Заливной пирог на кефире с курицей и грибами рецепт с фото: Наливной пирог на кефире с грибами и курицей — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Наливной пирог на кефире с грибами и курицей — пошаговый рецепт с фото

И снова я пекла на ужин мой любимый наливной пирог на кефире. На этот раз с начинкой из грибов и курочки.

Пирог получился очень вкусный и сытный – самое то, чтобы накормить любимого мужа после работы.

Не могу не выложить очередной пошаговый фоторецепт приготовления такого наливного пирога с курицей и грибами, ведь это такая вкусняшка!:) Если Вы такой пирог раньше не пробовали, искренне рекомендую поскорее это исправить.

Начинки могут быть разные, на Ваш вкус: жареная капуста, зеленый лук с яйцами, брынза с зеленью и любые другие. Принцип же приготовления невероятно прост: за пару минут замешиваем негустое бездрожжевое тесто на кефире из продуктов, которые всегда под рукой. Половину теста выливаем в форму, высыпаем начинку, и заливаем оставшимся тестом. Отправляем пирог печься в духовку, а сами занимаемся чем угодно, пока умопомрачительно аппетитный запах из кухни не позовёт Вас полакомится несладким наливным пирогом.

Такие пироги хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Они готовятся очень просто и при этом получаются такими вкусными!

Наливной пирог с грибами и курицей очень удобно взять с собой на работу или на пикник. Я просто обожаю такие наливные пироги со сладким, крепким, горячим чаем!

Итак, вот и сам рецепт наливного пирога с курицей и грибами…

  • Сначала готовим начинку: куриное филе мелко нарезать

  • Лук нарезать мелкими кубиками

  • На сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить лук

  • Куриное филе выложить на сковороду с луком

  • Обжарить, помешивая, на сильном огне до изменения цвета курочки

  • Консервированные шампиньоны нарезать. Можно использовать свежие грибы, но тогда обжаривать их нужно в первую очередь, чтобы выпарилась лишняя жидкость, а потом уже добавлять лук и куриное филе

  • Выложить грибы на сковороду к курице с луком

  • Слегка обжарить вместе все составляющие начинки для пирога, посолить, поперчить

  • Начинаем готовить тесто, оно делается очень просто и быстро: соединить яйца, соль, сахар

  • Перемешать

  • Влить кефир и растительное масло

  • Еще раз перемешать

  • Всыпать муку и разрыхлитель

  • Быстро замесить негустое тесто, которое будет удобно наливать в форму, долго вымешивать не стоит, иначе пирог может получиться резиновым

  • Вылить половину теста в форму для выпечки. Очень удобно использовать силиконовые формы – их даже смазывать не нужно, и готовый пирог из такой формы очень легко доставать

  • Выложить начинку

  • Сверху аккуратно вылить столовой ложкой остальное тесто, распределив его равномерно по начинке

  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой – прокалываем пирог, палочка должна остаться сухой

  • Вот так выглядит кусочек наливного пирога с курицей и грибами в разрезе


Приятного аппетита!

Заливной пирог на кефире с курицей и грибами


Наливной пирог на кефире с грибами и курицей — пошаговый рецепт с фото

И снова я пекла на ужин мой любимый наливной

пирог на кефире. На этот раз с начинкой из грибов и курочки.

Пирог получился очень вкусный и сытный – самое то, чтобы накормить любимого мужа после работы.

Не могу не выложить очередной пошаговый фоторецепт приготовления такого наливного пирога с курицей и грибами, ведь это такая вкусняшка!:) Если Вы такой пирог раньше не пробовали, искренне рекомендую поскорее это исправить.

Начинки могут быть разные, на Ваш вкус: жареная капуста, зеленый лук с яйцами, брынза с зеленью и любые другие. Принцип же приготовления невероятно прост: за пару минут замешиваем негустое бездрожжевое тесто на кефире из продуктов, которые всегда под рукой. Половину теста выливаем в форму, высыпаем начинку, и заливаем оставшимся тестом. Отправляем пирог печься в духовку, а сами занимаемся чем угодно, пока умопомрачительно аппетитный запах из кухни не позовёт Вас полакомится несладким наливным пирогом.

Такие пироги хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Они готовятся очень просто и при этом получаются такими вкусными!

Наливной пирог с грибами и курицей очень удобно взять с собой на работу или на пикник. Я просто обожаю такие наливные пироги со сладким, крепким, горячим чаем!

Итак, вот и сам рецепт наливного пирога с курицей и грибами…

  • Сначала готовим начинку: куриное филе мелко нарезать

  • Лук нарезать мелкими кубиками

  • На сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить лук

  • Куриное филе выложить на сковороду с луком

  • Обжарить, помешивая, на сильном огне до изменения цвета курочки

  • Консервированные шампиньоны нарезать. Можно использовать свежие грибы, но тогда обжаривать их нужно в первую очередь, чтобы выпарилась лишняя жидкость, а потом уже добавлять лук и куриное филе

  • Выложить грибы на сковороду к курице с луком

  • Слегка обжарить вместе все составляющие начинки для пирога, посолить, поперчить

  • Начинаем готовить тесто, оно делается очень просто и быстро: соединить яйца, соль, сахар

  • Перемешать

  • Влить кефир и растительное масло

  • Еще раз перемешать

  • Всыпать муку и разрыхлитель

  • Быстро замесить негустое тесто, которое будет удобно наливать в форму, долго вымешивать не стоит, иначе пирог может получиться резиновым

  • Вылить половину теста в форму для выпечки. Очень удобно использовать силиконовые формы – их даже смазывать не нужно, и готовый пирог из такой формы очень легко доставать

  • Выложить начинку

  • Сверху аккуратно вылить столовой ложкой остальное тесто, распределив его равномерно по начинке

  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой – прокалываем пирог, палочка должна остаться сухой

  • Вот так выглядит кусочек наливного пирога с курицей и грибами в разрезе


Приятного аппетита!

katenok-povarenok.ru

Заливной пирог с курицей и грибами

Люблю заливные пироги за простоту приготовления, да и начинку можно использовать любую. Недавно приготовила вкусный заливной пирог с курицей и грибами и с удовольствием делюсь рецептом. Выпечка получается очень вкусной, сочной и сытной, попробуйте!

Для приготовления заливного пирога с курицей и грибами нам потребуется:

Для начинки:
300 г вареного куриного филе;

1 луковица;

150 г свежих шампиньонов;
небольшой пучок зеленого лука;
соль, перец — по вкусу;
2 ст. л. растительного масла.

200 г муки;
270 г кефира;
2 ст. л. майонеза;
3 яйца;
щепотка соли;
11 г разрыхлителя.

Куриное филе отварить в течение 15-20 минут и остудить. Очищенный репчатый лук мелко нарезать.

В сковороду выложить растительное масло и лук. Обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета.

Шампиньоны промыть под проточной водой и нарезать на тонкие пластинки. Добавить грибы в сковороду к луку и обжарить в течение 10 минут, помешивая.

Куриное филе нарезать на мелкие кусочки, добавить в сковороду к грибам и луку. Посолить, поперчить начинку для пирога и обжарить в течение 5 минут, помешивая, затем снять сковороду с огня.

Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в начинку, перемешать.

Приступим к приготовлению теста. В глубокую миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.

Затем добавить майонез и яйца.

Слегка перемешать массу ложкой, а затем постепенно влить кефир, перемешивая тесто венчиком. 

Тесто получится без комочков, не густым, по консистенции, как на оладьи.

Форму для выпекания выстелить пергаментом. Я использовала разъёмную форму диаметром 26 см. Вылить 1/2 теста на дно формы.

Затем аккуратно выложить начинку на тесто в виде горки.

Затем вылить оставшееся тесто на начинку, оставив серединку начинки не покрытой, как на фото.

Выпекать заливной пирог с курицей и грибами в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 45-50 минут. Пирог станет красивого золотистого цвета.

Сочный, вкусный, сытный заливной пирог с курицей и грибами немного остудить, удалить пергамент и переложить на тарелку, затем нарезать на кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Заливной пирог с курицей и шампиньонами (на кефире) — пирог с курицей на кефире — запись пользователя FoxMom ♡ (spring15) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Пироги, пирожки, булочки

Просто Вкусняш!!!!!!!!!!

Ставим нагреваться духовку на 180гр.

Готовим начинку:

1. Режем шампиньоны

2. Потереть морковь на крупной терке

3. 2 ср.луковицы кубиком

4. Нарезать куриную грудку

5. Все посолить и тушить на подсолнечном масле до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость

Начинка готова, даем ей немного остыть

А теперь тесто:

Рецепт до безобразия прост))

☆ кефир - 0,5 л,

☆ яйца - 2 штуки

☆ соль - 1 ч/л

☆ сахар - щепотка

☆ масло растительное - 2 ст/л

☆ гашёная сода 0,5 ч/л

☆ мука - 300 гр

Тесто получается как на оладьи. Выливаем половину теста в разъемную форму, начинку, сверху остальное тесто

Отправляем в духовку

Вот уже и подрумянился

Берем на пробу

что-то мало))))))))))

заливной пирог с курицей

www.babyblog.ru

Заливной пирог с курицей — рецепты теста на кефире и сметане и начинки с капустой, картошкой, грибами

Заливной пирог с курицей приготовить очень легко, для хозяек, которые не очень любят возиться с мукой – идеальный вариант. Название блюдо получило, благодаря жидковатой субстанции из муки, которой покрывают начинку. Замешивают на сметане, кефире, майонезе, вариант выбирается на свое усмотрение.

Заливной куриный пирог

Такой пирог делают двумя способами: заливают начинку тестом или прокладывают ее между слоями из замешанной муки. По консистенции смесь должна быть более жидкой, чем на оладьи.

  1. Заливной пирог с курицей будет вкуснее, если лук обжарить со специями, а потом добавлять курятину.
  2. Белки довести до пены, а потом соединить с другими ингредиентами.
  3. Соду гасить соком лимона, а не уксусом.
  4. Основной вкус определяет начинка для заливного пирога из курицы, дополнительные нотки вносят другие овощи, грибы, твердый сыр или брынза.
Заливной пирог с куриной грудкой

Самый упрощенный вариант- заливной пирог на кефире с курицей. Можно сделать и на сметане, но только – большой жирности, тогда тесто будет более воздушным и густым. Из курятины подойдет грудка, где более мягкое и нежирное мясо. Такая выпечка немного похожа на итальянскую пиццу, но с более нежным вкусом.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • курятина – 300 г;
  • мука – 3,5 ст.;
  • кефир – 0,5 л;
  • сода – 0,25 ч. л.;
  • соль – 0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Курятину обжарить с луком.
  2. Перемешать яйца с солью.
  3. Растворить соду в кефире.
  4. Всыпать просеянную муку.
  5. Вылить в форму.
  6. Положить начинку, вылить тесто.
  7. Готовить заливной пирог из куриной грудки 25 минут.
Заливной пирог с курицей и картофелем

Простой заливной пирог с курицей некоторые хозяйки разнообразят с помощью картошки. Его стоит не только подать на ужин, но и прихватить на пикник, получится отличный гарнир к овощной нарезке. По вкусу выпечка похожа на сочный омлет, тесто получается мягким, сливочным. Рекомендуется смешать кефир со сметаной либо йогуртами.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 100 мл;
  • майонез – 100 г;
  • мука – 1 ст.;
  • курятина – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль – 0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Курятину с луком пассеровать 5-7 минут.
  2. Яйца смешать с майонезом, кефиром, содой, мукой.
  3. Картошку, мясо и лук порезать.
  4. Вылить часть смеси.
  5. Выложить слоями картошку, мясо, лук.
  6. Залить тестом.
  7. Готовить заливной пирог с курицей и картошкой 40 минут.
Заливной пирог с курицей и грибами — рецепт

Еще один беспроигрышный рецепт — заливной пирог с курицей и грибами. Грибы рекомендуется класть лесные, они дают изумительный аромат, хотя шампиньоны – намного безопаснее. Тесто не рекомендуется вымешивать долго, иначе выпечка станет слишком плотной. Чтобы она сформировалась нежнейшей и масляной, молочную основу выбирают пожирнее.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 300 мл;
  • филе – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы – 150 г;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • перец – 0,25 ч. л.;
  • мука – 200 г;
  • масло – 2 ст. л.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Курицу, грибы и лук порезать, поджарить.
  2. Смешать яйца, майонез, кефир.
  3. Всыпать муку, разрыхлитель.
  4. Смазать посуду, разместить половину теста.
  5. Расположить начинку, специи, залить.
  6. Изготавливать заливной пирог с грибами и курицей 50 минут.
Рецепт заливного пирога с курицей и сыром

Оригинальным изыском можно назвать заливной пирог с курицей и сыром, тесто можно замешать на сметане или молоке. Некоторые хозяйки делают на простокваше. Если обжарить начинку на сливочном масле, выпечка будет намного вкуснее. Мясо выбирать только свежее, замороженное сильно теряет в привкусе и аромате.

Ингредиенты:

  • масло – 150 г;
  • сметана – 100 мл;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 2,5 ст.;
  • курятина – 300 г;
  • сыр – 200 г.

Приготовление

  1. Курятину и лук обжарить.
  2. Растопить масло, развести со сметаной, содой и солью.
  3. Домешать муку и тертый сыр.
  4. Вылить слой теста, выложить начинку.
  5. Вылить тесто, печь 30 минут.
Заливной пирог с капустой и курицей

Многие хозяйки рекомендуют рецепт заливного пирога с курицей и капустой, из курятины хороши филе или грудка. Можно немного замариновать в специях, чтобы начинка получилась сочнее, лук лучше обжарить. Более жирное тесто получается на сметанном и майонезном продуктах, менее жирное – с кефиром или простоквашей.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл;
  • майонез – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • семена кунжута – 1 ст. л.;
  • филе – 300 г;
  • капуста – 300 г;
  • перец – 0,25 ч. л.;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление

  1. Перемешать кефир с майонезом.
  2. Разбить яйца с солью, долить.
  3. Засыпать муку с разрыхлителем.
  4. Филе обжарить.
  5. Капусту и зелень нашинковать, перетереть.
  6. Форму намазать маслом, залить часть теста.
  7. Разместить послойно капусту и курицу.
  8. Залить тестом, посыпать кунжутом.
  9. Держать в духовке заливной пирог с капустой и курицей 40 минут.
Пирог с курицей и брокколи заливной

Если домочадцам не нравится обычная капуста, то придется по вкусу открытый заливной пирог с курицей и брокколи. Выпекать рекомендуется в высокой форме, смазанной маслом, можно накрыть бумагой для выпечки. Ставить необходимо в нагретый духовой шкаф, готовить при средней температуре. Чтобы проверить, готова ли выпечка, ее протыкают шпажкой из дерева.

Ингредиенты:

  • йогурт натуральный – 200 мл;
  • йогурт сливочный – 25 г;
  • мука – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • перец – 0,25 ч. л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • брокколи – 250 г;
  • филе – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • сметана – 6 ст. л.

Приготовление

  1. Филе и лук обжарить.
  2. Добавить ложку сметаны, тушить 5 минут.
  3. Овощи порубить, поджарить со специями.
  4. Взбить яйца, растворить в сметане с йогуртом.
  5. Положить масло, разрыхлитель, муку.
  6. Вылить тесто, разместить начинку.
  7. Выпекать 40 минут.
Заливной пирог с курицей на сметане

Вкусно и быстро можно сформировать заливной пирог с куриным фаршем, годится любой, но более нежный вкус у куриного. Муку кладут высшего или первого сорта, поскольку из второсортной выпечка получится клеклой и сероватой. Посыпать пирог можно натертым сыром и укропом, потом подрумянить в духовке 5 минут.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • фарш – 400 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • перец — 0,25 ч. л.;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление

  1. Филе и лук обжарить со специями.
  2. Всыпать в кефир соду, настоять на 5 минут.
  3. Взбить яйца, добавить с мукой.
  4. На противень залить часть теста.
  5. Выложить фарш, разместить остаток теста.
  6. Изготавливается заливной пирог с курицей 40 минут.
Заливной пирог с курицей на молоке

Заливной куриный пирог в духовке будет вкуснее, если его обсыпать семенами кунжута или дополнить вареным рисом, кабачками, баклажанами. Тесто разводят на молоке, мясо можно смешать с тертым твердым сыром. Из зелени хорош укроп или петрушка. Некоторые хозяйки кладут сушеные прованские травы.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука -1,5 ст.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
  • сыр твердый – 200 г;
  • курятина – 200 г;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление

  1. Филе и зелень порубить, сыр натереть, перемешать.
  2. Яйца подвзбить с солью и сахаром.
  3. Домешать молоко.
  4. Частью теста покрыть противень.
  5. Разместить начинку, залить.
  6. Держать в духовке 40 минут.
Заливной пирог с копченой курицей

Оригинальный, с легким дымком вкус приобретает выпечка с копченостями, такой заливной пирог с курицей в духовке запекают с сыром. Некоторые хозяйки рекомендуют дополнить начинку капустой, с копченой курятиной она создает изумительный вкус. Тесто замешивают на майонезе, лучше класть свежий, домашний.

Ингредиенты:

  • майонез – 100 г;
  • капуста – 300 г;
  • пекарский порошок – 10 г;
  • курятина – 120 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 120 г;
  • сметана – 120 г;
  • масло – 50 г.

Приготовление

  1. Капусту и зелень нашинковать, размять до сока.
  2. Курятину порубить, смешать с овощами.
  3. Перемешать сметану с майонезом, взбить яйца.
  4. Всыпать муку и порошок, развести тесто.
  5. Вылить порцию теста, разместить начинку, залить.
  6. Готовить 30 минут.
Заливной пирог с курицей в мультиварке

Быстрый заливной пирог с курицей многие хозяйки делают в мультиварке, нужно только загрузить ингредиенты. Чтобы блюдо готовилось не дольше 30 минут, курятину стоит отварить или обжарить. Зажарку из овощей стоит заправить томатной пастой, горчицей, сливками или соевым соусом, чтобы получить более многогранный смак.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 10 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • филе – 300 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • перец черный – 0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Развести кефиром соду с солью.
  2. Дополнить мукой и яйцами.
  3. Чашу смазать, вылить часть теста.
  4. Картофель натереть, заправить специями.
  5. Посыпать луком, мясо смешать со специями.
  6. Накрыть тертым сыром, залить тестом.
  7. Отрегулировать на «Выпечку» на 40 минут.
  8. Перевернуть на корзину, в которой варят на пару.
  9. Вернуть в форму, настоять 10 минут.

 

womanadvice.ru

Заливной пирог с грибами на кефире, пошаговый рецепт с фото

Приготовим простой в исполнении, но очень вкусный и аппетитный пирог с вешенками и зеленым луком. Съедается он в один присест. Его можно подать даже к чаю или кофе.

Всем, кто захочет печь заливные пироги, очень рекомендую записать в свою кулинарную книгу рецепт теста этого заливного пирога. Начинка может быть любой, но тесто не подведет. Пирог получается очень мягкий, нежный и высокий. Вместо вешенок можно взять и другие лесные грибы. От того, какие грибы вы будете использовать, во многом зависит и вкус пирога.

Ингредиенты


    для теста
  • Кефир жирностью 3,2% — 500 мл
  • Мука пшеничная в/с — 300 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сахар-песок — 1 ст. л.
  • Сода пищевая — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
    для начинки
  • Грибы вешенки — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Соль — 0,75 ч.л.

Как приготовить заливной пирог с грибами

  1. Луковицу очистить и измельчить.

    Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

  2. Грибы вымыть, обсушить и мелко порезать.

    Перья зеленого лука вымыть в холодной проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

  3. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости и легкого подрумянивания.

  4. К луку добавить измельченные грибы и чеснок.

  5. Все перемешать и тушить до полного выпаривания сока.

  6. К грибной массе добавить зеленый лук и соль.

  7. Начинку потомить на сковороде около 4–5 минут и остудить.

  8. В просторной миске соединить кефир, яйца, сахар и соль.

  9. Смесь слегка взбить до получения однородной массы.

  10. Добавить просеянную муку, смешанную с содой.

  11. Замешать тесто. Оно должно быть жидковатым, как на оладьи.

  12. В емкость для запекания, у меня силиконовая, вылить половину теста.

    Силиконовые формы ничем не смазывать. Если же посуда металлическая, керамическая или стеклянная, то предварительно нужно смазать ее маслом.

  13. По поверхности теста аккуратно и равномерно разложить начинку.

  14. Залить начинку оставшимся тесто так, чтобы она полностью покрыла грибную массу.

  15. Емкость поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С.

    Если же используются керамическая или стеклянная посуда, то ставить ее нужно сначала только в холодную духовку, а затем уже включать ее на нужную температуру.

    Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки и от используемой посуды. У меня в силиконовой форме пирог выпекался ровно 1 час.

  16. Пирог слегка остудить в форме, а затем вынуть и накрыть полотенцем на 10 минут. После этого можно разрезать его на порции.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Заливной пирог с курицей » Рецепты — готовим дома

Отличным выбором каждой хозяйки станет заливной пирог. Главное достоинство таких пирогов — быстрота приготовления и разнообразие начинок. Что может быть приятнее, экспериментировать с любимыми начинками не привязываясь к определенным требованиям. Тесто для заливных пирогов иногда можно сравнить с тестом на блины, в его состав входит любой кисломолочный продукт (кефир, йогурт, сметана) яйца и мука. Начинка используется самая разнообразная, если какого-то задуманного ингредиента нет, смело можно заменить из того, что у каждой хозяйки найдется в холодильнике. Сверху пирог иногда посыпают тертым сыром, тогда он получается с ароматной золотистой корочкой.

В качестве выбора формы для выпекания тоже можно использовать разнообразные варианты. Опытные хозяйки используют силиконовые формы, стеклянные и даже разъемные. Заливной пирог настолько универсален и прост в приготовлении, что увеличив порцию в 2 раза смело можно выпекать на обычном противне для большой компании. Кстати, замечательно он получается и в мультиварке (на режиме «выпечка»), поэтому попробовав однажды, вы обязательно добавите это блюдо в свой рацион.

Заливной пирог на кефире с курицей

Ингредиенты:

  • кефир – 500 мл
  • мука пшеничная – 350 г
  • яйца – 2 шт
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль – 1 щепотка
  • сода – 0,5 ч.л
  • куриная отварная грудка – 1 шт (около 250-350 г)
  • репчатый лук – 200 г
  • зелень – 20 г (по вкусу)
  • масло растительное – 3 ст.л.

Для приготовления начинки мелко режем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Золотистый лук смешиваем с куриной грудкой и немного томим на маленьком огне на сковороде для приобретения вкусного аромата. Режем мелко зелень и добавляем в нашу начинку, все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

Для приготовления теста в кефир добавляем соду и несколько минут ждем, пока образуется небольшая пенка. Таким образом, происходит реакция гашения соды в кефире. В это время яйца с сахаром и солью взбиваем в легкую пену и смешиваем с кефиром. Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Форму с бортиками для пирога смазываем маслом. Выливаем половину теста, разравнивая по всей поверхности, выкладываем начинку равномерно и заливаем второй частью теста. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем примерно 30 минут. Готовый ароматный пирог можно подавать к столу сразу.

Пирог с курицей, яйцами и картофелем

Ингредиенты:

  • сметана нежирная — 250 мл
  • майонез – 200 мл
  • яйца сырые (в тесто) – 3 шт.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • мука – 250 г (1 стакан)
  • куриная грудка (в начинку) – 200 г (1 штука)
  • яйца (в начинку) – 3 шт
  • картофель (в начинку)– 200 г
  • твердый сыр – 100 г

Для приготовления теста смешиваем сметану с майонезом, добавляем разрыхлитель для пышности. Аккуратно добавляем по одному яйцу, постепенно перемешивая. В полученную смесь небольшими порциями вводим просеянную муку. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.

Для приготовления начинки отвариваем раздельно яйца, картофель и куриную грудку в подсоленной воде. Остывшие компоненты режем мелким кубиком. Картофель при желании можно взбить в пюре, в этом случае начинка получится более нежной. Все смешиваем, доводим специями по вкусу и откладываем в сторону.

Форму смазываем маслом и выкладываем половину теста, разравнивая по краям. Затем равномерно распределяем начинку и заливаем оставшимся тестом сверху. Трем сыр на мелкой терке и посыпаем сверху для румяной корочки. Ставим пирог в разогретую духовку на 200 градусов и выпекаем 30-40 минут.

Заливной пирог с капустой и курицей

Ингредиенты:

  • капуста – 450 г
  • куриное филе – 300 г
  • мука – 1 ст.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • масло сливочное – 100 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • сметана или йогурт – 250 г
  • яйца – 3 шт.
  • кунжут

Для приготовления теста смешиваем яйца со сметаной или йогуртом. Затем в эту массу вводим мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и добавляем в нее разрыхлитель. Соединяем яично-молочную смесь с мукой, аккуратно помешивая ложкой до однородного состояния.

Для приготовления начинки куриное филе отвариваем и в остывшем виде разделяем на небольшие волокна руками. Капусту мелко шинкуем и через 10 минут отжимаем сок (если появился). Все перемешиваем, добавляем соль по вкусу и откладываем в сторону.

Форму для пирога обильно смазываем маслом и выкладываем половину начинки. Начинку разравниваем по всей форме равномерно и заливаем второй половиной. Сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем пирог с духовом шкафу при температуре 180-200 градусов примерно 30 минут.

Куриный пирог с цветной капустой и брокколи

Ингредиенты:

  • отварная курица – 200 г
  • капуста цветная и брокколи – 500 г
  • сметана – 250 г
  • яйца – 4 шт.
  • твердый сыр – 100 г
  • мука – 5 ст.л.
  • чеснок – 3 зубчика
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу

Цветную капусту и брокколи разбираем на небольшие соцветия и отвариваем в подсоленной воде 10 минут. Если капуста не доварилась, не стоит переживать, до готовности она дойдет при выпекании. После этого даем ей стечь и остыть. Отварную курицу режем мелким кубиком. Солим и перчим по вкусу.

Для приготовления теста взбиваем яйца со сметаной. Добавляем просеянную муку и мелко нарезанный чеснок. Можно добавить по вкусу любимые специи, такие как кориандр и паприку.

Форму с высокими бортиками хорошо смазываем маслом и на дно выкладываем хаотично цветную капусту, брокколи и нарезанную курицу. Сверху заливаем равномерно тестом и натираем сыр. Выпекаем пирог в разогретой духовке на 200 градусов примерно 40 минут. Обязательно даем остыть пирогу после выпекания минут 20.

Заливной пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • сметана – ст.л.
  • молоко – 0,5 ст.
  • яйца – 3 шт.
  • мука – 2,5 ст.
  • сода – 1 ч.л.
  • грибы (шампиньоны) – 300 г
  • лук – 3 шт.
  • филе курицы – 1 шт. (350 г)
  • морковь – 2 шт.
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу.
  • твердый сыр по желанию.

Для приготовления начинки лук порезать кубиками, морковь натереть на среднюю терку. Грибы и куриное филе измельчить на кусочки. На разогретой сковороде обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить к ним курицу с грибами. Все хорошо протомить добавив соль, перец по вкусу и другие специи по желанию. Начинку отставить в сторону остывать.

Для приготовления теста яйца взбить в легкую пену и смешать со сметаной и молоком. Муку просеять, соединить с содой и добавлять понемногу в тесто, помешивая до однородной массы без комочков.

Форму, в которой будет запекаться пирог, смазать растительным маслом и присыпать мукой. Это придаст хрустящую корочку нашему пирогу. Выложить половину теста в форму и разровнять ложкой для равномерного распределения по всей площади. Начинку выложить сверху и залить оставшейся порцией теста. Сверху можно посыпать твердым сыром, натертым на мелкую терку для придания золотистой корочки пирогу. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут, вынимать из формы после полного остывания.

www.naobed.kz

Заливной пирог с курицей и грибами

Заливной пирог с фаршем

Рецепт простого доступного пирога — это настоящая находка для любой хозяйки. Как правило, качественные рецепты хозяйки бережно хранят, записывают в …

Заливной пирог с мясом

Порой, хозяйки тратят долгие месяцы на поиски простых рецептов. Многие не по наслышке знаю, как непросто найти действительно вкусный, качественный …

Заливной пирог с яблоками

Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный, ароматный и сочный сладкий заливной пирог. Для теста мы замесим песочное и рассыпчатое тесто, а в …

Заливной пирог с вишней

Заливные пироги — это одни из самых простых и легких в приготовлении десертов. Готовить такие пироги достаточно просто, а их вкус нравится всем без …

Заливной пирог с капустой

Заливной пирог — это всегда отличный вариант в качестве закуски как для теплых семейных вечеров, так и для утреннего завтрака. Сегодня мы предлагаем …

Заливной пирог с капустой на кефире

Если вы любите возиться с тестом и ищете простые понятные рецепты, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить заливной …

Заливной рыбный пирог

Рыбный пирог – это очень сытно и вкусно, а если это заливной рыбный пирог, то это еще и очень просто. Прелесть заливных пирогов в том, что их очень …

Заливной пирог на сметане

Заливные пироги — это отличный вариант вкусного блюда, которое готовится очень быстро, но при правильном приготовлении получается очень вкусным и …

Заливной пирог

Сегодня мы научим вас готовить очень вкусную, ароматную и аппетитную закуску, которая выпекается в духовке. Это блюдо станет прекрасным дополнением …

Заливной пирог в мультиварке

Если вам нравятся заливные пироги, вы точно будете в восторге от этого рецепта. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с яйцами и луком. …

Заливной пирог на кефире

Пирог с мясом — это отличный вариант закуски, которая является питательной, вкусной, ароматной и быстрой в приготовлении. Именно поэтому вы легко …

Заливной луковый пирог

Если вы любите луковые пироги, вы наверняка оцените этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить заливной луковый пирог на кефире. Уникальность этого …

Заливной пирог с ягодой

Заливные пироги с ягодами — это невероятно вкусные и ароматные блюда. Для создания этой вкуснятины нужно довольно мало времени, но выпечка получается …

Заливной пирог с грибами

Заливной пирог — отличный и универсальный вариант закуски, которая готовится очень просто, быстро, не требует большого количества ингредиентов, но …

Пирог с грибами на кефире

  • Вода

    7.8%

    194.5 мл

  • Пищевые волокна

    29.2%

    8.771 г

  • Общие сахара

    7.344 г

  • Кальций, Ca

    19%

    190.2 мг

  • Железо, Fe

    22.5%

    3.144 мг

  • Магний, Mg

    49.2%

    196.9 мг

  • Фосфор, P

    90.9%

    727.3 мг

  • Калий, K

    15.5%

    541.8 мг

  • Натрий, Na

    29.3%

    704.2 мг

  • Цинк, Zn

    16%

    2.393 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    5%

    3.002 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    35.1%

    0.491 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    253.4%

    4.054 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    20.1%

    3.62 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    1187.5%

    23.75 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    26%

    51.97 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    37.2%

    0.372 мкг

  • Витамин А, RAE

    20.8%

    166 мкг

  • Витамин A, IU

    21%

    561.2 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    9.9%

    0.987 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    189.2%

    9.46 мкг

  • Витамин D

    23.1%

    46.19 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    3.65

  • Насыщенные жирные кислоты

    18.7%

    4.687 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    4.784

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    18.4%

    2.026 г

  • Трансжирные кислоты

    156.9%

    4.706

  • Холестерин

    19.6%

    58.73 мг

  • Заливной пирог с курицей и грибами в мультиварке

    Предлагаю приготовить заливной пирог с курицей и грибами в мультиварке. Пироги в мультиварке можно печь как из дрожжевого теста, так и из пресного. К пресному тесту относится и так называемое заливное. Заливное тесто готовится с кефиром, яйцами и мукой. Для того, чтобы оно пропеклось, в него добавляют пищевую соду.

    Для того, чтобы пирог сделать более сытным, используется мясо, в данном случае куриное филе. Чтобы мясная начинка не была сухой, в качестве куриного филе можно брать как мясо с бедрышек, так и с грудки.

    Пирог с курицей готовится с шампиньонами, но можно взять и другие грибы, например вешенки. Так как заливной пирог выпекается быстро, то для его начинки нужно использовать заранее обжаренные продукты, доведенные до полуготовности. Удобнее будет сначала приготовить начинку из мяса и грибов и охладить ее, а потом заняться приготовлением теста.

    Рецепт пирога с курицей и грибами в мультиварке

    • 300 г грибы шампиньоны
    • 300 г мясо (куриное)
    • 1 стакан кефир
    • 2 шт. яйцо куриное
    • соль
    • 1 ч. л. сода пищевая
    • мука пшеничная

    Начинка из курицы и шампиньонов для заливного пирога

    Свежие шампиньоны (300 г) порезать на пластины. Одну репчатую луковицу мелко порубить. Куриное мясо (300 г) мелко порезать. Обжарить все ингредиенты до выкипания жидкости, посолить.

    Начинку вынуть из мультиварки в тарелку оставить охлаждаться.

    Заливное тесто на пирог с курицей

    В большую емкость влить 1 граненый стакан кефира любой жирности и вбить два яйца. Кефир можно заменить на прокисшее молоко.

    Смешать между собой эти ингредиенты, добавить соль и чайную ложку соды, она загасится в кефире. И всыпать столько муки, чтобы тесто было консистенцией как на оладьи, то есть стекало с вилки медленно.

    Как приготовить пирог с курицей и шампиньонами в мультиварке

    Чашу смазать маслом с помощью силиконовой кисточки, выложить начинку, распределив ее равномерно. На начинку вылить тесто. Начинка должна быть полностью скрыта.

    Выставить режим «Выпечка» на 40 минут.

    После готовности вынуть пирог, вставив корзину для варки на пару в чашу. Перевернуть чашу – пирог окажется на решетке. Дно пирога будет вверху, именно таким образом подаются пироги из мультиварки, так как из-за отсутствия нагревательного элемента в крышке мультиварки верх выпечки всегда остается бледным.

    Заливной пирог с курицей и грибами подается к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо.

    Заливной пирог с курицей и грибами — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    160 г200 мл
    3 шт.10 г
    1 щеп.
    Куриный фарш
    600 г
    100 г100 г
    1 шт.5 стеб.
    3 ст. л.5 г
    по вкусупо вкусу

    Описание рецепта — Заливной пирог с курицей и грибами:

    Этот пирог с курицей и грибами как палочка-выручалочка к приходу нежданных гостей или когда хотите побаловать семью чем-нибудь вкусным и необычным, а времени, как всегда, не хватает. Всё без хлопот.

    Заливной пирог с курицей и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 10,28 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    176

    килокалорий

    Шаг 1:

    Подготовим необходимые продукты.

    Шаг 2:

    Лук порезать мелким кубиком, грибы на тонкие пластинки.

    Шаг 3:

    Зелень петрушки мелко порубить ножом.

    Шаг 4:

    В сковородке разогреть растительное масло, пассировать лук 2-3 минуты, добавить грибы и помешивая готовить ещё до выпаривания влаги.

    Шаг 5:

    Переложить лук с грибами со сковородки на блюдо.

    Шаг 6:

    Куриный фарш
    600 г

    В сковородку вложить куриный фарш, жарить помешивая, пока фарш слегка подсушится. Приправить его специями.

    Шаг 7:

    Переложить фарш в миску, к нему добавить лук с грибами, натёртый сыр и зелень. Перемешать массу и приправить солью и перцем по вкусу.

    Шаг 8:

    В отдельной ёмкости для теста смешать куриные яйца с кефиром.

    Шаг 9:

    Добавить муку, разрыхлитель теста и соль. Всё перемешать до получения однородной массы.

    Шаг 10:

    В подготовленную форму влить половину теста.

    Шаг 11:

    Выложить равномерно начинку, сверху покрыть её оставшимся тестом и разровнять поверхность.

    Шаг 12:

    Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до 30-35 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

    Шаг 13:

    по вкусу
    по вкусу

    Готовый пирог по желанию смазать кусочком сливочного масла, дать постоять 15-20 минут.

    Шаг 14:

    Вынуть из формы, нарезать на порции и подать к столу.

    Шаг 15:

    Всем приятного аппетита!

    Заливной пирог с курицей — рецепт приготовления в домашних условиях


    Отличным выбором каждой хозяйки станет заливной пирог. Главное достоинство таких пирогов — быстрота приготовления и разнообразие начинок. Что может быть приятнее, экспериментировать с любимыми начинками не привязываясь к определенным требованиям. Тесто для заливных пирогов иногда можно сравнить с тестом на блины, в его состав входит любой кисломолочный продукт (кефир, йогурт, сметана) яйца и мука. Начинка используется самая разнообразная, если какого-то задуманного ингредиента нет, смело можно заменить из того, что у каждой хозяйки найдется в холодильнике. Сверху пирог иногда посыпают тертым сыром, тогда он получается с ароматной золотистой корочкой.

    В качестве выбора формы для выпекания тоже можно использовать разнообразные варианты. Опытные хозяйки используют силиконовые формы, стеклянные и даже разъемные. Заливной пирог настолько универсален и прост в приготовлении, что увеличив порцию в 2 раза смело можно выпекать на обычном противне для большой компании. Кстати, замечательно он получается и в мультиварке (на режиме «выпечка»), поэтому попробовав однажды, вы обязательно добавите это блюдо в свой рацион.

    Заливной пирог на кефире с курицей

    Потребуются:

    • кефир – 500 мл
    • мука пшеничная – 350 г
    • яйца – 2 шт
    • сахар – 1 ч.л.
    • соль – 1 щепотка
    • сода – 0,5 ч.л
    • куриная отварная грудка – 1 шт (около 250-350 г)
    • репчатый лук – 200 г
    • зелень – 20 г (по вкусу)
    • масло растительное – 3 ст.л.

    Для приготовления начинки мелко режем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Золотистый лук смешиваем с куриной грудкой и немного томим на маленьком огне на сковороде для приобретения вкусного аромата. Режем мелко зелень и добавляем в нашу начинку, все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

    Для приготовления теста в кефир добавляем соду и несколько минут ждем, пока образуется небольшая пенка. Таким образом, происходит реакция гашения соды в кефире. В это время яйца с сахаром и солью взбиваем в легкую пену и смешиваем с кефиром. Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем. Тесто должно получиться, как густая сметана.

    Форму с бортиками для пирога смазываем маслом. Выливаем половину теста, разравнивая по всей поверхности, выкладываем начинку равномерно и заливаем второй частью теста. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем примерно 30 минут. Готовый ароматный пирог можно подавать к столу сразу.

    Пирог с курицей, яйцами и картофелем

    Потребуются:

    • сметана нежирная — 250 мл
    • майонез – 200 мл
    • яйца сырые (в тесто) – 3 шт.
    • разрыхлитель – 1 ч.л.
    • мука – 250 г (1 стакан)
    • куриная грудка (в начинку) – 200 г (1 штука)
    • яйца (в начинку) – 3 шт
    • картофель (в начинку)– 200 г
    • твердый сыр – 100 г

    Для приготовления теста смешиваем сметану с майонезом, добавляем разрыхлитель для пышности. Аккуратно добавляем по одному яйцу, постепенно перемешивая. В полученную смесь небольшими порциями вводим просеянную муку. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.

    Для приготовления начинки отвариваем раздельно яйца, картофель и куриную грудку в подсоленной воде. Остывшие компоненты режем мелким кубиком. Картофель при желании можно взбить в пюре, в этом случае начинка получится более нежной. Все смешиваем, доводим специями по вкусу и откладываем в сторону.

    Форму смазываем маслом и выкладываем половину теста, разравнивая по краям. Затем равномерно распределяем начинку и заливаем оставшимся тестом сверху. Трем сыр на мелкой терке и посыпаем сверху для румяной корочки. Ставим пирог в разогретую духовку на 200 градусов и выпекаем 30-40 минут.

    Заливной пирог с капустой и курицей

    Потребуются:

    • капуста – 450 г
    • куриное филе – 300 г
    • мука – 1 ст.
    • соль – 0,5 ч.л.
    • масло сливочное – 100 г
    • разрыхлитель – 1 ч.л.
    • сметана или йогурт – 250 г
    • яйца – 3 шт.
    • кунжут

    Для приготовления теста смешиваем яйца со сметаной или йогуртом. Затем в эту массу вводим мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и добавляем в нее разрыхлитель. Соединяем яично-молочную смесь с мукой, аккуратно помешивая ложкой до однородного состояния.

    Для приготовления начинки куриное филе отвариваем и в остывшем виде разделяем на небольшие волокна руками. Капусту мелко шинкуем и через 10 минут отжимаем сок (если появился). Все перемешиваем, добавляем соль по вкусу и откладываем в сторону.

    Форму для пирога обильно смазываем маслом и выкладываем половину начинки. Начинку разравниваем по всей форме равномерно и заливаем второй половиной. Сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем пирог с духовом шкафу при температуре 180-200 градусов примерно 30 минут.

    Куриный пирог с цветной капустой и брокколи

    Потребуются:

    • отварная курица – 200 г
    • капуста цветная и брокколи – 500 г
    • сметана – 250 г
    • яйца – 4 шт.
    • твердый сыр – 100 г
    • мука – 5 ст.л.
    • чеснок – 3 зубчика
    • масло растительное – 1 ст.л.
    • соль, перец по вкусу

    Цветную капусту и брокколи разбираем на небольшие соцветия и отвариваем в подсоленной воде 10 минут. Если капуста не доварилась, не стоит переживать, до готовности она дойдет при выпекании. После этого даем ей стечь и остыть. Отварную курицу режем мелким кубиком. Солим и перчим по вкусу.

    Для приготовления теста взбиваем яйца со сметаной. Добавляем просеянную муку и мелко нарезанный чеснок. Можно добавить по вкусу любимые специи, такие как кориандр и паприку.

    Форму с высокими бортиками хорошо смазываем маслом и на дно выкладываем хаотично цветную капусту, брокколи и нарезанную курицу. Сверху заливаем равномерно тестом и натираем сыр. Выпекаем пирог в разогретой духовке на 200 градусов примерно 40 минут. Обязательно даем остыть пирогу после выпекания минут 20.

    Заливной пирог с курицей и грибами

    Потребуются:

    • сметана – ст.л.
    • молоко – 0,5 ст.
    • яйца – 3 шт.
    • мука – 2,5 ст.
    • сода – 1 ч.л.
    • грибы (шампиньоны) – 300 г
    • лук – 3 шт.
    • филе курицы – 1 шт. (350 г)
    • морковь – 2 шт.
    • растительное масло – 1 ст.л.
    • соль, перец по вкусу.
    • твердый сыр по желанию.

    Для приготовления начинки лук порезать кубиками, морковь натереть на среднюю терку. Грибы и куриное филе измельчить на кусочки. На разогретой сковороде обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить к ним курицу с грибами. Все хорошо протомить добавив соль, перец по вкусу и другие специи по желанию. Начинку отставить в сторону остывать.

    Для приготовления теста яйца взбить в легкую пену и смешать со сметаной и молоком. Муку просеять, соединить с содой и добавлять понемногу в тесто, помешивая до однородной массы без комочков.

    Форму, в которой будет запекаться пирог, смазать растительным маслом и присыпать мукой. Это придаст хрустящую корочку нашему пирогу. Выложить половину теста в форму и разровнять ложкой для равномерного распределения по всей площади. Начинку выложить сверху и залить оставшейся порцией теста. Сверху можно посыпать твердым сыром, натертым на мелкую терку для придания золотистой корочки пирогу. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут, вынимать из формы после полного остывания.

    Заливной пирог в мультиварке с курицей и грибами

    Среди множества рецептов домашней выпечки заливные пироги в особом почете у семейного повара. А все потому, что приготовить их несложно и тесто для такой выпечки замешивается самым простым способом, которое имеет более жидкую консистенцию и выливается в форму. А дальше, все дело в технике, которая все сделает за вас. Скоро на столе будет красоваться вкусный и аппетитный заливной пирог , испеченный в мультиварке .

    Самое вкусное и всеми любимое тесто готовится на кефире, рецепт которого вы можете найти здесь. Ну а при желании можно расширить список и добавить в тесто молока и сделать его более жидким.

    Общий принцип и технология приготовления заливного пирога в мультиварке очень проста. Его условно можно разделить на три этапа, готовится начинка, замешивается тесто и выпекается.

    Заливная начинка для пирога

    В качестве начинки для пирога можно использовать практически любой продукт.Как всегда, мясные продукты следует сочетать с овощами, чем больше, тем вкуснее. Давайте рассмотрим рецепт пирога с грибами и курицей.

    В первую очередь нужно отварить куриное мясо, затем нарезать средними кусочками, также грибы, лук порезать помельче, а морковь нарезать соломкой или натереть на терке.

    В сковороде разогреть масло, положить нарезанные овощи, грибы и мясо, обжаривать 2-8 минут на слабом огне, пока морковь заметно не размякнет, а лук не даст сок.

    Когда начинка для пирога будет готова, приправить черным перцем и солью, перемешать и снять с плиты, чтобы овощная начинка с курицей и грибами остыла.

    Тесто для торта

    Далее приготовим тесто для нашего домашнего пирога. Чаще его замешивают на кефире, не менее вкусен пирог на молоке, а можно сочетать молоко с кефиром и другими кисломолочными продуктами.

    В небольшую глубокую миску, согласно списку ингредиентов, вбить яйца и размешать их со щепоткой соли.

    Влить подогретое до комнатной температуры молоко, добавить немного домашней сметаны и соединить с яичной массой.

    Частями, просеивая над чашкой, добавить муку и соду, затем ложкой или миксером замесить тесто.

    В результате должно получиться тесто однородной консистенции. Накрыть и оставить на 2-10 минут в теплом месте.

    Тесто для заливного пирога должно быть однородным и в меру жидким. Не стоит класть муку всю сразу и в большом количестве.В разных случаях количество муки может отличаться.

    Как приготовить заливной пирог в мультиварке

    Нагрейте чашу мультиварки и смажьте дно и дно кусочком сливочного масла.

    Влить ровно половину приготовленного теста, сверху выложить остывшую начинку.

    Осталось залить остатками теста, подровнять, установить в мультиварке режим «Выпечка», выставить таймер на 45 минут, закрыть крышку и запустить.

    По истечении времени достаньте чашу, переверните пирог и снова положите в мультиварку и запекайте еще 10 минут с закрытой крышкой.

    В среднем время выпечки торта в мультиварке составляет 60 минут. Все зависит от мощности техники и вида выпечки. Также следует учесть, что тесто с более плотной консистенцией или в большем количестве выпекается несколько дольше, время приготовления может составлять до 1, 5 часов. Готовить пирог лучше всего в мультиварке с двойным нагревом, в таком электроприборе значительно сократится время выпекания и не будет необходимости переворачивать изделие.

    рецептов с фото. Куриный пирог с яйцом

    Приготовление пирога с курицей в духовке не занимает много времени, а основной рецепт можно дополнить грибами, сыром, специями по желанию. Вариантов мясной запеканки множество, всегда можно выбрать актуальный, ориентируясь на фото, вкусовые предпочтения. За праздничным столом стоит потратить время и деньги на создание многослойного курника, но даже простой, быстрого приготовления заливной пирог с куриным филе украсит семейный обед.

    Как приготовить пирог с курицей

    Выпечка с мясом везде в почете, принципы ее приготовления схожи, выбор начинки тоже одинаковый. Многие кухни мира отдают предпочтение в качестве наполнителя нежному, диетическому куриному мясу, ведь оно вкусно само по себе, а сочетание курицы с другими продуктами дает интересный результат. Тесто подойдет даже готовое, магазинное, но основу лучше сделать самому.

    Тесто для пирога

    Чтобы приготовить куриный пирог, сначала нужно решить, какое тесто выбрать, как его приготовить.Вариаций много: с содой, разрыхлителем, дрожжами. Домашний повар должен заранее определиться: пробовать сметанное тесто, слоеное или дрожжевое, добавлять ли в замес тертый картофель, отруби, творог. Можно поэкспериментировать, смешав муку – пшеничную и ржаную. Все зависит от навыков и времени, которое хозяйка готова посвятить работе на кухне.

    Начинка для куриного пирога

    Мясо — основной элемент в списке ингредиентов. Его варят или жарят, кладут на куски, пропускают через мясорубку; субпродукты также будут использоваться.Можно добавить картофель, рис, гречку, кабачки, капусту, сыр, сырые и вареные грибы, зелень, специи, разбавить массу бульоном, сливками, сметаной, молоком – это придает начинке сочность.

    Рецепты куриных пирогов

    В каждой стране есть рецепты мучных изделий с начинкой из мяса птицы. Английский вариант готовится со сливками и зеленым горошком, французский татен или киш — с грибами, итальянский — с цукини и оливками, осетинский — с рассольным сыром, марокканский — с миндалем и корицей, грузинский — с фасолью и сулугуни, австрийский — с творогом .А рецептов курника, шедевра русской кухни, известно около пятидесяти видов!

    Быстрый куриный пирог

    • Время: 1 час.
    • Количество порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 192 ккал на 100 г.
    • Назначение: выпечка.
    • Кухня: национальная, русская.
    • Сложность: простая.

    Как быстро приготовить вкусный, питательный мясной пирог? Вот простой рецепт, который привлекает внимание своей доступностью, экономичностью и сытностью.Выпечка готовится на кефире средней жирности, в нем нет масла, нет необходимости ждать, пока тесто поднимется, его не нужно раскатывать. В процесс вкладывается мало труда и еды, а в результате получается эффектное угощение к вечернему или утреннему чаю.

    Ингредиенты:

    • мука — 1 стакан;
    • кефир — 250 мл.;
    • яйца — 2 шт.;
    • сода пищевая – 1 ч.л.;
    • фарш мясной (сырой) — 300 г;
    • лампочки — 2-3 шт.;
    • специи, перец.

    Способ приготовления:

    1. В кефир всыпать соду, муку, влить взбитые яйца, дать постоять.
    2. Вылейте половину смеси в форму.
    3. Выложить фарш, смешанный с нарезанным луком, приправами.
    4. Вылить вторую половину теста.
    5. Духовка 30-40 мин. при 170 С.

    Открыто

    • Время: 2 часа.
    • Количество порций в контейнере: 8 персон.
    • Калорийность: 50 ккал на 100 г.
    • Предназначение: для ужина или обеда.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: легкая.

    Куриный пирог без корочки (открытый) легко приготовить дома. Способ простой, продукты есть в наличии, нужно только купить их заранее, обработать, нарезать, натереть на терке, тогда все будет готово через час. Иногда в начинку добавляют немного крахмала, чтобы поверхность стала более упругой, хрустящей при выпечке, но это не обязательно.

    Ингредиенты:

    • мука — 200 г; сметана
    • — 600 г;
    • сливочное масло — 100 г;
    • разрыхлитель — 2 г;
    • филе — 500 г;
    • лук репчатый — 4 шт.;
    • яйцо — 4 шт.;
    • сыр тертый — 150 г;
    • зубчики чеснока — 2 шт.

    Способ приготовления:

    1. Замесить тесто из муки, сметаны (200 г), сливочного масла, соли, разрыхлителя.
    2. Распределить по форме.
    3. К нарезанному мясу добавить обжаренный лук, измельченный чеснок, тертый сыр.
    4. Яйца взбить со сметаной, залить начинкой. Выпекать при 190º 40 минут.
    5. В конце процесса посыпать тертым сыром.

    Закрыто

    • Время: полтора часа.
    • Количество порций в контейнере: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 220 ккал на 100 г.
    • Назначение: к чаю.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Несладкий мясной продукт подходит для любого стола. Сочность, приятный солоноватый вкус начинки, румяная корочка сделают эту выпечку любимой у всей семьи. Рецепт куриного пирога прост, если заранее подготовить все ингредиенты, а раскатать, перемешать, залить, разложить – дело нескольких минут. Через час ожидания пирог с курицей в духовке будет готов. Он особенно вкусен в теплом виде.

    Состав:

    • масло сливочное — 200 г;
    • кефир -150 г;
    • мука -300 г; соль
    • — 5 г;
    • сода — 3 г;
    • грудка (или филе) — 300 г;
    • шампиньоны — 150 г;
    • картофель отварной — 500 г;
    • сыр тертый — 100 г;
    • орегано сухой — 5 г;
    • перец (молотый) — по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Картофель и сыр натереть на крупной терке.
    2. Курицу порезать на кусочки.
    3. Растопить масло, смешать с кефиром, добавить соду, муку, соль, вымесить, разделить на две неравные части.
    4. Раскатайте и положите большую часть теста на противень.
    5. Выложить на него слоями: картошку, курицу, грибы. Каждый слой солим, добавляем специи, тертый сыр.
    6. Закрыть начинку вторым слоем, сделать в нем проколы.
    7. Выпекать куриный пирог 60 минут (при 200 ° ). Смажьте взбитым яйцом незадолго до приготовления.

    Из дрожжевого теста

    • Время: 3 часа.
    • Калорийность: 314 ккал на 100 г.
    • Назначение: на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Мягкий, пышный пирог с куриной грудкой из дрожжевого теста. Если у вас есть опыт работы с ними, то никаких сложностей не предвидится. Для сочности в фарш можно добавить сметану или майонез. Есть условие: противень нужно заранее смазать маслом, посыпать панировкой, иначе все прилипнет ко дну. Закрытые дрожжевые продукты красиво выглядят, если их смазать взбитым яйцом.

    Состав:

    • сухие дрожжи — 11 г;
    • молоко — 500 мл;
    • мука пшеничная – 5 ст.;
    • сахар — 2 ст. л.; соль
    • — 0,5 ч.л.;
    • масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.;
    • филе птицы — 500 г;
    • картофель — 3 шт.;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • черный перец.

    Способ приготовления :

    1. 4 стакана муки смешать с дрожжами, влить подогретое молоко, перемешать.
    2. Всыпать стакан муки, вымесить, положить в целлофановый пакет на холод (2 часа).
    3. Нарезать куриное мясо, мелко нарезать лук.
    4. Натереть картофель.
    5. Все обжарить, поперчить.
    6. В форму распределить раскатанное тесто (половину) и сверху — остывший пласт.
    7. Накройте другой частью теста.
    8. Выпекать при 200 ° 40 минут

    Слоеное тесто

    • Время: 40 минут.
    • Количество порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 480 ккал на 100 г.
    • Назначение: закуска, к обеду.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность: легкая.

    Трудоемкий процесс приготовления слоеного теста остался в прошлом, ведь магазинная замороженная версия этого продукта вполне хороша, нужно только заранее разморозить и немного раскатать. Отлично получается как сладкая выпечка, так и несладкая с мясом. Например, закусочный пирог с курицей сочетает в себе хрустящую корочку и сочную начинку, он сытный, красивый и готовится в течение часа.

    Состав:

    • препарат слоеный дрожжевой — 500 г;
    • белое мясо — 300 г;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • яйцо — 1 шт.;
    • майонез — 2 ст. л.;
    • сыр -100 г;
    • душистый перец (молотый), соль.

    Способ приготовления:

    1. Кусочки филе отбить, приправить солью, перцем, майонезом.
    2. Обжарить нарезанный лук, соединить с мясом, яичным белком.
    3. Тесто разделить пополам, тонко раскатать. На противень выложить первый слой, на него — начинку, посыпанную сыром.
    4. Накрыть вторым пластом теста, защипать края, смазать желтком, сделать несколько проколов.
    5. Выпекать при температуре не ниже 180 градусов в течение получаса.

    С отварной курицей

    Время: 50-60 минут.
    Порций в контейнере: на 10-12 персон.
    Калорийность: 400 ккал на 100 г.
    Назначение: на обед.
    Кухня: русская.
    Сложность: средняя.

    Приятно перекусить мясным пирогом! Начинка для него может включать множество вкусных ингредиентов: сочетание отварной птицы, картофеля, сладкого перца, грибов, сыра всегда удачно, если добавки не перебивают вкус основного продукта. Отличный пирог с куриным филе выпекается в мультиварке, но и домашняя духовка справится с задачей, просто следуйте рецептам с пошаговыми фото.

    Состав:

    • кефир средней жирности — 500 мл; мука
    • — 350 г;
    • сахар — 10 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • сода — 5 г; соль
    • — 5 г;
    • грудка отварная — 300-400 г;
    • кинза, укроп — по 2 ст. л.;
    • лук репчатый — 250 г.

    Способ приготовления:

    1. Отварную грудинку нарезать.
    2. Обжарить нарезанный лук. Добавить курицу, свежую зелень, специи.
    3. Из кефира, муки, сахара, соды, яиц замесить тесто, погуще, чем на оладьи. В смазанную форму вылить треть его, сверху выложить половину начинки.
    4. На фарш выложить вторую часть теста, остальную начинку и снова тесто. Полить взбитым желтком.
    5. Выпекать не менее 20 минут до мягкости.

    С курицей и грибами

    • Время: 1 час.
    • Количество порций в контейнере: 8-10 персон.
    • Калорийность блюда: 205 ккал/100 г.
    • Назначение: выпечка.
    • Кухня: Европейская.
    • Сложность: средняя.

    Французская кухня дала поварам множество рецептов, которые приживаются повсюду. Чем знаменит знаменитый пирог Лорана или пирог с заварным кремом! Французы готовят его из песочного теста, обязательным элементом которого является ветчина, овощи, грибы, сметанная или сливочная начинка, которая пропитывает продукт. Соль добавляется по вкусу. Чтобы испечь вкусный киш с грибами, нужно изучить рецепт с фото.

    Ингредиенты:

    • мука — 2 ст.;
    • масло высокожирное — 150 г; яйца
    • — 1 шт.;
    • куриное белое мясо — 400 г;
    • шампиньоны свежие — 200 г;
    • репчатый лук -1 шт.,
    • масло (растительное без запаха) — 50 мл;
    • перец молотый — на кончике ножа;
    • томаты — 100 г;
    • шампиньоны — 2 шт.;
    • сметана — 1 ст.;
    • сыр тертый -100 г;
    • яйца — 4 шт.

    Способ приготовления:

    1. В миску с мукой положить размягченное масло, разбить яйцо, посолить, замесить тесто, поставить в холодильник.
    2. Обжарить кусочки филе.
    3. Добавить нарезанные грибы и лук, продолжить жарить.
    4. Раскатанное тесто положить в форму, застеленную бумагой.
    5. Взбить сметану, яйца, добавить тертый сыр.
    6. На тесто выложить мясную начинку, покрыть заливкой, сверху положить ломтики помидоров и грибы.
    7. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут.

    С курицей и сыром

    • Время: 2-3 часа.
    • Количество порций в контейнере: 9-10 персон.
    • Калорийность блюда: 360 ккал на 100 г.
    • Назначение: на ужин.
    • Кухня: Осетинская.
    • Сложность: средняя.

    Знаменитые осетинские пироги… Трудно сказать, в чем секрет их необыкновенного вкуса, но они просто тают во рту. Над их приготовлением придется немного повозиться, но результат того стоит. Изделие необходимо сформировать вместе с сочной начинкой на противне, присыпанном мукой.

    Ингредиенты:

    • мука — 400 г;
    • сухие дрожжи — 1 ч.л.;
    • яйцо — 1 шт.;
    • молоко — 100 мл;
    • кефир — 300 мл;
    • топленое масло — 30 г;
    • масло растительное- 2 ст. л.;
    • сахар — 1 ч.л.;
    • ножки — 800 г; сыр
    • (желательно осетинский) — 300 г;
    • шампиньоны — 100 г;
    • лук репчатый — 3 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • кинза, тимьян — по 1 пучку;
    • перец горький — половина стручка;
    • перец горошком, соль.

    Способ приготовления:

    1. Ножки отварить с луком, морковью, перцем и после остывания разобрать на волокна.
    2. Грибы обжарить с луком, смешать с зеленью, сыром, бульоном (2-3 ст.л.), добавить к мясу.
    3. В подогретом молоке размешать дрожжи, немного муки, сахар. После появления пузырьков добавить кефир, размягченное масло, муку, яйцо, немного посолить.
    4. Замесить мягкое тесто, накрыть салфеткой, поставить в теплое место на час-полтора.
    5. Сделать три лепешки, раскатать, переложить на противень. На каждую выложить третью часть начинки, защипать края.
    6. Вымесить коржи от середины к краям, сделать надрезы на поверхности.
    7. Духовка в нижней части духовки 10 минут при 200°С, затем поднять на среднюю (еще 10
    8. Перед приготовлением смазать белком.

    С курицей и луком

    • Время: полтора часа.
    • Количество порций в контейнере: 8 персон.
    • Калорийность: 257 ккал.
    • Назначение: на ужин.
    • Кухня: Европейская.
    • Сложность: высокая.

    Запечь настоящего цыпленка — дело кропотливое, из него готовят большой праздничный стол… Есть много более простых, но не менее замечательных рецептов известного представителя русской кухни. Очень вкусный продукт с луком. Для него готовят два вида теста: более густое и жидкое. Лука следует брать вдвое меньше мяса. Важное условие – начинка должна быть сочной, чтобы нижний слой теста не превратился в корочку.

    Состав:

    • кефир — 100 мл; масло сливочное
    • — 70 г;
    • мука — 15 ст. л.;
    • яйцо — 2 шт.;
    • молоко — 30 мл; майонез
    • — 100 г;
    • разрыхлитель — 1 ч.л.
    • филе — 200 г;
    • лук репчатый средний — 5 шт.;
    • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
    • перец черный, соль по вкусу;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • масло растительное для смазывания — 1 ст.л.;
    • панировка — 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Яйцо взбить, добавить кефир с солью, растопленное масло, добавить в эту смесь 12 ст. порошок. Замешанное тесто №1 отправить в холодильник.
    2. Для второго (жидкого) теста смешать майонез, яйцо, 3 ст. мука, разрыхлитель, молоко.
    3. Вырезать филе.
    4. Половину нарезанной луковицы обжарить, соединить с белым мясом, чесноком, солью и перцем. Обжарить до полуготовности.
    5. Первое тесто выложить в смазанную форму, посыпать панировкой, сформировать бортики.
    6. Выложить половину фарша, а сверху — половину луковой массы, прижимая ладонью, затем снова мясо, лук и кляр.
    7. Выпекать 40-50 минут при 180°С.

    С курицей и сливками

    • Время: 90 минут.
    • Количество порций в контейнере: 6-8 персон.
    • Калорийность: 256 ккал.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Тесто для куриного пирога можно приготовить из отварного картофеля. Приготовить его в мундире, очистить, натереть на терке не займет много времени, а результатом станет появление на столе ароматного кулинарного шедевра из курицы с грибами и сливками, приготовленного на основе картофельного теста. Попробуйте этот сочный, вкусный пирог!

    Состав:

    • картофель в мундире — 400 г;
    • отварная курица- 250 г; мука
    • — 200 г;
    • шампиньоны
    • — 250 г;
    • крем 10% — 200 мл;
    • яйца — 3 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • петрушка — пучок;
    • сливочное масло — 2 столовые ложки;
    • соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Для теста натереть отварной картофель, добавить муку, соль, перец, яйцо; месить.

    Сегодня невозможно представить ни одно застолье без такого блюда, как пирог. Готовится к любому торжеству. Пироги готовят по-разному. Разница заключается во внешнем виде, используемых ингредиентах и ​​способе приготовления.И даже рецептов приготовления одного из видов — закрытого — существует большое количество. Готовится закрытый пирог с грибами, овощами, курицей, творогом, картофелем, сыром и ягодами.

    Принцип и способ приготовления теста

    Тесто для пирога с курицей, грибами, картофелем и сыром должно быть дрожжевым или приготовленным на кефире, молочной сыворотке, сметане. Для улучшения вкуса теста добавьте ржаную муку. Для любителей тонких пирожков добавьте одно яйцо во время приготовления теста.Полученную массу тщательно вымесить.

    Замешиваемая масса должна увеличиться в объеме, т.к. в ее составе присутствуют дрожжи. Подняв тесто, перемешайте его 2-3 раза. Чтобы корж поднимался снизу, распределите полученную массу на 2 части. Большая его часть проставляется вниз, и по ней распределяется начинка.

    Тесто дрожжевое

    Если для закрытого пирога вы решили использовать дрожжевое тесто, то знайте, что оно бывает двух видов: безпарное и опарное. На получение бисквитной массы уходит больше времени, но она получается намного мягче.Для его приготовления сначала устанавливается тесто, а когда оно подойдет, на его основе замешивается тесто.

    Основные ингредиенты для массового производства дрожжей

    • молоко — 500 мл.;
    • мука
    • — 1 кг.;
    • дрожжи
    • – 1 шт.;
    • яиц – 2 шт.;
    • соль
    • – 1 десертная ложка;
    • сахарный песок
    • – 56 г;
    • масло сливочное
    • — 30 г.

    Порядок действий

    1. Налейте молоко в контейнер. Немного согреться.Отправить пачку дрожжей в теплое молоко.

    2. ½ часть муки просеять, соединить с молочно-дрожжевой массой.

    3 … Добавить сахарный песок, перемешать и поставить в теплое место.

    4. Дайте тесту подойти. Для этого подождите 2-3 часа. Тесто должно набрать объем, а на его поверхности образоваться пузырьки. Массы готовы, когда он начинает оседать.

    5. Добавить в тесто оставшиеся продукты. Замесить тесто до гладкости и эластичности.Главное, чтобы полученная масса не прилипала к рукам.

    Безопасное тесто

    Отличие от опарного теста только в том, что все продукты замешиваются сразу. Оставьте их в теплом месте на 2-3 часа. В течение всего периода брожения массу периодически помешивать.

    Приготовление начинки

    Для получения вкусного торта необходимо запастись следующими продуктами:
    шампиньоны — 300 г;
    картофель – 350 г;
    куриное филе — 1 шт.;
    лук репчатый – 100 г.; сыр
    — 150 г.;
    сметана.

    Секвенирование

    1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками, посолить и обжарить на подсолнечном масле.

    2. Растереть сыр.

    3. Грибы помыть, нарезать ломтиками. Лук нарежьте полосками. Обжарить грибы и лук.

    4. Картофель отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде. Картофель варить не нужно (как в рассматриваемом рецепте), но тогда пирог с курицей нужно будет выпекать дольше (около 40 минут).

    Форма для пирога

    Когда тесто и начинка будут готовы, можно приступать к формированию пирога с курицей, грибами и картофелем для дальнейшего запекания.
    1. Полученное тесто разделить на две части: ⅓ и ⅔. Большая часть пойдет в нижний пласт, а остальные в верхний слой.

    2. Возьмите большую часть массы и раскатайте по размеру противня. Обработайте лист подсолнечным маслом и выложите первый слой теста.

    3. Приготовленную начинку выложить слоями, разровнять. По желанию приправьте молотым черным перцем. На начинку выложить сметану, равномерно ее распределить. Это сделает пирог сочным.

    4. Раскатайте оставшееся тесто по форме и размеру торта. Накройте им середину пирога, защипните края. При необходимости обрежьте лишнее. Из остатков теста можно сформировать украшения и сделать пирог с курицей не только вкусным, но и красивым.

    5. Перед отправкой в ​​духовку подождите некоторое время, чтобы кекс настоялся. Накройте его полиэтиленовой пленкой, поставьте в теплое место на 20 минут. Этого времени достаточно, чтобы тесто немного поднялось.

    6. Смажьте пирог яичным белком и поставьте в духовку. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Когда пирог будет уже в духовке 10 минут, сделайте на образовавшейся корочке несколько проколов.

    7. По истечении отведенного времени достаньте блюдо из духовки.Пока горячие, смажьте маслом и накройте кухонной салфеткой, чтобы смягчить корочку.

    8. Разрежьте готовый пирог на небольшие стопки и подавайте к столу. В качестве гарнира можно подать овощи.

    Итак, вы научились делать сочное угощение из курицы, картофеля, грибов и сыра. Этот простой рецепт можно использовать как в повседневной жизни, так и в особые дни. Блюдо обязательно понравится гостям!

    Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

    Сегодня у нас на ужин очень вкусный и быстрый пирог в запеканке.Готовится очень легко и просто, за минимальное количество времени. Получается блюдо невероятно вкусное, сочное и нравится абсолютно всем. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде: смело используйте его на закуску. Запеканка из курицы и сыра получается нежной и сочной, каждый кусочек дарит море наслаждения. Тесто больше похоже на омлет, легкое и воздушное: настоящее наслаждение. Попробуйте приготовить: ваша семья оценит старания.

    Состав продуктов

    • 500 г куриного филе;
    • 50 г твердого сыра;
    • два свежих куриных яйца;
    • 150 миллилитров молока любой жирности;
    • 50 г пшеничной муки;
    • пол чайной ложки разрыхлителя;
    • пол чайной ложки соли;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • любая свежая зелень — по желанию.

    Вкусная и быстрая запеканка на ужин: пошаговый процесс приготовления

    1. Куриное мясо (я беру филе с бедрышек или голеней, так как оно более сочное) необходимо заранее отварить или запечь в духовке до готовности.
    2. Куриное мясо сварить очень просто. Доводим воду в кастрюле до кипения, солим по вкусу, добавляем любимые специи и выкладываем мясо. Варить его после закипания 12-15 минут. Не варите дольше, иначе курица будет сухой и жесткой.
    3. После того, как мясо остынет в бульоне до комфортной температуры, достаньте его и нарежьте некрупными кусочками.
    4. Твердый сыр натереть на крупной терке.
    5. В глубокую миску вбиваем два куриных яйца, вливаем молоко любой жирности и солим. Немного взбить венчиком до однородности.
    6. Затем отправляем в миску пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем венчиком до однородности.
    7. Готовое тесто должно быть жидким, почти как на оладьи.Только старайтесь размешивать, чтобы не было комочков.
    8. В миску с тестом положить натертый сыр, нарезанное кусочками мясо и перемешать.
    9. По желанию можно добавить еще черного молотого перца и ваших любимых специй.
    10. Все заливаем в форму (у меня силиконовая, диаметром сантиметров 20), отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
    11. Выпекаем корж 35-40 минут, до красивого золотистого цвета.
    12. Готовую запеканку выложить на тарелку, дать немного остыть и разрезать на порции.
    13. Подавайте со сметаной или вашим любимым соусом. Отличным дополнением к этому блюду станет легкий овощной салат.

    Приятного аппетита и отличного настроения.

    Знакомство с закусочными пирогами с мясной начинкой лучше начать с курицы: нежной, не слишком калорийной, а получается очень вкусной, даже если есть погрешности в приготовлении. Слоеное тесто – один из самых универсальных видов теста: он идеален как для сладких блюд, так и для пикантных. Многие любят слоеное тесто, и даже простые закусочные сухарики съедаются молниеносно.Неудивительно: легкие и воздушные, нежные, хрустящие пласты тают во рту.

    Но процесс приготовления слоеного теста трудоемкий, и не всегда получается. К счастью, в магазинах продается уже готовое тесто. Его нужно только разморозить, после чего – сразу же приступать к волшебным манипуляциям: готовить из него слойки, тарталетки, рогалики. Или испечь полноценную закуску для куриного пирога. Куриный пирог из слоеного теста очень вкусный! К тому же сытное блюдо получается всего за полчаса!

    Для тех, кто все еще хочет готовить дома.

    В качестве начинки я использовала самую нежную часть курицы — филе. Этот вид мяса готовится очень быстро. Чтобы начинка была еще сочнее и нежнее, в нее добавляют лук и сыр. В результате получается отличный куриный пирог, с хрустящей оболочкой из слоеного теста снаружи и нежной сочной начинкой внутри.

    Время приготовления: 30-35 минут

    Ингредиенты

    Для приготовления пирога с курицей 20*25 см вам понадобится:

    • 450-500 грамм (1 упаковка) пресное (бездрожжевое) слоеное тесто
    • 2 средних куриных филе
    • 1 средняя луковица
    • 100 г твердого сыра
    • соль, перец — по вкусу
    • 1 яйцо для смазывания

    Подготовка

      Слоеное тесто разморозить, разделить на две части.Одну часть раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм.

      Постелите лист пергамента на противень и положите на него раскатанное тесто.
      Теперь приготовьте начинку для пирога из фарша. Куриное филе нарежьте кусочками примерно по 1 см.
      Приправить мясо солью и перцем.

      Затем очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками.
      Твердый сыр натереть на крупной терке.

      Добавьте к мясу лук и сыр и хорошо перемешайте фарш.

      Выложить начинку на тесто и разровнять, оставив с каждой стороны свободные края (около 3 см).

      Раскатайте вторую половину теста таким же ломтиком, как и первую половину. Это будет верхняя часть куриного пирога. Часто накалывайте тесто вилкой, чтобы при выпечке излишки воздуха выходили через отверстия.

      Взбить яйцо и смазать свободные края теста начинкой. Затем накрыть лепешку вторым пластом теста и прижать пальцами к нижнему слою, чтобы они лучше соединились и не вытек мясной сок.
      Используйте нож или фигурный валик, чтобы срезать излишки теста по краям.

      Обильно смажьте верх пирога взбитым яйцом.

      Выпекать пирог при 200-210 градусах 20-25 минут. Его поверхность должна иметь приятный золотистый цвет.
      Вытащив готовый пирог из духовки, дайте ему остыть 10-15 минут. За это время сок внутри немного загустеет и станет похож на соус.
      Разрежьте куриный пирог на порции и подавайте.Приятного аппетита!

    НА ЗАМЕТКУ

    Куриный пирог можно сочетать с разными ингредиентами. Вот варианты:

    1. Куриное филе, шампиньоны, зеленый лук — это классическое сочетание.
    2. Куриное филе, масло+овощное, лук — все обжарить, добавить тертый сыр, затем добавить мускатный орех и залить все сливками — получается почти «под соусом бешамель».
    3. Пирог с куриным филе с овощами. К курице подходят практически любые овощи: картофель, брокколи, капуста обыкновенная, сладкий перец, зелень и др.Попробуйте разные варианты.

    Я всегда смазываю куриный пирог яйцом, чтобы корочка была красивой и блестящей. Сверху можно слепить фигурное тесто, как в . Или сделать красивую решетку, как вот эта. Приятного аппетита!

    Куриный пирог из слоеного теста © Волшебная Еда.RU

    Пирог с курицей и грибами | Рецепт

    Пирог с заварным кремом с курицей и грибами

    25.08.2018 в Курица, Главные блюда от Юлии Волгиной

    Общее время приготовления: 1ч 30мин

    Это вариант пирога с заварным кремом с курицей и грибами без корочки.

    Не самый быстрый рецепт в приготовлении, но как только засовываешь в духовку, особого внимания не требует, достаточно проверить готовность.

    Здесь можно использовать предварительно приготовленную курицу (гриль или вареные остатки), просто обжарьте грибы отдельно и добавьте приготовленную курицу в тесто. Это также ускорит приготовление.

    Этот пирог отлично подойдет для завтрака, обеда или бранча .

    Ингредиенты:
    • 10 унций бескостного куриного мяса без кожи
    • 6 унций грибов
    • Пучок зеленого лука (около 4 унций)
    • Пучок укропа по вкусу
    • 3 яйца
    • 3 унции тертого сыра, итальянская смесь подойдет
    • 0,75 стакана муки (или сколько потребуется для теста, в зависимости от жидкой сметаны)
    • Около 5 унций сметаны, если очень густая, разбавьте немного кефиром или молоком
    • 1.5 столовых ложек разрыхлителя
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Сливочное масло для жарки

    Как приготовить, шаг за шагом:
    1. Подготовить ингредиенты: промыть и очистить лук, укроп, грибы: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 1
    2. Нарежьте грибы на более мелкие кусочки, разогрейте сковороду с небольшим количеством масла до умеренного огня и обжарьте нарезанные кубиками грибы до испарения жидкости, время от времени помешивая: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 2
    3. Пока грибы готовятся, нарежьте курицу (я использовала нож), затем добавьте ее в сковороду и готовьте, пока курица не будет готова: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 3
    4. Затем приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу и дайте остыть: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 4
    5. Разогрейте духовку до 365F .Разбейте яйца в миску и взбейте их вместе с солью и разрыхлителем: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 5
    6. Смешать со сметаной: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 6
    7. И мука (количество муки зависит от того, насколько жидкая смесь): Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 7
    8. Перемешать тесто до однородности: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 8
    9. Добавить нарезанный зеленый лук и укроп: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 9
    10. Добавить остывшую курино-грибную начинку: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 10
    11. Смешайте все: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 11
    12. И переложить смесь в форму для выпечки (смажьте форму маслом, если она не антипригарная), поставьте форму в разогретую духовку (365F) на 30 минут (время от времени проверяйте готовность): Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 12
    13. Когда пирог будет готов, выньте его, посыпав сверху тертым сыром: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 13
    14. И снова поставить в духовку, чтобы подрумяниться.Для этого я готовил около 10 секунд в режиме высокой жарки: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 15
    15. Выньте готовый пирог из духовки, дайте ему немного остыть: Пирог с курицей и грибами: шаг 16
    16. Нарезать и подавать: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами
    Наслаждайтесь! Теги: завтрак, курица, укроп, мука, зеленый лук, обед, грибы, птица
    Предыдущий/Следующий пост

    пирог с курицей и грибами по будням – Sep Cooks

    Этот будничный пирог с курицей и грибами можно приготовить заранее и испечь непосредственно перед едой! В отличие от моего классического куриного пирога, в этом рецепте используется купленная в магазине корочка для вкусного и простого ужина в будний день.

    Я люблю подавать это блюдо в компании, потому что оно неожиданное, вкусное и заставляет всех чувствовать себя как дома! Достаточно сложный, чтобы произвести впечатление на гостей, но достаточно простой, чтобы приготовить его в течение недели — я буду готовить этот рецепт снова и снова!

    Очевидно, моей семье это понравилось – едва успела сфотографировать готовое блюдо, как целых два пирога были съедены!

    Несколько примечаний к рецептам, которые помогут вам каждый раз добиваться аппетитных результатов:

    • Лук-порей задерживает много грязи между своими слоями.Чтобы правильно очистить лук-порей, срежьте темно-зеленые листья и корень лука-порея. Разрежьте стебель вдоль. Нарежьте каждый стебель тонкими кусочками и поместите в миску с чистой холодной водой. Прополощите лук-порей, чтобы избавиться от грязи, которая может застрять между слоями. Процедите жидкость и используйте лук-порей в своем рецепте.
    • Когда вы готовите различное мясо и овощи, капли карамелизируются на дне кастрюли и создают «фанд» (что означает «основа» на французском языке). Этот фонд необходим для создания глубокого, восхитительного вкуса, но вы не хотите, чтобы он подгорел и стал горьким.Когда вы готовите, полезно держать рядом чашку или чайник с фильтрованной водой, чтобы налить ее в кастрюлю, если она слишком быстро подрумянится. Используйте деревянную ложку, чтобы соскребать фонд и варить, пока жидкость не испарится. Следите за своей кастрюлей и деглазируйте водой всякий раз, когда фонд становится слишком коричневым — не ждите, пока рецепт скажет вам сделать это.
    • Всегда используйте деревянную ложку, чтобы легко соскребать и перемешивать рагу, не повреждая кухонную посуду.
    • При использовании покупной корочки для пирога внимательно прочитайте список ингредиентов.Выбирайте продукт, приготовленный из простых ингредиентов (вода, мука, масло, соль). Купите самое качественное тесто для пирога, которое вы можете себе позволить, и вы будете вознаграждены потрясающим блюдом.

    Надеюсь, вам понравится это блюдо так же, как моей семье. Если вы попробуете, пожалуйста, оставьте мне комментарий и скажите, что вы думаете!

    XO ~

    сентября Распечатать

    Пирог с курицей и грибами по будням

    Классический пирог с курицей, достаточно впечатляющий, чтобы подать компанию, но достаточно простой для любой занятой ночи!

    • Автор: Сепидех Эсмаили
    • Выход: порции 4-5 1x
    • 3 фунта куриных бедрышек без кожи и костей
    • 1, 14.Банка куриного бульона на 5 унций + вода для приготовления 3 чашек
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
    • 1 стебель лука-порея (только белые и светло-зеленые части), нарезанный
    • 4 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чашка белого вина (совиньон блан)
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 2 столовые ложки муки общего назначения
    • ¾ стакана жирных сливок
    • 8 унций шампиньонов кремини, разделенных на четыре части
    • 1 чашка нарезанной кубиками моркови
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки молотого черного перца
    • 1 ½ столовые ложки яблочного уксуса
    • ½ стакана свежих листьев петрушки, нарезанных
    • 2 Коржи для пирогов, купленные в магазине
    • 1 яйцо + 2 столовые ложки воды
    • Соль в хлопьях и свежемолотый черный перец
    1. Поместите куриный бульон, воду и куриные бедра в жаровню или кастрюлю с толстым дном.Накройте кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Готовить под крышкой 15 минут.
    2. Переложите вареную курицу в миску и отложите бульон в мерный стакан.
    3. Нагрейте оливковое масло в теперь уже пустой кастрюле. Добавьте лук плюс ½ чайной ложки соли, готовьте на среднем огне до прозрачности, около 10 минут. При необходимости деглазируйте сковороду водой.
    4. Добавьте сельдерей и лук-порей, готовьте, пока они не станут мягкими, около 10 минут.
    5. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте, часто помешивая, до появления аромата, 2-3 минуты.
    6. Медленно влейте вино в кастрюлю, помешивая деревянной ложкой и соскребая пригоревшие кусочки со дна кастрюли.
    7. Готовьте вино на сильном огне, пока большая часть жидкости не испарится, 10–12 минут.
    8. Добавьте сливочное масло и готовьте, пока оно не растает. Посыпьте лук-порей мукой и готовьте, часто помешивая, пока не останется белых пятен.
    9. Постоянно взбивая, медленно добавьте в кастрюлю отложенный куриный бульон и сливки. Доведите жидкость до кипения и уменьшите огонь до среднего.
    10. Пока жидкость закипает, нарежьте отварные куриные бедра на небольшие кусочки.
    11. Добавьте куриные бедра, грибы и морковь.
    12. Доведите жидкость до кипения на среднем огне, часто помешивая и очищая дно и стенки кастрюли, чтобы добавить в нее помадку.
    13. Продолжайте варить, не накрывая крышкой, пока соус не начнет густеть и овощи не будут готовы, около 30 минут.
    14. Разогрейте духовку до 400 градусов.
    15. Добавьте уксус и свежую петрушку, перемешайте и попробуйте на приправу.
    16. Добавьте соль и перец по желанию (я начинаю с 1 чайной ложки соли и ½ чайной ложки молотого черного перца и при необходимости добавляю больше).
    17. Разделите смесь на 2, 9-дюймовые формы для пирога. Накройте каждую посуду 1 коржом для пирога. Вырежьте вентиляционные прорези в верхней части коржа пирога.
    18. Смешайте яйцо и воду в небольшой миске, взбивая вилкой до полного смешивания. Смажьте яичной смесью верх и бока коржей для пирога. Посыпьте корку пирога морской солью в хлопьях и свежемолотым черным перцем.
    19. Поместите пирог на противень и запекайте в духовке, пока корочка не станет золотисто-коричневой, около 20–30 минут. Дайте пирогу остыть в течение 10-20 минут перед подачей на стол.

     

    Примечания

    Чтобы приготовить заранее: после шага №16 дайте начинке нагреться до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

    Когда будете готовы подавать, нагрейте кастрюлю с тушеным мясом на среднем огне, пока жидкость не начнет пузыриться. Разогрейте духовку до 400 градусов и продолжите с шагов 17-19.

    ЗАЛИВНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ НА КЕФИРЕ — ШИКАРНАЯ ЗАКУСОЧНАЯ ВЫПЕЧКА ЗА ЧАС! ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ АРОМАТНОГО ЗАЛИВНОГО ПИРОГА С ГРИБАМИ

    Поделиться

    Пин

    Твитнуть

    Отправить

    Поделиться

    Отправить

    Еще один рецепт-спасение в моей коллекции, которым спешу поделиться с вами: заливной пирог. Сразу скажу, кому именно может понравиться это блюдо.Во-первых, те, кто не может назвать себя ослом дрожжевой выпечки, будут ей благодарны: вкусный пирог без особого напряжения и немого вопроса: «поднимется тесто или нет?» А во-вторых, тем, у кого нет много времени на приготовление тех же пряников и пирогов. Заливное тесто на кефире для пирога – настоящая панацея!

    Экономит время и на сто процентов гарантирует вам отличный результат. Что касается начинки, то здесь ваша фантазия может разгуляться. В нашей семье очень любят пирожки с грибами, поэтому сегодня я приготовлю именно такой.Однако начинки могут быть самые разнообразные: мясные, куриные, рыбные, овощные, с квашеной капустой, со шпинатом, всевозможные комбинированные варианты. Одним словом, меняйте начинку хоть каждый день – и будет у вас на столе разнообразная выпечка. Ну что, приступим?

    Ингредиенты:

    Кефир — 450 мл

    Мука — 2 ст.л.

    Разрыхлитель — 1 ч. л.

    Лук репчатый — 200 г

    Шампиньоны — 500 г

    Масло растительное — 80 мл

    Яйца — 2 шт.

    Соль — 3 ч. л.

    Сахар — 2 ч. л.

    Перец, ароматные травы — по вкусу

    Рецепт

    Начнем с приготовления начинки. Мелко нарежьте грибы и лук и отправьте их на сковороду и обжарьте на растительном масле.

    Когда грибы потемнеют, а сок, который они пустили, почти испарится, посолите и поперчите их, добавьте любые ароматные травы, которые вам нравятся: тимьян, розмарин, орегано.

    А теперь тесто.Соединить яйцо и кефир и, слегка взбив венчиком. Добавить соль, сахар. Тщательно перемешав, всыпать немного муки с разрыхлителем.

    Тесто, которое у вас получится, должно быть по консистенции похоже на тесто для блинов.

    Смажьте форму для запекания, влив пару столовых ложек растительного масла.

    Вылить половину теста и сверху распределить грибную начинку.

    Накройте грибы остатками теста.

    Выпекать в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке 30-40 минут, пока верх пирога не подрумянится. Также определите его готовность шпажкой или зубочисткой.

    Заливной пирог с грибами готов. Подавать горячим со сметанным или чесночным соусом. Приятного аппетита.

    Время приготовления — 55 мин.

    Порции в контейнере — 4

    На 100 г

    B — 4,67

    F — 6,57

    62

    Ккал — 140,09

    Поделиться

    Пин

    Твитнуть

    Отправить

    Поделиться

    Отправить

    Посмотрите видео: Рецепт булочек с корицей (январь 2022 г.).

    .
    Leave a Reply