Печень свиная в духовке рецепты с фото – Свиная печень в духовке — 10 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Свиная печень в духовке — 10 пошаговых фото в рецепте

Очень вкусной, сочной и нежной получается свиная печень, приготовленная в духовке по этому рецепту. Лучший гарнир к такой печени — картофельное пюре, хотя всё зависит от вашего вкуса. Попробуйте, вам и вашим близким обязательно понравится такая печеночка!

Ингредиенты

Для приготовления свиной печени в духовке понадобится:

печень свиная — 500 г;

лук репчатый (крупный) — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

сметана жирная — 200 г;

кетчуп или томатная паста — 100 г;

чеснок — 2-3 зубчика;

сыр твердый — 70 г;

соль, черный молотый перец, специи — по вкусу;

мука для панировки;

вода — 50 мл;

масло растительное — 50 г (25 г для обжаривания печени + 25 г для обжаривания овощей).

Этапы приготовления

Свиную печень помыть, очистить от жилок и прослоек, нарезать средними кусочками.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

В сковороду влить растительное масло, разогреть, выложить кусочки печени, предварительно посоленные, посыпанные специями и запанированные в муке. Обжарить на довольно сильном огне буквально по 2 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).

Лук и морковь обжарить на растительном масле в другой сковороде, помешивая, до мягкости.

Печень выложить в жаропрочную посуду, пригодную для запекания.

На печень выложить лук с морковью и нарезанный чеснок. Залить все томатно-сметанным соусом (для приготовления соуса сметану смешать с томатной пастой или кетчупом, посолить, поперчить, добавить специи и влить воду, все перемешать).

Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.

Посуду со свиной печенью накрыть крышкой или фольгой. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 30-35 минут.

Свиная печень, приготовленная в духовке, получается необычайно вкусной! Рекомендую!

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Печень свиная в духовке (рецепт с фото пошагового приготовления)

Ингредиенты

  • печень свиная: 500 г;
  • лук: 250 г;
  • морковь: 200 г;
  • жирная сметана: 200 мл;
  • кетчуп:  100 г;
  • лавровый лист: 1 шт;
  • масло растительное: 70 мл;
  • сыр: 100 г;
  • чеснок: 3 зубчика;
  • соль, перец: по вкусу.
  • Время на подготовку: 01:00
  • Время приготовления: 00:30
  • Количество порций: 4
  • Сложность: средняя

Приготовление

Свиная печень считается тем продуктом, который способен разнообразить домашнее меню. Правильно запеченная печень свиная в духовке способна обеспечить организм полной дневной нормой многих витаминов, причем ее готовка занимает мало времени, но позволяет, весьма быстро накормить всю семью.

  1. Печень необходимо очистить от пленки, а для того, чтобы это было просто сделать, печень необходимо на пару секунд окунуть в кипяток. Затем ее надо нарезать небольшими кусочками, так чтобы они получилось одинаковые. Для того, чтобы во время нарезки печень не скользила в руках ее лучше нарезать в слегка замороженном виде.
    нарезать печень кусочками
  2. Морковку с луком очистить, промыть и затем лук нарезать тонкими полукольцами, а морковку натереть на терке с большими отверстиями. Очищенный чеснок нарезать мелко.
    нарезать лук и чеснок, натереть морковь
  3. После разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и на большом огне быстро, постоянно помешивая, обжариваем печень. Также, уже на другой сковороде, пассируем лук и морковку.
    обжарить печень и лук с морковью на сковороде
  4. Затем берем жаропрочную посуду, в которой будет запекаться печенка, выкладываем в нее печенку, лук с морковкой и чеснок, заправляем специями, также добавляем лавровый лист.
  5. После этого приступаем к приготовлению соуса. Для этого смешиваем сметану с кетчупом, добавляем специи, заливаем соусом кусочки печенки, а сверху посыпаем натертым сыром и закрываем крышкой.
    смешать сметану и кетчуп
  6. Отправляем форму в духовой шкаф запекаться примерно полчаса при температуре 190°С. Готовое блюдо подается к столу посыпанное мелко нарезанной петрушкой, а на гарнир можно использовать картофельное пюре.
запеченная свиная печень на тарелке

vkusnaja-zhisn.ru

Запеченная свиная печень со сливками, рецепт с фото

Запеченная свиная печень готовится в духовке, и блюдо получается не жирным, но безумно вкусным. Благодаря маленьким дополнениям печень выходит сочной, ни капельки не жесткой и очень ароматной. Благодаря тому, что печень запекается в сливочно-чесночном соусе, блюдо получается сочным и нежным.

Выбираем печень

Для данного рецепта подойдет абсолютно любая печень, только учитывайте время приготовления. Ведь для разных видов печени оно разное.

В данном рецепте используется свиная печень. Как и все остальные виды печени, свиная является ценным субпродуктом для нашего организма.

Этот рецепт является ресторанным блюдом. В любом заведении за порцию такой печени вам придется выложить немалую сумму, а тут все в домашних условиях и из свежайших продуктов.

Еще больше рецептов

Рецептов печени огромное количество. Есть рецепты более правильные с точки зрения здорового питания, а есть и более жирные. Тут уже все на ваш выбор. Но если вы в принципе любите готовить и есть печень, то эти рецепты явно надолго поселятся в вашей кулинарной книге:

Ингредиенты


Запеченная свиная печень: ИнгредиентыЗапеченная свиная печень: Ингредиенты
  • Свиная печень — 2 кг
  • Помидоры — 7 шт.
  • Лук зеленый — 3 веточки
  • Сливки — 300 мл
  • Сыр моцарелла — 100 г
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.
  • Сухой чеснок — 1 ч.л.
  • Паприка — 1 ч.л.

Как приготовить запеченную свиную печень

  1. Запеченная свиная печень: Для соуса нужно соединить вместе сливки, мелко нарезанный чеснок, соль и специиЗапеченная свиная печень: Для соуса нужно соединить вместе сливки, мелко нарезанный чеснок, соль и специи

    Для соуса нужно соединить вместе сливки, мелко нарезанный чеснок, соль и специи.

    Для рецепта лучше всего брать сливки с высокой жирность от 25%. Тогда печень получится нежнее.

  2. Запеченная свиная печень: Нарезать печеньЗапеченная свиная печень: Нарезать печень

    Печень помыть, обсушить и удалить грубые пленки, если они есть. Нарезать на куски.

    Куски могут быть как мелкие, так и покрупнее. Делайте так как вам будет удобно кушать.

  3. Запеченная свиная печень: Печень сложить в форму для запекания и залить сливочным соусом
    Запеченная свиная печень: Печень сложить в форму для запекания и залить сливочным соусом

    Печень сложить в форму для запекания и залить сливочным соусом.

    Желательно укладывать печень в один слой. Но если у вас нет такой большой формы, то можно и в несколько слоев, в таком случае, печень получится больше тушеная, чем запеченная, но не менее вкусная.

  4. Запеченная свиная печень: Нарезать помидоры и болгарский перецЗапеченная свиная печень: Нарезать помидоры и болгарский перец

    Нарезать помидоры и болгарский перец.

  5. Запеченная свиная печень: Отправить запекатьсяЗапеченная свиная печень: Отправить запекаться

    Сверху выложить помидоры и перец. Отправить запекаться в разогретую до 180ºС духовку до готовности.

    Свиная печень запекается около 40–60 минут. Также играет роль размер кусков, чем они меньше, тем быстрее приготовятся.

  6. Запеченная свиная печень: Посыпать сыром и зеленью
    Запеченная свиная печень: Посыпать сыром и зеленью

    Печень готова, и на этом можно было бы остановиться, но чтобы придать блюду еще большей аппетитности, можно посыпать сыром и зеленью.

  7. Запеченная свиная печень: Отправить в духовку еще примерно на 3–5 минутЗапеченная свиная печень: Отправить в духовку еще примерно на 3–5 минут

    Сыр можно натереть или порезать тонкими пластинами и выложить на печень. Посыпать нарезанным луком. Отправить в духовку еще примерно на 3–5 минут.

    Идеально для подобных блюд подходит сыр моцарелла. Этот сыр плавится в считанные минуты и красиво тянется.

  8. Запеченная свиная печень: Блюдо можно подаватьЗапеченная свиная печень: Блюдо можно подавать

    Готовую печень можно подавать и в горячем виде, но многим это блюдо нравится и холодным.

  9. Запеченная свиная печень
    Запеченная свиная печень

Приятного аппетита!

Видео-рецепт запеченной свиной печени

delo-vcusa.ru

Печень в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (30 рецептов печени в духовке)

Сусамыр 5.0

Сусамыр

«Сусамыр» — традиционное блюдо Таджикской и Киргизской кухни. Это блюдо из печени очень быстро и просто готовится. Заходите и я покажу Вам, как приготовить «Сусамыр» и необычно подать печень. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2017

Запеканка из печени в духовке 3.8

Запеканка из печени в духовке

Если на праздник ищете новый способ удивить гостей, — эта запеканка из печени в духовке в домашних условиях станет для вас экономным и оригинальным выходом из ситуации. Сытно, вкусно, празднично! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.04.2014

Запеканка из печени с рисом 3.7

Запеканка из печени с рисом

Этот рецепт приготовления запеканки из печени с рисом мне нравится своим нежным вкусом и универсальностью, — можно подавать и самостоятельно, и к гарниру, и в горячем, и в холодном виде! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.04.2014

Пирожки с печенью и картошкой 4.6

Пирожки с печенью и картошкой

Я думаю, все согласятся с тем, что печень и картофель — отличное сочетание. Ну а если соединить эти два ингредиента в одном блюде, как в этом простом рецепте пирожков, то вкус получится потрясающий. …далее

Добавил: Dashuta 16.05.2014

Печень с овощами в духовке 3.6

Очень вкусная и аппетитная печень с овощами в духовке по данному рецепту — это праздник гурмана в нашем доме. Готовится довольно просто, но выглядит весьма феерично. Моя семья очень любит это блюдо! …далее

Добавил: TomaB 22.09.2014

Котлеты из печени в духовке 2.7

Котлеты из печени в духовке

Прекрасный рецепт для ближайшего ужина. Приготовьте эти замечательные котлеты из печени в духовке в домашних условиях. Ингредиенты используются предельно простые, а результат потрясающий! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.07.2014

Печеночный пирог в духовке 5.0

Печеночный пирог в духовке

Вкусный, сочный и полезный для здоровья пирог из печени приготовить совсем нетрудно. Такой пирог подойдет и взрослым, и детям, ведь приготовлен он из печени с овощами. Любите печень? Тогда попробуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 01.04.2017

Пирожки с картошкой и печенью 5.0

Пирожки с картошкой и печенью

Пирожки с картошкой и печенью — вкусные, ароматные и сытные. Признайтесь, печень кушаем не так часто. А в пирожки она пойдет на ура!Блюдо получается недорогим, но отлично подходит для праздника. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Рулеты из лаваша с печенью 4.1

Рулеты из лаваша с печенью

Очень вкусное и сытное блюдо. Начинка получается нежной кремовой консистенции, а оболочка с тонкой хрустящей корочкой. Готовить можно в сковороде или же в мультиварке, как вам удобнее. …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.07.2014

Пирожки с печенью в духовке 4.5

Пирожки с печенью в духовке

Хотите побаловать себя и семью вкусной домашней выпечкой? Тогда обратите внимание на рецепт приготовления пирожков с печенью в духовке. Аппетитные и сытные они подойдут также для пикника или перекуса. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.01.2015

Запеканка из куриной печени 4.4

Запеканка из куриной печени

Если вам нравится куриная печень, то вы просто обязаны попробовать нежнейшую и невероятно вкусную запеканку, приготовленную из нее. Поверьте, это один из лучших вариантов для сытного завтрака. …далее

Добавил: Dashuta 12.01.2015

Рулет в духовке 4.2

Рулет в духовке

Хотите немного разнообразить меню? Предложу интересную идею, как приготовить рулет в духовке из печени с овощной начинкой. Заинтригованы? Тогда не проходите мимо и запоминайте этот несложный рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.09.2017

Пельмени в горшочках с печенью 3.8

Пельмени в горшочках с печенью

Попробуйте приготовить пельмени с печенкой в горшочке – вкусное и очень сытное блюдо. Уверена, вы никогда ничего подобного не пробовали, а зря — блюдо и сытное, и питательное, и вкусное. …далее

Добавил: Antares 14.11.2013

Печень говяжья тушеная 3.0

Печень говяжья тушеная

Рекомендую рецепт печени говяжьей тушеной на обед или ужин. Правильно приготовленная печень — залог вкусного и полезного блюда. …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.07.2015

Печень в горшочках 5.0

Печень в горшочках

Предлагаю вам попробовать приготовить печень в горшочках, ведь так она получится удивительно мягкой и вкусной, а благодаря подушке из овощей — еще и с оригинальным вкусом и ароматом. Легко и доступно! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2013

Печень кролика в духовке

Печень кролика в духовке

Опытные хозяйки знают, как полезна печень кролика, ведь в ней содержится высокая концентрация витаминов и минералов. Смотрите, как приготовить печень кролика в духовке с пряными специями и травами. …далее

Добавил: Алла 21.09.2017

Печень с картошкой в духовке 3.9

Печень с картошкой в духовке

Невероятно вкусная и сочная печень с картошкой в духовке в домашних условиях станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Такое блюдо обязательно стоит повторить. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.02.2015

Пирог с куриной печенью 4.3

Пирог с куриной печенью

Я обожаю куриную печень, и пирог с куриной печенью — одно из моих фирменных блюд. Готовится он по-холостяцки просто, но результат способен удивить гурмана. Делюсь своим фирменным рецептом 🙂 …далее

Добавил: Павел 25.12.2012

Запеканка из печенки

Предлагаю вам полезную печеночную запеканку для детей и взрослых. Ее очень легко готовить. Минимум жира и максимум полезных веществ плюс нежный вкус сделают это блюдо одним из ваших любимых. …далее

Добавил: Josephine91 15.03.2017

Печень по-царски 4.3

Печень по-царски — очень нежное и вкусное блюдо из печени. Не знаю, откуда пошло название «по-царски», однако у нас в семье это блюдо называет именно так. Пальчики оближешь! …далее

Добавил: Арина Вольская 07.10.2013

Печень в духовке 3.4

Печень в духовке

Если вы любите не только вкусные, но и полезные блюда, тогда пополните свою кулинарную копилку еще один классным рецептом приготовления печени, запеченной в духовке. Это легко и быстро. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2016

Запеканка из печени 3.8

Запеканка из печени

Этот классический рецепт запеканки из печени мне достался от мамы, а ей — от бабушки, а уж рецепту, проверенному временем верить можно, — получится вкусно и сытно, хоть на обед, хоть на фуршет! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.05.2014

Куриная печень с яблоками 3.1

Куриная печень с яблоками

Раз в две-три недели запекаю куриную печень с яблоками. Это — быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. На гарнир пойдут печеные яблочки. К тому же, куриная печень обойдется совсем недорого. …далее

Добавил: Julechka 11.08.2013

Печень с картофелем в горшочке 3.5

Печень с картофелем в горшочке

Рецепт печени с картофелем в горшочке. Конечно, это блюдо можно приготовить на противне или в форме. Но вкусно и в горшочке. …далее

Добавил: Erich 19.06.2012

Суфле из печени 2.5

Суфле из печени

Хотите разнообразить свое меню чем-нибудь необычным? Приготовьте нежное, буквально тающее во рту, пикантное и очень вкусное суфле из печени в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2015

Картофель с куриной печенью 4.1

Картофель с куриной печенью

Картофель с куриной печенью — блюдо на любителя, однако лично мне оно очень нравится, да и моим домашним тоже. Предлагаю вариант картофеля с куриной печенью в виде запеканки. Мне очень нравится. …далее

Добавил: Sauliute 09.10.2013

Говяжья печень с курагой и яблоком 4.0

Этот рецепт для любителей блюд из печени. Готовить можно любую печень: свиную, куриную, говяжью. Будет одинаково вкусно, поверьте. Сладость кураги и кислинка яблока придадут новый вкус печенке. …далее

Добавил: Арина Вольская 05.04.2018

Печеночник с рисом, луком и кабачком 5.0

Печеночник с рисом, луком и кабачком

Это рецепт вкусного пирога-запеканки из печени с добавлением крупы, овощей и яиц. Готовится просто и быстро, подается как горячим, так и холодным. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 21.07.2018

Жаркое с печенью индейки в горшочках 5.0

Жаркое с печенью индейки в горшочках

Сытное и ароматное жаркое с грибами и печенью индейки в горшочках. То, что надо к семейному ужину! Готовится быстро, а съедается еще быстрее! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.09.2018

povar.ru

Свиная печень в духовке с овощами и сыром — Кулинарные рецепты любящей жены

Печенка, жареная в сметане и нежный печеночный паштет, уже давно стали любимыми в нашей семье. Но для разнообразия рациона домашнего питания я не перестаю экспериментировать и один из вариантов предлагаю вам – это свиная печень с овощами и сыром, запеченная в духовке. В результате несложной и не очень трудоемкой подготовки получилось весьма вкусное, питательное блюдо и мои домочадцы не сразу распознали под овощной шапкой и расплавленным сыром простую печенку.

Так что если вас останавливает своеобразный привкус и запах этого продукта — сладкая морковь, лук, специи и сливки отлично справятся с проблемой и хороший ужин вам обеспечен. Вкусно, быстро, недорого и полезно!

Свиную печень в кулинарии используют в самых разных вариантах, и еще с древних времен люди ценили этот продукт, готовя из него много блюд. Свиная печень относится к деликатесно – лечебному продукту, так как богата витаминами, в ней много ферментов и полезных веществ.

Свиная печень в духовке с овощами и сыром - рецепт и фото

Чтобы приготовить свиную печень, запеченную в духовке, вам потребуется:

  1. Печень свиная 500-600 г.
  2. Лук порей 1 шт.
  3. Морковь 1 шт.
  4. Петрушка небольшой пучок
  5. Сыр твердых сортов 70 г.
  6. Майонез (сметана) 2-3 ст.л.
  7. Сливки 100-150 г.
  8. Молоко 150-200 г.
  9. Соль, перец молотый, мускатный орех, сушеные травы (майоран, базилик, любисток)
  10. Лавровый лист
  11. Растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление блюда по рецепту «Свиная печень, запеченная в духовке с овощами и сыром»:

  1. Печенку вымойте, очистите от пленок, нарежьте на куски толщиной примерно 1-1,5 см. и залейте молоком.
  2. Оставьте минимум на 30 минут (можно 1-2 часа) вымачиваться.
  3. Морковь очистите, обмойте, натрите на терке, обжарьте на растительном масле.
  4. Лук порей обмойте, обсушите, нарежьте тонкими кольцами и добавьте к моркови, жарьте еще 2-3 минуты, помешивая.
  5. Овощи посолите, добавьте перец, сушеные травы, перемешайте.
  6. Печень промойте, обсушите и выложите на противень в один слой, слегка посолите и поперчите.
  7. На печень выложите обжаренные овощи, смажьте майонезом (можно сметаной).
  8. Петрушку вымойте, обсушите, мелко нарежьте, посыпьте овощи.
  9. Сыр натрите на терке и выложите сверху.
  10. Залейте сливками, положите лавровый лист и запекайте в разогретой духовке 20-30 минут.
  11. Подавайте запеченную в духовке печень с рисом или картофельным пюре, с овощным салатом и свежей зеленью.

zefira.net

Leave a Reply