Картошка с мясом в духовке в рукаве рецепт с фото – Мясо запеченное с картофелем в рукаве рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Картофель с мясом в рукаве

Готовим картофель с мясом в рукаве

Я, наверно, никому Америку не открою, если скажу, что существует довольно простой способ приготовить вкусное блюдо из мяса и картошки, если использовать кулинарный рукав. Овощи и мясо запекаются одновременно, пропитываются соками друг друга и при этом: минимум масла, свободные руки и вкусный результат.

Время приготовления зависит от способностей вашей духовки. Изначально было обещано, что блюдо готовится до 1,5 часа, на самой большой мощности. Видимо, это относится к электрическим духовкам. Моя же духовка жарит, как зверь, и за час на средней мощности всё уже готово. Поэтому, ориентировочно указываю время приготовления — 1 час.

Как приготовить «Картофель с мясом в рукаве» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для запекания картошки с мясом в рукаве возьмём крупную луковицу, несколько клубней картофеля, морковку, томатную пасту (1 ч. л.) или томатный соус (2 ложки), соль, специи по желанию, у меня они для жарки мяса, мякоть говядины, растительное масло, можно и сливочное, любую зелень.

Шаг 2 Ссылка

Подготовить все овощи, очистить их и нарезать произвольно.

Шаг 3 Ссылка

В удобной ёмкости смешать нарезанные лук, картошку, морковку. Добавить разведённую томатную пасту, сахар, соль, специи для мяса. Полить всё растительным маслом, добавить чёрный перец и хорошенько всё перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Мясо нарезать маленькими, тонкими кусочками и слегка их отбить, посолить и поперчить. Добавить мясо к овощам и снова всё смешать.

Шаг 5 Ссылка

Противень выстелить пергаментом или использовать удобную форму для запекания. 1 край кулинарного рукава крепко завязать, выложить картошку с мясом, распределить внутри равномерно. Завязать второй край рукава. Сделать несколько проколов по центру. Я просто часто наколола поверхность, не прокалывая до дна. Поставить запекать в разогретую до 210°С духовку, примерно на 1 час. Возможно, получится быстрее или дольше. Нужно периодически проверять блюдо на мягкость картошки.

Шаг 6 Ссылка

Через 1 час, душистая картошка с мясом в рукаве готова. Разрезать рукав и достать содержимое. Если бы я была одна, то, наверное, ела бы прямо из рукава:)), на дне самые вкусные корочки. Остаётся только, при подаче, посыпать блюдо свежей зеленью. Приятного!

Картошка в духовке с мясом в рукаве

Вариант 1: Классический рецепт мяса с картошкой в рукаве в духовке

Мясо с картошкой в рукаве всегда получается мягким и вкусным, благодаря томлению в герметичном пакете. Кроме картофеля можно добавить и другие овощи.

Ингредиенты

  • полкилограмма свинины;
  • веточка розмарина;
  • 350 г картофеля;
  • 20 мл растительного масла;
  • три зубка чеснока;
  • пряности;
  • луковица;
  • морковка.

Пошаговый рецепт мяса с картошкой в рукаве в духовке

Очищенный картофель тщательно помойте и порежьте крупными кружками. Выложите овощ в рукав, перед этим завязав один конец.

Морковку очистите от кожицы. Помойте и измельчите кружками. Очищенную от шелухи луковицу выложите на доску и нашинкуйте полукольцами.

Шаг 3:
Выложите овощи в рукав. Свинину вымойте под струей воды, обмокните бумажным полотенцем и порежьте порционными кусками. Мясо поместите в рукав поверх овощей.

Приправьте все специями. Посолите и положите веточку розмарина. Очищенный от шелухи чеснок нарежьте тонкими слайсами и добавьте к остальным ингредиентам. Полейте все растительным маслом.

Завяжите второй конец рукава, удалив при этом из него воздух. Встряхните содержимое рукава, чтобы специи и масло равномерно покрыли овощи и мясо. Выложите его в форму для выпекания и отправьте в духовку на 60 минут. Температура выпекания – 180 градусов. Аккуратно, чтобы не обжечься, разрежьте пакет и переложите блюдо в тарелку.

Если вы хотите, чтобы мясо и овощи покрылись аппетитной корочкой, в конце приготовления разрежьте пакет, и подрумянивайте блюдо в режиме «гриль» на протяжении десяти минут при температуре 200 С.

Вариант 2: Быстрый рецепт мяса с картошкой в рукаве в духовке

В принципе любой рецепт приготовления этого блюда можно назвать быстрым. Ваша задача только подготовить продукты, выложить их в рукав, завязать с двух сторон и отправить выпекаться в духовку.

Ингредиенты

  • вырезка свинины – кг;
  • майонез – 100 г;
  • кг картошки;
  • масло сливочное – четверть пачки;
  • лук репчатый – три головки;
  • две морковки.

Как быстро приготовить мясо с картошкой в рукаве в духовке

Свинину моем, обсушиваем салфеткой и режем небольшими ломтиками. Овощи чистим и тщательно моем. Картофель измельчаем кусочками. Лук шинкуем полукольцами. Морковь нарезаем пластинами, а затем крошим соломкой.

Мясо и овощи перекладываем в глубокую посуду. Солим, перчим и добавляем майонез. Перемешиваем все руками.

Один край рукава плотно завязываем и выкладываем в него свинину с овощами. Сверху кладем кусочки сливочного масла. Завязываем второй край и выкладываем рукав на противень.

Духовку разогреваем до 180 С. Ставим в нее противень и готовим на протяжении 60 минут. Затем аккуратно разрезаем верх рукава и отправляем в духовку, чтобы блюдо покрылось золотистой корочкой.

Свинину берите свежую или охлажденную. Для этого рецепта можете взять свиные ребрышки. Если вы хотите снизить калорийность блюда, замените майонез не жирной сметаной.

Вариант 3: Мясо с картошкой в рукаве в духовке из говядины

Картофель с говядиной в рукаве – полезное и вкусное блюдо. Такой способ позволяет приготовить блюдо без использования лишнего жира, так как ингредиенты не нуждаются в предварительной обжарке.

Ингредиенты

  • говяжья мякоть – 200 г;
  • черный молотый перец и соль – по щепотке;
  • репчатый лук – 100 г;
  • свежий укроп и кинза – по три веточки;
  • специи для мяса – 10 г;
  • томатная паста – 10 г;
  • сахар – 3 г;
  • морковка;
  • постное масло – 20 мл;
  • картофель – шесть клубней.

Как приготовить

Картофель и морковку тщательно вымойте щеткой и очистите. Картошку измельчите ломтями. Морковь нарежьте крупными полосками.

Лук очистите от шелухи, ополосните и нашинкуйте четверть кольцами. Все овощи выложите в глубокую посуду. Томатную пасту немного разведите водичкой и добавьте к овощам. Приправьте специями, влейте постное масло и хорошо перемешайте.

Мякоть говядины вымойте, обмокните салфетками и зачистите от сухожилий и плевы. Нарежьте мясо небольшими кусками. Каждый слегка отбейте молоточком, приправьте перцем и посолите. Выложите говядину к овощам и перемешайте.

Один конец рукава скрепите специальной клипсой. Выложите в него мясо с овощами. Надежно завяжите второй край.

Выложите рукав в глубокую форму или на противень. В нескольких местах проколите пакет зубочисткой, чтобы он в процессе выпекания не лопнул. Если есть перфорированный шов, этого делать не нужно. Отправьте блюдо в духовой шкаф на час. Выпекайте при 200 градусах. Аккуратно разрежьте рукав, выложите картофель с мясом на блюдо, украсьте веточками зелени и подавайте.

Вместо томатной пасты можете использовать сок или свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Для остроты добавьте небольшой кусочек перца чили.

Вариант 4: Мясо с картошкой в рукаве в духовке с грибами

Овощи с грибами и мясом – полноценное блюдо, которое будет уместно как на обед, так и на ужин. Соевый соус придаст пикантности, а шампиньоны аромата. Благодаря обилию овощей, блюдо получается еще и полезным.

Ингредиенты

  • свинина или говядина – полкилограмма;
  • молотый перец;
  • шампиньоны – 300 г;
  • соус соевый – 30 мл;
  • стручок болгарского перца;
  • крупная головка репчатого лука;
  • чеснок – пять зубков;
  • помидор;
  • морская соль;
  • восемь картофелин;
  • пряные травы.

Пошаговый рецепт

Мякоть говядины или свинины вымойте. Шампиньоны оботрите влажной салфеткой, снимите со шляпок тонкую кожицу, ножки подрежьте. Каждый грибок разрежьте вдоль пополам. Мясо нарежьте кусками толщиной в три сантиметра.

Очищенный репчатый лук измельчите тонкими полукольцами или кольцами. Очищенный чеснок измельчите тонкими ломтиками. Помидор нарежьте дольками. Стручок болгарского перца освободите от хвостика и вычистите семена. Нарежьте овощ не слишком тонкой соломкой. Картофель почистите, вымойте и нарежьте тонкими пластинами.

Мясо и овощи, кроме картофеля, выложите в глубокую посуду. Сюда же добавьте все остальные ингредиенты, кроме соли. Перемешайте и только после этого посолите, но вначале попробуйте соевый соус. Накройте посуду с мясом и овощами крышкой и оставьте на сорок минут.

Духовку включите на 180 С. В миску с мясом и грибами добавьте картошку и перемешайте. Скрепите один конец с помощью специального зажима или нитки. Выложите в рукав мясо с овощами и завяжите с другого края.

Переложите рукав на противень и проколите в нескольких местах зубочисткой. Отправьте в духовку и выпекайте на протяжении часа. Выньте готовое блюдо, аккуратно разрежьте пакет и разложите мясо с овощами по тарелкам. Обильно полейте соком, который образовался в процессе приготовления.

Грибы можете использовать свежие, замороженные или маринованные. Говядину обязательно нужно зачистить от сухожилий и плевы. Мясо и картошка должны быть нарезаны примерно одинаковыми кусочками.

Вариант 5: Мясо с картошкой в рукаве в духовке с черносливом

Нет ничего проще, чем подготовить овощи и мясо, выложить их рукав и запечь. За счет чернослива, блюдо приобретет приятный привкус копченостей, а пряности сделают его ароматным.

Ингредиенты

  • килограмм свиной вырезки или ошейка;
  • три дольки чеснока;
  • черный перец молотый;
  • соль морская;
  • картофель – два крупных клубня;
  • кориандр молотый;
  • карри;
  • чернослив – 300 г.

Как приготовить

Свиной ошеек тщательно промойте под струей воды. Выложите мясо на бумажное полотенце и обсушите его. Натрите кусок свинины смесью пряностей и соли со всех сторон. Оставьте на десять минут.

Чернослив вымойте, выложите в чашку, залейте теплой водой и вымачивайте 20 минут. Затем слейте воду, сухофрукты еще раз ополосните, отожмите и удалите косточки.

Дольки чеснока освободите от шелухи и измельчите тонкими слайсами. Картошку очистите, помойте и разрежьте вдоль на четыре части. Если клубни крупные, измельчите их небольшими кусками среднего размера.

По всей длине свиной вырезки сделайте поперечные надрезы. Вставьте в каждый чернослив и пластинки чеснока. Выложите в рукав кусок нашпигованной свинины. По краям разложите кусочки картофеля. Завяжите рукав с двух сторон и переложите на противень.

Разогрейте духовой шкаф до 180 С. Поставьте в него противень с мясом и картошкой. Выпекайте на протяжении 50 минут.

Мясо порежьте ломтями по надрезам. Картошку выложите на блюдо. Сверху красиво разложите свинину.

Запекаем картошку с мясом в рукаве: рецепты для ленивых? Сочная, румяная, пряная и «пьяная» – картошка с мясом в рукаве

Картофель с мясом – классическая в своей простоте и почти безотказная по вкусу комбинация.

Сытные блюда из этих ингредиентов можно считать на десятки, а с вариациями в тепловой обработке, счёт пойдёт на сотни.

Запекание в кулинарном рукаве один из популярнейших способов. Но не одна лишь буженина готовится таким образом. В рукаве из картофеля и мяса готовят жаркое и рулеты, запеканки и рагу.

Картошка с мясом в рукаве – общие принципы приготовления

• Очищенную от кожуры картошку режут соломкой, пластинками, кусочками или крупными дольками.

• Из неё готовят пюре, из которого потом с начинкой из мясного фарша сворачивают рулет и запекают, или выкладывают в рукав в сыром виде.

• Мясо для запекания в рукаве с картошкой можно брать любого вида: курятину, говядину, телятину.

• Мясо обмывают водой, обсушивают салфеткой и нарезают небольшими кусочками, соломкой, крупными кусками, которые потом слегка отбивают.

• Также мясо можно запекать цельным куском: нашпиговав чесноком с черносливом или заранее замариновав.

• Картофель с мясом выкладывают слоями, перемешивают или запекают, разложив по рукаву картофель, а мясо цельным куском выкладывают сверху.

Картошка с мясом в рукаве, простой классический рецепт

Ингредиенты:

• приправы к блюдам из мяса;

• две веточки кинзы;

• 200 граммов говядины без костей;

• 1/2 ч. л. сахара, песка;

• 10 граммов пасты томатной;

• три столовых ложки масла подсолнечника;

• пару стеблей молодого укропа.

Способ приготовления:

1. Некрупной соломкой нарежьте очищенный от кожуры картофель, морковку нарежьте маленькими кубиками, а лук нашинкуйте полукольцами.

2. Выложите измельчённые овощи в миску, добавьте разведённую в пятидесяти миллилитрах воды томат-пасту, посыпьте солью, сахаром, приправами.

3. Влейте к приправленным овощам масло подсолнечника и тщательно всё перемешайте.

4. Мясо нарежьте ломтями поперёк волокон и, слегка отбив, порежьте некрупно соломкой.

5. Добавьте кусочки говядины в миску с овощами и снова перемешайте.

6. Защипните клипсой рукав с одной стороны, выложите в него подготовленные овощи с мясом и, защипните другую, переложите осторожно наполненный рукав в жаровню с высокими бортиками.

7. В рукаве сделайте несколько проколов и поставьте блюдо в духовку, при 190 градусах. Готовится такая картошка с мясом в рукаве один час.

Картошка с мясом в рукаве с грибами

Ингредиенты:

• 600 граммов мякоти, свинина;

• десять некрупных картофелин;

• 300 граммов шампиньонов, свежих;

• одна большая перчина сладкого перца;

• три столовых ложки чистого соевого соуса;

• смесь из орегано, тимьяна и укропа, в сухом виде.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все овощи. Нарежьте лук тонко полукольцами, помидоры и перец некрупно кусочками.

2. Шампиньоны разрежьте продольно начетверо.

3. С мякоти удалите лишний жир, обмойте водой и, обсушив полотенцем или салфеткой, нарежьте небольшими квадратиками.

4. Кусочки свинины выложите в эмалированную посуду, добавьте овощи, приправьте специями, приправами, влейте соус и перемешайте все составляющие. Солить нет необходимости, соевый соус довольно солёный.

5. Сверху выложите порезанные шампиньоны и оставьте на сорок минут мариноваться, закрыв крышкой.

6. Картофельные клубни порежьте некрупными кубиками, добавьте к промариновавшимся овощам и перемешайте.

7. Возьмите рукав для запекания и, отрезав нужную длину, закрепите его с одной стороны, завязав крепким узелком.

8. Выложите в подготовленный рукав мясо с овощами и, завязав в такой же узелок другой край рукава, переложите на жаровню.

9. Разогрейте духовку, температура воздуха в духовом шкафу должна быть не меньше 180 градусов.

10. Зубочисткой или иголкой проколите в нескольких местах рукав, чтобы под воздействием высокой температуры он не лопнул, и поставьте противень в духовку.

11. Примерно через час выключите духовку, разрежьте верх рукава и разложите готовую картошку с мясом по глубоким порционным тарелкам.

12. Обильно полейте выделившимся при выпекании соком и посыпьте зеленью.

Рагу из картошки с мясом в рукаве

Ингредиенты:

• полкилограмма картофеля, разваристого;

• куриная грудка – 400 г;

• 400 граммов цукини;

• 2 небольшие морковки;

• головка репчатого лука;

• две, большого размера, перчины болгарского перца;

• 150 мл нежирной сметаны.

Способ приготовления:

1. Обмойте водой куриное филе, срежьте оставшийся при разделке жир, лишние плёнки и нарежьте некрупными кусочками.

2. Репчатый лук нашинкуйте тонко колечками, с цукини срежьте кожуру и сформуйте соломкой.

3. Мелко натрите тёркой морковку, а очищенный от семян перец порежьте некрупными ломтиками, а картошку нарежьте соломкой 5*5*40 миллиметров.

4. В небольшой глубокой тарелке смешайте кусочки болгарского перца со сметаной, специями и солью.

5. Закрепите край рукава специальной клипсой или завяжите узелком и положите его на противень.

6. В рукав выложите ровным слоем резаное мясо, сверху колечки лука.

7. Поверх лука также слоями, разложите соломкой резаную картошку и цукини.

8. Прикройте выложенные ингредиенты слоем мелко тёртой моркови, а сверху ложкой полейте сметаной, смешанной с болгарским перцем.

9. Закрепите рукав и поставьте на противне в разогретую духовку.

10. Готовьте сорок пять минут при 180 градусах.

Рулет из картошки с мясом в рукаве

Ингредиенты:

• 1,2 кг картофеля;

• 600 граммов фарша, свино-говяжьего;

• 60 г сладкосливочного масла;

• 150 мл молока пастеризованного;

• 300 граммов репчатого лука;

• 200 граммов морковки;

• 2 ч. л. соли мелкого помола;

• 30 граммов панировочных сухарей;

• 50 граммов муки пекарской.

Способ приготовления:

1. От кожуры очистите весь картофель, обмойте его водой и выложите в кастрюлю, порезав дольками.

2. Залейте полтора литрами фильтрованной воды, посолите и, накрыв крышкой, варите на малом нагреве до готовности.

3. Тем временем, пока картофель варится, приготовьте начинку для рулета. Маленькими кусочками нарежьте лук, морковку крупно натрите на овощной тёрке.

4. На включённую плиту поставьте две сковородки с толстым дном или с антипригарным покрытием. В каждую налейте по пятьдесят граммов масла и хорошо прогрейте.

5. В разогретое масло на одну сковороду выложите лук, натёртую крупно морковь и жарьте до размягчения. Снимите с плиты и выложите в тарелку.

6. В другую сковородку выложите фарш. Когда мясо немного обжарится (оно не должно быть сухим) переложите его из сковороды в тарелку к обжаренным овощам.

7. Из кастрюли со сварившимся картофелем слейте воду, а картофель разомните картофелемялкой.

8. Продолжая разминать картофель, постепенно влейте растопленное масло и кипячёное горячее молоко. Добавьте разболтанный вилкой белок, хорошо взбейте толкушкой. Всыпьте муку, тщательно перемешайте и переложите в отдельную миску остывать.

9. На пищевую плёнку, разложенную на разделочной доске, выложите слегка тёплое картофельное пюре, и разровняйте его квадратным пластом, толщиной в один сантиметр.

10. Разделочную доску поставьте в холодильник на час.

11. На мясорубке с мелкой решёткой перекрутите обжаренное мясо с пассерованными овощами, приправьте перцем.

12. На охлаждённый картофельный пласт разложите начинку так, чтобы с каждой стороны по краям оставалось по паре сантиметров свободного пространства.

13. С помощью плёнки заверните противоположные края пласта к середине, затем сложите пополам, наложив одну завёрнутую часть на другую.

14. Осторожно переместите свёрнутый рулет в рукав, находящийся на противне, смажьте сметаной либо желтком, сбрызните топлёным маслом и обсыпьте сухарями.

15. Края рукава закрепите клипсами и поставьте в духовку запекаться, при температуре воздуха в ней 180 градусов. Через полчаса рулет будет готов.

16. Разрежьте рукав и оставьте остывать.

17. Остывший рулет разрежьте порционными кусками и подавайте, полив сверху сметаной.

Пряная картошка с мясом в рукаве

Ингредиенты:

• 700 граммов телятины, мякоть;

• один килограмм картофеля, некрупного;

• чернослив – 7–8 ягод;

• шесть зубчиков чеснока;

• 20 граммов растительного масла;

• набор прованских трав.

Способ приготовления:

1. Три зубчика чеснока нарежьте некрупными дольками.

2. Небольшими тонкими кусочками порежьте чернослив.

3. Телятину обмойте, обсушите одноразовым полотенцем и, сделав в мясе проколы ножом, нашпигуйте дольками чеснока и кусочками чернослива.

4. В небольшую пиалу влейте масло, всыпьте прованские травы, соль, выдавите оставшийся чеснок, перемешайте. Натрите получившейся смесью кусок нашпигованной телятины.

5. Картошку нарежьте не толстыми кружочками и тщательно перемешиваем с оставшейся смесью из прованских трав и растительного масла.

6. В закреплённый с одной стороны рукав выложите картофель толстым слоем, сверху выложите кусок мяса и завяжите другую сторону.

7. Переложите рукав с картошкой и мясом в форму или сковороду без ручки и запекайте, поставив в духовку при 200 градусах приблизительно час.

Картошка с мясом в рукаве по-французски

Ингредиенты:

• 600 граммов куриного филе;

• три головки лука «Шалот»;

• небольшая пачка майонеза;

• 250 граммов твёрдого неострого сыра.

Способ приготовления:

1. Тонко, полукольцами нарежьте лук, сыр крупно натрите.

2. Филе разрежьте вдоль волокон на куски и слегка отбейте каждый молоточком.

3. Натрите кусочки отбитого мяса солью с перцем и выложите в рукав.

4. На мясо выложите полукольца лука.

5. Каждую картофелину разрежьте на две части, и порежьте тонкими пластинками.

6. Выложите картошку в рукав на лук, стараясь не оставлять свободного места между пластинками.

7. Посыпьте солью, полосками нанесите майонез и размажьте его ложкой по всей поверхности разложенного картофеля.

8. Посыпьте сверху сыром и, закрепив края рукава, аккуратно переложите на противень.

9. Разогрейте духовку и, поставив в неё противень с картошкой, готовьте при 200 градусах, сорок минут.

10. Разрежьте ножницами верх рукава и поставьте назад в духовку готовиться до зарумянивания.

«Пьяная» картошка с мясом в рукаве

Ингредиенты:

• 500 граммов мякоти, в данном случае баранина;

• два болгарских перца;

• столовая ложка мёда, без горки;

• небольшая веточка розмарина;

• несколько зубчиков чеснока;

• один стакан красного вина.

Способ приготовления:

1. Влейте в маленькую мисочку вино, добавьте мёд и поставьте на водяную баню, чтобы мёд хорошо растворился в вине.

2. Пропустите через пресс либо разомните в маленькой ступке чеснок и смешайте его с маринадом.

3. Кусок мякоти промойте под краном в струе воды, натрите со всех сторон солью с чёрным молоты перцем и, выложив в миску, залейте приготовленным маринадом.

4. Выдержите мясо в маринаде не меньше двух часов, периодически поливая им поверхность.

5. Разрежьте вдоль болгарский перец, выньте семена и нарежьте его широкими дольками, а картошку крупными кусками.

6. Порезанный перец и картошку поместите в рукав и закрепите с одного края клипсой.

7. К овощам выложите мясо и, залив содержимое пакета маринадом, закрепите открытую сторону рукава.

8. Осторожно встряхните закрытый рукав несколько раз, и переложите в форму для выпекания.

9. Готовьте при 190 градусах примерно час с четвертью.

10. При подаче картофель выложите в блюдо, вокруг уложите нарезанное ломтями мясо и обильно полейте сверху соусом из рукава.

Картошка с мясом в рукаве – хитрости и полезные советы

• Закладывая картошку с мясом, отрежьте рукав с запасом, и не переполняйте пакет, так как под воздействием высокой температуры, рукав раздувается паром. Если его переполнить, он может лопнуть и готовое блюдо будет сухим.

• Всегда прокалывайте зубочисткой или иголкой пакет в нескольких местах, такая хитрость поможет предотвратить разрывание упаковки во время жарки.

• Если края рукава закрепляете не клипсой, а узелком, завязывайте его слабо, тогда пакет не будет раздуваться и не лопнет.

• Ставя противень с рукавом в духовку, рассчитайте пространство так, чтобы раздувшийся рукав не смог соприкасаться с её стенками и боковыми панелями.

Мясо с картошкой, запеченное в рукаве

Мясо с картошкой, запеченное в рукаве готовится очень просто, и подготовка продуктов занимает минимум времени. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким и сочным, а картофель – ароматным.

Как приготовить картошку с мясом, запеченную в рукаве

Хороший рецепт сам всегда так делаю.

жду с духлвки осталось 20минут

Добавила в рецепт 3 ст. л.растит.масла и половину стакана воды. Вместо майонеза была сметана.Тушила на 20 мин. меньше.Все ок.)

свинина должна быть шея

Кстати девочки! Многое зависит не только от температуры а от плиты

Самый простейший рецепт… Решил посмотреть чтобы узнать примерное время приготовления! За эту информацию благодарю

Спасибо. Очень вкусно получилось. Только я готовила 60 мин.

Кпртошка получиласс сухой,без жира и сока ,мясо тоже.1,5 часа это слишком много.плюс пригорело

Я добавила свежее сало, получилось сочное и вкусное.

Приготовила, очень вкусно получилось.Спасибо!

Очень просто и легко! Надо попробовать приготовить! Спасибо за рецепт!

Рецепт бомба! Очень срочное мясо и картофель вкусная.Советую.

замість майьонезу добавила сметанку і трішки гірчички з натертим сиром, просто супер)
Дякую, за ідею)

Прочитала, пошла готовить!

добавил марковки и помидорку

А можно ли добавить сметану вместо майонеза?

Уже готовлю,жду вкуснятинку из духовки.

Спасибо большое, а я перед тем как все ингредиенты смешивать мясо обжарила чуть-чуть до золотистой корочки и на этом жиру картошечку (немножко совсем. тогда мясо выглядит привлекательней и аромат совсем другой)

Картошка с мясом в рукаве в духовке: рецепт с фото пошагово

Готовить картошку с мясом в рукаве – одно удовольствие. Используется минимум посуды и не нужно стоять у плиты, карауля блюдо. А пошаговый рецепт с фото не позволит упустить тонкостей приготовления сочного мяса и ароматного картофеля в духовке.

Говядина с картошкой в рукаве (жаркое)

Картошка с мясом – одно из самых популярнейших сочетаний для сытных вторых блюд. Особенно вкусно получается, когда используется красное мясо, например говядина. Как-то ранее мы готовили рагу из говядины с овощами, среди которых был картофель. Блюдо изысканное, но готовится, конечно не очень быстро.

Если вы хотите чего-то подобного, но с меньшим количеством ингредиентов, без лишних хлопот, а еще желательно и побыстрее, предлагаю вам попробовать жаркое из говядины и картошки, запеченное в духовке. Вы спросите: «Какое же это будет жаркое, если в процессе запекания всё высыхает?». Всё очень просто – нам понадобится специальный пакет для запекания.

При запекании мяса с картошкой в рукаве (он же и «пакет»), мясо сохраняет максимум сока, становится очень нежным и ароматным. Картошка тоже замечательно пропекается (вернее, протушивается), а еще пропитывается мясным соком. Всё это сдабривается специями. Получается вкусно, сочно и с подливкой. В общем, как привычное жаркое, но намного проще, как говорится, на скорую руку.

Кстати, подмечу еще кое-что. Словом «жаркое» обозначают сейчас 2 типа блюд. В старину так называли большой запеченный кусок мяса. Но сейчас чаще всего под «жаркое» имеют в виду что-то напоминающее гуляш. То есть там подливка, куски мяса, может быть картошка и какие-нибудь другие овощи. Вот такое мясное блюдо мы сейчас и приготовим.

Картошка с мясом в рукаве в духовке

Говядину желательно брать помягче и помоложе, чтобы мясо было без сухожилий, тогда и кусочки после приготовления станут очень нежными, таящими во рту. Кроме картошки нам также понадобится морковь, к ней по стандарту добавим лук, немного чеснока для аромата и смесь душистых специй.

youtube.com/watch?v=tA7UqZXZjpw

В принципе, вместо говядины можно взять свинину, баранину, индейку, в общем любое мясо, к

Запеченное мясо в рукаве с картофелем

  • Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 1Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 1

Разогреть духовку до 180 С градусов.
Кусок свиной шеи помыть под проточной водой, обсушить. Чеснок почистить, меленько нарезать пластинками. Смешать все пряности в одной чашке. Обмазать свинину со всех сторон травами и пряностями, посолить.

  • Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 2Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 2

Картофель очистить от кожуры, нарезать крупными пластинами (толщиной, примерно, в 1 см).

  • Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 3Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 3

Картофель слегка посолить. На дно пакета для запекания выложить кольца картофеля. Туда же отправить гвоздику и несколько листьев лаврушки.

  • Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 4Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 4

Сверху на картофель выложить шмат мяса. Закрыть пакет при помощи клипс.

  • Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 5Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 5

Мясо с картофелем поставить в духовку и запекать около 30-40 минут. Затем пакет сверху надрезать ножницами или ножом, немного раскрыть (осторожно, из пакета выходит очень горячий пар!). Продолжать запекать еще 15-20 минут до получения красивой золотистой корочки.

  • Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 6Фото рецепта - Запеченное мясо в рукаве с картофелем - шаг 6

Запеченное мясо в духовке готово! Такое блюдо можно подавать целым куском, а можно нарезать порционно. Очень красиво! С запеченным мясом будет прекрасно сочетаться хрен. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Картошка в рукаве с мясом в духовке, рецепт с фото

Картошка в рукаве с мясом в духовке по рецепту с фото – сытное и простое блюдо для всех членов семьи. Мясо можно использовать любое, которое больше любят ваши родные – подойдет свинина, говядина, индейка, курица. Картофель для рецепта можно брать молодой или поздний – с первым вариантом, конечно же, получается вкуснее. Помимо прочего добавим лук. Вы всегда можете ввести в рецепт немного своих любимых специй или дополнительных ингредиентов – овощи, зелень. Подавать к столу такой вариант картофеля можно с овощами или соленьями, также можно добавить соус. Что же, готовить в рукаве сплошное удовольствие – духовка и форма остаются чистыми, блюдо без лишнего жира и получается всегда на ура.

Ингредиенты для картошки со свининой:

  • картофель – 350 г;
  • свинина – 250 г;
  • лук репчатый – 70 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления картошки с мясом в рукаве

Очистить клубни картофеля от кожуры, после картофель вымыть и просушить, нарезать довольно крупными брусками. Мелкая нарезка картофеля не годится для запекания, так что постарайтесь не упустить этот момент, иначе в итоге получите пюре.

Ломтики картофеля

Выбрать хороший кусочек свинины, чтобы блюдо получилось более сочным, а не сухим, мясо выбрать с прослойками жира. Ополоснуть мясо под проточной водой, просушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо крупными кусками.

Свинина

Сразу необходимо прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Очистить репчатый лук и сполоснуть его. Нарезать лук достаточно крупными полукольцами.

Лук полукольцами

Сложить подготовленные ингредиенты в рукав для запекания.

Продукты в рукаве

Всыпать в рукав соль и молотый черный перец, можно добавить специи от себя, также сразу все хорошо перемешать. Герметично запечатать рукав с обеих сторон и можно отправлять в духовку. Запекать блюдо 30-40 минут, после рукав разрезать и разложить картошку с мясом по тарелкам.

Добавить специи

Приятного вам аппетита!

Готовое блюдо

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

Свинина с картофелем

Картошка с мясом в рукаве в духовке

Когда появились прозрачные рукава для запекания, я сначала не придал им какого-либо значения в изменении технологий приготовления горячих блюд. Я использовал рукав для запекания в духовом шкафу. От традиционной фольги использование рукава мало чем отличается. Замкнутое пространство, избыточное давление паров и т.д. Для получения корочки также нужно надорвать оболочку на заключительном этапе. Процесс приготовления ускоряется, но не намного.

Можно использовать рукав в микроволновой печи. С фольгой туда нельзя. Будет взрыв. В микроволновке использование рукава ускоряет процесс приготовления второго мясного блюда с гарниром в разы! Я делал курятину, по данному способу, и на куриной кожице через пленку образовалась корочка.

Когда появились прозрачные рукава для запекания, я сначала не придал им какого-либо значения в изменении технологий приготовления горячих блюд. Рукав для…

Шаг 1

Приступаем к приготовлению картошки с мясом в рукаве в духовке, нам будет нужно 30 минут на подготовку сырья и 60 минут на приготовления готового блюда в духовке: Возьмем кусок свиной мякоти и промоем его.

Приступаем к приготовлению картошки с мясом в рукаве в духовке, нам будет нужно 30 минут на подготовку сырья и 60 минут на приготовления готового блюда в духовке: Возьмем кусок свиной мякоти и промоем его.

Шаг 2

Займемся овощами. Промоем и почистим необходимое количество картофеля. Его по объему должно быть примерно, вдвое больше, чем мяса. Промоем и почистим морковь и лук.

Займемся овощами. Промоем и почистим необходимое количество картофеля. Его по объему должно быть примерно, вдвое больше, чем мяса. Промоем и почистим морковь и лук.

Шаг 3

Наши овощи чисты и первозданны. Они готовы к нарезке и помещению в рукав для запекания.

Наши овощи чисты и первозданны. Они готовы к нарезке и помещению в рукав для запекания.

Шаг 4

Можно нарезать картофель кружочками. Это проверенный способ для такого рецепта. Я попробовал нарезать картошку крупной соломкой. Получилось не хуже. Поместим весь нарезанный картофель в рукав (в нашем случае – это готовый мешок) для запекания. Туда же добавим нарезку моркови. Нарежем репчатый лук на четвертинки колец.

Можно нарезать картофель кружочками. Это проверенный способ для такого рецепта. Я попробовал нарезать картошку крупной соломкой. Получилось не хуже. Поместим весь нарезанный картофель в рукав (в нашем случае – это готовый мешок) для запекания. Туда же добавим нарезку моркови. Нарежем репчатый лук на четвертинки колец.

Шаг 5

Загружаем в пакет для запекания нарезанный лук. Нарежем свинину на кусочки «гуляшного» размера. Это кубики, со стороной 2-3 сантиметра. Мясную нарезку также загрузим в рукав (пакет) для запекания. Туда же добавим приправу «Кнорр» и столовую ложку растительного масла.

Загружаем в пакет для запекания нарезанный лук. Нарежем свинину на кусочки «гуляшного» размера. Это кубики, со стороной 2-3 сантиметра. Мясную нарезку также загрузим в рукав (пакет) для запекания. Туда же добавим приправу «Кнорр» и столовую ложку растительного масла.

Шаг 6

На заключительном этапе, добавим в пакет с мясом, морковью, луком и картошкой лавровый лист и домашнюю зелень. Добавляем немного соли и черного молотого перца (по желанию). Завязываем узлы, если это рукав, или один узел, если мы применяем мешок. У нас обязательно должно быть свободное пространство, по объему близкое с объемом продуктов. Воспользуемся свободным пространством и аккуратно перемешаем продукты прямо в рукаве. Без фанатизма (один пакет я прикончил во время неосторожного замеса). Наш реактор (рукав для запекания) заряжен. На всю подготовку у меня ушло 25 минут.

На заключительном этапе, добавим в пакет с мясом, морковью, луком и картошкой лавровый лист и домашнюю зелень. Добавляем немного соли и черного молотого перца (по желанию). Завязываем узлы, если это рукав, или один узел, если мы применяем мешок. У нас обязательно должно быть свободное пространство, по объему близкое с объемом продуктов. Воспользуемся свободным пространством и аккуратно перемешаем продукты прямо в рукаве. Без фанатизма (один пакет я прикончил во время неосторожного замеса). Наш реактор (рукав для запекания) заряжен. На всю подготовку у меня ушло 25 минут.

Шаг 7

Помещаем запечатанный рукав для запекания в духовку на противень и готовим 50-60 мин при 180 градусах. Как вариант, можно запечь блюдо в микроволновке при 50% мощности, в течение 30 минут.

Помещаем запечатанный рукав для запекания в духовку на противень и готовим 50-60 мин при 180 градусах. Как вариант, можно запечь блюдо в микроволновке при 50% мощности, в течение 30 минут.

Шаг 8

 Время прошло. Вынимаем готовое мясо с картошкой в рукаве для запекания. Раскрываем рукав. Глотаем слюни.

Время прошло. Вынимаем готовое мясо с картошкой в рукаве для запекания. Раскрываем рукав. Глотаем слюни.

Шаг 9

Перемещаем содержимое рукава в кастрюлю. Из нее как-то привычнее производить сервировку блюда по тарелкам.

Перемещаем содержимое рукава в кастрюлю. Из нее как-то привычнее производить сервировку блюда по тарелкам.

Шаг 10

Мясо с картошкой в рукаве для запекания готово. Мы имеем много мяса, много картофеля и много ароматной подливы. Раскладываем блюдо по глубоким тарелкам и подаем на стол. Небольшие мазки кетчупа-лечо завершат картину.

Мясо с картошкой в рукаве для запекания готово. Мы имеем много мяса, много картофеля и много ароматной подливы. Раскладываем блюдо по глубоким тарелкам и подаем на стол. Небольшие мазки кетчупа-лечо завершат картину.

Вкусный ужин без возни. Мясо с картофелем в рукаве

Мясо с картофелем в рукаве – это отличная идея для вкусного ужина.

Готовится блюдо очень быстро, подготовка продуктов занимает минимум времени.

Мясо, запеченное по этому рецепту, получается невероятно мягким и сочным, а картошка – нежной и ароматной.

На стол такое блюдо лучше подавать с легкими овощными салатами или маринованными овощами.

Состав продуктов

  • 700 грамм картофеля;
  • 500 грамм куриного мяса;
  • одна головка репчатого лука;
  • одна средняя морковь;
  • два зубчика чеснока;
  • три столовых ложки рафинированного масла;
  • половина чайной ложки соли;
  • треть чайной ложки приправы для картофеля;
  • половина чайной ложки приправы для мяса;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • сладкая паприка и куркума – по вкусу;
  • сушеная зелень – по вкусу.

Мясо с картофелем в рукаве: рецепт приготовления

Клубня картофеля промываем, очищаем от кожуры и нарезаем на дольки среднего размера.

Свежую морковь (небольшого размера) очищаем, промываем и нарезаем тонкими половинками кружочков.

Одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

Перекладываем подготовленные овощи в глубокую миску, добавляем соль (третью часть чайной ложки) и черный молотый перец, приправу к картошке и сушеную зелень.

Все хорошо перемешиваем. Убираем миску с овощами на время в сторону.

В отдельную миску выкладываем хорошо промытое куриное мясо (у меня сегодня были бедрышки).

Добавляем половину чайной ложки соли, черный молотый перец по вкусу, приправу для мяса, треть чайной ложки молотой паприки и щепотку куркумы.

Отправляем к мясу два зубчика чеснока, пропущенных через пресс и немного сушеной зелени. Равномерно распределяем все специи по кусочкам мяса.

Оставляем мясо мариноваться, минут на 15.

Спустя это время выкладываем в рукав для запекания картофель, распределяем его.

Сверху, на картофель, распределяем кусочки маринованного мяса.

Поливаем картошку и курицу растительным маслом, прямо в пакете.

У рукава закрепляем края, переносим его на противень, делаем сверху несколько проколов.

Отправляем противень с курицей и картошкой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут.

Достаем блюдо из духовки, посыпаем зеленью и подаем на стол.

Подаем мясо с картофелем, приготовленное в рукаве, с легкими овощными салатами или маринованными овощами.

Приятного аппетита!

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о