Картофельная запеканка с сыром и грибами в духовке рецепт с фото пошагово – Картофельная запеканка с грибами и сыром

Содержание

Картофельная запеканка с грибами и сыром / Запеканки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление картофельной запеканки с грибами и сыром:

Шаг 1: подготавливаем грибы.

Шампиньоны промойте, срежьте землистые части ножек и темные пятна, если есть. Обсушите грибы одноразовыми бумажными полотенцами, а после порежьте их тонкими пластинами.
В сковороде нагрейте и растопите 4 столовые ложки сливочного масла. Затем обжарьте в нем нарезанные шампиньоны в течение 5 минут. Грибы должны приобрести светло-коричневый цвет и стать мягче. Обжаренные шампиньоны переложите из сковороды в тарелку.
Шаг 2: подготавливаем лук и чеснок.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и промойте, затем нарежьте овощи и обжарьте их в той же сковороде, в которой чуть раньше готовились грибы. Жарить лук с чесноком нужно в течение 3 минут до прозрачности и мягкости. После смешайте овощи с обжаренными грибами.
Шаг 3: подготавливаем картофель.

Картофель очистите от шкурки, промойте холодной проточной водой и нарежьте тонкими ломтиками. После переложите нарезанную картошку на одноразовые бумажные полотенца и обсушите ее.
Шаг 4: запекаем картофель с грибами и сыром.

Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов по Цельсию.
Противень смажьте растительным маслом и выложите на него половину всего картофеля, что вы подготовили. Посыпьте солью и черным молотым перцем, добавьте немного нарубленной петрушки.

Поверх картофеля выложите жаренные грибы с луком и чесноком. Вновь посолите и поперчите все по вкусу.

На грибы положите оставшиеся ломтики картофеля, поперчите, посолите и посыпьте нарубленной зеленью петрушки. Положите поверх картошки оставшееся (3 столовых ложки) сливочное масло.
Отправляйте картофель с грибами запекаться в разогретую духовку на 15-20 минут.

Спустя 15-20 минут, достаньте противень с запеканкой, влейте в него жирные сливки и посыпьте все тертым сыром. Верните обратно в духовку и продолжайте готовить до тех пор, пока картофель не стянет мягким и рыхлым, на что потребуется еще около 10-15 минут. А для того, чтобы сыр, да и верх блюда в целом, не пригорел, поставьте картофельную запеканку на нижний уровень духовки.
Как только картошка станет рыхлой, проверить это можно вилкой или ножом, запеканку можно доставать из духовки и тут же подавать к столу.
Шаг 5: подаем картофельную запеканку с грибами и сыром.

Картофельную запеканку подавайте сразу после приготовления в горячем виде. Просто разрежьте ее на кусочки и разложите на порционные тарелки. Можно украсить свежей зеленью или ломтиком помидорки, сладкого перца. Получается сытное и вкусное блюдо для всей семьи.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Вы можете добавить в блюдо другие специи, подходящие на ваш вкус к картофелю и грибам.

– Так же можно положить сыр и в середину запеканки, но лучше выбрать для этого моцареллу или чеддер.

www.tvcook.ru

Картофельная запеканка с грибами — пошаговый рецепт с фото

Сытное, вкусное блюдо может появиться на столе гораздо быстрее, чем это можно себе представить. Картофельная запеканка с грибами готовится очень просто и быстро, если вы воспользуетесь этим пошаговым рецептом с фото. Такое блюдо можно приготовить среди недели на семейный ужин, при этом выкроив время и на отдых после работы.

 

 

Если, кто-то все еще ломает голову над вопросом: «Что приготовить из картофеля и грибочков?», то этот простой фото-рецепт, как раз то, что нужно! Бесподобную запеканку с картофелем и грибами под силу приготовить даже новичку в кухонном деле. Текстура картофельной запеканки с маринованными грибами будет невероятно нежной и мягкой. Такое угощение обязательно покорит своей безупречностью всех домочадцев. Легкий и подробный рецепт пригодится хозяйкам, любящим побаловать близких людей чем-то вкусненьким.

Как приготовить картофельную запеканка с грибами в духовке

Среднее время готовки картофельно-грибной запеканки составляет 25 минут. В такую запеканку можно положить как свежий картофель, так и уже готовый в виде картофельного пюре. В данной рецептуре мы пошагово рассмотрим весь процесс готовки запеканки с картофельным пюре и грибами с добавлением сыра твердых сортов. А сели вы предпочтете приготовить без сыра, то кушанье получится и вовсе постным. Рецепт картофельной запеканки с грибами предполагает использование духового шкафа, а также глубокой жаропрочной посуды.

Ингредиенты

  • Картофельное пюре – 600 гр.
  • Пшеничная мука – 2 ст. ложки
  • Пищевая соль – по вкусу
  • Яйцо сырое — 1 шт.
  • Консервированные грибы (любые) – 150 гр.
  • Черный молотый перец – щепотка
  • Твердый сыр – 50 гр.
  • Зелень – 20 гр.

Приготовление картофельной запеканки с грибами и сыром


Шаг 1.

Для начала, необходимо сделать картофельное пюре. Отваренной до мягкости картофель, следует тщательно размять в пюре. После этого, добавить в посуду с картофельным пюре яйцо, муку и соль. Тщательно все перемешать до однородной консистенции массы.


Шаг 2.

Консервированные грибы заранее подготовить, при необходимости их можно измельчить ножом. Лишнюю жидкость от грибной массы удалить. Можно просто отжать консервированные грибы руками.


Шаг 3.

Смазать дно емкости, в которой будет готовиться запеканка с картошкой и грибами, маслом. Выложить часть картофельного пюре в жаропрочную посуду. Ровным слоем распределить картофель.


Шаг 4.

Следующим слоем отправить грибы в чашу для запекания.


Шаг 5.

Оставшейся картофельной массой необходимо прикрыть грибной слой. Хорошо все разровнять лопаточкой.


Шаг 6.

Сверху посыпать измельченной зеленью и мелко натертым сыром. В разогретой, до 200 градусов, духовке готовить блюдо.


Шаг 7.

Румяную, нежную запеканку с грибами, картофелем и сыром, приготовленную в духовом шкафу можно подавать на стол. Приятного аппетита!

 

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

sovkysom.ru

Картофельная запеканка с грибами — 7 пошаговых фото в рецепте

5 6

Картофельная запеканка с грибами

iryshylka

Хочу поделиться одним из рецептов картофельной запеканки с грибами. Сытная, вкусная запеканочка стоит того, чтобы попробовать её приготовить

Ингредиенты

Для приготовления картофельной запеканки с грибами понадобится:

1 кг картофеля;
шампиньоны (свежие) — 0,5 кг;
сметана — 3 столовые ложки;
лук — 2 шт.;
яйцо — 3 шт.;
сыр — 150 г;
соль, сухой укроп;

растительное масло.

Этапы приготовления

Картофель почистить и сварить. Затем из картошки приготовить пюре с добавлением соли, яиц и сухого укропа. Лук и грибы порезать, обжарить, затем добавить сметану и несколько минут потушить.
Начинаем формировать нашу запеканку. На дно противня, смазанного растительным маслом, разместить половину картофельного пюре. При желании можно слегка присыпать сыром, натёртым на тёрке.

Следующим слоем разместить обжаренные грибы.

На грибы выложить вторую половину картофеля.

Присыпать картофельную запеканку с грибами натёртым сыром.

Запекать в духовке 30-40 минут при температуре 200-220 градусов.

Вкусная, сытная картофельная запеканка с сыром готова.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (6 голоса)

rutxt.ru

Запеканка из картофеля с мясом и грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Запеканка из картофеля с мясом и с грибами

Сегодня готовим вкусное, быстрое, но калорийное блюдо — картофельную запеканку с мясом и грибами. Эта запеканка не потребует особых кулинарных навыков и любая начинающая хозяйка с ней справится и сможет вкусно накормить семью. Подавайте картофельную запеканку как самостоятельное блюдо или с овощами.

Как приготовить «Запеканка из картофеля с мясом и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: фарш свиной, шампиньоны, картофель, сыр твёрдый, соль, специи, лук репчатый, сметана, майонез, яйцо куриное, чеснок и молоко.

Шаг 2 Ссылка

Очистить шампиньоны, измельчить.

Шаг 3 Ссылка

Лук репчатый нашинковать.

Шаг 4 Ссылка

Обжарить на масле фарш с луком и грибами. Посолить по вкусу, добавить специй.

Шаг 5 Ссылка

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Нарезать тонкими кружками картофель. Я использую для этих целей тёрку для шинковки. Выложить половину в форму.

Шаг 6 Ссылка

Посыпать специями, у меня базилик, и посолить.

Шаг 7 Ссылка

Выложить фарш с грибами, разровнять.

Шаг 8 Ссылка

Затем уложить в форму оставшийся картофель. Снова посолить и посыпать специями.

Шаг 9 Ссылка

Для заливки смешать сметану, майонез, яйцо, соль, молоко и измельчённый чеснок.

Шаг 10 Ссылка

Залить картофель заливкой.

Шаг 11 Ссылка

Затянуть форму фольгой и поставить запекаться на 0,5 часа в духовку при 180°С.

Шаг 12 Ссылка

Затем фольгу убрать, посыпать тёртым сыром и запекать ещё 10-15 минут.

Шаг 13 Ссылка

Наша картофельная запеканка с мясом и грибами готова. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Картофельная запеканка с грибами в духовке: рецепт с фото

Картофельная запеканка с грибами

Хочу поделиться с вами рецептом очень простого, но в то же время действительно вкусного блюда – картофельной запеканки с грибами. Для его приготовления необходимы самые доступные ингредиенты. Готовится блюдо в духовке, поэтому уменьшается также активное время его приготовления: выложил слоями продукты, поместил блюдо в духовку, а дальше можно заняться своими делами. За 30 минут ваше блюдо уже будет готово!

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • грибы – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • перец по вкусу;
  • растительное масло для смазывания формы.

Как приготовить картофельную запеканку

Картофель и лук очищаем от кожуры. Если вы будете использовать свежие грибы, то их необходимо хорошенько промыть.

подготовленные продукты

Картофель натираем на крупной терке. Из-за большого количества крахмала в своем составе картофель начинает быстро темнеть, поэтому его обязательно споласкиваем холодной водой.

тертый картофель

Далее добавляем в картофель яйца и соль. Перемешиваем массу до однородности.

кладем яйца и специи

Лук очищаем от шелухи и нарезаем. Грибы у меня уже нарезанные. Обжариваем их на сковороде, добавив немного растительного масла. Солим и перчим грибы по своему вкусу.

обжарка грибов и лука

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на него половину подготовленного картофеля.

половина картофеля

На него выкладываем обжаренные грибы.

кладем грибы

Сверху кладем оставшуюся часть картошки и выравниваем поверхность запеканки.

остатки картошки

Посыпаем блюдо натертым сыром и ставим в духовку, разогретую до 220 градусов на 45 минут. Первые 30 минут запеканку надо прикрыть крышкой или фольгой, а затем его снять, чтобы корочка блюда зарумянилась.

посыпать сыром

Вот и все! Вкуснейшая картофельная запеканка с грибочками готова! Подаем ее к столу в горячем виде.

запеканка из картошки и грибов

Приятного вам аппетита! Вам также понравятся картофельные котлеты с грибной подливкой.

сытная запеканка

Если вам понравился рецепт с фото, напишите, пожалуйста, в комментариях.

Сказать спасибо автору! (3)

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса» Картофельная запеканка с грибами

vcusnyatina.ru

Картофельная запеканка с грибами в духовке, рецепт с фото пошагово

картофельная запеканка с грибами в духовке

Картофельная запеканка под сырной корочкой в духовке из картофельного пюре и жареных грибочков. Очень вкусный и простой рецепт с фото.

Картофель – универсальный продукт, чего только из него не приготовишь – и блины, и суп, и пироги, и уж, конечно, запеканки. Хорош картофель и с мясом, и с птицей, и с рыбой. И, без сомнения, невероятно хорош вкусный горячий картофель с грибами. Сегодня мы с вами приготовим вкусную картофельную запеканку из пюре, и для этого нам будут нужны следующие продукты:

 

Картофель – 1 килограмм;

Сыр – 150 грамм любого сыра твердого сорта, Гауда, Российский, Пошехонский или любой другой;

Грибы – 300 грамм;

Морковь – 1 штука;

Масло сливочное – 2 столовые ложки;

Соль – по вкусу.

 

Картофельная запеканка с грибами в духовке, рецепт с фото пошагово

 

Для приготовления такой запеканки нам потребуется картофельное пюре. Но не обычное картофельное пюре, которое готовится на масле и молоке, а просто отваренная до готовности картошка, которую вы горячей потолкли толкушкой. Почему не рекомендуется брать обычное картофельное пюре на молоке и масле? Дело в том, что в духовке оно начинает «таять», жидкость начнет выделяться от нагревания, и пюре будет не запекаться до румяной корочки, а тушиться.  Делим пюре на две части. Первую часть выкладываем, слегка утрамбовывая, в смазанную маслом форму.

пюре

Теперь подготовим грибную начинку. Грибы можно брать любые, но у меня лесные, которые  предварительно отварила, а потом заморозила.

грибы

Если у вас магазинные шампиньоны, то они достаточно безопасны для того, чтобы порезать их сырыми и с минимальным обжариванием отправить в запеканку. Грибы нужно нарезать, после чего почистить и натереть морковь на крупной стороне терки. Обжариваем на сковородке морковь и грибами на сливочном или растительном масле. После чего нужно выложить грибную начинку вторым слоем.

жарим грибы

Третий слой – опять картофельное пюре, покрытое натертым слоем сыра.

сыр

Для того, чтобы получилась красивая сырная корочка, в электрической духовке лучше всего готовить с конвекцией в течении получаса при 170 градусах. Если у вас обычная газовая духовка, то можно готовить 40-45 минут при температуре 180 градусов.

картофельная запеканка с грибами в духовке рецепты с фото

Накрывать форму не обязательно, так как все продукты уже готовы, осталось им придать румяный и нарядный вид.

картофельная запеканка с грибами в духовке фото

Подавать горячей, и очень вкусно с густой сметаной.

картофельная запеканка с грибами в духовке рецепты с фото

 

Сказать спасибо за статью 7

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

lady-day.ru

Картофельная запеканка с грибами, сыром и сметаной в духовке

Картофельная запеканка с грибами – универсальна, подходит вегетарианцам, ведь в составе нет мяса. Ее оценят приверженцы здорового питания. Диетологи рекомендуют печь ингредиенты вместо жарки или тушения. Так они сохраняют больше своих полезных свойств. Начинающим кулинарам понравится простой рецепт картофельного блюда, доступный всем. Нет особых хитростей, главное, следовать подробной инструкции.

Запеканка с грибами и картофелем в духовке

Запеканка с грибами и картофелем в духовке

Полезные советы

Время приготовления для картофельной запеканки может варьироваться, все зависит от марки духового шкафа. Поставив картофельное блюдо, следует периодически проверять его готовность.

Замена продуктов возможна. Например, вместо шампиньонов допускается использовать вешенки.

Сыр обязательно твердый, его проще натирать, а расплавившись, он добавит запеканке пикантности.

Сметана или сливки – нет большой разницы, выбирают ингредиент исходя из личных предпочтений.

Подготовка – картофель следует отварить и выложить его, давая остыть. Для выпекания нужен большой глубокий противень.

  • картофель (не очищенный в мундире)1000 гр
  • шампиньоны700 гр
  • сыр300 гр
  • сливки (подойдут 20%) или сметана200 мл
  • яйцо2 шт
  • луковица большая1 шт
  • масло растительное (для жарки)4 ст. л.
  • чеснок2 зубчика
  • соль, черный перец по вкусу

Калории: 130.5 ккал

Белки: 4.9 г

Жиры: 8.9 г

Углеводы: 6.9 г

  • Запеканка с грибами и картофелем в духовкеЗапеканка с грибами и картофелем в духовке

    Основой картофельной запеканки вместо мяса будут 2 продукта: шампиньоны и свежий картофель. Грибы необходимо промыть, почистить шкурку и нарезать тонкими пластинками.

  • Запеканка с грибами и картофелем в духовкеЗапеканка с грибами и картофелем в духовке

    Чеснок почистить и раздавить оба зубчика плоской стороной ножа.

  • Запеканка с грибами и картофелем в духовкеЗапеканка с грибами и картофелем в духовке

    Луковицу для картофельно-грибной запеканки в духовке нарезать тонкими пластинами.

  • Запеканка с грибами и картофелем в духовкеЗапеканка с грибами и картофелем в духовке

    Сыр полностью натереть, взяв среднюю терку.

  • Запеканка с грибами и картофелем в духовкеЗапеканка с грибами и картофелем в духовке

    Пошаговая обжарка. Первыми следует жарить зубчики чеснока. Как подрумянятся, вынуть их и поместить нашинкованный лук. Когда подрумянится, добавить грибов и жарить продукты вместе. Добавить специи.

  • Запеканка с грибами и картофелем в духовкеЗапеканка с грибами и картофелем в духовке

    Тщательно взбить 2 яйца, добавив специи. По рецепту на картофельную запеканку с грибами в духовке нужна обычная соль. А перец можно использовать белый, красный или черный, по вкусу.

  • Запеканка с грибами и картофелем в духовкеЗапеканка с грибами и картофелем в духовке

    Когда яйца взбиты, налить туда сливки, затем насыпать заранее натертого сыра. Продолжить перемешивание. Заправка на запеканку готова.

  • Запеканка с грибами и картофелем в духовкеЗапеканка с грибами и картофелем в духовке

    Картофель следует отварить без очищения. После готовности убрать шкурку и нарезать его средними пластинами. Потребуется большая плоская форма, куда надо уложить картофельные кругляшки несколькими рядами, закрывая дно. Начинается сборка блюда по рецепту грибной запеканки с картофелем и сыром в духовке.

  • Запеканка с грибами и картофелем в духовкеЗапеканка с грибами и картофелем в духовке

    Выложить обжаренные грибы на картофельный слой, формируя второй ряд. Сверху все залить сырной заправкой.

  • Запеканка с грибами и картофелем в духовкеЗапеканка с грибами и картофелем в духовке

    Приготовить запеканку с картошкой, грибами и сыром в разогретой заранее (180 градусов) духовке 30 минут. Благодаря сливкам сыр продержится, не подгорит. Только загустеет.

  • Запеканка с грибами и картофелем в духовкеЗапеканка с грибами и картофелем в духовке

    Все готово. Хватает получаса, ведь ингредиенты подготовлены – картофель отварен, а грибы обжарены.


Картофельная запеканка с грибами получается сытной, вкусной и нравится всем членам семьи. Готовить ее легко и продукты доступны. Одного противня хватит угостить гостей или накормить домашних. Подавать картофельный обед необходимо горячим.

vmolo.by

Leave a Reply