаю вам простой рецепт вкуснейших биточков в сметанном соусе. Такие биточки можно подать с любым гарниром на обед или ужин. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.08.2014
Курица в сметанно-чесночном соусе в мультиварке 3.7
Сметанно-чесночный соус в этом рецепте творит чудеса! Именно в сочетании с соусом курица получается такой вкусной и сытной. Готовится блюдо при помощи мультиварки, что значительно облегчает задачу! …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.10.2015
Кусочки курицы в сметанном соусе 4.7
Этот простой рецепт кусочков курицы в сметанном соусе с карри — отличный вариант горячего блюда для всей семьи. Дополнить его можно и другими ароматными специями, сушеными травами и свежей зеленью. …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.04.2015
Томатно-сметанный соус 3.7
Этот универсальный и простой рецепт томатно-сметанного соуса пригодится каждой хозяйке, — разнообразить гарнир или подчеркнуть вкус мяса с ним удается легко! Проявите оригинальность, вам понравится! …далее
Добавил: Даша Петрова 09.07.2014
Чесночно-сметанный соус
4.1
Подчеркнуть и разнообразить вкус мясных, рыбных, овощных или блюд из птицы поможет простой и аппетитный чесночно-сметанный соус. Попробуйте приготовить его дома и удивитесь новым вкусам знакомых блюд. …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.10.2013
Бефстроганов в сметанном соусе 4.2
Бефстроганов в сметанном соусе — идеальное по своим вкусовым качествам блюдо! Мясо, тушеное в сметанном соусе с луком и специями, сочетается практически с любыми гарнирами. Рекомендую приготовить! …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.01.2015
Грибы в сметанном соусе 5.0
Предлагаю вам попробовать удивительно сочные, мягкие и ароматные грибы в сметанном соусе. Любителям грибов этот рецепт обязательно придется по вкусу, ведь он простой, а результат — просто потрясающий. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014
Гуляш в сметанном соусе 4.0
Этот гуляш для тех, кто не ест помидоры и все, что с ними связано. Готовится так же легко, как и съедается 🙂 …далее
Добавил: Арина Вольская 25.02.2015
Рыба в сметанном соусе
Я очень люблю этот классический рецепт рыбы в сметанном соусе, так как такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром, и всегда выходит вкусным! Готовить будем в мультиварке, чтобы рыбка вышла нежной …далее
Добавил: Даша Петрова 29.05.2014
Рыба под сметанным соусом 4.3
Такая рыба под сметанным соусом в домашних условиях готовится быстро, а получается очень вкусной. Хорошо сочетается с овощными салатами и гречневой кашей или макаронами. Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 29.07.2015
Сердечки в сметанном соусе 4.7
Рецепт приготовления сердечек в сметанном соусе очень простой, справятся и новички на кухне, но зато результат потрясающий, — сочное, ароматное и при этом очень нежное блюдо. Дополнит любой гарнир! …далее
Добавил: Даша Петрова 24.06.2014
Соус с хреном 5.0
Хрен является значимой частью русской кухни. Из него готовят множество интересных заготовок и соусов. Имея резкий вкус, он отлично дополняет мясные блюда. Давайте вспомним один из вариантов с ним! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.09.2017
Курица в сметанно-сырном соусе 4.6
Рецепт приготовления курицы в сметанно-сырном соусе. В таком соусе курочка получается аппетитной и очень вкусной. …далее
Добавил: Kristinka 20.09.2011
Хек с пряным сметанным соусом 5.0
Рецепт приготовления хека с сметанным пряным соусом. Для новогоднего вечера рыбная закуска особенно актуальна. …далее
Добавил: Kristinka 27.08.2011
Минтай в сметанном соусе 3.8
Если вы любите рыбку и ищете новые, интересные рецепты ее приготовления, тогда обязательно присмотритесь к этому — минтай в сметанном соусе с овощами. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.04.2014
Грудка под сметанным соусом 4.1
Делюсь с вами вкусным и простым рецептом грудки под сметанным соусом. Я такие рецепты называю «базовыми» — готовится из того, что всегда есть под рукой, а получается блюдо неизменно вкусным! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.07.2015
Сметанный соус с чесноком 4.7
К вашему сведению, сметанный соус с чесноком в домашних условиях вы должны приготовить хотя бы потому, что это базовый соус во всех кухнях мира. И неудивительно — просто, экономно, быстро и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.11.2013
Куриная грудка под сметанным соусом 3.9
Нежное куриное мясо очень легко готовить, но я предпочитаю тушить его с ароматным сметанным соусом. Таким образом куриное филе получается очень мягким, насыщенным и аппетитным. Блюдо на обед или ужин. …далее
Добавил: Алексей Марчук 31.07.2015
Заправка из сметаны для салата 3.8
Если вам хочется заправить салат чем-нибудь вкусным, но лёгким, то этот вариант для вас. Заправка из сметаны придаст особый и новый вкус вашему салату. Попробуйте, это очень вкусно! …далее
Добавил: Маришка Т. 15.04.2019
Веганская сметана 5.0
Делюсь самым простым и быстрым способом приготовления веганской сметаны из тофу. Такой вариант подойдет для заправки салата, к вареникам и отварной картошке. …далее
Добавил: Катерина 06.07.2019
Соус со сметаной и зеленью
Соус очень простой и доступный. Подаю его к овощным блюдам. Сделал лишь небольшую порцию, но можете удвоить или утроить для большой компании. Расскажу, как приготовить соус со сметаной и зеленью. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.03.2018
Соус к печеночным оладьям 4.3
Ароматный сметанный соус как нельзя лучше подойдет для печеночных оладий. Он готовится за считанные минуты при наличии необходимых ингредиентов. По желанию в соус можно спрессовать зубчик чеснока. …далее
Добавил: AlenaPrika 03.11.2019
Сметанный соус — рецепты с фото на Повар.ру (109 рецептов сметанного соуса) / страница 2
Салат из огурцов в сметанном соусе 4.7
Ничего сложного, сегодня готовим салат из огурцов в сметанном соусе — простой в приготовлении, полезный, доступный в плане ингредиентов и очень вкусный свежий овощной салатик. …далее
Добавил: Aelita 16.11.2012
Соус из сметаны и майонеза 5.0
Простой рецепт приготовления очень нежного и вкусного соуса из сметаны и майонеза. …далее
Добавил: Марина Щербакова 25.08.2014
Печень в сметанном соусе 5.0
Печень в сметанном соусе — очень нежное и вкусное блюдо, которое имеет богатый и насыщенный вкус. Прекрасно подойдет в качестве второго блюда, а гарнир можно будет подобрать на свое усмотрение. …далее
Добавил: Filina 05.05.2014
Сметанный соус для семги 3.3
Соус – это неотъемлемая часть большинства горячих блюд. Сейчас открою один из своих соусов к красной рыбке. Он несложный, поэтому его можно готовить часто для горячего рыбного блюда. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.01.2016
Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом 4.5
Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом — это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит — простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Vaso 15.10.2012
Кролик в сметанном соусе 3.4
Вкусное нежное мясо получается, благодаря сметанному соусу. Кролик остается мягким даже после остывания, а сливочный привкус удивит вкусовые рецепторы любого гурмана. …далее
Добавил: Алиса 04.12.2017
Куриные тефтели в сметанном соусе 3.8
Давайте вместе с нами приготовим куриные тефтели в сметанном соусе по данному рецепту. Вам должен понравиться результат. Готовится все быстро, и тефтели получаются очень нежными. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 27.01.2016
Соус для голубцов со сметаной
Некоторые горячие блюда невозможно представить без соуса. Например, голубцам он добавляет мягкость, поэтому без него я не готовлю. Лучше всего выбрать классический вариант на сметане и томатной пасте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017
Тефтели в томатно-сметанном соусе 4.8
Тефтели — любимое многими домашнее блюдо, которое можно приготовить самым разным способом. Их можно тушить, жарить, запекать, готовить на пару. Я же предлагаю тефтели в томатно-сметанном соусе. …далее
Добавил: Karrkalina 03.10.2013
Свинина в сметанном соусе 2.0
Сытное и очень вкусное блюдо, к которому подойдет любой гарнир: крупы, картофельное пюре или овощи. Я решила приготовить мясо в соусе, чтобы придать ему сочности. …далее
Добавил: Алиса 28.04.2014
Картофель запеченный в сметанном соусе 4.3
Простой рецепт картофеля запеченного в сметанном соусе уже давно стал кулинарной классикой и любимым блюдом многих. И не зря — быстро готовится, нарядно выглядит, сытное и вкусное блюдо на все случаи! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.11.2013
Лисички в сметанном соусе 4.9
Лисички в сметанном соусе — простое и доступное блюдо, которое очень легко готовится. Понадобится всего несколько ингредиентов и немного свободного времени. Блюдо хорошо сочетается с разными гарнирами …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.07.2015
Запеченные голубцы в сметанном соусе 4.6
Запеченные голубцы в сметанном соусе — украинское традиционное блюдо, когда голубцы не тушат, а запекают в духовке. В данном случае голубцы будут запекаться в деревенском сметанном соусе. Вкусотища. …далее
Добавил: Catalonia 25.03.2014
Фрикадельки в сметанном соусе 4.3
Фрикадельки в сметанном соусе — это чудесное самостоятельное блюдо. Мясо пропитанное нежным соусом становится ароматным и очень вкусным, попробуйте и вы! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.05.2014
Сметанно-сырный соус
Приготовить сметанно-сырный соус можно к мясным блюдам и птице. Сметана отлично гармонирует с сыром и чесноком. Готовить соус можно на основе твердого, а можно и на основе плавленого сыра. Пробуйте! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2017
Индейка в сметанном соусе 5.0
Приготовьте эту замечательную индейку на ближайший ужин. Как известно, мясо индейки диетическое, поэтому оно очень полезное. …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.05.2014
Кета под соусом 4.2
Блюда из кеты — это всегда непревзойденно вкусно и очень аппетитно! В данном случае кета запекается с креветками, лимоном и специями под пикантным сметанным соусом и сырной корочкой. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.12.2015
Тефтели со сметанной подливкой 3.9
Если вам хочется простой домашней кухни, чего-то очень вкусного, наподобие того, что готовила ваша мама или бабушка, то вот специально для вас отличный рецепт тефтелей со сметанной подливкой. …далее
Добавил: Dashuta 21.10.2013
Куриная грудка в сметанном соусе 4.7
Простое, нежирное и очень вкусное горячее блюдо, которое подойдет для меню как взрослых, так и детей — это куриная грудка в сметанном соусе. Попробуйте и вам обязательно понравится. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.05.2015
Соус из сметаны для курицы 3.9
Ищите новый рецепт курочки? Предлагаю вам простые рекомендации, как сделать соус из сметаны для курицы — удивительно вкусный, ароматный и насыщенный. С ним птица будет сочной и очень нежной. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.11.2014
Филе курицы в сметанном соусе 5.0
Иногда хочется разнообразить привычный рацион и приготовить что-нибудь необыкновенно вкусное. Если вы готовы к экспериментам на кухне, тогда этот простой рецепт филе курицы в сметанном соусе для вас. …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.06.2015
Телятина в сметанном соусе 2.3
Если вы не знаете, как приготовить телятину, могу подсказать вам один из самых простых вариантов — телятину можно потушить в сметанном соусе, так мясо получится сочным, нежным и невероятно вкусным. …далее
Добавил: Dashuta 08.11.2014
Котлеты под сметанным соусом 3.7
Если любите котлеты и хотите разнообразия, приготовьте их под сметанным соусом. Так они получатся еще вкуснее, нежнее и пикантнее. На гарнир можете выбрать любую крупу, картофель или макароны. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 28.10.2015
Баранина в сметанном соусе 3.5
Если у вас где-то в морозилке нашлась баранина, а вы не знаете, что с ней делать, предлагаю вам рецепт приготовления баранины в сметанном соусе, без характерного запаха и очень вкусно получится! …далее
Добавил: Даша Петрова 02.02.2015
Говядина в сметанном соусе 3.8
Приготовьте это вкуснейшее блюдо прямо у себя дома. Говядина в сметанном соусе получается нежной и сочной, к тому же приготовление не отнимет много времени. …далее
Добавил: Алексей Марчук 18.05.2014
Линь в сметанном соусе 3.7
Это блюдо готовится быстро и всегда получается вкусным и нежным. Научитесь и вы готовить его и, я надеюсь, оно станет вашим любимым. Итак, читаем и запоминаем — линь в сметанном соусе! …далее
Добавил: Арина Вольская 04.05.2013
Фарш в сметанном соусе 5.0
Фарш запеченный в сметанном соусе порадует любителей плотно и вкусно покушать. Блюдо получается действительно сытным, к тому же выглядит красиво. …далее
Добавил: Алексей Марчук 01.05.2014
Подливка к котлетам 5.0
Если вы любите картофельные котлетки, то точно знаете, что они требуют соуса, чтобы раскрыть вкус. Здесь предлагаю посмотреть, как приготовить подливку к котлетам из шампиньонов на основе сметаны. …далее
Добавил: Юлия Резник 12.02.2017
Сметанный соус для котлет 3.7
Если обычные блюда немного приелись, то их можно легко разнообразить. Например, предлагаю вам приготовить сметанный соус для котлет. Попробуйте приготовить этот невероятно вкусный сметанный соус. …далее
Добавил: Марина Золотцева 31.10.2013
Сметанный соус для тефтелей
Этот соус хорошо сочетается как с мясными блюдами, так и с овощами. Особенно отлично подходит для тефтелей. Вы даже удивитесь, насколько гармоничным получается сочетание. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 20.01.2016
Паста с грибами в сметанном соусе 5.0
Существует огромное разнообразие соусов и начинок для пасты. Но ничто не сравнится с грибами в сметанном соусе – просто пальчики оближешь! …далее
Добавил: Bestpovar 02.03.2015
Сметанно-грибной соус 5.0
Этот соус считается одним из самых простых и быстрых в приготовлении. Процесс приготовления отнимет у вас от силы 20 минут. Соус идеально сочетается с макаронами, гречкой и картофелем. …далее
Добавил: Алексей Марчук 08.09.2014
Куриные грудки в сметанном соусе 3.5
Разнообразить слегка наскучившее ежедневное меню можно оригинальным подходом к основному блюду. Приготовите куриные грудки в сметанном соусе в домашних условиях — это настоящее объедение. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.07.2015
Рыбные фрикадельки в сметанном соусе 4.3
Такие рыбные фрикадельки в сметанном соусе в домашних условиях готовятся просто и довольно быстро, да еще и вкусными такими получаются, что просто пальчики оближешь! К ним подойдет любой гарнир. …далее
Добавил: Даша Петрова 17.12.2014
Кролик в сметанно-чесночном соусе 3.5
Мясо кролика ценится очень высоко. Оно богато белками и минералами, которые приносят пользу нашему организму. Правильно приготовленный и красиво поданный кролик придется по вкусу всем. …далее
Добавил: Федор Прищепкин 10.09.2015
Сметана домашняя
Сметана — отличный молочный продукт, ее широко применяют в кулинарии во всем мире. Приготовить сметану самостоятельно совсем несложно. Сливки, лимонный сок и молоко — и домашняя сметана готова. …далее
Добавил: Леся Федунова 03.08.2017
Сметанный соус с зеленью 5.0
Сметанный соус с зеленью — отличная легкая закуска, его нужно подавать с овощами, если вы хотите слегка перекусить. Также соус можно подавать к отварному картофелю или курице. …далее
Добавил: Galate 10.04.2015
Ежики в сметанном соусе 3.7
Надоели скучные котлеты, которые вы кушаете изо дня в день? Ну что же, у меня есть для вас отличная альтернатива — сочные и нежные ежики в сметанном соусе, которые вам непременно понравятся. …далее
Добавил: Dashuta 02.05.2014
Сметанный соус 4.3
Рецепт приготовления соуса из сметаны, муки и сливочного масла. …далее
Добавил: Jess 25.09.2012
Соус для драников 5.0
Соус для драников на основе сметаны отлично подходит к любым блюдам на основе картофеля. Он подчеркнет вкус хрустящих ароматных картофельных лепешек, а также отварной или поджаренной картошки. Заменив сметану майонезом, соус получится менее жирным и тяжелым для желудка. А также нежный соус очень вкусно употреблять с солеными домашними сухариками. …далее
Добавил: Josephine91 28.01.2016
Рецепт подлива овощная со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «подлива овощная со сметаной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.4 кКал | 1684 кКал | 3% | 6% | 3341 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.4% | 5846 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 9.1% | 2154 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 4.8% | 4132 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 17.9% | 1111 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 7.5% | 2643 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 644.7 мкг | 900 мкг | 71.6% | 142.1% | 140 г |
| бета Каротин | 3.769 мг | 5 мг | 75.4% | 149.6% | 133 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 4.6% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 4.6% | 4286 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.168 мг | 5 мг | 3.4% | 6.7% | 2976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 8.3% | 2410 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.941 мкг | 400 мкг | 1.5% | 3% | 6733 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.88 мг | 90 мг | 2.1% | 4.2% | 4787 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.248 мг | 15 мг | 1.7% | 3.4% | 6048 г |
| Витамин Н, биотин | 0.495 мкг | 50 мкг | 1% | 2% | 10101 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 7.3% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.577 мг | 20 мг | 2.9% | 5.8% | 3466 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 138.64 мг | 2500 мг | 5.5% | 10.9% | 1803 г |
| Кальций, Ca | 38.41 мг | 1000 мг | 3.8% | 7.5% | 2603 г |
| Магний, Mg | 18.6 мг | 400 мг | 4.7% | 9.3% | 2151 г |
| Натрий, Na | 397.92 мг | 1300 мг | 30.6% | 60.7% | 327 г |
| Сера, S | 27.85 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.6% | 3591 г |
| Фосфор, Ph | 46.8 мг | 800 мг | 5.9% | 11.7% | 1709 г |
| Хлор, Cl | 599.7 мг | 2300 мг | 26.1% | 51.8% | 384 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.545 мг | 18 мг | 3% | 6% | 3303 г |
| Йод, I | 0.99 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.4% | 15152 г |
| Кобальт, Co | 1.799 мкг | 10 мкг | 18% | 35.7% | 556 г |
| Марганец, Mn | 0.0789 мг | 2 мг | 3.9% | 7.7% | 2535 г |
| Медь, Cu | 32.58 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 6.5% | 3069 г |
| Молибден, Mo | 1.089 мкг | 70 мкг | 1.6% | 3.2% | 6428 г |
| Селен, Se | 0.033 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 166667 г |
| Фтор, F | 43.23 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 2.2% | 9253 г |
| Хром, Cr | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.6% | 7576 г |
| Цинк, Zn | 0.2865 мг | 12 мг | 2.4% | 4.8% | 4188 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность подлива овощная со сметаной составляет 50,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
как приготовить самый обыкновенный подлив к макаронам или рису?желательно чтобы со сметаной….
можно сделать грибной соус — поджарить лук на сковороде с растительным масом, туда же отправить нашинкованные грибы (любые) , слегка протушить, посолить, поперчить и добавить сметаны, и потушить еще минут 5-7…УДАЧИ!
мелко порежь лук репчатый, потри на тёрке морковку. обжарь на растительном или сливочном масле 5-10 мин, добавь немного воды, потуши 5 мин и добавь сметану. ещё 3 мин и готово. соль, перец по вкусу!
Я раньше готовила подливу для макарон из помидоров со сметаной. Тушила помидоры, протирала через дуршлаг, отдляла от кожицы, солила, перчила, добавляла сметану и варила немного. Это было что-то!
Простейший сметанный соус Если в холодильнике на 2 дня задержались котлеты, то я нарезаю из в кастрюлю достаточно крупно (3-4 куска из котлеты) , наливаю с полстакана воды, ставлю на очень слабый огонь кастрюлю и прикрываю крышкой. Как только вода закипит, добавляю ещё чуть-чуть воды и мелко-мелко нарезанный лук — вода должна его чуть прикрыть. Когда закипит повторно, добавляю туда сметану, количество сметаны по усмотрению. Я добавляю грам 200, так как все соус этот любят. Добавляю ложку панировачных сухарей для густоты соуса. Даю сметанк закипеть и тут же выключаю газ. Соус должен постоять минут 10-15, чтобы загустеть и взаимно напитаться вкусами и ароматами. Всё.
Обжарить лук с морковкой, добавить 2 ложки муки, размешать тщательно, чтобы комочков не было, добавить пару ложек сметаны (или сливок) , довести до кипения, залить бульоном, посолить, перемешать, прокипятить. Такой соус я делаю чаще других — он вкусный и сытный. Если под рукой нет готового бульона — просто растворяю в воде бульонный кубик и заливаю в сковороду. Если нужен красный соус — вместо сметаны добавляю томат, но это уже будет другой соус…
Рецепт сметанного соуса
Быстрый рецепт сметанного соуса, одного из самых легких и распространенных, а все приготовление занимает не более 10 минут.
Почему именно сметанный соус?
Не для кого не секрет, что самым востребованным соусом в настоящее время является майонез. И это не удивительно. Он приятен на вкус и обладает приемлемой остротой. А главное, его не надо готовить. Полки магазинов завалены майонезом. Выбирай, какой захочешь. Да и стоит не дорого.
Пожалуй, на этом перечень замечательных качества майонеза можно закончить. Диетологи постоянно напоминают, что майонез никак нельзя отнести к продуктам, полезным для здоровья. А знаете, каков был срок годности настоящего майонеза в далекие советские времена? Вы не поверите — 5 дней!
Сегодня он стоит на полках магазинов долгие месяцы, а срок годности определяется временем его покупки. Представляете, сколько в него напичкали консервантов! Нет — такой майонез нам не нужен.
Нам нужен сметанный соус — замечательная альтернатива майонезу. Он вкусный, полезный, легко и быстро готовится. Он прекрасно подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам. Им заправляют множество салатов. В нем тушат фаршированные овощи — перец и голубцы. И, конечно же, запекают мясо, рыбу и овощи. Тушат тефтели.
Секреты приготовления сметанного соуса
Рецептура и приготовление сметанного соуса зависит от его назначения. Общих рекомендаций приготовления существует мало. Но они есть и их нужно помнить.
- Для приготовления сметанного соуса следует всегда использовать сметану только хорошего качества. Из старой сметаны вкусный соус не получится.
- Если соус должен иметь однородную консистенцию, перед подачей к столу, его нужно хорошенько взбить. Для этого можно использовать миксер или блендер.
- Соус, взбитый блендером или миксером увеличивается в объеме. Он становится гладким и пышным.
- Если в соусе должны присутствовать кусочки овощей, фруктов, грибов или иных продуктов, то пользоваться блендером не рекомендуется.
- Если в рецепте соуса присутствует сливочное масло, оно не должно быть замороженным. Масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру.
- При наличии в составе соуса сырых яиц, смешивать все составляющие рекомендуется на водяной бане. В противном случае, вы рискуете приготовить не соус, а омлет.
Как приготовить сметанный соус
-
Муку обжарить на сливочном (растительном) масле. Развести половиной стакана горячего овощного отвара, процеженного через марлю, и одним стаканом сметаны. Если вы готовите соус для рыбных блюд, тогда лучше развести отваром из рыбы.
-
Затем, соус следует прокипятить в течении пяти минут. Добавить соль по вкусу и процедить через ситечко.
-
Подавать следует в отдельной посуде (соуснике), пусть каждый возьмет столько, сколько посчитает нужным. Густота соуса зависит от жирности сметаны. Не трудно догадаться: чем жирнее сметана, тем гуще получается соус.
До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.