Вареники с творогом рецепт с фото пошагово готовим: Вареники с творогом — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Вареники с творогом пошаговый рецепт с фото + видео


Как-то я забыл про такое блюдо, как вареники с творогом. У меня на сайте есть рецепты ленивых вареников, есть вареников с картошкой, а вот с творогом первый рецепт. А ведь рецептов приготовления таких вареников очень много.

Вареники готовят с капустой, с картошкой, с вишней со многими другими ягодами и даже фруктами. Я надеюсь, что большинство из них мы ещё с вами приготовим.

Многие думают, что вареники это славянское блюдо, и родилось оно на Украине. Пусть извинят меня украинцы, но это не совсем так. Действительно это блюдо известно как национальное украинское, потому что уж больно вкусно их там готовят и громадное разнообразие начинок. Но пришло оно к нам из Турции.

Думаю, что не важно откуда оно, сейчас оно наше, и название у него славянское. И вот название -то наверняка дали украинцы, пусть не обижаются все остальные славяне. Так что будем готовить и не задумываться.

Как варить вареники. Готовим дома вареники с творогом – рецепт с фото пошагово

Ну что же, начнём готовить самые известные вареники -это вареники с творогом.

  1. Вареники с творогом с заварным тестом

Ингредиенты:
Для заварного теста:
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Молоко – 0,5 литра
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Мука – 750 г.
Для начинки:
  • Творог – 400 г.
  • Сахар – 3 ст.л.
Приготовление:

1. В кастрюлю разбиваем яйца, немножко взбалтываем венчиком, вливаем пол литра молока, размешиваем, добавляем чайную ложку сахара, треть чайной ложки соли и снова размешиваем.

Кстати это тесто подходит и для пельменей и для вареников и других похожих изделий. Так что если начинка у вас будет не сладкая, сахар в тесто можно не добавлять.

2. Постепенно вмешиваем муку в нашу молочно – яичную смесь, просеивая её через сито,

до консистенции теста на блины.

3. Ставим кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивая нагреваем тесто до загустения. Как почувствуете что тесто загустело снимайте с плиты. В тесте образуются небольшие комочки, это ничего страшного. Они разомнутся при замесе.

4. Не думайте, что тесто станет очень густое, как на пирожки. Нет, оно останется довольно жидким, но загустевшим, с комочками, в сравнении с предыдущим состоянием.

5. Эту заварную массу мы хорошо размешиваем венчиком, стараемся разбить комочки. Ещё раз напоминаю, если останутся небольшие комочки ничего страшного. Они разомнутся при замесе теста.

6. Начинаем постепенно добавлять и вмешивать муку, не забывая просеивать её через сито. Добавляем муку до тех пор, пока тесто будет уже тяжело дальше размешивать венчиком.

Вымешиваем тесто

7. На стол насыпаем солидную порцию муки и на него выкладываем, пока ещё жидкое тесто, которое просто замесить невозможно. Сверху также посыпаем обильно тесто мукой.

8. Теперь как бы подбирая муку на тесто набираем густоту теста, добавляя понемногу муки на стол. Вобрало тесто муку, подсыпаем ещё немного, и т.д. Пока тесто не вберёт в себя муку и станет такое густое, которое можно месить без большого количества муки.

9. Будем месить долго, пока тесто не станет мягкое, гладкое и не будет прилипать к рукам и столу. Постепенно количество подсыпаемой муки будет сокращаться, а потом необходимость подсыпать муку вообще отпадёт. Тесто можно месить на сухом столе.

10. Тесто легко отстаёт от рук, не очень крутое, легко режется ножом. Однородное на срезе.

Всего на замес нам понадобилось 750 грамм муки. Вам может понадобиться или чуть меньше, или чуть больше. Всё зависит от муки.

11. Тесто округляем и оставляем отдохнуть. Для этого какую-нибудь ёмкость посыпем внутри мукой. Рукой распределим муку и по боковым стенкам. В эту ёмкость отправим наш колобок. Сверху тесто немного присыпем мукой, накроем крышкой или полотенцем и отставим на время отдыхать.

Готовим начинку

12. Творог у нас рассыпчатый, сухой. Добавлять сегодня мы будем только сахар. Вы можете, если есть желание добавить сметану, вбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло. Творог немного разминаем вилкой и высыпаем к нему 3 ложки сахара. Всё тщательно разминаем и перемешиваем.

Только следите, чтобы творог не был жидким. Если увидите, что он жидковат, можете добавить немного муки.

13. Творог у нас готов. Консистенция у нас получилась не жидкая, легко лепится.

14. Стол немножко посыпаем мукой. Достаём тесто, отрезаем кусочек и раскатываем. Вы можете делать чуть тоньше или толще. В любом случае вареники будут мягкими. Я люблю когда тесто тонкое.

15. Стаканом нарезаем кружки из раскатанной лепёшки. Обрезки собираем. Из них потом тоже сделаем кружочки и потом вареники.

16. В центр каждого кружка выкладываем ложечку начинки. Если начинка будет жидкой, то с лепкой вареников будут проблемы.

Начинаем лепить вареники

17. Обычно вареники лепят косынкой. Сначала соединяем края поверх начинки, следим чтобы творог не попал между слоями теста в месте соединения.

18. Потом снизу цепляем край и первый уголочек загибаем под углом.

19. И далее под тем же углом, внахлёст, делаем косичку.

20. Так лепим все вареники. Вареники можно лепить и впрок. Налепили, положили в морозильник, когда нужно что-то приготовить срочно, можете варить не размораживая. В замороженном виде бросаете в кипящую воду и варите до готовности.

21. Если вы будете готовить вареники впрок, нужно припорошить тарелку или дощечку мукой, разместить на ней вареники так, чтобы они не касались друг друга и тоже щедро припорошить их мукой и поставить в морозильную камеру.

22. Когда вареники застынут, снимаем их с тарелки, складываем в целлофановый пакетик и в таком виде храним их в морозильнике.

23. Ну а сейчас мы начинаем варить вареники для себя. Варятся вареники в большом количестве подсолённой воды. Выкладываются вареники в кипящую воду. Воду как бы немножко подкручиваем опуская вареники (делаем водоворот).

24. Вареники очень нежные. Перемешивать их как картошку нельзя, иначе можем их поломать, поэтому немножко подкручиваем воду, чтобы вареники крутились в кастрюле и не слипались.

25. После того как вареники всплыли, варим ещё 2-3 минуты и они готовы.

26. Достаём аккуратно шумовкой из воды и выкладываем на тарелку. Чтобы вареники не слиплись, поливаем их немного растопленным сливочным маслом.

Подаём вареники со сметаной, мёдом, вареньем.

Приятного аппетита!

  1. Ленивые вареники с творогом – 6 рецептов

Наверное все мы любим вареники с творогом, конечно мы любим и другие вареники, которые мы с вами уже готовили, но здесь речь пойдёт именно о варениках с творогом и не просто о варениках, а о ленивых варениках. Читать далее …

  1. Видео – Вареники с творогом простой рецепт

  2. Видео – Вареники с творогом без муки

Приятного аппетита!

Как приготовить вареники с творогом пошаговый рецепт с фото | ХозОбоз

История вареников с творогом

Пошаговый рецепт вареников с творогом – наглядное пособие для приготовления основного национального блюда украинской кухни. Несколько веков тому назад жители Киевской Руси считали это лакомство священным блюдом. Мучные изделия, визуально схожие с полумесяцем, считали символом достатка и благополучия. Поэтому вареники с разнообразными начинками в обязательном порядке присутствовали на столах во время рождения детей, отела животных, начала сбора урожая.

В процессе празднования Рождества первым делом на стол подавали вареники, символизирующие продолжение рода. Праздничную трапезу принято было начинать с пробы вареных пирогов, обозначающих три столетия тому назад данное блюдо. Главных героев сегодняшнего обзора в былые времена молодые девушки использовали в качестве атрибута в процессе гадания на святки. Вместе с начинкой девицы клали кольца, монеты, клочки бумаги с именами суженых. Исходя из попавшегося сюрприза, участницы гаданий определяли свою судьбу: кольцо свидетельствовало о ближайшем замужестве, монета – о финансовом благополучии, записка с именем парня – о встрече в скором будущем с женихом. ХозОбоз продемонстрирует пошагово рецепт с фото вареников из творога, которые по достоинству оценят не только жители Украины, но и гурманы из любой страны мира.

Ингредиенты

  • молоко 3,2% жирности – 250 г;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • соль – пол чайной ложки;
  • пищевая сода – пол чайной ложки;
  • растительное масло – 40 г;
  • пшеничная мука высшего сорта – 800 г;
  • творог – 500 г;
  • сахарный песок – 25 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление вареников с творогом: пошаговый рецепт с фото

  1. Вылейте молоко в миску, предназначенную для замеса теста.

    Налейте молоко в объемную емкость

  2. Разбейте яйцо и добавьте в миску с молоком.

    Одно куриное яйцо поместите в миску

  3. Добавьте пищевую соду и соль.

    Высыпьте соль и соду, необходимую для придания тесту воздушности

  4. Вылейте растительное масло.

    Влейте растительное масло в миску с остальными ингредиентами

  5. Над емкостью с компонентами вареников с творогом просейте пшеничную муку.

    Пропустите через сито необходимую норму пшеничной муки

  6. Замесите мягкое и пластичное тесто.

    Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте тесто

  7. Раскатайте тонкий пласт из теста.

    С помощью скалки сделайте тонкое тесто для вареников с творогом

  8. За счет использования стакана с широким горлышком нужно вырезать из тестообразного пласта круглые лепешки. Можно применить другой способ создания основы для вареников: сформировать из теста колбаску средней толщины и порезать ее на кусочки шириной 2 см. Затем их нужно раскатать, придав круглую форму.

    С помощью стакана сделайте основу блюда

  9. Насыпьте творог в миску и добавьте одно куриное яйцо. Выбирайте сухой творог, так как излишняя влага выделится во время взаимодействия с сахаром и помешает процессу приготовления из-за придания тесту клейкости. В качестве отлично подходящей начинки можно использовать творожную массу в чистом виде либо с добавкой изюма.

    Смешайте творог с куриным яйцом

  10. Добавьте сахарный песок и тщательно перемешайте ингредиенты.

    Высыпьте сахар и сделайте сладкую кисломолочную начинку

  11. Всыпьте щепотку соли.

    Поместите 3 грамма соли в миску с творогом

  12. На край основы вареников положите небольшое количество творожной начинки.

    На край тестообразной лепешки поместите столовую ложку наполнителя из творога

  13. Накройте начинку второй частью лепешки и закрепите края кулинарного изделия. Чтобы край получился в виде косички, необходимо защипывать тесто по диагонали.

    Крепко соедините края вареников

  14. В многолитровую кастрюлю налейте воды, немного подсолите ее и дождитесь момента кипения. На распространенный вопрос «сколько варить вареники с творогом» ХозОбоз готов дать достоверный ответ – не более 5 минут.

    Варите вареники в кипящей воде в течение 4-5 минут

  15. Достаньте шумовкой готовые мучные изделия, поместите их в миску со сливочным маслом. Дождавшись пока остынут аппетитно выглядящие вареники, скорее снимите пробу с потрясающе вкусного блюда. Это блюдо идеально сочетается со сметаной и джемом.

    Изведайте вкуснотищу с творожной начинкой вприкуску со сметаной или вареньем

Вариации приготовления блюда

Этот простой в исполнении рецепт с фото вареников с творогом поможет приготовить аналогичное блюдо с начинкой, соответствующей вашим индивидуальным вкусовым предпочтениям:

  • соленым творогом или мелкоизмельченным твердым сыром;
  • жареными грибами и луком;
  • вишнями, малиной, клубникой и любыми другими ягодами;
  • фаршем, сделанным из говядины, свинины или курятины;
  • картофельным пюре, снабженным большим количеством поджаренного лука;
  • тушеной капустой или овощным рагу.

Готовить это лакомство можно несколькими способами: в кипящей воде или на пару. В обоих случаях правильно подготовленные вареники в полуфабрикатном состоянии успешно сварятся и порадуют вас своими вкусовыми качествами. ХозОбоз неоднократно демонстрировал процесс создания разных видов этого блюда. Поэтому вы можете воспользоваться подсказками вашего кулинарного помощника, стремящегося облегчить процесс приготовления всевозможных блюд.

Польза блюда

Небольшая калорийность вареников с творогом предоставляет возможность спокойно наслаждаться вкусом блюда без мыслей о наборе лишних килограмм веса. Диетологи настоятельно рекомендуют ежедневно употреблять порцию натурального творога или блюда с кисломолочным наполнителем. В твороге содержится огромное количество белка, аминокислот, витамин и микроэлементов. Наличие в твороге витамина A, B, E оптимизирует обменные процессы в организме, улучшая работу пищеварительной системы. Содержание Ca способствует укреплению костной ткани, зубной эмали, улучшению роста волос и состояния ногтей. Если дети наотрез отказываются употреблять творог в чистом виде, то предложите им вкусные вареники со сладкой кисломолочной начинкой. Наверняка, их удивит изумительный вкус творожного наполнителя в обертке из нежнейшего теста, приготовленного на молоке.

Во время приготовления вареников вы можете сделать двойную порцию, часть которой можно заморозить и в любое время сварить. Обязательно попробуйте сделать вареники с творогом в домашних условиях. ХозОбоз уверяет вас в том, что вы почувствуете колоссальную разницу с магазинным вариантом полуфабрикатных изделий.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Вареники с творогом — пошаговый рецепт с фото

Вареники — одно из самых распространенных блюд украинской ухни. Их можно приготовить с любой начинкой. В данном рецепте вареники с творогом. Конечно, их можно купить в любом магазине, но слепленные собственными руками вареники получаются намного вкуснее, сытнее и полезнее. Налепленные замороженные вареники впрок всегда выручат любую хозяйку. Чтобы вареники получились на ура — творог должен быть жирный, а тесто — тонким. Аппетитности этому блюду придадут ваниль, корица и ягоды.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.6 кг.
  • Калорий на 100г: 214 ккал
  • Калорий на порцию: 416 ккал
  • Калорий всего блюда: 3326 ккал
  • Белки: 42.1
  • Жиры: 131.4
  • Углеводы: 373.6
  • Для теста
  • Масло растительное

    20мл.

  • Для начинки
  • Творог жирный

    600г.

  • Сахар ванильный

    15г.

Как приготовить Вареники с творогом — пошаговое описание

1Готовим тесто. 100 г муки смешиваем с солью (0,5 ч.л.) и сахаром. Добавляем теплое молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

2Добавляем стакан кипятка и перемешиваем, получаем жидкое тесто.

3Добавляем в жидкое тесто оставшиеся 300 г муки и вымешиваем тесто. Формируем из теста шар и оставляем его на полчаса доходить.

4Готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, сахар и соль. Измельчаем в блендере до однородной массы.

5Добавляем ванильный сахар и тщательно перемешиваем.

6Получившееся тесто разделяем на несколько частей и раскатываем каждую часть толщиной не более 1 мм. Вырезаем из теста кружочки с помощью стакана.

7В центр каждого круга чайной ложкой выкладываем начинку и скрепляем края. Отвариваем нужную часть вареников в подсоленной воде до готовности, пока они не всплывут (примерно 15 минут). Остальные можно заморозить.

8Наши ароматные вареники готовы! Подавать можно со сметаной, маслом или вареньем. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Вареники с творогом рецепт с фото пошагово готовим дома 🍎

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим вкуснейшие вареники с творогом, у которых тонкое тесто и сочная начинка. Такие вареники с творогом вы не купите ни в одном магазине, и не закажете ни в одном ресторане, их можно приготовить только в домашних условиях, вложив частичку души и теплоту рук.

Приготовление вареников с творогом, намного проще, чем, к примеру, вареников с картошкой, или домашних пельменей. А все потому, что готовить начинку для вареников с творогом как-то особо не нужно. Достаточно просто смешать творог с яйцом, посолить и начинка для вареников с творогом готова!

Конечно, намного проще приготовить ленивые вареники с творогом. и я чаще всего именно так и делаю. Но поверьте, ни одни ленивые вареники с творогом не сравнятся по вкусу с настоящими варениками с начинкой из творога! Тонкое макаронное тесто и сочная соленая начинка из творога… политые сливочным маслом и сметаной…нет вкуснее еды на свете!

Лепить вареники с соленым творогом меня научила бабушка. В детстве она не готовила нам ленивые вареники с творогом, по одной банальной причине – никто не знал такого рецепта.

А какие вкусные получаются вареники с творогом разогретые на сковородке! Мммм…с хрустящей корочкой, обжаренные на сливочном масле – настоящий деликатес! Обжаривала нам бабушка вареники с творогом тоже по банальной причине – это был единственный способ разогреть готовые сваренные вареники с творогом, потому как микроволновок тогда не было J

Итак, встречайте — вареники с творогом — пошаговый рецепт с фото, к вашим услугам!

Тесто для вареников с творогом:

  • 3 стакана муки + 100 гр.
  • ½ стакана воды (100 мл.)
  • ½ стакана молока (100 мл.)
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка соли

Начинка для вареников с творогом:

Готовим тесто для вареников с творогом:

Как и в случае с домашними пельменями, я настоятельно рекомендую вам использовать муку высшего сорта, с пометкой «для вареников и макаронных изделий», ее еще называют «сильная мука» с высоким % содержания клейковины. Муку желательно просеять.

В просторную миску насыпаем два стакана муки, вбиваем яйцо.

Подогреваем воду и молоко до температуры 35-40 градусов. Затем вливаем теплую воду с молоком и добавляем соль. Начинаем мешать тесто для вареников ложкой, или лопаткой.

Когда яйцо и молоко смешаются до однородности, добавляем третий стакан муки, и замешиваем мягкое некрутое тесто.

На этом этапе нужно месить тесто руками, чтобы почувствовать эластичность и однородность теста.

Должен получиться вот такой ровный и гладенький «колобок» из теста, который мы накрываем тканевой салфеткой, и оставляем в покое на 30-40 минут.

Готовим начинку для вареников с творогом:

В глубокой тарелке смешиваем творог, яйцо и соль. Дальше нам нужно добиться максимальной однородности творожной начинки для вареников, поэтому я всегда перемешиваю творог с яйцом руками.

В итоге получается густая однородная начинка для вареников с творогом, которая держит форму, и никогда не вытечет из вареников. Если так получилось, что творог вам попался слишком мягкий, или яйцо слишком большое, или творог отмеряли на глаз, и начинка получилась слишком жидкой – не спешите расстраиваться.

В таком случае нужно добавить в начинку для вареников с творогом несколько ложек манки, перемешать и дать постоять пару минут, чтобы манка впитала в себя лишнюю влагу. С начинкой разобрались. Приступаем к приготовлению вареников с творогом.

За время настаивания под полотенцем, тесто на вареники с творогом немного поплывет и станет липким. Добавляем еще немного муки, и месим тесто на столешнице руками, пока оно не станет гладеньким и эластичным.

Дальше берем половину теста, формируем шар и подпыляем столешницу мукой. Если вы готовите вареники с творогом впервые, возьмите ¼ теста в работу – так вам будет легче с ним работать, пока не набьете руку.

Раскатываем тесто с помощью скалки в тонкий пласт, толщиной не более 3 мм. Во время раскатывания тесто нужно будет перевернуть несколько раз, и все время подпылять рабочую поверхность мукой.

Если при раскатывании тесто возвращается в исходное положение, значит ему мало муки. Присыпайте тесто сверху мукой, и втирайте руками по кругу до тех пор, пока не увидите что круг из теста на столе остается на месте.

Далее сама интересная часть процесса приготовления вареников, которая особенно нравится детям – выдавливаем круглые заготовки для вареников с помощью стакана. Опытным путем я выяснила, что для вареников идеального размера лучше всего подходит стакан или чашка диаметром 7,5 см.

Убираем со столешницы остатки теста обратно в миску под полотенце.

Как лепить вареники с творогом:

Берем в левую руку круглую заготовку, и выкладываем примерно 1 чайную ложку творожной начинки.

Сгибаем круглую заготовку с начинкой, и делаем посередине защип, как у меня на фото.

Дальше защипываем все края вареника с творогом, как у меня на фото. Творожная начинка не должна попасть на края, которые мы защипаваем, иначе вареники разварятся, поэтому следите, чтобы начинки не было слишком много.

Готовые вареники с творогом выкладываем на тарелку или доску, которую предварительно посыпаем мукой, накрываем тканевым полотенцем и отправляем в холодильник. Или в морозильную камеру, тогда полотенцем накрывать не нужно.

Как варить вареники с творогом:

Переходим к завершающей части приготовления вареников с творогом. Чтобы правильно сварить вареники с творогом, нам потребуется примерно 1,5 литра воды на 10 шт. вареников. Ставим воду на плиту и доводим до кипения. Воду можно немного посолить.

Опускаем в кипяток вареники с творогом с помощью шумовки, и сразу же перемешиваем, чтобы вареники не прислали к дну кастрюли. Дальше ждем, когда все вареники с картошкой всплывут и начнут кипеть.

Вас интересует, сколько варить вареники с творогом? Отвечаю: после закипания в кастрюле, варить вареники с творогом нужно 5 минут, не более. Нам нужно чтобы сварилось только тесто, а начинка в варениках уже и так готова.

Готовые вареники с творогом достаем с кастрюли с помощью шумовки и выкладываем на тарелку.

Сверху раскладываем кусочки сливочного масла, и перемешиваем. Поливаем по желаю вареники с творогом сметаной.

Желаю вам приятного аппетита, и самых вкусных вареников с творогом на свете!

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Вареники с творогом — 10 рецептов (с фото пошагово)

У сытого человека светлые мысли и хорошее настроение. А если это вареники с творогом домашнего приготовления, то счастье домочадцев удваивается. И напрасно утверждают, что вареники – национальное украинское блюдо, наша русская душа к ним очень даже расположена. Сладкие или соленые, зеленью или зеленым луком, вареники всегда получаются очень вкусными и сытными.

Вкус собственноручно сделанных вареников не сравнить с покупными. Удачное тесто – половина успеха творожных вареников. Зная это, хозяйки уделяют тесту особое внимание, замешивая на воде, молоке или кефире.

 Опытные хозяйки всегда делают сразу много вареников, чтобы часть их отправьте в морозилку, заготовив полуфабрикаты на следующий раз. Эта запасливость сохранит время, если вы работаете. Милое дело: достал, быстренько отварил и накормил семью ужином.

Вареники с творогом – классический рецепт из теста на воде (пошагово)

На мой взгляд, это один из лучших вариантов теста и начинки вареников.

Понадобится:

  • Мука – 3,5 стакана.
  • Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
  • Яйцо + 2 белка.
  • Вода – 110-120 мл.
  • Соль – маленькая ложка.

Для начинки:

  • Творог 9% — 600 гр.
  • Желтки – 2 шт.
  • Соль – 0,5 маленькой ложечки.
  • Сахарный песок – ½ стакана.
  • Сметана, сливочное масло.

Пошаговый рецепт:

Просейте муку в объемную посудину, положите соль, перемешайте сухие продукты.

Влейте теплую воду, следом подсолнечное масло.

Вбейте яйцо, добавьте взбитые отдельно белки, желтки отложите в отдельную плошку для начинки.

Начните перемешивать массу. Сначала работайте вилкой, затем, когда это станет затруднительно, делайте замес рукой. Можно использовать миксер.

В конце замеса соберите массу в шар. Тесто довольно крутое, не липнущее к ладошкам. Если оно будет жидковатым, подсыпьте еще муки.

Для приготовления начинки выложите творог в миску, подсолите, добавьте желтки.

Засыпьте сахар, хорошенько перемешайте массу.

Припудрите рабочую поверхность мукой, раскатайте тестовый ком в тонкую лепешку. Толщину определите сами, только не делайте слишком тонкой, чтобы стенки вареников не рвались при лепке и варке (1,5-2 миллиметра достаточно).

Для формирования заготовок вареников возьмите любую стеклянную ёмкость с тонкими краями диаметром 7-8 сантиметров. Нарежьте заготовки. Обрезки теста соберите, раскатайте и вновь пустите в дело.

В центр каждого кругляшка уложите ложку начинки. Кладите аккуратно, чтобы творог не попал на стыки заготовок и хорошо склеивался.

Слепите вареник классической формы, старательно закрепите края пальчиками. А затем, для верности, пройдитесь вилкой по краям.

Вот такая красота у вас должна получиться, как на фото. выкладывайте готовые изделия на присыпанную мукой поверхность, чтобы не прилипали.

Вскипятите в кастрюле воду, подсолите её. Забросьте заготовки вареников. Сразу размешайте, чтобы не липли ко дну. Дождитесь закипания, вновь хорошенько размешайте, отделив от дна. Сбавьте огонь до умеренного, варите до готовности в течение 4-5 минут, в зависимости от величины полуфабрикатов.

Детские вареники с творогом – рецепт как в детском саду

Рецепт взят из книги о здоровой пище советских времен. Именно так готовят творожные вареники до сих пор в детских садах.

Состав:

  • Мука – 500 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – ¾ стакана.
  • Творог – 350 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Подсолнечное масло – 20 мл.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Ванилин – щепотка.

Как замесить тесто:

  1. Смешайте в плошке сахар, соль, добавьте яйцо, взбейте до появления небольшой пены.
  2. Залейте молоко, продолжайте вымешивать содержимое вилкой.
  3. Небольшими порциями введите мучной продукт, хорошенько вымешивая массу. В процессе работы подлейте ложку масла. Готовое тесто накройте пищевой пленкой, дайте постоять минут 10.
  4. Для приготовления начинки перетрите через сито творог. Растопите сливочное масло, влейте. Добавьте яйцо и сахарный песок и ваниль. Взбейте массу до однородности.
  5. Раскатайте тесто, любым удобным способом сделайте заготовки вареников. Положите начинку, слепите края, хорошенько их закрепив.
  6. Сварите в подсоленной воде, подайте со сметаной, медом, йогуртом, или посыпав сахаром.

Рецепт вареников с творогом и манкой – очень вкусный рецепт

Манка придает начинке сочность и воздушность, а тесто на минералке крепко держит форму изделий и отличается особенным вкусом.

Необходимо:

  • Мука – 550-600 гр.
  • Манная крупа – 40 гр.
  • Творог – 500 гр.
  • Сметана – 100 мл.
  • Газированная минералка – 2/3 стакана.
  • Желток.
  • Соль – по маленькой ложке для творога и теста.
  • Яйцо.

Как приготовить:

  1. Смешайте в плошке творог, манку, разбейте яйцо, старательно перемешайте, отставьте для набухания.
  2. Налейте в миску минералку, добавьте сметану, посолите смесь. Вбейте яичный желток, размешайте.
  3. Потихоньку подсыпьте муку, действуя в несколько подходов. Замесите мягкое тесто. Оставьте, прикрыв салфеткой, на 15 минут настаиваться.
  4. Сделайте заготовки для вареников в форме лепешек. Выложите в центр каждого кругляшка сладкую начинку. Слепите полуфабрикаты.
  5. Забросьте в подсоленный кипяток, варите до готовности не менее 5 минут.

Как приготовить вареники с творогом и картошкой

На первый взгляд, сочетание картошки и творога выглядит довольно странно. Но результат способен радостно удивить, поскольку начинка получится очень вкусной. На другой страничке вы найдете уйму рецептов с картошкой.

Берем:

  • Мука – 400 гр.
  • Картофель – 300 гр.
  • Творог – 1.5 большие ложки.
  • Молоко – стакан.
  • Яйцо.
  • Соль – чайная ложка.
  • Сахар – щепотка.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Подсолнечное масло – 40 мл.

Приготовление:

  1. Заранее отварите клубни картошки. Разомните в пюре, добавьте сливочное масло, размешайте начинку, остудите.
  2. Подогрейте молоко, растворите в нем соль с сахаром. Доведите до закипания, снимите. Влейте растительное масло, перемешайте.
  3. Частями введите муку, тщательно вымешивая каждую порцию.
  4. Когда тестовая масса остынет, добавьте яйцо, замесите тесто. Если масса будет жидкой, по ходу действий подсыпьте муку. Вымешивайте тесто не менее четверти часа.
  5. Добавьте в остывшее к тому времени пюре из картошки творог. Присолите массу, перемешайте.
  6. Из готового теста скатайте несколько колбасок. Поделите каждую кружочками. Раскатайте их в лепешки.
  7. В центр лепешек выложите начинку, соедините края, слепив полуфабрикаты.
  8. Отварите вареники в течение 5 минут в подсоленной воде.

Как оригинально слепить вареники

Отменный вкус блюда с творожной начинкой сделал его одним из любимейших среди детей и взрослых. Но красивая подача способна удивить и восхитить еще больше. Смотрите и учитесь, я была потрясена простотой в исполнении и возможностью прослыть хорошей кулинаркой.

Ленивые вареники с творогом – лучшие рецепты

Ленивые творожные вареники я готовлю давно и с удовольствием. В итоге собралась неплохая подборка рецептов на любой вкус: диетические, с манкой, картошкой, классический вариант. Если заинтересовались, вы сможете ознакомиться с ними, перейдя по ссылке. Надеюсь, не разочарую. Читать здесь…

Вареники с вишней и творогом на молоке

Летняя вариация любимого блюда, когда поспевает вишня. Но если захочется зимой, используйте замороженные ягодки.

Потребуется:

  • Творог – 500 гр.
  • Вишня без косточек – 300 гр.
  • Молоко – стакан.
  • Мука – 6 стаканов.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Яйца – парочка.
  • Манка (или крахмал) – 3 большие ложки.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.

Как приготовить:

  1. Согрейте молоко, добавьте яйца, присолите. Взбейте венчиком до легкой пены.
  2. В несколько приемов засыпьте муку. Размешивайте ложкой, но когда делать это станет затруднительно, перейдите на стол, не забыв припудрить его мукой.
  3. Тщательно вымешивайте, пока не получится собрать тесто в ком. Прикройте салфеткой, подержите около получаса.
  4. Разомните творог с сахаром, обваляйте ягодки в крахмале, добавьте в творог. Аккуратно перемешайте.
  5. Раскатайте тесто, сделайте заготовки для вареников, как описано в пошаговом рецепте. Выложите в серединку ложку начинки и защипните краешки.
  6. Варите, забросив полуфабрикаты в подсоленную кипящую воду 3-4 минутки. Когда вареники всплывут, они готовы.

Творожные вареники на заварном тесте без яиц

Тесто, заваренное кипятком, в последнее время стало невероятно популярным, и вполне оправдано. Оно не содержит яиц, получается эластичным, никогда не рвется при лепке или варке. Работать с тестом сплошное удовольствие. Из заварного теста готовятся вареники не только с творожной начинкой, на другой страничке сайта вы найдете рецепты с картошкой.

Понадобится:

  • Творог – 0,5 кг.
  • Мука – 0,4 кг.
  • Яйцо.
  • Кипяток – стакан.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Зелень – по желанию.

Технология приготовления:

  1. Налейте в кастрюльку кипяток, плесните масло, разболтайте. Засыпьте часть муки, одновременно быстро перемешивая содержимое. После добавьте еще, и вновь моментально размешайте. В идеале, замешивать тесто лучше в комбайне или с помощью других кухонных помощников.
  2. Выложите массу на стол, продолжайте замешивать руками, пока не получится гладкое податливое тесто.
  3. Для начинки соедините творог с яйцом, подсолите, добросовестно разотрите массу. Если любите несладкие вареники, сделайте начинку с зеленью, добавив рубленый укроп или зеленый лук.
  4. Сделайте из теста толстую колбаску, нарежьте пятачками. Раскатайте, вложите начинку, слепите полуфабрикаты вареников.
  5. Сварите заготовки в большом количестве подсоленной воды. Время варки – 3-5 минут. Не забывайте помешивать, чтобы изделия не прилипали ко дну кастрюли.

Вареники с соленой творожной начинкой и зеленым луком

Тесто также предлагаю сделать заварным, но если вам такой способ не по нраву, берите любой другой рецепт.

Берем:

  • Мука – 500 гр.
  • Кипяток – 200 гр.
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
  • Соль – чайная ложка.

Начинка:

  • Яйцо.
  • Творог – 400 гр.
  • Соль по вкусу.
  • Зеленый лук – несколько перьев.
  • По желанию можно добавить зелень.

Приготовление:

  1. Процесс приготовления теста описан в предыдущем рецепте, читайте и повторяйте действия.
  2. Для приготовления начинки смешайте творог с яйцом, посолите.
  3. Очень мелко порубите лук, отправьте в массу. Хорошенько перемешайте.
  4. Сформируйте вареники, отварите до готовности в течение 4-5 минут в чуть подсоленной воде.

Вареники с сыром и зеленью

Творожные вареники на кефире – очень вкусный рецепт с зеленью

Берем:

  • Кефир – стакан.
  • Мука – 350 гр.
  • Яйцо.
  • Сода – 1/3 маленькой ложки.
  • Соль – по щепотке в тесто и начинку.

Для начинки:

  • Творог – 300 гр.
  • Желток.
  • Укроп – несколько веточек.

Сахар кладите на свое усмотрение, можно добавить в тесто, а в начинку не обязательно.

Как сделать:

  1. Налейте в посудину кефир, достав его заранее, чтобы успел согреться до комнатной температуры. Забросьте соду, соль, вбейте яйцо. Разболтайте смесь, оставьте в покое на 5 минут, чтобы сода начала взаимодействовать с кефиром.
  2. Подсыпьте небольшими порциями муку, каждую хорошо размешивая. Замесите тесто, старательно вымесите и отбейте, тогда вареники будут пышными. Накройте полотенцем, подержите на столе 15 минут.
  3. Смешайте в плошке творог, желток. Посолите, положите измельченный укроп.
  4. Далее действуйте привычным способом лепки изделий. Затем сварите в течение 4-5 минут и получайте удовольствие.

Видео-рецепт приготовления сладких творожных вареников

Рецепт от Юлии Высоцкой, которая по шагам расскажет о формировании заготовок вареников и даст хороший проверенный рецепт. Приятного аппетита!

Ленивые вареники с творогом. Рецепт с фото пошагово

Ленивые вареники с творогом называют ленивыми благодаря быстроте, простоте приготовления творожных вареников без начинки, состоящих из творога, муки и яиц. Рецепт ленивых вареников с творогом как в детском саду позволяет за короткий срок приготовить вкусные быстрые вареники из творожного теста в домашних условиях, как в детстве в садике. Тесто составляет основу вареника из творога.

Приготовление домашних ленивых вареников из творога, секреты замешивания мягкого теста, правила варки, традиционный состав блюда мы предлагаем в пошаговом рецепте. Используя простой рецепт приготовления удастся избежать ошибок и больше Вас не будет волновать вопрос, почему ленивые вареники разваливаются при варке.

Домашние вареники знакомы всем, наверняка каждая хозяйка хотя бы однажды в своей кулинарной практике занималась их приготовлением, и поэтому знакома с несложным процессом приготовления такого простого домашнего блюда из творога, со сладкой творожной массой.

Как приготовить очень вкусные ленивые вареники с творогом

Ленивые вареники с творогом готовят в домашних условиях из сухого творога, муки (нередко муку заменяют манкой) и яиц. Творожное тесто для ленивых вареников нередко делают и без яиц.

  1. Чтобы приготовить очень вкусные ленивые вареники, которые не разваливаются при варке, нужно постараться найти качественный творог и правильно рассчитать количество сыпучих продуктов.
  2. Муки (манки) в тесто лучше не досыпать, чем пересыпать. Творог перетирать через сито не обязательно, нужно лишь растереть вилкой, ложкой или лопаткой. Творожную массу лучше перетирать при каждом введении новых ингредиентов во время замешивания теста.
  3. От качества и вкуса творога зависит, насколько вкусными будут домашние вареники. Чем молочно-кислый продукт свежее, качественнее, тем готовое блюдо получится вкуснее.

Для ускорения длительного классического процесса при приготовлении теста и начинки, появились рецепты ленивых вареников – быстрые способы, которые уже на протяжении долгих лет пользуются популярностью у кулинаров.

Сладкие вареники многим запомнились как блюдо детства, из садика и школы. Детсадовские повара часто маскировали творог, нелюбимый продукт у детей, превращая вареники в сладкий десерт.

Классические ленивые вареники – из творога, муки, яиц, сахара и соли. По своей сути это сваренные кусочки творожного теста. Ленивыми рецептами многие хозяйки пользуются для быстрого приготовления сытного и вкусного завтрака для детей, чтобы сэкономить время и накормить семью питательным творожным блюдом.

Предлагаем простую технологию приготовления классического блюда в домашних условиях. Простой пошаговый рецепт вареников позволит самостоятельно сделать своими руками вкусное блюдо – быстрые вареники с творогом, сладкие и нежные.

Порция: 4

20 мин

260 кКал на 100 г

Ингредиенты для ленивых вареников с творогом как в садике

  • мука пшеничная белая – 200 г;
  • творог – 450 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахар – 70 г;
  • соль – щепотка (по желанию).

Рецепт ленивых вареников из творога как в детском саду

Для начала приготовим тесто для вареников с творогом, оно у нас будет очень ленивое. Для этого в миске тщательно размешиваем яйца с сахаром и солью, по желанию взбиваем продукты ручным венчиком.

Затем в получившуюся смесь выкладываем предварительно раскрошенный творог. Перетираем творожную массу до однородности вилкой.

После этого постепенно добавляем в творог просеянную муку. Как только творожная масса достигнет густоты, которую трудно перемешивать, муки добавлять больше не следует.

Разделочную доску посыпаем мукой и выкладываем на нее творожное тесто. Замешиваем влажное, слегка липнущее к рукам тесто.

Отрезаем кусочек теста и скатываем из него колбаску смоченными в воде руками. Нарезаем колбаску небольшими кусочками или ромбиками. Толщина колбаски влияет на размер кусочков, которые с помощью рук или вилки превратятся в маленькие варенчики-галушки.

Лепить галушки из всего теста сразу совсем не обязательно. Ту часть изделий, которая уже готова, можно сварить, а формирование и варку остальных отложить. Итак, если Вам не терпится попробовать готовое блюдо, приступайте к отвариванию кусочков теста – вареничков.

Основные трудности при приготовлении изделий из теста зачастую возникают во время варки, поэтому старайтесь тесто не переварить, а для этого следуйте точным инструкциям.

Сколько времени варить ленивые вареники с творогом

В широкую кастрюлю наливаем воду, подсаливаем её и доводим до кипения. В бурлящую воду опускаем по одному кусочку теста, перемешивая их. На сильном огне доводим галушки до кипения, помешиваем, чтобы не прилипли к кастрюле. После чего убавляем огонь до среднего.

После того, как ленивые вареники всплывут на поверхность, варим их в течение 3-4 минут с момента всплытия.

Готовые вареники вынимаем шумовкой и перекладываем в тарелку, смазанную сливочным маслом.

Классическая подача ленивых вареников из творога – со сметаной, домашним вареньем, мёдом или сгущёнкой. Однако, всегда можно приготовить что-то своё, более оригинальное, например, жидкий шоколад, или сделать помадку.

Видео-рецепт

Ленивые вареники с творогом рецепт пошаговый рецепт с фото

Кто в нашей юности не готовил ленивые вареники? Да они самые вкусные и особенно те, которые готовила мамочка)))

Для ленивых вареников из творога мне понадобится: творог, одно крупное яйцо (если оно маленькое, добавьте еще и один желток), сахар, соль, ванилин, манка и совсем немного муки. В тесто мука не пойдёт! Она нужна для присыпки.

1.  Блюдо настолько быстрое, что готовится за считанные минуты! Время варки я засчитываю, потому что в ней мы практически не принимаем участия))) Итак, берем небольшую миску и отправляем в нее творог (у меня домашний), но не берите сильно влажный, яйцо, сахар и соль. По желанию можно добавить ваниль. У меня была ванильная эссенция с семенами ванили.

2. Хорошо перемешиваю ложкой, до однородности и добавляю манную крупу.

3. Теперь эту миску нужно отставить в сторонку минут на 10-15. Манка впитает лишнюю жидкость, разбухнет и масса получится более густой. Консистенция должна получится, как на фото. Если она вышла жиже, добавьте тогда немного муки или еще манки.

4. Теперь рабочую поверхность присыпаем мукой (но не много) и выкладываем творожное тесто.

На заметку: если вы хотите получится рыхлые и мега воздушные ленивые вареники с творогом, советую добавить в муку (прямо на стол) буквально 1/3 ч. ложки разрыхлителя.

4. Обминаем слегка тесто руками и придаём ему форму жгута.

5. Дальше, при помощи ножа или скребка, разрезаем этот жгут на кусочки.

6. Для удобства можно выложить их на тарелку или разделочную доску.

Кстати, эти ленивые вареники из творога можно заготовить впрок. Вот в таком виде, как вы их видите, отправляете в морозильную камеру. Как замерзнут, расфасуйте их по зип пакетам. И всё! Чтоб приготовить обед или завтрак, их размораживать не нужно. Сразу закидывайте в горячую воду.

7. Ну, а я варю только что приготовленные. Доводим до кипения небольшую кастрюльку с водой. Добавляем соль по вкусу и отправляем в кипящую воду ленивые вареники.

8. Долго варить их не нужно. Как всплывут, варим буквально минуту, две и достаём шумовкой. Вылавливая ленивые вареники, перекладываем их глубокую тарелку, где их ждёт кусочек ароматного сливочного масла.

Подаём ленивые вареники с творогом со сметанкой! Если вареники на завтрак, поливаем чем-нибудь вкусненьким сладеньким (писала раннее)! А, если на обед. сахар в тесто вообще не добавляем, а перед подачей обязательно сметана и можно добавить жаренный лук или шкварки)))

Ну, что? Как вам, рецепт ленивые вареники с творогом понравился? Будите готовить?

Друзья, приятного аппетита, если вы сейчас за столом и до новых рецептов!

Вареники творожные — рецепт с фото, как приготовить пошагово | Готовим вкусно дома

Вареники с творогом станут прекрасным дополнением постного меню в качестве десерта.

Приготовить такое блюдо в домашних условиях можно буквально за час, вкус творожных вареников будет очень нежным. Умеренное сочетание свежего творога и небольшого количества сахара сделает такое блюдо идеальным даже для тех, кто совсем не любит десерты.

Кнедлики с творогом чаще всего подают вместе со сметаной и сахаром или вместе с топленым маслом.

Впрочем, ничто не мешает поэкспериментировать и подать вареники с каким-нибудь необычным сладким соусом, который отлично подойдет к творожному тесту.

Рецепт шпецле — как приготовить шпецле или шпецле (крошечные немецкие клецки)


Пошаговый рецепт творожных вареников с фото подробно и наглядно расскажет, как легко приготовить это блюдо на собственной кухне.Тесто для таких вареников готовится очень легко и быстро, оно неприхотливое, и из него очень хорошо лепятся вареники.

Приступим к приготовлению творожных вареников на десерт.

Состав

  • Творог
    (170г)
  • Яйцо
    (1 шт.)
  • Сахар
    (1 ст. Л.)
  • Мука пшеничная
    (150 г)

Этапы приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творожных вареников на десерт.

В глубокую посуду налейте указанное количество не слишком жирного творога, аккуратно вымесите его зерна вилкой. В творожное пюре добавить куриное яйцо и столовую ложку сахара. Замесите ингредиенты в этом составе, затем просейте пшеничную муку в миску. Замесить плотное эластичное тесто для пельменей.

Теперь создаем пельмени. Для этого от целого куска теста отрываем небольшой кусочек и формируем из него клецку в виде шара или тарелки небольшого объема.

Вареники с творогом — A tökéletes túrógombóc Receiver


Еще можно раскатать все тесто в длинную колбаску и нарезать клецки острым ножом: ширина одного клецка не должна быть больше 2 сантиметров.

В глубокой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Все вареники порционно варим в кипящей жидкости, пока они не всплывут на поверхность воды, после чего шумовкой вынимаем клецки из кастрюли и выкладываем их на тарелку.

Готовое блюдо подается только горячим и с кусочками сметаны или масла. Вареники с творогом готовы.

Пельмени с творогом — Вареники — Прочее


Ингредиенты для приготовления вареников с творогом

  1. Творог (однородный) 400г.
  2. Мука пшеничная высшего сорта 2/3 стакана
  3. Яйцо куриное 1 шт.
  4. Соль по вкусу
  5. Сахар по вкусу
  • Основные ингредиенты
  • На 4 порции
  • Мировая кухняУкраинская кухня

Инвентарь:

Сито, миска, толстая, кухонный нож, запеканка

Приготовление ленивых пельменей с творогом:

Шаг 1: Приготовить творожное тесто.
Творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку, чтобы он стал однородным и лучше формовался.Если вы приобрели однородный магазинный творог без зерна, вы его не готовите. Перекладываем творог в миску, всыпаем сахар и замешиваем толкушкой. Затем добавьте яйцо в творог и снова замесите. В получившуюся творожную массу всыпать просеянную через сито муку и тщательно вымесить тесто до однородной консистенции.
Шаг 2: Вылепите ленивые клецки.
Для удобства готовое тесто разделить на 3 части. Тщательно посыпьте разделочную доску мукой.Берем одну из частей теста и раскатываем ее в тонкую колбасу диаметром примерно 2 см Нарезаем колбасу на кусочки примерно 1,5 см Можно сделать пельмени большего размера, но пельмени меньшего размера выглядят лучше и их легче приготовить. повар. Нарезанные кусочки руками режем на небольшие круглые лепешки, в середине каждой выдавливаем пальцем небольшую вмятину. Эти вмятины позволяют готовым пельменям лучше удерживать сметану или масло. То же самое проделываем и с остальной частью теста.
Шаг 3: Отварить клецки.
В просторную кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Обвалять вареники кипятком, убавить огонь до минимума. Вареники сварить в чуть кипящей воде, перемешать и аккуратно провести ложкой по дну сковороды, чтобы вареники не прилипали к нему. Готовьте вареники 2-3 минуты после того, как они всплывут, выключите плиту и разложите вареники на тарелках.
Шаг 4: Подавайте ленивые клецки с творогом.
Ленивые клецки можно подавать со сметаной, маслом, джемом или медом.Приятного аппетита!
Советы по рецептам:

— — Количество муки в тесте зависит от ваших предпочтений. Пельмени с небольшим количеством муки (3 ст. Ложки с горкой) нежнее, но их сложнее приготовить. Перед тем, как сварить все пельмени, попробуйте отварить одну. Если он развалится в воде, всыпьте муку.

— — Вареные пельмени можно запекать в духовке. Для этого выложите их на сковороду, залейте сметаной и сбрызните маслом. Поставьте сковороду на противень с водой и запекайте пельмени в духовке, пока они не покроются румяной корочкой.

— — Пельмени можно замораживать и хранить в морозильной камере. Замораживая, следите, чтобы пельмени не касались друг друга. Замороженные пельмени можно положить в пакет, вынуть и при необходимости приготовить.

— — Вареники можно сделать фигурными, вырезав фигурки из творожного теста с помощью маленьких формочек для печенья.


Как приготовить диетические пельмени из творога. Пошаговый рецепт с фото и видео

Все мы с детства помним вкус маминых пельменей.Диетические ленивые вареники считаются вкусным и полезным блюдом для худеющих.

Приготовление диетических пельменей занимает мало времени и несложно выполнить. Его полезность заключается в твороге, который полезен для любого возраста, укрепляет волосы и ногти. Чистый творог быстро надоедает от частого употребления, поэтому его можно разнообразить приготовлением диетических ленивых вареников со сметаной.

Рецепт

Нам понадобится: Творог 300г (можно нежирный), одно яйцо, щепотка соли, 1 ст.сахар, ванилин по вкусу, мука 100-200 грамм (это будет зависеть от консистенции), также можно добавить изюм (кому как нравится).

  1. В миску нужно положить творог и всыпать сахар, после чего все вместе измельчить.
  2. В полученную массу добавить соль, яйцо, ванилин и изюм, тщательно перемешать и медленно всыпать муку. Калорий в блюде будет меньше, если не добавлять в него сахар. Но все зависит от вашего рациона.
  3. Делаем комочки из теста и раскатываем из них колбасу.Теперь колбаску нарезаем небольшими кусочками, это уже будут наши ленивые вареники.
  4. Необходимо вскипятить воду, немного посолить и уложить блюдо для приготовления. Как только вода закипит, их следует варить еще 5 минут.
  5. Ловим уже готовые диетические ленивцы со сковороды, и теперь можно добавить к ним немного сливочного масла. Добавьте мед, сметану или нежирный йогурт, и вы сможете попробовать.

Пельмени диетические без муки

Необходимые ингредиенты: Творог 200 гр., 1 яйцо, 5 ст.ложек овсянки, немного сахара и соль.

  1. Творог можно протереть через сито, добавить немного сахара, соли, яйца и овсяные хлопья.
  2. Все тщательно перемешать, из получившегося теста сделать маленькие шарики.
  3. В кастрюле вскипятить воду и бросить в нее наши шарики.
  4. Варить в кипящей воде две минуты. Вынимаем и раскладываем по тарелкам.
  5. В диетические пельмени можно добавлять нежирную сметану или йогурт.

Теперь можно приступить к приятной трапезе.
Приятного аппетита!

Диета ленивых пельменей не только значительно разнообразит любой рацион, но и позволит побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Ведь далеко не каждая женщина способна достаточно длительное время соблюдать строгую диету, даже несмотря на огромное желание похудеть. И это желание появляется практически у каждой женщины в разные периоды жизни. Однако не все желающие похудеть могут строго придерживаться необходимых ограничений. Одни бросают это неблагодарное занятие, а другие после небольшого побалования продолжают придерживаться необходимого меню.

Как сделать ленивые пельмени питательными?

Нежирный творог присутствует во многих диетах, так как он является источником множества полезных витаминов, минералов и микроэлементов, которые абсолютно необходимы для нормального функционирования человеческого организма.

Диетические ленивые пельмени можно приготовить с минимальным содержанием калорий. Главный секрет — использовать вместо муки овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья или кукурузную муку. Вместо сахара можно использовать заменитель или вовсе отказаться от него.В этом случае ленивые творожные вареники можно подавать вместе с медом, что допускается в небольших количествах во многих диетах. Если у вас очень строгая диета, можно воспользоваться рецептом, при котором ленивые вареники должны получиться солеными. Таким образом, сахара там в рецепте просто не будет.

В крайнем случае, чтобы уменьшить количество калорий, вы можете использовать свой любимый рецепт вкусного блюда, очень мало меняя соотношение основных ингредиентов. Это очень легко и просто сделать. Просто нужно брать больше нежирного творога и меньше муки.В этом случае лучше отдать предпочтение сухому творогу, который может впитывать меньше муки. Ведь если консистенция творожной массы будет недостаточно плотной, у вас не получится сформировать шарики и блюдо вам просто не подойдет. Кроме того, творог лучше измельчать обычной ложкой, а не перебивать блендером, так как от этого во многом зависит консистенция творожной массы. Если вы воспользуетесь блендером, смесь станет более жидкой и может поглотить довольно много муки.

Как приготовить диетические пельмени?

Для получения вкусного и диетического блюда желательно вместо муки использовать овсяные хлопья быстрого приготовления.

Выбирая творог, нужно следить за тем, чтобы он был свежим, так как от этого фактора во многом зависит вкус блюда.

В рецепт диетических пельменей входят следующие ингредиенты:

  • творог нежирный;
  • овсяные хлопья быстрого приготовления, около 6 ст. л .;
  • Яйцо куриное, 1 шт.;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. л. Сахара.

Творог вместе с яйцом и сахаром растираем вилкой до однородной массы. Также можно протереть через сито. После этого постепенно начинаем вводить в творожную массу овсянку быстрого приготовления. Если вы соблюдаете очень строгую диету, можно обойтись без сахара. Если вы решили побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, в творожную массу можно добавить щепотку ванили или ванильного сахара для получения приятного аромата, немного изюма, кураги или чернослива.

Тесто должно быть достаточно твердым, чтобы образовалась колбаса, которую можно нарезать небольшими кусочками. Размеры этих вещей могут быть совершенно разными, это зависит от личных предпочтений хозяйки и ее семьи. При желании можно сформировать творожные шарики.

Диетические ленивые пельмени бросают в слабосоленый кипяток. Готовить их следует в течение 3-5 минут с момента закипания, периодически помешивая. Это необходимо сделать для того, чтобы вареники не слиплись, особенно в самом начале процесса.

Готовые пельмени выложить шумовкой в ​​блюдо. Чтобы шарики не слипались, можно добавить немного масла, сметаны или нежирного кислого йогурта. Для диеты последний вариант намного предпочтительнее, так как в нем меньше всего калорий.

По этому рецепту можно получить вкусное и диетическое блюдо, которое станет настоящей изюминкой вашего рациона.

Вареники с творогом — невероятно простой способ приготовить вареники, что понятно из названия блюда.Требуется минимум ингредиентов, и в результате получаются милые, мягкие и конечно же вкусные пельмени.

Ленивые пельмени, как и в детском саду, лепят из творожного теста. Они одинаково вкусны со сметаной и медом или вареньем.

Продукты необходимые :

  • Творог — 0,60 кг .;
  • мука — 1 ст .;
  • яиц — 2 шт .;
  • сахар — 2 ст. л;
  • масло сливочное — 0,04 кг .;
  • соль — 0,5 ч.

Приготовление :

Творог положить в широкую миску и раздавить вилкой или руками.Отправьте ему сахар, яйца и соль. Все измельчить до однородной массы.

В творожную массу всыпать муку и замесить тесто. Он должен получиться довольно туго, но немного прилипнет к рукам. Выложите тесто в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 10 минут.

Затем посыпьте стол мукой и выложите на него тесто. Вымесите и скатайте в тонкий валик, толщина его должна быть примерно 3 сантиметра. Ролик нарезать кусочками толщиной 1,5-2 сантиметра. Присыпать тестовые заготовки мукой.

Полезно знать! Чтобы тесто не прилипало к ножу, при разделке его нужно время от времени замачивать в холодной воде.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Вскипятить воду и посолить. Бросьте в него ленивые клецки и варите, пока они не всплывут, это примерно 2-3 минуты.

После всплытия выньте клецки из воды шумовкой. Выложите пельмени на тарелку и добавьте к ним кусочек сливочного масла, чтобы они не слипались.

Ленивые вареники с творогом и манкой

Если добавить в ленивые вареники вместо муки, то получится еще полезнее.

Продукты необходимые :

  • Творог — 0,20 кг .;
  • манная крупа — 3 ст. л .;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сахар — 1 ст. л .;
  • соль — 1 щепотка;
  • сахар ванильный — 0,5 ч.
  • мука для присыпки.

Приготовление :

Читайте также: Баклажаны в кисло-сладком соусе — 5 рецептов

Разбейте яйцо в большую миску.Добавить сахар, соль и ваниль, хорошо растереть. Затем добавить творог и перемешать, пока смесь не станет однородной.

Полезно знать! Творог для приготовления этого блюда лучше выбирать более жирный и не кислый.

Всыпать манную крупу в творожную смесь и замесить тесто. Вынуть полученное тесто на 20 минут, чтобы манная крупа могла набухнуть.

После этого посыпьте рабочий стол мукой и присыпьте ею руки. Переложить тесто и скатать в «колбаску».Нарежьте его небольшими кусочками, сделав надрезы по диагонали.

Налейте воду в кастрюлю и отправьте на плиту. Когда вода закипит, добавьте в нее немного соли и бросьте в нее приготовленные вареники. Варить не более 3 минут. Достать шумовкой.

Ешьте со сметаной и маслом.

Цветные пельмени для ребенка

Иногда бывает очень сложно накормить ребенка чем-то полезным, например, творогом. Поэтому вам предстоит придумать что-то, что привлечет внимание ребенка.

Продукты необходимые :

  • Творог — 0,60 кг .;
  • яиц — 2 шт .;
  • сахар — 4 ст. л .;
  • манная крупа — 5 ст. л .;
  • морковь — 1 шт .;
  • свекла — 0,5 шт .;
  • укроп или шпинат — 1 пучок.

Приготовление :

Вбейте яйца в большую миску, добавьте сахар и манную крупу. Хорошо перемешайте смесь и подождите 20 минут, пока манная крупа не набухнет, а сахар полностью не растворится.

Творог протираем через сито, чтобы в пельменях не было комочков, а наши привередние не заподозрили его наличие.

Промойте морковь, свеклу и зелень. Морковь очистить и натереть на терке с мельчайшими дырочками. То же самое и со свеклой. Укроп измельчить погружным блендером, иначе сока у нас не получится. Положите каждый из ингредиентов по одному на чистую марлю и выжмите сок в отдельную миску.

В смесь с набухшей манкой положить натертый творог, перемешать.Готовое тесто разделить на 4 части. Добавляем натуральный краситель к 3 частям, тщательно перемешиваем. Последняя часть останется без красителя.

Полезно знать! После добавления сока в тесто оно может стать слишком жидким. В этом случае можно добавить немного муки.

Стол посыпать мукой и выложить тесто. Раскатываем каждую деталь отдельно, раскатывая из каждой по валику. Разрезать на кусочки. Вы можете вырезать каждый цвет по-разному, чтобы получить разные формы.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Доведите воду до кипения и немного посолите, бросьте в нее клецки и варите, пока они не всплывут. Получите один для образца. Убедившись, что приготовленные для ребенка творожные вареники готовы, достаньте их из воды шумовкой.

Читайте также: Вареники с вишней — 7 рецептов + соусы

Смешайте вареники разного цвета на одной тарелке перед подачей на стол. Украсить свежими фруктами и ягодами.

Всем известно о пользе творога: он ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, благотворно влияет на иммунную систему.Творог особенно полезен детям, но и взрослым он не принесет вреда.

Лично я не представляю свою жизнь без творога, люблю его просто потому, что он вкусный. Однако я знаю, что не весь творог в чистом виде такой сладкий, как я. Поэтому предлагаю простой и быстрый рецепт ленивых пельменей! Это отличный вариант для завтрака, полдника или ужина.

Вместо муки будем использовать только манку, а значит, блюдо получится более сытным и полезным.К тому же такие ленивые вареники можно считать диетическими, если взять нежирный творог и положить минимум сахара. Мне это блюдо нравится тем, что, несмотря на довольно большое количество манной крупы, в готовом блюде все же прекрасно чувствуется вкус творога, чего нельзя сказать о ленивых варениках с мукой. По консистенции у меня пельмени получились довольно плотными, но при варке не развалились.

Обязательный этап в приготовлении этого блюда — ленивые клецки после закипания необходимо заправить сливочным маслом, чтобы ощутить вкус и аромат детства.И, конечно же, готовые пельмени можно есть горячими, обмакнув их в холодную сметану или варенье.

Итак, для приготовления ленивых вареников без муки (с манкой) нам понадобятся следующие ингредиенты.

Разомните творог вилкой. Если не любите комки, можно протереть через сито. Обычно в пачках хранят творог достаточно однородный и этого не требуется. Комочки ни в коем случае не испортят вкуса готового блюда.

Добавляем сахар.Мне по вкусу хватит столовой ложки. А также посолить.

Давайте яйцо разобьем. Все тщательно перемешать. В зависимости от количества сахара и размера яйца масса станет более или менее жидкой.

Засыпаем манную крупу. Берём столовые ложки без горки.

Тщательно перемешать и оставить на полчаса. Масса получится достаточно густой, но нужно больше времени, чтобы манная крупа набухла и тесто получилось более плотным.

Посыпать доску манкой и сформовать из набухшего теста пельмени. Вы можете скатать колбасу и нарезать ее кусочками, а можете просто сформировать шарики любого размера. Учтите, что в кипящей воде они еще немного увеличатся в размерах.

В кипящую подсоленную воду бережно опускаем наши ленивые пельмени с манкой. Варить, пока они не поднимутся на поверхность, это займет не более 5 минут. Разложить по тарелкам шумовкой. Но воду с пельменями лучше слить в дуршлаг, чтобы не было лишней влаги.

Советую подавать ленивые клецки без муки в глубоких мисках, чтобы они дольше оставались горячими. Полученные продукты заправить сливочным маслом и насладиться вкусным и полезным блюдом.

Конечно, ленивые вареники со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом съесть намного вкуснее … А лучше — со всем сразу! Приятного аппетита!

И сладким десертом, и приятным сытным завтраком могут быть вкусные ленивые творожные вареники.Мы с детства помним их вкус, как завтрак со сметаной или вкуснейшим ягодным вареньем, медом или кусочком топленого масла.

Если вы на диете и очень хотите сладкого, то почему бы не приготовить легкие диетические ленивые пельмени без муки и с вкусной заправкой. Давайте узнаем, как это сделать.

Творог на всю голову

Творог — основной ингредиент для приготовления ароматного, аппетитного и легкого завтрака; это кисломолочный продукт, полученный путем сквашивания молока.Творог часто рекомендуют тем, кто соблюдает диету или придерживается здорового питания. И не зря, ведь творог, особенно приготовленный в домашних условиях, — кладезь витаминов групп A, D, C и B. Кроме того, в нем много кальция, фосфора и железа — элементов, необходимых нашему организму. При этом в твороге всего 3% углеводов, а его пищевая ценность намного выше, чем у простого молока.

Полезные свойства творога связаны с молочным белком — казеином, который может заменить белки животного происхождения.Минералы, содержащиеся в твороге, способствуют здоровому формированию и укреплению костей, а аминокислоты — отличная профилактика заболеваний печени.

В то же время молочнокислые бактерии улучшают работу пищеварительного тракта. Людям с заболеваниями желудка настоятельно рекомендуется употреблять плавленый творог — в сырниках, диетических ленивых пельменях.

Как уже было сказано, творог часто рекомендуют тем, кто придерживается диет, здорового питания или желает устроить своему организму разгрузочный день.Для этого всегда подойдет обезжиренный продукт. Кроме того, творог используют для лечения ожогов (прикладывают теплым), для создания масок, кремов и мазей для лица и тела.

И все же, несмотря на длинный список полезных свойств, не рекомендуется употреблять более 200 граммов творога в день из-за высокого уровня белка в продукте. Более того, ешьте только свежий творог — это скоропортящийся продукт, и хранить его в холодильнике можно максимум 2-3 дня.

Выбор творога для ленивых пельменей

Для приготовления обычных ленивых пельменей лучше отдать предпочтение жирному продукту, он более насыщенный. Но так как наш рецепт диетический, нежирный творог не сильно повредит вкусу пельменей. Выбирайте самый свежий творог, чтобы обогатить свой организм огромным количеством его полезных компонентов.

Свежий творог должен быть бело-кремового цвета. Продукт не должен иметь горького или кислого вкуса.То же самое и с его запахом. Кроме того, творог должен быть однородным, не шелушащимся и иметь маслянистую консистенцию.

Ингредиенты

Из манной крупы будем делать ленивые диетические пельмени без муки. Кроме того, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 100 г манной крупы;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • щепотка соли.

Вы можете облегчить рецепт диетических ленивых пельменей, используя жидкий мед или таблетки заменителя сахара вместо сахара.Вместо сметаны в качестве заправки можно использовать йогурт.

Пюре из творога

Сначала приготовьте творог для пельменей. Если вы хотите ощутить текстуру творога, его небольшие комочки, то, положив творог в глубокую миску, просто разомните его вилкой вместе с яйцом и сахаром. Особой популярностью сейчас пользуется гранулированный творог, поэтому при желании его можно использовать, также замешивая с остальными компонентами.

Но если вам нравится нежная консистенция, однородная масса, то творог необходимо протереть через сито.Берем мелкое сито и небольшими порциями кладем в него творог. Ложкой вытрите основной ингредиент для пельменей. Это сломает небольшие комочки в изделии. Пюре из творога или нет — диетическим ленивым пельменям вреда не будет.

Рецепт

Добавьте в творог сахар или мед. Если он покрыт сахаром, растопите его на паровой бане или в микроволновой печи. Некоторые люди используют подсластители в таблетках вместо сахара. Яйцо растолочь с сахаром и смешать ингредиенты в одну однородную массу, по консистенции напоминающую сметану.Добавить в смесь манку и щепотку соли, заменить мягкое и липкое тесто, убрать на полчаса в холодильник, накрыв миску пищевой пленкой. Тесто должно настаиваться, манная крупа должна набухать от творога и яиц.

Через полчаса вынуть тесто и посыпать стол манкой. Готовое тесто раскатать и сформировать не слишком тонкую колбаску, нарезать ее небольшими кусочками. Ленивые диетические вареники с творогом можно оставить как есть, либо скатать в шарики.Если вы делаете пельмени для детей, то возьмите маленькие формочки для печенья и, раскатав толстый пласт теста, вырежьте несколько кусочков.

Вскипятить воду, посолить. Ленивые клецки опустить в воду и варить. Примерное время приготовления — 5 минут. Достаньте сладкое угощение после второго кипячения воды.

Чаще всего ленивые вареники подают со сметаной или кусочком масла. Чтобы сделать их еще более легкими, нежными и менее питательными, можно использовать йогурт в качестве заправки для пельменей.На полках магазинов огромный выбор разных йогуртов: сладких, обычных, низкокалорийных, с полезными бактериями и ягодными добавками. Для простого йогурта вы можете нарезать несколько свежих ягод или фруктов и подавать.

Этот рецепт диетических ленивых творожных пельменей станет самым любимым, сытным и вкусным завтраком для всей семьи.

Манная крупа

Манная крупа похожа на муку, потому что это крупа из той же пшеницы, только более грубого помола.Не у всех возникают приятные ассоциации с этой кашей; со словом «манная каша» у некоторых возникают омерзительные воспоминания о комковатой каше из детских садов. Да, до недавнего времени манная крупа была чуть ли не главным в питании детей, но сейчас ее не любят врачи, считая, что она тяжело переваривается в детском организме, несмотря на то, что имеет массу полезных свойств.

Но он нашел свое применение в кулинарии и используется не только для приготовления каши на завтрак.Манная крупа — отличная панировка для жарки и отличный заменитель муки. Он отлично набухает, благодаря чему блюдо получается нежным, мягким, легким и словно тает во рту. Пельмени с манкой намного лучше, чем с мукой. Калорийность диетических пельменей с манкой составляет всего 220 калорий.

Замена муки на пельмени

И все же, если вы не любитель манки, хотя ее вкусовые качества в готовом продукте почти не ощущаются, вы можете заменить муку другими ингредиентами.Так, например, чтобы получить диетические ленивые пельмени, можно использовать овсяные хлопья. На 200 г творога хватит 5 ст. л. овсянка. Отличным заменителем пшеничной муки может стать кукурузная мука в пропорции 200 г творога и 40 г муки. У нее высокий уровень глютена и мало калорий. Также можно использовать овсяную или рисовую муку.

Приготовить сытный, вкусный, полезный и легкий диетический завтрак из творога так просто. Обязательно попробуйте приготовить ленивые клецки дома.Это не займет много времени. Рецепт требует предельно простых и недорогих продуктов, а результат доставит массу удовольствия всей семье.

Приятного аппетита!

Вареники ленивые с творогом: рецепты с фото

Каждая хозяйка старается приготовить на завтрак какое-нибудь вкусное, но в то же время сытное и полезное блюдо. Обычное меню со временем надоедает и вам предстоит изобретать что-то новое. Почему бы не побаловать домочадцев вкусными и очень полезными ленивыми варениками?

Во-первых, это блюдо готовится очень просто и достаточно быстро, а во-вторых, ваши дети останутся довольны и будут полны сил на протяжении всего дня.В этой статье мы расскажем, как приготовить ленивые вареники с творогом, и поделимся секретами опытных кулинаров.

Особенности приготовления ленивых вареников

Никто не задумывался, почему вареники с творогом называются ленивыми? Это исходило от самого способа приготовления, ведь хозяйке не нужно трудиться и лепить вареники с начинкой. У «ленивцев» начинка не вытекает, в готовом виде не распадается, получается очень вкусно и сытно.

Особенность ленивых пельменей — это способ приготовления теста: все ингредиенты тщательно перемешиваются, формируются жгуты, а затем небольшие кусочки, которые нужно отварить. При этом подавать вареники можно с любой подливкой. Если ваш ребенок не любит творог, то подайте ему ленивые вареники со сливочным, карамельным или ягодным сиропом. Поверьте, даже самый привередливый ребенок с удовольствием отведает такое лакомство.

Вареники ленивые с творогом: пошаговый рецепт с фото «Классик»

Если вы впервые готовите вареники ленивые с творогом, то пошаговый рецепт с фото предоставлен нами поможет сделать это без особых усилий.

Состав:

  • творог или творог чистый — 0,5 кг;
  • 1-2 шт. Куриные яйца;
  • мука — 1-2 шт .;
  • сахар — 3 ст.л .;
  • соль;
  • масло сливочное топленое — 2-3 ст.л.

Приготовление:

  1. На эти вареники можно купить творог или творог заводского производства.
  2. Творог налить в отдельную посуду и натереть на сите (творожную массу можно пропустить через мясорубку).
  3. Затем масло нужно растопить.
  4. В творожную массу добавить топленое масло и яйца.
  5. В творожную массу всыпать соль и тщательно перемешать.
  6. Постепенно в емкость с творожной массой всыпать муку и замесить тесто. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  7. Налить воду в кастрюлю на огонь, немного посолить и довести до кипения.
  8. Из полученного теста формируем сосиски и нарезаем их порционными кусочками.
  9. Вареники лениво варить в воде до полной готовности. Подавать блюдо можно со сметаной или сладким сиропом.

Диетические ленивые вареники с творогом: рецепт приготовления

Если соблюдать диету, то в качестве сытного, но низкокалорийного завтрака можно выбрать ленивые вареники. В одной порции они содержат около 250 калорий.

Состав:

  • творог обезжиренный масса — 250 г;
  • хлопья овсяные «Геркулес» — 6 ст.л .;
  • 1 яйцо;
  • сахар;
  • щепотка поваренной соли.

Приготовление:

  1. Все рецепты практически идентичны. Как и в предыдущем случае, выкладываем творожную массу в отдельную посуду.
  2. Затем добавить яйцо (можно предварительно взбить), сахар и соль.
  3. Вместо муки добавить тертые овсяные хлопья (лучше всего использовать лишние Геркулесовы хлопья, чтобы тесто приобрело необходимую липкость).
  4. Из теста формируем колбаски, которые нарезаем одинаковыми кусочками.
  5. Ленивые вареники отварить в слабосоленой воде. Готовые вареники должны всплыть.
  6. В качестве соуса можно использовать нежирную сметану или йогурт (можно приготовить дома).

Рецепт ванильных вареников ленивых

Для тех, кто любит добавлять в блюда ванильную эссенцию или сахар, подойдет этот рецепт ленивых вареников. От классического отличается ингредиентами и немного способом приготовления.

В дополнение к вышеперечисленным компонентам следует добавить 100 граммов ванильного сахара и манную крупу (примерно 3 столовые ложки).

Приготовление:

  1. Растопленное масло натереть с ванильным сахаром.
  2. Яйца взбиваются в отдельной посуде, а затем в яичную массу добавляется манная крупа.
  3. Затем все это перекладывают в емкость с творогом, а затем обычным способом замешивают тесто.
  4. Вареники кипятить лениво, тоже нужно немного подсоленной воды.
  5. Приготовленные вареники из посуды можно выкладывать с помощью шума.

Советы опытных поваров

Ленивые вареники стали почти национальным блюдом. Готовятся они довольно легко и быстро. Это блюдо не только полезно и богато микроэлементами и минералами, но и станет вкусным кормом для всех членов вашей семьи. Многие хозяйки совершенствуют классические рецепты, добавляя новые ингредиенты, а некоторые жалуются, что не выходят варить вареники из вареников: они получаются слишком забитыми или жесткими.

Советы опытных кулинаров помогут вам без особых усилий приготовить это блюдо:

  • Если вы не любите слишком много творога, то в ленивых варениках можно снизить его концентрацию.В этом случае добавляйте меньше творожной массы, но больше муки. Вареники, приготовленные по этому рецепту, не будут иметь ярко выраженного творожного вкуса.
  • Творог необходимо тщательно измельчить. Для этого воспользуйтесь ситом или мясорубкой. Творог промыть таким образом, чтобы не осталось больших комочков, а в массе остались небольшие творожные шарики.
  • Муку необходимо просеять. Сделать это просто и быстро. Просеянная мука делает тесто легким и пышным. Также во время просеивания удаляются возможные комки или загрязнения.
  • Чтобы тесто получилось достаточно нежным и рассыпчатым, при приготовлении творога можно добавить немного сливок любой жирности.
  • Не выбирайте для ленивых вареников слишком кислый или пресный творог, так как это может испортить вкус приготовленного блюда.
  • Если вам или вашим домочадцам не нравится творог в чистом виде, то в тесто можно добавить ваниль или использовать творожную массу из фруктов. Некоторые хозяйки используют творожную массу с курагой или изюмом.
  • Готовое блюдо можно заправить йогуртом, сметаной, карамелью, ванилью, клубникой, персиком, клюквой, вишневым или грушевым сиропом.
  • Чтобы тесто получилось пышным и пористым, муку можно смешать с разрыхлителем.
  • Яйца рекомендуется взбивать в отдельной посуде до образования однородной пенной массы — это тоже скажется на легкости теста для ленивых вареников.
  • Старайтесь не переусердствовать с варениками при варке на воде. Как только они всплывут на поверхность сковороды, немедленно удалите.Пережаренные ленивые вареники приобретают «кисловатый привкус».

Как видите, все рецепты ленивых вареников практически идентичны. Хозяйки уже самостоятельно модифицируют классические рецепты и готовят блюда в соответствии с предпочтениями домочадцев. Почитайте советы опытных поваров, поверьте, они помогут из обычной еды сделать особенный шедевр. Вареники с творогом очень питательны и полезны, а процесс приготовления не отнимет у вас много времени.Приятного аппетита!

Рецепт супа из грибов и лука-порея с петрушкой

  • Очень вкусно! Ни в одном из наших местных магазинов не было сушеных свиных грибов, поэтому вместо них я использовала дерьмо. У него все еще был очень хороший вкус, и его готовят из пельменей.

  • Вкусно! Я не знал, чего ожидать, но это было здорово. Вроде как французский луковый суп с грибами и клецками. Я сделал как есть … но использовал только две сковороды … обязательно сделаю снова!

  • Вы можете приготовить этот суп менее чем за час, если у вас хорошо получается многозадачность, и особенно если вы умеете забыть о некоторых сковородках.Я уверен, что как только я начну с этого, он станет моим помощником! — как и многие обозреватели, я обжаривала грибы, чеснок и лук вместе на дне суповой кастрюли: лук-порей можно заливать в последнюю очередь с кипящей водой, так как он очень легко размягчается — не варить клецки и жарить их только на сковороде: они лучше держатся — ЛУЧШЕ. ЧЕМ. БУИОН. Из него получается лучший овощной бульон.

  • Я готовлю этот суп с тех пор, как впервые нашел его 5 или 6 лет назад. Это, безусловно, лучший грибной суп, который я когда-либо пробовал! Да, это может потребовать некоторых усилий, но оно того стоит, если следовать рецепту, как написано! Я экспериментировал с клецками и теперь делаю двойные или тройные партии; хорошо заморозить (сырое или обжаренное, хотя последнее нужно поджарить в духовке или на сковороде), и его можно использовать во многих других супах или тушеных блюдах!

  • Это отличный рецепт комфортной еды.Чего я жажду в долгую, холодную Монтана зима.

  • Абсолютно вкусно и стоит потраченного времени. Я использовала говядину вместо овощного бульона, шардоне вместо хереса, обычный творог и почти вдвое больше петрушки, чеснока, лука и тимьяна. Я обязательно сделаю это снова!

  • Хотя этот рецепт потребовал много работы, мне он очень понравился! Я знаю, что другие рецензенты считали его безвкусным, но мой бульон был восхитительным. Я обжарила на одной сковороде лук, лук-порей и грибы.Затем приготовил овощной бульон с добавлением «Лучше, чем бульон», который просто восхитителен. Пельмени были отличными, но в следующий раз я бы не стал варить и поджаривать отдельно. Вместо этого они могут пойти прямо в бульон!

  • Я приготовил суп на овощном бульоне в коробках. и думал, что все в порядке, но немного без грибного вкуса. Следующий время попробую приготовить мой собственный бульон и, возможно, добавление еще грибов. Однако я думал, что пельмени были восхитительны. Прекрасный свежий аромат петрушки. Любой, кто чувствовал что они были безвкусными наверное не использовал полные 3/4 стакана мелко нарезанная свежая петрушка.Только б / у половина масла, необходимого для обжаривания пельмени и, похоже, множество.

  • Хотя я думал, что это очень вкусно, я просто ненавижу пачкать каждую кастрюлю в доме, чтобы приготовить одно блюдо. А клецки немного тяжелые. Так что я не уверен, что сделаю это снова. Это определенно не было мягким. В качестве основы я использовал вегетарианский продукт «Лучше, чем бульон». Комбинация грибов, чеснока, лука и лука-порея была действительно хороша. Когда дело доходит до обжаривания, я рекомендую обжаривать все на одной большой сковороде.Мне также нравится предложение другого рецензента использовать кухонный комбайн для смеси для клецок. Я почувствовал, что в них слишком много масла, а потом они обжариваются на масле. Думаю, это пельмени.

  • Много работы для супа! Может быть, я не часто готовлю суп. Я потратил одну ночь на то, чтобы приготовить легкий овощной бульон (что в итоге потребовало от меня использования моей сковороды для жарки индейки, в которой было так много ингредиентов!), И я приготовил суп и клецки за день до ужина, но затем еще пришлось тушить пельмени в день.Просто обратите внимание, что если пельмени были в холодильнике, потребуется много времени, чтобы вода испарилась, чтобы они начали подрумяниваться, поэтому, возможно, их следует вынуть немного вперед, если они приготовлены заранее и охлаждены. Хотя вкус отличный! Только не делайте того, что я сделал, и пытайтесь обжарить белые грибы вместо грибов кримини … Я бы хотел, чтобы рецепт был отложен, или вы можете продолжить работу с другими овощами и грибами, пока белые грибы готовятся. Заставляя, ЗАТЕМ посоветуйте вам нарезать их ломтиками, тогда пора все перелить в овощной бульон.

  • Это было довольно сложно для простого супа, но вкус был действительно приятным, хотя и немного тонким. Ближе к концу я попробовал его, и он действительно казался немного мягким, поэтому я смешал 1/2 столовой ложки соуса Шрирача, и он сразу взял его. Я не знаю, смогу ли я сделать это снова, но это именно то, что я чувствовал в то время …….. bitterendive.blogspot.com

  • , это было так мягко. Я следовал инструкциям по приготовлению супа, и после его приготовления и дегустации даже не потрудился сделать пельмени.я не мог поверить, что это было так безвкусно после того, как потратил довольно много времени (и $ на ингредиенты).

  • Прочтите остальные отзывы. Я понятия не имею, что я сделал иначе, чем другие плакаты, но мой суп был потрясающим, как и клецки. Единственное, что я могу думать о том, что я не делал иначе: использовала домашний овощной бульон, который у меня был в морозильной камере (я вегетарианка, хотя мой муж нет, и он подумал, что суп был отличным) использовала смешанные сушеные грибы (вы можете получить большую сумму на costco не слишком дорого — я держу их под рукой для всех моих сушеных грибов) добавили в грибы полезную глотку хереса (больше, чем рецепт), когда они были обжарены добавила шпинат в конце супа Что касается пельменей, единственное, что я сделал, отличалось от того, что делали многие, — это использовал яйцо одной из моих кур — кроме того, что я сделал их так же, как и другие люди, но мои были полны аромата и их можно было есть в чистом виде.Я не согласен с тем, что это было много шагов — я обжаривал все в одной сковороде поэтапно, и это было легко.

  • Это было вкусно! Я добавил немного шпината в овощной бульон, что сделало его немного более сытным. Я делала клецки для многих других супов, и мой муж думал, что из них получаются действительно хорошие закуски для макания.

  • markoz91 комментарии прямо на деньги — нарезать порцини кубиками и прибавить их в сотейскую смесь. Жестяная банка увеличить количество порциниса, если вы нравиться.Еще я приготовила пельмени в кухонный комбайн — пюре коттеджный сначала сыр, затем добавьте к нему другие ингредиенты в соответствии с инструкциями, добавление последней порции муки, сыр и петрушка своими руками. Очень в целом хорошо, но много работы, если сделано сразу.

  • Русское блюдо вареники с творогом

    Но по сравнению с теми, что продаются в продуктовых магазинах и супермаркетах, и теми, которые я приготовил сам, это как небо и земля. Хотя во всех крупных и мелких производителях используется один и тот же сыр, одна и та же мука, одно и то же яйцо и сахар, не говоря уже о воде и соли.Так что же такого уникального я вложил в них? Не знаю, но это не важно. Так что сегодня мы снова приготовим традиционные русские блюда вареники у вас на кухне, вы просто повторяете пошаговый рецепт, и вы будете очень приятно удивлены результатом.

    Итак, первый этап, тесто. На самом деле, это очень просто, и ничем не отличается от того, что я готовлю для разных пельменей или пельменей. Возьмите три стакана муки.

    стакан прохладной воды, щепотка соли,

    и одно куриное яйцо.Все замесить в однородную массу. Месите руками, пока он не перестанет прилипать к рукам. Итак, понимаем, что тесто готово.

    Дайте ему «отдохнуть», просто отставив при комнатной температуре, а пока приготовьте начинку.

    400 грамм творога,

    смешать с половиной стакана (100 грамм) сахара. Если творог «комковался», измельчите его в блендере.

    А вот добавить к нему яйцо или нет, смотрите сами. Все зависит от «сухости» сыра, начинка не должна «плавать» и тем более немного жидкости.Это так, что вареники с творогом просто не салапада или растекутся во время приготовления.

    Заливка произведена. Начинаем «жениться» на тесте.

    От всего теста отщипнуть немного и раскатать скалкой (руки не работают, тесто достаточно крутое) в импровизированной съемке, размером с детские руки.

    Чайную ложку (идеальную для начинки) кладем на наш «блин»,

    и защипываем сначала в середине, а потом по краям.Итак, один вареник — пельмени готов.

    Осталось наклеить еще 59 штук (а именно 60 и в среднем получается из этого количества теста и начинки). Ровную поверхность насыпать мукой и выложить. Съешьте их сразу или заморозьте — решайте сами, но «кулинарный помощник в морозилке» всегда поможет вам приготовить обед или завтрак за минуту.

    Положите их в кипящую подсоленную воду и, когда она снова закипит, варите пять минут. А вареникам — вареникам с творогом сметана просто необходима.Так что они не просто очень вкусные, а нереально вкусные.

    Подготовьте их и вас. Приятного аппетита.

    Можно ли заморозить вареники из творога

    Дети, рожденные в СССР, не понаслышке знают, что это клецка. Это поколение выросло, и теперь молодежь 21 века снова знакомится с самым простым, но вкусным украинским блюдом. В этой статье мы рассмотрим лучший рецепт вареников из творога, а также узнаем, как правильно есть эти необычные кусочки теста.

    Пельмени — это маленькие кусочки теста, которые готовятся на бульоне или в молоке. Несмотря на свою простоту, пельмени очень популярны по нескольким причинам. Во-первых, блюдо с варениками получается сытным и вкусным. Во-вторых, вареники готовятся с разными начинками, поэтому даже самым маленьким понравится это блюдо.

    Пельмени, как правило, готовят на воде и пшеничной муке. Иногда для разнообразия хозяйка может добавить куриное яйцо, манговую или гречневую муку. В остальных случаях вареники готовят на любителя: кто-то хочет сделать блюдо сладко-десертным, а кто-то наоборот — закуску из овощей.

    Сейчас все виды пельменей считаются традиционным блюдом Украины, а настоящая родина блюда — Полтава. В народе такое блюдо иногда называют пельменями. Главная особенность блюда — время приготовления. Все, что нужно для приготовления, — это замесить творожное тесто, спрессовать маленькие шарики или прямоугольники, а затем отварить в воде, молоке или бульоне. Весь процесс займет у вас не более 60 минут.

    Это блюдо мы знаем не понаслышке: в детском саду и школах подают вкусные шарики из теста, дома бабушка и мама готовят суп из пельменей.Иногда знакомый рецепт вареников из творога напоминает ленивые вареники, и это не случайно. В Украине пельмени часто подают без бульона, а со сметаной или маслом. Давайте узнаем, как можно съесть это простое блюдо:

    • Творожные кусочки из теста можно подавать и на завтрак, и на десерт, и на ужин.
    • Блюдо часто поливают вареньем, джемом или медом.
    • Вы точно не испортите блюдо, если добавите немного ягод или орехов.
    • Сейчас стало популярным есть арахисовое масло, которое просто оладьи.
    • Залить кусочки теста шоколадным или кленовым сиропом, ведь эти добавки можно найти в любом супермаркете!
    • Цените классический рецепт вареников из творога? Затем просто добавьте сметану и посыпьте блюдо сахаром.

    Предлагаем вам пошаговый рецепт вареников из творога, от которого будут в восторге взрослые и дети. Надеваем фартук, начинаем готовить простое, но вкусное блюдо украинской кухни.Не знаете, как приготовить вареники из творога? Рецепт с фото ниже станет верным помощником на вашей кухне. Время приготовления: 60 минут.

    1. Мука — 50 г.
    2. Яйца куриные — 2 шт.
    3. Творог (не рассыпчатый) — 500 г.
    4. Манная крупа — 50 г.
    5. Соль — 1/2 ч.
    6. Сметана — 200 г.
    7. Сливочное масло — 50 г.
    8. Ягоды или фрукты по вкусу.
    • Шаг 1.В глубокую миску поместите весь творог, а затем разомните вилкой, чтобы получилась однородная масса.
    • Шаг 2. Яйца взбить венчиком до образования пены, добавить к творогу.
    • Шаг 3. В чашу просеять муку и манго, посолить.
    • Шаг 4. Готовый продукт тщательно перемешать, а затем накрыть полиэтиленом. Перед приготовлением тест должен постоять полчаса.
    • Шаг 5. Из готовой массы нужно сформировать маленькие шарики, можно придать им форму прямоугольника.
    • Шаг 6. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Как только вода закипит, шарики нужно аккуратно поместить в кастрюлю.
    • Шаг 7. Готовьте пельмени на медленном огне, пока тестовые заготовки не начнут всплывать.
    • Шаг 8. Готовые пельмени с шумом вынуть из воды, дать стечь излишкам жидкости.
    • Шаг 9. Вареники выложить на блюдо, масло растопить на водяной бане, а затем залить им готовое творожное тесто.
    • Шаг 10.Украсить блюдо сметаной, фруктами или ягодами. Например, вы можете нарезать банан или яблоки небольшими кусочками.

    1. Рецепт вареников из творога настолько прост, что приготовить их сможет даже ребенок.
    2. Если в процессе приготовления клецки липнут к рукам, рекомендуется чаще смачивать руки водой.
    3. Готовые пельмени можно подавать на стол сразу после приготовления, а также можно жарить тесто во фритюре или запекать в духовке.

    Теперь вы знаете, как приготовить вареники из творога.

    Leave a Reply