Заварные блины на молоке кислом рецепт: Блины заварные на кислом молоке

Содержание

Заварные блины на кислом молоке и кипятке

Готовка: 30 минут

Заварные блины на кислом молоке — нежные, мягкие и ажурные, они прекрасно подойдут в качестве завтрака или перекуса. Если же начинить их любимой сладкой начинкой, то получится вкусный и ароматный десерт.

Многие привыкли готовить тонкие блинчики на молоке. Но есть и не менее замечательный рецепт приготовления тонких блинчиков с использованием простокваши и обычной воды.

Этот рецепт можно по праву отнести в разряд экономных. Ведь яйца, мука и вода есть у каждой хозяйки. Да и своевременно не допитое молоко часто превращается в простоквашу. Вместо того, чтобы утилизировать этот продукт, как делают некоторые, можно побаловать себя и своих близких вкусными блинчиками!

С чем подать?

Подавать их можно со сгущенкой, сливками, джемом и другими подобного рода сладостями. Также можно начинить их любой начинкой на ваш вкус. Она может быть как сладкой, так и соленой.

Научившись готовить такие блинчики, можно более рационально использовать продукты и каждый раз баловать домашних различными вариантами этого блюда.

Блины, замешанные на кислом молоке с кипятком, получаются вкусными и пористыми. Такие блинчики можно кушать сразу, дополняя медом, вареньем, сметаной и т.д., а можно использовать для фаршировки различными начинками. Если вы планируете заворачивать в такие блины соленую начинку, тогда количество сахара в тесте можно уменьшить. Приготовьте блинчики по этому рецепту и порадуйте ваших близких!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Яйца, соль и сахар выложить в глубокую миску.

Тщательно перемешать яйца с сахаром и солью.

В яичную смесь всыпать муку, перемешать.

Влить растительное масло, перемешать.

Добавить в блинное тесто кислое молоко.

Получившуюся массу перемешать при помощи погружного блендера или венчика, тесто получится однородным. В отдельной посуде погасить соду кипятком, добавить пенящуюся смесь в тесто и перемешать.

Блинчики по этому рецепту должны получиться тонкими, поэтому замешанное тесто будет достаточно жидким. Если тесто получилось слишком густым, можно влить немного крутого кипятка, перемешивая и доводя тесто до нужной консистенции — от этого блины, замешанные на кислом молоке, получатся более пористыми.

Оставить тесто минут на 15-20. Перед выпеканием первого блина сковороду нужно смазать растительным маслом. На хорошо разогретую сковороду налить небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности.

Печь каждый блинчик надо с двух сторон до румяного цвета (по 1-2 минутки с каждой стороны).

Готовые блины снимаем со сковороды и смазываем сливочным маслом.

Подаем вкусные, пористые блины, замешанные на кислом молоке и кипятке, с медом, вареньем, сметаной.

Наверное это один из традиционных и известных, востребованных методов замеса блинчиков. Часто раньше именно наши бабушки готовили блинные лакомства на скисшем молоке.

Частенько бывает, особенно сейчас, приобретая молоко, на следующие день, или спустя пару дней оно уже скисло. Куда есть деть? Да, испечь блины — лучший вариант.

Простые тонкие блины на кислом молоке

Подготовим необходимые составляющие:

  • кислое молоко – 0,4 литра
  • мука – 200 гр
  • яйцо – 2 шт
  • масло сливочное – 1 ст. ложка
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сода – 1/4 ч. ложки
  • уксус – 0,5 ч. ложки

Если у вас в доме не нашлось скисшего молока, замените его на простоквашу.

Перейдем к готовке:

  • Взбить яйца (только теплые, не прямиком из холодильника) с сахаром.Усердно помешайте, как удобно и что есть — венчик, электромиксер, вилка. Главное, чтобы получилась равномерная масса с пузырьками.

Вы любитель сладких блинов? Тогда лучше добавьте пару ложек лишнего сахара. Лично я, не люблю сладкие блинчики, поэтому сахара в этих шедеврах минимальное количество. Всю сухую массу смешиваем. И лучше, конечно, не переборщать с сахаром, иначе блины будут подгорать, а это придаст им горечи. В таком случае, лучше когда будете подавать творения, подайте их с чем-то сладким и проблема будет решена.

  • Скисшее молоко изначально вынимаем из холодильной камеры, она нам требуется теплой. Залить в сахарно-яичную смесь. Все смешайте на низких оборотах, если вы мешаете электромиксером.
  • Муку изначально просейте, прежде чем добавлять эта манипуляция придает блинчикам пористости и нежности.

Муку засыпаем постепенно, не не переставайте мешать, чтобы потом не мучаться с большими комками. И лучше всего с комками справляется конечно же электромиксер, нежели чем вилка или венчик. Важно измельчить комки, иначе блинчики будут испорчены.

  • Закидываем гашеную соду (либо разрыхлитель 1 ч.л.). После — вы увидите пузырения массы. Смешайте замес.
  • Принципиально льем подсолнечное масло уже после того, как сделали замес, яйца взбили, иначе тесто не будет воздушным и мягким. А чтобы изделия вышли более бархатными, то лучше влейте растопленное сливочное масло. Хорошенько смешать, пока не исчезнут разводы от масла.
  • Переходим к выпеканию.
  • Готовим сковородку. Если вы не хотите длительное время стоять у плиты и жарить, либо вы просто торопитесь, то лучше взять две сковородки, если есть такая возможность. Так вы справитесь с выпечкой намного быстрее.
    Сковородки смазываем маслом. Если вы используете посуду с антипригарным покрытием, то в дальнейшем не обязательно смазывать ее маслом, т.к. блины не будут прилипать. Если же у вас сковородка чугунная, ее нужно хорошо нагреть,а если на ней еще вы жарите, парите другие приготовления, то необходимо подготовить ее, всего лишь пожарить яичницу, например, и можно приступать к жарке блинных изделий.
  • Прожариваем с обеих сторон до легкого бронзового оттенка.
    Смотрите, чтобы блины не были слишком тонкими, иначе они будут рваться.
  • Рекомендую смазывать края блинчиков сливочным маслом.

Тончайшие творения готовы к пробе! Ставьте на стол с любыми вкусностями — сметаной, сгущенкой, вареньем и прочее.

Заварные блины на кислом молоке и кипятке

В данном варианте блинные творения выйдут тончайшими и заварными, т.к. мы будем использовать здесь горячую воду. Методика весьма незатейливая и быстрая. Важно, чтобы в замес входили именно теплые продукты, холодные, прямиком из холодильника не подойдут. Если торопитесь, погрейте продукты на паровой баньке.

Подготовим необходимые составляющие:

  • кислое молоко – 300 мл
  • вода – 300 мл
  • мука пшеничная – 200 гр
  • яйцо – 2 шт
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки
  • сливочное масло – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сода – 05 ч. ложки

Перейдем к готовке:

  • Взбиваем яйца и сахар. Все хорошо смешиваем и растираем сахар, нужно чтобы он растворился до конца.
  • Заливаем в жидкую массу кислого молока. Тоже теплое. Хорошенько помешайте, как удобно и что есть — венчик, электромиксер, вилка. Главное, чтобы получилась равномерная масса с пузырьками.
  • Муку, соду, соль изначально просейте, прежде чем добавлять эта манипуляция придает блинчикам пористости и нежности. Правильнее будет, если муку засыпать ориентируясь на свою консистенцию, которая у вас выйдет, т.к. мы все пользуемся разной мукой.
    Муку засыпаем постепенно, не не переставайте мешать, чтобы потом не мучаться с большими комками. И лучше всего с комками справляется конечно же электромиксер, нежели чем вилка или венчик. В результате, наша масса будет густоватая, но мы это исправим дальше.
  • Шустро кипятим водичку и тонкой струей заливаем в замес, постоянно мешая. Нужна жидкая равномерная размешанная смесь. Если тесто все еще остается густоватое, влейте еще кипятка. Нам нужно, чтобы в дальнейшем блинные изделия были тонкими.
  • Принципиально льем подсолнечное масло уже после того, как сделали замес, яйца взбили, иначе тесто не будет воздушным и мягким. А чтобы изделия вышли более бархатными, то лучше влейте растопленное сливочное масло. Хорошенько смешать, пока не исчезнут разводы от масла.
  • Если вы торопитесь или не хотите долго стоять у плиты с прожаркой блинчиков, возьмите две сковородки, это облегчит вам процесс и вы за короткое время справитесь с жаркой.
  • Раскалить две сковородки с небольшим дном, смазываем их кисточкой и маслицем.

Не забудьте, что мы жарим тонкие блины, поэтому много теста в половник не набирайте и слишком мало тоже, иначе блины будут рваться, а нам этого не требуется.

Жарка конечно у всех займет разное количество времени, ведь многое зависит на каких сковородках вы жарите. Если сковородки с толстым дном, чугунные, то здесь больше время займет, т.к. она долго прогревается., на антипригарной, тонкой все значительно быстрее.

Значительную роль играет сами сковородки, если у вас специально отведена в доме отдельная сковородка для блинов, то смазывать, например, постоянно во время жарки не требуется, а если вы жарите на ней все подряд, то лучше смазывать постоянно, иначе изделия будут прилипать. Также имеет важность, на каком огне вы жарите. Здесь лучше выбирать среднее пламя, блины успеют пропечься.

Жарим все до бронзового оттенка.

Рекомендую смазывать края блинчиков сливочным маслом.

Тончайшие творения готовы к пробе! Ставьте на стол с любыми вкусностями — сметаной, сгущенкой, вареньем и прочее.

Пышные блинчики на скисшем молоке (пошаговый рецепт) как приготовить

Данный вариант блинчиков будет актуален для блинного торта, т.к. на него пекут именно толстенькие изделия. Во время процесса, желательно ориентироваться на свою консистенцию, которая у вас вышла, нежели точно следовать составу, который мы прописали. Почему так? Потому что ведь каждый человек использует муку разного сорта, производителя, в них содержится разный процент клейковины, некоторые вообще не стряпают на пшеничной муке, а пекут на рисовой,овсяной, кукурузной и иной муке.

Подготовим необходимые составляющие:

  • скисшее молоко – 1 литр
  • мука – 2,5 – 3 стакана
  • яйца – 3 – 4 шт
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • масло растительное для смазывания сковороды

Заблаговременно из холодильной камеры достать упаковку молока, яйца.

Перейдем к готовке:

  1. Теплое скисшее молоко (внимание, именно теплое! холодное испортит массу) смешать с солью, сахаром и гашеную содом, либо негашеную. Замешать.
  2. Постепенно всыпаем муку ложками. Хорошенько перемешиваем. Если добавите всю муку сразу, то потом будет сложно избавляться от комков и вообще перемешивать, особенно если нет в наличии электромиксера.
  3. Когда добавите всю муку, закинем яйца, с помощью него, тесто станет более жидким. Такой момент, если вы покупаете яйца небольших, мелких размеров, закидывайте большее количество яиц, если крупные, оставляйте то количество, которое прописано в составе. Все смешиваем до равномерной массы. Манипуляцию с яйцами в конце проделываем, чтобы изделия получились именно толстыми.
  4. В конце — добавляем масло.
  5. Тесто убрать подготавливаться не более чем на сорок минут. Если увидели пузырьки в нем — значит все сделали правильно, пышность изделиям обеспечена.
  6. Как замес отстоится, перемешайте его снова. И вот, оно готово к выпеканию.
  7. Раскалить сковороду, смажьте ее. Прожариваем до бронзового оттенка. Далее — смотрите на реакцию блинчиков, если блины не приклеиваются ко дну и переворачиваются с легкостью, то маслом дно сковородки уже не обязательно.

Готовыми изделиями можете формировать в торт или съесть так, добавляя джема, сгущенки или допинга.

Пышные творения готовы к пробе!

Как приготовить дрожжевые блины с дырочками на кислом молоке

Для этого варианта выпечки будет актуальна скисшее молоко в холодильной камере. Не выкидывайте, а закиньте лучше в блинную смесь.

Подготовим необходимые составляющие:

  • кислое молоко – 500 мл
  • сметана – 50 гр
  • мука – 250 гр
  • яйцо – 1 шт
  • сухие дрожжи – 1 ч. ложка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 0,5 ч. ложки

Перейдем к готовке:

  1. Муку изначально просейте, прежде чем добавлять эта манипуляция придаст блинчикам пористости и нежности. Поэтому не поленитесь, быстренько просейте ее.
    В просеянную муку добавляем дрожжи. Перемешать хорошенько.
  2. Нагреваем скисшее молоко на водяной бане до 40 градусов. И уже теплое заливаем потихоньку в сухой состав муки. Делаем это медленно, чтобы избежать появления больших комков в тесте. Если все же они появились — комки — измельчите. Мне нравится прибегать для этого случая к блендеру (миксеру), потому что это быстро, эффективно, в том плане, что взбиваются сгустки и я не сильно устаю. Если вы живете без миксера — пускайте в дело вилку или взбивалку!
  3. Разбиваем яйцо в смесь, солим, сыпем сахару и закидываем сметанки — ее закидываем заменив подсолнечное масло. А если сметаны нет, то конечно не стоит масло заменять чем-то другим. Все перемешиваем. Как увидели пузыри, это означает, что дрожжи начали работать.
  4. Из-за того, что закинули дрожжи, оставляем его отдохнуть в тепленькое местечко на час. Накройте.
  5. Спустя час, снова помешиваем. И можем приступать к жарке.
  6. Если вы торопитесь или не хотите долго стоять у плиты с прожаркой блинчиков, возьмите две сковородки, это облегчит вам процесс и вы за короткое время справитесь с жаркой.
  7. Раскалить две сковородки с небольшим дном, смазываем их кисточкой и маслицем.

В результате блинные изделия получатся средней толщины, но если вы любитель совсем тонких, то это несложно исправить, долейте в тесто теплой водички и тщательно перемешайте. А если блины хотите получить более толще, закиньте пару горсточек муки.

В процессе, можете мазать их маслицем, они получатся будто томлеными, очень мягкими, нежными.

Как приготовить блины на кислом молоке и кипятке без яиц

Подготовим необходимые составляющие:

  • молоко кислое – 500 мл
  • вода – 1 стакан
  • мука – 9– 10 ст. ложек
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сода – 0,5 ч. ложки

Перейдем к готовке:

  • Греем скисшее молочко на паровой баньке. Горячее молоко нам не нужно. Лишь слегка теплое, без творожности на поверхности.
    Сюда же закидываем соды и размешиваем, пока не увидим на поверхности пузыри, что означает взаимодействие продуктов.
  • Муку изначально обязательно просейте в отдельную миску, либо сразу пропускайте через ситечко. Эта манипуляция придаст блинчикам пористости и нежности (за счет обогащения кислородом). Следовательно угомоните лень, быстренько просейте через ситечко.
    Муку посолить и закинуть сахара. Смешайте. И добавляем в кислую смесь.
  • Кипятим водичку и заливаем потихоньку в консистенцию. Делаем это медленно, чтобы избежать появления больших комков в тесте. Если все же они появились — комки — измельчите. Мне нравится прибегать для этого случая к блендеру (миксеру), потому что это быстро, эффективно, в том плане, что взбиваются сгустки и я не сильно устаю. Если вы живете без миксера — пускайте в дело вилку или взбивалку!

Наша задача — получить жидкую смесь.

  • Наливаем маслице. Выбирайте то, чей эффект больше нравится. От сливочного масла будет больше нежности и мягкости. Прежде чем его добавлять, растопите его на водяной бане, либо в микроволновке, когда я тороплюсь так и делаю. Перемешиваем до полного растворения маслица в констистенции.
  • Приступим к выпечке. Сковороду раскалить. Дабы вы торопитесь или не хотите долго стоять у плиты с прожаркой блинчиков, возьмите две сковородки, это облегчит вам процесс и вы за короткое время справитесь с жаркой. Смажьте их маслом.
  • Заливайте жидкую массу. В итоге, необходимо чтобы испекся тоненький блин. Когда будете заливать смесь в сковороду, помогайте ему, поворачивая сковородку в разные стороны, чтобы блин равномерно растекся.. Не нужно беспокоиться, что он порвется, т.к. само тесто у нас крепкое.
  • Прожариваем до бронзового оттенка. Дальше смазывать сковородку не обязательно.
  • Выпекаем так всю смесь до бронзовых оттенков.

Для переворачивания, лучше использовать лопатку с широким основанием, так блины точно не порвутся и не повредятся, а также это просто облегчит процесс переворачивания.

Чтобы блинчики не засохли, смажьте края маслом сливочным, либо твердым куском, либо растопите.

Если вы любитель сладкого, а блины не получились таковыми, сделайте к ним сладкую начинку или подайте с джемом, вареньем. Если вы не любите сладкие набивки, то приготовьте сытные, творения будут актуальны, как для завтрака, обеда или ужина.

Ну и вот, блинные приготовления ждут пробы!

Видео рецепт приготовления шоколадных панкейков — как приготовить на кислом молоке

Один из популярных блинчиков или оладушек, т.к. их пекут как больших размеров, как блины, так и маленьких, как оладьи. Панкейки — это пышные американские творения. У нас они популярны особенно у фитоняшек, людей, которые ведут здоровый образ жизни. Такие оладьи легко готовятся на завтрак. Пекут их часто не на пшеничной муке, а на овсяной, рисовой, кукурузной и т.д. Также их готовят с различными шоколадными кусочками, джемом или как сегодня с шоколадом.

Для вас прикрепляю видео- рецепт, где наглядно увидите, что да как.

Аппетитно, правда? Причем быстро и незатейливо. Мне это и нравится в панкейках.

Имейте ввиду, что при приготовлении всегда желательно ориентироваться на свою консистенцию и на свой состав — это относится к тому, когда мы добавляем кислого молока, кефира, либо йогурт в выпечку. Поэтому адаптируйтесь на свои элементы приготовления и смело заменяйте их.

На любом ингредиенте у вас хорошо получатся блины, здесь важны детали, такие как — теплые продукты, просеянная мука, хорошо раскаленная сковорода, масло.

✔️Блинчики на кислом молоке рецепт тонкие вкусные

Блинчики на кислом молоке рецепт тонкие вкусные

Ну что, открываем широкую Масленицу, друзья? 😀 Поздравляю вас с началом Масленичной недели! 😉 И постараюсь снабдить вас ещё несколькими вкусными рецептами блинов. Если вы уже изучили предыдущий рецепт блинов на кислом молоке, то наверняка сразу же нашли самое важное отличие! Сегодняшние блины на кислом молоке без яиц! Да-да, при этом они получаются очень нежными и довольно тонкими.

Посмотрите на фото — я сначала свернула каждый блинчик трубочкой, а затем уже эту трубочку скрутила спиралью, после чего зафиксировала шпажкой. То есть можно представить себе и толщину блинов, и их «гибкость». Впрочем, как и обычно, многое зависит от того, сколько теста влить на сковороду. Больше зачерпнёте — блины, разумеется, получатся толще, и наоборот. Так что регулируйте этот момент в процессе выпечки сами.

Я же хочу сказать о том, что эти тонкие блинчики на кислом молоке отлично подойдут и для фаршировки. Хотя… они такие вкусные, что хороши и без всего, сами по себе! Я вот даже сливочным маслом после снятия со сковороды их не смазывала. Но, конечно же, это не воспрещается — если хотите, можно сдобрить их хорошим сливочным маслом! Я же приведу в качестве примера несколько вариантов для начинки, на тот случай, если вы всё же решите подавать их фаршированными 😉

Начинка для блинов из творога с изюмом

Ингредиенты на 20 блинов: 900 г творога, 150 г изюма, 2-3 яйца, сахар по вкусу.
Приготовление: Изюм хорошо промойте, удалите «хвостики». Если он сухой, залейте его кипятком или горячей водой и оставьте на 20-30 минут. А ещё лучше — пропарьте на водяной бане. Если влажный, достаточно промывки. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Творог разотрите с яйцами и сахаром. Это можно сделать ложкой, венчиком или блендером — как вам удобнее. Количество яиц лучше отрегулировать в зависимости от влажности творога и величины яиц. Если творог очень сухой, добавьте немного сметаны. Сахар можно и не класть, учитывая наличие изюма. Однако если вы привыкли к сладкому варианту, добавьте хотя бы пару столовых ложек. Соедините творожную массу с изюмом и хорошо перемешайте.

Начинка для блинов из яиц и зеленого лука

Ингредиенты: 5 яиц, 1 средний пучок зелёного лука, 20 г сливочного масла или 20 мл растительного, соль по вкусу.
Приготовление: Яйца отварите в течение 10 минут с момента закипания. В это время промойте лук проточной водой и дайте ему высохнуть. Затем мелко нарежьте.
Яйца остудите и нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной тёрке. Соедините яйца с луком. Заправьте растопленным сливочным или же растительным маслом. Посолите, перемешайте.

Начинка для блинов из грибов и яиц

Ингредиенты на 20 блинов: 600 г грибов (любых), 6 яиц, 3 головки репчатого лука, 200 г сыра, рафинированное масло для жарки.
Приготовление: Грибы очистите и промойте, нарежьте кубиком и обжарьте. Порежьте лук и добавьте к грибам, обжарьте вместе. Яйца отварите и нарежьте довольно крупно. Сыр натрите на крупной тёрке. Соедините вместе грибы с луком, яйца и сыр, хорошо перемешайте.

Ну как, есть над чем подумать? А пока размышляете над начинкой, давайте готовить очень вкусные тонкие блинчики на кислом молоке! 😉

Необходимые ингредиенты:

Блинчики на кислом молоке тонкие и вкусные — рецепт с пошаговыми фото:

Скисшее молоко комнатной температуры вылила в посуду для замешивания теста.
Сюда же отправила соду и соль. Если вам хочется напечь сладких блинов, то на этом же этапе запустите и сахар. Сколько? На ваш вкус. Например, 2-3 ст.л. Мне же сахар в блинах всегда кажется лишним… К тому же, несладкие более универсальные — их можно подать хоть со сгущёнкой, хоть с чесночным соусом! 😉

Взбила электрическим венчиком до однородности. Соль и сода должны хорошо разойтись в простокваше.

Просеяла 2,5 стакана (это около 315 граммов) муки. У вас может уйти чуть больше или меньше, потому что клейковина у муки различается. К тому же, консистенция простокваши тоже может сыграть роль.

Снова взбила электрическим венчиком, добиваясь равномерного распределения муки.

А ведь наши блины заварные на кислом молоке! Поэтому на данном этапе их нужно заварить. Для этого влила в тесто кипяток. После чего снова взбила.

А теперь подсолнечное масло. Я взяла душистое, очень оно мне нравится! Но вы при желании можете использовать рафинированное.

Взбила ещё раз. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
Если вам кажется, что получилось слишком жидко, добавьте немного муки. Если наоборот — густовато, то ещё немного кипятка.

Дала тесту постоять 20 минут, после чего приступила к выпечке. Для получения тонких блинов я набирала не полный ковшик, а где-то 2/3-3/4 объёма. Но вы ориентируйтесь по объёму своего ковша и диаметру используемой сковороды.

Сковороду хорошо разогрела сначала без всего, затем с рафинированным маслом. Можно добавлять масло перед каждым блином, а можно только перед первым — как вам больше нравится. Я понемногу добавляла через один блин.

Обжарила традиционным методом — с обеих сторон до получения красивого румяного рисунка.

Вот и готовы вкусные тонкие блинчики на кислом молоке! Рецепт, представленный выше, я уверена, прочно поселится и в вашей копилке любимых блюд! 😉

Ну, а теперь можно использовать один из вариантов фаршировки, из указанных в начале этого поста, или подать блины к чаю, кофе, соку, компоту, пиву. А к ним можно сметану, сгущёнку, джем, шоколадную пасту, практически любой сладкий или несладкий соус.

А если у вас осталась простокваша, то в следующий раз рекомендую испечь очень вкусные блинчики с маком и корицей! Не пожалеете! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Заварные блины на кефире, молоке и воде. Простые и вкусные рецепты.

Продолжаем тему блинов. Скоро нас ожидает череда праздников, и речь идет не только о Масленице. Уверена, не каждый готовит это лакомство часто, так вот предлагаю побаловать своих любимых блинчиками с пылу с жару.

Блины и оладьи готовили еще в древние времена, но тогда еще не было разделения на виды и способы их выпечки. Времена идут и количество рецептов приготовления этого замечательного блюда увеличиваются в разы. Все же блины пришли к нам от язычников, для них это было своего рода символом солнца. А для нас — это вкус детства, все мы помним вкус и аромат бабушкиных блинчиков.

В прошлой статье были рецепты блинов на кефире, тонких блинчиков на молоке, пышных и воздушных оладий, а сегодня давайте продолжим эту вкусную и интересную тему, но поговорим о заварных блинчиках. А заварные они потому, что готовятся с добавлением кипятка, в отличие от обычных. Они более прочные и эластичные при выпечке, что значительно упрощает процесс для новичков. В такие блинчики удобно заворачивать любую начинку, при этом они не расползаются и хорошо держат форму.

Вкусные заварные блины на кефире

По этому рецепту можно готовить как сладкие блинчики, так и соленые, чтобы в дальнейшем использовать их с любой начинкой. Получатся вкусные и кружевные блинчики.

Ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл
  • Мука — 450г
  • Кипяток — 250 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу

Приступаем к приготовлению:

Яйца разотрите с сахаром и солью.

Затем влейте кефир, он должен быть обязательно теплым, все смешайте.

Для приготовления заварного теста на блины, необходимо, чтобы все продукты были теплыми, тогда они будут соединяться намного лучше.

Добавьте муку и замесите тесто.

Муку перед замесом обязательно просейте через сито. В тесто муку всыпайте небольшими порциями, постоянно помешивая до исчезновения комочков.

В крутой кипяток насыпьте соду, перемешайте и выливайте понемногу в тесто, постоянно помешивая.

Теперь влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто постоять 10-15 минут.

Раскаленную сковороду смажьте салом или небольшим количеством масла перед началом жарки блинов. Половником зачерпните порцию теста и вылейте в сковороду.

Когда края подсохнут и зарумянятся, блинчик переворачивайте при помощи лопатки.

Подавайте блинчики со сладким вареньем или же свежей не жирной сметаной.

Приятного аппетита!

Блинчики на кислом молоке с кипятком

Сейчас многие начинают приобретать для домашнего использования погружные сковороды, блинчики на них получаются очень тонкие, удобно и быстро. Рецепт подойдет как для приготовления по-старинке, так и для погружной сковороды.

Ингредиенты:

  • Кислое молоко (простокваша) — 500 мл
  • Кипяток — 200 мл
  • Мука — 6-8 ст. ложек
  • Яйца — 2 шт
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — щепотка

Приступаем к приготовлению:

Перелейте простоквашу в миску.

Разбейте яйца, всыпьте соль, сахар и смешайте.

Засыпьте муку с содой, перемешайте. И к замешанному тесту влейте чуть меньше стакана крутого кипятка, необходимо хорошо при этом перемешивать.

Для погружной сковороды важна сцепка теста с поверхностью, поэтому масло нужно добавлять немного. Если вы будете использовать обычную сковороду, влейте 2-3 столовые ложки растительного масла.

Кипяток, вопреки возможным опасениям не «сварит» другие ингредиенты. Важно правильно его вливать в тесто, не торопясь и постоянно перемешивая.

Тесто перелейте в специальную емкость для выпечки с использованием погружной сковороды и дождитесь ее полного нагрева. Для выпечки на обычной сковороде, накалите ее и приступайте к жарке.

Выпекайте до румяности. На электрической погружной сковороде блинчики получаются ровные, правильной формы. Но если у вас обычная проверенная годами сковородка, то получится не хуже.

Заварные блины способны долгое время сохранять свежесть и мягкость, что не может не радовать.

Приятного аппетита!

Как приготовить заварные блины на сыворотке — рецепт от бабушки

Бабушки умеют вкусно накормить, а выпечка, в том числе блины, у них получаются особенными. В этом рецепте мы добавляем соду, поэтому любителям тонких блинов рецепт не подойдет. Но обещаю вам, что в результате вы напечете очень сытные и вкусные блины как когда-то пекли наши бабушки.

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 1 литр
  • Мука — 6-8 ст. ложек
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Яйца — 3 шт
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Соль — щепотка
  • Масло растительное — 2 ст. ложки

Приступаем к приготовлению:

Литр сыворотки разделите пополам, перелейте одну половину в миску, а вторую в кастрюльку и поставьте на плиту, ее нужно довести до кипения. В миску к сыворотке добавьте просеянную муку и яйца, смешайте тесто, консистенция должна быть как на оладьи, густой сметаны.

Сверху аккуратно насыпьте чайную ложку соды, ингредиенты не перемешивайте пока не закипит вторая часть сыворотки.

Выбирайте глубокую посуду для приготовления теста, так как в процессе оно сильно увеличится в объеме.

Сыворотка закипела и ее сразу заливаем в тесто на соду тонкой струйкой, при этом быстренько все перемешиваем. Тесто станет пышным и воздушным.

Влейте в тесто масло и еще раз перемешайте.

Основательно накалите сковороду и приступайте к выпечке.

В детстве такие блины мы обожали есть со свежим медом или вишневым вареньем. Вкус детства!

Рецепт заварных дрожжевых блинов на молоке

Процесс приготовления таких блинов не быстрый, но можно приготовить тесто заранее, убрать его в холодильник и выпекать на следующий день, например на завтрак. Вкусные и очень ажурные блинчики порадуют любимых.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 литр
  • Мука – 500 г
  • Растительное масло – 130 мл (в тесто +для жарки)
  • Манка – 100 г
  • Яйца – 4 шт
  • Сахар — 4 ст. ложки
  • Свежие дрожжи – 20 г (сухих дрожжей – 6-7 г)
  • Соль – 1 ч. ложка

Приступаем к приготовлению:

Первым делом нужно подогреть до теплого состояния 3 стакана молока. От этого количества возьмите немного молока, чтобы растворить живые дрожжи, вместо свежих можно взять сухие.

Возьмите глубокую емкость, потом в процессе приготовления тесто сильно поднимется, влейте остальное молоко, насыпьте сахар и соль, слегка перемешайте и влейте дрожжи.

Немного перемешав, всыпьте манку, смешайте и следом отправьте в миску муку, добавляя ее небольшими порциями, каждый раз перемешивая до однородности.

Тесто оставьте на 2 часа подходить. Желательно накрыть чистым полотенчиком или пищевой пленкой, чтобы избежать заветривания.

Каждые 40 минут обязательно нужно заглядывать и перемешивать поднявшееся тесто, чтобы оно не убежало на стол.

Спустя 2 часа уберите полотенце и дайте тесту постоять еще 1 час.

Далее взболтайте яйца и понемногу влейте их в тесто не забывая перемешивать.

Влейте в тесто растительное масло и смешайте.

Доведите стакан молока до кипения, но не кипятите и тонкой струйкой постоянно помешивая, влейте в тесто.

После этого дайте тесту настояться еще 30-40 минут. Пока тесто подходит его нужно периодически помешивать, насыщая кислородом. Оно получается очень воздушным и по консистенции напоминает взбитую мыльную пенку.

Прогрейте хорошо сковороду, смажьте перед выпеканием первого блинчика, растительным маслом. Выпекайте блинчики до готовности пока не закончится тесто.

Этот рецепт как нельзя кстати подойдет на масленичную неделю. Блинчики получаются аппетитные, румяные и очень вкусные.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить вкусные ажурные  блинчики на кефире

Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Посмотрите рецепт вкусных заварных блинчиков на кефире, они получаются нежными, ажурными и очень вкусными.

 

Готовим тонкие с дырочками блины на молоке

Блины заварные — это блины, которые завариваются кипятком. Обязательно приготовьте такие блинчики на Масленицу. Они получаются невероятно вкусными. Готовятся они быстро, а съедаются еще быстрей.

Ингредиенты:

  • Молоко — 800 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Кипяток — 200 мл
  • Мука — 250 г
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Растительное масло — 2 ст. ложки

Приступаем к приготовлению:

В глубокую чашу насыпьте соль и сахар, разбейте яйца и хорошенько взбейте.

Яйца нужно взбить до появления пузырьков и чтобы они побелели, увеличились в объеме.

К яичной смеси просейте муку и смешайте все.

Когда тесто начнет комковаться, добавьте молоко и смешайте до консистенции очень густой сметаны, так чтобы не осталось комков.

Затем вылейте остатки молока и перемешайте до однородности.

Сковороду с небольшим количеством масла поставьте на плиту накаляться. В тесто влейте стакан кипятка, перемешивая, потом растительное масло и снова смешайте все.

На прогретую сковороду налейте половину половника тесто и распределите по ее дну.

Печь блинчики до красивого золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Постные блины на воде без яиц — простой рецепт

Этот рецепт пригодится не только людям соблюдающим пост, но и худеющим. Мягкие, ароматные и очень аппетитные блины.

Ингредиенты:

  • Вода — 500 мл
  • Чайный пакетик — 1 шт
  • Мука — 9-10 ст. ложек
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — щепотка
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Лимоный сок — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — 3 ст. ложки

Приступим к приготовлению:

Чайный пакетик поместите в стакан и залейте 200 мл кипятка. Дайте ему настояться в течение 5 минут.

Перелейте чай в глубокую миску и добавьте 300 мл холодной воды. Всыпьте сахар, соль и перемешайте.

Всыпьте муку и замесите тесто.

Влейте растительное масло и смешайте.

Соду погасите лимонным соком и добавьте в тесто, еще раз хорошо все перемешайте.

На раскаленной сковороде выпекайте блины до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Конечно такое блюдо как блины больше всего мы кушаем на масленичную неделю. Масленица и сейчас спустя много лет пользуется большой популярностью, а главным персонажем этого праздника являлось чучело, державшее в руке масляный блин. Принято печь огромное количество блинов и угощать ими своих родных, близких и прохожих.

В наших силах сохранять традиции прошлых лет. А еще это хороший десерт к горячему чаю, только представьте аромат свежеиспеченных блинов, да со свежей сметанкой или сладким вареньем. Здесь ориентируйтесь на ваши вкусы и предпочтения, благо рецептов блинов только на этом блоге большое количество, осталось только выбрать.

Блины на кислом молоке | Волшебная Eда.ру

Когда встает вопрос «Что приготовить из кислого молока?», лучший ответ — пеките блинчики! Они мягкие и очень нежные, подходят как к соленым, так и к сладким начинкам.

Сегодня я предлагаю вам необычный рецепт заварных блинов на кислом молоке. Тесто заваривается кипятком, поэтому блинчики получаются тонкими и особенно нежными. Они пластичные, в них легко завернуть начинку. Дырочки получаются мелкими, поэтому варенье из таких блинов не будет вытекать. Нужно, конечно, запастись терпением, но это себя оправдывает. Попробуйте — это отличный способ утилизации молока, которое прокисло в холодильнике, а выбросить жалко.

Совет! Если у вас «проблемная» сковорода, к которой всегда прилипают блины, то добавьте на 1 яйцо больше, чем указано в рецепте — это облегчит переворачивание.

Общее время: 80 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 17 штук | Калорийность: 157.66 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • кислое молоко – 500 г
  • пшеничная мука – 300 г
  • куриные яйца – 2 шт.
  • крутой кипяток – 200 г
  • растительное масло без запаха – 2 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • сахар – 2-3 ст. л.
  • сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. В глубокой миске соединить яйца, сахар и соль. Размешать венчиком, чтобы яйца разошлись, а крупинки растаяли.

  2. Влить кислое молоко, еще раз все размешать.

  3. Постепенно всыпать муку, просеянную через сито, размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто на этом этапе получится однородным, по консистенции гуще, чем обычное блинное.

  4. Добавить соду. Размешивая венчиком, влить крутой кипяток (прямо из чайника). Все перемешать и оставить тесто на 5 минут постоять при комнатной температуре.

  5. Влить рафинированное растительное масло, размешать и оставить еще на 15 минут постоять. В итоге должно получиться блинное тесто однородное консистенции, жидкое и чуточку пузырящееся.

  6. Разогреть сковороду (первый раз смазать тонким слоем масла или кусочком сала, наколотым на вилку) и выпекать блины — примерно по 1-2 минуты на небольшом огне, до румяности.

  7. По мере готовности складывать в стопку. Накрывать миской или крышкой. Можно промазать, пока горячие, кусочком сливочного масла — тогда выпечка будет еще нежнее и ароматнее.

  8. Начинки для блинов могут быть самыми разными: тушеная капуста, грибы, творог и так далее. Приятного аппетита!

Блины на кислом молоке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.5 г
20 г120 г
350 мл30 мл

Описание рецепта — Блины на кислом молоке:

Тонкие блины на кислом молоке (простокваше) — мягкие, сочные, гибкие и удивительно нежные, вкусны даже без начинки. По желанию наполняйте мясной смесью, рыбой, овощами, грибами, крупами и зеленью. В сладком варианте подавайте с творогом, медом, ягодами, вареньем. Тесто замешивайте на покупной простокваше или скисшем в домашних условиях молоке. Чтобы ускорить процесс брожения, в обычное пастеризованное молоко влейте пару ложек лимонного сока или кефира, йогурта (кисломолочного продукта) и оставьте в теплом месте на несколько часов.

Блины на кислом молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 20,11 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

177

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления тонких блинов возьмите пшеничную муку, соль, сахар, кислое молоко, растительное масло, яйца.

Шаг 2:

В просторную емкость вбейте два яйца.

Шаг 3:

Как и любые, тонкие блины рекомендую солить. Бросьте большую щепотку мелкой соли.

Шаг 4:

Следом добавьте другой усилитель вкуса — сахарный песок. Для сладких блинов можно всыпать ванильный сахар, молотую корицу, но блины на кислом молоке сами по себе пропитаны аппетитным ароматом и особо не нуждаются в дополнительной ароматизации.

Шаг 5:

Просейте муку.

Шаг 6:

Сначала замесите густую массу, удалите все комки — добейтесь однородности.

Шаг 7:

Затем вливайте кислое молоко и разводите до более жидкого состояния.

Шаг 8:

Последним влейте растительное масло с нейтральным запахом — слегка взбейте.

Шаг 9:

Разогрейте сковороду, выпекайте тонкие блины на кислом молоке с обеих сторон до золотистого цвета. Перед жаркой первого блина поверхность сковороды можно смазать любым жиром.

Шаг 10:

Сложите тонкие блины стопкой или сверните треугольниками, трубочками.

Шаг 11:

Остуженными домашние блинчики украсьте по своему желанию.

Шаг 12:

Сладкие блины на кислом молоке подавайте, например, с ягодами и джемом.

Шаг 13:

Приятного завтрака, полдника и чаепития!

Блины на кислом молоке, пошаговый рецепт с фото

Масленица является настоящим блинным праздником, и выпекают в этот праздник блины еще с языческих времен. Начало весны считали с этого праздника, а не с 1 марта. В эти праздничные дни солнце ярче светит, лучше греет и его символом и является золотистый блин. В эти дни угощаются разнообразными видами блинов: пшеничными, манными, гречневыми и ржаными. Для выпекания блинчиков можно использовать кислое молоко, свежее молоко, кефир, минералку.

Готовим Блины на скисшем молоке

Если вы обнаружили, что молоко в холодильнике скисло, не расстраивайтесь. Из него получаться замечательные блинчики. Особенно они придутся по душе тем, кто не особо любит сладкое, т. к. у них присутствует кисло-сладкий вкус. Блинчики получаются очень нежные и ароматные. Они достаточно пластичные, поэтому фаршировать их очень легко. Некоторые люди считают блины на кислом молоке вкуснее других, а многие сравнивают их по вкусу с обычными оладьями. Вы можете сами попробовать их приготовить и определиться со своим мнением.
Блины на прокисшем молоке являются очень вкусным и аппетитным блюдом. Многие хозяйки для блинчиков используют исключительно свежее молоко, и даже не знают, что из прокисшего молока они получаются не менее вкусными. При жаркой погоде молоко быстро прокисает, и использовать его можно только для выпекания блинчиков.
Для приготовления вкусных, воздушных, золотистых блинчиков нужно использовать некоторые секреты. Самым главным ингредиентом является кислое молоко. Кислое молоко не должно быть простоквашей. Оно должно быть только что скисшим, а не испортившимся. Для вкуснейших блинчиков лучше всего подойдет натуральное деревенское молоко. Для того, чтоб молоко скисло прокипятите его, затем остудите до 37 градусов, добавьте в него немного сметаны или натурального йогурта. После этого молоко нужно оставить, и за короткое время оно скиснет.

Рецепт вкусных блинов на кислом молоке

Для выпекания тонких, золотистых, воздушных блинчиков не нужно так уж много усилий. Например, с помощью добавления сахарного порошка можно придавать блинчикам румяные бока. Чем больше количество сахарного порошка в тесте, тем румянее получаются блинчики. Однако не стоит переусердствовать с сахарным порошком, т. к. блинчики могут подгорать. Если блинчики имеют коричневый оттенок, но не пропекаются и разрываются, то может быть здесь другая проблема. Может быть тесто слишком жидкое. Чтобы это исправить, нужно добавить в тесто еще муки. Ее должно быть достаточно, но не в избытке. Тесто должно быть как густая сметана. Если вы хотите испечь толстые блинчики, то делайте тесто более густым. Если вам необходимо избавиться от густоты, то добавьте в него небольшое количество кислого молока.
Готовить блинчики на скисшем молоке нужно обязательно со свежих яиц, предварительно хорошенько их взбив. Сода гасится с помощью разведенной лимонной кислоты или уксуса в отдельной емкости, и добавляется она строго перед мукой. Для выпекания блинов лучше всего использовать блинную сковородку. Хранить ее нужно в отдельном месте, мыть ее не нужно и готовить на ней только блинчики. Употреблять блинчики лучше всего в горячем виде, так они будут намного вкуснее. Пользуясь этими советами, вы приготовите отличные блины на прокисшем молоке.

Еще один вкусный рецепт этих блинчиков

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: около 20 шт. блинчиков.

Состав продуктов для блинчиков на кислом молоке:

  • 1. Кислое молоко – один литр.
  • 2. Несколько куриных яиц.
  • 3. Сахарный порошок по вкусу.
  • 4. Подсолнечное масло – 5 столовых ложек.
  • 5. Половина чайной ложки соды.
  • 6. Немного лимонной кислоты или уксуса.
  • 7. Мука — несколько столовых ложек.
  • 8. Соль по вкусу.

Приготовление блинчиков на кислом молоке

  1. Для начала нужно разбить яйца в глубокой посудине, добавить к ним сахарный порошок и немного посолить.
  2. Затем их нужно взбить блендером или венчиком. Залейте яйца кислым молоком и перемешайте.
  3. Соду нужно погасить с помощью уксуса или лимонной кислоты в отдельной емкости.
  4. Затем она добавляется в тесто и содержимое посудины перемешивается.
  5. Мука должна быть предварительно просеяна с помощью сита.
  6. Ее следует медленно добавлять, постоянно перемешивать для избегания комочков.
  7. Для тонких блинчиков тесто нужно сделать жидкое.
  8. Если вы планируете печь блины потолще, то добавьте в тесто еще муки.
  9. В конце добавляется растительное масло и все снова перемешивается.
  10. Для устранения густоты теста можно разбавить его кипятком.
  11. Так, с помощью этого блинчикам можно придать пористости.
  12. Тесто должно настояться полчаса перед выпеканием блинчиков.

Блинчики на кислом молоке можно употреблять самостоятельно, а можно добавлять к ним начинку. Сладкоежки могут их кушать с джемом, вареньем, медом, творогом. А для любителей соленого, блинчики можно нафаршировать лососем, икрой, куриным филе и другими начинками.

Заварные блины на молоке с кипятком, кефиром, без яиц, на дрожжах или с содой

Блинчики готовятся по абсолютно разным рецептам, такой вариант выпечки делается на кефире и воде. Чрезвычайно востребованными и популярными являются заварные блины на молоке. Преимуществом считается то, что благодаря тесту изделия получаются с невероятно тонкой структурой и мягкими, нежными на вкус.

Как приготовить заварные блины на молоке?

Чтобы получить вкусное заварное тесто для блинов на молоке, надо следующее:

  1. Яство получило свое название благодаря процессу заваривания, который происходит с помощью добавления кипяченой воды или закипевшего молочного продукта. Благодаря этому тесто приобретает нужную консистенцию.
  2. Приготовление блинов стоит проводить в углубленной таре, чтобы во время перемешивания ничего не разлилось.
  3. Кроме кипяченого молока можно использовать кипяток, чтобы в итоге получились дырочки на блинах. Тесто заваривают, чтобы не присутствовали комочки, для этого и вливают кипяток. Блинчики выходят невероятно легкими и пористыми по структуре.
  4. В рецепте вначале готовится густое тесто, а потом в него вливается кипяток. Если же тесто выходит слишком жидкое и льется как вода, можно добавить определенное количество муки.
  5. Важным моментом является предварительное разогревание сковородки. Это необходимо, чтобы блины сразу «схватывались» и равномерно прожаривались. Прибор лучше использовать специальный, предназначенный для этого блюда.
  6. Придать особый пикантный привкус можно с помощью использования особого вида молочного продукта. Так, он может быть топленым или прокисшим, в зависимости от этого лакомству будут придаваться те или иные вкусовые качества. Кроме того, оно может отличаться по оттенку: быть более темным или светлым.
  7. Блинчики могут выступать в качестве отдельного десерта или выступать в комбинации с вареньем, обжаренным мясным фаршем с луком, творогом и другими разновидностями продуктов.

Блины из заварного теста на молоке – рецепт

Очень похож на классический способ готовки рецепт заварных блинов на молоке, только для заварки в конце используется кипяток. Поэтому стоит заблаговременно подогреть воду. Тесто выходит содержащим ажурные дырочки. Благодаря этому структура выглядит невероятно эстетично и привлекательно.

Ингредиенты:

  • молоко,мука, вода – по 1 стакану;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ванилин – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • масло – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Воду закипятить.
  2. Соединить яйца и молоко с сухими компонентами, кроме муки. Последнюю присоединить после этого вместе с маслом. Сделать замес.
  3. Влить кипяток, быстро размешать, выдержать 15 минут.
  4. Заварные блины на молоке обжарить.

Рецепт заварных блинов на молоке с кипятком

Традиционным способом получить лакомство с ажурной структурой будет приготовить заварные блины на молоке и кипятке. Полностью кипятить жидкость не стоит, лишь нужно довести до необходимой температуры. Благодаря, постепенному добавлению воды и молочного компонента тесто получается однородным по структуре и поражает своим вкусом.

Ингредиенты:

  • мука – 3 стакана;
  • молоко – 2 стакана;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • масло – 1 ст. л.;
  • кипяток – 1,5 стакана.

Приготовление

  1. Взбить яично-сахарно-соляную смесь.
  2. Присоединить молоко и муку, после масло, перемешать.
  3. Для заваривания влить кипяток, оставить на полчаса.
  4. Заварные блины на кипятке, молоке обжарить.

Тонкие заварные блины с дырочками на молоке

Красивый ажурный рисунок получается с помощью заваривания основы горячим молоком. Кулинарные изделия, приготовленные полностью по технологии, будут иметь по всему периметру дырочки. Блины заварные на молоке тонкие можно использовать как оригинальный десерт и подать их во время прихода гостей и угощения семьи.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 л;
  • яйцо – 3 шт.;
  • мука – 2,5 стакана;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • масло – 7 ст. л.

Приготовление

  1. В тару влить больше половины молока, присоединить яйца, сахар, соль и масло. Все взбить.
  2. Ввести муку.
  3. Оставшуюся часть молока подогреть до закипания и влить в тесто, непрерывно помешивая.
  4. Соду разбавить с ложкой горячей воды, присоединить.
  5. Заварные блины на молоке обжарить.

Заварные блины на кефире и молоке

Можно применить оригинальный рецепт, по которому готовятся блины ажурные на кефире и молоке заварные. Благодаря, двум молочным продуктам блинчики получаются чрезвычайно мягкими. Ажурный рисунок пробуждает желание попробовать кулинарный шедевр. Его можно кушать без наполнителей, а можно добавлять фруктовый ингредиент или фарш из любого вида мяса.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • масло – 2 ст. л.;
  • кефир – 500 мл;
  • молоко – 1 стакан;
  • сода – 1 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.

Приготовление

  1. В кефир всыпать все компоненты кроме муки, перемешать.
  2. Ввести муку.
  3. Вскипятить молоко, влить тонкой струйкой. Последним ввести масло.
  4. Заварные блины на молоке с дырочками обжарить.

Заварные блины без яиц на молоке

Тем, кто не любит дрожжевые блюда или придерживается определенной диеты, идеально подойдут заварные блины на молоке с содой. Благодаря наличию этого компонента блинчики выйдут невероятно воздушными и пышными. Их структура не изменится, и будет тоже содержать ажурные дырочки, делающие кулинарные изделия привлекательными.

Ингредиенты:

  • мука – 2, 5 стакана;
  • сливочное масло – 70 г;
  • сахар, масло – по 2 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Соединить все сухие составляющие.
  2. Влить молоко (1/2 части) и масло, перемешать.
  3. Вторую половину молочного продукта закипятить, ввести в тесто.
  4. Обжарить блины.

Дрожжевые заварные блины на молоке – рецепт

Потрясающим вкусом характеризуется рецепт приготовления заварных блинов на молоке, который содержит в своем составе дрожжи. Этот компонент может браться обычный, но предпочтительна его сухая разновидность. Еще одной составляющей является манная крупа, придающая пышность и привлекательность.

Ингредиенты:

  • молоко — 1 л;
  • мука – 4 стакана;
  • вода – 150 мл;
  • масло – 0,5 стакана;
  • манная крупа – 2 ст. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • сухие дрожжи – 1 пакетик.

Приготовление

  1. Молоко (750 мл) довести на огне до комнатной температуры. Соединить его с сухими компонентами. Выдержать час.
  2. Присоединить оставшееся молоко, предварительно закипятив, масло и яйца. Оставить еще на 20 минут.
  3. Влить кипяток. Обжарить блины.

Блины заварные на топленом молоке

Можно использовать очень удачный рецепт вкусных заварных блинов на молоке, если взять топленый молочный продукт. Он придаст непередаваемый пикантный вкус. Остальные компоненты берутся как при обычном способе готовки. Чтобы получить эстетичные ажурные дырочки, необходимо предварительно хорошо разогреть сковородку.

Ингредиенты:

  • молоко, вода – по 250 мл;
  • мука – 1,5 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • масло – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Взбить яично-сахарно-соляную смесь.
  2. Влить холодное молоко.
  3. Ввести муку.
  4. Тесто разбавить кипятком.
  5. В конце присоединить масло. Настаивать 15 минут.
  6. Вкусные заварные блины на молоке обжарить.

Заварные блины на кислом молоке – рецепт

При наличии прокисшего молочного компонента можно использовать его с пользой и сделать заварные блины на кислом молоке. Для готовки лучше использовать специальную сковороду. Она должна обладать невысокими бортиками. Сковородку нужно максимально разогреть на огне. Затем порция теста набирается в черпак и выливается для обжарки.

Ингредиенты:

  • мука – 180 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко, вода– по 250 мл;
  • сахар, масло – по 3 ст. л.;
  • сода – 1 ч.л.

Приготовление

  1. Сделать яично-сахарно-соляную смесь.
  2. Присоединить кислое молоко, муку.
  3. Разбавить тесто кипятком.
  4. Заварные блины на кислом молоке обжарить.

 

Блинчики с заварным кремом на молоке. Блины с молоком и кипятком

Аппетитные блинчики с заварным кремом на молоке — кулинарный «классик» славянской кухни. Выпечка никогда не надоест и поможет любой хозяйке, которая любит побаловать своих домочадцев или гостей домашней посудой. Готовить блинчики с заварным кремом на молоке и кипятке сможет даже шеф-повар, дебютировавший на кухонном Олимпе, ведь рецепт теста для них прост. Да и ингредиенты для этой домашней выпечки взяты такие, что каждый может найти их в кладовых: молоко, мука бытового назначения, сахарный песок, любое растительное масло, яйца, вода (в частности, кипяток) и соль.На выходе готовые блины красиво смотрятся и привлекают своим вкусом.

Чтобы запечь заварные оладьи на молоке так, чтобы они получились тонкими, «без изъянов», необходимо, прежде всего, использовать хорошую форму для блинов. Сегодня эту кухонную утварь можно приобрести в любом строительном магазине. Правда, ожидания хозяек от покупки не всегда оправдываются. Для выпечки блинов рекомендуем брать проверенные нашими мамами и бабушками сковороды. Хорошо, если сковорода будет чугунной.

Нам также нужно замесить заварное тесто для блинов, подходящую по объему чашку, венчик (для скорости процесса и качества можно использовать миксер), половник, лопатку для переворачивания блинов.

К сведению хозяйок: заварное тесто для блинов более беспроблемное, блины легче переворачиваются, их можно сделать более тонкими, так необходимую для блинов однородную консистенцию легче добиться с помощью кипятка. Но есть один маленький секрет — готовое тесто оставить на 15 минут, оно настаивается и станет еще лучше.

Итак, ознакомьтесь со списком простых заварных блинов и приступайте к реализации рецепта.

Вкусно Блины

Состав

  • Пшеничная мука — 1 стакан с горкой;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Вода (кипяток) — 1 стакан;
  • Яйцо куриное — 2 штуки;
  • Сахарный песок — 1 столовая ложка;
  • Соль — 1/2 чайной ложки;
  • Масло растительное — 3 ст.


Как приготовить вкусные блинчики с заварным кремом на молоке и кипятке

Подготовьте на кухне рабочее место и посуду. Брать продукты, необходимые для выпечки блинов, в указанном количестве.

Мы отправим куриные яйца в соответствующую чашку в качестве первого ингредиента.

Сразу же приправить куриные яйца солеными специями и добавить к ним сахарный песок. Кстати, количество сладкого ингредиента можно варьировать.

Для следующего этапа приготовления используйте миксер или венчик. Внесенные компоненты взбить так, чтобы получилась пенистая голова.

В полученную яично-сладкую массу залить кипятком (только аккуратно). Немедленно перемешайте ингредиенты. Затем влейте молоко. Молочный продукт должен быть комнатной температуры. Еще раз перемешайте.

В полученную смесь молока, кипятка и яиц всыпать порциями пшеничную муку. Замесите тесто для блинов, тщательно перемешав ингредиенты.

Тесто вышло без комков. Только не забудьте добавить в него растительное масло.

Смажьте сковороду жиром перед тем, как испечь первый блинчик с заварным кремом на молоке. Тогда этот процесс можно опустить. Зачерпните половником необходимое количество заварного теста и разложите по поверхности формы.

Блин держать с каждой стороны около минуты, обжарить на слабом огне. С обратной стороны может потребоваться меньше времени для запекания.

Вкусные блинчики с заварным кремом на кипятке и молоке готовы! Разнообразьте сервировку вареньем, джемом, фруктами. Также начинкой можно фаршировать блины.


Масленица (2019) — смелый шумный праздник с русской душой — и сейчас, спустя много лет, он очень популярен. А главным героем этого праздника было чучело, держащее в руке масляный блин. Принято печь огромное количество блинов и угощать ими своих близких, друзей и прохожих.Многие хозяйки предпочитают запекать на Масленицу заварные блины (на кипятке).

Блинчики с заварным кремом, наверное, самые вкусные и надежные, они не ползут и в них можно завернуть любую начинку. Найдите в статье вкусный рецепт на свой вкус и испеките заварные оладьи на Масленицу 2018.

Уважаемые читатели, прежде всего хочу попросить вас обратить немного внимания и немного отклониться от основной темы. Так как я хочу напомнить вам, что совсем скоро, 14 июня, выйдет книга о том, как создать и поддерживать собственный блог, похожий на мой.Благодаря блогу вы можете вести бизнес, не выходя из дома, имея под рукой компьютер и доступ в Интернет. Все остальное вы найдете в той же книге, которую редактировал Денис Повага. Ранее мы уже говорили об этом с вами и в этом блоге была отдельная запись ().

Ура! Сегодня 14 июня, День блоггера, вы получаете ссылку на специальную страницу, где вы можете бесплатно скачать книгу в течение ограниченного времени. Через определенное время книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачайте прямо сейчас.Эта ссылка уже активна, чтобы скачать книгу бесплатно. А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления заварных блинов.

Если вы любите блинчики с начинкой, то рецепт теста для блинов на кипящей воде — то, что вам нужно. Ведь после запекания получается мягкий нежный румяный блин без хрустящих краев. Его легко можно сложить треугольником, скатать, наполнить сладкой или соленой начинкой.

Состав:
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. Л.
Пшеничная мука — 1 стакан
Кефир (жирность 3.2%) — 1 стакан
Вода (кипяток) — 1 стакан
Сода — 1/4 ч. Л.
Растительное масло — 2 ст. л. и немного смазать сковороду

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке, тонкие с дырочками

Для измерения ингредиентов мы используем стакан 250 мл. Просейте муку вместе с содой, можно использовать кефир любой жирности.



В подходящую миску насыпать соль и сахар, добавить яйца, взбить все венчиком, пока соль и сахар не растворятся и яйца не станут слегка вспениваться.При этом довести до кипения стакан воды, нам понадобится кипяток.




Не прекращая взбивать яйца, залейте в миску кипяток, а затем стакан кефира.



Затем постепенно всыпать муку и соду, продолжая активно помешивать венчиком, чтобы в тесте не образовывались комочки.



В готовое тесто залить растительное масло и снова перемешать. Получается жидкое блинное тесто без комочков. Дать постоять 5-10 минут при комнатной температуре.



Форму для выпечки блинов смажьте растительным маслом с помощью кисти.
Вылить тесто на хорошо разогретую сковороду, встряхивая, чтобы тесто равномерно распределилось. Как только края стали краснеть, аккуратно переворачиваем блин. Выпекаем тонкие оладьи на среднем огне до румяной корочки.


Тонкие блины на кефире с кипятком готовы. Складываем их стопкой или заливаем любой начинкой по желанию. Приятного аппетита!

Блинчики кружевные на молоке и кипятке

По этому рецепту мы приготовим тонкие, нежные и ароматные блины.Завариваем тесто для блинов, в результате тесто получается гладким без комочков, а блины — ажурными.

Состав:
Вода — 1 стакан
Сода — 3 гр
Соль — 5 г
Молоко — 2 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Куриные яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 325 гр.
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.

Подготовка:



Взбить яйца в миску, добавить сахар, соль, пищевую соду и тщательно взбить венчиком.



Влейте молоко в яичную смесь и перемешайте.



Постепенно ввести просеянную муку, помешивая, пока не исчезнут комочки.



Добавьте в тесто 3 столовые ложки растительного масла.



Разбавить тесто кипятком и быстро перемешать. Как вариант берем кипяток — от 1/2 стакана до 1 стакана. Убедитесь, что тесто похоже на густое молоко, оно должно легко и быстро стекать из ложки. В процессе выпечки оставшееся тесто можно «разбавить», добавив еще кипятка.



Разогрейте блинницу, затем смажьте ее растительным маслом с помощью кулинарной щетки.
Вылейте тесто на лепешку и, придерживая ее одной рукой, покачивайте на весе, чтобы тесто равномерно распределилось. Обжарить блины на среднем или чуть менее среднем огне. С одной стороны, около минуты. Пока весь блин не закипит и тесто не схватится сверху.



Потом с другой стороны, пока не готово.



Готовые оладьи стопкой выложить на блюдо.Всего их 16-18. Подавать с любимым вареньем, джемом, сметаной или медом к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Блины заварные на простокваше (простокваше) и кипятке

Очень вкусные и очень простые блины на простокваше. Всегда получается с первого раза. Идеально подходит для завтрака или полдника с джемом, вареньем, медом или сладким соусом.

Состав:
Мука пшеничная — 120 гр.
Простокваша — 250 мл.
Сода — 0,5 ч. Л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Кипяток — 125 мл

Подготовка:



Налейте кислое молоко в миску, добавьте пищевую соду, перемешайте и оставьте, пока пищевая сода не начнет взаимодействовать с молоком. Молоко должно быть комнатной температуры.



В глубокую миску разбить яйца, всыпать соль и сахар. Взбейте смесь венчиком.



Затем добавить растительное масло и снова хорошо взбить.



Добавьте в миску простоквашу и пищевую соду, перемешайте.



Добавьте ложкой муку и смешайте с жидкой основой.



Затем снова хорошо перемешайте тесто венчиком.




В ковше вскипятите необходимое количество воды и струйкой добавьте в тесто, сразу же помешивая.
У вас получится однородное блинное тесто.



Перед первым блинчиком сковороду смазать растительным маслом, хорошо нагреть. Вылить тесто половником, слегка наклонив противень, чтобы тесто растеклось равномерно.Выпекаем блин до тех пор, пока на поверхности не останется влажных участков.



Переверните и обжарьте блин с другой стороны.



Все блины выкладываем на тарелку горкой.



Заварные оладьи на простокваше (с кипятком) готовы! Залейте чаем или другим напитком, подавайте блины с вкусным вареньем. Приятного аппетита!

Видео-рецепт как приготовить тонкие блинчики с заварным кремом на молоке с дырочками

Блины по этому рецепту бывают тонкими, перфорированными.

Приятного аппетита!

Блинчики заварные со сметаной и кипятком с добавлением соды

Состав:
Сметана — 200 гр.
Яйцо куриное — 2 шт.
Пшеничная мука — 300 гр.
Вода — 600 мл.
Сода — 1 ч. Л.
Соль — 0,5 ч. Л.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. Ложка
Растительное масло — 3 ст. л.
Масло сливочное

Как приготовить заварные оладьи со сметаной


Сметана и яйца должны быть комнатной температуры.Отмерьте необходимое количество сметаны в большой миске.



Добавить негашеную соду, хорошо перемешать.



Дождитесь появления пузырей.



Вбиваем яйца по одному. Хорошо перемешайте венчиком.




Добавьте соль. При желании можно добавить ванильный сахар.



Просейте муку.



И замесить тесто ложкой.



Тесто очень густое.



Закипятить воду.



Постепенно, небольшими порциями вливаем в тесто воду. Пробуем налить ложкой. Сразу же хорошо перемешайте.



Тесто постепенно растворяется.



Далее возьмите венчик вместо ложки.



Когда тесто достигнет нужной консистенции, влейте растительное масло. Смешивание.



Смажьте сковороду маслом и хорошо нагрейте.



Блины выпекаем с двух сторон как обычно.



Смазать каждый блин маслом.



Укладываем блины на тарелку.


Приятного аппетита!

На заметку
Масло придает тонкий вкус и приятный аромат. Поэтому всегда рекомендуется добавлять его.

Нежирные оладьи с заварным кремом на воде без яиц — простой рецепт

Этот рецепт полезен не только голодающим, но и худеющим.Мягкие, ароматные и очень аппетитные блины.
Состав:
Вода — 500 мл
Чайный пакетик — 1 шт.
Мука — 9-10 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Сода — 0,5 ч.
Лимонный сок — 1 ст. Л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Подготовка:



Чайный пакетик залейте 200 мл кипятка. Дайте настояться 5 минут.



Налейте в миску 300 мл холодной воды. Добавить сахар, соль и размешать.



Добавьте муку и замесите тесто.



Добавить в тесто растительное масло и перемешать.



Затем гасите соду лимонным соком и добавляйте в тесто. Еще раз хорошо все перемешать.



Выпекать блины на горячей сковороде до золотистого цвета.


Приятного аппетита!

На заметку
Перед замешиванием обязательно просейте муку через сито. Небольшими порциями всыпать муку в тесто, постоянно помешивая, пока не исчезнут комочки.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на молоке и кефире

Состав:
Кефир жирностью 2,5% — 300 мл
Молоко — 500 мл
Мука — 2 стакана
Соль — 0,5 ч.
Сода — 0,5 ч.
Сахар — 2 ст. л.

Приготовление ажурных заварных блинов на молоке и кефире



Заварное тесто готовится в теплой кастрюле. Для этого поставьте небольшую кастрюлю на самый медленный огонь и влейте в нее кефир. Разогрейте, чтобы кефир не свернулся, и выключите огонь.



В теплый кефир добавляют яйца, соль, сахар и перемешивают миксером. В теплую смесь положить соду и еще раз перемешать. Необходимо подождать 5 минут, чтобы началась реакция между содой и кефиром. Когда кефирная смесь закипит, всыпьте муку.



Взбить миксером на высокой скорости, чтобы не осталось комков.



Молоко нагреть, снять перед закипанием и тонкой струйкой влить в кефирную смесь.



Перед тем, как жарить блины, зажгите сковороду солью, а затем смажьте растительным маслом.
Вы можете добавить в тесто немного растительного масла непосредственно перед жаркой. Обжарить блины на раскаленной сковороде по минуте с каждой стороны.



Горячие блины подавать к праздничному столу с маслом, джемом, медом, творогом и другими начинками. Приятного аппетита!

Блины тонкие на кефире с кипятком

Тонкие блинчики с дырочками на кефире получаются вкусными, сытными и красивыми. Идеальный завтрак или ужин на каждый день. Если вы хотите, чтобы блины были очень тонкими, используйте нежирный кефир.А в тесто нужно залить кипяток — тесто получается заварным, а оладьи из него очень вкусные, тонкие и нежные, с дырчатой ​​структурой.


Состав:
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. Ложка

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире



В большой миске взбейте яйца и соль венчиком, а затем влейте кипяток, постоянно помешивая венчиком содержимое миски.Энергично взбейте до получения однородной смеси.



А теперь вливаем кефир.



Добавьте пищевую соду и сахар. Замесить тесто. На поверхности теста появятся пузырьки — этот кефир вступает в реакцию с содой.



Заливаем любое растительное масло, лучше масло без запаха.



Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать тесто венчиком, чтобы не образовывались комочки.



В итоге у нас должно получиться вот такое блинное тесто.Даем постоять минут десять-двадцать.



Ставим сковороду на сильный огонь, поверхность сковороды смазываем растительным маслом, выливаем в сковороду небольшую порцию теста. Поворачивайте сковороду круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды.



Как только на поверхности блина появятся пузыри, и мы увидим коричневую кайму по краям блина, переверните блин на другую сторону.



Выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета.Выпекаем следующий блин, не смазывая сковороду маслом.



Готовые блины подавать горячими с любимым джемом, медом, маслом, сметаной. Подавать тонкие дырявые оладьи на кефире с апельсиновым желе. Приятного аппетита!

На заметку
Толщина теста определяется следующим образом: тесто должно стекать с ложки густой струйкой, но не опадать, как при жарке блинов.

Блинчики заварные с сывороткой как бабушкины

Из сыворотки получаются вкусные, нежные, тонкие, бархатисто-шелковистые блины, эластичные за счет заваривания.На их основе можно приготовить чудесные блинчики с начинкой.
Состав:
Яблоко (по желанию) — 1 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сода — 1/2 ч. Л.
Соль — 2/3 ч. Л.
Сахар — 5 ст. л.
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Сыворотка — 500 мл
Пшеничная мука — 350 г

Как приготовить заварные блины с сывороткой


Муку просеять, немного подогреть сыворотку до появления свежего молока.


В теплую сыворотку добавить соль, сахар, соду.Смешиваем. Добавьте яйца, растительное масло.
Все тщательно перемешать, слегка взбить венчиком.


Добавьте муку. Замесить тесто без комков. Получается довольно густой, почти как блин.


В кастрюлю налейте молоко для кипячения. Если у вас молоко жирное — 3%, то разбавляем его водой в соотношении 1: 1. То есть 200 мл молока плюс 200 мл воды. Общий объем должен составлять 400 мл нежирного молока.
Довести до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, добавить в тесто кипяченое молоко.Таким образом, завариваем.


Перемешать до однородной массы. Получается вот так, совсем тесто. Дать постоять 20-30 минут.



Далее смазываем форму для блинов растительным маслом, хорошо разогреваем. Еще раз хорошо перемешать тесто и приступить к выпеканию оладий. Привыкаем немного подливать тесто и тонко его распределять. Если по какой-то причине вам нужны блинчики толще, просто добавьте еще немного муки. Тесто заваривается и немного муки не повлияет на его качество.Блины умеренно сладкие.


Смазать маслом по вкусу и немного посыпать сахаром.
Блины из такого теста получаются нежными из-за разрыхления пищевой содой и эластичными из-за заваривания. И вкусно!

Приготовление блинов на сыворотке с яблоком запеченное

По окончании выпечки можно побаловать себя и испечь несколько горячих блинов. Очищенное яблоко нарезать мелко и очень тонко. Используйте корейскую терку.Только не делайте длинные полоски, вам просто понадобятся тонкие.


На сухую сковороду насыпьте немного тертого яблока, дайте ему схватиться, немного подсохнуть и прилипнуть к сковороде. Опрыскивать его нужно редко, чтобы само тесто хорошо распределилось по сковороде, а блин не сломался при переворачивании.


Вылить тесто на форму, равномерно распределить, выпекать с одной стороны.


Затем осторожнее, чем мы с блинами, переворачиваем и выпекаем с другой стороны.На блинчике получается интересный узор. А сами блины приобретают дополнительный приятный вкус и легкую пикантную кислинку. Подавайте их пополам или четвертинками и посыпьте сахарной пудрой.



Приглашаем к столу тех, кто находится рядом. А мы балуемся блинами со сметаной, вареньем, медом … Или просто так. Блины сами по себе вкусные! И не забываем про горячие блины. Приятного аппетита!

Люди хранят традиции прошлого.И всегда приветствуются вкусные солнечные блины на столе. Это хороший десерт к горячему чаю, только представьте аромат свежеиспеченных блинов со свежей сметаной или сладким джемом. Надеюсь, эта статья будет вам полезна и поможет выбрать самый вкусный рецепт блинов на Масленицу. Вкусной и сытной для вас широкой Масленицы.


П.С. Уважаемые читатели, я начинаю делать первые шаги на YouTube. Создал и настроил собственный канал музыкальных поздравлений с праздниками.Поддержите меня на ютубе посмотрите Мои первые видео — музыкальное поздравление с 1 апреля, Днем дурака, с Пасхой, 8 марта, 23 февраля, 14 февраля, в День всех влюбленных, подписывайтесь на канал, ставьте как вы. Делитесь музыкальными поздравлениями с близкими в социальных сетях. Теперь у меня будет больше работы, поздравляю всех с праздниками, а их у нас очень много!

П.С. Совсем скоро вся страна будет с гордостью отмечать 12 апреля, День авиации и космонавтики.Наши отважные космонавты приложили столько усилий для исследования космического пространства. И вас ждут в моем блоге с этим прекрасным праздником. Для людей постарше это будет маленькое путешествие в прошлое, в мир детства — вспомните замечательные задушевные фильмы «Юность во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Надежда и мечта человечества — исследование космоса, других планет, миров, познание Вселенной — красной нитью проходит через них. Приятного просмотра!

Уважаемые читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по ведению блогов Дениса Повага.Рекомендую желающим заработать:


Простые рецепты блинов на любой вкус

Блинчики заварные с молоком

8-10

20 минут

190 ккал

5 / 5 (1 )

В этой статье я постараюсь вас удивить простотой и легкостью приготовления домашних заварных оладий, которые мы будем готовить на молоке.Уникальность представленных мною рецептов неоспорима, так как только с помощью этих гайдов можно приготовить по-настоящему необычные блины, затратив лишь небольшую часть своих сил, финансов и времени.

Почему стоит обратить внимание на эти рецепты? Во-первых, из-за самого блюда, которое вы научитесь готовить. Блины так сытны, что легко заменят полноценный завтрак или ужин.

Во-вторых, научившись готовить по моим рецептам, вы сможете радовать себя и свою семью новыми блюдами! Но самое главное, на основе этих рецептов вы сможете придумать свои кулинарные решения и приготовить действительно свои, оригинальные блюда.

Рецепт оладий на молоке с кипятком

Кухонная техника: венчик, посуда для ингредиентов, сковорода, совок, сито, стакан.

Состав

Как выбрать ингредиенты для блюда

Используйте яйца с идеальной скорлупой. Если вы заметили на яйце даже единственную трещину, это первый сигнал о том, что продукт может испортиться. Советую покупать те яйца, у которых поверхность скорлупы чистая, а цвет матовый.

При выборе молока в первую очередь обращайте внимание на время производства.После этого нужно будет осмотреть всю упаковку на предмет протечек. Только после выполнения этих действий вы сможете его купить.

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков с заварным кремом

  1. Сначала пропускаем 3 стакана пшеничной муки через сито в отдельную емкость,


    затем добавляем в муку несколько чайных ложек сахара и соль по вкусу .

  2. Налейте в миску два стакана молока с сахаром и мукой. Перемешайте ингредиенты.


  3. затем тщательно перемешать до получения однородной массы без комков.

  4. Растапливаем масло в микроволновке и вливаем в мучную смесь, после чего перемешиваем содержимое посуды.

  5. Нагреваем воду для блинов в чайнике. Кипяток наливать не будем, а только очень горячую. Вылейте 2 стакана в миску с ингредиентами и перемешайте венчиком.


    Готовое тесто оставить на 30 минут.

  6. Через 30 минут можно начинать готовить блины. Добавьте в сковороду немного масла, разогрейте и вылейте в нее часть теста лопаткой.


    Через 1-2 минуты переворачиваем блин на другую сторону, чтобы он тоже прожарился.


    Ждем еще немного и снимаем блин со сковороды.

  7. Проделываем точно такие же действия с остальной частью теста. Приятного аппетита!

Видео с рецептами приготовления

Это видео поможет вам раскрыть свой талант к приготовлению блинов! Видео очень наглядно рассказывает о процессе приготовления блинов на молоке. С таким рецептом справится даже ребенок.

Заварные блины с молоком

Замечательные заварные блины с молоком. Попробуйте приготовить!

На 40 блинов диаметром 20 см:
3 стакана муки
2 стакана молока
2-3 стакана горячей воды
3 яйца
1 чайная ложка соли
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка любого масла

1 стакан = 250 мл

https://i.ytimg.com/vi/shqRbB_fkXw/sddefault.jpg

2016-03-10T06: 08:28.000Z

Тонкие домашние блины с заварным кремом

  • Время приготовления: 15-20 минут.
  • Порций: 5-8 порций.
  • Кухонная техника: миксер, посуда для ингредиентов, сковорода, совок, сито, стакан.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления блинов с заварным кремом

  1. Вбейте 2 куриных яйца в чашу миксера. Взбить до образования густой пены.
  2. Складываем 2.Во взбитые яйца 5 граммов соли и 70-75 граммов сахара. Постепенно добавляйте сахар. Сначала отправляем половину, включаем миксер на среднюю скорость, дожидаемся полного растворения кристаллов сахара и отправляем остаток в чашу миксера.
  3. Налейте в чашу миксера 250 мл молока. Все ингредиенты немного взбить на средней скорости.
  4. Берем муку, просеиваем и отправляем к остальным продуктам. Включаем миксер на минимальную скорость, начинаем размешивать муку и постепенно увеличиваем скорость.
  5. Берем 250 миллилитров только кипяченой воды и наливаем в емкость миксера. Добавьте растительное масло и включите миксер. Начинаем взбивать ингредиенты на малых оборотах, и буквально в течении 15-20 секунд увеличиваем скорость до максимальной.
  6. Тесто по структуре получится жидким. После того, как тесто примет желаемое состояние, можно приступать к приготовлению блинов.
  7. Смажьте сковороду небольшим количеством масла, затем нагрейте. Лопаткой вылить на сковороду небольшое количество теста, распределить по всему периметру и жарить 1-2 минуты.Когда края блина станут золотистыми, можно перевернуть. Обжарить с другой стороны одну минуту и ​​снять блин с огня.
  8. Таким же способом приготовить блины из оставшегося теста. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Видео с рецептами приготовления

Из этого видео вы узнаете, как приготовить блины с заварным кремом. Все, что вам нужно сделать, это посмотреть видео и попробовать приготовить из него собственное блюдо.

Блинчики с заварным кремом (Блинчики очень легкие и нежные.Простой рецепт) | Блинчики, английские субтитры

https://i.ytimg.com/vi/Xo6NBQk8jQc/sddefault.jpg

Каждый 2016-02-29T16: 39: 43.000Z

банка съесть такое обычное блюдо, как пожелают. Но от себя хочу порекомендовать вам несколько вкусных сочетаний, которые помогут разнообразить процесс смакования блинов.

Первое — это использование сметаны. К чему блинчики пустые, если их можно смазать вкусной домашней сметаной и наслаждаться результатом?

Во-вторых, используйте варенье, джемы и сладкие пасты.Это вкусно и сытно!

И, наконец, третье — положить на блин сыр, завернуть блин и поставить в микроволновку. Растопите сыр и наслаждайтесь вкусным блинчиком. Соленые блины тоже обладают определенным шармом, который заставит вас полюбить их. Соленые блины можно приготовить из многих продуктов: грибов, мяса, овощей и многого другого.

Основные общепринятые истины

Если вы хотите, чтобы блины были воздушными, легкими и тонкими, то советую при добавлении муки использовать сито.Это позволит насытить муку кислородом.

Для приготовления блинов используйте специальную сковороду. Его дно должно быть толстым, чтобы блины просто не пригорели.

Что касается кипятка, советую использовать в рецепте не просто кипяток, а просто горячую.

А чтобы ускорить процесс приготовления и не тратить много времени на приготовление, используйте миксер вместо венчика или вилки. Это сэкономит вам много времени.

Возможны другие варианты приготовления и начинки

Есть много способов приготовления блинов.Блины готовятся на воде с яйцом и без, с молоком и кефиром. Все ограничивается только фантазией повара. Это блюдо, которое можно приготовить практически из чего угодно, не беспокоясь о том, чтобы испортить вкус.

Если вы еще не знаете об этом, то обязательно посетите нашу страничку об этом. Такой рецепт понадобится каждому в жизни, так что всегда лучше держать его под рукой!

Во многих рецептах встречается тесто для блинов в воде. Это позволяет снизить калорийность блюда.Это решение будет очень полезно для тех, кто следит за своей фигурой.
Также хотел бы порекомендовать вам. Это блюдо считается отличным и сытным завтраком. С его помощью вы получите те витамины и минералы, которые нужны организму с самого раннего утра! Теперь обязательно обратите внимание на. Да, действительно сварено из настоящего пива! Пиво придает блинам хлебный вкус и делает их невероятно нежными.

В комментариях оставляйте свои впечатления о блинах по моим рецептам, собственные рекомендации и пожелания.

Если хотите испечь вкуснейшие тонкие ажурные оладьи, варите их на молоке и кипятке по предложенным мною рецептам. Кружевные блины с аппетитными многочисленными дырочками — кто забудет их особый аромат и тонкий вкус? Как правило, они получаются тонкими, что позволяет начинить их различными начинками, ягодными и творожными, положить внутрь сливки или варенье. Делайте соленые лепешки, без сахара — фаршируйте мясом или рыбой. Или подавать со сгущенкой, сметаной, джемом и другими вкусностями.

Как приготовить вкусные блинчики с заварным кремом на молоке

Предлагаю пройти небольшую «ликбез» по приготовлению настоящих блинов на заварном тесте. Они сделаны с молоком, с дрожжами или без них. Главная особенность — особая технология приготовления — тесто нужно заваривать кипятком.

  • Если хотите сделать тонкие блины, замесите тесто, из толстого вылезут толстые — варьируйте сами.
  • Дрожжи решили не класть, тогда непременно воспользуйтесь разрыхлителем — в пакетиках или содами.Кружевные ажурные блины получаются именно благодаря разрыхлителю.
  • Кроме пшеничной муки есть рецепты с кукурузой, гречкой, для разнообразия стоит попробовать совместить пару сортов муки, блинчики получаются с оригинальным вкусом.
  • Обязательно просейте муку, обогащенную кислородом, коржи станут более воздушными.
  • Требование к молоку: по такому рецепту оно должно быть свежим или кислым. Но обязательно при комнатной температуре.
  • В готовое тесто влить масло и тщательно взбить, чтобы оно «разошлось».
  • Первый раз смазать сковороду сливочным маслом, кусок сала. Далее в смазке почти не нуждаются, разве что иногда для профилактики.
  • Вылить тесто на очень горячую сковороду, тогда они не прилипнут даже к первому.
  • Что делать, если блины прилипают? Возможно, потребуется добавить муку, так как тесто тонкое.

Тонкие блинчики с заварным кремом на молоке и кипятке — пошаговый рецепт

Предлагаю классический рецепт блинов с дырочками, сваренных кипятком на свежем молоке.Гарантирую образование дырок.

Возьмите:

  • Молоко свежее — 2 стакана.
  • Мука — полтора стакана.
  • Яйца — 3 шт.
  • Кипяток — стакан.
  • Сахар — столовая ложка.
  • Сода — треть маленькой ложки.
  • Масло подсолнечное — 4 большие ложки.
  • Соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Первый шаг — взбить яйца с солью и сахаром.
  2. Добавить муку порциями, каждый раз замешивая тесто до однородного состояния, разбивая комочки.
  3. Влить кипяток тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
  4. Наконец, добавьте растительное масло и снова хорошо перемешайте. Дать немного «погулять», отставив на 15-20 минут в теплое место.
  5. Разогрейте сковороду, добавьте масла и приступайте к выпеканию тонких блинов. Влейте тесто, несколько раз переверните сковороду — тесто разольется по поверхности.
  6. Когда края подрумянятся и блин начнет легко отслаиваться, переверните и обжарьте другую сторону всего минуту, пока не подрумянится.

Рецепт блинчиков с заварным кремом на молоке и дрожжах

Тонкие оладьи по этому рецепту не подойдут, но я предоставлю вам дырочки. Очень вкусные, нежные, они понравятся самым привередливым.

  • Молоко стакан.
  • Мука — сколько уйдет теста.
  • Дрожжи живые — 40 гр.
  • Яйцо.
  • Сахар ½ стакана.
  • Масло подсолнечное, ванилин, щепотка соли.

Приготовление заварного теста:

  1. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить ложку сахара, дать раствориться и оставить на 10 минут.
  2. Перелейте дрожжевой раствор в большую миску, добавьте половину молока, большую ложку масла и взбейте яйцо.
  3. Смесь перемешать и постепенно всыпать муку, в конце добавить ванилин. Замесить густое тесто, поставить в более теплое место, накрыть крышкой.
  4. Через час тесто хорошо поднимется. Молоко вскипятить, влить в тесто до желаемой консистенции.
  5. Дать созреть 10-15 минут и приступить к выпеканию блинов с дырочкой.

Как приготовить тесто для блинов без яиц и воды

Из яиц — делайте тонкие оладьи без них, это не повредит вкусу лепешек.

  • Молоко — литр.
  • Мука — 2-2,5 стакана.
  • Разрыхлитель — маленькая ложка.
  • Нежирное масло — 4 ст.
  • Сахар, в зависимости от желаемой сладости — 2-4 столовые ложки.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Муку просеять, всыпать остатки сухих продуктов, перемешать.
  2. Влить половину молока, размешать тесто, разбив все комочки.
  3. Остальное молоко вскипятить, тесто заварить, активно помешивая.
  4. Добавить масло, еще раз тщательно перемешать и выпекать блины.

Блинчики с заварным кремом толстые на простокваше — рецепт с дырочками

Не торопитесь перерабатывать простоквашу в простоквашу, испечь чудесные ажурные блинчики на заварном тесте.

Вам понадобится:

  • Мука — 200 гр.
  • Яйца — пара штук.
  • Простокваша — 250 мл.
  • Сода — чайная ложка.
  • Соль ½ ч. Л.
  • Масло — 2 ст.
  • Кипяток — 250 мл.
  • Сахар — 2 ст.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Яйца расколоть, посолить, взбить. Добавьте сахар и тщательно взбейте смесь.
  2. Влить простоквашу. Принимайте при комнатной температуре, поэтому заранее достаньте из холодильника.
  3. Добавить просеянную муку, размешать, добавить следующую порцию, размешать и так далее.
  4. Добавьте пищевую соду на последнем этапе. Текстура теста получится густой.
  5. Тонкой струйкой залить кипятком, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Влить масло и еще раз хорошо перемешать.
  6. Дайте тесту постоять четверть часа.
  7. Смажьте горячую сковороду маслом и приступайте к выпеканию блинов.

Вкусные оладьи с заварным кремом с яблоком на молоке и кипятке

Яблоки — это наиболее частая добавка к заварным блинам. Они доступны, полезны, придают лепешкам интересный вкус, получаются сладкими, что особенно нравится детям.

Для теста требуется:

  • Нежирное молоко — 2 стакана.
  • Мука — 1,5 стакана.
  • Крутой кипяток — стакан.
  • Сахар — 2 ст.
  • Масло сливочное.
  • Яйца — 3 шт.
  • Ванилин, щепотка соли.

Взять для наполнения:

  • Яблоки — 6-8 шт.
  • Вино сухое — ¼ бокал.
  • Изюм — горсть.
  • Сахар — 100 гр.
  • Ванилин — саше.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Корица — четверть ложки.
  • Цедра лимона — ложка.

Как приготовить:

  1. Сначала сделайте яблочную начинку. Замочите промытый изюм в паре столовых ложек вина. Пока он варится, лимон ошпарить кипятком, цедру соскрести на мелкой терке.
  2. Очищенные яблоки нарезать кубиками и выложить на сковороду. Добавьте к ним масло и сахар, добавьте вино и накройте крышкой, тушите на медленном огне.
  3. Когда яблоки тушатся, добавьте поверх начинки изюм, цедру, ванилин и корицу.Перемешайте и тушите еще пять минут. Остудить начинку.
  4. В миске взбить яйца и сахар, всыпать щепотку соли, перемешать.
  5. Влить молоко и масло. Затем постепенно всыпать муку, непрерывно помешивая.
  6. Закипятить воду, не прекращая помешивать, влить. Дать тесту постоять четверть часа. Не забываем накрывать, тесту нужно тепло.
  7. Налейте масло в разогретую сковороду и выпекайте тонкие блины.
  8. Наполнить оладьи яблоками и сложить конвертами.Слегка подрумяните на сковороде перед подачей на стол.

Видео рецепт блинчиков из заварного теста на молоке и кипятке с дырочками. Пусть вам всегда будет вкусно.

Здравствуйте дорогие читатели!

Приготовим сегодня чудесные очень тонкие и нежные заварные блины.

Это рецепт на все времена, подходит для приготовления блинов прямо к столу, для приготовления с любой начинкой, а также для приготовления блинов и пирогов.

Состав

На 40 блинов диаметром 20 см.

  • Мука — 3 стакана
  • Молоко — 2 стакана
  • Кипяток — 2 стакана
  • Яйца — 3 штуки
  • Сахар — 2 ст. л
  • Соль — 1 ч. Ложка
  • Сливочное масло топленое — 1 ст. л

1 стакан = 250 мл

Препарат

Просейте муку через сито. Используйте стакан 250 мл, всыпая в него муку без горки.

Добавьте в муку ложку соли, пару столовых ложек сахара и влейте в нее теплое молоко.Начинаем замешивать тесто венчиком.

Здесь разбиваем три куриных яйца, хорошо перемешиваем.

У вас должно получиться не очень густое тесто без комочков.

Растопить масло и добавить в тесто. Масло не даст ему прилипнуть к сковороде.

Пора варить тесто. Для этого берем кипяток и, помешивая, вливаем в тесто.

Ищите консистенцию в зависимости от того, насколько тонкими должны быть блины.Чем больше воды, тем они будут тоньше.

Имейте это в виду, но очень тонкие блины имеют менее интенсивный вкус.

В любом случае тесто получается достаточно жидким, по консистенции напоминает нежирные сливки.

Готовое тесто еще раз хорошо перемешать и дать настояться 30 минут. Затем можно приступать к выпеканию блинов.

Смажьте сковороду маслом перед первым блинчиком, после чего в нем больше нет необходимости.

Вылейте тесто в сковороду с помощью ковша и поджарьте блин с одной стороны до золотистого цвета.

Переверните и поджарьте с другой стороны.

Так делаем, пока не закончится тесто.

Ажурные блинчики с заварным кремом на молоке. Блинчики заварные с молоком. Рецепт заварных блинов на молоке. Блинчики заварные на молоке и кефире с ветчиной и сыром

Уже написано много рецептов разных блинов, приготовленных и т.д. Но одна из категорий — самая востребованная. И поэтому хотелось бы остановиться на нем более подробно.А это рецепты заварного крема на молоке и кипятке.

Преимущество этого метода в том, что благодаря завариванию теста продукты получаются тонкими, мягкими, очень нежными и настолько вкусными, что когда их съешь, остановиться просто невозможно. Даже после еды рука невольно тянется за другим кружевным и румяным продуктом.

А еще этот метод полюбился хозяйкам еще и потому, что он очень простой. Тесто готовится очень быстро, а результат всегда один, то есть отличный.

А теперь предлагаю рассмотреть несколько разных интересных и проверенных рецептов, по которым продукты всегда получаются тонкими и вкусными. А если повеселиться, то на них можно получить большое количество маленьких аккуратных дырок, что уже можно считать признаком настоящего мастерства.

Вкусные оладьи с заварным кремом на молоке и кипятке с дырочками (простой пошаговый рецепт)

Давайте начнем сегодня наш рассказ с рецепта, который уже проверен на протяжении многих-многих лет.Даже если у вас в копилке всего один рецепт, вы запросто сможете испечь блины и, конечно же, просто накормить семью вкусным завтраком.

Нам понадобится (на 20 — 21 шт):

  • молоко — 500 мл
  • кипяток — 250 мл
  • мука — 2 стакана
  • яйцо — 3 штуки
  • сахар — 1 ст. ложка
  • соль — 0,5 ст. ложки
  • масло растительное — 1 ст. ложка
  • масло сливочное — 1 ст. ложка

Запекаю продукты на сковороде диаметром 20 см.

Подготовка:

1. Просейте муку в миску. Это необходимо сделать для того, чтобы изделия получились более нежными и перфорированными. Добавьте в муку соль и сахар. Перемешайте смесь.


Мука отмеряется в стакане емкостью 250 мл. Это будет примерно 160 грамм продукта. А в двух необходимых для рецепта стаканах будет 320 граммов муки.

2. Нагрейте молоко, пока оно не станет чуть теплым. Вы можете проверить это, окунув в жидкость мизинец.Не используйте горячее молоко, иначе мука сразу же запотеет и необходимое количество клейковины не образуется.


Всыпать в муку, помешивая ложкой. Затем продолжайте сбивать венчиком, а можно миксером. Так будет быстрее.


Хотя надо сказать, что тесто замешивается настолько легко и просто, что этот процесс не доставит вам никаких, даже самых минимальных проблем.

3. Добавьте яйца и снова перемешайте.


4. Итак, тесто почти готово. Мы разбили все комочки, и он у нас уже однородный и ровный. Пора заняться кипятком. Он нужен нам прямо крутым, только что сваренным.


Налить в кружку необходимое количество жидкости и, вливая тонкую струйку в тесто, непрерывно перемешивать всю массу. Опять же, для этого можно использовать венчик или миксер. Что удобнее.

5. Тесто замешано, теперь его нужно настаивать.Оставляем на 30 минут. За это время все компоненты окончательно разойдутся и соединятся вместе. И тесто станет эластичным, однородным и пластичным. Хотя довольно жидкий.


Кстати, чем тоньше тесто, тем тоньше будут готовые изделия. И тем больше на них будет дырок. При этом совершенно не нужно бояться, что такой тонкий блин не перевернется. Тесто настолько эластичное и при этом плотное, что не рвется, каким бы тонким оно ни получилось.

6. Через 30 минут добавить в смесь масло. В этом случае масло нужно растопить на водяной бане. Не добавляйте раньше. Это не позволит сочетать все компоненты наилучшим образом. А это повлияет на качество конечного результата.


Масло нужно замешивать в тесте до тех пор, пока масляные круги не исчезнут. И можно приступать к выпечке.

7. Приготовьте сковороду. Если на нем печь только оладьи, то никакой предварительной обработки он не потребует.Также в какой-то предварительной подготовке не нужны керамические и антипригарные сковороды.

А обычную сковороду предварительно нужно хорошенько разогреть с солью и жиром. А можно просто перед употреблением поджарить на нем яйца.

8. У меня есть две специальные сковороды для этого дела диаметром 20 см. На них быстро выпекаются изделия, они получаются румяными и красивыми.

Чтобы вылить первую порцию теста, сковороду необходимо разогреть и смазать маслом. Это может не понадобиться для последующего запекания.

9. Налейте половину ковша теста и вращайте противень, пока тесто не растечется очень тонким слоем. Выпекать 20-30 секунд, затем перевернуть продукт на другую сторону. Для удобства переворачивания сначала подберите изделие ножом по всему периметру. А так как вы увидите, что края стали подсыхать, а на поверхности появилась ровная пленка без наличия сырого теста, значит, вы можете ее перевернуть.


Если по каким-то причинам дырочки не появились, то дело либо в сковороде, либо в том, что тесто недостаточно жидкое.В первом случае поменяйте посуду, во втором добавьте в тесто кипяченую воду комнатной температуры и размешайте.

10. Другая сторона тоже запечется очень быстро.


Однако следует отметить, что на противнях с антипригарным покрытием время запекания продукта с одной стороны может составлять более минуты. Дело в том, что в такой сковороде дно не так быстро нагревается. У таких блюд другая задача — они нужны больше для тушения и разогрева, а не для жарки.

Поэтому все-таки лучше иметь специальную сковороду. Кроме того, сложно получить дырки на вышеупомянутой посуде при жарке. А можно посмотреть и сравнить. Вот блин, испеченный на этой сковороде.


Но по спец. Разница видна невооруженным глазом.


11. Готовые усняшки выложить на тарелку. Можно смазать их топленым маслом.


Подавать со сметаной, медом, джемом или маслом.Запивать чаем или горячим молоком.

Блины мягкие, тонкие, очень нежные и невероятно вкусные!

Видео о том, как приготовить тонкие блинчики с заварным кремом на молоке

В продолжение предыдущего рецепта предлагаю посмотреть видео, где дан немного измененный рецепт. Но все шаги в принципе остаются без изменений.

И разница только в том, что в состав ингредиентов мы добавили еще один ингредиент — это сметана.

Как видите, все довольно просто.Соблюдайте каждый шаг и у вас будут точно такие же красивые и вкусные продукты.

Блины тонкие на молоке и кипятке

Этот рецепт очень легко запомнить, так как основные ингредиенты используются ровно по одному стакану за раз.

Нам нужно:

  • молоко — 1 стакан
  • кипяток — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • яйцо — 2-3 штуки
  • сахар — 1-2 ст. ложки
  • соль — 0,5 ч. Л.
  • масло растительное — 3 ст.ложки

Подготовка:

1. В миску разбить яйца. Используйте номер в соответствии с размером. Если они большие, то достаточно взять всего 2 штуки, а если маленькие — 3.

2. Добавьте соль и сахар. Если вы готовите сладкие продукты, то используйте больше сахара, если не сладкое, то просто возьмите ложку продукта.


Если сахар вообще не добавлять, то продукты не получатся румяными и солнечными. А если переложить, то поверхность окажется слишком прожаренной.Эти блинчики будут выглядеть подгоревшими. Поэтому, как и везде, здесь хорошая золотая середина.

Смешайте все вместе. Для этого можно использовать венчик или миксер.

3. Нагрейте молоко до тепла. Ввести яйца, помешивая

4. Добавить просеянную муку и снова перемешать. Здесь вам нужно будет перемешать все компоненты до однородной массы. Также в тесте не должно быть комочков. Смотри. Это залог вашего успеха! Для удобства и скорости взбивания можно использовать миксер.


5. Достигнув желаемого состояния, можно доливать кипяток. И снова он нам нужен действительно крутой. Тонкой струйкой влить его в получившуюся массу при постоянном помешивании. Не бойтесь, тесто не скручивается. Наоборот, самым чудесным образом превратится в эластичную слегка глянцевую массу.

6. Оставить тесто на 20-25 минут, чтобы оно набралось сил и постояло.

7. Добавьте масло. Кстати, можно ограничиться двумя столовыми ложками.Но если любите сытные блины, то смело добавляйте три, получится вкусно.

8. Разогрейте сковороду. Для первой заливки смажьте маслом и запекайте наши солнышки, подрумянив их с двух сторон.


Оказываются тонкие. И опять же, если тесто разбавить дополнительным количеством воды, то на поверхности изделий появятся красивые аккуратные дырочки.

Ведь мы помним, что главный секрет появления дырок в кляре и горячей сковороде!

Ешьте сразу, пока они горячие и вкусные.


Подавайте с тем, что вам больше нравится. Или вы можете просто смазать каждый кусок маслом, когда вынимаете их из кастрюли. В таком случае ешьте их просто так. Вкусно — невероятно!

Блины с молоком, сметаной и кипятком с добавлением соды

Бывает, что в холодильнике остается немного старой сметаны. И ни там его, ни здесь. Но тесто ей в самый раз.

Нам нужно:

  • молоко — 3 стакана
  • кипяток — 300 мл
  • мука — 2.5 чашек (400 гр)
  • яйцо — 4 штуки
  • сметана — 2 ст. ложки
  • сахар — ул. ложки
  • соль — 1 ч. Ложка
  • масло растительное — 2 ст. ложки
  • сода — 0,5 ч. Л.

Подготовка:

1. В миску разбить яйца, всыпать соль и сахар и перемешать. Затем добавить сметану и снова перемешать.

2. Добавьте пол-литра теплого молока. Помните, что он должен быть только теплым и ни в коем случае не горячим. Венчиком или миксером довести массу до однородного состояния.

3. Просейте муку прямо в миску и снова перемешайте. Масса получится достаточно густой, но мука в ней очень хорошо разойдется, и комочков практически не останется.

4. Теперь можно добавить пищевую соду. Если по какой-то причине его не нашли, то можно заменить разрыхлителем. В отличие от пищевой соды, вам нужно добавить одну чайную ложку.

5. Постепенно влейте оставшееся теплое молоко. Продолжайте помешивать массу до полного исчезновения комочков.


6. Вскипятите воду, налейте в стакан подходящего объема и постепенно влейте половину отмеренной жидкости, постоянно помешивая. Смотрите консистенцию теста. Она должна быть достаточно жидкой, как густые жирные сливки … Если вы видите, что жидкости недостаточно, постепенно влейте остаток кипятка.

Почему такая осторожность? Потому что объем стакана у всех разный. А значит, каждый может получить разное количество муки.Вообще, желательно научиться при замешивании теста полагаться на более точный инструмент — свой глаз.

7. Если вы сомневаетесь в консистенции теста, сначала сделайте его более густым. Испеките одну и посмотрите. Если его толщина вам подходит, то оставьте так. Если нет, и вы хотите сделать их тоньше, добавьте немного воды комнатной температуры и перемешайте.

Изделия станут тоньше. Тогда вы уже по внешнему виду определите густоту теста.


9.Выпекайте с двух сторон до золотистого цвета и приятного для глаз.


Подавать со сметаной, маслом, медом или джемом. Или со всем сразу. Тогда каждый выберет для себя то, что ему больше нравится. Обязательно поесть с удовольствием! Не забудьте похвалить шеф-повара! Чтобы у него появилось желание как можно быстрее и быстрее испечь новую партию.

Вкусные оладьи с заварным кремом без яиц на 1 литр молока

И этот рецепт кардинально отличается от уже предложенных.А его отличие в том, что оладьи готовятся на горячем молоке, без яиц и с добавлением крахмала. Будем готовить из расчета 1 литр молока.

Нам нужно:

  • молоко — 1 литр
  • мука — 0,5 кг
  • масло сливочное — 100 гр
  • сахар — 2 — 3 ст. ложки
  • соль — 1 ч. Ложка
  • крахмал — 2 ч.л.
  • сода — 2/3 ч. Л.

Подготовка:

1. Просеиваем муку через сито в миску, в которой будем замешивать тесто.Просеять обязательно, чтобы частицы муки пропитались воздухом.


2. В муку добавить соль, сахар, соду и крахмал. Смешивание. Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель. Но возьмите его полную столовую ложку, а то и немного с горкой.


3. Постепенно влейте 0,5 л молока в сухую смесь, желательно слегка теплую. Замесить тесто. Пока она получится довольно густой, но так мука лучше разойдется и от комков будет легче избавиться.Перемешивать, пока масса не станет достаточно ровной и однородной.


4. Налейте в кастрюлю оставшиеся 0,5 литра молока, чтобы они нагрелись. Туда же кладем сливочное масло. Доведите смесь до кипения, помешивая.


5. В уже полученную массу влить горячее молоко. Лучше вливать тонкой струйкой, держа в одной руке стакан (или кружку) с горячим молоком, а другой при этом активно перемешивать смесь венчиком или миксером.

Как видно на фото, появилось много пузырей. Это хорошо, поэтому в готовых изделиях будут дырочки.


Перемешайте до однородной массы.

6. Разогрейте сковороду и запекайте блины с двух сторон. Они должны получиться розовыми, красивыми и с множеством дырок.


Причем, чем тоньше тесто, тем тоньше будут изделия и тем более «протекающими» они будут.

Для первого продукта форму можно дополнительно смазать растительным маслом.В дальнейшем смазывать уже нельзя, тесто уже содержит его в достаточном количестве.


Однако следует учесть, что слишком тонкие продукты при выпекании и переворачивании требуют аккуратного взаимодействия с ними. Как всем известно, именно яйца делают тесто плотным и эластичным. Благодаря им он не ломается и заготовка легко переворачивается на другую сторону.

В этом рецепте нет яиц. Именно поэтому тесто получается очень нежным и хрупким.Из-за этого при выпечке соблюдайте несколько простых правил.

  • Попробуйте сначала испечь не очень тонкий блин.
  • Когда вы увидите, что край сухой, проведите ножом между ним и поверхностью сковороды. Тем самым помогая кромке не прилипать к поверхности.


  • Переверните изделие, когда низ хорошо покраснёт.
  • Переверните с широкой площадкой.


  • Предварительно проверить той же лопаткой, чтобы тесто нигде не прилипало к поверхности.

Если все получилось, то уже можно регулировать толщину изделий. При желании можно долить кипяченую воду и испечь более жидкие оладьи.

Вот таким получается изделие при переворачивании. Он не ломается и отлично держит форму.


Готовая продукция имеет очень насыщенный вкус. Это из-за большого количества добавленного масла … А так их можно есть просто так, запивая горячим чаем. Без каких-либо добавок вкус у них потрясающий.

Еще один плюс в том, что после полного остывания продукты не пересыхают и полностью сохраняют свои вкусовые качества … И будут вкусными и холодными.


Вы с удовольствием их съедите в любом виде!

Пошаговый рецепт оладий с заварным кремом на молоке и кефире

Это очень простой рецепт, по которому будет использоваться и кефир, и молоко. Бывает, что в холодильнике застаивается кефир. Так что толку от этого будет.

Нам нужно:

  • молоко — 1 стакан
  • кефир — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • яйцо — 2 штуки
  • сахар — 1 ст. ложка
  • соль — 0,5 ч. Л.
  • содовая —
  • ч.
  • масло растительное — 2 ст. ложки

Подготовка:

1. В миске смешать яйца с сахаром и солью. Лучше использовать для этого венчик или миксер.


2. Добавьте кефир комнатной температуры. Для этого заранее достаньте его из холодильника.Кстати, в этом рецепте можно использовать не только кефир, но и простоквашу. Перемешайте смесь и добавьте пищевую соду. Чтобы он прореагировал с кислым кефиром … Так как здесь уже присутствует кислая среда, гашать соду уксусом не нужно.


3. Просейте муку в миску. И еще раз перемешать. Масса получится достаточно плотной и вязкой.


4. Молоко вскипятить. Влейте его горячим в полученную смесь, непрерывно помешивая венчиком.Как вариант, можно использовать миксер.

5. Когда масса станет однородной, дайте ей настояться 20-30 минут. По истечении этого времени влейте масло, перемешайте и сразу запекайте.

6. Выпекать оладьи, как обычно, с двух сторон до румяной корочки. Первое время обязательно смажьте сковороду маслом. Тогда посмотрите. Если они легко перекатываются, в смазке больше нет необходимости.


Но уже выпеченные изделия можно смазывать маслом и жиром. Для этого его заранее растопите (я имею в виду сливочное масло).И смазывайте каждый выпеченный кусок, как только вынимаете его из формы. А те, в свою очередь, укладываются на тарелку. Так они не будут дольше остывать и преждевременно не высохнут.

Ешьте с удовольствием!

На мой взгляд, сегодня мы рассмотрели все возможные варианты приготовления заварного теста для блинов на молоке. И теперь вы легко можете приготовить продукты на свой вкус, в соответствии с тем, что у вас есть для этого в холодильнике. Есть сметана — хорошо, кефир — тоже неплохо.Если будет только одно молоко, то и будем готовить на нем.


Главное, не забывайте соблюдать пропорции, и научитесь определять состояние плотности теста на глаз. И тогда, если вам ни разу не удавалось запекать блины, раз за разом вы будете получать все более вкусные и тонкие блины. И даже количество отверстий будет с каждым разом увеличиваться. Не верите ?! Тогда посчитай их! (шучу, конечно).

Я знаю, что многие люди находят выпекание этих небольших «солнечных» продуктов довольно трудным, а многим даже невозможным.Поверьте, это неправда! Нет ничего проще, чем испечь вкусные нежные продукты. Воспользуйтесь этими рецептами и у вас все получится!

Приятного аппетита!

Вы хотите научиться готовить тонкие блинчики с заварным кремом с дырочками в молоке? Тогда читайте подборку из 3-х рецептов, в которых вы найдете секреты жарки, замеса блинного теста, советы. Кроме того, советую посмотреть видео по теме. Вам станет понятно, как в короткие сроки получаются простые дрожжевые, нежные и тонкие блины с молоком.

Совет 1. Без специальной сковороды с низкими бортиками и антипригарным покрытием в домашних условиях можно использовать обычную сковороду для жарки пирогов. Однако перед тем, как вылить тесто на дно формы, его нужно тщательно вымыть и насухо вытереть. Затем поставить на огонь и тщательно поджечь. Иначе блины при переворачивании начнут прилипать ко дну и рваться на несколько частей.

Совет 2. Если вы новичок в выпекании блинов, то приготовьте заранее не одну, а две мерные ложки.Это сократит время жарки и позволит сохранить блинчики в целости при переворачивании и переносе со сковороды на тарелку.

Совет 3. Основная посуда и оборудование, которые помогут упростить процедуру приготовления блинов:

  • емкость для замеса теста, это может быть что угодно — кастрюля, миска, половник и т. Д.
  • венчик, блендер или миксер;
  • ковш, лопатка.

Все эти аксессуары всегда должны быть под рукой.

Блинчики с заварным кремом на молоке и кипятке (тонкие)

Несмотря на тонкую структуру, оладьи не рвутся при жарке, отлично переворачиваются и не прилипают к сковороде. Тесто на молоке, но при замешивании его дополнительно заваривают кипятком, что делает готовые оладьи нежными и необычайно вкусными.

Состав:

  • молоко — 2 стак.
  • кипяток — 1 стак.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 1,5 ст.
  • яйцо — 3 шт.
  • сахарный песок — 2 столовые ложки
  • соль — 1 щепотка
  • ванилин — 1 ч. Ложка
  • Масло растительное без запаха — 3 столовые ложки
  • масло сливочное

Приготовление:

Из этих ингредиентов можно испечь около 20 — 22 кусочков тонких блинов.Чем меньше наливается теста на сковороду, тем тоньше будут блины.

Яйца смешать с сахарным песком и солью. Не взбивать, просто размешать.

Затем добавить в смесь молоко, масло, просеянную муку, ваниль. Перемешайте венчиком.

Налить из кипятка стакан кипятка и тонкой струйкой влить в тесто, постоянно помешивая. Отставить заваренное тесто на 10-15 минут.

Далее в разогретую сковороду с тефлоновым покрытием наливаем ложку масла (только для первого блина).Поднимите тесто половником и разлейте его, наклоняя противень в разные стороны, так, чтобы равномерно распределить по всей поверхности.

Затем поставьте сковороду на средний огонь и жарьте, пока дно блина не подрумянится. Этот момент будет хорошо видно, если слегка подкрутить края блина и отстать от сковороды.

После того, как дно подрумянится, повернуть блин лопаткой на другую сторону. Таким образом испечь оставшиеся блины из оставшегося заварного теста.

Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку или скатать в трубочки, предварительно смазав сливочным маслом.

Блины подаются горячими с разными начинками, можно подавать и т. Д.

Блинчики заварные на молоке с дырочками

Красивый эффект «дырокола» на поверхности блинов достигается замачиванием теста в горячем молоке. Блинчики, приготовленные по этому рецепту, имеют дырочки.

Состав:

  • молоко — 1 л
  • яйцо — 3 шт.
  • мука пшеничная — 2,5 ст.
  • сахарный песок — 3 столовые ложки
  • соль — 0,5 ч. Л.
  • сода питьевая — 0,5 ч. Л.
  • масло растительное рафинированное — 7 ст.

Приготовление:

Все продукты, из которых состоит тесто для блинов, нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.

Налейте в миску молоко, яйца, сахарный песок, соль и масло. Взбить блендером, миксером или венчиком.

Затем небольшими порциями всыпать в полученную смесь просеянную муку.

После этого нагрейте оставшееся молоко на плите или в микроволновой печи до горячего, но не до кипения.

Влить горячее молоко в тесто струей и непрерывно взбивать миксером. После того, как все горячее молоко налито, тесто считается заваренным.

Обжарить блины на сковороде с двух сторон. Если сковорода не имеет антипригарного покрытия, смажьте ее маслом.

Большинство отверстий образуются при выпекании блинов на хорошо разогретой сковороде на сильном огне. Однако делать все нужно очень быстро, иначе выпечка может подгореть.

Блины дрожжевые с молоком

Для людей, страдающих аллергией на яйца, этот рецепт — прекрасная возможность насладиться восхитительными блинами.В этом случае кипяченая вода, заваренная в дрожжевое тесто, дает блинам «дырочку».

Состав:

  • молоко — 1 стак.
  • кипяток — полстакана.
  • дрожжи свежие — 10 г
  • мука пшеничная — 2 ст.
  • сахарный песок — 3 столовые ложки
  • соль — щепотка
  • масло подсолнечное рафинированное — 2 столовые ложки

Приготовление:

Если в тесто налить больше молока на полстакана, то оладьи получатся супертонкими.Также имейте в виду, что по сравнению с двумя предыдущими рецептами этот не такой быстрый. Дрожжевое тесто должно заквашиваться, для этого требуется не менее 30-40 минут

В миску положить соль, сахарный песок, дрожжи покрошить. Постепенно добавляйте молоко, помешивая, чтобы дрожжи растворились.

Затем всыпать просеянную муку, разбить смесь миксером, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густой сметаной. Форму с тестом накрыть крышкой и оставить в теплом месте на полчаса.

После этого струей влейте в тесто кипяток, перемешайте. Добавьте масло и снова разомните до однородной массы.

Тесто готово, можно приступать к выпеканию.

Несмотря на то, что эти молочные оладьи без яиц, они все же мягкие, а не «резиновые», благодаря дрожжевой основе и кипятку.

Обязательным условием для приготовления этого блюда является употребление молока и горячей воды. Так готовятся заварные блины.Тонкие и пористые, они хорошо подходят для начинок, ведь в них удобно заворачивать и творог, и ягоды, и творог с копченым лососем … Они очень красиво смотрятся на праздничном столе благодаря красивой структуре с дырочками.

Рецепт блинов с заварным кремом

Способ приготовления

    Начните с взбивания яиц с сахаром, солью и молоком.

    Вскипятите воду в чайнике. В миску для теста налить 200 мл горячей воды.

    Затем постепенно добавляйте муку, не забывая перемешивать, чтобы не было комков.

    Добавьте масло, снова перемешайте. Тесто должно быть достаточно жидким. При необходимости добавьте больше молока или муки. Если есть время, дайте тесту настояться полчаса.

    Нагрейте сковороду и начинайте печь оладьи с заварным кремом на молоке. Подавайте их горячими! Если вы планируете добавлять начинку, блинчики можно предварительно разогреть в духовке перед подачей на стол.

Сегодня в меню заварные ажурные блины с дырочками. На Масленицу каждая хозяйка стремится приготовить вкуснейшие блины, используя все ваши кулинарные уловки… Изготовленные из заварного теста, они действительно получаются очень интересными по вкусу и оригинальными на вид.

Процесс заваривания происходит путем добавления в тесто кипятка. Именно на этом этапе получается ажур, который придает особую красоту. Существует множество рецептов заварного теста для блинов. В дополнение к нему могут быть фрукты, варенье, творог, сгущенка и неограниченное количество соленых начинок.

Эти рецепты заварного теста основаны на молоке.Их можно запекать с добавлением сметаны, кефира, соды, разрыхлителя и, конечно же, кипятка.

Классические ажурные блинчики с дырочками на молоке и кипятке

Нам понадобится:
  • Молоко — 300 мл
  • Кипяток — 150 мл
  • Соль — ½ чайной ложки.
  • Сахар — 3 ст. ложь.
  • Мука — 150 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло растительное — 50 мл
Приготовление:

В глубокой миске смешать яйца с сахаром и солью.

Взбить венчиком до однородной массы.Добавьте молоко. Хорошо перемешать. Залейте кипятком.

Добавьте муку и влейте растительное масло в качестве завершающего штриха. Хорошо взбить. Тесто должно быть нежным и без комков.

Вылейте порцию теста в предварительно разогретую форму. Уже можно любоваться красивыми ажурными заварными оладьями. Выпекайте по несколько минут с каждой стороны

Блины очень вкусные, нежные и очень нежные

Тонкие дырявые блинчики на молоке и кипятке с разрыхлителем

Приготовим вкусные оладьи на молоке с разрыхлителем.Использование этого ингредиента делает их мягкими и воздушными.

Нам понадобится:
  • Яйца — 2 шт.
  • Кипяток — 1 стак.
  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 2 столовые ложки. ложь.
  • Соль — 1 ч.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложь.
  • Мука — 2 стак.
  • Масло растительное — 7 столовых ложек. ложь.
Приготовление:

В глубокую миску для теста разбить 2 яйца, влить молоко, взбить миксером до однородной массы.Добавить сахар, соль, разрыхлитель

Всыпать просеянную муку и перемешать. По консистенции тесто напоминает густую сметану, если приготовленное тесто не слишком густое, всыпать еще немного муки и размешать. Добавить стакан кипятка, взбить миксером до однородной массы.

Влить растительное масло. Перемешиваем, даем постоять, минут 15-20

Ставим сковороду на плиту и даем ей нагреться. С помощью силиконовой кисточки смажьте его растительным маслом.

Вылейте тесто и распределите его по всей поверхности формы.Ставим на плиту

Выпекаем каждый блин до приятного румянца, переворачиваем на другую сторону. Выпекать легко и быстро. Переворачиваем оладьи лопаткой или любым удобным способом.

Совсем скоро тарелка с румяными ажурными блинами окажется в центре стола. Блины получаются мягкими, нежными и очень вкусными.

Ажурные блинчики с заварным кремом на молоке, сметане и кефире

Очень простой рецепт, который всегда найдется у каждого.Блины порадуют своим вкусом, а ажурные дырочки порадуют своей неповторимостью

Нам понадобится:
  • Молоко — 2 стопки.
  • Кефир — 0,5 стак.
  • Сметана — 1 стол. ложь.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар -2 стол. ложь.
  • Кипяток — 0,5 стак.
  • Соль — ложки 1/3 чайной ложки.
  • Разрыхлитель — 2 чайных ложки ложки.
  • Мука — 2 стак.
  • Масло растительное — 3 ст. ложь.(в тесте) и немного для смазывания сковороды
  • Ванилин — по вкусу
Приготовление:

В глубокой миске смешать яйца, сахар, соль и взбить венчиком. Добавьте кефир, сметану и молоко. Доводим до однородности.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Добавить ванилин, растительное масло и полстакана кипятка. Тесто размешать, чтобы не было комков, оно должно быть однородным. Выпекаем блины на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Обжарить с каждой стороны до румяной корочки … Обратите внимание, какие красивые ажурные дырочки получаются на блинчике.

Переворачиваем и выпекаем вторую сторону

Блины получаются очень нежными, в сочетании с домашним вареньем, сгущенкой или сметаной их вкус становится необычным. Попробуйте приготовить блины и убедитесь сами.

Тонкие драники с дырочками, шоколадные оладьи с молоком

Очень вкусный десерт, который можно подавать не только к обеду, но и к праздничному столу… Если вы приготовите творожную или фруктовую начинку, то обязательно удивите своих близких оригинальным и сытным угощением.

Нам понадобится:
  • Молоко — 1 стак.
  • Яйца — 2 шт.
  • Кефир — 1 стак.
  • Кипяток — 0,5 стак.
  • Масло оливковое — 3 ст. ложь.
  • Какао — 2 столовые ложки. ложь.
  • Сахар — 2 ст. ложь.
  • Соль — ложки 1/3 чайной ложки.
  • Разрыхлитель — 2 чайных ложки ложки.
  • Мука — 2 стак.
  • Ванилин по вкусу
  • Масло растительное для запекания
Приготовление:

В миску для замеса теста залить какао, сахар, кипяток, оливковое масло, хорошо перемешать венчиком. Добавить молоко, яйца, кефир, соль

Добавить просеянную муку

Перемешать миксером до однородности, в тесте не должно быть комков. На поверхности уже появляются ажурные пузыри. При запекании они превратятся в красивые дырочки.

Налейте 1 чайную ложку на горячую сковороду. растительное масло и порция теста. Выпекаем каждую сторону до готовности

Мы подаем готовые блины с любой начинкой на ваш выбор. Творог с изюмом отличный

Блины на молоке с кипятком на дрожжах тонкие, нежные

Несмотря на то, что в этом рецепте мы будем использовать дрожжи, наши блины очень тонкие и вкусные

Нам нужно:
  • Молоко — 300 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 стол. ложь.
  • Мука — 200 гр.
  • Соль — щепотка
  • Дрожжи — 2 гр.
  • Масло растительное — 1 стол. ложь.
  • Кипяток — 1 стак.
Приготовление:

Для приготовления ажурных блинов нам понадобится яйцо (не холодное), молоко комнатной температуры, просеянная мука

В миску налить молоко, добавить яйцо, посолить. Взбить венчиком.

Всыпьте дрожжи в миску с мукой.Размешиваем сухой ложкой

Соединяем две части: сухую и влажную. В результате получаем однородный тест. Накрыть таз пищевой пленкой и оставить на 1 час в теплом месте

По истечении указанного времени залить стаканом кипятка. На поверхности теста еще больше пузырей, и оно «оживает». На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и наливаем немного теста

Выпекаем оладьи до золотистого цвета с каждой стороны

Блины получаются очень вкусными и нежными, а использование дрожжей добавляет «пузырящийся» структуре. тесто

Ажурные оладьи на молоке с добавлением сливочного масла

Отличный рецепт ажурных блинов на молоке с маслом.Аромат масла очень приятный при запекании и употреблении

Нам понадобится:
  • Молоко — 300 мл
  • Кипяток — 250 мл
  • Сахар — 3 ст. ложь.
  • Соль — щепотка
  • Сливочное масло (топленое) — 150 мл
  • Яйца — 3 шт.
  • Сода — 1 ч. Л. Ложки. (без слайда)
  • Мука -2-3 ст.
  • Масло растительное для жарки
Приготовление:

Взбить миксером яйца с сахаром до появления пузырьков и растворения сахара.

Добавьте все ингредиенты, кроме кипящей воды, и продолжайте взбивать.Масло должно быть растопленным, но не горячим

В конце взбивания тонкой струйкой долить стакан кипятка. Тесто для блинов готово

Налейте немного растительного масла в предварительно разогретую сковороду для смазки.

Налейте немного теста и выпекайте каждую сторону до золотистого цвета. Смажьте каждый блин кусочком сливочного масла.

Для этого типа блинов использовать начинку необязательно. Достаточно поставить на стол блюдо со стопкой блинов, с розеткой для варенья и пригласить всех близких.

Как вы думаете, почему популярность блинов с молоком, приготовленных особым образом, зашкаливает? заварным кремом? Их преимущество в том, что блинчики с заварным кремом можно выпекать максимально тонкими, нежными, благодаря многочисленным вкусным дырочкам. Без опасений, что они при переворачивании порвутся на сковороде и не засохнут. Пирожные из заварного теста получаются эластичными, но при этом нежными и мягкими, что позволяет добавлять самые разные начинки.

Традиция делать тесто на кипяченой воде или молоке не нова.Этот секрет использовали наши матери, а затем передали нам. Еще бабушки знали, что кружевную выпечку на весь мир прославляют русские кулинары. Предлагаю интересные рецепты подбора на любой вкус — выбирайте и радуйте свою семью.

Тонкие оладьи с заварным кремом на молоке — рецепт (пошаговый)

Жарить стопку блинов так, чтобы они получились максимально тонкими, почти прозрачными — вершина мастерства любой хозяйки. Держите подробный рассказ с фото.

Потребуется:

  • Молоко — 800 мл.
  • Яйца парочка.
  • Сахарный песок — 1,5 ст. Ложки.
  • Масло подсолнечное — 1,5 ст. Ложки.
  • Соль — ½ чайной ложки.
  • Мука — 250 гр.
  • Кипяток — 200 мл.
  • Кусочек масла для смазки.

Внимание! Блины получатся тонкими, но без дырок. Если хотите запекать с дырочками — добавьте чайную ложку пищевой соды, которой нет в моем рецепте.

Как приготовить пошагово:

Взбить яйца со всем сахаром и солью. Взбивайте, пока на поверхности не появится много пузырьков. Масса увеличится в объеме и начнет бледнеть.

Добавить в смесь просеянную муку, продолжать помешивать.

Обратите внимание на фото — смесь стала прохладной, комковатой.

Это сигнал о том, что пора добавить молока. Еще раз взбить венчиком, следя за тем, чтобы тесто получилось очень густой сметаны, без комочков.Долейте оставшееся молоко. Залить в три подхода: добавить — размешать.

Поставить сковороду на разогрев, смазать маслом.

Параллельно влейте в массу растительное масло и кипяток, заваривая содержимое. Быстро перемешайте. Тесто получится жидким, напоминающим крем.

Залить тонким слоем теста, жарить 30-40 секунд. На первом блинчике отрегулируйте огонь, обычно средний огонь.

Переверните, жарьте еще несколько секунд.Перенести на тарелку.

Совет: всегда помешивайте перед добавлением новой партии теста в форму.

Заварные блины с молоком и кипятком рецепт с дырочками

Дырочки — непременный атрибут блинов; как правило, именно они вызывают всеобщее восхищение.

Вам понадобится:

  • Молоко стакан.
  • Кипяток — стакан.
  • Мука стеклянная.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 70 гр.
  • Нежирное масло — 3 большие ложки.
  • Масло сливочное.
  • Соль — 0,5 чайной ложки.

Как испечь блины:

  1. Как и в первом рецепте, соединить сахар, соль, взбить яйца. С помощью миксера (венчика) взбиваем продукты до пузырей и белизны.
  2. Начните добавлять муку. Засыпайте небольшими порциями. Это сделано для того, чтобы легче было добиться однородности за счет разбивания всех комков.
  3. Влить воду, вскипятить, интенсивно помешивая содержимое емкости.Добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте смесь.
  4. Для хорошего сочетания ингредиентов тесто необходимо «выставить» на 15-20 минут. Накройте его и поместите в теплое место.
  5. По истечении установленного времени нагрейте сковороду. Смазать маслом и начать жарить оладьи.

Внимание! По первым двум рецептам можно приготовить заварное тесто на топленом молоке. Технология приготовления ничем не отличается.

Блины тонкие на молоке без яиц

Аллергия на яйца — не повод обходиться без блинов.Без яиц выпечка будет такой же вкусной. Держите отличный рецепт.

Возьмите на литр молока:

  • Разрыхлитель — чайная ложка.
  • Сахарный песок — 2-4 столовые ложки (вроде послабее, положи побольше).
  • Мука просеянная — 2-2,5 стакана.
  • Масло подсолнечное — 4 ст. Ложки.
  • Щепотка соли.

Как выпекать:

  1. Объединить все сыпучие продукты, перемешать.
  2. Начните добавлять молоко. Не добавляйте сразу всю порцию.Влейте — перемешайте и добавьте еще немного, пока не останется пол-литра.
  3. Прокипятить оставшиеся пол-литра. Снять с плиты, сразу вылить в миску с тестом, заваривать его. В этом случае нужно обязательно быстро размешать тесто ложкой, тогда не будет комочков.
  4. Последний этап — заливка масла. В последний раз перемешайте содержимое и начинайте жарить.

Рецепт заварного дрожжевого теста для блинов

Если вам нравятся толстые перфорированные блины, замесите тесто на дрожжах.На приготовление придется потратить немного больше времени, но результат порадует. Коржи получатся насыщенными, нежными.

Возьмите:

  • Яйцо.
  • Мука — сколько уйдет теста.
  • Сахарный песок — 0,5 стакана.
  • Молоко — 250 мл.
  • Дрожжи сырые — 40 гр.
  • Масло для жарки, соль.
  • Ванилин — щепотка.

Как сделать:

  1. Первый шаг — приготовить тесто. Развести дрожжи в теплой воде, добавить ложку сладости.Хорошо перемешать. Поставить в огонь на 10 минут.
  2. По истечении установленного времени вылить тесто из большей емкости, добавить сливочное масло, ½ части молока, яйца. Помешивать.
  3. Присыпая мукой порциями и разбивая комочки, замесить тесто для блинов. На этом этапе добавляется ванилин. Масса получится довольно густой.
  4. Накройте миску полотенцем, поставьте на час в теплое место. Этого времени достаточно, чтобы смесь хорошо поднялась.
  5. Молоко вскипятить, влить, но не сразу.Влить струйкой, непрерывно помешивая содержимое посуды, заваривая тесто.
  6. Пауза на четверть часа, чтобы тесто наконец «дотянулось». Затем разогрейте сковороду и запекайте блины.

Как испечь блинчики с заварным кремом на простокваше

Не спешите избавляться от простокваши, даже если ее очень мало. Добавьте немного кипятка, и вскоре на столе появится стопка тонких лепешек. Непонятно, как работают молочнокислые бактерии, но блины не только вкусные, но и очень нежные, они уже светятся.

Вместо того разрыхлителя, к которому мы привыкли сегодня, мы будем замесить тесто на соде по старинке.

Потребуется:

  • Простокваша — стакан.
  • Кипяток — стакан.
  • Мука — 200 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное — 2 большие ложки.
  • Сода — маленькая ложка.
  • Соль — 0,5 ложки.
  • Сахар — пара столовых ложек.

Как приготовить:

  1. В миску взбить яйца, посолить.Взбейте смесь венчиком или миксером. Залить сладость, снова поработать миксером.
  2. Следующий этап — влить простоквашу. Чтобы легче смешалось с остальными компонентами, заранее снимите его с полки холодильника, чтобы он успел прогреться до комнатной температуры. Забыл — быстро перелить в кастрюлю и поставить на огонь несколько минут.
  3. Мука как всегда насыпается небольшими порциями — это удобно при замешивании теста.
  4. Когда закончится мука, добавьте пищевую соду.Нет необходимости его гасить.
  5. Вскипятите воду. Не прекращая помешивать тесто ложкой, медленно, струйкой заварить тесто кипятком. Обязательно работайте ложкой, иначе яйца свернутся.
  6. Растительное масло вводится последним. Тщательно перемешайте. Тесто готово.
  7. Выпекать блины на раскаленной сковороде, слегка смазанной маслом.

Пышные блинчики с заварным кремом на кефире и молоке

Лепешки из кефирного теста, сваренные на кипящем молоке, будут воздушными, перфорированными и очень вкусными.Моя мама пекла блины только по этому рецепту, держась в секрете главный трюк замешивания теста.

  • Кефир — ½ л.
  • Молоко (желательно жирное) — стакан.
  • Мука — 200 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахарный песок — 3 ст.
  • Соль — ½ чайной ложки.
  • Уксус столовый — 2 столовые ложки.
  • Сода — маленькая ложка.
  • Масло для жарки.

Совет: посолите и подсластите блины, не слишком полагаясь на предложенное в рецепте количество ингредиентов.Если к ним подают сладкий соус, варенье или мед, добавьте умеренное количество сахара.

Как приготовить:

  1. Кефир слегка подогреть, всыпать сахар, посолить. Помешивать.
  2. Яйца взбить в отдельной посуде, залить кефиром. В принципе, все ингредиенты можно сразу смешивать и взбивать, большого отклонения от технологии не будет и не повлияет на вкус блинов.
  3. Муку просеять, всыпать (можно все сразу). Тщательно перемешать, пока не выйдет густое тесто для блинов.
  4. Молоко не нужно кипятить, достаточно просто довести его до кипения. Заварить кефирную массу, при этом быстро помешивая содержимое посуды.
  5. Залейте пищевую соду, желательно ее погасить, если вы добавляете на этом этапе приготовления. Но можно прямо в кефир ввести пищевой разрыхлитель, тогда он погаснет его кислотой.
  6. Еще раз хорошо перемешать. Сделайте 10 минут, накрыв миску полотенцем. Достаточно времени, чтобы смесь как следует загустела по мере набухания клейковины в муке.
  7. Обжарьте оладьи как обычно с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Видео рецепт оладий в сеточку с молоком

Ажурная выпечка украсит любой стол, но секрет тончайших коржей с дырочками знает далеко не каждый. Автор делится и показывает все тонкости заваривания теста. Повторите за ним и сделайте свои блины самыми вкусными в мире!

Лучший рецепт блинов из пахты

Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт блинов на планете — этот рецепт блинов из пахты мы используем уже пять лет! Я поделился рецептом этих блинчиков, тающих во рту, много лет назад, но мне не хотелось бы, чтобы кто-нибудь пропустил лучшие блины, поэтому я делюсь снова сегодня!

Этот рецепт блинов из пахты — еще одна отметка в моем постоянном поиске идеального рецепта основных продуктов, к которым присоединяются эти идеальные обеденные булочки, лучшие вафли на свете и, конечно же, это невероятно потрясающее печенье с шоколадной крошкой. .

У меня есть рецепт домашних блинов, который я очень люблю некоторое время, но для этого нужно немного подготовиться накануне вечером. Что бессмысленно, когда вы, как и наша семья, часто решаетесь по прихоти, что вам нужны домашние блины на ужин.

Почему это лучший рецепт блинов из пахты?

Я готовлю этот рецепт блинов из пахты еженедельно в течение последних пяти лет, и с тех пор я даже не беспокоился о другом рецепте блинов. На мой взгляд, это лучший рецепт блинов на свете.

Я знаю, что блины — вещь очень личная — некоторым нравятся действительно пушистые, толстые блины. Другим нравятся блины почти креповой толщины.

Это что-то среднее между. Тонкое и мягкое, но не разжевывающееся. Они не отскакивают, когда вы пытаетесь разрезать их стороной вилки (я это ненавижу). Они маслянистые (но не СЛИШКОМ маслянистые) и просто лучшие тающие во рту блины.

Мы ели их с фруктовым соусом, кленовым сиропом, джемом, йогуртом и свежими фруктами.Все варианты были восхитительны. И они были не менее восхитительны, когда их ели в холодном виде с тарелки во время мытья посуды.

Это еще и простой рецепт блинов — без просеивания, без ожидания, без лишних ингредиентов — просто лучшие блины, которые вы когда-либо пробовали в своей жизни.

Когда мы только начали готовить этот рецепт блинов, этого было достаточно для нас троих, но теперь, когда мы удвоили размер нашей семьи, мы также удвоили рецепт, чтобы накормить шестерых из нас, обычно немного оставалось для закусок. .

Если вам понравился этот рецепт блинов из пахты, попробуйте эти рецепты:

Блины в субботу вечером

Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт блинов на планете — этот рецепт блинов из пахты остается неизменным на протяжении пяти лет! Я поделился рецептом этих блинчиков, тающих во рту, много лет назад, но мне не хотелось бы, чтобы кто-нибудь пропустил лучшие блины, поэтому я делюсь снова сегодня!

Количество порций от 12 до 16 блинов среднего размера

Состав

  • 6 столовые ложки масло растаял
  • 1/2 чашка молоко
  • 1/2 чашка пахта
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка масло Я люблю кокос
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 1 чашка мука
  • 4 чайные ложки порошок для выпечки
  • 4 чайные ложки сахар
  • 1 чайная ложка поваренная соль

Инструкции

  1. Взбейте растопленное масло, молоко, пахту, яйца, масло и ваниль до однородной массы.

  2. В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты. Смешайте сухую смесь с влажной смесью, пока она не смешается (она будет очень пушистой).

  3. На смазанную маслом сковороду на среднем огне капните 1/4 стакана жидкого теста. Дайте вариться, пока не сформируются и не лопнут пузырьки, затем осторожно переверните и готовьте другую сторону.

  4. Подавать немедленно.

рецептов пахты, которые помогут вашему молочному компаньону

Пахта — один из тех ингредиентов, о которых часто забывают.Обычно он спрятан в задней части молочного шкафа, прячется где-то между безлактозным молоком и якультом. Вы даже не замечаете этого, пока не почувствуете желание попробовать блинчики из пахты, и внезапно охота не начнется.

Блины, конечно, восхитительны, но пахта дает гораздо больше. Многие люди уклоняются от этого просто потому, что слово «масло» имеет тенденцию делать это с людьми. Не мы, а люди.

Ирония в том, что пахта когда-то была тем, что осталось. после жир взбивали из молока для получения масла.В жидкой жидкости было много культур, которые развивались естественным путем, когда сливки оставались при комнатной температуре для улучшения вкуса масла. Традиционная пахта редко продается в Австралии, но все еще широко распространена в других частях мира.

Попробуйте сделать свой собственный

Современная пахта, которую мы используем сегодня, по-прежнему является кисломолочным продуктом. Он сделан из воды, лактозы и казеина с добавлением культур бактерий, продуцирующих молочную кислоту. Молочная кислота — это то, что придает пахте слегка кислый вкус, что является результатом того, что бактерии сбраживают лактозу, основной сахар в молоке.

Ферментированные продукты не только полезны для здоровья полости рта и кишечника, но и пахта богата кальцием и витаминами группы B. Все это очень хорошо, но главная причина, по которой вы захотите найти пахту, заключается в том, что она фигурирует во многих блестящих рецептах.

Итак, готовьте блины во что бы то ни стало, но не забудьте израсходовать остатки пахты, пробуя другие рецепты. Гарантированно, что вы сразу же добавите этот универсальный продукт в свой еженедельный список покупок.

Блины навсегда

Всем известно, что из пахты получаются самые легкие и воздушные блины в мире.Особенно хорош с черникой и кленовым сиропом, но также хорош с кокосом, апельсином или даже гречкой …

Слойка с корицей

Эта версия эблэскивера упрощает работу с корицей и сахарной пылью.

Датский вкус блинов, aebleskiver переводится как «яблочные дольки», но в наши дни рецепты редко содержат яблоко. Что они действительно содержат, так это пахта. Без него затяжки просто меньше.

Рыхлитель

Такой полноценный торт зависит от БМ, чтобы оставаться на светлой стороне.
Источник: Алан Бенсон

Рифленый пирог с коричневым сахаром, поданный с обжаренными в винном соусе грушами и карамельным соусом, столь же удивителен, как и звучит. Но без пахты ничего не было бы.

Пух имбиря

Пахта придает пикантному плотному ямайскому имбирному пирогу легкую пушистость.

Подобным образом насыщенный имбирный пирог поднимается на пахту. Нежная кислинка красиво оттеняет имбирь и другие специи.

Морковный подъемник

Если вы никогда не добавляли пахту в морковный пирог, пора.BM привносит свои фирменные легкие и пушистые движения в то, что иногда может оказаться довольно тяжелым.

Зажги свет

Пахта сохраняет влажность, а это именно то, что вы хотите в своем торте.

Неудивительно, что пахта подходит и для более щадящего рецепта. Он позволяет сиять нежным ароматам, таким как розовая вода, фруктовый сок и прованские травы.

Шоколадное молоко

Это роскошный декадентский торт, который было бы разумно делать только время от времени (если вы можете устоять).
Источник: Алан Бенсон

Chocoflan известен как «невозможный торт», потому что слои шоколадного торта и кремового крема полностью меняются местами во время выпечки. Очевидно, пахта в шоколадном торте имеет много общего с этой магией .

Мат

Благодаря БМ шахматный пирог сладок, но не до тошноты.
Источник: Марк Ропер

Этот шахматный пирог — отличный пример того, как BM сокращает сахарин при приготовлении сладких пирогов.Эта нежная кислинка может иметь решающее значение.

Мягкое скручивание

Положите мягкую часть в мягкий крендель.

Вы знаете, из чего делают действительно отличный крендель? Ага.

Ходовые кольца

Мариновать лук в пахте до мягкости.
Источник: Марк Ропер

Пахта отвечает за мягкость плавления, необходимую для хорошего лукового кольца. Таким образом вы получите максимальный контраст между хрустящим тестом и тающим во рту луком.

Цыпленок

Хрустящий золотистый жареный цыпленок — это жизнь.
Источник: Донна Хэй

Да, мы что-то начинаем. Замачивание курицы в пахте перед жаркой делает ее очень нежной. Вы можете использовать пахту, в которой вы замачивали лук (см. Выше), для еще большего аромата …

Тише сейчас

Hush puppies, жареные клецки из кукурузной муки, являются фирменным блюдом Каролины.
Источник: Марк Ропер

Жареный цыпленок — не единственный южноамериканский рецепт, в котором хорошо используется пахта. Вы когда-нибудь пробовали замалчивать щенков? Вы хотите, правда?

Лепешка Not-so

Из трех видов муки, немного соли и пахты получается очень вкусный хлеб.
Источник: Адам Лиав

Викинги знали, что пахта поднимет их лепешки. Особенно в сопровождении гигантского лосося.

Горячая пахта

Добавлены пьесы халапеньо к острой стороне кукурузного хлеба.
Источник: Общая таблица

Кукурузный хлеб — супервкусный и супервлажный хлеб, который заслуживает места на большем количестве столов. Он особенно хорош с южной и южноамериканской едой и определенно хорош по утрам.

Маффин секрет

Нет ничего лучше хорошего бананового маффина.
Источник: Даниэль Абу Карам

Это не просто правило «не перемешивать», которое делает маффин более легким. Секрет также в том, что в рецепте используется пахта вместо молока. Вот оно.

Варенье из даффинов

Когда булочка встречает пончик, а пахта — комплимент, случаются только хорошие вещи.

Нестабильное окончание

По иронии судьбы, идеально, если намазать тонной масла.
Источник: SBS VICELAND / It’s Suppertime

Назовете ли вы их бисквитами или булочками, факт остается фактом: они будут вкуснее и пушистее, если приготовить их из пахты.Собственно, считайте это общим правилом приготовления.

рецептов в Glenna Farms

Клен крем-брюле

3 стакана жирных сливок
1/2 стакана Glenna Farms Pure Maple Syrup
9 больших яичных желтков
1 чайная ложка ванильного экстракта
6 столовых ложек чистого кленового сахара Glenna Farms

Разогрейте духовку до 325 градусов F. В средней кастрюле нагрейте сливки и клен сироп на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, пока он не станет достаточно горячим.Тем временем положите яичные желтки в большую миску и взбейте деревянной ложкой. Перемешайте примерно 1/2 гр. смесь горячих сливок в яичные желтки. Медленно влейте оставшиеся сливки, помешивая, затем добавьте ванильный экстракт. Процедите смесь в большую мерную чашку.

Налейте 1/2 дюйма горячей воды в большую неглубокую кастрюлю и поставьте в духовку. Разделите заварной крем на 6 чашек. Поместите чашки в кастрюлю (вода должна доходить до середины чашки). Накройте кастрюлю фольгой, образуя купол. Выпекайте 50 минут, пока заварной крем не застынет.Выньте сковороду из духовки и поставьте чашки прямо на решетку, чтобы они остыли. После охлаждения до комнатной температуры накройте индивидуально и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Перед подачей разогрейте жаровню. Просеять примерно по 1 столовой ложке кленового сахара над каждым заварным кремом. Быстро запустите заварной крем под жаровней, чтобы карамелизировать сахар, примерно минуту или две. Готов к подаче.

Кленовое овсяное печенье

1 1/2 стакана (3 палочки) сливочного масла
1 3/4 стакана чистого кленового сиропа Glenna Farms
1 стакан сахара
2 больших яйца
2 чайных ложки ванильного экстракта
6 стакана овсяных хлопьев старого образца
2 стакана универсальной муки
2 пищевая сода
1 чайная ложка соли

Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте жиром два противня размером 9 x 13 дюймов. В большой миске взбейте масло, кленовый сироп, сахар, яйца и ваниль. Добавьте овес. В другой миске смешайте муку, пищевую соду и соль. В масляную смесь добавить сухие ингредиенты и перемешать. Выложите округлые чайные ложки на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противень и запекайте 12-15 минут.

Кленовый спортивный напиток

3 1/2 стакана холодной воды
1/4 стакана апельсинового сока
1/4 стакана чистого кленового сиропа Glenna Farms
2 столовые ложки сока лайма
1/8 чайной ложки поваренной соли

Смешайте все ингредиенты вместе.Делает одну кварту.

Кленово-банановый смузи

1/2 банана, нарезанного кусочками
1/2 стакана обезжиренного йогурта
1/4 стакана льда
1 столовая ложка чистого кленового сиропа Glenna Farms
2 столовые ложки поджаренных орехов пекан
щепотка тертого мускатного ореха

Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородности. Перелейте в охлажденный стакан и украсьте поджаренными орехами пекан и тертым мускатным орехом. На один смузи (примерно 1 стакан)

Клен Терияки Лосось

1/3 c Glenna Farms Pure Maple Syrup
1/3 c сухого белого вина
3 столовые ложки соевого соуса
1 небольшая луковица, измельченная
2 зубчика чеснока, измельченная
щепотка свежемолотого черного перца
4 стейка из лосося

Приготовление терияки, смешайте кленовый сироп, белое вино, соевый соус, лук, чеснок и черный перец в миске, достаточно большой, чтобы вместить стейки.Мариновать стейки в холодильнике от 1 до 3 часов. Примерно за полчаса до приготовления выньте стейки из маринада и дайте им остыть до комнатной температуры. Во время приготовления полить маринадом.

Крылышки кленовой горчицы

‍2 1/2 фунта куриных крылышек
3 столовые ложки Glenna Farms / Spirit Valley Maple Mustard
3 столовые ложки желтой горчицы
3 столовые ложки Glenna Farms Pure Maple Syrup
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка черного перец

Приготовьте курицу в соответствии с инструкциями на упаковке.Приготовление соуса, в небольшой миске смешайте кленовую горчицу и желтую горчицу. Добавьте кленовый сироп, яблочный уксус и черный перец. Перед подачей перемешайте приготовленные крылышки с соусом.

‍‍


Пралине с кленом и пеканом

‍1 c сахаром
1/2 c Glenna Farms Pure Maple Syrup
3/4 c орехами пекан
2/3 c молока
2 ст.л. сливочного масла

Смешайте сахар, молоко и клен сироп в кастрюле. Нагрейте на среднем огне и перемешайте до растворения.Готовьте до 230 F или до образования мягкого шарика в холодной воде. Добавьте масло и готовьте до 234 F. Снимите с огня и дайте смеси постоять 5 минут. Взбить до однородной кремообразной массы. Добавьте орехи пекан и капните чайные ложки на вощеную бумагу

Maple Divinity
2 стакана чистого кленового сиропа Glenna Farms
2 яичных белка
1/4 чайной ложки соли
1/3 нарезанных орехов

Кипятите кленовый сироп до 250 F без перемешивание. Посолить, медленно полить взбитыми белками. Взбивайте всю смесь, пока она не примет форму.Добавьте орехи по каплям на вощеную бумагу.

Maple Caramels

‍2 c Glenna Farms Pure Maple Sugar
1/2 c сливок
1 столовая ложка сливочного масла
1 1/2 c Glenna Farms Pure Maple Syrup
1/8 чайной ложки соли
1/2 c рубленых орехов

В большой кастрюле смешайте все ингредиенты и перемешайте на среднем огне до растворения. Готовьте, не перемешивая, до 253 F. Вылейте в смазанную маслом квадратную сковороду 9 дюймов. Нарежьте и заверните.

использований кислого молока или молока после истечения срока их продажи

Употребления кислого молока — блины и пирожные

Молоко необычайно питательно, а также является необычно скоропортящейся пищей, поэтому все мы в тот или иной момент сталкивались с комковатым молоком. через несколько дней после даты истечения срока годности.Не плачьте из-за кислого молока, ваши объятия не бесполезны, вы можете еще многое сделать с ним.

Как только молоко закончится, оцените, можно ли его еще использовать. Молоко, которое слегка комковатое, но при этом выглядит хорошо и имеет чистый кисловатый запах, безопасно использовать. Молоко с сильным запахом или пятнами желтого или розового оттенка действительно испорчено вредными бактериями, и от него следует отказаться. Обычно молоко скисает через несколько дней после истечения срока годности.

Выпечка

Простокваша — хорошая замена молоку, пахте, йогурту или сметане. Когда оно будет приготовлено, вы не сможете сказать, что использовалось кислое молоко, и это простой и вкусный способ использовать его вместо того, чтобы выбросить. Это обычный ингредиент во многих рецептах блинов, хлеба, тортов и вафель.

Молоко: 3 рецепта вкусных закусок

Десерты

К десертам из кислого молока можно отнести крем-брюле, заварной крем, чизкейк и заварной пудинг.

Молоко: мороженое из коричневого хлеба и другие вкусные молочные рецепты

Кулинария

Используйте его в яичнице. Смешайте его во время взбивания яиц и сделайте яичницу-болтунью. Еда: пять простых вкусных рецептов из яиц, которые вы должны попробовать

Beauty

Кислое молоко — частый ингредиент масок для лица. Он отлично подходит для кожи, делая ее более гладкой и придавая ей более ровный, однородный цвет. Он особенно хорош в качестве антивозрастного средства для лица.Нанесите его на все лицо, дайте ему отстояться, затем смойте молоком, а затем промойте водой. Польза красоты молока

Блинчики из кислого молока. Изображение с https://bit.ly/2HhYOXK

Рецепт простого блинчика на кисломолоке

ВАРИАНТ 1:

Ингредиенты

Простокваша, чашки
Пищевая сода, ½ чайной ложки.
Масло топленое, 2 ст.
Белый сахар, 2 ст.
Мука, ​​1 стакан
Разрыхлитель, 1 ч.
►Яйцо, 1

Процедура

►Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты в одной миске.
► Взбить яйцо с маслом и простоквашей.
► Смешайте сухую и влажную смесь. Убедитесь, что все комки исчезли.
►Налейте немного жидкого теста на сковороду и готовьте, пока они не станут коричневыми и пушистыми.

Еда: рецепт лимонного блина, который стоит попробовать

Кисломолочный пирог. Изображение с https://bit.ly/2W7Asn0

Простокваша в рецепте торта

ВАРИАНТ 1:

Ингредиенты

Простокваша, 2 стакана
Яйца, 2
Какао, ½ стакана
Мука, ​​3 стакана
Сахар, 2 стакана
Пищевая сода, 2 ч.
Шортенинг (жир), ½ стакана
Ванильная эссенция, для удобства

Процедура

► Смешайте масло с сахаром в смеси.
► Смешайте какао, соду и муку.
► Добавьте простоквашу и мучную смесь в сахарную смесь.
►Смажьте сковороду маслом и сбрызните мукой.
►Держите его для запекания в течение 45 минут при температуре 350 ° F.

Вот другие рецепты тортов — Рецепты: Как испечь торт

Вы действительно осмеливаетесь использовать кислое молоко?

Узнайте больше о методах хранения молока и рецептах для испорченного молока

Вот 6 причин, по которым вам следует увеличить потребление йогурта

Вот так:

Like Loading…

Сопутствующие

Блины с арахисовым маслом и карамелизированными бананами Рецепт

Я никогда раньше не пробовал оладьи с арахисовым маслом, но с тех пор, как я увидел их фотографии на Pinterest, мне просто нужно было попробовать. И OMG это бомба точка ком. Я до сих пор в изумлении, когда пишу этот пост в блоге и смотрю на сделанные фотографии. Это ТАК хорошо. Я, например, никогда не схожу с ума от блинов. Я люблю блины, но на самом деле я никогда не ляпаю слово «НЮМ», когда ем их.Обычно потому, что мне нравится есть простой способ; с фруктами и кленовым сиропом. Это очень вкусно, но если вы готовы приложить все усилия, чтобы приготовить что-нибудь вкуснее из своих блинчиков, поверьте, вы будете потрясены. На самом деле я никогда не думал о том, чтобы добавить арахисовое масло в тесто для блинов, и, черт возьми, я упустил это! Это придает воздушным блинам приятный ореховый вкус, который хорошо сочетается со сладкими карамелизованными бананами. Затем добавьте немного декадентского ванильного заварного крема, и готово!

Итак, этот рецепт состоит из трех частей: приготовление блинов, карамелизованные бананы и заварной крем.Я знаю, это звучит утомительно и долго, но, честно говоря, единственная немного сложная часть — это приготовление заварного крема, и это даже не так сложно. Два других — это простой и легкий процесс. Чтобы приготовить тесто для блинов, вам нужно смешать сухие ингредиенты в миске, а влажные — в отдельной миске. Когда вы добавляете арахисовое масло во влажный ингредиент, будет сложно хорошо перемешать. Но не волнуйтесь! После того, как вы смешаете сухие и влажные ингредиенты, арахисовое масло хорошо смешается с жидким тестом.На этом этапе важно хорошо перемешать все вместе, чтобы блинчики имели более однородную консистенцию и аромат. Теперь мы готовы приготовить блины! Я использовал сковороду с антипригарным покрытием и смазываю ее маслом. Чтобы смазать сковороду, не нужна кисточка, достаточно простого кухонного полотенца! Затем зачерпните примерно одну полную ложку жидкого теста и готовьте на среднем огне. Обязательно разложите тесто круглой формы диаметром около 8 см и не делайте его слишком толстым! Разрыхлитель поможет тесту подняться и сделать блины густыми.Готовьте около 1 минуты с каждой стороны и вуаля! Ваши блины готовы. Будьте осторожны, чтобы не поджечь их, так как они готовятся очень быстро! Если они приготовлены, вы всегда можете взять их с помощью лопатки и приподнять их, чтобы проверить, приготовились ли они.

Далее, перейдем к карамелизированным бананам, НОМ! Это тоже довольно просто. Вам просто нужно разрезать банан сбоку на маленькие диски толщиной около 0,5 см. Затем насыпьте на тарелку около 2 столовых ложек сахарного песка и посыпьте каждый банановый диск сахаром.Когда все они будут покрыты, готовьте банановые диски на смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Для того, чтобы каждая сторона подрумянилась и карамелизилась, требуется около 3-5 минут, но они быстро горят, так что следите за ними! Когда они будут готовы, переложите их на смазанную маслом тарелку, потому что они немного липкие.

А теперь заварной крем! На самом деле это довольно легко сделать, просто нужно быть осторожным, чтобы не варить яйца слишком много. Я сделал это однажды, и в результате получилась сладкая яичница! Ха-ха, это было забавно, но давайте попробуем приготовить заварной крем! Для начала смешайте в кастрюле молоко, кукурузный крахмал и сахар и готовьте на среднем огне.Время от времени помешивайте венчиком, чтобы кукурузный крахмал не слипался. Как только вы увидите пузырьки по краям, снимите с огня. Слегка взбейте яйца в отдельной миске и добавьте к ним молочную смесь. ОЧЕНЬ ВАЖНО! Вы должны добавлять молочную смесь постепенно, медленной струей, при этом постоянно взбивая яйца, чтобы яйца не сварились. Как только молочная смесь перелита, снова переложите смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока она не загустеет.Также следует постоянно взбивать его, чтобы яйца не свернулись и не превратились в яичницу-болтунью. Как только он достигнет красивой густой консистенции, добавьте ваниль, и все готово!

Теперь, когда все начинки готовы, все, что вам нужно сделать, это положить их вместе на блины! Если вы хотите приложить дополнительные усилия для презентации, вы можете сбрызнуть сверху немного растопленного темного шоколада и произвести впечатление на своих друзей и, как обычно, удачной еды!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Блины с арахисовым маслом

Сухие ингредиенты

  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 1/2 столовые ложки сахарного песка

Влажные ингредиенты

  • 1/2 стакана молока
  • 1 столовая ложка гладкого арахисового масла с горкой
  • 1 яйцо
  • 1/2 столовой ложки рапсового масла
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Карамелизированные бананы

  • 1 банан
  • 2 ст.ложки сахарного песка
  • Рапсовое масло

Ванильный крем

  • 1 стакан молока
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 1/2 столовой ложки сахарного песка
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки ванили

НАПРАВЛЕНИЯ

Блины с арахисовым маслом

  1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.В отдельной миске смешайте влажные ингредиенты вместе. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте.
  2. Возьмите половник теста для блинов и готовьте на среднем огне на сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте около 1 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Карамелизированные бананы

  1. Нарежьте бананы сбоку на диски круглой формы толщиной 0,5 см.
  2. Выложите 2 столовые ложки сахара на тарелку и засыпьте сахаром каждый банановый диск.
  3. Готовьте банановые диски на смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Переложите на смазанную маслом тарелку, потому что они становятся липкими.

Ванильный крем

  1. В кастрюле смешайте муку, кукурузный крахмал и сахар. Готовьте на среднем огне, время от времени взбивая, пока по краям не появятся пузырьки. Снять с огня.
  2. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Медленной струей влейте молочную смесь в яйца, постоянно взбивая яйца.Это важно, чтобы яйца не варились.
  3. Как только молочная смесь смешается с яйцами, переложите всю смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно взбивая, пока она не станет более густой. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте.

.
Leave a Reply