Минтай с овощами в духовке в фольге рецепт – Минтай в духовке с овощами — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Вячеслав Будьков 🏃‍♂️ .

Минтай в духовке — самые вкусные рецепты минтая с овощами

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу предложить вам устроить рыбный день! А именно, приготовить очень вкусный и полезный минтай. Все мы знаем, насколько рыба полезна для нашего здоровья.

Благодаря высокому содержанию фосфора, витамина В12, белка и других полезных веществ, она просто незаменима в нашем рационе. В идеале, готовить блюда из нее 1-2 раза в неделю. Тогда вы, наверняка, заметите, что зубы и волосы стали крепче, а кожа ровнее и светлее!

Минтай – один из самых доступных продуктов морской стихии. Многие скажут – он получается сухим! Да, эта рыба не славится высоким содержанием жира. Поэтому, при неправильном подходе может показаться невкусной и сухой. Поэтому, запекать ее нужно с овощами или в соусе. Тогда она точно будет неповторимо нежной.

Содержание статьи

В этой статье я собрала для вас самые доступные и простые способы приготовить минтай в духовке! Забирайте их себе на стену в социальные сети и пользуйтесь на здоровье!

Минтай с овощами в духовке — самый вкусный рецепт

Рыба по этому рецепту получается очень сочной и вкусной! Продукты, которые потребуются для приготовления, просты и доступны практически для каждого холодильника. Затратив минимум усилий и средств, вы получите идеальный рыбный ужин – минтай под овощно-сырной шубкой!

Ингредиенты:

  • Минтай среднего размера – 2 шт.
  • Морковь средняя – 1 шт.
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Лук среднего размера – 2 шт.
  • Сливки 10% — 150 мл.
  • Соль, красный молотый перец – на вкус
  • Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
  • Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
  • Сахарный песок 1,5 ч.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Сыр твердый – 100 г.
  • Лаврушка – 2 листика

Приготовление:

1. Рыбу моем, чистим, срезаем плавнички, голову, хвост. Потрошим изнутри. Снимаем пленочки с внутренних стенок брюшка, чтобы блюдо потом не горчило.

2. Нарезаем порционными кусочками небольшого размера. Складываем в глубокую миску. Солим на вкус, перекладываем сюда все заготовленные специи и сахарный песок. Все старательно перемешиваем руками. Пока отставляем в сторону, на время приготовления остальных продуктов.

3. Одну из луковиц нарезаем полу- или четверть-кольцами. Откладываем ее пока в сторонку. Вторую нарезаем кубиком. Морковку очищаем, трем крупной теркой. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Отправляем сюда луковицу, нарезанную кубиками. Подогреем ее тут пару минут, помешивая. Затем перекладываем морковку. Жарим вместе до полуготовности. Овощи должны получится слегка хрустящими. Добавляем томатную пасту, немного солим и перчим на вкус. Все перемешиваем. Прогреваем еще 1-2 минуты и снимаем с огня.

4. Ту луковицу, что мы нарезали соломкой, солим и перчим на вкус. Немного обминаем руками, чтобы он пустил сок. Выкладываем луковую подушку в форму для выпечки, смазанную маслом. Кладем сверху пару лаврушин.

5. Сверху выкладываем рыбу. Равномерно покрываем ее овощной зажаркой. Майонез перемешиваем венчиком до однородности со сливками. Этим соусом поливаем наше блюдо, равномерно. Осталось только посыпать тертым сыром.

6. Духовку нагреваем до 180 градусов. В горячую печь убираем блюдо на 40 минут. Рыбка готовится достаточно быстро, а овощи, входящие в состав, уже были доведены до полуготовности. Поэтому, достаточно дождаться аппетитной корочки. К этому моменту, ваш обед уже будет готов!

Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами в сливочном соусе

Если запечь минтай просто в специях, без каких-либо дополнений, он, наверняка, получится сухим и не таким вкусным! А вот если полить его сливочным соусом и покрыть овощами и сыром – он получится необычайно сочным и ароматным. На его сочности скажется не только соус, но и помидоры! Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Свежий или размороженный минтай – 3 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт. среднего размера
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Томаты среднего размера – 4 шт.
  • Жирное молоко или сливки – 250 мл.
  • Яйца сырые – 2 шт.
  • Соль, молотый перец – на вкус
  • Несколько листиков лаврушки
  • Зелень на вкус
  • Немного растительного масла

Приготовление:

1. Рыбу очищаем от всего ненужного – хвост, плавники, голова, внутренности. Также изнутри брюшко нужно очистить от черных пленок. Это делать нужно обязательно, чтобы она потом не горчила.

2. Нарезаем порционными кусочками среднего размера. Складываем во вместительную миску. солим, перчим на вкус. Все перемешиваем руками. Чтобы каждый кусок насытился специями. Оставляем на несколько минут, пока мы подготовим овощи.

3. Лук очищаем. Нарезаем его кольцами средней толщины. В форму для выпекания с высокими бортами наливаем немного растительного масла. Выкладываем сюда лук, как подушку для нашей рыбки. Сверху кладем пару лаврушин.

4. Помидоры моем, нарезаем кружочками среднего размера.

5. На луковую подложку выкладываем нашу рыбу. Покрываем ее кружочками томатов. В процессе запекания, помидоры отдадут весь свой ароматный сок рыбе! Будет очень вкусно!

На этом этапе можно сразу поставить разогреваться духовку на 180 градусов.

6. В глубокую миску или чашу вливаем сырые яйца. Переливаем сюда и сливки. Если у вас есть домашнее жирное молоко, можно использовать его. Просто молоко из пакета тоже подойдет. Лучше, если оно будет пожирнее. Перемешиваем все до однородности. Можно воспользоваться миксером – так быстрее. Но доводить до пышности не нужно. Достаточно просто соединить воедино белок, желток и сливки. Можно делать это вилкой или венчиком. Равномерно заливаем этим соусом наш минтай с томатами.

7. Посыпаем натертым сыром. К тому времени, печь уже нагрелась. Отправляем сюда форму с нашим блюдом на 40-45 минут до румяной корочки. При подаче можно посыпать зеленью и нести к столу! Приятного аппетита!

Минтай в духовке с картошкой по самому вкусному рецепту

Рыба с картошкой и луком – полноценный обед, который не нуждается в гарнире. Можно просто подрезать свежих овощей к готовому блюду и вкусно пообедать. Предлагаю вам такой рецепт. Получается очень сочно и нежно. Приготовить очень просто!

Ингредиенты:

  • Филе минтая – полкило
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
  • Картошка средняя – 3 шт.
  • Паприка молотая – 0,5 ч.л.
  • Соль, молотый перец на вкус
  • Хмели-сунели – 0.5 ч.л.
  • Сок с половины лимона
  • Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.
  • Немного растительного масла
  • Небольшой кусочек сливочного масла
  • Немного сушеного орегано

Приготовление:

1. Картошку чистим, разрезаем каждую на 2 части вдоль. Теперь каждую нарезаем на полу-кружочки средней толщины.

2. Перекладываем во вместительную миску. Всыпаем примерно половину чайной ложки соли, хмели-сунели и паприку. Вливаем примерно 1 чайную ложку растительного масла. Все перемешиваем.

3. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Промазывать нужно и дно, и борта. Выкладываем сюда картошку, равномерно распределяем. Сверху выкладываем лук, нарезанный тонкой соломкой.

4. Если вы не хотите удалять косточки в процессе трапезы, лучше сразу купить готовое филе или разделать от костей целую рыбку. Но можно, конечно, выкладывать кусочки на кости. В данном рецепте мы используем филе. Нарезаем его на порционные куски среднего размера.  Выкладываем на лук. Сверху солим, посыпаем орегано и сушеным чесноком. По желанию, можете использовать другие любимые специи для рыбы. Поливаем небольшим количеством растительного масла.

5. Накрываем сверху фольгой. Духовку нагреваем до 200 градусов. Ставим форму с рыбой сюда на 40 минут. Затем убираем фольгу, а форму вновь отправляем в печь, чтобы блюдо сверху аппетитно зарумянилось, минут на 15.

Пошаговый рецепт минтая с рисом и овощами в духовке

Полезное и удачное сочетание – запеченная с рисом и овощами рыба. Это блюдо прекрасно подходит для обеда всей семьи, даже для маленьких детей. Готовится совсем несложно, из простых и доступных продуктов! Обязательно берите на заметку – не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 450 г.
  • Лук среднего размера – 2 шт.
  • Чеснок – 1-2 дольки на вкус
  • Морковь – 1 шт. среднего размера
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Приправа для рыбы – половина чайной ложки
  • Белый или черный молотый перец на вкус
  • Соль – примерно 1 ч.л.
  • Помидор среднего размера – 1 шт.
  • 300 грамм круглозерного риса
  • Немного зелени на вкус
  • Сметана – 3 столовые ложки
  • Вода чистая – 20 мл. для соуса и 500 мл. для заливки
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 7 ст.л.
  • 80 грамм тертого сыра

Приготовление:

1. Если вы купили уже готовое филе, то процесс значительно облегчается. Если у вас на вооружении целая рыба, то ее лучше разделать. Тем более, если блюдо предназначено, в том числе, и для детей.

2. Итак, срезаем у тушки голову, хвост, сдираем кожицу. Потрошим брюшко, выскабливаем черные пленки (они горчат). Прорезаем вдоль позвоночника на 2 части. Убираем хребет, все мелкие кости. Нарезаем на небольшие кусочки.

3. Лук нарезаем полукольцами. Отправляем обжариваться на небольшом количестве растительного масла. Пока он прогревается, нарезаем соломкой с помощью ножа или трем теркой морковь. Отправляем в жарку к луку.

4. Когда эти овощи станут мягкими, отправляем сюда перец и томат. Их нужно нарезать маленькими кубиками. Тушим некоторое время, пока эти овощи не выпустят сок. Тем временем, промываем рис до прозрачной воды. Отцеживаем его и пересыпаем в сковороду с овощами. Солим, перчим на вкус. Перемешиваем и томим пару минут. Затем сразу перекладываем в форму для выпечки с высокими бортами. Распределяем ровным слоем.

5. На этой же сковороде нагреваем еще немного масла. Нарезаем сюда чеснок произвольными слайсами. Поджарим его тут около минуты на высоком огне. Затем убираем. Он нам больше не понадобится. Цель чеснока – ароматизировать масло. Но, по желанию, его можно и оставить.

6. Обжариваем тут нашу рыбу до светлого цвета. Солим на вкус. На это уходит примерно 3-5 минут. Затем выкладываем в форму на рис с овощами.

7. В отдельную миску нарезаем мелко зелень. Сюда же добавляем по вкусу соль и специи для рыбы. Перекладываем сметану и горчицу. Все старательно перемешиваем. Вливаем немного, примерно 20 миллилитров, воды. Снова размешиваем. Этим соусом поливаем минтай сверху.

8. Заливаем форму с продуктами кипятком, чтобы жидкость полностью покрыла всю рыбу.

9. Накрываем сверху фольгой. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 1 час. А за 10 минут до готовности убираем фольгу. Посыпаем тертым сыром и допекаем положенное время.

Филе минтая в духовке как в детском саду

В садики мы все «воротили» нос от некоторых блюд, предложенным нам. Зато, став взрослыми, ищем эти рецепты, чтобы вновь насладиться этим ностальгическим вкусом детства. В садике, непременно, есть рыбный день. Деткам предлагают минтай. Ведь это очень полезная рыба. Готовят его с овощами и минимальным количеством специй. Предлагаю вам такой простой рецепт!

Ингредиенты:

  • 4 тушки минтая
  • 1-2 морковки
  • Четверть лимона
  • 2-3 луковицы
  • Молотый перец, соль на вкус

Приготовление:

1. Морковь очищаем и нарезаем произвольными кусочками среднего размера. Можно натереть теркой, если хотите – это не принципиально.

2. Лук тоже очищаем. Нарезаем его полукольцами. Отправляем его вместе с луком в рукав для выпекания. Солим, перчим на вкус. Немного перемешиваем прямо в пакете, зажав концы и встряхивая содержимое.

3. Займемся рыбой. Если вы планируете блюдо для ребенка, то лучше разделать минтай на филе. С целой рыбины срезаем голову, хвост, снимаем кожицу. Сделать это легко, она снимается, как чулок. Разрезаем вдоль хребта на 2 части, удаляем все косточки. Нарезаем на порционные кусочки. Не забудьте вычистить черные пленки изнутри. Можно, пожеланию, оставить рыбу с косточками.

4. Поливаем соком лимона, солим, перчим на вкус. Все перемешиваем и перекладываем в пакет с овощами. Немного встряхиваем, чтобы содержимое равномерно размешалось. Закрепляем концы пакета. Выкладываем на противень. Сверху на рукаве делаем небольшие проколы зубочисткой или прорезы ножницами, для выхода лишнего пара.

5. Убираем в духовку, нагретую до 200 градусов на 30 минут. Затем можно доставать и сразу нести к столу. Подавать можно с любым гарниром – гречка, картофельное пюре, макароны.

Калорийность готовой рыбки – всего 75 Ккал на 100 грамм готового продукта.

Минтай – оптимальная по цене, пользе и вкусу рыба. Она не содержит мелких костей, достаточно сочная (особенно, если правильно ее приготовить) и недорогая. На нашем столе она появляется часто и вовсе не потому, что она дешевая. Просто, ее обожают и дети, и взрослые.

Можно, конечно, пожарить ее на сковороде. Получается тоже очень вкусно. Но куда полезнее запечь в духовке, с овощами или под соусом. Если включить в состав картошку – будет полноценный обед. Даже дополнительного гарнира не нужно. Просто запеченную рыбку можно подать с любимым картофельным пюре, гречкой, рисом, макаронами… Одним словом, так, как вы любите!

Забирайте рецепты себе на стену в социальные сети, чтобы они всегда были под рукой в рыбный день! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 39Регистрация: 22-02-2018

Минтай с овощами в духовке

18 сентября 2018 0 4249 0

Минтай с овощами в духовке

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

65 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Запеченная в духовке любая рыба всегда вкусная, а приготовленный по этому рецепту минтай с овощами получается невероятно ароматным, сочным, еще и малокалорийным. Отварите под него рис или приготовьте картофельное пюре и подайте семье очень простое, но невероятно вкусное рыбное блюдо родом из детства.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Лук репчатый

100 гр.

Шампиньоны

150 гр.

Масло растительное

2 ст.л.

Лавровый лист

2 шт.

Перец черный молотый

по вкусу

Томатный соус

3 ст.л.

Сахар

по желанию

Шаг 1 из 7

ингредиенты

Для приготовления сочного и ароматного минтая, запеченного в духовке с овощами, подготовьте все необходимые продукты по списку.

Рыбу предварительно разморозьте, очистите от внутренностей: удалите черную пленку в брюшках, срежьте кухонными ножницами плавники, постарайтесь отжать лишнюю воду.

Лук и морковь почистите, помойте под проточной водой. Грибы зачистите от остатков компоста чистой жесткой кухонной губкой.

Шаг 2 из 7

подготовка рыбы

Разрежьте тушки минтая на две части или нарежьте удобными кусками, сложите в огнеупорную форму для запекания. Слегка поперчите и посолите рыбные куски снаружи и внутри.

Шаг 3 из 7

пассеровка лука с морковью

Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук и измельченную любым удобным способом морковь. Я натираю морковку на терке для корейских овощей, так она выглядит симпатичнее и готовится гораздо быстрее. Обжарьте овощные нарезки до мягкого состояния, минуты 3-4.


Шаг 4 из 7

добавление шампиньонов

Добавьте в сковороду нарезанные четвертинками шампиньоны. Готовьте их вместе с луком и морковью на среднем огне еще минуты 3.

Шаг 5 из 7

специи и лаврушка

Любимый томатный соус разведите водой в пропорции 1 к 2, вылейте его в сковороду, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Я люблю, когда эта подлива чуть сладковата, поэтому всегда добавляю немного сахара. Если вы его противник, этот шаг можно пропустить.

Готовьте на среднем огне минут 5, не дольше. За это время подлива слегка загустеет.

Шаг 6 из 7

закладка в форму для запекания

Залейте куски минтая томатно-овощной подливой. Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов, поставьте в нее форму с рыбой и готовьте в режиме верхнего и нижнего нагрева 25-30 минут.


Шаг 7 из 7

минтай с овощами в духовке

Вкусный, сочный, ароматный, с золотистой корочкой минтай готов. Разложите по порциям и подавайте семье на ужин.

минтай с овощами в духовке

0 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

минтай с овощами в духовке 9 опасных для здоровья кулинарных привычек Натуральное сливочное масло Натуральное сливочное масло или безвкусный кусок жира? 4 способа определить подделку

Минтай с овощами в духовке: рецепт приготовления

Минтай пользуется особой популярностью у сторонников правильного питания. Такую рыбку можно приготовить по-разному. Во-первых, филе минтая обладает низкой пищевой ценностью, во-вторых, такой продукт отлично впишется в детский рацион ввиду богатого компонентного состава. Сегодня мы расскажем, как готовится минтай с овощами в духовке. Рецепт записывайте в свою поваренную книгу.

Правила приготовления минтая

Правила приготовления минтая

Многим кулинарам, любителям и профессионалам, известен рецепт филе минтая с овощами в духовке. Ничего сложного в этом нет, решить такую кулинарную задачу под силу всем без исключения. В первую очередь нужно правильно выбрать рыбку. Как показывает практика, минтай реализуется в нашей стране в замороженном виде.

На заметку! При выборе уделяйте особое внимание толщине ледяного покрова, он должен быть однородным, без бугорков. Если лед темный, бугристый, это свидетельствует о том, что рыба давным-давно покинула среду своего естественного обитания и уже неоднократно подвергалась заморозке.

Рецепт минтая в духовке с морковью позволяет приготовить полезное, питательное и малокалорийное блюдо. Но не только морковь добавляют к филе минтая. Нейтральный вкус филе позволяет сочетать его и с другими овощными компонентами. Верными союзниками считаются лук различных сортов, картофель, свежие помидоры и сладкий перец.

А еще можно использовать замороженные смеси с кукурузой, зеленым горошком, стручковой фасолью. Неповторимый вкус рыбке придаст брокколи или цветная капуста. Такие продукты используют как в свежем, так и в замороженном виде.

На заметку! Предварительно замороженные овощные смеси можно и не размораживать. Достаточно их бланшировать в кипятке в течение 2-3 минут после закипания воды.

замороженные овощные смеси можно и не размораживать

Хозяйке на заметку:

  • филе минтая можно запечь целиком или в разделанном виде;
  • используйте для выпекания жаровню, огнеупорную форму, алюминиевую фольгу или рукав;
  • филе минтая получится суховатым, но этот недостаток легко исправляет томатная подлива или ароматный соус с нежным сливочным вкусом;
  • проще всего рыбку и овощи приправить майонезом или сметаной;
  • предварительно при желании минтая можно замариновать в свежеотжатом лимонном соке, приправах или соевом соусе;
  • если вы не можете самостоятельно подобрать специи и пряности, воспользуйтесь универсальными наборами, предназначенными для приготовления рыбных блюд;
  • перед запеканием филе минтая можно отварить в кипящей воде или потомить на пару, так вы существенно сэкономите время;
  • минтай отлично гармонирует по вкусу со сливочным соусом бешамель, готовить который следует по традиционной рецептуре исключительно из натуральных компонентов;минтай отлично гармонирует по вкусу со сливочным соусом бешамель
  • любители пикантных блюд могут добавить молотый жгучий перец, немного имбиря;
  • потрясающий аромат запеченной рыбке придаст веточка свежего розмарина;
  • если вы запекаете рыбу в закрытой форме, то за несколько минут до окончания приготовления откройте ее, чтобы все продукты запеклись до золотистой корочки.

Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами

Предлагаем вашему вниманию простой в исполнении рецепт приготовления минтая. Такое блюдо впишется в ваш будничный рацион и разнообразит меню малышей.

На заметку! Предварительно тушки минтая нужно размораживать. Использовать микроволновую печь или горячую воду нежелательно. Лучше оставить минтая для естественного размораживания при температуре комнатной отметки. Также можно поместить рыбку в емкость с охлажденной водой.

Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами

Ингредиенты:

  • коровье молоко пастеризованное – один стакан;
  • замороженный минтай – 300 г;
  • брокколи – 300 г;
  • сливочное масло – 2 чайн. ложки;
  • пшеничная мука высшего сорта – одна стол. ложка;
  • морковь – один корнеплод;
  • картофель – четыре клубня;
  • соль;
  • фасоль стручковая – 100 г.

Приготовление:

  1. Первым делом разморозим при необходимости филе минтая. Разделаем его, удалим хребет, очистим и хорошенечко промоем. Пока рыбку откладываем в сторону.
  2. Подготовим брокколи, цветную капусту. Их разбираем на соцветия и промываем вместе со стручковой фасолью.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  3. Очищенный корнеплод моркови нарезаем небольшими кубиками.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  4. Очищаем картофельные клубни. Хорошенечко промываем водой и обсушиваем.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  5. Измельчаем картошку брусочками небольшого размера.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  6. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду и кипятим ее. В кипящую воду добавляем немного соли и погружаем подготовленные овощи.
  7. После повторного закипания жидкости провариваем овощную смесь три минуты.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  8. Перекладываем бланшированные овощи в дуршлаг, чтобы стекла вода.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  9. Тем временем приступим к приготовлению сливочного соуса бешамель. Подготовим необходимые для этого ингредиенты.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  10. В сотейник выкладываем пару чайных ложечек размягченного сливочного масла. Ставим на минимальный огонь и растапливаем.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  11. Когда масло приобретет жидкую консистенцию, вводим указанное в рецепте количество просеянной пшеничной муки высшего сорта.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  12. Активно размешиваем, препятствуя образованию комков.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  13. Вводим коровье пастеризованное молоко со средним процентом жирности.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  14. Все еще раз перемешиваем венчиком и томим на маленьком огне. Постепенно соус начнет сгущаться. Когда его консистенция будет напоминать жирную сметану, отставляем с плиты.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  15. По вкусу добавим немного соли. Можно дополнительно использовать молотый мускат и смесь перцев.
  16. В мультиварке или пароварке подвергнем паровой обработке филе минтая. Достаточно буквально 10 минут.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  17. Немного остужаем филе минтая и разбираем его на маленькие кусочки.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  18. Противень или стеклянную огнеупорную форму смазываем мягким сливочным маслом. Хорошенечко обрабатываем и дно, и бортики.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  19. Выкладываем сначала овощи, перемешиваем их, слегка солим.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  20. Добавляем кусочки филе минтая и заливаем все приготовленным сливочным соусом.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  21. Накрываем сверху форму алюминиевой фольгой и отправляем в духовой шкаф.Рецепт приготовления минтая в духовке с овощами
  22. Выпекаем примерно треть часа при температурном пороге в 180-200°.
  23. Блюдо получается ароматным, сытным и имеет нежный сливочный вкус.

Читайте также:

Приготовить филе минтая с овощами смогут все без исключения. Вы можете разнообразить подобными угощениями свое домашнее меню. Обязательно морепродукты должны быть на наших столах хотя бы один раз в неделю. Отличной альтернативой привычной запеченной рыбке станет минтай, тушенный с овощами в соусе. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Минтай, запеченный в фольге в духовке с овощами

 

Минтай — вкусная и полезная рыба по доступной цене. Она содержит целый комплекс витаминов, легкоусвояемый белок и минералы. Тушку минтая можно приготовить различными способами, сочетания рыбу со всевозможными продуктами и специями. На мой взгляд, самым вкусным и сочным получается минтай запеченный в фольге в духовке.

Простой рецепт недорогой рыбки

В процессе приготовления рыба пропитывается маринадом и соком овощей, благодаря чему получается очень нежной и ароматной. Соевый соус и горчица придают деликатному мясу минтая необыкновенный изысканный вкус, сохраняя рыбу сочной. Если вы любите блюда из рыбы, я расскажу, как запечь минтай в фольге в духовке.

Минтай в духовке в фольге фото, фото рецепт минтая в духовке в фольге

Необходимые ингредиенты

  • 1 тушка минтая
  • 1 морковь
  • 1 репчатая луковица
  • 0,5 шт. лимона
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. приправы для рыбы
  • 0,5 ч. л. итальянских трав
  • свежая зелень для украшения

Пошаговое приготовление

Тушку минтая предварительно разморозим при комнатной температуре. Помоем рыбу, обрежем голову, хвост и плавники. Разрезав брюшко, удалим все внутренности. Еще раз промоем рыбу, после чего обсушим ее бумажными полотенцами от лишней влаги.

Минтай в духовке в фольге фото, фото рецепт минтая в духовке в фольге

Натрем тушку рыбы смесью из соли и молотых специй.

Минтай в духовке в фольге фото, фото рецепт минтая в духовке в фольге

Приготовим маринад

В небольшой пиале соединим соевый соус, оливковое масло, лимонный сок и острую горчицу. Перемешаем маринад до однородной консистенции.

Минтай в духовке в фольге фото, фото рецепт минтая в духовке в фольге

Польем тушку минтая готовым маринадом, оставим рыбу на 20 минут, чтобы она промариновалась и пропиталась ароматами специй.

Минтай в духовке в фольге фото, фото рецепт минтая в духовке в фольге

Подготовка овощей

Репчатый лук очистим от шелухи и порежем четверть кольцами. Морковь помоем, очистим от кожуры и порежем брусочками.

Минтай в духовке в фольге фото, фото рецепт минтая в духовке в фольге

Выложим на противень лист пищевой фольги. Сверху выложим морковь и половину репчатого лука. На овощную подушку выложим рыбу в маринаде.

Минтай в духовке в фольге фото, фото рецепт минтая в духовке в фольге

Поверх рыбы равномерно распределим оставшийся репчатый лук. Накрыв ингредиенты вторым листом фольги, тщательно защипнем края, формируя конверт.

Как запекать в духовке

Отправим тушку минтая в фольге в разогретую до 200 градусов духовку. Будем запекать рыбу на протяжении 25-30 минут. За это время минтай полностью приготовится, но при этом останется сочным. Готовую рыбу будем подавать в горячем виде с гарниром из риса или картофеля.

Минтай в духовке в фольге фото, фото рецепт минтая в духовке в фольге

Приятного аппетита!

Минтай в духовке в фольге

4.8 (96.67%) 6 votes
Leave a Reply