Чизкейк орео рецепт: печенье Oreo, сливочное масло, сыр сливочный – Рецепт чизкейка Орео с печеньем без выпечки с фото пошагово

Рецепт чизкейка Орео с печеньем без выпечки с фото пошагово

Дорогие девоньки, бабоньки, с праздником вас! С днем солидарности трудящихся женщин в борьбе за равенство прав и эмансипацию! Тем не менее, желаю вам хороших мужиков рядом и всего приятного, что к ним прилагается. А я в этот день решила порадовать вас, а заодно и себя, очень простым и быстрым рецептиком, приготовив невероятно вкусный чизкейк с печеньем Орео без выпечки, без желатина и вообще с минимумом задействованных ингредиентов.

Кто еще не пробовал это культовое американское печенье — любимое печенье молока?? Попробуйте. А лучше используйте его в своих кондитерских изделиях. Это печенье отменно идет как для украшения тортов и капкейков, так и для начинки, кремов и так далее. Например, во многих странах распространены брауни с печеньем Орео, капкейки из Орео, торты с кремом из Орео, и, разумеется, мороженое.

Чизкейк Орео

Ой, мороженное из орео — это вообще отдельный разговор… Я делала его в прошлом году, а рецептом так и не поделилась. Готовится молниеносно, без всяких морожениц и прочего. Только блендер. Результат божественный.

Холодный чизкейк с орео тоже безумно хорош! Готовится в считанные минуты и обладает очень приятным неприторным вкусом. А хрустящая крошка печенья, попадающаяся в воздушном креме, — это что-то неимоверное. Да, это определенно один из лучших чизкейков.

Чизкейк

Кстати, наш сегодняшний чизкейк во вкусу очень похож на это мороженое. Но, пока еще прохладненько, сделаем чизкейк, а летом я дам вам рецепт этого обалденного мороженого.

Разрез

Рецепт расчитан на форму диаметром 20 см. Если у вас форма бОльших размеров, не страшно. Просто ваш чизкейк будет чуть пониже.

Рецепт чизкейка Орео

Ингредиенты:

Для основы:
  • сливочное масло — 40 гр.
  • печень орео — 220 гр. (30 шт) + для декора (всего около 3 упаковок)
Для крема:
  • *крем-чиз или творожный сыр — 500 гр. (например Hochland Cremette)
  • сахар — 70 гр.
  • *ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • *жирные сливки, 33-35% — 125 гр.

* Сыр, сливки и ванильный экстракт можно заказать в магазине для кондитеров BakerStore.

Пошаговое приготовление с фото:

Основа:
  1. На слабом огне растапливаем сливочное масло и оставляем остывать.
  2. В блендере измельчаем в порошок 20 печенюшек и хорошенько перемешиваем с растопленным сливочным маслом.
    Печенье
  3. В разъемную форму или кольцо размером 20 см выкладываем крошку из печенья и тщательно выравниваем ложкой или рукой, аккуратно придавливая основу.
    Основа
  4. Форму с основой ставим в холодильник застывать, пока мы будем готовить крем.
Крем:
  1. Миксером взбиваем крем-чиз с сахаром и ванильным экстрактом до однородной массы, 1-2 минуты.
    Крем-чиз
  2. В отдельной миске взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков. Осторожно, не перевзбейте!
    Сливки
  3. Перекладываем сливки в миску с крем-чизом и аккуратно лопаточкой объединяем две массы складывающими движениями снизу вверх.
  4. Оставшиеся 10 печенек ломаем руками приблизительно на четвертинки и добавляем в крем, снова недолго перемешиваем.
    Орео
  5. Перекладываем массу на застывшую основу и разравниваем лопаточкой или шпателем. Отправляем чизкейк в холодильник миниму на 4 часа остывать.
    Чизкейк

Как украсить чизкейк, решать вам.

Я из остатков крем-чиза, сливок и печенья сделала вот такой бомбический крем:

Взяла:

  • взбитые сливки — 50 гр.
  • крем-чиз — 50 гр.
  • крошка печенья Орео — 25 гр.

Все аккуратненько перемешала, в мешок со «звездной насадкой» и отсадила розеточки.

Крем

Этот цвет крема мне лично очень по душе. Сверху половинки печенья и ффсё!

Чизкейк без выпечки

Еще раз с праздником, девочки! Всех благ вам и красивых / вкусных тортиков!

ПС. Олечка, думаю, этот чизкейк тебе понравится))

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Чизкейк Орео без выпечки – Mary Bakery

Чизкейк Орео без выпечки

В прошлом году у нас появилась традиция с сыном. Мы ходили с ним в одно кафе в промежуток между двумя разными кружками. В этом самом кафе у Марка (так зовут моего сына) появился его любимый торт — чизкейк орео. Он каждый раз очень ждал четверг, когда мы ходили в кафе, чтобы заказать тот самый торт с печеньками и почти всегда брал его. Или блинчики.

На прошлой неделе я готовилась к его дню рождения и почти сразу решила, что сделаю ему сюрприз, приготовив этот торт. К тому же он готовится очень просто и быстро, идеальный вариант для праздника, когда помимо торта нужно учесть еще много разных деталей.

Торт получился очень вкусным. Мусс получился нежнейшим. Я даже задумывалась о том, что чтобы доработать рецепт, чтобы мусс был плотнее, но передумала. Так как в итоге с основой и печеньем все вместе получается идеально. Для основы чизкейка я решила использовать не традиционное печенье, а слой брауни. Эта часть торта тоже готовится очень быстро и просто. Самое главное не выпекать брауни слишком долно, иначе получится сухая плотная печенька.

С массой для чизкейка нужно будет работать очень быстро. Поэтому все составляющие нужно будет подготовить заранее. Форму для торта проложить ацетатной пленкой или бумагой, положить основу из брауни и порубить печенье на кусочки. Так как масса будет очень холодной, то она будет схватываться очень быстро.

Ингредиенты

на торт диаметром 18 см

Для Брауни основы:

  • 60 гр сливочного масла растопленного
  • 75 гр сахара
  • 45 гр какао
  • ½ чл ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо
  • 35 гр муки

Для чизкейка:

  • 400 гр сливочного сыра
  • 200 гр сливок 33-35%
  • 100 гр сахарной пудры
  • 15 гр желатина
  • 1 чл ванильного экстракта
  • 100-150 гр печенья oreo

Рецепт

Приготовление брауни:

  1. В миске смешать растопленное масло, сахар и какао, перемешать до однородной консистенции. Тесто будет достаточно плотным.
  2. Затем добавить яйцо и снова перемешать до однородной консистенции, в конце добавить муку.
  3. Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать при 180С около 12- 15 минут, главное не пересушить брауни в духовке. Готовый корж полностью остудить.

Приготовление чизкейка:

  1. Подготовить форму для чизкейка, проложить внутри ацетатной пленкой или бумагой. На дно положить корж брауни. Желатин замачивать в воде. Печенье порубить ножом на более мелкие кусочки. Все должно быть подготовлено заранее, чтобы масса не успела схватиться раньше времени.
  2. Сливочный сыр, сливки и сахарную пудру сложить в чашу миксера и взбить до более пышной консистенции. Масса должна держать форму не быть слишком плотной как крем.
  3. Набухший желатин растопить на водяной бане и вливаем во взбивающуюся массу. С этого момента лучше взбивать на более высокой скорости, чтобы желатин как можно быстрее, но при этом тщательно вмешался в массу. Горячий желатин чуть подтопит массу для чизкейка, это нормально!
  4. Так как масса для чизкейка была холодной, то желатин будет быстро схватываться, так что выкладываем чизкейк в форму быстро. Выкладываем половину массы в форму, затем выкладываем слой печенья так, чтобы по краям осталось место и чуть утапливаем в сырной массе. Затем выкладываем вторую часть, разравниваем и убираем в холодильник минимум на 4-6 часов до застывания. После убираем кольца, снимаем пленку и декорируем верх чизкейка.

Основные ингредиенты: какао, орео, шоколад

Теги: муссовый торт, печенье, чизкейк

Чизкейк без выпечки: пошаговый рецепт с фото

Если жарким летом вам хочется держаться подальше от духовки, возьмите на заметку рецепт чизкейка без выпечки из печенья Орео. Роскошный нежный вкус начинки с хрустящим наполнением из Орео — роскошь, которая доступна всем. Особенно, если маскарпоне сделать своими руками. Поверьте, это совсем несложно! Вчера я подробно рассказала о том, как сделать такой сыр в домашних условиях, пройдите по ссылке (там много  фото и пошаговое руководство).

Украшаем чизкейк без выпечки с помощью печенья орео

Украшаем чизкейк без выпечки с помощью печенья орео

Рецепт чизкейка

Для основы понадобится:

  • Масло сливочное — 50 г
  • Печенье Орео — 220 г (примерно 30 шт) и еще немного для декора

Пе
Как приготовить в домашних условиях чизкейк без выпечки

Как приготовить в домашних условиях чизкейк без выпечки

Для крема:

  • Творожный сыр  — 500 г (можно сделать своими руками, смотрите предыдущий рецепт сайта)
  • Сахарный песок — 70 г
  • Экстракт ванили — 1 ч.л.
  • Жирные сливки (33-35 %) — 130 г

ПАе
Из чего готовить начинку для чизкейка без выпечки

Из чего готовить начинку для чизкейка без выпечки

Для украшения:

  • Сливки взбитые — 50 г
  • Крем-чиз — 50 г
  • Крошки печенья Орео — 25 г

Печенье Орео можно приготовить в домашних условиях, у меня есть подробный пошаговый рецепт на сайте и видео на канале (пройдите по активной ссылке).

Как приготовить чизкейк без выпечки:

Сначала превратите печенье в крошку: разломите на половинки и поместите в чашу блендера. Пару нажимов — и крошка будет готова.

Разломите печенье Орео на кусочки

Разломите печенье Орео на кусочки

Несмотря на кремовую прослойку, смесь получается сухой и рассыпчатой, такой как нам нужно!

Измельчите печенье для основы в крошку

Измельчите печенье для основы в крошку

В микроволновой печи или на плите растопите 50 г сливочного масла. Вылейте в крошку и перемешайте.

Добавьте растопленное сливочное масло в крошку

Добавьте растопленное сливочное масло в крошку

Переложите мокрую крошку на дно формы и утрамбуйте ладонью, чтобы получилась плотная поверхность. Берите форму с разъемными бортами!  Я использую форму диаметром 18 см, дно предварительно застелила бумагой для выпечки.

Выкладываем крошку печенья на дно формы

Выкладываем крошку печенья на дно формы

Поставьте форму с основой в холодильник, чтобы она застывала.

Начинка для чизкейка без выпечки

Сливочный сыр (можно использовать Маскарпоне, Альметте, Хохланд, Филадельфию) поместите в глубокую  миску и добавьте сахарный песок (70 грамм). Влейте 1 ч. л. экстракта ванили. Перемешайте все ингредиенты.

Добавляем сахарный песок в творожный сыр

Добавляем сахарный песок в творожный сыр

Используйте миксер для однородного перемешивания, но включайте небольшую скорость, чтобы не перевзбить смесь.

Взбиваем сыр с сахаром с помощью миксера

Взбиваем сыр с сахаром с помощью миксера

В отдельной миске взбейте 130 г жирных сливок до мягких пиков. Не стоит работать миксером слишком упорно, так можно превратить сливки в масло.

Внимание! Если все же такая неудача случилась — сливки стали густыми и масляными, не выбрасывайте продукт и не расстраивайтесь! Делюсь маленьким секретом: стоит лишь добавить пару ложек холодных сливок в эту перевзбитую массу и перемешать — как сливки станут снова однородными и нежными.

Чтобы предотвратить такой казус, соблюдайте правила взбивания сливок: они должны быть холодными. Венчик, миска тоже, желательно, подержать в морозилке минут 10 перед началом взбивания. Я обычно кладу в миску сливки, в нее же отстегиваю насадки миксера и все вместе ставлю в морозилку на 10 минут. Затем достаю и начинаю взбивать.

В отдельной миске взбиваем сливки до мягких пиков

В отдельной миске взбиваем сливки до мягких пиков

Разломите на четвертинки печенье и добавьте в кремовую начинку.

Разламываем печенье орео на четвертинки

Разламываем печенье орео на четвертинки

Аккуратно с помощью лопатки перемешайте сливочную массу с печеньем.

Перемешиваем кусочки печенья в начинке

Перемешиваем кусочки печенья в начинке

Достаньте основу из холодильника, выложите начинку на печенье, разровняйте лопаткой.

Выкладываем начинку на корж из печенья

Выкладываем начинку на корж из печенья

С помощью силиконового наконечника выровняйте поверхность  как можно лучше и снова уберите чизкейк в холодильник.

Разравниваем поверхность чизкейка лопаткой и убираем в холодильник

Разравниваем поверхность чизкейка лопаткой и убираем в холодильник

Как украсить чизкейк без выпечки

Из остатков  начинки можно сделать отличный  крем для украшения.

Для этого добавьте в сливочно-творожную массу крошки печенья, перемешайте. Выложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадите на поверхность чизкейка кремовые украшения. В каждый цветок поместите половинку печенья. Чизкейк можно подавать к чаю!

Как украсить чизкейк — решать только вам. Вы можете использовать свежие ягоды и фрукты, маленькие конфеты, маршмеллоу или зефир, порезанный на красивые кусочки.

Украшаем чизкейк без выпечки с помощью печенья орео

Украшаем чизкейк без выпечки с помощью печенья орео

Особенность печенья Орео в том, что оно не размокает от соприкосновения с кремом, остается хрустящим во рту. Остывший чизкейк удобно нарезать на порции, он не разваливается, сохраняет форму.

На заметку всем, кто любит рецепты без духовки:

Торт из пряников и бананов без выпечки

Торт на сковороде со сгущенкой

Приятного аппетита!

Вкусный чизкейк без выпечки с печеньем орео

Вкусный чизкейк без выпечки с печеньем орео

Если вы приготовите чизкейк по этому рецепту, добавьте фото в инстаграм или здесь, в комментариях. Буду очень благодарна! В инстаграме укажите тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти эти фото в сети!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Чизкейк Орео: рецепты с фото пошаговый – Все про торты: рецепты, описание, история

Орео – это печенье, которое популярно уже более 100 лет в США. Его с удовольствием кушают взрослые и дети, а также известные кулинары добавляют это изделия в разные виды десертов. На его основе получается восхитительный чизкейк Орео.

Главный плюс рецептов чизкейка Орео в том, что они не требуют выпечки. Хотя есть варианты, которые предлагают подвергать температурной обработки такое лакомство. Мы рассмотрим 4 варианта разных рецептов.

Чизкейк Орео на сливочном сыре

Сливочный сыр в сочетании с печеньем Орео, это как сочетание нежности и брутальности. Хрустящее печенье Орео в чизкейке придает свою изюминку десерту. Готовится такой десерт не более 40 минут. Поэтому даже если гости уже на пороге, можно смастерить очень простой, но невероятно вкусный десерт.

Ингредиенты:

  • 500 грамм печенья Орео;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 500 грамм сливочного сыра Филадельфия;
  • 130 грамм сахарной пудры;
  • 100 грамм белого шоколада;
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции;
  • 500 грамм сливок;
  • 30 грамм желатина;
  • 50 грамм воды.

Приготовление:

  1. 300 грамм печенья нужно хорошо размять, должна получиться крошка. Можно перемолоть его в блендере или кофемолке.
  2. Сливочное масло следует растопить и влить к измельченному печенью. Хорошо перемешать. Основа готова. Ее выкладывают ровным слоем в форму, застеленную пергаментной бумагой, и утрамбовывают. Форму лучше использовать разъемную.
  3. Белый шоколад следует поломать на кусочки и поставить на водяную баню, чтобы он растопился.
  4. Желатин замочить в воде согласно инструкции на упаковке. Главное, чтобы он полностью растворился, перед тем как его добавлять к другим ингредиентам.
  5. Сливочный сыр выложить в отдельную чашку и перемешать его с сахарной пудрой. Лучше это делать силиконовой лопаткой. Филадельфия должна использоваться только комнатной температуры.
  6. После залить в сливочный сыр белый шоколад и хорошо перемешать. Далее, вылит желатин и ваниль. Все тщательно перемешать.
  7. В отдельной чашке взбить сливки. Работать с ними следует очень быстро. Так как они быстро застывают.
  8. Теперь можно приступать к сборке чизкейка Орео. На утрамбованную основу из печенья выкладывается часть крема. А сверху по всему периметру по кругу и в середину выкладываются целые печенья. Далее, покрывается вторым слоем крема и опять печенье. Следите за тем, чтобы оно было на одном уровне с печеньем из предыдущего слоя. Последний слоем должен быть крем.
  9. Чизкейк ставится в холодильник до полного застывания. После украшается оставшимся целым печеньем и взбитыми сливками.

Чизкейк Орео на творожном сыре

Главное отличие этого рецепта Чизкейка Орео, это то что в него не добавляется желатин. Готовится он с творожным кремом, который отлично держит форму, а по консистенции очень нежный и плотный.

Ингредиенты:

Для основы:

  • 40 грамм сливочного масла;
  • 220 грамм печенья Орео.

Для крема:

  • 500 грамм творожного сыра;
  • 70 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 25 грамм сливок 33% жирности;
  • 10 штук печенья Орео.

Для украшения:

  • 50 грамм взбитых сливок;
  • 50 грамм творожного или крем-чиза;
  • 9 штук печенья Орео.

Приготовление:

  1. Сливочное масло следует растопить в микроволновке или на огне. Поставить его в теплое место остывать.
  2. В блендере измельчить примерно 10-12 печенья. Влить в чашку растопленное и остывшее масло и перемешать.
  3. Форму застелить силиконовым ковриком или бумагой для выпечки и выложить основу из печенья. Равномерно распределить и утрамбовать. Желательно использовать форму диаметром не более 20 сантиметров.
  4. Пока готовится крем, следует основу убрать в холодильник. Творожный крем нужно взбить миксером с сахарным песком или пудрой, а также с ванильным экстрактом. На это понадобится не более 3 минут.
  5. В отдельную чашку следует вылить сливки, они обязательно должны быть холодными. Взбить их до образования упругих пиков.
  6. Далее, соединяются сливки с творожным кремом. Перемешивать их следует очень аккуратно силиконовой или деревянной лопаткой по направлению снизу вверх.
  7. Оставшееся печенье для украшения ломается на 4 части и выкладывается в крем. Перемешивается масса.
  8. Основу достать из холодильника и выложить крем, выронить кулинарным шпателем или лопаткой. Убрать в холодильник до полного застывания минимум на 3.5 часа.
  9. Для украшения чизкейка Орео, следует перемолоть 5 штук печенья и смешать его с кремом и взбитыми сливками. Переложить массу в кулинарный мешок с насадкой «звездочка». По кругу отсадить розетки. Оставшееся печенье порезать на половинки и вставить печенье на взбитые сливки.

Чизкейк Орео с нутеллой

Этот вариант чизкейка с Орео, не требуют выпечки, больше напоминает порционные муссовые пирожные. Они удобны при подаче. Невероятно вкусные, красивые, они включают в себя Нутеллу, что придает чизкейку из Орео потрясающие нотки сладости всеми любимой ореховой пасты. Из перечисленного количества ингредиентов по данному рецепту, получится примерно 12  мини-чизкейков Орео.

Ингредиенты:

Для основы:

  • 1 пачка печенья Орео;
  • 45 грамм сливочного масла.

Для крема:

  • 250 грамм сыра филадельфия или маскарпоне;
  • 240 грамм пасты Нутелла;
  • 65 миллилитров сливок 33% жирности;
  • 30 грамм сахарная пудра;
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта.

Для украшения:

  • 80 грамм Нутеллы;
  • 185 миллилитров сливок 33% жирности;
  • 25 грамм сахара.

Приготовление:

  • Печенье нужно перемолоть в комбайне, но можно обойтись пакетом и скалкой. Должна получиться мелкая крошка.
  • Сливочное масло растапливается в микроволновке и смешивается с печеньем.
  • В форму для кексов, желательно чтобы она была жесткой, выложить бумажные формочки. Далее, разровнять основу из печенья в каждой форме. Обязательно печенье нужно примять.
  • Сливочный сыр взбивается блендером до однородной массы. Всыпать сахарную пудру, добавить Нутеллу и ванильный экстракт. Взбить и после влить сливки и продолжить взбивать не более 3 минут. Должен получиться пышный крем.
  • Получившийся крем распределить по формочкам и убрать их охлаждаться в холодильник на 3-4 часа.
  • Для приготовления сливок для украшения, их нужно очень тщательно взбивать с сахаром до получения пиков. Сливки можно выложить кондитерским шприцем или просто смазать их.
  • Растопить в микроволновке Нутеллу и полить чизкейки. После поставить охлаждаться десерт еще минимум на 1 час.

Чизкейк Орео

Главное отличие этого чизкейка от других, это то, что десерт этот требует выпечки. На вкус он отличается от других чизкейков с желатином более кремовой текстурой и нежным вкусом. В десерте присутствует печенье Орео, но не в качестве основы, а как наполнение. Основой выступает нежнейший брауни.

Ингредиенты:

Для брауни:

  • 130 грамм горького шоколада;
  • 130 грамм сливочного масла;
  • 165 грамм сахарной пудры;
  • 2 яйца;
  • 70 грамм пшеничной муки.

Начинка:

  • 18 штук печенья Орео;
  • 800 грамм сливочного сыра;
  • 4 яйца;
  • 200 грамм сахарной пудры;
  • 200 миллилитров сливок жирностью 33%;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или эссенции;
  • 50 грамм шоколада.

Для украшения:

  • 300 миллилитров сливок 33% жирностью;
  • 3 столовые ложки пудры;
  • 1 чайная ложка какао-порошка;
  • 20 грамм белого шоколада.

Приготовление:

  1. Для приготовления теста, следует растопить шоколад на водяной бане.
  2. Сливочное масло размягченное, взбить с сахаром. По одному добавить яйца и взбивать. Влить растопленный шоколад и взбить. Всыпать муку и замесить тесто. Оно должно получиться однородной консистенции и гладким.
  3. Для приготовления начинки нужно смешать сливки и сливочный сыр. По одному яйцу добавлять в крем и взбивать массу.
  4. В отдельную чашку выложить треть сырного крема и вылить 50 грамм растопленного холодного шоколада. Все хорошо перемешать.
  5. Тесто шоколадное вылить в разъемную форму и сверху выложить печенье. Залить чизкейк половиной белого сырного теста, следующий слой будет шоколадная масса. В белый крем который остался выложить раскрошенное печенье и перемешать. Выложить последним слоем.
  6. Разогреть духовку до 160 градусов и поставить выпекаться на 1 час. На дно духового шкафа поставьте жаропрочную чашку с водой. После того как время истечет, выключить духовку и дать постоять чизкейку еще 30 минут, не открывая дверцу.
  7. Пока чизкейк Орео выпекается, нужно приготовить крем для украшения. Для этого нужно взбить холодные сливки с сахарной пудрой. Должна получиться стойкая пена.
  8. Когда чизкейк готов его нужно остудить до комнатной температуры. Только после этого смазывать 3 столовыми ложками крема. Остальную массу смешать с какао-порошком и еще раз взбить миксером. Переложить крем в кондитерский шприц с насадкой на ваше усмотрение и украсить чизкейк Орео.
  9. Натереть белый шоколад на терке и посыпать им десерт.

Как вы уже поняли рецептов чизкейка с Орео множество какие-то требуют выпечки, а некоторым достаточно застыть в холодильнике. Главное, чтобы десерт получился вкусным и держал форму, нужно точно следовать инструкциям и не изменять количество ингредиентов, конечно, только если вы не профессиональный кондитер.

Чизкейк «Орео», как приготовить Чизкейк «Орео» с печеньем

Я готовила чизкейк для большой компании, поэтому делала двойную порцию и диаметр кольца для выпечки и сборки установила 22 см. Если Вам достаточно небольшого чизкейка (около 1 кг), то достаточно формы диаметром 18 см.
Ягод на фото нет, т.к. сначала я думала, что украшу чизкейк только сливками и печеньем, но потом захотелось добавить красок :))

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 1

Растопленное сливочное масло (немного остудить), сахар и какао тщательно растереть. Получается густая масса.

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 2

Затем добавить яйцо, перемешать и всыпать просеянную муку. Готовое тесто как мягкий «пластилин».

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 3

Тесто выложить в разъемную форму или в кольцо, на пергамент или фольгу, разровнять его лопаткой и выпекать при 180 с 12-15 минут, до сухой спички. Не пересушите корж! Готовый корж остудить.

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 4

Примерно треть печенья можно оставить для декора. Если будете украшать половинками, то разрежьте его сразу, т.к. оно часто ломается при разрезании. И поломанные половинки можно отправить в начинку, дополнительно измельчив!

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 5

Корж положить в разъемную форму или кулинарное кольцо. Бока я прокладываю ацетатной пленкой.

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 6

Желатин замочить в 100 мл воды, затем нагреть до 60с, до растворения.

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 7

Холодные сливки, сливочный сыр, сахарную пудру, ванильный сахар взбить до однородной пышной массы.

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 8

Желатин ввести в массу теплым, продолжая взбивать на высокой скорости, иначе он быстро схватится в холодном креме. Мусс готов!

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 9

Половину мусса выложить на брауни, разровнять. Посыпать крошкой печенья, можно не доходить до краев пару сантиметров, тогда боковинка будет белой.

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 10

Сверху выложить оставшийся мусс, разровнять и убрать в холод на несколько часов.

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 11

Готовый чизкейк извлечь из формы. Сливки взбить до пиков, добавляя сахарную пудру. Украсить тортик взбитыми сливками, половинками и крошкой печенья.

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 12

У меня было немного ягодного микса и, по ходу декорирования, захотелось превратить черно-белую картинку в цветную :)) Итог на фото!
Перед подачей чизкейк подержать в тепле, минут 20, тогда брауни становится мягче и легко режется!
Приятного чаепития :))

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 13

Торт ели в гостях, поэтому разрез фотографировала на телефон, по-быстрому.

Приготовление рецепта Чизкейк "Орео" шаг 14

Творожный чизкейк без выпечки с печеньем орео.

           Что-то давненько не готовила чизкейк. На праздники решила исправить «сие» дело и сделала замечательный чизкейк без выпечки из вкусного домашнего творога. Честно говоря я не люблю и не ем домашние молочные продукты, потому что брезгую… Да и не домашние почти не ем…. Терпеть не могу йогурты, ни в каком виде, сметану только в креме и как добавка к борщу, кефир только в окрошке, творог только в начинках, хотя последнее время чуть ли не силком пихаю в себя по утрам, и то- обезжиренный. Так как я девушка деревенская и хорошо знаю вкус «чистого» молока и всех продуктов из него, то сейчас угодить себе просто невозможно. Все пробуемое на рынке мне пахнет… простите… навозом. Ну хоть убей! Я чую его запах если не сразу, то послевкусие потом. Но в этот раз меня родственница убедила попробовать творог, и он на самом деле оказался вкусным. Конечно не таким как мамин, но хотя бы без постороннего запаха. Для «изюминки» основу сделала из печенья орео, и крошку из него же добавила в саму сырную массу. Верх украсила сливками и клубникой.

IMG_6199

Для основы:
— 140 г шоколадного печенья орео с шоколадной начинкой,
— 30 г растопленного сливочного масла.

Для творожной начинки:
— 400 г домашнего творога,
— 200 г растопленного белого шоколада,
— 150 г сливок 33%,
— 2 шт мелко раскрошенного печенья орео,
— 1 ст л быстрорастворимого желатина.
— взбитые сливки и клубника для украшения.

                   Печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Утрамбовать ею дно разъемной формы или кондитерского кольца. Поставить в холодильник на 20 минут.
                   Желатин замочить в 4 ст л холодной кипяченой воды на время указанное на упаковке. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости. Желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы. Поставить в холодильник на несколько часов, чтоб чизкейк полностью застыл. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой…

IMG_6208

Чизкейк OREO рецепт от Тарелкиной

Неисчислимое количество поклонников имеет печенье OREO, конечно же, большинство из них дети. Уже давно в интернете появились рецепты холодного чизкейка главным ингредиентом в котором является это печенье, нашелся и у меня повод приготовить этот десерт. Выглядит чизкейк эффектно, вкус очень сбалансирован. Горчинка печенья удачно дополняется сливочной, воздушной, сладкой массой мусса. А самое главное достоинство этого десерта это то, что ничего не нужно выпекать!

Ингредиенты

для формы диаметром 18 см

основа:

  • 14 шт. печенья OREO
  • 50 гр. сливочного масла

сливочный мусс:

  • 120 гр. сахара
  • 50 гр. сливок (от 33%)
  • 10 гр. листов желатина
  • 400 гр. маскарпоне
  • 300 гр. взбитых сливок
  • 12 шт. печенья OREO

Приготовление

Для приготовления основы:

1.Печенье разделить на половинки, очистить от начинки и измельчить в крупную крошку.

2.Сливочное масло растопить и охладить.

3.Добавить сливочное масло в крошку, перемешать.

4.Взять форму или кольцо, бортик выстелить ацетатной пленкой, распределить ровным слоем крошку по дну, немного утрамбовать и поставить в холодильник.

Для приготовления сливочного мусса:

5.Желатин замочить в воде. Если вы будете использовать желатин в порошке, налейте в 10 гр. порошка 60 гр. воды, дайте набухнуть.

6.Сливки с сахаром довести до кипения, сахар должен полностью раствориться.

7.Набухший желатин растворить в горячих сливках с сахаром.

8.Добавить этот сироп в маскарпоне, также добавьте счищенную начинку с печенья, которое мы использовали для основы, и взбить миксером до однородного, пышного состояния.

9.Нарезать или разломать печенье на небольшие кусочки.

10.Сливки взбить до устойчивых пиков.

11.Аккуратно смешать сливочную массу со взбитыми сливками, добавить печенье, перемешать.

Сборка чизкейка:

12.Достать из холодильника форму с уже подготовленной основой.

13.Заполнить муссом и оставить в холодильнике на несколько часов.

14.Украсить готовый чизкейк на свое усмотрение, используйте в качестве декора половинки OREO.

Вот такой чизкейк внутри:

Приятного аппетита!

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о