Нудли рецепт приготовления с мясом с фото – Нудли-штрудли – восхитительный обед из простых продуктов! / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Нудли с мясом рецепт с фото, пошаговое приготовление

Нудли с мясом являются безумно вкусным и необычным лакомством, которое не только разнообразит повседневное меню, но и украсит праздничный стол!

Нудли с мясом

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Картофель1 кг.83
Говядина0,5 кг.187
Лук1-2 шт.43
Крупная морковь1 шт.33
Соль, перецпо вкусу
Нудли:
Мукаоколо 150 г.(сколько возьмет тесто)329
Кефир120 мл.53
Чеснок
3 зуб.106
Укропнесколько веточек
Сода1/4 ч. лож.
Сольщепотка

Пошаговый рецепт приготовления Нудли с мясом с фото

Готовится вкусность так:
  1. Возьмите лук, снимите шелуху, измельчите.Нудли с мясом шаг 1 фото
  2. Почистите морковку, потрите.Нудли с мясом шаг 2 фото
  3. Далее вам понадобится емкость с толстым дном, прогрейте в ней растительное масло, отправьте жариться лук до золотистости.Нудли с мясом шаг 3 фото

  4. Затем добавьте морковную соломку, жарьте вместе еще несколько минут.Нудли с мясом шаг 4 фото
  5. Потом сюда же выкладывайте мяско, которое порежьте кубиками, сделайте средний огонь, жарьте 7 минут, обязательно помешивайте ингредиенты, используя лопаточку.Нудли с мясом шаг 5 фото
  6. В емкость влейте кипяток, тушите мясо до полной готовности на слабом огне.Нудли с мясом шаг 6 фото

  7. А сейчас приготовим тесто. В емкость влейте кефир, всыпьте соль, соду, взболтайте, используя вилку.Нудли с мясом шаг 7 фото
  8. Теперь в получившуюся массу введите муку, замесите не тугое тесто, прикройте его отрезом пленки, пусть постоит 30 минут.Нудли с мясом шаг 8 фото
  9. Почистите картошку, порежьте крупно, отправьте жариться в сковородку с растительным маслом до полуготовности.
  10. В емкость с мясом переложите картофель, перемешайте, влейте немного кипящей воды, тушите еще 30 минут. Обязательно посолите и поперчите.
  11. Раскатайте тесто в виде тонкого прямоугольного пласта, смажьте маслом, посыпьте измельченной зеленью укропа, мелко порезанным чесноком, сверните тесто плотно рулетом.
  12. Нарежьте рулеты кусочками, выложите тестовые заготовки сверху на картошку.Нудли с мясом шаг 9 фото
  13. Тушите кушанье еще 15 минут, сделав слабый огонь. Вот и все, необычные, аппетитные нудли готовы!
Нудли с мясом шаг 10 фото

Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Нудли с мясом

bigpovar.com

Нудли с говядиной и картошкой – пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовить все ингредиенты.

• Морковь нарезать натереть на крупной терке.

• Лук почистить, разрезать на полукольца затем крупным кубиком.

• Мясо нарезать на средние произвольные куски. Желательно, чтоб они были одного размера.

• Картофель лучше выбирать среднего размера. Помыть, почистить и порезать дольками.

Выложить в миску с водой, чтоб не потемнел.

• Чтобы лишний раз не пачкать посуду удобнее готовить все в одной емкости.

Я возьму для этого глубокую сковородку.

Хорошо ее прогреть с растительным маслом, добавить немного сливочного.

Говядина любит сливочное масло.

Поджарить на среднем огне мясо, до изменения цвета и так, чтобы оно слегка подрумянилось.

Это занимает в среднем минут 10.

Если у вас больше полкило, закидывайте частями, чтобы оно все же подрумянивалось, а не тушилось.

По готовности, сложите мясо отдельно в тарелку.

• В эту же сковородку забросить лук с морковкой, добавить соль, перец и перемешать.

Пассировать до мягкости овощей.

Добавить мясо и перемешать.

• Залить кипятком так, чтобы покрыло мясо и овощи. Посолить. (Солить можно не окончательно, в конце можно вкус поправить).

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-1,5 часа — до мягкости мяса.

Мясо разной жесткости и возраста, поэтому необходимо будет попробовать.

• С картофеля слить воду.

Картошку можно поджарить, а можно оставить сырой.

Кому как вкуснее.

У нас в семье привыкли ко второму варианту.

Сложить картошку на мясо и при необходимости добавить кипятка.

Картошка должна быть почти покрыта жидкостью.

Накрыть крышкой и готовить минут 10-15 минут на маленьком огне.

• Пока картошка готовится, приготовить нудли.

В миску вылить кефир комнатной температуры, добавить соду и соль.

Перемешать.

Постепенно подсыпать муку пока тесто не перестанет липнуть и станет одним комком.

Снять остатки с ложки и слегка домесить тесто.

Времени много не займет — это не пельмени.

К рукам и ко дну миски не должно прилипать.

• Выдавить чеснок через пресс или натереть на мелкой терке.

Мелко нарезать укроп.

• Припылить стол мукой.

Раскатать тесто от центра к краям.

Смазать при помощи кулинарной кисти растительным маслом полностью всю поверхность.

Распределить по тесту чеснок и укроп.

Посолить по Вашему усмотрению.

Теперь осталось скатать в рулет.

Нарезать на кусочки примерно 1,5 см.

• Поместить нудли на картошку с мясом.

Нудли готовить на пару, погружать в жидкость их не стоит.

Тушить на медленном огне 20 минут.

Не открывать крышку, несмотря на аппетитный, слюноотделяющий аромат по всей кухне.

При подаче посыпать зеленью.

• Нудли готовят все по-разному. Кто-то добавляет свежие помидоры в тушеную картошку с мясом. Кто-то заменяет укроп другой зеленью. Картофель можно как предварительно жарить, так и класть сырым. В тесто иногда заворачивают еще тертый сыр или творог. В общем, полет фантазий! Сделаю, как привыкли кушать в моей семье. Надеюсь, рецепт был полезен

Приятного Вам аппетита.

www.koolinar.ru

Нудли по-украински с картошкой и мясом, рецепт с фото

Нудли с картошкой и мясом — это блюдо, которое надолго поселится в вашей кулинарной книге.

Считается, что нудли — это блюдо украинской кухни. Но есть источники, которые относят сие кушанье к немецкой кухне. Как бы то ни было, блюдо однозначно вкусное и имеет право на ваше внимание.

Тесто для нудли

Вариантов приготовления теста для нудли несколько. Сегодня предлагаю рецепт на яйцах. Но можно еще готовить содовое тесто на кефире. Содовое тесто получается более пышное и нудли будут более объемными.

Нудли можно готовить с мясом и любыми овощами. Блюдо чем-то напоминает гуляш, только с улитками из теста в дополнение.

Ингредиенты


Нудли с картошкой и мясом: ИнгредиентыНудли с картошкой и мясом: Ингредиенты

    для начинки

  • Соль — 1 ч.л.
  • Мясо — 300 г
  • Картошка — 0,5 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Укроп — 3 веточки
  • Лавровый лист — 2 шт.

    для теста

  • Мука пшеничная — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Вода — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка

Как приготовить нудли с картошкой и мясом

  1. Нудли с картошкой и мясом: Соединить ингредиенты для тестаНудли с картошкой и мясом: Соединить ингредиенты для теста

    Готовим тесто.

    Муку, яйцо, воду соединить, добавить щепотку соли и замесить плотное тесто.

  2. Нудли с картошкой и мясом: Замесить тестоНудли с картошкой и мясом: Замесить тесто

    Тесто оставить отдохнуть при комнатной температуре на 15 минут.

    Чтобы тесто не высыхало, накрыть его полотенцем или пищевой пленкой.

  3. Нудли с картошкой и мясом: Обжарить лукНудли с картошкой и мясом: Обжарить лук

    Лук мелко нарезать.

    В казане или в сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.

  4. Нудли с картошкой и мясом: Добавить морковьНудли с картошкой и мясом: Добавить морковь

    Затем к луку добавить морковь, нарезанную соломкой.

    Обжаривать несколько минут, пока морковка не станет мягкой.

  5. Нудли с картошкой и мясом: Добавить мясо и перецНудли с картошкой и мясом: Добавить мясо и перец

    Добавить в кастрюлю нарезанный болгарский перец, мясо нарезанное кубиками, томатную пасту, соль и черный молотый перец. Обжарить пару минут.

  6. Нудли с картошкой и мясом: Добавить томатную пастуНудли с картошкой и мясом: Добавить томатную пасту

    Обжаривать все это нужно пока мясо сверху не схватится, но внутри оно может оставаться сырым.

  7. Нудли с картошкой и мясом: Добавить картошку и лавровый листНудли с картошкой и мясом: Добавить картошку и лавровый лист

    Добавить в кастрюлю картофель.

    Налить воды вровень с овощами и мясом, добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и на маленьком огне готовить практически до готовности картофеля.

  8. Нудли с картошкой и мясом: Очень тонко раскатать тестоНудли с картошкой и мясом: Очень тонко раскатать тесто

    Тесто раскатать как можно тоньше.

  9. Нудли с картошкой и мясом: Смазать пласт теста масломНудли с картошкой и мясом: Смазать пласт теста маслом

    Смазать тесто растопленным сливочным маслом и посыпать рубленным укропом.

  10. Нудли с картошкой и мясом: Свернуть рулетом тестоНудли с картошкой и мясом: Свернуть рулетом тесто

    Завернуть пласт в тугой рулет и нарезать на кусочки шириной 1,5-2 сантиметра.

  11. Нудли с картошкой и мясом: Кладем нудли на доску и посыпаем мукойНудли с картошкой и мясом: Кладем нудли на доску и посыпаем мукой

    Будущие нудли выложить на доску посыпанную мукой.

  12. Нудли с картошкой и мясом: Отправляем нудли к овощамНудли с картошкой и мясом: Отправляем нудли к овощам

    Когда картофель будет практически готов, сверху выложить нудли, накрыть кастрюлю крышкой и готовить блюдо еще минут 15 или до готовности нудли.

  13. Нудли с картошкой и мясом: Варим до готовностиНудли с картошкой и мясом: Варим до готовности

    Готовые нудли нужно подавать сразу пока они еще горячие и вкусные.

  14. Нудли с картошкой и мясом готовыНудли с картошкой и мясом готовы

    Нудли с картошкой и мясом готовы, подаются блюдо нужно в глубокой миске.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт нудли с картошкой и мясом

delo-vcusa.ru

Нудли по-украински с говядиной, рецепт — Вкусо.ру

Нудли по-украински с говядиной

Нудли – это такие своеобразные «галушки», перемешанные в одном блюде с картофелем и мясом. Они могут быть круглыми, овальными. В этом рецепте тесто свернуто в виде маленьких рулетов.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Ингредиенты:

для нудлей:
  • кефир

    1/2 стакана

  • чеснок

    3 зубчика

  • сода

    1/4 ч.л.

  • укроп

  • мука

  • соль

Приготовление:

  • Поджарить измельченный лук с морковью. Добавить любое мясо: свинину, говядину, телятину, можно курятину или индюшатину, порезанную средними кусочками, посолить и поперчить по вкусу. Немного обжарить, затем влить воду и потушить до готовности.
  • В другую емкость влить кефир, всыпать соль и пищевую соду, перемешать. Добавить пшеничную муку, перемешать, дать тесту немного постоять, должна набухнуть клейковина.
  • Отдельно обжарить очищенный некрупный картофель, нарезанный четвертинками. Добавить его в мясную смесь, подлить еще немного воды, продолжать тушить до готовности.
  • Тесто тонко раскатать, смазать растительным маслом, раздавленным чесноком, посыпать поверхность рубленым укропом. Свернуть рулетом и разрезать на кусочки по 1,5 см.
  • При готовности картофеля выложить сверху нудли, накрыть крышкой, можно еще подлить воду, тушить на тихом огне 15 минут. При подаче посыпать нудли по-украински свежей петрушкой и рубленым укропом.
Совет

Традиционно блюдо подается со сметаной и кефиром.

Фотоотчеты приготовивших