Пицца из кабачков рецепт с фото – Пицца на кабачковой основе. Готовим с «HomeQueen Corporation». Ингредиенты: кабачки, яйца куриные, мука

Содержание

вкусный рецепт с фото пошагово

26 сентября 2019 1 392 2

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

112 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Данная пицца точно понравится всем, кто придерживается диетического питания и строго следит за количеством калорий. В предложенном варианте абсолютно не будет теста, в качестве основы используем кабачковую массу. Начинку для пиццы из кабачков можно создавать из самых разных компонентов на свой вкус. Например, приготовить чисто овощную, или же использовать мясо и колбасные изделия. В любых вариантах вы получите мягкую и сочную пиццу за счет кабачков. Такое питательное блюдо станет идеальным завтраком или сытным перекусом, а главное, полезным.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Разрыхлитель

1 ч.л.

Соль, перец

по вкусу

Растительное масло

1 ч.л.

Начинка

Сыр твердый

60 гр.

Томатный соус

1 ст.л.

Шаг 1 из 12

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 12

Кабачки ополосните и натрите на крупной терке, предварительно счистив верхний слой. У молодых плодов кожицу можно оставить.

Кабачковую стружку присыпьте солью, перемешайте. Дайте постоять 10 минут, чтобы овощ пустил сок. После этого кабачковую массу хорошо отожмите руками и слейте жидкость.

Шаг 3 из 12

Далее вбейте яйца, перемешайте. Всыпьте молотый перец.

Шаг 4 из 12

Муку соедините с разрыхлителем, добавьте в основной состав. Укроп мелко нарежьте ножом, тоже закиньте в миску. Смесь тщательно перемешайте.

Шаг 5 из 12

Круглую форму для запекания смажьте растительным маслом, поместите в нее кабачковую массу, разровняйте лопаткой.

Шаг 6 из 12

Середину смажьте томатным соусом, не охватывая края. Помидоры нарежьте пластинками, уложите сверху.

Шаг 7 из 12

Затем красиво уложите кусочки ветчины. При желании можно взять любой другой вид колбасных изделий.

Шаг 8 из 12

Маслины нарежьте кольцами, поместите сверху ветчины и помидоров.

Шаг 9 из 12

Сыр твердых сортов нашинкуйте на крупной терке. Полученной стружкой засыпьте начинку пиццы.

Шаг 10 из 12

Форму с заготовкой загрузите на среднюю полку разогретой духовки. Готовьте 20 минут.

Шаг 11 из 12

Горячую пиццу из кабачков нарежьте на порционные кусочки, украсьте зеленью.

Шаг 12 из 12

Приятного аппетита!

2 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Зима близко: какие продукты особенно актуальны в холода? Кабачковая пицца

Главные секреты обработки и приготовления грибов

Пицца кабачковая — 8 пошаговых фото в рецепте

Пицца кабачковая — это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из кабачковой основы и начинки из курицы, помидоров и сыра. По желанию, можно начинку заменить по своему вкусу. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления кабачковой пиццы понадобится:

кабачки молоденькие — 200 г;

яйцо — 1 шт.;

разрыхлитель — 0,5 ч. л.;

мука — 0,5 стакана;

филе куриное — 100-150 г;

помидоры свежие — 1-2 шт.;

сыр твердый — 100 г;

яичный желток сырой — 1 шт.;

соль, перец черный молотый — по вкусу;

прованские травы — 2 щепотки;

масло растительное — для смазывания противня;

зелень — по вкусу.

Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить и отжать. Выделившуюся жидкость слить.

Добавить к кабачкам яйцо, разрыхлитель и муку.

Хорошо перемешать. Зелень (у меня укроп и зеленый лук) измельчить, добавить в кабачковую массу и еще раз тщательно перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Выложить кабачковую смесь в виде лепешки, толщиной около 1 см. Смазать желтком (предварительно расколотить вилкой).

Помидоры свежие порезать тонкими полукружочками и разместить их на кабачковой лепешке.

Далее выложить небольшие кусочки порезанного куриного филе. Посолить немного и поперчить сверху. Посыпать прованскими травами.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кабачковую пиццу 30 минут. После чего посыпать сверху щедро тертым сыром и запекать еще 7-10 минут до расплавления сыра. Дать готовой вкуснейшей кабачковой пицце немного остыть, затем порезать на части и подавать к столу на радость своим близким.

Приятного Вам аппетита!

Пицца из кабачков — пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам очень простой и быстрый рецепт приготовления невероятно вкусной пиццы из кабачков. Готовится она очень легко и с этим справится даже подросток, получается всегда очень аппетитной, нежной, и ароматной. Пицца из кабачков для меня — идеальный вариант для ужина. Она настолько питательная и приятная, что к ней можно больше ничего не подавать, кроме овощного салата. Хороша она и в горячем и в холодном виде, когда остывает — становится немного плотнее, но не теряет свою нежность. Самая лучшая пицца получается из молодых летних кабачков, но и осенние тоже неплохо подходят для ее приготовления. Больше всего мне понравился ее тонкий вариант, так получается как раз отличное соотношение сочности и нежности. Когда я делала ее толще и выше (я пробовала увеличить количество ингредиентов), то пицца получалась вкусная, но слишком сочная.

Ингредиенты:

2 молодых кабачка около 450 — 500 гр
2 сырых яйца
около 2/3 или чуть более стакана муки
соль, перец по вкусу
1 зрелый помидор
1 ч ложка разрыхлителя
75 — 100 гр любого тертого сыра

Способ приготовления

Если у вас молодые летние кабачки, то просто натираем их на терке, обычно они не дают много сока. Если осенние, то снимаем с них шкурку, удаляем семена, трем на терке и отжимаем лишнюю жидкость.

Добавляем к ним просеянную муку, яйца, соль и разрыхлитель,

хорошо перемешиваем до однородного теста для пиццы. Оно должно быть не жидкое, но и не густое — средней консистенции.

Выкладываем его в круглую форму для выпечки, которую при необходимости смазываем маслом, и посыпаем мукой. Сверху в любом порядке раскладываем ровным слоем порезанные тонко помидоры. Выпекаем пиццу из кабачков первые 30 минут в хорошо разогретой духовке до 180 С,

затем аккуратно достаем и посыпаем тертым сыром.

Ставим еще раз в духовку минут на 10 или чуть более, до расплавления и хорошего зарумянивания сыра.

Даем кабачковой пицце остыть несколько минут и аккуратно достаем ее из формы. Приятного аппетита.

Кабачковая пицца / Пицца / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление кабачковой пиццы:

Шаг 1: Подготавливаем кабачки.

Кабачки или цуккини как следует промойте, лучше всего даже воспользоваться губкой или мягкой щеточкой. Поскольку овощи мы взяли молодые, очищать их от шкурки не нужно, только отрежьте кончики с обеих сторон. Натрите подготовленные кабачки с помощью крупной терки или измельчите в кухонном комбайне, если у вас есть такая возможность.
Сложите натертую овощную мякоть в дуршлаг, смешайте с солью и подождите минут 20, пока стечет лишняя жидкость. Затем пересыпьте кабачки на марлю, сложенную несколько раз и хорошенько отожмите их.

Шаг 2: Подготавливаем помидоры.

Помидоры промойте теплой водой, удалите зеленые веточки и уплотнения, которые остались на их месте. Подготовленные овощи нарежьте очень тонкими кружочками.

Шаг 3: Подготавливаем сыр.

С сыра срежьте корочки, если потребуется, остальное же натрите на средней или мелкой терке.

Шаг 4: Подготавливаем перец.

Половинку болгарского перца очистите от семян и вырвите сердцевину вместе с плодоножкой. Промойте, немного обсушите и нарежьте полосками средней толщины.

Шаг 5: Готовим тесто.

Тертые и выжатые кабачки сложите в глубокую миску, добавьте к ним яйца, мелко нарубленную зелень укропа, пшеничную муку, разрыхлитель для теста, соль, черный молотый перец и сушеные травы. Как следует перемешайте все эти ингредиенты, чтобы в результате у вас получилась практически однородная масса без комочков.

Шаг 6: Формируем и запекаем кабачковую пиццу.

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Форму смажьте растительным маслом, обильно посыпьте панировочными сухарями и влейте в нее кабачковое тесто — основу для нашей пиццы. Разровняйте столовой ложкой и в произвольном порядке уложите начинку. Я кладу половинку помидор, затем присыпаю тертым сыром и выкладываю оставшуюся часть помидор, а так же кусочки болгарского перца.
Запекайте кабачковую пиццу в духовке как минимум в течение 20 минут. Затем достаньте ее и полностью остудите до комнатной температуры. Только после того, как пицца остынет, ее можно подавать к столу.

Шаг 7: Подаем кабачковую пиццу.

Остывшую кабачковую пиццу разделите на порционные кусочки и подавайте на стол в качестве перекуса или сытного летнего завтрака. Впрочем, и как закуска на вашем обеденном столе такая пицца будет смотреться очень эффектно, а на вкус и того лучше.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Лучше всего использовать цельнозерновую муку, так как в ней содержится большее количество полезных веществ.

– Для начинки можете использовать так же другие овощи, например, любители поострее могу добавить чуть-чуть очищенного перца чили. Если вы хотите утяжелить пиццу, то добавьте сосиски, бекон или колбасу.

– Чтобы получилась совсем диетическая и легкая пицца, используйте нежирный сыр, например моцареллу, сулугуни или специальную обезжиренную гауду.

Пицца из кабачков рецепт с фото, как приготовить пицца из кабачков в духовке на Webspoon.ru

Приготовим пиццу из кабачков

Когда кабачковый сезон в самом разгаре, предлагаю испечь пиццу из кабачков. Такое сытное и вкусное блюдо идеально подать на завтрак, как самостоятельное блюдо. Пицца дополняется курицей и помидорами, поэтому вкус её сбалансирован и долго остаётся чувство сытости.

Пиццу можно приготовить и для посиделок с друзьями, если знать их предпочтения, так как есть люди не любящие кабачки, но эта история не про нас. Мы их очень любим, поэтому давайте готовить вкусную пиццу из кабачков!

Как приготовить «Пицца из кабачков» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пиццы из кабачков нам понадобится кабачок, свежий укроп, зелёный лук, мука и разрыхлитель, куриное филе, помидор, соевый соус, яйцо, подсолнечное масло, твёрдый сыр, смесь трав, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Кабачок натереть на тёрке, отжать и слить лишнюю жидкость.

Шаг 3 Ссылка

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, сложить в подходящую ёмкость и залить соевым соусом. Пусть постоит, пока будем подготавливать тесто.

Шаг 4 Ссылка

В кабачковую массу добавить яйцо, измельчить лук и укроп, добавить соль и перец.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавить муку и разрыхлитель, перемешать тесто.

Шаг 6 Ссылка

На противень постелить пергамент, смазать подсолнечным маслом и выложить круг из кабачкового теста толщиной около 1 см.

Шаг 7 Ссылка

Тонко нарезать помидор и разложить его по верху лепёшки.

Шаг 8 Ссылка

Затем выложить кусочки курицы, поперчить и посыпать травами. Разогреть духовку до 180°С и печь пиццу 30 минут.

Шаг 9 Ссылка

Сыр натереть на тёрке, достать пиццу из духовки и посыпать сверху сыром. Поставить снова в духовку и печь 5-7 минут до расплавления сыра.

Шаг 10 Ссылка

Пиццу достать из духовки, дать немного остыть, затем нарезать на кусочки. Подавать пиццу немедленно! Приятного аппетита!

Пицца из кабачков — как приготовить по пошаговым рецептам в духовке или на сковороде

Когда лето в самом разгаре, а прилавки магазинов завалены недорогими сезонными овощами, грех не воспользоваться возможностью насладиться их вкусами в самых разных интерпретациях. Кабачок поистине универсальный плод, ведь он прекрасно подходит как для соленых и острых, так и сладких блюд. Самая популярная закуска из него – кабачковые оладьи, но, если вам они уже порядком поднадоели, есть достойная замена любимому блюду, пицца из кабачков, которую можно готовить с овощной или мясной начинкой в духовке, мультиварке или на сковороде.

Как приготовить пиццу из кабачков

Технология приготовления данной закуски частично схожа с рецептурой овощных блинчиков. Сначала подготавливается кабачковая основа для пиццы, как на оладьи: плоды моются, очищаются от кожуры, натираются на терке, после чего отжимается лишняя жидкость, а в тесто добавляются куриные яйца, специи и мука или манка, выступающие в роли связывающего компонента. Они помогают сформировать корж и обеспечивают его плотную, цельную структуру.

Вариантов начинки для такой летней пиццы может быть много, это уже исключительно дело вкуса: куриное мясо и свежие помидоры, сосиски и маринованные огурцы, грибы и консервированная кукуруза, даже морепродукты. Обязательный верх блюда – толстый слой тертого сыра, который должен расплавиться в процессе выпекания и полностью спрятать начинку, что сделает ее более сочной и ароматной.

Рецепты пиццы из кабачков

Это интересное блюдо итальянской кухни настолько прижилось по всему миру, что только редкие хозяйки задаются вопросом, как приготовить пиццу. Однако необычная его интерпретация – пицца из кабачков, для многих еще остается неиспробованной диковинкой. Если данная закуска для вас тоже незнакома, ниже представлены оригинальные пошаговые рецепты с фото.

В духовке

Самый привычный и простой рецепт пиццы из кабачков – в духовке. Готовится данное блюдо по технологии обычной пиццы, только корж из теста заменяется нежной кабачковой основой. Чтобы ее вкус не казался слишком пресным и невыразительным, кабачки можно сдобрить любимыми специями, свежей зеленью, тертым чесноком или смазать основу соусом из майонеза и кетчупа.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С кабачка срезать кожицу, освободить мякоть от семян, потереть на крупную терку.
Добавить яйца, соль, измельченный чеснок и рубленную зелень укропа.
Постепенно ввести муку, замешивая легкое, но не жидкое тесто.
Кабачковую массу переложить в смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями форму, разровнять, промазать майонезом.
Колбасу и помидоры порезать кружками, выложить поверх основы.
Маслины разрезать на половинки, разместить на корже.
Верх блюда обильно засыпать тертым сыром.
Запекать в нагретой до 200 градусов духовке 33-37 минут.

Готовая пицца из теста с кабачками

На сковороде

Если хотите приготовить быстрый, незамысловатый ужин из кабачков, возьмите на заметку простой вариант кабачковой пиццы на сковороде. Готовится такое блюдо очень быстро, получается необычайно вкусным, нежным и пикантным. Для приготовления коржа лучше брать цуккини – они пускают не так много сока. Как приготовить быструю овощную пиццу на сковороде, расскажет следующий рецепт.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Цуккини очистить от кожуры, потереть на крупную терку, отжать, чтобы убрать лишний сок.
Добавить яйца, сметану, соль, любимые специи.
Постепенно подсыпая муку, довести массу до среднегустой консистенции, как на оладьи.
Сковороду обмазать маслом, выложить в нее тесто, разровнять.
Жарить блин на среднем огне до зарумянивания низа.
Перевернуть. Поджаренную сторону смазать соусом из майонеза, томатной пасты и чеснока.
Выложить кружочки помидоров, ломтики куриной грудки и болгарского перца. Обильно присыпать сыром, потертым на мелкой терке.
Готовить на медленном огне под крышкой до полной готовности.

Приготовленная на сковороде пицца из кабачков с овощами и сыром

В мультиварке

Электрическая чудо-кастрюлька существенно облегчает ежедневные кулинарные хлопоты современных хозяек. С ее помощью можно готовить абсолютно разные блюда. Ароматной, сочной, мягкой получается кабачковая пицца с овощами и грибами, запеченная в мультиварке, как на фото. Пошаговый рецепт этой своеобразной овощной запеканки представлен ниже.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать крупными кубиками, вбить яйцо.
Когда кусочки овоща полностью впитают жидкость, обжарить их 2 минуты в двух столовых ложках растительного масла.
Грибы порезать тонкими пластинками, лук – полукольцами. Обжарить до полуготовности, смешать с баклажанами.
Кабачки потереть на крупной терке, посолить, дать настояться.
Слить выделившийся сок, добавить яйцо, муку, манку. Перемешать.
Мультиварку поставить на режим «Выпечка», чашу смазать растительным маслом.
Тонким слоем выложить тесто на дно чаши, разровнять.
Выпекать 15 минут, после чего выложить сверху коржа начинку из овощей и грибов, черри, шарики моцареллы.
Запекать 20 минут. После отключения техники дать постоять в ней готовой пицце еще 10 минут с открытой крышкой.

Кусочек пиццы

Пицца с кабачками и помидорами

Большой популярностью у любителей пиццы и кабачков пользуется классический вариант этого блюда с кружочками жареных цуккини и томатами. Для этой вкусной закуски придется приготовить дрожжевое тесто, зато в итоге у вас получится настоящая пицца из ароматного хрустящего коржа с сочной овощной начинкой под румяной сырной корочкой, как на следующем фото.

Ингредиенты:

мука – 1,5 ст.;
дрожжи сухие – 1 ч.л.;
растительное масло – 5 ст.л.;
соль – 1/3 ч.л.;
вода – 35 мл;
томатный соус – 2,5 ст.л.;
цуккини – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
сыр твердый – 170 г;
орегано сушеный – по вкусу.

Способ приготовления:

Муку просеять, всыпать соль и дрожжи. Перемешать.
Влить воду и растительное масло, замесить мягкое, пластичное тесто. Укрыть чистым полотенцем, оставить на полчаса.
Цуккини порезать на кружочки, чуть посолить, затем слегка поджарить на растительном масле.
Томаты нарезать небольшими дольками. Сыр потереть на терке.
Раскатать тесто, смазать томатным соусом. Выложить кабачки и помидоры.
Обильно засыпать тертым сыром, сдобрить сушеным орегано.
Запекать в духовом шкафу при температуре 190-200 градусов 20-22 минуты.

С фаршем и помидорами

Если вам нравится пицца из кабачка в духовке, но вы не хотите возиться с кабачковым тестом, можно приготовить интересные мини-пиццы из кружочков овощей. Рецепт их очень быстрый и простой, но такие миниатюрные закуски получаются сытными, яркими и вкусными. Аппетитная тарелка с небольшими порционными пиццами достойна не только семейного ужина, но и праздничного стола. Читайте, как приготовить мини-пиццы с фаршем из кабачка.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Кабачок порезать кружками толщиной не больше 1,5 см, разместить на смазанном маслом противне. Немножко посолить и посыпать любимой приправой.
В фарш потереть луковицу, заправить солью и перцем. Из мяса сформировать небольшие лепешки, положить на кабачки.
Помидоры порезать кружками, выложить поверх фарша, смазать сметаной.
Отправить в горячую духовку (200 градусов) на 27 минут.
Затем достать мини-пиццы, каждую обильно присыпать тертым сыром. Зарумянивать еще 7-8 минут.

Пицца из кабачкового теста с помидорами и фаршем

Тесто из кабачков для пиццы

Общие принципы приготовления кабачковой основы для пиццы почти полностью совпадают с технологий подготовки теста для овощных оладий. Если говорить о способе измельчения мякоти кабачков, то ее можно потереть на терке, измельчить с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Правда, в последнем случае будет трудно отделить сок, поэтому может понадобиться больше сыпучих компонентов. Если хотите приготовить низкокалорийное тесто из кабачков, вместо муки или манки можно добавить измельченные овсяные хлопья или отруби.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С кабачков срезать кожицу, удалить семенные коробочки. Мякоть измельчить в кухонном комбайне.
Вбить яйца, всыпать соль и специи, размешать.
Добавить разрыхлитель и отруби, хорошо вымешать.