Кальмаровый салат со свежим огурцом рецепт – Салат из кальмаров и свежих огурцов / Салаты из морепродуктов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Праздничный салат с кальмаром и огурцом

Салат с кальмаром и огурцом

Надо:

3 рецепта вкусного салата из кальмаров и огурцов

Сочетание кальмаров со свежими огурцами прекрасно подходит для свежих и легких диетических салатов. Причем подобные блюда довольно просты в приготовлении. Весь секрет их претворения в жизнь – правильно приготовленные, не жесткие кальмары.

Читать далее

200 г кальмара, 

100 г вешенок, 

3 свежих огурца, 

200 г очищенных креветок, 

1 луковица, 

2 зубчика чеснока, 

2 ст. л. лимонного сока, 

3 ст. л. масла оливкового, 

3 ст. л. сметаны, 

2 яйца, 

1/2 ч. л. ворчестерского соуса, 

соль, перец черный, зеленый лук – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Для того чтобы приготовить такой салат, в первую очередь подготовьте кальмара. 

  2. Промойте продукт под холодной проточной водой, при необходимости удалите внутренности и хорду. Далее ошпарьте кальмара кипятком, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, подсолите и отварите морепродукт до полной готовности. 

  3. Креветки также промойте, очистите и отварите. 

  4. Выложите готовые ингредиенты в разные емкости и дайте им остыть до комнатной температуры.

  5. Далее мелко нарежьте отварного кальмара.

  6. Очистите репчатый лук от шелухи, после чего мелко нашинкуйте его. 

  7. Возьмите вешенки, тщательно промойте их. 

  8. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и поставьте разогреваться на средний огонь. Когда сковорода будет достаточно разогрета, выложите на нее одну половину нашинкованного лука и грибы, обжаривайте ингредиенты до полной готовности. Вторую половину лука ошпарьте кипятком.

  9. Отварите куриные яйца, после чего остудите их в холодной воде. Очистите от скорлупы и порежьте кубиками. 

  10. Огурцы помойте, обсушите при помощи кухонного полотенца, так же, как и яйца, нарежьте небольшими кубиками. 

  11. Теперь, когда все ингредиенты для приготовления праздничного салата готовы, сделайте вкусный соус для заправки блюда.

Как приготовить соус:

  1. Возьмите небольшую миску и объедините в ней оливковое масло, ворчестерский соус, сметану, лимонный сок, чеснок, соль и черный молотый перец. 

  2. Хорошо перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. 

  3. При помощи мелкой терки натрите лимонную цедру, оставьте ее для украшения салата. 

  4. Мелко нашинкуйте зеленый лук.

Возьмите салатницу и выложите в нее нарезанного кальмара, креветки, вешенки с обжаренным луком, ошпаренный лук, яйца и огурцы. 

Заправьте салат получившимся соусом, посолите и поперчите при необходимости, хорошо перемешайте ингредиенты. 

Верх салата украсьте небольшим количеством лимонный цедры и нашинкованным зеленым луком. Уберите блюдо в холодильник на 2 часа.

Праздничный салат с кальмаром и огурцом готов!

Салат с кальмаром и свежим огурцом, рецепт с фото

Салат с кальмаром и свежим огурцом – легкий и полезный салат из свежих овощей с добавлением кальмаров. 

Полезный салат с кальмарами

Кальмар – низкокалорийный продукт: источник белка полезных жиров и аминокислот. Благодаря тому, что варить его нужно совсем недолго, в кальмаре сохраняются витамины, а также железо, калий и йод.

О пользе огурцов, помидоров и лука говорить не имеет смысла. Это источник витаминов и клетчатки.

Если вам нравятся блюда с кальмарами, то попробуйте приготовить по этим рецептам:

Ингредиенты


Салат с кальмаром и свежим огурцом: Ингредиенты
Салат с кальмаром и свежим огурцом: Ингредиенты
  • Кальмары — 400 г
  • Помидоры — 400 г
  • Огурцы — 100 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Майонез — 150 г
  • Петрушка (зелень) — 0,5 пучков
  • Соль — 1 ч.л.

Как приготовить салат с кальмаром и свежим огурцом

  1. Салат с кальмаром и свежим огурцом: Залить кальмары водойСалат с кальмаром и свежим огурцом: Залить кальмары водой

    Кальмары разморозить, освободить от остатков внутренностей и хитиновых пластинок, залить горячей водой и выдержать 3 минуты.

  2. Салат с кальмаром и свежим огурцом: Очистить кальмар от кожицыСалат с кальмаром и свежим огурцом: Очистить кальмар от кожицы

    Снять свернувшуюся кожицу и хорошо промыть тушки в проточной воде.

  3. Салат с кальмаром и свежим огурцом: Отварить кальмары
    Салат с кальмаром и свежим огурцом: Отварить кальмары

    Опустить тушки в кипящую подсоленную воду, варить не более 3 минут с момента закипания.

    Лучше всего отваривать кальмары небольшими порциями, а не все сразу. Так вода быстрее закипает и тушки не становятся «резиновыми».

  4. Салат с кальмаром и свежим огурцом: Нарезать кальмарыСалат с кальмаром и свежим огурцом: Нарезать кальмары

    Остудить кальмара. Тушки нарезать соломкой поперек.

  5. Салат с кальмаром и свежим огурцом: Нарезать огурцы и помидорыСалат с кальмаром и свежим огурцом: Нарезать огурцы и помидоры

    Вымыть огурцы и помидоры. Нарезать тонкими ломтиками.

  6. Салат с кальмаром и свежим огурцом: Нарезать лук и петрушку
    Салат с кальмаром и свежим огурцом: Нарезать лук и петрушку

    Луковицы очистить, нашинковать тонкими полукольцами.

    Зелень петрушки вымыть в проточной холодной воде, обсушить и мелко нарезать.

  7. Салат с кальмаром и свежим огурцом: Перемешать все ингредиентыСалат с кальмаром и свежим огурцом: Перемешать все ингредиенты

    Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить и посыпать перцем по вкусу.

    Оставить немного петрушки для украшения.

  8. Салат с кальмаром и свежим огурцом: Заправить салат майонезомСалат с кальмаром и свежим огурцом: Заправить салат майонезом

    Все перемешать и заправить майонезом.

  9. Салат с кальмаром и свежим огурцом готов
    Салат с кальмаром и свежим огурцом готов

    При подаче посыпать салат с кальмаром и свежим огурцом измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром



Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром

Выбор морепродуктов


Прежде чем приступать к приготовлению самого вкусного салата с кальмарами, яйцом, огурцом и сыром, необходимо научиться правильно выбирать главный ингредиент. Пленка, обволакивающая тушку, может быть любого оттенка, но внутри моллюск должен иметь белоснежную мякоть, без подтеков.

Долго пролежавший на прилавке кальмар может впитать в себя цвет кожицы и перестать быть белым. То же происходит с тушкой, которая неоднократно подвергалась заморозке и разморозке.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Кроме того, вкус у такого продукта портится. Чтобы не попасть в ловушку недобросовестных продавцов, не соблюдающих правила хранения, необходимо выбирать тушки, которые легко отделяются друг от друга.

Идеальное сочетание продуктов


Кальмар — один из самых популярных и часто используемых в приготовлении домашних блюд представитель морского мира. Он прекрасно сочетается с отварными яйцами и свежими огурцами.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Такое сочетание продуктов позволяет сильно разнообразить домашнее повседневное меню, ведь приготовить на его основе можно не только закуски, но и всевозможные салаты. При этом в рецепте найдется место и другим ингредиентам, например, грибам, помидорам или картофелю.

Важно!
При варке кальмара нужно соблюдать правила, ведь после длительной готовки он становится жестким и резиновым.

Приготовление кальмара


Перед термической обработкой кальмары нужно обдать кипятком. Это позволит легко счистить внешнюю и внутреннюю пленочку. Далее нужно обязательно извлечь спинную хорду, промыть проточной водой и приступать к варке.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Готовить кальмары нужно в кипящей воде с добавлением соли. Нелишними будут любимые пряности, добавленные по вкусу, например, черный перец или лист лавра.

Подготовленные тушки следует опустить в кипяток и оставить при выключенном нагреве на 3-5 минут. Не рекомендуется превышать установленные временные рамки, чтобы не испортить продукт.

Рецепты в кулинарную копилочку


Сделать салат из кальмара легко, если соблюсти время его приготовления и подобрать подходящие ингредиенты. Как варить этого моллюска, вы уже знаете, а вот с выбором компонентов помогут эти проверенные рецепты с фото.

С сыром и огурцом


Этот рецепт с фото захочет повторить каждая хозяйка, блюдо получается невероятно вкусным и питательным.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Ингредиенты:

• 1 кг кальмаров;
• 1-2 огурца;
• 200 г сыра;
• 200 г майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Главный ингредиент обязательно очищаем и промываем по всем правилам. Отвариваем до готовности с добавлением соли и перца, а потом остужаем в естественных условиях или промываем в холодной воде, чтобы быстро понизить температуру мяса.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
2. Шинкуем кальмар тонкой соломкой и отправляем во вместительную емкость, удобную для смешивания ингредиентов.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
3. Свежие, вымытые огурцы рубим на кусочки на аналогичные кусочки. Добавляем в емкость.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
4. Сыр измельчаем на крупной терке и соединяем с остальными ингредиентами.
5. В качестве соуса для заправки салата используем майонез. Перемешиваем и выкладываем на сервировочное блюдо.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
6. Украшаем кружочками из отварных яиц или дольками огурца.

Подавать такой салат можно как легкую, но питательную закуску, так и в роли основного блюда.

С яйцами и огурцом


Быстро приготовить вкусное и полезное блюдо, которое не только поможет накормить небольшую семью, но и украсит собой стол, можно в считанные минуты.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Ингредиенты:

• 1 кг кальмаров;
• 1 огурец;
• 4-5 яиц;
• майонез для заправки;
• зелень для украшения;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Отвариваем куриные яйца вкрутую.
2. Кальмары ошпариваем кипятком, освобождаем от пленочек и хорды. Хорошенько промываем тушки.
3. Чтобы довести мясо до готовности, заливаем тушки еще раз кипятком и оставляем на 2 минуты. Сливаем остывшую воду и повторяем процедуру еще раз. В итоге кальмары получаются нежными и вкусными, а главное — полностью готовыми к употреблению.
4. Нарезаем мясо соломкой или колечками, как больше нравится.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
5. Измельчаем отваренные яйца.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
6. С огурца, при желании, снимаем грубую кожицу и нарезаем его мелкими кусочками.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
7. Соединяем подготовленные ингредиенты в глубокой миске, добавляем соль и перец по вкусу.
8. Заправляем салат майонезом и перемешиваем.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Готовый салат останется только переложить на красивое блюдо или в салатник и можно подавать к столу.

С плавленым сыром


Идеальное сочетание кальмара, куриного яйца и сыра прекрасно дополняет аромат чеснока и свежесть укропа.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• 4 яйца;
• 2 плавленых сырка;
• 3 зубчика чеснока;
• майонез для заправки;
• свежий укроп;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Очищенные от пленочек и позвоночника кальмары отвариваем в течение 1-3 минут после закипания в подсоленной воде. Даем полностью остыть и нарезаем соломкой.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
2. Отвариваем куриные яйца вкрутую. Очищаем их от скорлупы и измельчаем кубиками.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
3. Плавленые сырки сильно охлаждаем и натираем на крупной терке.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
4. Свежую зелень мелко рубим.
5. Подготовленные ингредиенты отправляем в глубокую миску.
6. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
7. Салат подсаливаем и добавляем черный молотый перец.
8. Заправляем чесночным соусом и снимаем пробу.

Украсить такой салат можно ломтиками свежего огурца.

Из консервированных кальмаров


Кальмары в рассоле можно использовать в приготовлении этого салата, если гости уже на пороге, а угощать их пока нечем. Блюдо от этого не теряет своего вкуса и полезности.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Ингредиенты:

• 200 г кальмаров;
• 100 г твердого сыра;
• 4 яйца;
• 2 свежих огурца;
• соль и перец по вкусу;
• майонез для заправки;
• укроп и зеленый лук.

Рецепт приготовления:

1. Кальмары освобождаем от упаковки и сливаем рассол, в котором они хранились.
2. Зелень лука измельчаем ножом и складываем в салатник.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
3. С укропом поступаем таким же образом. Чем больше зелени в салате, тем ароматнее он получится.
4. Твердый сливочный сыр нарезаем мелкими кубиками.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
5. Огурец измельчаем на такие же кусочки.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
6. Кальмары мелко нарезаем.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
7. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем. Можно использовать специальную сеточку, которая позволяет добиться идеальных по размеру кубиков.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
8. Все ингредиенты перекладываем в салатник, подсаливаем и заправляем майонезом.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Не стоит слишком долго томить гостей в ожидании такого невероятно вкусного угощения. Салат станет украшением стола, понравится любому, даже самому искушенному гурману.

С яйцом и луком


Неизменный ингредиент многих салатов — лук — и здесь может найти свое место. Причем использовать его в приготовлении этого блюда можно как в маринованном, так и в жареном виде.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• 350 г сыра;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• свежая зелень;
• соль и перец по вкусу;
• майонез для заправки.

Рецепт приготовления:

1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими кольцами. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
2. Кальмары зачищаем и отвариваем до готовности. Нарезаем тонкими колечками или соломкой.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
3. Твердый сливочный сыр натираем на крупной терке.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
4. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и также натираем.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
5. Заправляем измельченные ингредиенты майонезом в подходящей для этого посуде, добавляем специи по вкусу.


Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Салат хорошо украсить свежей зеленью, которая не только придаст характерный вкус блюду, но и сделает его еще более аппетитным.

Не так сложно правильно приготовить самый вкусный салат из кальмара, как тяжело устоять перед его невероятным ароматом и аппетитным видом. Главное, правильно сварить этого моллюска, а к выбору ингредиентов можно подойти творчески и поэкспериментировать, чтобы добиться идеального сочетания.


Салат из кальмаров и свежих огурцов / Салаты из морепродуктов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата из кальмаров и свежих огурцов:

Шаг 1 : Готовим кальмаров.
Замороженные кальмары вылаживаем на тарелочку и заливаем теплой водой,чтобы быстрее их разморозить.Затем очищаем эту массу от шкурки. После чего отвариваем их в отдельной кастрюле,в которой заранее добавляем соль,лавровый лист и перец( горошковый). Как закипит вода,сразу закидывам кальмаров. Варить мы будем не долго,проделаем такой процесс: В кипящую воду кидаем малюска,считаем до 10 и быстро вынимаем его. После этого делаем такие действия и с остальными. Когда кальмары остынут ,нарезаем их тонкой соломкой.
Шаг 2: Беремся за лук.
Давайте лук для начала очистим от кожуры,после чего нарежем полукольцами. Теперь возьмем соль и обдадим ею лук. Потом слегка разомните его,чтобы он разделился. Дайте луку чуток настояться,а затем промойте проточной водой и закиньте в сито,таким образом, с него стечет вся лишняя жидкость. Это действие мы проделали ,чтобы у лука не было резкого запаха, и он не перебивал нежный вкус кальмаров.
Шаг 3: Перейдем к огурчикам.
Огурчики у нас свеженькие,сочные и мясистые,ммм. Их мы нарежем тоненькими полосочками. И можем даже один огурчик скушать.
Шаг 4: Заправляем майонезом и подаем.
Все наши продукты ставим в отдельную тарелочку и смешиваем,после чего поливаем их майонезом. Добавляем соль,перец по вкусу. Наш салатик готов. Украшаем его огурчиками,в данном случае,и подаем на стол. Такой салат можно даже выложить в сырные корзиночки. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:

– — После того как закипят кальмары, промойте их еще раз холодной водой.

– — Вместо огурчиков можно закинть помидорки или же и то,и другое.

– — Украить можно салатом,а еще лучше в нем и подавать на стол,но на тарелочке естественно.

Leave a Reply