Начинка для пирожков из яблок рецепт с фото – Пирожки с яблоками в духовке: пошаговый рецепт с фото

Яблочная начинка для пирожков рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим яблочную начинку для пирожков

Пироги и пирожки с яблочной начинкой — пышные и аппетитные, румяные и ароматные. Кому они могут не нравиться? С молоком, со сметаной, с кефиром, с горячим чаем — пирожки с яблоками со всем вкусны. Но всё же, у каждой хозяйки, пирожки с яблоками получаются совсем по-разному. У одной они высокие и пышные, с большим количеством ароматной и сочной начинки, а у другой могут получиться даже немного сыроватыми из-за того, что начинка из яблок была приготовлена неправильно.

Вы можете добавлять в яблочную начинку по желанию корицу, ванильный сахар, апельсиновую или лимонную цедру, крошки из печенья, но в любом случае предварительно обработайте яблоки. Удалите лишний сок, припустите на сковороде с небольшим количеством сахара и сливочного масла.

Вы удивитесь, как изменится вкус ваших пирожков и пирогов, если вы уделите должное внимание самой начинке, а не только тесту.

Как приготовить «Яблочная начинка для пирожков» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся яблоки, сливочное масло, сахар.

Шаг 2 Ссылка

1 кг яблок очистить от кожицы и серцевины. Нарезать яблоки средним кубиком.

Шаг 3 Ссылка

Выложить яблоки на сковороду со сливочным маслом (2 ст. л.). Жарить, акуратно помешивая, 3-4 минуты.

Шаг 4 Ссылка

Добавить 4 ст. л. сахара и готовить ещё 2-3 минуты.

Шаг 5 Ссылка

Охладить. Сок, если такой остался, слить. Яблочная начинка готова к работе.

webspoon.ru

👌 Начинка для пирожков из яблок, рецепты с фото

Пирожкиии… Это такая прелесть. С какой бы начинкой их ни делал, это всегда вовремя, вкусно и приятно. Потому что начинка дл пирожков может быть совершенно разной. И не только мясной, рыбной или овощной. Яблоки – это такой благодатный материал для нашей ситуации!

Особенно, если яблоки настоящие, а не привозные, и ты их сам выращивал и собирал. Ведь аромат от таких яблок, увы, многими уже подзабытый, вернет нам воспоминания приятные и, наконец, надежды на то, что яблоки мы когда-то будем есть свои, а не те, что выросли далеко и непонятно, чем обработаны.

Если у вас сейчас уже замешано тесто (хоть дрожжевое, хоть на воде и без желтков и т.п.), приготовьте эту начинку. Не пожалеете!

Время приготовления: зависит от количества яблок, у меня на килограмм ушло 45 минут

Сложность: все просто!
 
Ингредиенты:

  • сахар – 250 г

  • ванилин – 1 пакетик (по желанию)

  • вода – 4 ст.л. (если мало сока будет)

Приготовление

Итак, вернувшись из деревни, где сын загрузил меня яблоками, я их срочно перебрала. И вам советую – чтобы падалица не испортила вкус. Затем перед приготовлением яблоки я хорошо промыла и дала просохнуть.

После чего беремся за обработку плодов. С каждым яблочком  поступила так. Вначале режу пополам и на четвертинки.
Затем вырезаю из четвертинок зернышки и все, что нам помешает.
А уж только потом я нарезаю тонкими долями. Тонкими, потому что хочу побыстрее сварить эту вкусную начинку. Но с теми, что покрупнее, начинка сочнее получается.
А сейчас я поступаю почти так, как с вареньем. То есть немного присыпаю каждый каждый слой сахаром. Затем еще раз посыпаю, и жду минутку. Кстати, о сахаре. Можете положить больше, просто у меня были очень сладкие яблочки.

Чтобы сок пошел сильнее, я хорошенько встряхивала тазик этот с яблочками в стороны. Минут через 10 я уже варила яблоки. Не думайте, что, раз это не варенье, то его не надо помешивать. Еще как надо помешивать! И лучше, чтобы это была деревянная ложка.
У меня есть два вида такой начинки — первая – вот эта, то есть крупными и неразваренными кусочками.
А второй – вот такой (я сюда ванилин добавляю). Просто чуть дольше надо варить яблочки, минут на 10. Ну и сорт яблок нужен соответствующий, т.е. мягкие, сочные и сладкие!  

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Готовим начинку из яблок для пирога

Яблочная начинка.

По этому рецепту начинка из яблок получается очень приятной на вкус. Яблочки похрустывают на зубах.

Начинка для пирога из яблок, что нам понадобиться:

Я Беру 3-4 крупных яблока сладко-кисловатые на вкус. Очищаю от кожуры, разрезаю специальным резаком, Инструменты для нарезки яблок.

который ни только режет яблоки на дольки, но и вырезает серединку с семенами. Нарезаем яблок на дольки и вырезаем сердцевину.

Получившиеся крупные дольки режу на более тонкие, Режим дольки на более тонкие.

складываю в пластмассовую глубокую миску и на 5-10 минут отправляю в холодильник, чтобы не потемнели. Нарезанные яблоки складываем в миску.

Как готовить? Начинка из яблок для пирога

На средний огонь ставлю сковородку и кладу в нее 50 г сливочного масла. Масло должно растопиться. Растапливаем сливочное масло на сковороде.

Затем выкладываю все нарезанные яблоки в растопленное масло и немного «обжариваю» т.е. частично удаляю жидкость из яблок.

Яблоки выкладываем на сковородку.

Когда яблоки немного «поджарятся», всыпаю 2 ст. ложки сахара, Добавляем сахар.

перемешиваю с яблоками и продолжаю их «обжаривать». В это время сахар растворяется и карамелизирует яблоки. В данном случае яблоки не раскисают и остаются ровными дольками.

Готовую яблочную начинку перекладываем в стеклянную миску и даем им немного остыть.Остывшие яблоки посыпаем корицей и перемешиваем. Яблоки перекладываем в чистую миску и посыпаем корицей.

Все яблочная начинка готова.

Замешиваем тесто и печем пирог. Печем пирог.

У меня получился вот такой… замечательный пирог с начинкой из яблок.

Пирог с яблочной начинкой.

Приятного аппетита!

chudopekar.ru

Leave a Reply