Вторые блюда с мясом рецепты с фото простые и вкусные: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

Содержание

Блюда со свининой: 1781 рецепт что приготовить со свининой

Блюда со свининой: 1781 рецепт что приготовить со свининой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найден 1781 рецепт

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Варвара

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Панишев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина Шутихина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Natalya Shalagina

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Maria Chumakovskaya

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Клейменов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anna A

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Сидоров

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katya Makarova

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

10 вкуснейших блюд из свинины

1. Пряная свинина с грибами и сметаной

Фото: Liliya Kandrashevich / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 луковицы;
  • 400 г свиного филе;
  • 250 г шампиньонов или других грибов;
  • 1 ½ столовой ложки паприки;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 200 мл куриного бульона;
  • 100 мл сметаны;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте масло в сотейнике, выложите туда тонко нарезанный лук и готовьте 10 минут, пока он не размягчится. Нарежьте мясо кубиками, а грибы — пластинками и добавьте к луку. Поджаривайте 3–4 минуты на сильном огне, приправьте паприкой и готовьте ещё минуту.

Добавьте томатную пасту и бульон и тушите 5–8 минут, пока свинина не станет мягкой. Положите сметану, соль и перец и хорошо перемешайте. Подавайте с рисом, макаронами или картофельным пюре.

Попробуйте 👩‍🍳

2. Свинина, фаршированная беконом, яблоками и орехами

Фото: Tatiana Vorona / Shutterstock

Ингредиенты

  • 6 ломтиков бекона;
  • 2 очищенных яблока;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • несколько веточек свежего розмарина;
  • горсть грецких орехов;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • примерно 1 ¹⁄₂ кг филе свинины;
  • 2 столовые ложки зернистой горчицы.

Приготовление

Измельчите бекон и поджарьте. Уберите на тарелку и слейте жир. Добавьте в сковороду нарезанные маленькими кубиками яблоки и лук и готовьте 4–5 минут. Выложите измельчённый чеснок и поджаривайте ещё пару минут. Затем добавьте рубленый розмарин, бекон, молотые орехи, соль и перец.

Свинину надрежьте вдоль пополам и раскройте. Посолите и поперчите мясо. Выложите на него всю начинку, плотно заверните рулетом и свяжите нитью. Сверху натрите свинину горчицей.

Выложите на противень и выпекайте 1,5 часа при температуре 160 °C. Выньте мясо, оставьте на 15 минут и нарежьте ломтиками.

Приготовьте 👍

3. Тушёная свинина с оливками

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 зелёных болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • 2 чайные ложки молотого кумина;
  • 2 чайные ложки сушёного орегано;
  • 1 ¹⁄₂ кг свиной лопатки без кости;
  • 500 мл говяжьего бульона;
  • 170 г томатной пасты;
  • 200 г оливок, фаршированных перцем;
  • 1 столовая ложка белого уксуса;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные небольшими полосками перец и лук, измельчённый чеснок и ¼ чайной ложки соли. Готовьте 10 минут, периодически помешивая. Добавьте кумин и орегано и хорошо перемешайте.

Удалите со свинины лишний жир, нарежьте мясо крупными кусками и выложите в сковороду. Влейте бульон, смешанный с томатной пастой. Приправьте солью по вкусу. Убавьте огонь и доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 2,5–3 часа, пока мясо не станет очень мягким.

Затем снимите со свинины и овощей жир. Вилкой разделите мясо на кусочки, добавьте оливки, уксус и измельчённую петрушку. Блюдо хорошо сочетается с варёным рисом.

Угостите близких 🍛

4. Шницель из свинины

Фото: MariaKovaleva / Shutterstock

Ингредиенты

  • ½ пучка розмарина;
  • 150 г панировочных сухарей;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 8 кусочков свиного филе;
  • 4 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Измельчите розмарин и смешайте его с сухарями и специями. В другой миске взбейте яйца. Немного отбейте филе. Обмакните каждый кусок сначала в яйца, а затем обваляйте в смеси с сухарями. Обжаривайте на растопленном масле по 5–7 минут с каждой стороны.

Сохраните рецепт 🥩

5. Свинина в имбирной глазури с брюссельской капустой

Фото: Lunov Mykola / Shutterstock

Ингредиенты

  • 50 г коричневого сахара;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • кусочек имбиря около 7 см длиной;
  • 2 зубчика чеснока;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 4 свиных филе около 3 см толщиной;
  • соль — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 400 г брюссельской капусты;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смешайте сахар, соевый соус, тёртый имбирь, тёртый чеснок и перец. Свинину промойте и просушите бумажным полотенцем. Натрите мясо солью и перцем.

В сотейнике или сковороде на сильном огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки растительного. Поджарьте свинину до золотистой корочки, затем переверните и влейте в сотейник подготовленный соус. Обжаривайте мясо на среднем огне около 5 минут, при необходимости переворачивая. Мясо должно быть полностью покрыто соусом.

Разрежьте брюссельскую капусту вдоль на четвертинки. На другой сковороде растопите оставшееся масло и поджаривайте капусту 3–4 минуты, пока она не подрумянится. Приправьте солью и перцем. Выложите свинину и капусту на блюдо и украсьте рубленым зелёным луком.

Добавьте в закладки 🍲

6. Пирог с картошкой и свининой

Фото: bhofack2 / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 крупная картофелина;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • 500 г свиного фарша;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ¼ чайной ложки молотой корицы;
  • ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 100 мл мясного бульона;
  • 400 г песочного теста;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Сварите картошку, слейте жидкость и сделайте пюре. Разогрейте на сковороде масло и выложите фарш и измельчённый лук. Обжаривайте, пока ингредиенты не подрумянятся. Добавьте измельчённый чеснок, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль, перец и бульон. Снимите с огня, добавьте остывшее пюре и хорошо перемешайте.

Разделите тесто на две части и раскатайте каждую. Выложите первый пласт в круглую форму для выпечки. Наполните пирог начинкой и накройте ещё одним пластом теста. Прочно соедините края пластов. Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут, пока тесто не подрумянится.

Поэкспериментируйте 🍴

7. Свинина с тушёным перцем

Фото: foodandcook / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 красных болгарских перца;
  • 1 красная луковица;
  • несколько столовых ложек оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса;
  • ½ пучка базилика;
  • 2 свиные отбивные на кости;
  • 2 зубчика чеснока;
  • несколько веточек тимьяна;
  • 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте перец и лук тонкими полосками. Выложите их в сковороду с разогретым оливковым маслом, добавьте соль, перец и сахар. Поджаривайте, периодически помешивая, на сильном огне 4–5 минут, пока овощи не размягчатся. Затем влейте уксус, готовьте минуту, убавьте огонь и поджаривайте ещё пару минут. Добавьте к овощам рубленые листья базилика, хорошо перемешайте и выложите на тарелку.

На жире сделайте вертикальные надрезы: так мясо не будет скручиваться при жарке. Натрите свинину солью и перцем. Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите туда мясо, расплющенные дольки чеснока и тимьян.

Чтобы мясо было сочнее, добавьте в сковороду сливочное масло. Обжаривайте свинину по 3–4 минуты с каждой стороны, поливая соком из сковороды. Выложите готовое мясо и оставьте на 10 минут. Сверху поместите обжаренные овощи.

Добавьте в меню 😍

8. Свинина в кисло-сладком соусе

Фото: Elena Shashkina / Shutterstock

Ингредиенты

  • 70 мл белого уксуса;
  • 50 г сахара;
  • 4 столовые ложки кетчупа;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря;
  • 5 столовых ложек кукурузного крахмала;
  • 1 чайная ложка воды;
  • 450 г свиного филе;
  • соль — по вкусу;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 250 г ананаса;
  • 200 г риса.

Приготовление

В маленькую кастрюлю влейте уксус, добавьте сахар, кетчуп и имбирь. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите ещё 10 минут. В отдельной миске смешайте 1 чайную ложку крахмала и воду и добавьте эту смесь в кастрюлю. Хорошо перемешайте соус.

Нарежьте свинину небольшими кубиками и просушите бумажным полотенцем. Обваляйте мясо в смеси из оставшегося крахмала и соли. Поджаривайте свинину на сковороде с разогретым маслом несколько минут, затем выложите на бумажное полотенце.

Слейте из сковороды излишки масла и поджарьте нарезанные кубиками перец, лук и ананас. Через 5 минут добавьте к ним мясо и соус. Отварите рис и подавайте его со свининой в соусе.

Попробуйте 😋

9. Жареная свинина с зелёным горошком

Фото: myviewpoint / Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 350 г свиного филе;
  • 1–2 болгарских перца — опционально;
  • 1 луковица — опционально;
  • 1 чайная ложка молотой паприки;
  • 1 чайная ложка молотого кумина;
  • 220 мл куриного бульона;
  • 100 г замороженного зелёного горошка;
  • 1 ½ столовой ложки греческого йогурта;
  • соль — по вкусу;
  • несколько веточек кинзы.

Приготовление

Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжаривайте нарезанное небольшими полосками или кусочками филе 3–4 минуты. Можно добавить кусочки перца и рубленый лук.

Выложите мясо, влейте в сковороду оставшееся масло и добавьте специи. Обжаривайте их минуту, чтобы раскрылся пряный аромат.

Влейте бульон и готовьте на сильном огне 3–4 минуты. Когда бульона станет в два раза меньше, выложите в сковороду горошек. Снимите с огня, добавьте йогурт и соль и перемешайте. Затем добавьте готовую свинину, перемешайте и посыпьте рубленой зеленью.

Приготовьте 👌

10. Свинина с яблочным чатни

Фото: Elena Veselova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 4 свиных филе;
  • 1 луковица;
  • 4 зелёных яблока;
  • 120 мл яблочного уксуса;
  • 100 г жёлтого изюма;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря;
  • ¼ чайной ложки сухой горчицы;
  • 1 щепотка кайенского перца.

Приготовление

Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Натрите солью и перцем мясо и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Мясо должно подрумяниться. Поставьте сковороду в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут, затем переложите свинину на блюдо.

В сотейнике разогрейте на среднем огне оставшееся масло. Убавьте огонь и поджаривайте измельчённый лук примерно 6 минут. Очистите яблоки, нарежьте кубиками и добавьте к луку. Обжаривайте 4 минуты. Добавьте уксус, изюм и специи, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая. Яблоки должны стать мягкими, но не должны распадаться на кусочки. Приправьте солью и перцем и выложите чатни на свинину.

Читайте также

Читайте также 👩‍🍳👍👨‍🍳

Блюда из мясного фарша — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Фарш мясной 300 гр. Картофель (средний) 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 2 шт. Сыр 60 гр. Майонез 5 ч.л. Масло растительное 50 гр. Соль по вкусу

Блюдо готово. Подайте его с гарниром из капусты, фасоли или других овощей. Приятного аппетита!

Мясные шарики в тесте

Предлагается вам приготовить блюдо из фарша в сочетании со слоеным тестом. Приготовленные по нему мясные шарики очень вкусные, да и выглядят аппетитно. Они очень нравятся детям. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 300 г.
  • Любые грибы – 150 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Слоеное дрожжевое тесто –1 упаковка.
  • Растительное масло.
  • Соль, черный перец, зелень по вкусу.
  • Немного муки.

Процесс приготовления:

  1. Фарш разморозьте или сделайте сами, перекрутив мясо на мясорубку.
  2. Лук почистите, помойте холодной водой и нашинкуйте маленькими кубиками.
  3. Грибы, если используете свежие, почистите, хорошо промойте проточной водой и нашинкуйте средними кусочками.
  4. Разогрейте в сковородке масло и обжарьте в нем грибы вместе с луком. Обжаривать до тех пор, пока не выпарится весь сок.
  5. Сложите в миску фарш, добавьте к нему жаренные грибы с луком, вбейте яйцо, посыпьте солью, черным перцем и мелко нашинкованной зеленью. Фарш хорошо перемешайте. Если он получается жидковатым, добавьте немного муки.
  6. Слоеное тесто раскатайте, только не слишком тонко, чтобы не порвалось в процессе приготовления.
  7. Порежьте тесто на длинные полоски шириной не более сантиметра.
  8. Из полученного фарша скатайте руками шарики не больше размера куриного яйца.
  9. Шарики хорошо обваляйте в муке.
  10. Полосками из теста красиво обмотайте ваши шарики. На один шарик расходуйте 4–5 полосок. Можно шарики смазать сверху взбитым яйцом.
  11. Застелите противень бумагой для выпечки и ровненько разложите на нем шарики.
  12. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поместите в нее противень и выпекайте ваше блюдо в течение 40–45 минут.

Сохраните этот рецепт в ваших кулинарных заметках. Приятного аппетита!

Слоеный пирог с фаршем и капустой

По этому рецепту вы можете приготовить из фарша в сочетании с капустой замечательный пирог, которым порадуете и своих близких, и гостей. Приготовить его несложно, да и составляющие продукты всегда есть дома у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 200 г.
  • Капуста – 200 г.
  • Слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка из двух листов.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Твердый сыр – 60 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Молоко – 1 ст.
  • Соль, черный перец, тмин по вкусу.
  • Зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Разморозьте при домашней температуре слоеное тесто. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь и лук нашинкуйте небольшими брусочками.
  2. На сковородке с разогретым маслом обжарьте лук и морковку и добавьте к ним шинкованную капусту. Под крышкой потушите все до мягкости капусты.
  3. При использовании в приготовлении блюда сырого фарша немного обжарьте его с морковью и луком до добавления капусты.
  4. Готовую начинку хорошо перемешайте, добавьте соль, черный молотый перец и мелко порезанную зелень. Снимите начинку с плиты и немного охладите.
  5. Размороженное тесто раскатайте скалкой в виде прямоугольника. Если у вас в упаковке два пласта теста, так же раскатайте и второй пласт.
  6. Начинку ровненько разложите на тесто, не заполняя его до края.
  7. Аккуратно сверните тесто с начинкой в два рулета. Нарежьте рулеты на одинаковые кусочки.
  8. Сейчас приготовьте заливку для пирога. Взбейте миксером яйца с молоком и добавьте туда измельченный твердый сыр.
  9. Противень для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой. Рулетики аккуратно разложите на противне и залейте их приготовленной заливкой.
  10. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 45 минут.

Подавайте на стол в горячем виде. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Открытый мясной пирог из картофельного теста

Особенностью этого рецепта является приготовление пирога на основе картофельного теста. Пирог получится очень нежным и хрустящим. Попробуйте!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Средний картофель – 200 г.
  • Пшеничная мука – 1 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г.

Для начинки:

  • Фарш мясной – 400 г.
  • Капуста (можно цветная) – 200 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Томатный соус – 2 ст. л.
  • Тертый сыр для посыпки пирога.
  • Растительное масло для обжаривания.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Почистите и помойте картофель. Поставьте его вариться.
  2. В это время приготовьте начинку для пирога. Цветную капусту разделите на маленькие соцветия и промойте проточной водой.
  3. Капусту обжарьте в течение пяти минут и, добавив немного воды, еще потомите минут пять. Переложите ее на отдельную тарелку.
  4. Почистите и мело нашинкуйте репчатый лук.
  5. Обжарьте на сковородке фарш вместе с луком.
  6. Добавьте обжаренный фарш к капусте и все перемешайте.
  7. За это время картофель уже сварился. Слейте с него воду и разомните толкушкой.
  8. Положите в полученное пюре сливочное масло, добавьте яйцо и миксером все взбейте.
  9. Небольшими частями добавьте в пюре муку и замесите тесто.
  10. Если тесто получилось немного жидкое, добавьте в него муки. Тесто раскатайте в виде прямоугольника и аккуратно перенесите его на противень, смазанный маслом.
  11. Приготовленную начинку выложите на тесто и аккуратно разровняйте.
  12. Приготовьте заливку для начинки. Это значительно улучшит ее вкус и консистенцию. Смешайте яйца со сметаной и залете этой смесью начинку. Тоненькими ломтиками нарежьте помидоры и поместите их поверху начинки.
  13. Порог посыпьте натертым сыром.
  14. Разогрейте духовку до 200 градусов и в течение 40 минут выпекайте ваш пирог.

Пирог готов. Приятного аппетита!

Бургер с фрикадельками

По предлагаемому вам рецепту вы можете быстро приготовить очень сытное, сочное и ароматное блюдо для перекуса.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 450 г.
  • Сухари панировочные – ¾ ст.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Зелень укропа или петрушки – 2 ст. л.
  • Тертый сыр – 2 ст. л.
  • Багет – 1 штука или 3 длинные булочки.
  • Соус томатный – 1 ст.
  • Ломтики сыра – 12 шт.
  • Прованские травы – 1 ч. л.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала подготовим все ингредиенты для нашего блюда.
  2. В мясной фарш положим мелко нашинкованную зелень, натертый твердый сыр, размельченный на прессе чеснок, прованские травы, сухари панировочные, соль в указанных в рецепте количествах.
  3. Вбиваем в фарш одно яйцо и руками все перемешиваем до однородной консистенции.
  4. Даем фаршу немного постоять, чтобы сухари несколько улучшили его состояние.
  5. Мокрыми руками делаем из фарша 12 одинаковых по размеру шариков. Раскладываем их на смазанный маслом противень.
  6. Разогреваем духовку до 200 градусов и в течение 20 минут выпекаем шарики.
  7. Разогреваем сковородку с томатным соусом и доводим его до кипения. В соус кладем испеченные фрикадельки и тушим в течение нескольких минут.
  8. Булочки или багет разрезаем вдоль пополам. Аккуратно удаляем из них большую часть хлебной мякоти. Булочки изнутри смазываем растительным маслом и намного посыпаем солью. Отправляем их на несколько минут в разогретую духовку, чтобы подрумянились. Фрикадельки аккуратно укладываем в нижнюю половину запеченной булочки.
  9. Ломтиком сыра покрываем каждую фрикадельку и помещаем в горячую духовку на несколько минут для расплавления сыра.
  10. Запеченные с сыром фрикадельки поливаем сверху горячим соусом. Закрываем фрикадельки булочной «крышечкой» и нарезаем небольшими кусочками.

Угощайте своих друзей! Приятного аппетита!

рецепты с фото, простые и вкусные блюда к праздничному столу – Рецепты с фото


Праздничное блюдо: утка с апельсинами

Утка, запечённая в разных видах – украшение любого торжества. Известный рецепт с яблоками, конечно, классика, но уже приелся. Давайте к празднику готовить утку с апельсинами, это непривычно, а птица будет ароматной и, конечно же, с роскошной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • молодая уточка, весом около 2,5 килограммов;
  • ложка жидкого мёда;
  • два крупных апельсина;
  • чеснок;
  • коричная палочка;
  • перец горошковый – чёрный и душистый.

Как приготовить

Натёртую цедру от одного апельсина, пару зубочков чеснока и весь перец со щепоткой крупной соли растереть в ступке.

Тушку подготовить – промыть, обсушить, срезать избыточный жир. Вилкой с тонкими зубцами проколоть множество раз кожицу, натереть соком из одного апельсина, затем приготовленным в первом шаге маринадом. Выдержать утку, упакованную в пластиковый пакет, восемь часов в холодильнике.

Прогреть духовку до 180 градусов, второй апельсин нарезать дольками, вместе с корицей заложить внутрь тушки, закрепить разрез нитками или зубочисткой. Уложите утку на решётку, установленную в глубокую жаровню, расположив грудкой вверх. Подлив стакан воды, накройте слоем фольги и сам противень и утку в нём, оправьте в духовку.

Первый этап – 40 минут, по их прошествии фольгу убираем, поливаем тушку выделившимся соком и запекаем ещё такой же промежуток времени. Переключаем терморегулятор на 220 градусов, смешиваем мёд и пару ложек мясного сока со дна жаровни, смазываем утку со всех сторон. Ещё 10 минут выдерживаем в раскалённой духовке и вынимаем блюдо.

Дав приостыть, удаляем корицу и апельсины. В качестве украшения можно нарезать тонкими кольцами несколько маленьких тонкокожих цитрусов.



Свинина в тесте под соусом из сидра и бренди

Вы до сих пор не определились и не знаете, что готовить новое и интересное в год металлической крысы? Значит, обязательно обратите внимание на этот замечательный простой рецепт. За счет добавления в блюдо алкогольных напитков готовое мясо получается более нежным и ароматным.

Ингредиенты:

  • сидр – 120 мл;
  • свиная вырезка – 0,5 кг;
  • листья шалфея – по вкусу;
  • ветчина – 100 г;
  • сливочный сыр – 100 г;
  • сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • лук-шалот – 1 шт.;
  • кислое яблоко – 1 шт.;
  • оливковое масло;
  • бренди – 60 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • слоеное тесто – 250 г;
  • чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

  1. Прогреваем духовой шкаф до 220 градусов.
  2. Промытое яблоко нарезаем мелкими кусочками и смешиваем со сливочным сыром.
  3. Сюда же вливаем бренди, бросаем измельченный чеснок и шалфей.
  4. Промываем свинину, делаем вдоль надрезы глубиной по 2 см. Внутрь углублений распределяем получившуюся смесь, также выкладываем ломтики ветчины таким образом, чтобы они обхватили собой мясо.
  5. Скрепляем заготовку с помощью ниток.
  6. Разогреваем масло оливковое, жарим мясо до золотистой корочки со всех сторон.
  7. Потом убираем в холодильник на 10 минут.
  8. Раскатываем тесто в виде тонкого пласта.
  9. Перекладываем свинину на середину основы, удаляем нить, оборачиваем мясо в тесто, скрепляем кончики.
  10. Противень застилаем пергаментом, выкладываем заготовку так, чтобы шов был внизу.
  11. Смазываем блюдо яйцом, которое смешиваем с небольшим количеством воды.
  12. Запекаем мясо в духовом шкафу 25 минут, тесто должно стать золотистым.
  13. Достаем свинину, даем отдохнуть 5 минут, а затем нарезаем.
  14. Растапливаем сливочное масло, смешиваем с измельченным чесноком и луком-шалот, пассируем около двух минут.
  15. Сюда же вливаем сидр, бренди, кипятим 20 минут при сильном огне.
  16. Как только масса уменьшится наполовину, добавляем шалфей.
  17. Подаем мясо к столу с ароматным соусом.

Совет!

Бренди можно заменить любым другим алкогольным напитком.


Горячее блюдо на праздничный стол: свиная нога с картофелем

Праздники – то самое время, когда совсем не хочется думать о калориях. Да и долго возиться, как правило, некогда. Свинина готовится сравнительно быстро, нога, запечённая в духовке, выглядит очень аппетитно, а что до калорийности блюда – всегда можно себя попробовать уговорить, не брать ещё кусочек. А получится это у вас или нет – кто знает.

Ингредиенты:

  • трёхкилограммовая свиная нога;
  • шесть картофелин и четыре яблока;
  • ложка коньяка;
  • пять ложек рафинированного масла;
  • пучок молодого лука (целиком, с корешками) и чесночная головка;
  • мука – две ложки;
  • полтора стакана концентрированного бульона;
  • по ложке кунжута, крупной соли и смеси перцев.

Пошаговый рецепт запечённой свиной ноги с яблоками и картофелем

Ногу подготавливаем – опаливаем над открытым пламенем, моем в горячей воде, обсушиваем. Делаем несколько глубоких проколов, со стороны среза. Чеснок разбираем, снимаем шелуху, разрезаем дольки вдоль на несколько частей, заливаем на пару минут кипятком. Фаршируем свиную ногу чесночком, натираем половиной масла и солью, выкладываем в глубокую форму.

Разогреваем духовку до 250 градусов, первый этап запекания – 20 минут. Тем временем чистим картофель, режем крупными дольками, поливаем второй половиной масла, слегка перчим и присаливаем, перемешиваем с рублеными перьями лука.

Понижаем температуру в духовке, очень желательно сделать это не открывая дверцы. Отрегулируйте на 170–180 градусов, отсчитайте 40 минут, затем быстро выньте жаровню. Выделившимся соком полейте мясо, а по жаровне разложите картофель, верните в духовку ещё на час.

Слейте весь сок из жаровни, отберите три ложки жира в маленькую сковороду, а между румяным картофелем разложите дольки яблок и полейте всем собранным соком. Последний этап запекания мяса – полчаса, после чего ногу выкладываем на блюдо в фольгу и заворачиваем, а картофель с яблоками разравниваем, кладём белые части молодого лука и ещё четверть часа запекаем, снова выставив термометр на 250 градусов.

Разогрейте жир в сковородке, подлейте к нему коньяк, всыпьте муку и растёртый кунжут, добавьте по вкусу перец. Перемешайте, прогрейте порядка минуты и влейте бульон. Прогревайте на умеренном огне, не накрывая, до загустения.

Ногу нарезают горячей, соус подают отдельно в маленьких соусниках.

Испанские булочки «Ensaimadas»

Помимо шикарных куличей с изюмом и орешками, а также творожной пасочки, домочадцы просят обязательно приготовить нежные хрустящие булочки с начинкой, которые мы уже не раз пекли по испанскому рецепту.

Воздушную сдобную булочку-улитку «Ensaimadas» так приятно кушать с прохладным молоком или липовым чаем! Попробуйте – и вы обязательно будете готовить это нежное тесто для празднования Пасхи в следующие годы тоже.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Молоко – 120 мл.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сахарный песок – ¼ стакана + 4 ст. л.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Свежее куриное яйцо – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Корица молотая – 2 ч. л.
  • Дрожжи сухие быстрорастворимые – 1 ч. л.
  • Соль мелкого помола – ½ ч. л.
  • Сахарная пудра – для посыпки.

Приготовление:

1. В глубокую чашу отправляем просеянную муку, быстрорастворимые дрожжи и соль с сахарным песком (1/4 стакана). Добавляем к ним свежее яйцо, теплое молоко и подсолнечное масло. Хорошенько размешиваем сначала ложкой, а потом при помощи миксера с насадкой для теста вымешиваем около 10-15 минут нежную, очень мягкую и не липнущую сдобу. Затягиваем емкость с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место.

2. Примерно через полчаса дрожжевое тесто увеличится в 2-3 раза и с ним можно приступать работать дальше. Слегка обминаем его и делим на 4 одинаковых колобка. Каждый из них раскатываем до состояния прямоугольника со сторонами примерно 25 см на 35 см. Густым слоем промазываем поверхность каждого такого «листа из теста» растопленным и остывшим до комнатной температуры сливочным маслом.

3. Очищенные от кожуры и сердцевинок яблоки измельчаем при помощи терки и соединяем их с корицей и сахарным песком (4 ст. л.). Хорошенько перемешиваем и выкладываем колбаской равное количество фруктовой начинки на каждый промасленный прямоугольник по большой стороне.

5. Заворачиваем яблочную начинку в пласт теста так, чтобы получился красивый рулет и защипываем его кончики, чтобы сладкий наполнитель не вытек во время запекания. Сворачиваем эту «колбаску» так чтобы получилась красивая булочка-улитка.. Кончик обязательно прищипываем к боку, чтобы спиралька не развернулась.

5. Укладываем булочки на смазанную сливочным маслом пергаментную бумагу (ею заранее выстелили противень) и оставляем их в тепле расстояться в течение 40 минут. Заготовки значительно увеличатся в объеме, поэтому их обязательно следует размещать на расстоянии друг от друга.

6. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 25 минут. Затем румяные улитки перекладываем на решетку, чтобы не отпотели снизу, и посыпаем каждую сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ароматный эскалоп из свинины — быстрый рецепт горячего блюда на праздничный стол

Эскалоп готовится быстро, сложно представить гурмана, отказывающегося от румяного ломтя нежного мяса. Очень торопитесь, но торжественный стол должен быть накрыт вовремя? Предлагаем простое и вкусное горячее блюдо на праздничный стол – рецепт доступен, а приготовление в течение получаса.

Ингредиенты:

  • 0,5 килограмма свинины, с прослойкой жира по краю;
  • пучок базилика;
  • соль крупная, перец молотый;
  • полпачки «Фермерского» масла;
  • вино белое, сухое – полстакана;
  • четверть лимона.

Как быстро приготовить ароматный эскалоп из свинины

Нарежем свиную мякоть ломтями полуторосантиметровой толщины, затем отбиваем молоточком, уменьшая толщину вдвое. Базилик ополаскиваем и режем полосками.

Лимон отжимаем в вино, подливаем немного воды, чтобы маринад не был слишком кислым, сбрызгиваем мясо. Поперчив, складываем его с зеленью в форме сэндвича из двух пластов мяса, перестелив между ними базилик. Сворачиваем рулетиками и чуть стягиваем резинками или шпагатом, отправляем на 5 минут в маринатор.

В разогретое масло выкладываем мясо, развёрнутое и освобождённое от зелени, чуть прижимаем лопаткой. Обжариваем обе стороны на быстром огне до яркого румянца, переворачивая, посыпаем поджаренную часть солью.

Жарят эскалоп, разогревая сковороду и масло в ней столь сильно, насколько можно, не позволяя гореть жиру. По желанию можно заменить масло свиным смальцем, это позволяет поднять температуру ещё выше, и мясо получится нежнее, а корочка румянее.

Жульен из курицы с грибами

Так как мясные блюда на Новый год 2020 должны удивлять оригинальностью, существуют разнообразные рецепты с фото, они могут быть простые и вкусные, сложные и интересные. И сейчас мы предлагаем вам взять на заметку это замечательное блюдо, которое подарит во время праздничного обеда массу приятных эмоций.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • грибы – 300 г;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • сметана – 300 г;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • сыр – 100 г.

Приготовление:

  • Промываем мясо под проточной водой и отвариваем до готовности Достаем, остужаем, рвем руками кусочками.

  • Грибы и лук шинкуем кубиками, обжариваем в разогретой сковороде до золотистости.

  • Сюда же перекладываем курицу.

  • В отдельной сковороде немного пассируем муку, она должна стать румяной, выкладываем сметану, взбиваем компоненты, используя венчик, кипятим.

  • Смесь раскладываем в кокотницы, поливаем соусом, засыпаем потертым сыром, отправляем выпекаться в духовой шкаф на полчаса.

  • Жульен подаем к столу в горячем виде.

Мясо с картошкой в рукаве — традиционное горячее блюдо на праздничный стол

Множество праздничных блюд готовят, запекая в духовке. По составу продуктов к следующему рецепту можно подумать, что на стол вы подадите жаркое. Так, в принципе, и есть, только приготовим мы его, запекая в рукаве.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 800 граммов;
  • два килограмма мелкой картошки;
  • крупный плод болгарского перца;
  • чеснок, соль, тёртый в пудру мускатный орех, молотый перец;
  • стакан 50-процентного майонеза;
  • два твёрдых яблока;
  • большой пучок молодого лука;
  • полстакана бульона;
  • три морковки и две луковички.

Как приготовить

Мясо ополаскиваем, срезаем лишний жир, промокая салфетками, обсушиваем. Разрезаем на куски не крупнее среднего яблока, но немного вытянутой формы. Смесью соли с чёрным перцем натираем со всех сторон. Очищаем чеснок, половину нарезаем соломкой, вторую часть мелко рубим. Соломкой шпигуем мясо, сделав глубокие проколы узким ножом, а измельчённый чеснок перемешиваем с половиной майонеза.

Выдержав мясо в течение часа, смазываем чесночным майонезом и оставляем ещё минут на сорок. Тем временем тщательно, с губкой, моем картофель, разрезаем надвое, солим. Вторую часть майонеза соединяем с половиной рубленого лука и заправляем им картошку.

Морковь режем толстой соломкой, сладкий перчик – потоньше, а лук сначала на кольца, па потом ещё на четыре части. Яблоки распускаем на 6–8 долек. Заполняем рукав, завязанный с обратной стороны, маринованными продуктами, тщательно встряхиваем, укладываем на жаровню. Аккуратно раскладываем поверх картофеля и мяса лук, яблоки и морковь, посыпаем мускатом, закупориваем завязкой или клипсой свободный край рукава.

Устанавливаем температуру в духовке на 220 градусов, помещаем жаровню внутрь и засекаем 45 минут. Рукав должен быть проколот иглой в нескольких местах для выхода избытков пара. По прошествии указанного времени остриём узкого ножа прокалываем самый крупный кусок мяса и оцениваем цвет выделившегося сока: бледно-розовый – блюдо готово, чуть темнее – требуется ещё не менее четверти часа.

Когда удостоверитесь в готовности мяса, разрежьте и разверните пакет, жиром полейте мясо, а на дно пакета подлейте немного бульона. Верните жаровню в духовку, сбросив температуру градусов до 170, запекайте, пока блюдо не станет аппетитно-румяным.

Готовое жаркое посыпьте рубленым луком, по желанию тёртым сыром (в рецепте ингредиент не указан).

Войти на сайт

КОТЛЕТЫ В БЕКОНЕ — радуют обоняние и глаз, вызывают аппетит

Этот рецепт для тех, кому надоели традиционные котлеты, но отказаться от них полностью не представляют возможным. Котлеты в беконе — это совершенно новый оригинальный вариант этого блюда. Во-первых, интересна форма: сформированные из фарша котлеты оборачиваются тоненькими полосками бекона. Но есть ещё один секрет: стоит добавить в фарш творожный и твёрдый сыр, котлеты получатся особенно сочными.


Ингредиенты:

  • Фарш на Ваш вкус — 500 грамм;
  • Бекон — 100 грамм;
  • Сыр творожный — 100 грамм;
  • Сыр твёрдый — 50 грамм;
  • Сухари панировочные — 100 грамм;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Цедра — 1 лимона;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления: 1. Для начала лук и чеснок измельчим и обжарим на растительном масле. 2. Затем твёрдый сыр трём на тёрке, творожный сыр разомнём вилкой, добавим мелко порезанную петрушку, панировочные сухари, цедру лимона, яйцо, лук с чесноком и всё смешаем с фаршем. 3. Солим и перчим по вкусу, хорошо вымесим и поставим в холодильник на 1 час. 4. Из полученного фарша сформируем котлетки и каждую обернём полосочкой бекона. 5. Выкладываем котлеты в сковороду с разогретым маслом и обжариваем с двух сторон под крышкой, по 3 минуты на сторону. 6. Котлетки готовы! источник
2. ЛЮЛЯ-«ПРАЗДНИЧНОЕ «

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

  • Чернослив(без косточки)-по счёту.
  • Фарш говяжий-700гр.
  • Фарш куриный-300гр.
  • Лук-1-2шт.
  • Яйцо-1шт.
  • Соль,перец,специи -по вкусу.
  • Слоёное тесто-200гр.
  • Шпажки-по счёту.

На шпажки надеть по 1шт.чернослива. Если шпажки деревянные-заранее замочите их в воде на 30мин. Из смесей фарша,лука,яйца-приготовить окончательный вариант фарша,посолить,поперчить и облепить чернослив на шпажках,придав традиционную форму(люля). Слоёное тесто раскатать толщиной в 1мм.,порезать на полосочки произвольной ширины.И, начиная с кончика с(лёгкой!)натяжкой обернуть люля с произвольным наклоном. В противень налить немного водички,чуть растительного масла и выложить готовые люля.Запекать в разогретой до 180гр.духовке до румяного цвета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! источник

3. Ароматная свинина по-деревенски и домашнее жаркое из неё.

Рецепт из категории — быстро, вкусно и сытно! Очень люблю, никогда не забываю и часто готовлю блюда моей любимой украинской кухни! Согласитесь, что современная украинская кухня, довольно сильно отличается от классической. Сказывается интеграция в страны Европы, мода на кухни Азии и Востока, но всё же, несмотря ни на что она сохранила свой неповторимый вкус, стиль и украинский колорит!

количество порций — 4

время приготовления — 60 минут

категория сложности рецепта — простой

Ингредиенты:

1. 1 кг свиного ошейка нарезать продолговатыми кусочками 2х4 см

2. 1 крупная луковица порезанная кусочками

3. 3 зубка чеснока

4. 1 крупный красный мясистый перец нарезанный полукольцами

5. 1 крупный зелёный мясистый перец нарезанный полукольцами

6. 2 спелых свежих помидора нарезанных кусочками, можно использовать в собственном соку

7. соль, перец из мельницы, лавровый лист, розовый или чёрный перец горошком, петрушка

8. 50 мл растительного масла

дополнительные ингредиенты для жаркого:

1. 1 кг картофеля почистить и нарезать кусочками 2х2 см

2. 40 гр сливочного масла

3. 250 мл овощного или мясного бульона

Способ приготовления:

Хорошо нагреть масло и быстро обжарить в нём мясо до румяной корочки. добавить лук и чеснок, тушить 3-4 минуты.

Добавить перец и томаты, тушить 5-7 минут.

Накрыть крышкой убавить огонь и тушить в собственном соку минут 15.

Снять крышку, посолить и поперчить, добавить огонь и тушить до испарения жидкости наполовину.

Разделить готовое мясо на 2 части. Поместить половину мяса в кастрюльку, влить 1 стакан овощного или мясного бульона, дать ему закипеть и добавить картофель, довести до кипения, при необходимости добавить соль.

Убрать огонь, добавить масло и лавровый лист.

Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля приблизительно 15 минут. Снять с огня, добавить петрушку и дать немного настояться.

Оставшееся мясо я сервировала с рисом. Приятного аппетита!

источник

4. ВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую! Секреты приготовления такого мяска: 1. готовить надо в рукаве для запекания. 2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Ингредиенты:

  • Свинина
  • Лук
  • Специи

Приготовление Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты — не так вкусно. Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка.Одну лукавицу режу кусочками и с силой мну в миску с мясом.

Оставляю мариноваться часа на 2. За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук. Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок. Итак, приступаем к основному приготовлению. Духовку разогреваем. На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю. В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.

Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

источник

20 рецептов отбивных из свинины

источник

Отбивные из свинины

Нам понадобится:

  • 600 грамм свиной шеи,
  • 1 куриное яйцо,
  • 4 столовых ложки панировочных сухарей,
  • 1\4 чайная ложка черного молотого перца,
  • 1 чайная ложка соли.

1. Свиную шею промыть и нарезать на куски толщиной в 1 см. 2. Взбить яйцо, затем добавить соль и перец. В получившуюся смесь обмакнуть куски мяса и обвалять их в панировочных сухарях. 3. Обжарить отбивные с двух сторон до образования румяной корочки на огне средней интенсивности. 4. Украсить зеленью.

Хочу поделиться своим дополнением: кроме черного перца из специй я употребил молотый кориандр и свежий давленный чеснок. Мясо отбивал со специями. Оставлял на час постоять для пропитки. Получилось очень вкусно.

Отбивные из свинины (карбонат)

Спинную частьсвинины разрезаем на кусочки с ребрышком. Осторожно отбив мясо, солим и перчим его, обмакиваем в яйцо, обваливаем в муке или панировочных сухарях, кладем на сковороду в разогретый жир и жарим с обеих сторон до коричневого цвета. Готовые отбивные раскладываем на блюде и заливаем топленым маслом. Подаемс жареным картофелем, тушеной квашеной капустой.

Ингредиенты:

  • свинина 800 г
  • яйца 2 шт
  • мука 2 ст. ложка
  • жир по вкусу
  • масло топлёное 20 г
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Отбивные из свинины с сыром

Для приготовления необходимо: 500 грамм свинины (без прожилок), 100 грамм сыра, петрушка, перец, соль. 1. Нарезать мясо ломтиками толщиной в 2 см, слегка отбить его. Порезать мелко петрушку и небольшими ломтиками сыр (сыр порезать более мелкими ломтиками, чем на фото). 2. Куски мяса прорезать вдоль, сделав «кармашки». Натереть мясо с обеих сторон и внутри сделанных прорезей солью с перцем. Затем положить в «кармашки» сыр и петрушку, закрепить зубочистками. 3. Выложить мясо на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом, и жарить до образования румяной корочки с обеих сторон 4. Отбивные готовы. Не забудьте достать зубочистки!

Отбивные из свинины с помидорами

Для приготовления необходимо: 1 кг свинины, 200 г помидор, 1 луковица, майонез, перец, соль.

1. Мясо промыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1 см , поперчить посолить и на 40-60 минут оставить в майонезе. 2. Порезать лук и помидор колечками. 3. На смазанный растительным маслом противень выложить мясо и сверху положить лук и помидоры, полить майонезом. Запекать в духовке до готовности. Отбивные из свинины с помидорами получаются очень сочными благодаря помидорам и луку. Кстати, запекать мясо в духовом шкафу – один из самых полезных способов его приготовления в домашних условиях!

Отбивные из свинины под сыром

Свиную вырезку отбить, обвалять в муке и яйце. Выложить в широкую форму, предварительно смазав ее растительным маслом и прогреть 3 — 4 минуты. Жарить при полной мощности по 3— 4 минуты с каждой стороны, затем посолить, поперчить, накрыть свинину тонкими ломтиками сыра. Поверх сыра можно положить немного майонеза. Запекать 5—6 минут при 100% мощности. Подавая к столу, посыпать рубленой зеленью. Ингредиенты на 4 порции:

  • вырезка свиная 400 г
  • масло растительное сколько уйдет
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • мука по вкусу
  • сыр 100 г
  • майонез 0.5 ч. ложка
  • яйца 1 шт

Отбивные из свинины с томатным соусом

Свинину промыть, нарезать порционными кусками, отбить, посолить и поперчить. Куски свинины обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде в растительном масле. Лимон вымыть, нарезать дольками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Для приготовления томатного соуса помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и протереть через сито. В полученное пюре добавить чеснок, имбирь и соевый соус. Отбивные разложить по тарелкам, полить томатным соусом и украсить дольками лимона.

Ингредиенты:

  • свинина 500 г
  • яйца 2 шт
  • помидоры 2 шт
  • чеснок 1 зубчик
  • сухари панировочные 4 ст. ложка
  • масло растительное 2 ст. ложка
  • соус соевый 1 ст. ложка
  • лимон 1 шт
  • имбирь маринованный 1 ч. ложка
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу

Отбивные из свинины с черносливом

Готовится в микроволновой печи Свиную вырезку отбить молотком, обвалять в муке, выложить в горячую форму, смазанную растительным маслом. Обжарить при полной мощности по 3—4 минуты с каждой стороны. Посолить. Аккуратно посыпать мясо мукой и влить сухое вино. Под крышкой прогреть до загустения соуса 5—6 минут при мощности 100%. За это время вымытый чернослив без косточек порезать на 2—3 части, морковь мелко нарезать соломкой. Все положить в соус, добавить специи и тушить под крышкой еще 5—6 минут при максимальной мощности. Дать настояться 5—7 минут. На гарнир можно подать картофель, макароны, каши на воде.

Ингредиенты на 4 порции:

  • вырезка свиная 400 г
  • масло растительное сколько уйдет
  • мука по вкусу
  • вино сухое 0.3 стакан
  • чернослив 7 шт
  • морковь 1 шт
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу

Отбивные свиные во фруктовом желе

Для рецепта вам потребуется:

  • свинина — 650-700г
  • масло сливочное — 20г
  • фруктовый сок (апельсиновый, ананасовый или любой другой)
  • желатин — 20г
  • оливки без косточек — 40г
  • корнишоны — 80г
  • листья салата — 1 пучок
  • соль по вкусу

Свиное мясо отбить и обжарить с двух сторон на хорошо прогретой сковороде. Затем готовят желе: в горячий сок добавить предварительно замоченный желатин. Отбивные уложить на блюдо, украсить оливками, корнишонами и залить фруктовым желе. Готовое блюдо подают к столу на листьях салата.

Рецепт отбивных из свинины в кляре

  • 650 г свинины
  • 100 мл растительного масла
  • 50 г сливочного масла
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан муки
  • 5 яиц

Способ приготовления: Мясо свинины нарезать на порционные куски и отбить с помощью кухонного молотка. Натереть солью и перцем по вкусу. Жарить на растительном масле до готовности. Дать остыть. Муку растереть с желтками и солью. Добавить молоко и взбитые белки. Аккуратно перемешать. Обмакнуть каждую отбивную в кляр и жарить в кипящем растительном масле до образования румяной корочки. При подаче отбивные полить растопленным сливочным маслом и гарнировать сложным гарниром из моркови, зеленого горошка и жаренного картофеля.

Сочные отбивные

  • 500 г свинины
  • 1 яйцо
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления: Мясо помыть и нарезать тоненькими пластинками. Затем отбить свинину с помощью кухонного молоточка. В миске соединить яйцо с мукой, солью и перцем. Все хорошенько перемешать. В готовую яичную смесь обмакнуть каждый кусочек мяса и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить отбивные с обеих сторон на небольшом огне до румяности. Затем выложить отбивные на блюдо.

Рецепт отбивных из свинины

  • 700 г свинины
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

для кляра:

  • 1 стакан муки
  • 2/3 стакана молока
  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • соль по вкусу
  • Способ приготовления:
  1. Муку развести теплым молоком, добавить яйца и растительное масло. Все перемешать и оставить на 20 минут для набухания.
  2. Свинину помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать тонкими порционными кусками. Затем каждый кусочек свинины отбить при помощи кухонного молотка, натереть солью и перцем.
  3. Подготовленные куски мяса обмакнуть в приготовленный кляр и жарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.

Отбивная в сухарях

  • 150 г свинины
  • 1 яйцо
  • 30 г панировочных сухарей
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Мясо помыть, натереть солью и перцем. Затем отбить с помощью кухонного молотка с обеих сторон.
  2. Яйцо взбить и обмакнуть в него свинину. Далее мясо хорошо обвалять в сухарях.
  3. Выложить отбивную в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до готовности с двух сторон.

Свиные отбивные

  • 700 г свиного филе
  • 2 яйца
  • 200 г муки
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Мясо хорошо помыть и нарезать порционными кусками. Затем кусочки свинины хорошенько отбить с обеих сторон с помощью кухонного молотка. Посыпать солью и перцем.
  2. Каждый кусочек мяса обвалять в муке.
  3. Яйца взбить с помощью венчика. Свиное филе обмакнуть в яичную массу.
  4. Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить в нее отбивные. Жарить с обеих сторон до красивого румяного цвета. Далее уменьшить огонь и жарить до готовности мяса.

Вкусные отбивные

  • 600 г свинины
  • 2 яйца
  • 2/3 стакана сливок
  • 3 ст. ложки муки
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл воды
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Мясо помыть и нарезать кусочками для отбивных. Затем хорошенько отбить свинину с двух сторон кухонным молотком.
  2. Кусочки свинины натереть солью и перцем. Яйца соединить со сливками и взбить. Каждый кусочек мяса щедро обвалять в муке. Затем обмакнуть в приготовленную яичную смесь и еще обвалять в муке.
  3. Обжарить отбивные на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до румяного цвета. Далее сложить отбивные в небольшую кастрюльку.
  4. Чеснок почистить и пропустить через чесночницу. Выложить в кастрюлю на отбивные.
  5. Затем влить в кастрюлю воду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течении 5-7 минут. Далее выложить на блюдо и подать с гарниром на стол.

Отбивные рецепт

  • 1 кг свинины
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст. ложки измельченной зелени петрушки
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Подготовленное мясо свинины нарезать тонкими порционными кусками, положить в полиэтиленовый кулек и отбить при помощи кухонного молотка.
  2. Панировочные сухари смешать с одной столовой ложкой растительного масла, измельченной зеленью петрушки, перцем и солью.
  3. Обвалять куски свинины в приготовленной панировочной смеси и жарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.

Отбивные по-немецки

Для рецепта вам потребуется:

  • свинина (мякоть окорока) — 700г
  • смалец — 2-3 ст. л.
  • шпик копченый — 2-3 кусочка
  • корень петрушки и сельдерея — по 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 луковица
  • бульон — 1 стакан
  • яблоко — 1 шт.
  • томат-пюре — 1-2 ст. л.
  • мука — 1 ч. л.
  • вино — 1 ст. л.
  • уксус столовый или сок лимона — 1 ст. л.
  • перец черный молотый, перец душистый, соль — по вкусу

Котлеты (на косточке) сформовать, отбить, посолить и обжарить до золотистой корочки. В оставшемся жире протушить мелко нарезанные коренья, лук и яблоко, томат-пюре. На дно сотейника положить кусочки шпика, на них — половину овощной смеси, котлеты, остальную овощную смесь, посыпать мукой и тушить около часа; затем добавить вино, бульон, уксус, пряности и тушить еще 10 минут. Подать с соусом, жареным картофелем и салатом.

Свиные отбивные с сидром

Для рецепта вам потребуется:

  • свиные отбивные — 4 шт.
  • сливочное масло — 1.5 ст.л.
  • лук репчатый (большой, измельченный) — 1 шт.
  • яблоко (измельченное) — 1 шт.
  • сидр — 1 стакан
  • соль, перец — по вкусу
  • сливки (жирные) — 1/2 стакана
  • петрушка (веточки) — по вкусу.
  1. Поджарить отбивные на сливочном масле с двух сторон в течение 5 минут.
  2. Снять со сковороды и переложить в стеклянную или глиняную жаростойкую посуду.
  3. Поджарить лук с яблоками в течение 5 минут и добавить эту смесь к отбивным. Полить сидром, посолить и поперчить.
  4. Накрыть крышкой и выпекать в духовом шкафу при умеренной температуре в течение 45 минут, пока отбивные не размягчатся.
  5. Полейте сливками и украсьте петрушкой.

Свиная отбивная с абрикосами

Для рецепта вам потребуется:

  • свинина (отбивные) — 4 шт.
  • сахар — 2 ст.л.
  • абрикосы (половинками) — 250г
  • соль, перец — по вкусу.

Удалить жир с отбивных и положить их в кастрюлю. Посыпать каждую отбивную смесью соли, перца и сахара, залить их половиной сока от абрикосов. Тушить под крышкой 10 минут при 100%, перевернуть, полить подливкой и тушить еще 10 минут. Перевернуть, залить подливкой, покрыть слоем абрикосов и тушить, накрыв, 5 минут при 100%. Подавать, дав постоять 5 минут.

Свиные отбивные запеченные в фольге

Для рецепта вам потребуется:

  • свинина — 500г
  • шампиньоны — 200г
  • помидоры — 2 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • соль, перец черный (молотый), тимьян — по вкусу.

Свинину нарезать на порционные куски, отбить. Грибы нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. Грибы и помидоры смешать, добавить толченый чеснок, соль, специи. Куски мяса обжарить в масле и выложить на лист фольги. Сверху выложить грибную смесь, завернуть в фольгу.

Свиная отбивная с брусникой

Для рецепта вам потребуется:

  • свинина (отбивные) — 4 шт. (по 180г)
  • лук репчатый (красный) — 350г
  • красное сухое вино — 6 ст.л.
  • сахарный песок — 1 ст.л.
  • уксус — 1 ст.л.
  • брусника — 1 ст.л.
  • растительное масло — 4 ст.л.
  • мука — 4 ст.л.
  • белое сухое вино — 50 мл
  • сливки — 200 мл
  • перец, соль — по вкусу
  • сливочное масло — 50г
  • шалфей — немного
  • петрушка (зелень) — по вкусу.
  1. Обжарить в 1 ст.л. масла измельченный лук. Добавить красное вино, уксус, сахар и потушить 10 минут. Посолить и поперчить.
  2. Приправить мясо. Острым ножом сделать в каждом куске продольный «карман». Заправить полученной смесью отбивные. Закрепить края деревянными зубочистками.
  3. Обвалять отбивные в муке и обжарить с обеих сторон в оставшемся растительном масле, добавив в сковороду несколько листков шалфея.
  4. Разбавить сок от жаренья белым вином и сливками. Добавить бруснику, закрепитель, соль и перец.
  5. Удалить зубочистки, выложить отбивные на тарелку, полить соусом, украсить шалфеем и петрушкой.

Отбивные с яблоками под медом

Для рецепта вам потребуется:

  • отбивные — 4 шт.
  • яблоки — 2 шт.
  • масло растительное -1-2 ст.л.
  • мёд — 1-2 ст.л.
  • перец черный (молотый), соль — по вкусу.

Отбивные котлеты посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Снять их со сковороды и обжарить на ней же нарезанные кружочками очищенные яблоки. Яблоки выложить поверх отбивных, снова переложить все на сковородку, залить медом, добавить 1/3 стакана воды. Накрыть крышкой и протушить мясо в течение 15-20 минут. Готовые отбивные вместе с яблоками переложить на порционные тарелки и полить соусом, в котором они тушились.

Отбивная из свинины. Самый быстрый рецепт

Отбивные, которые я хочу вам предложить в этом рецепте, самые простые, невероятно сочные и очень нежные. И при всём при этом на приготовление оных у вас уйдёт не более 10-15 минут. Подойдет практически любая часть туши свинки – корейка, шея, окорок… Просто отрежьте достаточно крупный кусок тонким пластом. Можете слегка отбить, но, в принципе, это вовсе не обязательно. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОТБИВНЫХ ИЗ СВИНИНЫ:

  • 7-8 кусочков тонко-нарезанной свинины
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • оливковое или подсолнечное масло
  • сливочное масло
  1. Смешайте муку, соль, перец и паприку.
  2. Свинину тонко нарежьте и слегка натрите чёрным перцем или любыми другими вашими любимыми специями.
  3. Тщательно обваляйте каждую отбивную в смеси муки и специй. Полностью, чтобы ни одного пустого местечка не осталось. Стряхните лишнюю муку и отложите отбивную на отдельную тарелку. Проделайте тоже самое со всеми остальными кусками мяса.
  4. Включите плиту на средний огонь. На сковороду вылейте оливковое или подсолнечное масло. Когда масло хорошо нагреется, добавьте кусочек сливочного. Это придаст отбивным красивый золотистый оттенок при жарке.
  5. Убедитесь, что масло очень горячее и дождитесь пока сливочное масло полностью расплавится и начнет активно шипеть и булькать.
  6. Опустите отбивные в горячее масло и обжаривайте около 2-3 минут.
  7. Следите за краями кусочков мяса – когда они станут уверенного коричневатого цвета – смело можно переворачивать на другую сторону.
  8. Переверните отбивные на другую сторону и снова жарьте около 2-3 минут. Необходимо, чтобы мясо полностью прожарилось внутри. Но, так как кусочки довольно тонкие, этого времени вполне достаточно.
  9. Готовые отбивные выложите на расстеленное бумажное кухонное полотенце или плотные салфетки, чтобы стёк лишний жир.
  10. Подавайте отбивные с картофельным пюре или овощным салатом.

Отбивная из свинины, запеченная под помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 1 кг.
  • Лук репчатый — 4 головки
  • Помидоры — 5 штук
  • Сыр — 300 грамм
  • Петрушка — 1 пучок
  • Майонез — 200 грамм
  • Растительное масло — 50 грамм
  • Соль, черный перец, специи для мяса

Рецепт приготовления:

  1. Свиную вырезку моем, снимаем пленку, нарезаем на большие плоские куски толщиной 1-1,5 сантиметра, после чего каждый кусок отбиваем молотком для мяса. Мужики! Обращаю внимание, что не обычным молотком, а именно специальным, на котором есть такие шипчики. Если у вас нет такого, то можно использовать для отбивания обычную стеклянную бутылку с узким горлышком, отбивать свинину в этом случае надлежит этим самым узким горлышком… Ну да ладно, будем считать что вам удалось отбить куски свиного мяса каким либо способом, и мы получили первичную заготовку для наших отбивных.
  2. Все отбытые куски мяса закидываем в кастрюлю (там удобнее всего будет перемешивать), солим, перчим, и посыпаем специями для мяса. Букет специй — придумывайте сами, лично я его собираю всегда хаотично, на основе того что имеется в наличии. После завершения подбора букета специй, тщательно перемешиваем отбивные, и оставляем их минут на 10 мариноваться и просаливаться, потом еще разок перемешиваем, и на выбор — или оставляем в кастрюле, или перекладываем в более мелкую тару
  3. и пока наши отбивные продолжают мариноваться, моем 5 помидор, и чистим 4 головки репчатого лука.
  4. Репчатый лук нарезаем кольцами потоньше, все закосяченые кольца (а также — луковые попки, отслоенные куски), не выбрасываем, а сортируем и откладываем в сторону они нам прям сразу и понадобятся.
  5. Берем противень, наливаем на него немного растительного масла (буквально чтоб смазать дно) и выкладываем равномерно наши невзрачные куски лука.
  6. Прямо на куски лука выкладываем наши промаринованные отбивные, а сверху мяса, равномерно выкладываем нормальные кольца лука.
  7. Затем нарезаем тонкими кольцами помидоры…
  8. И равномерно выкладываем томаты на наши отбивные (поверх колец лука). Кольца помидоров немного солим, и перчим.
  9. После выкладывания на отбивные помидоров — не сильно мелко нарубаем зелень петрушки. Стволы (стебли) от петрушки лучше всего перед этим срезать.
  10. Посыпаем отбивные петрушкой… стараемся чтоб получилось равномерно…
  11. Потом поверх нашей композиции натираем сыр. Вообще возможно поступить двумя способами… Или натереть сыр на крупной терке а потом его посыпать аки сеятель, а можно взять терку и натирать сыр прям над противнем. Я использовал второй вариант.
  12. Следующий этап, самый геморройный! Нужно поверх натертого сыра равномерно распределить майонез! Теоретически это делается следующим образом: берется чайная ложка, и примерно на расстоянии в 2-3 сантиметра практически в шахматном порядке делаются маленькие (с пол чайной ложки) кучки из майонеза, по всей поверхности сыра. Далее, каждая такая кучка аккуратно размазывается
  13. Ну вот, как только майонез равномерно размазан поверх сыра, немного перчим майонез и ставим противень в предварительно разогретую духовку, посередине духовки (относительно верха и низа).
  14. Минут через 10-15 температуру нужно убавить, иначе сыр подгорит, а мясо не успеет пропечься.
  15. Запекаться наши отбивные будут в общей сложности минут 40-50

Курица в абрикосовой глазури — оригинальный рецепт традиционного праздничного блюда

Название рецепта сложнее, чем он сам. Это правда, можете убедиться. И сделайте это непременно, ведь все продукты и так занесены в список к праздничному столу, а на подготовку уйдёт менее четверти часа. Отправьте курочку в духовку и займитесь другими делами, ароматы подскажут вам о готовности блюда, не хуже будильника.

Ингредиенты:

  • двухкилограммовая бройлерная курица;
  • четыре ложки постного масла;
  • соль, смесь ароматических перцев;
  • ложка яблочного уксуса;
  • треть стакана джема из абрикосов.

Пошаговый рецепт

Тушку подготавливаем как обычно: ополаскиваем, просушиваем, срезаем видимый жир.

Растёртый чеснок, масло, джем, уксус, соль и специи перемешиваем, даже чуть взбивая ложкой. Натираем курочку изнутри и со всех сторон.

Запекаем на 160 градусах, около полутора часов в жаровне, застеленной кондитерской бумагой. Если заметите, что кончики крылышек начинают подгорать – наденьте на них колпачки, свёрнутые из фольги. Так же можно поступить и со всей тушкой, если она слишком рано зарумянится – накрыть вместе с противнем.

Свинина с ананасами — горячее блюдо на праздничный стол

Старая шутка о свинине и ананасах, на поверку оказывается куда любопытнее. Вот только кормить мы хрюшку не станем, а запечём с этим экзотическим дополнением. Сладковатый привкус ананасов – коронная нотка роскошного угощения.

Ингредиенты:

  • два продолговатых ломтя свинины – 750 граммов, суммарно;
  • банка ананасов в сиропе, кольцами;
  • 220 граммов «Костромского» сыра;
  • масло, постное, очищенное, соль, готовые специи из набора для жареного мяса;
  • 1200 граммов молодого картофеля;
  • по одной маленькой луковичке, морковке и сладкой перчинке.

Как приготовить

Вырезку подготовить (вымыть, высушить салфетками), надрезать сантиметровыми ломтями, не прорезая до низа на такую же толщину. Получившиеся проёмы натереть смесью из соли, масла и специй, вставить полукольца ананасов. Выдержать полуфабрикаты в пакете один час.

Луковицу, морковь и перец очистить, разрезать маленькими короткими брусочками, посолить, перемешать, полить маслом. Пассеровать на сухой сковороде до лёгкого размягчения.

Разложить картофель и мясо в разные жаровни с покрытием или из термостойкого стекла, вынуть ананасы, а противни отправить в уже горячую духовку на двадцать минут. Температуру выставить на 180 градусов.

Вынуть полуготовое мясо, слить сок в блюдце. В разрезы вставить по узкому брусочку сыра, ананасы, разложить овощи, картофель полить мясным соком. Температуру повысить до 200 градусов, запечь ещё минут десять.

Первое

Первые блюда на торжественных столах бывают не всегда, а их выбор полностью зависит от вкусов хозяйки. Но как бы там ни было, если это не привычный суп или борщ, то любое первое блюдо может стать гармоничным открытием праздничного меню.

Бульон с лососем и зеленью:

  • Лосось
  • Рис
  • Зелень
  • Вода
  • Соль
  • Морковь
  • Лук

Воду доводим до кипения, всыпаем в нее рис, натертую на мелкую терку морковь, нарезанный лук, и кладем мелко нарезанный лосось. Томим блюдо на легком огне минут 15-20, добавляем в него зелень и соль. Очень изысканно в этом блюде смотрятся морские водоросли, которые по желанию также можете добавить в бульон.

Подаем наш ароматный шедевр в небольших бульонницах.

Суп-пюре с шампиньонами:

  • Шампиньоны
  • Вода
  • Морковь
  • Лук
  • Пастернак
  • Зелень
  • Соль
  • Оливковое масло

На разогретой сковороде с оливковым маслом прожариваем лук, морковь и пастернак. Затем в кипящую воду бросаем шампиньоны и нашу смесь из овощей. Все солим.

За 5 минут до готовности бульон приправляем зеленью.

Когда суп будет готов, с помощью блендера взбиваем его до состояния пюре, разливаем по тарелкам и украшаем петрушкой.

Легкий овощной суп с пастернаком:

  • Морковь
  • Лук
  • Вода
  • Зелень
  • Соль
  • Пастернак

Очищаем пастернак и режем его ломтиками, как картофель для первых блюд. Добавляем овощ в кипящий подсоленный бульон. Через 10 минут в эту же воду вбрасываем мелко натертую морковь, нарезанный лук, специи и зелень. Варим суп еще минут 10-15 и оставляем настояться в течение 30 минут.

Это блюдо можно готовить и с использованием мяса птицы, например, индейки или курицы. В таком случае вместо воды лучше использовать мясной бульон. Исполнение супа может быть классическим или в виде пюре.

Фаршированные кальмары на праздничный стол

Простое и быстрое блюдо, не стоит пугаться присутствию в рецепте кальмаров, если вы их ещё не готовили. Грибочки выберите не маринованные, а просто консервированные и можно сразу нарезанные.

Ингредиенты:

  • кальмар – три тушки;
  • по две луковице и морковке;
  • банка шампиньонов;
  • отваренные яйца – три штуки;
  • сливочное масло;
  • стакан отварного риса;
  • 150 граммов «Российского» сыра;
  • солёный соевый концентрат.

Пошаговый рецепт

Очищенные и промытые тушки кальмаров опускаем в подсоленный кипяток на две минуты.

Овощи очищаем, нарезаем соразмерной соломкой, шампиньоны, слив из банки рассол, режем кубиками. Пассеруем на масле лук с морковью, выкладываем грибы и немного прогреваем, отключаем нагрев и вмешиваем рис с рублеными яйцами. Сбрызгиваем соевым соусом, натираем сыр, оставляем под крышкой минут на двадцать.

Приостывшей начинкой плотно фаршируем кальмары, закрепляем край зубочисткой, перекладываем в форму.

Смазав маслом и натерев сверху остальной сыр, запекаем четверть часа. Подаём с соевым соусом. Другой вариант: прогреть в сковороде нарезанные помидоры, протереть сквозь крупное сито в форму, поверх разложить подготовленные тушки и запечь в таком виде в духовке.

Праздничный рецепт говядины по-Бургундски

Ничего не скажешь – любили в средневековой Бургундии полакомиться от души! Французы – известные мастера и по части кулинарии, и в виноделии, и, конечно же, рецепт от мастеров из этой провинции не обошёлся без вина. Оно – основа подливы следующего блюда.

Ингредиенты:

  • чуть более килограмма телятины;
  • ложка томата;
  • полстакана красного, некреплёного вина;
  • 0,5 литра лёгкого бульона на курятине;
  • 200 граммов мелких шампиньонов;
  • по 120 граммов самых мелких морковок и луковичек;
  • две ложки муки;
  • масло, соль, чеснок и молотый вручную перец.

Пошаговый рецепт

Готовим в сотейнике. Мясо разрезать в форме небольших кубиков, посолить, приперчить и обжарить на быстром огне, до яркого румянца. Разбавив двумя ложками вина томат, влить его к мясу, посыпать мукой и быстро размешать. Прогреть не более минуты.

Влить бульон и вино, всыпать специи и вскипятить. Накрыв крышкой, убрать в духовку, прогретую до 160 градусов. Томить ровно час.

Шампиньоны отварить в малом объёме кипятка минут десять, охладить, нарезать пластинками. Мелкие овощи почистить и оставить целиком, или разрезать пополам. Заложить в сотейник, посолить, готовить при той же температуре не менее полутора часов. Проверить готовность мяса, томить ещё полчаса при необходимости. Подавать с мелкими макаронными изделиями.

Какими напитками удивить гостей

На взрослом столе наверняка будут присутствовать и алкогольные, и безалкогольные напитки. Привычные магазинные бутылки можно заменить необычными коктейлями, приготовленными своими руками.

Апельсиновый напиток без алкоголя

Ингредиенты:
  • очищенная вода – 2 л;
  • сочный сладкий апельсин – 2 шт.;
  • мята – 4 – 5 веточек;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • лед кубиками.
Приготовление:
  1. На дно графина уложить промытую обсушенную мяту, слегка размятую руками.
  2. Сверху добавить кружочки апельсинов без косточек и сахар.
  3. Все также размять ложкой.
  4. Заполнить графин льдом на ½.
  5. Залить все водой.

Дать напитку настояться минут 10 и подать к столу.

Ягодный ликер со сгущенкой

Ингредиенты:
  • качественная водка – пол-литра;
  • сгущенка – 100 мл;
  • свежевыжатый вишневый сок – 1 ст.

Праздничный рецепт свиного шашлыка на винном маринаде

Если праздники пришлись на дачный отдых или просто у вас есть возможность на часок воспользоваться настоящим мангалом – приготовьте шашлык на винном маринаде. А к празднику – сразу на двух! Нет нужды уточнять, что нанизывают такое мясо на шампуры поочерёдно, выбирая «белые» и «красные» кусочки.

Ингредиенты:

  • вырезка из мякоти поросёнка – 1,7 килограмма;
  • по 400 миллилитров красного и белого вина, сухого;
  • небольшой лимон;
  • 0,8 кг крупного репчатого лука;
  • соль, обязательно крупная;
  • по ложечке тёртой корицы и муската и две – горошкового перца.

Как приготовить

Шашлык прост, но к выбору вина и всему процессу маринования нужно подойти серьёзно. Лучший сорт красного вина для наших целей – молодое Каберне, а в качестве белого подойдёт любое: Ркацители, Алиготе, Рислинг. Смешайте по 100 граммов в отдельной посуде, остальное пойдёт в маринад.

Мякоть разделяем примерно поровну, нарезаем кусочками, размером в половину спичечного коробка. Лук чистим и режем крупными кольцами, перемешиваем с мясом. Горошинки перца раздавливаем, чтобы получились довольно крупные кусочки, это просто сделать, поместив их между двумя столовыми ложками и сильно прижав ладонью.

В одну половину мяса с луком добавляем красный маринад: 300 граммов Каберне, мускат и половину перца; вторую часть делаем под белым маринадом, соответственно это корица, перец и вино, которое выбрали из белых сортов.

Продолжительность маринования – до трёх часов, далее мясо перед нанизыванием раскладываем по разделочной доске и быстрыми, лёгкими ударами кончика ножа надкалываем, пробивая кусочки насквозь.

Такой шашлык жарят над углями. В духовке, электрогриле и с помощью прочих хитростей вкусного блюда, увы, не получишь, лучше в таком случае выбрать другой маринад.

рецепты с фото, легкие в приготовлении

Ученые до сих пор выясняют, почему мясо приводит в гастрономический экстаз большую половину человечества. Но нам нет никакого дела до этого, ведь правда? Давайте лучше займемся готовкой! Сегодня на повестке дня – блюда из свинины. Рецепты с фото легкие в приготовлении, и интересные кулинарные идеи помогут вам составить разнообразное праздничное или повседневное меню.

Содержание статьи:

Рулетики с начинкой из чернослива

Кисло-сладкий чернослив с подкопченным ароматом в оболочке из нежной свиной мякоти. Отличная закуска, не находите? Аккуратные румяно зажаренные рулетики прекрасно смотрятся на столе, а уж от их вкуса будут в восторге все.

Что понадобится:

свинина (мякоть) – 500 гчернослив без косточки – 100 г
грецкие орехи – 50-70 г (по желанию)чеснок – 2-3 зубчика
свежая зелень – 20-30 ггорчица – 1-2 ч. л.
сметана или майонез – 2 ст. л.соль – щепотка
черный молотый перец – по вкусурастительное масло без запаха – 50 мл

Как сделать это вкусное блюдо из свинины (рецепт с фото):

-1-

Легкие в приготовлении рулетики с пикантной начинкой. Для них идеально подойдет вырезка или шея. В первом случае выйдет суховато, если не рассчитать время запекания. Шейная часть более жирная за счет умеренных прожилок сала, поэтому испортить ее сложно. Сполосните и обсушите бумажными полотенцами главный ингредиент. Разрежьте на пластинки толщиной 1,5-2 см поперек волокон.

-2-

Каждый кусок свинины оберните пищевой пленкой. Отбейте кухонным молотком. Благодаря полиэтилену свинина не порвется при отбивании.

-3-

Чернослив без косточек поместите в сито или дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Залейте крутым кипятком, чтобы сухофрукты стали более мягкими. Слейте воду. Измельчите.

-4-

Зелень помойте и мелко нарубите. Можете приправить свинину петрушкой, тимьяном или базиликом.

-5-

Ядра грецких орехов измельчите. Я их превратила почти в муку при помощи блендера. Но если вы хотите, чтобы ореховый вкус чувствовался ярко, порубите покрупнее, при помощи ножа.

-6-

Чесночные зубчики пропустите через пресс или меленько порубите. Отправьте в миску.

-7-

Добавьте горчичку. Нет готовой? Берите зерна или порошок. Этот ингредиент сгладит сладковатый привкус сушеных слив. Добавьте сметану или майонез. Посолите и поперчите. Перемешайте. Можете разнообразить предложенный рецепт, положив к остальным продуктам твердый сыр, зеленые оливки, каперсы и пр.

-8-

На каждый отбитый кусочек свинины выложите немного начинки. При этом оставьте края пустыми, как показано на фото.

-9-

Сверните рулетом. «Шов» мскрепите зубочистками или свяжите рулетик нитью.

-10-

Разогрейте растительный жир. Выложите в сковороду рулетики швом вниз.

-11-

На сильном огне обжарьте до румяной корочки. Доведите до готовности в прогретой до 180 град. духовке. Чтобы свинина дошла до кондиции, будет достаточно 7-10 минут.

-12-

Подавайте в горячем виде, предварительно вынув зубочистки или сняв нить. В качестве гарнира подойдет картофель, рис или другие крупы. Дополнить блюдо можно томатным или сметанным соусом.

Отбивные из свинины в сырно-ореховой крошке

Сложно найти более легкого в приготовлении блюда из свинины. Но в этом рецепте опытные хозяйки могут заметить необычные ингредиенты. Благодаря им домашнее кушанье преображается почти до неузнаваемости. Главный секрет – оригинальная панировка из орехов и сыра. На готовку у вас уйдет не более получаса.

Список продуктов:

свиная мякоть – 600 ггрецкие орехи или арахис – 1 ст.
твердый сыр – 100-150 гмука пшеничная в/с – 5-6 ст. л.
растительное масло – 70 мляйца куриные (отборной категории) – 2 шт.
молоко – 100 млсоль – 3/4 ч. л.
перец черный молотый – щепоткасушеный чеснок, паприка – по 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

-1-

Наколите стакан орехов – грецких, арахиса или ассорти.

-2-

Подрумяньте на сухой сковородке. Сильно на зажаривайте, чтобы панировка не сгорела во время основной термической обработки.

-3-

Измельчите орешки в бленедере или при помощи скалки.

-4-

Подготовьте свинину. У меня была шея с тонкими жировыми прослойками. Промойте ее, отрежьте лишнее сало, жилы. Обсушите и порежьте пластинками толщиной примерно по 2 см.

-5-

Отбейте специальной колотушкой. Чтобы не разорвать пласты, оберните их в несколько слоев пленки.

-6-

Натрите заготовки специями и солью. Кроме указанных приправ, со свининой сочетаются прованские травы, острый перчик.

-7-

Сыр мелко натрите.

-8-

Перемешайте с ореховой крошкой. С панировкой все.

-9-

Яйца смешайте с молоком. Взболтайте вилкой.

-10-

Каждый отбитый кусочек окуните в молочно-яичную смесь. Обваляйте в орехово-сырной массе. Снова окуните в яйца. Запанируйте в муке.

-11-

Готовьте свинину на среднем огне до золотистого цвета.

-12-

Затем переверните и доведите до готовности. Во время жарки лучше не накрывать сковороду, потому что конденсат будет капать и охлаждать масло. Блюдо будет не жариться, а тушиться. Обжаренную свинину переложите на несколько бумажных салфеток, сложенных стопочкой, чтобы впитались жировые излишки.

-13-

Подавайте с любимым гарниром и салатом.

Свинина в соево-медовой глазури, обжареная на сковороде

Еще одно простое, но вкусное блюдо. Свинина выходит невероятно мягкой за счет ароматного соево-медового маринада. А обжарка тонких ломтиков на сковороде – очень быстрая и легкая. Мед и соевый соус при термической обработке карамелизуются и превратятся в аппетитную корочку.

Список требуемых продуктов:

свиная шея, вырезка или корейка – 500 гсоевый соус – 150 мл
горчица – 1-2 ч. л.чеснок – 2 зубчика
перец черный молотый – щепоткамед – 1-1,5 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.

Быстрый и легкий способ приготовления:

-1-

Со свинины смойте костные осколки и мелкий мусор. Удалите жилы и пленки (если есть). Промокните полотенцем. Порежьте на стейки толщиной 1-1,5 см. Можно отбить кухонным молоточком, обернув пищевой пленкой. Ипользуйте вырезку или шею, блюдо будет поразительно сочным.

-2-

Смешайте соевый соус, мед, горчицу и перец. Засыпьте щепотку сухих прованских трав по желанию. Нет такой приправы? Замените ее сушеным базиликом, тимьяном, розмарином, орегано. Отмеряйте всех трав по 1/5 ч. л., чтобы не перебить естественный аромат свинины.

-3-

Выдавите чесночок через пресс. Или змельчите ножом. Тщательно перемешайте массу до однородности.

-4-

Залейте стейки смесью. Многие блюда из свинины (отбивные, шашлычки) с такой добавкой получаются пикантными и ароматными. Еще он хорошо сочетается с курицей. Оставьте мясо на четверть часа при комнатной температуре. Или поместите в холодильник на несколько часов.

-5-

Сковороду смажьте маслом. Я обжаривала на сковородке-гриль, поэтому дополнительный жир мне не понадобился. На среднем огне обжарьте свинину до румяност в течение 3-5 мин. Переверните. Готовьте столько же с другой стороны. Перед подачей стейки должны «отдохнуть», чтобы оставшийся внутри сок равномерно распределился по волокнам.

-6-

Подавайте со свежей зеленью и легкими овощными салатами. В качестве гарнира можно выбрать рис, макароны, картофель.

Самого приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Топ-9 блюд из мяса на праздничный стол

Раньше самым праздничным мясным блюдом были домашние пельмени. Всей семьей заранее их целую неделю лепили вечерами. Зато все новогодные дни можно было закинуть эти «ушки» в воду и буквально через несколько минут уже кушать с удовольствием с домашним горлодером. А еще манты радовали душу, когда целая гора этих красивых полу-розочек – полу-конвертов дымилась паром в центре стола на огромном блюде.

Потом пришла эра всевозможных отбивных, бифштексов и огромных вырезок, запеченных целиком. Их мариновали, начиняли специями и овощами, жарили в панировке и без. Да чего только не делали, чтобы похвастаться своим умением приготовить свинину или говядину по высшему разряду. Даже птицу старались запечь целиком так, чтобы она была сочной и вкусной.

Сейчас же хозяюшки стремятся каждый раз приготовить какие-то новые красивые и необычные кушанья. Даже старые добрые зразы и рулеты из фарша украшают так, что сразу и не признаешь их по внешнему виду. А почему бы и нет?

Добавила сеточку из бекона или поменяла местами порядок очередности формирования блюда и уже оригинально получается. А жаркое в горшочках? Заменила мясные кубики на тефтельки и шикарный праздничный вид ужина готов! Попробуйте предлагаемую в статье интерпретацию знакомых рецептов и порадуйте своих близких вкусным горячим на второе.

Самое вкусное и красивое праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Праздники – это чудесный повод встретиться со своими родными и друзьями. И, конечно же, каждая хозяйка тщательно готовится к приему таких гостей. Данный рецепт очень прост в приготовлении, однако в итоге мы получаем невероятно вкусное и сытно блюдо.

Готовить мы будем в горшочках, ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Нужные ингредиенты:

  • Куриные сердечки – 300 г
  • Филе курицы – 300 г
  • Грибы – 300 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Сметана или майонез
  • Сыр – 400 г
  • Луковица – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Любая зелень

Приступаем к приготовлению.

  • Поскольку картошка нам нужна вареная, первым делом занимаемся ею. Ставим варить ее в мундире, предварительно хорошо помыв.
  • Мясо и куриные сердечки промываем под проточной водой и нарезаем. Мясо лучше всего порезать кубиками, а сердечки просто разрезать на 2 части.
  • В принципе их можно оставить целыми, однако время готовки из-за этого несколько увеличится. Теперь отправляем все это на горячую сковороду и, закрыв крышкой, жарим 10 мин.
  • В это время занимаемся грибами. Грибы чистим и промываем. Нарезаем их слайсами и отправляем в сковороду к мясу. Солим содержимое сковороды, добавляем специи и приправы.
  • Лук чистим и нарезаем полукольцами, чеснок натираем на терке, зелень мелко рубим. Сметану или майонез, в зависимости от того что вы выбрали, смешиваем с чесноком
  • Сыр натираем на терке.
  • Когда картошка уже готова, очищаем ее и режем кружочками.


Вкуснятина в горшочках

Начинаем собирать наше блюдо:

  • Дно горшочка немного смазываем майонезом или сметаной
  • Выкладываем нарезанный картофель. Половину 1 шт.
  • Наверх отправляем мясо с грибами
  • Снова смазываем майонезом
  • Немного притрушиваем сыром
  • Выкладываем оставшийся картофель
  • Щедро посыпаем сыром и зеленью
  • Отправляем в разогретую духовку примерно на 30-35 мин.
  • Подают это блюдо горячим, прямо в горшочке

Мясной рулет с грибами и беконом в духовке на праздничный стол

Увидев впервые у подруги на дне рождения такой интересный плетеный брусок, мне показалось, что это очень сложно и, наверное, так красиво не получится. Оказалось, что все на самом деле довольно легко.

Длинные тонкие пластики бекона переплетаются между собой в прямоугольную «рогожку», в которую потом заворачивается любая начинка, сформированная в виде колбаски. Когда она мне показывала, как сделать такую оболочку, сразу вспомнились уроки труда в школе – мы ведь делали такое из бумаги и лент!

Ингредиенты:

  • Бекон, котлетный фарш – по 0,5 кг.
  • Свежие шампиньоны – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Разберем упаковку бекона на отдельные одиночные полосочки. Если не удалось такой купить, то вполне подойдет домашнее сало с мясной прослойкой. Только предварительно его замораживаем минимум полчаса, чтобы легче было отрезать одинаковые по толщине длинные ломтики. Для более ровной нарезки воспользуемся линейкой и очень острым кухонным или канцелярским ножом.

Достаточно будет 16 штук ленточек бекона. Сложим 8 штук в одном направлении и потом остальные 8 пропустим с ними крест на крест, чередуя расположение поверх или снизу выложенных полос. Получим красивый плетеный прямоугольник.

Шампиньоны с луком нарежем кубиками, подсолим и поперчим, а потом обжарим 5 минут на масле до полуготовности. Затем из котлетного фарша сформируем квадратный пласт и на него выложим луково-грибную обжарку.

Если фарш покупной, то не забудьте его сначала тоже слегка подсолить, чтобы не получилось слишком пресно.

Аккуратно завернем грибы в мясной рулет, стараясь место соединения хорошенько залепить, чтобы из него не вытекал во время жарки сок. Уложим нашу «колбаску» блике к одному краю плетеного бекона.

Теперь небольшой краешек подвернем на рулет и осторожно начнем перекатывать его по направлению к длинному краю «рогожки», тем самым полностью завернув в эту оболочку. Запечатаем и прижмем по краям кончики бекона.

Уложим в посуду для запекания или на противень «швом» вниз, чтобы ломтики не поднялись и не закрутились во время запекания. Поставим в разогретую духовку на час готовиться при температуре 190 градусов.

Подавать желательно в горячем виде с легким гарниром: овощами, толченой картошкой и пр.

Приятного аппетита!



Новое красивое праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Конечно же, используя рецепт из интернета, вы не сможете приготовить что-то совершенно новое и необычное, однако применив свою фантазию, все-таки можно добавить что-то свое. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и тогда ваше блюдо будем уникальным.

Мы же предлагаем вам приготовить вкуснейший горячий рулет из мясного фарша, сыра и маринованных огурцов.

Для нашего красивейшего и интереснейшего блюда нам понадобится:

  • Фарш – 600 г
  • Сыр моцарелла – 300 г
  • Сваренный картофель – 1 шт.
  • Маринованные огурчики – пару шт.
  • Яйцо – 1 шт.

Для украшения:

  • Рубленая зелень и горсть ягод клюквы

Для того чтобы собрать рулет:

  • Пищевая пленка


Вкусный рулетик

Что же, начнем готовить:

  • Немного поговорим о фарше. Вы можете взять абсолютно любой готовый фарш или же купить мясо и самостоятельно перекрутить его.
  • Однако вы должны помнить, свиной фарш будет более сочный и жирный, в то время как куриный может быть суховат. Мы будем готовить из смеси свиного и куриного фарша.
  • В фарш добавляем соль, перец и любые понравившиеся вам специи. Вымешиваем. Добавляем яйцо, снова вымешиваем и оставляем постоять.
  • В это время уже отваренный картофель разминаем в отдельной емкости. Важно, чтобы в картошке не было комочков и кусков.
  • Сыр нарезаем кружочками.
  • Маринованные огурчики так же нарезаем тонкими кружочками.

Собираем рулет:

  • Отрезаем подходящий по размеру кусок пищевой пленки, раскладываем на столе. Тот, кто еще ни разу не скручивал рулеты таким образом, может подумать, что это сложно. Однако это не так, стоит лишь попробовать.
  • На пленку выкладываем фарш, выкладывать нужно таким образом, чтобы потом выложенный фарш можно было скрутить в рулет.
  • Немного отступая от края фарша, выкладываем картофель.
  • На этом же уровне, кладем кусочки моцареллы и на них кусочки огурца.
  • Заворачиваем рулет максимально плотно, помогаем себе пленкой.
  • Свернутый рулет, полностью обматываем в пленку, края ее заворачиваем, как обычно, завернут фантик конфеты, получаем «мясную конфету» в пищевой пленке. Оставляем мин. на 5.
  • Рубим зелень, моем ягоды.
  • Аккуратно разворачиваем пищевую пленку, рулет за это время должен приобрести форму.
  • Перекладываем блюдо на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем в духовку, минимум на 40 мин. Время приготовления может отличаться, ведь духовки у всех разные.
  • Как только рулет станет поджаристым и румяным, достаем его.
  • Щедро посыпаем зеленью и украшаем ягодками клюквы.
  • Подавать блюдо нужно горячим, потому как внутри рулета есть расплавленный сыр.


Говядина с баклажанами

Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», но «курица с баклажанами» – уже совсем не то. Хотя, все индивидуально.

  • Итак, мясо – 1 кг;
  • баклажаны – 3-4 штуки;
  • лук – пара головок;
  • чеснок – 1 средняя головка;
  • растительное масло для тушения – довольно много;
  • соль – по вкусу.

Мясо хорошо вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон небольшими кусочками. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.

Затем посолим его и натрем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накроем пищевой пленкой и дадим постоять.

В хорошем сотейнике подержим на огне измельченный лук, пока он не станет прозрачным.

На гарнир надо что-то нейтральное – картошку вареную или даже рис.

Баклажан вымоем и, не очищая, порежем брусочками (а хотите – полукольцами).

В сотейник к луку выложим мясо, баклажаны, нальем масла и воды и будем тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.

Блюдо получится очень пряное и острое, дети есть не будут (да и диетологи им бы не порекомендовали), а взрослым – самое то.

Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.

Оригинальное праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Чаще всего на праздничный стол готовят горячие блюда из картофеля и мяса. Этот вариант всегда беспроигрышный, потому, как и мясо, и картошка – это давно полюбившиеся нам продукты.

Однако сейчас мы предлагаем вам попробовать что-то новое и совершенно необычное для праздничного стола, а именно макароны с морепродуктами. Конечно же, стоит учитывать предпочтения гостей, но будьте уверены, получится очень вкусно!

Итак, покупаем следующие продукты:

  • Макароны – 350 г. Чаще всего берут спагетти, но вы можете заменить их любыми другими.
  • Морской коктейль – 400 г. Однако вы так же можете купить все морепродукты по отдельности (кальмары, креветки, мидии).
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Приправы и специи по вкусу – уместным будет добавление базилика, мяты и розмарина.
  • Помидоры – 2 шт.


Паста по-морскому

Как только все нужные ингредиенты оказываются у нас на столе, начинаем готовить:

  • Берем морепродукты и даем им разморозиться. Не стоит их размораживать в кипятке или же в микроволновке.
  • Ставим воду, и как только она закипит, закладываем в нее макаронные изделия. Варим согласно инструкции.
  • Томаты обдаем кипятком и снимаем с них шкурку.
  • Чеснок натираем на терку вместе с томатами.
  • Размороженные морепродукты выкладываем в хорошо разогретую сковородку, туда же отправляем томаты и чеснок. Добавляем специи и соль. Обжариваем в течение 2-3 мин.
  • Будьте крайне аккуратны со временем жарки, ведь передержав морепродукты, вы получите «резину».
  • Сливаем воду с макаронных изделий и начинаем формировать блюдо для подачи на стол.
  • На большое блюдо выкладываем макароны, а по центру их – морепродукты с томатами. Также при желании можно посыпать блюдо зеленью или сыром.
  • Подавать блюдо нужно сразу после приготовления.

Рецепт приготовления быстрого ужина в домашних условиях

Вам потребуются:

  • 400 г сарделек
  • 1 луковица
  • 5 тук морковок
  • 500 г капусты
  • 500 г картофеля
  • 2 ст. ложки жира
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка томата- пюре
  • соль, молотый перец, 3 гвоздички, 1 маленький лавровый лист, зелень

Приготовление рецепта:

Сардельки прогреть в кипятке.

Очищенную и нарезанную ломтиками морковь, нашинкованные капусту и лук тушить под крышкой.

Затем добавить нарезанный ломтиками картофель, довести до полу-готовности. Добавить соль, перец, лавровый лист и гвоздику.

Сардельки нарезать кусочками и добавить в овощи.

Заправить сметаной, томатным пюре, мелко нарезанной зеленью и подавать к столу. Блюдо готово.

Простое, вкусное и красивое горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Иногда бывает так, что гости уже на пороге, а угощать их нечем. В этом случае вам отлично подойдет данный рецепт. Минимум ингредиентов, время приготовления так же минимально, а вот вкус – пальчики оближешь.

Итак, что нам понадобится:

  • Картофель – 7 шт.
  • Луковица – 2 шт.
  • Сыр – 400 г
  • Оливки (по желанию)
  • Специи по вкусу


Необычайно вкусный картофель

В приготовлении данный рецепт очень прост:

  • Картошку моем и чистим. Разрезаем на 2 части.
  • Лук чистим и нарезаем кольцами.
  • Сыр натираем на терку.
  • Включаем и разогреваем духовку до 170°C.
  • На противень, смазанный маслом, выкладываем картофель, солим и приправляем его.
  • Далее выкладываем лук, так же немного приправляем
  • Все содержимое противня щедро посыпаем сыром и отправляем в духовку минимум на 40 мин.
  • По желанию перед подачей можно украсить картофель под сыром с помощью оливок. Для этого оливки нужно разрезать пополам и выложить на картофель в произвольном порядке.
  • Так же подавать такое блюдо можно со свежими овощами. На большое блюдо выкладывается картошка и несколько кусочков помидора, перца и огурца.

Свинина с картошкой

  • Свинина – 800 гр;
  • картошка – по объему свинины;
  • майонез – пачка;
  • чеснок – полголовки;
  • сыр – 300 гр.

Свинину подготовим: порежем поперек волокон, накроем пленкой и слегка отобьем.

Положим свинину в сотейник, зальем немного водой, выжмем пару зубчиков чеснока, посолим и будем готовить на маленьком огне примерно минут 30.

Гарнир уже в комплекте, а дополнить неплохо свежими овощами.

Почистим картошку и порежем ее тонкими ломтиками (можно даже с помощью картофелечистки), выложим поверх мяса, выжмем еще зубчик чеснока, слегка посолим и зальем майонезом, смешанным с водой, чтобы картошка была покрыта.

Поготовим еще минут 20 под крышкой.

Теперь выжмем остальной чеснок и все засыплем сыром. Если сотейник для этого годится – поставим его на 10 минут в духовку при 220 градусах. Если нет – подержим под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Легкое и вкусное праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Все мы очень часто готовим мясо, рыбу, а вот грибы, почему-то незаслуженно остаются в стороне. Предлагаем вашему вниманию вкуснейший рецепт запеченных грибов под соусом.

Нужные ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны – 500 г (большие)
  • Сыр – 200 г
  • Сметана – 250 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Куриный фарш – 150 г
  • Соль, специи – тимьян, прованские травы, перец

Приступаем к приготовлению:

  • Шампиньоны чистим и моем, отрезаем ножку и немного вырезаем серединку гриба, чтобы его можно было начинить.
  • Фарш солим и перчим, добавляем в него измельченный чеснок.
  • Сыр натираем на терку, лучше, если он будет натерт мелко.
  • Ножки грибов и то, что вырезали из середины, измельчаем.
  • Нагреваем сковороду и отправляем туда фарш вместе с шампиньонами, жарим 10 мин.
  • Сметану смешиваем с тимьяном и прованскими травами.


Грибное горячее

Начиняем грибы:

  • Берем шампиньон кладем в него немного мясо-грибной начинки.
  • Затем кладем сыр. Накладывая начинку, не забывайте немного утрамбовывать ее, но не переусердствуйте, потому что гриб может лопнуть.
  • Выкладываем наши шампиньоны в глубокую форму для запекания.
  • Поливаем их сметанной заправкой.
  • Тушим до готовности примерно 30-40 мин.
  • Подавать такое блюдо можно с рисом. Украсить каждый грибок можно маслинами, просто положив одну штуку наверх.

Общие рекомендации

  1. Берите куски мяса без костей: вырезка, филей, окорок. Что конкретно для вашего блюда спросить на рынке или в магазине, подскажет инфографика Лайфхакера.
  2. Кусок, запекаемый целиком, должен весить не больше 2–2,5 кг. Слишком большой может подгореть по краям, так и не пропёкшись в середине.
  3. Обычно для запекания 1 кг мяса требуется один час. Но некоторые виды мяса требуют больше времени, да и температура должна быть выше. Например, говядина более жёсткая и волокнистая, чем свинина, поэтому килограмм может запекаться полтора часа.
  4. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, используйте маринад. Для свинины отлично подходит горчица и мёд, из специй — базилик, чеснок, хмели-сунели. Говядина прекрасно сочетается с кисло-сладкими соусами и прованскими травами.
  5. Используйте керамические формы или другую жаростойкую посуду. При запекании на противне лучше заворачивать мясо в фольгу или застилать его пергаментом.

Красивое горячее блюдо из мяса свинины на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Отбивные из свинины можно считать классикой. Свиное мясо – очень вкусный и сытный продукт, поэтому среди хозяек он всегда пользуется огромным спросом.

Итак, давайте приготовим свиные отбивные в горчичном соусе под сыром.

Закупаемся продуктами:

  • Вырезка свиная – 700 г
  • Сыр – 300 г
  • Сметана – 350 г
  • Горчица «Дижонская» — 2,5 ст. л.
  • Соль, специи – паприка, карри


Невероятная вкуснятина

Начинаем готовить:

  • Берем мясо, обмываем его и просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем кусочками толщиной примерно 2 см. Резать мясо необходимо поперек волокон, иначе ваша отбивная будет слишком жесткой.
  • После этого каждый кусочек отбиваем специальным молоточком. После этого солим его и приправляем по необходимости.
  • Сыр натираем на терку.
  • Сметану смешиваем с горчицей и добавляем сюда немного специй.
  • Включаем духовку, разогреваем ее до 170°C.
  • Мясо выкладываем на смазанный маслом противень
  • Запекаем в духовке 15 мин.
  • После этого достаем мясные отбивные, заливаем сметанным соусом и щедро посыпаем сыром.
  • Готовим еще 25-35 мин.
  • Готовые отбивные можно украсить петрушкой или зернами граната.

Фрикадельки под сыром, запеченные с картошкой и грибами

Вы явно пробовали готовить вкусное жаркое в горшочках. Но когда под рукой нет куска мяса, но есть фарш, то вполне возможно приготовить не менее оригинальное блюдо в духовке. Только мы не будем его укладывать лепешечкой, а скатаем в небольшие колобки, как для супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш, картофель – по 350 гр.
  • Грибы – 250 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Томат, лук – по 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Майонез – по 1-2 ст. л. на порцию.
  • Любимые специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Одну луковицу крошим очень мелко и смешиваем с фаршем. Подсаливаем его и приправляем любимыми специями. Хорошенько вымешиваем и выхлапываем, чтобы он стал немного поплотнее. А потом скатываем между ладоней одинакового размера шарики и на 10 минут отправляем их в холодильник, чтобы они не сплющивались в пальцах.

Свежие или отварные размороженные грибы нарезаем удобными одинаковыми по толщине кусочками. Вторую луковицу нарезаем сантиметровыми квадратиками и отправляем на минуту слегка пассироваться на масле. Буквально через минуту добавляем грибную нарезку и обжариваем до появления подрумянивающейся корочки. Чуть-чуть подсаливаем и сдабриваем перцем.

Очищенные картофелины измельчаем на кусочки полутора сантиметровой толщины. Лучше, если это будет нарезка в форме кубиков, чтобы овощ равномерно протушился. Добавляем пару щепоток соли и хорошенько перемешиваем.

Теперь приступим к укладыванию блюда слоями в смазанные маслом жаропрочные формочки. Первой равномерно по всем горшочкам распределим 2/3 картофельной нарезки.

Следующими будут поджаренные грибы. Они придадут лесной аромат блюду и напитают картошку своим соком.

Раскладываем остатки картофеля и на него укладываем охлажденные мясные шарики. Их можно слегка вдавить в овощи, чтобы не оставалось между ними слишком много свободного пространства.

Быстро острым ножом рубим томаты, чтобы они не успели дать сок и раскладываем помидорные кусочки между фрикадельками. Смазываем майонезом – он не даст засохнуть верхним слоям и растопившись, пропитает своим ароматом все содержимое.

Вместо майонеза можно использовать сметану с чесноком или йогурт с мелко рубленными травами.

Отправляем на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Осталось только сделать сырную шапочку. Натираем сыр через крупные ячейки и посыпаем этой стружкой все почти готовые порции.

Затем оставляем наши шедевры запекаться еще минут 15, чтобы сыр расплавился и блюдо внутри формочек протомилось окончательно.

Приятного аппетита!

Красивое горячее блюдо из мяса говядины на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Многие хозяйки не любят готовить из говядины по причине того, что боятся не справиться с задачей и приготовить жесткое мясо, однако мы знаем отличный рецепт, используя который вы получите нежнейшее блюдо.

Итак, нам понадобится:

  • Говяжья вырезка – 1 кг
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Мед – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, специи и приправы – майоран, тархун
  • Подсолнечное масло – 2,5 ст. л.


Сочная говядина

Что мы делаем дальше?

  • Говядину нарезаем достаточно крупными кусками, примерно 4 х 4 см.
  • Чеснок натираем на терке.
  • В кастрюлю выкладываем мед, чеснок и томатную пасту, ждем, пока наша смесь станет более жидкой.
  • Затем уже в снятую с огня кастрюлю кладем специи, масло.
  • Заливаем наше мясо смесью и даем настояться примерно 1,5 час. Если времени у вас нет, то дайте ему постоять хотя бы 30 мин.
  • Теперь берем глубокую форму для запекания, выкладываем туда говядину и готовим около 1 часа при температуре 170°C.
  • Когда ваше мяско подрумянится, обязательно закройте форму фольгой. Таким образом говядина не станет сухой.
  • Подавать блюдо нужно горячим, при этом чаще всего подают его с овощной нарезкой, укропом и петрушкой.

Мясо по-французски

Попробуем слегка снизить калорийность этого потрясающего блюда, убийственного почти для любой фигуры.

  • Мясо (возьмём свинину без жира) – 1 кг;
  • лук – парочка луковиц среднего размера, можно и меньше;
  • вешенки – граммов 400, можно взять стандартную упаковку;
  • сыр твердый (возьмите нежирный) – по вкусу, кто любит – граммов 300, кто нет – и 100 хватит;
  • майонез – домашний или обычный, не берите легкий – там одни ГМО;
  • соль, перец – по вкусу.

Вешенки промоем, порежем не слишком мелко, лук – мелко.

На сковороде с небольшим количеством масла немного потомим вешенки и лук, минут 7-10, поджаривать не надо.

Мясо поперек волокон нарежем кусками толщиной около сантиметра, накроем пищевой пленкой и легонько отобьем.

На противень, слегка смазанный жиром или растительным маслом, выложим кусочки. Если вам нравится соленое-перченое, самое время сделать мясо таким. Но не увлекайтесь – солеными будут сыр и майонез.

Блюдо жирное, так что подавать его лучше с легкими летними салатами из свежих помидоров или зелени. Запиваем, естественно, красным сухим. А кто не любит – пусть пьет воду: запивать такое полусладким – не для слабонервных.

Каждый кусочек смажем щедро майонезом, на него выложим луково-грибную смесь, а сверху посыпаем (более или менее щедро) тертым сыром.

Выпекаем минут 40 в духовке при 180-190 градусах. Если сыр не подрумянился, увеличьте на 2-4 минуты температуру до 250 градусов, но не передержите мясо!

Красивое горячее блюдо из мяса курицы на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Поскольку куриное мясо на сегодняшний день является более доступным, нежели свинина и говядина, то готовят из него гораздо чаще. Однако мало кто старается сделать из куриного мяса что-то необычное и интересное, а ведь сделать это можно запросто.

Итак, готовим вкуснейшие куриные рулеты.

Берем такие ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Чернослив – 50 г
  • Сыр – 150 г
  • Маринованные огурцы – 1 шт.
  • Грибы консервированные – 3 большие шт.
  • Специи на ваше усмотрение
  • Кунжут – 30 г
  • Зубочистки или иголка с ниткой

Приступаем к процессу приготовления:

  • Филе моем и просушиваем. Делаем на каждом филе горизонтальный надрез по всей длине, при этом, не разрезая мясо до конца. Этот момент очень важен, ведь разрезав филе до конца, вы не сможете скрутить его в рулет.
  • Чернослив моем, обдаем кипятком, измельчаем любым доступным способом, можно даже класть целиком.
  • Маринованные грибы нарезаем слайсами, а огурцы – соломкой.
  • Сыр натираем на терку.


Праздничный рулет

Крутим рулеты:

  • Берем первое филе, слегка отбиваем, солим, перчим, чуть отступая от края и не доходя до самого конца, кладем чернослив, на него выкладываем сыр. Рекомендуем не класть слишком много сыра, иначе он может вытечь и начать пригорать.
  • Сворачиваем наш рулет как можно плотнее и скрепляем его зубочистками или же «прошиваем» с помощью нитки и иголки, буквально зашивая все незакрытые мясом места.
  • Второе филе так же отбиваем, приправляем и солим, однако выкладываем в середину грибы и огурцы, посыпаем сыром и скрепляем аналогично первому филе.
  • Отправляем в разогретую духовку на 30-35 мин.
  • Затем достаем и нарезаем на кусочки, посыпая каждый зеленью и кунжутом.
  • Подавать блюдо в обязательном порядке нужно горячим. При желании тарелку, на которой будет подаваться блюдо, можно украсить листьями салата.

Свиные ребрышки

Пожалуй, еще одна вариация на тему мясных традиций – свиные ребрышки. Приготовим их с овощами.

  • Свиные ребрышки – 1 кг;
  • картошка – 4-5 штук;
  • морковь – 1 средняя;
  • замороженная брокколи, или цветная капуста, или брюссельская, или смесь – горсти две;
  • стручковая фасоль – пара горстей;
  • замороженный горошек – горсть;
  • молодая кукуруза – 1-2 початка;
  • горчица, кетчуп, растительное масло – по 2 ложки;
  • соль, смесь перцев, орегано, паприка – по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.

Ребрышки хорошенько промоем и нарежем на порционные куски.

Смешаем кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрем ребрышки. Накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

Картошку почистим и порежем дольками, морковь – кружочками, брюссельскую капусту – на половинки, другие виды капусты разберем на некрупные соцветья. Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Кукурузные початки порежем поперек на кружочки толщиной до сантиметра.

Подавать горячим, а гарнира дополнительно не надо. Можно подать сметану или йогурт с рубленой зеленью в качестве соуса.

Все овощи выложим в сотейник с небольшим количеством масла, подольем воды и потушим минут 7. Если вы жить не можете без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.

В форму выложим овощи, на них – ребрышки и выльем остатки маринада.

Запекать будем при температуре 200 градусов минут 40 под крышкой, а потом еще минут 10 без крышки. Ребра бывают очень разные, обязательно проверяйте готовность.

Такое блюдо хорошо подходит, если вы не знаете точно, много ли будет гостей и насколько они будут голодны.

А вот еще парочка подобных блюд из серии «Дорогая, я буду через полчаса, а со мной еще –дцать человек». Шутка. В общем, когда «времени нет, а мяса надо».

Красивое горячее блюдо из мяса индейки на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Ни для кого не будет секретом, что мясо идейки является полезнейшим продуктом.

Сегодня мы предлагаем вам рецепт запеченных индюшиных голеней.

Нам понадобится:

  • Голень индейки – 4 шт.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Чеснок – пару зубчиков
  • Лимон – пол шт.
  • Сыр – 100 г
  • Соль, специи по вкусу


Праздничная индейка

Итак, приступаем к процессу приготовления:

  • Голени промываем и просушиваем.
  • Чеснок натираем на терке.
  • Сыр режем тоненькими слайсами.
  • Лимон обдаем кипятком и нарезаем кружками или дольками.
  • Теперь берем голени, под шкурку каждой аккуратненько закладываем слайсы сыра. Солим, перчим, натираем их чесноком и щедро смазываем жирной сметаной.
  • Затем берем глубокую форму для запекания, кладем на ее дно кусочки лимона.
  • Голени закладываем в кулинарный рукав и кладем наверх лимонов. Отправляем форму в духовку.
  • Готовиться наши ножки будут примерно 50 мин.
  • Как только голени будут готовы, достаем их из духовки
  • На блюдо выкладываем кусочки лимона, а рядом голени. Приятного аппетита.

Пьяная курица, тушеная в вине со сметаной

Подавать на праздничный стол просто обжаренные кусочки курицы не очень интересно. А вот если потушить их в вине, то они не только напитаются шикарным ароматом, но и слегка поменяют оттенок на кремовый. Гостям будет сразу трудно определить, что за разновидность мяса у них в тарелках.

А еще добавим немного томатной кислинки и орехово-сливочного вкуса. При желании, можете добавить любимые специи, но они могут перебить изысканную нотку.

Мне это блюдо очень сильно напоминает индийский Шахи панир, только вместо сыра – нежное мясо.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Полусладкое вино – 200 мл.
  • Крахмал – 1,5 ст. л.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Промытое филе покрошим на одинаковые двухсантиметровые кусочки, слегка их присолим и отправим обжариваться 5 минут на среднем огне до появления легкой румяности.

Пропустим помидоры через блендер, чтобы получилась однородная томатная кашица. Зальем ею курочку и оставим тушиться 5 минут в закрытой сковороде.

Следующей жидкостью будет вино. Его вы можете выбрать его по своему вкусу. Мне больше нравится белое. Но красное придаст терпкую нотку и цвет мякоти станет как у вареной телятины. Добавляем его в томатный соус, хорошо перемешиваем и оставляем томиться еще 8 минут.

Осталось придать сливочный привкус. С этим нам поможет сметана. Добавляем ее в сковороду к предыдущим ингредиентам и периодически помешивая, готовим блюдо еще 5 минут. Потом подсыпаем крахмал, чтобы соус загустел.

Продолжаем тушение еще 10-15 минут. Как только аппетитная курочка будет полностью готова, добавляем к ней мелко рубленный укроп и перемешиваем. Подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Не забудьте вместе с горячими вторыми блюдами подать соленья и разнообразные соусы. Кетчупы, майонезы с рубленым зеленым луком, Ткемали или Наршараб, а также смесь из оливкового масла со специями и бальзамическим уксусом будут великолепным дополнением к жареному или запеченному мясу.

Также для сильной половины семьи можно подать маринованный в сахарно-уксусном растворе лук, нарезанный полукольцами. Не оставляйте без внимания и хлеб! Он должен быть либо свежим, либо слегка поджаренным в тостере или на сковороде до состояния полугренок, чтобы чуть похрустывал сверху, но оставался внутри мягким. Для восточных мужчин подайте лаваш, чапати или свежие лепешки.

Если за столом собралось большое количество людей, то горячее можно подавать со сложным гарниром. То есть помимо риса с добавками, картофеля по-деревенски или тушеного ассорти можно второй горкой положить нарезки или салаты из свежих овощей и листиков салата. Так визуально и блюда будут казаться больше, и количество горячего мяса можно будет распределить по тарелкам чуть меньшими порциями, чтобы всем хватило.

Приятного аппетита и шикарных мясных блюд на горячее!

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Красивое горячее блюдо из фарша на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

К сожалению, многие хозяйки из фарша готовят только котлеты, а ведь существует множество вкуснейших блюд, главным ингредиентом которых является именно фарш.

Итак, готовить мы будем запеканку из фарша, грибов и ананасов.

Ингредиенты:

  • Куриный, свиной фарш – по 500 г
  • Сыр – 300 г
  • Ананасы консервированные – 200 г
  • Грибы – 200 г
  • Майонез – 100
  • Специи, соль по вкусу


Сладкая запеканка

Готовим запеканку:

  • Куриный и свиной фарш перемешать, добавить соль и специи, хорошенько вымешать
  • Сыр натереть на терку
  • Ананасы нарезать кубиками или оставить кружочками. Оставьте 4-5 кружочков ананаса для украшения запеканки
  • Грибы чистим и нарезаем слайсами. Слегка обжариваем их, при этом немного посолив
  • Берем глубокую форму для запекания, немного смазываем ее растительным маслом, выкладываем на все дно фарш, затем ананасы, после – грибы и поверх их сыр. Слой фарша смажьте майонезом, так же поступите со слоем грибов
  • Отправляем форму в духовку примерно на 35-45 мин.
  • Украшаем блюдо кружочками ананаса, просто выложив их поверх сырного слоя или же выкладываем запеканку на большое плоское блюдо, а полукругом вокруг нее выкладываем ананасные кружки

Как приготовить рыбу на овощной подстилке ?

Приготовление рецепта:

Возьмите филе любой рыбы,

натрите солью, смажьте лимонным соком и

оставьте на 15 минут.

Затем на противень выложите подстилку из разных овощей: тонко нарезанной моркови, спаржи, стручковой фасоли, продольно нарезанных кабачков. Посолите.

На овощи положите филе рыбы, посыпьте рыбной приправой.

Лимон вместе с цедрой пропустите через мясорубку или натрите на терке и смешайте с 4 ложками оливкового масла. Сбрызните этой смесью рыбу с овощами и поставьте готовиться в духовку.

Блюдо готово. Приятного ужина !

Красивое горячее блюдо из рыбы на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

О мясе сегодня было сказано более чем достаточно, поэтому теперь поговорим о рыбе.

Рыбные блюда не менее популярны, ведь помимо того, что они обладают замечательными вкусовыми качествами, они еще и очень полезны.

Готовить мы будем запеченную скумбрию в соево-лимонном соусе.

Нам пригодятся такие продукты:

  • Скумбрия 400-450 г – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соевый соус – 100 г
  • Соль, перец, майоран


Рыбное удовольствие

Начинаем готовку:

  • Скумбрию размораживаем, потрошим, при этом голову и хвост оставляем. Далее солим, перчим и приправляем ее. Не забудьте уделить время не только внешней части рыбы, но и внутренней. Теперь начинаем как бы резать рыбу, но надрезаем не до конца, чтобы кусочки держались вместе
  • Лимон обдаем кипятком, разрезаем на 2 части. Из одной части выжимаем сок, а вторую часть нарезаем дольками
  • Смешиваем соевый соус и лимонный сок
  • Берем глубокую форму для запекания, слегка смазываем ее растительным маслом и аккуратно помещаем в нее скумбрию. Между порезанными кусками рыбы кладем лимонные дольки
  • Поливаем рыбу приготовленным соусом и оставляем на 15-20 мин.
  • Затем ставим в разогретую до 170 градусов духовку и готовим примерно 20 мин. Следите за тем, как готовится рыба, иначе ее можно пересушить
  • Подают скумбрию горячей, не вынимая из нее лимон. Как правило, к рыбе подают соевый соус

Запеченная буженина

  • Свинина (шейка или лопатка, лучше слегка с жирком) – 1 кг;
  • чеснок – примерно половина большой головки;
  • соль, перец черный, корица – по вкусу;
  • вода – 1 (или немного больше) стакан;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука – сколько потребуется.

Мясо моем, очищаем от лишнего и просто некрасивого, придавая приятную, законченную форму.

Тщательно вытираем от влаги и натираем специями. Можно предварительно нашпиговать чесноком, или приправить им, мелко порезанным, вместе со специями.

Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Его должно быть достаточно для обертывания куска свинины. Если мало – сделайте еще.

Лучший гарнир к буженине – огурчики или маринованные фрукты. Не забудьте подать хрен. Вино, конечно, красное.

Тесто довольно тонко раскатываем, заворачиваем в него свинину, защипываем края. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть к мясу впритык) и помещаем в духовку при 200 градусах. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, не надо ли налить в противень немного воды или мясо не подгорит и так?

Запекаем минут 40, затем убавляем температуру градусов на 10 и печем еще с час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запекшееся тесто (его не надо подавать, но бывают любители съесть) и оставить вылежаться несколько часов в холодильнике. Можно приготовить к буженине соус из крыжовника.

Буженина относится к традиционному блюду для пасхального стола. Но буженина будет уместна на любом праздничном столе и поедается с аппетитом и благодарностью всеми, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте бужениной родителей на годовщину свадьбы.

Как отпраздновать 1 годовщину свадьбы →

Красивое горячее блюдо из картофеля на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Картошка – это то, что чаще всего бывает у нас на столе, однако даже такой привычный нам продукт можно приготовить интересно и очень вкусно.

Нужны следующие продукты:

  • Картофель крупный – 8 шт.
  • Яйцо – 8 шт.
  • Сыр – 200 г
  • Чеснок – 2 зубчика


Вкусная картошечка

Приступаем к приготовлению.

  • Картошку отвариваем в мундире. Даем ей полностью остыть.
  • Сыр натираем на терке.
  • Чеснок так же натираем на терке.
  • Очищаем картофель, разрезаем на 2 части так, чтобы он был устойчив. Делаем в каждой части углубление.
  • Смазываем картошку чесноком.
  • В каждую картошку, в углубление вбиваем яйцо. Делать это надо крайне аккуратно, чтобы желток не растекся.
  • Теперь посыпаем картофель сыром.
  • Отправляем картошку с яйцами на противне в духовку. При температуре 180°C процесс приготовления займет 30-40 мин.
  • Подавать картофель можно посыпав его зеленью, а также сделав для него чесночно-горчичный соус (смешиваем майонез, горчицу и тертый чеснок).

Рулет из свинины

  • Свиная вырезка – 1 кг;
  • копченый или сырой бекон полосками;
  • шампиньоны – 800-900 гр;
  • лук или чеснок – по вкусу;
  • петрушка или другая зелень – 1 пучок;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • сыр – 300 гр.

Шампиньоны почистим, нарежем пластинками и обжарим на масле с добавлением измельченного лука или чеснока. Снимем с огня и дадим немного остыть.

Петрушку вымоем, порубим и добавим в грибы. Сыр потрем на мелкой терке.

Свинину вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон. Теперь накроем пищевой пленкой и отобьем.

Подавать это блюдо лучше с салатом из картошки или любым праздничным овощным салатом.

Отбитую свинину разложим на пленке в один слой, чтобы получился пласт из мяса.

На него выложим начинку и тертый сыр.

С помощью пленки завернем рулет, обернем его беконом, положим в форму.

Накроем фольгой и поставим в духовку при 180 градусах.

Выпекаем около часа, готовность проверяем, протыкая рулет узким ножом.

Если сок прозрачный – можно снять фольгу и запечь рулет при 220 градусах до корочки.

А теперь блюда, которые оценят дети. Они идеальны для детского праздника.

Вкусное и недорогое праздничное горячее блюдо: рецепт, оформление, фото

Для того чтобы сделать вкусное горячее блюдо не обязательно тратить много денег и времени.

Мы предлагаем такой вариант бюджетного блюда – куриные голени, обжаренные в кукурузной муке с картофельным пюре. Поверьте, несмотря на простоту, ваши гости и вы сами будете довольны.

Ингредиенты:

  • Куриные голени – 6 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Специи, соль по вкусу
  • Кукурузная мука для жарки
  • Картошка – 10 средних шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 г


Куриные голени с пюре

Готовим:

  • Картофель ставим варить.
  • Мясо моем и так же ставим варить. Как только вода закипит, выключаем огонь. Даем мясу немного остыть.
  • Натираем чеснок.
  • Солим, перчим голени и смазываем чесноком.
  • Обваливаем их в кукурузной муке и обжариваем до золотистой корочки. Кукурузная мука образует хрустящую корочку, которая будет препятствовать вытеканию сока.
  • Картошку сливаем, добавляем к ней масло и яйцо, хорошенько толчем.
  • Подаем картофель вместе с ножками к столу. На большое блюдо в центр выкладываем картошку, а вокруг нее голени.

Свинина с грибами

  • Свинина (лопатка, окорок) – 1 кг;
  • грибы (шампиньоны, вешенки, лесные – только не смесь; у разных грибов разное время готовки) – допустим, столько же, но можно и меньше.
  • лук – 2-3 головки;
  • сметана довольно жирная (не меньше 20%) – 400 граммов или больше;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • растительное масло – 2 ложки;
  • соль – по вкусу;
  • при желании – тертый сыр, граммов 150.

Грибы вымоем, если лесные – отварим, порежем на крупные куски. Лук измельчим.

В сковороду кладем сливочное масло, растопим и подержим в нем лук, пока он не станет прозрачным. Желательно не жарить!

Свинину вымоем, обсушим, порежем на небольшие кусочки.

К этому блюду хорошо картофельное или овощное пюре, но можно и тот же рис. Тогда желательно рис, тушенный с овощами: с горошком, кукурузой и сладким перцем.

В форму выложим вперемешку мясо, грибы и лук. Сметану смешаем с солью и водой (соус должен покрыть мясо с грибами) и зальем в форму. Ставим в духовку при 180-190 градусах.

Если возможно, готовить первые 40 минут лучше под крышкой, но соус имеет тенденцию убегать, так что смотрите, как вам удобно.

Затем крышку надо снять, а сыр, если хотите, засыпать и готовить еще минут 20 до готовности мяса. Предложите это блюдо приготовить подруге на День Рождения.

Мясо с сыром — подготовка продуктов

Мясо с сыром по-французски, с грибами, перцем и помидорами. Сочетать эти основные ингредиенты можно с любыми продуктами. Если у Вас дома имеется мультиварка, непременно воспользуйтесь этим чудесным прибором для приготовления этого уникальнейшего блюда. Стоять у плиты не придется, зато вечером удастся обрадовать родных новым блюдом.

Для торжественных застолий предлагаем приготовить мясо с сыром, к примеру, в духовке. Кстати, существует немало рецептов, где можно использовать и мясные вырезки, слегка отбитые молотком, после их можно свернуть рулетиком и посыпать сыром. Используется и мясной фарш, что также дает огромную почву для приготовления вкуснейших и необычных блюд. Но, обо всем по порядку.

Свинина в мультиварке

С появлением мультиварок на наших кухнях готовить стало и проще, и интереснее. Свинина прекрасно получается в этом агрегате, потому как она в ней отлично пропаривается, не теряет сочность, и блюда получаются превосходными.

Свинина с картошкой

Продукты:

  • 700 г свинины
  • 4-5 крупных картофеля
  • 2 луковицы
  • 1 морковка
  • 2 зубка чеснока
  • Подсолнечное масло
  • Соль, перец
  • Лаврушка

Рецепт приготовления:

  1. Мясо нарезать кусочкам и выложить в миску.
  2. Нарезать лук, можно соломкой, кубиками или полукольцами, это зависит от вашего предпочтения. Как-бы вы его не измельчили, вкус блюда не измениться.
  3. Смешать его с картофелем и помять продукты слегка руками.
  4. Добавить картошку, нарезанную небольшими кубиками или разрезанную на 4 части (если клубни небольшие).
  5. Посолить, добавить перчику, не жалея, морковку, нарезанную тонкими брусочками и масло.
  6. Все перемешать и выложить в чашу мультиварки.
  7. Закрыть крышку, включить «Тушение».

Свинина с овощами

Нам понадобятся:

  • 500 г вырезки
  • 2 баклажана
  • 3 помидора
  • Петрушка и укроп
  • Рафинированное масло
  • 2 ч. ложки меда
  • 1 крупный лук
  • Соль, перец
  • 2 болгарских перца
  • 2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать примерно одинаковыми по толщине кусочками, присолить слегка и выложить в чашу мультиварки.
  2. Налить маслица пару ложек и включить «Жарку».
  3. Обжарить слегка, перемешивая, выложить в тарелку.
  4. Лук и перец нарезать соломкой, баклажаны кружочками, чеснок нашинковать мелко.
  5. В масло, где жарилось мясо, выложить лук, обжарить, поменять программу на «Тушение», добавить остальные овощи и потушить пять минут под закрытой крышкой.
  6. Затем выложить мясо, добавить 1 стакан воды, мед, соль, перец.
  7. Закрыть крышкой и выставить «Тушение» на 30 минут.

Свинина с грибами в мультиварке

Простое и вкусное блюдо, хоть к праздничному столу на горячее, хоть к семейному обеду.

Продукты:

  • 600 г вырезки
  • 400 г шампиньонов
  • 2 моркови
  • 1 крупная луковица
  • 1 красный и 1 зеленый перцы
  • 200 мл воды
  • 2 ложки крахмала
  • 3-4 картофелины
  • 4 ложки растительного масла
  • 200 г сметаны
  • Соль, перец

Как готовить:

  1. Грибочки помыть и разрезать на две части, если крупные, ежели маленькие, то оставить целиком.
  2. Нарезать мясо небольшими кусочками, помыть.
  3. Соломкой нарезать все остальные овощи.
  4. На дно мультиварки налить масло, выложить мясо и покрыть овощами.
  5. Посолить, добавить побольше перца.
  6. Крахмал развести в холодной воде, соединить со сметаной, слегка подсолить, вылить в чашу и добавить воды.

Все, теперь выставить программу «Тушение» на 1.5 часа.

Как жарить мясо? Как приготовить жареное мясо.

Первый и, пожалуй, самый главный вопрос начинающего кулинара: сколько жарить мясо на сковороде? На него в первую очередь мы и ответим.

Размер кусков мяса для жарки не сильно важен, это скорее зависит от ваших личных предпочтений. Куски могут быть крупные, а могут быть и небольшие. Более важный вопрос: сколько же жарить мясо. Главное в этом деле – виртуозно извернуться и сделать так, чтобы мясо не потеряло в процессе жарки сок и не стало сухим. Для этого нужен сильный огонь и достаточное количество масла. Жарить мясо нужно непременно с репчатым луком, который аккуратно изымается из сковороды, как только на мясе появится румяная корочка.

Жарим замороженное мясо

Жарим свежее мясо

Не замороженное мясо готовится значительно быстрее. Можно жарить его и без масла на раскаленной сковороде, а солить и перчить лишь тогда, когда на поверхности выступит кровь. Перевернуть, снова посыпать солью и специями, а через пару минут уже можно снимать с плиты. В этом случае мясо будет суховатым, в нем не будет лишней жидкости, но зато будет аппетитная корочка, как у курочки.

Жарить мясо следует в открытой посуде, и бросать в хорошо разогретый жир. Это нужно для образования той самой румяной корочки, которая предотвращает потерю мясного сока и не дает мясу напитаться лишним и ненужным жиром. Не следует его гонять туда-сюда по сковороде, достаточно хорошенько обжарить его с одной стороны, перевернуть, пожарить с другой стороны и мясо готово.

Шашлык

Нанизанные на шампур румяные кусочки мяса, сочащиеся прозрачным соком и источающие умопомрачительный аромат – наслаждение для гурмана. Настоящий шашлык готовят на углях. Самое замечательное, что приготовить из мяса быстро этот деликатес можно в духовке или микроволновке. Он нисколько не теряет своего аппетитнейшего вида и вкуса.

Лучший шашлык получается из баранины и свинины. Вымачивать мясо можно в чем угодно. Если вы решили побаловать близких и гостей вкуснейшим шашлыком, потребуются:

  • Свинина или баранина 1 кг;
  • Сухое вино;
  • Оливковое масло;
  • Лук – 2 шт;
  • Соль, перец.

Мясо должно быть молодым и свежим. Лишний жир необходимо срезать, а мясо нарезать на небольшие кусочки. Важно, чтобы кусочки были не слишком крупными и не мелкими. Слишком маленькие кусочки мяса при жарке ссохнутся, и шашлык будет испорчен.

Нарезанное мясо сложить в кастрюлю вместе с крупными кольцами лука, посолить, поперчить и залить вином и выдержать под гнетом около 8 часов. Маринад должен полностью покрывать мясо.

Для приготовления шашлыка в духовке, каждый кусочек мяса можно обернуть в тонкий ломтик бекона. Некоторые кулинары отбивают кусочки мяса, чтобы оно стало еще нежнее.

Мясо нанизать на бамбуковые шпажки, поместить на неглубокий противень с топленым салом и поджарить, периодически поворачивая шпажки, чтобы мясо приобрело со всех сторон хрустящую румяную корочку. Также можно приготовить шашлык в мультиварке, выбрав режим «Запекание».

Маринады для шашлыка

Мясо перед приготовлением маринуется, так оно размягчается и приобретает дополнительный вкус.

  1. Гранатовый маринад. Натуральный гранатовый сок – 2 стакана, винный уксус или лимонный сок – 3 ст. ложки, соль и перец. Гранатовый сок придает мясу приятную кислинку и нежную гранатовую ноту.
  2. Классический маринад. Винный уксус – 100 мл, специи, лавровый лист – 1-2 шт, соль – 1.5 ч.л, красный и черный молотый перец.
  3. Соевый маринад. Соевый соус, оливковое масло, лимонный сок – все по 5 ст. ложек, чеснок, перец черный. В этот рецепт можно добавить 2 ст. ложки меда, тогда блюдо приобретет пикантный сладковато-пряный вкус.
  4. С минеральной водой. Минеральная вода – 1 литр, 2 ст.ложки оливкового масла, соль, специи.

Разнообразные рецепты маринада, а также специи и травы позволяют каждый раз готовить шашлык по-разному. Соль в маринад не добавляют, а солят мясо непосредственно перед приготовлением. Иначе оно становится жестким.

Для улучшения вкуса используют широкий спектр пряностей и приправ, но результат в первую очередь будет зависеть от качества мяса. Не бойтесь экспериментировать, создавайте свои оригинальные рецепты из мяса.

Приятного аппетита!

Телятина с черносливом в рукаве

Если вы не знаете, как приготовить вкусно мясо в духовке, воспользуйтесь следующим рецептом. Мясо с черносливом обладает пикантным вкусом, удивит даже самых искушенных гостей.

Какие продукты нужны:

  • килограмм телятины;
  • 6-7 картофелин;
  • чернослив — 8 штук;
  • головка чеснока;
  • 50 мл растительного масла;
  • немного свежей зелени;
  • соль, смесь перцев.

Как готовить:

  1. Промытую телятину шпигуют чесноком (достаточно пяти зубчиков).
  2. Мелко рубленую зелень смешивают с растительным маслом, измельченным чеснокодавкой чесноком.
  3. Мясо посыпают солью и перцем, натирают полученной смесью.
  4. Телятину помещают в рукав, добавив чернослив. Выкладывают на противень.
  5. Чистят картофель и режут его кружочками, перемешивают с оставшейся масляно-травяной смесью, помещают в другой рукав, долив немножко воды.
  6. Картофель и телятину располагают рядом и выпекают до готовности.

Как правильно пожарить мясо на сковороде, чтобы оно сохранило свою сочность

Про правильный выбор сковороды и размещение на ней мяса было описано выше. Но это не единственный залог успеха приготовления вкусного и сочного блюда. Еще несколько важных правил для жарки мяса на сковороде:

  1. Нельзя использовать мясо, которое было заморожено. Только свеже купленный кусок;
  2. Перед самой жаркой мякоть необходимо промыть под проточной холодной (!) водой и насухо протереть полотенцем;
  3. Во время приготовления нельзя накрывать сковороду крышкой, начнется процесс тушения.

Проверять мякоть на готовность можно с помощью прокола зубочисткой. Если из сделанной дырочки выделяется прозрачный сок, блюдо можно выключать.

Важно: стоит учитывать, что свежее мясо молодого животного и мясо после длительной мариновки, жарится несколько быстрее.

Что нужно для приготовления вкусного блюда? Мясо, сковорода и немного кулинарных навыков, которые помогут превратить даже самое обычное жареное на сковороде мясо в гастрономическое произведение искусства.

Рубленое мясо: приготовление и секреты

Почему аутентичный кулинар выбирает третий способ? При использовании рубки мясо выйдет сочнее и вкуснее, так как оно рубится, но не сминается в своей внутренней структуре, как, к примеру, происходит в мясорубке. А все его соки останутся внутри небольших кусочков. Конечно, нечто подобное совершает и блендер, с одним «но»: он смелет ткани практически в пасту. А оно нам надо?

Кстати, мясо рубленое можно приготовить и одиночным ножиком. Но если использовать пару, то будет раза в три быстрее (и смотрится очень эффектно)! Ножики должны быть максимально острыми, предназначенными для данных целей (то есть не закругленными — столовыми), а еще – довольно тяжелыми. Для самого процесса потребуется тяжелая и прочная (буковая, дубовая) доска, а под нее можно проложить кухонное полотенце — для максимальной устойчивости на столе.

Общие принципы приготовления

Весь подготовительный процесс условно можно разделить на несколько шагов:

  1. Выбираем подходящий продукт. Для приготовления мяса этим способом лучше брать охлажденную вырезку либо филешку хорошего качества. Можно также взять любую другую часть, не требующую длительной тепловой обработки. Иначе долгая жарка превратит готовый продукт в «подошву». И еще, разрезать его на кусочки следует поперек волокон.
  2. Предварительно отбейте мясо. Это поможет размягчить жесткие волокна. Тем самым, продукт становится намного нежнее и быстрее перерабатывается организмом.
  3. Маринуем. Так продукт быстрее приготовится и получится значительно вкуснее. Самым простым вариантом маринада считается перец, чеснок и масло растительное. Для этого нужно мясо натереть смесью толченого чеснока и молотого черного перца. А сверху продукт следует обмазать маслом растительным. Время маринования составляет от трети часа до нескольких часов, а то и суток. Еще несколько вариантов маринования мяса смотрите в этой статье.
  4. Подбираем подходящую сковородку. Посудина для жарки говядины, индейки или другого мяса должна быть с литым толстым дном. Она может быть алюминиевой либо чугунной. В первом случае сковорода должна иметь антипригарное покрытие. Да и размер посудины должен соответствовать тому количеству продукта, которое будете готовить.

К тому же вам следует заранее определить степень прожарки, которую вы хотите получить. Все зависит от технологии приготовления блюда, мяса, из которого готовите, и прочих обстоятельств.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сколько жарить

На то, сколько времени готовить мясо, влияют многие факторы. Например, вид выбранного продукта. Старая свинина готовиться будет значительно дольше, чем телятина или курятина. Да и размер кусочков тоже влияет на время готовки.

Свежую телятинку обычно готовят на сильном огне по 3 минуты каждую сторону. Потом еще 3 на малом огне при закрытой крышке. А для обжарки брусочков из этого мяса понадобится где-то минут 10. Готовка осуществляется на огне средней мощности.

А вот пласты взрослой говядины обжаривают около трети часа. То есть, каждая сторона готовится примерно 10 минут. Секреты приготовления этого мяса читайте в моей статье «как пожарить говядину на сковороде».

Свинина, нарезанная на брусочки, жарится порядка 25 минут. А вот отбивнушки не советую готовить больше 10 минуток. По 5 минут на каждую сторону вполне достаточно. Рецептиками приготовления блюд из такого мяса, я поделилась в статье «как пожарить свинину».

Если жарите индюшатину, время готовки зависит от части тушки. Ножки жарят минуток 35 на огне средней мощности. Обжарка филешки займет этак 20 или 25 минут.

Баранину готовят несколько дольше. Если мясо порезано небольшими кусочками, обжаривать его придется около часа. Подробнее об этом читайте в статье «как пожарить баранину на сковороде».

На прошлых выходных кстати ездили к друзьям в деревню. Они готовили ножку барашка в казане на открытом огне. Порезали ее на кусочки, добавили лука, моркови, перца душистого и черного. Тушили наверно 1,5 часа. Мммм…это было восхитительно. Я наесться не могла

Казан был не импортного производства, а наш российский. . Давно присматриваюсь к этой марке. Если у кто дома пользуется посудой этой фирмы, напишите ваши отзывы. Как она вам, долго ли служит и как в использовании.

Способы запекания мяса

Готовить мясо в духовке можно по-разному. Чаще всего запекают цельный кусок мяса с всевозможными приправами и специями. Его кладут на противень и поливают соком, который выделяется, что позволяет избежать пересыхания. Также мясо помещают в рукав или оборачивают фольгой, при этом необходимость поливать блюдо соком отпадает. А можно запечь его в тесте по старинному русскому рецепту. Правда, такой способ не позволяет получить румяную корочку.

Также мясо запекается и нарезанным порционными кусочками. В этом случае время приготовления сокращается. Если для цельного куска мяса весом 1 кг понадобится один час, то порезанное кусками приготовится за 40 минут.

Можно приготовить в духовке и мясной гуляш, поместив продукты в глубокую форму и залив соусом.

Говядина «Веллингтон» для семейного ужина

Хотите сделать обыденный ужин торжественным? Приготовьте говядину «Веллингтон».

Ингредиенты, необходимые для готовки:

  • говяжья вырезка — 0,8 кг;
  • слоеное тесто — 600 грамм;
  • грибы — полкило;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • 6-7 ломтиков бекона;
  • пара веточек тимьяна;
  • 2 ложки горчицы;
  • головка чеснока;
  • пара ложек растительного и 15 грамм сливочного масла;
  • кунжут — 10 грамм;
  • соль и перец по усмотрению;
  • пара желтков.

А теперь само приготовление:

  1. Целый кусок говядины хорошо просаливают.
  2. На сковороде разогревают растительное и сливочные масла. На масляной смеси обжаривают тимьян и чесночную кашицу. Постоянно помешивают, чтобы ничего не подгорело. Масло должно пропитаться ароматами тимьяна и чеснока. И как только они начнут зажариваться, их убирают из сковороды.
  3. Теперь на ароматном масле обжаривают целый кусок мяса. Оно должно покрыться золотистой корочкой, но внутри при этом остаться сырым.
  4. Как только мясо «позолотится», его перекладывают на разделочную доску и перчат со всех сторон, обмазывают горчицей, заворачивают в фольгу и оставляют на полчаса.
  5. Лек измельчают.
  6. Очень мелко нарезают грибы. Их можно порубить специальной насадкой в блендере, должны быть мелкие кубики, но не кашица.
  7. На масле, в котором ранее жарилось мясо, обжаривают сперва лук, а затем и грибы.
  8. Жарят все до тех пор, пока грибной сок полностью не испарится.
  9. Насыпают к луку и грибам соль, черный перец и тимьян. Перемешивают и снимают с огня.
  10. На разделочной доске расстилают слой пищевой пленки. На нее укладывают указанное количество полосок бекона (вдоль, плотно друг к другу).
  11. Поверх бекона выкладывают тонким слоем грибы с луком.
  12. Теперь на грибы укладывают кусок говядины и при помощи пищевой пленки аккуратно заворачивают его в бекон, как в рулет. Плотно прижимают мясо в пленке.
  13. Тесто раскатывают на столе. Высвобождают из пленки мясо.
  14. Края теста промазывают желтком.
  15. Мясо выкладывают на край теста и заворачивают его рулетом. Излишки теста обрезают.
  16. Промазывают сверху яичным желтком.
  17. Перекладывают на противень и выпекают: сначала 15 минут при 200 °С, а затем 15 минут при 180 °С.
  18. Готовое блюдо вынимают из духовки и оставляют настояться полчаса. Затем нарезают.

Рецепт фарша пошагово

Далее действуем так:

  1. Перед тем как готовить мясо рубленое, мякоть при необходимости отделяем от плевел и промываем в проточной воде. Затем ее следует обсушить, чтоб удалилась излишняя влага. А если кусок большой, то режем его пополам или же на три части, так как узкими полосами намного проще будет оперировать в дальнейшем.
  2. Нарезаем каждую полоску поперек волокна на ломтики потоньше. Сложив их стопочкой по три, режем еще на кубики, размерами примерно 1 х 1 сантиметр.
  3. Теперь, когда предварительная работа подошла к финалу, а на доске находится нарезанная в черновую мякоть, приступаем непосредственно к рубке, вооружившись острыми ножиками и работая сразу двумя.
  4. Кстати, движения могут быть и небыстрыми, важно действовать в комфортном для вас режиме: скорость придет с опытом. Обоими ножами стараемся как бы собирать кусочки ближе к центру, так рубить будет легче.

Как пожарить вкуснейшее мясо на сковороде – тонкости и кулинарные секреты + 4 оригинальных рецепта

Привет, мои любознательные читатели. Скажите, вы сумеете пожарить мясо, чтобы оно было мягкое и сочное внутри. А снаружи покрылось хрустящей корочкой? Если нет, не расстраивайтесь. Ведь всему в жизни при желании можно научиться. И у меня для вас сюрприз Я хочу вам открыть секрет, как пожарить мясо на сковороде, чтобы получилось оно сногсшибательно вкусным

Маленькие хитрости для хозяек

Одним из главных секретов вкусно приготовленного мяса является его правильная нарезка. Существует несколько правил:

  1. Резать мясо нужно только в размороженном виде. Промерзший кусок будет просто ломаться;
  2. После полной разморозки мясу нужно дать «отдохнуть» на воздухе в течение 20 минут. За это время весь сок равномерно распределится по куску;
  3. Разделывать данный продукт нужно только хорошо заточенным длинным ножом. Не рекомендовано использовать рельефные лезвия, так как они нарушают текстуру, и мясо при жарке теряет свои соки;
  4. Доску желательно использовать деревянную, в целях безопасности;
  5. Нарезать мякоть нужно, в большинстве случаев, только поперек волокон, чтобы во время термической обработки оно не утратило своей сочности.

Конечно, если именно такой эффект и нужен на выходе, то кусочки режутся потолще, например, как для стейка средней прожарки.

Сковорода для жарки должна иметь толстое литое дно, например, чугунная или алюминиевая (с антипригарным покрытием). Посуда должна соответствовать количеству мяса. Если куски будут слишком плотно прилегать друг к другу, то это получится не жареное, а тушеное блюдо. Если напротив — слишком много пространства, то большая часть сока просто выпарится и мясо может приобрести горьковатый привкус.

Таблица. Время приготовления мяса разной степени прожарки.

ОписаниеВремя приготовленияТемпература
Сырое с кровью2-3 минуты200 градусов
Среднесырое с преобладанием розового цвета6-7 минут180 градусов
Почти прожаренное8-9 минут180 градусов
Прожаренное до сухости8-9 минут190 градусов

Мясо рубленое

В сегодняшних реалиях современных кухонь, как правило, оборудованных, если не по последнему слову техники, то, наверняка, при помощи уже привычных приборов, делать фарши можно несколькими проверенными способами:

  • крутить на мясорубках;
  • использовать блендеры – стационарные или погружные;
  • попробовать себя в ручном методе — с помощью пары острых ножиков.

Многие, в особенности не слишком опытные домашние повара, сразу предпочтут какой-либо из первых двух, мотивируя свой выбор тем, что, мол, мы же не в каменном веке находимся. И вообще, на мясорубке быстрее и однороднее получится. Но мы-то с вами не будем искать легких путей?

«Сумка балканского пастуха»

Далее последует рецепт необычного блюда из мяса с интересным названием. «Сумка балканского пастуха» — отличная идея для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • свино-говяжий фарш — полкило;
  • твердый сыр — 100 грамм;
  • репчатый лук — 3 головки;
  • шампиньоны — 250 грамм;
  • свежий бекон — 100 грамм;
  • спелый томат — 1 шт.;
  • панировочные сухари — пара столовых ложек;
  • черный молотый перец;
  • соус барбекю;
  • масло растительное.

Этапы приготовления:

  1. Сперва порезанный полукольцами лук нужно поджарить на масле.
  2. Грибы нарезают тонкими пластинками и отправляют их к луку.
  3. Солят и перчат содержимое сковороды и жарят несколько минут. Но не нужно ждать, пока грибной сок полностью испарится из сковороды. Его небольшое количество должно остаться.
  4. Фарш хорошо размять руками, добавив в него соль, перец и панировочную хлебную крошку.
  5. Из фарша лепят лепешку в 2-3 см толщиной.
  6. Берут стакан (пивной) с диаметром дна не более 6 см. Смачивают дно с внешней стороны водой и устанавливают стакан строго по центру мясной лепешки.
  7. Руки смачивают водой и оборачивают низ стакана фаршем.
  8. Поверх фарша заворачивают бекон, 1-2 слоями.
  9. Аккуратно извлекают стакан, оставив лишь симпатичную мясную корзинку.
  10. На дно корзинки наливают небольшое количество соуса барбекю.
  11. Томат нарезают тонкими кружочками.
  12. Мясную корзинку фаршируют обжаренными грибами. Сверху укладывают ломтики помидора.
  13. Сыр аккуратно нарезают тонкими слайсам.
  14. И верхушку корзинки украшают сырными ломтиками.
  15. Сделать таких корзинок несколько.
  16. Берут глубокий противень, смазывают его растительным маслом.
  17. Расставляют мясные корзинки.
  18. Запекают 30-40 минут при температуре в 180 градусов.

Вкусное блюдо под названием «Сумка балканского пастуха» готово.

Что советуют опытные кулинары

Если желаете приготовить мясо в духовке, помните, что лучше подойдет окорок, шейка или лопатка. Не следует вырезать весь жир, так мясо будет более сочным. Используя фольгу, выкладывайте продукт на ее зеркальную сторону, это будет способствовать отражению тепла внутрь.

Если мясо запекается цельным куском, не режьте его сразу. Дайте готовому блюду постоять четверть часа, оно успеет полностью пропитаться соками.

Как вкусно пожарить мясо на сковороде

Хотите узнать, как вкусно пожарить мясо на сковороде, потратив минимум сил и времени? Берите в руки карандаш и записывайте наш рецепт.

Предположим, вы спланировали ужин на двоих и в раздумье что приготовить. Ответ прост: мясо, вкусное жареное мясо! Его приготовление не займет у вас много времени.

Для реализации этой замечательной идеи понадобится полкило мяса (лучше молодая телятина или нежирная свинина), оливковое масло и немного сливочного, зелень (петрушка, укроп), специи (соль, перец, гвоздика).

Порядок действий, как вкусно пожарить мясо на сковороде, несложен:

  1. Хорошенько моем мясо и промокаем его салфеткой. Кладем на разделочную доску. Режем аккуратными полосочками вдоль волокон, как это делают на «бефстроганов». Если есть желание, то режьте мясо как на стейки. Отбейте кусочки молотком, разотрите гвоздику и всыпьте ее в оливковое масло, перемешав, отставьте в сторону.
  2. Раскалите сковороду, налейте достаточное количество масла и хорошенько его нагрейте, то есть, кладите мясо на сковороду лишь тогда, когда масло начнет пузыриться (значит, оно закипело).
  3. Жарьте мясо 10—15 минут в зависимости от размеров кусочков. После появления золотистой корочки проверьте на готовность, проткнув лучинкой или зубочисткой.
  4. Нарежьте зелень. Выложите готовое мясо на блюдо, положите рядом кусочек сливочного масла, и насыпьте по краям зелень. Гвоздичной смесью полейте зелень, мясо и сливочное масло, словом, все содержимое блюда. Гвоздика с оливковым маслом делает блюдо пикантным и оригинальным.

Блюда других стран

Большинство рецептов, привезенных из других стран, для россиян являются необычными. Мы не будем рассматривать самые экзотические варианты, а представим те интересные блюда из мяса, которые можно приготовить дома.

Со списком ингредиентов придется повозиться, так как некоторые продукты будет отыскать нелегко. Но главный ингредиент — это мясо: свинина, говядина, баранина — любой вид, требующийся по рецепту, можно заменить на иной, который больше нравится.

Итак, интересные блюда из мяса из Китая и Индии.

Блюда из говядины.

Многие рецепты можно приготовить хоть из какого мяса, кто как любит. Мы Вам покажем те рецепты, горячие блюда из мяса говядины.

Мясо с ананасом под сырной шубой.


Мясо с ананасом и сырной шубой
Готовится очень быстро и минимум ингредиентов. Смотрится очень празднично и оригинально.

Ингредиенты:

  1. Мясо говядины — 1 кг;
  2. Ананас — 1 шт;
  3. Лук репчатый — 1 шт;
  4. Сыр твердый — 100 гр;
  5. Майонез или сметана немного;
  6. Соль по вкусу;
  7. Перец по вкусу.

Шаг 1.

Приготавливаем мясо и нарезаем тонкие ломтики. Отбиваем мясо. Готовим сразу противень а кладем туда мясо.


Мясо режем тонкими ломтиками

Шаг 2.

Посыпаем и втираем в кусочки мяса соль и специи, майонез или сметану.

Шаг 3.

Нарезаем кольцами или полукольцами лук и укладываем сверху на мясо. Теперь кладем сверху ананасы, порезанные кольцами. Сверху кладем сыр, потертый на терке.

Шаг 4.

Разогреваем духовку до 200 ºС, выпекаем 30 минут. Потом убавляем градус и еще 30 минут выпекаем. После можно подавать на стол. Можно красиво сверху украсить зеленью.

Бифштекс рубленный из говядины.


Бифштекс
Практическое забытое блюдо. Он готовится именно из говядины и не добавляется к мясу больше ничего, это не котлеты. Горячие блюда из мяса говядины в виде бифштекса — прекрасное сытное блюдо на праздничном столе. В советское время это было популярным блюдом.

Нам понадобится:

  1. Говядина — 400 гр;
  2. Молоко — 1-2 столовые ложки;
  3. Растительное или сливочное масло — 1-2 столовые ложки;
  4. Сол — по вкусу;
  5. Перец — по вкусу;
  6. Специи — по вкусу.

Шаг 1.

Мясо обязательно свежее, не мороженное. Лучше брать вырезку и хорошую. Лучшее мясо для бифштекса – это головная часть вырезки, мякоть спины или бедер.

Мясо промываем холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем жилки и жир, если его много. Нарезаем мясо. Важно сделать это как можно мельче. У вас должны получиться маленькие кубики.


Очень мелко рубим мясо, делаем фарш

Шаг 2.

После этого мясо рубим ножом в течение 4-5 минут – это сделаем его более вязким.

Шаг 3.

Добавляем в полученный фарш соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш.

Шаг 4.

Можно добавить немного молока и еще раз вымесить, если фарш получился сухим. После этого обязательно фарш отбиваем: массу фарша берем в руку и с силой 4-5 раз бросаем в миску. Такая процедура делает фарш вязким и эластичным, бифштекс из него не развалится во время жарки и не потеряет форму.

Шаг 5.

Бифштексы обычно делают круглой формы, похожими на круглые, немного приплюснутые котлеты. Из этого количества у меня получилось 4 бифштекса, достаточно большие.

Шаг 6.

Хорошо разогреваем сковороду со сливочным или растительным маслом и кладем бифштексы. Жарим на среднем огне минуты 3-4, до образования румяной корочки. Затем делаем нагрев плиты минимальным и жарим еще столько же.


Обжариваем с двух сторон

Затем бифштексы точно также жарим, но уже с другой стороны.

Можно подавать к столу. Обычно бифштекс подают с овощами и зеленью. Бифштексы — горячие блюда из мяса говядины, которое оценят мужчины.

Отбивные из говядины в духовке.


Отбивные из говядины в духовке
Такие сытные горячие блюда из мяса говядины нужно обязательно готовить на праздничный и новогодний столы. Мясо лучше брать немного с тонкими жировыми прослойками, оно получится сочнее. Правда так оно будет более калорийное.

Нам понадобится:

  1. Говядина (вырезка) — 400 гр;
  2. Мука пшеничная — 30 гр;
  3. Порошок карри для мяса — 5 гр;
  4. Помидоры — 60 гр;
  5. Лук репчатый — 60 гр;
  6. Сыр твердый — 40 гр;
  7. Майонез;
  8. Соль по вкусу;
  9. Масло для жарки;
  10. Красный перец, розмарин, зелень для подачи.

Шаг 1.

Приготовим мясо и нарезаем порционными кусками толщиной примерно 2 сантиметра. Теперь отбиваем мясо молотком кухонным. Можно положить пищевую пленку и отбить скалкой.


Нарезаем мясо и отбиваем его

Шаг 2.

Насыпаем в полиэтиленовый пакет или тарелку пшеничную муку, добавляем поваренную соль и порошок карри для мяса, перемешиваем все тщательно.


Смешаем специи с мукой

Шаг 3.

Кладём отбитую говядину в пакет, встряхиваем, чтобы куски покрылись панировкой со всех сторон равномерно. Или просто обваливаем в муке со специями.

Нагреваем в сковороде с антипригарным покрытием столовую ложку рафинированного растительного масла для жарки, обжариваем отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4.

Репчатый лук нарезаем толстыми кольцами. Форму для запекания смазываем маслом для жарки, выкладываем кольца лука, на них обжаренное мясо.

Помидоры режем тонкими ломтиками, выкладываем на говядину по 2-3 кружочка помидоров.

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке, посыпаем отбивные сыром, сверху выдавливаем полоску майонеза.


Выкладываем все ингредиенты и сверху полоску майонеза

Шаг 5.

Духовку нагреваем до температуры 200 ºС. Ставим форму с мясом на средний уровень, запекаем 8-9 минут. Достаём готовое блюдо, посыпаем молотым красным или черным перцем.

Горячие блюда из мяса говядины подается горячим, можно перед подачей украшаем розмарином и листочками свежей петрушки.

[ad3]

Из свиного мяса

Филе с грибами и сметаной

Найдите: 800 грамм свинины, 200 грамм грибов любого сорта, 80 грамм Гауды, 100 грамм сметаны и майонеза, мука высшего сорта, 50 грамм корня хрена, подсолнечное масло и 40 грамм сливочного масла с высоким процентом жирности, соль.

  • Избавьте мясо от пленок. Сбрызните его подсолнечным маслом, дайте ему настояться в прохладе;
  • Нарежьте свинину поперек волокон и слегка отбейте;
  • Муку замешайте с солью, каждый кусочек обваляйте в муке и обжарьте;
  • Грибы нарежьте соломкой и вместе с натертым хреном пассируйте в сливочном масле;
  • Полученной смесью помажьте мясные кусочки. Щедро полейте их сметанно-майонезным соусом, посыпьте тертой Гаудой и выпекайте в духовой печи до появления желтой корочки и характерного грибного аромата.

Свиные рулеты с сыром и семенами тмина

Вам нужны: 650 грамм постного мяса свиньи, половина чайной ложки муки, немного тмина, 1,5 ложки крахмала, половина стаканчика чистой воды, яичко куриное, 200 грамм сыра, одна средняя морковка, соль, сметана, пара больших ложек сливок и перечный порошок на ваш вкус.

  • Прокрутите мясо через вашу мясорубку, пустите в него соль, поджаренный тмин, муку, картофельный крахмал, яичко, перчик и немножечко сметаны;
  • Поделите вашу массу на 3 равные части, каждую раскатайте. В середину разложите квадратики сыра и моркови. Все рулетики кладите на помазанную жиром пищевую пленку, туго все заверните и завяжите концы;
  • Затем положите их на противни и запекайте не менее 40 минут. С остывших рулетов снимите целлофан и разрежьте их ломтями. Такое блюдо подойдет для большой компании в праздник, к примеру, на день рождения. Дело в том, что высококалорийное мясо быстро насыщает гостей с любыми аппетитами.

Мясо с грушами и медом

Состав: килограмм свиного мяса, стакан красного вина и столько же воды, цедра апельсина, две луковки, не менее пяти ложечек растительного маслица, две груши, столовая ложка пчелиного меда и молотый красный перчик.

  • В доведенном до раскаленного состояния масле потушите лук;
  • Мясо прожарьте на сильном огне, влейте в него вино, добавьте цедру, соль, перчик. Доведите жидкость под крышкой вашей сковородки до кипения, а потом тушите около часа. Не забудьте убавить жар;
  • Очистите груши от кожицы, черенков и семян. Полейте их жидким медом, положите поверх мяса и тушите еще около получаса. Судя по отзывам хозяек, это блюдо сможет угодить даже самому придирчивому едоку.

Жаркое на 10 человек

Для кулинарии потребуется: 1,5 килограмма окорока, немного чистой воды, 50 грамм порея, морковь, петрушка сушеная, соль, молотый перчик.

  • Натрите мясо солью и приправами, выложите на противень кожей вниз. Подлейте жидкость (обычно применяют воду), чтобы она покрыла кожицу. Запекайте до испарения;
  • Разверните свинину и подрежьте кожу, это поможет с легкостью разрезать мясо перед подачей;
  • Подлейте на противень кипяток, прибавьте резанный лук, специи. Запекайте при среднем жаре около 2 часов. Не забывайте поливать блюдо жиром с противня. Готовое блюдо разрежьте ломтиками, полейте небольшим количеством жира. Подавайте блюдо с жаренным картофелем или тушеной капустой. Такое блюдо подойдет на новый год.

Свиные отбивные с ананасами

Используйте: банку консервированных ананасов в собственном соку, 400 грамм тертого сыра твердого сорта, мясо в зависимости от количества порций.

  • Нарежьте свинину на порционные кусочки, отбейте. Погрузите мясо на 1,5 часа в ананасовый сок;
  • Прогрейте сковородку, выложите на нее отбивные и прожарьте. Не забудьте придавить мясо чем-то сверху;
  • Переверните его, на каждый ломтик положите по
  • кольцу ананаса. Сверху посыпьте горячие порционные кусочки сырной стружкой и поджаривайте их до готовности.

Свиное мясо в луковом маринаде

Необходимые продукты: 500 грамм свинины, жир. Для маринада: лук, пара столовых ложечек уксуса с концентрацией 3%, молотый перчик, половина чайной ложечки песка, листочек лавра.

  • Сделайте из мяса небольшие кубики. Сдобрите их приправами, посыпьте мелким лучком, сахаром, положите лавровый листок;
  • Руками вотрите специи в свинину. Залейте все уксусом, поставьте блюдо под тяжесть на двое суток;
  • Кусочки мяса достаньте из раствора и запекайте на противне с жиром при температуре в 200 градусов до образования коричневой корочки. Этот рецепт, да и прочие, не так уж сложен в приготовлении, но точно произведет впечатление на гостей.

Праздничное меню на 15 человек

Блюда из мяса — рецепты, фото и описание вкусных мясных блюд, как выбрать мясо, как приготовить шашлык

Одним из важнейших пищевых продуктов является мясо, благодаря полноценному животному белку, который практически полностью усваивается организмом человека. Мясо можно жарить, варить, тушить, запекать и бесконечно проявлять свою кулинарную фантазию, используя этот продукт. Как правильно выбрать мясо, какими способами его можно готовить и, конечно же, различные рецепты мясных блюд  с фотографиями и комментариями — практически все, что вы хотели знать о мясе, в этой рубрике.

Сортировать по:

Дате добавления (по убыванию)

    Дате добавления

  • по убыванию
  • по возрастанию
  • Имени

  30 минут   90 минут   90 минут

Голубцы — блюдо представляющее собой мясной фарш с рисом завёрнутый в капустные листья. Существуют разновидности с различными начинками.

  30 минут   60 минут   25 минут   30 минут   40 минут   25 минут   30 минут

Мясо отлично сочетается с самыми разными продуктами, из него довольно быстро можно приготовить простые блюда, а можно делать различные сложные и вкусные мясные блюда к праздничному столу. Выбирая мясо, обращайте внимание на его цвет, запах и плотность. Цвет должен быть естественным и равномерным, а поверхность — ровной и глянцевитой. Для различных блюд секреты верного выбора и приготовления мяса свои. Например, как выбрать мясо для шашлыка, как правильно выбрать баранину для плова и что делать, если вам попалась жесткая говядина — ответы на эти и другие вопросы вы узнаете из этой рубрики. Способов приготовления мяса существует великое множество: мясные блюда можно готовить в духовке в фольге и без нее, в горшочках, в пароварке, в аэрогриле и даже в микроволновке. Для мясных блюд из свинины необходима более тщательная тепловая обработка, блюда из курицы готовятся быстрее и, как правило, требует меньших усилий. В этой рубрике вы узнаете, как запечь мясо в рукаве, какие бывают степени прожарки мяса, как правильно приготовить настоящий шашлык и маринад для шашлыка. К отдельной категории относятся кошерные мясные блюда. Кошерное мясо должно полностью соответствовать требованиям Кашрута, быть изготовлено в соответствии с еврейскими традициями. Это мясо чистое и качественное, т.к. животные едят только натуральные корма, которые выращены без использования удобрений и химикатов. А как лучше поступить с мясными субпродуктами? Печень, например, очень полезна при малокровии и ослабленном зрении. Сердце содержит очень мало жира и лишних калорий, оно практически представляет собой один белок, к тому же богато железом, поэтому будет полезно при анемии и для желающих похудеть. Также вы сможете найти здесь оригинальные рецепты блюд из мяса от шеф-поваров ресторанов Минска: например, рецепт рульки в пиве, домашний кумпячок, мясо с имбирем, блюда из мяса в горшочках, различные рецепты оригинальных котлет и многое другое. Блюда из мяса с фото и пояснениями, пошаговые рецепты и секреты приготовления мяса только на сайте oede.by.

50 простых рецептов приготовления говяжьего фарша

Из говяжьего фарша очень легко готовить — вы просто подрумяниваете его, добавляете свои любимые приправы, и готово. Это идеальное начало ужина в будний день или лучший способ разнообразить обычную трапезу. Тем не менее, у большинства из нас есть только несколько рецептов говяжьего фарша в нашем репертуаре. Конечно, вы можете приготовить гамбургеры, фрикадельки и тако, но это еще не все! Мы собрали множество очень простых и вкусных рецептов для действительно бесконечного вдохновения на ужин — от уютных осенних ужинов до безумно вкусных идей для комфортной еды и полезных летних рецептов, которые вы можете приготовить на гриле.

Кулинария для вегетарианцев или веганов? Не стесняйтесь заменить любой из этих рецептов альтернативой растительному фаршу. То, что вы не едите говядину, не означает, что вы не можете насладиться сочным гамбургером со всеми добавками».

Хотите ли вы итальянские или азиатские блюда или что-то среднее, у нас есть выбор. Попробуйте фаршированные ракушки или наши лучшие рецепты фрикаделек, чтобы дополнить гигантскую тарелку спагетти. У нас есть рецепты гирос из говядины, хумуса с начинкой и даже зити по-гречески.Кроме того, есть пельмени и мясной рулет, глазированный кочхуджан. И это не говоря уже о монгольских фрикадельках, ирландском портере или домашних блинчиках с мясом.

С таким количеством идей мы предлагаем купить дополнительную упаковку говяжьего фарша в бакалейной лавке и убрать ее в морозильник. Ваше будущее (голодное) будет вам благодарно!

1 Фритюрница с фрикадельками

Нежные фрикадельки на поджаренном рулете со сливочной рикоттой и свежим томатным соусом делают вкусный семейный ужин, который заставит всех ждать секунды.

Получить рецепт »

3 Пряные питы с фрикадельками и хрустящей морковной капустой

4 Кёфте из говядины с салатом из капусты и нута

Кёфте — разновидность фрикаделек, популярная в южноазиатской, ближневосточной и среднеазиатской кухнях. Приправленный тмином и кориандром, он станет частью семейного ужина!

Получить рецепт »

5 Мексиканские фрикадельки из говядины с соусом чипотле

Фрикадельки не обязательно должны состоять только из орегано и пармезана.Приправьте их этим ароматным вариантом.

Получить рецепт »

7 Спагетти и фрикадельки во фритюрнице

9 Свежее вегетарианское рагу из говядины

Помидоры черри и красный лук добавляют свежести этому сытному блюду.

Получить рецепт »

11 Зеленый Чили Чизбургер

Консервированный зеленый перец чили и поджаренная булочка бриошь придают пикантность простому чизбургеру.

Получить рецепт »

12 Гнезда из спагетти и фрикаделек

14 Чечевица «Болоньезе Спагетти»

Смесь чечевицы и говяжьего фарша делает сытный семейный фаворит на целый свет легче.

Получить рецепт »

16 Сытная говядина и чили с фасолью

17 Классическая пирожковая тает

Отойдите в сторону, чизбургеры и жареный сыр.Познакомьтесь с эпическим 20-минутным мэшапом из этих двух ностальгических обеденных блюд: плавление котлет.

Получить рецепт »

18 Мини-фрикадельки с чесночными помидорами

Вы никогда не вернетесь к панировочным сухарям в коробках после того, как использовали остатки багета в своих фрикадельках.

Получить рецепт »

19 Лазанья с мясным соусом

21 Чили-пирог с корочкой из кукурузного хлеба

Зачем готовить чили и кукурузный хлеб отдельно? По этому оригинальному рецепту вы можете приготовить их в одной сковороде.

Получить рецепт »

22 Классические спагетти Болоньезе

Когда вы пробуете, насколько сытным и ароматным является это классическое блюдо, вы можете подумать, что кто-то тщательно готовил его на кухне весь день. По правде говоря, это займет чуть больше 20 минут!

Получить рецепт »

24 Мясной рулет в глазури кочхуджан

Gochujang (корейская паста из ферментированного чили) сочетает в себе сладкий, пикантный и кислый вкус, настолько идеальный, что никто не может обвинить этот ужин в пресности.

Получить рецепт »

25 Бургеры с говядиной и грибами

Добавление грибов к этим пирожкам является полезным ингредиентом, но мясной вкус грибов означает, что они не заметят и не пожалуются.

Получить рецепт »

26 Двойная сырная запеканка с фрикадельками

Поднимите свой вкус на новый уровень с этим рецептом фрикаделек, в которых сыр начинен внутри и щедро покрыт сверху.Это ужин с максимальным комфортом.

Получить рецепт »

27 Чизбургер Лепешка Пицца

Эти пиццы готовятся на лаваше, так что вы можете быстро приготовить их в будний вечер, не возясь с тестом для пиццы.

Получить рецепт »

28 Фрикадельки в медленноварке

Ваша мультиварка сделает за вас всю работу по приготовлению этих простых в приготовлении блюд, которые порадуют публику.Вы можете подать их как слайдеры с липкой моцареллой или смешать с макаронами для очень плотного ужина.

Получить рецепт »

29 Фрикадельки с говядиной и колбасой в томатном соусе

Для любителей специй, два вида мяса объединяются, чтобы получить фрикадельку, которая имеет немного остроты.

Получить рецепт »

30 Перцы, фаршированные говядиной и рисом

Поскольку эти фаршированные перцы готовятся в мультиварке, все получается красиво и нежно.

Получить рецепт »

31 Карибские бургеры с манго-слоу

32 Мясной рулет в беконе

33 Слайдеры для барбекю с пряным виски

35 Тако с копченой говядиной

Превратите простой ужин в веселый вечер тако: приготовьте начинку из нарезанного редиски, нарезанных кубиками ананасов, маринованных перцев халапеньо и нашинкованной капусты!

Получить рецепт от Woman’s Day »

36 Мини-мясные хлебцы и полента в медленноварке

38 Средиземноморская пицца из лаваша

40 Бургеры с вустерширской глазурью

42 Тефтели из говядины и булгары в гранатовом соусе

43 Игровой день Тыква Чили

45 Сливочная паста с говядиной в одном горшке

46 Энчиладас из говядины

Начиненные говяжьим фаршем, начинкой из лука и чеснока, а затем залитые домашним соусом, эти энчилады станут лучшим ужином в будний день (с вкусными остатками!).

Получить рецепт у Изабель Итс »

47 Фаршированные перцы в мультиварке

Здравствуй, ужин без помощи рук: говяжий фарш, киноа, черные бобы, сыр и специи начиняют болгарским перцем, а затем оставляют готовиться в мультиварке на несколько часов.

Получить рецепт у Изабель Итс »

49 Китайские пельмени с говядиной

50 30-минутные ужины: 85 вкусных рецептов для занятых поваров и будних вечеров без стресса

Хорошее ведение хозяйства хорошее ведение хозяйства.ком

24,95 доллара США

Good Housekeeping 30-минутные ужины поваренная книга   избавляет от догадок во время обеда с более чем 85 восхитительно простыми рецептами, которые используют ваши любимые кухонные принадлежности, экономящие время, и гарантированно помогут вам приготовить ужин на столе в рекорде время.

Саманта МакЭвой Саманта МакЭвой — помощник редактора в команде Good Housekeeping Food, где она пишет о вкусных рецептах от Test Kitchen, продуктах и ​​инструментах, которые обязательно нужно попробовать, а также проверенных секретах успеха домашней кухни.Бекка Миллер Бекка Миллер работает с командой Good Housekeeping Food с октября 2018 года, где она исследует и пишет о вкусных рецептах, интересных кулинарных тенденциях и лучших инструментах.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

60 блюд, которые можно приготовить сегодня вечером во фритюрнице

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте мой отказ от ответственности здесь.

Делиться заботой!

Коллекция из 60 лучших рецептов ужина во фритюрнице. Их легко приготовить, что делает их отличным вариантом для любого ужина в будний день.

Если вам интересно, что приготовить на ужин во фритюрнице, то вы обратились по адресу. Эти рецепты фритюрницы для начинающих — все, что вы хотите съесть!

Этот список включает в себя все, от куриных обедов до морепродуктов и вегетарианских блюд для постных понедельников.

Это два месяца простых рецептов ужина во фритюрнице, которые можно приготовить без необходимости повторять — хотя я знаю, что вы будете придумывать некоторые из этих идей для ужина снова и снова!

Варианты легкой очистки

Если вам нужна легкая уборка после приготовления одного из этих быстрых обедов, я рекомендую один из этих двух недорогих вариантов.

Пергаментная бумага Круглые

Круги из пергаментной бумаги выпускаются в форме фритюрницы с отверстиями внутри для поддержания потока воздуха.

Они очень помогают при очистке и позволяют вынимать круглые формы и готовить овощи во фритюрнице, пока готовится мясо.

Силиконовая корзина

Я постоянно использую силиконовую корзину во фритюрнице. Вставьте всю силиконовую корзину во фритюрницу и приготовьте ужин внутри.

В большинстве случаев фритюрницу вообще не нужно сразу чистить, а силиконовую корзину можно сразу мыть в посудомоечной машине!

Аэрогриль Целая курица

Целый цыпленок обжаривается во фритюрнице с приправами и готовится всего из 5 ингредиентов.

Получить рецепт

Фритюрница Треска

Восхитительная треска во фритюре, покрытая лимонным соком и укропом, для свежего обеда с низким содержанием углеводов.

Получить рецепт

Фаршированные свиные отбивные в аэрогриле

Если вам нужно простое блюдо, которое обязательно удивит вашу семью, фаршированные свиные отбивные во фритюрнице — это всегда лучший выбор! Вкусные, ароматные и готовые за 30 минут.

Получить рецепт

Ростбиф в аэрофритюрнице

Простое приготовление ростбифа в аэрофритюрнице занимает всего несколько минут, и вы получите нежное и сочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление! Это простой в приготовлении и идеальный рецепт фритюрницы для начинающих!

Получить рецепт

Куриные грудки с костями в аэрогриле

Аэрогриль Куриные грудки с костями, покрытые коричневым сахаром, паприкой и хлопьями красного перца для сладкого и острого обеденного блюда.

Получить рецепт

Стейки из свинины во фритюрнице

Стейки из свинины, приготовленные во фритюрнице, покрыты сухой посыпкой и соусом барбекю для полного вкуса и легкой идеи для ужина.

Получить рецепт

Куриный фахитас во фритюрнице

Куриные фахитас, приготовленные во фритюре, покрытые приправой чили и лаймом для пикантного ароматного ужина.

Получить рецепт

Фритюрница Мясной рулет

Этот мясной рулет, приготовленный во фритюрнице, приобретает замечательную хрустящую корочку снаружи и получается идеально влажным, но не жирным.Идеально подходит для кормления семьи в занятые ночи!

Получить рецепт

Барабанные палочки для барбекю во фритюрнице

Жареный цыпленок с хрустящей корочкой, политый соусом барбекю, создает ароматное куриное блюдо.

Получить рецепт

Фритюрница Тилапия

Ищете здоровый ужин в будний день, который можно быстро приготовить? Приготовление тилапии во фритюре занимает менее 20 минут и отлично подходит для приготовления свежего или замороженного филе.

Получить рецепт

Стейки из тунца во фритюрнице

Простой, но вкусный рецепт стейка из тунца во фритюрнице, маринованного в ароматном имбирно-соевом соусе.

Получить рецепт

Свиная вырезка в аэрогриле

Свиная вырезка, маринованная в соусе из дижонской горчицы и обжаренная на воздухе, превращается в ароматный ужин.

Получить рецепт

Котлеты из индейки во фритюрнице

Котлеты из индейки обжариваются на воздухе и подаются с грибным соусом, который по вкусу напоминает ужин на День Благодарения.

Получить рецепт

Фритюрница Корниш Курица

Замените купленную в магазине курицу-гриль и приготовьте этот простой рецепт курицы по-корниш во фритюрнице прямо дома! Пять простых шагов к идеально приготовленной птице с неотразимо хрустящей кожей.

Получить рецепт

Аэрофритюрницы

Рецепт восхитительных сосисок, которые на вкус как будто приготовлены на гриле! Направления для свежих и замороженных сосиски.

Получить рецепт

Аэрогриль с чесночным маслом и лососем

Восхитительное блюдо из лосося во фритюре, приготовленное с кожей и заправленное простым чесночно-масляным соусом без панировки. Его можно приготовить из свежего и замороженного.

Получить рецепт

Аэрогриль Курица с ананасом

Вкусный и удобный способ приготовить курицу с ананасом всего за несколько минут! Он сладкий и наполнен гавайским вкусом.

Получить рецепт

Фритюрница Гамбургеры

Как приготовить сочные и вкусные гамбургеры во фритюрнице всего из 5 ингредиентов. Они полностью кето без булочек!

Получить рецепт

Фритюрница Chili Cheese Dogs

Восхитительно приготовленные на гриле хот-доги с перцем чили и сыром на сосисочной булочке для максимального комфорта.

Получить рецепт

Фритюрница с лимонным перцем и крылышками

Хрустящие куриные крылышки во фритюрнице готовятся в приправе с лимонным перцем, а затем покрываются влажным соусом из меда с лимонным перцем для дополнительного вкуса.

Получить рецепт

Вареники с луком во фритюрнице

Замороженные вареники превращаются во вкуснейшее основное блюдо, если их обжарить на воздухе и добавить к ним обжаренный или карамелизированный лук.

Получить рецепт

Куриная грудка в аэрогриле

Простой и вкусный вариант куриной грудки, на приготовление которого уходит всего 12 минут. Эти куриные грудки с золотисто-коричневой корочкой и нежной внутренней частью прекрасны сами по себе или в составе легкого салата.

Получить рецепт

Замороженные гамбургеры во фритюрнице

Эти замороженные во фритюрнице гамбургеры не требуют размораживания! Если у вас есть котлеты из говядины в морозильной камере, вы можете быстро приготовить ужин, который любит вся семья.

Получить рецепт

Фритюрница с курицей Taquitos

Фото: cupcakesandkalechips.com

Air Fryer Chicken Taquitos приготовлены из мексиканской курицы и черных бобов и завернуты в хрустящую кукурузную лепешку.

Получить рецепт

Карманы для пиццы во фритюрнице

Фото: www.barbarabakes.com

Этот простой рецепт пиццы во фритюрнице из четырех ингредиентов очень забавен, особенно если у вас дома есть маленькие помощники. Детям нравится наполнять квадратики из слоеного теста, защипывать их и, конечно же, закапывать!

Получить рецепт

Фритюрница Furikake Salmon

Фото: Keepitrelle.com

Лосось фурикаке во фритюрнице — идеальный ужин в будний день.Этот быстрый и простой рецепт требует всего 4 ингредиента и 15 минут на приготовление. Нежные, сочные, слоеные кусочки лосося обязательно понравятся.

Получить рецепт

Фритюрница для сомов

Фото: easyhealthllc.com

Легкий жареный сом по-южному в аэрофритюрнице на ужин! Хрустящая корочка с нежной рыбой внутри!

Получить рецепт

Пакеты из фольги для лосося Cajun для аэрофритюрницы

Фото: привкус.ком

Пакеты из фольги для лосося Cajun Air Fryer — это простой и быстрый рецепт ужина во фритюрнице на будние дни. Этот низкоуглеводный рецепт морепродуктов с брокколи и кукурузой готовится менее чем за 30 минут!

Получить рецепт

Курица-барбекю в аэрогриле, завернутая в бекон

Фото: walkonsunshinerecipes.com

Бекон делает все лучше, и эти завернутые в бекон кусочки курицы, покрытые барбекю, не разочаруют. Кроме того, этот ужин во фритюрнице готовится всего за 10 минут!

Получить рецепт

Аэрогриль Курица Терияки

Фото: rachnacooks.comком

Этот цыпленок терияки — гораздо более полезная версия еды на вынос из ресторана. Он очень ароматный и подходит для быстрого перекуса в сочетании с рисом.

Получить рецепт

Ужин с курицей и картофелем во фритюрнице

Фото: BudgetDelicious.com

Курица и картофель готовятся вместе во фритюрнице по простому рецепту, который понравится всей семье.

Получить рецепт

Фритюрница с курицей Katsu Curry

Фото: викалинка.ком

Курица во фритюрнице Katsu покрыта простым сливочным соусом карри, который идеально сочетается с хрустящей курицей.

Получить рецепт

Фаршированный перец во фритюрнице

Фото: www.crumbtopbaking.com

Фаршированные перцы во фритюрнице легко приготовить из индюшиного фарша, риса и сальсы. Это отличный рецепт ужина во фритюре для всей семьи, который отлично сочетается с гарниром.

Получить рецепт

Фритюрница со стейками и грибами

Фото: Дженнифербанз.ком

Легкие и ароматные стейки и грибы во фритюрнице готовы за считанные минуты. И есть инструкции, чтобы получить стейк из прожарки в хорошо прожаренный стейк.

Получить рецепт

Фритюрница Nashville Hot Chicken

Фото: весь andheavenlyoven.com

Горячий цыпленок по-нэшвиллски во фритюрнице — более полезная версия классического пряного жареного цыпленка! Хрустящие куриные бедра, пропитанные пахтой, обжариваются до идеальной хрустящей корочки и поливаются острым кайенским соусом

Получить рецепт

Тофу в аэрогриле с медово-чесночным соусом

Фото: www.hellospoonful.com

Этот хрустящий тофу, приготовленный во фритюрнице, покрыт ароматным домашним медово-чесночным соусом, который готовится на обеденном столе всего за 20 минут.

Получить рецепт

Ребрышки с говяжьей спинкой во фритюрнице

Фото: alicensetogrill.com

Вы можете превратить обычную говяжью спинку в потрясающую ароматную бомбу из ребрышек барбекю. Эти ребра нежные, с достаточным количеством укуса, чтобы они не развалились в ваших руках.

Получить рецепт

Фахитас с креветками во фритюрнице

Фото: littlesunnykitchen.com

Приготовьте фахитас с креветками во фритюрнице по-мексикански всего за 10 минут!

Получить рецепт

Фритюрница с ветчиной

Фото: fooddoodles.com

Для этой ветчины во фритюрнице требуется полностью запеченная ветчина и пять дополнительных ингредиентов — только масло, чеснок и травы. Это очень легко сделать, а результаты потрясающие.

Получить рецепт

Легкий куриный тикка кебаб

Фото: pipingpotcurry.com

Куриные тикка-кебабы — это восхитительное индийское блюдо, наполненное множеством ароматных специй. Он начинается с кусочков курицы, маринованных в йогурте вместе с соком лайма и ароматными специями, затем нанизывается на шампуры и обжаривается на воздухе.

Получить рецепт

Фритюрница с сыром на гриле с беконом

Фото: www.airfryeryum.com

Этот жареный сыр с беконом, приготовленный во фритюрнице с легкой загрузкой, идеально подходит для быстрого ужина!

Получить рецепт

Фритюрница с крендельками и курицей Cordon Bleu

Фото: homebodyeats.com

Аэрогриль поднимет приготовление кренделя с курицей Cordon bleu на новый уровень! Хрустящая корочка кренделя и расплавленный швейцарский сыр идеально дополнят классический ужин в будний день.

Получить рецепт

Фритюрница Spanakopita Rolls

Фото: www.happyveggiekitchen.com

Вкусный ужин из спанакопита с нуля – приготовленный в аэрофритюрнице! Эти хрустящие рулетики с начинкой из шпината и феты размером с муку легко приготовить с небольшой помощью фритюрницы.

Получить рецепт

Аэрофритюрница Veggie Fajitas

Фото: www.happyveggiekitchen.com

Дымные, сладкие овощные фахитас с начинкой из грибов портобелло, перца и лука в сладко-дымном соусе чили. Эти фахитас представляют собой сытный ужин без мяса во фритюрнице.

Получить рецепт

Куриные кесадильи во фритюрнице

Фото: www.babaganosh.org

Приготовьте эту супер вкусную куриную кесадилью с копирующим соусом для кесадильи Taco Bell. Так хорошо!

Получить рецепт

Фаршированная курица с халапеньо и поппером во фритюрнице

Фото: stefseatsandsweets.com

Если вы любите перец халапеньо, вам понравится этот ужин во фритюрнице! Курица, фаршированная сыром и перцем и завернутая в бекон, представляет собой поппер с халапеньо размером с целую муку!

Продолжить чтение

Свиная вырезка, завернутая в бекон, во фритюрнице

Фото: вкус и смекалка.ком

Этот рецепт свиной вырезки с медово-горчичной фритюрницей прост в приготовлении, и вы просто не ошибетесь, завернув ее в бекон и намазав глазурью из бурбонской медово-горчичной глазури из трех ингредиентов. Все это можно сделать в будний вечер менее чем за 30 минут.

Получить рецепт

Мини-пицца во фритюрнице

Фото: www.missinthekitchen.com

Быстрая и легкая мини-пицца, приготовленная во фритюрнице, — лучший ужин в будний день.Каждый может добавить свои любимые начинки, и пицца приготовится всего за 4 минуты!

Получить рецепт

Хвосты омара во фритюрнице

Фото: thesixfiguredish.com

Эти хвосты лобстеров, приготовленные во фритюре, приготовлены с чесночным соусом из пармезана и белого вина, в который вы влюбитесь! Это идеальное блюдо для особых случаев или свидания.

Получить рецепт

Колбаса во фритюрнице, перец, лук и картофель

Фото: www.простохэппенингс.com

Фритюрница с одним горшком колбасу, перец, лук и картофель легко положить во фритюрницу и приготовить ужин для всей семьи! Все это делается менее чем за 22 минуты.

Получить рецепт

Фритюрница Чимичангас

Фото: emilyfabulous.com

Приготовьте эти чимичанги во фритюрнице, чтобы приготовить вкусную и полезную версию любимого мексиканского блюда. Используйте свои любимые начинки и приправы, и у вас получится быстрое и простое блюдо на будний день, которое понравится всем!

Получить рецепт

Фритюрница по-корейски жареная курица

Фото: всегда вкусно.ком

!Этот хрустящий на воздухе цыпленок с пряно-сладким соусом кочхуджан вызывает полное привыкание. Готовится тоже быстро и легко!

Получить рецепт

Азиатские шашлычки из свинины в аэрофритюрнице

Фото: восхитительная пластина.com

Эти азиатские шашлычки из свинины ароматные и сочные с японским вкусом. Подавайте их с огурцом и рисом для легкого перекуса.

Получить рецепт

Рецепт фритюрницы Jicama Fries (фри с чили и сыром)

Фото: www.wellsomeyum.com

Узнайте, как приготовить картофель фри хикама во фритюрнице! Этот хрустящий картофель фри кето хикама ЛЕГКО приготовить. Посыпьте их пикантным перцем чили и тягучим сыром, чтобы получить блюдо с низким содержанием углеводов.

Получить рецепт

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

  • 1/2 фунта куриных грудок без костей и без кожи, нарезанных на полоски шириной 1/2 дюйма
  • 1 большой красный или желтый сладкий перец, нарезанный полосками
  • 1 средняя красная луковица, нарезанная полосками
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 2 чайные ложки сока лайма
  • 1 чайная ложка тмина
  • соль и перец для вкуса
Дополнительно
  • Кукурузные или мучные лепешки для подачи

Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу до 370 градусов.
  2. Поместите куриные полоски, болгарский перец, лук, масло, порошок чили, сок лайма
    , тмин, соль, перец и кайенский перец (если используете) в миску
    и перемешайте.
  3. Поместите фахитас с курицей во фритюрницу и готовьте в течение 10–13 минут, встряхивая
    корзину на полпути. Фахитас готов, когда курица достигает
    165 градусов по Фаренгейту в самом толстом месте.
  4. Достаньте фахитас из аэрофритюрницы, при необходимости подогрейте лепешки и наслаждайтесь!

Информация о питании:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 220 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 48 мг Натрия: 235 мг Углеводов: 19 г Волокна: 3 г Сахаров: 2 г Белков: 21 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Марки и размеры продуктов могут изменить точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Ты приготовил этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram с тегом @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть ваши фотографии!

Делиться заботой!

23 простых рецепта говяжьего фарша

Ищете быстрые и легкие блюда, которые понравятся всей семье? Эти простые рецепты говяжьего фарша сделают ужин проще простого!

Мало того, что говяжий фарш может спасти день в эти напряженные ночи, он также достаточно универсален, чтобы использовать его в изысканной еде, чтобы произвести впечатление на ваших друзей.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

От классических блюд, таких как мясной рулет и гамбургеры, до вкусных запеканок, эти простые блюда идеально подходят для насыщенных будних вечеров.

Говяжий фарш очень доступен по цене, что делает его отличным выбором для приготовления пищи для многих людей.

Я всегда беру несколько лишних килограммов говяжьего фарша, когда вижу его в продаже, и кладу в морозилку на потом.

Его очень легко разморозить, и он не имеет ранее замороженного вкуса, который имеет другое мясо.

Я уже покорил тебя?

Если я был недостаточно убедителен, эти 23 вкусных рецепта говяжьего фарша сделают свою работу!

https://insanelygoodrecipes.com/homemade-sloppy-joes/Пирог Sloppy Joe Frito — это идеальная еда для комфорта. Одного кусочка этого согревающего сердца блюда достаточно, чтобы изменить чей-то день.

Говяжий фарш покрыт домашним соусом «Слоппи Джо», состоящим из кетчупа, вустерширского соуса, коричневого сахара и луковой пудры.

Консервированный соус «Слоппи Джо» теперь в прошлом!

Выложите смесь из говяжьего фарша в форму для запекания, сверху положите Фритос и тертый сыр. Выпекайте и окунитесь в клейкую и вкусную еду.

Два ваших любимых блюда объединены, чтобы приготовить непревзойденную пасту чизбургер.

Готовый всего за 30 минут, этот рецепт станет ключом к любой напряженной ночи.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Говяжий фарш сочетается со всеми необходимыми начинками для чизбургеров, такими как лук, жареные помидоры, кетчуп, горчица, майонез.

При желании можно даже добавить соленые огурцы!

Это блюдо очень разнообразно. Не любите майонез, но все еще хотите кремовый оттенок?

Вместо этого добавьте сметану. Можно даже добавить бекон!

Смешайте сыр перед подачей на стол и будьте готовы к тому, что эта паста для чизбургеров станет любимым блюдом всей семьи.

Выбрасывать идеально вкусную еду — худшее чувство в мире.Но никто не любит есть одну и ту же еду несколько ночей подряд.

В следующий раз, когда у вас останется чили, пора приготовить запеканку из кукурузного хлеба с чили!

Соедините это с теплым кукурузным хлебом из духовки, и у вас будет новый семейный фаворит.

Если вы похожи на меня, у меня всегда есть остатки чили. Эта запеканка — отличный способ использовать остатки, не чувствуя, что вы едите ту же еду… снова.

Положите оставшийся перец чили в форму для запекания, посыпьте приготовленной смесью из кукурузного хлеба и запеките.Вот и все!

Эта сковорода мекси-мак не только вкусна, но и готовится в одном горшке.

Я не могу не думать о днях Помощника по гамбургерам.

Этот рецепт также быстрый и простой, но я могу гарантировать, что он превосходит коробочную еду, когда дело доходит до вкуса.

После приготовления говяжьего фарша с луком вам нужно добавить помидоры, томатный соус, кукурузу, воду и приправы.

Когда закипит, макароны кинут в соус! Это не становится намного проще.

Макароны и тако, кажется, не должны сочетаться друг с другом, но эти ракушки с начинкой из тако станут вашим новым любимым дуэтом!

Подобно классическим фаршированным ракушкам, в этом рецепте традиционная начинка ракушек заменяется мясом тако и овощами.

Помидоры, приправа для тако, вода и овощи смешиваются с приготовленным говяжьим фаршем.

Плавленый сыр плавится в вашей смеси, придавая ей самую красивую текстуру.

После того, как вы начините приготовленные ракушки и поместите их в форму для запекания, все это будет покрыто сальсой!

Луковая суповая смесь

Lipton — это такая универсальная приправа, которую нужно всегда иметь под рукой.

Из него можно приготовить дип-соус, добавить к жаркому или приготовить аппетитные бургеры с луковым супом Lipton.

Майонез и панировочные сухари смешивают с суповым пакетом и соединяют с говяжьим фаршем. Не переусердствуйте с мясной смесью!

Переутомление может привести к сухости котлет, а сухой гамбургер никому не нужен!

Подавайте с любимыми начинками для гамбургеров и наслаждайтесь самым сочным гамбургером!

У каждого должен быть надежный классический рецепт фрикаделек.

Приготовление их большими партиями и заморозка позволит вам есть фрикадельки в любой день недели, даже когда у вас нет времени!

Есть так много рецептов, которые можно приготовить из фрикаделек.

Некоторые из моих любимых — спагетти с фрикадельками, фрикадельки, шведские фрикадельки и фрикадельки барбекю с виноградным желе.

В этом рецепте используются как говяжий, так и свиной фарш, что дает лучший вкус.

Тогда у вас есть основные продукты, такие как панировочные сухари, молоко, пармезан и приправы! Выпекайте и ешьте сразу или заморозьте лишнее.

Если у вас есть только 20 минут, чтобы приготовить ужин и подать его на стол, попробуйте эту корейскую говядину с рисом.

Бюджетный и нежный, даже самые привередливые едоки потребуют секунд.

Такие ингредиенты, как коричневый сахар, соевый соус, имбирь и красный перец, идеально придают этому блюду аромат.

В рецепте сказано, что его следует подавать с пропаренным рисом, но вы можете заменить его коричневым рисом или лебедой.

Я думаю, что овощи станут отличным дополнением к этому блюду и добавят великолепный цвет!

Классические голубцы требуют времени и сил.К счастью, эти тарелки из капусты без начинки имеют одинаковый вкус, не требуя дополнительных усилий.

Этот рецепт был приготовлен в мультиварке, но есть и инструкции для плиты. В любом случае, это все в одном блюде!

Включены традиционные ингредиенты для голубцов, такие как капуста, рис и томатный соус.

А еще есть масса приправ, которые превращают это блюдо в самые вкусные и сочные голубцы без начинки.

Этот пирог с чизбургером от Bisquick, также известный как «невероятно простой пирог с чизбургером», наверняка станет одним из основных продуктов питания в будние дни.

Полноценный обед будет у вас на столе примерно через 30 минут.

Приготовленный говяжий фарш и лук выкладываются на тарелку для пирога и посыпаются сыром. Ваша смесь Bisquick выливается прямо сверху и запекается.

Кажется, шагов должно быть больше, но все! Пока оно выпекается, можно приготовить салат или просто отдохнуть.

Тако с говяжьим фаршем — основное блюдо в моем доме. У нас они есть как минимум раз в неделю, потому что они вкусные, быстрые, и все любят тако!

Даже не думай использовать этот пакет приправы для тако.Вы можете сделать свой собственный с приправой, которая у вас, вероятно, уже есть.

Начинка может быть какой угодно — листья салата, помидоры, сыр, оливки, халапеньо.

Чтобы сделать жизнь еще проще, вы можете время от времени готовить большую партию мяса для тако и замораживать лишнее.

Все, что вам нужно сделать, это разогреть мясо тако, и ужин готов!

Универсальный и насыщенный вкус тако-суп — это простое блюдо, которое понравится всем.

Независимо от того, используете ли вы мультиварку или плиту, ингредиенты остаются теми же.Использование консервированных продуктов делает этот суп очень простым в приготовлении.

Зеленый перец чили, мексиканские помидоры и приправа для тако придают копченый аромат с легким оттенком остроты.

Самое замечательное в этом супе то, что вы можете приготовить его по своему вкусу.

Не забудьте начинки, такие как кукурузные чипсы, сметана и сыр.

Вы когда-нибудь думали, что услышите слова чизбургер и салат вместе?

Что ж, вы будете удивлены, потому что этот салат с чизбургером с низким содержанием углеводов, без глютена и очень вкусный!

С такими ингредиентами, как говяжий фарш, помидоры, сыр и соленые огурцы (да, соленые огурцы в салате), вы даже не пропустите булочки.

Хотя самое приятное в этом салате — заправка. Это копия соуса Биг Мак!

Если вам хочется чизбургера, но хочется чего-нибудь полегче, этот салат станет идеальной заменой.

У нас есть все рецепты чизбургеров. И почему бы нет? Чизбургеры вкусные!

Эта пицца чизбургер — еще один способ получить все эти восхитительные вкусы в творческом блюде.

Если вы любите пиццу и чизбургеры, это блюдо для вас.

Использование готовых коржей для пиццы значительно облегчит вам жизнь, но вы определенно можете приготовить тесто самостоятельно.

Посыпьте любимыми блюдами, такими как говяжий фарш, помидоры, соленые огурцы или даже бекон!

Не забудьте кетчуп и горчичный соус! Он добавляет пикантности и действительно объединяет всю пиццу.

Этот соус болоньезе может быть создан с любовью, но вы не пожалеете об этом ни на секунду. Это своего рода рецепт, который вы передаете из поколения в поколение.

Этот соус имеет великолепный мясной вкус, так как в нем используется говяжий фарш, свиной фарш и панчетта. Кремини и белые грибы являются основным продуктом этого рецепта.

Если вы сделаете большую порцию и заморозите остатки, это будет намного проще, когда придет время ужина.

Этот жареный рис с говяжьим фаршем не только быстрое блюдо, но и очень недорогой.

Жареный рис готовится очень быстро, поэтому заранее подготовьте все ингредиенты.

Традиционные азиатские ингредиенты придают аромат этому блюду, например, соевый соус, имбирь и чеснок.Говяжий фарш является идеальным дополнением.

Совет номер один по приготовлению жареного риса — всегда использовать остатки риса! Свежий рис может легко стать мягким и слипнуться.

Если вы хотите тамале, не тратя все время и усилия на их приготовление, эта запеканка из говядины в тамале удовлетворит вашу тягу!

Традиционное тесто из кукурузной муки для тамале заменено в этой запеканке кукурузным хлебом.

Самое интересное — протыкать приготовленный кукурузный хлеб, чтобы он пропитался вкусным соусом энчилада!

Посыпается приправленным говяжьим фаршем и сыром и запекается.

Не забудьте посыпать сметаной, авокадо или кинзой.

Слоеные и сырные, эти запеченные блинчики с мясом из говядины идеально подходят для ручных закусок или достаточной начинки для еды.

Это домашнее тесто очень вкусное, но вы можете использовать купленную в магазине корочку для еще более легкого блюда.

Внутренности наполнены приправленным говяжьим фаршем и сыром. Вот и все!

Их можно есть как есть или подавать с соусами для макания, такими как сметана, домашняя сальса или гуакамоле.

Запеканка Tater tot — это лучшая еда для комфорта, а также отличная еда для тех, кто привередлив в еде.

Если вы похожи на меня и у вас всегда есть картошка и говяжий фарш в морозильной камере, вам даже не придется идти в продуктовый магазин.

Больше всего мне нравится в этом блюде то, что овощи в запеканке!

Приправленный говяжий фарш с крем-супом из грибов, стручковой фасолью, сыром чеддер и картошкой.

Выпекайте и наслаждайтесь!

Мясной рулет — это классическое блюдо, которое любят все, поэтому хорошо иметь надежный рецепт в заднем кармане.

Мясной рулет сохраняет форму, влажный, но не жирный.

Приправа представляет собой сочетание лука, болгарского перца и консервированных помидоров, нарезанных кубиками. Их смешивают с говяжьим фаршем, овсом и яйцом.

Топпинг — мой личный фаворит, смесь кетчупа, коричневого сахара и горчицы! Он карамелизуется во время выпекания и прекрасно дополняет блюдо.

Как вы используете остатки мясного рулета? Конечно же, приготовив пирог с заварным кремом из остатков мясного рулета!

Остатки мясного рулета можно использовать по-разному, но в этом случае из мясного рулета получается совсем другое блюдо.

Нарежьте мясной рулет и сыр. Затем вылейте смесь Bisquick. Осталось только испечь и съесть!

Отличный сытный завтрак для всей семьи.

Если вы хотите чили Венди, даже не выходя из дома, этот подражательный рецепт чили согреет вас изнутри!

Этот рецепт очень прост! Вы даже можете утром бросить все ингредиенты в мультиварку и приготовить ужин, когда вернетесь домой.

Со вкусами приправы чили, нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили и болгарским перцем ни у кого не будет претензий.

Иногда начинки — моя любимая часть чили. Можно использовать чипсы, авокадо, сальсу, сметану и, конечно же, сыр.

Подвинься, тако, вторник, эта мексиканская пицца в лепешке скоро станет всеобщим любимым блюдом!

Использование готовых лепешек для пиццы сделает это блюдо еще проще, но вы определенно можете приготовить их сами.

Посыпьте их всеми традиционными начинками для тако, такими как приправленный говяжий фарш, жареные бобы, сыр, помидоры и лук.Затем он отправляется в духовку, чтобы стать таким липким.

Посыпьте авокадо, сальсой, сметаной или чем угодно еще!

Прибой и газон для двоих

Surf and Turf for Two — это элегантное, декадентское блюдо, которое ВАЖНО. Я разберу для вас приправы, соус и время!

В эти выходные Бен и я отпраздновали День святого Валентина немного раньше, приготовив Surf and Turf for Two, чтобы поделиться со всеми вами! Не хочется идти на праздник? Оставайтесь дома и устройте этот декадентский и особенный праздник вместе со своей милой.

Почему они называют это Surf and Turf?

Surf and turf — это восхитительное сочетание серфинга, то есть морепродуктов, и дерна, то есть говядины. Это особенное и элегантное и оооооочень приятно! Моего рецепта Surf and Turf for Two достаточно, как вы уже догадались, для двух человек, чтобы отпраздновать любое особое событие.

Сначала у нас есть SURF . Многие комбинации для серфинга и торфа требуют креветок в качестве порции морепродуктов, но если вы хотите изо всех сил, вместо этого возьмите гребешки.Это правильно. Морские гребешки — одно из моих самых любимых блюд, и они готовятся буквально за 3 минуты. Они имеют мягкий вкус морепродуктов и плотную, но шелковистую текстуру. Для этого рецепта вам понадобится больших морских гребешка.

Далее у нас TURF . Я предлагаю вам разориться и получить крем-де-ла-крем из говяжьей вырезки: филе-миньон. Мягко-маслянистый, тает во рту и полностью оправдывает свою цену. Я покажу вам, как приготовить стейки, чтобы они были идеально прожарены изнутри, а также как приготовить простой соус для сковороды с добавлением вина и розмарина, который поливают сверху.

Вариации для серфинга и газона

Хотя мы с Беном обожаем филе-миньон и морские гребешки, вы можете настроить это блюдо на свой вкус!

  • Идеи для серфинга: хвосты омара, гигантские креветки, равиоли с лобстером, королевские скальные ноги, лавровые гребешки.
  • Идеи для дерна: стейки рибай, стейки на косточке, бараньи отбивные, стейки Томагавк, ребра высшего сорта.

Шаг 1. Приправьте и приготовьте стейки

Начните с того, что стейки из филе-миньон весом 2,8 унции , нарезанные толщиной 2″, оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут.Мы хотим избавиться от холода в холодильнике, чтобы стейки прожарились равномерно.

Вы, конечно, можете использовать готовую смесь приправ, но моя домашняя приправа для стейка БЕЗУМНА. Добавьте каменную соль, перец горошком, семена фенхеля, хлопья красного перца чили, сушеный измельченный чеснок, и сушеный измельченный лук в ступку пестиком, затем крупно разотрите. В качестве альтернативы можно использовать мельницу для специй.

Натрите стейки с обеих сторон небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима , затем щедро приправьте каждую сторону смесью приправ.Помните, что это ТОННА мяса, так что не бойтесь наваливать его туда.

Разогрейте большую, пригодную для использования в духовке чугунную сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей, затем добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и дайте растаять. Добавьте стейки, затем обжаривайте, пока на дне не образуется золотисто-коричневая корочка, около 2 минут, а затем переверните.

Переместите всю сковороду в разогретую до 400 градусов духовку, затем запекайте в течение 10 минут до средней степени прожарки. Опять же, у нас были 2-дюймовые стейки толщиной, поэтому, если ваши стейки меньше или больше, соответственно уменьшите или увеличьте время обжаривания.Переложите стейки на разделочную доску на 10-15 минут.

Температура стейка для готовности

  • Редкий (холодный красный центр): 125 градусов
  • Средней прожарки (тепло-красный центр): 135 градусов
  • Средний (тепло-розовый центр): 145 градусов
  • Среднее углубление (слегка розовый центр): 150 градусов
  • Хорошая прожарка (мало розового или совсем нет): 160 градусов

Советы по приготовлению идеального стейка

  1. Перед обжариванием дайте стейкам постоять 30 минут при комнатной температуре, чтобы они прожарились равномерно.
  2. Прежде чем добавлять стейки, убедитесь, что сковорода очень горячая.
  3. Перед нарезкой дайте стейкам отдохнуть 10–15 минут, чтобы сок не вытек.

Шаг 2. Приготовление соуса для сковороды

Пока стейки отдыхают, снова поставьте сковороду на средний огонь (помните, что ручка будет ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЙ из духовки), затем добавьте 1 столовую ложку измельченного лука-шалота и обжаривайте в капающем жире в течение 30 секунд.Добавьте 1/2 стакана красного вина , 1 раздавленный и очищенный зубчик чеснока, и веточку свежего розмарина. Когда объем вина уменьшится наполовину, добавьте 1 чашку говяжьего бульона с низким содержанием натрия , затем варите, пока соус не загустеет и не уварится, 7–9 минут. В завершение добавьте 1 столовую ложку сливочного масла.

Шаг 3. Приготовьте гребешки

Пока соус кипит, приготовьте прибой – снова мы использовали 6 больших морских гребешков .Обсушите морские гребешки между слоями бумажных полотенец, затем приправьте верхушки большим количеством соли и перца .

Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем, когда она станет очень горячей, добавьте в сковороду по 1 столовой ложке сливочного масла и оливкового масла первого холодного отжима . Добавьте приправленные гребешки стороной вниз и обжаривайте в течение 90 секунд. Приправьте вторую сторону солью и перцем, затем переверните и жарьте еще 90 секунд.

Шаг 4: ПЛАСТИНА!

Переложите отдохнувшие стейки на две тарелки, затем положите на каждую по три гребешка.Сбрызните сверху соусом из красного вина, а затем приступайте к употреблению!

Что подавать с Surf and Turf

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин – ПРОСТО!

простые, но вкусные рецепты, которые избавят вас от стресса во время обеда

Описание

Surf and Turf for Two — это элегантное декадентское блюдо, которое просто ВАУ. Я разберу для вас приправы, соус и время!

Ингредиенты
  • Для стейков и приправ:
    • 2,8 унции стейков из филе-миньон, нарезанных толщиной 2 дюйма
    • 3/4 столовой ложки каменной соли
    • 1-1/2 чайной ложки черного перца горошком 1
    • MANUCED CARLIC
    • 1/2 чайной ложки высушенного восхитительного лука
    • большие щепотка семена фенхеля
    • маленький щепотчик красного чили перца хлопья
    • моросит экономное оливковое масло
    • 2 столовые ложки масла
  • для кастрюля:
    • 1 столовая ложка измельченный лук-шалот
    • 1 зубчик чеснока, раздавленный и очищенный
    • 1 веточка свежего розмарина
    • 1/2 чашки красного вина, такого как каберне
    • 1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 9
      • 1 столовая ложка сливочного масла
      • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
      • 6 крупных морских гребешков
      • соль и перец
    Указания
    1. Положите стейк на тарелку на столешнице, чтобы он прогрелся в течение примерно 30 минут, прежде чем начать готовить.Разогрейте духовку до 400 градусов.
    2. Для стейков: добавьте каменную соль, перец горошком, сушеный чеснок, сушеный лук, фенхель и хлопья красного перца чили в ступку и измельчите пестиком, затем крупно растолочь приправы. В качестве альтернативы вы можете использовать мельницу для специй или свою любимую приправу для стейка, купленную в магазине. Сбрызните верх стейков оливковым маслом первого отжима, затем щедро посыпьте специями и натрите стейки. Повторите с другой стороны.
    3. Нагрейте большую, пригодную для использования в духовке чугунную сковороду или сковороду с толстым дном на среднем огне, пока она не станет очень горячей, затем добавьте сливочное масло.Когда он расплавится, добавьте стейки и обжаривайте, пока на дне не образуется золотисто-коричневая корочка, 2 минуты. Переверните стейки, затем поместите всю сковороду в духовку и запекайте в течение 10 минут до средней степени прожарки (увеличьте или уменьшите время запекания в зависимости от толщины ваших стейков — у нас толщина была 2 дюйма). Переложите стейки на тарелку, пока вы готовите остальные. блюда
    4. Для соуса на сковороде: снова поставьте горячую сковороду на средний огонь, затем добавьте лук-шалот и обжаривайте в течение 30 секунд. Добавьте розмарин, чеснок и вино, затем варите на медленном огне, пока вино не выпарится наполовину.Добавьте говяжий бульон и варите, пока соус не загустеет и не уварится, 7–9 минут. Добавьте сливочное масло, попробуйте, при необходимости добавьте соль и перец и отложите в сторону.
    5. Для морских гребешков: промокните гребешки насухо между слоями бумажных полотенец, затем посолите и поперчите с обеих сторон. Растопите сливочное масло и оливковое масло первого отжима в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте морские гребешки и обжаривайте в течение 90 секунд. Переверните и обжаривайте еще 90 секунд.
    6. Разложите стейки и морские гребешки на двух тарелках, затем сбрызните стейки соусом и подавайте к столу.
    Примечания

    Варианты: 

    • Идеи для серфинга: хвосты омара, гигантские креветки, равиоли с лобстером, ножки королевских скал, морские гребешки.
    • Идеи для дерна: стейки рибай, стейки на косточке, бараньи отбивные, стейки Томагавк, ребра высшего сорта.
    Температура стейка для готовности:
    • Rare (холодный красный центр): 125 градусов
    • Средняя прожарка (тепло-красный центр): 135 градусов
    • Medium (теплый розовый центр): 145 градусов
    • Средняя лунка (слегка розовый центр): 150 градусов
    • Хорошая прожарка (мало или совсем нет розового): 160 градусов
    Советы по приготовлению идеального стейка:
    • Перед обжариванием дайте стейкам постоять 30 минут при комнатной температуре, чтобы они прожарились равномерно.
    • Прежде чем добавлять стейки, убедитесь, что сковорода очень горячая.
    • Перед нарезкой дайте стейкам отдохнуть 10-15 минут, чтобы сок не вытек.

    Этот рецепт предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

    Самая сложная еда

    Не хочется вспотеть? Тогда, во что бы то ни стало, ознакомьтесь с нашими простыми будничными блюдами и сборниками десертов без выпечки — оба изобилуют рецептами, которые гарантированно помогут быстро получить что-то вкусное на столе.

    А как насчет тех редких, роскошных выходных, когда вы оказываетесь наедине со всем, кроме времени, которое нужно убить? Мы хотели бы предложить следующие восхитительные и сложные способы свернуть часы: домашняя лапша соба, круассаны с нуля, мака из кукурузной муки ручной работы и 15 других настоящих трудов любви, которые могут раздвинуть границы вашей кулинарии. отбивные.

    Эти непростые рецепты, тщательно подобранные командой кулинаров-экспериментаторов Saveur, предлагают одни из самых сложных в приготовлении блюд. Они требуют многоэтапных творений, на выполнение которых уходит несколько дней (французский кассуле, корейский гамджатан), и технически продвинутых методов, требующих практики и утонченности (тщательные складки, требуемые турецкими манти).

    В конце утомительного дня (или дней) с больными руками, покрытыми мукой или свиным жиром, вы можете обнаружить чувство удовлетворения, слишком глубокое, чтобы его можно было отнести только к преодоленному вызову. Правда в том, что усилия просто вкуснее. Вы получаете то, что положили. И с практикой даже самые сложные блюда становятся легкими.

    Паштет из утки в панировке

    Паштет — это труд любви, но он стоит каждого шага, особенно когда вы выпекаете его в слоеном домашнем тесте и покрываете его ароматным желе.Здесь, заботясь о том, чтобы ингредиенты оставались холодными во время процесса, и проявляя такую ​​​​же осторожность при складывании и заполнении теста, получается паштет, о котором все будут писать домой. Получить рецепт утиного паштета с крошками » Matt Taylor-Gross

    Примечание: это трудоемкий рецепт, который может превышать 24 часа, но большая часть этого времени уходит на охлаждение фарса в течение ночи. Позаботьтесь о времени на подготовку, и вы сможете сократить работу до одного дня; просто убедитесь, что все правильно охлаждено на протяжении всего процесса.Получить рецепт утиного паштета с гренками »

    Охотничьи пироги

    Усовершенствованная версия традиционных пирогов со свининой включает три вида свинины (плечо, грудинка и бекон) и нежную курицу, придающую многотонному мясному вкусу, а также пикантную начинку. Рецепт вдохновлен охотничьим пирогом из Brantwood Café, ресторана в Конистоне, где его подают с острым вестморлендским чатни. По нашему рецепту получаются маленькие пирожки на одну порцию; вам понадобятся четыре формы для выпечки хлеба размером 5 3/4 на 3 дюйма, которые можно приобрести в Wilton.Получить рецепт пирогов охотника » Food Styling by Maggie Ruggiero

    Итальянский пасхальный пирог (Pizza Gain, он же Pizza Rustica)

    Иногда его называют деревенской пиццей или пасхальным пирогом. Этот пикантный южно-итальянский пирог, который едят во время праздника, состоит из нарезанной вяленой салями и итальянского сыра в плотной яичной начинке, окруженной корочкой, похожей на тесто. Его очень вкусно есть теплым в тот же день, когда его испекли, но остатки (которые у вас почти наверняка будут) хранятся от 4 до 5 дней.Получите рецепт итальянского пасхального пирога (Pizza Gain, также известного как Pizza Rustica) » Matt Taylor-Gross

    Получайте сезонные рецепты, методы и приемы прямо на свой почтовый ящик — Подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забудьте подписаться на нас в Instagram по адресу @SaveurMag .

    Тайский пирог с кокосом и панданом, приготовленный на пару (Кханом Чан)

    Думайте об этих шелковистых, жевательных, кокосовых жевательных конфетах как о более насыщенных и ароматных желейных конфетах, приготовленных из пропаренного теста из кокосового молока с липкой рисовой мукой и крахмалом из тапиоки и аррорута.Это труд любви: чтобы сформировать аккуратные слои, вы должны дать предыдущему слою достаточно пропариться, пока он не застынет, но все еще будет немного липким, прежде чем добавлять следующий. Торт также очень выигрывает от приготовления собственного экстракта пандана; хотя вы можете купить готовый экстракт в тайских продуктовых магазинах, он не сравнится с уникальным сладким травяным ароматом свежих листьев. (Вы можете купить свежие или замороженные листья пандана онлайн или в хорошо укомплектованных тайских продуктовых магазинах.) Получите рецепт тайского пирога с кокосом и панданом, приготовленного на пару (Кханом Чан) » Matt Taylor-Gross

    Лучшее жаркое в горшочках

    Низкое и медленное тушение — лучший способ превратить жесткие куски мяса в нежные кусочки.Этот вариант, приготовленный из цельной говяжьей рульки, приготовленной в белом вине и богатом домашнем говяжьем бульоне, с овощами и ароматическими добавками для дополнительной сложности. Хрустящая жареная редька и причудливый вкус льняного семени, трав и уксуса уравновешивают насыщенность жаркого, кислотность и текстуру. Получите рецепт идеального жаркого в горшочках » Heami Lee

    Пирог с жареными и свежими помидорами

    Как только первый цветок помидора превращается в крошечный зеленый шар, люди начинают звонить в ресторан Kinston Chef & the Farmer, чтобы узнать, есть ли в меню томатный пирог.Если у вас есть помидоры двух разных цветов, объедините их здесь — один для жареной части, а другой для свежей. Это приятный визуальный штрих. Получите рецепт пирога с жареными и свежими помидорами » Тим Робисон

    Гамджатан (острая свиная шея и картофельное рагу)

    Классическое сытное корейское рагу из мясистой свиной шеи, картофеля и ореховых семян периллы. Семена кунжута нельзя заменить периллой в этом рецепте; поищите семена периллы, также называемые семенами дикого кунжута, на азиатских рынках.Необязательно, но рекомендуется: подавайте это блюдо с соусом для макания. Получите рецепт гамджатанга (острая свиная шея и картофельное рагу) » Matt Taylor-Gross

    Вареная коровья голова (Tête de Veau)

    «Для меня в Лионе обязательно есть телячью голову — даже на завтрак», — говорит шеф-повар Даниэль Булю об этом лионском деликатесе. «Это навевает воспоминания о семейных встречах и особых случаях. Когда мы росли, мы выращивали и забивали собственных телят». Вместо того, чтобы заниматься разделкой мяса в одиночку, пусть мясник сделает всю тяжелую работу за вас: попросите отделить мясо, язык и мозг от черепа, но оставьте кожу, потому что, как говорит Булю, «это не tête». де во без кожи.» Получить рецепт вареной коровьей головы (Tête de Veau) » Helen Cathcart

    Лу Фассум

    Лу фассум наиболее драматичен, когда его подают целиком, а затем нарезают на толстые дольки. Подавать изделия с глазурью на основе бульона необязательно. Блюдо также можно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать свежей зеленью или полить куриным бульоном и посыпать тертым сыром. Подавать с пюре или жареным картофелем по желанию. Получить рецепт Лу Фассума » Мэтт Тейлор-Гросс

    Турецкие пельмени из баранины с йогуртом и томатным соусом с коричневым маслом (манти)

    Считается, что эти традиционные посылки с мясом были доставлены в Анатолию по Шелковому пути.Независимо от их прошлого, они занимают неоспоримое место за турецким столом. Эта версия имеет турецкое происхождение, но использует технику, заимствованную из армянских рецептов: пельмени запекают в духовке перед варкой, что позволяет мясу лучше придать вкус тесту и придает готовому блюду поджаренный аромат. Получить рецепт пельменей из баранины » Matt Taylor-Gross

    Классические эклеры

    Что касается эклеров, то домашние всегда вкуснее. Пекарням приходится охлаждать эклеры с начинкой, из-за чего серединка получается сырой, а корочка кашеобразной; вы можете наполнить свои дома свежими и съесть их сразу.Этот рецепт адаптирован от шеф-кондитера Скотта Чиоэ из Park Hyatt New York. Получить рецепт классических эклеров » Farideh Sadeghin

    Мясной пирог по-квебекски (Cipaille)

    Радужная запеченная Аляска

    Энмоладас с соусом из оахаканского черного крота (кротовый негр)

    Кассуле Доминика Анселя

    Лучшие круассаны

    Лапша рамен ручной работы

    Домашняя маса

    25 рецептов постного понедельника — пара поваров

    Вы делаете постный понедельник? Вот рецепты постного понедельника, которые вдохновят вашу кухню, включая вегетарианские и веганские блюда!

    Соблюдаете ли вы постный понедельник? Это движение есть постную пищу один день в неделю.(Угадай день. Да!) К счастью, это может быть самый вкусный день недели. Алекс и я стали есть больше вегетарианской и веганской пищи по двум причинам: чтобы улучшить наше физическое здоровье и бережнее относиться к планете. Мы начали с постных понедельников один раз в неделю… а потом нам так понравилось, что мы добавили их и в другие дни недели!

    Что такое постный понедельник?

    Во-первых, что такое постный понедельник? «Понедельник без мяса» — это глобальное движение с простым посылом: один день в неделю режете мясо .Он был запущен в 2003 году как некоммерческая инициатива The Monday Campaigns в сотрудничестве с Центром будущего для жизни (CLF) Школы общественного здравоохранения Блумберга имени Джона Хопкинса. Цель состоит в том, чтобы сократить потребление мяса на 15% для нашего личного здоровья и здоровья планеты. Вступая во второе десятилетие, Понедельник без мяса проводится более чем в 40 странах и на более чем 20 языках! Как это круто?

    Зачем есть меньше мяса?

    Есть много причин есть больше постных блюд.Два наиболее важных для нас: есть много овощей полезно для нашего здоровья и здоровья планеты. Почему Земле лучше есть меньше мяса? Вкратце: поедание мяса требует много ресурсов. И выращивание растений требует меньше ресурсов, чем выращивание мяса. Это сложная тема, поэтому мы пригласили эксперта, чтобы помочь!

    В эпизоде ​​подкаста Small Bites под названием «Ешь, чтобы спасти мир» Элиза Барклай, редактор Vox.com по науке и здоровью, рассказывает нам об этом! Она рассказала, как то, что мы едим, влияет на планету.Мы также говорили о практических вещах на вынос, которые помогут нашему миру есть больше растительной пищи: как и все эти рецепты понедельника без мяса! Слушайте ниже.

    А теперь… наши лучшие 25 рецептов постного понедельника!

    Вот ужин на сковороде только для понедельника без мяса! Он полон разноцветных овощей и наполнен ароматом! Это ужин на растительной основе, который поджаривает все сразу на сковороде: много полезных овощей и нут для растительного белка.Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа. Сверху добавьте ложку хумуса, крема из кешью или другого веганского соуса. Победа за ужином!

    Продолжить чтение

    Эти тако с киноа — это вкусный вегетарианский рецепт тако, включающий начинку из тако со специями из киноа, салат из болгарского перца, острую сметану и сыр фета! И на их приготовление уходит всего 30 минут, что ставит их на первое место в нашем списке рецептов постного понедельника.

    Продолжить чтение

    Эти веганские Sloppy Joes имеют пикантную начинку из чечевицы, которая на вкус так же хороша, как и мясная версия. Положите его на поджаренную булочку с соленьями из хлеба и масла, и ВАУ! Тебе понравится этот (обещаю). Фантастическая еда на растительной основе для людей, которые не хотят есть овощи. Они нравятся публике и обладают уютной, успокаивающей атмосферой!

    Продолжить чтение

    Это лучшее овощное жаркое! Это жаркое из овощей терияки — любимый вкусный и простой вегетарианский рецепт.Домашний соус терияки очень легко приготовить: для этого нужно всего 4 ингредиента и 5 минут. В терияки также нет рафинированного сахара, вместо него используется кленовый сироп! Этот рецепт «Понедельник без мяса» настолько восхитителен, что стал очень популярным в нашем доме.

    Продолжить чтение

    Этот рецепт шакшуки из белой фасоли — вкусный вегетарианский рецепт для позднего завтрака или ужина! Яйца готовятся в пикантном томатном соусе вместе с перцем, луком и белой фасолью.Рецепты шакшуки на пике популярности, и этот один из лучших.

    Продолжить чтение

    Эта миска буррито с низким содержанием углеводов и рисом из цветной капусты — вкусный способ съесть больше овощей! Это вегетарианская программа Whole 30, которую можно настроить для всех диет. И мы можем сказать яйца чоризо? То, как мы здесь приготовили яйца, получило восторженные отзывы читателей. Один читатель даже приготовил яйца чоризо, чтобы добавить их в бутерброд на завтрак: этот гениальный ход делает два рецепта понедельника без мяса в одном!

    Продолжить чтение

    Этот вегетарианский рецепт чили из сладкого картофеля стал звездным и любимцем всей семьи! Это вкусный рецепт здорового ужина, в котором вы не пропустите мясо.

    Продолжить чтение

    Не можете выбрать между итальянской и мексиканской кухней? У нас есть для вас идеальный рецепт понедельника без мяса! Этот восхитительный рецепт мексиканской пиццы включает жареные бобы со сливками, острый перец халапеньо и сладкую кукурузу. Приготовьте тесто заранее или используйте купленное в магазине тесто для облегчения будней.

    Продолжить чтение

    Эти энчилады из сладкого картофеля и черной фасоли восхитительны, нравятся публике и являются одним из наших любимых рецептов лучших вегетарианских ужинов! В них есть томатильо сальса верде, что делает их «зелеными» энчиладами, и они наполнены сладким картофелем, черной фасолью и сыром Колби Джек.

    Продолжить чтение

    Поке — гавайское фирменное блюдо, обычно приготовленное из тунца ахи. Но вот версия этого популярного здорового блюда из миски, приготовленная из цельных пищевых продуктов (WFPB): веганские поке-миски! Они полны вкуса, и в их состав входит необычный ингредиент, который удивительным образом придает ту же текстуру и вкус, что и поке. Свекла . Да, вам придется попробовать это, чтобы поверить в это… но это действительно работает! Сбрызните острым майонезом и наслаждайтесь.

    Продолжить чтение

    Этот простой рецепт кальцоне включает домашнее тесто для пиццы и начинку из шпината, грибов и двух видов сыра. Приготовьте тесто заранее или используйте купленное в магазине тесто для пиццы, чтобы упростить приготовление на будний вечер в своем репертуаре рецептов «Понедельник без мяса»!

    Продолжить чтение

    Помните ту мексиканскую пиццу? В этой вегетарианской мексиканской лазанье используется тот же мексиканский и итальянский фьюжн, и это идеальный рецепт здорового ужина! Слоеный с лапшой для лазаньи, кукурузой и черными бобами, он полон пикантного вкуса.

    Продолжить чтение

    Хотите сытно поесть? Этот суп из сладкого картофеля и капусты включает черную фасоль и приправляется тмином и лаймом; это вегетарианец, веган и без глютена.

    Продолжить чтение

    Этот простой вегетарианский гамбо с красной фасолью и бамией перенесет Новый Орлеан на вашу кухню. С помощью нескольких замен этот рецепт можно сделать и веганским.

    Продолжить чтение

    Что может быть более классическим, чем пицца «Маргарита» в ваших рецептах «Понедельник без мяса»? Этот домашний рецепт пиццы «Маргарита» содержит экономящий время соус, который не нужно готовить. Хотя в этой пицце используется мало ингредиентов, она обладает большим вкусом. Сделайте тесто для пиццы заранее или используйте купленное в магазине, чтобы приготовить его на ужин в будний день.

    Продолжить чтение

    Эти ароматные котлеты из киноа легко приготовить, и они хорошо хранятся в холодильнике в течение нескольких дней.Посыпьте хумусом и авокадо и наслаждайтесь!

    Продолжить чтение

    Этот крем-суп с карри из кокосового ореха представляет собой «суп из кладовой», приготовленный только из продуктов из кладовой, которые у вас могут быть под рукой. Он готовится менее чем за 30 минут и представляет собой простую пищу на растительной основе.

    Продолжить чтение

    Ищете быстрый рецепт бутерброда, который снесет вам крышу? Этот средиземноморский вегетарианский сэндвич быстро готовится и очень вкусен.

    Продолжить чтение

    В этом рецепте сливочной пасты маринара для спагетти используется греческий йогурт из цельного молока, чтобы сделать его очень насыщенным и ароматным. Подавайте этот соус сразу или заморозьте на потом! Если вы едите веганскую пищу, вот наша веганская паста Маринара!

    Продолжить чтение

    В этом карри из кокосовой чечевицы есть все: это быстрый и легкий ужин, полезный и ароматный.Идеально подходит для будних вечеров и вашего арсенала рецептов постного понедельника.

    Продолжить чтение

    Этот рецепт кесадильи с овощами — один из самых вкусных, и в нем много овощей! Он идеально подходит для здорового ужина для детей, а также для взрослых.

    Продолжить чтение

    Этот итальянский салат из макарон с пикантным вкусом включает в себя оливки каламата, каперсы и хрустящий ромэн.На приготовление уходит менее 30 минут, что идеально подходит для здорового ужина в будний день. Он также отлично подходит для обедов!

    Продолжить чтение

    Эти тарелки с кускусом из нута — супербыстрый рецепт ужина: всего за 25 минут у вас будет свежая веганская средиземноморская тарелка, покрытая острым соусом тахини.

    Продолжить чтение

    Этот сладкий картофель с пикантной листовой капустой и сливочным соусом из тайского арахисового масла – это непревзойденный рецепт для ужина на растительной основе! Они стали одним из наших любимых рецептов постного понедельника и пользуются успехом у наших читателей в Instagram.

    Продолжить чтение

    Этот вегетарианский и веганский итальянский овощной суп с клецками наполнен ароматом и может быть приготовлен примерно за 30 минут, что делает его легким ужином в будний день. Если вы едите молочные продукты, посыпьте стружкой пармезана в качестве украшения.

    Продолжить чтение

    Эта паста «Все Бублик» сочетает в себе волшебство бублика и превращает его в вкусный вегетарианский ужин.А на изготовление уходит всего 15 минут!

    Продолжить чтение

    И, наконец, в завершение наших рецептов «Понедельник без мяса»: корейский рамен! Этот простой рецепт корейского рамена является веганским и полным вкуса, увенчанным быстрыми маринованными огурцами.

    Продолжить чтение

    Ищете другие рецепты?

    Помимо этих рецептов постного понедельника, вот еще несколько коллекций постных блюд:

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Этот легкий ужин на сковороде наполнен полезными овощами и свежим вкусом! Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа.Победа за ужином!


    • 1 головка брокколи (1/2 фунта)
    • 1 средняя красная луковица
    • 2 средних батата (1 1/2 фунта)
    • 2 средних красных картофеля
    • 1 красный перец
    • 1 банка нута на 15 унций
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 2 чайные ложки приправы Old Bay*
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 лимон
    • Рис или лебеда (или другое цельное зерно или приправленная чечевица), для подачи (по желанию)
    • Ложка сметаны, крема из кешью или хумуса для подачи

    1. Отрегулировать решетки духовки для запекания 2 противней.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
    2. Необязательно:  При подаче с рисом или лебедой следуйте разделам «Как приготовить коричневый рис», «Коричневый рис быстрого приготовления», «Как приготовить киноа» или «Квиноа быстрого приготовления».
    3. Нарезать брокколи. Нарежьте лук толстыми ломтиками. Картофель нарезать кубиками. Красный перец нарезать кубиками.
    4. Поместите все овощи в большую миску. Слейте воду и промойте нут, затем добавьте его в миску. Смешайте оливковое масло, чесночный порошок, Old Bay, итальянскую приправу и кошерную соль, пока все не будет равномерно покрыто.
    5. Застелите два противня пергаментной бумагой (мы предпочитаем ее силиконовым коврикам для выпечки, потому что на ней овощи получаются более хрустящими). Равномерно распределите овощи на каждом листе.
    6. Поставить в духовку и запекать 20 минут (не перемешивать!). Достаньте противни из духовки, переверните их и запекайте еще 10 минут (всего 30 минут), пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся с одной стороны.
    7. Нарежьте лимон дольками и сбрызните овощи свежим лимонным соком по вкусу. (Обязательно: этот шаг добавит изюминку! Или вы можете подавать с дольками лимона.)
    8. Переложите в сервировочную миску или блюдо и сразу подавайте с рисом или киноа. Ложка со сметаной, кремом из кешью или хумусом.

    Примечания

    * Если вы не можете найти Old Bay, вы можете попробовать 1 чайную ложку паприки и ¾ чайной ложки кошерной соли или сельдерейной соли.

    • Категория: Основное блюдо
    • Способ приготовления: Жареное
    • Кухня: Постное

    Ключевые слова: Рецепты постного понедельника, Постный понедельник

    Ужин со стейком Рибай на двоих

    Нежный и вкусный стейк Рибай, приготовленный до совершенства! Приправленный свежими травами, затем приготовленный в чугунной сковороде и политый чесночным маслом, этот простой рецепт стейка понравится всем!

    Мой рецепт Рибай стейк — это простая идея для ужина на День святого Валентина, которая готовится всего за 20 минут!

    Простой рецепт стейка рибай на День святого Валентина

    День святого Валентина — один из моих самых любимых праздников! Это так легко и весело, и вы можете сделать из него все, что захотите! От детей, делающих открытки, до веселой дружбы «Галентина» и особого празднования романтической любви — каждый найдет что-то для себя.И давайте не забудем конфеты… и стейк!

    Да, некоторые из лучших конфет продаются в преддверии Дня святого Валентина, как и некоторые стейки. Это то, что я действительно взволнован, если честно. Это прекрасное время, чтобы перекусить вкусным рибай (или два… или три! Здравствуй, морозильник!) и насладиться особенным ужином.

    Для этого конкретного рецепта я делаю его простым и прямым. Нежный и сочный стейк — идеальная десятка, заправленный только соком из кастрюли, свежей зеленью и толчеными зубчиками чеснока.

    Что такое стейк Рибай?

    Из всех классических стейков рибай определенно является одним из моих любимых. Один из «основных отрубов», эти стейки такие же, как жареные ребрышки, но в форме стейка. Текстура мяса тонкая и очень нежная, и у него есть полезный мясной вкус, похожий на цыпленок.

    Ингредиенты рецепта

    Для такого особенного ужина не нужны никакие изысканные ингредиенты, но я предпочитаю использовать свежие травы и самые качественные стейки, которые только могу найти.Однако, если вам нужно использовать сушеные травы, не беспокойтесь! Все равно будет вкусно.

    • Рибай: Вам понадобится около фунта стейка рибай на кости толщиной от 1 до 1-1/2 дюйма.
    • Кошерная соль: По вкусу
    • Свежемолотый черный перец: По вкусу.
    • Розмарин: Вам нужно будет оборвать листья со стебля или двух свежего розмарина и нарезать его; около 2 чайных ложек.
    • Свежий тимьян: Снова отделите листья от стебля и нарежьте их, на этот раз около 1 чайной ложки.
    • Сливочное масло и масло: Вам понадобится пара столовых ложек несоленого сливочного масла и одна столовая ложка оливкового масла для обжаривания.
    • Чеснок: Здесь не нужно измельчать чеснок, просто раздавите три зубчика и очистите бумажную оболочку.
    • Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.

    Как выбрать стейк

    Выбрать лучший рибай – это настоящее искусство! Но есть несколько простых правил, которым может следовать даже самый неопытный повар, чтобы каждый раз выбирать победителя.

    • Толщина: Лучше всего выбирать стейк толщиной от 1 до 1,5 дюймов. Более тонкие стейки готовятся быстро и получаются вкусными, но степень прожарки сложнее отрегулировать. Точно так же очень толстые стейки великолепны, но сложнее добиться правильной степени прожарки; они почти всегда будут переваренными снаружи или очень редкими в центре, если только вы не достаточно опытный повар с несколькими приемами в рукаве.
    • Мраморность: Очень постные стейки рибай могут звучать великолепно, но на самом деле они хуже по качеству, чем стейки, густо покрытые белым жиром.Этот жир, или «мраморность», тает во время приготовления стейка и создает нежную, сочную текстуру.
    • Шляпка и жир: Шляпка стейка – это верхняя часть, противоположная тонкому костяному концу. Это самая нежная и ароматная часть стейка, поэтому ищите рибай с большим количеством мяса. Между шляпкой и глазком, который плотно прилегает к кости, должен быть небольшой кусочек жира. Ищите стейки, в которых не слишком много жира; большой, тяжелый кусок жира — это, по сути, «пустое пространство», которое не будет съедено или сделает мясо нежным.

    Как приготовить стейк Рибай на сковороде

    Я часто жарю рибай, потому что это отличный способ быстро получить эффект гриля. Но мой любимый способ сделать это — в моей верной 10-дюймовой чугунной сковороде. Время от времени я обновляю приправу, натирая внутреннюю часть сильно нагретым маслом, а затем доводя его до точки дымления на плите.

    1. Доведите стейк до комнатной температуры:  Достаньте стейк из холодильника и промокните его бумажными полотенцами.Обильно посолить с обеих сторон. Оставьте на столе при комнатной температуре на 30 минут. Мясо комнатной температуры сделает стейки более сочными и равномерно прожаренными. Не пропускайте эту часть, пожалуйста. 🙏😊
    2. Сезонный стейк: Посыпать стейк перцем, розмарином и тимьяном; пальцами вдавите травы в мясо.
    3. Первая сторона приготовления: В чугунной сковороде (или другой сковороде с толстым дном) на среднем огне разогрейте оливковое масло.Добавьте сливочное масло и перемешайте. Поместите стейк в сковороду и готовьте в течение 5 минут или пока он не подрумянится.
    4. Приготовление второй стороны: Переверните стейк; добавьте в сковороду раздавленный чеснок и продолжайте готовить еще 5 минут (для стейка с кровью). Наклоните сковороду и время от времени ложкой капайте масло на стейк.
    5. Проверка готовности и остатка стейка: Проверьте внутреннюю температуру стейка перед тем, как снять его с огня. Для стейка с кровью внутренняя температура должна составлять 120°F; для средней прожарки она должна быть от 125°F до 130°F.Более толстые стейки будут готовиться дольше. Снимите с огня и сразу переложите на разделочную доску; дайте ему отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

    Время приготовления стейка

    Определение времени готовности стейка может быть гибким; в зависимости от толщины стейка, толщины сковороды и самой плиты время будет варьироваться. Тем не менее, возьмите термометр для мяса с мгновенным считыванием и следуйте этому руководству за помощью:

    • Внутренняя температура от 125°F до 130°F для РЕДКИЙ
    • Внутренняя температура от 135°F до 140°F для MEDIUM RARE
    • Внутренняя температура от 145°F до 150°F для модели СРЕДНЯЯ ДО СРЕДНЕЙ
    • 160˚F внутренняя температура для WELL DONE

    Если вы абсолютно не можете добраться до термометра для мяса с мгновенным считыванием, вам поможет это руководство:

    • Редкие: 4–5 минут на сторону
    • Средне-редкий: 5–6 минут на каждую сторону
    • Средний: 6–7 минут на каждую сторону
    • Среднелуночное: 7–8 минут на каждую сторону
    • Хорошая прожарка: 8–9 минут на каждую сторону

    Советы по приготовлению лучшего стейка Рибай

    Хотите узнать больше о том, как добиться наилучших результатов при приготовлении рибай? Без проблем! Вот все мои лучшие хитрости для вкусного стейка.

    • Разогрейте сковороду: Перед тем, как положить стейк, сковорода должна быть хорошо разогрета. Так оно подрумянится и останется сочным. Если сковорода недостаточно горячая, вместо этого стейк выделит свои соки в сковороду.
    • Мгновенный термометр: Подойдет любой термометр для мяса, но я предпочитаю термометры мгновенного считывания, потому что вы можете очень быстро проверять мясо (и даже делать это несколько раз), пока оно не станет правильным.
    • Трюк с маслом в стейк-хаусе: Вы можете придать своему стейку дополнительный вкус и аромат, положив сверху кусочек масла, пока он отдыхает.Масло растает на стейке и почти впитается в него. Ням! 😋

    Предложения по сервировке

    Что подходит к этому вкусному стейку? Честно говоря, почти все! Вот некоторые из моих любимых.

    Как хранить и разогревать остатки еды

    Лучше всего готовить и наслаждаться свежим стейком, но если вам нужно сохранить остатки, вот несколько полезных советов!

    • Для охлаждения: Поместите остатки стейка вместе с соком из сковороды в неглубокие герметичные контейнеры или пакеты для хранения продуктов.Хранить в холодильнике до 3 дней.
    • Для заморозки: Хорошо оберните ремешок полиэтиленовой пленкой, а затем слоем фольги. Заморозка на срок до 2 месяцев.
    • Для разогрева: Сначала разморозьте остатки на ночь в холодильнике (если они заморожены). Затем доведите мясо до комнатной температуры на столе примерно на 20 минут. Наконец, разогрейте в закрытой сковороде на медленном огне, пока не будет достигнута правильная внутренняя температура 120˚F или немного выше.

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Рибай стейк

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Время отдыха 10 минут

    Общее время 30 минут

    Свежий тимьян и розмарин, толченый чеснок, кошерная соль и перец украшают это сочное блюдо Ужин с стейком из ребрышек на День святого Валентина , идеально приготовленный в чугунной сковороде и политый сливочным маслом!

    Инструкции 

    • Достаньте стейк из холодильника; Обсушите бумажными полотенцами и обильно посолите стейк с обеих сторон.Оставьте на столе (при комнатной температуре) на 30 минут. Мясо комнатной температуры сделает стейки более сочными и равномерно прожаренными.
    • Стейк с перцем, розмарином и тимьяном; пальцами придавить зелень к мясу.

    • Поставьте 10-дюймовую чугунную сковороду на средний огонь. Также можно использовать сковороду с толстым дном.

    • Разогрейте сковороду; затем добавьте сливочное и оливковое масло.

    • Растопите сливочное масло и взболтайте его, чтобы покрыть все дно сковороды.

    • Добавьте стейк в сковороду и готовьте 5 минут или пока не подрумянится снизу.

    • Переверните стейк; добавьте в сковороду измельченный чеснок и продолжайте готовить еще 5 минут, чтобы получился стейк с кровью, поливая стейк сливочным маслом . Наклоните сковороду, чтобы было легче капать масло на стейк.

    • Перед снятием с огня проверьте внутреннюю температуру. Для стейка с кровью внутренняя температура должна составлять 120°F; для средней прожарки она должна быть около 125˚F и 130˚F.Более толстые стейки будут готовиться дольше.

    • Снимите с огня и сразу переложите стейк на разделочную доску; дайте отдохнуть 8-10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

    • Посыпьте петрушкой и подавайте.

    Пищевая ценность

    Рибай стейк

    Количество на порцию (4 унции)

    Калорий 321 Калории от жира 225

    % Дневная стоимость*

    жир 25г 38% 9024

    насыщенный жир 11г 55%

    холестерин 84 мг 28%

    натрия 60 мг 3%

    Калий 318 мг 9%

    Углеводы 0%

    Волокно 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 23г 46%

    Витамин A 217iU 4%

    2mg 2%

    2% 16 мг 2%

    2% Iron 2 мг 11%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: приготовление стейка рибай, идеи ужина на свидании, рецепт ужина на двоих, обжаренный на сковороде рибай, стейк рибай, чугунный стейк рибай, ужин на день святого валентина

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрируйтесь на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Еще рецепты ко Дню святого Валентина, которые стоит попробовать

    Не останавливайтесь на достигнутом — эти рецепты также обязательно нужно приготовить на День святого Валентина!

    .
Leave a Reply