Запеканка из кабачков рецепт пошаговый с фото: Запеканка из кабачков – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из курицы

Содержание

Запеканка из кабачков в духовке — пошаговый рецепт с фото

Если вы не знаете что приготовить из кабачков, то сделайте вкусную кабачковую запеканку в духовке. Готовится такое кушанье из самых обычных и бюджетных продуктов, которые практически всегда есть в наличии в каждом холодильнике. Запеканка из кабачков получается в духовке настолько нежная и аппетитная, что съедается без остатка, и домочадцы обязательно просят приготовить ее еще раз. А если учесть, что делается она невероятно просто и быстро, то ужин на скорую руку вам обеспечен.

Особенно сочной и великолепной такая запеканка выходит из молодых кабачков, у которых тонкая негрубая шкурка и совсем маленькие семечки. В этом случае блюдо запекается в духовке буквально 25 минут и имеет восхитительно нежную текстуру. Такая овощная запеканка одинаково привлекательна как в горячем, так и в холодном виде и прекрасно подойдет как основное блюдо для сытной трапезы.

Ингредиенты:

  • 2 молодых кабачка (350 гр)
  • 1 – 2 помидора
  • 1 луковица
  • 4 – 5 зубчиков чеснока
  • 150 мл сметаны любой жирности
  • 3 куриных яйца
  • 60 – 75 гр твердого сыра
  • соль, перец, приправы
  • 20 мл растительного масла
  • крупные панировочные сухари

Способ приготовления

В глубокой миске соединяем сырые яйца со сметаной, тертым на мелкой терке сыром, солью, специями и слегка взбиваем венчиком до однородного состояния.

Кабачки нарезаем нетолстыми шайбочками, лук измельчаем, помидоры и чеснок режем тонкими пластинками.

Для формирования запеканки керамическую форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем сухарями (это делать необязательно, но так получается вкуснее) и выкладываем первым слоем лук. На него размещаем кабачковые кружки, чередуя с ломтиками томатов и посыпаем чесночными пластинками.

Далее аккуратно заливаем сметанную заливку и ставим запеканку в предварительно разогретую до 190 С духовку на 25 – 30 минут до появления приятной золотистой корочки. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Запеканка из кабачков с сыром в духовке – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Кабачковая запеканка с сыром в духовке

Время кабачков! Готовим из этого овоща самые разнообразные блюда. Овощ один, а вкус разный. Даже эту запеканку можно сделать в двух вариантах.

Первый: вы берёте ёмкость для запекания и в неё укладываете смесь из кабачка и других ингредиентов слоем толщиной 3-4 сантиметра. Получится мягкая запеканка со вкусом сыра.

Второй вариант: выкладываете смесь на лист тонким слоем и ваша запеканка получится хрустящая. Пробуйте и у вас получится!

Как приготовить «Запеканка из кабачков с сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для запеканки берём 1 маленький кабачок или половинку большого. У меня на фото как раз половина кабачка. Это примерно 500 грамм. Очищаем кабачок от кожуры.

Шаг 2 Ссылка

Натираем кабачок на крупной тёрке, Посолите и оставьте постоять минут 10.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем к сыру 1 яйцо, мелко нарезанный укроп (25 грамм), перец (2 щепотки).

Шаг 7 Ссылка

Всё тщательно перемешиваем вилкой.

Шаг 8 Ссылка

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Понадобится примерно 1 столовая ложка.

Шаг 9 Ссылка

Теперь надо отжать кабачки от излишнего сока. Если этого не сделать, запеканка получится более влажная.

Шаг 10 Ссылка

Соединяем кабачок с сырной смесью, перемешиваем.

Шаг 11 Ссылка

Выкладываем в форму. Разравниваем, присыпаем сверху сыром, который отложили заранее, натерев его на крупной тёрке.

Шаг 12 Ссылка

Ставим в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минут.

Запеканка из кабачков – Простой рецепт от Бабушки Эммы

Как приготовить: Запеканка из кабачков — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Запеканка из кабачков вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Подаём её как самостоятельное блюдо со свежими овощами, зеленью и сметаной или как гарнир к мясу.

Здравствуйте, очень люблю готовить по вашим замечательным рецептам. Всегда стараюсь готовить сезонные блюда. Из кабачков рецепты практически все перепробовала, но наша самая любимая кабачковая запеканка. В мультиварке она получается нежнее, в духовке у меня иногда пригорает низ, но грешу на особенности духового шкафа. А так все замечательно, спасибо Вам, Эмма.

 

Меня всегда интересовали рецепты блюд из кабачков, в духовке видела их запекают даже практически целыми. Я иногда их разрезаю и фарширую мясом или помидорами с зеленью. Когда овощи большого размера у меня всегда на столе запеканка из кабачков, делаю с тертым сыром или без, просто посыпаю верх в конце приготовления или сразу на столе. Понравился и ваш рецепт, наверняка вкусная получается запеканка, буду пробовать. С ув. Мария.

 

Добрый день, бабушка Эмма, Леонид. И Даниэлла. Я очень люблю блюда из кабачков в духовке, здоровье не позволяет употреблять жаренное, стараюсь все запекать. Ваш рецепт запеканки очень привлекательный, но, на мой взгляд, будет жирно с 200 граммами сметаны и майонеза, нужно также добавлять больше муки или увеличить количество кабачков. Так как консистенция получится жидкой, и запеканка не будет держать форму. Но в любом случае попробую ваш вариант. И постараюсь запечь в мультиварке. Напишу вам, что вышло.

 

Как же у вас все вкусно, спасибо за классный сайт. Я люблю проводить эксперименты на кухне и не всегда придерживаюсь рецепта, но ваша кабачковая запеканка это нечто! Делала все строго по рецепту, добавила только сыр для ароматной корочки, запекала в духовке меньше часа, какой стоял аромат в доме. Кстати эта запеканка из кабачков в мультиварке получается, как нежный мусс. Смело делайте и без сыра, при остывании совсем не теряет свои вкусовые качества, можно нарезать порционными кусочками, совсем не распадается. Со сметанкой, с помидоркой, как же я люблю кабачки в любых их проявлениях. Кланяюсь вам, потрясающая наша бабушка Эмма.

 

Здравствуйте, Эмма Исааковна и Леонид. Уважаю Вас и Ваш прекрасный сайт, в силу своего возраста не понаслышке знаю, как трудно работать на кухне, практически 40 лет отдала поварскому делу. А Вы еще совмещаете процесс со съемками, делаете аппетитные фото и чудесное видео. Очень нравится, как Вы преподносите каждый рецепт, у Вас любое блюдо превращается в шедевр. Я знакома и перепробовала многие рецепты, но с Вашим сайтом всегда открываю для себя что-то новое. Когда-то блюда из кабачков, рецепты которых были ограничены только икрой и жаренные с чесночным соусом, были совсем не популярны в ресторанах. Сегодня же время иное, другие возможности, Ваша запеканка из кабачков пришлась мне по вкусу, стараюсь готовить в духовке, но часто устаю, тогда забрасываю все в мультиварку. Конечно, мы всегда искали новые вкусы и новые рецепты, любое блюдо можно обыграть, добавив дополнительный ингредиент, так же и кабачковая запеканка может быть с сыром, с фаршем, но я уважаю труд людей, поэтому всегда готовлю строго по рецептам. А потом делаю выводы, что можно добавить к блюду. Люблю Вас и крепкого Вам здоровья, с ув. Галина Сергеевна.

 

Мама привезла из дачи огромный кабачок, кожура оказалась твердой, и жалко было выбрасывать. Нашла ваш рецепт, кабачковая запеканка получилась обалденная. Я только очистила его от кожуры, были мелкие семечки, я их убрала. Запекала в мультиварке, так как не дружу с духовкой, в рецепте нет сыра, но муж его очень любит. Поэтому делала с тертым сыром. Ужин у нас был замечательным, сейчас часто пользуюсь вашими рецептами блюд из кабачков, да и другие очень нравятся.

 

Добрый день, у меня как-то с детства не сложилось с блюдами из кабачков. Бабушка всегда готовила свою любимую кабачковую икру, а мама тушила кабачки в жирной сметане. Меня выворачивало от этой жижи и есть ее я просто не могла. Недавно меня привлекли молоденькие кабачки на базарном лотке и я решила попробовать. Давно знакома с вашим сайтом, сразу же нашла рецепт, все готовила, как вы рекомендовали. Ну что сказать, теперь запеканка из кабачка мое любимое блюдо. Нет этого ощущения из детства, умопомрачительный аромат, превосходный вкус, но мне больше нравится кабачковая запеканка в холодном виде и стараюсь делать ее в духовке, так как в мультиварке она получается слишком нежной, а мне это не очень нравится. Спасибо вашему сайту и вам.

 

Спасибо за рецепт, он очень удобный и экономный, особенно в сезон. Запеканка из кабачка просто мое спасение, когда нужно быстро что-то приготовить на ужин, хотя и на завтрак она в холодном виде прекрасна. Очень вкусно с мясом, предпочтение отдаем курице, поэтому получается и диетическое блюдо. Запеканку делаю в духовке, убавляю количество сметаны и яиц, майонез вовсе не кладу, сразу же ставлю готовиться и курицу. За минут 40 у меня все готово, мои дети очень любят блюда из кабачков, а ваш рецепт – это просто находка. Еще раз спасибо.

Запеканка из кабачков с сыром. Пошаговый рецепт с фото

Любая запеканка из кабачков – это отличный вариант, чтобы разнообразить свое летнее меню. Также как и для пиццы, чтобы приготовить запеканку, можно использовать продукты, которые найдутся в холодильнике. Подойдут для кабачковых запеканок помидоры, сыр, грибы, колбаса и ветчина. С каждым из компонентов будет вкусно. Кабачковые запеканки чаще всего готовятся на основе тертых кабачков, хотя есть и рецепты запеканок, в которых используются кабачки, нарезанные кружочками или кубиками.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом запеканки из тертых кабачков, с добавлением сыра и сметаны. Запеканка из кабачков с сыром будет готовиться в духовке. Используя этот рецепт, вы можете приготовить ее также и в микроволновке или в мультиварке. Также хочется отметить, что она получается не слишком калорийной, но в то же время сытной. Сыр для ее приготовления можно использовать любых твердых сортов. Буду рада, если эта запеканка из кабачков с сыром и сметаной вам понравится.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.,
  • Кабачки – 1 шт.,
  • Сметана – полстакана,
  • Мука – 1 стакан,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Соль и специи – по вкусу,
  • Молодой укроп – небольшой пучок,
  • Подсолнечное масло.

Запеканка из кабачков с сыром – пошаговый рецепт

В миску вбейте два куриных яйца.

Взбейте их венчиком.

Помойте кабачок. Чтобы запеканка получилась нежной, рекомендую снять кожуру даже с молоденьких кабачков. Натрите кабачок на крупной терке. Кабачки слегка примните руками и слейте образовавшийся сок.

Натрите сыр на средней терке.

Помойте и мелко нарежьте укроп.

Во взбитые яйца добавьте сметану.

Выложите тертый сыр.

Яично-сырную массу перемешайте. Всыпьте пшеничную муку и размешайте снова.

Полученную массу перелейте в миску с тертыми кабачками.

Добавьте измельченный укроп.

Все тщательно перемешайте. Кусочки кабачков должны равномерно распределиться по тесту.

Осталось основу для кабачковой запеканки посолить и сдобрить специями.

Перемешайте. Консистенция теста должна быть практически такой, как  и для кабачковых оладий – в меру густой, но не сильно жидкой.

Форму для выпечки запеканки из кабачков смажьте подсолнечным маслом. Выложите кабачковую массу.

Если случилось так, что вся масса не поместилась в форму, не стоит переживать. Пожарьте оладьи из кабачков. Для получения сверху красивой зажаристой корочки рекомендую полить запеканку небольшим количеством подсолнечного масла, после чего распределить его ложкой равномерно по всей ее площади. Можно сверху дополнительно затереть ее сыром, тогда получится красивая сырная корочка. Запеканка из кабачков с сыром в духовке должна выпекаться на протяжении 30-35 минут при температуре 200С.

Подавать на стол ее желательно горячей, хотя многим она более нравится охлажденной. А в дополнение к ней приготовьте легкий овощной салат. Приятного вам аппетита.

Запеканка из кабачков с сыром. Фото

Запеканка из кабачков в мультиварке

Кабачки очистить от кожуры. Если кабачки старые, то также необходимо вырезать семена. Натереть кабачки на крупной терке.

Яйца взбить с солью, майонезом и мукой при помощи блендера.

Сыр натереть на крупной терке.

Укроп мелко нарезать.

В глубокой миске смешать кабачки, яичную массу, сыр и укроп.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Включить режим «Выпечка» (температура приготовления 140°С) на 40 минут. В чашу мультиварки переложить кабачковую массу и разровнять ложкой. Закрыть крышку мультиварки и дождаться окончания программы. Затем вытянуть чашу мультиварки и дать запеканке остыть.

Остывшую запеканку достать из чаши мультиварки. Порезать на порционные кусочки и подавать, украсив зеленью.

Запеканка из кабачков пошаговый рецепт с фото |

Запеканка из кабачков пошаговый рецепт с фото

Арт Ланч Авторские рецепты с фотографиями Завтраки Закуски Салаты Супы Горячее Десерты Выпечка Напитки Другое Соусы Горячее Автор рецепта Александра Седова 1 час 10 минут 8-10 порций 170 ккал/100 г

Каждый год в сезон кабачков хочется попробовать приготовить побольше разнообразных блюд с ними. Если проверенную временем и многими любимую кабачковую икру , или очень необычный крем-суп из кабачков с лососем вы уже приготовили, а кабачки всё ещё остались, предлагаю отличный рецепт — очень нежная и вкусная запеканка из кабачков , да не простая, а с сыром. Её можно приготовить и к завтраку, и к обеду, и к ужину, в качестве повседневной еды или к приходу гостей. У неё красивый цвет, нежная текстура и очень вкусная сырная корочка.

Запеканка из кабачков довольно просто готовится, не требует особых кулинарных навыков. Ну и, конечно, очень подробный пошаговый рецепт поможет вам нигде не ошибиться и приготовить самую вкусную запеканку из кабачков с сыром . Из указанного количества ингредиентов получается примерно 8-10 порций. Я использую квадратную форму для выпечки размером примерно 20х20 см, если форма будет круглая, то подойдёт размер около 22-23 см.

Ингредиенты
кабачки 800 г яйца 3 шт. сыр 150 г сметана 150 г мука 150 г зелень 10 г сода 1/2 ч. ложки соль 2 ч. ложки перец чёрный 1/4 ч. ложки

Кабачки можно использовать как обычные, так и цукини. Вес кабачков указан до очистки и подходит, скорее, для молодых кабаков, которые чистить практически не нужно. Если вы берете более зрелые кабачки, с которых нужно срезать кожуру и убирать семечки, то их нужно будет больше, чем 800 грамм. Нам потребуется около 700-750 грамм уже очищенных кабачков.

Зелень берите на ваш вкус, у меня это укроп и петрушка.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Кабачки, яйца и зелень моем.

У кабачков срезаем кончики. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки. Кожуру счищаем овощечисткой, а семечки удобно доставать столовой ложкой. Молодые кабачки чистить не нужно, кожура у них ещё тонкая и крупных семечек внутри нет. У вас должно получиться примерно 700-750 г уже очищенных кабачков. Натираем кабачки на крупной тёрке, добавляем 2 чайные ложки соли и тщательно перемешиваем. Оставляем их минут на 10, чтобы соль вытянула из них жидкость.

Сыр натираем на крупной тёрке.

У зелени отрезаем толстые стебли, они нам не нужны. Остальное мелко нарезаем.

Муку (150 г) и соду (1/2 ч. ложки) просеиваем и хорошо их перемешиваем. Соду ничем гасить не нужно, у нас в составе есть сметана, которая имеет кислую среду.

Яйца выбиваем в ёмкость для взбивания, и перемешиваем их до однородного состояния, сильно взбивать их не нужно.

Добавляем сметану и снова перемешиваем.

Всыпаем муку с содой и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Теперь возвращаемся к кабачкам, смотрите сколько жидкости из них вышло, она нам не нужна, будем от неё избавляться. Основную часть жидкости можно просто слить, для этого слегка наклоните миску и, придерживая кабачки рукой или большой ложкой, аккуратно слейте в раковину или другую ёмкость столько жидкости, сколько получится. Всё, что не удалось слить, мы будем отжимать. Можно переложить кабачки в крупное сито и через него отжать оставшуюся жидкость. Или можно просто брать в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимать из них жидкость.

У меня в результате от первоначальных 750 грамм, которые я натирала на тёрке, осталось около 400 грамм кабачковой мякоти.

К отжатым кабачкам добавляем замешенное ранее тесто, примерно 2/3 тёртого сыра (т.е. около 100 грамм), измельчённую зелень и чёрный перец (1/4 ч. ложки). Перемешиваем, пока масса не станет полностью однородной.

Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в неё нашу массу и посыпаем сверху оставшейся 1/3 частью тёртого сыра (около 50 г). Ставим в разогретую до 180°С духовку на 45 минут .

По истечении 45 минут запеканка должна немного подняться и запечься до румяного цвета. Достаём её из духовки. Перед тем, как разрезать её на порции, даём запекнке немного остыть, минут 10-15 будет достаточно. Сразу из духовки она слишком мягкая и плохо держит форму, поэтому стоить немного подождать.

Запеканка из кабачков готова. Можно подавать её просто так или со сметаной. Приятного аппетита!

Распечатать рецепт
Поделись рецептом или сохрани для себя
Ещё горячее
Запечённые куриные бёдра с рисом
Ленивые голубцы
Треска в чесночно-лимонном маринаде
Картошка с лисичками в горшочках
Конкильони с рикоттой и шпинатом
Паста с шампиньонами в сливочном соусе
Комментарии к рецепту
Аноним : 01.11.2020 в 15:45

Подскажите, а цельнозерновую муку можно использовать?

Александра Седова : 01.11.2020 в 15:53

Да, можно.

Аноним : 03.08.2021 в 13:06

Очень вкусно кстати с ней, я пробовала

Аноним : 01.11.2020 в 16:28

Добрый день. Плохо переношу соду, но рецепт заинтересовал. Нельзя ее исключить?

Аноним : 10.03.2021 в 03:06

разрыхлитель

Аноним : 02.11.2020 в 12:18

Здравствуйте. В настоящий момент дома нет сметаны, можно использовать майонез?

Аноним : 02.11.2020 в 12:34

Добрый день! Спасибо огромное за хорошие рецепты! Ваш сайт очень выручает!!! Запеканку испекла, получилось очень вкусно, рекомендую всем.

Аноним : 23.11.2020 в 21:47

Спасибо за отличный рецепт 👍🏻

Аноним : 07.12.2020 в 09:12

А у меня в центре не пропеклась((((

Аноним : 22.01.2021 в 21:56

А какую форму использовать, размер?

Аноним : 22.01.2021 в 21:56

Скажите, а какой размер формы?

Аноним : 31.01.2021 в 16:45

Там же всё написано в рецепте, в самом начале

Аноним : 10.02.2021 в 15:37

Плохой рецепт

Аноним : 10.02.2021 в 19:04

Я разрыхлитель положила вместо соды и с ним получилось, а так в редмонтовской мультиварке хорошо пропекся и снаружи и внутри.

Аноним : 28.05.2021 в 18:16

Да отлично и правда в нём получилось. А. рецепт и правда замечательный!

Аноним : 05.04.2021 в 20:30

отличный рецепт- вышло волшебно- добавила еще куркумы и охотничью приправу-получилась желтого цвета и ароматная

Аноним : 25.04.2021 в 13:40

Мне тоже очень понравилось, конечно же добавила немного других ингредиентов, но за основу, спасибо!!!

Аноним : 29.05.2021 в 14:18

Очень вкусно! Спасибо за рецепт.

Аноним : 30.05.2021 в 17:03

Отличный рецепт, очень вкусная запеканка получилась, огромное спасибо

Аноним : 25.06.2021 в 08:00

Запеканка очень вкусная. Рецепт очень хороший, спасибо.

Аноним : 08.07.2021 в 06:45

Не пропекся внутри, хотя держала больше часа

Аноним : 08.07.2021 в 15:59

А что можно вместо сметаны?

Аноним : 03.08.2021 в 13:05

Кефир

Аноним : 14.07.2021 в 17:23

Вкуснотеево😋😋😋 спасибо

Аноним : 16.07.2021 в 17:19

Не пропеклась внутри, хотя стояла на низу духовки и снаружи даже пригорела, муж пробовать не стал, немного обидно 🤦🏼‍♀️

Аноним : 17.07.2021 в 15:26

Анна, у вас просто не отрегулирована духовка. Попробуйте форму с содержимым ставить не вниз, а наоборот, ближе к верху, Температуру сделайте минимальную и увеличьте время выпекания.

Аноним : 25.07.2021 в 12:41

или плохо отжали кабачок

Аноним : 03.08.2021 в 13:06

Я пекла в силиконовых формах под кексы. Очень вкусно получилось.

Аноним : 29.10.2021 в 09:55

Да ерунда , а ни рецепт, у меня тоже внутри сырой,,,, сыр жалко испортила,,,, больше не буду даже время терять на не про

Аноним : 20.07.2021 в 15:49

Я приготовила без Сметаны) держала 35 мин. все получилось вкусно! Ещё чеснока добавила ))

Аноним : 25.07.2021 в 12:40

честно говоря, даже не понимаю почему такой низкий рейтинг рецепта ? запеканка выходит (делаю уже 3 раз по просьбе мужа) оболденно вкусная. Спасибо большое автору.

Аноним : 31.07.2021 в 03:42

Сделала все по рецепту. Соблюдала все в граммах. Получилась соленая- присоленая. Никто не стал есть. На 500гр. отжатых кабачков 2 ч.л. оказалось очень много. Жалко переведенные продукты. Пропеклась прекрасно. Можно делать, но с солью осторожно.

Аноним : 11.08.2021 в 11:11

По рецепту соль нужно добавить перед тем, как отжимать кабачки. Она почти вся уходит с жидкостью.

Аноним : 10.09.2021 в 22:46

По моему в рецепте четко сказано посолить до отжима кабачков, у меня даже не досол вышел😊

Аноним : 31.07.2021 в 09:26

Час стояла в духовке и внутри не пропеклась. А так рецепт хороший)

Аноним : 12.10.2021 в 14:32

Духовку включите

Аноним : 01.08.2021 в 19:04

Супер!!!Хотя рецепта придерживалась приблизительно, так как делала небольшую порцию. Выпекала около часа, может из-за духовки. Спасибо за рецепт 👍😘

Аноним : 05.08.2021 в 10:13

В рецепте надо исправить кол-во соли и перца. На такое кол-во это перебор. Осторожно! Добавляйте по вкусу и по чуть-чуть

Аноним : 06.08.2021 в 17:34

А как высчитывать калории готового блюда?

Юлия Тхакумачева : 06.08.2021 в 18:56

отличная запеканка,очень понравилась,вместо пшеничной муки я использовала кукурузную,сметаны у меня не было было немного бифилайфа и майонеза,соль я всегда ложу по своему вкусу,сыр в холодильнике был колбасный. Грамовку не соблюдала все ложила на глаз. Мне понравилось,вкусненько. Спасибо за рецепт.

Аноним : 01.09.2021 в 19:26

Клала, Юлечка, клала! Ну или положила.

Аноним : 07.08.2021 в 17:13

Всё получилось. Отлично. Вот пишут про соль, ясно же написано потереть и посолить ,чтоб жидкость вытекла из цукини.

Аноним : 17.08.2021 в 05:25

Так я и посолила, жидкость вытекла, кабачки отжала. А когда испекла, она соленая. Я проверила другие рецепты запеканки, нигде столько соли не ложится.

Аноним : 14.10.2021 в 21:14

Та же ситуация. Пересоленое жутко. Чем я думала, когда рецепт читала!(((

Аноним : 09.08.2021 в 17:47

Огромное спасибо за рецепт! Просто обалденно! Но, нужно очень хорошо отжимать кабачок от воды. У меня из 795 гр кабачка получилось 370 гр отжатых кабачков. После выпекания на соль было нормально. 45 минут вполне достаточно что-бы все пропеклось.

Аноним : 11.08.2021 в 11:08

Отличная запеканка! Впервые муж попросил приготовить еще раз блюдо из кабачков. Форму нужно брать широкую, чтобы слой запеканки был не слишком толстый, тогда отлично пропекается. Добавляла еще ветчину в запеканку, получилось вкусно. Соли не много она почти вся уходит с жидкостью от кабачков. Шикарный рецепт!!!

Аноним : 19.08.2021 в 16:41

Мне очень понравился рецепт. Сам делал. Жене понравилось. Соли сыпал относительно немного, так,что всё получилось прекрасно. Спасибо. Всем конечно не угодишь, но отрицательные отзывы это своего рода мотивация выставлять и другие хорошие рецепты.

Аноним : 20.08.2021 в 07:47

Отличная запеканка, всегда сама так делаю!!! Люблю потоньше, чтоб основа была, как для пиццы, потом ингредиенты, как на пиццу и вкусно та!!!!

Аноним : 21.08.2021 в 16:40

Можно рецепты 1 пропустить сметана? Или обязательно со сметанным?

Аноним : 01.09.2021 в 19:23

Я тоже кинулась к холодильнику: сметана кончилась!!! Вместо неё добавила интуитивно майонеза, потом погуглила сметанозаменители (майонез тоже был в их числе) и добавила ещё рикотты (как раз срок годности подходил к концу)

Аноним : 28.08.2021 в 11:40

А если вместо соды разрыхлитель добавить?

Аноним : 01.09.2021 в 22:12

Нормальная запеканка, но соли поменьше надо. Отличное блюдо для безглютеников,если на безглютеновой муке замесить. Для вегетарианцев тоже отличное блюдо. Я подавала со сметаной неплохо,вроде. Буду ещё запекать по этому рецепту. Спасибо!!!

София Фиона : 03.09.2021 в 18:51

Сделала всё по рецепту из цуккини, семье очень понравилось. Под верхний слой сыра я положила половинки помидорок черри срезами вверх, ну люблю я это сочетание цуккини-черри. И добавила в тесто немного сушёного чеснока. Обязательно буду повторять. Спасибо за рецепт.

Аноним : 17.09.2021 в 11:23

Спасибо за рецепт, семья в восторге, почему рейтинг низкий для меня загадка, все делала точно по рецепту и объеденье, особенно радует когда не знаешь куда девать кабачки , а тут на всю семью хочешь себе завтрак а хочешь легкий ужин

Аноним : 19.09.2021 в 15:07

Делала все по рецепту, единственное не было весов и кабачков брала «на глаз». Все получилось отлично. Если вы ещё не готовили эту запеканку, смело начинайте и не обращайте внимания на комментарии про соль она вообще не соленая получается (2ч.л. Соли добавляют в кабачки сразу после натирания, исключительно, для того чтоб они пустили больше сока. После отжима жидкости, остатки кабачков уже не очень и соленые, а добавить сюда пресное тесто и вуаля не соленая запеканка). У меня была смесь перца с солью и я добавляла ее там где по рецепту надо добавить перец и даже в таком варианте запеканка получилась умеренно соленая.
Жаль что открыла для себя этот рецепт в конце сезона кабачков. В любом случае, рецепт утащила в любимые!

Аноним : 12.10.2021 в 14:29

Очень вкусно получилось, спасибо за такой простой рецепт! Совершенно не пересоленая, главное следовать инструкции и соль добавлять за 10 минут до отжима кабачков. Автор уже и так разжевала всё до мелочей, но всё равно нашлись уникумы, неумеющие читать)

Аноним : 15.10.2021 в 20:47

Рецепт классный. Повторила один в один на 3 порции, только спасибо кто прокомментировал про сухой чеснок, добавила в последний момент Огонь, хожу и д
Подрезаю себе кусочки, типа пробую, семья придёт все сметут. Не знала куда деть столько кабачков без лишних трудозатрат и вот этот рецепт попался. 2600 кг обрезанных здоровых кабачков оприхлдовала на все выходные во вкусное блюдо.
Про тех кто ‘ложил» столько соли и не выжимал даже комментировать не буду

Аноним : 27.10.2021 в 06:02

ОЧЕНЬ вкусная запеканка! Сверху выложила помидорки и поняла, что это обязательное условие для ещё более вкусной запеканки 🤩🔥

Аноним : 02.11.2021 в 17:02

Моя внутри не допеклась 😰 это вид сверху и снизу

Аноним : 14.11.2021 в 14:18

Спасибо за рецепт.
Только получилась ОЧЕНЬ солёная. Делала строго по описанию и соблюдала все пропорции. Повторять буду, но соли положу ровно половину. Да, и нормально пропеклось, только подольше, следила с помощью зубочистки))

Комментарии для сайта Cackl e
Используемые продукты
Распечатать рецепт фотографии: Большие Маленькие

Присоединяйтесь к нам в соцсетях

Вконтакте Facebook Одноклассники Instagram О проекте Рекламодателям Политика конфиденциальности Покупка иллюстраций Контакты

© 2014–2021 Art-Lunch.ru. Все права защищены

Завтраки Блины и оладьи Блюда из яиц Гренки и сэндвичи Закуски Салаты Супы Горячее Блюда из говядины Блюда из картофеля Блюда из курицы Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из свинины Гарниры Пицца и паста Десерты Мороженое Торты Выпечка Кексы и маффины Печенье Пироги Напитки Горячие напитки Холодные напитки Другое Соусы

Posted by Jack Read more Comments (15) 2021.12.08 12:51


Запеканка из кабачков с грибами в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Автор: Отличный Повар

Порции: 5 порций Сложность: Средняя Подготовка: 10 мин Приготовление: 40 мин Общее время: 50 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 95 ккал Белки: 6.1 г Жиры: 4.8 г Углеводы: 6.2 г

Описание блюда

Здравствуйте, дорогие друзья! На этот раз я расскажу Вам легкий и быстрый рецепт запеканки из кабачков. В данном варианте список ингредиентов включает в себя яйца.

Блюдо получается достаточно вкусным и, благодаря моему способу украшения, привлекательным внешне. Поэтому оно достойно будет смотреться даже на праздничном столе.

Если Вы следите за фигурой, тогда советую обязательно запомнить данный рецепт, так как при достаточной сытности эта запеканка является диетической (не более 100 килокалорий на 100 г)…

Ингредиенты

0/9 Ингредиенты

Описание приготовления

0/9 Приготовление

  • Шаг 1

    Кабачки, грибы и яйца моем. Молодые овощи можно не очищать от кожуры, у взрослых же необходимо удалить жесткую шкурку и семена.

    Духовку ставим разогреваться до 180 С.

  • Подготовим ингредиенты нашей кабачковой запеканки с яйцом

  • Шаг 2

    Кабачки натираем на крупной терке и хорошо отжимаем выделившийся из них сок.

  • Шаг 3

    Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками, пару грибочков измельчаем слайсами для украшения верхней части блюда.

  • Шаг 4

    В глубокой миске смешиваем кабачки, шампиньоны, яйца, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.

  • Шаг 5

    Сверху через сито всыпаем в приготовленную массу муку, вымешиваем ингредиенты до однородности.

  • Формуем и помещаем в духовку нашу диетическую запеканку

  • Шаг 6

    В смазанную маслом форму для выпечки, у меня 26х12 см, выкладываем начинку и запекаем ее в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 20 мин.

  • Шаг 7

    Не теряя времени, на крупной терке натираем сыр.

  • Шаг 8

    Равномерно посыпаем полуготовую массу из кабачков и грибов сыром и украшаем оставшимися грибными пластинками.

    Убираем форму обратно в духовку еще на 15-20 мин.

  • Шаг 9

    Как только поверхность блюда покрылась золотистой корочкой, запеканка готова. Есть это кулинарное чудо можно как в горячем, так и в холодном виде. В первом случаем будьте осторожны, горячий сыр может Вас обжечь.

    Приятного аппетита, дорогие друзья!

Заметки

  • Чеснок и специи лучше не использовать, если готовите для детей.
  • В холодном виде запеканка вкуснее и нежнее, чем в горячем.
  • Если нарезать охлажденное блюдо на небольшие кусочки и положить на ломтик хлеба, получится вкусная закуска.
  • Если хотите, чтобы сыр долго не твердел, используйте сулугуни или моцареллу.
Запеканка из кабачков

от Натальи Калининой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Запеканка получается очень нежной, сочной и ароматной. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. В первую очередь он понравится всем любителям кабачковых и, в принципе, овощных блюд. Легкий и здоровый — праздник не только для желудка, но и для здоровья! Я уменьшила количество ингредиентов, продукты указаны для маленькой формы. Удвойте все по желанию, в зависимости от ожидаемого количества едоков.А как приготовить кабачковую запеканку от Натальи Калининой смотрите в пошаговом рецепте ниже. Удачи!

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: овощи / кабачки

Блюдо: Выпечка/Запеканка/Соленое

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Цуккини — 500 грамм
  • Сыр — 75 грамм
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Растительное масло — 50 миллилитров
  • Мука — 75 грамм
  • Тесто для выпечки — 0.5 чайных ложек
  • Srl — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Укроп — По вкусу

Порций: 4

Как приготовить Запеканка из кабачков от Натальи Калининой

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой — фото шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой — фото шаг 2

Кабачки натереть на терке и хорошо отжать. Если кожа молодая и нежная, то можно и оставить.

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой — фото шаг 3

Добавляем тертый сыр.

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой — фото шаг 4

А также обжаренный до мягкости лук, нарезанный кубиками.

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой — фото шаг 5

Добавить укроп (у меня замороженный), посолить и поперчить по вкусу.

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой — фото шаг 6

Отдельно взбить яйца с растительным маслом.

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой — фото шаг 7

Добавьте к ним муку и разрыхлитель.

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой — фото шаг 8

Вымешиваем тесто до однородности.

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой — фото шаг 9

Соединяем кабачки и готовое тесто вместе. Хорошо перемешайте и переложите в смазанную маслом форму для запекания.

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой — фото шаг 10

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Запеканка из кабачков от Натальи Калининой готова.

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой — фото шаг 11

Дать немного остыть, нарезать и подавать. Приятного аппетита!

Запеканка из свежих кабачков

Запеканка из кабачков — отличный гарнир к мясу, птице или рыбе.

Ингредиенты

Направления

  1. Нарежьте кабачки кубиками 2×2 см.
  2. Поместить в смазанную маслом посуду объемом около 2-2,5 литров. Зелень нашинковать, добавить к кабачкам, все посолить, перемешать.
  3. Блюдо с кабачками поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 15 минут.
  4. Затем достаньте кабачки из духовки. В отдельной посуде соединить сметану с горчицей и яйцами. Залить этой смесью кабачки.
  5. Посыпать тертым сыром и поставить запеканку из кабачков в духовку еще на 15 минут. Запеканка из кабачков готова.

Также нравится

Запеканка из кабачков

Вкусный рецепт овощной запеканки из кабачков с помидорами, под сырной корочкой. Запеканка из кабачков готовится просто из самых популярных продуктов. У меня все получилось отлично, запеканка понравилась. Я готовила с рязаночкой пшеничной фл…

Творожная запеканка с цукини

Как уговорить ребенка есть овощи? Добавьте тертые кабачки в тесто любимой творожной запеканки и вопрос будет решен раз и навсегда! Ингредиенты Творог – 300 г Кабачок – 150-200 г Яйца – 2-3 шт. Манная крупа – 4-5 ст.л. Сахар…

Легкая запеканка из кабачков

Простая запеканка из кабачков для летнего меню.Готовить: 1 час 10 минут Ингредиенты Кабачки – 3 шт. Лук – 2 шт. Мука – 1 стакан Вода – 0,5 стакана Масло растительное – 0,5 стакана Яйца – 2 шт. Приправа – 2 ч.л. Соль – 1-1,5 ч.л. Перец черный молотый –…

Запеканка из кабачков Ollos

Рецепт идеальной запеканки из цуккини ollos с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеканка из кабачков и цветной капусты

Запеканка из цветной капусты и кабачков в яично-сметанной заливке – прекрасное блюдо на каждый день в сезон свежих овощей.Запеканка получается сытной, нежной, сочной, с румяной сырной корочкой! Приготовление: 55 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Цук…

Запеканка из кабачков и баклажанов

Запеканка вкусная. Можно приготовить из одних баклажанов или кабачков. Но мне очень нравится, когда есть и то, и другое. Ингредиенты Баклажаны средние – 2 шт. Кабачки средние – 1 шт. Ветчина отварная – 200 г Шампиньоны – 120-150 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика…

Комментарии к записи «Запеканка из свежих кабачков»

Запеканка из цуккини — Назад к моим южным корням

Запеканка из цуккини — это вкусный гарнир с сырным вкусом, панировочными сухарями панко и большим количеством вкусных цуккини.

Сырная запеканка из кабачков

Этот рецепт запеканки придумала моя подруга Бет, у которой всегда самые лучшие рецепты.Она отлично готовит для многих людей, и когда мне нужно что-то хорошее, я звоню ей.

Я взял несколько вещей из рецепта и изменил их. Так что это универсальный рецепт. Вы можете добавить чеддер вместо моцареллы или отказаться от панировочных сухарей.

Но, как бы вы не приготовили запеканку, она получится вкусной и обязательно праздничной.

Какие ингредиенты мне нужны для запеканки из цуккини?

  • ZUCCCHINE
  • Shredded Mozzarella Сыр
  • Cream
  • Heavy Cream
  • Итальянские приправы
  • PANCO Chads Croumbs
  • Parmes
  • Salt
  • Pepper

0 Полный рецепт для печати с измерениями и инструкциями внизу поста в карточке рецепта.

Как приготовить запеканку из печеных цуккини?

  1. Нарежьте кабачки и выложите их в смазанную маслом форму для запекания размером 8″ x 8″.
  2. Посыпьте кабачки половиной тертого сыра моцарелла.
  3. В кастрюлю на среднем огне добавьте густые сливки, измельченный чеснок, бри, соль, перец и итальянские приправы и перемешайте. Варить, пока не растает.
  4. Вылейте сливочную смесь на кабачки.
  5. Сверху посыпать остатками сыра моцарелла, панировочными сухарями Панко и тертым сыром пармезан и накрыть оловянной фольгой.
  6. Выпекать 20 минут при температуре 400 градусов с оловянной фольгой. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми.

Пошаговая инструкция приготовления кабачковой запеканки с панко

Начните с нарезки цуккини и выложите кусочки в смазанную маслом форму для запекания размером 8″ x 8″.

Посыпьте кабачки половиной сыра моцарелла и отложите в сторону.

Добавьте густые сливки и измельченный чеснок в кастрюлю на среднем огне.

Затем добавьте сыр бри, итальянские приправы, соль и перец.

Я срезал верх и бока бри и соскоблил в кастрюлю, чтобы там не было кожуры.

Кожура не повредит, но вкус мне не очень нравится, поэтому я ее не добавляла.

Вылейте смесь жирных сливок в блюдо.

Сверху посыпать остатками сыра моцарелла, панировочными сухарями Панко и сыром пармезан.

Накройте форму фольгой и запекайте 20 минут при температуре 400 градусов.Через 20 минут снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.

Другие вкусные гарниры

Запеканка из цуккини Рецепт

Взгляните на карту рецептов ниже, возьмите ингредиенты и приступайте к приготовлению! Это отличный гарнир, и я думаю, вам он очень понравится.

Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь фотографией своей запеканки из цуккини на булавке Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами, чтобы мы тоже могли попробовать!

Ингредиенты

  • 3 кабачка
  • 1-1/2 чашки тертого сыра моцарелла
  • 4 унции.сыр бри (без кожуры)
  • 1/3 стакана густых сливок
  • 1 ч.л. измельченный чеснок
  • 1/2 ч. л. соль
  • 1/2 ч. л. перец
  • 1/2 ст.л. Итальянские приправы
  • 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
  • 1/4 чашки сыра пармезан

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов и смажьте маслом форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов.
  2. Нарежьте кабачки и выложите их в форму для запекания.
  3. Сверху положите половину сыра моцарелла и отложите в сторону.
  4. В кастрюлю добавьте жирные сливки, чеснок, соль, перец, итальянские приправы и сыр бри. Варить, пока не растает.
  5. Залить кабачки.
  6. Сверху посыпать остатками сыра моцарелла, панировочными сухарями Панко и сыром пармезан.
  7. Накрыть фольгой и запекать 20 минут.
  8. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 267 Всего жиров: 18 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 56 мг Натрия: 656 мг Углеводов: 13 г Волокна: 2 г Сахаров: 4 г Белков: 15 г

Питание ориентировочное.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Найдите другие вкусные рецепты в магазинах Джулии Simply Southern и South Your Mouth.

Запеканка из кабачков

: рецепты в духовке пошагово с фото. Запеканка из кабачков в духовке

В кабачковый сезон многим хозяйкам сложно придумать вкусные блюда из этого овоща, кроме популярных чесночных оладий.На самом деле вариантов оригинальных лакомств с таким ингредиентом очень много. Одной из самых интересных и вкусных является запеканка из кабачков в духовке, которую можно приготовить с самыми разными мясными и овощными добавками.

Классический рецепт такой запеканки оказался самым простым и понятным. С ним наверняка справится даже начинающая хозяйка. Для приготовления блюда вам потребуется взять: 600 г. свежие овощи, 2 яйца, большая горсть панировочных сухарей, 120 г твердого сыра, по щепотке прованских трав и гранулированного чеснока, соль, масло.

  1. Если для запеканки использовать молодые кабачки, то их можно даже не очищать от кожицы, потому что она очень мягкая и нежная. Достаточно просто тщательно вымыть овощи и убрать с их боков темные пятна острым ножом. После этого кабачки натирают на крупной терке.
  2. Когда овощи дадут сок (примерно через 10-15 минут), их нужно слегка отжать, а затем добавить в яично-сырную массу. Последний также натирают на крупной терке.
  3. Все ингредиенты солят, посыпают сухими травами и чесноком, а затем тщательно перемешивают.
  4. Полученную смесь выкладывают в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом.
  5. Верх будущей запеканки посыпать панировочными сухарями… это главный секрет рецепта. Эта добавка не только впитает из овощей лишнюю влагу, но и создаст на поверхности аппетитную хрустящую корочку.
  6. Запеканка готовится в предварительно разогретой до 175 градусов духовке.Если блюдо легко сформировать тонким слоем, то 25-30 минут будет достаточно.

Горячее лакомство подается со сметанным или чесночным соусом.

Рецепт с фаршем и рисом

Более сытной запеканка из кабачков получится из фарша и риса.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, станет полноценным обедом или ужином. Для него вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 кабачка, 1 белая луковица, 280 г любого фарша, 130 г риса, 50 г муки, 1 яйцо, соль, специи, масло.

  1. Кабачок натереть на крупной терке вместе с кожицей и серединкой. Через 5-7 минут лишняя жидкость отжимается.
  2. Лук репчатый шинкуют любым удобным способом и обжаривают с фаршем на растительном масле.
  3. Рис отваривают до полуготовности, затем смешивают с отжатыми овощами.
  4. В рисово-кабачковую массу добавляют яйца, муку и мясо с луком.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешивают, выкладывают в смазанную маслом форму, разравнивают и запекают около 35 минут.

При необходимости снижения калорийности готового блюда лук и фарш можно отправлять в запеканку в сыром виде — без предварительного обжаривания.

С картофелем и сыром

Есть и другие варианты, как сделать кабачковую запеканку вкуснее и сытнее. В него можно добавить картофель (800 гр.) и твердый сыр (450 гр.). И, кроме того, вам понадобится: 400 г кабачков, 2 белые луковицы, 2 яйца, 0,6 л. молока, кусочек сливочного масла.

  1. Цуккини моют, очищают от кожуры и нарезают небольшими ломтиками. Картофель сначала отваривают до готовности, а затем нарезают на такие же кусочки.
  2. Оба овоща укладываются слоями на дно смазанной маслом формы. Картофель лучше есть первым.
  3. Репчатый лук нарезается как можно мельче и обжаривается на растительном масле до прозрачности. Затем вместе с жидкостью переливается в отдельную посуду. В овощ вливается молоко, и вбиваются яйца.Затем ингредиенты еще раз тщательно перемешивают с помощью венчика.
  4. Полученной смесью заливают картофель с кабачками. Сверху натирается любой твердый сыр. Последнего должно быть много, чтобы он полностью закрывал всю форму.
  5. В хорошо разогретой духовке блюдо выпекается 45 минут.

Чтобы сыр не потемнел, можно посыпать им лакомство примерно за 10 минут до приготовления. В этом случае запеканка покроется нежной вязкой аппетитной массой.

С куриным фаршем или куриной грудкой

Эта запеканка также имеет дополнительное название «Сисси», оно полностью передает ее основную особенность. Блюдо действительно получается удивительно нежным. Для его приготовления нужно взять: 450 г. куриная грудка, 2 крупных молодых кабачка, 2 яйца, 1 белая луковица, 50 г твердого сыра, 120 мл. жирных сливок, пару зубчиков чеснока, соль, любые приправы, масло.

  1. Кабачки моют, очищают от кожицы, натирают на крупной терке и солят по вкусу.Примерно через 20 минут их нужно отжать от выделившегося сока.
  2. Куриное мясо отделяют от кожи и костей, а затем пропускают через мясорубку вместе с крупно нарезанным луком и зубчиками чеснока. Также хозяйка может использовать готовый фарш или просто мелко нарезать кусочки мяса острым ножом. К курице добавляют соль по вкусу, отборные специи и яйца.
  3. Фарш или куски мяса смешивают с отжатыми кабачками и выкладывают в смазанную маслом форму подходящего диаметра.
  4. Сверху будущая запеканка поливается сливками и посыпается сыром.

Вкусное готовое блюдо с соусом тар-тар, приготовленное из мелко нарезанных маринованных огурцов и чеснока.

Со сметаной и сыром

Если вы хотите подать кабачковую запеканку в качестве гарнира к мясу, то лучше всего готовить овощи с жирной сметаной и твердым сыром. Для такого блюда отлично подойдет круглая форма диаметром 24 см. Также потребуются следующие ингредиенты: 2 средних кабачка, небольшая луковица, 80 г густой сметаны, 130 г любого твердого сыра, 2 яйца. , пару зубчиков чеснока, соль, специи, масло, зелень по вкусу.

  1. Кабачки вместе с кожурой нарезают мелкими кубиками.
  2. Лук, зелень и чеснок максимально измельчают. Ингредиенты смешивают с кабачками, солят, посыпают приправами и перемешивают.
  3. Отдельно взбиваются яйца, а сыр натирается на крупной терке. Ингредиенты смешиваются между собой (1/3 сыра нужно оставить для посыпки на запеканку), к ним добавляется сметана и соль.
  4. В форму в первую очередь перекладывают кабачки, а затем заливают полученной яично-сметанной смесью.
  5. Сверху высыпается оставшийся сыр.
  6. Блюдо готовится в предварительно разогретой духовке около 40 минут до аппетитной румяной корочки.

Для придания пикантности угощению можно использовать острый сыр или добавить в начинку щепотку гранулированного чеснока.

Казарол — оригинальный рецепт запеканки из кабачков

Это интересное блюдо пришло к нам из США. Его главный секрет в том, что вместо обычного сыра используется плавленый сыр (550 г).Также для такого лакомства вам потребуется взять: 5 яиц, 900 г. Кабачки, 3 белые луковицы, соль, приправы, растительное масло.

  1. Кабачки и лук нарезать тонкими ломтиками. К овощам добавляют соль, любые специи, после чего аккуратно перемешивают.
  2. Форму для запекания смазывают маслом, после чего в нее выкладывают лук с кабачками, выливают плавленый сыр и взбитые до пены яйца.
  3. Блюдо выпекается в хорошо разогретой духовке от 30 до 40 минут.Точное время зависит от глубины формы.

Запеканку можно подать к столу со сметаной, майонезом или любым другим соусом.

Запеканка овощная с грибами

Осенью рецепт овощной запеканки с кабачками и лесными грибами. В остальное время можно смело использовать для такого блюда шампиньоны (230 г). Кроме грибов нужно взять: 5 кабачков, 3 помидора, 1 шт. лука и болгарского перца, 3-4 зубчика чеснока, щепотка сухого базилика, 220 г моцареллы и 80 г пармезана, соль, масло.

  1. Чтобы сделать внешний вид блюда более оригинальным, стоит натереть кабачки на терке для корейской моркови. Полученную соломку откинуть на дуршлаг, посыпать солью и оставить, пока готовятся остальные овощи.
  2. Грибы крупно нарезанные и обжаренные с морковью, луком и болгарским перцем, нарезанные любым способом.
  3. В последнюю очередь в кастрюлю добавляют нарезанный тонкими ломтиками чеснок и ломтики помидоров вместе с соком. Ингредиенты томятся на медленном огне в течение 7-10 минут.
  4. Кабачки тщательно отжимают и отправляют к остальным овощам вместе с сушеным базиликом.
  5. Массу тщательно перемешивают и равномерно распределяют по смазанной маслом форме. Осталось посыпать заготовку двумя видами сыра и отправить в разогретую духовку на 45 минут.
  6. Запеканку можно подавать как гарнир к мясу.

Если вы хотите придать блюду еще более сырный вкус, вам также следует использовать 100 г рикотты. Сгустки продукта растекаются по поверхности овощной массы и слегка вдавливаются внутрь.

Кабачок хорошо сочетается с другими овощами. Например, с баклажанами. Для сочности добавьте в это блюдо помидоры (3 шт.), а для сытности – любой фарш (450 г). Кроме этих ингредиентов нужно взять: 2 крупных молодых кабачка, 3 баклажана, 2 яйца, 170 г сыра, 1 луковицу, соль, специи, пучок свежей зелени, масло сливочное, мука. Далее описано, как приготовить запеканку из кабачков с фаршем и овощами.

  1. Баклажаны очищают от кожуры и нарезают ломтиками около 0.толщиной 5 см. Затем овощ оставляют в посуде на полчаса с холодной водой, чтобы с него ушла горечь.
  2. Лук репчатый с фаршем посолить, приправить отборными специями и обжарить на растительном масле или жире до готовности.
  3. Баклажаны выкладываются из воды на бумажные полотенца, после чего солятся, обваливаются в муке и обжариваются до румяной корочки. Затем их снова отправляют на салфетки, чтобы бумага впитала излишки масла.
  4. В фарш с луком вбивают яйца, после чего массу тщательно вымешивают.
  5. Кабачки очищают от кожуры и нарезают тонкими ломтиками.
  6. В смазанную маслом форму поочередно выкладываются баклажаны, кабачки, фарш. Затем слои повторяются снова.
  7. Сверху будущая запеканка покрывается ломтиками помидоров, рубленой зеленью и тертым сыром.
  8. Выпекается 25 минут в хорошо разогретой духовке.

Для такого блюда также можно использовать куриный фарш или мелко нарезанное филе птицы.

Запеканка из кабачков с творогом в духовке

На первый взгляд кабачки и творог кажутся совершенно несовместимыми продуктами, но вместе их легко превратить в нежнейшую сочную запеканку.Для приготовления такого блюда необходимо взять следующие продукты: 2 кабачка, 270 г творога, 120 г твердого сыра, 2 яйца, 60 мл. молоко, гранулированный чеснок, черный перец, соль, масло.

  1. Молоко, яйца, соль и перец тщательно взбить до получения однородной массы.
  2. Творог протирают через сито, сыр измельчают на крупной терке. Ингредиенты соединяются между собой, к ним добавляется чеснок.
  3. Осталось соединить обе заготовки, перемешать и выложить в смазанную маслом форму.
  4. Поверх творожной массы выкладывается нарезанный кружочками кабачок. Можно чередовать слои творога и овоща.
  5. Запеканка посыпается сыром и готовится в духовке 45 минут.

Этот рецепт кабачковой запеканки позволит добавить творог в рацион самых маленьких членов семьи, которые отказываются есть молочный продукт отдельно.

Сытная и ароматная запеканка из кабачков — легкое, но очень сытное блюдо, идеально подходящее для диетического ужина или перекуса.Рецептов запеканок из кабачков очень много – от классических сочетаний до запеканок с добавлением мяса, различных овощей, сыров и круп. Попробуйте это простое и питательное блюдо, которое не только низкокалорийно, но и очень вкусно. Подавать запеканку из кабачков можно со сметаной или острым сметанным соусом.

Рецепт классической запеканки из кабачков

Эта запеканка является основой всех блюд. Играя с разными ингредиентами и добавляя совершенно новые ингредиенты, можно создать уникальный и невероятно вкусный шедевр.
Ингредиенты:

  • кефир — 120 мл.
  • перец молотый — 5 г
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • кабачки — 300 г
  • твердый сыр — 150 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • мука — 6 столовых ложек
  • соль по вкусу
  1. Молодые кабачки тщательно вымыть и натереть в кухонном комбайне или на крупной терке. Если кабачок старый, его нужно очистить от кожуры и семян.
  2. К натертым овощам добавить кефир, муку и вбить куриные яйца… Тщательно перемешайте смесь и приправьте перцем и солью.
  3. Очистите и нарежьте зубчики чеснока, крупно натрите сыр и добавьте в тесто.
  4. Застелите жаропрочную форму пищевым пергаментом и выложите кабачковую массу в форму и отправьте запекаться до румяной корочки при 180 градусах.
  5. Подавать со сметанно-огуречным соусом или тар-таром.

Нежная запеканка с острым соусом

Очень сытный вариант кабачковой запеканки с картофелем и ароматным французским соусом бешамель со специями.Такой вариант смело можно подавать не только к семейному обеду, но и к торжественным случаям.
Ингредиенты:

  • картофель — 400 г
  • перец черный — 5 г
  • сыр моцарелла — 1 шарик
  • масло сливочное — 30 г
  • тимьян — 3 веточки
  • молоко — 150 мл.
  • крем — 100 мл
  • соль по вкусу
  • мука — 2 столовые ложки
  1. Тщательно вымойте овощи и очистите картофель. Кабачки и картофель нарежьте кружочками на мандалине или слайсере.Нарежьте моцареллу.
  2. Приготовить соус. В кастрюле растопить сливочное масло и поджарить в нем необходимое количество муки. Затем добавьте в муку веточки тимьяна. Залить смесь молоком и жирными сливками и варить до густоты соуса. Попробуйте соус на соль и перец.
  3. Смажьте форму для запекания жиром и сформируйте запеканку: слой кабачков, слой ломтиков картофеля, бешамель и ломтики сыра. Таким образом заполняем всю форму, заканчивая последний слой сыром. Выпекать блюдо при температуре 200 градусов около получаса.
  4. Подавайте ароматную запеканку к столу горячей.


Острая запеканка из говяжьего фарша

Очень питательное и вкусное блюдо понравится любителям острых блюд. Эта запеканка хорошо сочетается с разнообразными освежающими салатами и закусками.
Ингредиенты:

  • лук репчатый — 2 шт.
  • петрушка — 10 г
  • говяжий фарш — 500 г
  • твердый сыр — 100 г
  • кабачки — 5 шт.
  • сметана — 150 г
  • помидоры — 8 шт.
  • томатная паста — 2 ст ложки
  • яиц — 4 шт.
  • перец молотый — 5 г
  • зелень укропа — 10 г
  • соль по вкусу
  1. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и обжарить. Выложить фарш с обжаренными кусочками лука и заправить томатной пастой. Тушить заправку минут десять.
  2. Помидоры нарезать ломтиками. Кабачки натереть..
  3. Приготовить яичную смесь: Взбить яйца и добавить сметану. Крупно натереть сыр.
  4. Сформировать запеканку: в форму из пергамента выложить слой кабачков, затем слой фарша, оставшуюся кабачковую массу и помидоры. Сверху блюдо посыпать сыром и залить яичной смесью. Выпекать блюдо при 200 градусах около часа.
  5. Подавайте запеканку со сметаной или овощным салатом.


Сытная запеканка из тыквы с куриной грудкой

Эта запеканка чрезвычайно проста в приготовлении и содержит очень мало калорий.Это отличный вариант ужина для тех, кто стремится похудеть.

Ингредиенты:

  • сметана — 100 мл.
  • кабачки — 400 г
  • масло сливочное — 50 г
  • сыр — 50 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • перец молотый — 5 г
  • куриное филе — 400 г
  • соль по вкусу
  • яйцо — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  1. Разогрейте духовку. Очистите лук и чеснок, промойте куриную грудку.
  2. Куриное филе перемолоть блендером или мясорубкой вместе с луком и чесноком.
  3. Вымойте и натрите кабачки. Из кабачковой массы отжать жидкость и смешать вместе с куриной грудкой. Вбить в смесь яйца, тщательно перемешать и довести до вкуса.
  4. Выложить кабачково-мясную массу в жаропрочную форму и залить сверху жирной сметаной. Отправить выпекаться на сорок минут при 180 градусах.
  5. Твердый сыр натереть на крупной терке и посыпать блюдо за 5 минут до окончания выпечки.
  6. Подавайте запеканку со сметанным соусом или тартаром.


Рисовая запеканка с мясом и кабачками

Такая сытная запеканка с легкими кабачками в процессе приготовления и очень сытная. Это отличный вариант основного блюда к столу, который красиво смотрится, а все компоненты гармонично дополняют друг друга, создавая вкусный тандем.
Ингредиенты:

  • помидоры — 3 шт.
  • рис отварной — 100 г
  • кабачки — 300 г
  • говяжий фарш — 200 г
  • масло сливочное — 30 г
  • сметана — 100 мл.
  • яйцо — 1 шт.
  1. Рис отварить до полуготовности.
  2. Кабачки нарезать кружочками на мандалине. Помидоры также нарежьте кружочками.
  3. Смешайте яйцо, рис и говяжий фарш.
  4. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите рисово-мясную массу. Сверху сформировать слой из кабачков и помидоров. Залейте овощи сметаной и запекайте блюдо около часа.
  5. Подавайте запеканку к столу горячей.


Острая запеканка из картофеля и тыквы

Эта запеканка слегка острая, с пикантными кабачками с заправкой и нежным картофельным пюре… Отличный гарнир к любому блюду, сытный/ароматный и очень вкусный.
Ингредиенты:

  • картофель — 5 шт.
  • перец молотый — 4 щепотки
  • кабачки — 4 шт.
  • петрушка — 10 г
  • чеснок — 1 головка
  • Панировочные сухари — 150 г
  • лук репчатый — 3 шт.
  • соль по вкусу
  • укроп -10 г
  1. Кабачки хорошо вымыть и нарезать продольными ломтиками.
  2. Обжарить до румяной корочки на сковороде с растительным маслом.
  3. Мелко нарежьте чеснок, петрушку и укроп. Остывшие кабачки смешать с ароматными травами и чесноком.
  4. Лук обжарить на масле до золотистого цвета.
  5. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Картофель отварить и растолочь в пюре, приправить обжаренным луком.
  6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложить слой пюре, кабачковую начинку и так до заполнения формы, заканчивая слоем кабачков. Выпекать в духовке около двадцати минут при температуре 200-220 градусов.
  7. Подавайте ароматную запеканку к любому мясному блюду или салату.


Блюда из кабачков не только полезные, но и очень легкие и питательные. Запеканки из этого овоща выходят ароматными, пышными и вкусными. Попробуйте разные варианты запеканок из кабачков с различными ингредиентами и найдите свое любимое и вкусное лакомство.

Выделенные отдельными выпусками — ценный компонент рационов здорового питания. Разнообразные запеканки на основе этого овоща могут дополнительно включать углеводные и белковые ингредиенты, расширяющие или ограничивающие их пищевое применение.

Рассмотрим 3 рецепта приготовления запеканок из кабачков в духовке с фото, их использование в диетах и ​​всевозможные дополнения к базовым рецептам.

Рецепты запеканки из кабачков

Основу запеканки составляют измельченные кабачки, которые заливаются связующим веществом, чаще всего из сырых яиц.

Для запекания в духовке используется весь ассортимент кабачков: молодые кабачки с тонкой мягкой кожицей, спелые пестрые, зеленые и белые плоды, покрытые прочной твердой оболочкой. Огрубевшую кожицу необходимо удалить, а также сердцевину с семенами.У совсем молодых плодов срезают только плодоножку. Мякоть кабачков для запеканки натирают на крупной терке, тонко нарезают кружочками или длинными пластинами.

Основная овощно-яичная смесь часто дополняется томатным и белым соусами, в том числе кетчупом и майонезом. В диетическом меню уместны только кисломолочные продукты, причем невысокой жирности.

Кроме того, кабачковая запеканка часто включает более-менее богатый букет других овощей, а также мясной фарш. Диетический вариант предполагает употребление нежирного мяса – в первую очередь белой курятины.

Чтобы готовое блюдо покрылось аппетитной корочкой используйте тертый сыр. Для диет выбирают менее жирные сорта.

Нейтральный вкус кабачков хорошо сочетается как с дополнительными компонентами запеканки, так и с разнообразными приправами:

В итоге рецепты можно разделить на три основные группы — запеканки из кабачков с минимальным набором ингредиентов, вегетарианские букеты , включая разнообразную овощную ботву и запеканки из фарша. Проиллюстрируем эти группы примерами, подходящими для диетического стола.

Первый рецепт тыквы минимум :

  • 2 кабачка среднего размера;
  • 4 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта
  • 250 г твердого сыра;
  • пучок свежей петрушки с укропом;
  • базилик сушеный;
  • соль морская и перец черный молотый.

Подготовка:

  • Кабачки вымыть, удалить плодоножку и, если они спелые, также удалить кожуру и сердцевину с семенами. Мякоть натереть на крупной терке, отжать лишний сок, смешать с мелко нарезанной зеленью.
  • Яйца взбить с йогуртом, смешать с тертым сыром (половина от общего количества), умеренно приправить солью, а также перцем и сушеным базиликом.
  • Жаропрочную форму (металлическую, керамическую, стеклянную, силиконовую) смазать растительным маслом и выложить в нее половину смеси кабачка и зелени. Полить яично-йогуртовой смесью. Затем выложить остальные кабачки, сверху посыпать оставшейся половиной тертого сыра.
  • Выпекайте при 180 градусах до 60 минут, если форма керамическая, и до 40 минут, если форма силиконовая.

Второй рецепт — расширенный вегетарианский набор :

  • 2 маленьких цукини;
  • 3 помидора;
  • 2 яйца;
  • 1 Болгарский перец;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 7 столовых ложек нежирной сметаны;
  • 200 г твердого сыра;
  • сушеные травы — душица, сельдерей, базилик;
  • свежая зелень.
  • соль.

Подготовка:

  • Кабачки вымыть, удалить плодоножки, очистить, нарезать тонкими ломтиками.
  • Таким же образом нарежьте помидоры дольками, а болгарский перец соломкой. Натереть сыр, измельчить чеснок.
  • Половину тертого сыра смешать со сметаной и слегка взбитыми яйцами, посолить, приправить сушеными травами и чесноком.
  • Жаропрочную форму смазать растительным маслом, выложить слой кабачков, залить их яично-сметанно-сырной смесью, сверху выложить кружочки помидоров и полоски перца, засыпать оставшимся тертым сыром.
  • Выпекать при 200 градусах от 30 до 40 минут.Добавьте в готовое блюдо измельченную свежую зелень.

Третий рецепт наслаждение мясоедов :

  • 3 молодых кабачка среднего размера;
  • 400 г куриного фарша;
  • 3 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 150 г сметаны;
  • 100 г твердого сыра;
  • соль, перец черный.

Приготовление:

  • Промытые кабачки, освобожденные от плодоножек, нарезать, как помидоры, тонкими кружочками.
  • Фарш замесить с перцем и умеренным количеством соли, натереть сыр.
  • Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее половину подготовленных кабачков, смешанных с чесноком. Сверху выкладываем фарш, затем оставшиеся кабачки. Смажьте их сметаной, покройте кружочками помидоров, запекайте полчаса при 200 градусах, затем посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут.

Энергетическая насыщенность овощных запеканок — 80-90 ккал в 100 граммах, мясных — 100 ккал и выше.

Кабачковые запеканки на диетический стол

Кабачки низкокалорийные, содержат биологически ценные микроэлементы, углеводы и мягко очищающую клетчатку. Белковые компоненты запеканок — яйца, молочные продукты, мясо — питают мышечную ткань … Таким образом, запеченная в духовке кабачковая запеканка не только оздоравливает и очищает организм , но и способствует поддержанию и росту мышечной массы.

Дополнительные ингредиенты

Помимо ингредиентов, приведенных в общем описании и примерах рецептов, к запеканкам из кабачков относятся:

  • Прочие овощи — морковь, баклажаны, лук, капуста, не только белокочанная, но и цветная, брюссельская, фасоль и бобовые, в том числе зеленая фасоль, картофель.Следует иметь в виду, что крахмалистые картофельные добавки значительно повышают общую калорийность.
  • Фрукты и фрукты — маслины и маслины, кисло-сладкие яблоки.
  • Грибы — шампиньоны и съедобные лесные грибы.
  • Сыры мягких и волокнистых сортов, а также творог. Для диет выбирайте обезжиренные варианты.
  • Мука и крахмал, а также сухарики и ломтики белого хлеба… Такие ингредиенты значительно повышают калорийность.
  • Другие пряности — корица, кардамон, особенно в составе тыквенных и фруктовых запеканок.
  • Крупы — рис, манка овсяная и злаковые хлопья. На диетическом столе наиболее уместны каши и овсяные хлопья.
  • Сухофрукты — чернослив, а также с фруктовыми добавками курага, изюм (если нет ограничений по сахару).
  • Семена и орехи — семена кунжута, тертые грецкие орехи.

Как приготовить запеканку из кабачков в духовке — видео

На видео ниже наглядно показано приготовление красивой диетической запеканки с кабачками, морковью и помидорами.Тонко нарезанные ингредиенты скрепляются яично-сметано-сырной начинкой. В разогретой до 180 градусов духовке блюдо готовится полчаса.

Кабачковые запеканки, удачно сочетающие ограниченную калорийность с питательными, очищающими и тонизирующими свойствами, легко вписываются в диеты для похудения и спортсменов.

Как вы думаете, с какими ингредиентами лучше всего запекать кабачки? Какие специи вы предпочитаете добавлять в кабачковую запеканку? Используете ли вы это блюдо для диетического питания? Поделитесь с нами своим кулинарным опытом и практическим опытом в комментариях!

— самая летняя пикантная выпечка, готовить ее можно не только из кабачков, но и из кабачков.

Рецепт приготовления в духовке

Моя запеканка из кабачков — не что иное, как большой ленивый блин из кабачков. Просто не хотелось стоять у плиты и жарить на сковороде в жару. кабачковые оладьи . Кроме того, такая запеканка из кабачков в духовке отлично подойдет для детского и диетического питания, ведь она не жарится! Вот и по этому рецепту при желании можно вкусно испечь на сковороде в масле.

В рецепт запеканки из кабачков, по желанию, кроме кабачков можно добавить тертый сыр или творог, добавить немного мясного фарша, кусочки отварной курицы, кусочки колбасы и ветчины, капусту свежую или тушеную, зелень, чеснок, жареный лук и грибы.Лето в самом разгаре, а значит, есть время для вкусных кулинарных экспериментов!

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка или кабачка (не маленькие!),
  • 4 яйца,
  • Лук репчатый — по желанию
  • Масло для обжаривания и смазывания лука. — 2 ложки,
  • Сода — 0,5 ч.л. или 1 ст.л. л. разрыхлителя,
  • Мука — 130 г
  • (я бы даже сказала ½ — ¾ стакана), больше муки — плотнее запеканка, меньше — сочнее и нежнее,

  • Щепотка соли.
  • Процесс приготовления:

    Свежие кабачки или кабачки необходимо очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке.
    Цуккини имеет свойство выделяться соком, поэтому хорошо отожмите его.

    Добавьте к цукини обжаренный или сырой лук (по желанию), 2 яйца и 4 желтка, муку, пищевую соду и соль. Замесить тесто, как на оладьи. При желании добавьте тертый сыр, брынзу или мясные ингредиенты.

    Оставшиеся 2 белки взбила в пену и добавила в кабачковое тесто, аккуратно перемешивая лопаткой.

    При таком приготовлении тесто обогащается кислородом и становится воздушным.

    Глубокую форму для запекания я застелила фольгой (чтобы легче было вынимать запеканку) и смазала сливочным маслом… Можно даже вместо большой запеканки сделать кексы или кабачки, вылив кабачковое тесто в формочки для кексов.

    Ставим овощную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки 35-40 минут (кабачковые кексы, конечно, выпекаются меньше).

    Когда кабачковый пирог будет готов, переложите его на блюдо.В фольге это сделать очень просто. Перед подачей кабачковую запеканку нужно немного остудить; в горячем виде, как блины, он будет казаться немного влажным.

    Анюта и Ваш Блокнот желаю Вам приятного аппетита!

    А к сладкому чаю предлагаем выпечку

    Запеканка из кабачков во фритюрнице • FoodnService

    Эта запеканка из цуккини в аэрофритюрнице обладает сырным вкусом и быстро готовится во фритюрнице. Самое приятное в этом рецепте гарнира то, что на его приготовление уходит всего 18 минут.Получается идеальный гарнир для семейного ужина.

    Одна из моих любимых вещей в летний сезон — свежие овощи. Я люблю ходить в придорожные продуктовые лавки и покупать свежие фермерские продукты прямо у производителя. Цуккини — одна из моих покупок каждый раз, когда мы останавливаемся у придорожного ларька. Мне нравится, насколько гибки кабачки, есть так много разных рецептов, которые можно приготовить из кабачков. Эта запеканка из цуккини во фритюрнице — одно из наших любимых семейных блюд, когда у нас есть свежие цуккини.

    Часто задаваемые вопросы о запеканке из цуккини Ary Fryer

    Какая форма для выпечки мне нужна для этого рецепта

    Для этой запеканки из цуккини во фритюрнице вам понадобится небольшая кастрюля. Поскольку вы кладете эту кастрюлю во фритюрницу, вам нужно будет найти стеклянную или керамическую кастрюлю. В аэрофритюрнице можно использовать любую посуду, пригодную для использования в духовке. Металлическая форма для выпечки или даже силиконовая форма для запекания подойдет для аэрогриля.Я использовал керамическую посуду, подобную этой, на Amazon

    .

    Можно ли использовать кабачки вместо кабачков

    Да, конечно, вместо кабачков можно использовать кабачки. Вы даже можете использовать смесь тыквы и цуккини. Лично я предпочитаю текстуру только цуккини, но я приготовил это блюдо со смесью тыквы и цуккини, и оно получается таким же вкусным, как и с цукини. Каким бы способом вы ни приготовили эту запеканку, ваша семья будет просить вас приготовить ее снова и снова.

    Как хранить фритюрницу с запеканкой из кабачков

    Храните остатки запеканки из кабачков в холодильнике до пяти дней. Чтобы защитить вашу запеканку, вы должны убедиться, что ваша запеканка плотно закрыта во время хранения. Чтобы разогреть оставшуюся запеканку, вы можете разогреть ее на подходящей для микроволновой печи тарелке в течение одной-двух минут, пока она полностью не прогреется.

    Вы также можете разогреть оставшуюся запеканку из цуккини во фритюрнице.Чтобы разогреть остатки во фритюрнице, поместите оставшуюся запеканку в безопасную для духовки посуду и поместите во фритюрницу при температуре 350 градусов на 4-5 минут или пока оставшаяся запеканка не прогреется до конца.

    Если у вас нет такой керамической формы для выпечки, ничего страшного. Вы можете использовать любую другую посуду, которая поместится в вашу аэрогриль. Если вам нужен набор, вы можете легко заказать набор на Amazon по этой ссылке Керамические формы для выпечки.

    Рецепт запеканки из кабачков во фритюрнице

    • 3 ZUCCHINIS
    • 1 стакан пармезанского сыра
    • ¼ чашка тяжелого крема
    • 2 столовые столовые ложки
    • 1 столовые ложки чеснока, Minced
    • соль на вкус

    9 Как сделать

    Цуккини нарезать кольцами

    В маленькую форму для запекания, которая помещается во фритюрницу, положите рядами внахлест кабачки.

    Посыпать ⅓ сыра пармезан поверх первого слоя.

    Затем поверх сыра положите еще один слой кабачков.

    Добавьте еще немного сыра пармезан на второй слой.

    Затем добавьте третий и последний слой ломтиков цуккини.

    Посыпать остатками сыра поверх третьего слоя.

    В кастрюлю на среднем огне добавьте жирные сливки, масло и нарезанный кубиками чеснок.

    Смешивайте ингредиенты, пока масло не растает, а соус не начнет пузыриться.

    Снимите с огня и залейте кастрюлю.

    Затем добавьте запеканку во фритюрницу на 18 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту.

    Время подготовки: 9 минут

    Время приготовления: 16 минут

    Дополнительное время: 25 минут

    Общее время: 50 минут

    Вам понравится вкус этой запеканки из цуккини, приготовленной во фритюрнице, простой и вкусной! Это простой рецепт фритюрницы, который вам понравится!

    Weight Watchers: это 6 баллов SmartPoints на всех трех планах!

    Ингредиенты

    • 3 кабачка
    • 1 стакан сыра пармезан
    • ¼ стакана густых сливок
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • Соль по вкусу

    Инструкции

    Цуккини нарезать кольцами.

    В маленькую форму для запекания, которая помещается во фритюрницу, выложите рядами внахлест кабачки. №

    Посыпать ⅓ сыра пармезан поверх первого слоя.

    Затем добавьте еще один слой кабачков поверх сыра.

    Добавьте еще немного сыра пармезан на второй слой.

    Затем добавьте третий и последний слой ломтиков цуккини.

    Посыпать остатками сыра поверх третьего слоя.

    В кастрюле на среднем огне добавьте жирные сливки, масло и нарезанный кубиками чеснок.

    Смешивайте ингредиенты, пока масло не растает и соус не начнет пузыриться.

    Снимите с огня и залейте кастрюлю.

    Затем добавьте запеканку во фритюрницу на 18 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту.

    Примечания

    Я использовал блюдо размером 5 x 7, которое помещается во фритюрницу. Если у вас его нет, взгляните на эти: https://amzn.to/2X43aKy

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Другие фритюрницы и другие вкусные рецепты

    Легкая запеканка из кабачков с пармезаном

    Эта запеканка из цуккини похожа на запеканку с сыром пармезан и поджаренными панировочными сухарями в качестве легкого гарнира, который любят все.

    Коробка с рецептами моей бабушки — это кладезь простых в приготовлении и приятных на ощупь блюд. Поэтому, когда я наткнулся на этот старомодный рецепт запеканки из цукини, мне не составило труда приготовить и использовать запасы цукини из моего сада.

    Как и мой рецепт запеканки с лапшой из тунца, эта запеканка из цуккини готовится в стиле гратен, с острым кусочком сыра пармезан и хрустящими хрустящими панировочными сухарями. Но что отличает этот гарнир от других, так это то, что он не отягощает вас.Вместо традиционного соуса бешамель или соуса из масла, молока и муки в этом рецепте используется сметана, смешанная с яичным желтком, в качестве сливочной связующей основы.

    Что в кабачковой запеканке

    В этом рецепте всего несколько ингредиентов, поэтому они должны быть хорошего качества. Выбирайте кабачки среднего размера с мягкой и нежной кожицей. В зависимости от размера, вам понадобится два или три.

    • ZUCCHINI (чтобы сделать 8 чашек нарезанные)
    • масло
    • кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • STAGE CREAM
    • яйцо yolk
    • Created или бритый сыр пармезан
    • Свежий Chives
    • сухие хлебные крошки или панко хлебные крошки

    Как приготовить запеканку из цукини

    Для равномерного приготовления нарежьте кабачки одинаковыми ломтиками. Я использую эту ручную мандолину, чтобы равномерно нарезать кабачки. Вам понадобится около 8 чашек нарезанных цуккини, но если у вас есть немного больше или меньше, не переживайте, просто бросьте их.

    Приготовьте кабачки в большой сковороде. Готовьте кабачки, пока они не станут мягкими, но не станут мягкими. Вы хотите сохранить зеленую яркость кожицы и нежный вкус.

    Приготовление соуса для гратена

    Приготовьте связующее из сметаны и яичного желтка. Вместо традиционных ру или бешамель, приготовленных из масла, муки и молока или бульона, яичный желток действует как связующее вещество, укрепляя сметану, когда она готовится с тертым сыром пармезан.

    СОВЕТ: Дайте растопленному маслу остыть, прежде чем добавлять его в смесь сметаны и яичного желтка. Горячее масло и холодные яйца образуют яичницу. Чтобы избежать этого, убедитесь, что растопленное масло остыло, прежде чем смешивать его со сметаной и добавлять яйцо.

    Смешайте сметанную смесь и свежий зеленый лук в сковороде с теплыми цуккини. Смешайте кабачки со сливочной смесью, пока они не будут хорошо покрыты, а сыр не начнет плавиться.Добавьте свежий нарезанный зеленый лук для остроты лука.

    Посыпать хрустящей корочкой

    Смешайте сухарики или панировочные сухари с растопленным сливочным маслом. Сбрызнув растопленным сливочным маслом смесь хлебных крошек и сыра пармезан, вы получите хрустящую и поджаристую корочку под воздействием тепла духовки. Добавьте оставшийся нарезанный зеленый лук для еще одного слоя вкуса и цвета.

    Выпекайте, накрыв фольгой, затем увеличьте огонь и снимите крышку, чтобы она стала бронзовой и хрустящей. Переложите кабачки в форму для запекания и равномерно посыпьте смесью из панировочных сухарей.Выпекайте под крышкой при 375 ° F, чтобы внутренности прогрелись равномерно. Затем снимите фольгу и увеличьте температуру до 475 ° F, чтобы подрумянить, чтобы получить лучшую поджаренную начинку.

    Запеканка из цуккини Замена рецепта

    • Используйте жирный греческий йогурт вместо сметаны. Я бы воздержался от вариантов с низким содержанием жира, которые содержат больше воды, чтобы эта запеканка не стала водянистой.
    • Обжарьте нарезанный желтый лук с цукини вместо нарезанного зеленого лука.
    • Добавьте 1 зубчик прессованного чеснока для большей пикантности.
    • Попробуйте добавить травы , такие как тимьян, укроп или эстрагон.
    • Вместо пармезана используйте плавленый белый сыр , например, швейцарский или грюйер, или попробуйте козий сыр.
    • Добавьте 1 столовую ложку натертой лимонной цедры в смесь с панировочными сухарями для получения свежего вкуса гремолаты.

    Что подавать с запеканкой из цуккини

    Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Поставьте ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram rus  с #foodiecheats.

    Распечатать

    Запеканка из кабачков с пармезаном

    Эта запеканка из цуккини похожа на запеканку с сыром пармезан и поджаренными панировочными сухарями в качестве легкого гарнира, который любят все.

    Гарнир к курсу

    Американская кухня

    Ключевое слово Запеканка из цукини

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 50 минут

    Порций 8

    калорий 125 ккал

    Ингредиенты

    • 8 чашек нарезанных цуккини, из 2-3 средних цуккини
    • 3 столовые ложки сливочного масла, разделенные
    • 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 91
    • 1 большой яичный желток, взбитый
    • 1/2 чашки тертого сыра пармезан, разделить
    • 2 столовые ложки зеленого лука, разделить
    • 1/4 чашки подсушенных панировочных сухарей

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 375°F.

    • Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте ломтики цуккини и приправьте 1/2 чайной ложки кошерной соли и черного перца. Готовьте, периодически помешивая, пока кабачки не станут мягкими, но все еще яркими и зелеными, около 10 минут. Снимите с огня.

    • Пока кабачки готовятся, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи или на плите и дайте остыть. В средней миске смешайте 1 столовую ложку охлажденного растопленного сливочного масла со сметаной, 1/2 чайной ложки кошерной соли, а затем яичный желток.Смешайте с кабачковой смесью 1/4 стакана тертого сыра пармезан и 1 столовую ложку зеленого лука.

    • Сбрызните кулинарным спреем форму для запекания размером 7 X 11 дюймов или 2 литра, затем переложите в нее смесь из цуккини. В небольшой миске смешайте панировочные сухари с оставшимся растопленным маслом и сыром пармезан, а также оставшимся нарезанным зеленым луком. Равномерно посыпьте кабачки смесью панировочных сухарей. Накройте фольгой и запекайте, пока не прогреется и сыр не начнет плавиться, примерно 15-20 минут.Снимите фольгу и поднимите температуру духовки до 450°F. Выпекайте, пока верх не подрумянится, а начинка не начнет пузыриться по краям, около 10 минут. При желании посыпьте свежим зеленым луком и подавайте.

    Примечания

    • При желании сметану можно заменить греческим йогуртом без добавок.

    Питание

    Калорийность: 125 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 5 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 467 мг | Калий: 358 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 558 МЕ | Витамин С: 23 мг | Кальций: 111 мг | Железо: 1 мг

    Больше отличных идей для гарнира

    Мы отправляем хорошие электронные письма.Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждую публикацию и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

    Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

    Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

    Рецепт: Нежная запеканка из кабачков пошагово с фото

    За идею клафути спасибо Lacoste. Очень нежный, очень вкусный, очень сочный и очень красивый.

    Автор рецепта

    Ингредиенты для нежной запеканки из кабачков:


    • Цуккини (цуккини – 1 шт., кабачки — 1 штука) — 2 кусочка
    • Помидор — 1 кусок
    • Молоко — 250 г
    • Куриное яйцо — 3 шт.
    • Твердый сыр — 100 г
    • Бэзил ( сухой) — 2 чайные ложки
    • Тмин — 1 чайная ложка
    • Соль — 2 столовые ложки

    Как приготовить нежную запеканку из кабачков пошагово с фото


    Снова нарежьте тонкими ломтиками кабачки, кабачки и помидоры с помощью мясорубки.Сверните их в рулоны и положите под доску, например, чтобы они не распускались.

    Пока вы все заворачиваете, рулетики немного слипнутся, и их можно потом смело выкладывать в форму.

    Форму можно смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, а можно, как я, застелить промасленной бумагой для выпечки. Выкладываем наши розочки.

    Теперь займемся соусом.Яйца взбить, добавить молоко, муку, соль (мне много нравится, овощи у нас довольно пресные), тмин, измельченный сушеный базилик.

    Залить кабачки и посыпать тертым сыром.

    Ставлю на самый нижний уровень духовки и ставлю на нижний режим нагрева, чтобы наши овощи не слипались и запеканка хорошо пропеклась. Затем ставлю на сильный огонь для хрустящей корочки. Выпекать 40 минут.на 180 градусов. (На самом деле просто посмотрите на результат.)

    Девочки, рекомендую тем, кто бережет фигуру. И просто для разнообразия.

    Пищевая ценность:

    Целое блюдо:
    Калории
    705,1 калорий
    белок
    57,2 г
    Толстый
    27,8 г
    Углеводы
    45 г
    100 г:
    Калорий
    51.5 калорий
    Белок
    4,2 г
    Жир
    2 г
    Углеводы
    3,3 г

    Куриное яйцо, соль, тмин, помидоры, твердый сыр, базилик, сочные, нежные, грибы, молоко, овощи, горячее блюдо, блюда, бобовые

    .
    Leave a Reply