Вырезка свиная рецепты приготовления фото: Страница не найдена — Блог Ирины Рыбчанской

Содержание

Свиная вырезка — 10 вкусных и быстрых рецептов приготовления с пошаговыми фото

Свиная вырезка — это нежнейшее мясо, из которого можно приготовить множество сытных и ярких домашних блюд. Ингредиент жарят и запекают в маринаде, добавляют к нему различные овощи или сыр. Оцените интересную кулинарную подборку из 10-и пошаговых рецептов с фотографиями.

Свиная вырезка, запеченная в фольге в духовке

Нежную свиную вырезку можно запечь в духовке в фольге. Так мясо выйдет еще более мягким и сочным. Подавайте его к семейному ужину или праздничному столу. Порадуйте своих близких и гостей.

  • Подготовим все ингредиенты. Старательно промываем свиную вырезку и обтираем ее бумажным полотенцем.

  • В небольшой миске соединяем морскую соль, зерна горчицы, тмин и паприку. Размешиваем.

  • Старательно втираем полученную смесь специй в мясо.

  • Очищаем зубчики чеснока, разрезаем их на тонкие пластинки. Размещаем их в мясе, заранее проделав небольшие отверстия.

  • Свиную вырезку кладем на фольгу. Дополняем продукт лавровыми листьями и веточками тимьяна.

  • Заворачиваем мясо со специями фольгой. Выпекаем 1 час при температуре 190 градусов. После разворачиваем фольгу и даем подрумяниться еще 5 минут.

  • Сочная свинина в духовке готова. Нарезайте угощение и подавайте к столу!


Сочная свиная вырезка с картошкой в духовке

Аппетитное блюдо для вашего домашнего стола – запеченная свиная вырезка с картофелем. Вам не придется дополнительно готовить гарнир. Так вы сэкономите свое время и порадуете близких вкусным угощением.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная – 300 гр.
  • Картофель – 10 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 200 мл.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиную вырезку промываем под водой и режем на порционные кусочки.

Шаг 2. Каждый мясной кусок хорошенько натираем солью, смесью перцев и паприкой.

Шаг 3. Очищенный и промытый картофель нарезаем тонкими кружочками.

Шаг 4. Кладем картошку на противень. Солим продукт и обмазываем частью сметаны.

Шаг 5. Сверху укладываем мясо и также обмазываем его сметаной.

Шаг 6. По поверхности равномерно распределяем полукольца репчатого лука.

Шаг 7. Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

Шаг 8. Аппетитная свинина с картофелем готова. Пробуйте!

Как запечь свиную вырезку в рукаве в духовке?

Чтобы свиная вырезка вышла еще более сочной и мягкой, приготовьте ее в рукаве для запекания. Такой способ позволит сохранить яркий вкус и аромат мяса. Берите на заметку простой домашний рецепт.

Время готовки: 1 час 50 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная – 1 кг.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Травы прованские – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим продукты по списку.

Шаг 2. Промываем свиную вырезку и обтираем ее бумажным полотенцем.

Шаг 3. В мясе делаем небольшие разрезы. Вставляем сюда кусочки чеснока.

Шаг 4. Натираем свинину солью и прованскими травами.

Шаг 5. Кладем заготовку в рукав для запекания. Завязываем его.

Шаг 6. Готовим полтора часа при температуре 190 градусов.

Шаг 7. Готовое блюдо извлекаем из духовки. Даем ему остыть и только потом извлекаем из рукава.

Шаг 8. Аппетитное угощение для вашего стола готово. Нарезайте и пробуйте!

Свиная вырезка с сыром и помидорами в духовке

Оригинальное блюдо для вашего стола – запеченная свиная вырезка с сыром и помидорами. Домашнее угощение выйдет сочным и невероятно питательным. Порадуйте своих родных или гостей.

Время готовки: 1 час 50 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная – 800 гр.
  • Сыр твердый – 70 гр.
  • Помидор – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Паприка молотая – 1 ч.л.
  • Приправа для мяса – 0,5 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем свинину и делаем в ней глубокие надрезы.

Шаг 2. В глубокой тарелке соединяем растительное масло, горчицу, измельченный чеснок, соль и специи.

Шаг 3. Вымешиваем продукты до однородности.

Шаг 4. Полученным соусом натираем мясо. В разрезы вставляем тонкие ломтики сыра, помидора и болгарского перца.

Шаг 5. Закрываем заготовку фольгой и выпекаем 1 час при температуре 200 градусов.

Шаг 6. Дальше уменьшаем температуру до 170 градусов и убираем фольгу. Готовим еще 30 минут.

Шаг 7. Сочная свинина с помидорами и сыром готова. Пробуйте!

Сочная свиная вырезка с луком на сковороде

Пожарить сочную свиную вырезку можно вместе с луком. Мясо порадует ярким вкусом и ароматом. Используйте простую кулинарную идею для сытного домашнего обеда или ужина.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная – 600 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Уксус винный – 2 ст.л.
  • Вино красное сухое – 100 мл.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем свиную вырезку и делим ее на порционные кусочки.

Шаг 2. Полукольцами разделываем лук и обжариваем его в сковороде с маслом 1-2 минуты.

Шаг 3. Сразу же сюда кладем и мясо.

Шаг 4. Жарим продукты, пока мясо не поменяет цвет. После его солим и перчим.

Шаг 5. Размешиваем красное вино с уксусом. Вливаем смесь к мясу.

Шаг 6. После этого готовим еще 15 минут на умеренном огне.

Шаг 7. Сочное и ароматное мясо с луком готово. Подавайте к столу, дополнив свежей зеленью.

Как пожарить медальоны из свиной вырезки на сковороде?

Вкусно и быстро пожарить медальоны можно из свиной вырезки. Такой продукт выйдет невероятно нежным и сочным. Подавайте к столу с вашими любимыми гарнирами, порадуйте себя и своих близких.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная – 300 гр.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем свиную вырезку и делим ее на медальоны.

Шаг 2. В отдельной посуде размешиваем соевый соус, оливковое масло, соль и специи.

Шаг 3. Маринуем мясо в этой смеси не меньше часа.

Шаг 4. Спустя время, отправляем свинину на прогретую с маслом сковороду.

Шаг 5. Сначала готовим на сильном огне для получения румяной корочки. Потом уменьшаем огонь и томим до полной готовности.

Шаг 6. Сочные медальоны из свинины готовы. Подавайте к столу со свежими овощами и гарнирами по вкусу.

Отбивные из свиной вырезки на сковороде

Вкусные домашние отбивные получаются из нежной свиной вырезки. Мясное блюдо выйдет хрустящим снаружи и сочным внутри. Подавайте его к обеду или ужину с любым гарниром по вкусу.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная – 500 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Старательно промываем свиную вырезку и нарезаем ее кусками равной толщины. Отбиваем их кухонным молотком.

Шаг 2. Яйцо взбиваем в глубокой тарелке. В другую всыпаем панировочные сухари и размешиваем их с солью.

Шаг 3. Каждый кусочек мяса обмазываем яичной смесью, а после обваливаем в сухарях. Кладем заготовки в сковороду, разогретую с растительным маслом.

Шаг 4. Обжариваем продукт до золотистого оттенка с обеих сторон.

Шаг 5. Сочные отбивные из свиной вырезки готовы. Подавайте их к столу с овощами или другими гарнирами!

Сочный шашлык из свиной вырезки в домашних условиях

Самый сочный шашлык получается из свиной вырезки. Приготовить его совсем несложно. Используйте для этого проверенный кулинарный рецепт. Порадуйте своих близких ароматным и вкусным угощением.

Время готовки: 4 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная – 1,5 кг.
  • Айран – 500 мл.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Базилик – 1 щепотка.
  • Тимьян – 20 гр.
  • Приправа гриль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиную вырезку хорошенько промываем под водой и даем ей обсохнуть.

Шаг 2. Нарезаем продукт небольшими кусками и отправляем их в глубокую миску.

Шаг 3. Дополняем мясо измельченным луком и чесноком.

Шаг 4. Посыпаем сухим базиликом и тимьяном.

Шаг 5. Добавляем соль и остальные специи. Размешиваем ингредиенты.

Шаг 6. Заливаем содержимое айраном. Можно заменить кефиром. Снова размешиваем и оставляем мариноваться на три часа.

Шаг 7. Спустя время, нанизываем мясо на шампуры или шпажки. Готовим на огне или выпекаем в духовке около часа.

Шаг 8. Сочный и ароматный шашлык из свиной вырезки готов. Подавайте к столу!

Как приготовить свиную вырезку в мультиварке?

Быстрый способ вкусно приготовить свиную вырезку – с использованием мультиварки. Подавать такое блюдо можно с любыми гарнирами. С простым рецептом вы отлично разнообразите свое меню.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная – 700 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сок лимонный – 3 ст.л.
  • Укроп – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем свиную вырезку и кладем ее в глубокую миску.

Шаг 2. Дополняем мясо нарезанными зубчиками чеснока.

Шаг 3. Измельчаем луковицы.

Шаг 4. Их также кладем в общую миску. Вливаем лимонный сок.

Шаг 5. Посыпаем продукты солью и специями по вкусу. Вымешиваем и маринуем два часа.

Шаг 6. Готовим блюдо 1 час в режиме для тушения.

Шаг 7. Спустя время ароматную свинину делим на порционные куски, дополняем укропом и подаем к столу.

Сочная и нежная свиная вырезка в беконе

Хотите удивить своих домашних или гостей ярким и вкусным блюдом?  Приготовьте сочную свиную вырезку в беконе. Такой продукт никого не оставит равнодушным. Подходит для праздничного меню.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная – 500 гр.
  • Бекон – 5 ломтиков.
  • Травы прованские – 2 щепотки.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем свиную вырезку. Аккуратно срезаем с нее все пленки.

Шаг 2. Дальше продукт натираем солью, перцем и прованскими травами. Натираем столовой ложкой горчицы.

Шаг 3. Тонкими ломтиками бекона плотно обворачиваем свинину по всему периметру. Шаг 4. Поэтому важно нарезать бекон длинными ломтиками. Сверху можно посыпать молотым перцем.

Шаг 5. Перекладываем заготовку в форму для запекания. Готовим 35 минут при температуре 220 градусов.

Шаг 6. Даем блюду отдохнуть 10 минут после запекания, после делим на порции и подаем к столу!

рецепты сочного мяса — УНИАН

Свиная вырезка — очень нежное и вкусное мясо, которое можно приготовить самыми разными способами.

Вырезка из свинины — это довольно дорогое мясо, которое имеет мягкую структуру. Вырезка — это мышечная ткань, которая практически не задействована в движениях. Поэтому это мясо гораздо более нежное и деликатное, чем другие виды свинины. При приготовлении свинина обретает хрустящую корочку, душистый аромат и неповторимый вкус.

Свиная вырезка в духовке

  • Свиная вырезка — 800 г.
  • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Свинину промыть, удалить жир и пленочки. Нарезать вырезку на медальоны толщиной 1,5 см. Посолить, поперчить подготовленные куски. Оставить вырезку слегка промариноваться на 15 минут. На сковороде разогреть масло и выложить кусочки свинины. Обжаривать 3-5 минут с каждой стороны. Снять со сковороды и подавать с любым гарниром по вкусу.

Свиная вырезка в духовке с овощами

  • Свиная вырезка — 400 г.
  • Лук-порей — 70 г
  • Гранулированный чеснок — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Соевый соус — 70 мл
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Смесь перцев — 1 ч.л.
  • Итальянские травы — 1 ч.л.
  • Помидоры черри для подачи.

В миске перемешать все сухие специи, влить соевый соус и томатную пасту. Вырезку промыть и обсушить салфетками. Перевязать мясо тугой нитью. Обмазать мясо маринадом со всех сторон (оставить пару ложек) и оставить мариноваться на 3 часа в холодильник. Форму для запекания выстелить фольгой.

Читайте такжеАппетитная шашука: простой рецепт яичницы по-израильскиНа дно формы для запекания выложить нарезанный кольцами лук-порей. Сверху выложить оставшийся маринад и мясо. Закрыть мясо фольгой. Прогреть духовку до 180 градусов. Форму с мясом установить на средний уровень, на нижний уровень поставить емкость с водой. Запекать 40 минут, затем убрать противень с водой и раскрыть фольгу, выпекать ещё 20 минут. Подавать в нарезанном виде с помидорами черри, полить маринадом.

Свиная вырезка в грибном соусе

  • Свиная вырезка — 2 шт. 
  • Грибы — 700г.
  • Сливки 10% — 200мл.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — примерно 5 ст.л.
  • Лук — 3 шт.
  • Чеснок — 6 зубчиков.
  • Вода кипяченая — 300 мл.
  • Растительное масло — 4 ст.л.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.
  • Зелень петрушки.

Срезать с вырезки все пленки и нарезать на кусочки шириной примерно 5 см. На сковороде разогреть 3 ст.л. сливочного и 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо с обеих сторон до румяной корочки. Мясо вынуть и посолить. Мелко нарезать лук и обжарить на масле после мяса до золотистой корочки. Затем добавить измельченный чеснок и обжарить. Добавить нарезанные грибы и тушить 5 минут.

Всыпать муку в сковороду и хорошо размешать, влить воду. Довести смесь до кипения и влить сливки. Посолить и поперчить. Варить ещё 5 минут до загустения. Добавить измельченную петрушку и поджаренную вырезку. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 минут.

Читайте также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

рецепты приготовления запеченного блюда с картофелем. Как сделать вырезку сочно и вкусно?

Многие хозяйки любят готовить для себя и своей семьи свиную вырезку. Данное блюдо можно приготовить самыми разными способами. Сегодня мы поговорим о том, как сделать такую вырезку в духовке.

Общие рекомендации

Перед покупкой вырезки обратите внимание, чтобы она была влажной и плотной на ощупь. Цвет у мяса должен быть розового или бледного оттенка. Запах свежего ингредиента должен быть приятным, иногда даже сладковатым. Только такой продукт будет свежим, его можно использовать для приготовления блюда.

Если вы хотите, чтобы ваше мясо в духовке получилось максимально мягким, сочным и вкусным, то тогда вам следует предварительно приготовить также маринад или рассол. Для свинины отлично подойдёт горчица, мёд, чесночные головки и базилик.

Большинство хозяек советуют перед приготовлением удалить с вырезки все жировые прослойки и плёнки. Только в этом случае блюдо получится максимально вкусным и нежным.

Также помните, что перед запеканием в духовке следует выбрать подходящую посуду для блюда. Так, лучше всего брать керамические чаши или другую ёмкость, обладающую хорошими жаростойкими характеристиками. Если вы запекаете блюдо на противне, то тогда вам стоит обернуть его в пищевую фольгу. Вместо неё можно использовать пергамент.

Запекать свиную вырезку следует в духовке, разогретой до температуры не более 170-190 градусов. Только при таких значениях свинина получится нежной и вкусной. Кроме того, блюдо не подгорит и останется сочным внутри.

Если вы купили свинину замороженной, то помните, что она требует подготовки перед приготовлением. Такое мясо необходимо заранее разморозить. Причём делать это можно только при комнатной температуре. Кипятком заливать свинину не рекомендуется. Данная процедура может сделать вкус готового блюда значительно хуже.

Если вы хотите, чтобы на вырезке была ароматная и вкусная корочка, то тогда вам нужно использовать разные специи и травы. Для этого свиную вырезку всего лишь нужно тщательно натереть данными ингредиентами.

Рецепты

В настоящее время существует огромное количество рецептов приготовления свиной вырезки в духовке:

  • классический рецепт свинины, запечённой в фольге;
  • свиная вырезка, запечённая в духовке с картофелем;
  • свинина по-французски;
  • запечённая свиная вырезка в соусе;
  • свиная вырезка, запечённая с сыром;
  • свинина, запечённая с шампиньонами в духовом шкафу;
  • свиная вырезка, запечённая в духовке в рукаве.

Классический рецепт свинины, запечённой в фольге

Сначала следует взять мясо, тщательно его промыть под чистой фильтрованной водой и сделать на нём небольшие надрезы. В полученные надрезы кладут заранее нарезанную морковь, измельчённые чесночные головки и лавровый лист. После этого свинину солят и перчат по вкусу.

Многие хозяйки рекомендуют немного подержать мясо в соевом соусе перед приготовлением. Делают это для того, чтобы блюдо промариновалось, что придаст ему особый приятный вкус.

Затем свиную вырезку аккуратно выкладывают в специальную фольгу и плотно заворачивают со всех сторон. После этого мясо отправляют в духовку. Там оно должно запекаться в течение 1-1,5 часов при температуре не менее 170 градусов.

Спустя это время вырезку достают, фольгу разворачивают. Полученное блюдо можно посыпать измельчённой зеленью и полить соевым соусом. Также допустимо подать блюдо вместе с запечёнными овощами и кунжутом.

Свиная вырезка, запечённая в духовке с картофелем

Чтобы приготовить блюдо по данному рецепту, сначала нужно взять мясо, хорошо промыть его под водой и посолить. После этого можно обмазать продукт любым соусом по желанию.

Для начала мясо лучше готовить на противне, а позже его нужно завернуть в пищевую фольгу и в таком виде отправить запекаться в духовой шкаф. При этом его предварительно надо прогреть до температуры не менее 180 градусов.

Одновременно с этим нужно взять молодой картофель. Очищать его необязательно. Овощ следует только тщательно промыть под водой при помощи щётки.

После весь картофель режут на четыре равных дольки. Порезанные овощи выкладывают в отдельную миску. Туда добавляют немного растительного или оливкового масла, соли и чёрного молотого перца. Некоторые хозяйки также советуют использовать тмин для лучшего вкуса и аромата.

После этого картофельные дольки выкладывают в специальный пакет для запекания. Его хорошо встряхивают для того, чтобы все специи и масло равномерно распределились по всем ломтикам.

Затем картофель достают из пакета и выкладывают на противень рядом с вырезкой. В таком виде ингредиенты запекаются 30 минут. После этого мясо вынимают и заворачивают в фольгу.

В фольге свинину опять отправляют в духовой шкаф на десять минут томиться. После этого готовое блюдо достают из духовки и подают к столу вместе со специями и измельчённой зеленью.

Свинина по-французски

Свинину тщательно промывают, сушат и режут на небольшие кусочки. Их толщина должна быть не более одного сантиметра. Каждый ломтик хорошо солят, перчат. Затем продукт оставляют настаиваться в течение 1-2 часов.

Одновременно с этим возьмите молодой картофель. Его очищают от кожицы и режут на маленькие и тонкие кружки. Так же надо поступить и со свежими томатами. Репчатый лук лучше порезать кольцами или полукольцами.

В это же время нужно смешать в отдельной чашке майонез и базилик. Заранее натрите на крупной тёрке сыр, его также выкладывают в эту ёмкость. Подготовьте глубокий противень. Его необходимо немного смазать растительным маслом.

В противень слоями выкладывается мясо, картофель, майонез и помидоры с натёртым сыром. Запекать блюдо нужно в течение одного часа при температуре в духовке не меньше 180 градусов. При таком приготовлении вырезка получается похожей на мясо, приготовленное на гриле.

Запечённая свиная вырезка в соусе

Свинина промывается под водой, тщательно просушивается при помощи бумажных полотенец. Затем её режут на небольшие порционные кусочки. После этого продукт заворачивается в пищевую плёнку и немного отбивается при помощи кухонного молотка.

Одновременно с этим надо взять сельдерей и чеснок. Их следует порезать на маленькие кусочки. После нужно натереть немного сыра на крупной тёрке.

В отдельной посуде соединяют сельдерей, чеснок, натёртый сыр, молоко и сливки. Также туда можно добавить различные специи по желанию. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваются ложкой.

Возьмите специальную форму для выпекания. Выложите в неё свиную вырезку. Блюдо аккуратно залейте полученным соусом. Заранее разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Отправьте туда мясо на 1,5 часа. После достаньте свинину и подайте её на стол вместе с зеленью.

Свиная вырезка, запечённая с сыром

Свинину промывают, сушат бумажным полотенцем и режут на маленькие кусочки вдоль волокон. Каждый ломтик нужно хорошо отбить кухонным молотком, посолить и поперчить.

Вместе с этим надо взять репчатый лук. Его режут кольцами или полукольцами. Также нужно взять сыр. Его лучше всего натереть на крупной тёрке.

Возьмите противень и смажьте его растительным или оливковым маслом. На него нужно выложить вырезку. Сверху мяса кладут нарезанный лук. Причём делать это следует толстым слоем. Всё это в конце заливается майонезом и посыпается натёртым сыром.

Не забудьте предварительно разогреть духовой шкаф до температуры 200 градусов. После этого выложите туда форму с блюдом и запекайте в течение 25-30 минут. Затем вырезку можно будет достать и подать к столу вместе с разными специями и пряностями.

Свинина, запечённая с шампиньонами в духовом шкафу

Свинину тщательно промывают, сушат и нарезают на небольшие кусочки. Грибы также стоит помыть и разрезать пополам. Их выкладывают на сковородку, смазанную маслом, и жарят. В конце их хорошо солят. Одновременно с этим нужно взять лук и порезать его кольцами.

Возьмите свиную вырезку. Её надо натереть различными специями для вкуса и аромата, растительным маслом. Затем приготовьте фольгу. В неё сначала выкладывается нарезанный лук, а только потом свинина и грибы. В таком виде блюдо запекается в духовке в течение часа.

Свиная вырезка, запечённая в духовке в рукаве

Данное блюдо готовится особым способом. Сначала свинину целым куском промывают водой и сушат бумажным полотенцем. Затем вырезку маринуют и наполняют чесноком.

После этого мясо рекомендуется хорошо натереть специями и пряностями. После того как вырезка замариновалась, её уже можно запекать в духовом шкафу. Но сначала блюдо хорошо смазывают майонезом и перекладывают в рукав для запекания.

Заранее не забудьте разогреть духовку до температуры 200 градусов. Свиную вырезку в рукаве выкладывают в духовой шкаф. Там она должна запекаться в течение одного часа.

Спустя это время блюдо достают из духовки и из рукава. Его аккуратно режут на тонкие ломтики. В таком виде свиную вырезку выкладывают на тарелку и подают на стол вместе с запечёнными овощами и измельчённой зеленью.

Калорийность

Калорийность свиной вырезки, приготовленной в духовке, составляет всего 142 ккал. Данное значение является небольшим, поэтому такое блюдо можно употреблять в пищу даже тем людям, которые стремятся избавиться от лишних килограммов.

О приготовлении свиной вырезки в духовке смотрите видео ниже.

Свиная вырезка по-строгановски — пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях

Свиная вырезка по-строгановски – это быстрый и простой рецепт восхитительного блюда, которое прекрасно сочетается практически с любым гарниром. Нежное мясо со сливочным соусом станет хорошим вариантом ужина для всей семьи.

Время приготовления:

10 минут на подготовку ингредиентов и 20 минут на приготовление.
В общей сложности приготовление блюда занимает 30 минут.

Количество порций:

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 хороших порции. Блюдо выходит очень ароматным и вкусным, поэтому можно смело брать ингредиенты в двойном размере, ведь домочадцы наверняка захотят добавки!

Готовится: на плите

Ингредиенты:

  • свиная вырезка 250 г
  • 1 большая луковица
  • сметана 150 г
  • паприка молотая 2 ч. л.
  • масло сливочное 20 г
  • масло подсолнечное 2 ст. л.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • соль по вкусу

Свиная вырезка по-строгановски рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Удалить со свиной вырезки все мембраны и прожилки. Порезать брусочками примерно 6×1×1см. Посыпать свежемолотый чёрным перцем и солью.


Шаг 2

Хорошо разогреть большую антипригарную сковороду, добавить подсолнечное масло и, когда оно нагреется, добавить свиное филе. Мясо необходимо обжарить очень быстро до золотистой корочки, но также нужно следить, чтобы оно не пригорело и не стало сухим. Когда свинина приобретет коричневый оттенок, переместить её в тарелку.

Обжаривать стоит так быстро, чтобы из мяса не успевал выделиться сок.


Шаг 3

Растопить на сковороде сливочное масло и добавить лук. Обжаривать лук на медленном огне, пока он не станет очень мягким.  Затем посыпать паприкой и готовить ещё 1 минуту на сильном огне.


Шаг 4

Добавить к луку ранее обжаренную свинину и сметану. Перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Готовить на среднем огне ещё пару минут.

Для более кремового вкуса можно дополнительно добавить немного сливок.


Шаг 5

Посыпать зеленью и подать с гарниром из риса, картофельного пюре или макарон.

Приятного аппетита!

Свиная вырезка в духовке — рецепт запеченного мяса в фольге

Запечь мясо в духовке в фольге – самый простой и беспроигрышный вариант приготовления свиной вырезки.

Времени нужно немного  и посуды грязной почти нет.

 Свиная вырезка, запеченная в духовке с чесночком,  мне больше нравится в охлажденном виде – прекрасный вариант для мясной нарезки на праздничный стол – вкусное, ароматное сочное 100%-ное мясо! Такую нарезку сейчас в магазинах не продают, а сделать ее самим проще простого!

 Ну, вот собственно, и рецепт приготовления запеченной свиной вырезки в духовке, как обычно, с фото.

Продукты:

  • 200-250 г свиной вырезки
  • 2 дольки чеснока
  • Перец черный молотый (или  смесь из 4-х перцев, так ароматнее), соль.

Приготовление свиной вырезки в фольге в духовке:

Свиная вырезка в духовке запекается очень просто:

Мясо помыть

Чистим чеснок и разрезаем каждую дольку вдоль на 4-6 частей

Мясо обсушиться салфеткой и натереть солью и перцем.

Выкладываем на лист фольги (каждый кусочек отдельно)

 

 

Начиняет  кусочки свиной вырезки чесноком через маленькие прорези.

 И заворачиваем.

Укладываем мясо, завернутое в фольгу на противень  или в  форму для запекания.

Оставляем на 20-30 минут можно и до 1 часа, чтобы мясо пропиталось специями: так оно будет ароматнее и вкуснее.

Можно также натереть мясо  любимыми специями для мяса, но мне такой вариант не понравился, т.к. вкус мяса в этом случае почти не чувствуется, слишком много ароматных специй.

Затем ставим в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 25-30 минут.

Вынимаем, остужаем не разворачивая.

В принципе, можно уже его резать, и есть с гарниром, овощами, салатом из редиса и помидоров или просто с хлебом, как бутерброд. Но я обычно мясо ставлю в холодильник до утра. А утром – чудесный бутерброд с мясом и помидорами (или огурцами или листиком салата) нам обеспечен

Для праздничного стола так же хорошо запекать карбонад из свинины и подавать как мясную нарезку.

Свиная вырезка, запеченная в духовке, все же получается сочнее. Ну, это на вкус и цвет, как говорится. В любом случае приготовленная в домашних условиях  мясная нарезка   вкуснее, чем магазинная, ведь вы подаете стопроцентное мясо, без вредных добавок. Ваши гости оценят это по достоинству!

Вот и все – чудесная мясная нарезка готова! Как вы убедились сделать ее из свиной вырезки в домашних условиях очень просто! Приятного аппетита!

На сегодня все! Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на новые рецепты сайта Вкусная еда:

Фаршированная свиная вырезка — пошаговый рецепт с фото

Фаршированная свиная вырезка — традиционная закарпатская закуска, которая подается в холодном виде. Фаршируется свинина домашней копченой колбаской. Закуска получается пикантной, безумной вкусной и украсит по истине любой праздничный стол.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 541 г.
  • Калорий на 100г: 197 ккал
  • Калорий на порцию: 133 ккал
  • Калорий всего блюда: 1064 ккал
  • Белки: 70.4
  • Жиры: 143.1
  • Углеводы: 93.7
  • Вырезка свиная

    500г.

  • Домашние колбаски

    1шт.

  • Масло оливковое

    2ст. л.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

  • Паприка

    по вкусу

Как приготовить Фаршированная свиная вырезка — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты. Свинину промываем, срезаем пленку, а в центре по всей длине делаем прокол. Засовываем колбаску целиком в дырочку.

2Пр необходимости отрезаем концы колбаски, чтобы они не выходили из мяса. Скрепляем свинину шпажками и зашиваем нитками. Перевязываем шпагатом, придавая закуске красивую форму. Смазываем мясо маслом и натираем солью и специями. Выкладываем мясо в форму для запекания и оборачиваем в фольгу. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

3Запекаем до готовности, а готовность проверяем зубочисткой, проткнув ее в мясо. Должен появиться прозрачный сок. Мясо в фольге отправляем в холодильник на ночь.

4Разрезаем закуску и подаем к столу. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Рецепт блюда Медальоны из свиной вырезки по шагам с фото и временем приготовления

Вам понадобится

в холодильнике пакет №10: кускус, свежий розмарин, чеснок (зубчики), цитрусово-горчичный соус, огурец

в морозилке ингредиенты №10: свиная вырезка

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Кипятим чайник

Кускус и 0,25 ч. л. соли и перца кладем в ковш

Свежий розмарин моем. Половину оставляем, у второй половины обрываем листочки и добавляем в кускус

Заливаем стаканом (200 мл) кипятка

Перемешиваем. Накрываем крышкой

Оставляем на 5 минут


В это время сухую сковороду ставим на сильный огонь и нагреваем

Свиную вырезку посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца и кладем в сковороду

Поливаем 1 ч. л. раст. масла (вкуснее с оливковым)

Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в сковороду

Жарим медальоны по 1 минуте с двух сторон

Уменьшаем огонь до слабого

Цитрусово-горчичный соус добавляем в сковороду

Поливаем растопленным соусом медальоны из свинины с помощью ложки

в течение 1 минуты

Оставшуюся веточку розмарина добавляем в сковороду

Накрываем крышкой. Оставляем на 2 минуты


Снимаем свинину с огня

В готовый кускус добавляем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым)

Перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Рядом – медальоны

Огурец моем, режем тонкими полосками с помощью овощечистки и дополняем блюдо


Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой

Бургундский рецепт свиной вырезки | Allrecipes

Этот рецепт великолепен, и приготовить его так же просто, как упасть с бревна. Однако вам нужно знать кое-что, чтобы у вас получилось чудесно, как и у меня каждый раз, когда я готовлю этот рецепт. Прежде всего, свинина должна быть относительно розовой, когда это будет готово. Это связано с тем, что он купался в бургундском красном вине. Обязательно используйте термометр для мяса и доведите температуру до 160, и если кто-то из ваших гостей жалуется, что они думают, что у них может быть триханоз, вежливо попросите их уйти и пойти к яблочным пчелам, где они все обработают и пережарят.Далее, я не уверен, как этот рецепт был назван Бургундской свиной вырезкой и требует красного вина. Обязательно используйте БОРДОВОЕ красное вино, как следует из названия. Самое интересное в бордовом заключается в том, что нет такого понятия, как дорогое бордовое вино. Это обычно рядом с моген давид и другими дешевыми винами. Не беспокойтесь об изменении количества подливки Bbrown. Кроме того, в первый раз, когда я приготовил это, я подумал, что поступлю умно и сначала потушу жаркое, чтобы оно стало более нежным. В следующий раз, когда я приготовил это, я просто бросил все ингредиенты в сковороду, как предлагает рецепт, и получилось намного лучше.На создание этого рецепта уходит около пяти минут, и это лучшее, что я когда-либо находил. Повеселись!

Это мой любимый рецепт на все времена. Я делал это последние два года и решил, что пора наконец оценить его. Я научился отказываться от лука и сельдерея, поскольку они не улучшают вкус, кроме приправ. Кроме того, это означает, что мне не нужно процедить лук и сельдерей из вина перед приготовлением подливки, я могу просто вынуть поясницу, положить ее на разделочную доску и поставить сковороду прямо на плиту вместе с соусом. вино все еще в нем, чтобы сделать подливку.Я использую две упаковки смеси для подливки, так как подаю это с красным картофелем, нарезанным на четвертинки, смешанным с маслом и петрушкой и запеченным вместе со свининой (с которой хорошо сочетается подливка) и с ЖАРЕНЫМ НА ПАНЕ СПАРАГОМ (рецепт на сайте). Это замечательно. Вы должны попробовать, если еще не сделали этого.

Это было ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО, не заблуждайтесь — это здорово. Но обязательно используйте свежую (не замороженную) вырезку. У меня было 4 вырезки (3 фунта), которые я мариновал в течение 1 часа в стакана оливкового масла и ½ стакана белого вина, в сочетании с одним маленьким пучком нарезанного зеленого лука и 2 небольших очищенных перца аннехейма (нарезанных), 5 долек гвоздики. измельченный чеснок и немного свежемолотого перца (прибл.3 столовые ложки). Переложив мясо и маринад в форму для запекания, я накрыла все двумя чашками свежесрезанных маленьких коричневых грибов, 2 чашками красного вина (Вальполичелла) и одной чашкой говяжьего бульона. Я перевернул мясо через 25 минут, воткнул термометр в один из больших кусков и подождал, пока температура не достигнет 155 ° F. Я немедленно удалил их (настоящая проблема в том, чтобы не переваривать). Я накрыла мясо фольгой и дала посидеть, пока переложила все, что осталось, в кастрюлю и приготовила соус.Я использовал немного муки и немного смеси для говяжьего супа. Когда соус был готов, я нарезал вырезку ломтиками толщиной в полдюйма и подавал со свежей садовой фасолью и пюре из красного картофеля (оставленная кожа и приправленная по вкусу). За подливку и вырезку надо было умереть. Наслаждаться! Еще одна вещь. Обязательно подавайте на тёплых тарелках, чтобы у вас было время насладиться этим сказочным блюдом.

ОЙ, путь к большому количеству вина …. Уменьшила количество вина на 1 чашку и во второй раз добавила говяжий бульон с низким содержанием натрия.Использовали свежий измельченный чеснок против порошка и обжаривали свинину перед запеканием, так как в готовом виде она выглядит намного лучше. При запекании к свинине добавили коричневые грибы белла и использовали 2 упаковки смеси для свиной подливки. Один совет, которым я хотел бы поделиться: меньшие по размеру вырезки легче готовить и следить за тем, чтобы они не пересыхали ~ немного розового в середине свинины — это нормально, в отличие от старых женских сказок, которые мы все слышали годами …. Очень вкусное блюдо!

Мне всего 13 лет, и я начинающий шеф-повар, поэтому я стараюсь готовить для своих родителей и сестры (они вроде как морские свинки моего рецепта). Моя сестра также ОЧЕНЬ разборчива в еде, и даже ей это пока нравилось. Я не нашел ни одного человека, которому бы это не понравилось.Я определенно рекомендую этот рецепт всем. P.S. сделайте больше смеси красного вина, чем рекомендовано, и сделайте с картофельным пюре, смесь винного соуса отлично сочетается с картофельным пюре.

ВАУ !!!!!!!! Я сомневался в этом рецепте, потому что он звучал СЛИШКОМ ЛЕГКО, чтобы быть таким замечательным, но я ошибался. Это определенно хранитель, я добавил грибы портебелла и обжарил мясо в ТБ оливкового масла и сливочного масла, чтобы придать ему приятный цвет, я обнаружил, что оно было идеально приготовлено за 45 минут, обязательно используйте термостат для мяса и не переусердствуйте повар!! когда температура достигнет 165 градусов, выньте и заверните в фольгу при приготовлении подливки, я использовал 2 стакана вина Мерло и нервничал, это может быть слишком винный вкус, и добавил 1/2 ЧАШКИ ВОДЫ, поэтому я использовал 2 упаковки коричневого соуса Маккормик и это был ИДЕАЛЬНЫЙ отличный рецепт, чтобы произвести впечатление на гостей или приготовить для большой толпы, даже мой муж, который действительно не любит свинину, думал, что это ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, мой шурин все время говорил мне, что за ужасный ужин оценивается 10 звезд, спасибо за то, что поделились !! !! Я также использовал 2 фунта вырезки, из-за чего у некоторых из вас, вероятно, были проблемы с испарением, потому что для приготовления более крупных потребуется больше времени, попробуйте использовать несколько маленьких

Я прочитал все обзоры, прежде чем сделать это, и никогда не делал свинину Вырезка раньше была готова и желала внести любые изменения, которые предлагали другие рецензенты.Мы любим мясо, тушенное в вине, и я не стал этого менять. Вам не нужно «дорогое» красное вино — я использовал мерло «2 Buck Chuck» от Trader Joes, которое тоже можно пить. Я сначала поджарил свинину, потому что боялся бледно-белого куска мяса, и я был рад, что сделал (кстати, мясо не красное, если вы его сначала поджарите) — мясо было таким нежным — не бойтесь быстрого горячего обжаривания с обеих сторон после приправы — примерно 2 минуты сверху с каждой стороны. Я обжарил немного лука (тонко нарезанного) только потому, что этот рецепт был таким быстрым, и у меня было время, поэтому я бросил его в сковороду со свининой для небольшого дополнительного молнии — если бы у меня были грибы в доме, я бы тоже так сделал — — В следующий раз буду.Я увеличил количество подливки вдвое, потому что мы тоже любители подливки. Это было ВНЕ ЭТОГО МИРА !!!!!!!!!!!!!! Запаситесь морозильником, когда эти младенцы появятся на распродаже — это и ежу понятно — самый быстрый после работы ужин, который я приготовила за год !!!!!!!!!! Спасибо, Кэтлин — это сторож в этом доме!

Это очень хорошо. Я ВСЕГДА делаю с любым куском мяса, который собираюсь запечь в духовке, — это сначала подрумянивать его на плите, иначе мясо будет очень светлым и непривлекательным. Добавьте соль, перец, чеснок, соль со всех сторон обжарить свинину в масле или сливочном масле, или в обоих.Переложите в форму для выпечки со смесью вина и бульона. Я согласен, что вы должны разбавить вино и добавить говяжий бульон. Я понимаю, почему некоторые люди говорили, что вкус вина сильно напоминает вино, это поможет решить эту проблему. Для дополнительного прикосновения обжарьте грибы на сковороде, в которой вы подрумянили свинину, а затем полейте готовое блюдо. Очень вкусно.

Моим гостям понравился этот рецепт. Очень помогает прочитать отзывы перед приготовлением. Сначала я обжарил мясо, использовал 1c бордового вина и 1c говяжьего бульона, удалил сельдерей, добавили грибы, нарезал лук, добавил 2pks смеси для свиной подливки к винному соусу, положил соус на сковороду и довел его до кипения.Он красиво загустел.

Свиная вырезка на гриле (с чимичурри) (пошаговые фото, советы, хитрости)

ГРИЛЬ ИЗ СВИНИНЫ ПРОСТО В ПРИГОТОВЛЕНИИ, БЫСТРО В ПРИГОТОВЛЕНИИ, И ПРИЧИНАЮЩИЙ СОЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ!

Этот рецепт свиной вырезки на гриле — маслянисто-нежное, с карамелизированным дымным коричневым сахаром, болгарским перцем, чесночным соусом и легким лаймом. Затем он залит ярким, острым, свежим соусом из кинзы, халапеньо и чимичурри, который является идеальным дополнением к землистой, дымной свинине.Этот рецепт свиной вырезки на гриле обманчиво легко приготовить, если время приготовления на гриле составляет менее 15 минут! Я включил подробные инструкции, советы, приемы и все, что вам нужно знать, чтобы приготовить ЛУЧШИЙ рецепт свиной вырезки на гриле!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТЫ ИЗ СВИНИНЫ НА ГРИЛЕ

В последнее время я очень люблю свиную вырезку. От моей запеченной свиной вырезки с маслом из чеснока и трав, противня с чили дижонской свиной вырезкой, старинной, но вкусной жареной свиной вырезки с черничной глазурью из хойсина до моих Tacos Al Pastor — я просто не могу насытиться! А теперь я даю вам еще одну причину полюбить свиную вырезку — это рецепт свиной вырезки на ГРИЛЕ с чимичурри!

Я знал, что хочу поделиться рецептом свиной вырезки на гриле с Вам, потому что свиная вырезка ЗАМЕЧАТЕЛЬНА для приготовления на гриле и развлечений.Это быстро, легко и смешивает обычные хот-дог / гамбургер / курицу. рутина с впечатляющими результатами. На гриле свиная вырезка также красиво обугливается и любит впитывать дымный гриль вкус.

Итак, когда я спросил своих читателей в Instagram, какой рецепт свиной вырезки на гриле они хотели, чтобы я приготовил из семи вариантов, жареная свиная вырезка с чимичурри была безоговорочным победителем, от чего я в восторге!

В этом рецепте свиной вырезки свинина рассолена для максимальной сочности, покрыта влажным соусом, затем обжарена на гриле до маслянистого и ароматного совершенства — и все это примерно за 45 минут! Затем он покрывается ярким чимичурри, для которого требуется всего несколько зернобобовых в кухонном комбайне.Это одно из самых простых, вкусных и впечатляющих блюд, которые вы когда-либо готовили.

Теперь я собираюсь получить во всех деталях этого рецепта и о том, как жарить свинину на гриле, поэтому, если вы хотите сразу перейти к рецепту, вы можете использовать «перейти к рецепту» на вверху страницы или присоединяйтесь ко мне в восхитительной поездке. Наслаждаться!

ЧТО ТАКОЕ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА?

Мы с мужем до сих пор хихикаем о том времени, когда некоторые друзья мы пришли на ужин и сказали, что она подавала свиные отбивные, но на самом деле она была сервировка свиной вырезки.Итак, поговорим об очевидном вопросе, который может быть не таким очевидным — что такое свиная вырезка?

Свиная вырезка НЕ ​​является свиной корейкой. Свиная вырезка — это специфическая мышца, которая проходит вдоль позвоночника, меньше и тоньше (около 1-2 фунтов), чем свинина поясница, которая представляет собой большую и широкую часть спины (около 3-5 фунтов).

Свиная вырезка невероятно нежный, потому что он исходит из мышцы, которая не сильно упражнения, в то время как свиная корейка более мускулистая и, следовательно, требует более длительного приготовления время стать нежным.

Свиная вырезка следует обжаривать при более высоких температурах, чтобы запечатать сок, но свиная корейка следует готовить на медленном огне, чтобы волокна мышц разрушались и становились нежный. Короче говоря, нельзя использовать свиную вырезку и свиную вырезку. взаимозаменяемо — они не одно и то же.

Приходит свиная вырезка в двоем. Свиная вырезка почти всегда упаковывается двумя вырезка в упаковке. Каждая вырезка весит примерно 1–1 ½ фунта. Ты для этого жареного свинины понадобится одна упаковка с ДВУМЯ свиными вырезками. Рецепт вырезки.

Свиная вырезка на гриле

руб.

Мне нравится использовать влажные салфетки для приправки курицы и мяса на гриле, потому что они дают отличный вкус без маринования, И потому что опытные грильщики советуют добавлять масло на поверхность мяса, а не только на гриль, так как большая часть масла сгорает с поверхности мяса. гриль к тому времени, когда вы добавите мясо.

Эта влажная втирка насыщенная, землистая, и комплексный с нужным количеством ударов, в то время как сок лайма добавляет всплеск свежести. Его аромат чили Прекрасно сочетается как с дымным грилем, так и с яркими чимичурри.

Для свиной вырезки на гриле руб, использую комбинацию:

  • Паприка: Я предпочитаю обычную паприку, а не копченую в этом рецепте свиной вырезки на гриле, так как у нас уже есть несколько дымных элементов. Копченый перец крепче, чем традиционный перец, поэтому вы захотите использовать меньше, если поменяете их местами.
  • Коричневый сахар: необходим для уравновешивания землистого вкуса натертого масла и острого сока лайма. Он также карамелизируется при приготовлении, чтобы создать красивую корочку.
  • Порошок чеснока: — любимый ингредиент в растирании, потому что он доставляет все эти вкусные чесночные качества в концентрированном виде прямо на мясо, чего не может комковатый чеснок.
  • Луковый порошок: — это обезвоженный измельченный лук, придающий нашей жареной свиной вырезке еще один слой аромата.
  • Молотый тмин: прекрасно сочетается с перцем, анчо и порошком перца чили, создавая землистый ореховый слой.
  • Порошок анчо: получают из молотого сушеного поблано, он более мягкий, чем порошок кайенского или чипотле, но все же имеет глубокий насыщенный, дымный, мягкий сладковатый жар.Я использую его в нескольких своих рецептах, таких как мои тако со свининой чили , тако с черненой рыбой , запеченные куриные крылышки с анчо и мой белый куриный чили в медленном приготовлении, поэтому я обещаю, что ваш порошок чили с анчо не пропадет зря! Вы можете найти его рядом с другими специями в своем продуктовом магазине.
  • Порошок чили: менее острый, чем порошок чили анчо, но более ароматный, чем просто перец.
  • Соль и перец: должны усилить все вкусовые качества.Используйте старую добрую поваренную соль, а НЕ кошерную или свежемолотую — в противном случае вам придется откорректировать измерения.

Как приготовить самую сочную свиную вырезку на гриле

САМАЯ СОКОВАЯ свиная вырезка получается из рассола. свинина. Если вы никогда не засаливали свинина, она изменит вашу кулинарную жизнь! Свиная вырезка — это нежирный кусок мяса, поэтому может легко высохнуть, если вы сначала не рассолите его. Во всех моих рецептах из свинины читатели отметили, что засаливание — ОБЯЗАТЕЛЬНО, и они тоже обращаются; даже пережаренная свинина в рассоле получается сочной — так ПОЖАЛУЙСТА, рассолите свинину в рассоле, чтобы свинина тала во рту, без необходимости заранее планировать с ночной маринад.

Что приносит?

Вы, наверное, знакомы с засаливанием индейки, и та же концепция применима к приготовлению сочной свинины. Рассол фактически изменяет молекулярную структуру свинины и увеличивает влагоемкость мяса. Во-первых, солевой раствор гидратирует мышечные ткани посредством осмоса; во-вторых, он изменяет структуру клеток, так что они больше не могут сокращаться во время приготовления пищи. Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, в результате чего свинина будет сочнее.

Сколько времени длится рассадка?

Буквально засолить свинину занимает 20 минут — на самом деле вы не можете рассолить его дольше, иначе он становиться мучнистым.Он также использует всего несколько ингредиенты, удобные для кладовой — это quick и easy .

Дополнительные бонусы к рассаду:

Рассол также приносит свинину в комнату температура, чтобы он: 1) готовился более равномерно, а не сушил снаружи, пока ожидание готовности внутренней части и 2) позволяет свиной мышце волокна для лучшего повторного впитывания сока для максимального аромата.

КАК ЗАЖИГАТЬ СВИНИНУЮ ТЕНДЕРЛОИН

Свиная вырезка на гриле очень легко делать.Вот несколько советов и хитростей, чтобы приготовить лучшую свиную вырезку на гриле каждый раз. время:

Шаг 1. Обрезка свиной вырезки

  • Нужно ли снимать серебряную кожу? Многие упаковки свиная вырезка поставляется с удаленной или большей частью серебряной шкуры. Если на нем есть остатки серебряной кожи, которые вам нужно будет удалить, потому что она может становятся жесткими и вязкими при приготовлении.
  • Как удалить серебристую кожу. Чтобы снять серебряную шкуру, просуньте между ними острый нож. затем срежьте серебряную кожуру и мясо, пока они не освободятся.Позаботьтесь просто снимите серебристую шкуру, а не большой кусок мяса!
  • Обрезать жир. Вы также захотите удалить лишний жир, как это также может быть жевательным и вызвать обострение.

Шаг 2: Свиная вырезка в рассоле

  • Как засолить свинину. Чтобы рассолить свинину, смешайте теплую воду с солью в пакете для заморозки объемом галлон до растворения. Вмешайте уксус, коричневый сахар и лед, а затем свинину. Убедитесь, что оба кусочка свиной вырезки полностью вышли из рассола.Рассолить свиную вырезку 20 минут — не больше!
  • Свинину ополоснуть . Тщательно промойте свинину и промокните насухо.

Шаг 3: Приправить свинину

  • Высушить перед добавлением приправ. Убедитесь, что вы хорошо высушили свинину после ополаскивания, чтобы натирка могла прилипнуть к ней.
  • Как заработать руб. Чтобы приготовить влажную смесь, взбейте вместе: оливковое масло, сок лайма, перец, чесночный порошок, коричневый сахар, молотый тмин, порошок чили, порошок чили анчо, порошок лука, соль и перец.Я знаю, что это звучит как много ингредиентов, но взбивание занимает несколько минут и обеспечивает богатый, сложный вкус, не сбивая вас с ног одной нотой.

Шаг 4: Подготовка гриля

  • Чистый гриль. Вы должны очистить свой гриль решетки до и после гриля с помощью металлической щетки для гриля, чтобы удалить остатки. Это поможет предотвратить прилипание пищи.
  • Смазка масляная . Обильно смажьте ЧИСТЫЙ гриль с высоким курительное масло, такое как растительное масло, масло канолы или арахисовое масло.Я просто использую пачку бумажных полотенец, чтобы смазать решетку. НИКОГДА после того, как гриль включен, используйте масло для спрея.
  • Гриль с подогревом. Нагреть гриль с закрытой крышкой и повернуть до максимальной температуры, чтобы он мог быстрее достичь температуры; планируете 10-15 минут. Когда гриль нагреется, вы можно отрегулировать температуру до 500 градусов с закрытой крышкой. Не добавляйте свинину до готовности на гриле. нагревается, иначе не поджарится.

Шаг 5: Свиная вырезка на гриле на газовом гриле

  • Запеканка из свинины. Добавить свинину и обжаривать 1 ½ минуты на со всех четырех сторон, удерживая крышку закрытой между вращениями. Обжаривание свинины на сильном огне необходимо для резки. через влажное втирание и создать карамелизованную корочку, которая фиксирует сок (предотвращает превращение поверхности вырезки в обезвоживается при приготовлении на сильном огне) и создает сложные ароматы благодаря Майяру. реакция.
  • Приготовьте свинину. Уменьшите огонь до средне-сильного (400 градусов F с закрытой крышкой) и продолжайте жарить на гриле 1-3 минуты с каждой стороны или пока термометр для мяса не покажет 145 градусов по Фаренгейту в самой толстой части вырезка.Свиная вырезка — это очень нежирный кусок мяса, поэтому для него требуется высокая температура гриля, чтобы мясо приготовилось раньше, чем успеет. высохнуть.

Шаг 6: Остаточная свиная вырезка

  • Дать свинине отдохнуть. Переложить свинину на чистую тарелку и неплотно накрыть фольгой. Дайте настояться 10 минут перед подачей на стол. Время отдыха позволит мясу довести готовку до оптимальной температуры и перераспределить соки для оптимального вкуса.
  • Чистый гриль. Пока свинина отдыхает, оставьте гриль включенным и очистите решетки с помощью гриля почистите щеткой перед выключением гриля.
  • Свинина ломтик. Свиная вырезка, приготовленная на гриле, нарезать крест-накрест. тонкими кусочками перед подачей к чимичурри.

ДОЛГОВЕЧНОСТЬ СВИНИНЫ НА ГРИЛЕ

Когда дело доходит до того, как долго жарить свинину на гриле, существует несколько переменных. вырезку, такую ​​как толщина свиной вырезки и фактическое температура гриля, но обычно для большинства свиных вырезок требуется 10-12 минут на приготовление.

Вы потратите в общей сложности шесть минут на обжаривание свинины при температуре 500 градусов. со всех 4 сторон, а затем доводить до готовности при 400 градусах в течение 1-3 минут на боковая сторона. Свинина готовится очень быстро и может переходите от недоваренного к переваренному в мгновение ока, поэтому обязательно следите за этим внимательно.

Свиная вырезка, приготовленная на гриле, должна быть снята с гриля, когда она достигает внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, и ему дают отдохнуть в течение 5-10 лет. минут. Это означает, что свиная вырезка на гриле будет внутри слегка розовой. что нормально.

В течение многих лет, согласно утверждениям Министерства сельского хозяйства США, свинина должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре. 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина внутри будет белой, но в 2011 году изменено, чтобы отразить исследования, и заявлено, что свинина безопасна для употребления при температуре 145 градусов по Фаренгейту. с трехминутным отдыхом. Это означает ваша свинина теперь будет слегка розовой, сочной и маслянисто-нежной!

Советы по приготовлению свиной вырезки на гриле

  • Сначала сделайте чимичурри. Чимичурри лучше всего, если дать ему отдохнуть не менее двух часов, поэтому сначала приготовьте его и дайте ароматам смешаться, пока у вас есть время.
  • Рассол свиной. Как указывалось ранее, засаливание свинины в соусе делает ее очень сочной и занимает всего 20 минут, поэтому, ПОЖАЛУЙСТА, не пропускайте!
  • Держать крышку закрытой . Из-за толщины свиной вырезки нам нужно создать среду, подобную духовке, в которой свинина готовится со всех сторон, поэтому убедитесь, что вы держите крышку закрытой между поворотами свинины.
  • Используйте термометр для мяса. Свиное филе очень легко пережарить, поэтому для достижения нужной температуры важно использовать термометр для мяса.Внешняя сторона может быть коричневой, но внутренняя часть все еще может быть недоварена. Термометры — это небольшое вложение, они пригодятся ВСЕГДА и избавят от всяких догадок. Вы просто не сможете приготовить идеальную запеченную свиную вырезку без нее.
  • Не пережаривайте свинину. Свиная вырезка довольно нежирная, поэтому старайтесь не пережарить ее, иначе она высохнет. Если вы переварите свинину, она превратится из нежной вилки в сухую и жевательную. Если он начнет слишком сильно обугливаться до того, как это будет сделано, вы можете уменьшить огонь или перейти на непрямой нагрев.
  • Отдых перед нарезкой. Дайте свиной вырезке на гриле постоять 10 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками. Это время дает время для перераспределения и реабсорбции сока по всей свиной вырезке.
  • Нарежьте поперек волокон. Свинину нарезать поперек волокон. Вы должны разрезать перпендикулярно мышечным волокнам, чтобы они были как можно короче, в отличие от параллельных, что приведет к получению длинных мышечных волокон и жевательному резиновому мясу. Вы можете нарезать ломтиками ½ дюйма, или мой муж любит супертонкие ломтики.

Могу ли я приготовить свиную вырезку раньше времени?

Вы можете приготовить на гриле свиная вырезка до разных стадий вместо приготовления сразу:

  • Рассол: можно рассолить свинину, промыть и высушить, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 24 часа раньше срока.
  • Руб : вы можете рассолить, сполоснуть, высушить, затем покрыть свиное филе влажным натиранием, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 12 часов.

КАК ДОЛГОВАЯ СВИНИНА?

Остатки свиной вырезки на гриле должны быть хранится в герметичной таре в холодильнике.При правильном хранении свинина годен до 5 дней.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ЛЕВУШКУ СВИНИНУЮ ВЫСТАВКУ?

Да! Вы можете заморозить свинину вырезка целиком, нарезанная или кусочками. Следует использовать замороженную вырезку. в течение 3-4 месяцев.

Какой соус подавать с жареной свиной вырезкой?

Наша любимая пара с жареной свининой Вырезка соблазняет кинзу Халапеньо Чимичурри. Дымная, маслянистая нежная свинина с ярким, острый, острый соус из свежих трав — это брак, сделанный на небесах, и для его приготовления требуется несколько минут. ваш кухонный комбайн!

В этом рецепте чимичурри я использовал и кинзу, и петрушку, но вы можете заменить кинзу на петрушку, если кинза вам не нравится.Я также использовал перец халапеньо вместо хлопьев красного перца, но вы можете использовать все хлопья красного перца, если хотите. Но, пожалуйста, сделайте этот яркий чимичурри — он поднимает этот рецепт свиной вырезки на гриле с до .

Если чимичурри тебе не по вкусу Вы также можете задушить эту жареную свиную вырезку в нескольких соусы. Втирка делает идеал трамплин для соуса барбекю, медовой горчицы, бальзамической глазури и др.

С какими гарнирами подавать к свиной вырезке на гриле?

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ НА ГРИЛЕ ИЗ СВИНОЙ ВЫЖИМЫ?

Прикрепите его к своей доске для СВИНИНЫ, ГРИЛЯ или ОБЕДА, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Свинина
  • 1 уп. Обрезанная свиная вырезка (поставляется с 2 кусками, всего 2–2 ½ фунта)
Рассол
  • 1/4 стакана кошерной соли
  • 4 стакана теплой воды
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса (может меньше красного винного уксуса)
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 стакан кубиков льда
Кориандро Халапеньо Чимичурри
  • 1 стакан кинзы в упаковке
  • 1/2 стакана плоской петрушки в упаковке
  • 3-4 очищенных зубчика чеснока
  • 1-2 халапеньо очищенные, удаленные семена
  • 1 лук-шалот, очищенный
  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
Чимичурри
  • Мелко нарезать кинзу, петрушку, халапеньо (без семян), лук-шалот и чеснок в кухонном комбайне.Перелейте в миску и добавьте оставшиеся ингредиенты Чимичурри. Попробуйте и добавьте семена халапеньо, понемногу, чтобы достичь желаемого тепла, ИЛИ добавьте хлопья красного перца (по желанию). Добавьте еще красного винного уксуса, если хотите, чтобы чимичурри получился более острым.

  • Чимичурри лучше всего, если дать ему сидеть накрытым в течение 2 часов перед подачей на стол. Если не подавать в течение нескольких часов, охладите в холодильнике, затем дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Рассол для свинины
  • В пакете для замораживания объемом галлон смешайте соль с теплой водой до полного растворения.Вмешайте уксус, коричневый сахар и лед, а затем свинину. Рассолить ровно 20 минут, затем вынуть свинину из рассола, ПРОМЫТЬ и высушить. Если оставить в рассоле дольше, свинина становится мучнистой.

Для жарки свинины
  • Смажьте и нагрейте гриль до 500 градусов по Фаренгейту, когда крышка закрыта.

  • Добавьте свинину и поджарьте в течение 1 ½ минуты со всех четырех сторон, удерживая крышку закрытой между вращениями.

  • Уменьшите огонь до средне-сильного (400 градусов по Фаренгейту с закрытой крышкой) и продолжайте готовить на гриле 1-2 минуты. с каждой стороны или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 145 градусов по Фаренгейту в самой толстой части вырезки.

  • Дайте свинине постоять 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать с чимичурри.

Для запекания свинины
  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло очень горячее и только копчится, добавляйте свиную вырезку, возможно, вам придется работать порциями. Обжарьте свинину с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите вырезку на решетку в неглубоком противне или на решетке, поставленной на противень.

  • Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту примерно от 25 до 30 минут или до тех пор, пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, не покажет 145 градусов по Фаренгейту.Когда свинина будет готова, дайте ей постоять 10 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками.

Советы по приготовлению лучшей свиной вырезки на гриле
  • Сначала сделайте чимичурри. Чимичурри лучше всего, если дать ему отдохнуть не менее двух часов, поэтому сначала приготовьте его и дайте ароматам смешаться, пока у вас есть время.
  • Рассол свиной. Как указывалось ранее, засаливание свинины в соусе делает ее очень сочной и занимает всего 20 минут, поэтому, ПОЖАЛУЙСТА, не пропускайте!
  • Держать крышку закрытой .Из-за толщины свиной вырезки нам нужно создать среду, подобную духовке, в которой свинина готовится со всех сторон, поэтому убедитесь, что вы держите крышку закрытой между поворотами свинины.
  • Используйте термометр для мяса. Свиное филе очень легко пережарить, поэтому для достижения нужной температуры важно использовать термометр для мяса. Внешняя сторона может быть коричневой, но внутренняя часть все еще может быть недоварена. Термометры — это небольшое вложение, они пригодятся ВСЕГДА и избавят от всяких догадок.Вы просто не сможете приготовить идеальную запеченную свиную вырезку без нее.
  • Не пережаривайте свинину. Свиная вырезка довольно нежирная, поэтому старайтесь не пережарить ее, иначе она высохнет. Если вы переварите свинину, она превратится из нежной вилки в сухую и жевательную. Если он начнет слишком сильно обугливаться до того, как это будет сделано, вы можете уменьшить огонь или перейти на непрямой нагрев.
  • Отдых перед нарезкой. Дайте свиной вырезке на гриле постоять 10 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками.Это время дает время для перераспределения и реабсорбции сока по всей свиной вырезке.
  • Нарежьте поперек волокон. Свинину нарезать поперек волокон. Вы должны разрезать перпендикулярно мышечным волокнам, чтобы они были как можно короче, в отличие от параллельных, что приведет к получению длинных мышечных волокон и жевательному резиновому мясу. Вы можете нарезать ломтиками ½ дюйма, или мой муж любит супертонкие ломтики.

Опережая Вы можете приготовить свинину на гриле на нескольких этапах вместо того, чтобы готовить все сразу:
  • Рассол: можно рассолить свинину, промыть и высушить, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 24 часа раньше срока.
  • Руб : можно рассолить, сполоснуть, высушить, затем покрыть свиное филе влажным натиранием, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 12 часов.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Рецепт лучшего жареного свинины с травами

Это было вкусно.И легко. И красиво! И времени на изготовление практически не ушло.

Прежде чем поделиться рецептом, скажу: я не в восторге от свиной вырезки. Конечно, хорошо. Все нормально. Но по моему опыту, для этого обычно нужно… что-то. Много чего. Приправа. Маринад. Соус. Глазурь. Сама свиная вырезка имеет нейтральный вкус, поэтому требует множества украшений.

Введите: этот рецепт, который вряд ли вообще можно назвать рецептом. Просто небольшое блюдо, которое выглядит так, будто вы потратили на него гораздо больше времени, чем вы.

(Это был / есть рецепт из поваренной книги, поэтому на пошаговых фотографиях рецепт легче, чем обычно.)

(Я только что слышал, что вы меня благодарите.)


Две свиные вырезки посолить и поперчить. Им нужен аромат, так что будьте несколько либеральны.

Посмотрите, как это мило. Прованские травы с милыми кусочками лаванды.

Это похоже на прекрасную поездку во Францию. Ну, кроме всей части пребывания во Франции.

Детали, реквизиты.

Посыпьте свинину зеленью, раскатывая ее, чтобы получить как можно больше снаружи.

Поместите свинину на решетку и в духовку и запекайте свинину в предварительно разогретой духовке до 425 градусов в течение 12–15 минут, затем выньте ее из духовки и дайте ей постоять около десяти минут.

Пока свинина отдыхает, бросьте консервы (это инжир, но вы можете приготовить персик, сливу… что угодно!) И немного уксуса в небольшую сковороду или сковороду.Добавьте немного воды (столько же, сколько у консервов) и размешайте, чтобы нагреть. Снимите его с огня и отложите в сторону.

Нарезать свинину кусочками. Травы такие красивые!

Затем разложите его на тарелке с любым гарниром, который вам нравится: картофельным пюре, запеканкой из картофеля, крупой или жареными овощами, которые я опубликовал вчера. (Psst: у меня есть еще одна вещь под свининой, которой я скоро поделюсь.Посмотрим, сможешь ли ты угадать, что это такое.)

Это было действительно очень вкусно. Прованские травы были просто замечательными, а варенье добавило действительно приятной (и столь необходимой) сладости. Очень незамысловатая тарелка, полная чудесности, которую может сделать любой, с множеством возможностей для импровизации и подстановки.

И это заняло минут двадцать.

Оценка. Прямое попадание.

(Назовите этот фильм.)

Вот удобная распечатка!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Розмарин, чеснок, кето, свиная вырезка, рецепт

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Должен признаться, я не всегда был любителем свинины. Дайте запеченный в духовке бекон в любой (каждый) день недели, но другие куски свинины … Я не был фанатом. Но читатели просили меня дать еще рецепты кето из свинины, так кого же я, чтобы не угодить? 😉 Я рад сообщить, что этот рецепт запеченной свиной вырезки, а затем и обжаренные свиные отбивные, превратили меня в растущего фаната свинины.Эта свиная вырезка с розмарином и чесноком, просто заправленная ароматным маринадом, получается очень сочной и нежной.

Я уже говорил, что он готов всего за 20 минут? Это отличная быстрая еда в будние дни, но на вкус так, будто вы приложили много усилий. Я подал ее группе наших друзей на столе, накрытом множеством других блюд, и это был , первый , который исчез.

Что такое свиная вырезка?

Свиная вырезка (не путать со свиной корейкой!) — это кусок свинины, который образуется из мышц, проходящих вдоль позвоночника.Это постное мясо без костей, которое очень нежное, если приготовить его быстро.

Как приправить свиную вырезку

Свиную вырезку можно заправить очень просто (солью и перцем) или немного сложнее.

Этот маринад для кето-свиной вырезки сделан из оливкового масла , чеснока, свежего розмарина, итальянской приправы, цедры лимона и стандартной соли и перца . (Вы также можете вместо этого использовать приправу для свиной отбивной, если хотите.)

И это не требует, чтобы вырезка оставалась в маринаде.Быстрая чистка щеткой означает, что предварительная подготовка не требуется!

Чтобы сделать это, просто перемешайте все эти ингредиенты вместе в небольшой миске и нанесите кистью на вырезку:

Не считая соли и перца (скрепки для кладовой), вам понадобится всего 5 ингредиентов для маринада в этом. рецепт свиной вырезки с розмарином. Супер просто!

Как приготовить свиную вырезку в духовке

После того, как маринад свиной вырезки с розмарином готов, способ приготовления свиной вырезки в духовке аналогичен приготовлению стейка в духовке.Вы начинаете с обжаривания, затем запекаете, чтобы закончить приготовление:

  • Разогрейте духовку.
  • Нагрейте чугунную сковороду на плите до сильного нагрева.
  • Обжарьте вырезку , чтобы получить красивую золотистую корочку.
  • Выпекать до полной готовности.
  • Отдых в течение 5 минут. Это гарантирует получение суперсочной свиной вырезки!

СОВЕТ. Мы используем чугунную сковороду , чтобы мы могли переходить от плиты к духовке на одной и той же сковороде.

Как долго печь свиная вырезка?

Время запекания свиной вырезки в духовке зависит от толщины вырезки, но обычно после обжаривания в духовке требуется около 10–15 минут.

СОВЕТ. Я рекомендую использовать сигнальный термометр для приготовления пищи , чтобы не переваривать запеченную вырезку.

Какая температура для приготовления свиной вырезки?

Мы готовим эту свиную вырезку с розмарином и чесноком при температуре 400 градусов F .Более высокая температура позволяет быстро приготовить блюдо, что является залогом мягкого результата.

При какой температуре готовится свиная вырезка?

Запеченная вырезка должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту .

Дать постоять 5 минут после выпекания — необходимо, чтобы он оставался сочным! В состоянии покоя он увеличится еще на 5 градусов.

Может ли свиная вырезка быть розовой?

Да, свиная вырезка должна быть немного розовой внутри при правильном приготовлении.

Что делать с остатками свиной вырезки

Если у вас остались остатки свиной вырезки с чесноком, вот несколько способов их использовать!

  • Tacos — Выберите оболочку тако и начинки! В этом посте есть все, что вам нужно знать, чтобы приготовить вкусный тако из свиной вырезки с чесноком!
  • Бутерброды — Сделайте свой любимый кето-хлеб и добавьте немного майонеза. Это идеальный бутерброд с вырезкой из розмарина!
  • Энчиладас из курицы с низким содержанием углеводов — Просто замените жареную с чесноком свиную вырезку на курицу в этом рецепте энчиладас.
  • Запеканка из кабачков — Эта запеканка из кабачков, изначально приготовленная из курицы, будет столь же вкусной, как и этот рецепт жареной свиной вырезки.
  • Роллы — Рецепты свиной вырезки похожи на куриную грудку, поэтому из них получаются отличные начинки для рулетов. Я люблю обертывания с кето-сыром или лепешки из миндальной муки.
  • Салат Цезарь — Замените курицу в этом супер-легком домашнем салате на нарезанную свинину.

Как разогреть свинину вырезку

Свиную вырезку можно разогреть в микроволновой печи или на горячей сковороде, пока она полностью не прогреется.

При приготовлении свиной вырезки важно не пережарить ее, поэтому просто разогрейте ее, пока она не станет горячей.

Можно ли заморозить свинину вырезку?

Да, любые остатки этого рецепта кето-свиной вырезки можно заморозить. Хорошо заверните в пакеты для заморозки и храните в морозильной камере в течение 4-6 месяцев.

Однако его так быстро изготовить и так легко повторно использовать, что нет особых причин заставлять его замораживаться заранее. Вы можете просто заморозить сырую вырезку, но не запекать ее, а затем разморозить и приготовить по рецепту, когда будете готовы.

Сколько свиной вырезки на человека?

Рекомендуемая порция — 3 унции, но я бы округлил это до 4 унций, чтобы упростить задачу. 😉

Хотя в нем много белка, на тарелке его не так много, поэтому, если вы хотите обезопасить себя, рассчитывайте на 1/2 фунта (8 унций) на человека, чтобы быть уверенным, что его хватит. !

СОВЕТ: Вы можете легко удвоить этот рецепт на одной сковороде , если вам нужно больше порций.

Что идет со свиной вырезкой?

Простые рецепты ужина из свиной вырезки, подобные этому, могут стать основными для многих блюд! Вот некоторые из моих любимых блюд с низким содержанием углеводов:

  • Жареная капуста по-южному — Эта ароматная капуста, вероятно, самый вкусный способ есть капусту.🙂 Он так хорош и идеально сочетается со свиной вырезкой с розмарином.
  • Жареная целиком цветная капуста — Жарьте цветную капусту, пока готовите свинину. Ужин в непринужденной обстановке.
  • Жареный картофель с брюквой — Пришло время переосмыслить брюкву и попробовать еще раз с этим рецептом. Вы удивитесь, насколько они похожи на картофель!
  • Кето-пюре из цветной капусты — Запеченная свиная вырезка и картофельное пюре — идеальная пара. (И никто даже не поймет, что в этом пюре из цветной капусты отсутствует картофель, это так здорово!)
  • Жареные в духовке грибы — Эти легкие грибы обладают восхитительным бальзамическим вкусом.
  • Кисть для маринада — Чтобы маринад для свиной вырезки с розмарином равномерно распределился, используйте кисть для маринада.
  • Чугунная сковорода — Эта запеченная свиная вырезка обжаривается на плите перед тем, как отправиться в духовку, и эта чугунная сковорода может делать и то, и другое.
  • Термометр с сигнализацией приготовления пищи — лучший (и действительно единственный!) Способ узнать, приготовлена ​​ли ваша кето-свиная вырезка до надлежащей температуры.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Розмарин Чеснок Кето Рецепт свиной вырезки

Самый сочный рецепт запеченной свиной вырезки! В свиной вырезке с розмарином и чесноком используется быстрый маринад из 5 ингредиентов, для приготовления которого требуется 20 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 16 минут

Общее время 21 минута

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).

  2. Приправить свинину с обеих сторон морской солью и черным перцем.

  3. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки (29 мл) оливкового масла, измельченный чеснок, свежий розмарин, итальянскую приправу и цедру лимона. Смажьте смесью всю свинину со всех сторон.

  4. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте свиную вырезку и обжаривайте 3-4 минуты, не двигаясь, пока дно не подрумянится. Переверните и зажгите с другой стороны.

  5. Поместите сковороду в духовку. Жарьте 10-15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов F (63 градусов C).

  6. Выньте свинину из духовки и дайте ей постоять 5 минут (температура повысится до 150 градусов F (66 градусов C)).

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/4 фунта, или 1/4 всей вырезки

Видео, показывающее, как приготовить свиная вырезка с розмарином и чесноком:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить свиную вырезку с розмарином и чесноком!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 236

Жиры 15 г

Белки 24 г

Всего углеводов 2 г

Чистых углеводов 1 г

Клетчатка 1 г

Сахар 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Вот 3 способа приготовления нежирной и ароматной свиной вырезки — Orange County Register

Обратите внимание на любителей свинины. Пришло время расширить свой репертуар и оценить удобство, мягкий вкус и нежную текстуру свиной вырезки. Эти безотходные куски свинины очень нежирные, почти такие же нежирные, как куриные грудки без кожи.

Шеф-повар Брюс Эйделлс, владелец компании Aidells Sausage Company и автор поваренной книги, написал о вкусной природе нежирной свиной вырезки в своей книге «Полное описание мяса» (Houghton Mifflin, 35 долларов).

«Свиная вырезка — самый постный, самый универсальный и самый вкусный из всех (свиные отрубы) — содержит только один грамм жира на порцию с тем же количеством калорий, что и куриная грудка без кожи», — написал он, сначала упомянув об изменениях. свиноводство в последние годы добилось снижения количества жира в свиньях.«Суть в том, что свинина может быть отличным источником белка без добавления жира в ваш рацион, и по вкусу она чертовски превосходит куриную грудку-пашот».

Не путать со свиной корейкой, вырезка удлиненная, несколько стройная, мякоть красновато-розового оттенка. Обычно они продаются бок о бок упаковками по две штуки, каждая весом около одного фунта.

Свиная вырезка обладает мягким вкусом, что делает ее очень универсальной. Они быстро готовятся на сильном огне, либо запекаются в духовке, либо нарезаются крест-накрест на медальоны и жарятся на сковороде, целиком на гриле или нарезаются кусками для жаркого.

Вот некоторые из моих любимых рецептов, демонстрирующих этих героев мясных ящиков:

Свиная вырезка с прошутто и яблочным чатни

Выход: От 6 до 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 свиные вырезки (всего от 2,5 до 3 фунтов)

1 столовая ложка измельченных свежих листьев розмарина

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Оливковое масло хорошее

От 10 до 12 ломтиков прошутто (примерно две упаковки по 3 унции)

Стринги кухонные

Яблочный чатни (рецепт ниже)

ПРОЦЕДУРА

1.Установите решетку духового шкафа в среднее положение. Духовку разогрейте до 450 градусов.

2. Выложите вырезку на противень с бортиком и промокните насухо бумажными полотенцами. Смешайте розмарин, тимьян, 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку перца в небольшой миске. Натереть вырезку 2 столовыми ложками оливкового масла. Сбрызнуть смесью трав со всех сторон. Если есть более тонкий «хвост», загните его снизу, чтобы вырезка была равномерной по толщине. Полностью заверните вырезку в один слой прошутто.(Я кладу прошутто боком, завернув концы под вырезку.) Свяжите в нескольких местах кухонной нитью, чтобы прошутто и «хвост» удерживались на месте.

3. Жарьте в течение 20–25 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в середину конца вырезки, не покажет 140 градусов для средней прожарки и 145 градусов для средней. Плотно накройте вырезку алюминиевой фольгой и дайте постоять при комнатной температуре 15 минут. Нарезать по диагонали толстыми ломтиками и подавать теплым с яблочным чатни (рецепт включен).

Источник: «Ina Garten Make It Ahead» Ины Гартен (Кларксон Поттер, 35 долларов)

Яблочный чатни

Яблочный чатни, приготовленный из яблок Granny Smith, изюма, свежего имбиря, апельсинового сока, коричневого сахара и лука, является идеальным дополнением к свиной вырезке. (Фото Кэти Томас)

Урожайность: Около 5 чашек

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чашка нарезанного желтого лука

2 столовые ложки измельченного или тертого свежего имбиря

1 чашка свежевыжатого апельсинового или мандаринового сока

3/4 стакана яблочного уксуса

1 стакан светло-коричневого сахара, слегка упакованный

1 чайная ложка цельных семян горчицы

хлопья измельченного красного перца 1/4 чайной ложки

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

6 яблок Granny Smith, очищенных, без сердцевины, нарезанных кубиками размером 1/2 дюйма

3/4 стакана изюма

ПРОЦЕДУРА

1.Смешайте лук, имбирь, апельсиновый сок, уксус, коричневый сахар, семена горчицы, хлопья красного перца и соль в большой кастрюле. Добавьте яблоки, добавляя их во время измельчения, чтобы они не стали коричневыми. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, периодически помешивая.

2. Уменьшите огонь и варите от 50 минут до 1 часа, время от времени помешивая, пока большая часть жидкости не испарится (вероятно, на дне останется от 1/2 до 1 дюйма жидкости, но она загустеет. как немного остывает).

3. Добавьте изюм и подавайте в теплом виде комнатной температуры или в холодном виде.

Источник: «Ina Garten Make It Ahead» Ины Гартен (Кларксон Поттер, 35 долларов)

Медальоны из свиной вырезки с соусом из кастрюли бальзамического уксуса

Медальоны из свиной вырезки с соусом из сковороды с бальзамическим уксусом подаются поверх риса с нарезанными помидорами черри. (Фото Кэти Томас)

Урожайность: Порций от 4 до 6

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 свиные вырезки общей массой от 1 1/2 до 2 фунтов, разрезанные крест-накрест на медальоны толщиной 1 1/2 дюйма

Примерно 1/4 стакана универсальной муки

2 столовые ложки сливочного масла

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и черный перец свежемолотый

1/3 стакана бальзамического уксуса

1/3 стакана куриного бульона

1 столовая ложка сливочного масла

2 столовые ложки сушеных каперсов

Гарнир: мелко нарезанная итальянская петрушка

Стринги кухонные

ПРОЦЕДУРА

1.Положите медальоны на рабочую поверхность. Прижмите каждый медальон кончиками пальцев до толщины от 3/4 до 1 дюйма (при желании можно использовать молоток для мяса). Насыпьте муку в неглубокую сковороду или тарелку с бортиками.

2. Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла и растительного масла в большой сковороде на среднем или медленном огне. Пока сковорода нагревается, посыпьте свинину с обеих сторон солью и перцем, затем обваляйте в муке.

3. За пару минут до обжаривания увеличьте огонь до средне-сильного. Когда масло перестанет пениться и начнет пахнуть орехами, добавьте свинину в один слой.Готовьте, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Поместите на блюдо.

4. Приготовьте соус для сковороды: смешайте уксус и бульон в сковороде, используемой для приготовления свинины (мыть не нужно, по сути, не мыть). На сильном огне варить, пока объем не уменьшится вдвое. Снять огонь, добавить масло. Когда масло растает, добавьте каперсы. Выложите на свинину ложкой и украсьте рубленой петрушкой.

Источник: Адаптировано из книги Пэм Андерсон «Как готовить без книги» (Кларксон Поттер, 29 долларов.99)

Свиная вырезка с начинкой из инжира и вишни

Свиная вырезка с начинкой из инжира и вишни может быть приготовлена ​​заранее и охлаждена, после чего ее нужно просто обжарить и запекать в течение 18–24 минут. (Фото Кэти Томас)

Свиная вырезка — это нежирный отруб, который хорошо заправляется ароматной начинкой перед запеканием. Для этого рулета (от французского rouler, что означает «катить») вырезку разрезают вдоль, почти пополам, раскрывают как книгу и растирают.После того, как фаршированный, он скатывается как рулет из желе, перевязывается и обжаривается. Мне нравится, что мясо можно фаршировать и раскатывать за несколько часов и охладить, а затем обжарить на сковороде и запекать в течение 18–24 минут.

Урожайность: 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 столовая ложка несоленого масла

1/4 стакана мелко нарезанного лука или шалота

Кошерная соль

1/4 стакана крупно нарезанного (около 1/2 дюйма) сушеного инжира

2 столовые ложки сушеной терпкой вишни

портвейн 1/4 стакана

1 чайная ложка свежих измельченных листьев розмарина

1 лавровый лист

1/2 чайной ложки мелко натертой цедры апельсина

Перец черный свежемолотый

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

Соус:

1 столовая ложка несоленого масла

1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалот

2 столовые ложки рубинового портвейна

3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1-2 столовые ложки сливок или сливок для взбивания

ПРОЦЕДУРА

1.Установите решетку духовки в центр; разогреть до 325 градусов. Если вы заранее фаршируете и раскатываете свинину, подождите 30 минут, чтобы нагреть духовку, прежде чем запекать.

2. Для начинки: разогреть сливочное масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и щепотку соли; варить, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 6 минут. Добавьте инжир, вишню, портвейн, розмарин и лавровый лист. Уменьшите огонь, чтобы варить на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими, около 5 минут. Увеличьте огонь до сильного кипения и тушите, пока большая часть жидкости не испарится, около 3 минут.Добавьте цедру и несколько молотков перца. Отложите, чтобы остыть. Когда остынет, удалите лавровый лист и добавьте прошутто. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

3. Бабочка и фарш из свинины: разрезать вырезку вдоль пополам, остановившись примерно на 1/2 дюйма перед тем, как разрезать ее на 2 части. Откройте его как книгу и накройте полиэтиленовой пленкой. Разотрите молотком или дном прочной кастрюли, пока мясо не станет толщиной от 1/4 до 1/3 дюйма. Слегка приправить солью и перцем. Равномерно распределите начинку по свинине, оставив край в 1 1/2 дюйма на самой дальней от вас стороне.Начиная с ближайшей к вам длинной стороны, сверните в форму плотной трубочки. Закрепить хлопковой нитью можно в нескольких местах.

4. Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло, наклоняя кастрюлю, чтобы покрыть поверхность. Добавьте свинину швом вверх. Обжарить, переворачивая щипцами до коричневого цвета, все, кроме одной стороны (сторона со швом), в общей сложности около 8 минут. Перевернуть швом вниз и поставить в духовку. Жарьте, переворачивая через 10 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самом толстом месте, не достигнет 145 градусов, от 18 до 24 минут.Осторожно, ручка будет горячей. Переложите свинину швом вниз на разделочную доску, желательно с корытом.

5. Приготовить соус: выключить огонь, добавить сливочное масло в сковороду. Удерживая ручку с прихваткой, наклоните сковороду, чтобы распределить масло. Вернитесь к среднему огню. Добавьте лук-шалот и готовьте, несколько раз помешивая, до размягчения, около 2 минут. Добавьте портвейн, соскребая дно сковороды, чтобы растворить все капли (и любые кусочки начинки), и готовьте, пока почти не испарится, около 1 минуты. Добавьте бульон и соки с разделочной доски и энергично тушите, пока не уменьшится чуть более чем наполовину, примерно 4 минуты.Добавьте крем-фреш или сливки и тушите около минуты. Дегустируйте и приправляйте по мере необходимости.

6. Нарежьте свинину на кусочки толщиной 1/2 дюйма (если лезвие разрывает мясо, используйте зубчатый нож), перерезая нити на ходу. Перемешайте соки, которые попадают в соус. Разложите от 2 до 4 ломтиков на каждой тарелке и полейте мясо соусом. Передайте оставшийся соус к столу.

Источник: По материалам книги «Все о жарке» Молли Стивенс (W.W. Norton, $ 35)

Есть вопросы по приготовлению пищи? Свяжитесь с Кэти Томас по адресу cathythomascooks @ gmail.com

Свиная вырезка, легко маринованная во фритюрнице

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

Воздушная фритюрница Свиная вырезка маринуется в горчичном масле, а затем готовится до нежного совершенства.

Нет ничего лучше, чем бросить маринованную свинину в фритюрницу и быстро приготовить ее на ужин.А еще лучше, когда это понравится всей семье, в том числе детям!

В этом посте я собираюсь показать вам, как приготовить свиную вырезку в фритюрнице, можно ли приготовить свиную вырезку из замороженной во фритюрнице, как разогреть свинину во фритюрнице и как получить наилучшие результаты, когда Готовка.

Я использовал свиное филе Смитфилда, но подойдет свинина любого сорта. Если вы используете уже маринованный кусок свинины, откажитесь от маринада и просто следуйте указаниям и времени приготовления.

Я приготовил этот рецепт в фритюрнице Cosori 5.8QT . Квадратная корзина обеспечивает идеальную ширину для приготовления полностью замороженной свиной вырезки при размещении по диагонали.

Что такое свиная вырезка?

Свиная вырезка часто путают со свиной корейкой из-за схожего названия. Рецепт предназначен для свиной вырезки. Использование свиной корейки в этом рецепте не подойдет.

Свиная вырезка — это мышца, которая проходит вдоль позвоночника и представляет собой длинный и более тонкий кусок свинины без костей.

Его часто называют свиным филе.

Свиная корейка — это более широкий кусок свинины со спины животного. Он может продаваться с костями или без костей. Это типичный кусок мяса, который вам нужен при приготовлении жаркого из свинины. Если вы ищете рецепт свиной корейки для фритюрницы , этот рецепт очень вкусный !

Вот отличная статья, чтобы прочитать о различиях , чтобы убедиться, что вы выбираете правильный кусок мяса в магазине.


При какой температуре следует варить свиную вырезку?

Свиная вырезка должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 145 градусов и должна выдерживаться не менее 3 минут перед нарезкой ломтиками или медальонами.

Готовая свинина может быть немного розовой внутри , если она приготовлена ​​до 145 градусов.

Вытягивание вырезки при температуре, близкой к 145 градусам, позволит получить красивое и нежное мясо.

Я использую термометр мгновенного считывания Kizen Instant-Read Thermometer , чтобы быстро узнать о моей еде во время приготовления во фритюрнице. Для полного считывания требуется всего 3-5 секунд, а это значит, что во фритюрнице может оставаться больше тепла!

Как приготовить маринованную свиную вырезку во фритюрнице

Полная версия этого рецепта для печати с размерами ингредиентов доступна внизу этого поста.

  • Достаньте свиную вырезку из упаковки.
  • Смешайте в миске оливковое масло, соевый соус, чеснок, коричневый сахар, дижонскую горчицу, соль и перец.
  • Добавьте маринад и свиную вырезку в пластиковый пакет Ziploc и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут, но не более 5 дней.
  • Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.
  • Выньте свинину из пакета и осторожно поместите ее во фритюрницу.
  • Готовьте маринованную свиную вырезку во фритюрнице в течение 22–25 минут, перевернув наполовину. Готовка готова, когда самая толстая часть показывает минимум 145 градусов.
  • Дайте мясу постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать мелкие медальоны.
  • Наслаждайтесь сразу или храните в холодильнике до 3 дней.

Как долго я могу мариновать свиную вырезку?

Свиная вырезка — это толстое мясо, которое не разлагается в маринаде так быстро, как курица.

Маринованная свиная вырезка может безопасно мариноваться в холодильнике до 5 дней .

Чтобы получить полный вкус маринования, я рекомендую мариновать свинину не менее 30 минут, но, если возможно, растяните это время до часа.

Можно ли приготовить рецепт без маринования?

Да! Маринады — отличный способ сохранить аромат, но вы все равно можете приготовить этот рецепт свиной вырезки для фритюрницы, не мариновая ее в течение 30 минут.

Вот как:

  1. Смешайте ингредиенты маринада, как указано в рецепте ниже.Разделите примерно 1/4 -го маринада в другую миску или блюдо и отложите.
  2. Положите оставшийся маринад и свиную вырезку в пакет Ziploc и перемешайте, чтобы свинина хорошо покрылась слоем.
  3. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов и оставьте свинину в маринаде.
  4. Выньте свинину из маринада, осторожно поместите свинину во фритюрницу и готовьте 12-15 минут.
  5. Смажьте свинину половиной оставшегося маринада, затем переверните и намажьте другую сторону.Готовьте еще 10-13 минут, пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 градусов.

Можете ли вы приготовить свиная вырезка во фритюрнице из замороженных продуктов?

Да! Вполне возможно приготовить замороженную свиную вырезку во фритюрнице. Вы можете буквально просто вынуть его из морозильной камеры и поместить в фритюрницу.

Поскольку замороженное мясо твердо как скала, важно измерить размер замороженного мяса, чтобы убедиться, что свиная вырезка подойдет. Я готовлю свое по диагонали в моей фритюрнице Cosori Air Fryer .

  1. Поместите свинину во фритюрницу с холодным воздухом. Я считаю, что приготовление более толстого мяса из замороженного лучше, если готовить его во фритюрнице без предварительного нагрева.
  2. Поверните фритюрницу на 330 градусов и готовьте 33–38 минут, переворачивая наполовину, пока свинина не нагреется до 160 градусов. Если вы используете маринад, описанный выше, поливайте свиной вырез с обеих сторон в середине процесса приготовления. Я использую эту наметочную щетку, чтобы равномерно распределить ее по поверхности.
  3. Снимите с фритюрницы и наслаждайтесь!

Как разогреть свиная вырезка в фритюрнице

Я люблю разогревать еду в фритюрнице, особенно вчерашний ужин.Это одна из вещей, которую люди упускают из виду при использовании фритюрницы .

  1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.
  2. Нарежьте свинину медальонами, если еще не сделали.
  3. Поместите свинину во фритюрницу и готовьте 3-4 минуты, пока она не нагреется, и наслаждайтесь!

Другие рецепты фритюрницы, которые вам понравятся:

Любите жарить на воздухе? Подпишитесь на нашу новостную рассылку ! Вы также можете подписаться на нас на Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community на Facebook.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 22 мин.

Дополнительное время 30 минут

Общее время 57 минут

Состав

  • 1 свиная вырезка
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • соль и перец для вкуса

Инструкции

  1. Выньте свинину из упаковки и отложите в сторону.
  2. Смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок, коричневый сахар, дижонскую горчицу, соль и перец в миске, затем добавьте в пакет галлонов Ziploc.
  3. Положите свинину в пакет, закройте его и залейте маринадом. Маринуйте свинину в течение 30 минут, но не более 5 дней в холодильнике.
  4. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.
  5. Выньте свинину из пакета и поместите во фритюрницу. Готовьте от 22 до 25 минут, перевернув наполовину, пока температура внутри не достигнет 145 градусов.
  6. Дайте фритюрнице постоять не менее 5 минут, нарежьте медальонами и наслаждайтесь!

Банкноты

Как разогреть свиную вырезку в фритюрнице:

1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.

2. Свиную вырезку готовьте 3-5 минут, пока она не нагреется, и наслаждайтесь!

Как приготовить замороженную вырезку из свинины в фритюрнице:

1. Поместите замороженную вырезку из свинины в фритюрницу и поверните ее на 330 градусов.

2. Готовьте свинину в течение 33–38 минут, пока она не нагреется до 145 градусов в самом толстом месте, перевернув и поливая маринад выше в середине приготовления, затем наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 604 Всего жиров: 56 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 46 г Холестерин: 31 мг Натрий: 1693 мг Углеводы: 14 г Волокно: 1 г Сахар: 11 г Белки: 14 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!

Поделиться — это забота!

рецептов свиной вырезки — или что бы вы ни делали

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках. Этот сайт содержит партнерские ссылки.

Моя коллекция из рецептов свиной вырезки заставит вас заполнить вашу морозильную камеру вкусными и разнообразными нарезками из свинины!

Готовите ли вы на плите, в духовке или на гриле — у нас есть что-то для вас!

Рецепты свиной вырезки OWYD

Easy Traeger Togarashi Свиная вырезка, обжаренная на гриле для барбекю или на гриле на древесных гранулах, покрытая восхитительной приправой Togarashi,

Получить рецепт

Эта свиная вырезка в беконе — один из тех рецептов, которые ВЫГЛЯДИТ действительно необычными, но на самом деле их несложно сложить вместе.

Получить рецепт

Свиная вырезка — это нежирный кусок мяса, который легко приготовить! Этот простой рецепт состоит из пикантной смеси приправ и готовится в духовке.

Получить рецепт

Нет ничего лучше действительно хорошего куска мяса, хорошо приправленного и жареного на гриле теплой летней ночью.Эта сочная и нежная свиная вырезка с соусом из свежих трав, приготовленная на гриле, готовится за 15 минут.

Получить рецепт

Эти слайдеры из свиной вырезки на гриле с кусочком жареного ананаса сверху, вкусным соусом терияки и подаются на поджаренных гавайских рулетах.

Получить рецепт

Эта впечатляющая свиная вырезка, покрытая маслом, начинена двумя разными видами сыра и свежим шпинатом, затем завернута в бекон и приготовлена ​​на гриле Traeger.

Получить рецепт

Эта нежная свиная вырезка готовится в мгновение ока и остается очень влажной, когда готовится на гриле для гранул! Подавать в бутерброде или отдельно.

Получить рецепт

Рецепта от моих любимых блогеров!

Фото: www.shugarysweets.com

Свиная вырезка на вилке становится еще лучше, если посыпать ее домашним соусом песто! Этот простой и ароматный рецепт свинины может стать вашим новым любимым ужином.

Получить рецепт

Фото: theschmidtywife.com

Восхитительный вариант столь любимого вьетнамского сэндвича.Свиная вырезка обжаривается и покрывается хрустящими маринованными овощами и домашним ароматным майонезом для веселого обеда!

Получить рецепт

Фото: www.plattertalk.com

Наша вырезка из индейки, запеченная в травах, — это вкусный и недорогой семейный ужин, который можно съесть менее чем за час!

Получить рецепт

Фото: мгновенное приготовление.com

Это свиная вырезка в пряном горчичном маринаде. Вы можете сделать из него любую фритюрницу для легкого ужина.

Получить рецепт

Фото: www.plattertalk.com

Запеченная в духовке свиная вырезка с несладким жареным фенхелем — вкусный и недорогой способ отпраздновать осень!

Получить рецепт

Фото: laraclevenger.com

Нежная свиная вырезка с яблоками и красным картофелем, приготовленная за 25 минут! Вы не поверите, что это сделано в микроволновой печи!

Получить рецепт

Фото: carmyy.com

Нежная свиная вырезка терияки, покрытая восхитительным домашним соусом, который готовится в духовке, быстрорастворимом горшочке или на плите!

Получить рецепт

Фото: smartsavvyliving.com

Этот легкий ужин из одной сковороды состоит из сочной свиной вырезки и различных жареных корнеплодов.

Получить рецепт

Фото: smartsavvyliving.com

Приготовьтесь к осени с ароматом жареной свинины с рецептом глазури с бальзамическим яблочным маслом. Идеально для тех случаев, когда вы хотите чего-то отличного от той же старой свиной вырезки!

Получить рецепт

Фото: www.desertfortwo.com

Свиная вырезка Crockpot — это блюдо из мультиварки для двоих, которое легко заморозить или приготовить из мультиварки! Всего 5 ингредиентов, и ваша морозильная камера заполнена этой свиной вырезкой, приготовленной на медленном огне.

Получить рецепт

Фото: www.dessertfortwo.com

Рваная свиная вырезка, приготовленная в медленноварке, легко приготовить из заморозки.Как только он разморозится, просто вылейте его в мультиварку, измельчите и подавайте. Свиная вырезка барбекю в мультиварке — отличное замороженное блюдо, которое стоит отнести молодым мамам.

Получить рецепт

Фото: www.goodlifeeats.com

Этот рецепт свиной вырезки на осеннем листе с медом и бальзамическими овощами такой вкусный! Ужин стал очень быстрым и легким благодаря этой осенней тарелке с жареной свининой, морковью, золотой свеклой, красным луком, брюссельской капустой и пастернаком.

Получить рецепт

Фото: www.4theloveoffoodblog.com

Эта красивая и вкусная свиная вырезка, фаршированная горгонзолой, с чернично-гранатовым соусом — идеальный праздничный ужин.

Получить рецепт

Фото: Cookeatgo.com

Используйте бекон и кленовый сироп, чтобы вывести свинину на новый уровень! Вкус восхитительный, и всей семье понравится свиная вырезка в беконе!

Получить рецепт

Фото: www.hintofhealthy.com

свиная вырезка uicy — фантастическое блюдо, приготовить которое намного проще, чем вы думаете! Эта простая версия фритюрницы обладает прекрасным вкусом и идеально подходит для быстрого, но вкусного семейного обеда.

Получить рецепт

Фото: thatguywhogrills.com

Используйте свой гриль, чтобы приготовить эту восхитительную жареную свинину терияки! Соедините его с жареным рисом и получите восхитительный ужин, который понравится всей семье!

Получить рецепт

Фото: eatmovemake.com

Эта восхитительная жареная часть из свиной корейки готова и находится на столе менее чем за 30 минут! Подавайте с рисом для легкого ужина.

Получить рецепт

Фото: familyonketo.com

Тайская свиная вырезка по-кето с рисом из цветной капусты — питательное и вкусное блюдо с низким содержанием углеводов и калорий!

Получить рецепт

Фото: www.Certifiedpastryaficionado.com

Эта свиная вырезка — мой вариант классического кубинского блюда из свинины Моджо!

Получить рецепт

Фото: www.thebittersideofsweet.com

Легко приготовить свиная вырезка быстрого приготовления с картофелем и морковью. Вкусно и нежно. Готовится менее чем за 30 минут в одной кастрюле!

Получить рецепт

Фото: onedishkitchen.com

Этот замечательный рецепт свиной вырезки самый лучший! Сочная, очень нежная и наполненная ароматом, эта свиная вырезка готовится в духовке и может быть готова всего за 30 минут! Покрытый травами, чесноком и маслом, вы не поверите, как легко это сделать.

Получить рецепт

Фото: приготовление пищи.com

Сделайте эту легкую и вкусную маринованную свиную вырезку на гриле, это идеальный летний семейный ужин, но достаточно вкусный для компании. Сочная и ароматная свиная вырезка на гриле приготовлена ​​из простого и пикантного маринада из чеснока и горчицы.

Получить рецепт

Фото: lostinfood.co.uk

Жаркое из свинины, завернутое в полосатый бекон с ароматными листьями шалфея и быстро прожаренное, идеальный ужин в середине недели.

Получить рецепт

Фото: www.sidewalkshoes.com

Один укус этой кленовой свинины, и вы поймете, что клен и свинина — это союз, сделанный на небесах! Это немного сладко от кленового сиропа и немного острого от апельсинового сока и совершенно восхитительно!

Получить рецепт

Фото: www.baconismagic.ca

Простой и быстрый рецепт в горшочке быстрого приготовления. Этот семейный любимец понравится детям благодаря сладкому соусу.

Получить рецепт

Фото: 2cookinmamas.com

Вкусный ужин из свинины в беконе, который требует небольшой подготовки, но потом ничего не остается, пока он не будет готов. Нежные свиные филе приправляют пастой из трав, завертывают в бекон, а затем обжаривают вместе с картофелем, луком и стручковой фасолью для идеального ужина на одной сковороде.

Получить рецепт

Фото: poshjournal.com

Эта азиатская жареная вырезка из свиной вырезки такая сочная, нежная и ароматная! Это то, что понравится вашим детям из-за его сладкого вкуса!

Получить рецепт

Фото: www.mightymrs.com

Этот рецепт очень простой, но впечатляющий и достаточно вкусный для праздничного ужина!

Получить рецепт

Фото: cookchatfood.com

Свиная вырезка, маринованная в сидре, приготовленная на гриле, подается с капустой и кусочком бекона. Отличная еда ранней осенью!

Получить рецепт

Фото: houseofnasheats.com

Тайская свиная вырезка на гриле с арахисовым соусом из кокоса и лайма обладает восхитительным вкусом и идеально сочетается с кокосово-жасминовым рисом и легким салатом из огурцов на ужин.

Получить рецепт

Фото: houseofnasheats.com

Хрустящие бутерброды со свиной вырезкой — это традиция Среднего Запада! Свиное филе растирают, затем панировывают и обжаривают до хрустящей корочки снаружи и идеально готовятся внутри.

Получить рецепт

Фото: www.berlyskitchen.com

Свиная вырезка быстрого приготовления — легкий вариант обеда. Сочная, нежная и дружная семья. Не забудьте посыпать его сладкой и соленой глазурью.

Получить рецепт

Фото: www.berlyskitchen.com

Свиная вырезка в кленовой глазури — легкий вариант для осеннего обеденного стола. Он прекрасно приготовлен в глазури из цитрусового клена.

Получить рецепт

Фото: sweetcsdesigns.com

Запеченная свиная вырезка со вкусом чесночно-сливочного масла, который всегда получается идеальным!

Получить рецепт

Фото: вилка ложка.com

Нет ничего лучше, чем жареная на медленном огне свиная вырезка, приготовленная во фритюрнице. Сегодня я использовал простой домашний соус для барбекю, который замариновал на ночь, а затем просто бросил в фритюрницу и сразу же пообедал на столе.

Получить рецепт

Фото: www.askchefdennis.com

Моя свиная корейка с перцем сочетает в себе вкусы, о которых вы, возможно, даже не догадывались.Это идеальный ужин в будние дни, а также отличный вариант для свидания.

Получить рецепт

Фото: www.recipethis.com

Замороженная свиная вырезка быстрого приготовления.

Leave a Reply