Запеканки из картофеля в духовке рецепты с фото: Картофельная запеканка в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Картофельная запеканка в духовке — рецепты с фото. Как приготовить запеканку с картофелем пошагово

Картофельная запеканка — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить картофельную запеканку.

Существует множество блюд, которые готовятся легко и быстро, например, запеканки с картофелем. Они доступны всем, ведь продукты из списка ингредиентов простые и найдутся в каждом холодильнике. Даже пюре, оставшееся с ужина, подойдет. В запеканке оно приобретет новый необычный вкус. Убедитесь в этом сами, а рецепты с фото ниже вам в этом помогут.

Картофельная запеканка — общие принципы и способы приготовления

Любая национальная кухня имеет в арсенале сытные, экономичные и простые запеканки — сладкие, соленые, острые. В их основе могут быть макаронные изделия, крупы и конечно, картофель. Достоинств запеканок не перечесть: доступные продукты, быстрое приготовление, несложные рецепты. Картофельные запеканки к тому же очень разнообразны — в основе может лежать отварной или сырой картофель, пюре.

Нейтральный вкус картофеля позволяет сочетать его с любым мясом, грибами, печенью, овощами, молочными продуктами. Запеканки можно готовить сытные или калорийные, постные или мясные и жирные — угодить можно любому человеку. Балуйте домашних хоть каждый день, заменяя один наполнитель другим и подбирая приправы. Достаточно выложить продукты в сковороду или форму и отправить в духовку — и через некоторое времени ароматное и вкусно блюдо с румяной корочкой можно подавать к столу.

Как сделать картофельную запеканку

Хороша тем картошка, что имеет нейтральный вкус. Благодаря этому ее можно сочетать со множеством других продуктов: курицей, грибами, капустой, индейкой, тушенкой или даже творогом. В результате получаются вкусно самые разные запеканки: калорийные или более легкие, жирные или же постные. Можно сделать любую на свой вкус. Как готовить картофельную запеканку? Очень просто — нужно только правильно измельчить все продукты по рецепту, выложить их в форму и отправить запекаться до румяной аппетитной корочки.

Сколько готовить картофельную запеканку

Ответ на вопросы, как приготовить и сколько запекать картофельную запеканку в духовке, зависит от того, в каком виде используется основной ингредиент. Если клубни измельчаются сырыми, то для приготовления потребуется около 30−45 мин. Вареный или обжаренный картофель выпекается быстрее — около 20−25 мин. Также время зависит от дополнительных ингредиентов, которые добавляются в запеканку. В этом случае стоит готовить ее по рекомендациям конкретного рецепта.

Картофельная запеканка — подготовка продуктов

У картофельной запеканки есть одно прекрасное свойство — можно использовать остатки продуктов, и тем самым экономить. Например, если остается отварной картофель или пюре, запеканка — это настоящее спасение. Начинку сварить и обжарить также можно заранее. Мясной фарш или грибы, тушеная капуста, ветчина, кусочки куриной грудки — выбор просто огромен. Между двумя слоями картофеля уложить начинку, и смазать сверху сметаной для образования румяной корочки — этого достаточно, чтобы получить красивое и вкусное блюдо.

Отварной картофель также нарезается слоями, между которыми располагается начинка. Блюдо должно держаться целой формой, поэтому чтобы оно не рассыпалось, используется заливка из яиц, смешанных со сливками и сметаной. Сырой картофель натирается на терке или выкладывается тонкими пластинками. Дополнительный пикантный вкус и возможность сохранить форму придает тертый сыр, однако можно его и не использовать, если вы хотите получить менее калорийное блюдо.

Практически все рецепты запеканок из картофеля имеют одинаковые инструкции, как приготовить их. Чтобы блюдо не рассыпалось, используют заливку из яиц, смешанных со сметаной, молоком или сливками. Картофель кладут слоями, между которыми располагается начинка. Сырые клубни при этом измельчают на терке или же нарезают пластинами. Тем же образом обрабатывают и вареные. Картофельную запеканку в духовке можно приготовить даже из остатков продуктов — немного вчерашнего пюре, чуть-чуть сыра, курочка или же грибы. Эти и другие варианты отражают рецепты ниже.

Картофельная запеканка — лучшие рецепты

Рецепт 1: Картофельная запеканка с фаршем

Это семейное блюдо может стать прекрасным ужином или обедом в семье с любым количеством человек. Яйца разрыхляют тесто и не дают превратиться в большую котлету.

Ингредиенты: фарш (возьмем говяжий, но вполне приемлем и свиной, а также смешанный, 500 грамм), картофель (8−10 шт.), лук (1 шт.), зеленый лук, яйцо (2−3 шт.), сыр (100−150 грамм), мука (3 столовые ложки), соль, перец, сметана (2−3 столовые ложки), сухари панировочные (2−3 столовые ложки).

Способ приготовления

Очистим картошку, варим в подсоленной воде. Делаем пюре и охлаждаем. Добавляем яйца, муку, нарезанный мелко зеленый лук, и все перемешиваем. В форму, смазанную жиром, выкладываем часть картофеля. Половину тертого сыра высыпаем сверху, следом идет говяжий фарш, вторая половина сыра, сверху оставшийся картофель. Поверхность хорошо разравниваем и хорошо смазываем сметаной. Сверху посыпаем панировочными сухарями. Ставим противень в духовку и запекаем поверхность до румяной корочки. Вынимаем их печки и накрываем крышкой, чтобы она постояла и слои «склеились».

Рецепт 2: Картофельная запеканка с курицей

Куриное филе готовится очень быстро, поэтому его даже не нужно обжаривать. Грибы, конечно, нужно подержать на сковороде, чтобы они пустили сок и зарумянились.

Ингредиенты: куриное филе (2 шт.), картофель (6−7 шт.), сливки (1 стакан), сметана, мука, сыр (100−150 грамм), соль, перец, растительное масло.

Способ приготовления

Вначале почистим картошку и нарежем кружочками. Обжарим на растительном масле почти до готовности. Отвариваем куриное филе, режем на кусочки, остужаем, охлаждаем. Обжариваем на масле грибы, затем делаем заправку: на масле пассеруем муку до золотистого цвета, смешиваем со сметаной, сливками и выливаем в сковородку. Тушим 3−4 минуты. Если получается густой соус — добавить немного воды, посолить, поперчить.
В огнеупорную форму выкладываем половину картофеля, затем слой куриного мяса, далее слой грибов и остальной картофель, заливаем запеканку соусом, сверху посыпаем тертым сыром. Помещаем в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов.

Рецепт 3: Картофельная запеканка с грибами

Некоторые считают, что постная пища просто не может быть вкусной. Но в случае с картофельной запеканкой даже они сдадут позиции. Сочетание картофеля с грибами проверено временем, нравится и взрослым и детям. Это блюдо насытит вас и в постные дни, но многие не откажутся от него и в скоромный день. Несмотря на то, что в нашем рецепте нет мяса, он не совсем постный — мы добавим в него яйца и сметану. Если вы хотите запеканку по-монастырски — исключите эти продукты. Сытная и недорогая запеканка прекрасна всегда.

Ингредиенты: картофель (1 кг), грибы (1 кг), молоко (400 грамм), сливки (100 грамм), сыр твердый (100 грамм), масло подсолнечное (2 столовые ложки), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Грибы и лук нарезаем мелко и обжарим на растительном масле. Помешиваем и держим на огне примерно 10 минут, солим, перчим. Картошку чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Яйца взбиваем с молоком и сливками. Добавим сыр, перец и соль, перемешаем. Жаровню смазываем сливочным маслом, укладываем слоями половину картофеля ломтиками, грибы. Верхний слой картофеля укладываем в виде шахматной доски и заливаем смесью яиц и молока. Выпекать в духовке примерно час при 220 градусах.

Рецепт 4: Запеканка картофельная с помидорами и свининой

Свинина готовится дольше, чем все остальные ингредиенты, поэтому вначале мы обжарим ее недолго на сковороде. Картошку также можно не отваривать, просто нарезать его на очень мелкие пластинки.

Ингредиенты: картофель (600 грамм), репчатый лук (2 шт), помидоры (пол килограмма), филе свинины (400 грамм), масло (2 столовые ложки), соль, перец, тимьян, сыр (100 грамм), сметана (пол стакана).

Способ приготовления

Нарезаем картофель, лук, помидоры кусочками. Делим филе на несколько тонких ломтиков, разогреваем духовку. Обжариваем мясо на сковороде с каждой стороны, вынимаем, солим, перчим. Противень смазываем маслом и укладываем слоем картофель, затем выкладываем свинину, опять картофель, помидоры и лук. Сверху посыпаем солью и перцем, приправами. Яйцо смешиваем с сыром и заливаем запеканку. В духовку выпекаем 15 минут. К этой запеканочке подается любой салат.

Рецепт 5: Картофельная запеканка с лососем

Если рассматривать сочетание «картофель-рыба», по праву самой удачной считается лосось. Однако в магазине под именем лосось продают в основном семгу, что, в общем-то, совсем не плохо, так как семга также прекрасно сочетается с картошкой. Блюда из деликатных пород рыбы с картофелем могут занимать свое законное место в ресторанном меню. Кроме семги к лососевым рыбам относят тайменя, некоторые виды форели, горбушу, кету, нерку и так далее. Можно взять и более дешевую рыбку: треску, морского окуня. Картофель нужно оставить слегка недоваренным, так он не развалится, если его разрезать.

Ингредиенты: картошка (800 грамм), филе лосося (600 грамм), сливки (125 грамм), тертый сыр (80 грамм), яйца (2 шт), чеснок (2 зубчика), сливочное масло (2 ст. ложки), зелень, укроп, соль, перец.

Способ приготовления

Вымыть и обсушить полотенцем филе рыбы. Нарезать ломтиками толщиной полсантиметра, сбрызнуть лимонным соком. Картофель сварить в мундире в течение 15−20 минут. Слить воду и очистить кожицу. Нарезать чеснок, перья зеленого лука, обжарить немного в масле на сковороде. Разогреть духовку, смазать маслом форму. Картошку нарезать ломтиками, выкладывать в форму слоями, чередуя с рыбным филе. Посолить, посыпать приправы и посыпать луком и чесноком. Яйца взбить со сливками и мелко нарубить. Добавить сыр и укроп. Посолить, поперчить, полить соусом запеканку. Кусочки масла запекать сверху в течение 15 минут. Если берется основа из сырого картофеля, нарезаем его кусочками и раскладываем в один слой на противне.

Приятного аппетита!

Рецепт 6— Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Вариант того, как приготовить отличное блюдо для семейного обеда или ужина — запеканка из картофеля с фаршем. Сочетание этого овоща с мясом является классическим, поэтому используется для самых разных рецептов. Не бойтесь, что блюдо станет похоже на большую котлету. Яйца делают картофельное тесто рассыпчатым и не дают слипнуться ингредиентам. Порадуйте себя и близких таким блюдом, а приготовить его вам поможет подробная инструкция с фото.

Ингредиенты:

  • картошка — 8 шт.;
  • говяжий фарш — 500 г;
  • сыр — 150 г;
  • мука — 3 ст. л.;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • лук — 1 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • панировочные сухари — 2 ст. л.;
  • зеленый лук — по вкусу.

Способ приготовления:

Клубни очистить, сварить в чуть соленой воде, измельчить до состояния пюре. Далее добавить яйца, порубленный лук, всыпать муку, перемешать. Часть получившегося теста выложить на дно формы для запекания, следом посыпать половиной тертого сыра. Выложить фарш, добавить остатки сырной стружки и картофеля. Разровнять поверхность, смазать сметаной, присыпать сухарями. Запекать до появления румяной корочки.

Рецепт 7 — Картофельная запеканка с мясом

Еще один рецепт с минимальными затратами времени и продуктов — картофельная запеканка с мясом в духовке. Блюдо получается действительно сытным, поэтому легко заменит привычный обед или ужин. Мясная начинка не оставит равнодушным даже самых привередливых гурманов, поэтому возьмите форму для запекания побольше, иначе кому-то запеканки может и не достаться.

Ингредиенты:

твердого сорта сыр — 120 г; картошка — 5 шт.; соль — 1 ч. л.; свинина — 300 г; душистый молотый перец — 1 щепотка; помидор — 1 шт.; вода — 150 мл; лук — 1 шт.

Способ приготовления:

Овощи промыть, очистить. Клубни порезать соломкой, а лук — полукольцами. Мясо порезать пластинами толщиной примерно 1 см, уложить на дно промасленной формы. Приправить перцем. Выложить половину картофеля, посолить, добавить остатки. Распределить лук, а на него — кружочки помидоров. Влить воду, присыпать натертым сыром. Выпекать до полной готовности. Для этого хватит около получаса при 180−200 градусах.

Рецепт 8 — Запеканка картофельная с грибами в духовке

Вы думаете, что постную пищу нельзя приготовить вкусно? Значит вы незнакомы с таким блюдом, как итальянская грибная запеканка с картофелем в духовке. Сочетание этих продуктов нравится даже детям. За счет грибов аромат блюда становится насыщеннее, а вкус — нежнее. В рецепте присутствует сметана, которая делает тесто еще мягче. В целом получается сытное, недорогое и аппетитное блюдо. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

подсолнечное масло — 2 ст .л.; черный молотый перец, соль — по вкусу; картошка — 1 кг; молоко — 400 мл; шампиньоны — 1 кг; сливочное масло — кусочек; лук — 1 шт.; сметана — 100 г; твердый сыр — 100 г.

Способ приготовления:

На масле обжарить нашинкованные грибы с луком. Помешивать, готовить около 10 мин., пока не станут золотистого цвета. Со сметаной и молоком взбить яйца, вмешать сыр, посолить, добавить перец. Клубни промыть, затем очистить и порезать пластинами. Сливочным маслом смазать жаровню. Слоями уложить половину картошки, затем грибы и остатки картофеля. Залить яичной смесью. Испечь при 220 градусах до золотистой корочки.

Рецепт 8 — Запеканка из картофельного пюре

Мало кому нравится пюре, оставшееся со вчерашнего ужина. Оно очень аппетитное только в свежем горячем виде. Тем и хороша картофельная запеканка в духовке, что в ней даже остатки пюре приобретают новый интересный вкус. Хотя можно истолочь и только что отваренную картошку. Тогда получится еще ароматнее. Запеканка из картофельного пюре с фаршем — это нежное и очень сытное блюдо, которое полюбилось за свой вкус и быстроту приготовления.

Ингредиенты:

мясной фарш — 800 г; молоко — 1 ст.; перец, соль — на свой вкус; картошка — 1,5 кг; сливочное масло — 50 г; сыр твердого сорта — 200 г; оливковое масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Очищенные клубни промыть, поместить в кастрюлю с подсоленной водой, варить до готовности. Затем истолочь в пюре, добавив сливочное масло с молоком. Противень промаслить, уложить половину пюре, а на него — часть пережаренного фарша. Сделать еще 2 таких слоя, а сверху посыпать тертым сыром. Готовить в духовке, прогрев ее до 180 градусов. Достать через полчаса.

Рецепт 9 — Картофельная запеканка с овощами

Намного полезнее и сочнее выходит картофельная запеканка с овощами в духовке. Это отличный вариант для гарнира к мясному блюду. Хотя такая картофельная запеканка в духовке сойдет и за самостоятельное блюдо. Овощи можно добавлять любые по своему вкусу — чем больше, тем лучше. Если хотите попробовать такое сытное и полезное блюдо, то воспользуйтесь рецептом с пошаговыми инструкциями и фото.

Ингредиенты:

  • кукуруза — 200 г;
  • перец сладкий — 1 шт.;
  • картошка — 1 кг;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • специи, соль — по 1 ч. л.;
  • баклажаны — 1 шт.;
  • панировочные сухари — по вкусу;
  • овощной бульон — 1,5 ст.;
  • кабачок — 1 шт.

Способ приготовления:

Картошку очистить, затем промыть и нарезать кусочками. Бланшировать в кипящей воде около 10 мин., после чего ее слить. Вымыть остальные овощи, нашинковать их небольшими ломтиками, все смешать и посолить, добавить специи. Форму для выпекания смазать маслом, уложить в нее половину картошки. Далее равномерно распределить овощную смесь. Залить смесью бульона и измельченного чеснока. Посыпать сухарями, отправить в духовку. Запекать около получаса, выставив температура в 200 градусов.

Рецепт 10 — Запеканка картофельная с курицей в духовке

Следующий вариант картофельной запеканки в духовке отличается скоростью приготовления, ведь входящая в состав курочка выпекается быстро. Мясо этой птицы даже необязательно предварительно обжаривать. Можно взять филе, грудку или же другую часть тушки, от которой нужно просто отделить мякоть. Запеканка с курицей и картошкой в духовке выручит вас даже в случае неожиданного визита гостей.

Ингредиенты:

  • лук — 1 шт.;
  • сметана — 150 мл;
  • российский сыр — 70 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • картошка — 6 шт.;
  • куриный фарш — 400 г;
  • специи — на свой вкус;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

Очистить морковку с луком, измельчить их, можно на терке. На небольшом огне обжарить смесь овощей до румянца. После этого ввести фарш. Жарить до готовности, приправив специями. Картофельные клубни очистить, промыть. Варить около 15 мин. до полуготовности. Измельчить на терке, затем соединить со сметаной, вбить яйца. Форму слегка смазать маслом, первым слоем уложить в нее картошку, затем курочку и снова картофель. Выпекать 20 мин. при 180 градусах, затем посыпать сыром, готовить еще 10−15 мин.

Рецепт 11 — Картофельная запеканка с сыром

Практически во всех рецептах картофельных запеканок используется сыр. За счет него получается аппетитная румяная корочка. Сочетание этих ингредиентов имеет нейтральный вкус, который можно легко оттенить добавлением разных специй, например, прованских трав, укропа, молотого имбиря или кориандра. В каждом случае получается новая запеканка из картофеля с сыром. Один из аппетитных вариантов представлен в рецепте ниже.

Ингредиенты:

  • соль, специи — на свой вкус;
  • лук — 2 шт.;
  • сметана — 1 ст.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • твердый сыр — 200 г;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • картошка — 1 кг.

Способ приготовления:

Клубни очистить, промыть. У молодых корнеплодов кожуру можно оставить. Далее нарезать их тонкими ломтиками толщиной около 2 мм. Очищенный лук нашинковать полукольцами. Яйца взбить, добавив к ним соль. Влить сметану, присыпать специями, перемешать. Сыр переработать в стружку при помощи терки. Дно формы для запекания смазать маслом, уложить слой картошки, затем лук и снова картофель. Сверху полить сметанным соусом, распределить тертый сыр. Выдержать в духовке около 40 мин. при 180 градусах.

Рецепт 12 — Картофельная запеканка с рыбой в духовке

Еще одно блюдо из серии полезных и очень аппетитных — запеканка из картофеля с рыбой в духовке. Она выручит вас, когда уже нет идей, как бы вкусно накормить домашних или гостей на празднике. Да и у плиты долго стоять не придется. Разве это не идеальное блюдо? Полезное, сытное и очень сочное. Вы сможете убедиться в этом, если воспользуетесь рецептом такой рыбной запеканки.

Ингредиенты:

  • сметана — 100 мл;
  • рыбное филе — 500 г;
  • соль с перцем — на свой вкус;
  • яйцо — 2 шт.;
  • картошка — 7 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сыр твердого сорта — 100 г.

Способ приготовления: Промытый и очищенный картофель тоненько порезать кружочками, уложить их на промасленный противень, посыпать солью, поперчить. Рыбу предварительно разморозить, очистить от крупных косточек. Далее разместить на противне следующим слоем. Посыпать мелко порубленным луком. Яйцо взбить со сметаной, посолить по своему усмотрению, полить этой массой продукты на противне. Последним слоем распределить сырную стружку. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Держать около 40 мин.

Рецепт 13 — Картофельная запеканка без мяса

Более легкой и не такой калорийной получается запеканка из картошки без мяса. Ее можно отнести к самым простым рецептам из сери «на скорую руку». Все ингредиенты простые и найдутся на кухне у любой хозяйки. Особенностью приготовления является то, что картофель используется в сыром виде, т. е. не придется тратить дополнительное время на его отваривание. Нужно только измельчить клуни на терке и смешать с остальными компонентами по рецепту.

Ингредиенты:

  • яйцо — 2 шт.;
  • зелень сушеная — 1 ст. л.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • твердый сыр — 100 г;
  • молотый черный перец — 2 щепотки;
  • соль — 2/3 ч. л.;
  • майонез — 3 ст. л.;
  • картофель — 7 шт. среднего размера.

Способ приготовления:

Сыр превратить в стружку при помощи средней терки, а чеснок натереть на самой мелкой. Половину сыра смешать с яйцом. Присыпать сушеной зеленью. Оставшийся сыр и яйцо соединить в другой емкости, заправить майонезом, добавить чеснок. Картофель измельчить при помощи средней терки. Добавить к нему сырно-майонезную смесь, перемешать, добавить соль и перец. Переложить получившуюся массу на дно промасленной формы. Сверху распределить смесь сыра с яйцом и зеленью. Поместить в духовку на 40 мин., предварительно прогрев ее до 180 градусов.

Рецепт 14 — Картофельная запеканка как в детском саду

Классический рецепт картофельной запеканки помнит каждый еще с детства, когда это блюдо давали на обед в садике. Такой рецепт подходит не только для питания малышей, но и для диетического рациона тех, кто стремится похудеть. Детская картофельная запеканка в духовке готовится без молока. Вместо него используется вода, поэтому блюдо и получается не слишком жирным. Диетическим его делает и куриная грудка, которая тоже входит в список продуктов для запеканки.

Ингредиенты:

  • лук — ¼ шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — на свой вкус;
  • картофель — 4 шт.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • вода — 100 мл;
  • сливочное масло — 3 ст. л.;
  • куриный фарш — 100 г.

Способ приготовления:

  1. Предварительно очистить картофель, промыть его, затем поместить в кастрюлю с водой и отваривать до готовности.
  2. По окончании варки сделать пюре, добавив воду и сливочное масло.
  3. Очищенный лук мелко порубить, смешать с фаршем, после чего обжарить до готовности на небольшом количестве растительного масла.
  4. Получившееся пюре поделить на 2 равные части. Половину распределить по дну промасленной формы для выпекания, разровнять.
  5. Следующим слоем уложить пассерованный с луком фарш. Тоже разровнять.
  6. Последним распределить оставшееся пюре. Снова разровнять поверхность.
  7. Взять отдельную емкость, где взбить яйцо. Смазать им верх будущей запеканки.
  8. Духовку включить для прогрева до 180 градусов.
  9. Отправить в нее форму, выдерживать около 30 мин. Степень готовности можно проверить по легкому румянцу на поверхности блюда.
  10. Подать к столу, когда слегка остынет.

После приготовления обязательно дайте блюду остыть, иначе при перекладывании или разрезании на порции оно развалится. Еще одно правило — каждый из слоев хорошенько утаптывать рукой, делая их твердыми.

Варианты приготовления

Картофельная запеканка как в садике состоит только из необходимых ингредиентов. Но по вкусу можно добавлять еще некоторые продукты.

  • Сыр. Сверху обжаренного фарша натрите сыр на крупной терке и закройте следующим слоем пюре.
  • Сметана. Для появления хрустящей корочки верхнюю часть запеканки обильно смажьте сметаной или яичным желтком.
  • Фарш. Для рецепта картофельной запеканки как в детском саду лучше взять микс из говядины и свинины. Блюдо получится сочным и нежным. Для малышей в детских учреждениях мясо предварительно отваривают, затем пропускают через мясорубку.
  • Грибы. Отличный вариант начинки для вегетарианцев. Вкус ничуть не уступает мясному фаршу.
  • Яйцо. Для детского меню в отварной фарш можно протереть сваренное вкрутую яйцо.
  • Изюминка во вкусе. Сама запеканка слегка пресновата, так как готовится для детей. Для придания пикантности можно обжарить фарш с 2 зубчиками чеснока, добавить томатную пасту, майонез и специи. Особенно ароматными будут пряные травы: сушеный базилик, укроп, розмарин, кориандр и т. д.

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Мясная запеканка как в детском саду хороша не только по вкусу, но и своей практичностью в использовании продуктов. Из остатков картофельного пюре получится свежее и сытное блюдо.

Вам понадобятся:

  • картофель или готовое картофельное пюре — 500 г;
  • фарш (свинина, говядина, курица) — 300 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • сыр твердый — 100 г;
  • масло растительное;
  • соль, специи.

Для соуса:

  • сметана или майонез — 100 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • мука — 3 столовые ложки.

Приготовление

  1. Измельченное мясо или фарш пережарьте на сковороде. В отдельной емкости обжарьте мелко нарезанный лук. Затем соедините продукты и обжаривайте практически до готовности.
  2. Возьмите оставшееся картофельное пюре или приготовьте. Важное правило — оно должно быть густым и немного суховатым. То есть практически всю воду после отваривания нужно слить, добавить соль, специи и сливочное масло (по желанию).
  3. Смешайте ингредиенты для соуса в однородную массу.
  4. Дно мультиварки смажьте маслом. Плотно уложите половину приготовленного пюре.
  5. Выложите фарш из мяса с луком. Залейте его соусом. Встряхните, чтобы масса проникла ниже.
  6. Сыр крупно измельчите на терке и половину разложите поверх заливки.
  7. Плотно уложите оставшийся картофель. Сверху оставшийся сыр.
  8. Накройте крышкой и установите режим «Выпечка» на 35 минут.
  9. Обязательно дайте запеканке остыть в течение 7−10 минут. Картофельная запеканка с фаршем как в садике готова. Можете доставать с помощью контейнера для приготовления на пару.

Рецепт в мультиварке позволяет блюду приготовиться с румяной корочкой и не подгореть. Запеканка совмещает в себе и гарнир, и мясное блюдо. Поэтому подают его с овощными салатами и зеленью. Также подойдут сливочно-сметанные соусы, например, чесночный с зеленью и специями.

Видео — Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка — полезные советы опытных кулинаров

Картофельную запеканку можно облагородить пряностями. Подбирать их нужно в зависимости от вида начинки. Прекрасное дополнение к основе — зеленый лук, чеснок, тмин, мускатный орех, перец. Готовые приправы для овощей и картофеля продаются в любом гастрономе, однако содержание консервантов и усилителей вкуса делают эти приправы стандартными.

Составить букет пряностей самостоятельно гораздо интереснее. Так блюдо никогда не приедается, имеет немного другой вкус. В мясную запеканку можно добавлять имбирь, майоран, тимьян. Восточный колорит придают кориандр и куркума, Францию напоминает смесь прованских трав. Итальянцы не мыслят свой стол без базилика и орегано. Ну, а на русский вкус — укроп, петрушка, лук. Создайте свой вкус картофельной запеканки, и пусть ваше блюдо будет вкусным!

Немного о картофеле

2008 год ООН объявила Международным годом картофеля. Эксперты считают и сегодня, что эта высокоурожайная культура — продукт будущего. Именно картофель помог прекратить в Европе эпидемии цинги. Главной причиной заболевания является дефицит витамина С. При систематическом употреблении блюд из картошки, организм в полной мере насыщается не только витаминами С и крахмалом, но и еще огромным количеством органических и неорганических соединений.

Запеканка из картофеля и кабачков в духовке

В летнюю пору «тяжелые» мясные блюда отходят на второй план. Когда на улице жарко наш организм требует чего-то легкого, но при этом довольно сытного и питательного. И здесь на помощь приходят дары лета — овощи. Из них можно готовить не только салаты, но и такие замечательные блюда, как запеканка из картофеля и кабачков. Готовить ее мы будем в духовке, но при желании вы можете использовать мультиварку, немного увеличив время приготовления. Если хочется сделать блюдо более сытным, вы всегда можете добавить в него курицу, индейку, свинину или фарш.

Как сделать запеканку из картошки и кабачков с помощью духовки, читайте в нашей пошаговой подборке рецептов.

Запеканка из кабачков с картофелем и помидорами: рецепт с видео

Главная «фишка» этого рецепта – белый соус Бешамель, в котором запекаются овощи. Нежный, бархатистый, с мягким ненавязчивым вкусом, он идеально дополняет сезонные овощи: молодой картофель, кабачки и помидоры. А сырная корочка дает нужный вкусовой контраст, добавляя чуть остроты и приятную кислинку. Чтобы овощи равномерно приготовились, их лучше нарезать тонкими кружочками и выкладывать в один слой. Солить нужно очень умеренно, соли достаточно в соусе и сыре.

Что нам потребуется

  • кабачок – 1-2 шт;
  • картофель – 2-3 шт;
  • помидоры – 2 шт;
  • сыр – 100 г;
  • укроп – несколько веточек;
  • чеснок – 2 дольки;
  • молотый черный перец – 2-3 щепотки;
  • соль – по вкусу.

Для соуса:

 

  • молоко – 250 мл;
  • масло сливочное – 25 г;
  • мука – 25 г;
  • соль – по вкусу.

 

Количество: 6 порций, диаметр формы: 18 см.

Время приготовления: 1 час.

Как из кабачков, картофеля и помидоров приготовить вкусную запеканку

Овощная запеканка

из кабачков, картошки, помидоров под соусом бешамель

  1. Сначала приготовим белый соус бешамель. В небольшой кастрюльке или ковшике растапливаем сливочное —масло.
  2. Как только масло закипит, всыпаем муку. Огонь делаем небольшим. Постоянно помешивая венчиком, соединяем масло с мукой в однородную массу без комочков.
  3. Понемногу вливаем молоко, не прекращая помешивать соус.
  4. Варим одну-две минуты до легкого загустения. В конце вводим мелко нарезанный чеснок, измельченную зелень, соль и молотый черный перец. Снимаем соус с огня.
  5. Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов. Пока разогревается, нарезаем овощи и собираем запеканку. Режем картофель тонкими кругляшками.
  6. Кабачки для запеканки выбираем некрупные, с тонкой кожицей. Нарезаем кружочками толщиной не более 1 см.
  7. Помидоры разрезаем пополам, удаляем место крепления плодоножки. Режем кружочками или дольками.
  8. Дно формы смазываем соусом. Выкладываем картофель внахлест, чтобы один ломтик находил на другой. По вкусу подсаливаем, можно поперчить.
  9. Картофельный слой промазываем бешамелем и закрываем кружочками кабачков. Не забываем слегка посолить.
  10. Распределяем на кабачковом слое оставшуюся заливку. Сверху выкладываем помидоры, солим и перчим их. В таком виде запеканку отправляем в духовку.
  11. Запекаем 30-35 минут на среднем уровне духовки. Готовность проверяем проткнув все слои вилкой – картофель должен быть мягким.
  12. Достаем запеканку из духовки. Посыпаем сыром, натертым на крупной терке.
  13. Возвращаем в духовку еще минут на пять, до полного расплавления сыра. Можно подержать дольше или поднять на верхний уровень и зарумянить сыр до золотистой корочки.

 

Готовую запеканку из кабачков и картошки остужаем в форме. Когда остынет до комнатной температуры, нарезаем порционно и подаем.

Автор Елена Литвиненко

Запеканка из кабачков и картошки: рецепт с пошаговыми фото

Овощные запеканки могут подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Попробуйте запеканку из кабачков и картофеля с интересной заправкой из молока, яиц и муки. Все ингредиенты для этого блюда можно натереть на терке или нарезать небольшими кусочками.

Ингредиенты

  • картофель – 280 г;
  • кабачок – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • мускатный орех – 0,3 ч. л.;
  • тимьян – 0,5 ч. л.;
  • молоко – 1,5 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Количество: 4 порции, форма 16х16 см.

Время приготовления: 50 мин.

Приготовления овощной запеканки (кабачок, картошка)

  1. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками с размером сторон 0,5 — 0,7 см.
  2. Кабачок промываем в проточной воде и обтираем полотенцем. Натираем на средней терке.
  3. Морковь очищаем от кожуры, измельчаем аналогично.
  4. Смешиваем между собой яйцо, молоко и щепотку соли.
  5. Добавляем муку и мускатный орех.
  6. Перемешиваем массу до однородности.
  7. В просторную миску выкладываем картофель, кабачки и морковь, солим, перчим, добавляем сухие ароматные травы.
  8. Перемешиваем.
  9. Вводим заливку.
  10. Форму для запекания в духовке смазываем растительным маслом (дно и края), выкладываем овощную массу. Разравниваем лопаткой.
  11. Выпекаем в духовке при 190 градусах 40 минут. Готовую запеканку можно подать в форме, в которой она готовилась.

Украшаем запеканку овощами, нарезаем на порции. Дополнить подачу можно острыми соусами и свежими овощами.

Автор: Наталья Комарова

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Картофельная запеканка в духовке рецепт с фото

 

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт картофельной запеканки из пюре с тушеным мясом, сыром, баклажанами и помидорами. Запеканка из картошки довольно часто появляется на нашем столе по многим причинам. Во-первых, это отличный вариант для ужина в кругу семьи. Во-вторых, такое блюдо готовится из простых и доступных продуктов. В-третьих, картофельная запеканка в духовке с мясом, сыром и помидорами никогда не надоедает, ведь каждый раз ее можно делать с разной начинкой: курицей или мясным фаршем.

Картофельная запеканка в духовке рецепт с фото пошагово

Я отдаю предпочтение говяжьей тушенке, она менее жирная, чем свиная. Если вы не доверяете магазинным консервам, то замените их мясным или куриным фаршем. Можно при приготовлении использовать любое жареное или запеченное мясо.

как приготовить картофельную запеканку с баклажанами

 

  • картофель – 600 г,
  • тушенка – 1 банка (525г),
  • баклажан – 1 шт.,
  • помидоры – 2 шт.,
  • сыр – 70 г,
  • паприка – 1 ч.л.,
  • соль – по вкусу,
  • перец – по вкусу,
  • итальянские травы – 1 ч.л.,
  • сливочное масло – для смазывания формы.

 

Подготовленный картофель (очищенный, хорошо промытый и нарезанный небольшими кубиками) выкладываем в кастрюлю с холодной водой (2 литра). Ставим на сильный огонь, ждем, когда вода закипит, варим на при небольшом кипении, накрыв крышкой, пока картофель не станет мягким. Это примерно 20-25 минут. Затем воду сливаем, картошку пюрируем.

Тушенку выкладываем в глубокую сковородку, ставим на огонь и выпариваем всю не нужную нам жидкость.

Для начинки овощи (баклажан и помидоры) режем небольшими кубиками, добавляем в сковороду к мясу, солим, перчим (не переборщите с солью, ведь тушеная говядина уже содержит в себе специи), приправляем итальянскими травами. Тушим на небольшом огне, под крышкой, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими, примерно 10 минут. Если по окончанию указанного времени баклажаны остались немного сырыми, не волнуйтесь, они «дойдут» в духовке.

Прямоугольную жаропрочную форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом. Картофельное пюре делим на две равные части, одну из которых выкладываем на дно формы, хорошо утрамбовывая.
Если вы хотите, чтобы запеканка хорошо держала форму, добавьте в пюре 2 столовые ложки муки.

Вторым слоем выкладываем начинку из тушенки и овощей. Желательно, чтобы этот слой не содержал в себе лишней влаги, поэтому после приготовления начинки, я откидываю ее на дуршлаг.
Сверху выкладываем оставшееся картофельное пюре и разравниваем.

Сыр натираем на крупной терке. Для предания запеканке аппетитного вида, я смешиваю подготовленный сыр со сладкой молотой паприкой. Если вы любите острую пищу, то часть паприки можно заменить перцем чили. Выкладываем сыр на второй слой картофеля.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Так как блюдо уже практически готово, запекается картофельная запеканка в духовке с сыром совсем непродолжительное время, 15 минут.

Фото рецепт картофельной запеканки от Марины Мажаевой.

Картофельная запеканка в духовке – приготовление с фаршем по фото рецепту

Картофельная запеканка в духовке готовится очень просто. Даже самые неопытные хозяйки смогут сделать это лакомство в считанные минуты. И, возможно, этот простейший рецепт станет палочкой-выручалочкой во многих семьях. Запеканку, приготовленную по этому рецепту, можно предложить детям, потому что в ней отсутствуют пряности с острым привкусом.

Среди множества других рецептов приготовления этого блюда наиболее известными являются запеканки с различным мясом: говядиной, свининой, курицей и фаршем из них. Изумительно вкусными и питательными выходят запеканки с рыбой, в том числе с минтаем, скумбрией с сайрой. Вкусным и довольно низкокалорийным получается блюдо и с консервами из этих рыб.

Готовят и постные запеканки из картофеля. Тогда вместо всех перечисленных дополнительных компонентов кладут овощи: помидоры, морковь, сладкий болгарский перец, баклажаны, грибы или кабачки. Подобные вегетарианские картофельные запеканки без мяса являются находкой для тех, кто придерживается пищевых ограничений в пост или следует принципам раздельного питания. Классические диетические запеканки заливают кефиром вместо майонеза и готовят их в фольге без духовки, чаще всего на пару.

Дополнением к картофелю может быть и творог. Запеканку можно приготовить даже с сосисками, вареным мясом, а также ливером (печенью, почками, куриными сердечками и желудочками).

Простой пошаговый рецепт с фотографиями даст возможность разобраться, как приготовить запеканку из картофельного пюре в духовке (хоть газовой, хоть электрической) своими руками в домашних условиях. Лакомство готовится без сыра и заливки из яиц или сливок, но тем не менее картофель получается румяным.

Шаги приготовления

шаг 1Подготовьте все необходимые ингредиенты, показанные на фото. Морковь и картофель вымойте в проточной воде, после чего очистите их от кожуры. Мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте заготовку на кусочки, после чего приготовьте фарш. Отмерьте нужное количество пряностей, растительного масла, томатной пасты, молока и воды.

шаг 2Нарежьте картофель так, как это показано на фото, после чего еще раз промойте кусочки в прохладной воде. Опустите дольки картофеля в кипящую подсоленную воду и сварите их до готовности.

шаг 3Пока картофель горячий, слейте воду.

шаг 4Вместо нее в кастрюлю положите сливочное масло и влейте теплое молоко.

шаг 5С помощью толкушки приготовьте мягкое картофельное пюре.

шаг 6После этого добавьте в картофельное пюре мускатный орех.

шаг 7Очистите от шелухи репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками так, как это показано на фото.

шаг 8Натрите на крупной терке морковь.

шаг 9Очистите чеснок и пропустите его через пресс.

шаг 10Ранее подготовленный фарш обжарьте на протяжении пяти минут на раскаленной сковороде с растительным маслом.

шаг 11К поджаренному фаршу, не снимая сковороду с огня, добавьте измельченный лук, тертую морковь и томатную пасту.

шаг 12После этого в сковороду добавьте подсоленную воду и молотую паприку.

шаг 13Жарьте фарш с овощами и томатной пастой на протяжении десяти минут при постоянном помешивании на среднем огне. После того как лук станет прозрачным, сковороду можете накрыть крышкой.

шаг 14Готовый фарш выложите на дно керамической или силиконовой формы для запекания.

шаг 15Вымойте зелень в проточной воде и обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте подготовленный укроп как можно мельче.

шаг 16Часть ароматной зелени равномерно разместите на фарше, а небольшое количество оставьте для украшения лакомства при подаче.

шаг 17Поверх фарша выложите остывшее картофельное пюре. Влажной ложкой разровняйте его, равномерно распределяя по всей форме.

шаг 18Противень с запеканкой поставьте в разогретую до ста восьмидесяти градусов Цельсия духовку. Запекайте лакомство на протяжении двадцати пяти минут. Готовое блюдо присыпьте оставшимся мелко нарезанным укропом и остудите до комнатной температуры.

шаг 19Разделите картофельную запеканку на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке, рецепт с фото

Нет людей, которые бы не любили запеканку. Одна всеми любимая — картофельная запеканка с фаршем. Она легко делается, сгодится на завтрак, на ланч в офисе либо ужин. Благодаря тому, что пюре из картошки хорошо держит форму – блюдо можно без труда разделить на небольшие кусочки чтобы уложить в ланч бокс. Запеканка с фаршем и картофелем получается ароматной и нежной. Она вкусна в холодном и подогретом виде, но имейте в виду, чтобы во время формирования порций вкусность не развалилась, предварительно ее необходимо подержать около 3 часов в холодильнике. За отведенное время она застынет, напитается сырным и томатно-мясным ароматом.
Как приготовить вкусную картофельную запеканку с мясным фаршем и сыром в духовке
Все предельно просто, с приготовлением справится даже начинающий повар. Сначала мы делаем обычное пюре из картошки, затем жарим фарш в томатном соусе, в заключение все складываем в форму для запекания, либо с высокими бортиками противень, слоями, притрушиваем сырной стружкой. Из предложенного ниже набора продуктов выходит 8-10 порций.
Наверняка уже хочется узнать детали, как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке, что же, переходим к делу.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 1 кг свино — говяжьего фарша;
  • 100 гр. сыра;
  • 1,5 кг картофеля;
  • 1 морковина;
  • 1 луковица;
  • 70 гр. томатной пасты;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • ½ пучка петрушки;
  • 3-4 пера зеленого лука;
  • соль, молотый перец по вкусу;
  • масло для жарки и смазывания формы для запекания.

Способ приготовления:

1. Картофель моем, чистим, ополаскиваем. Если картошка мелкая – варим целой, крупную режем на несколько частей, чтоб быстрее сварилась. Картофель высыпаем в кастрюлю, добавляем необходимое количество воды, варим как обычно. Готовые клубни мнем превращая в пюре с добавлением сливочного масла и картофельного отвара. Если в процессе варки не солили – солим. Картошка мятка не должна получиться совсем без комков, лучше, если будут попадаться небольшие комочки картофеля, и в то же время оно не должно получиться слишком рыхлым либо жидким. Идеальное пюре в запеканку – плотное и густое.

2. Делаем начинку. Для этого морковку моем, очищаем от кожицы, трем на крупную терку.

3. Луковицу чистим, моем, шинкуем мелко. На плите разогреваем сковороду с растительным маслом, высыпаем морковь с луком.

4. Размешиваем, обжариваем, пока лук не станет прозрачным. Добавляем в зажарку фарш, хорошо мешаем. Для равномерной прожарки периодически мешаем фарш и разминаем образующиеся комочки. Фарш должен получиться с золотой корочкой.

5. Насыпаем перец молотый и соль. Кладем в поджарку пасту, вливаем 250 мл (стакан) воды, смешиваем.

6. Томим на слабом огне приблизительно 10-15 мин., должно испариться примерно половина жидкости и остаться немного соуса.

7. Форму мажем маслом, дно и стенки. На низ насыпаем ½ объема пюре, разравниваем ложкой.

8. Далее, выкладываем томатно-мясную массу, разравниваем, не утрамбовываем.

9. Поверх поджарки накладываем оставшийся картофель, снова разравниваем.

10. Сыр натираем на мелкой терке. Зелень петрушки промываем, мелко рубим.

11. Чистим, измельчаем чеснокодавкой чеснок.

12. Притрушиваем зеленью и чесноком запеканку, сверху сырной стружкой.

13. В раскаленную до 180 градусов духовку ставим на нижний уровень запеканку. Время приготовления около получаса. За это время сыр расплавится, но не успеет пригореть.

14. Запеканку достаем из духовки, посыпаем измельченным зеленым луком, студим и отправляем в холодильник на пару часов.

15. Готовую запеканку режем удобными кусочками, распределяем по ланч боксам либо подаем на стол.
Картофельная запеканка с фаршем и сыром готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты запеканок

Картофельные запеканки на Webspoon.ru

У французского слова gratin очень много разных значений, в том числе и кулинарных. Поэтому блюда, запечённые с соусом и…

Ингредиенты

  • Картофель — 700 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сливки — 500 мл
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Вкусная, сытная запеканка из овощей, со сметанным соусом, обязательно щедро дополненная чесноком (это на мой вкус) и также…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 1 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1 по вкусу
  • Сыр твёрдый — 150 г

Сезон кабачков открыт. Ну как тут не приготовить такую запекнку с картофелем и кабачком. Разбавим эту смесь беконом. Это…

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 шт.
  • Картофель — 500 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Орегано сухой — 1 щепотка
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Соль — 5 г
  • Сыр Алтайский — 50 г

Сегодня готовим вкусное, быстрое, но калорийное блюдо — картофельную запеканку с мясом и грибами. Эта запеканка не потребует…

Ингредиенты

  • Картофель — 400 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Молоко — 0.5 ст.
  • Приправа к мясу — 1 щепотка
  • Свиной фарш — 250 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Шампиньоны свежие — 100 г

Пышущее жаром блюдо со средиземноморским пирогом «во главе стола» — так я представляю себе традиционное семейное греческое…

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Курино-свиной фарш — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 45 г
  • Молоко — 80 мл
  • Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Орегано сухой — 0.5 ч. л.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Соль — 0.65 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня у нас снова ужины! Мы подготовили для вас 5 великолепных рецептов, которыми вы будете пользоваться регулярно, так…

Ингредиенты

  • Бекон — 120 г
  • Бульон овощной — 450 мл
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Картофель — 900 г
  • Крупа гречневая — 200 г
  • Лук репчатый — 70 г
  • Лук репчатый — 120 г
  • Лук репчатый — 80 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паста фигурная — 200 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 г
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Сок томатный — 500 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Шампиньоны свежие — 100 г
  • Шампиньоны свежие — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Картофель — это частый гость на нашем столе, блюда из него получают не просто вкусными, но ещё и сытными. Пример тому —…

Ингредиенты

  • Картофель молодой — 350 г
  • Помидоры — 200 г
  • Соль — 5 г
  • Сыр Грюйер — 50 г
  • Сыр моцарелла — 100 г

Очень вкусная запеканка на манер итальянской лазаньи, только без теста. Здесь есть всё: и соус Бешамель, и ароматное мясное…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 350 мл
  • Говяжий фарш — 400 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 700 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Соус томатный — 3 г
  • Сыр твёрдый — 120 г
  • Цукини — 1 шт.

Рецепт очень хорош и прост в приготовлении. На Камчатке, в мою студенческую бытность, это было блюдо для неожиданных гостей,…

Ингредиенты

  • Картофель — 5 шт.
  • Крабовое мясо — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

Сегодня я готовлю картофельную запеканку с индейкой в духовке. По сути ничего нового в этом рецепте нет. Блюдо диетическое,…

Ингредиенты

  • Индюшиная грудка — 200 г
  • Картофель — 400 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Перец душистый молотый — 1 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр моцарелла — 120 г

Готовим нежную запеканку из куриного филе с картофелем. Это может быть ваш ужин или обед, даже гостям не стыдно подать…

Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт.
  • Куриное филе — 350 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сливки — 300 мл
  • Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Если хотите побаловать близких или гостей чем-нибудь вкусненьким, то приготовьте картофель, запечённый с форелью и Фетаксой….

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 щепотка
  • Картофель — 750 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Сливки 10% — 300 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Фета — 150 г
  • Форель стейк — 300 г

Говорят, всё самое лучшее в кулинарии придумано до нас. Действительно, есть некие базовые рецепты и продукты, которые служат…

Ингредиенты

  • Картофель — 1000 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 300 г

Давайте приготовим блюдо из швейцарской кухни, а именно Raclettegratin — Rakle gratin. Основа которого состоит из старейшего…

Ингредиенты

  • Картофель — 8 шт.
  • Масло сливочное — 1.5 ст. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 3 щепотка
  • Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Сметана — 180 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр Пармезан — 50 г
  • Сыр Раклет — 300 г

Простой и быстрый вариант овощной запеканки — со стручковой фасолью и другими овощами, и картофельным пюре. Верхний слой с…

Ингредиенты

  • Картофель — 3.5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей стебли — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Фасоль стручковая замороженная — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Картофельно-рыбная запеканка — это простое, быстрое в приготовлении и в то же время вкусное блюдо. Для запеканки подойдёт…

Ингредиенты

  • Картофель — 5 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
  • Приправа для рыбы — 1 ч. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Треска филе — 400 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

Такое простое, и в то же время замудрённое блюдо из картофеля я никогда раньше не ела. Этот гратен из картофеля, яблок и сыра…

Ингредиенты

  • Картофель — 800 г
  • Молоко — 350 мл
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Орегано (душица) свежий — 2 веточка
  • Паприка умеренная молотая — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр Маскарпоне — 500 г
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Яблоко — 4 шт.

Необычная и своеобразная запеканка с большим количеством ингредиентов, благодаря чему в итоге мы получаем очень насыщенное…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 150 мл
  • Картофель — 7 шт.
  • Лук белый — 1 шт.
  • Молоко — 100 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Орехи грецкие — 30 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сало солёное — 75 г
  • Сметана — 6 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Укроп сухой — 1 ч. л.
  • Хлеб белый — 100 г
  • Щука целая — 500 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Наступила осень… Но это не только пора дождей и мрачного настроения, но и красивейшее время года, насыщенное тёплыми тонами…

Ингредиенты

  • Капуста брокколи — 650 г
  • Картофель — 400 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 0.25 ч. л.
  • Сметана — 180 г
  • Соль морская — 1 щепотка
  • Сыр Пармезан — 30 г

Думая очередной раз, как бы повкуснее приготовить рыбу, я вспомнила рецепт калалаатикко — одно из немногочисленных…

Ингредиенты

  • Картофель — 1200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Пикша филе — 500 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Картофельный мильфей очень сытное и самодостаточное блюдо. Я немного разнообразила его вкус, добавляя тимьян. Хорошо съесть…

Ингредиенты

  • Бекон — 200 г
  • Картофель — 5 шт.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Пармезан — 100 г
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 5 веточка

Вариантов картофельной запеканки насчитывается огромное множество. Но в этом рецепте, я хочу сделать акцент, что картофель в…

Ингредиенты

  • Картофельное пюре — 600 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Свиной фарш — 400 г

Это интересное название блюда принадлежит запеченному со сливочным маслом картофелю, который нарезается тонкими слайсами….

Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мускатный орех молотый — 1 г
  • Паприка копчёная — 3 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Соль — 2 г
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Шефердс пай (Shepherd`s pie) — традиционное английское блюдо, очень похожее на русскую картофельную запеканку. На самом деле,…

Ингредиенты

  • Говяжий фарш — 300 г
  • Горошек зелёный замороженный — 200 г
  • Картофель — 500 г
  • Лук белый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Молоко — 50 мл
  • Морковь — 300 г
  • Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  • Панировочные сухари — 4 ст. л.
  • Соус томатный — 2 ст. л.

Картофельная запеканка с сосисками — блюдо простое, но в то же время всегда востребованное. Сочетание картофеля и сосисок…

Ингредиенты

  • Картофель — 1000 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Панировочные сухари — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сосиски молочные — 5 шт.
  • Сыр Голландский — 150 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Вот такое ещё простое блюдо хочу вам предложить. Это для тех, кто любит драники. Ну, у меня уже современный драник и…

Ингредиенты

  • Картофель — 700 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Свиной фарш — 500 г
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр Гауда — 50 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

В этот раз мы решили поделиться с вами тремя отличными рецептами картофельных запеканок. Сытно, просто и оригинально! Как…

Ингредиенты

  • Картофель — 600 г
  • Картофель — 700 г
  • Картофель — 500 г
  • Кукурузные хлопья — 50 г
  • Куриное филе — 500 г
  • Лук зелёный — 15 перо
  • Лук репчатый — 150 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Молоко — 400 мл
  • Мука пшеничная — 10 г
  • Паприка сладкая кусочками — 0.5 ч. л.
  • Паприка сладкая кусочками — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 г
  • Сливки 10% — 300 мл
  • Сливки 20% — 300 мл
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Сыр Чеддер — 200 г
  • Шампиньоны свежие — 250 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Хочу с вами поделиться замечательным рецептом ужина. Готовится очень просто, а получается очень вкусно. Называется это блюдо…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Картофель — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 10 г
  • Фарш свино-говяжий — 400 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Запеканка — это всегда вкусно и чем она замысловатее тем интереснее. Прелесть этого в блюда в том, что вы просто смешиваете…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 75 мл
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Картофель молодой — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Творог — 150 г

Очень практично и вкусно, когда в одном простом блюде собраны все самые любимые домашние продукты. Курица в «ажуре» — это…

Ингредиенты

  • Картофель — 500 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 8 ст. л.
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 3 ст. л.
  • Сметана — 200 г
  • Шампиньоны свежие — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Картофель — это вкусный и универсальный продукт, который поддаётся различной обработке. Молодой картофель в духовке под…

Ингредиенты

  • Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
  • Картофель молодой — 700 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Приправа для картошки — 0.5 ч. л.
  • Сыр моцарелла — 70 г

Вкусная и одновременно интересная запеканка из смешанного картофельного пюре, которое можно для разнообразия «разбавить»…

Ингредиенты

  • Вода — 1 ст.
  • Картофель — 500 г
  • Куриный фарш — 500 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Молоко — 1 ст.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

Картофельная запеканка — блюдо очень вкусное, идеально подходящее для сытного завтрака. Разнообразить запеканку можно…

Ингредиенты

  • Картофель — 1000 г
  • Куриное филе — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Смесь перцев — 1 г
  • Сметана — 0.5 ст.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Продолжаю знакомить гостей сайта с блюдами белорусской национальной кухни. Гульбишник — это вид запеканки из картофельного…

Ингредиенты

  • Картофель — 1000 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Творог — 100 г
  • Укроп свежий — 5 веточка

Пататник родопский или картофельник — это болгарское национальное блюдо, распространённое в Родопах. Считается, что именно в…

Ингредиенты

  • Брынза — 120 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мята сухая — 1 ч. л.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Яйца куриные — 3 шт.

Если вы хотите научиться готовить быстро, без лишних, хлопот, но вкусно и разнообразно, то возьмите на заметку рецепты разных…

Ингредиенты

  • Бекон — 200 г
  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
  • Картофель — 1000 г
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст. л.
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 150 г

Давайте приготовим гратен из картофеля, замороженного зелёного горошка, сыра Сбринц и молока. Получается на всё мы…

Ингредиенты

  • Горошек зелёный замороженный — 300 г
  • Картофель — 1000 г
  • Молоко — 400 мл
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец белый молотый — 3 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр Сбринц — 120 г

Картофель, пожалуй, один из тех овощей из которого можно приготовить бесконечно большое количество рецептов. Сегодня вашему…

Ингредиенты

  • Асафетида — 2 г
  • Картофель — 1000 г
  • Куркума — 5 г
  • Масло топлёное — 150 г
  • Пажитник (Шамбала) семена — 5 г
  • Перец чёрный молотый — 5 г
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 10 г
  • Сыр твёрдый — 300 г
  • Укроп свежий — 0.5 пучок

Давайте рассмотрим и приготовим сытное блюдо из картофеля, бекона и свиными маринованными рёбрышками, благодаря которым…

Ингредиенты

  • Бекон — 150 г
  • Картофель — 1000 г
  • Молоко — 100 мл
  • Мускатный орех молотый — 0.25 г
  • Перец чёрный молотый — 4 щепотка
  • Свиные рёбрышки копчёные — 500 г
  • Сливки — 200 мл
  • Соль с травами — 2 ч. л.
  • Сыр Сбринц — 80 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Говорят, болгары большие мастера кулинарного дела – даже самое обычное блюдо в их умелых руках, если и не превращается в…

Ингредиенты

  • Йогурт натуральный — 140 мл
  • Картофель — 350 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1-2 ст. л.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Творог — 250 г
  • Укроп свежий — 2.5 веточка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Что приготовить на ужин — часто задаваемый вопрос. Приходя с работы, не хочется по-долгу стоять у плиты, иногда сил нет, а…

Ингредиенты

  • Картофель — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — 8 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Шампиньоны свежие — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня готовим вкусное, быстрое, но калорийное блюдо — картофельную запеканку с сёмгой Сёмга считается благородной рыбой,…

Ингредиенты

  • Каперсы — 2 ст. л.
  • Картофель — 4 шт.
  • Оливки без косточек — 10 шт.
  • Сёмга подкопченая — 400 г
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Смесь перцев — 1 щепотка
  • Смесь перцев — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Эстрагон (тархун) сухой — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Все мы любим картофель в различных блюдах, а продукт этот универсален. Из него готовят различные блюда: супы, салаты,…

Ингредиенты

  • Картофель — 600 г
  • Майонез — 70 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Помидоры — 120 г
  • Сыр Гауда — 100 г
  • Шампиньоны свежие — 200 г

Я раньше думала, что галета — это блюдо круглой формы из теста с начинкой. Оказалось, что галеты бывают и без теста. Меня в…

Ингредиенты

  • Картофель — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Перец чёрный молотый — 0.4 ч. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Тмин сухой — 1 ч. л.

Постная картофельная запеканка с осьминогом — это, честно говоря, моя вольная интерпретация критской мусаки с осьминогами…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 400 г
  • Вода — 2000 мл
  • Картофель — 500 г
  • Масло оливковое рафинированное — 5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Осьминоги свежие — 800 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 ст. л.

Предлагаю к вашему вниманию ещё один рецепт со швейцарским сыром Раклет, который входит в основу швейцарского традиционного…

Ингредиенты

  • Груша свежая — 2 шт.
  • Картофель — 500 г
  • Лук зелёный — 5 перо
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
  • Пармская ветчина — 50 г
  • Перец белый молотый — 2 щепотка
  • Сыр Раклет — 200 г

Решив приготовить на обед картофельное пюре с индейкой, не спешите подавать на стол это блюдо в том виде, в каком все…

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 0.5 банка
  • Индюшиное филе — 400 г
  • Картофельное пюре — 600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  • Панировочные сухари — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр Пармезан — 30 г

Одним из самый простых и самых вкусных деревенских блюд русской кухни является «оказия». Под необычным названием скрывается…

Ингредиенты

  • Картофель — 500 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Сметана — 75 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Укроп свежий — 5 веточка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке

Картофельная запеканка в духовке – пожалуй, одна из самых популярных и вкусных запеканок. Добавляя к картофелю разнообразные овощи, можно получить разнообразные ее вариации. Сегодня предлагаю вам рецепт запеканки из картофеля с сыром и морковью.

Картофельная запеканка в духовке – с сыром и морковью

Состав:

  • 1 кг картофеля
  • 1 средняя (или большая) морковь
  • 350-400 мл сметаны
  • 150-200 гр твердого сыра
  • соль
  • специи: куркума, черный перец, асафетида, кориандр, сухие травы (петрушка, майоран или др.)
  • 2 ст. ложки крахмала

Приготовление картофельной запеканки в духовке:

  1. Форму для запекания (у меня Ø 25 см) хорошенько смазать маслом.
  2. Приготовить сметанную заливку. Для этого нужно смешать сметану с крахмалом и добавить соль, специи (1/2 ч. л. куркумы, щепотку асафетиды, черного перца или др.).

    Сметана с крахмалом

    Сметанная заливка

  3. 1/2 часть очищенного картофеля натереть на крупной терке и равномерно распределить по дну формы. Кстати, если картофель натереть на мелкой терке, можно приготовить картофельную запеканку на сковороде, а если порезать кружочками, получится очень вкусный запеченный картофель с сыром и сметаной.

    Натертый картофель

  4. Сверху немного посолить.
  5. Затем посыпать 1/3 частью натертого (также на крупной терке) сыра и полить 1/3 частью сметанной заливки.

    Приготовление запеканки из картофеля с сыром

  6. Морковь натереть на мелкой терке, посолить и перемешать.
  7. Выложить ее поверх картофеля. Посыпать сверху специями и сухими травками.
  8. Затем сделать слой из половины оставшегося натертого сыра.

    Картофельная запеканка в духовке – слой сыра

  9. Полить 1/2 частью сметанной заливки.

    Приготовление картофельной запеканки с сыром и морковью

  10. Натереть оставшийся картофель и равномерно выложить сверху. Немножко посолить.

    Слой из сырого картофеля

  11. Полить оставшейся заливкой и посыпать сыром.

    Картофельная запеканка готова к выпеканию в духовке

  12. Форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180-200 °С примерно 35 минут и еще 5 минут без крышки (фольги), чтобы зарумянился верх.

    Запеканка из картофеля с сыром и морковью готова

Порезать на кусочки и подавать на стол. Очень вкусно со сметаной!

Картофельная запеканка в духовке

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Рецепт лучшей дважды запеченной картофельной запеканки

Паркер Файербах

Нам никогда не сравниться с гением человека, который изобрел дважды запеченный картофель. Однако мы думаем, что с этой запеканкой из дважды запеченного картофеля у нас получилось чертовски хорошо. Мы превращаем сторону, покрытую фольгой, в кремовую сырную запеканку, которая мгновенно становится основным продуктом питания в будние дни. Это простой способ без суеты превратить простую печеную картошку в нечто экстравагантное, что дает вам всегда идеальный укус.

Если вы попробовали эту запеканку, дайте нам знать, как она прошла, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 2 часы 10 минут

6

крупно-красновато-коричневого картофеля (около 3 1/2 фунтов.)

4 ст.

сливочное масло, размягченное, плюс еще для сковороды

4 унция.

сливочный сыр, размягченный

2 3/4 c.

измельченный чеддер, разделенный на части

10

ломтика вареного бекона, покрошенного

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 °. Выложите картофель прямо на решетку и запекайте, пока он не станет мягким и легко проколется кончиком ножа, от 1 часа до 1 часа 15 минут, в зависимости от размера. Вынуть из духовки и дать немного остыть.
  2. Разрежьте теплый картофель пополам, удалите мякоть ложкой и поместите в большую миску; выбросить кожу.
  3. Размять мякоть и добавить масло, сливочный сыр, сметану и молоко и перемешать, чтобы смешалось, пока масло и сливочный сыр не расплавятся.Добавьте 2 чашки чеддера, три четверти бекона, три четверти нарезанного зеленого лука и чесночный порошок. Приправить солью и перцем.
  4. Смажьте среднюю форму для запекания сливочным маслом и переложите в нее картофельную смесь. Посыпьте оставшимися 3/4 стакана сыра чеддер.
  5. Выпекать, пока сыр не расплавится, около 20 минут. Включите духовку, чтобы жарить и жарить до золотистого цвета, 2–3 минуты. Дайте остыть 10 минут.
  6. Сверху выложите оставшийся бекон и зеленый лук.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Набор прямоугольных форм для выпечки Staub Ceramics, 2 предм., Красный рустик

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеканка из запеченного картофеля (Легкий рецепт картофеля с запеканкой)

Этот простой рецепт Potatoes Au Gratin настолько хорош, что легко понять, почему это любимый гарнир! Сливочно-сырная запеканка из картофеля, сыра и бекона!

ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ОТ ГРАТИНА

Эй ВЫ! СЧАСТЛИВОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ!

What.a.week.Отключение правительства, а? Как насчет яблок ?! Все, что я должен сказать, HA! и что???

Вот и все. Я ни на кого не показываю пальцем…

Anywho. Вы когда-нибудь чувствовали, что переусердствовали? Я сделал то, чего никогда не должен делать, когда чувствую себя немного нервным…

Я пошел в Target. Розничная психотерапия позвонила, и она сказала, что «Таргет» — это то место, где можно побывать… так что я послушал. Я пришла домой с новыми джинсами, новыми рубашками, новым платьем, новыми туфлями… Похоже, мой муж обновит меня, когда придет счет Amex.😀

Итак, это один из способов переборщить. Еще один способ перестараться — приготовить запеченный картофель.

Загляните в архивы — вы поймете, о чем я. У нас есть загруженных раундов запеченного картофеля , загруженных запеченных картофельных укусов , и сегодня мы собираемся поделиться загруженной запеканкой из запеченного картофеля . Вы собираетесь жаловаться? Не надо. Это действительно хороший материал. Типа, reaaaalllllyyyy.

Для человека, который почти исключительно хочет есть салаты с курицей и шоколад, я немного удивлен тем, что готовлю все эти потайты.Возможно, это как-то связано с заправкой узлов, Гоце. Я подсознательно пытаюсь сделать это на все случаи жизни до того, как этот счет появится. Там же и новая гостиная на той же кредитной карте… Joss & Main втянули меня — я не мог сказать «НЕТ»!

Между прочим, ни Target, ни Joss & Main меня даже не знают — это не спонсируется ими — я просто делюсь своими пристрастиями. Что не так уж и плохо … На самом деле, я люблю их!

Я даже не могу описать, как я был взволнован, когда оттуда прибыл спальный гарнитур! О, черт возьми … мой муж думал, что мы выиграли в лотерею! Давайте не будем вдаваться в подробности, потому что этот пост будет о постельном белье, шторах, мягкой мебели и деревенских полах!

Ладно… картошка.Загружено. С беконом и сыром. СДЕЛАЙ ЭТО! Подавай! ЛЮБИТЬ ЭТО!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!

Распечатать

Картофельная запеканка с грузом (Potatoes Au Gratin)

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Этот простой рецепт Potatoes Au Gratin настолько хорош, что легко понять, почему это любимый гарнир! Сливочно-сырная запеканка из картофеля, сыра и бекона!

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 4

Калорийность: 698

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • Натереть форму для запекания 13×9 маслом.

  • Выложите половину ломтиков картофеля в блюдо, слегка перекрывая друг друга.

  • Приправить солью и перцем.

  • Посыпать картофель измельченным чесноком.

  • Затем посыпьте тертым сыром и беконом.

  • Выложите остальные ломтики картофеля сверху, слегка внахлест.

  • В отдельной миске взбейте молоко, яйца, соль и перец.

  • Залейте картофель молочной смесью.

  • Добавьте петрушку поверх картофеля.

  • Накрыть крышкой и выпекать от 75 до 90 минут или до готовности и застывания заварного крема.

  • Снимите фольгу и готовьте 10–15 минут или пока верх не подрумянится.

  • Дайте отдохнуть 20 минут перед резкой.

  • Обслуживать.

Пищевая ценность

Картофельная запеканка с грузом (картофель в гратене)

Сумма на порцию

калорий 698 Калорий в составе жира 306

% дневная стоимость *

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 15 г 75%

Холестерин 154 мг 51%

Натрий 716 мг 30%

Калий 963000% Углеводы 65 г 22%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 8 г 9%

Белок 32 г 64%

Витамин A 775IU 16%

Витамин C 21.4 мг 26%

Кальций 525 мг 53%

Железо 3,8 мг 21%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: легкий картофель в запеканке, картофель в запеканке, рецепт из картофеля в запеканке

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Запеканка из запеченного картофеля — Дневник настоящей домохозяйки

Опубликовано: · Изменено: , автор: Jennie · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Эта загруженная запеканка из запеченного картофеля — один из моих любимых рецептов гарниров.Его так легко приготовить, и его вкус восхитителен.

Картофель — лучший гарнир, и как только вы его закончите, попробуйте другие мои любимые блюда, такие как сырная картофельная запеканка в медленном огне.

Рецепт гарнира:

Я люблю картошку! Это одно из моих любимых блюд и лучший рецепт гарнира.

Эта запеканка из запеченного картофеля очень вкусна и проста в приготовлении.

Я отвариваю картофель и смешиваю его со сметаной и другими ингредиентами, чтобы сделать его кремообразным, а затем запекаю его с начинкой из сыра и бекона.

Как приготовить запеканку из запеченного картофеля:

Шаг первый: Разогрейте духовку, а затем приготовьте форму для запекания 9×13 с помощью антипригарного кулинарного спрея.

Шаг второй: Вымойте, очистите, нарежьте кубиками картофель и поместите их в большую кастрюлю. Залить водой и варить, пока картофель не станет мягким.

Совет: Чтобы получить текстуру печеного картофеля Обязательно нарежьте картофель на более крупные куски при варке.

Шаг третий: Слейте воду из картофеля и аккуратно поместите его обратно в уже пустую кастрюлю.Осторожно добавьте масло, сливочный сыр, сметану и молоко.

Совет: Осторожно сложите, чтобы не размять картофель при перемешивании.

Шаг четвертый: Наконец, осторожно добавьте чесночный порошок, соль и перец, а также 1 ½ стакана тертого сыра и 1 стакан бекона. Вылейте это в подготовленную форму для запекания.

Шаг пятый: Посыпьте картофель оставшимся сыром и беконом. Выпекать 25-30 минут.

Совет: Чтобы сэкономить время, используйте настоящие кусочки бекона, которые вы можете купить в магазине предварительно приготовленными.

Шаг шестой: Выньте запеканку из духовки, посыпьте зеленым луком и подавайте.

Запеканка из запеченного картофеля «Вперед»:

Охлаждение: Следуйте инструкциям до шага 5.

Выложите сыр сверху, но перед запеканием дайте картофелю остыть, затем накройте форму для запекания и поместите ее в холодильник на 1 день, затем запекайте в соответствии с инструкциями.

Freeze: Следуйте инструкциям до шага 5.Выложите сыр сверху, но перед запеканием дайте картофелю остыть, затем накройте и поместите в морозильную камеру.

Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы запекать, достаньте из морозильной камеры и дайте оттаять в течение ночи. Затем готовьте в соответствии с инструкциями.

Картофельный рецепт:

Вот несколько моих любимых рецептов гарнира из картофеля.

Если вы попробовали какой-либо из моих рецептов, я хотел бы услышать от вас, оставьте мне комментарий ниже.Вы также можете связаться со мной через FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST. Я хотел бы, чтобы вы следили за мной и открывали для себя еще больше удивительных рецептов.

Покажи мне, что ты делаешь, используйте хэштег #TDOARH

Запеканка из запеченного картофеля с грузом

Дженни Дункан

Эта Запеканка из запеченного картофеля — один из моих любимых рецептов гарнира. Его так легко приготовить, и его вкус восхитителен.

]]>

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 12 порций

Калорий 334 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 6 крупных красновато-коричневых картофелин
  • ¼ чашки несоленого сливочного масла
  • 4 унции сливочного сыра
  • & frac23; стакан сметаны
  • ½ стакана молока
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • соль и перец (по вкусу)
  • 2 стакана сыра чеддер (тертый)
  • 1 ½ стакана бекона (приготовленный и раскрошенный)
  • ¼ стакана зеленого лука ( нарезанный кубиками)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 градусов.Приготовьте форму для запекания 9×13 с антипригарным кулинарным спреем.

  • Вымойте, очистите, нарежьте кубиками картофель и поместите их в большую кастрюлю. Залить водой и варить, пока картофель не станет мягким.

  • Слейте воду из картофеля и аккуратно поместите его обратно в пустую кастрюлю. Осторожно добавьте масло, сливочный сыр, сметану и молоко.

  • В последнюю очередь осторожно добавьте чесночный порошок, соль и перец вместе с 1 ½ стакана тертого сыра и 1 стаканом бекона. Вылейте это в подготовленную форму для запекания.

  • Посыпьте картофель оставшимся сыром и беконом. Выпекать 25-30 минут.

  • Достаньте запеканку из духовки, посыпьте зеленым луком и подавайте.

Примечания

Запеканка из запеченного картофеля с готовкой:

Охладите: Следуйте инструкциям до шага 5. Положите сыр сверху, но перед запеканием дайте картофелю остыть, затем накройте форму для запекания и поместите ее в холодильник на 1 день, затем запекайте в соответствии с инструкциями. Freeze: Следуйте инструкциям до шага 5. Положите сыр сверху, но перед запеканием дайте картофелю остыть, затем накройте и поместите в морозильную камеру. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы запекать, достаньте из морозильной камеры и дайте оттаять в течение ночи. Затем готовьте в соответствии с инструкциями.

Nutrition

Калории: 334 ккалУглеводы: 35 г Белки: 10 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 50 мг Натрий: 195 мг Калий: 845 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 550 МЕ Витамин C: 11.1 мг Кальций: 197 мг Железо: 1,8 мг

Запеканка из запеченного картофеля по ключевому слову

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Картофельная запеканка Old Fashion Cheesy

Старомодная сырная картофельная запеканка, которую бабушка готовила из сырого картофеля и других свежих ингредиентов. Один из наших любимых гарниров, который стоит дополнительных усилий для получения восхитительного результата.

Содержание

Введение

Отличный гарнир к барбекю, ветчине или чему-нибудь еще. Никакая семейная трапеза не обходится без этой вкусной картофельной запеканки. Просто следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.

Сырная картофельная запеканка уже более 40 лет является стандартом на праздничном столе и является обязательным рецептом для всех. Это так хорошо. Это похоже на рецепты под названием «Похоронный картофель» или «Крэк-картофель». Считайте это оригинальной версией.

Почти во всех новых версиях используется замороженный картофель. Пожалуйста, пожалуйста, не делай этого. При приготовлении картофеля этот рецепт превратится в отличный способ борьбы с остатками. Кроме того, крем-суп X, кажется, нашел свое место во многих рецептах — просто скажите «нет».

Просто отварите немного картофеля. Shred. Смешать со сметаной, сыром чеддер, нарезанным зеленым луком, солью и перцем. Печь. Иногда самые простые оказываются лучшими.

Мой рейтинг

Моя жена объявила, что это часть ее самого любимого обеда.В сочетании с моей самой запеченной в духовке говяжьей грудинкой, приготовленной в Канзас-Сити, и вы получите ее на небесах.

🥔Картофель

Я здесь не очень люблю замороженный картофель. Есть проблемы с текстурой. Это нормально с замороженными блюдами, но прекрасно с приготовлением собственного картофеля. Я считаю, что проблема с замороженным картофелем в том, что он «недоварен» в большинстве разновидностей этого картофеля, что делает результат менее кремообразным.

Мы используем красновато-коричневый картофель, который всегда есть под рукой. Но после приготовления они требуют очистки.Если вы выберете картофель с тонкой кожурой, такой как Yukon gold, вы можете пропустить очистку. Но для этого рецепта подойдет любой сорт картофеля.

В полном рецепте используется примерно 3 фунта картофеля, но это запеканка, поэтому вам не нужно быть таким точным. Это примерно 6 средних и крупных картофельных руссет.

✔️Советы

Размер формы для запекания для полного рецепта составляет 9X13 или немного меньше. Он также подойдет для тарелки емкостью 2 ½ литра.

Половина рецепта помещается в глубокую 8-дюймовую круглую тарелку или блюдо 6X9.Готовится немного быстрее. Но я настоятельно рекомендую приготовить полный рецепт на остатки.

Добавление бекона — хорошее прикосновение, чтобы заставить картофель «расколоться».

Легко приготовить, плотно накрыть и поставить в холодильник на срок до 2 дней. Его можно доставить из холодильника прямо в духовку, но для запекания может потребоваться еще несколько минут.

После выпечки хранить остатки в холодильнике не более 4 дней. Или можно заморозить на 3-4 месяца.

Я всегда делаю это так, как написано, это готовка для остатков, которые так хороши.Легкий рецепт, который можно разрезать пополам из текущей версии (но зачем вам это делать?)

📖Рецепты запеканки

Запеканка из цветной капусты с творогом

Сырный картофель из сырого картофеля в горшочках

Картофель с зубчатыми краями Old Fashion

Картофель с зубьями в горшочках

🖼️Пошаговые инструкции

В большую кастрюлю налейте столько воды, чтобы покрыть картофель, и доведите до кипения на сильном огне.

Очистите примерно 3 фунта картофеля.Я всегда использую руссет, но другие должны использовать. Средний красновато-коричневый весит 7-8 унций. Проколите каждую картофелину вилкой несколько раз. Это поможет им не разлететься в горшке. Они все еще могут разделить некоторые, но не так плохо.

В кипящую воду добавить картофель. Убавьте огонь до минимума, чтобы не кипятить всю воду и накрывать крышкой. Готовьте, пока не станет мягким на вилке. Это когда вы можете воткнуть их большой вилкой, и это пройдет до конца — около 40 минут. Время может меняться из-за картошки.

Вынуть из воды и поставить на пару часов в холодильник для охлаждения.Картофель очистить. После того, как они остынут, кожица легко снимается соскабливанием. Картофель нашинкуйте. Здесь я измельчаю вручную, но кухонный комбайн подойдет. Мне лень достать и почистить.

Очистите и нарежьте шесть зеленых луковиц. К картофелю добавьте 2 стакана сметаны, 2 стакана тертого тертого сыра чеддер, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки перца и зеленый лук.

Хорошо перемешайте. Обрызгайте большую форму для выпечки PAM и добавьте смесь. Гладкий верх. На этом этапе вы можете приготовить или накрыть крышкой и поставить в холодильник на день перед приготовлением.

Разогрейте духовку до конвекции 350 ° (условно 375 °). Выпекать до золотистого цвета. 35-40 минут. Немного больше, если холодно из холодильника, или немного меньше, если приготовлено по половинному рецепту или на более тонкой сковороде.

📖 Рецепт

Картофельная запеканка Old Fashion Cheesy

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Старомодная сырная картофельная запеканка похожа на то, что бабушка готовила из сырого картофеля и других свежих ингредиентов. Один из наших любимых гарниров, который стоит дополнительных усилий для получения восхитительного результата.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 8 порций

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Ингредиенты

Обычные для США — преобразовать в метрическую систему

Инструкции

Фотографии ONOFF

  • В большой кастрюле налейте достаточно воды, чтобы покрыть картофель, и доведите до кипения на сильном огне.

  • Очистите примерно 3 фунта картофеля.Я всегда использую руссет, но другие должны использовать. Medum large Russet весит около 8 унций. Проколите каждую картофелину вилкой несколько раз. Это поможет им не разлететься в горшке. Они все еще могут разделить некоторые, но не так плохо.

  • Добавьте картофель в кипящую воду. Убавьте огонь до минимума, чтобы не кипятить всю воду и накрывать крышкой. Готовьте, пока не станет мягким на вилке. Это когда вы можете воткнуть их большой вилкой, и это пройдет до конца — около 40 минут. Время может меняться из-за картошки.

  • Вынуть из воды и поставить на пару часов в холодильник для охлаждения. Картофель очистить.

  • После остывания кожица легко снимается. Картофель нашинкуйте. Обычно я измельчаю вручную, но кухонный комбайн подойдет. Мне лень достать и почистить.

  • Очистите и нарежьте шесть зеленых луковиц. К картофелю добавьте 2 стакана сметаны, 2 стакана тертого тертого сыра чеддер, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки перца и зеленый лук.

  • Хорошо перемешайте. Обрызгайте большую форму для выпечки PAM и добавьте смесь. Гладкий верх. На этом этапе вы можете приготовить или накрыть крышкой и поставить в холодильник на день перед приготовлением.

  • Разогрейте духовку до конвекции 350 ° (условно 375 °). Выпекать до золотистого цвета. 35-40 минут. Немного больше, если холодно из холодильника, или немного меньше, если приготовлено по половинному рецепту или на более тонкой сковороде.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

  1. Используйте картофель, который хотите, но я предлагаю красный цвет, а после приготовления соскребите кожуру.Если вы используете картофель с более тонкой кожицей, его не нужно чистить.
  2. Точное количество картофеля может немного отличаться. Не нужно их взвешивать.
  3. Для полного рецепта требуется около 3 фунтов картофеля. Один средне-большой красновато-коричневый весит около 8 унций.
  4. Полный рецепт помещается в форму для запекания на 2 ½ литра или форму 9X13 или немного меньше.
  5. Половина рецепта уместится в глубокой 8-дюймовой круглой посуде или в блюде 6х9. Готовится немного быстрее. Но я настоятельно рекомендую приготовить полный рецепт на остатки.
  6. Вы можете приготовить это и хранить в холодильнике примерно 2 дня перед приготовлением.Еще можно заморозить в сыром виде на 3-4 месяца.
  7. Готово, когда верх красиво коричневый. В этой запеканке нет ничего, что должно было бы достичь заданной температуры, чтобы ее можно было есть.
  8. Остатки следует хранить в холодильнике в течение 3-4 дней и замораживать в течение 3-4 месяцев.

Для регулировки размера рецепта:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции.Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 331 ккал Углеводы: 36 г Белки: 13 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 50 мг Натрий: 517 мг Калий: 884 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 561 МЕ Витамин C: 2 мг Кальций: 12 мг Кальций

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: Картофель

Кухня: американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 5 октября 2013 г.Этот рецепт был в моих 10 лучших рецептах 2013 года. Я повторял это блюдо сотни раз. Пожалуйста, наслаждайтесь одним из наших любимых блюд. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для помощи в навигации.

Рэйчел Шульц: ЗАГРУЖЕННАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ КАССЕРОЛЬ

Рэйчел Шульц

Есть много маленьких способов приготовления, которые, я думаю, многие домашние повара не совсем понимают. Говорю на собственном опыте! (Мне понравилась серия 101 выпечки радости, где она задавала общие вопросы.) Вот один кухонный вопрос, который время от времени у меня возникает. Выпечка — накрытая или открытая? При принятии решения о том, что делать с блюдом, нужно учитывать два основных момента: количество жидкости и плотность.

Когда блюдо слишком подрумянивается снаружи и не готовится изнутри (оно густое), это прекрасное время, чтобы накрыть его. Если вы хотите, чтобы продукт был коричневым и хрустящим, оставьте его открытым (по крайней мере, на время выпекания). Запеканки с зерном или макароны должны быть закрыты во время выпечки.Лазанья — отличный тому пример, так как большую часть готовки ее закрывают, а затем раскрывают ближе к концу, чтобы получить красивую золотистую верхушку.

Второй момент, который следует учитывать, — это ликвидность. Если вы хотите, чтобы что-то удерживало жидкость, держите это под крышкой. Однако раскройте его, если хотите, чтобы жидкость выпекалась в сухом огне духовки. И, конечно же, каждый рецепт уникален. (И по-своему особенный. Прямо как снежинка.) Так что экспериментируйте и всегда следите за тем, если не уверены. Для них я раскрыла крышку, потому что вы ЗНАЕТЕ, что я хочу, чтобы мой картофель был хрустящим.

Запеканка из запеченного картофеля с грузом
На четыре порции

4 красновато-коричневых картофеля (или 8 золотых картофелин), нарезанных кубиками
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 стакана крошки бекона
2 куриные грудки, нарезанные на кусочки по 2,5 сантиметра
2 столовые ложки сливочного масла , нарезанный
2 стакана тертого чеддера
Зеленый лук, нарезанный ломтиками

Духовку разогреть до 350 градусов.

Выложите картофель в форму для запекания 9 × 13 и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем.Сверху выложите бекон, курицу, масло и чеддер.

Выпекать 60 минут. Сверху посыпать зеленым луком.

ЗАГРУЖЕННАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ КАССЕРОЛЬ

  • 4 красновато-коричневых картофеля (или 8 золотых картофелин), нарезанных кубиками
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайных ложки перец
  • 907 бексы , нарезанный кусочками толщиной в один дюйм
  • 2 столовые ложки масла, нарезанные ломтиками
  • 2 стакана тертого чеддера
  • Зеленый лук, нарезанный ломтиками
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Поместите картофель в форму для запекания 9×13 и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Сверху выложите бекон, курицу, масло и чеддер.
  3. Выпекать 60 минут. Сверху посыпать зеленым луком.

3.5.3251

Адаптировано из книги «Как вкусно, как кажется».

Рецепт дважды запеченной картофельной запеканки

Запеченная дважды запеченная картофельная запеканка — безусловно, один из лучших рецептов комфортной еды. Этот рецепт идеально подходит для любого оставшегося сливочно-чесночного картофельного пюре, которое может быть у вас под рукой.

Добавляя в картофель тягучий сыр, сливочный сыр, масло, сметану и бекон, вы превращаете остатки во что-то новое. Иногда римейк даже лучше оригинального блюда!

Какой картофель следует использовать для дважды запеченной картофельной запеканки?

Картофель Юкон и красновато-коричневый картофель лучше всего подходят для картофельного пюре, что, по сути, именно то, что вы будете делать, когда будете готовить эту запеканку.

Молодой картофель и красный картофель могут быть немного сложными, но если не переусердствовать, они тоже подойдут.

Как приготовить дважды запеченную картофельную запеканку

Этот рецепт запеканки очень прост, особенно если у вас уже есть оставшееся картофельное пюре. Если нет, их можно испечь или отварить.

Чтобы начать с запеченного картофеля, вы можете завернуть несколько картофелин в фольгу и запечь их в духовке при температуре 400 градусов F.

Однако я обычно просто очищаю картофель от кожуры, нарезаю кубиками и варю до тех пор, пока не проткнет его ножом. Затем сливаю картошку и снова добавляю в кипящую кастрюлю.

Затем я добавляю сливочный сыр комнатной температуры и сметану и начинаю растирать картофель и сливочный сыр с помощью картофельного пюре. Добавьте теплое молоко и масло и продолжайте взбивать, стараясь не перемешать слишком много.

Добавьте 4 чашки сыра, 10 ломтиков покрошенного бекона и 2 зеленого лука, оставив остальные ингредиенты для начинки.

Вылейте картофельную смесь в форму для запекания 9 x 12 и сверху положите оставшуюся чашку сыра, оставив бекон и зеленый лук для последней посыпки.

Выпекайте запеканку в духовке, предварительно нагретой до 375 градусов по Фаренгейту, примерно 30 минут, пока сыр не расплавится, а запеканка не прогреется.

Вот и все! Насколько это просто?

Есть несколько общих вопросов, которые мне часто задают о картофеле, поэтому я подумал, что отвечу на них ниже.

Почему мой картофель липкий и клейкий?

Мармеладный картофель бывает по нескольким причинам. Когда я впервые вышла замуж, это было непросто, потому что у меня было идеальное картофельное пюре или мармеладки.Меня это бесило.

Однако я провел небольшое исследование и начал применять на практике то, чему научился.

Я составил список из трех вещей, которые вызывают мармеладный картофель.

1. Перегрузка картофеля

Чем больше вы обрабатываете картофель, тем больше выделяется крахмала. Слишком много крахмала приводит к образованию мармелада.

2. Добавление холодных ингредиентов в горячий картофель

Добавление холодных ингредиентов в горячий картофель предотвращает впитывание картофелем жидкости и жира.Чем больше жидкости впитывает картофель, тем более сливочным будет картофельное пюре.

3. Добавление слишком большого количества жира и жидкости в картофель

Вы можете избежать этой ошибки:

  • Пошаговое добавление жира и молока, почти не растирая картофель для включения
  • добавляем ровно столько, чтобы получилось картофельное пюре

Имейте в виду, что это не точная наука. Картофель может содержать больше влаги, чем во время предыдущего приготовления пюре; таким образом, они не удержат столько.Вам действительно нужно в какой-то степени следить за количеством жидкости и жира.

Что хорошо сочетается с этой дважды запеченной картофельной запеканкой?

Практически все хорошо сочетается с хорошей картофельной запеканкой. Некоторые из моих любимых:

Можно ли заморозить эту запеканку?

Да! Можно заморозить перед запеканием и после; Просто убедитесь, что они остыли, прежде чем положить их в морозильную камеру. Мне нравится использовать полиэтиленовую пленку, а затем 2 слоя фольги.

Если я знаю, что замораживаю запеканку, я не буду посыпать ее сыром до тех пор, пока не разморозу в холодильнике в течение 24 часов.После размораживания посыпьте его сыром и запекайте в соответствии с инструкциями.

Если вы запекаете, подождите, пока он остынет, заверните в полиэтиленовую пленку и фольгу и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Вы действительно не ошибетесь, выбрав эту вкусную и комфортную еду. Я знаю, что он будет любимым в вашем доме!

Рецепт лучшей дважды запеченной картофельной запеканки

Эта запеканка подарит вкусную, сырную новую жизнь остаткам картофельного пюре.

Основное блюдо, гарнир

Кухня Американская

  • 10 средних красновато-коричневых или юконских картофелей, очищенных и нарезанных кубиками по 3 дюйма
  • 1/2 стакана растопленного масла
  • 8 унций размягченного сливочного сыра
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан жирных сливок
  • 5 стаканов тертого сыра чеддер
  • 4 тонко нарезанных зеленых лука
  • 12 ломтиков бекона, сваренных и покрошенных
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
  • Разогрейте духовку до 375 градусов F.

  • В голландской печи отварите картофель, пока его не проткнет ножом, примерно 10–15 минут. Слейте на дуршлаг до полного высыхания.

  • Положите картофель обратно в голландскую духовку и добавьте топленое масло и сливочный сыр. Размять картофельным пюре до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Медленно добавить растопленное масло и сливки. Возможно, вам понадобится все, но если кажется, что у вас нужная консистенция, и вы еще не закончили вливать ингредиенты, не используйте оставшуюся жидкость.Многое зависит от степени сухости картофеля относительно того, сколько жидкости впитает картофель.

  • Добавьте 5 чашек сыра, 2 нарезанных зеленых лука, 10 ломтиков бекона, соль и перец, затем перемешайте лопаткой до тех пор, пока он хорошо смешан. Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте соль и перец.

  • Вылейте картофельную смесь в подготовленную форму для запекания размером 9 x 12 дюймов и полейте оставшимся сыром. Выпекайте запеканку, пока сыр не станет золотистым и не станет пузырящимся, а запеканка полностью не нагреется, примерно 30 минут.

  • Выньте из духовки и посыпьте оставшийся нарезанный зеленый лук и покрошенный бекон сверху запеканки. Подавать немедленно.

Ключевое слово запеканка, дважды запеченный картофель

Запеченная запеканка из сырного картофеля | The Kitchen Magpie

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Эта запеченная в сливках и творожная картофельная запеканка — лучшая комфортная еда! Это блюдо работает так же хорошо, как и основное блюдо, и как гарнир с начинкой, и станет хитом для любой публики, готовите ли вы семейную трапезу или развлекаете гостей.Подготовка к выпечке занимает всего несколько минут, а также идеальный обед!

Запеченная сырная картофельная запеканка

Картофельная запеканка

Если вы думаете, что не слышали раньше о картофельной запеканке, вы на самом деле ошибаетесь! Картофельные запеканки известны под несколькими разными названиями, такими как похоронный картофель (он готовится с хэшбраунами), картофель для вечеринок, сырная картофельная запеканка и сырный картофель, окрашенный в гашиш. В моей версии картофельной запеканки используется картофельное пюре с чесноком и множество ароматов! Он отлично сочетается с ростбифом, например, с моим рецептом жаркого в горшочке или с моим быстрым и легким рецептом из тертой говядины.Все, что вам нужно знать, это то, что это абсолютно аппетитное блюдо, и оно УДИВИТЕЛЬНО сочетается с моим быстрым и легким греческим салатом из пасты, если вы ищете потрясающие идеи для гарнира.

Как приготовить сырную картофельную запеканку

Вам нужно будет начать с картофельного пюре с чесноком.

  1. Поместите картофель в большую кастрюлю и наполняйте ее до тех пор, пока он полностью не погрузится в воду. Затем добавьте соль.
  2. Варить на среднем или сильном огне и убавлять огонь, пока не закипит.Поддерживайте слабое кипение, чтобы картофель не выкипел.
  3. Готовьте картофель, пока он не развалится вилкой, затем снимите его с огня, слейте воду и оставьте на дуршлаге, пока он стечет.
  4. Нагрейте половинки, чесночное пюре и масло в кастрюле (здесь подойдет меньший средний размер) на среднем уровне до легкого кипения.
  5. Снимите огонь и отложите картофель.
  6. Используйте пюре или картофельную пюре, чтобы размять картофель, пока он не станет однородным, затем добавьте горячую чесночную смесь, пока она не станет однородной.

Как только это будет сделано, пора собирать картофельную запеканку.

  1. Разогрейте духовку до 375 F и смажьте противень маслом (9 × 13 подойдет), затем отложите его в сторону.
  2. Добавьте примерно четверть стакана бекона, 1 стакан сыра и половину зеленого лука в чесночно-картофельную смесь.
  3. Выложить смесь в форму для запекания и равномерно распределить, затем посыпать зеленым луком и сыром и посыпать оставшимся беконом.
  4. Накройте блюдо алюминиевой фольгой и запекайте в духовке примерно 25 минут, пока оно не нагреется и сыр не растает.
  5. Если вы хотите, чтобы сыр подрумянился, снимите фольгу и готовьте еще 10 минут или около того.
  6. Когда все будет готово, достаньте его из духовки и оставьте на 5-10 минут перед подачей на стол.

Советы и рекомендации по приготовлению запеченной сырной картофельной запеканки
  • Гораздо удобнее приготовить рецепт накануне вечером.Просто накройте его и положите на ночь в холодильник. Когда вы будете готовы к подаче, дайте ему постоять около 30 минут после того, как он достанется из холодильника, а затем запекайте, как указано. Как только он запечется, вы можете приступить к приготовлению других последних блюд из вашего списка.
  • Приправьте картофельное пюре перед тем, как добавить его в блюдо — убедитесь, что оно настолько чесночное, насколько вам нравится!
  • Вы можете добавить любую начинку, если хотите! Используйте сметану, разные тертые сыры, мир — ваша устрица.
  • Вы можете заморозить это и сделать это вперед. Просто хорошо накройте, чтобы защитить его от ожога в морозильной камере, а затем выньте и запекайте, когда вам это нужно.

Еще блюда из запеканки:

Запеканка Джонни Марцетти — (Рецепт запеканки из говяжьего фарша)

Гамбургер Hotdish Tater Tot Запеканка

Сливочная запеканка с ветчиной и лапшой

Запеканка со спаржей и зеленой фасолью

Грибной суп с курицей и рисом

Наслаждайтесь!

Карлинн

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ к своей доске с рецептами гарниров и не забудьте ПОСЛЕДОВАТЬ МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, пикники и светские вечеринки: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

Картофельное пюре с чесноком
  • Поместите картофель в большую кастрюлю и заполняйте, пока он не будет покрыт водой. Добавьте соль.

  • Доведите кастрюлю до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до слабого кипения картофеля.Поддержание этого более низкого кипения поможет предотвратить их выкипание.

  • Готовьте, пока картофель не развалится, если его проткнуть вилкой.

  • Снимите картофель с огня и слейте воду на дуршлаг. Пусть сидят там, осушая.

  • Нагрейте половинки, масло и чесночное пюре в средней кастрюле на среднем огне до легкого кипения, затем снимите с огня и отставьте.

  • Измельчите картофель с помощью пюре или картофельной машины до получения однородной массы.

  • Добавьте горячую чесночную смесь до однородного состояния.

Сборка картофельной запеканки
  • Разогрейте духовку до 375 ° F. Противень 9×13 смазать маслом и отставить в сторону.

  • Аккуратно смешайте 1/4 стакана бекона, 1 стакан сыра и половину зеленого лука с чесночно-картофельной смесью.

  • Выложить смесь в форму для запекания, затем посыпать оставшимся сыром и зеленым луком. Сверху посыпьте оставшейся 1/4 стакана бекона.Накрыть алюминиевой фольгой.

  • Выпекать в духовке примерно 20-25 минут до полного прогрева и плавления сыра.

  • При желании снимите фольгу и готовьте еще 10 минут, чтобы сыр подрумянился.

  • Снимите и дайте постоять 5-10 минут, затем подавайте.

Вы можете играть с ингредиентами, как хотите! Добавьте еще сметаны по вкусу, разных сыров и т. Д.

калорий: 363 ккал, углеводов: 29 г, белков: 14 г, жиров: 22 г, насыщенных жиров: 13 г, холестерина: 65 мг, натрия: 954 мг, калия: 709 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 2 г, витамина A: 603 МЕ, витамина C: 10 мг, кальций: 262 мг, железо: 2 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными.Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т.

Leave a Reply