Кокосовое печенье бельгийское рецепт – Мягкое кокосовое печенье «Бельгийское» » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Бельгийское кокосовое печенье

Нежное внутри, но покрытое сверху тонкой сахарной корочкой в мелкую трещинку, которая придает неподражаемый шарм домашней выпечки – это кокосовое печенье, напоминающее по вкусу любимые многими миндально-кокосовые конфеты «Рафаэлло». Перед этим десертом мало кто устоит, ведь это не только лакомство, но и вкусный повод собраться вместе за чашечкой чая.

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 352
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты. Я поставил себе цель сделать кокосанки без подгорелостей, как это обычно бывает и максимально светлыми внутри, по умолчанию печенье сильно желтит.

Выбиваем яйцо в посуду для взбивания, добавляем сахар и щепотку соли. Бояться соли не стоит, это природный усилитель вкуса. Взбиваем миксером или венчиком до тех пор пока масса не побелеет, у меня на это уходит 2 минуты.

Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем. Как видите я переложил взбитое яйцо с сахаром в миску, так как изначально в ней взбивать не очень удобно.

Перемешивать стоит до тех пор пока не получится рассыпчатая влажная масса, которая хорошо лепится. Это и есть тесто для выпекания печенья. Параллельно с процессом приготовления теста духовка должна разогреваться до 180°С. Начинаем лепить печенья. Я сделал их в виде шариков размером с грецкий орех. Получилось у меня 8 шт (для самых педантичных: вес каждого 24 г). Также в серединку можно добавить орехи.

Как правило печенье выкладывают на застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком противень, но тогда у нас довольно сильно запечётся дно, можно даже сказать подгорит. Поэтому я выкладываю печенье на решётку для духовки. Так дно не подгорит. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20 минут. Если не хотите чтобы верхушка потемнела и золотистая корочка была более равномерно распределена по поверхности, то через 10 минут после начала выпекания накройте печенье смятой и расправленной бумагой для выпечки.

Кокосовое печенье Кокосанка готово! Лучше подождать пока оно полностью остынет, а потом садиться за чаепитие. Вкуснее всего печенье в день выпечки, сразу после остывания. Нежный вкус, изысканный аромат, быстрота приготовления сделают этот рецепт самым любимым у всех членов семьи. Приятного аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1795
Источник: https://art-lunch.ru/recipe/kokosovoe-pechene-kokosanka_foto/

Полезно знать

Кокосовая стружка – натуральный продукт, который получают в результате переработки мякоти кокоса. Она имеет немало полезных свойств (улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина). Однако кокосовая стружка отличается достаточно высокой калорийностью (592 ккал на 100 г продукта). Поэтому людям, которые практикуют разнообразные диеты и считают калории, увлекаться данным продуктом не стоит.

Добавить в любимые

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 463
Источник: https://znayrecept.ru/vypechka/713-kokosovoe-pechene.html

Ингредиенты:

  • Кокосовая стружка  — 60 Грамм
  • Мука пшеничная  — 3/4 Стакана
  • Яйца  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка (без горки)

Количество порций: 3-4

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 798
Источник: https://povar.ru/recipes/belgiiskoe_kokosovoe_pechene-62704.html

Мягкое кокосовое печенье бельгийское – рецепт

Для наших печенек понадобится всего 3 ингредиента! Купить стружку кокоса сейчас можно в любом магазине, а остальные составляющие есть на каждой кухне.

Ингредиенты на 12шт:

  • кокосовая стружка – 300гр;
  • яйца – 2шт;
  • сахар – 3ст.л.

Как приготовить кокосовое печенье

  1. В миску разбиваем яйца и насыпаем сахар.
  2. Взбиваем миксером сначала на маленькой скорости, потом увеличиваем. В результате у нас должна получиться однородная пышная масса сливочного цвета.
  3. Насыпаем в нее стружку.
  4. Перемешиваем. Обязательно посмотрите на консистенцию. Из-за размера яиц кокосовой стружки может потребоваться больше. Тесто должно быть густым, но липким. Оставляем его на 15 минут. Нужно чтобы стружка впитала влагу и набухла.
  5. Формовать печенье будем влажными руками, поэтом подготовьте рядом миску с водой, чтобы можно было споласкивать руки и салфетку, чтобы немного вытирать, они должны быть сырыми, но не мокрыми.
  6. Отщипываем от массы кусочки, катаем шарики, а потом придаем форму пирамидок. Выкладываем заготовки на противень со смазанной сливочным маслом бумагой для выпечки.
  7. Выпекаем в нагретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Противень надо ставить в верхнюю часть духовки, чтобы верх подрумянился, а низ не горел. Но наблюдайте, так как все духовки разные, у кого-то верх может начать подгорать.

Готовое печенье вынимаем и даем немного остыть. Оно очень вкусное, как теплое, так и холодное. Попробуйте с молоком, вам обязательно понравится.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1477
Источник: https://blog-recept.ru/kokosovoe-pechene-2-retsepta-s-foto-myagkoe-belgijskoe-i-pyshnoe-biskvitnoe/

Печенье кокосанка в домашних условиях

Это печенье можно с уверенностью отнести к десерту из серии популярного сейчас «ПП» — полезного питания. Оно низкокалорийное, так как в нем нет даже сахара. Сладость придадут финики.

Список продуктов:

  • кокосовая стружка – 100гр;
  • обезжиренное молоко – 100мл;
  • финики – 20шт;
  • яичные белки – от 3-х яиц.

Как испечь кокосовое печенье

  1. Финики разрезаем и освобождаем от косточек. Кладем в небольшую кастрюльку, заливаем молоком и ставим на умеренный огонь. Дожидаемся закипания и, не отходя от плиты, варим в молоке буквально несколько секунд.
  2. Откидываем на сито. Разварившиеся финики протираем через сито в молоко, в котором они варились. Получится густоватая масса.
  3. Стружку измельчаем в блендере или в кофемолке.
  4. Протертую молочно-финиковую смесь вводим в измельченную стружку.
  5. Перемешиваем и получаем что-то наподобие теста.
  6. Белки взбиваем миксером в чистой и сухой миске до «устойчивых пиков». Это состояние, когда взбитые белки превращаются в густую пену, такую, что, если вы перевернете миску вверх дном, пена не выпадет из миски. Лучше белки взбиваются если добавить маленькую щепотку соли. Делается это так: сначала включаем миксер на малые обороты, когда начнут образовываться большие пузыри бросаем соль и увеличиваем скорость. И теперь уже до плотной белой массы.
  7. Сначала добавляем половину белков в кокосовое тесто. Перемешиваем аккуратно, не интенсивно, чтобы белки «не упали».
  8. Затем кладем оставшуюся часть белков, так же осторожно.
  9. Чтобы испечь в духовке используем силиконовый коврик или промасленный пергамент. Выкладываем массу чайной ложкой на расстоянии друг от друга. При выпекании тесто расплывется и увеличится в размерах. Выпекаем при 180°С 15-20 минут.

Наше печенье имеет ярко выраженный кокосовый вкус. Оно в меру сладкое. По текстуре похоже на классический бисквит.

А вы знаете, что кокосовую стружку можно сделать своими руками в домашних условиях?

  1. Для этого нам понадобится кокос. И самая сложная часть – это расколоть его. Нужен острый нож и некоторые навыки, чтобы расколоть пополам или на куски.
  2. Затем отделяем белую мякоть (которую только условно можно называть мякотью) от скорлупы.
  3. Моем ее, обсушиваем и натираем на мелкой терке.
  4. Складываем в миску и заливаем кипятком. Оставляем на полчаса.
  5. Вода приобретет белый цвет и станет напоминать жидкое молоко. Так оно и называется – кокосовое молоко. Его можно использовать для приготовления некоторых блюд, особенно восточно-азиатской кухни.
  6. Стружку же сушим при низкой температуре духовки, не более 80°С в течение 2 часов. И затем ее можно использовать по назначению.

Приятного всем аппетита!

А хотите рецептов новогоднего печенья?

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2643
Источник: https://blog-recept.ru/kokosovoe-pechene-2-retsepta-s-foto-myagkoe-belgijskoe-i-pyshnoe-biskvitnoe/

Как приготовить «Бельгийское кокосовое печенье»

Это все ингредиенты, которые нам понадобятся. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, пусть размягчится.

Растираем сливочное масло с сахаром в однородную массу.

Добавляем яйцо и щепотку соли, взбиваем миксером до однородности. Я управилась ложкой.

Вводим муку, смешанную с разрыхлителем.

Также добавляем кокосовую стружку, оставив примерно шестую часть.

Тесто должно получится мягким и липким. Ставим тесто минут на 30 в холодильник.

Охлажденное тесто делим на 14-15 частей и каждую часть скатываем в шарик. Обваливаем в оставшейся кокосовой стружке.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке с вентилятором минут 15-18. Печенья должны слегка подрумяниться, не передержите их в духовке.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 4356
Источник: https://povar.ru/recipes/belgiiskoe_kokosovoe_pechene-62704.html

Из кокосовой муки – пошагово

Отсутствие в кокосовой муке глютена делает ее ценным продуктом питания, который найдет достойное применение в кулинарии, например, в выпечке.

Чтобы испечь печенье из кокосовой муки понадобятся:
  • 300 г сливочного масла;
  • 40 г сахарной пудры;
  • 40 г кокосовой стружки;
  • 8 г разрыхлителя;
  • 3 г соли;
  • 240 г кокосовой муки.
Последовательность действий:
  1. Все сыпучие ингредиенты ссыпать в одну посудину и размешать их кондитерским венчиком. Если в продуктовом магазине не оказалось кокосовой муки, ее можно приготовить самостоятельно: кокосовую стружку хорошо подсушить в духовке и перемолоть блендером.
  2. Мягкое сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками выложить к сыпучим компонентам и замесить пластичное песочное тесто, которое на 20 минут убрать в холодильник.
  3. Из холодного теста сформировать печенья таким же способом, что и при выпечке из обычного песочного теста. Толщина заготовок должна быть не менее 4 мм. Печь четверть часа при 165 градусах.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 961
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Рецепт №1. Кокосовое печенье из песочного теста

  1. Предварительно размягченное масло смешайте с сахаром и взбейте венчиком до получения густой смеси однородной консистенции.
  2. Влейте молоко и хорошо перемешайте.
  3. В отдельной емкости смешайте муку, кокосовую стружку и разрыхлитель.
  4. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто.
  5. Тесто разделите на четыре равные части. Сформируйте из них небольшие колбаски (длиной до 15 см). Заверните колбаски в пищевую пленку и положите в морозильную камеру на час.
  6. Готовое песочное тесто для печенья можно хранить в замороженном виде 1,5-2 месяца.

  7. Охлажденные колбаски из теста нарежьте небольшими колечками (толщиной 1 см) и выложите на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой.
  8. Выпекайте печенье 25 минут (до образования корочки приятного золотистого цвета).

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 821
Источник: https://znayrecept.ru/vypechka/713-kokosovoe-pechene.html

Вегетарианское угощение с кокосовой стружкой, бананами и финиками

Вкус такого печенья перенесет вас в жаркие тропики.

Вегетарианское печенье с кокосовой стружкой состоит из следующих ингредиентов:
  • 200 г мякоти спелых бананов;
  • 150 г кокосовой стружки;
  • 11 вяленых плодов финика;
  • 30 мл растительного масла;
  • 40-50 г рисовой муки.
Как испечь:
  1. В посудину для замешивания выложить измельченную небольшими кусочками банановую мякоть, размоченные в воде плоды финика без косточек. Перебить эти продукты погружным блендером в однородную кашицу с небольшими кусочками финика.
  2. Влить к фруктам масло и размешать. Затем вмешать кокосовую стружку и рисовую муку. Должно получиться мягкое, но липнущее к рукам кокосовое тесто.
  3. Отщипывать небольшие кусочки теста, скатывать их в шарики диаметром 2-3 см, которые потом следует приплющить на листе для выпечки, застеленном пергаментом.
  4. Готовить печенье в духовке приблизительно 20 минут при 180 градусах.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 923
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Рецепт №2. Кокосовое печенье «Бельгийское»

Количество порций – 15 шт.
Время подготовки – 30 мин.
Время готовки – 25 мин.

Популярный рецепт «Бельгийского» печенья предусматривает использование меда. Согласно рецепту, мед необходим для того, чтобы придать выпечке легкий медовый аромат и сладость.

  1. Венчиком или с помощью миксера взбейте белки до образования пышной пены. Добавьте сахар и щепотку соли. Продолжайте взбивать до получения смеси однородной консистенции.
  2. Добавьте мед. Продолжайте взбивать.
  3. Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте.
  4. Небольшими порциями добавьте муку и перемешайте. У вас должна получиться достаточно густая масса. Чтобы с ней было удобнее работать, положите заготовку на 15 минут в холодильник.
  5. Из приготовленной массы слепите 15 небольших шариков. По желанию вовнутрь печенья можно положить орешек, миндаль или арахис.
  6. Выложите печенье на противень, застеленный специальной бумагой для выпекания.
  7. Выпекайте кокосовое печенье в предварительно разогретой духовке 25 минут.

Совет! Чтобы верхушка печенья не потемнела, а, наоборот, получилась светлого, слегка золотистого оттенка, через 10 минут после начала выпекания накройте печеньки фольгой или куском пергаментной бумаги.

Печенье получается рассыпчатым, с приятным вкусом и ароматом. Используя данный рецепт, можно приготовить и овсяное кокосовое печенье, добавив в тесто, наряду с мукой, овсяные хлопья.

5 звезды- основано на 2 отзыв(ы)

Полезно знать

Кокосовая стружка – натуральный продукт, который получают в результате переработки мякоти кокоса. Она имеет немало полезных свойств (улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина). Однако кокосовая стружка отличается достаточно высокой калорийностью (592 ккал на 100 г продукта). Поэтому людям, которые практикуют разнообразные диеты и считают калории, увлекаться данным продуктом не стоит.

Добавить в любимые

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 2016
Источник: https://znayrecept.ru/vypechka/713-kokosovoe-pechene.html

Мягкие кокосовые шарики

Чтобы испечь мягкое кокосовое печенье в виде шариков с начинкой из чернослива надлежит подготовить следующие ингредиенты:
  • 125 г сливочного масла;
  • 50 г меда;
  • 125 г кокосовой стружки;
  • 150 г муки;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 70 г чернослива;
  • 10 г сгущенного молока.
Этапы выпечки:
  1. От общего количества кокосовой стружки отсыпать приблизительно 40 г для обсыпки печений. К оставшейся стружке добавить жидкий мед, мягкое кремовой консистенции масло, сахарную пудру и муку. Замесить тесто.
  2. Для начинки кокосовых шариков смешать вместе мелкорубленый чернослив и сгущенное молоко.
  3. Когда тесто и начинка будут готовы, можно приступать к формированию изделий. Скатать небольшой шарик из теста, пальцем сделать в нем углубление, которое заполнить начинкой, а затем защипнуть.
  4. Каждый шарик с черносливовой начинкой обвалять в кокосовой стружке, уложить на противень и печь примерно 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовое печенье можно припорошить сахарной пудрой.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 975
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Кокосанки: простой рецепт

В процессе приготовления по этому простому рецепту используются всего лишь три ингредиента, а в результате получается вкусное и рассыпчатое печенье, которое покорит сердце каждого любителя кокоса.

Вкусное, ароматное кокосовое печенье, с хрустящей корочкой и нежной, чуть влажной мякотью.

Пропорции необходимых ингредиентов будут следующими:
  • 3 куриные яйца;
  • 150 г белого кристаллического сахара;
  • 250 г кокосовой стружки.
Выпечка:
  1. Яйца взбить с сахаром. В этом рецепте не обязательно добиваться пиков. Сахар просто должен раствориться, а яйца стать светлой, объемной и пузырчатой массой.
  2. Добавить к яично-сахарному гоголь-моголю кокосовую стружку, перемешать и оставить на четверть часа, чтобы стружка напиталась влагой.
  3. Это время не стоит терять даром, следует поставить духовку на разогрев. Требуемая температура 190 градусов. Лист для выпечки выстелить пергаментной бумагой.
  4. Чтобы сформировать классические кокосанки, следует набирать небольшие порции теста и немного сжимая придать им форму конуса. На противне печенья расставлять на расстоянии 2 см друг от друга.
  5. В духовом шкафу кокосовое печенье должно провести 10-15 минут. Чтобы не пересушить его, нужно следить за верхушками конусов. Как только они зазолотятся, печенья нужно вынимать.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1257
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Кол-во блоков: 15 | Общее кол-во символов: 19727
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://art-lunch.ru/recipe/kokosovoe-pechene-kokosanka_foto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1795 (9%)
  2. https://povar.ru/recipes/belgiiskoe_kokosovoe_pechene-62704.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5154 (26%)
  3. https://blog-recept.ru/kokosovoe-pechene-2-retsepta-s-foto-myagkoe-belgijskoe-i-pyshnoe-biskvitnoe/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4120 (21%)
  4. https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 5358 (27%)
  5. https://znayrecept.ru/vypechka/713-kokosovoe-pechene.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 3300 (17%)

Печенье с кокосовой стружкой рецепт с фото, как испчь

Кокосанкой называют печенье с кокосовой стружкой, в котором совсем нет муки, но оно и без нее получается рассыпчатым и вкусным, а аромат будет просто волшебным. Кстати, первое печенье очень напоминает и по своему внешнему виду и по вкусу бельгийское песочное печенье известной марки. Второе будет воздушное, мягкое, по консистенции напоминает бисквит и в него мы добавим финики. Так что, как видите, будет два рецепта, оба с фото пошагово.

Мягкое кокосовое печенье бельгийское – рецепт

Для наших печенек понадобится всего 3 ингредиента! Купить стружку кокоса сейчас можно в любом магазине, а остальные составляющие есть на каждой кухне.

Ингредиенты на 12шт:

  • кокосовая стружка – 300гр;
  • яйца – 2шт;
  • сахар – 3ст.л.

Как приготовить кокосовое печенье

 

  1. В миску разбиваем яйца и насыпаем сахар.
  2. Взбиваем миксером сначала на маленькой скорости, потом увеличиваем. В результате у нас должна получиться однородная пышная масса сливочного цвета.
  3. Насыпаем в нее стружку.
  4. Перемешиваем. Обязательно посмотрите на консистенцию. Из-за размера яиц кокосовой стружки может потребоваться больше. Тесто должно быть густым, но липким. Оставляем его на 15 минут. Нужно чтобы стружка впитала влагу и набухла.
  5. Формовать печенье будем влажными руками, поэтом подготовьте рядом миску с водой, чтобы можно было споласкивать руки и салфетку, чтобы немного вытирать, они должны быть сырыми, но не мокрыми.
  6. Отщипываем от массы кусочки, катаем шарики, а потом придаем форму пирамидок. Выкладываем заготовки на противень со смазанной сливочным маслом бумагой для выпечки.
  7. Выпекаем в нагретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Противень надо ставить в верхнюю часть духовки, чтобы верх подрумянился, а низ не горел. Но наблюдайте, так как все духовки разные, у кого-то верх может начать подгорать.печенье с кокосовой стружкой

 

Готовое печенье вынимаем и даем немного остыть. Оно очень вкусное, как теплое, так и холодное. Попробуйте с молоком, вам обязательно понравится.

Автор: velenka

Печенье кокосанка в домашних условиях

печенье с кокосовой стружкой

Это печенье можно с уверенностью отнести к десерту из серии популярного сейчас «ПП» — полезного питания. Оно низкокалорийное, так как в нем нет даже сахара. Сладость придадут финики.

Список продуктов:

  • кокосовая стружка – 100гр;
  • обезжиренное молоко – 100мл;
  • финики – 20шт;
  • яичные белки – от 3-х яиц.

Как испечь кокосовое печенье

  1. Финики разрезаем и освобождаем от косточек. Кладем в небольшую кастрюльку, заливаем молоком и ставим на умеренный огонь. Дожидаемся закипания и, не отходя от плиты, варим в молоке буквально несколько секунд.печенье с кокосовой стружкой
  2. Откидываем на сито. Разварившиеся финики протираем через сито в молоко, в котором они варились. Получится густоватая масса.печенье с кокосовой стружкой
  3. Стружку измельчаем в блендере или в кофемолке.печенье с кокосовой стружкой
  4. Протертую молочно-финиковую смесь вводим в измельченную стружку.печенье с кокосовой стружкой
  5. Перемешиваем и получаем что-то наподобие теста.печенье с кокосовой стружкой
  6. Белки взбиваем миксером в чистой и сухой миске до «устойчивых пиков». Это состояние, когда взбитые белки превращаются в густую пену, такую, что, если вы перевернете миску вверх дном, пена не выпадет из миски. Лучше белки взбиваются если добавить маленькую щепотку соли. Делается это так: сначала включаем миксер на малые обороты, когда начнут образовываться большие пузыри бросаем соль и увеличиваем скорость. И теперь уже до плотной белой массы.печенье с кокосовой стружкой
  7. Сначала добавляем половину белков в кокосовое тесто. Перемешиваем аккуратно, не интенсивно, чтобы белки «не упали».печенье с кокосовой стружкой
  8. Затем кладем оставшуюся часть белков, так же осторожно.печенье с кокосовой стружкой
  9. Чтобы испечь в духовке используем силиконовый коврик или промасленный пергамент. Выкладываем массу чайной ложкой на расстоянии друг от друга. При выпекании тесто расплывется и увеличится в размерах. Выпекаем при 180°С 15-20 минут.печенье с кокосовой стружкой

Наше печенье имеет ярко выраженный кокосовый вкус. Оно в меру сладкое. По текстуре похоже на классический бисквит.

печенье с кокосовой стружкой

Автор: Fisa

А вы знаете, что кокосовую стружку можно сделать своими руками в домашних условиях?

печенье с кокосовой стружкой
  1. Для этого нам понадобится кокос. И самая сложная часть – это расколоть его. Нужен острый нож и некоторые навыки, чтобы расколоть пополам или на куски.
  2. Затем отделяем белую мякоть (которую только условно можно называть мякотью) от скорлупы.
  3. Моем ее, обсушиваем и натираем на мелкой терке.
  4. Складываем в миску и заливаем кипятком. Оставляем на полчаса.
  5. Вода приобретет белый цвет и станет напоминать жидкое молоко. Так оно и называется – кокосовое молоко. Его можно использовать для приготовления некоторых блюд, особенно восточно-азиатской кухни.
  6. Стружку же сушим при низкой температуре духовки, не более 80°С в течение 2 часов. И затем ее можно использовать по назначению.

Приятного всем аппетита!

А хотите рецептов новогоднего печенья?

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Кокосовое печенье, мягкое бельгийское: рецепт

Кокосовое печенье "Бельгийское"

Простой рецепт мягкого кокосового печенья «Бельгийское сделает процесс приготовления максимально понятным и доступным, можно подать к чаю сразу же после выпечки. А если подождать день, то оно подсохнет сверху и станет хрустящим. Испортить такое печенье просто невозможно, поэтому сразу можно делать двойную порцию, особенно, если в семье есть дети.

Ингредиенты:

  • 180 г пшеничной муки;
  • 60 г кокосовой стружки;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 куриное яйцо;
  • 70 г сливочного масла;
  • 2/3 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли.

Как приготовить кокосовое печенье «Бельгийское»

Сливочное масло заранее достаньте из холода – пусть оттает. Затем положите его в миску, добавьте сахар-песок или сахарную пудру.

масло с сахаром

Ложкой разотрите мягкое сливочное масло с сахаром. Получится однородная мягкая масса.

растереть в массу

В миску разбейте свежее куриное яйцо и продолжайте размешивать.

добавить яйцо

В итоге должна получиться однородная маслянистая масса без комочков. Если не получается размешать яйцо с масляной массой с помощью ложки, можно взять венчик.

перемешать ложкой

Теперь добавьте в миску просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Продолжайте размешивать все ложкой. Должно получиться липкое мягкое тесто.

добавить муку

Далее насыпьте в миску кокосовую стружку. Кстати, можно использовать для печенья и цветную стружку – в ней обваливать уже сформированные заготовки.

всыпать кокосовую стружку

Все размешайте ложкой.

тесто на печенье

Противень застелите пергаментом. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики, обваляйте в стружке, слегка придавите и выложите на поверхность. Духовой шкаф разогрейте до 160 градусов и отправьте печенье запекаться.

сформовать заготовки

Через 15-20 минут выпечка будет готова. Дайте ей остыть, после чего подайте к чаю.

готовое печенье

Приятного аппетита!

кокосовое печенье

Кокосовые оладьи на кефире разнообразят ваши завтраки.

Сказать спасибо автору! (1)

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса» Кокосовое печенье "Бельгийское"

Кокосовое печенье мягкое «Бельгийское» — рецепт с подробными фото

Кондитеры из Бельгии всегда создавали оригинальные рецепты, восхитительного вкуса десертов, за что по праву обладают пальмой первенства, высоко ценятся по всему миру. Их шедевры получают лавры победителей. Не обошла слава бельгийское печенье — сдобное, рассыпчатое, обладающее неповторимым райским вкусом, благодаря кокосовой стружке. Этот небольшой штришок придает воздушному, легкому печенью особенный шарм. Ассоциируется со сказочными топическими островами, полные солнца и романтики.

Бельгийское кокосовое печенье – достаточно питательное, умеренно калорийное, тающее во рту и создающее иллюзию экзотики. Однако, готовится из обычных продуктов. Главный секрет очарования – два особенных ингредиента. Сочетание русского меда и южного ореха с «дерева жизни» делают вкус утонченным, несколько аристократичным. Такая выпечка станет любимым блюдом, семейной традицией, отличным подарком даже для самого привереды.

В чистой, сухой посуде взбиваем охлажденные белки, используя миксер. Чтобы они лучше взбивались, добавьте щепотку соли. Через 2 минуты взбивания начинаем подсыпать сахар небольшими порциями. В результате у нас должна получится устойчивая белковая масса (крепкие пики).

приготовление кокосового бельгийского печенья

приготовление кокосового бельгийского печенья

Отправляем к белкам мед и еще раз взбиваем, чтобы ингредиенты смешались.

приготовление кокосового бельгийского печенья

приготовление кокосового бельгийского печенья

В белково-медовую массу отправляем кокосовую стружку, аккуратно перемешиваем лопаткой.

приготовление кокосового бельгийского печенья

приготовление кокосового бельгийского печенья

Крупный помол в этом рецепте использовать не рекомендуется, это повлияет на текстуру, и печенье не получится таким нежным, каким оно должно быть.

Небольшими порциями начинаем вмешивать муку. Делать это следует очень осторожно, чтобы белки не осели.

приготовление кокосового бельгийского печенья

приготовление кокосового бельгийского печенья

Когда масса стала однородной, накройте миску с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 15 минут, чтобы облегчить процесс формирования изделий.

Используя чайную ложку, набираем тесто и формируем шарики. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между заготовками 2 см.

приготовление кокосового бельгийского печенья

приготовление кокосового бельгийского печенья

Духовку предварительно разогреваем до 150 градусов, и отправляем печенье в уже разогретый духовой шкаф на 30 минут (пока поверхность не зарумянится).

приготовление кокосового бельгийского печенья

приготовление кокосового бельгийского печенья

Диетологи считают, это лакомство «безопасным» для фигуры (в разумных мерах). Компоненты содержат множество полезных элементов и антиоксидантов. А их сочетание в данном блюде приводит к улучшению пищеварения, снижает риск сердечно — сосудистых заболеваний и рака. Для малышей и людей старшего поколения важна удобная мягкая, в меру сладкая, структура изделия. Именно, она позволяет не повредить десна, давая возможность деликатному наслаждению от любимого лакомства.

Незамысловатая рецептура позволяет сделать выпечку в домашних условиях любому, даже начинающему кулинару, без особых затрат. Применив немного фантазии, можно оформить печенюшки на «свой лад» сделав блюдо авторским. Возможно, выпечку завершить, поливая шоколадным ганашем, сахарной пудрой, разноцветной посыпкой или глазурью.

Удобная транспортировка, срок (до трех недель в герметично закрытой емкости) и условия хранения – делают кокосовое печенье мягкое «Бельгийское», приготовленное по этому рецепту, привлекательным для любого сезона.

Бельгийское печенье с кокосовой стружкой

Доброго времени суток, уважаемые читатели блога о вкусной еде! Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт мягкого бельгийского кокосового печенья. Вы сможете с легкостью приготовить этот великолепный десерт у себя дома, порадовав вашу семью и гостей.

Бельгийское печенье с кокосовой стружкой мягкое и ароматное, вы не заметите как оно буквально исчезнет со стола. А ваши близкие еще не один раз будут просить вас приготовить данное блюдо. Любители «Рафаэлло» и «Баунти» наверняка оценят эти печеньки, ведь их кокосовый аромат сводит с ума.

Так что кокосовое печенье — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Как же его приготовить? Рецепт очень прост, он не потребует особых навыков. Итак, приступим к приготовлению этой сладости с восхитительным вкусом и запахом.

Составляющие:

1. Стружка кокоса — 50 грамм

2. Мука пшеничная — 1,5 столовой ложки

3. Сахар — 35 грамм

4. Соль — щепотка

5. Белок куриного яйца — 1 штука

Способ приготовления:

1

1. Берем наш главный ингредиент — кокосовую стружку, высыпаем ее в глубокую посуду, добавляем щепоточку соли и пшеничную муку.

Тщательно перемешиваем все компоненты.

2

2. Возьмите одно куриное яичко и отделите от него белок, начните его взбивать с помощью миксера. Когда образуется устойчивая пена, медленно всыпайте в белковую массу сахар, не переставая взбивать. Сахар должен полностью растворится, масса должна стать однородной.

3

3. На следующем этапе берем смесь муки с кокосовой стружкой и пересыпаем ее в белковую массу. Тщательно вмешиваем до однородности.

4

4. Наше тесто для печенья готово. Приступим к формированию наших будущих печенек. Теперь с помощью ложки или лопатки выложите тесто на противень, предварительно застелив его промасленным пергаментом для выпечки. Должны получиться аккуратные белые комочки.

5

5. Поставьте противень в духовку при температуре 180 градусов, выпекайте 15-20 минут. Запах во время выпекания нельзя описать обычными словами!Готовность блюда можно проверить с помощью деревянной шпажки или спички. Хотя судить о готовности можно и по цвету печенья, если оно приобрело золотистый насыщенный оттенок, то его можно доставать из печки.

Ждем пока наши печенюшки остынут, ведь именно в остывшем виде они наиболее вкусные и ароматные. Можно полить сверху печенье джемом, присыпать сахарной пудрой. Пробуем десерт с чаем, молоком, какао или кофе. Приятного аппетита!

Советы:

При желании попробуйте поэкспериментировать с рецептурой печенья, добавив в него дополнительные компоненты, например, любые орешки(грецкие, арахис) или цукаты. Кстати, в последнем варианте выпечка приобретет интересную тропическую нотку вкуса.

Не упускайте возможность побаловать себя и близких мягким кокосовым печеньем! Ваши старания будут оценены по достоинству.

У этого печенья есть один секрет, он заключается в том, что стружка кокосового ореха достаточно влажная, поэтому выпечка с ней всегда получается нежная и воздушная.

кунжутное печенье

Рецепт хрустящего кунжутного печенья

Кокосовый орех содержит огромное количество питательных веществ. Конечно, он калориен, поэтому есть кокосовые десерты каждый день нежелательно, если вы следите за фигурой. Однако, кроме большого числа калорий, у кокоса есть множество полезных свойств, которые благоприятно влияют на человеческий организм.

Этот тропический орешек содержит антиоксиданты, он улучшает иммунитет и пищеварение, а также снижает риск опухолевых болезней.

Дорогие читатели, пожалуйста, присылайте ваши комментарии и важные замечания! Подписывайтесь на обновления блога и делитесь с друзьями, чтобы вместе познавать искусство приготовления вкусной пищи. До новых встреч!

Рецепт печенье с кокосовой стружкой: бельгийское, кокосанка, шарики

Печенье с кокосовой стружкой привлекает нас своим оригинальным вкусом и необычным ароматом. Рецепты экзотической выпечки наверняка есть в арсенале любой хозяюшки. Печенье кокосовое идеально подходит для тех, кто приветствует здоровый образ жизни, так как рецепты этих десертов не содержит жира, муки. Мякоть кокоса, масло и стружка оздоравливающе действуют на организм — улучшается пищеварение, укрепляется иммунитет. Приготовление лакомства из кокосовой стружки доставит Вам удовольствие. Кокосовые печенья, рецепт которых мы рассмотрим, улетят со стола моментально. Они имеют восхитительный аромат, очень мягкую и воздушную серединку, а сверху — изысканную хрустящую поверхность.

Бельгийское

Пополните Ваши рецепты и запишите, как приготовить бельгийское кокосовое печенье. Эта выпечка получается необычайно мягкая, ароматная, с нежным изысканным послевкусием. Благодарность Ваших домашних будет беспредельна.

Ингредиенты

В бельгийское печенье войдут следующие продукты:

  • мелкая кокосовая стружка- 300 граммов;
  • мука белая- 300 граммов;
  • белки- 6 штук;
  • сахарный песок- 250 граммов;
  • жидкий мед- 3-4 столовой ложки;
  • соль экстра — на кончике ножа;
  • ванильный сахар- 1 пакет.

Способ приготовления

Печем бельгийское печенье следующим образом:

  1. Возьмем охлаждённые белки, добавим к ним чуть-чуть мелкой соли и 2 капли лимонного сока. Поместим их в сухую посуду и будем взбивать миксером на средней скорости. Затем скорость увеличим и продолжим сбивать, пока у нас не получится крепкая белая пена, хорошо сохраняющая свою форму.
  2. Понемногу добавляем сахарный песок, продолжая взбивать, пока пена не станет густой.
  3. Вольем в эту массу жидкий мед, еще раз взобьем.
  4. Добавляем мелкую стружку кокоса, осторожными движениями сверху вниз перемешиваем массу.
  5. Понемногу всыплем в тесто просеянную муку. Тесто должно быть достаточно густым. Прикроем нашу емкость салфеткой и отправим в холодное место на 20 минут.
  6. Из остывшего теста мокрыми руками лепим небольшие печенья круглой формы.
  7. Отправляем наши изделия на лист, выстланный пекарской бумагой. Между печеньями оставляем свободное пространство, так как во время выпечки изделия увеличатся в размере и могут слипнуться между собой.
  8. Температуру в духовке выставим 150 градусов, время выпекания — 30 минут.

Печенье, рецепт которого мы рассмотрели, получается золотистым и ароматным. Это хороший десерт к кофе, чаю, молоку.

Кокосанка

Есть еще оригинальные рецепты, например, кокосанка. Главная составляющая этого лакомства – стружка кокоса, оно выпекается без муки. Печенье кокосанка доставит массу удовольствия тем, кто обожает кокос. Печенье получается очень нежным и воздушным. Его можно употреблять людям с непереносимостью глютена.

Ингредиенты

Рецепт печенья кокосанка включает в себя следующие продукты:

  • 150 граммов сахарного песка;
  • три яйца;
  • 200 граммов кокосовой стружки;
  • пакетик ванилина.

Способ приготовления

Приступим к изготовлению легкого десерта:

  1. В удобной посуде перемешайте все сыпучие составляющие: сахар, кокосовую стружку и ванильный сахар.
  2. Добавьте сюда яйца и старательно смешайте все продукты. Ускорит вашу работу применение миксера или блендера.
  3. Перенесите тесто на водяную баню, нужно чтобы температура его не было больше 40- 45 градусов. После подогрева дополнительно взбейте тесто, достаточно 5 минут взбивания. Перенесите массу на холод на 30- 40 минут
  4. Прогрейте духовку до 180 градусов, смажьте лист жиром. Мокрыми руками лепите шарики из теста и выкладывайте их на лист. Время выдержки в духовке- 15- 20 минут. Выпечка будет золотистой.
  5. Можно смазать наши изделия вареньем, кремом, растопленным шоколадом.

Шарики с начинкой

Попробуем рецепт кокосового печенья с вкусной начинкой, мы не можем оставить без внимания такие рецепты.

Ингредиенты

Выход- 35- 40 штук.

Для теста:

  • кокосовая стружка- 250 граммов;
  • масло сливочное- 250 граммов;
  • мука- 300 граммов;
  • мед жидкий- 4 столовые ложки;
  • сахарная пудра- 4 столовые ложки.

Для начинки:

  • изюм- 40 граммов;
  • сухофрукты по вкусу- 100 граммов;
  • корица молотая -0,5 ч. л.;
  • ликер «Амаретто» — две столовые ложки.

Способ приготовления

Рецепт кокосовое печенье несложен:

  1. Отберите 3-4 столовых ложки кокосовой стружки для панировки печенья.
  2. Смешиваем сахарную пудру, муку, масло, мед и кокосовую стружку. Вымешиваем тесто.
  3. Сухофрукты измельчаем, добавляем к ним изюм, корицу и ликер. Старательно перемешиваем. Делаем небольшой шарик с углублением посередине, кладем 0,5 ложки начинки и защипываем. Обсыпаем печенье кокосовой стружкой и помещаем его на лист пергамента.
  4. Переносим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем ,15-20 минут
  5. Осталось остудить печенье, притрусить сахарной пудрой, подать к чаю.

Кокосовый вкус – свежий, экзотический, пикантный. Выпечка с кокосовой стружкой – отличное угощение для всей семьи.

Кокосовое печенье, мягкое бельгийское: рецепт


Кокосовое печенье
Опубликовано 07.06.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин Нередко приготовить что-то вкусное на своей кухне нас побуждает десерт, лакомство, купленное в магазине или кондитерской. Однажды задумала и я приготовить мягкое бельгийское печенье с кокосовой стружкой, как в магазине. Перевернула весь кулинарный мир, нашла подходящий рецепт, и начались мои эксперименты с пропорциями. Нелегкая это работа! Но после нескольких неудачных, но вполне вкусных попыток, рецепт с выверенными пропорциями был найден. Получила то, что хотела — нежное и воздушное, таящее во рту кокосовое бельгийское печенье хрустящее снаружи, мягкое внутри. Попробуйте и вы его приготовить, уверена, вам понравится! Из указанного количества ингредиентов получается 15-17 шт.
С кокосовой стружкой или с кокосовым молоком готовится очень много вкусных десертов: это и блинчики, и смузи, и конфеты…


Ингредиенты
Ингредиенты:

— кокосовая стружка мелкая – 60+10 г,
— масло сливочное – 90 г,
— мука хлебопекарная – 120 г,
— сахарная пудра – 2 ст. ложки,
— яйцо куриное – 1 крупное,
— разрыхлитель – 1 ч. ложка.



Добавить масло
Включить и нагреть духовой шкаф до 190С.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло и сахарную пудру поместить в чашу или стакан миксера. Добавить ванильный сахар или экстракт, если пудра не содержит ванилина.


Взбить миксером
Взбить миксером в течение 1 минуты до однородного состояния.


Добавить яйцо
Разбить куриное яйцо и добавить к взбитому маслу с сахарной пудрой. Еще раз воспользоваться миксером для взбивания яично-сливочной массы в течение 1 минуты на невысокой мощности. В итоге получится пышная смесь насыщенного сливочного цвета.


Добавить кокосовую стружку
В стакан с взбитыми ингредиентами добавить основную порцию кокосовой стружки (60 г). Очень важно, чтобы стружка была мелкой, белой и ароматной. Все перемешать и оставить на 10 минут для размокания кокосовой стружки.


Добавить муку
Через 10 минут для удобства полученную массу переложить в миску. Муку, просеянную через сито и смешанную с разрыхлителем, добавлять в миску небольшими порциями. На этом этапе для перемешивания подойдет обычная вилка.


Вымешиваем тесто
В результате тесто для печенья получится мягким, влажным и рыхлым.


Вымешиваем тесто хорошо
Сухие руки посыпать небольшим количеством муки и закончить вымешивание песочно-кокосового теста. Колобок поставить в холодильник на 10 минут.


Формируем шарики
Руками в муке или в тонких виниловых перчатках сформировать небольшие шарики. Из предлагаемого набора продуктов получится 15-17 заготовок для печенья.


Выкладываем на противень
Противень или форму для выпечки застелить бумагой и слегка присыпать мукой. Каждый приплюснутый шарик одной стороной окунуть в чашку с кокосовой стружкой. Печенье разложить на некотором расстоянии друг от друга.


Достать из духовки
Выпекать первые 2 минуты при первоначальной температуре 190С , затем в течение 10-ти минут при более низкой температуре – 170С. Каждая духовка печет по-своему. Поэтому точное время выпечки определить сложно. Но когда печенье поднимется, увеличится в размерах, поверхность станет золотистой, а кокосовая стружка потемнеет – печенье точно готово. Главное – не передержать выпечку в горячей духовке.


Выкладываем на тарелку
Готовое печенье с кокосовой стружкой переложить на деревянную поверхность и остудить. Выпечку можно подавать на дегустацию, как в теплом, так и в остывшем виде.


Готовое блюдо
Вот так выглядит кокосовое лакомство в разломе – под хрустящей кокосовой корочкой нежная мякоть.

Бельгийское печенье переложить в банку для хранения кондитерских изделий с крышкой. Тогда выпечка надолго останется нежной, мягкой и очень ароматной. Приятного вам аппетита и веселого чаепития!
Попробуйте также очень вкусное печенье с кардамоном и кокосовой стружкой.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о