Вкусный омлет на сковороде рецепт с фото с колбасой: Омлет с колбасой на сковороде

Содержание

Омлет с колбасой на сковороде

Омлет с колбасой на сковороде — знакомое всем нам блюдо с детства. Но ведь и его можно приготовить по-разному! Предлагаю вам ознакомиться с моим рецептом.

Яйца и колбаса — прекрасное сочетание

Многие привыкли есть по утрам традиционный омлет или яичницу с колбасой. Но не каждый готовит омлет с добавлением колбасы. А зря! Вкус у блюда получается очень насыщенный, а аромат пленительный. На вид такой воздушный омлет с вкраплениями обжаренной колбасы необычайно аппетитный.

Особых секретов приготовления этого блюда нет. Главное, использовать продукты хорошего качества и соблюдать указанные в рецепте пропорции.

Если в вашей семье любимый завтрак состоит из яиц, советую также попробовать приготовить блюда по таким рецептам:

Ингредиенты для омлета с колбасой на сковороде


  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Колбаса вареная — 100 г
  • Молоко коровье — 30 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт омлета с колбасой на сковороде

  1. В миску подходящего размера разбить куриные яйца. Всыпать немного соли.

    Для более насыщенного вкуса лучше всего использовать настоящие деревенские яйца. Но если таковых нет, то годятся и магазинные аналоги.

  2. Взбить массу при помощи венчика. Она должна стать однородной по своей текстуре и равномерно подсоленной.

  3. Влить во взбитые яйца молоко. Снова перемешать.

    Можно взбить массу в пену, тогда омлет будет более воздушный.

  4. Быстро нарезать колбасу.

  5. Обжарить колбасные кубики на растительном масле.

  6. Вылить к колбасе взбитые яйца.

  7. Обжарить омлет с колбасой до готовности на умеренном огне.

    Он будет красивее смотреться в виде целостного круга. Чтобы получилось именно так, следует перемешивать не размашистым движением, а слегка поддевать массу лопаткой. В образовавшиеся отверстия будет стекать жидкая яичная масса и там поджариваться.

  8. Омлет с колбасой готов!

    Его можно разрезать на порционные куски и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Омлет с колбасой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление омлета с колбасой:

1 подготавливаем полукопченую колбасу.

Колбасу выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем от защитной пленки. Затем нарезаем компонент тонкими полосками и сразу же перемещаем в чистую тарелку.
2 подготавливаем яйца.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в среднюю миску. Сюда же высыпаем щепотку соли и, воспользовавшись ручным венчиком, взбиваем все до образования однородной желтой массы.
3 готовим омлет с колбасой.

Выливаем в миску со взбитыми яйцами молоко и параллельно продолжаем все перемешивать подручным инвентарем. Далее с помощью ситечка просеиваем в емкость муку и пищевую соду. Внимание: не перестаем взбивать массу, чтобы не образовывались комочки.

Теперь в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла (буквально 3–4 капельки, так как во время жарки колбаса сама дает много жира) и ставим на средний огонь. Когда содержимое в емкости хорошо разогреется, начинаем готовить омлет. Для начала выкладываем сюда колбасную соломку и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем со всех сторон до нежно-золотистого цвета.

Сразу же после этого выливаем в сковороду яично-молочную смесь. Не перемешивая, жарим омлет в течение 3 минут.
Затем, воспользовавшись двумя деревянными лопатками, аккуратно переворачиваем блюдо на другую сторону. Слегка убавляем огонь и продолжаем жарить омлет еще 3 минуты до тех пор, пока он снизу не покроется золотистой корочкой. Внимание: это можно проверить, приподняв его слегка подручным инвентарем. В конце выключаем конфорку и можем созывать всех к столу.
4 подаем омлет с колбасой.

Готовый, еще горячий омлет сворачиваем полумесяцем и перекладываем деревянной лопаткой из сковороды на плоскую тарелку.

Подаем блюдо к обеденному столу вместе с кусочками хлеба и свежими овощами. По желанию омлет можно посыпать небольшим количеством мелко рубленной зелени или же украсить ломтиками помидоров. Очень вкусно и сытно!
Приятного всем аппетита!
Советы к рецепту

– если для приготовления омлета использовать домашние яйца, тогда он станет красивого ярко-желтого цвета;

– вместо полукопченой колбасы в блюдо можно положить вареную, сырокопченую, а также обычные сосиски;

– соли добавляем совсем немного, так как колбасные изделия зачастую идут уже солеными, поэтому следим за этим процессом, чтобы не испортить блюдо;

– в омлет, помимо других ингредиентов, указанных в рецепте, можно добавить измельченный болгарский перец, кусочки помидора, а также мелко рубленный репчатый лук. Тогда блюдо приобретает новый вкус и аромат. Экспериментируйте!

Вкусный омлет с колбасой и помидорами

  • Шаг 1.

    Жарим лук на сковороде

    Лук нарезаем полукольцами. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого оттенка.

  • Шаг 2.

    Добавляем и обжариваем колбасу

    Колбасу для омлета можно взять копченую или вареную. Нарезаем колбасу брусочками и отправляем в сковороду с луком.

  • Шаг 3.

    Обжариваем помидоры

    Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем поверх колбасы. Прикрываем крышкой.

  • Шаг 4.

    Перемешиваем продукты

    Когда помидоры слегка приварятся, перемешиваем начинку для омлета, чтобы колбаса и лук не подгорели.

  • Шаг 5.

    Взбиваем яйца

    Яйца для омлета разбиваем в кастрюлю, доливаем около 70 мл воды и взбалтываем до однородного состояния. Немножко присаливаем, но не сильно, т. к. колбаса тоже соленая.

  • Шаг 6.

    Выливаем яичную массу на сковороду

    Выливаем яйца в сковороду с начинкой и сразу же прикрываем крышкой. Крышку лучше не открывать до готовности омлета, иначе он быстро осядет.

  • Шаг 7.

    Готовим омлет под крышкой

    Готовим омлет под крышкой пока он не поднимется, а яйца не приварятся. Под стеклянной крышкой это хорошо видно.

  • Шаг 8.

    Подаем омлет

    Когда омлет почти готов, присыпаем его специями и рубленой зеленью, быстро накрываем крышкой и готовим еще одну две минутки, чтобы блюдо стало ароматнее. Подаем омлет с колбасой и помидорами к столу. Приятного аппетита!

  • Пышный омлет на сковороде с молоком

    Приготовить на сковороде пышный омлет несложно, если следовать рекомендациям рецепта. Это блюдо является универсальным завтраком, его приготовление отнимает минимум времени и не требует наличия дома дорогих продуктов.

    Классический рецепт пышного омлета с яйцами и молоком

    🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

    Классический рецепт омлета включает в себя использование яиц и молока. Блюдо получается пышным и необычайно нежным, с привлекательной зажаристой корочкой на дне. Во время жарки на сковороде не используется масло.

    Время готовки: 45 мин.

    Порций: 4.

    Калории: 115 ккал

    Белки: 8.5 г

    Жиры: 7.6 г

    Углеводы: 2.5 г

    • Яйца вымыть с содой, вытереть. Разбивать яйца по очереди в чашку, чтобы проверить их качество. Перелить по одному в глубокую тарелку и посолить.

    • Добавить к яйцам растительное масло без запаха. Взбить яйца вилкой или венчиком.

    • Налить в яичную массу молоко, которое можно не греть и наливать сразу из холодильника холодным.

    • Перемешать хорошенько смесь вилкой или венчиком до полного объединения и образования пузырьков.

    • Вылить массу в холодную сковороду без добавления масла, плотно накрыть крышкой и готовить на среднем огне в течение 5 мин.

    • Омлет под крышкой должен подняться и увеличиться почти в 2 раза.

    • Дождаться момента, чтобы вся влага с поверхности омлета выпарилась, и выключить огонь. Сразу крышку не снимать, чтобы изделие не просело и не потеряло свою пышность. Дать постоять под крышкой на выключенной плите около 7 мин. Порезать готовое блюдо на порционные кусочки. Благодаря маслу в составе самого омлета он хорошо снимается со сковороды, не прилипая и не крошась.

    • Снизу блюдо имеет красивую аппетитную корочку, которая образовывается в процессе приготовления. Однако очень важно следить, чтобы эта корочка не пригорела.

    • Подавать на завтрак в теплом виде.


    Приятного аппетита!

    Вкусный рецепт воздушного омлета с молоком для детей

    🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

    Секрет приятного нежного вкуса омлета, как в детстве, состоит в использовании сливочного масла. Оно придает тот самый молочный аромат, который нередко можно почувствовать доносящимся с кухни детского сада.

    Время готовки: 20 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные С0 – 5 шт.;
    • Молоко 3,2 % ‑ 250 мл;
    • Сливочное масло 82,5 % ‑ 30 г;
    • Соль – 1 щепотка.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца вымыть в содовом растворе и вытереть, чтобы микроорганизмы с поверхности не попали в блюдо. По очереди разбивать яйца в чашку, чтобы выявить, нет ли среди них порченых. Перелить все яйца в глубокую посуду (однако для этого не подойдет посуда, имеющая эмалированную поверхность).
    2. Проколоть все желтки вилкой и тщательно взбить ею яйца. Нужно следить за тем, чтобы при взбивании не образовалась пена.
    3. Влить к взбитой массе молоко, всыпать соль и хорошо взбить снова.
    4. Сковороду смазать растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки. Поскольку блюдо готовится для детей, омлет можно вливать в специальные контурные силиконовые формочки в виде животных, цветов или фруктов, которые кладутся на дно сковороды. Следует помнить, что омлет обязательно поднимется, поэтому массу нужно вливать на половину высоты формочек.
    5. Включить средний огонь, разлить яично-молочную массу по формочкам, накрыть сковороду крышкой и оставить готовиться в течение 10 мин., не снимая крышку.
    6. По истечении указанного времени аккуратно извлечь омлет из формочек (можно помочь себе ножом, осторожно проводя им внутри форм), полить растопленным сливочным маслом и слегка остудить.
    7. Подавать с черным хлебом, зеленью и свежими овощами, из которых можно выложить на тарелке смешной рисунок.

    Приятного аппетита!

    Омлет с помидорами под крышкой

    🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

    Чтобы вкус у омлета получился еще более нежным, в рецепте вместо молока используются сливки. Зелень петрушки и базилика придаст приятный, слегка пряный вкус готовому блюду.

    Время готовки: 15 мин.

    Порций: 2.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 2 шт.;
    • Сливки 20-22 % ‑ 80 мл;
    • Помидор крупный – 1 шт.;
    • Оливковое масло – 30 мл;
    • Базилик – пару веточек;
    • Петрушка – пару веточек;
    • Соль – 1 щепотка.

    Процесс приготовления:

    1. Помидор и яйца помыть и обсушить бумажными полотенцами.
    2. Помидор порезать на четвертинки, удалив белую твердую часть.
    3. Разогреть на плите сковороду, вылить в нее оливковое масло и выложить кусочки помидоров. Слегка обжарить томат на сковороде.
    4. В это время разбить по одному в чашку яйца, проверить их качество. Вылить в глубокую посуду, посолить и тщательно взбить вилкой.
    5. Добавить к массе сливки и хорошо взбить вилкой еще раз.
    6. Вылить смесь в сковороду на помидоры и накрыть крышкой. Крышку не снимать до конца приготовления, иначе омлет не получится пышным.
    7. Готовить на медленном огне до момента, пока вся масса полностью не загустеет.
    8. Зелень предварительно вымыть и обсушить. Мелко нашинковать петрушку и базилик.
    9. Когда с поверхности омлета испарится вся влага, он готов. Дать постоять на выключенной плите под закрытой крышкой около 5 мин.
    10. Готовое блюдо нарезать на кусочки и посыпать порубленной зеленью. Подавать омлет с хрустящим тостом в горячем виде.

    Приятного аппетита!

    Рецепт сытного омлета с колбасой на сковороде

    🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

    Для того чтобы завтрак получился не только вкусным, но и более сытным, омлет можно готовить с добавлением вареной колбасы, ветчины или даже сосисок. Аромат с кухни быстро поднимет сонных домочадцев из постелей.

    Время готовки: 20 мин.

    Порций: 3.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные крупные – 3 шт.;
    • Колбаса вареная – 100 г;
    • Молоко – 40 мл;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Масло подсолнечное без запаха ­ 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца вымыть в содовом растворе, ополоснуть. По одному разбивать отдельно в кружку, чтобы исключить попадание испорченного яйца в посуду, иначе оно испортит все остальные яйца и все придется выбросить. По возможности желательно покупать деревенские яйца, они обладают более насыщенным запахом и цветом.
    2. Взбить яйца вилкой или венчиком. Всыпать соль и взбить еще раз до однородности и растворения крупинок соли.
    3. Добавить в смесь холодное молоко, размешать до однородности.
    4. Нарезать вареную колбасу кубиками и обжарить их в подсолнечном масле.
    5. Залить обжаренные кусочки колбасы яично-молочной массой и накрыть сковороду крышкой.
    6. Жарить на медленном огне до того, как серединка омлета станет густой.
    7. Оставить готовое блюдо постоять под крышкой на выключенной плите около 5 мин., а затем разрезать на кусочки.
    8. Подавать в горячем виде, посыпав мелко нашинкованным укропом и зеленым луком.
    9. Очень удачным сочетанием в подаче является омлет с консервированным горошком. Нужно открыть банку горошка, слить воду, откинув полбанки на сито, и подавать к омлету с хлебом в качестве гарнира.

    Приятного аппетита!

    Нежный омлет с молоком и сыром на сковороде

    🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

    При приготовлении омлета с добавлением сыра стоит помнить, что, как правило, сыр сам по себе уже немного солоноват, поэтому количество соли стоит уменьшить. Наличие сыра в омлете придает блюду дополнительные сливочные нотки.

    Время готовки: 15 мин.

    Порций: 2.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные отборные – 3 шт.;
    • Молоко жирное – 50 мл;
    • Сыр твердый «Российский» ‑ 50 г;
    • Масло сливочное – 1 ст. л.;
    • Соль, приправы – 1 щепотка.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца помыть с содой, обтереть. По одному разбить их отдельно в посуду, затем соединить все вместе в глубокой миске.
    2. Сыр натереть на мелкой терке. Подойдет любой достаточно твердый сыр.
    3. К яйцам добавить соль и взболтать вилкой или венчиком до полного объединения.
    4. Влить молоко, добавить приправы, натертый сыр и хорошо размешать вилкой. Мешать не меньше 1 мин. Сыр желательно добавлять по 1 ч. л. и размешивать после каждого раза, чтобы он не слипся и не образовал плотные комочки.
    5. Сковороду поставить на средний огонь, распустить на ней сливочное масло, вылить яично-молочную смесь и томить, накрыв крышкой, около 7-10 мин., убавив огонь до слабого. Крышку снимать нельзя, иначе поднявшийся омлет упадет и получится плотным и плоским, как блин.
    6. Оставить доходить на выключенной плите с закрытой крышкой еще около 5 мин.
    7. Нарезать омлет на порционные кусочки, пока он еще горячий. Смазать сливочным маслом и посыпать любой нарезанной мелко зеленью. К омлету подать вымытые и нарезанные свежие овощи: помидоры, огурцы или болгарский перец.

    Приятного аппетита!

    Вкусный омлет с добавлением муки

    🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

    Некоторые хозяйки для пышности добавляют в омлет пару ложек муки. Она немного меняет структуру блюда. Такой омлет нужно хорошо взбивать, чтобы пузырьки воздуха смогли поднять на себе всю массу и сделать блюдо воздушным.

    Время готовки: 15 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:

    • Яйцо куриное С0 – 6 шт.;
    • Пшеничная мука – 2 ст. л.;
    • Молоко 3,2 % ‑ 200 мл;
    • Соль, приправы – по своему вкусу;
    • Растительное масло без запаха – 1 ст. л.;
    • Зелень для подачи.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца помыть и протереть бумажными полотенцами. Разбить по очереди яйца в чашку, чтобы в случае необходимости вовремя выявить несвежее. Соединить яйца в глубокой миске, взбить венчиком до образования воздушной пены.
    2. Добавить в яичную массу теплое молоко, посолить, всыпать специи, перемешать до однородности.
    3. Всыпать в получившуюся смесь 2-3 ст. л. муки и тщательно взбить до однородного состояния, разбивая комочки в тесте.
    4. Поставить сковороду на средний огонь, влить растительное масло.
    5. В хорошо разогретое растительное масло вылить смесь, подержать около 5-8 мин., периодически поднимая сковороду и проворачивая, чтобы жидкость сверху омлета растекалась по стенкам сковороды и запекалась.
    6. Готовность определить по наличию снизу у блюда тонкой золотистой ароматной корочки.
    7. Горячий омлет посыпать предварительно вымытым и нарезанным зеленым луком и петрушкой, порезать на куски. Подавать с хрустящими хлебцами или обжаренным тостовым хлебом.

    Приятного аппетита!

    Пышный и очень вкусный омлет с кабачками

    🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

    В сезон молодых кабачков обязательно нужно приготовить омлет с добавлением этих овощей. Кабачок придаст омлету нежность и сочность.

    Время готовки: 15 мин.

    Порций: 3.

    Ингредиенты:

    • Кабачок молодой – 1 шт.;
    • Яйца куриные крупные – 1 шт.;
    • Молоко – 140 мл;
    • Масло сливочное – 30 г;
    • Соль – по своему вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Для омлета необходимо выбрать молодой кабачок среднего размера, с тонкой кожицей и мелкими недозрелыми семенами. У плода необходимо срезать хвостик и, не снимая кожуры и не убирая серединку, порезать тонкими широкими лентами при помощи овощерезки.
    2. Яйца вымыть в содовом растворе и вытереть. Разбить поочередно яйца в чашку, чтобы не попалось тухлое. Затем соединить яйца в глубокой посуде и размешать вилкой.
    3. Посолить яичную массу, добавить молоко и тщательно взбить все вилкой или миксером, пока над массой не поднимется шапочка из пены.
    4. Распустить на сковороде на сильном огне сливочное масло, выложить туда тонко нарезанные кабачки, убавить огонь до минимального и тушить кабачки около 2 мин. до мягкости.
    5. Кабачки залить сверху яичной массой и накрыть крышкой.
    6. Готовить блюдо на слабом огне в течение 10 мин., не снимая крышку. Омлет будет готов, когда его серединка перестанет дрожать.
    7. Выложить готовое блюдо на тарелку, подать с овощами, хлебом или закусками из домашней консервации.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт омлета с молоком и овощами

    🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

    Яркое сочетание классического омлета, сыра и овощей в одном блюде делает этот завтрак не только сытным, но и очень полезным. Организм уже с утра получает порцию белка, витаминов и клетчатки, что заряжает энергией и позволяет не ощущать чувства голода до обеда.

    Время готовки: 25 мин.

    Порций: 5.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 6 шт.;
    • Молоко – 1 стакан;
    • Сыр твердый – 80 г;
    • Перец болгарский – 1 шт.;
    • Стручковая фасоль – 30 г;
    • Помидор – 1 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Масло сливочное – 40 г;
    • Петрушка и укроп – по 5 г;
    • Соль, черный перец – по своему вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Овощи почистить и помыть.
    2. Яйца вымыть и обтереть. Разбить все яйца по очереди в чашку, чтобы проверить их качество. Соединить яйца в одной посуде, добавить молоко, соль и молотый перец.
    3. Взбить яично-молочную массу до пышности и однородности миксером или вилкой.
    4. На средней терке натереть твердый сыр и добавить в массу. Размешать очень тщательно, чтобы предотвратить появление комочков.
    5. Стручковую фасоль (свежую или размороженную) порезать на небольшие кусочки. У болгарского перца убрать хвостик, шляпку и семена, а также перегородки. Порезать перец тонкой соломкой. Репчатый лук порезать очень тонкими полукольцами.
    6. В сковороде распустить сливочное масло, жарить на нем овощи около 7 мин. до мягкости. Попробовать и добавить соль и перец, если это необходимо.
    7. Залить сверху овощи омлетной массой. Помидор порезать на небольшие кусочки, удалив твердую белую часть, и выложить в омлет.
    8. Укроп и петрушку заранее помыть и обсушить. Мелко нарезать зелень и равномерно посыпать блюдо в сковороде. Готовить на минимальном огне до готовности под закрытой крышкой около 10-12 мин.
    9. Дать постоять на выключенной плите под крышкой примерно 5 мин., затем в горячем виде разрезать на порционные кусочки и подавать к завтраку.

    Приятного аппетита!

    Рецепт ароматного омлета с луком на сковороде

    🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

    Ароматный омлет на сливках с жареным репчатым луком никого не оставит равнодушным. Блюдо получается пышным, воздушным и при этом имеет традиционный славянский вкус.

    Время готовки: 20 мин.

    Порций: 1.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 2 шт.;
    • Сливки 10-20 % ‑ 4-5 ст. л.;
    • Лук репчатый – 1 головка;
    • Сливочное масло – 1 ст. л.;
    • Соль и перец – по своему вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Лук почистить от кожуры, сполоснуть и порезать мелкими кубиками.
    2. Яйца вымыть с содой и обсушить. По одному вбивать яйца в отдельную емкость, чтобы проверить их свежесть. Все яйца вылить в одну глубокую посуду, всыпать соль и молотый перец, взбить венчиком или вилкой, добиваясь однородности массы и появления легкой воздушной пены.
    3. Добавить к яичной массе сливки и снова тщательно взбить.
    4. В сковороде разогреть сливочное масло и выложить туда нарезанный лук. Обжаривать лук на среднем огне около 2 мин. до румяности, непрерывно мешая и следя за тем, чтобы его не сжечь.
    5. Смесью из яиц и сливок залить сверху золотистый обжаренный лук и держать блюдо под крышкой на слабом огне примерно 10 мин.
    6. Выключить плиту и дать блюду настояться под крышкой еще 4-5 мин.
    7. Подавать, присыпав рубленой зеленью и порезав на кусочки. К блюду можно предложить нарезанные свежие овощи либо откинутую на сито консервированную кукурузу или зеленый горошек. Также подачу можно сопроводить любимыми соусами.

    Приятного аппетита!

    Оригинальный омлет рулетом

    🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

    Чтобы получить омлет рулетом, он не должен быть пышным, а скорее должен напоминать блин, в который затем можно завернуть начинку. Для этого из рецепта убирается молоко как источник лишней жидкости.

    Время готовки: 15 мин.

    Порций: 2.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 3 шт.;
    • Твердый сыр тертый – 3 ст. л.;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Сливочное масло – 2 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца тщательно вымыть и обтереть. Разбить по одному в отдельную чашку для проверки.
    2. Соединить все яйца в одной посуде, добавить щепотку соли и взбить при помощи вилки до однородного состояния и образования легкой пены около 1 мин.
    3. Сливочное масло жирностью не менее 82,5 % растопить в сковороде на сильном огне. Убавить огонь до слабого и вылить на масло взбитые яйца. Быстро провернуть сковороду по кругу, чтобы омлет равномерно распределился по дну сковороды, как блин.
    4. Потереть сыр на мелкой терке и посыпать им омлет равномерно.
    5. При желании на этом этапе можно посыпать блюдо нарезанными мелко петрушкой и укропом, а также добавить молотый черный перец или щепотку прованских трав.
    6. При помощи лопатки аккуратно загнуть один край яичного блина к середине омлета. Загнуть сверху вторую половину омлета, чтобы получился рулетик. Оставить рулет на сковороде и дать слегка остыть.
    7. Подавать омлет в теплом виде, пока сыр внутри рулета не остыл и остается эластичным. Подачу можно сопроводить свежими нарезанными томатами.

    Приятного аппетита!

    Невероятно вкусный и легкий омлет с креветками на пару

    🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

    Омлет с креветками – невероятно изысканное и вкусное блюдо. А также идеальный вариант для полезного завтрака или легкого ужина.

    Время готовки – 30 мин.

    Время приготовления – 20 мин.

    Количество порций: 2.

    Ингредиенты:

    • Креветки очищенные – 100 гр.
    • Яйца – 4 шт.
    • Молоко – 1 ст.л.
    • Зелень свежая измельченная – 3 ст.л.
    • Масло оливковое – 1 ст.л.
    • Масло сливочное – 1 ст.л.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Нам понадобится глубокая миска. Вбиваем в нее четыре яйца. Следом вливаем молоко. Солим и перчим содержимое. Взбиваем вилкой до однородности.
    2. Очищаем лук от шелухи. Нарезаем луковицу как можно тоньше острым ножом (кусочками в виде колец).
    3. Свежую зелень промываем и высушиваем салфеткой или бумажным полотенцем. Нарезаем на мелкие кусочки.
    4. Включаем плиту на небольшой огонь. Ставим сковороду на конфорку и вливаем оливковое масло, следом за ним – сливочное. Ждем пару минут.
    5. Выкладываем на сковороду лук и обжариваем до золотистого цвета (около одной минуты).
    6. Следом отправляем креветки, перемешиваем их с луком и также обжариваем около минуты.
    7. Делаем огонь больше. Вливаем к луку и креветкам яично-молочную смесь. Помешиваем омлет до момента полного приготовления. Снимаем сковороду и выключаем плиту. Делим омлет на порции и посыпаем каждую зеленью.

    Приятного аппетита!

    Пышный омлет — рецепт с молоком и яйцом на сковороде

    Яйца вкрутую, всмятку, глазунья, болтушка – все это простые и быстрые блюда, которые готовят на завтраки во всем мире. А мы сегодня приготовим еще одно, которое не попало в этот список, но пользуется не меньшей популярностью – это омлет. Его рецепт и то, что готовится он из молока и яиц, знают абсолютно все. Но, возможно, не все знают, как его сделать пышным. Самый верный способ – это в духовке (кстати, именно так его и готовят в садике), но он требует больше времени и внимания, а их-то по утрам, как правило, и нет. Поэтому готовить будем в сковороде.

    Омлет с молоком на сковороде – рецепт с фото

    Пышность омлета зависит не от качества взбивания. Часто, чтобы омлет был высоким и не падал, рекомендуют добавлять муку, пишут, что она стабилизирует готовое блюдо и снятый со сковороды омлет не опадает. Возможно. Но вот не хочется хорошее и нежное по текстуре классическое блюдо превращать в пирог. На самом деле секрет в правильных пропорциях основных ингредиентов и во времени — сколько и на каком нагреве его готовить. Это мы сейчас и посмотрим с пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

    • яйца – 5шт;
    • молоко (жирностью не менее 3,2%) – 150мл;
    • масло сливочное – 30гр;
    • соль – по вкусу.

    Видео — как приготовить пышный омлет в сковороде

    Как в сковороде сделать омлет,

    чтобы он был пышным

    Как приготовить пышный омлет

     

    Автор: АнюткаМ

    Это был базовый рецепт. Теперь, после того, как вы его освоили, стоит попробовать рецепты с дополнительными ингредиентами.

    Омлет с колбасой или сосисками

    Колбаса – докторская или копченая, сосиски или сардельки – самое простое и быстрое дополнение к омлету, которое сделает его сытным и аппетитным.

    Что нам понадобится на 2 порции:

    • сосиска – 1шт;
    • яйца – 2шт;
    • молоко – 60мл;
    • соль – щепотка;
    • растительное масло – 2ст.л.;
    • зелень для подачи.

    Как пожарить такой омлет

    1. Если вы решите готовить не с колбасой, а с сосиской, то ее лучше отварить заранее. Если жарить сырую, то ее придется пожарить дольше и зажаривать сильнее, чтобы она приготовилась. Готовую сосиску разрезаем поперек на кружки. В сковороду наливаем масло, немного нагреваем и кладем кусочки сосиски. Готовим 5 минут периодически переворачивая.
    2. Этого времени как раз хватит на то, чтобы смешать молоко с яйцом и солью.
    3. Заливаем сосиски яично-молочной смесью. Чтобы он получился пышным готовим также как и в предыдущем рецепте: 2 минуты – большой нагрев, 5 минут – слабый, 10 минут выдержка под крышкой.

    Горячий готовый омлет перед подачей посыпаем рубленой свежей зеленью и подаем к столу.

    Автор: Евгения

    Омлет с помидорами, колбасой и сыром

    Очень сытный и вкусный омлет, который готовится в сковороде, получается очень воздушным, несмотря на обилие составляющих начинки. Здесь будет и копченая колбаса, и ломтики сыра, и помидоры, и даже жареный картофель. И, кстати, готовить его мы будем даже не на молоке.

    Продукты:

    • куриные яйца – 5шт;
    • вода – 10мл;
    • майонез – 4ст.л.;
    • сливочное масло – 20гр;
    • копченая колбаса – 6 кусочков;
    • сыр твердых сортов – 70гр;
    • жареная картошка – 2ст.л.;
    • помидор – 1шт;
    • соль;
    • черный молотый перец;
    • хмели-сунели – 0,5ч.л.

    Готовим омлет

    1. Яйца разбиваем в миску, кладем соль, майонез и наливаем холодную воду. Смешиваем все вилкой или венчиком, но активно не взбиваем.
    2. Колбаску, помидоры и сыр нарезаем тонкими ломтиками.
    3. В сковороду с толстым дном кладем сливочное масло, выливаем яичную смесь и сразу же кладем колбасу. Нагрев при этом делаем большим. Видите на фото, как он уже вздулся по краям?
    4. Затем кладем кружки помидоров.
    5. На них ломтики сыра.
    6. По сыру распределяем соломку жаренного картофеля.
    7. Посыпаем сверху молотым перцем и хмели-сунели.
    8. Накрываем крышкой и готовим уже на умеренном огне еще 7 минут.

    Горячий и аппетитный омлет подаем в столу.

    Автор: Валентина Ищенко

    Омлет с макаронами

    Так же как и в итальянскую пиццу в омлет можно положить все, что угодно (ну, или почти все). А макароны с яйцом на сковороде в русской кулинарии давно уже стали классикой.

    Ингредиенты:

    • отваренные до готовности макароны – 1 порция;
    • яйца – 1шт;
    • молоко –3ст.л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • подсолнечное масло – 4ст.л.

    Как приготовить

    1. Омлет с макаронами можно готовить двумя способами. Начнем с первого – ленивого. В миску разбиваем яйца, наливаем молоко, солим и перчим. Смешиваем.
    2. Сразу сюда же кладем макароны. Понятно, что они должны быть готовыми. Как правило такой завтрак готовится из остатков вчерашнего ужина. Перемешиваем.
    3. В сковородку наливаем масло, нагреваем и выкладываем нашу смесь. Обжариваем часто помешивая сначала на большом огне.
    4. Затем нагрев уменьшаем, прикрываем крышкой и готовим на небольшом нагреве в течение 5-7 минут.
    5. Готовые макароны посыпаем мелко рубленной свежей зеленью и/или тертым на мелкой терке сыром.

    Второй способ приготовления. В этом случае у меня со вчерашнего дня оставалась отварная курица (грудка , около 100 гр.) и макароны (ракушки, примерно в таком же количестве). Яйца, в таком случае мне хватает одного, а молока пара столовых ложек.

    1. Курицу режем мелкими кусочками.
    2. В сковороде нагреваем масло, выкладываем макароны, обжариваем их 4-5 минут, помешивая, до образования легкой корочки.
    3. Добавляем куриное мясо. Продолжаем готовить еще 5 минут.
    4. Отдельно взбалтываем яйцо с молоком и солью. Заливаем макароны с курицей. Накрываем крышкой и готовим 5-7 минут.

    Готовые макароны сразу же подаем к столу.

    Автор: Евгения

    Вот такие разные рецепты омлета, который можно легко и быстро приготовить на завтрак или на ужин.

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 43

    Пышный омлет на сковороде, с колбасой и помидорами, рецепт с молоком

    Приготовьте такой омлет воскресным утром и порадуйте семью вкусным и сытным блюдом. В нём нет никаких дефицитных или экзотических ингредиентов. Все по-простому, по-домашнему.

    На вкус омлета особенно влияет спелость помидоров. Из недозрелых плодов он не получится таким пикантным и аппетитным. Приятного времяпрепровождения!

     Пышный омлет на сковороде, с колбасой и помидорами, рецепт с молоком

     

    Продукты:

        • Яйца куриные – 4 шт.
        • Молоко – 100 мл
        • Помидоры красные спелые (небольшие) – 2 шт.
        • Колбаса копчёная – 80 г
        • Лук репчатый (средний) – 1 шт.
        • Зелень петрушки – 5 веточек
        • Масло растительное – 1,5–2 ст. ложки
        • Перец чёрный молотый – 0,2 ч. ложки
        • Соль – 0,3 ч. ложки

     

     

    Подготовить все необходимые ингредиенты.

    Яйца вбить в миску, добавить молоко, поперчить и посолить.

    Массу взбить вилкой.

    Колбасу очистить от оболочки и нарезать мелкими кубиками или брусочками.

     

    Помидоры вымыть, обсушить, вырезать места соединения с плодоножкой, а с противоположной стороны сделать неглубокий надрез кожицы крест-накрест. Подготовленные помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, а затем сразу же переложить в холодную и снять кожицу. Мякоть помидоров нарезать небольшими кубиками. Выделившийся сок добавить к яичной смеси.

     

    Луковицу очистить, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

     

    На сковороду с разогретым маслом выложить лук и обжарить его до мягкости и лёгкого подрумянивания.

    К луку добавить помидоры и колбасу.

    Всё вместе обжаривать ещё около 5–7 минут при помешивании.

    Обжаренную смесь залить яичной массой.

    Жарить омлет под крышкой до загустения яиц.

    Выложить омлет на подогретую тарелку и, подавая на стол, разрезать на порции и украсить зеленью.

     

    Сказать спасибо за статью 4

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

    Омлет с колбасой пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

    Вариант 5: Омлет с колбасой и помидорами в мультиварке

    Авторы большинства рецептов омлетов прямо указывают, что помидоры, при наличии таковых в списке продуктов, должны быть выращены традиционным способом, на грядках. А вот следующий наш омлет совершенно не нуждается в подобных тонкостях. Помидор для него должен быть сочным, и только.

    Ингредиенты:

    • пастеризованное молоко – половина стакана;
    • среднеразмерный спелый помидор;
    • три свежих яйца;
    • 150 граммов варёной колбасы;
    • два стебля молодого лука;
    • по веточке петрушки и укропчика;
    • ложка сливочного, размягчённого масла;
    • соль и щепотка смеси ароматных перцев.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Ополосните овощи и зелень. Желательно и яйца, особенно если они домашние, промыть водой. Помидор, колбаску и пёрышки зелёного лука нарезаем мелко, но не крошим. В омлете они должны чувствоваться, не быть просто массой, с другой стороны, крупная нарезка тоже отрицательно сказывается на вкусе блюда.

    Шаг 2:

    Яйца выливаем в миску с достаточно высокими стенками, солим и, при помощи настроенного на средние обороты миксера, взбиваем до двух минут. Вливаем молоко, добавляем специи и повторяем процесс, но теперь не дольше половины минуты.

    Шаг 3:

    Измельчённые ранее продукты вмешиваем в яичную массу. Внутреннюю поверхность чаши густо натираем ломтиком масла. Оно должно быть мягким, но не жидким. Аккуратно выливаем омлетную смесь и выбираем режим работы «Выпечка», таймер устанавливаем ровно на девять минут.

    Шаг 4:

    После завершения цикла омлет достаём не сразу. Сначала открываем крышку, даём выйти пару, а блюду чуть приостыть. Подаём, украсив зеленью.

    Вариант 6: «Фритатта» – омлет с колбасой в духовке с помидорами и зеленью

    Для приготовления этого незамысловатого, но вкусного омлета понадобится сковорода без ручки. Колбаса может состоять и из другого мяса, важно лишь, чтобы оно было кусочками, а не перемолотым в фарш.

    Ингредиенты:

    • колбаса или ветчина, куриная – двести граммов;
    • четыре яйца;
    • помидоры мелкие – 2 штучки, или 6 шт. томатов, сорта Черри;
    • перец ручного помола и крупная соль;
    • масло рафинированное, подсолнечное;
    • пучок молодой петрушки.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Для омлета нужна домашняя колбаса или, нежирная колбасная ветчина. Нарезаем её не слишком тонко и выкладываем в сковороду на разогретое масло. Подрумяниваем с обеих сторон.

    Шаг 2:

    Нарезаем помидоры на четыре крупные дольки, каждый. Черри просто распустите пополам. Выкладываем половину между кружочками колбасы и даём слегка пустить сок.

    Шаг 3:

    Слегка взбиваем в пиале яйца, присаливаем и совсем символически перчим. Выливаем массу на сковороду и раскладываем поверх омлета оставшиеся помидоры. Переставляем сковороду на 10 минут в разогретую духовку. Готовый омлет не очень густо посыпаем рубленой петрушкой.

    Вариант 7: Домашний омлет с колбасой и сыром в духовке

    Этот омлет схож с предыдущим, но его мы подадим с оригинальным салатом. Нарежьте четыре вымытых, полностью спелых помидора дольками. Ломтик любого рассольного сыра (подойдёт брынза, фета или любой подобный), массой 200 граммов, распустите на маленькие, сантиметровые кубики. Полейте ароматным подсолнечным маслом, посолите, дайте томатам обильно пустить сок. Разотрите в ступке, не слишком мелко, три горошины перца и тоже добавьте в салат.

    Ингредиенты:

    • десяток свежих яиц;
    • 50 граммов полукопчёной и столько же варёной колбасы;
    • три столовых ложки мягкого сливочного сыра;
    • большая репчатая луковичка;
    • подсолнечное масло, высокой степени очистки;
    • четверть ложечки перца и по вкусу крупной соли.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Омлет готовится быстро, поэтому отобрав необходимые продукты, сразу включите духовку на разогрев. Очистите и мелко порубите луковицу. На плите прогрейте сковороду с ложкой масла, выложите в неё ломтики лука. Помешивая, пассеруйте до размягчения.

    Шаг 2:

    Яйца слегка взбейте с солью, при помощи вилки. Поперчите и перемешайте. Колбасу нарежьте, выложите к луку и немного обжарьте. Залейте омлетной массой и даёте ей немного загустеть.

    Шаг 3:

    Насколько получится равномерно, выложите сверху ложечкой сыр. Прогрейте пару минут на плите и переставьте в духовку. Запекайте, пока омлетная масса не начнёт покрываться плотной корочкой. Подавайте блюдо горячим, с рекомендуемым салатом.

    Как приготовить омлет

    Омлет не только быстро и легко приготовить, это еще и образец экономичности. Шалости и концы (также известные как остатки) поднимаются на новый уровень, когда их помещают внутрь омлета.

    Остатки приготовленных овощей в сочетании с небольшим количеством сыра и сложенные в яйца представляют собой гораздо более веселую еду, чем тарелка овощей, случайно разогретых в микроволновой печи!

    Салли Варгас

    Французские стихи Американские омлеты

    Похоже, что французы изобрели омлеты, возможно, украдив идею у римлян.Оставим аргументы на этом и просто скажем, что омлет имеет долгую историю.

    Французский омлет начинается со взбитых яиц на сковороде (как яичница-болтунья). Во время приготовления сковороду постоянно встряхивают, пока яйца не начнут застывать. Когда яйца приготовлены, омлет скручивают и плотно складывают, образуя овал, а затем переворачивают на тарелку швом вниз.

    Он может быть простым или наполненным, с сыром или без него.(Омлет с мелкими травами — известное стандартное французское блюдо. Перед приготовлением в яйца добавляют набор измельченных трав; сыра нет.)

    Американские омлеты (или «омлеты», как их иногда называют). начинаются таким же образом, но в процессе приготовления яиц края сковороды приподнимаются лопаткой, чтобы жидкие яйца могли стекать под ними.

    Когда яйца почти застынут, добавляют начинку и омлет складывают пополам, а не скручивают.

    Салли Варгас Салли Варгас

    Как приготовить омлет

    Для наших целей мы приготовим омлет в американском стиле, и вы увидите, насколько легко это сделать, даже если вы никогда раньше не пробовали готовить омлет.

    Вот основные шаги, которые следует прочитать перед тем, как начать, чтобы знать, куда вы собираетесь:

    1. Взбить яйца: Используйте два или три яйца на омлет, в зависимости от того, насколько вы голодны. Слегка взбить яйца вилкой.
    2. Растопите масло: Используйте 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием для омлета из 2 яиц, 9-дюймовую сковороду для 3 яиц. Растопите масло на среднем или слабом огне и при приготовлении яиц поддерживайте низкую и медленную температуру, чтобы дно не стало слишком коричневым или пережаренным.
    3. Добавьте яйца: Дайте яйцам постоять минуту, затем с помощью термостойкой силиконовой лопатки осторожно приподнимите приготовленные яйца с краев сковороды. Наклоните сковороду, чтобы сырые яйца стекали к краю сковороды.
    4. Заполните омлет: Добавьте начинку, но не переливайте омлет, когда яйца начнут застывать. Готовьте еще несколько секунд
    5. Сложите и подавайте: Сложите омлет пополам. Наденьте его на тарелку с помощью силиконового шпателя.
    Салли Варгас

    Лучшая сковорода для приготовления омлетов

    Я сказал это выше, но стоит повторить! Используйте 8-дюймовую антипригарную сковороду (как эта) для омлета из 2 яиц; используйте 9-дюймовую сковороду на 3 яйца.

    Идеи для начинок для омлета

    Вот несколько выигрышных комбинаций:

    • Авокадо и чеддер
    • Жареный картофель и грюйер
    • Остатки рататуя или другого овощного рагу, отдельно или с небольшим количеством пармезана
    • Бекон с сыром или бекон и картофель без сыра и чеснока
    • Шпинат и помидоры, с фетой или без нее
    • Козий сыр и зелень

    Используйте свое воображение и то, что вам нравится для начинки.

    Салли Варгас

    Не переполняйте свой омлет!

    Направьте своего внутреннего элегантного французского повара и не перегружайте омлет! Начинки должно быть достаточно, чтобы омлет получился вкусным, но не настолько, чтобы он лопнул и вывалился из яиц. Со временем вы сможете увидеть, сколько нужно добавить в омлет.

    Омлеты: не только на завтрак!

    Американцы считают омлет едой для завтрака, но французы давно ассоциируют яйца с яйцами в другое время дня.Фактически, они не едят их на завтрак слишком много.

    В своей книге An Omelette and a Glass of Wine, покойная британская писательница Элизабет Дэвид, которая была одной из первых писательниц о кулинарии, рассказавшая поколение англоязычных людей о настоящей повседневной французской кухне, превозносит достоинства простого омлета . наслаждались бокалом вина. Его стоит прочитать только ради удовольствия от приготовления пищи в кресле и для некоторой точки зрения. Как она отмечает, омлетов подходят практически в любое время дня.

    Мой муж, который когда-то работал поваром, где он усовершенствовал свою технику омлета, предлагает часто готовить омлеты на ужин, особенно когда я слишком устала, чтобы даже думать о том, чтобы подойти к плите.

    У нас всегда под рукой есть яйца, часто есть сыр, а иногда и немного зелени или оставшихся овощей. Мы любим наши «домашние» омлеты с бокалом вина, но они будут одинаково хороши на завтрак в день, когда яичница-болтунья недостаточна для долгого дня.

    Более классические способы приготовления яиц

    Польский омлет с копченой колбасой, овощами и сыром

    (mydeliciousmeals.com) Алена Тарасевич

    Этот омлет (или омлет) наполнен копченой колбасой, перцем, луком и сыром. Это одно из любимых утренних угощений моего и моего мужа в будние дни. Быстро и легко сделать, это САМОЕ ЛУЧШЕЕ.

    Ингредиенты

    • 3 яйца
    • 1 столовая ложка воды
    • 1/2 стакана копченой колбасы (нарезанной кубиками, я использую половину палочки Greenridge Farm Beef Snack Stick от Costco, польская кильбаса также отлично подходит для этого рецепта)
    • 1/3 болгарский перец (зеленый, очищенный от семян и нарезанный кубиками, или 1 халапеньо)
    • 1/3 лука (нарезанный кубиками)
    • 2 ломтика сыра (я использую сыр Хаварти от Costco)
    • 1/2 столовой ложки топленого масла (или сливочного масла)
    • соль
    • перец черный молотый

    Выход: 2 порции | Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 10 минут | Общее время: 15 минут

    Инструкции


    1.В небольшой жаростойкой миске смешайте нарезанный кубиками лук, перец и колбасу. Предварительно готовьте в тостере около 5 минут (или в течение минуты в микроволновой печи), чтобы он слегка смягчился.
    2. Нагрейте топленое масло в большой сковороде на среднем огне. В миске взбейте яйца и воду. Приправить солью и перцем.
    3. Слегка убавьте огонь и вылейте яичную смесь в сковороду. Наклоните сковороду так, чтобы яйца полностью покрывали все дно. Когда края начнут застывать, используйте широкий шпатель, чтобы слегка подтолкнуть приготовленные края к центру, затем наклоните сковороду, чтобы сырая часть упала к краям.
    4. Когда не останется видимых жидких яиц, добавьте к одной стороне омлета предварительно приготовленную колбасу, перец и лук. Сверху посыпать сыром.

    5. Используя ту же лопатку (проще использовать широкую и тонкую лопаточку) загните другую сторону поверх сыра.

    Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте постоять еще минуту. Выложите на тарелку и подавайте.

    Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я бесплатно заработаю немного денег на кофе, которые я обещаю выпить, создавая такие полезные рецепты;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

    Денверский омлет Рецепт — ужин, затем десерт

    Денверский омлет — идеальный рецепт, чтобы насладиться любым утром со сливочными яйцами, луком, болгарским перцем, нарезанной кубиками ветчиной и плавленым сыром чеддер.

    Неповторимый денверский омлет — лучший рецепт завтрака . Наслаждайтесь им как вкусной едой, так и в качестве гарнира к обильному завтраку, например, French Toast или Sheet Pancakes .

    ДЕНВЕР ОМЕЛЕТ

    Денверский омлет или западный омлет — это почти одно и то же. Вы можете заказать его практически в любой закусочной. Эти термины используются как синонимы для восхитительного омлета с такими начинками, как зеленый перец, лук, ветчина и, конечно же, плавленый сыр чеддер.Подавайте свой западный омлет с гашишами , чтобы насладиться американским ужином в вашей собственной столовой!

    Если к вам в город приезжает семья, и вам нужно позавтракать, чтобы обслужить толпу, вы можете удвоить или утроить этот рецепт, чтобы обслужить больше людей. Хотя вы можете приготовить только один омлет Denver за раз на сковороде среднего размера, вы можете приготовить сразу несколько яиц и овощей. Тогда вам просто нужно приготовить яйца отдельными партиями, чтобы приготовить омлеты в американском стиле для всех!

    ВКУСНЫЕ НАЧИНКИ ОМЛЕТА

    Есть много разных вкусов, которые вы можете добавить в свой омлет с легкими приправами.Если вы любите острые омлеты, попробуйте добавить к яйцам немного острого соуса. Вы также можете подать их с сальсой , кетчупом, песто, гуакамоле или голландским соусом.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЯИЦ

    Запеканка для завтрака
    Яйца Бенедикт
    Запеканка для завтрака Татер Тот
    Запеканка с сосисками

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ОМЛЕТОВ ДЕНВЕР

    • Яичная смесь: Добавьте яйца и молоко в миску среднего размера.Взбейте ингредиенты, пока они не станут однородными и не станут пенистыми. Отложите смесь в сторону, пока готовите смеси для омлета.
    • Смеси: Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло в основу. Как только масло растает, переместите сковороду, чтобы распределить его по дну. Добавьте в сковороду ветчину, лук, зеленый перец, соль и перец. Варить 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
    • Яйца: Выньте из сковороды овощи и ветчину, а затем добавьте яйца.Уменьшите огонь до средне-слабого. Дайте омлету вариться 2 минуты. Снимите яйца со сковороды, проведя под ними лопаткой. Будьте осторожны, чтобы не разбить яйца, иначе они будут больше похожи на яичницу, чем на омлет.
    • Сборка: Добавьте сыр, овощи и ветчину к половине яиц. Используйте лопатку, чтобы сложить эту половину в полукруг. Оставьте его на сковороде, пока не сварится середина яйца. Лопаткой аккуратно переложите яйца на тарелку, не разбивая ее.

    Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

    Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

    ВАРИАНТЫ НА ДЕНВЕРСКИЙ ОМЛЕТ

    • Приправы: Для дополнительного вкуса добавьте чеснок, луковый порошок, кинзу, хлопья красного перца, укроп, розмарин или тимьян.
    • Надстройки: Для некоторых вкусных надстроек попробуйте белый лук, грибы, нарезанные кубиками помидоры, шпинат, печеный картофель или авокадо.
    • Сыр: Для омлета можно использовать разные виды сыров, например фета, козий сыр, проволоне, перец джек, моцарелла или швейцарский.
    • Мясо: К разным видам мяса попробуйте колбасу или бекон. Вы можете добавить бекон или колбасу вместе с ветчиной или использовать их вместо ветчины.

    БОЛЬШЕ КЛАССИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКОВ

    Бельгийские вафли
    Ветчинный стейк
    Маффины с черничной крошкой
    Блинчики Classic Pantry

    КАК ХРАНИТЬ DENVER OMELETTE

    • Порция: Не оставляйте омлет при комнатной температуре более чем на 2 часа.
    • Хранение: После того, как яйца остынут до комнатной температуры, поместите их в герметичный контейнер для хранения в холодильнике. Они останутся хорошими в течение 3-4 дней.
    • Freeze: Чтобы хранить Denver Omelette в морозильной камере, плотно заверните его или положите в герметичный контейнер. Хорошо хранится до 4 месяцев.

    Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Прикрепите рецепт
    • Взбейте яйца и молоко в средней миске до однородного состояния.

    • Добавьте сливочное масло в сковороду среднего размера на среднем или сильном огне.

    • Добавьте ветчину, лук, зеленый болгарский перец, соль и перец и готовьте 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.

    • Удалите овощи, добавьте яйца и уменьшите огонь до средне-слабого.

    • Дайте яйцам вариться в течение 2 минут, затем вытащите яйца из сковороды с помощью лопатки, вбивая их под яйца (не разбивайте яйца).

    • Добавьте сыр и овощи к половине яиц и с помощью лопатки сложите яйца полукругом.

    • Готовьте 2 минуты, чтобы середина яиц закончилась, и осторожно удалите на тарелку с помощью лопатки.

    калорий: 317 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 22 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 340 мг | Натрий: 952 мг | Калий: 151 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 897 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 263 мг | Железо: 2 мг

    Easy Lap Cheong Omelette (омлет с китайской колбасой)

    Сделайте этот легкий, быстрый и вкусный омлет из китайской колбасы.Быстрый ужин, который хорошо сочетается с тарелкой вареного риса или азиатского рисового отвара.

    Этот омлет на коленях чонг был еще одним блюдом, которое я ел в детстве. Мама делала это, когда у нее не было много времени на кухню. Серьезно, очень быстро получается, и мои дети любят китайские сосиски. Существует так много разных разновидностей китайского лапчхонга (ла чанг на мандаринском диалекте). Обычно они бывают в сушеном виде и стабильны при хранении, если их сушат в вакуумной упаковке.Некоторые из них сделаны из свинины и свиного жира, некоторые — из смеси субпродуктов, таких как печень и кровь, а некоторые содержат клейкий рис.
    В общем, чонг-чонг немного сладковат, и большинству людей он нравится за это. В некоторых чеонг на коленях добавлен перец чили, что тоже делает его острым (я люблю их!)

    ЗАМЕНА ДЛЯ LAP CHEONG

    Lap cheong можно найти в азиатских магазинах в отделении холодильников и галантереи. Если вы не можете их найти, вы можете использовать западную колбасу, например франки, или другие сосиски.

    КАК СДЕЛАТЬ ОМЛЕТ LAP CHEONG

    1. Нарежьте колбасу тонкими ломтиками под углом и отложите в сторону

    2. Смешайте яйца и приправы

    3. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. На 8-дюймовой сковороде можно приготовить 2 омлета. Если у вас 10-12-дюймовая сковорода, вы можете сделать один омлет толще. Тебе решать. Я приготовила два омлета на 8-дюймовой сковороде. Обжарить половину лука до появления аромата около 2–3 минут

    4. Добавить половину колбасы и недолго обжарить, пока она не станет слегка подрумяненной и ароматной, а затем разложить колбасу декоративно, если хотите, на сковороде

    5.Уменьшите огонь до среднего и аккуратно влейте половину яичной смеси и осторожно покрутите сковороду, чтобы она покрыла дно сковороды

    Дайте ей готовиться на среднем огне, пока дно не начнет застывать

    6. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума, чтобы верх готовился еще 1 минуту. Таким образом, вам не придется переворачивать омлет (у меня это плохо получается!)

    7. Откройте крышку и переложите на сервировочную тарелку. Продолжайте готовить второй омлет. Украсить нарезанным зеленым луком и подавать тёплым

    СОВЕТЫ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ

    1.Осторожно протолкните приготовленный омлет от края к центру, чтобы жидкие яйца коснулись горячей сковороды, и приготовьте
    2. Использование сковороды с крышкой облегчит работу, потому что вам не придется переворачивать омлет. Если накрыть крышкой, верхняя часть омлета будет «париться»

    ВАРИАНТЫ

    Есть так много вещей, которые вы можете добавить в этот омлет на коленях чонг. Вот лишь несколько идей:
    Овощи и зелень: сладкий перец, нарезанные помидоры (без семян), свежая зелень, например, базилик, свежие ломтики грибов.Обжарить их вместе с луком перед тем, как добавить кусочки китайской колбасы
    Сыр: Мой сын любит все с сыром. Можно добавить тертый сыр, например чеддер, грюйер, фонтина. Просто посыпьте сверху сразу после того, как откроете крышку, а затем переверните, чтобы сыр растаял

    СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТО ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ОМЛЕТА ЧОНГ?

    Мне нравится, когда вы, ребята, делаете фото и отмечаете, чтобы показать мне, что вы сделали 🙂 Просто отметьте меня @WhatToCookToday #WhatToCookToday в Instagram, и я обязательно заеду и взгляну на него по-настоящему!

    Easy Lap Cheong Omelette (омлет с китайской колбасой)

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 15 минут

    Порции 2 омлета 8 дюймов

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Состав

    0.5x1x2x3x

    • 4 больших яйца, слегка взбитых
    • 2 звена китайской колбасы или других колбасных звеньев или франков
    • ½ небольшой пурпурный лук, очищенный и нарезанный, можно использовать 3 лука-шалота
    • 2 столовые ложки растительного масла
    Приправы:
    • ¼ чайной ложки сахара
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки молотого перца
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    Гарнир (вы также можете добавить его в омлет вместо гарнира):
    • 1 стебель мелко нарезанного зеленого лука

    Инструкции

    • Нарежьте колбасу тонкими ломтиками под углом и отложите в сторону.Слегка взбейте яйца с приправами и нарезанным зеленым луком (если вы решили использовать)

    • Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. На 8-дюймовой сковороде можно приготовить 2 омлета. Если у вас 10-12-дюймовая сковорода, вы можете сделать один омлет толще. Тебе решать. Я приготовила два омлета на 8-дюймовой сковороде. Обжарить половину лука примерно 2-3 минуты до появления аромата. Добавьте половину колбасы и недолго жарьте, пока она не станет слегка коричневатой и ароматной, а затем разложите колбасу декоративно, если хотите, на сковороде

    • Уменьшите огонь до среднего и осторожно влейте половину яичной смеси и осторожно перемешайте сковороду, чтобы она покрылась дно сковороды.Готовьте на среднем огне, пока дно не начнет застывать. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума, чтобы верх готовился еще 1 минуту. Таким образом, вам не придется переворачивать омлет (я плохо умею это делать!)

    • Откройте крышку и переложите на сервировочную тарелку. Продолжайте готовить второй омлет. Украсить нарезанным зеленым луком и подавать теплым

    Другие рецепты китайских колбас, которые могут вам понравиться:
    Mini Lap Cheong Sausage Pigs in a blanket

    Shanghai Siu Mai (上海 烧卖)

    10 рецептов персидского омлета, которые нужны вам в жизни!

    Иранцы называют персидский омлет Nimroo или омлет, но на самом деле способ подачи персидского омлета отличается от того, что вы обычно называете омлетом во французском стиле (приготовленный из трех яиц, идеально сложенных и сливочный в центре).Это также не имеет ничего общего с омлетом в американском стиле, который обычно немного поджаривается.

    Персидский омлет больше похож на яичницу-болтунью.

    Для нас персидский омлет — это не только блюдо на завтрак, но и легкий обед или ужин, который обычно подается горячим со свежими лепешками и сабзи-хорданом (персидским овощным салатом) или даже с простым рисом, приготовленным на пару.

    Восхитительный омлет из персидских помидоров вызывает у большинства иранцев много детских воспоминаний.Я вспоминаю наши ночевки у тетушек, когда мы ночевали на крыше и просыпались от завораживающего запаха сангакского хлеба. В этот момент я видел только завтрак «Софрех» (скатерть), установленный на полу, с чашками сладкого персидского чая, сыром фета, грецкими орехами и сабзи-хорданом, маслом или густыми сливками, несколькими видами домашнего джема, приготовленными моя бабушка и мой самый любимый вкусный омлет в центре.

    Омлет в Иране имеет множество разновидностей, в зависимости от регионального аппетита.Вот список самых популярных блюд, которые готовят по всей стране. Все они невероятно простые и очень быстрые в приготовлении всего из нескольких ингредиентов и великолепного вкуса.

    Не стесняйтесь читать нашу статью о персидском завтраке, чтобы узнать больше.

    # 1 Омлет Годже Фаранги | Омлет с персидскими помидорами

    Это самый распространенный и любимый персидский омлет. Соотношение помидоров и яиц довольно велико, поэтому получается сливочная болтунья, которую можно есть с ложечки, которая намного мягче, чем ваше типичное блюдо из яиц.

    ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порции)

    • 2 ч.л. томатного пюре
    • 2 крупных спелых помидора, нарезанных
    • 2 средних яйца
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • Оливковое масло или сливочное масло
    • Соль и перец

    Как приготовить омлет из персидских помидоров?

    1. Нагрейте масло или сливочное масло на сковороде на среднем огне, добавьте томатное пюре, обжарьте в течение минуты.
    2. Добавьте нарезанные помидоры, хорошо перемешайте и дайте покипеть в течение 10 минут или пока не получите густой соус.
    3. Яйца разбить поверх помидоров и перемешать до однородной массы.
    4. Перед подачей посолить и поперчить, посыпать тмином.

    # 2 Наргези Эсфенай | Омлет с персидским шпинатом и яйцами

    Легкое блюдо, очень питательное и полное великолепных вкусов. Название этого рецепта навеяно цветком нарцисса.

    Будьте осторожны, чтобы не поджечь шпинат, так как он готовится очень быстро. Поэтому перед приготовлением необходимо иметь под рукой все ингредиенты.

    Ингредиенты (2 порции)

    • 2 средних яйца
    • 1 лук-шалот, нарезанный жульеном
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 50 г шпината, нарезанного
    • 1 чайная ложка сахара
    • Оливковое масло
    • соль и перец

    Как приготовить наргези?
    1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
    2. Обжарить лук и чеснок до карамелизации.
    3. Добавить шпинат и обжарить до готовности, но не менять цвет.(Менее 5 минут)
    4. Добавьте сахар, соль и перец.
    5. Разбейте яйца по одному на сковороду, равномерно распределив их, следя за тем, чтобы желтки остались нетронутыми.
    6. Накрыть крышкой и варить, пока белки не приготовятся, а желтки не станут жидкими.

    # 3 Ghisava | Омлет с персидскими финиками и корицей

    Омлет с финиками, вероятно, звучит и выглядит необычно, но я уверяю вас, что финиковый вкус фиников прекрасно сочетается с яйцами и станет отличным завтраком или поздним завтраком в холодные зимние дни.Лучшие финики по текстуре и вкусу — это шелковистые финики темного цвета.

    Ингредиенты (

    на 2 порции)
    • 2 больших яйца
    • 10 дат
    • 25 г сливочного масла
    • 2 столовые ложки нарезанных грецких орехов
    • Пару щепоток корицы
    • щепотка молотого имбиря
    • Щепотка соли

    Как приготовить омлет с персидскими финиками и корицей?

    1. Удалите семена и разрежьте каждую дату на четверти.
    2. Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем или медленном огне.
    3. Добавьте финики и слегка жарьте, пока они не станут мягкими в течение нескольких минут. Затем добавить корицу, имбирь и грецкие орехи, обжарить еще две минуты,
    4. В миске слегка взбить яйца вилкой, пока желтки и белки не смешаются. Приправить щепоткой соли.
    5. Добавьте яйца в сковороду поверх фиников и грецких орехов.
    6. Перемешайте яйца лопаткой и убедитесь, что финики равномерно лежат на сковороде. Варить яйца до застывания.
    7. Для подачи сбрызните медом и при желании посыпьте сверху корицей.

    # 4

    Панир Берештех | Омлет с персидским сыром и яйцом

    Омлет из персидского сыра и яиц — старинный рецепт из северной провинции Ирана Гилян. Несмотря на название «Берештех», что по-персидски означает «хрустящий», этот омлет совсем не хрустящий. На самом деле, это очень сливочная смесь сыра фета, масла, укропа и яиц.

    ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

    • 100 г сыра фета
    • 2 яйца
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 столовая ложка сушеного укропа
    • 1/2 чайной ложки куркумы в порошке
    • 30 г сливочное масло
    • Соль и перец

    Как приготовить омлет с персидским сыром?

    1. Растопите масло на сковороде на среднем огне.
    2. Раскрошить сыр и добавить в сковороду, перемешать, пока сыр не расплавится.
    3. Затем добавьте порошок куркумы и обжаривайте с чесноком еще минуту.
    4. В миске слегка взбить яйца вилкой, пока желтки и белки хорошо не смешаются.
    5. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте сначала укроп, затем яйца, перемешайте до загустения (около 7 минут).
    6. Попробовать и приправить салатом и перцем перед подачей на стол.

    # 5

    Morghan-e Anar | Омлет с персидским гранатом

    Гранат с яйцом — самое красивое, вкусное блюдо с экзотическим ароматом.Рецепт персидского омлета из провинции Гилян в Иране. Это определенно стоит попробовать. Уверен, Вы будете поражены, когда откусите первый кусочек.

    ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 средняя красная луковица, мелко нарезанная
    • 1 измельченный чеснок
    • 1 чашка сочных гранатовых орехов
    • 2 больших яйца
    • Соль

    Как приготовить омлет с персидским гранатом?

    1. Нагрейте сливочное масло на средней сковороде на среднем огне.
    2. Добавьте лук и чеснок, часто помешивая, обжарьте до золотистого цвета.
    3. Добавить гранатовые стручки, готовить на среднем огне, время от времени помешивая, примерно 7 минут, пока зёрнышки не выпустят немного сока.
    4. Разбейте яйца по одному на сковороду, равномерно распределив их, следя за тем, чтобы желтки остались нетронутыми.
    5. Посолить по вкусу. Готовьте, пока яичные белки не затвердеют, но желтки не станут жидкими.

    # 6

    Sosis Tokhm-e morgh | Сосиски и яичный омлет

    Ингредиенты (2 порции)

    • 2 яйца
    • 1 большая сосиска сосиски
    • Оливковое масло или сливочное масло
    • Соль и перец

    Как приготовить омлет с персидской колбасой?

    1. Выложите сосиски на разделочную доску и острым ножом нарежьте кружочки 3-4 мм.
    2. Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные колбаски и обжарьте до слегка золотистого цвета.
    3. Разбейте яйца поверх сосисок. слегка перемешать сосиски. Убавьте огонь.
    4. Сверху посыпать солью и перцем и варить, пока яйца не застынут.

    # 7

    Омлет-э Пиаз | Омлет с персидским карамелизованным луком

    Этот иранский луковый омлет из южных провинций Ирана. Если вам нравится невероятно чудесный запах глубоко карамелизованного лука, рассмотрите эту идею на завтрак или даже на рис в качестве быстрого обеда.

    Ингредиенты (2 порции)

    • 2 средних луковицы с соломкой
    • 2 больших яйца
    • Оливковое масло
    • Соль и перец

    Как приготовить омлет с персидским луком?

    1. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
    2. Добавьте лук, часто помешивая, обжарьте до золотистого цвета и карамелизируйте.
    3. Разбейте яйца одно за другим на сковороду, равномерно распределив их, но следя за тем, чтобы желтки остались нетронутыми.
    4. Приправить солью и перцем по вкусу. Готовьте, пока яичные белки не затвердеют, но желтки не станут жидкими.

    # 8

    Вараг-э Бадемжан | Омлет с баклажанами

    У нас так много блюд из баклажанов, большинство из них, такие как омлет с баклажанами, являются классикой северных провинций Ирана.


    Ингредиенты (на 2 порции)
    • 1 средний баклажан
    • 2 больших яйца
    • Оливковое масло
    • Масло
    • Соль и перец

    Как приготовить омлет с персидскими баклажанами?

    1. Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 1 см.
    2. Смажьте ломтики баклажанов маслом и запекайте в течение 15 минут в духовке, разогретой до 220C.
    3. Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте баклажан и обжарьте в течение одной минуты.
    4. В миске слегка взбить яйца вилкой, пока желтки и белки хорошо не смешаются. Приправить солью и перцем.
    5. Положить яйца на сковороду поверх баклажанов. Варить яйца до застывания.

    # 9

    Шапури | Запеченная фасоль и омлет

    Персидский вариант английского завтрака.Это северное иранское блюдо можно было приготовить из яичницы.

    Ингредиенты (2 порции)

    • 1/2 стакана печеной фасоли
    • 2 яйца
    • 1 столовая ложка томатного пюре
    • Свежий горький апельсин или лайм
    • Оливковое масло или сливочное масло
    • Салат и перец

    Как приготовить омлет с персидской запеченной фасолью?

    1. Нагрейте сливочное масло на сковороде на среднем огне, добавьте томатное пюре, обжарьте в течение минуты.
    2. Яйца разбейте сверху и хорошо перемешайте.
    3. Отодвиньте смесь яиц и томатов в сторону и влейте запеченные бобы.
    4. Приправить солью и перцем и непосредственно перед подачей на стол выдавить сверху половину горького апельсина или лайма.

    # 10

    Омлет-э Таре Коухи | Омлет с диким чесноком

    Персидские блюда обычно подают вместе со свежими и сезонными травами ( сабзи хордан ), такими как базилик, чеснок, мята, кориандр, зеленый лук и многое другое.

    Также приготовление блюд с травами и овощами является неотъемлемой частью персидской кулинарии.Помимо мясных блюд, у нас также есть вкусные и полезные вегетарианские блюда персидской кухни. Этот рецепт происходит из западных провинций Ирана, местные жители собирают дикие травы в его высокогорье.

    Ингредиенты (2 порции)

    • 4 нарезанных лука
    • 1/3 стакана сушеного зеленого лука или 1/2 стакана свежего чеснока
    • 2 средних яйца
    • Оливковое масло или сливочное масло
    • Соль и перец

    Как приготовить омлет с персидским чесноком?

    1. Замочите сушеный зеленый лук в воде на 5 минут для увлажнения, слейте воду и отложите.
    2. Тем временем растопите масло в средней сковороде на среднем огне.
    3. Добавьте зеленый лук, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте зеленый лук.
    4. Разбейте яйца по одному на сковороду, равномерно распределив их, следя за тем, чтобы желтки остались нетронутыми.
    5. Приправить солью и перцем по вкусу. Готовьте, пока яичные белки не затвердеют, но желтки не станут жидкими.

    Классический омлет из Годже Фаранги | Омлет с персидскими помидорами

    ШиринТаханан

    Это самый распространенный и любимый персидский омлет.Соотношение помидоров и яиц довольно велико, поэтому получается сливочная болтунья, которую можно есть ложкой, которая намного мягче, чем ваше обычное блюдо из яиц.

    Курс Завтрак

    Кухня Персидская

    • 2 чайные ложки томатного пюре
    • 2 крупных спелых помидора Нарезанные
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • Оливковое масло или сливочное масло
    • Соль
    • Перец
    • Нагрейте масло или сливочное масло на сковороде на среднем огне, добавьте томатное пюре, обжарьте в течение минуты.

    • Добавьте нарезанные помидоры, хорошо перемешайте и дайте покипеть в течение 10 минут или пока не получите густой соус.

    • Яйца разбейте поверх помидоров и перемешайте до однородной массы.

    • Приправить солью, перцем и посыпать тмином перед подачей на стол.

    Ключевое слово омлет, персидский омлет

    испанских рецептов на английском языке. Отличная фотография еды и пошаговая инструкция рецепта.

    Яйца | Тапас-бар | Традиционные испанские рецепты

    Этот сочный омлет, как гастро-менгир, стоит на тарелке, ожидая вашего укуса.Пять восхитительных ингредиентов составляют необычное сочетание, но, поверьте, такое восхитительное! У нас есть яйца; конечно, лук, белая фасоль, кровяная колбаса и шпинат… не бойтесь попробовать! Тепло или холодно — выбор за вами; как закуска или тапа; в качестве второго блюда после хорошего салата или возьмите посуду с собой на пикник или на работу. В любом случае вам будет приятно: D.


    Сколько раз вы стояли перед открытой дверью холодильника и задавались вопросом, что бы вы сделали на обед? Омлеты — всегда отличный выбор! Яйца у нас редко заканчиваются, это основное на кухне.Итак, нам нужно только выбрать некоторые из остатков, или посмотреть в морозильную камеру, или даже использовать консервы … Вы найдете фантастические ингредиенты для своего омлета! Но если у вас есть ингредиенты … не ждите и готовьте этот омлет с сочными бобами и кровяной колбасой!

    Вот несколько идей, которые, как я обнаружил, могут быть действительно полезными при использовании яиц на кухне: 15 полезных советов, когда есть и сохранять яйца безопасными и полезными.

    С момента покупки следует позаботиться о правильном обращении с яйцами, руководствуясь некоторыми советами:

    1. В вагоне от магазина до дома избегайте резких скачков температуры .
    2. Не мойте яйца перед хранением, но следует мыть водой непосредственно перед использованием. .
    3. Хранить в холодильнике . Не храните их при комнатной температуре у огня или тепла, а также в местах, подверженных воздействию солнечных лучей. Вынимайте из холодильника яйца непосредственно перед употреблением и только те яйца, которые считаются необходимыми для готового блюда.
    4. Убедитесь, что на упаковке указаны последние даты , срок годности до .
    5. Выбросить яйца с запахом и / или вкусом, плесенью на кожуре или с ненормальным внешним видом .
    6. самых свежих яиц и безупречных можно использовать при приготовлении при более низких температурах: омлеты, вареные яйца, соусы и т. Д.
    7. Яйца, близкие к дате минимальной прочности. со слабой или потрескавшейся скорлупой должны использоваться, когда мы готовим при высоких температурах, обеспечивающих устранение патогенов (более 75 º C).
    8. Если внутри яйца появляется маленькое пятно крови , это не представляет проблемы безопасности. Вы можете уйти на пенсию с чистым ножом и использовать яйцо как обычно.Также не проблема заключается в наличии «облаков» на прозрачном фоне, которые часто ассоциируются с более свежим яйцом.
    9. Поверхности, емкости, посуда и рабочее оборудование должны быть чистыми, а также руки (разумеется!). Избегайте использования поврежденного оборудования и посуды, поскольку они могут содержать микроорганизмов .
    10. Избегайте раскалывания яйца о края контейнеров, где оно должно быть взбитым, или где находятся другие продукты. Приемник / тарелку, в которой разбито яйцо, нельзя использовать снова без предварительной промывки.
    11. Не отделяйте белки от желтков с помощью яичной скорлупы . Для облегчения этой операции есть сепараторы белков и желтков. Повара и мудрые повара используют для этого свои чистые руки / пальцы.
    12. Производственные процессы должны быть непрерывными, избегать слишком долгого ожидания между подготовкой сырья и последующим приготовлением (от взбитого яйца до того, как оно будет помещено в сковороду для свертывания омлета).
    13. Приготовьте майонез с соблюдением правил гигиены и храните в холодильнике до употребления.Желательно добавить в их развитие немного уксуса или лимона, потому что кислая среда способствует сохранению. В Испании приготовление майонеза, соусов и кремов для гостиниц и предприятий общественного питания может производиться только с использованием пастеризованных яичных продуктов и иметь кислотный pH, который в готовом продукте не превышает 4,2.
    14. Не оставляйте яйца или продукты, содержащие яйца , более чем на 2 часа при комнатной температуре, особенно в летнее время. Если еда подается на открытом воздухе в теплую погоду (около 30 ° C), не должно превышать 1 часа между приготовлением и временем подачи.
    15. Всегда хранить в холодильнике пирожных, пудингов и соусов с яйцом и употреблять в течение 24 часов с момента приготовления. (Источник www.huevo.org.es)

    Рецепт

    Ингредиенты на 4 порции: 5 средних яиц (если они высокого качества, результат будет лучше), половина кровяной колбасы, пучок свежего шпината (только для придания цвета), 250 вареных белых бобов, 3 средних / маленьких луковицы. , оливковое масло и немного соли.

    • В не липкую кастрюлю выложите лук (очищенный и нарезанный тонкими ломтиками) вместе с небольшим количеством оливкового масла. Сделайте средний / слабый огонь и дайте луку потеть до прозрачности и готовности, добавьте чистый шпинат и перемешайте. Через 3 минуты добавить фасоль и осторожно перемешивать еще 3 минуты. Бронировать.
    • В большую миску высыпать яйца и взбить. Добавьте ингредиенты для сковороды и хорошо перемешайте. Кровяную колбасу очистить и нарезать небольшими кусочками. Посолить. Поместите в миску и перемешайте.
    • Приготовьте нелипкую кастрюлю с 2 столовыми ложками оливкового масла и, когда оно начнет нагреваться, поместите ингредиенты в миску. Готовьте одну сторону в течение 3-5 минут на слабом / среднем огне или до тех пор, пока не увидите, что яйцо сворачивается, затем переверните его дном на большой тарелке и готовьте в течение того же времени другую сторону. Это может занять немного больше времени, в зависимости от температуры и вида сковороды. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы увидеть, готово ли оно уже или сочное.

    Буэн провечо !!!

    Поделиться

    Как приготовить идеальный омлет

    Все советы и хитрости, необходимые для приготовления идеального омлета ! Мягкие, пушистые и полностью настраиваемые.Добавьте свои любимые ингредиенты, такие как овощи, мясо или сыр.

    Омлеты — одно из моих любимых блюд на завтрак. Они легкие, полезные и, главное… супер вкусные! Для дополнительного вкуса я предпочитаю посыпать свою ложку гуакамоле и сальсой. Иногда я добавляю немного сметаны или даже зелени, например, кинзы или чеснока. Ням !!

    Омлет — один из тех классических рецептов завтрака, который должен научиться готовить каждый! Они могут показаться простыми, но на самом деле приготовить их идеально может быть непросто.Но, учитывая приведенные ниже советы и рекомендации, я не сомневаюсь, что вы легко сделаете их в кратчайшие сроки!

    Этот рецепт похож на «западный омлет», потому что он содержит яйца, перец, лук, мясо и сыр. Я также люблю добавить немного шпината, чтобы добавить больше овощей. Однако вы можете честно использовать любые ингредиенты, которые вам больше нравятся … Есть так много вкусных способов настроить!

    Сколько яиц вы используете?

    Я считаю, что лучше всего использовать 2 больших яйца и 1 большой яичный белок .Он идеально заполнит 8-дюймовую сковороду и не будет слишком тонким или толстым. Яйца взбиваются ровно настолько, чтобы их можно было легко переворачивать. Если вы используете больше или меньше, иногда бывает трудно сохранить идеальную форму, и ваш омлет будет больше похож на яичницу-болтунью. Если вы делаете более одного яйца, я рекомендую использовать 2 яйца (+ 1 яичный белок) на человека. Если вы хотите, чтобы в нем было меньше жира и холестерина, для приготовления омлета из яичного белка можно использовать только яичные белки.

    Добавление воды по сравнению с молоком

    Обычно я добавляю воду вместо молока.При взбивании яиц добавляю примерно 1 столовую ложку воды. Я обнаружил, что вода помогает выделять пар во время готовки, что предотвращает переваривание яиц. Вместо этого вы можете добавить столовую ложку молока, но вода — это только мое личное предпочтение.

    Идеи для наполнения

    В омлете так много разных начинок. Не стесняйтесь смешивать ингредиенты и специи в зависимости от того, что у вас есть под рукой или к чему вы настроены. Ниже приведены некоторые из моих любимых блюд.

    • Колбаса из индейки
    • болгарский перец
    • помидоры
    • лук
    • шпинат
    • грибы
    • сыр
    • ветчина
    • бекон

    Варианты омлета

    Не в настроении думать, какие начинки добавить? Без проблем! Этот рецепт похож на западный омлет, но вы можете приготовить множество других вариантов. Ознакомьтесь с некоторыми из самых популярных ниже.

    • Western : яйца, лук, перец, сыр, мясо
    • Испанский : Яйца, лук, картофель, специи
    • Яичный белок : яичные белки, овощи, специи, сыр
    • Шпинат : Яйца, шпинат, сыр
    • Сыр : яйца, специи, сыр

    Как приготовить омлет

    1. Яйца и вода взбейте венчиком, затем соль и перец по вкусу.Отложите в сторону.
    2. Готовьте овощи и мясо в 8-дюймовой сковороде на среднем огне около 3 минут или до тех пор, пока овощи не станут полупрозрачными. Если хотите, добавьте шпинат в самом конце, пока он не завядет. Выложите смесь на тарелку и протрите сковороду. Добавьте 1 чайную ложку масла и нагрейте на среднем огне.
    3. Как только масло станет горячим, медленно влейте яичную смесь в . Подождите 30 секунд, а затем с помощью лопатки выдавите вареное яйцо, чтобы жидкое яйцо наполнилось жидкостью. Готовьте еще минуту или до тех пор, пока вы не сможете переворачивать яйца.Затем выключите огонь.
    4. Осторожно переверните яйцо лопаткой. Добавьте 1 столовую ложку сыра на половину стороны, затем добавьте начинку на ту же половину. Выложите вторую столовую ложку сыра сверху.
    5. Переверните яйцо и оставьте на 1 минуту. Наслаждайтесь пока горячо!

    Советы по предотвращению ожогов

    Иногда бывает сложно не сжечь омлет. Ниже приведены несколько ключевых факторов, влияющих на это.

    1. Перед добавлением яиц убедитесь, что масло горячее. Если это не так, он просто смешается с яйцами вместо того, чтобы действовать как антипригарный кулинарный агент.
    2. Добавьте столовую ложку воды в яичную смесь. При приготовлении из воды выделяется немного пара, что предотвращает переваривание и подгорание яиц.
    3. Выключите огонь перед переворачиванием. Таким образом, он не будет готовиться на сильном огне, пока вы добавляете начинку и переворачиваете ее.

    Как определить, что он недоварен

    Перед добавлением начинки встряхните сковороду. Если яйца по-прежнему очень трясущиеся, дайте им готовиться еще пару минут. Когда вы переворачиваете омлет, вы хотите, чтобы яичная смесь была немного влажной сверху, потому что она будет продолжать готовиться. Но определенно есть разница между супер-покачиванием и мокрым сверху! Если яйца по-прежнему дрожат, когда вы их переворачиваете, велика вероятность, что они будут недоварены, когда вы их будете подавать.

    Пакеты для омлета для приготовления еды

    При приготовлении еды я иногда делаю пару пакетиков для омлета и кладу их в холодильник с морозильной камерой. Просто приготовьте смесь мяса и овощей и положите в пакет с застежкой-молнией. Когда вы будете готовы приготовить омлет, все, что вам нужно сделать, — это нагреть яйца! Так просто.

    Мне нравится писать на сумке дату, когда я приготовил смесь, чтобы знать, когда ее использовать. Смесь должна храниться около 5 дней в холодильнике или около месяца в морозильной камере.

    Стороны для обслуживания с

    Более простые идеи для завтрака:

    Рецепт омлета

    Все советы и хитрости, необходимые для приготовления идеального омлета! Мягкие, пушистые и полностью настраиваемые. Добавьте свои любимые ингредиенты, такие как овощи, мясо или сыр.

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Общее время: 10 минут

    • 2 больших яйца
    • 1 яичный белок
    • 1 столовая ложка воды
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1/4 стакана колбасы из индейки
    • 1/4 стакана нарезанного болгарского перца
    • 2 столовых ложки нарезанного лука
    • 1/4 стакана нарезанный шпинат
    • 2 столовые ложки тертого сыра чеддер (при желании больше)
    • Взбейте яйца и воду.Соль и перец для вкуса. Я использовал примерно 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Отложите в сторону.

    • Готовьте колбасу, сладкий перец и лук на 8-дюймовой сковороде на среднем огне в течение 3 минут или пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет.

    • Положите смесь на тарелку. Протрите сковороду и добавьте 1 чайную ложку масла. Нагрейте на среднем огне. Как только масло станет горячим, медленно влейте яичную смесь. Дайте постоять около 30 секунд, затем с помощью лопатки медленно выдавите приготовленное яйцо и дайте жидкому яйцу наполниться.Готовьте еще минуту или пока вы не сможете его перевернуть.

    • Выключите нагрев. Осторожно переверните яйцо лопаткой (или двумя). На половину стороны положите 1 столовую ложку сыра. Добавьте начинку к той же половине, а затем положите сверху вторую столовую ложку сыра. При желании добавьте еще. Переверните яйцо и дайте постоять одну минуту.

    • Наслаждайтесь горячим.

    Leave a Reply